Ministerul Agriculturii i Industriei Alimentare al Republicii Moldova Universitatea Agrar de Stat din Moldova Facultatea Agronomie Catedra Agroecologie

i tiina Solului

!RUMAR M"#$!IC privind elaborarea lucrrilor de curs la A A%I&A CA%I#A#I'( A )R$!US"%$R A*RIC$%" specialitatea +,-,./ 0 "cologie1

Chiinu, 2011 1

Lucrarea metodic pentru elaborarea lucrrii de curs este propus n scopul ghidrii studenilor n proiectarea, formularea, scrierea i sistematizarea materialelor teoretice i aplicative propuse la cursul de naliz calitativ a produselor agricole!

"ndrumarul metodic a fost elaborat de dr! n tiine agricole

#e editeaz conform hotr$rii comisiei didactico%metodice a & #' din ((((! 2011 proces verbal nr!

)&niversitatea grar de #tat din 'oldova, Chiinu, 2012

2

Lucrarea de curs este o lucrare de sintez a studentului de la anul *** i *+ e,ecutat n baza cunotinelor i practicilor acumulate pe tot parcursul studiilor! "n aceast lucrare studentul i aplic cunotinele teoretice de la disciplina i cele dob$ndite la alte disciplini de specialitate! Obiectivul lucrrii de curs este formarea convingerii n capacitatea studentului de a activa eficient n domeniul ecologiei, de a formula probleme, a argumenta i adopta soluii i decizii de ordin ecologic, economic, legislativ etc! privind analiza calitativ a produselor! Lucrarea de curs se realizeaz sub ndrumarea profesorului! -ematica lucrrilor de curs este dat de ctre profesor pentru fiecare student n parte! #tudentul, n calitate de autor, este singurul rspunztor pentru elaborarea, corectitudinea lucrrii! "n acelai timp, este responsabil de respectarea legii drepturilor de autor i oricror drepturi cone,e n legtur cu elaborarea lucrrii sale! )regtirea lucrrii de curs prevede.

naliza calitativ a produselor agricole precum

analiza surselor bibliografice i a unui numr anumit de literatur de specialitate privind problema studiat/ colectarea materialului e,perimental factologic de ctre ali cercettori, generalizarea i evaluarea lui/ nsuirea unor metode noi de evaluare a calitii produselor agricole/ sistematizarea materialelor obinute i analizate/ elaborarea concluziilor pe baza materialului selectat! %ucrarea de curs va cuprinde urmtoarele compartimente.

foaie

de titlu 0ane,a 11/

cuprinsul/ introducere/ sinteza

bibliografic % caracteristica asigurrii cu 0proteine, glucide, lipide, etc!1 a diferitor de determinare/ privind calitatea produselor n dependen de asigurarea cu2222 lucrrilor agrofitotehnice asupra acumulrii22222222 n produsele agricole/

produse/
metode standarde influena cile

de ameliorare i ma3orare a calitii 22222222 produselor agricole/ unitii convenionale proteino%nutritive/

calculul

concluzii/ bibliografie/ ane,e!

