Curs Pomicultura ID Mihut Eugen 2005

Prefa
Cursul de pomicultur este adresat studenilor facultilor de

horticultur i agricultur i tuturor celor pasionai de pomicultur i a fost
ntocmit n conformitate cu planul de nvmnt elaborat de Ministerul
Educaie i Cercetrii.
Cursul trateaz, n prima parte, bazele biologice ale pomiculturii,
tehnologia de obinere a materialului sditor pomicol, tehnologiilor de
nfiinare i de ntreinere a plantaiilor pomicole din climatul temperat. n
partea a doua se trateaz fiecare specie cultivat n climatul temperat, n parte,
n funcie de particularitile biologice, ecologice i tehnologice specifice.
La ntocmirea acestui curs s-a cutat s se valorifice rezultatele
valoroase obinute n activitatea de cercetare din ar i, n special, ale
colectivului de cercetare de la catedra de Pomicultur a Facultii de
Horticultur din Timioara.
Aduc mulumiri tuturor celor care m-au ncurajat i ajutat la realizarea
acestui curs i voi rmne ndatorat celor care vor sugera mbuntiri, posibile,
fr ndoial i de care se va ine seama, cu siguran, ntr-o viitoare ediie.
Autorul
CUPRINS
PARTEA I. Pomicultur general

Cap. I Definiia, obiectul, importana i situaia
actual a pomiculturii
1.1. Definiia, obiectul i coninutul pomiculturii
1.2. Importana cultivrii pomilor i arbutilor fructiferi
1.3. Situaia pomiculturii, n lume i n Romnia
8
8
8
10
Cap. II Clasificarea i caracterizarea speciilor pomicole

2.1. Clasificarea botanic
2.2. Clasificarea dup habitus
2.3. Clasificarea pomologic
14
14
16
17
Cap. III Morfologia i fiziologia speciilor pomicole

3.1. Organele hipogee
3.2. Organele epigee
19
19
20
Cap. IV Ciclul biologic al speciilor pomicole

4.1. Perioadele de vrsta ale pomilor
4.2. Polaritatea i efectul ei asupra creterii pomilor fructiferi
4.3. Etajarea natural a ramurilor n coroan
4.4. Corelaii ntre diferitele organe ale pomilor
24
24
26
26
26
Cap. V Ciclul anual al speciilor pomicole

5.1. Starea de repaus relativ
5.2. Starea de vegetaie
28
28
29
Cap. VI Alternana de rodire
34
Cap. VII Ecologia pomilor i arbutilor fructiferi

7.1. Agroecosistemul pomicol
7.2. Lumina, factor de biotop n pomicultur
7.3. Cldura, factor de biotop n pomicultur
7.4. Apa, factor de biotop n pomicultur
7.5. Aerul, factor de biotop n pomicultur
7.6. Solul, factor de biotop n pomicultur
7.7. Relieful, factor de biotop n pomicultur
35
35
36
37
38
39
39
41
Cap. VIII Producerea materialului sditor pomicol

8.1. Alegerea locului pentru pepinier
8.2. Sectoarele pepinierei
8.3. Producerea portaltoilor pe cale vegetativ
42
42
42
42
8.4. Producerea portaltoilor pe cale generativ

8.5. Producerea pomilor altoii
8.6. coala de pomi
8.6.1. Lucrri n cmpul I al colii de pomi
8.6.2. Lucrri n cmpul II al colii de pomi
8.6.3. Lucrri n cmpul III al colii de pomi
8.7. nmulirea vegetativ a pomilor i arbutilor fructiferi
43
44
46
46
47
48
48
Cap. IX nfiinarea plantaiilor pomicole

9.1. Sisteme de cultur a pomilor
9.2. Alegerea locului pentru livad
9.3. Organizarea i amenajarea locului pentru livad
9.4. Stabilirea distanelor de plantare. Pichetarea terenului
9.5. Plantarea pomilor
51
51
51
52
53
54
Cap. X Tehnologia ntreinerii plantaiilor pomicole

10.1. Dirijarea creterii i rodirii pomilor fructiferi prin tieri
10.1.1. Operaiuni tehnice principale
10.1.2. Operaiuni tehnice secundare
10.2. Lucrri de formare a coroanelor
10.3. Tieri de rodire a pomilor fructiferi
10.4. Tieri de ntreinere a coroanelor
10.5. Tieri de corectare a coroanelor
10.6. ntreinerea i lucrrile solului n plantaiile pomicole
10.7. Fertilizarea plantaiilor pomicole
10.8. Irigarea plantaiilor pomicole
10.9. Protejarea pomilor mpotriva accidentelor climatice
10.10. ngrijirea recoltelor de fructe
10.11. Recoltarea fructelor
56
56
56
57
58
59
60
61
61
64
66
68
69
70
PARTEA A-II-A. Pomologie

Cap.I Cultura mrului
1.1. Importan, origine, arie de rspndire
1.2. Particulariti biologice
1.2.1. Specii spontane, soiuri i portaltoi
1.2.2. Cerinele mrului fa de factorii de vegetaie
1.2.3. Caracteristici morfologice i de producie
1.3. Particulariti tehnologice
1.3.1. Specificul producerii materialului sditor
1.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor
73
74
74
76
77
77
79
79
79
Cap. II Cultura prului

2.2.2. Cerinele prului fa de factorii de vegetaie
82
82
82
82
83
84
85
85
85
Cap. III Cultura gutuiului

3.2.2. Cerinele gutuiului fa de factorii de vegetaie
88
88
88
88
89
89
90
90
90
Cap. IV Cultura prunului

4.2.2. Cerinele prunului fa de factorii de vegetaie
91
91
91
91
93
93
94
94
94
Cap. V Cultura caisului

5.2.2. Cerinele caisului fa de factorii de vegetaie
96
96
96
96
97
98
99
99
100
Cap. VI Cultura piersicului

6.2.2. Cerinele piersicului fa de factorii de vegetaie
102
102
102
102
104
105
105
105
106
Cap. VII Cultura migdalului

7.2.2. Cerinele migdalului fa de factorii de vegetaie
108
108
108
108
109
109
110
110
110
Cap. VIII Cultura cireului

8.2.2. Cerinele cireului fa de factorii de vegetaie
112
112
112
112
112
114
115
115
115
Cap. IX Cultura viinului

9.2.2. Cerinele viinului fa de factorii de vegetaie
117
117
117
117
118
119
120
120
120
Cap. X Cultura nucului

10.2.2. Cerinele nucului fa de factorii de vegetaie
122
122
122
122
123
124
124
124
125
Cap. XI Cultura cpunului

11.2.1. Specii spontane, soiuri
11.2.2. Cerinele cpunului fa de factorii de vegetaie
127
127
127
127
128
128
129
129
129
Cap. XII Cultura coaczului

12.2.2. Cerinele coaczului fa de factorii de vegetaie
131
131
131
131
132
132
132
132
133
Cap. XIII Cultura zmeurului i murului

134
134
134
134
13.2.2. Cerinele zmeurului i murului fa de factorii de vegetaie135
135
136
136
136
Cap. XIV Cultura afinului
14.2.2. Cerinele afinului fa de factorii de vegetaie
137
137
137
137
138
138
139
139
139
Cap. XV Cultura agriului

15.2.2. Cerinele agriului fa de factorii de vegetaie
140
140
140
140
141
141
141
141
141
Bibliografie selectiv
142
PARTEA I
POMICULTUR GENERAL
Cap. I. Definiia, obiectul i situaia

actual a pomiculturii
Rezumat
In acest capitol se prezint definiia, obiectul i coninutul
pomiculturii i de asemenea legtura ei cu alte tiine.
Tot aici se prezint importana economic i social a pomiculturii,
accentundu-se rolul dietetic i terapeutic al consumului de fructe.
1.1. Definiia, importana, obiectul i

coninutul pomiculturii
Pomicultura este tiina care se ocup cu studiul biologiei, ecologiei i
tehnologiei de cultur a speciilor pomicole.
Etimologia acestui cuvnt a aprut n cuvintele latine ,,pomos pom
i ,,cultura ngrijire, cultivare.
De la o simpl ndeletnicire, de procurare a hranei cum se prezenta
pomicultura n zorii existenei omenirii, ea a evoluat n zilele noastre la o
tiin complex, cu obiect de studiu i metode de cercetare proprii.
Obiectul pomiculturii l constituie totalitatea speciilor i a soiurilor de
pomi i arbuti fructiferi. n climatul temperat, gsesc condiii de cretere i
dezvoltare 20 25 genuri de plante pomicole. Lista soiurilor este greu de
evaluat deoarece permanent apar soiuri noi, iar unele dispar de la sine sau din
neglijen.
Coninutul pomiculturii cuprinde:
bazele biologice ale pomiculturii: clasificare, morfologia, fiziologia
speciilor pomicole;
ecologia speciilor pomicole;
producerea materialului sditor pomicol;
tehnologia nfiinrii plantaiilor pomicole;
tehnologia ntreinerii plantaiilor pomicole.
1.2. Importana cultivrii pomilor i

arbutilor fructiferi
ntre ramurile agriculturii, pomicultura ocup un loc nsemnat, datorit
rolului pe care l au fructele n alimentaia raional a omului, n prevenirea
unor boli, n ameliorarea condiiilor ecopedologice.
Valoarea alimentar a fructelor este dat de compoziia chimic a
acestora (tabelul 1.1.).
Fructele conin mult ap i substan uscat n proporie de 20% din
greutatea total, n unele cazuri.
Grsimile i proteinele se gsesc n proporie mic n fructele crnoase
(mere, pere, prune, caise, piersici, ciree, viine).Fructele uscate (nuci, migdale,
alune) au coninut mai mare de lipide (peste 50%) i proteine (18-20%).
Glucidele se gsesc n fructe sub form de zaharuri reductoare
(glucoz, fructoz i zaharoz) i se situeaz printre produsele naturale cu
valoare caloric mare: 128 cal/100g substan proaspt (Valnet citat de

Militiu, I. i Popescu, M.; 1993).
Acizii organici (malic, tartric, malolactic) se gsesc sub form de sruri.
Celuloza se gsete n fructe n cantiti variabile (0,8-1,0%).
Substanele minerale intr n metabolism direct sau sub form de
coenzime. Fructele conin 45 de elemente minerale (Ca, Mg, K, P, S, Fe, etc.).
Vitaminele regleaz procesele metabolice din organismul uman. Cele
mai importante vitamine sunt: C, A, B, PP, K, E, etc. Cea mai important
vitamin din fructe este vitamina C. n cantiti mari ea se gsete n coacze
negre, cpuni, alune, lmi, portocale, zmeur.
Taninul confer fructelor astringen. Au rol dezinfectant, hemostatic,
cicatrizant, antidiareic.
Substanele pectice sunt esteri ai acidului galacturonic i au rol laxativ,
emolient, nltur constipaia.
Fructele pot fi consumate n stare proaspt sau prelucrat sub form de
gem, dulcea, marmelad, jeleu, nectare, siropuri, etc.
tabelul 1.1.
Compoziia chimic a fructelor
Nr
crt
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Specia
Afine
Agrie
Alune
Ananas
Banane
Castane
Cpuni
Caise
Ciree
Coacze
negre
Coacze
roii
Grapefruit
Gutui
Lmi
Mandarine
Mere
Migdale
Nuci
Piersici
Pere
Portocale
Prune
Struguri
Viine
Zmeur
84,9
87,3
52,4
85,3
73,9
50,1
89,5
85,3
84,8
13,6
8,77
13,7
13,2
23,3
42,8
7,48
12,3
13,0
Acidi
tate
total
%
1,15
1,60
0,72
0,73
1,09
1,39
0,65
81,3
12,4
2,39
117
0,14
310
46
17
40
84,7
9,66
2,38
36
0,04
238
29
13
27
88,6
83,1
90,2
86,7
85,3
56,5
43,8
87,5
84,3
85,7
83,7
81,8
82,8
84,5
9,8
15,5
7,10
10,6
12,6
16,0
14,2
10,5
12,8
12,0
14,5
16,8
15,1
8,1
1,87
0,90
5,50
1,20
0,65
0,67
0,35
1,22
0,85
0,54
1,45
1,40
45
13
53
30
12
0,8
2,6
4,6
9,5
50
5,4
4,2
15
25
0,02
0,03
0,02
0,34
0,05
0,12
0,05
0,03
0,44
0,09
0,21
0,03
0,08
0,04
181
201
149
210
144
835
544
126
205
177
221
192
229
170
Ap
%
Zaha
-ruri
%
Vitamine
mg
Sruri minerale
Ca
Mg
22
35
3
20
12
27
64
9
12
0,13
0,21
0,03
0,06
0,23
0,02
0,05
1,79
0,03
65
203
636
173
393
707
147
278
114
10
29
226
16
8,7
33
26
16
-
2,4
15
156
17
36
54
15
9,2
8
9,1
30
333
9
28
87
29
21
7
20
17
10,3
8,15
21,4
11
33
7,1
252
87
10
7,8
42
14
18
17
40
128
6,4
170
129
7,8
9,2
14
10
9,3
11
30
16
20
12
454
409
15
23
23
18
20
20
44
Fructele proaspete se recomand n alimentaie zilnic n cantitate de

250-400g, pentru un om sntos i n cantiti mai mari la bolnavi.
Pomicultura contribuie la dezvoltarea unor activiti industriale:
producerea de ngrminte chimice, pesticide, tractoare, maini agricole,
ambalaje, mijloace de transport.
De asemenea, pomicultura dezvolt comerul intern i extern,
echilibreaz balana valutar, reprezentnd o sum de venit de 6-10 ori mai
mare comparativ cu culturile cerealiere (Drgnescu, E., 1998).
Prin practicarea pomiculturii, fondul funciar este utilizat eficient, n
sensul c speciile pomicole valorific terenuri improprii altor culturi agricole.
De asemenea, pomicultura utilizeaz eficient i fora de munc.
Plantaiile pomicole au o influen pozitiv asupra microclimatului
reducnd poluarea i crend armonie ntre temperatur, umiditate i viteza de
micare a aerului.
Romnia este o ar care, datorit condiiilor ecopedologice, satisface
cerinele tuturor speciilor pomicole, cultivate n climatul temperat. Toate
acestea arat importana pomiculturii i motiveaz extinderea i perfecionarea
tehnologiilor de cultur.
1.3. Situaia pomiculturii, n lume i n Romnia

Cultura pomilor fructiferi se practic pe suprafee ntinse n Europa,
Asia, America, Africa, Australia, etc.
Evoluia produciei de fructe, la diferite specii este prezentat n tabelul
1.2..
tabelul 1.2.
Evoluia produciei mondiale de fructe la principalele specii (mii t)
(Anuare FAO 1993 1996 Roma)
Nivelul produciei n anii:
Specia
Mr
Piersic
Prun
Cais
Cpun
Pr
Nuc
19791981
34362
7382
5515
1699
1768
8592
788
Media
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
40518
8689
5708
2176
9840
-
39404
8811
5744
2224
2362
8952
939
44436
10912
6912
2480
2289
10874
932
47376
10756
6883
2272
2373
10756
1088
48890
10936
7261
2360
2359
11231
949
49813
10011
6320
2150
2600
12414
1007
53672
10409
6761
2387
2570
13093
1023
19901996
46301
10075
6513
2293
2426
11023
990
%
depire
1979/1981
134,7
136,5
118,0
134,9
137,1
128,3
125,6
n Europa, principalele ri productoare de fructe sunt prezentate n

tabelul 1.3.
tabelul 1.3.
Evoluia produciei de fructe n principalele ri europene (mil. t)
(Glmn, Gh., 1996)
ara
Media
1976-1980
1981-1985
1986-1990
Frana
14146
13184
13986
Grecia
3160
3615
3840
Ungaria
2352
2537
2616
R.F.G.
3887
3964
3918
Italia
19667
20317
20640
Turcia
6492
6512
6614
Portugalia
1786
1604
1712
Spania
10925
11718
12146
Iugoslavia
2718
3476
3516
Romnia
1411
1808
1593
U.R.S.S.
15170
16240
15916
Nr.
crt.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Toate rile mari consumatoare de fructe se prezint n tabelul 1.4..

tabelul 1.4.
Consumul de fructe n principalele ri
consumatoare (Kg/locuitor)
ara
Felul fructelor
Total
Alte
Portocale Banane
fructe
Mere
fructe de
i alte
anual
Olanda
SUA
Italia
Germania
Frana
Anglia
Japonia
China
Romnia
37,6
48,7
25,1
35,0
5,0
17,9
7,7
6,3
12,4
climat
temperat
citrice
30,3
25,4
52,1
42,7
34,1
18,9
21,6
14,0
37,7
50,6
42,1
36,6
15,9
28,2
19,1
14,1
28,4
2,6
8,2
11,5
8,2
13,3
7,5
9,0
5,8
1,0
155,4
150,4
145,7
122,0
87,4
80,0
58,7
60,1
66,6
Situaia pomiculturii n Romnia

La nivelul anului 1998, din suprafaa agricol a rii, ce nsuma 14,8 mil. ha,
263.000 ha erau ocupate cu livezi i pepiniere pomicole, din care n sectorul
privat se gseau 178.000 ha.
Evoluia produciei de fructe este prezentat n tabelul 1.5..
Producia pomicol n Romnia este neuniform. Astfel, 8 judee produc peste
50.000 t fructe fiecare, 10 judee ntre 40-50.000 t fiecare, 10 judee sub 20 t
fiecare, iar restul, n total, ntre 20-40 tone (Drgnescu, E., 1998).
n ultima perioad, n urma aplicrii noii legislaii n domeniul agricol,
multe plantaii au fost lsate n prsire ori s-au desfiinat, pe de o parte, iar
altele s-au nfiinat, n special, n sectorul privat, cu alte specii i soiuri i cu

alte sisteme de cultur (intensiv i superintensiv), pe de alt parte.
tabelul 1.5.
Evoluia produciei de fructe n Romnia (mii t)
(Anuar statistic al Romniei, 1999)
Nr.
crt
.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Nr.
crt
.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Specia
Mere
Pere
Prune
Caise i
41,7
zarzre
Piersici
49,7
Ciree
106,4
i viine
Nuci
32,6
Cpuni
7,3
Alte
35,9
fructe
Total
2183,0
Specia
Din care:
Total
sector
privat
1994
363,0
190,0
51,1
49,0
385,7
345,0
Total
sector
privat
1995
457,2
258,1
63,0
59,2
252,5
229,8
31,4
34,6
26,2
15,3
12,7
25,2
20,9
10,0
13,4
4,9
91,3
70,4
58,3
60,5
52,6
32,2
6,2
19,5
12,3
19,2
11,8
22,8
12,7
22,4
12,3
32,7
22,9
21,7
20,0
18,8
1610,0
980,4
731,2
917,4
670,8
Total
sector
privat
1993
1097,2 624,0
108,5
101,0
703,7
666,0
Din care:
Total
sector
privat
1997
664,1
408,8
69,9
68,4
491,6
454,8
Total
sector
privat
1998
404,4
384,7
64,5
62,7
404,4
384,7
28,8
27,6
21,4
37,0
27,2
8,6
17,1
9,0
17,9
7,8
76,2
73,8
62,8
77,9
68,3
35,3
11,3
32,9
13,5
32,5
13,0
32,5
11,8
32,1
11,4
26,0
26,0
24,8
23,7
23,0
1254,8
1416,5
1095,5
1036,4
886,8
Total
sector
privat
1996
659,7
365,4
74,2
70,7
663,0
632,5
Mere
Pere
Prune
Caise i
43,8
zarzre
Piersici
25,9
Ciree
89,3
i viine
Nuci
35,7
Cpuni 11,7
Alte
28,5
fructe
Total
1631,8
Datorit activitii de ameliorare, n ara noastr, n perioada 1963-2000

s-au obinut 206 soiuri noi i 44 portaltoi (tabelul 1.6.).
tabelul 1.6.
Situaia soiurilor i portaltoilor obinui
n Romnia, n perioada 1963-2000
Specia
Mr
Pr
Gutui
Prun
Cire
Viin
Cais
Piersic
Nuc
Migdal
Alun
Castan
comestibil
Nr.
soiuri
omologa
te
26
17
3
23
28
16
18
13
21
1
3
Observaii
d.c. 12 soiuri cu rezisten genetic (vf i poly)
d.c. 5 soiuri cu fructe amare

d.c. 3 soiuri de nectarine
Coacz
Agri
Afin
Zmeur
Ctin
Soc
Scoru
Mce
Cpun
Total soiuri
Portaltoi
generativi
Portaltoi
vegetativi
Total portaltoi
d.c. 2 soiuri cu fructe roii i 1 soi cu fructe

albe
3
3
2
1
4
1
2
6
206
33
11
44
ntrebri
1. Care este definiia pomiculturii?
2. Care este coninutul pomiculturii?
3. Care este importana social i economic a pomiculturii?
Cap. II Clasificarea i caracterizarea

speciilor pomicole
Rezumat
Acest capitol cuprinde clasificrile n care se pot ncadra pomii i
arbutii fructiferi. Foarte important de reinut este faptul c speciile pomicole
nu se pot clasifica dup un singur criteriu, deoarece acesta nu poate cuprinde
toate particularitile morfologice i biologice ale acestor specii.
Clasificarea speciilor pomicole se face dup mai multe criterii,
deoarece unul singur nu poate cuprinde toate particularitile morfologice i
biologice ale speciilor pomicole.
2.1. Clasificarea botanic

Clasificarea botanic se face dup criteriile sistematicii vegetale.
Speciile nrudite botanic au particulariti morfologice, fiziologice, tehnologice
asemntoare.
Majoritatea speciilor pomicole cultivate n Romnia, aparin familiei
Rosaceae, ce cuprinde peste 40 specii spontane din care s-au format noi soiuri
prin activitatea de ameliorare i, de asemenea, s-au promovat o parte din
partaltoii utilizai n prezent. Familia Rosaceae cuprinde cele mai importante
specii din punct de vedere economic. Aceste specii cuprind toate soiurile
existente n cultur, indiferent de speciile spontane din care au provenit.
Speciile pomicole cultivate mai poart denumirea de specii sintetice. Dintre
acestea enumerm: mrul (Malus domestica Borkh) care are peste 10 000 soiuri
cultivate; prul (Pyrus sativa Lam et D.C.) ce cuprinde peste 6 000 soiuri;
prunul (Prunus domestica L.) cu aproximativ 2 000 soiuri i caisul (Armeniaca
vulgaris Lam) cu cteva sute de soiuri: piersicul (Persica vulgaris L) care are
peste 3 000 soiuri: cireul (Cerasus avium L) i viinul (Cerasus vulgaris Mill)
fiecare dintre ele cu aproximativ 100 soiuri.
Clasificarea botanic din care fac parte speciile pomicole sunt cuprinse
n tabelul 2.1.
tabelul 2.1.
Clasificarea botanic a speciilor pomicole
(dup M. Popescu i colab., 1982)
Ordinul
ROSALES
Familia
Rosaceae
Subfamilia
Pomoideae
Genul
Malus
Pirus
Cydonia
Mespilus
Prunoideae
Prunus
Armeniaca
Persica
Cerasus
Rosoideae
Fragaria
Rubus
Saxifragaceae
Ribesoideae
Ribes
Grossularia
JUGLAND
ALES
Juglandaceae
Juglans
FAGALES
Fagaceae
Castanea
Betulaceae
Corylus
Specia
domestica Borkh
silvestris Mill praecox Pall
pumilla paradisiaca Pall
baccata Borkh
prunifolia Borkh
coronaria Mill
sativa Lam. Et D.C.
piraster L.
ussuriensis Maxim
nivalis Jacq
serotina Red. Elaeagnifolia
Stend
-vulgaris
- germanica L.
domestica
instiia Jussc.
Cerasifera Her.
Spinosa L.
vulgaris Lam.
Sibirica L.
Mume Sieb.
Mandehurica Skhortz
vulgaris
davidiana Karr.
avium L.
vulgaris Mill.
Mahaleb Mill.
Fruticosa Pal.
vesca L.
elatior Ehrh.
Virginiana Mill.
Chiloensis Duchean
idaeus vulgaris Arrh.
Idaeus strigosus Mehx.
Fruticosus L.
Vulgare Lam.
Rubrum L.
Nigrum L.
Aureum Pursh.
reclinata Mill.
Hirtela Spach
regia L.
nigra L.
sativa Mill.
Dentata Borkh.
Pumilla Mill.
avellana L.
colurna L.
maxima Mill.
Pontica Koh.
2.2. Clasificarea dup habitus

Clasificarea dup habitus. Se face dup habitusul natural al pomilor, dar
cum toate speciile pomicole cultivate au habitusul modificat, aceasta clasificare
i pierde din importan.
n cadrul acestei clasificri se deosebesc urmtoarele grupe:
a) Pomii propriu-zii. Se caracterizeaz prin talie mare, 6-10 m
nlime i 8-12 m diametrul coroanei. Sunt longevivi: triesc sute de ani. Au
un singur trunchi, arpante etajate, polaritate, drajoneaz puin sau deloc, se
nmulesc mai greu prin butai i marcotaj, dar uor prin semine sau altoire. n
aceasta grup se ncadreaz: mrul, prul, gutuiul, prunul, caisul, piersicul,
cireul, unele soiuri de viin, nucul.
b) Arbustoizii. Talia este mica: 3-4 m nlime i diametrul coroanei.
Din colet pornesc 3-5 tulpini i formeaz o coroana comun. Sunt specii
precoce care triesc 25-35 ani, drajoneaz i se nmulesc uor prin marcotaj
sau chiar prin butai. Aici se ncadreaz: viinii arbustoizi, unele tipuri de
gutui, alunul, momonul.
c) Arbutii fructiferi. Se prezint sub forma unor tufe alctuite din 1020 tulpini cu diametrul de 1-4 m, slab ramificate care pornesc din zona
coletului. Fiecare tulpin triete 5-8 ani, au la baz muguri din care pornesc
lstari care nlocuiesc aceste tulpini n mod natural. O tuf triete 15-20 ani.
Se nmulesc uor prin butai, marcotaj, nu au alternan de rodire. Din aceast
grup fac parte: agriul, coaczul, afinul etc.
d) Semiarbutii. Se aseamn cu arbutii dar tulpinile sunt mai lungi i
au esuturile mecanice slab dezvoltate. Durata de via este mic: 1 an. n
primul an cresc i difereniaz muguri de rod, iar n anul al doilea se taie,
rodesc i se usuc. Tufele se nmulesc natural prin drajoni i au o longevitate
de 12-15 ani. Din aceast grup fac parte zmeurul i murul.
c) Plantele pomicole semierboase, au tulpina semilignificat, scurt de
10-15 cm, ramificat dihotomic. n vrf au o tulpin cu frunze persistente tot
timpul anului, dar care se rennoiesc periodic. Din tulpinile filiforme se
formeaz stoloni, cu capacitate mare de nrdcinare. Din aceast grup fac
parte fragul i cpunul. Cpunul rodete la 3-4 ani, dar poate tri mai mult.
f) Plantele pomicole ierboase, formeaz o tulpin fals, alctuit din
tecile frunzelor. Aici se ncadreaz bananierul, ananasul.
g) Lianele au tulpini lungi de 15-20 m, semilignificate, agtoare
(actinidia).
2.3. Clasificarea pomologic

La aceast clasificare, se iau n considerare caracteristicile fructului, dar
speciile care se nrudesc astfel au i caracteristici biologice asemntoare.
a) Plantele pomicole smnoase. Aici intr speciile pomicole ale
subfamiliei Pomoideae, mrul, prul, gutuiul, momonul, scoruul, pducelul.
La aceste specii fructul este o poam. Speciile din aceast categorie sunt bine
adaptate la climatul temperat, au rezisten bun la ger, au repaus relativ lung,
nfloresc trziu i scap n acest fel de brumele trzii . Mugurii de rod se afl la
extremitatea superioar a ramurilor de rod. La punctele de fructificare se
acumuleaz substane de rezerv formnd bursele. Rnile acestor pomi se

vindec uor, nu au scurgeri gomoase.
Din punct de vedere ecologic, aceste specii sunt pretenioase la
umiditate i la sol. Referitor la tehnologia de cultur, ele au evoluat mult
deoarece s-au obinut un numr mare de portaltoi de vigoare diferit care
permit diferite sisteme de cultur.
b) Plante pomicole smburoase (drupaceae). Din aceast grup face
parte: prunul, caisul, piersicul, cireul, viinul, migdalul, corcoduul,
porumbarul i cornul. Aceste specii au fructul, drup. Aceste specii rezist mai
puin la ger, au repaus vegetativ mai scurt, fapt care le face sensibile la
ngheurile trzii din primvar.
La aceste specii, mugurii floriferi sunt aezai la baza ramurilor de rod,
iar dup fructificare n zona respectiv nu se mai formeaz lstari, ramurile se
degarnisesc iar rodul migreaz spre vrful ramurii. Piersicul i caisul triesc
mai puin dect prunul i cireul. Rnile se vindec greu i sunt acoperite cu
scurgeri gomoase. n comparaie cu pomaceele au creteri mai viguroase n
primii ani, formeaz lstari anticipai, iar rodirea debuteaz n anii II i III la
piersic i la cais. Numrul portaltoilor este mai redus ceea ce face ca
posibilitile de diversificare a culturilor s fie mai mici.
c) Plante pomicole nucifere. Aici se ncadreaz nucul, alunul i
castanul comestibil. Sunt specii pretenioase la cldur, la ap, la lumin,
factorii limitativi n cultura lor. Au ciclul biologic lung. Fructele sunt bogate n
lipide i proteine.
d) Plante pomicole bacifere. Din aceast grup face parte coaczul,
agriul, afinul, cu fructul bac: zmeurul i murul cu fructul polidrup: cpunul
i fragul cu fructul poliachen. Se prezint sub forme de tufe i se nmulesc pe
cale vegetativ. Sunt precoce, productive, fr alternan de rodire. Fructele
sunt bogate n vitamine i sruri minerale dar perisabile.
e) Plante pomicole subtropicale. Aceste specii gsesc condiii doar n
zonele menionate, fiind sensibile la ger. Din aceast grup fac parte printre
altele: smochinul, lmiul, portocalul, mandarinul, mslinul, rodia, fisticul,
kiwi etc.
f) Plante pomicole tropicale. Acestea au vegetaie continu, fr stare
de repaus, spre deosebire de speciile din climatul temperat. Principalele specii
tropicale sunt: curmalul, bananierul, cocotierul, cocos, cafeaua, Cola, vanilia
etc.
ntrebri
1. Cum se clasific plantele pomicole dup habitus?
2. Cum se clasific plantele pomicole dup caracteristicile
fructului?
Cap. III Morfologia i fiziologia

speciilor pomicole
Rezumat
In acest capitol se prezint morfologia i fiziologia speciilor
pomicole, punndu-se accent pe elementele coroanei, deoarece tierile de
formare, de rodire, de ntreinere etc. care sunt cele mai importante operaiuni
care se fac la pomii fructiferi, nu se pot realiza dect printr-o cunoatere
amnunit a acestora.
Organele pomilor i arbutilor fructiferi sunt legate ntre ele ca structur
i funcionalitate. Cunoaterea acestor legturi ajut la aplicarea corect a
lucrrilor agrotehnice. Aceste lucrri determin intensitatea
proceselor
biologice din plante. Ele au ca rezultat obinerea unor producii superioare,
calitative i cantitative.
Dup funciile pe care le ndeplinesc, organele pomilor i arbutilor,
se mpart n dou categorii:
vegetative: rdcina, tulpina, frunza
de reproducere: florile din care rezult fructele i seminele.
Dup vrsta lor, organele pot fi de dou feluri:
anuale: mugurii, lstarii, frunzele, fructele
multianuale: rdcinile de schelet i semischelet, trunchiul, ramurile.
Organele anuale triesc de la cteva zile la cteva luni, dup care se pot
transforma n alte organe sau mor.
Organele multianuale au o durat de via de la un an, la o vrst egal
cu vrsta pomului .
3.1. Organele hipogee

Rdcina
Rdcina este alctuit dintr-un complex de organe vegetative situate
sub nivelul solului.
n funcie de originea lor, rdcinile pot fi:
embrionare, la pomii obinui din semine i la cei altoii pe portaltoi
de origine generativ
adventive, specifice pomilor altoii pe portaltoi de origine vegetativ
i a celor obinui direct prin nmulire vegetativ. Aceste rdcini iau natere
din periciclul tulpinii.
n funcie de dimensiunile i rolul lor, se mpart de asemenea, n dou
categorii:
rdcini de schelet i semischelet, care au lungimea cuprins ntre
25 cm i 3-4 m , iar grosimea de 0,5-25 cm. Au rolul de susinere a prii
aeriene, de conducere a sevei brute spre organele aeriene i a celei elaborate n
sens invers, de depozitare a substanelor de rezerv. La pomii obinui din

smn (pe cale generativ) se poate distinge o rdcin principal, vertical,
numit pivot. Din aceasta se dezvolt rdcinile de ordinul superior (I, II, II,
etc.). La plantarea pomilor, pivotul se scurteaz la 25-30 cm, astfel nct s se
imprime rdcinii o cretere lateral, viguroas
rdcinile fibroase, de garnisire, mbrac rdcinile de schelet i
semischelet. Au lungimea de la 2-3 mm pn la 3-4 m, iar grosimea sub 3 mm.
Rolul lor este de a conduce seva n ambele sensuri i de a absorbi apa i
substanele nutritive. n timp aceste rdcini se pot transforma n rdcini de
schelet i semischelet, sau pot pieri.
n aceast grup distingem urmtoarele categorii de rdcini:
rdcini axiale care prelungesc rdcinile de schelet i semischelet.
Au o lungime de 10-20 mm i o structur primar. Culoarea lor este alb. Au
rolul de cretere n lungime a rdcinilor de schelet i de ramificare a acestora.
De asemenea pot absorbi ap i substane nutritive
rdcinile absorbante sau active. Aceste rdcini au lungimea de
0,1-4 mm i grosimea de 0,3-1 mm. Culoarea lor este alb strvezie i au
structur primar. Rolul lor este de absorbie a elementelor nutritive. De
asemenea, ele pot elimina n mediul nconjurtor, substane organice de
sintez. Durata de via a acestor rdcini este n general de 15-30 zile, dar pot
tri i cteva luni (Godeanu, I 1981).
n funcie de direcia de cretere, de unghiul geotropic, rdcinile
pomilor se mpart n trei grupe:
rdcini verticale, acestea au unghiul geotropic de 0-30. Ele
penetreaz solul pn la adncimi de 1-10 m. Au rol de fixare i absorbie
rdcini oblice, unghiul geotropic al acestora este cuprins ntre 3160. Ele ptrund n sol pn la 2-3 m. Au rol de fixare i absorbie
rdcini orizontale, au unghiul geotropic situat ntre 61-90. Au o
rspndire n straturile superficiale ale solului, lateral, pn la 1,5 m.
Principalul lor rol este cel de absorbie.
n plan orizontal, cele mai multe rdcini se gsesc sub coroan. n
procente diferite, n funcie de specie, soi, vrsta pomului, sol, portaltoi,
agrotehnica aplicat, acestea pot depi proiecia coroanei, pn la de 2 ori.
n plan vertical, majoritatea rdcinilor active, se gsesc ntre 20-60 cm
la portaltoii generativi i 15-40 cm la portaltoii vegetativi.
Modul de repartizare n spaiu a rdcinilor este cunoscut sub numele
de arhitectonica sistemului radicular. Arhitectonica respectiv prezint
importan n alegerea terenului pentru nfiinarea viitoarelor plantaii
pomicole.
3.2. Organele epigee

Tulpina
Tulpina este reprezentat prin partea aerian a unui pom.
La pomii propriu-zii i arbustoizi, tulpina este format din trunchi i
coroan, iar la arbuti i semiarbuti, tulpina este ramificat de la colet i poart
numele de tuf.
Trunchiul este poriunea de tulpin neramificat i ncepe de la colet n
cazul pomilor obinui pe cale generativ, sau de la suprafaa solului n cazul
pomilor obinui pe cale vegetativ, care nu au colet i ine pn la prima
ramificaie din coroana pomului. Grosimea trunchiului, culoarea scoarei i

modul ei de exfoliere, forma i dimensiunile lenticelelor sunt caractere n
funcie de care se fac identificri i recunoateri de specii i soiuri.
Coroana cuprinde totalitatea ramurilor indiferent de ordine, vrste i
grosimi. Aceste ramuri au rolul de a susine organele anuale ale pomului.
n funcie de rolul lor, ramurile se mpart n trei grupe:
ramuri de schelet, n primul rnd cu rol de susinere. Ele pot avea i
rol de depozitare a substanelor de rezerv. Modul de aranjare a ramurilor de
schelet n coroan determin forma acesteia:
axul pomului, este o ramur de schelet care prelungete trunchiul n
interiorul coroanei. n partea terminal a axului se afl sgeata creterea
anual a acesteia
ramuri de schelet de ordinul I, care au originea n axul pomului. Ele
se numesc n mod curent, arpante
ramuri de schelet de ordinul II. Aceste ramuri se formeaz din
ramurile de ordinul I, ele se mai numesc i subarpante. n funcie de vigoarea
pomului i sistemul de coroan utilizat ele se clasific la rndul lor n ramuri de
ordinul III, IV etc.
ramurile de semischelet. Sunt ramuri care fac legtura ntre ramurile
de schelet i ramurile de rod i vegetative. Ele se formeaz din ramurile
vegetative ale pomului, dar i din ramurile de rod. Durata lor de via este de 410 ani. Anual se acioneaz asupra lor prin tieri difereniate, n funcie de
specie i soi. Dup vrsta amintit mai sus, ele se suprim sau se reduc
puternic, n scopul nlocuirii lor cu alte ramuri de semischelet, tinere.
ramurile de rod, sunt n general ramuri de 1 an, cu vigoare i
longevitate redus. Unele ramuri de rod cum sunt pintenii i smicelele, nu au
muguri floriferi, dar acestea datorit conformaiei lor, vor evolua spre
transformare n muguri de rod dac li se asigur condiiile necesare.
n coroana unui pom fructifer, ramurile de rod se formeaz, fructific i
mbtrnesc ntr-o anumit ordine. Ramurile de rod situate n centrul coroanei,
spre baza arpantelor i subarpantelor sunt, cele mai btrne. Ramurile de rod
tinere se gsesc pe ramurile de semischelet plasate spre extremitatea coroanei.
Acestea formeaz i fructele cele mai mari.
Durata de via a ramurilor de rod este de doi ani la piersic, 3-4 ani la
cais i migdal, 5-6 ani la prun i viin, 10-14 ani la mr, pr i cire.
Formaiunile fructifere specifice (vetre de rod la mr i pr, mciuli la
gutui, buchetele i ramurile mijlocii ramificate la prun i cais) sunt alctuite din
ramuri de rod i suportul multianual pe care se afl.
Ramurile anuale vegetative, au muguri vegetativi. Aceste ramuri cresc
ndeosebi n prelungirea arpantelor i subarpantelor. Prin operaiuni tehnice
principale i secundare (tieri, nclinri, torsionri) aplicate asupra lor, se
difereniaz sistemul de coroan dorit.
Ramurile de schelet se dispun n coroana pomului dup anumii
parametrii, dintre care cei mai importani sunt:
unghiul de ramificare, este unghiul pe care-l face ramura cu
verticala imaginar ce trece prin punctul ei de inserie, cu axul pomului. El
poate avea valori de 30-60
unghiul de deschidere, este unghiul format n plan orizontal de dou
arpante vecine aflate n acelai etaj. n funcie de sistemul de coroan, el
poate avea valori diferite: 180 la coroanele care au dou arpante n etaj i
120 la cele care au trei arpante n etaj
distana de ramificare este intervalul dintre dou subarpante aflate
pe aceeai ramur mam. Intervalul dintre dou arpante consecutive este de
60-80 cm.
Mugurii
Mugurii sunt organe anuale care se formeaz, pe ramurile de un an i
mai rar pe ramurile multianuale. Privite sub aspect morfologic, mugurii sunt
formaiuni merismatice, n care elementele vegetative i reproductoare se afl
n stadii de primordii. Forma, mrimea, culoarea solzilor, gradul de pubescen
al mugurilor sunt caractere care permit identificarea speciilor i soiurilor.
Mugurii pot fi clasificai dup mai multe criterii:
Dup poziia pe ramuri:
muguri teminali, care se gsesc n extremitatea superioar a
ramurilor de un an
muguri laterali (axilari), care se afl pe ntreaga poriune lateral a
ramurii
muguri subterminali, care se afl plasai imediat sub cei terminali.
Din acetia n perioada de vegetaie se dezvolt ramurile concurente.
Mugurii pot fi solitari (cire, viin), sau pot fi aezai n grupuri: de o
parte i de alta a celui principal aezare colateral (piersic, migdal) sau sub
mugurele principal aezare serial (nuc, alun).
Dup organele la care dau natere:
muguri vegetativi, care formeaz lstari. Ei sunt conici, ascuii. n
general speciile pomicole studiate au mugurii vegetativi mai mici dect cei
floriferi. Sunt i cazuri particulare, unde mugurii vegetativi sunt mai mari
(prun)
muguri floriferi, din care se formeaz flori solitare sau inflorescene. Aceti
muguri sunt rotunjii i au forma unui butoia. Vrful lor este ascuit la prun i cais i rotunjit la
cire, viin, piersic
muguri micti, care se ntlnesc la unele specii de pomi i arbuti.

