Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
P Profesori Alimentatie Publica PDF
P Profesori Alimentatie Publica PDF
PROGRAMA
PENTRU
ALIMENTAIE PUBLIC
PROFESORI
-BUCURETI 2004
AUTORI:
CONSTANA BRUMAR, prof. grd. I, Colegiul Economic Viilor Bucureti;
LIA LUNGU, prof. grd. I, Colegiul Economic Carol I Constana;
TEFANIA MIHAI, prof. grd I, Colegiul Economic A.D. Xenopol Bucureti;
VICTORIA POPA, prof. grd I, Colegiul Economic D. Pop Marian Alba Iulia;
RODICA MATEI, prof. grd. I, Colegiul Economic Virgil Madgearu Ploieti;
SORIN POPA, prof. grd. I , Gr. colar Economic Administrativ i de Servicii Climneti;
TANIA MIHAELA SANDU, prof. grd. I, Ministerul Educaiei i Cercetrii;
VERONICA GABRIELA CHIREA, prof. grd. I, SNEE;
VALENTINA CAPOT, prof. grd. I, Inspectoratul colar al Municipiului Bucureti.
GHEORGHE LAZR, prof. grd. I , Gr. colar Economic Administrativ i de Servicii
Climneti;
RODICA COSTACHE, prof. grd. I , Gr. colar Voievodul Gelu, Zalu
A. Nota de prezentare
Programa se adreseaz candidailor la concursul de ocupare a posturilor/catedrelor
vacante de specialitate n nvmntul preuniversitar.
Coninutul programei este structurat astfel nct s corespund evoluiei intervenite n
activitatea didactic din perspectiva abordrii curriculare a disciplinelor tehnologice.
Programa este orientat pe evaluarea calitii concepiei didactice i a modalitilor
concrete prin care profesorul pune elevii n situaii de nvare eficient, menite s conduc la
formarea capacitilor i competenelor prevzute n standardele de pregtire profesional.
Aceast orientare este cu att mai necesar acum, cnd flexibilitatea programelor colare solicit
din partea profesorului efortul de a concepe procese i parcursuri didactice adaptate nivelului
claselor de elevi cu care lucreaz i finalitilor nvmntului tehnologic. Structura
arborescent i sistemul modular de organizare curricular pentru nvmntul tehnologic
solicit abordarea structural a desfurrii procesului de nvmnt. Astfel, plecnd de la ideea
definirii i evalurii competenelor necesare cadrului didactic pentru desfurarea unui proces
instructiv - educativ eficient, programa vizeaz:
Competene specifice
1. Cunoaterea i aprofundarea de ctre candidai a coninuturilor tiinifice de specialitate i
metodice pentru disciplinele tehnologice;
2. Realizarea de conexiuni ntre coninuturile disciplinelor tehnologice i problemele de
nvare specifice domeniului de pregtire;
3. Realizarea corelaiilor intra, inter i pluridisciplinare a coninuturilor;
4. Operarea cu standardele de pregtire profesional i programele colare pentru proiectarea
unui demers didactic adaptat nivelului de nvmnt, calificrii i specificului clasei;
5. Aplicarea adecvat a principiilor i metodelor specifice didacticii disciplinelor
tehnologice;
6. Elaborarea, selectarea i aplicarea unor metode de evaluare adecvate obiectivelor sau
competenelor vizate;
7. Proiectarea i / sau selectarea unor coninuturi pentru programele opionale sau
curriculumul n dezvoltare local de tipul aprofundare/extindere/opional ca disciplin
nou;
8. Comunicarea eficient cu partenerii n activitatea educaional;
9. Aplicarea unor forme de management al clasei n funcie de activitatea de nvare
proiectat;
10. Transmiterea, n funcie de particularitile de vrst ale elevilor, a coninuturilor astfel
nct s dezvolte structuri operatorii, afective i atitudinale;
