Sunteți pe pagina 1din 106

PROIECT:

AMPELOGRAFIE

CUPRINS
CAPITOLUL I
INTRODUCERE
1.1.Definiii, terminologie, obiective i legturile Ampelografiei cu alte
tiine..........................................................................................................
5
1.2. Scurt istoric al Ampelografiei............................................................7
1.3. Metodologia folosit la descrierea i recunoaterea soiurilor de
vi
de
vie........................................................................................................10
1.4. Metodologia folosit n vederea stabilirii arealelor favorabile
culturii viei de vie i a tehnologiilor specifice soiurilor.......................17
CAPITOLUL II
SISTEMATICA VIEI DE VIE
2.1.
Criteriile
de
clasificare.....................................................................25
2.2. Sistematica i aria de rspndire a genurilor i speciilor..............26
2.3. Sistematica soiurilor........................................................................27
2.3.1. Clasificarea dup direciile de producie.....................................27
2.3.2. Clasificarea dup caracterele morfologice..................................29
2.3.3. Clasificarea ecologo-geografic..................................................30
2.3.4. Clasificarea ecologo-fiziologic..................................................32
2.3.5. Analiza criteriilor de clasificare a soiurilor................................32
2.4. Originea i evoluia vielor cultivate..............................................33
CAPITOLUL III
ZONAREA VITICOL A ROMNIEI
3.1. Importana condiiilor climatice i a celor pedologice n stabilirea
favorabilitii arealelor viticole..............................................................34
3.2. Zonarea viticol la nivelul Romniei..............................................35
3.3. Gestionarea spaiului viticol din Romnia pentru calitate- prin
zonare ......................................................................................................4
3
2

3.4. Stabilirea arealelor de cultivare a soiurilor i a direciilor de


producie..................................................................................................44
CAPITOLUL IV
SOIURILE CULTIVATE I CULTIVABILE N ROMNIA
4.1. Portaltoii utilizai n viticultura din Romnia................................50
4.2. Soiurile de struguri pentru mas i soiurile apirene cultivate i
cultivabile n Romnia............................................................................59
4.3. Soiurile de struguri pentru vin cultivate i cultivabile n
Romnia..................................................................................................74
CAPITOLUL V
TEHNOLOGII DIFERENIATE
5.1.Tehnologii difereniate n funcie de favorabilitatea arealelor
pentru cultura viei de vie.......................................................................76
CAPITOLUL VI
LEGI I PREVEDERI LEGALE PRIVIND VITICULTURA N
ROMNIA..............................................................................................80
BIBLIOGRAFIE...................................................................................9
9

CAPITOLUL I
INTRODUCERE
1.1. Definiii, terminologie, obiective i legturile
Ampelografiei cu alte tiine
Ampelografia, ca denumire, deriv etimologic din cuvintele
greceti: ampelos (vi) i graphen (descriere).Ampelografia ,ca
tiin, se ocup cu studiul descriptiv al speciilor i soiurilor genului
Vitis.
Acest termen a fost inventat n 1661 de ctre Sachs, doctor n
medicin la Leipzig, care publica o lucrare asupra varietilor de vi de
vie, intitulat Ampelographia.
Viticultura special s-a lansat i dezvoltat concomitent cu
creterea numrului de soiuri i mbogirea cunotinelor privind
ampelografia i comportarea soiurilor n diferite condiii de ofert
ecologic.
Viticultura special se ocup cu studiul speciilor i soiurilor de
vi de vie din punct de vedere biologic, al tehnologiilor difereniate i de
comportare n diferite areale i condiii tehnice. Prin studierea
morfologic a speciilor i soiurilor se contribuie la recunoaterea acestora
n plantaiile viticole. Prin studierea tehnologiilor fiecrei specii i soi, n
funcie de oferta ecologic i tehnologic, se are n vedere obinerea de
producii (calitative i cantitative) n condiii de profit.
1.1.2.Terminologie (lexic general)

Fi ampelografic - document n care sunt metodic descrise cu


ajutorul msurtorilor caracterele morfologice ale unui soi;
Ampelometrie - descrierea caracterelor morfologice ale viei de
vie prin intermediul elementelor biometrice (unghiurile i lungimea
nervurilor frunzei .a.);
Soiul (cultivarul) este o unitate biologic specific plantelor
cultivate definit ca un grup de indivizi cultivai, asemntori ntre ei,
care au aceleai particulariti distincte (biologice, fiziologice,
biochimice .a.) pe care le pstreaz prin nmulire. Acesta are ca i
corespondent termenul de: varit (lb. francez); variety (lb. englez);
variet (lb. italian), variedad (lb. spaniol); sorte (lb. german), .a.
Sortiment asociere de dou sau mai multe soiuri cu nsuiri
bioproductive asemntoare sau diferite, care sunt cultivate ntr-un
anumit areal (centru viticol, podgorie sau regiune viticol), capabile s
valorifice la maximum oferta ecologic prin intermediul biosistemului
soi/portaltoi, n vederea obinerii unor produse viti-vinicole specifice
arealului considerat. Diversitatea ecologic a rii noastre, cu un grad
ridicat de favorabilitate pentru cultura viei de vie i puterea tradiiei a
condus n timp la statornicirea unor sortimente tradiionale (ex.
sortimentul de Drgani, sortimentul de Dealu Mare, .a.).
Particularitile bioproductive specifice soiurilor potenate de oferta
ecologic i cea tehnologic au generat diversificarea unor sortimente de
soiuri de struguri pentru mas, sortimente de soiuri de struguri pentru
vin, sortimente de soiuri de struguri pentru stafide, .a. Sortimentul
tehnologic - const n asocierea a dou sau mai multe soiuri n vederea
completrii deficienelor tehnologice (aciditate, coninut de compui
fenolici .a.) ale unor soiuri. Exemplu sortimentul tehnologic de la
Cotnari format din soiurile Gras de Cotnari (aport ridicat de zaharuri n
must), Feteasc alb (aciditate insuficient), Frncu (plus de aciditate)
i Tmioas romneasc (aport de arom). Deficienele de polenizare
caracteristice unor soiuri (ex. Muscat de Hamburg) sunt corectate prin
cultivarea acestora n sortiment biologic (amestec biologic) cu soiuri
bune polenizatoare (pentru exemplul dat, cu soiul Cinsaut) n proporie
de 2 : 1.
Sortogrup grupare de soiuri nrudite, rezultate unele din altele n
urma unor mutaii naturale (variaii mugurale, fecundare liber, .a.).
Exemplu sortogrupul Coarn (Coarn neagr, Coarn neagr selecionat,
Coarn neagr tmioas, Coarn neagr aromat); sortogrupul Chasselas
(Chasselas blanc, Chasselas dor, Chasselas musqu, Chasselas rouge,
Chasselas rouge imperial, Chasselas rouge hatif, .a.).
5

1.1.3.Obiectivele Ampelografiei
Cunoaterea nsuirilormorfologice, biologice i agroproductive
ale soiurilor de vi roditoare i portaltoilor;
Alegerea soiurilor pentru plantare n diferite agroecosisteme i
practicarea tehnologiei de cultivare conveniente obinerii superioare
calitativ i cantitativ.
Alegerea portaltoilor corespunztori n funcie de: soiul altoi, loc
de plantare i tehnologia de cultivare.
Alegerea tehnologiilor difereniate de cultivare, n diferite areale,
pe grupe de soiuri n funcie de nsuirile lor biologice i agroproductive.
1.1.4.Legturile Ampelografiei cu alte tiine
Ampelografia folosete materialul informaional de la alte tiine
cum sunt: viticultura general, botanica, fiziologie i biochimie vegetal,
genetic i ameliorare, agrometeorologie, agrochimie, pedologie,
agrotehnic, mbuntiri funciare, protecia plantelor, management,
marketing, .a.
1.2.Scurt istoric al Ampelografiei
Perioada Evului mediu Renatere
n secolul al XIII -lea autorul arab Ibn-el-Batar, nscut la Malaga
i mort la Damas n 1248, scria Trait des simples, n care descria cteva
soiuri: Ki Mi provenit din Persia ( Khorassan); O' Ioun-el-Bakar
cunoscut sub numele de strugurele prun (cu boabe mari, negre,
rotunde), cultivat n Spania i la Maghreb; Assabea el Adari, cu
strugure alungit ca o ghind, cunoscut i n Spania sub numele de
strugurele vacii .a. (Gallet P., 2000).
n Italia, Petrus de Crescentiis (1210-1310) citat dup Gallet P.,
2000, n tratatul de economie rural intitulat Opus ruralium
commodorum meniona o serie de soiuri folosind denumiri latine, aspecte
de ordin ampelografic, viticol si oenologic, inspirndu-se din autorii
antichitii.
n secolul al XIV-lea, poetul Eustache Deschampes (1346-1406)
este primul din Frana care semnaleaz soiul Pynos de Bourgogne (Pinot
6

noir renumit pentru vinurile sale roii de calitate superioar obinute n


aceast regiune a Franei).
n secolul al XVI-lea sub semntura lui Espagnol Alonso de
Herrera aprea n 1513 Obra de agricultura, copilada de diversos
autores, la cererea cardinalului Ximens, care a avut un mare succes,
fiind reeditat n 28 de ediii n perioada 1520-1790. n aceast oper se
regsesc o serie de informaii asupra unor soiuri pentru vinuri albe
(Arvillas, Torronts, Ciguente, Castellano blanco, Malvasia .a.) i roii
(Castellanas, Uva palomina, Granaxa, Aragons .a.).
Franois Rabelais (1493-1553) n Pantagruel i Gargantua
meniona o serie de soiuri, precum: Muscadet, Malvoisie, Bicane,
Muscadeaux, Pineaux, Chenin .a.
Informaii asupra unor soiuri aflate n cultur n Italia sau n
Frana sunt oferite i n secolul XVII, menionm n acest sens lucrrile
lui: Andreas Baccius De Naturali vinorum istoria; Olivier de Serres
(1539-1619) Thatre de l'Agriculture aprut n 1600; Jean Merlet
Abrg des Bons fruits publicat n 1667 la Paris .a.
ncepnd din secolul al XVII-lea, odat cu apariia n 1753 a
lucrrii botanistului Charles Linn Species plantarum, sistematica
plantelor ia o turnur tiinific. Botanistul suedez descria n aceast
lucrare primele specii de vi de vie cunoscute la acea vreme: Vitis
vinifera, Vitis labrusca, Vitis vulpina.
n 1848 Hardy publica Catalogue de l'Ecole des vignes de la
Ppinire du Luxemburg n care erau menionate informaii privind
colecia de soiuri (cca 1300 soiuri), sinonimele acestora .a. Bazele
acestei colecii ampelografice au fost puse de ctre Chartreux (1736),
fiind ulterior mbuntit de ctre Bosc (1759-1828).
n cursul secolului al XIX-lea studiile ampelografice se intensific
n Europa. n 1807 n Spania, Simon Roxas Clemente, bibliotecar al
Grdinii botanice din Madrid, n cartea sa Essai sur les varits de la
vigne qui vgtent en Andalusie, tradus i publicat la Paris n 1814 de
ctre marchizul Caumels, fcea o clasificare a soiurilor cultivate n
Andaluzia.
n Frana, contele Alexandre Odart (1778-1886) publica
L'Amplographie universelle ou Trait des cpages les plus estims,
oper care cuprindea ase ediii din 1845 pn n 1873.
n Italia au fost efectuate de asemenea studii privind descrierea
unor soiuri: contele Giorgio Gallesio (1817) n lucrarea Pomona italiana;
Andrea Mona (1820) n Descrizione delle principali variet di vini;
Giseppe Acerbi (1825) n Delle vite italiene.
7

n Rusia la Sankt Petersburg, Koeppen (1832) descria 196 de


soiuri n cartea sa Sur le commerce des vins en Russie .
n Austria, Fraz Trumer (1841) prezenta descrierea a peste 150 de
soiuri n lucrarea Systematische Classification und Beschreibung der im
Herzogthume Steiermark vorkommenden Rebensorten .
Apariia maladiilor americane n Europa d natere la apariia de
numeroase publicaii privind aceste maladii n vederea identificrii
acestora n diferitele tranzacii comerciale.
ncepnd cu 1910 studiile ampelografice se rresc, ele fiind
reluate abia dup anii 1940.
n prezent, o dat cu evoluia geneticii, informaticii i a altor
tiine complementare moderne, studiile ampelografice cunosc alte
dimensiuni. Astfel, genetica, graie utilizrii ADN-ului, permite
identificarea genitorilor unor soiuri, cum au demonstrat lucrrile recente
ale cercettorilor francezi (Boursiquot i Thiais,1998) sau americani
(Bowers i Caroline Meredith ,2002).
Scurt istoric al ampelografiei n Romnia
n viticultura antefiloxeric au existat puine referiri prin
publicaii privind cunoaterea soiurilor.
Ion Ionescu de la Brad n lucrrile monografice Agricultura
romn din judeul Mehedini (1868) i Agricultura romn din
judeul Putna (1869) face referiri la soiurile de vie cultivate n aceste
judee.
n lucrarea Viticultura i vinificaia Transilvaniei (1870) sunt
prezentate informaii cu privire la soiurile cultivate n zon.
n anul 1900 apare prima ampelografie romneasc Introduction
l' Amplographie roumaine de Gh. Nicoleanu. Unele soiuri descrise n
aceast lucrare au fost introduse n ampelografia lui P. Viala i Vermorel
(1901-1910). n acelai an (1900) Ch. Druu n teza de doctorat descrie
amnunit 37 varieti de soiuri aflate n cultur. n Revista viticol,
horticol i agricol (1909) s-a fcut descrierea portaltoilor utilizai n
romnia (Riparia gloire; Rupestris du Lt; Riparia x Rupestris 101-14,
3306, 3309; Mourvdre x Rupestris 1202 i Aramon Rupestris Ganzin 1).
La Drgani, Mini i Pietroasa se nfiineaz colecii ampelografice.
C. Teodorescu (1939) elaboreaz lucrarea L' tude des fleurs et du
pollen ches les principales varits roumains du vigne.
n anul 1942 s-a publicat lucrarea Studiul analitic al strugurilor
n colecia facultii de Agronomie Bucureti (I.C. Teodorescu, Gherasim
Constantinescu i colab.).
8

