UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA

VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL

ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

FACULTATEA DE INGINERIE ALIMENTARĂ

DISCIPLINA: Operații Unitare în Industria Alimentară

Proiect Semestru II

Coordonator:
Șef de lucr. Dr. Ing. Alexandru- Erne RINOVETZ

Student(ă): …………….
Grupa ..........

Timișoara,
2020
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

Cuprins
Cap I. ..........................................................................................
I.1. .....................................................................................
I.2. .....................................................................................
............................
Cap. II. TEMA DE PROIECTARE...........................................
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

Cap. I. Distilarea

...........................................
...........................................
...........................................

I.1. Aspecte generale

Etc.
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

Cap. II. TEMA DE PROIECTARE

Într-un schimbător de căldură multitubular, apa de presă necesară difuziei este încălzită de
la temperatura 𝑡2′ = 26𝑜 𝐶 la 𝑡2" = 51𝑜 𝐶 cu ajutorul apei de condens care are temperatura de
intrare 𝑡1′ = 96°𝐶 și cea de ieșire 𝑡1" = 56𝑜 𝐶. Să se determine:
1. Diferența medie logaritmică de temperatură (∆𝑡𝑚𝑒𝑑 ), din schimbător pentru
circulația în echicurent și contracurent a celor două fluide.

echicurent contracurent
t1 t1" t1 t1"
t2 t2" t2" t2

∆t ′ − ∆t "
∆t med,echi/contra =
∆t ′
ln "
∆t
∆t′ −∆t" (96−26)−(56−51)
∆t med,echi = ∆t′
= 70 =24,71
ln " ln
∆t 5

∆t ′ − ∆t " (96 − 51) − (56 − 26)

∆t med,contra = = = 37,5
∆t ′ 45
ln " 𝑙𝑛 30
∆t

2. Cu datele obținute (coeficientul global de transfer termic, k, se menține constant),

se determină economia de suprafață de încălzire comparativ la schimbătorul de
căldură în contracurent:
∆t med,echi
(1 − ) ∙ 100
∆t med,contra
24,71
(1 − ) ∙ 100 = 35
37,5

3. Dacă fluidul care circulă prin țevi (apa de condens), trece de 4 ori prin țevile
schimbătorului, iar apa de presă de 2 ori prin spațiul intertubular, să se determine
diferența medie de temperatură:
- în condițiile mai multor treceri, ∆𝑡𝑚𝑒𝑑 , se determină ca în cazul circulației în
contracurent, la care se adaugă determinarea factorului de corecție, F, determinat
analitic (și/sau grafic), pe baza rapoartelor P (măsură a randamentului
schimbătorului) și R:
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

t "2 − t ′2
P= ′
t1 − t ′2
51 − 26
P= = 0,35
96 − 26
∆t1 t1′ − t1"
R= =
∆t 2 t "2 − t ′2
∆t1 96 − 56
R= = = 1,6
∆t 2 51 − 26
1−P
(√R2 + 1) ∙ log ( )
1 − (P ∙ R)
F=
2 2
(P) − 1 − R + (P) ∙ √(1 − P) ∙ (1 − (P ∙ R)) + √R2 + 1
2 ∙ (R − 1) ∙ log
2 2
( ) − 1 − R + (P) ∙ √(1 − P) ∙ (1 − (P ∙ R)) − √R2 + 1
[ P ]
1 − 0,35
(√1,62 + 1) ∙ log ( )
1 − (0,35 ∙ 1,6)
=
2 2
( ) − 1 − 1,6 + ( ) ∙ √(1 − 0,35) ∙ (1 − (0,35 ∙ 1,6)) + √1,62 + 1
0,35 0,35
2 ∙ (R − 1) ∙ log
2 2
( ) − 1 − 1,6 + ( ) ∙ √(1 − 0,35) ∙ (1 − (0,35 ∙ 1,6)) − √1,62 + 1
[ 0,35 0,35 ]

