Proiect Ampelografie

UNIVERSITATEA DE STIINE
AGRICOLE SI MEDICINA
VETERINARA
,,ION IONECU DE LA BRAD-IASI
FACULTATEA DE HORTICULTUR
SPECIALIZAREA: HORTICULTUR
PROIECT DE AN LA DISCIPLINA DE
AMPELOGRAFIE
INDRUMATOR:
INTOCMIT:
STUDENT: Timofte Gabriel
ROTARU LILIANA
ANUL: IV,i.d.
GRUPA 12h
2015-2016
TEMA PROIECTULUI
nfiinarea unei plantaii de vi-de-vie pentru vinuri

aromate n centrul viticol Cotnari din podgoria Cotnari care
asigur producii anuale de 280t struguri
CUPRINS
Introducere
I Memoriu tehnic
1.1 Scopul nfiinrii plantaiei
1.2 Analiza factorilor climatici
1.2.1 Temperatura ( medii lunare i anuale; media minimelor i
maximelor lunare i anuale; minime i maxime absolute lunare i
anuale; date medii i extreme ale primului i ultimului nghe;
lungimea perioadei de vegetaie; bilanul termic global, activ, util)
1.2.2 Lumina ( radiaia din perioada de vegetaie; durata de
strlucire a soarelui, lunar, anual i din perioada de vegetaie
1.2.3 Umiditatea ( cantitatea de precipitaii lunare, anuale i din
perioada de vegetaie; histograma regimului de precipitaii;
umiditatea relativ a aerului di perioada de vegetaie )
1.2.4 Accidente climatice (frecvena grindinei i a ngheurilor
nocive pentru via de vie
1.2.5 Regimul eolian (frecvena i viteza medie a vnturilor;
roza vnturilor
1.2.6 Indicatorii ecologici sintetici (indicele heliotermic real;
coeficientul hidrotermic; indicele bioclimatic al viei de vie; indicele
amplitudinii oenoclimatice
1.2.7 Climatograma podgoriei
1.3 Orografia terenului (forma de relief predominant ; altitudinea,
panta i expoziia )
1.4 Factori edafici (tipurile de sol din podgorie, caracterizarea unui
tip de sol dominant )
1.5 Reeaua hidrografic a podgoriei
1.6 Vegetaia spontan i cultivat din regiune
1.7 Factori social economici (fora de munc, surse de ap,
comunicaii, transport, energie, piaa de desfacere, traditia local )
II Memoriu justificativ
2.1 Stabilirea sistemului de cultur i a tipului de plantaie
2.2 Alegerea soiurilor de vi roditoare i portaltoi
2.3 Organizarea terenului
2.3.1 Calculul suprafeelor
2.3.2 mprirea terenului n uniti de exploatare
2.3.3 Stabilirea reelei de drumuri, zonei de ntoarcere, reelei
de irigare
2.3.4 Amenajarea terenului destinat plantrii
2.4 Lucrri de nfiinare a plantaiei

2.4.1 Pregtirea terenului
2.4.2 Stabilirea distanei de plantare, formei de conducere,
tieri
2.4.3 Pichetarea terenului
2.4.4 Plantarea viei de vie
2.5 Lucrri de ntreinere n anul I
2.6 Lucrrile de ntreinere n anul II, stabilirea i instalarea
sistemului de susinere
2.7 Lucrri de ntreinere n anii III i IV
III Fie tehnologice
3.1 Fia tehnologic pentru ntreinerea terenului i nfiinarea
plantaiei
3.2 Fia tehnologic de ntreinere n anul I
3.3 Fia tehnologic pentru instalarea sistemului de susinere
3.4 Fia tehnologic pentru ntreinere n anul II
3.5 Fia tehnologic pentru intreinere n anii III i IV
IV Piese desenate
4.1 Schia de organizare a terenului 1:5000
4.2 Forma de conducere i tierile de formare
V Bibliografie
Memoriu descriptiv
Pe aceste taramuri, vita de vie da in parg de mai bine de doua milenii. Pe

dealurile Catalinei, sub atingerea razelor tomnatice de acum 2.500 de ani,
locuitorii cetatii traco-getice exersau maiestria transformarii rodului in licori
bahice dulci-acrisoare. Mestesug pe care l-au prefacut ulterior in traditie.
Rasfoind filele istoriei, gasim in scrierile lui Radu Rosetti mentiuni despre
podgoria Cotnari la 1250, inainte chiar de intemeierea Moldovei. Dar
descoperirile din interiorul cetatii Catalina duc cultura vitei de vie dincolo de
timpul crestin, tocmai in vremea regelui geto-dacilor, Burebista (82-44 i.Hr). Si
chiar daca, intr-un acces de furie, primul rege al dacilor impune defrisarea fara
mila a plantatiilor de vie, traditia va supravietui exemplar vremurilor pentru a
cunoaste apogeul in secolele XV-XVI. In perioada domniilor lui Petru al II-lea,
Stefan cel Mare si Despot-Voda podgoria Cotnari se arata semeata sub soare:
via se intinsese ca o iedera pe colinele Moldovei, iar vinul se imbogatise ca
niciodata pana atunci. Insusi Dimitrie Cantemir avea sa scrie in "Descriptio
Moldaviae" despre aceste "podgorii sfinte".
La sfarsitul secolului al XVI-lea, Cotnariul, cu cele 3.500 de fumuri ale sale, era
unul dintre cele mai mari targuri ale Moldovei, dupa Suceava si Bacau.
Dezvoltarea s-a datorat in mare parte ciorchinilor rasfatati de soare, dar si
iscusintei oamenilor locului de a implini menirea strugurilor: prefacerea in vin.
In fond, insusi numele de Cotnari vorbeste despre destinul sau, acela de a fi
mester in "cotitul butoaielor" (cot a coti, a masura si ar mester).
Pe la 1830, boabele harazite vinului se adunau de pe cele 720 de pogoane ale
podgoriei. Un secol mai tarziu dimensiunile acesteia se pastrasera, pentru ca
in 1990 viile Cotnariului sa cuprinda nu mai putin de 2.000 hectare. Astazi, vita
de vie se intinde lenesa pe 1.700 hectare de pamant ce imbraca dealurile
domoale ale Podisului Moldovei. Din ea vinul ajunge a imbatrani frumos in
butoaie de stejar ascunse in cramele racoroase de la Cotnari. De altfel,
vinoteca este una dintre cele mai impresionante din tara, cu peste 1 milion de
sticle, unele mai vechi chiar decat salasul in care se odihnesc.
Intre toate taramurile roditoare de vie, s-ar zice ca aici Dumnezeu a

pus cel mai mult soare pe cer pentru a-i da in grija vitele
ingreunate de boabe. Desi cocotate pe dealuri, viile sunt protejate
de curentii reci datorita fenomenului de phoenizare a maselor de
aer, ce aduce cu sine brize de caldura. Asa, in bataia vantului
prielnic, boabele copilaresc in voie si se imbogatesc cu dulceata.
La portia de inedit contribuie in buna masura si pozitionarea
geografica. Afara de faptul ca respira aproape de sufletul Moldovei
Iasi podgoria Cotnari se afla pe acceasi latitudine cu vestitele

Souterne din Franta si Tokay din Ungaria. Unii cred insa ca
egalitatea este strict geografica, pentru ca in fapt calitatea ridica
Cotnariul deasupra celorlalte doua zone viticole.
"Desi se afla la limita de nord, sub aspectul favorabilitatii cultivarii
vitei de vie, podgoria Cotnari, prin clima, relief, expozitie, sol,
traditie se impune printre renumitele podgorii ale lumii in care se
obtin vinuri de cea mai inalta calitate",.
In plus, podgoria ieseana este singura din Romania care se dedica
in exclusivitate vinurilor romanesti. Nici un soi strain nu imparte cu
via autohtona pamanturile fertile ale zonei. De alftel, nici Grasa de
Cotnari si niciFrancusa nu este de gasit in alta parte pentru ca nu
cunoaste taram mai generos decat cel de acasa, de la Cotnari.
Si pentru ca inainte de a cauta abundenta, la Cotnari se pune pret
pe calitate, strugurii nu sunt nici zoriti si nici inghesuiti pe vita.
Productia de struguri pe hectar este limitata la doar 70-80% fata de
alte zone din tara sau de aiurea. Nu degeaba umbla vorba despre
vinul de aici ca-i "Putin, ca tot ce-i bun,/ Si bun, ca tot ce-i rar/
Acesta-i vinul de Cotnar".
Natura a facut acestor locuri un dar exclusivist, iar oamenii au stiut
dintotdeauna sa pretuiasca ceea ce au primit si au transmis darul
mai departe. Si-au pus sufletul si dulceata vorbei in struguri si
maiestria traditiei in vin. Iata de ce Mihail Sadoveanu scria ca
podgoria Cotnari a fost mereu daruita cu "buna potrivire de oameni
intelepti si de la natura".
"In procesul evolutiei podgoriei Cotnari, din punct de vedere al
impunerii pe piata, un rol de prima marime l-a avut si il are
Compania Cotnari S.A.. Aceasta unitate de productie a introdus si a
extins in practica vitivinicola competenta profesionala, performanta
si competitivitatea economica in intreaga zona de influenta",
Compania Cotnari detine 1.400 hectare cu vita de vie, de pe care
se obtin doar soiuri romanesti de struguri: Grasa de Cotnari,
Francusa, Feteasca Alba si Tamaioasa Romaneasca.
Regina peste toate soiurile este insa Grasa de Cotnari, din care ia
nastere un vin ca niciun altul si imposibil de creat in alta parte de
lume. Acesta a fost descris ca fiind "amarui, precum coaja de nuca,
cu un parfum puternic, un vin care tinde spre perfectiune, daca
este lasat sa se invecheasca".
Anual productia de struguri se situeaza in jurul cifrei de 12 milioane

de kilograme, in urma procesarii rezultand circa 7,5 milioane litri
vin DOC (vin cu denumire de origine controlata). Capacitatea totala
de stocare a combinatului este in jur de 2.000 de vagoane, adica 20
milioane de litri de vin.
Compania Cotnari vinde anual peste 10 milioane butelii cu vin,
avand distributie nationala, cota de piata detinuta pentru vinurile
albe imbuteliate fiind de 26%, la finele anului 2014, iar comparand
dupa numarul de insemne DOC achizitionate spre imbuteliere dintrun total , putem spune ca detinem peste 50% din vanzarile de
vinuri DOC din Romania..
Dar faima vinurilor de aici a depasit de mult hotarul matern. Inca
din vremuri apuse, vinurile romanesti au fost la mare cautare in
Europa. Dupa spusele lui Dimitrie Cantemir, vinurile produse in
Moldova ajungeau pe mesele nobililor din Tarigrad, Varsovia sau
Viena. Se pare ca insusi Napolen obisnuia sa se delecteze cu
sortimentele Cotnari.
Nici astazi lucrurile nu sunt cu mult diferite. Exporturile vinului de
Cotnari au crescut in 2014 cu 15% fara de anul precedent,
aducandu-si aportul la cifra de afaceri totala de peste 26 milioane
de euro. Interesul pentru vinul Cotnari a venit atat de pe piata
europeana, cat si de pe pietele din SUA, Canada, Japonia, Rusia si
China.
Pentru a atinge aceste performante s-a investit cu regularitate in
cele mai avansate sisteme de productie, realizate impreuna cu
firme de renume din Italia, Germania, Suedia. Doar in ultimii cinci
ani valoarea investitiilor se ridica la peste 20 milioane de euro.
1.1Scopul nfiinrii plantaiei
Cultura viei-de-vie face parte din categoria celor care

ocup nsemnate proporii din suprafaa cultivat a globului. Ea
este posibil n mod deosebit pentru a produce struguri de
masa, sucuri, dar mai ales pentru obinere vinurilor aromate,
precum i diferite buturi pe baza de vin.
Scopul cultivrii viei-de-vie const n obinerea unor
producii ridicate, de calitate superioar i susinute de la un an
la altul, n cadrul unor condiii optime de mecanizare i de
eficiena economic.
Cultura viei-de-vie contribuie la valorificarea raional
a fondului funciar, via-de-vie putmd sa ocupe terenurile n
pant ce nu pot fi cultivate cu alte culturi.
nsuirile deosebit de plcute ale vinurilor romaneti
sunt date nu numai de valoarea extrem de mare a catorva vinuri
autohtone ce au creat demult renumele unor centre viticole,
Grasa de Cotnari, Feteasc alb de Alba Iulia, etc.dar i de faptul
c cele mai renumite soiuri strine n-au fcut celebritate
anumitor regiuni a rii (Traminer, Pinot, etc.) cultivate in
Romnia dau vinuri care deseori, le-au egalat sau depit prin
generozitatea i fineea lor pe cele din arile de origine.
Este evident c acest lucru nu se datoreaz unei mai
ingrijite culturi a viei-de-vie,ci unei mai atente vinificri a
strugurilor. Realitatea acestor incontestabile situaii comprima
clar favorabilitatea excepional a condiiilor naturale din ara
noastr pentru viticultur, pentru obinerea de vinuri de calitate
superioar, intuit cu milenii n urm de strmoii notri.
Cultura viei-de-vie asigur venituri importante
pentru o mare parte a populatiei care triete n regiunile
viticole constituin unul din factorii de stabilitate a populaiei
respective.
1.1.Analiza factorilor climatici
1.2.1.Temperatura.
Media lunar i anual ( C)

TABEL.1.1
LUNILE
Staia
I
II
XI
Cluj
-4,4
9,1
III
XII
IV
-2,2 3,4
9,4
3,1
-2,0
VI
VII
VIII
IX
14,4 17,6
19,3
18,5
14,7
ANUAL
8,4
Observaie: Anii luai in studiu 1896 1915 i 1921 1955.
Media minimelor lunare i anual ( C)

TABEL.1.2
Staia
LUNILE
I
IV
VI
-18,5 -15,6 -8,9 -3,0

-2,6 -8,4
-15,0
2,6
7,7
Cluj
II
XI
III
XII
VII
9,9
VIII
8,6
IX
ANUAL
-21,5
2,7
Media maximelor lunare i anual ( C)

TABEL.1.3
LUNILE
Staia
I
X
Cluj
II
XI
III
XII
6,6 10,0 18,3

23,0 15,9 9,2
IV
13,3 27,0
VI
29,8
VII
VIII
IX
31,6
30,8
27,6
ANUAL
32,5
Maxima absolut lunar i anual ( C)

TABEL.1.4
LUNILE
Staia
I
VI
VII
14,0 17,3 25,4 30,2 32,5 34,7

32,2 26,0 16,0
36,8
Cluj
II
XI
III
IV
VIII
ANUAL
IX
XII
36,1 33,7
36,8
Minima absolut lunar i anual ( C)

