Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
I MEDICIN VETERINAR
"Ion Ionescu de la Brad" IAI
FACULTATEA DE HORTICULTUR
NVMNT LA DISTAN
POMOLOGIE
SUPORT DE CURS
2014
CUPRINS
PARTEA I
Tema 1 - NOIUNI INTRODUCTIVE
1.1. Definiia i obiectivele pomiculturii speciale
1.2. Legtura Pomiculturii speciale cu alte discipline
1.3. Scurt istoric al dezvoltrii pomiculturii speciale
1.4. Soiul i sortimentul n producia pomicol
1.5. Metode de cercetare utilizate n pomicultur
7
7
8
8
10
13
17
17
17
19
20
34
34
38
41
47
50
54
54
54
55
56
63
66
67
72
74
77
UNITATEA DE NVARE 4
4.1. Importana, originea i aria de rspndire culturii
4.2. Sortimentul de soiuri i portaltoi
4.3. Particularitile de cretere i fructificare ale gutuiului
4.4. Cerinele gutuiului fa de factorii ecologici
4.5. Particulariti tehnologice
4.6. Combaterea bolilor i duntorilor
4.7. Particularitile maturrii i recoltrii gutuilor
77
77
78
80
80
81
82
83
86
UNITATEA DE NVARE 5
5.1. Importana culturii
5.2. Originea i aria de rspndire
5.3. Sortimentul de soiuri i portaltoi
5.4. Particularitile de cretere i fructificare ale prunului
5.5. Cerinele prunului fa de factorii ecologici
5.6. Particulariti tehnologice
5.7. Combaterea bolilor i duntorilor
5.8. Particularitile maturrii i recoltrii prunelor
86
86
86
87
95
98
99
104
105
108
108
108
109
110
117
118
121
126
128
130
130
130
131
131
135
136
137
139
139
142
142
142
142
143
149
151
152
156
158
160
160
160
160
161
169
171
172
176
177
179
179
179
180
181
184
186
187
189
189
PARTEA II
Tema 1 - CULTURA MIGDALULUI
UNITATEA DE NVARE 1
1.1. Importana culturii
1.2. Originea i aria de rspndire
1.3. Particulariti biologice i ecologice
1.4. Particularitile de cretere i fructificare ale migdalului
1.5. Cerinele migdalului fa de factorii ecologici
1.6. Particulariti tehnologice
1.7. Combaterea bolilor i duntorilor.
1.8. Caracteristicile maturrii migdalelor i recoltarea
192
193
193
193
193
194
197
198
199
201
201
203
203
203
203
204
206
207
207
209
210
210
219
219
219
220
221
224
225
225
228
229
231
UNITATEA DE NVARE 4
4.1. Importana culturii
4.2. Originea i aria de rspndire
4.3. Sortimentul de coacz
4.4. Particularitile de cretere i fructificare ale coaczului
4.5. Cerinele coaczului fa de factorii ecologici
4.6. Particulariti tehnologice
4.7. Combaterea bolilor i duntorilor
4.8. Particularitile maturrii i recoltrii coaczelor
231
231
232
232
235
236
236
238
239
241
241
241
241
242
244
245
245
248
249
251
251
251
252
252
252
253
253
254
254
POMOLOGIE I
(MODULUL I)
2014
Tema 1
NOIUNI INTRODUCTIVE
UNITATEA DE NVARE 1
CUPRINS
1.1. Definiia i obiectivele pomiculturii speciale
1.2. Legtura Pomiculturii speciale cu alte discipline
1.3. Scurt istoric al dezvoltrii pomiculturii speciale
1.4. Soiul i sortimentul n producia pomicol
1.5. Metode de cercetare utilizate n pomicultur
10
11
12
13
14
15
16
Rezumat
Pomologia studiaz originea, particularitile biologice, ecologice i
tehnologice ale speciilor, soiurilor i hibrizilor de pomi i arbuti fructiferi n
funcie de zon, grup de soiuri sau soi n scopul obinerii unor producii mari,
cantitativ i calitativ n condiii de eficien economic maxim.
Pomologia este o tiin complex care pe parcursul evoluiei sale i n
prezent interfer cu alte tiine cum ar fi: Pomicultura general; Botanica; Fiziologia
i biochimia vegetal; Genetica i ameliorarea; Protecia plantelor; Agrotehnica i
agrochimia, Topografia i mbuntirile funciare; Meteorologia i pedologia;
Tehnologia produselor horticole; Managementul i marketingul
Soiul (cultivarul) este un grup de indivizi cultivai, asemntori ntre ei,
provenii dintr-o singur specie sau din mai multe specii nrudite, adaptai la
anumite particulariti biologice distinctive pe care le pstreaz prin nmulire
vegetativ sau generativ.
Productivitatea - reprezint capacitatea unui soi de a valorifica resursele
ecologice i tehnologice, n scopul producerii unei cantiti poteniale maxime de
fructe, ritmic i constant.
Calitatea este o alt nsuire de baz a soiului, care se exprim printr-un
complex de elemente biologice.
Sortimentul cuprinde totalitatea soiurilor cultivate ntr-un anumit areal
(bazin pomicol, zon, ar, glob)..
n vederea cuantificrii descriptorilor prezentai se folosesc mai multe
metode pentru partea hipogee i pentru partea epigee.
Zonarea i microzonarea speciilor i soiurilor are o deosebit importan
pentru valorificarea eficient a condiiilor ecologice, economice i sociale dintr-un
anumit areal.
Dintre factorii climatici cu rol determinant n stabilirea sortimentului i a
tehnologiei difereniate precizm: temperatura, umiditatea, lumina i solul.
Tierile difereniate se realizeaz pe grupe de soiuri sau chiar pe fiecare
soi n parte, n funcie de tipul de fructificare, de ncrctura de rod, de destinaia
produciei etc.
17
Tema 2
CULTURA MRULUI
Malus domestica Borkh
Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae
18
19
1997
57.132.851
27.336.731
18.521.515
5.169.397
3.010.804
1.515.263
920.069
1998
56.964.299
29.503.047
16.128.807
5.675.000
2.979.554
1.465.030
809.356
1999
59.204.363
31.968.079
15.784.238
5.325.000
3.279.371
1.482.670
836.000
1997
2.473.000
1.835.190
1.602.100
1.738.000
2.098.279
942.000
664.063
1998
2.208.800
2.115.470
2.276.200
1.975.000
1.687.226
719.000
364.619
1999
2.061.100
2.115.47.
2.025.800
2.100.000
1.600.000
792.000
425.000
2000
2.308.000
2.120.000
2.127.000
2.010.500
1.540.000
810.000
420.000
20
Principalele judee productoare de mere din Romnia
(Anuarul statistic, 1998)
Judeul
Arge
Suceava
Mure
Maramure
Dmbovia
Iai
Cluj
Bihor
Bistria Nsud
Bacu
Slaj
Vlcea
Sector privat
tone
%
44.150
10,8
29.720
7,3
11.126
2,7
27.239
6,6
25.133
6,1
14.375
3,5
11.174
2,7
16.862
4,1
17.719
4,3
17.677
4,3
16.429
4,0
19.933
4,8
21
22
acoperire rou carmin. Pulpa plcut la gust, asemntoare cu cea a soiului Jonathan.
Perioada de recoltare: prima decad a lunii august.
4. Auriu de Cluj soi romnesc obinut la SCDP Cluj, omologat n 2005,
de vigoare supramijlocie, cu fructificare de tip standard. Fructele sunt mijlocii
spre mari (140 185 g), conic-trunchiate, cu coaste slab evidente, culoarea de
fond este galben, acoperit cu rou pe partea nsorit sub form de pete i striuri.
Pulpa este alb, crocant, suculent. Perioada de recoltare: ultima decad a lunii iulie,
prima decad a lunii august.
5. Estival soi romnesc obinut la SCDP Cluj, omologat n 2005. Pomul are
vigoare mijlocie, fructificare de tip standard, produce mult (25 t/ha) i constant.
Fructele au 140 160 g, form sferic, culoarea de fond galben-verzui, cu roz-carmin pe
partea nsorit. Pedunculul este scurt i gros. Pulpa este alb, crocant, suculent. Perioada
de recoltare: a doua decad a lunii iulie.
6. Precoce de Ardeal soi romnesc obinut la SCDP Cluj, omologat n 2005,
tolerant la rapn. Pomul are vigoare mijlocie i fructificare de tip standard. Fructele sunt
supramijlocii (150 170 g), sferic-turtite, de culoare galben-verzui, cu rou-carmin
strlucitor, peste care se suprapun striuri de culoare mai intens. Pedunculul este scurt i
gros. Pulpa este alb, consistent, ferm, crocant, suculent. Perioada de recoltare:
ultima decad a lunii iulie.
7. Romus 3 soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni, omologat n
1984, cu rezisten mare la rapn i finare, precoce, productiv, vigoare mijlocie i
fructificare pe ramuri de rod scurte. Fructele sunt mijlocii (130-140 g), au form
ovoidal-alungit i sunt colorate n rou intens pe 60-70% din suprafa. Pulpa este alb,
suculent, plcut la gust. Perioada de recoltare: prima decad a lunii august.
8. Saruman soi romnesc obinut la SCDP Cluj, omologat n 2007,
precoce, productiv, de vigoare mijlocie, fructificare de tip standard. Fructele sunt
mari, de form conic, culoarea de fond este verde-glbui, iar cea de acoperire
rou-purpuriu. Pulpa este alb, ferm, cu gust deosebit de bun i echilibrat. Se
recomand n special pentru consumul n stare proaspt. Perioada de recoltare: a
doua decad a lunii august.
9. Sauron soi romnesc obinut la SCDP Cluj, omologat n 2007, precoce,
productiv (20-25 t/ha), de vigoare mijlocie, fructificare de tip standard. Fructele
sunt mari, sferic-alungite, culoarea de fond este galben-verzui, iar cea de acoperire roupurpuriu. Pulpa este alb, de fermitate mijlocie, cu gust deosebit de bun i echilibrat. Se
recomand n special pentru consumul n stare proaspt. Perioada de recoltare: a
doua decad a lunii august.
Soiuri din vechiul sortiment:
Romus 2 soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni, omologat n
1984, foarte rezistent la rapn, mediu rezistent la finare, cu vigoare submijlocie,
rodete pe ramuri scurte i mai puin pe ramuri lungi, este precoce i productiv.
Fructele sunt de mrime mijlocie (100-130 g), sferice, uor crestate spre caliciu,
mai intens colorate dect Romus 1, asemntoare cu soiul Jonathan. Perioada de
recoltare: a doua decad a lunii iulie.
Red Melba soi canadian, variaie mugural a soiului Melba. Soi relativ
rezistent la boli, cu pretenii mici fa de sol, rezistent la ger i secet, fructific n
special pe formaiuni lungi. Pomul este de vigoare mare, prezint coroane rare,
este foarte precoce i productiv. Fructele sunt mijlocii spre mari (160-180 g),
rotunde, uor turtite, acoperite cu rou violaceu. Perioada de recoltare: a doua
decad a lunii august.
James Grive soi englezesc, de vigoare submijlocie, precoce i productiv,
rezistent la boli i ger, sensibil la Erwinia amylovora, fructific n special pe formaiuni
23
lungi. Este recomandat pentru zonele colinare i nalte. Fructele sunt mari (160-170 g),
ovosferice, galben-aurii, rumenite cu rou pe partea nsorit. Pulpa este alb-glbuie, cu
gust vinuriu, foarte plcut. Perioada de recoltare: ultima decada a lunii august.
Din acest soi a fost obinut soiul Grive rouge, asemntor ca pom, dar cu
fructe roii, intens colorate.
SOIURI DE TOAMN
10. Romus 4 soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni, omologat n
1999; are rezisten mare la rapn, medie la fainare, este precoce i productiv. Pomul
are vigoare mijlocie, fructificare pe epue i nuielue. Fructele sunt mijlocii ca mrime
(130 150 g), forma sferic uor aplatizat, culoarea de fond verde-glbui, iar cea de
acoperire rou-dungat pe 2/3 din suprafa. Pulpa este alb-glbuie, suculent,
rcoritoare, cu gust bun. Perioada de recoltare: sfritul lunii august.
11. Iris soi romnesc obinut la SCDP Voineti, omologat n 2005. Pomul
are vigoare mijlocie-mic, este rezistent la rapn i finare. Fructul este mijlociu,
n medie 150 g, sferic, uor turtit, galben-verzui, acoperit pe 2/3 din suprafa cu
rou-carmin. Pulpa are culoare alb-glbui, este suculent, dulce-acidulat. Perioada
de recoltare: a doua decad a lunii septembrie; pstrare: 40 60 zile.
12. Colmar soi romnesc, omologat n 2006 la ICDP Piteti-Mrcineni.
A fost obinut prin ncruciarea soiurilor McIntosh Wijcik (Co) x Florina (Vf).
Pomul este de tip columnar, de vigoare mic spre mijlocie, foarte precoce,
fructific din anul 2 dup plantare, este rezistent la rapn i finare. Recomandat
pentru plantaii superintensive, altoit pe M9 i MM106, la distana de 3,5/1.
Fructul este de mrime mijlocie, 125 150 g, conic-globulos, culoarea de fond
galben-verzui, iar cea de acoperire rou-nchis, acoperit cu un start gros de pruin.
Pedunculul este foarte scurt i mediu de gros. Pulpa este alb-roz, cu fermitate
medie, suculent, cu gust bun, dulce-acrior. Perioada de recoltare: nceputul lunii
septembrie; pstrare: 90 de zile.
13. Prima soi american (omologat n anul 1970), imun la rapn i finare,
de vigoare supramijlocie, fructific cu preponderen pe ramuri de rod lungi.
Fructele sunt mijlocii (140-160 g), ovosferice, uor asimetrice, culoarea de fond
galben-verzui, iar cea de acoperire rou-oranj pe 2/3 din suprafa. Pulpa este
plcut la gust, suculent, acidulat. Perioada de recoltare ultima decad a lunii
august, prima decad a lunii septembrie; pstrare: 30-40 zile.
14. Irisem soi romnesc, omologat n 2006 la SCDP Voineti. Pomul are vigoare
mijlocie, fructificare de tip standard, este rezistent la rapn, finare i arsur bacterian.
Fructul este mijlociu spre mare (180 g), globulos-aplatizat, culoarea de fond galbenverzui, cu rou viu pe partea nsorit, epiderma cerat. Pedunculul este scurt. Pulpa este
alb, cu fermitate medie, gust bun i coninut ridicat n vitamina C. Perioada de
recoltare: prima decad a lunii septembrie; pstrare: 60-90 zile.
15. Romus 5 soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni, omologat
n 2003; are rezisten mare la rapn, medie la fainare, este precoce i productiv.
Pomul are vigoare mijlocie, port etalat, fructificare pe ramuri scurte. Fructele au
mrime mic spre mijlocie (120 g), form conic-globuloas, culoarea de fond este
galben, iar cea de acoperire rou pe 75% din suprafa. Pulpa este crem, cu uoare
infiltraii roii, fermitate medie, suculent, gust dulce-acrior, echilibrat, aromat.
Perioada de recoltare: prima decad a lunii septembrie; pstrare: 60 - 90 zile.
16. Luca soi romnesc obinut la SCDP Voineti (Champion x Prima),
omologat n 2006. Pomul are vigoare mijlocie spre mare, este imun la rapn i
rezistent la finare. Fructul este mijlociu spre mare (150 170 g), form sferic,
contur regulat, uor asimetric. Epiderma este groas, tare, neted, culoarea de fond
galben-verzui, acoperit cu rou-rubiniu pe toat suprafaa i lenticele ruginii.
24
Pulpa este fin, crocant, fondant, suculent, aromat, de culoare crem. Perioada
de recoltare: sfritul lunii septembrie; pstrare: 40 60 zile.
17. Alex soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Golden Delicious x BN
33/39), omologat n 2003. Pomul are vigoare mijlocie, port etalat, fructific
preponderant pe ramuri de rod scurte i mijlocii. Este rezistent la rapn i tolerant la
finare. Fructul este mare, 200 g, conic-globulos, culoarea de fond verde-glbui,
acoperit cu rou sub form de pete continui i striuri. Pulpa este ferm, fin acidulat,
mediu suculent, de culoare galben. Perioada de recoltare: a doua decad a lunii
septembrie; pstrare: n depozite cu atmosfer controlat pn n luna martie.
18. Pomona soi romnesc obinut la SCDP Voineti, omologat n 2008, imun la
rapn. Pomul de vigoare medie, precoce, rodete din anul 2 de la plantare cnd este altoit pe
portaltoiul M 26, potenialul productiv 20-25 t/ha. Fructificarea este att pe ramuri scurte de
rod (epue), dar i pe ramuri lungi (nuielue). Fructul de tip Starkrimson, mare (greutatea
medie 167-180 g), forma conic-globuloas, contur regulat, uor asimetric spre caliciu,
epiderma verde-glbui, acoperit n ntregime cu rou nchis, pulpa de culoare alb-crem,
fermitate mijlocie, suculent, dulce, cu arom specific. Perioada de recoltare: a doua
decad a lunii septembrie; pstrare: 60 - 90 zile.
19. Voinea soi romnesc obinut n 1985 la SCDP Voineti (Frumos de Voineti
x Prima), de vigoare mare, rezistent la rapn i finare, semiviguros, semiprecoce i
productiv, cu coroana globuloas, deas, arpante puternice, bine ramificate, fructific cu
preponderen pe ramuri lungi. Fructul este mijlociu spre mare (160-180 g), alungit, cu
coaste evidente, colorat n rou-dungat. Pulpa este alb-glbuie, de textur medie,
suculent, dulce, uor acidulat, fin aromat, de calitate. Perioada de recoltare: sfritul
lunii septembrie; pstrare: 60 - 90 zile.
20. Ardelean soi romnesc obinut n 1980 la SCDP Cluj (Jonathan x
Peasgood), de vigoare mijlocie, precoce, productiv, rezistent la ger i secet, mediu
rezistent la rapn i finare, fructific n primul rnd pe ramuri de rod scurte.
Fructele sunt mijlocii spre mari (130 - 180 g), uor tronconice, colorate n rou intens
pe toat suprafaa. Pulpa este alb-glbuie, fin aromat, cu gust dulce-acrior. Perioada
de recoltare: luna septembrie; pstrare: 40 - 60 zile.
21. Aura soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Prima x BN 33/39),
omologat n 1999. Pomul are vigoare mijlocie spre mare, port divergent, este
imun la rapn i tolerant la finare. Fructete sunt mari, 170 g, conic-globuloase,
slab costate, culoarea de fond este galben, iar cea de acoperire oranj repartizat n
striuri. Pulpa este glbuie, suculent, fin acidulat. Perioada de recoltare: a doua
decad a lunii septembrie; pstrare: 60 90 zile.
22. Goldprim soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Golden Delicious x
Prima), omologat n anul 2003. Pomul este semiviguros, rodete pe formaiuni de rod
scurte i mijlocii, este imun la rapn i tolerant la finare. Fructul este mijlociu (145
155 g), form conic, culoarea de fond este galben, acoperit cu rou-oranj pe partea
nsorit. Pulpa este galben, ferm, mediu suculent, fin acidulat, plcut la gust.
Perioada de recoltare: ultima decad a lunii septembrie; pstrare: 60 - 90 zile.
23. Pionier soi romnesc omologat n 1983 la SCDP Voineti
((Verzioare x Jonathan) x Prima). Este imun la rapn i finare, foarte productiv,
precoce, de vigoare submijlocie (de tip spur). Fructele sunt mijlocii (140-150 g),
sferic-turtite, colorate n rou nchis pe din suprafa. Pulpa este fin, aromat,
de calitate foarte bun. Perioada de recoltare: a doua decad a lunii septembrie;
pstrare 40-60 zile.
24. Colonade soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni prin
ncruciarea soiurilor Pionier (Vf) x McIntosh Wijcik (Co), omologat n 2007.
Pomul este de tip columnar, de vigoare mic spre mijlocie, foarte precoce. Fructul
are n medie 130 150 g, form sfero-conic, culoarea de fond galben, cu rou
25
sub form de dungi pe partea nsorit. Pulpa este alb, acidulat, suculent, bun
la gust. Pedunculul este scurt. Perioada de recoltare: a doua decad a lunii
septembrie; pstrare: 4 - 6 luni.
25. Real soi romnesc obinut la SCDP Voineti, omologat n 2007;
rezistent la rapn, slab rezistent la finare, foarte productiv (24 30 t/ha). Pomul
are vigoare mijlocie, rodete att pe formaiuni scurte, ct i lungi. Fructele sunt
mari, 185 g, alungite, culoarea de fond este galben-verzui, iar cea de acoperire
rou intens pe aproape toat suprafaa. Pulpa este crem, suculent, dulce,
acidulat, bun la gust. Perioada de recoltare: sfritul lunii august, nceputul lunii
septembrie; pstrare: 30 40 zile.
26. Nicol soi romnesc omologat n 2005 la ICDP Piteti-Mrcineni. A
fost obinut prin ncruciarea soiurilor McIntosh Wijcik (Co) x Pionier (Vf).
Pomul este de tip columnar, de vigoare mic spre mijlocie, foarte precoce,
fructific din anul 2 dup plantare, este rezistent la rapn i finare. Recomandat
pentru plantaii superintensive altoit pe M9 i MM106, la distana de 3,5/1.
Fructul este de mrime mijlocie, 125 150 g, sferic-turtit, culoarea de fond
galben-verzui, iar cea de acoperire rou-nchis, acoperit cu un start gros de pruin.
Pedunculul este foarte scurt i mediu de gros. Pulpa este alb-roz, cu fermitate
medie, suculent, cu gust bun, dulce-acrior. Perioada de recoltare: nceputul lunii
septembrie; pstrare: 60 90 zile.
27. Bistriean soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Starkrimson x
Prima), omologat n 2002. Pomul are vigoare mijlocie, este imun la rapn i
tolerant la finare. Fructul are 160 g, form conic-globuloas, culoarea de fond
este galben, acoperit cu rou sub form de zone continui, cu striuri pe toat
suprafaa. Pulpa este galben-verzuie, ferm, dulce, cu textur i suculen medii.
Perioada de recoltare: ultima decad a lunii septembrie, prima decad a lunii
octombrie; pstrare: 60 90 zile.
28. Chindia soi romnesc obinut la SCDP Voineti (Prima x Discovery),
omologat n 2008. Pomul are vigoare medie, este precoce (intr pe rod n anul 3
de la plantare, altoit pe M26), rodete n principal pe formaiuni scurte de rod, dar
i pe formaiuni lungi. Prezint imunitate la rapn i rezisten sporit la finare.
Fructul este mare (peste 187 g), forma globulos-aplatizat, uor costat, culoarea de
fond verde-glbui, acoperit pe toat suprafaa cu rou rubiniu. Pulpa este de
culoare crem, crocant, suculent, fin acidulat, cu gust plcut. Perioada de
recoltare: ultima decad a lunii septembrie, iar perioada de consum se prelungete
pn n decada a doua a lunii martie.
29. Auriu de Bistria soi romnesc omologat n 1991 la SCDP Bistria
(Golden Delicious x Parmen auriu), este rezistent la rapn i finare, precoce,
productiv, de vigoare mare. Fructele sunt mijlocii (140-160 g), ovosferice, galbenaurii, de calitate foarte bun. Soi recomandat pentru zonele colinare i nalte.
Perioada de recoltare: prima decad a lunii septembrie; pstrare: 60-90 zile.
30 Dany soi romnesc obinut la SCDP Bistria, omologat n anul 2005.
Pomul are vigoare mijlocie, rodete pe formaiuni de rod scurte i mijlocii, este
rezistent la rapn i tolerant la finare. Fructul are n medie 160 g, form sfericaplatizat, culoarea de fond este galben verzui, acoperit cu rou pe aproape toat
suprafaa. Pulpa este crem, ferm, fin acidulat, cu gust plcut, rcoritor. Perioada
de recoltare: ultima decad a lunii septembrie, pstrare: 60 - 90 zile.
31. Flticeni soi romnesc obinut n 1979 la SCDP Flticeni (Jonathan x
Wagener), de vigoare mic-mijlocie, mediu rezistent la boli i ger. Rodete pe formaiuni
scurte. Fructele sunt mijlocii, sferice, uor turtite, de culoare verde-glbui, cu rou pe
partea nsorit. Pulpa este alb-glbuie, crocant, aromat, cu gust plcut, rcoritor.
Perioada de recoltare: decada a doua a lunii septembrie; pstrare: 40 - 60 zile.
26
27
SOIURI DE IARN
37. Rebra soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni, omologat n
2003. Pomul are vigoare mijlocie, fructificare de tip spur. Este foarte rezistent la
rapn, mediu rezistent la finare. Fructul este mijlociu, 145 g, globulos-aplatizat,
uor asimetric. Culoarea de fond este verde-albicioas, acoperit cu rou pe partea
nsorit sub form de pete continui. Pulpa este verzuie, ferm, suculent. Perioada
de recoltare: a doua decad a lunii septembrie; pstrare: 6 luni.
38. Redix soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni, omologat n 2004.
Pomul are vigoare mijlocie, port etalat i fructificare de tip standard. Fructul are n medie
160 g, form tronconic-alungit, slab costat. Culoarea fructelor este rou-violaceu pe
aproximativ 75% din suprafa (culoarea se desvrete n timpul pstrrii). Pulpa este
alb-glbuie, este suculent, dulce-acidulat, bun la gust. Pedunculul este scurt. Perioada
de recoltare: ultima decad a lunii septembrie; pstrare: 6 luni.
28
fond galben-verzui, iar cea de acoperire roie-rubiniu pe 2/3 din suprafa, cu mult
cear. Pulpa este galben, ferm, potrivit de suculent, fin aromat. Perioada de
recoltare: luna octombrie; pstrare: 6-8 luni.
45. Ciprian soi romnesc omologat n 1998 la SCDP Voineti (Prima x
Starkrimson), rezistent la boli, de vigoare mic-mijlocie, cu port divergent,
fructific n special pe epue. Fructul este mijlociu spre mare (150-180 g), conicglobulos; culoarea de fond este galben, iar cea de acoperire rou-nchis cu pondere
foarte mare, repartizat n plci continui, pulpa de culoare alb-crem, cu fermitate,
textur i suculen medii. Este destinat pentru consum n stare proaspt.
Perioada de recoltare: a doua decada a lunii septembrie; pstrare: 4 - 5 luni.
46. Golden Delicious soi american (1890), cu rspndire foarte mare pe
plan mondial. Pomul are vigoare mijlocie sau supramijlocie, coroana este
globuloas, deas (fructificare de tip standard). Exist i biotipuri de tip spur, de
vigoare mic (Golden spur, Yellow spur). Este precoce, productiv, are tendin de
suprancrcare cu fructe. Prefer zonele cu umiditate relativ mai sczut. Fructele
sunt mijlocii spre mari (130 - 200 g), ovosferice, cu cinci coaste largi, puin
proeminente, de culoare galben-aurie, cu puncte de rugin mari, rare. n condiii
ecologice sau tehnologice deficitare formeaz plas (rugin). Este sensibil la rapn
i se deshidrateaz uor pe perioada pstrrii n condiii improvizate. Pulpa este
galben, crocant, dulce, slab acidulat, cu arom specific.
Perioada de recoltare: luna octombrie; pstrare: 6 - 12 luni, n funcie de metod.
47. Goldspur variaie mugural a soiului Golden delicious, cu fructele
asemntoare, deosebirile se refer la vigoarea pomului, acesta fiind de vigoare
mic (tip spur), fructific pe ramuri de rod scurte, este destinat plantaiilor
superintensive.
48. Jonagold soi american (Golden Delicious x Jonathan, 1943), de
vigoare mare, coroan sferic, precoce, foarte productiv, rezistent la finare.
Fructul este mare, sferic-alungit sau conic-trunchiat, culoarea de fond verdeglbui, cea de acoperire rou-pal, dungat cu rou nchis. Pulpa easte alb-glbuie,
suculent, dulce, mediu acidulat, de calitate foarte bun. Perioada de recoltare:
luna octombrie; pstrare: 6 - 8 luni.
49. Liberty soi american, (Macoun x Purdue, 1955), foarte rezistent la
rapn i arsura bacterian. Vigoarea pomului este mijlocie. Fructele sunt mici spre
mijlocii, culoarea de fond este galben, acoperit cu o coloraie roie intens sub
form de dungi i pete continui pe aproximativ 90% din suprafa, forma este
conic-ovoidal. Pulpa este galben, fin, crocant, suculent, acidulat, aciditate
ce se diminueaz pe perioada pstrrii. Perioada de recoltare: luna octombrie;
pstrare: 4 - 6 luni.
50. Mutsu soi japonez (1930), de vigoare mare, foarte sensibil la rapn,
semiprecoce, foarte pruductiv. Fructele sunt asemntoare cu cele ale soiului Golden
Delicious, dar sunt mai mari (220 - 250 g), au pedunculul scurt i gros, epicarpul
subire, fr suberificri, cu pulpa alb-glbuie, plcut aromat, fin acidulat. Perioada
de recoltare: luna octombrie; pstrare: 6 - 12 luni.
51. Delicios de Voineti soi romnesc obinut n 1973 la SCDP Voineti
(Golden Delicious x Creesc), de vigoare mijlocie spre mare, sensibil la rapn i la
arsura bacterian, mediu rezistent la finare, rezistent la ger, productiv. Fructele sunt
mari (140 - 180 g), sferic-turtite, culoarea de fond galben-verzui, iar cea de acoperire
rou-zmeuriu, dungat cu rou-nchis. Pulpa este de culoare crem-glbui, crocant, cu
gust plcut i arom puternic. Se deshidrateaz repede n timpul pstrrii. Perioada de
recoltare: luna octombrie; pstrare: 4 - 6 luni.
52. Delia soi romnesc obinut la SCDP Baia Mare (Jonathan x Wagener),
omologat n 1982, de vigoare mic, fructificare de tip spur, precoce, productiv, rezistent
la rapn, mediu rezistent la finare, rezistent la ger i secet. Fructele, mijlocii ca mrime
29
(130 - 150 g), sunt sferic-turtite, uor crestate, de culoare roie-rubinie pe aproape toat
suprafaa. Soi recomandat pentru zonele colinare. Perioada de recoltare: luna octombrie;
pstrare: 6 - 8 luni.
55. Granny Smith soi vechi australian (1867), de vigoare mare, fructific
pe ramuri de rod lungi (tipul IV), pretenios la cldur, necesit toamne lungi i
clduroase. Fructele sunt mari (180 - 200 g), sferice, cu epiderma groas, de
culoare verde-intens, cu pruin mult i puncte subcutanate albe, aureolate. Pulpa
alb-verzuie, este ferm, acidulat, de calitate medie. Perioada de recoltare: a doua
jumtate a lunii octombrie; pstrare: 8 - 10 luni.
56. Jonathan soi vechi american (1826), de vigoare mijlocie, fructific n special
pe ramuri de rod lungi, dar i pe epue, foarte sensibil la finare, este precoce i productiv.
Este autofertil i bun polenizator. D rezultate bune n toate zonele de cultur ale mrului.
Din acest soi au fost obinute foarte multe soiuri, prin selecii clonale (Ionared, Red
Jonathan, New Red Jonathan, Jonathan Capri, Jonathan 26 etc.) sau prin hibridri (Aromat
de var, Rou de Cluj, Ancua, Jonagold, Flticeni, Idared, Idajohn, Melrose etc). Fructele
sunt foarte apreciate, au mrime mijlocie (130 - 160 g), form tronconic, cu suprafaa
neted, intens colorat n rou pe partea nsorit. Pulpa, alb-glbuie, este ferm, foarte
suculent, dulce, armonios acidulat, fin aromat, de calitate foarte bun. Perioada de
recoltare: luna octombrie; pstrare: 6 - 8 luni.
57. Idared soi american, destul de vechi (1942), de vigoare mijlocie spre
mare, foarte productiv i precoce, rezistent la ger i secet, sensibil la finare.
Fructele sunt mari (180 - 220 g), sferic-turtite cu cinci coaste largi. Epiderma este
subire, culoarea de fond galben-verzui, iar cea de acoperire rou pe cca. 90% din
suprafa. Pulpa este alb, crocant, acidulat, plcut aromat. Este un soi mediu
apreciat pe pieele lumii, ns are rezisten foarte bun la pstrare. Perioada de
recoltare: luna octombrie; pstrare: 10 - 12 luni.
58. Wagener premiat unul din cele mai vechi soiuri americane, de vigoare
mic (tip spur), cu coroana rar, capacitate slab de ramificare, recomandat pentru
plantaii superintensive, foarte productiv i precoce. Este relativ rezistent la rapn i
finare. Fructul este mare (160 - 220 g), sferic-turtit, cu trei coaste proeminente, verde,
colorat minim 1/2 din suprafa n rou-zmeuriu. Fructele sunt neuniforme n cadrul
aceluiai pom, att ca mrime ct i culoare, este un defect al acestui soi. Pulpa este albglbuie, foarte fin, crocant, slab aromat, plcut acidulat. Dac nu se respect
tehnologia de cultur i mai ales momentul de recoltare, fructele se pstreaz mai puin,
pierzndu-i repede calitile. Perioada de recoltare: luna octombrie, dup colorare;
pstrare: 4-6 luni.
Soiuri din vechiul sortiment:
Poiana soi romnesc obinut n 1991 la SCPP Lipova (Frumos de Voineti x
(Parmen auriu x Malus kaido) x Jonathan), imun la rapn i rezistent la finare i
ger, productiv, viguros, fructific pe ramuri lungi. Fructele sunt mijlocii (120-150
30
31
Portaltoii mrului
Mrul reprezint specia cu cei mai muli portaltoi. Fondul de germoplasm
este foarte diversificat iar numrul portaltoilor ntr-o dinamic permanent.
Portaltoii mrului se pot mpri n dou mari grupe:
- generativi;
- vegetativi.
Fiecare dintre acetia prezint avantaje sau dezavantaje pentru cultura mrului.
32
33
34
35
Tipul columnar este ntlnit la puine soiuri Wijcik, Wolz, Bolero, Trajan,
Tuscau, Telanou etc. i se caracterizeaz prin:
- fructific pe epue situate pe lemn cu vrsta de peste doi ani;
- capacitate de ramificare foarte redus i implicit un volum redus de
coroan productiv;
36
Exemple de soiuri
Portaltoi
viguroi
Portaltoi
semiviguroi
i slabi
1-2 ani
3-4 ani
5-6 ani
37
indice de alternan mic (I.A.< 20) i 1/3 sunt practic fr alternan de rodire
(I.A=0-5), (IA = A-B/A+B x 100).
Productivitatea i calitatea fructelor reprezint caracteristici de soi i
portaltoi fiind influenat de factorii ecologici i tehnologici.
Sunt considerate soiuri productive: Frumos de Voineti, Golden delicious,
Jonathan, Starkrimson, Florina, Pionier, Romus 2, Delia, Idared, Gloria, etc. Ceva
mai slab productive sunt: Romus 3, Close, Auriu de Bistria, Voinea, etc.
Calitatea fructelor este influenat radical de soi. Studiile au demonstrat c
i portaltoiul poate influena calitatea fructelor. Astfel portaltoii de vigoare mic
(M9, M26) imprim fructelor demensiuni mai mari, cu maturare mai timpurie i
capacitate de pstrare mai mic. Portaltoii mai viguroi conduc la fructe mai mici,
cu o coloraie mai bun i o capacitate de pstrare mai bun.
Dintre ramurile de rod, nuieluele asigur fructe de calitate mai bun. Ramurile
viguroase, puternice, situate pe suport solid, asigur fructe de calitate superioar.
Durata de via a pomilor este influenat de portaltoi, soi, factorii ecologici
i tehnologia de cultur. Soiurile viguroase altoite pe portaltoi viguroi triesc 5060 ani i dau producii economice 30-40 ani. Cele de vigoare mijlocie altoite pe
portaltoi mijlocii triesc 40-50 ani i dau producii economice 20-30 ani, iar
soiurile de vigoare mic altoite pe portaltoi de vigoare slab triesc 15-20 ani i
dau producii economice 10-15 ani.
Ciclul anual al mrului Mrul este o specie cu repausul relativ lung cu
nflorire trzie, dup speciile drupaceae i dup pr. Exist o variabilitate mare,
ntre primele soiuri care nfloresc (Romus 1, Romus 3, Saratom, Clar alb) i
ultimele (Generos, Verzioare, Lene, etc.), nregistrndu-se un interval de cca.
20-22 zile, cele din a doua grup scap de efectul brumelor i ngheurilor trzii.
Particulariznd, afirmm c mrul cultivat n sudul i vestul rii ncepe s
nfloreasc n a doua jumtate a lunii aprilie, iar n celelalte zone colinare sau
nalte nflorirea are loc n prima i a doua decad a lunii mai.
Polenizarea Soiurile de mr sunt n general, autoincompatibile (autosterile) la
polenizare. Autosterilitatea este de tip gametofit, particularitate ce determin oprirea
creterii tuburilor polenice n treimea superioar a stilului. Autopolenizarea are loc,
totui, ntr-o foarte mic msur, fr asigurarea unor producii de fructe i nici mcar
obinerea unei generaii mendeliene pentru studii genetice.
Interfertilitatea este general, soiurile polenizndu-se reciproc. Exist i
excepii, n care cteva perechi de soiuri intersterile i care trebuie evitate la
nfiinarea plantaiilor comerciale (Starkind delicious cu Clar alb, Ptul cu Parmen
auriu, Gravenstein cu Creesc etc.).
Ereditatea caracterelor. Mrul este o specie cu un caracter heterozigot
foarte pronunat i cu fecundare aproape n exclusivitate alogam. Acest fapt
determin ca transmiterea n descenden a caracterelor s fie haotic, aleatorie.
Puritatea unui caracter n descenden este aproape imposibil de regsit.
Cazurile de control monogamic sau oligogenic ale unor caractere, recent
descoperite includ: gena Vf (Malus floribunda 821) care controleaz i transmite
rezistena la rapn n raport de segregare de aproximativ 1/1 (sensibil/rezistent)
sau gena m.a. care controleaz aciditatea fructelor, n stare homozigot, aceasta
conferind fructelor gustul dulce.
Cderea fiziologic a fructelor are loc n dou etape: prima la 10-12 zile de
la polenizare i a doua n luna iunie cnd fructele au diametrul de 8-12 mm.
Intensitatea de cdere este influenat de mai muli factori (ecologici i
tehnologici) i poate influena producia.
n cazul unei tehnologii improprii sau a unui accident climatic cderea fructelor
este masiv influennd negativ producia. n condiii bune pomii rein un numr mai
38
mare de fructe dect cele necesare unei producii normale, necesitnd n aceast situaie
rrirea fructelor, pentru a se obine o producie calitativ superioar.
Cderea prematur este un fenomen negativ i are loc de la intrarea
fructelor n prg pn la recoltare. Acest fenomen are cauze diferite: seceta,
excesul de ap, atacul unor boli sau duntori, temperaturile sczute survenite
brusc, determinismul genetic etc.
Pentru a preveni cderea prematur este necesar o zonare corect a
soiurilor, evitndu-se zonele cu risc mare, protecie fitosanitar corect i
efectuarea unor tratamente cu substane specifice auxine (AIA, IBA, ANA
2000 ppm) cu cca. o lun nainte de recoltat.
39
Pragul biologic al mrului este de 8 oC, iar cel pentru deschiderea n mas al
florilor este de 11oC.
Temperatura optim de germinare a polenului este de 21-27oC iar cea
minim de 10oC. Soiurile mai pretenioase la temperatur au nevoie pentru
nflorire de 15-17oC temperatur medie zilnic fapt cu o importan deosebit
asupra zonrii acestor soiuri. n zonele n care aceste temperaturi nu se realizeaz,
produciile sunt mai mici att calitativ ct mai ales cantitativ.
Media temperaturilor din timpul perioadei de vegetaie a mrului terbuie s fie
cuprins ntre 12 i 19oC. Soiurile de var au nevoie de o temperatur medie de cca.
12oC iar cele de toamn i iarn de peste 15oC. Unele soiuri (ex. Granny Smith,
Rdeni) au nevoie de o sum a temperaturilor mai mare pentru a-i matura fructele.
Mrul este o specie foarte rezistent la ger, partea epigee suportnd n
perioada de repaus 33oC ... -35oC iar cea hipogee 7oC ... -12oC.
Rezistena la ngheurile trzii de primvar depinde de stadiul fenologic: la
dezmugurire 5oC pn la 6oC; la buton floral 3,9oC; la apariia petalelor
3,3oC; n plin floare 2,2oC i imediat dup legarea fructelor 1,7oC.
Necesarul de frig al mrului (temperaturi pozitive joase 17oC) se situeaz ntre
400 ore (Winter Bonana, Anna, Primicia) i 1500 ore (Northern Spy, Frumuseea
Romei). Majoritatea soiurilor se ncadreaz n necesarul de 800-1000 ore.
Acest necesar de frig are importan n a activa unii biostimulatori care au
rolul de a scoate mugurii din stadiul de repaus.
n situaia c nu se realizeaz necesarul de frig se decaleaz pornirea n vegetaie a
pomilor, nflorirea este ealonat i anormal, florile prezint malformaii, legarea este slab
etc. Necesarul de frig constituie un factor restrictiv n cultura mrului mai ales pentru zonele
calde ale globului. Dac ne referim la Romnia precizm c soiurile cu o nevoie mare de
frig nu sunt recomandate pentru cultura n Brgan sau Dobrogea.
La nivel mondial au fost create soiuri cu pretenii mici fa de necesarul de frig
(Primicia, Galicia, Centenaria, Adina, Marquesa etc.) fcnd, astfel, posibil cultivarea
mrului n zone mai calde (Africa de sud, Australia, Brazilia, Chile etc.).
O importan deosebit pentru colorarea fructelor o are diferena de
temperatur de la zi la noapte din timpul maturrii fructelor. Optim ar fi ca acest
contrast s fie de 8-12oC mai ales pentru soiurile care se coloreaz mai greu
(Generos, Jonagold, Rdeni etc.).
Temperaturile mai ridicate din timpul maturrii fructelor ce urmeaz dup
perioade mai reci i umede conduc la aparii unor deranjamente fiziologice cum ar
fi: sticlozotatea, brunificarea intern, arsuri etc.).
Cerinele fa de ap - Mrul este o specie cu pretenii ridicate att fa de
umiditatea din sol ct i fa de cea atmosferic. Rezultatele foarte bune n cultura
mrului se obin n zonele unde precipitaiile depesc 650-700 mm bine
distribuite n cadrul perioadei de vegetaie. n condiii de irigare mrul se
comport bine i n zona de step cu precipitaii chiar sub 500 mm.
Coeficientul de transpiraie (cantitatea de ap necesar pentru 1 kg
substan uscat) al mrului este de 170-300 kg fiind influenat de umiditatea
relativ, lumin, temperatur i vnt.
Perioadele de secet ct i excesul de ap din sol, sunt greu suportate de
mr, portaltoii franc i cei de vigoare mare comportndu-se cel mai bine n aceste
cazuri comparativ cu cei de vigoare slab.
Umiditatea optim a solului pentru specia mr este de 70-75% din
capacitatea de cmp, iar cea relativ aerului de 70-80%. Soiurile din grupa Red
Delicious necesitnd valori mai sczute pentru umiditatea relativ (65-70%).
Soiurile au o comportare diferit fa de necesarul de ap existnd soiuri cu
cerine mai mari (Ptul, Creesc, Frumos de Borkoop, Renet de Canada, Bohmer
40
Kaltherer, Rdeni) sau mai mici (Golden, Starkrimson, Jonathan) care pot
suporta chiar perioade mici de secet.
Excesul de ap este greu de suportat de ctre mr i nu trebuie s depeasc
10-14 zile n perioada de repaus relativ i 4-5 zile n timpul perioadei de vegetaie.
De asemenea, umiditatea atmosferic ridicat favorizeaz atacul unor boli foarte
periculoase (rapn), micoreaz fotosinteza, prelungete perioada de vegetaie
mpiedicnd maturarea lemnului i fructelor etc.
Soiurile de var au nevoie de mai puin ap dect cele de toamn i iarn.
Perioadele critice pentru ap: creterea intens a lstarilor i creterea
intens a fructelor.
Nivelul apei freatice trebuie s se situeze la 1,2-1,5 m n cazul soiurilor
altoite pe portaltoi de vigoare slab i de 2,5-3,0 m n cazul portaltoilor viguroi
cu nrdcinare profund.
Cerinele fa de sol. Cultura mrului reuete pe o gam larg de soluri,
att ca textur (luto-argiloase, lutoase, luto-nisipoase), ct i ca tip de sol
(podzoluri, soluri de pdure, cernoziomuri, aluviuni, negre de fnea), datorit n
special multitudinii i diversitii portaltoilor.
Soiurile de mr altoite pe portaltoi vegetativi cer soluri fertile i profunde,
iar n cazul portaltoilor franc pot fi folosite i soluri mai srace, dar bine drenate.
Un fenomen important, care influeneaz reuita culturii mrului este cel de
oboseala biologic a solului mai ales n plantaiile intensive i superintensive.
n cazul plantrii mrului dup el nsui se recomand luarea tuturor
msurilor pentru a evita efectul acestui fenomen vegetativ.
Tabelul 5.
Parametrii chimici i fizici optimi ai solurilor pentru
cultura mrului (dup Davidescu, 1992)
Simbol
5,5-7
>60
15-20
<200
<5
2-3
120-180
0,25
10-15
3-4
50
60-80
200-300
3
8
0,8-1
0,7-1,2
2
As
Ve
Ss
Tx
Tx
Da
Pt
Pa
100
90
5-10
20-30
15-20
1,5-1,4
40-60
16-30
Pm
Permeabilitatea (mm/h)
2-3
Cau
RH
41
Capacitatea de ap util (m3/ha)
Regimul hidric
2500
Percolativ
42
solen etc. Distane de plantare: 3-4 m ntre rnduri i 1-1,5 m ntre plante pe rnd.
Se planteaz pe terenuri fertile, plane.
Pentru plantaiile intensive se pot folosi majoritatea soiurilor aflate n
cultur n special cele din tipurile de fructificare II, III i chiar IV altoite pe
portaltoi de vigoare mijlocie. Pomii se conduc sub forme aplatizate, piramidale cu
volum redus sau alte forme mai noi: tatura, tesa, etc. Plantaiile se pot amplasa pe
terenuri cu panta mic (<15%). Distanele de plantare: 4 x 3m sau 4 x 2m.
Pentru plantaiile extensive distanele de plantare sunt de minim 5 x 4m.
Pe terenurile cu pant mare, se pot nfiina plantaii cu alei de trafic
tehnologic (S.C.P.P. Flticeni .a.) evitnd astfel manipulrile mari de sol foarte
costisitoare i neproductive.
n vederea plantrii terenul se va pregti prin: desfundat sau scarificat,
fertilizarea de baz (40-60 t gunoi de grajd + ngrminte chimice pe baz de
fosofr i potasiu), dezinfecia terenului i organizarea interioar. Urmeaz spatul
gropilor i plantarea propriu-zis. Pentru reuita culturii este bine s se urmreasc
toi parametrii inclui n tabelul 5.
