TEST INIŢIAL

- clasa a X-a -
modulul „Protecţia consumatorului”

I. Stabiliţi corelaţii între elementele celor două coloane:…………………2 puncte

a)
A. Termeni referitori la marfă
1. Proprietăţile mărfurilor A
2. Utilitatea C
3. Calitatea B
4.Caracteristici de calitate D
b)
A. Criterii de clasificare a mărfurilor
1. După masă A
2. După felul materiilor prime C
3. După gradul de prelucrare B
4. După tipul nevoii satisfăcute D
B. Definiţii
a) trăsături, însuşiri ale unui produs, care îl
particularizează în raport cu alte produse
b) gradul în care un set de caracteristici
inerente îndeplinesc cerinţele
c) totalitatea funcţiilor unui produs
d) proprietăţile cele mai importante ale unui
produs
B. Tipuri de mărfuri
a) mărfuri uşoare şi grele
b) materii prime, semifabricate, produse
finite
c) mărfuri naturale şi sintetice
d) mărfuri de primă necesitate şi de lux

II. Alegeţi variantele corecte de răspuns……………………………….…1,5 puncte

1. Verificarea calităţii conservelor se face prin aprecierea:

a) ambalajului; b) conţinutului;
c) proceselor tehnologice; d) etichetei.

2. Conservarea peştelui se face prin:

a) congelare; b) afumare;
c) ţinerea timp îndelungat la frigider; d) sărare.

3. Laptele şi produsele lactate se păstrează:

a) în saci de material textil; b) în bidoane speciale, acoperite;
c) în lăzi de lemn; d) nici o variantă nu este corectă.

III. a) Stabiliţi valoarea de adevăr a următoarelor enunţuri:…….….......1 punct

1. Ambalajele din hârtie şi carton pot fi considerate ecologice. A

2. Acceptarea unor produse de către consumatori, depinde într-o mică măsură de estetica
ambalajului. F
3. Lumina produce decolorări şi degradări ale mărfurilor. A
4. Ambalajele din materiale complexe sunt folosite de sute de ani. F

b) Modificaţi variantele false, astfel încât acestea să devină adevărate……..1 punct

2.într-o MARE măsură
4. sunt folosite recent

IV. Completează spaţiile libere cu variantele corecte:………………………1,5 puncte

Defectele produselor lactate acide constau în:
 a) Consistenţă bule de gaz, moale, fluid;
b) gust: acru, mucegai, drojdie, rânced, oţeţit;
c) miros amoniac, neplăcut .

Untul are următoarele caracteristici de calitate:

a) culoare alb-galben;
b) aspect în secţiune: compact, plastic, omogen, lucios;
c) gust şi aromă fără gust şi miros străin, dulce/sărat.

V. Imaginează-ţi că eşti lucrător comercial. Ai sarcina de a verifica în permanenţă

calitatea produselor din spaţiul de păstrare, astfel încât să nu ajungă la vânzare produse
alterate sau cu termen de valabilitate expirat.
Cum procedezi în următoarele situaţii?.....................................................................1punct

Situaţie întâlnită Cum procedezi? DE CE?

Compotul de vişine se apropie de expirare

Crema de mâini şi-a pierdut consistenţa

VI. Dă exemple de două defecte ce pot fi identificate în cazul mărfurilor de sticlă şi

ceramică şi precizează cui îi sunt datorate acestea. Pot fi remediate?...............................1 punct

Deformări, fisuri, crăpături, inluciuni de gaze, defecte de culoare, etc.

Timp de lucru: 45 minute