UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR ION IONESCU DE LA BRAD IAI

FACULTATEA DE HORTICULTUR

NVMNT LA DISTAN

POMICULTUR GENERAL

Prof. univ. dr. MIHAI ISTRATE

-2009-

CUPRINS
INTRODUCERE CAPITOLUL 1.1. 1.2. 1.3. 1. 3

DEFINIIA

IMPORTANA
5 5 6 9 16 16 16 20 24 24 30 47 47 50 51 64 66 66 67 69 70 74 78 81 82 88 90 96 96 96 97 98 99 101 107 117 117 118

POMICULTURII ....
Definiii; Terminologie ............................................................ Importana cultivrii pomilor i arbutilor fructiferi ................ Situaia actual i tendinele dezvoltrii pomiculturii pe plan mondial i n ara noastr .........................................................

CAPITOLUL 2. - CLASIFICAREA SPECIILOR POMICOLE ...... 2.1. Clasificarea botanic ................................................................ 2.2. Clasificarea speciilor pomicole dup habitus ........................... 2.3. Clasificarea pomicol ............................................................... CAPITOLUL 3. - MORFOLOGIA I FIZIOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI ............................ 3.1. Rdcina ................................................................................... 3.2. Tulpina ..................................................................................... CAPITOLUL 4. - CICLUL DE VIA AL SPECIILOR POMICOLE ... 4.1. Perioadele de vrst ................................................................. 4.2. Ciclul anual al speciilor pomicole ............................................ 4.2.1. Perioada de vegetaie ............................................................... 4.2.2. Perioada de repaus ................................................................... CAPITOLUL 5. - ALTERNANA DE RODIRE .............................. 5.1. Cauzele alternanei de rodire .................................................... 5.2. Msuri pentru nlturarea alternanei de rodire ........................ CAPITOLUL 6. - ECOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI ....................................................... 6.1. Lumina ca factor de vegetaie .................................................. 6.2. Cldura ca factor de vegetaie .................................................. 6.3. Apa ca factor de vegetaie ........................................................ 6.4. Aerul ca factor de vegetaie ..................................................... 6.5. Solul ca factor de vegetaie ...................................................... 6.6. Relieful i distribuia factorilor ecologici .............. CAPITOLUL 7. - ZONAREA POMICULTURII N ROMNIA ..... CAPITOLUL 8. - PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR POMICOL ............................................................. 8.1. Alegerea terenului pentru pepinier ......................................... 8.2. Organizarea pepinierelor .......................................................... 8.3. Asolamente folosite n pepinier .............................................. 8.4. Organizarea interioar i pregtirea terenului pentru pepinier 8.5. Portaltoii pomilor i tehnologia nmulirii lor .......................... 8.5.1. Producerea portaltoilor generativi ............................................ 8.5.2. nmulirea vegetativ a portaltoilor pomilor i a arbutilor fructiferi ................................................................................... 8.6. nmulirea prin altoire .............................................................. 8.6.1. Sisteme i metode de altoire .................................................... 8.6.2. Producerea ramurilor altoi .......................................................

8.6.3.

Tehnologia obinerii pomilor altoii .........................................

119 133 133 136 144 149 151 151 156 162 166 168 169 178 193 200 201 206

CAPITOLUL 9. - NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE 9.1. Sisteme tehnologice pomicole ................................................. 9.2. Alegerea, organizarea i pregtirea terenului n vederea nfiinrii plantaiilor pomicole ............................................ 9.3. Alegerea i amplasarea speciilor i soiurilor ........................... 9.4. Plantarea pomilor i lucrrile de ngrijire n anul I dup plantare ..................................................................................... CAPITOLUL 10.1. 10.2. 10.3 10.4. 10.5 10.6. 10.7. 10.8. 10.9. 10.10 10. TEHNOLOGIA NTREINERII PLANTAIILOR POMICOLE ...

Principalele operaii tehnice folosite n pomicultur ............... Forme de coroan ..................................................................... Lucrrile de formare a coroanelor Lucrri de ntreinere a coroanelor ........................................... Mecanizarea lucrrilor de tieri Sisteme de ntreinere a solului n plantaiile pomicole ........... Fertilizarea n plantaiile pomicole .......................................... Irigarea plantaiilor pomicole ................................................... Prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor n plantaiile pomicole. Recoltarea fructelor ..................................................................

BIBLIOGRAFIE

INTRODUCERE N TIINA POMICULTURII Valorificarea eficient a condiiilor ecologice, tehnologice i socialeconomice de care dispune fiecare unitate sau zon, constituie unul din principalele obiective ale tiinei i practicii agricole, pomiculturii revenindu-i, n acest sens, un important loc n crearea resurselor agricole. Pomicultura modern, de mare randament, impune parametri ecologici, biologici i tehnologici precii n care asigurarea succesului se bazeaz pe cunoaterea corelaiei dintre ei, alegerea soiului i portaltoiului etc., cu implicaii asupra productivitii, i n special, a calitii fructelor, deziderat din ce n ce mai important. De asemenea, rezultatele cultivrii unei specii sau a unui soi, mai ales din punct de vedere calitativ, depind de interaciunea dintre genotip i mediu i sunt modulate de tehnicile culturale, ca i de imputurile energetice. Deocamdat, lipsesc cercetrile fundamentale privind modul n care speciile i soiurile reacioneaz la diferii ageni stresani. De aceea, n prezent se impune, mai mult ca oricnd, aprofundarea tiinific a conceptului de v o c a i e p o m i c o l , pentru a obine producii competitive, pentru a asigura soiurilor condiiile necesare exprimrii ntregului lor potenial genetic. n prezent, n Romnia exist intense preocupri pentru extinderea i diversificarea plantaiilor de pomi i arbuti fructiferi n zonele colinare i de cmpie, unde factorii naturali sunt deosebit de prielnici, ct i n cele nalte unde fiecare locuitor dorete i are posibilitatea s-i asigure din propria livad fructele necesare consumului familial i chiar disponibiliti pentru turiti etc. Nu trebuie pierdut din vedere nici impactul pomiculturii asupra decorului peisagistic al zonei. Zonele cu vocaie deosebit pentru pomicultur trebuie precizate, aprate cu fermitate de expansiunea edilitar, deoarece plantaiile de pomi i arbuti fructiferi, n special din zonele colinar-montane, aduc preioase servicii societii. Totodat, recomandm identificarea de noi zone pentru dezvoltarea pomiculturii i, n acest sens, zonele nalte rspund cel mai bine eforturilor depuse. Iat de ce propunem o scurt analiz - prezentare a acestor zone care sunt i vor fi viitorul pomiculturii romnesti i nu numai, aceasta nu n detrimentul celorlalte zone, ci ca o completare a lor. Pentru sporirea resurselor alimentare i economice este necesar utilizarea cu o eficien maxim a ntregului fond funciar pretabil agriculturii, precum i prin reintroducerea n circuitul agricol i a terenurilor nalte, n special a celor asa 3

- zise improprii. Pentru ajungerea la acest deziderat se pune problema efecturii unor lucrri de mbuntiri funciare specifice, pe bazine hidrografice, activiti privind prevenirea i combaterea eroziunii solului, corectarea reaciei acide a solului, eliminarea excesului de ap etc. n prezent, ctig tot mai mult teren teza privind reconsiderarea agriculturii tradiionale, pe fondul agriculturii intensive, care rspunde celor mai complexe obiective: asigur sporuri constante de producie, menine echilibrul ecologic, satisface restriciile de ordin financiar i material. Aceast reconsiderare nu vizeaz practicarea unor metode arhaice n agricultur, ci, dimpotriv are n vedere introducerea celor mai moderne tehnologii, care s permit asigurarea proteciei mediului, regenerarea natural a fertilitii solului, meninerea nsuirilor genetice ale soiurilor. Unele specii pomicole (nuc, alun, castan, scoru, corn, mr, prun) n anumite condiii tehnologice, corelate cu condiiile ecologice pot avea o longevitate remarcabil, cu aciune benefic asupra mediului. Totodat, aceste specii au importan deosebit economic i social. Specii pomicole (mur,ctin alb, scoru, alun, corn) au o plasticitate ecologic ridicat cu posibiliti de valorificare chiar i a celor mai degradate terenuri. Totodat, majoritatea arbutilor fructiferi au o aciune sanogen asupra solului i mediului. Elaborarea unor tehnologii difereniate zonal, funcie de condiiile mai dificile din zonele nalte trebuie s reprezinte un domniu important de activitate a specialitilor din cercetare, nvmnt, producie. In aceast privin trebuie s se in seama de relaia dintre tradiie i inovaie precum i de experiena ctigat de pomicultorii locali. Se poate concluziona c funcia sintez a pomiculturii att din zonele de es, ct i din cele colinar montane, este aceea de a crea echilibrul agro-silvopastoral-ecologic necesar ntre om i natur, de a popula i valorifica superior chiar i zone mai greu accesibile. Prin aceasta se rspunde, totodat, unor obiective actuale ale omenirii : obinerea resurselor, meninerea cadrului natural, demografia, hrana etc.,cu scopul valorificrii superioare a condiiilor ecologice, atenuarea polurii mediului ambiant, reinerea i ocuparea ct mai complet a forei de munc necesar, creterea produciei agricole i pomicole.

CAPITOLUL 1
DEFINIIA I IMPORTANA POMICULTURII

1.1. Definiii; Terminologie Pomicultura este unul din principalele sectoare ale horticulturii care se ocup cu cercetarea, studierea i cunoaterea particularitilor biologice i ecologice ale speciilor pomicole, avnd ca obiectiv stabilirea celor mai corespunztoare msuri tehnologice, n scopul obinerii unor recolte mari, constante i de calitate superioar. Etimologia cuvntului pomicultur este de origine latin: Pomus,- i = pom, cultura = cultivare, ngrijire. Pomicultura, ca domeniu tiinific, a luat natere dup consolidarea tiinelor fundamentale (botanica, fiziologia, chimia, fizica etc), iar n prezent se dezvolt n strns dependen cu acestea. Ca disciplin didactic pomicultura general studiaz biologia, ecologia i tehnologia comun tuturor speciilor pomicole.

1.1.a. Legtura pomiculturii cu alte discipline Botanica - ofer date referitoare la taxonomia speciilor, la descrierea prilor componente ale pomilor i arbutilor fructiferi etc. Fiziologia i biochimia vegetal - studiaz procesele metabolice eseniale ale pomilor cum ar fi: creterea, diferenierea, asimilaia, evapotranspiraia, rezistena la diferii factori de stress, procesele biochimice de formare i transformare a substanelor etc. Genetica i ameliorarea - reprezint dou discipline foarte apropiate pomiculturii speciale, prin rolul lor n studiul i crearea de noi soiuri calitativ superioare celor iniiale i cu o plasticitate ecologic mai mare. Protecia plantelor - este o disciplin indispensabil culturii pomilor i arbutilor fructiferi, avnd n vedere importana acesteia n combaterea bolilor i duntorilor, att prin msuri curative ct i preventive, corelate cu protecia mediului i eficiena economic.

Agrotehnica i agrochimia - sunt discipline care precizeaz anumite verigi tehnologice ale culturii pomilor, referitoare n special, la lucrrile solului i nutriia plantelor. Topografia i mbuntirile funciare - prin precizrile ce le aduc, contribuie la amplasarea, organizarea i exploatarea corect a plantaiilor pe diferite tipuri de terenuri. Meteorologia i pedologia - prezint pomicultorului caracteristicile climatice i ale solului, recomandnd cele mai adecvate zone i tipuri de sol, pentru cultura unei anumite specii sau soi. Tehnologia produselor horticole - completeaz pomicultura special cu date privind recoltatul, manipularea, transportul i valorificarea fructelor n condiiile precizrii i mbuntirii calitii acestora. Managementul i marketingul - sunt discipline relativ noi care vin n sprijinul pomicultorului printr-o organizare optim a procesului de producie i valorificare a fructelor n scopul obinerii unui profit maxim.

1.2. Importana cultivrii pomilor i arbutilor fructiferi 1.2.a. Valoarea alimentar a fructelor Fructele constituie singura categorie de alimente de origine vegetal care intr n alimentaia uman aa cum le produce planta, fr adausuri sau prelucrri. Acestea au n compoziia lor, n diferite procente, grsimi, proteine, glucide, celuloz, vitamine i sruri minerale. (tabelul 1.1.). Prin coninutul ridicat n ap, fructele particip la rehidratarea organismului uman i, totodat, datorit zaharurilor pe care le conin i care pot fi uor oxidate, rezult energia necesar activitii vitale a organismului. Acizii organici contribuie la stimularea apetitului, combat oboseala, au o aciune bactericid etc. Substanele minerale contribuie la osificarea scheletului, influeneaz creterea organismului, activitatea unor glande cu secreie intern etc. Celuloza, substanele pectice i taninice joac un rol important n cretere i dezvoltare. Aromele stimuleaz secreia gastric i intestinal, apetitul etc.

Tabelul 1.1. Principalele componente ale fructelor (dup A. Gherghi i colab. 1983) Specia Alune Afine Agrie Banane Caise Castane Cpuni Ciree Coacze negre Coacze roii Grapefruit Gutui Lmi Mandarine Mere Migdale Mure Nuci Pere Piersici Portocale Prune Viine Zmeur Glucide totale (%) 6,2-11,9 8,5-10,0 11,4-27,0 9,6-13,8 26,0-29,0 4,0-9,0 6,4-15,3 6,9-7,9 4,0-6,3 6,0-8,0 6,5-12,9 0,9-3,6 6,5-11,4 6,5-16,7 13,2-16,9 3,9-7,3 7,8-16,2 6,5-14,9 6,3-12,4 5,5-10,0 7,2-14,9 6,0-14,0 3,0-9,3 Protide (%) 13,4 0,6 0,8 1,1 1,0 7,1 0,8 0,9 1,3 1,2 0,7 0,4 1,1 0,7 0,3 18,3 1,2 16,4 0,5 0,8 0,8 0,7 0,9 1,2 Lipide (%) 61,60 0,60 0,15 0,18 0,13 1,90 0,40 0,36 0,22 0,20 0,20 0,50 0,60 0,30 0,40 54,10 1,00 62,50 0,29 0,11 0,20 0,17 0,50 0,30 Aciditate titrabil* 0,85b 1,75c 1,00b 0,87c 0,65b 1,88c 2,07c 0,93b 4,92c 0,65b 0,80b 0,29b 0,65b 1,06c 1,10b 1,38b 1,70c Ap (%) 3-6 79-86 83-88 70-77 79-88 47-53 84-93 75-87 77-85 81-89 86-91 77-87 89-91 86-87 77-88 4-6 82-87 3-7 79-87 82-91 84-87 72-88 77-88 80-86 Substane minerale (%) 2,44 0,30 0,45 0,83 0,66 1,18 0,50 0,49 0,80 0,63 0,40 0,44 0,50 0,70 0,32 2,65 0,51 1,98 0,33 0,45 048 0,49 0,50 0,51

a-ml NaOH 0,1N; b-% acid malic; c-% acid citric; d-% acid tartric.

Cantitatea de fructe proaspete i industrializate consumate lunar de fiecare locuitor n perioada 1975-1995 este redat n figura 1.1. Necesarul lunar este asigurat cu fructe proaspete, depozitate, conservate sau congelate. Proporia fructelor industrializate va spori n perspectiv la 40% din total. Dinamica apariiei produciei de fructe pe decade i luni n Romnia, este redat n figura 1.2.

Fig. 1.1. - Dinamica consumului lunar de fructe (proaspete i industrializate)

Luna Cumulat %

V 1,8

VI 12,3

VII 23,4

VIII 35,0

IX 68,0

X 99,3

XI 100

Figura 1.2. - Dinamica apariiei produciei de fructe n Romnia

1.2.b. Valoarea terapeutic a fructelor Fructele sunt recomandate nu numai n alimentaia omului sntos, ci i n regimuri alimentare recomandate multor categorii de boli. Majoritatea fructelor ajut digestia. Aciditatea lor moderat provoac o important secreie de saliv, stimuleaz activitatea sucurilor gastrice i regleaz funciile intestinale. Rol deconstipant au: merele, perele, gutuile, prunele, piersicile i caisele. Ele au importan major n prevenirea cancerului intestinului gros prin nlturarea constipaiei. De asemenea, fructele au rol n combaterea

colibacilozei. Totodat, merele, gutuile i perele constituie mijloace de tratare a diareii. Hipertensiunea arterial se reduce sau chiar se combate printr-un consum raional de fructe. Merele, perele i gutuile, datorit coninutului ridicat n pectin reduc colesterolul, fiind recomandate n prevenirea aterosclerozei i a infarctului de miocard. Datorit fructozei pe care o conin (merele, perele) sunt recomandate bolnavilor cu dereglri hidrocarbonate. 1.2.c. Valoarea economic a fructelor Veniturile ce se obin din cultivarea pomilor sunt de peste cinci ori mai mari dect cele obinute din cultivarea cerealelor. Rata rentabilitii variaz ntre 50200% de unde rezult c din cultura pomilor se pot obine venituri importante, surse de acumulri att pentru pomicultori, ct i pentru economia naional. Unele specii pomicole pot pune n valoare terenuri cu fertilitate sczut, n pant (din zonele colinar-montane), nisipoase etc. De asemenea, pomii pot ocupa n condiii avantajoase suprafeele mici de teren din jurul locuinelor. n pomicultur, fora de munc se utilizeaz raional pe tot parcursul anului. Fructele constituie o important surs de valut, prin valorificarea acestora la export. Totodat, ele constituie o materie prim valoroas pentru industria alimentar. Plantaiile pomicole exercit o aciune sanogen asupra mediului.

1.3. Situaia actual i tendinele dezvoltrii pomiculturii pe plan mondial i n ara noastr Pe plan mondial pomicultura ocup o suprafa de cca. 90 mil. ha, respectiv 6,4 % din suprafaa agricol (1400 mil. ha). Analiznd evoluia produciei de fructe pe plan mondial, pe ri sau specii se remarc diferene semnificative de la un an la altul, datorit variaiei factorilor climatici, dar mai ales, alternanei de rodire i n mod deosebit, la mr. Datele din tabelul 1.3., prezint volumul i evoluia produciei de fructe n ultimii 45 de ani. Se constat c cca. 70 % din producia mondial de fructe n anii 9

1995-2000, o constituie trei specii i anume: bananierul (55 904 66 900 mil. t); portocalul (59 3114 - 65 924 mil. t) i mrul (50 353 - 59 115 mil. t). Producia de mere, pe continente aa cum reiese din tabelul 1.4., a rmas n general constant, o cretere nsemnat a nregistrat China, care produce peste 20 mil. t. Aceeai tendin de cretere a produciei de mere se nregistreaz n Polonia (peste 2 mil t) i Turcia (2,5 mil. t). n ultimul deceniu, n unele ri din Europa se constat c produciile prezint oscilaii de la un an la altul, dei dein majoritatea suprafeelor cu plantaii intensive. Dintre tendinele care se manifest pe plan mondial privind dezvoltarea pomiculturii amintim: -Intensivizarea plantaiilor pomicole prin utilizarea unor soiuri noi, foarte precoce i productive (de tip spur), a unor portaltoi de vigoare redus, diversificarea sistemelor de conducere a pomilor precum i prin aplicarea unor verigi tehnologice cu rol esenial n agrotehnica modern (irigare, fertilizare, mecanizare). -Concentrarea speciilor pomicole n bazinele i centrele consacrate, cu posibiliti de irigare, ofer condiii edafice i climatice specifice asociaiei soiportaltoi, n vederea obinerii de producii mari de fructe, de calitate, constante an de an. Pentru mr i pr sunt consacrate bazinele pomicole: Valea Padului (Italia), Valea Garone i Valea Loarei (Frana), Cmpia Tisei (Ungaria), Valea Mariei (Bulgaria), Valea Dmboviei (Romnia). -Modernizarea sortimentului pomicol, prin reducerea numrului de soiuri cultivate din fiecare specie, crearea de soiuri rezistente sau imune la boli i duntori. Utilizarea unor soiuri cu caracteristici specifice plantaiilor de mare densitate: vigoare redus, precocitate, productivitate, valoare alimentar ridicat, solicitare pe pia. Situaia actual i tendinele dezvoltrii pomiculturii n ara noastr Pomicultura pe teritoriul rii noastre este bine reprezentat prin cultura a diverse specii i soiuri, care gsesc condiii pedoclimatice foarte favorabile pentru cretere i fructificare, asigurnd un consum ealonat de fructe pe toat durata anului. Pe baza tradiiei milenare a culturii pomilor ct i a extinderii suprafeelor ocupate de pomi, pomicultura a devenit n timp o ramur de baz a agriculturii, 10

care dispune de o infrastructur bine definit i recunoscut pe piaa intern i extern.

Tabelul 1.3. Evoluia produciei de fructe pe plan mondial (FAO, Production, Yearbook) mii tone
Speciile Mere Pere Prune Piersice Caise Ciree Viine Nuci Anii 1961 5 202 6 176 5 167 1 318 1 299 542 497 1965 5 356 4 816 5 816 1 362 1 113 479 533 1970 7 996 6 148 6 372 1 633 1 460 539 655 1975 8 428 4 988 6 542 1 548 1 360 594 733 1980 1985 1990 1995 12 674 6 523 10 868 2 096 1 648 914 1 056 2000 2005 17 054 21 324 27 006 31 136 33 943 38 905 41 026 50 353 8 584 9 291 9 560 6 014 6 579 6 111 7 535 7 745 9 382 1 736 2 030 2 179 1 279 1 530 1 397 665 795 940 836 868 887 59 155 59 444 16 756 19 539 9 076 2 753 1 898 933 1 234 9 459 2 821 1 828 1 181 1 527 111 581 13 195 15 782

Total zona 37 255 40 799 51 809 55 329 60 551 67 856 71 410 86 132 105 000 temperat Banane Portocale Mandarine Ananas Curmale Grapefruit 21 155 26 261 31 229 31 324 36 395 39 471 46 252 55 904 15 946 18 769 25 079 32 506 40 199 41 052 49 853 59 314 2 835 3 831 1 853 2 121 3 595 4 477 1 881 2 277 2 979 5 909 5 447 1 888 3 075 3 519 8 141 2 430 3 645 5 071 8 507 9 876 12 360 15 784 2 661 2 823 3 433 4 532 3 824 4 072 5 200 6 366 7 298 108 325 4 849 5 152 8 641 7 205 10 831 9 755 11 555 12 691

66 900 72 466 65 924 59 672 16 516 23 330 14 405 16 770 6 180 5 449 6 922 3 675

Lmi i 2 626 alte citrice

11 066 12 726 195 561 307 142

Total zona 50 367 60 239 76 146 90 322 cald

113 134 823 162 335 186 440 167 181 206 233 248 467 291 440 023

Total 127 168 87 622 101 038 145 651 955 876 mondial

Analiznd datele statistice privind patrimoniul pomicol, reiese c, acesta a deinut o pondere nsemnat, respectiv de la 184 200 ha n 1950 (dup rzboi) i pn la 428 400 ha n 1970. (tabelul 1.5.). La nivelul anului 2000, patrimoniul pomicol era de 239,9 mii ha, din care 208,1 mii ha total livezi. Livezile pe rod ocup suprafaa de 198,6 mii ha,

11

Tabelul 1.4. Producia de mere pe continente n principalele ri (FAO, Production, Yearbook) mii tone
ara Canada Mexic SUA Argentina Chile Brazilia China India Iran Japonia Anglia Frana Germania Italia Polonia Rusia Romnia Spania Turcia Ungaria Rep. Moldova Australia Noua Zeeland Africa de Sud Anii 1995 America de Nord 541 599 457 413 4380 4798 America de Sud 976 1146 700 850 544 686 Asia 4332 14017 1094 1200 1524 1990 1053 963 Europa 309 261 2326 2516 2222 1459 2050 1940 812 1288 1200 683 457 657 816 1900 2100 954 353 473 Oceania 319 317 361 527 Africa 439 512 1990 2000 543 338 4682 833 805 1153 20437 1040 2142 800 209 2157 3137 2232 1450 1832 490 838 2400 695 163 320 620 578 2005 369 580 4477 1262 1350 844 20403 1470 2400 870 160 2222 1600 2192 2050 2050 478 798 25550 486 350 280 516 779

Tabelul 1.5.. Evoluia patrimoniului pomicol (1927-2000)

Suprafaa mii ha Patrimoniu Total livezi Din care pe rod Cpunrii Arbuti fructiferi 1927 1938 1950 184,2 155,7 132,1 1960 212,6 179,5 152,7 1970 1980 1990 313,4 271,3 230,7 5,5 5,5 1997 2000 245,5 239,9 271,3 208,1 214,0 198,6 1,4 0,5 1,6 0,5

340,1 247,0 299,3 192,7 259,0 167,5

428,4 356,6 352,4 301,7 212,3 255,4 10,1

n ce privete suprafeele ocupate de fiecare specie cultivat n ara noastr, dup datele statistice (FAO, 2001), prunul deine primul loc cu 98 000 ha, urmat de mr cu 82 000 ha, de cire i viin cu 12 500 ha, pr cu 7 000 ha, cais cu 5 490 ha, piersic cu 5 000 ha, nuc cu 2 370 ha, cpun 1 650 ha (tabelul 1.6.). 12

Tabelul 1.6. Suprafaa ocupat cu pomi n Romnia

Suprafaa ha Mr Pr Prun Cire+ viin Cais Piersic Nuc Cpun 1990 81000 9800 90000 17400 7900 7200 2500 4500 2000 82000 7000 98000 12500 5490 5000 2370 1650 2001 73000 5853 96000 10400 3632 3687 2051 1765 2002 70000 6000 96000 11000 3500 3500 2000 1800 2003 71589 5895 94489 9861 3809 2892 2013 1902 2004 73377 5316 96996 9612 3468 3126 1856 1754 2005 72740 5829 95478 9317 4337 2424 2000 2121

Sub aspectul suprafeelor cultivate, se consider c, acestea sunt suficiente, pentru asigurarea unor producii de fructe, care s acopere necesarul consumului de fructe pentru populaie i chiar pentru export, dar numai, n condiiile obinerii unor producii medii ridicate de : 10-15 t/ha la mr i pr; 6-8 t/ha la prun; 7-8 t/ha la cire i viin; 10-12 t/ha la cais i piersic etc. n condiiile rii noastre, pomicultura este cantonat n zonele colinare subcarpatice, n vestul Transilvaniei, n Banat, iar pentru speciile termofile n sud, sud-est i n vestul rii. Producia total de fructe obinut n anul 2003 a fost de 2 049 mii t, evoluia acesteia fiind influenat n decursul anilor de numeroi factori (inclusiv climatici), care au determinat ca limitele inferioare s fie de numai 917 400 t n anul 1995, cea mai slab producie de fructe din ultimii 33 de ani pn la 2 182 500 t n anul 1993, considerat cea mai mare producie obinut de-a lungul timpului n Romnia (tabelul 1.7.).
Tabelul 1.7. Evoluia produciei de fructe (mii tone) Specia Total Mere Prune Pere Ciree viine Caise Piersici Nuci Cpuni Alte fructe Arbuti fructiferi + 985-1989 1694,1 718,9 585,2 96,8 79,9 49,7 81,0 24,4 29,6 52,5 2,5 990 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005

1453, 917,4 1301,0 1324,5 1275,3 2049,2 1740,7 1004,2 0 683,2 457,2 449,5 252,5 73,8 67,7 48,0 52,9 26,0 18,2 33,7 3,3 63,0 60,5 15,2 13,4 22,7 12,7 20,0 1,0 490,2 549,6 70,6 73,7 28,4 18,3 31,5 11,6 26,9 0,3 0,4 0,3 507,4 557,1 71,6 91,2 28,3 16,7 33,9 18,3 500,0 530,0 65,0 88,0 26,0 15,0 33,0 18,0 811,1 1097,8 478,1 909,6 475,7 409,3 103,7 98,5 42,6 18,0 50,8 14,9 45,9 54,0 20,6 19,6 15,6 14,5 34,2 32,0 5,7 9,1 15,5 20,3

13

Dintre judeele cu o pondere mare n producia de fructe se remarc: Arge 132 613 t; Dmbovia 91 289 t; Vlcea 74 346 t; Cluj 67 397 t; Slaj 45 235 t; Cara-Severin 46 968 t; producii la nivelul anului 2000. Producia de material sditor pomicol a avut o evoluie ascendent, odat cu nceputul intensivizrii pomiculturii romneti (anii 1960-1962) i s-a accentuat dup 1977, odat cu creterea numrului de staiuni pomicole i a pepinierelor aflate n subordinea acestora, ajungndu-se la 42 de pepiniere. Dup 1990, cerinele de material sditor pomicol s-au redus an de an, datorit faptului c nu s-au mai nfiinat noi plantaii comerciale, respectiv de la 10 483 mii pomi altoii la 1 004 mii n anul 2000. (tabelul 1.8.).
Tabelul 1.8. Producia de material sditor pomicol n Romnia mii buc. Specia Anul 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Total Mr Pr Gutui Prun Cire Viin Cais Piersic Migdal Nuc Castan Alun 1191 1048 7254 6646 4036 3225 2216 2442 2040 1309 7 3 2350 1894 1444 1578 1080 513 107 467 125 460 92 283 76 209 47 879 186 48 731 171 35 693 82 57 295 140 1 10 810 170 26 421 51 36 142 117 12 10 483 46 13 503 72 29 191 98 5 10 684 113 19 249 39 15 94 56 2 38 10 312 23 7 324 36 16 90 46 42 2 440 49 13 261 30 16 160 130 3 1 1 -

3785 4379 3274 3330 1976 1251 746 552 419 486 292 561 19 189 2 15 380 199 484 232 1 70 15 112 49 368 179 1 15 98 45 268 141 2 30

1568 1102 693 470

1205 1063 93 743 13 100 39 349 14 35

Tendine de perspectiv n cultura pomilor n ara noastr se urmrete intensivizarea culturilor pomicole prin: - utilizarea soiurilor de mare randament, asociate cu portaltoi de vigoare sczut; - valorificarea superioar a condiiilor ecologice; - producerea materialului sditor prin metode moderne, L.T.V.; - reducerea numrului de soiuri la toate speciile;

14

-concentrarea i specializarea produciei n bazine i centre pomicole consacrate; - micorarea volumului de manoper n livad etc. Pentru a opri diminuarea produciilor, pomicultorul trebuie s fie permanent informat i sprijinit pentru a aplica tehnologiile existente i a adapta o serie de inovaii care in de ameliorare i genetic n vederea folosirii materialului biologic valoros, pe specii i soiuri, de fertilizare i agrotehnic, combaterea integrat a bolilor i duntorilor, de utilizare a tehnologiilor mecanizate, de menagement i marketing specifice produciei pomicole. Pentru a recepta aceste informaii pomicultorii trebuie s se instituie ntr-un sistem unitar de consultan, care s ofere tehnologii moderne i s le asigure o cultur solid de specialitate. Indiferent de structura produciei i dimensiunile exploataiei, pomicultorul trebuie s tie c dezvoltarea produciei pomicole poate fi analizat funcie de dou grupe de factori i anume: - factori eseniali ce in de piaa de desfacere, modificarea tehnologiilor, materiale i echipamente din dotare i mijloacele de transport; - factori stimulativi, care privesc ameliorarea terenurilor, creditele acordate, servicii de asisten oferite, aciuni de grup de tip asociativ, ncadrarea produciei n strategia agricol regional i naional. La aceti factori se mai adaug apropierea de zone urbane ce creeaz piee de desfacere, cerine pentru export sau intern, funcie de puterea de cumprare. Procesul de elaborare a noilor tehnologii este legat direct de productor, care ajut specialitii din cercetare s abordeze problemele majore. Transferul i difuzarea noilor tehnologii trebuie s parcurg urmtoarele etape (figura 1.3.).

Figura 1.3. - Etapele transferului i difuzrii tehnologiilor noi

15

CAPITOLUL 2
CLASIFICAREA SPECIILOR POMICOLE Speciile de pomi i arbuti fructiferi se pot clasifica din punct de vedere botanic, dup habitus i dup fruct i gradul de perisabilitate al acestuia. 2.1. Clasificarea botanic Speciile pomicole specii (tabelul 2.1.). n cadrul genurilor, pe lng speciile existente n flora spontan a rii noastre, vor fi amintite i unele specii din alte ri, care pot prezenta interes pentru pomicultura romneasc sau care au servit ca genitori pentru obinerea soiurilor cultivate n R. S. Romnia. Att ca numr, ct i ca importan economic, majoritatea pomilor i arbutilor aparin familiei Rosaceae cu trei subfamilii: Pomoideae, Prunoideae i Rosoideae. de climat temperat aparin clasei Magnoliatae

(Dicotyledonatae) i se grupeaz n 12 familii, 5 subfamilii, 24 genuri i peste 66

2.2. Clasificarea speciilor pomicole dup habitus Dup habitus plantele pomicole se mpart n: pomi propriu-zii; arbustoizi; arbuti; semiarbuti; liane; plante fructifere semierboase. Pomi propriu-zii (fig. 2.16.) sunt plante viguroase cu un singur trunchi bine definit i o coroan de dimensiuni mari, care mpreun, pot ajunge la nlimi de 5-20 m i o durat a vieii de 15-100 ani i chiar mai mult (ex. castanul). Au un ritm mai ncet de dezvoltare, necesitnd astfel mai muli ani pn la intrarea pe rod (excepie face piersicul). Se nmulesc prin semine (speciile slbatice, portaltoii), altoire, iar unele specii i prin drajoni (prun, viin). Din aceast grup fac parte: mrul, prul, cireul, nucul, prunul, caisul, viinul, castanul.

16

Tabelul 2.1. Ordinul Clasificarea botanic a speciilor pomicole SubFamilia Genul Specia familia - domestica Borkh. - silvestris Mill. -pumilla praecox Pall. Malus -pumilla paradisiaca Pall. - baccata Borkh. - prunifolia Borkh - sativa Lam et. D.C. - piraster L. Pirus - eleagnifolia Pall. - nivalis Jac. - serotina Red. - oblonga Mill. Cydonia - japonica Pers. - domestica L. Sorbus - aucuparia L. - melanocarpa Red. Mespilus - germanica L. - domestica L. - institiia Jussc. Prunus - cerasifera Mhr. - spinosa L. - vulgaris Lam. - sibirica L. Armenian - mume Carr. ca - mandchurica Schv. Rosaceae Prunoideae Pomoideae - vulgaris Mill. Piersica Amygdal us Cerasus - davidiana Karr. - comunis L. - nana L. - avium L. - vulgaris Mill. - mahaleb Mill. - fructicosa Pall. - vesca L. - moschata Duch. - virginiana Mill. - chiloensis Duch. - ananassa Duch. - idaeus var. vulgatus L. - idaeus var. strigosus Mill. - caesius L. - fructicosus L. Denumirea popular - mrul cultivat - mrul pdure - mrul dusen -mrul paradis - mrul siberian - mrul chinezesc - prul cultivat - prul pdure - prul slcioar - prul nins - prul chinezesc - gutui cultivat - gutui japonez - scoru - scoru de munte - scoruul negru - momon - prunul cultivat - prunul galben - corcodu - porumbar - cais - caisul siberian - caisul japonez - cais de Manciuria - piersicul - piersicul lui David - migdalul - migdalul pitic - cireul - viinul - mahaleb - viinul de step - fragul de pdure - cpun - fragul de Virginia - fragul de Chile - zmeurul rou - zmeurul pufos - murul de cmp - murul de pdure

Rosales

Rosoideae

Rubus

Fragaria

17

Ordinul

Familia Saxifragaceae

Subfamilia Ribesoideae

Genul Ribes

Specia - vulgaris Lam.

Denumirea popular - coacz slbatic - coacz rou - coacz negru - coacz alb - agri - agri - afinul rou - afinul vnt - afinul negru - ctina alb - zizifus - cornul -nucul comun - nucul negru - castanul castanul american - castanul pitic - alunul comun - alunul turcesc - funducul - alunul pontic - dudul - smochinul - socul european

Ericales Eleagnal es Rhamnle s Cornales Juglandal es

Ericaceae Eleagnace ae Rhamnace ae Cornaceae Juglandacea e Fagaceae

- rubrum L. - nigrum L. - aureum Pursh. Grossular - reclinata Mill. ia - hirtella Spach. - vitis idaea L. Vacciniu - uliginosum L. m - myrtillus L. Hipppha - rhamnoides L. e - ssp. Carpatica Rousi Ziziphus Cornus Juglans - jujuba Mill. - mas L. - regia L. - nigra L. - sativa Mill. - dentata Borkh.

Castanea

Fagales Betulaceae

Moraceae Urticales Caprifolia ceae

Actinidia Actinidiae les

-pumilla Mill. - avellana L. - colurna L. Corylus - maxima Mill. - pontica Koh. Morus - alba L. Ficus - carica L. Sambucus - nigra L. - caerulea var. edulis Lonicera - caprifoi L. -actinidia - chinensis Planch. Actinidia chinezeasc - deliciosa Achev. -kiwi

Arbustoizii (fig. 2.17.) au caractere intermediare ntre pomi i arbuti; cresc mai puin nali (5-6 m); formeaz mai multe tulpini de grosimi diferite; intr relativ repede pe rod (3-4 ani) i triesc aproxmativ 20-30 ani. Se nmulesc, n general, pe cale vegetativ i mai rar, prin semine. Din aceast grup fac parte alunul, viinul arbustoid, scoruul, ctina alb, ziziphus, gutuiul arbustoid i unele tipuri de migdal. Arbutii (fig. 2.18.) sunt plante lemnoase cu talie mic (pn la 2 - 2.5 m), care prezint numeroase tulpini (10 - 20 buc), de grosimi i nlimi aproape egale, aprute n zona coletului, formnd tufe compacte. Au ciclul de dezvoltare scurt, intr pe rod n anul al doilea, dar nu triesc mai mult de 10 - 15 ani.

18

Arbutii emit cu uurin rdcini adventive i se nmulesc vegetativ prin drajoni, butai, marcote dar i prin semine. Cele mai reprezentative specii din aceast grup sunt: coaczul negru i rou, agriul, afinul etc. Semiarbutii (fig. 2.19.), au numeroase tulpini, erecte sau semierecte, de grosimi mici (cca 1cm), lungi de 1-3m. Tulpinile triesc doi ani, n primul an cresc vegetativ, n al doilea an rodesc, apoi se usuc. Plantele se regenereaz prin drajoni care, de altfel, este i principala metod de nmulire. O tuf triete 10-15 ani. Zmeurul i murul sunt cele mai reprezentative specii din aceast grup. Lianele au tulpini foarte lungi ce ating 15-20 m, sunt subiri sau ceva mai groase (3-5 cm pn la 8-10 cm n diametru), adaptate pentru agare sau ncolcire n jurul arborilor. Din aceast categorie face parte actinidia. (fig. 2.21). Plantele fructifere semierboase (fig. 2.20.) formeaz tufe mici de 25-30 cm nlime. Tulpina se ramific la nivelul solului formnd segmente anuale de 2-3 cm, care vor forma stoloni i rdcini adventive. Frunzele mor n fiecare an, ns tulpinile triesc 6-8 ani. Din aceast grup fac parte cpunul i fragul.

Fig. 2.16. - Pom propriu-zis

Fig. 2.17. - Arbustoid 19

Fig. 2.18. - Arbust

Fig. 2.19. - Semiarbust

Fig. 2.20. - Plant semierboas

Fig. 2.21. Lian

2.3. Clasificarea pomicol Se face pe baza particularitilor biologice i tehnologice ale speciilor pomicole, un accent deosebit punndu-se pe fruct i gradul de perisabilitate al acestuia. Din acest punct de vedere se disting 5 mari grupe: pomacee, drupacee, nucifere, bacifere i grupa plantelor subtropicale. 1. Grupa pomacee (pomoidee, seminoase) cuprinde: mrul, prul, gutuiul, momonul, scoruul, pducelul, specii din familia Rosaceae, subfamilia Pomoideae i se caracterizeaz prin urmtoarele particulariti: - fructul este o "poam", care din punct de vedere morfologic este un "fruct fals", rezultat din concreterea ovarului cu receptaculul floral i care prezint rezisten la transport i pstrare; - mugurii de rod sunt micti, bifuncionali, solitari i situai n general, n vrful ramurilor de rod. Acestea au o evoluie i degarnisire lent; - pomii au longevitate mare, intr pe rod relativ trziu i dau producii mari; - repausul vegetativ este lung, nflorirea trzie, florile nefiind afectate de brumele i ngheurile trzii de primvar; - sunt rezistente la ger, pretenioase la umiditate i fertilitatea solului, fapt pentru care cultura lor reuete mai ales, n zona deluroas; - suport uor tierile, iar rnile se vindec repede; - se nmulesc prin altoire pe portaltoi generativi i vegetativi i se cultiv n livezi clasice, intensive i superintensive. 20

2. Grupa drupacee (prunoide, smburoase) cuprinde: cireul, viinul, prunul, caisul, piersicul (precum i mahaleb, corcoduul, porumbarul i zarzrul, specii care se folosesc ca portaltoi). Toate speciile aparin familiei Rosaceae, subfamilia Prunoideae i se caracterizeaz prin urmtoarele particulariti: - fructul este o drup cu mezocarpul comestibil i endocarpul lignificat i este perisabil; - mugurii de rod sunt monofuncionali, floriferi, dispui solitar i axilar pe ramurile de rod, acestea au o evoluie rapid, longevitate redus, degarnisindu-se n zona bazal; - pomii au un ritm intens de cretere i dezvoltare, mai ales n primii ani,, produc muli lstari anticipai i se degarnisesc repede; - intr mai repede pe rod i triesc mai puin dect pomaceele, respectiv 4550 ani (cire), 15-20 ani (cais, piersic); - perioada de repaus este scurt, nfloresc timpuriu i n unii ani, florile i fructele abia formate, pot fi distruse de brumele i ngheurile trzii de primvar. - sunt mai puin rezistente la temperaturile sczute din timpul iernii (-26C piersicul), au cerine mai mari fa de cldur i sunt mai rezistente la secet, fapt pentru care, cultura acestor specii este cantonat n zona colinar sau de cmpie, cu excepia unor soiuri de prun, cire i viin, care dau rezultate bune i n zona deluroas. - suport mai greu tierile, rnile se cicatrizeaz mai greu, deseori prezentnd scurgeri de clei; - se nmulesc prin altoire, n special pe portaltoi generativi, cei vegetativi fiind mai recent introdui n cultur. La viin, nmulirea se poate face i prin drajoni (Oblacinska). - se cultiv cu precdere n sistem clasic, intensiv i mai puin superintensiv (viin, prun, piersic). 3. Grupa nucifere - include nucul, castanul cu fructe comestibile alunul, specii din familii diferite dar cu fructe uscate, rezistente la transport i pstrare. Acestea prezint urmtoarele particulariti: - fructul este o nuc (castan, alun) sau o pseudodrup (nuc i migdal), la care partea comestibil este smna; - cuprinde specii unisexuate monoice, cu cretere sub form de pomi propru-zii (nuc, castan) sau arbustoizi (alunul); 21

- mugurii de rod sunt micti, bifuncionali i evolueaz n lstari fertili, ce poart numai flori femele (nuc, alun) sau i mascule (castan); - sunt specii sensibile la ger (cu excepia alunului comun), pretenioase la cldur (castanul), fapt pentru care, se cultiv n zone cu clim mai blnd. - suport greu tierile, iar la nuc apare plnsul; - se nmulesc prin semine (nuc, castan) sau drajoni (alun) marcote (castan) sau prin altoire la mas (castan nuc); - unele specii triesc mult i intr trziu pe rod (nuc, castan) altele intr pe rod mai devreme dar au o via mai scurt (alun, migdal). 4. Grupa bacifere cuprinde: coaczul, agriul, zmeurul, murul, cpunul, fragul, afinul, ctina alb, scoruul negru, lonicera albastr. Specii care fac parte din familii diferite i au toate, fructele foarte perisabile, sensibile la transport i pstrare. - fructele sunt bace (afin, soc, ctina alb, scoruul negru. lonicera albastr), pseudobace (coacz, agri), polidrupe (zmeur, mur), poliachene sau receptacul ngroat (cpun, frag); - plantele cresc sub form de arbuti (coacz, agri, soc, ctin), semiarbuti (zmeur, mur) sau plante semiierboase (cpun); - intr repede pe rod i au longevitate mic; - se nmulesc vegetativ: drajoni (zmeur, mur, ctin), stoloni (cpun) butai i marcote (coacz, afin, agri). 5. Grupa speciilor subtropicale cuprinde - smochinul, rodia, citrice (lmi, portocal), actinidia, care fiind plante de climat mediteranian, la noi n ar, se cultiv n sere, apartamente sau chiar n cmp (smochin, kiwi); - fructul hisperida (citrice), sicon (smochin), bac fals la rodie (Punica granatuie), bac la kiwi (Actinidia chinensis). NTREBRI RECAPITULATIVE Clasificai sepciile pomicole dup habitus. Particularitaile speciilor pomicole din grupa pomaceae. Particularitaile speciilor pomicole din grupa drupaceae. Particularitaile speciilor pomicole din grupa nucifere Particularitaile speciilor pomicole din grupa bacifere.

22

Fig. 2.22. - Poam

Fig. 2.23. - Drup

Fig. 2.24. - Nuc

Fig. 2.25. - Bac

23

CAPITOLUL 3
MORFOLOGIA I FIZIOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI n general, pomii cultivai reprezint un sistem obinut din dou sau chiar trei subsisteme. n biologie acest sistem poart denumirea de simbioz. n acest sistem, fiecare parte component, particip activ la viaa de asociaie. Astfel, portaltoiul (hipobiontul) absoarbe seva brut i o transmite altoiului (epibiontului) care o transform n produs finit, folosit apoi, n mod egal de cei doi parteneri. n afar de indivizi altoii, n cultur mai exist i pomi care cresc pe rdcini proprii, obinui pe cale generativ sau prin una din metodele de nmulire vegetativ, dintre care nmulirea meristematic pare s ctige teren. Fiecare individ, indiferent de modul de obinere, este alctuit din organe specifice adaptate la condiiile ecologice n care triesc. Aceste organe se pot grupa n dou mari subsisteme cu form i funcii distincte: (Fig. 3.1.) Organele hipogee (rdcina); Organele epigee (tulpina).

3.1. Rdcina Clasificarea rdcinilor - tipuri de rdcini: Dup origine: a. - rdcini embrionare - se ntlnesc la pomii obinui din semine i la cei obinui pe portaltoi generativi; b. - rdcini adventive - sunt caracteristice pomilor obinui pe cale vegetativ. Dup dimensiuni: 1. Rdcinile de schelet i semischelet - constituie structura de rezisten a sistemului radicular i sunt reprezentate de pivot, rdcinile principale i ramificaiile lor pn la ordinul III. Ele sunt groase (3-20 cm), lungi de 1-8 m (n funcie de vrsta pomilor), au longevitate mare, structur anatomic secundar,

24

epiderma suberificat, culoarea brun i ndeplinesc funcia de fixare a pomilor n sol, conducerea sevei i depozitarea substanelor de rezerv. Pivotul - este rdcina principal central, care provine din radicela embrionar. Se ntlnete la pomii tineri, obinui direct din smn (portaltoi generativi) i lipsete la cei nmulii vegetativ. Este gros, conic, are direcia vertical de cretere i prin ramificare formeaz rdcinile de schelet. Dup ce atinge lungimea de 60-80 cm, ramific puternic i se atrofiaz. Pomii altoii nu prezint pivot, nici n cazul folosirii portaltoilor generativi deoarece, acesta se scurteaz la plantarea n coala de puiei ct i cu ocazia scoaterii pomilor din pepinier sau a plantrii la locul definitiv. 2. Rdcinile fibroase sau de garnisire - sunt ramificaii secundare ale rdcinilor de schelet (ord. IV, V, VI), sunt subiri cu diametru sub 3 mm, scurte (fraciuni de mm pn la civa cm), triesc mai puin de un an, constituind elementele nepermanente ale rdcinii. Dup studiul de dezvoltare i funciile pe care ndeplinesc rdcinile fibroase pot fi clasificate n: a.- rdcini axiale - sunt groase i lungi pn la 10-25 mm, au structur primar, culoarea alb iar n zona lor meristematic sunt mai groase dect cilindrul central (naintea apariiei ngrorii secundare). Folosesc pentru cretere canalele existente n sol, dar pot s-i formeze altele noi. Vrful lor de cretere exercit asupra solului o presiune de 15-25 at (Kgf/cm2). (Roy Rom, l988). Viteza i direcia de cretere a rdcinilor axiale este influenat de textura i structura solului, prezena O2 i a substanelor hrnitoare n sol, acestea prezentnd un chimiotropism accentuat. (fig. 3.3.). Aceste rdcini evolueaz n rdcini intermediare i apoi n conductoare. b.- rdcini active sau absorbante - sunt lungi de 0,1-4 mm i groase de 0,31 mm, au structur primar, culoarea alb i pot avea micoriz. Au rolul de absorbie i de sintez. n perioada creterii intensive, reprezint 90% din numrul total de rdcini, care la pomii maturi pot depi chiar milioane. Au o perioad de via foarte scurt (15-25 zile), nu formeaz ngrori secundare i sunt acoperite cu periori absorbani. Numrul periorilor absorbani difer de la o specie la alta: exemplu la mr 170-300 /mm2, la prun 380 /mm2 etc. Majoritatea acestor rdcini active se gsesc ctre extremitile rdcinilor de schelet i semischelet, n zona 25

cuprins ntre R/2 i 3R/2 din proiecia coroanei pe sol. n aceast zon ngrmintele au un coeficient ridicat de utilizare. c.- rdcini intermediare, de culoare gri-deschis, provin n special din rdcini axiale mai rar din rdcini absorbante. Au o durat de via scurt (10-15 zile) i fac tranziia la rdcinile conductoare. d.- rdcini conductoare - au culoarea brun-deschis, se alungesc i se ngroa an de an, transformndu-se n timp n rdcini de schelet i semischelet. Au rol n fixarea pomului i n conducerea sevei brute.

