FINGER FOOD & DIP

Gust intens n orice farfurie

FINGER FOOD
& DIP
Fie c vrei s fidelizezi clienii existeni, fie c vrei ca
meniul tu s se diferenieze ntr-o pia aglomerat sau
vrei s atragi mai muli clieni, produsele McCain i
Unilever Food Solutions vin n ajutorul tu pentru a
satisface nevoile tale.
Clienii doresc mereu ceva rapid i gustos care s le
deschid apetitul, att la evenimente ct i la restaurant.
Noi am neles nevoia i venim cu soluia, Finger food & dip.
O varietate de preparate ce fac fiecare mas unic,
cu ingrediente n armonie ce te fac sa le mnnci cu
mna.
McCain i Unilever Food Solutions v ofer produse
pentru a crete eficiena n buctrie, calitatea preparatelor
i profitabilitatea. Clienii ti se vor bucura de gusturi
surprinztoare, de preparate creative i de nenumrate
varieti culinare.
Cu recomandrile i propunerile urmtoare poi s
prepari fiecare fel de mncare cu propriul su caracter,
care s ofere experiene unice i gusturi inedite.

McCain Forme inovative, varietate larg de cartofi cu forme deosebite, ce

pot oferi meniurilor tale un aspect deosebit pstrnd n aceli timp un
cost/porie sczut.

McCain cartofi rustici, cu un gust i forme naturale, ce pot crea meniuri deosebite
i impresionante. Cartofi ce pot fi servii ca garnitur sau ca porie separat, n
combinaie cu reetele de dip-uri pregtite cu produsele Unilever Food Solutions.

Fie c prefer aripioarele de pui, cartofii prjii sau chesse pickers, oaspeilor
ti le place s combine preparatele cu dip-urile noastre. Hellmann`s i Knorr
v ofer soluii pentru autoservire, delivery i meniu ca la carte.

Clienii dumneavoastr merit cele mai bune preparate, de aceea

produsele Hellmann`s i Knorr v ajut s mbuntii i s diversificai
meniul prin variante ndrznee de dip-uri.

WedgeHouse
Cartofi Wedges lungi i subiri, obinui din cartofi ntregi curai i tiai.
Un cartof auriu, natural, ce poate completa orice meniu.

I Cubettoni
Cartofi prefieri tiai n cubulee inegale, ce pot fi preparai n cuptor sau convectomat.
Concepui special pentru clienii care doresc un cartof natur.
Poate fi asezonat de bucatar cu ierburi sau condimente.

PLATOU MIXT
GUST CONSTANT, TIMP ECONOMISIT, BANI CTIGAI!
Pai de urmat pentru reeta perfect i uor de pregtit.

Materie prim pentru 10 porii a 800g / Gramaj

coaste de porc
Knorr Condimente pentru Porc
Knorr Primerba Ierburi de Grdin
Knorr sos Chili & Usturoi
Hellmans sos Barbeque
Hellmans Maionez Real
Knorr Primerba Ierburi Provence
Knorr Mutar Clasic
usturoi
McCain FrynDip
McCain Maxi Chips
McCain Aripioare Pui
McCain Braded Mozzarelle Sticks
McCain Onion Rings

3.5kg
40g
40g
500g
500g
300g
30g
30g
20g
1kg
1kg
1.5kg
1kg
1kg

McCain Aripioare Pui

Aripioare de pui acoperite cu sos barbeque.
Instruciuni de preparare:
175oC timp de 3,5minute.
200oC timp de 15 minute.

McCain Onion Rings

Ceap tocat, sub form de inele, n aluat pane.
Instruciuni de preparare:
175oC timp de 2-3 minute.

McCain Maxi Chips

Cartofi tiai fin i prjii.
Instruciuni de preparare:
175oC pentru 2,5-3 minute.

CLUB SANDWICH
GUST CONSTANT, TIMP ECONOMISIT, BANI CTIGAI!
Pai de urmat pentru reeta perfect i uor de pregtit.

Materie prim pentru 10 porii a 450g / Gramaj

pine toast alb sau graham
piept pui
salat verde
sunc porc sau pui sau curcan
bacon
cacaval simplu sau afumat
roii
Hellmans Ketchup
Hellmans Maionez Real
Knorr Primerba Ierburi de Gradin
Knorr Primerba Busuioc
unt
Knorr Mutar Clasic
curry
ou
McCain Dollar Chips

800g
400g
100g
300g
250g
300g
300g
300g
550g
100g
50g
100g
50g
5g
10buc.
1kg

Hellmann`s Ketchup,
este din ingrediente de calitate.

Hellmann`s Maionez Real,

cu ou provenite de la gini crescute
la sol bogate n Omega 3 grai
(coninut de ulei 78%).