Plantarea pomilor este bine s se fac toamna. Primvara se va planta numai pe
terenurile reci i grele sau n zonele n care n urma ngheului survine toamna, foarte
repede. ntruct soiurile de mr sunt n marea lor majoritate autosterile n parcel se
planteaz alternativ 2-4 soiuri autofertile (tabelul 6.) alternnd cte 6-8 rnduri din
soiul de baz cu un rnd din soiul polenizator.
Alegerea formei de coroan se face funcie de particularitile soiurilor
folosite la plantare (vigoare, capacitate de ramificare), a portaltoiului (vigoare,
nrdcinare), a preteniilor fa de lumin i a fertilitii soiului.
n toat perioada de formare a coroanelor, trebuie s predomine operaiile de
modificare i dirijare a poziiilor ramurilor de schelet i semischelet, tierile
reducndu-se la minimum. Indiferent de forma de coroan aleas operaiile n
verde trebuie s predomine fa de cele efectuate n perioada de repaus.
Tabelul 6
Polenizatorii principalelor soiuri de mr
(dup N. Branite)
Soiul de polenizat
Ancua, Ardelean, Aromat de var
Delicios de Voineti
Delia
Florina
Flticeni
Frumos de Voineti
Generos
Golden delicious
Gloria
Granny Smith
Idared
Jonathan
James Grive
Mutsu
Pionier
Romus 1, 2, 3
Starkrimson
Wagener premiat
43
Tierile de fructificare
Tierea de fructificare va fi difereniat n funcie de particularitile soiului,
vrsta i starea fiziologic a pomilor, ncrctura pomilor cu muguri de rod i este
obligatoriu de a se efectua anual.
Prin tierile efectuate se urmresc mai multe aspecte: meninerea coroanelor
n volumul proiectat, rrirea coroanelor pentru a favoriza o iluminare
corespunztoare n toat coroana, normarea ncrcturii de rod i eliminarea
ramurilor rupte, bolnave, lacome, concurente etc.
La nceputul perioadei de rodire, n condiii favorabile de agrotehnic, pomii
difereniaz un numr mai mic de muguri de rod, iar creterile sunt viguroase. n
aceast perioad tierile se vor limita la suprimarea ramurilor de prisos, evitndu-se
scurtrile care provoac ramificarea, conducnd la ndesirea coroanei. Creterile anuale
vor fi dirijate prin nclinri i arcuiri n vederea garnisiri lor cu muguri de rod.
n perioada de maxim producie pe msur ce creterile vegetative devin din ce
n ce mai slabe i ncrctura de rod este mare, intensitatea tierilor crete, predominnd
scurtarea elementelor de schelet, semischelet i de rod. Prin aceste tieri se stimuleaz
apariia de noi ramuri, se restabilete echilibrul ntre cretere i rodire.
Tierea de fructificare va fi difereniat n funcie de ncrctura pomilor cu
mugurii de rod. Cnd acetia sunt n exces, semischeletul se scurteaz mai intens,
volumul coroanei poate fi redus mult. Dac n anii fr fructe pomii se taie intens,
ei vor forma lstari viguroi, care difereniaz puin mugurii de rod. Pentru
obinerea unor producii mari i de calitate se consider c pomii aflai n plin
producie trebuie s formeze lstari cu lungimea de 30-40cm, la fiecare fruct s
revin 30-50 frunze, iar ramurile de semischelet s fie tinere (n vrst de 2-4 ani).
Tierile de fructificare la soiurile standard se efectueaz innd seama de
urmtoarele aspecte:
- se apreciaz starea fiziologic a pomilor (lungimea creterilor, ncrctura
de rod, starea fitosanitar);
- ramurile de semischelet se trateaz difereniat la nivelul coroanei.
Din partea superioar a coroanei se elimin ramurile de semischelet
viguroase cu unghiuri de ramificare mai mici de 30o, care favorizeaz creterea,
fiind reinute numai ramurile de vigoare mic i mijlocie. n partea bazal a
coroanei se elimin ramurile de semischelet de vigoare mic i se pstreaz cele
cu vigoare mare, oblice cu unghiuri de 30-40o. Ramurile de semischelet rmase n
coroan vor fi scurtate corespunztor;
- creterile anuale de prelungire, viguroase (50-60 cm) se reduc cu 1/3 din
lungime, iar n cazul cnd pomii sunt suprancrcai cu rod i creterile anuale de
prelungire sunt slabe (20-25 cm), acestea se scurteaz cu 2/3 din lungime.
Ramurile anuale de prisos se suprim la inel;
- ramurile de rod de pe semischelet se trateaz difereniat n funcie de tipul
acestora i anume: n anii cu ncrctura excesiv de muguri de rod nuieluele i
smicele se rresc la 10-15 cm; mldiele cu puini muguri de rod se rresc, iar cele
cu mai muli muguri de rod se scurteaz la 2-3 cm. Vetrele de rod se simplific,
eliminnd poriunile cu coturi i pstrnd 1-2 ramuri de rod;
- se suprim ramurile concurente, cele cu poziie epiton, hipoton i o parte
din cele laterale. Ramurile laterale care se rein n vederea transformrii lor n
ramuri de semischelet trebuie s fie distanate la 30-50 cm;
- ramurile lacome, care apar n perioada de maxim rodire, ca urmare a unor
tieri greite sau datorate formrii arcadelor de rodire (arcuirea ramurilor de
semischelet) sunt tratate n funcie de poziia lor; cele care au o poziie exterioar i
dispun de spaiu suficient se scurteaz pentru ramificare, restul se suprim de la inel.
44
ntreinerea solului
Sistemul de ntreinere a solului influeneaz regimul hidric din sol,
porozitatea stratului superior al solului, dezvoltarea microorganismelor din sol etc.
i prin aceasta are un efect direct asupra dezvoltrii pomilor, produciei i calitii
acesteia (G. Grdinariu, 1994).
Cel mai ridicat i eficient sistem de ntreinere a solului n plantaiile
intensive i superintensive, din zonele cu precipitaii abundente, este nierbarea
intervalelor dintre rnduri, combinat cu lucrarea pe rndul de pomi. n cazul
nierbrii intervalelor se aplic 4-6 cosiri, iar iarba rezultat se las ca mulci.
Se mai folosete ogorul lucrat ntrerupt pe terenurile fr pericol de
eroziune, sistem n care mobilizarea solului se face prin lucrri superficiale pn
n luna august, dup care se las s se nierbeze intervalele.
n livezile clasice situate pe pante nemecanizabile solul se lucreaz n copc
la 20-25 cm adncime toamna, iar n perioada de vegetaie se aplic 2-3 praile.
Erbicidarea pe rndurile de pomi este o soluie de perspectiv. Se
erbicideaz o fie lat de 1-2 m, funcie de vrsta pomilor i limea gardului
fructifer, fie care se lucreaz greu mecanizat.
Pentru plantaiile superintensive se poate folosi i sistemul de mulcire a
solului fie cu materiale organice (iarb, paie, rumegu neutru etc.) sau sintetice
(folii, esturi etc.).
Pentru majoritatea zonelor de cultur a mrului din ara noastr se
recomand folosirea benzilor nierbate n alternan cu ogorul lucrat, chiar dac
cele mai moderne tehnologii din ri cu pomicultur avansat recomand covorul
nierbat pe ntreaga suprafa pentru obinerea fructelor de calitate superioar.
Ogorul lucrat, pe lng avantajele cunoscute, prezint multe dezavantaje
att tehnologice, ct i bio-pedologice i fizico-mecanice. Aceast metod se
recomand n zonele aride, neirigate etc.
Fertilizarea plantaiilor de mr
Fertilizarea n plantaiile de mr presupune i o analiz a factorilor care
condiioneaz absorbia elementelor minerale de ctre rdcini.
n prezent, exist o serie de elemente care permit conceperea mai raional a
tehnicii de fertilizare, lund n considerare variabilele pe care tehnicile de cultur
i irigaia le introduc n actualele sisteme culturale
n plantaiile tinere de mr (2-3 ani) dozele de ngrminte ce se aplic
trebuie s fie moderate sau chiar pot lipsi, dac fertilizarea de baz s-a efectuat
corect i solul este bine aprovizionat cu elemente nutritive. Dac aceti parametri
nu sunt ndeplinii, atunci se va fertiliza anual cu circa 80 kg N, 60 kg P 2O5 i 40
kg K2O s.a/ha. Odat la 2-3 ani se va administra 20-30 t/ha gunoi de grajd.
Se recomand ca aplicarea acestor ngrminte s se realizeze numai pe
rndurile de pomi, n benzi a cror lime crete progresiv cu vrsta pomilor.
n plantaiile pe rod se vor administra 30-40 t/ha gunoi de grajd odat a 3-4
ani, iar anual 100-150 kg N, 60-100 kg P2O5 i 60-80 kg K2O la hectar, funcie de
fertilitatea solului, ncrctura de rod, vrsta pomilor etc.
n funcie de momentul n care azotul este fcut disponibil se modific n
mod considerabil comportamentul vegetativ i productiv al mrului. Azotul
stimuleaz producia total de substan uscat mai ales dac este disponibil n
perioada iunie-iulie, cnd substana uscat produs este orientat cu precdere
spre structurile permanente ale pomilor (tulpin, ramuri de schelet i rdcini).
Dezvoltarea vegetativ superioar, astfel indus, determin un mai mare consum
hidric, de care depinde rata mai mare a absorbiei calciului i potasiului, ndeosebi
n intervalul iulie-august.
45
46
Rrirea manual se efectueaz din faza de boboci florali sau flori scuturate
pn la cea de fructe legate (cu diametrul pn la 1 cm). Aceast rrire timpurie
influeneaz pozitiv calitatea produciei i stimuleaz diferenierea mugurilor.
Rrirea mai tardiv, cnd fructele au 3-4 cm diametru, influeneaz pozitiv
calitatea recoltei ns are efecte minime asupra diferenierii mugurilor micti. Se
mai poate efectua o rrire tardiv cu dublu efect: obinerea de fructe cu caliti
superioare i valorificarea industrial a celor rrite.
Toate aceste metode de rrire manual se practic din ce n ce mai puin n
plantaiile industriale, datorit consumului excesiv de for de munc.
Rrirea mecanic const n distrugerea unei pri din flori sau fructe prin
lovituri mecanice succesive cu prjini cptuite cu cauciuc, jeturi de ap sub presiune,
scuturtorul cu aer comprimat Stormas, vibratorul portativ Homelite cu 1000-1500
vibraii pe minut (la 30-40 zile dup nflorit) dup Costa, 1974. Epoca optim
pentru aceast intervenie este cnd fructele au diametrul de cca. 20 mm. naintea
rririi mecanice se elimin ramurile pendente care resimt mai slab vibraiile.
Prin aceast metod se reduce timpul de lucru cu 8-10% (Baldini, 1986). i
aceast metod este greu de realizat, iar rezultatele nu sunt ntotdeauna cele
ateptate ceea ce face s se foloseasc tot mai puin.
Rrirea chimic este cea mai modern, mai eficient i mai ieftin dintre toate
metodele. Aceast metod se aplic la mr att florilor ct i fructelor i const n
efectuarea a 1-2 stropiri.Prima n timpul nfloritului iar urmtoarea la 14-21 zile. n
acest sens se utilizeaz substanele D.N.O.C., NAD sau Carbaryl. Exist i alte
substane ce se folosesc tot n acest scop: Geramid, Etephan, Ethrel, Ana.
Dintre produsele romneti, rezultate bune au dat Norchim i Amid 80,
sintetizate la Institutul de chimie Cluj Napoca de ctre cercettoarea Teodora
Panea. Experienele s-au efectuat cu mai multe soiuri de mr la S.C.P.P. Iai (G.
Grdinariu, M. Istrate, 1994, 1995), ajungndu-se la cteva concluzii importante:
- nu toate soiurile rspund identic la rritul chimic (cel mai sensibil i cu
rezultate contradictorii s-a dovedit a fi soiul Starkrimson);
- dozele aplicate trebuie s fie diferite, funcie de soi i ncrctura de fructe
(tabelul 7);
- condiiile climatice din momentul aplicrii influeneaz hotrtor efectul
tratamentului;
- aplicarea rritului chimic se va efectua numai dup cercetri atente, cu
mult discernmnt, deoarece s-a constatat o oarecare fitotoxicitate mai ales la
pomii i frunzele tinere.
Tabelul 7.
Rrit chimic-doze recomandate
(dup G. Grdinariu, 1995)
Soiul
Golden Delicious
Wagener premiat
Idared
Starkrimson
Norchim
(ml/100 l ap)
120
100
80
60
Amid 80 (Rarex)
(g/100 l ap)
80
60
60
30
47
48
Fenofaza (luna)
1
2
Dezmugurit (martie) Pduchele
din
San
Jos
(Quadraspidiotus perniciosus) ou
de afide, acarieni
nfrunzirea
Rapn
mugurilor
florali (Venturia inaequalis)
(aprilie, decada II)
Focul bacterian
(Erwinia amylovora)
Finare
(Podosphera leucotricha)
Fungicidul
i/sau
Observaii
insecticidul recomandat
3
4
Oleoekalux (1,5%);
Tratamentul se va
Oleocarbetox
37
(3%); efectua unde este
Polisulfur de bariu (6%)
rezerv biologic, pe
timp linitit, fr vnt
sau ploaie
Turdacupral (0,5%);
Zeam bordelez (0,5%);
Champion 50 WP (0,2%)
nceputul
scuturrii petalelor
(aprilie-mai)
Rapn
(Venturia inaequalis)
Finare
(Podosphera leucotricha)
Decis
2,5
EC
(0,03%);Numai dac n anul
Chinmix5 SC (0,03%); Diazolprecedent a fost atac
60 EC (0,15%); Sumi-alpha 2,5i se nregistreaz
EC (0,04 %); Fastac (0,02%) capturi n capcane.
Fungicide de contact (Idem T3); Dac regimul de
Fungicide sistemice+fungicide precipitaii
este
de contact
mai
bogat
i
Sau
fungicidele
sistemice condiiile
sunt
complexe: Atemi C (0,1%); favorabile infeciei.
Systhane CPU (0,1%); Shavit
71,5 F (0,2%); Folicur M 50 WP
(0,075%); Stroby DF (0,01%)
Bumper 250 EC (0,03%)
Karathane LC (0,1 %)
Kumulus 80 S (0,3 %)
Shavit 250 EC (0,05 %)
49
Fruct de mrimea
unei
alune,
diametrul de cca. 1
cm (mai)
Fruct cu diametrul
de 2-2,5 cm (iunie)
7-8
Fruct cu diametrul
de 2,5-3,5 cm
(iunie)
9
10
Fruct la jumtate
din
mrimea
natural normal
(iulie)
Ecalux S (0,1%)
Carbetox 37 EC (0,5%)
Reldan 40 EC (0,15%)
Ultracid 20 EC (0,2%)
Pirinex EC (0,2%)
Rapn
(Venturia inaequalis)
Merpan 50 (0,25%)
Dithane M 45 (0,2%)
Folpan 50 WP (0,2%)
Polyram DF (0,25%)
Sancozeb
80
WP
Vondozeb 80 WP (0,2 %)
Captadin 50 PU (0,25%)
Bumper 250 EC (0,03%)
Karathane LC (0,1%)
Afugan CE (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)
Finare
(Podosphera leucotricha
Insecticidul trebuie
s fie selectiv
pentru albine i cu
toxicitate redus.
Dac plou se
recomand
un
produs sistemic +
unul de contact.
viermele merelor, G2
Fastac 10 EC (0,015%)
(Cydia pomonella)
Diazol 60 EC (0,15%)
Insecte minatoare
Sumi-alpha 2,5 EC (0,04 %);
(Phyllonorycter
blancardella,Chinmix5 SC (0,03%)
Phyllonorycter conylifoliella)
Decis 2,5 EC (0,03%)
Numai la soiurile
sensibile la finare.
Dac este rezerv
biologic
50
Acarieni
Neoron 500 Ec (0,1%)
(Panonychus ulmi, Tetranychus Kelthane 18,5 (0,2%)
urticae)
Omite 57 EC (0,1%)
Mitac 20 EC (0,3%)
Danirum (0,06%)
10-11 Fructul la din Rapn
Merpan 50 (0,25%)
mrimea normal (Venturia inaequalis)
Dithane M 45 (0,2%)
(iulie-august)
Folpan 50 WP (0,2%)
Polyram DF (0,25%)
Sancozeb 80 WP (0,20%)
Vondozeb 80 WP (0,2%)
Captadin 50 PU (0,25%)
Finare
Bumper 250 EC (0,03%)
(Podosphera leucotricha)
Karathane LC (0,1%)
Afugan CE (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)
Pduchele
din
San
Jos,
G2 Ekalux S (0,1%)
(Quadraspidiotus perniciosus); viermele Pyrinex 48 EC (0,2%)
merelor,
G2
(Cydia
pomonella); Carbetox 37 EC (0,5 %)
pduchele lnos (Eriosoma lanigerum)
Ultracid 20 EC (0,2%)
Insecte
minatoare
(Phyllonorycter
blancardella,
Phyllonorycter Reldan 40 EC (0,15%)
conylifoliella defoliatoare
13. La 14 zile
de la tratamentul 12
(la avertizare)
14. Dup
frunzelor
cderea
Acarieni
Neoron 500 Ec (0,1%)
(Panonychus ulmi, Tetranychus Kelthane 18,5 (0,2%)
urticae)
Omite 57 EC (0,1%)
Mitac 20 EC (0,3%)
Danirum (0,06%)
-rapn
Dithane M 45 (0,2%)
-finare
Merpan 50 WP (0,25%)
-monilioz
-pduchele din San Jos
Pirinex 48 CE (0,2%)
-insecte minatoare
Reldan 40 EC (0,15%)
-insecte defoliatoare
Ekalux S (0,1%)
-rapn
Merpan 50 WP (0,25%)
-finare
Dithane M 45 (0,2%)
-monilioz
-pduchele din San Jos
Decis 2,5 EC (0,05%)
-boli de scoar i lemn
Zeam bordelez (0,75-1%);
Turdacupral 50 PU (0,5%)
-cu
respectarea
timpului de pauz
-cu
respectarea
timpului de pauz
-cu
respectarea
timpului de pauz
51
Teste de autoevaluare
1. Enumerai soiurile de mr specifice tipului I (spur) de fructificare i precizai
particularitile fructificrii acestora.
2. Enumerai ramurile de rod de mr i pr.
3. Soiurile de mr, n funcie de volumul zonei productive i de preponderena
fructificrii pe anumite ramuri de rod, se clasific n 4 tipuri de fructificare.
Precizai care sunt acestea (dai exemple de soiuri).
4. Care este ordinea de nflorire a speciilor pomaceae.
5. Subliniai diferenele ce deosebesc tipul standard de fructificare de tipul IV de
fructificare la mr.
6. Cum se stabilete momentul optim de recoltare a merelor?
7. Care sunt distanele de plantare a pomilor, n sistemul intensiv de cultur a
mrului?
8. Enumerai formele de coroan recomandate pentru plantaiile intensive de
mr?
9. Dai exemple de soiuri de mr recomandate pentru nfiinarea plantaiilor
intensive.
10. Precizai care este cel mai indicat sistem de ntreinere a solului n plantaiile
de mr, n zonele cu un regim bogat de precipitaii?
11. Enumerai lucrrile de ngrijire a recoltelor de mr ce au ca scop sporirea
calitii fructelor.
52
Teme de verificare
Lucrare de verificare 1. Tehologia difereniat de nfiinare i ntreinere a
plantaiilor de mr, n funcie de sistemul de cultur a pomilor.
Lucrare de verificare 2. Recunoatei i descrieti principalele soiuri din
sortimentul de mr.
Rezumat
Cultura mrului este cea mai cunoscut i rspndit n zonele cu clim temperat,
iar merele ocup primul loc att n ceea ce privete volumul produciei, valoarea calitativ
alimentar ct i solicitarea acestora pe pieele de desfacere.
n Romnia unde exist un bogat fond genetic format att din soiuri autohtone ct i
strine, dar n cultur se gsesc 10-15 soiuri de baz, cu epoca de maturar e a fructelor diferit
(var, toamna i iarn).
Creterea sistemului radicular depinde de portaltoi, soi, nsuirile fizico-chimice i
sistemul de ntreinere ale solului precum i de ali factori.
n general, sistemul radicular al mrului este destul de superficial n comparaie cu
alte specii pomicole.
Tipul de fructificare este caracterizat prin volumul zonei productive, prin
amplasarea ramurilor de rod pe lemn mai tnr sau mai n vrst, precum i prin evoluia
zonei productive n coroan. La mr sunt ntlnite 4 tipuri de fructificare:
Mrul este o specie cu repausul relativ lung cu nflorire trzie, dup speciile
drupaceae i dup pr.
Mrul are pretenii moderate fa de lumin, cu excepia zonelor premontane unde
devine ceva mai exigent
Fa de temperatur, mrul are pretenii moderate, dnd rezultate bune n zone n
care temperatura medie anual este cuprins ntre 8 i 9,5oC, dar poate crete i fructifica
satisfctor i n regiuni cu temperaturi medii de 7,5-7,9oC.
Mrul este o specie cu pretenii ridicate att fa de umiditatea din sol ct i fa
de cea atmosferic. Rezultatele foarte bune n cultura mrului se obin n zonele unde
precipitaiile depesc 650-700 mm bine distribuite n cadrul perioadei de vegetaie.
Cultura mrului reuete pe o gam larg de soluri, att ca textur (luto-argiloase,
lutoase, luto-nisipoase), ct i ca tip de sol (podzoluri, soluri de pdure, cernoziomuri,
aluviuni, negre de fnea), datorit n special multitudinii i diversitii portaltoilor
Producerea portaltoilor la mr este relativ uoar, fiind specia care beneficiaz de
cea mai larg gam de portaltoi.
Mrul va fi plantat numai n sistem intensiv (500-1250 pomi/ha) sau superintensiv
(peste 1250 pomi/ha) i rar, n cazuri speciale, n sistem extensiv (300-400 pomi/ha), pe
aliniamente, pe terenuri accidentate din zonele nalte cnd se utilizeaz soiuri i portaltoi
foarte viguroi. Distanele de plantare: 4 x 3m sau 4 x 2m. Pentru plantaiile extensive
distanele de plantare sunt de minim 5 x 4m.
Tierea de fructificare va fi difereniat n funcie de particularitile soiului, vrsta
i starea fiziologic a pomilor, ncrctura pomilor cu muguri de rod i este obligatoriu de
a se efectua anual.
53
Cel mai ridicat i eficient sistem de ntreinere a solului n plantaiile intensive i
superintensive, din zonele cu precipitaii abundente, este nierbarea intervalelor dintre
rnduri, combinat cu lucrarea pe rndul de pomi
Se mai folosete ogorul lucrat ntrerupt pe terenurile fr pericol de eroziune,
sistem n care mobilizarea solului se face prin lucrri superficiale pn n luna august,
dup care se las s se nierbeze intervalele.
n plantaiile tinere de mr (2-3 ani) se va fertiliza anual cu circa 80 kg N, 60 kg
P2O5 i 40 kg K2O s.a/ha. Odat la 2-3 ani se va administra 20-30 t/ha gunoi de grajd.
Se recomand ca aplicarea acestor ngrminte s se realizeze numai pe rndurile
de pomi, n benzi a cror lime crete progresiv cu vrsta pomilor.
n plantaiile pe rod se vor administra 30-40 t/ha gunoi de grajd odat a 3-4 ani, iar
anual 100-150 kg N, 60-100 kg P2O5 i 60-80 kg K2O la hectar, funcie de fertilitatea
solului, ncrctura de rod, vrsta pomilor etc.
n livezile pe rod se aplic 4-5 udri cu cantiti de ap cuprinse ntre 400700 m3/ha.
Dintre bolile cele mai importante, pagube sunt provocate de rapn (Endostigme
inaequalis) i finare (Podosphaera leucotricha), iar dintre duntori: pduchele de San Jos,
afide, pianjeni bruni sau roii, viermele merelor i alii, penntru combaterea crora se aplic 1014 tratamente fitosanitare.
n cazul soiurilor cu rezisten genetic la boli, de tip vertical sau Vf (Romus 1 i 3,
Prima, Pionier, Voinea, Ciprian, Florina, Aura, Romus 4 etc.), se efectueaz numai 6-8
tratamente cu insecticide, eliminndu-se complet stropirile cu fungicide.
Spre deosebire de fructele altor specii, merele au nsuirea s-i continue maturarea
i s-i desvreasc nsuirile gustative n timpul pstrrii.
Pentru soiurile de iarn recoltarea merelor are loc la un grad de maturitate care
asigur o capacitate de pstrare ct mai bun i care se stabilete prin urmrirea unui grup
de indicatori (o importan deosebita are testul amidonului cu iod n iodur de potasiu).
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 192-232
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 25-56
54
Tema 3
CULTURA PRULUI
Pyrus sativa Lam
Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae
UNITATEA DE NVARE 3
CUPRINS
3.1. Importana culturii
3.2. Originea i aria de rspndire
3.3. Sortimentul de soiuri i portaltoi
3.4. Particularitile de cretere i fructificare ale prului
3.5. Cerinele prului fa de factorii ecologici
3.6. Particulariti tehnologice
3.7. Combaterea bolilor i duntorilor
8.8. Particularitile maturrii i recoltrii erelor
OBIECTIVELE UNITAII DE NVARE 3
- studiul importanei originei speciei, rspndirea acesteia pe glob i n ara
noastr, n vederea unei zonri i microzonri corespunztoare;
- cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile
acestora, pentru a stabili cele mai adecvate msuri tehnologice, a identificrii lor
i a le promova pe cele mai bune;
- studiul particularitilor de cretere i fructificare ale prului, n vederea
stabilirii tehnologiei difereniate;
- precizarea comportrii prului fa de factorii ecologici;
- elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic,
forme de organizare a terenurilor etc; se are n vedere specificul de nfiinare i
ntreinere a plantaiilor;
55
1997
14.185.711
8.340.721
3.315.289
961.311
837.242
479.094
1998
15.132.630
9.196.262
3.550.373
883.260
816.328
460.477
1999
15.613.277
9.727.106
3.466.749
872.160
811.729
484.003
2000
15.740.000
9.864.000
3.611.320
880.374
890.857
520.009
Cele peste 3.500.000 tone de pere ce se obin n Europa sunt produse n cea
mai mare parte n urmtoarele ri: Italia, Spania, Germania, Frana, Ucraina,
Portugalia (tabelul 10).
Tabelul 10
Producia de pere n Europa (tone)
(Anuarul FAO, 2001)
ara
TOTAL d.c.
Italia
Spania
Germania
Frana
Ucraina
1997
3.315.289
650.180
734.400
273.500
267.600
248.000
1998
3.550.373
931.015
599.800
429.300
260.300
149.000
1999
3.466.749
931.015
603.100
333.700
272.000
149.000
2000
3.611.320
963.178
615.200
345.500
275.100
151.300
Portugalia
173.947
56
120.033
120.000
123.100
Condiiile ecologice din Romnia ofer speciei pr, condiii foarte bune de
cretere i dezvoltare n majoritatea bazinelor pomicole unde ocup cca. 7000 ha
cu o producie de aproximativ 32.000 t. produs n cea mai mare parte n sectorul
particular (cca. 98%). Judeele cu producia cea mai mare de pere sunt: Arge,
Neam, Bacu, Suceava, Bihor, Iai, Vlcea (tabelul 11).
Tabelul 11.
Producia de pere din principalele judee productoare (t)
(Anuarul tiinific al Romniei, 1999)
Judeul
Arge
Neam
Bacu
Suceava
Bihor
Iai
Vlcea
1996
8.459
4.266
3.537
3.139
3.452
3.224
2.640
1998
TOTAL d.c.
7.236
5.452
4.750
4.059
3.677
3.323
2.780
Sector privat
7.201
5.409
4.692
4.024
3.490
3.297
2.777
57
58
59
60
22. Untoas Bosc soi vechi, de origine francez (1839), are vigoare mijlocie
spre mare, nflorire trzie, este precoce, incompatibil cu gutuiul, sensibil la ger, Psylla
sp. i acarieni, tolerant la rapn. Fructul este mare, piriform, cu zona peduncular
brusc alungit, formnd un gt caracteristic lung i gros. Culoarea este galbenverzui, fiind acoperit complet cu o rugin groas, brun-rocat caracteristic. Pulpa
este alb-glbuie, foarte fin, fondant, suculent, foarte bun la gust. Perioada de
recoltare: sfritul lunii septembrie; pstrare: 30-60 de zile.
23. Highland soi de origine american (1974), viguros, foarte productiv,
semiprecoce, cu nflorire semitimpurie, este compatibil cu gutuiul. Fructul este
mare, conic, verde-glbui. Pulpa este alb, dens, foarte suculent, cu gust plcut.
Perioada de recoltare: sfritul lunii septembrie; pstrare: 60-80 de zile.
24. Tudor soi romnesc obinut la SCDP Voineti, omologat n 2007. Pomul
are vigoare mijlocie, fructificare pe ramuri mijlocii i scurte, este productiv (30-40 t/ha),
rezistent la rapn, tolerant la Psylla sp. Fructul este mare spre foarte mare, 200-250 g,
piriform, culoarea de fond este galben, acoperit cu rou aprins pe mai mult de jumtate
din suprafa. Pulpa este crem, fin, fr sclereide, cu gust foarte bun. Perioada de
recoltare: sfritul lunii septembrie; pstrare: 60 de zile.
25. Aniversarea soi romnesc obinut la SCDP Voineti (Decana de iarn x
Cur), omologat n 1973, este viguros, foarte productiv (25-30 t/ha), rezistent la ger,
fructificare de tip spur, compatibil cu gutuiul, mediu rezistent la rapn. Fructul este
mare (200 g), piriform-alungit, galben-verzui, acoperit cu rugin, ca i soiul Untoas
Bosc. Pulpa este alb, semifondant, cu gust taninos, dar plcut. Perioada de
recoltare: sfritul lunii septembrie; pstrare: 60-80 de zile.
26. Conference soi englezesc (1890), de vigoare mijlocie, este precoce,
foarte productiv, cu rodire partenocarpic, capacitate slab de ramificare,
compatibil cu gutuiul, rezistent la ger, sensibil la secet i brume. Fructul este
mijlociu spre mare, piriform, verde-glbui, uneori slab rumenit pe partea nsorit
i cu o calot de rugin n jurul caliciului. Pulpa este alb-glbuie, suculent, dulce,
puin acidulat, cu arom plcut. Perioada de recoltare: sfritul lunii septembrie;
pstrare: 40-60 de zile.
27. Monica soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (Santa Maria x
Principe di Gonzaga), omologat n 1994, semiviguros, precoce (anul 4 de la plantare), este
productiv (15-30 t/ha), cu fructificare de tip spur, mediu rezistent la atacul bolilor i
duntorilor. Are afinitate bun cu gutuiul. Fructul este mijlociu spre mare (160-180 g),
piriform-alungit, de culoare galben-verzui, cu puncte i pete de rugin, dungat cu rouaprins pe partea nsorit, are conturul uor neregulat. Pedunculul este scurt, gros i prins n
prelungirea axului fructului. Pulpa este fondant, cu sclereide fine i gust uor astrigent.
Perioada de recoltare: sfritul lunii septembrie, nceputul lunii octombrie;
pstrare: 60-90 de zile.
28. Ervinia soi romnesc obinut la SCDP Piteti-Mrcineni (hibrid
interspecific), omologat n 2003, este productiv, de vigoare mic, rezistent la
arsura bacterian, tolerant la Psylla sp. Fructul de mrime mijlocie (140-150 g),
este piriform, galben-verzui, cu rugin slab spre extremiti. Pedunculul este
scurt i gros. Pulpa este alb, mediu suculent, fondant, dulce-acidulat. Perioada
de recoltare: sfritul lunii septembrie; pstrare: 60-90 de zile.
Soiuri din vechiul sortiment:
Jeanne dArc soi de origine francez (1893), semiviguros, fructificare de
tip spur, productiv, nflorete trziu, rezistent la ger i boli, compatibil cu
gutuiul. Fructul este mare (200-220 g), tronconic, verde-glbui, cu pulpa alb,
suculent, slab acidulat, plcut la gust. Perioada de recoltare: sfritul lunii
septembrie; pstrare: 60-90 de zile.
61
SOIURI DE IARN
29. Cur soi foarte vechi, de origine francez (1760), cu larg rspndire
la noi n ar, este viguros, compatibil cu gutuiul, foarte productiv, dar inconstant;
sensibil la rapn i ger; soi triploid, fructific n general partenocarpic. Fructul
este mare, piriform-alungit, asimetric, cu o dung de rugin longitudinal i un
an discret. Epiderma este verde-glbuie la maturitate. Pulpa este alb-glbuie,
dens, slab parfumat i potrivit de dulce, cu sclereide fine i gust uor astrigent,
dar plcut la maturitatea de consum. Perioada de recoltare: nceputul lunii
octombrie; pstrare: 100-150 de zile.
30. Orizont soi romnesc obinut la SCDP Voineti (hibrid interspecific),
omologat n 2003, este precoce, productiv (20-25 t/ha), rezistent la rapn, tolerant la
arsura bacterian i Psylla sp. Vigoarea pomilor este mijlocie, iar fructificarea de tip spur.
Fructul este mijlociu spre mare (150-200 g), sferic, uor-alungit, de culoare
galben, cu rugin n zona calicial i spre peduncul. Pulpa este alb-crem,
suculent, cu gust foarte bun. Perioada de recoltare: nceputul lunii octombrie;
pstrare: 100-150 de zile.
31. Contesa de Paris soi francez (1908), de vigoare mijlocie, tardiv,
foarte productiv, nflorete timpuriu sau semitimpuriu, fiind afectat de brumele de
primvar; este sensibil la boli, are compatibilitate slab cu gutuiul. Fructul este
mijlociu spre mare, piriform-ovoidal, verde-glbui, cu puncte mici de rugin,
pulpa este alb, fondant, suculent, de calitate foarte bun. Perioada de recoltare:
n luna octombrie; se pstreaz 150-180 de zile.
32. Olivier de Srres soi francez (1851), semiviguros, produce mult dar
inconstant, nflorete semitrziu, este sensibil la rapn, compatibil cu gutuiul.
Fructul de mrime medie, este maliform, cu epiderma galben-verzuie, pulpa albglbuie, ferm, cu gust foarte bun i arom distinct. Perioada de recoltare:
nceputul lunii octombrie; pstrare: 150-180 de zile.
33. Republica soi romnesc obinut la SCDP Voineti (Decana de iarn x
Madame Levavasseur), omologat n 1973, de vigoare mic, este foarte precoce i productiv,
fructificare de tip spur, nflorete semitimpuriu, este incompatibil la altoirea pe gutui.
Fructul este mare (240-260 g), maliform, cu cavitate peduncular, epiderma de culoare
verde-glbuie, cu pete de rugin. Pulpa este alb, fondant, suculent, aromat, dar cu
sclereide n jurul lojelor seminale. Pedunculul este scurt i gros. Perioada de recoltare:
nceputul lunii octombrie; pstrare: 150-180 de zile.
34. Milenium soi romnesc obinut la SCDP Cluj-Napoca (CJ16-4-12 x Contesa
de Paris), omologat n 2003, de vigoare mijlocie, este productiv (20-25 t/ha), fructific
preponderent pe formaiuni de rod scurte, are afinitate bun cu gutuiul. Fructele sunt mari
spre foarte mari (220-250 g), conic-trunchiate, uor asimetrice, epiderma este galbenverzuie, uor rumenit pe partea nsorit, cu numeroase puncte subcutanate mici, de culoare
nchis. Pulpa alb-glbuie, ferm, suculent, cu puine sclereide. Perioada de recoltare:
nceputul lunii octombrie; pstrare 150 de zile.
35. Virgiliu Hibernal soi romnesc obinut la SCDP Cluj-Napoca (Passe
Crasanne x Contesa de Paris), omologat n anul 2000, are vigoare mijlocie, intr
timpuriu pe rod, este foarte productiv (25-30 t/ha), sensibil la atacul de Psylla sp.
Fructul este mare (200-240 g), piriform-ovat sau tronconic, cu contur regulat, de
culoare galben-verzui, cu rou pe partea nsorit. Pulpa este alb-glbuie,
consistent, untoas, fr sclereide, fin aromat. Perioada de recoltare: nceputul
lunii octombrie; pstrare: 150-180 de zile.
36. Euras soi romnesc obinut la SCDP Voineti ((Pyrus serotina x Olivier de
Serres) x Decana de iarn), omologat n 1994, este imun la rapn, rezistent la Psylla sp.
62
Portaltoii prului
Diversitatea condiiilor ecologice din zonele de cultur ale prului a impus
crearea i alegerea celor mai adecvai portaltoi care s valorifice superior aceste
condiii ct i potenialul genetic al soiului. Astfel, pe solurile superficiale i
srace sunt recomandai portaltoii franc, cu sistemul radicular prfund i puternic
rezisteni la secet i ger.
Pe terenurile plane, cu soluri adnci, fertile se recomand portaltoii de vigoare
mijlocie i mic provenii din Pyrus Communis, Pyrus calloriana i Cydonia Oblonga.
Portaltoii franc, indigeni sau din import, sunt mai rezisteni la calcarul din
sol, la boli i duntori, sunt compatibili cu toate soiurile de pr, dar ntrzie
fructificarea i favorizeaz periodicitatea de rodire.
Gutuiul, ca portaltoi pentru pr, reduce vigoarea pomilor, grbete
fructificarea, asigur producii mari, constante i de calitate.
Cu toate acestea mai exist reineri n utilizarea acestuia ca portaltoi datorit
incompatibilitii cu unele soiuri sau a unei compatibiliti relative.
Portaltoii prului sunt mai puin numeroi dect ai mrului grupndu-se n dou: cu
vigoare mare i mijlocie (prul slbatic i prul franc) i cu vigoare mijlocie-mic (gutui).
Prul franc (Pyrus sativa), prezint o mare heterogenitate n special datorit
nmulirii generative. n ara noastr cei mai muli autori recomand ca portaltoi
franc pentru pr soiurile autohtone: P.F. Almi, P.F. Harbuzeti, P.F. Popeti i
mai recent P.F. Pepenii de Drmneti, P.F. Pepenii de Negreti, P.F. Cu miezul
rou i P.F. Pstrvioare. Toi aceti poraltoi au o nrdcinare bun i pot
valorifica solurile profunde i mai srace. Au afinitate bun cu toate soiurile,
imprim vigoare mare i tardivitate.
Cu toate acestea, n prezent se mai altoiete pe franc, cca. 10% din numrul total al soiurilor
de pr. Cercetrile prezente au condus la crearea de selecii de pr cu nsuiri superioare.
63
Seria retuziere (BH15, OH11, K15), Obinui n Frana din P. communis, sunt
rezisteni la ger i la asfixia radicular. Toi sunt obinui prin libera polenizare a
soiurilor respective cu alte soiuri de pr. Imprim pomilor o vigoare mai mic
dect BA 29 i o producie mai mare (Michelesi, 1980).
Seria P (P 2667, 2277 i 2279) obinui din P. communis n Frana
(Angers), au afinitate bun, imprim vigoare sczut pomilor (Michelesi, 1980).
Seria Fiendiere, portaltoi obinui n Frana (Angers) din P. communis,
imprim pomilor omogenitate, rezisten la finare i vigoare mijlocie. Sunt
folosii mai mult n Frana (Rivalta, 1986).
Seria BP (BP1, BP2) obinui n Africa de Sud din P. communis, imprim
pomilor vigoare mic, precocitate i productivitate. Sunt rezisteni la asfixia
radicular i la calcar.
Selecii la gutui au avantaje i dezavantaje deja precizate. Totui, n prezent
pe gutui se altoiete peste 80% din soiurile de pr.
Prezentm n continuare cele mai importante selecii de gutui ca portaltoi:
BA 29, portaltoi cu origine n Cydonia oblounga, obinut la Angers n
Frana, Are o bun ancorare n sol, rezistent la secet i calcar, cretere uniform,
bun afinitate cu majoritatea soiurilor inclusiv Williams, Abatel Fetel i Kaiser
liber de virusuri. Imprim pomilor o intrare pe rod mai lent.
Gutuiul Sydo portaltoi obinut n Frana (Angers) din Cydonia oblonga,
are o bun nrdcinare, se preteaz la micropropagare in vitro, ns i la
nmulirea prin butai i marcote. Este tolerant la viroze i la cloroze. Imprim
pomilor o vigoare mijlocie, omogenitate, productivitate. Este sensibil la frig i la
Erwinia (Brossier 81). Superioar este clona C 8 C.A.V.
Gutuiul Adams, provine din Belgia (Ruysbroek), are o nrdcinare superficial. Se
nmulete prin marcote i butai, reduce vigoarea pomilor, imprim productvitate ridicat i
precocitate soiurilor. Necesit terenuri fertile i umede (Gautier 81).
Gutuiul EMA, portaltoi ce provine din Anglia, are nrdcinare bun,
rezistent la boli i afide, liber de virusuri, reduce vigoarea pomilor, grbete
intrarea pe rod, asigur producii mari i de calitate. Nu este compatibil cu toate
soiurile necesitnd intermediar (Conference, Untoas Hardy etc.). Este sensibil la
calcarul din sol (maxim 4-5 %), sensibil la ger i la Erwinia.
Clona E.M-C. este obinut tot n Anglia i reduce mult vigoarea pomilor.
Seria CtS obinui n Italia (Pisa), cu o bun nrdcinare, bun rezisten la
calcar (8%), imprim pomilor precocitate, productivitate sporit i bune caliti
fructelor. Din aceast serie s-au remarcat clonele CtS 212 i CtS 214 (Cobionchi 86).
BN 70 este o clon romneasc de gutui ce imprim pomilor vigoare
mijlocie, similar gutuiului de tip A de Angers, dar este mai rezistent la ger.
Pe plan mondial se desfoar ceretri, i deja sunt rezultate, pentru
obinerea unor portaltoi din alte specii de pr cum ar fi: Pyrus calleriana, P.
betuleafolia, P. nivalis, P. serotina etc.
64
65
66
Untoas Bosc, Untoas Hardy, Williams, Conference
Jeanne dArc, Republica, Williams
Untoas Bosc, Untoas Hardy, Favorita lui Clapp, Conference,
Highland, Jeanne dArc, Passe Crassane
Untoas Hardy, Williams, Untoas de Geoagiu
67
Soiurile de var au nevoie de 135 140 zile cu temperaturi medii pozitive pentru
creterea i maturarea fructelor, iar cele de iarn 165 185 de zile, ceea ce echivaleaz cu
2950 3250C. Pragul biologic al prului este de 7,5 8,0C, iar pentru rdcini de 2,5C.
Necesarul de frig pentru pr este destul de mare 1200 1500 ore de
temperaturi sczute (sub 7C) dar pozitive, pentru ieirea mugurilor din starea de repaus
i desvrirea microsporogenezei. Pentru climatul subtropical a fost creat soiul Le
Cont ( Pyrus Piraster x Pyrus serotina) cu cerine minime la frig i cu o rezisten foarte
mare la temperaturile ridicate din timpul perioadei de vegetaie (45C).
Cultura prului devine nesigur n zonele n care temperatura coboar sub
26 ... 28C. Florile prului rezist pn la 3,3C n faz de boboc, -2,2C cnd
sunt complet deschise, fructele tinere pn la 1,5C, iar cele mature pn la
4,4C. n condiiile unor primveri rcoroase cu temperaturi de 1-2C florile leag
slab i sunt afectate major de Pseudomonas syringae.
Soiurile de pr nu se comport asemntor fa de temperaturile coborte
dar i foarte ridicate, fenomenul nefiind lmurit.
Rezistena la temperaturi sczute sau ridicate este influenat alturi de
factorul genetic, de condiiile ecologice i tehnologice.
Cerinele fa de ap
Pentru a crete i se dezvolta normal specia pr are nevoie de 650-750 mm
precipitaii anuale bine repartizate pe ntreaga perioad de vegetaie. n cazul cnd
nu sunt realizate aceste condiii se impune irigarea culturii pn la asigurarea a 6570% din capacitatea de cmp pentru ap a solului. Necesarul fa de ap este
influenat n special de portaltoi. Astfel, prul altoit pe franc crete i fructific
normal n zonele colinare cu 600-800 mm precipitaii anuale i este rezistent la
secet, altoit pe gutui rezist excesului temporar de umiditate dar e sensibil la
secet, iar pe portaltoii Pyrus amigdaliformis, Pyrus eleagrifolia i Pyrus
betulifolia suport seceta excesiv.
Nivelul apei freatice trebuie s se afle la o adncime de 1-1,5 m n cazul
prului altoit pe gutui, 2,0-2,5 m n cazul prului altoit pe franc.
Umiditatea relativ este bine s se situeze n limitele a 70-80%.
Insuficiena apei din sol i aer conduce la fructe mici, slab suculente, cu
multe sclereide, iar excesul de ap favorizeaz atacul unor boli, iar fructele sunt
slab aromate, au o capacitate mic de pstrare etc.
n cloncluzie, apa este un factor limitativ n cultura prului, acesta suferind
att n situaii de exces ct i de deficit.
Cerinele fa de sol
i n acest caz portaltoiul este cel care imprim preteniile pomului. Astfel,
dac prul franc este mai rustic i cu pretenii mai reduse fa de sol gutuiul este
mai exigent. n general, prul prefer soluri fertile, adnci, suficient de umede, cu
reacie neutr, caz n care d producii mari, cantitativ i calitativ. Prefer solurile
cu textur luto-nisipoas pn la luto-argiloas i mai puin pe cele blane uscate.
Altoit pe gutui rezist pn la 8% calcar activ n sol, iar pe pr franc pn la
12%. Reacia solului trebuie s fie de 6,8-7,2, coninutul n Na schimbabil de 512% iar cel de Al sub 8 ppm. n general zonele pomicole ale rii noastre ofer
condiii bune de culturii prului.
68
69
n cazul cnd pomii se conduc ca fus subire, pentru reglarea vigorii ntre ax
i arpante, axul se substituie cu o ramur mai slab, iar arpantele mai viguroase
se nclin mai puternic. Aceast form este tot mai folosit n conducerea pomilor.
Ea se realizeaz fr intervenii prin tieri pn n anii 3-4 de vegetaie. Dup
aceea se intervine pentru corectarea coroanei pomilor, prin transfermarea axului i
a arpantelor pe ramuri laterale de vigoare mai slab, rrirea ramurilor de schelet
ru plasate i care ndesesc coroana.