Fig. 3.1. - Biostructura unui pom 1- Pivotul; 2- Rdcini orizontale; 3- Rdcini verticale; 4- Rdcini absorbante; 5- Coletul; 6- Trunchiul; 7- Axul coroanei; 8- arpant; 9- Subarpant; 10- Ramuri de semischelet; 11- Sgeat; 12- Unghi de ramificare; 13- Unghi de deschidere; 14- Distan de ramificare; 15- Etaj

26

Funciile rdcinilor Pentru buna desfurare a activitii sistemului planta-individ rdcinile execut numeroase funcii: ancorarea n sol; absorbia i transportul apei i a substanelor hrnitoare, respiraia, depozitarea, sinteza primar a unor compui organici, excreia, sinteza sau conversia substanelor biostimulatoare. Ancorarea n sol - depinde de o serie de factori care contribuie la definirea habitusului rdcinii: biologici, de sol i agrotehnici. Factorii biologici se refer la specie, portaltoi i soi. Cu ct specia este mai viguroas cu att dezvolt un sistem radicular mai viguros, explornd un volum mare de sol. De exemplu, nucul la vrsta de 40 de ani are rdcinile extinse la 1114 m de trunchi, unele ajung la 20 m (Rusu E., 1969). n cadrul aceleiai specii, portaltoiul prin particularitile sale genetice, genereaz diferene mari privind nrdcinarea n condiii indentice de sol i agrotehnic. Portaltoii viguroi au o mai bun ancorare n sol, dect cei cu vigoare redus, care necesit sistem de susinere. Soiul influeneaz semnificativ ramificarea rdcinilor, ndeosebi a celor cu direcie orizontal i implicit extinderea suprafeei ocupate de acestea. O influen puternic asupra extinderii i repartizrii rdcinilor n sol revine: nsuirilor fizice, ndeosebi textura, structura i stabilitatea structural. Agrotehnica - poate aduce uneori schimbri importante n extinderea i repartizarea pe profil a rdcinilor prin modificarea condiiilor din sol, ndeosebi nainte de plantare. Absorbia apei - i a substanelor minerale este o funcie principal care contribuie la satisfacerea nevoilor de ap i de hran ale pomului. Odat cu ap sunt absorbii i ionii elementelor hrnitoare precum i substanele organice cu molecul mic, existente n soluia solului. Absorbia se realizeaz n principal prin intermediul periorilor absorbani. O cantitate important de ap i mai puin de sruri minerale ptrund n pomi i prin rdcinile suberificate. Aceast particularitate prezint importana n cazul transplantrilor, cnd rdcinile se pot usca, prin pierderea rapid a apei. n ce privete absorbia apei la nivelul rdcinilor absorbante i axiale, aceasta se face n dou moduri pasiv i activ.

27

Absorbia pasiv - a apei este determinat de transpiraie, care creeaz un deficit de saturaie la nivelul frunzelor, provocnd astfel un deficit de presiune n xilem, care se transmite hidrostatic pn la cele mai fine ramificaii ale rdcinii. Fora de suciune a rdcinilor absorbante este de 8-14 atm. la mr, pr, gutui i cire i 18 atm. la prun i piersic. Apa este absorbit prin peri absorbani i direcionat spre vasele de lemn (xilem). Absorbia pasiv vehiculeaz cea mai mare cantitate de ap prin plant n perioada de vegetaie. Absorbia activ - nu depinde de transpiraie, ci este rezultatul forelor dezvoltate n rdcini. Celulele rdcinii preiau prin endosmoz soluia extern (de obicei hipoton) i o pompeaz n vasele de lemn. Pe aceast cale apa este absorbit cu fore mai mici 1,8-2 atm. (Milic C. i colab. 1977). Ionii minerali sunt absorbii prin absorbia activ. Transportul substanelor absorbante se face prin xilem, care este continuu de la vrful rdcinii pn la frunze, iar seva elaborat se deplaseaz de la frunze la rdcini prin floem. Respiraia se desfoar normal, cnd oxigenul din sol reprezint 10 % din aerul din sol. Creterea rdcinilor este mult redus la o concentraie de 3-5% i rdcinile abia supraveuiesc la 0,1-3% oxigen. Dintre rdcini, cele noi formate au cerine mai mari dect cele n vrst. Situaii de stress n privina respiraiei pot aprea n solurile bttorite, n cele cu textur i structur deficitar, precum i pe terenurile inundate. n acest caz apare asfixia radicular, concomitent cu inhibarea funciilor ntregului sistem radicular. Deosebit de sensibil la acest fenomen entropic este cireul, care nu suport inundaiile chiar i pariale mai mult de 10-12 zile. O alt surs productoare de dioxid de carbon sunt chiar rdcinile pomilor. Cercetrile au demonstrat c 2/3 din cantitatea de dioxid de carbon provine din activitatea microbian, iar 1/3 este produs de rdcinile pomilor (D. Soltner, 1990). Depozitarea substanelor de rezerv n rdcini are o mare importa pentru plant n general. Acestea confer pomilor o mare vitalitate, putnd fi utilizate n momente critice din ciclul anual de via (creterea rdcinilor primvara, vindecarea rnilor) Depozitarea este mai puin accentuat n perioada de cretere activ, cnd substanele elaborate de frunze sunt aproape n totalitate consumate, dar se 28

accentueaz n perioadele cnd creterile scad, iar frunziul atinge suprafaa maxim. Sinteza primar a unor compui organici. La nivelul rdcinilor s-a constatat transformarea azotului anorganic absorbit din sol n substane organice (aminoacizi, amide), folosind energia rezultat din descompunerea hidrailor de carbon. Conversia sau sinteza substanelor bioactive. O important funcie a rdcinilor este biosinteza i transportul hormonilor vegetali: auxinele i giberelinele, citochininele, acidul abscizic i etilenul. Toate aceste substane influeneaz activitatea fiziologic a pomului, precum i creterea i dezvoltarea acestuia. Secreia (desorbia) - const n eliminarea de ctre rdcini n mediul exterior a unor substane dintre care: - unele au aciune solubilizant asupra srurilor complexe din sol (acidul carbonic); - rdcinile mai elimin n sol zaharuri simple sau chiar polizaharide, enzime, aminoacizi. n zona sistemului radicular numit i rizosfer sunt create condiii pentru dezvoltarea unui numr mare de microorganisme, bacterii, ascomycete, ciuperci. Micoriza este o asociaie simbiotic ntre o ciuperc i rdcinile active ale pomului. Prezena micorizei sporete absorbia substanelor hrnitoare, n special, n solurile srace n fosfor. De asemenea, micoriza faciliteaz ptrunderea apei n rdcini i sporete rezistena acestora la atacul microorganismelor duntoare. n general, pomii care prezint micoriz, sunt mai viguroi, mai bine dezvoltai, mai rezisteni. Insecticidele i erbicidele pot avea efecte nefavorabile asupra micorizei (Viorica Aldea, 1985). -Prezena substanelor aleopatice n sol, constituie i una dintre cauzele apariiei fenomenului de oboseal a solului, care se nregistreaz n cazul replantrii cu pomi din aceiai specie. Bhmer a descoperit n rdcinile rmase n sol dup defriarea pomilor, la mr florizina. De asemenea, au fost identificate benzaldehida i amigdalina n rdcinile piersicului. nmulirea vegetativ. Pentru unele specii pomicole cum sunt: porumbarul, prunul, viinul, ctina, zmeurul i murul, rdcinile mai au i funcia de nmulire vegetativ (drajonare). 29

3.2. Tulpina La pomii cultivai i la arbutii fructiferi, tulpina are ca origine mugurii vegetativi, aparinnd altoilor sau butailor. La speciile pomicole obinute prin semine, sistemul aerian (tulpina) este de origine embrionar. Tulpina are funcia de conducere a sevelor (brut i elaborat) i genereaz toate biosistemele componente (lstari, ramuri, frunze, flori, fructe). Creterea n lungime i ramificarea tulpinii este asigurat prin activitatea meristemelor primare din conurile de cretere (muguri vegetativi), care dau natere esuturilor primare (formeaz epiderma, scoara i cilindrul central). Creterea n grosime a tulpinii este asigurat de dou zone meristematice secundare, cambiul, situat la limita dintre scoar i lemn, care genereaz lemn i liber secundar (vasele libero-lemnoase) i felogenul, situat n scoar care genereaz felodermul ctre interior (scoar secundar) i suberul ctre exterior. (fig. 3.4). Tulpina pomilor este format din trunchi i coroana. 3.2.1. Trunchiul Trunchiul este partea bazal neramificat a tulpinii, care face legtura dintre rdcin i coroan. n funcie de sistemul de cultur a pomilor trunchiul poate avea dimensiuni diferite: 30 - 40 cm, trunchi pitic, plantaii superintensive; 40 - 60 cm, trunchi mijlociu, plantaii intensive; 60 - 80 cm, trunchi supramijlociu, plantaii clasice; 100 180 cm, trunchi nalt, plantaii de aliniament.

3.2.2. Coroana Coroana cuprinde totalitatea ramificaiilor tulpinii, fiind constituit din numeroase bioelemente, care se difereniaz ntre ele prin dimensiuni, funcii, vrst, aspect i longevitate.

30

Miliiu I. (1992) - consider longevitatea criteriul principal n diferenierea bioelementelor ce alctuiesc coroana, clasificndu-se n: - bioelemente permanente (ramuri de schelet); - bioelemente cu durat medie de via (ramurile de semischelet i de rod); - bioelemente cu durat scurt de via (muguri, lstari, frunzele, florile, fructele). Cirea V. (1995) - prezint coroana format din:- macrostructura vegetativ (ramurile de schelet i semischelet) i microstructura roditoare (ramurile de rod). 1. Bioelementele permanente ale coroanei Ramurile de schelet - sunt cele mai viguroase ramificaii din coroan i formeaz structura de rezisten biologic a coroanei (scheletul pomului). Axul - este ramura central a coroanei (prelungirea trunchiului), care este delimitat la partea inferioar de prima ramur din coroan iar la cea superioar de o ramur anual, numit sgeat. Pe ax sunt nserate ramurile de schelet de ordinul I. Din acestea se formeaz ramurile de ordinul II, care prin ramificare dau ramuri de ordin III .a.m.d. Lipsete la coroanele de tip vas. arpantele (braele sau ramurile de schelet de ordinul I), sunt ramurile cele mai puternice, de dimensiuni apreciabile, ce pornesc de pe trunchi sau de pe axul pomului. Dup modul de inserie pe ax, acestea pot fi dispuse grupat: formnd etaje (piramide i palmetele etajate) sau spiralat, distanate ntre ele (piramide i palmete neetajate). Subarpantele - sau ramurile de schelet de ordinul II se formeaz prin ramificarea celor de ordinul I i la majoritatea formelor de coroan sunt dispuse bilateral-altern-extern. Forma de coroan este definit de modul de amplasare i mbinare a arpantelor i structura ei. De aici i necesitatea cunoaterii unor noiuni care determin parametrii bioconstructivi ai coroanei. Unghiul de ramificare (cretere) este unghiul format ntre arpant i ax sau ntre ramura de ordinul II i cea de ordinul I. Pentru a avea un schelet bine consolidat, este de dorit, ca unghiurile de ramificare s fie mai mari de 45o, condiionat i de meninerea unui echilibru ntre cretere, fructificare i entropie. 31

Unghiul de deschidere (divergen) este unghiul format n plan orizontal de dou arpante alturate n cadrul unui etaj. Distana de ramificare este distana dintre ax i prima subarpant sau intervalul dintre punctele de inserie a dou subarpante pe lungimea unei arpante. Sistemul de ramificare reprezint modul de amplasare al subarpantelor pe arpante. Se ntlnesc dou sisteme: ramificare prin bifurcare i ramificare bilateral-altern-extern. 2. Bioelementele cu durat medie de via (ramurile de semischelet i ramurile de rod). a. Ramurile de semischelet - sunt ramificaii de ordin superior (III, IV) ale ramurilor de schelet, au dimensiuni mici (1-2 cm grosime, 10-100 cm lungime), asigur amplificarea coroanei, constituind suportul de susinere al ramurilor de rod, mugurilor, lstarilor, frunzelor i fructelor. Ramurile de semischelet se formeaz de regul din ramuri vegetative de vigoare medie dar i din ramurile de rod, care dup fructificare, rmn numai cu funcia de semischelet (poart buchete de mai i ramuri mixte la drupacee, pinteni i epue la pomacee). n majoritatea cazurilor, ramurile de semischelet se apleac sub greutatea organelor pe care le susin i ndesesc coroana, se epuizeaz cu timpul i dac nu sunt regenerate provoac degarnisirea scheletelui, fenomen cunoscut sub numele de elagaj (natural). b) Ramurile de rod - sunt formaiuni lemnoase, de dimensiuni reduse (din punct de vedere botanic) pot fi numite microblaste (micros-mic) sau brachiblaste (brachis-scurt), care se formeaz n principal pe ramurile de semischelet sau chiar direct pe schelet n cazul soiurilor de tip spur. Ramurile de rod pot fi recunoscute cu uurin prin urmtoarele particulariti: -au dimensiuni reduse, 1-5 cm pintenul, epua, buchetul de mai; 20-30 cm, smiceaua, nuielua; 30-70 cm ramura mixt; -au durata de via scurt: 1-2 ani la piersic, 5-6 ani la viin, 10-12 ani la mr i pr; -au o poziie aproape perpendicular pe ramura mam (semischelet sau schelet), avnd un unghi mare de inserie: 90, pintenul, epua, buchetul de mai; 45-60 ramura mixt, nuielua, mldia; 32

-au esuturile fragile, sfrmicioase, datorit coninutului ridicat n substane de rezerv; -evolueaz rapid, transformndu-se n noi formaiuni de rod mai complexe (pinten - epu - burs - vatr de rod la mr i pr, mciulie - coarne de melc ramificaie fructifer la gutui) sau n ramuri de semischelet bine garnisite cu ramuri de rod. Unele ramuri de rod (pinten, smicele) dei au toate caracteristicile prezentate mai sus, nu poart muguri florali, acestea fiind denumite ramuri preflorifere (ramuri de rod n devenire) i apar de obicei la pomii tineri i devin n ani urmtori ramuri de rod propriu-zise. Formaiunile de rod la mr i pr La mr i pr se cunosc urmtoarele formaiuni de rod: pintenul, epua, smiceaua, nuielua, mldia, bursa i vatra de rod. (fig. 3.5) Pintenul - este o formaiune preflorifer scurt (0,5-5 cm), cu un mugur vegetativ terminal iar axial este lipsit de muguri sau are uneori 2-3 muguri vegetativi slab dezvoltai. El se formeaz din muguri terminali sau laterali ai ramurilor vegetative sau de rod, n anii cu o ncrctur mare de fructe i n perioada de declin a pomilor. Pintenul evolueaz prin mugurul terminal n epu sau tot n pinten. epua - este o ramur de rod scurt (0,5-5 cm), care se deosebete de pinten, prin aceea c mugurul terminal este mixt. Se ntlnete la toate soiurile de mr i pr, fiind predominant la cele de tip "spur". epua evolueaz prin mugurul terminal ntr-o formaiune fructifer numit burs. Smiceaua - conine de asemenea, o ramur anual preflorifer de vigoare slab, lung de 10-30 cm, cu mugurele terminal i cei laterali vegetativi. Smiceaua evolueaz prin mugurul terminal i cei laterali n nuielue (cel mai ntlnit caz), mldie, smicele, epue sau pinteni, n funcie de ncrctura de rod, vigoare i poziia n coroana pomului.(fig. 3.6.). Nuielua - este o formaiune de rod, care se aseamn dup form i lungime cu smiceaua, deosebindu-se, prin aceea c mugurele terminal este mixt. Ea evolueaz ntr-o ramur de semischelet, care prezint terminal o burs iar lateral din mugurii vegetativi se formeaz mldie, nuielue, smicele, epue sau pinteni.(fig. 3.7.). 33

Mldia - reprezint o formaiune de rod de 10-40 cm lungime care are n poziie terminal i subterminal (2-5) muguri micti, restul mugurilor fiind vegetativi. Evolueaz ntr-o ramur de semischelet care prezint n poziie terminal i subterminal burse iar lateral epue, pinteni. (fig. 3.8.). Bursa - sau puntea de rod reprezint o formaiune bienal scurt, care provine din mugurul mixt terminal al epuei, nuieluei sau mldiei. n condiii favorabile de nutriie, bursa asigur dezvoltarea normal a fructelor, dar i formeaz epue, pinteni, smicele, nuielue sau mldie. Vatra de rod - sau ramificaia fructifer este o formaiune de rod multianual format din dou sau mai multe burse. Ele se dezvolt numai prin evoluia epuelor. La pr, ramurile de rod sunt viguroase dect la mr, glabre, cu muguri mari, conici, cu vrful ascuit i deprtat de ramur.

Fig. 3.5. - Ramurile de rod la mr i pr 1- pinten; 2- epu; 3- smicea; 4- nuielu; 5- mldi; 6- burs ; 7- vatr de rod (dup Cepoiu N., 2001)

Formaiunile de rod la gutui Gutuiul fructific pe ramuri lungi, mciulii i coarne de melc. (fig. 3.9.) Ramura mixt este o cretere anual de 20-60 cm lungime, care prezint 520 muguri micti n treimea superioar i median i civa muguri vegetativi slab dezvoltai n partea bazal. Uneori mugurii vegetativi pot alterna axial cu cei micti. Din mugurii micti se formeaz lstari fertili de 5-12 cm, care poart n vrf o floare i mai trziu un fruct i devin mciulii la sfritul perioadei de vegetaie. Ramura lung evolueaz ntr-o ramur de semischelet, garnisit cu mciulii, a cror vigoare descrete de la vrf spre baza ei.

34

Mciulia reprezint o ramur de rod scurt (5-12 cm) cu vrful ngroat i o cicatrice pe el, rezultat n urma desprinderii fructului de pe lstar. Pe partea terminal ngroat se formeaz cte 1-3 muguri micti, iar lateral 3-7 muguri vegetativi. Mciulia evolueaz n formaiunea coarne de melc, astfel, din muguri micti se formeaz lstari fertili, care se ngroa terminal transformndu-se n noi mciulii. Mciuliile mai puin viguroase, de cele mai multe ori se usuc sau formeaz o singur mciulie. Coarnele de melc constituie o formaiune de rod multianual ce cuprinde dou mciulii de un an situate pe una de doi ani.

Fig. 3.9. - Ramurile de rod la gutui i momon

Ramura mixt (1) i evoluia ei n ramur de semischelet garnisit cu mciulii (2), iar n anul urmtor formeaz coarne de melc (3); evoluia mugurilor micti n lstari fertili (a,b). (dup Mary -Ann Drobot, 1996)

Formaiunile de rod la cire i viin Cireul i viinul fructific pe ramuri buchet (buchete de mai), ramuri mijlocii, ramuri lungi i ramuri plete, iar ca ramur preflorifer este pintenul. (fig. 3.10) Pintenul are aceeai organizare morfologic ca la pomacee. La pomii tineri pintenul evolueaz n pinteni sau buchete de mai. Pintenii formai pe ramurile cu o poziie favorabil n coroan evolueaz n ramuri mijlocii sau plete. Ramura buchet (buchet de mai) este o formaiune scurt (1 - 5 cm) care prezint central un mugur vegetativ, iar lateral sunt inserai ntr-o spiral strns 4 - 6 muguri floriferi.

35

Buchetul de mai evolueaz prin mugurii vegetativi, n funcie de condiiile de nutriie, n buchete, ramuri mijlocii, plete, iar n ultimii ani de vegetaie n pinteni. Ramura mijlocie are lungimea de 10 - 30 cm. Terminal i n partea superioar prezint muguri vegetativi. n partea bazal prezint numai muguri floriferi. Uneori mugurii de rod pot alterna cu cei vegetativi pe toat lungimea ramurii. Ramura mijlocie evolueaz ntr-o ramur de semischelet, care prezint terminal ramuri mijlocii, buchete de mai sau pinteni iar lateral buchete i pinteni. Ramura lung reprezint, n general, prelungirea unei arpante sau subarpante la pomii tineri, are lungimea peste 40 cm i o organizare morfologic ca ramura mijlocie. Evolueaz ntr-o ramur de semischelet, care prezint terminal i n poziie subterminal ramuri mijlocii iar lateral buchete de mai i pinteni.

Fig. 3.10. - Ramurile de rod la cire i viin

Ramura mijlocie i evoluia ei (1a; 1b); ramura lung i evoluia ei (2a; 2b); ramura pleat de un an (3a) i evoluia ei n anii urmtori (3b); pintenul (4a) i evoluia lui tot n pinten (4b)sau n buchet de mai (5a); buchet de mai simplu (5b) i alungit (5c) (dup Mary -Ann Drobot, 1996)

Ramura pleat este caracteristic viinului (soiurile Nana, Dropia, Criana, Schattenmorelle) i mai rar ntlnit la cire, la unele soiuri (Ramon Oliva). Este o cretere anual cu lungimea de 15 - 40 cm, care prezint un mugur vegetativ terminal i lateral 10 - 15 muguri floriferi, dispui solitar. Ramura pleat evolueaz prin mugurele vegetativ terminal n plete viguroase la nceput, apoi n plete mici, ramuri buchet sau pinteni n ultimii ani de via. Dup 5 - 6 ani de fructificare ele se usuc.

36

Formaiunile de rod la prun i cais La prun i cais se disting urmtoarele formaiuni fructifere: spinul, pintenul i smiceaua care sunt preflorifere, ramura buchet, ramura mixt i ramura anticipat care rodesc. (fig. 3.11) Spinul este o cretere anual scurt (2 - 10 cm), la care mugurele terminal sa transformat n ghimpe. Lateral are muguri vegetativi slab dezvoltai. Se ntlnete la zarzr, corcodu, unele biotipuri locale de prun, dar n special la soiul Tuleu gras. Spinul evolueaz prin muguri vegetativi laterali, formnd pinteni sau buchete de mai, n funcie de ncrctura de rod. Dup 2 - 3 ani de rodire, ghimpele terminal se usuc i cade, spinul cptnd aspectul unei ramificaii fructifere. Pintenul are lungimea de lungimea de 0,5 - 2,5 cm, terminal poart un mugur vegetativ care-i asigur creterea n lungime, iar lateral are tot muguri vegetativi, slab dezvoltai. Pintenul se formeaz din mugurii laterali ai ramurilor anuale de vigoare mic i mijlocie i evolueaz n general monoaxial n ramuri buchet scurte. Smiceaua este o formaiune preflorifer subire (2 - 4 mm), de 15 - 40 cm lungime, care prezint att terminal ct i lateral numai muguri vegetativi. Apare la unele soiuri de prun (Tuleu gras) la nceputul perioadei de rodire. Evolueaz ntr-o ramur de semischelet care prezint n partea superioar smicele i ramuri buchet iar n treimea mijlocie i inferioar numai pinteni. Ramura buchet sau buchetul de mai este o formaiune scurt de 2 - 5 cm lungime, cu un mugur terminal vegetativ care-i asigur creterea, iar lateral sunt inserate 3 - 5 grupuri de muguri a cte 2 - 3 muguri, din care unul vegetativ i ceilali floriferi. Evolueaz prin mugurii vegetativi n pinteni i buchete de mai formnd ramificaii fructifere. La soiul de prun Stanley se ntlnesc cele mai viguroase i ramificate buchete de mai (Drobot Gh. i colab.,1991). Ramura mixt este o cretere anual de 15 - 60 cm, care prezint terminal un mugur vegetativ. Lateral sunt inserai muguri vegetativi i floriferi, care pot fi dispui solitar, dar n general sunt grupai cte 2 - 3 la prun i 2 - 8 la cais, predominante fiind grupurile formate de un mugur vegetativ i unul florifer sau doi floriferi i unul vegetativ. 37

Evolueaz ntr-o ramur de semischelet, garnisit n partea terminal cu noi ramuri mixte, iar n zona median i bazal cu buchete i pinteni.

Fig. 3.11. - Ramurile de rod la prun i cais Ramur de prun cu spini (1); spinul (2a) i evoluia lui (2b); ramur mixt anual (3)i evoluia ei n ramur de semischelet (4); pinten (5); buchet de mai simplu (6) i evoluia lui n buchet ramificat (7); buchet ramificat, multianual la soiul de prun Stanley (8). (dup Mary -Ann Drobot, 1996)

Ramura anticipat este o formaiune ntlnit ndeosebi la cais, care prezint o organizare morfologic asemntoare cu a ramurii mixte, purtnd lateral grupe de muguri vegetativi i floriferi. Deoarece, mugurii floriferi de pe aceste ramuri sunt mai rezisteni la ger, n anii mai friguroi ele pot contribui la salvarea recoltei. Formaiunile de rod la piersic i migdal Piersicul i migdalul fructific pe ramura buchet, ramura salb, ramura mixt, ramura anticipat i au ca ramur preflorifer pintenul. (fig. 3.12) Pintenul este asemntor cu cel de la alte specii i se formeaz la nceputul rodirii pomilor, pe ramurile de schelet. El evolueaz n buchete la pomii tineri, iar n perioada de maxim rodire n pinteni slab dezvoltai, care foarte des deger n timpul iernii. Buchetul de mai este o formaiune de 1 - 5 cm lungime, care prezint terminal un mugur vegetativ iar axial civa muguri floriferi (2 - 4 la piersic i 2 8 la migdal). Evolueaz prin mugurele vegetativ terminal n buchete de mai, pinteni, salbe.

38

Ramura salb este o cretere anual subire, cu lungimea de 10 - 20 cm, care prezint terminal un mugure vegetativ iar lateral 10 - 12 muguri floriferi dispui solitar, mai rar grupai cte 2. Salbele se formeaz n special la pomii btrni i slabi. Poate evolua monoaxial n salbe i buchete la pomii cu ncrctur normal sau n pinteni la pomii suprancrcai cu rod.

Fig. 3.12. - Ramurile de rod la piersic i migdal

1. pinten; 2. Ramura buchet, 3. Ramura salb; 4,5 ramura mixt: 6. Ramura anticipat- diferite posibiliti de dispunere i grupare a mugurilor vegetativi i floriferi pe ramura mixt. (dup Cepoiu N., 2001)

Ramura mixt este o cretere anual, de 20 - 80 cm lungime i poart att muguri vegetativi ct i floriferi. Mugurele terminal este vegetativ iar n zona bazal, de asemenea, poart 2 - 4 muguri vegetativi. Axial poart muguri floriferi i vegetativi dispui solitar dar de regul grupai cte 2 - 3, cea mai frecvent grupare fiind format din 3 muguri, din care unul vegetativ aezat central i 2 floriferi colaterali. Ramura mixt evolueaz ntr-o ramur de semischelet, care prezint terminal o nou ramur mixt de vigoare slab i lateral salbe, buchete i pinteni. Ramura anticipat se formeaz din muguri axilari de pe ramurile mixte mai viguroase, n cel de-al II-lea val de cretere. Are o lungime de 10 - 50 cm i 3 - 5 mm grosime. Ca organizare morfologic se aseamn cu ramura salb sau ramura mixt.

39

Formaiunile de rod la nuc Nucul este o specie unisexuat monoic, care fructific pe ramuri anuale mijlocii. (fig. 3.13) Ramura mijlocie este o cretere anual de 5 - 30 cm lungime i 6 - 10 mm grosime, care poart terminal un mugur mixt unisexuat femel i lateral 1 - 3 muguri de ameni. Uneori poate avea 1 - 3 muguri micti unisexuai femeli, iar axilar att muguri de ameni ct i vegetativi, dispui serial.

Fig. 3.13. Specificul fructificrii nucului

Ramuri de rod (1, 2); lstar fertil cu flori femele situate apical (3); ramur de rod cuameni axiali i lstar fertil terminal (4); seciune longitudinal printr-o ramur de rod,se observ dispunerea serial a mugurilor axiali. (dup Mary -Ann Drobot, 1996)

3. Bioelementele cu durat scurt de via Sunt reprezentate prin muguri, lstari, frunze, flori i fructe. Ele triesc doar cteva zile (florile) altele ntreaga perioad de vegetaie (lstarii) sau chiar un an (muguri vegetativi i de rod) i numai cu excepii 2-3 ani (muguri dorminzi). MUGURII - sunt bioelemente de cretere i rodire care se formeaz anual pe lstari, n axila frunzelor sau chiar pe rdcini (muguri adventivi). Dup poziia lor pe ramur mugurii pot fi: Mugurii terminali - au o poziie apical, fiind situai n vrful ramurilor anuale, se formeaz trziu, n fenofaz ncetrii creterii lstarilor, primvara pornesc primii n vegetaie i manifest dominan apical asupra mugurilor axilari. Au rolul de a asigura creterea n lungime a ramurilor. 40

Exist i cazuri cnd n poziie terminal se formeaz un mugur de rod, n acest caz ramura nu se mai prelungete ci formeaz flori i fructe (ramurile de rod la pomacee). Mugurii laterali (axilari) - se formeaz n axila frunzelor, pe noduri n cursul primverii i a verii. La majoritatea speciilor, muguri axilari rmn n repaus pn primvara urmtoare, iar la unele specii, ca de exemplu la piersic, prun, pornesc n vegetaie n aceeai var n care s-au format i dau natere la lstari anticipai. Muguri situai sub cei terminali se numesc muguri subterminali i evolueaz n lstari concureni. Mugurii axilari pot fi dispui cte unul la nod (solitar) sau n grupe de 2-6 buc. la un loc. Grupele de muguri sunt formate dintr-un mugur principal i ali civa muguri mai mici numii stipelari sau suplimentari. (fig. 3.18.)

Fig. 3.18. - Muguri: 1-colaterali; 2-seriali; 3-vegetativi; 4-floriferi

Dup dispunerea spaial, mugurii stipelari pot fi: colaterali, atunci cnd sunt situai de o parte i de alta a mugurului principal (piersic, prun, cais) sau seriali dac sunt aezai sub mugurul principal, pe aceiai ax vertical (nuc). Mugurii dorminzi - sunt muguri axilari vegetativi, situai n zona bazal a ramurilor anuale sau multianuale i rmn inactivi un timp ndelungat, constituind un fel de rezerv a pomului. Acetia pornesc n vegetaie, n cazul unor tieri severe sau a ruperii unor ramuri. Mugurii adventivi - au o poziie nedeterminat, se formeaz att pe noduri i pe internoduri pe ramurile multianuale, trunchi sau rdcini i au rolul de a reface organele pierdute. Dup funciile pe care le ndeplinesc mugurii pot fi: Muguri vegetativi - sau de cretere evolueaz n lstari cu frunze.

41

Asigur creterea i ramificarea tulpinii, precum i nmulirea vegetativ a pomilor. Sunt mai mici ca cei de rod, au forma conic, cu vrful ascuit, care poate fi deprtat sau alipit de ramur pe care s-au format. Morfologic sunt alctuii din conul de cretere cu esuturi meristematice primare, primordiile viitoarelor frunze i muguri i sunt acoperii de solzi protectori sau catafile. (fig. 3.19. a).

Fig. 3.19 Structura morfologic a unui mugure a mugur vegetativ; b mugur de rod

Muguri de rod - provin din mugurii vegetativi n urma procesului de difereniere. n comparaie cu cei vegetativi, acetia sunt mai mari, mai bombai i cu vrful n general rotunjit. Pe ramuri pot avea poziia apical (pomacee) sau axial (drupacee). Din punct de vedere morfologic, mugurii de rod nu prezint con de cretere, fiind formai dintr-un ax vegetativ, pe care se nser primordiile bracteale, primordiile florale, iar la exterior sunt protejai de catafile (fig. 3.19. b). Dup organele pe care le genereaz mugurii de rod pot fi: floriferi, micti i muguri fruct. Mugurii floriferi - sunt monofuncionali din ei rezultnd numai flori, respectiv o floare (cais, piersic, migdal), 1-2 flori (prun) sau o inflorescen (cire i viin). Mugurii micti - sunt bifuncionali, deoarece, formeaz att organe vegetative (rozete de frunze, lstari fertili) ct i organe generative (flori sau inflorescene). Ei se ntlnesc la speciile pomacee i arbuti fructiferi. Muguri fruct - se ntlnesc la smochin, au form globuloas cresc i evolueaz fr a parcurge fenofaza de dezmugurire i nflorire aparent, transformndu-se ntr-o inflorescen i ulterior ntr-un fruct fals numit sicon. 42

LSTARII - sunt bioelemente anuale de cretere i alctuii din noduri i internoduri, poart frunze n axila crora se formeaz noi muguri. (fig. 3.20). Au lungimea de 10-150 cm, culoarea verde, verde roietic, rocat (mur), roiemaronie (afin), epiderma glabr (cais, piersic, migdal), glabrescent (pr, prun), pubescent (mr, gutui), acoperit cu sarmeni (zmeur i mur) sau ghimpi (mce, trandafirul de dulcea). Dup mugurii din care provin lstarii pot fi: - lstarii terminali sau de prelungire se formeaz din muguri terminali ai ramurilor anuale, crora le continu cretere n lungime. - lstari laterali sau axilari, provin din muguri laterali i au o vigoare mai mic dect lstarul terminal. Lstarul lateral situat imediat sub cel de prelungire i cu poziie interioar se numete lstar concurent. - lstari lacomi, provin din muguri adventivi sau dorminzi de pe ramurile multianuale i au o cretere extrem de rapid. - lstari anticipai sunt lstari de dimensiuni mai reduse, ce iau natere din muguri axilari, care pornesc n vegetaie, n acelai an n care s-au format (piersic). (fig. 3.21). - lstari fertili care provin din muguri micti de pe ramurile de rod. La sfritul perioadei de vegetaie, dup cderea frunzelor, lstarii devin ramuri anuale. Acestea pstreaz n general, denumirea lstarilor din care au provenit.

Fig. 3.20. Lstar n cretere

f- frunze; o- muguri; n- nod; i- internod; a- axil (dup A. Negril i colab. 1982)

Fig. 3.21. Lastari anticipai (a)

(dup A. Negril i colab. 1982)

43

FRUNZELE - sunt organe vegetative care se formeaz pe lstarii provenii din muguri vegetativi i micti. Acestea au rolul de a sintetiza hrana necesar, pentru creterea organelor vegetative, ct i pentru formarea fructelor. Asigurarea unei suprafee foliare optime i pstrarea unei stri fitosanitare corespunztoare, constituie un obiectiv important pentru pomicultur. Forma limbului frunzelor, mrimea lui, lungimea peiolului, constituie caractere care permit identificarea speciilor i soiurilor.(tabel 3.1.)
Tabelul 3.1. Tipuri de frunze ntlnite la speciile pomicole Frunze simple limb ntreg limb lobat mr, pr,gutui, momon, coacz, cire, viin, prun, cais, agri, piersic, migdal, castan, smochin. corn, alun. Frunze compuse palmate imparipenate cpun, frag. nuc, zmeur, mur, soc, mce trandafir.,

FLOAREA - se formeaz din muguri de rod (floriferi i micti). La majoritatea speciilor florile sunt hermafrodite, iar la unele specii pomicole (alun, nuc) florile sunt unisexuate. (fig. 3.22.) La mr i pr inflorescena este un corimb, la cire i viin - corimb umbelifer, la cpun - cim bipar, la coacz - racem, la nuc i castan - ameni. Florile solitare apar la gutui, momon, cais, piersic, migdal, porumbar i corcodu.

Fig. 3.22. - Structura unei flori la cire. (dup Mc. Gregor)

44

FRUCTUL - se formeaz n urma procesului de fecundare i legare; exist cazuri rare la unele specii cnd se pot forma fructe fr fecundaie (partenocarpice). n urma acestor procese ovulele se transform n semine, iar ovarul, uneori mpreun cu alte pri ale florii n fruct. Majoritatea speciilor pomicole formeaz fructe crnoase, iar un numr mic dintre ele (alun, castan), fructe uscate. Fructele crnoase ale speciilor pomicole sunt: poama, drupa i baca. Poama este un fruct simplu, la alctuirea cruia particip, alturi de ovar, i receptacolul ngroat, motiv pentru care este numit fruct fals. Acest tip de fruct este caracteristic pentru speciile mr, pr i gutui. Partea comestibil, crnoas, este format din receptacul i partea exterioar a ovarului. Endocarpul cartilaginos formeaz lojile seminale. (fig. 3.23.)

Fig. 3.23. - Structura principalelor fructe

a- mr; b- nuc; c- zmeur 1-epicarp; 2-mezocarp; 3-endocarp; 6-peduncul; 7-fascicule libero-lemnoase; 8-smn; 9-drupeol; 10-sepale; 11-receptacul.

Drupa este un fruct simplu, la alctuirea cruia particip numai ovarul. Partea crnoas, comestibil, a drupei este alctuit de mezocarp. Endocarpul lignificat formeaz smburele, care nchide smna. Drupa este caracteristic pentru prun, cais, piersic, cire, viin, corcodu. Fructele nucului i ale migdalului sunt tot drupe (pseudodrupe), la maturitatea crora mezocarpul se usuc, iar partea comestibil este de fapt smna. La zmeur fructul este o polidrup, alctuit din mai multe drupeole. Baca este un fruct simplu caracteristic pentru coacz i agri. Seminele rezultate din ovule sunt nglobate n pulp.

45

Poliachena sau receptaculul ngroat este caracteristic pentru cpun i frag. Fructele propriu-zise sunt mici achene prinse la exteriorul receptacului. Fructele uscate sunt achene cu pericarp lemnos (castane i alune).

NTREBRI RECAPITULATIVE Cum se clasific rdcinele? Care sunt funciile sistemului radicular? Care sunt zonele meristematice care asigur creterea n grosime a tulpinii? Cum se clasific elementele coroanei? Formaiunile de rod la mr i pr. Formaiunile de rod la cire i viin. Formaiunile de rod la prun i cais. Formaiunile de rod la piersic i migdal, Formaiunile de rod la nuc. Care este diferena dintre un mugure vegetativ i un mugure de rod? Care este diferena dintre un mugure mixt i un mugure florifer? Care sunt tipurile de fructe ntlnite la speciile pomicole?

46

CAPITOLUL 4 CICLUL DE VIA AL SPECIILOR POMICOLE 4.1. Ciclul ontogenetic al pomilor Totalitatea schimbrilor morfologice i fiziologice parcurse de fiecare pom sau arbust fructifer de la formarea zigotului i embrionului pn la moarte alctuiesc ciclul individual de via. Pomii i arbutii au un comportament foarte complex n decursul ciclului de via care se ealoneaz pe durate variabile de la 10-15 ani la arbuti, pn la peste 100 ani la nuc i castan. Longevitatea aceasta precum i caracteristicile climatului temperat fac ca procesele de cretere, rodire i entropie s fie foarte diferite de plantele anuale, precum i de plantele lemnoase din climatul cald. Evoluia acestor fenomene de-a lungul vieii pomilor nu urmeaz o linie continu, ci una ciclic. Ca atare, creterea, rodirea i entropia sunt rezultanta nsumrii cantitative i calitative a acestor procese parcurse anual n perioada de vegetaie activ. innd seama de intensitatea funcional a proceselor, precum i de exteriorizarea lor morfologic, n ciclul ontogenetic al pomilor se pot delimita mai multe perioade de vrst, dintre care cele mai caracteristice sunt: perioada de tineree, perioada de maturitate i perioada de declin. 4.1.1. Perioada de tineree Este caracterizat prin predominana procesului de cretere, care se manifest, att funcional ct i morfologic mai intens dect celelalte procese. Att organele epigee, ct i cele hipogee i mresc volumul i cantitatea. La sfritul acestei perioade habitusul pomilor este bine conturat i foarte apropiat de volumul su maxim. Fructificarea lipsete n primii ani, dar treptat i face apariia i crete progresiv cu naintarea n vrst. Fenomenul entropic nc nu este vizibil.

47

Durata acestei perioade este influenat de specie, portaltoi, soi, sistemul de cultur etc. Aceasta variaz de la 3-4 ani la plantaiile superintensive, la 5-6 ani la cele intensive i 10-12 ani la cele clasice. Corelat de procesul declanrii fructificrii i al raportului de intensitate dintre cretere i rodire, perioada de tineree se poate mpri n: Perioada juvenil: n care pomii vegeteaz, fr s fructifice, datorit,ntre altele, capacitii funcionale reduse, care nu permite nc inducia floral. Aceast perioad ncepe odat cu germinaia seminei sau pornirea n vegetaie a altoiului i sfrete odat cu prima nflorire. Perioada de nceput a rodirii (de tranziie) ncepe odat cu prima rodire i ine pn cnd apar produciile mari i constante. n aceast perioad, dei pomii cresc n ritm alert, paralel i treptat apare i se intensific fructificarea. ntre cretere i rodire se stabilete un raport de compensaie, n sensul c pe msur ce fructificarea se intensific creterilor vegetative se reduc, ajungnd ctre finalul acestei perioade la o stare de echilibru ( fig. 4.1.). Durata acestei perioade este influenat de aceiai factori ca i cea anterioar. Ca lucrri de importan major n perioada de tineree menionm: tierile de formare i apoi de ntreinere a coroanelor. Tierile de fructificare sunt reduse deoarece ramurile de rod i de semischelet sunt nc tinere i altele noi se formeaz n cantitate mare. Tendina de ncrcare cu fructe sau de alternan nu se manifest nc. Din relaia cretererodire-entropie (C - R - E) predominant este creterea ceea ce asigur un raport frunze - fructe favorabil. Producia este mic, dar de calitate superioar. 4.1.2. Perioada de maturitate (de mare producie) ncepe odat cu apariia recoltelor mari i constante i se termin odat cu scderea ireversibil a produciei. Este cea mai lung perioad i este de dorit s dureze ct mai mult. Pomii au atins capacitatea maxim de fructificare, iar produciile sunt constante. Acum trebuie luate toate msurile pentru evitarea apariiei fenomenului de alternan de rodire. Creterea n volum a prii aeriene este lent; numrul ramurilor de schelet i semischelet rmne relativ constant; se formeaz nc noi ramuri de semischelet, iar cele existente se ramific ndesind coroan. Se formeaz n ritm susinut noi ramuri de rod, dar apare i fenomenul de entropie (uscare). 48

Fig.4.1. Relaii ntre cretere-rodire-entropie n ciclul biologic al unui pom. Sgeile reprezint posibilitatea de prelungire a etapei de dominan a fructificrii, printr-o agrotehnic superioar. (Adaptare dup A. Negril) Specia mr, plantaie intensiv.

Aceast perioad dureaz 6-7 ani la plantaiile superintensive, 15-20 de ani la cele intensive i 20-40 ani la cele extensive, funcie de specie, combinaia soiportaltoi, agrotehnica aplicat etc. Ca i etapa precedent i aceasta poate fi divizat n dou perioade: - perioada de mare producie dureaz att timp ct recoltele sunt maxime i se menin la un nivel relativ constant. Fructele au caracteristicile soiului i circa 70-80% sunt de calitatea extra i I. De asemenea, creterile vegetative au un potenial de vitalitate ridicat. Acest echilibru se poate strica numai printr-o agrotehnic necorespunztore. sfritul perioadei de mare producie ncepe odat cu scderea uniform a produciei i dureaz pn cnd plantaia devine nerentabil din punct de vedere economic.

49

Dei producia este nc mare, calitatea fructelor ncepe s scad; creterile vegetative sunt tot mai reduse, apare fenomenul de alternan de rodire, iar entropia este tot mai accentuat. De o importan deosebit, alturi de celelalte msuri agrotehnice sunt tierile de ntreinere i fructificare, care au un rol hotrtor n ceea ce privete calitatea i regularitatea recoltelor. Tendina de suprancrcare cu fructe n detrimentul creterilor vegetative, conduce la un raport frunze/fructe dezechilibrat, cu consecine negative asupra calitii fructelor, favoriznd, n acelai timp, alternana de rodire. Totodat, apare i fenomenul de epuizare a ramurilor de rod. n concluzie, precizm c tierile corespunztoare, alturi de celelalte msuri agrotehnice, efectuate corect pot prelungi etapa de maturitate, pn la nivelul potenialului maxim productiv al pomului. 4.1.3. Perioada de declin Se caracterizeaz prin apariia fenomenului de uscare ctre periferia coroanelor. Entropia se generalizeaz att n coroana pomilor, ct i la nivelul sistemului radicular. Uscarea ramurilor are loc att centripet, ct i centrifug. Potenialul de vitalitate al pomului fiind aproape consumat, formarea de lstari din mugurii axilari este foarte redus sau chiar lipsete. Din mugurii axilari apar, n special, rozete de frunze. Ca o reacie natural a plantei, intr n funciune mugurii adventivi din care vor aprea lstari lacomi, care ns nu pot reface planta. Fructificarea este slab cantitativ i calitativ, neregulat i chiar nceteaz. n plantaiile industriale aceast etap nu mai exist, deoarece pomii se defrieaz, atunci cnd acetia nu mai prezint interes economic. Dac ntr-o plantaie nu se respect cu strictee toate msurile agrotehnice, atunci fenomenele enumerate anterior pot aprea nc din perioada de maturitate. 4.2. Ciclul anual al speciilor pomicole Metabolismul pomilor i arbutilor fructiferi de climat temperat se desfoar cu intensiti diferite n diversele anotimpuri ale anului ,dup un ritm caracteristic, rezultat din adaptarea lor la periodicitatea condiiilor climatice. 50

Fenofazele prin care trec pomii pe parcursul unui an, au o mare importan pentru stabilirea conduitei tehnologice. Fenofazele care aparin unei recolte se extind pe dou perioade de vegetaie activ separate de o perioad de repaus. n prima perioad de vegetaie are loc formarea mugurilor, care rmn n repaus pe durata iernii; n urmtoarea perioad de vegetaie pornesc n cretere i nfloresc, leag fructe care ajung la maturitate. Rezult c fenofazele terminale ale unei recolte, se desfoar concomitent cu fenofazele iniiale ale recoltei urmtoare. Cunoaterea acestor fenomene are ca scop adaptarea tehnologiei n vederea obinerii unor recolte mari, de calitate i constante. 4.2.1. Perioada de vegetaie Fenofazele organelor vegetative 1. Formarea mugurilor vegetativi Este unica fenofaz iniial a organelor vegetative care se desfoar n perioada premergtoare repausului biologic. Mugurii vegetativi sau de cretere se formeaz n axila frunzelor de pe lstarii n cretere. Un mugure vegetativ cuprinde conul de cretere (celule iniiale ale meristemul primordial), primordii de frunze, primordii de muguri i solzi protectori. Mugurii formai nu pornesc n cretere datorit inhibiiei corelative exercitat de mugurele terminal i de frunze, cunoscut sub denumirea de dominan apical. De acest fenomen, trebuie inut cont la efectuarea "tierilor n verde" (momentul tierii). Dac aceste operaii se execut timpuriu, mugurii vegetativi axilari pot porni n vegetaie, dnd lstari anticipai, cu consecine de cele mai multe ori negative. Tierile mai tardive nu mai sunt urmate de pornirea n vegetaie a mugurilor laterali, deoarece, acetia trec din starea de inhibiie corelativ, n stare de repaus (dormance) (Manget, 1982; G. Grdinariu, 1992). 2. Dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor ncepe cu umflarea mugurilor i se ncheie odat cu apariia primei frunze normale, care n mod obinuit este cea de a 5-6 frunz de la baza lstarului (martie 51

- aprilie), care coincide cu momentul intrrii meristemului apical ntr-o nou etap de diviziune. Desfurarea acestei fenofaze este rezultatul etapelor de alungire i difereniere a lstarului rudimentar, existent n mugure nc din anul anterior. Celulele se ntind, ajungnd la dimensiuni de 10 ori mai mari dect celulele meristematice. Internodiile i frunzele preformate se alungesc i apoi se difereniaz esuturile lstarului. La iniierea i desfurarea creterii particip: citochinine, auxine, gibereline i acid abscisic (E. Baldini, 1976). Dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor se desfoar n principal, pe seama substanelor de rezerv, acumulate de plant n anul anterior i ntr-o msur mai mic pe substanele nutritive (N, P, K, Mg) absorbite din sol. n plant, predomin procesele de hidroliz a substanelor de rezerv n hidrai de carbon, necesari procesului de cretere. Nivelul agrotehnic din anul precedent, influeneaz desfurarea acestei fenofaze. Astfel, din rezerva foarte mare de muguri vegetativi existent pe pomi, numai o parte pornesc n vegetaie, muli rmn dorminzi. Fenofaza se desfoar simultan cu nfloritul i legarea fructelor, dar la unele specii, poate avea loc naintea nfloritului (gutui, nuc, zmeur), iar la altele dup nflorit (cais, piersic, migdal), aprnd o concuren pentru ap i hran. Activitatea fotosintetic se nregistreaz numai spre sfritul fenofazei, ca urmare, mugurii care se formeaz n axila frunzelor, rmn slab dezvoltai. Pomii consum n aceast fenofaz 10 % din necesarul anual de substane nutritive, avnd cerine mari fa de N i K. Aplicarea unei tehnologii adecvate i normarea ncrcturii de rod prin tieri, conduce la existena unui raport optim lstari/rozete de frunze, favorabil calitii i constantei recoltelor.

3. Creterea intens a lstarilor Momentul nceperii fenofazei, coincide cu intrarea meristemului apical ntro activitate intens de diviziune, continu cu alungirea rapid a lstarilor i se termin cnd sporul de cretere se reduce evident de la o zi la alta. Odat cu creterea suprafeei foliare, se intensific procesele de sintez (ndeosebi a proteinelor i acizilor nucleici), creterea lstarilor este intens, 52

internodiile se alungesc, nodurile devin mai proeminente iar mugurii formai ating dimensiuni normale. Pomii au o activitate fotosintetic intens, iar asimilatele sunt consumate integral n procesele de cretere i fructificare. Durata fenofazei de cretere intens a lstarilor, este n funcie de specie, soi, vrsta pomilor, ncrctura de rod i factorii externi. La pomii maturi aceasta este de 3-4 sptmni iar la pomii tineri de 5-7 sptmni. n aceast fenofaz pomii au cerine mari fa de azot, fosfor, potasiu i ap. Ca urmare, se impune fertilizarea suplimentar, irigarea, ntreinerea solului, combaterea bolilor i duntorilor. 4. ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor ncepe din momentul ncetinirii creterii lstarilor i dureaz pn la formarea mugurelui terminal. Creterile lstarilor sunt din ce n ce mai mici, frunzele sunt mai dese, mai groase i au capacitatea fotosintetic maxim. Mugurii care se formeaz sunt de dimensiuni normale i mai bine evoluai, dect n fenofaza creterii intense a lstarilor. Spre sfritul fenofazei, intensitatea fotosintezei scade, datorit mbtrnirii frunzelor i a micorrii intensitii luminoase. ncetinirea i ncetarea creterilor lstarilor sunt corelate cu o diminuare a substanelor stimulatoare i o mrire semnificativ a inhibitorilor sintetizai de frunze, n mod special acid abscisic (E. Baldini, 1988). Din punct de vedere biochimic, fenofaza se caracterizeaz prin sinteza intens a substanelor proteice i a hidrailor de carbon, substane care nu mai sunt consumate integral pentru cretere i fructificare, ci sunt depozitate ca substane de rezerv. Acumularea de substane de rezerv este dependent de aprovizionarea pomilor cu ap i substane nutritive, de starea fitosanitar a aparatului foliar i de ncrctura de rod a pomilor. n aceast fenofaz, pomii au cerine mari fa de P i K, n schimb excesul de N are efecte negative, prelungind vegetaia i pregtirea pentru iernare a pomilor.

