Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
50% hrana vie intr-o zi,pentru ca sa functioneze optim. Pe de alta parte insa, daca mai mult 50% din alimente dintr-o zi NU sunt vii(crude), sistemul imunitar trateaza surplusul de alimente ca pe niste corpuri straine, astfel ca sistemul imunitar lupta cu surplusul de hrana moarta ca si cum ar lupta cu un corp strain care ti-a invadat organismul.
Ce sunt enzimele ?
Fiziologic vorbind, enzimele sunt niste proteine active care pun in miscare toate procesele biochimice care au loc intr-un organism viu fie el om, animal sau bacterie. Toate procesele din organism, inclusiv cele care ne ajut s vedem, s gndim, sa digeram hrana, s respirm, se produc n cazul unei persoane sntoase la viteze impresionante, iar acest lucru se datoreaz enzimelor. Mai sunt numite catalizatorii vietii, dar mai bine spus, ele sunt inssi viata.
I. Enzimele metabolice
Sunt enzimele din interiorul celulelor. Sunt numite si scanteia vietii deoarece niciuna din miliardele de celule n-ar functiona fara ele. Ca sa-ti faci cat de cat o idee: exista aproximativ 1300 de enzime diferite in FIECARE CELULA iar unele dintre ele isi indeplinesc sarcinile de 5 milioane de ori pe minut. Cred ca poti sa realizezi ca fiecare celula din corpul tau este o adevarata centrala atomica in care se petrec cateva zeci de mii de reactii pe secunda. Partea proasta este ca Cu cat inaintezi in varsta numarul enzimelor scade, iar enzimele metabolice NU POT FI SUPLIMENTATE cu enzime din exterior: nici cu alimente nici cu suplimente. TOTUSI un stil de viata sanatos(dieta, exercitii, obiceiuri sanatoase) prelungeste viata enzimelor si mentine echilibrul enzimatic pana la o varsta inaintata. Enzimele metabolice au nevoie de vitamine si minerale, in special de zinc si magneziu, pentru a functiona optim, de aceea, pentru a mentine un echilibru enzimatic in organism, este foarte important sa NU existe carente de vitamine si minerale in organism. De asemenea ar fi foarte bine sa renunti la obiceiurile nesanatoase de tipul: alcool, fumat, sedentarism, alimente procesatelucruri care sunt otrava curata pentru toate tipurile de enzime.
Dupa cum vezi, pentru fiecare tip de aliment exista o anumita enzima care sa-l descompuna pana la stadiul in care sa poate fi absorbit de catre organism. Asadar nu putem vorbi de digestie in absenta enzimelor. Desi sunt atat de importante pentru organismul uman, ele nu tin pentru totdeauna . Enzimele se consuma Odata cu inaintarea in varsta enzimele digestive se imputineaza. Nu numai ca se imputineaza, dar le si scade eficienta cu fiecare an cu care inaintezi in varsta. Studiile arata ca un om de 70 de ani are de 30 de ori mai putine enzime digestive decat un om de 30 de ani. De aceea, odata cu imbatranirea digestia devine din ce in ce mai lenta si mai greoaie, astfel ca organismului ii va fi din ce in ce mai greu sa absoarba si sa valorifice nutrientii din alimente. Acest lucru face ca oamenii in varsta sa se confrunte din ce in ce mai des cu probleme ale aparatului digestiv(balonari, indigestii, ulceratii etc) si de aici cu multe alte afectiuni( din moment ce toate organele noastre sunt interconectate si interdependente). Partea buna despre enzimele digestive este ca:
1. Fructele si legumele crude Toate fructele si legumele crude si proaspete contin ENZIME.
Cu cat sunt mai proaspete cu atat continutul lor de enzime este mai mare.
