Recoltarea probelor

Pentru examenul de laborator se recoltează probe reprezentative lotului de produs

și adecvate examenului solicitat.
Lotul reprezintă cantitatea de produs cu o anumita mărime, omogenă, produsă din
aceleași materii prime, prin același procedeu tehnologic și din aceeași șarjă.
Tipuri de probe (eșantioane)
1.Proba elementară (mostra) reprezintă cantitatea de material prelevată dintr-un
singur punct al lotului sau dintr-o fază a procesului tehnologic.
2.Proba globală se obține prin omogenizarea tuturor probelor elementare prelevate
din lot.
3.Proba de laborator este parte din proba globală, destinată examenului de
laborator. Aceasta se extrage din diferite locuri ale probei globale.
Proba de laborator se împarte în 3 părți, respectiv:
-proba de analiză este cea care se extrage din proba de laborator și se folosește
pentru analize imediate
-proba martor este proba extrasă tot din proba de laborator utilizată pentru repetarea
analizei în caz de nevoie
-contraproba extrasă tot din proba de laborator este proba care se păstrează un timp
îndelungat pentru evetualele contraanalize, în caz de litigiu.
După recoltare, fiecare probă se va individualiza prin etichetare, se ambalează
separat în așa fel încât să nu se deterioreze în timpul transportului și se sigiliează pentru a
nu face posibilă substituirea produsului.
Eticheta trebuie să cuprindă următoarele:
- denumirea producătorului
- numele, calitatea și semnătura celui care a recoltat
- furnizorul
- data și ora recoltării
- destinația
- scopul analizei
- numărul procesului verbal de recoltare
- alte informații.
Numărul sigiliului va fi menționat în procesul verbal de recoltare a probelor.
Concomitent cu recoltarea probelor se recoltează și contraproba.
La prelevarea probelor se întocmește un proces verbal de recoltare. Procesul
verbal se întocmește în 3 exemplare: unul va însoți probele la laborator, al doilea va rămâne
la persoană autorizată care a efectuat recoltarea și al treilea care va rămâne la unitatea
deținătoare a produsului.
Procesul verbal de recoltare a probelor trebuie să includă următoarele informații:
i) data recoltării;
ii) denumirea probei şi a unităţii care expediază proba;
iii) modul de depozitare şi de ambalare;
iv) cantitatea;
v) aspectele organoleptice;
vi) modul de prelevare şi numele persoanei care a executat-o
vii) motivele care au determinat controlul;
viii) destinaţia probelor;
ix) analizele care se solicită;
x) numărul de sigiliu al probei prelevate;
xi) contraproba cu numărul de sigiliu.
Se va înregistra orice deviere de la metoda de prelevare recomandată.