=0,93
∆t med = ∆t contra ∙ F

∆t med = 37,5 ∙ 0,93

∆t med = 34,87

4. Cunoscând că: diametrul interior al mantalei este D=320 mm; nr. țevilor = 34, cu
diametrul de 25x2,5 mm; temperatura medie (tm) a apei de presă care circulă prin
spațiul intertubular este de 38,5oC; temperatura la suprafața țevilor (tp) de 61oC;
viteza de curgere printre țevi este de 1,4 m/s. Se determină coeficientul parțial de
transfer termic, , de la suprafața țevilor la apa de presă:
0,14
 η  C  1,16  d 0,6
Nu  C  Re 0,6
 Pr 0,33
  ech
η  C=1,16*0,080,6
 p 
C=0,25

d ech 
2
Dint  n  d2
S

π  D int
2
 n  d ech
2

Dint  n  d 4
3,14×(0,32×0,32−34×0,08×0,08
0,32  0,32  34  0,02 2 S=
d ech  4
0,32  34  0,02 S=-0,09
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

dech=0,08

αl
Nu   α  ...........
λ
Pentru ca diametrul mantaliei este prea mare rezultă aria de curgere S, negativă. Atunci vom
da alte valori pentru diametrul mantaliei.
Vom lua diametrul mataliei de 200 mm.
0,2  0,2  34  0,02 2
d ech 
0,2  34  0,02
d ech  0,03
C  1,16  0,030,6
C=0,14

S

3,14  0,2 2  34  0,030,6 
4
S=0,007
ω×d×ρ
Re= η
1,4×0,2×992,28
Re= 0,00067
Re=414684,17
0,14
 η 
Nu  C  Re 0,6
 Pr 0,33
 
η 
 p 
0,00067
Nu=0,14× 414684,170,6 × 4,470,33 × (0,00047)0,14
Nu=2279,51
αl 𝑁𝑢×𝜆
Nu  α
λ 𝜌
2279,51×0,64
𝛼= 992,28
α=1,47

- cunoscând debitul G2, se determină viteza de curgere a fluidului care cedează

căldură;
𝜌
𝜔=
𝐴
992,28
𝜔=
0,007
ω=141754,28 m/s

Proprietățile fizice ale apei se determină funcție de condițiile de temperatură impuse:

- pentru t=tm, avem:
η = [1,746 − (0.046 ∙ t) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ t 2 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ t 3 )] ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ t) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ t 2 ) kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ t) + (0,01 ∙ t 2 ) J/kg ∙ grd
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

Pr = 12,851 − (0,331 ∙ t) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ t 2 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ t 3 )

 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ t) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ t) W/m ∙ grd
- ηP se determină la t=tp.
t=tm=38,5°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 38,5) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 38,52 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 38,53 )] ∙ 10−3 kg/m
∙s
𝜂 = 0,67 ∙ 10−3 𝑘𝑔/𝑚 ∙ 𝑠
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 38,5) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 38,52 ) kg/m3
𝜌 = 992,28 𝑘𝑔/𝑚3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 38,5) + (0,01 ∙ 38,52 ) J/kg ∙ grd
𝑐 = 4234,98 𝐽/𝑘𝑔 ∙ 𝑔𝑟𝑑
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 38,5) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 38,52 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 38,53 )
𝑃𝑟 = 4,47
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10 ∙ 38,5) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 38,5) W/m ∙ grd
−3

 = 0,64 𝑊/𝑚 ∙ 𝑔𝑟𝑑

t=tp=61°C
ηp = [1,746 − (0.046 ∙ 61) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 612 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 613 )] ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ηp = 0,47 ∙ 10−3 kg/m ∙ s

