MINISTERUL EDUCAIEI NAIONALE CENTRUL NAIONAL DE DEZVOLTARE A NVMNTULUI PROFESIONAL I TEHNIC

Anexa nr................... la OMEN nr................din..................................

CURRICULUM
Pentru

CLASA a XI-a NVMNT PROFESIONAL DE 2 ANI pentru dobndirea calificrii profesionale de nivel 2: Piscicultor i prelucrtor de pete
Domeniul de pregtire de baz: AGRICULTUR Domeniul de pregtire profesional general: AGRICULTUR

Aria curricular TEHNOLOGII

2013

AUTORI:
Dr. Moisiu Maria Dr. Tnsie Petrior Ing. Patape Marioara Ing. Tureac Anioara Ing. Livadariu Florica Ing. Oproiu Ana dr. medic veterinar, prof. grad didactic I Colegiul Tehnic PONTICA Constana dr. medic veterinar, prof. grad didactic I Colegiul Tehnic PONTICA Constana prof. grad didactic I Colegiul Tehnic PONTICA Constana prof. grad didactic I Colegiul Tehnic PONTICA Constana prof. grad didactic I Colegiul Tehnic PONTICA Constana prof. grad didactic I Grupul colar Agricol CONSTANTIN DOBRESCU Curtea de Arge, judeul Arge

COORDONARE C.N.D.I.P.T.:

FLORENA CLAUDIA DUMITRU inspector de specialitate

PLAN DE NVMNT Clasa a XI-a nvmnt profesional de 2 ani Aria curricular Tehnologii Calificarea: Piscicultor i prelucrtor de pete Domeniul de pregtire de baz: AGRICULTUR Domeniul de pregtire profesional general: AGRICULTUR I. Pregtire practic Modulul I. Hidrologie, hidrobiologie i amenajri piscicole Total ore: din care Modulul II. Ihtiologie i ihtiopatologie Total ore: din care Modulul III. Tehnologia creterii petilor Total ore: din care Modulul IV. Prevenirea i combaterea polurii mediului Total ore: din care Modulul V. Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto1 Total ore: Laborator tehnologic Instruire practic 24 5 70 17 5 35 35 Laborator tehnologic Instruire practic 14 0 35 10 5 Laborator tehnologic Instruire practic

17 5 35 14 0

Laborator tehnologic Instruire practic

14 0 din care Laborator tehnologic 70 Instruire practic 70 Total ore/an = 21 ore/sptmn x 35 sptmni/an = 735 ore/an

II. Stagiu de pregtire practic - CDL Modulul VI. Pescuitul i prelucrarea primar a petelui i icrelor Total ore: din care Instruire practic

150 150

Total ore/an = 30 ore/sptmn x 5 sptmni/an = 150 ore/an

1

Pregtirea practic va fi realizat doar de persoane autorizate (ca profesor de legislaie rutier pentru laborator, respectiv ca instructor auto pentru instruirea practic); cele 70 ore/elev de instruire practic pentru conducerea tractorului i auto vor fi efectuate prin programarea individual a elevilor.

TOTAL GENERAL: 885 ore/an

Not:

1. Orele de laborator tehnologic i orele de instruire practic se pot desfura att n laboratoarele i atelierele unitii de nvmnt, ct i la operatorul economic/ instituia public partener pentru pregtirea practic. 2. Stagiul de pregtire practic CDL* se realizeaz la operatorul economic/ instituia public partener; pentru a rspunde nevoilor angajatorilor din sectorul IMM, stagiul de pregtire practic poate fi organizat i n unitatea de nvmnt, conform cadrului legal n vigoare.

LISTA UNITILOR DE COMPETENE DIN STANDARDELE DE PREGTIRE PROFESIONAL PE CARE SE FUNDAMENTEAZ CURRICULUMUL

UNITI DE COMPETENE TEHNICE HIDROLOGIE I HIDROBIOLOGIE IHTIOLOGIE PESCUITUL I TRANSPORTUL PETELUI AMENAJRI PISCICOLE TEHNOLOGIA CRETERII PETILOR IHTIOPATOLOGIA TEHNOLOGIA PRELUCRRII PRIMARE A PETELUI I ICRELOR

Modulul I: HIDROLOGIE, HIDROBIOLOGIE I AMENAJRI PISCICOLE

1. Not introductiv Modulul Hidrologie, hidrobiologie i amenajri piscicole face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale Piscicultor i prelucrtor de pete clasa a XIa, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 175 ore conform planului de nvmnt, din care: 35 ore laborator tehnologic 140 ore instruire practic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Piscicultor i prelucrtor de pete n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Hidrologie, hidrobiologie i amenajri piscicole reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Hidrologie i hidrobiologie din standardul de pregtire de nivel 2, competene din unitatea de competene tehnice specializate Amenajri piscicole din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur.

2. Unitile de competene la care se refer modulul HIDROLOGIE I HIDROBIOLOGIE AMENAJRI PISCICOLE

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: HIDROLOGIE, HIDROBIOLOGIE I AMENAJRI PISCICOLE Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare2 Rezultatul nvrii 1: Prezint obiectele acvatice din interiorul continentelor Ape temporare: - apele de iroire i toreni Calculeaz suprafaa seciunii active i a Descrierea apelor curgtoare temporare perimetrului udat Ape permanente: - prul, rul (elementele Caracterizarea apelor curgtoare rurilor i formarea lor n plan, densitatea permanente reelei hidrografice, vile i albiile) Calcularea: - formulele specifice Rezultatul nvrii 2: Caracterizeaz bazinele hidrografice Caracteristici geometrice: suprafa, form, Analizeaz elementele morfologice ale Definirea bazinului hidrografic altitudine medie, pant medie lacurilor i a dinamicii apelor din lacuri Descrierea caracteristicilor geometrice Caracteristici fizico-geografice: poziia ale bazinelor hidrografice geografic, clima, structura geologic, Indicarea caracteristicilor solul, relieful, vegetaia i gradul de fizicogeografice ale bazinelor acoperire cu ape stttoare hidrografice Elemente morfologice: suprafaa, Precizarea elementelor morfologice ale lungimea, limea, axa mare, axa mic, lacurilor i a dinamicii apelor din lacuri volumul de ap, adncimea maxim, forma lacului Dinamica apelor: - cureni provocai de vnturi, seie Rezultatul nvrii 3: Descrie scurgerea apei i a aluviunilor Factori: temperatura, evaporaia, umiditatea Determin factorii dinamici ai Explicarea variaiei vitezei apei aerului, precipitaiile atmosferice scurgerii rurilor Viteza: pe orizontal, pe vertical, viteza Msoar viteza apei rurilor, a Descrierea metodelor analitice medie debitelor i a grosimii gheii, folosind Explicarea scurgerii aluviunilor echipamente specifice Msurare: flotori, moriti hidraulice, tuburi Precizarea factorilor dinamici ai hidrometrice, mod de exprimare, metoda Folosete echipamentele specifice scurgerii analitic pentru debite, clupa de ghea pentru diferite msurtori
2

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

 Aplic normele de sntate i securitate n munc specifice folosirii echipamentelor Rezultatul nvrii 4: Identific factorii abiotici ai apelor dulci Factori fizici: densitate, vscozitate, Determin temperatura, culoarea, tensiunea superficial, temperatura apei, transparena, densitatea i a ph-ul apei prin culoarea, transparena diferite metode Factori chimici: oxigenul, hidrogenul, Utilizeaz echipamentele specifice pentru fosforul, azotul, calciul, duritatea apei determinrile impuse Determinri: - temperatura termometrul Aplic normele de securitate i de baie, termometrul reversibil sntate n munc specifice folosirii - culoarea scara calorimetric; echipamentelor de lucru - transparena discul Secchi - densitatea densimetre; - oxigenul metoda precipitrii; - ph-ul metoda cu metiloranj, metoda colorimetric Norme specifice de securitate i sntate n munc Rezultatul nvrii 5: Caracterizeaz viaa din apele stttoare dulci Ape dulci: - bazine acvatice naturale Recunoate flora apelor stttoare lacuri, bli, jape Recunoate fauna apelor stttoare - bazine acvatice artificiale iazuri, heleteie, lacuri de baraj Clasificare: - eutrofe, oligotrofe, distrofe; Flora: - plante acvatice superioare flora dur, flora cu frunze plutitoare, flora moale - plante acvatice inferioare bacterii, ciuperci, alge Fauna: - vertebrate acvatice peti, batracieni, reptile, psri, mamifere

Aluviuni: surse, debit solid, turbiditatea apei, mod de exprimare

Prezentarea factorilor fizici ai apei care influeneaz fenomenele hidrologice Indicarea principalilor factori chimici ai apei care influeneaz viaa petilor Descrierea metodelor de determinare a factorilor fizici i chimici Respectarea normelor de securitate i sntate n munc specifice folosirii echipamentelor de lucru

Clasificarea lacurilor Identificarea apelor stttoare dulci din ara noastr Descrierea planctonului

- nevertebrate acvatice viermi, molute, crustacee, insecte, arahnide Plancton: - clasificare, componena planctonului, nmulirea organismelor planctonice, rspndirea planctonului, evaluarea produciei de plancton din ap Zone: - zona pstrvului, zona lipanului, zona mrenei, zona crapului Caracteristici fluviu: - dimensiuni, aspect hidrologic, viteza i direcia curentului, Dunrea: - albia, forma malurilor, brae, flora, fauna Caracteristici Delta Dunrii: hidrobiologice, topografice, biologice, plaurul Deltei Descriere: - flora algele albastre, verzi, brune, roii - fauna molute, crustacee, peti, mamifere Caracteristici: - viaa bental, viaa pelagial (planctonul i nectonul) Rezultatul nvrii 6: Caracterizeaz viaa din apele curgtoare i apele marine Zonele de ape curgtoare: zona pstrvului, Identific zonele de ape curgtoare zona lipanului, zona mrenei, zona crapului Identific flora i fauna din fluviul Dunrea Caracteristicile fluviului Dunrea: dimensiuni, aspect hidrologic, viteza i direcia curentului, albia, forma malurilor, brae, flora, fauna Caracteristicile luncii i deltei Dunrii: - hidrobiologice, topografice, biologice, plaurul Deltei

Descrierea zonelor apelor curgtoare n legtur cu caracteristicile prului i a rului Descrierea vieii din apele mrilor i oceanelor Descrierea caracteristicilor biologice ale Mrii Negre Prezentarea caracteristicilor fluviului Dunrea Caracterizarea luncii i a Deltei Dunrii 8

Rezultatul nvrii 7: Descrie tipuri de bazine piscicole Bazine naturale: - ape curgtoare Descoper fenomenele ce influeneaz izvoare, praie, ruri, fluvii negativ economia piscicol - ape stttoare bli, lacuri, lagune Bazine artificiale: - de ap curgtoare canale - de ap stttoare iazuri, heleteie, lacuri de baraj, bazine agropiscicole i stufopiscicole Fenomene: - eroziune, colmatare Rezultatul nvrii 8: Execut lucrri de amenajare a bazinelor piscicole Lucrri: - protejarea malurilor garduri, Execut lucrrile pentru amenajarea albiei csoaie, pragul, platforma submersibil, cursurilor de ap abttoare Amenajeaz bazinele artificiale de ap Condiii: - compartimentare, nivel ap, Aplic normele de securitate i sistem de alimentare i evacuare, refertilizare sntate n munc specifice lucrrilor de periodic, vegetaia, legtura dintre bazinele amenajare a bazinelor piscicole complexului Amenajare: - albii majore, albii minore, brae secundare, brae moarte, agropiscicole, stufopiscicole Bazine artificiale- semisistematice (iazuri) principii de amenajare, factori care condiioneaz amenajarea vilor - sistematice (heleteie) complexe salmonicole (bazine pentru puiet, bazine pentru aduli), complexe cyprinicole (condiii, principii, tipuri, compartimentare) - pepiniere piscicole (sistematice, semisistematice) Norme: - specifice lucrrilor de amenajare a bazinelor piscicole Rezultatul nvrii 9: Identific construciile i instalaiile hidraulice de interes piscicol

Prezentarea bazinelor naturale de ape curgtoare i stttoare Caracterizarea bazinelor artificiale de ap Descrierea fenomenelor ce influeneaz negativ economia piscicol

Identificarea condiiilor pentru amenajarea bazinelor naturale Respectarea normelor de securitate i sntate n munc

 Canale: - tipuri dup modul de Recunoate canalele pentru circulaia apei construcie, dup rolul n exploatarea piscicol n amenajrile piscicole Diguri i baraje: - amplasare, materiale de Recunoate digurile i barajele din pmnt; construcii, procedee de construcie, elemente de Recunoate instalaiile hidrotehnice din profil pentru diguri i baraje, tipuri de baraje complexele piscicole Instalaii hidrotehnice: - de alimentare (cu Pune n funciune unele instalaii aciune orizontal, cu aciune vertical) hidrotehnice de interes piscicol - de primenire i evacuare a apei (clugr, Aplic normele de securitate i instalaie special pentru bazine nevidabile, sntate n munc specifice lucrrilor instalaie tip stvilar, instalaie tip deversor) hidrotehnice de interes piscicol - pentru traversarea obstacolelor (sifonul, apeductul, trectori) Funcionare: - clugrul, instalaia pentru primenirea apei din bazinele nevidabile Norme: - specifice lucrrilor hidrotehnice de interes piscicol Rezultatul nvrii 10: Efectueaz lucrri de ntreinere i ameliorare a bazinelor piscicole Lucrri: specifice (gropi, anuri, Pregtete uneltele de lucru nierbarea taluzului) Efectueaz lucrrile pentru amenajarea Msuri: specifice (arturi paralele, cursurilor de ap fia de fnea, brul de stufri sau ppuri, Amenajeaz bazinele artificiale de ap perdea de arbori, canale drenoare, plugul pentru Efectueaz lucrrile de reparare a digurilor ml) i a barajelor de pmnt Vegetaie: dur (trestie, papur, Aplic msurile de prevenire a colmatrii pipirig, rogoz), moale (buruian de ap), plutitoare bazinelor piscicole Defriare: manual, mecanic, chimic, Defrieaz vegetaia n bazinele piscicole biologic folosind unelte specifice Unelte: trpan, hrle, rizaca, cange, Combate nflorirea apei grebl, ghionder, cositori mecanice, coas Administreaz amendamentele i Combatere: - metode de distrugere a ngrmintele n bazinele piscicole algelor i de mbogire cu oxigen a apei Aplic normele de securitate i Amendamente: piatra de var ars, sntate n munc specifice lucrrilor de carbonatul de calciu amenajare, ntreinere i ameliorare a