53

n timpul creterii intense i a ncetinirii creterii lstarilor, pomii absorb cca 60 % din totalul anual de N, P, K i Ca i 40 % din totalul anual de Mg (M-me Huguet). ncetarea creterii lstarilor are loc n lunile iulie-august, n funcie de zona climatic. 5. Maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare Aceast fenofaz ncepe cu formarea mugurelui terminal i se ncheie odat cu cderea frunzelor. Principalele procese care au loc n aceast fenofaz, constau n desvrirea membranelor celulare, apariia stratului de suber pe lstari i n depunerea continu a substanelor de rezerv, care ating cantitatea maxim n momentul cderii frunzelor. n timpul maturrii esuturilor, nevoia plantelor fa de N scade foarte mult, fa de P i K cerinele fiind mai mari. Potasiul contribuie la ncetinirea creterilor la maturarea deplin a lemnului i sporete rezistena la ger. Fosforul ajut la formarea mugurilor de rod. n timpul acestei fenofaze, pomii absorb 20 % din totalul anual de N, P, K i Ca i aproximativ 40 % din totalul anual de Mg. (Huguet). De asemenea, se constat sporirea cantitii de acid abcizic, care grbete mbtrnirea esuturilor, provoac degradarea clorofilei, formarea carotinei, pierderea turgescenei, iar prin acumularea lui n stratul izolator de suber de la baza peiolului, stimuleaz cderea frunzelor (E. Baldini). Cderea frunzelor la pomi, n condiiile climatului temperat este precedat de migrarea substanelor organice i a unor substane minerale (N, P, K) existente n frunze ctre celelalte organe ale plantei (tulpin, rdcin). Aceste substane contribuie la sporirea concentraiei sucului celular, implicit a rezistenei la ger. Cderea prematur a frunzelor are efecte negative. ntrzierea cderii frunzelor, ca urmare, fie a prelungirii creterii (exces azot, la pomii tineri), fie a unor toamne prelungite i calde, pericliteaz maturarea esuturilor i clirea lemnului, datorit consumului de substane sintetizate pentru respiraia frunzelor, n absena migrrii substanelor de rezerv (A. P. Bdescu i colab. 1994).

54

4.2.2. Fenofazele organelor de rod 1. Diferenierea mugurilor de rod Procesul de formare a mugurilor de rod este compus din dou fenofaze: inducia antogen i diferenierea mugurilor de rod. Inducia antogen este o fenofaz de nceput a formrii mugurilor de rod. Aceasta are dou etape distincte: prima reversibil i urmtoarea ireversibil (Baldini, 1970). Dup unii autori inducia floral la pomaceae are loc n perioada iunieseptembrie, i n august la piersic (M. Gautier), iar dup alii n iunie- august. Considerm c aceast perioad este influenat de caracteristicele speciei, soiului i de condiiile ecologice din fiecare an. Fiziologia acestui fenomen este complex i nc neelucidat complet. Un rol hotrtor n acest proces, l au substanele trofice i cele hormonale. Dintre substanele trofice, un rol important l au hidraii de carbon i substanele minerale (azotul n special) - dup Klebs, Kraus, Kraybil. O contibuie important n formarea mugurilor de rod o are coninutul n ap, (Aldrich), concentraia sucului celular (Kolomie), asociate cu temperaturi de 18-25 grade celsius i o bun luminozitate. Cercettori romni (N. Constantinescu) arat c formarea mugurilor de rod este influenat de apariia n plant a formelor superioare ale azotuluisubstanelor proteice. Teoria hormonal pune pe seama unor hormoni specifici diferenierea mugurilor de rod. Ipotezele recente mbin teoriile nutriionale cu cele hormonale. Factorii care influeneaz inducia antogen n practica pomicol acest fenomen poate fi realizat prin: - incizii inelare sau trangularea ramurilor-prin aceasta se mpiedic circulaia sevei elaborate ctre rdcini i acumularea acesteia n ramuri n zona mugurilor, rezultnd astfel o difereniere foarte bun. - reducerea unei pri ale sistemului radicular, conduce la o reducere a absorbiei corelat cu schimbarea raportului C/N n favoarea substanelor carbonatice; - defolierea pomilor ctre sfritul perioadei de vegetaie; - asigurarea unei ncrcturi optime de fructe prin tieri sau rrit; 55

- corelarea raportului frunze/fructe; de exemplu, la mr acest raport este de 30-50 frunze/fruct, la piersic 80-85 frunze/fruct etc. - substanele chimice (Alar, CCC, clormequatul etc). Diferenierea mugurilor de rod-continu inducia antogen. Aceast fenofaz se desfoar n perioada iulie-octombrie. Procesul nu nceteaz complet pn n primvara urmtoare. n timpul iernii i primverii are loc desvrirea organelor sexuale (staminele i pistilul) i formarea polenului i ovulelor prin diviziune reducional (meioz). Durata i ritmul de desfurare a diferenierii mugurilor de rod sunt influenate de condiiile ecologice (umiditate), de condiiile tehnologice (tieri, fertilizri, irigare etc.) i genetice (soiul). 2. nfloritul i legarea fructelor Fenofaza se desfoar n martie-aprilie i se ncheie atunci cnd ovarul i dubleaz volumul. Fenofaza cuprinde mai multe subfaze, dintre care cele mai importante sunt: dezmugurirea, apariia butonilor florali, apariia petalelor, nflorirea, polenizarea i fecundarea, cderea petalelor i a florilor nefecundate, legarea fructelor. (fig. 4.2) Desfurarea acestor subfaze depinde de specie, soi, temperatur i precipitaii. Particularitile desfurrii fenofazei - n funcie de specie: -nfloritul naintea apariiei frunzelor (cais, piersic, migdal); -nfloritul se desfoar simultan cu nfrunzitul (mr, pr, cire, viin, prun); -apariia frunzelor precede nfloritul (gutui, momon). Declanarea i desfurarea fenofazei nfloritului i legarea fructelor este dependent de temperatur, pe de o parte de satisfacerea nevoii de frig a soiului (t sczute pozitive pentru formarea gameilor), iar pe de alt parte de satisfacerea nevoilor fa de cldur pentru nceperea vegetaiei. Pragul biologic pentru majoritatea speciilor pomicole este de 6-8C iar pentru arbutii fructiferi de 4-5 C. Deschiderea florilor se nregistreaz dup ce pomii au acumulat o anumit cantitate de cldur - suma gradelor de temperatur activ (nsumarea temperaturilor peste 7C). dintre speciile pomicole caisul are nevoie de Sonea V.). 56 300-350C; piersicul 300-325C; cireul 320C; viinul i prunul 325C; mrul 380-690C; nucul 435C (M. Popescu, 1972, Elena Voica, 1973,

CAIS PIERSI C CIRE

PR

MR

Fig. 4.2 Fenofazele organelor de fructificare la principalele specii pomicole. (dup Flekinger)
A-ogiv brun (sfritul repausului, lungimea = 1,5-2 ori diametru); B, C C3 ogiv cu margini galben-verzui (dezmugurire); D-D3 apariia butonilor florali; E-E2 apariia petalelor; F-F2 deschiderea florilor; G-H cderea petalelor; I legarea fructelor; J nceputul creterii fructelor

57

PRUN

Temperatura optim din timpul nfloritului este de 12-17C, iar umiditatea atmosferic 50-60%. Durata nfloritului - este de 7-14 zile, putnd ajunge la 18 zile n cazul primverilor mai reci sau se reduce la 7-9 zile, dac temperatura este prea ridicat. Deschiderea florilor are loc ealonat, funcie de poziia acestora n coroan (de obicei apar primele flori situate spre sud) i de gradul diferit de difereniere al mugurilor. La mr, nflorete prima, floarea din centrul inflorescenei apoi apar celelalte, la pr nflorete prima, penultima floare, urmnd apoi celelalte. Speciile pomicole nfloresc ntr-o anumit succesiune - alunul, cornul, ctina alb, zarzrul, caisul, migdalul, piersicul, cireul, viinul, prunul, prul, coaczul, agriul, mrul, nucul, ultimele fiind: castanul, gutuiul, momonul, socul, mceul, lonicera, zizifus. nflorirea are loc pe baza substanelor de rezerv, acumulate n anul precedent (biochimic fiind predominant procesul de hidroliz a amidonului) i se desfoar concomitent cu dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor. nflorirea este o faz critic, n ceea ce privete hidraii de carbon, N, K, Ca, n absena acestora, se constat o cdere masiv a florilor. n cadrul acestei fenofaze se desfoar microsporogeneza, macrosporogeneza, polenizarea i fecundarea. nceputul umflrii mugurilor corespunde cu apariia n mas a tetradelor, umflarea mugurilor (nceputul formrii grunciorilor de polen) iar odat cu deschiderea florilor are loc i diferenierea sacului embrionar (macrosporogeneza), iar polenizarea i fecundarea urmeaz dup deschiderea florilor. Polenizarea Polenizarea const n transportul polenului din anterele staminelor pe stigmat i germinarea polenului (Breton, 1980). Polenizarea poate fi entomofil i anemofil. Polenizarea entomofil - este caracteristic la majoritatea speciilor pomicole, care produc o cantitatea mic de polen, iar transportul polenului este asigurat de albine (Apis melifera) precum i de bondari (Bombus). Condiiile climatice din aceast perioad, trebuie s fie favorabile: temperatura de 10-12C, zile calde, fr ploi. Polenizarea anemofil - caracteristic la puine specii pomicole (nuc, castan, alun), care produc o cantitate mare de polen, transportul polenului fiind asigurat 58

de vnt (pn la civa km), iar structura florilor femele favorizeaz receptarea polenului (lipsa nveliurilor florale i mrimea stigmatului). Fecundarea Fecundarea numit frecvent i "legare" este precedat de germinarea polenului depus pe stigmat i de ptrunderea tubului polenic prin esuturile stilului pn la ovar i ovul. Aici are loc o dubl fecundare, respectiv, una din cele dou spermatii se unete cu oosfer i formeaz zigotul (nr. dublu de cromozomi), iar spermatia secundar se unete cu nucleul secundar al sacului embrionar i d natere la zigotul accesoriu (endosperm) cu numr triplu de cromozomi. Cercetrile mai noi au artat, c n procesul fecundrii i legrii fructelor, regulatorii de cretere au un rol important (acidul giberelinic). Dup felul cum se comport n procesul de polenizare-fecundare, soiurile existente n cultur pot fi: -autofertile - la care fecundarea se face cu polen propriu: cais, piersic, gutui, zmeur, afin, cpun (unele soiuri de cire i viin). Unele soiuri de prun, mr, pr sunt parial autofertile i au nevoie de polenizatori. -autosterile - care necesit fecundarea alogam, ncruciat, cu polen de la alte soiuri bune polenizatoare i interfertile (majoritatea soiurilor de mr, pr, prun, cire). Autosterilitatea se mai poate datora androsterilitii, staminele fiind atrofiate i lipsite de polen, ca n cazul unor soiuri de prun (Tuleu gras, Centenar, Albatros, Alina), sau dichogamiei - la unele soiuri de nuc, la care momentul nfloririi amenilor nu corespunde cu cel al florilor femele (soiurile putnd fi: protandre i protogine), unisexualitii dioice la ctina alb. Pentru asigurarea fecundrii i obinerii de recolte mari, se recomand plantarea ntr-o parcel a 2-3 soiuri intercompatibile, bune polenizatoare (chiar i n cazul celor autofertile), iar la ctina alb pstrarea unui raport de 1/7 - 1/8 ntre plantele mascule i femele. Soiurile intersterile sunt perechi de soiuri care nu se polenizeaz reciproc (ex. soiuri de cire B. Burlat x B. Moreau) (Bargioni 1991). Mecanismul genetic care afecteaz compatibilitatea la polenizare, nu a fost complet elucidat. Incompatibilitatea se caracterizeaz prin inhibare stilar a

59

creterii tubului polenic, tipic gametofitului autoincompatibilitii, care se datoreaz existenei perechilor de gene alele (Lansari i Iezzoni). Procentul de flori legate este de 5-10% la pomaceae i de 30-40% la drupacee n funcie de soi, polenizatori factorii interni climatici i de nutriie din timpul nfloritului asigur recolte mari i constante. 3. Creterea fructelor Aceast fenofaz ncepe odat cu legarea fructelor i se ncheie la nceputul maturrii (prg). Gherghi i colab. consider c fructele au intrat n prg n momentul cnd au 95% din dimensiunile normale, 85% din cantitatea de substan uscat i 75-80% din pigmentaia normal. Durata de timp pe care se ealoneaz creterea fructelor este o caracteristic de specie i soi. Aceast caracteristic este constant n condiii ecologice identice. Creterea fructelor se realizeaz, la nceput, prin diviziune celular, apoi, prin alungirea (elongaia) celulelor. Grafic, creterea fructelor este reprezentat sub forma unei curbe sigmoidale la pomaceae (fig. 4.2.a), sau sub forma unei curbe dublu sigmo-idale la drupaceae (fig. 4.2.b) cu o inflexiune n perioada de lignificare a smburilor.

Fig.4.2. Curba creterii la pomaceae (a) i drupaceae (b); V=volumul T=timp

Factorii care influeneaz creterea fructelor: - condiiile de fecundare i originea polenului; - vigoarea ramurilor fructifere; o vigoare mare conduce la obinerea de fructe n cantiti mari i caliti superioare; - rritul fructelor-asigur raportul optim frunze-fructe;

60

- asigurarea condiiilor tehnologice optime pentru pomi; diferite variante de fertilizare au influenat att creterea fructelor, ct i incidena unor deranjamente fiziologice (G. Grdinariu, 1992) Biochimic, n aceast fenofaz predomin procesele de sintez, acumulndu-se n fruct acizi organici i, mai ales, amidon. Cderea fiziologic a fructelor (cderea din iunie) Este o autoreglare biologic prin intermediul creia se urmrete stabilirea unui echilibru ntre ncrctura de rod i posibilitile de nutriie ale pomului. De regul cad: - fructele insuficient fecundate; - fructele ntrziate n cretere; - fructele situate pe ramuri roditoare debile, epuizate, mbtrnite, si-tuate n zonele umbrite etc. De asemenea, fructele cad ntr-un procent mai mare atunci cnd nu sunt asigurate condiiile tehnologice i ecologice necesare. La drupaceae, fructele cad mai mult n perioada formrii smburelui. Fenomenul cderii fiziologice nu are loc la arbutii fructiferi datorit capacitii acestora de a hrni toate fructele. Cderea prematur. ncepe din lunile iulie-august i dureaz pn la recoltarea fructelor. Fenomenul se accentuiaz pe msura apropierii de maturitate. Este un fenomen negativ, care determin mari pierderi economice. Cderea prematur se manifest pregnant la mr i pr, anumite soiuri Parmen auriu, Ionathan-mr, Favorita lui Clapp-pr ), n mai mic msur la prun i cais i foarte puin sau deloc la gutui, piersici, cirei i viin. Considerm c aceast cdere se datoreaz unor particulariti genetice ale speciei i soiului.Totodat, precizm c unii factori tehnologici sau ecologici pot accentua sau diminua acest fenomen nedorit. De exemplu: seceta, atacul de boli i duntori, ploile sau irigarea exagerat dup o secet prelungit, lipsa hranei din sol etc. accentueaz cderea prematur a fructe-lor. Pentru reducerea cderii premature a fructelo,r se aplic lucrri culturale care converg ctre asigurarea unei hrniri abundente (combaterea bolilor i duntorilor, fertilizare echilibrat, irigare etc), iar ca msur direct, efec-tuarea 61

unor tratamente care sporesc legtura fructului de ramur. Se folosesc pentru aceasta acidul alfanaftilacetic, naftilacetamida i acidul diclorfen-oxiacetic. 4. Maturarea fructelor Aceast fenofaz ncepe odat cu intrarea fructelor n starea de prg i se ncheie odat cu atingerea calitilor organoleptice maxime. Modificrile fizice, biochimice i fiziologice evideniate pe parcursul procesului de maturare a fructelor servesc la stabilirea gradului de maturare a acestor produse i deci a momentului optim de recoltare (A. Gherghi i colab.,1983) Din acest punct de vedere pot fi precizate mai multe grade de maturitate: - preprga i prga sunt faze de nceput ale maturrii, n care valori-le nsuirilor fizice, biochimice i organoleptice ale fructelor sunt apropiate de cele caracterirtice pentru produsele mature; - maturitatea de recoltare este specific pentru fructele care nu se consum imediat, ci numai dup o anumit perioad de pstrare (mere, pere, gutui etc). n aceast faz fructele au o capacitate bun de pstrare i i realizeaz nsuirile caracteristice dup o anumit perioad de timp; - maturitatea de consum este faza n care fructele au realizat nsuirile caracteristice soiului, cu privire la mrime, culoare, fermitate, gust, arom etc. i care permit consumarea imediat (ciree, viine)etc. - maturitatea fiziologic este faza n care seminele fructelor sunt apte pentru nmulire dup ce sunt supuse unor procese cum ar fi postmaturarea (stratificarea). - supramaturarea este caracterizat prin reducerea intensitii proceselor metabolice din fructe i prin deprecierea nsuirilor calitative, reprezint faza de declin din viaa fructelor, care precede moartea acestora. n timpul creterii i maturrii fructelor au loc modificri morfologice, citologice, fiziologice, biochimice i organoleptice. Modificri fiziologice. Activitatea respiratorie este diferit de la un grup de specii la altul. Astfel, se constat c cireele i viinile manifest o scdere continu a respiraiei pe msura avansrii spre maturitate. La mere, pere, piersici, banane etc. respiraia scade pn la un minim care coincide cu sfritul etapei de ntindere a celulelor, dup care urmeaz o intensificare brusc a respiraiei pn la 62

un maxim, apoi respiraia descrete din nou, de data aceasta n mod continuu i definitiv ( fig.4.3. ). Fructele din prima grup sunt denumite fr faz climacteric, iar cele din a doua grup sunt considerate cu faz climacteric. De regul, faza de climacteric maxim coincide cu maturitatea de consum, iar minimul climacteric cu maturitatea de recoltare.

Fig.4.3. Variaia intensitii respiraiei merelor n timpul perioadei de cretere i maturare (IR=intensitatea respiraiei)

n aceste etape respiraia este deosebit de intens, fiind nsoit de degajare de cldur i consum de substane de rezerv. De aceea, se recomand pstrarea fructelor n depozite cu atmosfer controlat, unde toi factorii de mediu pot fi modificai funcie de necesiti. Transpiraia este un fenomen fiziologic important ce se desfoar att n fructe pe pom, ct mai ales dup recoltare. Este influenat direct de umiditatea relativ a aerului. Modificri biochimice. n faza climacteric amidonul din fructe se hidrolizeaz n zaharuri simple, care dau fructelor gustul dulce; pectoza se transform n pectin. n faza de maturare alturi de procesele de hidroliz, apar i substane noi cum sunt: pigmenii i substanele volatile (esteri, alcooli, aldehide, cetone) care alctuesc mirosul de fruct copt i particip mpreun cu zahrul i aciditatea la realizarea principalelor caracteristici organoleptice. Toate aceste procese i altele se afl ntr-o dinamic accentuat. Un rol important n procesul de maturare l are etilena i acidul abscizic. Calitile gustative i rezistena la pstrare ale fructelor depind de condiiile ecologice i tehnologice din timpul creterii i maturrii.

63

4.2.3. Starea de repaus Condiiile nefavorabile din timpul iernii imprim pomului n general i mugurilor n special starea de repaus. Aceast stare se manifest prin lipsa creterilor organelor epigee, lipsa fotosintezei, migrarea unor substane n ramuri, tulpini i rdcini ce le sporesc rezistena la ger. Multe funcii vitale (transpiraia, respiraia, creterea rdcinilor etc.) se continu, chiar dac ntr-un ritm sczut i n timpul iernii. Sfritul strii de repaus relativ este indicat de primele simptome de rencepere a vegetaiei active (umflarea mugurilor) care se nregistreaz la majoritatea speciilor n luna martie. n timpul repausului n plant se petrec o serie de modificri biochimice i fiziologice. Modificri biochimice: - crete coninutul n azot total i proteic n detrimentul celui neproteic; - cantitatea de amidon acumulat n timpul toamnei se hidrolizeaz dnd natere unor zaharuri simple (glucoz, maltoz, zaharoz), care ating un maximum n lunile decembrie, ianuarie; - n scoar i n lemn cresc substanele grase i tanante care ating un maximum tot n lunile decembrie i ianuarie; - cuticula epidermei se ngroa; - are loc desvrirea diferenierii mugurilor floriferi (microsporogenez) i formarea gameilor masculi i femeli. Modificri fiziologice: - n procesul de respiraie se consum o parte din substanele de rezerv; - rdcinile i vindec rnile provocate de lucrrile anterioare. Nevoia de frig variaz cu specia: la mr 1200-1500 ore, la prun 800-1200 ore, la cire 1200-1300 ore etc. Starea de repaus include att repausul hibernal profund, ct i cel facultativ. Repausul profund (obligatoriu) are loc n perioada octombrie-noiembrie pn n decembrie-ianuarie. n aceast perioad pomii nu se trezesc la via chiar dac li se creaz condiii favorabile de temperatur. 64

Repausul facultativ ncepe n decembrie pentru unele specii (cais, migdal, piersic), dac temperatura medie atmosferic depete 6-7C timp de mai multe zile (7-8). n aceast perioad rezistena la ger a pomilor scade, ntruct o parte din zaharuri se transform din nou n amidon. Revenirea temperaturilor sczute provoac de cele mai multe ori pagube mari. n perioada de repaus se efecueaz tierile de ntreinere i rodire, plantarea pomilor, tratamente fitosanitare etc.

NTREBRI RECAPITULATIVE Care sunt perioadele de vrst ale pomilor? Care sunt fenofazele organelor vegetative? Care sunt fenofazele organelor de rod? Care sunt particularitile fenofazei nfloritul i legarea fructelor? Care sunt tipurile de maturitate la fructe?

65

CAPITOLUL 5
ALTERNANA DE RODIRE Succesiunea unui an cu recolt abundent cu un alt an sau mai muli ani fr rod se definete ca alternan de rodire sau periodicitate de rodire. Acest fenomen entropic reversibil este mult mai accentuat n zonele colinar-montane datorit condiiilor ecologice mai dificile. Cauzele alternanei de rodire: - dezechilibrul dintre consumul mare al substanelor organice de ctre creterile vegetative i fructe, n detrimentul diferenierii mugurilor de rod; - produciile excesive de fructe dintr-un an inhib diferenierea mugu-rilor floriferi care ar fi asigurat produciile viitoare; - accidentele climatice (nghe, grindin, secet etc.); - factorii genetici etc. Ca o concluzie, alternana de rodire este determinat de un complex de factori: genetici, nutriionali, ecologici, precum i de nivelul produciei de fructe din anul anterior. Frecvena i intensitatea alternanei de rodire. Alternana de rodire se semnaleaz, mai ales, la soiurile tardive de mr, pr i prun. Soiurile cu maturare timpurie precum i speciile smburoase, n general, nu prezint alternan de rodire, ntruct n momentul diferenerii mugurilor floriferi, fructele se recolteaz. Alternana de rodire se manifest n toate sistemele de producie (clasic, intensiv i superintensiv). Instalarea acestui fenomen entropic n plantaiile intensive i superintensive adesea este mai greu de combtut dect n plantaiile clasice, datorit uzurii fiziologice mai intense a formaiunilor fruc-tifere i a stressului de densitate. Odat cu vrsta, plasticitatea i adaptarea pomilor la fenomenele de stress scade. Ca efect, creterea lstarilor slbete n intensitate, diferenierea mugurilor de rod se reduce conducnd i la fenomenul de alternan de rodire. Cnd creterile sunt foarte slabe, diferenierea este foarte puternic, rezultnd o producie foarte mare, dar calitativ inferioar; n anul urmtor diferenierea 66

mugurilor de rod va fi foarte slab, ajungndu-se la producii foarte mici sau chiar absente. Cercetri recente efectuate pe plan mondial au permis o clasificare a soiurilor funcie de coeficientul sau indicele de alternan (Biennal Bearing Index), coeficient obinut prin urmtoarea formul matematic: I.A. = (A - B) / (A + B) x 100 n care I.A. = indice de alternan; A i B = produciile din doi ani consecutivi. Funcie de valorile obinute se vor da note ce reprezint indicii de alternan dup cum urmeaz:
1 = alternan total, cu I.A. = 100%; 3 = alternan mare, cu I.A. > 30%; 5 = alternan mijlocie, cu I.A. = 20 - 30%; 7 = alternan mic, cu I.A. < 20%; 9 = fr alternan, cu I.A. = 0

Acest indicator a fost introdus recent i n ara noastr servind n principal la omologarea soiurilor i hibrizilor de ctre C.I.O.S. Msuri pentru nlturarea alternanei de rodire Dac ncrctura de muguri floriferi se normeaz anual prin tieri, iar celelalte msuri agrotehnice (lucrrile solului, fertilizarea, irigarea, rrirea fructelor, combaterea bolilor i duntorilor etc) se aplic raional pomii rodesc constant. Prin aplicarea corect a msurilor agrotehnice se va realiza un echilibru fiziologic ntre procesele biologice fundamentale: cretere, difereniere, rodire i entropie. Toate aceste fenomene evolueaz funcie de starea timpului biologic (V. Cirea, 1995). Reglarea armonioas a relaiilor sinergice dintre procesele biologice fundamentale ale pomului cu ajutorul msurilor agrotehnice, n scopul obinerii unor producii ridicate i constante n special n zonele nalte ridic probleme mult mai complexe n cazul combaterii alternanei de rodire,dect pe terenurile plane. Pe aceste terenuri procesul de eroziune este mult mai agresiv, iar pierderile anuale de sol fertil se ridic la 3-5t/ha. n aceste zone se impune organizarea teritoriului pomicol cu alei de trafic tehnologic cu rol multiplu. (combaterea eroziunii solului, facilitarea deplasrii mijloacelor mecanice n orice anotimp etc.). O reuit n acest domeniu s-a realizat la S.C.P.P. Flticeni.

67

Fructificarea anual se realizeaz prin normarea unei ncrcturi de cinci muguri floriferi/cm2 seciune trunchi i stabilirea distanei de 10-20 cm ntre mere (N. Cepoiu , 1978). Rrirea fructelor n general i rrirea chimic n special n faza de floare sau imediat dup legare contribuie substanial la combaterea alternanei de rodire. Dintre produsele testate amintim Paclobutrazolul administrat radicular (1g/pom) (Baldini, Sansavini, 1986). Ca produse romneti recomandm produsul Norchim 80-100ml/100 l ap i produsul Amid 80 (Rarex) n doz de 40-60g/100 l ap funcie de soi (G. Grdinariu 1995). Un alt facor important n diminuarea alternanei de rodire, l constituie fertilizarea moderat, constant cu pstrarea echilibrului ntre elementele minerale. O importan deosebit o are i fertilizarea cu microelemente Ca, Mg, B, Fe. Tierile anuale att n perioada de repaus, ct i n perioada de vegetaie (n verde) sunt factori care diminuiaz periodicitatea de rodire. Lucrrile solului au de asemenea, o importan deosebit n comba-terea acestui fenomen nedorit. Factorii genetici (soiul) sunt, de asemenea, implicai n fenomenul alternanei de rodire. Se recomand a se planta clone ale soiurilor ,care nu manifest acest fenomen. Alte msuri pentru diminuarea sau chiar nlturarea acestui fenomen se refer la combaterea corect i la timp a bolilor i duntorilor, plantarea de pomi liberi total de viroze ( LTV ) etc.

NTREBRI RECAPITULATIVE Care sunt cauzele alternanei de rodire? Care sunt formele de manifestare a alternanei de rodire? Cum se clasific soiurile n funcie de coeficientul de alternan. Care sunt msurile de prevenire a alternanei de rodire?

68

CAPITOLUL 6
ECOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI Entitatea funcional a pomoecologiei (interaciunea dintre pomi i mediul lor de via) este pomoecosistemul (Pec). Acesta este un sistem tehnologic pomicol format dintr-un genofond (G), care evolueaz ntr-un spaiu ecologic (E), reglat de factorii agrotehnici (A) i influenat de sgeata entropic a timpului (t).(Cirea V., 1995). Pec = f (G,E,A) t Bioindicatori ai influenei combinate a factorilor ecologici i agrotehnici sunt: trunchiul (Voiculescu V.,.a., 1983), lstarii (Negril A., 1982), relaia cretere-rodire (Constantinescu 1969), fructivitatea (Cirea V., 1994). Pomoecosistemul este mai puin stabil dect ecosistemul natural i mai sensibil la aciunea unor factori de stress, de aceea, acesta poate fi meninut, numai prin intervenia omului. Biotopul este componenta anorganic al pomoecosistemului i cuprinde: solul, lumina, cldura, apa, altitudinea etc. Biocenoza este componenta organic a ecosistemului cuprinde toate populaiile vegetale i animale existente ntr-un biotop, ntro perioada determinat, care triesc n relaii trofice stabile. Creterea i fructificarea pomilor i arbutilor fructiferi se desfoar sub influena a dou grupe de factori ereditari i ecologici. Potrivit nsuirilor ereditare fiecare specie i soi pretinde de la mediu anumite condiii de via corespunztoare vrstei i faza de vegetaie ndeplinirea acestor condiii poate pune n valoare potenialul maxim de producie. Mediul acioneaz asupra pomilor i arbutilor fructiferi printr-un complex de factori de vegetaie, care pot fi grupai n dou categorii: factori climatici (lumina, temperatura, apa, aerul) i factori edafici (proprietile fizice i chimice a solului; starea de aprovizionare cu elemente nutritive, ap i aer; activitatea microbian. Factorii de vegetaie nu acioneaz izolat ci n complex, relaiile lor fiind de interdependen, ei neputndu-se substitui unul cu altul. Planta trebuie privit 69

ca un senzor al influenei factorilor de mediu. Astfel, pomii prin aparatul lor foliar contribuie la umbrirea solului, la micorarea vitezei vnturilor, asigurnd conservarea apei i prevenirea eroziunii solului. Nu toi factorii de mediu au aceiai importan pentru creterea i fructificarea pomilor. Unii factori sunt de nenlocuit, respectiv: lumina, cldura, apa. n schimb ali factori influeneaz procesele vitale dar nu sunt indispensabili: vntul, umiditatea atmosferic, presiunea atmosferic. ntre elementele componente ale factorilor de mediu exist legtur strns n sensul c modificarea unuia atrage dup sine modificarea altuia. Cantitatea mare de precipitaii modific temperatura i coninutul n ap al solului. Temperaturile ridicate influeneaz prin creterea intensitii transpiraiei. Evaporarea apei la suprafaa solului conduce la creterea umiditii atmosferice, contribuind la micorarea intensitii transpiraiei. Factorii ecologici favorabili i limitativi ce infleneaz dezvoltarea culturii pomilor n ara noastr sunt: lumina, temperatura, apa, aerul i solul. 6.1. LUMINA ca factor de vegetaie Lumina este principala surs de energie pentru sintetizarea substanelor organice i a celorlalte procese vitale, ce determin fotosinteza i nutriia pomilor, fiind condiia de baz pentru realizarea unor producii mari de fructe i de calitate (Milic C., i colab. 1977). Lumina solar poate fi direct sau difuz iar intensitatea ei este infuenat de: latitudinea i longitudinea geografic, altitudine, relieful i expoziia terenului, nebulozitate, direcia vntului, proprietile suprafeei solului, direcia rndurilor fa de punctele cardinale. Romnia este situat ntre latitudinile de 43o37'i 48o15', durata anual de strlucire a soarelui este cuprins ntre 1874 i 2327 ore, dintre care 1400-1700 ore, respectiv 75 %, n perioada aprilie-septembrie. Speciile pomicole cultivate n climatul temperat continental sunt heliofile, fiind pretenioase fa de lumin, existnd totui deosebiri ntre ele, putnd fi clasificate n 4 grupe: - cu cerine mari: nucul, piersicul, caisul, migdalul, cireul. - cu cerine medii: prul, mrul, gutuiul, prunul, viinul. - cu cerine reduse: zmeurul, coaczul, agriul, cpunul. (dup Miliiu I., i colab., 1992). 70

Prezena luminii n cantitate suficient, determin echilibrarea armonioas a relaiei cretere-rodire, asigur creteri viguroase (lstari groi cu internoduri scurte), rodirea abundent i constant, cu fructe aromate i colorate, favorizeaz longevitatea ramurilor de rod, diferenierea mugurilor floriferi, mrirea rezistenei la ger i a strii fitosanitare a pomilor. Insuficiena luminii sau umbrirea are o influen negativ asupra procesului de difereniere a mugurilor de rod, provoac micorarea coninutului de amidon, ntrzie maturarea fructelor i a lemnului iar fructele obinute sunt de calitate inferioar. Excesul de lumin provoac "arsuri" pe trunchi i zona bazal a ramurilor de schelet, frunzele rmn mai mici, membranele celulelor palisadice se ngroa, culoarea verde a frunzelor este mai puin intens. Prevenirea arsurilor se face prin vruirea bioelementelor sensibile, culoarea alb reflect lumina i implicit cldura, nepermind ridicarea temperaturii esuturilor, peste limita de rezisten (3540oC). n condiiile rii noastre, lumina satisface exigenele celor mai pretenioase specii pomicole, fapt pus n eviden prin aceea, c fotosinteza atinge pragul superior la 1/3 - 1/2 din lumina total, n condiiile unui coninut normal de CO2 n atmosfer. Existena unui surplus de lumin, impune analiza variaiilor n timp i spaiu a cantitii de energie solar recepionat, n funcie de nlimea i grosimea coroanei, de distanele dintre rnduri i de orientarea acestora. Pentru efectuarea unor intervenii, privind modificarea structurii coroanelor, este necesar cunoaterea modului de captare a luminii de ctre aparatul foliar i factorii care influeneaz ptrunderea luminii n coroana pomilor. Indicele foliar reprezint suprafaa total a frunziului unui individ sau a unei culturi, raportat la unitatea de suprafa a terenului ocupat. Speciile pomicole au n general, un indice foliar mijlociu (4-5), mrul, caisul i viinul ating cel mai mare indice foliar (6,1), celelalte specii avnd valori mai mici: cireul 2,6; prunul 1,9; piersicul i prul 0,9 (N. Constantinescu i colab. 1967, citat de Miliiu I., i colab., 1992). Orientarea rndurilor de pomi. n condiiile din ara noastr, cea mai eficient orientare s-a dovedit a fi cea nord-sudic, urmat de orientri intermediare cum ar fi: NV-SE sau NE-SV. 71

Gradul de receptare a luminii n funcie de sistemul tehnologic de cultur a pomilor. a) n plantaiile clasice, formate din pomi cu dimensiuni mari, plantai la distane mari, se recepteaz pn la 70% din lumina incident. Coroanele fiind mari, globuloase, sunt iluminate neuniform. Zona periferic, groas de cca 1-1,2 m capteaz peste 25% din lumina normal iar cea interioar este supus fenomenului de autoumbrire, primind de 5-20 ori mai puin lumin, provocnd degarnisirea ramurilor (fig. 6.1) b) n plantaiile intensive, cu pomi condui sub form aplatizat, lumina este mai bine interceptat, dac orientarea rndurilor i distanele de plantare sunt corect stabilite, pentru a preveni umbrirea reciproc a pomilor de pe rndul vecin (umbra purtat). Pentru a se evita umbrirea, gardul fructifer trebuie s aib grosimea de 1,5-2 m (mai lat la baz i mai ngust la vrf), iar distana ntre rnduri s fie n raport cu nlimea pomilor (fig. 6.2.). n cazul pomilor care au coroana globuloas se calculeaz distana dintre rnduri, dup exemplul din fig. 6.3.. c) n plantaiile superintensive, pomii au nlimea mai redus si nu apare pericolul umbrei purtate, dac nlimea pomilor nu depete 2 m iar distana ntre rnduri nu este sub 4 m. Distanele prea mici de plantare pe rnd determin umbrirea reciproc a pomilor (fig. 6.3.).

Fig. 6.1. Cantitatea de radiaii solare recepionat de coroana pomilor

72

Fig. 6.2. - Raportul dintre nlimea pomilor i distana dintre rnduri;

D = H x tagenta unghiului de inciden a razelor solare (dup Odier): A - la 40 latitudine i H 4 m, D = 3,35 m; B - la 45 latitudine i H 4 m, D = 4 m; C - la 50 latitudine i H 4 m, D = 4,75 m.

Fig. 6.3. - Relaia dintre nlimea pomilor i distana dintre rnduri pentru asigurarea unei iluminri optime:
D - distana dintre rndurile de pomi; E - limea coroanei; H - nlimea pomilor; - unghiul de inciden a razelor solare cu verticala solului; L = H tg D=L+E

Fig. 6.4. - Ptrunderea luminii n coroane (dup Lespinasse)

a. clasice-pomi luminai n treimea superioar; b. distanele mari de plantare asigur iluminarea, dar scade eficiena plantaiei; c. plantaii intensive; d. tieri incorecte duc la lrgirea n partea superioar a coroanei cu consecine asupra iluminrii; e.,f. plantaii superintensive- iluminare corect.

73

6.2. CLDURA ca factor de vegetaie Cldura este un factor limitativ, privind arealul de cultur al pomilor i arbutilor fructiferi, rezistena speciilor pomicole la temperaturile minime absolute, fiind un criteriu de zonare. Marea diversitate a condiiilor fizico-geografice ale teritoriului Romniei, imprim o distribuie neuniform a valorilor anuale ale temperaturii medii. Cele mai ridicate valori, de peste 11oC, au fost nregistrate n sudul Cmpiei Romne, de-a lungul Dunrii i pe litoralul Mrii Negre i n partea de sud-vest a Banatului. n restul regiunilor de cmpie, temperatura medie anual se menine ntre 10 i 11oC. n regiunile deluroase i de podi, temperatura medie scade pn la 6oC. (sursa INMH). Aspectul limitativ privind rspndirea speciilor i soiurilor, se manifest n principal prin insuficiena cldurii acumulate ntr-un bazin pomicol, prin temperaturile negative extreme din timpul iernii, precum i prin ngheurile i brumele trzii de primvar, ct i prin temperaturile ridicate din timpul verii. Dup cerinele fa de temperatur, speciile pomicole cultivate n ara noastr sunt mprite n 4 grupe: 1. Specii pomicole cu cerine reduse fa de cldur: mrul, viinul, prunul, arbutii fructiferi. Aceste specii rezist bine la gerurile din timpul iernii, sunt mai puin afectate de ngheurile trzii de primvar i nu suport cldurile mari din timpul verii. Condiiile favorabile ofer zonele cu izotermele ntre 7,5-10,5oC, iar temperaturile minime absolute nu coboar sub -30 - -32oC. 2. Specii pomicole cu cerine medii fa de cldur: prul, nucul, castanul, cireul, gutuiul. Rezistena la ger a acestor specii este bun, dar sunt adesea afectate de ngheurile i brumele trzii, cu excepia gutuiului. Aceste specii reuesc bine n zonele unde temperatura medie anual este cuprins ntre 910,5oC, temperatura medie din timpul verii 20 21oC, iar temperaturile minime absolute nu coboar sub 30oC. 3. Specii pomicole cu cerine mari: caisul, piersicul. Aceste specii pot fi afectate de ngheurile i brumele trzii de primvar. Condiii optime ntlnesc n zonele cu temperatura medie anual 10-11,5oC i altitudinea de pn la 190-200m. 4. Specii pomicole cu cerine foarte mari: migdalul, smochinul. Aceste specii pot fi cultivate n zone cu un climat apropiat de cel mediteranean, unde temperaturile minime din timpul iernii nu coboar sub 14 - -16oC. 74

La zonarea speciilor pomicole se ine seama de resursele termice ale unui bazin pomicol, evaluate prin calcularea bilanului termic global i activ, ct i a coeficientului termic. Bilanul termic global (toC) rezult din nsumarea temperaturilor medii zilnice din perioada de vegetaie. Acesta are valori cuprinse ntre 3200-3700oC i reprezint potenialul termic al zonei respective. Bilanul termic activ (toa) este dat de suma temperaturilor care depesc pragul biologic, caracteristic pentru fiecare specie i are valori cuprinse ntre 2500-3500oC. T activ = T medie a zilei - pragul biologic Coeficientul termic (C) reprezint raportul ntre suma gradelor de temperatur activ (toa) i numrul de zile din perioada de vegetaie ale unui bazin pomicol i are valori cuprinse ntre 16 20 (Gh. Amzr, C. Budan, 1987). Declanarea i desfurarea fenofazelor necesit realizarea unui anumit bilan termic activ, caracteristic fiecrei specii. Pornirea n vegetaie primvara are loc numai dup atingerea unei anumite temperaturi medii zilnice, numit prag biologic. La majoritatea speciilor pomicole pragul biologic este de 6 8 oC. La nuc de 10oC, iar la arbutii fructiferi 4 5oC (N. Constantinescu, citat de A. Negril, 1982). nfloritul se declaneaz dup acumularea a 340 380oC la mr, 435oC la nuc sau 625oC la zmeur (I. Miliiu, 1992). Pentru maturarea fructelor prunul are nevoie de 1400 1800oC pentru soiurile timpurii i 2600 2900oC la soiurile trzii (V. Cociu, R. Roman, 1984) Fotosinteza se desfoar n condiii optime la o temperatur de 10 19oC pentru mr; 18 25oC la cais, piersic, nuc (V. Balan i colab, 2001). Temperaturile excesive, de 35 40oC sunt nefavorabile pentru desfurarea normal a funciilor vitale, deoarece, determin intensificarea transpiraiei, ofilirea frunzelor n perioadele secetoase sau chiar cderea prematur; afecteaz scoara trunchiului i a bazei ramurilor de schelet prin apariia arsurilor de var (Mary Ann Drobot, 1996). Necesarul de frig, ca durat i ca nivel de temperatur, difer de la o specie la alta i reprezint perioada de timp cu temperaturi sczute dar pozitive (0 7oC), necesar pentru desfurarea normal a procesului de formare a gameilor (a se vedea Starea de repaus a pomilor). 75

Tabelul 6.1. Temperaturile medii anuale, optimul caloric i suma temperaturilor active necesare parcurgerii principalelor faze de vegetaie la unele specii cultivate n ara noastr
(dup diveri autori) Specia Mr Pr Prun Cais Piersic Cire Viin Nuc Gutui Zmeur Coacz negru Agri Coacz rou Castan comestibil Temp. medie anual (C) 8-10,5 8-10,5 8-10,5 10-11,5 10-11,5 9-11,5 8-10,5 9-10,5 9-11,5 7-10,0 7-10,5 7-10,5 7-10,5 9-12,0 Optimul caloric n perioada de vegetaie (C) 15-19 16-19 15-17 18-20 18-20 16-19 15-17 16-20 18-20 15-17 15-17 15-18 15-18 18-20 (dup diveri autori) Suma temperaturilor active pentru Necesaru parcurgerea fenofazelor l de zile cu optimul caloric 85-120 93-140 67-103 88-115 85-140 67-119 55-93 100-140 90-135 61-76 53-86 51-80 60-90 100-150 Dezmugu rit 163-206 152-182 145-169 102-181 85-245 138-171 135-150 170-210 119-132 67-76 59-120 32-40 70-86 220-280 nflorit 232-408 226-385 210-386 256-378 213-365 210-315 215-315 203-435 489-539 586-775 232-298 93-250 210-243 1483-1580 Maturare 1859-2945 2100-2865 1385-2700 1300-1550 1285-2750 893-1071 1160-1315 2245-2980 2286-2998 1115-1275 1098-1215 1110-1315 1010-1250 3100-3293

Rezistena la ger a speciilor pomicole nu este dat numai de nsuirile ereditare a speciilor i soiurilor, dar i de vrsta pomilor, de fenofaza de vegetaie, portaltoi, agrotehnica aplicat .a (tabelul 6.2.).
Tabelul nr. 6.2 Temperaturile minime de rezisten a pomilor la ger. Specia Mrul Prul Gutuiul Prunul Caisul Piersicul C -35.....-36 -32.....-33 -28.....-30 -30.....-32 -26.....-28 -24.....-26 Specia Cireul Viinul Cpunul Smochinul Mrul siberian Prul de Ussuria C -29.....-32 -30.....-32 -22.....-24 -16 -45 -40

76

Pomii tineri au o rezisten mai sczut la ger n comparaie cu pomii maturi, deoarece, avnd o perioad de vegetaie prelungit, nu-i matureaz bine lemnul. Pomii care i ncheie perioada de vegetaie mai devreme, rezist mai bine la temperaturile sczute, dect cei care vegeteaz pn toamna trziu. Comportarea speciilor pomicole la ger este influenat i de condiiile n care s-a desfurat procesul de clire al pomilor. Daunele provocate de gerul din timpul iernii, depind de modul n care survin gerurile (brusc sau lent) i constau n: degerarea cambiului, a scoarei, a vrfurilor ramurilor anuale, a lemnului multianual i a mugurilor de rod. Gerurile de revenire de la sfritul iernii (februarie-martie) afecteaz pomii la temperaturi mai puin sczute dect limita normal de rezisten a speciei respective. Acestea provoac vtmarea cambiului, nnegrirea lemnului, arsura scoarei, leziuni grave ale scoarei i chiar a lemnului, degerarea mugurilor de rod. Cauza o constituie oscilaiile de temperatur din decembrie-ianuarie, care determin declirea pomilor, respectiv scderea rezistenei la ger. Un astfel de caz, s-a nregistrat n iarna 1993-1994, cnd dup temperaturile pozitive din lunile decembrie i ianuarie, au urmat temperaturi sczute (-20,8oC) n a doua decad a lunii februarie, care au distrus n totalitate mugurii de rod la cais i piersic (M. Istrate i colab, 1996; Iacobu Gh., 1995). Brumele i ngheurile trzii de primvar sunt mai frecvente n zonele subcarpailor orientali (Depresiunea Ozana-Topolia), vile subcarpatice ale Trotuului, Moldovei, Bistriei etc. n aceste zone se evit plantarea speciilor termofile, cu nflorire timpurie (cais, piersic). n unii ani, pot fi afectate de aceste ngheuri trzii i speciile cire i nuc. Rezistena organelor florale la majoritatea speciilor pomicole este egal (cu excepia cireului) i descrete pe msura naintrii n vegetaie a pomilor (tabelul 6.3.). Rezistena la ger a rdcinilor este mult mai mic dect a coroanei. Rdcinile la mr deger la 8....-12oC; pr 11oC; piersic 10oC; viin 14oC; coacz 15oC; agri 18oC (M. Gautier, 1977). Solurile acoperite cu un strat de zpad de 10 15 cm, au temperatura mai ridicat cu cca 10oC, iar cele mulcite cu 1 4oC (A. Lazr, 1973).

77

Tabelul 6.3.. Diminuarea rezistenei la ger pe specii i fenofaze Limita de rezisten la nghe pe fenofaze Boboci n faza Plin nflorire Fructe tinere de colorare -3,9 C -2,2 C -1,7 C -3,9 C -2,8 C -1,1 C -2,2 C -2,2 C -1,1 C -3,9 C -2,2 C -1,1 C -3,5 C -2,2 C -1,1 C -3,9 C -2,2 C -1,9 C

Specia Mr Piersic Cire Pr Prun Cais

6.3. APA ca factor de vegetaie Apa constituie un factor fundamental, determinat i limitativ al mediului natural, fr de care viaa pomilor nu este posibil. Rolul apei const n reglarea regimului termic al pomilor prin transpiraie, asigur circulaia substanelor nutritive, menine presiunea osmotic a celulelor, faciliteaz desfurarea proceselor biochimice i activitatea enzimelor. Toate bioelementele pomului conin cantiti mari de ap: frunzele i lstarii 75-85%; rdcina 60-85% iar fructele 85-95%. Pomii i asigur necesarul de ap din sol prin absorbie radicular (90-95%) i mai puin din atmosfer (5-10%), de unde este preluat n special de frunze. Procesul de absorbie a apei decurge n strns dependen cu factorii de mediu (temperatura, umiditatea aerului i solului, circulaia eolian); cu tipul i structura solului i cu factorii biologici (specie, portaltoi, fenofaza de vegetaie, vrsta i vigoarea pomilor). Consumul de ap al plantelor se exprim prin coeficientul de transpiraie, care reprezint cantitatea de ap folosit de plant pentru a produce o unitate de substan uscat, reprezentat de muguri, ramuri, rdcini, frunze, flori i fructe. Acesta are valori cuprinse ntre 150-300 la seminoase (P. Sitt) i 250-350 la smburoase (Tompson, 1952, citat de A. Negril i colab1982). Pomii maturi consum 10-12 l de ap pe or, respectiv 3000-5000 m3/ha anual. Folosirea eficient a apei de ctre pomi, poate fi influenat prin verigile tehnologice, care modific intensitatea transpiraiei. Astfel, fertilizarea cu N i P intensific transpiraia, iar K o diminueaz; ntreinerea solului ca ogor lucrat 78

reduce coeficientul de transpiraie, n comparaie cu nierbarea sau culturile intercalate (A Lazr, 1975, M. Georgescu i colab., 1987). n funcie de cerinele specifice fa de ap, pomii i arbutii fructiferi se clasific n 4 grupe: 1. Specii pomicole cu cerine foarte mari: cpunul i arbutii fructiferi. Aceste specii reuesc n zonele cu peste 700 mm precipitaii anual. 2. Specii pomicole cu cerine mari: gutuiul, mrul, prunul. Aceste cerine sunt realizate n zonele cu 700 mm precipitaii anual. 3. Specii pomicole cu cerine medii: prul, nucul, cireul, viinul. Zonele favorabile pentru cultura acestor specii sunt cele cu 600 mm precipitaii anual. 4. Specii pomicole cu cerine reduse: piersicul, caisul, migdalul. Zonele n care se nregistreaz minimum 500 mm precipitaii anual, asigur condiii satisfctoare pentru creterea i fructificarea acestor specii. Cerinele cele mai mari fa de ap se nregistreaz la pomi pe parcursul fenofazelor de cretere activ a lstarilor i fructelor. n timpul nfloritului, legrii fructelor, maturrii fructelor i a lemnului i n general, spre sfritul perioadei de vegetaie, nevoia de ap a pomilor este moderat. Seceta, determinat de insuficiena apei din sol i aer, se manifest prin creteri slabe ale lstarilor, nglbenirea i cderea frunzelor, mrimea i calitatea deficitar a fructelor. n consecin, pomii fructific periodic i mbtrnesc prematur. Rezistena la secet a speciilor pomicole este diferit n funcie de specie, soi i portaltoi i pot fi clasificate astfel n 3 grupe: 1. Specii foarte rezistente: migdal/migdal; cais/migdal; cire/mahaleb; viin/mahaleb; pr (soiuri de var-toamn)/franc. 2. Specii cu rezisten mijlocie: piersic/franc; cire/franc; viin/franc; pr (soiuri de iarn)/franc; prun (soiuri timpurii)/corcodu sau franc. 3. Specii sensibile la secet: mr/vegetativ; pr i gutui/gutui; piersic (soiuri trzii)/franc; prun (soiuri trzii)/corcodu sau franc; arbutii fructiferi, cpunul. Excesul de ap din sol este duntor pomilor, deoarece, prelungete perioada de vegetaie, ntrzie maturarea fructelor i a lemnului, poate provoca asfixierea parial sau total a sistemului radicular. Cele mai sensibile specii la excesul de ap din sol sunt: cireul, migdalul, piersicul, prunul (D. Teaci, 1980). 79

Umiditatea atmosferic ridicat este la fel de duntoare, n timpul nfloritului i n perioada de maturare a fructelor, deoarece, favorizeaz dezvoltarea bolilor criptogamice, influeneaz negativ polenizarea, depreciaz calitatea fructelor (ndeosebi la cire, nuc i cpun). Speciile pomicole au nevoie de o umiditate atmosferic de 70-80% n timpul nfloritului i 65-70% n restul perioadei de vegetaie. Scderea umiditii relative a aerului sub 40%, influeneaz negativ procesele vitale ale pomilor, favoriznd nmulirea unor duntori (acarieni), iar cnd ajunge la valori de 20 %, asimilaia nceteaz (V. Cirea, 1995). Sursa principal de aprovizionare a solului cu ap o constituie precipitaiile sub form de ploaie i zpad, eventual pnza de ap freatic. Dei fenomene ca: bruma, poleiul, chiciura, grindina, completeaz necesarul de ap al solului, totui, ele au o aciune negativ asupra pomilor. Principala caracteristic a regimului precipitaiilor i a repartiiei lor spaiotemporale o reprezint neuniformitatea, precipitaiile fiind fenomene atmosferice care se produc n cantiti foarte diferite i n mod discontinuu n timp. Pentru zonarea speciilor pomicole i aprecierea necesitii irigrii plantaiilor, o importan deosebit o prezint cunoaterea cantitii anuale de precipitaii i distribuia acestora pe anotimpuri, luni i fenofaze de vegetaie. Ploile de 15-30 mm sunt considerate utile, reuind s umecteze solul pe o adncime de 30-40 cm. Foarte duntoare sunt ploile toreniale, care pot provoca eroziunea puternic a solului, pe terenurile n pant. Zpada prin topirea sa lent, contribuie la creterea rezervei de ap din sol, protejeaz rdcinile pomilor de ger, ntrzie pornirea n vegetaie a speciilor cu repaus relativ scurt. Uneori, zpada poate avea i o influen negativ asupra pomilor, deoarece, poate provoca dezbinarea i ruperea ramurilor, atunci cnd se depune n cantiti mari. Nebulozitatea i ceaa mpiedic radiaia solar s ajung la pomi, micornd intensitatea fotosintezei. n anii cu nebulozitate i cea frecvent, calitatea fructelor este inferioar, lemnul nu se matureaz bine, iar diferenierea mugurilor de rod este slab. Poleiul i chiciura pot provoca ruperea ramurilor i asfixierea mugurilor de rod.