5. Țevile sunt confecționate din oțel carbon de grosime p=2 mm; =46,5 W/m·grd;
1=1200 și 2=90 W/m2·grd. Pentru intensificarea schimbului de căldură se
propune următoarele soluții:
a) creșterea coeficientului 1 cu 50%;
b) creșterea coeficientului 2 cu 20%.
Care va fi varianta cea mai economică?
- inițial se determină coeficientul global de transfer termic, k:
1
k
1 δP 1
 
α1 λ α 2

1
k
1 0,002 1
 
1200 46,5 90
k  100
- se determină k pentru cazul a și pentru cazul b, iar ulterior randamentele (R) ca
raport: R=ka,b/k.
1
ka 
1 0,002 1
 
1800 46,5 90
ka  100
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

1
kb 
1 0,002 1
 
1200 46,5 108
kb  111,11
100×111,11
R= 100
R=111,11
6. Se determină aria de transfer termic, A, pentru cele două ipoteze: a) echicurent; b)
contracurent:
Q
A echi/contra  m2
Q  k  A  Δt med  k  Δt m, e,c

Q  k  A  Δt med
71505=100× 𝐴 ×34,87
A=20,50 m2
Q
A echi  m2
k  Δt m, e,
71505
Aechi=100×24,71
Aechi=28,93 m2
Q
A contra  m2
k  Δt m, c
71505
Acontra=100×37,5
Acontra=19,06 m2
- fluxul termic, Q, se determină din ecuaţia bilanţului termic al încălzitorului când ambele
fluide schimbă doar căldură sensibilă (G1 - debitul de fluid care primește căldură (G1=0,170
kg/s); G2 - debitul de fluid care cedează căldură (G2=0,7 kg/s)):
Q = G1c1(t’1-t”1)=G2c2(t”2-t’2)
c2=4086
G1c1(t’1-t”1)=𝐺2𝑐2(𝑡”2 − 𝑡’2)
𝐺2𝑐2(𝑡”2−𝑡’2)
c1= 𝐺1(𝑡’1−𝑡”1)
0,7×4086×(51−26)
c1= 0,170×(96−56)
c1=10515,44
Q= G2c2(t”2-t’2)
O=0,7× 4086 × (51 − 26)
Q=71505
7. Se determină distribuţia temperaturilor în lungul schimbătorului de căldură pentru
circulaţia în echicurent. L = 4 m:
- variaţia temperaturilor în lungul schimbătorului de căldură este dată de ecuaţia:
t’’ = t’  e-mkA (1)
- variaţia temperaturilor:
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

t’1 = 96oC t1 =76,69°C t’’1=56°C

t’2 = 26 C
o
t2 =37,97°C t’’2=51°C
- înlocuind în ec. (1) obţinem:
t1 – t2 = (t’1 – t’2) e-mkA
- din bilanţul termic al schimbătorului de căldură:
G1c1(t’1 – t1) = G2c2(t2 – t’2),
se obţine:
G1  c1 G c
 t '1 t1   t1  t ' 2  1 1  t '1 t1   t '1 t ' 2   e mh A
t – t’ = G2  c2
2 2
G2  c 2
G 1  c1
t' 2   t'1 t'1  t' 2   e mkA
G 2  c2
t1 
G c
1 1 1
G 2  c2
0,170  10515,44
26   96  96  26  e 0,00081001,87
0,7  4086
t1 
0,170  10515,44
1
0,7  4086
t1=76,69°C
- se determină valorile pentru m şi A:
1 1
m 
G 1  c1 G 2  c 2 grd/W

1 1
m 
0,170  10515,44 0,7  4086

m=0,0008 grd/W

di  de
A  n  d med  L  n  L
2 m2
di  de
A  n L
2
0,025  0,0025
A  34  4
2
A=1,87 m2
- înlocuind în relaţia lui t1 pa A, obţinem:
di  d e
G1  c1  mkn L
t' 2   t'1 t'1  t' 2   e 2
G 2  c2
t1 
G c
1 1 1
G 2  c2  t1 oC, pentru diferite valori ale lui L
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