Mai apoi informaiile au fost completate ntre anii 1959-1970 prin


apariia lucrrii Ampelografia (n 8 volume) de Gh. Constantinescu i
colab.
Primii ampelografi au fost botaniti apoi au aprut agronomii care
n paralel cu descrierea morfologic au introdus i descrierea
agrobiologic.
Reglementrile privind cultivarea soiurilor de vie roditoare
pentru obinerea vinurilor de calitate au devenit mai evidente dup
semnalarea primelor vii filoxerate la Chieani Prahova (1884). Pentru
salvarea viticulturii au fost promulgate: Legea pentru combaterea
filoxerei (1885) i Legea relativ la combaterea filoxerei (1891). Pentru
meninerea calitii I.C. Teodorescu a susinut abandonarea hibrizilor
direct productori i mai apoi a fost promulgat Legea pentru impunerea
i defriarea plantaiilor de hibrizi productori direci (1943).
Primele msuri privind producerea vinurilor cu denumire de
origine au fost stabilite prin Legea pentru reglementarea plantrii viilor
(1932) i a celei pentru aprarea viticulturii (1936).
Pentru obinerea produselor viti-vinicole de calitate au fost
efectuate lucrrile de:
-zonarea soiurilor de vi de vie Raionarea viticulturii (1955);
-reducerea numrului de soiuri de vi roditoare admise la
plantare Microraionarea viticulturii (1963);
-delimitarea teritorial a culturii viei de vie (1978);
-stabilirea listei soiurilor de vi roditoare recomandate i
autorizate la plantare n arealele viticole delimitate n Romnia (1979,
1984).
-apariia Legii Viei i Vinului (1997).
1.3. Metodologia folosit la descrierea i recunoaterea
soiurilor de vi de vie
Studiul ampelografic al speciilor i soiurilor de vi de vie,
precum i elaborarea unei metodologii care s uureze recunoaterea lor a
fcut obiectul a numeroase preocupri pentru specialiti (Linn,1753;
Simon Roxas Clemente, 1807; Puillat V., 1879; Viala P.,Vermorel V.,
1901-1910; Ravaz L., 1902; Billeau A.,1937; Branas J. i Truel P., 1956;
Galet P., 1956, 1967, 1988, 2000; Constantinescu Gh., 1956, 1958 .a.).

Iniial, nc din antichitate, descrierea soiurilor de vi de vie se


rezuma la informaii succinte privind aptitudinile culturale ale diferitelor
soiuri aflate n cultur, fr a ncerca o descriere propriu-zis a acestora .
Botanistul suedez Charles Linn (1753) n lucrarea Species
plantarum (1753) a fost cel care face pentru prima dat o descriere a
speciilor Vitis vinifera,Vitis labrusca, Vitis vulpina.
Ulterior, n prima jumtate a secolului al XIX-lea, descrierea
botanic a diferitelor organe de vi de vie (n special a strugurilor i a
boabelor - Frege A., 1804; sau a frunzelor - Simon Roxas Clemente, 1807
.a., dup Galet P., 1988) va fi folosit aproape n exclusivitate pentru
recunoaterea soiurilor precum i pentru precizarea diferitelor caractere
morfologice care permit clasificarea acestora.
n 1876 la Congresul de la Marburg austriacul Herman Goethe
atrage atenia asupra unghiurilor fcute de ctre nervurile principale ale
frunzei i asupra relaiei dintre forma limbului i ecartamentul dintre
nervura principal i nervurile secundare sau a raporturilor dintre acestea.
Aceast idee a fost reluat de ctre Ravaz L., n 1902, care punea bazele
Ampelometriei ca metod de descriere i recunoatere a soiurilor n
lucrarea Les vignes americaines. Acesta propune ca n descrierea
soiurilor s fie excluse caracterele generale de gen i specie, caractere ce
fceau dificil recunoaterea soiurilor n special dup nmulirea lor, prin
crearea hibrizilor productori direci i promoveaz mprirea
caracterelor morfologice n dou categorii: caractere calitative (culoarea
frunzei, prezena sau absena pufozitii sau a perozitii, culoarea
boabelor .a.) i caractere cantitative (mrimea limbului, strugurilor,
boabelor .a.).
n condiiile viticulturii actuale, cnd numrul soiurilor cultivate
se situeaz n jurul a 5000, fr a ine cont de hibrizii interspecifici i de
sinonimiile lor (cel puin 40.000), necesitatea acestei preocupri se
justific i mai mult.
Numrul mare de soiuri, polimorfismul manifestat de vie n
cultur, numrul de caractere uzitate, complexitatea acestora i neluarea
n considerare a nsuirilor agrobiologice, agrofitotehnice i tehnologice,
determinau n practica recunoaterii soiurilor numeroase confuzii i erori.
De aceea, n descrierea soiurilor devine necesar stabilirea unui limbaj
mondial comun - a unui cod de descriere - care s comporte definirea
descriptorilor botanici utilizai pentru o mai bun nelegere
internaional.O.I.V. publica n 1951 , sub direcia lui Branas J.
(preedintele Seciei de Viticultur n acea vreme), un vocabular
10

ampelografic, care va fi ulterior utillizat ca baz pentru redactarea


Registrului ampelografic internaional.
n anul 1984, pentru evitarea confuziilor i erorilor datorate
multiplicitii i heterogenitii listelor existente de caractere distinctive
n diferite ri, Oficul Internaional al Viei i Vinului (O.I.V.) , Uniunea
Internaional pentru Protecia Organismelor Vegetale (U.P.O.V.) i
Comitetul Internaional pentru Resursele Genetice ale Plantelor
(I.B.P.G.R.) au decis armonizarea definirii caracterelor descriptive, n
vederea identificrii soiurilor i speciilor de vi de vie, n Descriptors
for grapes (I.B.P.G.R., 1983) i Code des caractres descriptifs des
varits et espces de Vitis (O.I.V., 1984). Numrul de caractere reinute
de fiecare organism oscileaz, n funcie de natura descrierii, de la 21
pentru bncile de gene la 78 pentru protecia noilor soiuri.
n ultimul timp tehnicile moderne de diagnoz biochimic au pus
n eviden existena unor dependene ntre diferite sisteme izoenzimatice
( esteraz, glutamat-oxalacetat transaminaze, fosfataz acid .a.) i
anumite caractere ampelografice, originea genetic sau cea geografic
probabil a soiurilor. Diferitele tehnici electroforetice au permis
identificarea soiurilor de vi de vie pornind de la boabe maturate
(Drawert i Grg, 1974; Wolfe, 1976, 1977; Schwenneesen i colab.,
1982) din frunze (Dal Belin Peruffo i colab., 1981; Benin M. i colab.,
1988), din polen (Ahmedullah i Wolfe, 1981; Stavrakakis i Loukas,
1983). Utilizarea acestor tehnici permite analiza rapid tot timpul anului
a unui numr mare de plante pornind de la cantiti reduse de esut
vegetal.
Pentru o amnunit i complex descriere a soiurilor n prezent
se face apel la o serie de descriptori:
descriptori morfologici (lstar, floare, frunz, strugure, bob, coard
.a.);
descriptori fenologici (epoca de dezmugurit, epoca de nflorit, epoca
de maturare .a.);
descriptori agrobiologici (coeficieni de fertilitate, indici de
productivitate .a.)
descriptori fiziologici (rezistenele biologice la principalii parazii i
factori nefavorabili de mediu);
descriptori tehnologici (coninuturile n zahr, aciditate, gust, arom
.a );
descriptori genetici i biochimici ( ADN, izoenzime).
Schema pentru descrierea soiurilor de vi de vie utilizat n ara
noastr, cuprinde urmtoarele 12 puncte:
11

denumirea soiului,
sinonimele,
originea soiului,
arealul de cultur,
descrierea botanic,
caracterizarea agrobiologic,
caracteristici agrofitotehnice,
caracterizarea tehnologic,
producia,
variaiile i clonii,
utilizare i caracterizare agroeconomic,
repartizare teritorial.
Denumirea soiului - indic numele sub care se ntlnete soiul n
coleciile ampelografice i care este cel mai folosit n practica viticol.
Sinonimele - se refer la denumirile folosite pentru acelai soi n
aceeai ar sau ri diferite. Cunoaterea sinonimiei mondiale a soiurilor
duce la evitarea confuziilor. De exemplu, soiurilor Roioar, Cadarc,
Berbecel le corespund n Bulgaria sinonimele Pamid, Gmza, Kokorko.
n ara noastr, majoritatea soiurilor rspndite se cunosc cu
cteva sinonime: Negru moale (Seina), Negru vrtos (Corb), Feteasca
regal (Galben de Ardeal, Dnan), Feteasc neagr (Coada
rndunicii), Bbeasc neagr (Crcan), Btut neagr (Negru btut) .a.
Originea soiului - ofer indicaii privitoare la trecutul istoric al
soiurilor, la proveniena lor genetic sau geografic, evideniind nrudirea
dintre ele n cadrul unor grupe i tipuri de sine stttoare.
Arealul de cultur - indic rspndirea i extinderea soiurilor pe
podgorii, regiuni viticole, ri i continente; exprim plasticitatea
ecogeografic a soiului i posibilitatea lui de adaptare la diferite condiii
de mediu. El nu d ns indicaii i asupra valorii soiului. Astfel, se
cunosc soiuri cu areal restrns dar valoroase precum: Gras de Cotnari,
Tmioas alb romneasc la Pietroasele, Chardonnay la Murfatlar,
Sauvignon la Drgani, .a.
Descrierea botanic a soiurilor- este necesar s se fac pe faze de
vegetaie. Acest mod de lucru ofer posibilitatea identificrii i
recunoaterii unui soi tot timpul perioadei de vegetaie. De aceea, se vor
urmri caracterele botanice ale ale organelor plantei n fazele care
urmeaz:
Faza de dezmugurit - se analizeaz rozeta notndu-se timpul de
dezmugurire, pufozitatea i coloritul;
12

Faza de nfrunzire i cretere a lstarului - se studiaz mai nti


frunzele 1 i 2 de la vrf n momentul desprinderii i frunzele 3 i 5 de la
vrf dup lstrire. n continuare se folosesc ca elemente de cercetare
vrful lstarului, lstarul n cretere i inflorescena.
Tot n aceast faz se calculeaz coeficienii de fertilitate, se
cerceteaz structura, mrimea, forma inflorescenelor.
Faza de nflorit. Se noteaz perioada de nflorire i modul de
desprindere a corolei, tipul morfologic i funcional al florii, numrul i
lungimea staminelor, a pistilului, diametrul ovarului, felul polenului.
Faza de cretere a bobului. Se caracterizeaz lstarul dup
nflorit (iunie, iulie) i frunza normal de la nodul de inserie a strugurilor
pn la nodurile 14-22 (acestea fiind cele mai active i mai tipice).
Faza de maturare a strugurilor. Se noteaz epoca de coacere,
forma i structura ciorchinilor, mrimea lor. La descrierea lobului se
specific mrimea, forma, culoarea, miezul, aroma, gustul i consistena,
pedicelul, pensula, pielia, smna.
Faza de maturaie a lemnului i cderea frunzelor. Se
examineaz coloritul i forma frunzelor la cdere, coloritul, lungimea i
grosimea meritalelor, mugurilor, crceilor.
Caracterizarea agrobiologic. Are rol de seam la recunoaterea
soiurilor. Ea se refer la urmtoarele aspecte : perioada de vegetaie pe
fenofaze (n diferite condiii de mediu) ,creterea i vigoarea soiului,
comportarea fa de diferii portaltoi, structurarea florilor, meierea,
mrgeluirea, polenizatorii utilizai, comportarea n plantaie.
De asemenea, se dau indicaii cu privire la: fertilitate i
productivitate, gradul de maturare a lemnului, relaiile cu factorii
ecologici, rezistena la intemperii, boli i duntori.
Caracteristici agrofitotehnice. n funcie de nsuirile
agrobiologice se stabilesc mijloacele prin care se poate valorifica n
optim potenialul bioproductiv al soiurilor.
Caracterizarea tehnologic. Ofer informaii privind
posibilitile de valorificare a strugurilor din soiul respectiv, epoca de
coacere, compoziia mecanic a strugurilor (greutatea ciorchinilor,
boabele, mustul, seminele, tescovina). Indicele de structur, indicele
bobului, indicele de compoziie, indicele de randament dau indicaii n
ceea ce privete eficiena economic a soiurilor de cultur.
Datele privitoare la compoziia chimic a mustului: concentraia
de zahr, aciditatea, gradul alcoolic precizeaz tipul de vin ce se obine
din soiul respectiv.
13

Producia. Se analizeaz producia medie i maxim real pe


butuc i producia calculat la hectar, exprimndu-se n kg struguri, kg
zahr i grade alcool potenial.
Variaiile i clonii. Studiul lor ajut la cunoaterea puritii
soiului. Prin identificarea lor se pot crea noi soiuri valoroase.
Utilizarea i caracterizarea agroeconomic. D indicaii asupra
utilizrii raionale a soiului n producie. Pentru soiurile de mas se
precizeaz epoca de valorificare, iar pentru soiurile de vin categoria i
tipurile de produse ce se pot obine, ncadrndu-se soiul n sortimentul
cultivat.
Repartizarea teritorial. Scopul final al cunoaterii multilaterale a
soiurilor de vi de vie l constituie asocierea lor n sortimente i
cantonarea n cultur n funcie de cerinele lor biologice i agrotehnice n
vederea obinerii unor produse superioare din punct de vedere cantitativ
i calitativ.
1.3.1.Noiuni de ampelometrie
Ampelometria parametrizeaz caracterele ampelografice prin
expresii numerice, specifice fiecrui soi.Msurtorile ampelometrice,
vizeaz:
-lungimea nervurilor principale,
-unghiurile pe care le fac nervurile principale ntre ele.
Lungimea nervurilor se obine prin msurarea distanei dintre
punctul peiolar i extremitatea dintelui corespondent acestor nervuri. n
continuare se stabilesc rapoartele dintre lungimea nervurilor laterale
(superioare, inferioare, teriare) i lungimea nervurii mediane:
A= L n.l.s./L n.m. ; B = L n.l.i./L n.m. ; C = L n.l.t./L n.m.
Pentru a uura utilizarea acestor valori fracionare i pentru a ine
cont de micile fluctuaii de la o frunz la alta se folosesc diferite coduri
(Galet P., 1988):
n funcie de valoarea acestor rapoarte i de codificarea
corespunztoare se pot stabili principalele forme ale limbului foliar.
Valorile unghiurilor dintre nervuri. ntre nervuri se formeaz
unghiurile , i (fig. 1) ale cror valori pot fi codificate.
Pentru caracterizarea formei limbului foliar se calculeaz pe de o
parte + ale crei limite de variaie se codific iar pe de alt parte +
+.