80

Roua are n general, un efect favorabil, deoarece, mrete umiditatea aerului, n special, n zonele secetoase. Cantitatea de ap ce se poate acumula prin rou este de cca. 30 mm anual. Grindina, constituie un factor de risc pentru pomicultur. Prin distrugerea frunzelor, micoreaz fotosinteza, provoac rni pe lstari, ramuri i fructe, care pot favoriza dezvoltarea unor boli criptogamice. 6.4. AERUL ca factor de vegetaie Aerul exercit o influen mare asupra pomilor prin compoziia lui, temperatur, higroscopicitate i micare (vnturile). Oxigenul i dioxidul de carbon din atmosfer particip n procesele de asimilaie clorofilian i respiraie. Pe terenurile n pant, cu drenaj asigurat, aerul din coroana pomilor se primenete destul de uor reducnd, astfel, atacul bolilor. O importan deosebit o are oxigenul i n sol, de aceea, trebuie s se execute lucrri ce favorizeaz accesul i circulaia aerului n sol, altfel plantele sufer. O micare slab i moderat a aerului este favorabil pomilor, contribuind la ndeprtarea excesului de umezeal din coroana acestora. Vnturile puternice sunt defavorabile pomilor, deoarece, mpiedic zborul albinelor, provoac cderea fructele, nclin pomii etc. n zona dealurilor, tria vnturilor este mai potolit dect pe cmpii i podiuri. Cele mai bntuite de vnturi sunt dealurile subcarpatice din Moldova, dup care urmeaz cele din Muntenia i apoi cele din nordul Transilvaniei, Banat i Oltenia. n scopul micorrii efectelor duntoare ale vnturilor se folosesc pentru culturile pomicole terenuri adpostite natural sau se nfiineaz perdele de protecie. n prezent, activitile industriale, sociale i agricole produc substane secundare modificnd raportul cantitativ dintre componentele naturale ale atmosferei, numrul componentelor inexistente n mod normal sporete i se nregistreaz modificri ale naturii atmosferei n anumite zone. Atmosfera, devenit n unele zone poluant, constituie un factor negativ pentru creterea i dezvoltarea n bune condiii a plantelor n general i a fructelor n special. Poluarea atmosferei, cu implicaii asupra fructelor i implicit a sntii omului, a devenit una din problemele acute ale ecologiei actuale. 81

Spre

exemplificare,

prezentm

coninutul

merelor

3,4

benzipirenhidrocarbur cea mai reprezentativ a clasei de substane aromatice polinucleare i, n acelai timp, cea mai cancerigen. Astfel, din plantaiile limitrofe zonelor industriale i cilor rutiere, merele au prezentat un coninut de 3,4 BaP (mg/kg) de 3,92 n timp ce din plantaiile amplasate n zonele neexpuse, nivelul de 3,4BaP din mere a fost de 0,90 mg/kg (Felicia Grdinariu i colab. 1986). O aciune negativ asupra creterii i dezvoltrii plantelor o exercit i ali componeni ai atmosferei, cum sunt fumul i praful. Praful, prin cantitatea sa n atmosfer ca i prin depunerea parial pe aparatul vegetativ, pe fructe etc, intensific reacia luminii solare, diminueaz procesele de fotosintez i n cele din urm afecteaz producia att cantitativ, ct i calitativ. Dintre componentele prafului i fumului (aerosoli), ce se formeaz n zonele poluate este duntoare prezena n diferite cantiti a dioxidului i trioxidului de sulf, a aldehidelor, a uleiurilor filtrabile, a clorurilor solubile, hidrocarburilor nesaturate, peroxizilor organici, acidul formic, acetic etc. Nivelele de poluare a aerului i fructelor determinate n zona Moldovei prezint valori mai crescute, fr a depi limitele maxime admise la funingine, clor, amoniac, pulberi sedimentale. Dinamica acestor valori este n general descendent cu excepia funinginei (M. Ichim i Felicia Grdinariu, 1990). 6.5. SOLUL ca factor de vegetaie Factorii edafici n interdependen cu cei climatici, influeneaz procesele de cretere i fructificare a pomilor, cantitatea i calitatea produciei, longevitatea plantaiei, rezistena la boli. nsuirile solului exercit o influen determinant, privind susinerea mecanic, nutriia mineral, aprovizionarea cu ap i asigurarea locului de desfurare a proceselor fiziologice, iar pomul la rndul lui, modific coninutul n substane organice sau anumite nsuiri ale solului. Fertilitatea potenial a unui sol, respectiv potenialul agroproductiv de care dispune, este dependent de nsuirile fizico-chimice i biologice ale solului (tabelul 6.4.). Grosimea stratului de sol. Pomii prefer n general, solurile profunde, dar este obligatorie i suficient adncimea de cel puin 1 m; dei numeroase specii 82

pomicole (nuc, cire, prun, cais) formeaz rdcini care pot ajunge la 3-4 m adncime. Volumul edafic util reprezint volumul de material afnat, cu particule mai mici de 2 mm, fr elemente de schelet, din profilul de sol, calculat pe o seciune de 1 m. Pentru aprecierea nsuirilor fizice i chimice, profilele de sol trebuie deschise pn la cel puin 1 m adncime, iar recoltarea probelor de sol se face de la 3 adncimi: 0 20 cm, 30 50 cm i 60 80 cm. Textura solului acioneaz n mod direct asupra creterii i dezvoltrii pomilor, deoarece, de ea depinde regimul de ap, aer, cldur, fertilitatea solului, precum i modul de dezvoltare a sistemului radicular. Dup textur, solurile pot fi clasificate n urmtoarele grupe mari: soluri nisipoase, lutoase i argiloase; ntre aceste grupe exist categorii intermediare. Solurile nisipoase (peste 80% nisip) au n general o fertilitate redus, permeabilitate mare pentru ap i aer (pierd uor apa prin evapotranspiraie i infiltraie), sunt lipsite de structur i au un regim termic mai bun dect cele argiloase. n ara noastr se gsesc plantaii pomicole nfiinate pe nisipuri n Oltenia i n nord-vestul rii. Pentru reuita culturilor, se impune fertilizarea cu ngrminte organice, cultivarea plantelor pentru ngrminte verzi ntre rndurile de pomi i irigarea. Solurile lutoase, dup coninutul n argil (10 45%) se clasific n: nisipolutoase, luto-nisipoase, lutoase i luto-argiloase. Aceste sunt cele mai potrivite pentru cultura pomilor i arbutilor fructiferi, deoarece, permit o bun dezvoltare a sistemului radicular, pot nmagazina i pstra apa, permind n acelai timp infiltrarea excesului de ap. Coninutul n argil, component principal al acestor soluri, determin gradul de favorabilitate pentru creterea i dezvoltarea pomilor. n funcie de specie, tolerana la coninutul n argil poate fi de 40% la prun, 20 40% la mr i 25 30% la pr (Teaci D. i colab., 1977). Solurile argiloase (peste 45% argil) sunt mai puin favorabile culturii pomilor, fiind compacte, greu penetrabile pentru ap, reci, umede, puin aerate i n general mai acide. Pomii au o cretere slab, intr mai trziu pe rod, au o vegetaie prelungit toamna, iar sistemul radicular este slab dezvoltat i dispus superficial. 83

Totui, pe anumite soluri argiloase (cum sunt cele negre de fnea) se pot nfiina plantaii de mr, coacz negru i afin, n condiiile realizrii unui drenaj corespunztor nainte de plantare (Teaci D. i colab.; Lazr A. i Pop A., 1980). Structura solului, trebuie s asigure condiii optime pentru aprovizionarea sistemului radicular cu aer, ap i substane minerale. Stabilitatea structural imprim solului anumite nsuiri cum sunt porozitatea i elasticitatea, care au o influen puternic asupra fertilitii.
Tabelul 6.4. Parametrii chimici optimi ai solurilor pentru cultura pomilor
(dup D. Davidescu i Velicica Davidescu, 1992)

Valori optime Parametrul Mr Pr 6,8-7,2 > 75 20-30 < 600 5-12 Cire, Viin 5,5-7,2 >65 15-20 < 500 < 12 Cais, Piersic, Prun 6,5-7,8 > 80 25-35 < 300 < 12 3-4 160-200 0,25 10-15 4-5 60 70-100 300-400 3 5 0,6-0,8 1,2-2 2 40-60

5,5-7 pH. > 60 V. Gradul de saturaie cu baze (%) Capacitatea total de schim b 15-20 T. cationic (me/100 g) < 200 S. Salinitatea (ppm) Coninutul n Na schimbabil ( % <5 Na din T) 2-3 H. Coninutul n humus (%) 120-180 H/ha. Rezerva de humus (t/ha) 0,25 Nt. Coninutul n N total (%) C/N Raportul C/N din sol 10-15 3-4 In. Indicile de azot 50 Nas. Azot asimilabil (ppm.) Fosfor potenial asimilabil (ppm. 60-80 P Al) Potasiu potenial asimilabi 200-300 K (ppm.,Al) Ca Coninutul n Ca (%)-CaCO3 3 8 Ca a Coninutul n Ca activ (%) 0,8-1 B Bor (H2O-ppm.) 0,7-1,2 Zn Zn (EDTA-ppm.) 2 Fe Fe (AcNH4-ppm.) 24-45 Mn Mn activ (ppm.)

2-3 3-4 120-180 160-200 0,25 0,25 10-15 10-15 3-4 4-5 50 60 60-80 70-100

200-300 300-400 3 7 8 9 0,8-1 0,6-0,8 0,7-1,2 1,2-2 2 2 20-45 46-60

Solurile cele mai corespunztoare pentru plantaiile de pomi i arbuti fructiferi sunt cele cu structura fragmentar, stabilizat, cu o macroporozitate care s permit drenarea uoar a apei n exces i o microporozitate care s asigure reinerea apei la nivelul optim din capacitatea de cmp. Starea de gleizare a solului determinat: fie de apele freatice, fie de cele stagnante deasupra unui orizont impermeabil, fie din izvoarele de coast, constituie un factor limitativ n procesul de cretere i rodire a pomilor. Starea de 84

gleizare determin asfixierea radicular; dintre speciile pomicole cele mai sensibile sunt: cireul, prunul, piersicul, caisul. Pe solurile gleizate sau pseudogleizate (lcoviti, podzoluri), dac nu sunt eliminate de la plantare, se recomand plantarea pomilor pe biloane nalte de 40 60 cm, asigurnd scurgerea apei pe rigolele formate ntre acestea. Adncimea apei freatice constituie un factor limitativ n alegerea terenurilor destinate plantaiilor pomicole. Nivelul maxim al apei freatice stagnante poate fi diferit n funcie de specie i portaltoi (tabelul 6.5.) Pentru aprecierea acestui factor se ia n consideraie nivelul maxim din primvar, pe care-l poate atinge apa freatic. Adncimea pnzei de ap freatic este optim pentru aprovizionarea pomilor cu ap i cu elemente minerale, atunci cnd prin ascensiunea capilar acestea ajung n zona de rspndire a rdcinilor (A. Negril i colab., 1982).
Tabelul 6.5.. Nivelul pnzei de ap freatic stagnat pentru speciile pomicole, m Adncime a apei freatice 1-1,5 2-2,5 1,5-2 2,5-3 1,5-2 2-2,5 2,5-3 1,5-2 Adncime a apei freatice (m) 2-2,5 1,5-2 2-2,5 2,5-3 2-2,5 3-3,5 0,8-1 0,7-1

Specia

Portaltoiul vegetativ franc gutui franc

Specia

Portaltoiul mahaleb viin migdal, franc zarzr corcodu nuc

Mr

Viin Piersic Cais Nuc Arbuti Cpun

Pr Gutui Prun Cire

gutui corcodu mahaleb viin

nsuirile chimice ale solului Coninutul n humus al solului de 2 3 % se consider optim pentru creterea i fructificarea pomilor. Solurile slab humificate, cele puternic erodate, solurile scheletice, degradate, nu asigur condiii pentru o cretere i dezvoltare echilibrat a pomilor.

85

Coninutul solului n macroelemente (N, P, K, Ca, Mg) i microelemente (B, Zn, Fe, Mn, Cu), reprezint un indicator valoros pentru stabilirea nivelului optim de fertilizare. Nivelul optim de aprovizionare a solului cu elemente nutritive se consider, atunci cnd acesta conine: 0,11 0,25 mg% N total; 10 25 mg% P2O5 mobil i 20 40 mg % K2O accesibil. Cerinele speciilor pomicole fa de compoziia chimic a solului sunt diferite i n strns corelaie cu sistemul de cultur, vigoarea pomilor i nivelul produciei de fructe. Insuficiena elementelor nutritive din sol determin diminuarea produciei, reducerea vigorii de cretere, instalarea unor dezechilibre ale metabolismului i chiar a strii de caren. Coninutul de calciu din sol poate fi de maximum 7 8% la piersic, gutui; 12% la mr i 15% la pr (Teaci D., 1988; Davidescu D., 1990). Depirea limitei de rezisten a speciilor, determin aprovizionarea slab cu K, Mg, Fe, Mn, Bo (fenomenul de cloroz la pomi). Reacia solului (pH) are o influen deosebit asupra accesibilitii elementelor nutritive i implicit asupra creterii i fructificrii pomilor. Speciile pomicole au o toleran destul de larg fa de valoarea pH-ului, aa cum rezult din tabelul 6.6. Cele mai favorabile pentru pomicultur sunt solurile cu pH-ul cuprins ntre 5,5 - 7,5. Fiecare specie i desfoar n condiii optime procesul de cretere i fructificare ntr-un anumit domeniu de favorabilitate. Astfel, mrul, prunul, viinul i arbutii fructiferi valorific bine solurile uor acide. Alte specii prefer solurile uor alcaline: prul, gutuiul, caisul, piersicul, migdalul. Speciile pomicole cu toleran mare la reacia solului sunt: cireul i nucul. Prezena ntr-un sol cu reacie uor acid a aluminiului mobil n concentraie de 15 mg/100 g sol pentru mr, constituie un factor de restricie ecologic, condiionnd dezvoltarea i distribuia sistemului radicular n sol. n acelai timp, n cazul solurilor uor alcaline, factorul restrictiv este carbonatul de calciu, care atunci cnd depete 15% determin clorozarea pomilor.

86

Fenomenul de oboseal a solului apare n cazul replantrii unei suprafee de teren cu aceeai specie pomicol, la smburoase (ndeosebi la piersic i cire), dar i la mr. Formele de manifestare sunt: creteri reduse, intrare lent pe rod,
Tabelul 6.6. Cerinele speciilor pomicole fa de reacia solului (Gyuro F. i colab.) Valoarea pH Specia Mr Pr Cire Viin Prun Cais Piersic Nuc Minim 4,7 5,5 5,5 5,5 5,5 6,0 6,0 5,5 Acid Optim 5,7-7,6 6,2-8,2 6,2-8,2 6,2-8,2 6,2-8,2 6,2-8,3 6,2-8,3 6,2-8,2 Bazic Maxim 8,0 8,5 8,5 8,5 8,5 8,7 9,0 8,5

dezvoltarea redus a sistemului radicular, producii sczute i scurtarea ciclului de cretere i rodire. Cauzele care determin acest fenomen sunt complexe i nu sunt pe deplin elucidate: - tulburri de nutriie, datorate dezechilibrului i insuficienei elementelor nutritive, ca urmare a consumului selectiv al culturii precedente. - acumularea de toxine, secretate de rdcinile pomilor din plantaia precedent. Rdcinile de mr emit florizin iar piersicul amigdalin i benzaldehid. - degradarea structurii solului i modificarea n sens negativ a reaciei solului. - aciunea nematozilor, care prin leziunile provocate rdcinilor, determin formarea unor enzime capabile s produc anumite toxine n sol. Cercetrile efectuate n acest domeniu au artat c factorul determinant ar fi reacia de rspuns a microorganismelor din rizosfer fa de monocultura repetat, impus aceiai sole (Viorica Aldea, 1994). Msurile de prevenire a apariiei acestui fenomen constau n: - rotaia culturilor; - evitarea replantrii imediate i n nici un caz cu aceeai specie (tabelul 6.7.) (dup V.Cirea, 1995); 87

- cultivarea civa ani a unor culturi erbacee anuale sau perene; - tratarea solului cu substane nematocide (Lanatta, 1965).
Tabelul 6.7. Timpul de plantare a unor specii premergtoare (dup M. Fregoni 1977) Specia ce se planteaz Piersic Cire Cais Prun Mr Pr Specia premergtoare Piersic XXX XXX XX XX X X Cire XXX XXX XX XX XX X Cais XX XX XX XX X X Prun XX XX XX XX XX X Mr X XX X XX XX XX Pr X X X X XX XX

Legend: XXX - dup, 18-20 ani; 3-4 ani; XX - dup X - imediat dup defriare.

6.6. RELIEFUL i rolul lui n distribuia factorilor ecologici Factorii de clim i sol sunt n strns corelaie i variaz foarte mult n funcie de relief. Desigur, condiiile climatice se afl nu numai sub incidena latitudinii, ci i a altitudinii. De exemplu, n zonele nalte, mrul nu fructific la potenialul su biologic la altitudini mai mari de 700-800 m. n general, panta, expoziia etc. modific n mod semnificativ clima, crend microclimate diverse. Pentru plantaiile pomicole sunt indicai versani ct mai uniformi cu expoziie favorabil, cu nclinarea pn la 20-25% i fr pericol potenial de alunecare. O importan mare pentru pomicultur, o are lungimea versanilor i expoziia versanilor. Cu ct crete altitudinea terenului, n zona pomicol propriuzis, capt importan expoziia sudic i sud-vestic. Poziia pe versant. De-a lungul unui versant, condiiile edafice i de microclim se difereniaz sensibil. Treimea superioar a versantului are solul mai subire, srac, cu puin umiditate, este luminat intens, se nclzete repede i este mai expus aciunii vntului. Iarna, datorit lipsei zpezii solul nghea pe o adncime mai mare. Atacul de boli este mai sczut. Aceast parte a versantului este valorificat mai

88

bine de ctre prun i viin, specii cu sistem radicular superficial, puin exigente fa de sol i cu plasticitate ecologic ridicat Treimea inferioar a versantului are nsuiri opuse fa de cea superioar. Se rcete mai puternic n cursul nopii, datorit inversiunii termice i este mai expus pericolului brumelor. Toamna, treimea inferioar a versantului, avnd sol mai bogat n ap, pstreaz cldura mai mult vreme, prelungind perioada de vegetaie a pomilor. Aceast poriune de versant este mai ferit de btaia vntului. Higroscopicitatea atmosferic mai ridicat favorizeaz atacul de boli. Treimea inferioar a versantului este favorabil pentru mr i gutui, specii cu nflorit trziu i exigene fa de ap i de fertilitatea solului, precum i pentru arbutii fructiferi. n anumite situaii (drenaj aerian asigurat), pe treimea inferioar a versantului se pot planta unele soiuri de prun mai rezistente. Treimea mijlocie a versantului prezint caracteristici intermediare ntre celelalte dou prezentate anterior. Aceasta este favorabil tuturor speciilor pomicole, dar ndeosebi pentru pr, prun, cire i nuc. (n zona dealurilor mijlocii i nalte).

NTREBRI RECAPITULATIVE Cum se clasific speciile pomicole n funcie de cerinele fa de lumin? Cum se stabilesc distanele de plantare pentru a folosi mai eficient lumina? Cum se clasific speciile pomicole n funcie de cerinele lor fa de cldur? Cum justificai cldura ca factor limitativ pentru speciile pomicole. Cum se clasific speciile pomicole n funcie de cerinele lor fa de ap? Care este sursa pricipal de aprovizionare a solului cu ap. Care sunt cele mai bune soluri din punct de vedere al texturii pentru pomicultur? Care sunt cele mai bune soluri din punct de vedere al structurii pentru pomicultur? Cum apreciem nivelul apei freatice din sol? Care este tolerna speciile pomicole fa de pH-ul solului?

89

CAPITOLUL 7
ZONAREA POMICULTURII N ROMNIA Zonarea produciei pomicole, n esen, mbin totalitatea elemen-telor de ordin natural, biologic, tehnic, economic i social pe teritorii ce se deosebesc ntre ele ca potenial al resurselor naturale, economice i umane. Criteriul de baz pentru repartizarea teritorial a produciei pomicole l-a constituit cadrul ecologic natural, reprezentat de factorii de ordin geomorfologic, pedologic, climatic i biologic ntlnii n diferite zone ale teritoriului rii noastre. Avnd n vedere cele de mai sus, n prezent, n ara noastr exist mai multe modele de zonri, toate de o valoare ridicat. Prima hart pomicol a Romniei a fost elaborat de ctitorul nvmntului horticol din Moldova prof Mihai Costechi (1934) i cuprindea 26 regiuni pomicole (inclusiv Basarabia, Bucovina, Dobrogea de sud). Profesorul N. Constantinescu (1959) i prof. Th. Bordeianu (1965) prezint o nou zonare a pomiculturii n Romnia format din 13 regiuni pomicole difereniate pe baze biogeografice. Il. Isac (1982) ntocmete o zonare a pomiculturii funcie de formaiunile de vegetaie i altitudine pe cinci zone (alpin, a pdurilor, de silvostep, de step i zona inundabil a Dunrii). Aceasta este completat de o zonare a principalelor specii pomicole cultivate n Romnia. Gr. Mihescu i Gh. Bdescu (1985) mpart zona colinar montan a Romniei n opt zone favorabile culturii pomilor, funcie de favorabilitate, condiii ecologice, vegetaie. Totodat, autorii fac i o repartiie a speciilor n aceste zone : - zona nalt a Banatului; - zona nalt i depresionar din Subcarpaii Olteniei; - zona nalt i depresionar din Subcarpaii Munteniei; - zona nalt i depresionar din vestul Munilor Apuseni; - zona nalt i depresionar din Subcarpaii i Carpaii Orientali; - zona nalt i depresionar din N-E Transilvaniei; - zona nalt i depresionar din partea de est i sud-est a Munilor Apuseni i Poiana Rusc. - zona nalt i depresionar din S-E Transilvaniei. 90

Considernd aceste zonri ca anacronice i inoperante, prof. V. Cirea (1995) propune o nou zonare a pomiculturii n Romnia pe baza legii ierarhizrii spaiale n urmtoarele ecosisteme naturale: montan, subcar-patic, colinar, cmpie i hidric. In viziunea ecosistemic a autorului, fiecare ecosistem este format din altele de dimensiuni mari (bazine pomicole) i de dimensiuni mai mici (centre pomicole). Tot n aceast viziune ecosistemic, modern, zonarea pomiculturii (Zp) este o funcie de Xn variabile antropice controlabile i de Yn variabile ecologice necontrolabile conform formulei: Zp = f (Xn, Yn), n care: Xn = factori socio-economici (Sec), biologici (B), agrotehnici (A); i Yn = factori ecologici. Facorii determinani n ntocmirea acestei zonri sunt prezentai n figura 7.1. care reprezint schema cibernetic a zonrii pomiculturii. Eficiena zonrii pomicole rezult din satisfacerea optim a cerinelor ecologice a speciilor i soiurilor.

Fig.7.1. Macrozonarea pomiculturii n Romnia (dup V. Cirea, 1995)

Legend: XXX ecosistem subcarpatic ------ - ecosistem colinar . ecosistem de cmpie - ecosistem hidric **** - ecosistem montan

Noua zonare pomicol ine seama de treptata descretere a reliefului rii noastre, ncepnd din zona montan spre zona de es. n acest sens s-au stabilit 91

cele 5 mari regiuni pomicole prezentate anterior. n cadrul acestor regiuni pomicole s-a fcut o microzonare pe bazine i centre pomicole. Toi autorii prezentai anterior au avut ca puncte de sprijin pentru efecuarea zonrii temperatura medie anual (t.m.a.), temperatura minim i temperatura maxim (t.m. i t.M.), precipitaiile anuale etc. Cosiderm c dac aceste date ar fi decalate pe perioade de vegetaie (fenofaze) lucrrile ar avea o siguran mult mai mare. n continuare vom prezenta succint cteva date referitoare la cea mai uzitat zonare de pn n prezent-dup N. Constantinescu i colab. In ordinea favorabilitii pentru cultura pomilor cele 13 regiuni sunt: Regiunea I. Dealurile subcarpatice meridionale-cuprind cca 42% din totalul zonelor pomicole din ar (cca. 200000 ha). Cuprinde urmtoarele bazine pomicole: bazinul Jiului (Strehaia, Baia de Aram, Tismana i Tg. Jiu), bazinul Oltului (Horezu i Rmnicu Vlcea), bazinul Argeului (Curtea de Arge, Meriani, Cmpulung Muscel, Piteti .a.), bazinul Dmboviei (Malu, Voineti, Gemenea, Cndeti), bazinul Ialomiei (Pucioasa, Trgovite), bazinul Prahovei (Mgurele, Vlenii de Munte), bazinul Rmnicu Srat (Podgoria i Dragosloveni), bazinul Milcovului (Petreti, Mera), bazinele intramontane (Tieti, Cerau, Rteti). T.m.a. = 6-100C; Temperatura minim absolut = -24 ...-270C, p.m.a. = 550-1000mm. Este zona cea mai favorabil pentru cultivarea majoritii speciilor pomicole din ara noastr. Regiunea a II a. Piemonturile de vest cu bazinele Cernei (Domanea, Iablania), Caransebe (Teregova, Zgueni, Armeni), Mureului (Haeg, Sibiel, Geoagiu i Ortie), Criurilor (Gurahon, Ineu, Beiu, Harghita).Climatul este continental moderat: t.m.a. = 6-100C, temperatura minim absolut = -24...-270C, p.m.a. = 550-1000mm. Solurile predominante sunt: brune argiloase, brune luvice podzolice, rendzine, ligosolurile albice etc. Specii de baz n aceast zon: prun, cire, viin, mr, nuc.

92

Fig. 7.2. Harta regiunilor pomicole din Romnia

(dup N. Constantinescu i Th. Bordeianu)

93

Regiunea a III a-Podiul Somean. Cuprinde dealurile Silvaniei, Podiul Someului, o parte din dealurile Gherla-Dej. La nord ajunge pn la Satu Mare, iar la sud pn la Cluj-Napoca. T.m.a. = 7,5-8,50C; p.m.a. = 650-800mm. Centre pomicole: Simleul Silvaniei, Somcuta Mare, Seini, Dej. Regiunea a IV a. Bordura podiului Transilvaniei i Tara Brsei. Cuprinde dealurile situate la vest de Carpaii Orientali i la nord de Carpaii Meridionali, pn la Sebe; t.m.a. = 8,50C; p.m.a. =700-1000mm. Centre pomicole: Baia Mare, Bistria-Nsud, Sighet, Reghin, Apold, Sighioara, Cisndie-Cisndioara. Regiunea aV a. Subcarpaii Orientali. Cuprinde dealurile i terasele de pe dreapta Siretului, parial podiul Flticeni, depresiunea Liteni-Suceava i Rdui; t.m.a. = 7-8,10C ; p.m.a. = 500-650mm. Bazine pomicole: Flticeni (Rdeni, Sptreti, Horodniceni, Dumbrava), Ozana-Topolnia (Tg. Neam, Grumzeti, Ghinduani, Blteti, Agapia, Valea Seac, Ocea), Piatra Neam (Girov, Dobreni), Trotuului (Oituz, Drmneti), Sucevei (Salcia, Ciprian Porumbescu). Regiunea a VI a. Podiul Trnavelor. Centre pomicole : Sighioara, Media, Dumbrveni, Trnveni i Harghita; t.m.a. = 7,5-9,50C; p.m.a. = 600700mm. Regiunea a VII a. Cmpia Transilvaniei-Centrul Transilvaniei i Podiul Secaelor; t.m.a. = 8,50C; p.m.a. = 550-650mm. Centre: Cluj- Napoca,Blaj, Turda, Aiud, Alba Iulia i Ocna Mure. Regiunea a VIII a. Podiul Moldovei. Este cel mai ntins i mai reprezentativ bazin pomicol din ar. Cuprinde Podiul Brladului, Podiul Sucevei din partea estic a Siretului sub forma unei fii nguste; t.m.a. = 8,59,50C; p.m.a. = 500-600mm. Bazine pomicole: Comarna (Tometi, Goruni, Hilia, Costuleni, Osoi, Viani), Strunga (Strunga, Frcani, Tg. Frumos, Srca), Cotnari (Crjoaia, Scobini, Hrlu). Regiunea a IX a. Cmpia Romn de Vest.Cuprinde zona de silvostep i de pdure din Muntenia i Oltenia,la vest de linia Mizil-Urziceni-Lehliu-Clrai; t.m.a.= 10-110C; p.m.a.= 450-600mm.Centre pomicole: Bucureti,Copceni, Greaca, Giurgiu, Hotarele, Gieti, Titu, Trgovite, Urlai, Plenia, Calafat, Craiova, Coereni, Turnu-Mgurele, Tmbureti, Bechet. 94

Regiunea a X a. Cmpia de Vest a Banatului i Crianei. Bazine pomicole: Cenad, Lovrin, Snicolau Mare, Periani, Gearmata, Mini, Oradea, Secuieni, Valea lui Mihai; t.m.a.= 9-10,50 C; p.m.a.= 550-800mm; U.R.= 65-70%. Regiunea a XI a. Cmpia Moldovei. Cuprinde Cmpia Siretului,Brladului Prutului i Jijia-Bahlui; t.m.a.= 8 -9,50 C; p.m.a.= 450-500mm. Bazine pomicole: Iai (Copou, Miroslava, Sorogari, Vldeni, Brnova), Rducneni (Bazga, Mona, Bohotin, Dolheti), Hui (Dobreni, Avrmeti) Sveni (Drgueni), Brlad (Tutova). Regiunea a XII a. Brgan i Dobrogea . Baziunul din nordul Dobrogei (Tulcea, Babadag, Mcin), sudul Dobrogei (Mangalia), Medgidia (Valea lui Traian, Nazarcea, Neptun, Cernavod); Brgan (Feteti, Burdueni, Insurei, Ianca, Carasu, Movila Miresei, Merleasca); t.m.a.= 10-11,50C; p.m.a.= 350-450mm. Regiunea a XIII a .Zona inundabil a Dunrii i gura Siretului. Cuprinde o fie ngust de-a lungul Dunrii, de la Giurgiu pn la Clrai, cu prelungire peste blile Borcea i Brila, pn la gura Siretului inclusiv Delta Dunrii. Se cultiv gutuiul, prul altoit pe gutui, cpunul precum i caisul, piersicul, ctina alb, smochinul chinezesc.

95

CAPITOLUL 8
PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR POMICOL Pepiniera este o unitate specializat n producerea materialului sditor de pomi, arbuti fructiferi i cpun. 8.1. Alegerea terenului pentru pepinier Pepiniera se amplaseaz pe ct posibil n centrul zonelor pomicole deservite, lng o cale de acces, pentru a uura transportul i valorificarea materialului sditor, ct i n apropierea centrelor populate, pentru asigurarea forei de munc permanent. La alegerea terenului pentru pepinier, se ine seama de condiiile climatice, tipul i fertilitatea solului, relief i expoziie i de posibilitile de irigare. Temperatura medie anual a zonei n care se amplaseaz pepiniera, trebuie s fie cuprins ntre 8,5 - 11C, iar temperatura minima absolut din cursul iernii s nu scad sub 25 - -28C. Temperatura optim din timpul perioadei de vegetaie trebuie s fie de 18 - 20C. Suma precipitaiilor anuale trebuie s fie n jur de 550 600 mm, chiar dac se asigur pepinierei sistem de irigaie, importan mare pentru creterea normal a materialului sditor prezint i umiditatea atmosferic. Se va evita amplasarea pepinierei n locuri prea deschise, neadpostite, pe vi nguste, bntuite de cureni reci, de grindin sau ngheuri trzii de primvar. Solurile cele mai corespunztoare pentru pepiniere, sunt cu textura luto nisipoas sau nisipo-lutoas, permeabile, drenate, fertile, structurate i aerisite, cu reacie neutr, uor acid (pH 6,5 7), cu pnza de ap freatic la peste 1,5 m adncime.

8.2. Organizarea pepinierelor Sporirea eficienei n producerea materialului sditor, precum i calitatea biologic a acestuia, presupune, existena tuturor sectoarelor pepinierei, echipate corespunztor: 96

1. Sectorul de plantaii mam elit cuprinde: a. plantaia mam de ramuri altoi; b. plantaia de seminceri; c. marcotier; d. plantaii mam de butai; e. stolonier pentru cpun. 2. Sectorul de nmulire a portaltoilor i a arbuti fructiferi: a. coala de puiei (cmpul de nmulire a portaltoilor generativi, dureaz un an); b. cmpul de nmulire a portaltoilor prin butai (dureaz 1-2 ani); c. cmpul de nmulire prin butai a arbutilor fructiferi (dureaz 1-2 ani). 3. Sectorul de producere a pomilor altoii cuprinde: a. cmpul I sau de altoire; b. cmpul II sau de formare a altoilor. 4. Construcii tehnologice i auxiliare: a. platformele tehnologice; b. serele i solariile nmulitor; c. hale pentru preforare i forare prevzute cu subsoluri i beciuri; d. laborator pentru culturi de esuturi; e. spaii pentru prezentarea i desfacerea materialului sditor; f. reeaua de irigaii; g. sistema de maini i utilaje; h. birouri, oproane, remize. 8.3. Asolamente folosite n pepinier Pentru meninerea fertilitii solului i a sntii materialului sditor produs, este obligatorie, folosirea unor asolamente raionale n pepiniere. Culturile din asolamentul pepinierei, trebuie s conduc la mbuntirea condiiilor fizice, chimice i fitosanitare ale solului, necesare creterii i dezvoltrii normale a pomilor. n toate cazurile, culturile premergtoare solei cu pomi, puiei, marcote, butai sau drajoni, trebuie s prseasc terenul pn la 25 iulie, s-l lase curat de buruieni, fr boli sau duntori de carantin pentru pomi. 97

n pepinier, se folosesc asolamente de 4-6 ani pentru colile de puiei, butai i de 5-8 ani pentru coala de pomi. Pentru marcotier i plantaia mam de ramuri altoi se rezerv 2 sole, aceste sectoare avnd o durat de exploatare de cca 8-12 ani. n figurile 8.1. i 8.2. sunt prezentate exemple de scheme de asolament.

Sola I II III IV

1. 5. 9. ----coala puiei Cereale pioase Porumb siloz Porumb boabe

Anii i cultura 2. 6. 10. ----3. 7. 11. ----Porumb boabe coala puiei Cereale pioase Borceag fn Borceag fn Porumb boabe coala puiei Cereale pioase

4. 8. 12. ----Cereale pioase Borceag fn Porumb boabe coala puiei

Fig. 8.1. - Schema unui asolament de 4 ani pentru coala puiei (butai)

Sola I II III IV V

1. 6. 11. Cereale pioase Porumb boabe Porumb boabe Cmpul II Cmpul I

Anii i cultura 2. 7. 12.--- 3. 8. 13.--- 4. 9. 14.--Porumb Cmpul I Cmpul II boabe Cereale Cmpul I Cmpul II pioase Borceag Cereale Cmpul I fn pioase Porumb Borceag Cereale boabe fn pioase Porumb Borceag Cmpul II boabe fn

5. 10. 15.-Borceag fn Porumb boabe Cmpul II Cmpul I Cereale pioase

Fig. 8.2. - Schema unui asolament de 5 ani pentru cmpurile de formare

8.4. Organizarea interioar i pregtirea terenului pentru pepinier Parcelarea se face prin marcarea i bornarea sectoarelor i solelor. Bornarea se face cu borne fixe, din eav metalic, ncastrate n ciment, prevzute cu tblie indicatoare. Trasarea drumurilor i aleilor Pe mijlocul pepinierei se traseaz un drum principal lat de 6 m, bine consolidat i pietruit. ntre sole se traseaz alei late de 2-3 m, care se vor menine nierbate. ntre parcele se las alei de 0,5-1,2 m, care se ntrein ca ogor lucrat.

98

Dimensiunile parcelelor Pentru coala de puiei i marcotier, parcelele au dimensiuni de 25/100 m sau 50/100 m, pentru sole egale sau mai mici de 5000 m2. Parcelele cmpurilor de altoire i formare au dimensiunile de 50/200 m sau 100/200 m, respectiv 1-2 ha. Parcelele se dispun cap la cap, pentru uurarea executrii lucrrilor mecanice. Pe alei se instaleaz i hidranii. Pregtirea terenului n pepiniere se realizeaz prin: - defriarea culturii anterioare; - fertilizarea de baz cu gunoi de grajd (30-60 t/ha), 700 kg ngrminte pe baz de P i K, la care se adaug un insecticid-nematocid; - artur la 18-20 cm pentru ncorporare; -desfundatul (la 45-60 cm) pentru cmpul I, marcotiere, plantaii productoare de ramuri altoi i seminceri i la 30-35 cm pentru coala de puiei i de butai (prima decad a lunii august); - discuiri repetate pentru distrugerea rezervei seminelor de buruieni. 8.5. Portaltoii pomilor i tehnologia nmulirii lor Funcie de modul de nmulire portaltoii speciilor pomicole se clasific n dou grupe: generativi i vegetativi. Principalii portaltoi generativi i vegetativi utilizai n prezent n ara noastr, sunt prezentai n tabelul 8.1. n ara noastr au efectuat cercetri n domeniul ameliorrii i nmulirii portaltoilor numeroi cercettori (St. Casavela; N. Minoiu 1976; I. Bodi, 1965; V. Cirea 1969; M. Movileanu 1985; A. Liacu 1963, 1966, 1974; P. Parnia 1963, 1976 i alii).

99

Tabelul 8.1 Principalii portaltoi folosii n Romnia (2006) (sursa Catalogul oficial de soiuri publicat de I.S.T.I.S)
Specia Portaltoii mrul franc Mr mrul Dusen i paradis; prul franc Pr gutuiul A timpuriu Generativi - P.F. Creesc, Bistria 50 - P.F. Almi, Cu miez rou, Pstrvioare, Pepenii etc. Cur i Beurre Hardy Corcodu, BN 68, BN 4 Kr, Mirobolan C5, Mirobolan dwarf, Oteani 8, - P.F. Roior vratec, Voineti B -nu se recomand n zone umede: Albe mici, Constana 14, Constana 16 -pentru zone secetoase - P.F. Buburuz-intermediar Bucur, De Balc, Oradea 1, Oradea 2, Oradea 3, Oradea 5, T 16, Titan, Tomis 1, Tomis 28, Tomis 39, Tomis 79 Felix Oradea 2, Oradea 3, Oradea 5, -n zone mai umede -n zone calcaroase Pietroase, Dnissen Semavium -pentru zone secetoase P.F. Mocneti 16, Dropia, Meteor, V.G. 1 Semavium -pentru zone secetoase -biotipuri locale, Portval, Tg. Jiu Tamba 1, Hobia Vegetativi M 9, M 26, MM 106, MF 5, MF 10, BN 118, Voineti 2 A, BN 70 A, BN 70 BN 4 Kr, Mirobolan C5, Corval, Miroval, Oltval, Oteani 11, Pinval, Rival Apricor Miroper, Adaptabil C12, I.P.C.2., I.P.C.3, I.P.C.4., I.P.C.5. I.P.C.6. V.V. 1 I.P.C.3., I.P.C.4., I.P.C.5.I. P.C.6. -

intermediar Gutui gutui din marcote Generativi Prun prun Vegetativi corcodu Cais Cais franc zarzr prun piersic Piersic Piersic franc corcodu migdal Migdal piersic corcodu cire slbatic cire franc Cire cire mahaleb viin Viin cire mahaleb Nuc Castan nucul comun nucul negru castanul franc

100

8.5.1. Producerea portaltoilor generativi Portaltoii generativi se nmulesc prin semine, care se extrag din fructele obinute n plantaiile de seminceri. La nfiinarea i ntreinerea acestor plantaii se respect tehnologia recomandat pentru livezile intensive, iar locul de amplasare al acestora trebuie s fie pe ct posibil izolat. La speciile smburoase se folosesc soiuri de var-toamn, asigurndu-se polenizatori dintre cei mai valoroi. nmulirea prin semine a portaltoilor n pepinier, impune, efectuarea n ordine cronologic a urmtoarelor lucrri tehnologice: -recoltarea fructelor pentru obinerea seminelor; -extragerea seminelor i smburilor; -uscarea, condiionarea i pstrarea seminelor i smburilor; -stabilirea calitii seminelor; -stratificarea seminelor; -semnatul n coala de puiei; -lucrrile de ntreinere a puieilor; -recoltarea, sortarea, pstrarea puieilor. Recoltarea fructelor se face prin scuturare, manual sau mecanizat, cnd acestea sunt ajunse la maturitatea fiziologic. Cteva date tehnice privind recoltarea i stratificarea smburilor i seminelor sunt prezentate n tabelul 8.2. Extragerea seminelor i smburilor se efectueaz manual sau cu pasatricea, zdrobitorul sau toctoarea. Smburii sunt extrai imediat dup recoltare, iar seminele numai dup 10-20 zile, cnd pulpa fructelor ncepe s se nmoaie. Splarea seminelor se face prin introducerea acestora n vase cu ap (1 parte semine i 3 pri ap), pentru ndeprtarea celor seci i a resturilor de mezocarp. Seminele de gutui nu se spal, deoarece sunt acoperite cu un strat gelificat de pectin, care n contact cu apa se transform ntr-un mucilagiu lipicios. Uscarea, condiionarea i pstrarea 101

Uscarea seminelor - se face pe prelate sau folie de polietilen, aezate la umbr vara i la soare toamna sau se usuc n usctoare speciale, la o temperatur de cel mult 35C. Dup uscare umiditatea trebuie s ajung la 15-16%. Condiionarea seminelor i smburilor - se efectueaz cu ajutorul selectoarelor i trioarelor, pentru separarea de impuriti i sortarea lor dup mrime i greutate. Pstrarea seminelor se face n saci de pnz, n depozite cu temperatura de 6-10C, n condiii de semiumbr i la umiditate a aerului de 50-60%. Facultatea germinativ normal poate fi meninut pe o durat de 2-3 ani. Smburii i n special de cire, viin, mahaleb dac nu se pstreaz sau livreaz, imediat dup splare, se pun la prestratificare n lzi cu nisip umed n beciuri sau magazii, la temperaturi apropiate de 10C. Stratificarea seminelor Seminele speciilor pomicole de climat temperat nu pot germina imediat dup extragerea lor din fructe, avnd nevoie de o perioad de repaus, numit postmaturare, n timp creia au loc o serie de procese biochimice, care fac ca smna s germineze. Durat de postmaturaie este de 60-180 zile, n funcie de specie i perioada de maturarea a fructelor, fiind mai lung n cazul celor cu maturare timpurie i mai scurt la speciile la care fructele se recolteaz mai trziu (A. Liacu 1974; P. Parnia 1992 ), (tabelul 8.3.). Stratificarea se face n lzi speciale, perforate, acoperite cu sit metalic, pentru a evita ptrunderea roztoarelor, care se depoziteaz n bazine de beton, beciuri sau depozite frigorifice, unde temperatura se menine la 1-4C i umiditatea constant la 28-30%. Cele mai bune sunt bazinele de beton, construite special (fig. 8.3.). Materialul de stratificare poate fi nisip, turb sau pierlit (n proporie de 3 pri la o parte smn), umectate, astfel nct, strnse n mn, s devin monolit, fr s curg ap din ele. Stratificarea se poate realiza prin amestecarea uniform a seminelor cu nisip, turb sau pierlit sau straturi alternative de smn i material de stratificare, respectndu-se proporiile stabilite.

102

Tabelul 8.3. Perioada i durata de stratificare a seminelor la principalele specii pomicole Perioada n Perioada n care care Durata Durata seminele se stratificrii seminele se stratificrii Specia pun la pun la (zile) (zile) stratificare stratificare 1.XII - 1.I 85 - 90 150 Porumbar 1.X - 1.XI 1.XII - 1.I 85 - 90 1.X - 1.XI 150 - 180 Cire 15.I - 1.II 60 150 Mahaleb 1.X - 1.XI 1.XI - 1.XII 120 1.X - 1.XI 150 - 180 Viin 1.X - 1.XI 160 1.XII - 1.II 90 Nuc 1.XI - 1.XII 120 1.I - 1.II 60 Castan 1.X - 1.XI 150 1.X - 1.XII 90 - 120 Alun 1.I - 1.II 70

Specia

Mr Pr Gutui Prun Corcodu Zarzr Piersic Migdal

Pentru prevenirea infectrilor cu ageni patogeni (Fusarium sp., Botrytis sp., Penicillium sp. s.a.) att materialul de stratificare ct i smna se dezinfecteaz n prealabil cu Topsin M-70, Benlate 50, Rovral 50 (1 g/kg smn sau nisip). Stratificarea seminelor n depozite frigorifice sau zpad, la temperaturi cuprinse ntre 0-2C, reduce perioada de postmaturaie pn la la 40 zile seminoase i 80 zile la smburoase (Modoran I., 1959; Parnia P., 1968).

Fig. 8.3. - Bazin de beton pentru stratificat smma

(dup Parnia P., i colab., 1992)

Producerea puieilor portaltoi n coala de puiei Pregtirea terenului se face toamna devreme i const n: fertilizarea cu 2030 t/ha ngrminte organice, 60-70 kg/ha P2O5 i 40-50 kg/ha K2O; combaterea duntorilor din sol, efectuarea arturii adnci la 30-35 cm. n funcie de durata de 103

stratificare a seminelor i de data semnatului difer i momentul efecturii arturii. Epoca de semnat Drupaceele, nucul, mceul se seamn toamna, dup o lun de stratificare, iar pomaceele se seamn primvara devreme. Lucrarea se efectueaz manual pe suprafee mici sau mecanic, prin adaptarea semntorilor pentru cereale i legume. Semnatul se face n rnduri simple, distane la 40 cm (60-70 cm la nuc) sau n benzi de 2 rnduri distanate la 10-15 cm i 70-80 cm ntre benzi. Adncimea de semnat este de 3-4 cm pentru cire, viin, mahaleb; 4-6 cm pentru prun i cais, piersic, migdal i 6-8 cm la nuc, respectiv adncimea de 3-5 ori mai mare dect diametrul seminei. Cantitatea de semine i smburi pentru 1 ha coal de puiei este de: 50-60 kg/ha la mr i pr, 80-100 kg/ha la gutui, 400-500 kg/ha la corcodu; 900-1100 kg/ha la prun franc, 400-600 kg/ha la cire i viin; 300-350 kg/ha la mahaleb; 1100-1300 kg/ha la zarzr; 2000-3000 kg/ha la piersic, migdal i nuc (Liacu A., 1971; Parnia P., i colab., 1992). Seminele se seamn amestecate cu nisipul de la stratificare. Speciile smburoase se separ de nisip prin cernere i apoi se pun n recipiente de 100-200 l cu soluie de sare (NaCl) n concentraie de 2-5%, n care se agit smburii, pentru separarea celor seci. Dup aceasta, smburii se trateaz cu soluie de CuSO4 n concentraie de 1%. Dup semnatul de toamn, rndurile se biloneaz, ridicnd un bilon de 1012 cm, pentru a menine temperatura i umiditatea constant pe timpul iernii. Acesta se mprtie cu grebla primvara foarte devreme. La semnatul de primvar, rigolele nu se acoper n ntregime, se pune mrani sau seamn plante indicatoare (ovz, ridiche de lun, salat), pentru marcarea rndurilor, n cazul efecturii unor praile oarbe nainte de rsrirea puieilor, atunci cnd se formeaz crust. Lucrrile de ntreinere Pritul se face de 6-8 ori pentru distrugerea buruienilor i afnarea solului. Fertilizarea suplimentar se face n primul rnd cu azot (60-70 kg/ha s.a.), aplicat n dou reprize n cursul lunii iunie.

104

Rrirea puieilor se face cnd acetia au 3-4 frunze adevrate ,la distana de 2-3 cm la drupacee, 4-5 cm la pomacee i 6-7 cm la nuc i castan. Irigarea este o lucrare obligatorie n perioadele secetoase (iulie, august) precum i dup fertilizare, pentru a favoriza creterea i a evita formarea timpurie a mugurelui terminal. Eliminarea impuritilor se efectueaz n luna iulie. Combaterea bolilor i duntorilor n coala de puiei se execut cca. 1015 tratamente. La toate speciile, cu 2-3 sptmni nainte de scosul puieilor se aplic un tratament cu un produs organofosforic pentru combaterea pduchelui din San Jos, pduchele lnos, afidelor i pianjenilor. Dac primele brume ntrzie, se recomand s se efectueze tratamente pentru defolierea puieilor cu Ethrel 0,15% + sulfat de cupru 1%, folosind 1000 litri soluie la ha.