TABEL.1.5
LUNILE
Staia
I
X
II
XI
III
XII
IV
-0,9 -1,8 -7,1 -15,2

-18,1 -7,7 -1,5
Cluj
VI
VII
22,5 25,2
24,7
VIII
ANUAL
IX
24,4 -22,0
-28,4
Date medii i extreme ale primului i ultimului nghe

TABEL.1.6
Date medii
nghe
8,1
Ultimul
nghe
24,4
Durata medie a
intervalului de zile
fr nghe
167
Date extreme
nghe
Cel mai
timpuriu
17,9
Cel mai
trziu
7,11
Ultimul nghe
Cel mai
timpuriu
3,4
Observaie: Anii luai in studiu1896 1915 i 1921 1955.
Cel mai
trziu
22,5
Lungimea perioadei de vegetaie
Declanarea si desfaurarea fenofazelor din perioada

de vegetaie sunt determinai de depirea anumitor praguri de
temperatur. Cel mai important este pragul biologic de 10 C care
delimiteaza lungimea perioadei bioactive a aerului.
Pentru centrul viticol Aiud pragul biologic de 10 C s-a
stabilit ntre: 21 aprilie si 10 octombrie determinand o lungime a
perioadei de vegetaie de 173 de zile
Bilanul termic global
Bilanul termic global ( t g), reprezint suma gradelor

medii zilnice din perioada de vegetaie.
Pentru Centrul viticol Turda, Podgoria Aiud, Bilantul
termic global este:
t g =3180 C
Bilanul termic activ
Bilanul termic activ ( t a) este dat de temperaturile

medii zilnice mai mari de 10 C din perioada de vegetaie.
Pentru Centrul viticol Turda, Podgoria Aiud, Bilantul termic
global este:
t a = 2871 C
Bilanul termic util
Bilanul termic util (t u) este dat de suma diferenelor

dintre temperaturile medii zilnice mai mari de 10 C i pragul
biologic de pornire in vegetaie a viei-de-vie.
Pentru Centrul viticol Turda, Podgoria Aiud, Bilantul termic
global este:
t u = 1880
1.2.2. Lumina
Radiaia solar este principala surs de energie primit de
suprafaa solului , via-de-vie folosete att efectul caloric ct i pe
cel luminos al acestuia.
Pentru Centrul viticol Turda, Podgoria Aiud,radiaia solara
este: 81Kcal/cm2
Durata de strlucire a soarelui lunar i anual (ore i zecimi )
TABEL.1.7
Staia
LUNILE
I
X
Cluj
II
XI
III
IV
VI
VII
VIII
ANUAL
IX
XII
62,3 84,0 169,3 186,3 222,9 227,2 288,2 209,0 158,4

98,3 78,3 52,8
2012,8
Observaie: Anii luai in studiu: 1896 1915 i 1921 1955.
Durata de strlucire a soarelui in perioada de vegetaie n

Centrul viticol Turda, Podgoria Aiud este:2012,8 ore.
1.2.3.Umiditatea
Precipitaii atmosferice lunare si anuale (mm) din perioada de
vegetaie
TABEL.1.8
Staia
LUNILE
I
Cluj
II
XI
III
XII
27,0
26,2
27,0
IV
51,0 74,5
VI
VII
99,0
81,4
VIII
IX
71,5 50,0
ANUAL
613,0
43,3
28,6
27,5
Precipitaii atmosferice n Centrul viticol Turda, Podgoria

Aiud: 358 mm.
Umiditatea relativ a aerului (%)
TABEL.1.9
Staia
LUNILE
I
II
XI
X
Cluj
85
77
III
IV
VI
VII
VIII
IX
68
72
70
71
73
ANUAL
XII
82
72
66
83
84
74
1.2.4. Accidente climatice
Fracvena temperaturilor minime nocive pentru cultura viei-de-vie

TABEL.1.10
Regiunea
Viticol
Centrul
viticol
Turda
Aiud
Frecvena
Frecvena
temperaturilor
temperaturilor
Sczute sub
sczute sub -26 C
-20,1 C
La 100 ani
La 100 de ani
10 ani
15 30 ani
Numarul mediu al zilelor cu brum

TABEL.1.11
Staia
LUNILE
I
II
XI
2,4
2,0
III
IV
4,5
2,4
1,1
VI
VII
VIII
IX
1,7
XII
-
ANUAL
Cluj
7,6
8,0
6,3
74
Numarul mediu al zilelor cu fenomene orangoase

TABEL.1.12
Staia
I
X
Cluj
1,9
LUNILE
II
XI
0,1
-
III
XII
IV
VI
VII
VIII
1,1
-
6,3
7,8
5,9
5,0
IX
ANUAL
28,9
Observaie: Anii luai in studiu: 1896 1915 i 1921 1955
1.2.6.Indicatori ecologici sintetici

Pentru aprecierea resurselor helioterme i hidrotermice
ale unei podgorii sau unui centru viticol i folosesc o serie de
indicatori cu caracter tiinific, integrnd aciunea combinat a doi
sau trei factori climatici.
a)Indicele heliotermic
Pornind de la indicele heliotermic (IH) precizat de J.Baramas
(1946) s-a ntocmit suma orelor de insolaie potenial cu cea real
i s-a obinut indicele heliotermic real (IHr)
IHr = t u x
ir x 10-6
n care: t u suma gradelor de temperatur util din perioada

de vegetaie
ir
- suma orelor de insolaie real din aceeai
perioad
Limitele pentru ara noastr sunt: 1,35 2,70
n condiiile Podgoriei Aiud se obin valori de:
IHr = 1141 x 1590 x 10-6 = 1,8
b)Coeficientul hidrotermic
Acest coeficient a rezultat din interacunea binar dintre
precipitaii i bilanul termic activ.
CH =
p
t a
x 10
n care: p
suma precipitaiilor din perioada de vegetaie
t a - suma gradelor de temperatur activ din
perioada de vegetaie
p = 433,4
t a = 2841
CH =
433,4
2871
X 10 1,50
c)Indicele bioclimatic al viei-de-vie

Acest coeficient s-a obinut prin integrarea mai multor factori:
temperatur, insolaie, umiditate.A fost realizat de
Gh.Constantinescu in 1904.
Ibcv =
t a x ir
p x Nzv
: 10
n care: t a - suma temperaturilor active din perioada de

vegetaie
ir
- suma orelor de insolaie din perioada de
vegetaie
p
- suma precipitaiilor din perioada de vegetaie
Nzv
- numarul de zile din perioada de vegetaie
Ibvc =
2871 x 1490
433,4 x 173
: 10 =
4277790
74978,2
: 10 = 5,7
n Centrul viticol Turda, Podgoria Aiud indicele bioclimatic este: 5,7

d)Indicele aptitudinii oenoclimatice
Pentru stabilirea gradului de favorabilitate climatic de care
dispune podgoria, pentru a sintetiza antocianii in struguri s-a
stabilit indicele aptitudinii oenoclimatice ( IAOe).
IAOe = t a + ir - ( p - 250 )
IAOe = 2871 + 1590 - ( 433,4 - 250 ) = 4461 183,4 = 4277,6
Pentru Podgoria Aiud indicele aptitudinii oenoclimatice este:
4277,6
1.3.Orografia trenului
Relieful se impune prin cele dou tipuri distincte
morfogenetice: dealurile cu coamele i versanii lor ca forme de
relief predominante sculpturale i culoarele depresionare ale
Maramureului i Arieului ca forme predominante de acumulare.
Dealurile si colinele constituie forma predominant
n aria podgoriei i pe versanii lor sunt diseminate majoritatea
trupurilor viticole. Ele sunt reprezenate prin:
a)Dealurile piemontale ale Trascului, situate n Vestul
Culoarului Muresului, i cuprind prin partea lor nordic, respectiv
Dealurile Aiudului, continuate spre N-E cu Dealurile MhaceniCtrai n general dealuri care coboar lent de la 600-500m la
200m n culoar.
b)Dealurile Trnavelor de N-V, respectiv Dealurile LopardeiFaru, ce descind mai prelung sau mai abrupt de la 500m la 700m
spre Culoarul Mureului.
c)Colinele Tritenilor de la extremitatea S-V a Cmpiei

Transilvaniei cu altitudini de 200-400 / 500m.
Aadar interlinii colinar-deluroase de 300-500m
altitudine care variaz astefel: Culoarul Mureului cu 250-270m i
Culoarul Arieului cu 280-300m i a cror vensani decliniti
variate ( 3 - 10 / 15 ) cu o dinamic moderat pan la accentuat
a proceselor geomorfologice actuale (eroziune, ravenare,
alunecri), n deosebi pe cei lipsii de protecia covorului vegetal
natural.
Culoarele depresionare au, prin diviziunile lor,
caractere de uniti naturale distincte i un potenial viticol
indiscutabil ridicat, dar valorificat ca atare numai n perimetrele ce
au scpat de concurena culturilor cerealiere i legumicole.
d)Culoarul Mureului, dintre confluenele cu Arieul i
Aiudului cu largime de 2-4 Km i este vdit asimetric, cu flancul
drept nsoit de terase cu poduri largi i fruni mai mult sau mai
puin atenuate, iar flancul stng mai puternic nclinat
(5 - 15 ) tivit la poale
e)Culoarul Arieului, din aval de Moldoveneti pn la
influena cu Mureul este insoit de largi terase.
1.4.Factori edafici
Solurile ce se gsesc n aceast podgorie sunt cele de
pdure slab pseudogleizate, pseudorendzine, sunt apoi solurile
puternic i axcesiv erodate, soluri coluviare i soluri brune deschise
de coast.
Pseudorendzinele, sunt cunoscute n literatura romn
de specialitate i sub denumirile de: ,,dermocarbonatic sol
dernocalcic i humicocalcic precum i de sol negru argilos.
Denumirea de pseudorendzin este de dat mai
recent i introdus n literatura de specialitate de N.Cernescu i
I.Popa (1941) nelegndu-se prin aceast noiune un sol de tip
rendzinic, dar care rendzina este fals, pentru c i lipsete

caracterul scheletic, aa cum l au rendzinele tipice.Aceiai autori
le-au difereniat mai departe i n funcie de stadiul lor de
degradare , dar pentru c termenul de sol degradat a fost
nlocuit prin acela de levigat n literatura de specialitate dedat
mai recent apar aceste soluri, sub denumirea de ,,pseudorendzine
levigate.
a)Condiii de formare
Clima. Pseudorendzinele se formeaz de obicei n condiii
climatice, care se pot caracteriza prin precipitaii medii anuale de
630-700 mm i temperaturi medii anuale de 6,5-9 C,
evapotranspiraia medie anual cu valori n jur de 600 mm iar
indicii anuali de ariditate cu valori de 32-35.
Vegetaia natural sub care se formeaz aceste soluri
este alctuit din pajiti de tipul fneelor mezofile cu plante
calcifile cum sunt: Festuca subata, Agrostes termis, Agropyron
repens, Lotus corniculatus, Campanula glomerata, etc, iar pe
versanii bine drenati i puternic nsorii, pot apare chiar i asociaii
serofite din care nu lipsesc speciile: Festuca valensiaca,
Andropogon ischaenum, Koelcaria gracilis, Carex humilis, Medicago
falcata, etc.Frecvent aceste soluri apar i sub pduri de Quercus
robur cu un covor erbaceu bine ncheiat.
Roca de solificare. Pseudorendzina se formeaz pe
marne, marne argiloase sau materiale provenite din aceasta prin
dezagregare, dar care au i un coninut de carbonai de peste
12g/100g sol.De asemenea, aceste soluri se pot forma i pe
intercalaii de argile carbonatice cu cernete sau gipsuri.
Relieful. Pseudorendzinele se formeaz de obicei pe
versani cu nclinari diferite i mai rar pe culmi. Frecvent, aceste
soluri apar i pe versani care au i foarte multe alunecari de teren,
mai mult sau mai puin stabilizate.
Apa freatic. n general nu intervine n formarea acestor
soluri, totui cnd intervine, de obicei le influeneaz lateral, iar n
acest caz, au fost denumite soluri clinohidromorfe.
nsuiri morfologice. Pseudorendzinele pot prezenta o
morfologie de tipul:Am-AC-Cpr. la care orizonturile de diagnostic
sunt: Am i Cpr.
Orizontul Am.
Prezint grosimi de 20-50 cm de culoare neagr n stare
umed i cenuie foarte nchis n stare uscat, au structur
grunoas bine dezvoltat la suprafa i poliedric n profunzime,
bine afanat la suprafa i compact n profunzime, uneori pot apare

concreiuni ferimagnetice chiarde la suprafa, carbonaii sunt
prezeni de la suprafa sau din partea a doua a orizontului Am.
Orizontul de tranziie AC.
Prezint grosimi de 20-30 cm, de culoare brun cenuie
nchis sau foarte nchis cu pete i digitaii mai nchise, cu
structur poliedric mare, compact n stare uscat i plastic n stare
umed, cu diverse separatiuni ferimagnetice i neoformaii
carbonatice sub form de eflorescene i pete, are o trecere
treptat.
Orizontul Cpr.
Apare la adncimi de 50-80 cm, de culoare brun galbuie
nchis pn la galben oliv n stare uscat i brun oliv n stare
umed, cu structur bulgaroas cu numeroase formaiuni
carbonatice la partea superioar ca orizont carbonatoiluvial, sub
forma de cuburi fainoase, adesea cu smbure dur, friabile,
vinioare i enflorescene.
La pseudorendzinele cambice sau argiloiluviale apare i
orizontul Bv sau B t.
Orizontul Bv sau Bt.
Prezint de obicei grosimi reduse de 20-40 cm dar uneori i
grosimi mai mari, de 80-100 cm,de culoare brun nchis sau brun
glbuie nchis cu structur prismatic media sau mare, bine
dezvoltat, frecvente concreiuni ferimagnetice.
nsuiri fizico-mecanice i hidrofizice.
Pseudorendzinele prezint n general o textur argiloas
care de regul conine 35-40% particule mai mici de 0,002 mm, dar
uneori coninutul n argil este i mai ridicat ( 55-65%).Ca minerale
argilice, n probele de sol au fost identificate: montmorillonitul,
illitul i minerale interstratificate: montmorillonit-illit-caolinit.
n cazul pseudorendzinelor formate pe argile carbonatice
cu intercalaii de .......... s-au mai identificat i sericitul alturi de
mecrolite i granule detritice de feldspai precum i o past amorf
de sticl parial detrificat.
Diferenierea texturala pe profil este n general redus
inclusiv i la pseudorendzinele cambice i cele argiloiluviale.
Pseudorendzinele sunt soluri afnate la suprafa avand
densitatea aparent cuprins ntre: 1,15 i 1,25 g/ cm3, dar tasate
n orizonturile AC, Bv sau Bt unde densitatea aparent are valori de:
1,40-1,55 g/cm3.
Coeficientul de higroscopicitate, prezint valori de 5-6% la
pseudorendzinele formate pe marne i de 7-9% la cele formate cu
intercalaii de cinerite.
nsuiri chimice.
Pseudorendzinele prezintn general un coninit ridicat n