O alt form de coroan pentru plantaiile superintensive este cordonul
vertical care se formeaz ntr-un timp relativ scurt, prin ciupirea lstarilor n
primele faze de cretere la 10-15cm.
Pentru culturile intensive i superintensive de pr mai prezint interes
formele de coroan: palmet anticipat, Solen i Tesa.
Palmeta anticipat este recomandat pentru soiurile de pr care au
capacitatea de a forma lstari anticipai, Untoas precoce Morettini, Williams .a.
Formele de coroan Solen i Tesa sunt indicate pentru soiurile cu ramificare
bun, cu fructificare pe ramuri lungi, altoite pe gutui.
Pentru grbirea intrrii pe rod, indeferent de coroana ce se proiecteaz, n
tinereea pomilor, nu se recomand tieri severe ci doar dirijri ale ramurilor,
urmnd ca dup intrarea pe rod s se efectueze operaii de definitivare a
macrostructurii vegetative. La soiurile cu capacitate slab de ramificare se
recomand ciupirea repetat a lstarilor pentru a stimula ramificarea i obinerea
unei coroane bine garnisite, iar la soiurile viguroase, se suprim ramurile lacome
sau concurente din partea superioar a coroanei pentru a determina o garnisire a
prii inferioare a scheletului. Pentru temperarea creterilor la unele soiuri se pot
face tratamente cu substane bioreglatoare (ex. Paclobutrazol).
Tierile de fructificare
70
71
72
Fenofaza
1.
Repaus
vegetativ
Boli i duntori de
combtut
2
-Coccidae
-ou de: acarieni, insecte
defoliatoare, afide
Pesticide folosite
3
Oleoekalux 3 CE (1,5%)
Oleocarbetox (3,0%)
Observaii
4
-se aplic dup msurrile de
igen cultural i agrotehnice;
-se asigur o mbiere a pomului
(temp.> 4-5oC)
73
2.
10-15%
din
muguri
florali
dezmugurii
3.
Apariia
butonilor florali
nlimea
inflorescenelor
4.
Rsfirarea
inflorescenei,
pn
la
deschiderea
a
0,5% din totalul
florilor
5.
6.
Fructele au de
aproximativ 0,5
1 cm (la
avertizare)
7.
Fructele au de
1,5 2 cm (la
avertizare)
8.
9.
10
Fructele au de
21,5 3 cm (la
avertizare)
Fructele au de
3
cm
(la
avertizare)
Fructele au de
4
cm
(la
-rapn
-ptarea alb i brun a
frunzelor
-pduchele din San Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus) G1T1
-psyllide
-afide
-rapn
-ptarea alb i brun a
frunzelor
-acarieni
-viermele perelor
-pduchele din San Jos
(G1T2)
-rapn
-ptarea alb i brun a
frunzelor
Mitac CE (0,3%)
Ekalux 25 EC (0,1%)
Turdacupral
50
PU
(0,5%)
Champion 50 WP (0,3%)
Turdacupral 50 PU (0,5%)
Champion 50 WP (0,3%)
US-1 92% (1,5%)
Turdacupral 50 PU (0,5%)
Dithane M45 (0,2%)
Champion 50 WP (0,3%)
-tratament de siguran
Sumi-Alpha
2,5
EC
(0,04%); Mitac 20 EC
(0,3%); Dimilin 25 WP
(0,03%)
-Consult 10 EC (0,05)
Dithane M45 (0,2%);
Folpan 50WP (0,2%)
Merpan 50 WP (0,2%)
Diazol 60 EC (0,15%);
Meotrin 20 EC (0,03%);
Fastac 10 EC (0,04%);
Fury 10 EC (0,075)
Delan 75 WP (0,075%);
Bravo 500 SC (0,25%)
Folpan 50 WP (0,2%)
Mitac 20 EC (0,3%);
Vertimec (0,1%); Sumi
Alpha 2,5 EC (0,03%);
Sumithion 2,5 50 EC
(0,1%)
Shavit (0,2%)
Dithane M 45 (0,2%);
Folpan 50 W (0,2%)
Ekalux S (0,1%)
Pyrinex 48 EC (0,2%)
-tratament de siguran
Dithane M 45 (0,2%);
Merpan 50 WP (0,25%)
Mitac 20 EC (0,3%);
Pennstyl 25 WP (0,05%)
Demitan 200 SC (0,07%)
Decis 2,5 EC (0,05%);
Ekalux S (0,1); Reldan 40
EC (0,15%)
Bravo 500 SC (0,25%);
Dithane M 45 (0,2%)
74
avertizare)
11
La 10-14 zile
de la tratamentul
10 (la avertizare)
12
La 10-14 zile
de la tratamentul
11 (la avertizare)
13
La 14 zile
de la tratamentul
12 (la avertizare)
14
Dup
cderea
frunzelor
Actellic 50 EC (0,2)
Ekalux S (0,1)
Merpan 50 WP (0,25%)
Captadin 50 WP (0,25%)
Decis 2,5 EC (0,05%)
Reldan 40 EC (0,15%)
Dithane M 45 (0,2%);
Merpan 50 WP (0,25%)
-cu respectarea
pauz
timpului
de
Pirinex 48 CE (0,2%);
Reldan 40 EC (0,15%)
Ekalux S (0,1%)
Merpan 50 WP (0,25%);
Dithane M 45 (0,2%)
-cu respectarea
pauz
timpului
de
-cu respectarea
pauz
timpului
de
75
Teste de autoevaluare
14. n funcie de specificul de fructificare al prului (dimensiunile formaiunilor
de rod), soiurile de pr se clasific n dou grupe (tipuri de fructificare). Care
sunt acestea i prin ce se caracterizeaz?
15. Prin ce se caracterizeaz sistemul intensiv de cultur al prului?
16. Care sunt distanele de plantare a pomilor, n sistemul intensiv de cultur a
prului?
17. Enumerai formele de coroan recomandate pentru plantaiile intensive de pr?
18. Dai exemple de soiuri de pr recomandate pentru nfiinarea plantaiilor
intensive.
19. Precizai care este cel mai indicat sistem de ntreinere a solului n plantaiile
de pr, n zonele cu un regim bogat de precipitaii
Rezumat
Prul reprezint una dintre principalele culturi pomicole de climat temperat,
dei se situeaz la o distan considerabil de mr att ca real de extindere ct i
volum al produciei.
Sortimentul de soiuri este bogat ceea ce face posibil ca fructele s poat fi
consumate n stare proaspt o perioad de 8-10 luni.
n general prul dezvolt un sistem radicular puternic mai ales cnd este
altoit pe pr franc sau slbatec ce depete de 1,5-2 ori volumul coroanei.
Tipul de fructificare este o caracteristic de soi. Unele soiuri rodesc
predominant pe formaiuni lungi ca nueluele, mldiele (Cur, Williams, Triumf,
Carpica), altele pe formaiuni scurte (Passe Crassane, Abatel Fetel, Olivier de
Serres, Pstrvioare, Untoas Hardy, Trivale, Napoca, Timpurii de Dmbovia).
Compatibilitatea cu gutuiul este diferit funcie de soi. Astfel, nu toate
soiurile dee pr au afinitate cu portaltoiul gutui.
- soiuri compatibile: Trivale, Daciana, Argessis, Carpica, Napoca, Untoas
precoce
Condiiile ecologice ale rii noastre (temperatur, lumin, ap, sol etc.)
ofer speciei pr cerinele necesare creterii i dezvoltrii n majoritatea zonelor
pomicole.
Fa de lumin, prul, are cerine moderate fiind totui mai exigent dect
mrul, prunul i viinul
Cldura este un factor limitativ n cultura prului. Specie de regiuni temperate,
prul crete i rodete bine n zonele cu temperaturi medii anuale de 9,5-11C.
Pentru a crete i se dezvolta normal specia pr are nevoie de 650-750 mm
precipitaii anuale bine repartizate pe ntreaga perioad de vegetaie.
Prefer solurile cu textur luto-nisipoas pn la luto-argiloas i mai puin
pe cele blane uscate.
Altoit pe gutui rezist pn la 8% calcar activ n sol, iar pe pr franc pn la
12%.
Deosebit de important n producerea materialului sditor la pr este
afinitatea soiului cu portaltoiul care se manifest sub dou forme:
76
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 233-259
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 57-73
77
Tema 4
CULTURA GUTUIULUI
Cydonia oblonga
Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae
UNITATEA DE NVARE 4
CUPRINS
4.1. Importana culturii
4.2. Originea i aria de rspndire
4.3. Sortimentul de soiuri i portaltoi
4.4. Particularitile de cretere i fructificare ale gutuiului
4.5. Cerinele gutuiului fa de factorii ecologici
4.6. Particulariti tehnologice
4.7. Combaterea bolilor i duntorilor
4.8. Particularitile maturrii i recoltrii gutuilor
OBIECTIVELE UNITAILOR DE NVARE 4
- studiul importanei originei speciei, rspndirea acesteia pe glob i n ara
noastr, n vederea unei zonri i microzonri corespunztoare;
- cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile
acestora, pentru a stabili cele mai adecvate msuri tehnologice, a identificrii lor
i a le promova pe cele mai bune;
- studiul particularitilor de cretere i fructificare ale gutuiului, n vederea
stabilirii tehnologiei difereniate;
- precizarea comportrii gutuiului fa de factorii ecologici;
- elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic,
forme de organizare a terenurilor etc; se are n vedere specificul de nfiinare i
ntreinere a plantaiilor;
78
79
scurt-piriform, uneori aproape cilindric, cu suprafaa aproape neted, de culoare galbenverzui la recoltare i galben la maturitatea de consum. Pulpa este alb-aurie, fin, slab
astringent, intens aromat, cu puine sclereide, are gust plcut. Perioada de consum:
octombrie-decembrie.
6. De Portugalia soi vechi, rspndit mult n sud-estul rii noastre.
Pomul este de vigoare mijlocie, cu coroana larg-piramidal, productiv, pretenios
la condiiile edafice i climatice, sensibil la boli i duntori. Fructul este mijlociu
spre mare (200 - 400 g), piriform-alungit spre peduncul, cu un gt mic asimetric,
uneori puin curbat, cu suprafaa neted, uor costat spre extremiti. Pulpa este
glbuie, cu gust plcut, uor astringent. Perioada de consum: octombrie-ianuarie.
7. Aromate soi romnesc obinut n anul 1982 la SCDP Trgu-Jiu, de vigoare
mijlocie, cu coroan globuloas, precoce, productiv, este rezistent la ger (-27oC) i la boli.
Fructul este mijlociu spre mare (350 - 400 g), piriform-alungit, cu suprafaa neted,
galben-limonie, fr coaste. Pulpa este alb-glbuie, ferm, suculent, intens aromat,
plcut la gust. Perioada de consum: octombrie-ianuarie.
8. De Hui soi romnesc, de vigoare mare, formeaz o coroan
globuloas, este productiv, rezistent la ger i secet. Fructul este mijlociu (300 g),
maliform, cu coaste largi, rotunjite, epiderma galben-aurie. Pulpa este lipsit de
sclereide, cu gust astringent la recoltare, dar care devine dulce, uor acidulat la
maturitatea de consum. Perioada de consum: octombrie-februarie.
Soiuri din vechiul sortiment:
De Mona soi romnesc, nenscris n lista oficial din anul 1999. Pom
viguros, longeviv, cu coroana invers-piramidal, precoce, productiv, rezistent la
ger i secet. Fructele sunt neuniforme, de la mijlocii, la foarte mari (160-570 g),
piriforme, slab costate, cu epiderma mat, verde-glbuie la recoltare, galben la
maturitatea deplin. Pulpa este ferm, mediu acidulat, galben-aurie, plcut
aromat, dar cu sclereide. Perioada de consum: noiembrie-martie.
De Lescowatz soi viguros, rezistent la ger i secet, cu fructe mari,
maliforme, slab costate, moderat suculente, slab acidulate, cu multe sclereide.
Perioada de consum: octombrie-februarie.
Alte soiuri mai puin rspndite: De Vranija, Turceti, Tlpeti 63, Trzii
de Delt, Mliee etc.
Portaltoii gutuiului
Portaltoii gutuiului sunt: gutuiul franc, gutuiul vegetativ i pducelul.
Portaltoiul de gutui franc este obinut pe cale generativ din soiurile i biotipurile
locale (De Mona, De Hui etc.), avnd afinitate bun cu toate soiurile. Imprim soiurilor
vigoare mare, dar au o bun ancorare n sol, rezisten bun la secet i vnt.
Gutuiul vegetativ este reprezentat de mai multe selecii (BA 29, Sydo,
Adams, EMA, EMC. Cts etc.), descrise la subcapitolul 3.2.4. Acestea imprim
gutuiului vigoare mic, precocitate i productivitate bun.
Pducelul (Crataegus monogyna Jacq.) se poate folosi mai ales pentru
solurile uscate, granitice sau istoase. n ara noastr nu se utilizeaz acest
portaltoi care, printre altele, este i foarte sensibil la Erwinia amylovora.
80
81
82
oblice etc. Datorit creterilor foarte mari din perioada de tineree, pentru o bun
garnisire, n special cu ramuri de rod, se recomand ciupirea repetat a lstarilor.
Tierile de ntreinere i fructificare
Gutuiul formeaz ramuri de rod puine i scurte, de aceea coroana lui
romne suficient de luminat. Mciuliile cele mai viguroase, apte s asigure
suficient hran fructelor, se gsesc pe ramurile de semischelet groase, n vrst
de 3-4 ani. Semischeletul subire, fiind garnisit cu mciulii debile, care nu-i
menin rodul, trebuie scurtat sau suprimat total. Mciuliile viguroase, grupate sub
form de coarne de melc sau ramificaii fructifere, se vor reine n coroan iar cele
debile se suprim sau se simplific.
Ramurile anuale periferice, care depesc lungimea de 60 cm, se vor scurta cu
cca 1/3 pentru provocarea ramificrii i reducerea lungimii zonei cu muguri dorminzi.
Semischeletul gutuiului se ntinerete (simplific) la intervale de 45 ani.
n perioada de btrnee, tierile vor fi mai severe n lemn de 5-6 ani pentru
rentinerire i evitarea degarnisirii.
Epoca cea mai bun pentru tierea gutuiului este primvara devreme sau toamna.
ntreinerea solului - n plantaiile de gutui este diferit, n funcie de vrsta
plantaiei, panta terenului, cantitatea de precipitaii, densitate etc.
Astfel, n plantaiile tinere (primii 2-3 ani de la plantare), se pot folosi
culturile intercalate n cazul unei umiditi a solului asigurate.
Alte sisteme de ntreinere a solului: ogorul lucrat asociat cu ngrminte
verzi, ogorul lucrat, benzi nierbate n alternan cu ogorul lucrat etc.
Fertilizarea plantaiilor - de gutui trebuie s fie mai intens dect cea a
mrului i prului. Astfel, n plantaiile tinere (pn la 6 ani), se recomand
urmtoarele doze: 10-20 t/ha gunoi de grajd, o dat la 3 ani, iar anual 40, 30, 30
kg substan activ N, P, K; n plantaiile de 6-10 ani N.P.K.: 60, 60, 40 kg s.a./ha;
n plantaiile de 10-20 ani N.P.K.: 90, 90, 60 kg s.a./ha; n plantaiile de peste 20
ani N.P.K.: 120, 120, 90 kg s.a./ha.
De menionat este importana fertilizrii cu microelemente: B, Ca, Mg.
Irigarea plantaiilor - este obligatorie n zonele cu precipitaii sub 600 mm.
Cantitatea de ap ce se administreaz este corelat cu vrsta pomilor i deficitul
hidric. Astfel, n plantaiile tinere se vor aplica anual 2-3 udri cu 250-300 m3
ap/ha, iar n cele mature norma de udare va crete la 400-450 m3/ha. n general se
vor aplica udri mai multe, cu cantiti mai mici de ap.
83
Tabelul 14.
SCHEMA DE COMBATERE A BOLILOR I DUNTORILOR
LA GUTUI
Nr.
Crt.
Boli i duntori
de combtut
Fenofaza
Pesticide folosite
Dezmugurit,
nfrunzire
(apox.
15-20 aprilie)
Deschiderea
primelor flori
Focul bacterian
(Erwinia amylovora)
Monilioz
(Monilinia
linharthiana)
Cnd
10-15%
dintre flori i-au
scuturat petalele
(aprox. 10.15 mai)
Focul bacterian
(Erwinia
amylovora)
Monilioz
(Monilinia
linharthiana)
Ronilan 50 WP (0,05-0,07
%); Rovral 50 WP (0,1 %);
Sumilex 50 WP (0,1 %)
Afide,
insecte
minatoare,
defoliatoare
Tratament
postfloral
(10-14 zile de la T
2)
20-24 mai
Ptarea
brun
(Diplocarpon
soraweri)
Monilioz
(Monilinia
linharthiana)
Viermele fructelor
(Cydia pomonella)
Tratamentul
3
postfloral
(aprox. 5 iunie)
Tratamentul
postfloral
(aprox.15-20
iunie)
Antracnoz
(Gnomonia sp.)
Ptarea brun
(Diplocarpon
soraweri
Monilioz
(Monilinia
linharthiana)
Viermele fructelor
(Cydia pomonella),
insecte minatoare,
defoliatoare, afide
Boli ,idem T3
Pduchele din San
Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus),
defoliatoare
Observaii
4
Tratamentul
are
aciune
preventiv, protejnd rnile fcute
cu ocazia tierilor, de posibile
infecii (ndeosebi n zonele n
care au fost infecii n anii
precedeni).
Dac a fost sau s-a depistat inocul
bacterian; tratamentul se face
dup igienizare culturii.
Dac perioada este ploioas
tratamentul este obligatoriu,
pentru protejarea fructelor abia
formate.
Numai
dac
este
rezerv
biologic sau sunt semnalate
focare.
84
Teste de autoevaluare
1. Care sunt portaltoii utilizai pentru cultura gutuiului?
2. Care sunt formaiunile de rod la gutui?
3. Enumerai principalele soiuri de gutui?
4. Caracterizai specia gutui din punct de vedere al cerinelor fa de factorii
ecologici?
5. Care sunt distanele de plantare i sistemele de cultur utilizate la gutui?
6. Cum apreciai momentul de recoltare a gutuilor?
Rezumat
Sub aspect agrobiologic, cultura gutuiului este mai puin pretenioas dect a altor
specii pomicole.
n Romnia, sortimentul la gutui cuprinde 8 soiuri i se disting 3 grupe de maturare
a fructelor: soiuri timpurii, soiuri semitimpurii i soiuri trzii.
Sistemul radicular al gutuiului este n general trasant, dispus superficial n sol.
Gutuiul este o specie pretenioas fa de lumin, de aceea se va amplasa pe terenuri
plane sau cu pante mici, bine expuse.
Cldura este un factor limitativ n cultura gutuiului, acesta fiind o specie termofil
care necesit 3350-3510oC, n perioada de vegetaie fiind cea mai sensibil specie dintre
pomaceae
Cerinele fa de ap sunt relativ mari, mai ales datorit sistemului radicular trasant.
Reuete bine n zone cu precipitaii de 600-650 mm, dar d rezultate bune i n zone cu
500-550 mm precipitaii (ex.: Cmpia Dunrii i Dobrogea).
Cerinele fa de sol sunt modeste, dar prefer solurile uoare, calde, fertile, umede, cu carbonaii
situai la mare adncime, iar n zona rdcinilor active s nu depeasc 8 %;.
85
Distanele de plantare ale gutuiului se coreleaz cu soiul, portaltoiul, fertilitatea
solului i zona de cultur. Astfel, soiurile viguroase altoite pe gutui se planteaz la 4 2
m, iar cele de vigoare mijlocie i mari la 3,5 1,25 m.
Gutuiul se conduce n form de vas ameliorat, tuf, piramid mixt ntrerupt,
palmet neetajat cu brae oblice etc.
ntreinerea solului - n plantaiile de gutui este diferit, n funcie de vrsta
plantaiei, panta terenului, cantitatea de precipitaii, densitate etc.
Astfel, n plantaiile tinere (primii 2-3 ani de la plantare), se pot folosi culturile
intercalate n cazul unei umiditi a solului asigurate.
Alte sisteme de ntreinere a solului: ogorul lucrat asociat cu ngrminte verzi,
ogorul lucrat, benzi nierbate n alternan cu ogorul lucrat etc.
Fertilizarea plantaiilor - de gutui trebuie s fie mai intens dect cea a mrului i
prului. Astfel, n plantaiile tinere (pn la 6 ani), se recomand urmtoarele doze: 10-20
t/ha gunoi de grajd, o dat la 3 ani, iar anual 40, 30, 30 kg substan activ N, P, K; n
plantaiile de 6-10 ani N.P.K.: 60, 60, 40 kg s.a./ha; n plantaiile de 10-20 ani N.P.K.: 90,
90, 60 kg s.a./ha; n plantaiile de peste 20 ani N.P.K.: 120, 120, 90 kg s.a./ha.
Irigarea plantaiilor - este obligatorie n zonele cu precipitaii sub 600 mm.
Dintre boli, cele mai frecvente sunt Monilinia (mumifierea fructelor) i
Diplocarpon (ptarea brun a fructelor). Foarte periculoas pentru plantaiile de gutui este
arsura bacterian (Erwinia amylovora) care atac ntreaga parte epigee a pomilor,
distrugnd n scurt timp ntreaga plantaie. Combaterea acestei bacterioze este aproape
imposibil.
Recoltate nainte de momentul optim, fructele nu mai ajung la calitile organoleptice
caracteristice soiului i se prelucreaz dificil.
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 260-269
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 175-180
86
Tema 5
CULTURA PRUNULUI
Prunus domestica L.
Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae
UNITATEA DE NVARE 5
CUPRINS
5.1. Importana culturii
5.2. Originea i aria de rspndire
5.3. Sortimentul de soiuri i portaltoi
5.4. Particularitile de cretere i fructificare ale prunului
5.5. Cerinele prunului fa de factorii ecologici
5.6. Particulariti tehnologice
5.7. Combaterea bolilor i duntorilor
5.8. Particularitile maturrii i recoltrii prunelor
OBIECTIVELE UNITAILOR DE NVARE 5
- studiul importanei originei speciei, rspndirea acesteia pe glob i n ara
noastr, n vederea unei zonri i microzonri corespunztoare;
- cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile
acestora, pentru a stabili cele mai adecvate msuri tehnologice, a identificrii lor
i a le promova pe cele mai bune;
- studiul particularitilor de cretere i fructificare ale prunului, n vederea
stabilirii tehnologiei difereniate;
- precizarea comportrii prunului fa de factorii ecologici;
- elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic,
forme de organizare a terenurilor etc; se are n vedere specificul de nfiinare i
ntreinere a plantaiilor;
87
5.3.Sortimentul de soiuri
Sortimentul de prun a cunoscut o dinamic important att sub aspectul numeric,
ct i calitativ al soiurilor. Acesta cuprinde 38 soiuri, dintre care 6 strine i 32 autohtone
(2008). Rezultatele cercetrilor din Romnia arat posibilitatea sporirii numrului de
soiuri la 32-35. din care 23-25 soiuri romneti. De perspectiv sunt soiurile timpurii i
foarte timpurii, datorit cererii mari pe piaa internaional.
1. Rivers timpuriu (Early Rivers) soi foarte timpuriu, de origine englez. Pomul
are vigoare supramijlocie, este autofertil, precoce, moderat productiv (8-10 t/ha), rezistent
la ger, pretenios la sol, sensibil la secet, tolerant la viroze. Fructul este mijlociu ca
mrime (35-40 g), sferic, sferic-alungit, vnt-violaceu, cu pruin albastr. Pulpa este
galben-verzuie, destul de consistent, suculent, dulce, slab aromat, semiaderent la
smbure. Perioada de maturare : prima jumtate a lunii iulie, recoltarea fcndu-se n 2-3
reprize, deoarece fructele se scutur uor la coacere deplin.
2. Diana soi romnesc omologat n 1983 la ICDP Piteti-Mrcineni (Renclod
Althan x Early Rivers), de vigoare mijlocie, fructific predominant pe ramuri de rod
mijlocii. nflorete semitrziu, este parial autofertil, precoce, mediu productiv, rezistent la
ger i boli, sensibil la Plum-pox virus. Fructul este mare (50-60 g), de tip renclod, sferic
turtit, colorat n albastru-deschis, cu mult pruin grosier cenuiu-albstruie. Pulpa este
verde-glbuie, consistent, suculent, cu gust plcut, neaderent la smbure. Perioada de
maturare: nceputul lunii iulie.
3. Ialomia soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (Renclod
Althan x Early Rivers), omologat n 1981, de vigoare mijlocie spre mare, este
autofertil, rezistent la Monilinia, tolerant la Plum Pox virus. Fructul este mijlociu
(35-40 g), de tip renclod, sferic, uor asimetric, vnt-nchis, acoperit cu mult
pruin cenuie. Pulpa este verde-glbuie, neaderent, suculent, bun la gust.
Perioada de maturare: a doua decad a lunii iulie.
4. Vlcean soi romnesc, omologat n 1990 la SCDP Vlce, de vigoare
mijlocie spre mare, cu coroana invers piramidal. Soi autosteril, precoce,
productiv (15-18 t/ha). Fructul este mare spre foarte mare (65-75 g), sferic, uor
turtit la capete, vnt-nchis, uniform, cu pruin puin, albicioas, persistent.
Pulpa este portocalie, crocant, suculent, dulce, plcut, neaderent. Perioada de
maturare: sfritul lunii iulie, nceputul lunii august.
5. Carpatin soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (Tuleu gras x
EarlyRivers), omologat n 1982, de vigoare mic-mijlocie, fructific att pe formaiuni
scurte, mijlocii i lungi, este precoce, foarte productiv (20-25 t/ha), recomandat mai ales
88
pentru sudul rii i zona colinar; mediu rezistent la boli i viroze, este androsteril.
Fructul este mare (45-50 g), sferic-alungit, albastru-nchis, cu pruin cenuie. Pulpa este
galben-verzuie, mediu consistent, suculent, cu gust fin, neaderent la smbure, se
preteaz pentru consum n stare proaspt i pentru industrializare. Perioada de
maturare: sfritul lunii iulie, nceputul lunii august.
6. Pitetean soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (Tuleu timpuriu x
Early Rivers), omologat n 1982, semiviguros, cu ramuri de schelet bine garnisite cu
formaiuni de rod scurte i mijlocii, este rezistent la ger, secet i boli, tolerant la viroze,
precoce i productiv (24 t/ha), androsteril. Fructul este mare (45-50 g), ovoid, uor
asimetric, vnt-nchis, acoperit cu mult pruin albastr. Pulpa este verde-glbuie,
crocant, suculent, cu gust foarte plcut, neaderent la smbure. Perioada de maturare:
sfritul lunii iulie, nceputul lunii august.
7. Renclod Althan (Reine Claude d'Althan) soi vechi, obinut n fosta
Republic Cehoslovacia (Boemia). Pomul are vigoare supramijlocie, rodete pe
formaiuni scurte i mijlocii, este autofertil. Rezist destul de bine la secet i ger,
este tolerant la viroze, sensibil la Monilinia. Fructul este mare (43-58 g), globulos,
uor turtit la capete, cu pielia potrivit de groas, marmorat n diferite nuane de
rou-violet i acoperit cu pruin fin, abundent, rocat-albstruie. Pulpa are
culoare galben-aurie, este consistent, potrivit de suculent, dulce-aromat, plcut
acidulat, neaderent sau semiaderent, foarte bun pentru mas i industrializare.
Perioada de maturare: sfritul lunii iulie, nceputul lunii august.
8. Tita soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (smburi iradiati
de Tuleu gras), omologat n 1991, de vigoare mic spre mijlocie, precoce, produce
moderat (12-14 t/ha), dar constant, este rezistent la ger, secet i ngheurile trzii
de primvar; androsteril. Fructul este mare (50-55 g), ovoid, uor alungit la vrf,
albastru-ultramarin, cu mult pruin gri. Pulpa galben-verzuie, este crocant,
mediu suculent, cu gust armonios. Este unul din cele mai apreciate soiuri, ns
are un mic defect: vrful smburelui se rupe uor i rmne n pulp. Perioada de
maturare: sfritul lunii iulie, nceputul lunii august.
9. Flora soi romnesc omologat n 1989 la ICDP Piteti-Mrcineni (Tuleu gras
x Renclod violet), viguros, cu fructificare mixt, rezistent la secet, boli i ger,
semiprecoce, dar foarte productiv (peste 20 t/ha/500 pomi), androsteril. Fructul este mare
(48-55 g), ovoidal spre sferic, uor turtit, de culoare albastru-ultramarin, acoperit cu
pruin albastr-cenuie. Pulpa este alb-verzuie, crocant, mediu suculent, cu gust plcut
armonios. Perioada de maturare: prima decad a lunii august.
10. Doina soi romnesc omologat n 2004 la SCDP Bistria (Anna Spath x
Renclod Althan), de vigoare mijlocie, cu fructificare de tip spur, rezistent la boli,
tolerant la Plum Pox virus, androsteril. Fructul este mare (45-50 g), eliptic, de culoare
rou-violaceu, acoperit cu un strat gros de pruin. Pulpa este galben-verzuie, ferm,
suculent, neaderent. Perioada de maturare: prima decad a lunii august.
11. Tuleu timpuriu soi romnesc obinut la ICDP Piteti- Mrcineni (Tuleu
gras x Peche), omologat n anul 1967. Pomul are vigoare mijlocie, coroana piramidal,
ramurile de schelet groase, fructificare pe ramuri de rod scurte. Soi androsteril, intr pe
rod n anii 4-5 de la plantare, este productiv (23 t/ha, cu 444 de pomi), rezistent la ger,
secet i viroze, are compatibilitate slab la altoirea pe corcoduul. Fructul este
aspectuos, mare (40 g), ovoidal-asimetric, pielia este potrivit de groas, elastic,
de culoare violacee, acoperit cu un strat gros de pruin albastru-ultramarin.
Perioada de maturare: nceputul lunii august.
12. Roman soi romnesc omologat n anul 2004 la ICDP PitetiMrcineni (Tuleu gras x Early Rivers), de vigoare mijlocie, produce moderat, dar
constant; este androsteril. Fructul este mare (60 g), ovoidal, de culoare albastru-
89
roiatic, cu pruin gri. Pulpa galben-oranj, crocant, potrivit de suculent, dulceacidulat. Perioada de maturare: prima decad a lunii august.
13. Romaner soi romnesc omologat n 2005 la ICDP Piteti-Mrcineni
(Tuleu gras x Renclod Althan), de vigoare mare, cu fructificare mixt, este
productiv, androsteril. Fructul este mare (45 g), sferic-alungit, de culoare albastruviolet, cu pruin abundent, pulpa galben-verzuie, suculent, cu gust foarte plcut.
Perioada de maturare: prima decad a lunii august.
14. Alina soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (smburi
iradiati de Tuleu gras), omologat n anul 1991, de vigoare mic spre mijlocie, este
precoce, foarte productiv i constant, rezistent la ger, tolerant la secet i boli
virotice, sensibil la monilioz, androsteril. Fructul este mare (45-55 g), ovoid,
albastru-deschis cu nuane maronii, acoperit cu mult pruin cenuie. Pulpa este
galben-verzuie, crocant, potrivit de suculent, consistent, neaderent. Perioada
de maturare: prima decad a lunii august.
15. Centenar soi obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (Tuleu gras x Early Rivers),
omologat n 1978, este unul dintre cele mai productive soiuri din ar (25-30 t/ha cu 500
pomi). Pomul are vigoare mijlocie, fructific predominant pe buchete de mai, ct i pe
ramuri mijlocii i lungi. Intr timpuriu pe rod, este androsteril, rezistent la secet, tolerant
la boli i viroze, uor sensibil la ger. Fructul este mare (45-50 g), are form inversovoidal, culoare vnt-violacee, acoperit cu pruin abundent, albstruie. Pulpa este
galben-verzuie, ferm, crocant, suculent, cu gust foarte plcut, neaderent la smbure,
foarte bun pentru consum n stare proaspt. Perioada de maturare: primele dou decade
ale lunii august.
16. Sarmatic soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (Tuleu
timpuriu x Early Rivers), omologat n anul 1989, de vigoare mijlocie spre mare,
este androsteril, productiv (15-17 t/ha). Rezist bine la ger, secet i boli, este
sensibil la Plum Pox virus. Fructul are mrime mijlocie (40 g), form ovalalungit, epiderma albastr, cu puncte subcutanante roii, acoperit cu pruin fin.
Pulpa este galben-verzuie, crocant i suculent, cu gust dulce-acidulat, armonios,
neaderent. Maturarea: prima jumtate a lunii august.
17. Ivan soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Tuleu gras x Vnt de
Italia), omologat n anul 2003, de vigoare mijlocie, este androsteril, tolerant la boli
i viroze. Fructul este mijlociu (36 g), invers-ovoidal, de culoare albastru-nchis,
acoperit cu pruin. Pulpa este verde-glbuie, ferm, mediu suculent, dulce.
Perioada de maturare: prima decad a lunii august.
18. Iulia soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Tuleu gras x Renclod
Althan), omologat n 2002, este semiviguros, androsteril, tolerant la boli i viroze.
Fructul este mijlociu (38-40 g), elipsoidal-alungit, turtit ventral, culoarea albastruviolaceu, acoperit cu pruin, pulpa galben-verzuie, ferm, fibroas, cu gust dulce,
foarte plcut. Perioada de maturare: ultima decad a lunii august.
19. Andreea soi romnesc obinut la SCDP Vlcea, omologat n 2000, de
vigoare mic spre mijlocie, parial autofertil, foarte productiv, tolerant la Plum Pox
virus. Fructul este mijlociu (40 g), rotunjit-oblong, de culoare albstru-violaceu, cu
puncte roiatice-violacee, acoperit cu pruin, pulpa galben, mediu suculent, dulce.
Perioada de maturare: decadele a doua i a treia ale lunii august.
20. Dani soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Tuleu gras x Gras
romnesc), omologat n 2004, este viguros, androsteril, rezistent la boli i viroze.
Fructul este mijlociu (28-30 g), globulos, de culoare albastr, acoperit cu pruin.
Pulpa este galben-verzuie, ferm, mediu suculent. Perioada de maturare: ultima
decad a lunii august.
21. Geta soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Centenar x Ialomia), omologat n
anul 2004, semiviguros, cu fructificare de tip spur, este androsteril, rezistent la boli, tolerant
90
la viroze. Fructul este mare (50-60 g), elipsoidal, de culoare albastru-nchis, cu pruin
abundent, pulpa galben-verzuie, ferm, dulce, mediu suculent. Perioada de maturare:
decadele a doua i a treia ale lunii august.
22. Dmbovia soi romnesc omologat n anul 1981 la ICDP PitetiMrcineni (Tuleu gras x Anna Spth), de vigoare mare, semiprecoce, foarte
productiv (27-30 t/ha), este androsteril, rezistent la ger i viroze. Fructul este mare
(50 g), ovoidal, uor asimetric, vnt-nchis, acoperit cu mult pruin cenuie,
foarte aspectuos. Pulpa este de culoare galben-verzuie, crocant, suculent, cu
gust plcut, neaderent. Perioada de maturare: sfritul lunii august.
23. Jubileu 50 soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Tuleu gras x De
Bistria), omologat n anul 2003, de vigoare mijlocie, este androsteril, tolerant la
boli, mediu rezistent la Plum Pox virus. Fructul este mijlociu (35 g), elipsoidal, de
culoare albastr, acoperit cu pruin, pulpa galben-verzuie, ferm, dulce, mediu
suculent. Perioada de maturare: ultima decad a lunii august.
24. Pescru soi romnesc obinut la ICPP Piteti-Mrcineni (Renclod
Althan x Wilhelmina Spth), omologat n 1979, de vigoare mijlocie, rodete pe
formaiuni scurte i mijlocii, este autosteril, produce mult, avnd tendin de
suprancrcare. Este rezistent la boli i viroze. Fructul este foarte aspectuos, mare
(40-45 g), ovoid, uor alungit, asimetric, cu pielia de culoare vnt-nchis, cu
mult pruin. Pulpa este galben-verzuie, crocant, suculent, cu gust plcut,
acidulat, neaderent la smbure. Perioada de maturare: sfritul lunii august.
25. Tuleu gras soi autohton, vechi, originar din regiunea subcarpatic meridional,
este considerat soi de baz n sortiment, datorit calitii superioare a fructelor, folosite ca
etalon n descrierea celorlalte soiuri. Pomul are vigoare mare, ramurile de schelet au unghi
mic de ramificare i lemnul foarte fragil, fapt pentru care se rup i se dezbin sub greutatea
rodului. Fructific pe formaiuni scurte i mijlocii, este precoce i foarte productiv (20-25
t/ha), androsteril (staminele sunt lipsite de polen). La altoire nu are afinitate cu corcoduul. Ca
genitor matern transmite la descendeni androsterilitatea i incompatibilitatea la altoirea pe
corcodu. Este tolerant la viroze, sensibil la afide i Monilinia. Nu este rezistent la ger i
formeaz "plgi geroase" pe trunchi i ramurile de schelet. Fructul este mijlociu (27-35 g),
invers-ovoidal, de culoare vnt-nchis, cu pruin albstruie. Pulpa este galben-verzuie,
crocant, suculent, cu gust deosebit de plcut. Fructele sunt rezistente la cderea din pom,
transport i pstrare, de calitate superioar, destinate pentru consum n stare proaspt,
deshidratare i industrializare. Perioada de maturare: sfritul lunii august, nceputul
lunii septembrie.
26. Stanley soi de origine american (Agen x Grand Duck), a fost introdus
la noi n cultur n anul 1958. Pomul are vigoare submijlocie, fructific pe buchete
de mai ramificate, fiind un soi de tip spur. Este autofertil, foarte bun polenizator,
intr repede pe rod, are potenial productiv deosebit de ridicat (25 t/ha). Este
rezistent la ger i tolerant la viroze. Fructul este de mrime mijlocie (30 - 38 g), de
form invers-ovoid. Pielia este de culoare vnt-inchis, acoperit cu pruin
abundent, albstruie, se coloreaz caracteristic cu 3-4 sptmni nainte de
maturitatea de recoltare. Pulpa este galben-verzuie, consistent, crocant, suficient
de suculent, dulce, uor acidulat, neaderent la smbure. Fructele sunt foarte
aspectuoase, rezistente la transport i pstrare, bune pentru mas i industrializare.
Perioada de maturare: prima jumtate a lunii septembrie.
27. Agent soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (selecie
individual ntr-o populaie de puiei rezultai din polenizare liber), omologat n
2004, de vigoare mijlocie, este parial autofertil, tolerant la virusuri, rezistent la
boli. Fructul este mijlociu ca mrime (27 g), sferic-alungit, rou-violaceu, pulpa
glbuie, cu gust dulce-acrior, uor astringent. Perioada de maturare: ultima
decad a lunii august.
91
28. Zamfira soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Anna Spath x Renclod
Althan), omologat n anul 2005, este semiviguros, parial autoferil, rezistent la boli i
viroze. Fructul este mare (45 g), globulos, marmorat colorat n rou-violet, acoperit cu
pruin abundent. Pulpa este galben-verzuie, ferm suculent, cu gust plcut aromat.
Perioada de maturare: prima decad a lunii august.
29. D'Agen-707 soi de origine francez, obinut prin selecia clonal a soiului
Agen (d'Ente). Pomul are vigoare mijlocie, fructific pe ramuri scurte i mijlocii.
Inflorete trziu i abundent, este autofertil, precoce, productiv (21 t/ha), rezistent la ger i
secet, tolerant la viroze. Fructul este mic (19 - 23 g), invers-ovoidal, asimetric, cu pielia
de culoare rou-violaceu, acoperit cu pruin violacee. Pulpa este galben-verzuie,
suculent, semicrocant, foarte dulce, cu aciditate insuficient, semiaderent la smbure,
foarte bun pentru deshidratare i industrializare. Perioada de maturare: sfritul lunii
august, nceputul lunii septembrie.
30. Albatros soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (polenizare
natural a soiului Tuleu gras ), omologat n 1979, de vigoare mare, rodete pe
formaiuni scurte i mijlocii, este androsteril. Produce abundent (22 - 24 t/ha, cu
500 pomi), avnd tendina cu suprancrcare cu rod. Este rezistent la ger i secet,
tolerant la viroze, nu are afinitate cu corcoduul. Fructul este mare (45 g), ovoidalalungit, cu pielia de culoare bordo-violet i pruin abundent. Pulpa este verdeglbuie, consistent, potrivit de suculent, cu gust plcut, neaderent la smbure.
Perioada de maturare: sfritul lunii august, nceputul lunii septembrie.
31. Elena soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Tuleu gras x Stanley),
omologat n anul 2005, este semiviguros, androsteril, tolerant la boli i viroze.
Fructul este mijlociu spre mare (38-42 g), elipsoidal, uor gtuit, culoare albastru-violet,
cu pruin abundent. Pulpa este galben-verzuie, suculent, plcut aromat. Perioada de
maturare: nceputul lunii septembrie.
32. Anna Spth soi vechi de origine german, cultivat la noi n special n
zona de cmpie i a dealurilor mici i mijlocii. Pomul are vigoare mijlocie,
fructific pe ramuri de rod scurte. nflorete trziu, este autofertil, foarte productiv
(23 t/ha), rezistent la ger i secet, pretenios la cldur, rezistent la viroze. Fructul
este mijlociu (26-42 g), globulos, cu pielia de culoare rou-vineiu, acoperit cu pruin
albstruie. Pulpa este galben-verzuie, suculent, potrivit de dulce, slab acidulat,
neaderent la smbure, bun pentru consum n stare proaspt i industrializare. n anii cu
toamne reci i ploioase, fructele rmn fade i insuficient colorate. Perioada de
maturare: a doua jumtate a lunii septembrie.
33. Gras ameliorat soi romnesc obinut la Staiunea Didactic IstriaBuzu, omologat n 1968. Soiul a fost obinut prin autofecundarea soiului Gras
romnesc, fa de care este superior prin mrimea i calitatea fructelor. Soi
viguros, productiv (25 t/ha), autofertil, rezistent la ger i secet, tolerant la viroze.
Fructul este mijlociu spre mare (35-45 g), asemntor cu cel de Gras romnesc ca
form i culoare (sferic, vnt-inchis). Pulpa este consistent, crnoas, neaderent
la smbure, bun pentru mas, industrializare i deshidratare. Perioada de maturare:
dup 10 septembrie, cu dou sptmni naintea soiului Gras romnesc.
34. Delia soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Vnt de Italia x Anna
Spth), omologat n 2002, de vigoare mijlocie, fructificare pe ramuri scurte, este
parial autofertil, tolerant la boli, sensibil la Plum Pox virus. Fructul este de mrime
mijlocie (28-33 g), ovoidal, de culoare albastr, acoperit cu pruin. Pulpa este
galben, fibroas, dulce, foarte bun la gust, neaderent. Perioada de maturare:
primele decade ale lunii septembrie.
35. Matilda soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Anna Spath x Agen
iradiat cu Co60), omologat n 2004, de vigoare mijlocie, fructificare pe ramuri de
rod scurte i lungi, este autofertil, rezistent la boli, tolerant la viroze. Fructul este
92
93
Portaltoii prunului
Lista oficial a soiurilor (2000) admite la nmulire un numr de 12 portaltoi,
dintre care 9 sunt generativi i 3 vegetativi. Att n ara noastr, ct i pe plan mondial,
lista portaltoilor pentru prun este mult mai mare i ntr-o dinamic accentuat.
Corcoduul sau mirobolanul este unul dintre cei mai vechi i mai utilizai
portaltoi pentru prun; aceasta pentru c materialul semincer se produce uor, are
procent ridicat de germinare i producii ridicate de puiei care se prind i cresc
bine n cmpul I, asigur procent mare de prindere la altoire i este compatibil cu
majoritatea soiurilor; nu drajoneaz cu excepia unor biotipori. n plantaie, pomii
altoii pe acest portaltoi au o mare plasticitate ecologic, imprim pomilor vigoare
mare, precocitate medie, longevitate (30-40 ani), productivitate i fructe de
calitate. Ca inconveniente precizm: vigoare mare, neuniformitate n livad,
incompatibilitate sau compatibilitate slab cu unele soiuri: Tuleu gras, Gras
romnesc, Record, Peche, Anna Spth, Silvia etc.
Corcoduul se nmulete de regul pe cale generativ, cu procente de
rsrire de 58-85, dar i vegetativ, prin butai, cu procente de nrdcinare
cuprins ntre 50 i 90 (Liacu, 1956, Botu, 1978, Duu, 1983). Unii autori
(Haward i Heppner, 1929; Bordeianu .a., 1964) au artat c mirobolanul cu
fructe galbene i verzi prezint o compatibilitate mai bun i o rezisten
superioar la ger, comparativ cu biotipurile cu fructe roii.
Cu toate calitile acestui portaltoi, se recomand a nu se folosi populaiile
naturale de mirobolan ci anumite clone selecionate.
Dintre clonele de corcodu, cele mai valoroase i mai utilizate sunt:
Corcodu 163 portaltoi romnesc ce se nmulete pe cale vegetativ prin butai
lignificai. Procentul de nrdcinare este de 70. Este viguros, cu bun ancoraj n sol, nu
drajoneaz, este rezistent la temperaturi sczute, dar sensibil la secet. Este incompatibil
cu soiurile din grupa Tuleu i Renclod. Se folosete foarte puin.
Mirobolan B (P. cerasifera) face parte dintr-o serie mai numeroas
(A.C.D.), obinut n Anglia, este viguros, se nmulete uor prin butai, mai greu
prin marcotaj, are un ancoraj bun n sol i drajoneaz puin. Soiurile altoite au
productivitate ridicat, dar intr trziu pe rod.
Este sensibil la ger i nu are compatibilitate cu soiurile de tip Renclod i
Mirabelle (Glenn, 1961). Nu se folosete n Romnia.
Mirobolanul de Lesdain portaltoi belgian, se nmulete generativ, dar i
vegetativ prin butai. Solicit soluri uoare i umede. Este incompatibil cu
Renclod Althan i alte soiuri.
Mirobolan 29 C portaltoi american (1915), de vigoare mare, se nmulete
prin butai. Are un ancoraj n sol slab. Drajoneaz puin. Are compatibilitate bun
cu soiuri europene i asiatice, are rezisten la cancerul rdcinilor i al coletului,
dar este sensibil la nematozi. Nu se folosete n Romnia.
94
95
Portaltoi interspecifici:
Ishtara (1950-Frana) = Belsiana (Prun diploid) x (P. cerasifera x P.persica)
se nmulete prin butai.
Myran = (P. cerasifera x P. saliciana) x P. persica (Frana).
Citation (SUA) = (P. mume x P. cerasus) x P. Amygdalus x (Nemaguard x
R. Red Globe). Se nmulete prin butai.
G.F. 677 i G.F. 557 = P. persica x P. amygdalus (Frana).
