Str. Emil Isac Nr.

19
Tel. 0264-592081/Fax.0264-592336
E-mail: colegiuleconomic_ipop@yahoo.com
Site: www.colegiuleconomic-cluj.ro
Prof. MORAR AVIA
Modulul: Calitatea produselor şi serviciilor Clasa: a IX-a

NUMELE ŞI PRENUMELE ELEVULUI: Data:

TEST DE EVALUARE INIŢIALĂ

Subiectul I 10 puncte 9. Plastifianţii se utilizează la obţinerea:
Alege răspunsul corect (este valabilă o singură a. materialelor plastice
variantă): b. sticlei
1. Este aliment de origine minerală: c. aliajelor feroase
a. sarea d. materialelor textile
b. untul 10. Calitatea unui produs depinde de :
c. carnea a. maşini şi utilaje, materiale, resurse umane
d. laptele b. bani, materiale, resurse umane
2. Reprezintă sursă de vitamina C, în cantităţi mari: c. resurse umane, materiale
a. ouale d. utilaje
b. laptele Subiectul III 15 puncte
c. fructele Pentru fiecare enunţ dat precizaţi litera A dacă îl
d. carnea apreciaţi ca adevarat sau litera F, dacă îl consideraţi fals:
3. Laptele are conţinut ridicat de : 1. Zahărul se obţine din rădăcina sfeclei de zahăr.
a. amidon 2. Smântâna este un produs obţinut din lapte.
b. calciu 3. Ambalajul anti poluant este confecţionat din materiale
c. săruri nocive.
d. fier 4. Cunoaşterea produsului se realizează şi prin reclamă.
4. Proprietăţile cărnii proaspete se păstrează prin: 5. Pe ambalaj se trece modul de obţinere al produsului
a. refrigerare alimentar.
b. afumare 6. Termenul de valabilitate este stabilit de producător.
c. sărare
d. uscare Subiectul IV 15 puncte
5. Valorificarea produselor se face prin: Stabiliţi prin săgeţi corespondenţa dintre datele
a. depozitare prezentate în cele 2 coloane. Un răspuns poate fi ales o
b. vânzare singură dată, de mai multe ori sau niciodată.
c. fierbere A(metode de preparare) B(alimente/preparate)
d. păstrare 1 . murare a. compot de piersici
6. Este materie primă de origine vegetală: 2. afumare b. iaurt
a. azbestul 3. deshidratare c. castraveciori la oţet
b. lâna 4. sterilizare d. mezeluri
c. inul 5. fermentare e. pătrunjel uscat
d. cuprul f. cârnaciori
7. Este detaliu principal la îmbracaminte: Subiectul V 10 puncte
a. spatele Răspundeţi pe scurt la următoarele întrebări:
b. găicile 1. Care sunt informaţiile de pe ambalaje?
c. epoleţii 2. Cum se face valorificarea produselor alimentare?
d. ştaiful
8. Este materie primă folosită la obţinerea sticlei: Subiectul VI
 Str. Emil Isac Nr. 19
Tel. 0264-592081/Fax.0264-592336
E-mail: colegiuleconomic_ipop@yahoo.com
Site: www.colegiuleconomic-cluj.ro
Prof. MORAR AVIA
Modulul: Calitatea produselor şi serviciilor Clasa: a IX-a
a. minereul de fier Realizaţi un eseu cu titlul “Calitatea produselor “ în care
b. nisipul cuarţos să precizati:
c. latexul 1. Factorii care influenţează calitatea.
d. trestia 2. Elementele care se iau în considerare la stabilirea
e. preţului unui produs.
3. Cum influenţează ambalajul calitatea produselor.
Notă: Se acordă 10 puncte din oficiu.
 Str. Emil Isac Nr. 19
Tel. 0264-592081/Fax.0264-592336
E-mail: colegiuleconomic_ipop@yahoo.com
Site: www.colegiuleconomic-cluj.ro
Prof. MORAR AVIA
Modulul: Calitatea produselor şi serviciilor Clasa: a IX-a

TEST DE EVALUARE INIŢIALĂ

Barem de corectare si notare
Toate subiectele sunt obligatorii. Se acorda 10 puncte din oficiu.

Subiectul I: Total 10 puncte (10x1p)

1 - a; 2 - c; 3 - b; 4 - a; 5 - b; 6 - c; 7 - a; 8 - b; 9 - a; 10 - a;

Subiectul II: Total 10 puncte (10x1p)

(1) – proteine;
(2) – glucide;
(3) – grasimi (lipide)
(4) – proteine
(5) - organe de simt
(6) – vulcanizare
(7) – ochiuri
(8) – conservare
(9) – ambalajul
(10)- vaz

Subiectul III. Total 15 puncte (6x2,5p)

1 – A; 2 – A; 3 – F; 4 – A; 5 – F; 6 - A

Subiectul IV. Total 15 puncte ( 5x3p)

1 – c; 2 – d,f; 3 – e; 4 – a; 5 – b;

Subiectul V Total 10 puncte (6+4p)

1 – denumirea produsului;
-- provenienta;
-- cantitatea;
-- conditiile de pastrare si folosire;
-- ingredientele (materiile prime folosite);
-- termenul de valabilitate.
2 – valorificarea produselor alimentare se face prin comercializare si presupune parcurgerea a doua etape:
pregatirea pentru vanzare si vanzarea.

Subiectul VI Total 30 puncte

- enumerarea factorilor care influenteaza calitatea unui produs: capitalul (masini si utilaje automatizate cu consum mic energetic, nepoluante),
materialele folosite, procesul tehnologic, resursele umane, ambalajul etc. 10 puncte
- pretul unui produs cuprinde toate cheltuielile facute pentru realizarea produsului, inclusiv cheltuielile facute cu transportul, plata utilitatilor, a
impozitelor, la care se adauga profitul. Pp=Cp+P 10 puncte
- ambalajul protejeaza produsul, informeaza consumatorul si promoveaza produsul. 10 puncte