humus cu valori ce variaz ntre 4 i 12 g/100g sol, dar mai
frecvent ntre 4 i 8 g/100g sol, coninut care scade apoi, uor pe
profil.
Coninutul n N total variaz ntre 0,20 i 0,40% n orizontul
Am, iar raportul C/N prezint valori cuprinse ntre 11 i
13.Capacitatea de schimb cationic este ridicat i cuprins ntre 30
i 50../100g sol, uneori este i mai ridicat i poate ajunge la 5266../100g sol, ca la pseudorendzinele formate pe marne cu
intercalaii de cinerite.n aceast capacitate de schimb, predomin
ionii de calciu n proporie de 30-90%, iar saturaia de ioni de
magneziu poate fi la unele pseudorendzine destul de ridicat (Vmg
= 30-37%), iar la altele foarte sczut ( Vmg = 5-6%).
Coninutul redus n magneziu se nregistreaz la
pseudorendzinele formate pe argile carbonatice cu intercalaii de
cinerite,..alterarea feldspailor potasici trec n argile i sericit srace
n magneziu, dar bogate n potasiu.
Gradul de saturaie n baze este cuprins ntre 30 i 100%, iar
reacia chimic este de la slab pn la moderat alcalin ( Ph + 7,48,4).
Coninutul n carbonai, n orizontul Am i AC variaz ntre 5
i 12 g/100g sol, iar n orizontul Cpr de peste 12 g/100g sol.
La pseudorendzinele formate pe argile carbonatice cu
intercalaii de gipsuri, n orizonturile AC si Cpr se constat i un
coninut redus n sruri solubile ce variaz ntre 0,100 i 0,120
g/100g sol.
nsuiri agroproductive
Pe terenurile puternic accidentate i cu multe aluviuni,
pseudorendzinele sunt utilizate ca puni i fnee naturale sau ca
pduri.n regiunile colinare mai joase, ele sunt utilizate n scop
agricol, n cultura cerealelor de toamn i de primavar sau n
cultura viei-de-vie i a pomilor fructiferi.
Pseudorendzinele dispun n general de rezerve mari de
humus i N total ( 0.20-0,40%), dar a cror mobilitate este redus
datoit coninutului ridicat n CaCO3
Coninutul total n fosfor este n general sczut ( 0,030,08%), iar un coninut n fosfor total ceva mai ridicat se ntlnete
la pseudorendzinele formate pe argile carbonatice cu intercalaii de
gipsuri ( 0,12-0,15 P2O5).
Pentru acest fapt i coninutul n fosfor uor asimilabil este
foarte redus ( 0,6-1,0 mg/100gsol P2O5 ).n schimb aceste soluri
sunt bine aprovizionate cu K asimilabil (17-20 mg/100g sol k 2O), de
aceea, pseudorendzinele necesit mbuntirea fertilitii, folosind
ngrminte chimice cu N i P, Pseudorendzinele necesit de

asemenea i o agrotehnic adecvat n vederea prevenirii i
combaterii fenomenelor de eroziune, care sunt puternic favorizate
de condiiile de relief.
1.5.Reeaua hudrografic a podgoriei
Hidrografia are, n Muresul mijlociu i Arieul inferior

singurii colectori.
Mureul primete pe partea dreapt paraele
semipermanente sau temporare dinspre D.Mhcenilor ( Grind,
Unirea, Ciugud, Miraslu, Lopadea veche) i Aiudului dinspre flancul
Estic al Trascului, singurul cu scurgere permanent i debit mai
constant. Pe stnga, dinspre podisul Trnavelor ( singurul cu
scurgere permanent ) este alimentat de ape scurte, cu scurgere
torenial-temporar, ntre care doar Fru i ....sunt mai nsemnate.
Arieul ce conflueaz cu Mureul la localitatea Gura Arieului,
primeste pe dreapta praele: Moldoveneti ( dinspreTrascu),
Pleti i Badeni ( dinspre D.Mhcenilor ), iar pe stnga: Hidati,
Valea Rocilor ( dinspre D.Feleacului ), Valea Florilor, Valea Lat i
Acolduul ( dinspre colinele Cmpiei Transilvaniei ), toate au
scurgere permanent dar cu debite reduse i mari variaii
sezoniere. Rezult ca principalul aport de ape curgatoare revine
Mureului i Arieului, cu debite bogate ( chiar dac sunt
,fluctuaiilor climatice ) i decalitate acceptabil.
Apele freatice cele mai valoroase ca volum si potabilitate
sunt cele nmagazinate la baza aluviunilor i luncilor Mureului i
Arieului, de regul slab mineralizate ( sub 300 mg/l ).Straturile
acvifere din dealurile piemontane sunt discontinui i cu debite mici
dar corespunztor calitativ.
Cele cantonate n podiul Trnavelor i Colinele
Transilvaniei sunt de calitate mijlocie ( mineralizare n jur de 500
mg/l chiar i peste aceast valoare, duritate crescut, deci la limita
accesibilitaii )
Pe ansamblu, putem aprecia c resursele hidrice ale
regiunii satisfac necesitile gospodareti, industriale i agricole
( inclusiv viticole ).
1.6.Vegetaia spontan i cultivat n zon

Vegetaia spontan, dei n mare parte ( peste 80% )
nlocuit cu terenuri de cultur mai pastreaz fragmente i
fitoindicatori ce trdeaz apartenena regiunii deluroase la zona
pdurilor de foioase, dar i cu ptrunderi de elemente silvostepice
pe formele joase din lungul culoarelor i colinelor mai scunde ce
plonjeaz spre Depresiunea Turzii.
Vegetaia forestier este de tipul goruneto-stejretelor, n
care esenele de baz: gorunul ( Quercus petraea) i stejarul
( Quercus robur) sunt mai rar puse, de regul n amestec cu
carpenul ( Carpinus betulus ), teiul ( Tilia sp ), frasinul
( Farxinus excelsior ), ulmul ( Ulmus foliaceae), ararul ( Acer
platanoides Acer tataricum ), la care pe culmile mai nalte i/sau pe
versanii umbrii se mai asociaz cu paltinul
( Acer
pseudoplatanus ), ulmul de munte ( Ulmus montana) si chiar fagul
(Fagus silvatica ), iar pe versanii mai nsorii gorunii medici
( Quercus polycarpa ), mojdreanul ( Fraxinus arnus), cerul ( Quercus
cerris ), grnia
( Quercus frainetto), stejarul pufos ( Quercus pubescems ).
Pajitile, n cea mai mare parte secundare xeromorfile sunt
alcatuite din: paiu ( Festuca sulcata)
1.7.Factorii social-economici
Viticultura este o ramur de producie intensiv a
agriculturii, caracterizat printr-un coeficient ridicat de valorificare
a terenurilor.Valoarea produciei ce se recolteaz la 1 ha de vi-devie echivaleaz cu cea a 10-15 ha culturi cerealiere.
Via-de-vie se cultiv cu rezultate foarte bune pe terenurile
n pant, pe nisipuri i solurile nisipoase slab solificate inproprii
pentru culturile de cereale i plante tehnice.
Prin cultura viei-de-vie se asigur valorificarea superioar a

acestor categorii de terenuri agricole cu o contribuie substanial
la realizarea venitului naional.
Strugurii reprezint materia prim pentru obinerea vinurilor
i distilatelor pentru coniac, bauturi alcoolice cu pondere nsemnat
n consumul populaiei.
Strugurii i vinul au o contribuie important n alimentaia
oamenilor.
Prin compoziia lor chimic, strugurii constituie un aliment
valoros alturi de celelalte fructe care se consum n stare
proaspat.Strugurii conin o serie de substane nutritive necesare
organismului uman, cum sunt: zaharuri uor asimilabile, acizi
organici, saruri naturale, enzime, polifenoli, vitamine, etc.
Cultura viei-de-vie necesit mai mult for de munc, n
medie 80-100 de zile munc/ha.
Tehnologiile folosite in viticultur necesit o serie de
calificri profesionale ceea ce contribuie la instruirea forei de
munc i oferta unor posibilitai mai mari de ctiguri.
II.MEMORIU TEHNIC
2.1.Stabilirea sistemului de cultur i a sistemului de

plantaie
n cazul viei-de-vie, sistemul de cltur este determinat
de factorii naturali, de soiurile cultivate, formele de conducere
practicate i lucrrile de ntreinere aplicate plantaiei.
Datorit iernilor aspre cu temperaturi minime absolute
care coboar pn la -30,40 C ...-35,20C i pun n pericol deseori
cultura neprotejat a viei-de-vie
( frecvena lor fiind destul de mare de 2-3 ani din 10 ) n Centrul
viticol Turda Podgoria Aiud s-a optat pentru sistemul de cltur
semiprotejat.
Acest sistem s-a generalizat n zonele climatice n care
temperaturile minine absolute care pun n pericol cultura viei-devie au o frecven d 2-4 ani din 10. n aceste condiii, pierderile de
muguri pot ajunge pn la 40-60 % i sunt greu de compensat prin
tieri. Protejerea n timpul iernii se realizeaz prin acoperirea
parial cu pmnt a unor elemente situate la baza butucului.
Sistemul de cultur semiprotejat.
Se caracterizeaz prin folosirea soiurilor cu rezisten
sporit la ger, a formelor seminalte i nalte de conducere a
butucilor care ofer condiii pentru mecanizarea integral a
lucrrilor solului i realizarea unor randamente mari.
La baza tulpinii ncepnd din anul al-III-lea de.....
2.2.Alegerea soiurilor de vi roditoare i a portaltoiului

Ca mai toate podgoriile din Transilvania i n podgoria
Aiud plantaiile sunt constituite, n general din soiuri pentru vin.Mai
puin, sub form de butuci rzlei sau pe suprafee foarte restrnse,
se ntalnesc i soiuri pentru struguri de mas pentru consum local.
Dintre soiurile de vin prezint interes: Feteasc alba, Feteasc
regal, Pinot gris, Sauvignon, Traminer roz, Selena, Astra, Glarius.
Feteasc alba.
Sinonime: Psreasc alb, Poam psreasc, Leanca,
Leonyka-n Romnia; Medehentraube n Germania.
Origine:
Acest soi este cunoscun nainte de invazia filozerei, este
cultivat pe suprafee mari nct acum ocup unul din primele locuri
ca suprafa la noi n tar. Se pare c este rezultatul unei selecii
populare din soiul Feteasc neagr stabilizat n cultur n perioada
anilor 1100 1150.
Caractere ampelografice:
Dezmugurirea este glabr, de culoare verde lucioas,
vrful lstarului si frunzele tinere sunt glabre, de culoare verde,
uor bronzat, lucioase.Frunza adult este mijlocie, mai mult lat
dect lung, pentalobat, cu lobul terminal scurt i lait, sinusurile
laterale sunt adnci, deschise n form de lir sau de U, sinusul
peiolar este larg deschis n forma de acolad, constituie caracterul

tare de recunoatere a soiului, Limbul frunzei este de culoare
verde, subtire i lucios, glabru pe ambele fee, cu dini rari i lungi
dispui neuniform.
Floarea este hermafrodit normal pe tipul 5. Strugurii sunt
mici spre mijlocii
( 90-100 g n medie ), cilindrico-conici, aripai, dei n boabe
neuniforme ca mrime.
Bobul este mic, sferic, de culoare verde glbuie cu pielia
subire, acoperit cu un strat fin de pruin i punctul pistilar este
persistent, pulpa este zemoas, cu gust plcut, armonios.
Lstarii au vigoare mare de cretere, meritalele mijlocii ( 1214 cm lungime ) de culoare verde cu nuane slabe rocate la
noduri. Coarda prezint striuri fine, de culoare galben brun.
nsuiri agrobiologice i agrotehnice
Feteasca alb are perioada scurt de vegetaie ( 150-160
de zile ), avand nevoie de 2500-32000C temperatur global, din
care doar 1000-11000C temperatur util. Matureaz foarte bine
lemnul lastarilor i difereniaz mugurii de rod nc de la baza
coardelor. Are vigoare mare de cretere, ineori excesiv i fertilitate
mijlocie, 50-60 % lastri fertili, S-a constatat c prin trecerea la
sistemul de cultur pe tulpini nalte i seminalte, cordon bilateral
procentul de lastari fertili crete foarte mult pn la 85 %.
Dezmugureste devreme, la nceputul lunii aprilie, prga
strugurilor are loc la sfrsitul lunii iulie, nceputul lunii august, iar
maturarea deplin are loc la 2-3 sptmni dup soiul Chasselas
dore ( epoca a IV-a )
Rezistene biologice: este un soi cu rezisten foarte bun
la ger
(-220C..-240C) i la secet, sensibil la man i putregaiul cenuiu al
strugurilor, mijlociu de rezistent la fainare.
Datorit vigorii mari de cretere trebuie evitat cultura sa
pe terenurile fertile, prea umede, profunde i altoirea pe portaltoi
viguroi. Se recomand altoirea pe portaltoi care imprim vigoare
mijlocie de cretere cum sunt: SO4-4, SC-25, Riparia gloire. Tot
pentru a evita amplificarea creterilor vegetative este nevoie s se
menin pe butuc la tiere, o cantitate mai mare de lemn
multianual (cordoane, brae ) i atribuirea unei ncarcturi mari de
rod. ( cepi de 2-3 ochi ).
Deci, ca tip de tiere se recomand cordonul bilateral
speronat, dar se practic i Guyot pe brae cu nlocuire
permanent. Fertilizarea se face cu doze mici de ngrminte, mai
ales cele cu azot, care favorizeaz creterile vegetative.
Optimum, n podgoria Hui, se pot administra N 75P100K150