Prezentarea bazinelor naturale de ape curgtoare i stttoare Caracterizarea bazinelor artificiale de ap; Descrierea fenomenelor ce influeneaz negativ economia piscicol Caracterizarea instalaiilor hidrotehnice din complexele piscicole Explicarea modului de funcionare a unor instalaii hidrotehnice de interes piscicol Explicarea importanei construciilor i instalaiilor hidrotehnice Respectarea normelor de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor hidrotehnice de interes piscicol

Identificarea condiiilor pentru amenajraea bazinelor naturale Descrierea msurilor de prevenire a colmatrii bazinelor piscicole Caracterizarea vegetaiei din bazinele piscicole Prezentrea metodelor de combatere a nfloririi apelor Identificarea amendamemntelor i ngrmintelor folosite n bazinele piscicole Respectarea normelor de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de amenajare, ntreinere i ameliorare a bazinelor piscicole 10

 ngrminte: minerale, organice, verzi (asolamentul agropiscicol); tehnica aplicrii amendamentelor i ngrmintelor Norme: specifice lucrrilor de ntreinere i ameliorare a bazinelor piscicole

bazinelor piscicole

11

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: Cap. I. Hidrologie 1. Elemente de hidrografie a rurilor Apele curgtoare temporare: apele de iroire i torenii; Apele curgtoare permanente: - prul; - rul: elementele rurilor i forma lor n plan, densitatea reelei hidrografice, vile i albiile rurilor, formulele de calcul specifice acestora; 2. Bazine hidrografice Caracteristicile geometrice ale bazinelor hidrografice (bazinul de recepie): suprafa, form, altitudine medie, pant medie. Caracteristicile fizico-geografice ale bazinelor hidrografice: poziia geografic, clima, structura geologic, vegetaia, gradul de acoperire cu lacuri i mlatini. Elementele morfometrice ale lacurilor: - suprafaa, lungimea, limea, axa mare, axa mic, volumul de ap, adncimea maxim, forma lacului. Dinamica apelor din lacuri - cureni provocai de vnturi; - seie. 3. Modaliti de scurgere a apei i a aluviunilor - Factorii dinamici (climatici) ai scurgerii: temperatura, evaporaia, umiditatea aerului, precipitaiile atmosferice. Modul de scurgere a apei: - variaia vitezei apei rurilor pe orizontal, pe vertical, viteza medie. - tehnica msurrii vitezei de scurgere a apei rurilor cu flotori, moriti hidraulice, tuburi hidrometrice, mod de exprimare a vitezei. - metode de msurare a debitelor: metoda analitic, - tehnica msurrii grosimii gheii cu clupa de ghea. Indicii scurgerii aluviunilor: surse, debit solid, turbiditatea apei, mod de exprimare a acestora. Cap. II. Hidrobiologie 4. Factorii abiotici ai apelor dulci Factorii fizici ai apei care influeneaz - fenomenele hidrobiologice: - densitatea, vscozitatea, tensiunea superficial, temperatura, culoarea, transparena. Factorii chimici ai apei care influeneaz viaa petilor: - Oxigenul, hidrogenul, fosforul, azotul, calciul, duritatea apei, PH-ul. Metode de determinare a: - temperaturii termometria (termometrul de baie i reversibil). - culorii scara colorimetric. - transparenei discul Secchi. - densitii densimetre. - oxigenului - metoda precipitrii. - PH-ului metoda cu metiloranj. 5. Apele stttoare dulci - bazine acvatice naturale: lacuri, bli, jape. - bazine acvatice artificilale: iazuri, heleteie, lacuri de baraj Clasificare dup caracteristicile fizico-chimice i bogia n materie organic vie: - eutrofe (baltice). - oligotrofe (subalpine). 12

- distrofe. Flora apelor stttoare dulci: - plante acvatice superioare; - flora dur; - flora cu frunze plutitoare; - flora moale; - plante acvatice inferioare: bacterii, ciupercii, alge. Fauna apelor stttoare dulci: - vertebrate acvatice, peti, batracieni, reptile, psri, mamifere. - nevertebrate acvatice: viermi, molute, crustacee, insecte, arahnide. Planctonul apelor stttoare dulci: - clasificare, componen, rspndire, nmulire a organismelor planctonice, evaluare a produciei de plancton din ap. 6. Apele curgtoare Zonele de ape curgtoare: zona pstrvului, zona lipanului, zona mrenei, zona crapului. Caracteristicile fluviului Dunrea: dimensiuni, aspect hidrologic, viteza i direcia curentului, albia, forma malurilor, brae, flora, fauna. Caracteristicile luncii i deltei Dunrii: - hidrobiologice, topografice, biologice, plaurul Deltei. 7. Apele marine Viaa din apele mrilor i oceanelor: Flora din apele mrilor i oceanelor - algele albastre, algele verzi, algele brune, algele roii. Fauna din apele mrilor i oceanelor: - molute, crustacee, peti, mamifere. Caracteristicile biologice ale Mrii Negre: - viaa bental. - viaa pelagial (planctonul i nectonul). 8. Bazine piscicole Bazine naturale de ap curgtoare: - izvoare, praie, ruri, fluvii; Bazine naturale de ap stttoare: - bli, lacuri, lagune; Bazine artificiale de ap: - Bazine artificiale de ap curgtoare: canale; - Bazine artificiale de ap stttoare: iazuri, heleteie, lacuri de baraj, bazine agropiscicole i stufopiscicole; Eroziunea i colmatarea; Cap. III. Amenajri piscicole 1. Lucrri de amenajare a bazinelor naturale de ap Lucrri de amenajare a bazinelor naturale de ap din regiunea de munte; Protejare a malurilor: garduri, csoaie, prag, platforma submersibil, abttoare; Lucrri de amenajare a bazinelor naturale de ap din regiunea colinar i de es n scop piscicol; - amenajare albii majore; - amenajare albii minore; - amenajare brae secundare; - amenajare brae moarte; - amenajri agropiscicole i stufopiscicole; 13

 Lucrri de amenajare a bazinelor artificiale de ap Bazine de ap semisistematice: iazuri; - Principii de amenajare; - Factori care condiioneaz amenajarea vilor; Bazine de ap sistematice: heleteie - Complexe salmonicole: bazine pentru puiet, bazine pentru aduli; - Complexe ciprinicole: condiii, principii, tipuri, compartimentare; - Pepiniere piscicole: semisistematice, sistematice. Norme de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de amenajare a bazinelor piscicole. 2. Construcii i instalaii de interes piscicol Instalaii hidrotehnice de alimentare cu aciune orizontal; Instalaii hidrotehnice de alimentare cu aciune vertical; Instalaii de primenire i evacuare: - clugr pentru bazine vidabile; - clugr prevzut cu deversor; - instalaie special pentru bazine nevidabile; - instalaie tip stvilar; - instalaie tip deversor; Instalaii pentru traversarea obstacolelor: - sifonul, apeductul, trectori pentru peti; Norme de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor hidrotehnice de interes piscicol. 3. Lucrri de ntreinere i ameliorare a bazinelor piscicole Lucrri pentru protecia digurilor i a barajelor de pmnt (gropi, anuri, nierbarea talazului); Msuri de prevenire a colmatrii bazinelor piscicole: - arturi paralele; - fia de fnea; - brul de stufri sau ppuri; - perdea de arbori; - canale drenoare; - plugul pentru ml; Metode de defriare a vegetaiei bazinelor piscicole: - manual; - mecanic; - chimic; - biologic; Coninuturile formrii cuprind teme care pot fi abordate i practic prin desfurarea de lucrri de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: postere, imagini foto sau video, albume, machete bazine instrumente de msurare: flotori, moriti hidraulice, tuburi hidrometrice, clupa de ghea 14

aparatur pentru diferite determinri: termometre, scar colorimetric, discul Secchi, densimetre reactivi pentru diferite analize fauna acvatic: peti, batracieni, reptile, psri, mamifere, viermi, molute, crustacei, insecte, arahnide flora acvatic: alge machete ale instalaiilor hidrotehnice amendamente i ngrminte pentru bazinele piscicole unelte pentru defriarea vegetaiei n bazinele piscicole: - trpan, hrle, rizaca, cange, grebl, ghionder, cositori mecanice, coas

6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului ,,Hidrologie, hidrobiologie i amenajri piscicole trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul ,,Hidrologie, hidrobiologie i amenajri piscicole are o structur elastic, deci poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive i operatorii ale elevilor, pe exersarea potenialului psiho-fizic al acestora, pe transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. 15

Pentru achiziionarea competenelor vizate de parcurgerea modulului ,, Hidrologie, hidrobiologie i amenajri piscicole n continuare se recomand cteva exemple de activiti practice de nvare: - exerciii aplicative i practice de identificare i grupare a factorilor abiotici ai apelor dulci, a florei i faunei acvatice, a canalelor pentru circulaia apei n amenajrile piscicole, a bazinelor artificiale; - exerciii aplicative de comparare a metodelor de analiz, a factorilor fizici ai apei care influeneaz fenomenele hidrologice i a factorilor chimici ai apei care influeneaz viaa petilor, a lucrrilor pentru amenajarea albiei cursurilor de ap, a metodelor de combatere a nfloririi apei, a eficienei amendamentelor i ngrmintelor n bazinele piscicole, a metodelor de defriare a vegetaiei n bazinele piscicole; - exerciii de identificare a construciilor i instalaiilor hidrotehnice, identificare a digurilor i barajelor din pmnt; - activiti practice: Calcularea suprafeei seciunii active i a perimetrului udat; Msurarea vitezei apei rurilor, a debitelor i a grosimii gheei; Determinarea temperaturii, culorii, transparenei, densitii i a pH-ului apei prin diferite metode; Recunoaterea florei apelor stttoare; Recunoaterea faunei apelor stttoare; Analizarea planctonului; Efectuarea lucrrilor pentru amenajarea cursurilor de ap; Efectuarea lucrrilor pentru amenajarea bazinelor artificiale de ap; Recunoaterea canalelor pentru circulaia apei n amenajrile piscicole; Utilizarea instalaiilor hidrotehnice; Efectuarea lucrrilor de reparare a digurilor i a barajelor de pmnt; Aplicarea msurilor de prevenire a colmatrii bazinelor piscicole; Defriarea vegetaiei n bazinele piscicole folosind unelte specifice; Combaterea nfloririi apei; Administrarea amendamentelor n bazinele piscicole; Administrarea ngrmintelor n bazinele piscicole; 7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n Standardele de Pregtire Profesional. Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii. Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat de ctre cadrul didactic pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b. final 16

Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. 2. 3. Adam A. i colab. Banu C. i colab. Bogatu D. Adam A., Ene C Ene C. Pescuitul industrial, Editura Tehnic, Bucureti, 1981 Manualul inginerului de industrie alimentar, Editura Tehnic, Bucureti, 1999 Piscicultur - manual clasa a XI-a, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1982/1989 Piscicultur - manual clasa a XII-a, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1981/1989

4.

17

Modulul II: IHTIOLOGIE I IHTIOPATOLOGIE

1. Not introductiv Modulul Ihtiologie i ihtiopatologie face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale Piscicultor i prelucrtor de pete clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 140 ore conform planului de nvmnt, din care: 35 ore laborator tehnologic 105 ore instruire practic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Piscicultor i prelucrtor de pete n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Ihtiologie i ihtiopatologie reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Ihtiologie din standardul de pregtire de nivel 2, competene din unitatea de competene tehnice specializate Ihtiopatologie din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur. 2. Unitile de competene la care se refer modulul IHTIOLOGIE IHTIOPATOLOGIE

18

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: IHTIOLOGIE I IHTIOPATOLOGIE Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare3 Rezultatul nvrii 1: Identific caracterele morfologice i prile componente ale tegumentului, scheletului i musculaturii la peti Caractere: - forma corpului, capul, Recunoate caracterele morfologice Descrierea caracterelor morfologice trunchiul i coada Recunoate tegumentului i a Identificarea tegumentului i a Tegument: - structur formaiunilor tegumentare formaiunilor tegumentare Formaiuni: - glande, organe luminoase, Delimiteaz prile principale ale Identificarea prilor principale ale solzi scheletului petilor scheletului petilor Schelet: - scheletul axial craniu, coloan Delimiteaz prile componente ale Identificarea prilor componente ale vertebral musculaturii la peti musculaturii la peti - scheletul nottoarelor Explicarea locomoiei la peti Musculatura: - musculatura somatic - muchii trunchiului, capului, centurilor i nottoarelor perechi - organele electrice - musculatura visceral Rezultatul nvrii 2: Recunoate aparatele, sistemele i organele din corpul petilor i explic funcionalitatea acestora Aparate: - digestiv cavitatea Recunoate aparatele i componentele Identificarea aparatelor i a bucofaringian, intestinul, ficatul, acestora la peti componentelor acestora la peti pancreasul, vezica gazoas Recunoate organele de sim la peti Descrierea componentelor sistemului - respirator branhii, organe nervos la peti respiratorii suplimentare Identificarea organelor de sim la peti - excretor rinichii Enumerarea principalelor glande cu - reproductor glandele genitale secreie intern la peti - cardiovascular snge, limf, Explicarea funciilor aparatelor, sistemului sistem circulator (inima, vasele), nervos i a organelor de sim la peti splina
3