Din aceti muguri se formeaz lstari purttori de flori (solitare sau
inflorescene). Morfologic, se aseamn cu mugurii floriferi
muguri fructe, care se ntlnesc la smochin i formeaz direct fructe.
Dup timpul cnd intr n activitate, mugurii sunt:
muguri activi anuali, care se formeaz ntr-un an i formeaz lstari
n anul urmtor
muguri precoci, care se formeaz i evolueaz n lstari, n acelai
an. Acetia se numesc lstari anticipai. Sunt ntlnii mai des la smburoase
(piersic, prun)
muguri dorminzi, care evolueaz n lstari dup doi sau trei ani, sau
care pot rmne n stare latent toat viaa pomului. Din aceti muguri se
formeaz lstarii lacomi
muguri adventivi, care sunt plasai lateral pe ramuri, iar la unele
specii chiar pe rdcini. Acetia nu sunt plasai la noduri, ci n puncte oarecare
de pe suprafaa ramurii. Lstarii apar n caz de accidente ale pomului (ruperi de
ramuri) i ajut la refacerea coroanei.
Florile i inflorescenele
Majoritatea speciilor pomicole mr, pr, prun, cire, viin, nuc, alun,
castan, florile sunt grupate n inflorescene. Ele pot fi corimb la mr i pr
umbel la pr corimb umbeliform la cire i viin cim la cpun racem la
coacz ament la nuc i castan. Gutuiul, momonul, caisul, piersicul, migdalul
au flori solitare.
Nucul, alunul i castanul sunt specii unisexuat monoice, dar majoritatea
speciilor pomicole au flori hermafrodite.
Fructele
Speciile pomicole au urmtoarele tipuri de fructe: poam la speciile
smnoase drup la speciile smburoase drup fals la nuc i corn bac fals
la coacz, agri i afin nuc la alun i castan polidrup la zmeur i mur
poliachen la cpun.
ntrebri
1. Cum se caracterizeaz elementele de schelet i semischelet la
pomii i arbutii fructiferi?
2. Cum se caracterizeaz ramurile de rod la pomii i arbutii
fructiferi?
3. Ce sunt mugurii? Cum se clasific ei?
Cap. IV Ciclul biologic al speciilor pomicole

Rezumat
Acest capitol cuprinde ciclul biologic sau altfel spus, totalitatea
schimbrilor morfologice i fiziologice prin care trec pomii fructiferi de la
formare pn la uscarea lor natural.
Ciclul biologic cuprinde ase perioade de vrst: perioada
embrionar, perioada juvenil, nceputul rodirii, perioada de mare producie,
perioada de diminuare a rodirii, perioada de btrnee.
Tot n acest capitol se trateaz polaritatea la pomii fructifer,
etajarea natural a ramurilor precum i corelaiile care se stabilesc ntre
diferitele organe ale pomului.
4.1. Perioadele de vrst ale pomilor

Ciclul biologic reprezint totalitatea schimbrilor morfologice i
fiziologice pe care le parcurg speciile pomicole de la formare pn la uscarea
natural.
Ciclul biologic se desfoar n intervale diferite de timp, n funcie de
specie, soi, portaltoi: de la 4-5 ani la cpun la sute de ani la nuc i castan.
n ciclul biologic se disting mai multe perioade de vrst, n funcie de
anumite particulariti fiziologice i morfologice ale pomului:
1. Perioada embrionar dureaz de la fecundarea ovulului i pn la
apariia cotiledoanelor. Aceast perioad se ntlnete doar la plantele pomicole
care se nmulesc prin semine. Seminele nu pot germina dect dup o
perioad numit postmaturaie, care se realizeaz prin stratificarea acestora n
nisip. Temperatura de stratificare trebuie s fie de 1-4C, umiditatea de 30%,
aeraie bun.
2. Perioada juvenil dureaz de la apariia frunzelor adevrate i se
ncheie la apariia primelor fructe. Aceast perioad poate fi de 1-2 ani n
livezile superintensive de mr i poate ajunge la 10-15 ani la nuc i castan.
Exceptnd anul I, pomii au creteri viguroase, lstarii ajung la 0,8-1,5 m
lungime i n multe cazuri nu se maturizeaz pn la intrarea n repausul
vegetativ.
Lstarii anticipai apar n special la piersic, cais, prun i n mai mic
msur la mr i pr. Ramurile de garnisire sunt vegetative sau preflorifere.
Spre sfritul acestei perioade apar i fructe.
Rdcina are i ea creteri intense, asemeni celor din coroan, de cele
mai multe ori chiar mai intense, nct rspndirea lor depete proiecia
coroanei.
n aceast perioad se execut tieri de formare, fertilizri, udri,
tratamente fitosanitare, instalarea mijloacelor de susinere. n aceast perioad,
prin tierile de formare, pe parcursul mai multor ani se realizeaz forma de
coroan dorit. Se recomand reducerea tierilor la strictul necesar deoarece
fcute abuziv, conduc la ndesirea coroanei.
3. nceputul rodirii este o perioad care dureaz de la apariia primelor
fructe i pn la obinerea produciilor maxime, constante de la un an la altul.
Durata acestei perioade este diferit n funcie de specie, soi, portaltoi i
sistemul de livad: de la 2-3 ani la livezile superintensive la 6-8 ani n livezile

clasice.
n aceast perioad creterile vegetative slbesc polaritatea i etajarea
natural, sunt temperate, coroanele se lrgesc, iar ramurile de rod apar n numr
din ce n ce mai mare.
La nceput rodirea este slab, fructele sunt mari, netipice soiului. Mai
trziu rodirea devine constant, cu fructe tipice att ca mrime, form, ct i
gust.
n aceast perioad tierile de formare sunt difereniate i se fac lucrri
de fertilizare, udare i protecie fitosanitar. Tierile de formare sunt combinate
cu tierile de rodire. Ctre sfritul perioadei apare necesitatea de rrire a
formaiunilor de rod la piersic, mr i pr deoarece acestea au tendina de a se
deplasa spre extremitatea coroanei.
4. Perioada de mare producie. Debuteaz odat cu obinerea
produciilor maxime i se ncheie cnd acestea ncep s scad semnificativ i
continuu. Dintre perioadele de vrst este cea mai important att din punct de
vedere economic ct i biologic. n timp ea dureaz de la 10-12 ani n livezile
superintensive de mr, pn la zeci sau chiar sute de ani n livezile de nuc i
castan comestibil.
Creterile vegetative sunt mai slabe i se stabilizeaz la 30-40 cm,la
pomaceele altoite pe portaltoi de vigoare mic i mijlocie, 15-20 cm la cire i
viin, i 30-60 cm la prun, cais, piersic. Numrul ramurilor de rod ating un
numr maxim la mijlocul acestei perioade, dup care scad cu aceeai intensitate
cu care s-au mrit, pn la sfritul perioadei.
Uscarea ramurilor se face lent la nceput, iar ctre sfritul perioadei
aceasta se accelereaz. Procesele biologice se pot rezuma n urmtoarea
ordine ,,rodire, cretere, uscare.
Rodirea este puternic, arpantele se arcuiesc sub greutatea fructelor,
apar lstari lacomi care se suprim dar nu n totalitate, n special la soiurile
spur, pentru completarea semischeletului.
n aceast perioad necesitile pentru ap i fertilizani sunt maxime.
Tot n aceast perioad, apare i alternana de rodire n special la mr,
pr i prun, adic ani fr rod, dup ani cu producii foarte mari. Acest fenomen
este mai des spre sfritul perioadei.
Lucrrile aplicate sunt numeroase, cu scopul de obinere a produciilor
mari, de bun calitate i constante. Tierile de rodire sunt cele mai importante:
ele se fac n scopul rentineririi semischeletului i a rririi ramurilor de rod.
Fructele se rresc chimic, mecanic sau manual. De asemenea, recolta se
protejeaz de calamiti naturale, boli i duntori. Se aplic tratamente
fitosanitare, fertilizare, udri, lucrri ale solului.
5. Perioada de diminuare a rodirii ncepe atunci cnd produciile scad
constant, devin mici, neeconomice i se termin cnd pomii nu mai rodesc.
n aceast perioad, creterile vegetative sunt mici, n jur de 15-20 cm,
coroanele se lrgesc, iar lstarii lacomi apar n numr mare.
Rodirea se deplaseaz spre marginea coroanei, fructele devin atipice,
fr valoare economic. Alternana de rodire se manifest din ce n ce mai des.
Uscarea ramurilor de rod este din ce n ce mai accelerat. Volumul
coroanei devine mic.Procese biologice de baz se pot sintetiza prin ,,uscare,
rodire, cretere.
Scheletul se rennoiete prin folosirea ramurilor lacome i prezint

principala lucrare din aceast perioad. Celelalte lucrri sunt aceleai cu cele
din perioada anterioar.
Dac lucrrile sunt executate corect, rodirea i starea bun a pomului
se prelungete n 4-5 ani la livezile intensive i 5-10 ani la cele clasice. Aceste
tieri de regenerare trebuie s nceap din timp i se ealoneaz pe 2-3 ani.
6. Perioada de btrnee. n aceast perioad rodirea este sporadic i
izolat. Creterile vegetative sunt din ce n ce mai slabe i se situeaz ntre 5 i
10 cm. Uscarea este accelerat. Procesele biologice se sintetizeaz n ,, uscare
i cretere.
n livezile clasice succesiunea perioadelor descrise sunt uor vizibile i
mai puin vizibile la cele intensive i superintensive.
4.2. Polaritatea i efectul ei asupra creterii

pomilor fructiferi
Polaritatea este un fenomen biologic complex i const n proprietatea
plantelor, a unor poriuni din plant, a esuturilor i chiar a celulelor de a
prezenta dou puncte opuse de difereniere funcional sau doi poli diferii din
punct de vedere al localizrii organelor active, unul superior i unul inferior.
(Drgnescu, E, 1998). Concret un buta pus n condiii de mediu favorabile,
formeaz la polul superior lstari iar la cel inferior rdcini, indiferent n ce
poziie este pus n substratul de nrdcinare.
Polaritatea se manifest prin creteri ale lstarilor i a rdcinilor,
evidente, n special la plantele tinere, n polii bazali i apicali. Cei mai viguroi
lstari i cele mai viguroase rdcini se formeaz la extremiti. Acest fenomen
poart numele de dominan apical.
4.3. Etajarea natural a ramurilor n coroan

Etajarea natural a ramurilor n coroan reprezint tendina natural a
unor specii de dispunere a ramurilor de ordinul I, n etaje, pe ax. Acest proces
se datoreaz circulaiei polare a auxinelor i giberelinelor. Etajarea natural are
o legtur direct cu dominana apical. Etajarea natural se manifest n
special la cire, pr, unele soiuri de prun i de mr. Acest fenomen este foarte
util la formarea unor sisteme de coroane.
4.4. Corelaii ntre diferitele organe ale pomilor

n decursul ciclului biologic, ntre organele i funciile pomilor se
stabilesc anumite corelaii morfofiziologice.
Partea aerian este corelat pozitiv cu partea subteran n ce privete
vigoarea. Unui sistem aerian viguros, capabil de asimilaie mare, i corespunde
un sistem radicular puternic, capabil de a trimite spre partea aerian cantiti
mari de substane brute.
Fiecrei ramuri de ordinul I (arpant), i corespunde o rdcin de
acelai ordin, ntre ele existnd o legtur anatomo-funcional.
Vasele conductoare, liberiene i lemnoase sunt corelate pozitiv cu
suprafaa foliar i respectiv cu sistemul radicular.
Mrimea fructelor este corelat pozitiv cu numrul i viabilitatea

seminelor. Fructele smburoase sunt mai mici dac smna este seac. La
smnoase, seminele seci dintr-o loj seminal determin formarea unor
fructe asimetrice.
Fructele care au smna neviabil, cad de pe ramur.
ntrebri
1. Cum se caracterizeaz perioada de nceput a rodirii?
2. Care este mai cea mai important perioad din viaa pomilor?
3. Ce este polaritatea i cum se manifest ea?
Cap. V Ciclul anual al speciilor pomicole

Rezumat
In acest capitol se prezint ciclul anual al speciilor pomicole, adic
totalitatea schimbrilor morfologice i fiziologice prin care trec pomii n
cursul unui an. Cunoaterea fenofazelor din acest ciclu i delimitarea lor clar
n timp, reprezint un aspect deosebit de important n perspectiva executrii
unor lucrri de ntreinere, la momentul oportun.
Ciclul anual cuprinde dou stri: starea de repaus relativ i starea
de vegetaie. La rndul ei starea de vegetaie poate fi mprit (pentru
uurarea studiului) n fenofazele organelor vegetative i fenofazele organelor
de rod.
Ciclul anual cuprinde toate etapele prin care trec pomii i arbutii
fructiferi, ntr-un an calendaristic. Ciclul anual este alctuit dintr-o stare de
repaus relativ (noiembrie-martie) i o stare de vegetaie (aprilie-octombrie).
5.1. Starea de repaus relativ

ncepe toamna dup cderea frunzelor i dureaz pn primvara, cnd
are loc umflarea mugurilor. n aceast perioad creterea organelor epigee i
fotosinteza nceteaz. Alte funcii ale pomului se desfoar n continuare dar
cu intensitate redus: creterea rdcinilor, respiraia, transpiraia, absorbia,
circulaia substanelor, procesele biochimice n special, hidroliza.
Creterea rdcinilor i absorbia se produce dac temperatura din sol
nu scade sub 1,5-2C. Acest proces ajut la cicatrizarea rnilor aprute pe
rdcinile pomului, precum i aprovizionarea n ap a ramurilor.
n aceast perioad are loc hidroliza amidonului n monoglucide,
crescnd astfel concentraia sucului celular i sporind rezistena pomilor la ger.
Pentru ca diviziunea celular s se desfoare n bune condiii, pomii
fructiferi din climatul temperat trebuie s parcurg o perioad de temperaturi
sczute (4-10C). Dac aceast nevoie de frig nu este satisfcut, mai trziu,
mugurii floriferi, cad.
Suma orelor de temperaturi sczute necesare pomilor depinde n funcie
de specie i este cuprins ntre 700 la cais i 1500 la mr.
Repausul relativ al pomilor fructiferi este compus din dou pri:
Repausul profund are loc n lunile noiembrie decembrie, cnd chiar
dac temperatura crete i devine activ pentru pomi, acetia nu pornesc n
vegetaie. n aceast perioad procesele fiziologice au intensitate redus.
Repausul profund dureaz 40-60 zile n funcie de specie. Caisul are repausul
profund cel mai scurt: 30-40 de zile.
Repausul facultativ are loc n lunile ianuarie februarie, cnd pomii pot
intra n vegetaie, dac ar gsi condiii favorabile de temperatur. n aceast
perioad se intensific respiraia, transpiraia, absorbia, pomii devenind mai
sensibili la ger. Alternarea zilelor clduroase cu cele reci sau diferenele de
temperatur de la ziu la noapte, pot produce degerarea mugurilor, a cambiului

i a scoarei.
Starea de repaus are durat diferit n funcie de specie i chiar de soi.
Repausul relativ este scurt la cais, piersic, migdal, cire i pr repausul relativ
este lung la gutui, mr, unele soiuri de prun i pr.
5.2. Starea de vegetaie

ncepe primvara, odat cu umflarea mugurilor i dureaz pn toamna
odat cu cderea frunzelor. Desfurarea fazelor (sau fenofazelor) care
marcheaz aceast perioad, prezint anumite particulariti. Fenofazele de
cretere se desfoar concomitent cu cele de rodire, dar pentru uurarea
studierii lor, vor fi tratate separat.
Fenofazele de cretere
a. Dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor.
Aceast fenofaz ncepe cu umflarea vizibil a mugurilor i dureaz
pn la formarea celei de a 5-6 frunz adevrat pe lungimea lstarului.
Aceast fenofaz are loc n lunile martie aprilie i se produce pe seama
substanelor de rezerv aflate n pom. Lstarul este preformat n mugure. Odat
cu debutul acestei fenofaze se declaneaz i procese de diviziune i de
ntindere ale celulelor, care sunt controlate hormonal de giberelinele sintetizate
n vrful rdcinilor i care migreaz spre ramuri, prin floem.
n aceast perioad, se hidrolizeaz amidonul, hemicelulazele,
substanele proteice. Pomii absorb 8-10% din necesarul anual de N, P, K, Mg,
Cu, Ca, Zn.
Primele frunze sunt mici, fr stomate, nu fotosintetizeaz i nu
transpir dect foarte puin. Mugurii axilari sunt mici, atipici, iar internodurile
sunt scurte.
Aceast fenofaz are loc naintea nfloritului la mr, gutui, momon,
mur dup nflorit la cais, piersic, migdal, unele soiuri de pr, cire.
Tratamentele fitosanitare, executate n aceast fenofaz, sunt
hotrtoare pentru viitoarea producie de fructe.
b. Creterea intens a lstarilor.
Aceast fenofaz ncepe cu formarea celei de a cincea frunze i dureaz
pn la ncetinirea ritmului de cretere.
Creterile lstarilor sunt terminale (datorit intrrii meristemului apical
ntr-o activitate intens de diviziune) dar i intercalat. Suprafaa foliar crete
mult, frunzele ajung la mrimea normal, iar internodurile devin din ce n ce
mai lungi.
Cronologic durata acestei fenofaze este de 20-30 de zile.
Procesele fiziologice de baz sunt: fotosinteza, transpiraia, respiraia,
circulaia substanelor. Substanele organice sintetizate sunt folosite aproape n
totalitate, o cantitate mic fiind depozitat. Frunzele au cuticula slab i sunt
sensibile la boli i duntori.
n aceast perioad consumul de ap i de sruri minerale atinge un
vrf, ceea ce necesit udri i fertilizri suplimentare. La drupacee se formeaz
primii anticipai care pot ajunge n unele cazuri la maturare deplin, pn
toamna.
ntre procesele de cretere vegetativ i cele de rodire au loc corelaii

pozitive i vegetative.
Unghiurile proprii i ale ramurii purttoare determin creterea inegal
a lstarilor n coroan. Toate acestea reprezint baza teoretic pentru executarea
unor lucrri n verde sau n uscat.
Pe ramurile verticale sau aproape verticale, cu unghiuri de ramificare de
10-20, lstarii terminali i subterminali, au creteri viguroase, n timp ce la
lstarii dinspre baz, vigoarea scade brusc, unde rmn i mugurii dorminzi.
Aceast situaie se ntlnete la pomii tineri.
Pe ramurile oblice care au unghiuri de ramificare de 20-45, creterea
lstarilor este aproximativ asemntoare, dar cei mai viguroi se afl la vrf i
pe partea superioar a ramurii. La baz rmn mai puini muguri dorminzi n
comparaie cu cazul precedent. Aceste ramuri se formeaz natural sau se induce
formarea lor, la pomii pe rod, deoarece creeaz raporturi optime ntre cretere
i rodire: la baz se formeaz ramuri de rod iar spre partea superioar ramuri
vegetative.
Pe ramurile orizontale sau aproape orizontale, lstarii cresc mai lungi la
baz i mai scuri la vrf, dar fr diferene foarte mari. Pe partea inferioar nu
se formeaz lstari. Ramurile de semischelet sunt aduse n aceast poziie cu
scopul de a grbi intrarea pe rod a pomilor.
Pe ramurile arcuite, cei mai viguroi lstari se formeaz la punctul de
maxim curbur. Vigoarea lstarilor scade progresiv spre vrful i spre baza
ramurilor. Se aplic n aceleai cazuri ca la cazul precedent, dar lstarii din
poriunea de cea mai nalt curbur, se ndeprteaz, nc de la nceputul
creterii.
Aceste operaiuni de modificare a poziiei ramurilor se fac primvara i
n special asupra soiurilor tardive care intr trziu pe rod.
c. ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor.
Aceast fenofaz ncepe odat cu ncetinirea ritmului de cretere a
lstarilor i se termin odat cu formarea mugurului terminal.
n aceast fenofaz, frunzele se matureaz, mugurii axilari au
dimensiuni specifice soiului, transpiraia i respiraia scade.
Suprafaa foliar continu s creasc, atinge nivelul maxim, fotosinteza
se desfoar n optim, ceea ce permite acumularea de substane organice de
rezerv n esuturi.
Lstarii se matureaz, culoarea lor verde se transform n galben rocat
i se evideniaz antocianii. Ctre sfritul fenofazei, fotosinteza ncetinete:
cloroplastele mbtrnesc i se dezorganizeaz.
Din punct de vedere biochimic se acumuleaz amidon, care se depune
n scoar. Se mai sintetizeaz substane proteice i cantiti mici de lipide.
La o parte din muguri se produc procese de difereniere i de formare a
organelor florifere, sub influena echilibrului hormonal i a substanelor
asimilate din esuturi.
Absorbia apei i a srurilor minerale este din ce n ce mai moderat.
Fenofaza se consider ncheiat pn la 15-20 august, diferit n funcie
de felul i poziia lstarilor.
d. Maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare.

Aceast fenofaz se desfoar ntre terminarea formrii mugurului
terminal i cderea frunzelor.
n aceast perioad sunt intense sintezele, depunerile, ngroarea
pereilor celulari, suberificarea, apariia pubescenei i a culorii caracteristice.
Fotosinteza scade n intensitate. n final nceteaz complet. Ca urmare
scade respiraia i transpiraia, consumul de substane este din ce n ce mai mic,
iar acestea se depun.
Concomitent cu diferenierea n continuare a mugurilor floriferi,
continu i creterea i maturarea fructelor la unele specii.
nainte de cderea frunzelor, mari cantiti de substane organice
migreaz spre ramuri. Cderea prematur a frunzelor produce dezechilibre n
maturarea esuturilor, ce are ca urmare o sensibilitate la ger, boli i duntori.
Fenofazele organelor de rod.
Aceste fenofaze se desfoar pe parcursul a doi ani, n primul an are
loc inducia antogen i diferenierea mugurilor de rod, iar n anul doi are loc
nfloritul, creterea i maturarea fructelor:
a. Inducia floral.
Aceast fenofaz apare ca o pregtire fiziologic, n urma creia devine
posibil transformarea mugurelui vegetativ n mugure de rod (Popescu, M. i
colab. 1993).
Inducia propriuzis ncepe n iunie la smnoase i n iulieaugust la
smburoase, dar stimulii acioneaz cu mult nainte.
Acest proces este mai puin cunoscut i greu de surprins, deoarece
acesta se desfoar n strns corelaie cu mai multe fenofaze vegetative.
n prezent se cunosc dou teorii n legtur cu factorii care determin
inducia antogen: teoria substanelor de nutriie i teoria hormonal.
Teoria substanelor de nutriie este susinut de mai muli cercettori
printre care Klebs, Ursulenko, Kolenikov, etc. Acetia susin c inducia
floral este controlat de anumite substane plastice, diferite, de la un autor la
altul.
Teoria substanelor hormonale a fost formulat pentru prima oar de
ctre Sachs (1892) i susinut mai trziu de Morettini, Scaramuzzi etc. Acetia
scot n eviden influena substanelor hormonale denumite iniial ,,florigen
de ctre Sachs care mai trziu s-a dovedit a fi auxine, gibereline, citochinine i
altele.
Aceste dou teorii arat c inducia antogen este controlat hormonal,
iar sinteza hormonilor este controlat genetic. Toate acestea nu sunt posibile
fr o bun aprovizionare a esuturilor cu glucide, proteine, substane minerale
etc.
b. Diferenierea mugurilor de rod.
Aceast fenofaz a fost cercetat de N. Constantinescu, Creola
Mnescu, E. Baldini .a.
Diferenierea ncepe cu boltirea conului de cretere pe care se vor forma

organele florale. Pe conul de cretere apar mici mameloane egale cu numrul
de flori.
Formarea caliciului se face prin apariia unor excrescene la marginea
conului din care se vor forma sepalele.
Formarea corolei urmeaz la o sptmn, prin umflarea zonelor dintre
sepale: aici se vor forma petalele.
Formarea staminelor urmeaz dup alt sptmn. n interiorul
cercului format de petale se vor forma viitoarele stamine.
Formarea pistilului debuteaz cu apariia n centrul conului de cretere
a unui mamelon la smburoase i cinci la smnoase, din care se vor forma
pistilele.
Formarea sacului embrionar i a grunciorilor de polen are loc
primvara, dup ce pomii au parcurs o perioad cu temperaturi sczute.
Diferenierea ncepe n luna iunie la smburoase i n iulieaugust la
smnoase.
c. nfloritul i legatul fructelor.
Aceast fenofaz se desfoar primvara. Dup Flekinger are mai
multe subfaze:
creterea pedunculilor florali,
apariia petalelor
nceputul nfloritului,
toiul nfloritului,
sfritul nfloritului i cderea petalelor,
legarea fructelor.
La majoritatea speciilor pomicole nflorirea se face pe baza
substanelor de rezerv depuse n esuturi n anul anterior. Aceast fenofaz se
desfoar concomitent cu nfloritul la pr, prun, viin nainte de nfrunzit la
cais, piersic, cire, migdal, corn, alun dup nfrunzit la mr, gutui, momon,
nuc, zmeur, mur.
Declanarea nfloritului se face cnd se acumuleaz o anumit sum de
grade de temperatur: de la 270C la cais pn la 690C la zmeur.
Speciile pomicole nfloresc n urmtoarea ordine: alun, corn, cais,
corcodu, migdal, piersic, cire, pr, prun, viin, mr, gutui, momon, zmeur,
mur.
Numrul de flori formate este mai mare de pn la 10 ori, comparativ
cu numrul de fructe care pot da o producie bun. Tendina de suprancrcare a
pomilor se poate tempera prin tieri sau rrirea fructelor abia legate.
Polenizarea este entomofil la majoritatea speciilor i anemofil la nuc,
alun, castan.
Prin fecundare se unesc cei doi nuclei polinici cu corola i cu nucleul
secundar. n procesul de fecundare soiurile speciilor pomicole au un
comportament diferit:
autofertile: florile leag cu polenul aceluiai pom
autosterile: pentru fecundare este necesar polenul altor pomi
intersterile: unele soiuri nu pot fecunda reciproc.
Pentru a putea fecunda n optim, soiurile trebuie s nfloreasc n
acelai timp.
Fructele leag n proporie mare la piersic (80-90% din flori) i n

proporie mic la soiurile neproductive de viin (3-5% din flori). Legarea n
proporie mic se datoreaz sterilitii, care poate avea mai multe cauze:
sterilitate morfologic este datorat dezvoltrii incomplete sau chiar
lipsei totale a unor pri florale;
sterilitatea fiziologic are ca i cauz substanele hormonale
specifice care determin respingerea gameilor n procesul fecundrii. Mai
exist o cauz legat de insuficiena substanelor de rezerv care produc o aa
zis nfometare a pomilor;
sterilitatea citologic este cauzat de numrul diferit de cromozomi
i de configuraia genelor.
Legarea fructelor n proporie mic mai are i alte cauze dect cele
enunate mai sus i se refer la atacul bolilor i duntorilor.
Pentru a determina o bun legare se folosesc 1-3 familii de albine la
hectar (polenizare entomofil). De asemenea, se aplic tratamente fitosanitare
i fertilizri cu azot.
d. Creterea i dezvoltarea fructelor
Aceast fenofaz dureaz de la terminarea legatului fructelor i pn la
intrarea lor n prg.
n timpul acestei fenofaze are loc cderea fiziologic a fructelor sau
cderea din iunie. Din pom cad fructele legate pe care acesta nu le poate hrni.
n aceast perioad continu procesul de hidroliz. n fructe acizii
organici i substanele tanante sunt prezente n cantiti mari. Fructele cresc
intens, sunt tari datorit amidonului i pectozei din esuturi i sunt acre.
e. Maturarea fructelor
Fenofaza ncepe dup prguire, cnd fructele i schimb culoarea i
gustul.
n fruct, substanele pectice se dizolv i se transform n pectin,
proces care duce la nmuierea pulpei.
Amidonul depus n fructele verzi se transform n glucoz i fructoz
care dau gustul dulce.
Procesele fiziologice de baz sunt: respiraia, transpiraia i
circulaia substanelor.
ntrebri
1. Cum se poate descrie fenofaza de cretere intens a lstarilor?
2. Pe ci ani se ealoneaz fenofazele organelor de rod? Cum
explicai acest fapt?
3. Care sunt fenofazele de maturare a fructelor?
Cap. VI Alternana de rodire

Rezumat
In acest capitol, succint prezentat, se trateaz unul dintre cele mai
importante procese care pot avea loc n viaa pomilor fructiferi, cu urmri
negative asupra produciei i anume, alternana de rodire. Sunt prezentate
formele de manifestare a alternanei de rodire i de asemenea msurile care
pot fi luate pentru nlturarea acestui fenomen.
n anii cu producii mari, cu fructe n exces, este inhibat diferenierea
mugurilor floriferi, ca urmare n anul urmtor producia este mic sau chiar
lipsete. Acest fenomen poart numele de alternana de rodire.
Pierderea accidental a recoltei din unii ani nu trebuie confundat cu
alternana de rodire, dei n unele cazuri contribuie la apariia acesteia.
Alternana de rodire are mai multe forme de manifestare:
toi pomii dintr-un soi fructific abundent ntr-un an i nu rodesc n
anul urmtor
dup 2-3 ani de recolt excesiv, urmeaz un an cu recolt mic
ntr-o parcel dintr-un soi, o parte din pomi rodesc ntr-un an, iar o
parte n anul urmtor.
Alternana de rodire se manifest n special la soiurile trzii de mr, pr
i prun. Celelalte soiuri i specii pomicole sunt afectate mai puin de alternan.
Alternana de rodire se manifest n toate sistemele de cultur: clasic,
intensiv i superintensiv. De asemenea frecvena fenomenului este mai mare la
pomii mai btrni care au mecanismele biocibernetice de autoreglare sczute.
Alternana poate fi nlturat prin crearea unui echilibru fiziologic n
coroana pomului. Acest echilibru poate fi realizat prin tieri de rodire raionale.
Aceste tieri au i rolul de a nltura degarnisirea (entropia). Se tie c pomul
folosete aceeai cantitate de energie pentru a produce o ramur de 1 m sau 1
kg de fructe.
Tierile mecanice acioneaz asupra ramurilor de semischelet, ceea ce
are ca urmare apariia lemnului tnr, care n 1-2 ani se garnisete cu soiuri de
rod.
Alternana de rodire mai poate mpiedicat i printr-o fertilizare
moderat, care mpiedic dezvoltarea florilor, mari consumatoare de energie,
ntr-un interval de timp scurt.
O alt msur de nlturare a alternanei este obinerea prin ameliorare
a unor soiuri care s aib, la mr i pr, un numr mic de flori ntr-o
inflorescen (1-2).
Dezvoltarea unei suprafee foliare mari i sntoase cu un rol important
att n obinerea unei recolte bune n anul respectiv, ct i n diferenierea
mugurilor floriferi pentru anul urmtor.
ntrebri
1. Ce se nelege prin alternana de rodire?
2. Care sunt formele ei de manifestare?
3. Care sunt msurile de nlturare a alternenei de rodire?
Cap. VII Ecologia pomilor i arbutilor

fructiferi
Rezumat
In acest capitol este prezentat agroecosistemul pomicol care
cuprinde cele dou componente fundamentale: biocenoza pomicol i biotopul
pomicol.
Comparnd cele trei tipuri de biocenoze pomicole: clasic,
intensiv, superintensiv, prima are o stabilitate mai mare, comparativ cu
celelalte dou, n special cu cea superintensiv, foarte expus la factorii de
mediu, la boli i duntori.
Fcndu-se referire la biotopul pomicol, se prezint influena
factorilor climatici i edafici asupra creterii i rodirii diferitelor specii de
pomi i arbuti fructiferi.
7.1. Agroecosistemul pomicol

Agroecosistemul pomicol, este o unitate funcional a biosferei, de
transformare a energiei i substanei, subordonat omului, i este alctuit din
biotop si biocenoz.
Biocenoza pomicol este alctuit din totalitatea speciilor vegetale i
animale aflate pe un biotop, iar dintre acestea pomii fructiferi, cultura lor,
reprezint principalul scop al omului.
n agrosistemul pomicol, omul modific relaiile trofice dintre populaii,
n sensul c plantele cultivate sunt favorizate n detrimentul plantelor spontane,
nefolositoare.
Referitor la culturile pomicole, n timp ce cele clasice au pomi nali,
voluminoi, care se preteaz greu la culturile intensive, dar sunt mai rezisteni
la boli i duntori i au fructele superioare calitativ, livezile intensive i
superintensive se caracterizeaz prin pomi de talie mic, cu densitate mare la
ha, prin nlocuirea vegetaiei care acoper solul din livad cu plante impuse,
sau n unele cazuri solul rmnnd sub form de ogor negru. n aceste condiii
stabilitatea ecosistemului scade, ceea ce favorizeaz atacul masiv, al bolilor i
duntorilor, iar pe sol apar i se nmulesc buruieni greu de nlturat: pirul,
plmida, murul de cmp, etc. n aceste condiii omul este nevoit s intervin
energic prin tratamente fitosanitare, fertilizri, care pe de o parte cresc
cheltuielile de producie, iar pe de alt parte, apa, solul i fructele sunt puternic
poluate.
n cadrul unei biocenoze pomicole, pomii i arbutii fructiferi formeaz
relaii cu alte plante de cultur sau spontane, cu microorganisme i cu diferite
specii de animale. Relaiile sunt de toleran, de parazitare, de concuren i rar,
de simbioz.
Biotopul pomicol este alctuit din factorii de mediu n care se
desfoar procesele fiziologice i biochimice ale biocenozei pomicole.
Biotopul reprezint o totalitate de factori care limiteaz rspndirea speciilor

pomicole, precum i calitatea i cantitatea produciei.
Biotopul determin la plante mai multe modificri. Climatul continental
favorizeaz producerea de uleiuri eseniale, substane proteice, alcaloizi.
Climatul maritim favorizeaz acumularea de amidon i zaharuri. Altitudinea
favorizeaz apariia unei coloraii bune a fructelor.
Agroecosistemul pomicol este supus interveniei omului, care trebuie s
aib n vedere, ntotdeauna, raportul ntre cheltuielile de producie i profitul
obinut, raport care trebuie s fie favorabil profitului, altfel cultura nu s-ar
justifica.
7.2. Lumina, factor de biotop n pomicultur

Fotosinteza este cel mai important proces fiziologic al plantelor, de
stocare a energiei sub form de materie organic. Fotosinteza se desfoar
doar n prezena energiei luminoase.
Speciile pomicole sunt plante heliofile. Luminozitatea optim asigur
suprafa foliar bun, ramuri de rod longevive, stare fitosanitar bun,
coloraie, arom i gust bun a fructelor.
Lumina solar poate fi direct sau difuz, iar intensitatea acesteia
depinde de mai muli factori: latitudine i longitudine, altitudine, relief,
expoziie, nebulozitate, direcia curenilor atmosferice, proprietile solului, .a.
Cerinele speciilor pomicole sunt diferite, fa de acest factor: foarte
pretenioi sunt, nucul, piersicul, cireul i caisul cu cerine medii sunt: mrul,
prul, prunul i viinul puin pretenioi sunt arbutii fructiferi.
Rezistena la umbrire se poate aprecia dup desimea coroanei. Speciile
pretenioase la cldur au coroana rar.
Partea cea mai luminat la un pom, este periferia coroanei. Interiorul
acesteia primete de la 5 la 20 de ori mai puin lumin.
Luminarea insuficient a lstarilor n cretere duce la etiolarea lor.
Acetia se alungesc, iar intensitatea culorii verzii a frunzelor este slab.
Mugurii acestor lstari sunt mici, atipici, iar scheletul pomului, format n aceste
condiii este slab rezistent la factorii externi (boli, duntori, ger, etc.).
Procesele biologice din plant sunt strns corelate cu intensitatea
luminii: viteza transformrilor chimice n celule, acumularea i consumul de
substane organice .a. n condiii bune de iluminare, procesul de difereniere a
mugurilor de rod i pregtirea pomilor pentru iernare se desfoar n optim.
Cunoaterea cerinelor fa de lumin la speciile pomicole este deosebit
de important la amplasarea viitoarelor culturi. Expoziia terenului influeneaz
regimul de lumin a acestor culturi: expoziia sudic primete de 2-3 ori mai
mult lumin dect expoziia nordic. De asemenea i expoziiile estice i
vestice primesc de 1-1,5 ori mai mult lumin dect cea nordic.
Distanele de plantare se coreleaz cu vigoarea pomilor pentru evitarea
umbririi reciproce a acestora: pomii plantai n sistem clasic (mai puin utilizat
azi) au distane mai mari ntre rnduri i ntre pomi pe rnd, dect cei plantai
n sistem intensiv, iar acetia, distane mai mari, dect cei plantai n sistem
superintensiv.
7.3. Cldura, factor de biotop n pomicultur

Cldura este un factor limitativ pentru cultura pomilor fructiferi,
exprimat prin temperaturi minime, maxime i optime. Temperatura minim ca
pomii s intre n activitate este de 6-8C, la arbuti ceva mai puin: 4-6C.
Optimul de temperatur pentru fotosintez este de 12-25C, mai puin pentru
mr, mai mult pentru cais, nuc, piersic. Pragul minim este de 4C iar cel maxim
de 37-40C.
Speciile pomicole au comportament diferit fa de temperatur, n
funcie de fenofaz, factorii tehnologici i orografici.
n perioada repausului relativ, pomii rezist la temperaturi sczute
cuprinse ntre 16C (smochin), pn la 36C (mr).
Rezistena la frig depinde de modul de ngrijire a pomilor, de cantitile
de substan de rezerv din esuturi.
Modul de apariie a temperaturilor sczute, influeneaz mult daunele
care pot aprea la pom: gerurile brute de 1518C, poate fi fatale speciilor
pomicole. De asemenea i ngheurile trzii au aceleai urmri.
Gerul poate degera mugurii floriferi, ramurile anuale, scoara, cambiul,
razele medulare i mai rar lemnul multianual.
n Romnia afeciuni produse de ger se ntlnesc la piersic, cais,
migdal, unele soiuri de cire i de pr.
Rdcinile pomilor fructiferi au o rezisten mult mai redus la ger,
comparativ cu partea aerian. La mr de exemplu, rdcinile rezist la 7
12C. Pericolul mare de degerare este atunci cnd n anii geroi solul nu este
acoperit de zpad.
Fiecare fenofaz are un anumit prag termic minim de desfurare i o
anumit sum a gradelor de temperatur. De exemplu pentru declanarea
fenofazei nfloritul i legatul fructelor, sunt necesare 293C la cais i 1580C la
castan.
Cele mai sensibile la temperaturi sczute sunt fructele abia legate, apoi
florile. Temperatura are mare influen asupra fenofazelor: maturarea fructelor,
inducia floral, maturarea esuturilor i cderea frunzelor.
Greu de stabilit sunt temperaturile maxime suportate: mrul i prul
suport temperaturi de pn la 35C arbutii pn la 30-32C nucul, caisul,
piersicul pn la 38C.
Bilanul termic al unei zone se face prin: suma gradelor de temperatur
global i util temperatura medie anual, temperatura medie n perioada de
vegetaie, temperaturi minime absolute, temperaturi maxime absolute.
n funcie de cerinele fa de cldur, speciile pomicole se mpart n
mai multe grupe:
cu cerine mici arbutii fructiferi cpunul, mrul, unele soiuri de
prun. Aceste specii nu suport cldurile mari din timpul verii, sunt puin
afectate de brume i ngheuri trzii i suport geruri mari
pretenioase prul, nucul, cireul, gutuiul, precum i numeroase
soiuri de prun. Aceste specii se comport bine n zone cu 500-550 m altitudine
i chiar mai mult, sunt afectate de brume i ngheuri trzii cu excepia
gutuiului care nflorete mai trziu, de asemenea rezist bine la geruri
cu cerine mari caisul, piersicul, migdalul, alunul turcesc, castanul.
Aceste specii au anumite zone de cultur, dinainte stabilite, pe baza unor studii
referitoare la acest factor de biotop. Ele sunt afectate de geruri, brume i

ngheuri trzii. Limita maxim de cultur, n funcie de altitudine, este 250300 m.
n vederea utilizrii raionale a zonelor n care acest factor este
limitativ se recomand zonarea speciilor i soiurilor, poziia acestora pe pant,
evitarea curenilor reci, a zonelor cu brum i a celor cu ngheuri trzii.
7.4. Apa, factor de biotop n pomicultur

Apa intr n componena tuturor organelor plantelor: 75% n frunze,
ramuri i rdcini i 85% n fructe. Cu ajutorul apei sunt vehiculate substanele
minerale n sol i n plant. O cantitate mare de ap este utilizat de pom n
procesul de transpiraie. Aceste cantiti sunt exprimate prin coeficientul de
transpiraie, ce reprezint cantitatea de ap ce trebuie s treac prin frunzele
plantei, ca ea s produc o unitate de substan uscat.
n funcie de cerinele speciilor pomicole fa de precipitaii ele se
mpart n mai multe grupe:
cu cerine foarte mari, peste 700 mm/an arbutii fructiferi i
cpunul
cu cerine mari, 700 mm/an mrul, prul, gutuiul
cu cerine medii, 600 mm/an prul, cireul, viinul, nucul, soiurile
de var de mr i pr
cu cerine reduse, 500 mm/an piersicul, caisul, migdalul.
Nevoile de ap sunt diferite n funcie de vrsta pomului, dimensiunile
sistemelor radicular i aerian, de proprietile solului, cantitatea precipitaiilor,
viteza vntului, intensitatea luminii.
n prima parte a perioadei de vegetaie, pomii necesit cantiti mai
mari fa de acest factor, comparativ cu a doua parte, spre sfritul verii i
toamna. La nflorit, la coacerea fructelor i cderea frunzelor, pomii au nevoie
de mai puin ap n comparaie cu perioadele de cretere intens a lstarilor i
a fructelor.
Limita minim a umiditii din sol, pn la care este posibil viaa
pomilor este apreciat prin coeficientul de ofilire, ce reprezint raportul ntre
cantitatea de ap i greutatea pmntului uscat, la care pomii se ndreapt
ireversibil spre moarte. Fiziologic insuficiena apei are ca efect imediat
nchiderea stomatelor, turgescen sczut a celulelor, ncetarea proceselor
metabolice. Lipsa apei duce mai nti la ofilirea prilor verzi, cele mai
suculente, iar mai trziu, la uscarea parial i mai apoi total a pomului.
Insuficiena apei n sol reduce dezvoltarea frunzelor i a fructelor. De
asemenea, afecteaz rdcinile absorbante crora le scurteaz durata de via.
n consecin vigoarea pomilor scade, producia este diminuat, neregulat,
pomii mbtrnesc prematur i firesc viaa lor este scurtat.
Rezistena la secet a pomilor este destul de ridicat comparativ cu
celelalte plante agricole, dotarea sistemului lor radicular dezvoltat.
Excesul de umiditate n sol i n atmosfer este i el nefavorabil
deoarece duce la nrutirea aeraiei n sol, ceea ce provoac dereglarea
activitii normale a rdcinilor, dereglarea absorbiei radiculare, provoac
scderea concentraiei de zahr i alterarea acestora.
Pe lng apa provenit din precipitaii, n faza de agregare lichid,

speciile pomicole folosesc i apa ntlnit i n fazele de agregare solid i
gazoas:
zpada n cantiti mici este o surs valoroas pentru pom
roua poate acoperi n unele zone 5-10% din necesar
nebulozitatea i ceaa foarte duntoare
chiciura i poleiul de asemenea, foarte duntoare
grindina cu efecte negative totale
umiditatea relativ a aerului, trebuie s aib anumite valori pentru
buna desfurare a activitii pomului: 60-80%. La valori sub 40% i peste
85% pomii ncep s sufere.
7.5. Aerul, factor de biotop n pomicultur

Acest factor influeneaz cultura pomilor prin coninutul n oxigen,
dioxid de carbon i alte gaze. De asemenea, aerul influeneaz cultura pomilor
fructiferi i prin micare.
Oxigenul se gsete n atmosfer n proporie de 20-21% i are o
influen pozitiv asupra respiraiei organelor aeriene ale pomului. Pentru o
bun desfurare a activitii rdcinilor, oxigenul trebuie s aib n sol o
concentraie de 8-12%. Dac acesta scade sub 5-6% respiraia este stnjenit,
iar dac scade sub 1-2% respiraia nceteaz i pomii mor.
Dioxidul de carbon se gsete n atmosfer n proporie de 0,03% i
reprezint pentru plante singura surs de carbon necesar n fotosintez.
Cantitile mari de CO2 din sol modific negativ respiraia plantelor.
Astfel la 2-3% CO2, respiraia este perturbat, iar la 5% concentraie CO 2,
respiraia nceteaz.
Azotul se gsete n atmosfer n proporie de 78% i are rol n nutriia
pomilor i arbutilor. Azotul ajunge n sol prin intermediul bacteriilor fixatoare
de azot.
Alte elemente care sunt n aer sunt duntoare pomilor. Clorul, fluorul,
plumbul, sulful, zincul, fumul, praful, SO2, NO2 au influen negativ asupra
proceselor fiziologice din plant.
Vnturile pot avea influen pozitiv sau negativ asupra pomilor.
Astfel, vnturile slabe mprospteaz aerul, uureaz polenizarea, scad
umiditatea atmosferic .a. Vnturile prea calde sau cele prea reci au influen
negativ asupra nfloritului. Vnturile puternice rup ramurile, dezrdcineaz
pomii, n special cei altoii pe portaltoi de vigoare mic, mpiedic zborul
insectelor polenizatoare, scutur fructele. Aceste vnturi pot fi atenuate prin
perdelele de protecie.
7.6. Solul, factor de biotop n pomicultur

Solul reprezint suportul mecanic al pomilor i arbutilor fructiferi. De
asemenea, influeneaz creterea i rodirea speciilor pomicole, reprezentnd
principala surs de ap i elemente minerale.
nsuirile fizice ale solului
Grosimea solului
Are influen asupra dezvoltrii sistemului radicular. Grosimea stratului

de sol trebuie s fie ntre 0,8-3 m.
Textura solului
Solurile argiloase sunt contraindicate n cultura pomilor, deoarece sunt
slab aerate, reci, compacte i n cele mai multe cazuri, acide.
Solurile nisipoase sunt, de asemenea, necorespunztoare pentru cultura
pomilor. Sunt permeabile i rein puin ap, nu sunt fertile i se nclzesc prea
tare.
Solurile luto-argiloase i luto-nisipoase sunt cele favorabile culturii
pomilor.
Pe solurile grele reuesc mai puine specii pomicole (prunul i unele
soiuri de mr).
Structura solului
Solurile cu structur bun rein bine apa, cldura, substanele nutritive.
Cultura unei singure specii pomicole distruge structura. De aceea se recomand
lsarea terenului n pauz 3-4 ani, dup desfiinarea unei asemenea culturi. n
acest timp se recomand fertilizri masive cu ngrminte organice i
cultivarea gramineelor i leguminoaselor.
Porozitatea optim a solului trebuie s fie situat ntre 44-52% din care
jumtate necapilar. Peste aceste limite pomii au creteri reduse i se
accentueaz seceta. Sub aceste limite cultura pomilor nu este recomandat
deoarece nseamn c solul este tasat.
Aeraia solului este n corelaie cu porozitatea necapilar i trebuie s
fie de 45-50% din aeraia total.
Umiditatea solului trebuie s fie cuprins ntre 60% i 80% din IUA
(ntre C.O. i C.C.).
Temperatura optim a solului pentru creterea rdcinilor este ntre 1625C.
nsuirile chimice ale solului
Capacitatea de schimb cationic (T) cuprins ntre 30 i 50 me/100 g
sol.
Reacia solului (pH) trebuie s fie ntre 5,5-8,2. Rezist la reacie acid
arbutii fructiferi i castanul comestibil. Caisul, piersicul, migdalul solicit
soluri uor alcaline.
Coninutul n humus trebuie s aib valori de 2 3%, pentru ca solul s
fie favorabil culturii pomilor.
Coninutul n elemente minerale trebuie s aib anumite valori, pentru
ca pomii s creasc i s se dezvolte corespunztor: N 0,1 0,2% P 10
20 mg/100 g sol K 30 50 mg/100 g sol Mg 15 20 mg/100 g sol
majoritatea speciilor pomicole nu rezist la excesul de Ca care inhib absorbia
ionilor de Mg, Fe, Zn, B, Mn. Limitele ntre care pomii pot si desfoare
bine activitatea se situeaz ntre 5-15%.
Ionii de Al 3+ au un efect toxic asupra pomilor.
Fenomenul de oboseal a solului

nfiinarea unei plantaii de pomi pe acelai teren, dup desfiinarea
uneia precedente, are efecte negative asupra pomilor:
tulburri de nutriie datorate unor micro i macroelemente, ca
urmare a consumului selectiv a unor elemente de ctre plantaia precedent.
acumularea de toxine pe care le secret rdcinile pomilor plantaiei
precedente
aciunea nematozilor asupra rdcinilor pomilor provoac rni i
determin formarea unor enzime care pot hidroliza amidonul (la piersic) ceea
ce are ca rezultat formarea unor substane toxice pentru rdcina pomilor din
plantaia nou nfiinat.
Pentru nlturarea acestor efecte negative se recomand rotaia
culturilor pomicole, dac se poate cu pauze de 3-4 ani, n care s se cultive
plante furajere anuale sau perene. Dac totui se impune cultivarea imediat, cu
pomi, terenul se va dezinfecta i fertiliza cu doze mari de ngrminte
organice i chimice (P, K).
7.7. Relieful, factor de biotop n pomicultur

Acest factor influeneaz comportarea speciilor pomicole. Zona
favorabil de cultur a pomilor sunt dealurile i locuri favorabile culturii
speciilor silvice. Pe aceste dealuri pomii se amplaseaz pe pante uniforme de
12-15%.
Pe treimea superioar a pantei cu nsuiri moderate ale solului, dar cu
nsuiri favorabile de clim, se recomand cultura cireului, viinului.
Pe poriunea mijlocie, cu condiii moderate de clim i sol se
recomand cultura prunului i n parte a prului.
Pe treimea inferioar cu caracteristici bune ale solului, dar mai puin
bune ale climei se cultiv mrul, gutuiul i prul.
Altitudinea reprezint un element limitativ pentru culturile pomicole.
Pn la 850 m reuesc bine arbutii fructiferi, cpunul, soiuri de mr i prun
pn la 750 m, reuesc bine prunul, cireul, viinul i unele soiuri de pr. n
zona de cmpie i n zona podgoriilor reuesc bine caisul, piersicul, migdalul.
Expoziia terenului influeneaz regimul de lumin, ap i cldur. Cu
ct culturile pomicole sunt amplasate spre nord i la altitudini ridicate se
recomand adoptarea unor expoziii mai favorabile, adic sudice, sudestice i
sudvestice.
ntrebri
1. Ce este agroecosistemul pomicol?
2. Ce se nelege prin biocenoz pomicol i de cte feluri este?
3. Cum se clasific speciile pomicole n funcie de cerinele fa
de ap?
Cap. VIII Producerea materialului sditor pomicol