- t2 se obţine din relaţia:

G c
t 2  t' 2  1 1  t'1 t 1 
G 2  c2  t2 oC, pentru diferite valori ale lui t1
0,170  10515,44
t 2  26   96  76,69
0,7  4086
t2=37,97
Pentru diferitele valori ale lui L date în tabelul de mai jos, se calculează temperaturile t1 şi t2,
distribuite în lungul schimbătorului de căldură.
L [m] 0 0,25 0,5 1 2 3 4
o
t1 [ C] 96 95,62 95,21 94,43 92,90 91,24 89,99
o
t2 [ C] 26 26,23 26,47 26,97 27,92 28,95 31,58

- se determină proprietățile fizice ale apei (η, , c, Pr, ), pentru fiecare temperatură
determinată (t1, respectiv t2) și se înscriu într-un tabel;
- cu valorile pentru η, , c, Pr, , se va construi un grafic/grafice.

Pentru t1=96°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 96) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 962 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 963 )] ∙ 10−3
= 0,32 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 96) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 962 ) = 962,19 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 96) + (0,01 ∙ 962 ) = 4307,58 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 96) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 962 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 963 ) = 2
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 96) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 96) = 0,77 W/m ∙ grd

Pentru t2=26°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 26) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 262 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 263 )] ∙ 10−3
= 0,89 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 26) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 262 ) = 996,21 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 26) + (0,01 ∙ 262 ) = 4259,2 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 26) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 262 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 263 ) = 6,35
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 26) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 26) = 0,61 W/m ∙ grd

Pentru t1=95,62°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 95,62) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 95,622 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 95,623 )] ∙ 10−3
= 0,33 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 95,62) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 95,622 ) = 962,46 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 95,62) + (0,01 ∙ 95,622 ) = 4306,89 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 95,62) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 95,622 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 95,623 ) = 1,99
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 95,62) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 95,62) = 0,77 W/m ∙ grd

Pentru t2=26,23°C
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

η = [1,746 − (0.046 ∙ 26,23) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 26,232 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 26,233 )] ∙ 10−3
= 0,88 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 26,23) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 26,232 ) = 996,07 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 26,23) + (0,01 ∙ 26,232 ) = 4229,27 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 26,23) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 26,232 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 26,233 ) =6,30
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 26,23) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 26,23) = 0,61 W/m ∙ grd

Pentru t1=95,21°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 95,21) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 95,212 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 95,213 )] ∙ 10−3
= 0,33 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 95,21) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 95,212 ) = 962,75 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 95,21) + (0,01 ∙ 95,212 ) = 4306,17 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 95,21) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 95,212 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 95,213 ) = 1,99
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 95,21) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 95,21) = 0,77 W/m ∙ grd

Pentru t2=26,47°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 26,47) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 26,472 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 26,473 )] ∙ 10−3
= 0,88 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 26,47) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 26,472 ) = 996,01 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 26,47) + (0,01 ∙ 26,472 ) = 4229,36 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 26,47) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 26,472 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 26,473 ) = 6,26
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 26,47) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 26,47) = 0,61 W/m ∙ grd

Pentru t1=94,43°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 94,43) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 94,432 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 94,433 )] ∙ 10−3
= 0,33 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 94,43) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 94,432 ) = 963,29 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 94,43) + (0,01 ∙ 94,432 ) = 4304,75 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 94,43) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 94,432 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 94,433 ) = 2
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 94,43) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 94,43) = 0,77 W/m ∙ grd

Pentru t2=26,97°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 26,97) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 26,972 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 26,973 )] ∙
10−3 = 0,87 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 26,97) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 26,97) = 995,87 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 26,97) + (0,01 ∙ 26,972 ) = 4229,58 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 26,97) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 26,972 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 26,973 ) =6,17
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 26,97) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 26,97) = 0,60 W/m ∙ grd