Scosul puieilor se face manual sau mecanic, n a II-a jumtate a lunii octombrie, dup cderea frunzelor. Concomitent, se face i clasarea pe categorii, se leag n pachete de cte 50 buc. i se stratific n anuri, rdcina i 12-15 cm din tulpin. Producia este de 200 000 300 000 puiei /ha la drupacee i 130 000 200000 puiei /ha la seminoase.
Fig. 8.3. Plugul de scos puiei.

Producerea puieilor portaltoi la ghivece Aceast metod este indicat, atunci cnd nu exist puiei portaltoi, pentru nfiinarea cmpului I, pentru completarea golurilor n cmpul I sau pentru producerea portaltoilor de cire, viin i pr, care se prind bine la altoirea pe lemnul din anul respectiv. Prin folosirea acestei metode se reduce cantitatea de smn i timpul de producere a materialului sditor cu un an, sistemul radicular crete ramificat, iar altoirea se poate face ntr-un interval mai mare de timp. Durata de postmaturaie a seminelor este prezentat n tabelul 8.4. Cu 7-8 zile nainte de semnat smna sau smburii se scot de la stratificare, se separ de nisip i se pun la ncolit, n camere cu temperatur constant de 18-20C, pe prelate, acoperite cu pnz umed, la ntuneric sau lumin difuz. 105

Puieii portaltoi se produc n sere, solarii sau tunele, pardosite cu folie de polietilien, prevzute cu instalaie de irigare cu pulverizare fin, care s permit i fertilizarea extraradicular.
Tabelul 8.4. Perioada i durata de stratificare a seminelor destinate producerii puieilor portaltoi la ghivece
Durata post. sem., zile 90 90 60 160 120 160 160 150 150 Perioada cnd se pun seminele la stratificat pentru nsmnare n ghivece 15.XI 1.XII 15.XI 1.XII 15.XII 30.XII Dup extragere, uscare i condiionare se prestratific Idem Dup extragere, uscare i condiionare se prestratific Dup extragere, uscare i condiionare se prestratific Dup extragere, uscare i condiionare se prestratific Dup extragere, uscare i condiionare se prestratific Temperaturile optime pentru postmaturaia seminelor 1 - 3C 1 - 3C 1 - 3C 4-5C n primele 3 luni 1-3C n perioada umtoare Idem 4-5C n primele 3 luni 1-3C n perioada umtoare 4-5C n primele 3 luni 1-3C n perioada umtoare 4-5C n primele 3 luni 1-3C n perioada umtoare 4-5C n primele 3 luni 1-3 C n perioada umtoare

Specia Portaltoiul Mr franc Pr franc Gutui franc Corcodu Prun franc Viin franc Cire Mahaleb Piersic

Epoca de semnat este n perioada 20 februarie 15 martie, cnd pericolul temperaturilor de 5 - -8C a trecut, n funcie zona climatic. Semnatul se face n ghivece de plastic, cu diametrul de 8 cm la partea superioar, pungi de polietilen cu nlimea de 10 cm i limea de 7-8 cm, ambele perforate la partea inferioar sau cuburi nutritive. Amestecul de pmnt din ghivece se compune dintr-o parte mrani, o parte pmnt de elin i o parte nisip, la care se adaug 1 kg azotat de amoniu, 2 kg superfosfat i 1 kg sare potasic, la fiecare metru cub amestec. Amestecul se dezinfecteaz termic sau chimic. ntr-un ghiveci se pun cte 2 semine la adncimea de 2-3 cm. Lucrrile de ntreinere constau n: -dirijarea temperaturii, 18-20C pn la rsrire, apoi 12-15C; -combaterea bolilor i duntorilor; -fertilizarea extraradicular odat cu irigarea, cu 100g azotat de amoniu, 100g sulfat de potasiu, 200g superfosfat, 100g sulfat de magneziu, 4g borax, 4g 106

sulfat de cupru i 4g sulfat de mangan, pentru 100 l soluie, care este aplicat n trei reprize la 100 de ghivece; -plivirea buruienilor de cte ori este nevoie; -clirea puieilor, cnd au 4-5 frunze, prin deschiderea treptat a geamurilor iar n final, prin scoaterea puieilor afar. Plantarea se face n luna mai-iunie, cnd puieii au nlimea minim de 6 cm pomacee i 10 cm la drupacee. Dup plantare se biloneaz uor, iar operaia continu pe msur ce puieii cresc, pentru a-i menine drepi, pn la 12-15 cm. O alt lucrare este eliminarea unuia dintre puiei din ghivece, prin tieri sau dac este cazul se completeaz golurile. Celelalte lucrri sunt identice cu cele din cmpul I al colii de pomi. 8.5.2. nmulirea vegetativ a portaltoilor pomilor i a arbutilor fructiferi nmulirea vegetativ are o rspndire foarte larg, printre altele, pentru c asigur transmiterea fidel a caracterelor la descendeni. nmulirea vegetativ este de dou feluri: -natural cnd se intervine numai pentru separarea prilor nrdcinate (desprirea tufei, drajoni, stoloni); -artificial prin adoptarea unor metode de marcotaj, butire, altoire, culturi de meristeme. nmulirea prin marcotaj Marcotajul este o metod de nmulire vegetativ, bazat pe proprietatea de a emite rdcini adventive, a anumitor poriuni bazale a ramurilor sau lstarilor nedetaai de planta-mam, atunci cnd sunt acoperite cu pmnt reavn. Prin marcotaj, se nmulesc tipurile de portaltoi vegetativi pentru mr, pr, gutui i cire, alunul, agriul, coaczul, smochinul. n vederea nmulirii prin marcotaj se nfiineaz o marcotier, care d rezultate mai bune n regiunile cu precipitaii anuale de peste 600 mm. n celelalte zone reuete numai n condiii de irigare. coala de marcote are o durat de 11-15 ani, ns perioada de exploatare economic este de 8-10 ani. Marcotajul se face n mai multe feluri: vertical (muuroire), orizontal, chinezesc, erpuitor etc. Marcotajul vertical (figura 8.4.) se folosete mult pentru nmulirea portaltoilor vegetativi ai mrului (G21; M25, M4, M9; M26, M7, MM106), 107

tipurile de gutui folosite peentru pr i gutui (BN70, gutui tip A i BA 29) i n general, toi portaltoii de vigoare mic i medie. Terenul se pregtete i se fertilizeaz ca i pentru cmpurile de formare. Plantarea marcotelor se face toamna sau primvara la distane de 1,50/0,50 m sau 1,50/0,25 m pentru portaltoii de vigoare slab (M9, M26, M27).

Fig. 8.4. Marcotaj vertical - a) scurtarea tulpinii la 2-3 muguri;

b) muuroitul bazei lstarilor; c) marcote nrdcinate nainte de recoltare; d) marcote desprinse de planta mam

Fasonarea marcotelor. nainte de plantare rdcinile marcotelor se scurteaz la 1 cm i se mocirlesc. Marcotele se introduc n sol la 20 cm, apoi se scurteaz la 12-15 cm i se biloneaz, acoperindu-le. Timp de doi ani se aplic lucrrile de ntreinere i protecie fitosanitar specifice, fr intervenie asupra plantei. n anul al III lea, primvara devreme, se desface bilonul pn la nivelul solului i marcotele se scurteaz la 2-3 muguri, dup care se muuroiesc cu 2-3 cm pmnt mrunit i reavn. Cnd lstarii ce dau pe cepul rmas au depit nlimea de 10-12 cm i au nceput s se lemnifice la baz (culoarea violacee), se aplic primul muuroit, acoperind jumtate din lungimea lstarilor. Pentru a uura nrdcinarea marcotelor, cu ocazia muuroitului se pune la baza lstarilor turb sau rumegu de rinoase. Al doilea muuroit se face cnd lstarii au 25-30 cm, acoperind jumtate din lungimea lor. Coama bilonului se va menine sub form de jgheab. Lucrri de ntreinere constau n: combaterea buruienilor (5-6 praile mecanice i lucrat manual pe bilon); fertilizare suplimentar cu azot 70 kg/ha s.a. 108

aplicat n dou reprize n luna iunie; irigare; combaterea bolilor i duntorilor, n primul rnd al pduchelui lnos (Eriosoma lanigerum). Recoltarea marcotelor se face toamna, dup ce n prealabil s-au desfcut biloanele. Marcotele se taie de la baz ct mai aproape de punctul de inserie pe butuc. Tierea se face cu foarfeca, manual sau mecanizat cu ferstraie speciale acionate de maina de recoltat marcote M.R.M.-1. La marcotajul orizontal, recoltarea se face cu lopei speciale, prin lovire lateral, la baza lstarilor nrdcinai, ferind planta mam. Marcotele se claseaz i se stratific la fel ca i puieii, introducnd n nisip pachetele pe o poriune de 30 cm. Pentru stimularea emiterii de rdcini adventive, la baza lstarilor se aplic, la unele specii, trangularea cu srm (la castan i alun) (Lazr A., i colab., 1989; Botu I., 1985). Marcotajul orizontal se folosete n special, pentru acele specii i tipuri de portaltoi cu creteri viguroase. Se aplic obligatoriu la speciile smburoase (portaltoii-F12/1, C12, Colt, VV-1) la cire i viin i la unii portaltoi de prun, care se nmulesc prin marcote Marcotele se planteaz primvara sau toamna la distana de 50-75 cm pe rnd i 1,5-2 m ntre rnduri. Plantarea se face nclinat la 450 fa de suprafaa solului. Dup plantare, marcotele se scurteaz la 40-60 cm. (fig.8.5.)

Fig. .8.5.. - Plantarea i scurtarea marcotelor (a); scurtarea anticipatelor (b)

Toamna, n anul I de vegetaie, lstarii laterali se scurteaz la un cm, iar pe rnd se deschide un nule cu adncimea de 5-6 cm, pe care se culc marcota, legndu-se cu vrful de baza marcotei urmtoare. Pentru fixare se pun crlige de lemn i se acoper cu un bilon de pmnt cu nlimea de 12-15 cm. (fig.8.6) Primvara bilonul se nltur, lsnd pe cordon un strat de pmnt de 2-3 cm. 109

Fig. 8.6. - Orizontalizarea i bilonatul marcotelor

Dup apariia lstarilor pe cordon, cnd acetia au depit nlimea de 10 cm, se ciupesc la 2-4 muguri prin cosire, n scopul ramificrii i apariiei unui numr mai mare de lstari. (C. Magherescu i colab., 1987). n continuare, se biloneaz n dou reprize ca i la marcotajul vertical. Cnd pe cordonul orizontalizat, lstarii care au atins 5-7 cm, se face primul bilonat, la fel ca i la marcotajul vertical. (fig. 8.7.) Dup 2-3 ani de producie, cordonul se nlocuiete toamna, cu ocazia recoltrii marcotelor, tind cordonul la 1-2 cm de marcota situat la baza lui. Noul cordon se orizontalizeaz, se leag de baza marcotei urmtoare, se fixeaz cu crlig i se biloneaz n acelai mod ca i prima dat. Producia de marcote STAS este de 80 000- 150 000 buc/ha.

Fig. 8.7. - Creterea i nrdcinarea lstarilor la marcotajul orizontal

(dup Parnia P., i colab., 1992)

nmulirea prin butai Butirea este o metod de nmulire vegetativ utilizat cu precdere pentru nmulirea n cmp a unor specii de arbuti fructiferi (coacz, agri, mur, afin) i

110

pentru nmulirea pe platforme tehnologice a unor portaltoi la speciile seminoase i smburoase (portaltoiul de prun Oteani 11, portaltoiul de cire IPC 1). Platformele sunt amplasate pe sol sau paturi nalte n sere i solarii (fig. 8.8.)

Fig. 8.8. - Platforma tehnologic de nrdcinarea butailor

(dup Parnia P., i colab., 1992)

Butirea n perioada de repaus (butirea n uscat) Ramurile pentru butire se recolteaz la sfritul lunii octombrie, cnd acestea conin cantiti maxime de substane de rezerv, care asigur o bun nrdcinare. Dup recoltare, ramurile se fasoneaz n butai de: 18-25 cm pentru coala de butai; 5-10 cm la afin i alte plante care se nrdcineaz la ghivece i 40-60 cm pentru portaltoii speciilor pomicole, nrdcinai pe platforme tehnologice. Grosimea butailor trebuie s fie n general de 6-8 mm. Pentru stimularea nrdcinrii se fac dou tieturi oblice: una mai lung de 3-4 cm pe o parte i alta de 1-1,5 cm n parte opus. Dup fasonare, butai se leag n pachete de 50 2 buc, se introduc cu baza ntr-o soluie biostimulatoare (Radistim), apoi se stratific n nisip, n gropi, beciuri, unde temperatura se menine constant ntre 2-10C (P. Parnia i colab., 1992). Rezultate foarte bune se obin atunci cnd, dup fasonare baza butailor se trateaz cu biostimulatori, apoi se pun butaii, fie pe platforme tehnologice cu substrat nclzit sau n camere la temperaturi de 0-10C pn n primvar, cnd se planteaz n coala de butai sau n cmpurile de formare (P Parnia i colab., 1992). Pentru coala de butai, terenul se pregtete la fel ca pentru coala de puiei. Din toamn sau primvara foarte devreme se fac biloane la distana de 80100 cm ntre ele, cu nlimea n funcie de lungimea butailor. Biloanele se executa cu raria i se finiseaz manual. 111

Primvara n momentul plantrii, biloanele se desfac (se despic n dou), lsnd jumtate de bilon intact. De-a lungul jumtii de bilon rmase, la baz se execut un an oblic de 10-15 cm adncime, n care se nfig butaii, la distana de 6-10 cm, se trage pmnt mrunt i reavn, se taseaz, apoi se reface bilonul, astfel nct, s rmn

butaul cu un mugure afar (fig. 8.10.).

Fig. 8.9. Plug cu rarie

Fig. 8.10. - Plantatul, bilonatul i creterea plantelor n coala de butai

(dup Parnia P., i colab., 1992)

Lucrrile de ntreinere efectuate n coala de butai, constau n 5-6 praile, irigare, tratamente fitosanitare la avertizare. Recoltarea butailor nrdcinai se face toamna, cu plugul de scos puiei dup care se claseaz pe categorii i se stratific, n vederea plantrii n cmpul I al colii de pomi (portaltoii) sau la locul definitiv (arbutii fructiferi). Butirea n verde Prin aceast metod se pot nmuli rapid att portaltoii vegetativi ct i arbutii i chiar unele soiuri de pomi. Butirea lstarilor se face n rsadnie sau solarii simple, cu posibiliti de pulverizare a apei. Pentru mrirea capacitii de nrdcinare i pentru scurtarea timpului necesar de emitere a rdcinilor adventive, se vor folosi numai spaii protejate,

112

special amenajate. Acestea sunt dotate cu instalaie de cea artificial i cu posibilitate de meninere la baza substratului temperatura de 25C. n aer temperatura trebuie meninut cu 2-3C mai sczut dect n substrat. Substratul de nrdcinare are grosimea de 15 cm i este compus dintr-o parte nisip de ru i 2 pri turb sau un amestec n pri egale nisip, turb. Amestecul se aeaz peste un strat de mrgritar gros 4-5 cm, ntins pe o folie de polietilen, pe pmntul din ser sau solar. nainte de plantare, amestecul se dezinfecteaz cu Zineb sau Mancozeb 0,2%, folosind 0,5 l soluie pentru 1 m2. Recoltarea i ambalarea lstarilor Calendaristic, epoca de butire n vedere este n lunile iunie i iulie, n faza creterii intense a lstarilor. Recoltarea butailor se face dimineaa n zile nsorite sau n tot timpul zilei pe timp noros. Imediat dup recoltare, lstarii se pun n glei cu ap, se acoper cu tifon umed i se transport la locul de ambalare. Ambalarea se face n pungi de polietilen, legate etan, baza butailor se acoper cu vat sau muchi umed. Pregtirea butailor verzi Butaii se fasoneaz la 15-20 cm lungime, cu 5-8 noduri, tind la 2-3 mm sub i deasupra unui mugur. Pe lstar se las n zona terminal 3-4 frunze adevrate, restul frunzelor nltur. Tratarea butailor cu o soluie de biostimulatori, prin mbierea bazei (acid betaindolil butiric). Plantarea butailor Imediat dup fasonare i tratare cu biostimulatori, butaii sunt plantai la adncimea de 5-7 cm, n guri fcute cu marcatorul la distana de 10 cm ntre rnduri i 5 cm ntre butai pe rnd. Lucrrile de ntreinere -meninerea la valori optime a factorilor de vegetaie; -tratamente fitosanitare; -plivirea buruienilor. Dup nrdcinare (15-60 zile), butaii se repic la ghivece, ntr-un amestec de pmnt de frunze i nisip grosier la baz, pentru o drenare perfect.

113

Ghivecele cu butai se in n continuare sub regim de cea, programat la interval de 30 minute cte 10 secunde. Clirea butailor se face dup 10 zile de la repicat, prin reducerea numrului udrilor i se aerisete treptat. Clirea dureaz 15-20 zile. Dup clire, butaii se planteaz n cmp n coala de butai, pentru fortificare timp de un an, fie n cmpul de formare (decada a- III a lunii august). nmulirea prin micropropagare in vitro Aceast metod de nmulire se bazeaz pe proprietatea unor celule sau esuturi meristematice, de a reproduce clonal ntreaga plant. Interesul deosebit pentru nmulirea in vitro (micropropagare sau micronmulire) se datoreaz posibilitilor pe care le ofer de a nmuli rapid, n condiii controlate soiuri, clone valoroase, portaltoi. De asemenea, face posibil obinerea unor descendene sntoase, din material iniial infectat cu diverse boli virotice. Metoda se poate practica numai n uniti specializate, dotate cu camere aseptice i aparatur corespunztoare (I.C.D.P. Mrcineni, S.C.D.P. Bistria, S.C.D.P. Cluj-Napoca). Iniiatorii acestei noi tehnici de nmulire au fost George Morel i Claude Martin, care n anul 1952, au reuit s cultive in vitro meristeme, cu scopul obinerii de plante libere de boli virotice. La speciile pomicole, metoda se aplic pentru nmulirea speciilor, care emit uor rdcini adventive: cpun (Maria Isac, 1982, Sansavini, 1980); mr (A.J. Abbot, 1976, Luminia Nicolae, 1991); piersic (O.P. Jones, 1976, 1977, Tatiana Coman, 1983, Paulina Tudor, 1992); cire i viin (G. Popov, 1976, Maria Isac, 1984, 1986). n general, metoda cuprinde urmtoarele etape (fig. 8.11.). 0 pregtirea materialului iniial de nmulire i a mediilor de cultur; I prelevarea i diferenierea explantului; II multiplicarea; III alungirea lstarilor; IV nrdcinarea; V aclimatizarea tinerelor plante. 114

Fig. 8.11. - Schema privind fazele care trebuie parcurse n decursul procesului de micropropagare a plantelor, pe medii aseptice

Creterile anuale se recolteaz n perioada noiembrie-ianuarie i se pstreaz n frigidere la 2-3C. Dezinfectarea materialului nainte de prelevare, poriunile de ramur de cte un mugur sunt dezinfectate ntr-o soluie de alcool 94, timp de 10 minute i de hipoclorit de calciu 5% timp de 20 minute. Prelevarea explantului se realizeaz la binocular, n condiii aseptice, cu instrumente dezinfectate la fiecare prelevare (hot cu flux de aer laminar). Sunt prelevate esuturi de 0,1-0,3 mm (meristeme), care sunt trecute pe medii de cultur. Ca medii de baz sunt folosite mediile de cultur MurashigeSkoog i Fossard, care cuprind n proporii diferite macroelemente, vitamine, la care se adaug n funcie de faza de cretere in vitro, stimulatori de cretere, n diferite concentraii (Maria Isac, 1986), (tabelul 8.5.). Diferenierea explantului - Explantul prelevat n spaii cu flux de aer laminar, este transferat n eprubete cu medii de cultur specifice. Multiplicarea Rozete de frunze obinute n etapa anterioar, sunt transferate n vase Erlenmayer de 50 ml, ntr-un mediu nutritiv specific. 115

Prezenta citochininei n mediu a favorizat dezvoltarea de muguri axilari, care la rndul lor dau natere la noi rozete de frunze, dup 3-4 sptmni. Se repet operaia de micronmulire pn se obine un numr de plante dorit.
Tabelul 8.5. Compoziia mediilor nutritive n funcie de faza de cretere
(dup Maria Isac, 1986) Mediul de baz (MB) Murashige-Skoog MB 1 (dup Maria Isac, 1986) Fazele I AG IBA BAP AG IBA BAP II AIA BAP AIA BAP III AG IV AIA ANA IBA PG AIA ANA IBA PG Zaharoz % Agar %

AG

2,5

0,6

Fossard MB 2

MB macroelemente, microelemente, vitamine AG acid giberilic 1 mg/l IBA acid indolil butiric 1-2 mg/l AIA acid indolil acetic 1 mg/l BAP 6 benzil amino purin 0,1 mg/1 faza I i 1-2 i 4 mg/1 faza II PG phloroglucinol 1 mg/1

Alungirea plantelor Dup multiplicare, plantele sunt trecute n vase Erlenmayer de 100 ml, pe medii de cultur specifice, pentru alungirea internodiilor. Aceast faz dureaz 3 sptmni i se realizeaz o alungire a plantelor ntre 3-7 cm (Maria Isac, 1986). nrdcinarea plantelor Se realizeaz n vase Erlenmayer de 100 i 200 ml, pe un mediu nutritiv specific. Primordiile radiculare ncep s apar dup 10 zile. Fazele I IV se desfoar n camere climatizate cu o temperatur de 2224C i 2-4 mii de luci, n condiii de zi lung de 16 ore. Aclimatizarea plantelor Cnd rdcinile au atins 1-2 cm lungime, plantele sunt scoase din laborator i trecute la faza de aclimatizare. Rdcinile sunt splate ntr-un curent de ap, pentru nlturarea eventualelor resturi de medii nutritive. Apoi, plantele sunt trecute n ghivece cu diametrul de 8 cm, pe un substrat format din mrani, pmnt de frunze i pierlit n proporii egale. Ghivecele sunt puse n camere de vegetaie sau solarii, prevzute cu instalaii de cea artificial. n primele zile, temperatura se menine la 24-25C i umiditatea relativ 85-95%, n condiii de zi lung. Dup 8-10 zile, se ncepe clirea materialului, prin aerisirea treptat i mrirea intervalului de declanare a 116

ceii artificiale. n aceast faza, se aplic tratamente fitosanitare i 1-2 fertilizri suplimentare. Dup retestarea virotic, noile plante sunt plantate n cmpul I al colii de pomi, pentru altoirea n luna august, pe portaltoi generativi liberi de boli virotice sau n cmpul II n cazul soiurilor pe rdcini proprii. 8.6. nmulirea prin altoire Altoirea este o metod de nmulire vegetativ, prin care se realizeaz grefarea unui partener numit altoi sau epibiont pe un alt partener numit portaltoi sau hipobiont, n scopul obinerii unei noi entiti pomicole (pom altoit), capabil de o via independent. Concreterea sau prinderea la altoire ntre altoi i portaltoi se realizeaz n trei etape i anume: -calusarea, prin formarea calusului de cicatrizare, de ctre esuturile meristematice cambiale ale celor doi parteneri; -sudarea const n congruena celulelor noilor esuturi intermediare generate de cei doi parteneri n zona de altoire. -vascularizarea, respectiv stabilirea legturilor ntre vasele libero-lemnoase ale altoiului i portaltoiului, pentru a asigura circulaia apei i a substanelor nutritive. (Hartman i Kester; M. Oprean 1957). Durata de timp necesar pentru calusare, sudare i vascularizare n sensul asigurrii funcionalitii ntre cei doi simbioi, difer de la o specie la alta. n cazul altoirii cu mugure detaat s-a constatat, c spaiul existent ntre acesta i portaltoi a fost umplut complet dup 12-14 zile, iar inelul continuu de calus s-a realizat dup 20 zile (P. Parnia i colab., 1984). Factorii care condiioneaz reuita altoirii sunt de natur: biologic, climatic, fitosanitar i tehnologic. Condiii biologice -suprapunerea pe suprafee ct mai mari a zonelor cambiale ale simbionilor; -existena compatibilitii ntre parteneri; -starea fiziologic bun a altoiului i portaltoiului; -vrsta altoiului, n primul an de vegetaie sau cel mult 2 ani (nuc). Condiii climatice

117

-temperatura, formarea calusului se desfoar n condiii optime ntre 1827C, n funcie de specie; -umiditatea moderat, mai ales n primele faze, cnd celulele parenchimatice pot fi uor deshidratate n condiii de uscciune; -aeraie bun, diviziunea repetat a celulelor i creterea lor, sunt nsoite de o respiraie intens i consum mare de oxigen. Condiii fitosanitare. -simbioni s fie sntoi, liberi de boli virotice i micoplasme; Condiii tehnologice -cunotinele altoitorilor; -precizia i viteza de executare a operaiilor; -calitatea uneltelor i materialelor utilizate. 8.6.1. Sisteme i metode de altoire Metodele de altoire cunoscute se ncadreaz n trei sisteme principale de altoire i anume: -Sistemul de altoire cu mugure detaat; -Sistemul de altoire cu ramur detaat; -Sistemul de altoire prin alipire sau apropiere. n tabelul 8.6. i figurile 8.14; 8.15; 8.16, sunt prezentate principalele metode de altoire folosite n pomicultur. 8.6.2. Producerea ramurilor altoi Plantaiile mam de ramuri altoi se nfiineaz n perimetrul pepinierei, ntr-un loc mai izolat, la o distan de cel puin 500 m de plantaiile comerciale. Materialul biologic folosit cuprinde speciile i soiurile din sortimentul zonal admis la nmulire, pomi devirozai obinui la I.C.D.P. Mrcineni sau S.C.D.P. Bistria. Formele de coroan utilizate sunt cele globuloase cu ax central i volum mic. Pomii de vigoare medie se planteaz la distana de 4 x 1,5-2 m iar coroana pomilor ajunge n perioada de producie la nlimea de 2-2,5 m i limea la baz de 1,5-2 m. Tehnologia de ntreinere a acestor plantaii, include tierea scurt n cepi de 4-6 muguri, ntreinerea solului ca ogor lucrat sau nierbarea intervalelor, pe 118

rnd solul se lucreaz, erbicideaz sau mulcete, fertilizarea moderat cu ngrminte. Tratamentele fitosanitare se fac la acoperire, utilizndu-se pesticide dintre cele mai bune. Alte lucrri specifice sunt: nlturarea bobocilor florali (pentru a evita infeciile cu virusuri prin polen) i retestarea anual a pomilor, n scopul eliminrii pomilor care manifest simptome virotice, cu aceast ocazie sunt eliminate i eventualele impuriti. Recoltarea lstarilor altoi se face n ziua altoirii sau cu 1-2 zile nainte, dup care acetia se fasoneaz i pstreaz provizoriu pn la altoire n vase cu ap, pentru a nu-i pierde turgescena. (fig. 8.13.)

Ramurile

altoi

se

recolteaz

toamna trziu pn la venirea ngheului, se fasoneaz, se leag n pachete de 50 buc., se eticheteaz i se pstreaz prin stratificare n nisip, la temperatura de 14 C, urmnd a fi folosite pentru altoirile din primvar. Durata de exploatare a plantaiei mam de ramuri altoi este de 8-10 ani iar
Fig. 8.13. - Fasonarea ramurilor altoi (dup Mary-Ann Drobot)

produciile de ramuri altoi pot ajunge la 100 000 buc./ha, cu 10 muguri pe

ramur. 8.6.3. Tehnologia obinerii pomilor altoii Producerea materialului sditor pomicol de nalt valoare biologic, sntos, liber de boli virotice i garantat din punct de vedere al autenticitii soiurilor i portaltoilor, constituie un deziderat major al pomiculturii actuale, n vederea nfiinrii noilor plantaii pomicole. Tabelul 8.6.

119

Principalele metode de altoire n pomicultur

Sistemul i metoda de altoire n ce sector se utilizeaz Epoca optim de altoire A. Altoirea cu mugure detaat Observaii

- n mugur dormind - n mugur crescnd - n placaj -n dreptunghi (ferstruic) -n fluier -cu mugur cu scutior (Chip budding) Altoirea cu dublu scut

1. Altoirea cu ramur detaat n lemn -altoirea n copulaie simpl i perfecionat -altoirea n semicopulaie simpl i perfecionat -altoirea n triangulaie -altoirea n despictur -altoirea lateral n placaj, n tietur dreapt -altoirea lateral n tietur oblic 2. Altoirea cu ramur detaat sub scoar -altoirea sub scoar terminal -altoire lateral n "T"

Portaltoii generativi la 15.VIII - 15.IX colet, cei vegetativi cu 10-12 cm mai sus Realtoire n cmpul Se folosete numai la II speciile cu cretere rapid. 15.III - 15.IV D rezultate mai bune Realtoire n cmpul dect altoirea cu mugure II crescnd Cmpul I 15.VII - 1.IX Pentru altoirea nucului Cmpul I 15.VII - 1.IX Pentru altoirea nucului La altoirea nucului i a 15.VIII - 15.IX celorlalte specii n Cmpul I i 15.IV - 15.V mugur dormind i crescnd. Cmpul I sau 15.VII - 10 IX Se utilizeaz pentru Cmpul II 15.III - 15.IV altoirea cu intermediar. B. Altoirea cu ramur detaat Realtoire n Cmpil La toate metodele este II - III necesar acoperirea II sau III i pomi II - III ramurilor cu cear de maturi XII - IV altoit (mastic). Altoirea la mas Altoiul i portaltoiul Altoirea la mas XII - IV trebuie s aib aceleai dimensiuni Se utilizeaz cnd altoii Altoirea la mas XII - IV sunt mai puini Se execut mai greu, dar Altoirea la mas XII - IV asigur o prindere mai bun. Portaltoii mai groi nu Altoirea la mas XII - IV se mai leag Nu se folosete Se utilizeaz cu bune II - III pentru altoirea la rezultate la altoirea mas nucului n pepinier. La altoirea pomilor Se recomand la II - III maturi i n cmpul realtoirea n pepinier la II sau III nivelul coroanei. Cmpul I n cmpul II sau III i pomilor maturi Realtoirea pomilor maturi Realtoirea pomilor maturi Realtoirea pomilor maturi IV - V La portaltoii mai groi se pun 2-4 altoi Pe arpante punctele de altoire sunt distanate la 40-60 cm, iar pe arpante la 20-40 cm. Pe arpante punctele de altoire sunt distanate la 40-60 cm, iar pe arpante la 20-40 cm. Pe arpante punctele de altoire sunt distanate la 40-60 cm, iar pe arpante la 20-40 cm.

IV - V

-altoire lateral n "D"

IV - V

-altoire lateral n "L"

IV - V

120

Altoirea n "T" cu mugure dormind

Altoirea n mugur cu scutior (Chip budding)

Altoirea cu mugure n inel

Altoirea cu mugur n dreptunghi

Altoirea dubl cu scutior (intermediar)

Fig. 8.14. - Principalele metode de altoire cu muguri (dup Parnia P., i colab., 1984)

121

Altoirea n copulaie simpl

Altoirea n copulaie perfecionat

Altoirea n semicopulaie

Altoirea n triangulaie

Altoirea n despictur

Fig. 8.15. - Principalele metode de altoire cu ramur detaat n lemn

(dup Parnia P., i colab., 1984)

122

Altoirea sub scoar terminal

Altoirea sub scoar lateral

Fig. 8.16. - Principalele metode de altoire cu ramur detaat sub scoar

(dup Parnia P., i colab., 1984)

Lucrrile de nfiinare i ntreinere a cmpului I Pregtirea, fertilizarea i dezinfectarea terenului Pe terenul destinat nfiinrii cmpului I, se administreaz 40-60 t gunoi de grajd, 300-600 kg superfosfat i 200-400 kg sare potasic la ha, la care se adaug insecticidele pentru combaterea duntorilor din sol (crbuul de mai, nematozi). n prezent, se folosesc ca insecticide Mocap 106, n cantitate de 20-30 kg/ha sau Dazomet 906 n cantitate de 500 kg/ha. ngrmintele i pesticidele se ncorporeaz n sol, sub artur de var, la adncimea de 18-20 cm, pn cel trziu n prima decad a lunii august. Urmeaz apoi desfundatul la 50-60 cm adncime, care trebuie executat cu 2-3 luni nainte de plantare, pentru ca terenul s se aeze, spre a evita fenomenul desclrii puieilor portaltoi n timpul iernii, datorat ngheului i dezgheului solului. Pentru plantarea de toamn, desfundatul se face n luna august, se mrunete prin 2-3 discuiri i se niveleaz imediat. Pentru plantarea de primvar, desfundatul se execut n octombrie-noiembrie, iar discuirea i nivelarea se face primvara nainte de plantat. Distanele de plantare folosite n coala de pomi sunt de: 80-90 cm ntre rnduri i 15-20 cm ntre puiei (marcote). Pentru a produce pomi cu coroana format n cmpul III, distanele pe rnd se mresc la 40 cm i 50 cm pentru nuc i castan i la 1 m ntre rnduri pentru toate speciile.

123

Pichetatul const n trasarea de aliniamente prin jalonare i marcarea capetelor fiecrui rnd cu pichei. Pe suprafeele mai mari pichetatul se nlocuiete, prin marcarea mecanic a rndurilor. Rndurile rezultate trebuie s fie drepte, paralele i echidistante, pentru a permite, executarea lucrrilor mecanice de ntreinere a solului. Pregtirea materialului pentru plantat Cmpul I al colii de pomi, se poate nfiina folosind puiei obinui n coala de puiei, puiei produi la ghivece, butai i marcote nrdcinate sau prin semnatul direct n cmp al smburilor. Fasonarea materialului de plantat const n scurtarea rdcinii principale (pivotul) la 15-18 cm i a celor secundare la 1-2 cm la portaltoii generativi i la 23 cm lungime a rdcinilor adventive la portaltoii vegetativi. Odat cu fasonarea, se face i o sortare a puieilor, nlturndu-se de la plantat, puieii care prezint seciunea rdcinilor de culoare brun sau ptat, cei sntoi au seciunea de culoare alb sidefie. Tulpina portaltoilor n cazul plantrii manuale, nu se scurteaz dar se scot la inel toi lstarii anticipai. n cazul plantrii mecanizate, tulpina se scurteaz la 12-15 cm. Mocirlirea nainte de plantare este obligatorie. Puieii se mocirlesc, introducnd n mocirl rdcinile pn aproape de colet (astfel nct acesta s rmn vizibil) iar marcotele i butaii pe o lungime de 18-20 cm. Plantarea portaltoilor se face separat pe specii i tip de portaltoi, n funcie de grosime, pentru a asigura uniformitate materialului. Avnd rndurile marcate, se ntind srmele de plantare (55 m) ntre picheii marginali ai rndului iar echipe de muncitori execut plantarea propriu-zis, cu ajutorul plantatorului. Puieii se introduc n sol pn la nivelul coletului iar marcotele i butaii la 18-20 cm adncime. Plantarea se poate face i mecanizat, utiliznd maini, asemntoare celor de plantat rsaduri. n acest caz, maina de plantat, deschide rigole de 18-20 cm, n care puieii se introduc manual, tasarea pmntului n jurul puieilor, fcndu-se de ctre roile de tasare ale mainii. Scurtarea tulpinii portaltoilor, dup plantarea manual se face cu foarfeca la 12-15 cm de la suprafaa solului sau mai nalt n funcie de nlimea de altoire. n cazul portaltoilor groi, care depesc 10 mm n diametru; scurtarea se face la 2-3 muguri, n vederea altoirii pe lemn nou. 124

Bilonatul se impune dup plantare i const n ridicarea unui bilon continuu, cu nlimea de 15 cm, care rmne pn la altoire numai n cazul puieilor portaltoi. Lucrarea se execut mecanizat i se corecteaz manual. ntre rnduri solul se mobilizeaz cu pritoarea. La nceputul lunii iunie, se verific prinderea la plantare i se fac eventualele completri de goluri, cu portaltoi pstrai n camere frigorifice sau cu puiei produi la ghivece. Irigarea este obligatorie, mai ales, n cazul plantrii mecanizate, executndu-se odat cu plantatul, cnd maina este dotat cu furtune distribuitoare de udare sau prin aspersiune. n condiiile unui an secetos se execut 2-3 udri, ultima n luna iulie, pentru a stimula circulaia sevei, nainte de altoit. Lucrrile de ntreinere a solului constau n praile, care s menin n permanen solul afnat i curat de buruieni, fr a distruge biloanele, care se menin pn la altoire n cazul puieilor portaltoi, cu scopul de a mpiedica apariia lstarilor anticipai n zona de altoire i a pstra scoara neted i turgescent asigurnd condiii bune pentru altoire. ngrarea suplimentar se face cu 150 kg/ha, azotat de amoniu, aplicat n dou reprize, ntre 10 i 25 iunie, cnd creterea lstarilor este intens. Tratamente fitosanitare se fac la avertizare, prin efectuarea a 8-14 tratamente n funcie de portaltoi i starea fitosanitar a culturii. n general, pentru corcodu, prun i mahaleb, sunt necesare 8 tratamente iar la cire, viin, mr i pr, se ajunge la 14 tratamente. Altoirea se face n perioada 20 iulie 10 septembrie, n funcie de zona pedoclimatic. n sudul rii i n zonele de cmpie, altoirea poate s nceap de la 20 iulie iar n zona subcarpatic de la 1 august. Ordinea la altoire a speciilor pomicole este urmtoarea: cire, viin, pr altoit pe franc, piersic, cais, prun altoit pe franc, prun altoit pe corcodu, mr altoit pe franc, pr i mr altoit pe portaltoi vegetativi. Aceast ordine este impus de circulaia sevei. La corcodu, momentul optim de altoire, este atunci cnd 50% din lstarii laterali au format mugur terminal. Altoindu-l n plin faz de cretere lstarilor, seva abundent nu permite sudura i mpinge mugurul altoi afar, separndu-l de portaltoi. Altoirea se face n mugur dormind n T, sub scoar sau altoirea n mugur cu scutior (chip budding), mai ales, cnd circulaia sevei nu este puternic. A doua 125

metod este mai eficient i datorit faptului c mugurii altoi nu pornesc n vegetaie pn la venirea ngheului. nlimea de altoire pentru portaltoii generativi este la nivelul coletului iar pentru cei vegetativi la 10-15 cm deasupra solului. Legarea se face cu band plastifiat, care acoper strns zona de altoire, ocolind mugurul altoi, n acest caz nu se mai practic slbirea i refacerea legturilor. Verificarea prinderii la altoire se face dup 14 zile. Altoii prini se cunosc prin faptul c sunt turgesceni iar peiolul se desprinde uor la atingere. Portaltoii neprini se realtoiesc, cu acelai soi, n partea opus i mai sus fa de prima altoire. Toamna, nainte de venirea primului nghe, altoii se muuroiesc, acoperindu-se cu 2-4 cm de pmnt. Lucrrile din cmpul II al colii de pomi Cmpul I n anul al doilea de vegetaie devine cmpul II. n acest cmp se formeaz pomul altoit, efectundu-se urmtoarele lucrri. Dezmuuruitul mugurilor altoi. Lucrarea se face primvara devreme, imediat ce terenul permite. ntrzierea lucrrii poate duce la asfixierea i putrezirea mugurilor altoi, mai cu seam, n primverile ploioase i clduroase. Tierea tulpinii portaltoilor. Aceast lucrare se efectueaz primvara devreme, nainte de pornirea n vegetaie, deoarece dac se ntrzie, o parte din substanele de rezerv migreaz n tulpin i se pierd odat cu ndeprtarea ei. Tulpina portaltoiului se poate scurta n dou feluri: cu cep i fr cep. Tierea cu cep, const n scurtarea tulpinii portaltoilor, la 12-15 cm, deasupra mugurelui altoit, lsnd un cep, de care se paliseaz lstarii altoi. (fig 8.18.) Tierea fr cep, se face scurtnd tulpina portaltoiului la 2-3 mm deasupra mugurelui altoi, printr-o seciune uor nclinat, care s nu depeasc baza mugurelui. (fig. 8.17.). Rana produs cu aceast ocazie, se unge cu cear de altoit. Aceast metod se utilizeaz numai n zonele lipsite de vnturi puternice, care ar putea dezbina lstarii altoi, de la punctul de altoire i la care lstarii cresc vertical fr palisare. Cultura fr cep este generalizat la noi n ar. Odat cu tierea tulpinii portaltoiului, se nltur i eventualele legturi care ar putea trangula pomul. (Bodi I., 1965; Parnia P., i colab. 1984).

126

Fig. 8.17. - Tierea portaltoiului fr cep de palisare

Portaltoii neprini, care au fost marcai n prealabil nu se taie la cep. Realtoirea portaltoilor neprini sau ai cror muguri altoi au pierit peste iarn, se face numai cu ramuri altoi recoltate din toamn i pstrate pn la altoire, stratificate n nisip sau n camere frigorifice la 1-2oC. Se folosesc metodele de altoire cu ramur detaat, dar cea mai eficient este altoirea n mugur crescnd cu scutior (Chip budding). La 10-14 zile dup altoire, portaltoiul se taie la cep, deasupra mugurelui altoi la 2-3 mm i se plivete slbaticul. Plantarea golurilor se face primvara, folosind pomi altoii la mas, din acelai soi i portaltoi. Plivitul lstarilor de pe portaltoi se face imediat ce au aprut lstarii, prin nlturare cu briceagul. Aceti lstari trebuie plivii de 2-3 ori pe msur ce apar. Dac lucrarea se ntrzie altoitul crete mult mai ncet i uneori nu mai pornete n vegetaie. nlturarea florilor aprute pe lstarul altoi la nceputul creterii, se recomand la speciile seminoase, pentru a stimula pornirea n vegetaie a mugurilor stipelari, din care se va forma lstarul altoi. Palisatul altoilor - ncepe cnd o parte din lstarii altoi au depit 10 cm nlime iar al doilea palisat se face cnd lstarii au 15-20 cm. La prima palisare, se leag n form de opt culcat iar la a doua palisare, legtura este obinuit, mai slab, lsnd loc pentru creterea altoiului. (fig. 8.17.) Cu ocazia palisatului se execut i plivitul lstarilor dai din portaltoi. Ciupitul lstarilor anticipai se face cnd acetia au depit 20 cm lungime, nlturnd vrfurile erbacee ale lstarilor cu foarfeca, cosorul sau cu mna. Proiectarea coroanei n cmpul II se poate face la toate speciile n decada a treia a lunii inie. Proiectarea anticipat, const n ciupirea vrfului ierbaceu al 127

altoiului, la nlimea trunchiului plus 15-20 cm, pentru ramurile coroanei. De exemplu, pentru formarea palmetei etajate cu brae oblice scurtarea lstarului trebuie fcut la 75-80 cm. (fig. 8.18).

Fig. 8.18. - Palisatul altoiului 1a-scurtarea portaltoiului la 10-12 cm deasupra mugurului altoi; 1b-palisarea altoiului 2-eliminarea cepului

Fig. 8.18. - Formarea coroanei n cmpul II din lstari anticipai

Prin ciupirea lstarului altoiului, se stimuleaz apariia de lstari anticipai la nlimea de proiectare a coroanei. Lstarii de pe poriunea de trunchi se nltur, prin plivire repetat. Tierea cepului n cazul n care s-a lsat cep pentru palisare, se face n a doua jumtate a lunii iulie. Lucrarea se execut cu cosorul, dar mai frecvent cu foarfeci bine ascuite, efectund o tietur oblic sub un unghi de 45o , la inel, fr s se afecteze esuturile altoiului. (fig. 8.18.) n vederea cicatrizrii, rnile se 128

acoper cu cear de altoit sau cu un strat de pmnt reavn, nalt de 15-20 cm. Bilonul pe lng stimularea cicatrizrii, are rolul i de a susine lstarii altoi. Lucrrile de ntreinere i fertilizare a solului constau din praile manuale pe rnd i mecanizat ntre rnduri, pn la jumtatea lunii iulie. Fertilizarea cu azot se poate face ntre 10-20 iunie, administrndu-se 60-70 kg/ha s.a azotat amoniu. Fertilizarea dup 1 iulie nu este recomandat, deoarece, prelungete vegetaia, n dauna maturrii lemnului. Lipsa precipitaiilor impune irigarea, pentru a nu ntrerupe creterea pomilor. Tratamentele fitosanitare pentru combaterea bolilor i duntorilor se fac la avertizare. Scoaterea portaltoilor neprini i a eventualelor impuriti, provenind din amestecuri de soiuri, se face n luna iunie. Evaluarea produciei i evidena materialului sditor. Completarea la zi a registrului pepinierei, n care se nscriu toate datele privind proveniena ramurilor altoi i a portaltoilor i testrile efectuate pentru viroze, este obligatorie, n vederea autentificrii materialului sditor. Evaluarea produciei se face pe soiuri, prin numrarea tuturor pomilor din cmp, lucrare ce se execut n luna septembrie. Defolierea pomilor, nainte de scos, constituie o necesitate obiectiv, deoarece, frunzele pomilor nu cad de regul pn n momentul scoaterii, determinnd o pierdere a apei din esuturile plantei, dup scosul acestora, fenomen ce duce la deshidratarea materialului. Defolierea manual este neeconomic, necesitnd mult for de munc. Rezultatele defolierii chimice, efectuate la I.C.D.P. Piteti-Mrcineni, au demonstrat c din gama larg de substane folosite, cele mai bune rezultate le-au dat combinaia Ethrel n conc. de 0,15%+CuSO4 n conc. 1%, aplicat n a III-a decad a lunii septembrie, folosindu-se 1000 l de soluie la ha. Scosul pomilor are loc la sfritul lunii octombrie, dup ncetarea creterii lstarilor. Lucrarea se face mecanizat, cu un plug special destinat n acest scop, dup care pomii sunt smuli i lsai pe rnd cu coroana n partea opus trecerii plugului. Clasarea pomilor se face concomitent cu scosul pomilor de ctre o echip specializat, potrivit prevederilor standardelor de stat. Pe msura clasrii, pomii se leag n pachete de cte 10 buci, pentru altoi de un an sau de cte 5 buci pentru 129

pomii de doi ani cu coroan. Dac nu a fost etichetat tot materialul, odat cu evaluarea, atunci legturile trebuiesc etichetate obligatoriu. Stratificarea pomilor se face n anuri spate n teren uor, luto-nisipos, late de 50 cm, unde legturile de pomi, se aeaz n poziie vertical, se acoper rdcinile plus 20 cm din tulpin cu pmnt i se taseaz bine. La manipulrile ocazionate de scos, clasare i stratificare, se impune acordat atenie deosebit la speciile cu muguri proemineni, care se desprind uor, cum este cazul la cire, viin, pr, nuc, piersic. Ruperea mugurilor poate compromite formarea coroanelor. n pepinierele moderne, exist hale speciale de sortare i chiar de pstrare temporar a materialului sditor. Metode de scurtare a timpului pentru producerea materialului sditor Tendina de scurtare a timpului pentru producerea materialului sditor, preocup tot mai mult pepinieritii, deoarece, aceasta nseamn economie de timp, spaiu, manoper, rezultnd n final pomi mai ieftini. n prezent, se folosesc mai multe metode de scurtare a timpului de producere a materialului sditor, printre care amintim : -nfiinarea cmpului I cu puiei produi la ghivece sau prin semnare direct; -nfiinarea cmpului II cu material altoit la mas; -altoirea n colile de marcote, altoirea butailor verzi sub cea artificial, altoirea la mas i creterea materialului la pungi de polietilen n solarii etc., sunt metode ce se folosesc destul de puin, mai mult n sectoarele de cercetare. nfiinarea cmpului I cu puiei produi la ghivece Producerea puieilor la ghivece a fost prezentat ntr-un capitol anterior. Avantajele acestei metode constau n aceea c se evit coala de puiei (se ctig un an), se economisete smn, reduce preul de cost i d randamente sporite la speciile pr, cire, viin, care se prind mai bine la altoirea pe lemn de un an. De asemenea, pomii obinui au un sistem radicular ramificat, chiar pe portaltoii generativi. Infiinarea cmpului I prin nsmnare direct la speciile smburoase reduce preul de cost, consumul de smburi etc. Ca dezavantaj, precizm c pomii astfel obinui au un sistem radicular pivotant, neramificat, ceea ce ngreuneaz prinderea lor n livad. Acest defect se poate corecta prin scurtarea pivotului pe loc n cmpul I, toamna n luna octombrie, cu plugul de scos pomii, modificat 130

pentru a nu dizloca portaltoii. Lucrarea trebuie fcut cu pruden, deoarece, prezint anumite riscuri. Pentru nfiinarea acestui cmp se seamn n rnduri, smburi mari se seamn n copci iar dup rsrire se rresc la distanele prevzute de tehnologie. Producerea pomilor prin altoire la mas Se poate folosi la majoritatea speciilor pomicole, dar n ara noastr n special, la nuc. Materialul biologic folosit: Portaltoii pot fi: puiei, marcote i butai nrdcini. Acetia trebuie s aib grosimea n zona de altoire de 10-16 mm la nuc sau 8-12 mm la mr. Rdcinile principale ale portaltoilor se fasoneaz la 2022 cm lungime la nuc i la 18 cm pentru celelalte specii, iar rdcinile secundare la 2-3 cm, respectiv, 1-2 cm. Ramurile altoi se recolteaz toamna i se pstreaz n depozite la 1-4C. Preforarea materialului se face n lzi cu rumegu la 26-28 C i U.R. de 80-90% timp de 4-6 zile pentru portaltoi, respectiv 2-3 zile ramurile altoi, iar la nuc 10 zile pentru portaltoi i 3-4 zile ramurile altoi. Dup preforare materialul se spal, se zvnt i este trecut pentru altoire. Altoirea la mas se face mecanizat, primvara devreme sau chiar n a doua parte a iernii. Portaltoiul se secioneaz la colet iar altoiul la baz, ramurile altoi se scurteaz n segmente de 1-2 muguri. Dup altoire, zona se parafineaz, prin introducerea ntr-un amestec de parafin 90% + colofoniu 10 %, nclzit la 50-60 C. Materialul altoit se stratific apoi, n lzi cu rumegu umed, n prealabil dezinfectat (cu Topsin 0,1%), acoperind altoiul cu un strat de 5-6 cm de rumegu. Forare materialului altoit se realizeaz n camere de forare, unde temperatura se menine constant 25-27 C. Durata de forare este de 6-10 zile la seminoase i 10-14 zile la nuc. Clirea materialului se realizeaz pe timp de 3-4 zile. Stratificarea materialului. Dup forare materialul se sorteaz, alegnd pe cel prins, se nltur lstarii dai din portaltoi, apoi se stratific. Materialul se stratific n nisip, n camere cu temperatura de 1-5 C, pstrndu-se pn la plantare. Producerea materialului sditor la containere Este o metod intensiv folosit pe scar industrial n unele ri pentru a produce milioane de pomi (S.U.A.: R.W. Boslei, 1969; G.A. Melhquist, 1969; Olanda: S.J. Wertheim, 1987; Israel: A. Erez, 1989; Italia: G. Ravaglia, 1990). 131

Se folosete cu precdere la arbutii fructiferi, dar i la pomi. n Germania exist n pepiniere, poligoane special amenajate, unde plantele la ghivece sunt aezate pe un strat de mulci, compus din 2/3 rumegu 1/3 turb, care se menine curat prin erbicidare (Fisher P., 1985). Avantajele metodei constau n: manipularea uoar a plantelor pomicole, prindere 100 %, deoarece, la transplantare nu se deranjeaz sistemul radicular, se poate planta n cursul perioadei de vegetaie. Metoda se folosete pe scar larg pentru cultura plantelor obinute prin micronmulire (G. Ravaglia, 1990). n ara noastr s-au fcut ncercri cu pomi altoii, obinndu-se rezultate bune. (Parnia P., i colab., 1992). Materialul se altoiete la mas, mecanic n spaii special amenajate, aa cum a fost descris la producerea nucului altoit. Dup altoire i forare, materialul se claseaz i se planteaz n pungi de polietilen, perforate, cu dimensiunile de 25/16 cm, ntr-un amestec format din nisip, mrani i pmnt de elin, n pri egale. Pe msura plantrii, pungile cu material sditor se trec n solarii, pe un substrat de rumegu i turb, pentru un drenaj mai bun, cu umiditatea asigurat prin pulverizri fine, sub form de cea artificial. Lucrrile de ngrijire sunt cele descrise la producerea portaltoilor la ghivece, n plus, se execut plivitul slbatecului, ciupirea concurentelor axului i chiar a lstarilor anticipai, dac au depit lungimea de 20 cm. Plantarea se poate face ncepnd cu 1-10 iunie, dup o clire prealabil a materialului. Randamentul de producere a materialului sditor depete 70 % dar metoda este costisitoare. NTREBRI RECAPITULATIVE Care sunt factorii pe care i avem n vedere la alegerea terenului pentru pepinier? De ce sunt necesare asolamentele n pepinier? Care sunt lucrarile din coala de puiei? Care sunt lucrrile de nfiinare i ntreinere n cmpul I al colii de pomi? Care sunt lucrrile de ntreinere n cmpul II al colii de pomi? Enumerai metodele de altoire folosite n pepinier. Factorii care influeneaz prinderea la altoire. Care sunt metodele de nmulire vegetativ a portaltoilor? 132

CAPITOLUL 9
NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE 9.1. Sisteme tehnologice pomicole Termenul de "sistem tehnologic pomicol" a fost introdus n literatura de specialitate de V. Cirea (1995) i este definit ca un ansamblu pomicol cronospaial bine structurat arhitectonic i condus prin tehnologii variabile. Acelai autor a considerat sistemul tehnologic pomicol (S.T.P.) o funcie matematic n care variabile sunt: genomul pomicol-specia, soiul (G), -tehnologia pomicol (Tp), forma de coroan (Fc) i timpul biologic (tb), astfel: S.T.P.= f(G.Fc.Tp.tb) Noiunea de sistem tehnologic cuprinde verigile tehnologice de producie (fertilizare, tieri etc.), iar prin structur se exprim relaiile biologice din cadrul formelor de coroan (S. Marcus, 1980). Sistemul de cultur este esenial n decizia pe care o ia un cultivator, chiar i pentru suprafee mai mici de livezi, motiv pentru care se vor detalia elementele necesare alegerii diferitelor posibiliti, n funcie de obiectivele urmrite de cultivator i de posibilitile de care dispune. O baz de analiz asupra sistemelor de cultur trebuie s porneasc de la acceptarea unor caracteristici, indici i parametri definitorii pentru fiecare sistem, pe care i considerm a fi: a) randamentul i calitatea produciei de fructe la unitatea de suprafa, n dinamic, n cursul perioadei de exploatare a livezii; b)gradul de utilizare a terenului, exprimat prin numrul de pomi/ha (densitate); prin m2/pom sau prin distanele de plantare; c) materialul biologic folosit (specii, soiuri, portaltoi, asociaii soi/ portaltoi); d) modul de grupare a pomilor, forma coroanei, nlimea i grosimea coroanei pomilor (rndurilor); e) gradul de mecanizare, consumul de munc manual; f) durata perioadei de exploatare; g)valoarea investiiei i costurile de producie.