Suma + prezint valori codificate dup cum urmeaz :


14

70... cod 0
71-80......cod 1
81-90......cod 2
...
> 150.......cod 9
Suma + + are scara de oscilaie i codificare :
100...cod 0
101-110...cod 1
111-120...cod 2

> 180...cod 9
Pentru aprecierea formei limbului se indic prima dat valoarea

+ (de exemplu 75 , codificat 1) , apoi + + (de exemplu 117 codificat


2) i rezult n exemplul dat codul complet ca fiind 12 ce corespunde
unui limb reniform .

Fig.1 Schema frunzei de vi-de-vie


n.m. nervura median
peiolar la baza s.l.s
n.l.s. nervura lateral superioar
peiolar la baza s.l.i.
n.l.i. nervura lateral inferioar
i n.l.s.
n.l.t. nervura lateral teriar
i n.l.i.
15

d 1 distana de la punctul
d2 distana de la punctul
unghiul dintre n.m
unghiul dintre n.l.s.

s.l.s. - sinus lateral superior

- unghiul dintre n.l.i.

i n.l.t.
s.l.i. - sinus lateral inferior
s.p. - sinus peiolar
Raportul dintre lungimea (L) i limea limbului (l), notat cu r,
ofer indicaii ,de asemenea, asupra formei fundamentale a limbului
foliar. Acesta prezint limite de variaie dup cum urmeaz:
0,80cod 0
0,810,90.cod 1
0,91-1,00.cod 2
1,01-1,10.cod 3
1,11-1,20.cod 4
1,21-1,30.cod 5
1,31-1,40.cod 6
Se apreciaz c limbul are form:
-rotund - cnd L = l i r = 1 (0,911,10);
-reniform cnd L<l i r<1;
-cordiform, cuneiform .a. cnd L>l i r>1.
1.4. Metodologia folosit n vederea stabilirii arealelor
favorabile culturii viei de vie i a tehnologiilor specifice soiurilor
Extinderea culturii viei-de-vie sau introducerea ntr-un anumit
areal a unor soiuri noi necesit aprecierea favorabilitii ecologice a
spaiului alocat acestui scop.
Procednd astfel se pot pune n eviden factorii optimi i
restrictivi, se poate imprima o anumit direcie de producie pentru
centrul viticol investigat sau se pot alege acele soiuri care sunt cel mai
bine adaptate condiiilor de mediu existente.
Pentru acest lucru este necesar, mai nti, o analiz a
microclimatului, realizat pe baza interpretrii datelor meteorologice
caracteristice arealului respectiv.
Pentru a avea informaii ct mai complete despre favorabilitatea
arealelor investigate, analiza microclimatului trebuie completat cu studii
pedologice, agrochimice i orografice necesare alegerii judicioase a
16

portaltoiului, corectrii resurselor trofice i amplasrii soiurilor n funcie


de oferta ecologic.
Relieful prezint importan pentru realizarea unei caliti
deosebite, ceea ce explic faptul c aproape 50 % din suprafaa viticol a
marilor ri viticole se afl n regiuni colinare. Amplasarea noilor
plantaii este necesar s se realizeze la altitudini care nu depesc 400500 m deoarece resursele termice diminuate i regimul eolian nu permit
formarea unor microclimate favorabile. n schimb o altitudine moderat
reduce pericolul apariiei brumelor, ngheurilor, a putregaiului cenuiu i
asigur un microclimat favorabil calitii.
Condiiile oferite de pant sunt n general favorabile culturii viei
de vie i difer n funcie de expoziie i de treimile sale. Resursele
heliotermice cele mai generoase sunt oferite de expoziiile sudice, estice,
sud-estice i de treimea superioar a pantei. Treimea inferioar prezint
resurse hidrice i nutritive la un nivel superior pe fondul unor resurse
heliotermice diminuate, nsuiri medii, favorabile culturii viei de vie
nregistrndu-se pe treimea mijlocie.
Continuarea acestui demers presupune investigarea comportrii
diferitelor soiuri n arealul studiat, punndu-se accent pe determinarea
perioadei de vegetaie, lungimea fenofazelor, aprecierea potenialului de
cretere, de fertilitate i de productivitate, stabilirea rezistenelor
biologice i a destinaiei produciei. De asemenea, prin utilizarea metodei
experimentale se vor stabili acele verigi tehnologice specifice fiecrui soi
n funcie de oferta ecologic, i anume: sistemul de tiere, modul de
conducere, ncrctura de muguri, operaiunile n verde, elaborarea
schemelor de fertilizare, irigare i combatere a bolilor, duntorilor .a.
1.4.1.Parametrii ecologici utilizai n viticultura special
Alegerea i delimitarea favorabilitii arealelor viticole necesit
cunoaterea principalelor caracteristici climatice. La caracterizarea
climatic a unui biotop se folosesc indicatori climatici pentru lumin,
temperatur i umiditate. Din punct de vedere viticol este important
valoarea pe care acetia o nregistreaz pe parcursul perioadei de
vegetaie care are drept limite convenionale 1.IV - 30.IX.
Aprecierea resurselor pentru lumin se realizeaz prin
intermediul sumei orelor de insolaie care poate fi global (potenial) i
real (efectiv).
Insolaia global provine din nsumarea zilnic a numrului maxim
posibil de strlucire a Soarelui, de la rsrit pn la apus, n condiiile n
17

care nebulozitatea este inexistent. Pentru un anumit centru viticol ea are


o valoare constant care depinde de latitudine i de numrul zilelor de
vegetaie. Ca urmare diferenele dintre centrele viticole sunt minime,
acest indicator viticol neindicnd adevrata favorabilitate a luminii.
Insolaia real corecteaz acest inconvenient i provine din
nsumarea zilnic a orelor de strlucire efectiv a Soarelui. Acest
indicator prezint o mare importan att prin natura sa ct i prin faptul
c particip la calcularea valorii unor indicatori sintetici.
Pentru ca un anumit centru viticol din ara noastr s prezinte
favorabilitate din acest punct de vedere pentru cultura viei de vie trebuie
ca valorile acestui indice s se situeze ntre 1200 i 1600 - 1800 ore. Sub
1200 ore de strlucire efectiv a Soarelui condiiile devenind restrictive.
Arealele viticole unde se acumuleaz pn la 1500 ore insolaie
real prezint favorabilitate pentru cultura soiurilor pentru vinuri albe,
aromate din soiuri care prezint o combustie accentuat a acizilor,
spumante i distilate de vin. La valori peste 1500 ore se pot cultiva soiuri
pentru obinerea vinurilor roii
i aromate din soiuri care i
combustioneaz lent acizii sau pentru struguri de mas.
Efectul caloric al radiaiei solare poate fi apreciat prin intermediul
bilanului termic. Acesta poate fi: global, activ i util.
Bilanul termic global reprezint suma temperaturilor medii
zilnice din perioada de vegetaie, a cror valoare este mai mare de zero
grade Celsius. Limitele de variaie ale acestui indice se situeaz ntre
2700 - 3600 - 4000oC, valorile mai mici de 2700oC constituind un factor
limitativ pentru cultura viei de vie.
Bilanul termic activ reprezint suma temperaturilor medii zilnice
mai mari dect valoarea de 10oC, valoare considerat zero grade din
punct de vedere biologic.
n arealele viticole din Romnia acestui indicator i corespund
valori de 2500 - 3800oC. Sub 2500oC valoarea bilanului termic activ
devine restrictiv pentru cultura viei de vie.
Bilanul termic util reprezint nsumarea diferenelor dintre
temperaturile medii zilnice care depesc 10oC i a valoarea pragului
biologic.
Limitele ntre care oscileaz acest indice sunt 1000 - 1700 1800oC, valorile mai mici de 1000oC neasigurnd un cadru termic
corespunztor.
Aprecierea resurselor hidrice trebuie s tin seama de faptul c n
ara noastr viticultura se poate practica cu succes la un regim de
18

precipitaii cuprins ntre 400 i 700 mm anual, din care 250 mm


repartizai pe parcursul perioadei de vegetaie.
Trsturile generale ale climatului unui anumit areal viticol sunt
reprezentate de rezultatul interaciunii care se stabilete ntre factorii
climatici. De aceea, aprecierea favorabilitii climatice dintr-o
perspectiv unilateral (evaluarea separat a resurselor termice, hidrice i
de lumin) ofer numai informaii pariale, fiind necesar integrarea
acestora cu ajutorul unor indici climatologici cu caracter sintetic.
Integrarea aciunii resurselor hidrice, termice i de lumin se
poate realiza cu ajutorul unor indicatori climatologici binari i ternari.
Pentru viticultura rii noastre prezint interes indicii heliotermic,
hidrotermic anual (IHT an), hidrotermic pe perioada de vegetaie activ
(IHT v) i indicele higrohidrometric, ca indicatori binari, iar ca indicatori
ternari indicele bioclimatic al viei-de-vie, indicele bioedafoclimatic,
indicele biopedoclimatic alturi de indicele de aptitudine oenoclimatic.
Indicele heliotermic (elaborat de ctre Branas J. i colab., 1946)
reprezint produsul dintre insolaia real i bilanul termic util.
I.H. = ir x tou x 10-6, unde:
I.H. - indicele heliotermic;
ir - insolaia real;
tou - bilanul termic util.
Valorile acestui indice oscileaz ntre 1,35 i 2,70, pe msura
creterii acestora amplificndu-se resursele de lumin i temperatur,
importante pentru maturarea soiurilor tardive.
Indicii hidrotermici integreaz aciunea precipitaiilor i a
bilanului termic activ. Ei pot fi determinai apelnd la relaia urmtoare:
IHT =

P x10 .
t
o
a

n cazul indicelui hidrotermic anual P are semnificaia sumei


precipitaiilor nregistrate pe parcursul anului calendaristic sau viticol.
Pentru calculul indicelui hidrotermic pe perioada de vegetaie, P
exprim suma precipitaiilor de la plns la cderea frunzelor. Valorile
ridicate ale acestor indici semnific posibilitile limitate de obinere a
produselor de calitate n biotopurile caracterizate de un regim
pluviometric superior.
19

Pentru stabilirea favorabilitii climatice a regiunilor i centrelor


viticole cu climat clduros fr a fi afectat din punct de vedere
oenologic calitatea recoltei, n indicatorul anterior au fost integrate i
influenele generate de umiditatea relativ (W%) i temperatura la
anumite momente critice. Astfel a rezultat un nou parametru: indicele
higrohidrometric.
IHHT

P W % 1000

0
C (1.IV - 30.IX) t max.
absolut n august media t max din august

Indicele bioclimatic al viei-de-vie (elaborat de Constantinescu


Gh. i colab., 1964) este un indicator sintetic care nglobeaz influenele
generate de numrul orelor de insolaie real, bilanul termic activ i
totalitatea precipitaiilor din perioada de vegetaie. Acest indice se poate
calcula cu urmtoarea formul:
I.b.c.v.