Marianna G.F. 8.1. = P. cerasifera x P. munsoniana (Frana), de vigoare
foarte mare, se nmulete prin butai.
Marianna 2624 = P. cerasifera x P. munsoniana (1940, SUA).
Marianna 4001 = P.cerasifera x P. munsoniana, este de vigoare foarte mare.
Ca portaltoi pentru prun se mai poate folosi piersicul i zarzrul pentru anumite
soiuri i condiii ecologice.
De asemenea, mai sunt folosite ca portaltoi speciile americane destinate n
special unor soiuri americane. Dintre acestea, cele mai importante specii sunt:
Prunus hortulana, P. americana, P. maritima, P. tomentosa (Viinul de Nanking),
P. besseyi (Viinul de nisip).
96
cretere puternic mai ales n perioada de tineree, lungimea ramurilor anuale atingnd
frecvent 1-1,5 m, fapt ce permite formarea rapid a coroanelor prin operaiuni n verde.
La aceste soiuri coroana se ndesete uor (Centenar, Agen), necesitnd
lucrri de formare mai deosebite, n timp ce la cele de tip spur capacitatea de
ramificare i de formare a lstarilor anticipai este redus.
n afar de specificul biologic al soiurilor i portaltoilor, vigoarea pomilor
mai este influenat de condiiile ecologice i n special tehnologice.
Ramurile fructifere ale prunului se pot clasifica n: ramuri preflorifere
(pintenul, spinul i smiceaua) i ramuri florifere (buchetul de mai, ramura mijlocie
i ramura lung). n condiii ecologice i tehnologice favorabile, ramurile
preflorifere evolueaz n ramuri florifere.
Buchetele de mai au inserai mai muli muguri floriferi i puini vegetativi i
triesc 3-6 ani. Ramurile mijlocii au 5-30 cm lungime i au inserate pe ele att muguri
floriferi n treimea mijlocie, ct i vegetativi ctre vrf. Ramurile lungi ntlnite cu
preponderen la anumite soiuri (Superb, Vinete romneti) prezint la baz 1-3 muguri
vegetativi, apoi muguri vegetativi i floriferi n grupuri, iar spre vrf din nou muguri
vegetativi. Cunoaterea acestor ramuri are importan la efectuarea tierilor de
fructificare spre a nu ndeprta poriunile cu muguri floriferi.
Florile prunului sunt hermafrodite, cu petale albe sau albe-verzui, de
dimensiuni diferite. nflorirea are loc nainte de nfrunzire (Nectarina roie,
Stanley, Silvia), simultan cu nfrunzirea (Vinete de Italia) sau dup nfrunzire
(Centenar, Vinete romneti).
Fructele sunt drupe de dimensiuni, forme, gust, arom i culori foarte
diferite, dup cum au fost prezentate la 7.2.3., acestea fiind caractere de soi. De
asemenea, fructele pot fi grupate dup destinaie: pentru consum n starea
proaspt, pentru semiindustrializare sau industrializare sub diferite forme.
Ciclul anual. Prunul pornete n vegetaie primvara timpuriu (jumtatea lunii
martie) i trece prin urmtoarele fenofaze: umflarea mugurilor vegetativi, nceputul
creterii lstarilor, umflarea mugurilor floriferi, nfloritul, legarea i creterea fructelor.
Umflarea mugurilor floriferi este influenat de evoluia temperaturii i poate dura
4-12 zile. nflorirea are loc primvara dup celelalte specii drupacee (aprilie), florile
nefiind afectate dect foarte rar de brumele trzii de primvar. Epoca de nflorire este
diferit, soiurile grupndu-se astfel: cu nflorire timpurie (Silvia, Simionis, ar, Victoria,
Gras romnesc), cu nflorire mijlocie (Nectarina roie, Stanley) i cu nflorire trzie
(Tuleu gras, Vinete romneti, Agen, Vinete de Italia, Anna Spath).
Cea mai important fenofaz este cea a nfloritului, deoarece are un rol
determinant n asigurarea recoltelor. Aceasta este determinat genetic, dari variaz de la
soi la soi, dar n limite relativ restrnse n cadrul speciei. Data declanrii nfloritului
poate varia de la o zon la alta, dar soiurile i pstreaz ordinea conform
determinismului lor genetic. Diferena poate varia de la 1-2 zile pn la 7-15 zile.
Referitor la biologia nfloritului, iar n cadrul acesteia la procesul polenizrii
i fecundrii, soiurile de prun se grupeaz astfel: autofertile (autocompatibile),
autosterile (autoincompatibile), interfertile (intercompatibile) sau intersterile, n
funcie de natura polenului.
Soiuri autofertile: Anna Spath, Agen, Stanley, Vinete romneti, Renclod verde,
Sugar, Victoria, Bosniace, Vinete de Italia, Gras romnesc, Gras ameliorat, Ontaria, Record.
Soiuri autosterile: Tuleu gras, Montfort, Renclod negru, Renclod Altham,
Tuleu timpuriu, Tuleu dulce, Centenar, Dmbovia, Superb, Peche, ar.
Soiuri parial autofertile: Silvia, Rivers timpuriu, Wilhelmina Spth. n funcie de
procentul de grunciori de polen germinat, soiurile se pot clasifica astfel:
- rele polenizatoare (sub 30%): Vision (2%), Silvia (13,3%), Althan
(19,7%), Grand Prize (15,7%);
97
98
99
100
101
102
Cele mai rspndite forme de coroan la prun sunt: vasul ameliorat, vasul
suprapus, vasul aplatizat, piramida ntrerupt, piramida etajat rrit, piramida
mixt, palmeta cu brae oblice i fusul subire. Pentru formarea ct mai rapid a
coroanelor la prun, trebuie valorificat creterea rapid din primii ani i
capacitatea de emitere a lstarilor anticipai. Formarea corect i rapid a coroanei
se realizeaz foarte bine dac se mbin tierile din perioada de repaus cu
interveniile din perioada de vegetaie care sunt i cele mai recomandate. Astfel,
perioada de formare a coroanei se poate reduce cu 1 chiar 2 ani.
Tierile, chiar de formare, n perioadele de tineree vor fi foarte reduse,
limitndu-se la strictul necesar. nc din primii ani dup plantare multe soiuri
ncep s fructifice, iar greutatea fructelor curbeaz ramurile, mrind unghiul de
inserie, chiar i la soiurile cu tendin de cretere vertical. De asemenea, la
aceste soiuri se ciupesc lstarii de prelungire la distana de ramificare proiectat,
iar dac acest lucru nu s-a realizat ramura anual se va scurta n primvar.
Formarea unei coroane implic efectuarea ctorva lucrri succesive: alegerea
ramurilor de schelet, proiectarea acestora i a ramurilor de semischelet. Pentru aceasta se
vor reine ramurile plasate n poziiile cele mai corespunztoare pentru forma de coroan
aleas. Aceste ramuri se vor scurta cu 10-12 cm, mai sus de locul n care dorim s se
formeze viitoarele ramuri de schelet. Celelalte ramuri, cu poziii incorecte, se vor suprima
la inel, iar cele de semischelet se scurteaz cu 1/3 sau 1/2 din lungimea lor.
Dup pornirea n vegetaie se vor plivi toi lstarii de prisos, cnd acetia au
2-4 cm. La sfritul primverii nceputul verii, cnd lstarii au 15-25 cm, se vor
alege alte ramuri de schelet, precum i ramurile de semischelet formate pe
ramurile alese anterior. Ceilali lstari se ciupesc sau se rresc lsnd numai pe cei
dispui bilateral altern-exterior, cu punctele de inserie la 15-20 cm. Operaiile se
continu pn la formarea complet a coroanei.
La soiurile din grupa Tuleu cu lemnul fragil, unghiurile de ramificare vor fi de 4555o pentru a evita dezbinarea ramurilor sub greutatea fructelor. Drajonii sau lstarii din
colet formai se vor elimina ct mai devreme, pentru a nu concura pomul.
Tierile de ntreinere i fructificare se bazeaz pe reducia i simplificarea
semischeletului, n scopul stabilirii unui echilibru ntre formaiunile de rod i cele
vegetative, a pstrrii volumului iniial al coroanei, pentru asigurarea de noi creteri,
pentru o mai bun iluminare a coroanei, pentru evitarea alternanei de rodire etc.
Tierile se vor face difereniat, n raport cu vrsta pomilor, starea lor
fiziologic, specia i soiurile. Prin tieri se vor ndeprta ramurile uscate i ru
plasate. Ramurile roditoare se vor rri numai n anumite situaii. La pomii intrai
n prima perioad de rodire, unde se manifest scderea potenialului de cretere,
este necesar ca la 3-4 ani s se efectueze tieri uoare de reducie, prin scurtarea
ramurilor de schelet n lemn de 2-3 ani, deasupra unei ramuri de garnisire.
Cu prilejul acestor tieri se vor pstra ramurile buchet i ramurile de garnisire care nu
depesc lungimea de 30 cm. Dac sunt prea dese, se nltur cele mai slabe. Ramurile de
garnisire care nu depesc 60 cm i au unghiul de ramificare 50-55o se scurteaz la 8-10
muguri, iar cele mai lungi cu unghi de ramificare mic se paliseaz n poziie orizontal sau
se scurteaz la 8-10 muguri, de asemenea, cele de prelungire se scurteaz la 1/3-1/2 din
lungimea lor. La prun se aplic tieri de corecie n cazul cnd pomii nu au fost tiai anual
sau la cei tiai necorespunztor. De asemenea, n perioada de declin se efectueaz tieri de
rentinerire mai severe la nivelul scheletului.
ntreinerea solului. n plantaiile tinere, pn la intrarea pe rod solul se
poate cultiva cu legume, mazre, fasole, cartofi, cpuni etc., realizndu-se culturi
intercalate. De asemenea, un alt mod de ntreinere a solului este cel cu
ngrminte verzi. Pe rndul de pomi, obligatoriu, solul se va menine ca ogor
lucrat pe o band lat de 1,5-2,0 m.
103
104
cu 350-450 m3/ha pentru ca apa s ajung la 20-60 cm, zona de cretere a majoritii
rdcinilor absorbante i s asigure 60-80 % din capacitatea de cmp.
Perioadele critice n aprovizionarea prunului cu ap sunt: dup nflorit, n
faza de ntrire a smburilor, la intrarea fructelor n prg; dup recoltare se face
udarea de aprovizionare. Prin irigare crete cantitatea i calitatea produciei i
previne debilitarea pomilor.
Asigurarea agentului polenizator este o msur eficient mai ales n condiiile n care
prin aplicarea tratamentelor fitosanitare o mare parte din entomofauna natural
polenizatoare este distrus. n aceste condiii, chiar dac pomii difereniaz muguri de rod,
nfloresc abundent, sunt interfertile; ns nu are loc polenizarea din lipsa agentului
polenizator nici fecundarea nu are loc, iar produciile sunt mici. Asigurarea agentului
polenizator se face prin introducerea n plantaie a 2-3 stupi cu albine la hectar.
Normarea produciei. Din descrierea soiurilor de prun s-a putut constata c
multe dintre acestea au tendina de a se suprancrca cu rod. Acest fenomen
conduce la obinerea unor producii foarte mari cantitativ, dar slabe calitativ, cu
efecte negative asupra valorificrii. n plus, n anul respectiv, pomii vor diferenia
puini muguri de rod pentru anul urmtor instalndu-se astfel periodicitatea de
rodire. De asemenea, la soiurile din grupa Tuleu cu ramuri fragile, acestea
adesea se rup sub greutatea fructelor compromind viitorul pomului.
Evitarea suprancrcrii cu fructe a pomului se poate realiza prin dou
msuri mai importante: efectuarea ritmic i corect a tierilor i rrirea fructelor.
Referitor la prima msur precizm c n anii n care pomii sunt suprancrcai cu
rod se vor efectua tieri severe, dominate n primul rnd de scurtri, iar n anii cu
puini muguri floriferi tierile vor fi mai reduse, acestea realizndu-se prin rriri.
Dac i dup aplicarea corect a tierilor de fructificare pomii rmn cu o producie
foarte mare, atunci aceste msuri vor fi completate cu rritul fructelor. Exist mai multe
metode de rrit a fructelor, dar singura care se justific economic este cea chimic.
Fenofaza
1
Repaus
vegetativ
Umflarea
mugurilor
(aprilie I-II)
Pesticidele folosite
Observaii
2
Pduchele din San Jos
(Quadraspidiotus perniciosus):
Pduchii testoi ai prunului;
Ou de pianjeni,
Pduchele din San Jos
(Quadraspidiotus perniciosus),
Ou de acarieni
Monilioz (Monilinia laxa,
Monilinia fructigena),
Ciuruirea frunzelor (Stigmina
carpophila)
3
Carbetox 37CE (0,8-1,0 %), Polisulfur de
bariu (6,0 %)
US 1 (1,5 %)
Turdacupral (0,5 %)
Captadin 50 PU (0,25 %)
Polibar (1,0 %)
105
3
nfoierea
corolei,
buton
alb
(aprilie II-III)
nceputul
scuturrii
petalelor
(aprilie IIImai I)
Fructul
cu
diametrul de
0,5-1,0 cm
(mai / II-III)
Fructul
cu
diametrul
1,0-1,5 cm
(15-20 iunie)
Fructul
cu
diametrul
2,0-2,5 cm
(iulie / I)
Fructul
cu
diametrul
3,0-3,5 cm
(iulie/II-III)
Fructe intrate
n prg (2024 august)
Turdacupral (0,5 %)
Captadin 50 PU (0,25 %)
Polibar (1,0 %)
Numai la
soiurile
timpurii
106
Teste de autoevaluare
1. Care sunt principiile de baz n tierile de ntreinere i fructificare la prun.
2. Clasificai soiurile de prun dup comportarea lor n procesul polenizrii.
3. Cum se comport n procesul de polenizare-fecundare soiurile de prun Tuleu
gras, Centenar, Renclod Althan, Tuleu timpuriu, Superb?
4. Care este cauza autosterilitii soiurilor de prun?
5. Precizai distanele de plantare i densitile ce se realizeaz ntr-o plantaie
intensiv de prun.
6. Care este sistemul de ntreinere a solului n plantaiile de prun, amplasate pe
terenuri cu panta mai mare de 8% n zonele cu precipitaii peste 650 mm
anual?
Rezumat
Prunul este una din cele mai importante specii de climat temperat, iar prin
specia Prunus salicina i pentru zonele de climat mediteranean.
Sortimentul de prun din Romnia curpinde 32-35 soiuri, din care 23-25 soiuri
romneti. De perspectiv sunt soiurile timpurii i foarte timpurii, datorit cererii mari pe
piaa internaional.
Creterea sistemului radicular la prun este influenat de portaltoi, soi, tipul
de sol i sistemul de ntreinere.
Muli portaltoi de prun franc au proprietatea de a emite drajoni, fenomen
duntor n plantaie.
nrdcinarea superficial prezint dezavantajul c reduce rezistena pomilor
la ger i secet.
107
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 276-303
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 82-100
Cociu V., i colab., 1997 -prunul. Editura Conphys, Bucureti, pag. 211-279
108
Tema 6
CULTURA CIREULUI
Cerasus avium L. Monch,
Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae
UNITATEA DE NVARE 6
CUPRINS
6.1. Importana culturii
6.2. Originea i aria de rspndire
6.3. Sortimentul de soiuri i portaltoi
6.4. Particularitile de cretere i fructificare ale cireului
6.5. Cerinele cireului fa de factorii ecologici
6.6. Particulariti tehnologice
6.7. Combaterea bolilor i duntorilor
6.8. Particularitile maturrii i recoltrii cireelor
OBIECTIVELE UNITAILOR DE NVARE 6
- studiul importanei originei speciei, rspndirea acesteia pe glob i n ara
noastr, n vederea unei zonri i microzonri corespunztoare;
- cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile
acestora, pentru a stabili cele mai adecvate msuri tehnologice, a identificrii lor
i a le promova pe cele mai bune;
- studiul particularitilor de cretere i fructificare ale cireului, n vederea
stabilirii tehnologiei difereniate;
- precizarea comportrii cireului fa de factorii ecologici;
- elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic,
forme de organizare a terenurilor etc; se are n vedere specificul de nfiinare i
ntreinere a plantaiilor;
109
Este o specie relativ precoce (5-6 ani de la plantare), are o tehnologie relativ
simpl, produce mult i constant.
Se poate cultiva masiv, pe aliniamente sau izolat, ncepnd cu zona litoral
i pn la peste 800 m altitudine.
Este un apreciat element decorativ prin portul nalt, abundena i gingia
florilor, longevitate etc., Lemnul de cire este foarte apreciat n industria mobilei.
Din pedunculul fructelor se prepar un ceai cu efect puternic depurativ, fiind
folosit cu succes la tratarea unor boli renale, ca preparat fitofarmaceutic etc.
Pe piaa de fructe proaspete sunt preferate soiurile cu fructe de tip
bigarreau, de culoare roie-strlucitoare sau bicolore, cu peduncul gros, verde,
rezistente la crpare, transport i depozitare temporar, cu masa de peste 7-8 g.
1997
1.616.006
740.422
618.034
209.100
9.000
7.497
1.109
1998
1.605.542
762.212
597.464
194.700
8.350
10.496
600
1999
1.663.257
816.564
600.993
194.700
8.400
10.280
600
110
Tabelul 17.
Producia de ciree la nivel european (t)
(Buletin F.A.O., 1999)
ara
TOTAL d.c.
Germania
Italia
Frana
Romnia
Spania
Grecia
1997
740.422
64.300
114.232
66.000
73.835
64.400
43.048
1998
762.212
122.053
117.184
35.300
77.920
52.900
47.284
1999
816.564
136.800
117.184
76.500
63.373
52.500
47.284
n Romnia se cultiv cca 7.150 ha, cea mai mare parte n sectorul
particular, de pe care se obine o producie de 63 mii tone (tabelul 18.).
Principalele judee productoare sunt: Iai, Galai, Vrancea, Vaslui, Botoani, Bacu,
Neam, Arad. Dinamica produciei este descresctoare datorit reducerii suprafeelor,
mbtrnirii plantaiilor, replantri puine, tehnologii deficitare.
Tabelul 18.
Principalele judee productoare de ciree din Romnia
(Branite i Drgoi, 1999)
Judeul
TOTAL d.c.
Iai
Galai
Vrancea
Vaslui
Botoani
Bacu
Neam
1991
49.600
5.199
1.854
4.653
3.506
6.876
3.144
3.211
1996
Tone
50.300
7.802
6.203
5.101
4.374
4.620
4.021
3.877
%
100
15,5
12,3
10,1
8,7
8,2
8,0
7,7
111
112
Fructul este mare (7 g), tronconic, colorat n rou-aprins, pulpa pietroas, roz, cu
gust dulce-acidulat, neaderent. Maturarea: a doua decad a lunii iunie.
8. Iva soi romnesc omologat n 1994 la SCDP Bistria (Hedelfinger x Ramon
Oliva), este semiviguros, cu coroana piramidal pn la globuloas, fructificare
preponderent pe buchete de mai, cu rezisten bun la ger, tolerant la principalele boli.
Fructul este mijlociu spre mare (6,5 - 7,3 g), aplatizat, de culoare rou-purpuriu. Pulpa
este semipietroas, roie, mediu suculent, cu sucul colorat n roz. Are afinitate bun la
altoire cu cireul i viinul. Maturarea: a doua decad a lunii iunie.
9. Golia soi romnesc obinut la SCDP Iai (Van x Boambe de Cotnari),
omologat n 2001, de vigoare mic, cu o coroana globuloas, fructific n special
pe buchete de mai, este foarte productiv. Fructul este mare (8 - 9 g n primii ani de
rodire i 7,5 - 8 g n plin rodire), cordiform-alungit, cu punctul stilar adncit.
Epiderma este de culoare rou-nchis, lucioas, rezistent la crpare. Pulpa
pietroas, crocant, suculent, roie, potrivit de dulce, uor acidulat. Maturarea: a
doua decad a lunii iunie.
10. Ctlina soi romnesc obinut la SCDP Iai (Van x Boambe de Cotnari),
omologat n 2001, de vigoare medie, produce mult i constant, este rezistent la ger i
secet. Fructul este mijlociu spre mare (6,8 - 7,8 g), cordiform-alungit, cu punctul stilar
adncit, rou-intens. Pulpa este roie, semipietroas, suculent, potrivit de dulce, uor
acidulat, neaderent. Maturarea: prima jumtate a lunii iunie.
11. Ana soi romnesc omologat n 1999 la SCDP Bistria (Hedelfinger x
Ramon Oliva), semiviguros, fructific pe ramuri mijlocii i buchete de mai, se
comport bine la altoirea pe cire franc i pe viin. Fructul este de mrime
mijlocie (6,5 g), sferic-aplatizat, rou-purpuriu, lucios. Pulpa este semicrocant,
roie, suculent, cu gust dulce acrior, aderent la smbure. Maturarea: a doua
decad a lunii iunie.
12. tefan soi romnesc obinut la SCDP Iai (Van x Boambe de Cotnari), omologat
n 2006, de vigoare mijlocie, precoce, productiv, rezistent la ger, secet i crparea fructelor.
Fructul este mare (7,7 - 8,1 g), cordiform-aplatizat, epiderma este culorat n rou-brun, pulpa
roie, pietroas, suculent, potrivit de dulce, neaderent, sucul colorat. Maturarea: a doua
decad a lunii iunie.
13. Tentant soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni
(Germersdorf x Schneiders Spate), omologat n 1996, semiviguros, cu coroana
globuloas, fructificare predominant pe buchete de mai i ramuri mijlocii.
Fructul este mediu (6,5 g), cordiform, de culoare rou-nchis, cu un mucron n
punctul stilar, pulpa pietroas, crocant, dulce, smburele de mrime medie.
Maturarea: jumtatea lunii iunie.
14. Lucia soi romnesc, omologat n anul 2007 la SCDP Iai, de vigoare
mic spre mijlocie, este precoce, productiv, rezistent la ger, secet i crparea
fructelor, fructific pe ramuri mijlocii i buchete de mai. Fructul este foarte mare,
cordiform, uor alungit, de culoare rou-brun. Pulpa este pietroas, dulce, slab
acidulat, rezistent la crpare, neaderent, cu sucul colorat. Maturarea: a doua
decad a lunii iunie.
15. Izverna soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (Ramon Oliva x
Germersdorf), omologat n 1989, de vigoare medie, coroan piramidal, productiv,
intr pe rod n anii 5-6 de la plantare, este recomandat pentru zonele de sud i vest ale
rii. Fructul este de mrime medie (6 - 7,5 g), sferic, cu epiderna de culoare rounchis, rezistent la crpare. Pulpa este pietroas, dulce, slab acidulat, neaderent,
conine 17 % substan uscat. Maturarea: a doua decad a lunii iunie.
16. Iairom soi romnesc obinut la SCDP Iai (Van x Boambe de
Cotnari), omologat n anul 2006, de vigoare mijlocie, cu port erect, rezistent la
ger, secet i crparea fructelor, rodete abundent i constant. Fructul este mare
113
114
115
aplatizat ventral, de culoare purpurie, cu puncte subcutanate rare, puin vizibile. Pulpa
este semipietroas, roie, suculent, dulce, plcut la gust i cu sucul roz. Maturarea:
sfritul lunii iunie.
33. Marina soi romnesc obinut la SCDP Iai (Boambe de Cotnari x HC
23/31), omologat n 2001, de vigoare mijlocie, cu port etalat, coroana pomilor este
piramidal, este rezistent la secet, ger i crparea fructelor, mediu rezistent la boli.
Fructul este mare (7,6 8 g), cordiform-alungit, cu punctul stilar adncit,
epiderma este bicolor, galben cu rou predominant la maturitatea deplin. Pulpa
este ferm, crocant, suculent, de culoare alb-glbuie, potrivit de dulce, uor
acidulat, sucul incolor. Maturarea: sfritul lunii iunie, nceputul lunii iulie.
34. Splendid soi romnesc obinut la SCDP Cluj (Germersdorf-mutagenez
indus), omologat n 1999, de vigoare mijlocie, cu fructificare pe buchete de mai i ramuri
mijlocii, are capacitate mare de producie, este tolerant fa de boli. Fructul este mare (7 g),
reniform, rou-oranj, pulpa pietroas, suculent, cu gust dulce, armonios acidulat.
Maturarea: sfritul lunii iunie, nceputul lunii iulie.
35. Germersdorf soi vechi german, cu cea mai larg rspndire n toate zonele de
cultur ale cireului. Pomul este viguros, longeviv, rustic, cu coroana nalt-piramidal,
fructificare pe buchete de mai. nflorete trziu i cu intensitate moderat. Fructul este mare
(7,5 g), cordiform-obtuz, uor turtit dorso-ventral, de culoare roie, pulpa pietroas, galbenalbicioas, gust dulce, uor acidulat. Pedunculul este de lungime medie. Maturarea:
sfritul lunii iunie, nceputul lunii iulie.
36. Hedelfinger soi vechi german, mult rspndit n cultur, viguros, cu coroana
larg-conic, ramificat, fructific pe ramuri lungi i buchete de mai, nflorete trziu i
abundent. Este bun polenizator. Fructul este mare (6,5 7,5 g), de culoare roie-rubinie,
cordiform-alungit. Pulpa este ferm, cu gust dulce, uor acidulat, smburele de mrime
medie, semiaderent la pulp. Intr relativ trziu pe rod, fructele fiind destinate att
consumului n stare proaspt, ct i industrializrii. Maturarea: decadele a doua i a
treia ale lunii iulie.
37. Rubin soi romnesc obinut la SCDP Bistria (Hedelfinger x Ramon Oliva),
omologat n anul 1980, este semiviguros, cu coroana larg-piramidal pn la globuloas, cu
fructificare preponderent pe buchete de mai i ramuri mijlocii, are rezisten bun la boli,
duntori i la ali factori de stress. Intr pe rod n anul 5 de la plantare, dar este foarte
productiv. Fructul este mare (7,5 g), rou-rubiniu, sferic-cordiform, bombat pe partea
dorsal, cu vrful rotunjit, terminat cu un mucron scurt, ascuit, cu smburele mijlociu,
neaderent la pulp. Soi destinat consumului n stare proaspt i industrializrii. Maturarea:
decadele a doua i a treia ale lunii iulie.
38. Daria soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (Boambe de Cotnari
x Thurn und Taxis), omologat n 1993, de vigoare medie, cu fructificare pe buchete de
mai, coroana larg-piramidal, nflorete trziu, timp de 10-12 zile. Fructul este mijlociu
spre mare (6,7 g), tronconic, rou-nchis, cu pielia subire i rezistent. Pulpa este roz,
pietroas, cu suculen medie i gust bun. Smburele mijlociu (8%), neaderent la pulp.
Maturarea: decadele a doua i a treia ale lunii iulie.
39. George soi romnesc obinut la SCDP Iai (Cillegio di Octombre x
Fromm), omologat n anul 2007. Pomul are vigoare mijlocie, port semierect,
rezisten bun la bolile specifice, la ger i la crparea fructelor. Fructul este mare
(6,7 7,8 g), cordiform-alungit, cu punctul stilar adncit, epiderma roie, lucioas,
pulpa roie, ferm, suculent, dulce-acidulat, cu sucul rou. Maturarea: ultima
decad a lunii iulie.
Soiuri cu fructe amare
40. Amar de Galata soi romnesc obinut la SCDP Iai dintr-o selecie local,
omologat n anul 1994, de vigoare medie, coroana globuloas, cu fructificare
116
predominant pe buchete de mai, nflorire timpurie, este autosteril. Fructul este mare
pentru soiurile cu fructe amare (4,7 g), sferic-alungit, uor turtit la baz, de culoare
galben-roz, pulpa galben-albicioas, mediu consistent i cu gust intens amar.
Maturarea: a doua decad a lunii iunie, fiind considerat un soi timpuriu.
41. Silva soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni dintr-o selecie
local din flora spontan, omologat ca soi n 1983, este viguros, cu port drept i
coroana invers-piramidal. Fructul este mijlociu (3 g), aproape sferic, de culoare
neagr, sucul i pulpa intens colorate, gust intens amar, pedunculul lung.
Maturitatea : a doua decad a lunii iunie.
42. Amara soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni, selecie din
populaiile locale, omologat n anul 1983, de vigoare medie, rezistent la ger, productiv,
formeaz o coroan globuloas, rar. Fructul este mare (4 4,5 g) pentru un soi cu
fructe amare, de culoare neagr, sucul i pulpa intens colorate, peduncul de lungime
medie. Este autosteril. Maturarea: a doua decad a lunii iunie.
43. Amar de Maxut soi romnesc obinut la SCDP Iai, omologat n
1994, provenit dintr-o selecie local, pom de tip standard i vigoare mijlocie, cu
coroana globuloas, fructificare pe buchete de mai, nflorire timpurie, bun
polenizator pentru soiurile cu nflorire timpurie. Fructul este mare (4,5 g),
cordiform, de culoare neagr, cu pulpa intens colorat, sucul rou-nchis, fermitate
medie, cu gust intens amar. Maturarea: trzie, prima jumtate a lunii iulie.
Alte soiuri:Ramon Oliva, Almi, Bicate, Drgnele de Piteti, Crieti,
Negre zaharoase, Pietroase negre mari, Vrtoase negre, Roii de Dobra, Mari de
Trinei etc. Aceste soiuri precum i multe altele formeaz un bogat fond de
germoplasm pentru Romnia.
117
Viinul franc (Prunus cerasus L.) - puieii din populaii locale cu maturare
trzie sau soiuri ca Schattemorelle, Dropia, Mocneti 16. Se folosesc n mic
msur ca portaltoi pentru soiurile de cire, n special pentru solurile grele, reci i
umede. Imprim o vigoare mai mic de cretere, precocitate de rodire i
longevitate redus pomilor. Are o pondere de cca 5%.
IPC 1 - portaltoi vegetativ cu origine interspecific, creat la ICPP PitetiMrcineni. Se nmulete prin butire n verde sau marcotaj, i are o bun
nrdcinare. Se altoiete uor i imprim soiurilor o vigoare medie i uniform,
fiind compatibil cu majoritatea soiurilor de cire i viin. Este rezistent la
Ascospora sp. i cancerul bacterian. Se recomand pentru solurile grele, cu regim
aerohidric deficitar. n producia pepinieristic deine o pondere de cca 5 %.
C 12 - portaltoi vegetativ creat la SCPP Dolj prin selecie clonal
individual dintr-o populaie local de cire. Se nmulete prin marcotaj orizontal
i are o bun nrdcinare. Se altoiete uor i este compatibil cu majoritatea
soiurilor de cire; imprim altoiului o vigoare medie i uniform de cretere.
Se recomand s fie folosit n aceleai zone i condiii ca i cireul slbatic, pe care
l nlocuiete treptat, fiind rapid nmulit. Are o pondere n producie de cca 10 %.
118
Vrsta intrrii pe rod a soiurilor este corelat cu formarea ramurilor de rod care
poate fi: - precoce ncepnd cu anul II de la plantare: Van;
- semiprecoce fructific n anul III de la plantare: Negre de Bistria, Iva,
Somean, Clasic, Simbol, Tentant etc.;
- semitardive fructific ncepnd cu anul IV de la plantare (Ulster,
Bigarreau Donissen, Rubin, Jubileu 30, Colina i Ponoare;
- tardive fructific ncepnd cu anul V (Germersdorf, Daria, Bigarreau Moreau).
Diferenierea mugurilor floriferi are loc n condiiile din sudul rii la
sfritul lunii iunie, iar n nord la nceputul lunii iulie.
Ciclul anual. Cireul pornete n vegetaie i nflorete timpuriu,
concomitent cu piersicul, cu unele soiuri de viin i prun. Florile sunt de tip
rozaceu, cu petale mari, albe, bogate n nectar. Din mugurii floriferi se formeaz
inflorescene cu 2-4 flori. nfloritul poate fi timpuriu (Cea mai timpurie, Timpurie
de Mai, Ramon Oliva, Germersdorf, Pietroase Dnissen) i dureaz 10-14 zile.
nfloritul se suprapune parial la toate soiurile, ceea ce favorizeaz
polenizarea ncruciat. Polenizarea este entomofil, iar majoritatea soiurilor sunt
autosterile, cu unele excepii (Stella, Stella Compact i unii hibrizi nou creai care
sunt autofertili) i au nevoie de polenizatori.
Frecvent apare i fenomenul de intersterilitate ntre soiuri. Cnd 25-30 % din florile
unui pom sunt fecundate se obine o producie normal. Fructele legate au trei valuri de
cdere fiziologic, din care primele dou sunt mai importante (Ghena i colab., 1977).
De la nflorire la maturarea fructelor sunt necesare 35-38 zile pentru soiurile
timpurii i 60-65 zile pentru cele trzii.
Potenialul productiv al cireului este de 7-11 t/ha i este influenat de soi,
tehnologia de cultur i condiiile ecologice.
Durata de via a pomilor este influenat de tehnologia de cultur,
condiiile ecologice, portaltoi etc. Astfel, n condiii normale tehnologice i
ecologice, longevitatea economic a cireului altoit pe cire slbatec sau franc este
de 35-40 ani, iar a celui altoit pe mahaleb este mai scurt de 25-30 ani.
Factori care influeneaz diferenierea, repartiia i calitatea rodului:
Factorul varietal soiul influeneaz numrul, poziia i calitatea mugurilor de rod.
Vrsta i vigoarea pomilor influeneaz dezvoltarea ramurilor de rod, ceea
ce face ca volumul de recolt s fie proporional cu numrul de muguri floriferi
raportai la metrul liniar de ramur.
nclinarea ramurilor orizontal sau oblic favorizeaz fructificarea.
Foliajul - bogat cu frunze mai mari stimuleaz diferenierea i creterea fructelor.
Portaltoiul - modific parametrii de cretere, ramificare, precocitate de
rodire, difereniere floral, distribuia mugurilor i calitatea fructelor la acelai soi.
Rezervele stocate - influeneaz n prima parte a perioadei de vegetaie
procesele de cretere i fructificare.
Gradul de interceptare a energiei solare - influeneaz direct i pozitiv
intensitatea fotosintezei i inducia floral.
119
nflorirea
complet
Deschiderea
florilor
Deschiderea
butonilor
florali
Deschiderea
complet a
mugurilor
Apariia
butonilor
florali
Dezmugurit
nceputul
dezmuguritu
-lui
Specificare
Mugure
dormind
Stadiul de dezvoltare
120
Standarde vechi
Temperatura la care
mor 10% din muguri
Temperatura la care
mor 90% din muguri
- 5.0
- 5.0
- 3.9
- 2.2
- 2.2
- 1.7
- 1.7
- 1.7
- 1.1
- 8.4
- 5.6
- 3.9
- 3.4
- 2.8
- 2.8
- 2.2
- 22
- 2.2
- 15.1
- 12.9 - 10.1
- 8.4
- 6.2
- 4.5
- 3.9
- 3.9
- 3.9
Totodat, acest specie, mai mult dect oarecare alt specie pomicol, nu
suport excesul prelungit de umiditate n sol, n special cnd este altoit pe
mahaleb. Limita de rezisten la asfixia radicular este de cteva zile n perioada
de vegetaie, pn la 95-100 zile n timpul repausului vegetativ pentru Prunus
avium i de 70-75 zile pentru Prunus mahaleb (Sannier, 1970). Umiditatea relativ
anual a aerului trebuie s se menin n jurul valorii de 75% i s nu scad sub
60-65% n perioada martie-august. La umiditate ridicat, fructele i ramurile sunt
atacate de Monilinia, mai ales pe fondul crprii epidermei.
Apa freatic influeneaz prin adncime oscilaia multianual i sezonier a
nivelului, mobilitatea i gradul de mineralizare. Aceasta trebuie s fie la adncimi
mai mici de 1,5-2 m pentru zonele cu mai puin de 600 mm i la 2,5-5 m n zone
cu peste 600 mm precipitaii. n aceast situaie ea poate suplini deficitul de
precipitaii, dac are un nivel constant la o astfel de adncime cum se ntmpl de
fapt n zona Iai, unde precipitaiile sunt n jur de 500 mm.
Importana apei pentru cire crete ncepnd cu luna aprilie i devine
maxim n perioada creterii intense a lstarilor i fructelor (Roversi, 1993).
Cerinele fa de condiiile edafice
Fertilitatea potenial a solului se poate determina n funcie de caracteristicile
morfologice, fizice, chimice i biologice ale acestuia (Muller, 1963). Pentru fiecare dintre
acestea, cireul are exigene specifice, a cror satisfacere este obligatorie pentru reuita unor
plantaii comerciale (Aldea, 1989). Cireul este o specie cu pretenii relativ mari fa de sol,
cele mai favorabile fiind solurile mijlocii sau uoare, nisipo-lutoase sau nisipo-argiloase,
permeabile, profunde. Nu suport terenurile argiloase, grele,umede i reci. Cerinele sunt
dependente foarte mult de portaltoi.
Parametrii fizici i chimici optimi ai solurilor pentru cultura cireului sunt:
adncimea profilului de sol = 100 cm; textura: argil=15-25%, praf=15-20%,
permeabilitatea=2-3 mm/or; reacia solului (pH) =5,5-7,2; coninutul n Na
schimbabil mai mic de 12%; humus = 160-200 t/ha; indicele de N = 4-5; calcar
activ maxim 6 % pentru portaltoiul mahaleb i 3-4% pentru ceilali portaltoi.
Cireul este o specie la care se menaifest cu destul pregnan fenomenul de
oboseal biologic a solului att la plantarea cireului dup cire, ct i la plantarea
dup piersic. De aceea, n aceast situaie se vor lua msurile deja cunoscute.
Capacitatea de producie a terenurilor pentru cultura cireului poate fi
mbuntit prin aplicarea lucrrilor de mbuntiri funciare i a altor tehnologii
ameliorative.
Cerinele fa de aer
Cireul este o specie puin adaptat la excesul de ap i slab aeraie a solului,
aceste condiii determinnd diminuri de cretere i fructificare. Reglarea regimului de
aer n sol se realizeaz n principal prin sisteme adecvate de lucrare i ntreinere, precum
i prin fertilizri cu ngrminte organice. n ceea ce privete pulberile din aer, atunci
cnd nu intr n reacie chimic cu alte componente, indiferent c sunt n suspensie sau se
depun pe prile aeriene ale pomilor i sol, ecraneaz radiaia solar, schimb proprietile
fizico-chimicie ale solului, intr n compoziia chimic a fructelor cu efecte periculoase
pentru sntatea oamenilor. O situaie i mai agravant este atunci cnd pulberile sau alte
121
gaze poluante (oxizi de sulf, azot, plumb, amoniacul, hidrogenul sulfurat etc.) intr n
reacie cu apa dnd natere la soluii fitotoxice. Cireul este o specie cu o pronunat
sensibilitate fa de ageni cu efect toxic din aer, n special la nivelul frunzelor, datorit
probabil vulnerabilitii sporite a cuticulei.
Vnturile puternice sunt defavorabile, pe cnd cele uoare au un efect benefic
deoarece mprtie aerul ngheat, usuc fructele i frunziul dup ploaie, micoreaz
efectul duntor al arielor, primenesc aerul n coroana pomilor. Dei este o specie cu
nrdcinare puternic, neexistnd practic pericolul dezrdcinrii, totui dominana
accentuat a unei direcii din care bate vntul provoac creteri vegetative cu pronunat
asimetrie ctre direcia micrii aerului, fenomen frecvent ntlnit pe culmile dealurilor,
defilee, vile apelor curgtoare etc.
122
n vederea alegerii terenului pentru plantarea cireului se vor studia i analiza mai
multe surse de informare cum ar fi:
- Studiul geologic, pedologic i topografic;
- Studiul profilului de sol;
- Analizele fizico-chimice i nematologice ale solului;
- Studiul culturilor i al vegetaiei existente etc.
Toate aceste surse, precum i altele colaterale vor preciza dac respectivul teren
corespunde pentru nfiinarea unei plantaii de cire.
Fiind pretenios la sol i la oboseala solului, cireul nu se va planta dup el nsui
sau dup alte drupacee (n special piersic) mai devreme de 10-12 ani.
Pregtirea terenului n vederea plantrii const n:
- defriarea plantaiei anterioare;
- nivelarea solului;
- desfundarea i scarificarea;
- ameliorarea proprietilor chimice ale solului n funcie de pH;
- fertilizarea de baz cu 60-80 t/ha gunoi de grajd, 200-300 kg P, 150-200 kg K.
ntruct suprafeele plane consacrate culturii cireului sunt puine, pentru plantare
vor fi utilizate de preferin terenurile cu panta de 18-20 %, cu condiia s fie uniforme i
s se efectueze lucrri antierozionale.
Tipuri i sisteme de plantaii; distane de plantare
La proiectarea unei plantaii de cire se va avea n vedere faptul c de tipul de
plantaie i sistemul de cultur depinde n mare msur dinamica intrrii pe rod,
producia, calitatea acesteia, precum i perioada de exploatare economic.
Cele mai bune rezultate s-au obinut atunci cnd cireul se cultiv n plantaii pure.
El se poate planta i asociat cu alte specii cum ar fi viinul, piersicul, caisul, cu rezultate
bune mai ales n primii 10-12 ani de la plantare.
Lund ca baz numrul de pomi la hectar, factor ce influeneaz n cea mai mare
msur i celelalte elemente definitorii ale sistemului, precizm c cireul se poate cultiva
astfel:
- n sistem extensiv (clasic) cu pn la 350 pomi/ha;
- n sistem semiintensiv cu 350-500 pomi/ha;
- n sistem intensiv cu 500-1250 pomi/ha.
Pentru a se realiza aceste densiti, distanele de plantare ale cireului vor fi: 6x5
m; 5x5 m; 5x4 m i 5x3 m. Alegerea uneia din aceste densiti se va face funcie de mai
muli factori cum ar fi: vigoarea portaltoilor i soiurilor, starea de favorabilitate a
terenului, forma de coroan, destinaia produciei, modul de recoltare a fructelor i
msurile tehnologice ce se vor aplica (fertilizri, irigri, aplicarea unor inhibitori de
cretere, tieri etc.).
Lucrarea general de plantare a pomilor comport mai multe etape i operaiuni
cum ar fi: pichetatul terenului, spatul gropilor, recepia i verificarea calitii
materialului sditor, stabilirea epocii optime de plantare, pregtirea materialului sditor n
vederea plantrii i plantarea propriu-zis.
La plantarea cireului, o atenie deosebit se va acorda pregtirii materialului
sditor deoarece aceast specie are un sistem radicular foarte sensibil, iar mugurii se rup
uor. Restul lucrrilor sunt asemntoare celorlalte specii.
Epoca optim de plantare n condiiile rii noastre este toamna. ntruct cireul
suport greu transplantarea, de la scoaterea din pepinier pn la plantarea la locul
definitiv trebuie s treac un timp ct mai scurt, iar pomii s fie stratificai cu atenie.
La plantarea de toamn se recomand ca trunchiul pomilor s fie protejat, deoarece
scoara este sensibil la amplitudinile mari de temperatur. n anii cu toamne secetoase i
n zone cu temperaturi minime foarte sczute n timpul iernii, plantarea se poate face i
primvara, dup ce solul s-a dezgheat i s-a zvntat, dar nainte de dezmugurire.
Pentru asigurarea polenizrii, se planteaz cel puin trei soiuri, n rnduri
alternative, n funcie de valoarea lor comercial.
Soiurile bune polenizatoare sunt prezentat n tabelul 8.6.
123
Tabelul 8.6.
Polenizatorii soiurilor de cire din sortimentul actual
Soiul de polenizat
Rivian
Scorospelka
B. Burlat
Ponoare
Roii de Bistria
Negre de Bistria
Izverna
Cerna
Colina
Severin
Jubileu-30
Van
Silva
Bing
Sam
Stella
Compact Stella
Ulster
Boambe de Cotnari
Daria
Germersdorf
Hedelfinger
Rubin
Armonia
Amara
Pietroase Donissen
Compact Lambert
124
La cire, tierile de producie sunt mai reduse ca volum dect la celelalte specii
pomicole, aceast specie fiind mai sensibil n special la tierile severe, mai ales dac
acestea sunt practicate n perioada de iarn. De aceea, n toate tierile cu pomicultur
avansat i n Romnia din ce n ce mai mult, tierile n perioada de repaus la cire sunt
nlocuite cu tieri i intervenii n perioada de vegetaie.
Echilibrul fiziologic al unui pom se apreciaz dup mai multe criterii cum ar fi:
Pentru a putea efectua tieri corecte trebuie cunoscute cteva reguli generale
privind diferenierea i fructificarea la cire.
Astfel, aezarea mugurilor floriferi este axial, iar diferenierea pe ramur
centrifug. Mugurii vegetativi care vor deveni floriferi sunt inversai terminal.
Lungimea optim a creterilor anuale s fie de 35-60 cm, lipsa acestor creteri sau
creteri foarte mici indic necesitatea unor tieri mai severe.
Raportul optim ntre formaiunile florifere i cele vegetative trebuie s fie de 1:3;
un raport de 1:5-6 indic o producie foarte mic, iar unul de 1:1 o producie excesiv dar
inferioar calitativ.
Mugurii de rod se difereniaz pe ramurile roditoare simultan cu cei vegetativi. Ca
urmare, ramurile fructifere sunt purttoare de rod nc din anul n care iau natere.
Aceast particularitate determin fructificarea pe o ramur nou de semischelet n al
doilea sau al treilea an de la formarea sa. Fructificarea anual este asigurat de creterile
noi ce se formeaz din mugurii vegetativi apicali sau axiali, creteri ce au loc n acelai
timp cu formarea i diferenierea mugurilor floriferi.
Rezult c rodirea anual la cire este condiionat de alungirea n fiecare perioad
de vegetaie a ramurilor fructifere, cu poriuni noi, precum i de apariia altor ramuri
fructifere tipice.
Fructificarea are loc pe toate prelungirile anuale ale ramurilor de semischelet, care
de cele mai multe ori poart i muguri de rod.
Regenerarea formaiunilor de rod la cire nu se bazeaz pe ramurile tipice, ci pe
ramurile de semischelet, pe prelungirile lor i pe ramificaiile laterale.
Durata mare de via a buchetelor de mai asigur un ritm lent de degarnisire a
semischeletului.
n perioada de tineree a pomilor (6-8 ani de la intrarea pe rod), tierile de
fructificare sunt foarte reduse sau chiar pot lipsi, acestea fiind suplinite de tierile de
ntreinere. Acestea se rezum la o scurtare cu1/3-2/3 a prelungirilor anuale a
semischeletului, pentru formarea unui numr mai mare de ramuri de rod viguroase, n
detrimentul buchetelor. La soiul Ramon Oliva se vor aplica operaii n verde pentru
ramificarea lstarilor. Scurtai la 25-30 cm, lstarii principali ramific i formeaz 3-4
lstari anticipai care mresc volumul productiv al coroanei i permit ulterior rentinerirea
ramurei plete.