De exemplu: un mar care tocmai l-ai cules din pom, are mai multe enzime fata de unul pe care l-ai cules ieri sau alaltaieri. De aceea este bine sa alegi merele din gradina sau cele din piata, decat cele din supermarket aduse de la mii de km departare. Ceea ce probabil nu stiai despre cele din supermarket, e ca majoritatea alimentelor(ca sa nu zic toate) alimentelor aduse din afara(din import) NU CONTIN DELOC ENZIME, desi par alimente vii si crude. Asadar, un fruct crud din supermarket care este aparent viu, poate fi un aliment mort fara urma de viata in el. Ce omoara enzimele din fructe si legume ?
A. Radiatiile GAMA.
Motivul pentru ar fi bine NU cumperi alimente crude aduse in alte tari Majoritatea(ca sa nu zic toate) fructelor si legumelor aduse din alte tari (din import) sunt MOARTE, deoarece ele sunt iradiate cu RADIATII GAMA. Daca cumva crezi ca mananci alimente vii cand iti cumperi vegetale din import de la supermarket, iti aduc la cunostinta faptul ca majoritatea din ele au fost iradiate si nu mai au in ele nici urma de VIATA. Mai degraba as spune ca mananci o conserva decat un aliment crud. Iradierea fructelor si legumelor se foloseste pentru a le conserva pentru o perioada cat mai lunga de timp motiv pentru care alimentele vegetale din supermarket isi pastreaza aspectul impecabil 3-4 luni de zile. Partea si mai proasta este ca Aceste alimente, nu numai ca NU iti dau nicio enzima, dar sunt si foarte daunatoare pentru organism, deoarece aceste radiatii modifica structura ADN-ului acelui aliment ii afacteaza direct informatia genetica. Izotoptul radioactiv folosit in procesul de iradiere este: cobalt-60 - care s-a demonstrat ca are potential CANCERICEN si imbolnaveste in special ficatul, rinichii si oasele. Asadar, sa cumperi alimente aduse din afara(din import) este o alegere extrem proasta in ceea ce priveste sanatatea. Desi vorbim aici de alimente din import, nu este exclus ca si printre alimentele de la noi sa existe alimente iradiateinsa probabilitatea este mult mai mica.
B. Pesticidele
Pesticidele sunt substante care au rolul de a proteja planata de daunatori(insecte, bacterii etc), insa in esenta ele sunt niste otravuri. Pe de-o parte omoara gandacii si insectele, pe de alta parte strica echilibrul enzimatic al plantei repective. Si mai mu.t decat atat, pesticidele sunt otravuri si pentru organismul uman. Daca de alimentele iradiate este greu sa te feresti, de cele cu pesticide este si mai greu, deoarece se gasesc atat la plante cat si animale. Noi mancam vegetalele stropite cu tot felul de pesticide, dar cu aceleasi plante hranim si animalele. Astfel avem si carnea animalelor intoxicata cu pesticide, nu doar plantele. Ideea este ca in vremurile pe care le traim NU prea mai avem cum sa ne ferim, dar putem sa alegem dintre alimentele nesanatoase, pe cele mai putin nesanatoase. Nu intru foarte mult in detalii, insa iti dau rezultatele unor studii pe pesticide doar ca sa-ti faci cat de cat o idee: * In primul rand, majoritatea pesticidelor provoaca cancer(printre multe altele). * Atrazina (o pesticida folosita in culturile de porumb) s-a demonstrat ca daca este consumata de femeile insarcinate, modifica gena responsabila pentru greutatea fetului, astfel incat copilul va fi predispus la obesitate inca dinainte sa se nasca. Mai mult decat atat, un alt studiu a demonstrat ca, din
cauza alimentelor pline de pesticide pe care noi oamenii le consumam, laptele mamar este de 4-5 ori mai infestat cu pesticide decat laptele de vaca. * Pesticidele au efect CUMULATIV. Se acumueaza in organism cu fiecare aliment infestat pe care-l consumam, si cu cat se aduna mai multe cu atat mai mult rau iti fac. Acum ca ti-ai facut cat de cat o idee despre pericolele din alimentele crudesa vedem ce solutii avem.
Cum sa te feresti?
