Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PR E FA
Introducere
1
I N T R O D U CE R E
Importana agriculturii pentru existena i activitatea uman.
`
Agricultura constituie din cele mai vechi timpuri i continu s rmn i azi
un domeniu vital de activitate a omului. Rmne unica surs de hran, un furnizor
important de materie prim pentru industrie i totodat o nsemnat pia de
desfacere pentru producia acesteia.
Agricultura este ramur a produciei materiale, n care, cu ajutorul plantelor
verzi i sub aciunea diriguitoare a omului, are loc transformarea energiei cinetice a
soarelui, n energie potenial-materia organic-, singura form de energie accesibil
organismului omenesc i animal.
Importana relativ a agriculturii difer de la o ar la alta, dar ea se menine
ca ramur principal a economiei naionale n toate statele inclusiv n cele puternic
dezvoltate. Experiena ultimelor decenii a demonstrat c problemele economiei
mondiale nu pot fi soluionate fcnd abstracie de agricultur.
Dezvoltarea agriculturii este influenat de factori naturali, tehnici i social
economici.
Dintre factorii naturali, clima are un rol esenial, ea condiioneaz rspndirea
i structura culturilor agricole prin regimul temperaturii, umezelii i luminii. Relieful
influeneaz repartiia culturilor prin altitudine, expunerea versanilor, nclinarea
pantelor. Tipul genetic de sol i aduce contribuia prin nsuirea sa principal,
fertilitatea,la care se adaug i capacitatea de drenare i reinere a apei.
Factorii tehnici au un rol important n sporirea produciilor, prin mecanizare,
chimizare, irigare .a. iar cei social-economici prin capacitatea i gradul de
pregtire al forei de munc i ntreg contextul economic n care se dezvolt aceast
ramur a economiei. Ca orice activitate economic, activitatea agricol are ca
finalitate satisfacerea nevoilor umane i progresul general al rii.
Principalele funcii ale agriculturii n economia naional sunt:
funcia alimentar;
funcia socio-economic, de participare la procesul de cretere i dezvoltare;
funcia de protecie a mediului i dezvoltarea durabil socio-economic.
Funcia alimentar a agriculturii exprim faptul c natura necesitilor pe care
le satisface este cu totul deosebit. Agricultura are cea mai mare contribuie la
bunstarea oamenilor ntruct nevoile pe care tinde s le satisfac sunt eseniale, att
prin importana, ct i prin permanena lor. Reducerea sau lipsa unor produse
indispensabile vieii poate provoca perturbaii n organismul uman i puternice
tensiuni sociale. Gradul de satisfacere a consumului fiziologic normal al ntregii
populaii depinde n cea mai mare msur de producia agricol, intern.
5
Ecodezvoltarea agricol
Dezvoltarea i modernizarea agriculturii este un proces firesc i necesar ce
asigur bunurile alimentare pentru o populaie sntoas, bine hrnit. Nu se poate
concepe ridicarea calitii vieii, dac agricultura nu este stimulat s produc ct
mai mult i de calitate superioar.
Exist preocupri n toate rile pentru intensificarea produciei agricole,
iniiindu-se diverse programe de lucru avnd caracter tehnologic i socialeconomic. Aceste aciuni pot avea o finalizare efectiv dac se are n vedere esena
teritoriului agricol i a plantelor cultivate ca sistem ecologic, ca unitate
fundamental a biosferei, a peisajului geografic. De aici rezult faptul c, teritoriul
agricol, populat cu specii vegetale i animale utile omului, trebuie privit n toat
complexitatea lui, cu legturile din interior i exterior, cu dependena sa specific
fa de condiiile naturale i resursele materiale, dar corespunztor unor aciuni
tehnice bine definite.
Pentru a bara efectele negative ale unei eventuale crize a mediului agricol se
preconizeaz o concepie unitar ce const ntr-o adevrat gestiune ecologic, n
scopul de a realiza pe termen lung supravieuirea, integritatea i calitatea produciei
agricole, deci dezvoltarea ei ecologic.
Acest concept de ecodezvoltare presupune n primul rnd o industrie
echilibrat i fr poluare major n zonele agricole, care s asigure securitatea i
stabilitatea ecosistemelor. Pornind de la acest concept trebuie s se treac, treptat, la
o agricultur care s fie o simbioz ntre principiile tehnice i biologice, unde relaia
sistem ecologic-sistem agricol este nelas ntr-o tratare unitar a produciei.
Agricultura, componenta principal a economiei naionale i a biosferei , exprim n
modul cel mai raional c o n v e r g e n a aciunilor tehnologice cu cele biologice i
economice.
Sisteme de agricultur
Sisteme de agricultur reprezint uniti funcionale ale biosferei, ale cadrului
natural i social-economic, create pentru obinerea produciei vegetale i animale,
dirijate, controlate i conduse de cultivator.Sistemele agricole trebuie echilibrate din
punct de vedere economic, dar avnd la baz solide fundamente ecologice,
adoptarea procedeelor de cultivare judicioas a pmntului i plantelor n diferite
condiii de clim i sol, cu meninerea unor recolte bogate i a unei productiviti
sporite a muncii.
In sistemele agricole sunt cuprinse cele tradiionale, de pe suprafee mici i
medii de teren, incluznd componente de chimizare i mecanizare , ct i cele
intensive bazate pe o chimizare i mecanizare frecvent, cu consumuri mari de
energie convenional- unde se aplic metode industriale de cultivare pe suprafee
mari de teren.
Agricultura tradiional sau familial o gasim rspndit n multe pri ale
globului, iar n Romnia este din nou practicat n toate zonele ecologice. Acest
8
10
11
12
13
14
15
C API T O LU L 1
16
1.3.Tehnologii alternative
Cu toate rezultatele bune obinute n producia agricol pe anumite suprafee
din diferite ri, tehnologia ecologic are de strbtut un drum lung pn la
introducerea i apoi generalizarea ei n agricultur. Sunt cutate soluii de aplicare
treptat prin tehnologii intermediare, tehnologii economicoase, tehnologii naturiste,
tehnologii alternative i tehnologii adaptate care se pot aplica n funcie de
structurile agricole (P.Harper, B.Wirkson,1978)
Tehnologia intermediar este susinut n rile anglo-saxone i se siteaz
ntre tehnologia tradiional i cea modern. Conceptul este imprecis i nu deine
nici un criteriu de decizie.
Tehnologia economicoas se bazeaz pe aciuni agrotehnice simple, cu
costuri reduse, n care captarea energiei radiante solare ocup un rol principal, n
dauna folosirii mecanizrii.
Tehniologia naturist se nscrie n ciclurile ecologice, utiliznd surse de
energie inepuizabile, nepoluante, economisind resursele regenerabile i reciclnd
deeurile. Este tehnologia pentru fermele cu suprafee mici i medii, dar care au
posibilitatea s se asocieze.
Tehnologia alternativ este definit ca unansamblu de tehnici care se opun
modelului tehnic dominant, propunnd tehnologii mai puin poluante i energofage.
Tehnologia adaptat insist asupra noiunii de coresponden cu mediul ei
nconjurtor specific, de fapt este vorba de a o integra nu numai n mediul su
economic, dar i n cel social, cultural, sociologic, politic i, bineneles ecologic.
O problem important rmne stabilitatea productivitii ecosistemului
agricol prin folosirea tehnologiei ecologice. In agricultur este bine s se pstreze o
proporie ntre recolta obinut i regenerarea ei, iar emisia de deeuri s fie ntr-un
raport de unu la unu cu capacitatea natural de asimilare a ecosistemului poluat
cumulat cu cea a tehnologiei aplicate, ceea ce asigur o bioproductivitate ridicat a
plantelor i folosirea eficient a capitalului investit. Sunt specialiti care evideniaz
faptul c maximul biologic i tehnologic la o cultur agricol ar trebui s coincid cu
maximul economic, obinndu-se astfel maximum de profit. Este necesar o
17
18
CAPITOLUL 2
SUPORTUL ECOLOGIC AL PRODUCIEI AGRICOLE
Creterea i dezvoltarea plantelor, n final producia lor, este determinat de
asigurarea unor condiii de via (suportul ecologic), ct mai apropiate de cele ale
cadrului natural n care s-au format. Aceti factori se numesc ecologici deoarece sunt
n legtur direct cu plantele cultivate i acioneaz pe teritorii agricole mai mari
sau mai mici.
Condiiile ecologice pot fi directe ca influen (clima i solul) sau indirecte
(altitudine, nclinarea i expoziia terenului).
Influena condiiilor ecologice,exprimate prin factorii naturali de clim i sol,
prin relaiile lor cu plantele cultivate, este mai puternic dect n orice alt ramur a
produciei materiale.
Condiiile ecologice variate,complexitatea i proporionalitatea formelor de
relief fac din Romnia o ar cu o mare diversitate de peisaje agricole n cuprinsul
crora se aplic numeroase sisteme i metode de cultur a plantelor. Cunoaterea i
diferenierea condiiilor ecologice pe teritoriu are o importan capital n
organizarea tiinific a produciei agricole,n fundamentarea ei tehnic i economic
la nivel naional, zonal i de exploataie agricol.
Funcia ecologic a factorilor naturali este esenial pentru a stabili
favorabilitatea pentru ecosistem n general i pentru fiecare cultur n parte,
exprimat n capacitatea de producie.
19
porumb), tulpinile (la floarea soarelui), frunzele (la sfecla de zahr) care sunt
valorificate n zootehnie. De asemenea trebuie reinut c este o diferen ntre
producia recoltat din teren, la cereale de exemplu, i producia fizic, dup ce a
fost sortat i curat de diferite amestecuri n localuri specializate.
Zelitch I. (1975) a calculat indicele de recolt, adic procentul din masa aerian
uscat (la maturitate), ce reprezint recolta util, economic a unei culturi (tabelul
2.1)
Valoarea indicelui de recolt
Tabelul 2.1.
Cultura
porumb
gru
orez
sorg
soia
Fasole boabe
Media
24
31-39
51
41
32
59
Limita de variaie
38-47
23-46
43-57
40-41
29-36
53-67
N
25
75
24
120
6
120
10
20
4
120
45
90
P
12
36
10
50
3
60
6
12
2
60
18
36
K
29
86
25
125
6
120
30
60
4
120
20
40
21
2.3. S o l u l
2.3.1. Noiuni
Cultivarea plantelor agricole nu poate fi conceput fr prezena solului
principalul mijloc de producie n agricultur, adevrat avuie naional, suport
material pentru plante. Solul constituie o resurs inepuizabil a mediului, o
adevrat fabric de producere a substanelor nutritive, un uria acumulator de
22
23
nutritive (compui simpli, asimilabili) i ap, s-au instalat plantele. Aceste plante
sunt supuse procesului de descompunere i mineralizare sub aciunea
microorganismelor, rezultatul fiind formarea de humus i eliberarea de substane
minerale nutritive accesibile plantelor.