La soiurile de tip spur, tierile sunt mai intense n primii ani, pentru formarea
structurii de baz a coroanei, ulterior intensitatea tierilor se diminueaz mult.
Atunci cnd pomii se afl n plin rodire, unele soiuri de cire au tendina de a
forma ramuri mijlocii de dimensiuni mici cu puini muguri floriferi. Pentru stimularea
noilor creteri se vor face tieri de reducie (n lemn de 4-5 ani) al ramurilor de schelet i
eliminarea ramurilor debile, uscate sau cu poziie nefavorabil.
La soiurile care rodesc pe ramuri plete (Ramon Oliva), dup mai muli ani cu
producii mari se nltur o mare parte din prelungirile arpantelor i a ramurilor de
semischelet, pletele degarnisite, precum i ramurile care au pinteni epuizai.
Ramurile anuale care se formeaz pe arpante i subarpante nu se scurteaz dac
au sub 25 cm lungime i sunt n numr redus.
Tierile n verde
La cire, tierile n verde se pot efectua nainte de recoltarea fructelor, odat cu
recoltarea fructelor sau dup recoltarea fructelor.
Tierea n verde dup recoltarea fructelor d rezultate bune. La tierea n verde se
suprim lstarii debili i prea dei; se scurteaz unele ramuri mbtrnite (de peste 5-6
125
ani), se nltur lstarii care tind s diminueze spaiul liber dintre rnduri sau s ridice
talia pomilor.
Tierile se pot face i mecanizat, dar trebuie completate cu intervenii manuale n
verde.
ntreinerea solului
La alegerea sistemului de ntreinere a solului n plantaiile de cire se va ine
seama i de urmtoarele considerente:
- cireul are o rezisten sczut la secet;
- cireul nu suport bltirea;
- cireul nu suport deranjarea sau tierea sistemului radicular;
- panta terenului;
- nivelul precipitaiilor etc.
ntr-o plantaie de cire, solul poate fi ntreinut n mai multe moduri, fiecare cu
avantajele i dezavantajele sale: ogorul lucrat, ogorul lucrat combinat cu erbicidare,
culturi intercalate, ogorul cu ngrminte verzi, nierbarea artificial parial, nierbarea
total.
Obiectivul prioritar al sistemului de ntreinere a solului este acela de a crea n
permanen spaiu suficient de dezvoltare i exploatare pentru rdcini, precum i o bun
aprovizionare hidric i mineral.
n cazul cnd solul se ntreine sub form de culturi intercalate (fasole, mazre,
cpuni etc.) este necesar ca n afara ngrmintelor care se dau la pomi, s se
administreze ngrminte organice i minerale suplimentare.
Pe terenurile cu fertilitate sczut sau pe cele nisipoase se poate folosi ogorul cu
ngrminte verzi. Pe rndul de pomi solul se va lucra sau se va erbicida. Pe terenurile cu
panta de peste 8 %, unde apare pericolul eroziunii se face nierbarea intervalelor dintre
rnduri, iar pe rnd solul se ntreine lucrat. Pe intervalele nierbate se fac cosiri repetate,
iar iarba rezultat se va lsa ca mulci. Dup fiecare cosire se va aplica o doz
suplimentar de ngrminte cu azot pe zona nelenit. Pe pante mai mari de 15-20 %
terenul se amenajeaz sub form de platforme individuale meninute ca ogor lucrat.
Fertilizarea plantaiilor
Cireul este o specie cu cerine mari fa de elementele nutritive din sol. O
determinare exact a necesarului de substane nutritive a plantaiilor de cire i evitarea
risipei de ngrminte poate fi obinut ca rezultant a analizei urmtoarelor elemente:
- starea de aprovizionare a solului cu elemente nutritive uor asimilabile;
- coninutul n elemente nutritive a frunzelor stabilit prin diagnoza foliar;
- rezultatele obinute n baza experienelor de fertilizare;
- identificarea eventualelor simptome aprute, ca urmare a carenei sau excesului
diferitelor biominerale;
- efectuarea de observaii asupra creterii i fructificrii pomilor.
Ca doze orientative de fertilizare anual sunt: 120 kg/ha azot administrat n trei
reprize, din care 1/3 toamna, 1/3 nainte de pornirea n vegetaie i 1/3 n perioada
creterii intensive a lstarilor; 120 kg/ha fosfor i 80 kg/ha potasiu, ncorporate n sol
concomitent cu artura de toamn. Pe terenurile nelenite, dozele de ngrminte se vor
mri i se va administra gunoi de grajd 40 t/ha la 2-3 ani i anual 240 kg/ha azot, 120
kg/ha fosfor i 120 kg/ha potasiu.
Pentru a stimula legarea fructelor, la unele soiuri de cire se recomand
administrarea foliar a ngrmintelor cu bor sau a unor ngrminte complexe foliare
care au determinat sporuri de producie de 26-63 %.
Irigarea plantaiilor
126
Dei cerinele cireului fa de ap sunt satisfcute n cele mai multe zone de
cultur pe seama precipitaiilor, totui, rezultate bune se obin prin irigare.
La cire, se aplic 3-4 udri n timpul perioadei de vegetaie, cu 300-400 m3/ha i
1-2 udri n timpul perioadei de repaus cu 400-600 m3 ap/ha, dac aceast perioad este
secetoas.
Consumul zilnic de ap este influenat de condiiile ecologice, fenofaza de
vegetaie, soi, portaltoi etc. i variaz ntre 4 i 7 mm.
Pentru a aprecia plafonul minim de umiditate, deci momentul de intervenie prin
irigare, ne putem folosi de capacitatea de cmp pentru ap sau de intervalul umiditii
active (I.U.A.). n primul caz se consider c nivelul apei din sol nu trebuie s coboare
sub 70-80 % din capacitatea de cmp pentru ap. Perioadele critice pentru ap ale
cireului sunt: nainte de nflorit pentru a favoriza legarea fructelor, n timpul ntririi
endocarpului i la diferenierea mugurilor de rod.
ngrijirea pomilor i a recoltelor
Cireul este o specie destul de sensibil, fiind expus la numeroase calamiti
naturale provocate de ngheuri tardive primvara i timpurii toamna, grindin, furtuni,
inundaii, cderi masive de zpad, secete prelungite etc. Aceste fenomene vegetative
sunt accentuate la noi n ar de poziia geografic (S. Budan, G. Grdinariu, 2000).
Plgile provocate de ger se trateaz cu CuSO4 5 % sau cu fenol 10 %, dup care se
ung cu un lac poliuretanic. Pomii tineri din pepinier se recepeaz. Exist soiuri cu gene
antighea care previn degerarea (H. Jenssen, 1985). De asemenea, rezistena pomilor la
ger poate fi mrit prin folosirea regulatorului de cretere Ethephen (C.S. Howell, 1985).
Fumigaia, irigarea prin aspersiune sunt alte metode pentru diminuarea efectelor
temperaturilor sczute. Efectele grindinei sunt diminuate cu ajutorul rachetelor speciale, a
plaselor etc. Aprarea contra psrilor se face prin mijloace acustice sau vizuale.
Cea mai eficient metod pentru rritul fructelor este cea chimic. Prin folosirea
unor regulatori de cretere se poate reduce talia cireului i poate devansa cu 3-7 zile
maturarea fructelor, intensificarea culorii acestora, sporirea fermitii structotexturale,
mbuntirea indicatorilor de calitate etc.
Crparea fructelor de cire este un fenomen negativ ce poate afecta pn la 90 %
din recolt. Factorii care pot favoriza fenomenul sunt de ordin climatic i tehnologic pe de
o parte i genetic pe de alta. Fenomenul poate fi diminuat printr-o aprovizionare moderat
cu ap, prin tieri de rrire a coroanei, prin rritul fructelor, prin tratamente chimice etc.
127
Tabelul 20.
Schema de combatere a bolilor i duntorilor n plantaiile de cire i viin
Nr.
crt.
1.
Fenofaza
Repaus
vegetativ
2.
Dezmugurit
3.
Buton alb
4.
5.
nceputul
scuturrii
petalelor
Fructul cu
0,5 cm
6.
Fructul cu
1 cm
(la
avertizare)
7.
Dup
recoltat
(la
Pesticide folosite
Observaii
Oleoecalux 3 CE (1,5%)
Oleocarbetox 37 CE (3%)
Se asigur o mbiere a
pomului.
Temp. > 4-5OC.
Msuri de igien cultural
i agrotehnice.
defoliatoare,
-monilioze
-antracnoz
-ciuruirea frunzelor
-musca cireelor (Rhagoletis cerasi); afide PED = 10%, lstari infestai; insecte minatoare, defoliatoare
-monilioze
-ciuruirea bacterian i micotic etc.
Turdacupral
50
PU
(0,3%)
Zeam bordelez (1%)
Cuprozis 50 PU (0,3%)
Turdacupral
50
PU
(0,3%)
Sumilex 50 WP (0,1%);
Ronilan 50 WP (0,1%);
Rovral 50 WP (0,1%);
Topsin M 70 (0,07%)
Cascade 5 EC (0,05%);
Talstar 10 CE (0,01%);
Sintox 25 EC (0,2%)
Derosal 50 WP (0,07%);
Merpan 50 WP (0,2%);
Saprol 19 EC (0,125%)
Sumialpha
2,5
CE
(0,015%); Diazol 60 EC
(0,15%)
Sumilex 50 PU (0,1%);
Ronilan 50 WP (0,07%)
Topsin M 70 (0,1%)
Decis 2,5 EC (0,03%);
Sumicidin 20 EC (0,02%)
Ekalux S (0,075%)
Dithane M 45 (0,2%);
Merpan 50 WP (0,2%);
Saprol 19 EC (0,125%)
Tratament obligatoriu.
La avertizare
Cu respectarea timpului de
pauz
128
avertizare)
8.
9.
Dup
tierile n
verde
(la
avertizare)
75%
frunze
czute
Teste de autoevaluare
1. Care sunt limitele maxime de rezisten a cireului la temperaturile sczute din
timpul nfloritului?
2. Sortimentul actual de cire este alctuit aproape n majoritate de soiuri
autosterile. Exist totui i unele soiuri autofertile. Dai exemple de astfel de
soiuri.
3. Precizai distanele de plantare i densitile ce se realizeaz ntr-o plantaie
intensiv de cire.
129
Rezumat
Cireul este o specie pomicol cu deosebit importan economic, dat de
nsuirile nutritive, tehnologice i comerciale ale fructelor, care gsete n
Romnia condiii optime de manifestare a potenialului su agrobiologic.
Sistemul radicular - Creterea i dezvoltarea sa este influenat de mai muli factori,
printre care precizm: portaltoiul, caracteristicile solului, tehnologia de cultur etc.
Ramurile de rod la cire se formeaz din muguri axilari sau terminali vegetativi.
Acestea sunt: pintenul, buchetul de mai, ramura mijlocie, ramura lung i ramura
pleat.
Dup tipul de fructificare, soiurile de cire pot fi grupate n:
- soiuri de tip spur, fructific numai pe buchete de mai (soiul Ferrovia);
- soiuri de tip standard, care rodesc pe ramuri mijlocii, ramuri lungi i
buchete de mai .
Soiurile din sortimentul actual i ealoneaz maturarea fructelor pe o
perioad de 60-70 zile, din prima decad a lunii mai pn la mijlocul lunii iulie.
Se remarc, de asemenea, soiurile autocompatibile (Stella, Newstar, Lapins,
Sunburst) pentru care exist un mare interes.
Cnd 25-30 % din florile unui pom sunt fecundate se obine o producie normal.
Cireul este o specie heliofil, fapt dovedit de rspnderea lui n stare
slbatic numai n locuri bine luminate, niciodat n locuri umbrite.
Cele mai favorabile pentru cultura cireului sunt zonele cu temperaturi
medii anuale de 9-10,5oC i cu temperatura medie a lunii mai de +13+14 oC.
Cireul este o specie cu pretenii moderate fa de ap. Nevoia de precipitaii
este de cca 700 mm/an, iar coeficientul de transpiraie este cuprins ntre 25003501. Altoit pe mahaleb, cireul reuete n zonele de step i silvostep, cu
precipitaii anuale sub 550 mm.
Cireul este o specie cu pretenii relativ mari fa de sol, cele mai favorabile fiind
solurile mijlocii sau uoare, nisipo-lutoase sau nisipo-argiloase, permeabile, profunde. Nu
suport terenurile argiloase, grele,umede i reci. Cerinele sunt dependente foarte mult de
portaltoi.
Cireul este o specie puin adaptat la excesul de ap i slab aeraie a solului,
aceste condiii determinnd diminuri de cretere i fructificare.
Pentru consum n stare proaspt, fructele se vor recolta numai cu peduncul
i numai manual.
Pentru industrializare fructele se pot recolta i mecanizat sau semimecanizat.
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 304-336
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 101-119
Budan S., Grdinariu G., 2000 - Cireul, Ed. Ion Ionescu de la Brad, Iai.
130
Tema 7
CULTURA VIINULUI
Cerasus vulgaris Mill.,
Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae
UNITATEA DE NVARE 7
CUPRINS
7.1. Importana culturii
7.2. Originea i aria de rspndire
7.3. Sortimentul de soiuri i portaltoi
7.4. Particularitile de cretere i fructificare ale viinului
7.5. Cerinele viinului fa de factorii ecologici
7.6. Particulariti tehnologice
7.7. Combaterea bolilor i duntorilor
7.8. Particularitile maturrii i recoltrii viinelor
OBIECTIVELE UNITAILOR DE NVARE 7
- studiul importanei originei speciei, rspndirea acesteia pe glob i n ara
noastr, n vederea unei zonri i microzonri corespunztoare;
- cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile
acestora, pentru a stabili cele mai adecvate msuri tehnologice, a identificrii lor
i a le promova pe cele mai bune;
- studiul particularitilor de cretere i fructificare ale viinului, n vederea
stabilirii tehnologiei difereniate;
- precizarea comportrii viinului fa de factorii ecologici;
- elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic,
forme de organizare a terenurilor etc; se are n vedere specificul de nfiinare i
ntreinere a plantaiilor;
7.1. Importanaculturii
Viinul este o specie pomicol deosebit de important, de aceea i producia
mondial reprezint cca 40 % din cea de viine i ciree la un loc. Fructele se
folosesc n special pentru industrializare, dar i pentru consum n stare proaspt,
avnd un coninut complex, echilibrat, bogat n elemente nutritive, sruri minerale
i vitamine cum ar fi: substan uscat 13,9-23,2%; zaharuri 5-19,4%; acizi
organici 0,9-1,9 mg%; proteine o,8-1,1 mg%; pectine 0,4-1,0 mg%; substane
tanoide 0,12-2,35 mg%; K 46-92,5%; P 21-26 mg%; Mg 7-20 mg%; Ca 3,8-19,3
mg%; vitamina PP 0,06-0,52 mg%; E 0,21-1,32 mg%; B1, B2; caroten 0,15-0,95
mg%; acid folic etc. Cura de viine are efect tonic, contribuind la ameliorarea
afeciunilor renale, hepatice, cardiovasculare, a anemiei i stressului. Pedunculii
fructelor sunt foarte bogai n potasiu i se folosesc sub form de ceai sau infuzie.
Celelalte organe, ramurile tinere, frunzele, florile, fructele au nsuiri antiseptice i
se folosesc la conservarea produselor alimentare i n medicina popular.
Viinul este o specie pomicol cu o mare plasticitate ecologic, ce poate
valorifica cu succes terenurile n pant, erodate. De asemenea, aceast specie se
poate cultiva n zonele de cmpie, ct i n cele colinare i premontane. Multe
131
Tabelul 21.
Producia de viine n principalele judee ale Romniei
(dup N. Branite i D. Drgoi, 1999), tone
Judeul/anul
Total, d.c.
Iai
Botoani
Bacu
Arge
Buzu
Cluj
Mure
Dolj
Vlcea
1991
2.500
3.199
3.876
914
450
445
1.000
700
235
235
1996
39.000
6.239
4.361
3.161
1.945
1.764
1.506
1.161
937
741
%
100
20,8
14,5
10,5
6,5
5,9
5,0
3,8
3,1
3,0
132
133
epiderma subire, elastic, lucioas, de culoare rou-purpuriu nchis. Pulpa este roieviinie, consistent, cu sucul rou-deschis, acidulat. Maturarea: decadele a doua i a
treia ale lunii iunie.
10. Schattenmorelle soi german, cu mare plasticitate ecologic, de
vigoare mic, fructificare preponderent pe ramuri mijlocii. Este autofertil, foarte
productiv, rezistent la ger, sensibil la boli. Fructul este mijlociu (4,5 5 g),
ovosferic sau larg-cordiform, viiniu-nchis pn spre negru la supramaturare, cu
pulpa i sucul colorate. Pedunculul este bine prins de fruct. Maturarea: sfritul
lunii iunie, nceputul lunii iulie.
11. Ilva soi romnesc obinut la SCDP Bistria, omologat n anul 1982, de
vigoare mic, cu coroana semiglobuloas, fructificare preponderent pe ramuri
lungi, semiprecoce, autofertil, productiv, rezistent la ger i mediu rezistent la
secet, sensibil la antracnoz i tolerant la monilioz. Avnd tendina de
degarnisire, necesit anual tieri de scurtare. Fructul este mijlociu spre mare (5,5
g), sferic, rou-lucios, cu pulpa colorat, suculent, uor acidulat. Maturarea:
sfritul lunii iunie, nceputul lunii iulie.
12. Dropia soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni, omologat n
anul 1982, de vigoare mic, cu coroana globuloas, fructific pe ramuri mijlocii,
este sensibil la antracnoz, rezistent la monilioz, la ger i secet, parial
autofertil. Fructul este mic (4 g), sferic, turtit la ambele capete, cu epiderma de
culoare viiniu-nchis, rezistent la crpare, pulpa i sucul intens colorate, cu gust
plcut, uor acidulat, taninos, agreabil. Maturarea: nceputul lunii iulie.
13. Scuturtor soi romnesc obinut la SCDP Vrancea, omologat n 1985,
semiviguros, cu coroana globuloas, fructific pe ramuri plete i buchete de mai,
rezistent la antracnoz, mediu rezistent la monilioz, ger i secet, este parial autofertil.
Fructul este mare (6,3 g), sferic, uor turtit dorso-ventral, rou-nchis, pulpa
roie, potrivit de consistent i suculent, cu gust plcut, echilibrat. Maturarea:
nceputul lunii iulie.
14. Amada soi romnesc obinut la SCDP Flticeni, omologat n 2005, de
vigoare mijlocie, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, produce mult i
constant, este autosteril. Fructul este mare (6 - 7 g), sferic-aplatizat, de culoare rou-brun,
pedunculul este lung i subire. Pulpa este roie, de consisten i suculen mijlocii, sucul
roz, cu gust bun. Maturarea: primele decade ale lunii iulie.
15. Mocneti 16 soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni, omologat
n 1975, este foarte productiv, de vigoare mijlocie spre mare, cu coroana piramidal i
fructificare predominant pe ramuri scurte i mijlocii, semiprecoce, rezistent la ger,
mediu rezistent la secet. Soi autosteril, este bun polenizator. Fructul este mijlociu
(4,9 g), sferic sau sferic-turtit, rou-crmiziu, cu pulpa roie i gust plcut.
Maturarea: a doua parte a lunii iulie.
16. Nefris soi de origine polonez, omologat n 1991, de vigoare submijlocie,
cu coroana sferic, precoce, productiv, autofertil, rezistent la ger, dar sensibil la boli.
Fructul este mare (6 g), sferic, viiniu-nchis, cu pulpa intens colorat, acidulat.
Se valorific prin industrializare i consum n stare proaspt. Maturarea: decadele
a doua i a treia ale lunii iulie.
17. Vrncean soi romnesc obinut la SCDP Vrancea n 1985 prin selecie dintr-o
populaie local. Are vigoare mic, fructific pe buchete de mai, este sensibil la antracnoz,
mediu rezistent la monilioz, rezistent la ger i secet, autofertil. Fructul este mijlociu (4,4
g), sferic, uor alungit, turtit dorso-ventral, rou-nchis. Pulpa este roie cu vinioare roz,
potrivit de consistent i de suculent, cu gust plcut, puin acidulat. Maturarea: a doua
decad a lunii iulie.
18. Northstar soi american, a fost omologat n anul 1991. Soi de vigoare
mic, cu coroana globuloas, fructificare pe ramuri mijlocii, este productiv i
134
precoce, rezistent la ger i boli, autofertil. Fructul este mijlociu spre mare (5,5 g),
sferic, uor alungit, viiniu-nchis, cu pulpa intens colorat i gust astringent.
Maturarea: decadele a doua i a treia ale lunii iulie.
19. Bucovina soi romnesc obinut la SCDP Flticeni prin selecie dintr-o
populaie local, omologat ca soi n anul 1984, are vigoare redus, coroan
globuloas, fructificare pe buchete de mai i ramuri mijlocii, este precoce,
productiv, autofertil, rezistent la ger i Coccomyces. Fructul este mijlociu (4 4,5
g), sferic-turtit, rou-nchis, lucios, cu pulpa i sucul colorate, plcut la gust, cu
valorificare mixt. Maturarea: sfritul lunii iulie, nceputul lunii august.
20. Pitic de Iai soi romnesc obinut la SCDP Iai prin polenizarea liber
a soiului Plodorodnaia Miciurina, a fost omologat n anul 1978. Are vigoare foarte
redus, cu coroana globuloas, pletoas, ramuri de schelet subiri, fructificare
predominant pe ramuri plete, este precoce, productiv, autofertil, rezistent la ger,
mediu rezistent la boli. Este pretenios fa de tehnologie. Fructul este mijlociu
(4,5 g), sferic, uor alungit, viiniu, cu pulpa roie, suculent, pronunat acid. Se
valorific prin industrializare. Maturarea: prima decad a lunii august.
Soiuri din vechiul sortiment:
Nana soi romnesc, obinut la SCDP Bneasa prin polenizarea liber a
soiului Criana, omologat n anul 1977. Are vigoare mic, este autofertil i cu
mare plasticitate ecologic. Fructific preponderent pe ramuri plete, este precoce,
productiv, rezistent la ger i secet, sensibil la Coccomyces i Monilinia. Fructul
este mijlociu (5 g), sferic, rou-viiniu, pulpa i sucul colorate. Maturarea:
sfritul lunii iunie.
Oblacinska soi de origine iugoslav, omologat n anul 1979, de vigoare
mic, cu coroana piramidal, deas, foarte productiv, precoce, autofertil, rezistent
la ger i Coccomyces, drajoneaz foarte puternic. Fructul este mic (3,5 g), sfericturtit, viiniu-nchis, cu pulpa i sucul intens colorate. Se valorific prin
industrializare, n special pentru sucuri. Se preteaz la recoltarea mecanizat.
Maturarea: sfritul lunii iunie.
Meteor soi american, omologat n anul 1979, are vigoare mijlocie,
coroana larg-piramidal, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, este
precoce, productiv, autofertil, rezistent la ger i secet. Fructul este mijlociu spre
mare (5,5 g), sferic, uor cordiform, rou-aprins, cu pulpa roie i sucul slab
colorat. Maturarea:a doua decad a lunii iulie.
Portaltoii viinului
Portaltoii viinului se pot grupa astfel:
- generativi: viinul franc, mahalebul, G2;
- vegetativi: Colt, SL64, F12/1, Seleciile CAB, seleciile germane Weihroot
(W10, W11, W13), seleciile romneti IPC1, VV1, VG1.
Viinul franc (Cerasus acida) - se utilizeaz ca portaltoi n regiunea
dealurilor i n zona de silvostep cu peste 450 mm precipitaii. Se folosesc unele
soiuri cu maturare trzie a fructelor: Schattenmorelle, Dropia, Mocneti 16,
Meteor. n coala de puiei rsare slab (20-30 %).
Mahalebul (Cerasus mahaleb) - este recomandat pentru zona dealurilor joase
din zona de step i silvostep. Determin o cretere moderat a soiurilor altoite.
Viinul vegetativ (V.V.1) - obinut de M. Movileanu la SCPP Flticeni
(1980). Se nmulete prin marcotaj i drajonaj.
135
136
(Gr. Mihescu i Calipe Riiu, 1970). Pentru a se realiza o recolt normal la viin, este
necesar s fie fecundate cel puin 20-25% din flori la soiurile care rodesc n principal pe
buchete de mai i 45-50% la cele care fructific pe ramuri plete, iar cderea fiziologic
s nu afecteze mai mult de 20-25% din fructe.
La viin, polenizarea este entomofil i ncruciat. Polenizarea trebuie s
aib loc n primele trei zile de la deschiderea florilor, ntruct stigmatul se ofilete
repede i devine nereceptiv pentru polen.
Dei viinul nflorete abundent, legarea florilor este de multe ori
nesatisfctoare, cderea fiziologic a fructelor depete normalul, i n
consecin, fructificarea este slab. Principalele cauze ar fi urmtoarele: lipsa
polenizatorilor sau amplasarea necorespunztoare a acestora, nutriie deficitar a
pomilor, afeciuni produse de virusul Stecklenberg, precum i de Coccomyces
hiemalis; condiiile climatice deficitare n perioada nfloritului, temperaturi
sczute n timpul iernii care au produs nghearea mugurilor de rod etc.
Vrsta intrrii pe rod a soiurilor este diferit i poate fi:
- precoce ncepnd cu anul II de la plantare;
- semiprecoce fructific n anul III de la plantare: majoritatea soiurilor;
- tardiv dup anul III de la plantare.
Productivitatea este foarte diferit de la un soi la altul, variind de la 20 la
35 kg/pom.
Longevitatea economic este influenat de portaltoi i soi. La soiurile cu
pomi propriu-zii este de 25-30 ani, iar la cele arbustoide de 18-20 ani.
137
amplasate pe soluri fertile, bine drenate, mecanizabile. Cele mai bune terenuri
pentru cultura intensiv a viinului sunt cele plane sau cu panta mic (10-12 %),
ns n condiii de amenajare a terenului se pot folosi i pantele pn la 20-25 %.
Viinul este una dintre speciile pomicole care valorific cu rezultate bune
nisipurile i solurile nisipoase din sudul Olteniei, n condiii de irigare i n nordvestul Transilvaniei. Cultura comercial a viinului se poate practica pn la
altitudinea de 500-650 m.
138
Meteor
Vrncean
Northstar
Bucovina
Tierile de fructificare
Au rolul de a menine pomul la un nivel de cretere i de producie ridicat. De
asemenea, prin aceste operaiuni se limiteaz la nivelul volumului proiectat arpantele i
subarpantele, se rentinerete semischeletul epuizat, bolnav, rupt, se asigur o rrire
corespunztoare i se normeaz ncrctura de rod. Un alt obiectiv este acela al
meninerii zonei de fructificare ct mai aproape de baza i axul coroanei, cunoscut fiind
faptul c la viin fenomenul de degarnisire este destul de accentuat.
Reduciile axului arpantelor i subarpantelor se fac deasupra unor ramuri
laterale, orizontale, suficient de viguroase, care s poat prelua energia de cretere i s
repartizeze uniform pe formaiunile de semischelet i fructifere (N. Cepoiu, 2001).
Reducia semischeletului se execut la nivelul unei ramuri anuale vegetative
sau de rod cu potenial ridicat de cretere i fructificare.
Pentru normarea ncrcturii de rod se fac tieiri de reducie a
semischeletului i de rrire a ramurilor plete i a ramurilor mijlocii, la distana de
15-20 cm una de alta.
Particulariznd, n continuare precizm c la soiurile de viin care fructific
pe buchete de mai i ramuri mijlocii (Mocneti, Oblacinska, Nefris), tierile de
ntreinere i fructificare constau n rrirea ramurilor de semischelet, pentru a crea
o zon bine iluminat i aerisit n coroan. Dintre acestea, cele lipsite de creteri
vor fi regenerate prin scurtarea lor ntotdeauna deasupra unei ramificaii laterale.
n cazul soiurilor care fructific cu precdere pe ramuri plete
(Schattenmorelle, Criana, Pitic de Iai, Nana etc.) se vor efectua tieri de
fructificare nc din primii ani de rodire, evitndu-se pe ct posibil apariia
ramurilor plete. n vederea regenerrii unei ramuri plete, aceasta se scurteaz
deasupra unei ramificaii aprute la baz.
n ultimele decenii s-au generalizat i la noi n ar tierile n timpul
perioadei de vegetaie, mai ales dup recoltarea fructelor. Aceste tieri pot ncepe
n luna mai, cnd lstarii viguroi se ciupesc la 10-15 cm pentru obinerea
ramurilor de rod bifuncionale (2-3 ramuri anticipate, 1-2 plete i 3-4 buchete de
mai sau pinteni), iar lstarii de prisos se suprim. Tierile n verde, dup
recoltarea fructelor, se efectueaz respectnd aceleai principii ca i la tierile n
timpul perioadei de repaus. Aceste tieri au avantajul c mbuntesc regimul de
lumin al pomului, fortific mugurii difereniai, limiteaz apariia gomelor,
productivitatea muncii este mult sporit. Datorit acestor avantaje, aceste tieri
vor nlocui n totalitate tierile din timpul perioadei de repaus. n zonele mai reci i
umede, cu geruri i ngheuri de revenire, cum ar fi cele din nordul rii, sunt necesare
lucrri de tiere suplimentare pentru eliminarea ramurilor afectate.
Viinul suport tierea mecanizat (de contur) n verde, efectuat imediat
dup recoltarea fructelor, completat cu intervenii manuale n interiorul coroanei
(V. Cirea, 1973, Lidia Rasa, 1986).
ntreinerea solului
Eeste n general asemntoare cu cea de la cire, cu particularitatea c
plantaiile de viin au densiti mult mai mari, portaltoii au o nrdcinare mai
superficial, iar unii dintre ei drajoneaz de mult. Sistemul ales trebuie s in
seama de precipitaiile din zon, de panta terenului, de vrsta plantaiei etc. n
plantaiile tinere se pot folosi culturile intercalate pe intervalele dintre rnduri, iar
pe rnd se lucreaz. Ca specii folosite sunt: cpunii, leguminoasele, cartofii etc.
n plantaiile mature, n zonele cu precipitaii suficiente, pe terenurile n pant,
139
intervalele dintre rnduri se pot nierba, iar pe rnd se ntrein ca ogor lucrat. n
zonele de step cu deficit de ap, solul se va ntreine ca ogor lucrat. n zonele de
nisipuri, intervalele dintre rnduri se vor semna cu ngrminte verzi care de vor
ncorpora n sol cu cca o sptmn nainte de nceperea creterii intense a
lstarilor. Plantaiile mature de viin se pot erbicida ns cu discernmnt, mai ales
acolo unde portaltoii drajoneaz.
Fertilizarea
Fertilizarea suplimentar d rezultate foarte bune, mai ales n ceea ce privete
calitatea fructelor. Aceasta trebuie fcut dup efectuarea analizelor de sol i plant.
Orientativ, se recomand ca ntr-o plantaie tnr s se aplice la 2-3 ani 20-25 t/ha gunoi
de grajd, 60-80 kg fosfor i annual 40-50 kg azot/ha. ntr-o plantaie pe rod se va dubla
cantitatea de azot. n plantaiile tinere, ngrmintele se vor aplica localizat sub coroan.
O soluie complementar este i fertilizarea foliar. Terenurile cu reacie acid se vor
corecta cu amendamente calcaroase (2-4 t/ha la 2-3 ani).
Irigarea plantaiilor
Irigarea plantaiilor - de viin se impune n zonele deficitare n precipitaii i
n zonele nisipoase. Momentele critice pentru ap ale viinului sunt: la nflorire, n
faza creterii intense a lstarilor i fructelor i la diferenierea mugurilor de rod.
De asemenea, dac toamna este foarte secetoas, se recomand o udare de
aprovizionare.
140
Rezumat
Viinul este o specie pomicol cu o mare plasticitate ecologic, ce poate valorifica
cu succes terenurile n pant, erodate.
Dup comportarea n procesul polenizrii, soiurile de viin pot fi:- autofertile:;parial autofertile;- autosterile. Fiind o specie cu probleme la polenizare este recomandat
ca ntr-o parcel s se planteze 3-4 soiuri interfertile, chiar n combinaie cu cireul.
Sistemul radicular -al viinului este influenat de portaltoi, de altoi, de fertilitatea
solului i de sistemul de ntreinere a solului
Viinul rodete pe buchete de mai care au longevitatea de 4-5 ani, ramuri plete ce triesc
5-7 ani, degarnisindu-se anual n zona de fructificare i ramuri mijlocii i lungi care evolueaz n
elemente de semischelet.
Fa de lumin, viinul are pretenii mai mici dect cireul, dnd rezultate bune
chiar pe expoziii nord-estice sau nord-vestice, mai ales n zonele cu deficit de umiditate.
Viinul este o specie cu pretenii modeste fa de temperatur.
Viinul reuete bine att n zonele secetoase cu mai puin de 500 mm ap anual,
ct i n regiunile umede cu peste 700-900 mm anual.
Cu un sistem radicular superficial, viinul valorific bine solurile subiri, slab
erodate i chiar uor alcaline.
La stabilirea distanelor de plantare se va avea n vedere faptul c viinul
necesit un bun drenaj aerian, n consecin se va evita plantarea prea deas. Astfel,
soiurile de vigoare mic se conduc sub form de tuf, fus subire i cordon vertical, cu
distane de plantare de 4 x 1,5 x 2 m, cele de vigoare mijlocie i chiar mare n palmet
etajat cu brae oblice la distane de plantare de 4 x 3-3,5 m.
Pentru soiurile viguroase se mai folosesc piramida mixt i vasul ameliorat, iar
distana de plantare este de 5 x 4 m.
Tierile de ntreinere i fructificare constau n rrirea ramurilor de semischelet,
pentru a crea o zon bine iluminat i aerisit n coroan..
Atenie la tieri la soiurile care fructific cu precdere pe ramuri plete
(Schattenmorelle, Criana, Pitic de Iai, Nana etc.)
Sistemul de ntreinere a solului trebuie s in seama de precipitaiile din zon,
de panta terenului, de vrsta plantaiei etc. n plantaiile tinere se pot folosi culturile
intercalate pe intervalele dintre rnduri, iar pe rnd se lucreaz. n plantaiile mature, n
zonele cu precipitaii suficiente, pe terenurile n pant, intervalele dintre rnduri se pot
nierba, iar pe rnd se ntrein ca ogor lucrat. n zonele de step cu deficit de ap, solul se
va ntreine ca ogor lucrat.
Fertilizarea suplimentar d rezultate foarte bune, mai ales n ceea ce privete calitatea
fructelor. Se recomand ca ntr-o plantaie tnr s se aplice la 2-3 ani 20-25 t/ha gunoi de grajd,
60-80 kg fosfor i annual 40-50 kg azot/ha. ntr-o plantaie pe rod se va dubla cantitatea de azot.
Irigarea plantaiilor de viin se impune n zonele deficitare n precipitaii i n
zonele nisipoase.
Viinul are n general aceleai boli i aceiai duntori ca i cireul, de aceea i
combaterea este n general asemntoare.
Pentru consum n stare proaspt, viinele se recolteaz manual cu tot cu peduncul,
n ambalaje de capaciti mici (4-5 kg). Imediat dup recoltare se vor transporta din livad
i se vor introduce la prercire i apoi la rcire.
Pentru industrializare, unele soiuri se pot recolta i mecanizat prin scuturare cu vibratorul i
preluare pe prelate i recipieni speciali cu ap la 10-12oC.
Teste de autoevaluare
7. Se cunoate faptul c soiurile de viin, dup comportarea lor n procesul
polenizrii i fecundrii, pot fi autofertile, autosterile sau parial autofertile.
Dai exemple de soiuri autosterile de viin.
8. Precizai distanele de plantare i densitile ce se realizeaz ntr-o plantaie
intensiv de viin.
141
9. Precizai care este cel mai indicat sistem de ntreinere a solului n plantaiile
de viin, n zonele cu un regim bogat de precipitaii?
Rezumat
Viinul este o specie pomicol cu o mare plasticitate ecologic, ce poate valorifica
cu succes terenurile n pant, erodate.
Dup comportarea n procesul polenizrii, soiurile de viin pot fi:- autofertile:;parial autofertile;- autosterile. Fiind o specie cu probleme la polenizare este recomandat
ca ntr-o parcel s se planteze 3-4 soiuri interfertile, chiar n combinaie cu cireul.
Sistemul radicular -al viinului este influenat de portaltoi, de altoi, de fertilitatea
solului i de sistemul de ntreinere a solului
Viinul rodete pe buchete de mai care au longevitatea de 4-5 ani, ramuri plete ce triesc
5-7 ani, degarnisindu-se anual n zona de fructificare i ramuri mijlocii i lungi care evolueaz n
elemente de semischelet.
Fa de lumin, viinul are pretenii mai mici dect cireul, dnd rezultate bune
chiar pe expoziii nord-estice sau nord-vestice, mai ales n zonele cu deficit de umiditate.
Viinul este o specie cu pretenii modeste fa de temperatur.
Viinul reuete bine att n zonele secetoase cu mai puin de 500 mm ap anual,
ct i n regiunile umede cu peste 700-900 mm anual.
Cu un sistem radicular superficial, viinul valorific bine solurile subiri, slab
erodate i chiar uor alcaline.
La stabilirea distanelor de plantare se va avea n vedere faptul c viinul
necesit un bun drenaj aerian, n consecin se va evita plantarea prea deas. Astfel,
soiurile de vigoare mic se conduc sub form de tuf, fus subire i cordon vertical, cu
distane de plantare de 4 x 1,5 x 2 m, cele de vigoare mijlocie i chiar mare n palmet
etajat cu brae oblice la distane de plantare de 4 x 3-3,5 m.
Pentru soiurile viguroase se mai folosesc piramida mixt i vasul ameliorat, iar
distana de plantare este de 5 x 4 m.
Tierile de ntreinere i fructificare constau n rrirea ramurilor de semischelet,
pentru a crea o zon bine iluminat i aerisit n coroan..
Atenie la tieri la soiurile care fructific cu precdere pe ramuri plete
(Schattenmorelle, Criana, Pitic de Iai, Nana etc.)
Sistemul de ntreinere a solului trebuie s in seama de precipitaiile din zon,
de panta terenului, de vrsta plantaiei etc. n plantaiile tinere se pot folosi culturile
intercalate pe intervalele dintre rnduri, iar pe rnd se lucreaz. n plantaiile mature, n
zonele cu precipitaii suficiente, pe terenurile n pant, intervalele dintre rnduri se pot
nierba, iar pe rnd se ntrein ca ogor lucrat. n zonele de step cu deficit de ap, solul se
va ntreine ca ogor lucrat.
Fertilizarea suplimentar d rezultate foarte bune, mai ales n ceea ce privete calitatea
fructelor. Se recomand ca ntr-o plantaie tnr s se aplice la 2-3 ani 20-25 t/ha gunoi de grajd,
60-80 kg fosfor i annual 40-50 kg azot/ha. ntr-o plantaie pe rod se va dubla cantitatea de azot.
Irigarea plantaiilor de viin se impune n zonele deficitare n precipitaii i n
zonele nisipoase.
Viinul are n general aceleai boli i aceiai duntori ca i cireul, de aceea i
combaterea este n general asemntoare.
Pentru consum n stare proaspt, viinele se recolteaz manual cu tot cu peduncul,
n ambalaje de capaciti mici (4-5 kg). Imediat dup recoltare se vor transporta din livad
i se vor introduce la prercire i apoi la rcire.
Pentru industrializare, unele soiuri se pot recolta i mecanizat prin scuturare cu vibratorul i
preluare pe prelate i recipieni speciali cu ap la 10-12oC.
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 337-349
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 120-128
142
Tema 8
CULTURA CAISULUI
Armeniaca vulgaris L. am,
Fam. Rosaceae,
Subfam. Prunoideae
UNITATEA DE NVARE 8
CUPRINS
8.1. Importana culturii
8.2. Originea i aria de rspndire
8.3. Sortimentul de soiuri i portaltoi
8.4. Particularitile de cretere i fructificare ale caisului
8.5. Cerinele caisului fa de factorii ecologici
8.6. Particulariti tehnologice
8.7. Combaterea bolilor i duntorilor
8.8. Particularitile maturrii i recoltrii caiselor
OBIECTIVELE UNITAILOR DE NVARE 8
- studiul importanei originei speciei, rspndirea acesteia pe glob i n ara
noastr, n vederea unei zonri i microzonri corespunztoare;
- cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile
acestora, pentru a stabili cele mai adecvate msuri tehnologice, a identificrii lor
i a le promova pe cele mai bune;
- studiul particularitilor de cretere i fructificare ale caisului, n vederea
stabilirii tehnologiei difereniate;
- precizarea comportrii caisului fa de factorii ecologici;
- elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic,
forme de organizare a terenurilor etc; se are n vedere specificul de nfiinare i
ntreinere a plantaiilor;
143
57,7% grsimi; 3,1% sruri minerale etc., fiind folosii pentru extragerea
amigdalinei sau n cofetrie ca nlocuitori ai migdalelor. Un alt avantaj al caisului
este acela c intr repede pe rod n anul 2-4 de la plantare, produce mult i relativ
constant. Ca dezavantaj este acela c se adapteaz mai greu la condiiile
ecologice, avnd o rezisten sczut n special la temperaturi sczute.
n acest sens cercettorii depun eforturi pentru crearea de noi soiuri, pentru
modernizarea tehnologiilor de cultur, obiective ce vor permite lrgirea ariei de
rspndire a acestei specii.
144
145
146
28. Bihoreana soi romnesc obinut la SCDP Bihor, omologat n anul 2006,
semiviguros, cu port erect, fructificare preponderent pe buchete, rezistent la ger i boli.
Fructul este mijlociu spre mare, globulos, de culoare portocalie, pulpa mediu
consistent, suculent, galben-portocalie, bun la gust. Maturarea: a doua decad a
lunii iulie.
29. Callatis (Mrculeti 5/5) soi romnesc obinut la SCDP MrculetiClrai, omologat n anul 1982, de vigoare mijlocie spre mic, cu plasticitate
ecologic ridicat, fructificare pe buchete de mai, este productiv i rezistent la ger.
Fructul este mare (70-80 g), ovoidal, galben-portocaliu, cu rou pe partea nsorit,
pulpa ferm, uor aromat, mediu suculent. Maturarea: sfritul lunii iulie,
nceputul lunii august.
30. Cea mai bun de Ungaria soi vechi cu origine incert, semiviguros, cu coroana
sferic-turtit, este productiv, sensibil la boli, rezistent la ger, cu plasticitate ecologic bun.
Fructul este mijlociu spre mare (45-80 g), ovoid-rotunjit, galben-portocaliu, cu rou pe partea
nsorit, pulpa de culoare portocaliu-deschis, este ferm, cu gust bun. Maturarea: a doua
jumtate a lunii iulie.
31. Sulina soi romnesc obinut la SCDP Mrculeti-Clrai, omologat n
anul 1980, de vigoare mic spre mijlocie, cu coroana invers-piramidal, este
precoce, productiv, sensibil la boli, rezistent la ger. Fructul este mijlociu (50-60
g), sferic-alungit, galben-portocaliu, cu pulpa fin, ferm i gust plcut.
Maturarea: sfritul lunii iulie.
32. Excelsior (B 33/13) soi romnesc obinut la SCDP Bneasa, omologat
n anul 1987. Are vigoare mic spre mijlocie, coroana sferic, cu nflorire trzie,
este productiv, rezistent la ger i boli. Fructul este mare (85-95 g), sferic-alungit,
turtit lateral, galben-portocaliu, cu rou pe partea nsorit, pulpa de culoare
galben, este consistent, slab aromat, ns cu gust plcut. Maturarea: sfritul
lunii iulie, nceputul lunii august.
33. Roii de Bneasa soi romnesc obinut la SCDP Bneasa (Cea mai
bun de Ungaria x Paviot), omologat n anul 1982, de vigoare mijlocie, cu
coroana globuloas, este productiv, rezistent la ger, la Monilinia i
Clasterosporium. Fructul este mare (70-80 g), ovoidal, portocaliu, cu rou-aprins
pe partea nsorit, cu pulpa ferm, de calitate foarte bun. Maturarea: sfritul
lunii iulie, nceputul lunii august.
34. Mamaia soi romnesc obinut la SCDP Mrculeti-Clrai, omologat n anul
1975, de vigoare mijlocie, cu coroana globulos-rsfirat, este rezistent la ger i la variaiile
de temperatur, mediu rezistent la Monilinia, sensibil la Plum-pox virus. Fructul este
mijlociu spre mare (55-65 g), ovoidal spre tronconic, portocaliu, cu rou pe partea nsorit;
pulpa este consistent, fin aromat, dulce, uor acidulat. Maturarea: sfritul lunii iulie.
35. Umberto soi italian, de vigoare mijlocie, coroan globuloas, nflorire
trzie, este productiv, are plasticitate ecologic ridicat, este sensibil la
Clasterosporium. Fructul este mare (70-75 g), ovoidal, galben-auriu, cu rou pe
partea nsorit, pulpa de culoare galben, mediu consistent, fad. Maturarea:
prima decad a lunii august.
36. Augustin soi romnesc obinut la SCDP Constana, omologat n anul
2004, de vigoare mare, cu port deschis, este foarte productiv, tolerant fa de boli.
Fructul este mijlociu (45-60 g), cordiform, portocaliu cu rou pe jumtatea
expus, pulpa portocalie, foarte suculent, plcut la gust, puternic aromat.
Maturarea: primele decade ale lunii august.
37. Favorit (Mrculeti 22/4) soi romnesc obinut la SCDP MrculetiClrai, omologat n anul 1987, semiviguros, cu coroana globuloas, este
productiv, rezistent la ger, mediu rezistent la Monilinia i Clasterosporium.
147
Fructul este mijlociu (55-65 g), ovoid, de culoare oranj, cu rou pe partea nsorit,
pulpa este consistent, cu gust plcut. Maturarea: primele decade ale lunii august.
38. Selena (Mrculeti 12/8) soi romnesc obinut la SCDP MrculetiClrai, omologat n 1979, de vigoare mic, cu coroana sferic, fructificare
preponderent pe buchete de mai, este precoce, foarte productiv, rezistent la boli i ger.
Fructul este mijlociu (50-60 g), ovoidal, rou, turtit lateral, galben-portocaliu cu
puncte i pete roii pe partea nsorit, pulpa fin, plcut la gust, cu arom de busuioc.
Maturarea: prima jumtate a lunii august.
39. Sirena (Mrculeti 18/4) soi romnesc obinut la SCDP MrculetiClrai, omologat n anul 1979, de vigoare mijlocie, cu coroana globuloas, este
productiv, rezistent la ger i boli. Fructul este mijlociu (60-70 g), globulos spre
ovoidal, uor asimetric, portocaliu, cu rou pe partea nsorit, pulpa portocalie,
ferm, bun la gust. Maturarea: prima jumtate a lunii august.