133

Analiznd situaia din pomicultura rii noastre, cu toate fluctuaiile de randamente i densiti la unitatea de suprafa, ct i adevrata revoluie care a survenit n ultimele patru decenii n domeniul sortimentelor i tehnologiilor i confruntnd cu ceea ce s-a propus n alte ri, considerm c urmtoarea clasificare a sistemelor de cultur ncadreaz corespunztor realitile din ara noastr: 1. Sistemul extensiv (clasic); 2. Sistemul semiintensiv; 3. Sistemul intensiv; 4. Sistemul superintensiv, 5. Sistemul "pajite". Sistemul clasic (extensiv) a deinut ponderea n pomicultura mondial pn n jurul anilor 1950-1960. n acest sistem pomii au o vigoare mare (8-10 m nlime), coroane globuloase (4-8 m diametru) sau piramidale, se planteaz la distane mari (7-8 pn la 10-12 m), rezultnd o densitate de 150-300 pomi/ha. Datorit acestor considerente, terenul dintre rnduri i chiar de pe rnd are un grad de utilizare redus, att ct plantaia este tnr ct i dup intrarea pe rod. Intrarea pe rod economic a acestor plantaii este la 8-10 ani uneori chiar 12-15 ani de la plantare. Producia este relativ sczut (10-15 t/ha), iar amortizarea investiiei se realizeaz foarte trziu. Lucrrile agrotehnice (tieri, protecia fitosanitar, recoltarea) se desfoar anevoios i cu costuri ridicate. Acest sistem are o durat de via mare (40-50 ani) i este aplicabil la majoritatea speciilor pomicole. Totui datorit caracteristicilor sale, exist tendina de a fi nlocuit cu sistemele moderne: intensiv i superintensiv. Sistemul semintensiv se caracterizeaz prin distane de plantare de 5-7 m ntre rnduri i 4-6 m pe rnd, respectiv 300-500 pomi/ha. Portaltoii folosii au vigoare mare, iar forma coroanei este globuloas. ntreinerea solului se face prin nierbare sau culturi asociate ntre rnduri. Intrarea pe rod a pomilor are loc dup 4-6 ani de la plantare, iar producii mari se obin la 8-12 ani. Sistemul intensiv, deine n prezent ponderea n cultura pomilor pe plan mondial i n ara noastr. Acest sistem s-a extins considerabil i n zona dealurilor nalte, fiind preponderent la mr, prun, cire i viin. n cadrul acestui sistem, caracterizat prin densiti de 500-1250 pomi/ha, se utilizeaz, funcie de vigoarea soiului i a portaltoiului, precum i de forma de 134

coroan, distane de plantare de 4-5 m ntre rnduri i 2-4 m ntre pomi pe rnd. Pomii au nlimea de 3-3,5 m i sunt condui sub form de coroane aplatizatepalmete (pomaceae) sau vasul aplatizat, vasul ameliorat, Leader modificat, palmeta etajat i palmeta liber (drupaceae). Pomii cultivai n acest sistem produc primele fructe n anul al III lea de la plantare, recoltele devin economice n anii 4-5, perioada de plin producie, dureaz 20-30 ani, cnd se pot obine producii de 20-30 tone/ha, cu cheltuieli destul de sczute. Gradul de utilizare a terenului, este mult mai mare dect n sistemul clasic, iar densitile i formele de coroan permit efectuarea corect i la timp a lucrrilor agrotehnice. Varietatea formelor de relief, fertilitatea solurilor n general mai sczut, costul mai redus al investiiilor i durata mare de exploatare, sunt elemente care pledeaz pentru extinderea cu prioritate a acestui sistem n toate perimetrele favorabile pentru cultura pomilor, precum i n zonele nalte. Sistemul superintensiv se caracterizeaz prin pomi de vigoare mic (1,5-2 m nlime), condui sub form de coroane aplatizate, sau globuloase cu volum mic (fus, cordon vertical), distane de plantare mici (2,5-4 m ntre rnduri i l-l,5 m pe rnd) rezultnd densiti de 1250-3333 pomi/ha i chiar mai mult. Acest sistem este recomandat pentru mr i pr, folosind portaltoi de vigoare submijlocie sau mic. Pomii plantai n acest sistem, dau recolte economice ncepnd cu anul al III lea de la plantare. n perioada de plin rodire, care dureaz 10-15 ani, se obin producii de 30-45 t/ha. Gradul mare de utilizare a terenului, de mecanizare, contribuie la creterea productivitii muncii, prin reducerea consumului de for de munc i a cheltuielilor materiale, conducnd la realizarea unor costuri reduse pe unitatea de produs. Pe lng avantajele menionate, sistemul superintensiv are i o serie de dezavantaje, care trebuie luate n considerare la evaluarea just a posibilitilor de promovare a acestuia n anumite zone i n special n zonele nalte, dup cum urmeaz: - necesit soluri cu fertilitate ridicat, cu permeabilitate bun, ce se ntlnesc destul de rar; 135

- densitatea mare a pomilor, face ca lumina s fie deficitar, cu consecine asupra produciei i n special a calitii ei, crend n acelai timp condiii favorabile pentru dezvoltarea bolilor i duntorilor; - cheltuielile cu nfiinarea plantaiilor sunt foarte mari. Cultura pomilor cu densiti mari, poate fi extins pe suprafee mai mici, care nu prezint aceste inconveniente, precum i n gospodriile populaiei dar numai n zonele cu o ecologie favorabil speciilor i soiurilor ce se vor cultiva. 9.2. Alegerea, organizarea i pregtirea terenului n vederea nfiinrii plantaiilor pomicole Datorit longevitii sale mari, a investiiilor foarte mari precum i altor factori obiectivi, nfiinarea unei plantaii pomicole implic o mare responsabilitate din partea tehnologilor, proiectanilor i a beneficiarului. Alegerea terenului pentru nfiinarea unei livezi urmrete satisfacerea exigenelor speciilor pomicole fa de factorii ecologici. De asemenea, n reuita i perspectivele unei plantaii un rol important l au i factorii socio-economici. Factorii edafici. Cartarea pedologic i agrochimic este indispensabil la nfiinarea unei plantaii. Variaia mare a nsuirilor solului, mai ales n zonele nalte, impune cartarea amnunit a versanilor, a microdepresiunilor i chiar a parcelelor. n urma efecturii acestor analize sunt declarate improprii pomiculturii terenurile mltinoase, cu pnza de ap freatic mai sus de 2 m adncime; solurile compacte, grele; solurile cu mai mult de 15 % carbonat de calciu; cu pH sub 5,5 sau peste 7,8; solurile srturoase sau soloneurile, precum i cele cu mai mult de 50-60% schelet. Sunt, de asemenea, improprii pentru cultura economic a pomilor, vrfurile de deal i vile nguste. Favorabile pentru cultura pomilor sunt solurile adnci (0,8-1 m.), fertile, lutoase, luto-nisipoase, nisipo-lutoase i chiar cele nisipoase. O atenie mai mare trebuie acordat alegerii terenurilor n zonele nalte. Astfel, terenurile cu panta uniform pn la 12-14% pretabile la mecanizare i cu soluri mai profunde, din zone cu precipitaii de peste 600 mm, vor fi folosite pentru plantaii n sistem intensiv. Versanii uniformi cu panta cuprins ntre 15 i 20% vor fi terasai i destinai plantaiilor de seminoase pe portaltoi cu

136

nrdcinare superficial sau mijlocie, iar cei cu panta de la 20 la 30% plantaiilor de smburoase (M. Iancu .a. 1983).

Factorii climatici Temperatura. Se vor alege acele zone unde temperatura medie anual corespunde cerinelor pomilor, unde temperatura minima i maxima absolut sunt suportabile. De asemenea, vor fi evitate zonele n care se nregistreaz frecvent brume i ngheuri trzii de primvar. Precipitaiile atmosferice trebuie s corespund cerinelor pomilor att cantitativ ct i n privina repartiiei pe fenofaze de vegetaie. Vor fi evitate, de asemenea, zonele n care se nregistreaz frecvent grindin. Luminozitatea este analizat sub aspectul duratei de strlucire a soarelui n perioada de vegetaie activ. Altitudinea influeneaz temperatura i luminozitatea. Speciile iubitoare de cldur (piersic, cais, migdal etc.), trebuie amplasate la altitudini mici, iar cele iubitoare de umiditate i cu pretenii mai modeste fa de temperatur, se pot amplasa la altitudini mai mari (mr, prun, arbuti). Relieful terenului are o mare importan pentru viitorul plantaiei. Se recomand terenurile plane sau uor nclinate, dar rezultate bune i foarte bune se pot obine i pe terenuri cu panta mai mare de 10-15%, cu condiia amenajrii antierozionale i care s permit mecanizarea lucrrilor. Cu investiii mai mari, pot fi valorificate i terenurile cu panta de pn la 25%. Expoziia terenului: n zonele clduroase ale rii, unde insolaia este foarte puternic i evaporarea apei din sol foarte intens, sunt preferate expoziiile vestice, estice, sud-vestice i chiar nordice. n zona dealurilor nalte cu altitudinea ntre 500-700 m (pn la 800-900 m), unde clima este rcoroas, cele mai bune terenuri pentru pomi sunt cele cu expoziie sudic, sud-vestic i sud-estic. Cu ct altitudinea crete cu att expoziiile nordice, nord-vestice i nord-estice sunt mai neindicate, n special pentru soiurile care ajung trziu la maturitate. n aceste zone, mrul va fi amplasat pe versanii cei mai nsorii, dar n treimea inferioar a acestora, iar prunul i viinul pe celelalte dou treimi. Expoziiile nefavorabile pot fi ocupate de arbutii fructiferi (coacz, zmeur, mce, ctin, trandafir pentru dulcea). 137

Adposturile naturale joac un rol important n reuita plantaiei. Sunt recomandate terenurile adpostite natural sau se vor nfiina perdele de protecie special amenajate. Factorii socio-economici mai importani sunt: -existena forei de munc pentru efectuarea lucrrilor manuale; - existena cilor de acces; - existena lucrrilor de mbuntiri funciare; - aprovizionarea cu ap pentru irigaii i efectuarea tratamentelor fitosanitare; - apropierea de pieele de desfacere i de prelucrare a fructelor; - deprtarea de zonele intens poluate industrial. Pregtirea terenului n vederea plantrii Pregtirea terenului n vederea plantrii const n executarea n perioade optime a unor lucrri agrotehnice, pentru a realiza condiii bune de prindere i cretere a pomilor tineri. Principalele lucrri sunt: defriarea vegetaiei lemnoase, nivelarea, desfundatul i scarificarea terenului, corectarea regimului aerohidric i a reaciei chimice a solului, bilonarea, fertilizarea de baz, dezinfecia terenului i asigurarea unei surse de ap; Desfundatul este lucrarea care poate influena cel mai mult viitorul unei plantaii. De regul, solurile grele i cele superficiale se desfund la adncimea de 60-70 cm. Pentru plantaiile mici de lng cas, desfundatul manual constituie o altenativ mai economic. Aceasta se realizeaz la adncimea de 40-50 cm. Desfundatul are rolul de a crea condiii favorabile (aerisire i afnare) pentru creterea rdcinii i a pomului. Pe terenurile cu pante ce depesc 8-10 % desfundarea se face n benzi n lungul curbelor de nivel, pstrndu-se fii nedesfundate, late de 2-2,5 m situate la 20-30 m ntre ele. Aceste fii vor rmne ntre rndurile de pomi. Epoca cea mai indicat pentru desfundarea terenului este perioada mai-august pentru terenurile libere i iulie-septembrie pentru cele ocupate cu diverse culturi.

138

Fertilizarea de baz. Dup desfundat, se face fertilizarea de baz (de fond) cu 40-60 t/ha gunoi de grajd compostat, 600-800 kg/ha superfosfat i 200-250 kg/ha sare potasic. Aceste ngrminte vor aproviziona pomii tineri cu biomineralele necesare o perioad de cel puin 3-4 ani.

Fig. 9.1. Plugul de desfundat

ngrminte se administreaz prin mprtiere pe terenul desfundat i se ncorporeaz n sol printr-o artur adnc de 25-30 cm. Dezinfecia terenului este necesar nainte de nfiinarea plantaiilor pentru distrugerea, n special a nematozilor, dar i a celorlali duntori existeni n sol i care pot provoca mari pagube tinerelor plantaii. n prezent, exist foarte multe insecticide i nematocide, dintre care recomandm Nemagon n doze de 80-100 l/ha emulsie sau 400kg/ha granule, Dazomet, 450kg/ha granule sau 600 kg/ha pulbere; Basamid 600 kg/ha etc. Organizarea teritoriului n vederea nfiinrii plantaiei de pomi Documentaia de nfiinare a plantaiei pomicole este ntocmit inndu-se cont de principalele condiii pedoclimatice ale zonei, care ofer un grad ridicat de favorabilitate, pentru speciile care vor fi cultivate n cadrul plantaiei. Proiectul tehnic trebuie s fie terminat nainte de a fi iniiat prima operaiune de nfiinare propriu-zis a plantaiei respective, iar ntocmirea lui nseamn de fapt rezolvarea n etape a principalelor probleme ridicate de nfiinarea unei plantaii pomicole. Organizarea teritoriului trebuie adaptat noii structuri de proprietate i conform normelor metodologice, care prevd ca plantaiile pomiviticole s fie amplasate cu precdere pe terenuri ce se regsesc n evidena funciar la categoriile de folosin aferente patrimoniului pomicol. Prima etap este delimitarea suprafeei care va fi ocupat de viitoarea plantaie, apoi de ridicarea topografic a terenului. Ridicarea se va executa la 139

scara de 1/5.000 sau 1/2.000, n general adoptndu-se o scar mai mare pentru terenurile mai puin uniforme i mai frmntate. De asemenea, vor fi ridicate curbele de nivel echidistanate la 5 m, respectiv 2 m (fig. 9.2.). Parcelarea terenului const n mprirea terenului n parcele, care trebuie s aib pe ct posibil, aceeai pant i expoziie, aceleai condiii de sol, innd seama c pe o parcel se planteaz, de regul, o singur specie, pe un singur portaltoi. Forma parcelelor poate fi: dreptunghiular, ptrat, trapezoidal sau triunghiular. Parcelele sunt delimitate de drumuri de exploatare pe laturile lungi, iar la capete de zone de ntoarcere a agregatelor. Mrimea unei parcele este invers proporional cu panta i orografia terenului (tabelul 9.1.). Tabelul 9.1. Dimensiunile i suprafaa parcelelor n plantaiile de pomi funcie de panta terenului Dimensiuni (m) Panta terenului Suprafaa Lungime Lime (%) (ha) sub 5 6-14 15-25 peste 25 400-500 300-400 200-300 100-150 200-300 150-200 100-150 80-100 8-15 4,5-8 2-4,5 0,8-1,5

Pentru exploatarea ct mai raional a agregatelor i creterea productivitii muncii, lungimea parcelelor trebuie s fie ct mai mare, n funcie de nclinarea pantei sau de anumite limite obligate (canale, debuee etc). Limea parcelelor variaz n funcie de aceeai factori. Raportul optim ntre dimensiunile parcelelor este de 2:1, iar n cazul unor situaii determinate de configuraia terenului chiar 3:1. Cnd panta terenului depete 6 %, laturile lungi ale parcelelor vor fi obligatoriu orientate n direcia curbelor de nivel. Platourile nalte se organizeaz separat, orientarea parcelelor urmnd criteriul bunei nsoriri. Vrfurile de deal situate n locuri cu vnturi puternice, se vor evita de la plantare sau se vor planta cu perdele de protecie. Pentru arbutii fructiferi i cpun mrimea optim a parcelelor este de 2-5 ha. Trasarea i amenajarea drumurilor, se realizeaz concomitent cu definitivarea parcelelor. Funcie de importan, drumurile dintr-o plantaie 140

pomicol pot fi principale i secundare. Suprafaa total a acestora nu trebuie s depeasc 1-2 % din suprafaa plantaiei. Drumurile principale fac legtura cu oselele de acces i cu cele secundare. Drumurile ce strbat versanii se traseaz n diagonal sau n serpentin, asigurndu-se o pant longitudinal de maximum 8-10 %. Ele trebuie s aib o lime de 5-6 m iar n poriunile curbe se lesc cu nc 1,5 m i se supranal. Aceste drumuri se pietruiesc i n anumite cazuri, pot fi prevzute marginal cu anuri de colectare a apelor. Drumurile secundare delimiteaz parcelele pe laturile lungi. Pe latura din amonte se traseaz anuri de colectare a apelor. Aceste drumuri au o lime de 34 m, cu o pant longitudinal de max. 5%, cu partea carosabil bombat de cca 2 %. Att drumurile secundare ct i anurile de colectare a apelor se nierbeaz. Zonele de ntoarcere se amplaseaz pe laturile mici ale parcelelor, la capetele acestora. Ele vor avea limea de 6-8 m pentru a se putea executa mecanizat lucrrile tehnologice. Acestea se nierbeaz pentru a preveni eroziunea. Amplasarea centrului gospodresc are o deosebit importan pentru plantaiile mari, industriale. Acesta se compune din: sediul administrativ, grup social, magazii pentru materiale, depozite pentru ngrminte i pesticide, depozit de pstrat fructe, eventual pentru prelucrarea primar a acestora etc. Suprafaa acestor construcii este de cca 0,2-0,4 ha.

Lucrri de amenajare a teritoriului Terenurile n pant necesit efectuarea unor lucrri speciale cum ar fi : construirea de canale pentru reinerea sau evacuarea apei din precipitaii, terasarea, construirea de debuee, drumuri, perdele de protecie etc Canalele de coast. Dup funcia ce o ndeplinesc n plantaiile pomicole, canalele de coast se mpart n canale de nivel i canale nclinate. Canalele de nivel se folosesc pe versani uniformi, cu pante de 10-12%, n zonele secetoase, cu soluri uoare i mijlocii. Au rolul de a reine apa i a favoriza infiltrarea ei n sol, mbuntind regimul de apa n perioadele secetoase i mpiedicnd eroziunea solului (fig. 9.3. ).Acestea se vor amplasa paralel cu rndurile de pomi, pe tronsoane lungi de minimum 10 m. Distana dintre canale se stabilete funcie de panta terenului astfel: 35 m la o pant de 10%; 26 m la una de 15%; 23 m la 18% si 20 m la 20%. 141

Canalele nclinate au rolul de a colecta i evacua excesul de apa, i de a scdea nivelul apelor freatice din plantaii. Se construiesc n zonele cu peste 600 mm precipitaii anual, acolo unde exist pericolul alunecrilor de teren (fig. 9.4).

Fig. 9.3. Canale de nivel

Fig. 9.4. Canale nclinate

Traseul acestor canale trebuie s urmreasc, n general, relieful terenului, curbele de nivel, pentru a stnjeni ct mai puin lucrrile tehnologice, iar volumul de spturi s fie minim. Panta longitudinal a canalelor este orientat ctre debuee, cu o nclinaie de 1,5-2%. Debueele artificiale sau naturale au rolul de a colecta apa din canalele nclinate, de pe terase sau din alte locuri. Se amplaseaz pe linia de cea mai mare pant, astfel ca apa s poat fi colectat de pe suprafee ct mai mari i s necesite cheltuieli ct mai puine. Cele mai recomandate sunt debueele naturale, cu o lime de scurgere de 3-6 m i cu panta de 6-8%. La o pant mai mare se amenajeaz cderi transversale din piatr, beton sau lemn. n cazul cnd lipsesc debueele naturale, se construiesc debuee artificiale, prin spturi fragmentate, tronsoane cu seciunea crescnd din amonte ctre aval i cu panta la baza de 10-12%. ntre tronsoane se prevd cderi de 0,4-0,6 m. Consolidarea debueelor naturale sau artificiale se poate face prin nierbare sau la nevoie cu piatr sau beton. Drenurile reprezint lucrri de eliminare a excesului de ap din profilul solului, prin care se creeaz un regim aerohidric, termic i biologic mai favorabil n zona de dezvoltare a sistemului radicular. Funcie de proveniena excesului de ap, orografia terenului, hidrogeologia i ali factori, captarea i evacuarea excesului de ap se realizeaz prin diverse metode de drenaj. n pomicultur se utilizeaz drenajul nchis, executat nainte de plantare, folosind diferite materiale 142

cum ar fi: fascinele, tuburile de ceramic sau material plastic etc., precum i drenajul crti. Terasarea terenului. Aceasta lucrare se execut pe terenurile cu pant mai mare de 15 - 20%, pentru o exploatare ct mai raional a lor. Dup modul de construcie, terasele sunt de mai multe feluri: cu platform continu, terase realizate prin arturi repetate i terase individuale. Terasele cu platform continu se recomand s se execute pe terenurile cu panta de 15- 20% n zonele mai secetoase i cu pant de 18-30 % n zonele umede. Versanii trebuie s aib panta uniform, soluri lutoase, luto-argiloase sau luto-nisipoase, adnci i cu grad mic sau mijlociu de eroziune (fig. 9.5). Limea platformei se calculeaz innd cont de distana dintre rndurile de pomi i numrul de rnduri ce urmeaz a se planta. Dimensionarea i utilizarea teraselor se face funcie de forma de coroan, panta terenului, zonele climatice i vigoarea portaltoilor.

Fig. 9. 5. Elementele unei terase. (dup Mihescu Gr.,Bdescu Gh., 1985).

Terasele individuale sunt recomandate pe pantele mai mari de 35-45 %, n zonele umede. Acestea se construiesc n jurul fiecrui pom. Construcia unei astfel de terase se poate realiza prin desfundare sau fr desfundare. Dau rezultate bune terasele ptrate de 2/2 m sau 3/3 m sau cele dreptunghiulare, 2/3 m cu nclinarea platformei de 10-12 %. Pentru reinerea apei aceste terase sunt prevzute cu digulee de 0,3-0,4 m nlime n aval i o lime de 0,2 m. Acestea se nierbeaz sau se consolideaz cu brazde. Organizarea terenului n vederea nfiinri unei plantaii pomicole trebuie s urmreasc anumite obiective cum ar fi: -asigurarea condiiilor optime pentru desfurarea procesului de producie; -crearea condiiilor optime de mecanizare; 143

-diminuarea sau chiar combaterea total a eroziunii solului etc. Aceste obiective pot fi atinse relativ uor, dac se vor respecta recomandrile prezentate n acest capitol. 9.3. Alegerea i amplasarea speciilor i soiurilor Alegerea speciilor i soiurilor se face funcie de condiiile ecologice din fiecare zon, de tipul de plantaie i de posibilitile de valorificare. Astfel, pentru plantaiile comerciale, se aleg cele mai reprezentative specii de pomi din zon (23), care se remarc prin producii mari i de calitate, rezistente la ger, la ngheurile de revenire i la ali factori stresani. Pentru grdinile familiale se alege un numr mai mare de specii de pomi i arbuti fructiferi, care s asigure un consum variat de fructe pe o perioada ct mai mare. n vederea plantrii se aleg soiuri foarte productive, care intr devreme pe rod i au o bun afinitate cu portaltoiul. n alegerea soiului se mai ine cont de momentul maturrii fructelor funcie de zon, gustul consumatorului, gradul de poluare a zonei etc. Amplasarea pomilor n parcele se face funcie de condiiile ecologice de pe teritoriul livezii, astfel nct cerinele specifice soiurilor s fie satisfcute. n cazul cnd parcela nu este adpostit natural atunci, n zonele mai expuse se vor planta specii rezistente la cdere (nuc, cire etc). ntr-o parcel se va planta o singur specie, cu 2-3 soiuri care se polenizeaz reciproc i sunt altoite pe acelai portaltoi. Alegerea polenizatorilor. Pentru asigurarea fecundrii i obinerii de recolte mari, se recomand plantarea ntr-o parcel a 2-3 soiuri intercompatibile, bune polenizatoare (chiar i n cazul celor autofertile), care trebuie s nfloreasc n acelai timp cu soiul pe care-1 polenizeaz, s produc polen viabil i n cantitate mare i s se asigure recolte bogate i de bun calitate. La ctina alb se recomand pstrarea unui raport de 1/7 - 1/8 ntre plantele mascule i femele. Stabilirea distanelor de plantare. Distanele de plantare se stabilesc funcie de vigoarea soiului i a portaltoiului, condiiile ecologice i tehnologice. De regul, pentru plantaiile de pomi cu densitate medie, care se nfiineaz n zonele de step i silvostep, se conduc sub form de garduri fructifere, distana dintre rnduri este egal cu nlimea maxim a pomilor. 144

Pentru plantaiile care se nfiineaz n nordul rii sau n zonele nalte, datorit nclinrii mai accentuate a razelor de lumin, distanele de plantare dintre rnduri se mresc cu 0,5 m (N. Cepoiu, 1994) (tabelele 9.8., 9.9.,9.10.).
Tabelul 9.8 Distanele de plantare la mr, n diferite zone de cultur (dup N. Cepoiu, 1994) (dup N. Cepoiu, 1994) Ferilitatea Zona de cultur solului Zona premontan Zona dealurilor nclinate Zona dealurilor mici i mijlocii mijlocie mic mijlocie mic mijlocie mic mare mijlocie mare mijlocie Grupade soiuri standard standard standard, spur standard, spur standard, spur standard, spur standard, spur standard, spur standard, spur Portaltoiul Distane de plantare (m)

Zona de es Zona inundabil a Deltei i Dunrii

franc 5x4 franc 4x3 MM 106 4x2 M4, franc 4x2 M9, M26, 3,5 x 1,5; 4x2,5 MM106, M4 MM106, franc, 4x2 A2 M9, M 26 4x2,5; 4x 1,5 MM106 M106 M 106 4x2,5; 3,5 x 1 M9, M26 M4 4x 1;5; 4x2 3,5 x 1,5; 4x1,5

standard, spur M9, M26 M4

La nivel de specie, distanele de plantare se stabilesc funcie de zona de cultur, starea de fertilitate a terenului, vigoarea soiului i portaltoiului. Pentru plantaiile intensive i superintensive de mr aceste distane sunt de 3,5-4 m ntre rnduri i l-2,5 m ntre pomi pe rnd (tab.9.8). n aceleai condiii de cultur la pr, distanele de plantare sunt cuprinse ntre 3-4,5 m ntre rnduri i l-3 m pe rnd (tab. 9.9.) La speciile drupaceae (cu excepia viinului), care nu dispun de portaltoi de vigoare redus, distanele de plantare sunt mai mari dect la mr, pr i gutui (tab. 9.10). n noile sisteme de cultur, arbutii fructiferi se planteaz la distane mai mici, pentru a le pune n valoare mai bine potenialul de producie de care dispun aceste specii (N. Cepoiu). Pichetatul terenului este o lucrare special prin care se stabilete faptic, prin pichei, poziia fiecrui pom. Sistemul de pichetat ales este dat de figura geometric care se realizeaz pe teren cu ajutorul a 3-4 pichei i care poate fi: un ptrat, un dreptunghi sau un triunghi, forme geometrice ce definesc sistemul de pichetaj (fig. 9.7). 145

Tabelul 9.9 Distanele de plantare la pr i la gutui n diferite zone de cultur (dup N. Cepoiu, 1994) Zona de Distanta de Portaltoiul Specia Soiul cultur plantare (m) franc 4x2,5 viguros Zona gutui 3 x 1,25 Pr dealurilor franc 4x2 miijlociu mici i gutui 3,5 x 1,25 mijlocu viguros gutui 4x2 Gutui mijlociu gutui 3x1,5 franc 4,5x3 viguros gutui 3,5 x 1,5 Pr franc 4x2,5 Zona de es mijlociu gutui 3,5 x 1 viguros gutui 4x2 Gutui mijlociu gutui 3,5 x 1,5 Zona viguros gutui 3x1,5 Gutui inundabil a mijlociu gutui 3x1 Tabelul 9.10 Distanele de plantare la speciile drupaceae, cultivate n diferite zone (dup N. Cepoiu, 1994) Distanta de Zona de cultur Specia Soiul Portaltoiul plantare (m) Franc,vegetativ 4,5 x 3,5 viguros Prun Franc, vegetativ 5x4 viguros Franc, vegetativ 6x5 Cire mijlociu Franc, vegetativ 5x4 mijlociu Franc, vegetativ 3,5x2 Zona dealurilor mici i Viin pitic Vegetativ 3x 1,5 mijlocii viguros Franc 10x8 Nuc mijlociu Nuc negru 8x6 viguros Franc 8x6* Castan mijlociu Franc 6x5* Migdal mijlociu Franc 5x4 viguros Franc, corcodu 6x5 Prun mijlociu Franc, corcodu 5x4 viguros Mahaleb 7x6 Cire mijlociu Mahaleb 6x5 mijlociu Franc, mahaleb 4x3 Viin pitic Franc 3,5 x 1,5 Zona de es viguros Zarzr, franc 5x4 Cais mijlociu Zarzr, franc 4x3 viguros Franc 5x4 Piersic mijlociu Migdal 4x4 viguros Migdal 5x5 Migdal mijlociu Migdal 4x3,5 mijlociu Franc 4x3 Prun, mijlociu Prun Delt 4x3 Cais, Viin pitic Franc 3,5x1,5

146

Pichetatul n ptrat se folosete pentru nfiinarea plantaiilor clasice pe terenurile plane, unde lucrrile de ntreinere ale solului se pot executa n ambele sensuri. Pichetatul n dreptunghi este utilizat pe terenuri plane sau cu pant uoar (pn la 8 %), pentru toate tipurile de livezi. Pichetatul n triunghi ofer pomilor condiii mai bune de interceptare a luminii directe, precum i o distribuie mai bun a rdcinilor n spaiul de nutriie. Acest sistem se folosete pe terenurile n pant, unde pomii constituie i
Fig. 9.7. Sisteme de pichetare a n patrat; b n dreptunghi; c n triunghi echilateral

obstacole mpotriva eroziunii solului.

Pichetarea terenurilor plane sau cu maximum 8 % pant. n vederea efecturii

acestei lucrri, fiecare parcel se ncadreaz ntr-o form geometric regulat, de preferin un dreptunghi sau ptrat. Pe latura lung a figurii se traseaz o linie dreapt A-B, care va fi baza de pornire a pichetajului.(figura 9.8)

Fig. 9.8. - ncadrarea, parcelarea i pichetarea propriu-zis n rnduri simple

Lungimea liniei A-B trebuie s fie un multiplu al distanei dintre pomi pe rnd, iar deprtarea ei de la marginea parcelei este egal cu 1/2 din intervalul dintre rndurile de pomi. Din punctele A i B, cu ajutorul aparatelor topografice se vor ridica dou perpendiculare A-C i B-D egale ntre ele ca lungime. Lungimea laturilor AC i BD este totdeauna multiplul intervalului dintre rnduri. Laturile AB i CD trebuie s fie egale sau cu o toleran foarte redus.

147

Pe laturile mici ale parcelei (AC i BD) se fixeaz "capetele rndurilor" cu ajutorul picheilor, care vor rmne pe loc pn la terminarea plantrii ntregii parcele. De regul, parcela este mai lung dect cablul de plantare. Din aceast cauz se vor picheta una sau mai multe linii ajuttoare A1C1; A2C2; A3C3. Se ntind apoi cablurile de pichetat ntre "picheii capete de rnd", iar n dreptul semnelor de pe cabluri se fixeaz locul pentru fiecare pom n parte, cu ajutorul unor mici pichei. Pichetarea pe curbe de nivel este obligatorie n cazul nfiinrii livezilor pe pante mai mari de 8%. Dac se urmrete irigarea plantaiilor, acest pichetaj trebuie fcut chiar pe pante mai mici. i n acest caz, tarlaua destinat plantrii se mparte n parcele cu forme regulate, care s aib, pe ct posibil, o pant relativ uniform (fig. 9.9). Pentru efectuarea pichetrii se urmresc urmtoarele etape: a. - marcarea curbelor de nivel cu rui, la distana dintre rnduri depomi. b. - stabilirea locului fiecrui pom de-a lungul curbelor, adic pichetajul propriu-zis. Pentru pichetajul propriu-zis pe curbe de nivel, se ntinde panglica sau srma marcat ntre doi rui vecini pe aceeai curb de nivel, ncepnd cu rndul 1 de la baza pantei. Pe srma marcat cu locul fiecrui pom se fixeaz picheii. Pentru ca aceti pichei s nu se confunde cu ruii care materializeaz curbele de nivel, se recomand s fie de alt culoare. Tot acum se pot face i unele corectri ale curbelor de nivel.

Fig. 9.9. - Pichetarea terenului pe curbele de nivel.

Dup ce s-a pichetat curba de nivel nr. 1 (rndul 1) se trece la rndul 2, avnd grij ca pomii s fie amplasai la jumtatea intervalului dintre picheii de pe 148

rndul 1, rezultnd un pichetaj n triunghi, cu avantajele precizate anterior. Truii care materializeaz curbele de nivel rmn pe loc pn dup plantarea pomilor.

9.4. Plantarea pomilor i lucrrile de ngrijire n anul I dup plantare Spatul gropilor se poate face mecanizat sau manual. Spatul mecanizat al gropilor se efectueaz cu burghiul de 600 mm diametru, n preziua sau chiar n momentul plantrii pomilor, evitndu-se astfel, pe ct posibil pierderile de ap din sol. (fig. 9.10).
Dac terenul a fost n prealabil desfundat, dimensiunile gropilor vor fi de 0,50 x 0,50 x 0,40 m pentru pomi i 0,30 x 0,30 x 0,30 m pentru arbutii fructiferi. n teren nedesfundat i pe soluri mijlocii, dimensiunile gropilor vor fi de 1 x 1 x 0,7 m pentru pomi, iar pentru arbuti de 0,50 x 0,50 x 0,40 m. n solurile grele gropile vor avea dimensiunile de 1,2 x 1,5 x 0,8 m. n zonele cu soluri subiri, cu substrat marnos sau gresii, dimensiunile gropilor vor fi de 2 x 2 x 0,8 m, iar la plantare se va folosi sol vegetal adus din zonele
Fig. 9.10. Maina de spat gropi MSG

nvecinate. n aceste situaii, gropile se execut cu cteva sptmni nainte de plantare.

Pe terenul plan, groapa se sap manual astfel: Primul rnd de cazma (solul fertil) se aeaz ntr-o parte a gropii. Al doilea rnd de cazma, mai greu i mai umed se aeaz n partea opus. Solul din fundul gropii se mobilizeaz i se las pe loc. Pe pante cu nclinare mare i pe versani neregulai, unde nu s-au executat terase continui, spatul gropilor se face concomitent cu terasele individuale (fig. 9.11). Calitatea materialului sditor. Pomii folosii la plantare sunt sub form de varg sau au ramuri anticipate. Acetia trebuie s aib o tulpin dreapt i sntoas. Se elimin de la plantat pomii lipsii de vigoare, strmbi, cu rni deschise, atacai de boli sau duntori sau cu rdcini puine i scurte. Epoca de plantare. n condiiile rii noastre rezultate bune se pot obine att la plantarea de toamn ct i la cea de primvar. Plantarea de toamn se execut dup cderea frunzelor i pn la apariia primelor ngheuri ale solului. Acest moment de plantare prezint anumite avantaje cum ar fi: pomii beneficiaz de umiditatea solului de peste iarn, rnile de pe rdcini se caluseaz i se vindec mai repede. Primvara pornirea n vegetaie se face mult mai devreme. 149

n anii cu toamne secetoase i n regiuni cu temperaturi minime foarte sczute n timpul iernii, unde exist pericolul degerrii, plantarea se face primvara, de ndat ce solul s-a dezgheat i s-a zvntat, dar nainte de dezmugurire. Plantarea n "ferestrele iernii" este destul de riscant datorit sensibilitii mari a rdcinilor la temperaturi sczute. ngrijirea pomilor n primul an dup plantare Imediat dup plantare, precum i n primul an, plantaiei nou nfiinat i se aplic o serie de lucrri printre care cele mai importante sunt: - completarea golurilor cu pomi din acelai soi i portaltoi n toamn; - nceperea proiectrii formei de coroan dorite; - combaterea buruienilor i afnarea solului, - protecia fitosanitar; - protecia mpotriva iepurilor sau a altor animale care pot vtma pomul; - n plantaiile nemprejmuite trunchiul pomilor se protejeaz cu folie de polietilen sau hrtie perforat, pentru a preveni arsurile scoarei n zilele clduroase; exist i alte metode n acest scop; - mprejmuirea plantaiilor; instalarea spalierului acolo unde tehnologia o impune.

NTREBRI RECAPITULATIVE Prin ce se caracterizeaz un sistem de cultur a pomilor? Alegerea terenului pentru nfiinarea unei plantaii pomicole. Lucrri de amenajare antierozionale utilizate n plantaiile pomicole. Alegerea soiurilor pentru o plantie pomicol. Stabilirea corect a distanelor de plantare. Plantarea pomilor. Stabilirea corect a adncimii de plantare. Lucrrile de ngrijire din anul I dup plantare

150

CAPITOLUL 10
TEHNOLOGIA NTREINERII PLANTAIILOR POMICOLE 10.1. Principalele operaii tehnice folosite n pomicultur Dirijarea proceselor de cretere i fructificare a pomilor se realizeaz prin urmtoarele operaii: - tieri propriu-zise (scurtri i suprimri de ramuri); - schimbarea poziiei ramurilor i lstarilor prin dresare, nclinare i arcuire; - alte intervenii (crestarea, trangularea, decorticarea, torsionare etc). Tierile Aceste operaii au rolul de a favoriza un echilibru ntre cretere i rodire, de a asigura o producie mare, constant i de cea mai bun calitate n toate zonele coroanei. Tierile la rndul lor se pot clasifica n: - tieri de formare, care au rolul de a imprima pomului o form ct mai precis, iar coroana acestuia s ofere o expoziie i o hrnire optim a fructelor; - tieri de fructificare, au rolul de a pstra forma iniial a coroanei i de a menine un echilibru ntre cretere, rodire i entropie; - tieri de corectare, sunt cazuri speciale ale tierilor de fructificare; - tieri de regenerare, se aplic pomilor intrai n declin. Necesitatea tierilor n diferite perioade din viaa pomilor n perioada de tineree, tierile se reduc la maximum, punndu-se accentul pe operaiile de dirijare a ramurilor, cu scopul de a grbi fructificarea pomilor. n perioada de rodire, tierile urmresc meninerea unor relaii fiziologice favorabile ntre cretere, rodire i entropie, n scopul obinerii unei producii superioare calitativ i cantitativ. n perioada de declin, prin tieri de regenerare se urmrete restabilirea vigorii pomilor i a arbutilor fructiferi i prin aceasta prelungirea perioadei de exploatare economic a plantaiilor. Aceste tieri prezint interes practic n plantaiile de arbuti fructiferi, precum i n grdinile familiale pentru pomi. 151

Efectul tierilor asupra creterii pomilor Tierile exercit asupra creterii pomilor un efect general i unul local. Efectul general const n reducerea volumului coroanei, uneori chiar modificarea formei acesteia etc. Acest efect are loc n timp. Reducerea volumului coroanei la pomii tiai are mai multe cauze cum ar fi: ndeprtarea odat cu ramurile i a substanelor sintetizate, micorarea suprafeei asimilatoare cu implicaii negative asupra creterilor viitoare. De aceea, tierile trebuie corelate cu celelalte msuri agrotehnice (fertilizare, irigare etc), pentru a da rezultate pozitive. Efectul local al tierilor poate fi sesizat cu uurin chiar imediat dup efectuarea lor. Intensitatea tierilor este direct proporional cu vigoarea de cretere a viitorilor lstari de pe aceeai ramur. Efectul se datoreaz schimbrii raportului rdcin / tulpin n favoarea primei. Prin tieri se stimuleaz creterea, fortificarea ramurilor rmase etc. Aceste efecte se obin n primul rnd prin redistribuirea hranei i apei n coroana pomului. Efectul tierilor asupra fructificrii Tierile severe au efecte negative asupra nutriiei pomilor, deci i a diferenierii mugurilor de rod. Aceste tieri, ntrzie intrarea pe rod a pomilor tineri i diminueaz recolta. Neefectuarea tierilor conduce la apariia prematur a fenomenului de mbtrnire cu implicaii asupra recoltei. Tipuri de tieri Scurtarea. Se aplic de regul ramurilor multianuale (de semischelet), mai rar i numai n anumite situaii ramurilor anuale. Scurtarea unei ramuri poate fi slab, cnd se ndeprteaz 1/4-1/3 din lungimea ei, moderat (mijlocie), cnd se elimin cca 1/2 din lungime i puternic, atunci cnd se suprim 2/3-3/4 din lungime. Scurtarea puternic a ramurilor anuale viguroase n perioada de tineree a pomilor, provoac ramificarea exagerat a acestora i ntrzie intrarea pe rod dup, cum s-a precizat. Scurtarea slab sau chiar nescurtarea ramurilor anuale favorizeaz garnisirea acestora cu ramuri de rod de vigoare slab i medie, precum i o difereniere mai activ a mugurilor de rod pe lstarii nou formai. Tierea sever i repetat conduce la apariia fenonenului denumit oboseala n urma tierilor".

152

Suprimarea const n eliminarea total (de la inel) a unor ramuri sau lstari cu poziii necorespunztoare, a celor bolnave, rupte sau uscate. Aceast operaie are efect pozitiv asupra regimului de lumin i de aer din coroan, cu implicaii pozitive asupra diferenierii mugurilor de rod, colorarea i nsuirile calitative ale fructelor etc. Dup sezonul n care se aplic se ntlnesc: tieri n perioada de repaus (de iarn sau n uscat") i tieri n perioada de vegetaie (de var sau n verde"). Tierile din timpul perioadei de repaus se execut ncepnd cu cca. 1-2 sptmni dup cderea frunzelor i se ncheie cu 1-2 sptmni nainte de umflarea mugurilor. n aceast perioad, se vor evita tierile n zilele geroase, n special la speciile drupaceae, unde apar scurgerile gomoase. Dac lucrarea nu este presat de timp, atunci este bine s se efectueze dup trecerea gerurilor mari i pn la pornirea n vegetaie, cnd rnile se cicatrizeaz mai uor, ramurile rmase n coroan vegeteaz mai viguros i se acumuleaz mai mult lemn. Tierile din timpul perioadei de vegetaie au unele avantaje prin aceea c evit pierderile mari de substane sintetizate, deoarece, nu permit formarea unor ramuri n poziii nedorite, care ulterior se vor elimina prin tieri; tempereaz creterea organelor hipogee i a pomului n general (Allen). n culturile intensive i superintensive tierile n verde" sunt de preferat celor de iarn. O mare atenie trebuie acordat momentului efecturii acestor operaii, mai ales, la speciile seminoase (G. Grdinariu, 1992). Operaiile n verde" se bazeaz, de asemenea, tot pe scurtare i suprimare. Scurtarea lstarilor (ciupirea) const n nlturarea vrfului erbaceu al acestora, n scopul opririi creterii pe o anumit perioad de timp i de a crea un decalaj n favoarea lstarilor neciupii. Aceast operaie se poate aplica i lstarilor foarte viguroi, n vederea grbirii ramificrii lor. Aceast operaie este indicat n perioada de formare a scheletului, prin ciupire evitndu-se interveniile din perioada de repaus. i n cazul acestei intervenii o importan deosebit o are momentul efecturii ei. Suprimarea lstarilor ( plivirea) const n suprimarea de la baz a lstarilor de prisos, cnd acetia au ajuns la 5-10 cm lungime, n scopul stimulrii creterii celorlali lstari rmai n coroan. Metoda se utilizeaz n pomicultura intensiv, la formarea coroanelor, eliminarea lstarilor de pe cep n pepiniere sau chiar pentru dirijarea formrii ramurilor de rod pentru anul urmtor (la piersic). Aceast 153

operaie influeneaz pozitiv regimul de lumin i de aer din coroana pomilor, diferenierea mugurilor de rod, colorarea i nsuirile organoleptice ale fructelor. Prin lucrarea de plivit nu trebuie s se reduc mai mult de 20-30% din frunziul pomului, pentru a evita apariia unui dezechilibru n procesele de nutriie. Schimbarea poziiei ramurilor. Aceste operaii prezint avantajul c nu risipesc nici o cantitate de bioenergie acumulat n pomi, contribuie la echilibrarea creterii i structurii scheletului, stimuleaz formarea ramurilor de rod i grbesc fructificarea. Dresarea ramurilor i lstarilor. Const n aducerea spre vertical a acestora. Metoda se utilizeaz n perioada de tineree i contribue la formarea echilibrat a etajelor. Aceast operaie influeneaz pozitiv creterea ramurii sau lstarului respectiv i negativ fructificarea. nclinarea ramurilor i lstarilor este operaia invers dresrii, prin care acetia se aduc din poziie natural spre orizontal sau sub orizontal. nclinarea tempereaz creterea ramurii i favorizeaz formarea ramurilor de rod, fiind recomandat n perioada de tineree n plantaiile intensive i superintensive (fig. 10.2.; 10.3.a). Arcuirea ramurilor. Este o operaie mai puin utilizat, prin care baza ramurilor sau lstarilor rmne ascendent, iar vrful acestora capt o poziie descendent. (fig. 10.3.b). Metoda se folosete pentru temperarea creterii la soiurile viguroase i are efecte favorabile asupra garnisirii arpantelor i subarpantelor cu ramuri de rod, favorizeaz diferenierea i grbete fructificarea. La efectuarea arcuirii se vor evita curburile pronunate, care genereaz lstari viguroi. Utilizarea arcuirii trebuie fcut ponderat i n corelaie cu celelalte operaii tehnice.

Fig. 10.1. - A-ramur n poziie vertical;

A- 0,1,2,3, ramuri viguroase; 4,5,6 ramuri de rod, 7,8,9 muguri dorminzi; b-repartizarea lstarilor n jurul ramurii; B-raportul ntre cretere i rodire n funcie de poziia ramurilor

154

Fig. 10.2. - Ramur nclinat

Fig. 10.3.a. - Ramur orizontal

Fig. 10.3.b. - Ramur arcuit

155

10.2. Forme de coroan La pomii cultivai se ntlnesc mai multe forme de coroan, care se deosebesc printr-o serie de elemente cum ar fi: intervenia sau neintervenia omului n formarea lor; prezena sau absena macrostructurii vegetative; prezena sau absena axului central; proiecia pe sol; poziia i dispunerea elementelor macrostructurii; prezena sau absena mijloacelor de susinere etc. Clasificarea formelor de coroan 1. Dup intervenia sau neintervenia omului: a.- coroane naturale; b,- coroane artificiale; 2. Dup conturul proieciei pe sol: a.- globuloase; (piramidele, fus-tuf, tuf, vas.) b.- aplatizate; (palmetele) 3. Dup prezena sau absena axului: a.- coroane cu ax central (piramide, palmete etc). b.- coroane fr ax central (formele de vas). 4. Dup dispunerea i nserarea elementelor macrostructurii: a.- coroane etajate; b.- coroane neetajate; c.- coroane mixte; 5. Dup habitus: a.- coroane cu volum mare; b.- coroane cu volum mic. Coroanele cu volum mare Globuloase cu ax: piramida etajat, piramida neetajat modificat, piramida mixt ; Globuloase fr ax: vasul ameliorat, vasul ntrziat etc. Coroane aplatizate. palmeta etajat cu brae oblice, palmeta neetajat, palmeta anticipat, palmeta liber.