Rezumat
Pepinierele pomicole sunt uniti deosebit de importante i de
complexe, aflate sub controlul statului. Acestea dein mai multe sectoare, n
care se produc portaltoii, acetia se planteaz apoi n coala de pomi, se
altoiesc i pe parcursul a doi ani, practic, se obin pomi altoii. In acest capitol
se prezint pe scurt principalele etape tehnologice de obinere a materialului
roditor, superior biologic.
Calitatea materialului sditor determin n mare msur reuita unei
plantaii pomicole.
8.1. Alegerea locului pentru pepinier

Pepinierele se amplaseaz n centrul zonei pomicole deservite, plane
sau cu pant de cel mult 6%. Terenul trebuie s aib expoziie sudic,
sudestic sau sudvestic. Solul trebuie s fie fertil, bine structurat,
adncimea apei freatice s fie la cel puin 1,5 m adncime. Temperatura medie
anual trebuie s fie cuprins ntre 8,5 i 11,0C. Minima absolut nu trebuie
s scad sub 2528C. Suma precipitaiilor s fie cuprins ntre 500-700
mm. Umiditatea relativ a aerului s fie cuprins ntre 65-70%.
8.2. Sectoarele pepinierei

Sectorul plantaiilor mam elit, care cuprinde un ansamblu de
culturi pomicole care furnizeaz material biologic de nmulire: ramuri altoi,
butai, marcote, stoloni, portaltoi vegetativi.
Sectorul de producere a portaltoilor generativi i a materialului
sditor pe rdcini proprii. Aici se obin portaltoi generativi i butai
nrdcinai de arbuti sau de pomi.
Sectorul de producere a pomilor altoii, care este cel mai important
sector. Aici se planteaz portaltoii care se altoiesc n mod curent, vara.
Sectorul construciilor tehnologice, care cuprinde dotrile cu care este
prevzut pepiniera.
Sectorul mecanic, alctuit din toate tractoarele i utilajele necesare
mecanizrii lucrrilor n pepinier.
8.3. Producerea portaltoilor pe cale vegetativ

n pomicultur, folosirea portaltoilor rmne o metod sigur de
producere a materialului sditor, diversificat n funcie de tipurile de livezi i de
tipurile de sol.
nmulirea vegetativ este unica posibilitate de obinere n descenden,
a unor indivizi cu caracteristici genetice identice cu ale plantei mam, rezultnd
un material uniform. nmulirea vegetativ prezint i avantajul unei precociti
de rodire, deoarece stadiul juvenil obligatoriu la plantele obinute prin smn,
practic nu exist.
Acest mod de nmulire se bazeaz pe proprietatea plantelor de a emite

rdcini adventive, atunci cnd sunt puse n condiii speciale de nmulire
(marcotaj i butire) sau proprietatea de concretere, cnd plante ntregi sau
pri din plante sunt puse n contact prin intermediul zonelor lor generatoare
(altoire).
Aceast nmulire se bazeaz pe diviziunea mitotic a celulelor, cnd
celula se divide apoi se dubleaz i n cele din urm rezult celule cu aceeai
informaie genetic.
La butai i marcote, rdcinile se formeaz n zona cambial ntre
floem i xilem, sub scoar.
Formarea rdcinilor se datoreaz unor hormoni care exist n plante.
Acetia sunt compui organici produi de plantele superioare, care regleaz
procesele fiziologice ale acestora.
Regulatorii de cretere sunt hormoni dar pot fi i produi de sintez,
care au capacitatea de modificare a proceselor fiziologice ale plantelor. Dintre
acetia amintim: acidul naftil acetic, acidul indolil butiric, acidul indolil acetic,
Radistim.
8.4. Producerea portaltoilor pe cale generativ

Portaltoii generativi au un grad mare de neuniformitate n comparaie
cu cei vegetativi, deoarece semincerii sunt plante alogame i au polenizare
ncruciat.
Fructele din care se vor extrage seminele i smburii sunt produse n
plantaii speciale, izolate, n care toate lucrrile i tratamentele vor fi efectuate
n optim. Recoltarea acestora se va face la maturitatea deplin, iar extragerea
seminelor i smburilor, precum i uscarea i pstrarea acestora se face dup
tehnologii speciale.
Stratificarea seminelor. Pentru a putea germina seminele i smburii
trebuie s parcurg n mod obligatoriu o perioad de postmaturaie (tabelul
8.1.), perioad care are valori diferite n funcie de specie, soi, portaltoi. n
aceste perioade, temperatura trebuie s fie cuprins ntre 1-4C, iar umiditatea
s fie cuprins ntre 28-30%. n aceast perioad au loc procese biochimice
care induc capacitatea de
ncolire a embrionului. Stratificarea se face n lzi, de capacitate mic, n
amestec cu nisip. n magazii, aceste lzi se ngroap n nisip. n teren deschis,
stratificarea se face n gropi sau n anuri.
Semnatul n colile de puiei. Aceast operaiune se face primvara,
dar se poate face i toamna, la speciile smburoase. Semnatul se face manual
pe suprafee mici, dar poate fi fcut i mecanizat cu semntoarea pentru
cereale, modificat. Pentru marcarea rndurilor se utilizeaz srme. Pe
lungimea rndurilor se deschid rigole adnci de 2-6 cm, n funcie de mrimea
seminelor i smburilor. Semnatul se poate face pe rnduri cu distane ntre
ele de 40 cm sau n benzi cu cte dou rnduri fiecare.
Lucrrile de ntreinere. Solul este meninut n permanen afnat i
curat de buruieni, prin 5-7 praile manuale i mecanice. n luna iunie se face o
fertilizare suplimentar cu azot 60-70 kg s.a/ha. Rritul se face cnd puieii au
3-4 frunze adevrate, la distana de 3 cm la smburoase, la 4-5 cm pentru
smnoase i 6-7 cm la nuc i castan. Udarea este obligatorie n lunile iulie i
august, n caz contrar creterea este oprit i se formeaz mugurele terminal.
tabelul 8.1.
Perioada i durata de stratificare a seminelor la principalele specii
pomicole
Perioada n care
Durata
Specia
seminele
stratificrii
se pun la stratificat
(zile)
Mr
1 XII 1 I
85 90
Pr
1 XII 1 I
85 90
Gutui
15 I 1 II
60
Prun
1 XI 1 XII
120
Corcodu
1 X 1 XI
160
Zarzr
1 XI 1 XII
120
Piersic
1 X 1 XI
150
Migdal
1 I 1 II
70
Cire
1 X 1 XI
150 180
Mahaleb
1 X 1 XI
150 180
Viin
1 X 1 XI
150 180
Nuc
1 XII 1 II
90
Scosul, clasarea i stratificarea puieilor. Scosul puieilor se face
dup formarea mugurului terminal, n a doua jumtate a lunii octombrie.
nainte de scos, puieilor li se face desfrunzitul: manual sau mecanic. Scosul lor
se face mecanic, cu plugul pentru scos puiei, care i disloc la adncimea de
22-25 cm, dup care se adun manual. Depozitarea se face n adposturi
rcoroase unde se menin n permanen umezi. Dup clasare, care se face cu
ajutorul clasoarelor, puieii se leag n pachete de 50 buci i se stratific n
nisip, dup calitate.
Fiecare pachet are etichet pe care sunt trecute specia, soiul, portaltoiul,
locul de recoltare, cine a recoltat, data. Pachetele se aeaz n anuri n poziie
oblic, cu 3-4 cm ntre ele. ntre dou straturi de pachete, trebuie s fie un strat
de nisip de 10 cm.
8.5. Tehnologia producerii pomilor altoii

Altoirea este operaiunea tehnic prin care plante ntregi sau pri din
plante sunt determinate s concreasc mpreun n scopul de a forma un nou
individ cu nsuiri superioare comparativ cu nsuirile partenerilor de la care sa plecat.
Prin aceast metod se obine material sditor la soiurile care nu emit
rdcini adventive i astfel nu pot fi nmulite prin celelalte metode de
nmulire vegetativ.
La altoire particip obligatoriu doi parteneri: portaltoiul sau hipobiontul
care furnizeaz viitoarei plante rdcina i altoiul sau epibiontul care
furnizeaz viitoarei plante sistemul aerian i care aparine soiului care trebuie
nmulit. n unele cazuri concreterea dintre cei doi parteneri nu este posibil i
n acest caz se recurge la un intermediar sau mezobiont care este compatibil
att cu altoiul, ct i cu portaltoiul.
Reuita altoirii este determinat de anumii factori biologici i tehnici.
Factorii biologici:
compatibilitate bun ntre parteneri aceast compatibilitate este

corelat pozitiv cu gradul de nrudire botanic
partenerii trebuie s aib o stare fitosanitar bun, n caz contrar,
procentul de prindere este mic
starea fiziologic a partenerilor trebuie s fie de asemenea superioar
i este concretizat prin gradul de hidratare, rezerva de substane nutritive i
intensitatea diviziunii celulelor cambiale.
Factorii tehnici:
ndemnarea altoitorilor
calitatea mbinrii
curenia seciunilor att la altoi ct i la portaltoi
rapiditatea executrii pentru a se evita oxidarea sevei
executarea unei legturi strnse
crearea unor condiii speciale n timpul lucrului.
Altoirea se face n cmpul I al colii de pomi, dar se poate face i n
cmpurile II i III. Altoirea se mai poate aplica i la pomii maturi, precum i la
mas. n timpul zilelor clduroase de var se vor evita perioadele cu cldur
puternic (orele 11-16).
Principalele metode de altoire folosite n pomicultur sunt prezentate n
tabelul 8.2.
tabelul 8.2.
Principalele metode de altoire folosite n pomicultur
Sistemul i
metoda de altoire
n ochi dormind
n ochi crescnd
n placaj
n dreptunghi
(ferstruic)
n fluier
n ochi cu scutior
altoirea cu dublu
scut
1. Altoirea cu
ramur detaat
n lemn
altoirea n
copulaie simpl
i perfecionat
altoirea n semicopulaie simpl
i perfecionat
altoirea n
triangulaie
altoirea n
despictur
altoirea lateral n
n ce sector se
Epoca optim
utilizeaz
de altoire
A. Altoirea cu mugure detaat
Cmpul I
Realtoire n
Cmpul II
Realtoire n
Cmpul II
15 VIII-15 XI
15 III-15 IV
Observaii
Portaltoii generativi la colet,
cei vegetativi cu 10-12 cm
mai sus
Se folosete numai la
speciile cu cretere rapid
D rezultate mai bune dect
altoirea cu mugure crescnd
Cmpul I
15 VII-1 IX
Pentru altoirea nucului
Cmpul I
15 VII-1 IX
Cmpul I
15 VIII-15 IX
15 IV-15 V
Pentru altoirea nucului

La altoirea nucului i a
celorlalte specii n ochi
dormind i crescnd
Se utilizeaz pentru altoirea
cu intermediar
Cmpul I sau
15 VII-10 IX
Cmpul II
15 III-15 IV
B. Altoirea cu ramur detaat
Realtoire n
II-III
Cmpul II sau III
II-III
i a pomilor
maturi
Altoirea la mas
XII-IV
La toate metodele este

necesar acoperirea
ramurilor cu cear de altoit
(mastic)
Altoiul i portaltoiul trebuie

s aib aceleai dimensiuni
Se utilizeaz cnd altoii sunt

mai puini
Nu se folosete
II-III
Se execut mai greu, dar

asigur o prindere mai bun
Portaltoii mai groi nu se
mai leag
Se utilizeaz cu bune
palcaj, n tietur
dreapt
altoirea lateral n
tietur oblic
pentru altoirea la
mas
La altoirea
pomilor maturi i
la cmpul II i III
II-III
Sistemul i
metoda de altoire
2. Altoiri cu
ramur detaat
sub scoar
altoirea sub
scoar terminal
n ce sector se
utilizeaz
n cmpul II sau
III i pomilor
maturi
Epoca optim
de altoire
altoirea lateral n
T
Realtoirea
pomilor maturi
altoirea lateral n
D
altoirea lateral n
L
IV-V
IV-V
- II -
- II -
- II -
- II -
rezultate la altoirea nucului

n pepinier
Se recomand la realtoirea
n pepinier la nivelul
coroanei
Observaii
La portaltoii mai groi se
pun 2-4 altoi
Pe arpante punctele de
altoire sunt distanate la 4060 cm, iar pe arpante la 2040 cm
8.6. coala de pomi

8.6.1. Lucrri n cmpul I al colii de pomi
n pepinier locul unde se planteaz puieii portaltoi, pentru a fi altoii
i se formeaz pomii se numete coala de pomi.
Pregtirea terenului se face dup tehnologia comun a pregtirii
terenului pentru nfiinarea plantaiilor pomicole. Terenul se desfund toamna
la 60-70 cm. nainte de desfundare se aplic ngrmintele organice i
chimice, pe baz de fosfor i potasiu, n doze variabile, n funcie de fertilitatea
natural a terenului.
Pichetarea terenului se face n acelai mod cu pichetarea terenului
pentru plantarea pomilor. Distanele de plantare sunt de 90 cm x 20 cm, care
pot fi modificate n funcie de vigoarea speciei sau a portaltoiului.
Fasonarea materialului pentru plantare se face prin scurtarea pivotului
puieilor la 15-16 cm i a rdcinilor laterale la 1-2 cm. Cu aceast ocazie se
verific dac rdcinile sunt sntoase, prin examinarea tieturii: aceasta
trebuie s fie alb-sidefie. Cei nesntoi se ndeprteaz de la plantare.
Plantarea se face manual sau mecanic. Cnd se face manual, se ntind
srme gradate ntre pichei i plantarea se face cu plantatorul n dreptul fiecrui
semn de pe srma bine ntins. nainte de plantare puieii se mocirlesc ntr-un
amestec format din trei pri pmnt galben i o parte baleg de vit. n acest
amestec se pot introduce i stimuleni pentru nrdcinare (Radistim).
Mocirlirea rdcinilor se face pn la colet la portaltoii generativi i pe o
lungime de 15-20 cm, la portaltoii vegetativi. Plantarea mecanizat se face
deschiznd rigole la adncimea de 18-20 cm, unde puieii sunt introdui
manual. Dup plantare se face bilonatul rndurilor mecanic sau manual.
Irigarea este obligatorie, mai ales n cazul plantrii mecanice, cnd
puieii nu au priz bun cu solul, ca n cazul plantrii manuale.
Erbicidarea se execut preemergent dup bilonare. Dup pornirea n
vegetaie nu se fac erbicidri. Erbicidarea se face cu Simazin 3-6 kg/ha.
Lucrrile de ntreinere. Solul trebuie s fie n permanen curat de

buruieni i afnat. Cu ocazia prailelor, biloanele nu trebuie distruse pn n
momentul altoirii. Biloanele se menin pentru a mpiedica apariia de lstari
anticipai n zona altoirii.
Fertilizarea suplimentar se face cu 150-200 kg azotat de amoniu,
administrat ntre 10 i 30 iulie, n dou reprize.
Tratamentele fitosanitare se fac n numr de 8-14 la avertizare n funcie
de gradul de atac al bolilor i duntorilor precum i de specia portaltoiului.
Altoirea portaltoilor se face ntre 10 iulie i 10 septembrie, n
urmtoarea ordine: cais, pr franc, mahaleb, zarzr, corcodu, mr franc, gutui,
pr. Metodele de altoire cele mai folosite sunt n ochi dormind i n scutior n
ochi dormind. Dup altoire, rndurile se biloneaz, astfel nct altoiul s fie
protejat n timpul iernii.
nfiinarea cmpului I prin semnare direct.
Aceast metod d rezultate bune la speciile smburoase, dar n special
la piersic, nuc i castan, specii la care diametrul portaltoilor ajunge la diametrul
cerut de altoire, n toamna anului n care au fost nsmnate. Pentru semnare
se folosesc semine cu postmaturaia parcurs total i pe ct posibil, ncolite.
Semnatul se face n copci, n fiecare punndu-se cte o smn ncolit sau
2-3 nencolite. Dup rsrire puieii se rresc reinndu-se cte unul la distane
egale pe rnd. Dezavantajul metodei const n faptul c puieii dezvolt un
sistem radicular pivotant, care nlturat cu ocazia plantrii n coal, determin
o prindere greoaie. n acest sens, pentru nlturarea acestui neajuns, se taie
pivotul, cu ajutorul unui hrle, nfipt oblic n sol la 16-18 cm, sau mecanic cu
un plug special. Lucrarea se face toamna, n luna octombrie, dup altoire.
8.6.2. Lucrri n cmpul II al colii de pomi
Dezmuuroitul ochilor altoii se face primvara cnd se poate intra n
cmp. ntrzierile duc la alterarea ochilor altoii. Cu aceast ocazie se face
controlul altoirilor, marcndu-se pomii neprini. Altoirile reuite au ochii
turgesceni, iar rana este vindecat. Marcarea pomilor neprini se face cu
vopsea.
Tierea la cep se face atunci cnd mugurii altoii se umfl i const n
scurtarea portaltoiului la 12-15 cm deasupra ochiului altoit, cnd se practic
cultura pomilor cu cep de palisare. Scurtarea se poate face i la 4-5 mm
deasupra mugurului altoit. Scurtarea se face oblic, n aa fel nct rana s nu fie
opus mugurului altoit. Este bine ca dup scurtare rana s fie protejat cu
mastic sau cel puin cu vopsea n ulei.
Plivitul lstarilor portaltoiului se face pe msura apariiei lor, cu
cosorul, briceagul sau cu mna. Aceti lstari au putere mai mare de acionare
a sevei, aa nct dac lucrarea este ntrziat, mugurele altoit nu se dezvolt i
n cele din urm se usuc. n timpul plivitului se nltur legturile fcute la
altoire.
Realtoirea portaltoilor se face primvara n lunile martie-aprilie, prin
metode specifice, cu ramuri altoi recoltate din toamna anului precedent i
pstrate n condiii de conservare, n aa fel nct mugurii s nu porneasc n
vegetaie. La dou sptmni dup altoire, portaltoiul se taie la cep i se plivesc
lstarii portaltoiului.
Palisarea altoilor se face la cultura cu cep, n zone cu vnturi puternice.

Palisatul este obligatoriu pentru c n cmpul II, n luna iunie lstarii cresc
rapid, ajungnd pn n toamn la 2-3 m nlime.
Ciupitul lstarilor anticipai se face cnd acetia au 20 cm lungime. Se
nltur vrfurile erbacee ale lstarilor fie cu foarfeca, fie direct cu mna.
Proiectarea coroanei n cmpul II se face vara ntre 20 i 30 iunie, i
const n ciupirea vrfului erbaceu la nlimea trunchiului plus 20-25 cm
pentru viitoarele arpante.
Scosul cepului se face n a doua jumtate a lunii iulie, cu foarfeci bine
ascuite sub un unghi de 45 fr a vtma lstarul altoi. Dup aceast lucrare
altoii se biloneaz cu un bilon de 15-20 cm nlime care are rolul de a uura
calusarea rnilor.
Lucrrile de ntreinere sunt cele curente: 4-5 praile, la mijlocul lunii
iunie se face o fertilizare cu azot n doze de 60-70 kg/ha.
Tratamentele fitosanitare se fac n funcie de specie n numr de 12-14,
la avertizare.
8.6.3. Lucrri n cmpul III al colii de pomi
Pentru producerea de pomi cu coroana format, cmpul II se transform
n cmpul III, prin prelungirea duratei de meninere n pepinier a pomilor, cu
un an. n acest scop nc de la nfiinarea colii, distanele de plantare vor fi de
1,00m/0,40 m.
Proiectarea coroanei se face primvara, nainte de pornirea pomilor n
vegetaie. Lucrarea este identic cu lucrarea similar din cmpul II. Cu aceast
ocazie se scot i ramurile anticipate de pe trunchi, numai dac altoii au
diametrul suficient. Formarea coroanei se ncheie cnd lstarii au 10-15 cm i
sunt erbacei. Dintre acetia se aleg 3-4 lstari plus axul iar ceilali se nltur cu
mna. Se urmrete ca lstarii s fie dispui jur mprejurul axului, cu distana
ntre ei de 5-6 cm.
Lucrrile de ntreinere sunt aceleai ca n cmpul II.
Cmpul III are o serie de dezavantaje: necesit suprafee mari, volum
mare de depozitare i transport, pomii se prind greu la plantare.
8.7. nmulirea vegetativ a pomilor i

arbutilor fructiferi
nmulirea prin butai
Butirea este o metod de nmulire vegetativ prin care se pot obine
multe plante cu uniformitate mare, ntr-un spaiu restrns de cultur.Butaii de
tulpin se confecioneaz din prile aeriene ale plantei, n special n ramurile
anuale cu diametrul cuprins ntre 7-15 mm.
Butaii lignificai se confecioneaz prin segmentarea ramurilor la
lungimi cuprinse ntre 5-10 cm la arbutii fructiferi i 40-60 cm la portaltoii
pomilor fructiferi. Depozitarea lor se face n aceleai condiii ca n cazul
stratificrii puieilor portaltoi.
Se poate executa i o butire n verde, dar numai la anumite specii i
numai n anumite condiii. Astfel se pot nmulii portaltoii de cire (I.P.C. 1),
pr i soiuri pe rdcini proprii la prun, viin, arbuti fructiferi. Butaii sunt
aezai pe un substrat cu temperatura constant de 24-25C, cu posibiliti de
pulverizare a apei. Temperatura din local trebuie s fie cu 2-3C mai mic
dect temperatura substratului. Baza butailor se va trata cu biostimulatori de
cretere. nrdcinarea se produce n 2-5 sptmni, n funcie de specie i soi.
Substratul pentru nrdcinarea butailor n uscat este alctuit dintr-un
amestec cu doze diferite, din nisip de ru, turb i muchi de pdure.
Ca i n cazul butirii n verde, la butirea n uscat baza butaului se
trateaz cu hormoni de cretere sintetici, n special la speciile care emit mai
greu rdcini adventive.
nmulirea prin marcotaj
Aceast metod de nmulire se bazeaz pe proprietatea unor specii de a
emite rdcini adventive la baza lstarilor, n condiii favorabile, fr ca acetia
s fie desprini de pe planta mam.
Marcotajul vertical se practic la tipurile de portaltoi vegetativi ai
mrului i la tipurile de gutui folosite ca portaltoi pentru pr.
Pregtirea terenului se face ca n cazul pregtirii pentru nfiinarea
cmpului I. Plantarea se face n partea a doua a lunii octombrie utiliznd
marcote STAS, n acelai mod ca n cazul cmpului I, dar cu alte distane de
plantare: 1,5-2 m/0,25 m. n primii doi ani nu se fac intervenii asupra
marcotelor cu excepia lucrrilor curente. n anul III marcotele se scurteaz la
2-3 ochi. Cepul rmas se acoper cu pmnt bine mrunit. Cnd lstarii au 1012 cm, se muuroiesc acoperindu-se pe jumtate. Dup dou sptmni cnd
lstarii au 30 cm se execut al doilea muuroit. n timpul verii biloanele se
refac de 2-3 ori. Lucrrile de ntreinere sunt cele aplicate n coala de pomi.
Recoltarea marcotelor se face n a doua jumtate a lunii octombrie, prin
nlturarea muuroiului, curirea plantei de pmnt i tierea tuturor lstarilor,
cu foarfeca de la baz, indiferent dac au sau nu au rdcini. Producia de
marcote variaz n funcie de vrsta plantei mam i de specie, ntre 60 i 100
000 marcote STAS/ha.
Marcotajul orizontal este utilizat la tipurile de portaltoi de vigoare
mare. Planta mam este reprezentat dintr-un cordon orizontal, pe care cresc
lstari mai viguroi dect n cazul precedent.
nfiinarea culturii i ntreinerea ei este identic cu cele de la
marcotajul prezentat anterior.
n toamna primului an marcotele sunt aduse la orizontal, ntr-un an
adnc de 5-6 cm i fixate n sol cu ajutorul unor crlige de lemn. Peste marcote
se ridic un bilon de 12-15 cm, bine tasat. Primvara bilonul se nltur lsnd
peste cordon un strat de pmnt gros de 2-3 cm. Dup apariia lstarilor, cnd
acetia au 10 cm, se ciupesc la 2-4 ochi, n scopul ramificrii lor i apariiei
unui numr mare de lstari.
n continuare bilonarea se face ca la marcotajul vertical. Un cordon
poate da producii bune de 2-3 ani. Producia de marcote este de 80-150 000
marcote STAS/ha.
nmulirea prin stoloni
Stolonul este o tulpin modificat, specializat, care crete la subsuoara
frunzelor, la coletul plantei. Aceasta este filamentoas, crete orizontal la
suprafaa solului i formeaz noi plante la fiecare nod.
n ultimul timp s-au iniiat metode de nmulire, ,,in vitro, prin care se
obine material biologic superior.
Stolonierele se amplaseaz pe soluri uoare, fertile, cu posibiliti de

irigare. Plantarea se face toamna, ntre 15 septembrie i 15 octombrie.
Distanele de plantare sunt 1,2-1,8 m/0,4-0,5 m. Stolonii sunt pregtii pentru
plantare ca pentru nfiinarea culturilor comerciale.
Lucrrile de ntreinere constau n praile manuale i mecanice.
Plantelor li se nltur inflorescenele. Fertilizarea se face cu 150-200 kg azotat
de amoniu n 2-3 reprize.
Recoltarea se face toamna sau primvara manual sau mecanic stolonii
se sorteaz i se introduc cte 150-200 buci n pungi de plastic, dup care se
pun n depozite frigorifice la temperatura de 2-4C. Pentru plantrile din var
temperatura din depozit trebuie s fie n jur de 2C (condiii de refrigerare).
ntrebri
1. Care sunt sectoarele pepinierei pomicole?
2. Cum se nfiineaz cmpul I al colii de pomi?
3. Care sunt lucrrile de ngrijire n cmpul II al colii de pomi?
Cap. IX nfiinarea plantaiilor pomicole

Rezumat
In acest capitol se prezint, n primul rnd tipurile de plantaii
pomicole, punndu-se accent pe importana tipului comercial.
In continuare se fac referiri la alegerea locului pentru livad,
indu-se seama de cele dou tipuri de factori: naturali i social-economici.
Organizarea i amenajarea locului pentru livad, reprezint o alt
important verig n obinerea unei exploataii pomicole superioare.
Pregtirea terenului, sparea gropilor i plantarea pomilor, sunt lucrri care
trebuie fcute cu mult atenie i responsabilitate.
9.1. Sisteme de cultur a pomilor

Tipuri de plantaii pomicole:
Comerciale, care au ca scop obinerea unor producii mari, destinate
comercializrii n diferite forme. Acest tip de plantaie cuprinde 1-3 specii, cu
un numr redus de soiuri, care permite o eficien sporit a tehnologiilor de
ngrijire. Plantaiile comerciale pot fi realizate n sistem superintensiv (cu peste
1250 pomi/ha, pomi altoii pe portaltoi de vigoare mic i foarte mic), sistem
intensiv (cu 400-1250 pomi/ha, pomi altoii pe portaltoi de vigoare mijlocie i
mic) i mai puin n sistem clasic.
Didactice i experimentale. Acest tip de plantaie se nfiineaz n
staiuni, faculti, coli de profil i au rol de instruire. Aceste plantaii sunt
mprite n parcele, dup regulile tehnicii experimentale, urmrindu-se anumii
factori. De asemenea mai conin i colecii a diferitelor specii, cu numeroase
soiuri.
De aliniament, care sunt amplasate n vecintatea oselelor, cilor
ferate, canalelor de irigaie etc. Aceste plantaii sunt alctuite din specii rustice,
care necesit mai puine lucrri de ngrijire: nuc, dud, unele soiuri de mr, pr,
prun. Acest tip de plantaie se practic din ce n ce mai puin.
9.2. Alegerea locului pentru livad

Alegerea locului pentru o viitoare plantaie pomicol se face n funcie
de factorii naturali i social-economici.
Factorii naturali
Temperatura trebuie s fie corespunztoare din punct de vedere al
mediei anuale, a minimelor i maximelor absolute, suma gradelor de
temperatur.
Precipitaiile trebuie s satisfac speciile care vor fi cultivate. Soiurile
altoite pe portaltoi de vigoare mic au nevoie de irigare, deoarece acestea nu
pot rezista la seceta prelungit.
Lumina este foarte important att pentru speciile iubitoare de cldur:
nuc, cire, cais, piersic, migdal, dar i pentru cele mai puin pretenioase cum
sunt arbutii fructiferi, care sufer n condiii de luminare insuficient.
Solul. Speciile pomicole reuesc bine pe soluri uoare, fertile cu pH-ul

cuprins ntre 5,6-7,8, cu pnza de ap freatic la suprafa.
Relieful are o mare influen asupra alegerii locului pentru livad. Panta
terenului se recomand s fie n jur de 6-15%, adic terenuri care s nu necesite
amenajri speciale.
Expoziia terenului se alege n funcie de specie i altitudine. Aa cum
s-a artat ntr-un capitol anterior, cele mai bune expoziii sunt cele sudice,
estice i vestice. n zonele sudice, plantaiile pot fi nfiinate i pe versani
nordici.
Adposturile fa de vnturi sunt obligatorii pentru mr, pr, gutui,
prun, care sunt sensibile la curenii de aer.
Vecintile. Plantaia trebuie s fie amplasat la distan mare de
pduri, de unde pot veni insecte i animale duntoare (iepuri, cprioare,
cerbi). De asemenea trebuie amplasate departe de ruri sau alte ntinderi mari
de ap care pot face s creasc hidroscopicitatea, n cazul rurilor, s formeaz
cureni de aer rece i brume.
Vegetaia natural. Prezena speciilor pomicole spontane indic un
mediu favorabil unei culturi pomicole. n zona stejarului i fagului, pomi
fructiferi gsesc condiii favorabile de cultur. n zonele coniferelor, friguroase
i n zonele plopului sau salciei, umede, nu se vor amplasa culturi pomicole.
Factorii socialeconomici:
apropierea de piee de desfacere interne sau posibilitatea unei
desfaceri externe
asigurarea forei de munc n tot timpul anului, ieftin
asigurarea cilor de acces, accesibile tot timpul anului
lucrrile de mbuntiri funciare s fie puine, iar valoarea lor s fie
mic
posibilitile de aduciune a apei pentru irigare i tratamente
fitosanitare, s fie eficiente din punct de vedere financiar
distan corespunztoare de sursele de poluare care pot afecta
calitatea fructelor, impuse de normele sanitare
asigurarea unui parc de maini, dotat corespunztor, gata n orice
moment pentru intervenii.
9.3. Organizarea i amenajarea locului

pentru livad
Defriarea culturii precedente sau a vegetaiei lemnoase sau arbustive
este obligatorie. Defriarea se poate face cu buldozere i extractoare de cioate,
n aa fel nct terenul s fie curat de orice rest lemnos, care poate forma un
focar de infecie.
Nivelarea terenului este necesar pentru eliminarea denivelrilor care
favorizeaz reinerea apei i pentru a crea condiii pentru mai trziu, cnd
terenul va fi irigat. Aceast lucrare se face cu 1-2 ani nainte de plantare fr
ns a afecta stratul de humus.
Repausul solului. Se recomand ca dup desfiinarea unei culturi,
terenul trebuie s rmn n repaus 3-4 ani, timp n care s fie cultivate plante
erbacee, anuale sau perene. Dup piersic, perioada de repaus va fi mai mare. n
cazul succesiunii smnoasesmburoase sau invers, perioada de repaus poate

scdea sau poate fi eliminat.
Fertilizarea terenului. Fiind culturi care se ntind pe perioade mari de
timp (zeci de ani), fertilizarea nainte de plantare este obligatorie. Dozele de
ngrminte se aplic n funcie de fertilitatea natural a terenului i de
sistemul de cultur adoptat. Dozele orientative sunt de 40-60 t/ha gunoi de
grajd, 100-300kg P2O5/ha, 100-300 kg K2O/ha. Fosforul i potasiul se aplic
nainte de desfundare, iar gunoiul de grajd dup desfundare. Pentru corectarea
aciditii solului se administreaz 5-10 t/ha, carbonat de calciu.
Desfundarea terenului, se face la adncimea de 60-80 cm i este
condiia principal de reuit a unei plantaii, deoarece solul se mobilizeaz, se
aerisete, ncorporeaz bine ngrmintele, activeaz microorganismele. n
cazul solurilor cu un strat fertil subire se recomand o scarificare, urmat de o
artur de 35-40 cm. n grdinile familiale terenul se poate pregti doar prin
sparea unor gropi mari (1,0m 1,0m 0,8m) n care pomii s gseasc
condiii bune de dezvoltare n primii ani de via.
9.4. Stabilirea distanelor de plantare.

Pichetarea terenului
Distanele de plantare se stabilesc n funcie de urmtorii factori:
vigoarea speciei, a soiului i a portaltoiului sistemul de livad i de coroan
fertilitatea solului regimul de precipitaii .a.
n general, ca regul, se poate spune c cu ct vigoarea este mai mare,
se va planta mai rar. De asemenea, cu ct terenul este mai fertil i zona mai
bogat n precipitaii se va planta mai rar, deoarece pomii cresc viguros.
Dac pomii sunt plantai prea dei, se umbresc reciproc, ceea ce duce
la dereglri n viaa lor. Dac pomii sunt plantai prea rar, nu se realizeaz
volum suficient de coroan la ha, conversia luminii este mic, producia
insuficient.
Pichetarea
Lucrarea este relativ grea, deoarece necesit atenie, precizie i nu n
ultimul rnd, o contiinciozitate deosebit.
Pentru realizarea ei avem nevoie de o serie de instrumente i materiale
specifice: teodolite, echere topografice, mire, panglici de oel, fie, jaloane,
rui de ntindere, pichei, topoare, srme gradate la distanele dintre rnduri i
dintre pomi pe rnd.
Lucrarea are trei etape: parcelarea, ncadrarea terenului, pichetarea
propriu-zis.
Parcelarea. mprirea terenului n uniti teritoriale: parcele i tarlale.
Mrimea i orientarea parcelei se face n funcie de forma de relief, sistemul de
cultur etc. Forma cea mai corespunztoare a parcelei este cea dreptunghiular.
Suprafaa parcelelor difer n funcie de relief. Parcelele se orienteaz cu
lungimea pe direcia curbelor de nivel, fiecare dintre ele trebuind s aib
poriuni de teren cu aceeai pant, sau cu diferene foarte mici.
ncadrarea terenului. Pe marginea lung a parcelei se alege o dreapt
AB, care constituie baza de pornire a pichetajului. Lungimea dreptei AB
trebuie s fie un multiplu al distanei dintre pomi pe rnd. Din punctele A i B
se vor ridica dou perpendiculare AC i BD, cu ajutorul teodolitului, egale ca

lungime. Dac teodolitele lipsesc, se folosesc metode mai simple: metoda
arcelor de cerc, metoda triunghiului dreptunghic. n general, lungimea laturilor
AC sau BD, este mai mic dect lungimea AB i este un multiplu al
intervalului dintre rnduri. Dac latura CD, nou format este egal ca lungime
cu AB, cu alte cuvinte, dac dreptunghiul sau alt form geometric astfel
format, sa nchis perfect nseamn c s-a lucrat corect. n caz contrar,
lucrarea se reface, pn la obinerea situaiei de mai sus.
Pichetarea propriu-zis. Reprezint marcarea locului de plantare a
pomilor, n interiorul parcelei. Laturile AC i BD se mpart la distanele
corespunztoare dintre rnduri i se marcheaz cu ajutorul picheilor care vor
rmne i dup sparea gropilor i dup repichetare, pn la terminarea lucrrii
de plantare. Latura AB va constitui rndul numrul 1. Celelalte se vor marca la
o distan corespunztoare, n funcie de primul rnd.
n cele mai multe cazuri, panglica este mai scurt dect lungimea
parcelei. n acest caz se vor trasa drepte suplimentare A1 C1 A2, C2 etc.
Fixarea locului fiecrui pom n parte se face cu ajutorul unei srme marcate.
Aceasta se ntinde ntre picheii de baz, de pe laturile AC i BD. Distana
dintre ultimii pichei care marcheaz rndul i marginea parcelei trebuie s fie
1/2 din distana dintre doi pomi consecutivi, la fel ca i distana dintre rndurile
din marginea parcelei. Operaia de ntindere a srmei continu pn la
pichetarea ultimului rnd.
9.5. Plantarea pomilor

Perioada optim de plantare este toamna, dup cderea frunzelor i
pn la venirea gerurilor. Plantarea de primvar d rezultate bune cu ct se
face mai devreme. Dac plantarea se face toamna, ntre rdcini i sol se
stabilete un contact bun, rnile se cicatrizeaz mai uor i ncep procesele de
rizogenez, care duc la formarea a noi rdcini, pn n primvar.
Dac plantarea se face primvara, se ncepe cu speciile care
dezmuguresc mai repede: cais, piersic, viin, prun, pr i arbutii fructiferi.
nainte de plantare pomii sunt supui unor operaiuni obligatorii.
Controlul viabilitii i a sntii. Pomii sntoi au scoara
turgescent, esuturile sntoase de culoare caracteristic, uniform, seciunea
prin rdcin este alb cu miros plcut.
Fasonarea rdcinilor se face pentru mprosptarea seciunii la
rdcinile de schelet mai groase de 3-4 mm, scurtarea rdcinilor cu diametrul
ntre 4 mm i 10 mm. Rdcinile fibroase se taie scurt. innd cont c
prinderea se face pe baza rdcinilor groase, de schelet, acestea se las ct mai
lungi, dac nu sunt rnite, n caz contrar acestea se fasoneaz deasupra rnii.
Mocirlirea rdcinilor const n scufundarea repetat a rdcinilor
pomilor ntr-un amestec alctuit din pri egale de baleg proaspt de vit,
pmnt de elin i ap. Acest amestec asigur n primele faze de dup plantare
un contact bun cu solul, asigur o bun cicatrizare a rnilor i substane
nutritive. Mocirlirea este obligatorie la toate plantele i cele din toamn i cele
din primvar. Pomii se vor planta imediat dup mocirlire, ca mocirla s nu se
usuce pe rdcini.
Plantarea pomilor
Pentru livezile intensive i superintensive, pe terenul pregtit aa cum
sa artat, se sap gropi de 30cm 30cm 30cm, fiecare dimensiune putnd fi
mrit cu pn la 10 cm, n funcie de vigoarea pomului. Plantarea se face cu
ajutorul cablurilor marcate sau cu scndura de plantare. Pomii se planteaz n
aa fel nct punctul de altoire s rmn la nivelul solului, dup plantare.
Anterior plantrii, dup stabilirea adncimii de plantare, pe fundul
gropii se face un mic muuroi din pmnt reavn, pe care se aeaz pomul. Un
muncitor ine de pom, iar altul trage pmnt n groap n aa fel nct acesta s
ptrund bine printre rdcinile pomului, dup care se calc bine. n continuare
se pune n gropi, 10-15 kg mrani i se acoper total cu pmnt, care este
bine tasat cu piciorul. Dac pmntul este uscat, se ud cu 5-8 l ap. La sfrit
se face un mic muuroi n jurul pomului. Dac pmntul este prea umed, nu se
planteaz pomii, deoarece exist pericolul tasrii solului, ceea ce mpiedic
dezvoltarea rdcinilor.
Pentru livezile clasice, din ce n ce mai puin practicate, terenul se ar la
25-30 cm, dup care cu 1-3 luni nainte de plantare, se sap gropi de
dimensiuni mari, care au rolul de a asigura n primii ani de dup plantare,
condiii bune de dezvoltare.
Acestea au urmtoarele dimensiuni:
100cm 100cm 60 cm pe solurile uoare ca textur
125cm 125cm 70 cm pe solurile mijlocii
150cm 150cm 80 cm pe solurile grele.
Lucrarea de repichetare const n amplasarea tutorilor n groap, n
funcie de schema de pichetaj, cu ajutorul scndurii de plantare sau a cablurilor
marcate.
Umplerea parial a gropilor cu pmnt se face cu o sptmn nainte
de plantare, cu 2/3 din pmntul scos din primul strat, bogat n humus.
Plantarea propriu-zis se face n acelai mod ca n cazul precedent.
Udrile dup plantare se fac n funcie de precipitaiile din zon, dar n
general se dau la 3-4 sptmni, 1-2 glei cu ap. Pentru udare, se desfac
muuroaiele, se ud, dup care se refac.
n timpul verii solul din vecintatea pomului se mulcete cu paie,
pleav, frunze, rumegu.
ntrebri
1. Care sunt tipurile de plantaii pomicole cunoscute?
2. Care sunt factorii naturali i social-economici, de care trebuie
s se in seama la alegerea unui loc pentru livad?
3. Cum se pregtete terenul n vederea nfiinrii unei plantaii
pomicole?
Cap. X Tehnologia ntreinerii plantaiilor pomicole

Rezumat
In acest capitol sunt prezentate lucrrile tehnologice de baz care
se efectueaz n plantaiile de pomi i arbuti fructiferi.
Cele mai importante lucrri care se fac aici sunt tierile,
insistndu-se att pe consideraii teoretice dar mai ales pe tehnica executrii
diferitelor tipuri de tieri.
De asemenea sunt tratate sistemele de ntreinere a solului n
plantaii, irigarea lor, ngrijirea recoltei de fructe, msurile de protejare a
pomilor mpotriva accidentelor climatice, recoltarea fructelor.
10.1. Dirijarea creterii i rodirii pomilor

fructiferi prin tieri
Tierile sunt operaiuni chirurgicale i nechirurgicale prin care se
modific poziia relativ a ramurilor n coroan i a mugurilor pe ramuri. Altfel
spus, tierile trebuie s stimuleze funciile pomului, slab manifestate i s le
tempereze pe cele manifestate intens.
Operaiuni tehnice utilizate la tierea pomilor:
chirurgicale de tiere cu foarfeca, fierstrul
nechirurgicale cnd nu se fac tieri i se modific poziia
ramurilor.
Dup importan, tierile se clasific n:
principale care au efect mare n dirijarea creterii i rodirii
secundare cu efect mai mic n procesul respectiv. De obicei
acestea se execut mai rar.
10.1.1. Operaiuni tehnice principale
Acestea sunt tierea i schimbarea poziiei ramurilor.
Tierea este de dou feluri:
scurtarea ramurilor anuale i multianuale
suprimarea ramurilor de la inelul de cretere ceea ce are ca urmare
rrirea coroanei.
Scurtarea ramurilor anuale i multianuale
Scurtarea ramurilor de un an determin cele mai profunde modificri n
viaa pomului, n procesul de cretererodire.
Scurtarea ramurilor anuale se face printr-o tietur oblic, deasupra
unui mugure la 5-6 mm. Seciunea tieturii trebuie s fie opus mugurului.
Dup lungimea poriunii de ramur ndeprtat, scurtarea poate fi:
slab, cnd se ndeprteaz 1/4-1/3 din lungimea ramurii. Aceast
tiere este utilizat n special la pomii echilibrai fiziologic. Dup scurtare, se
favorizeaz dezvoltarea unor lstari (2-3) viguroi spre vrf i a ramurilor de

rod, spre baz.
mijlocie, cnd se ndeprteaz 1/2 din lungimea ramurii. Tierea este
recomandat la pomii mai vlguii, cu creteri mai slabe. Dup scurtare n zona
terminal se formeaz civa lstari viguroi, iar spre baz, pe o poriune mic
se formeaz ramuri de rod.
puternic, cnd se elimin 2/3-3/4 din lungimea ramurii. Se practic la pomii
mbtrnii i are ca scop stimularea creterilor vegetative. Pe prile rmase se formeaz lstari
viguroi, ceea ce duce la ndesirea peste msur a coroanei.
Scurtarea ramurilor multianuale se face deasupra altei ramuri, cu poziie

corespunztoare, care are diametrul cel puin 1/3 din diametrul seciunii
executate. Scurtarea deasupra unor ramuri vegetative, duce la continuarea
creterii, dimpotriv, scurtarea deasupra unei ramuri de rod, stopeaz creterea.
Aceast operaiune, se mai numete i reducie i este cea mai important la
pomii pe rod.
Suprimarea este tot o operaiune tehnic principal prin care se elimin
de la inelul de cretere ramurile care se consider a fi n plus. Suprimarea se
face la pomii tineri pentru nlturarea ndesirii, precum i la pomii pe rod,
pentru rrirea ramurilor de rod, prin scurtarea semischeletului.
Scurtarea lstarilor se mai numete i ciupit i are efecte diferite, n
funcie de momentul executrii. Dac ciupitul se face la nceputul verii, se
determin apariia unor lstari anticipai, care mpiedic inducia antogen i
care pot intra n iarn lignificai insuficient. Dac ciupitul se face la sfritul
verii, se favorizeaz maturarea lemnului, dezvoltarea mugurilor i inducia
floral.
Plivitul lstarilor sau suprimarea lstarilor se face pentru a preveni
formarea unor ramuri n poziii nedorite.
Schimbarea poziiei ramurilor.
Aceast operaiune se poate face prin dresare, nclinare i arcuirea
ramurilor.
Dresarea ramurilor se face n special la pomii tineri pentru a mri
vigoarea unor ramuri i const n apropierea ramurilor de schelet, de vertical
fr ns a nchide unghiul de cretere. Ramurile dresate formeaz la vrf
lstari puternici, iar la baz mugurii rmn dorminzi.
nclinarea ramurilor se face prin mrirea unghiului de ramificare pn
la 60-80%, la pomii tineri care cresc viguros. Ca mod de lucru se recomand
nclinarea treptat a ramurilor, la anumite intervale de timp. Pe ramurile
nclinate circulaia substanelor hormonale este modificat ceea ce favorizeaz
inducia antogen, care duce la formarea ramurilor de rod.
Arcuirea ramurilor se execut la ramurile de semischelet, stimulnd
formarea ramurilor de rod. Operaiunea are ca inconvenient apariia pe
poriunea de maxim curbur a lstarilor foarte viguroi.
La toate aceste trei operaiuni, sunt necesare crlige, agrafe, ancore la
sol i alte dispozitive.
10.1.2. Operaiuni tehnice secundare
Aceste operaiuni au un efect local, de cele mai multe ori, acionnd
asupra unei pri din coroan sau n unele cazuri, asupra unei ramuri sau a unui
mugure.
Decorticarea inelar se face prin scoaterea unui inel de scoar cu

limea de 3-6mm de pe o ramur indiferent de diametru. Se recomand a se
executa n aprilieiunie, cnd scoara se desprinde uor de pe ramur. Dac
operaiunea se face nainte de dezmugurit, se stimuleaz organele de sub
punctul de inelare. Dac decorticarea se face dup nfrunzit se stimuleaz
creterea, rodirea i inducia antogen. Este contraindicat la smburoase, din
cauza cleiurilor secretate de pomi, care pot infecta rnile respective.
Crestarea se face deasupra unui mugure, prin ndeprtarea scoarei i a
1-2 inele de lemn. Crestarea se face n form de ,,V rsturnat. Se execut
primvara, pentru stimularea intrrii n activitate a mugurului aflat sub
cresttur.
Incizia longitudinal se practic pe trunchi sau pe ramurile de schelet,
pentru favorizarea ngrorii acestora. Se execut n special la cire i viin,
care au ritidom circular. Inciziile vor avea lungimi cuprinse ntre 5 i 10 cm.
Ele se dispun intercalat.
Strangularea inelar se execut pe trunchi i pe ramurile de schelet, din
iunie pn n august. Operaiunea const n aplicarea unui bandaj de cauciuc,
peste care se strnge o srm, cu ajutorul unui clete. Strangularea prea
puternic i prea lung afecteaz sistemul radicular prin alimentarea
insuficient, sau distruge scoara pomului. Operaiunea se recomand la
speciile care intr trziu pe rod.
Torsionarea ramurilor este o operaiune prin care se frng ramurile,
uor, prin rsucirea acestora. Prin torsionare se stimuleaz formarea mugurilor
de rod deasupra punctului de rsucire. Este indicat n special la smnoase.
Frngerea ramurilor are efect asemntor cu operaiunea anterioar,
dar este mai brutal.
Extirparea mugurilor sau orbirea mugurilor se utilizeaz mult la
formarea coroanelor. Se extirp mugurii concureni sau cei formai pe
poriunea de maxim curbur.
Clasificarea tierilor la pomi
n general tierile la pomii fructiferi se clasific dup scopul urmrit i
dup timpul de executare.
Dup scopul urmrit:
tieri de formare
tieri de rodire
tieri de ntreinere
tieri de corectare
tieri de regenerare.
Dup timpul de executare:
tieri n uscat;
tieri n verde.
10.2. Lucrri de formare a coroanelor