40. Silvana (Mrculeti 16/7) soi romnesc obinut la SCDP MrculetiClrai, omologat n anul 1982, de vigoare mijlocie, cu fructificare pe buchete de
mai, este precoce, foarte productiv, rezistent la ger i Clasterosporium. Fructul
este mijlociu (40-50 g), ovoidal, galben-portocaliu, rou pe partea nsorit, cu
pulpa ferm, crocant, suculent, plcut la gust. Maturarea: prima jumtate a
lunii august.
41. Sulmona (Mrculeti 8/1) soi romnesc obinut la SCDP MrculetiClrai, omologat n 1979, de vigoare mic, cu coroana invers piramidal, cu fructificare
preponderent pe buchete de mai, este foarte productiv, rezistent la boli i ger. Fructul
este mijlociu spre mare (65-75 g), ovoidal, uor turtit, galben-portocaliu, cu rou
pe partea nsorit, pulpa portocalie, ferm, cu gust plcut. Maturarea: prima
jumtate a lunii august.
42 Histria soi romnesc obinut la SCDP Constana, omologat n anul 2007,
semiviguros, foarte productiv, tolerant fa de boli. Fructul este mijlociu spre mare (55-70
g), globulos, portocaliu, acoperit cu rou pe aproape jumtate din suprafa, pulpa de
culoare portocalie, are fermitate medie, gust plcut, aromat. Maturarea: a doua decad a
lunii august.
43. Adina soi romnesc obinut la SCDP Bneasa, omologat n anul 2003,
semiviguros, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, este productiv, rezistent
la ger i boli. Fructul este mare (90-95 g), sferic-alungit, galben-portocaliu, cu puin
rou pe partea nsorit, pulpa de culoare galben, este neaderent, cu gust echilibrat,
plcut aromat. Maturarea: a doua decad a lunii august.
44. Euxin soi romnesc obinut la SCDP Constana, omologat n anul
2007, semiviguros, foarte productiv, tolerant fa de boli. Fructul este mijlociu spre
mare (55-80 g), globulos, portocaliu, acoperit cu rou-carmin pe o treime din
suprafa, pulpa portocalie, fin, cu gust plcut, aromat. Maturarea: a doua decad a
lunii august.
45. Olimp (Mrculeti 17/2) soi romnesc obinut la SCDP Bneasa,
omologat n 1984, de vigoare mic, coroana globuloas, cu fructificare
preponderent pe buchete de mai, este productiv, rezistent la ger, parial autofertil.
Fructul este mijlociu spre mare (65-75 g), sferic-alungit, portocaliu, cu rou pe
partea nsorit, pulpa galben-portocalie, aromat, plcut la gust. Maturarea: a
doua decad a lunii august.
46. Comandor (Mrculeti 18/6) soi romnesc obinut la SCDP Bneasa,
omologat n anul 1983, de vigoare submijlocie, cu coroana globuloas, este
precoce, productiv, rezistent la ger i boli. Fructul este mare (70-75 g), sferic, uor
alungit, galben-portocaliu, cu rou pe partea nsorit, pulpa de culoare portocaliudeschis, este ferm, suculent, dulce i aromat. Maturarea: a doua jumtate a
lunii august.
148
47. Litoral (Mrculeti 20/6) soi romnesc obinut la SCDP Mrculeti-Clrai,
omologat n anul 1983, de vigoare mic, cu coroana globuloas, este precoce, productiv,
rezistent la ger. Fructul este mijlociu (60-70 g), ovoidal-alungit, galben-limoniu, cu rou
pe partea nsorit, pulpa de culoare galben, ferm, aromat. Maturarea: a doua jumtate a
lunii august.
Portaltoii caisului
n prezent, caisul se altoiete pe portaltoi ce provin din 6 specii ale genului Prunus: P.
armeniaca, P. cerasifera, P. domestica, P. insitiia, P. piersica i P. amygdalus.
Alegerea unui portaltoi se face n funcie de mai muli factori, printre care cei mai
importani sunt compatibilitatea cu soiul respectiv, condiiile edafice i ecologice.
Zarzrul (Armeniaca vulgaris) - are afinitate bun cu toate soiurile de cais,
fiind recomandat pentru solurile nisipoase, calcaroase, din zonele secetoase. Este
sensibil la Phytophtora, Armillaria i Verticillium, dar rezistent la nematozii
galicoli (Meloidogyne, Agrobacterium tumefaciens). Nu suport solurile grele,
umede. Grbete pornirea n vegetaie cu consecine negative cunoscute.
Caisul franc este unul din cei mai utilizai portaltoi datorit afinitii bune
i diversitii genotipurilor. La noi n ar se folosesc biotipurile locale sau chiar
soiuri (Trandafirii trzii), iar pe plan mondial o serie de selecii cum ar fi:
Manicot G.F. 1236 este obinut n Frana, crete uniform, are afinitate cu
toate soiurile, grbete intrarea pe rod, asigur producii mari ns este sensibil la
asfixiere, la verticilioz, la putrezirea rdcinilor i la cancer.
Haggith portaltoi canadian, rezistent la ger, productiv, autofertil, tolerant la viroze,
are afinitate bun cu toate soiurile exceptnd cazurile de infecie cu virusul CLSV.
Mirobolanul sau Corcoduul (P. cerasifera) portaltoi cu multe biotipuri,
ceea ce conduce la diferite grade de compatibilitate, moduri de cretere etc. Dintre
acestea cele mai importante sunt:
Mirobolanul B este obinut n Anglia, se nmulete vegetativ relativ uor,
ns nu are compatibilitate cu toate soiurile.
Mirobolan GF 31 portaltoi obinut n Frana, cu o compatibilitate mai
bun dect precedentul. Este sensibil la bacterioze, la viroze i la verticilioz. Se
poate folosi pe terenurile fertile i mai umede.
Mirobolan 29 C este obinut n America, se nmulete prin butai
lignificai. Se adapteaz bine pe diferite tipuri de sol. Este rezistent la nematozi i
la Phytophtora cactorum. Imprim soiurilor productivitate.
Prunul franc imprim soiurilor de cais o vigoare mare, rezisten la ger,
secet i la exces temporar de umiditate.
Oteani 8 portaltoi romnesc, imprim vigoare mic pomilor, grbete
intrarea pe rod, rezist bine la ger i d rezultate bune pe solurile argiloase.
P.F. Renclod verde portaltoi romnesc, drajoneaz n livad i este
sensibil la viroze i micoplasme.
Selecia INRA, Renclod 1380 portaltoi francez, liber de viroze. Este compatibil
cu toate soiurile de cais, ns este sensibil la putrezirea rdcinilor i mediu rezistent la
asfixiere i verticiloz. Confer calitate i coloraie bun fructelor. Se nmulete greu,
prin butai. Se recomand pe solurile profunde, umede, dar bine drenate.
Mariana 2624, Mariana G.F. 8-1 (P. cerasifera x P. munsoniana) sunt
selecii americane, cu nmulire acceptabil, mai uoar la G.F. 8-1, prin butai,
imprim vigoare medie, precocitate i productivitate, compatibilitate relativ bun
cu soiurile de cais.. M 2624 are un ancoraj slab i este sensibil la cancerul
bacterian. G.F. 8-1 imprim vigoare foarte mare, necesit altoire trzie.
Brompton (P. domestica) portaltoi englezesc, se nmulete prin butai,
crete viguros, se altoiete la nlime, imprim soiului o vigoare medie, are
afinitate bun dar nu cu toate soiurile. Intr repede pe rod, grbete maturarea
149
150
Ramurile de rod ale caisului sunt: buchetul de mai, ramura mijlocie, ramura
lung i ramura anticipat. Acestea se formeaz ncepnd cu anul 2-3 de la
plantare, mai nti cele lungi, mijlocii i anticipate, apoi buchetele ramificate i
alte ramuri mijlocii.
Lstarii la nceput au culoarea verde, iar la sfritul vegetaiei au o culoare
roie-sngerie.
La pomii maturi intensitatea creterilor se reduce, coroana pomilor se
deschide iar creterile devin mai mici ncepnd totodat i fenomenul de entropie.
Capacitatea de regenerare a caiilor din mugurii dorminzi este foarte mare, ceea ce
permite refacerea plantaiilor prematur mbtrnite, prin tieri de regenerare.
Durata de via a ramurilor de rod este de 4-5 ani.
Mugurii sunt grupai cte 2-8 la subsuoara unei frunze, mai rar sunt solitari.
n fiecare grup, mugurul central este vegetativ, iar ceilali florali. Dintr-un mugure
floral apare o singur floare de tip rozaceu, mare, cu petale albe sau roz, ce se
deschide naintea nfrunzitului.
Diferenierea mugurilor floriferi ncepe odat cu ncetinirea i ncetarea
creterii lstarilor (iulie-august) i dureaz 42-85 zile.
nceputul procesului de microsporogenez corespunde cu fenofaza de
preumflare a mugurilor, adic de ndeprtare uoar a solzilor de vrf. Formarea
polenului n antere corespunde cu faza umflrii mugurilor floriferi, care se
nregistreaz din a doua jumtate a lunii februarie pn n a doua decad a lunii
martie. Acest fenomen are loc dup acumularea a 40 oC peste pragul biologic
(6,5oC), iar nflorirea dup acumularea a 170-200oC temperatur activ.
Cunoaterea dinamicii de difereniere a mugurilor floriferi de cais, precum
i a particularitilor biologice ale acestora n cursul microsporogenezei i
ndeosebi aceea a mugurilor floriferi formai pe lstari din valul al doilea de
cretere, care nfloresc cu cteva zile mai trziu dect aceia din valul unu de
cretere, are o importan practic deosebit. prin diferite msuri agrotehnice
(tieri n verde) se poate ntrzia formarea mugurilor floriferi. Mugurii formai
mai trziu, pe lstari crescui n a doua jumtate a verii, nfloresc primvara cu 3-4
zile mai trziu, uneori dup trecerea pericolului brumelor.
Durata nfloritului, n cadrul soiului, este de 2-5 zile, iar ntre soiuri de 2-8 zile.
Majoritatea soiurilor europene de cais sunt autofertile, ns polenizarea
ncruciat influeneaz pozitiv procentul de legare uneori pn la 50 %.
Exist i soiuri parial autofertile sau chiar autosterile. Cauza procentului
sczut de fructe legate, la unele soiuri, este determinat de numrul mare de flori
cu pistilul defect sau incomplet dezvoltat. Dei florile par normale, iar nflorirea
este bogat, fructele nou legate cad repede.
Ciclul anual al caisului
Perioada de vegetaie a caisului este lung, ncepnd cu nflorirea foarte
timpurie i terminnd cu cderea frunzelor, care are loc toamna trziu. Repausul
de iarn este scurt. De aceste particulariti se va ine seama la zonarea culturii i
la aplicarea unor msuri agrotehnice.
Potenialul productiv al caisului este mare. La vrsta de 4-5 ani, caiii
produc pn la 10-15 kg de fructe, iar n plin producie cte 30-70 kg/pom.
Producia la hectar variaz de la 8 la 15 tone.
Longevitatea economic a pomilor este de 15-20 ani, dar pomii pot tri 3040 ani. n Asia central caiii triesc i produc pn la 80 ani.
151
152
Aceast specie reacioneaz bine la irigaie, formnd lstari noi, care de cele
mai multe ori difereniaz muguri de rod. De asemenea, cantitatea i calitatea
produciei este influenat pozitiv de un regim optim de umiditate.
Umiditatea ridicat din sol i aer din primvar, precum i n perioada de
maturare a fructelor, are implicaii negative asupra produciei, a calitii fructelor
etc. Caisul nu suport excesul de umiditate din sol nici chiar temporar (2-3 zile),
acestea conducnd la pieirea n mas a pomilor datorit asfixierii rdcinilor.
Cerinele fa de sol. Caisul are pretenii moderate fa de sol, reuind bine
pe solurile adnci, ferile, bine aprovizionate cu fosfor i potasiu, permeabile
pentru aer i ap, cum ar fi solurile blane i cernoziomurile. Sunt favorabile
terenurile fr schelet sau cu pn la 5 % schelet, volum edafic de 100 %, cu pH
de 7,3-8,4. Orizontul de carbonai s fie sub 100 cm, cu un coninut de calciu activ
de pn la 8 %. Prefer solurile nesalinizate, nealcalizate i fr caractere vertice.
Terenurile s fie neinundabile i s aib un volum de sol negleizat de minimum 91
%, cu o porozitate de 23-30 %.
Pentru cais sunt preferate terenurile plane sau nclinate, dar nu mai mult de
15 %, uniforme, fr denivelri, cu expoziie SV, SE sau V, neerodate la suprafa
sau n profunzime. Trebuie excluse de la cultura caisului solurile grele, reci, cu
slab permeabilitate pentru aer i ap, precum i cele pietroase, srturoase, cu
pnza de ap freatic la mai puin de 2-3 m adncime.
153
154
155
156
Fertilizarea cu azot trebuie fcut moderat deoarece acest element prelungete
maturarea fructelor i a lemnului, cu consecine negative.
ngrmintele cu fosfor, potasiu i 1/3 din azot se administreaz dup recoltat.
Celelalte 2/3 de azot se aplic nainte de nflorit (1/3) i dup cderea fiziologic a
fructelor (1/3).
Irigarea plantaiilor
Fiind o specie rezistent la secet, dar pretenioas fa de cldur i lumin, caisul
se cultiv cu predilecie n zone de step deficitare n ap.
Se constat c n zonele recomandate culturii caisului, precipitaiile medii anuale
sunt reduse, nregistrndu-se deficite de umiditate att n sol ct i n aer, mai ales n
perioada de vegetaie activ.
O consecin a lipsei apei este fructificarea neregulat i nesatisfctoare, uneori
chiar oprirea proceselor de cretere i difereniere (Docev, 1968). n cazul unui deficit
accentuat de umiditate, frunzele de cais acumuleaz o serie de inhibitori ai creterii
(Pustovoitova, 1981). Lipsa de umiditate din perioada de vegetaie afecteaz pomii i n
afara acestei perioade, reducnd-le rezistena la ger.
Avnd n vedere toate aceste considerente i pentru a se obine producii mari,
constante i de calitate, se impune irigarea caisului mai ales n fazele critice: nainte de
nflorit, la ntrirea endocarpului, la creterea intens a lstarilor, la diferenierea
mugurilor, dup recoltarea fructelor.
Normele de udare vor fi de 400-500 m3 ap la hectar n plantaiile tinere i pe soluri
uoare (nisipuri), respectiv pn la 600-700 m3 la hectar n cazul plantaiilor pe rod. Se
poate utiliza orice metod de irigat.
Fenofaza
Repaus
vegetativ
2.
Umflarea
mugurilor
3.
Buton alb
4.
10 15 %
din flori au
nceput si scuture
petalele
Produsul recomandat i
concentraia
Oleoecalux 3 CE (1,5%)
Oleocarbotox (3%)
Polibar 45 PU (6%)
Cuprazin 50 PU (0,3%)
Turdacupral 50 PU (0,4%)
Captadin 50 PU (0,25%)
Merpan 50 WP (0,2%)
Topsin M70 (0,07%)
Sumilex 50 WP (0,1%)
Rovral 50WP (0,1%)
Ronilan 50 WP (0,1%)
Konker (0,125%)
Konate 2,5 EC (0,02%)
Fastac 10 EC (0,015)
Zolone 35 EC (0,2%)
Sumi Alpha 2,5 EC (0,04%)
Observaii
Se
asigur
o
mbiere a pomului
temp >6C
157
5.
Fructul cu
de 1cm
(la
avertizare)
6.
Fructul cu
de 1,5
2 cm (la
avertizare)
7.
8.
9.
Fructul de
mrime
normal (la
avertizare)
Dup
recoltarea
fructelor i
tierea n
verde
75%
din
frunze au
czut
Merpan
50WP
(0,2%);
Captadin 50 PU (0,25%);
Systane 12,5 CE (0,04%);
Trifmine 30 WP (0,03%)
Fastac 10 EC (0,015%)
Nurelle D (0,075%)
Ditahane M45 (0,2%)
Folpan 50 WP (0,2%)
Perozin 75 (0,5%)
Vondozeb 80 PU (0,2%)
Decis 2,5 EC (0,03%)
Talstar 10EC (0,04%)
Reldanm 40 EC (0,1%)
Carbetox 37 EC (0,5%)
Sumilex 50 WP (0,1%)
Topsin M 70 (0,07%)
Ronilan 50 WP (0,1%)
Ekalux S (0,075%)
Nurell D (0,075%)
Merpan 50 WP (0,25%)
Ziram 75 PU (0,2%)
Befran 25 EC (0,4%)
Dursban 480 EC (0,2%)
Carbetox 37 EC (0,5%)
Cuprozin 50 PU (0,3%)
Turdacupral 50 PU (0,5%);
Zeama bordolez (1%)
Se
respect
timpul de pauz
Msuri de igien
cultural
i
agrotehnic
Se
asigur
o
mbiere
a
pomului. Temp. >
5C
158
Teste de autoevaluare
7. Enumerai dou principii de baz a tierii de fructificare a caisului n perioada
de maxim producie.
8. Enumerai doar dou din msurile de prevenire a apariiei fenomenului de
pieire prematur a caisului n plantaii.
9. Care sunt momentele de aplicare udrii la cultura caisului?
10. Care sunt distanele de plantare a pomilor, n sistemul intensiv de cultur a
caisului?
11. Enumerai formele de coroan recomandate pentru plantaiile intensive de
cais?
12. Dai exemple de soiuri de cais recomandate pentru nfiinarea plantaiilor
intensive.
13. Precizai care este cel mai indicat sistem de ntreinere a solului n plantaiile
de cais, n zonele cu un regim bogat de precipitaii
Rezumat
Sortimentul de cais cuprinde un numr de 47 soiuri din care 40 soiuri
romneti i 7 strine. Acestea acoper cu fructe proaspete o perioad de 50-60
zile, ncepnd cu prima decad a lunii iunie pn n a doua parte a lunii august.
Dezvoltarea sitemului radicular la cais este dependent de portaltoi, vrsta
pomilor, tipul de sol etc. Cnd este altoit pe zarzr, pomul dezvolt un sistem radicular
foarte ramificat i profund.
Ramurile de rod ale caisului sunt: buchetul de mai, ramura mixt i ramura
anticipat.
159
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 304-336
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 101-119
Cociu V., i colab., 1993-Caisul. Editura Ceres, Bucureti,
160
Tema 9
CULTURA PIERSICULUI
Piersica vulgaris,
Fam. Rosaceae,
Subfam. Prunoideae
UNITATEA DE NVARE 9
CUPRINS
9.1. Importana culturii
9.2. Originea i aria de rspndire
9.3. Sortimentul de soiuri i portaltoi
9.4. Particularitile de cretere i fructificare ale piersicului
9.5. Cerinele piersicului fa de factorii ecologici
9.6. Particulariti tehnologice
9.7. Combaterea bolilor i duntorilor
9.8. Particularitile maturrii i recoltrii piersicelor
OBIECTIVELE UNITAILOR DE NVARE
- studiul importanei originei speciei, rspndirea acesteia pe glob i n ara
noastr, n vederea unei zonri i microzonri corespunztoare;
- cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile
acestora, pentru a stabili cele mai adecvate msuri tehnologice, a identificrii lor
i a le promova pe cele mai bune;
- studiul particularitilor de cretere i fructificare ale piersicului, n
vederea stabilirii tehnologiei difereniate;
- precizarea comportrii piersicului fa de factorii ecologici;
- elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic,
forme de organizare a terenurilor etc; se are n vedere specificul de nfiinare i
ntreinere a plantaiilor;
161
162
163
164
165
166
167
C. Soiuri de pavii
53. N.J.C. 108 soi obinut n SUA, introdus n sortimentul rii noastre n anul
1992. Pomul are vigoare mijlocie spre mic, este productiv, sensibil la ger, Taphrina i
Sphaerotheca. Fructul este mijlociu (80 120 g), sferic, uor alungit, galben-portocaliu,
acoperit cu rou pe partea nsorit, pulpa este galben, aderent la smbure. Maturarea:
sfritul lunii iunie, nceputul lunii iulie.
54. Florin soi romnesc obinut n anul 2002 la SCDP Constana, de vigoare
mare, cu flori campanulate, este mediu rezistent la boli, rezistent la ger, productiv.
Fructul este mic (58 68 g), aplatizat, galben-deschis cu rou-carmin repartizat n
striuri pe partea nsorit. Pulpa este galben-portocalie, cu gust dulce-acrior, puin
aromat, se industrializeaz sub form de compot, gem, dulcea i nectar. Maturarea:
prima decad a lunii iulie.
55. Filip soi romnesc obinut n anul 2002 la SCDP Constana, de vigoare
supramijlocie, cu flori de tip rozaceu, rezistent la ger, mediu rezistent la boli, este
precoce i productiv. Fructul este mic (55 70 g), larg-aplatizat, fin pubescent,
galben-verzui, cu rou-nchis repartizat n plci. Pulpa de culoare alb, fr
infiltraii roii n jurul smburelui, are textur fin i gust dulce, aromat.
Maturarea: decadele a doua i a treia ale lunii iulie.
168
56. Loring soi originar din SUA. Pomul este viguros, formeaz o coroan
globuloas, este rezistent la ger i la fluctuaiile de temperatur din timpul
primverii, este semitolerant la Taphrina. Fructul este mijlociu (110 125 g),
sferic-turtit, asimetric, de culoare galben, acopoerit cu rou pe 30 - 50 % din
suprafa. Pulpa de culoare galben, este consistent, dulce, aderent la smbure;
se poate folosi i pentru consum n stare proaspt. Maturarea: decadele a doua i
a treia ale lunii iulie.
57. Monica soi romnesc obinut n anul 2007 la SCDP Constana, de vigoare
mic, tip dwarf, precoce, este productiv i mediu rezistent la boli. Fructul este mijlociu ca
mrime, are form sferic, culoare galben-verzui, cu portocaliu i rou n zonele nsorite.
Pulpa este galben-portocalie, ferm, fr fibre, cu gust plcut i aromat. Maturarea:
ultima decad a lunii iulie.
58. Catherine sel 1 soi romnesc obinut la SCDP Constana prin
autopolenizarea soiului Catherine, omologat n anul 2001, de vigoare mare, florile de tip
rozaceu, este tolerant la Taphrina i Spherotheca, precoce i foarte productiv (30 33
t/ha). Fructul este mijlociu (80-110 g), sferic, cu vrful adncit; culoarea galben-verzui cu
portocaliu i rou n zonele nsorite. Pulpa este galben-portocalie, ferm, fr fibre, cu
gust plcut i aromat care se intensific la procesare. Maturarea: sfritul lunii iulie.
59. Vesuvio soi originar din Italia, obinut prin polenizare liber. Pomul
este viguros, productiv, rezistent la ger i boli, cu flori de tip rozeceu. Fructul este
mijlociu (130 g), oblong, galben-portocaliu, acoperit cu rou pe partea nsorit,
pulpa de culoare galben, este consistent, aderent la smbure. Maturarea:
sfritul lunii iulie, nceputul lunii august.
60. Alex soi romnesc obinut la SCDP Bneasa prin selecie clonal a
soiului Peen-to, omologat n anul 2006. Are vigoare mijlocie, cu flori de tip
rozaceu i rezisten genetic la principalele boli, este rezistent la ger i foarte
productiv. Fructul este mijlociu (125 150 g ), turtit, alb-crem, acoperit cu rou
spre punctul stilar, puin sensibil la crpare. Pulpa este alb-crem, cu textur fin,
gust foarte bun, uor acidulat, aromat. Maturarea: primele decade ale lunii august.
61. Herstru soi romnesc obinut la SCDP Bneasa, fiind o selecie clonal a
soiului Turtit de China, a fost omologat n anul 2006. Vigoarea pomului este mijlocie
spre mare, are flori campanulate i rezisten genetic la principalele boli, este rezistent la
secet, ger, manipulare i transport. Fructul este mijlociu spre mare (125 175 g), turtit,
de culoare galben, acoperit cu rou pe 30 50 % din suprafa, puin sensibil la crpare.
Pulpa este galben, neaderent la smbure, cu textur medie, are gust bun, uor acidulat.
Maturarea: a doua decad a lunii august.
62. Veteran soi originar din SUA, cu maturare foarte trzie a fructelor.
Pomul este viguros, precoce i productiv. Fructul este mijlociu ca mrime (120 g),
globulos, cu pulpa de culoare galben, consistent, aderent la smbure.
Maturarea: primele decade ale lunii septembrie.
Portaltoii piersicului
Pentru piersic se folosesc portaltoi generativi dar i vegetativi. Cei mai
importani sunt:
Piersicul franc (P. vulgaris L.) - manifest o bun compatibilitate cu
majoritatea soiurilor cultivate, formeaz un sistem radicular puternic, imprim
pomilor vigoare mare i longevitate mijlocie. Prefer soluri bine drenate, uscate,
calde. Nu suport soluri grele, reci, umede cu ap stagnant. Se folosesc pomi pe
rdcini proprii verificai, soiuri tardive (Ex. Elberta) sau unele selecii cum ar fi:
PSB2, PSA5, PSA6 n Italia; Rubina n Frana, etc.
Mirobolanul sau corcoduul (Prunus cerasifera Ehrh.) - este folosit
uneori ca portaltoi, mai ales pe solurile grele, compacte i umede. Prinderea la
169
altoire este bun, dar durata de via a pomilor n livad este mai scurt (10-15
ani). Rezultatele sunt de multe ori contradictorii, datorit diversitii materialului.
Migdalul (Amigdalus communis L.) - este un portaltoi mai puin utilizat ca
urmare a unei insuficiene compatibiliti cu unele soiuri. Se poate utiliza n zone
secetoase, cu coninut ridicat de calcar. Bune rezultate pe aceste terenuri se obin cu
hibrizi interspecifici (piersici x migdal) G.F. 557, G.F. 667 care se nmulesc vegetativ.
G.F. 305 - este un portaltoi selecionat n Frana dintr-o variaie mugural
de piersic. Are bun germinare i compatibilitate.
Oradea 1 - portaltoi generativ selecionat de I. tefan din soiul de piersic
Bonami. Formeaz un sistem radicular bine dezvoltat, necesit soluri bine aerate,
prezint rezisten la ger i secet.
De Balc - portaltoi generativ, romnesc selecionat dintr-o populaie de piersic
comun. Este viguros, rezistent la ger, rezistent la sol, cu prindere bun de altoire.
T16 - portaltoi, romnesc, rezistent la calcar, nu suport solurile reci, grele,
umede i cu coninut ridicat de argil.
Prunul franc (Prunus domestica L.) - este folosit puin n Romnia
datorit prinderii reduse la altoire, crete neuniform, tendin de drajonare etc.
Exist ns i soiuri de prun la care aceste inconveniente sunt minime. Cei mai
importani portaltoi sunt: MSR 5/2, Prunul de Damasc, Saint Julien A, Brompton.
Saint Julien A i Brompton - au afinitate bun cu majoritatea soiurilor i
pot fi folosii pe soluri mai grele i mai umede.
Nemaguardul - este un portaltoi generativ obinut n ser n S.U.A. prin
ncruciarea speciilor P. Persica i P. Davidiana, formeaz un sistem radicular
puternic dar sensibil la cloroz.
Ali portaltoi romneti de perspectiv mai sunt Tomis 1 i Tomis 79
introdui recent n cultur.
170
171
172
173
174
urma tierilor trebuie s depeasc 150. Tierile se vor face difereniat n funcie
de starea pomului. Cnd n coroana pomilor predomin buchetele de mai i
ramurile salbe, aceasta constituie un indiciu c pomii sunt debilitai i se impun
tieri mai energice asociate cu celelalte lucrri agrotehnice.
Dimpotriv cnd predomin ramurile anuale prea viguroase (peste 70 cm) i multe
ramuri anticipate, rezult c pomii au avut o recolt de fructe slab. n aceast situaie se
vor evita scurtrile exagerate iar reglarea ncrcturii se va face prin rriri.
n practica pomicol tierea piersicului se poate efectua dup mai multe
curente sau metode: clasic, modern, mixt.
Tierea clasic - este o tiere sever i are n vedere rrirea ramurilor mixte
la 25-30 cm, scurtarea a 2/3 din ele de la 6-8 grupe de muguri (35-40 cm) iar
cealalt treime se va scurta la 2-3 muguri vegetativi (cepi). Dac producia este
asigurat de ramurile mixte, celelalte ramuri se nltur.
Metoda este deficitar prin faptul c: nu valorific suficient potenialul soiului, mai
ales n tineree; se elimin o mare cantitate de lemn; produce multe rni pomilor; necesit
mult for de munc. Metoda se recomand doar la pomii mbtrnii, n declin.
Tirea modern (lung) - const n meninerea ramurilor mixte de vigoare
mijlocie (40-60 cm), cu poziie corect, distanate la 20-30 cm. Sunt preferate cele
cu poziie lateral. Ramurile mixte mai lungi de 70 cm se vor scurta. Deoarece n
pom rmne un numr mare de ramuri mixte i muguri se impune normarea
ncrcturii de rod prin rrirea fructelor. Aceast metod este preferat n
perioadele de tineree ale pomilor.
Tierea mixt - mbin cele dou metode i cont n scurtarea defereniat a
ramurilor mixte pe lumgimea arpantelor i subarpantelor. Astfel ramurile mixte
din zona bazal se scurteaz n cepi (2-4 grupe de muguri), n zona median la 3540 cm (6-10 grupe de muguri), iar cele din partea superioar vor rmne ntregi
sau se vor scurta la 40-60 cm.
Rezultate bune s-au obinut prin tierile "n verde" mai ales dup recoltatul
fructelor. Acestea se fac dup aceleai principii ca i la tierile din perioada de
repaus. De altfel, la piersic exist o complementaritate ntre aceste tieri.
n iernile geroase multe ramuri i muguri deger. n consecin trebuie ca tierile s
compenseze acest fenomen. Se vor reine n coroan pentru fructificare toate ramurile
rmase viabile. Aceste se afl situate, de regul, n partea superioar a coroanei. Ramurile
afectate se vor elimina iar cele sntoase (dar cu muguri floriferi distrui) se vor scurta n
cepi de 2-3 muguri. Cnd este afectat i structura de baz a coroanei, atunci se va
interveni pe lemn vechi, de 4-6 ani, pentru regenerarea scheletului.
ntreinerea solului
n plantaiile de piersic solul se poate ntreine n diferite sisteme n funcie de
condiiile ecologice, densitate, vrsta plantaiei etc. Avnd n vedere c aceast specie
se cultiv cu preponderen n zone mai secetoase cel mai recomandat sistem este
ogorul lucrat. Acest sistem const n meninerea solului fr buruieni i crust prin
lucrri repetate (4-5) printre rndurile de pomi ct i pe rnd. n acest fel sunt distruse
buruienile care concureaz pomii, ct i crusta, conservnd mai bine apa.
n plantaiile mature se poate erbicida pe rndul de pomi cu Simazin 5-10
kg/ha, preemergent sau Roundup 7 l/ha postemergent.
Pe rndul de pomi solul poate fi ntreinut ca mulcit mai ales n plantaiile
intensive i superintensive. Mulcirea se poate realiza cu resturi vegetale rumegu,
ramuri mcinate, materiale textile speciale sau folie plastic.
n plantaiile fr deficit de umiditate sau cu posibiliti de irigare solul se
poate nierba printre rnduri, alternnd o band lucrat cu una nelucrat, iar pe
rnd se va lucra sau se va erbicida.
175
176
Fenofaza
Repaus
vegetativ
2.
Umflarea
mugurilor
Dezmugurit
(buton
verde)
Buton roz
10 15 %
din flori au
nceput si scuture
petalele
Produsul recomandat i
concentraia
Oleoecalux 3 CE (1,5%)
Oleocarbotox (3%)
Polibar 45 PU (6%)
Cuprazin 50 PU (0,3%)
Turdacupral 50 PU (0,4%)
Observaii
Se
asigur
o
mbiere a pomului
temp >6C
Cuprazin 50 PU (0,3%)
Turdacupral 50 PU (0,4%)
U.S1 (!,5%)
Ziradin 75 PU (0,4%)
Sumilex 50 WP (0,1%)
La avertizare
Talstar 10 EC (0,04%)
Sumithion 50EC (0,%)
Ditahane M45 (0,2%)
Folpan 50 WP (0,2%)
Merpan 50WP (0,2%)
Ziram 75 PU (0,2%)
La avertizare
Casacade 5 EC (0,05%);
Fastac 10 EC (0,015)
La avertizare
177
6.
Fructul cu
de 0,51cm
(la
avertizare)
Fructul cu
de 1,5
2 cm (la
avertizare)
Fructul cu
de 2,5-3
cm
(la
avertizare)
-Deformarea frunzelor
(Taphrina deformans)
- Ciuruirea micotic i bacterian a
frunzelor -Uscarea ramurilor
-Rapn
Molii, afide, insecte defoliatoare
-Deformarea
frunzelor
(Taphrina
deformans Ciuruirea micotic i
bacterian a frunzelor,
(Stigmina carpophilla)
Alternaria, rapn etc.
Pduchele din San Jos,
molii, insecte defoliatoare etc.
-Finarea
(Sphaerotheca pannosa var. persicae)
Ciuruirea micotic i bacterian a
frunzelor etc.
Pduchele din San Jos,
molii, insecte defoliatoare etc.
Acarieni
Fructul de
mrime
normal
10
Dup
cderea
frunzelor
Msuri de
cultural
agrotehnic
igien
i
Se
asigur
o
mbiere a pomului.
Teste de autoevaluare
14. Enumerai care sunt cele trei metode folosite n tierea de fructificare a
piersicului.
15. Toate soiurile de piersic din sortiment sunt autofertile, totui cnd se
nfiineaz o nou plantaie se aleg minim trei soiuri. Care este motivaia
acestui fapt?
16. Care sunt normele de udare ce se aplic la ha culturii piersicului.
178
Rezumat
Cultura piersicului are o importan deosebit reiese din calitatea fructelor,
rentabilitii culturii n zonele favorabile, precocitii speciei, productivitii
ridicate etc.
Piersicul dezvolt un sistem radicular deosebit n funcie de tipul portaltoiului. n
cazul altoirii pe piersic franc pomii dezvolt un sistem radicular amplu, bine
ramificat cu dezvoltare n plan orizontal i oblic dar i pe vertical.
Cerinele fa de lumin - ale piersicului sunt foarte ridicate, comparabile cu ale
migdalului i smochinului.
Cerinele fa de temperatur - sunt, de asemenea, foarte mari, acest factor fiind
limitativ n cultura piersicului. Piersicul crete i fructific bine n zone cu
temperatura medie anual de 10-11,5C, respectiv 13-16C n timpul nfloritului.
Cerinele fa de ap - sunt reduse, mai ales, cnd este altoit pe piersic sau migdal. n
aceste condiii reuete bine n zone cu 500-600 mm precipitaii anuale. n situaia cnd
este altoit pe corcodu sau prun franc cerinele fa de ap sunt mai mari.
Cerinele fa de sol - ale piersicului sunt destul de reduse, acesta d producii mari
i pe soluri relativ srace, pietroase, nisipoase cu condiia s i se asigure apa necesar
i substanele nutritive. Nu suporta solurile reci, grele, compacte, argiloase,
impermeabile, cu exces de umiditate.
n cultura piersicului sunt utilizate toate cele trei tipuri de plantaii, extensiv,
intensiv i superintensiv. Pentru fiecare sistem se vor folosi soiuri, forme de
coroan i distane de plantare specifice.
Tierile de ntreinere i fructificare - Se aplic cu scopul normrii
produciei din anul n curs i asigurarea lemnului de rod pentru anul urmtor.
Ramura mixt este principala formaiune de rod n fructificarea piersicului.
Sistemul de ntreinere a solului la piersic se alege n funcie de condiiile ecologice,
densitate, vrsta plantaiei etc. Cele mai utilizate n cultura piersicului sunt: ogorul
lucrat, culturile intercalate sau ngrmintele verzi, niebarea intervalelor dintre
rnduri, mulcirea pe rndul de pomi.
Fertilizarea plantaiilor. Pentru o plantaie tnr se administreze 5 kg
gunoi de grajd/m2, 16 g N/m2, 12 P2O5/m2 i 8 g K2O/m2 iar ntr-o plantaie pe rod,
30-40 t/ha gunoi de grajd, odat la 3-4 ani, iar anual 120-150 kg/ha N, 50-60 kg/ha P2O5 i
90-120 kg/ha K2O.
Irigarea plantaiilor - constituie o verig tehnologic important n marea
producie mai ales n zonele deficitare n ap.
Principalele boli ale piersicului sunt: bicarea frunzelor, ciuruirea
frunzelor, finarea, monilioza, iar dintre duntori precizm: molia lstarilor,
molia fructelor, pduchii de frunze.
Momentul optim de recoltare se consider atunci cnd fructele au ajuns la
mrimea, forma i pigmentaia caracteristic soiului. Recoltate nainte, piersicele nu
realizeaz nsuirile caracteristice soiului, iar cele cu grad de maturare avansat se depreciaz
uor
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 372-392
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 150-174
179
Tema 10
CULTURA NUCULUI
Juglans regia
Fam. Juglandaceae
UNITATEA DE NVARE 10
CUPRINS
10.1. Importana culturii
10.2. Originea i aria de rspndire
10.3. Sortimentul de soiuri i portaltoi
10.4. Particularitile de cretere i fructificare ale nucului
10.5. Cerinele nucului fa de factorii ecologici
10.6. Particulariti tehnologice
10.7. Combaterea bolilor i duntorilor
10.8. Particularitile maturrii i recoltrii nucelor
OBIECTIVELE UNITAILOR DE NVARE 10
- studiul importanei originei speciei, rspndirea acesteia pe glob i n ara
noastr, n vederea unei zonri i microzonri corespunztoare;
- cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile
acestora, pentru a stabili cele mai adecvate msuri tehnologice, a identificrii lor
i a le promova pe cele mai bune;
- studiul particularitilor de cretere i fructificare ale nucului, n vederea
stabilirii tehnologiei difereniate;
- precizarea comportrii nucului fa de factorii ecologici;
- elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic,
forme de organizare a terenurilor etc; se are n vedere specificul de nfiinare i
ntreinere a plantaiilor;
180
1992
11.001.101
249.834
244.000
124.870
115.000
32.880
23.461
1998
1.122.802
2.651.121
205.900
145.820
120.000
32.493
24.682
1999
1.184.549
275.000
254.000
145.820
120.000
32.493
23.000
181
Tabelul 26
Principalele judee productoare de nuci
Judeul
Total d.c.
Vrancea
Bacu
Vlcea
Iai
Bihor
Hunedoara
Neam
Gorj
Arad
Total d.c.
tone
%
34080
100
3311
10,0
2161
6,5
1789
5,4
1800
5,7
1795
5,4
1414
4,3
1383
4,2
1305
3,9
1266
3,8
Sector privat
tone
%
33528
100
3296
10,1
2160
6,6
1789
5,5
1780
5,5
1785
5,5
1408
4,3
1361
4,1
1280
3,8
1262
3,8
182
183
se extrage uor, conine 61% lipide, este crocant, cu gust foarte bun. Maturarea: a
doua decad a lunii septembrie.
16. Miroslava soi romnesc obinut prin selecie la SCDP Iai, omologat n anul
1994, este semiviguros, protogin (), productiv i rezistent la ger. Fructul este mare (14,2
g), elipsoidal, rotunjit la capete, cu 52,6% miez, conine 67,5% lipide i 20,2% substane
proteice, are gust plcut. Maturarea: a doua decad a lunii septembrie.
17. Germisara soi romnesc obinut prin hibridare la SCDP Geoagiu (Sibiel
44 x Sibiel precoce), omologat n anul 1979. Are vigoare mic spre mijlocie, este
protogin (), rezistent la boli i ger, productiv. Fructul este mare (15 g), ovoidal, cu
baza rotunjit i vrful ascuit, cu 50% miez, conine 69% lipide i 17,50% substane
proteice, se sparge uor. Maturarea: ultima decad a lunii septembrie.
18. Anica soi romnesc obinut prin selecie la SCDP Iai, omologat n
anul 1999, de vigoare mijlocie, este protandru (), foarte rezistent la boli,
rezistent la ger i secet, productiv. Fructul este mare (14 g), ovoidal, simetric,
uor ascuit la vrf, endocarpul crem-glbui, relativ subire, miezul umple bine
cavitatea valvelor, reprezint 57 % din greutatea fructului. Maturarea: ultima
decad a lunii septembrie.
19. Ciprian soi romnesc obinut prin hibridare la SCDP Geoagiu (Sibiel
44 x Sibiel precoce), omologat n anul 2003, de vigoare mijlocie, este protogin
(), rezistent la boli, productiv. Fructul este mijlociu (12,5 - 13,5 g), ovoidal, cu
endocarpul glbui, subire, se sparge uor, cu 50 % miez i 67 % lipide, are gust
foarte plcut, aromat. Maturarea: ultima decad a lunii septembrie.
20. Mihaela soi omologat n 1991 la ICDP Piteti-Mrcineni, viguros,
protogin () , productiv, rezistent la ger. Fructul este mijlociu (12 g), ovoidal,
endocarpul potrivit de tare, galben-crem, cu 50% miez, conine 66,7% lipide i
17,50% substane proteice, cu gust foarte plcut, aromat. Miezul se extrage uor.
Maturarea: sfritul lunii septembrie, nceputul lunii octombrie.
21. Roxana soi romnesc obinut prin selecie la ICDP Piteti-Mrcineni,
omologat n anul 1991, este viguros, protogin (), productiv, rezistent la ger,
tolerant la boli. Fructul este mijlociu (12 g), sferic-ovoidal, endocarpul semifragil,
neted, cu 49% miez, ce se extrage uor, conine 63,5% lipide i 19,4% proteine, are gust
foarte bun. Maturarea: sfritul lunii septembrie, nceputul lunii octombrie.
22. Sibiel-44 soi romnesc obinut prin selecie la SCDP Geoagiu,
omologat n anul 1979, semiviguros, protogin (), productiv, foarte rezistent la ger.
Fructul este mare (14,5 g), eilpsoidal, cu vrful ascuit i baza rotunjit, cu 50% miez,
conine 65,4% lipide i 18,40% substane proteice, gustul este dulce, plcut aromat.
Maturarea: sfritul lunii septembrie, nceputul lunii octombrie. 23. Suia soi
romnesc obinut prin selcie la SCDP Trgu Jiu, omologat n anul 1979, este
semiviguros, protandru (), productiv, rezistent la ger, tolerant la boli. Fructul este
mijlociu (12 g), ovoidal, endocarpul crem-glbui, potrivit de tare, cu 44% miez,
conine 69% lipide i 21,1% substane proteice, are gust foarte bun, dulce, crocant.
Maturarea: nceputul lunii octombrie.
24. Novaci soi romnesc obinut prin selecie la SCDP Trgu Jiu, omologat n
anul 1979, semiviguros, homogam (H), foarte productiv, rezistent la ger i ngheurile
trzii de primvar. Fructul este mijlociu (11,7 g), sferic-ovoidal, endocarpul cenuiuglbui, cu 47% miez, conine 70,8 % lipide i 20,6% substane proteice, este crocant,
aromat i cu gust dulceag. Maturarea: nceputul lunii octombrie.
n cultur se mai ntlnesc o serie de soiuri romneti: De Mrculeti,
Victoria, Sibiel precoce, De Trgu Jiu, Pitetean, Petiani, Ortie, Geoagiu 67,
Productiv de Geoagiu, Dumitra, De Baia de Aram, Flticeni 12, Valcor, Valrex,
etc., sau strine: Maytte, Franquette, Parisiene, Sorrento.
184
Portaltoii nucului
n Romnia ct i pe plan mondial sunt foarte puini portaltoi pentru nuc
majoritatea aparinnd speciei Junglans regia. La prezentarea anterioar (13.2.1.),
adugm c n prezent n majoritatea rilor se utilizeaz ca portaltoi hibrizii cu
fructe de mrime mijlocie i procent mare de rsrire (Ex. Tg. Jiu 1; secundar RM) au afinitate bun cu toate soiurile de nuc.
Junglans nigra este din ce n ce mai puin folosit ca portaltoi chiar n ri ca
SUA i Frana unde se folosea mult. Alturi de caracteristicile prezentate anterior, mai
precizm c Junglans nigra nu are afinitate bun cu toate soiurile de nuc.
n unele ri (SUA, Frana, Iran) s-a ncercat folosirea ca portaltoi a speciilor J.
sieboldiana, J. hindsii, J. cinerea etc. dar cu rezultate foarte slabe i fr perspectiv.
185
186
187
188
35-40 cm). Odat cu scurtarea vergii, se orbesc 3-4 muguri principali situai spre
vrful acesteia pentru a forma arpantele superioare din muguri stipelari, cu
unghiuri de ramificare mai mari. n anul II de la plantare se aleg 2-3 ramuri
anuale, necesare pentru a forma arpantele (distanate pe ax la 15-30 cm) care se
scurteaz la 80-90 cm pentru a favoriza ramificarea lor.
Celelalte ramuri se suprim. n primvara anului III pe fiecare arpant se
las cte o subarpant situat la 60-80 cm de la baza ei, iar prelungirea anual a
arpantelor se scurteaz tot la 60-80 cm de la baz n vederea obinerii
subarpantei urmtoare.
Tierile de fructificare au n vedere eliminarea zonelor degarnisite,
rentinerirea semischeletului i a ramurilor de rod, meninerea coroanei la volumul
proiectat. arpantele i subarpantele se vor scurta la lemn de 4-6 ani
semischeletul se rrete, se reduce, sau se elimin dac este degarnisit, lung,
subire, debil. Pentru a se evita unele uscri, reducia i scurtarea ramurilor se face
ntotdeauna n cepi de 15-20 cm, deasupra ramurii de nlocuire sau a unei ramuri
lacome. La pomii puternic degarnisii se vor efectua tieri de regenerare a
scheletului i a ramurilor de rod. De regul, nucul se regenereaz uor n urma
accedentelor climatice sau a tierilor.
Tierile se vor executa primvara, n faza de umflare a mugurilor cnd
calusarea rnilor se face mai repede i mai complet. Rnile mai mari de 4-5 cm se
vor netezi i se vor acoperi cu substane cicatrizante sau vopsea. Prin tieri, se va
avea n vedere o bun iluminare a coroanei.
ntreinerea solului - Distanele mari de plantare i creterea lent a
pomilor n tineree permit nfiinarea culturilor intercalate. n aceast situaie se
va fertiliza i iriga suplimentar mai ales n lunile iulie i august cnd consumul
nucului este maxim. Se pot cultiva plante leguminoase sau alte specii pomicole
precoce i de vigoare mic. Odat cu intrarea pe rod solul se poate ntreine ca
ogor lucrat pe rndul de pomi i nierbat printre rnduri. O atenie deosebit se va
acorda adncimii de lucru a solului care nu trebuie s depeasc 15-16 cm n
perioada de repaus sau 10-12 cm n perioada de vegetaie. Pe terenurile n pant,
n zonele cu suficiente precipitaii, pentru a preveni eroziunea, terenului dintre
rnduri se nierbeaz, iar iarba se cosete repetat i se folosete ca mulci.