Knorr Primerba,
un complex de ingrediente
uscate natural i meninute
n ulei.
McCain Dollar Chips,
felii de cartofi crocani, delicioi,
obinute prin tiere.

Hellmann`s Mutar,
conine semine de MUTAR (19%),
condimente i verdeuri.

MISE EN PLACE
Pas 1:

Pas 2:

Felia 1
Felia 3
Felia 2
Intinde 3 felii de pine toast una lang alta i aplic un strat subire
de unt peste fiecare.

Felia 2
Felia 1
Felia 3
Adaug pe fiecare felie de toast, cte o felie de cacaval.

Pas 3:

Pas 4:

Felia 3
Felia 1
Felia 2
Adaug pe dou dintre feliile de toast, cte o felie de
unc i pe a treia, bacon prjit crocant.

Felia 1
Felia 2
Felia 3
ntoarce felia 1 peste felia 2, iar felia 3 , ntoarce peste cele dou.

PRIN ACEAST METOD DE SUPRAPUNERE, INGREDIENTELE SE MENIN CEL MAI UTIL N FRIGIDER, PN LA
PRIMIREA COMENZII CND O GTETI DE FAPT!

Pas 5:

Pas 6:

Pas 7:

SOSURI
Se amestec maioneza, mutarul, curry i
pesto de ierburi de gradin.
Ketchupul se amestec cu pesto de busuioc.
Sosurile se menin n frigider n recipient cu
capac etan.

CARNE
Se fierbe pieptul de pui cu puin sare, apoi
se las la rcit, dup care se taie buci.
Adaug n jumtate din sosul de maionez
obinut pieptul de pui fiert i asezoneaz
dup gust cu sare i piper.
Restul de sos rmas, se pstreaz pentru
servirea n sosier.

LEGUME I ALTELE
Roiile se spal n prealabil i se taie felii
subiri.
Salata verde se desface foaie cu foaie i
se acoper cu ap rece i puin oet, asfel
asigurndu-ne c nlturm vietile des
ntlnite ntre frunze. Dup acest proces,
splm atent fiecare frunz de salat.
Oul l fierbem n ap cu sare timp de 10
minute. Dup temperare, se cur de coaj.

MONTAJUL MENIONAT ESTE VARIANTA IDEAL PENTRU A MENINE PRODUSUL N FRIGIDER PN N MOMENTUL
SERVIRII. SE POATE MENINE NFOLIAT SAU N CUTIE CU CAPAC ETAN.

MONTAJ

Pas 3:

Pas 1:

Pas 2:

Felia 1

Cartofii McCain FrynDip se prjesc

n ulei la temperatura 175oC timp
de 2-3 minute i se tapeaz de excesul
de ulei cu prosopul de hrtie.

Felia 2

Felia 3

Varianta cea mai rapid pentru prjirea

sandwichului este s separm doar felia
de deasupra i s le introducem n toaster
electric, dar sunt i variantele pe grtar, plit
sau tigaie.

SERVIRE

Se servete cu cartofii prjii i cu sosurile

lng.

Pas 5:
Alege 4 bee de frigrui de lungime
medie i nfingele n sandwich,
astfel compoziia rmne stabil.
Se taie n 4 pri de la col la col.
Felia 1
Felia 3
Felia 2

Felia 1

Felia 2
Felia 3
Se separ i se aseaz una lng alta feliile de toast.
Peste feliile 1 i 2 asezai salata verde, sosul de
pui i roiile.
Peste felia 3 asezai felii de ou.

Pas 4:
Asezai felia 3 peste felia 2 (felia fr sos de
pui trebuie s fie aezat n mijloc, astfel nu
cad ingredientele).
ntoarce felia 1 deasupra celor dou.
Felia 3

Felia 1

Felia 2

MISE EN PLACE
Pas 1:
CARNEA
Chifteaua de carne nu este altceva
dect biftecul tartar pus pe grtar.
Este indicat s folosim o carne de
calitate cu un procent de 15-20%
grsime.
Asezonarea se poate face cnd mixm
carnea sau la gtire cu sare i piper.
Se formeaz bile de 150-200g, dup
care se apas pn devin plate, avnd
grosimea de 2,5-3 cm.
De asemenea se pot folosi mixuri
precum vit cu porc sau pui cu miel.
Se menin pe sistem de sit cu separatoare
din folie de plastic ntre ele, n frigider
(timp recomandat max. 48 ore).

Pas 2:
LEGUME I ALTELE
Roiile se spal n prealabil i se taie
felii subiri.
Salata verde se desface foaie cu foaie i
se acoper cu ap rece i puin oet,
asfel asigurndu-ne c nlturm
vietile des ntlnite ntre frunze.
Dup acest proces, splm atent
fiecare frunz de salat.
Ceapa alba se cur, se spal i se
taie rondele de 2-4 cm.
Baconul se feliaz.