Materialul parental mrunit, (roca mam) modificat chimic i supus proceselor
biologice a devenit s o l f e r t i l .
2.3.3 Caracteristicile solului
Solul prezint nsuiri fizice, chimice i biologice.
Insuirile fizice ale solului sunt: textura, structura, porozitatea, aderena,
compactitatea, plasticitatea, contracia, densitatea specific ,densitatea aparent.
Textura solului (compoziia mecanic, alctuirea granulometric) reprezint
proporia n care fraciunile granulometrice (grunciorii) intr n alctuirea natural
a solului. In funcie de textur solurile pot fi: nisipoase ( nisip 95%,argil 5%),
nisipo-lutoase (9o-80% nisip,10-20%argil), luto-nisipoase (70-80% nisip, 20-30 %
argil), lutoase (30-45% argil), luto-argiloase (45-60 % argil), argilo-lutoase (6075 % argil), argiloase (75-85% argil), greu argiloase cu peste 85 % argil.
In practic ns, dup textur, solurile se mpart n:
soluri uoare (afnate) n care predomin nisipul, destinate cultivrii plantelor
nepritoare, fertilizate cu ngrminte organice bine descompuse ;
soluri grele (compacte) n care predomin argila, sunt soluri greu permeabile
pentru ap i aer, motiv pentru care ele se lucreaz adnc i la intervale scurte de
timp. Fertilizarea lor se face cu ngrminte organice puin descompuse i sunt
cultivate aceste soluri mai ales cu plante pritoare;
soluri mijlocii, unde argila i nisipul se gsesc n proporii egale, sunt cele mai
favorabile pentru cultura plantelor.
Textura solului se determin pe teren,orientativ, prin palpare. Proporia exact a
grunciorilor se stabilete n laboratoarele de pedologie.
Structura solului reprezint modul de grupare al grunciorilor de sol n
agregate. Dup mrimea agregatelor se deosebete structura: glomerular (diametrul
grunciorilor este cuprins ntre 1-3 mm), alunar (4-10 mm), nuciform, lenticular,
columnar, prismatic. Solurile cu stuctur, mai ales glomerular (mzrat), sunt
soluri permeabile pentru ap i aer, sunt soluri calde, soluri cu un regim nutritiv
favorabil plantelor, sunt cu alte cuvinte, soluri fertile. Stabilitatea agregatelor este
determinat de cimentul organo-mineral care leag grunciorii. Acest ciment este
constituit din humus, argil i diferii coloizi.
Structura solului se menine i se reface atunci cnd se aplic lucrri raionale,
cnd fertilizarea solului se face cu ngrminte organice, cnd se aplic o alternan
sau o rotaie raional a culturilor.
Porozitatea solului reprezint spaiul lacunar. Grunciorii i agregatele las
intre ele spaii sau pori. Porii pot avea diametrul mai mare de 0,25 mm i atunci
vorbim despre spaii lacunare necapilare iar cnd diametrul lor este mai mic de 0,25
mm., vorbim despre spaii lacunare capilare. In aceste spaii se gsete aer i ap.
Spaiile lacunare necapilare dein 15-20% din volumul total al solului i sunt de
regul pline cu aer; spaiile lacunare capilare dein 30-35% din volumul solului i
sunt n mod normal pline cu ap. In aceste spaii lacunare se petrec de fapt toate
25
procesele chimice i biochimice din sol. Reglarea spaiului lacunar se realizeaz prin
lucrri ale solului: lucrri de afnare, atunci cnd volumul spaiului lacunar este mai
mic dect cel normal ; lucrri de tasare, cu tvlugul, atunci cnd volumul spaiului
lacunar este mai mare dect cel normal.
Insuirile chimice ale solului sunt condiionate de starea de dispersie
coloidal a diferitelor substane din masa solului. Ele sunt reprezentate de : soluia
solului,coloizii, puterea de reinere, reacia solului (pH).
Soluia solului reprezint mediul apos n care se afl n stare de dispersie
diferite substane minerale i organice care particip la procesul de nutriie prin
intermediul sistemului radicular.
Coloizii alctuiesc complexul coloidal sau complexul argilo-humic din sol.
Puterea de reinere reprezint capacitatea solului de a reine anumite
substane cu un grad variat de dispersie. Are o importan deosebit pentru viaa
plantelor i deci pentru fertlitatea solului deoarece, puterea de reinere, mpiedic
levigarea substanelor nutritive, ele rmnnd la dispoziia plantelor
Reacia solului =pH poate fi neutr (pH=7), bazic (pH mai mare dect 7),
acid (pH mai mic dect 7). Majoritatea plantelor prefer solul cu reacie neutr.
Exist specii de plante care prefer reacia acid a solului,cum este cartoful, ovzul,
secara. Lucerna i rapia, n schimb, prefer solurile bazice.
Corectarea pH-ului acid sau bazic se face prin aplicarea amendamentelor i a
ngrmintelor chimice cu reacie acid sau bazic.
Cunoaterea reaciei solului prezint o importan deosebit pentru
cunoaterea i crearea condiiilor favorabile creterii plantelor. Pe teren, operativ dar
orientativ, reacia solului se determin cu ajutorul unui aparat denumit pH-metru ,
prin metoda colorimetric.
Insuirile biologice ale solului se exprim prin activitatea intens a
microorganismelor, a plantelor, i a animalelor din sol, fiind ndreptat n direcia
descompunerii i prelucrrii materiei organice i formrii humusului .
Microorganismele produc :
fixarea azotului atmosferic (bacterii simbiotice),
transformarea unor compui ai fierului, sulfului i fosforului din forme
inaccesibile n forme uor accesibile plantelor,
descompunerea substanelor proteice i transformarea lor n amoniac (bacterii
amonificatoare) ;
oxidarea amoniacului i trecerea lui n forme de azot accesibile plantelor, proces
cunoscut sub denumirea de nitrificare i realizat de bacteriile nitrificatoare.
Plantele prin sistemul lor radicular furnizeaz n mod continuu resturi organice
ce pot atinge 1-10 tone/ha.
Animalele de la cele mai simple, protozoare, i continund cu rmele, transform
materia organic amestecnd-o cu cea mineral. Astfel, minusculele rme
prelucreaz anual 400-600 tone de sol pe 1 ha teren agricol.
2.3.4.Profilul solului reprezint o seciune fcut n sol, pe vertical, de la suprafa
pn la roca mam.
26
28
30
apele uzate (evacuate din orae prin reeaua de canalizare) supuse n prealabil
procesului de epurare.
Regimul de irigaii este o noiune complex ce include o serie de elemente tehnice :
norma de irigare, norma de udare, norma de aprovizionare, numrul de udri,
intervalul dintre udri.
Norma de irigare este cantitatea total de ap, exprimat n m 3 / ha administrat
solului pe parcursul ntregii perioade de vegetaie a culturii n scopul completrii
deficitului de ap.
Norma de udare este cantitatea de ap , exprimat n m 3/ ha care se administreaz
unei culturi la un hectar, la o singur udare, ntr-una din fazele critice ale plantelor.
Udrile sunt de dou categorii:
n perioada de vegetaie
n afara perioadei de vegetaie ( de aprovizionare i de rsrire)
Udarea de aprovizionare se aplic nainte de rsritul culturii pe un teren bine
pregtit pentru ca plantele s beneficieze m prima faz de vegetaie de ap. Pentru
culturile de primvar momentul cel mai favorabil de aplicare este toamna trziu pe
terenul arat. Pentru culturile de toamn momentul cel mai favorabil este dup
semnat.
Udarea de rsrire se practic imediat dup semnatul culturii n scopul umezirii
patului germinativ.
Metode de irigare :
- dup scopul pentru care se irig, ea poate fi : de umezire, de fertilizare, de
splare a solului;
- dup modul cum se ofer ap culturilor : prin scurgerea apei la suprafa
(udarea pe brazd), prin aspersiune, prin picurare, prin submersiune, subteran.
Pentru condiiile din ara noastr udarea pe brazd i prin aspersiune
reprezint metodele cele mai des aplicate.
Udarea prin scurgere la suprafa prin brazde , cnd apa se infiltreaz n sol, lateral
sau vertical, formnd un contur de umezire specific texturii solului irigat; se practic
la culturile pritoare.
Udarea prin aspersiune, caracterizat prin distribuirea apei la plante sub form de
picturi de ploaie, folosind conducte i aspersoare; se realizeaz o umectare
uniform a terenului n jurul plantei i o umezeal ridicat a aerului.
Udarea prin picurare const in distribuirea apei direct la plant cu o intensitate
foarte redus, printr-o reea de conducte din mase plastice cu diametrul mic,
amplasate la suprafaa terenului sau ngropate n zona de dezvoltare a rdcinilor; se
practic mai mult la culturile hortiviticole.
Udarea prin submersie const n meninerea pe teren a unui strat de ap; se practic
la cultura de orez.
Udarea subteran se refer la distribuia apei direct la sistemul radicular al plantei,
cu ajutorul unor galerii, executate cu plugul crti; estepracticabil la toate culturile,
dar n mod deosebit la cele legumicole; e costisitoare; nc se experimenteaz.
31
denumire
arabil
puni
fnee
vii
livezi
Folosina solului
(dup Sistemul Romn de clasificare a solurilor, 1980)
Tabelul 2.3
cuprinde
culturi de cmp, pajiti semnate, grdini de
legume,orezrii, cpunrii, sere i adposturi din plastic
curate, mpdurite, cu pomi
curate, mpdurite, cu pomi
nobile, hibride, pepiniere viticole
clasice, intensive, arbuti fructiferi, pepiniere pomicole
In sol
19,0 %
79,0 %
0,76 %
0,3 1,0 %
urme
urme
34
37
Potasiul echilibreaz armonia dintre azot i fosfor atunci cnd acestea sunt
administrate n cantiti prea mari n sol. El se acumuleaz mai mult n frunze i
tulpini , are un rol important n procesul de fotosintez, n transportul i acumularea
glucidelor, n sinteza protidelor.
Asigurarea fertilitii naturale a solului se poate realiza fie prin sistemul de
autoreglare a substanelor nutritive n sol,cnd acesta i reface fertilitatea pe cale
natural, prin biomasa existent, prin asolamente fie prin sistemul de reglare pe
cale artificial, prin mbuntirea fertilitii naturale prin aplicarea unui sistem
tiinific de fertilizare cu ngrminte organice i minerale bazat pe criterii
tehnico-economice.