Coninutul lucrrii de curs "n 5Introducere6 studentul reflect importana studierii i cercetrilor analizei calitative a produselor agricole n conte,tul altor probleme de mediu! Coninutul lucrrii structurat pe capitole, paragrafe i subparagrafe prezint abordarea logic a lucrului efectuat n cadrul ndeplinirii lucrrii de curs, e,primat ntr%un limba3 simplu i clar! I. Sinteza bibliografic. *nclude reflectarea problemei abordate i cercetrilor anterioare pentru obiectele de referin din literatura de specialitate, analiza actual a temei de studiu de ctre ali autori! #e e,plic unele date, rezultate obinute anterior, descrieri specifice ale problemelor cercetate n lucrare, unele funcii, tehnologii, impacte care au legtur direct cu tema studiat! "n calitate de surse bibliografice se utilizeaz monografii, articole, culegeri, reviste, teze tiinifice, disertaii, autoreferate i altele, prin indicarea obligatorie a autorului, anului publicrii, conform regulilor de redactare tehnic a tezelor de licen! -rimiterea la sursa bibliografic poate fi ca e,emplu % 0&rsu !, 20071 sau 819:! "n e,aminarea unor probleme pot fi utilizate manuale recente valoroase, acte legislative, standarde i normative naionale i &;! Capitolul sintezei bibliografice poate fi structurat n subcapitole dac problema structurat sunt interdisciplinare, pot avea o sinteza bibliografic general a temei studiate, analiza surselor de impact sau problema studiat n raport cu sntatea populaiei, unor anumite culturi agricole, tehnologii, forme specifice de degradare, msuri de protecie aplicate anterior i rezultate obinute de unii autori, etc! #tructurarea acestui capitol n subcapitole nu este obligatoriu! La delimitarea subcapitolelor ele se numeroteaz ca. 1!1/ 1!2 1!4 etc! II. Caracteristica metodelor de cercetate include metodele de determinare a calitii produselor, bazat pe metodele utilizate i aprobate n <epublica 'oldova, inclusiv &; 0se arat metodele studiate la lucrrile de laborator sau unele noi pe care studentul le%a studiat de sinestttor1! "n acest subcapitol pot fi prezentate i unele clase de valori, normative pentru evaluarea i caracteristica calitii produselor! III. Standarde privind calitatea produselor n acest capitol se arat, evalueaz C' norme privind calitatea diferitor produse conform standardelor naionale, &;! IV. Influena lucrrilor agrofitotehnice asupra acumulrii 2222 0pentru fiecare student aparte, e,! proteine1 n produsele agricole! #e arat influena activitii factorului antropic n agroecosisteme asupra calitii produselor! i

V. Cile de ameliorare i ma orare a calitii ! #e indic prin ce msuri agrotehnice, fitotehnice, de ameliorare, biotehnologii, etc!, s % ar putea ma3ora calitatea produselor! >e asemenea la acest capitol se arat influena factorilor de mediu asupra calitii produselor agricole! >e e,emplu, cum influeneaz calitatea aerului asupra calitii crnii, oulor pasrilor crescute n sisteme de baterii! VI. Calculul unitii convenionale proteino!nutritive "#$! #ursa principal de e,isten pe -erra este proteina! >e aceea n fiecare produs se calculeaz c$t de bogat este n protein i !! "n acest capitol (! "n dependen de cultura pe care o indic profesorul, fiecare student calculeaz unitile convenionale proteino%nutritive 0;1 folosind coeficienii lui -ome 0111, pentru 1 ha 0ane,a 21! Concluzii. Concluziile i recomandrile practice se elaboreaz pe baza studiului individual! Concluziile i recomandrile e necesar s fie bine g$ndite, formulate logic, laconic i s reias din conte,tul lucrrii! +olumul concluziilor nu trebuie s depeasc 2 pagini! %ibliografia. "n lista bibliografic sunt incluse doar sursele utilizate i citate n lucrare! #e recomand s includ 40%=0 autori, publicaii recente, inclusiv autori de peste hotare! ?formarea literaturii se efectueaz conform ane,ei 4 i =! &ne'ele lucrrii! "n ane,e se includ unele date analitice, tabele, figuri care vin s ilustreze corectitudinea cercetrilor 0unele tabele pe baza crora s%au obinut diagrame, grafice etc!1, unele materiale care doar parial s%au utilizat n lucrare, alte materiale! "n ane,e se aduc numai acele materiale la care se face referire n te,tul lucrrii! R"*U%I !" R"!AC#AR" Lucrarea de curs se perfecteaz n -imes @eA <oman 0-@<1, font 1=, cu 1,9 linii spaiu ntre r$nduri, format =, cu margini. st$nga B 4 cm, dreapta B 1!9 cm, sus i 3os B 2,0 cm, pe o singur fa a foii de h$rtie! -oate paginile lucrrii se numeroteaz ncep$nd cu foaia de titlu i termin$nd cu ultima pagin fr a admite lipsa acestora sau repetarea lor/ numrul se pune n centrul paginii, 3os! La foaia de titlu numrul paginii nu se indic! "n denumiri nu se utilizeaz cuvintele 5Capitol6, 5Caragraf6 0sau semnul 5D61! Capitolele, paragrafele i concluziile se numeroteaz prin cifre arabice, cum urmeaz.