Irx ta , unde:
PxNzvx10

I.b.c.v. - indicele bioclimatic viticol;


ir - insolaia real;
toa - bilanul termic activ;
P - suma precipitaiilor din perioada de vegetaie;
N.z.v. - numrul zilelor de vegetaie.
Valorile optime ale acestui indice variaz ntre 4 i 15. Valorile
reduse arat existena unor resurse heliotermice diminuate pe fondul unor
bogate resurse hidrice. Ori de cte ori valoarea acestui indice este mai
mic dect 4 sau mai mare de 15, condiiile climatice devin restrictive
pentru cultura viei de vie, excepie fcnd valoarea maxim n condiiile
completrii deficitului hidric.
Deoarece via de vie nu utilizeaz toat cantitatea de ap rezultat
n urma precipitaiilor, datorit aporturilor freatice sau naturii solului,
indicele bioclimatic viticol a fost perfecionat prin nlocuirea din formula
anterioar a cantitii de precipitaii cu indicele umiditii active. Acest
nou indicator poart numele de indicele bioedafoclimatic i a fost stabilit
de Budan, n 1974,
20

Ibec =

o
a

ir

Iua x Nzv x 10

, unde:

Iua (indicele umiditii active) =

W - Co
x100 ;
C - Co

W provizia momentan de ap (%);


Co coeficientul de ofilire;
C capacitatea de cmp a solului pentru ap.
Favorabilitatea climatic pentru cultura viei de vie este asigurat
la o valoare de 4,25 1,25 a acestui indice. Valorile maxime se ntlnesc
acolo unde regimul de precipitaii este mai redus sau acolo unde solul
este nisipos.
Indicele biopedoclimatic a fost elaborat de ctre Popa V.G. n
1977 i este derivat din indicele bioclimatic al viei de vie prin nlocuirea
cantitii de precipitaii cu evapotranspiraia real (ETR o). El exprim
necesarul de precipitaii n condiiile de temperatur i umiditate date.
Valorile optime ale acestui indice se situeaz ntre 5 i 9.
Indicele aptitudinii oenoclimatice (elaborat de ctre Teodorescu
t., 1977) i integreaz aciunea a trei factori: bilanul termic activ,
insolaia real i excesul de precipitaii din perioada de vegetaie. Acest
indice se poate calcula cu formula urmtoare:
I.a.o. = toa + ir - (P - 250), unde:
I.a.o. - indicele aptitudinii oenoclimatice;
toa - bilanul termic activ;
ir - insolaia real;
P - suma precipitaiilor din perioada de vegetaie.
Conform acestui indice, la valori mai mici de 4300, arealul
investigat ofer condiii climatice propice pentru cultura soiurilor care
asigur obinerea unor vinuri albe, de calitate superioar sau de consum
curent.
ntre 4300 i 4600 favorabilitatea oenoclimatic evolueaz,
asigurnd, pe lng obinerea de vinuri albe de consum curent sau de
calitate superioar, i a celor roii, n secundar.
Peste aceast valoare arealul studiat ofer condiii climatice
optime pentru cultura soiurilor de struguri pentru vinuri roii, de calitate
21

sau de consum curent, n secundar putndu-se cultiva i soiuri pentru


obinerea vinurilor albe.
Valorile de 5100 - 5200 ale acestui indice ofer certitudinea c n
aceste areale se pot cultiva soiuri de struguri pentru mas a cror
maturitate se ealoneaz pe parcursul tuturor celor apte epoci.
Alturi de investigarea climatic a arealelor viticole o atenie
deosebit trebuie acordat i caracteristicilor edafice. Dei via de vie se
poate cultiva pe aproape toate tipurile de sol, ele i pun amprenta asupra
calitii produselor obinute, prin intermediul nsuirilor fizice, chimice,
fizico-mecanice .a.
Substanele minerale existente n sol pot exercita o aciune util
prin contribuia pe care o au la asigurarea unui optim nutritiv. De cele
mai multe ori starea de aprovizionare a solului cu substane trofice este
insuficient ceea ce conduce la elaborarea unor scheme pentru corectarea
resurselor trofice.
Exist i cazuri cnd elementele chimice din sol pot avea efecte
nefavorabile, toxice, conducnd la apariia unor dezechilibre nutritive.
Astfel, n orizontul de sol explorat de sistemul radicular al viei de vie
concentraia srurilor poate crete ca urmare a aportului freatic. Acest
lucru oblig la selectarea unui portaltoi tolerant pentru a asigura reuita
culturii viei de vie.
Regimul hidric al solului influeneaz procesele de cretere i
dezvoltare a sistemului radicular. Prin fenomene de hidrotropism acesta
se poate orienta n profunzime sau spre suprafa. De asemenea gradul de
rezisten al soiurilor la deficitul hidric este diferit, acestea putnd fi slab
rezistente (ex. Muscat Ottonel, Riesling italian, Merlot .a.), mediu
rezistente (ex. Feteasc regal, Muscat de Hamburg .a.) i rezistente (ex.
Roioar, Chardonnay, Pinot Gris .a.).
Surplusul hidric se ntlnete n arealele unde apa freatic se
gsete la adncime redus (0,5 1,5 m), n zone ndiguite, pe soluri
nisipoase umede, n depresiunile teraselor Dunrii sau pe terenuri plane
cu umiditate n exces.
Prezena aerului n sol cu o concentraie n oxigen de minim 10%
(Wasaki, 1972 citat de Olteanu I., 2000) conduce la dezvoltarea
armonioas a sistemului radicular. La concentraii diminuate de oxigen
are loc descompunerea materiei organice n condiii anaerobe cu
eliberarea unor compui toxici pentru sistemul radicular. Pentru evitarea
acestui fenomen este necesar ca porozitatea de aeraie a solului s fie de
minim 10% (Dejeu L., 1984, citat de Olteanu I., 2000).
22

Reacia optim a solului pentru cultura viei de vie se situeaz n


intervalul 5,5 8,8. Pe msur ce se reduce ph-ul la valori spre 5,5 se
manifest toxicitatea ionilor de aluminiu, mangan i zinc prin trecerea lor
n soluia solului, se reduce accesibilitatea elementelor nutritive i
activitatea microbiologic. n cazul pH-ului alcalin se manifest cloroza
feric iar unele elemente trec n combinaii inaccesibile viei de vie.
Volumul edafic util reprezint volumul de sol explorat de sistemul
radicular. El este limitat de caracteristicile stratului de sol ca de exemplu
prezena la mic adncime a rocilor dure, a apei freatice .a.
Textura solului care asigur cele mai bune rezultate este cea
medie (lutoas). Solurile argiloase rein cantiti mai mari de ap, asigur
producii superioare cantitativ, ntrzie maturarea strugurilor iar vinurile
obinute nregistreaz coninuturi ridicate de substane azotoase, de tanin
i cantiti diminuate de compui aromai. Nisipurile asigur precocitate
dar cantiti diminuate de zaharuri, aciditate total, substane colorante
.a.
Solurile scheletice influeneaz n sens pozitiv calitatea recoltei
prin ameliorarea regimului hidric, termic .a.
Indicele puterii clorozante (IPC) este un indicator utilizat pentru
aprecierea puterii clorozante a solului, o tulburare de nutriie indus de
carbonatul de calciu.
(CaCO3 )
x10 4 , n care:
2
( Fe)
(CaCO3) coninutul n calcar activ (% din solul fin mcinat);
(Fe) coninutul n fier uor extractibil (mg/kg pmnt fin
mcinat).
n funcie de valoarea acestui indicator se va alege acel portaltoi
care este cel mai bine adaptat acestei caracteristici pedologice i care
asigur reuita culturii viei de vie n acest areal.

IPC =

Chestionar de autocontrol
1.Definii Ampelografia ca tiin.
2.Menionai obiectivele Ampelografiei.
3.Enumerai descriptorii folosii pentru
recunoaterea soiurilor de vi de vie.
23

descrierea

4.Menionai cele 12 puncte ale Schemei Ampelografice utilizate


n Romnia.
5.Definii Ampelometria.
6.Enumerai parametrii ecologici folosii n analiza
micoclimatului.

CAPITOLUL II
SISTEMATICA FAMILIEI VITACEAE
2.1. Criteriile de clasificare
Clasificarea speciilor se face dup criterii: morfologice, genetice,
biochimice i ecologo-geografice.
Clasificarea dup criteriul morfologic se realizeaz pe baza
caracterelor morfologice ereditare, utilizate la recunoaterea speciilor.
Clasificarea dup criteriul genetic se realizeaz n funcie de
numrul de cromozomi i de stabilitatea nsuirilor morfologice ale
vielor nmulite vegetativ.
Clasificarea dup criteriul biochimic are la baz prezena sau
absena n struguri a unor compui caracteristici speciilor, diferii de la o
specie la alta. Ribereau Gayon,1959 (citat de Galet, 1988) meniona
prezena antocianilor de tip monoglucozidic la speciile genului Vitis, n
timp ce la speciile nord-americane predominante sunt diglucozidele.
Clasificarea soiurilor se face dup urmtoarele criterii: direcii
de producie, morfologice, ecologo-fiziologice i dup caracteristicile
ecologice ale locului de formare.
Clasificarea dup direciile de producie grupeaz soiurile dup
scopul pentru care se cultiv, n vederea orientrii unui anumit gen de
24

producie: struguri destinai consumului n stare proaspt, stafide, vin i


distilate din vin.
Clasificarea dup caracteristicile morfologice utilizeaz
asemnrile i deosebirile morfologice ale soiurilor i ajut la
recunoaterea lor. Identificarea nu este suficient. Trebuiesc cunoscute i
nsuirile soiurilor, pentru a se putea realiza scopurile de cultivare.
Clasificarea dup nsuirile fiziologice i ecologice ale soiurilor
(Oprean M., 1974; Oprean M., Olteanu I., 1983) ofer posibilitatea
gruprii soiurilor pe categorii de biotopuri i sisteme agrofitotehnice de
cultivare. Ea este folositoare tehnologului viticultor.
Criteriul ecologo-geografic (Negrul A.M., 1946) se subsumeaz
n mic msur celui ecologo-fiziologic i clasificrii dup direciile de
producie. ns, se deosebete de celelalte prin folosirea la clasificarea
soiurilor a unor caractere morfologice, considerate produs specific al
diferitelor zone ecologice.
2.2. Sistematica i aria de rspndire a genurilor i speciilor
Via de vie face parte din familia Vitaceae (conform Codului
internaional de botanic pentru nomenclatura plantelor cultivate),
Ampelideae (Kunth, 1821),Ampelidaceae (Lowe,1868) familie cu mare
numr de taxoni i soiuri, cu mare arie de rspndire i valen ecologic.
Dup Chadefaud i Emberger, 1960 Familia Vitaceae este ncadrat n
ncrengtura Terebinthales Rubiales, clasa Dicotiledonate, ordinul
Rhamnales .
Sistematica familiei Vitaceae n decursul timpului a suscitat
numeroase contoverse privind numrul genurilor. Dup Planchon (1887)
familia Vitaceae cuprindea 10 genurile: Vitis (Linn, 1753),
Ampelocissus (Planchon), Pterisanthes (Blume), Clematicissus
(Planchon),
Tetrastigma
(Planchon),
Landukia
(Planchon),
Parthenocissus (Planchon), Ampelopsis (Michaux), Rhoicissus
(Planchon), Cissus (Linn, 1753). Cercetrile ulterioare au scos n
eviden adiia a alte dou genuri monospecifice - Acareosperma
(Gagnepain, 1919) i Pterocissus (Urban i Ekman, 1926) i separarea
din genul Cissus a genurilor Cayratia (Gagnepain, 1911), Cyphostema
(Alston, 1931) i Puria (Nair, 1974). Dup Galet P., 2000 familia
Vitaceae cuprinde 19 genuri n total, dintre care dou sunt considerate
genuri fosile.
25

2.2.1. Sistematica genului Vitis


Genul Vitis a fost divizat de ctre Planchon (1887), n funcie de
diferenele anatomice, citologice i morfologice ale speciilor
componente, n 2 seciuni (subgenuri): seciunea (subgenul) Vitis
(Euvitis-iniial) i seciunea (subgenul) Muscadinia.
n seciunea Vitis sunt cuprinse viele al crui numr cromozomic
de baz este n = 19 (soiurile de vi de vie fiind diploide 2n = 38), ns se
cunosc i soiuri triploide (2n = 57), tetraploide (2n = 76) care sunt
mutaii. Toate speciile genului Vitis se pot ncrucia ntre ele, dnd
natere unor descendeni viabili i fertili, fapt ce a permis obinerea
numeroilor portaltoi hibrizi (Riparia x Rugerri; Berlandieri x Riparia;
Berlandieri x Rupestris; .a.) folosii la refacerea plantaiilor viticole
atacate de filoxer.
n stare spontan speciile genului Vitis se ntlnesc n zonele
temperate ale Europei i Asiei, n America de Nord (Canada, S.U.A.), n
America Central i nordul Americii de Sud (Columbia i Venezuela).
ncadrarea sistematic a speciilor genului Vitis n uniti
taxonomice a fost subiect de controvers pentru numeroi botaniti i
ampelografi n decursul timpului (Planchon, 1895; Munson, 1894, 1909;
Bailey, 1934, Ravaz, 1902) ns diferitele clasificri erau incomplete fie
prin limitarea doar la specii americane (Bailey, 1934), fie prin ignorarea
speciilor asiatice.
n funcie de originea lor geografic, Branas J. (1974) grupeaz
speciile genului Vitis n 8 grupe ecologo-geografice dup cum urmeaz:
grupa american oriental (V. labrusca, V. aestivalis, V. lincecunii, V.
bicolor .a.); grupa american central (V. riparia, V. rupestris, V.
berlandieri, V. rubra, V. cinerea, V. cordifolia, V. candicans, V. monticola,
.a.); grupa american occidental (V. californica, V. arizonica .a.);
grupa american florid (V. coriacea, V. gigas .a.); grupa mexican (V.
bourgoeana, V. caribaea .a.); grupa asiatic nord-estic (V. amurensis,
V. coignetiae, V. thumbergii .a.); grupa asiatic sud-estic (V. davidii, V.
romanetti, V. flexuosa, V. lanata .a.) i grupa euro-asiatic (V. silvestris,
V. vinifera).
2.3. Sistematica soiurilor
2.3.1. Clasificarea dup direciile de producie
26

Soiuri pentru portaltoi


Seleciuni din speciile americane: Riparia gloire (din Vitis
riparia); Rupestris du Lt (din Vitis rupestris); Berlandieri Resseguier nr.
1 i 2 (din Vitis berlandieri);
Hibrizi ntre speciile americane: Berlandieri x Riparia Teleki 8 B;
Berlandieri x Riparia Drgani 37 i 57; Berlandieri x Riparia 125 AA;
Berlandieri x Riparia se-leciunea Oppenheim 4 (SO4); Berlandieri x
Riparia Kober 5 BB; Berlandieri x Riparia Crciunel 2, 25, 26, 71;
Berlandieri x Rupestris - Paulsen 1103, Ruggeri 140, 225; Riparia x
Rupestris 101 - 14, 3306 i 3309; Solonis x Riparia 1616 C;
Hibrizi europeo-americani: Chasselas x Berlandieri 41 B; Fercal
(Berlandieri x Colombard 1) x (Cabernet x Berlandieri 333 EM) = BC1 x
333 EM.
Soiuri de struguri pentru mas
Soiuri cu maturare timpurie i extratimpurie: Muscat Perla de
Csaba, Cardinal, Regina viilor; soiuri nou create: Muscat timpuriu de
Bucureti, Milcov, Timpuriu de Cluj, Victoria, Augusta, Napoca.
Soiuri cu maturare mijlocie: Pance precoce, Chasselas dor,
Raisin de Calabre, Ceau alb i roz, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda,
Cinsaut, Alphonse Lavalle; soiuri nou create: Triumf, Somean,
Cetuia, Azur, Transilvania, Silvania, Splendid, Chasselas de Bneasa,
Coarn neagr selecionat, Tamina.
Soiuri cu maturare tardiv: Coarn alb, Coarn neagr, Afuz Ali,
Razachie alb i roie, Bicane, Italia, Black rose, Regina Nera, Ohanez;
soiuri nou create: Xenia, Roz romnesc, Select, Greaca.
Soiuri apirene
Soiuri pentru stafide (tipice): Corinth alb, Corinth roz, Corinth
negru.
Soiuri cu nsuiri mixte (pentru stafide i pentru mas): Sultatin
alb, Ki-Mi (alb, roz, negru), Delight, Clina, Otilia.
Soiuri pentru consum n stare proaspt: Perlette, Maria
Pirovano, Bezsemen VI-4 i V-6, Askeri.