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

19

Sistem nervos: - central mduva spinrii, encefalul - periferic nervii - vegetativ Organe de sim: - tactile, olfactive, gustative, auditive Glande: - hipofiza, suprarenale, pancreasul endocrin, glande sexuale Funcii: - digestia i metabolismul la peti funciile: secretorie, motorie, absorbie - respiraia - excreia - reproducerea - circulaia Rezultatul nvrii 3: Identific speciile de peti din ordinele Acipenseriformes, Clupeiformes i clasa Chondrichthyes Specii: - Acipenseriformes (sturioni) Recunoate principalele specii de peti Specificarea principalelor specii morunul, cega, nisetrul, pstruga din ordinele Acipenseriformes, de peti din ordinele - Clupeiformes (salmonide) scrumbia de Clupeiformes i clasa Chondrichthyes Acipenseriformes, Dunre, rizeafca, protul, gingirica, Clupeiformes i clasa Recunoate caracterele morfologice a sardinela, heringul, sardeaua, hamsia, Chondrichthyes speciilor de peti reprezentative pstrvul, somnul, lipanul, tiuca Descrierea caracterelor Recunoate speciile de peti din - Chondrichthyes rechinii speciilor de peti reprezentative ordinele Acipenseriformes, Caractere: - morfologice, productive, Clupeiformes i clasa Chondrichthyes Identificarea speciilor de peti biologice din ordinele Acipenseriformes, Specii reprezentative: - morunul, cega, Clupeiformes i clasa nisetrul, pstruga, scrumbia de Dunre, Chondrichthyes heringul, sardeaua, hamsia, pstrvul, Explicarea importanei somnul, lipanul, tiuca sturionilor i salmonidelor Recunoatere: - dup caractere Importan: - economic Rezultatul nvrii 4: Recunoate speciile de peti din ordinele Cypriniformes i Perciformes Specii: - Cyprinidae: crapul, pltica, Recunoate principalele specii de peti din Specificarea principalelor specii de peti carasul, linul, avatul, caracuda, vduvia, ordinele Cypriniformes i Perciformes din ordinele Cypriniformes i 20

babuca, morunaul, obleul, scobarul, Perciformes Caracterizeaz speciile de peti mreana, sabia, cosacul, batca, roioara, reprezentative pentru cele dou ordine Descrierea speciilor de peti sngerul, novacul, cosaul, iparul, reprezentative pentru cele dou ordine Recunoate speciile reprezentative de grindelul, zvrluga, somnul, somnul pitic peti din ordinele Cypriniformes i Identificarea speciilor reprezentative de - Percidae: bibanul, alul, ghiborul, Perciformes peti din ordinele Cypriniformes i fusarul, pietraru, barbunul, lufarul, Perciformes stavrizii, dragonul, scrumbii albastre Explicarea importanei speciilor de peti ( macrouri), plmida, tonul, petele spad, din ordinele Cypriniformes i guvidele, hanosul, rndunica de mare, Perciformes bibanii de mare Caractere: - morfologice, productive, biologice Specii reprezentative: - Cyprinidae: crapul, pltica, carasul, sngerul, novacul, cosaul, iparul, grindelul, zvrluga, somnul, somnul pitic - Percidae: bibanul, alul, lufarul, stavridele, scrumbia albastr, plmida, tonul, bibanii de mare Identificare: dup caracteristicile morfologice, productive i biologice Importan: - economic Rezultatul nvrii 5: Identific speciile de peti din ordinele Gadiformes, Anguiliformes, Beloniformes, Mugiliformes, Pleuronectiformes Specii: - ordinul Gadiformes codul, Recunoate principalele specii de peti din Precizarea principalelor specii de peti din bacaliarul, mihalul, merluciu ordinele Gadiformes, Anguiliformes, ordinele Gadiformes, Anguiliformes, - ordinul Anguiliformes anghila (iparul Beloniformes, Mugiliformes, Beloniformes, Mugiliformes, de mare) Pleuronectiformes Pleuronectiformes - ordinul Beloniformes - zrganul Recunoate caracterele morfologice ale Descrierea caracterelor speciilor de peti - ordinul Mugiliformes chefalii, labanul, speciilor de peti reprezentative pentru cele reprezentative pentru cele cinci ordine singhilul cinci ordine Identificarea speciilor reprezentative de - ordinul Pleuronectiformes calcanul, Recunoate speciile reprezentative de peti peti descrise cambula, limba de mare descrise Explicarea importanei acestor specii de Caractere: - morfologice, productive, peti 21

biologice Specii reprezentative: - codul, merluciu, anghila, zrganul, chefalul, labanul, calcanul, cambula Identificare: - dup caractere Importan: - economic Rezultatul nvrii 6: Descrie bolile infecioase, bolile constituionale i bolile interne ale petilor Boli infecioase: - Hidropizia, Inflamaia Recunoate unele boli constituionale ale vezicii nottoare a cyprinidelor petilor - Variola, Furunculoza Recunoate unele boli infecioase ale salmonidelor petilor Caracteristici: - etiologie, receptivitate, Descoper bolile interne ale petilor simptome, leziuni anatomopatologice, tratament, profilaxie, combatere Boli constituionale: - Anomaliile, Montrii, Chisturile Boli interne: - provocate de ageni fizici ocul termic, rceala, traumatismele - provocate de ageni chimici asfixia, tulburrile produse de variaiile de salinitate, tulburrile produse de substane toxice - boli de nutriie - bolile tubului digestiv, degenerarea gras a ficatului, avitaminozele, vrsatul Rezultatul nvrii 7: Identific bolile parazitare ale petilor i prdtorii acestora Parazitoze vegetale: - Branhiomicoza, Recunoate parazitozele vegetale ale Saprolegniaza petilor Grupe: protozoare, celenterate, viermi, Recunoate bolile produse de paraziii molute, crustacee, insecte animali la peti Parazitoze animale: - Costiaza, Recunoate prdtorii petilor Ihtioftiriaza, Trichodiniaza, Dactilogiroza, Cestodozele, Piscicoloza, Ergasiloza,

Caracterizarea bolilor infecioase ale petilor Identificarea bolilor infecioase ale petilor Descrierea bolilor constituionale ale petilor Descrierea bolilor interne ale petilor

Identificarea parazitozelor vegetale ale petilor Specificarea grupelor de animale din care fac parte paraziii animali ai petilor Identificarea bolilor produse de paraziii animali la peti 22

Lerneaza, Arguloza, Ectoparazitoze Prdtori: - mamifere acvatice, psri ihtiofage, amfibieni, insecte reptile, acvatice Rezultatul nvrii 8: Aplic msuri de igien n sectorul piscicol Bazine: - curirea mecanic, dezinfecia Execut igienizarea bazinelor chimic, starea sanitar a petelui; Igienizeaz sculele i ambarcaiunile Scule i ambarcaiuni: - curirea mecanic, Asigur igiena alimentaiei petilor dezinfecia chimic i termic Aplic normele de securitate i sntate n Alimente: - condiii de pregtire i de munc specifice lucrrilor de igienizare n depozitare sectorul piscicol Norme: - specifice lucrrilor de igienizare n sectorul piscicol

Descrierea prdtorilor petilor

Descrierea metodelor de igienizare a bazinelor piscicole Precizarea modului de igienizare a sculelor i ambarcaiunilor Explicarea condiiilor de pregtire i depozitare a alimentelor pentru peti Respectarea normelor de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de igienizare n sectorul piscicol

23

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: I. Morfologia, anatomia, fiziologia i ecologia petilor: Forma i dimensiunile petilor: - corp, cap, triunghi, coad. Tegumentul i formaiunile tegumentare: - structur, glande, organe luminoase, solzi. Scheletul petilor: - scheletul axial craniu, coloana vertebral, coaste - scheletul nottoarelor. Musculatura i locomoia: - musculatura somatic: muchii trunchiului, muchii capului (ochilor), muchii centurilor i nottoarelor perechi, organele electrice. - musculatura visceral. - locomoia petilor. Aparatul digestiv: cavitatea bucofaringian, intestinul, ficatul, pancreasul, vezica gazoas. - Digestia i metabolismul. - Funciile: secretorie,.motorie,.absorbie. Aparatul excretor: rinichii - Excreia. Aparatul reproductor: glandele genitale - ovare, testicule; - conducte genitale; - Reproducere. Aparatul cardiovascular: snge, limf, sistem circulator (inim,vase), splin; - Circulaia. Sistemul nervos: - central (encefalul,mduva spinrii); - periferic: nervii; - vegetativ; Organele de sim: tactile, gustative, olfactiv, auditiv, vizual. Glandele cu secreie intern: hipofiza, suprarenale, pancreasul endocrin, glandele sexuale. II. Sistematica petilor Ordinul Acipenseriformes (sturionii): - Specii: morunul, cega, nisetrul, pstruga; Ordinul Clupeiformes: - Specii: scrumbia de Dunre, heringul, rizeafca, protul, gingirica, sardinela, sardeaua, hamsia, pstrvul, somnul, lipanul, tiuca; Clasa chondrichthyes rechinii: Caractere morfologice, productive i biologice la: morun, nisetru, ceg, pstrug, scrumbia de Dunre, hering, sardea, hamsie, pstrv, somn , lipan, stiuc, rechini. Importana economic a sturionilor i salmonidelor. Ordinul Cypriniformes: - Specii: crapul, pltica, carasul, linul , avatul, caracuda, vduvia, babuca, morunaul, obletul, scobarul, mreana, sabia, cosacul, batca, roioara, sngerosul , novacul, cosaul, iparul, grindelul, zvrluga, somnul, somnul pitic. Ordinul Perciformes: - Specii: bibanul, alul, ghiborul, fusarul, pietraru, barbunul, lufarul, stavrizii, dragonul, scrumbii albastre (macrouri), plmida, tonul, petele spad, guvizi, hanosul, rndunica de mare, zglvoc, scorpia de mare, bibanii de mare. 24

 Caractere

morfologice, productive i biologice la: crap, pltic, caras, snger, novac, cosa, ipar, grindel, zvrlug, somn, somn pitic, biban, lufar, alu, stavride, scrumbie albastr, plmid, ton, bibanii de mare. Importana economic a Cyprinidelor i Percidelor. Ordinul Gadiformes: - Specii: codul, bacaliarul, mihalul, merluciu. Ordinul Anguiliformes: - Specii: anghila (iparul de mare). Ordinul Beloniformes: - Specii: zrganul. Ordinul Mugiliformes: - Specii:chefalii, labanul, singhilul. Ordinul Pleuronectiformes: - Specii: calcanul, cambula, limba de mare. Caractere morfologice, productive i biologice la: cod, merluciu, anghil, zrgan, chefal, laban, calcan, cambul. Importana economic a acestor specii de peti. III. Bolile pestilor 1. Bolile infecioase ale petilor descriere: - Hidropizia infecioas; - Inflamaia vezicii inottoare a ciprinidelor; - Variola; - Furunculoza salmonidelor; - Planul de expunere (caracteristici, etiologie, receptivitate, simptome, leziuni anatomopatologice, diagnostic, tratament, profilaxie i combatere); 2. Bolile constituionale ale petilor; - Anomaliile descriere; - Montrii; - Chisturile: tipuri, formare; - Bolile interne ale petilor; 3.Bolile provocate de ageni fizici: descriere; - ocul termic; - Rceala; - Traumatisme; 4. Boli provocate de ageni chimici: descriere; - Asfixia; - Tulburri produse de variaiile de salinitate; - Tulburri produse de substane toxice. 5. Boli de nutriie: descriere; - Bolile tubului digestiv; - Degenerarea lipidic a ficatului; - Avitaminozele; - Vrsatul; 6. Parazitoze vegetale ale petilor (Micozele) descriere: - Branhiomicoza; - Saprolegnioza; 7. Parazitoze animale ale petilor: descriere, combatere: - Grupe: protozoare, celenterate, viermi, molute, crustacee, insecte: Costiaza, Ihtioftiriaza, Trichodinioza, Dactilogiroza, Cestodozele, Piscicoloza, Ergasiloza, Lerneaza, Arguloza, Ectoparazitoze; IV. Prdtorii petilor: - Mamifere acvatice; 25

- Psri ihtiofage; - Reptile; - Amfibieni; - Insecte acvatice; V. Igiena piscicol Igiena bazinelor: - Curire mecanic; - Dezinfecia chimic; - Starea sanitar a petelui; Igiena sculelor i a ambarcaiunilor: - Curire mecanic; - Dezinfecia chimic i termic; Igiena alimentaiei petilor: - Condiii de pregtire i de depozitare a alimentelor; Norme de igien i securitate a muncii specifice lucrrilor de igienizare n sectorul piscicol. Coninuturile formrii cuprind teme care pot fi abordate i practic prin desfurarea de lucrri de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: mulaje, postere, peti din specii diferite, organe proaspete sau conservate, imagini foto sau video, albume, mostre de furaje; ustensile pentru igienizarea bazinelor piscicole, soluii chimice pentru igienizarea bazinelor, sculelor i ambarcaiunilor din sectorul piscicol; soluii pentru igienizare: var stins, formol, sod caustic, clorur de var; preparate anatomo-patologice cu diferite boli; insectare, parazii conservai, psri ihtiofage, reptile, amfibieni conservate; 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului ,,Ihtiologie i ihtiopatologie trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul ,,Ihtiologie i ihtiopatologie are o structur elastic, deci poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive i operatorii ale elevilor, pe exersarea potenialului psiho-fizic al acestora, pe transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; 26

mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. Pentru achiziionarea competenelor vizate de parcurgerea modulului ,,Ihtiologie i ihtiopatologie n continuare se recomand cteva exemple de activiti practice de nvare: - exerciii aplicative i practice de identificare i grupare a speciilor i raselor de peti, a sortimentelor de furaje, a bolilor petilor; - exerciii aplicative de comparare a diferitelor sisteme de cretere i ntreinere a petilor, a metodelor de igienizare a alimentelor pentru peti, a diferitelor afeciuni specifice petilor; - exerciii de identificare a speciilor de peti, a caracterelor morfologice ale petilor, aparatelor, sistemelor i organelor din corpul petilor, a bolilor parazitare ale petilor i a prdtorilor petilor; - activiti practice: Recunoaterea caracterelor morfologice ale petilor; Recunoaterea aparatelor, sistemelor corpul petilor; Recunoaterea organelor de sim la peti; Recunoaterea speciilor de peti; Recunoaterea speciilor de peti din ordinele Acipenseriformes, Clupeiformes i clasa Chondrichthyes, Recunoaterea speciilor de peti din ordinele Cypriniformes i Perciformes; Recunoaterea speciilor de peti din ordinele ordinele Gadiformes, Anguiliformes, Beloniformes, Mugiliformes, Pleuronectiformes; Recunoaterea parazitozelor vegetale ale petilor; Recunoaterea prdtorilor petilor; Recunoaterea bolilor produse de parazii animali la peti; Executarea igienizrii bazinelor; Igienizarea sculelor i ambarcaiunilor; Asigurarea igienei alimentaiei petilor; Aplicarea normelor de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de igienizare n sectorul piscicol;

27

7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didacticva msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n Standardele de Pregtire Profesional. Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii. Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat de ctre cadrul didactic pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b. final Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. Adam A. i colab. 2. Banu C. i colab. 3. Bogatu D. Adam A., Pescuitul industrial, Editura Tehnic, Bucureti, 1981 Manualul inginerului de industrie alimentar, Editura Tehnic, Bucureti, 1999 Piscicultur - manual clasa a XI-a, Editura Didactic i 28

4.

