Chimia-tiina vieii ,,n natur nu poate exist nici haos, nici dezordine, trebuie s existe o lege fundamental care

s in cont de diferenele i asemnrile existente ntre elemente. D. I. endelee! Chimia reprezint o tiin a vieii. Studierea ei este important i ne ajut la mbuntirea strii de sntate dac tim s ne alimentm sntos. Cunoaterea rolului unor elemente chimice n organismul uman, efectelor asupra sntii i a surselor de procurare, reprezint o necesitate a fiecrui individ. 11 elemente chimice alctuiesc , ! din atomii organismului uman" #$%&!, C$1'!, ($1)!, *$+!, Ca$1,&!, ,$1!, -$),+&!, S$),.&!, *a$ ),1&!, /g$),))&!, Cl$urme. 0luorul 0, manganul /n, ferul 0e, cobaltul Co, cuprul Cu, zincul 1n, seleniul Se, molibdenul /o, iodul 2, cromul Cr se numesc microelemente i totalizeaz ).3! din organismul uman. Macroelementele" sodiu *a, clorul Cl, calciul Ca, fosforul ,, magneziu /g, potasiu - sunt necesare organismului n proporie mai mare. Cantitatea dintr$un element chimic necesarar organismului uman zilnic este" 4lementul Cantitatea 4lementul Cantitatea *a 1$. g Cr ),1$),+ mg ),' g /n + mg /g ),+$),5 g 0e 1) mg6femei 1&$1' mg Ca ),%$1,. g Co ),1 7g Sr 1$5 mg *i ),.$),& mg 8b 1$+ mg Cu 1,&$.,) mg 9l 1)$1)) mg /o ),1$),+ mg : 1$. mg Sn 1$+ mg Sodiul Na, se asimileaz din sare, morcovi, sfecl i anghinare. 4l controleaz absoria, distribuia, reinerea i eleiminarea apei din organism. Potasiul K, se gsete n cartofi, roii, semine de floarea ;soarelui, portocale, grapefruit, mere, struguri, banane, lapte, cafea, ceai. <ipsa lui din organism duce la stare de oboseal, crampe musculare, nervozitate, aritmie cardiac, stri depresive i stri de vom. Magneziul Mg, se gsete n cerealele integrale, fulgi de porumb, ovz, gr=u, orz, secar, n nuci, alune, ou,ciocolat i banane. Carenele de /g

duc la dureri de cap, ameeli, senzaiea lipsei de aer, insomnie, scderea tensiunii arteriale, fragilitatea unghiilor, dinilor i a prului, oboseal i lipsa apetitului. Calciul Ca, se gsete n lapte i produse lactate, glbenu de ou, conopid, semine de susan, soia, fasole, mazre, elin. Carenele de Ca creeaz senzaie de amoreal sau furnicturi n membre, c=rcei, stri de melancolie, apatie.

Ferul Fe, se gsete n glbenuul de ou, cereale integrale, ciuperci, smochine, stafide, spanac, urzici, cartofi,migdale, ficat, rdcin de ptrunjel. <ipsa lui duce la anemie, slbiciune, respiraie scurt, dureri de cap n zona frunii, oboseal, ameeal, paloarea pielii. Fosforul P, ajut n procesul de cretere i vindecare a rnilor, se afl n oase i dini. Surse de fosfor " pete, pui, cereale integrale, ou, nuci, semine. Manganul Mn, se gsete n cerealele integrale, nuci, mazre, sfecl, frunze de ptrunjel, elin, mrar. 9jut la eliminarea oboselii i stimuleaz memoria. Cobaltul Co, se gsete n lapte, ficat, carne, el previne anemia. Zincul Zn, accelereaz procesul de vindecare a rnilor, elimin petele albe de pe unghii. Se gsete n carne, ficat, alimente de origine marin, drojdie de bere, ou, semine de dovleac, germeni de gr=u. Seleniu Se, ajut la meninerea elasticitii esuturilor. Surse " germeni de gr=u, tr=e, ceap, roii, brocolii, ton. Molibdenul Mo, acioneaz preventiv asupra anemiei i se gsete n legume, cereale,frunze de ptrunjel, elin, mrar. Cromul Cr, se gsete n ficatul de viel, carnea de pui, uleiul de porumb, germeni de gr=u, drojdie de bere i ajut la scderea tensiunii arteriale. odul , asigur sinteza hormonilor produi de glanda tiroid i se gsete n alge marine, carne de pete, sare marin, nuci. Cu!rul Cu, asigur absoria ferului n organism e>ercit=nd un efect energizant. Se gsete n fasolea uscat, mazre, gr=u, prune, alimente de origine marin.

Fluorul F, reduce frecvena cariilor dentare , ntrete oasele, iar ca surs important este apa potabil fluorurat.

Com!onent al organismului sau funcie Constituia dinilor i oaselor ,ietre renale ?ransportul i stocarea o>igenului Controlul presiunii i coagularii s=ngelui Contracia muscular 8espiraia @iviziunea celular Contracia intestinal Controlul p($ului n sange 0uncionarea glandei tiroide

"lement sau com!us Ca , 0 , , Ca 0e *a , Cl , *# , Ca Ca , /g 0e , Cu Ca , 0e , Co *# , Ca C#. , 1n 2

A2A<2#B89024
#$ Marinescu %ana &$ ord(chescu %ana )$Palamaru M$N* ordan +$ ,$* Cecal +le-$ 0$ 1recu * Neamu M* "nescu 2 4$ Str(5escu Mihai* 6eodor Felicia Note de curs Master Enzimologie Aplicat Fac. Chimie UB Note de curs Fac. Biologie, BiochimieUB Chimie bionaorganic i metalele Editura B$% !ie"ii# $mplica"ii biologice i medicale ale Editura chimiei anorganice# &unimea Elemente de chimie bioanorganic Editura 'acia &''& &''# #../ #.3& #./.

Prof$SP",+N7+ P"6C8 9c$1en**+le-andru 9tefulescu:6g-;iu