27

Soiuri de struguri pentru vin


Soiuri pentru vinuri albe de consum curent: Aligot, Ardeleanc,
Bbeasc gri, Berbecel, Brumriu, Clairette blanche, Crmpoie
selecionat, Crea, Galben de Odobeti, Iordan, Mioria, Mustoas de
Mderat, Majarc alb, Plvaie, Rkaiteli, Steinschiller roz, Saint
Emilion, Selection Carrire, Zghihar de Hui.
Soiuri pentru vinuri albe de calitate superioar: Chardonnay,
Feteasc alb, Feteasc regal, Frncu, Furmint, Frunz de tei
(Harslevel), Gros Sauvignon, Gras de Cotnari, Muscadelle, Neuburger,
Petit Sauvigon, Pinot gris, Riesling italian, Riesling de Rin, Semillon,
Traminer roz.
Soiuri pentru vinuri roii i roze de consum curent: Alicante
Bouschet, Aramon, Haiduc, Oporto, Arca, Bbeasc neagr, Cadarc,
Codan, Pandur, Roioar, Sangiovese.
Soiuri pentru vinuri roii de calitate superioar: Burgund mare,
Cabernet Sauvigon, Cabernet franc, Feteasc neagr, Malbec, Merlot,
Pinot noir, Saperavi.
Soiuri pentru vinuri aromate: Busuioac de Bohotin, Busuioac
roz, Tmioas romneasc, Muscat Ottonel, arba.
Soiuri de struguri pentru produse pe baz de
must i vin
Soiuri pentru suc de struguri: Aligot, Chasselas dor, Feteasc
regal, Riesling italian.
Soiuri pentru vinuri spumante: Bbeasc neagr, Iordan,
Feteasc alb, Feteasc regal.
Soiuri pentru vinuri aromatizate (vermuturi i pelinuri): Oporto,
Roioar.
Soiuri pentru distilate nvechite (tip Cognac): Ardeleanc,
Bbeasc gri, Plvaie, Zghihar de Hui, Colombard, Mustoas de
Mderat, Saint Emilion.
Soiuri de hibrizi productori direct
Soiuri H.P.D. de provenien american: Delaware (alb, roz),
Isabella, Jaquez, Lidia, Noah, Othello.
Soiuri H.P.D. vechi: Baco 1, Flot d'or, Ferdinand Lesseps, Rayon
d'or, Seibel 1, Seibel 1000, Terras 20.
28

Soiuri H.P.D. moderni:


- Pentru vinuri albe i roze: Roucaneuf, Valerien, Villard blanc,
Seyve Villard 12303, Seyval, Seyve Villard 12283;
- Pentru vinuri roii: Chambourcin, Garonnet, Varousset, Villard
noir.
Soiuri H.P.D. pentru mas: Perla de Zala, Dattier de Saint Vallier,
Muscat de Saint Vallier, Moldova.
Soiuri H.P.D. nou create n Romnia: Negru tinctorial, Purpuriu.

2.3.2. Clasificarea dup caracterele morfologice


Criteriul morfologic permite o multitudine de clasificri, care se
pot face pe baza caracterelor morfologice ale diferitelor organe.
Considerm util clasificarea soiurilor dup caracterele morfologice ale
limbului - frunza fiind organul cel mai diversificat i care poate fi folosit
o lung perioad de timp la recunoaterea soiurilor.
Clasificarea dup gradul de lobare a limbului (Olteanu I., 1971,
1979), caracter morfologic important, grupeaz soiurile astfel:
Soiuri cu limb ntreg sau uor trilobat: Aligot, Alicante
Bouschet, Btut neagr, Crmpoie, Furmint, Galben de Odobeti,
Gordan, Gras de Cotnari, Plvaie, Steinschiller roz, Zghihar de Hui;
Soiuri cu limb trilobat: Ardeleanc, Braghin, Cardinal,
Chardonnay, Coarn neagr, Ezerj, Feteasc regal, Frncu, Gamay
Beaujolais, Gamay Freaux, Ki-Mi alb, Muscat Perla de Csaba,
Muscadelle, Muscat Ottonel, Negru moale, Negru vrtos, Perlette,
Neurburger, Raisin de Calabre, Regina viilor, Saperavi, Gros Sauvignon,
Tmioas alb romneasc, Traminer roz;
Soiuri cu limb 5 lobat si chiar 7 lobat: Afuz Ali alb, Afuz Ali roz,
Berbecel, Ceau roz, Coarn neagr, Feteasc alb, Bicane, Corinth
rouge, Chasselas dor, Cinsaut, Coarn alb, Crea, Cabernet
Sauvignon, Ceau alb, Pinot noir, Pinot gris, Riesling italian, Roioar,
Herbemon, Italia, Ki-Mi negru, Majarc alb, Merlot, Malbec, Muscat
de Hamburg, Oporto, Selection Carrire, Sauvignon petit, Saint Emilion.
Clasificarea dup gradul de lobare, ajut la identificarea soiurilor
dar, soiurile cu acelai numr de lobi, se deosebesc ntre ele prin mrimea
lobilor, forma sinusurilor, mrimea, forma i succesiunea dinilor,
mrimea unghiurilor dintre nervurile principale i secundare, mrimea
limbului, raportul dintre lungime i lime. De aceea, s-a stabilit
29

posibilitatea de identificare a soiurilor dup mrimea unghiurilor dintre


nervurile frunzelor, raportul dintre lungimea acestor nervuri etc.
2.3.3.Clasificarea ecologo-geografic
Considerentul c, deosebirile dintre soiuri se datoresc n principal
diferenelor dintre ariile lor de formare, a permis clasificarea soiurilor
dup apartenena ecologo-geografic.
Potrivit clasificrii lui Negrul (1946), soiurile Vitis vinifera se
grupeaz (tabelul 2.1.) n:
Soiuri orientale (Proles orientales). Soiurile din aceast grup au
frunzele tinere, glabre i lucioase, strugurii rmuroi, cu boabe mari i
sunt cultivate pentru struguri de mas. Ea cuprinde dou subprolesuri:
antasiatica i caspica.
Clasificarea ecologo-geografic
(Negrul A.M., 1946)
Tabelul 2.1
Proles

Subproles

Exemple de soiuri

ORIENTALIS

Antasiatica - Afuz Ali, Regina viilor, Ki-Mi alb,


Ki-Mi negru, Coarn neagr.
Caspica
-Chasselas dor, Bicane, Muscat de
Hamburg, Muscat Ottonel, Feteasc
alb, Feteasc neagr, Bbeasc neagr.

PONTICA

Georgica

Balcanica

- Feteasc regal, Gras de Cotnari,


Tmioas alb, Busuioac de Bohotin,
Muscat Perl de Csaba, Cinsaut,
Coarn alb, Ceau alb, Ceau roz.
-Ardeleanc, Berbecel, Crea,
Crmpoie, Frncu, Furmint, Galben
de Odobeti, Zghihar de Hui,
Mustoas de Mderat, Plvaie,
Braghin, Roioar.

30

OCCIDENTALIS

- Aligot, Neuburger, Riesling italian,


Sauvignon, Chardonnay, Pinot gris,
Pinot noir, Burgund mare, Cabernet
Sauvignon, Merlot, Gamay Beaujolais,
Oporto.

Soiuri pontice (Proles pontica). Ele sunt grupate n dou


subprolesuri: georgica i balcanica. Grupa cuprinde soiuri la care,
frunzele tinere sunt puternic pufoase, frunzele adulte au scame pe partea
superioar. n general, aceste soiuri de mare produciese folosesc pentru
obinerea vinurilor curente de mas.
Soiuri occidentale (Proles occidentalis). Acestea au frunzele de
mrime mijlocie sau mic, sunt scmoase pe partea inferioar, au
marginile pliate ctre faa superioar i produc struguri, cu boabe mici i
capacitate ridicat de acumulare a zahrului. Se cultiv pentru prepararea
vinurilor de calitate superioar.
2.3.4. Clasificarea ecologo-fiziologic
A fost conceput i realizat de Oprean M. (1974); Oprean M.,
Olteanu I. (1983), pe baza datelor furnizate de Ampelografia Romniei,
procedndu-se la gruparea soiurilor dup nsuirile fiziologice i
exigenele ecologice, pentru stabilirea celor mai adecvate biotehnologii.
nsuirile care au stat la baza clasificrii, se refer la scderea acizilor din
bob n fazele maturrii (ridicat, moderat, redus) i la creterea de
prisos a lstarilor (mic, mijlocie, mare i foarte mare).
2.3.5. Analiza criteriilor de clasificare a soiurilor
Clasificarea morfologic folosete criterii morfologice pentru
recunoaterea acestora. Sunt ns multiple cazuri cnd aceste criterii nu
sunt suficiente, micile deosebiri dintre soiuri neputnd s fie prinse n
cifre. La acest neajuns se adaug imposibilitatea corelrii clasificrii
morfologice cu grupele de biotehnologii folosite i, de aceea, tehnologul
viticultor o utilizeaz numai la identificarea soiurilor.
Clasificarea ecologo-geografic ine seama de caracterele
morfologice ale soiurilor. Dup aceste criterii, soiurile Aligot i
Cabernet Sauvignon, foarte diferite din punct de vedere fiziologic i
ecologic, care implic tehnologii diferite, sunt clasificate n aceeai
grup.
31

Clasificarea ecologo-fiziologic, grupeaz soiurile dup creterile


vegetative i combustia acizilor n fazele maturrii strugurilor, criterii dup care se pot grupa biotehnologiile i stabili sortimentele de soiuri pe
podgorii i centre viticole. Aceasta, ajut pe tehnologul viticultor la
nfiinarea viilor i la alegerea lucrrilor de dirijare a creterii i rodirii
vielor. De aceea, clasificarea ecologo-fiziologic are rol principal n
adecvarea tehnologiilor la fiecare soi i gruparea biotehnologiilor pe
categorii de soiuri. Soiul Aligot, cu cretere de prisos mic, face necesar
un alt sistem de cultur dect soiul Mustoas de Mderat, cu cretere
mijlocie precum i Chasselas dor n comparaie cu Chasselas musqu
.a.

2.4. Originea i evoluia vielor cultivate


Originea speciei Vitis vinifera este mult comentat. Se poate
considera valabil ipoteza c, Vitis vinifera provine din Vitis silvestris
(vi de vie slbatic), avnd acelai areal natural. Vitis silvestris, fiind
mai veche (neolitic) dect Vitis vinifera (epoca fierului), este sensibil la
filoxer (forma radicicol) i are acelai numr de cromozomi. Faptul c
Vitis silvestris este dioic, nu constituie o obieciune de fond la
nmulirea prin semine, dnd adesea descendeni cu flori hermafrodite.
La originea soiurilor speciei Vitis vinifera nu este o singur vi
sau vie dintr-un singur areal ecologo-geografic. Clasificarea ecologogeografic a soiurilor demonstreaz existena mai multor vetre de
origine. Pe baza acestor considerente, se poate admite c, sortimentul
naional romnesc cuprinde soiuri indigene i soiuri aduse prin migraie
sau import.
Originea soiurilor de portaltoi. Numrul de soiuri pure de
portaltoi este mic, iar cele care exist, prezint caracteristicile ecologice
iniiale ale speciei din care provin. Originea portaltoilor hibrizi rezult
din formula denumirii lor.
Primii
reprezentani
ai
familiei
Vitaceae
(Cissites,
Ampelophyllum) ar fi aprut pe Terra n era secundar (mezozoic), la
sfritul perioadei cretacice, cu circa 140 de milioane de ani .e.n., n
Nebraska, China, Portugalia, Boemia, Croaia i n Italia. Incontestabile
rmn fragmentele foliare de Cissus i Ampelopsis datate la nceputul
erei teriare, n eocenul inferior. (Gallet.P., 2000).
32

Cele mai vechi specii de Vitis cunoscute au fost gsite n Asia


(China, Japonia), n America (Alaska, Statele Unite) precum i n
Champagne n travertinele calcaroase din S.
Chestionar de autocontrol
1.Specificai criteriile de clasificare a speciilor.
2.Enumerai criteriile de clasificare a soiurilor.
3.Menionai genurile Familiei Vitaceae.
4.Clasificai soiurile dup direciile de producie.