Ene C Ene C.

Pedagogic, Bucureti, 1982/1989 Piscicultur - manual clasa a XII-a, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1981/1989

Modulul III: TEHNOLOGIA CRETERII PETILOR

1. Not introductiv Modulul Tehnologia creterii petilor face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale Piscicultor i prelucrtor de pete clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 245 ore conform planului de nvmnt, din care: 70 ore laborator tehnologic 175 ore instruire practic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Piscicultor i prelucrtor de pete n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Tehnologia creterii petilor reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Tehnologia creterii petilor din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur. 2. Unitatea la care se refer modulul TEHNOLOGIA CRETERII PETILOR

29

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: TEHNOLOGIA CRETERII PETILOR Cunotine Deprinderi Rezultatul nvrii 1: Caracterizeaz sistemele de gospodrie i exploatare piscicol Sisteme: - piscicultur intensiv, Recunoate tipurile de cresctorii piscicole semiintensiv, superintensiv, extensiv intensive Cicluri: - ciclul de cretere de 1 an - ciclul de cretere de 2 ani - ciclul de cretere de 3 ani Tipuri: - pepiniere productoare de puiet pentru populare; cresctorii propriu-zise productoare de pete de consum; cresctorii mixte Particulariti: - maturitatea elementelor sexuale (ovogeneza, spermatogeneza); factori externi care influeneaz maturarea celulelor sexuale i reproducerea; - tipuri de reproducere (natural, dirijat, artificial); - dezvoltare (embrionar, larvar); Metode: - cretere n ras curat - cretere prin ncruciare Rezultatul nvrii 2: Aplic tehnologia de cretere a crapului Rase: - crapul slbatic varieti (crap Recunoate rasele de crap din ara ghebos, sltre, lung); - crapul de cultur noastr rase (Lausitz, Galiian, Boemia, forma Populeaz bazinele n cele dou sisteme Frsinet) Executa furajrea crapului Particulariti: - selecie i cretere a Execut lucrrile pe timpul iernrii reproductorilor crapului
4

Criterii de evaluare4 Prezentarea sistemelor de gospodrie piscicol Descrierea ciclurilor de exploatare n piscicultur Clasificarea tipurilor de cresctorii piscicole intensive Descrierea particularitilor biologice ale nmulirii petilor Descrierea metodelor de cretere a petilor i a modului de aclimatizare a acestora

Identificarea raselor de crap din ara noastr Descrierea particularitilor reproductive ale crapului Clasificarea sistemelor de populare Identificarea sortimentelor de furaje

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

30

- reproducere (dirijat, artificial) Aplic normele de securitate i sntate - pepiniere cyprinicole n munc specifice lucrrilor n - heletee de cretere varaI cresctoriile de crap - heletee de cretere vara a II-a i a III-a Sisteme de populare: - monocultur, policultur Furajare: - grupe de furaje; calitile unui furaj corespunztor; componena raiilor; tehnica pregtirii i administrrii furajelor Iernare: - factori interni care influeneaz iernarea; - factori externi care influeneaz iernarea; - lucrri pe timpul iernrii petelui Norme: - specifice lucrrilor de furajare a crapului Rezultatul nvrii 3: Aplic tehnologia de cretere a linului, a plticii, a carasului i a anghilei Linul: - reproducie, hrnire, norme de Utilizeaz tehnologia de cretere a populare linului Pltica: - reproducie, metode de cretere, Aplic tehnologia de cretere a plticii hrnire Utilizeaz tehnologia de cretere a Carasul: - reproducie, rezisten, carasului prolificitate, sisteme de cretere, hrnire Aplic tehnologia de cretere a anghilei Anghila: - particulariti biologice, sisteme Aplic normele de sntate i securitate de cretere, hrnire, populare n munc specifice lucrrilor de cretere Norme: - specifice lucrrilor de cretere i i exploatare a speciilor lin, pltic, exploatare a speciilor lin, pltic, caras, caras, anghil anghil Rezultatul nvrii 4: Respect tehnologia de cretere a Condiii: - lucrri de cretere i ntreinere a reproductorilor - lucrri de reproducere a rtificial (bazine de prematurare, bazine de maturare, platforma adpost pentru colectare i cyprinidelor asiatice i a catostomidelor Aplic tehnologia reproducerii artificiale la cyprinidelor asiatice Utilizeaz tehnicile de cretere a catostomidelor Aplic normele de sntate i securitate

Descrierea tehnicii de furajare a crapului Respectarea normelor de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor n cresctoriile de crap

Specificarea tehnologiei de cretere a linului Prezentarea tehnologiei de cretere a plticii Respectarea tehnologiei de cretere a carasului Specificarea tehnologiei de cretere a anghilei Respectarea normelor de sntate i securitate n munc specifice lucrrilor de cretere i exploatare a speciilor lin, pltic, caras, anghil Identificarea condiiilor necesare reproducerii artificiale a cyprinidelor asiatice Respectarea tehnologiei reproducerii artificiale la cyprinidelor asiatice 31

fecundare, sala de incubaie) n munc specifice lucrrilor tehnologice de cretere a cyprinidelor Tehnologie: - lucrri de pregtire a asiatice i a catostomidelor campaniei de reproducere - tehnica reproducerii propriu-zis Reproducere dirijat: - bazinul circular Tehnici: - aclimatizare, reproducia catostomidelor, lucrri de cretere a puilor de var i a catostomidelor de dou i trei veri Norme: - specifice lucrrilor tehnologice de cretere a cyprinidelor asiatice i a catostomidelor Rezultatul nvrii 5: Aplic tehnologia de cretere a alului, a tiucii i a somnului alul: - mediu de via, staii de Aplic tehnologia de cretere a alului reproducere, heleteie de reproducere, hala Utilizeaz tehnologia de cretere a de expediie, aparate de incubaie, tiucii tehnologia reproducerii dirijate artificiale Utilizeaz tehnologia de cretere a tiuca: - mediu de via, amenajri pentru somnului reproducerea artificial, regimul de hrnire Aplic normele de sntate i securitate i cretere a larvelor n munc specifice lucrrilor Somnul: - mediul de via, caracteristici tehnologice de cretere a alului, a reproductive, regim de hrnire, bazine de tiucii i a somnului cretere Norme: - specifice lucrrilor tehnologice de cretere a alului, a tiucii i a somnului Rezultatul nvrii 6: Aplic tehnologia de cretere a pstrvului Condiii : - apa, terenul de amplasare, Recunoate prile principale ale unei rentabilitate pstrvrii Pri: - priza de ap, canalul de alimentare, Aplic tehnologia reproducerii artificiale bazinul de decantare, heleteiele, instalaii la pstrv hidrotehnice, casa de incubaie (clocitoria) Utilizeaz tehnologia de cretere a puilor Reproducere: - caracteristicile i a pstrvului de consum reproductorilor, modul de recoltare i Aplic normele de sntate i securitate n

Prezentarea modului de reproducere dirijat a cyprinidelor asiatice Identificarea tehnicilor de cretere a catostomidelor Respectarea normelor de sntate i securitate n munc specifice lucrrilor tehnologice de cretere a cyprinidelor asiatice i a catostomidelor

Folosirea tehnologiei de cretere a alului Respectarea tehnologiei de cretere a tiucii Prezentarea tehnologiei de cretere a somnului Respecatrea normelor de sntate i securitate n munc specifice lucrrilor tehnologice de cretere a alului, a tiucii i a somnului

Descrierea condiiilor necesare nfiinrii unei pstrvrii Identificarea prilor principale ale unei pstrvrii Prezentarea tehnologiei reproducerii artificiale la pstrv Respectarea tehnologiei de cretere a 32

fecundare a icrelor, incubaia, ecloziunea munc specifice lucrrilor tehnologice de cretere a pstrvului Cretere: - pui de pstrv alimentele, deversarea puilor (topliele); - pstrv de consum caracteristicile heleteielor, alimentele, reete de hran, regim de hrnire, ritm de cretere; Norme: - specifice lucrrilor tehnologice de cretere a pstrvului Rezultatul nvrii 7: Respect tehnologia de cretere a sturionilor Particulariti: - reproducerea natural a Utilizeaz particularitile reproductive sturionilor; - reproducerea artificial a ale sturionilor sturionilor; - incubaia Parcheaz i predezvolt larvele de Predezvoltare: - bazine speciale, juvelnice, sturioni heleteie, condiii pentru predezvoltare, Produce hrana vie pentru puii de sturioni hrnire Aplic normele de sntate i securitate Hrana vie: - tehnica creterii dafniilor, n munc specifice lucrrilor oligocheilor, arteniilor, larvelor de tehnologice de cretere a sturionilor chironomide, msuri pentru creterea fondului sturionicol Norme: - specifice lucrrilor tehnologice de cretere a sturionilor

puilor i a pstrvului de consum Respectarea normelor de sntate i securitate n munc specifice lucrrilor tehnologice de cretere a pstrvului

Identificarea particularitilor reproductive ale sturionilor Descrierea parcrii i predezvoltrii larvelor de sturioni Prezentarea tehnicii de cretere a hranei vii pentru puii de sturioni Prezentarea msurilor pentru creterea fondului sturionicol Respectarea normelor de sntate i securitate n munc specifice lucrrilor tehnologice de cretere a sturionilor

33

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Sisteme de gospodrie i exploatare piscicol: - Sisteme de gospodrie piscicol: intensiv, semiintensiv, superintensiv, extensiv; - Cicluri de exploatare n piscicultur: 1 an, 2 ani, 3 ani; - Tipuri de cresctorii piscicole intensive: pepiniere, cresctorii propriu-zise, cresctorii mixte; - Categorii de heleteie pe tipuri de cresctorii. - Particulariti biologice ale nmulirii petilor: - maturitatea elementelor sexuale (ovogeneza, spermatogeneza); - factorii externi care influeneaz maturarea celulelor sexuale i reproducerea; - tipuri de reproducere (natural, dirijat, artificial); - dezvoltare (embrionar, larvar); - Metode de cretere: n ras curat, prin ncruciare; 2. Tehnologia de cretere a crapului: Rasele de crap: - Crapul slbatic varieti (crap ghebos, sltre, lung); - Crapul de cultur rase: Lausitz, Galiian, Boemia, forma Frsinet; Reproducerea crapului; - selecie i cretere a reproductorilor; - reproducere dirijat i artificial; - pepiniere ciprinicole; Sisteme de populare: - monocultur; - policultur; - heleteie de cretere vara I; - heleteie de cretere vara a II-a i a III-a; Tehnica furajrii: - grupele de furaje; - calitile unui furaj corespunztor; - componena raiilor; - tehnica pregtirii i administrrii alimentelor; Iernatul petilor: - factorii interni care influeneaz iernarea; - factorii externi care influeneaz iernarea;
- lucrri pe timpul iernrii petelui;

3. Tehnologia de cretere a linului: - reproducie, hrnire, norme de populare. 4. Tehnologia de cretere a plticii: - reproducie, metode de cretere, hrnire. 5. Tehnologia de cretere a carasului: - reproducie, rezisten, prolificitate, hrnire, sisteme de cretere. 6. Tehnologia de cretere a anghilei: - particulariti biologice, sisteme de cretere, hrnire, populare. 7. Tehnologia de cretere a ciprinidelor asiatice: Reproducia ciprinidelor asiatice; - lucrri de cretere i ntreinere a reproductorilor; - lucrri de reproducere artificial: - bazine de prematurare; - bazine de maturare; - platforma adpost pentru colectare i fecundare; - sala de incubaie; 34

Lucrri de pregtire a campaniei de reproducere; Tehnica reproducerii propriu-zis; Reproducerea dirijat a ciprinidelor asiatice: - bazinul circular; Tehnica creterii ciprinidelor asiatice; 8. Tehnologia de cretere a catostomidelor: - aclimatizarea; - reproducia catostomidelor; - tehnica creterii puilor de o var; - tehnica creterii catostomidelor de dou i trei veri; 9. Tehnologia de cretere a alului: - mediul de via, staii de reproducere, heleteie de reproducere, hala de expediie, aparate de incubaie, tehnologia reproducerii dirijate artificiale. 10. Tehnologia de cretere a tiucii: - mediul de via, amenajri pentru reproducerea artificial, regimul de hrnire i cretere a larvelor; 11. Tehnologia de cretere a somnului: - mediul de via, caracteristici reproductive, regim de hrnire, bazine de cretere; 12. Tehnologia de cretere a pstrvului: Pstrvrii: - condiii de nfiinare apa, terenul de amplasare, rentabilitate; - pri principale priza de ap, canalul de alimentare, bazinul de decantare, heleteiele, instalaiile hidrotehnice, casa de incubaie (clocitoria); Reproducia pstrvului: - caracteristicile reproductorilor; - modul de recoltare i fecundare a icrelor; - incubaia; - ecloziunea, Tehnica creterii puilor de pstrv: - alimente, devarsare a puilor (topliele); Tehnica creterii pstrvului de consum: - caracteristicile heleteielor; - alimentele, reetele de hran, regim de hrnire; - ritm de cretere; 13. Tehnologia de cretere a sturionilor: Reproducia sturionilor: - reproducere natural; - reproducere artificial; - incubaia; Tehnica parcrii i predezvoltrii larvelor de sturioni: - bazine speciale, juvelnice, heleteie; - condiii pentru predezvoltare; - hrnire; Hrana vie pentru puii de sturioni: - tehnica creterii dafniilor, oligocheilor artemiilor, larvelor de chironomide; Msuri pentru creterea fondului sturionicol; 35

Norme de securitate i sntate n munc specifice tehnologiei de cretere a petilor;

Coninuturile formrii cuprind teme care pot fi abordate i practic prin desfurarea de lucrri de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: mulaje, postere, peti din specii diferite, imagini foto sau video, albume, mostre de furaje, machete de heletee, bazine, clocitoare; ustensile pentru igienizarea bazinelor piscicole, soluii chimice pentru igienizarea bazinelor, sculelor i ambarcaiunilor din sectorul piscicol; soluii pentru igienizare: var stins, formol, sod caustic, clorur de var; echipamente de protecie; 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului Tehnologia creterii petilor trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Tehnologia creterii petilor are o structur elastic, deci poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive i operatorii ale elevilor, pe exersarea potenialului psiho-fizic al acestora, pe transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; 36

 Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. Pentru achiziionarea competenelor vizate de parcurgerea modulului Tehnologia creterii petilor, n continuare se recomand cteva exemple de activiti practice de nvare: - exerciii aplicative i practice de identificare i grupare a speciilor i raselor de peti, a sortimentelor de furaje, a lucrrilor tehnologice de cretere a diferitelor specii de peti (crap, caras, lin, pltic, anghil, cyprinide asiatice, catostomide, alu, tiuc, somn, sturioni); - exerciii aplicative de comparare a sistemelor de gospodrie piscicol, a tipurilor de cresctorii piscicole intensive, a metodelor de cretere a petilor, a sistemelor de populare; - exerciii de identificare a ciclurilor de exploatare n piscicultur, a raselor de crap din ara noastr, particularitilor reproductive ale crapului, condiiilor necesare reproducerii artificiale a czprinidelor asiatice, a tehnicilor de cretere a catostomidelor, a prilor principale ale unei pstrvrii i particularitilor reproductive ale sturionilor; - activiti practice: Recunoaterea tipurilor de cresctorii piscicole intensive; Recunoaterea raselor de crap din ara noastr; Popularea bazinelor n cele dou sisteme; Executarea furajrii crapului; Executarea lucrrilor pe timpul iernrii crapului; Utilizarea tehnologiei de cretere a linului; Aplicarea tehnologiei de cretere a plticii; Utilizarea tehnologiei de cretere a carasului; Aplicarea tehnologiei de cretere a anghilei; Aplicarea tehnologiei reproducerii artificiale la cyprinidelor asiatice; Utilizarea tehnicilor de cretere a catostomidelor; Aplicarea tehnologiei de cretere a alului; Utilizarea tehnologiei de cretere a tiucii; Utilizarea tehnologiei de cretere a somnului; Recunoaterea prilor principale ale unei pstrvrii; Aplicarea tehnologiei reproducerii artificiale la pstrv; Utilizarea tehnologiei de cretere a puilor i a pstrvului de consum; Utilizarea particularitilor reproductive ale sturionilor; Parcarea i predezvoltarea larvelor de sturioni; Producerea hranei vii pentru puii de sturioni; Aplicarea normelor de sntate i securitate n munc specifice lucrrilor tehnologice de cretere a crapului, linului, plticii, carasului, anghilei, cyprinidelor asiatice, catostomidelor, alului, tiucii, somnului, pstrvului i sturionilor; Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive i operatorii ale elevilor, pe exersarea potenialului psiho-fizic al acestora, pe transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu 37

activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. 7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n Standardele de Pregtire Profesional. Evaluarea poate fi: a.n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii: Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat de ctre cadrul didactic pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b.final: Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. 38

Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. 2. 3. Adam A. i colab. Banu C. i colab. Bogatu D. Adam A., Ene C Ene C. Pescuitul industrial, Editura Tehnic, Bucureti, 1981 Manualul inginerului de industrie alimentar, Editura Tehnic, Bucureti, 1999 Piscicultur - manual clasa a XI-a, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1982/1989 Piscicultur - manual clasa a XII-a, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1981/1989

4.

39

Modulul IV: PREVENIREA I COMBATEREA POLURII MEDIULUI

1. Not introductiv Modulul Prevenirea i combaterea polurii mediului face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale Piscicultor i prelucrtor de pete clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 35 ore, conform planului de nvmnt, din care: 35 ore laborator tehnologic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Piscicultor i prelucrtor de pete n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Prevenirea i combaterea polurii mediului reunete competene din unitatea de competene tehnice generale Prevenirea i combaterea polurii mediului din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur. 2. Unitatea de competene la care se refer modulul PREVENIREA I COMBATEREA POLURII MEDIULUI

40

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: PREVENIREA I COMBATEREA POLURII MEDIULUI Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare5 Rezultatul nvrii 1: Utilizeaz metodele de analiz a polurii mediului Simurile: - vederea, mirosul, gustul, auzul Examineaz senzorial gradul de Identificarea cu ajutorul Ageni poluani: - fumul, smogul, petele de poluare a mediului organelor de sim a gradului de ulei, amoniac, bioxidul de sulf, hidrogenul poluare a mediului sulfurat, pesticidele Folosete indicatorii biologici pentru Utilizarea indicatorilor biologici Indicatorii biologici: - diferite populaii de caracterizarea gradului de poluare pentru caracterizarea gradului de vieuitoare, de specii de plante, sorturi de licheni, Determin gradul de poluare a mediului poluare animale mici (canarii), specii de bacterii prin metode fizice, chimice i fizico-chimice feruginoase, sulfobacterii colorate diferit, alge, Efectuarea analizelor de Aplic normele de securitate i larvele unor specii animale laborator pentru determinarea sntate n munc specifice metodelor de analiz a gradului de poluare a mediului; Metode de analiz de laborator: - chimice, polurii mediului fizice i fizico-chimice Respectarea normele de securitatei sntate n munc Echipamente pentru analiza gradului de specifice metodelor de analiz a poluare :sticlri, mojar, analizator multiplu pentru polurii mediului determinarea gradului de poluare a apei Norme de protecie a muncii specifice metodelor de analiz a polurii mediului Rezultatul nvrii 2: Aplic msuri de combatere a polurii mediului Utilaje: - decantor primar radial; grtare i Realizeaz epurarea apelor uzate prin Prezentarea metodelor de epurare site; bazin de aerare cu nmol activ; decantor diferite metode a apelor uzate secundar radial; cicloanele; filtrele fibraose i cu Utilizeaz metodele de purificare a Folosirea metodelor de strat granular; rotociclonul atmosferei purificarea atmosferei Materiale: - reactivi chimici; populaii de Aplic msurile de diminuare a Respectarea msurilor de microorganisme vegetale i animale, ngrminte vibraiilor i a zgomotelor diminuare a vibraiilor si organice, materiale de construcii; drenuri; pietre zgomotelor Execut lucrri de desecare i Echipament individual de protecie a drenaj a terenurilor Efectuarea lucrarilor de desecare muncii i drenaj a terenurilor Administreaz raional ngrmintele Norme de protecie a muncii specifice i pesticidele n agricultur i silvicultur Folosirea raional a
5

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

41

pentru lucrrile executate

Aplic normele de securitate i sntate n munc specifice pentru lucrarile executate

ngrmintelor i pesticidelor n agricultur i silvicultur Respectarea normele de securitate i sntate n munc specifice pentru lucrrile executate

42

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Factori care influeneaz echilibrul ecologic: 1.1 Apa: poluanii apei; surse de poluare a apelor; efectele majore ale poluarii apelor asupra echilibrului ecologic. 1.2 Aerul: poluanii aerului; surse de poluare a aerului; efecte majore ale polurii aerului asupra echilibrului ecologic. 1.3 Solul: poluanii solului; surse de poluare, efecte majore ale polurii solului asupra echilibrului ecologic. 1.4 Modaliti de dispersie a factorilor poluani ntre componentele mediului. 2. Metode de analiz a polrii: 2.1 Analiza senzorial: vederea, mirosul, gustul, auzul 2.2 Analize de laborator: chimice, fizice i fizico-chimice 2.3 Indicatorii biologici: diferite populaii de vieuitoare, de specii de plante, sorturi de licheni, animale mici (canarii), specii de bacterii feruginoase, sulfobacterii colorate diferit, alge, larvele unor specii animale. 3. Msuri pentru protecia i combaterea polurii: 3.1 Procese i metode de epurarea a apelor. 3.2 Metode de purificare a emisiilor gazoase. 3.3 Msuri de combaterea vibraiilor i zgomotelor. 3.4 Lucrri de desecare, drenare, fixarea i stabilizarea terenurilor. 3.5 Modul de folosire a ngrmintelor i pesticidelor n agricultur i silvicultur. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: Echipamente pentru analiza gradului de poluare : sticlrie, mojar, analizator multiplu pentru determinarea gradului de poluare a apei. Utilaje: decantor primar radial; grtare i site; bazin de aerare cu nmol activ; decantor secundar radial; cicloanele; filtrele fibraose i cu strat granular; rotociclonul; Materiale: reactivi chimici; populaii de microorganisme vegetale i animale, ngrminte organice, materiale de construcii; drenuri; pietre; Echipament individual de protecie a muncii. 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului Prevenirea i combaterea polurii mediului trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Prevenirea si combaterea poluarii mediului are o structur elastic, deci poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se 43

recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive i operatorii ale elevilor, pe exersarea potenialului psiho-fizic al acestora, pe transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. Pentru achiziionarea competenelor vizate de parcurgerea modulului Prevenirea i combaterea polurii mediului, n continuare se recomand cteva exemple de activiti practice de nvare: - exerciii aplicative i practice de identificare i grupare , a factorilor n funcie de gradul de poluare, a utilajelor folosite pentru epurarea apei i emisiilor gazoase, a materialelor utilizate pentru analiza polurii mediului, a metodelor de analiz a polurii mediului. - exerciii aplicative de comparare a metodelor de analiz a polurii mediului, a msurilor de combatere a polurii mediului. - exerciii de identificare a gradului de poluare a mediului, a indicatorilor biologici, a utilajelor folosite pentru epurarea apei i emisiilor gazoase, a materialelor utilizate pentru analiza polurii mediului. - activiti practice: Examinarea senzorial a gradului de poluare a mediului; Folosirea indicatorilor biologici pentru caracterizarea gradului de poluare; Determinarea gradului de poluare a mediului prin metode fizice, chimice i fizico-chimice; Aplicarea normelor de securitate i sntate n munc specifice metodelor de analiz a polurii mediului; Realizarea epurrii apelor uzate prin diferite metode; Utilizarea metodele de purificare a atmosferei; Aplicarea msurilor de diminuare a vibraiilor i a zgomotelor; Executarea lucrrilor de desecare i drenaj a terenurilor; Administrarea raional a ngrmintelor i pesticidelor n agricultur i silvicultur; Aplicarea normelor de securitate i sntate n munc specifice pentru lucrarile executate.

44

7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n standardele de pregtire profesional. Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii: Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat de ctre cadrul didactic pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b. final: Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/ nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional 8. Bibliografie 1 Ciarnu Rodica i colab. 2 Dima Mihai Ecologie i protecia mediului (clasa a X a) Epurarea apelor uzate urbane

Editura Economic Preuniversitaria. Bucureti, 2004 Editura Tehnopress, Iai 2005 45

3 4 5 6

Ionescu Gheorghe i colab. Mohan Gheorghe Penescu Aurelian i colab. Teodorescu Irina i colab.

Epurarea apelor uzate Editura Matrixrom; Bucureti 2006 Ecologie i protecia mediului Ecologie i protecia mediului Ecologie i protecia mediului Editura Scaiul; Bucureti, 1993 Editura Sylvi; Bucureti, 2001 Editura Constelaii, Bucureti, 2001

46

Modulul V: CIRCULAIE RUTIER, CONDUCEREA TRACTORULUI I AUTO

1. Not introductiv Modulul Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale Piscicultor i prelucrtor de pete clasa a XIa, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 140 ore conform planului de nvmnt, din care: 70 ore laborator tehnologic 70 ore instruire practic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Piscicultor i prelucrtor de pete n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur.

2. Unitatea de competene la care se refer modulul CIRCULAIE RUTIER, CONDUCEREA TRACTORULUI I AUTO

47

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: CIRCULAIE RUTIER, CONDUCEREA TRACTORULUI I AUTO Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare6 Rezultatul nvrii 1: Respect legislaia rutier Legislaie rutier Coreleaz cauzele generatoare de Descrierea caracteristicilor definitorii ale Caracteristici definitorii ale traficului rutier accidente cu caracteristicile traficului traficului rutier (intensitate, densitate, fluen, structur) rutier, cu aspectele funcionale i Caracterizarea noiunilor de Aspecte funcionale i relaionale (interaciuni i relaionale si cu stare tehnic a nmatriculere, nregistrare i radiere intercondiionri) vehiculelor Indicarea obligaiilor deintorilor de Reglementarea circulaiei Difereniaz noiunile de nmatriculare, vehicule Principalele cauze generatoare de accidente inregistrare i radiere Caracterizarea tipurilor de asigurri Starea tehnic a vehiculelor i controlul acestora; Recunoate obligaiilor deintorilor de Identificarea elementelor geometrice i omologarea vehiculelor; vehicule constructive ale drumurilor publice i a nmatricularea, nregistrarea i radierea din Precizeaz tipurile de asigurri mijloacelor de dirijare a circulaiei circulaie a vehiculelor; Identific elementele geometrice i Clasificarea drumurilor publice Obligaiile deintorilor de vehicule; licene de constructive ale drumurilor publice Respectarea semnalizrii rutiere i a transport. Clasific drumurile publice regulilor de circulaie Permisul de conducere. Recunoate semnalizarea rutier Tipuri de asigurri. Identific reguli de circulaie Categorii de informaii Timpul de reacie i efectele ntrzierii n reacii Particularitile drumului public - Ci de comunicaie - Elementele geometrice (curbe, succesiuni de curbe, aliniament, palier, ramp, pant, rambleu, debleu, profil mixt caracteristici, identificare) - Elemente constructive (parte carosabil, acostamentele, zonele de protecie, zona strzilor, sensul de circulaie, band/rnd de circulaie elemente de identificare, benzile cu circulaie
6

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

48

normal, benzile cu destinaie special) - Clasificarea i ncadrarea drumurilor publice - Calitatea prii carosabile Semnalizare rutier - semnalele speciale de avertizare luminoas i/sau sonor - semnalele poliistului - semnalele luminoase - indicatoarele - marcajele - semnalizarea la trecerile la nivel cu calea ferat - alte semnale. Reguli de circulaie - Punerea n micare a vehiculului - Poziii n timpul deplasrii - Regimul de viteze - Reguli de prioritate de trecere - Manevre - Circulaia prin puncte caracteristice (curbe, trecere pentru pietoni, pe poduri, sub poduri, prin tunele i pasaje rutiere, pante, rampe, staii de mijloace de transport n comun, treceri la nivel cu calea ferat, intersecii, autostrzi, locuri frecventate de copii, locuri aglomerate); Contravenii Infraciuni Rezultatul nvrii 2: Efectueaz conducerea preventiv Elementele conducerii preventive Precizeaz elementele conducerii - cunotine teoretice preventive - vigilena Identific situaiile periculoase din punct - prevederea de vedere al reducerii aderenei, - judecata vizibilitii, oboselii i obinuinei - ndemnarea Identific elementele de referin n Situaiile periculoase