kg/ha s.a pe un fond de fertilizare organic cu doze de 30-40t/ha
gunoi de grajd, o dat la 4 ani (I.Neamu, 1994).Creterea
luxutiant, caracterisic acestiu soi, poate fi ncetinit prin
aplicarea plivitului lastarilor sterili i alegerea optim a momentului
executrii crnitului, pentru a evita o rabufnire a creterilor
copililor.
nsuirile tehnologice
Tehnologic, soiul Feteasc alb se remarc, ca un soi de
calitate n toate podgoriile.Acumuleaz la maturitatea deplin, n
funcie de arealul de cultur, multe zaharuri 180-200 g/l, iar
aciditatea este i ea variabil de la 4,5-7,0 g/l H 2SO4, inct vinurile
obinute sunt echilibrate.
Supramaturarea strugurilor se realizeaz cu pierderi mici de
recolt
(10-15%),iar concentraiile n zaharuri ajung pn la 250 g/l chiar
mai mult.
Produciile de struguri sunt variabile de la 8-9 t/ha la 12-14
t/ha, datorate n mare parte diverselor biotipuri din populaia
soiului.
Vinurile obinute se ncadreaz n categoria vinurilor de
calitate, iar n anumite areale delimitate se pot obine i vinuri de
tip DOCC ( podgoriile : Cotnari, Trnave, Alba, Iai, Odobeti ). n
podiul Transilvaniei se pot obine i vinuri materie prim pentru
spumante.
Variaii i clone
La SCDVV Odobeti a fost omologat n anul 2000 clona
Feteasc alb-1 Od, caracterizat prin producii de 12,5 t/ha,
capacitate bun de supramaturare se acumulare de zaharuri de
207 g/l, iar la SCDVV Iai n anul 2002 s-a omologat clona Feteasc
alb-8 I, cu producii de 17 t/ha, iar n anul 2006 la SCDVV Blaj s-a
omologat clona Feteasc alb-29 Bl, care d producii de 13,4 t/ha.
Zonare
Feteasca alb are o larg rspndire intrnd n sortimentul
a 127 de centre viticole, avnd o larg extindere printre soiurile
aparinnd acestei grupe. Cele mai bune rezultate se obtin n
popdgoriile din Moldova i Transilvania.
Pinot gris
Sinonime: Affum, Auxerrois gris, Tokay dAlsace, Pinot
Beurot, Malvoisie, Gris Cordelier, Auvernat gris, Ouche cende,
Fauvet- n Frana; Burgunder roter, Rulander n Germania;
Sarfhr szolo, Hamvas szolo n Ungaria; Rijik, Rouci sdive n
Iugoslavia; Szurkebarat -n Turcia
Origine
Este considerat a fi o variaie mugural a soiului Pinot noir

i se remarc faptul c nu are bine stabilizate caracterele, n sensul
c uneori pe acelai lastar se intlnesc struguri cu boabe albe si cu
boabe negre.Dup caracterele morfologice se ncadreaz n proles
occidentalis.
Caractere ampelografice
Dezmugurirea este peroas, cu rozeta de culoare verde
albicioas, vrful lstarului i primele frunzulie sunt acoperite cu
peri alb-rozii.Frunza adult este mic spre mijlocie, orbicular, cu
limbul de culoare verde nchis, gros, gofrat, acoperit cu peri rari pe
faa inferioar. Caracteristic la acest soi este polimorfismul foliar,
adic pe acelai lstar, catre baz se ntlnesc frunze lobate, iar
carte vrf ntregi.n cazul frunzelor lobate sinusurile laterale sund
deschise sub form de U dar inegale ca mrime i prezen, sinusul
peiolar este deschis n forma de lir, mai rar nchis ovoidal.
Floarea este hermafrodit normal pe tipul 5, cu polen
abundent i fertil.
Strugurii sunt mici, cilindrici, uneori aripai, cu peduncul
scurt si lemnificat, boabele aezate des pe ciorchine nct se
deformeaz. Bobul este mic sferic, cu pielia groas, de culoare gri
fumuriu, intens pruinat, punctul pistilar este persistent, iar pulpa
este zemoas cu gust specific soiului.
Lstarii sunt verzi, cu striuri fine de culoare roietic, mai
intens la noduri.
Coardele sunt de culoare maro cenuiu, striate, cu noduri
evidente.
Pinot gris este un soi foarte bine adaptat climatului
temperat continental. Are perioada scurt de vegetaie ( 160-165
zile ), cerine moderate faa de temperatur 2500-3200 0C
temperatura global.prezint vigoare slab de crestere si fertilitate
ridicat, peste 85-90 %din lastari fiind fertili, ns productivitatea
rmne sczut datorit strugurilor mici. Matureaz bine lemnul
lastarilot i difereniaz mugurii de la baz, putnd fi tiat n
elemente de rod scurte.
Dezmugurete trziu, la finele lunii aprilie, prga strugurilor
are loc n ultima parte a lunii iulie, iar maturitatea deplin se
realizeaz la circa 2 sptmni dup soiul chasselas dor ( epoca a
IV-a ).
Rezistene biologice: este foarte rezistent la ger ( -220C240C ) i la secat, mijlociu de rezistent la man i finare, sensibil
la putregaiul cenusiu.
Soiul Pinot gris este tipic pentru zonele colinare, fiind
rezistent la secet i adaptat terenurilor mai puin fertile, nsorite,
unde se realizaeaz adesea supramaturarea strugurilor.
Se altoiee pe portaltoi rezisteni la calcar: 41 B,SO4-4, 140

Ru-59 VI.Datorit vigorii reduse de cretere i maturrii bune a
lemnului coardelor se preteaz la conducerea pe tulpini seminalte
cordon bilateral cu taiere n elemente scurte de rod. ncarctura de
rod variaz n funcie de condiiile pedoclimatice ale podgoriei, de
la 10-15 ochi/m2 n Transilvania, la 16-18 ochi/m2 la Odobeti i
Dealu Mare.
Dei este rezistent la secet, n condiii de irigare se obin
sporuri insemnate de producie, prin urmrirea meninerii
plafonului minim de 75 % IUA. Aceasta se realizeaz prin aplicarea
unei undri de aprovizionare primavara, completat cu 1-2 udari n
perioada de vegetaie.
Consumul global anual de macroelemente este: N87P27K60
kg/ha, iar consumul specific: N10,2P3,2K7,0 KG/tona de struguri
( Gh.Condei i colab. 1986 ). Fertilizarea chimic se poate face cu
aplicarea urmtoarelor doze: N200P200K200 kg/ha s.a
( Gh. Condei i colab 1998 ).n zonele colinare, cu soluri mai
pietroase se poate face fertilizarea organic cu doze de 60 t/ha
gunoi de grajd, aplicate o data la 4 ani.
nsuiri tehnologice
Produciile de struguri care se obin sunt n medie de 5-9
t/ha, dar se pot ridica pn la 13 t/ha. Tehnologic, soiul Pinot gris
este de nalt calitate, matureaz strugurii n a-II-a parte a lunii
septembrie i acumuleaz cantiti mari de zaharuri 210-220g/l, iar
prin supramaturare poate atinge 270-280 g/l, cu o aciditate total
de 4,5- 5,5 g/l H2SO4.
Variaii i clone
n cadrul soiului Pinot gris au fost depistate 2 biotipuri:
unul rezistent la secet, cu producii i acumulari mari de zaharuri,
al doilea prezint fenimenul de mrgeluire i meiere puternic, cu
repercusiuni negative asupra produciei. Pn n prezent la noi n
ar sa-u omologat 2 clone: la SCDVV Blaj n anul 1975 a fost
omologat clona Pinot gris-34 Bl, cu o producie de 9,5 t/ha i la
SCDVV Murfatlar n anul 1980 clona Pinot gris 13 Mf cu o producie
de 12 t/ha.
Zonare
Soiul Pinot gris se cultiv cu rezultate bune n 2 zone diferite
climatic ale rii: Transilvania i Dobrogea. Este ntlnit i n
podgoriile subcarpatice din Muntenia i Oltenia. Intr n sortimentul
a 87 centre viticole.
Traminer roz
Sinonime: Savagnin rose, Fromenteau rouge, Gentil rose
aromatique n Frana, Traminer rotter, Kleintraminer,
Heiligensteiner Klevner n Germania.
Origine
Acest soi este originar din Tirolul italian ( regiunea Alto
Adige ), iar denumirea sa provine probabil de la oraul Tramin
( Termino ) situat n aceast zon. Este ntlnit pe suprafee extinse
n Bavaria Germania, loc de unde unii ampelografi cred c este
originar. Face parte din proles occidentalis.
Dezmugurirea este pufoas, cu rozet de culoare alb rozie,
frunzele tinere i varful lstarului sunt acoperite cu peri dei i
lungi. Frunza adult este mic, orbicular, codul ampelometric este:
025-2-79, trilobat i mai rar pentalobat, cu sinusurile laterale
potrivit de adnci deschise, n form de U, sinusul peiolar este
deschis n form de V. Limbul frunzei este de culoare verde nchis,
gofrat, rovolt, cu nervurile principale colorate n rou ctre punctul
peiolar, pe faa inferioar este acoperit cu peri lungi i rari. Dinii
sunt scunzi, cu baza lit i marginile rotunjite, ceea ce i d
frunzei un aspect crenelat.
Floarea este hermafrodit normal pe tipul 5, cu polen fertil.
Strugurii sunt mici, tronconici cu boabe aezate foarte des pe
ciorchine. Bobul este mic, sferic, cu pielia groas, de culoare roz,
acoperit cu un strat gros de pruin, punctul stilar este persistent,
pulpa este zemoas, cu arom specific soiului, asemntoare cu
cea de trandafir, mai intens la biotipul cunoscut sub numele de
Gewurztraminer.
Lstarii au vigoare mic de cretere, cu meritale scurte, de
culoare verde clar, cu striuri rosietice pe partea nsorit,periori la
vrf. Coardele sunt de culoare brun glbuie, mai intens la noduri.
nsuirile agrobiologice i agrotehnice
Soi cu perioad relativ scurt de vegetaie 160-170 de
zile, timp n care necesit 2550 36000C temperatur global. Re
vigoare mijlocie, dar creterile vegetative sunt mici. Fertilitatea
este bun, circa 70 % lstri fertili, cu cte 2 inflorescene pe lstar,
n schimb productivitatea soiului este mic datorit marimii
strugurilor. Matureaz foarte bine lemnul coardelor i difetreniaz

mugurii de la baza coardei.
Dezmugurete trziu la sfritul lunii aprilie, fiind ferit de
pericolul brumelor trzii de primvar. Prga strugurilor are loc
devreme n primele zile ale lunii august, iar maturarea deplin are
loc n 2-3 saptmni dup soiul Chasselas dor
( epoca a IV-a ).
Rezistene biologice: are toleran bun la ger ( -20 0C...220C ), sensibil la secet i man, mijlociu rezistent la finare,
putregai cenuiu i moliile strugurilor.
Soiul Traminer roz valorific foarte bine condiiile
ecoclimatice ale podgoriilor din Transilvania, aflote la limita nordica
de cultur a viei-de-vie, unde aroma strugurilor devine fin i
discret. Se conduce pe tulpini seminalte, cordon bilateral, cu
tiere speronat, n cepi de 2-3 ochi. Sarcina de for fiind de 16-18
ochi/m2.
Reacioneaz favorabil la aplicarea irigrii i fertilizrii,
orientativ se pot administra N100P200K100 kg/ha s.a., sau 40 t/ha gunoi
de grajd (G,Metaxa 1979 ).
nsuiri tehnologice
Produciile de struguri sunt relativ sczute 5-8 t/ha, ns
pot atinge 12 t/ha.
Este i el un soi de calitate, la maturitatea deplin
acumuleaz 195-205 g/l zaharuri, iar prin supramaturare poate
atinge 250 g/l, cu o aciditate total de 4,5-6,0 g/l H 2SO4, nct
vinurile obinute sunt armonioase.
Variaii i clone
Se prezint ca o populaie neomogen, cu diverse
biotipuri care se deosebesc prin culoare i gustul discret aromat al
strugurilor. Cel mai inportant rmne biotipul Gewurtztraminer,
care are arom intens ce amintete de cea a petalelor de
trandafir. Prin selecie clonal a fost obinut la SCDVV Blaj clona
Traminer roz-60 Bl, cu producie de 11 t/ha.
Zonare
Soiul Traminer roz este zonat pentru podgoriile din Podiur
Transilvaniei. Recent a fost introdus i n podgoriile din Moldova
( Iai, Cotnari, Hui, Panciu ).
Berlandieri x Riparia Selecia Oppenheim-4
Sinonime: SO4
Portaltoiul a fost obinut n Germania la coala de
viticultur de la Oppenheim n 1938 de ctre A.Rodrian, n urma
unei selecii clonale din cadrul portaltoiului Berlandieri x Riparia
Teleki 4A.
La dezmugurire rozeta este scmoas, alba verzuie cu
marginile rozii. Frunzele tinere sunt alungite scmoase colorate n
verde armiu.Lstarul este scmos, mai ales la noduri, avnd
culoare cafenie roietic. Frunza adult este mare, dar mai mic
dect la Teleki 8 B i Kober 5 BB, ntreag sau cu usoare tendine
de trilobie ( codul general 136-3-34 ). Limbul este moale, verde
galbui, ondulat, cu marginile involute. Dinii sunt mici i ascuii.
Sinusul peiolar este deschis n form de U sau V.
Floarea este hermafrodit funcional mascul cu polen fertil
i abundent.
Coarda are culoare brun roietic cu noduri proeminente
acoperite cu peri scuri.
SO4 dezmugurete la circa o sptmn dup Riparia
gloire, are o perioad de vegetaie de 180-190 zile, i matureaz
bine lemnul deoarece maturarea ncepe de la sfaritul lunii iulie.
Dintre toi portaltoii Berlandieri x Riparia, SO 4 i matureaz cel mai
bine lemnul.
Are o capacitate de nrdcinare bun de 60-80%,
afinitatea la altoire este n medie de 50%. Sistemul radicular este
puternic, bine dezvoltat putnd ptrunde n sol pn la peste 4-5 m
adncime. Are o bun capacitate de regenerare a sistemului
radicular.
Are o rezisten bun la filoxera radicicol i slab la cea
galicol.
La calcarul activ din sol rezist pn la 17% iar la srurile
nocive din sol pn la cel mult 4 0/00. Comparativ cu ceilali portaltoi
din aceast grup, are o rezisten mai sczut la secet. Datorit
bunei maturri a lemnului, lungimea util a coardelor depete 4
m lungime, ceea ce duce la obinerea unei producii mari de butai,
de 190.000 200.000 buc/ha.
n plantaii inprim vielor altoite cresteri mari n primii ani
de la plantare, dup care ncepnd cu anii 8 10, creterile devin
echilibrate, sub nuvelul celor imprimate de 5 BB sau Crciunel 2.
Afinitatea de producie cu soiurile nobile este foarte bun, n
plantaie procentul de goluro care apar se menine n limite
sczute.
Particulariti de cultur
Se adapteaz cu uurin pe o gam larg de soluri. Nu
suport terenurile acide, cele cu exces de umiditate i cele
srturate. Datorit afinitaii de producie se poate utiliza la altoire
cu un numr mare de soiuri. Datorit potenialului de producie
ridicat cu ocazia plivitului se las ncrcturi mari, de 12