CAPITOLUL III
ZONAREA VITICOL A ROMNIEI
3.1.Importana condiiilor climatice i a celor pedologice n
stabilirea favorabilitii zonelor viticole
3.1.1.Generaliti
Factorii naturali ai mediului au influen asupra calitii
produselor viti-vinicole, care pot varia n funcie de locurile de
producere: regiune, versant, parcel, etc. Anumii factori de difereniere
identificai ca importani pentru metabolismul viei de vie la un anumit
nivel, pot s fie n interaciune cu alii, identificai la un alt nivel. Astfel,
ntr-o parcel, coniutul de ap din sol la un moment dat depinde, ntre
altele, de volumul precipitaiilor, de ritmul lor, de permeabilitatea sa i de
capacitatea sa de retenie ct i de rezerva hidric a subsolului, dar i de
evapotrnspiraia potenial determinat pe un sector geografic mult mai
larg. n ultima perioad tehnicile de studiu ale mediului natural s-au
perfecionat i diversificat. Dar, stabilirea unei metode de zonare a
suprafeei cu adevrat operaional i aplicabil viticulturii rmne
delicat. Aceasta datorit variabilitii spaiale i temporale a anumitor
date ale factorilor naturali de mediu (sol/climat), multitudinii variabilelor
i complexitii lanului de factori care determin calitatea i tipul de vin.
n ultima perioad s-a realizat dezvoltarea programelor de
cercetare n cest domeniu i se prefigureaz o voin comun de a
gestiona mai bine spaiul viticol i a caracteriza mai bine suprafeele.
33

Climatul din anul de producere a vinului este foarte important pentru


determinarea calitii. Efectele sale au fost analizate, ntre alii, de
Ribereau-Gayon i colab., 1975 i Huglin, 1986.
Mezoclimatul (climatul local dup Huglin, 1983) este probabil o
dat de caracterizare a solului, mai discriminatorie dect macroclimatul.
Becker n 1977, 1978 i acord o mare importan ntre caracteristicile
viticole ale diferitelor regiuni germane.
Microclimatul, foarte studiat n ultimul timp (Smart, 1976;
Becker, 1978; Carbonneau, 1980, 1996) este influenat de modul de
conduit, de nivelul de vigoare i de metabolismul viei de vie care
variaz n funcie de soluri.

3.2. Zonarea viticol la nivelul Romniei


Imprirea pe zone geografice a Romaniei constituie primul nivel
de distribuie teritorial.
Limitele geografice. Romnia are ca limite geografice latitudinea
nordic de 4337' i 4815'.
La nivel global Romnia se afl la 2500 km de Oceanul Atlantic,
la vest de Munii Ural i mai apropiat de Marea Mediteran dect
celelalte ri din Europa Central.Prezena Carpailor i situarea pe
ultimii 1000 km ai cursului inferior al Dunrii, cu prezena Mrii Negre
pe lungimea de 236 km, o caracterizeaz ca o ar carpato-pontodanubian.
Relieful. Se intlnesc aproape toate formele de relief (muni,
coline, podiuri .a.). Aceste forme - uniti naturale de relief - au o
distribuie simetric i armonioas.
Viticultura s-a dezvoltat pe dealurile subcarpatice, colinele i alte
terenuri favorabile dintre: Carpai i Prut, Carpai i Dunre-Marea
Neagr. S-a dezvoltat n Podiul Central delimitat de coroana de muni
(expresia aparine istoricului gal din secolul al VI-lea, Jordanes: Dacia
Corona montium cingitur. Aceast coroan de muni este nconjurata de
o coroan de coline care se pierd ctre cmpurile periferice (Herbst i
colab., 1957).
Etajarea altitudinal, diversitatea structurii geologice, hidrologice,
soluri .a.

34

Coroana mai joas, submontan de coline este nconjurat de


cmpii periferice care se termin ctre sud i est cu esul Dunrii i al
Prutului (Herbst i colab., 1957).
Climatul. Cele trei mari categorii de relief determin trei tipuri de
climat (cmpie, deal, munte) cu unele nuane regionale.
Teritoriul Romniei, n funcie de variaile spaio-temporale ale
factorilor de mediu (sol-clim), va fi grupat n urmatoarele uniti de
spaiu:
Zona viticol este unitatea teritorial care se caracterizeaz printrun ansamblu de condiii morfo-pedo-climatice relativ asemntoare i
cuprinde mai multe regiuni viticole. Ansamblul de condiii pedoclimatice
dintr-o zon favorizeaz, n linii mari, realizarea anumitor direcii de
producie.
Regiunea viticol reprezint unitatea teritorial cuprins ntr-o
anumit zon i se caracterizeaz prin condiii morfo-pedo-climatice
relativ asemntoare zonei, dar i prin condiii ecologice specifice. Pentru
caracterizarea regiunilor viticole este necesar s se precizeze elementele
comune i cele care deosebesc regiunile n interiorul zonei. Aceste
elemente sunt de ordin geografic (latitudinea, altitudinea) i pedoclimatice (minime i maxime). Ele hotarsc aptitudinea viti-vinicol a
unei regiunii viticole.

Zonele i regiunile viticole din Romnia


Tabelul 3.1
Zona viticol
A. Partea
central a rii
adpostit de
arcul carpatic
B. Dealurile i
colinele
pericarpatice

Regiunea viticol
I. Dealurile din partea central a Podiului
Transilvaniei
II. Dealurile i colinele Olteniei i Munteniei:
Subregiunea Olteniei
Subregiunea Munteniei
III. Dealurile i colinele Moldovei:
Subregiunea Sudic
Subregiunea Central (Vrancea)
Subregiunea Nordic
35

IV. Dealurile i colinele Crianei i Maramureului


V. Dealurile i colinele Banatului
C. DanubianoVI. Colinele Dobrogei
pontic*
VII. Terasele Dunrii
VIII. Nisipurile i alte terenuri favorabile din
sudul rii
(dup Cotea D.V. i colab, 2000)

n cadrul fiecarei regiuni viticole datorit ofertei ecologice i factorilor


sociali-economici se pot delimita areale viticole, teritorii cultivate cu vi
de vie care asigur producii pentru obinerea de vinuri de calitate.
Unitatea natural n viticultur care asigur condiii ecologice relativ
asemntoare este considerat podgoria. n cadrul acestei uniti
teritoriale tradiional se pot obine produse viti-vinicole cu nsuiri
asemntoare. Producii cantitave i calitative distincte se pot obine n
areale viticole mai restrnse denumite centre viticole.
Vinurile obinute n centrul viticol au o calitate apropiat i o
specificitate a principalelor nsuiri gustative. n cadrul centrelor viticole
se gsesc plaiurile viticole. Plaiul viticol reprezint suprafaa de teren din
cadrul unui centru viticol, unde produsele sunt asemntoare ntre ele dar,
relativ deosebite de ale centrului viticol.
n Romnia specialiti de renume (Teodorescu I. C. i colab.,
1942, 1966; Constantinescu Gh., 1958, 1971; Martin T., 1966; Oprean
M., 1974, 1975; Olobeanu M. i colab. 1980, 1991; Teodorescu t. i
colab., 1981; Oprean M., Olteanu I., 1983; Cotea V.D. i colab., 2000
.a.) au contribuit la distribuia teritorial a soiurilor.
Prezena n ara noastr a arcului Carpatic i a apelor, n special a
Dunrii i Mrii Negre determin delimitarea a 3 zone viticole care se
ntind de o parte i de alta a Carpailor.
n prezenta lucrare, zonele, regiunile i centrele viticole se vor prezenta
n conformitate cu codurile din tabel 3.1 i anexa 1.
36

Anexa 1
REGIUNILE, PODGORIILE I CENTRELE VITICOLE ALE
ROMNIEI
A.Zona viticol din partea central a rii
adpostit de arcul carpatic
I.Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei
1.1.Podgoria Trnave
1.1.1.Blaj
1.1.2.Jidvei
1.1.3.Media
1.1.4.Trnveni
1.1.5.Zagr
1.1.6.Valea Nirajului
1.2.Podgoria Alba
1.2.1.Alba Iulia
1.2.2.Ighiu
1.3.Podgoria Sebe-Apold
1.3.1.Sebe
1.3.2.Apold
1.4.Podgoria Aiud
1.4.1.Aiud
37

1.4.2.Turda
1.4.3.Triteni
1.5.Podgoria Lechina
1.5.1.Lechina
1.5.2.Teaca
1.5.3.Bistria
1.5.4.Bato
I.0.1.Dej
B.Zona viticol Dealurile i colinele pericarpatice
II.Regiunea viticol a Dealurilor Olteniei i Munteniei
Subregiunea viticol Dealurile Olteniei
2.1.Podgoria Severinului
2.1.1.Halnga
2.1.2.Corcova
2.2.Plaiurile Drncei
2.2.1.Scorila-Drncea
2.2.2.Orevia-Vnju Mare
2.2.3.Plenia
2.3.Podgoria Dealurile Craiovei
2.3.1.Banu Mrcine
2.3.2.Brdeti
2.3.3. Brabova
2.4.Podgoria Drgani
2.4.1.Drgani
2.4.2.Amrti
2.4.3.Cerna
2.4.4.Iancu Jianu
2.5.Podgoria Smbureti
2.5.1.Smbureti
2.5.2.Dobroteasa
2.6.Podgoria tefneti-Arge
2.6.1.tefneti
2.6.2.Topoloveni
2.6.3.Valea Mare
2.7.Podgoria Dealu Mare
2.7.1.Boldeti
2.7.2.Valea Clugreasc
2.7.3.Urlai-Ceptura
2.7.4.Tohani
38

2.7.5.Cricov
2.7.6.Breaza
2.7.7.Pietroasa
2.7.8.Merei
2.7.9.Zoreti
2.8.Podgoria Dealurile Buzului
2.8.1.Cernteti
2.8.2.Zrneti
2.8.3.Rmnicu srat
II.0.1.Trgu Jiu
II.0.2.Poiana Crueu
III.REGIUNEA VITICOL
DEALURILE I COLINELE MOLDOVEI
3.1.Podgoria Coteti
3.1.1.Coteti
3.1.2.Tmboieti
3.1.3.Crligele
3.1.4.Vrtecoiu
3.2.Podgoria Odobeti
3.2.1.Odobeti
3.2.2.Jaritea
3.2.3.Boloteti
3.3.Podgoria Panciu
3.3.1.Panciu
3.3.2.ifeti
3.3.3.Puneti
3.4.Podgoria Zeletin
3.4.1.Zeletin
3.4.2.Dealu Morii
3.4.3.Parincea
3.4.4.Tnsoaia
3.4.5.Gohor
3.5.Podgoria Covurlui
3.5.1.Bleni
3.5.2.Scnteieti
3.5.3.Pechea
3.5.4.Smrdan
3.6.Podgoria Iveti
3.6.1.Iveti
3.6.2.Tecuci
39

3.6.3.Corod
III.0.1.Rcciuni
III.0.2.Bozieni
III.0.3.Nmoloasa
III.0.4.Grivia
3.7.Podgoria Nicoreti
3.7.1.Nicoreti
3.7.2.Buciumeni
3.8.Podgoria Dealul Bujorului
3.8.1.Bujoru
3.8.2.Smuli
3.8.3.Oancea
3.8.4.Bereti
3.9.Podgoria Colinele Tutovei
3.9.1.Iana
3.9.2.Tutova
3.9.3.Blbneti
3.10.Podgoria Hui
3.10.1.Hui
3.10.2.Avereti
3.10.3.Vutcani
3.10.4.Murgeni
3.10.5.Bohotin
III.0.5.Vaslui
3.11.Podgoria Iai
3.11.1.Copou
3.11.2.Bucium
3.11.3.Uricani
3.11.4.Comarna
3.12.Podgoria Cotnari
3.12.1.Cotnari
3.12.2.Hrlu
3.12.3.Cucuteni
3.12.4.Frumuica
III.0.6.Hlipceni
III.0.7.Plugari
III.0.8.Probota
IV.REGIUNEA VITICOL A
DEALURILOR CRIANEI I MARAMUREULUI
40

4.1.Podgoria Mini-Mderat
4.1.1.Mini
4.1.2.Mderat
4.2.Podgoria Diosig
4.2.1.Diosig
4.2.2.Oradea
4.2.3.Sniob-Marghita
4.3.Podgoria Valea lui Mihai
4.3.1.Valea lui Mihai
4.3.2.Sanislu
4.4.Podgoria Silvaniei
4.4.1.imleul Silvaniei
4.4.2.Zalu
4.4.3.Samud
4.4.4.Rteti
IV.0.1.Halmeu
IV.0.2.Seini
V.REGIUNEA VITICOL A DEALURILOR BANATULUI
V.0.1.Moldova Nou
V.0.2.Tirol
V.0.3.Silaghiu
V.0.4.Reca
V.0.5.Teremia
C.ZONA VITICOL DANUBIANO-PONTIC
VI.REGIUNEA VITICOL A COLINELOR DOBROGEI
6.1.Podgoria Murfatlar
6.1.1.Murfatlar
6.1.2.Medgidia
6.1.3.Cernavod
6.2.Podgoria Istria-Babadag
6.2.1.Istria
6.2.2.Babadag
6.2.3.Valea Nucarilor
6.3.Podgoria Sarica-Niculiel
6.3.1.Niculiel
6.3.2.Tulcea
6.3.3.Mcin
41