Definirea elementelor conducerii preventive Identificarea situaiilor periculoase din punct de vedere al reducerii aderenei, vizibilitii, oboselii i obinuinei Descrierea elementelor de referin n 49

- aderena; demarajul, patinarea, circulaia n adaptarea modului de deplasare curbe, obstacole, acvaplanare Identific factorii de risc - vizibilitate; circulaia pe timp de noapte, pe timp Analizeaz comportamentul de ploaie, cea, ninsoare abundent conductorului auto nceptor - oboseala - obinuina Elemente de referin n adaptarea modului de deplasare: - capacitile proprii ale conductorului auto ; timp de reacie, factorii de influen asupra capacitilor conductorului auto, condiiile de drum, condiiile de trafic. Factorii de risc:circulaia pe timp de var,iarn, primavar, toamn,n mediul urban, rural, pe poduri, sub poduri, n tunele rutiere Comportamentul conductorului auto nceptor Rezultatul nvrii 3:Aplic tehnicile de acordare a primului ajutor Componentele trusei de prim ajutor Indic componentele trusei de ajutor - prezentare Stabilete urgenele la locul accidentului - mod de utilizare Acord primul ajutor la locul accidentului Stabilirea urgenelor la locul accidentului Acord primul ajutor n timpul - scoaterea rniilor din autovehiculele angajate n transportrii accidentailor accident - stabilirea urgenelor de gradul I (accidentaii n stare de com sau de oc) - stabilirea urgenelor de gradul II (accidentaii cu hemoragii) - stabilirea urgenelor de gradul III (accidentaii cu fracturi) Acordarea primului ajutor la locul accidentului: - acordarea primului ajutor accidentailor n stare de com (stop cardiac, stop respirator) - acordarea primului ajutor accidentailor cu hemoragii

adaptarea modului de deplasare Identificarea situaiilor periculoase din punct de vedere al conducerii preventive Caracterizarea comportamentului auto nceptor

Utilizarea trusei de ajutor Stabilirea urgenelor la locul accidentului Acordarea primului ajutor la locul accidentului Acordarea primului ajutor n timpul transportrii accidentailor

50

- acordarea primului ajutor accidentailor cu fracturi Transportarea accidentailor. Acordarea primului ajutor n timpul transportrii accidentailor Rezultatul nvrii 4: Execut controlul i ntreinerea tractorului i automobilului ntreinerea tehnic zilnic: Execut ntreinerea tehnic zilnic - verificarea instalaiei de alimentare, de ungere, de Execut ntreinerea tehnic periodic rcire, de iluminare i semnalizare; Respect normele de igien i securitatea - verificarea sistemului de frnare i a muncii mecanismului de direcie; - verificarea sistemului de rulare. ntreinerea tehnic periodic: - lucrri de ntreinere - lucrri de revizie - lucrri de reparaii, reglaje la diferite subansambluri ale autovehiculelor Norme de igien i securitatea muncii Rezultatul nvrii 5: Execut conducerea tractorului i a automobilului Prezentarea principalelor componente i sisteme Indic componentele i sistemele Prezentarea comenzilor (pedala de ambreiaj, Prezint comenzile i tabloul de bord pedalele de frn, maneta frnei de ajutor, maneta Execut controlul vizual nainte de punerea n de vitez, manetele pentru acionarea reductorului funciune a motorului i pentru antrenarea echipamentului de lucru, Conduce autovehiculul si tractorul pe pentru blocarea diferenialului, pentru acionarea drumurile publice n condiii normale de mecanismului de suspendare, volanul etc.) circulaie i n situaii ce prezint dificulti Tabloul de bord prezentarea elementelor de speciale semnalizare i punere n funciune Controlul vizual nainte de punerea n funciune a motorului; pete, scurgeri, niveluri de ulei i carburant, anvelope, semnale luminoase. Poziii de deplasare: - reguli de circulaie - semnalizare rutier (vertical, luminoas, orizontal)

Executarea ntreinerii tehnice zilnice Executarea ntreinerii tehnice periodice Respectarea normelor de igien i securitatea muncii

Indicarea principalelor componente, a principalelor comenzi i a tabloului de bord la tractor i autovehicul Efectuarea controalelor vizuale nainte de punerea n funciune a motorului Conducerea autovehiculului i tractorului n condiii normale de circulaie n localiti i n afara localitilor Identificarea situaiilor ce prezint dificulti speciale

51

- indicii utile; comportamentul participanilor la trafic, politeea rutier - comenzi - viteza - banda de circulaie; distana de siguran Intersecia: - mod de identificare; reguli de prioritate - mod de evitare a coliziunilor - mod de adaptare a vitezei - mod de schimbare n siguran a direciei de mers Condiii normale: - mod de evaluare a distanelor- pe baza diverselor indicii i pe baza distanelor de opire - mod de evaluare a vitezei (vehiculului propriu i altui vehicul) - depire; viraje - comportamentul participanilor la trafic - itinerarii; hri rutiere, informaii meteorologice, mod de interpretare a semnalizrii direciei Situaii: - mod de ncadrare n circulaia rapid - mod de evaluare a distanelor i vitezei - mod de controlare i avertizare - mod de a-i menine poziia - riscuri specifice localitilor mici - trecerea la nivel cu calea ferat - mod de conducere ntr-o coloan de vehicule Situaii ce prezint dificulti speciale - ncadrarea n circulaia rapid - Evaluarea distanelor i vitezelor - Controlarea i avertizarea; Meninerea poziiei - Trecerea la nivel cu calea ferat - Conducerea ntr-o coloan de vehicule 52

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Legislaie rutier 1.1 Particulariti ale traficului rutier: intensitate, densitate, fluen, structur; aspecte funcionale si relaionale; reglementarea circulaiei, cauze generatoare de accidente. 1.2 Condiii: starea tehnic, controlul vehiculelor; documente doveditoare ( certificatul de nmatriculare, cartea tehnic, licene de transport, permis de conducere, atestatul profesional). 1.3 Variante de asigurri auto: CASCO, asigurare obligatorie, drepturi si rspunderi. 1.4 Informare: categorii de informaii, timpul de reacie. 1.5 Particulariti ale drumului public: - drum public, elemente geometrice si constructive, clasificare si ncadrare, calitatea prii carosabile. 1.6 Mijloace de dirijare: semnale speciale de avertizare luminoas i/sau sonor, semnalele poliistului, semnalele luminoase, indicatoare si marcaje, semnalizarea la trecerile la nivel cu calea ferat, alte semnale. 1.7 Reguli: punerea n micare a vehiculului, poziiile n timpul deplasrii, regimul de viteze, reguli de prioritate de trecere, manevre, circulaia prin puncte caracteristice, obligaiile si interzicerile conductorilor auto, reguli pentru ali participani la trafic. Consecine: infraciuni si contravenii la regimul circulaiei. 2. Conducere preventiv 2.1 Elementele conducerii preventive - cunotine teoretice - vigilena - prevederea - judecata - ndemnarea 2.2 Situaiile periculoase -aderena, demarajul, patinarea, circulaia n curbe, obstacole,acvaplanarea - vizibilitate; circulaia pe timp de noapte, pe timp de ploaie, cea, ninsoare abundent - oboseala - obinuina 2.3 Elemente de referin n adaptarea modului de deplasare: - capacitile proprii ale conductorului auto ; timp de reacie, factorii de influen asupra capacitilor conductorului auto, condiiile de drum, condiiile de trafic. 2.4 Factorii de risc, circulaia pe timp de var, iarn, primavar, toamn,n mediul urban, rural, pe poduri, sub poduri, n tunele rutiere 2.5 Comportamentul conductorului auto nceptor. 3. Noiuni de prim ajutor 3.1 Componentele trusei de prim ajutor - prezentare - mod de utilizare 3.2 Stabilirea urgenelor la locul accidentului - scoaterea rniilor din autovehiculele angajate n accident - stabilirea urgenelor de gradul I (accidentaii n stare de com sau de oc) - stabilirea urgenelor de gradul II (accidentaii cu hemoragii) - stabilirea urgenelor de gradul III (accidentaii cu fracturi) 3.3 Acordarea primului ajutor la locul accidentului: - acordarea primului ajutor accidentailor n stare de com (stop cardiac, stop respirator) - acordarea primului ajutor accidentailor cu hemoragii - acordarea primului ajutor accidentailor cu fracturi - acordarea primului ajutor n timpul transportrii accidentailor. 4. Noiuni elementare de cunoatere i ntreinere a tractorului i automobilului 53

4.1 ntreinerea tehnic zilnic: - verificarea instalaiei de alimentare, de ungere, de rcire, de iluminare i semnalizare; - verificarea sistemului de frnare i a mecanismului de direcie; - verificarea sistemului de rulare. 4.2 ntreinerea tehnic periodic: - lucrri de ntreinere - lucrri de revizie - lucrri de reparaii, reglaje la diferite subansambluri ale autovehiculelor 4.3 Norme de igien i securitatea muncii 5. Conducerea tractorului i automobilului 5.1 Prezentarea principalelor componente i sisteme - prezentarea comenzilor (pedala de ambreiaj, pedalele de frn, maneta frnei de ajutor, maneta de vitez, manetele pentru acionarea reductorului i pentru antrenarea echipamentului de lucru, pentru blocarea diferenialului, pentru acionarea mecanismului de suspendare, volanul etc.) - tabloul de bord prezentarea elementelor de semnalizare i punere n funciune -controlul vizual nainte de punerea n funciune a motorului; pete, scurgeri, niveluri de ulei i carburant,anvelope, semnale luminoase. 5.2 Poziii de deplasare: - reguli de circulaie - semnalizare rutier(vertical, luminoas, orizontal) - indicii utile; comportamentul participanilor la trafic, politea rutier - comenzi - viteza - banda de circulaie - distana de siguran 5.3 Circulaia n intersecie: - mod de identificare - reguli de prioritate - mod de evitare a coliziunilor - mod de adaptare a vitezei - mod de schimbare n siguran a direciei de mers 5.4 Circulaia n condiii normale: - mod de evaluare a distanelor- pe baza diverselor indicii i pe baza distanelor de opire - mod de evaluare a vitezei (vehiculului propriu i altui vehicul) - depire - viraje - comportamentul participanilor la trafic - itinerarii; hri rutiere, informaii meteorologice, mod de interpretare a semnalizrii direciei 5.5 Situaii: - mod de ncadrare n circulaia rapid - mod de evaluare a distanelor i vitezei - mod de controlare i avertizare - mod de a-i menine poziia - riscuri specifice localitilor mici - trecerea la nivel cu calea ferat - mod de conducere ntr-o coloan de vehicule 5.6 Situaii ce prezint dificulti speciale - ncadrarea n circulaia rapid - evaluarea distanelor i vitezelor - controlarea i avertizarea - meninerea poziiei - trecerea la nivel cu calea ferat 54

- conducerea ntr-o coloan de vehicule Coninurile formrii cuprind teme care pot fi abordate practic prin desfurarea de lucrri de laborator i de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: - la submodulele Legislaie Rutier, Conducere preventiv, Noiuni de prim ajutor Indicatoare de avertizare Indicatoare de reglementare Indicatoare de prioritate Indicatoare de interzicere sau restricie Indicatoare de obligare Indicatoare de orientare i informare Panouri adiionale Panouri cu marcaje Panouri cu semnalele agentului de circulaie Vehicule diferite n miniatur Triunghiuri reflectorizante Machet reea stradal Trus sanitar Aparate audiovizuale: - Retroproiector - Aparatur video cu monitor - Video-casete/CD cu filme avnd tematic specific pregtirii teoretice n disciplina legislaie rutier - Camer video - Calculator cu video proiector i ecran de proiecie sau reea de calculatoare, pe care s ruleze cel puin un soft didactic, al crui coninut va fi stabilit de Autoritatea Rutier Romn A.R.R., specific pregtirii teoretice n disciplina legislaie rutier i conducere preventiv o la submodulul Noiuni elementare de cunoatere i ntreinere a tractorului i automobilului Plane cu ansambluri, subansambluri i scheme reprezentnd: - Mecanismul motor - Mecanismul de distribuie - Instalaia de alimentare a motorului cu aprindere prin scnteie (MAS) i a motorului cu aprindere prin comprimare (MAC) - Instalaia de aprindere - Instalaia de rcire - Instalaia de ungere Transmisia autovehiculului - Ambreiajul - Cutia de viteze - Transmisia longitudinal - Puntea din spate -Puntea din fa Sistemul de direcie Sistemul de frnare 55

Sistemul de rulare Suspensia autovehiculului Echipamentul electric Videocasete/CD cu filme avnd tematic specific pregtirii teoretice n disciplina cunoaterea autovehiculului Soft didactic, al crui coninutva fi stabilit de Autoritatea Rutier Romn A.R.R., specific pregtirii teoretice n disciplina cunoaterea autovehiculului o la submodulul Conducerea tractorului i automobilului Autoturism i tractor care s corespund din punct de vedere al autorizrii 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului ,,Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, abordarea tuturor tipurilor de nvare (auditiv, vizual, practic) pentru transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete, potrivite competenelor din modul; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Vizite de documentare la agenii economici; Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. Pentru achiziionarea competenelor vizate de parcurgerea modulului Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto, se recomand urmtoarele activiti de nvare: 56

o exerciii aplicative i practice de identificare a particularitilor traficului rutier, a mijloacelor de dirijare, a regulilor de circulaie, a consecinelor nerespectrii legislaiei rutiere o exerciii aplicative de comparare a modului de a circula n condiii normale de trafic i n condiii periculoase o exerciii de identificare a strii victimelor unui accident rutier, a strii tehnice a tractorului i automobilului Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive i operatorii ale elevilor, pe exersarea potenialului psiho-fizic al acestora, pe transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. 7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n standardele de pregtire profesional. Evaluarea poate fi: a.n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b.Final Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. 57

Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. Legea circulaiei - Ordonana de urgen a Guvernului nr.195/2002 privind circulaia pe drumurile publice 2. Regulamentul de aplicare a Ordonanei de urgen Guvernului nr.195/2002 privind circulaia pe drumurile publice