In concluzie, pentru reglarea i mbuntirea regimului nutritiv se recomand:
aplicarea de ngrminte i amendamente
executarea corect a lucrrilor solului
asolamente i rotaii raionale a culturilor
combaterea buruienilor
irigarea culturilor.
38
Cereale
2.
3.
Plante oleaginoase
4.
Plante textile
5.
Plante tuberculifere i
rdcinoase
Plante furajere
6.
39
7.
8.
Tutunul i hameiul
Plante medicinale i
aromatice
plantelor respective. In acest sens s-au fcut numeroase studii teoretice de exprimare
a notiunii de optim ecologic, cele mai multe referindu-se la concepte strict biologice,
la substana vie i la organisme n general.
Cercettorii romni (Teodorescu, I.C., Gh.Obrejan, Andronicesu D., Teaci,D.,
Mnescu,B., Olobeanu,M.,) au evideniat n cercetrile lor favorabilitatea ecologic
n funcie de factorii pedoclimatici, hidrologici i orografici. Aceste studii au stat la
baza elaborrii lucrrilor de zonare ecologic a plantelor agricole n Romnia, care
se perfecioneaz n continuare prin noi metode de investigaie.
2.7.2 Zonarea ecologic a culturilor agricole
Configurarea unei agriculturi moderne i competitive pe teritoriul Rpmniei,
care s asigure producii ridicate i stabile, nu este posibil fr zonarea ecologic a
culturilor agricole. Aceasta se poate considera ca fiind suportul ecologic al
zonalitii produciei agricole.
n ara noastr ,n raport cu factorii ecologici i cu optimul ecologic, s-a propus
gruparea zonelor naturale pe grade de favorabilitate. Se consider zon foarte
favorabil aceea n care condiiile naturale satisfac toate cerinele plantelor. Pe
msur ce intervin i se intensific unele elemente nefavorabile, zonele au fost
apreciate ca favorabile, puin favorabile i chiar improprii culturilor agricole sau
horticole.
Prin zone se neleg mai multe teritorii administrative, care se caracterizeaz
prin unitatea factorilor de mediu i care prezint condiii mai mult sau mai puin
asemntoare pentru culturile agricole. De exemplu: Cmpia de Vest cuprinde
teritoriul dintre grania de vest i poalele dealurilor vestice, ncepnd de la SatuMare i pn la Oravia; este foarte favorabil pentru porumb, plante de nutre, gru
de toamn, orz de toamn, floarea soarelui, soia, sfecla de zahr, cartof, cnep i
favorabil pentru mazre, fasole, inul pentru ulei, orez.
In cadrul zonelor se difereniaz :
- bazinele, teritorii restrnse, care cuprind mai multe localiti, cu condiii
pedoclimatice aproape identice i cu o specializare larg a culturilor;
- centrele legumicole, pomicole, viticole sunt teritorii cu condiii pedoclimatice
identice specifice, specializate n una-dou culturi.
C API T O LU L 3
41
43
3.2. Ingrmintele
44
45
46
3.3. Pesticidele
In agricultur se folosesc o serie de substane chimice care au rolul de a preveni
si combate boliile i duntorii animali i vegetali ai plantelor cultivate. Aceste
substane se caracterizeaz prin toxicitate ridicat pentru boli i duntori, o anumit
durat de aciune, remanen i aplicare simpl. Foarte multe dintre ele sunt toxice
i chiar mortale pentru om i animale.
Pesticidele pentru combaterea bolilor i duntorilor animali poart denumirea
de substane fitofarmaceutice , iar cele pentru combaterea buruienilor se numesc
erbicide (tabelul 3.1.)
Clasificarea pesticidelor
Tabelul 3.1.
Criteriul de clasificare
Clasificarea
Grupa de organisme
a) virulicide(virulostatice);
pe care le combate
b) bactericide (bacteriostatice)
c) fungicide(fungostatice) sau anticriptogamice;
d) cu aciune mixt (fungicid +zoocid);
e) insecticide chimiotropice (repeleni, antractani);
f) acaricide;
48
Modul de aciune
Natura chimic
Starea fizic
Toxicitate
Natura chimic
Starea fizic
a)
b)
c)
d)
e)
Clasificarea
fiziologic i chimic;
morfologic sau anatomic;
doz moderat:
mecanic (nu ajung n contact cu plantele );
neselective sau totale.
a) ariloxiacizi;
b) compui fenolici i toluide;
c) carbamice;
d) derivai de uree ;
e) derivai de triazine;
f) amide;
g) diverse.
a) soluii;
b) emulsii
c) pulberi muiabile
50
Modul de aciune
Epoca de aplicare
Modul
cum
blocheaz
procesele metabolice
d) granule i microgranule;
e) paste fluide;
a)de contact;
b)sistematice (se absorb prin frunze i rdcini,
hipocotil, coleoptil i radicele);
a) preemergent (naintea rsririi culturii i
buruienilor);
b) postemergent (ntotdeauna dup rsrirea
buruienilor).
a)
inhib reacia Hill(perturb fotosinteza);
b)
inhib respiraia;
c)
hormonale;
d)
inhib germinaia i creterea radicelei.
Pregtirea terenului
Aplicarea ngrmintelor
Semnatul i plantarea
Ingrijirea culturilor
Recoltarea produselor
C API T O LU L 4
53
54
55
4.2.2.1. Lucrri adnci ale solului sunt lucrri care se execut pe suprafee mici cu
ajutorul cazmalei iar pe suprafee mari cu plugul.
Plugul, alctuit din grindei pe care este fixat brsa pe care sunt montate
trupiele, execut o seciune n sol pe vertical i una pe orizontal. Pe msur ce
nainteaz plugul, rezult fii din pmnt care aluneac pe corman, fii care se
mrunesc, se rsucesc i se rstoarn sub un unghi de 135 0. Aceste fii poart
denumirea de brazde. Totalitatea brazdelor constituind artura.
Prin artur se realizeaz o afnare a solului, se ncorporeaz n sol tot ceea ce
exist la suprafa, iar din adncime se scoate la suprafa sol structurat; se combat
buruienile , bolile i duntorii, se realizeaz o aerisire a solului . Arturii i se
atribuie i unele neajunsuri : ea favorizeaz eroziunea solului de ctre ap pe
terenurile n pant, distruge structura solului cnd este executat n condiii
necorespunztoare de umiditate i n plus este o lucrare costisitoare datorit
volumului mare de sol pe care l mobilizeaz.
Clasificarea arturilor se face dup urmtoarele criterii :
dup adncime
dup sensul de rsturnare a brazdei
dup anotimp
Dup adncime artura poate fi :
- superficial
12 -15 cm
- normal
15-20 cm
- adnc
20-25 cm
- foarte adnc
25- 30 cm
- profund
30-50 cm
- de desfundare 50- 80 cm
- de afnare prin scormonire 30 70 cm
nainde de arat, terenul se organizeaz, n sensul c se delimiteaz parcele de
form dreptunghiular cu limea de 60-70 m i lungimea de zeci, sute de metri.
Dac la captul parcelei nu exist un drum de acces, se delimiteaz o brazd de
control pe care se va ntoarce plugul i care indic totodat locul de introducere i
scoatere a plugului din braz.
Dup sensul de rsturnare al brazdelor deosebim :
artura la mijloc (corman): plugul intr n lucru la mijlocul parcelei i se
ntoarce cu brazda urmtoare pe lng prima brazd.Se continu artura spre
marginea parcelei cu brazda 3 lng brazda 1,brazda 2 lng brazda 4 pn
cnd parcela se termin de arat. Rezult la sfrit, la mijlocul parcelei o
coam iar la margini rigole.
artura la margine (lturi) : lucrarea ncepe dintr-o margine a parcelei i se
ntoarce pe latura opus, rsturnnd brazdele spre marginile parcelei. Ca
urmare, la marginile parcelei apar coame iar la mijlocul parcelei o rigol.
Aceste arturi (la corman i la margini) trebuie s alterneze de la un an la altul
pentru a evita denivelarea terenului.
artura ntr-o singur parte, se execut pe terenurile n pant, cu ajutorul
plugului reversibil, plug care permite rsturnarea brazdei ntr-o singur parte,
att la dus ct i la ntors. Artura ncepe din partea de jos a parcelei,brazdele
fiind rsturnate n aval. Rezult n final o artur fr coame i fr anuri, o
57
60
61
n care :
62
n benzi (fii), cnd 2-4 rnduri distanate la 12-15 cm ntre ele, iar ntre
benzi se las intervale de 25 -80 cm care se presc, pentru culturi de fasole,
rapi .a.
63
64
66
Tabelul 4.1.
Cultura i boala
Cultura i duntorul
Grul: finarea, rugina, septorioza, Cereale:
plonia,
afidele,
buha
tciunele, ptarea
semnturilor
Sfecla de zahr: mana, cercosporioza;
Porumb: gndacul ghebos, sfredelitorul,
Floarea-soarelui : mana
roztoare, buha semnturilor, crbuul
de step.
Cartoful: mana, alternarioza, ptarea Sfecla de zahr: grgria, musca, molia.
brun a frunzelor.
Hameiul : mana
Caroful: gndacul din Colorado
Secara: tciunele tulpinii
Cnepa : molia
Porumb: tciunele , rugina
67
68
- aerosoli,
- stropiri,
- prfuiri,
- granule n sol,
- momeli,
- tratamentul la smn,
folosind maini terestre, avionul i elicopterul.
4.5.3.3.Combaterea integral este un nou concept i o nou metod n prevenirea
i combaterea bolilor i duntorilor. Se mbin toate mijloacele de lupt punnd
accentual pe aplicarea msurilor agrotehnice i a metodelor biologice. Din acest
punct de vedere ea are un caracter ecologic, de conservare i aprare a mediului
apicol n special i a celui nconjurtor n general. Prin combaterea ecologic se
limiteaz ntr-o oarecare msur efectele negative ale tratamentelor chimice i
reduce cantitatea de pesticide i se diminueaz poluarea culturilor, solului,
oamenilor.