Fertilizarea plantaiilor de nuc este necesar att n tineree cnd pomii
au o cretere slab ct i dup intrarea pe rod datorit consumurilor mari. n
perioada de tineree se vor aplica n special ngrminte cu azot pentru stimularea
creterilor (100-300 g/pom), dac s-a fcut o fertilizare corect la nfiinare.
ngrmintele se vor aplica sub coroan.
Dup intrarea pe rod se vor aplica 100-120 kg/ha azot n trei reprize: nainte de
pornirea n vegetaie (martie-aprilie), dup legarea fructelor i n timpul creterii intense
a fructelor. Se vor aplica 60-80 kg/ha fosfor i 80 kg/ha potasiu, aplicate toamna,
precum i unele microelemente indispensabile nucului (Ca, Bo, Zn, Mg).
Odat la 3-4 ani se recomand fertilizarea cu 40-50 t/ha gunoi de grajd
situaie n care nu se va mai fertiliza mineral.
Irigarea plantaiilor este o secven tehnologic deosebit de important
pentru reuita culturii nucului mai ales n zonele cu precipitaii sub 500 mm din
care 100 mm n luna mai. La pomii tineri se aplic 1-2 udri cu 700-800 m3 ap/ha
astfel nct apa s umecteze solul din zona majoritii rdcinilor.
Ca metode de irigare se poate folosi: irigarea prin picurare, prin brazde, prin
aspersiune cu microjet sub coroan, etc. Este bine s se evite udarea n exces a
prii epigee avnd n vedere sensibilitatea acesteia la unele boli.
189
Teste de autoevaluare
7. Care sunt portaltoii utilizai pentru cultura nucului?
8. Care sunt formaiunile de rod la nuc?
9. Enumerai principalele soiuri de nuc?
10. Caracterizai specia nuc din punct de vedere al cerinelor fa de factorii
ecologici?
190
Rezumat
Nucul este una din cele mai valoroase specii pomicole, datorit fructelor,
lemnului i a capacitii de adaptare ecologic.
Sortimentul actual este alctuit din 14 soiuri, toate romneti, cu perioada de
recoltare n perioada septembrie-octombrie.
Nucul dezvolt un sistem radicular puternic att n plan vertical (6-7m)
ct i orizontal, situaie n care depete de 3-4 ori raza coroanei.
La nuc se ntlnete frecvent fenomenul de dichogamie, (florile femele
nfloresc n momente diferite fa de cele mascule).
Cerinele fa de lumin ale nucului sunt mari, de aceea, se coport foarte
bine ca pom solitar sau la distane mari de plantare; coroanele pomilor vecini nu
se ntreptrund.
Cerinele fa de cldur ale nucului sunt mari. Aceast specie crete i
rodete bine n zonele cu temperatura medie anual de 9-10,5oC, cu ierni blnde i
veri clduroase.
Nucul are pretenii relativ mari fa de ap datorit sistemului radicular
trasant i a procesului de evapotranspiraie mare
Cerinele fa de sol. Dei mult timp s-a considerat c nucul ar fi o specie
cu pretenii mici fa de sol, precizm c rezultatele bune se obin numai pe soluri
fertile, profunde, permeabile pentru ap i aer, cu textur uoar sau mijlocie .
n vederea nfiinrii plantaiilor se va folosi numai nuc altoit. Exist mai
multe metode de altoire, care dei au nc un randament sczut, permit nmulirea
soiurilor valoroase.
Nucul poate fi condus sub form de vas ameliorat, vas ntrziat aplatizat i
piramid neetajat ntrerupt cu 4-5 arpante.
Plantarea nucului se va face n sistem clasic (10-12 m / 10-12 m) sau
semiintensiv (8/6) m n funcie de vigoarea soiului i a portaltoiului.
Tierile de fructificare au n vedere eliminarea zonelor degarnisite,
rentinerirea semischeletului i a ramurilor de rod, meninerea coroanei la volumul
proiectat.
ntreinerea solului - Distanele mari de plantare i creterea lent a
pomilor n tineree permit nfiinarea culturilor intercalate. Odat cu intrarea pe
rod solul se poate ntreine ca ogor lucrat pe rndul de pomi i nierbat printre
rnduri; pe terennuri n pant inntervalele dintre rnduri se nierbeaz, iar iarba se
cosete repetat i se folosete ca mulci.
Fertilizarea plantaiilor de nuc este necesar att n tineree cnd pomii
au o cretere slab ct i dup intrarea pe rod datorit consumurilor mari.
Dup intrarea pe rod se vor aplica 100-120 kg/ha azot, 60-80 kg/ha fosfor i 80 kg/ha
potasiu, aplicate toamna, precum i unele microelemente indispensabile nucului (Ca,
Bo, Zn, Mg).
Odat la 3-4 ani se recomand fertilizarea cu 40-50 t/ha gunoi de grajd situaie n
care nu se va mai fertiliza mineral.
Irigarea plantaiilor este o secven tehnologic deosebit de important
pentru reuita culturii nucului mai ales n zonele cu precipitaii sub 500 mm din
care 100 mm n luna mai
191
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 404-416
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 181-189
Cociu V., i colab., 2006 -Culturile nucifere. Editura Ceres, Bucureti,
192
POMOLOGIE II
(MODULUL II)
2014
193
Tema 1
CULTURA MIGDALULUI
Amygdalus communis
Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae
UNITATEA DE NVARE 1
CUPRINS
1.1. Importana culturii
1.2. Originea i aria de rspndire
1.3. Particulariti biologice i ecologice
1.4. Particularitile de cretere i fructificare ale migdalului
1.5. Cerinele migdalului fa de factorii ecologici
1.6. Particulariti tehnologice
1.7. Combaterea bolilor i duntorilor.
1.8. Caracteristicile maturrii migdalelor i recoltarea
194
Tabelul 12.1
Producia mondial de migdale (t)
(Buletin FAO 1999)
Continentul
Total d.c.
Europa
Asia
America
Africa
Oceania
America de Sud
1997
1.594.550
557.878
283.566
549.000
187.516
117.86
3.460
1998
123.769
341.886
365.531
393.000
176.361
12.000
3.660
1999
1.575.709
416.437
362.951
362.951
152.320
12.000
3.670
Tabelul 12.2
rile productoare de migdale (t)
(Buletin FAO 1999)
Continentul
USA
Spania
Iran
Italia
Pakistan
Turcia
China
1997
549.000
388.851
74.396
104.678
48.990
33.000
23.000
1998
393.000
207.600
111.992
87.958
48.990
34.000
23.000
1999
362.951
272.800
111.992
87.958
48.990
34.000
23.000
195
196
mari (4,5 g), ovoidali, bombai, cu endocarpul relativ gros dar fragil, miezul
(45%) este dulce, aromat, crocant, alb (56% lipide). Maturarea: IX/1-2.
6. Ferragnes soi francez (Cristomora x Ai, 1960), viguros, slab ramificat,
nflorire tardiv, productiv, rezistent la ger. Smburii sunt mijlocii (4 g), ovoidalalungii, comprimai lateral, cu vrful scurt-ascuit, cu endocarpul semifragil,
neted: miezul (39%) este alb, dulce. Maturarea: IX-3.
7. Pomore soi bulgresc, de vigoare mijlocie, cu fructificare
preponderent pe ramuri buchet, productiv i cu bun plasticitate ecologic.
Smburii sunt mici (2,5 3 g), ovoidali, cu endocarpul subire i fragil, miezul
(55%), este alb, dulce. Maturarea: IX 3.
8. Primorski soi rusesc, semiviguros, cu coroana globuloas, rar,
nflorire tardiv, foarte productiv, rezistent la boli, sensibil la ger. Smburii sunt
mari (4,5 g), elipsoidali, comprimai lateral, cu vrful scurt, ascuit, endocarpul
subire, fragil, sfrmicios; miezul (48%) are tegumentul cafeniu-glbui, este
dulce, de calitate foarte bun (48% grsimi). Maturarea: IX/3-4.
9. Retsou soi grecesc, de vigoare mijlocie spre mare, mediu productiv cu
fructificare predominant pe ramuri buchet. Smburii sunt mici (2 g), globuloialungii, cu endocarpul subire i fragil; miezul (52%), este dulce i plcut la gust.
Maturarea IX/4.
197
n cultur se mai ntlnesc i alte soiuri printre care cele mai importante
sunt:
Non pareille cu smburii mici, elipsoidal, bombai, cu vrful ascuit i
ncovoiat ca un cerc. Maturare: VIII/4.
Prinesa soi francez, cu smburi mari, alungii, cu vrful ascuit.
Maturarea: VIII/4.
Burbank soi viguros, cu smburii mari i foarte mari. Maturarea: IX/2-3.
Meteor soi romnesc, rezistent la ger, cu smburii mijlocii dar cu un
coninut mic n miez (22-25%). Maturarea: IX/2-3.
Nec Plus Ultra soi cu plasticitate ecologic mare, rezistent la boli;
productiv, cu smburi mijlocii ce conin 55-60% miez, foarte bun. Maturarea:
IX/3-4.
Lovrin 18 soi romnesc, cu smburi mijlocii i coninut mic n miez
(20%). Maturarea: IX/3-4.
Alte soiuri: Mari de step, Ai, Budateteny, Sudak, De Lalta, Marcona, De
Crimeea, etc.
De perspectiv: Mari de step, Mercur, Ovale de Mrculeti, Felix.
Portaltoii migdalului
Migdalul poate fi altoit pe diferii portaltoi. Cei mai importani sunt:
Migdalul franc (Felix) - este o selecie din biotipurile locale, obinut la
SCPP Oradea. Are afinitate bun cu toate soiurile de migdal, imprim precocitate
i productivitate bun. Valorific bine solurile cu un coninut mai ridicat n calcar
(15%). Este mai sensibil la excesul de umiditate i la agenii patogeni ai
sistemului radicular.
Piersicul franc - reprezentat de o serie de biotipuri locale sau selecii: PS 1,
PSB2, PSA5, etc. este un portaltoi bun dar pretenios fa de sol, prefernd solurile
bine drenate, uscate, calde, cu pH cuprins ntre 6 i 8 i calcar activ sub 5%.
Formeaz un sistem radicular puternic, imprim vigoare mare i longevitate medie
pomilor. Nici acest portaltoi nu suport excesul de ap din sol i este sensibil la
boli. Nu este compatibil cu unele soiuri (Prinesa, Nec Plus Ultra, etc.).
Hibrizii de piersic x migdal sau migdal x piersic - imprim soiurilor o
vigoare medie, precocitate, rezisten la calcar i la excesul de umiditate. Cei mai
importani sunt G.F.-557, G.F.-667, I.N.R.A., etc.
Mirobolanul se folosete pe solurile mai grele, umede. Nu are afinitate
bun cu multe soiuri. (Nec Plus Ultra, Prinesa, De Ialta, etc.).
Prunul Franc - se folosete pe solurile umede dar cu calcar puin. Nu are
afinitate cu toate soiurile i imprim o cretere neuniform.
Zarzrul se folosete puin din cauz c formeaz o sudur slab i se
dezbin uor.
198
199
200
201
Teste de autoevaluare
13. Care sunt portaltoii utilizai pentru cultura migdalului?
14. Care sunt formaiunile de rod la migdal?
15. Enumerai principalele soiuri de migdal?
16. Caracterizai specia migdal din punct de vedere al cerinelor fa de
factorii ecologici?
17. Care sunt distanele de plantare i sistemele de susinnere utilizate n
cultura migdalului?
18. Cum apreciai momentul de recoltare a migdalelor?
202
Rezumat
Migdalul este o specie mult rspndit i apreciat n alte ri, dar este
aproape necunoscut n ara noastr.
Migdalul este originar din Asia Central unde se mai ntlnete i n prezent
n stare slbatic.
Lista oficial de soiuri cuprinde 9 genotipuri dintre care unul romnesc iar
celelalte din alte ri.
Sistemul radicular este influenat de portaltoi. Astfel, prunul i
mirobolanul dezvolt un sistem radicular mai trasant i mai slab dezvoltat. Cnd
este altoit pe migdal sau piersic, migdalul formeaz un sistem radicular profund.
Fuctificarea migdalului are loc pe buchete de mai, ramuri mixte, ramuri
salbe i anticipate.
Fructul - este o drup cu mezocarpul subire i pubescent care la maturitate se
usuc i crap, lsnd liber endocarpul lignificat, neted, cu pori caracteristici, care
conine una sau dou semine comestibile.
Fa de lumin migdalul are cerine mari. Acest fapt are o deosebit
importan la stabilirea densitilor, la alegerea formelor de coroan i a
expoziiei.
Temperatura ca factor ecologic, este limitativ pentru cultura migdalului,
aceasta fiind una din cele mai pretenioase specii fa de cldur. Zonele
favorabile culturii sunt cele cu temperaturi medii anuale cuprinse ntre 10,5C i
12,0.
Migdalul are cerine mici fa de apa din sol ct i fa de umiditatea
relativ. Cultura reuete bine n zonele cu 400-500 mm precipitaii anuale.
Fa de sol migdalul are cerine moderate. Reuete bine pe solurile uoare,
profunde, scheletice, pietroase, calcaroase dar bine drenate.
Deoarece, majoritatea soiurilor de migdal sunt autosterile se recomand ca
ntr-o parcel s se planteze 2-3 soiuri cu aceeai perioad de nflorire pentru a se
asigura polenizarea ncruciat.
Distanele de plantare se vor alege funcie de soi, portaltoi, tipul de sol, forma de
coroan, agrotehnica aplicat. Acestea pot fi de 6 x 4 m sau 6 x 3 m (vasul
ameliorat, sau piramida ntrerupt); 4,5 x 4,5 m sau 4,5 x 5 m (palmet)
ntreinerea solului- n plantaiile tinere i n zone cu un aport hidric
normal se pot nfiina culturi intercalate. n zonele mai aride este recomandat
sistemul de ogor lucrat pe ntreaga suprafa. n zonele cu regim hidric normal
sau cu posibiliti de irigare intervalele dintre rnduri pot fi ntreinute nierbate.
Fertilizarea Migdalul reacioneaz pozitiv la aplicarea ngrmintelor i n
special a celor cu azot i potasiu.
Irigarea se impune mai ales n zonele n care precipitaiile sunt sub 500 mm, iar
umiditatea solului scade sub 45-55% din IUA.
Migdalul este atacat, n general, de aceleai boli i duntori ca i piersicul.
Schemele de tratament cu perioade i substane sunt asemntoare cu cele de la
piersic.
Migdalele se recolteaz cnd crap mezocarpul iar smburele este eliberat
uor. Recoltarea se poate face manual sau mecanizat cu ajutorul vibratoarelor.
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 393-400
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 175-180
Cociu V., i colab., 2006 -Culturile nucifere. Editura Ceres, Bucureti, pag. 211-279
203
Tema 2
CULTURA ALUNULUI I CASTANULUI
Coryllus avellana
Fam. Betulaceae
UNITATEA DE NVARE 2
CUPRINS
2.1. Importana culturii
2.2. Originea i aria de rspndire
2.3. Sortimentul de alun
2.4. Particularitile de cretere i fructificare ale alunului
2.5. Cerinele alunului fa de factorii ecologici
2.6. Particulariti tehnologice
2.7. Combaterea bolilor i duntorilor
2.8. Particularitile maturrii i recoltrii alunelor
204
n prezent, n Romnia, alunul se cultiv pe suprafee reduse (200 ha) n judeele:
Vlcea, Olt, Cara - Severin, Arge, Mure, Arad, Gorj, etc.
2.3. Particulariti biologice i ecologice
Specii care au contribuit la formarea soiurilor i portaltoilor
Majoritatea botanitilor recunosc 9 specii de alun, dar n realitate sunt ntre 9 i 20
de specii ce fac parte din genul Corylus.
Corylus avellana L. - alunul comun, crete spontan n Europa, Turcia, Siria, Iran
etc. sub form arbustoid i este principala specie care a dat natere la cele mai multe
soiuri i are cea mai mare importan economic.
Corylus maxima Mill - alunul de Lombardia, crete spontan n sud-estul Europei,
Asia Mic, SUA, este un arbustoid din care provin foarte puine soiuri, dar cu fructul
mare.
Corylus heterophylla Fisch - alunul siberian, este un arbustoid de talie mic,
precoce, productiv, cu mare plasticitate ecologic, rezistent la ger. Nu a dat natere la
soiuri valoroase, dar este folosit n continuare n ameliorare.
Corylus colurna L. - alunul turcesc, are talie mare, intr trziu pe rod, este
longeviv, rezistent la boli i duntori. Datorit calitii inferioare a fructelor este utilizat
doar pentru ameliorarea portaltoilor.
Corylus americana - alunul american, arbustoid cu talia redus, cu mare
plasticitate ecologic.
Corylus cornuta Marsh - alunul cu vrf, crete spontan n America de Nord.
Corylus ferosc Wall - alunul himalaian, crete n Nepal, Tibet, China.
Corylus sieboldiana - alunul japonez, crete n Japonia, N-E Asiei, Coreea, nordul
Chinei.
Corylus tibetica Botel - alunul tibatan, crete n China central i de vest.
Populaiile de Corylus avellana, de pe teritoriul Romniei prezint un nalt grad de
variabilitate, att n ceea ce privete plantele ct i fructele.
Funcie de originea geografic, speciile genului Corylus prezint urmtoarele seturi
de cromozomi X = 11 i 2n = 18 sau 2n = 22.
Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea alunului
Obiective:
- ameliorarea productivitii (peste 2 t fructe/ha);
- calitatea fructelor (peste 3,5 g, uniforme, aspectoase, cu coaja subire, minim 45%
miez, gust plcut);
- rezisten la principalele boli i duntori (Xanthomonas, Gleosporium, Botrytis,
Phytoptus);
- rezisten la temperaturi sczute (-25 -38 C);
- reducerea procentului de fructe seci;
- maturitatea timpurie.
Metode de ameliorare
- hibridarea intraspecific i interspecific;
- selecia clonal individual;
- selecia variaiilor mugurale;
- nmulirea prin meristeme (creeaz variabilitate).
Sortimentul de soiuri
Dei n flora spontan se ntlnesc foarte multe biotipuri, n cultur sunt relativ
puine soiuri comparativ cu alte specii (cca 250), iar la noi n ar 15-20 soiuri. Dintre
acestea, lista oficial include 5 soiuri din care 3 romneti i 2 strine.
205
Pentru determinarea soiurilor se analizeaz urmtoarele caractere pomologice:
- involucrul (lungime, form, grad de acoperire a fructului);
- fructul (mrime, form, culoare);
- endocarpul (culoare, grosime, uurina de spargere);
- smna (form, consisten, gust, coninut n lipide, substane proteice etc.);
- tegumentul.
Tabelul 14.1
Principalele soiuri de alun cultivate n ara noastr
Denumirea
soiului
Origine
Romavel
Romnia
S.C.P.P.
Vlcea
Vlcea 22
Romnia
S.C.P.P.
Vlcea
Tonda
gentille
delle
Langhe
Merveille
de
Bolwieller
(Uria de
Halle)
Ennis
Butler
Cozia
Barcelona
Italia
Principalele
caracteristici
Recomand
ri
Plant
Fruct
Vigoare mare cu
Maturarea: VIII/2,
Soi de baz
port semierect,
mijlociu (2,7 g), rotund,
pentru
precoce, productiv,
uor turtit, miezul are
plantaiile
rezistent la
1,5 g. Randamentul n
intensive
bacterioz i
miez 50/55%.
pianjeni
Maturarea IX/1. Mare Recomandat
Vigoare redus, port
(3,5-4,0 g), rotund cu pentru zona
etalat, precoce,
coaja subire, conine subcarpatic a
productiv
45% miez
Olteniei
Maturarea VIII/3.
Vigoare mijlocie,
Se recomand
Fructul mic spre
port semietalat,
pentru zonele
mijlociu (2,3 g) rotund,
precoce, productiv
cu ierni blnde
conine 45-52% miez
Portaltoii alunului
n general, alunul se nmulete pe cale vegetativ (marcotaj), iar marcotele se
planteaz direct fr altoire. n situaia cnd se nmulete prin altoire se folosesc ca
portaltoi:
- alunul comun (Corylus avellana);
- alunul turcesc (Corylus colurna);
- alunul siberian (Corylus heterophylla);
- alunul american (Corylus americana), s.a.
206
2.4. Particulariti de cretere i fructificare ale alunului
Sistemul radicular. Este profund la speciile arborescente (C. colurna) i
superficial de tip fasciculat, bine ramificat, i dezvoltat la speciile arbustoide (C. avelana,
C. maxima, C. americana i C. heterophilla). Marea mas a rdcinilor se afl n stratul de
sol cuprins ntre 10-15 cm.
n primii doi ani de la plantare, creterea rdcinilor este mai lent, apoi creterea
este foarte intens.
Cultivate pe terenuri argiloase, argilo-lutoase sau luto-nisipoase, soiurile de alun
formeaz rdcini care depesc de 1,5-2,0 ori proiecia coroanei (I. Botu, 1987). Pe
rdcinile active, alturi de periorii absorbani, se gsesc i micorize ectotrofe specifice.
Ritmul maxim de cretere a rdcinilor are loc toamna (Tombesi, 1991).
Tulpina. Alunul este un arbustoid nalt de 3-5 m, cu 15-20 ramificaii de diferite
vrste pornite din zona coletului.
Coroana alunului este globuloas, cu baza mult lrgit i destul de deas.
Specificul de fructificare. Alunul este o specie unisexuat monoic care fructific
pe urmtoarele ramuri de rod: ramura scurt, ramura mijlocie i ramura lung.
Ramura scurt are 2-5 cm lungime i prezint terminal un mugur mixt, din care se
formeaz un lstar fertil. n unele cazuri, terminal, ramura poate avea un grup de ameni.
Pe toat lungimea ei se gsesc muguri vegetativi slab dezvoltai. n anul urmtor datorit
mugurului mixt plasat terminal se transform ntr-o nou ramur de rod scurt.
Ramura mijlocie are 15-40 cm. lungime i poart terminal un mugur mixt sau un
grup de ameni. Axial poate avea numai muguri micti i eventual civa muguri
vegetativi amplasai n zona bazal.
Ramura lung are 40-80 cm lungime i poart n vrf un mugur mixt sau un grup
de ameni. Axial are muguri micti, vegetativi i uneori ameni. Aceste ramuri se gsesc
n mod obinuit la periferia coroanei.
Mugurii. Dup modul de formare i funciile pe care le ndeplinesc, mugurii la
alun pot fi de 5 feluri:
- muguri vegetativi, sunt situai la baza ramurilor anuale din coroan sau pe toat
lungimea drajonilor;
- muguri micti (unisexuai femeli), care sunt situai de regul n treimea superioar
a ramurilor anuale i din care n anul urmtor se formeaz lstari de 5-15 cm ce au n vrf
inflorescenele femele;
- muguri micti unisexuai, din care se formeaz att inflorescenele femele (2-3 la
baza lstarului), ct i inflorescenele mascule;
- muguri floriferi, din care iau natere inflorescene mascule (ameni);
- muguri adventivi, care sunt situai pe ramurile multianuale i pe rdcini.
Florile brbteti sunt grupate n ameni. Fiecare ament cuprinde 130-160 flori
apetale, alctuite dintr-o bractee concrescut cu dou bracteole i patru stamine bifurcate,
terminate cu dou antere.
Florile femeieti sunt grupate n inflorescene femele denumite i glomerule cu 416 flori. O floare are un gineceu bicarpelar, cu dou ovule, dintre care la majoritatea
soiurilor se dezvolt numai unul, iar cellalt avorteaz.
Fructul. Este o achen monocarpic (pseudoachen) protejat pn la maturitate
de un involucru provenit din concreterea a 1 3 bractei lobate ce conine dou ovule
din care se formeaz de regul o singur smn. Mrimea i forma alunelor este diferit
de la un soi la altul.
Ciclul de via. Perioada de exploatare maxim a unei plantaii de alun este de 3050 de ani. Exist ns plantaii foarte vechi (peste 150 ani) aflate nc n plin fructificare
(Turcia).
Ciclul anual. Alunul pornete n vegetaie timpuriu (ianuarie-februarie), prima
fenofaz fiind nflorirea. n funcie de momentul nfloririi soiurile de alun pot fi mprite
n trei grupe:
- cu nflorire timpurie, ntre 20 ianuarie-10 februarie (Furlak, Tonda romana);
207
- cu nflorire mijlocie, ntre 10 februarie-1 martie (Tonda gentille delle Langhe,
Segorbe);
- cu nflorire tardiv, dup 1 martie (Cosford, Uriae de Halle).
Fenomenul de dichogamie, adic de neconcordan a maturrii organelor florilor
femele i a celor mascule, este prezent la alun i prezint trei cazuri diferite:
- protandria sau nflorirea florilor mascule naintea celor femele (Lungi de Spania,
Cosford);
- protoginia sau nflorirea florilor femele naintea celor mascule (Tonda gentille
delle Langhe);
- homogamia sau nflorirea concomitent a florilor femele i a celor mascule.
Polenizarea la alun este anemofil.
Majoritatea soiurilor de alun sunt autosterile. Dup polenizare, tubul polenic crete
rapid ajungnd n 4-7 zile la baza ovarului, unde rmne 4-5 luni, timp n care are loc
maturarea ovulei dup care are loc fecundarea (sfritul lunii iunie, nceputul lunii iulie).
Productivitatea alunului este destul de sczut, de 1,5 4 t/ha fructe n coaj.
Plantaia devine rentabil la o producie de peste 500 kg/ha miez.
Longevitatea plantaiilor: 30-40 ani economic, dar planta poate tri 80 100 ani.
208
nmulirea prin drajoni. Este o metod simpl i uoar, dar prin care se obin un
numr mic de plante comparativ cu alte metode 16-22 mii buc/ha. Gradul de nrdcinare
al drajonilor este sczut, motiv pentru care drajonii respectivi nu pot fi folosii la
nfiinarea unei plantaii. Plantele obinute din drajoni sunt neuniforme i se refac foarte
greu din cauza poriunii nrdcinate care este redus. Metoda se utilizeaz mai ales n
grdinile familiare.
nmulirea prin marcotaj. La nceput, s-a folosit cu precdere marcotajul prin
muuroire, ulterior, s-au introdus metode mai avantajoase tehnic i economic cum sunt
marcotajul prin aplecare i marcotajul prin trangulare.
Marcotele obinute prin trangulare i drajonii nrdcinai au un sistem radicular
slab dezvoltat. Din aceast cauz necesit fortificarea pe parcursul unui an de vegetaie n
platforme de nrdcinare.
Butirea este o metod de perspectiv pentru alun. Aceast a dat bune rezultate n
cazul butailor semilignificai care se recolteaz la mijlocul lunii iunie de pe mijlocul
ramurilor anuale. Tratarea lor cu acid indolil-butiric (IBA) n doz de 1000 ppm, a
favorizat nrdcinarea la unele soiuri cu pn la 100% (Barcelona i Butler).
Altoirea. Reuita altoirii depinde de metodele de altoire i de portaltoii folosii.
Dintre metodele de altoire s-au dovedit mai eficiente altoirea n mugur crescnd (n prima
jumtate a lunii iulie cu muguri de pe lstari) i altoirea n despictur n verde (de la
nceputul lunii iunie cu lstari erbacei). La mas, alunul se poate altoi n despictur i
copulaie perfecionat, metode prin care se pot obine: 20-60% plante altoite.
nmulirea prin semine. Alunele au germinaie sczut (15-30%), nainte de
semnat ele trebuie stratificate la 1-5oC, timp de 110-120 zile.
209
- ramurile de semischelet, la care s-a produs degarnisirea, vor fi scurtate, astfel
nct s provoace noi creteri anuale;
- degajarea interiorului coroanei, pentru a spori intensitatea luminii i a mri
suprafaa de rodire.
Obligatorie este nlturarea drajonilor i lstarilor ce cresc din zona coletului.
ntreinerea solului. n plantaiile de alun se poate folosi: ogorul lucrat; ogorul
erbicidat; ogorul combinat; mulcirea;ogorul cultivat cu ngrminte verzi sau plante
agroalimentare. Solul se lucreaz pe o adncime de 12-15 cm. Dintre erbicidele folosite
amintim: Simazin 2-6 kg/ha; etc Diuran 1-2 kg/ha; Ustinex 10 kg/ha; Casorom 3 kg/ha.
Erbicidarea n plantaiile conduse sub form de tuf trebuie fcut cu mult
discernmnt datorit riscului de a distruge i pomii.
n zonele cu precipitaii suficiente i pe terenul n pant se folosete sistemul
nierbat printre rnduri i lucrat pe rnd. Iarba se cosete i se folosete ca mulci.
Tabelul 14.2
Polenizatorii soiurilor de alun
Soiul de polenizat
Vlcea 22
Tonda gentille delle Langhe
Merveille de Bolwieller
Ennis
Butler
Barcelona
Fertilizarea plantaiilor
Alunul este o specie care rspunde favorabil la fertilizare. Mai muli autori au
confirmat c pentru o producie de 1,8 t/ha alunul absoarbe din sol urmtoarele cantiti
de elemente: 18,2 kg azot; 9,1 kg fosfor; 12,3 kg potasiu i 16.3 kg Ca.
n plataiile tinere fertilizarea se face n special cu azot pentru dezvoltarea
sistemului radicular, dar i a prii epigee. Dozele orientative sunt: 60 kg/ha azot, 30
kg/ha fosfor i 40 kg potasiu/ha.
Fertilizarea n plantaiile pe rod se realizeaz prin administrarea anual a 100-150
kg/ha N; 80-100 kg/ha P2O5 i 100-120 kg/ha K2O i la 3-4 ani 30-40 t/ha gunoi de grajd.
Att n plantaiile tinere ct i n cele pe rod se va evita utilizarea ngrmintelor sub
form de cloruri avnd n vedere sensibilitatea acestei specii la clor.
Metoda de diagnoz foliar nc nu este bine pus la punct necesitnd nc
cercetri.
Irigarea. Fiind o specie pretenioas la apa din sol i la umiditatea atmosferic,
irigarea este o secven tehnologic obligatorie. n cultura alunului apa fiind un factor
limitativ.
Stabilirea regimului de irigare este strns legat de perioadele critice ale alunului n
ciclul anual. Dup Tasias i Girona (1983) momentele critice sunt ntre 20-25 iunie i 1520 iulie, ca urmare a unui deficit hidric precum i n timpul creterii seminei. n
plantaiile de alun aflate n perioada de plin rodire sunt necesare 1000-3000 m3/ha ap
asigurat prin irigaii n condiiile unui regim pluviometric de sub 800 mm/an.
Normele de udare la alun sunt cuprinse ntre 300 i 500 m3/ha, fiind mai reduse
dect la alte specii pomicole din cauza sistemului radicular mai superficial.
210
Cei mai periculoi duntori sunt: grgria alunului (Balaninus nucum) i viermele
alunelor (Mellisopus latifferanus) acarieni, afidele, insectele miniere.
n cadrul schemei de combatere se va avea n vedere nivelul de combatere natural,
stabilirea pragului de dunare, i apoi efectuarea prognozelor i avertizrilor toate n
scopul raionalizrii tratamentelor chimice.
Combaterea bolilor i duntorilor se va face prin tratamente n timpul perioadei de
repaus i n vegetaie cu pesticidele cunoscute aplicate la avertizare.
CULTURA
CASTANULUI CU FRUCTE COMESTIBILE
Castanea sativa Mill.
Fam. Fagaceae
UNITATEA DE NVARE 2
CUPRINS
2.1. Importana culturii
2.2. Originea i aria de rspndire
2.3. Sortimentul de castan
2.4. Particularitile de cretere i fructificare ale castanului
2.5. Cerinele alunului fa de factorii ecologici
2.6. Particulariti tehnologice
2.7. Combaterea bolilor i duntorilor
2.8. Particularitile maturrii i recoltrii castanelor
2.1 Importan, origine, arie de rspndire
Castanul cu fructe comestibile (castanul dulce sau nobil) este o specie cu o mare
importan pomicol, dar i silvic, avnd lemnul de calitate superioar.
211
Fructele conin: 27-36,6 % amidon, 4,5-16,4% zaharuri, 2-5,8% lipide, 2,9-9,4%
substane proteice, 2% celuloz, 1,2% substane minerale (S,K,P,Mg,Na,Ca, Fe),
vitaminele C (27 mg%), B1,B2, avnd valoarea energetic de 2100 cal/kg. Fructele se
consum fierte, prjite, coapte sau sub form de piureuri. Fina de castane se folosete n
cofetrie sau pentru fabricarea alcoolului (randament 37%).
Lemnul este superior celui de stejar, fiind dens, dur, elastic i foarte rezistent la
putrezire, fapt pentru care se utilizeaz la confecionarea ambarcaiunilor navale, stlpilor
de poduri, abatajelor de mine, doagelor pentru butoaie, parchetului, furnirului (brunrocat), mobil de lux i a obiectelor artizanale.
Involucrul fructelor, scoara tulpinei, frunzele fiind foarte bogate n substane
tanante (30-33%), se folosesc n tbcrie i n industria textil pentru vopsirea esturilor
din bumbac, ln i mtase ntr-o culoare brun nchis.
Prin talia sa impuntoare, prin coloritul frunziului din perioada de toamn,
castanul este unul din cei mai decorativi arbori.
Pomul valorific solurile n pant, srace, improprii altor specii.
2.2. Originea i aria de rspndire
Castanul cu fructe comestibile este originar din Europa, Asia Mic i America de
Nord. Cercetrile paleontologice au dovedit c pe teritoriul rii noastre, ca i n
Iugoslavia, Austria, Ungaria castanul exist nc din teriar, aria de rspndire
restrngndu-se n perioada postglaciar.
Crete n stare spontan, formnd masive forestiere, n Caucaz, Spania, sudul.
Italiei i Franei, Peninsula Balcanic, nordul Africii etc.
Pe plan mondial, producia de castane este de cca 500.000 tone, respectiv, 0,3% din
producia total de fructe, din care Asia asigur 300.000 tone (68%), Europa 150.000 tone
(28,5%), iar America de Nord. 10.000 tone (1,9%). Principalele ri productoare sunt:
Coreea, Italia, Japonia, China, Frana, Grecia, Bolivia .a.
n Romnia, castanul se situeaz aproape de limita nordic de cultur. Crete
spontan sub form de pomi izolai sau n masive pure, dar i n amestec cu gorun, stejar,
fag, carpen, paltin .a. Ocup mari suprafee n depresiunea subcarpatic a Olteniei,
depresiunea Lpu i Baia - Mare.
Principalele centre de cultur sunt: Baia Mare, Tuii de Sus, omcua Mare, Seini,
Tismana, Horezu .a. Sub form de pomi izolai sau mici plcuri se ntlnete cu
precdere n judeele Cara - Severin, Timi, Hunedoara, Arad, Bihor, Slaj, Cluj Napoca, Alba, Mure, Bistria-Nsud .a. (Gr. Mihescu, 1977, 1985).
Producia naional de castane este de cca. 25000 tone i se obine de pe cca 800
ha. Colecia naional de soiuri i biotipuri se afl la S.C.P.P. Baia Mare i Tg. Jiu, unde
se produce i material sditor altoit.
2.3 Particulariti biologice i ecologice
Specii care au contribuit la formarea soiurilor i portaltoilor
Specii. Genul Castanea cuprinde 9 specii dintre care 4 sunt din America de Nord, 4
din Asia Mic i una din Europa. Cele mai importante pentru pomicultur sunt
urmtoarele:
Castanea sativa Mill. - castanul european, rspndit n sud-estul Europei, a format
soiurile cultivate n Italia, Frana, Bulgaria, Romnia. Are vigoare mare (25-35 m), este
longeviv, intr trziu pe rod.
Castanea crenata Sieb. i Zucc. - castanul japonez, are port pitic, arbustoid cu
coroana plngtoare, este precoce, formeaz fructe mari i dulci, fiind genitorul soiurilor:
Gynoise, Tamba, Izumo, Yamato, Ganne, cultivate n Japonia;
Castanea dentata Borkh. - castanul dulce american, crete sub form de pom
viguros, nalt de 30 m, intr trziu pe rod, este rezistent la ger, secet, boli i are fructe
mici cu diametrul de 1,5-2,5 cm;
212
Castanea mollisima Blume. - castanul chinezesc, crete sub form de pom nalt de
20-22m, este precoce, rezistent la boli i ger, foarte productiv, formeaz fructe mari i
aromate. Soiurile Naking i Orrin sunt cultivate n S.U.A.;
Castanea pumila Mill. - castanul pitic, originar din America de Nord, este un
arbustoid, rezistent la secet, cu fructe mici, cilindrice, foarte dulci.
Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea castanului.
Fiind o specie care prezint anumite particulariti biologice i tehnologice castanul
necesit nc multe etape i obiective de ameliorare.
Pe plan mondial obiectivele de ameliorare se refer la: productivitate, rezisten la
boli (cancerul scoarei i boala de cerneal) att a soiurilor ct i a portaltoilor etc.
Cercettorii romni i-au stabilit ca principale obiective, urmtoarele:
- obinerea soiurilor de vigoare mic i mijlocie;
- precocitate de rodire (6-7 ani de la plantare);
- productivitate ridicat;
- fructe mari i foarte mari (10-18 g), uor detaabile de involucru;
- rezisten genetic la boli; ptarea frunzelor, crparea scoarei;
- capacitate bun de adaptare la condiiile ecologice.
Ca surse de germoplasm, soiurile Iza i Mara se folosesc pentru ameliorarea
productivitii i rezistenei la condiiile ecologice.
Soiurile Tamba, Izuma Tsukuba i Ishizuki pentru precocitate, vigoare redus,
mrimea fructelor i rezisten la bolile specifice.
Metode de ameliorare folosite n Romnia:
- selecia individual din populaiile existente i studiul n culturi de concurs a
acestora;
- hibridarea interspecific (ex. C. sativa x C. crenata sau C. crenata x C. sativa).
2.3. Sortimentul de soiuri
n Romnia fondul de germoplasm cuprinde 56 specii, soiuri i selecii. Prin
selecie clonal a biotipurilor valoroase de Castanea sativa s-au obinut la noi n ar
soiurile: Iza, Mara, Tismana, Hobia, Goreni, Prigoria, Polovraci care sunt foarte
productive, rezistente la boli, duntori i formeaz fructe mari (tabelul 15.1.).
Tabelul 15.1
Principalele soiuri de castan cultivate n Romnia
Soiul
Tismana
Polovraci
Prigoria
Iza
Mara
Goreni
Hobia
Perioada de maturare
IX/2-3
IX/3
IX/3
IX/3-X/1
IX/3-X/3
X/2
X/2
Fructul
Mare, semisferic, cu vrf rotunjit
Foarte mare (25 g), maroniu
Mare (20g), castaniu
Mijlociu (12 g), brun-rocat
Mijlociu (8 g), brun-nchis
Mijlociu (11 g), castaniu
Mijlociu (10 g), maroniu
213
Portaltoii castanului
Castanul franc (castanul sativa)
Tamba 1, portaltoi romnesc, selecie clonal a soiului Tamba. Se nmulete prin
semine i imprim soiurilor vigoare mijlocie; puieii cresc bine, uniform obinndu-se
producii de peste 95.000 buc/ha.
Hobia, portaltoi romnesc, obinut prin selecie clonal a unor biotipuri locale (Tg.
Jiu). Are o rsrire bun, o cretere uniform. Imprim soiurilor vigoare mijlocie. Se
nmulete generativ.
2.4. Particulariti de cretere i fructificare ale castanului
Sistemul radicular este trasant, puternic dezvoltat, extins n plan orizontal i n
profunzime la 1,5-2,5 m, masa principal a rdcinilor active fiind dispus n straturile
superioare ale solului (E. Rusu, 1974).
Pe rdcinile absorbante sunt fixate ciuperci micoritice care formeaz cu acestea o
asociaie simbiotic.
Partea epigee
Pomii sunt viguroi, nali de 15-20 m (n regim silvic 30-35 m), cu trunchi gros,
coroan globuloas, larg (15-20 m n diametru la pomii izolai) i arpante lungi,
puternice cu unghi mare de inserie. Creterile anuale au internodii scurte (1-1,5 cm) i
mduva continu. Mugurii vegetativi sunt mici, conici, cafenii, cu vrful deprtat de
ramur. Mugurii de rod sunt mai mari ca cei vegetativi, ovoizi sau uor bombai i situai
n partea superioar a ramurilor anuale.
Frunzele sunt mari (100-120/40-80 mm), piloase, lucioase, oblonglanceolate, cu
marginile spinos dinate i au poziie aproape orizontal.
Specificul de fructificare. Castanul este o specie unisexuat monoic. Rodete pe
ramuri anuale mijlocii, situate preferenial la periferia coroanei. Ramurile de rod poart,
n partea superioar, muguri micti care primvara evolueaz n lstari fertili. Pe lstari,
n axila frunzelor se formeaz inflorescene, respectiv, ameni rectilinii, lungi de 15-35
cm (fig.15.1).
n funcie de sexul florilor, amenii pot fi unisexuai i bisexuai. Amenii
unisexuai sunt situai n partea inferioar a lstarului fertil, poart numai flori mascule i
au o culoare alb-verzuie. Amenii bisexuai sau androginii se formeaz n partea median
i superioar a lstarilor fertili.
214
Ei poart spre baz flori femele, iar spre vrf numai flori mascule. Florile femele
sunt grupate de regul cte trei, n inflorescene mici acoperite cu un involucru epos. Pe
un ament apar 1-5 inflorescene femele, dintre care numai primele 1-3 sunt fertile.
Florile mascule sunt grupate cte 1-2 la subsuoara unei bractei i au cte 10-12
stamine. Dup numrul de stamine i lungimea filamentului acestora, florile mascule pot
fi:
- astaminizate - lipsite de stamine, pomii fiind androsterili;
- brahistaminate - staminele au filamentul scurt i anterele nu depesc periantul,
au puin polen find practic androsterile;
- mezostaminate - filamentul fiind mai lung, staminele depesc periantul, sunt
bogate n polen fertil;
- longstaminate - filamentul are 5-7 mm lungime, anterele depesc periantul, sunt
bogate n polen fertil, fiind foarte bune polenizatoare (Solignat G, 1958, citat de Cociu V.,
1967).
nflorirea are loc trziu, n luna iunie-iulie i este ealonat. Amenii unisexuai
nfloresc naintea celor androgini i cad dup 10-15 zile. Amenii androgini nfloresc
odat cu uscarea celor unisexuai, dar ceva mai trziu dect florile femele. Polenizarea
este anemofil i entomofil. Florile femele sunt apte pentru fecundare numai dup 8 zile
de la nflorire. Ele i menin receptivitatea timp de cca 45 zile, cea mai bun polenizare
realizndu-se n zilele 8-20 de la nflorirea deplin.
Fructul (gub) este acoperit cu un involucru (mezocarp) gros, spinos, dehiscent la
maturitate. El poate fi monogerm, cnd conine o smn numit maroan, sau poligerm,
caz n care are 2-5 semine numite castane propriu-zise (fig. 15.2.).
Din punct de vedere botanic, castanul formeaz fructe uscate dehiscente, iar
castanele sunt nite achene cu pericarpul coriaceu, neted, lucios, tare i de culoare
castanie, iar tegumentul subire, cafeniu, pubescent, neaderent sau semiaderent. n vrful
fructului se observ stilul persistent, iar la baz o cicatrice mare, circular, mai deschis la
culoare, ce reprezint locul de prindere de involucru.
Intrarea pe rod. nceputul fructificrii are loc la 8-10 ani la pomii obinui din
smn i la 3-4 ani n cazul celor obinui vegetativ, cele mai precoce fiind soiurile
japoneze.
Producia medie este de 10 kg/pom la vrsta de 12 ani, 20-30 kg/pom la 25-50 ani,
50-60 kg/pom la 50-100 ani, iar la pomii solitari i viguroi se pot obine pn la 300
kg/pom (Bordeianu T. i colab., 1955). n masivele silvice de la Tismana i Baia - Mare
se obin 12-20 kg/pom (Liacu A., Popescu V., 1949). Producia variaz n raport cu soiul,
condiiile ecologice i tehnologice de cultur. Castanul nu prezint periodicitate de rodire.
215
Durata de via a castanului este foarte mare, respectiv, 200-300 ani, dar poate
ajunge pn la 500-1200 ani (Bordeianu T. i colab., 1961). El are o cretere lent n
special n primii 5-6 ani, cnd se dezvolt prioritar sistemul radicular. Dup vrsta de 8
ani creterea prii aeriene se intensific, iar sistemul radicular devine trasant.
n cadrul ciclului anual, perioada de vegetaie dureaz 6-8 luni, frunzele apar n
aprilie-mai i cad la nceputul lunii noiembrie.
nflorirea are loc la 61-81 zile de la dezmugurire, iar maturarea fructelor la 91-109
zile de la nflorire.
2.5. Cerinele fa de factorii ecologici
Fiind o specie tipic zonelor colinare, castanul la noi n ar prefer altitudini de
pn la 500 m, poate urca la 660 m, (Polovraci) sau chiar 760 m (Frsineti-Vlcea), caz
n care fructele sunt mai mici (Brldescu E., 1964). n rile cu climat mai blnd,
castanul se ntlnete la altitudinea de 800-1200 m, iar n Caucaz se ridic pn la 1800
m.
Fa de lumin are cerine reduse, mai ales n perioada juvenil, cnd prefer
condiiile de semiumbr. Dup intrarea pe rod, devine mai pretenios, lumina insuficient
determinnd nlarea puternic a coroanei i scderea produciei de fructe. n stare
spontan castanul se ntlnete cu precdere spre marginea pdurilor. Necesit anual peste
2000 ore de strlucire a soarelui.
Fa de cldur este pretenios, reuind n zonele de climat cu influen
mediteranean (Banat, Oltenia) sau oceanic (vestul Transilvaniei). Necesit o
temperatur medie anual de 9,5...10,5C, de la dezmugurire la nflorire 13,2...17,7C, de
la nflorire la recoltare 16...19C, iar pe toat durata perioadei de vegetaie, o temperatur
medie de 14,8...18,5C. Pentru maturarea fructelor este necesar acumularea a
2800...3500C temperatur activ, toamne lungi i secetoase.
Este destul de rezistent la ger, suportnd temperaturi de -22...-24C.
ngheurile i brumele trzii de primvar nu afecteaz producia, deoarece castanul
nflorete trziu, dup trecerea acestora.