11. Stimularea potenialului fiecrui elev i dezvoltarea creativitii.
B. Coninuturile programei
I. Teme de didactic general i metodica predrii disciplinelor tehnologice
1. Proiectarea, organizarea i desfurarea
activitii didactice la disciplinele
tehnologice n concordan cu curriculumul naional
1.1. Componentele curriculumului colar: curriculum naional, planuri cadru, arii
curriculare, trunchi comun, discipline, module, standarde de pregtire profesional, programe
colare, manuale colare, auxiliare curriculare;
1.2. Proiectarea curriculumului n dezvoltare local sau la decizia colii de tipul:
aprofundare/extindere/opional ca disciplin nou;
1.3. Obiectivele predrii nvrii evalurii la disciplinele tehnologice. Obiective
cadru, obiective de referin, competene generale, competene specifice, uniti de competen i
competene. Elaborarea obiectivelor operaionale.
1.4. Proiectarea activitii didactice: planificare calendaristic, proiectarea unitii de
nvare, proiecte de lecie (pentru diferite tipuri de lecii), proiectarea de activiti de nvare
intra-, inter- i transdisciplinare.
2. Strategii didactice utilizate n procesul de predare-nvare-evaluare la disciplinele
tehnologice. Strategii i modaliti de integrare n lecie a activitilor cu caracter practic aplicativ
2.1. Metode didactice specifice: clasificare, prezentare, caracterizare; utilizarea
metodelor centrate pe elev / tehnicilor de nvare prin cooperare;
2.2. Forme de organizare a activitii didactice: clasificare, caracterizare;
2.3. Mijloacele de nvmnt i integrarea lor n procesul de predare-nvare-evaluare
2.3.1. Funciile didactice ale mijloacelor de nvmnt;
2.3.2. Tipuri de mijloace de nvmnt i caracteristicile lor;
2.4. Mediul de instruire: cabinete, laboratoare, ateliere, sli de clas, ferme didactice,
trguri i expoziii, antiere (descriere, dotare, condiii de utilizare);
2.5. Evaluarea rezultatelor colare n concordan cu obiectivele curriculare i criteriile
de performan din standardele de pregtire profesional;
2.5.1. Evaluarea, component fundamental a procesului de nvmnt: obiective,
funcii, tipuri de evaluri, caracterizare;
2.5.2. Metode de evaluare: tradiionale i complementare (tipuri i caracterizare);
2.5.3. Calitile instrumentelor de evaluare: validitate, fidelitate, obiectivitate i
aplicabilitate;
2.5.4. Tipologia itemilor: definiie, clasificri, caracteristici, domenii de utilizare,
reguli de proiectare, modaliti de corectare i notare.
Bibliografie:
1.
Bonta, I.,
Pedagogie,
2.
Cerghit, I.,
Metode de nvmnt,
3.
4.
personalizat,
Pedagogie general,
5.
Cuco, C.,
6.
7.
Ionescu, M.,
Iucu, R.,
8.
9.
Iucu, R.,
Jinga, I.,
10.
Joia, E.,
11.
Neacu, I.,
12.
Nicola, I.,
13.
Nicola, I.,
14.
Radu, I.T.,
15.
Stoica, A.,
16.
Curriculum
vigoare;
Ghiduri metodologice pentru aplicarea programelor colare Tehnologii 2002;
Planurile-cadru, standarde de pregtire profesional i programele colare n vigoare
www.edu.ro
17.
18.
II.
Didactica modern,
Managementul i gestiunea
clasei de elevi,
Instruirea colar,
nvarea eficient,
Editura Polirom,
Iai, 2000;
Editura Dacia, Cluj, 1995;
Ed. Polirom, Iai, 2000;
Teme de specialitate
6.
Florea, C.,
7.
8.
Gal, A.M.,
Teodorescu, G.F.,
Lungu, C.,
9.
10.
Mihilescu, A., i
colectiv
11.
13.
14.
12.
Tehnologia restaurantelor,
Studiul calitii
serviciilor,
15.
16.
17.
18.
19.
20.
***