Tierea de formare debuteaz n coala de pomi i se continu n livad
pe parcursul a 3-4 ani.
Sistemele de coroan au evoluat, de la cele cu volum mare, specifice

livezilor clasice, la cele cu volum mic, aplatizate, specifice livezilor
superintensive.
Sistemul de coroan, adaptat ntr-o livad, depinde de sistemul de
cultur, de vigoarea portaltoiului i a soiului, de particularitile morfologice
ale pomului.
Principii de formare a coroanei:
se promoveaz sisteme de coroan care s respecte particularitile
biologice ale soiului respectiv
operaiunile n uscat i cele n verde, sunt combinate pentru a
ndeprta ct mai puin biomas, ceea ce are ca urmare obinerea unui sistem
de coroan n scurt timp
elementele de schelet formate vor fi plasate la distane i sub
unghiuri regulamentare ntre ele
ramurile de schelet trebuie garnisite cu ramuri de semischelet cu
distane ntre ele de 25-30 cm, iar acestea cu ramuri de rod, la 10-15 cm ntre
ele
trunchiul s nu depeasc 40-60 cm, iar pomii s nu depeasc n
nlime 3,5 i 2,5 n livezile intensive respectiv superintensive.
Global, tierile de formare presupun urmtoarele faze succesive:
provocarea ramificrii, care se face prin ciupire sau scurtare n uscat
alegerea ramificaiilor, care se execut n perioada de vegetaie, cnd
lstarii au 25-30 cm. Dintre acestea se aleg viitoarele arpante i subarpante,
lundu-se n consideraie distanele i unghiurile de ramificare, specifice
sistemului de coroan ales
conducerea ramificaiilor prin care acestea se conduc, se dirijeaz, n
funcie de specificul fiecrui sistem de coroan. Altfel spus se respect
echilibrul orizontal (prin formarea unor unghiuri de deschidere egale) i
echilibrul vertical (prin subordonarea ramurilor de ordinul I fa de ax cu 25-30
cm i a ramurilor de ordinul II, fa de precedentele, cu 15-20 cm).
10.3. Tieri de rodire la pomilor fructiferi

Aceste tieri vizeaz ramurile de rod i cele de semischelet i au ca
scop normarea ncrcturii cu muguri de rod, care s dea producii constante i
superioare calitativ i cantitativ.
Tierile de rodire se fac difereniat i n funcie de vrsta pomilor. La
pomii tineri tierile trebuie s dirijeze formarea ramurilor de rod pentru a grbi
intrarea pe rod. Mugurii de rod din vrful arpantelor se ndeprteaz, deoarece
arcuirea lor poate compromite formarea scheletului.
Pentru buna desfurare a acestor tieri trebuie s existe o delimitare
clar a tuturor elementelor din coroana pomului, a elementelor permanente i a
celor nepermanente.
Esenial, la aceste tieri este normarea mugurilor de rod, tiut fiind
faptul c la smnoase sunt necesare 50-60 frunze pentru un fruct, iar la
smburoase sunt necesare 25-30 frunze pentru un fruct. Aceast normare se
face prin scurtarea semischeletului i apoi rrirea formaiunilor de rod pe
poriunea rmas.
La soiurile spur de mr i pr, se scurteaz semischeletul garnisit cu

ramuri de rod i se rein creterile vegetative, pentru completarea
semischeletului.
La soiurile standard de mr i pr, care au coroana deas, se scurteaz
semischeletul cu 1/2-2/3 din lungimea lui n funcie de vigoarea pomului.
La gutui, se reduce semischeletul garnisit cu mciulii, dup care acestea
se rresc la 10-15 cm.
La soiurile de prun i cais se scurteaz ramurile de schelet. Pe poriunea
rmas vor rmne un numr optim de buchete sau ramuri mijlocii. Ramurile
de rod lungi se scurteaz cu 1/3-1/2 din lungime.
La cire, se fac puine tieri de rodire n comparaie cu viinul care
necesit mai multe tieri, n special la soiurile care rodesc pe ramuri plete.
Aceste ramuri se vor scurta sau se vor suprima, n funcie de particularitile
soiului.
La piersic, se suprim n primul rnd buchetele de mai i salbele, iar
ramurile mixte se rresc la 20-25 cm. Pentru fructificare sunt reinute ntre 80
i 150 ramuri mixte, pe un pom.
10.4. Tieri de ntreinere a coroanelor

Aceast categorie de tieri are ca scop n primul rnd: meninerea
coroanei n spaiul impus de distanele de plantare completarea unor goluri din
coroan, echilibrarea elementelor pomului, n coroan.
Tierile de ntreinere se fac difereniat n funcie de felul ramurilor, pe
care se acioneaz:
a) Tierile de ntreinere a ramurilor de schelet:
echilibrarea pomului prin modificarea unghiurilor de ramificare
rrirea subarpantelor la 50-70 cm, n funcie de vigoarea pomului
mrirea unghiului de ramificare prin transferarea unei arpante pe o
subarpant
limitarea creterii pomului n nlime prin scurtarea arpantelor i a
axului
completarea golurilor prin folosirea creterilor vegetative.
b) Tierile de ntreinere a ramurilor de semischelet i de rod:
Ramurile de semischelet se vor nlocui dup un an la piersic, dup 2-3
ani la viin, cais i prun i dup mai muli ani la mr, pr, cire.
La pomii tineri, ramurile de semichelet se vor rri i se las nescurtate
dac nu depesc 50-60 cm.
La pomii pe rod, ramurile de semischelet se scurteaz i se rresc n
funcie de ncrctura cu muguri de rod. Semischeletul viguros se scurteaz cu
1/2-1/3, din lungimea lui. Semischeletul subire, arcuit se scurteaz la punctul
de curbur, dar numai dac n poriunea rmas mai sunt 2-3 muguri de rod.
Vetrele de rod se ntineresc prin scurtarea deasupra unui pinten situat ct mai la
baz.
Dup executarea acestor tieri, coroanele pomilor trebuie s aib aspect
propriu sistemului de coroan adoptat.
c) Tierile de ntreinere a ramurilor vegetative:
La pomii cu creteri viguroase, de 50-60 cm, se evit scurtarea pentru a

preveni ndesirea coroanei i formarea de lstari viguroi pe care diferenierea
mugurilor de rod se face greu.
La pomii cu creteri slabe, de 15-20 cm, se fac scurtri severe pentru
stimularea creterilor vegetative.
10.5. Tieri de corectare a coroanelor

Acest tip de tiere se face n cazul n care tierile descrise anterior, nu
au fost fcute corespunztor. Pomii la care nu s-au fcut tierile anterioare
corect, au coroanele dese i nalte. Fiecrui astfel de pom i se stabilete un
sistem de coroan care se poate realiza uor din elementele respectivului pom.
n prima faz se aleg etajele de arpante sau arpantele neetajate, dup caz. n
continuare, pe acestea se aleg subarpantele la 50-70 cm, unele de altele, n
funcie de vigoarea pomului. De asemenea se limiteaz nlimea pomului.
Toate aceste lucrri se fac ealonat pe parcursul a 3-4 ani pentru a menaja
metabolismul pomului, care ar putea fi perturbat.
Tierile de regenerare
Procesul de mbtrnire se manifest prin creteri vegetativ slabe,
curbarea vrfului arpantelor i uscarea lui.
Tierile de regenerare se materializeaz prin scurtri n lemn de 2-3 ani,
ndeprtnd, n primul rnd vrfurile descendente ale arpantelor i
subarpantelor. Prin aceste scurtri se stimuleaz creterile vegetative care se
folosesc pentru nlocuirea semischeletului i chiar a scheletului.
n livezile clasice sau la pomii izolai, care de obicei sunt mai viguroi,
n prealabil se face o rentinerire a sistemului radicular prin sparea unui an
circular care reprezint proiecia coroanei pe sol, adnc i lat de 50 cm, care se
acoper cu pmntul rezultat amestecat cu mrani i cu ngrminte minerale.
Aceast operaiune determin creteri vegetative puternice, n coroana pomului
ulterior se reduce volumul coroanei cu 1/2-1/3.
Tierea n uscat
Aceste tieri se efectueaz n perioada de repaus relativ, mai puin n
zilele geroase. Ca regul smnoasele se taie n acest interval, iar
smburoasele, n special caisul i piersicul se vor tia n lunile
februariemartie.
Tierea n verde
Tierile n verde se fac n perioadele vegetaie i sunt mai bine
suportate de pom n comparaie cu tierile n uscat, deoarece rnile se vindec
mai uor.
10.6. ntreinerea i lucrrile solului n

plantaiile pomicole
n plantaiile pomicole solul se menine n diferite sisteme de cultivaie,
n aa fel nct pomii s nu fie concurai.
Practicarea unui sistem adecvat de ntreinere a solului se face n funcie

de: zon, precipitaii, textura solului, specie, soi, portaltoi.
1. Ogorul negru (permanent lucrat)

Acest sistem menine solul dintre rnduri i pe rndul de pomi, afnat i
curat de buruieni prin lucrri repetate: dou arturi, primvara i toamna i 4-6
lucrri cu freza.
n funcie de specie, portaltoi i textura solului, arturile sunt ntre 1020 cm. Lucrrile cu freza se fac la 6-8 cm.
Printre avantajele pe care le are acest sistem de ntreinere se numr:
nmagazinarea n sol a unei cantiti mari de ap
favorizarea respiraiei i a proceselor biochimice
combaterea bolilor i duntorilor
poluarea slab a solului.
Dintre dezavantaje enumerm:
intensificarea proceselor de eroziune
scderea rezistenei pomilor la ger
limitarea accesului mainilor, pentru executarea tratamentelor
fructele cresc mari, nu au gust, greutate i caracteristicile soiului
respectiv
este costisitor.
2. Ogorul erbicidat
Prin acest sistem, solul este meninut curat de buruieni cu ajutorul
erbicidelor, fr a exclude total anumite lucrri ale solului.
Erbicidele se mpart n mai multe categorii:
Erbicide preemergente, se aplic de regul primvara sau toamna, pe
sol afnat, curat de buruieni. Se absorb pe cale radicular i distrug, n special
buruienile anuale. Triazinele sunt bine suportate de mr i pr i mai puin de
smburoase, n special prunul i caisul. Pomii tineri i arbutii suport mai greu
triazinele, datorit sistemului radicular mai puin dezvoltat. Dintre erbicidele
triazinice, cele mai recomandate n pomicultur sunt cele pe baz de simazin i
atrazin. Din aceast categorie, se recomand Gesatop 50 WP 3-10 kg/ha n
funcie de cultur
Erbicide postmergente, se aplic pe buruieni tinere i se absorb prin
frunze. Aceste erbicide pot fi de contact i sistemice.
Erbicidele de contact acioneaz asupra prilor vegetative i le distrug
n 7-15 zile, dar acestea se refac n decurs de o lun. Se recomand Gramoxone
3-5 l/ha.
Erbicidele sistemice ptrund n corpul plantei, deregleaz metabolismul
acesteia i i provoac moartea. Sunt foarte indicate pentru buruienile perene.
Se recomand: Basta, Fusilade, Roundup, Gallant s.a.
Toate erbicidele vor fi aplicate conform instruciunilor de utilizare,
pentru fiecare specie pomicol.
Adaptarea acestui sistem de ntreinere, nltur tasarea solului, dar
provoac un grad mare de poluare, comparativ cu sistemul precedent.
Cercetrile n domeniu, efectuate n ar i n strintate arat c

erbicidele aplicate corespunztor, prezint o etap agrotehnic necesar, pentru
meninerea solului curat de buruieni, n special pe rndul de pomi.
3. Ogorul combinat
Acest sistem de ntreinere mbin elemente de tehnologie de la
sistemele de ntreinere prezentate anterior. n acest fel avantajele ambelor
sisteme de ntreinere se ntlnesc aici: puin poluant, menine structura solului,
este ieftin.
Prin ogorul combinat intervalul dintre rnduri se menine lucrat sau
nierbat, iar pe rndurile de pomi, se erbicideaz.
4. Culturile intercalate
Este un sistem de ntreinere a solului n plantaiile pomicole, mai ales
n cele tinere i const n cultivarea ntre rndurile de pomi a unor plante
agricole, care prin talia i particularitile lor biologice nu concureaz pomii n
absorbia elementelor nutritive i a apei, n special n perioadele critice ale
ciclului anual.
Sunt recomandate plante cu nrdcinare slab: cartoful, fasolea,
mazrea, ceapa, rdcinoasele, castraveii, pepenii, trifoiul.
Nu sunt recomandate cerealele pioase, porumbul, floareasoarelui,
lucerna.
La calculul normelor de ngrminte i ap pentru plantaia respectiv,
se ia n calcul i aceste culturi intercalate.
5. ntreinerea solului cu plante pentru ngrminte verzi
Acest sistem de ntreinere este recomandat pentru zonele de deal,
precum i pentru nisipurile irigate. Plantele pentru ngrminte verzi, au
influen pozitiv asupra nsuirilor solului: sporesc coninutul de humus, reduc
tasarea, previn eroziunea solului, scad densitatea aparent etc. De asemenea
aceste plante absorb anumite microelemente din straturile profunde ale solului
i fixeaz azotul atmosferic.
Aceste plante se pot semna n trei perioade distincte ale anului: n
septembrieoctombrie, n martieaprilie i n august. Indiferent de perioada
aleas pentru semnare, ncorporarea se face atunci cnd plantele realizeaz
biomasa maxim, care se produce atunci cnd plantele sunt mature biologic.
Dintre plantele care se recomand toamna amintim: secara, rapia,
trifoiul, mutarul, borceagul, mzrichea.
Dintre plantele care se seamn primvara enumerm: rapia, trifoiul,
soia, sulfina, borceagul de primvar.
Dintre plantele care se seamn vara, sunt indicate: lupinul, hrica.
6. nierbarea temporar i permanent a solului
Prin acest sistem se nierbeaz o band lat de 2,0-2,5 m ntre rnduri
i meninerea solului pe rndul de pomi, curat de buruieni pe o lime de 1,01,5 m, prin diverse mijloace (erbicidare, mulcire). Iarba de pe interval se
cosete repetat i se utilizeaz la mulcirea solului. Se recomand: Lolium sp.,
Poa sp., Festuca sp.
nierbarea permanent a solului se utilizeaz n zona dealurilor nalte,
cu pericol de eroziune. Lucrrile solului se limiteaz la mobilizare doar sub
coroanele pomilor.
Acest sistem de ntreinere are anumite avantaje: nltur eroziunea,

menine nsuirile fizice ale solului, fructele sunt de calitate, este ieftin.
Dintre dezavantaje se pot enumera: rdcinile se ridic la suprafa
unde exist umezeal iar n caz de secet, se usuc plantele ierboase
concureaz pomii la ap i substane nutritive.
nierbarea solului este contraindicat la piersic, arbutii fructiferi i
plantaiile nfiinate pe portaltoi de vigoare mic.
7. Mulcirea solului
La acest sistem de ntreinere solul se acoper cu diverse materiale
(mulci): paie, pleav, frunze, coceni, rumegu, iarb cosit, resturi lemnoase de
la prelucrarea acestuia (talaj), folie de plastic de culoare nchis.
Mulcitul favorizeaz creterea temperaturii solului, reduce evaporarea
apei, mrete procentul de humus, mpiedic tasarea. Mulcitul are i efecte
negative: prezint pericol de incendiu, nlesnete nmulirea roztoarelor, este
scump. Sistemul de ntreinere cu ajutorul mulcitului este recomandat la pomii
tineri i la cpun.
10.7. Fertilizarea plantaiilor pomicole

Datorit faptului c pomii fructiferi ocup terenul perioade mari de timp
i anual se export prin producie o cantitate mare de substan sintetizat,
apare imperativ necesitatea fertilizrii acestor culturi.
Prin fertilizarea raional a plantaiilor pomicole, pomii intr mai repede
pe rod, produciile cresc de 2 10 ori, masa foliar se dezvolt corespunztor,
crete rezistena pomilor la ger. Fertilizarea iraional favorizeaz poluarea
mediului nconjurtor i a fructelor. De asemenea vegetaia se prelungete pn
toamna, ceea ce scade rezistena pomilor la ger.
La speciile pomicole consumul specific este ridicat. Acest consum este
diferit n funcie de specie, soi, portaltoi, sistemul de cultur, producie, vrsta
pomilor. n perioada de tineree, pomii consum mult azot. Mai trziu cnd
apar produciile, crete i consumul de P i K. De asemenea, tot n aceast
perioad, consumul este din ce n ce mai mare.
Din toate cercetrile n domeniu se constat c necesarul de elemente
minerale pentru formarea fructelor este relativ mic, dar acesta se dubleaz dac
se adaug necesarul pentru creterile vegetative i cele pentru buna desfurare
a proceselor metabolice.
Testarea gradului de fertilitate a solurilor destinate culturilor
pomicole
Pentru o fertilizare raional a plantaiilor pomicole n prealabil trebuie
s se fac o testare a fertilitii naturale a solului din respectiva plantaie.
Aceast testare se face prin mai multe metode:
1. Analiza agrochimic a solului
Pentru aceast analiz se recolteaz probe de sol conform normelor
tehnicii experimentale, n aa fel nct rezultatele s fie ct mai concludente.
Orientativ, se poate spune c un sol este bine aprovizionat dac conine 70-90
ppm N 30-40 ppm P 200-300 ppm K.
2. Diagnoza foliar
Aceast metod este cea mai concludent, n aprecierea strii de nutriie
a pomilor. Ca mod de lucru, se recolteaz probe de frunze de la mijlocul
lstarului (20-30 frunze), de preferin primvara, vara i toamna. n
continuare, probele se usuc la temperaturi de peste 100C, dup care se
calcineaz, iar cenua se analizeaz chimic.
3. Metoda experimental
Aceast metod const n executarea de experiene cu diferite doze de
ngrminte. Dozele care se consider a fi optime se aplic n producie.
Metoda este mai puin utilizat.
Sisteme de fertilizare utilizate n pomicultur

Normele de ngrminte, sunt aplicate n funcie de sistemul de
cultur, fertilitatea natural a solului, regimul de precipitaii, relief, producii
estimate. De asemenea, aceste norme mai depind i de posibilitile economice,
posibilitile de administrare etc.
De regul, nu se pot recomanda anumite doze, valabile n toate cazurile,
aceste doze fiind dependente de factorii prezentai anterior.
n plantaiile tinere se recomand, pentru un pom, n fiecare an: 5 kg
gunoi de grajd + 16 g N, 12 g P 2O5, 8 g K2O. Toamna se ncorporeaz n sol
ngrmintele organice i cele cu P i K, plus 1/2 din doza de N, iar primvara
se aplic restul de azot.
n plantaiile pe rod, se recomand orientativ 30-40 t gunoi de grajd, o
dat la 3-4 ani, 80-120 kg N, 60-80 kg P2O5 i 70-100 kg K2O la hectar.
Metode de aplicare a ngrmintelor
ngrmintele pot fi aplicate radicular sau extraradicular, pe prile
aeriene ale plantei. La rndul ei fertilizarea se poate face pe ntreaga suprafa
sau doar n zona rdcinilor.
Fertilizarea pe ntreaga suprafa este utilizat n livezile pe rod unde
rdcinile ocup aproape tot spaiul dintre rndurile de pomi. ngrmintele
organice se administreaz cu MIG iar cele chimice cu MA, dup care se
ncorporeaz prin artur.
Fertilizarea local se face n special la pomii tineri, cu sistemul
radicular mai puin dezvoltat, i const n aplicarea ngrmintelor n zonele
unde acestea se gsesc n numr mare.
Fertilizarea extraradicular se bazeaz pe proprietatea plantelor de a
absorbi substane nutritive i cu ajutorul organelor verzi.
Aceast metod de fertilizare este utilizat atunci cnd solul este uscat
i absorbia radicular este slab. De asemenea, este recomandat pe solurile
nisipoase i pe solurile reci.
Fertilizarea extraradicular este foarte eficient la aplicarea
microelementelor, care nu poate fi eficient, dect prin aceast metod.
La aceast fertilizare se folosesc concentraii slabe de ngrminte
chimice cu micro i macroelemente.
Prima fertilizare se face dup cderea petalelor. A doua fertilizare se
face la nceputul creterii fructelor, cnd sunt necesare cantiti mari de
ngrminte chimice. n continuare se mai fac fertilizri la 2-3 sptmni,

pn la intrarea fructelor n prg.
Aceste fertilizri se pot face concomitent cu aplicarea pesticidelor,
majoritatea elementelor chimice fiind compatibile cu acestea.
Tipuri de ngrminte utilizate n pomicultur
Dintre ngrmintele organice se pot enumera: gunoiul de grajd,
gunoiul de psri, dejeciile lichide, ngrmintele verzi .a. Cu bune rezultate
s-au folosit ngrminte verzi, pe terenurile n pant, precum i nmolurile
provenite de la staiile de epurare a apelor menajere, compostate cu turb sau
pleav.
ngrmintele chimice sunt deosebit de variate:
1. ngrminte cu azot:
Azotatul de amoniu NH4NO3 35%N
Sulfatul de amoniu (NH4)2SO4 21,2% N
Azotatul de sodiu
NaNO3
16% N
Azotatul anhidru
NH3
82% N
Azotatul de calciu
CaNO3 35% n
Ureea
CO(NH2)2 46% n.
2. ngrminte cu fosfor:
Apatitul
39 40% P2O5
Fina de oase
35,9% P2O5
Superfosfatul simplu
19% P2O5
Superfosfatul concentrat 38 50% P2O5.
3. ngrminte cu potasiu:
Clorura de potasiu KCl 49 50% K2O
Sarea potasic
40% K2O
Sulfatul de potasiu K2SO4 48,5% K2O.
4. ngrminte cu calciu:
Cianamida cu calciu
60% CaO
Nitrocalcarul
15 25% CaO
Superfosfatul simplu
25 29% CaO.
5. ngrminte cu mangan:
Sulfatul de mangan MnSO4H2O 24% Mn
Zgura lui Thomas
2% Mn.
6. ngrminte cu zinc:
Oxidul de zinc
ZnO 78% Zn
Carbonatul de zinc ZnCo3 6% Zn.
ngrmintele complexe ncorporeaz diverse elemente dintre cele
enumerate mai sus.
ngrmintele foliare complexe sunt fabricate la combinatul chimic
Craiova, i sunt utilizate n special la culturile horticole.
n ultimul timp se fabric ngrminte pastilate, care se solubilizeaz
lent i doar la anumite temperaturi ale solului, cnd rdcinile intr n
activitate.
10.8. Irigarea plantaiilor pomicole

Apa reprezint un element esenial n desfurarea corespunztoare a
proceselor de cretere i producie. Pentru evaluarea regimului hidric a
diferitelor specii pomicole, se utilizeaz coeficientul de transpiraie, care este
rezultatul raportului dintre volumul transpiraiei i cantitatea de substan
uscat elaborat de plant.
Consumul zilnic de ap este variabil la pomi, n funcie de specie,
portaltoi i fenofaza de vegetaie i se situeaz ntre 4 i 7 mm. Cel mai mare
consum de ap se face vara, n lunile maiseptembrie, ncepnd cu perioada de
nflorire pn la cea de recoltare. La consumul de ap se calculeaz i ceea ce
se pierde prin evaporare, datorit proprietilor solului.
Constantele hidrofizice utilizate pentru stabilirea
necesarului de ap
a. Gradul de porozitate al solului, asigur ptrunderea apei n sol,
precum i schimbul de gaze. Cele mai bune soluri sunt cele cu gradul de
porozitate, n jur de 60%;
b. Permeabilitatea solului, reprezint viteza de infiltrare a apei n sol i
se exprim n mm/h. Aceast constant trebuie s se situeze ntre 5 i 60 mm/h;
c. Densitatea aparent reprezint raportul dintre masa unei probe de sol
uscat i volumul su;
d. Grosimea stratului de sol explorat de rdcinile pomilor este n
funcie de sistemul de cultur, specie, soi, portaltoi. n general, plantele
pomilor exploreaz solul pn la 80-100 cm;
e. Raportul dintre aerul i apa din sol determin principalii indici
hidrofizici: capacitatea hidric, coeficientul de ofilire i coeficientul de
higroscopicitate.
Capacitatea hidric maxim se produce atunci cnd spaiile libere din
sol sunt pline cu ap, adic se instaleaz o stare de saturare. O parte din aceast
ap se scurge n profunzime, iar apa care rmne reprezint capacitatea de
retenie (C.R.) sau capacitatea hidric mineral a solului). Capacitatea de cmp
(C.C.) este constituit din apa capilar i apa higroscopic. Doar prima este
utilizat de rdcinile pomilor. Apa capilar reprezint 2-10% volume, n
funcie de textura terenului i reprezint coeficientul de higroscopicitate.
Coeficientul de ofilire, reprezint acel coninut de ap din sol, la care
plantele se ofilesc n mod ireversibil. Acest coeficient este variabil, n funcie
de textura solului: ntre 3-15%.
Evaluarea cantitii de ap din sol se poate face prin analiza probelor de
sol sau cu ajutorul unor aparate cum sunt umidometrele sau tensiometrele.
Stabilirea momentului i volumului de ap pentru irigarea pomilor

Pentru buna desfurare a activitii pomilor fructiferi, coninutul de
ap trebuie meninut n ,,intervalul umiditii active (I.U.A.) cuprins ntre
capacitatea de cmp i coeficientul de ofilire. Pentru aprecierea nivelului
minim de umiditate, adic a momentului cnd trebuie s se intervin prin
irigaii, se ia n calcul C.C. sau I.U.A. n primul caz, nivelul apei din sol nu
trebuie s coboare sub 80%, iar n al doilea caz acesta s se situeze n jur de
85%.
Metode de irigare
1. Udarea pe brazde este utilizat pe solurile cu textur mijlocie. Panta
terenului trebuie s fie redus i uniform. Dac panta este mai mare, canalele
se orienteaz pe curbele de nivel. Brazdele se deschid la 1,5 m de pomi i 1,0
m ntre ele, adncimea lor fiind de 15-20 cm. Lungimea brazdelor este diferit
n funcie de natura terenului: 50-60 m pe solurile uoare i 100-320 m pe
solurile grele. Este un sistem economic, datorit circulaiei apei prin gravitaie.
2. Irigarea prin bazine, utilizat pe terenuri cu pante de 1-2%. Apa
adus prin canale sau conducte, este colectat la baza pomului n bazine
prevzute cu digulee de 15-25 cm nlime.
3. Irigarea prin aspersiune poate fi un sistem mobil sau fix. Fa de
sistemele precedente, economia de ap se situeaz ntre 25-30%. Aceast
metod poate fi utilizat pe terenurile cu relief neregulat.
4. Irigarea prin picurare este o metod economic n care se folosesc
cu 20-30% ap mai puin, comparativ cu sistemul precedent. De asemenea i
fora de munc este redus. Apa este adus la pomi, prin conducte de material
plastic i distribuit prin duze de picurare (4 la un pom) cu un debit de 1-10
l/or.
5. Irigarea prin conducte perforate este o variant a irigrii prin
picurare, n sensul c duzele de picurare sunt nlocuite cu simple perforaii n
conducta de plastic.
6. Irigarea prin conducte subterane. Introducerea apei la rdcina
pomilor se face printr-o reea de conducte din ceramic sau material plastic,
ngropate la 50-60 cm adncime. Este un sistem foarte avantajos n sensul c
diminueaz pierderile de ap, lucrrile n livad nu sunt stnjenite, fertilizanii
pot fi administrai odat cu apa de irigare. Dezavantajul const n faptul c
materialele necesare sistemului, sunt costisitoare.
10.9. Protejarea pomilor mpotriva

accidentelor climatice
Accidentele climatice care au efecte negative asupra creterii i rodirii
pomilor sunt cele provocate de gerurile din timpul iernii, gerurile de revenire,
brumele i ngheurile de primvar precum i cele de toamn, grindina.
Gerurile de iarn. Aciunea acestora poate fi limitat prin buna
repartizare a speciilor pomicole, n bazinele pomicole.
Gerurile de revenire. Perioadele de ger, pot fi ntrerupte de perioade
clduroase n care unele specii ca piersicul, caisul, migdalul pornesc n
activitate, ceea ce mai trziu, la revenirea gerurilor, duce la apariia plgilor i
arsurilor pe scoara trunchiului i a ramurilor de schelet. Ramurile afectate
trebuie s fie tratate sau nlturate deoarece pot deveni gazde pentru diveri
parazii. Avnd n vedere aciunea acestor geruri, apare necesar crearea
soiurilor rezistente la ger. Pentru vindecarea necrozelor aprute datorit gerului
se utilizeaz soluii de var 20% i piatr vnt 3%. n cazul ngheului pomilor
tineri din pepinier, se procedeaz la receparea lor, urmat de o fertilizare cu
azot.
Brumele i ngheurile de primvar. Debutul primverii se face

printr-o vreme foarte capricioas. n unele cazuri s-au nregistrat ngheuri chiar
n luna aprilie, care au afectat ireversibil pomii aflai n fenofaza nfloritului.
De regul, sunt afectai pomii care au repausul relativ scurt (migdal, piersic,
cais, cire). Aceste fenomene climatice negative, pot fi nlturate prin cteva
msuri:
a. Fumigaia este o metod de nlturare a efectelor acestor fenomene
prin arderea unor materii uor inflamabile, care produc fum mult. Aceast
metod are eficien doar dac temperaturile nu depesc 2C3C. La
ngheuri de 6C7C se recomand nclzirea aerului cu ajutorul unor
sobe, n care se ard reziduuri petroliere, cte 150-300 buc/ha.
b. Irigarea prin aspersiune, este o metod eficient dar costisitoare.
Poleiul care se formeaz n unii ani, rupe ramurile de rod, sau poate
asfixia mugurii. Se recomand scuturarea pomilor, imediat dup formarea lui.
ngheurile timpurii. Acestea apar nc din luna septembrie. Cele mai
expuse la acest fenomen sunt Transilvania i Moldova, urmate de zonele din
vestul rii i zona de podi din sud, iar apoi zonele de cmpie din sud. n unele
cazuri sau nregistrat ninsori care au surprins fructele n pomi. Se recomand
stropirea fructelor cu produsul sintetic INABUS.
Grindina, este un fenomen greu de prevzut i de prevenit i poate
distruge recolta n totalitate. Limitarea efectului negativ a grindinei cu rachete
i proiectile antigrindin nu a avut rezultate remarcabile. Cele mai bune
rezultate se obin cu plasele antigrindin, fixate deasupra rndurilor precum i
prin ,,nsmnarea norilor cu iodur de argint, metod care este ns mai
scump.
Aria. Uneori temperaturile ridicate pot avea efecte negative asupra
pomilor deoarece pot provoca: deshidratarea organelor florale, germinaia
defectuoas a polenului, rsucirea frunzelor, necroze pe ramuri i pe trunchi.
Pentru protejarea trunchiului se recomand vruirea acestuia cu un amestec
format din 6 kg hidrat de calciu 0,6 kg sulfat de zinc, pentru 100 l ap. Unii
cercettori propun folosirea vopselelor emulsionate.
10.10. ngrijirea recoltelor de fructe

Realizarea unor recolte anuale constante este condiionat de dirijarea
corespunztoare a creterii, diferenierii, rodirii, entropiei.
Tierile raionale stabilesc un raport optim ntre mugurii vegetativi i
cei floriferi. n acest scop se asigur apariia unor lstari de 40 cm, fapt care
determin o difereniere optim a mugurilor floriferi.
Reglarea ncrcturii de rod se face i prin rritul florilor i a fructelor.
Rritul florilor prezint avantajul c se elimin cele mai mici cantiti
de substane sintetizante. La calculul intensitii rririi se asigur o rezerv de
flori ce poate nlocui florile czute cu ocazia unor accidente climatice.
Rezultate bune se obin cu acidul geberelinic, n special la cire, prun, cais,
piersic, dar i la pr.
Rritul fructelor se face n anii cnd pomii au legat fructe n cantitate
mare. Aceste fructe creeaz dezechilibre n activitatea pomilor, care se pot
resimi i dup mai muli ani. Rrirea fructelor se poate face manual, mecanic
i chimic:
a. Rrirea manual se face n diferite etape din ciclul anual. Rrirea

timpurie, atunci cnd fructele au diametrul pn la 1 cm, influeneaz pozitiv
calitatea fructelor, precum i diferenierea pentru anul urmtor. Rrirea
fructelor mai trziu, n jurul fenofazei cderii fiziologice, are o influen, de
asemenea pozitiv asupra calitii fructelor, dar nu i asupra diferenierii
florale. La mr i pr se rein fructele din mijlocul inflorescenei. La piersic
dup rrire trebuie s rmn 4-6 fructe pe o ramur mixt. Se poate face i o
rrire trzie n luna august, care are doar influen asupra calitii fructelor.
b. Rrirea mecanic se realizeaz prin nlturarea unei pri din
fructe, prin lovituri mecanice, cu ajutorul unor prjini, cu cauciuc n partea
superioar. Se pot utiliza i vibratoare, scuturtoare, jeturi cu ap. Aceast
rrire se execut cnd fructele au 2 cm.
c. Rrirea chimic se face dup nflorit, la 2-5 sptmni, cu ANA.,
Carbaryl, Ethrel etc. Aceste substane distrug polenul, florile nefecundate,
embrionul seminelor fructelor mici. Rrirea chimic are efect puternic la
pomii care nfloresc abundent i urmeaz dup un an de rod excesiv. Condiia
este ca florile s se deschid simultan. Un efect asemntor se obine pe vreme
rcoroas i umed.
Prevenirea cderii fructelor nainte de recoltare
n anii secetoi, pe solurile cu exces de azot i caren de bor, mangan
i zinc, la unele soiuri ale speciilor pomicole, se produce o cdere prematur a
fructelor cu 2-3 sptmni, nainte de recoltare. Aceast cdere se datoreaz
acumulrii n cantiti mari n etilen sau scderii coninutului de auxin.
nlturarea fenomenului se face printr-o recoltare mai timpurie a fructelor, sau
prin stropiri cu produse cu hormoni retardani sau generatori de etilen.
10.11. Recoltarea fructelor

Recoltarea fructelor reclam un nivel corespunztor de dotare tehnic i
un volum mare de for de munc, dinainte calculat.
Estimarea produciei de fructe. Pentru o bun organizare a procesului
de recoltare trebuie s se fac periodic estimri ale viitoarelor producii. Aceste
estimri se fac n patru perioade:
1. Toamna, dup cderea frunzelor se face o prim apreciere asupra
ncrcturii mugurilor de rod. Prin aceast apreciere se stabilete i intensitatea
tierilor de rodire.
2. Primvara, la nceputul lunii mai, n funcie de specie, se apreciaz
gradul de nflorire a pomilor.
3. Vara, dup cderea fiziologic a fructelor, n luna mai la cire, viin,
cais i n luna iunie la piersic, prun, mr i pr.
4. La nceputul intrrii n prg a fructelor.
Metodele de lucru pentru estimarea produciei se stabilesc n funcie de
sistemul de cultur: la sistemul clasic i intensiv se aleg 5-15 pomi etalon, de
vigoare medie. Pe fiecare pom se aleg trei ramuri reprezentative din toate
zonele coroanei la care se numr mugurii floriferi, florile sau fructele. n final,
prin calcule, se face o medie. La sistemul superintensiv i arbutii fructiferi,
mugurii floriferi, florile, fructele se vor numra de la ntregul pom, dup ce n
prealabil se stabilesc, pomii de control.
Organizarea i pregtirea campaniei de recoltare. Pentru buna

desfurare a campaniei de recoltare trebuie stabilite: direcia produciei,
necesarul de for de munc, ambalaje i materiale, asigurarea utilajelor,
asigurarea transportului, graficele de distribuie a recoltei, condiiile de calitate
a fructelor.
Campania de recoltare presupune urmtoarele lucrri: recoltarea
manual sau mecanizat, ncrcarea, transportul i manipularea ambalajelor,
fructelor, a uneltelor i utilajelor folosite la recoltare. n timpul recoltrii,
trebuie acordat o atenie deosebit normelor de protecie a muncii, precum i
dotrii muncitorilor cu echipament de protecie.
Epoca de recoltare a fructelor. Stabilirea momentului de recoltare a
fructelor se face dup mai multe teste de apreciere:
atingerea mrimii, formei, culorii, greutii caracteristice
desprinderea cu uurin a fructului de ramura de rod
brunificarea parial a seminelor
nceputul nmuierii pulpei, care se determin cu mna sau cu
penetrometrul.
Momentul recoltrii fructelor depinde i de gradul de perisabilitate:
1. Fructele excesiv de perisabile: cpuni, dude, afine, zmeur, mur,
agri, coacz, soc. Se recolteaz la maturitatea de consum, iar sortarea se face
concomitent cu recoltarea.
2. Fructe foarte perisabile: caise, ciree, viine, piersici, nectarine,
pavii, prune. Se recolteaz n faza de prg.
3. Fructe perisabile: mere i pere (soiuri de var i toamn). Se
recolteaz n prg, cu 7-10 zile nainte de maturitatea de consum.
4. Fructe puin perisabile: nuciferele i momoanele. Momoanele se
recolteaz nainte de cderea primelor brume.
Tehnica recoltrii. Se realizeaz manual, mecanizat i parial
mecanizat. Recoltarea manual se face la fructele pentru consum i stare
proaspt, destinate depozitrii, precum i celor pentru export. Recoltarea
mecanizat se face la fructele destinate industrializrii. De asemenea recoltarea
trebuie s fie selectiv sau integral. n primul caz recoltarea se face ealonat,
pe msura coacerii fructelor, iar n al doilea caz se face printr-o singur trecere
la pom. Fructele se recolteaz de la periferie spre interiorul coroanei i de la
baz spre vrf, numai pe timp uscat i rcoros. Recoltarea se face cu grij
pentru a se evita ruperea sau rnirea ramurilor.
Dotarea tehnic i material pentru recoltarea fructelor. O bun
campanie se face doar dac exist o dotare tehnic corespunztoare: mijloace
de transport fiabile, locuri de depozitare, ambalaje economice care pot fi
paletizate, de diferite capaciti, alte ambalaje.
ntrebri
1.
2.
3.
4.
Ce sunt tierile i care este scopul lor?

Care sunt operaiunile tehnice principale?
Care sunt metodele de irigare n pomicultur?
Care sunt metodele de combatere a brumelor i ngheurilor
trzi?
PARTEA A II-A
POMOLOGIE
Rezumat
In aceast parte a Pomiculturii, denumit i Pomologie sau
Pomicultur special, sunt tratate, pe rnd, fiecare specie pomicol, n parte.
Fiecare dintre aceste specii are importana ei, niciodat nu se poate spune c
o specie se poate substitui cu alta.
Pentru uurarea studiului, toate speciile, au ca element comun un
ablon, care cuprinde toate aspectele referitoare la respectiva specie. Acest
ablon este urmtorul:
1. Importan, origine, arie de rspndire
2. Particulariti biologice
2.1. Specii spontane, soiuri, portaltoi
2.2. Cerinele fa de factorii de vegetaie
2.3. Caracteristici morfologice i de producie
3. Particulariti tehnologice
3.1. Specificul producerii materialului sditor
3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor
Cap. I Cultura mrului

Malus domestica Borkh
Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae
Aceast specie deine locul I n producia de fructe din lume. Acest loc
se datoreaz suprafeelor cultivate, plasticitii ecologice, pretabilitii
cultivrii datorate multitudinii de portaltoi n mai multe sisteme de cultur i
nu n ultimul rnd datorit valorii alimentare ridicate. Merele conin: 0,5-40 mg
% vitamina C; 0,1-0,7 mg% vitamina PP; 0,02-0,09 mg% provitamina A; 7,6016,4 g% zaharuri; 0,15-1,27 g% aciditate (acid malic); 0,06-0,31 g% substane
tanoide; 0,23-1,14 g% substane pectice; 0,18-0,72 g% proteine; 0,1-0,4 g%
substane minerale; 77,8-88,5 g% ap .a. (Radu, I.F., 1985). Merele se
consum proaspete, uscate, ca buturi nealcolice sau alcoolice. Compoziia
chimic confer fructului anumite proprieti terapeutice: are efect pozitiv
asupra hepatitei cronice, reumatismului, artritei, diareei, hipertensiunii
arteriale, cardiopatiei ischemice.
Mrul comun (Malus sylvestris) este atestat, n baza dovezilor
arheologice n Asia i n Europa, nc din antichitate. La ora actual, mrul
cultivat deine cea mai mare pondere dintre speciile pomicole cultivate n
climatul temperat. Arealul lui se ntinde n emisfera boreal ntre 35 i 60
latitudine, iar n emisfera austral, ntre 30 i 40 latitudine. Culturi n stadiul
de experiment sau realizat n zonele intertropicale, la altitudini de 20003000
m (Miliiu, I., 1993).
n privina produciilor obinute, Asia deine primul loc, cu o treime din

totalul cantitii obinute pe glob, urmat de Europa i America.
n Europa, se remarc n cultura mrului, Frana i Italia cu producii de
peste 2 mil. t anual, Polonia, Germania i Spania, cu producii cuprinse ntre 1
i 2 mil. t anual.
n Romnia nu se cunoate o situaie exact a suprafeelor cultivate cu
mr (situaia se poate generaliza i la celelalte specii) datorit defririlor sau
lsrii n prsire a plantaiilor, care nu beneficiaz de un cadru legislativ
favorabil. Pn la nceputul anilor 90 producia de mere a fost ntr-o continu
cretere ncepnd din anul 1960. Ulterior producia a sczut i continu s
scad. Pn n 1990, judeele cu cele mai mari producii au fost: BistriaNsud, Arge, Maramure, Vlcea, Suceava, Prahova, Dmbovia, Sibiu,
Mure, Cara-Severin, Arad, Braov, Hunedoara .a.