VI.0.1.Adamclisi
VI.0.2.Mangalia
VI.0.3.Chirnogeni
VI.0.4.Hrova
VI.0.5.Deni
VII.REGIUNEA VITICOL A TERASELOR DUNRII
7.1.Podgoria Ostrov
7.1.1.Ostrov
7.1.2.Bneasa
7.1.3.Oltina
7.1.4.Aliman
7.2.Podgoria Greaca
7.2.1.Greaca
VII.0.1.Feteti
VII.0.2.Giurgiu
VII.0.3.Zimnicea
VIII.REGIUNEA VITICOLA NISIPURILOR I ALTOR
TERENURI FAVORABILE DIN SUDUL RII
8.1.Podgoria Dacilor
8.1.1.Vraa
8.1.2.Izvoare
8.1.3.Jiana
8.2.Podgoria Calafat
8.2.1.Poiana Mare
8.2.2.Cetate
8.3.Podgoria Sadova-Corabia
8.3.1.Dbuleni
8.3.2.Tmbureti
8.3.3.Potelu
VIII.0.1.Drgneti-Olt
VIII.0.2.Furculeti
VIII.0.3.Mavrodin
VIII.0.4.Urziceni
VIII.0.5.Sudii
VIII.0.6.Ulmu
VIII.0.7.nsurei
VIII.0.8.Rueu
VIII.0.9.Cireu
42

VIII.0.10.Jirlu
VIII.0.11.Rmnicelu
3.3. Gestionarea spaiului viticol romnesc
pentru calitate - prin zonare
Spaiul viticol (arealul viticol) are n componen solul i
subsolul, climatul i relieful, i reprezint teritoriul care are aptitudine
cultural pentru via de vie.
Evaluarea arealelor viticole se realizeaz dup criteriile: fizice,
biologice, istorice, socio-economice, care ofer originalitate strugurilor
i vinului.
Spaiul viticol se exploateaz pe areale viticole elementare
denumite uniti teritoriale de baz - UTB. Unitatea teritorial de baz
(UTB) este o unitate de funcionare omogen exploatat de viticultor. La
realizarea unor produse viti-vinicole de calitate importan au UTB-urile.
Oferta UTB determin parametrii ecofiziologici, lungimea
perioadei de vegetaie (precocitatea), regimul de alimentare hidromineral, randamentul i condiiile climatice locale. Prin ancheta viticol
parcelar se cartografiaz UTB-urile. De aceea, n principal, este
necesar:
-identificarea i cartografierea suprafeelor cu vocaie,
independent de folosirea acestora;
-determinarea arealelor asemntoare sau apropiate de cele de
referin unde se produce un tip de vin bine determinat cu denumire care
desemneaz originea sa.
-delimitarea microarealului care asigur dreptul de calitate i
denumirea de origine
Pentru via de vie spaiul (arealul) viticol (componentele solului i
climatului) influeneaz direct materia prim (strugurii) care dup
transformare exprim specificitatea spaiului viticol.
n practica viticol specialitii folosesc denumiri ca: viticultur
biologic (ecologic), viticultur de precizie, viticultur durabil.
Conceptul de dezvoltare durabil include informaii care privesc
tipurile de exploataii viticole n sistem sustainable care s respecte
mediul, n condiii istorice (constituirea de comuniti durabile care
triesc i activeaz n spaiul viticol i socio-economic existent). n
prezenta lucrare se vor aborda informaiile privind:
-alegerea spaiului (arealului) viticol, n special a microclimatului
cu favorabilitate pentru calitate;
-minimizarea presiunilor tehnologice asupra mediului;
43

optimizarea mediului de energie solar;


-msuri de cultivare a viei de vie apropiate de modelul natural;
maximizarea profitului prin obinerea i valorificarea superioar a
produciei viticole.
n concluzie, gestionarea spaiului viticol romnesc se va realiza
pentru valorificarea superioar a produciei, pentru obinerea de vinuri cu
denumire de origine, deoarece solul, subsolul, climatul i soiurile au
influen dominant.
3.3. Stabilirea arealelor de cultivare a soiurilor i
a direciilor de producie
Arealele viticole se caracterizeaz prin prezena complexului de
factori climatici, edafici i antropici, care pot influena calitatea i
cantitatea produciei de struguri ale soiurilor, n funcie de potenialul
genetic.
Faima vinurilor romneti se cldete pe potenialul ecologic al
acestora. Clima Romniei, uria bogie, ofer cadrul existenial al
"miracolului" nostru viticol.
Condiiile de oenoclimat din ara noastr i alegerea sortimentului
de soiuri n funcie de aceast ofert au fost mult studiate (Oprean M.,
Olteanu I., 1983; Teodorescu t., Popa A. i colab., 1987; Olobeanu M.
i colab., 1991 .a.). Prin aceste cercetri s-a exprimat caracterul
favorabil sau defavorabil al unor factori pedoclimatici. Romnia prin
poziia geografic ofer multe locuri cu favorabilitate oenoclimatic.
Mulimea centrelor viticole din ara noastr, unde toamna dup maturarea
strugurilor exist condiii favorabile calitii, ntregete trsturile de
calitate ale acestui oenoclimat.
Compararea condiiilor climatice din Romnia cu cele din unele
centre viticole din Frana - ar viticol dezvoltat - ofer o imagine
asupra cmpului de variaie al acestora i evideniaz bunul potenial
ecologic al regiunilor viticole de la noi, datorit legitimitii aezrii
geografice a rii noastre, n intervalul de latitudine cu disponibiliti
oenoclimatice ale arealelor viticole pentru dezvoltarea unei viticulturi de
calitate.
Repartizarea teritorial a soiurilor. Alegerea sortimentului de
soiuri nu se realizeaz numai dup criteriile cantitative. Aceasta, pentru
Romnia, vizeaz n principal calitatea. Conjugarea zonrii soiurilor cu
celelalte activiti tehnice i eliminarea condiiilor de stress pentru via de
44

vie conduce la scopul enunat. n acelai sens, se evit locurile poluate i


se respect prognoza de lung durat n teritoriu.
La delimitarea arealelor viticole din ara noastr, sub raportul
vocaiei oenologice, se folosesc criterii climatice, edafice i antropice. n
funcie de aceste criterii s-a realizat zonarea prncipalelor soiuri de vi de
vie cultivat la noi, pe regiuni viticole i direcii de producie (tabelul
3.2.).
Variaia condiiilor ecoclimatice, specifice unor habitate, a condus la
stabilirea pentru ara noastr a opt regiuni viticole. Acestea se
difereniaz prin resursele heliotermice i hidrice, prin altitudinea
locurilor de cultivare, perioada de vegetaie activ .a.

Zonarea principalelor soiuri de vi de vie cultivate n Romnia pe regiuni viticole


i direcii de producie
(dup Olobeanu M i Macici M., 1993)
Tabel 3.2.
Nr.
Principalele direcii
Principalele
Regiunea viticol*
crt.
de producie
soiuri
0
1
2
3
1.
Dealurile Olteniei i
Vinuri roii de calitate Cabernet Sauvignon,
Munteniei
superioar
Pinot noir, Merlot
(judeele Olt, Dolj, Gorj,
Vinuri albe de calitate Rieslig italian,
Mehedini, Vlcea, Buzu,
superioar
Feteasc regal,
Prahova Dmbovia, Arge)
Feteasc alb,
Sauvignon, Pinot gris
Vinuri aromate
Tmioas
romneasc
Struguri pentru mas
Chasselas dor,
Chasselas roz, Muscat
de Hamburg, Afuz Ali
2.
Dealurile Moldovei
Vinuri albe de calitate Feteasc alb,
-2.1.Zona nordic
superioar i de
Feteasc regal,
(judeele Iai, Botoani,
consum curent
Aligot
Neam, nordul judeului
Vinuri albe de calitate Gras, Feteasc alb,
Vaslui)
superioar, demidulci Tmioas
i dulci (Cotnari)
romneasc, Frncu
Vinuri spumante
Feteasc alb,
Feteasc regal,
Muscat Ottonel

45

-2.2. Zona sudic


(judeele Galai, Bacu,
sudul Vasluiului)

Distilate nvechite de
vin
Vinuri albe de calitate
superioar i de
consum curent
Vinuri roii de calitate
superioar i de
consum curent
Struguri pentru mas

-2.3.Zona judeului
Vrancea

Vinuri albe i roii de


consum curent
Vinuri albe de calitate
superioar
Vinuri roii de calitate
superioar
Distilate nvechite de
vin
Vinuri spumante
Struguri pentru mas

3.

Dealurile Banatului
(judeele Cara-Severin i
Timi)

Vinuri roii de calitate


superioar
Vinuri albe de calitate
superioar

0
4.

1
Dealurile Crianei i
Maramureului (judeele

Vinuri albe de
consum curent
(Teremia)
2
Vinuri albe de
consum curent

46

Feteasc regal,
Zghihar de Hui
Feteasc alb,
Feteasc regal,
Riesling italian
Merlot, Cabernet
Sauvignon, Feteasc
neagr, Bbeasc
neagr, Oporto
Chasselas dor,
Chasselas roz, Muscat
de Hamburg, Coarn
neagr.
Galben de Odobeti,
Plvaie, Feteasc
regal, Aligot,
Bbeasc neagr
Feteasc alb,
Riesling italian,
Sauvignon
Cabernet Sauvignon,
Merlot, Feteasc
neagr
Plvaie, Mustoas de
Mderat, Feteasc
regal
Feteasc alb,
Riesling italian, Pinot
noir,
Chasselas dor,
Chasselas roz, Muscat
de Hamburg, Coarn
neagr
Cabernet Sauvignon,
Pinot noir, Merlot,
Burgund mare
Riesling italian,
Feteasc regal,
Sauvignon
Crea, Majarc,
Steinschiller
3
Feteasc regal,
Mustoas de Mderat

Arad, Bihor, Slaj, Satu


Mare i Maramure)

Vinuri albe de calitate


superioar
Vinuri roii de calitate
superioar (Mini)
Distilate nvechite de
vin
Vinuri spumante

5.

Podiul Transilvaniei
(judeele Alba, Mure,
Bistria Nsud, Cluj i
Sibiu)

Vinuri albe de calitate


superioar
Vinuri aromate
Vinuri spumante

6.

Colinele Dobrogei
-6.1.Zona judeului
Constana

Vinuri albe de calitate


superioar, demidulci
i dulci
Vinuri roii de calitate
superioar
Struguri pentru mas

-6.2.Zona judeului Tulcea

Vinuri albe i roii de


consum curent
Vinuri roii de calitate
superioar
Struguri pentru mas

7.

Terasele Dunrii
(judeele Teleorman,
Giurgiu, Clrai, Ialomia,
Constana)

8.

Nisipurile i alte terenuri


favorabile din sudul rii
(judeele Mehedini, Dolj,
Olt, Teleorman, Clrai,
Ialomia i Brila)

Struguri pentru mas

Stafide
Vinuri roze, roii i
albe de consum
curent
Vinuri roii de calitate
superioar

47

Feteasc alb,
Riesling italian, Pinot
gris, Furmint
Cabernet Sauvignon,
Pinot noir, Merlot,
Cadarc, Burgund
mare
Feteasc regal,
Mustoas de Mderat
Feteasc regal,
Feteasc alb
Feteasc alb,
Feteasc regal,
Traminer roz, Pinot
gris, Riesling italian
Muscat Ottonel
Feteasc regal,
Feteasc alb, Iordan
Chardonnay, Pinot
gris, Sauvignon,
Muscat Ottonel
Cabernet Sauvignon,
Pinot noir, Merlot
Cardinal, Muscat de
Hamburg, Muscat de
Adda, Afuz Ali, Italia
Aligot, Feteasc
regal, Bbeasc
neagr
Cabernet Sauvignon,
Pinot noir, Merlot
Chasselas dor,
Chasselas roz, Muscat
de Hamburg, Afuz
Ali.
Muscat Perl de
Csaba, Cardinal
Muscat de Hamburg,
Muscat de Adda, Afuz
Ali, Italia
Sultanin
Roioar, Bbeasc
neagr, Sangiovese,
Saint Emilion,
Rkaiteli
Cabernet Sauvignon

Struguri pentru mas

Muscat Perl de
Csaba, Chasselas
dor, Muscat de
Hamburg,

Potenialul oenoclimatic al Romniei asigur condiiile necesare


obinerii de vinuri cu o compoziie bogat - armonioas - bine dotate,
comparativ cu cele din alte ri viticole. Centrele viticole din ara noastr
cu direcii de producie pentru calitate, ca numr, au o pondere de 52,4%.
Se prevede a se cultiva 11 soiuri pentru vinuri albe de calitate superioar,
6 soiuri pentru vinuri roii de calitate superioar i 3 pentru vinuri
aromate .
Calitatea produciei vinicole prezint diferenieri ca urmare a
influenei ofertei ecologice. De aceea, n Romnia ( Teodorescu t., Popa
A. i colab. 1987) exist trei zone oenoclimatice:
1) productoare de vinuri albe;
2) productoare de vinuri albe (n principal) i vinuri roii (n
secundar);
3) productoare de vinuri roii (n principal) i vinuri albe (n
secundar.
Chestionar de autocontrol
1.Precizai unitile teritoriale de exploatare a viticulturii n Romnia.
2.Definii zona viticol i menionai care sunt zonele viticole ale
Romniei.
3.Definii regiunea viticol i enumerai regiunile viticole ale rii
noastre.
4.Definii podgoria.
5.Definii centrul viticol.
6.Meninai podgoriile din fiecare regiune viticol .