156

Piramida etajat rrit modificat Caracteristici. Trunchi de 70-80 cm; ax central dezvoltat; 2-3 etaje cu cte 3-4 arpante dispuse n spiral i nclinate la 50-55, formnd unghiuri de divergen de 90-120. Fiecare arpant are 3-4 subarpante, distanate la 50-70 cm i dispuse bilateral - altern - extern, care se subordoneaz arpantei i ntre ele. Axul se suprim deasupra ultimului etaj (figura 10.4); nlimea total: 3,5-5 m. Se recomand pentru plantaiile extensive la majoritatea speciilor i soiurilor cu cretere viguroas.

Fig. 10.4. - Piramida etajata rrit modificat

a-pom ntreg; b-arpant cu subarpante dispuse bilateral altern extern (II/1-prima ramificaie, II/2-a doua ramificaie, II/3-a treia ramificaie, II/4-a patra ramificaie

Piramida neetajat modificat (leaderul modificat) Caracteristici: Trunchi de 60 cm; ax central de 120-160 cm; nlimea total 3-4,5 m; 5- 6 arpante dispuse n spiral la 35-40 cm una de alta; primele dou arpante au cte 3 subarpante; arpantele 3-4 au cte dou subarpante, iar a cincia i a asea arpant cte o subarpant (figura 10.5.). Prezint avantajul c formeaz o macrostructur solid, bine luminat. Se recomand la soiurile viguroase de mr, pr, prun, cire i viin, cu cretere puternic a axului. Piramida mixt este o combinaie ntre piramida etajat i cea neetajat. Se folosete n cultura extensiv a pomilor, la soiuri de mr, pr i prun, cu vigoare mare i mijlocie (fig. 10.6). 157

Caracteristici: Trunchi 0,8-1 m; nlimea total 3-4,5 m; primele trei arpante formeaz un etaj, iar urmtoarele 3-4 sunt inserate uniform n jurul axului la 35-40 cm una de alta; distana de la ultima arpant din etaj la prima arpant solitar este de 80 cm. arpantele din etaj au cte trei subarpante, iar cele solitare cte 1-2 subarpante; axul se suprim deasupra ultimei arpante.

Fig. 10.5. - Schema piramidei neetajate

a-trunchi; b-distana dintre arpante pe ax

Fig. 10.6. - Schema piramidei mixte:

a-trunchi; b-distana ntre ramurile etajului c-distana dintre arpantele solitare

Tabelul 10.1. Clasificarea coroanelor (dup Cimpoie Gh., 2001)

158

Forme de coroan globuloase fr ax central Vasul ntrziat (piramida ntrerupt). Se recomand pentru plantaii clasice la speciile mr, pr, prun i cais, soiuri viguroase altoite pe portaltoi viguroi. Caracteristici. Trunchi de 60 cm; nlimea total a pomului 2,5-4 m; coroana are 4-5 arpante distanate la 25-35 cm, inserate n spiral, pe un ax de 60-90 cm. Vasul ameliorat se utilizeaz pentru specii i soiuri de vigoare mic sau mijlocie: piersic, prun, cais (fig. 10.7). Caracteristici: Trunchi de 60 cm; nlimea total a pomului 2,5-3 m; coroana are un singur etaj format din trei arpante distanate la 12-15 cm, i sub un unghi de 50-60; arpantele poart ramificaii de ordinul II dispuse bilateral altern-extern. Vasul aplatizat prezint avantajele palmetei i ale vasului. Caracteristici: Trunchi de 40-60 cm; nlimea total a pomului de 2,5-3 m; coroana este alctuit din 3-4 arpante distanate la 25-30 cm. Prima arpant se orienteaz pe direcia rndului, iar urmtoarele dou se dirijeaz opus, puin oblic fa de rnd. Ultima arpant, n caz c exist, se suprapune pe direcia primei. arpantele sunt dirijate sub unghiuri de 45-50 fa de vertical. Se preteaz pentru speciile prun, cire, viin, nuc, mr i pr.

Fig. 10.7. - Vasul ameliorat

a -trunchi, b- distana dintre arpante

159

Forme de coroan aplatizate Aceste forme sunt utilizate pentru plantaii intensive la specii i soiuri cu vigoare mijlocie i mic. Datorit multiplelor avantaje sunt foarte mult utilizate n cultura pomilor. Majoritatea acestor coroane necesit sistem de susinere.

Palmeta etajat cu brae oblice Se utilizeaz pentru plantaiile intensive de mr, pr, piersic, prun, cais i viin. Caracteristici. Trunchi de 50-60 cm sau 30-40 cm (la piersic); ax central pe care sunt inserate trei etaje distanate la 60-120 cm; fiecare etaj are cte dou arpante distanate la 8-12 cm, nclinate la 45-60o, funcie de vigoarea speciei sau soiului. La piersic, pe arpantele primului etaj exist cte dou subarpante distanate la 30 cm una de alta, iar la celelalte specii cte patru subarpante distanate la 50 cm i conduse orizontal la baz i uor ascendent la vrf. nlimea total a gardului fructifer este de 3-4 m, grosimea de 1,5-2 m la baz i 1,25-1,50 m la vrf (figura 10.10.).

Fig. 10.10. - Palmeta etajat cu brae oblice

a-trunchi; b-distana dintr arpantele din etaj; c-distana dintre etaje.

Palmeta neetajat cu brae oblice se utilizeaz la pomi cu vigoare mijlocie sau mic. Caracteristici: Trunchiul de 30-50 cm; nlimea total 2,5-3 m; ax central cu 8 -10 arpante neramificate, dispuse altern pe direcia rndului, la 30-40 cm una de alta i o nclinare de 50-55 fa de vertical. Pe arpante sunt prinse direct ramuri de semischelet i de rod. Grosimea medie a gardului fructifer este de 1,251,50 m. (figura 10.11.).

160

Fig. 10.11. - Palmeta neetajata cu brae oblice:

a-trunchi; b-distana dintre arpantele opuse; c-distana dintre dou arpante de pe aceeai parte a axului

Palmeta simpl (Pal spindel) se utilizeaz n culturi intensive, n principal la piersic. Nu necesit sistem de susinere. (fig. 10.12). Caracteristici: Trunchi de 60 cm; nlime total 2,5-3,5 m; macrostructura este format dintr-un ax i dou arpante bazale conduse pe direcia rndului i nclinate la 45-55o. Pe aceast structur se prind ramurile de semischelet i de rod. Palmeta liber nu necesit sistem de susinere. Aplatizarea se realizeaz din tieri. (fig. 10.13). Caracteristici: Trunchi de 40-50 cm; ax i 9-10 arpante solitare sau etajate natural orientate pe direcia rndului.

Fig. 10.12 Pal spindel (dup Gh. Cimpoie, 2002)

Fig. 10.13 Palmeta liber (dup Gh. Cimpoie, 2002)

161

Coroane cu volum mic Fusul tuf ameliorat este utilizat pentru plantaii intensive la speciile mr i pr altoite pe portaltoi de vigoare slab. (fig. 10.15.

Fig.10.14. Fusul subire (dup N. Cepoiu, )

Fig. 10.15. Fusul tuf ameliorat. (dup Gh. Cimpoie, 2002)

Caracteristici. Trunchi de 60 cm, nlimea total de 2,5-3,5 m; coroana are 10-16 ramuri principale, care au mai multe ramificaii de schelet; ramurile principale sunt inserate la 10-30 cm distan unele de altele, n spiral i conduse oblic la 65-70 . Baza coroanei are un diametru de 1,8-2 m. Fusul subire (Slender Splindle) se utilizeaz pentru plantaiile

superintensive, pentru pomii de vigoare mic i mijlocie. (fig.10.14). Caracteristici. Axul este condus n zig-zag, obinut prin transferul creterii sale anuale pe o ramur lateral; trunchiul are 40 cm; nlimea total 2,5-3 m. Pe ax sunt inserate 4-5 ramuri de schelet la baz i 15-20 ramuri de semischelet ctre partea median i la vrf. Acestea se nlocuiesc dup 3-4 ani de fructificare. Coroana are la baz diametrul de 0,9-1,4 m, iar la vrf de 0,4-0,6 m. Cordonul vertical (fig. 10.16). Este cel mai bun i mai utilizat, deoarece corespunde tendinei naturale de cretere a pomului. La plantare, varga se scurteaz la 40 cm, iar n fiecare din anii urmtori prelungirea axului se scurteaz tot la 40 cm, pn cnd cordonul atinge o nlime de 2-2,5 m. Scurtarea axului, an de an, este necesar pentru a obine mbrcarea lui cu ramuri de semischelet i de rod. Trunchiul are o nlime de 25-40 cm. Spalierul, nalt de 1,6-2 m, are 4-5 srme distanate la 40 cm. Distanele de plantare sunt de 60- 80 cm pe rnd i de 2,5-3 m ntre rnduri. Este indicat pentru soiurile de mr i pr de vigoare slab, altoite pe portaltoi vegetativi slabi. 162

10.3. Lucrri de formare a coroanelor Formarea coroanelor se realizeaz n perioada de tineree a pomilor prin operaii de schimbare a poziiei ramurilor i tieri, urmrindu-se n acelai timp realizarea complet a scheletului ct i intrarea ct mai timpurie a pomilor pe rod. Pentru realizarea acestor dou obiective, n aplicarea lucrrilor de formare este necesar s se in seama de urmtoarele principii generale. 1) Stimularea rodirii i temperarea creterii la pomii tineri. Pentru formarea coroanei se evit pe ct posibil tierile i se utilizeaz, cu precdere, schimbarea poziiei ramurilor. Practic se fac tieri numai dac sunt strict necesare i nu pot fi suplinite prin schimbarea poziiei ramurilor, n acest caz tierile trebuie s se rezume la suprimri i foarte puine scurtri. 2) Utilizarea cu precdere a operaiilor n verde comparativ cu cele efectuate n perioada de repaus, care constituie ntotdeauna o pierdere de substan sintetizat. 3) Nu trebuie aplicat ablonul" coroanei la toate speciile i soiurile, formarea coroanei se va face n mod difereniat, n funcie de particularitile de cretere a acestora. n primii ani se pot tolera chiar ramuri supranumerare (ieite din ablon") care vor fi suprimate apoi, graduat, n decursul timpului. 4) Scheletul coroanelor trebuie s fie format ct mai repede i numai de dimensiunile strict necesare, pentru a ocupa spaiul destinat pomului i pentru a susine recolta. n prezent se prefer reducerea scheletului permanent i nlocuirea lui cu schelet nlocuibil (ramuri de semischelet). 5) Toate elementele scheletului trebuie s fie garnisite cu ramuri de semischelet i de rod, indiferent de forma de coroan, astfel nct s capteze maximum de lumin. 6) Realizarea echilibrului vertical i orizontal al pomului, urmrind s se stimuleze acele pri ale coroanei care cresc mai slab i s se tempereze creterea ramurilor cu vigoare exagerat. Formarea coroanei se realizeaz prin succesiunea an de an i pentru fiecare organ ce completeaz scheletul a urmtoarelor etape: a) provocarea ramificrii; b) stabilirea destinaiei ramificaiilor aprute; c) conducerea ramificaiilor n funcie de destinaia stabilit. Provocarea ramificrii se poate obine prin o serie de operaii tehnice (decorticare inelar, crestare, ciupirea lstarilor etc.) dar n mod curent se utilizeaz scurtarea n perioada de repaus. Se scurteaz varga dup plantare, la 163

nivelul primului etaj, se scurteaz axul pentru cel de al doilea etaj, se scurteaz arpanta la nivelul primei ramificaii de ordinul II etc. Dei scurtarea este contraindicat n perioada de tineree, n cazul concret ea constituie un ru indispensabil". Desigur c, n urma scurtrii nu apare numai ramura dorit sau etajul format exact din numrul de arpante necesare astfel c se impune etapa urmtoare. n unele cazuri fericite, pomii formeaz ramificaii anticipate (unele vergi n pepinier) situaie n care se trece direct la etapa a doua. Stabilirea destinaiei ramificaiilor presupune alegerea, dintre cele aprute n urma scurtrii, a celor ce vor completa scheletul. Alegerea se poate ncepe chiar n momentul provocrii ramificrii, n sensul c se extirp mugurii ,care ar putea forma ramificaii nedorite sau se poate face mai trziu prin plivirea lstarilor aprui n poziii neconvenabile (de ex. concurentul). Prin ambele variante se evit consumul de substane pentru formarea unor organe inutile coroanei, care n mod frecvent sunt suprimate mai trziu. n practic, din pcate, alegerea se face abia n anul urmtor concomitent cu provocarea unei noi ramificri. Dintre ramurile aprute n urma scurtrii, pentru a forma viitoarele arpante, se aleg acelea care se apropie cel mai mult de forma de coroan aleas. Pentru prevenirea dezbinrii arpantelor o importan deosebit o prezint legtura dintre acestea i ax sau trunchi. Ramurile inserate sub unghiuri mici prezint cea mai slab rezisten i invers. De asemenea, trebuie amintit faptul c ramurile care cresc imediat sub punctul de scurtare a axului sunt necorespunztoare pentru arpante iar cel situate cel mai jos rmn slab dezvoltate. De aceea, se impune ca alegerea s se fac chiar n stadiul de lstari, cnd au 10-15 cm, lstarii nepotrivii sunt oprii din cretere prin ciupiri repetate. Conducerea ramificaiilor aprute n urma scurtrii depinde desigur de destinaia care li s-a dat : a) Ramurile destinate a deveni arpante, sunt conduse n poziia caracteristic formei de coroan (prin nclinare sau prin transfer de cretere). Se mai urmrete ca aceste ramuri s fie echilibrate ntre ele, dac formeaz etaje. Astfel se stimuleaz creterea celor debile prin aezare n poziie vertical sau efectuarea unei crestri deasupra punctului de inserie. n acelai timp se diminueaz vigoarea celor puternice prin: nclinarea n poziie oblic, crestare sub 164

punctul de inserie, taiere sever n uscat sau ciupirea repetat a lstarului terminal. Deoarece, arpantele constituie baza scheletului se urmrete ca unghiurile de ramificare s fie mari iar punctele de inserie s fie distanate pe ax. Prin conducerea coroanei trebuie realizat un echilibru n plan vertical, astfel nct arpantele de la baza coroanei s fie mai groase i mai lungi dect cele din partea superioar (fig. 10.28). Pe msur ce crete unghiul de ramificare, vigoarea arpantelor scade i invers. Datorit polaritii, ramurile din partea superioar a coroanei au tendina de a deveni mai viguroase dect cele situate mai jos. De asemenea, pe aceiai arpant, subarpantele trebuie s scad ca vigoare de la baz spre vrf (fig. 10.29.). n cazul formelor de coroan etajate, este necesar realizarea unui echilibru n plan orizontal, respectiv ramurile care aparin aceluiai etaj, s fie egale ca grosime i lungime. Aceast cerin se realizeaz cnd ramurile dintr-un etaj au unghiuri de ramificare egale. Dezechilibru apare atunci unghiurile de ramificare sunt diferite, ducnd la creterea neuniform a ramurilor b) Ramurile aprute n urma scurtrii anterioare, care nu sunt necesare la formarea scheletului coroanei, pot fi transformate ramuri de semischelet sau de rod. n acest scop ele sunt arcuite sau nclinate la orizontal sau sub orizontal, astfel c n curnd, se ncarc de muguri de rod i apoi de fructe.

Fig. 10.28. Realizarea echilibrului coroanei pomilor prin subordonarea etajelor ntre ele.

165

Fig. 10. 29. Subordonarea subarpantelor n cadrul unei arpante.

10.4. Lucrri de ntreinere a coroanelor Aceste lucrri se refer n principal la tieri i la schimbarea poziiei ramurilor. Ele se aplic dup intrarea pomilor pe rod i pn la defriarea plantaiilor i au ca obiective principale urmtoarele: normarea produciei de fructe, prevenirea ndesirii i degarnisirii coroanei, meninerea formei i volumului iniial al coroanei, eliminarea sau diminuarea pe ct posibil a entropiei etc. Toate aceste obiective precum i altele se realizeaz prin: - reechilibrarea tuturor elementelor macrostructurii vegetative prin schimbri de poziie, suprimri, scurtri i reducii, astfel nct s se realizeze o rrire i chiar o rentinerire a pomilor; - limitarea nlimii pomilor i evitarea ndesiri, prin suprimarea sau scurtarea axului i a tuturor ramurilor cu poziie vertical aprute pe arpante; - eliminarea ramificaiilor suplimentare aprute pe arpante, mai ales n apropierea inseriei ramurilor de prelungire, precum i acelor de pe ax ntre etaje; - suprimarea ramurilor lacome i concurente, a celor bolnave, dezbinate, atrnnde. Toate aceste operaiuni se realizeaz ntr-o anumit ordine logic: limitarea nlimii i lrgimii coroanei; limitarea grosimii coroanei; pstrarea echilibrului ntre partea superioar i cea inferioar a coroanelor etc. Odat cu naintarea n vrst, vigoarea de cretere a pomilor scade concomitent cu producia, mai ales a calitii acesteia. De aceea, n aceast perioad se va stimula creterea pomilor, prin tieri de reducie a ramurilor de schelet corelat cu fertilizri echilibrate. 166

La nceput scurtrile sunt moderate i se rezum la lemn de 3-5 ani, deasupra unei ramificaii care preia creterea. n urma lucrrilor de tiere i fertilizare pomii i recapt vigoarea prin creteri anuale de 30-40 cm i prin diferenierea mugurilor de rod. Aceste efecte se manifest timp de 4-5 ani, dup care creterile scad din nou. n acest caz se impun tieri mai severe n lemn mai btrn de 5-6 ani, uneori chiar mai vechi. Dac ramurile tiate sunt mai groase (7-8 cm la pomaceae i 5-6 cm la drupaceae), se iau msuri de acoperire a rnilor. Tierile de fructificare au drept scop meninerea proceselor de cretere, rodire i entropie n echilibru fiziologic. Aceste operaii constituie principala verig agrotehnic n obinerea produciilor mari, constante i de calitate. Se aplic n general, ramurilor de schelet i de rod n fiecare an. Ramurile de semischelet constituie pentru majoritatea speciilor principalul suport al produciei. Acestea parcurg n evoluia lor mai multe etape: creterea, formarea ramurilor i a mugurilor de rod, producia i degarnisirea progresiv i regenerarea. Durata acestor etape este influenat de specie, soi, agrotehnica aplicat etc. Tierile care se aplic ramurilor de semischelet depind, n afar de etapa n care se gsete ramura respectiv, i de vrsta pomului, precum i de ncrctura de rod. Perioada de tineree a pomilor coincide cu creteri i ramificri puternice, concomitent cu o ganisire accentuat cu ramuri de rod. Este recomandat pstrarea acestor elemente n coroan, pentru grbirea intrrii i temperarea creterii. Tierile de fructificare se vor reduce la maximum, iar cele efectuate se vor baza pe rrirea ramurilor cu poziie incorect sau prea viguroase. Ctre sfritul acestei perioade, macrostructura vegetativ a coroanei trebuie s fie garnisit cu formaiuni ale microstructurii roditoare n poziii favorabile, pentru o bun receptare a luminii i a hranei. n perioada de rodire maxim tierile de fructificare au ca principale obiective normarea ncrcturii de rod i rentinerirea ramurilor de schelet i de rod prin urmtoarele operaii: - reducerea lemnului de 3-4 ani la lemn de 2 ani; - ramurile de semischelet subiri,
Fig. 10.30. - Regenerarea vetrelor de rod (dup Cepoiu N., 2000)

care depesc 70-80 cm i sunt atrnnde, 167

vor fi reduse la 1/3 sau chiar eliminate dac producia este normal; - ramurile de semischelet viguroase sunt pstrate ntregi dac dispun de suficient spaiu, dar trebuie rrite ramurile de rod la jumtate; - ramurile de rod complexe ("vetrele"), i n vrst (4-5 ani), sunt regenerate prin reducii la 2-3 muguri de rod (figura 10.30). La sfritul acestei perioade raportul optim dintre mugurii vegetativi i cei floriferi trebuie s fie de 2-3/1. Tierile de fructificare sunt mult mai severe n anii cu ncrctur de rod foarte mare i mai reduse sau chiar pot lipsi n anii cu puini muguri de rod. n perioada de declin a pomilor prin tierile de fructificare se urmrete normarea ncrcturii de rod, dar n primul rnd ntinerirea ramurilor de semischelet i de rod.(fig. 10.31).

Fig. 10.31 - Tieri de rentinerire a ramurilor de semischelet

(dup Cepoiu N., 2000)

n general, se urmresc principiile deja prezentate la care se mai adaug: - eliminarea coturilor, a poriunilor trangulate, a celor alungite care ngreuneaz circulaia sevei etc; - apropierea rodului de sursa de hran i ap, mpiedicnd totodat degarnisirea pomilor. 10.5. Mecanizarea tierii pomilor Tierea pomilor necesit un volum mare de for de munc (25-30 % din totalul cheltuielilor), precum i o calificare corespunztoare a muncitorilor. 168

Cercetrile efectuate n acest domeniu au condus la obinerea unor rezultate. n acest sens s-au folosit maini cu bare cositoare (unice i multiple) sau maini de tiat cu discuri, prin care se limiteaz nlimea i grosimea gardurilor fructifere (fig. 10.32). Din experiena acumulat pn n prezent se recomand tierea de limitare a nlimii pomului n fiecare an, iar tierea de limitare a grosimii gardului fructifer odat la doi ani alternnd cele dou fee. Tierea mecanizat provoac de regul o ramificare puternic la exteriorul coroanei. De aceea este absolut necesar ca aceste lucrri s se completeze i s se corecteze prin tieri manuale. Rezultate mai bune n tierea mecanizat a pomilor s-au obinut prin folosirea foarfecelor pneumatice sau hidraulice mnuite de muncitori. Astfel productivitatea muncii crete cu 15-20 % (M. Cotorobai, 1985).
Fig. 10.32. Tierea mecanizat la pomi (dup N. Ghena i colab. 2004)
A limitarea grosimii gardului fructifer (hedging). B limitarea nlimii (topping)

Perioadele

optime

de

efectuare a tierilor mecanizate depind de specie: la drupaceae se recomand tierile n verdedup

recoltarea fructelor iar la pomaceae n timpul perioadei de repaus dup depirea temperaturilor sczute. Rezultate mai bune s-au obinut la tierea mecanizat a arbutilor, ns i n acest caz lucrarea trebuie completat i corectat prin tieri manuale. Biomasa rezultat n urma tierilor se poate mruni i introduce n sol ca fertilizant organic. 10.6. Sisteme de ntreinere a solului n plantaiile pomicole Lucrrile de ntreinere a solului din livezi alturi de celelalte verigi agrotehnice concur la obinerea unor producii ridicate de fructe i la o eficien economic ridicat n pomicultur. Oricare ar fi sistemul ales aceasta trebuie s urmreasc n principal: prevenirea i combaterea eroziunii solului; meninerea i mbuntirea proprietilor fizico-chimice i biologice ale solului; ncorporarea uniform a ngrmintelor chimice i 169

organice ct mai aproape de zona de rspndire a sistemului radicular fr vtmarea acestuia; distrugerea buruienilor care constituie princpalii concureni pentru ap i substane nutritive ale pomilor. Alegerea sistemului de ntreinere i de lucrare a solului se face n funcie de o serie de elemente printre care de prim importan sunt: sistemul de cultur, orografia terenului, condiiile climatice, nsuirile fizice ale solului i dotarea tehnic cu maini i utilaje. Nu se poate recomanda un sistem de lucrare a solului valabil pentru orice condiii. Dac ne referim, de exemplu, la livezile situate pe terenurile n pant, trebuie folosit acel sistem de ntreinere care s asigure o ct mai bun conservare a solului; n zonele mai secetoase sistemul de ntreinere trebuie s urmreasc cu precdere acumularea i meninerea apei n sol etc. Sistemul de ntreinere a solului influeneaz regimul hidric din sol, porozitatea stratului superior al solului, dezvoltarea microorganismelor din sol etc. i prin aceasta are un efect direct asupra dezvoltrii pomilor, produciei i calitii acesteia. Toate interveniile cu caracter agronomic la nivelul solului se coreleaz cu activitile biologice i mpreun intervin n metabolismul pomului. Solul n plantaiile pomicole poate fi ntreinut n mai multe moduri: ogor lucrat, ogor lucrat combinat cu erbicidare, culturi intercalate, culturi cu ngrminte verzi, ogor nierbat i mulcirea solului etc. Ogorul lucrat este un sistem folosit mult n plantaiile intensive i superintensive aflate pe rod, amplasate pe terenuri mijlocii sau uoare, plane sau cu panta sub 6%, n zone n care precipitaiile sunt sub 650 mm i nu au caracter torenial, care s declaneze eroziunea solului. n plantaiile cu rndurile orientate din deal n vale, acest sistem de ntreinere a solului contribuie la eliminarea excesului de umiditate, fenomen ntlnit frecvent pe asemenea terenuri. Ogorul lucrat are avantajul c elimin n totalitate concurena buruienilor i amelioreaz regimul de cldur i aer din sol. Ca dezavantaje precizm c acest sistem degradeaz structura solului, favorizeaz tasarea n profunzime, prelungete vegetaia, slbind prin aceasta rezistena la ger a pomilor; totodat necesit un consum ridicat de energie i manoper. Dezavantajele de ordin tehnologic, biopedologic i fizico-mecanice recomand acest sistem numai n zone aride, neirigate etc. (G. Grdinariu ,1994). 170

n vederea utilizrii acestui sistem se execut artura de toamn la adncimi variabile funcie de specie, soi, portaltoi i natura solului. Pe solurile mai grele, umede i reci, caracteristice zonelor mai nalte, pentru a evita vtmarea rdcinilor, adncimea arturilor va fi de 10-15 cm, n plantaiile pe rod, cu portaltoi cu nrdcinare superficial (M9, M26, MM 106) i de 15-20 cm n cazul portaltoilor cu nrdcinare mai adnc (franc, A2, Mll). n perioada de vegetaie, se execut pe intervale 3-4 lucrri cu grapa cu discuri n alternan cu cultivatorul. Pe rndul de pomi se execut 3-4 praile manuale sau mecanice cu ajutorul utilajelor dezaxabile (frez, cultivator, disc). (fig. 10.33.). n zonele colinar-montane dezavantajele acestui sistem se amplific i n consecin,ogorul lucrat trebuie folosit cu mult pruden i numai combinat cu alte sisteme de ntreinere. Totodat mai precizm, c ogorul lucrat imprim fructelor anumite caractere calitative negative, sensibilitate la bolile fiziologice i o perioad de pstrare mai scurt etc. Ogorul lucrat combinat cu erbicidare. Scopul principal al folosirii erbicidelor n pomicultur constituie eficacitatea pe care o au asupra buruienilor. n anii cu precipitaii abundente pe terenuri cu mburuienri secundare, aplicarea erbicidelor protejeaz cultura de concurena buruienilor, n perioadele critice, n care o combatere cu mijloace mecanice nu este posibil. n pomicultur se folosesc cantiti nsemnate organice, cu i
Fig. 10.33. Lucrarea solului pe rndul de pomi cu discul lateral

de ncepnd de

ngrminte lucrrile

pregtire a terenului nfiinarea plantaiilor, precum i n anii de rodire a pomilor. De fiecare dat cnd se administreaz astfel de ngrminte, se realizeaz i o mburuienare puternic a solului, pe poriunile fertilizate aprnd 171

de regul specii de buruieni greu de combtut cum sunt: Agropyron repens. Cirsium arvense, Convolvulus arvensis etc. Efectele directe ale folosirii erbicidelor sunt urmtoarele: eficiena n timp, economie de for de munc mecanic i manual, creterea productivitii muncii pe unitatea de produs efectiv recoltat, sporul de producie realizat, cantitatea de produs real recoltat, manipulat, condiionat i valorificat, maturarea uniform i mai timpurie a fructelor etc. Acest sistem const n lucrarea solului numai n prima parte a perioadei de vegetaie. n a doua parte a verii, ncepnd din luna iulie, cnd regimul torenial al ploilor declaneaz cele mai mari procese de eroziune, lucrrile se ntrerup, iar solul se las s se nierbeze natural. Pe lng protecia solului mpotriva eroziunii se asigur accesul relativ uor al agregatelor n plantaie, pentru efectuarea lucrrilor tehnologice. Acest sistem este indicat n plantaiile intensive situate pe versani cu panta de pn la 14-15 %. Pe rndul de pomi solul se lucreaz primvara i se erbicideaz. Administrarea erbicidelor n plantaiile intensive de pomi i arbuti fructiferi se execut n general pe rndul de pomi, pe o fie lat de 1-2 m, funcie de vrsta pomilor i limea gardului fructifer, fie care se lucreaz greu mecanizat. Aplicarea erbicidelor se poate face manual (pe suprafee mici) sau mecanic cu instalaia EEL-2 + tractorul U 445 D.T., montat n faa acestuia i n agregat cu una din mainile de stropit MST 900 sau MSPC-300. La pompa de stropit MST 900, instalaia EEL-2 se poate nlocui cu dou furtunuri prevzute cu lnci, deservite de doi muncitori. Conceptul de combatere integrat const n elaborarea unor energii care s cuprind toate mijloacele preventive i de combatere, cu rezultate reale, mai economice i mai sntoase. Aceste strategii nu exclud folosirea produselor chimice (erbicide), dar acestea sunt utilizate raional i numai n dozele strict impuse de normele de mediu al ecosistemului. Noutatea impus de acest concept este stabilirea unui anumit grad de infestare tolerabil cu buruieni, numit n literatura de specialitate prag de dunare. Folosirea diferitelor metode este aceea de combatere raional a buruienilor, fr efecte secundare negative, iar scopul urmrit este combaterea buruienilor pn la nivelul la care ele nu mai produc pagube importante economic n anul de cultur i cel ce urmeaz. 172

Cea mai important metod utilizat pe plan mondial n combaterea buruienilor este metoda chimic alturi de care o nsemntate deosebit o au combaterea mecanic i prin metode biologice. Pentru combaterea buruienilor n sistem integrat se folosete mbinarea armonioas a metodelor agrotehnice, chimice, preventive i organizatorice (fig. 10.34.). (Adina Perianu, 2003). n pomicultur se folosesc erbicide de contact (Gramaxone, Reglone, D.N.O.C., Fusilade, Tiuran, Paraquat, Diquat etc) sau sistemice (Simazin, Caragard, Livezin, Ustinex, Pitezin-B, Devinol, Roundup, Venzar, Betanol, Targa etc.) Erbicidarea n pomicultur trebuie s se efectueze cu restricii mai ales n primii 3- 4 ani de la plantare la toate speciile i mai ales la drupaceae (prun, cais). Culturile intercalate constau n cultivarea intervalelor din livezile intensive i extensive n primi 2-3 ani dup plantare. n livezile clasice, cu distane mai mari de 4 m ntre rnduri, cultivarea intervalelor se poate face o perioad mai mare de timp, pn la definitivarea coroanelor. n zonele colinar-montane, unde nu se pune problema concurenei pentru ap, culturile intercalate contribuie la folosirea raional a pmntului i la obinerea unor produse agroalimentare suplimentare, avantaje care se realizeaz numai cu respectarea urmtoarelor reguli: cultivarea alternant a intervalelor, pentru a permite efectuarea tratamentelor fitosanitare la momentele optime; aplicarea unor cantiti de ngrminte suplimentare pentru producia culturilor intercalate; cultivarea cu precdere a plantelor agroalimentare cu talie mic i a cror parte comestibil se dezvolt n pmnt (cartofi, morcov, elin, ceap, usturoi etc), n felul acesta evitndu-se contactul direct al produselor cu pesticidele utilizate; executarea lucrrilor de ngrijire la timp i n condiii optime, att pomilor ct i culturilor intercalate. Pentru culturi intercalate se recomand: leguminoase pentru boabe, legume, culturi de cpun, culturi furajere care se vor cosi pn la nceputul verii i mai puin rdcinoasele (sfecl) care sunt mari comsumatoare de hran i ap.

173

Fig. 10.34 Strategia de combatere a buruienilor n livezi (dup Adina Perianu, 2003)

174

Nu se vor cultiva cerealele pritoare (porumb, sorg), deoarece au talie mare i nrdcinare profund, iar consumul lor maxim de biominerale i pomilor sunt mari Ogorul cu ngrminte verzi prezint att avantaje ct i dezavantaje. Ca avantaje precizm: mrete coninutul solului n materie organic; reduce procesul de eroziune a solului; mpiedic procesul de mburuienare i intensific activitatea microorganismelor aerobe; nltur excesul de umiditate; reduc amplitudinile de temperatur; favorizeaz structurarea solului i obinerea unor fructe cu caliti superioare i capacitate bun de pstrare. Dezavantajele acestui sistem sunt: culturile respective concureaz pomii n consumul de ap i hran, costul de producie a fructelor este mai ridicat etc. Culturile pentru ngrminte verzi pot fi de toamn, de primvar i de var, funcie de momentul nfiinrii culturilor. Ca plante se pot folosi: orzul, secara, borceagul, trifoiul, facelia, lupinul, bobul etc. Acestea se ncorporeaz n sol la nflorire, cnd au coninutul maxim de substane nutritive. nierbarea solului nierbarea artificial parial este sistemul cel mai indicat i mai eficient din plantaiile situate pe pante neamenajate sau amenajate n terase, din zonele cu precipitaii de peste 700 mm. n plantaiile intensive i superintensive de tip comercial, nierbarea intervalelor dintre rnduri protejeaz solul mpotriva eroziunii, menine i reface structura acestuia i asigur traficul tehnologic al agregatelor n orice perioad. Totodat, prin reducerea numrului de lucrri aplicate solului, se obin importante economii de carburani i for de munc. Experienele au artat c prin nierbarea intervalelor dintre rnduri n plantaiile intensive, unde gradul de acoperire a solului a fost de 100%, scurgerile de suprafa s-au redus cu 83%, iar pierderile de sol cu 93% fa de ogorul negru (I. Neamu, 1980). Pentru nierbarea intervalelor se pot folosi fie amestecuri de ierburi alctuite numai din graminee (Lolium perene, Dactylis glomerata, Phleum pratense, Festuca rubra) i leguminoase (Trifolium repens, T. pratense, Lotus corniculatus etc.). 175 ap coincide cu fenofaza de cretere intens a lstarilor, cnd nevoile de apa i hran ale

Semnatul ierburilor se face primvara, n teren bine pregtit, alternativ (ntr-un an un interval, n anul urmtor cellalt). Pe rndurile de pomi (1-2 m) solul se erbicideaz anual. Iarba se cosete de 4-5 ori pe var cnd ajunge la nlimea de 15-20 cm i se las pe interval ca mulci. Dup fiecare coas se fertilizeaz cu 20-25 kg. N s.a./ ha. Rezultatele obinute n ara noastr pe diferite tipuri de sol i pante situate n zone cu precipitaii abundente, au scos n eviden eficiena agroameliorativ a acestui sistem de ntreinere comparativ cu ogorul lucrat. Totodat nu s-au nregistrat efecte negative asupra creterii, iar produciile au fost practic egale cu cele din ogorul lucrat (Gh. Bdescu, 1976; I. Dumitrache 1977; A. Lazr, 1978). Totodat fructele obinute din aceste plantaii ntreinute dup acest sistem au caliti superioare i capacitate mare de pstrare (A. Gherghi , 1979; G Grdinariu, 1988). nierbarea intervalelor prezint o importan deosebit i pentru plantaiile de arbuti fructiferi (afin, coacz, zmeur etc.) din zonele colinar-montane. Precizm ns c, spre deosebire de celelalte specii pomicole, unii arbuti, cum sunt coaczul i afinul, au un sistem radicular mai fin i care pe solurile mai grele i umede se dezvolt n stratul superficial de sol (10-40 cm). De aceea, acetia nu suport n nici o etap a vieii mburuienarea sau nelenirea, fapt ce impune, lucrarea obligatorie a solului pe rndul de plante. Pentru majoritatea zonelor pomicole din ar, cele mai bune rezultate s-au obinut cnd s-au folosit benzile nierbate n alternan cu ogorul lucrat, chiar dac cele mai moderne tehnologii din rile cu pomicultur avansat indic folosirea covorului ierbos pe ntreaga suprafa (G. Grdinariu, 1994). nierbarea natural total (elina permanent) este folosit n plantaiile extensive din zonele dealurilor nalte, pe versanii neuniformi, fr posibiliti de amenajare sau cu pante mai mari de 30-35%, precum i n grdinile populaiei. Acest sistem se justific n cele mai multe cazuri, att prevenirea eroziunii solului i a alunecrilor de teren, datorate excesului de umiditate, ct i din considerente economice, ntruct asigur producii de fructe i furaje pentru animale etc. Totodat acest sistem permite meninerea structurii glomerulare a solului i necesit cheltuieli materiale i de for de munc minime. 176

Pentru valorificarea potenialului de producie al plantaiilor din fermele pomicole, acestui sistem i s-au adus anumite mbuntiri, care au constat n mobilizarea solului n jurul pomilor, concomitent cu aplicarea ngrmintelor organice i minerale, iar pe terenurile cu pant mare i executarea teraselor individuale. Mulcirea solului. Acest sistem prezint interes mai ales n plantaiile de arbuti i n cultura cpunului. Mai recent, acest sistem a ptruns i n plantaiile superintensive i intensive. Mulciul poate fi natural (ierburi cosite, paie, coceni, frunze etc.) sau artificial (folie de polietilen alb sau colorat). Grosimea mulciului natural este de 10-15 cm. Mulcirea poate fi fcut sub form de benzi pe rndul de plante sau pe ntreaga suprafa. Mulcirea artificial se realizeaz n benzi de 1,5-2 m pe rndurile de pomi i n plantaiile de cpun. (fig. 10.35). Mulcirea prezint anumite avantaje: menine umiditatea din sol; mpiedic creterea buruienilor; reduce amplitudinile de temperatur cu 3-6oC vara i ridic temperatura solului cu 2-3C iarna, comparativ cu ogorul lucrat; menine structura, porozitatea i afnarea solului, mrind coninutul solului n materie organic, mpiedicnd, totodat, eroziunea solului. n plantaiile de afin, prin mulcirea cu rumegu sau turb se amelioreaz nsuirile fizice ale solului i se accentueaz aciditatea, fapt favorabil acestei specii.
Ca dezavantaje ale acestui sistem enumerm: mulciul mrete suprafaa de iradiere a cldurii , iar n caz de nghe intensific pagubele; sporirea consumului de materiale i for de munc; i a favorizeaz roztoarelor, nmulirea stimuleaz insectelor

dezvoltarea sistemului radicular al pomilor mai la suprafa, cu consecinele negative cunoscute; nu combate buruienile perene dac grosimea stratului de mulci este mai mic de 20 cm. nainte de mulcire, solul se afneaz i se fertilizeaz cu ngrminte minerale.
Fig. 10.35. Mulcirea artifical a solului

177

10.7. Fertilizarea n plantaiile pomicole Necesitatea administrrii ngrmintelor n pomicultur este determinat de cteva particulariti: Plantaiile pomicole sunt amplasate cu precdere pe terenuri n pant, cu fertilitate natural slab; Livezile reprezint monoculturi care ocup terenul peste 15-25 ani i sectuiesc unilateral solul n substana nutritive; Aprovizionarea cu ngrminte influeneaz nivelul produciei din anul respectiv precum i gradul de difereniere a mugurilor de rod. Efectele administrrii ngrmintelor: Se obin sporuri de producie; Se grbete intrarea pe rod a pomilor; Se prelungete longevitatea plantaiilor; Mrete capacitatea de asimilare a aparatului foliar; Creterea mai intens a lstarilor; Stimuleaz procesul de absorbie a rdcinelor; Se formeaz ramuri de rod viguroase; Crete rezistena pomilor la ger i la unele boli. 10.7. 1. Rolul principalelor macro i microelemente n nutriia pomilor. Azotul O bun aprovizionare cu azot determin: realizarea unor creteri anuale viguroase; creterea numrului de muguri bine difereniai pn n toamn; creterea procentului de legare a fructelor; micorarea procentului de cdere a fructelor; accelerarea creterii fructelor i a mririi dimensiunii acestora; realizarea unor fructe cu aspect exterior mai plcut, cu pulpa mai fraged i mai suculent, ns mai puin dulci i aromate. Printre primele simptome ale lipsei de azot menionm: creterea lent a lstarilor, frunze rare, puin dezvoltate, de un verde pal, coloraii roietice pe lstari sau pe peiolul frunzelor. n cazul lipsei accentuate a azotului aproape toate frunzele se decoloreaz i cad. Nutriia cu azot a pomilor trebuie ns bine echilibrat, excesul de azot determin: creterea luxuriant a lstarilor i frunzelor; prelungirea vegetaiei 178

pn trziu, ntrziind maturarea esuturilor lemnoase i micornd astfel rezistena la ngheurile timpurii. La pomii pe rod prin stimularea creterii excesive a lstarilor se determin umbrirea formaiunilor fructifere, ceea ce reduce numrul de flori i legarea fructelor; fructele mai puin colorate; apariia timpurie i mai intens a cderii fructelor; scderea rezistenei la transport i reducerea duratei de pstrare prin favorizarea dezvoltrii unor boli n perioada depozitrii (mai ales la soiul Jonathan). Fosforul Menine pH-ul soluiei din sucul celular la valori corespunztoare desfurrii normale a proceselor metabolice; particip la transferul de energie necesar n fructe. Lipsa fosforului contribuie la limitarea creterii lstarilor i rdcinilor. La pomii slab aprovizionai cu fosfor lstarii capt o culoare roietic, iar frunzele capt o culoare roie intens, mai evident la nceput pe peioluri i nervuri. Potasiul Se gsete n plant numai sub form de ioni. Particip la numeroase procese metabolice: activeaz enzimele ce iau parte la sinteza proteinelor i hidrailor de carbon; regleaz micarea apei din pomi; neutralizeaz la nivel celular acizii organici; are rol esenial n mbuntirea calitii fructelor (gust, culoare, dimensiune); grbete epoca de coacere i mrete rezistena la ger a pomilor. Carena de potasiu se exteriorizeaz prin apariia pe frunze de necroze marginale, iar limbul acestora se rsucete ctre partea superioar. Excesul de potasiu determin n general, o scdere a coninutului de calciu i magneziu, ceea ce reduce capacitatea de pstrare i determin apariia ntr-o proporie mai mare a bolilor de depozit. Calciul Intr n compoziia membranei celulare, reglnd o serie de procese metabolice; regleaz raporturile dintre elemente (K, Mg, Mn, Zn, B); carena de calciu determin o maturare mai timpurie a fructelor i de aici o cdere mai timpurie a acestora i apariia unor boli de depozit. 179 desfurrii respiraiei i asimilaiei clorofiliene; favorizeaz diferenierea mugurilor floriferi, nfloritul, legarea fructelor, acumularea zahrului

Magneziul Este un component principal al clorofilei; influeneaz formarea i transportul hidrailor de carbon; asigur transferul de energie i sinteza proteinelor. Lipsa magneziului se manifest prin apariia petelor cloritice pe frunze i a esutului spongios (plut) la mere. 10.7.2. Particularitile nutriiei minerale a pomilor Comparativ cu plantele anuale, pomii fructiferi rmn pe acelai amplasament o perioad lung de timp, n care extrag din sol cantiti mari de elemente nutritive (tab. 10.2.). Pentru o ton de fructe consumul de elemente nutritive este cu att mai mic cu ct condiiile naturale n care este amplasat livada i msurile de ngrijire aplicate acesteia sunt mai bune. Fa de plantele anuale pomii au o extindere mai mare a rdcinilor, dar i o desime mai redus a acestora. Datorit acestor particulariti pomii nu determin o epuizare avansat a elementelor nutritive din sol, dar absorbia acestora de la adncimi mai mari constituie o greutate, deoarece, impune introducerea ngrmintelor n aceste zone, lucru greu de realizat, n special, n cazul ngrmintelor cu fosfor i potasiu, mai puin mobile.

Tabelul10.2. Cantitile de substane nutritive (kg/ha) consumate de pomi n cursul unui an (dup Pasc, 1980) Producia t/ha Se extrage din sol N 89 69 47 147 P2O5 K2O 20 98 15 75 12 72 31 121 Se restituie prin frunze i fructe czute N 47 44 29 75 P2O5 K2O 10 35 6 32 6 32 10 39 Se ndeprteaz din sol prin recolt N 42 25 18 72 P2O5 10 9 6 21 K2O 63 43 40 82

Specia

Mr Pr Prun Piersic

30 20 12 5

Cerinele pomilor fa de elementele nutritive variaz n cursul vieii acestora astfel: a) De la plantare i pn la intrarea pe rod a pomilor, obiectivele principale ale pomicultorului sunt de a stimula creterea rapid a pomilor, apariia formaiunilor fructifere i grbirea intrrii pe rod. Ca atare n aceast perioad 180

trebuiesc aplicate doze mari de azot. b) Pe msura intrrii pe rod a pomilor este necesar s se asigure creterea coroanei, pentru a ocupa ntregul spaiu destinat prin distanele de plantare, dar i cu atenie la dimensiunea fructelor care nu trebuie s fie exagerat. Ca atare dozele de azot trebuie puin micorate i unde este nevoie, aplicate i ngrminte cu fosfor i potasiu. c) Cnd pomii au atins coronamentul maxim dorit i se gsesc n plin perioad de rodire consumul de elemente nutritive crete foarte mult, iar raportul dintre principalele macroelemente (N.P.K.) este la mr, de exemplu, n general 1: 0,3: 1,2 i 1: 0,25: 1,5 la prun. Cerinele fa de elementele nutritive se schimb n cursul unui an astfel: a) n perioada de repaus relativ (toamna dup cderea frunzelor pn primvara, la umflarea mugurilor) absorbia elementelor nutritive este n general lent. n toamnele mai lungi ns are loc o absorbie a azotului, care la nivelul rdcinilor formeaz cu hidraii de carbon compui organici, ce sunt folosii dup dezmugurire; b) n perioada de vegetaie: - de la demugurire i pn la legarea fructelor i nceputul creterii intense a lstarilor, nutriia pomilor are loc n principal pe seama substanelor de rezerv acumulate n organele pomilor n anii precedeni; - de la nceputul creterii intense a lstarilor i pn la ncetarea creterii, absorbia elementelor nutritive are loc cu viteze maxime. Rolul principal n aceast fenofaz l are nutriia cu azot. n aceast fenofaz se disting dou perioade deosebit de importante n nutriia cu azot a pomilor: prima perioad este la 10-15 zile de la dezmugurire, cnd o aprovizionare bun cu azot determin apariia unui numr mai mare de lstari i mai mic de rozete; a doua perioad este de la ncetarea creterii lstarilor i nceputul diferenierii mugurilor de rod; n fenofaz maturrii lemnului i a fructelor, ritmul de absorbie al azotului scade, devenind practic egal cu cel al fosforului i potasiului. O particularitate a pomilor fructiferi de care trebuie inut seama la ntocmirea programelor de aplicare a ngrmintelor, este aceea de reutilizare a elementelor nutritive, n special a N.P.K. Atunci cnd pomii ntlnesc condiii 181

optime de absorbie a elementelor nutritive, acestea sunt absorbite n cantiti mai mari dect este necesar la momentul respectiv i sunt depozitate n anumite organe (rdcini, ramuri, trunchi). Atunci cnd apar deficiene n nutriie, aceste elemente sunt luate din organele de rezerv i folosite acolo unde este nevoie. 10.7.3. Stabilirea necesarului de elemente nutritive n plantaii Pentru o evaluare ct mai corect a necesarului de substane nutritive a livezilor, i n scopul aplicrii ct mai economice a ngrmintelor se folosesc mai multe metode, la care este recomandabil s apeleze pomicultorul: a. nsuirile fizico-chimice de baz care determin starea de fertilitate potenial a solului (Fp) nsuiri fizice. Volumul edafic (Ve); adncimea profilului de sol (As); textura (Tx); scheletul solului (Ss); regimul hidric (Rh); panta (P). nsuiri chimice: reacia solului (pH); salinitatea (S); coninutul n materie organic (H); capacitatea de schimb cationic (T); gradul de saturare n baze (V): Fp = Ve+As+Ts+Ss+Rh+P+Ph+S+H+T+V Fertilitatea potenial a solului este determinat de relaiile de interdependen dintre nsuirile fizico-chimice ale solului. b. Starea de vegetaie a pomilor exprimat prin numrul i lungimea lstarilor sau a ramurilor anuale. Orientri deosebit de valoroase asupra strii de aprovizionare a pomilor cu elemente nutritive se pot obine i prin observarea atent a dimensiunii lstarilor, a produciei de fructe i a calitii acesteia. Astfel la mr pentru soiurile de tip "spur" lungimea medie a lstarilor de 25-30 cm n condiiile ncrcturii normale cu fructe a pomilor, indic o stare nutriional bun a pomilor, iar pentru soiurile ce nu intr n aceast grup, pentru a corespunde aceluiai scop, lungimea medie de cretere a lstarilor trebuie s fie de 40-50 cm La pomii tineri lstarii de prelungire trebuie s ating 60-80 cm, n condiiile unei bune aprovizionri cu elemente nutritive. c. Determinarea strii de aprovizionare a solului cu elemente nutritive uor asimilabile

182

Coninutul solului n elemente nutritive este util pentru stabilirea necesitii i a normelor de ngrminte organice i a celor minerale cu fosfor i potasiu ce trebuiesc aplicate nainte de plantare (fertilizarea de baz) ct i n perioada de exploatare a livezilor (tab. 10.3).
Tabelul nr. 10.3. Valorile orientative ale unor parametri privind starea de aprovizionare a solurilor din livezi cu elemente nutritive (dup Il. Isac, 2002) Parametrul analizat Valoarea critic Materia organic % argil < 10 % argil 10-30 % argil 30 -45 % sol acid pH < 6,5 sol neutru sol alcalin argil < 10 % argil 10-15 % argil 15-30 % argil 30-60 % argil >70 % 2,7 -2,2 2,0 2,3-3,0 60-80 80-100 100-120 80-100 120 160 200 250

P2O5 -ppm

K2O - ppm

Not: Sub valorile critice de mai sus trebuie s se aplice ngrminte nainte de plantarea pomilor, odat cu lucrrile de pregtire a terenului (desfundarea, artura adnc sau groapa de plantare). d. Analiza foliar. Frunza poate constitui, prin compoziia ei, un indiciu valoros al faptului dac pomii sunt sau nu bine aprovizionai cu elemente nutritive. Probele de frunze se recolteaz dup ncetarea creterii intensive a lstarilor i formarea mugurilor terminali. Pentru condiiile din Romnia aceast fenofaz are loc pentru smburoase n prima jumtate a lunii iulie, iar pentru seminoase n a doua jumtate a aceleiai luni. Rezultatele analizelor privind coninutul frunzelor n principalele macro i microelemente primite de la laborator trebuie comparate cu valorile standard care au fost stabilite pentru pomii care au avut o nutriie corespunztoare (tabel 10.4.). La interpretarea acestor rezultate trebuie s se in seama c valoarea componentelor chimice din frunze este influenat de numeroi factori ca vrsta pomilor, ncrctura cu fructe etc. Raportul optim dintre elementele nutritive. n cazul analizei foliare prezint importan nu numai valoarea absolut a concentraiei unui element nutritiv dar i raportul n care acest element se gsete fa de celelalte elemente. Astfel, la mr, de exemplu, raportul ntre azot i potasiu trebuie s fie de 1 -1,5 fiind variabil n funcie de soi. La soiul Golden deliciosus de 1,25-1,50. pentru specia prun acest 183

raport optim este de 0,8-0,9. Astfel de rapoarte sunt i ntre coninutul de azot i cel de cupru i zinc sau ntre cel de fosfor pe de o parte i cel de cupru i zinc pe de alt parte.
Tabelul nr. 10.4 Limitele coninutului elementelor nutritive din frunze n cazul creterii i fructificrii normale a unor specii pomicole (dup Il. Isac, 2002) Elementul N% P% K% Ca% Mg% Mn mg/l kg Femg/1 kg B mg/l kg Zn mg/1 kg Cu mg/1 kg Pr 1,8-2,6 0,12-0,25 1,0-2,0 1,0-3,7 0,25-0,9 20-170 100-800 20-60 20-60 6-25 Piersic 2,5-3,5 0,15-0,4 1,5-2,5 1,5-2,0 0,25-0,6 20-300 100-200 20-80 15-20 6-15 Cais 2,00-2,70 0,17-0,23 2,20-3,0 1,50-2,0 0,40-0,60 25-140 100-200 25-80 30-70 3-20 Cire 1,7-3,5 0,16-0,4 1,0-3,0 0,7-3,0 0,4-1,0 20-300 20-250 20-60 15-75 5-25 Viin 2,33-3,27 0,23-0,32 1,25-1,92 1,62-2,60 0,49-0,74 44-60 119-2-3 38-54 20-50 8-28

10.7.4. Bazele tehnologice ale nutriiei Consumul de elemente nutritive Pomii fiind specii perene extrag din sol cantiti mari de elemente nutritive, din care numai o mic parte revin n sol n urma cderii frunzelor, florilor i fructelor (V. Cirea, 1992). Consumul specific (Csp) de biominerale este dat de cantitatea din elementul respectiv (N, P, K, Ca, Mg, etc.) ce se extrage din sol, pentru a se obine o ton de fructe (D. Davidescu, 1992). Pe lng consumul specific trebuie luate n considerare i cantitile ce se ndeprteaz anual prin tieri, ct i cu necesarul pentru creterile anuale, care reprezint, fa de consumul specific pentru fructe, o sporire cu 200-300 % pentru azot, cu 30 % pentru fosfor i cu 100-200 % pentru potasiu. Analiznd consumul pe tona de fructe, inclusiv frunzele i lemnul tiat, s-a constatat c prunul, caisul i piersicul nregistreaz cele mai mari valori ale consumului de azot (3,5 kg/t), cireul de fosfor (1,5 kg/t), iar potasiul, cu excepia mrului i prului (3 kg /t), este constant la speciile smburoase (5,5 kg/t). Consumul specific pe tona de fructe, inclusiv frunzele i lemnul tiat, este redat n tabelul 10.5. Consumul de elemente nutritive mai este influenat i de densitatea plantaiei, vrsta acesteia etc. Astfel, o livad clasic de mr n anul cinci de la

184

plantare extrage de pe un hectar 210 kg substane nutritive, una intensiv 590 kg, iar una superintensiv 1459 kg. Dup 10 ani aceste consumuri cresc de cca 4-5 ori Arbutii fructiferi extrag anual din sol cca 3 kg azot, 25-51 kg fosfor, 34123 kg potasiu. Raportul dintre elementele nutritive consumate de ctre arbuti este urmtorul: la coaczul rou-2,2/1/1,6 (N/P/K), iar la agri-1,9/1/3 (N/P/K) (dup Modoran, 1967).
Tabelul 10.5. Consumul specific al principalelor elemente nutritive (dup D. Davidescu, 1992) Azot Fosfor Potasiu Specia (kg) (kg) (kg) Prun Piersic Cais Cire Pr Mr 3,5 3,5 3,5 3,0 2,4 2,3 1,05 1,0 1,0 1,5 0,75 0,65 5,5 5,5 5,5 5,5 3,3 3,0

10.7.5. Tipuri de ngrminte, epoci i tehnici de administrare Toate acestea se adapteaz n funcie de: panta terenului, vrsta plantaiei, densitatea, tipul de sol, fenofaza n care se afl pomii, scopul urmrit etc. ngrmintele organice. Folosirea ngrmintelor organice n livezi este cea mai veche metod de fertilizare. Importana acestor ngrminte este deosebit, deoarece ele contribuie la mbuntirea proprietilor fizico-chimice i biologice ale solului, att prin aportul de humus, ct i prin elementele fertilizante. n prezent, noiunea de ngrminte organice are un sens mult mai larg, i ea cuprinde, pe lng gunoiul de grajd, ngrmintele verzi i materia organic rezultat din frunzele czute, a ramurilor tiate i tocate, a masei verzi provenite de la cosirea intervalelor nierbate etc. Principalele ngrminte organice folosite n prezent n pomicultur sunt: - gunoiul de grajd; - gunoiul de psri; - mustul de gunoi de grajd; - ngrmintele verzi.

