Lucrari practice – cereale

 
Principalele însusiri ponderale ale seminţelor
(MMB,MA,MS,MH,U%,G%)

Coordonator disciplina
Conf.dr.Lucian Botoş
Asist.Batrana Stefan
 Lucrari practice – cereale

CE SUNT

• În controlul calității semințelor, însușirile ponderale ocupă un loc important,

masa fiind o însușire calitativă de bază.
• Variabilitatea acestor însușiri ponderale poate fi mai mică sau mai mare
fiind influențată de factorii climatici și agrofitotehnici.

• În agricultură este știut că o sămânță bine dezvoltată, grea, mare, asigură

obținerea unei plante viguroasă cu potențial ridicat de producție.
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE MMB

• Masa relativă a 1000 de semințe este definită ca fiind masa a 1000 de boabe la umiditatea pe care
acestea o au în momentul analizei, exprimată în grame; se determină doar la semințele pure.

• Importanța cunoașterii acestui parametru calitativ rezidă din faptul că este utilizat la calculul
stabilirii cantității de sămânță la hectar, la evaluarea recoltei/ha și la aprecierea comportării
soiurilor la atacul patogenilor, condițiilor pedoclimatice .
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE MMB

Mod de lucru
•Pentru semințele utilizate la semănat determinarea se face conform standardului mai sus
amintit.
•În principal, metoda de determinare constă în numărarea semințelor din eșantionul de analiză
sau a repetițiilor, după care se cântăresc.
• Semințele pot fi numărate la întâmplare, manual sau cu aparatul de numărat semințe ..

Numărător de semințe
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE MMB

Masa a 1000 de semințe calculată la principalele plante de cultură

Planta MMB (g) Planta MMB (g)

Mazăre 160 - 320 Grâu 30 - 50
Fasole 150 - 1200 Secară 28 - 38
Soia 70 - 180 Orz 38 - 45
Linte mare 50 - 60 Orzoaică 35 - 48
Linte mică 23 - 28 Ovăz 23 - 27
Bob 450 - 1200 Orez 30 - 40
Năut 185 - 350 Mei 1,7 - 3,0
Lupin alb 200 - 260 Porumb 130 - 380
Lupin albastru 150 - 220 Sorg 25 - 45
Lupin galben 100 - 140 Hrișcă 20 - 40
Floarea - soarelui 60 - 120 In fuior 3,5 - 5
In ulei 5,5 - 14 Cânepă 18 - 26
Ricin 300 - 500 Sfeclă 15 - 30
Rapiță 4 - 5,5 Bumbac 60 - 170
Mac 0,5 Șofrănel 35 - 50
Arahide 300 - 675 Chimion 2,5
Coriandru 7 - 10 Trifoi roșu 1,7 - 2,4
După M. Zaharia et al., 2011; Pop Georgeta, Simona Șuveți, 1999
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE MMB

MMB obținută la analiza următoarelor plante de cultură

 
Specia Specia
Prob Nr. boabe Masa MMB Proba Nr. Masa MMB
a în probă probei boabe probei
(g) în (g)
probă

I       I      
II       II      
III       III      
IV       IV      
Medi       Media      
a
După Pop Georgeta, Simona Șuveți, 1999
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE MA

Masa absolută a 1000 de semințe (MA)

• Această însușire ponderală se referă la greutatea celor 1000 de semințe în grame,

raportată la substanța uscată

Formula de calcul este:

100  U
Ma  MMBx
100

unde
Ma = masa absolută a 1000 de semințe exprimată în grame;
MMB = masa a 1000 de semințe în grame;
U = umiditatea semințelor (%´) la momentul analizei.
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE MS

Masei specifice a semințelor (MS)

