ntreprinderea activeaz deja de 15 ani, fiind fondat n anul 1995, pentru prima dat sub denumirea de "Monte Nelly".

n anul 2003 se sc imb denumirea acesteia n"Capitoles" !i are loc nfiin"area primului din re"eaua de restaurante. "Capitoles" - "Capitoles-Lux". #ala are o capacitate de 120 persoane pentru banc ete $nun"i, zile de na!tere, ceremonii, cumtrii, conferin"e, aniversri, etc.% !i de 300 persoane fourchette. #tilul clasic este prezent prin coloanele rotunde, albe, ar itecturale, atmosfera !i designulclasic al interiorului, ct !i de mbrcmintea personalului ce deserve!te, clasic alb&ne'ru, cu papion !i mnu!i albe. (arul este amenajat de asemenea ntr&un stil clasic cu marmur culoarea vi!inei !i picturi ale renumi"ilor maie!tri precum )ablo )icasso, *embrandt, +van ,ivazovs-i, *enoir, etc. +n anul 2009 ntreprinderea !i lr'e!te activitatea nfiin"nd cel de&al treilea restaurant"Capitoles-Nobil". .apacitatea restaurantului este de 300 de locuri banc et !i pn la /00 de locuri fourchette. #e revine la stilul clasic, perfec"ionat de aceast dat de undesign mai subtil a anumitor elemente. 0ustrele de cristal, draperiile stil francez, tapetul !i detaliile de mobilier l fac totu!i deosebit. 1ispune de o camer separat pentru instrumentele orc estrei, podium pentru prezidiu, a!a&zisa camer a miresei, unde or'anizatorii srbtorii $srbtoritul n cazul unei aniversri, mirii n cazul unei nun"i, prin"ii sau copila!ii n cazul unei cumetrii% se pot retra'e pe parcursul serii pentru a se odi ni sau pentru c estii personale. )ot lsa cadourile !i darurile pentru a doua zi cnd este ceva mai comod s le ia acas, dispun de c eia de la u! precum !i de cea de la safeu unde pot lsa bani sau alte lucruri pre"ioase.