1.2.1. Specii spontane, soiuri, portaltoi
Specii spontane. Malus sylvestris Mill mrul pdure, crete n stare
spontan n Europa i Asia, la marginea pdurilor. Are o mare varietate de
biotipuri, adaptate la variate condiii de clim i sol i care se individualizeaz
prin precocitate, vigoare, forma coroanei. Din aceast specie provin soiurile din
grupele: calvile, ramboure, mere trandafirii.
Malus pumilla var. Proecox Pall dusenul, are vigoare mijlocie,
crete ca arbustoid, se nmulete pe cale vegetativ, intr pe rod la 3-4 ani de
la plantare.
Malus pumilla var. Paradisiaca Medik paradisul, are vigoare mic,
crete arbust, se nmulete vegetativ, intr pe rod la 2-3 ani. Este sensibil la ger
i secet.
Malus baccata Borkh mrul siberian, este rspndit n Asia, din
aceast specie provin soiurile cu rezisten la ger, productive, cu fructe mici.
Alte specii care au contribuit la obinerea unor soiuri sunt: Malus
prunifolia Borkh (mrul chinezesc), Malus floribunda Sieb (mrul
ornamental), Malus coronaria Mill (mrul coronat) .a.
Soiuri. Aceast specie are cele mai multe soiuri: peste 10000, numar
care crete continuu. n cultura mrului, se remarc dou tendine: prima
tendin se refer la obinerea soiurilor cu imunitate la rapn (Prima, Florina,
Priscilla, Romus (1,2,3), Generos .a.). A doua tendin, se refer la
intensivizarea culturii prin obinerea unor soiuri cu cretere columnar (Walz,
Polka, Bolero, Wijcik).
Principalele soiuri cultivate n Romnia sunt prezentate n tabelul 1.1.
tabelul 1.1.
Sortimentul
Sortimentul de MR din Romnia

Epoc de recoltare i consum
Iulie
August Septembrie Octombrie
I II III I II III I II III I II III
Remus (vf)
Romus 1 (vf)
Aromat de var
Romus 3 (vf)
Romus 4 (vf)
James Grive
Prima (vf)
Pionier (vf)
Frumos de
Voineti
Voinea (vf)
Ardelean
Auriu de Bistria
Aura (vf)
Flticeni
Ciprian (vf)
Jonathan
Generos (poly)
Florina (vf)
Starkrimson
Golden
Delicios+cl.
Delicios de
Voineti
Idared
Delia
* vf gena pentru imunitate la rapn
Portaltoi. La mr, portaltoii se pot mpri n dou grupe:
A. portaltoi generativi, obinui din smn, au afinitate bun cu toate
soiurile, imprim pomilor vigoare mare, rezisten la ger, secet, intrare trzie
pe rod, longevitate ridicat (50-60 ani). Portaltoii generativi, utilizai, sunt cei
obinui din seminele unor soiuri locale cu mare plasticitate ecologic. Astfel
au fost omologai portaltoii franc: Ptul, Creesc, Trotue etc. Aceti portaltoi
sunt din ce n ce mai puin utilizai datorit concepiei actuale a pomiculturii,
aceea de intensivizare a culturii;
B. portaltoi vegetativi, obinui cu precdere din specia Mallus pumilla,
cu cele dou varieti: praecox i paradisiaca. Cercetri n aceast direcie se
fac la staiuni din Anglia, Suedia, Olanda, Canada, Romnia.
Pentru sistematizarea eficient a cunotinelor, portaltoii vegetativi se
clasific n ase grupe: (Drgnescu, E., 1996).
1. Portaltoi cu vigoare foarte mare: M 16, M 25, A 2. Pomii altoii pe
aceti portaltoi, intr pe rod dup 5-8 ani de la plantare, sunt viguroi, au
nlimi de 8-9 m, triesc 40-60 ani, au caracteristici ca pomi altoii pe portaltoi
franc. Portaltoii cu nrdcinare bun;
2. Portaltoi cu vigoare mare: M 11, M 109. Pomii altoii pe aceti

portaltoi au 5-6 m nlime, intr pe rod dup 5-6 ani, dau producii economice
dup 8-10 ani;
3. Portaltoi cu vigoare supramijlocie: M 2, M 111. Au nrdcinare
mai slab comparativ cu portaltoii din grupa precedent. Pomii au 5-6 m
nlime, intr pe rod la 3-5 ani dup plantare;
4. Portaltoi de vigoare mijlocie: M 4, MM 104. Portaltoii au
nrdcinare bun. Pomii intr pe rod la 3-4 ani dup plantare, longevitatea este
de 25-30 de ani;
5. Portaltoi de vigoare submijlocie: M 7, MM 106. Portaltoi cu
nrdcinare bun. Pomii triesc 25-30 de ani, intr pe rod la 3-4 ani dup
plantare;
6. Portaltoi de vigoare mic i foarte mic: M 26, M 9, M 9A,
Cepilland 1 i 2 , M 27.nrdcinarea portaltoilor este slab mai mult trasant,
fapt care face ca pomul s fie sensibil la ger i secet. Pomii au 2-2,5 m
nlime, intr pe rod la 1-2 ani de la plantare. Longevitatea pomilor este de 1520 ani. Plantaiile cu pomii altoii pe aceti portaltoi trebuie n mod obligatoriu
s aib posibiliti de irigare i de susinere, fapt care duce la costuri mari de
producie, ceea ce face utilizarea lor la o scar mic.
1.2.2. Cerinele mrului fa de factorii de vegetaie
Cerine fa de lumin. Mrul este o specie care are cerine modeste
fa de lumin, fapt care face posibil cultivarea lui pe ntreg teritoriul
Romniei. Respectndu-se distanele de plantare proprii acestei culturi fructele
primesc o bun coloraie i au o valoare alimentar corespunztoare.
Cerine fa de cldur. La fel ca i cerinele fa de lumin, cerinele
fa de cldur sunt moderate. Mrul se comport bine n zone cu temperaturi
medii anuale cuprinse ntre 7,5-11C, cu diferene mari ntre soiuri. Astfel soiul
Ionathan reclam o medie anual de 7,5-9C n timp ce soiul Starkrimson se
dezvolt bine la 9-10,5C. Mrul suport geruri de 30...35C n funcie de
soi. Rdcinile rezist la 7...12C. Gerurile de iarn provoac pagube
pomului dac sunt prea timpurii sau prea mari. n aceste condiii deger scoara
(Ionathan, Wagener premiat) i mugurii de rod (Parmen auriu, Melba).
Nevoile de frig din perioada de iarn se refer la totalul orelor cnd
temperaturile sunt sub 3-6C la soiurile timpurii i 0 ... + 3C, la soiurile de
iarn. Aceste nevoi reprezint un factor limitativ pentru cultura mrului n
zonele calde (Miliiu, I., 1993). n funcie de nevoile lor fa de frig, soiurile de
mr se mpart n:
soiuri cu cerine foarte mici (sub 400 ore) Banana de iarn,
Wealthy;
soiuri cu cerine mici (600-800 ore) Rou Delicios, Ionathan;
soiuri cu cerine mari (peste 1 000 ore) Frumuseea Romei,
Astrahan rou.
Temperatura medie din perioada de vegetaie trebuie s fie cuprins
ntre 12-18C, n funcie de soi. Pragul biologic este de 8C.
Suma gradelor de temperatur peste 0C, necesar pentru buna
desfurare a unor fenofaze, sunt urmtoarele:
pentru umflarea mugurilor fructiferi: 74 80C;
pentru nceputul nfloritului: 342 377C;

pentru nceputul maturrii fructelor: 1347 2866C;
pentru ntreg ciclul de vegetaie: 3653 3691C.
Pentru o bun nflorire, temperatura trebuie s fie constant, la 15C,
mai multe zile. Pentru o bun legare temperatura trebuie s se situeze ntre 16
i 22C, n funcie de soi.
Cerinele fa de ap, sunt mari. Umiditatea din sol trebuie s fie
cuprins ntre 70-75% din capacitatea de cmp. Seceta i excesul de umiditate
sunt greu suportate de mr. Umiditatea relativ a aerului pentru cultura
mrului, este optim dac este cuprins ntre 65-70%. Soiurile de mr de var
i de toamn reuesc bine n zonele cu precipitaii de 650-700 mm/an, iar
soiurile de iarn, n zonele cu 800-900 mm/an. Cerinele fa de ap sunt
diferite i n funcie de portaltoiul pe care sunt nfiinate plantaiile: pomii
altoii pe portaltoi de vigoare mic (M 9, M27) sunt sensibili la secet. Apa
freatic trebuie s fie la adncimea de 1,2-1,5 m cnd pomii sunt altoii pe
portaltoi de vigoare mare.
Cerine fa de sol. Cultura mrului are nevoie de soluri fertile, cu
textur luto-argiloas, lutoas, luto-nisipoas. Dintre tipurile de sol prefer
podzolul, solurile de pdure, cernoziomurile, aluviunile, dar reuete i pe
soluri mai grele dar care au un substrat care dreneaz uor. Reacia solului
trebuie s fie cuprins ntre 6,5-7,3. Mrul suport orice expoziie a terenului,
dar n funcie de zona de cultur: n zonele de sud, clduroase se poate cultiva
pe terenuri cu expoziie nordestic, nordvestic sau chiar nordic. n zonele
nordice, mai reci, mrul prefer expoziiile sudice, sudestice i sudvestice.
Sistemul radicular este puternic la pomii altoii pe portaltoii franc i
vegetativi viguroi. Majoritatea rdcinilor se gsesc ntre 20 i 60 cm. Pomii
care sunt altoii pe portaltoi de vigoare slab au marea parte a rdcinilor
plasate ntre 10-30 cm. n afar de portaltoi, arhitectonica sistemului radicular
este condiionat i de tipul de sol, textur, agrotehnica aplicat. Majoritatea
rdcinilor rmn sub proiecia coroanei, dar ele se pot extinde, depind de 23 ori proiecia coroanei. Creterea rdcinilor ncepe cnd n sol temperatura
este de 0,2-0,4C, devine perceptibil la 1,5C, satisfctoare la 7C i optim
la 18-23C (Mordoran citat de Miliiu, I., 1993).
Sistemul aerian. Forma coroanei reprezint un caracter de soi i poate
fi:
sferic Ionathan, Ptul;
sferic turtit: Banana de iarn, Domnesc;
larg piramidal: Rou delicios;
invers piramidal: Parmen auriu, Wagener premiat;
plngtoare: Frumuseea Romei, Granny Smith;
columnar: Bolero, Polka, Walz, Wijcik.
Vigoarea pomilor este dat de asociaia soiportaltoifactori de
mediutehnologie de cultivare. Importana deosebit o au soiul i portaltoiul.
Acelai soi altoit pe portaltoi franc au vigoarea de 3-4 ori mai mare dect altoit
pe portaltoi de vigoare mic.
Ramificarea. Cnd se face referire la ramificare, se face referire la

nivelul la care se face ramificarea, la gradul de ramificare, la unghiul de
inserie, la vigoarea ramificaiilor. Soiurile Starkrimson, Wagener premiat,
Parmen auriu etc., ramific slab, au unghiuri de ramificare mici, coroanele sunt
rare, cu puine ramuri de semischelet. Soiurile Ionathan, Golden delicios,
Frumos de Voineti, Ionagold etc. ramific abundent, au coroanele dese i
formeaz multe ramuri de semischelet.
Tipul de ramificare se caracterizeaz prin volumul zonei productive,
categoria ramurilor de rod predominante, plasarea zonei productive n
interiorul coroanei etc. Unii autori grupeaz soiurile n funcie de tipul de
fructificare n patru categorii. Datorit faptului c ntre tipurile I i II i ntre
tipurile III i IV nu sunt diferene remarcabile ali autori le grupeaz n dou
categorii i anume tipurile spur i standard.
Tipul spur cuprinde puine soiuri: Starkrimson (soiul reprezentativ),
Wellspur, Goldenspur, Wagener premiat etc. Acest tip de fructificare are
urmtoarele particulariti:
volum redus a zonei productive de pe fiecare arpant;
ramurile de rod dominante sunt epuele;
ramurile de rod sunt aezate pe lemn de 4-6 ani;
zona productiv nu se deprteaz de ramura de schelet i nici de
centrul coroanei;
alternana de rodire este puternic manifestat;
suprafaa foliar mare, datorit internodurilor scurte;
ramificare slab.
Tipul standard cuprinde majoritatea soiurilor: Golden delicios (soiul
reprezentativ), Ionathan, Idared, Prima, Florina, Gala etc. Aceste soiuri au
urmtoarele particulariti:
ramificarea este puternic, ceea ce face ca volumul zonei productive
de pe fiecare arpant s fie mare;
ramurile de rod dominante sunt nuieluele i mldiele;
ramurile de rod sunt aezate doar pe lemn de 1-3 ani;
zona productiv se deprteaz de la centrul coroanei i de ramurile
de schelet;
coroana se degarnisete intens.
Parcurgerea ciclului anual. Repausul de iarn este lung. Pornirea n
vegetaie i nflorirea au loc trziu, n acest fel florile scap de efectul
brumelor i ngheurilor trzii. Mrul nflorete n a doua jumtate a lunii
aprilie n sudul i vestul rii i n prima jumtate a lunii mai n partea de nord a
rii i pe dealurile nalte. Majoritatea soiurilor sunt autosterile, dar sunt i
cteva autofertile. Prezena polenizatorilor este obligatorie. Trebuie s se in
seama de fenomenul de intersterilitate care se manifest ntre soiurile Starking
delicios i Clar alb, Ptul i Parmen auriu (Miliiu, I., 1993). Unele soiuri
formeaz perechi intersterile, cu soiurile din care au provenit (Baldini, E.).
Cderea fiziologic a fructelor are loc n dou etape: la dou sptmni
de la fecundare i la nceputul lunii iunie, cnd fructele au mrimea unei alune.
Cderea prematur are loc ntre fazele de prg i maturitate de consum i se
manifest cu intensitate diferit n funcie de soi. Coacerea fructelor se
ealoneaz pe o perioad mare de timp ncepnd din luna iulie pn n
decembrie, cnd maturitatea de consum se realizeaz prin depozitare.
Precocitatea este un caracter de soi dar depinde n mare msur de

portaltoi aa cum s-a artat la prezentarea portaltoilor.
Potenialul productiv. Sunt productive soiurile Golden delicios,
Starkrimson, Frumos de Voineti i mai puin productive, Renet ananas,
London Pepping. Alternana de rodire se manifest pregnant la soiurile:
Wagener premiat, Galben delicios .a.
Producia la hectar este diferit n funcie de sistemul de cultur.
Orientativ se poate spune c este de 40-60 t/ha.
Longevitatea pomilor este diferit mai ales n funcie de portaltoi dup
cum s-a artat la prezentarea portaltoilor.

Datorit particularitilor biologice, soiurile de mr se nmulesc prin
altoire. Portaltoii, att cei generativi ct i cei vegetativi se nmulesc prin
metodele descrise n partea de pomicultur general.
Pomii altoii se obin n pepinier. Portaltoii se altoiesc n general prin
metoda n ochi dormind ncepnd din jurul datei de 10 august. Prima dat se
altoiesc portaltoii de vigoare mic, apoi mijlocie, ncheindu-se cu cei de
vigoare mare (vegetativi i franc). Datorit faptului c dup altoire pomii cresc
ncet, sunt ajutai prin aplicarea de ngrminte pe baz de azot. Altoirea se
poate face i la mas dup care pomii se planteaz la locul definitiv, metod
economic cu larg rspndire n Frana (Drgnescu E., 1996).
Pregtirea terenului se face prin defriarea culturii precedente (dac este
cazul) urmat de fertilizare, desfundare la 50-80 cm (n funcie de tipul livezii)
i nivelare. Mrul nu se planteaz dup el nsui 3-5 ani, iar dac se face
dezinfectarea i fertilizarea cu ngrminte organice n doze considerabile, a
solului, perioada de pauz poate scdea la 2-3 ani. Plantarea pomilor se face
toamna i primvara. Datorit multitudinii de portaltoi de vigori diferite cultura
mrului se poate practica n mai multe sisteme:
n sistem clasic: 150-300 pomi/ha (mai puin utilizat);
n sistem intensiv: 300-1250 pomi/ha;
n sistem superintensiv: 1250-2500 pomi/ha.
ntreinerea plantaiilor. Volumul tierilor de formare este diferit n
funcie de sistemul de cultur i implicit n funcie de vigoarea pomului,
vigoare dat de portaltoiul utilizat la altoirea pomului. De asemenea aceste
tieri depind i de specificul de fructificare. n cei trei sau patru ani de
formare, se aleg arpantele, se degaj de concurente, pe acestea se formeaz
ramurile de semischelet purttoare de ramuri de rod. nclinrile i arcuirile
ramurilor se vor face cu atenie: aceste operaiuni se fac mai mult la soiurile de
iarn i mai puin la soiurile de var i toamn. La ncheierea lucrrilor de
formare se obine un gard fructifer cu seciune transversal conic, cu baza de
1,00-1,50 cm. nlimea gardului trebuie s fie de 3,0-3,5 m la livezile
intensive i de 2,0-2,5 m la livezile superintensive.
Tierile de rodire se fac n timpul repausului relativ atunci cnd

temperaturile nu scad sub 5C. Ele au specific diferit n funcie de tipul de
fructificare. Volumul tierilor de rodire a soiurilor spur este mai mic cu 50%
dect cel al soiurilor standard. La soiurile standard operaiunea principal o
reprezint reducia semischeletului alungit i arcuit. El se scurteaz unde
ncepe poriunea descendent, pstrndu-se pe el 2-4 formaiuni de rod.
Ramurile de semischelet groase cu cretere normal se scurteaz cu 1/3-1/2 din
lungimea lor. Ramurile vegetative se scurteaz n funcie de vigoarea pomului:
la pomii cu creteri viguroase (50-70 cm) se scurteaz cu 1/3-1/2 din lungime,
iar la cei cu creteri mai puin viguroase (20-40 cm) se scurteaz cu 2/3 din
lungime. La soiurile spur tierile de rodire se limiteaz la ntinerirea vetrelor
de rod, prin scurtarea deasupra unei epue sau unui pinten, aflat ct mai
aproape de baza ramurii, rrirea burselor i a epuelor se face la 8-12 cm, iar
pentru completarea semischeletului se rein ramuri vegetative sau chiar lacome
aflate n poziii favorabile. Acestea se scurteaz 1/3-1/2 din lungimea lor.
Tierile de ntreinere se fac concomitent cu cele de rodire i constau n
meninerea pomilor n spaiul impus prin distanele de plantare i a limitrii
creterii n nlime n funcie de sistemul de cultur adoptat. De asemenea, se
nltur ramurile frnte, rupte, atacate de boli i duntori.
ntreinerea solului. Pentru livezile intensive i superintensive se
recomand nierbarea spaiului dintre rnduri combinat cu afnarea spaiului
dintre pomi pe rnd. Afnarea de pe rnd poate fi nlocuit cu erbicidarea.
Poriunile nierbate se cosesc de 5-6 ori pe an, iarba utilizndu-se ca mulci.
Poriunile lucrate se mobilizeaz la 15-18 cm toamna i se presc de 4-5 n
cursul anului. Poriunile erbicidate se mobilizeaz n perioada de repaus, iar
apoi se aplic erbicidele. Cele mai utilizate erbicide sunt: Caragard 8-10 kg/ha,
Simazin 8-10 kg/ha. Primul se aplic primvara devreme, iar al doilea se
aplic toamna. Pe solurile nisipoase se aplic cu succes Gramaxone 3-4 l/ha
(sistemic) cnd buruienile au 15-20 cm nlime (Miliiu, I., 1993).
Fertilizarea plantaiilor. Datorit faptului c plantaiile de mr dau
producii mari, fertilizarea lor este o lucrare obligatorie, mai ales n livezile
intensive cu densitate mare i n livezile superintensive. n livezile tinere se
aplic 100-120 kg N, 80 kg P2O5, 40 kg K2O (Miliiu, I., 1993). Pentru livezile
pe rod se recomand 30-40 t/ha ngrminte organice odat la 3-4 ani, iar
anual 100-150 kg/ha N, 80-120 kg/ha P 2O5, 100-150 gk/ha K2O. Toamna se
aplic ngrmintele cu fosfor i potasiu i 1/3 din cantitatea de azot, n
condiii de neirigare. n livezile irigate o parte din dozele de fosfor i potasiu se
administreaz n luna iunie. Cu rezultate bune se administreaz i
ngrmintele foliare.
Irigarea plantaiilor pomicole. Cerinele fa de umiditate ale mrului
sunt n funcie de portaltoiul pe care sunt altoii pomii, n primul rnd. n
livezile cu pomi tineri, altoii pe portaltoi de vigoare mic se aplic 200-250
m3/ha, iar la cei altoii pe portaltoi de vigoare mijlocie i mare se aplic 300350 m3/ha la o udare. n ambele cazuri se fac de 2-3 ori pe an. La livezile pe
rod se aplic ntre 450-700 m3/ha, n funcie de portaltoiul utilizat, de 4-5 ori
ntr-un an. Perioadele de udare sunt: nainte de dezmugurit, la 2-3 sptmni
dup legare; dup cderea din iunie; cu 2-3 sptmni nainte de recoltare; n
luna noiembrie, pentru aprovizionare.
Combaterea bolilor i duntorilor. Dup Parker citat de Miliiu, I.,
1993, mrul are 80 de boli, 64 specii de insecte i 8 specii de acarieni. Pornind
de la aceast list, combaterea bolilor i duntorilor este o verig tehnologic
complex, care necesit 12-14 tratamente anual, care se fac la avertizare, pe

baza studiilor instituiilor de profil. Cele mai devastatoare boli sunt rapnul
(Veturia inaequalis) i finarea (Podosphaera leucotricha). Cei mai pgubitori
duntori sunt: viermele merelor (Carpocapsa pomonella), pduchele din San
Jose (Quadraspidiotus perniciosus), molia miner (Leucoptera scitela). n
condiiile actuale, cnd una din marile probleme ale umanitii este poluarea se
pune accent pe combaterea integrat prin conjugarea mijloacelor agrotehnice,
agrochimice i biologice.
Ingrijirea recoltei. Majoritatea soiurilor, dup legare pstreaz un
numr mare de fructe, care mai trziu vor rmne mici, fr valoare
comercial. n asemenea cazuri sunt necesare lucrri de normare a ncrcturii
de rod care se fac prin rriri chimice a florilor, rriri chimice i manuale ale
fructelor. Pentru rrirea chimic a florilor se utilizeaz DNOC 200-500 mg/l
pentru soiurile autosterile i 250-600 mg/l pentru soiurile parial autofertile. Se
mai aplic naftilacetamida, cnd cad petalele, 100-500 mg/l. Rrirea chimic a
fructelor se face cu acid alfanaftilacetic (ANA) 10-20 mg/l la 2-3 sptmni
dup cderea fructelor i Sevin 1000-2500 mg/l cnd fructele au 10-14 mm
diametru. Rrirea manual se face la 3-4 sptmni de la legare reinndu-se n
fiecare inflorescen, fructul cel mai mare.
Recoltarea fructelor. Coacerea merelor se ealoneaz din iulie pn n
octombrie. Recoltarea se face manual n glei de plastic care se golesc n lzi
de 350-45 kg (Boxpalet). Recoltarea, sortarea, ambalarea se face cu atenie
pentru evitarea zdrobirii fructelor. Depozitarea se face n depozite simple unde
merele rezist 1,5-2,5 luni i n depozite echipate cu echipamente speciale de
produs frig i umiditate controlat, unde fructele se pot pstra pn n mai i
chiar iunie.
ntrebri
1. Ce se poate spune despre plasticitatea ecologic a mrului?
2. Care sunt portaltoii de vigoare mic i foarte mic?
3. Care sunt tipurile de fructificare la mr?
Cap. II Cultura prului

Pyrus sativa Lam et D.C.
Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae
Prul este o specie pomicol care intr devreme pe rod i asigur un
consum de fructe proaspete 8-10 luni. De asemenea, fructele pot fi
industrializate n mod eficient. Importana lor alimentar este dat de
compoziia chimic: 8-15% glucide; 0,14-0,71% substane pectice; 0,24-0,65%
proteine; 0,12-0,5% acid malic; 0,06-0,24% substane minerale; 3-12%
vitamina C; 0,1-0,3% vitamina PP; 0,02-0,04% provitamina A; 0,01-0,05%
vitamina B (I.F. Radu, 1985).
Rentabilitatea unei plantaii de pr este de 45 de ani, cnd pomii sunt
altoii pe portaltoi franc i 25 de ani cnd sunt altoii pe gutui.
Prul este originar din Asia mic i bazinul mediteranean. Din bazinul
mediteranean s-a extins n ntreaga Europ. n secolul al XVI-lea, prul a
ptruns n America de Nord, iar din secolul al XIX, n America de Sud i n
Africa. n Europa, rile mari cultivatoare de pr sunt: Italia, Spania, Frana. n
Romnia, prul ocup suprafee mari n Arge, Dmbovia, Prahova, Gorj,
Vlcea .a.

Specii spontane. Speciile care au stat la baza formrii soiurilor
cultivate i care prezint interes n ameliorare sunt urmtoarele:
1. Prul pdure Pyrus pyraster L;
2. Prul de Ussuria Pyrus ussuriensis Maxim;
3. Prul nins Pyrus nivalis Jack;
4. Prul slcioar Pyrus elaeagnifolia Pall;
5. Prul japonez Pyrus serotina Reheder;
6. Prul alb chinezesc Pyrus bretschneideri Reheder;
7. Prul indopakistanez Pyrus phasia D. Dan.
Soiuri. La ora actual pe glob, exist aproximativ 6000 de soiuri, iar n
Romania, peste 600 . Cele mai cultivate soiuri la noi n ar sunt: Cur,
Williams, Favorita lui Clapp, Untoas Hardy, Untoas Bosc, Contesa de Paris,
Passe Crassane .a. Principalele soiuri de pr utilizate n Romnia sunt
prezentate n tabelul 2.1..
Portaltoi. n cultur se utilizeaz portaltoii franc, Harbuzeti, Almi,
Pepenii, Cu miezul rou, Pstrvioare. Ca portaltoi vegetativi se utilizeaz
Gutuiul A selecionat n Frana i B.N. 70. Prul altoit pe gutui are vigoare mai
mic, n comparaie cu cel altoit pe franc i intr mai repede pe rod, dar este
sensibil la secet, la ger i dezrdcinare. Cu gutuiul au afinitate doar anumite
soiuri de pr: Cur, Untoas Hardy, Untoas precoce Morettini, Passe

Crassane. Aceste soiuri sunt intermediari pentru altoirea altor soiuri care nu au
afinitate cu gutuiul. n perspectiv se urmrete ameliorarea portaltoilor
vegetativi de gutui care au bun afinitate cu soiurile de pr i a seleciilor de
portaltoi din cadrul speciei Pyrus communis.
2.2.2. Cerinele prului fa de factorii de vegetaie
Cerinele fa de lumin. Prul este pretenios fa de lumin. n
condiii de iluminare insuficient prul nu-i matureaz lemnul; fructele, de
asemenea nu se matureaz i nu dobndesc nsuirile organo-leptice proprii.
Nevoia de lumin se manifest n special n faza nfloritului, n fenofaza
induciei florale i n perioada de maturare a fructelor.
tabelul 2.1.
Sortimentul de PR din Romnia

Sortimentul
Recoltare i consum
Iulie
I
II
III
II
III
II
III
II
III
Bella di Giugno
Triumf
Daciana
B.p. Morettini
Argessis
Carpica
Getica
Napoca
Williams
Williams Rou
Untoas Hardy
Haydeea
Untoas de Geoagiu
Untoas Bosc
Highland
Monica
Cur
Conference
Comtese de Paris
Olivier de Serres
Passe Crassane
Republica
Euras
Cerine fa de cldur. Zonele proprii culturii prului sunt cele care
au temperaturi medii anuale de 9,5-11C (pragul biologic 8-8,5C) iar
temperatura medie n perioada de vegetaie, 16-18C. Pentru maturare, fructele
de pr au nevoie de 130-140 zile la soiurile de var i 150-190 zile, la soiurile
de toamn i iarn. n condiii de cldur insuficient, att pomul ct i fructele

sufer.
Soiurile de pr rezist la 28 ...30C, dar n unele cazuri, mugurii
deger la 26C. Bobocii florali rezist pn la 3,3C, florile deschise pn la
1,7...2,2C, iar fructele abia legate pn la 1,5...1,7C (Drgnescu, E.,
1996).
Cerine fa de ap. Acestea sunt diferite n funcie de soi i portaltoi.
Prul altoit pe franc crete i fructific bine n zone cu 600-700 mm precipitaii
anuale. Pomii altoii pe gutui sunt sensibili la secet, dar rezist la umezeal.
Unele soiuri sunt mai sensibile la secet (Cur, Williams) iar altele mai puin
rezistente (Untoas Giffard, Untoas Hardy, Untoas Bosc).
Umiditatea relativ a aerului trebuie s fie ntre 70-75%. Excesul de ap
din sol i aer, favorizeaz atacul bolilor i duntorilor, iar fructele nu au aroma
caracteristic, insuficiena apei n sol i aer are influen negativ asupra
mrimii i calitii fructelor (apariia n masa fructelor a sclereidelor).
Cerine fa de sol. Prul crete bine pe soluri uoare, luto-argiloase,
luto-nisipoase. Coninutul de argil nu trebuie s depeasc 25-30%, iar cel de
calcar, 5-7,5% pe gutui i 12-15% pe franc. Reacia solului trebuie s fie
neutr: 6,5-7,5.
Creterea rdcinii se face diferit n funcie de soi, portaltoi, tipul de
sol. Atunci cnd sunt altoii pe franc, perii formeaz un sistem radicular
profund, majoritatea rdcinilor aflndu-se ntre 20 i 80 cm, iar lateral
depesc de 1,5 ori, proiecia coroanei. Cnd este altoit pe gutui, prul
formeaz un sistem radicular mai slab 20-60 cm adncime, iar n poziie
lateral sunt mai grupate.
Creterea tulpinii la pr se face lent n primii ani de la plantare.
Coroana format n mod natural poate fi ngust piramidal (Untoas Hardy,
Untoas Bosc, Passe Crassane); larg piramidal (Cur, Contesa de Paris,
Favorita lui Clapp); sferic (Olivier de Serres, Untoas de Geogiu).
Vigoarea pomilor este atribuit n special soiului. n funcie de vigoare,
soiurile se clasific n:
a) Soiuri cu vigoare mare: Cur, Untoas Diel, Decana Comisiei,
Contesa de Paris;
b) Soiuri cu vigoare mijlocie: Olivier de Serres, Abatele Fetel,
Williams;
c) Soiuri cu vigoare slab: Josephina de Malines, Passe Crassane, Dr.
Jules Guyot.
La soiurile Untoas Hardy, Untoas Diel, axul crete viguros, n
comparaie cu cel al soiurilor Passe Crassane sau Decana Comisiei, care are o
cretere mai slab.
Tipul de fructificare este acelai cu cel de la mr i se identific bine,
n perioada de mare producie:
a) Soiuri cu fructificare standard: Cur, Williams, Untoas precoce
Morettini, Josephina de Malines etc;
b) Soiuri cu fructificare spur: Passe Crassane, Abatele Fetel, Untoas Hardy, Untoas
Bosc.
Vrsta rodirii. Soiurile altoite pe franc, intr pe rod dup 5-7 ani de la
plantare, iar cele altoite pe gutui, dup 3-4 ani. Dintre soiurile precoce se pot
enumera: Williams, Passe Crassane, Untoas Diel, iar dintre cele tardive, care
intr mai trziu pe rod: Cur, Untoas Bosc, Favorita lui Clapp.
Parcurgerea ciclului anual. Prul nflorete primvara devreme,
aproximativ n acelai timp cu prunul, cireul i viinul. Dup momentul
nfloririi, soiurile de pr se mpart n:
a. soiuri cu nflorire timpurie: Bella de Giugno, Contesa de Paris, Dr.
Jules Guyot.
b. Soiuri cu nflorire trzie: Williams, Napoca, Untoas Bosc.
Soiurile de pr nfloresc bine cnd temperatura aerului se menine
constant, ntre 13 i 16C, iar umiditatea atmosferic ntre 70-75%.
Majoritatea soiurilor de pr sunt diploide i produc polen viabil, ceea ce
face posibil autopolenizarea (Napoca). Totui majoritatea soiurilor de pr se
comport ca autosterile. Dintre soiurile total incompatibile se pot enumera:
Cur Williams; Passe Crassane Williams; Bella de Giugno Republica
(Branite N., 1985).Unele soiuri au capacitatea de fructificare partenocarpic:
Cur, Conferance, Passe Crassane, iar altele pot fi remontante (Williams).
Potenialul productiv depinde de tehnologia de cultur adoptat,
densitatea i vrsta pomilor. n general potenialul productiv este bun i relativ
constant. Soiuri cu fructificare abundent sunt:Williams, Cur, Contesa de
Paris, Olivier de Seres. Soiuri cu fructificare mai puin abundent, sunt: Decana
Comisiei, Untoas Hardy. Produciile sunt variabile: 40-50 t/ha.

Portaltoii franc, plantai n cmpul I al colii de pomi, se altoiesc n luna
iulie i au un procent de prindere de 80-90% (Parnia, P i colab., 1992).
Marcotele de gutui au cretere mai bun dect portaltoii franc i se altoiesc n a
doua jumtate a lunii august.
La soiurile care sunt incompatibile cu gutuiul se utilizeaz ca
intermediari soiurile: Cur, Passe Crassane, Almi, Sntilieti.
nfiinarea plantaiilor. Sistemul de cultur se adopt n funcie de
vigoarea pomilor. Pomii altoii pe portaltoi franc se pot cultiva n sistem clasic
cu distane de plantare de 6-7 m 5-6 m.
Cele mai recomandate plantaii sunt cele intensive cu densiti cuprinse
ntre 833 i 1250 pomi/ha. Pentru nfiinarea acestor plantaii pomii sunt altoii
pe portaltoi de vigoare mijlocie, cu rezisten la ger, secet, boli i cloroz.
Plantaiile superintensive, cu densiti mari i foarte mari la ha (17003200 pomi/ha) se amplaseaz pe locuri plane sau cu pant foarte mic, cu
posibiliti de irigare, pomii fiind altoii pe portaltoi de vigoare mic, cu sistem
radicular slab dezvoltat.
ntreinerea plantaiilor. Formele de coroan care se adopt sunt cele
specifice sistemelor de culturi pomicole: pentru livezi clasice se recomand
piramida etajat i piramida mixt; n livezile intensive se recomand palmetele
etajat i neetajat i fusul tuf, iar n plantaiile superintensive se pot utiliza,
fusul subire i sistemul Pillar.
Tierile de rodire i ntreinere se aplic diferit n funcie de soi i

vrst. Volumul tierilor sunt mai mici la pomii tineri n comparaie cu cei
aflai n plin producie. De asemenea, tierile sunt mai reduse la soiurile
,,spur comparativ cu soiurile ,,standard.
Prul are alternan de rodire slab, iar ramurile de rod au longevitate
mare.
Tierile se fac asupra ramurilor de semischelet la pomii tineri care
ramific abundent, rrindu-le, la soiurile Cur, Untoas Diel. n perioada de
mare producie se impune reducia acestor ramuri, n special la soiurile
standard (Trivale, Pstrvioare, Josephina de Malines).
Normarea ncrcturii de rod de pe ramurile de semischelet se face prin
rrirea ramurilor de rod i este necesar atunci cnd acestea sunt prea dese i
suprancarc pomii cu rod. La unele sisteme de coroan (fusul subire sau fusul
tuf), n extremitatea superioar a arpantelor se formeaz ramuri de
semischelet, garnisite cu ramuri de rod n exces, ceea ce face ca dup rodire,
aceste ramuri de semischelet s se arcuiasc. La locul de maxim curbur se
formeaz lstari puternici. Dintre acetia se pstreaz unul care este n
prelungirea ramurii de semischelet i se scurteaz la 2/3 din lungime. Ceilali
lstari se suprim.
La pomii btrni se fac tieri de regenerare, prin reducii n lemn de 2-4
ani. De asemenea la aceti pomi se fac i lucrri de ntinerire a vetrelor de rod.
ntreinerea solului. n plantaiile de pomi se recomand ogorul lucrat,
ogorul erbicidat, solul nierbat. La ogorul lucrat, solul se mobilizeaz la 15-18
cm cnd pomii sunt altoii pe franc i 10-12 cm cnd pomii sunt altoii pe gutui
(Popescu, M. i colab., 1992). La ogorul erbicidat se recomand urmtoarele
erbicide: Gesatop WP 50 (8-12 kg/ha); Roundup (3-5 l/ha); Fusilade (3-5 l/ha);
Basta (3-5 l/ha). Gutuiul este sensibil la erbicidele triazinice.
Fertilizarea plantaiilor. n livezile tinere se aplic doze moderate de
ngrminte organice i minerale, anual: 20 t/ha gunoi de grajd; 130 kg/ha N;
75 kg/ha P2O5 i K2O (Cepoiu, N., 1992).
n livezile pe rod se recomand: 30-40 t/ha gunoi de grajd; 120-180
kg/ha N; 80-120 kg/ha P2O5; 100-120 kg/ha K2O (Drgnescu, E., 1996).
Dintre ngrmintele complexe, cele mai recomandate sunt cele
foliare NPK 24:6:12.
Irigarea plantaiilor. Prul necesit irigare dac precipitaiile anuale
sunt sub 600-650 mm. Dac pomii sunt altoii pe gutui, irigarea pomilor este
obligatorie.
Normele de udare se stabilesc n funcie de vrsta pomilor i de altoiul
folosit i variaz ntre 250-700 m3 la ha.
Udrile se fac n special nainte de dezmugurit, la 2-3 sptmni de la
nflorire, dup cderea fiziologic a fructelor i cu 2-3 sptmni nainte de
recoltare.
Irigarea recoltei. Datorit faptului c prul nflorete devreme,
protejarea florilor contra brumelor i ngheurilor trzii este obligatorie.
Prevenirea cderii premature a fructelor se face prin tratamente chimice
cu ANA 10-12 ppm sau NAD 15-20 ppm. Aceste stropiri se fac cu 10-15 zile
nainte de recoltare.
Prevenirea dezbinrii i frngerii ramurilor se face prin legarea acestora
de supori i este obligatorie la soiurile cu fructe mari: Cur, Passe Crassane
.a.
Combaterea bolilor i duntorilor se face la avertizare. Cele mai

frecvente boli sunt: rapnul (Venturia pirina), boala petelor albe (Mycosphaera
rentina), monilioza (Monilia fructigena), cancerul rdcinilor (Agrobacterium
tumefaciens), arsura bacterian (Erwinia amylovora) .a. Dintre insectele care
produc pagube prului se pot meniona: pduchele din San Jos
(Quadrasspidiotus perniciosus), puricele prului (Psylla piricola), viermele
perelor (Laspereysia pomonella), grgria florilor (Anthonomus piri) .a.
Recoltarea fructelor. Stabilirea momentului de recoltare se face prin
metodele cunoscute. La soiurile de var, fructele se recolteaz cu 8-10 zile
nainte de maturitate. Soiurile de toamn se recolteaz cu 10-15 zile mai trziu
(Cepoiu, N., 1992).
La unele soiuri, fructele se pstreaz bine n condiii naturale
(Republica, Olivier de Seres), iar la altele, fructele se pstreaz bine n condiii
de atmosfer controlat.
n general, fructele soiurilor de var se pstreaz 7-14 zile, a celor de
toamn 30-60 de zile, iar a soiurilor de iarn ntre 3 i 5 luni.
ntrebri
1. Din seminele cror soiuri se obin portaltoii franc?
2. Ce distan de plantare se recomand la pr?
3. Ct se pot pstra fructele soiurilor de iarn?
Cap. III Cultura gutuiului

Cydonia oblonga Mill
Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae
Specia gutui, este important prin: calitatea fructelor, consumat n
stare proaspt i industrializat; productivitate; precocitate. Cultura gutuiului
este puin pretenioas fa de factorii de mediu i au cerine puine n ce
privete tehnologia de cultur.
Fructele de gutui conin 6,6 12,9% zaharuri, 0,6 1,76% acizi
organici, 0,69 1,13% substane pectice, 0,33 0,95% substane proteice, 0,9
1,44% substane tanoide, 0,28 0,50% substane minerale, 108 38,2 mg%
vitamina C etc. (Drgnescu, E., 1996).
Gutuiul este originar din Caucaz de unde sa rspndit n toat Asia
Mic i ulterior n Europa.
Cele mai mari suprafee cultivate cu gutui n lume, se gsesc n Italia.
n Romnia, cele mai ntinse suprafee cultivate se gsesc n judeele Iai,
Vaslui, Prahova, Tulcea, Gorj.

Specii spontane. Soiurile cultivate provin din trei varieti, ale aceleai
specii, Cydonya oblonga:
1. var. Piriformis Kirchu cu fructe piriforme;
2. var. Maliformis Mill cu fructe maliforme;
3. var. Lusitanica C.M. Schneid cu fructe piriforme, puternic costate.
Soiuri. n Romnia sortimentul la gutui este reprezentat de populaii
locale i cteva soiuri strine. Colecia naional de soiuri de gutui se afl la
Staiunea de cercetri pomicole Trgu-Jiu.
Principalele soiuri de gutui cultivate n Romnia sunt prezentate n
tabelul 3.1.
tabelul 3.1.
Principalele soiuri de gutui

Sortimentul
Recoltare i consum
Septembrie
Octombrie
Noiembrie
I
II III I
II III I
II III
Bereczi
De Portugalia
Champion
De Constantinopol
De Mona
De Hui
Aurie de Delt
Galbene
Moldoveneti
Portaltoi. Gutuiul poate fi altoit pe gutui franc, gutui vegetativ i

pducel. Gutuiul franc are afinitate bun cu toate soiurile de gutui. Portaltoii
vegetativi sunt de tipul EMA i cei obinui la Staiunea Geoagiu, B 1 60;
P262; P3 62.
3.2.2. Cerinele gutuiului fa de factorii de vegetaie
Cerinele fa de lumin. Gutuiul are cerine mari fa de lumin, mai
mari comparative cu mrul, dar mai mici dect prul. n condiii de
luminozitate sczut, gutuiul devine sensibil la boli, coroanele se degarnisesc
iar fructele sunt de calitate slab.
Cerine fa de cldur. Gutuiul are condiii favorabile de cultur, n
zonele cu temperaturi medii anuale de 9,5-11C. n perioada de vegetaie,
temperatura optim este de 18-20C. Florile rezist pn la 1,5C, iar fructele
abia legate la 1,2C. Fructele se matureaz bine i sunt de bun calitate, n
regiunile calde, cu suma temperaturilor medii de 3300 3500C. Pomii rezist
pn la 27...30C.
Cerine fa de ap. Gutuiul are cerine mari fa de ap, dar rezist i
la secet. Regimul optim de precipitaii pentru gutui este de 550-650 mm anual,
umiditatea atmosferic optim se situeaz ntre 75-80%.
Cerine fa de sol. Gutuiul prefer solurile aluvionare, revene, fertile.
Apa freatic trebuie s fie la 1,5-2,0 m. Se poate planta la baza pantelor.
Sistemul radicular. Gutuiul are nrdcinare trasant foarte ramificat.
Rdcina exploreaz stratul de sol plasat ntre 10-50 cm adncime.
Sistemul aerian. Gutuiul crete n mod natural, sub form de arbustoid,
dar n cultur poate fi condus, pom cu trunchi scurt (40-60 cm).
Coroana este deas, neregulat, cu volum mare. arpantele sunt
viguroase, lstarii sunt tomentoi. Ramificarea este bun la majoritatea
soiurilor. n coroan pot apare numeroi lstari lacomi.
Tipul de fructificare, este standard, ramurile de rod se numesc mciulii.

Gutuiul este precoce, intr pe rod la 3-4 ani, iar pomul poate rodi, 25-30 de ani.
Parcurgerea ciclului anual. Repausul relativ la gutui este lung. Florile
sunt solitare i apar pe lstari scuri. nflorirea se produce la sfritul lunii
aprilie nceputul lunii mai.
Majoritatea soiurilor de gutui sunt autofertile sau parial autofertile. Se
recomand, totui, gruparea mai multor soiuri, n parcele, pentru polenizare.
Polenizarea este entomofil.
Produciile pe pom sunt variabile: 60-150 kg.

Pomii destinai plantaiilor intensive se altoiesc pe portaltoiul EMA. Pe
terenurile uscate, gutuiul are performane, altoit pe pducel. Unele soiuri de
gutui se pot nmuli prin marcotaj.
Gutuiul se cultiv n sistem intensiv cu densiti de 500-833 pomi/ha
(Drgnescu, E., 1992), cu densitate de plantare de 4,0-5,0/2,5-4,0.
ntreinerea plantaiilor. n
cultura gutuiului se recomand
urmtoarele forme de coroan: vasul ameliorat, vasul ntrziat aplatizat,
palmeta liber. Cu ocazia tierilor de formare, se insist la realizarea unui
schelet puternic, care s reziste la ncrctura de fructe.
Tierile de rodire i ntreinere vizeaz rentinerirea ramurilor de
semischelet, rrirea mciuliilor, scurtarea unor ramuri vegetative i suprimarea
altora, pentru luminarea coroanei.
ntreinerea solului. n cultura gutuiului se recomand: ogorul
permanent lucrat la adncimea de 10-15 cm; solul nierbat; mulcirea. Fiind
sensibil la erbicide triazinice, se recomand Gramoxone 3-4 l/ha; Roundup 3-4
l/ha, Fusilade 4 l/ha.
Fertilizarea gutuiului se face n cantiti diferite de ngrminte
organice i minerale, n funcie de fertilitatea natural a solului, vrsta pomilor.
Orientativ, se aplic 15-20 t/ha gunoi de grajd; 60-120 kg/ha N; 60-120 kg/ha
P2O5; 40-90 kg/ha K2O (Drgnescu, E., 1996).
Irigarea gutuiului este obligatorie n zonele secetoase. Se aplic 3-4
udri cu 350-500 m3/ha, la o udare.
Combaterea bolilor i duntorilor se face la avertizare. n general se
aplic 8-10 tratamente, anual. Cele mai periculoase boli ale gutuiului sunt:
mumifierea fructelor tinere (Monilia linhariana); monilioza fructelor (Monilia
fructigena). Dintre duntori cei mai periculoi sunt: viermele gutuiului,
pduchii estoi, puricii de frunze.
Recoltarea fructelor, se face ncepnd cu a doua decad a lunii
septembrie, atunci cnd fructele au culoarea galben, iar puful de pe fructe, se
desprinde cu uurin. Pstrarea se face n depozite frigorifice la temperaturi de
0 ... + 2C, unde pot rezista 2-3 luni.
ntrebri
1. Care sunt portaltoii vegetativi ai gutuiului?
2. Care sunt cele mai importante soiuri de gutui?