58

Modulul VI: PESCUITUL I PRELUCRAREA PRIMAR A PETELUI I ICRELOR

1. Not introductiv Modulul Pescuitul i prelucrarea primar a petelui i icrelor face parte din stagiul de pregtirea practic CDL necesar dobndirii calificrii profesionale Piscicultor i prelucrtor de pete clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 150 ore conform planului de nvmnt, din care: 150 ore instruire practic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Piscicultor i prelucrtor de pete n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Pescuitul i prelucrarea primar a petelui i icrelor reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Pescuitul i transportul petelui din standardul de pregtire de nivel 2, competene din unitatea de competene tehnice specializate Tehnologia prelucrrii primare a petelui i icrelor din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur. 2. Unitile de competene la care se refer modulul PESCUITUL I TRANSPORTIL PETELUI TEHNOLOGIA PRELUCRRII PRIMARE A PETELUI I ICRELOR

59

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: PESCUITUL I PRELUCRAREA PRIMAR A PETELUI I ICRELOR Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare7 Rezultatul nvrii 1: Execut operaii de confecionare i reparare a uneltelor de pescuit Materiale: - firul simplu, ae pescreti, Recunoate materialele folosite la Identificarea materialelor folosite la nururi, frnghii, odgoane, parme, confecionarea i repararea uneltelor de confecionarea i repararea uneltelor de cabluri, plutitoare, flotoare, greuti pescuit pescuit Proprieti: - rezistena la traciune, Pregtete materialele folosite la Prezentarea proprietilor fizicogrosimea, uniformitatea, elasticitatea, confecionarea i repararea uneltelor de mecanice ale firelor higroscopicitatea, rezistena la frecare pescuit Menionarea caracteristicilor plaselor Caracteristici: - mrimea laturii ochiului, Verific proprietile fizico-mecanice de pescuit lungimea, limea, neuniformitatea ale firelor Efectuarea operaiilor de confecionare Operaii: - mpletire (manual, mecanic), Execut operaiile de confecionare i i reparare a plaselor croial, nsforare, posdire reparare a plaselor Caracterizarea plaselor de pescuit Factori: - rezisten opus de unelte n ap Aplic normele de securitate i sntate Descrierea factorilor care influeneaz - influena curenilor, influena valurilor; n munc specifice operaiilor de construcia i exploatarea uneltelor de - forele de frecare; confecionare i reparare a plaselor pescuit Norme: - specifice operaiilor de Respectarea normelor de securitate i confecionare i reparare a plaselor sntate n munc specifice operaiilor de confecionare i reparare a plaselor Rezultatul nvrii 2: Execut pescuitul cu unelte de tip reea i filtrante Unelte: - tip reea: setci (simple, compuse, Recunoate uneltele tip reea i filtrante Identificarea uneltelor tip reea i plutitoare) filtrante Pregtete uneltele pentru pescuit - filtrante: tifanul, minciogul, Explicarea principiilor pe care se Aplic tehnica de pescuit cu unelte tip volocul, nvodul de balt, nvodul de ru, plasabazeaz prinderea petelui cu aceste reea pung unelte Aplic tehnica de pescuit cu unelte tip - filtrante tradiionale: traulul Caracterizarea uneltelor tip reea i filtrante Principii: - tip reea: agare i ncurcare a filtrante Aplic normele de securitate i sntate petelui Specificarea caracteristicilor uneltelor n munc specifice activitii de pescuit
7

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

60

- filtrante: restrngere a suprafeei i a utilizrii uneltelor de pescuit nconjurate iniial i concentrare a petelui ntr-un spaiu ct mai restrns Caracteristici: - de construcie, dimensiuni, culoare, forme, modul de posdire i armare Pregtire: - integritatea uneltelor, modul de aranjare Tehnica tip reea: - cu setci plutitoare: lansare a setcii, plutire a setcii, scoatere a setcii, descurcare a petelui - cu setci n deriv: lansare, deriv, virare Tehnica filtrante: - nvodul de balt: lansare, tragere a frnghiilor la mal, recuperare a aripilor nvodului, recuperare a frnghiilor de tracionare, scoatere, sortare i transportare a petelui - nvodul de ru: aezare a nvodului, deplasare spre locul lansrii, lansare, tracionare, scoatere a petelui Norme: - specifice activitii de pescuit i a utilizrii uneltelor de pescuit Rezultatul nvrii 3: Respect tehnica pescuitului cu unelte tip capcan i cu crlige Unelte: - tip capcan: nchise - vintirele: Recunoate uneltele de pescuit tip mixte talianul de balt, vintirul uria capcan i cu crlige deschise talianul semigigant, talianul Pregtete uneltele de pescuit tip gigant capcan i cu crlige - cu crlige pripoane, paragate, Recunoate prile componente ale carmace, undie uneltelor de pescuit tip capcan i cu Pri : - aripa, camera de prindere, oborul crlige Funcionare: - interceptare, dirijare i Aplic tehnica de pescuit cu unelte tip reinere a petelui capcan i cu crlige Tehnica: - pregtire pentru lansare, lansare Aplic normele de securitate i sntate

tip reea i filtrante Prezentarea modului de pregtire a uneltelor pentru pescuit Respectarea tehnicii de pescuit cu unelte tip reea Respectarea tehnicii de pescuit cu unelte tip filtrante Respectarea normelor de securitate i sntate n munc specifice activitii de pescuit i a utilizrii uneltelor de pescuit

Identificarea uneltelor de pescuit tip capcan i cu crlige Descrierea prilor componente ale uneltelor de pescuit tip capcan i cu crlige Explicarea modului de funcionare a uneltelor tip capcan i cu crlige Respectarea tehnicii de pescuit cu unelte tip capcan i cu crlige Respecatrea normelor de securitate i 61

a uneltelor, scoatere a uneltelor, scoatere, n munc specifice utilizrii uneltelor de sortare i transportare a petelui pescuit i pescuitului Norme: - specifice utilizrii uneltelor de pescuit i pescuitului Rezultatul nvrii 4: Efectueaz pescuitul n amenajri piscicole Factori: - suprafaa amenajrii, Pregtete uneltele pentru pescuit n temperatura, amplasarea cardinal, amenajri piscicole perioada de cretere a petilor, Aplic tehnica pescuitului prin vidare caracteristicile amenajrilor (stvilar) Execut pescuitul n amenajri Pescuit prin vidare: - nchidere a canalului piscicole care nu se videaz de alimentare, evacuare a apei, Sorteaz petii compartimentare a canalelor drenoare, Pstreaz petele viu concentrar i prelevare a petelui, pescuitul Aplic normele de securitate i sntate petelui cu volocul sau nvodul mic, n munc specifice utilizrii uneltelor de groapa de pescuit pescuit i a lucrrilor n piscicultur Pescuit cu nvodul: - concentrare a petelui, pescuit cu volocul sau minciogul, prelevare mecanizat Sortare: - manual (masa de sortare - mecanizat (instalaii fixe i mobile) Pstrare: - juvelnice, viviere, bazine de stocare Norme: - specifice utilizrii uneltelor de pescuit i lucrrilor n piscicultur Rezultatul nvrii 5: Efectueaz transportul petelui Factori: - coninutul n oxigen al apei, Recunoate echipamentele de transport temperatura apei, concentraia n dioxid de Igienizeaz echipamentele de transport carbon, raportul dintre volumul de ap i Execut transportul de pete viu pe cantitatea de pete, concentraia altor distane mici substane n ap (amoniac) Aplic normele de securitate i sntate Echipamente: - pungi de material plastic, n munc specifice activitilor de trgi, lzi, crue, hidrobioane, camioane, transport a petelui viu i a icrelor cisterne, instalaii de oxigenare a apei, embrionate

sntate n munc specifice utilizrii uneltelor de pescuit i pescuitului

Descrierea factorilor care influeneaz epoca optim a recoltrii petelui Specificarea tehnicii pescuitului prin vidare Prezentarea tehnicii pescuitului n amenajri piscicole care nu se videaz Prezentarea metodelor de sortare a petelui Respectarea normelor de securitate i sntate n munc specifice utilizrii uneltelor de pescuit i a lucrrilor n piscicultur

Descrierea factorilor care influeneaz transportul petelui viu i a icrelor embrionate Identificarea echipamentelor de transport Identificarea materialelor necesare transportului petelui viu i a icrelor embrionate 62

avioane, elicoptere Igienizare: - mecanic, fizic, chimic Transport: - pungi de material plastic, lzi din lemn sau material plastic, targ, cru, hidrobioane, ghea, rogojini Norme: - specifice activitii de transport a petelui viu i a icrelor embrionate

Efectuarea igienizrii echipamentelor de transport Efectuarea transportului de pete viu pe distane mici Aplicarea normelor de securitate i sntate n munc specifice activitilor de transport a petelui viu i a icrelor embrionate

Rezultatul nvrii 6: Execut srarea petelui Materii prime: - pete din diferite specii (crap, caras, caracud, scrumbie) Materii auxiliare: - sare, ghea Calitate: - aspect, gust, miros, stare de sntate, consisten Pregtire: - pete splare, rcire, spintecare Materiale: - cazi de inox, material plastic, main pentru srare, mas, cuite Pete: - ntreg (mai mic de 20 cm), spintecat (mai mare de 20 cm) Srare: - manual (uscat, umed, mixt), mecanizat (umed) Norme: - specifice srrii manuale i m ecanizate a petelui Rezultatul nvrii 7: Realizeaz afumarea petelui Materii prime: - peti din diferite specii (crap, somn, pltic, vduvi, scrumbie) Materii auxiliare: - sare, saramur; Calitate: - aspect, gust, miros, stare de sntate, consisten Pregtire: - srat (desrare) - proaspt (splare, eviscerare, srare, zvntare)

Recunoate materiile prime i auxiliare folosite la srarea petelui Examineaz senzorial calitatea petelui pentru srare Pregtete petele i materialele necesare pentru srare Aplic tehnologiile de srare a petelui Aplic normele de securitate i sntate n munc specifice srrii manuale i mecanizate a petelui

Identificarea materiilor prime i auxiliare folosite la srarea petelui Prezentarea caracteristicilor senzoriale Explicarea modului de pregtire a petelui pentru srare Respectarea tehnologiilor de srare a petelui Respectarea normelor de securitate i sntate n munc specifice srrii manuale i mecanizate a petelui

Pregtete materiile prime i auxiliare folosite la afumarea petelui Examineaz senzorial calitatea petelui pentru afumare Pregtete petele i materialele necesare pentru afumare Afum petele prin diferite metode;

Identificarea materiilor prime i auxiliare folosite la afumarea petelui Prezentarea caracteristicilor senzoriale a calitii petelui pentru afumare Explicarea modului de pregtire a petelui i a materialelor necesare pentru afumare 63

Materiale i echipamente: - sare, rumegu, Aplic normele de securitate i sntate tala, lemn de plop, fag, stejar, vergele din n munc specifice lucrrilor de afumare lemn, sfoar a petelui - czi de inox, material plastic, mese de inox, cuite, blaturi, instalaii de afumare Metode: - afumare la rece - operaii: tiere, desrare, zvntare, afumare, ambalare - afumare la rece - operaii: decongelare, splare, tiere, srare, legare, uscare, afumare, rcire, sortare, ambalare Norme: - specifice lucrrilor de afumare a petelui Rezultatul nvrii 8: Aplic diferite tehnici de marinare a petelui Materii prime: - peti din diferite specii Pregtete materiile prime i auxiliare (crap, somn, alu, scrumbie de Dunre, folosite la marinarea petelui macrou) Examineaz senzorial calitatea petelui Materii auxiliare: - ap, sare, ulei, oet, pentru marinare zahr, co ndimente, gelatin alimentar Pregtete petele i soluiile pentru Pregtire: - pete srat (desrare, tiere n marinare buci, filetare) Aplic tehnologia de marinare a petelui - pete proaspt (splare, Verific calitatea produselor obinute; desolzire, decapitare, eviscerare, tiere n buci, Aplic normele de securitate i sntate srare, scurgere) n munc specifice operaiilor de Senzorial: - aspect, gust, miros, consisten, marinare a petelui stare de sntate Materiale i echipamente: - mese de inox, cuite, blaturi, cazi de marinare, prjitor cu aciune continu sau discontinu Tehnologie: - marinate reci operaii: frgezire, conservare, depozitare - marinate fierte operaii: fierbere, conservare, depozitare - marinate prjite operaii:

Respectarea tehnologiei de afumare a petelui prin diferite metode Respectarea normelor de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de afumare a petelui

Identificarea materiilor prime i auxiliare folosite la marinarea petelui Prezentarea caracteristicilor senzoriale a calitii petelui pentru marinare Explicarea modului de pregtire a petelui i soluiilor pentru marinare Respectarea tehnologiei de marinare a petelui Identificarea indicilor de calitate a produselor obinute Respecatrea normelor de securitate i sntate n munc specifice operaiilor de marinare a petelui

64

prjire, deservire prjitor, conservare, depozitare Calitate: - concentraia soluiilor, durata operaiilor, raportul pete/soluie Norme: - specifice operaiilor de marinare a petelui Rezultatul nvrii 9: Prelucreaz icrele Extragere: - manual (splare pete, Extrage icrele din pete spintecare, scoatere, separare) Prepar icrele tarama Icre tarama : - specii: crap, caras, pltic, Prepar icrele negre; vduvi, alu Aplic normele de securitate i sntate - srare uscat 12,5 % sare, silitr 0,15%; n munc specifice prelucrrii icrelor Icre negre: - specii: morun, nisetru, pstrug, ceg) - srare umed - saramur (312 g sare/l ap) cald la 30-40oC Norme: - specifice prelucrrii icrelor Rezultatul nvrii 10: Ambaleaz produsele rezultate din prelucrarea primar a petelui i icrelor Materiale: - metalice: pe baz de aluminiu, Recunoate materialele folosite la nichel, crom cositor, zinc, folie de ambalarea produselor din pete aluminiu Pregtete ambalajele pentru produsele - nemetalice: materiale lemnoase, sticl, din pete materiale plastice, hrtie cerat, hrtie metalizat, Execut ambalarea hrtie acoperit de mase plastice, complexe din Eticheteaz ambalajele mase plastice Igienizeaz ambalajele refolosibile Ambalare: - pregtire ambalaje: alegere, Aplic normele de securitate i sntate splare, transport n munc specifice operaiilor de - pregtire produse: umplere, dozare, cntrire ambalare a produselor rezultate din - metode: manual i mecanizat prelucrarea primar a petelui i icrelor Etichetare: - manual; - interpretare etichet: compoziie, termen de garanie, capacitate Igienizare: - soluii de splare (sod caustic, sod calcinat); - soluii de

