SC Sandy Impex SRL

Test de evaluare
Tematica: Facilitate pentru igiena personala.

Nume si prenume:

1. Vestiarul filtru este constituit din:

a) O zona murdara
b) O zona cu dusuri
c) O zona cu grupuri sanitare (vase WC si chiuveta)
d) O zona curata
e) O zona pentru servirea mesei
2. In zona murdara a vestiarului filtru este permisa:
a) Pastrarea hainelor de strada, a incaltamintei de strada si a oricaror obiecte de uz
personal;
b) Pastrarea hainelor de strada, a incaltamintei de strada si a unor obiecte de uz personal,
cum ar fi posete, genti, etc, dar care nu contin alimente sau bauturi;
c) Pastrarea hainelor de lucru si de protectie, a incaltamintei de lucru;
d) Pastrarea de alimente si a bauturilor;
e) Consumul de alimente, cafea si bauturi;
f) Pastrarea unor obiecte de uz personal, cum ar fi pahare, cesti, cani, tacamuri, farfurii,
g) Aruncarea de deseuri menajere rezultate de la consumul hranei si a bauturilor sau a
cafelei.
3. In zona curata a vestiarului filtru este permisa:
a) Pastrarea hainelor de strada, a incaltamintei de strada si a oricaror obiecte de uz
personal;
b) Pastrarea hainelor de strada, a incaltamintei de strada si a unor obiecte de uz personal,
cum ar fi posete, genti, etc, dar care nu contin aliemnte sau bauturi;
c) Pastrarea hainelor de lucru si de protectie, a incaltamintei de lucru;
d) Pastrarea de alimente si a bauturilor;
e) Consumul de alimente, cafea si bauturi;
f) Pastrarea unor obiecte de uz personal, cum ar fi pahare, cesti, cani, tacamuri, farfurii,
g) Aruncarea de deseuri menajere rezultate de la consumul alimentelor si a bauturilor sau a
cafelei.
4. Accesul prin vestiarul filtru se face astfel:
a) Lasarea hainelor de strada, a incaltamintei de strada si a unor obiecte de uz personal,
cum ar fi posete, genti, etc, dar care nu contin alimente, cafea sau bauturi, realizarea
unui dus si imbracarea echipamentului de lucru si de protectie;
b) Lasarea hainelor de strada, a incaltamintei de strada si a unor obiecte de uz personal,
cum ar fi posete, genti, etc, lasarea alimentelor sau bauturilor, realizarea unui dus si
imbracarea echipamentului de lucru si de protectie.

5. Personalul care prepara sau manipuleaza produse alimentare:

a) trebuie sa aiba efectuat controlul medical numai la angajare
b) nu necesita control medical daca este angajat de proba
c) este obligat sa efectueze examinarile medicale atat la angajare cat si periodic
d) nu trebuie sa autodeclare prezenta simptomelor digestive
e) trebuie sa autodeclare prezenta simptomelor digestive

6. Igiena mainilor se face:

a) la inceputul lucrului
b) la terminarea lucrului

1
 c) inainte de servirea mesei
d) obligatoriu la inceputul lucrului si ori de cate ori este nevoie

7. Personalul care prepara sau manipuleaza produse alimentare trebuie sa-si spele mainile cu apa
si detergent cu dezinfectant sau sapun:
a) inainte de inceperea lucrului si ori de cate ori este necesar in cursul activitatii, in special
dupa folositea wc-ului
b) dupa fiecare faza salubra
c) numai dupa folositea wc-ului
d) numai dupa manipularea materiilor prime

8. Unghiile personalului care lucreaza in depozit sau care are acces in depozit trebuie sa fie:
a) vopsite cu oja
b) taiate, scurte si curate
c) lungi
d) murdare