• Acest indice de calitate se calculează ca raport dintre masa și volumul

semințelor după ce s-a determinat masa a 1000 de semințe și volumul lor.
• Volumul semințelor se obține prin introducerea lor într-un cilindru gradat,
cu petrol sau alcool, care nu îmbibă semințele.
• Diferența dintre volumul inițial și cel după introducerea semințelor este
tocmai volumul semințelor.
Formula de calcul:
MMB
MS 
V

unde
Ms = masa specifică în grame;
MMB = masa a 1000 de semințe în grame;
V = volumul a 1000 semințe (cm3)
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE MS

Masa specifică a semințelor calculată la principalele plante de cultură

Planta MS (g/cm3) Planta MS (g/cm3)

Mazăre 1,3 - 1,5 Grâu 1,2 - 1,5
Fasole 1,1 - 1,3 Secară 1,2 - 1,5
Soia 1 - 1,2 Orz 1,3 - 1,4
Linte mare 1 - 1,4 Orzoaică 1,2 - 1,4
Linte mică 1,1 - 1,3 Ovăz 1,1 - 1,2
Bob 1,2 - 1,4 Orez 1,1 - 1,2
Năut 1 - 1,5 Mei 0,8 - 1,2
Lupin alb 1,1 - 1,3 Porumb 1,3 - 1,4
Lupin albastru 1,1 - 1,5 Sorg 1 - 1,3
Lupin galben 1 - 1,4 Hrișcă 1,1 - 1,4
Floarea - soarelui 0,9 - 1,2 In fuior 1 - 1,2

In ulei 1 - 1,2 Cânepă 0,8 - 1

Ricin 0,8 - 1,1 Sfeclă 0,9 - 1,2
Rapiță 0,9 - 1,5 Arahide 0,9 - 1,1
Mac 0,8 - 1,3 Coriandru 0,98 - 1
După Otilia Cotuna și Botoș Lucian, 2015
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE MH

Masa volumetrică sau masa hectolitrică reprezintă masa în kg a unui volum de semințe, raportată
la un hectolitru. Acest indice de calitate este influențat de umiditate, de cantitatea de corpuri străine,
de mărimea și forma semințelor, de puritate, masa specifică și masa absolută.
Este importantă din mai multe puncte de vedere:
Indică randamentul de extracție al făinii;
Este utilizată la calculul volumului de depozitare;
Este folosită la calculul și dimensionarea cutiilor de la semănători;
La orez este pozitiv corelată cu randamentul de boabe decorticate.
Masa hectolitrică se determină cu ajutorul aparatului de tip granomat
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE MH

Masa hectolitrică a semințelor calculată la principalele plante de cultură (orientativ)

Planta MH (kg) Planta MH (kg)

Mazăre 75 - 85 Grâu 68 - 85
Fasole 75 - 82 Secară 65 - 78
Soia 72 - 78 Orz 55 - 65
Linte mare 74 - 84 Orzoaică 60 - 70
Linte mică 75 - 85 Ovăz 38 - 48
Bob 70 Orez 50 - 65
Năut 80 Mei 60 - 70
Lupin alb 72 - 76 Porumb 74 - 82
Lupin albastru 77 Sorg 75
Lupin galben 72 - 80 Hrișcă 55 - 70
Floarea - soarelui 35 - 45 In fuior 65 - 68

In ulei 64 - 70 Cânepă 47 - 57
Ricin 50 - 60 Sfeclă 25
Rapiță 60 - 70 Arahide 30 - 40
Mac 60 Coriandru 45 - 50
După - Otilia Cotuna și Botoș Lucian, 2015
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE MH

Determinarea masei hectolitrice la câteva plante de cultură

Porumb Grâu Soia Fasole

Eșantion M Eșantion MH Eșantion MH Eșantion MH
H kg kg kg
kg
I   I   I   I  
II   II   II   II  
III   III   III   III  
IV   IV   IV   IV  
Media   Media   Media   Media  
După Otilia Cotuna și Botoș Lucian, 2015
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE U%

