Proiect individual la limba şi

literatura română:
“Îmi aleg profesia de bucătar”
Obiective pentru urmatorii 3-5 ani

• Învăţarea la un colegiu cu profil înspre

acest domeniu
• Înceracrea de a face mai multe feluri de
bucate
• Practicarea unui curs profesional de
bucătar
• Aplicarea la un restaurant bine cotat
 Întrebări către un bucătar chef
1. Ce va făcut să alegeţi această profesie ?
2. Cât timp a fost nevoie pentru a ajunge la un aşa nume mare
in domeniul culinariei ?
3. Care a fost şi care este motivaţia pentru a continua ?
4. Ce aptitudini te pot ajuta să avansezi in cariera de
bucătar ?
5. Care sunt cerinţele angajaţilor ?
6. Care este locul cel mai rezonabil unde te poţi angaja ?
 Steaua Michelin
Steaua Michelin reprezintă fără îndoială cea mai mare
onoare din industria culinară internaţională. Unii oameni
au mers până la a le numi „Oscarurile lumii culinare”.
Bucatarii din intreaga lume isi dedica viata pentru a
castiga macar o singura stea pentru recunoasterea
excelenţei lor. Dar puţini sunt cei care au reuşit să adune
un numar mare de astfel stele.
 Alain Ducasse – 19 Stele Michelin
Alain Ducasse detine in prezent 19 stele Michelin. Considerat de multi
drept unul dintre cei mai buni bucatari din lume, el a construit un
imperiu de-a lungul anilor alcatuit din 36 de restaurante care se intindeau
pe tot globul. De asemenea, este primul bucatar care detine restaurante
care au trei stele Michelin in trei orase.
Ce trebuie să ştie un bucătar

• Limbajul de specialitate al unei bucătarii

• Măsurarea ingredientelor
• Planificarea unui meniu
• Mânuirea cuţitului
• Ţine cont de regulile de siguranţă în
bucătarie
Ce trebuie să poată să facă un bucătar

• Prepararea diferitelor mâncăruri (aperitive, feluri

principale, deserturi)
• Să aranjeze mâncarea în farfurii și să respecți porțiile
de mâncare
• Să coordoneze activitatea ajutorului de bucătar
• Să știie cum să folosesc echipamentele și ustensilele
pentru gătit
• Să folosească cantitățile potrivite pentru condimentarea
și prepararea alimentelor
Cum trebuie să fie un bucătar

1. Pasionat
2. Răbdător
3. Ingenios
4. Talentat
5. Organizat
În concluzie , meseria de bucătar este
una frumoasă care trebuie să o iubeşti
şi să munceşti mult pentru a o putea
stapâni.