69
- buruienile consum o mare parte din cantitatea de dioxid de carbon i o parte din
cldur producnd nrutirea regimului termic din sol i din partea
supraterestr imediat, respectiv scderea temperaturii cu 2-40C.Ca urmare se
nrutesc condiiile pentru activitatea bacteriilor i pentru absorbia
elementelor nutritive;
- unele buruieni (cuscuta, lupoaia) paraziteaz plantele de cultur, reuind prin
intermediul haustorilor s extrag hrana elaborat de plant, producnd astfel
daune apreciabile sau chiar pieirea plantelor;
- unele buruieni (pirul) elibereaz n sol substane toxice (agropiren) care inhib
creterea plantelor de cultur (grul).Chiar plantele sau seminele buruienilor pot
fi toxice pentru om i animale (neghina,brndua de toamn);
- buruienile constituie focare de nmulire a bolilor i duntorilor, ele fiind
considerate plante gazd pentru numeroi duntori i ageni patogeni ai
plantelor de cultur;
- prezena buruienilor mrete costul produselor datorit scderii recoltelor ct i
ca urmare a numrului sporit de lucrri necesare pe terenurile mburuienate.
4.6.2. Particulariti biologice ale buruienilor
Buruienile prezint o serie de particulariti biologice .
Cunoaterea lor permite stabilirea msurilor de prevenire i combatere a
mburuienrii culturilor.
a). Buruienile au o mare capacitate de nmulire : aceasta se realizeaz fie pe cale
seminal, deci printr-un numr foarte mare de semine pe care le produc (tirul
500.000semine/plant, loboda 100.000, plmida 22.000 ) fie pe cale vegetativ
prin organe specializate ca: muguri radiculari (plmid), stoloni, bulbi ,.a, fie prin
ambele ci;
b).Unii autori (S.A.Kott l947) estimeaz rezerva de semine de buruieni pe un
hectar, ntre 540 milioane i 3 miliarde ,ceea ce de fapt asigur supravieuirea
buruienilor n condiii de mediu diferite i chiar nefavorabile;
c).Germinarea seminelor de buruieni se face ealonat, acoperind prin rezerva de
semine existent n sol o perioad ndelungat de timp. Germinarea ealonat este
pus pe seama meninerii un timp ndelungat, uneori chiar zeci de ani, a capacitii
de germinare a seminelor;
d).Vitalitatea mare a seminelor i plantelor. Buruienile rezist foarte bine la
temperaturi sczute iarna, la temperaturi ridicate vara, la anaerobioz, la excesul de
umiditate. Capacitatea lor de germinare rmne nealterat n condiii nefavorabile,
fiind cunoscute cazuri cnd dup 60 sau chiar dup 90 de ani seminele au germinat;
e). Plasticitatea ecologic a buruienilor (capacitatea acestora de a crete n condiii
foarte variate de mediu ) i adaptabilitatea (capacitatea de a convieui cu anumite
plante de cultur) reprezint particulariti care stau la baza alegerii metodelor de
combatere.
4.6.3.Sursele de mburuienare sunt:
- Solul : datorit scuturrii an de an a seminelor de buruieni pe sol i apoi
ncorporarea acestora cu ocazia diferitelor lucrri, determin existena unei
imense rezerve de semine, care se reface mereu pe seama buruienilor nedistruse
i care reuesc s fructifice.
70
71
72
mari de produse (4-52 mii tone), timp ndelungat. Ele beneficiaz de un nalt
grad de mecanizare i automatizare.
Inainte de depozitare , toate spaiile se pregtesc n mod corespunztor : se
repar, se cur, se dezinfecteaz .
4.7.3. Pstrarea produselor agricole
Seminele de cereale, leguminoase i alte plante, fiind organisme vii, i
continu activitatea vital i dup recoltare. Astfel, sub influena unor factori ai
mediului nconjurtor, n masa de boabe se petrec o serie de procese fiziologice i
fizico-chimice care i pun amprenta pe calitatea pstrrii i nsuirile acestora.
Principalele procese fiziologice care prezint importan la pstrarea
seminelor depozitate sunt : postmaturaia, respiraia, ncingerea, ncolirea .a.
Postmaturaia sau maturizarea fiziologic reprezint continuarea proceselor
fiziologice dup recoltare, pn la desvrirea tuturor nsuirilor biologice.
Seminele se recolteaz la maturitatea tehnic, adic la coacerea n prg. In
aceast faz, capacitatea germinativ este redus i numai dup un interval de
timp, dup perioada repausului seminal, la maturitatea fiziologic, ea
devine normal. In timpul maturizrii fiziologice n semine se petrec procese
biochimice complexe: se ncheie sinteza compuilor proteici
macromoleculari, se mresc moleculele hidrailor de carbon, scade activitatea
enzimelor i respiraia seminelor, se reduce coninutul de ap, se
mbuntete calitatea tehnologic a seminelor. Cunoaterea proceselor de
maturizare fiziologic a seminelor implic aplicarea unor msuri adecvate
pentru pstrarea lor.
Respiraia seminelor este influenat de umiditate, temperatur, aerisire i de
capacitatea higroscopic. Cu ct umiditatea seminelor este mai ridicat, cu
att respiraia este mai intens, i pierderile sunt mari.
Incingerea seminelor . Ca urmare a intensificrii proceselor fiziologice din
masa boabelor, precum i a activitii microorganismelor, se degaj o cantitate
nsemnat de ap i cldur. Cnd umiditatea i cldura din masa de boabe
depesc o anumit limit apare fenomenul de ncingere, de obicei n vetre.
Incingerea produce schimbri chimice datorit intensificrii activitii
enzimatice, provocnd deprecierea calitii seminelor.Ca urmare, in timpul
pstrrii seminelor trebuie luate toate msurile de evitare a ncingerii. In acest
sens, n spaiile de depozitare pregtite din timp se depoziteaz numai semine
condiionate i se asigur condiiile optime de temperatur i umiditate.
ncolirea seminelor reprezint un fenomen cu urmri foarte grave, deoarece
au loc pierderi mari de substan organic i o accentuat degradare a calitii
produselor. Cunoscnd factorii care pot provoca ncolirea (aer, cldur,
umiditate), trebuie luate toate msurile de prevenire a acestui fenomen.
Pentru pstrarea seminelor n cele mai bune condiii se folosesc diferite metode,
i anume:
pstrarea prin uscare,
pstrarea prin rcire,
pstrarea prin aerare activ,
74
PARTEA II a
FITOTEHNIE
(Tehnica culturilor agricole)
C API T O LU L 5
CULTURA C E R E A L ELOR
Cerealele reprezint grupa fitotehnic cu cel mai mare areal de rspndire din
toate zonele de cultur de pe glob i cele mai importante n alimentaia oamenilor.
Din punct de vedere botanic cerealele aparin familiei Gramineae. Principalele
cereale cultivate sunt: grul, porumbul, secara, orzul, ovzul, orezul, sorgul, meiul
i hrica. Hrica face parte din familia Polygonaceae .
Produsul principal al cerealelelor este cariopsa (bobul) folosit n alimentaia
oamenilor i furajarea animalelor datorit valorii nutritive ridicare, pus pe seama
coninutului n glucide, proteine, lipide, sruri minerale i vitamine.
Compoziia chimic a boabelor de cereale, n % din SU
Tabelul 5.1
75
Specia Proteine
gru
14,3
secar 13,5
porumb 10,2
orz
13,0
ovz
12,8
Soltner 1990
Glucide
78,5
79,8
81,2
76,1
66,6
Grsimi
2,2
1,8
4,8
2,1
5,0
Celuloz
3,0
2,9
2,3
6,1
12,4
Cenu
2,0
1,9
1,5
2,7
3,2
85
C API T O LU L 6
CULTURA PLANTELOR LEGUMINOASE
Leguminoasele pentru boabe reprezint o grup de plante cu o importan mare n
alimentaia oamenilor i animalelor din care fac parte: soia, fasolea, mazrea, lintea,
bobul, nutul, lupinul, alunele de pmnt.
87
6.2.3. Locul n asolament. Fasolea se cultiv n asolament de 3-5 ani dup cereale
pioase sau dup porumb, sfecl de zahr, cartof. Este o bun premergtoare pentru
majoritatea culturilor. Nu se cultiv dup floarea soarelui i alte leguminoase dect
dup 2-3 ani i pe terenurile arate n primvar.
6.2.4. Soiurile nscrise n lista oficial au o perioad medie de vegetaie de 75-95
zile, au o cretere determinat, nedeterminat sau semideterminat, cu tulpina scurt
(oloag) sau cu tulpina nalt. Dintre soiurile cele mai des cultivate fac parte: Avans,
Aversa, Astra, Star, Ardeleana, Emiliana, Ami, Ceal de Dobrogea etc.
6.2.5. Pregtirea terenului. Fertlizarea se face cu 30-50 kg/ha P2O5 ncorporat
odat cu artura de baz. Pentru solurile acide folosirea amendamentelor cu calciu
(4-6 t /haodat la 5-6 ani) contribuie i la sporirea produciei de fasole. Lucrrile
solului constau din artura de baz executat la 20-22 cm , nivelarea terenului cu
grapa cu discuri + cultivatorul pe teren uscat dup recoltarea plantei premergtoare.
Primvara, pn la semnat terenul se menine afnat si curat de buruieni. nainte de
semnat se aplic erbicidarea folosind erbicide cu efect rezidual (Trifluron i
Mecloran) prin ncorporare n sol cu grapa cu discuri.
6.2.6. Semnatul. Inainte de semnat se face tratamentul cu Nitrafin, conform
recomandrilor din notia tehnic a preparatului. Fasolea se seamn odat cu
porumbul ( temperature solului 8-100C). Semnatul se face la distana ntre rnduri
de 70 cm sau n benzi, 3 rnduri de band, distanate la 40-50 cm, iarntre benzi la
distana de 70 cm. Se seamn 40-50 boabe germinabile / m2, la adncimea de 4-6
cm. In general pentru un hectar este necesar cantitatea de 80-100 kg smn.
6.2.7. ngrijirea culturii const n lucrri de combatere a buruienilor folosind
erbicidul Treflan 3,5-4 l/ha aplicat preemergent i Basagran, 2-3 l/ha aplicat dup
rsrirea plantelor. Dac nu se folosesc erbicide sunt necesare 3 praile mecanice i
2 praile manuale pe rnd. Combaterea bolilor i duntorilor se face prin mijloace
integratei prin tratamente.Fasolea rspunde bine la irigare ndeosebi n zonele
secetoase. Se aplic 1-2 udri cu norme de 600-800 mc ap/ha.
6.2.8. Recoltarea se face cnd 2/3 din psti au ajuns la maturitate. Recoltatul se
face manual prin smulgere i aezarea plantelor n grmezi afnate unde se usuc
nc 2-3 zile. Dup aceea se treier cu combina.
