Lucrari practice – cereale

Caracterele generale la cereale

Coordonator disciplina
Conf.dr.Lucian Botoş
Asist.Batrana Stefan
 Lucrari practice – cereale

Grupa cerealelor

• grâul, secara, orzul (orzoaica), ovăzul, orezul, porumbul, sorgul, meiul.

Rădăcina

 fasciculată, fibroasă;
 răspândită în straturile superficiale ale solului;
 un număr mic de rădăcini pătrund mai adânc.

După originea genetică:

 rădăcini embrionare (apar la încolțire);

 rădăcini coronare sau adventive (apar din nodurile subterane, foarte apropiate ale
tulpinii).
 Lucrari practice – cereale

Morfologia germinaţiei bobului de grâu:

1 – bobul; 2 – coleoptilul; 3 – coleoriză; 4 – rădăcină primară; 5 –
rădăcini secundare embrionare; 6 – rădăcini embrionare cu sol
reţinut de perişorii radiculari; 7 – prima frunzuliţă
 Lucrari practice – cereale

SISTEMUL RADICULAR
 Lucrari practice – cereale

Tulpina:

 pai sau culm;

 are formă cilindrică;
 alcătuită din 5 – 7 – 12 internodii (separate între ele prin internoduri);
 internodiile pot fi goale sau pline.

Lungimea paiului:
 diferă funcție de specie și soi, 80 – 160 cm (40 – 200 cm);

 cea mai înaltă este la secară.

Tulpina de porumb:
 are internodii pline cu țesut medular;
 internodiile care poartă știulete prezintă un jgheab longitudinal.
Sorgul are tulpina asemănătoare cu porumbul.
Meiul are tulpina erectă.
 Lucrari practice – cereale

TULPINA (INTERNODIU, NOD)

 Lucrari practice – cereale

Frunzele:

 inserate altern, câte una la fiecare internod;

 alcătuite din teacă și limb;
 caracterizate prin prezența sau absența la baza limbului a unor forme membranoase
(ligula și urechiușa);
 la cerealele păioase teaca ultimei frunze (stindard) protejează inflorescența până la
înspicare (faza de burduf);

 prelungirea membranoasă, semitransparentă a epidermei anterioare a

tecii se numește ligulă (rotunjită, dințată, bifidată);
 limbul frunzei este liniar – lanceolat, glabru sau păros;
 prelungirile membranoase ale bazei limbului foliar se numesc urechiu șe sau pinteni;
 forma, culoarea sau perozitatea ligulei și urechiușelor sunt caracteristice fiecărei
specii și permit recunoașterea diferitelor cereale în primele faze de vegeta ție.
 Lucrari practice – cereale

URECHIUŞELE ŞI LIGULA
 Lucrari practice – cereale

Inflorescența:

 spic compus (grâu, orz, secară);

 spadix (porumb – inflorescența femelă);
 panicul (ovăz, mei, sorg, porumb – inflorescența masculă)

Alcătuirea spicului:

 rahis sau ax principal – format din segmente drepte sau curbate, îngro șate, pe care
sunt dispuse spiculețele;
 la baza fiecărui spiculeț se găsesc două glume (înveli șul spicule țului);
 glumele pot fi mari, formă de luntre, îmbracă complet spicule țul (grâu);
 glumele pot fi mici, înguste, aciculare, solzi șori (secară, orz) cu sau fără termina ții
aristiforme sau mai membranoase la ovăz;
 glumele sunt criteriu de recunoaștere a speciilor și soiurilor;
 între glume se află florile, una sau mai multe (1 la orz, 2 la secară, 3 – 5 la ovăz, 2 – 5
la grâu);
 Lucrari practice – cereale

 fiecare floare este alcătuită din două palee, una internă, nearistată și una
inferioară sau exterioară care adesea se termină cu o aristă;
 androceul – trei stamine, la orez avem 6;
 gineceul – ovar unicarpelar, uniovular, terminat cu un stigmat bifid și pufos.
Paniculul
 format din axul principal;
 axul principal este format din mai multe segmente (articula ții);
 de la baza segmentelor pornesc ramifica țiile laterale secundare de ordinul
I, II, III;
 în vârful ramificațiilor se formează spiculețele uniflore sau multiflore.
Fructul – este o cariopsă de formă, mărime, consisten ță, culoare diferită.
 Lucrari practice – cereale

INFLORESCENŢA SPIC
 Lucrari practice – cereale

INFLORESCENŢA PANICUL
Lucrari practice – cereale
Lucrari practice – cereale
Lucrari practice – cereale
Lucrari practice – cereale
 Lucrari practice – cereale

Hordeum vulgare - orzul

Hordeum distichon - orzoaica

 Lucrari practice – cereale

Avena sativa - ovăzul

 Lucrari practice – cereale

Secale cereale - secara

 Lucrari practice – cereale

Meiul – Panicum miliaceum

 Lucrari practice – cereale

Sorgul – Sorghum vulgare

Zea mays - porumbul