-. !" UMIR"A CA)I#$%U%UI (2$%! CA)S3 centered4 -./. !enumirea paragra5ului 62old3 aligned le5t4 "n lucrare se utilizeaz urmtoarele categorii de materiale. te,te/ formule/ tabele/ figuri 0desene, fotografii, diagrame etc!1! -e,tele se prezint n font -@< <egular, Eustified! Formulele, tabelele i figurile se numeroteaz lu$nd n considerare numrul de capitol 0de e,emplu, Figura 2!9 etc!1! >enumirea tabelului se amplaseaz deasupra tabelului, iar a figurii B sub figur, utiliz$nd font -@< <egular, Centered! "n lucrare nu se admit nsemnri, corecii, pete, adugri la pagin etc! 2I2%I$*RAFI" recomandat pentru oformarea lucrrii de curs 1! Cucerenco @!, i alii! Giochimie! Ch!. &niversitas, 1774! =40 p! 2! @eamu H!, Cmpeanu H!, #ocaciu C! Giochimie vegetal! Gucureti. ;d! >idactic i Cedagogic, 1774! 4=I p! 4! @eamu, H! Giochimie alimentar! Gucureti. ;d! Ceres, 177J! 9=1p! =! Criscaru Cornelia! Giochimie! *ai. ;d! +ie, 2000! 21K p! *#G@ 7J4%770=K%7%0 9! Lerban '!, Cmpeanu H!, *onescu ;manuela! 'etode de laborator n bochimia animal! Gucureti. ;d! >idactic i Cedagogic, 1774! 292 p! I! #tnculescu '!, #rbulescu +! Croduciile animale! Gucureti. ;d! Ceses, 17K1! ==K p! J! MNOPQRS T!, TNPUVORSVW X!, YNRZV[ \! ]^_R`a bVRcVOVW^UQPd VUUe^`RSP[Vd NPU_^[Vf! g!. ThNRiNROVj`P_, 17KJ! =40 U! K! kNVl^[QR X! m^c[VQP ePbRNP_RN[ac NPbR_! ]!. ThNRiNROVj`P_,17KK! 299 U! 7! kNVl^[QR X! ]^_R`a Rn^[QV QPW^U_SP NPU_V_^eo[Rf iNR`pQnVV! ]!. kReRU, 17K4! 171 U! 10! q^_pcRSP M!T!, r^UUPNPbRSP s!t!, uPe^[^SP g!v!, T[_R[RSP g!v! wRR_^c[VW^UQVf P[PeVj QRNORS! ]!. ThNRiNROVj`P_, 17K7! 247 U! 11! mROO[x ]! \RNOa QRNOe^[Vd V NPnVR[P `ed U!%c! yVSR_[ac! ]RUQSP,179K! 902 U!

&ne'a (

MI IS#"RU% A*RICU%#URII I I !US#RI"I A%IM" #AR" A R")U2%ICII M$%!$'A 0-imes @eA <oman, Gold, 1= pt!, centrat, ma3uscule1 Universitatea Agrar de Stat din Moldova 0-imes @eA <oman, Gold, 1= pt!, centrat1

LUCRARE DE CURS
0titlul lucrrii B rial, Gold, 22 pt!, ma3uscule, centrat, spaiu ntre linii %1,91

la naliza calitativ a produselor agricole

0titlul cursului B-imes @eA <oman, 1I pt!, centrat, spaiu ntre linii %1,91

Tema: ANALIZA CALITATIV A SEMINELOR DE FLOAREA-SOARELUI

0tema lucrrii B rial, Gold, 1K pt!, ma3uscule, centrat, spaiu ntre linii %1,91

Student: anul III, s ! "#"!$ %E&'l'()e*, +a&ultatea A(,'n'm)e -.n/a,) Ma,)a A &'nt,'lat: D,!, le&t', un)0! 1.,la Dan)ela (Arial, Bold, 12 pt.)