185

Aceste ngrminte prezint o deosebit importan deoarece, pe lng calitile prezentate anterior mai contribuie i la obinerea de producii mari i cu caliti superioare. Gunoiul de grajd. Este unul din cele mai eficiente ngrminte organice, care foarte mult timp a constituit singurul ngrmnt aplicat n plantaiile pomicole. Pe lng numeroasele substane nutritive pe care le conine, gunoiul de grajd mbuntete structura solului, mrete permeabilitatea pentru ap, puterea de reinere a acestuia i reduce aciditatea din sol. Acesta este de nenlocuit la pregtirea terenului, n special n cazul solurilor podzolice sau nisipoase, slab aprovizionate n humus sau a celor la care s-au aplicat lucrri de nivelare mai profunde. Normele recomandate pentru a fi ncorporate n sol odat cu pregtirea terenului sunt : 60-80 t/ha pe toat suprafaa sau 20-25 kg/pom, respectiv, 20-30 t/ha n benzi. n perioada de exploatare a plantaiilor se recomand aplicarea unei doze de 40-50 t/ha la 3-4 ani. Perioada cea mai bun de aplicare a gunoiului de grajd este toamna. Adncimea de ncorporare se stabilete n funcie de tipul de sol i de sistemul radicular (n general 15 -20 cm la pomi i 10-15 cm la arbuti). Gunoiul de psri este un ngrmnt de mare eficien n pomicultur, foarte bogat n elemente nutritive sub forme uor asimilabile. Acest ngrmnt se aplic dup o prealabil fermentare sau compostare cu paie sau alte materii organice, n doze de 15 20 t/ha odat la 2 ani, toamna. Mustul de gunoi se folosete fie compostat cu paie, frunzi, turb, fie n stare lichid, diluat 1/4 sau 1/7 cu ap. Se aplic toamna sau n timpul perioadei de vegetaie (lichid). n lipsa gunoiului de grajd, se pot folosi cu succes ngrmintele organice i de alte proveniene. Rezultate bune s-au obinut n cazul folosirii pmntului turbos i a unor turbo-composturi, administrate la groapa de plantare n cantitate de 80 -100 kg, n cazul livezilor extensive i de 70-80 t/ha n cazul livezilor intensive de mr, nfiinate pe nisipurile din nord-vestul rii (A. Lazr, 1973). Folosirea nmolurilor provenite de la staiile de epurare a apelor menajere, compostate cu turb sau paie, a dat bune rezultate n fertilizarea plantaiilor de arbuti fructiferi (M. Botez, 1977). 186

ngrmintele verzi. Plantele folosite ca ngrminte verzi, prin cantitile mari de mas verde i rdcini, 20-45 t/ha, aduc materie organic n sol egal cu 8-12 t/ha gunoi de grajd. ngrmintele verzi provin din materie organic intermediar util n plantaii, dar care nu ajung la humificare, dect dac plantele sunt lignificate i introduse la mare adncime (A. Negril, 1980). O rezerv nsemnat de azot organic este oferit de arbustul fructifer Hippphae rhamnoides (Ctina alb), aa cum reiese din cercetrile catedrei de pomicultur a Universitii Agronomice Iai. (V. Cirea, 1995). 10.7.6. Fertilizarea cu ngrminte minerale ngrminte cu azot Aproximativ 98% din azotul total din sol se gsete sub forma organic. Pomii nu pot ns absorbi azotul dect sub forme minerale de nitrai i sruri de amoniu. De aceea azotul din materia organic pentru a deveni accesibil rdcinilor pomilor trebuie s fie mineralizat sub influena microorganismelor (descompus). Cantitile de azot ce se pot mineraliza n sol depind deci de coninutul total de materie organic a solului i de viteza de mineralizare. n tabelul 10.6. se prezint dozele orientative de ngrminte cu azot ce se pot folosi n plantaiile pomicole, n funcie de indicele de azot, coninutul de argil i potenialul de producie al livezii. Pentru o fertilizare ct mai raional, la aplicarea dozelor din tabelul 10.6. trebuie luai n analiz pe ct posibil i ali factori ca: portaltoiul folosit - la portaltoii de vigoare mijlocie i mic fa de

portaltoii viguroi, dozele de azot se reduc; aceast reducere se realizeaz cu att mai mult cu ct solul este mai fertil 50%. n general: - la plantarea pomilor se administreaz 15-20 kg gunoi bine fermentat sau 8-10 kg mrani care se amestec ct mai bine cu pmntul cu care se umple groapa. n primul an de via al pomilor, cnd lstarii acestora au 8-12 cm lungime se aplic mprejurul fiecrui pom 15-20 g N substan activ. Acesta se 187 soiul - la soiurile cu o cretere viguroas dozele de azot se vor micora,

pentru a limita creterea vegetativ. sistemul de ntreinere a solului. n cazul ntreinerii intervalului dintre

rnduri ca ogor negru, fa de sistemul nierbat, dozele de azot se reduc cu 40-

ncorporeaz n sol printr-o lucrare superficial; - pn la intrarea pe rod a pomilor, anual, se administreaz 4 kg gunoi i 46 g N substan activ per m2 de proiecie a coroanei pomilor; Forme de ngrmnt cu azot Azotatul de amoniu - (NO3NH4) - 33% substan activ Avantaje: conine azotul att sub form nitric ct i amoniacal; este foarte solubil i se mic rapid n sol imediat dup aplicare (n special nitraii). Dezavantaje: prezint un potenial ridicat de pierdere prin splare din sol n special pe solurile nisipoase din regiunile umede; acidific solul mai puternic dect ureea sau nitrocalcarul. Ureea Avantaje: pe tona de produs are cel mai ridicat coninut de azot (417 kg); necesit condiii mai puin pretenioase pentru manipulare i depozitare. Dezavantaje: pierderi mari prin volatizarea azotului, de pn la 30%, cnd ngrmntul este aplicat la suprafaa solurilor umede i calde; speciile smburoase prezint o sensibilitate la uree, datorit coninutului de biuret din compoziia acesteia. innd cont de efectele ngrmintelor cu azot asupra acidifierii solului, se recomand ca pe solurile cu un pH mai mic de 5,5, s se foloseasc n primul rnd ureea i nitrocalcarul. Pe solurile slab acide i neutre n alegerea felului de ngrmnt cu azot se va ine seama de celelalte avantaje i dezavantaje menionate mai sus.
Tabelul nr. 10.6. Dozele orientative de ngrminte cu azot, ce se folosesc n plantaiile pomicole pe rod, situate pe terenuri cu indicele azot mai mic de 1,5 (dup Il. Isac, 2002) Potenialul de pH Sub 5,5 Peste 5,5 Producie t/ha Argil % Peste 35 20-35 Sub 20 Peste 35 20-35 Sub 20 n plantaii clasice i intensive, pe teren mecanizabil (kg N/ha) 10-20 80 80 80 100 15-20 80 80 80 100 20-25 90 90 80 110 25-30 90 90 80 120 Peste 30 100 90 80 120 n plantaii clasice, pe teren nemecanizabil (g N/m2) 5,5-7,5 7,5-10,0 10,0-12,5 10,0-12,5 25 30 40 50 25 3 35 40 25 25 25 30 30 40 50 60 100 100 100 120 120 25 30 40 50 80 90 90 110 110 20 30 35 40

188

ngrminte cu fosfor (Superfosfatul 18-20% P2O5) n condiiile din ara noastr, prin aplicarea ngrmintelor cu fosfor, sporuri de producie mai mari de 5-6% s-au nregistrat numai pe solurile cu un coninut de fosfor mobil mai mic de 22-26 mg/kg sol. Pe astfel de soluri n plantaiile pe rod se aplic ntre 80-100 kg P2O5/ha. innd seama de faptul c circulaia fosforului pe profil este foarte nceat, aplicarea ngrmintelor cu fosfor n doza de 150-300 kg P2O5/ha s se realizeze o dat cu lucrrile de pregtire profund a terenului. Pe terenurile nedesfundate se va aplica la fiecare groap 110-150 g P2O5. ngrmntul fosfatic, de regul, sub form de superfosfat, care se va amesteca cu pmntul scos din groapa de plantare. Aplicarea nainte sau la plantarea pomilor a ngrmintelor fosfatice este recomandabil, deoarece mai trziu, introducerea n adncime a acestora ar duce la distrugerea unui numr mare de rdcini. ngrmintele cu potasiu (Sarea potasic 35 - 40% K2O) Pe solurile cu un coninut de potasiu mai mic de 210 mg/kg sol este necesar, ca cel puin cantitatea de K2O ndeprtat cu recolta s fie aplicat anual prin fertilizare. Astfel la pregtirea terenului prin desfundare se vor aplica ntre 200-300 kg K2O/ha. n aceast situaie la plantarea pomilor se vor mai aplica 70-100 g K2O la fiecare groap. La pomii ce se planteaz pe teren nedesfundat i deci acolo unde nu se realizeaz o fertilizare de baz cu potasiu pe toat suprafaa, la groapa de plantare se vor aplica 150-200 g K2O. Ca i n cazul fosforului, se recomand ca pe solurile menionate s se aplice ngrminte cu potasiu, odat cu lucrrile de pregtire a terenului n vederea plantrii. La stabilirea dozelor de ngrminte organice i minerale trebuie luate n considerare i costurile acestora. n unele situaii, n special, pentru aceia care posed ngrminte organice, folosirea acestora este mult mai avantajoas. Nutriia cu magneziu Solurile din ara noastr cultivate cu pomi, sunt n general bine aprovizionate cu magneziu, fa de cantitile relativ mici care sunt extrase de o livad de pomi pe rod n timpul unui an (22-27 kg/ha Mg). Probleme deosebite apar pe solurile acide, puternic debazificate. Pe astfel de soluri se recomand aplicarea, o dat cu lucrrile de pregtire a terenului n vederea plantrii, a amendamentelor dolomitice. 189

Nutriia cu bor Lipsa borului se nregistreaz n special pe solurile nisipoase, pe cele din luncile rurilor unde textura este mai grosier, dar i pe solurile podzolice umede i reci, unde accesibilitatea sa scade odat cu creterea coninutului de argil. Se consider c borul este deficitar, cnd valoarea coninutului su n frunze este mai mic de 20 mg/kg, sau de 10 mg/kg de fructe n cazul mrului i 20 mg/kg fructe n cazul prunului. Corectarea carenelor de bor se realizeaz prin reducerea dozelor de ngrminte cu azot i potasiu i aplicarea stropirilor foliare cu acid boric n concentraie de 0,1 %. De asemenea, n practic ngrmintele minerale se gsesc sub form complexat (NPK) iar cteodat conin i microelemente. innd seama de faptul c sporuri evidente ale produciei de fructe prin aplicarea de ngrminte cu fosfor i potasiu se obin n cazuri cu totul speciale, este bine ca pomicultorul s aleag forma de ngrmnt mineral cea mai corespuntoare economic.

10.7.7. Epoca de aplicare a ngrmintelor ngrmintele organice i cele minerale cu fosfor i potasiu se aplic de regul toamna dup recoltare, fiind ncorporate ct mai adnc posibil n sol. ngrmintele cu azot se vor administra 1/3 toamna i 2/3 primvara, de preferat n dou reprize (primul moment primvara devreme i al doilea imediat dup legarea fructelor).

10.7.8. Metodele i locul de aplicare al ngrmintelor Aplicarea la sol - ngrmintele cu azot care sunt uor solubile trebuie aplicate de-a lungul rndului de pomi pe banda lucrat sau erbicidat, unde se gsesc majoritatea rdcinilor active. - ngrmintele organice ct i cele cu fosfor i potasiu n livezile tinere (pn n anul 3-4 de rodire a pomilor) se vor mprtia de regul sub proiecia coroanei pomilor. - Datorit mobilitii reduse a fosforului i potasiului, concentrarea acestora prin aplicarea n benzi late de 1,0-1,2 m dispuse de o parte i de alta a rndului de pomi i ntre coroanele pomilor pe rnd, mrete coninutul de potasiu din frunzele pomilor, 190

comparativ cu aplicarea pe ntreaga suprafa, n special, pe solurile cu permeabilitatea mai mic. - n cazul pomilor rzlei de pe terenurile cu pante mari, administrarea ngrmintelor se va realiza pe suprafaa lucrat din jurul pomilor, care trebuie s fie egal cu proiecia coroanei i nu mai mic de 7 m2. Aplicarea odat cu apa de irigare localizat (fertrigare) Const n dizolvarea anticipat a ngrmintelor solubile cu azot, fosfor, potasiu etc. i administrarea lor fracionat o dat cu apa de irigare prin picurare sau microaspersiune. Avantaje: folosirea economic a apei i ngrmintelor; dac este bine condus nu se produce splarea elementelor nutritive sub zona de rspndire a rdcinilor; determin o cretere mult mai uniform a pomilor; o cretere mai puternic a lstarilor i o difereniere mult mai mare a mugurilor floriferi. Deoarece, irigarea prin picurare sau microaspersiune se practic nc foarte puin, n prezent, n pomicultura romneasc, se recomand n special n zonele i anii secetoi n exploataiile cu numr redus de pomi ca aplicarea ngrmintelor s se realizeze odat cu udarea pomilor. n acest caz, normele de ap aplicate trebuie s umecteze o parte ct mai mare a volumului de sol explorat de rdcini (pn la 25-35 cm). Aplicare pe cale foliar Const n aplicarea prin stropirea pe frunze, n diferite fenofaze de vegetaie, a unor ngrminte simple sau complexe care, pe lng o serie de elemente nutritive, pot conine i unele substane organice cu rol de stimulare a proceselor metabolice. Prin aceast metod de aplicare a ngrmintelor nu se nlocuiete aplicarea acestora pe sol i prin apa de irigare, ci se completeaz nevoia de elemente nutritive mult mai rapid, pentru a satisface cerinele pomilor n anumite fenofaze specifice. Avantaje:

Prevenirea unei stri negative de vegetaie Sporirea randamentului fotosintezei (Mn. Zn, Mo) Necesitatea aplicrii unor fertilizani foliari toamna trziu, pentru rezerva pomului; Aplicarea concomitent cu tratamentele fitosanitare; Ameliorarea aspectului comercial (culoare, aroma, textur, densitate); Sporirea rezistenei plantelor la atacul de boli i duntori; Reducerea pierderilor de ap prin 191 transpiraie n cazul aplicrii

ngrmintelor foliare complexe, care au n compoziie CaCl2;

Creterea capacitii de pstrare n cazul aplicrii ngrmintelor foliare complexe care au n compoziie CaCl2; Reducerea apariiei bitter pit-ului la mere; Reducerea riscului de poluare a mediului ambiant, Pentru aplicarea ngrmintelor foliare trebuie inut seama de

instruciunile ce le nsoesc, emise de productor. Rezultatele mai bune se nregistreaz prin aplicarea lor n perioadele cu temperaturi moderate, cnd absorbia frunzelor este maxim (dimineaa devreme, dup amiaz, n zilele noroase dar fr pericol de a ploua n urmtoarele 24 de ore din momentul aplicrii). Astfel de produse se gsesc n ara noastr ntr-o gam larg, att din import ct i din producia indigen, fiind necesar solicitarea consultanei pentru aplicare de la instituii i persoane specializate. Sortimente de ngrminte foliare: Autohtone: F411; F141; F231; F011 Combinatul Chimic Craiova Folifag Combinatul Chimic Fgra; Polimet -Combinatul Chimic Fgra, Folamin 411; Folamin 1-2-3, -Combinatul Chimic Craiova ngrmintecomplexe foliare de tip CL-AAU-antisecet, -ICPA Bucureti Strine: Penasoil ngrmt organo-mineral cu stimulatori de cretere; Plant Power 2003 ngrmnt foliar cu microelemente. Nutrileaf 20-20-20, Caltox; Cropmax; Stimusoil Stimucrop 10-10-10; 15-3-3; 3-18-18; 9-18-9.

192

10.8. Irigarea plantaiilor pomicole Apa ca factor de vegetaie, deine un rol de prim importan n viaa pomilor: particip ca element de baz la sinteza tuturor substanelor organice din care sunt formate esuturile pomilor; este solventul ionilor minerali al diverselor combinaii organice; mediul de dispersie al macromoleculelor; mediul reaciilor biochimice; vehiculeaz elementele de nutriie n sol, din sol n plant i n interiorul plantei; regleaz temperatura la nivelul esuturilor plantei. Pentru desfurarea n optim a tuturor proceselor de cretere i fructificare este necesar ca pomilor s li se asigure n permanen ap, n cantitate suficient, difereniat, n funcie de cerinele fiecrei specii, soi, portaltoi i a fazei de vegetaie n care se gsesc. De menionat, c portaltoii vegetativi de vigoare mic, folosii n ultimul timp pentru livezile de mare densitate, manifest o rezisten mai redus la secet, n comparaie cu portaltoii viguroi care exploreaz un volum mare de sol. n zonele climatice, unde regimul precipitaiilor nu poate asigura meninerea unui nivel optim de umiditate n sol, irigarea devine o msur agrotehnic indispensabil, menit s asigure obinerea de recolte mari de fructe, constante i de calitate superioar. Aportul suplimentar de ap trebuie realizat n strict concordan cu necesitile pomilor, excesul de udri putnd avea rezultate contrare celor urmrite, att asupra proceselor de cretere i fructificare, dar mai ales, asupra nsuirilor naturale ale solului. Apa administrat n exces transport n profunzime, irecuperabil, cantiti nsemnate de substane nutritive, contribuie la degradarea solurilor, mai ales a celor cu pnz freatic apropiat de suprafa. 10.8.1. Noiuni folosite in tehnica irigaiei Norme de udare. Prin norma de udare se nelege cantitatea de ap exprimat n m3/ha, folosit la o singur udare, care umezete stratul de sol pe ntreaga adncime de rspndire a masei principale de rdcini active. Norme de irigaie. Constituie suma normelor de udare, exprimat n m3/ha, care se aplic ntr-o plantaie n cursul unui an agricol. Coeficientul de transpiraie reprezint cantitatea de ap eliminat prin transpiraie, pentru producerea unei uniti de biomas uscat. Valorile coeficientului economic de transpiraie variaz de la o specie la alta i de la soi la soi, avnd valori cuprinse ntre 170-229 uniti de apa la mr (Sitt P. G., Popov, 193

citat de A. Negril i colab. 1982), care pot s ajung la unele specii pn la 800 uniti de ap. Apa higroscopic este format din pelicule foarte subiri reinute la suprafaa particulelor solului cu fore care depesc 100 de atmosfere. Fora de reinere a apei de ctre sol este cu att mai mare, cu ct solul este mai uscat. Fora de suciune este puterea de absorbie a apei de rdcini i care nu depete de obicei 10-14 atm. Rezult c n toate cazurile apa care este reinut n sol cu fore superioare celei de suciune a rdcinilor, nu poate fi utilizat de ctre pomi. Apa gravitaional este apa din solurile saturate cu ap, care se scurge n profunzime, atras de fora gravitaiei. Aceast ap nu este reinut cu nici o for de ctre sol. Apa capilar este apa din spaiile mici ale solului, reinut cu fore de capilaritate, care sunt slabe, de obicei sub 1-1,5 atmosfere i poate fi absorbit de ctre pomi. Capacitatea de cmp pentru ap a solului (C) este reprezentat de cantitatea maxim de ap suspendat, care poate fi reinut de sol dup saturarea cu ap a acestuia i dup scurgerea celei mai mari pri din apa gravitaional. Valorile capacitii de cmp sunt variabile, n funcie de textura i structura solului. n condiiile din ara noastr capacitatea de cmp pentru ap a solului pn la 1,5 m adncime are valori cuprinse ntre 22 i 30% din greutatea solului uscat. Pe solurile nisipoase aceasta scade la 6-10 % din greutatea solului uscat. Coeficientul de ofilire (vetejire) (CO) reprezint cantitatea limit de ap din sol, la care are loc fenomenul ireversibil de ofilire a plantelor, chiar dac sunt puse ntr-o atmosfer saturat cu vapori de ap. Valorile coeficientului de ofilire sunt diferite n funcie de tipul de sol i anume: solurile nisipoase 2,6 (2,6 g ap la 100 g sol) ; solurile argilo-nisipoase 9,7 ;. solurile argiloase 16,2. Greutatea volumetric (Gv) este reprezentat ele raportul dintre greutatea unei cantiti de sol uscat i volumul su n structur natural, fiind influenat de structur, textur precum i de gradul de afnare a solului. Acest raport are valori curpinse de la 1,26 pe cernoziomuri luto-nisipoase, lutoase, pn la 1,44 pe soluri brun-rocate de pdure; luto-argiloase. Grosimea stratului de sol umezit prin irigaie constituie adncimea pn la care este necesar s ptrund apa administrat prin udare i care corespunde zonei de rspndire a masei principale de rdcini active, la pomi ntre 0,75-1,20 m. 194

Intervalul umiditii active este intervalul cuprins ntre capacitatea de cmp pentru ap a solului i coeficientul de ofilire. Accesibilitatea apei nu este aceeai n cuprinsul ntregului interval. Intervalul umiditii optime este o parte din intervalul umiditii active, care are ca limit inferioar plafonul minim al umiditii solului, iar ca limit superioar capacitatea de cmp pentru ap a solului. Evapotranspiraia potenial sau consumul total de ap reprezint cantitatea de ap ce se pierde din sol prin evaporare de la suprafaa solului (pierdere neproductiv) ct i prin transpiraie (consum productiv) de pe o suprafa ocupat cu o anumit cultur. Urmrirea n dinamic a evapotranspiraiei este necesar, pentru a stabili momentele optime de suplimentare a cantitilor de ap prin udri. Momentele respective, corespund plafonului minim n care aplicarea irigrii are eficien maxim i sunt specifice fiecrei specii cultivate, n condiii date de clim i sol Consumul zilnic de ap este influenat de condiiile ecologice, fenofaza de vegetaie, specie, soi, portaltoi etc. Acest consum variaz de la 4 la 7mm. Evaluarea cantitii de ap din sol se poate realiza prin metode clasice (uscare n etuv i calculul coninutului de ap) sau expeditive, (tensiometre, umidometre, evaporimetre etc.). 10.8.2. Stabilirea momentului i a volumului de ap pentru irigarea pomilor. Coninutul de ap trebuie s fie meninut n plantaiile pomicole n cadrul intervalului de umiditate activ (I.U.A.), care este cuprins ntre capacitatea de cmp pentru ap i coeficientul de ofilire. Pentru a aprecia plafonul minim de umiditate, deci momentul de intervenie prin irigare, ne putem folosi de capacitatea de cmp pentru ap, sau de intervalul umiditii active (I.U.A.), n primul caz se consider c nivelul apei din sol nu trebuie s coboare sub 70-80 % din capacitatea de cmp pentru ap care, spre exemplu, este optim pentru cultura mrului. Stabilirea momentului optim de intervenie prin irigare, n funcie de fenofaza n care se gsesc pomii. La speciile pomaceae, interveniile se impun: primvara timpuriu nainte de nflorire n cazul lipsei de precipitaii; dup legarea fructelor; nperioada creterii fructelor; 195

toamna, o udare de aprovizionare funcie de condiiile climatice din anul respectiv. La speciile smburoase:

primvara cu o sptmn nainte de nflorit; n perioada lemnificrii smburilor; dup strngerea recoltelor. n general, numrul udrilor este de 4-6 iar normele de udare de 400-600

m3/ha pentru plantaiile tinere i respectiv 500-800 m3/ha la plantaiile pe rod. 10.8.3. Stabilirea normelor de udare i irigare Norma de udare poate fi calculat dup relaia: m = 100 . H . Gv (C-p) n care: m = norma de udare; H = grosimea stratului de sol umezit prin irigare (m); Gv greutatea volumetric; C = capacitatea de cmp pentru ap (%); p = rezerva de ap existent n sol naintea udrii (%). La norma de udare stabilit se adaug 10 % pierderi care intervin n timpul udrii. Norma de irigare constituie suma normelor de udare i reprezint cantitatea total de ap exprimat n m3/ha/an. Pentru calculul normei de irigare se poate folosi relaia: M = (e +t) + Rf-Ri-Pv, n care: (e + t) = consumul total de ap reprezentat prin suma pierderilor prin evaporare (e) i transpiraie (t) n timpul perioadei de vegetaie; Rf = rezerva final a apei din sol la sfritul perioadei de vegetaie; Ri = rezerva inial a apei din sol; Pv = precipitaiile din perioada de vegetaie. Pentru zona de N-E a Moldovei, cercetrile au demonstrat c norma de 1500 m ap/ha aplicat n trei udri prin aspersiune, a dat cele mai bune rezultate n cultura mrului (G. Grdinariu, 1994). 10.8.4. Metode de irigare utilizate n pomicultur n pomicultur se folosesc mai multe metode de irigare i anume: prin brazde, bazine individuale, prin aspersiune, prin picurare i prin conducte subterane. 196
3

Irigarea prin brazde. Utilizarea acestei metode este legat de mai muli factori ntre care microrelieful, panta terenului (0,25-4%), permeabilitatea solului i mrimea normei de udare. n funcie de factorii respectivi se ia decizia dac se poate folosi udarea prin brazde, iar n caz afirmativ se stabilesc elementele tehnice specifice: debitul brazdei, distana dintre brazde, lungimea brazdei, durata udrii. Pentru folosirea udrii prin brazde terenul trebuie ct mai bine nivelat pentru a asigura brazde uniforme i cu panta continu. Lungimea brazdelor depinde de textura solului; pe soluri uoare sunt mai scurte de 100 m, iar pe soluri grele de 120-200 m. Distana dintre brazde. n livezile tinere este suficient s se efectueze cte o singur brazd, de fiecare parte a rndului de pomi, la 0,8 -1,0 m distan pe rnd. n plantaiile pe rod, n care rdcinile se rspndesc pe ntreg intervalul, se traseaz mai multe brazde i anume: pe solurile argiloase, grele, la 0,8 - 1,0 m una de alta, pe cele mijlocii la 0,6-0,8 m, iar pe cele uoare la 0,4-0,6 m i la 1,5 m distan de rndul de pomi. Dup infiltrarea apei n sol i zvntarea terenului, se execut o lucrare cu discul sau cultivatorul cu acest prilej se astup brazdele (cu excepia terenurilor nelenite). Aducerea apei de la rigola de udare la pomi se mai poate face, n afar de brazde, i prin alte procedee de udare cum sunt: farfurii sau cupe, brazde inelare n jurul pomilor i udarea prin inundare, procese practice nefolosite n tehnologiile moderne. Irigarea prin aspersiune. La aceast metod apa este distribuit n plantaii asemntor ploii naturale, folosind instalaii i dispozitive care funcioneaz sub presiune. Aceast metod poate fi aplicat pe orice fel de teren, inclusiv pe cele n pant i cu relieful frmntat. La udarea prin aspersiune este necesar calcularea raional a intensitii ploii care se realizeaz, exprimat de obicei n mm/ha/or; uniformitatea ploii ct i mrimea picturilor sunt, de asemenea, elemente de care depinde viteza de infiltraie, evitarea bltirilor i a scurgerilor, cu deosebire pe terenurile n pant. n plantaiile intensive i superintensive, sub form de garduri fructifere, aspersoarele sunt prevzute cu prelungitoare pentru distribuia apei deasupra coroanelor pomilor. La pomii cu talie nalt dimpotriv, jetul de ap se proiecteaz sub nivelul coroanelor, pentru a evita lovirea direct cu ap sub presiune. 197

Instalaiile de aspersiune sunt fixe, n care caz, aripa de ploaie se cupleaz la hidrant i rmne permanent n aceeai poziie, fr a se mai muta. La plantaiile pe spalier, aripile de ploaie se monteaz pe stlpii de susinere i nu ridic probleme la mecanizarea lucrrilor. n afar de reducerea substanial a forei de munc folosit la udat, instalaia fix n pomicultur d posibilitatea de combatere a efectelor negative a ngheurilor i chiar pentru aplicarea tratamentelor de combatere a bolilor i insectelor i la fertilizarea foliar. Udarea localizat. Se caracterizeaz prin aceea c distribuia apei la pomi se face numai n zonele de maxim consum i nu pe toat suprafaa cum se realizeaz n cazul metodelor de udare clasice. Metoda are mai multe variante ntre care mai folosite sunt: Irigarea prin picurare const n umezirea local a zonei de sol n care sunt extinse majoritatea rdcinilor active ale pomilor, prin administrarea lent a apei n aceast zon, n raport cu cerinele fiziologice ale pomilor. Metoda se extinde rapid datorit urmtoarele avantaje: economie de ap datorit reducerii pierderilor prin evaporaie i a umectrii pariale a terenului din plantaii (normele de irigare se reduc cu 20-50%); permite circulaia permanent n livad, pentru celelalte lucrri tehnologice deoarece intervalele nu sunt umezite; economie de for de munc datorit posibilitilor de automatizare a udrii; consum redus de energie; posibilitatea de a se putea iriga terenuri cu orice fel de relief i pante i de a folosi instalaia pentru fertilizare. Conductele de udare se amplaseaz de-a lungul rndurilor de pomi fixndu- se, n funcie de sistem, la nivelul solului, la diferite nlimi pe trunchiul pomilor i spalieri, sau pe srma de jos a spalierului (fig. 10.36). Irigarea (localizat) prin rampe perforate. Elementul activ al instalaiei l constituie conducta de udare confecionat din polietilen perforat (orificii cu diametre crescnde de la l,6 mm la 2,5 mm, pentru a se evita pierderile de presiune pentru ieirea apei). Conductele de udare se amplaseaz de-a lungul rndurilor de pomi, suspendate la 30-40 cm de la suprafaa solului, cu caracter permanent i repartizeaz apa de irigat n rigole special amenajate ntrerupte din loc n loc de digulee din pmnt. 198

Irigarea prin conducte subterane const n introducerea apei direct la rdcina pomilor, printr-o reea fix de tuburi de ceramic sau material plastic plasate la 50-60 cm. adncime i perforate. Metoda are multe avantaje; se evit pierderile prin evaporare; nu sunt stnjenite lucrrile de ntreinere; se creeaz un regim favorabil n jurul rdcinilor etc, dar i dezavantaje: cost ridicat al materialelor; nfundarea orificiilor perforate etc. Ct privete aportul hidric, innd cont de condiiile actuale i previzibile, sa ajuns la concluzia, c n irigarea pomicol criteriul fundamental presupune, aplicarea de udri frecvente, cu norme mici de ap, pentru asigurarea unei cantiti optime n anumite zone ale sistemului radicular. Aceste regimuri sunt n msur s susin metabolismul pomilor la un nivel ridicat.

Fig. 10.36 Irigarea prin picurare n plantaie intensiv. (dup M. Luca i colab., 1987)
1 picurtor; 2 pom; 3 bulb de umectare; 4 conduct de udare; 5 conduct de distribuie; 6 stlp spalier

Ca urmare, este indicat s se utilizeze metode de irigare localizat, la suprafa sau subteran, funcie de tipul de sol i mai ales, de condiiile climatice. Aplicarea la scar tot mai larg a tehnicilor care permit o dozare tot mai precis a necesarului de ap, determin orientarea spre administrarea ngrmintelor concomitent cu irigarea. Punerea n aplicare a acestei metode destul de costisitoare este recomandabil doar n condiii pedologice dificile (G. Grdinariu, 1994). 199

10.9. Prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor n plantaiile pomicole. Condiiile edafice i climatice deosebit de favorabile pentru vegetaia pomilor i arbutilor fructiferi, ntrunite pe teritoriul rii noastre, sunt n acelai timp, prielnice pentru dezvoltarea unui mare numr de boli i duntori, care produc pagube importante culturilor pomicole. Se estimeaz daune pe ansamblul sectorului pomicol ntre 5 i 20 % sub aspect cantitativ i de 15-40 % din punct de vedere calitativ. Bolile i duntorii atac pomii i arbutii fructiferi pe toat perioada de vegetaie, n diferite stadii de evoluie, atacul manifestndu-se pe muguri, frunze, lstari, flori, fructe, ramuri. Atacul poate fi parial sau total cu intensiti variabile de la un an la altul i de la o zon la alta funcie de condiiile ecologice specifice i de densitatea duntorului respectiv. Cunoaterea permanent a strii fitosanitare a culturilor pomicole, urmrirea n dinamic a biologiei agenilor patogeni i a duntorilor n strns corelaie cu fenologia pomilor i factorii climatici constituie o condiie esenial pentru stabilirea celor mai eficiente msuri de prevenire i combatere a atacului, pentru diminuarea sau chiar eliminarea pagubelor. Sunt frecvente cazurile cnd producia de fructe este diminuat, uneori chiar compromis, datorit neaplicrii msurilor de combatere a bolilor i duntorilor. Efectele negative se rsfrng nu numai asupra cantitii i calitii fructelor din anul respectiv, ct i asupra sntii n ansamblu a pomilor i arbutilor fructiferi. Pentru a diminua pagubele pe care le provoac bolile i duntorii n plantaiile pomicole se impune aplicarea unor msuri de protecie grupate astfel: - msuri de igien cultural; - msuri agrotehnice; - msuri biologice; - msuri chimice; - metode integrate.

200

10.10. Recoltarea fructelor Aceast operaie tehnologic are o importan deosebit pentru faptul c poate influena hotrtor calitatea, valoarea comercial i durata de pstrare a fructelor. Specific recoltrii este volumul mare de lucrri ce trebuie executat ntr-un timp relativ scurt. La majoritatea speciilor, lucrrile aferente recoltrii reprezint circa 30-70% din necesarul anual de for de munc pentru specia respectiv, ajungnd n unele cazuri (de exemplu la zmeur, cire, viin) pn la 75-90%. Multitudinea speciilor i soiurilor existente fac ca recoltarea fructelor n perioadele optime, n funcie de destinaia produciei, s fie un proces tehnologic complex ce hotrte, n final, nsi eficiena culturii, iar reuita acesteia depinde de msurile premergtoare recoltrii i anume: Evaluarea produciei de fructe. Se efectueaz n mai multe etape fenologice: toamna, dup cderea frunzelor; primvara, n timpul nfloritului; dup cderea fiziologic a fructelor i la nceputul intrrii n prg a fructelor. - toamna, dup cderea frunzelor, se face prima apreciere asupra ncrcturii cu muguri de rod, pentru stabilirea conduitei tierilor, n vederea realizrii unui echilibru optim ntre cretere i rodire; -primvara, o prim evaluare se face n timpul nfloritului; stabilindu-se totodat, la unele specii i lucrrile de rrire; -dup cderea fiziologic a fructelor se face o a II a evaluare de primvar a produciei, n special la speciile cire, viin, cais, piersic; -la nceputul intrrii n prg a fructelor se face ultima evaluare, care va reflecta cel mai concludent producia real. Tot acum se va stabili i destinaia produciei de fructe funcie de calitatea acesteia. Organizarea recoltrii fructelor se face n funcie de evalurile fcute, avnd n vedere urmtoarele etape i principii: -stabilirea necesarului de for de munc i precizarea formaiunilor de lucru pentru fiecare operaie: recoltat, aprovizionat cu ambalaje, manipulat ambalaje etc. -asigurarea forei de munc i instruirea cu privire la condiiile tehnice de calitate, a rspunderii personale, a nivelului de retribuire i a altor forme de cointeresare etc. 201

-stabilirea i asigurarea utilajelor de recoltat i a materialelor auxiliare (saci de recoltat, scri, platforme, tractoare, motostivuitoare, lzi palet, lzi etc). -stabilirea i asigurarea mijloacelor de transport, pentru ca fructele s fie transportate la centrele de condiionare, depozite etc, n cursul zilei de recoltare. -efectuarea presortrii fructelor, pentru a separa din lot exemplarele necorespunztoare ca mrime, form, stare de sntate, grad de vtmare etc. -controlul calitativ pentru executarea lucrrilor, a respectrii normelor de lucru i de securitate a muncii etc. Stabilirea momentului de recoltare Din punct de vedere biologic, recoltarea reprezint momentul ntreruperii proceselor care au loc ntre planta mam i produsul comestibil al acesteia. Detaarea fructelor de pe plant se face la un anumit grad de dezvoltare a organismului vegetal, n funcie de natura i destinaia care i se d. Prin urmare, momentul de recoltare este caracterizat printr-un grad de maturare la care au ajuns fructele cnd sunt culese. Precizarea momentului optim de recoltare a fructelor se face prin diferite metode, lundu-se n considerare ct mai muli indicatori de maturitate, determinrile fcndu-se n dinamic. Dintre acetia cei mai importani sunt; -mrimea; -culoarea de fond, determinat cu ochiul liber sau compararea cu plane colorimetrice care conin nuanele necesare. Se folosesc uneori i aparate speciale de tipul spectrofotometrelor sau hortispectrelor; -culoarea de acoperire este un indicator de o mare importan, dar practic nefolosit; a fost introdus n practic i literatura de specialitate de G Grdinariu. 1994; -fermitatea structo-textural a pulpei, determinat n mod subiectiv prin apsarea fructului cu degetele sau obiectiv cu dispozitive speciale numite penetrometre, care msoar rezistena opus de pulp la ptrundere unui piston n anumite condiii date; -vrsta fructelor sau numrul de zile de la nflorirea deplin pn la recoltare; -prezena amidonului n pulpa fructelor (la pomaceae), evideniat prin badijonarea seciunii transversale cu o soluie de iod n iodur de potasiu (0,24 g iod + 1 g iodur de potasiu la 100 ml ap); 202

n privina testului amidonului, cercetrile arat c exist o corelaie direct strns ntre hidroliza amidonului din fruct i maturitatea de recoltare a merelor. Testul cu iod se bazeaz pe acumularea substanei uscate (zahr solubil). ca urmare. a hidrolizei amidonului, odat cu atingerea maturitii de recoltare. Astfel, prin aplicarea iodurii de potasiu pe fructul secionat transversal, dup un minut se observ albstrirea mai mult sau mai puin accentuat a pulpei. Decolorarea a 0,5 cm n jurul lojelor seminale (1B-2B), indic momentul optim cnd se poate ncepe recoltarea merelor (fig. 10.39.) (dup Ghena N., Branite N., 2003). - uurina detarii fructelor de pe ramur; -coninutul fructului n diferite componente chimice, cum ar fi: zahr, aciditate, raportul zahr/ aciditate, substan uscat din suc etc. -intensitatea respiratorie. De asemenea, se urmresc n dinamic alte modificri morfologice i citologice, modificri biochimice, modificri fiziologice etc. Momentul recoltrii fructelor depinde i de gradul de perisabilitate i destinaia produciei. Dup aceste criterii A. Gherghi (1993) a grupat fructele n patru categorii: -Fructe excesiv de perisabile, cpuni, dude, afine, zmeur, mure, coacze, agrie, soc etc. Acestea se recolteaz la maturitatea de consum, concomitent cu sortarea, aezndu-se fructele direct n ambalaje de capacitate mic i apoi prercite i rcite. -Fructe foarte perisabile: caise, ciree, viine, piersici, nectarine, pavii, prune etc. Se recolteaz atunci cnd pulpa este suficient de ferm, pentru a permite transportul i comercializarea. -Fructe perisabile, merele i perele de toamn se recolteaz n prg cu 7-12 zile nainte de consum. -Fructe mai puin perisabile: nuciferele se recolteaz cnd pericarpul este crpat pe o lungime de 15 mm.

Tehnica recoltrii. Prin aceast operaiune tehnologic, efectuat la momentul cel mai potrivit, se urmrete evitarea deprecierilor calitative ale fructelor, precum i vtmarea lor. Pentru a se obine aceste deziderate trebuie s se respecte cteva reguli generale de baz: -starea vremii s fie corespunztoare, evitndu-se orele din zi cu rou, ari, ploaie etc. 203

-detaarea fructelor pentru consumul n stare proaspt se face cu peduncul, exercitndu-se o presiune ct mai redus asupra fructelor n momentul desprinderii de pe plant; -s se evite lovirea, zdrobirea sau ruperea de esuturi la aezarea fructelor n recipiente de cules sau la devrsarea lor n recipiente de transport sau pstrare ndelungat, n ambalaje se las un gol pentru a evita strivirea fructelor n timpul manipulrii i depozitrii, n celulele esuturilor lovite, sub influena enzimelor, a agenilor patogeni, a oxigenului i temperaturilor ridicate se produc procese de hidroliz, fermentaii i infecii care se evideniaz prin pete, nmuierea esuturilor, brunificri etc. Aceste vtmri mai mult sau mai puin evidente n perioada imediat urmtoare recoltrii, produc ulterior deprecierea calitativ a fructelor, pierderi n greutate i prin stricare. -ambalajele cu fructe nu se las n btaia soarelui, a vntului sau a ploii. n funcie de uniformitatea maturrii, recoltarea fructelor se face: -n mod selectiv, n etape, pe msur ce fructele se matureaz (cpuni, caise, piersici etc); -integral, cnd fructele se culeg la o singur trecere. n general, se disting urmtoarele metode de lucru folosite la recoltare: -recoltarea manual, cnd toate fazele din cadrul procesului de recoltare se fac manual; -recoltarea parial mecanizat, cnd anumite operaii ajuttoare ca deplasarea culegtorilor i ambalajelor etc, se fac cu ajutorul unor utilaje sau maini; -recoltarea mecanizat, cnd toate fazele recoltrii se fac cu ajutorul mainilor. Aceast metod se aplic n prezent numai pentru fructele cu pielia rezistent sau pentru cele destinate industrializrii. De asemenea, se mai fac cercetri pentru recoltarea mecanizat a fructelor arbutilor, cpunilor etc. Pentru recoltarea mecanizat se utilizeaz vibratoare (pt. coacze), scuturtoare (pt. alune, ciree, viine), oscilatoare fonice, aspiratoare (pentru alune, nuci). Cnd se utilizeaz recoltarea manual sau semimecanizat, fructele se vor recolta de la periferie spre interiorul coroanei i de la baz spre vrful acesteia.

204

Fig. 10.39. - Codul regresiei amidonului n fructele de mr

(dup M. Le. Lezec, INRA Angers, citat de Ghena N., i Branite N., 2003

NTREBRI RECAPITULATIVE Necesitatea tierilor n diferite perioade din viaa pomilor. Efectul tierilor asupra creterii i fructificrii pomilor. Forme de coroan utilizate n sistemul semiintensiv de cultur a pomilor. Forme de coroan utilizate n sistemul intensiv de cultur a pomilor. Forme de coroan utilizate n sistemul superintensivintensiv de cultur a pomilor. Care sunt operaiile de schimbare a poziiei ramurilor? Care sunt principiile urmarite la formarea coroanelor pomilor? Care sunt criterile de baz la alegerea unui sistem de ntreinere a solului? Care sunt criterile avute n vedere la stabilirea dozelor de fertilizare? Metode de aplicare a ngrmintelor n plantaiile pomicole. Stabilirea momentului optim de aplicare a udrilor n plantaiile pomicole/ Metode de irigare utilizate n pomicultur. Stabilirea momentului optim de recoltare a fructelor.

205

BIBLIOGRAFIE:

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24.

Ceapoiu N., - nfiinrea unei plantaii pomicole, Ed. Ceres, Bucureti, 1994. Cepoiu N. i colab., - Curs de pomicultur biologic, U.S.A.M.V. Bucureti, 1996. Cirea V., - Pomicultur general, curs lito., UAI, 1995. Botez M., Bdescu G., Botar A., - Cultura pomilor i arbutilor fructiferi, Ed. Ceres, Bucureti, 1984. Cirea V., Drobot Gh., Drobot Mari - Ann, - Pomicultur general - ndrumtor de lucrri practice, lito U.A.I., 1990. Cociu V., - Soiurile noi - factor de progres n pomicultur, Ed. Ceres, Bucureti, 1990. Drobot Mari - Ann, - Pomicultur - ndrumtor de lucrri practice, lito, U.A.I., 1995. Drobot Mari - Ann, - Pomicultur - curs lito, U.A.I., 1996. Drobot Mari - Ann, - Soiuri de pomi, arbuti fructiferi i portaltoi, curs lito, U.A.M.V. Iai. Grdinariu G., Istrate M., - Cultura pomilor i arbutilor fructiferi, curs lito. U.A.M.V. Iai, 1996. Grdinariu G., Istrate M., Dasclu M., - Pomicultur, Ed. Moldova, 1998. Grdinariu, G. (2002) Pomicultur special. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai. Istrate M., (2007) Pomicultur general. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai. Mihiescu G., Bdescu Gh., - Pomicultura zonelor nalte, Ed. Ceres, Bucureti, 1985. Mladin Gh., Mladin Paula, - Cultura arbutilor fructiferi pe spaii restrnse, Ed. Ceres, Bucureti, 1992. Parnia P. i colab., - Pepiniera pomicol, Ed. Ceres, Bucureti, 1984. Parnia P. i colab., - Producerea, pstrarea i valorificarea materialului sditor pomicol i dendrologic, Ed. Ceres, Bucureti, 1992. Popescu M. i colab., - Pomicultur general i special, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1992. Gh. Cimpoie, V. Bucarciuc, I. Caimacan 2001 Soiuri de mr. Intreprinderea Editorial Poligrafic tiina Chiinu. Gh. Cimpoie 2000 Conducerea i tierea pomilor. . Intreprinderea Editorial Poligrafic tiina Chiinu. xxx -Revista de Horticultur xxx - Lucrri tiinifice ale I.C.P.P. Piteti - Mrcineni. xxx - Lucrri tiinifice ale U.A.M.V. Iai, seria Horticultur. xxx - Cercetri Agronomice n Moldova.

206