Recoltatul mecanizat se face divizat: nti se taie plantele i se strng n brazde iar
dup uscare se treier cu combina.
88
6.3.3. Locul n asolament. Se cultiv dup cereale pioase, porumb, sfecl de zahr
i floarea soarelui. Nu se recomand ca premergtoare culturile leguminoase i
mazrea nsi, deoarece au boli i duntori comuni. Cultura se ncadreaz n
asolamentul de 3-5 ani dar nu poate reveni pe aceeai sol dect dup 3 ani.
6.2.4. Soiurile. Sortimentul este alctuit din 20 de soiuri din care unul de toamn.Ca
soiuri mai importante se pot meniona cele romneti: Dora, Caracal 39, Corina,
Marina, Rodil i Veolea.
6.3.5. Pregtirea terenului. Dei seminele au o mare putere de strbatere a
stratului nutritive de la suprafaa solului pregtirea terenului trebuie s stea n atenia
cultivatorului. Astfel, fertilizarea organic cu gunoi de grajd se aplic numai la
plantele premergtoare (porumb, sfecl) iar cea mineral se rezum la ngrminte
cu fosfor incorporate cu artura de baz n cantitate de 20-30 kg P 2O5 i
ngrminte cu potasiu 40-60 kg K2O la ha. Ingrmintele cu azot se recomand
numai pe solurile cu fertilitate redus n doze de 30 kg n/ha. Ca lucrri ale solului
sunt indicate: artura adnc la 22-25 cm , nivelarea terenului dup recoltarea
plantei premergtoare cu grapa cu discuri i 1-2 lucrri cu cultivatorul o dat la 4
ani. Pregtirea patului germinativ const dintr-o lucrare cu combinatorul la 8-10 cm
adncime, primvara.
6.3.6. Semnatul. Smna sntoas i calibrat, este tratat contra grgriei i
bacterizat cu Nitragin-mazre.nsmnarea are loc primvara devreme dup 1
martie la temperature de +1+20C. Pentru semnat se folosete o cantitate de 180200 kg/ha. Distana ntre rnduri este de 12,5 cm iar adncimea de semnat este 5-7
cm.
6.3.7. ngrijirea culturii. In timpul vegetaiei se aplic lucrri de combatere a
buruienilor imediat dup rsrirea plantelor cu erbicidele: Dikotex, Sanaphen, Pivot,
Cosatrin i combaterea bolilor i duntorilor (grgria mazrei).
6.3.8. Recoltarea. Se poate face manual sau mecanizat cnd 75% din psti au ajuns
la maturitate. Recoltarea mecanic se efectueaz cu maina MRM 2,2 M. Plantele
recoltate rmn pe teren , n brazde continue, pn la uscarea complet.Treieratul se
face cu combina C-12 echipat corespunztor.
C API T O LU L 7
CULTURA PLANTELOR OLEAGINOASE
Din aceast grup de plante fac parte : floarea soarelui, inul pentru ulei,
ricinul, rapia cu cele mai mari suprafee i alunele de pmnt i dovleacul cu o
extindere mai redus. Din seminele acestor plante se produce un ulei alimentar sau
tehnic.
89
7.1.1. Importana. Seminele de floarea soarelui conin acizi grai nesaturai (peste
90%) i saturai (7-9 %), acid palmitic, stearic, vitamine, fosfatide i gliceride.
Uleiul de floarea soarelui cu reale caliti nutritive este i dietetic, cu rol terapeutic
n combaterea hipercolesteromiei i arterosclerozei. Uleiul se mai folosete la
fabricarea spunurilor i vopselelor.Turtele i roturile rezultate de la extragerea
uleiului conin substane proteice ce se folosesc drept nutreuri concentrate n hrana
animalelor. Soiurile furajere se remarc prin producia mare de tulpini i frunze, care
se folosesc n stare verde, fn i nsilozate. Floarea soarelui este o valoroas plant
melifer aducnd un aport de cca.30 kg miere la hectar de pe urma polenului recoltat
de albine.
7.1.2. Zonarea ecologic. Floarea soarelui se cultiv n deosebi n zona de cmpie,
pe terenuri irigate sau neirigate, cu soluri profunde, cu textura mijlocie, fertile.Se
evit terenurile nisipoase, erodate i acide neamendate.
7.1.3. Locul n asolament trebuie stability corect fiind o cerin obligatory n lupta
contra bolilor, duntorilor i buruienilor. Cele mai bune premergtoare sunt
cerealele pioase i alte plante cu nrdcinare superficial. Se accept i porumbul,
sfecla de zahr i lucerna. n rotaia culturilor nu se cultiv leguminoase anuale,
rapia, fasolea i soia ca premergtoare, acestea fiind propagatoare a putregaiului. In
asolament revine pe aceeai parcel dup 4-6 ani pentru a evita infectarea cu man.
7.1.4. Hibrizii sunt singurele forme de plante care se cultiv la floarea soarelui, ei
nlocuind soiurile prin precocitate i coninut ridicat n ulei. Se recomand hibrizi
simpli Select, Festiv, Fundulea 206, Super, Favorit, Felix, pentru ulei i Sunny
pentru halva.
7.1.5. Pregtirea terenului. Fertilizarea se stabilete n funcie de zona de cultur i
fertilitatea solului. Ingrmintele chimice cu fosfor ( 250-300 kg/ha superfosfat) se
aplic toamna i se ncorporeaz n sol odat cu artura adnc, iar ngrmintele
cu azot ( 200-250 kg/ha), fazial, odat cu prailele. Lucrrile solului sunt cele
uzuale, n mod asemntor cu cele pentru porumb.
7.1.6. Semnatul. Smna trebuie s aparin soiului destinat pentru zona
respectiv, s provin din ultima recolt, s fie mare, plin, sntoas, s aib
puritatea de cel puin 97% i facultatea germinativ de 96%. Semnatul ncepe cnd
n sol, la adncimea de semnat, se realizeaz temperatura de 6 0C, calendaristic 20
martie 15 aprilie; adncimea : 5-7 cm, distana ntre rnduri 70 cm, cantitatea de
smn necesar pentru 1 ha este de 4-6 kg.
7.1.7. ngrijirea culturii.
Prailele mecanice se practic pe terenul neerbicidat, 3-4 pe rnd, ncepnd
imediat dup rsrirea plantelor i continund cu alte 2-3 praile la interval de 15
zile.
Combaterea buruienilor prin erbicidare se face preemergent (Treflan,
Diizocab, Nectoran, Frontier) i n timpul vegetaiei (Fusilade 2 l/ha, Tanga super
2,5 l/ha, Focus 3-4 l/ha).
Combaterea bolilor i duntorilor se impune n toat perioada de vegetaie
folosind substane fitofarmaceutice specifice.
Irigarea, necesar mai ales n zonele i perioadele cu deficit de ap, const n
1-3 udri cu 400-800 m3 ap/ha. Se folosete udarea prin brazde sau aspersiune cu
instalaii specializate.
90
C API T O LU L 8
CULTURA PLANTELOR RDCINOASE SI
TUBERCULIFERE
8.1.Cultura sfeclei de zahr
8.1.1. Importana. Valoarea economic a sfeclei de zahr const n faptul c
rdcina sa, care conine la maturitate 14-20 % zahr, formeaz materia prim
pentru industria zahrului. Sfecla de zahr este i o valororas plant furajer.
Rdcinile, coletele i frunzele se ntrebuineaz ca nutreuri suculente. Rezidurile
92
In acest scop:
pentru cultura de consum n var-toamn se pot cultiva soiurile timpurii i
semitimpurii:Brsa, Bran, Cibin, Rene, Semenic, Sucevia i semitrzii
Cain, Super, Desiree;
Pentru cultura de consum n toamn-iarn se recomand soiurile semitrzii i
trzii: Desiree,Cain, Corona, Murean, Sante, Super i un soi trziu Titus.
8.2.5. Pregtirea terenului. La cartof, exploatarea corect i la timp a suportului
ecologic n paralel cu tehnologia este benefic i constituie fundamental obinerii
unor producii ridicate.
Fertilizarea culturii cartofului pornete de la cerinele mari ale plantei fa
de nutriie. De aceea, gunoiul de grajd bine fermentat este indicat n cantitate de 30
t/ha, ncorporat odat cu artura de toamn. ngrmintele cu azot se administreaz
primvara. Mai indicat este fertilizarea concomitent cu plantatul, folosind
ngrminte complexe (NPK). Fosforul i potasiul se administreaz odat cu
gunoiul de grajd sub artur. Cartoful reacioneaz bine la fertilizarea suplimentar
din perioada de vegetaie, ntre plantare i ultimul bilonat, dar i la fertilizarea
foliar.
Aratul se face n anul precedent, ct mai timpuriu , la adncimea de 28-30
cm, pentru a reui o bun mrunire. Pn la venirea iernii artura se ntreine prin
lucrri cu grapa cu discuri, n aa fel ca ea s intre n iarn fr buruieni i ct mai
nivelat.
Pregtirea patului germinativ se face cu cea mai mare grij ca terenul s fie
n ziua plantrii mobilizat adnc, afnat i fr bulgri, nivelat, bine aprovizionat cu
ap, fr buruieni de aceea, solul zvntat se lucreaz cu grapa cu discuri, cu
cultivatorul sau cu combinatorul.
Erbicidarea preemergent este recomandat la pregtirea patului germinativ
folosind Sencor pe toat suprafaa destinat plantrii.
8.2.6. Plantarea cartofului. Tuberculii folosii trebuie s fie ntregi sau secionai
cu cte un col, uniformi, sntoi, viguroi, sortai la mrimea de 50-60 g.
Plantarea are loc imediat ce terenul este zvntat i temperatura n sol este de
0
+6 C+80C la adncimea de 10 cm pe solurile mai umede i +4 0C+60C pe
solurile nisipoase, de regul n prima decad a lunii martie n zona de sud, sud-vest
i n decada a doua a aceleai luni n zonele mai nordice i colinare.
Densitatea plantelor este de 45-55 mii plante la hectar.
Adncimea de plantare se recomand s fie de 10-15 cm, distana de plantare
optim fiind de 70 x 25 cm, norma de tuberculi variind ntre 2500-3500 kg la hectar.
8.2.7. ngrijirea culturii cere o atenie deosebit att n ceea ce privete ntreinerea
solului ct mai ales protecia plantelor contra bolilor i duntorilor.
Lucrrile solului constau n praile manuale i mecanice i perfectarea biloanelor
care au rolul de a menine terenul fr buruieni, afnat i aerisit. Dup rsrire i
rebilonare se efectueaz 1-2 praile mecanice cu cultivatorul i n caz de
mburuienare mare praile manuale pe rnd. Ori de cte ori este nevoie se
perfecteaz biloanele, cu cultivatorul cu rari.