Fa de ap are cerine mari, necesitnd 700-1000 mm precipitaii anuale, din care
400-500 mm n perioada aprilie-septembrie. Precipitaiile abundente din perioada
nfloritului mpiedic polenizarea i fecundarea florilor, diminund producia, iar cele din
timpul maturrii fructelor determin indehiscena involucrului. Umiditatea relativ a
aerului de peste 70-75% favorizeaz atacul bolilor.
Fa de sol este destul de pretenios. Prefer soluri cu textur lutoas, lutoargiloas, argilo-nisipoas, profunde, permeabile, bine drenate i aerate, acide, cu pH =
4,5-6,5, srace n calciu (sub 1,8%), bogate n potasiu, cu pnza de ap freatic la
adncimea de minimum 4 m. Cultura reuete pe soluri de origine vulcanic sau aluviuni
grosiere, brun-rocate podzolite, brun-galbene de pdure i negre de pdure. Dei prefer
soluri adnci, n regim silvic reuete i pe coastele stncoase, cu solul subire. Terenurile
argiloase sau nisipoase, prea subiri, erodate, slab aerate, cu ap stagnant i reacie neutr
sau alcalin nu sunt indicate pentru cultura castanului.
15.3. Particulariti tehnologice
Specificul producerii materialului sditor.
Castanul se nmulete prin altoire i marcotaj, iar n scop silvic direct prin semine.
nmulirea prin altoire se practic prioritar. Ca portaltoi se folosesc puiei de
castan franc Iza i Mara, Tamba 1, Hobia (Parnia P. i colab., 1984). Seminele se
stratific imediat dup recoltare i se seamn toamna la distana de 90/20 cm (A. Lazr
i colab., 1977). n coala de puiei rsrirea este de 77-85%, iar producia de 80-95000
puiei/ha.
n coala de pomi se practic altoirea sub scoar perfecionat, grosimea
portaltoilor fiind de minim 10 mm. Se obine o producie de 25000 pomi/ha.
216
217
temperaturi sczute (+2C) i U.R.=65-70%, n spaii bine ventilate pentru a nu se
deprecia.
Castanele sunt considerate fructe uor perisabile, deoarece sunt sensibile la atacul
ciupercilor care produc mucegaiuri. Conservarea pe o perioad de 1-2 ani se face prin
uscare, la o temperatur de 50-70C, pn ce coaja (pericarpul) devine sfrmicios i se
desprinde uor de miez (smn).
Teste de autoevaluare
19. Care sunt formaiunile de rod la alun i castan?
20. Enumerai principalele soiuri de alun i castan?
21. Caracterizai speciile alun i castan din punct de vedere al cerinelor fa
de factorii ecologici?
22. Care sunt distanele de plantare i sistemele de cultur utilizate n cultura
alunului i castanului?
23. Cum apreciai momentul de recoltare la alune i castane?
Lucrare de verificare1. Particularitile tehnologice specifice culturii
speciilor nucifere.
Rezumat
Pentru pomicultura modern alunul constituie una dintre speciile de mare interes,
datorit cererii nelimitate pentru fructele sale. Exist ri ca Turcia, Spania, Italia, U.S.A.
(statul Oregon etc) n care cultura alunului reprezint o surs important de venituri
pentru locuitorii lor (V. Cociu, 1997).
Dei n flora spontan se ntlnesc foarte multe biotipuri, n cultur sunt relativ puine
soiuri comparativ cu alte specii (cca 250), iar la noi n ar 15-20 soiuri. Dintre acestea,
lista oficial include 5 soiuri din care 3 romneti i 2 strine.
Alunul este un arbustoid nalt de 3-5 m, cu 15-20 ramificaii de diferite vrste pornite din
zona coletului.
Alunul este o specie unisexuat monoic care fructific pe urmtoarele ramuri de rod:
ramura scurt, ramura mijlocie i ramura lung
Polenizarea la alun este anemofil.
Majoritatea soiurilor de alun sunt autosterile. Dup polenizare, tubul polenic crete
rapid ajungnd n 4-7 zile la baza ovarului, unde rmne 4-5 luni, timp n care are loc
maturarea ovulei dup care are loc fecundarea (sfritul lunii iunie, nceputul lunii iulie).
Fa de lumin, alunul are cerine mijlocii ce sunt satisfcute pe ntreg teritoriul rii
noastre.
Temperatura. Este unul din factorii climatici care limiteaz aria de cultur a alunului.
Apa. Este un factor indispensabil pentru reuita culturii alunului, att n ce privete apa
din sol, ct i pentru cea din atmosfer.
Cele mai bune soluri s-au dovedit cele cu textur medie: lutoase, luto-nisipoase, nisipolutoase i luto-argiloase.
La alun, materialul sditor se produce n exclusivitate pe cale vegetativ prin drajoni,
marcotaj, butai i prin altoire.
Distanele de plantare sunt influenate de soi i fertilitatea solului i pot fi: 5,0-6,5
m ntre rnduri i 3,0-6,0 m pe rnd; 10-15 m ntre rnduri i 7-8 m pe rnd pentru
sistemul agropomicol, utiliznd coroana tip tuf.
n ultima perioad s-au nfiinat plantaii intensive cu distane de 5,0 m ntre
rnduri i 3,0-4,0 m pe rnd, pomi avnd un singur trunchi i coroana condus sub form
de vas ameliorat.
Fiind o specie cu soiuri autosterile dichogame, pentru fiecare soi de baz se vor alege 2-3
soiuri polenizatoare, cu aceeai perioad de nflorire.
n plantaiile de alun se poate folosi: ogorul lucrat; ogorul erbicidat; ogorul combinat;
mulcirea;ogorul cultivat cu ngrminte verzi sau plante agroalimentare. n zonele cu
218
precipitaii suficiente i pe terenul n pant se folosete sistemul nierbat printre rnduri
i lucrat pe rnd. Iarba se cosete i se folosete ca mulci.
Fertilizarea n plantaiile pe rod se realizeaz prin administrarea anual a 100-150 kg/ha N;
80-100 kg/ha P2O5 i 100-120 kg/ha K2O i la 3-4 ani 30-40 t/ha gunoi de grajd.
Fiind o specie pretenioas la apa din sol i la umiditatea atmosferic, irigarea este o
secven tehnologic obligatorie.
Momentul optim de recoltare este considerat atunci cnd fructele au ajuns la dimensiunile
specifice soiului, iar pelicula ce separ smna de pericarp devine brun-rocat.
Castanul cu fructe comestibile (castanul dulce sau nobil) este o specie cu o mare
importan pomicol, dar i silvic, avnd lemnul de calitate superioar.
n Romnia, castanul se situeaz aproape de limita nordic de cultur. Crete
spontan sub form de pomi izolai sau n masive pure, dar i n amestec cu gorun, stejar,
fag, carpen, paltin .a. Ocup mari suprafee n depresiunea subcarpatic a Olteniei,
depresiunea Lpu i Baia - Mare.
Cultura castanului
Prin selecie clonal a biotipurilor valoroase de Castanea sativa s-au obinut la noi
n ar soiurile: Iza, Mara, Tismana, Hobia, Goreni, Prigoria, Polovraci care sunt foarte
productive, rezistente la boli, duntori i formeaz fructe mari.
Castanul este o specie unisexuat monoic. Rodete pe ramuri anuale mijlocii,
situate preferenial la periferia coroanei. Ramurile de rod poart, n partea superioar,
muguri micti care primvara evolueaz n lstari fertili.
Fa de lumin are cerine reduse, mai ales n perioada juvenil, cnd prefer
condiiile de semiumbr. Dup intrarea pe rod, devine mai pretenios, lumina insuficient
determinnd nlarea puternic a coroanei i scderea produciei de fructe.
Fa de cldur este pretenios, reuind n zonele de climat cu influen
mediteranean (Banat, Oltenia) sau oceanic (vestul Transilvaniei). Necesit o
temperatur medie anual de 9,5...10,5C,
Fa de ap are cerine mari, necesitnd 700-1000 mm precipitaii anuale, din
care 400-500 mm n perioada aprilie-septembrie.
Fa de sol este destul de pretenios. Prefer soluri cu textur lutoas, lutoargiloas, argilo-nisipoas, profunde, permeabile, bine drenate i aerate, acide, cu pH =
4,5-6,5, srace n calciu (sub 1,8%), bogate n potasiu, cu pnza de ap freatic la
adncimea de minimum 4 m.
Castanul se nmulete prin altoire i marcotaj.
Fertilizarea de baz const n administrarea a 20-30 t/ha gunoi de grajd, 200 kg/ha
P2O5 i 300 kg/ha K2O.
Pomii se planteaz toamna, imediat dup ce au fost scoi din pepinier, pentru a
evita deshidratarea rdcinilor i distrugerea ciupercilor micoritice.
Distana de plantare depinde de vigoarea soiurilor cultivate, fiind de 6 x 5 m (333
pomi/ha) pentru Iza, Mara, Hobia i Polovraci i de 8 x 6 m (200 pomi/ha) pentru soiul
Goreni care este de vigoare mare.
Pomii se conduc sub form de vas ameliorat sau piramid neetajat.
n cazul plantaiilor amplasate pe pante pn la 12%, n livezile tinere se practic
culturile legumicole intercalate, iar n livezile pe rod ogorul lucrat i nierbarea
provizorie n benzi.
n plantaiile pe rod, pe solurile podzolice, anual se aplic: 120-250 N, 60-70
P2O5, 120-150 K2O kg s.a./ha (A. Lazr i colab., 1989).
Recoltarea se efectueaz la sfritul lunii septembrie i n octombrie, atunci cnd
involucrul devine dehiscent, iar castanele se coloreaz n brun rocat pn la brun nchis
i cad n mod natural.
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 417-436
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 190-199
Cociu V., i colab., 2006 -Culturile nucifere. Editura Ceres, Bucureti, pag. 131-214; 285343
219
Tema 3
CULTURA CPUNULUI
Fragaria grandiflora Ehrh
Fam. Rosaceae
Subfam. Rosideae
UNITATEA DE NVARE 3
CUPRINS
3.1. Importana culturii
3.2. Originea i aria de rspndire
3.3. Sortimentul de cpun
3.4. Particularitile de cretere i fructificare ale cpunului
3.5. Cerinele cpunului fa de factorii ecologici
3.6. Particulariti tehnologice
3.7. Combaterea bolilor i duntorilor
3.8. Particularitile maturrii i recoltrii cpunilor
OBIECTIVELE UNITAILOR DE NVARE 3
- studiul importanei originei speciei, rspndirea acesteia pe glob i n ara
noastr, n vederea unei zonri i microzonri corespunztoare;
- cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile
acestora, pentru a stabili cele mai adecvate msuri tehnologice, a identificrii lor
i a le promova pe cele mai bune;
- studiul particularitilor de cretere i fructificare ale cpunului, n
vederea stabilirii tehnologiei difereniate;
- precizarea comportrii cpunului fa de factorii ecologici;
- elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic,
forme de organizare a terenurilor etc; se are n vedere specificul de nfiinare i
ntreinere a culturilor;
220
1997
2683365
1155935
765825
518394
99398
63039
60774
1998
2701470
1131434
794200
526961
111000
63365
54510
1999
2796011
1207215
813300
526701
111000
63365
54430
1991
1996
Total d.c.
Satu Mare
Giurgiu
Arad
Vlcea
Gorj
Suceava
22500
9648
380
440
545
428
282
28400
8665
927
472
328
280
200
Total d.c.
13499
9474
1082
696
609
285
285
129
50
162
Ilfov
1998
Sector privat
13029
9353
1079
678
307
285
285
162
Dup cum se constat din tabelul 28. aproape ntreaga producie se obine n
sectorul particular, acesta fiind cel ce va relansa aceast cultur.
221
222
223
fructele sunt rezistente la transport. Planta are vigoare i densitate mijlocie, form
globuloas, nflorire trzie. Soi rezistent la atacul ciupercilor: Mycosphaerella
fragariae, Diplocarpon earliana i Botrytis cinerea i sensibil la Tarsonemus sp.
Fructele sunt mijlocii, ovoidale, de culoare rou-nchis, cu luciu puternic, pulpa
este roz-roie, ferm, suculent, bun la gust, coninut n s.u. de 8,5%, zaharuri
totale 4,8 % i acid ascorbic 1,0 mg / 100 g. Maturarea: ultima decad a lunii mai,
prima decad a lunii iunie.
14. Rzvan soi romnesc omologat n anul 1998 la SCDP Satu Mare (Totem x
Red Gauntlet). Tufa este semiviguroas, globulos-aplatizat, de densitate medie,
formeaz muli stoloni, soi rezistent la temperaturi sczute, este sensibil la secet, dar
mai rezistent la boli dect soiul martor Red Gauntlet, foarte productiv (30-37 t/ha).
Fructul este mijlociu ca mrime (12-15 g), conic, de culoare roie, lucios, desprinderea
de caliciu se face uor. Pulpa este roie, uniform colorat, ferm, rezistent la transport.
Are coninut ridicat n s.u., de 9,2%, zaharuri totale 7,5%, acid citric 1,0%. Maturarea:
decadele a doua i a treia ale lunii iunie.
15. Benton soi american (1992), productiv (25-30 t/ha), mediu rezistent la
principalele boli ale cpunului, are rezisten mare la ger. Planta este viguroas, cu
port erect. Fructele de calitate superioar, sunt mari, intens colorate n rou, cu
luciu, pulpa colorat n rou-deschis, este ferm, suculent, plcut aromat.
Maturarea: decadele a doua i a treia ale lunii iunie.
16. Senga Sengana soi german, productiv (25-30 t/ha), rezistent la ger,
secet i finare, sensibil la Mycosphaerella. Are o mare plasticitate ecologic.
Planta este viguroas, are port dresat, frunzi bogat, formeaz stoloni puini i
scuri. Fructul este mijlociu (10-12 g), scurt-conic, rou nchis, cu pulpa
consistent, colorat n rou-intens, acidulat, puternic aromat, bun pentru mas
i industrializare. Maturarea: decadele a doua i a treia ale lunii iunie.
17. Stmrean soi romnesc omologat n anul 1998 la SCDP Satu Mare
(Red Gauntlet x Senga Sengana). Planta este de vigoare medie, cu tufa globulosaplatizat i dens, cu port erect. Soi rezistent la temperaturi sczute, mediu rezistent
la secet i la atacul bolilor specifice, are productivitate ridicat (20 - 30 t/ha).
Fructul este mijlociu ca mrime (10 - 15 g) scurt-conic, cordiform, rounchis, cu luciu slab, se desprinde uor de caliciu. Pulpa are fermitate mijlocie,
este uniform colorat n rou nchis; coninutul n s.u solubil de pn la 7,5%,
glucide totale 5%; aciditate (acid citric ) 0,8%, soi cu caliti gustative superioare
destinat n special consumului n stare proaspt.
Maturarea: ultima decad a lunii iunie.
Soiuri remontante
18. Floral soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (Gauntlet x
Irvine), omologat n anul 2004, mediu productiv. Soi remontant, nflorete n
perioada aprilie-octombrie. Planta are vigoare mijlocie, tufa globuloas, capacitate
redus de stolonare. Are sensibilitate mijlocie la atacul de Mycosphaerella
fragariae i toleran fa de atacul de Botrytis cinerea. Fructele au mrime
mijlocie, sunt cordiforme, de culoare roie, cu caliciu mic, adncit, slab aderent. Pulpa
de culoare rou-deschis, are fermitate mijlocie i gust bun. Maturarea: prima recolt
n iunie, a doua toamna trziu.
Alte soiuri remontante:
Profunzion - soi de origine francez, viguros, formeaz muli stoloni.
Fructele sunt mijlocii ca mrime, globuloase, scurt-conice, roii cu pulpa
semiconsistent, de culoare roz spre periferie i alb n centru, bun pentru mas i
industrializare. Maturarea fructelor ncepe la sfritul lunii mai.
224
225
226
Fig. 2. Producerea stolonilor LTV
Plantaii de
producie
Complex de
nmulire prin
meristeme
Selecie clonal
nmulire
in vitro
Micropropagare
in vitro
Aclimatizare
Izolator
nmulirea plantelor
iniiale (PL)
Autenticitate; soiuri
productive i calitatea
superioar
Cmp superelit
(unitate specializat)
nmulirea plantelor
(baza superelit)
Obinerea plantelor
superelit (SS)
Cmp elit
(forme de prod. ant.)
nmulirea plantelor
superelit (SS)
Obinerea plantelor
elit (S)
Plantaii comerciale
227
228
229
3-5 % din
inflorescene sunt
buton alb
La nceputul
scuturrii
petalelor
Idem tratamentul 3
La intrarea n
prg a fructelor
Teste de autoevaluare
230
Rezumat
Cpunul este una din cele mai rentabile specii pomicole, dac ntrunete
condiiile tehnologice i ecologice.
n Romnia cultura cpunului se ntlnete aproape n toate zonele, dar
producia comercial este concentrat n cteva zone de maxim favorabilitate: Satu
Mare, Botoani, Suceava, Vlcea, Ilfov, Dolj, Olt, Constana, Galai, Brila, Ialomia.
Sortimentul actual aprobat pentru Romnia cuprinde 18 soiuri, care asigur
un consum de fructe proaspete o perioad de 30-40 zile, din ultima decad a lunii
mai, pn la sfritul lunii iulie.
Stolonii reprezint organe de nmulire ale cpunului i sunt formai din
filamente prevzute cu noduri de unde vor lua natere frunze iar pe filamente se vor
forma rdcini, moment n care devin plante de sine stttoare i se pot separa de planta
mam.
Fructele cpunului sunt nucule (poliachene), diseminate n pulpa fructului
fals (crnos) provenit din ngroarea receptaculului florii.
Temperatura. Cpunul are cerine moderate fa de temperatur, deoarece
sub stratul de zpad este protejat. n lipsa zpezii i n condiiile unei temperaturi
sub 18oC o mare parte din plante (40-60%) deger.
Apa este un factor limitativ n cultura cpunului, aceasta poate fi rentabil
n zone cu 600-900 mm precipitaii anuale, bine repartizate.
Fa de lumin, cpunul are cerine moderate, suportnd chiar semiumbra.
Totui, rezultatele cele mai bune se obin atunci cnd plantele primesc lumina
solar direct, fructele avnd caliti superioare.
Pentru cpun sunt recomandate soluri fertile, uoare, bine drenate, cu un pH
slab acid sau neutru (5,5-7), cu apa freatic la minim 1 m i coninutul n calciu activ
sub 7%.
Distanele de plantare sunt:70-80 cm ntre rnduri i 15-25 cm pe rnd n
cazul rndurilor echidistante.
Pe brazde nlate se planteaz cte dou benzi de cte dou rnduri la 25
cm ntre rnduri. Se realizeaz astfel o densitate de 80-100 mii plante la hectar.
Imediat dup legarea fructelor solul se mulcete cu paie curate (mrunte,
negrosiere), cu fii de plastic sau material sintetic, aezate pe sol pe o lime de 20-25
cm de ambele pri ale rndului. Lucrarea are ca scop evitarea contactului dintre sol i
fructe.
Cultura multianual (clasic). Prin aceast metod se pot obine 2-3
recolte rentabile. Se poate nfiina i fr sistem de irigaie permanent dac nivelul
precipitaiilor din zon este suficient.
Cultura protejat a cpunului, se practic n adposturi temporare sau
permanente cum sunt: tunelele din folii de plastic, solarii bloc, rsadnie etc
Cultura forat a cpunului se realizeaz n sere industriale nclzite, n
care producia se obine cu 1-2 luni mai devreme.
Combaterea bolilor i duntorilor la cpun se realizeaz prin 5-6
tratamente, din care 2-3 nainte de recoltare i 2-3 dup recoltare.
Pentru consumul n stare proaspt recoltarea se efectueaz n faza de
colorare complet, cnd s-au realizat gustul i aroma caracteristice soiului.
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 437-4449
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 200-211
231
Tema 4
CULTURA COACZULUI
Ribes nigrum L.-coacz negru, casis
Ribes rubrum L.-coacz rou
Ribes sp.L.-coacz alb
Familia Saxifragaceae,
Subfam. Ribesoideae
UNITATEA DE NVARE 4
CUPRINS
4.1. Importana culturii
4.2. Originea i aria de rspndire
4.3. Sortimentul de coacz
4.4. Particularitile de cretere i fructificare ale coaczului
4.5. Cerinele coaczului fa de factorii ecologici
4.6. Particulariti tehnologice
4.7. Combaterea bolilor i duntorilor
4.8. Particularitile maturrii i recoltrii coaczelor
OBIECTIVELE UNITAILOR DE NVARE 4
- studiul importanei originei speciei, rspndirea acesteia pe glob i n ara
noastr, n vederea unei zonri i microzonri corespunztoare;
- cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile
acestora, pentru a stabili cele mai adecvate msuri tehnologice, a identificrii lor
i a le promova pe cele mai bune;
- studiul particularitilor de cretere i fructificare ale coaczului, n
vederea stabilirii tehnologiei difereniate;
- precizarea comportrii coaczului fa de factorii ecologici;
- elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic,
forme de organizare a terenurilor etc; se are n vedere specificul de nfiinare i
ntreinere a culturilor;
232
233
234
235
solurile alcaline sufer de cloroz. Tufa: vigoare mare, erect sau semierect, uor
turtit, deas, slab rsfiart. Ciorchinii: mijlocii ca lungime (5-12 cm), compaci, cu
bace de mrime mijlocie, cu pielia galben-pai, subire, transparent, pulpa
suculent, se valorific prin consum n stare prospt sau se prelucreaz sub form
de suc, compot, gem .a. Maturarea: nceputul lunii iulie.
n producie se mai ntlnesc i alte soiuri de coacz negru cum ar fi: Negre
Lee, Negre mari, Mendip Cross, Consort, Coronatium, Negre Rosenthal, Daniel
de Septembrie etc, de coacz rou: Piaa Londrei, Rou de Olanda, Heros, Red
Dutch, Productivul lui Fay, Roii de Versailles etc.; sau de coacz alb: Albe de
Versailles, Albe mari etc.
Inflorescena este un racem, mai scurt la coaczul negru (5-15 flori) i mai
lung la coaczul rou i alb (5-25 flori).
Florile sunt campanulate (la coaczul negru), mici, de culoare verzuie cu nuane
roietice, hermafrodite i se deschid ealonat de la baza inflorescenei spre vrf.
La coaczul rou i alb sunt de forma unei farfurii mai mult sau mai puin plate.
Coaczul nflorete aproximativ concomitent cu prunul, unele soiuri de pr,
cu 8-10 zile naintea mrului i cu circa o lun naintea afinului i zmeurului.
236
237
238
239
Tabelul 30.
Schema de combatere a bolilor i duntorilor la coacz i agri
(dup N Branite, 2000)
Nr
trat.
1
2
3
Fenofaza
Repaus
vegetativ
La umflarea
mugurilor
La infrunzire
(3 frunze
detaate)
La apariia
Antracnoza i finarea
inflorescenelor frunzelor, sfredelitorul
tulpinilor
(G1),
defoliatoare etc.
Cnd toi
butonii florali
sunt liberi
La nflorire
Idem tratamentul 4
Cnd fructele
au mrimea
natural
Imediat dup
recoltarea
fructelor
Idem tratamentul 4 +
Pduchele
din San
Jos(G1)
Antracnoza, finarea i
rugin;
sfredelitorul
tulpinilor
(G2),
defoliatoare pduchele
din San Jos(G1) etc.
Antracnoza, finarea i
rugin,
sfredelitorul tulpinilor
(G2), defoliatoare etc.
Teste de autoevaluare
240
Rezumat
n zonele submontane ale rii noastre se gsesc principalele centre de
cultur a coaczului: Rmnicu-Vlcea, Cmpulung-Muscel, Suceava, Bistria
Nsud, Baia-Mare, Mure Arge, Mehedini, Slaj, Dmbovia.
Sortimentul la coacz cuprinde 20 soiuri din care 14 cu fructe negre, 5 cu
fructe roii i unul cu fructe albe.
Coaczul negru are pretenii mici pentru lumin, suport parial umbrirea,
dar cel rou este mai pretenios fa de lumin.
Coaczul are pretenii moderate fa de cldur, reuind bine n zonele cu
intervale cuprinse ntre 7,5...8,5C.
Coaczul este o specie iubitoare de umiditate. Coaczul negru d rezultate
bune n zonele cu peste 700 mm precipitaii, iar coaczul rou i alb chiar i n
zonele cu peste 550 mm.
Coaczul se dezvolt bine i fructific abundent pe solurile fertile,
aluvionare, argilo-nisipoase, argilo-lutoase i chiar argiloase, bogate n humus i
cu drenaj acvatic satisfctor.
Coaczul se nmulete prin butire, marcotaj, desprirea tufelor, altoiri
i culturi de esuturi i numai n scop de cercetare prin semine.
Distanele de plantare trebuie s fie de 2,3-3 m ntre rnduri i 1-1,2 m ntre plante pe
rnd. Pentru mecanizarea recoltrii fructelor distanele pe rnd vor fi de 0,7-0,8 m.
Cele mai folosite sisteme de conducere sunt tufa obinuit i tufa
aplatizat. Se mai practic conducerea plantelor sub form de gard fructifer
vertical sau n "V".
Tieri de ntreinere i de fructificare vor urmri meninerea unui
echilibru ntre cretere i rodire, nlturndu-se anual tulpinile mai vechi de 5-7
ani
n primii ani dup plantare solul se menine curat de buruieni prin praile
repetate.
n zonele cu precipitaii de peste 750 mm intervalele pot fi nierbate, iar pe rndul
de plante se poate face erbicidarea.
Cele mai frecvente boli sunt antracnoza coaczului (Pseudopeziza ribis),
finarea (Spheroteca mass-mae), rugina coaczului (Cronatium ribicole).
Principalii duntori ai coaczului sunt: Sfredelitorul ramurilor (Sesia
tipuliformis), pduchi estoi, afide i pianjeni Acestea se combat la avertizare,
conform unui program de tratamente fitosanitare.
Maturarea fructelor are loc ealonat n ciorchine, dar diferenele sunt de
numai cteva zile. Alegerea momentului optim de recoltare se face n funcie de
specie i destinaia produciei.
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 450-456
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 212-221
241
Tema 5
CULTURA ZMEURULUI
Rubus ideaus L.
Fam. Rosaceae
Subfam. Rosoideae
UNITATEA DE NVARE 5
CUPRINS
5.1. Importana culturii
2.2. Originea i aria de rspndire
5.3. Particulariti biologice i ecologice
5.4. Particularitile de cretere i fructificare ale zmeurului
5.5. Cerinele zmeurului fa de factorii ecologici
5.6. Particulariti tehnologice
5.7. Combaterea bolilor i duntorilor
5.8. Particularitile maturrii i recoltrii zmeurei
OBIECTIVELE UNITAILOR DE NVARE 5
- studiul importanei originei speciei, rspndirea acesteia pe glob i n ara
noastr, n vederea unei zonri i microzonri corespunztoare;
- cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile
acestora, pentru a stabili cele mai adecvate msuri tehnologice, a identificrii lor
i a le promova pe cele mai bune;
- studiul particularitilor de cretere i fructificare ale zmeurului, n vederea
stabilirii tehnologiei difereniate;
- precizarea comportrii zmeurului fa de factorii ecologici;
- elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic,
forme de organizare a terenurilor etc; se are n vedere specificul de nfiinare i
ntreinere a plantaiilor;
242
243
Sortimentul de soiuri
Dei exist foarte multe specii de genuri Rubus, totui numrul de soiuri
valoroase este destul de restrns. n Romnia, pentru anul 2008 au fost admise la
nmulire un numr de 9 soiuri dintre care 6 romneti i 3 strine.
Soiuri neremontante
1. Citria soi romnesc obinut n anul 1996 la ICDP Piteti-Mrcineni
(Cayuga x Orss Seedling), rustic, foarte productiv (8 - 12 t/ha). Plantele sunt
semiviguroase, rezistente la ger, boli, formez tulpini erecte i lungi (1,6 - 2 m).
Fructele sunt mijlocii (2,8 g), scurt-conice, de culoare galben-portocalie, cu gust
dulce, foarte aromat. Maturarea: timpurie, ultima decad a lunii iunie.
2. Star soi romnesc obinut n anul 2000 la ICDP Piteti-Mrcineni
(Citria x Orss Seedling), este productiv (7 - 10 t/ha), rezistent la ger, tolerant la
boli. Plantele sunt semiviguroase, formez tulpini erecte, cu vrful arcuit. Fructele
sunt mijlocii (2,8 g), conice, de culoare rou-mat, cu fermitate mijlocie i gust
dulce, aromat. Maturarea: ultima decad a lunii iunie (odat cu soiul Cayuga).
3. Vely - soi romnesc obinut n anul 2008 la ICDP Piteti-Mrcineni,
rezistent la ger, mediu rezistent la boli. Plantele sunt semiviguroase, formez
tulpini erecte, cu vrful arcuit care se autosusin. Fructele sunt mari (3,5 - 4 g),
conice, de culoare rou-rubiniu, cu gust forte bun, aromat. Maturarea: timpurie,
ultima decad a lunii iunie (cu 8 - 10 zile naintea soiului Cayuga).
4. Cayuga soi american, rspndit n ara noastr n toate zonle de cultur.
Formeaz tulpini semiviguroase (1,5 m), drajonez puternic, este rezistent la ger (25C) i temperaturile ridicate din timpul verii, tolerant la virusul mozaicului,
potrivit de productiv (5 - 6 t/ha). Fructele sunt de mrime variabil (2 - 4 g),
sferice sau ovo-sferice, roii-crmizii sau carmin, ferme, cu drupeole bine lipite
ntre ele, bune pentru consum n stare proaspt i prelucrare. Maturarea:
timpurie, ultima decad a lunii iunie.
5. Malling Exploit soi creat n Anglia, formeaz tulpini viguroase (1,9 m), este
productiv, este sensibil la vnt i cldurile mari din timpul verii, drajoneaz moderat,
este rezistent la ger, secet i boli, inclusiv la putregaiul cenuiu al fructelor. Fructele
sunt mari, tronconice, de culoare rou-nchis, formate din drupeole mrunte, cu pulpa
ferm, gustoas. Maturarea: timpurie, ultima decad a lunii iunie.
6. Ruvi soi romnesc obinut la ICDP Piteti-Mrcineni (Rubin bulgresc
x Viking) n anul 1996, este tolerant la boli, foarte productiv (10 - 14 t/ha), slab
rezistent la ger. Plantele sunt viguroase, formeaz tulpini erecte (1,7 - 2,1 m), cu
vrful uor arcuit. Fructele sunt mari (3 - 4 g), conic-alungite, roii-rubinii, lucioase,
foarte aromate. Maturarea: mijlocie, n prima decad a lunii iulie.
7. The Latham soi american, foarte rspndit n plantaiile comerciale din
ara noastr, este foarte productiv, rezistent la ger, secet i boli, formeaz tufe
viguroase i compacte, cu tulpini erecte, drajoneaz puternic, este sensibil la
finare i putregaiul cenuiu al fructelor. Fructele sunt de mrime mijlocie (2,2 g),
244
245
Fructul este fals, compus din mai multe drupeole aezate n jurul unui
receptacol, poate avea diferite culori i forme.
n cultur se ntlnesc soiuri neremontante (care dau o singur recolt pe an) i
soiuri remontante (cu dou recolte pe an). Acestea din urm sunt foarte puine i nu dau
rezultate n zonele mai reci, deoarece a doua recolt nu ajunge la maturitate.
Ciclul anual
Perioada de repaus este destul de profund, ncepe dup cderea fiziologic
a frunzelor i se continu pn primvara trziu. Perioada de vegetaie se
desfoar pe parcursul a 180-200 zile.
Zmeurul nflorete de regul n cursul lunii mai (n funcie de zon),
scpnd de ngheurile trzii de primvar.
Creterea i maturarea fructelor se face ntr-un ritm intens 30-35 zile.
Potenialul productiv.
Durata de exploatare economic a unei plantaii este de 10-12 ani, cu o producie
medie de 6-12 t/ha, la nceput mai mic, maxim la 4-10 ani, apoi descresctoare.
246
i ntreinute corespunztor unor plantaii elit. Dup doi ani dintr-o astfel de
plantaie se obin 150.000 200.000 de drajoni nrdcinai bine.
nmulirea prin butai de rdcin - se practic mai ales la soiurile care nu
drajoneaz sau drajoneaz foarte puin. Butaii se recolteaz toamna (10-12 cm) i
se planteaz primvara n rigole adnci (8-10 cm).
nmulirea prin desprirea tufelor se folosete rar, n cazul plantelor,
valoroase, n grdinile individuale. Prinderea la plantare este slab iar plantele
sunt n general debile.
nfiinarea i ntreinerea plantaiilor
Pentru ealonarea maturrii i a perioadei de recoltatare, ntr-o parcel se
vor planta 3-4 soiuri cu diferite perioade de maturare.
La pregtirea terenului se va fertiliza intens cu ngrminte organice i
minerale, deoarece dup intrarea pe rod lucrarea se efectueaz cu greutate datorit
drajonrii puternice. Funcie de nivelul de aprovizionare a solului se vor efectua
fertilizarea cu 60-80 t gunoi de grajd, 600-800 kg superfosfat i 400-500 kg sare
potasic/ha. Desfundatul se face la 40-50 cm, cu subsolaj.
Cel mai utilizat sistem este spalierul cu dou sau trei srme duble, fixate de
stlpi din beton sau lemn. Primul rnd de srme se aaz la 60 cm fa de sol, iar
cel de-al II-lea la 1,2 m de sol. Pentru soiurile cu port nalt se folosete spalierul
cu trei rnduri de srme distanate la 50 cm una de alta.
n acest sistem se realizeaz benzi continui cu grosimea de 40-50 cm.
Cultura sub form de gard fructifer se realizeaz fr sistem de susinere. Se
folosesc soiuri cu tulpini erecte groase (The Lathan, June, Indian Summer etc. care se
autosusin. Densitile mari, n ambele cazuri, conduc la producii calitativ inferioare.
247
Conducerea sub form de evantai pe spalier sau araci (fig. 8). Tulpinile se
paliseaz n poziie aproape orizontal, jumtate ntr-o parte jumtate n cealalt.
Cultura pe araci (fig. 9) - se folosete pe suprafee mici n grdinile
individuale.
248
Tabelul 31.
Schema de combatere a bolilor i duntorilor la zmeur
(dup N Branite, 2000)
Nr
trat.
0
1
Fenofaza
1
Repaus vegetativ
2
Pduchele din San Jos, ou de
afide, acarieni etc.
Antracnoza zmeurului, ptarea
brun-violacee
a
ramurilor,
acarieni, insecte defoliatoare,
afide.
Ptarea brun a ramurilor,
ptarea alb a frunzelor, acarieni,
grgria florilor, afide etc.
3
Oleoekalux (1,5%) sau Polisulfur de bariu
(6,0%)
Fungicid : un produs cupric. Turdacupral 50
PU (0,2%), zeam bordelez (0,5%)+
Insecticid: Sintox 25 (0,2%) sau Sinoratox R
35 (0,1%)
Fungicide: Tiuram 75 PU (0,4%), Ziram 75
(0,%) +
Insecticid: Thiodan 35 Ec (0,2%), Sintox 25
(0,2%) sau Sinoratox R 35 (0,1%
Fungicide: Tiuram 75 PU (0,4%), Ziram 75
(0,%) sau Captadin 50 PU (0,2%) + Metoben
70 (0.1%) + Insecticid: Thiodan 35 Ec (0,2%),
Sintox 25 (0,2%) sau Sinoratox R 35 (0,1%
Fungicide: Sumilex 50 WP (0,1%),Rovral 50
WP (0,1%) sau Ronilan 50 WP (0,1%)+
Metoben 70 (0,1%) sau Topsin M 70 (0,1%) +
Insecticid: Decis 2,5 EC (0,025%)
Fungicide : Sumilex 50 WP (0,1%),Rovral 50
WP (0,1%) sau Ronilan 50 WP (0,1%)+ Topas
100 EC (0,08%), Anvil 5 SC (0,04%) sau Tilt
250 EC (0,02%) + Insecticide: Zolone 35 Ec
La umflarea
mugurilor
La nfrunzire
La nlarea
inflorescenelor
Finare,
ptarea
brun
a
ramurilor, antracnoz, grgria
florilor, gndacul zmeurului etc.
La nceputul
nfloritului
La nceputul
scuturrii petalelor
Idem tratamentul 5
249
Nr
trat.
Fenofaza
La mrimea
normal a fructelor
8-9
Dup recoltarea
fructelor ( la
avertizare)
Teste de autoevaluare
250
Rezumat
Zmeurul se cultiv pentru fructele sale deosebit de apreciate att pentru
consumul n stare proaspt, ct i pentru industrializare sub form de dulcea,
compot, gem, sirop, suc, ngheat etc.
Dei exist foarte multe specii de genuri Rubus, totui numrul de soiuri
valoroase este destul de restrns. n Romnia, pentru anul 2008 au fost admise la
nmulire un numr de 9 soiuri dintre care 6 romneti i 3 strine.
Lumina - influeneaz pozitiv calitatea fructelor. Este o specie exigent fa
de lumin.
Temperatura - poate fi un factor limitativ pentru cultura zmeurului. Acesta
nu suport temperaturi excesiv de sczute (-20 -25C) n perioada de repaus,
dar nici extrem de ridicate n perioada de vegetaie
Umiditatea reprezint unul din factorii principali de care depinde reuita
culturii zmeurului. Este o specie cu pretenii mari fa de umiditate. Se recomand
a se cultiva n zone cu 700-1000 mm precipitaii anuale, bine repartizate n
perioada de vegetaie (iunie-august)..
cel mai recomandat pentru cultura zmeurului este cel nisipo-lutos, bogat n
humus, cu bun capacitate de reinere a apei i bine aerisit, cu pH = 5,6-6,5, cu
subsol permeabil i cu o grosime de cel puin 50 cm, bogat n azot i proteine.
Zmeurul se nmulete prin drajoni, butai de rdcin i desprirea tufelor.
Distanele de plantare sunt de 2,5-3 m ntre rnduri i 0,5 m pe rnd.
Cel mai utilizat sistem este spalierul cu dou sau trei srme duble, fixate de
stlpi din beton sau lemn.
Bolile care provoac cele mai mari pierderi sunt:- ptarea brun a lstarilor
(Didynella applanta), antracnoza (Elsinoe nelleta) i putregaiul cenuiu al
fructelor (Botrytis cinerea
Zmeura se recolteaz la maturitatea de consum, deoarece aceast specie nu are
perioad de postmaturaie.
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 467-476
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 227-231
251
Tema 6
CULTURA SMOCHINULUI
Ficus carica,
Fam. Moraceae
UNITATEA DE NVARE 6
CUPRINS
6.1. Importana culturii
6.2. Originea i aria de rspndire
6.3. Sortimentul de smochin
6.4. Particularitile de cretere i fructificare ale smochinului
6.5. Cerinele smochinului fa de factorii ecologici
6.6. Particulariti tehnologice
6.7. Combaterea bolilor i duntorilor
6.8. Particularitile maturrii i recoltrii smochinelor
OBIECTIVELE UNITAILOR DE NVARE 6
- studiul importanei originei speciei, rspndirea acesteia pe glob i n ara
noastr, n vederea unei zonri i microzonri corespunztoare;
- cunoaterea sortimentului de soiuri i portaltoi, cerinele i calitile
acestora, pentru a stabili cele mai adecvate msuri tehnologice, a identificrii lor
i a le promova pe cele mai bune;
- studiul particularitilor de cretere i fructificare ale smochinului, n
vederea stabilirii tehnologiei difereniate;
- precizarea comportrii smochinului fa de factorii ecologici;
- elaborarea tehnologiilor difereniate funcie de specie, soi, zon ecologic,
forme de organizare a terenurilor etc; se are n vedere specificul de nfiinare i
ntreinere a culturilor
252
6.2. Particulariti biologice i ecologice
Specii care au contribuit la formarea soiurilor
Familia Moraceae din care face parte i smochinul cuprinde peste 1000 de specii,
din care cele mai multe au fructe consumabile.
Dintre acestea cele mai importante sunt:
Ficus carica L, originar din Asia Mic, are flori unisexuate cu un singur giniceu.
Alte specii: Ficus geranifolia Miq, Ficus palmata, st la originea smochinului
cultivat, Ficus pseudocarpica, Ficus serata, Ficus sycomans L., care produce 4-6 recolte
pe an, Ficus sakalovarum care produce fructe mari i gustoase (M. Botez i colab. 1984).
n ara noastr, n prezent, extinderea culturii acestei specii este condiionat de:
- crearea soiurilor mai rezistente la temperaturi sczute;
- precocitate i timpurietate;
- fructe de calitate.
n coleciile de la SCPP Mehedini i de la Universitatea din Craiova exist peste
100 de selecii de smochin.
6.3. Sortimentul de soiuri
Soiurile de smochin se mpart n 4 grupe dup tipul de flori:
1. Grupa smochinilor Adriatici cu flori unisexuat femele lung pistilate, nu se
polenizeaz i seminele nu germineaz, fructul se dezvolt partenocarpic.
2. Grupa smochinilor de Smirna au flori unisexuate femele, care se polenizeaz
numai cu polen de Caprificui adui de insecta Blastophaga.
3. Grupa smochinilor San Pedro dau dou recolte pe an: prima se dezvolt
partenocarpic iar cea de a doua se formeaz n urma polenizrii cu polen adus de pe
Caprificui.
4. Grupa Caprificui cuprinde smochinii polenizatori, cu flori femele scurt
pistilate, flori staminate i flori mascule. Acetia dau trei recolte pe an.
n ara noastr, n cultur, se ntlnesc numai smochini din grupa Adriatica.
Cele mai rspndite soiuri romneti sunt: Drobeta 1, Drobeta 3, Svinia, Caracal
3, iar strine: De Portugalia, Dotatto, Colimirna, Curmala (Datta), De Crimeea 158 (De
Iulie), De Soci nr. 4, San Pedro, De Adriatica.
6.4. Particulariti de cretere i fructificare
n zonele subtropicale smochinul crete ca un pom propriu-zis cu nlimea de 8-10
m. n ara noastr smochinul crete sub form de tuf nalt de 2-3 m.
Sistemul radicular - este superficial dar ramificat, marea mas a rdcinilor se afl
n stratul de sol cuprins ntre 10 i 40 cm.
Tulpinile - sunt netede, cu cicatrici mari n locurile de unde au czut fructele.
Lstarii sunt groi, fragili, cu mult mduv i au lungimi de 25-70 cm.
Frunzele sunt mari, poliforme, ntregi sau palmate cu 3-7 lobi.
Mugurii pot fi solitari (cei vegetativi) sau grupai cte 2-3 vegetativi i floriferi.
Din mugurii florali apare o inflorescen, numit sicon, care are aceeai form ca i
fructul n interiorul creia se afl florile.
Smochinul este o plant unisexuat dioic.
Fructul smochina (sicona) este fals, format n ntregime din esut peduncular
vegetativ. Seminele sunt n numr foarte mare n interiorul siconei.
Smochinul este o specie precoce, fructific, nc din anul al doilea de la plantare,
triete mult (80-100 ani), (fig. 28.1.).
253
254
6.7. Combaterea bolilor i duntorilor
Principala boal este antracnoza, iar ca duntori ai smochinului sunt: puricii
frunzelor (Homotema ficus), omida (Simactis nemorana), carii (Hipoborus ficus),
pduchii, nematozii etc.
6.8. Recoltarea fructelor
Smochinele sunt fructe ce nu-i mai continu maturarea dup recoltare, de aceea,
momentul optim de recoltare trebuie ales cu grij. Acesta depinde de destinaia fructelor.
Astfel, pentru consumul n stare proaspt, pentru prepararea gemurilor sau pentru
deshidratare smochinele se recolteaz la maturitatea deplin. n unele situaii, atunci cnd
sunt destinate deshidratrii fructele se pot lsa pe plant pn se stafidesc. Fructele sunt
foarte perisabile, de aceea, se recolteaz n ambalaje de capacitate mic, ce se vor
manipula i depozita cu grij, altfel n 1-2 zile se depreciaz.
Rezumat
Smochinul este o plant de zon subtropical, unde se cultiv pe suprafee mari.
n ara noastr smochinul a fost introdus nc din antichitate. Cu toate acestea,
datorit condiiilor ecologice necorespunztoare aceast cultur se practic numai la nivel
de amatori, n zonele cu microclimat mai blnd, din sud-vestul rii, n sud, i n
Dobrogea.
n zonele subtropicale smochinul crete ca un pom propriu-zis cu nlimea de 8-10
m. n ara noastr smochinul crete sub form de tuf nalt de 2-3 m.
Smochinul este o specie precoce, fructific, nc din anul al doilea de la plantare, triete
mult (80-100 ani).
Smochinul este foarte sensibil la ger, necesitnd n timpul perioadei de vegetaie o
sum termic de 3500-4000C. n perioada repausului rezist pn la -12 ... -15C.
Lumina este un factor fa de care smochinul are cerine foarte mari.
Fa de ap smochinul are pretenii moderate, cultura reuind bine n zone cu 600700 mm precipitaii anual.
Cultura smochinului,reuete bine att pe soluri pietroase, granitice ct mai ales pe
cele lutoase sau luto-nisipoase, calde, permeabile, fertile...
Smochinul se nmulete pe cale vegetativ prin butai, marcote, drajoni, altoire,
desprirea tufelor sau foarte rar (experimental) pe cale generativ.
Distanele de plantare sunt de 4-5 x 3-4 m. Plantarea se va face primvara. Forma
de coroan cea mai utilizat este cea de tuf cu 4-5 tulpini ce cresc din zone coletului.
Smochinul se mai poate conduce sub form de pom propriu-zis cu trunchi scurt 3040 cm sau sub form de cordon orizontal cu un trunchi de 20-30 cm.
ntreinerea solului se face de regul ca ogor lucrat, sau mulcit.
Fertilizarea se face cu ngrminte organice 20-30 t la 3-4 ani i cu ngrminte
chimice anual 80-100 kg/ha azot, 60-80 kg/ha fosfor i 40-60 kg/ha potasiu.
Irigarea asigur sporuri importante de recolt dei smochinul este destul de
rezistent la secet. Se vor aplica udri repetate cu cantiti mici de ap 300-400 kg/ha
pentru a se umecta solul pn la 20-40 cm.
Protejarea plantelor peste iarn este o lucrare obligatorie n ara noastr.
Principala boal este antracnoza, iar ca duntori ai smochinului sunt: puricii
frunzelor (Homotema ficus), omida (Simactis nemorana), carii (Hipoborus ficus),
pduchii, nematozii etc.
Smochinele sunt fructe ce nu-i mai continu maturarea dup recoltare, de aceea,
momentul optim de recoltare trebuie ales cu grij
Teste de autoevaluare
255
BIBLIOGRAFIE
Grdinariu G., Istrate M., - Pomicultur general i special, Ed. Moldova, 2003,
pag. 521-524
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 Pomologie, Ed. Moldova, Iai, pag. 260-262