lstari/butuc. n vegetaie necesit multe lucrri i operaii n verde.
Din cauza creterilor mari n primii ani, trebuie s se efecueze cu
mult atenie tierile de formare. Fertilizarea se va face cu doze
mari de ngrminte: N80-100P100-150K180-200 kg s.a./ha
(C.Trdea,1992).Coardele trebuie recoltate toamna, nainte de
apariia gerurilor.
Variaii i clone
n Frana au fost obinute numeroase clone, dintre care
cele mai valoroase sunt clonele: 5, 15, 18, 102.
n Romnia, la Blaj, M.Toader a obinut n 1995, prin
supraselecie o clona foarte valoroas notat SO 4-4, care a depit
portaltoiul SO4 n ceea ce privete producia de butai i
randamentul la altoire.
Zonare
Portaltoiul SO4 este cosiderat cel mai valoros portaltoi din
grupa
Berlandieri x Riparia, de aceea este foarte rspndit n Frana,
Italia, Germania, Spania, Brazilia, etc.
n Romnia este recomandat pentru majoritatea zonelor
viticole.
2.3.Organizarea terenului
2.3.1.Calculul suprafeelor
Dup numrul de parcele ocupate cu fiecare soi i a
dimensiunilor unei parcele, o alt etap important n nfiinarea
unei plantaii, este stabilirea numarului de rnduri pe parcel, a
numrului de butuci pe rnd, numrului de butuci pe parcel,
numrului de butuci la hectar i a numrului total de butuci din
fiecare soi. La baza acestor calcule sau distanele de plantare i
anume: 2,0 m distana dintre rnduri i 1,0 m distana dintre plante
pe rnd.
Avnd n vedere c panta terenului este mai mare de 8 % se

vor lua urmtoarele dimensiuni ale parcelelor: 200 m lungime i
100 m lime cu suprafaa unei parcele de 2 ha.
Soiuri recomandate: Feteasc alb, Pinot gris, Traminer roz.
Procentajul de ocupare a fiecrui soi n parte:
Feteasc alba - 55 %
Pinot gris 35 %
Traminer roz 10 %
A).Calculul produciei de struguri obinut pe fiecare soi
din plantaie avnd n vedere producia total recomandat, 280
t/ha.
Feteasc alb:
280 t.100 %
X t...............................55 %
X=
55 x 280
100
= 154 t producie total din soiul
Feteasc alb
Pinot gris:
280 t..............................100 %
Y t...............................35 %
Y=
35 x 280
100
Pinot gris
Traminer roz:
280 t ..............................100 %
Z t ...............................10 %
Z=
10 x 280
100
Traminer roz
B).Calculul suprafeelor pe soiuri.

Feteasc alb:
154 : 11 = 14 ha suprafa cultivat cu
Fateasc alb
Pinot gris:
98 : 7 = 14 ha suprafa cultivat cu Pinot
gris
Traminer roz:
28 : 7 = 4 ha suprafa ocupat cu Traminer
roz
C).Calculul numarului de parcele pe fiecare soi.
Feteasc alb:
14 : 2 = 7 parcele ocupate cu Feteasc alb
Pinot gris:
14 : 2 = 7 parcele ocupate cu Pinot gris
Traminer roz:
4 : 2 = 2 parcele ocupate cu Traminer roz
D).Numrul de rnduri pe parcel.
200 : 2,0 =100 rnduri/parcel
E).Numrul de butuci pe rnd.
100 : 1,0 = 100 butuci/pnd
F).Numarul de butuci pe parcel
100 x 100 = 10.000 butuci/parcel
G).Numrul de butuci la hectar
10.000 : 2 = 5000 butuci/ha
H).Numrul total de butuci pe soiuri
Fetasc alb: 5000 butuci/ha x 14 ha = 70.000
Pinot gris : 5000 butuci/ha x 14 ha = 70.000
Traminer roz : 5000 butuci/ha x 4 =20.000
2.3.2.mprirea terenului n uniti de exploatere

Unitile teritoriale de exploatere n viticultur sunt:
parcela, tarlaua, trupul viticol. Mrimea acestora este condiionat
de panta terenului.
Parcela
Este cea mai mic unitate de exploatare, care se

recomand s aib o form dreptunghiular sau patrat pentru o
mai bun organizare a muncii. n cazuri obligate ea poate avea i o
form trapezoidal. Pe terenurile n pant parcele se orienteaz cu
limea pe direcia curbelor de nivel iar lungimea pe direcia
deal-vale.
Limea optim a parcelei, pe direcia curbelor de nivel
este de: 100/20m, aceasta fiind impus de lungimea spalierului la
care trebuie s se asigure o anumit rezisten i posibiliti de
ntindere a srmelor.
Lungimea optim a parcelei este condiionat panta
terenului
( 18 24 % )fiind ntre 100 i 150m.
Suprafaa parcelelor variaz ntre 1 i 5 ha.
Tarlaua
Reprezint unitatea teritorial de baz pentru efectuarea
lucrrilor cu mijloace mecanizate i este constituit din mai multe
parcele (36). Tarlaua se orienteaz cu lungimea paralel cu,
curbele de nivel. Pe versani cu pante de
18-24% lungimea tarlalelor este de 300-400 m. Diminuarea
lungimii tarlalelor mrete numrul ntoarcerelor n gol a
agregatelor, ceea ce duce la randamente sczute i consum ridicat
de carburant.
Suprafaa tarlalelor variaz ntre 3 i 30 ha, n funcie de
panta versantului.
Trupul viticol
Este unitatea teritorial de exploatare constituit din mai
multe tarlale i este delimitat prin cumpene de separare a apelor,
fire de vii sau alte categorii de folosin a terenului.
Mrimea trupului viticol variaz ntre 150 i 500 ha.
El cuprinde toate elementele necesare unei exploatri
raionale: drumuri, canale pentru scurgerea apelor, reea de
alimentare cu ap, de irigare, construcii tehnologice i social
gospodreti
2.3.3.Stabilirea reelei de drumuri
Reeaua de drumuri urmrete deservirea tuturor unitilor

teritoriale i este menit s asigure deplasarea mainilor i
utilajelor, transporturile de materiale i produciei de struguri.
Amenajarea lor trebuie facut judicios pentru a evita transformarea
lor, n cazul terenurilor n pant, n drumuri inpracticabile,
strbtute de ogae
Drumurile principale
Drumurile principale urmresc firul vilor i cumpna
apelor, avnd o lime de 6 m. Ele deservesc ntreaga suprafa a
plantaiei cu vi-de-vie din cadrul unui trup sau masiv viticol i fac
legtura cu centrele de lucrare a strugurilor, cu sediile fermelor i
cu reeaua de drumuri cumunale. Pentru a fi practicabile n orice
sezon se recomand sa fie pietruite.
Drumurile secundare
Drumurile secundare au o lime de 4 mi delimiteaz
tarlalele siparcelele pe directia curbelor de nivel. n funcie de
lungime si nclinarea versanilor, drumurile secundare secundare
sunt amplasate la distane de100-300 m. Ele trebuie s aiba o
pant uoar longitudinal de 2-3 % i s fie prevzute cu canale
de colectare i evacuare a apelor. Legtura dintre drumurile
secundare se face prin potecile si aleile care separ parcelele pe
direcia deal-vale sau prin drumurile n serpentin i n diagonal, n
cazul versanilor cu pante mai mari de 12 %. Drumurile n
serpentin fac legtura ntre drumurile de pe culme cu cele de la
baza versantului, ele au o pant longitudinal de pn la 8-10%.
Din dou n doua parcele, pe direcia
deal-vale sunt trasate alei cu limea de 4 m pentru a permite
circularea mainilor i scoaterea produciei la drumurile de
exploatare.
Potecile
Potecile au o lime de 2 m, separ parcelele ntre ele pe
diracia deal-vale.
n cazul teraselor aleile i potecile sunt terasate pentru a
permite trecerea tractoarelor dintr-o parcel n alta, iar pe taluzul
lor se execut trepte de picior consolidate prin dale de beton, ziduri
de piatr, etc. Ele sunt ntreinute prin nerbare.
Amplasarea zonelor de ntoarcere
La capetele tarlalelor se prevd zone de ntoarcere
nelenite, cu laimea de 6 m. Amplasarea zonelor de ntoarcere se
face pe linia de cea mai mic pant, pe ct posibil la marginea
ravenelor sau a plantaiilor silvice, pentru a se face economie de

teren. Pe terenurile cu pant mai mare de 20 %, terasate, se
amenajeaz rampe speciale de ntoarcere i de acces a tractoarelor
de la o terasla alta.
2.3.4.Amenajarea terenului destinat plantrii viei-de-vie
Prin lucrrile de amenajare, relieful terenului sa modific n
sensul uniformizrii lui pe tarlale, cu scopul mbuntirii condiiilor
de exploatare.
Amenajarea terenurilor n pant destinat plantaiilor viticole
prezint o importan deosebit pentru condiiile din ara noastr,
deoarece peste 70% din plantaii sunt amplasate pe pante.
Pe terenurile cu pante mai mari de 12% prevenirea eroziunii
solului, mbuntirea condiiilor de exploatare mecanizat i
asigurarea condiiilor pentru dezvoltarea uniform a viei-de-vie se
realizeaz prin terasare.
Terase cu platform nclinat n sensul pantei (4-6%), cu
taluz consolidat prin nerbare, care se construiesc n zonele cu
precipitaii anuale mai mari de 500 mm, pe solurile cu texut
mijlocie spre mare. Rolul lor este de a reine cea mai mare parte din
apa provenit din precipitaii i de a evacua surplusul.
Executarea teraselor
La amenajarea terenurilor care nu au mai fost terasate se
execut mai nti lucrrile de modelare nivelare impus de
configuraia terenului. Pentru a se pstra cea mai mare parte din
orizonturile fertile ale solului, lucrrile de terasare se ncep de la
baza versantului, prin executarea primei terase. n momentul
trecerii la executarea celei de a doua teras, mai nti se
decoperteaz orizontul fertil de la suprafaa acesteia i se depune
pe n platforma primei terase din aval. Se continu astfel lucrrile
de terasare si decopertare a orizontului fertil de sol pn la limita
din amonte a versantului.
La executarea teraselor se folosesc buldozere, grederele i
plugurile balansiere acionate de tractoare cu dubl tracine pe
enile ( S-1500 ).
Decopertarea stratului de sol fertil se face pe adncimea de
0,3-0,5 m.
Dimensionarea teraselor
La proiectarea i executarea teraselor se stabilesc
urmtoarele elemente: limea platformei (L) inclinarea sa
transversal (ip%), nlimea taluzului (H) i nclinarea acestuia,

nclinarea pe ax longitudinal a platformei.
Dimensionarea teraselor este condiionat de panta terenului
(it%), de numrul rndurilor de vi-de-vie ce urmeaz s se
planteze pe o teras (n), distana dintre rnduri (D) i distana
dintre rndurile marginale i taluzuri
( d1 i d2 )
Limea platformei terasei va fi constant pe toat lungimea
terasei pentru a asigura rnduri rectilinii i n continuare de la o
parcel la alta, ea trebuie s fie egal cu multiplu distanei dintre
rndurile de vi-de-vie, la care se adaug distanele de la primul
rnd fa de taluzul din aval ( 0,8 1,8m) i de la ultimul rnd de
pe aceeai platform a terasei la baza taluzului din amonte
( 1,6m ).
Executarea mecanizat eficient se poate realiza numai n
cazul teraselor cu cel putin 3 rnduri de vi-de-vie. nclinarea
longitudinal a platformei terasei se recomand s fie de 2-3%
pentru a permite evacuarea surplusului de ap de la capetele
parcelelor, spre debuee. Pentru asigurarea stabilitaii teraselor se
recomand ca nlimea taluzului s nu depeasc 2-2,5m. Pentru
consolidarea taluzurilor prin nerbare, acestea se nsmneaz cu
20-25 kg/ha lucern sau cu 20-30 kg/ha obsig.
2.4.Lucrri de nfiinare a plantaiei
2.4.1.Pregtirea terenului
Lucrrile de pregtire a terenului n vederea plantrii vieide-vie se refer la: defriarea i nivelarea acestuia, asigurarea
perioadei de odihn a solului, fertilizarea de baz, desfundarea
terenului.
Defriarea i nivelarea terenului
Defriarea este lucrarea de eliminare a vegetaiei lemnoase
existente pe teren, arbori, arbuti, pomi, butuci, etc. La defriare
este necesar scoaterea din sol a tuturor butucilor cioatelor i
rdcinilor groase care, dac rmn, pot conuce la deteriorri ale
utilajelor folosite n viitoarea plantaie.
Lucrarea de defriare se execut cu ajutorul tractoarelor
grele echipate cu instalaii speciale (lama de buldozer, gheare de
scarificare, grebl de adunat cioate).
Prezena denivelrilor de teren creeaz probleme privind
combaterea eroziunii solului, evacuarea excesului de umiditate,
aplicarea irigaiei, trasarea drumurilor de exploatare precum i o
uniformitate n creterea i dezvoltarea butucilor de vi-de-vie.
Pentru a previne aceste dezavantaje, nivelarea terenului se impune

ca o lucrare obligatorie i se execut imediat dup defriase
Nivelarea terenului se execut n mod diferit, n funcie de
condiiile de relief, de sistemul de amenajare, de posibilitatea de
parcelare, configuraia terenului, pentru a preveni micarea unui
volum mare de sol.
Asiguarea perioadei de odihn a solului
n cazul nfiinrii plantaiilor viticole pe terenuri eliberate
prin defriarea plantaiilor vechi este necesar asigurarea unei
perioade de repaus a solului, timp de 3-5 ani, cand se recomand
cultivarea unor plante furajere anuale sau perene
( graminee i leguminoase ).
Asigurarea perioadei de odihn se impune att pentru
refacerea structurii i fertilitii solului, ct i pentru a preveni
creterea slab, intrarea mai trzie pe rod sau chiar pieirea vielor
nou plantate.La defriarea plantaiilor vechi, precum i o dat cu
lucrrile de nivelare i desfundare, se recomand scoaterea,
strngere i arderea rdcinilor viei-de-vie care pot constitui o
surs de infecie pentru o perioad inc 5-8 ani.
n condiiile din ara noastr se consider suficient o
perioad de odihn a solului, dup defriarea plantaiilor vechi, de
3 ani, timp n care terenurile respective sunt ncadrate n evidena
funciar la categoria terenuri viticole n pregtire cultivate cu
plante furajere.
Cnd urmeaz plantarea terenurilor la scurt timp dup
defriarea plantaiilor vechi, pentru a evita raspndirea bolilor
virotice prin intermediul nematozilor, se poate recugre la
dezinfectarea solului cu unul din produsele: ..............................
Fertilizarea terenului
Via-de vie se cultiv n general pe terenuri n pant,
afectate de eroziune, pe nisipuri, improprii altor culturi, pe soluri
srace n elemente nutritive. inndu-se seama de cerinele mari
de nutriie ale viei-de-vie, de longevitatea plantaiilor viticloe, nc
de la nfiinarea plantaiei, solul trebuie s fie adus la un nivel
mediu de aprovizionare cu substane nutritive. Prin aceast
fertilizare de baz se urmrete mbuntirea aprovizionarii solului
cu materie organic cu rol important n ameliorarea proprietilor
fizice, chimice i biologice ale solului, precum i crearea unei
rezerve de fosfor i potasiu ce urmeaz s fie utilizat de ctre
butucii de vi-de-vie i dup intrarea pe rod a plantaiei. n acest
scop se ncorporeaz n sol la desfundat, ngrminte organice i
chimice.
Fertilizarea organic
Aceasta const n administrarea unor doze de gunoi de