A. In cazul alimentelor iradiate SOLUTIA este foarte simpla si la indemana oricui: Alege intotdeauna alimentele romanesti in locul celor aduse din afara !!! Cumpara-ti mancarea de la ranul din piata care a crescut sia crescut plantele cum a stiut el mai bine, si a facut-o din pasiune pentru agricultura, nu dorinta de a face industrie si a se imbogati peste noapte! Mi se pare absud faptul ca oamenii care merg vara sa cumpere alimentele din super-market alimente aduse de la mii de km departare, cand au in piata produsele noastre crescute pe pamant romanesc care n-au avut nicodata de-a face cu radiatii gama sau cu pesticide toxice. Chiar e absurd, deoarece alimentele de la tarani, nu doar ca sunt mult mai sanatoase, dar sunt si mai iefitne decat cele din magazin. E de-a drepul trist sa vezi o btranica care vinde merele romanesti 100% BIO, nestropide si neiradiate pe care numai
ea stie saraca cum le-a cules la 80 de ani la pretul de 1 RON kilogramul si nici acest pret nu se inghesuie foarte multi.
Asadar De ce sa alegi merele cu 5 RON/kg din magazin, aduse de la mii de km departare, iradiate si stropite cu substante toxice, cand ai mere sanatoase in propria ta tara? De ce sa le cumperi de la straini, cand ale noastre sunt mai si mai ieftine si mai sanatoase ?
In concluzie: fructele si legumele cumparate de la piata sunt vii(cu enzime), in timp ce alimentele din import(majoritatea) sunt MOARTE deoarece au fost iradiate cu radiatii GAMA(cu foarte mici exceptii).
B. In cazul pesticidelor exista o o metoda foarte simpla de curatare a alimentelor si anume: SPALAREA.
Este demonstrat ca prin simpla spalare cu apa a fructelor si a legumelor, eliminam peste 80% din pesticidele provenite din stropirea lor cu diferite substante chimice. Asadar, ce trebuie sa retii este ca: nu se consuma sub nicio forma fructele sau legumele nespalate. C: Cea mai buna solutie, sa-ti cumperi o bucata de pamant si sa-ti dezvolti o pasiune pentru agricultura. Sa-ti cresti propriile fructe si legume in modul cel mai sanatos in care se poate. Mai mult decat atat, acestea este afacerea viitorului in Romania, deoarece in toata Europa alimentele BIO sunt cu cel putin 50% mai scumpe decat cele normale adica exact opusul a ceea ce se intampla in Romania. Un alt aliment bogat in enzime este:
2. Laptele proaspat
Laptele este un aliment minunat pentru sanatate, atat timp cat contine ENZIME. Laptele crud (nefiert/nepasteurizat) contine o peste 60 de tipuri de enzime (asadar este un aliment cu adevarat viu VIU). Aceaste enzime fac din lapte un aliment sanatos si vindecator, motiv pentru care este considerat de catre unii terapeuti o arma puternica in lupta cu bolile. Asadar nu laptele in sine, ci enzimele pe care le contine sunt cu adavarat importante pentru sanatate. Pe de alta parte, despre laptele pasteurizat (de pe rafuturile magazinelor) nu se poate spune acelasi lucru. In primul rand laptele pasteurizat este un aliment mort, doarece au murit TOATE enzimele din el. In al doilea rand: prin pasteurizare laptele se dezechilibreaza la nivel de nutrienti: - pierde 70% din vitaminele A, D si E.