3. Care sunt ramurile de rod la gutui?
Cap. IV Cultura prunului

Prunus domestica L.
Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae
Prunul este una din cele mai importante specii pomicole din climatul
temperat, pentru fructele lui care se consum att n stare proaspt, ct i
industrializat.
Prunele conin 7-18% glucide; 0,16-2,30% acizi organici; 0,15-1,5%
substane tanoide; 0,65% substane pectice; 0,7-17,6 mg/100 g s.p. vitamina C,
sruri minerale de Fe, Ca, P, Mg .a. (Godeanu, I., 1993).
Prunul este o specie pomicol cu cerine medii fa de condiiile
ecopedologice, necesit tehnologii de cultur simple, produciile sunt bune i
constante. Prunul este originar din Asia, din Caucaz de unde s-a extins n
primul rnd n Europa, apoi n toat emisferica nordic.
n cultura prunului, pe continente se remarc Europa, Asia i America
de Nord. n Europa mari cultivatoare de prun sunt: Germania, Frana, Italia,
Spania. n Romnia la nceputul anilor '90 prunul ocupa peste 130 de mii de ha,
n special n judeele Arge, Vlcea, Prahova, Olt, Cara-Severin etc. La ora
actual se remarc extinderea acestei culturi mai ales n sistemul privat.

Specii spontane. Cele mai importante specii ale genului Prunus, care
au contribuit la formarea soiurilor cultivate i prezint interes n ameliorarea
acestei specii, sunt urmtoarele:
specii euroasiatice: P. insitiia; P. cerasifera; P. domestica; P.
spinosa;
specii estasiatice: P. salicina; P. triflora; P. ussuriensis; P. simonii;
specii nordamericane: P. americana; P. nigra; P. hortulana.
Soiuri. Sortimentul vechi era alctuit n special din soiurile Tuleu gras,
Vnt romnesc i Gras romnesc, alturi de alte soiuri care erau destinate n
special distilrii. n a doua jumtate a secolului al XIX-lea au ptruns n ara
noastr primele soiuri strine: Anna Spath, Vnt de Italia, Renclod, etc. Dup
1950 n Romnia s-au obinut n jur de 20 de soiuri noi, rezultat al muncii de
ameliorare, n special a Dr. Doc. Vasile Cociu.
Cele mai importante soiuri sunt prezentate n tabelul 4.1.
Portaltoi
Pentru altoirea prunului se utilizeaz n special portaltoii generativi:

corcoduul, prunul franc i mai puin porumbarul, piersicul, zarzrul.
Corcoduul. Este cel mai utilizat portaltoi pentru prun. Este compatibil
cu aproape toate soiurile de prun (excepie Tuleu gras), imprim vigoare mare
pomilor, este rezistent la excesul de ap i secet. Rezist la un coninut mare
n argil.
Prunul franc. Este compatibil cu toate soiurile cultivate, imprim
pomilor o vigoare mai mic n comparaie cu corcoduu. Este sensibil la secet
i la ger. Cei mai rspndii portaltoi franc sunt Oteani 8, Renclod verde,
Voineti B, Glbior, Buburuz.
Portaltoii vegetativi sunt mai puin folosii deoarece se obin mai greu i
au o plasticitate ecologic restrns. Cei mai cunoscui sunt: Oteani 11,
Corcodu 163.
tabelul 4.1.
Sortimentul de PRUN din Romnia

Sortimentul
Early Rivers
Diana
Renclod de
Caransebe
Ialomia
Vlcean
Brgan 17
Carpatin
Minerva
Pitetean
Tita
Flora
Tuleu timpuriu
Alina
Centenar
Sarmatic
Silvia
Pescru
Agen
Dmbovia
Tuleu gras
Staney
Vnt de Italia
Anna Spath
Gras Ameliorat
Vnt romnesc
Record
Grase romneti
Recoltare i consum
Iulie
4.2.2. Cerinele prunului fa de factorii de vegetaie

Cerine fa de lumin. Prunul are cerine mijlocii fa de lumin,
ceea ce face posibil cultura lui n toate zonele rii. Se recomand totui ca
soiurile Nectarina Roie, Agen, Stanley s fie plantate n zone sudice i pe
expoziie sudic, fiind mai pretenioase fa de lumin, n comparaie cu
soiurile Gras romnesc, Vnt romnesc, Roioare vratice. n condiii de
iluminare slab pomii au rezisten sczut la ger, iar fructele au un coninut
mic de zahr i rmn mici.
Cerine fa de cldur. Prunul este pretenios fa de cldur. Zonele
proprii culturii prunului sunt acelea n care temperatura medie anual este de
8,5-11C. Prunul rezist la temperaturi sczute de pn la 29...31C cu
excepia soiurilor Agen, Stanley, Vnt de Italia, care pierd mugurii foliali la
27C. Bobocii florali rezist pn la 3,9...4,5C, florile deschise pn la
2,2...3,2C, iar fructele abia legate pn la 1,1...2,1C (Gautier, M. citat
de Godeanu, I., 1993). Legarea fructelor se face slab dac n timpul fenofazei
temperaturile sunt ridicate (25-27C) sau dac temperaturile sunt mici (1-5C)
asociate cu ploi reci.
Cerine fa de ap. Prunul manifest cerine mari fa de ap, de
aceea, reuete bine n zonele cu 600-650 mm/anual. Cerinele fa de ap sunt
diferite i n funcie de portaltoiul utilizat la altoire: pomii altoii pe prun franc
au cerine mari, iar cei altoii pe corcodu, au cerine mijlocii. n condiii de
exces de umiditate n sol i n aer pomii sufer i se favorizeaz atacul bolilor
i duntorilor.
Cerine fa de sol. n general prunul manifest cerine reduse fa de
sol. Reuete chiar i pe soluri argiloase cu 45-50% argil. Reacia solului
trebuie s fie cuprins ntre 5,0 i 8,2. Apa freatic trebuie s fie la 1,5-2 m
adncime. Coninutul n calcar activ n sol s nu fie mai mare de 10%.
Sistemul radicular. Pomii care sunt altoii pe portaltoi franc au
majoritatea rdcinilor ntre 10 i 50 cm. Pomii care sunt altoii pe corcodu au
sistemul radicular mai profund, majoritatea rdcinilor fiind plasate ntre 20 i
70 cm. Tot aici rdcinile pot depi proiecia coroanei de 2-3 ori. Pe solurile
subiri sau pe cele cu coninut mare de argil se recomand ca pomii s fie
altoii pe franc.
Sistemul aerian. Trunchiul are ritidomul neted (Tuleu gras), torsionat
(Roior vratic), sau are coaste evidente (Agen). Coroana poate fi: invers
conic (Stanley), conic (Tuleu gras), sferic (Diana), sferic turtit (Agen).
Ramificarea este diferit n funcie de soi. Capacitatea de ramificare
este bun n primii ani, dar pe msur ce se obin producii din ce n ce mai
mari, ea se estompeaz. Ramific bine soiurile: Tuleu gras, D'Agen, Vnt de
Italia, i mai puin bine Stanley i Nectarina roie.
Tipul de fructificare. Cele mai multe soiuri rodesc preponderent pe
ramuri mijlocii i lungi: Vnt romnesc, Tuleu gras, Gras romnesc; o parte
din soiuri rodesc pe buchete de mai: Stanley, Nectarina roie, Anna Spath.
Parcurgerea ciclului anual. Prunul intr n vegetaie n a doua
jumtate a lunii martie. n zonele sudice, clduroase nflorete n a doua
jumtate a lunii aprilie, iar n zonele mai reci, n prima decad a lunii mai.
Polenizarea este entomofil. Din punct de vedere al polenizrii soiurile de prun
pot fi:
autofertile: Vnt romnesc, Anna Spath, Stanley;
parial autofertile: Vnt de Italia, D' Agen, Gras romnesc;
autosterile: Roior vratic, Tuleu gras, Centenar.
Pentru obinerea unei producii bune trebuie ca 20 30% din flori s fie
fecundate.
Fructele ajung la maturitate, n funcie de zona de cultur, ntre15 iunie
i 1 noiembrie. Cele mai timpurii sunt soiurile Rivers timpuriu i Vntul
romnesc.
Precocitatea pomilor depinde n primul rnd de soi, apoi de portaltoi i
agrotehnica aplicat. Unele soiuri (D'Agen, Stanley) rodesc la 2-3 ani de la
plantare, dar n general prunul intr pe rod la 3-5 ani de la plantare.
Longevitatea prunului este dat de soi, portaltoi i agrotehnica aplicat.
n funcie de aceti factori prunul triete 25-30 de ani.
Potenialul productiv. Cele mai productive soiuri sunt Stanley, Anna
Spath, Centenar. La soiul Centenar n 1988 la S.C.P.P. Vlcea sau obinut 60
t/ha (Godeanu, I., 1993).
n general produciile sunt ntre 40 50 t/ha.

Materialul sditor se obine n pepiniere, dar se poate nmuli i prin
drajoni i prin altoire pe loc. Puieii de corcodu se pot obine n coala de
puiei i prin semnare direct, n cmpul I, datorit faptului c cresc rapid. n
cmpul I, nti se altoiesc portaltoii franc i apoi corcoduul. Pomii se livreaz
din cmpul II sub form de vergi, dar la unele soiuri, care lstresc anticipat,
pomii pot fi livrai din cmpul II cu 2-3 arpante deja proiectate.

Alegerea locului pentru o viitoare plantaie de prun se face n funcie
de cerinele ecopedologice ale soiurilor care urmeaz a fi plantate. Cele mai
bune producii se obin n zone cu 200-500 m altitudine, cu expoziie nsorit,
cu textur mijlocie, coninutul n argil s nu depeasc 40-45%. nainte de
desfundare, n funcie de fertilitatea natural a solului se administreaz 500-600
kg/ha superfosfat i 200-300 kg/ha sare potasic. Desfundarea se face la 40-50
cm adncime. Ulterior, se administreaz 40-60 t/ha gunoi de grajd.
Distanele de plantare se aleg n funcie de vigoarea pomilor: la soiurile
viguroase, altoite pe corcodu (Vnt de Italia, Tuleu gras) distanele de
plantare vor fi 5,5-6,0/4,5-5,0. La soiurile mai puin viguroase, altoite pe prun
franc (Stanley, Agen) distanele de plantare vor fi 5,0/4,0. n plantaiile a cror
producii sunt destinate industrializrii, distanele de plantare vor fi de 7,0/7,0.
Pe pant, prunul se amplaseaz pe treimea mijlocie, pentru a fi protejat de
ngheuri i brume.
ntreinerea plantaiilor. Tierile de formare se fac pe parcursul a 3-5

ani. Cele mai utilizate forme de coroan sunt: vasul ameliorat i ntrziat
aplatizat, palmeta neetajat. Pentru lucrrile de formare se alterneaz tierile n
uscat cu tierile n verde. Tierile se pot grbi i dac se utilizeaz judicios
lstarii anticipai care apar n numr mare la pomii tineri.
Tierile de rodire i ntreinere. Prin aceste lucrri se urmrete
meninerea unui echilibru ntre partea vegetativ i cea productiv. Concret, n
fiecare an trebuie s se asigure ramuri de prelungire a scheletului i
semischeletului cu lungimea de 30-40 cm pe care se vor forma noi ramuri de
rod. Ramurile de semischelet de 3-4 ani se scurteaz la 30-40 cm i se
simplific. La soiurile care fructific pe buchete de mai, ramurile de
semischelet se reduc la un anumit numr de buchete, n funcie de vigoarea
pomului. Completarea semischeletului se face pe baza ramurilor vegetative i
chiar lacome, prin rrire la 20-30 cm i scurtarea lor cu 1/3-1/2 din lungime. La
soiurile standard, care au coroanele mai dese, se elimin n primul rnd
ramurile de prisos. Semischeletul se scurteaz la 30-50 cm i pe el se pstreaz
ramuri mijlocii, tinere, cele de 4-5 ani se suprim.
Tierile de regenerare se fac moderat, pentru a evita apariia lstarilor
lacomi. Se fac tieri n lemn de 5-7 ani pentru stimularea apariiei de noi
creteri. Ramurile care au diametrul mai mare de 2-3 cm se dezinfecteaz cu
soluie de CuSO4 3-5%, dup care se protejeaz cu mastic sau vopsea n ulei.
ntreinerea solului. n cultura prunului cele mai utilizate metode de
ntreinere a solului sunt: ogor lucrat, ogor erbicidat sau ogor mixt. Mobilizarea
solului se face prin arturi la 12-15 cm i discuiri la 8-10 cm. Cele mai
recomandate erbicide sunt: Gesatop 6-10 kg/ha, Caragard 6-8 kg/ha,
Gramoxone 3-5 l/ha, Roundup 3-4 kg/ha.
Fertilizarea plantaiilor se face n funcie de fertilitatea natural a
solului. Orientativ, anual n plantaiile pe rod se aplic 100-120 kg/ha N; 40-70
kg/ha P2O5 i 100-120 kg/ha K2O i o dat la 3-4 ani, 30-40 t/ha gunoi de grajd
(Godeanu, I., 1993).
Irigarea plantaiilor. Irigarea este obligatorie n zonele cu precipitaii
anuale sub 500-550 mm. Se administreaz obligatoriu ap, dup nflorit, la
ntrirea smburilor, la intrarea fructelor n prg i dac este secet, dup
recoltat.
Combaterea bolilor i duntorilor. Se recomand respectarea
buletinelor date de staiile de prognoz i avertizare din zon care indic
momentul de aplicare a tratamentului, produsul cel mai bun i normele de
protecie a mediului.
ngrijirea recoltei de fructe. Normarea produciei este necesar la
soiurile care leag fructe abundent (Stanley, Tuleu gras, Centenar). Se
utilizeaz Ethrel: 120 ppm la cderea recoltelor i 1500-2 000 ppm la 7-10 zile
dup scuturarea petalelor.
Recoltarea fructelor. Se face n diferite faze, n funcie de destinaia
recoltei. Cu o sptmn nainte de coacerea deplin se recolteaz fructele
destinate compotului i dulceii. Pentru consum n stare proaspt, fructele se
recolteaz cu 2-5 zile nainte de maturarea deplin. Pentru distilare, fructele se
recolteaz la supracoacere. Fructele pentru consum n stare proaspt se
recolteaz manual, iar pentru celelalte utilizri, prin scuturare.
ntrebri
1. Care sunt speciile din care provin majoritatea soiurilor

cultivate la prun?
2. Care este cel mai utilizat portaltoi al prunului? De ce?
3. Care sunt cele mai valoroase soiuri autohtone?
Cap. V Cultura caisului

Armeniaca vulgaris Lam.
Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae
Cultura caisului este deosebit de important datorit calitii fructelor,
precocitii de rodire i productivitii pomului. Caisele conin: zahr total
8,40-15,20%; aciditate titrabil 0,56-1,86%; proteine 0,73%; pectine 0,300,88%; tanoide 0,03-26%; cenu 0,28-0,93%; vitamina A 7 mg%; vitamina C
10 mg%; K 300 mg%; P 23 mg%; Ca 19 mg%; Mg 11 mg% .a. (Popescu, M.,
1993). Caisele se consum att n stare proaspt ct i sub form de produse
derivate, obinute prin industrializare.
Caisul este originar din China, unde crete n stare spontan pn la
altitudini de 1 000 m. Din centrul de origine, caisul s-a rspndit n ntreaga
lume ntre paralele de 50, latitudine nordic i 35 latitudine sudic. n
regiunile tropicale, caisul nu se cultiv.
Cele mai ntinse suprafee cultivate cu cais se gsesc n Asia. n Europa,
care se plaseaz pe locul doi, cele mai mari cultivatoare de cais sunt: Frana,
Germania, Italia, Spania.
n Romnia, principalele zone cultivate cu cais se gsesc n Constana,
Tulcea, Dolj, Teleorman, Olt, Mehedini, Ialomia, Ilfov, Clrai, .a.

Specii spontane. Cele mai importante specii care au contribuit la
formarea soiurilor cultivate i care prezint interes pentru obinerea de noi
soiuri i portaltoi sunt urmtoarele:
1. Armeniaca vulgaris Lam caisul comun
2. Armeniaca sibirica Lam caisul siberian
3. Armeniaca davidiana Gam. caisul lui David
4. Armeniaca mume Siab. caisul japonez
5. Armeniaca Manshurica Kockul caisul de Manciuria
6. Armeniaca dasycarpa Pers. caisul violet
Soiuri. Sortimentul la aceast specie a suferit modificri importante n
decursul timpului, fcndu-se posibil intensivizarea culturilor. Principalele
soiuri care se extind n cultur n Romnia, sunt cele prezentate n tabelul 5.1.
Portaltoi
Zarzrul este cel mai rspndit portaltoi pentru cais. Are afinitate bun
cu toate soiurile. Este recomandat pe solurile uoare, nisipoase.
Mirobolanul. Este indicat portaltoi pentru cais pe solurile grele, chiar

cu exces de umiditate. Caisul altoit pe corcodu triete mai puin dect cel
altoit pe zarzr i este mai sensibil la pieirea prematur.
Prunul franc. Are o afinitate bun cu caisul, pieirea prematur este mai
puin pronunat dect n cazul corcoduului. Portaltoii sunt obinui din
smburii soiurilor Renclod verde, Roior vratic, Buburuz. Pentru
intensivizarea culturii se recomand Oteani 8 (Popescu, M., 1993).
Piersicul franc. Este recomandat pe solurile uoare, fertile, cu
posibiliti de irigare. Induce o maturare timpurie a fructelor, dar longevitatea
pomilor este mai mic. Este mai puin utilizat n Romnia i mai mult n Africa
de Sud i S.U.A.
Migdalul. Caisul altoit pe migdal este rezistent la excesul de calcar din
sol. Nu are afinitate dect cu un numr mic de soiuri.
tabelul 5.1.
Sortimentul de CAIS din Romnia
Sortimentul
NJA 42
NJA 19
Traian
Harcot
Tudor
Dana
Dacia
Neptun
Goldrich
Saturn
Cea mai bun de
Ungaria
Venus
Callatis
Sulina
Mamaia
Roii de Bneasa
Excelsior
Umberto
Favorit
Selena
Silvana
Sirena
Sulmona
Olimp
Comandor
Litoral
Recoltare i consum
Iunie
Iulie
August
I
II III I
II III I
II III
5.2.2. Cerinele caisului fa de factorii de vegetaie

Cerine fa de lumin. Caisul este deosebit de pretenios fa de
lumin. Cultura caisului se poate amplasa doar pe versani cu expoziie sudic,
sudvestic sau sudestic, n partea de sud i de vest a rii. Suma gradelor de
temperatur trebuie s fie de 1700-1800 ore.
Cerine fa de cldur. Zonele proprii culturii caisului sunt cele cu
temperaturi medii anuale de 10-11C (pragul biologic este de 6C). n perioada
de vegetaie, caisul are nevoie de temperaturi medii de 18-20C. Pentru
declanarea proceselor de nflorire, fecundare, legare a fructelor, temperatura
aerului trebuie s fie de cel puin 10-12C. Mugurii floriferi rezist pn la
20...22C. Dac dup perioada de repaus, urmeaz o perioad cu zile calde,
urmat de o perioad cu temperaturi de 16...18C (ger de revenire) mugurii
de rod pot degera n totalitate. La nceputul primverii n condiiile unor
temperaturi de 6-7C, mugurii floriferi i pierd rezistena la ger i pot degera
la 12...14C. Pomul rezist n timpul iernii la 27...29C.
Bobocii florali rezist la 6...7C, iar florile deschise la 2...3C.
Fructele abia legate pot degera la 1...1,5C.
Cerine fa de ap. Caisul manifest cerine minime fa de ap.
Reuete bine n zone cu 450-500 mm precipitaii, anual. Irigarea este
obligatorie n zonele cu precipitaii sub aceste limite. Excesul de umiditate,
ploile, influeneaz n mod negativ nflorirea i legatul fructelor i mai trziu
calitatea fructelor, rezistena la ger i la boli i duntori. Apa freatic trebuie
s fie la cel puin 2,0-2,5 m adncime.
Cerine fa de sol. Caisul reuete pe soluri uoare sau mijlocii, lutonisipoase. Se dezvolt bine pe soluri adnci, fertile, bogate n fosfor i potasiu,
permeabile, cu reacie neutr sau uor alcalin. Rezultatele obinute pe nisipuri,
sunt satisfctoare, dar pot fi mbuntite prin adoptarea unor tehnologii de
cultur speciale, care se refer la modelare, fertilizare, irigare, plantare. De
asemenea i pe solurile grele, rezultatele sunt slabe i se recomand altoirea pe
corcodu sau prun franc.
Sistemul radicular. Are arhitectur diferit n funcie de portaltoi, soi,
tipul de sol. Rdcinile pivotante ajung pn la 360 cm. Majoritatea rdcinilor
orizontale se gsesc ntre 20 i 60 cm adncime. n cazul caisului altoit pe
corcodu marea mas a rdcinilor se gsesc ntre 20 i 40 cm. Rdcinile
depesc cu 1,2-1,5 proiecia coroanei. Rdcinile ncep s creasc la 2-3C i
rezist pn la 12...14C.
Sistemul aerian. Creterea caisului este viguroas n primii ani de dup
plantare, formeaz creteri anuale de 80-120 cm lungime, iar nlimea pomilor
ajunge la 4-6 m. Odat cu intrarea pe rod, creterea este temperat.
Coroana atinge 6-8 m n diametru, potrivit de deas, iar forma ei este n
funcie de soi: globuloas (Litoral, Olimp), piramidal (Timpurii de Arad),
invers piramidal (Regal), turtit (Roii de Bneasa).
Tipul de fructificare este determinat de predominana ramurilor de rod,
care este specific fiecrui soi. Unele soiuri rodesc pe ramuri de rod scurte,
buchete de mai: Regal, Callatis, Favorit, n timp ce altele au ca ramuri de rod
predominante, ramurile mijlocii i lungi: Mari de Cenad, Mamaia, Cea mai

bun de Ungaria.
Parcurgerea ciclului anual. Caisul este una din speciile pomicole cu
repausul relativ foarte scurt. Umflarea mugurilor se produce cnd temperaturile
active (cele peste 6C) totalizeaz 40C, adic n cursul lunii martie, n funcie
de zona de cultur (Popescu, M., 1993). nflorirea n mas are loc cnd
temperaturile active au o valoare total de 170-200C, adic sfritul lunii
martie, nceputul lunii aprilie. nflorirea la un soi dureaz 6-10 zile, iar la ntreg
sortimentul 12-16 zile (Drgnescu, E., 1996).
Majoritatea soiurilor de cais sunt autofertile, ceea ce nu necesit
prezena polenizatorilor. Totui se recomand, pentru o bun legare plantarea a
2-3 soiuri ntr-o parcel. Toate soiurile manifest o bun legare a fructelor.
Caisul intr pe rod la 3-4 ani, iar produciile economice se obin
ncepnd cu anul 7-8 de cultur. Aceste producii parcurg o faz de platou pn
la 20-22 de ani dup care ncep s scad.
Potenialul productiv este mare i constant, pomii nefiind afectai de
alternan. n funcie de sistemul de cultur, producia medie pe pom este
cuprins ntre 40-60 kg putnd ajunge i pn la 100 kg.
Longevitatea pomilor. Majoritatea soiurilor de cais triesc ntre 25 i
30 de ani, puine ajungnd pn la 40 de ani. n primii 10-15 ani, mai mult de
50% din pomi se usuc datorit pieririi premature.
Pierirea prematur a caisului

Pierirea prematur sau apoplexia caisului are loc de regul n lunile
iulieaugust i se manifest prin uscarea rapid a unor arpante sau a ntregului
pom. Cauzele nu sunt complet precizate, dar au la baz factorii ecologici,
fiziologici, fitopatologici, care acioneaz n interaciune: seceta, ngheul,
atacul insectelor, slab afinitate cu portaltoiul, excesul de umiditate, tierile
iraionale, rnile de pe scoar care prezint pori de intrare a ciupercilor i
insectelor productoare de infecie, produciile excesive.
nlturarea acestui fenomen se reduce la aplicarea unor msuri
preventive, acestea avndu-se n vedere c odat declanat apoplexia, pomul
nu mai poate fi salvat.
Aceste msuri preventive, sunt urmtoarele:
amplasarea plantaiilor pe terenuri uoare, drenate, n zonele cele
mai favorabile de cultur;
utilizarea celor mai potrivii portaltoi n funcie de soi i sol;
fertilizarea i irigarea raional a culturilor;
normarea produciei de fructe;
evitarea efecturii tierilor de rodire i ntreinere n perioadele
geroase;
rnile vor fi dezinfectate cu soluie de sulfat de cupru 1% i
acoperite cu mastic sau vopsea n ulei;
tratamentele fitosanitare vor fi aplicate n optim;
arderea ramurilor i pomilor afectai de apoplexie.

n coala de puiei corcoduul i zarzrul au cretere viguroas, de
aceea la plantarea n cmpul I, puieii se scurteaz la 2-3 cm pentru ca altoirea
s se fac pe lemn de un an sau se las la 25 cm, pentru a se putea altoi la
nlimea de 60 cm, astfel nct trunchiul s se formeze din slbatic
(Drgnescu, E., 1996).
Altoirea se face n ochi dormind ntre 15-30 iulie. Pomii se livreaz din
cmpul II sub form de vergi, cu ramuri anticipate. Nu este recomandat ca
pomii s se menin n cmpul III, deoarece acetia cresc viguros i se prind
greu.

Plantarea caisului se face toamna devreme, n luna noiembrie, n
ferestrele iernii sau primvara devreme. Distanele de plantare sunt determinate
de sistemul de coroan adoptat ulterior: 6 5 m, cnd pomii vor fi condui n
form de vas ameliorat sau 4,5 4 m cnd pomii sunt condui n forme
aplatizate, pe direcia rndului. Caisul se mai poate planta i la distane de 6
2-2,5 m, cnd pomii vor fi condui dup sistemul ,,Y.
ntreinerea plantaiilor. Tierile de formare se desfoar astfel: n
primii ani de dup plantare ramurile de prelungire se scurteaz la 60-80 cm, iar
a celor de garnisire la 20-30 cm; creterile fiind abundente, rririle sunt
necesare, n special la soiurile care fructific pe ramuri de rod lungi, se
recomand i aplicarea tierilor n verde, n paralel cu cele n uscat.
Tierile de rodire se fac n funcie de modul de fructificare (Cociu, V.,
1993).
1). La soiurile spur:
se elimin 1/5 din ramurile de semischelet care au mai mult de 5-6
ani, i se nlocuiesc cu creteri noi care se scurteaz cu 1/3-1/2 din lungimea
lor.
buchetele se rresc la 10-12 cm;
ramurile mijlocii cu lungimea de 30-40 cm, se rein, dar se rresc la
15-20 cm.
2). La soiurile standard:
se scurteaz n lemn de 2-3 ani, o treime din ramurile de semischelet
de 4-5 ani;
se suprim 1/3 din ramurile de semischelet mai btrne de 4-5 ani
i se nlocuiesc cu creteri noi;
se rresc ramurile lungi de 15-20 cm i se scurteaz cu 1/4-1/3 din
lungime, cele care depesc 70 cm.
Tierile n verde completeaz tierile n uscat i se fac n luna iunie sau
dup recoltare.
Tierile de ntreinere au scopul de a menine pomul n spaiul destinat
prin distanele de plantare, de a diminua ndesirea coroanei datorit lstarilor
lacomi, precum i de a preveni arcuirea ramurilor de schelet i semischelet.
Aceste tieri se bazeaz pe scurtri i suprimri a ramurilor de semischelet, a

ramurilor anuale i a ramurilor lacome.
ntreinerea solului. Rezultate bune se obin prin combinarea ogorului
lucrat cu ngrminte verzi (Popescu, M., 1993).
Lucrrile solului constau n afnri ale solului la 8-15 cm adncime.
Cercetrile n domeniu relev faptul c meninerea solului nierbat reduce
procentul de pomi atini de pierirea prematur. Cele mai bune erbicide
recomandate n cultura caisului sunt Caragard a 50 6-8 kg/ha; Gramaxone 3-6
l/ha; Dual 500 EC 6-7 kg/ha; Fusilade 4 kg/ha; Targa 10 EC 4-5 kg/ha.
Fertilizarea plantaiilor. Caisul este considerat specie cu pretenii
mari fa de substanele nutritive din sol. La plantaiile pe rod, n condiii de
soluri cu fertilitate mijlocie se recomand 100-120 kg/ha N, 80-100 kg/ha P 2O5,
80-100 kg/ha K2O i a 50-60 t/ha ngrminte organice (Popescu, M., 1993).
Irigarea plantaiilor. Dei este rezistent la secet caisul reacioneaz
bine la udri. Normele de udare sunt de 400-500 m 3/ha ap anual n plantaiile
tinere i 600-700 m3 /ha anual n plantaiile pe rod. Momentele importante cnd
trebuie s se efectueze udri sunt:
la umflarea mugurilor;
la ntrirea smburelui;
la intrarea fructelor n prg;
dup recoltare.
Combaterea bolilor i duntorilor. Principalele boli ale caisului
sunt: Ciuruirea frunzelor (Clasterosporium carpophillum), monilioza (Monilia
laxa), finarea (Podosphaera tridactyla), cancerul bacterian (Agrobacterium
tumefaciens) .a. Cei mai rspndii duntori sunt: grgria fructelor
(Rhynchites bacchus), cariul negru (Gapnoidis tenebroides) .a. Tratamentele
se aplic la avertizare cu fungicidele: zeam bordelez 2,5% n iarn i 10,75% n vegetaie; Topsin NF 44 0,06%, i cu insecticidele: Dibutox 25
1%; Ortocid 50 0,25% .a.
Ingrijirea recoltei. Normarea produciei se face n anii cu producii
abundente prin tratamente cu Ethrel la 6-7 zile dup scuturarea petalelor i prin
rrire manual. De asemenea n anii n care caisul nflorete devreme, sunt
necesare msurile de prevenire a influenei negative a brumelor i ngheurilor
trzii prin arderea brichetelor fumigene. n anii cu producii abundente este
necesar susinerea ramurilor de schelet i de semischelet.
Recoltarea fructelor. n cazul consumului n stare proaspt fructele se
recolteaz cnd 2/3 din suprafaa fructului are culoare caracteristic. Fructele
destinate preparrii dulceurilor din caise verzi, se recolteaz nainte de
ntrirea smburilor. Fructele utilizate pentru obinerea distilatelor, precum i
cele din care se prepar gemuri i dulceuri, se recolteaz la maturitate deplin.
Caisele se pot pstra timp de dou sptmni la temperaturi de 0-0,5C i la o
umiditate a aerului de 85-90%.
ntrebri
1. Care sunt cerinele fa de sol ale caisului?
2. Ce se poate spune despre repausul relativ la cais?
3. Care este cea mai pgubitoare boal la cais i cum se
manifest?
Cap. VI Cultura piersicului

Persica vulgaris Mill.
Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae
Piersicul ocup locul trei dup mr i prun n ceea ce privete
importana economic dat de calitatea i cantitatea fructelor. Valoarea
alimentar i terapeutic a piersicilor se observ din compoziia lor chimic:
82-91% ap; 17-18% substan uscat; 5-12% zahr total; 0,3-1,4% aciditate
titrabil (exprimat n acid malic); 1,3% proteine; 0,2-0,7% pectine; 0,02-0,4%
tanoide; 0,3-0,7 cenu; vitamina C 5-8 mg%; vitamina A 0,30 mg%; vitamina
E 0,43% .a. (Radu, I.F., 1985). Piersicile sunt recomandate n afeciunile
hepatice, renale, arteroscleroz, obezitate etc. Cea mai mare parte din fructe se
consum n stare proaspt, dar pot fi consumate i sub form prelucrat:
gemuri, compoturi, sucuri. Este o specie fr periodicitate de rodire, d
producii mari i este precoce. Dei are cerine fa de cldur comparative cu
caisul i migdalul, rezist mai bine dect acestea n timpul iernii.
Piersicul este originar din China, unde crete n stare spontan. Cu toate
acestea principalul continent unde se cultiv este Europa urmat de Asia i
America de Nord. n Europa, ri mari cultivatoare sunt: Italia, Frana, Grecia,
Spania.
Romnia se afl aproape de limita nordic de cultivare a piersicului. La
ora actual nu se poate vorbi despre o situaie precis a acestei specii, datorit
schimbrilor profunde prin care trece societatea romneasc n momentul
actual. Dintre zonele cu tradiie n cultura piersicului se pot meniona:
Constana, Bihor, Timi, Dolj, Olt, Arad, Ialomia. Dei piersicul este una din
speciile care beneficiaz de un cadru legal favorabil culturii, pn acum nu
sau fcut pai semnificativi n aceast direcie.

Specii spontane. Persica vulgaris Mill piersicul comun, este cea mai
important specie, deoarece din aceasta provin majoritatea soiurilor cultivate.
Pomul este de vigoare mic sau mijlocie. Are dou varieti botanice: Persica
vulgaris var.rosaeflora Riab, cu flori de tip rosaceu i Persica vulgaris var.
campanulaeflora Riab, cu flori de tip campanulat. Fiecare din ele au cte dou
subvarieti: subvar. lanuginosa, cu fructe suculente i subvar. nucipersica, cu
fructe glabre (nectarinele). Fiecare subvarietate are trei forme: leucocarpa,
fructe cu pulpa alb, xanthocarpa, fructe cu pulpa galben, hematocarpa,
fructe cu pulpa roie.
Persica ferganensis Kov et Kost piersicul de Fergana are fructele

sferic turtite, bogate n zahr. Soiurile provine din aceast specie se cultiv n
Asia.
Persica davidiana Carr piersicul lui David se cultiv n Asia ca plant
de ornament. Este foarte rezistent la ger (40C).
Persica mira Kov et Kost piersicul mira este arbustoid, nflorete
trziu i este utilizat n ameliorare.
Persica Kansuensis Kov et Kost piersicul de Kansen are flori de tip
rozaceu i fructe cu pulpa roie. Este utilizat pentru obinerea unor portaltoi.
Soiuri. n prezent sunt cultivate trei grupe de soiuri de piersic: piersici
propriu-zise, nectarine, pavii.
Piersicile propriuzise au soiuri cu fruct mare, aromat, pielia
pubescent, cu pulpa ferm, semi sau neaderent la smbure.
Nectarinele au pielia glabr, pulpa semi sau neaderent la smbure,
foarte aromate, sensibile la ger, monilioz i finare.
tabelul 6.1.
Sortimentul de piersic cultivat n Romnia
Sortimentul
Epoca de recoltare i consum

Iulie
Madeleyne Pouyet
Springold
Springcrest
Cardinal
Collins
Jerseyland
Redhaven
Splendid
Southland
Congres
Suncrest
Jerseyglo
Triumf
Victoria
Redskin
Flacra
Superb de toamn
NECTARINE
Cora
Delta
Romamer 2
Crimsongold
Nectared 2
Independence
Nectared 4
Flavortop
Pavii
Vesuvio
Fortuna
Baby Gold 6
Veteran
Excelsior
Paviile sunt destinate industrializrii, au fructul mare, pulpa ferm,
rezistent la lovituri mecanice (pot fi recoltate mecanic) i fierbere. Pomii sunt
rezisteni la boli, productivi, dar pretenioi la cldur.
Principalele soiuri de piersic utilizate n Romnia sunt prezentate n
tabelul 6.1.
Portaltoi. Piersicul franc este cel mai recomandat portaltoi pentru
solurile mijlocii sau uoare, bine drenate, aerate, cu reacie neutr sau slab
acid. Este compatibil cu majoritatea soiurilor cultivate. Piersicul franc
formeaz un sistem radicular puternic i imprim pomilor o longevitate
mijlocie. Se obine din smburii soiurilor trzii, n special din soiul Elberta.
Sunt introdui n cultur i portaltoi franc spacial omologai: De Balc, Oradea
1.
Mirobolanul este mai puin utilizat ca portaltoi dect piersicul franc.
Prinderea este bun la altoire, iar creterea este viguroas n primii ani.
Reuete bine pe solurile grele i umede. n a doua parte a vieii pot apare
decalaje n creterea n diametru la portaltoi i altoi, la unele soiuri care duc n
final la scderea longevitii pomului.
Prunul franc este utilizat ca portaltoi pentru piersic pe terenurile
potrivit de grele. Dintre dezavantaje se pot enumera creterea neuniform i
lent n primii ani de dup plantare precum i tendine unor tipuri de a drajona.
Dintre soiurile de prun utilizate ca portaltoi se remarc: Roioare Brampton,
SaintJulien etc (Drgnescu, E., 1996).
Migdalul amar este utilizat ca portaltoi al piersicului pe solurile
calcaroase. Este incompatibil cu unele soiuri, are sudur slab la punctul de
altoire, cretere neuniform n primii ani, imprim pomului o perioad de
vegetaie scurt.
6.2.2. Cerine fa de factorii de vegetaie
Cerine fa de lumin. Piersicul este pretenios fa de lumin. Pentru
buna desfurare a ciclului anual, piersicul are nevoie de peste 1500 ore de
insolaie, de aceea plantaiile de piersic se amplaseaz n zona de sud pe pante
cu expoziie sudic, sudestic i sudvestic.
Cerine fa de cldur. Piersicul reuete n zone cu temperaturi
medii anuale de 10-11,5C. Pragul biologic este de 6,5C, iar temperatura
optim n perioada de vegetaie este de 16-18C. Dac n luna februarie apar
perioade calde, un ger de revenire de 10...12C poate afecta rodul. Butaii
floriferi rezist pn la 4,5...4,9C, florile rezist pn la 3,8C iar fructele
abia legate, pn la 2,1C. n perioada nfloritului temperatura trebuie s fie n
jur de 13C. Piersicul rezist n timpul iernii pn la 24...26C. Pentru
maturarea fructelor necesit ntre 1200C (soiuri timpurii) i 3000C (soiurile
trzii). Temperatura minim de cretere a temperaturilor este de 6-7C,
optimul de cretere este de 24C, iar acestea nceteaz la 35C (Popescu, M.,
1993).
Cerine fa de ap. Piersicul manifest cerine mari fa de ap. Se
recomand ca piersicul s fie cultivat n zone cu 550-650 mm anual precipitaii
sau n zone cu posibiliti de irigare. Perioada critic este la ntrirea
smburelui, cnd n condiii de ap insuficient, fructele cad sau rmn mici.
Dac este altoit pe franc sau pe migdal amar, rezistena la secet este mai mare
datorit sistemului radicular profund. Excesul de umiditate n aer i sol este
deosebit de duntor: determin asfixierea rdcinilor (dac apa stagneaz mai
mult de 2 sptmni), rezistena pomilor la ger i la atacul bolilor criptogamice,
scade.
Cerine fa de sol. Piersicul crete bine pe soluri profunde, bine
drenate, cu reacie neutr sau uor acid. Coninutul de calcar nu trebuie s
depeasc 7% n cazul folosirii portaltoiului franc i 15% cnd portaltoiul
folosit este migdalul amar. Sunt recomandate cernoziomurile, solurile
brunrocate de pdure i nisipurile cu 1-1,5 humus.
Sistemul radicular. Piersicul altoit pe portaltoi franc dezvolt un
sistem radicular puternic, cu marea mas a rdcinilor plasate pe adncimea de
20-80 cm. Proiecia coroanei
este depit cu aproape de dou ori. Rdcinile pomilor vecini se
resping i nu se ntreptrund. Pomii altoii pe prun i corcodu au sistemul
radicular mai puin dezvoltat, dar n unele cazuri mai adnc dect la piersicul
franc.
Sistemul aerian. n funcie de portaltoi, aa cum am artat ritmul de
cretere este diferit. n primii ani de dup plantare, lstarii emit una, dou
valuri de lstari anticipai, care riguros condui pot duce la formarea coroanei
n primii trei ani de la plantare.
Coroana este deas n primii ani de dup plantare, dup care, ramurile
de schelet se degarnisesc la baz iar vegetaia migreaz spre prile superioare.
Tipul de fructificare. Piersicul rodete predominant pe ramuri lungi. n
procesul fructificrii, buchetele de mai i ramurile salbe, specifice pomilor
btrni i debilitai sunt eliminate, cu ocazia tierilor de rodire. Se rein doar
ramurile mixte, de vigoare mijlocie.
Parcurgerea ciclului anual. Piersicul nflorete n aprilie-mai. n zona
de vest, nfloritul se face la sfritul lunii martie nceputul lunii aprilie.
nfloritul la un soi dureaz 7-10 zile, iar pentru ntreg sortimentul, 14-20 zile.
Procentul de legare este situat n jur de 90% din totalul florilor. Soiurile de
piersic, cu mici excepii (I.H. Halle) sunt autofertile. Cderea fiziologic este
accentuat i se produce n preajma ntririi smburilor. La unele soiuri
normarea ncrcturii cu fructe se face destul de bine pe baza acestui fenomen
(Elberta, I.H. Halle). Crparea smburilor se produce n special la soiurile cu
coacere timpurie: Madeleine Pouyet, Cardinal, Springold. Scurgerile de gome
apar la pomii rnii, atacai de boli i duntori sau plantai n zone cu exces de
umiditate i pe soluri grele.
Potenialul productiv. O plantaie de piersic d producii economice
14-16 ani. n aceast perioad producia este de 20-30 t/ha.

Materialul sditor este obinut n pepiniere. n unele cazuri altoirea se
poate face pe loc, pe puieii altoi, plantai n viitoarea livad. Pomii mai pot fi
obinui pe cale vegetativ prin butai lignificai, butai verzi sau prin
meristeme (Popescu, M., 1993). Altoirea piersicului se face n luna august. n
cmpul II, pomii cresc puternic dnd natere la numeroase ramuri anticipate.
Transplantarea pomilor, cu toate operaiunile pe care le implic, trebuie s se
fac rapid, pentru mpiedicarea deshidratrii, piersicii fiind foarte sensibili la
acest fenomen.
Terenul pe care se va nfiina viitoarea plantaie se fertilizeaz cu
ngrminte chimice pe baz de fosfor i potasiu, cu doze variabile n funcie
de fertilitatea natural a terenului. n continuare terenul se desfund la 50-60
cm. Piersicul nu se va planta dup el nsui, dect dup o pauz de 4-6 ani. De
asemenea, nu se va planta dup alte smburoase, dect dup o prealabil
dezinfectare a solului i o fertilizare abundent. Perioada optim pentru plantat
este toamna, n luna octombrie sau primvara devreme.
Distanele de plantare se stabilesc n funcie de viitorul sistem de
coroan al pomilor respectivi. Cel mai mult utilizat este schema de plantare 4
3 m, cnd coroana se conduce n forme aplatizate. Piersicul se poate planta i
la 6 4 m cnd pomii vor fi condui sub form de vas.
ntreinerea plantaiilor. Tierile de formare se ntind pe durata a 3-4
ani, dac ramurile anticipate sunt folosite judicios. n principiu, tierile de
formare se fac prin alegerea lstarilor care vor forma viitoarele arpante, la care
se nltur concurenii din vrf. Se rresc lstarii de garnisire la 20-30 cm. n
anul II i III, arpantele se prelungesc cu ajutorul creterilor anuale, n poziiile
dorite. Ramurile concurente se elimin. Pe noile creteri se pstreaz ramuri de
garnisire n acelai mod ca i n anul precedent.
Tierile de rodire. Particularitile biologice specifice piersicului fac
necesar eliminarea anual a 60-75% din ramurile mixte.
La piersic se practic dou feluri de tieri: tierea clasic i tierea
lung (modern, american).
Tierea clasic este mai puin utilizat n practica pomicol actual. Se
caracterizeaz prin eliminarea aproape total a ramurilor buchet i a ramurilor
salb. n continuare ramurile mixte destinate fructificrii sunt scurtate la 8-12
grupuri de muguri. Ramurile mixte rmase precum i cele vegetative se
scurteaz sub form de cepi la 2-3 muguri, cu scopul de a forma noi ramuri
mixte. Dup fructificare, ramura mixt, devenit acum de semischelet, se
suprim, ea fiind nlocuit cu noi ramuri mixte, formate pe cepii din anul
precedent. Acest tip de tiere necesit personal calificat, iar numrul rnilor
este mare.
Tierea lung. La fel ca i n cazul precedent, majoritatea ramurilor
buchet i a ramurilor salb, se elimin. Ramurile mixte se rresc la 25-30 cm,
reinndu-se pe ct se poate pe cele de vigoare mijlocie (40-70 cm). Ramurile
mixte rmase i cele vegetative sunt utilizate la completarea scheletului sau
sunt eliminate. Dup tiere pe pom trebuie s rmn, n funcie de vigoarea
lui, 80-150 ramuri mixte. De pe fiecare ramur mixt se poate obine 300-500 g
fructe. Ramurile mixte se arcuiesc sub greutatea rodului, ceea ce favorizeaz

apariia unor lstari din mugurii vegetativi aflai la baza fiecrei ramuri mixte.
Tierile de ntreinere constau n ndeprtarea ramurilor uscate,
bolnave i a celor aflate n poziii nedorite. Pe de alt parte tierile de
ntreinere au ca scop completarea coroanei cu ramuri de schelet, prin utilizarea
ramurilor vegetative sau a lstarilor lacomi.
ntreinerea solului prin ogor permanent lucrat, ogor erbicidat,
nierbarea intervalului dintre rndurile de pomi. Cele mai utilizate erbicide la
cultura piersicului sunt: Gramoxone 3-5 l/ha; Roundup 3-4 kg/ha; Fusilade 4
l/ha; Targo 4-5 kg/ha; Gallant 4-5 kg/ha .a.
Fertilizarea plantaiilor. n plantaiile pe rod se recomand: 30-40 t/ha
ngrminte organice odat la 3-4 ani i anual 120 kg/ ha N, 50-60 kg/ha P 2O5,
90-120 kg/ha K2O (Drgnescu, E., 1996).
Irigarea plantaiilor. n condiiile din ara noastr, acolo unde este
posibil cultura piersicului sunt necesare 4-5 udri cu cte 400-600 m 3/ha, n
urmtoarele momente:
toamna dup cderea frunzelor;
cu 2-3 sptmni nainte de fenofaza nfloritului;
la intrarea fructelor n prg;
dup recoltarea fructelor
ngrijirea recoltei. Normarea produciei este obligatorie avnd n
vedere numrul mare de fructe legate. Normarea se face prin tieri de rodire,
rrire chimic, manual i mecanic a fructelor.
Rrirea chimic a fructelor se face cu Ethrel 350-500 ppm, aplicat la
15-30 de zile dup nflorit.
Rrirea manual se face cnd fructele au mrimea unei alune. Pe
ramurile buchet se las cte un fruct, pe ramurile salb cte 2 fructe, iar pe
ramurile mixte 5-6 fructe, la soiurile timpurii i 3-4 fructe la soiurile trzii
(Mihescu, Gr., 1980).
Rrirea mecanizat se face prin scuturarea pomului cu vibratorul, dar
este mai puin utilizat.
Combaterea bolilor i duntorilor. Piersicul este atacat de un numr
mare de boli i duntori. Esenial este un tratament de iarn cu sulfat de cupru
3% i un insecticid. n timpul vegetaiei se aplic la avertizare tratamente cu
insecticide i fungicide. Cu dou sptmni nainte de recoltare nu se mai fac
tratamente chimice.
Recoltarea fructelor. Fructele ajung la maturitate ealonat, n 7-10
zile. Recoltarea unui soi se face n 2-3 reprize. n vederea transportului pe
distane lungi fructele se recolteaz cnd culoarea verde vireaz n galben i au
mrimea i forma caracteristic soiului. Fructele destinate consumului n stare
proaspt sau cele destinate industrializrii se recolteaz la maturitatea de
consum, cnd gustul, aroma, fermitatea pulpei sunt optime. Piersicile i
nectarinele se recolteaz manual iar paviile se pot recolta cu vibratorul.
Operaiunile de sortare i ambalare se fac cu mult grij, piersicile fiind foarte
sensibile. n cazul transportului la distane mari, fructele trebuie prercite la
+3+4C. Piersicile se pstreaz dou sptmni n depozite frigorifice la
0,5+1,5C temperatur i 85% umiditatea a aerului.
ntrebri
1. Care sunt cele trei grupe de soiuri la piersic i prin ce se
caracterizeaz?
2. Ce cerine are piersicul fa de ap?