grajd semifermentat, care variaz n raport cu coninutul solului n
materie organic i se difereniaz n raport cu cantitatea de argil
din sol i indicele de azot. n general se ncorporez n sol cantitai
mari de ngrminte organice de 30 -50 t/ha. mprtierea lor pe
teren se face ct mai uniform cu MIG-5, dup care sunt ngropate
adnc n sol prin desfundat. Pe terenurile amenajate n terase pe
jumtatea din amonte a terasei sunt aduse la suprafa orizonturi
mai puin fertile, de aceea este necesar s se administreze doze
dublate de gunoi de grajd comparativ cu zona din aval, pentru a
uniformiza fertilitatea solului pe toat suprafaa cultivat.
Fertilizarea chimic
Pe lng fertilizarea organic, fertilizarea chimic este
obligatorie, deoarece rezervele solului n elemente nutritive sunt
insuficiente, mai ales pentru terenurile n pante terasate. Stabilirea
dozelor de ngrminte chimice cu fosfor i potasiu se face n
raport cu nivelul de aprovizionare a solului n aceste elemente pe
adncimea de 0-40 cm. La pregtirea terenului pentru nfiinarea
plantaiilor de vi-de-vie roditoare se administreaz urmtoarele
doze de ngrminte chimice: 190-200 kgP2O5 /ha i 200-250 kg
K2O/ha sub form de superfosfai sau fosforite activate i sare
potasic. Adimistrarea amendamentelor - acestea mbuntesc
nsuirile solului, sporesc eficacitatea ngrmintelor, mresc
rezistena viei-de-vie la ger, secet, boli.
Aplicarea amendamentelor calcaroase se realizeaz prin
mprtierea la suprafaa solului cu ajutorul mainii MA-3,5 i se
ncorporeaz n adncime prin lucrarea de desfundare a solului,
mpreun cu ngrmintele organice i cele minerale.
Desfundarea terenului
Lucrarea const n mobilizarea profund a solului cu
inversarea i amestecarea orizonturilor, n scopul asigurrii unor
condiii favorabile pentru dezvoltarea rdcinilor. Prin desfundat se
mrete capacitatea de asimilare a apei din precipitaii, se
mbuntete regimul termic i de aeraie, se asigur condiii
optime pentru activitatea biologic din sol i se ncorporeaz n
adncime ngrmintele organice i minerale. Prin inversarea
orizonturilor i introducerea n adncime a celor superficiale mai
bogate n materie organic se influeneaz orientarea n
profunzime a rdcinilor viei-de-vie, fiind n acest fel mai ferite de
secet i ger. n general se recomand o desfundare la adncimea
de 50-60 cm, desfundarea la adncime mai redus se recomand i
n cazul solurilor superficiale, cu roc dur aproape de suprafa, a
celor cu un coninut foarte ridicat n argil n orizonturile inferioare,
foarte compacte.
Subsolajul asigur afnarea adnc a solului fr rsturnarea

orizonturilor, mrete capacitatea de nmagazinare i infiltrare a
apei n sol prin spargerea straturilor impermeabile, asigur
rspndirea la oa adncime vconvenabil a substanelor nutritive,
se adunarea la suprafa a orizonturilor de sol cu nsuiri
nefavorabile
Epoca de executare a desfundatului depinde de momentul
cand se face plantarea vielor, de condiiile climatice de o ntreag
seria de factori organizatorici.
Obinuit plantarea viei-de-vie n condiiile din ara noastr se
face primvara, aa nct desfundarea, n aceast situaie se
execut din toamn, pn la nceputul iernii. n acest fel silul reine
i acumuleaz o cantitate mare de ap din ploi i zpezi, alternana
nghe-dezghe contribuie la mrunirea bulgrilor, iar solul are
timp suficient s se aeze pn n momentul executrii plantatului.
n general, se recomand ca lucrarea de desfundat s fie
folosit ct mai devreme posibil, aceasta contribuind n mare
msur la reuita plantaiei care se nfiineaz. Terenul desfundat n
toamn se las n brazd crud pn n primavar, pentru a se
realiza o mrunire a brazdelor sub aciunea ngheului si a
dezgheului.
Desfundarea se execut mecanizat cu ajutorul plugurilor
balansiere de desfundat PBD-60 acionate de tractoare grele pe
senile S-1500, avnd o productivitate de 1-1,25 ha/zi.Adncimea de
lucru se regleaz progresiv la primele 3-4 curse pentru a evita
dereglarea agregatului. Prima brazd se trage la 20 cm adncime,
a doua brazd la 40 cm i a treia va fi reglat pentru adncimea
normal de desfundat 60 cm. Limea i adncimea brazdei se vor
menine constante n timpul lucrului pentru a realiza o
desfundtur uniform.
n cazul teraselor late, brazda de teren de 1,5-1,8m lime pe
care circul tractorul, rmas n amontele platformei, se afneaz
prin scarificare, dup care se execut o aratur adnc la 25-30 cm
cu plugurile acionate de tractoare universale.
Controlul calitii lucrrii de desfundat
Aceasta se refer, n principal la verificarea adncimii de
lucru, brazdele s aib aceeai lime i s fie la acelai nivel pe
toat suprafaa desfundat. nainte de pichetat i de plantarea
propriu-zis se execut lucrarea de nivelare de suprafa prin care
se elimin denivelrile rezultate n urma desfundatului. n acest
scop poate fi folosit grapa cu discuri GD-3,2 n agregat cu grapa
de mrcini.
2.4.2.Stabilirea distanei de plantare a formei de conducere

i tipului de tiere
Distanele ntre rnduri i ntre plante pe rnd, folosite la
nfiinarea plantaiilor viticole, determin densitatea de plantare,
respectiv numrul de butuci la unitatea de suprafa. Densitatea de
plantare depinde de vigoarea soiurilor roditoare, a portaltoiului, de
fertilitatea solului, de condiiile climatice, forma de conducere a
butucilor, de ncrctura de ochi atribuit la tiere i de direcia de
producie.
Alegerea distaelor optime de plantare - pentru o situaie
dat influeneaz nivelul produciei, calitatea acesteia i costurile
de producie. Distanele ntre rnduri se aleg innd cont i de
posibilitile de mecanizare a lucrrilor.
O plantaie viticol reprezint o comunitate de plante ntre
care are loc o competiie la nivelul solului, la nivelul aerului i
pentru intercepia luminii. Sporirea numrului de butuci la unitatea
de suprafadetermin o diminuare a cantitii de substan uscat
acumulat de ctre fiecare butuc, sporete densitatea rdcinilor.
Densitatea optim asigur o competiie echilibrat, vigoare
mijlocie, producie mijlocie, calitate optim iar pentru Podgoria Aiud
este de 2,2 m ntre rnduri i 1,2 m ntre butuci pe rnd. Pe terase,
rndul din avalul plantaiei se amplaseaz la 1,8 m de taluz pentru
a permite executarea mecanizat a lucrrilor.
Distana rndului din amonte fa de taluz este de 1,6
m,fapt ce permite mecanizarea lucrrilor i pe acest interval.
Stabilirea formei de conducere primii 3 5 ani de la
infiinarea plantaiei se cosider perioada pentru dezvoltarea vielor
i formarea acestora pentru intrarea lor pe rod. De mare importan
n aceast perioad sunt tierile de formare, prin care se realizeaz
formele de conducere a vielor n plantaiile de producie.
Formarea cordonului bilateral

Tierille de formare a cordonului bilateral se execut
astfel:
Anul I de la plantare lstarii formai din cordia scurtat

la 3 4 ochi prin formarea vielor sunt lsai s creasc, legndu-se
de tutori.
Anul II de la plantare primvara la tiere se alege
coarda ce mai viguroas care se scurteaz n cepi de 2 ochi sau
cordi de 3-4 ochi ( n funcei de creterea pe care o prezint
fiecare vi). Dintre lstarii formai se aleg cei mai viguroi, care se
dirijeaz n timpul vegetaiei pe tutori, restul lstarilor se nltur.
Anul III de la plantare primvara la tiere se alege o
coard viguroas, plasat ct mai jos, care se conduce vertical pe
tutore pentru formarea tulpinii butucului i apoi vertical pe srma
portant a palierului pentru formarea unei poriuni din cordon.
Coarda se taie n punctul la care grosimea ei este de 8-10 mm, fr
ca lungimea cordonului format s depeasc jumtatea distanei
dintre vie pe rnd. Dac coarda aleas este subire, ea se
scurteaz la lungimea unde se realizeaz grosimea respectiv de 810 mm n diametru. O alt coard de la baza butucului se scurteaz
n cepi de 1 ochi (cep de siguran), restul coardelor se nltur.
Dup pornirea n vegetaie se ndeprteaz toi mugurii n faza de
lstari erbacei de pe tulpin, cu excepia a 2-3 situai imediat sub
srma portant a palierului, care va servi la formarea celui de-al
doilea bra al cordonului. n cazul vielor cu vigoare slab, coarda
aleas se conduce verticalm pe tutore si se taie la nlimea srmei
portante pentru formarea tulpinii. n timpul vegetaiei se las la
varful tulpinii 2-3 lstari destinai formrii concomitente a ambelor
brae ale cordonului. Lstarul format la baza butucului din cepul de
1 ochi, va fi palisat de tutore. Coarda care rezult se ngroap
toamna avnd menirea s nlocuiasc tulpina viitorului butuc n
cazul cnd acesta a fost afectat de ger.
Anul IV de la plantare din cele 2-3 coarde formate la
partea superioar se taie n cepi de 1-2 ochi, pentru formarea
verigilor de rod, distana dintre cepi
12-15 mm. Totodat se asigur prelungirea cordonului prin
coardele de la vrful acestuia, care se scurteaz la 25-30 cm i se
paliseaz orizontal pe srma portant.
Anul V de la plantare tierea de formare se ncheie, pe
braul format definitiv se lasprimele verigi de rod (cep de 1-2 ochi
+ o cordi de 3-5 ochi), iar pe braul n curs de formare se aplic
tierea n cepi de 1-2 ochi.
Formarea cordonului bilateral se poate realiza cu un an
mai devreme n plantaiile de vie viguroase, dac n anul II se
aplic lucrri n verde care s conduc la formarea concomitent a
celor dou brae.
Execuia tierilor de rodire

Este n strnslegtur cu formele de conducere a avielor.
Tierile de rodire n cazul cordonului bilateral
Cordonul bilateral este forma de conducere cea mai
rspndit la soiurile pentru struguri de vin. Se aplic dou sisteme
de tiere: tierea n verigi de rod
( cep de 2 ochi + o cordi de 4-6 ochi), tierea n cepi roditori de 23 ochi
(tierea speronat ). Tierea n cepi se aplic cel mai bine n cazul
soiurilor la care se las ncrcturi normale de rod 14-16 ochi/m 2.
Desen
Modul de lucru
Mai nti trebuie s se stabileasc sarcina de ochi care
trebuie lsat pe butuc la tiere.Exemplu: sarcin normal de 15
ochi/m2, numrul de butuci pe rod existeni 4100butuci/ha, de aici
rezult: 15 ochi x 10.000 = 150.000 ochi/ha,
150.000 : 4100 butuci = 36,5 aproximativ 37 ochi/butuc sarcin de
tiere.
Cunoscnd sarcina de ochi la tiere, se trece la examinarea
butucului pentru a vedea dac exist coardele de rod necesare. Se
analizeaz fiecare bra al cordonului, urmrinduse formaiunile
lemnoase de 2 ani pe care se gsesc coardele purttoare de rod.
Urmeaz apoi scurtarea coardelor n cepi roditori de 2-3 ochi, toate
coardele de rod de pe cordon sunt scurtate n cepi de 2-3 ochi.
Cepii roditori se urmresc a fi distribuii ct mai uniform pe braul

cordonului,la distane de
12-15 cm. Atunci cnd prin tiere n cepi nu poate fi asigurat
ncrctura normal de ochi pe butuc ( butucul nu are numrul
necesar de coarde pentru a fi transformate n cepi roditori ), se pot
lsa n compensare 1-2 coarde lungi de rod amplasate n poziie
convenabil pe braele cordonului.
n continuare se face toaletarea cordonului, ndeprtndu-se
lemnul uscat, coardele slab dezvoltate i cele de prisos. n zonele
de cultur semiprotejat se las la baza tulpinii butucului, cepul de
siguran.
2.4.3.Pichetarea terenului
Reprezint lucrarea prin care se marcheaz pe teren, cu
ajutorul picheilor, locul pe care l va ocupa fiecare vi din viitoarea
plantaie. Prin executarea corect a acestei lucrri se urmrete
obinerea unor rnduri drepte, n contunure de la o parcel la alta,
pentru asigurarea unor lungimi mari de lucru a agregatelor
destinate exploatrii mecanizate a plantaiilor, precum i atribuirea
unor suprafee de nutriie egale fiecrui butuc.
Marcarea locului destinat fiecrei vie se face cu rui de
50-60 cm lungime, numii pichei, sau cu lungimea de 1,1-1,4 m n
cazul plantaiilor conduse cu forme seminalte i nalte, n acest caz
pichetul servete i la susinereavegetaiei i a tulpinii n primii
ani.Pichetarea se execut la sfritul iernii.
nainte de plantare este necesar s se stabileasc distanele
de plantare, orientarea rndurilor i sistemul de pichetare.
Orientarea rndurilor
Rndurile se orienteaz n aa fel nct s fie satisfacute
cerinele plentei fa de lumin, iar pe terenurile n pant s
contribuie la prevenirea eroziunii solului.
Pe pante rndurile se orienteaz pe direcia curbelor de nivel
pentru prevenirea eroziunii solului, iar pe terase de-a lungul
acestora.
La amenajarea terenului n terase se urmrete obinerea
unor platforme cu lime constant pentru a putea minine
distanele corespunztoare ntre rnduri i ntre rndurile marginale
i taluzuri.
Sistemul de pichetat
Forma geometric determinat de viele de pe un rnd, n
raport cu cele de pa rndurile nvecinate ( dreptunghi, patrat )
definesc sistemul de plantare.
Aparatura i materiale necesare: Executarea pichetatului
necesit urmtoarele aparate i materiale: teodolite, jaloane,
panglici de oel, srme marcate cu distana dintre rnduri, srme