• Prin umiditatea semințelor înțelegem conținutul procentual de apă care

se regăsește în eșantionul de semințe la un moment dat și care poate fi
eliminat prin uscare.
• Se impune determinarea acestui parametru de calitate din mai multe
puncte de vedere:
 Este important în procesul de prelucrare;
 Pentru calcularea pierderilor legale prin păstrare;
 Pentru stabilirea datei optime de recoltat;
 Pentru recepționarea, condiționarea și stabilirea grosimii stratului de
depozitare.
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE U%

Umidometru %
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE U%

Categorii de umiditate:
Uscate - sub 14% umiditate (grâu, secară, orz, Formula de calcul a umidității este:

ovăz,porumb, orez, fasole, linte); sub 15% (măzărichea); sub

m1  m2
U%   100
12% soia; sub 8,5% floarea soarelui; sub 7% ricinul; m
 Semiuscate - între 14,1 - 15,5% (grâu, secară. Orz, orez); 14,1 unde
U = umiditatea în %;
- 16% ovăzul; 14,1 - 17% (porumbul, lintea); 14,1 - 18% m = masa probei înainte de uscare,
în grame;
fasolea; 15,1 - 17% măzărichea; 12,1 - 14% soia; 8,5 - 12% m1 = masa fiolei cu proba înainte
(floarea soarelui, in); 7,1 - 9% la ricin; de uscare, în grame;
m2 = masa fiolei cu proba după
 Umede - 18,1 - 20% fasolea; 17,1 - 20% (porumbul, uscare, în grame.
măzărichea, lintea până la 19%); 16% ovăzul; 15,6 - 17%
(grâu, secară, orz, orez); 14,1 - 16% la soia; 12,1 - 15%
(floarea - soarelui, in); 9,1 - 11% la ricin;
 Foarte umede - peste 20% (porumb, fasole, măzăriche); peste
19% la linte; peste 18% la ovăz; peste 17% (grâu, secară, orz,
orez); peste 16% la soia; peste 15% la floarea soarelui și in;
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE G %

• Germinația este un ansamblu de procese fizice și biochimice ce se desfășoară în sămânță pe

parcursul trecerii embrionului de la viața latentă la viața activă.
• Acest proces începe când celulele embrionului încep să se dividă și se oprește atunci când
planta poate să se dezvolte independent de rezervele din endosperm.

• Analiza de germinație presupune determinarea procentului de semințe pure, capabile să

producă germeni normali iar în condiții optime de cultură să producă plante normal
dezvoltate.
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE G %

Cunoașterea acestui parametru de calitate este utilă deoarece:

Face parte din formula de calcul a cantității de sămânță la hectar;
Trebuie cunoscută germinația semințelor destinate semănatului;

 Trebuie cunoscută germinația semințelor de orzoaică destinate fabricării berii;

 Poate stabili vechimea semințelor (orientativ) și a condițiilor de păstrare.

Factorii care influențează germinația pot fi:

 Factori interni (specia, dezvoltarea embrionului, vechimea, permeabilitatea
tegumentului, starea sanitară a seminței);
 Factori externi (temperatura, apa, aerul, lumina).
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE G %

Capacitatea de germinație sau facultatea germinativă reprezintă capacitatea semințelor de a

germina în condiții optime de laborator, într-un anumit timp stabilit pentru fiecare specie
exprimată în procente din numărul semințelor pure normal germinate.
Energia germinativă se referă la însușirea semințelor de a germina în condiții optime de
laborator, cât mai repede și exprimă în procente numărul semințelor germinate normal în prima
treime sau în prima jumătate de timp din perioada stabilită pentru determinarea capacității de
germinație.
Puterea de străbatere se referă la capacitatea germenilor de a străbate într-un anumit timp,
un strat acoperitor de nisip a cărui grosime este de: 1 cm pentru semințele mici, 3 cm pentru
semințele mijlocii și 6 cm pentru semințele mari. Acest indice exprimă în procente numărul
germenilor ieșiți la suprafața stratului de nisip.
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE G %