Pas 3:
SOSURI
Secretul reetei va fi parfumul sosului.
Maionez, mutarul, curry, castraveii
murai tiai cubulee i Primerba
ierburi bouquet de Provence se amestec
mpreun.
Ketchupul se amestec cu pesto de
busuioc.

LEGUMELE SE MENIN N RECIPIENT

CU CAPAC ETAN, N FRIGIDER.

MONTAJ
Pas 1:
Se ncinge grtarul (plita, tigaie teflonat)
i unge-l cu ulei, nainte de a aeza ingredientele pentru gtit.
Se aeaz chifteaua de carne, fr s
presm pentru a nu-i pierde zeama,
sucul ei fiind important pentru gustul
final al hamburger-ului.
Las carnea s se fac pe grtar, fr
s o miti, pn cnd este suficient
de gratinat partea burgerului care
se afl pe sursa de cldur nct se
desprinde singur.

Pas 2:
n timp ce chifteaua de carne se gtete,
se poate ctiga timp adugnd la
prjit feliile de bacon i rondelele de
ceap. Ceapa se gatete al dente, s
rmn crocant n mijloc.
Intoarce apoi burgerul pe partea
cealalt i mai las-l s se fac 3
minute, adugnd deasupra baconul,
ceapa gtit i feliile de cacaval, s
se topeasc toate gusturile mpreun.

Pas 3:
Prjirea chiflei de hamburger. Este
recomandat s se fac pe locul unde
s-a gatit carnea i baconul, asfel poate
s absoarb toate aromele lsate pe
suprafaa de gtit.

Pas 4:

Pas 5:

Pe partea de jos a chiflei adugm un strat de

sos de maionez i salat verde.
Aezm carnea cu baconul, rondelele de ceap
i cacavalul topit deasupra.
Pentru a definitiva preparatul adugm feliile
de roii i partea superioar a chiflei uns cu un
strat de ketchup aromat.

Crme Cheese Jalapenos i cartofi Wedges

American Style se prjesc n ulei la temperatura
175oC timp de 3-4 minute i se tapeaz de
excesul de ulei cu prosopul de hrtie.
Servim hamburgerul mpreun cu buci
crocante de Crme Cheese Jalapenos, cartofi
Wedges American Style i dipurile n sosier.

HAMBURGER
GUST CONSTANT, TIMP ECONOMISIT, BANI CTIGAI!
Pai de urmat pentru reeta perfect i uor de pregtit.

Materie prim pentru 10 porii a 550g / Gramaj

pine hamburger
carne tocat vit 80 sau 20 % grsime
salat verde
castravei murai
roii
bacon
ceap galben
curry
cacaval simplu sau afumat
Hellman`s Maionez Real
Hellman`s Ketchup
Knorr Primerba Ierburi Provence
Knorr Primerba Busuioc
McCain Wedges American Style
McCain Cream Chesse & Jalapenos
Hellmann`s Mutar

1kg
1.5kg
100g
200g
400g
200g
300g
10g
300g
400g
400g
50g
50g
1.2kg
150g
50g

Knorr Primerba,
un complex de ingrediente uscate natural
i meninute n ulei.

Hellmann`s Maioneza Real,

cu ou provenite de la gini crescute la sol bogate n
Omega 3 grai (coninut de ulei 78%).

McCain Cream Cheese &

Jalapenos
Ardei jalapenos verde, umplut
cu crem de brnz cu nveli
pane crocant.
Instruciuni de preparare:
175oC timp de 3-3,5 minute.

Mc Cain Wedges
American Style
Cartofi sferturi cu coaj.
Instruciuni de preparare:
175oC timp de 3-4
minute.

Hellmann`s Ketchup,
este din ingrediente de
calitate.

Hellmann`s Mutar,
conine semine de MUTAR (19%), condimente
(curcum, semine de coriandru, nucoar,
scorioar, cuioare, ienibahar, piper negru, chimen), i
verdeuri (mghiran, frunze de dafin).

MISE EN PLACE
Pas 1:
CARNEA
Dimensiunea coastelor este foarte important, cu ct sunt mai subiri,
cu att mai bine.
Coastele de dimensiuni mari se gtesc greu i sunt mai aoase.
Amestecai mixul pentru marinat carnea de porc cu pesto de ierburi de
grdin, usturoi i puin ulei, apoi ungei bine bucile de coaste, dup
care le lsai la macerat minim 30 de minute.
Pentru gtire, amestecai sos barbeque cu sos chilly cu usturoi i
aplicai amestecul peste coastele de porc.
Se poate gti la programul de coacere cu umiditate la 165oC timp
de 2 ore, sau la programul normal de coacere doar, dar va fi necesar
completarea cu puin ap peste coaste.
Scoatei coastele i lsai-le s se rceasc la temperatura camerei.
Coastele se menin n vid sau n cutie cu capac etan pn la servire.