Pentru t1=92,90°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 92,90) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 92,902 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 92,903 )] ∙ 10−3
= 0,33 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 92,90) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 92,902 ) = 964,34 kg/m3
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

c = 4225 − (0,0998 ∙ 92,90) + (0,01 ∙ 92,902 ) = 4302,03 J/kg ∙ grd

Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 92,90) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 92,902 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 92,903 )=2,01
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 92,90) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 92,90) = 0,76 W/m ∙ grd

Pentru t2=27,92°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 27,92) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 27,922 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 27,923 )] ∙ 10−3
= 0,85 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 27,92) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 27,922 ) = 995,61 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 27,92) + (0,01 ∙ 27,922 ) = 4230,01 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 27,92) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 27,922 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 27,923 ) = 6,01
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 27,92) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 27,92) = 0,61 W/m ∙ grd

Pentru t1=91,24°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 91,24) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 91,242 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 91,243 )] ∙ 10−3
= 0,32 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 91,24) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 91,242 ) = 965,46 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 91,24) + (0,01 ∙ 91,242 ) = 4299,14 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 91,24) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 91,242 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 91,243 ) = 2,01
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 91,24) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 91,24) = 0,76 W/m ∙ grd

Pentru t2=28,95°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 28,95) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 28,952 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 28,953 )] ∙ 10−3
= 1,16 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 28,95) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 28,952 ) = 998,32 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 28,95) + (0,01 ∙ 28,952 ) = 3945,38 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 28,95) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 29,952 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 29,953 ) = 5,84
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 28,95) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 28,95) = 0,61 W/m ∙ grd

Pentru t1=89,99°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 89,99) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 89,992 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 89,993 )] ∙ 10−3
= 41,66 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 89,99) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 89,992 ) = 966,29 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 89,99) + (0,01 ∙ 89,992 ) = 4297 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 89,99) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 89,992 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 89,993 ) = 2,02
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 89,99) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 89,99) = 0,76 W/m ∙ grd

Pentru t2=31,58°C
η = [1,746 − (0.046 ∙ 31,58) + (5,666 ∙ 10−4 ∙ 31,582 ) − (2,521 ∙ 10−6 ∙ 31,583 )] ∙ 10−3
= 0,78 ∙ 10−3 kg/m ∙ s
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 31,58) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 31,582 ) = 994,55 kg/m3
c = 4225 − (0,0998 ∙ 31,58) + (0,01 ∙ 31,582 ) = 4231,82 J/kg ∙ grd
Pr = 12,851 − (0,331 ∙ 31,58) + (3,405 ∙ 10−3 ∙ 31,582 ) − (1,183 ∙ 10−5 ∙ 31,593 ) = 5,42
 = 0,554 + (2,358 ∙ 10−3 ∙ 31,58) − (1,04 ∙ 10−5 ∙ 31,58) = 0,62 W/m ∙ grd
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

t1 96 95,62 95,21 94,43 92,9 91,24 89,99

t2 26 26,23 26,47 26,97 27,92 28,95 31,58
η1 0,32 0,33 0,33 0,33 0,33 0,32 41,66
η2 0,89 0,88 0,88 0,87 0,85 1,16 0,78

η1 η2
98 40
96
30
94
0,32 0,33 20 0,89 0,88
92
0,33 0,33 0,88 0,87
90
0,33 0,32 10 0,85 1,16
88
41,66 0,78
86 0

t1 96 95,62 95,21 94,43 92,9 91,24 89,99

t2 26 26,23 26,47 26,97 27,92 28,95 31,58
ρ1 962,19 962,46 962,75 963,29 964,34 965,46 966,29
ρ2 996,21 996,07 996,01 995,87 995,61 998,32 994,55