C2)3)n4u, #5$$
(Arial, Bold, 14 pt., centrat) J

&ne'a ) UN reprezint 5unitatea nutritiv6, n #istemul *nternaional are ca etalon echivalentul unui zg ovz de referin cu 12 { protein i = { glucide! -abelul 2!1 Cultura Hr$u de toamn ?rz #ecar ?vz Corumb 'ei |rica 'azre #oia Fasolea Floarea % soarelui <apia Clante tuberculifere i rdcinoase Cartoful #fecla pentru zahr -abelul 2!2 Cultura Lucerna #parceta 'zriche }ovs 'zriche }orz Corumb pentru silos Corumb la mas verde &niti nutritive 0&@1 0,1J Croteina digestibil 0C>1 &niti cerelaliere 0&C1 0,04I 0,19 &niti nutritive 0&@1 Croteina digestibil 0C>1 &niti cerelaliere 0&C1 boabe paie boabe paie boabe paie Cerealiere 1,1K 0,2 0,1= 0,00K 1 0,1

1,4=

0,4J

0,0JK

0,02

0,7

0,19

1,1J

Leguminoase 0,24 0,179 Clante oleaginoase

0,041

1,4

0,19

&niti nutritive 0&@1, proteine digestibile 0C>1 folosind coeficienii lui -ome 0111, iar calculul unitile convenionale proteino B nutritive 0;1 conform formulei.
E= UN +11,K PD 2

&ne'a *
A%C(#UIR"A %IS#"%$R 2I2%I$*RAFIC"

;,emple de publicaii tiprite C(R7I 1! Calii ! Cultura comunicrii! Chiinu. ;pigraf, 1777! 1JI p! 2! -ave >! *nbreeding and brood stoz management! <ome. F ?, 1777! 122 p! 4! @icolescu ?!, +erboncu *! 'anagement! Gucureti, 177I! =0J p! =! Cermin !, |ansen *! ;pidemiolog~, diagnosis and control of poultr~ parasites! <ome. F ?, 177K! 1I0 p! 9! Costenco -!, Costenco C! Ciuperci din 'oldova! Chiinu. <C, 200=! 7I p! I! Galan +!, Cimpoie Hh!, Garbroie '! Comicultura! Chiinu. 'useum, 2001! =91 p!11 J! ^O^[RS X! X! tVeRURVd. V_Rh _aUdW^e^_Vf! tVeRURUQPd iUVcReRhVd! qplV[R, 2000! I=U! mai mult de trei autori 1! #tan @! i alii! -ratat de legumicultur! Gucureti, 200=! 11K2 p! Alte surse 1! nuarul statistic al <epublicii 'oldova 2009! Chiinu, 2009! 9I0 p! Croduction. earbooz 2004! +ol! 9J, 2004! <ome. F ?, 200=, 2I0 p! AU#$R"F"RA#"3 #"&" 1! #ava C! Croductivitatea agriului n funcie de soi i distana de plantare. agricole! Chiinu, 2004, 21 p! 2! 'ardare *! Concepia cognitiv%structural de creare a sistemelor intelectuale pentru restabilirea imaginilor! -eza dr!hab! n tehnic! Chiinu, 200K, 4J0p! 2R"'"#" !" I '" 7II 1! Grevet de invenie! 2J42 G2, '>, 01 ' J00! Captator de soluie al stropitorii cu ventilator *van #talev, #ergiu #talev 0'>1! Cererea depus 24!02!2001, G?C* nr =2009! 2! qP_! 21KJKKK sRUUVfUQPd t^`^NPnVd, 'qJ u 0= r 14K, u 0= 1400! qNV^ORi^N^`Pl^^ pU_NRfU_SR X! ! phP^SP/ wPdSV_^eo V iP_^[_RRbeP`! XRNR[^y! [PpW!% VUUe^`! V[%_ USdjV! ipbe! 20!0K!02, re! nr 24! C$ #RI2U7II din reviste 1! dscliei '! -ierea de rentinerire a pomilor de mr! *n. gricultura 'oldovei! 177J, nr 7, p! 1J%22! utoref! tezei dr! t!