Erbicidarea este o lucrare uzual care se aplic cnd buruienile sunt n curs de
rsrire i pn cnd plantele ating nlimea de 10-15 cm. Se recomand
95
C API T O LU L9
CULTURA PLANTELOR INDUSTRIALE
Din aceast grup, considerat de excepie, deoarece produsul final nu este
comestibil ci se folosete numai n scopuri strict industriale, fac parte plante pentru
fabricarea textilelor ( inul pentru fuior, cnepa, bumbacul) sau a igrilor (tutunul).
Plantele textile cu fibr vegetal sunt din ce n ce mai cutate n industria de
confecii.
98
100
- oriental (O): Djebel 123, Molovata 94 care dau tutunul de cea mai bun calitate
pe solurile nsorite din Oltenia, Dobrogea i estul Moldovei i din care se produc
igri fine i havane;
- semioriental (SO) : Ghimpai 55, Ghimpai 69, pe solurile din sudul Moldovei i
sud-estul Munteniei; tutunul este de bun calitate;
- Virginia (V) : Virginia 196, Virginia 207 pe solurile din sudul Olteniei i pe
solurile aluviale de pe Mure; produc tutun de calitate superioar pentru igri fine
i pentru pip;
- Burley (B): Burley 114, Burley 194, Tenesse 86, pe solurile din centrul i nordvestul Transilvaniei; produc tutun de calitate medie pentru igri;
- mare consum (MC): Banat 13, Banat 95, Brgan 132, pe solurile din nordvestul Banatului, Criana i Cmpia Brganului; tutunul produs este destinat
igrilor commune, fiind de calitate inferioar.
9.4.5.Pregtirea terenului .
Fertlizarea solului se efectueaz cu doze difereniate n funcie de cerinee tipului
de tutun i aprovizionarea solului n elemente nutritive. Se recomand ngrarea cu
gunoi de grajd semifermentat, 30-40 t/ha la tutunul Burley i MC, incorporate odat
cu artura de baz.
Erbidarea se face preemergent cu Dual, pe sol uscat, la 3-5 cm adncime. Se mai
recomand Mecloran 48 EC,Stomp 330 EC, Diizocab CE, incorporate cu
combinatorul cu 5-7 zile nainte de plantare.
Lucrrile solului ncep cu artura adnc la 25-30 cm executat cu pluguri echipate
cu scormonitori. Primvara, terenul se niveleaz cu grapa cu discuri + grapa cu
coli. nainde de plantare, terenul se mobilizeaz superficial i se ncorporeaz azotul
i potasiul.
9.4.6. Producerea rsadului. Tutunul este singura plant agricol care se cultiv
prin intermediul rsadului. Rsadniele cele mai indicate sunt cele calde care se
construiesc la sfritul lunii februarie, nceputul lunii martie.Pentru 1 ha cultur sunt
necesare suprafee de rsadni cuprinse ntre 35-40 m2 (pentru soiurile Banat i
Burley) i 90-100m2 (pentru soiul Djebel) .Epoca de semnat n rsadni trebuie
stabilit innd cont c un rsad viguros se obine n 40-45 zile de la data
semnatului i c plantarea n 101ola are loc n prima decad a lunii mai. Semnatul
se face manual, prin mprtiere; smna se amestec cu nisip uscat sau cu cenu.
Se seamn o,25-0,30 g/m2. Acoperirea seminei se face cu un strat de mrani n
grosime de 4-5-mm, se preseaz uor dup care se stropete uor cu ap. ngrijirea
rsadurilor se face prin lucrri de aerisire, udare, plivit, 1-2 fertlizri, combaterea
bolilor i duntorilor, controlul temperaturilor, clirea rasadului.
9.4.7. Plantarea este recomandabil s se fac n perioada 15 aprilie 20 mai , dup
trecerea pericolului de brume i ngheuri trzii din primvar.Inainte de plantare
rsadurile se controleaz n ceea ce privete starea fitosanitar i de vegetaie.Se
opresc numai plantele sntoase, viguroase cu aceeai nlime i grosime a tulpinii,
fr urme de vtmri mecanice i boli.
Plantarea se execut manual, pe teren plan sau modelat, fiind necesari 15 -17
muncitori la un hectar.
101
C A P I T O L U L 10
CULTURA PLANTELOR FURAJERE
Creterea animalelor este o ocupaie strveche a locuitorilor de pe aceste
meleaguri i are un rol determinant n nutriia populaiei, constituind n acelai timp
sursa de materie prim strategic pentru industria alimentar.
Hrnirea raional a animalelor, mai ales n sezonul rece, cnd ele nu pot
puna, reprezint factorul determinant care pune n valoare potenialul lor biologic
102
Structuri pentru mas verde recoltate n succesiune pentru furajare la iesle sau
conservare:
- raigras aristat semnat toamna, cosit de dou ori, urmat n cultur dubl de porumb
pentru siloz sau de hibridul sorg x iarba de sudan;
- orz de toamn recoltat succesiv i urmat de porumb n cultur dubl sau de hibridul
sorg x iarba de sudan;
- hibridul sor x iarba de sudan.
Structuri pentru nsilozare n amestec cu coceni de porumb:
- sfecl furajer din soiurile monogerme Abondo i Bolero i poligerme, Polifuraj 2
i Cyclop Poly, indicat pe terenurile irrigate i n zonele cu precipitaii medii anuale
de 650 mm;
- gulia furajer pe terenurile podzolice.
105
boabe mari i sorgul furajer cu panicul rsfirat i care lstrete puternic. La acestea
se adaug hibridul sorg x iarb de sudan, creaia Institutului de la Fundulea.
10.3.2.1.Zonarea ecologic. Se cultiv n Cmpia Romn, Dobrogea, sudul
Moldovei i Cmpia Banatului pe soluri tip cernoziom i brun rocat de pdure dar
prefer i aluviunile.
10.3.2.2.Locul n asolament. Sorgul urmeaz dup leguminoase perene, cereale de
toamn, sfecl de zahr, porumb, plante medicinale,plante furajere.
10.3.2.3.Hibrizii. Se cultiv numai hibrizi simplii dup cum urmeaz:
- la sorgul pentru boabe : Andreea, Arolba, Fundulea 21, Fundulea 30, Fundulea 32;
- la sorgul furajer : Nutricom;
- la hibridul sorg x iarba de sudan : Fundulea 1104, Tinca i Tutova.
10.3.2.4.Pregtirea terenului. Se pregtete terenul ncepnd cu ncorporarea a 3080 t / ha gunoi de grajd odat cu artura, la care se adaug fosfor i potasiu n doze
de 50-90 kg/ha. Sorgul valorific bine azotul care se aplic la semnat i dup
fiecare coas.Ca lucrri ale solului se asigur artura de toamn i patul germinativ
primvara cu grapa cu discuri i cu combinatorul n preziua semnatului.
10.3.2.5.Semnatul se efectueaz dup 1 aprilie, asigurnd urmtoarele reguli:
- la sorgul pentru boabe : numr de plante la hectar 77- 200 mii plante la teren
neirigat i 150 300 mii plante la teren irigat; norma de smn 8-12 kg/ha;
distana ntre rnduri 50-70 cm; adncimea 3-6 cm n funcie de sol;
- la sorgul furajer i hibridul sorg x iarba de sudan: numr de plante 150-200 mii /ha;
smna 40 kg/ha, distana ntre rnduri 12,5-15 cm, adncimea de semnat 2-3 cm.
10.3.2.6.ngrijirea culturii. n perioada de vegetaie se fac lucrri de ngrijire a
culturilor prin 2-3 udri, erbicidarea cu SDMA n faza de nfrire a plantelor i
combaterea duntorilor cu Decis i Sinoratox.
10.3.2.7. Recoltarea . Pentru nutre verde ncepe cnd plantele au nlimea de 4050 cm i se continu timp de 20-25 de zile pn la apariia paniculului.Pentru fn se
recolteaz cnd apare paniculul.
10.3.2.7.Producia este de 25-30 tone/ha mas verde.
107
Legume 108olano-fructoase
Denumirea obinuit
Ceapa
Prazul
Usturoiul
Castravetele
Dovlecelul
Pepene galben
Pepene verde
Ardeiul
108
Denumirea tiinific a
plantei
Allium cepa L
Allim porum L
Allium Sativum L
Cucumis sativus L
Cucurbita pepo L
Cucumis melo L
Citrullus vulgaris L
Capsicum annum L
Legume frunzoase
Legume pstioase (psti i
capsule)
Legume rdcinoase
Tomatele
Vinetele
Loboda
Salata
Spanacul
Bamele
Fasolea psti
Mazrea
Morcovul
Ptrunjelul
Pstrnacul
Ridichea
Sfecla (roie)
Legume tuberculifere
Legume vrzoase
elina
Cartoful
Topinamburul
Varza alb
Varza roie
Varza crea
Varza de Bruxelles
Conopida
Gulia
Legume condimentare
Alte legume
Cimbrul
Hreanul
Leuteanul
Mrarul
Ptrunjelul
Tarhonul
Ciuperca alb
cultivat
Sparanghelul
Solanum licopersicum L
Solanum melongena L
Atriplex hortensis L
Lactuca sativa L
Spanacul oleraceea L
Hybriscus esculentus L
Phaseolus vulgaris L
Pisum sativum L
Dancus carota L
Petroselinum sativum
var.tuberosum L
Pastinaca sativa L
Raphanus sativus L
Beta vulgaris L (var.rapacea,
f.rubra)
Apium graveolens L
Solanum tuberosum L
Helianthus tuberosum L
Brasica oleracea, f. alba
Brasica oleracea, f.rubra
Brasica oleracea, var.
capitata, f.sabauda
Brasica oleracea, var.
capitata, f.gemnifera
Brasica oleracea, var.
capitata, f.botrytis
Brasica oleracea, var.
capitata, f.gongylodes
Satureja hortensis L
Armoracia rusticana L
Levisticum officinale
Anethum graveolens
Petroselinum sativum,
var.foliosum
Artemisia dracunculus
Psalliota campestris
Asparagus officinalis
110
II. culturi secundare: ridichi de lun sau de var, morcov, ptrunjel; culturi de
baz: ardei, varz, tomate.
112
114
Semnatul are loc la nceputul lunii martie, n benzi sau n rnduri la 25-30 cm,
folosind 4-6 kg smn pentru un hectar; pentru cultura trzie, semnatul se face n
perioada 15-30 iunie.