Există câteva metode de aranjare a semințelor pentru germinare:

Pe suprafața hârtiei (TP) - semințele sunt puse la germinat pe suprafața unor straturi de hârtie (unul
sau mai multe) în vase Petri. Pot fi puse și pe un aparat Jacobsen;
Între straturi de hârtie, rulouri, plicuri (BP)- între două straturi de hârtie se pun semințele la
germinat după care se acoperă cu un alt strat de hârtie; plicurile din hârtie de filtru cu semințe se așează
culcat sau vertical; hârtia de filtru cu semințe se rulează după care se introduce în germinator, în pungi de
plastic, în poziție verticală (metodă utilizată în laboratoarele pentru controlul calității semințelor și
materialului săditor)
Pe hârtie de filtru plisată (PP) - hârtia se plisează asemănător unui acordeon. Probele în fâșii plisate
se țin în pungi de plastic sau în germinator respectiv cameră de germinat;

 Pe nisip (TS) - această metodă presupune apăsarea ușoară a semințelor pe substratul de nisip;
 În nisip (S) - metoda constă în acoperirea semințelor cu un strat de nisip de 10 - 20 mm. Grosimea

stratului diferă funcție de dimensiunea semințelor.

 Lucrari practice – cereale

CE ESTE G %

Semințe de porumb germinate în rulouri (Otilia Cotuna, Lucian Botoș, 2015)

 

Semințe de floarea - soarelui germinate în rulouri (Otilia Cotuna, Lucian Botoș, 2015)
 Lucrari practice – cereale

CE ESTE G %
 Lucrari practice – cereale

Determinarea germinației la cereale, conform SR 1634/1999

Specia Stratul de Temp. Prima Apreciere

germinație (T0C) apreciere a a finală a
indicat germenilor germenilo
(zile) r
(zile)
Triticum aestivum TP, BP, S 20 4 8
L.
Triticum durum L. TP, BP, S 20 4 8
Zea mays TP 20 - 30 4 7
Hordeum vulgare BP, S 20 4 7
Avena sativa BP, S 20 5 10
Oryza sativa TP, BP, S 20; 30; 25 5 14
Panicum TP, BP 20; 30; 25 3 7
milliaceum
Secale cereale TP, BP, S 20 4 7
Sorghum bicolor TP, BP 20 - 30; 25 4 10
Fagopyrum TP, BP 20 - 30; 20 4 7
esculentum
TP - pe suprafața hârtiei; BP - rulouri, plicuri; S - nisip
 Lucrari practice – cereale

Determinarea germinației la leguminoase, conform SR 1634/1999

Specia Stratul de Temp. (T0C) Prima Aprecierea

germinație apreciere a finală a
indicat germenilor germenilor
(zile) (zile)

Arachis hypogaea BP, S 20 - 30; 25 5 10

Cicer arietinum BP, S 20 - 30; 20 5 8
Glycine hispida BP, S 20 - 30; 25 5 8
Lathyrus sativus BP, S 20 5 14
Lens culinaris BP, S 20 5 10
Lupinus albus BP, S 20 5 10
Lupinus angustifolius BP, S 20 5 10

Lupinus luteus BP, S 20 10 21

Pisum sativum BP, S 20 5 8
Vicia faba BP, S 20 4 14
Phaseolus vulgaris BP, S 20 - 30; 25 5 9
BP - rulouri, plicuri; S - nisip
 Lucrari practice – cereale

Germinarea este evaluată în două etape:

La momentul determinării energiei germinative;
La momentul determinării facultății germinative.
La prima numărare și chiar la cele intermediare se vor îndepărta germenii normali,
germenii puternic infectați de patogeni și germenii vizibil anormali ..
În categoria germenilor normali intră germenii intacți, cei cu defecte ușoare și cu
infecții secundare. În principiu, germenele normal este acela care la momentul
analizei facultății germinative are formate următoarele structuri;
Sistem radicular bine dezvoltat;
Hipocotil viguros, nevătămat;
Plumulă intactă cu o frunzuliță bine formată în coleoptil sau epicotil intact cu
mugure plumural normal;
Germenii putreziți dar care au formate structurile esențiale dacă se constată că s-
au infectat de la semințe învecinate;
Germeni de Phaseolus sp., Arachis sp., Zea sp. etc, care au rădăcina primară
afectată însă rădăcinile secundare bine dezvoltate pentru a susține germenii în sol.
 Lucrari practice – cereale

Germenii anormali sunt cei care prezintă mai multe defecte;

Nu au cotiledoane;
Rădăcina primară stagnată din creștere și chiar absentă sau cu
diferite defecte (strangulări, crăpături, despicări ale vârfului);
Cotiledoane umflate, spiralate, decolorate, sticloase, putrezite;
Frunze primare vătămate, lipsă, necrozate etc;
Coleoptilul la Poaceae deformat, curbat, fisurat la bază.
Semințele tari sunt acele semințe negerminate de leguminoase
(Fabaceae) și Malvaceae din cauza faptului că apa nu pătrunde prin
tegument.
 Lucrari practice – cereale

Stabilirea procentului de germinație

 
Procentul de semințe germinate se calculează conform metodelor precizate în SR 1634/1999,
standard care stabilește metoda de determinare a germinației pentru potențialul maxim de
germinație al unui lot de semințe care poate fi folosit la compararea calității diferitelor loturi și
de asemenea pentru a stabili valoarea de însămânțare în câmp.
Capacitatea de germinație a unui eșantion de analiză se calculează ca medie a celor 4 repetiții a
100, 50 sau 25 de semințe (după caz) și se raportează ca procent numeric de germeni normali
prin rotunjire la număr întreg doar dacă diferențele se încadrează în limitele sau toleranțele
prevăzute în standard. La fel se calculează și procentul de germeni anormali sau alte categorii.
Rezultatul final trebuie să fie 100 și reprezintă suma dintre categoriile de germeni analizați pe
perioada desfășurării analizei.

Denumire Nr. semințe în Aparate, Tipul T0C Data punerii Prima Apreciere G (%)
specie repetiție (100, 50, vase folosite de strat la germinat apreciere finală
25) germeni germeni
(zile) (zile)

                 

                 
                 
După Otilia Cotuna și Lucian Botoș, 2015
 Lucrari practice – cereale

Analiza germinației la rece (COLD - test)

Germinația în condiții suboptime de temperatură se determină prin intermediul testului Cold

Test. Specialiștii susțin că acest test ne dă informații cu privire la răsărirea hibrizilor într-o
foarte mică măsură din cauză că, față de condițiile specifice ale semănatului timpuriu,
efectele temperaturilor scăzute sunt determinate în laborator într-un mediu bogat în oxigen
(www.revista-ferma.ro).
Cold - testul se face la porumb și floarea - soarelui și reprezintă o analiză de vigoare care ne
indică cea mai scăzută germinație pe care o poate realiza un lot de semințe în condiții de
vreme umedă și rece. Nu exclude analiza capacității de germinație care se face în mod
obișnuit în laboratoarele pentru controlul calității semințelor.
Scopul acestui test este de a previziona pierderile ce pot apărea la semănatul prea devreme,
din cauza scăderii procentului de germinație datorat condițiilor climatice nefavorabile.
Analiza presupune punerea semințelor la germinat o anumită perioadă (10 zile) în tăvi sau
rulouri cu amestec de sol și nisip (1/1) umectat cu 60% din capacitatea de reținere pentru apă
la temperatura de 100C, considerată suboptimă. După cele 10 zile, semințele se țin 3 zile la
temperatura optimă de 250C.