din lucrri tiini5ice 1! <urac '! *nfluena lucrrii de baz a solului asupra unor nsuiri fizice! "n. Lucrri tiinifice! &niv! grar de #tat din 'oldova! 2001, vol! 7, p! 79%77! din materialele simpo8ioanelor 1! Gabuc +! i alii! Cercetri i realizri n horticultur! *n. <ealizri, programe, perspective. -ezele conf! 3ubiliare int! Chiinu, 1779, p! 192%19J! "9"M)%" !" R"F"RI 7" %A !$CUM" #" "%"C#R$ IC" 1! |$rnu #!, ?hrimenzo #!, Cernei H! -ehnologiile informaionale i problemele globale ale dezvoltrii societii 8online:! Chiinu, 2002! http.AAA!ase!md!*nsideCersonalCages<omCom!phtml 0citat 10!02!20021! 2! <oberts ! n anal~sis of group processes in farmer learning. the ustralian e,perience! *n. -he 3ournal of agricultural education and e,tension 8online:! 2000, vol!I, no! =! http.librar~!Aur!nle3aevIn=t!html 0citat = noiembrie 20091!

10

&ne'a + 2I2%I$*RAFI" 6model4 1! 2! ndrie #! 'anagementul deeurilor organice, nutrienilor i protecia solului! Chiinu, 2009! p! =2%=4 ndriuca +!, #tarea ecologic i msuri de reducere al impactului antropogen n localitatea Crta, raionul >ubsrai! *n. Lucrri tiinifice, vol! 20! Ch!. C; & #', 200K! p! 142%149 4! =! 9! I! 1777! J! K! Coca '! Calitatea mediului! Ch!, 1777! 20K p! Codul apelor! nr! 1942%12 din 22 iunie, 1774! *n. Monitorul oficial al RM! nr!10, 1774! nuarul *nspeciei ;cologice % #treni, 200K! nuarul statistic al <epublicii 'oldova! Ch!, 200J! p! J4%107! Cadastru Funciar al <' la 1 ianuarie 200K! Ch!, 200=, p! K11%K4K! Calitatea mediului i sntii populaiei n <epublica 'oldova! Crimul <aport @aional al <epublicii 'oldova, prezentat la Conferina *** ministerial! *n. Mediul i Sntatea! Ch!,

7! Codul funciar! nr! K2K%12 din 29 decembrie 1771! *n. Monitorul oficial al RM! nr! 4, 1771! 10! Concepia politicii de mediu a <epublicii 'oldova! Ch!, 2002! =2 p! 11! Friptuleac Hr! pa i importana ei igienico%sanitar! Chiinu, 200=! 12! Haraba +! p potabil pentru locuitorii de la sate! Chiinu, 200=! 79 p! 14! Haraba +! Croblemele aprovizionrii cu ap a localitilor rurale! *n!. Mediul Ambiant, nr!17! Chiinu, 2009! p! 17%22! 1=! Hhid ecologic! ;d!, 'iron Costin! Ch!, 200=! 117 p! 19! 1I! 1J! 1K! *ftodi '! GC%ul deeurilor Ch!, 2000! 41 p! Legea cu privire la apa potabil, nr!2J2%*+ din 10 februarie 1777! Legea cu privire la resursele naturale, nr!1102%*** din I februarie 177J! Legea cu privire la zonele i fiile de protecie a apelor, rurilor i bazinelor de ap, nr!==0%*** din 2J aprilie 1779!

11