Lucrri de ntreinere:
- praila oarb folosind salata sau ridichea ca plant indicatoare;
- combaterea buruienilor prin erbicidare i prit;
- rrirea la 2-3 cm ntre plante pe rnd;
- 1 2 fertilizri faziale;
- 2 3 irigri;
- combaterea bolilor i duntorilor.
Recoltarea se face:
- ealonat, pentru consumul timpuriu i de var, morcovii fiind valorificai cu
frunze;
- total, dup primele brume, pentru consumul din iarn.
Producia : 20-30 t/ha.
e l i n a se cultiv exclusiv prin rsad.Semnatul direct nu d rezultate.
Rsadul se obine n rsadnie folosind 80-100 g. semine pentru a produce rsadul
necesar plantrii unui hectar.
Plantarea se face la sfritul lunii aprilie, nceputul lunii mai , la distana de 32cm
ntre rnduri i 25-30 cm ntreplante pe rnd.
Lucrri de ntreinere:
- completarea golurilor cu rezerva de rsad pstrat n acest scop;
- combaterea buruienilor;
- 1 2 fertilizri suplimentare;
- 5 10 irigri;
- combaterea bolilor i duntorilor.
Producia : 15-25 t/ha.
R i d i c h e a se cultiv prin semnat direct n cmp.
Ridichea de lun se seamn (n 2-3 etape n luna martie pentru cultura de
primvar i nceputul lunii septembrie pentru cultura de toamn ) mecanizat la
distana de 15 cm ntre rnduri, folosind 15-20 kg smn/ha.
Ridichea de var se seamn n perioada aprilie-mai , n benzi, cu distana de 15
cm ntre rnduri i 44 cm ntre benzi i se recolteaz n iunie;
Ridichea de iarn se seamn la nceputul lunii iulie, n rnduri echidistante la 32
cm, folosind 10-12 kg smn pentru un hectar.
Lucrri de ntreinere:
- combaterea buruienilor prin 13 praile i erbicidare,
- rritu, n faza de 3 frunze, la 3 cm ntre plante la ridichile de lun, 6-10 cm la
ridichile de var i 10-15 cm la ridichile de iarn;
- 6 8 irigri;
- combaterea duntorilor (pureci).
Recoltarea: ridichile de lun i de var se recolteaz ealonat, ridichea de iarn,
toamna, n totalitate.
Producia: 8-10 t/ha la ridichea de lun,
15-18 t/ha la ridichea devar,
15-20 t/ha la ridichea de iarn.
117
Recoltarea are loc la sfritul lunii iulie, cnd frunzele s-au nglbenit pe 1/3 din
lungime iar tulpinile s-au inmuiat la colet.Dup recoltare ceapa se las 5-6-zile pe
brazde pentru a se usca, apoi se adun, se cur de frunze, se sorteaz i se
depoziteaz.
Producia: 15-20 t/ha.
c) Ceapa de ap
Tehnologia culturii cuprinde dou etape: producerea rsadului i obinerea bulbilor.
Producerea rsadului se face primvara, folosind 4-5-kg.smn pentru producerea
rsadului necesar unui hectar. Rsadul se planteaz n luna mai-iunie, n benzi la 15
cm.ntre rnduri i 44 cm. ntre benzi.
Lucrri de ntreinere:
- completarea golurilor cu rsad pstrat n acest scop,
- 1-2 praile,
- 2 fertlizri,
- 10-12 udri,
- tratamente fitosanitare.
Recoltarea se face n ultima decad a lunii septembrie.
Producia : 20-30 t/ha
Usturoiul
Plantarea bulbililor are loc toamna, n octombrie sau primvara timpuriu. Se aleg
bulbilii de la periferia discului , se dezinfecteaz i se planteaz la distana de 24 cm
ntre rnduri i 5-6-cm pe rnd.Pentru un hectar este necesar cantitatea de 800
1000 kg bulbi.
Lucrri de ngrijire:
- 2-3 praile mecanice i 1-2 praile manuale pe rnd,
- 1 fertlizare suplimentar,
- 1-2 irigri,
- combaterea bolilor i duntorilor.
Recoltarea se face n iulie-august, cnd bulbii au ajuns la maturitate.Dup recoltare ,
bulbii se las 4-5 zile pentru a se usca.
Producia: 5-8 t/ha
- completarea golurilor,
- 5-8 irigri,
- 2-3 praile mecanice, 1-2 praile manuale pe rnd,
- 2-3 fertilizri faziale,
- combaterea bolilor i duntorilor.
Recoltarea se face manual, ealonat, n funcie de formarea cpnilor.
Producia : 20-25 t/ha la cultura timpurie, 30-35 t/ha la cultura de var i 40-50 t/ha
la cultura de toamn.
Conopida
Conopida se cultiv n cmp descoperit, cu plantarea rsadului n prima decad a
lunii martie pentru cultura timpurie iar pentru cultura de var i toamn plantarea se
face la nceputul lunii iulie dup schema de plantare aplicat la cultura verzei.
Cultura protejat se realizeaz n adposturi joase i sere din plastic.
Recoltarea ncepe cnd inflorescenele sunt formate i ndesate.
Producia este de 16-20 t/ha.
11.10.5 Cultura legumelor solano-fructoase
Din aceast grup fac parte tomatele, ardeii i ptlgelele vinete de la care se
consum fructele n stare proaspt sau conservat n tot timpul anului.
Se cultiv n toate zonele rii n cmp descoperit ( n perioada cald a anului ) , n
adposturi din plastic (primvara timpuriu) i n sere din sticl (iarna).
T o m a t e l e se cultiv n diferite sisteme i metode de cultur cu rezultate foarte
bune.
Cultura n teren descoperit cuprinde: cultura timpurie, cultura de var i cultura de
toamn pentru consum proaspt i pentru industrializare.
Rsadul se produce n sere nmulitor sau rsadnie prin semnat n perioada 25
februarie -5 martie, folosind 300 g.smn pentru producerea rsadului necesar unui
hectar.Rsadul se repic n cuburi sau ghivece nutritive.
- Pentru cultura timpurie, plantarea se efectueaz ntre 20-30 aprilie, mecanizat
sau manual, la distana de 70 cm ntre rnduri i 22-25 cm ntreplante pe rnd ,
realiznd o desime de 57- 65.000 plante/ha.
- Pentru cultura de var toamn, plantarea rsadului se face ealonat de la
nceputul lunii mai pn la nceputul lunii iunie, la distana de 70 cm ntre
rnduri i 30-35 cm ntre plante pe rnd realiznd 42-57.000 plante /ha n funcie
de soi.
Lucrri de ngrijire:
- completarea golurilor,
- instalarea palierului de srm,
- 3-4 praile mecanice i 1-2 praile manuale pe rnd,
- 2-3 fertilizri,
- 4-6 udri,
- tratamente fitosanitare,
- dirijarea creterii i fructificrii prin copilit i crnit
Recoltarea se face numai manual, ealonat, la coacerea de consum.
Producia : 25-30 t/ha la cultura timpurie i 40-50 t/ha la cultura var-toamn.
Cultura tomatelor prin semnat direct n cmp.
120
121
- copilitul , sptmnal,
- crnitul se execut deasupra a 5-7 inflorescene la cultura de var-iarn sau la 810 inflorescene la cultura de iarn-var,
- defolierea sau ndeprtarea frunzelor mbtrnite de la baz se face treptat,
- stimularea legrii fructelor prin tratarea inflorescenelor cu substane
stimulatoare.
Recoltarea ncepe n a doua jumtate a lunii martie sau aprilie i se termin n
ultima decad a lunii iunie la ciclul de iarn-var. Pentru al doilea ciclu, recoltarea
ncepe la sfritul lunii septembrie i dureaz pn n decembrie.
Producia este de 80-100 t/ha n ciclul I i 50-70 t/ha n ciclul II de producie.
Ardeiul
Cultura ardeiului cuprinde : ardeiul gras, gogoar, ardeiul lung, iute i de boia, plante
care se cultiv n cmp descoperit n perioada de primvar-var i de var. Ardeiul
gras i iute d rezultate bune i n culturi protejate i forat.
n cmp descoperit cultura ardeiului se realizeaz n perioada mai septembrie prin
rsad repicat.Plantarea are loc n prima decad a lunii mai, mecanizat, la distana de
70 / 12 15 cm.
Lucrrile de ngrijire:
- completarea golurilor,la 3-5 zile dup plantare,
- 2-4 praile mecanice i 3 praile manuale pe rnd,
- 7- 8 udri
- 5- 6 fertilizri suplimentare,
- tratamente fitosanitare.
Recoltarea se face manual, ealonat n funcie de maturizarea fructelor pentru
consum sau industrializare.
Producia variaz ntre 13-27 t/ha la ardeiul gras, 17 -27 t/ha la ardeiul gogoar i
lung, 6-15 t/ha la ardeiul iute i boia.
In solarii plantarea rsadului are loc ntre 5-20 aprilie, plantarea se face manual la
distana de 60 x 30 cm. Recoltarea ncepe la sfritul lunii mai i dureaz pn n
septembrie. Produciile pot fi cuprinse ntre 35 - 40 t/ ha.
n sere de sticl, cultura ardeiului se efectueaz mai frecvent n ciclul I normal
( decembrie - (februarie ) iulie) i mai rar n ciclu prelungit.
Producia este de 50-60 t / ha.
Vinete
Vinetele se cultiv n cmp descoperit, sere de plastic i sere de sticl.
Cultura n cmp se realizeaz n perioada de var-toamn.
Plantarea rsadului are loc ntre 5-20 mai la distana de 70 / 25-30 cm.
Lucrri de ngrijire:
- completarea golurilor,
- 1- 2 fertilizri suplimentare,
- 2 3 praile mecanice i 3-4 praile manuale pe rnd,
- 8-10 udri,
- Tratamente fitosanitare.
Recoltarea se face manual, ealonat.
Producia : 16-34 t/ha .
122
La cultura n solarii producia obinut este de 40 t/ha iar la cultura n sere 50-60
t/ha.
Pe p e n e l e v e r d e i g a l b e n
Cultura pepenelui se practic n cmp deschis prin semnat direct, n cultur
protejat i n cultur forat.
n cmp semnatul se face la nceputul lunii mai, la distane de 140 cm ntre rnduri
i 30-40 cm ntre plante pe rnd cu o cantitate de 3-5 kg smn / ha.
Lucrri de ngrijire:
- rritul pentru realizarea unei densiti de 18-25.000 plante/ha,
- pritul mecanic ,
- 1-2 fertilizri faziale,
- 2-3 udri,
- combaterea bolilor i duntorilor.