3. Cum putei comenta importana ramurilor de rod la piersic?
Cap. VII Cultura migdalului

Amygdalus communis L.
Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae
Importana migdalului este dat de calitatea fructelor, care au o valoare
alimentar ridicat: 4-6% ap; 18-60% substane grase; 14-37% g substane
proteice; 7-20% hidrai de carbon; 0,6 uniti/g vitamina B; 800 mg% K; 430
mg% P; 180 mg% S etc. Fa de endocarp, procentul de smburi este de 1860%. Importana acestei specii este dat i de endocarpul fructelor din care se
face un crbune care absoarbe unele substane toxice. Lemnul de migdal este
utilizat n confecionarea unor obiecte de art.
Migdalul este originar din Asia Mic. Ulterior cultura lui s-a extins n
bazinul Mrii Mediterane apoi n America i Australia.
ri mari cultivatoare de migdal sunt: Portugalia, S.U.A., Grecia.
n Romnia, cultura migdalului se practic n judeele: Tulcea,
Constana, Timi, Arad, Cara-Severin, Bihor, Dolj, Buzu, .a.

Specii spontane. Soiurile cultivate aparin genului Amygdalus, care
cuprinde n jur de 45 de specii, dintre care cele mai importante sunt:
1) Migdalul comun Amygdalus communis L. arbustoid cu nlimea
de 4-8 m, crete n zona podgoriilor. Are mai multe varieti: tipica, fragilis,
spontanea;
2) Migdalul pitic de step Amygdalus nana L. - se prezint sub
form de arbust de 1 1,5 m, care drajoneaz. Fructele conin 4,5%
amigdalin.
Soiuri. Sortimentul la migdal cuprinde biotipuri selecionate n
Romnia, precum i soiuri strine dovedite ca valoroase. Cele mai importante
soiuri de migdal sunt prezentate n tabelul 7.1.
tabelul 7.1.
Sortimentul de migdal cultivat n Romnia
Recoltare i consum
Sortimentul
August
Septembrie Octombrie
I II III I II III I
II III
Mrculeti
Preani
Texas
YXL
Nikitski
Ferragnes
Pomore
Primorski
Retsou
Portaltoi.
Migdalul franc este viguros, are afinitate bun cu toate soiurile
cultivate, imprimndu-le rezisten la excesul de umiditate i solurile argiloase.
Piersicul franc este obinut
din soiurile trzii (Elberta). Este
incompatibil cu unele soiuri de migdal. Portaltoiul este sensibil la virozele
migdalului i n general la bolile criptogamice (Cociu, V., citat de Popescu, M.,
1993).
Mirobolanul, utilizat pe soluri grele, cu exces de umiditate. Are o
compatibilitate slab sau chiar absent cu unele soiuri Prinesa, De Ialta.
Prunul franc este utilizat n aceleai situaii ca i mirobolanul.
Se mai utilizeaz ca portaltoi hibrizii de piersic migdal sau migdal
piersic, care imprim soiurilor precocitate, cretere moderat, rezisten la
calcar i umiditate. Cei mai importani hibrizi sunt I.N.R.A., G.F. 557 i
I.N.R.A., G.F. 667.
7.2.2. Cerinele migdalului fa de factorii de vegetaie
Cerine fa de lumin. Migdalul este o specie heliofil avnd cele
mai mari pretenii fa de lumin comparativ cu speciile cultivate n climatul
temperat. Pentru o bun desfurare a ciclului biologic are nevoie de 17001800 ore de strlucire a soarelui.
Cerine fa de cldur. Migdalul se cultiv n zonele cu temperaturi
medii anuale cuprinse ntre 10,5-12,0C. Mugurii floriferi rezist pn la 20C
iar bobocii florali pn la 6C. florile deschise rezist pn la 3C.
Cerine fa de ap. Migdalul are cerine minime fa de ap. Cnd
este altoit pe corcodu i pe prun franc se comport bine n zonele cu 500-550
mm anual. Dac este altoit pe migdal, reuete bine n zone cu 400-500 mm
anual.
Cerine fa de sol. Necesit soluri uoare, profunde. Este pretenios
fa de aeraia solului. Calcarul nu trebuie s depeasc 14%. Nivelul apei
freatice trebuie s fie la 3-4 m,adncime.
Sistemul radicular este dezvoltat, n funcie de portaltoiul utilizat.
Soiurile altoite pe migdal i piersic au rdcini mai profunde dect cele altoite
pe prun i mirobolan. Majoritatea rdcinilor se gsesc pe adncimea 20-60 cm
(Mihescu, Gr., 1977).
Sistemul aerian. Coroana crete intens n primii ani de cultur i
coroanele sunt dese, datorit ramificrii accentuate. Ctre sfritul perioadei de
mare producie, pomii se degarnisesc.
Specificul fructificrii. Migdalul rodete pe ramuri buchet, ramuri
salb i ramuri mixte. Migdalul d producii maxime la 5-6 ani de la plantare.
Parcurgerea ciclului anual. Migdalul nflorete n acelai timp cu
caisul, la temperaturi de 8-10C, ntre 25 martie i 25 aprilie. Florile de migdal
sunt solitare, autosterile, fiind necesar asigurarea de polenizatori. Polenizarea
este entomofil, de aceea sunt necesare 2-3 familii de albine la un hectar de
cultur. Temperatura optim pentru nflorit i pentru polenizare este de 15C.
Dup legare fructele cresc ntr-un ritm rapid: n 45 de zile ating 95% din
dimensiunile normale (Popescu, M., 1993). Dup formarea miezului se

produce o deshidratare a acestuia cnd coninutul n ap scade la 20 - 35%.
Fructul este o drup. La maturitate mezocarpul se usuc, crap i las s se
vad endocarpul lignificat, neted, cu structur caracteristic, n interiorul cruia
se gsete miezul.
Potenialul productiv este mic: 1500-4500 kg/ha, adic 5-25 kg/pom.
Plantaiile de migdal sunt economice 30-40 de ani.

Materialul sditor se produce n pepinier, dar cele mai bune rezultate
se obin cnd smburii se seamn direct n cmpul I, evitndu-se coala de
puiei, unde se altoiesc. Aceast operaiune este necesar deoarece, migdalul
suport greu transplantarea. La pomii care sunt produi n pepinier, se
recomand transplantarea n cel mult 24 de ore.
nfiinarea plantaiilor. Pregtirea terenului se face printr-o fertilizare
de baz cu 30-40 t/ha ngrminte organice; 600-800 kg/ha superfosfat; 300400 kg/ha sare potasic; 200 kg/ha azotat de amoniu (Popescu, M., 1993),
urmat de o artur adnc la 60-80 cm.
Distanele de plantare sunt de 6-8 m / 5-6 m.
Plantarea se face toamna devreme sau primvara devreme, pentru a
urma refacerea i dezvoltarea sistemului radicular.
ntreinerea plantaiilor
Tierile de formare. La migdal se adopt vasul ameliorat, vasul
ntrziat aplatizat, piramida mixt. Datorit faptului c n primii ani migdalul
ramific puternic sunt necesare lucrri n verde: eliminarea lstarilor concureni
i ciupirea celor rmai.
Tierile de rodire. Pentru fructificare sunt preferate ramurile de rod
mixte i salbe, dar i buchetele care se rein 3-4 ani dup care se ndeprteaz.
Tierile de ntreinere. Ramurile de semischelet degarnisite se
ndeprteaz i se nlocuiesc cu altele noi, care vor fi scurtate cu 2/4-1/3 din
lungimea lor.
ntreinerea solului. n primii ani de cultur solul dintre rndurile de
pomi se poate cultiva cu plante legumicole sau medicinale. La plantaiile pe
rod, terenul se ntreine sub form de ogor lucrat. Reacioneaz bine la
erbicidele triazinice: Gesatop 5-6 kg/ha; Caragard 6 kg/ha.
Fertilizarea plantaiilor, se face n funcie de fertilitatea natural a
solului. Migdalul reacioneaz bine la ngrmintele cu fosfor i potasiu: 6080 kg/ ha P2O5; 80-100 kg/ha K2O (Drgnescu, E., 1996).
Irigarea plantaiilor. Se recomand 3-4 udri cu 400-450 m 3/ha.
Fazele critice: nainte de nflorit, cu 2-3 sptmni; la jumtatea lunii iulie; la
diferenierea mugurilor de rod; cu 2-3 sptmni nainte de recoltare; la
cderea fructelor.
Combaterea bolilor i duntorilor se face la avertizare, cu aceleai

produse ca la piersic i cais deoarece au boli i duntori asemntori.
Recoltarea fructelor se face cnd mezocarpul se crap i fructele se
desprind uor. Recoltarea se face mecanic sau manual, prin scuturare. Dac
fructele nu se decojesc, se stropesc cu ap i se in 3-4 zile n straturi de 30-40
cm. Fructele decojite se sulfiteaz i se ambaleaz n saci de pnz.
Depozitarea se face n magazii uscate i aerisite.
ntrebri
1. Care sunt portaltoii migdalului?
2. Care sunt cerinele migdalului fa de cldur?
3. Cum se face irigarea plantaiilor de migdal?
Cap. VIII CULTURA CIREULUI

Cerasus avium L. Mnch
Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae
Cultura cireului are o mare importan economic datorit calitilor
nutritive, posibilitatea de valorificare a fructelor n stare proaspt i
conservat, dar mai ales datorit maturrii devreme a fructelor.
Compoziia chimic a fructelor face ca cireele s fie indicate n
afeciuni renale, hepatice, cardio-vasculare: 7,7-18,8% zahr total; 0,49-1,37%
acizi organici; 0,06-0,39% substane pectice; vitaminele: C, B, B2, E,
provitamina A; sruri minerale de Ca, Fe, K, P; ap 75,4-89,2%; etc. (Drobot,
Gh.;1993).
Cireul este originar din zona cuprins ntre Marea Neagr i Marea
Caspic, de unde s-a rspndit n Asia i Europa. Cele mai mari producii de
ciree se obin n Europa, America de Nord i Asia. n Europa mari
productoare de ciree sunt: Italia, Germania, Frana.
n Romnia, judeele cu cele mai mari producii de ciree sunt: Iai,
Vaslui, Botoani, Neam, Bacu, Vrancea, Dolj, Cluj, Arge, Bistria Nsud.

Specii spontane. Specia Cerasus avium L. prezint trei varieti din
care provin actualele soiuri cultivate:
1. varietatea silvestris, din care deriv fructele mici cu pulpa moale,
sucul colorat i coacere timpurie;
2. varietatea juliana, din care provin soiurile cu fructe mijlocii, pulpa
moale i coacere timpurie sau mijlocie;
3. varietatea duracina, cu fructe mari, pulpa tare i coacere trzie.
Speciile genului Cerasus: Cerasus mahaleb L. (viinul turcesc);
Cerasus vulgaris Mill (viinul comun); Cerasus fructicosa Pall (viinul de
step) sunt cultivate n vederea obinerii portaltoilor pentru cireul cultivat.
Soiuri. Sortimentul la cire este alctuit din soiuri autohtone, obinute
prin selecie empiric de-a lungul timpului i din soiuri strine, ptrunse n ar,
n special, n ultimul secol. Dintre cele mai valoroase soiuri pot fi enumerate:
Jubileu 30, Cerna, Rubin (soiuri autohtone nou create), Cea mai timpurie,
Bigareau Moreau, Stella, Van, Bing, Rivan, Sam, Hedelfinger (din sortimentul
vechi i din soiurile adoptate din strintate).
Principalele soiuri de cire cultivate n Romnia sunt prezentate n
tabelul 8.1.
Portaltoi
Cireul slbatic. Are afinitate cu toate soiurile cultivate, crora le
imprim vigoare mare, intrare trzie pe rod. Pomii altoii pe acest portaltoi sunt
sensibili la excesul de ap din sol i la secet.
Cireul franc. Se obine din soiurile cu coacere trzie, locale sau
Hedelfinger, Pietroase galbene Dnissen. Au aceleai caracteristici cu cireul
slbatic.
Mahalebul. Este un portaltoi recomandat zonelor secetoase.
Portaltoi vegetativi F 12/1, Colt (Anglia); seleciile IPC-1, VV1
(Romnia); mahaleb SL64 (Frana).
8.2.2. Cerinele cireului fa de factorii de vegetaie
Cerinele fa de lumin. Cireul este o specie heliofil, de aceea se
impune ca nfiinarea plantailor s se fac pe versani sudici sau sud-vestici.
tabelul 8.1.
Principalele soiuri de CIRE cultivate n Romnia

Sortimentul
Rivan
Bigarreau Burlat
Ponoare
Roii de Bistria
Negre de Bistria
Tentant
Iva
Izverna
Cerna
Clasic
Colina
Simbol
Severin
Jubileu
Van
Bing
Sam
Somean
Stella
Ulster
Boambe
Daria
Germersdorf
Heldelfinger
Rubin
Pietroase Donissen

Iulie
August
Septembrie
I II III I II III I
II III
Cerine fa de cldur. Cireul gsete condiii favorabile de cretere

i dezvoltare n zonele cu temperaturi medii anuale cuprinse ntre 9-11C.
Pomii rezist pn la 30... 32C, iar mugurii floriferi pn la 27... 28C.
Butaii florali rezist pn la 5,5C. Florile deschise nghea dac
temperatura scade sub 2,2C. Fructele abia legate sunt foarte sensibile la
temperaturile negative.
Cerine fa de ap. Acestea sunt diferite n funcie de portaltoi.
Soiurile altoite pe portaltoi franc i slbatic, pentru o bun reuit trebuie s
beneficieze de 650-700 mm precipitaii anual. Cele altoite pe mahaleb reuesc
bine n zonele de step i silvostep cu precipitaii anuale de 550 mm. Cireul
este sensibil la excesul de umiditate din sol. Ploile abundente din timpul
maturrii fructelor duc la crparea acestora i favorizeaz atacul de Cocomyces
hiemalis i Monilinya laxa.
Cerine fa de sol. Cireul are cerine mari fa de sol, n funcie de
portaltoii folosii. Prefer soluri uoare, nispo-lutoase sau luto-argiloase,
permeabile, profunde, cu pnza de ap freatic la 1,5-2 m adncime. Solurile
argiloase, umede, cu ap stagnant nu sunt proprii culturii cireului.
Sistemul radicular. Arhitectura sistemului radicular este corelat cu
forma de coroan i portaltoiul folosit. Pomii altoii pe portaltoi franc i
slbatic au sistemul radicular mai puin profund dect pomii altoii pe mahaleb.
Soiurile cu cretere piramidal a tulpinii, au sistemul radicular mai profund.
Sistemul aerian. Coroana este voluminoas, etajat natural, rar,
deoarece cireul ramific slab. Majoritatea soiurilor au coroana piramidal sau
globuloas.
Specificul fructificrii. Ramura de rod specific majoritii soiurilor
este buchetul de mai, dar cireul rodete i pe ramuri mijlocii i lungi.
Intrarea pe rod este n funcie de precocitatea soiurilor dar, n general,
pomii dau primele fructe la 3-5 ani dup plantare. Dup anul V de la plantare
apar primele producii economice.
Parcurgerea ciclului anual. Cireul nflorete n prima jumtate a lunii
aprilie, dup migdal, cais i piersic, aproape n acelai timp cu prul i prunul.
Durata medie a nfloritului este de 10-14 zile. De la nflorit pn la maturarea
fructelor sunt necesare 30-35 zile la soiurile timpurii i 60-65 zile la soiurile
trzii sau, altfel spus, o sum a gradelor de temperatur cuprins ntre 430980C (Drgnescu, E.; 1996).
Majoritatea soiurilor de cire sunt autosterile de aceea, la nfiinarea
plantaiilor, se vor asigura polenizatorii necesari obinerii unor producii bune.
n general, se vor planta cel puin 2-3 soiuri ntr-o parcel. Trebuie s se in
seama c, la cire sunt sunt i grupe intersterile: Pietrose Dnissen cu Pietrose
galbene Drogan; Hedelfinger cu Pietroase mari negre (Drgnescu, E.; 1996).
Polenizarea este entomofil i se poate face optim n timp de 2-3 zile de
la deschiderea fiecrei flori. Polenizare este bun, la temperaturi cuprinse ntre
20-25C. De asemenea, polenizarea se face corespunztor cnd soiurile
polenizatoare nfloresc n acelai timp.
Potenialul productiv. Este diferit n funcie de soi: 7-8 t/ha la soiurile
Germersdorf, Rubin 30, Silvia; 9-10 t/ha la soiurile Bigareau Moreau, Ulster,
Pietroase Dnissen; peste 11 t/ha la soiurile Van, Stella, Timpurii de Bistria.
O plantaie de cire poate da producii economice 30-40 de ani.

Materialul sditor produs n pepiniere se livreaz sub form de vergi
din cmpul II al colii de pomi.
Altoirea se face la colet, dar se poate face i la nlimea de 60 cm,
trunchiul rezultat fiind din portaltoi (Drgnescu, E.; 1996). Datorit faptului
c cireul are mugurii mari i deprtai de ramur, manipularea se face cu grij
pentru evitarea ruperii lor.
nfiinarea plantaiilor. O plantaie de cire nu se nfiineaz dup ea
nsi, datorit fenomenului de oboseal a solului. Cireul are o bun reuit
dup pomacee sau la 3-5 ani dup alte drupacee. Terenul destinat culturii
cireului se fertilizeaz cu gunoi de grajd, ngrminte chimice pe baz de
fosfor i potasiu i se mobilizeaz pe adncimea de 50-60 cm. Rezultatele cele
mai bune se obin dac plantarea se face toamna.
Distanele de plantare se stabilesc n funcie de soi, portaltoi, fertilitatea
natural a solului.
Majoritatea cercettorilor n domeniu recomand schemele de plantare:
5-6 m 4-5 m (333-500 pomi/ha), i 5-6 m 2-3 m (500-800 pomi/ha). n
primul caz pomii se conduc n piramid sau vas, iar n cel deal doilea caz,
dup sistemul fus subire sau Y spre interval.
ntreinerea plantaiilor. Tierile de formare a coroanelor au un volum
mic n comparaie cu alte specii, tiind fiind faptul c cireul ramific slab, i
are o etajare natural evident. Pentru formare se scurteaz ramurile de
prelungire a arpantei cu 1/3-1/2 din lungimea lor. De asemenea, pe prelungirea
arpantei se suprim 1-3 ramuri subterminale, lsndu-se cte una, dup
principiul bilateral.
Tierile de rodire i ntreinere. Tierile de rodire sunt reduse
deoarece buchetele de mai, principalele formaiuni fructifere ale cireului
triesc 8-12 ani, iar ramurile mijlocii i lungi au o degarnisire nceat. Aceste
tieri constau n rrirea ramurilor mijlocii, scurtarea ramurilor lungi viguroase
cu 1/3-1/3 din lungimea lor i eventuala rrire a ramurilor buchet. Tierile de
ntreinere se fac asupra ramurilor de semischelet i pentru limitarea nlimii
pomilor la 3,5-4 m la sistemele de coroan piramidal i vas i 2,5-3 m la
sistemele de coroan fus subire i Y spre interval. Tot cu ocazia acestor tieri
se ndeprteaz ramurile frnte, bolnave.
Tierile de regenerare, se fac asupra pomilor care au creteri anuale
sub 10 cm lungime. Datorit faptului c rnile provocate de tieri, la cire, se
vindec greu, se recomand s se fac doar asupra ramurilor care au sub 5 cm
n diametru. Aceste tieri se recomand a fi fcute la sfritul perioadei de

vegetaie sau chiar n verde.
ntreinerea solului. n primii ani dup plantare terenul se ntreine sub
form de ogor lucrat. n zonele cu pant mai mare de 6 8% se practic ogorul
nierbat. Culturile intercalate se practic pe terenurile cu fertilitate natural
bun i care au posibiliti de mecanizare a terenurilor. Sunt recomandate
plante cu talie mic: fasole, morcov, cartofi, ceap, varz .a. Pe terenurile cu
fertilitate sczut se recomand nfiinarea ntre rndurile de pomi a culturilor
de plante pentru ngrmnt verde. Cele mai indicate erbicide pentru cire
sunt Gramoxone 3-5 l/ha, Gesatop 50 WP 6-7 kg/ha, Caragard A 50-6-8 kg/ ha,
Fusilade 4 l/ ha, Gallant 4-5 kg/ha .a.
Fertilizarea plantaiilor. Un hectar de plantaie de cire care produce
14 t fructe, extrage anual din sol: 40 kg N, 11 kg P, 30 kg K, 55 kg Ca
(Drobot, Gh., 1993).
n plantaiile pe rod se recomand 30-40 t/ ha gunoi de grajd (odat la
3-4 ani) iar anual 80 kg N, 60-80 kg P 2O5, 60-80 kg K2O (Drgnescu, E.,
1996).
Irigarea plantaiilor de cire se face n anii secetoi i n zonele cu
precipitaii sub 550 mm anual. La livezile pe rod se aplic 3 - 4 udri cu 300400 m3/ ha, n timpul perioadei de vegetaie, dar nu n timpul coacerii fructelor.
Combaterea bolilor i duntorilor se face la avertizare. Se
recomand 9-12 tratamente n funcie de soi.
Cele mai rspndite boli la cire sunt: antracnoza (Cocomyces
hiemalis), monilioza (Monilia fructigena), ciuruirea frunzelor (Coryneum
beijerinki). Dintre cei mai pgubitori duntori se pot enumera: pduchele din
San-Jose (Quadraspidiotus perniciosus), musca cireului (Ragoletis cerasi),
pduchele negru (Myzus cerasi).
ngrijirea recoltei. Cireul nflorind devreme necesit supraveghere
atent i intervenie n caz de brume i ngheuri trzii. n vederea uniformizrii
coacerii fructelor i recoltarea lor mecanic, pentru industrializare, se face un
tratament chimic cu Ethrel 750 ppm, care se aplic cu 10-15 zile nainte de
cules.
Recoltarea fructelor. Cireele destinate consumului n stare proaspt,
se recolteaz manual la maturitatea de consum. Fructele se culeg obligatoriu cu
peduncul. Nu se recolteaz fructele, dup ploaie i nici n zilele foarte
clduroase. Cireele se pot pstra 10-12 zile la temperaturi de 0,5... 0,5C i
umiditate relativ a aerului de 85 90%. Pierderile sunt de 10-12%
(Drgnescu, E., 1996). Fructele destinate industrializrii se pot recolta cu
maini bazate pe vibraii. Recoltarea se face fr peduncul.
ntrebri
1. Care sunt speciile din care provin soiurile cultivate, la cire?
2. Care sunt sistemele de coroan, utilizate la cire?
3. Cum se face ngrijirea recoltei la cire?
Cap. IX Cultura viinului

Cerasus vulgaris Mill
Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae
Aceast specie este foarte important datorit fructelor, consumate n
stare proaspt i industrializate, precum i datorit plasticitii ecologice , ceea
ce face posibil cultura, pe un areal extins.
Viinele conin: 13,9-23,9 mg% substan uscat, 5-19,4 mg% zaharuri,
0,94-1,9 mg% acizi organici, 0,8-1,1 mg% proteine, 0,4-1,0% pectine, 5,0-15,0
mg% vitamina C, 0,08-0,09 mg% vitamina A, 0,15-0,95 mg% caroten etc.
(Radu, I.F., 1985).
Viinul este originar din Asia Central, unde se ntlnete n flora
spontan. La ora actual se cultiv n toat lumea, dar preponderent n emisfera
boreal, pn la latitudinea de 60. Cele mai mari producii de viine s-au
nregistrat n Europa, America, Asia. n Europa, mari productoare sunt:
Germania, Polonia, Ungaria, Frana.
n Romnia, cele mai mari suprafee ocupate cu viin, se afl n
judeele: Vaslui, Iai, Neam, Arge, Bihor.

Specii spontane. Cele mai multe soiuri cultivate provin din specia
Cerasus vulgaris Mill (2 n = 32 cormozomi). Mai puine soiuri provin din alte
specii: Cerasus fructicosa Pall (viinul de step), Cerasus avium Manch
(cireul slbatic), Cerasus besseyi Bayl (viinul de nisip), Cerasus tamentoasa
Thumb (viinul chinezesc pros).
Soiuri. Sortimentul este alctuit dintr-un numr mare de soiuri, ceea ce
face ca arealul de cultur s fie extins. Soiurile nou create, introduse n cultur,
au fost obinute la staiunile de cercetare de la Piteti, Bistria, Vrancea,
Bneasa i se caracterizeaz prin producii bune, fertilitate ridicat.
Principalele soiuri de viin sunt prezentate n tabelul 9.1.
tabelul 9.1.
Principalele soiuri de VIIN cultivate n Romnia

Sortimentul

Iunie
Iulie
August
I II III I II III I
II III
Timpurii de Osoi
Timpurii de Piteti
arina
Stmrean
Engleze timpurii
De Botoani
Timpurii de Cluj
Criana 2
Ilva
Nana
Schattenmorelle
Dropia
Scuturtor
Mocneti 16
Oblacinska
Nefris
Meteor
Vrncean
Northstar
Bucovina
Pitic
Portaltoi
Viinul franc este utilizat la extinderea soiurilor de viin n zonele de
dealuri. Acest portaltoi are afinitate cu toate soiurile crora le imprim o
vigoare mijlocie i o longevitate de 25-30 ani.
Mahalebul este recomandat ca portaltoi al viinului n zonele de step
i silvostep, cu precipitaii de 500-550 mm anual. Are afinitate bun cu
soiurile cultivate i determin o cretere moderat a soiurilor.
Viinul vegetativ VV1, obinut la staiunea Flticeni, se nmulete prin
marcotaj i drajonaj i imprim soiurilor altoite o vigoare submijlocie slab.
9.2.2. Cerinele viinului fa de factorii de vegetaie
Cerine fa de lumin. Sunt reduse, de aceea se poate cultiva i pe
versani cu expoziie nord-vestic i nord-estic, dar numai n zonele joase,
secetoase. n zonele nalte se recomand adaptarea unor expoziii sudice sau cel
puin sud-estice i sud-vestice.
Cerine fa de cldur. Viinul are cerine mici fa de cldur.
Pragul biologic este de 8C i rezist pn la 30C. nfloritul se face n
prezena temperaturilor de 15-18C i a umiditii relative a aerului de 75-80%.
Pentru nflorire, viinul are nevoie de 200-250C, n funcie de soi, pentru

maturarea fructelor de 720-1300C, iar pentru toat perioada de vegetaie
3600-3800C (Drgnescu, E., 1996).
Cerine fa de ap. Sunt diferite n funcie de soi i portaltoi. Soiurile
de viin altoite pe mahaleb reuesc bine n zone cu precipitaii anuale de 500
mm. Soiurile altoite pe franc se comport bine n zone cu precipitaii de 700900 mm anual.
Cerine fa de sol. Viinul are cerine moderate fa de sol. Datorit
sistemului radicular mai slab dezvoltat, poate reui bine i pe soluri mai subiri,
slab erodate, uor alcaline. Prefer soluri cu textur mijlocie (35-40% argil),
cu fertilitate medie, cu pH neutru sau uor ridicat.

Sistemul radicular la viin este slab dezvoltat n special cnd pomii
sunt altoii pe portaltoi franc sau vegetativ. Rdcinile depesc de 1,5-2,5 ori
proiecia coroanei, iar n adncime, majoritatea se gsesc ntre 15-60 cm.
Sistemul aerian. Viinul se prezint sub form de pom cu talie mic (46 m) sau arbustoid. Coroana este deas datorit lstarilor anticipai, care apar,
n special la pomii tineri (Ilva, Northstar).
Tipul de fructificare. n funcie de predominana ramurilor de rod,
soiurile de viin se clasific n:
1) Soiuri la care ramura buchet este dominant: Timpurii engleze,
Mocneti, arina, Meteor .a.
2) Soiuri la care ramura pleat este dominant: Criana, Pitic de Iai,
Ilva, .a.
Parcurgerea ciclului anual. Viinul dezmugurete i nflorete n a
doua jumtate a lunii aprilie. Recolte bune se obin atunci cnd sunt fecundate
20-25% din flori, la soiurile care rodesc pe buchete i 45-50% la cele care
rodesc pe ramuri pleat (Cirea, V., 1993). Leag slab soiurile care nfloresc n
acelai timp cu nfrunzitul (Predescu, Gh, Drgnescu, E., 1987).
Majoritatea soiurilor de viin sunt autosterile i mai puin autofertile:
Pitic de Iai, Nana, Ilva, Oblacinska. Pentru obinerea unor producii normale i
constante, an de an, se recomand plantarea ntr-o parcel a 4-5 soiuri
compatibile i eficiente din punct de vedere al polenizrii. Viinul are i grupe
intersterile: Criana Josika Gabor, Criana Mocneti.
Polenizarea optim se produce la 1-2 zile dup deschiderea florilor.
Soiurile care polenizeaz ntre ele trebuie s aib, aadar, nflorire simultan.
Fenomenul de nerodire la viin. Dei unele soiuri nfloresc abundent,
leag fructe ntr-o proporie foarte mic: 2-5%. Cauzele importante ale acestui
fenomen sunt:
lipsa soiurilor polenizatoare sau amplasarea lor la distane mari;
organogenez incomplet;
absena polenului din antere, sau eliberarea greoaie a acestuia;
condiii climatice nefavorabile;
atacul florilor de Monilinia i defolierea produs de Cocomyces.
Fenomenul de nerodire poate fi nlturat prin stabilirea corect a

soiurilor polenizatoare, obinerea unor noi soiuri autofertile, perfecionarea
tehnologiei de cultur.
Potenialul productiv. Majoritatea soiurilor de viin dau recolte
economice dup 4-6 ani de la plantare, diferite n funcie de soi i tehnologia de
cultur. Un pom poate produce ntre 15-35 kg iar la hectar se poate produce 1015 t viine. Pomii dau producii economice 25-30 de ani.

Materialul sditor se produce n pepinier. Pomii sunt livrai din cmpul
II al colii de pomi, sub form de vergi, care pot avea ramuri anticipate. Ei se
manipuleaz cu grij, pentru evitarea ruperii mugurilor, mari i deprtai de
ramur. Tipurile locale se pot nmuli i prin drajoni.
Viinul nu se planteaz dup el nsui i nici dup alte smburoase dect
la cel puin 4-5 ani.
Terenul pe care se va planta viinul se fertilizeaz cu ngrminte
organice, fosfor i potasiu, n cantiti stabilite, n funcie de fertilitatea natural
a terenului. n continuare se mobilizeaz la adncimea de 50-60 cm.
Plantarea pomilor se face de preferin, n toamn la distane de
plantare variabile, n funcie de vigoarea soiului i a portaltoiului. Soiurile
viguroase se planteaz la 4 m 3,5 m i se conduc sub form de vas ntrziat
aplatizat, fus tuf, etc.; soiurile de vigoare mic se planteaz la 4 m 2 m i se
conduc sub form de fus subire, sistem Pillar, tuf joas, .a.
ntreinerea plantaiilor. Volumul tierilor de formare este diferit n
funcie de tipul de fructificare: soiurile care rodesc pe ramuri pleat, necesit
tieri mai ample dect cele care rodesc pe ramuri buchet. n general tierile de
formare, cu anumite particulariti se fac ca la cire: ramurile de prelungire a
arpantei se scurteaz cu 1/3-1/2 din lungimea lor. Pe lungimea arpantei se
suprim 1-3 ramuri subterminale, lsndu-se cte una, dup principiul bilateral.
Tierile de rodire i ntreinere se fac de asemenea n funcie de
specificul de fructificare: soiurile care rodesc pe buchete se trateaz ca i
soiurile de cire, cu fructificare asemntoare. Ramurile mijlocii se rresc,
ramurile lungi se scurteaz cu 1/4-1/3 din lungimea lor, iar ramurile buchet, se
rresc. La soiurile care rodesc pe plete, o parte din ramurile degarnisite se
suprim, iar cele care prezint ramificaii se scurteaz. Tierile de ntreinere se
fac asupra ramurilor de semischelet i pentru limitarea nlimii pomilor la 1,52 m. De asemenea se nltur ramurile frnte, rupte i cele atacate de boli i
duntori.
ntreinerea solului. Solul dintre rndurile de viin poate fi ntreinut
sub form de ogor lucrat, ogor erbicidat, sau prin nierbarea intervalelor i
erbicidarea pe rnd. n plantaiile de viin se recomand urmtoarele erbicide:
Basta 5 6 kg/ha; Roundup 3 4 kg/ ha; Fusilade 4 l/ha .a.
Frtilizarea plantaiilor. Viinul reacioneaz bine la aplicarea
ngrmintelor cu azot, care au un rol important n legarea fructelor i n
mrirea coninutului de clorofil, n frunze. n funcie de fertilitatea natural a
terenului se administreaz 25-30 t/ha ngrminte organice (la 2-3 ani); 80120 kg n; 60-80 kg P2O5; 60-80 kg/ha K2O (Drgnescu, E., 1996).
Irigarea plantaiilor este necesar n zonele secetoase, unde viinul
este altoit pe portaltoi franc sau vegetativ. Cu toate c este rezistent la secet,
reacioneaz bine la irigare. Se aplic 2-3 udri cu 250-300 m3/ ha.
Combaterea bolilor i duntorilor se face la avertizare. Cele mai
importante boli la viin sunt: ciuruirea frunzelor (Coryneum beijerinki),
monilioza (Monilia fructigena), antracnoza (Cocomyces hiemalis). Dintre
duntori se pot enumera: musca cireului (Ragoletis cerasi), pduchele negru
(Myzus cerase), grgria fructelor (Rynchites sp.). Se aplic 8-10 tratamente.
ngrijirea recoltei. Pentru uniformizarea coacerii fructelor se aplic un
tratament chimic cu Ethrel 400 ppm cu 7-10 zile nainte de cules.
Recoltarea fructelor. Viinele se maturizeaz ealonat i de aceea sunt
necesare 2-3 recoltri. Fructele destinate consumului n stare proaspt se
culeg cu peduncul, iar cele pentru industrializare se recolteaz cu vibratorul i
se pun pn la introducerea n procesul prelucrrii n vase cu ap rece (1012C) pentru evitarea ptrii pieliei.
ntrebri
1. Care sunt cerinele viinului fa de lumin?
2. Care sunt cauzele fenomenului de nerodire, la viin?
3. Cum se ntreine solul ntr-o plantaie de viin?
Cap. X Cultura nucului

Juglans regia L.
Fam. Juglandaceae
Nucul este o specie pomicol de la care se utilizeaz, n primul rnd

fructele care au o compoziie chimic deosebit, fapt care le face foarte cutate
pentru obinerea unor produse alimentare, farmaceutice, cosmetice etc. Din
lemnul de nuc se obine un furnir deosebit de valoros, iar din frunze, lstari i
rdcini subiri se obin taninuri i substane colorante. Fructele conin: 13,615,6% substane proteice; 56-68% substane grase; 12,4-16,8% glucide totale;
2,1-2,9% celuloz; 1,65-2,4% substane minerale .a.
Nucul provine din Asia central i din unele zone foarte restrnse din
Peninsula balcanic, unde a rezistat primei glaciaiuni. Pe msura nclzirii
climei i a unor evenimente sociale petrecute n decursul istoriei, arealul s-a
extins n rile din josul Mrii Mediterane i ulterior n ntreaga lume.
La ora actual, rile mari productive de nuci sunt ri din Asia, Europa
i America de nord: S.U.A., China, Turcia, C.S.I, Frana. n Romnia, n 1979,
erau n cultur 4,3 mil de pomi, care ddeau o producie de 43600 t. n 1988
producia a fost de 47000 t i pn dup 1990 a sczut la 18000 t (1991).

Specii spontane. Genul Juglans are 40 de specii grupate n 3 secii:
Dyoscaryan cu 7 specii, Cardacaryan cu 12 specii, Physocaryon cu 21 de
specii. Soiurile cultivate provin din specia Junglans regia L., n principal, dar
i din Juglans cinerea L., Juglans californica Watt, Juglans cordiformis K.
Soiurile cultivate au fost obinute la Staiunea pomicol Trgu-Jiu,
Geoagiu i la I.C.P. Mrcineni. Principalele soiuri cultivate sunt prezentate n
tabelul 10.1.
tabelul 10.1.
Principalele soiuri de NUC cultivate n Romnia
Sortimentul

August
Septembrie Octombrie
I II III I II III I
II III
Jupneti
Argeean
Bratia
Geoagiu 65
Miroslava
Muscelean
Sarmis
Velnia
Germisara
Mihaela
Roxana
Sibiel 44
Novaci
Suita
Portaltoii nucului se obin din speciile Junglans regia, Juglans nigra,
Juglans sieboldiana, Juglans cinerea. Din specia Juglans regia L. au fost
omologai doi portaltoi: Secular R.M. i Tg. Jiu 1, compatibili cu toate soiurile
cultivate, rezisteni la secet, la ger i puin pretenioi la sol.
10.2.2. Cerinele nucului fa de factorii de vegetaie
Cerine fa de lumin. Nucul este foarte pretenios fa de lumin.
Cerinele sunt satisfcute n zonele unde durata de strlucire a soarelui este de
1600-1800 ore. n condiii de lumin puin procesele metabolice ale pomului
sunt perturbate, fapt care se reflect n producii slabe, slab rezisten la boli i
duntori.
Cerine fa de cldur. De asemenea cerinele fa de cldur ale
nucului sunt mari. Zonele cultivate cu nuc trebuie s aib o temperatur medie
de 8-11C, cu veri clduroase i ierni blnde. Temperaturile de peste 35 C
provoac arsuri pe lstari, frunze i fructe. Pomul rezist pn la 25 28C.
Temperaturile negative de 1718C, de la nceputul toamnei sau de la
sfritul iernii, pot afecta pomii. n timpul nfloritului, organele florale sunt
foarte sensibile: stigmatele deger la 0,8 1,1C; florile i frunzele sunt
distruse la 2 3C.
Cerine fa de ap. Nucul reuete n zonele cu 600-700 mm anual
din care n lunile mai iunie 100-120 mm i n iulie august 80-100 mm
(Godeanu, I., 1993). Suport bine seceta datorit sistemului radicular profund.
Excesul de ap din sol i aer este duntor: scade rezistena pomilor la boli i
ger.
Cerinele fa de sol sunt mari. Nucul reclam soluri cu textur uoar
i mijlocie, permeabile, profunde, cu pH 6,0-7,5. Se recomand s se planteze
pe treimea mijlocie a pantei. Apa freatic trebuie s fie la 2,5-3 m adncime.

Sistemul radicular este profund, n funcie de sol i de vrsta pomului.
Pomii de 10 ani au majoritatea rdcinilor ntre 20 i 50 cm, iar cei de 20 de
ani, ntre 20 i 80 cm, pe podzol. Pe nisipuri rdcinile pot ajunge pn la 140
cm i la 110 cm pe celelalte tipuri de soluri (Popescu, M., 1977). Pe orizontal
rdcinile pot depi de 4-7 ori proiecia coroanei. Majoritatea rdcinilor
active se gsesc la 3-4 m de trunchi.
Sistemul aerian. Trunchiul este gros i acoperit cu un strat neted albcenuiu, care mai trziu crap i are o culoare cenuie-negricioas. Coroana
este de regul globuloas, cu diametrul de 12-15 m i cu nlimea de 10-15 m.
Lstarii sunt viguroi i au creteri variabile n funcie de soi, condiiile
ecologice i agrotehnice, dar mai ales n funcie de vrsta pomilor: pomii tineri
au cele mai intense creteri la 3-8 ani dup plantare. Dup 15-20 de ani,
creterile se stabilizeaz la 10-20 cm. Mugurii sunt de trei feluri: vegetativi,
floriferi brbteti i micti, din care se formeaz lstari purttori de flori
femele. Ramificarea este slab, pomii formeaz coroane rare.
Parcurgerea ciclului anual. Umflarea mugurilor are loc cnd
temperatura este constant n jur de 10C. nfloritul are loc ntre 20 aprilie i 10
mai. nflorirea florilor femele dureaz 14-16 zile, iar a celor brbteti
(ameni), 5-7 zile. Soiurile de nuc sunt parial autofertile i totdeauna
interfertile. Distana dintre soiurile polenizatoare i cele de polenizat trebuie s
fie de maxim 50-60 cm. Fructele legate cresc cu intensitate mare, ntrirea
endocarpului are loc n luna iulie. Maturitatea fructelor are loc n septembrieoctombrie. Fructele (drupa fals) au greutatea ntre 5 i 20 g. Cele care au peste
10 g n greutate i peste 50% miez, sunt considerate fructe mari.
Precocitatea. Nucul obinut pe cale generativ produce primele fructe
dup 10-15 ani. Dac este altoit pe Juglans regia, primele fructe apar la 6-8 ani,
iar dac este altoit pe Juglans nigra primele fructe apar la 5-6 ani. Exist i
soiuri care produc fructe la 2 ani dup altoire (Jupneti, R 3/3, Ideal)
(Godeanu, I., 1993).
Longevitatea. Nucul este o specie pomicol longeviv: pomii care se
obin pe cale generativ au perioada de cretere de la 10 la 20 de ani, cea de
cretere i rodire de 20 la 80-100 de ani, cea de producie maxim de la 80-100
de ani pn la 200 de ani, dup care pomul intr n declin i moare, dup 15-20
de ani. Pomii care sunt altoii pe Juglans regia au perioada de cretere care
dureaz 5-12 ani, cea de cretere i rodire ntre 12 i 40 de ani, cea de producie
maxim, ntre 40 i 80 de ani, dup care se produce declinul.
Potenialul productiv este diferit n funcie de soi i agrotehnica
aplicat. Un pom n plin producie poate da 40-80 kg pe pom (5-6 t/ha).
Pomii izolai pot produce i 100-150 kg/pom. (Drgnescu, E., 1996).

