COLEGIUL AGROINDUSTRIAL DIN RÎŞCANI

FIŞA INSTRUCTIV – TEHNOLOGICĂ № 12

penrtu lucrarea practică, de laborator, practica de instruire

Disciplina: Laborant la analiza chimico-bacteriologică

Tema: Extracţia uleiului din seminţele de răsărită ( floarea soarelui)

Tipul lecţiei: Lucrare de laborator

Locul de lucru: Laboratorul de chimie

Durata: 6 ore

Obiectivul dominant: Formarea deprinderilor şi priceperilor practice de purificare (de separare) a

substanţelor prin metoda de extracţie

Obiective operaţionale (cunoştinţe, capacităţi):

O1 – să explice principiul metodei de extracţie

O2 – să descrie aparatele pentru extracţie
O3 – să proiecteze schema instalaţiei la efectuarea procesului de extracţie
O4 – să compare aparatele pentru efectuarea extracţiei
O5 – să stabilească rolul procesului de extracţie
O6 – să facă concluziile respective
O7 – să-şi dezvolte imajinaţia şi creativitatea

Utilarea locului de lucru: Balanţa tehno-chimică, trusă de greutăţi marcate, linguri de porţelan, balon
pentru distilare, aparatul Soxlet, refrigerentul cu bule, alonjă, recipient,
termometru, balonul lui Würtz, refrigerentul Libih, capsulă de porţelan, mojar
cu pistil, resou electric, baie de ulei şi baie de apă, stativ metalic, hîrtie de
filtru, seminţe de floarea soarelui, solvent (benzen), vată.

Bibliografie
1. Ф. Рачинский Техника лабораторных работ,
pag: 294-297
2. П. Воскресенский Техника лабораторных работ,
partea II, pag: 390-406

Cerinţele securităţii muncii şi protecţiei utilajului

- de lucrat cu solvenţii în nişa de ventilare
- de nu folosit aparate electrice cu fir deschis
- de respectat toate regulile de securitate la montarea, efectuarea extracţiei, demontarea instalaţiei
- lucraţi cu precauţie cu vasele din sticlă şi aparatele electrice!

Întemeieri teoretice la temă

Extracţia , metoda ce permite purificarea şi separarea unui component dintr-un amestec oarecare pe baza
solubilităţii sale selective în anumiţi solvenţi. Extracţia este aplicată atît la substanţele lichide cît şi solide.
Pentru extragerea substanţelor din soluţii apoase des sunt folosiţi eterul dietilic, benzenul, cloroformul
etc. Se alege aşa solvent în care mai bine se dizolva componentul care se extrage.
Extracţia din soluţiile apoase se efectuiează în pîlniile de separare de diferite forme şi aparatul de
extracţie continuă .
Extracţia din substanţele solide se efectuiază cu aparatul Soxlet . Aparatul Soxlet constă din: balon de
distilare cu fundul rotund, extractor, refrigerent ascendent şi încălzitor.
Extracţia cu solvenţi organici este o metodă universală şi efectivă de separare, concentrare şi purificare a
substanţelor.
 Sarcina (sarcinile) de lucru
№ Denumirea sarcinii Timpul,min
d/o
1. Actualizarea cunoştinţelor la capitolul dat
2. Tehnica securităţii la efectuarea lucrării date
3. Cunoştinţă cu fişa instructivă
4. Montarea instalaţiei
5. Efectuarea procesului de extracţie
5.1. Cîntărirea seminţelor de floarea soarelui
5.2. Mărunţirea în mojar cu pistil
5.3. Pregătirea patronului din hîrtie de filtru
5.4. Montarea aparatului – extractor
5.5. Extracţia uleiului
5.6. Extracţia (distilarea) eterului
6. Prelucrarea rezultatelor
7. Susţinerea lucrării

Succesiunea şi conţinutul îndeplinirii sarcinilor cu îndrumări metodice

Extracţia uleiului.
I. Pe balanţa tehno-chimică se cîntereşte masa seminţelor de floarea soarelui apoi minuţios mărunţim
în mojar cu pistilul. Cu acest scop mărunţirea se poate de efectuat amestecînd seminţele cu nisip de rîu
pur. Seminţele mărunţite le transvazăm în patronul din hîrtie de filtru. Patronul se pregăteşte îndoind
hîrtia de filtru în formă de tub şi un capăt îl îndoim înăuntru. În acest patron la început întroducem
puţină vată şi îndoim înăuntru marginile patronului. Patronul în întroducem în extractor şi în balon
turnăm solventul (benzină sau eter dietilic) şi ermetic unim părţile (elementele) aparatului. Încălzim
balonul la baia de apă, prin refrigerent dăm drumul la curentul de apă rece. Vaporii solventului se
ridică la refrigerent şi se condensează. Lichidul din refrigerent se scurge în extractor, dizolvă
substanţa şi împlîndu-se extractorul pînă la un anumit nivel se scurge pe tubul sifonat în formă de
zigzag în balon.
După terminarea extracţiei încălzirea se întrerupe, extractul se transvazează în balonul Würtz pentru
utilizarea la altă instalaţie. Distilăm (extragem) solventul. Uleiul se cîntăreşte şi se determină partea de
masă a lui în seminţele de floarea soarelui.
II. Demontarea instalaţiei.
III. Ordine la locul de lucru!

Întocmirea dării de seamă

- schema instalaţiei pentru extracţie
- efectuarea calculelor necesare
- înregistrarea observărilor practice
- concluzii şi rezumatul lucrării

Întebări de control
1. Noţiune despre extracţie.
2. Tehnica securităţii la efectuarea procesului de extracţie.
3. În ce cazuri se efectuiază extracţia în practica de laborator?
4. În ce scopuri se utilizează procesul de extracţie în practica de laborator?
5. Ce substanţe se pot separa prin extracţie?
6. De ce depinde eficacitatea extragerii productului?
7. Ce condiţii trebuie să îndeplinească procesul de extracţie?
8. Cum se verifică plenitudinea extracţiei?
9. În ce cazuri se aplică extracţia continuă?
10. Ce aparate se utilizează la extracţia continuă? Principiul de funcţionare a lor.