Recoltarea se execut manual, ealonat, ncepnd din luna iulie, pe msur ce
fructele ajung la maturitatea de consum.
Producia obinut este de 15-20 t/ha la pepenele galben i 20-25 t/ha la pepenele
verde.
124
C A P I T O L U L 12
PO M I C U LTU RA
Pomicultura este ramura agriculturii care se ocup cu studiul i tehnica culturii
pomilor i arbutilor fructiferi.
Pomicultura are o deosebit nsemntate pentru economia naional, datorit
produselor de calitate ce se obin, ele fiind solicitate de ctre populaie i industrie
ntr-un sortiment diversificat.Fructele aduc un aport esenial n alimentaia raional
att prin coninutul lor n substane nutritive i energetice i n special prin influena
favorabil pe care o au asupra funciilor organismului omenesc.
Pomii valorific n mod superior terenurile n pant, improprii altor culturi, ceea ce
determin atragerea acestor suprafee n circuitul economic al agriculturii.
Bacifere
Nucifere
Subtropicale
Tropicale
Gutuile
Merele
Perele
Caisele
Cireele
Corcoduele
Prunele
Piersicile
Viinile
Afinele
Agriele
Cpunile
Coaczele
Fragii
Murele
Zmeura
Alunele
Castanele comestibile
Migdalele
Nucile
Lmile
Mandarinele
Portocalele
Grepfruturi
Smochinele
Ananasul
Bananele
Curmalele
125
Tabel 12.1.
Cydonia vulgaris
Pirus malus
Pirus comunis
Armeniaca vulgaris
Cerasum avium
Prunus cerasifera
Prunus domestica
Prunus persica
Cerasus acida
Vacciunium myrtillus
Ribes grassularia
Fragaria moschata
Ribes rubrum
Fragaria vesca
Rubus fruticosus
Rubus idaeus
Corylus avella
Castanea sativa
Amygdalus communis
Juglans regia
Citrus limonium
Citrus nobilis
Citrus aurantium
Citrus grandis
Ficus carica
Ananas Sativus
Musa paradisiaca i
sapientium
Phoenix dactylifera
126
128
Tabel.12.1.
Specia
Mr
Pr
Gutui
Prun
Cais
Piersic
Cire
Viin
Portaltoii
M106, M7, M4
M27, M9, M26
M9, M26
Gutui
Gutui
Voineti B,Roior
Zarzr
Franc
Franc, Mahaleb
Franc, Mahaleb
Distane
de Distane
de Numr de pomi
plantare
ntre plantare
pe
rnduri (m)
rnd (m)
3,0 4,0
1,0 -2,0
1 250 3 330
3,0 ntre benzi,
1,2
4 200
1,0 ntre rnduri
2,5 ntre benzi
0,6-1,0
4 000- 6 600
1,0 ntre rnduri
3,0 3,5
1,o -1,5
1 900 3 300
3,0 3,5
2,0 2,5
1 140 1 660
5,0
3,5 4,0
500 - 570
4,0
2,0 3,5
710 -1 250
4,0
2,0
1250
5,0
4,0
500
4,0
2,0 4,0
1 250 - 620
131
132
C API T O LU L 1 3
VITI C U LTU RA
mportan
Via de vie este atestat pe teritoriul rii noaste nc din antichitate.
Se cultiv pentru fructele sale, strugurii, care prin compoziia lor chimic
exercit o influen pozitiv asupra organismului ndeplinind un rol energetic,
vitaminizant, alcalinizant, diuretic.
Via de vie se cultiv pe terenuri improprii altor culturi valorificnd superior
terenurile n pant mare i nisipurile.
Strugurii i vinul sunt produse deosebit de apreciate att pe piaa intern ct i
la export aducnd venituri importante unitilor cultivatoare.
Din punct de vedere social, viticultura ofer activitate multor oameni n tot
timpul anului iar prin specificul ei contribuie la ridicarea nivelului profesional al
cultivatorilor.
134
137
Numr de vie
(la Ha)
2,0
1,0
5 000
2,0
1,2
4 167
2,2
1,2
3 787
2,5
1,2
3 333
Riesling,Bbeasc, Feteasc)
139
crearea unor condiii care s satisfac cerinele viei de vie fa de hran, ap,
aer i lumin. Pentru aceasta s impune aplicarea raional a sistemului de
ntreinere a solului, ngrmintelor i irigaiei;
protecia viilor fa de accidentele climatice, boli i duntori. Se poate realiza
prin protejarea viei de vie n timpul iernii, folosirea insecto fungicidelor i
combaterea grindinei.
13.6.1. Tierea i conducerea coardelor
Prin tiere se regleaz puterea de cretere i rodire a butucilor, se nlesnete
aplicarea lucrrilor agrotehnice, se mbuntete calitatea rodului.
Tierile :
dup perioada n care se efecetueaz pot fi :
- tieri n uscat, aplicate n perioada de repaus;
- tieri n verde aplicate n perioada de vegetaie.
dup scopul urmrit:
- tieri de formare a butucilor: in sistemul scurt, lung sau mixt;
- tieri de producie (fructificare);
- tieri de rentinerire.
dup regularitatea aplicri :
- tieri anuale (de producie);
- tieri periodice (rentinerire);
- tieri speciale (accidentale).
Sistemul de tiere reprezint felul, numrul i lungimea elementelor de rod
(coarde, cepi de rod ) i de formare (cepi de nlocuire i rezerv) rezervate pe butuc
dup tiere. Se cunosc trei sisteme de tiere: scurt (prin prezena pe butuc a cepilor
de rod variabil ca numr i ca aezare), lung (prin prezena pe butuc a coardelor
lungi de rod, variabile ca numr i mod de aezare) i mixt (o mbinare ntre
sistemul lung i scurt , prin prezena pe butuc a cepilor ca element de formare i a
coardelor ca elemente de producie).
Prin conducerea coardelor pe mijloace de susinere se urmrete reglarea
procesului de cretere i fructificare prin schimbarea poziiei relative a punctelor de
cretere pe coard n favoarea rodirii.
Poziia coardelor fa de verticala locului poate fi: vertical ascendent, oblic
ascendent i descendent i orizontal.
Forma coardelor poate fi : dreapt, de semicerc i cerc ardelenesc.
13.6.2. Lucrri n verde aplicate viei de vie.
n perioada de vegetaie se aplic viei de vie un ansamblu de lucrri n verde, ca:
- plivitul este lucrarea prin care se suprim lstarii infertili, dup apariia
inflorescenelor (mai);
- ciupitul este lucrarea de suprimare a vrfurilor de cretere a lstarilor fertili, cu
2-3 zile nainte de nflorit;
- legatul lstarilor se face atunci cnd acetia depesc lungimea de 40-50 cm,si
se realizeaz prin palisarea lor pe spalieri sau araci n poziie vertical, de 2-3 ori
pe var;
- copilitul este operaia ce se execut de mai multe ori, concomitent cu legatul
lstarilor i const n scurtarea copililor (lstarii anticipai crescui din muguri de
140
legume i fructe, strugurii se recolteaz numai dup maturare, fie pentru consum n
stare proaspt fie pentru vificaie, innd seama de coninutul de zahr.
13.7.1. Recoltarea strugurilor pentru vinificaie
Momentul recoltrii se stabilete n funcie de :
mersul acumulrii zahrului n bob ,
pierderea aciditii pn la nivelul optim ce condiioneaz recolta,
dinamica greutii a 100 boabe.
Culesul ncepe cu soiurile albe, apoi cu cele negre, cnd au atins parametrii
convenabili. La supramaturare (cu pierderi cantitative) se recolteaz soiurile din care
se obin vinuri demidulci sau dulci naturale (Tmioas romneasc, Grasa de
Cotnari).
Recoltarea se execut manual, mecanizat doar n unele ri viticole se
utilizeaz combine, care acioneaz prin batere sau absorbie.
Strugurii recoltai sunt transportai la cram, n timpul cel mai scurt,
folosindu-se n acest scop bene sau alte vase de transport . Strugurii, n funcie de
starea lor, de natura drumului i de distan, se stropesc cu soluie de bioxid de sulf
lichid pentru a fi protejai de oxidare i mbolnvire.
Recepia strugurilor se face de ctre beneficiar i const n verificarea
calitaii, autenticitii soiurilor, sntii i cantitii transportate i a coninutului n
zahr la litru de must, element de baz n funcie de care se stabilete categoria de
plat e kg. de struguri.
13.7.2. Recoltarea si condiionarea strugurilor pentru mas.
Momentul recoltrii
Pentru consum intern strugurii se recolteaz la coacerea deplin, iar pentru
export la coacerea comercial.
Recoltarea se stabilete pe baza determinrilor organoleptice i coninutului n
zahr, pentru fiecare soi n parte. La cules se evit a se sparge boabele sau a nltura
pruina de pe acestea, care le confer un aspect comercial plcut.
Condiionarea strugurilor pentru mas const n :
sortare : imediat dup cules sau concomitent, n 3 clase de calitate: extra, I i II-a;
cizelarea: const n ndeprtarea boabelor vtmate, prea mici sau cu coacere i
culoare neuniform;
ambalarea : se efectuaz n ldie din lemn sau material plastic.
Transportul se execut ritmic, pe moment ce se termin ambalarea, fie desfacerea
pe pia, fie pentru depozitare temporar sau de durat.
Pstrarea strugurilor de mas are loc n spaii cu mediu controlat, unde temperatura
se menine n jur de 00C, umiditatea aerului de 75-92 %, cu posibiliti de aerisire.
142
B I B LI O G R AF I E
1. BADEA,M.,E.,SNDULESCU,D., BIOTEHNOLOGII VEGETALE, FUNDAIA BIOTECH,
BUCURETI, 2001.
2.
BERCA,M.,
BUCURETI, 1999.
3. DAVIDESCU,D., ISTORIA TIINELOR N ROMNIA.TIINELE AGRICOLE.EDITURA ACADEMIEI
ROMNE,
1994.
11.
12. MNESCU,BUJOR,
MARCELA,TEFAN,
INGINERIA
ECOSISTEMELOR AGRICOLE,
EDITURA
1995.
143
EDITURA GEEA,2000
PLANTE DE CMP,
2002
ROMNIA , EDITURA
GEEA, 2004
28. MINISTERUL AGRICULTURII , PDURILOR I DEZVOLTRII RURALE, LISTA OFICIAL A
SOIURILOR (HIBRIZILOR) DE PLANTE DE CULTUR DIN
144