ρ1 ρ2
98 35
96 30
ρ1 962,19 25 996,21
94
962,46 20 996,07
92 962,75 996,01
15
963,29 995,87
90 10
964,34 995,61
88 965,46 5 998,32
966,29 0 994,55
86
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

t1 96 95,62 95,21 94,43 92,9 91,24 89,99

t2 26 26,23 26,47 26,97 27,92 28,95 31,58

c1 4307,58 4306,89 4306,17 4304,75 4302,03 4299,14 4297

c2 4259,2 4229,27 4229,36 4229,58 4230,01 3945,38 4231,82

c1 c2
98 35
96 30
4307,58 25
94 4306,89
20 4259,2
92 4306,17 4229,27
15
90 4304,75 4229,36
10
88 4302,03 4229,58
5
4299,14 4230,01
86 0
4297 3945,38
4231,82

t1 96 95,62 95,21 94,43 92,9 91,24 89,99

t2 26 26,23 26,47 26,97 27,92 28,95 31,58

Pr1 2 1,99 1,99 2 2,01 2,01 2,02

Pr2 6,35 6,3 6,26 6,17 6,01 5,84 5,42

Pr1 Pr2
98 35
96 30

94 25
20 6,35 6,3
92 2 1,99 1,99
15 6,26 6,17
90 2 2,01 2,01
10 6,01 5,84
2,02
88 5,42
5
86 0
26.23
26.47
26.97
27.92
28.95
26
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

t1 96 95,62 95,21 94,43 92,9 91,24 89,99

t2 26 26,23 26,47 26,97 27,92 28,95 31,58
λ1 0,77 0,77 0,77 0,77 0,76 0,76 0,76
λ2 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 0,62

λ1 λ2
97 35
96 30
95
94 25
93 20 0,61 0,61
92 0,77 0,77
0,77 0,77 15 0,61 0,61
91
0,76 0,76 10 0,61 0,61
90
0,76 0,62
89 5
88
87 0

8. După 4 luni de funcționare, ca urmare a depunerilor, temperatura de ieșire a apei

de încălzire a crescut cu 3oC. Cunoscând că debitele și viteza depunerilor sunt
constante, se determină temperatura la care poate fi încălzită apa de presă după un
an de funcționare (se alege cazul circulației celor două fluide în echicurent):
- datorită creșterii temperaturii apei de încălzire (cu 3oC), se recalculează
temperatura de ieșire a apei de presă, 𝑡2" = 54°𝐶, din ecuaţia bilanţului termic al
încălzitorului când ambele fluide schimbă doar căldură sensibilă;
t2’’+3=54→t2’’=51
Q = G1c1(t’1-t”1)=G2c2(t”2-t’2)
Q= G2c2(t”2-t’2)
Q= 0,74086(54-51)
Q=8580,6

- se determină căldurile specifice și densitățile în noile condiții de temperatură

(media lor aritmetică), pentru ambele fluide;
Q = G1c1(t’1-t”1)
8580,6= 0,170c1(96-56)
c1=1261,85 J/kg·grd
ρ = 1001 − (0,107 ∙ t) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ t 2 ) kg/m3
ρ = 1001 − (0,107 ∙ 54) − (3,097 ∙ 10−3 ∙ 542 ) kg/m3
ρ = 986,19 kg/m3
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

- se recalculează diferența medie logaritmică de temperatură și coeficientul total de

transfer termic (k1);
70 − 42
∆t 𝑚𝑒𝑑 =
70
ln 42
∆t 𝑚𝑒𝑑 = 54,90

- se determină valoarea rezistenței de punerilor (rd):

1 1
= + rd
k1 k 0
1 1
= + rd
100 111,11
rd=0,001

- viteza de creștere a depunerilor fiind constantă, se calculează coeficientul total de

transfer termic (k2), după un an:
1 1 rd
= + ∙ 12
k2 k0 4
k2=83,33
 UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINA
VETERINARĂ A BANATULUI „REGELE MIHAI I AL
ROMÂNIEI” DIN TIMIȘOARA

Bibliografie

1. ..................
2. .................
3. ..................
.
.
.