- pierde 50% din vitamina C - Vitaminele B6 si B12 se distrug complet. - Iar mineralele care raman isi pierd intre 60 si 80% din biodisponibilitate( adica nu mai pot fi utilizate de corpul tau) - Enzimele din el aveau exact rolul acesta sa ajute corpul tau sa se foloseasca de nutrientii din lapte. Cum ele nu mai sunt, laptele nu mai poate fi valorificat de corp. Adica o sa ti se intample sa mananci zilnic lapte si totusi sa ai lipsa de calciu cum li se intampla la o gramada de oameni. Cum organismul tau face risipa de enzime pentru a incerca sa valorifice nutrientii din laptele fara enzime, mai devreme sau mai tarziu te vei trezi cu alergie la lapte( sau intoleranta la lactoza). Cand ai intoleranta la lactoza, nu inseamna decat ca organismul tau nu mai are enzimele responsabile pentru digerarea laptelui. Iar un consum frecvent de lapte pasteurizat, creste sansele sansele dezoltarii unei intolerante la lactoza. Cat despre laptele fiert el nu pierde atat de multi nutrienti ca laptele pasteurizat, dar pierde si el TOATE enzimele, si devine un aliment mort.
+ Si nu in ultimul rand: imbunatateste sanatatea generala a organismului. Studiile arata ca iaurtul are beneficii in ameliorarea bolilor cronice( cancer,hipertensiune, ateroscleroza, artrita , osteoporoza , candidoza etc).
4. Acoperi vasul si-l lasi la temperatura camerei de seara pana dimineata. 5. Dimineata urmatoare poti sa-ti incepi cu un aliment viu, vindecator si 100% natural. *Nota: Laptele de casa se transforma in iaurt si daca nu adaugi acea lingura de iaurt, insa se transforma mult mai greu( in cam 2-3 zile), de aceea, pentru a avea iaurt de seara pana dimineata, eu pun mereu acea lingurura de iaurt si in laptele proaspat.
Ce tip de cereale si seminte se pot folosi? Majoritatea: ovez, secara, orz, grau, seminte de in, seminte se susan, seminte de susan etc. In concluzie: Daca vrei beneficiezi de enzimele din cereale sau seminte, ar fi bine sa le pui cateva ore la inmuiat inainte sa le consumi. Alte alimente vii:
1. Oul crud
Oul este un aliment VIU care contine enzime foarte benefice pentru sanatate, atata timp cat este consumat CRUD(negatit). Chiar si gatit, oul este un aliment foarte bogat in nutrienti( proteine de inalta calitate, Vitaminele din complexul B, Vitamina D,fossfor, iod,zinc, seleniu,magneziu etc.), INSA doar in oul crud se gasesc ENZIME. Enzimele fac din ou un aliment usor digerabil, si ii dau un plus de biodisponibilitate(adica organismul poate folosi de o cantitate mai mare de
nutrienti din el). Mai mult decat atat, studiile arata ca un consum regulat de oua crude intareste sistemul imunitar. Dupa cum probabil stii, ouale gatite sunt alimente cu potential alergen(adica pot da alergii). Cand oul este consumat crud, acest potential alergen scade foarte mult(spre zero), astfel ca oamenii alergici la oua, sunt de fapt alergici la oua gatite nu si la ouale crude. Foarte multi terapeuti din medicina alternativa considera oul un adevarat medicament sau cum citeam intr-un articol oul crud e un balsam pentru sanatate. Dar cum ramane cu salmonella? Multor oameni le este frica sa consume ouale crude pe motiv ca exista posibilitatea sa fie infestat cu salmonella. Adevarul este ca acest pericol exista. In urma unui studiu efectuat in statele unite in anul 2002, a rezultat ca 1 din 30.000 de oua este contaminat cu salmonella. INSA Niciunul din ouale contiminate nu proveneau de la gaini crescute natural de tarani, ci doar cele provenite intre cele provenite din crescatorii industriale s-au gasit oua bolnave. Nu este deloc surprinzator faptul ca oul provenit de la o gaina crescuta cu hormoni si la lumina artificiala intr-o cusca de 5050cm are sanse mari sa fie infestat cu salmonella. De aceea trebuie sa alegi ouale sanataose, provenite de la gaini crescute cat mai natural. Unde gasesti ouale sanatoase? 1. La tarani 2. In propria ta curte - daca ai minunata idee sa-ti cresti propriile gaini. :p Asadar, le fel ca si vegetalele si ca laptele, ouale cele mai sanatoase se gasesc in piata. Daca ti-e greata de sa mananci oua crude Iti dau o solutie simpla: Desfa oul crud si ia din el o jumatate de lingurita de galbenus apoi o jumatate de lingurita de albus. Abia o sa apuci sa-i simti gustul. In a doua zi ia o linurita intreaga de galbenus, si una intreaga de albus. In a treia ia cate 2 lingurite si tot asa, pana cand te obisnuiesti cu gustul si ajungi sa poti manca cate un o intreg pe zi cu lingurita.