marcate cu distana dintre vie pe rnd, ntinztoare pentru panglici
i srm, pichei sau tutori.
Tehnica pichetrii
Mai nti terenul este ncadrat ntr-o form geometric
regulat, care de regul este un dreptunghi. Pentru aceasta se
pleac de la un aliniament existent
( drum, alee, canal de irigat, perdea de protecie, etc. ), iar cu
ajutorul teodolitului i jaloanelor se msoar unghiurile pentru
ridicarea perpendicularelor pe aliniamentul respectiv. Se ntind
panglicile de oel pe direcia perpendicularelor, se msoar laturile
i se verific ncadrarea figurii geometrice delimitate.
n continuare se trece la pichetatul propriu-zis, n interiorul
parcelei.
Pentru aceasta la capatele parcelei se ntind srmele care
marcheaz distanele dintre rnduri, urmrindu-se ca prinul semn
de pe srm s cad exact n dreptul jalonului din colul parcelei.
Se nfing apoi n pmnt picheii care marcheaz distanele dintre
rnduri.
Perpendicular pe srmele care marcheaz distanele dintre
rnduri se ntinde srma cu distanele dintre vie pe rnd. Picheii
se distribuie de-a lungul srmei respective i nfipi n sol n dreptul
semnelor de pe srm. Toi picheii se nfing n aceeai parte a
srmei, dup care srma se mut pe rndul urmtor. Srmele de
pichetat marcate cu distanele dintre butuci pe rnd, au lungimea
maxim de 120 m
Peste aceast lungime nu mai pot fi manipulate cu uurin. Ele
trebuie ntinse uniform i s copie ct mai bine suprafaa terenului
pentru a se realiza distanele corespunztoare dintre vie pe rnd.
La pichetarea pe terase, rndul de vie situat n amontele
platformei se amplaseaz, n toate cazurile la 1,60 m fa de baza
terenului n vederea lucrrii mecanizatea acestui interval. Rndul
din avalul terasei se poate amplasa la 1,80 m n cazul teraselor cu
mai mult de 5 rnduri, atunci cnd limea taluzului nu depete 2
m.
desen
Atenie trebuie acordat la pichetarea pe terase, asigurrii

condiiilor de mecanizare a lucrrilor n plantaiile respective. n
punctele unde se schimb orientarea rndurilor ( capetele
parcelelor ) laimea aleilor trebuie s creasc de la
2m pn la 4,5m n raport cu unghiul pe care l fac rndurile dintre
cele dou parcele. Limea acestor zone de trecere de la o parcel
la alta trebuie s asigure nscrierea i trecerea tractoarelor cu
utilajul respectiv. La capetele tarlalelor se prevede zona de
ntoarcere a mainilor cu laimea de 5 6 m.
Se urmrete n permanen ca srmele s fie ntinse foarte
bine, iar picheii s se fixeze cu mijlocul grosimii exact n dreptul
semnelor de pe srme pentru a asigura o perfect aliniere a
rndurilor.
2.4.4.Plantarea viei de vie
Obinuit, via-de-vie se planteaz primvara ct mai
devreme ( martie
nceputul lunii aprilie ) cu condiia ca temperatura solului, la
adncimea de
40-50 cm s fie cuprins ntre 7 10 0C.
Pregtirea vielor pentru plantare
n vederea plantrii, viele sunt supuse unui control riguros
pentru a le depista i elimina pe cele necorespunztoare. Se admit
la plantare numai vie sntoase cu sudura de jur mprejur, care au
lemnul viabil, liberul de culoare
alb-verzuie, rdcinile alb-sidefii, cu mugurii viabili. Dac viele
prezint defecte de sudur la punctul de altoire, au rdcinile
uscate sau negrite, cordiele uscate sau ochii neviabili, se nltur
de la plantare.
Fasonarea vielor
n vederea plantrii se face fasonarea vielor, operaie ce
const n scurtarea rdcinilor i cordiei, n suprimarea ciotului de
la altoi eliminarea rdcinilor, dac sunt, de la nodurile
intermediare ale portaltoiului. Obinuit, cordia se scurteaz la
3-4 ochi ( 8-10 cm ) i rdcinile bazale la 8-10 cm.
n cazul plantrii cu hidroburul sau cu plantatorul, fasonatul

se face prin scurtarea cordiei la 2 ochi i a rdcinii bazale la 1 cm.
Dac via prezint mai multe cordie se alege cea mai viguroas iar
restul se ndeprteaz prin tiere cu foarfecul.
Odat cu lucrarea de fasonare se face i o ultim triere a

vielor, astfel nct la plantare s se foloseasc numai vie cu sudura
perfect la punctul de altoire, sntoase far leziuni mecanice.
Parafinarea vielor
Dup fasonare viele se parafineaz pe treimea superioar,
recurgndu-se n acest caz la plantarea far muuroi. Lucrarea
const n introducerea poriunii superioare a vielor, timp de
fraciuni de secund, ntrun amestec alctuit din 94% parafin, 3%
sacz i 3% bitum la temperatura de
70 800C.
Mocirlirea vielor
Dup fasonare viele se mocirlesc. Pentru aceasta, ntro
groap executat la captul parcelei se pregtete mocirla,
constituit din: 2/3 pmnt argilos,
1/3 dejecii proaspete de bovine i ap pn la consistena care s
adere la rdcini.
Viele sunt introduse n mocirl cu rdcinile i circa 1/3 din
lungimea butaului portaltoiului ( tulpinii ). Pregtirea vielor se
execut n ziua plantrii.
Pe tot timpil plantrii viele fasonate i mocirlite se

protejeaz prin acoperire ( umbrire ) sau nsilozarea temporar
pentru prevenirea deshidratrii.
Executarea gropilor
Gropile de plantare se execut mecanizat cu burghiul de
dezaxabil. Spatul gropilor se organizeaz concomitent cu
plantarea viei. Trebuie s se evite executarea gropilor cu mult tipm
nainte de plantare, pentru a nu se usca pmntul.
Gropile sunt executate toate de eceeai parte a picheilor n
ntreaga parcel, obinuit pe partea de sud i ct mai aproape de
pichet ( 2-3 cm distan ) fr ca pichetul s fie micat de la locul
lui. Adncimea gropilor este de 50 cm. n cazul teraselor se
recomand ca gropile s fie executate n amonte de pichet, iar
dimensiunile ct mai mari ( 30 x 40 x 50 ) pentru a se putea
administra cantiti mari de ngrminte organice la plantare.
Plantarea propriu-zis
n prealabil la fundul gropii, la baza peretelui dinspre pichet

se realizaeaz o ascibitur i un mic muuroi, acestea au rolul de a
asigura o rsfirare i o distribuie mai bun a rdcinilor la fundul
gropii. Via mocirlit se aeaz n groap pe muuroiul de pmnt,
lng pichet i cu punctul de altoire la nivelul solului.Poziia viei n
groapa de plantare, poate fi lipit de peretele gropii dinspre pichet
sau uor nclinat cu baza spre mijlocul gropii. Dup aezarea viei,
se trage cu sapa pmntul reavn care s acopere rdcinile ntrun strat gros de circa 15 cm.
Pmntul respectiv se taseaz ct mai bine cu piciorul, timp

n care via se ine cu mana de sub punctul de altoire pentru a nu
se ndeprta de pichet, iar punctul de altoire s nu fie tras n jos
sub nivelul solului.
n continuare se introduce n groapa de plantare 3 6 Kg
ngrmnt organic descompus ( mrani ), pe terase la viele
plantate n partea din amonte a platformei trebuie s se
administreze o doz dubl de ngrmnt organic, fa de cel din
aval.
Dup administrarea gunoiului, dac pmntul este uscat se
ud cu circa 10l de ap. Se las s se infiltreze apa n sol, dup
care groapa se umple cu pamntpn la nivelul solului. n jurul viei
plantate se presar un insecticid de sol ( 5-8 g/vi ), dup care
deasupra gropii se execut un muuroi de pmnt care s protejeze
via de secet i cldura excesiv din timpul verii ( dac via nu
este parafinat )
Plantarea necesit mult for de munc, de la 400 467
ore om/ha.
Imediat dup terminarea plantrii solul fiind puternic tasat
se mobilizeaz adnc, de preferin cu un cultivator echipat cu
ghiare de afnare de tip ,,Cizel.
2.5.Lucrrile de ntreinere din anul I de la plantare
Lucrrile solului
Ca urmare a bttoririi solului i nrutairii condiiilor de
via din masa acestuia, este necesar s se execute, imediat dup
plantare, o lucrare de afnare a solului la adncimea de 14 16 cm.
n plantaii i fac apariia numeroase specii de buruieni,
unele foarte duntoare ( pirul gras, pirul trtor, plmida, etc. )
care au o mare capacitate de nmulire i rezisten la condiii
nefavorabile. Pentru combaterea acestora, precum i pentru
realizarea unor regimuri de ap, aer i hran ct mai favorabile
pentru creterea viei-de-vie. Se recomand ca, pe parcursul
ntregii perioade de vegetaie, s se aplice i cultivaii mecanice pe
interval i 3 praile manuale pe rnd.
Toamna dup cderea frunzelor se execut mobilizarea
solului pe intervale i distrugerea buruienilor, cu rsturnarea
brazdelor spre rndurile de vie, uurnd n acest fel protejarea
vielor prin muuroire.
Controlul vielor
La viele musuroite cu ocazia plantrii se execut controale

periodice ( 2-3 ) n cursul lunii mai i nceputul lunii iunie pentru a
urmri creterea lstarilor.
n cadrul vielor protejate prin parafinare, aceast lucrare
nu mai este necesar, atacul larvelor este redus, iar viteza de
cretere a lstarilor se mrete.
Copcitul vielor
La viele altoite se manifest tendina ca portaltoiul s-i
formeze rdcini i portaltoiul lstari proprii, putnd avea ca efect
desparirea celor doi parteneri, sau dezvoltarea rdcinilor
superficiale, n detrimentul celor bazale, rdcinile superficiale
sufer de ger fiind distruse i cu ocazia efecturii lucrrilor solului.
Neglijarea lucrrii de copcit n plantaiile tinere poate duce
la despartirea portaltoiului de altoi, debilitarea vielor i n final la
apariia golurilor.
Lucrarea const n suprimarea rdcinilor crescute din altoi si nodul
superior al portaltoiului, precum i lstarilor provenii din portaltoi.
n primul an de la plantare copcitul se aplic de dou ori: primul
copcit la sfritul lunii iunie, iar al doilea la sfritul lunii august.
Pentru executarea copcitului muuroaiele se desfac atent, de sus n
jos i de la exterior spre interior ( centru ), pn sub punctul de
altoire, cu ajutorul unei copcitori realizndu-se o copc n jurul viei,
adnc pan aproape de nodul superior al portaltoiului. Se
examineaz atent viele pentru a depista toate rdcinile pornite
din altoi, din partea superioar a portaltoiului precum i lstarii dai
din portaltoi, suprimarea acestora se face exact de la punctul de
inserie cu foarfeca avnd lama tietoare orientat spre vi.
Desen
Prin trecerea minii de jur mprejurul viei se verific dac

nu au rmas rdcini superficiale n zon, dup care muuroiul se
reface pentru a acoperi zona etiolat a lstarilor.
La al doilea copcit se procedeaz la fel, cu deosebirea c
muuroiul nu se mai reface, lstarii rmnnd supui la lumin
pentru realizarea maturrii lemnului.
Legatul lstarilor
Lucrarea se execut atunci cnd lstarii au atins lungimea
de 30 40 cm.
Dac sunt lsai n stare liber se ntind la suprafaa
solului, mpiedicnd efectuarea celorlalte lucrri i este favorizat
atacul bolilor ( n special al manei )
n mod practic lstarii se orienteaz vertical i se leag de
pichet cu rafie sintetic, tei topit, deeuri textile,etc, n form de
8, avnd grij ca legtura s fie lejer pentru evitarea
strangulrii. Cnd lstarii au 70 -80 cm, legatul se repet.
Combaterea bolilor i duntorilor
Viele tinere sunt sensibile fa de boli ( n special mana i
finarea ) i duntori. n anii cu precipitaii abundente sunt
periculoase mai ales atacurile de man iar n cazul secetei, celei de
finare. Pentru prevenirea atacurilor de man, n cazul perioadelor
ploioase se aplic tratamente i mai rar, la avertizare n cazul celor
secetoase. Tratamentele se aplic ncepnd din momentul cnd
frunzele ating
4-5 cm n diametru ( a doua jumtate a lunii mai ) i dureaz pn
la sfritul lunii august. Se recomand folosirea Turdacupralului
0,4% ( 6 Kg/ha ) avnd o remanien mai ndelungat i efect de
favorizare a maturrii lstarilor.
La prepararea solutiei de stropit se poate folosi aracet 0,15
0,20% pentru o mai bun aderare a substanei pe organele
tratate.
mpotriva fainrii se recomand sulful muiabil in
concentraie de 0,3 0,4
( 4,5 6 Kg/ha ) adugat n soluia folosit pentru combaterea
manei.
Dintre duntori, cele mai mari pagube sunt produse de
larvele crbuului de mai, viermii srm, pentru combaterea lor se
folosesc insecticide
Etlotox ( 4 5 g/vi ).
Irigarea i fertilizarea
La apariia unor perioade ndelungate secetoase se
recomand udarea localizat ci circa 10l de ap, intr-o copc
deschis la fiecare vi.
n anul I de la plantare nu se recomand aplicarea

ngrmintelor, viele avnd rdcini slab dezvoltate, vor profita
numai de ngrarea localizat, n groapa de plantare.
Completarea golurilor
Un obiectiv important al lucrrilor de infiinare a plantaiilor
i de ntreinere n primii ani l constitue obinerea unor plantaii
ncheiate, fr goluri, cu butuci uniformi ca vigoare, capabili s
intre mai devreme pe rod i s asigure producii susinute an de an.
n acest sens completarea golurilor n vederea asigurrii densitii
iniiale de plantare, devine obligatorie nc din primul an dup
plantare.
La nfiinarea plantaiei se pstreaz o rezerv de vie de 3
5% fa de totalul celor plantate, care vor fi fortificate n pungi de
polietilen n amestecuri nutritive.
La sfritul lunii august nceputul lunii septembrie, dup ce
au trecut perioadele secetoase i pericolul atacului de boli i
duntori, viele sunt transportate cu grij n plantaie, se
planteaz n groap fr a deranja integritatea bolului de amestec
nutritiv, se completeaz groapa cu pmnt i se ud abundent.
Viele plantate n goluri sunt ngrijite atent pentru a nu fi
concurate de buruieni, iar lstarii dirijai vertical i legai de pichet.
Protejarea vielor n timpul iernii
ntruct viele tinere manifest o sensibilitate sporit fa
de temperaturile sczute din timpul iernii, n zona de cultur
semiprotejat este necesar s se asigure protecie mpotriva
gerurilor de peste iarn prin muuroire, avnd grij s se acopere
cu pmnt poriunea bazal a cordielor ( 5 6 ochi ).
Lucrarea se execut manual, cu sapa, dup cderea
frunzelor i efectuarea arturii de toamn, folosind pmntul
mobilizat prin artura n pri .
ntreinerea lucrrilor antierozionale
n plantaiile nfiinate pe terenuri n pant este necesar
ntreinerea amenajrilor antierozionale.
Taluzurile se cosesc, se distrug eventualii arbuti, iar
poriunile degradate datorit ploilor toreniale se repar imediat
dup apariie. iroirile provocate de scurgerile mari de ap trebuie
astupate imediat cu pmnt bine, bine batut, iar la nevoie
taluzurile surpate vor fi consolidate cu grdulee i brazde nerbate.
Canalele se decolmateaz i se repar la nevoie, pentru a
nu fi afectat funcionalitatea lor.
2.6.Lucrrile de ntreinere din anul al II-lea de la plantare
Dezmuuroitul i artura de primvar