Identificarea operaiilor de extragere a icrelor din pete Efectuarea operaiilor de preparare a icrelor tarama Prezentarea operaiilor de preparare a icrelor negre Respecatarea normelor de securitate i sntate n munc specifice prelucrrii icrelor

Identificarea materialelor folosite la ambalarea produselor din pete Prezentarea metodelor de ambalare Efectuarea ambalrii Citirea etichetei ambalajelor Descrierea metodei de igienizare a ambalajelor refolosibile Respectarea normelor de securitate i sntate n munc specifice operaiilor de ambalare a produselor rezultate din prelucrarea primar a petelui i icrelor

65

dezinfectare (clorul i compuii si) - metode: manual Norme: - specifice operaiilor de ambalare a produselor din pete

66

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Tehnica confecionrii i reparrii uneltelor de pescuit: Materiale folosite la confecionarea i repararea uneltelor de pescuit: - Firul simplu, ae pescreti, nururi, frnghii, odgoane, parme, cabluri, plutitoare, flotoare, greuti. Proprieti fizico-mecanice ale firelor: rezistena la traciune, rezistena la frecare, grosimea, uniformitatea, elasticitatea, higroscopicitatea. Caracteristicile plaselor: mrimea laturii ochiurilor, lungimea, limea, neuniformitatea. Operaii de confecionare a plaselor: mpletire manual, mecanic; croial, nsforare, posdire. Factorii care influeneaz construcia i exploatarea uneltelor de pescuit: - rezistana opus de unitate n ap; - influena curenilor; - influena valurilor; - forele de frecare; Norme de securitate i sntate n munc specifice confecionrii i reparrii uneltelor de pescuit. 2. Tehnica pescuitului cu unelte tip reea i filtrante: Tipuri de unelte de pescuit: - tip reea: setci (simple, compuse, plutitoare); - filtrante: tifanul, minciogul, volocul, nvodul de balt, nvodul de ru, plasa-pung. - filtrante tracionate: traulul. Principiile de baz pentru prinderea petelui: - agare i ncurcare a petelui; - restrngere a suprafeei nconjurate iniial; - concentrare a petelui ntr-un spaiu ct mai restrns; Caracteristicile uneltelor tip reea i filtrante: - de construcie, dimensiuni, culoare, forme, modul de posdire i armare; Modul de pregtire a uneltelor de pescuit: - integritatea uneltelor; - modul de aranjare; Tehnica pescuitului cu unelte tip reea: - setci plutitoare: lansare, plutire i scoatere a setcii, descurcare a petelui - setci n deriv: lansare, deriv, virare Tenhica de pescuit cu unelte filtrante: Nvodul de balt: - lansare, tragere a frnghiilor, recuperare a aripilor, recuperare a frnghiilor de tracionare; - scoatere a petelui, sortare i transportare; Nvodul de ru: - aezare, deplasare, lansare, tracionare a nvodului; - scoatere, sortare i transportare a petelui; Norme de securitate i sntate n munc specifice utilizrii uneltelor de pescuit i pescuitului. 3. Tehnica pescuitului cu unelte tip capcan i cu crlig: 67

 Tipuri de unelte de pescuit: - tip capcan: - nchise vintirele; - mixte: talianul de balt, vintirul uria; - deschise: talianul semigigant, talianul gigant; - tip cu crlige pripoane, paragate, carmace, undie; Pri componente: aripa, camera de prindere, oborul; Modul de funcionare: interceptare, dirijare i reinere a petelui; Tehnica pescuitului cu unelte tip capcan: - pregtire pentru lansare; - lansare a uneltelor; - scoatere a uneltelor; - scoatere, sortare i transportare a petelui; Norme de de securitate i sntate n munc specifice utilizrii uneltelor de pescuit i pescuitului; 4. Pescuitul n amenajri piscicole: Factorii care influeneaz epoca optim de recoltare a petelui: - suprafaa amenajrii, temperatura, amplasarea cardinal, caracteristicile amenajrilor (stvilar), perioada de cretere a petilor; Pescuitul prin vidare: - nchidere a canalului de alimentare; - evacuare a apei; - compartimentare a canalelor drenoare; - concentrare i prelevare a petelui; - groapa de pescuit; - pescuitul cu volocul sau un nvod mic; Pescuitul cu nvodul: - concentrare a petelui (pescuit cu volocul sau minciogul); - prelevare mecanizat; Tehnica sortrii petelui: - manual (masa de sortare); - mecanizat (instalaii fixe i mobile); Modul de pstrare a petelui: - juvelnice, viviere, bazine de stocare; Norme de de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor n piscicultur i utilizrii uneltelor de pescuit. 5. Transportul petelui: Factorii care influeneaz transportul petelui viu i a icrelor embrionate: - coninutul n oxigen al apei; - temperatura apei; - concentraia n dioxid de carbon; - raportul dintre volumul de ap i cantitatea de pete; - concentraia altor substane n ap (NH3); Echipamentele de transport: - pungi de material plastic, targ, lzi din lemn sau material plastic, cru, hidrobiloane, ghea, rogojini, camioane, cisterne, avioane, elicoptere, instalaii. de oxigenare a apei; Metode de igienizare a echipamentelor de transport: - mecanice, fizice, chimice; 68

Tehnica transportului; Norme de securitate i sntate n munc specifice activitii de transport a petelui; 6. Materii prime i auxiliare folosite n prelucrarea petelui: - Materii prime: pete din diferite specii; - Materii auxiliare: ap, sare comestibil, ulei, oet, zahr, condimente, gelatin alimentar; - Analiza senzorial: aspect, gust, miros, stare de sntate, consisten. 7. Tehnologia srrii petelui: - specii: crap, caras, caracud, scrumbi; - operaii de pregtire a petelui: splare, rcire, spintecare; - pete ntreg (mai mic de 20 cm); - pete spintecat (mai mare de 20 cm); - Materiale necesare: czi de inox, de material plastic, mas, cuite, main pentru srare; - Metode de srare: - manual (uscat, umed,mixt) - mecanizat (umed); - Norme de igien i securitatea muncii specifice tehnologiei de srare a petelui; 8. Tehnologia afumrii petelui - Specii de peti: crap, somn, pltic, vduvi, scrumbie; - Operaii de pregtire - pete srat: desrare; - pete proaspt: splare,eviscerare, srare, zvntare; - Materiale necesare: sare, rumegu, tala, lemn de plop, fag, stejar, vergele din lemn, sfoar; - Echipamente: czi de inox, de material plastic, mese de inox, cuite, blaturi, instalaii de afumare; - Metode de afumare - la rece: tiere, desrare, zvntare, afumare, ambalare; - la cald: decongelare, sprare, tiere, srare, legare, uscare, afumare, rcire, sortare, ambalare; - Norme de igien i securitatea muncii specifice tehnologiei de afumare a petelui. 9. Tehnologia de marinare a petelui - Specii de peti: crap, somn, alu, scrumbie de Dunre, macrou; - Operaii de pregtire: - pete srat: desrare, tiere n buci, filetare; - pete proaspt: splare desolzire, decapitare, eviscerare, tiere n buci, srare, scurgere; - Soluii pentru marinare: - materiale necesare: oet, sare, zahr, condimente, ulei, gelatin alimentar; - echipamente necesare: mese de inox, cuite, blaturi, czi de marinare, prjitor cu aciune continu sau discontinu - Operaii de marinare: - marinate reci: frgezire, conservare, depozitare; - marinate fierte: fierbere, conservare, depozitare; - marinate prjite: prjire, deservire prjitor, conservare, depozitare; - Parametrii de calitate ai produselor: - concentraia soluiilor, durata operaiilor raportul pete/soluie; - Norme de igien i securitatea muncii specifice tehnologiei de afumare a petelui; 10.Tehnologia prelucrrii icrelor - Extracia icrelor: manual: - Operaii: splare pete, spintecare, extragere icre, separare; - Metode de preparare a icrelor tarama: - specii: crap, caras, pltic, vduvi, alu; - srare uscat: 12.5% sare + silitr 0,15%; - Metode de preparare a icrelor negre: - specii: morun, nisetru, pstrug, ceg; 69

- srare umed: saramur (312 g sare /l ap) cald la 30-40 0C; - Norme de igien i securitatea muncii specifice tehnologiei de prelucrare a icrelor; 11. Tehnica ambalrii produselor rezultate din prelucrarea primar a petelui i icrelor - Ambalaje metalice: pe baz de aluminiu, nichel, crom-cositor, zinc, folie de aluminiu; - Ambalaje nemetalice: materiale lemnoase, sticl, materiale plastice, hrtie cerat, hrtie metalizat, hrtie acoperit de mase plastice, complexe din mase plastice; - Pregtire ambalaje: alegere, splare, transport; - Pregtire produse: umplere, dozare, cntrire; - Metode de ambalare: manual, mecanizat; - Metode de etichetare: manual; - Interpretare etichet: compoziie, termen de garanie, capacitate; - Metode de igienizare a ambalajelor refolosibile: - manual; - soluii de splare (sod caustic, sod calcinat); - soluii de dezinfectare (clorul i compuii si); - Norme de igiena i securitatea muncii specifice ambalrii produselor rezultate din prelucrarea primar a petelui i icrelor; Coninuturile formrii cuprind teme care pot fi abordate practic prin desfurarea de lucrri de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: postere, peti din specii diferite, imagini foto sau video, albume, machete de heletee, bazine, clocitoare; materiale: - firul simplu, ae pescreti, nururi, frnghii, odgoane, parme, cabluri, plutitoare, flotoare, greuti, - cazi de inox, material plastic, main pentru srare, mas, cuite; - sare, rumegu, tala, lemn de plop, fag, stejar, vergele din lemn, sfoar unelte: - tip reea: setci (simple, compuse, plutitoare); - filtrante: tifanul, minciogul, volocul, nvodul de balt, nvodul de ru, plasa-pung; - filtrante tradiionale: traulul; - tip capcan: nchise - vintirele: mixte talianul de balt, vintirul uria; deschise talianul semigigant, talianul gigant; - cu crlige pripoane, paragate, carmace, undie; echipamente: - pungi de material plastic, trgi, lzi, crue, hidrobioane, camioane, cisterne, instalaii de oxigenare a apei, lzi din lemn sau material plastic, rogojini; materii prime i auxiliare: - peti din diferite specii (crap, somn, alu, scrumbie de Dunre, macrou), - ap, sare, ulei, oet, zahr, condimente, gelatin alimentar; ambalaje i etichete: - metalice: pe baz de aluminiu, nichel, crom cositor, zinc, folie de aluminiu; - nemetalice: materiale lemnoase, sticl, materiale plastice, hrtie cerat, hrtie metalizat, hrtie acoperit de mase plastice, complexe din mase plastice; 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului Pescuitul i prelucrarea primar a petelui i icrelor trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. 70

Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Pescuitul i prelucrarea primar a petelui i icrelor are o structur elastic, deci poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive i operatorii ale elevilor, pe exersarea potenialului psiho-fizic al acestora, pe transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. Pentru achiziionarea competenelor vizate de parcurgerea modulului Pescuitul i prelucrarea primar a petelui i icrelor n continuare se recomand cteva exemple de activiti practice de nvare: - exerciii aplicative i practice de identificare i grupare a uneltelor de pescuit de diferite tipuri, a materiilor prime i auxiliare folosie la prelucrarea primar a petelui i icrelor, a materialelor folosite la ambalarea produselor din pete, a soluiilor utilizate n igienizarea ambalajelor refolosibile; - exerciii aplicative de comparare a tehnicilor de pescuit cu diferite unelte, de comparare a metodelor de sortare a petilor, a metodelor de igienizare a echipamentelor de transport, a metodelor de prelucrare primar a petelui i icrelor; - exerciii de identificare a materialelor folosite la confecionarea i repararea uneltelor de pescuit, a caracteristicilor plaselor de pescuit, a proprietilor fizico-necanice ale firelor, a uneltelor de pescuit de diferite tipuri, a echipamentelor pentru pstrarea petelui viu, a echipamentelor de transport a petelui, a materiilor prime i auxiliare folosite la srarea, afumarea i marinarea petelui, a materialelor folosite la ambalarea produselor din pete; - activiti practice: Recunoaterea i pregtirea materialelor folosite la confecionarea i repararea uneltelor de pescuit; 71

Exectuarea operaiilor de confecionare i reparare a plaselor; Recunoaterea uneltelor tip reea, filtrante, capcan i cu crlige; Pregtirea uneltelor pentru pescuit; Aplicarea tehnicii de pescuit cu unelte tip reea, filtrante, capcan i cu crlige; Pregtirea uneltelor pentru pescuit n amenajri piscicole; Efectuarea pescuitului n amenajri piscicole care nu se videaz; Sortarea i pstrarea petelui viu; Aplicarea normelor de securitate i sntate n munc specifice utilizrii uneltelor de pescuit i a lucrrilor n piscicultur; Recunoaterea materiilor prime i auxiliare folosite la srarea petelui; Examinarea senzorial a calitii petelui pentru srare, afumare i marinare; Pregtirea petelui i a materialelor necesare pentru srare, afumare i marinare; Aplicarea tehnologiilor de srare, afumare i marinare a petelui ; Afumarea petelui prin diferite metode; Pregtirea materiilor prime i auxiliare folosite la marinarea petelui; Pregtirea petelui i soluiilor pentru marinare; Aplicarea tehnologiei de marinare a petelui; Verificarea calitii produselor obinute; Extragerea i prepararea icrelor tarama i negre, Recunoaterea materialelor folosite la ambalarea produselor din pete; Pregtirea ambalajelor pentru produsele din pete; Executarea ambalrii; Etichetarea ambalajelor; Igienizarea ambalajelor refolosibile; Aplicarea normelor de securitate i sntate n munc specifice operaiilor de ambalare a produselor rezultate din prelucrarea primar a petelui i icrelor;

7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n Standardele de Pregtire Profesional. Evaluarea poate fi: a.n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii: Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat de ctre cadrul didactic pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b.final: Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; 72

Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. 2. 3. Adam A. i colab. Banu C. i colab. Bogatu D. Adam A., Ene C Ene C. Pescuitul industrial, Editura Tehnic, Bucureti, 1981 Manualul inginerului de industrie alimentar, Editura Tehnic, Bucureti, 1999 Piscicultur - manual clasa a XI-a, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1982/1989 Piscicultur - manual clasa a XII-a, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1981/1989

4.

73