De asemena, in urma cu aproximatov 2 ani in Romania, s-a descoperit in urma unui control de la protecia consumatorului ca peste 80% din brandurile care vindeau de miere in Romania aveau miere lungita cu alte tipuri de zahar rafinat( in special fructoza rafinata).
Asadar, cand vorbesc de miere ca medicament, nu ma refer in niciun caz la la mierea procesata din magazine, ci la cea 100% naturala. SOLUTIA? La apicultor. Daca vrei sa beneficiezi de efectele vindecatoare ale mierii si sa mananci un produs VIU si cu adevarat vindecator, ar fi bine sa cumperi miere doar de la apicultori. Exista destui apicultori pasionati in Romania, astfel ca este foarte usor sa-ti faci rost de miere neprocesata, nelungita si 100% naturala.
3. Suplimentele cu enzime
Pastilele cu ENZIME pot fi foarte folositoare, mai ales iarna cand alimentele vii sunt mai greu de gasit. INSA in anotimpurile cand se gasesc alimente bogate in enzime la tot pasul, mi se pare absurd sa dai banii pe sumplimente cu enzime. Mai mult decat atat, niciun fel pastile su sumplimente nutritive( fie el cu minerale, vitamine sau enzime) n-o sa egaleze niciodata valoarea nutrientilor luati din alimentele crude. Adica, ceea ce face omul n-o sa egealeze niciodata ceea ce a facut Dumnezeu. De asemenea, toate alimetele crude au o biodisponibilitate mult mai mare decat cele prelucrate termic. Asadar, pastilele cu enzime pot fi o solutie pentru a suplimenta enzimatiele digestive, insa ele n-o sa egaleze niciodata enzimele care se gasesc in fructe si legume( adica enzimele in forma lor naturala). Acestea sunt principalele surse din care organismul tau isi poate lua enzimele necesare pentru o functionarea optima. Pe langa faptul ca trebuie sa consumi ZILNIC alimente care sa-ti suplimenteze enzimele digestive, exista si cateva lucruri care dauneaza enzimelor si de care ar fi foarte bine sa te feresti:
Nu, nu din pastile si suplimente. Ci din Hrana Vie care are o biodisponibilitate mult mai mare decat alimentele mancarea moarta.(observi cum se leaga toate intre ele?) 5. Mestecarea insuficienta a alimentelor Asa cum am spus la punctul 1, cand mesteci mobilizezi enzimele sa digere hrana. Alimentele se mesteca pana cand se transforma in PASTA, si nu doar pana cand pot fi inghitite. Ceea ce trebui sa retii este doar ca: Mestecarea insuficienta a alimentelor IMBOLNAVESTE organismul Garantat( mai devreme sau mai tarziu)
Tema de casa
Acum ca stii sa faci diferenta intre Hrana Vie si Hrana Moarta, tot ce-ti ramane de facut este sa aplici in viata ta de zi cu zi lucrurile pe care le-ai invatat astazi. Tot ce trebuie sa faci este: 1. Sa-ti formezi obiceiul de a manca zilnic minimum 50% Hrana Vie. 2. Sa cumperi alimente din tara lor de origine(Romania in cazul de fata). 3. Sa consumi cat mai multe alimente de casa, in locul celor din magazin. 4. Sa renunti la guma de mestecat ( pentru o respiratia proaspata poti manca canteva frunze de patrunjel :p) 5. Sa combini corect alimentele la o masa 6. Sa mesteci mancarea pana se face PASTA. 7. Sa te feresti pe cat posibil de alimentele procesate si pline de chimicale.