Dezmuuroitul se execut primvara timpuriu, dup ce a
trecut pericolul ca temperatura aerului s scad sub -8 , -9 0C.
Lucrarea se efectueazmanual cu sapa, prin descoperirea voelor
de pmnt, pn sub punctul de altoire, cu grij pentru a nu se
produce vtmarea vielor.
Artura de primvar se execut la corman, la
adncimea de 1416 cm.
n primverile secetoase, pentru a preveni pierderea apei
prin evaporare, artura de primvar este nlocuit prin afnarea
solului la aceeai adncime folosind plugul cultivator echipat cu
gheare de afnare.
Tierea n uscat i copcitul vielor

ncepnd cu anul al II-lea se aplic tieri de formare
cordonul bilateral
( se las o cordi de 5-6 ochi care se leag n poziie vertical,
restul creterilor eliminndu-se )
Tierile n uscat se execut imediat dup dezmugurit i trebuie
ncheiat n momentul pornirii n vegetaie a mugurilor. Odat cu
tierea se execut i lucrrile de copcit.
Desen
Plivitul i legatul lstarilor

n momentul n care lstarii au atins lungimea de 8 10
cm, se ndeprteaz cei de prisos, reinnd numai pe cei
corespunztori sub raportul creterii, n numr de 3 4 la viele
viguroase, pentru a le asigura o cretere normal i numai 2 la
viele slab dezvoltate, pentru a le favoriza creterea. Pe masur ce
lstarii cresc n lungime, vor fi dirijate printre rndurile de srme

duble ale sistemului de susinere.
Completarea golurilor
Golurile existente la nceputul anului al II-lea vor fi
completate n primvar cu vie STAS viguroase, protejate prin
parafinarea prii superioare, sau prin muuroire. Viele plantate n
goluri vor fi supuse unor ngrijiri mai atente pentru a reduce
decalajul de cretere i, n final, pentru a obine butuci uniformi ca
vigoare.
Golurile aprute n cursul perioadei de vegetaie vor fi
completate n luna august cu vie de 1 an, fortificate la ghivece,
sau toamna dup cderea frunzelor cu vie viguroase.
Lucrrile de ntreinere a solului, ca i combaterea bolilor i
duntorilor se execut n acelai mod ca i n anul I.
Fertilizarea
Atunci cnd viele prezint o cretere slab, n primvar se
recomand aplicarea unor doze de 60 120 Kg/ha N i 75 125
Kg/ha P i 50 100 Kg/ha K.
ngrmintele se administreaz concomitent cu lucrrile
solului, cele cu N la primele cultivaii ale solului, n cursul perioadei
de vegetaie, iar cele cu P i K, n cursul pewrioadei de repaus, o
dat cu artura de toamn.
Protejarea vielor n timpul iernii
Viele sunt protejate prin muuroire, executat dup
artura de toamn, prin protejarea a 1-2 coarde prin acoperirea lor
total cu pmnt.
Instalarea mijlocelor de susuinere
Datorit creterilor anuale puternice, esuturilor mecanice
slab dezvoltate, necesitii de a expune la lumin o parte ct mai
mare din suprafaa foliar a butucului, via-de-vie reclam fixarea
prii supraterestre de mijlocul de susinere.
n lipsa lor, lstarii nesusinui se ntind la pmnt,
ngreuneaz executarea lucrrilor solului, aplicarea tratamentelor
fitosanitare, favorizeaz atacul de boli i duntori i ntrzie
intrarea pe rod a vielor. Susinerea viei-de-vie se face pe supori
artificiali, spalieri cu sarme duble.
Avantajele spalierilor: durabilitate mare, posibilitatea
asigurrii pe butuc a unei ncrcturi mai mari ce poate fi
repartizat uniform, expunerea la soare a frunziului, mbuntirea
calitii strugurilor, uurarea efecturii lucrrilor de ntreinere a

plantaiei, stabilitate mai mare fa de aciunea vnturilor.
Instalarea spalierului devine necesar din primvara anului
al-II-lea.
Spalierul pe srme duble, de o parte i de alta a stlpilor,
are rolul de a uura operaiile de dirijare a lstarilor n cursul
perioadei de vegetaie i a coardelor pe rnd.
Pentru conducerea seminalt a butucilor, primul rnd de
srme se fixeaz la nlimea de 0,45 m de la suprafaa solului, iar
urmtoarele se fixeaz la 1,10 i
1,15 m i respectiv la 1,60 i 1,65 m.
desen
n practica viticol amplasarea srmelor de spalier pe

vertical nu este rigid, ea este n funcie de vigoarea butucilor,
soi, ncrctura de ochi lsat la tiere, etc.
Pentru instalarea spalierului sunt necesare urmtoarele
materiale: stlpi din beton de 2,5 m lungime, srm galvanizat cu
diametrul cuprins ntre 2,2 i 3,0 mm, bride ( coliere ) din srm,
ancore sau contrafore, ntinztoare.
Stlpii din beton au o lungime de 2,4 m, o greutate de 35
Kg, seciunea la baz de 10,3/7 cm, iar la vrv de 7/6,3 cm.
Grosimea srmelor este de 2,8 mm pentru primul etaj
( srme portante ), i de 2,2 2,5 mm pentru etajele urmtoare. La
tierea n cepi de rod, la primul nivel se instaleaz o singur srm
portant de care se fixeaz cordonul.
Ancorele se folosesc pentru a asigura stabilitatea stlpilor
fruntai i au rolul de a mri stabilitatea ntregului rnd de spalieri.
Ancorarea stlpilor fruntai se poate face cu ajutorul contraforelor
( un stlp amplasat n nterior sub un unghi
de 450 )
desen
Prinderea srmelor duble se face lateral, de o parte i de

alta a stlpului mijlociu cu ajutorul unor bride confecionate din
srm i prevzute cu ochiuri prin care trece srma.
Instalarea spalierului cuprinde urmtoarea succesiune de
operaii: pichetatul, executarea gropilor, transportul i distribuirea
stlpilor n gropi, fixarea ancorelor, fixarea bridelor pe stlpi,
ntinderea i fixarea srmelor.
Prin pichetat se fixeaz locul care trebuie s l aib fiecare
stlp. Stlpii fruntai se amplaseaz la 40 de cm n afara butucilor
marginali. Stlpii mijlocai se fixeaz pe rnd la 6 8 m unul de
altul, la jumtatea distanei dintre doi butuci.
Se picheteaz apoi locul contraforelor ( la jumtatea
distanei dintre primii i ultimii doi butuci pe rnd ). Gropile se
execut manual la adncimea de 0,6-0,7 m.
Dup transportul i distribuia stlpilor urmeaz fixarea
stlpilor fruntai n poziie vertical. Mai nti sunt fixai stlpii
fruntai din cele 4 coluri ale fiecrei parcele, respectndu-se
alinierea. Pentru ca tuturii stlpilor fruntai s li se dea aceeai
nclinare i nlime cu a celor din coluri, se ntind ntre stlpii
parceleii dou srme: una la vrful i alta la baza lor. Dup fixarea
tuturor fruntailor urmeaz fixarea mijlocailor ( n poziie
vertical ) de pe rndurile marginale.
Se continu apoi, prin alinierea pe cele dou direcii, fixarea
mijlocailor din intervalul parcelei.
Pentru o fixare ct mai bun se introduce treptat pmnt
pe lng stlp, n straturi de 10 15 cm, care se bate bine cu maiul
de lemn sau cu o rang de fier.
Urmeaz amplasarea contraforelor i ancorarea stlpilor
fruntai.
Se ntind apoi srmele, care se fixeaz n mod provizoriu
cu ajutorul bridelor. n continuare, se ntind srmele ncepnd cu
cele de sus i terminnd cu cele de jos. Pentru aceasta la unul din
capete srma se nfoar strns n jurul stlpului frunta, iar la
cellalt capt, dup ntindere, se rsucete strns dup stlp i se

fixeaz definitiv.
Pentru o mai bun ntindere a srmelor spalierului, se
recomand folosirea unor ntinztori simple construite pe principiul
scripetelor sau al prghiilor.
ntinztoarele se fixeaz pe srm la unul din capete, dup
ce srma a fost fixat de stlpul frunta din cellalt capt al
rndului, cu ajutorul lor se ntinde srma prin nfurare.
Pentru formarea i ntreinere n poziie vertical a tulpinilor,
aceasta trebuie tutorate, iar tutorii vielor se prind de srma
portant, prin legare cu rchit sau alte materiale.
Desen
2.7.Lucrrile de ntreinere din anul al-III-lea i al-IV-lea de

la plantare
Lucrrile aplicate n anul al-III-lea sunt asemntoare cu
cele din anul al-II-lea, cu excepia tierii de formare completat cu
intervenii n verde necesare realizrii tipului de tiere stabilit.
Pentru forma seminalt se proiecteaz tulpina, eventual i
cordoanele.
Pentru proiectare tulpinii se alege coarda plasat cel mai jos

pe cordiele din anul al-II-lea i se taie cu circa 10 cm sub prima
srm a spalierului. Din poriunea de coard rmas se nltur
ochii cu excepia a 3 4 din vrf.
Pentru formarea cordonului bilateral, dup proiectarea
tulpinii, coarda, dac are peste 8 mm n diametru, este condus pe
srma portant pn la butucul alturat , sau pn la limita
grosimii de 8 mm, unde se taie. Coardele rmase se leag, dup
caz, de srmele portante sau de tutori.
n contunuare se pune accent pe lucrrile ce contribuie la
fortificarea butucilor n vederea pregtirii lor pentru intrarea pe rod.
Fertilizarea organic i chimic corespunztoare, aplicarea la
timp si de calitate a lucrrilor de ntreinere a solului, copcitul,
ntreinerea frunziului intr-o perfect stare de sntate prin
aplicarea preventiv a lucrrilor de combatere a bolilor i
duntorilor, dirijarea lstarilor, completarea golurilor existente,
asigurarea protejrii vielor peste iarn prin muuroire.

Proiect Ampelografie

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Proiect Ampelografie

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

UNIVERSITATEA DE STIINE

nfiinarea unei plantaii de vi-de-vie pentru vinuri

2.4 Lucrri de nfiinare a plantaiei

Pe aceste taramuri, vita de vie da in parg de mai bine de doua milenii. Pe

Intre toate taramurile roditoare de vie, s-ar zice ca aici Dumnezeu a

Iasi podgoria Cotnari se afla pe acceasi latitudine cu vestitele

Anual productia de struguri se situeaza in jurul cifrei de 12 milioane

1.1Scopul nfiinrii plantaiei

Cultura viei-de-vie face parte din categoria celor care

1.1.Analiza factorilor climatici

Media lunar i anual ( C)

Observaie: Anii luai in studiu 1896 1915 i 1921 1955.

Media minimelor lunare i anual ( C)

-18,5 -15,6 -8,9 -3,0

Observaie: Anii luai in studiu 1896 1915 i 1921 1955.

Media maximelor lunare i anual ( C)

6,6 10,0 18,3

Observaie: Anii luai in studiu 1896 1915 i 1921 1955.

Maxima absolut lunar i anual ( C)

14,0 17,3 25,4 30,2 32,5 34,7

Observaie: Anii luai in studiu 1896 1915 i 1921 1955.

Minima absolut lunar i anual ( C)

-0,9 -1,8 -7,1 -15,2

Observaie: Anii luai in studiu 1896 1915 i 1921 1955.

Date medii i extreme ale primului i ultimului nghe

Observaie: Anii luai in studiu1896 1915 i 1921 1955.

Lungimea perioadei de vegetaie

Declanarea si desfaurarea fenofazelor din perioada

Bilanul termic global

Bilanul termic global ( t g), reprezint suma gradelor

Bilanul termic activ

Bilanul termic activ ( t a) este dat de temperaturile

Bilanul termic util (t u) este dat de suma diferenelor

62,3 84,0 169,3 186,3 222,9 227,2 288,2 209,0 158,4

Observaie: Anii luai in studiu: 1896 1915 i 1921 1955.

Durata de strlucire a soarelui in perioada de vegetaie n

Observaie: Anii luai in studiu: 1896 1915 i 1921 1955.

Precipitaii atmosferice n Centrul viticol Turda, Podgoria

Observaie: Anii luai in studiu: 1896 1915 i 1921 1955.

1.2.4. Accidente climatice

Fracvena temperaturilor minime nocive pentru cultura viei-de-vie

Observaie: Anii luai in studiu: 1896 1915 i 1921 1955.

Numarul mediu al zilelor cu brum

Observaie: Anii luai in studiu: 1896 1915 i 1921 1955.

Numarul mediu al zilelor cu fenomene orangoase

Observaie: Anii luai in studiu: 1896 1915 i 1921 1955

1.2.6.Indicatori ecologici sintetici

n care: t u suma gradelor de temperatur util din perioada

- suma orelor de insolaie real din aceeai

c)Indicele bioclimatic al viei-de-vie

n care: t a - suma temperaturilor active din perioada de

- numarul de zile din perioada de vegetaie

n Centrul viticol Turda, Podgoria Aiud indicele bioclimatic este: 5,7

c)Colinele Tritenilor de la extremitatea S-V a Cmpiei

rendzinic, dar care rendzina este fals, pentru c i lipsete

bine afanat la suprafa i compact n profunzime, uneori pot apare

Pseudorendzinele prezintn general un coninit ridicat n

ngrminte chimice cu N i P, Pseudorendzinele necesit de

1.5.Reeaua hudrografic a podgoriei

Hidrografia are, n Muresul mijlociu i Arieul inferior

1.6.Vegetaia spontan i cultivat n zon

Prin cultura viei-de-vie se asigur valorificarea superioar a

2.1.Stabilirea sistemului de cultur i a sistemului de

2.2.Alegerea soiurilor de vi roditoare i a portaltoiului