Materialul sditor se produce n pepiniere. Nucul se nmulete prin
semine, n care caz caracterele soiului nu se transmit fidel la descendeni. De
asemenea nucul se nmulete i prin altoire care poate fi manual (n copulaie,

triangulaie sau despictur) sau mecanic (cu maini asemntoare cu cele
folosite la altoirea viei de vie, care formeaz profil sub forma literei omega).
Altoirea se face n ianuarie, dup care se foreaz n lzi cu rumegu, n sere
speciale timp de dou sptmni la 26-28C i umiditatea aerului de 80-90%.
Plantarea pomilor nou formai se face n cmpul II pe rnduri de 90 40 cm.
Plantaiile de nuc se amplaseaz n zone n care factorii climatici sunt
analizai o perioad mare de timp (20-30 ani). nainte de nfiinarea culturii,
timp de 3-4 ani se cultiv plante agricole anuale sau perene. Fertilizarea de
baz se face cu doze diferite de ngrminte chimice, n funcie de fertilitatea
natural a solului. Desfundarea se face pe ntreaga suprafa sau n benzi de
1,5-2,0 m, n lungul viitoarelor rnduri, la 60-80 cm adncime, n iulie-august.
Distanele de plantare sunt de 10-12m/ 8-10 m. Soiurile care sunt altoite
pe Juglans nigra, mai puin viguroase se pot planta la 8-10m/ 8-10 m. n
primii 10-15 ani de la plantare rndurile de nuc se pot intercala cu soiuri slab
viguroase de prun, viin, mr, pr.
Plantarea nucului se face toamna i primvara. Rezultate bune se obin
cnd plantarea se face primvara devreme (Mihescu, Gr., 1977). Prinderea
este mai bun, dac pomii sunt scoi din pepinier cu pmnt printre rdcini.
Tierile de formare. Formele de coroan utilizate n cultura nucului
sunt: vasul ameliorat, vasul ntrziat, piramida neetajat. Formarea oricrui
sistem enunat este relativ simpl, deoarece se fac tieri puine, nucul avnd
coroana rar.
Tierile de rodire i ntreinere sunt de asemenea puine i constau n
eliminarea ramurilor concurente, lacome i scurtarea ramurilor de semischelet
prin care se stimuleaz formarea unor noi ramuri florifere femeieti.
ntreinerea solului. n perioada de cretere, solul din plantaiile de
nuc este meninut ca ogor lucrat sau cultivat cu plante care s nu concureze
pomii pentru ap i substane nutritive, n perioadele critice. Dup intrarea pe
rod, solul poate fi ntreinut ca ogor lucrat sau nierbat ntre rnduri i erbicidat
pe rnduri. Dintre erbicide se recomand Roundup 6-8 l/ha, Basta 5-6 l/ha.
Fertilizarea plantaiilor. n anii de cretere nucul consum azot n
cantiti mari, ceea ce impune o fartilizare susinut cu acest element, fie cu
ngrminte chimice, fie cu dejecii lichide. Dup intrarea pe rod se aplic,
orientativ, n fiecare an: 100-120 kg/ha N; 60-80 kg/ha P 2O5; 60-80 kg/ ha K2O
(Drgnescu, E., 1996).
Irigarea plantaiilor. Irigarea este obligatorie n zonele cu precipitaii
sub 600 mm. Majoritatea autorilor, cercettori n domeniu recomand 150 l/m 2
n lunile mai-iulie i 100 l/m2 n august-septembrie.
Combaterea bolilor i duntorilor. Cele mai periculoase boli ale
nucului sunt antracnoza (Gnomonia juglandis) i bacterioza (Xantomonas
juglandis). Aceste boli se combat prin tratamente cu zeam bordelez 0,51,0%; Dithane M 45 0,2%; Topas 0,1% .a. Cei mai periculoi duntori sunt:
viermele nucilor (Carpocapsa amplona), pduchii estoi (Eulecanium corni),
acarienii (Aceria trestiata), .a. Acetia se combat cu unul din urmtoarele
produse: Carbetox 50 0,4%; Sinoratox 35 EC 0,15%; Zolone 35 EC 0,2%; .a.
Recoltarea fructelor. Recoltarea fructelor se face n faze diferite n
funcie de destinaia produciei. Pentru dulcea i lichior, nucile se recolteaz
nainte de ntrirea endocarpului, cnd fructele au 1,5-2,0 cm. Pentru obinerea

miezului, nucile se recolteaz la maturitate n lunile septembrie-octombrie.
Recoltarea se face prin scuturare manual sau mecanic, iar recoltarea se face
de asemenea manual sau mecanic. Dac mezocarpul nu se desprinde uor,
nucile se introduc n camere ermetice, n atmosfer de etilen 1% la temperatura
de 21-27C, timp de 12 ore. Dup decojire, nucile se spal 3-4 minute, dup
care se usuc pn la umiditatea de 5-8%. Uscarea se face la temperatura de
38-40C. Dac aceste verigi sunt respectate, nucile se pstreaz la temperaturi
de 10-12C timp de un an i la temperaturi de 0C timp de 2-3 ani.
ntrebri
1. Cum se prezint sistemul aerian la nuc?
2. Care este potenialul productiv la nuc?
3. Cum se face recoltarea nucilor?
Cap. XI Cultura cpunului

Fragaria grandiflora Ehrh
Fam. Rosaceae
Subfam. Rosoideae
Importana cpunului este dat de calitatea fructelor, care alturi de
ciree, deschid sezonul de fructe proaspete, ncepnd din a doua decad a lunii
mai. Fructele conin: 5-12% zaharuri, 0,6-1,6% acizi, 41-87 mg% vitamina C,
sruri minerale .a. (Radu, I.F., 1985). Fructele pot fi i industrializate sub
form de gemuri, dulceuri, sirop, jeleuri. Cpunul este o specie precoce care
rodete n anul urmtor plantrii. Inconvenientele culturii sunt date de
sensibilitatea fructelor i de volumul mare de mn de lucru.
Cpunul este originar din zona temperat a Europei, Asiei i Americii
de Nord, unde crete n stare spontan.
Pe continente, cultura cpunului ocup suprafee mari, n Europa
(43,74%), America de Nord (32-33%), Asia (18,00%). n Europa, ri mari
productoare de cpune sunt: Spania, Polonia, Italia, Frana. (Drgnescu, E.,
1996).
n Romnia, cultura cpunului ocup suprafee mari n judeele SatuMare, Maramure, Bihor, dar i n judeele Vrancea, Arge.

Specii. Genul Fragaria are 45 50 de specii. Cele 2000 de soiuri
cunoscute au fost obinute din urmtoarele specii:
- Fragaria vesca
- Fragaria elatior
- Fragaria virginiana
- Fragaria Chiloensis
- Fragaria grandiflora
Soiuri. Cpunul are un sortiment bogat, ceea ce permite specializarea
soiurilor pentru diferite tehnologii de cultur i destinaii. n Romnia, pentru
nmulire sunt autorizate soiurile: Senga Sengana, Red Gauntlet, Gorella,
Pocahontas, Premial, Sunrise. Cele mai importante soiuri care se cultiv n
lume sunt prezentate n tabelul 11.1.
tabelul 11.1.
Sortimentul de cpun
Epoca de coacere
Soiul
Foarte
timpurie
Timpurie
Mijlocie
Trzie
Premial
Sunrise
Coral
Aiko
Gorella
Pocahontas
Red
Gauntlet
Benton
Senga
Sengana
11.2.2. Cerinele cpunului fa de factorii de vegetaie

Cerine fa de lumin. Cpunul are cerine minime fa de lumin,
putnd s creasc chiar la semiumbr. Cultivat n zone nalte, are nevoie de o
expoziie luminat.
Cerine fa de cldur. i acestea sunt relativ modeste. Pragul
biologic la cpun este de 5C. Florile se deschid cnd temperatura este
constant la 12-13C, timp de 8-10 zile. Fructele au nevoie pentru maturare de
o temperatur medie de 14-18C. n timpul iernii plantele neprotejate (cu
mulci sau zpad) sunt distruse la 1518C Sistemul radicular rezist
pn la 8C.
Cerine fa de ap. Acestea sunt mari sau foarte mari. n zonele unde
precipitaiile anuale sunt sub 650-900 mm, cpunul nu se poate cultiva dect
n condiii de irigare. Perioadele critice pentru ap sunt: la nflorit, la coacerea
fructelor, dup recoltat.
Cerine fa de sol. Cpunul are pretenii mari fa de sol. Prefer
soluri cu structura mijlocie sau uoar, fertile, slab acide, cu pH 5,5-7,0, iar apa
freatic s se gseasc la 1 m adncime. Solurile argiloase, srturate sau
nisipurile, nu sunt proprii acestei culturi.
Cpunul are o tulpin scurt, de 0,5-2 cm. n partea inferioar a
acesteia se gsete sistemul radicular care este rspndit, n cea mai mare parte,
ntre 10 i 30 cm. Unele rdcini ajung la 40-50 cm. Dup 3-4 ani, o parte din
rdcini pier, ceea ce creeaz un dezechilibru n partea aerian i cea subteran.
Ca urmare frunzele sunt mai mici i starea general a plantei se altereaz. De
altfel o plantaie de cpun se desfiineaz dup 4, maxim, 5 ani.
Stolonii se formeaz din mugurii vegetativi situai la baza ramificaiilor

anuale, n numr de 7-20. Acetia, iubitori de cldur i lumin, se orienteaz
spre intervalul dintre rnduri.
Perioada de nflorire dureaz pe fiecare tuf, 3-8 sptmni, iar fiecare
floare rmne deschis 3-4 zile. Florile sunt hermafrodite.
Fructul este o achen (smna). Pulpa fructului, comestibil provine
din ngroarea receptaculului floral.

Materialul sditor pentru cpun trebuie s fie n primul rnd autentic i
liber de viroze, fapt ce se poate realiza doar prin culturi de meristeme ,,in
vitro. Din aceste culturi, rezult baza superelitei, iar din aceasta, elita.
Plantaiile se nfiineaz doar cu plante elit i superelit.
Cultura cpunului se poate face dup mai multe tehnologii.
1) Cultura anual
Terenul destinat acestei culturi se cur de resturile culturii precedente,
dup care se fertilizeaz cu 60-70 t/ha ngrminte organice, 300 kg
superfosfat i 250 kg sulfat de potasiu. n continuare se niveleaz i se
desfund la 30-35 cm. Dezinfectarea terenului se face cu Heclotox 40 kg/ha
sau Lindatox 25 kg/ha. Solul se mrunete i se modeleaz n brazde late de 94
cm la coronament, unde se planteaz 4 rnduri cu 25 cm ntre ele i 20 cm
ntre plante pe rnd, ceea ce reprezint o densitate de 100 000 plante la ha.
Plantarea se face vara n lunile iulie-august, utiliznd stoloni refrigerai.
nainte de venirea iernii cultura se acoper cu mulci.
Solul se menine curat de buruieni utiliznd erbicidele: Fusilade 2-4
l/ha, Simazin 6 kg/ha, Dual 4 l/ha, toate aplicate preemergent.
Primvara se ndeprteaz mulciul dup care se fertilizeaz suplimentar
cu 150 kg/ha azotat de amoniu.
Solul se menine afnat prin 2-3 praile superficiale la 4-5 cm
adncime.
Pentru protejarea fructelor cultura se mulcete cu paie aezate sub
inflorescene i frunze. Sunt necesare 10-15 t paie la hectar.
Recoltarea fructelor se ealoneaz pe 20-25 de zile, n funcie de
coacerea acestora. Producia este de 20-15 t/ha.
2) Cultura multianual
Se mai numete i ,,cultura clasic, de la care se obine 3-4 recolte.
nfiinarea plantaiilor se face ntre 15 august i 15 octombrie. n anul urmtor,
producia va fi mic, dar maxim n urmtorii 2-3 ani. nfiinarea se poate face
i n primvar (15 martie) caz n care, n anul respectiv nu se obine producie.
n astfel de plantaii fertilizarea de baz, de la nfiinarea plantaiei se
face cu 30-40 t/ha ngrminte organice, 300-400 kg/ha superfosfat i 250-300
kg/ha sulfat de potasiu (nu se administreaz sare potasic deoarece plantele
sunt sensibile la clor). ngrmintele cu azot sunt administrate, o treime

toamna i dou treimi nainte de nflorit i dup recoltare.
Lucrrile de ntreinere sunt cele curente, enumerate la cultura
precedent.
Dup recoltare, cultura se cosete n aa fel nct s nu se ating
mugurele central. Materialul rezultat se arde.
Recoltarea fructelor se face pe msura coacerii acestora. La o cultur se
fac 10-12 recoltri realizndu-se o producie medie de 12-20 t/ha.
3) Cultura protejat
Cultura este nfiinat n tuneluri din folie de plastic, care acoper 8-10
rnduri de plante cultivate n benzi. Acoperirea cu folie se face la nceputul
lunii martie. Ulterior se fac aerisiri la 1-2 zile pentru evitarea temperaturilor
ridicate i excesului de umiditate. Datorit cheltuielilor mari acest tip de
cultur se practic mai rar.
4) Cultura forat
Cultura se nfiineaz n sere industriale, cu scopul de a obine fructe cu
1-2 luni mai devreme. Plantele se planteaz pe sol sau n tuburi de plastic, cu
nlimea de 2 m, fiecare avnd 30 de orificii, tip ,,cuib de rndunic.
Stolonii refrigerai se planteaz n luna iunie n cmp, astfel nct pn
la intrarea n iarn s se formeze 3-5 ramificaii cu muguri floriferi.
Plantarea n sere se face n luna decembrie realizndu-se 100000
plante/ha. Dup plantare timp de o lun temperatura se menine ntre 1 i 5C
apoi se ridic zilnic cu cte 1C pn se realizeaz nivelul de 15-18C ziua i
11-12C noaptea. n perioada de nflorire, temperatura trebuie s fie de 1820C, iar la formarea fructelor temperatura trebuie s fie ntre 2-24C ziua i
14-16C noaptea.
Umiditatea solului i a aerului se realizeaz automatizat. Fertilizarea se
poate face odat cu irigarea.
Recoltarea se face ncepnd cu luna martie.
Combaterea bolilor i duntorilor. Cele mai pgubitoare boli ale
cpunului sunt: putregaiul cenuiu (Botrytis cinerea), mana cpunului
(Phytophtora fragaria), finarea (Sphaerothera macularis) .a. principalii
duntori ai cpunului sunt: pianjenul rou (Tetranychus urticae), grgria
neagr (Anthonomus rubra), pduchele de frunze (Myzus fragariae) .a.
tratamentele fitosanitare se aplic la avertizare.
Recoltarea fructelor. Pentru consumul imediat cpunul se recolteaz,
cnd pulpa este tare, dar fructul este colorat n totalitate. Pentru industrializare
i export, cnd sunt colorate n proporie de 75% din suprafa. Recoltarea se
face n ambalaje de 0,5-1 kg.
ntrebri
1. Cum se produce materialul sditor la cpun?
2. Care sunt tehnologiile de cultur la cpun?
3. Care sunt cerinele fa de lumin, la cpun?
Cap. XII Cultura coaczului

Ribes nigrum L.-c. negru
Ribes rubrum L.-c. rou
Fam. Saxifragaceae
Subfam. Ribesoideae
Coaczele au o deosebit valoare alimentar i terapeutic. Din ele se
prepar suc, gem, marmelad. Sunt bogate n vitamine i sruri minerale. Cele
dou specii de coacz sunt productive i se nmulesc uor. Coaczele negre
conin 120-150mg% vitamina C, 4,5mg% fier, 316mg% fosfor.
Coaczul este originar din Europa i Asia, unde crete n stare spontan
n zona de munte. La ora actual coaczul se cultiv pe toate continentele.
Europa deine primul loc cu peste 80% din producia mondial. Cele mai mari
cultivatoare din Europa sunt: Polonia, Cehia, Slovacia, Anglia, etc. n Romnia
se cultiv ndeosebi n judeele Cluj, Bihor, Mure, Suceava.

Genul Ribes cuprinde peste 160 de specii, dintre care unele au
contribuit la obinerea soiurilor cultivate. Soiurile cu fructe roii provin din
speciile:
Ribes nubrum L. coaczul rou;
Ribes petraeum Wulf coaczul de stnc;
Ribes vulgare Lam coaczul obinuit.
Soiurile cu fructe negre provin din speciile:
Ribes nigrum L coaczul negru;
Ribes americanum Mill coaczul american;
Ribes odoratum Wendl coaczul de Missouri.
Principalele soiuri de coacz cultivate n Romnia sunt prezentate n
tabelele 12.1.i 12.2.
tabelul 12.1.
Sortimentul de coacz negru
Epoca de coacere
Soiuri
Foarte
Timpurie Mijlocie
Trzie
timpurie
Record
Joseni 17
Tsena
Blockdown
Tenan
Cotswold Cross
Bogatar
Tinker
tabelul 12.2.
Sortimentul de coacz rou
Epoca de coacere
Soiuri
Foarte
timpurie
Timpurie
Mijlocie
Trzie
Rou Timpuriu
Red Lake
Jonkleen von Tets
Mrgritar
Houghton Castle
12.2.2. Cerinele coaczului fa de factorii de vegetaie

Cerine fa de lumin. Sunt mici, rezist la semiumbr. Pretenii mai
mari au soiurile cu fructe roii.
Cerine fa de cldur. Zonele favorabile de cultur sunt cele unde
temperatura medie anual este de 7,5-9,0C. Pragul biologic este de +6C.
nflorete timpuriu, cnd temperatura este peste 12C. Este sensibil la brume
trzii. Nu suport temperaturi mai mari de 30C, iar iarna rezist pn la 30...
32C.
Cerinele fa de ap, sunt mari. Coaczul are condiii prielnice acolo
unde regimul de precipitaii este mai mare de 700 mm anual, iar acestea s fie
repartizate uniform n timpul anului.
Cerine fa de sol. Coaczul necesit soluri cu fertilitate medie, lutoargiloase, argilo-lutoase, permeabile, slab acide.
Rdcina este adventiv, puternic ramificat, situat ntre 10 i 30 cm
adncime.
Tulpinile pornesc din zona coletului i au nlimea de 1,5-2,2 m.
Fiecare plant este alctuit din 10-12 tulpini care formeaz o tuf i care
triete 15-20 de ani. Rentabilitatea economic a unei tulpini este de 4-7 ani,
dup care este tiat.
Mugurii de rod sunt micti. Inflorescena este racem, iar florile sunt
hermafrodite.
Fructul este o bac.
Potenialul productiv. Produciile economice se obin nce-pnd cu
anul III IV de la plantare. Produciile sunt de 5-8 t/ha la coaczul negru i 1016 t/ha la coaczul rou.

12.3.1. Specificul obinerii materialului sditor
Coaczul se nmulete prin butai, obinndu-se 120 000 140 000
butai la hectar. De asemenea, la scar mic este utilizat nmulirea prin
marcotaj. Se pot obine n jur de 100 000 marcote/ha de calitatea I.
Pregtirea terenului pentru nfiinarea unei plantaii de coacz se face
prin fertilizri cu ngrminte organice (30-40 t/ha) i chimice n funcie de
fertilitatea natural a solului (100-150 kg P2O5 i 120-160 kg K2O). Urmeaz
desfundarea solului la 35-40 cm, nivelarea i mrunirea cu grapa cu discuri.
Distanele de plantare sunt de 2,0-3,0 m 1,0 m. Plantarea se face
toamna, urmat de udri abundente. Pentru polenizare se recomand plantarea
a 2-3 soiuri ntr-o parcel.
Formarea tufelor se face, ealonat, n 3-5 ani. n fiecare an se rein 3-4
lstari, aflai ct mai aproape de colet, iar restul se ndeprteaz. Tulpinile
reinute nu se scurteaz.
Tierile de rodire. Se ndeprteaz tulpinile btrne (5-7 ani), frnte,
bolnave, rupte. Tulpinile tiate se nlocuiesc cu altele care pornesc din preajma
coletului.
ntreinerea solului se face sub forma ogorului negru. Artura nu
trebuie s depeasc 15 cm adncime. Printre rnduri mobilizarea solului se
face mecanic, iar pe rnd, manual. ncepnd cu anul III de la plantare solul se
poate erbicida cu Gesatop 5-6-8 kg/ha sau cu Devinol 5-8 kg/ha.
Fertilizarea se face cu 40-50 t/ha ngrminte organice, odat la 3-4
ani i cu 100-120 kg/ha P2O5, 120-150 kg/ha K2O, iar n anii cnd nu se aplic
ngrminte organice, se administreaz 80-120 kg N aplicat n 2-3 reprize
(Drgnescu, E.; 1996).
Irigarea se face n zonele unde precipitaiile anuale sunt sub 700 mm
anual. Se fac 2-4 udri cu cte 250-300 m3/ha.
Combaterea bolilor i duntorilor se face prin aplicarea a 6-10
tratamente fitosanitare nsoite de lucrri de igien cultural.
Recoltarea fructelor se face cnd bacele din vrful ciorchine-lui au
intrat n prg. Recoltarea se face ealonat ntr-o sptmn, atunci cnd se face
manual. nainte cu 5 zile de recoltarea mecanizat se face un tratament cu
Ethrel 300 ppm.
ntrebri
1. Care sunt principalele soiuri cultivate la coacz?
2. Cum se nmulete coaczul?
3. Cum se face fertilizarea la coacz?
Cap. XIII Cultura zmeurului i murului

Rubus idaeus L.
Fam. Rosaceae
Subfam. Rosoideae
13.1. Importan, origine i arie de rspndire
Aceste dou specii sunt foarte apreciate pentru calitatea superioar a
fructelor, precocitate, potenial productiv mare, ameliorarea solului,
plasticitatea ecologic foarte mare.
Fructele de zmeur conin 4,55-31,88 mg% vitamina C, provitamina A,
vitaminele B, D, P; 8,03-12,07% substan uscat; 4,17-6,38% zahr total;
1,08-3,03% aciditate; 0,43-1,60% substane minerale (Cirea, V.; 1982).
Fructele de mur conin 3,5-6% zahr total; 28,61-40,75% vitamina C.
Fructele de zmeur i mur se consum n stare proaspt sau preparate
sub form de sucuri, siropuri, dulceuri. De asemenea, au o larg utilizare n
medicin pentru tratarea dezinteriei, anghinei.
Cele dou specii cresc spontan n Europa, vestul Asiei i estul Americii
de Nord. Pe continente, Europa deine primul loc, ca suprafa , iar aici, cele
mai mari cultivatoare sunt: Federaia Rus, Polonia, etc.
n Romnia, zmeurul i murul crete spontan n zonele submontane i
se cultiv pe suprafee mici.

La zmeur, majoritatea soiurilor cultivate provin din speciile Rubus
idaeus L i Rubus occidentalis L. Prima specie are dou subspecii: Rubus
idaeus ssp vulgaris (zmeurul european) cu fructe roze sau galbene i Rubus
idaeus ssp strigosus.
tabelul 13.1.
Sortimentul de zmeur
Epoca de coacere
Soiuri
Citria
Cayuga
Englezesc A1
Malling Exploit
Newburg
Rubin bulgresc
Ruvi
The Latham
Foarte
timpurie
Timpurie
Mijlocie
Trzie
tabelul 13.2.
Sortimentul de mur
Soiuri
Foarte
timpurie
Epoca de coacere
Timpuri
Mijlocie
e
Trzie
Derrow
Smoothstem
Thornfree
Thornless
Evergreen
La mur, soiurile cultivate provin din speciile Rubus caesius, Rubus

plicatus, Rubus procerus.
Principalele soiuri de zmeur i de mur sunt prezentate n tabelele 13.1.
i 13.2.
13.2.2. Cerinele zmeurului i murului fa
de factorii de vegetaie
Cerine fa de lumin. Cele dou specii au cerine modeste fa de
lumin. Comparativ, zmeurul este mai pretenios dect murul. De asemenea,
soiurile cultivate sunt mai pretenioase dect cele spontane.
Cerine fa de cldur. i fa de acest factor, cerinele zmeurului i
murului sunt modeste, dar nu rezist la temperaturi mai mici de 20..... 25C.
n condiiile de munte, cnd iarna plantele sunt acoperite cu zpad, zmeurul i
murul rezist la temperaturi mult mai sczute. Pentru a nflori, primvara, ele
au nevoie de o sum a gradelor de temperatur de 630-870C.
Cerinele fa de ap. Zmeurul are pretenii mai mari fa de ap dect
murul. El reuete bine n zonele cu 700-900 mm precipitaii anuale, dar
reuete satisfctor i n zone cu 600-700 mm anual. Seceta este greu
suportat, iar n unele cazuri plantele se usuc.
Cerinele fa de sol sunt reduse. Reuesc pe soluri uoare cu pH ntre
5,5-6,8, i sub 15% calcar activ. Apa freatic trebuie s fie sub 1,5 m adncime.
Rdcinile pornesc dintr-un rizom care are o durat de via de 15-20
de ani. Majoritatea rdcinilor se gsesc pn la adncimea de 30 cm, foarte rar
pn la 1 m. n fiecare an, pe rdcini se formeaz muguri din care se formeaz
drajoni, care n cursul anului devin tulpini.
Tulpinile fructific n anul II, dup care se usuc. Au 1,5-2,0 m
lungime. La baz au muguri vegetativi, iar la mijloc i la vrf au muguri micti.
Din mugurii micti se formeaz lstari purttori de inflorescene.
Inflorescenele sunt cime cu 3-15 flori hermafrodite, autofertile. Fructul este o
polidrup. Spre deosebire de zmeur, murul are sistemul radicular mai profund,
iar tulpinile sunt mai lungi, ntre 2-8 m. Soiurile spontane au epi, iar soiurile
ameliorate sunt fr epi.
Potenialul productiv. Zmeurul are producii cuprinse ntre 1-2 t (anul

II de la plantare) i 8-10 t (dup anul IV de la plantare). O plantaie de zmeur
este rentabil 10-12 ani (Mihescu, Gr; 1977). La murul fr spini se pot obine
4-6 t/ha.

Zmeurul se nmulete, n principal, prin drajoni i mai rar prin butai i
marcotaj. Murul se nmulete prin marcotajul vrfului tulpinilor, prin drajoni i
butai de rdcin. Murul fr spini nu drajoneaz.
Terenul se fertilizeaz cu 25-30 t/ha gunoi de grajd, ngrminte
chimice cu fosfor i potasiu i se desfund la 35-40 cm. Zmeurul se planteaz
la 2,5m 0,5 m, iar murul la 2,5m 1,8-2,0 m. Plantarea se face toamna sau
primvara, cu plante bine hidratate i mocirlite.
ntreinerea solului se face sub forma ogorului lucrat la 8-10 cm
adncime, n repaus i 6-7 cm n vegetaie. Pe rnd, odat cu prirea se face i
rrirea drajonilor, reinndu-se un numr de drajoni egal cu numrul tulpinilor
de doi ani. ncepnd cu anul II de la plantare solul dintre rnduri se poate
erbicida cu Simazin 4 kg/ha i Devinol 4 kg/ha. Fertilizarea se face cu 30-40
t/ha gunoi de grajd odat la 3-4 ani i cu ngrminte chimice, cu cantiti
diferite n funcie de fertilitatea natural a solului: 120 kg N i 120 kg P 2O5 la
ha (Drgnescu, E.; 1996).
Irigarea este necesar n anii secetoi i se face cu 200-300 m 3 ap, de
3-4 ori.
Tierea la zmeur. Drajonii se scurteaz la plantare la 15-20 cm. n anul
I, se las s creasc toi lstarii, iar n anul II tulpina iniial se scurteaz
deasupra a 2-3 creteri viguroase pornite din zona coletului. Dup intrarea pe
rod, tulpinile de doi ani se suprim i se nlocuiesc cu drajoni. nlturarea
tulpinilor de doi ani se face imediat dup recoltarea fructelor.
Tierea la mur. Prin tieri se urmrete formarea unor tufe, fiecare cu
cte 3-4 tulpini, cu nlimea impus de sistemul de susinere. La aceast
nlime se formeaz 6-8 tulpini de rod i se las 8-10 tulpini tinere, de
nlocuire.
Combaterea bolilor i duntorilor, se face cu tratamente fitosanitare,
la avertizare.
Recoltarea fructelor se face la maturitatea deplin i este concomitent
cu sortarea i ambalarea, deoarece fructele sunt foarte sensibile. Recoltarea se
face manual. Zmeurele se recolteaz fr receptacul. Maturarea fructelor se
face ealonat, de aceea recoltarea se face n 6-8 reprize.
ntrebri
1.Care sunt cerinele fa de sol la zmeur i mur?
2. Care este potenialul productiv la cele dou specii?
3. Cum se face ntreinerea solului la zmeur i mur?
Cap. XIV Cultura afinului
Vaccinium sp. L
Fam. Ericaceae
14.1. Importan, origine, areal de cultur
Afinul este o specie pomicol deosebit de valoroas pentru coninutul

bogat n substane nutritive: 7,14-15,1% zaharuri; 0,30-0,49% substane
pectice; sruri minerale de K, Ca, Fe, P, Mg, Cl, etc. Fructele ajut la tratarea
diareei, ulcerului, anemiilor, afeciunilor biliare. Ceaiurile din lstari i frunze
se folosesc pentru tratarea afeciunilor gastrice i biliare. Afinul poate crete pe
soluri acide i oprete eroziunea solului.
Afinul se gsete n flora spontan dintre paralelele de 41 i 70
latitudine nordic, din Europa, Asia, America de Nord. Cele mai mari suprafee
cultivate se gsesc n America de Nord, dar i n Europa: n Germania, Anglia,
Polonia, etc. n Romnia este rspndit n zonele montane, iar n cultur se
gsete n stadiu experimental.

Genul Vaccinium are peste 200 de specii rspndite n toat emisfera
nordic. Dintre acestea cele care au contribuit la obinerea soiurilor cultivate
sunt urmtoarele:
Vaccinium myrtillus L afinul negru;
Vaccinium uliginosum L afinul vnt;
Vaccinium lamarkii Comp afinul pitic american;
Vaccinium corimbosum L afinul gigant.
Sortimentul aflat n cultur, experimental, este integral strin i este
prezentat n tabelul 14.1.
tabelul 14.1.
Principalele soiuri de afin
Nr.
crt.
Soiul i
originea
Bluecrop
S.U.A.
Caracteristicile
plantei
Vigoare mare, tuf erect,
foarte productiv, rustic, cu
maturare mijlocie
productiv, cu maturare
mijlocie
Vigoare foarte mare, tuf
cu multe creteri laterale
rsfirate, foarte productiv
i cu maturare tardiv (cel
mai trziu)
productiv, cu maturare
mijlocie
Vigoare mijlocie, tuf
erect,
productivitate
bun i maturare mijlocie
compact, productivitate
bun, maturare mijlocie
Caracteristicile fructului
Mrime
a
Forma
mare
sferic
turtit
mare
sferic
foarte
mare
sferic
negru
foarte
mare
sferic
albastru
deschis
mare
sferic
albastru
mare
sferic
albastru
Culoarea
albastru
deschis,
azur
albastru
nchis
Blueray
S.U.A.
Coville
S.U.A.
Ivanhoe
S.U.A.
Herma-1
Danemarca
Herma-2
Danemarca
Pemberton
S.U.A.

erect, foarte productiv
foarte
mare
sferic,
uor
turtit
albastru
nchis
Weimout
S.U.A.

erect, maturare timpurie,
necesit rrirea ciorchinilor
micmijloci
u
sferic
albastru

Cerine fa de lumin. Afinul are cerine mici fa de lumin. n
perioada de nflorire i legare a fructelor, cerinele sunt mai mari.
Cerine fa de cldur. De asemenea, preteniile sunt mici.
Temperatura medie anual necesar afinului este de 7,5-8,5C. Rezist la geruri
de 25C, dar n cazul cnd tulpinile nu sunt bine maturate, rezist la doar
10.... 12C.
Cerinele fa de ap. Zonele proprii afinului trebuie s aibe 800-1000
mm anual, iar cel puin 1/3 s cad n vegetaie.
Cerine fa de sol. Crete bine pe soluri brune, brune podzolice,
drenate, profunde, cu fertilitate mijlocie. Ph-ul trebuie s fie situat ntre 4,2-4,8,
iar humusul trebuie s se gseasc ntre 3,5-3,8%.
Rdcinile sunt subiri i sunt plasate ntre 10 i 40 cm adncime, iar
pe orizontal nu se deplaseaz cu mai mult de 1 m fa de centrul tufei.
Tulpinile sunt slab ramificate i ncep s fructifice n anul II. Afinul se

prezint sub form de arbust, nalt de 0,4-3 m, format din mai multe tulpini.
Florile sunt grupate n raceme, de culoare alb sau roz-deschis. Ele se
deschid ealonat, ncepnd de la baza inflorescenei. nflorirea are loc n luna
mai.
Fructul este o bac sferic-turtit cu diametrul de 12-20 mm.
Majoritatea soiurilor sunt autofertile.
Potenialul productiv. La hectar se pot obine 4-6 t sau 1-1,8 kg/tuf.

14.3.1. Specificul obinerii materialului sditor
Afinul se nmulete prin butai (lignificai i verzi), marcotaj, drajoni,
desprirea tufei i mai rar prin altoire. Metodele de nmulire enunate au fost
tratate pe larg n partea general a cursului.
Terenul se pregtete urmnd verigile tehnologice cunoscute. Dac pHul solului depete 5,5 acesta trebuie corectat prin aplicarea de amendamente.
Distanele de plantare se stabilesc n funcie de soi: 3,0-4,0m 1,0-2,0
m. Se recomand plantarea a 2-3 soiuri ntr-o parcel, pentru o bun polenizare.
Plantarea se face n gropi de 30 30 30 cm, cu 10-12 cm mai adnc n
rsadni. Dup plantare, lstarii se scurteaz la 5-6 ochi. Plantarea se face
toamna sau primvara devreme.
Tierile de formare a tufelor se ealoneaz pe o perioad de 4-5 ani,
reinndu-se n fiecare an 3-4 tulpini noi, plasate ct mai aproape de colet,
astfel nct la ncheierea acestor tieri, tufa s fie alctuit din 16-20 de tulpini.
Tierile de rodire au rolul de a ndeprta tulpinile mai btrne de 5 ani
i nlocuirea lor cu altele tinere. De asemenea, se ndeprteaz tulpinile rupte,
frnte, bolnave. Tot cu ocazia acestor tieri se elimin ramificaiile foarte dese,
de vigoare slab.
ntreinerea solului. Pe intervalele dintre rnduri, solul se mobilizeaz
n permanen, la 12-15 cm adncime. Pe rnduri, solul se mulcete sau se
mobilizeaz manual. n primii ani, pe rnduri, se pot cultiva plante
leguminoase, dar numai n zonele cu precipitaii de 800-1000 mm anual.
Fertilizarea se face cu ngrminte organice (15-20 t/ha) odat la 3-4
ani i cu ngrminte chimice (500-600 kg/ha), cu: azot, fosfor i potasiu.
Irigarea se face n anii secetoi i n zonele cu precipitaii sub 800 mm
anual.
Combaterea bolilor i duntorilor se face la avertizare.
Recoltarea fructelor se face la sfritul lunii iulie, n 2-3 reprize timp
de 3-4 sptmni, n funcie de soi. Recoltarea se poate face manual sau
semimecanizat.
ntrebri
1. Care este importana culturii afinului?
2. Care sunt caracteristicile morfologice i de producie la afin?
3. Care sunt distanele de plantare la afin?
Cap. XV Cultura agriului

Grossularia reclinata Mill
Fam. Saxifragaceae
Subfam. Ribesoideae
Agriele se consum proaspete sau sub form de compoturi, gemuri,
peltea, vin, etc. Fructele conin 5-15% zaharuri, 2% acizi organici, vitamina C,
etc.
Agriul este originar din Europa, Asia, America, unde crete n stare
spontan. n Europa se obine n jur de 80% din producia mondial. ri mari
productoare sunt: Polonia, Germania, Federaia Rus. n Romnia agriul se
cultiv doar n grdini familiale, n Transilvania.

Genul Grossularia cuprinde peste 50 de soiuri dintre care, interes pentru
ameliorare prezint urmtoarele:
Grossularia reclinata L agriul european;
Grossularia hirtela Much agriul alb ghimpat;
Grossularia acicularis agriul gimpos.
Soiurile recomandate pentru Romnia sunt prezentate n tabelul 15.1.
tabelul 15.1.
Principalele soiuri de agri
Nr.
crt.
Soiul i
originea
Rezistent
de
Vigoarea
tufei
Greutatea
bacei
(g)
mare
5-6
Some (R)
mijlocie
4-4,5
Zenit (R)
mijlocie
4-5
White
Smith
(G.B.)
mare
3-4
Cluj (R)
Culoarea Calitatea
bacei
bacei
verdepalid
foarte
bun
verdepalid
verde
palid
foarte
bun
foarte
bun
galben
bun
Epoca
de
maturare
VII/3
VII/3
VII/3
VII/3

Cerine fa de lumin. Agriul are cerine modeste fa de lumin.
Cerine fa de cldur. Acestea sunt mici. Agriul rezist pn la
30..... 32C, iar sistemul radicular pn la 18C. Cldurile mari sunt greu
suportate. Zonele favorabile culturii sunt zona dealurilor i submontane.
Cerine fa de ap. Agriul d rezultate bune n zonele cu 600-700

mm, din care 2/3 trebuie s cad n perioada de vegetaie.
Cerine fa de sol. Necesit soluri fertile i drenate, cu apa freatic la
cel puin 1,2 m i pH-ul de 4,8-5,2.
15.2.3. Particulariti morfologice i de producie
Rdcinile sunt rspndite ntre 10 i 40 cm adncime.
Tulpinile cresc din zona coletului i formeaz tufe dese i rsfirate, cu
nlimea de 1-1,5 m. Acestea se ramific n primii 2 ani de via dup care
formeaz muguri micti.
Florile sunt hermafrodite, autofertile, iar polenizarea este entomofil.
Agriul nflorete timpuriu.
Fructul este o bac.
Longevitatea economic a unei plantaii de agri este de 12-14 ani.
Potenialul productiv. O tuf produce 2-4 kg de fructe.
15.3. Caracteristici tehnologice

Agriul se nmulete vegetativ prin: marcotaj, butire, desprirea
tufelor i altoire. Altoirea se face n vegetaie, n luna mai, prin metoda n
despictur.
Pregtirea terenului se face n mod similar, cu cel pentru celelalte
specii de arbuti fructiferi.
Distanele de plantare sunt de 1,5-2,5m 0,7-1,2 m. Plantarea se face
toamna sau n ferestrele iernii.
ntreinerea plantaiilor. Solul se menine sub form de ogor negru,
prin mobilizri mecanice la 12-14 cm adncime ntre rnduri i prin praile
manuale la 6-8 cm adncime, pe rnd. Solul se poate menine curat de buruieni
i prin erbicidri cu Gesatop 2-5 kg/ha, Devinol 8 kg/ha.
Tierile de formare se fac pe parcursul a 3-4 ani, reinndu-se n
fiecare an cte 3-4 lstari care pornesc din zona coletului. n fiecare an,
tulpinile reinute n anul precedent se scurteaz cu 1/4-1/3 din lungimea lor. La
sfritul perioadei de formare, tufa are 18-20 tulpini.
Tierile de rodire. Sunt ndeprtate tulpinile uscate, rupte, bolnave i a
cele de prisos. De asemenea, se ndeprteaz tulpinile de 6-7 ani i se
nlocuiesc cu altele noi, formate din zona coletului.
Combaterea bolilor i duntorilor se face la avertizare.
Recoltarea fructelor se face la maturitatea deplin cnd se folosesc
pentru gem, peltea. Pentru compot, se recolteaz cnd au un diametru n jur de
18 mm i pulpa este ferm. Recoltarea se face manual sau semimecanizat.
Fructele se pot pstra 2-4 zile, n depozite, la 0,5..... 1,0C.
ntrebri
1. Care sunt cerinele agriului fa de factorii de vegetaie?
2. Cum se fac tierile de formare i cele de rodire la agri?

3. Cum se face recoltarea fructelor la agri?
Bibliografie selectiv
Bargioni, G. i colab. La potatura degli alberi da frutto negli anni

90; Verona 1990;
Branite, M. Cultura prului; Ed. Ceres, Bucureti 1986;
Branite, M. i Andreie N. Soiuri rezistente la boli i duntori n
pomicultur; Ed. Ceres, Bucureti 1996;
Cepoiu, N. nfiinarea unei plantaii pomicole; Ed. Ceres,
Bucureti 1994;
Cociu, V. Cultura nucului; Ed. Ceres, Bucureti 1983;
Cociu, V. Cultura piersicului n gospodrie; Ed. Ceres, Bucureti
1993;
Cociu, V. Caisul; Ed. Ceres, Bucureti 1993;
Constantinescu, C. i colab. Pomicultura vol. I i II; Ed.
Agrosilvic, Bucureti 1967;
Davidescu, D.; Davidescu, V. Agrochimie horticol; Ed.
Academiei Romne, Bucureti 1992;
Dobrot, Gh. Contribuii la studiul tierii piersicului; Tez de
doctorat, Institutul Agronomic I.I. de la Brad, Iai 1978;
Drgnescu, E. Evoluia sortimentului de piersic n Banat; Zilele
Academiei Timiene 1993;
Drgnescu, E. i colab. Evoluia sortimentului de nuc n condiiile
ecologice din partea de vest a rii; Simpozion tiinific U.S.A. Cluj 1993;
Drgnescu, E. Pomicultura; Ed. Mirton, Timioara 1998;
Drgnescu, E. Pomologie; Ed. Mirton, Timioara 1996;
Drgnescu, E. Mihu, E. Pomicultura. Biologie, ecolodie,
inmultire. Ed. Agroprint, Timisoara 2003;
Godeanu, I. Lucrri practice de pomicultur; Lito Universitatea
din Craiova 1981;
Glman, Gh. Economia produciei pomicole; Ed. Artprint,
Bucureti 1996;
Fenean, N. Rezultate obinute la cultura prunului n sistem
intensiv i superintensiv; Simpozion Zile Prunului, Ed. a II-a 1985;
Lzureanu, A. Agrotehnica; Ed. Helicon, Timioara 1992;
Lixandru Gh. i colab. Agrochimie; Ed. Didactic i Pedagogic,
Bucureti 1990;
Mihiescu, Gr. Pomicultur special; Ed. Ceres, Bucureti 1981;
Mihu, E. Cercetri privind influena ngrmintelor chimice
asupra creterii, rodirii i calitii fructelor la mr; Tez de doctorat, Craiova
1999;
Mihu, E. Lucrri practice de pomicultur general; Lito USAB

1996;
Mihu, E. Pomicultur Note de curs;

Mihu, E.; Draganescu E.
Pomicultura. Infiintarea si
managementul plantaiei. Ed. Agroprint, Timisoara 2003;
Miliiu, I. Ecologia speciilor fructifere n livezile intensive i
superintensive; Doc. curent, Bucureti 1980;
Modoran, I. Zmeurul i agriul; Ed. Ceres, Bucureti 1975;
Murvai, M. Pomologie; Lito USA, Bucureti 1992;
Negril, A. i colab. Pomicultur; Ed. Ceres, Bucureti 1982;
Nica, S. Tehnologia culturii cpunului; Revista Hortinform nr.7,
1995;
Parnia, P. i colab. Producerea, pstrarea i valorificarea
materialului sditor pomicol i dendrologic; Ed. Ceres, Bucureti 1992;
Popescu, M. i colab. Pomicultur general i special; Ed.
Didactic i Pedagogic, Bucureti 1982;
Popescu, M. i colab. Pomicultur general i special; Ed.
Didactic i Pedagogic, Bucureti 1993;
Radu, I.F. Tehnologia fructelor i legumelor; Ed. Scrisul
Romnesc, Craiova 1980;
uta, V. i colab. Protecia pomilor i arbutilor fructiferi; Ed.
Ceres, Bucureti 1974;
Teodorescu, G. Cunoaterea principalelor boli i duntori la
cpun; Revista Hortinform nr.7, 1995;
xxx Pomologia Romniei; Ed. Academic;
xxx Anuarul statistic al Romniei; 1999.
UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE

I MEDICIN VETERINAR A
BANATULUI TIMIOARA
FACULTATEA DE AGRICULTUR
INVMNT LA DISTAN
EUGEN MIHU
POMICULTUR
CURS UNIVERSITAR
TIMIOARA 2005

Curs Pomicultura ID Mihut Eugen 2005

Încărcat de

Informații document

Descriere:

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Descriere:

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Curs Pomicultura ID Mihut Eugen 2005

Încărcat de

Descriere:

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Prefa

Cursul de pomicultur este adresat studenilor facultilor de

PARTEA I. Pomicultur general

Cap. II Clasificarea i caracterizarea speciilor pomicole

Cap. III Morfologia i fiziologia speciilor pomicole

Cap. IV Ciclul biologic al speciilor pomicole

Cap. V Ciclul anual al speciilor pomicole

Cap. VI Alternana de rodire

Cap. VII Ecologia pomilor i arbutilor fructiferi

Cap. VIII Producerea materialului sditor pomicol

8.4. Producerea portaltoilor pe cale generativ

Cap. IX nfiinarea plantaiilor pomicole

Cap. X Tehnologia ntreinerii plantaiilor pomicole

PARTEA A-II-A. Pomologie

Cap. II Cultura prului

Cap. III Cultura gutuiului

Cap. IV Cultura prunului

Cap. V Cultura caisului

Cap. VI Cultura piersicului

Cap. VII Cultura migdalului

Cap. VIII Cultura cireului

Cap. IX Cultura viinului

Cap. X Cultura nucului

Cap. XI Cultura cpunului

Cap. XII Cultura coaczului

Cap. XIII Cultura zmeurului i murului

Cap. XV Cultura agriului

Cap. I. Definiia, obiectul i situaia

1.1. Definiia, importana, obiectul i

1.2. Importana cultivrii pomilor i

valoare caloric mare: 128 cal/100g substan proaspt (Valnet citat de

Fructele proaspete se recomand n alimentaie zilnic n cantitate de

1.3. Situaia pomiculturii, n lume i n Romnia

n Europa, principalele ri productoare de fructe sunt prezentate n

Toate rile mari consumatoare de fructe se prezint n tabelul 1.4..

Situaia pomiculturii n Romnia

altele s-au nfiinat, n special, n sectorul privat, cu alte specii i soiuri i cu

Datorit activitii de ameliorare, n ara noastr, n perioada 1963-2000

d.c. 5 soiuri cu fructe amare

d.c. 2 soiuri cu fructe roii i 1 soi cu fructe

Cap. II Clasificarea i caracterizarea

2.1. Clasificarea botanic

2.2. Clasificarea dup habitus

2.3. Clasificarea pomologic

acumuleaz substane de rezerv formnd bursele. Rnile acestor pomi se

Cap. III Morfologia i fiziologia

3.1. Organele hipogee

sens invers, de depozitare a substanelor de rezerv. La pomii obinui din

3.2. Organele epigee

ramificaie din coroana pomului. Grosimea trunchiului, culoarea scoarei i

muguri micti, care se ntlnesc la unele specii de pomi i arbuti.

Cap. IV Ciclul biologic al speciilor pomicole

4.1. Perioadele de vrst ale pomilor

sistemul de livad: de la 2-3 ani la livezile superintensive la 6-8 ani n livezile

Scheletul se rennoiete prin folosirea ramurilor lacome i prezint

4.2. Polaritatea i efectul ei asupra creterii

4.3. Etajarea natural a ramurilor n coroan

4.4. Corelaii ntre diferitele organe ale pomilor

Mrimea fructelor este corelat pozitiv cu numrul i viabilitatea

Cap. V Ciclul anual al speciilor pomicole

5.1. Starea de repaus relativ