Pas 2:
SOSURI
Se prepar un sos din maionez, mutar, curry i pesto de
ierburi bouquet de provence ce se amestec mpreun.
Sosurile barbeque i chilly cu usturoi se servesc ca atare.

MONTAJ
Pas 1:
Ungei coastele din nou
cu sos barbeque i
introducei-le la cuptor
pentru 20 de minute la
200oC pentru a se rumeni.

Pas 2:
n timp ce coastele se rumenesc, prjim n ulei
produsele McCain:
cartofii McCain FryNDip la 175oC timp de 2-3 minute;
cartofii McCain Maxi Chips la 175oC timp de 2 minute;
batoanele McCain Mozzarella Sticks la 175oC
timp de 2 minute;
inelele McCain Onion Rings la 175oC timp de 2-3 minute;
aripioarele de pui la 175oC timp de 3-5 minute.

Pas 3:
Montm pe platou produsele rumenite cu
sos barbeque, chili cu usturoi i maionez cu
ierburi.

McCain Fry`n`Dip
Cartofi cu forme deosebite
Instruciuni de preparare:
175oC pentru 2,5-3 minute.

Knorr Condimente,
amestec de verdeuri i legume
pentru marinat carnea.

Knorr Primerba,
un complex de ingrediente
uscate natural i meninute n
ulei.

Knorr sos Chili & Usturoi,

sos asiatic autentic cu chili, ardei
rou i usturoi.

McCain Mozzarelle Sticks

Batoane de brnz
Mozzarella Pane
condimentate.
Instruciuni de preparare:
175oC timp de 2 minute.

Hellmans sos Barbeque

unic cu roii,
condimente, chili i cu arom
de fum.

Hellmann`s Maionez Real,

cu ou provenite de la gini
crescute la sol bogate n
Omega 3 grai (coninut de
ulei 78%).

Hellmann`s Mustar,
conine semine de MUTAR (19%),
condimente (curcum, semine
de coriandru, nucoar, scorioar,
cuioare, ienibahar, piper negru,
chimen), i verdeuri (mghiran,
frunze de dafin).

USE
D
O
R
P
IN
McCA
Greutate
produs
(kg)

Ambalare
bax

Baxuri/palet

2.5
2

4
5

54
54

18 luni
18 luni

2.5
2.5
2.5

4
5
4

84
54
54

18 luni
18 luni
18 luni

2.5

54

18 luni

2.5

54

18 luni

1
1

6
6

32g
28g

31
36

15 luni
15 luni

38g

26

12 luni

10

16g

63

18 luni

Greutate
bucat

Bucti/kg

Termen de
valabilitate

Original
McCain Dollar Chips
McCain Maxi Chips

Forme inovative
McCain Wedges American Style
McCain FrynDip
McCain WedgeHouse

Cartofi condimentai
McCain Country Style

Cartofi Gust Clasic

i forme deosebite
McCain I Cubettoni

Cheese Pickers
McCain Cream Chesse & Jalapenos
McCain Breaded Mozzarelle Sticks

Meat Pickeres
McCain Aripioare Pui

Vegetable Pickers
McCain Onion Rings

10

PRODUSE
UFS

SE
U
D
O
PR
UFS
Greutate
produs
(kg/l)

Ambalare
bax

Baxuri/palet

5
3
5
5

1
1
1
1

120
240
120
120

10 luni
9 luni
8 luni
9 luni

0.34
0.34
0.34
0.34
0.34
0.75
0.75
0.70
0.70

2
2
2
2
2
6
6
6
6

384
384
384
384
384
90
90
90
90

12 luni
12 luni
12 luni
12 luni
12 luni
15 luni
15 luni
15 luni
15 luni

4.8
1
1

3
4
4

50
93
93

9 luni
24 luni
24 luni

Termen
valabilitate

Dressings
Hellmann`s Ketchup
Hellmann`s Mutar
Hellmann`s Maionez Real
Hellmann`s Maionez Light
Condimente
Knorr Primerba Ierburi Provence
Knorr Primerba Ierburi de Gradin
Knorr Primerba Busuioc
Knorr Primerba Pesto
Knorr Primerba Pesto Rosso
Knorr Condimente pentru Porc
Knorr Condimente pentru Vit
Knorr Condimente pentru Pui
Knorr Condimente pentru Pete
Sosuri
Hellmans sos Barbeque
Knorr sos Chili & Soia
Knorr sos Chili & Usturoi

11

McCain Business Developer Romnia - Fabian Blazius 0722.468.232

Unilever Food Solutions:
Area Team Leader Sud-Est Romnia i Bucureti - Cristian Matei Feliciano 0723.313.770
Area Team Leader Centru-Vest Romnia Florin Florea 0723.330.029
Canal Youtube: www.youtube.com/user/UnileverUFSRomania