48

CAPITOLUL IV
SOIURILE CULTIVATE I CULTIVABILE N ROMNIA
4.1. Portaltoii utilizai n viticultura din Romnia
Invazia filoxeric pe continentul european a pus viticultorilor
numeroase i costisitoare probleme datorit distrugerii plantaiilor
viticole pe rdcini proprii. Dezastrul viticol filoxeric (1863) a
determinat modificarea tehnicilor tradiionale de nmulire, oblignd
practicienii s recurg la altoirea soiurilor roditoare de vi de vie
(nerezistente la filoxer) pe vie rezistente la acest duntor portaltoi.
ncepnd cu 1870 n Frana au luat natere o serie de organisme afiliate
Ministerului Agriculturii i ulterior Academiei de tiine din Frana
(1876) care au avut ca obiective gsirea unor mijloace de distrugere i
combatere a acestui flagel Galet P.,1988)
Altoirea, ca metod de combatere a filoxerei, s-a impus ca urmare
a descoperirii imunitii sau a rezistenei unor specii americane la
filoxer i ca urmare a posibilitii cultivrii soiurilor europene prin
altoire pe aceste specii.
Contribuii importante n aceast aciune de pionierat au avut
numeroi oameni de tiin i viticultori precum: Viala P., Millardet A.,
Grasset Ch., Couderc G., Teleki S., Kober F., .a.
49

La nceput s-au selecionat din flora spontan o serie de portaltoi


din speciile Vitis Riparia i Vitis Rupestris.
Ulterior s-au creat ali portaltoi rezultai fie din hibridarea ntre
speciile slbatice, fie din ncruciarea acestora cu vie roditoare. n acest
mod au fost obinui hibrizi valoroi, mai bine adaptai la condiiile de
sol i clim din Europa, evideniem seleciile lui: Teleki, Kober,
Paulsen, Richter, Ruggeri .a.
4.1.1.Criterii de clasificare a portaltoilor utilizai n viticultur
Numrul mare de portaltoi folosit n prezent de viticultori, ca i
diversitatea nsuirilor acestora, a impus ncadrarea lor n diferite
clasificri, precum i cunoaterea nsuirilor biologice i productive ale
acestora.
Clasificarea soiurilor de portaltoi aflate n cultur i colecii
ampelografice se poate realiza dup urmtoarele criterii:
Originea genetic;
Caracterele botanice (Criteriul fenotipic);
nsuirile biologice;
nsuirile tehnologice;
Rezistena la boli, duntori sau ali factori .a..
Clasificarea portaltoilor dup originea genetic. Portaltoii din
cultur se clasific n patru grupe:
Selecii din speciile americane;
Hibrizi ntre speciile americane (hibrizi americo x americani);
Hibrizi ntre soiurile de Vitis vinifera i speciile americane
(hibrizi europeo x americani);
Hibrizi compleci (cu participarea mai multor specii).
Din prima grup fac parte seleciile obinute din speciile: Vitis
riparia, Vitis rupestris i Vitis Berlandieri.
n grupa a doua se ncadreaz hibrizii provenii din ncrucirile:
Riparia x Rupestris, Berlandieri x Riparia i Berlandieri x Rupestris.
Grupa a treia cuprinde soiurile de portaltoi rezultate din
ncruciri ntre unele soiuri de Vitis vinifera (Chasselas, Aramon,
Cabernet Sauvignon, Mourvedre) i specii americane.
Ultima grup reunete acei hibrizi compleci care provin din
rencruciri ntre speciile americane pe de o parte i speciile americane
i soiuri europene pe de alt parte (tabelul 1), dup Galet P., 1968, 2000;
Olobeanu M. i colab., 1980.
50

4.1.2. Generaliti privind nsuirile biologice i productive ale


soiurilor de portaltoi
Cultura vielor portaltoi are drept scop obinerea unei cantiti cat
mai mari de butai bine maturai n vederea nrdcinrii sau a altoirii. n
acest sens importan deosebit revine cunoaterii principalelor nsuiri
biologice i productive ale portaltoilor cum ar fi: aptitudinea la
nrdcinare, aptitudinile de cretere, rezistenele biologice (rezistena la
filoxer, nematozi, secet, exces de umiditate n sol, coninut de calcar
activ n sol .a.), productivitatea n plantaia de portaltoi,
compatibilitatea la altoire, afinitatea de producie .a.
4.1.2.1. Aptitudinea la nrdcinare. Este o nsuire de baz a
portaltoiului. n procesul de nmulire a viei de vie prin altoire i butire
intereseaz formarea rapid a rdcinilor, n special a celor care pot
susine cerinele prii aeriene, respectiv a lstarilor care, dup cum se
tie, pornesc n vegetaie naintea rdcinilor. Cu ct decalajul ntre
pornirea mugurilor i a rdcinilor este mai mic, cu att, din punct de
vedere al nrdcinrii portaltoiul este mai valoros.
Valoarea unghiului geotropic la cteva specii i hibrizi de vi de vie
(dup RibreauGayon Y., Peynaud E., 1971 )
Tabel 4.1.

Specia sau hibridul


Vitis rupestris var. du Lt
Vitis Berlandieri
Vitis Riparia
Vitis rupestris x Vitis Berlandieri
V.vinifera (Chasselas) x V.Berlandieri 41 B
V.riparia x V.rupestris
V.riparia x V. Berlandieri

Unghiul geotropic
20
25 30
75 80
40 50
45
40 60
60 75

n funcie de aptitudinile la nrdcinare, soiurile i speciile de


portaltoi se pot grupa astfel:
cu nrdcinare foarte bun: V. riparia, V. rupestris, V. labrusca,
V. vinifera, Riparia gloire, Rupestris du Lt, 3309, 3306, 101-14;
cu nrdcinare bun i mijlocie: 1616C, 333 EM, 5BB, SC2,
8B, SO4, 140 Rg;
cu nrdcinare slab: Chasselas x Berlandieri 41 B, Vitis
Berlandieri.
51

n funcie de valoartea unghiului geotropic (tabelul 4.2.)


rdcinile sunt: pivotante la Rupestris du Lt, care are cea mai mic
valoare a unghiului geotropic i Vitis Berlandieri ( tabel 4.2.); oblice la
hibrizii Rupestris x Berlandieri , V.vinifera x V. Berlandieri; oblice spre
trasante la hibrizii Riparia x Rupestris i trasante la V. Riparia, care are
cea mai mare valoare a unghiului geotropic.
4.1.2.2. Creterea portaltoilor. Aptitudinea de cretere a
portaltoiului este determinat de factori: genetici (soiuri, selecii),
ecologici, biologici, ca i de cei agrofitotehnici (Olobeanu M. i colab.,
1980; Olteanu I., 2000).
Factorii genetici intervin n principal prin aptitudinile diferite de
cretere ale portaltoilor i ndeosebi prin caracteristicile morfologice ale
sistemului radicular, organizarea anatomic a rdcinilor, precum i prin
particularitile lor fiziologice.
Pe acest fond intervin adesea particularitile fiziologice legate de
absorbia selectiv a macroelementelor i a microelementelor.
Dintre factorii biologici importan prezint cunoaterea
particularitilor biologice ale portaltoilor privind: lungimea perioadei de
vegetaie, creterea n plantaia de portaltoi, rapiditatea cu care este
parcurs perioada de tineree, adaptarea, afinitatea i longevitatea
imprimat plantaiei de vie roditoare.
n funcie de lungimea perioadei de vegetaie, portaltoii se pot
grupa astfel:
portaltoi cu perioad de vegetaie scurt (190-200 zile): 41B;
portaltoi cu perioad de vegetaie mijlocie (200-210 zile): Teleki
8B, Kober 5BB, Cciunel 2, SO 4;
portaltoi cu perioad de vegetaie lung (210-220 zile): Riparia
gloire, Solonis-Riparia 1616 C;
portaltoi cu perioad de vegetaie foarte lung (peste 220 zile):
Rupestris du Lt, 1103 Paulsen, 140 Ruggeri.
Cunoaterea lungimii perioadei de vegetaie a diferiilor portaltoi
prezint importan n alegerea arealelor favorabile nfiinrii plantaiilor
de portaltoi n vederea asigurrii condiiilor pentru o bun maturare a
lemnului i a evitrii pericolului brumelor i ngheurilor timpurii de
toamn, cu toate consecinele ce decurg din aceasta.
Rapiditatea cu care este parcurs perioada de tineree. n ceea
ce privete aceast nsuire biologic a portaltoilor exist o serie de
diferenieri ntre acetia. Astfel, intrarea mai rapid n producie n
52

plantaia roditoare poate fi generat de portaltoii hibrizi Riparia x


Rupestris, Vinifera x Rupestris i mai ales Berlandieri x Riparia. Chiar n
cadrul aceleiai combinaii hibride sunt diferenieri apreciabile, Selecia
Oppenheim 4 i Crciunel 2 imprimnd o intrare mai rapid pe rod
comparativ cu K 5 BB i 125 AA (Olobeanu M. , 1966). Sunt menionai,
de asemenea, i portaltoi care ntrzie fructificarea, ca de exemplu
portaltoii hibrizi Vinifera x Berlandieri.
Adaptarea este o nsuire biologic complex care nglobeaz nu
numai relaiile portaltoiului i altoiului cu factorii ecologici, ci i
nsuirile de afinitate, vigoare, longevitate, productivitate .a. (dup
Constantinescu Gh., 1963).
Adaptarea portaltoilor ridic mai multe probleme comparativ cu
adaptarea soiurilor de Vitis vinifera. Diferena este generat nu numai de
originea genetic diferit, ci i de frecvena cu care oscileaz, n cadrul
unui centru viticol dat condiiile de sol n raport cu cele climatice.
Condiiile climatice (care n general acioneaz asupra soiurilor altoi)
nregistreaz diferene n cadrul unui areal mai ntins, n timp ce
condiiile pedologice (care n principal i exercit influena asupra
portaltoilor) se schimb pe suprafee relativ mici, n special n cazul
solurilor din zona colinar folosite cu precdere de viticultur.
Oferta ecologic a terenurilor destinate viticulturii impune ca la alegerea
portaltoilor s se in cont de rezistenele portaltoilor la: secet, excesul
de umiditate n sol, calcarul activ din sol, sruri nocive .a.
Afinitatea este nsuirea biologic complex care definete n
diferite grade, aptitudinea vielor altoite la sudur n coala de vie
(compatibilitate la altoire) i la simbioz n plantaia pe rod (afinitate de
producie). Compatibilitatea de altoire se apreciaz pe baza procentului
de vie altoite, cu sudura complet. Comportarea diferit a unui soi , pe
diferii portaltoi, indic grade diferite privind concreterea la altoire .
Afinitatea de producie este mai complex i se apreciaz n funcie de
cantitatea i calitatea produciei, procentul de goluri dup minimum 1015 ani, mrimea glmei (a crei supradimensionare se coreleaz cu lipsa
de afinitate ) .a. Dei afinitatea de producie include n sine afinitatea de
altoire ele nu sunt ntotdeauna identice. Dac afinitatea de altoire scoate
n eviden portaltoiul Kober 5 BB, dup criteriulafinitii de producie
mai valoros se dovedete a fi Selecia Oppenheim 4 (dup Alexandrescu
I.C. i colab., 1994).
Prin altoire, durata de via (longevitatea) unei plantaii viticole
este mai mic dect pe rdcini proprii. Pe acest fond general al adaptrii
intervine afinitatea, mai mare sau mai mic, generat de combinaiile de
53

altoire. Longevitatea viei altoite este determinat, n primul rnd de


adaptarea portaltoiului la condiiile ecologice dintr-un areal dat.
Factorii ecologici intervin prin factorii climatici, care asigur
reuita culturii vielor portaltoi sub raport calitativ (al maturrii lemnului)
i cei pedologici, care influeneaz n primul rnd cantitatea de butai
portaltoi la unitatea de suprafa.
Factorii agrofitotehnici, prin practicarea difereniat a soluiilor
de normare a ncrcturii de lstari, maturarea lemnului, precum i starea
fitosanitar a plantaiei, valorific aptitudinile bioproductive ale
diferitelor soiuri de portaltoi i vocaia natural pe care o imprim factorii
ecologici.
4.1.2.3.. Rezistenele biologice ale portaltoilor
Rezistena la filoxer. De la invazia filoxerei n Europa trebuie
tiut c insecta Phylloxera este mereu prezent n plantaiile viticole,
contrar a ceea ce susin anumii <<neoviticultori>>. Pn n prezent nu
s-a reuit niciodat distrugerea acesteia (Galet P., 2000). Altoirea nu este
dect o metod biologic de lupt mpotriva filoxerei.
Viala P. i Ravaz L. (1900) citai de Olobeanu M. i colab., 1980,
au studiat i notat rezistena la filoxer a unor specii i hibrizi, cu note de
la 0 la 20. Dintre speciile studiate, specia Vitis rotundifolia s-a remarcat
prin rezistena cea mai mare (notat cu 19-20). Speciile Vitis riparia i
Vitis rupestris s-au evideniat printr-o bun rezisten (notate cu 18),
urmate de Rupestris du Lt (nota 16). Specia Vitis vinifera a prezentat cea
mai mare sensibilitate (nota zero).
n funcie de intensitatea atacului, Pouget R. (1975) a stabilit cinci
clase de rezisten la filoxer (tabelul 4.2).
Rezistena la filoxer a diferitelor soiuri de portaltoi i de vie roditoare
(dup Pouget R., 1975 )
Tabel nr. 4.2
Clasa de rezisten
I - imun
II - foarte rezistente

Intensitatea
atacului
(forma de manifestare a
atacului)
pe radicele apar ciocuri
de pasre, nodoziti

54

Specii i soiuri
Vitis rotundifolia
Riparia
gloire,
Rupestris du Lt, 140
Ru

III - rezistente

IV - sensibile

V - foarte sensibile

pe rdcinile de un an 3309, 101-14, SO4,


apar
tuberoziti, 41B, 333 EM
umflturi cu diametrul
de 1-2 mm
foarte multe nodoziti
portaltoii rezultai din
ncrucirile
Vitis
vinifera cu cei din
grupa a doua
hipertrofia i proliferarea soiurile
de
Vitis
celulelor
din
zona vinifera
cambial,
necrozarea
rapid i generalizat a
esuturilor

Rezistena la nematozi. Nematozii endoparazii din genul


Meloidogyne, provoac adesea pagube importante n plantaiile viticole
amplasate pe soluri uoare, nisipoase. Cunoaterea gradului de rezisten
a portaltoilor la nematozi a cptat importan deosebit din momentul n
care a fost evideniat rolul nematozilor n transmiterea virusurilor care
produc degenerescena infecioas (Snyder, 1936; Boubals, 1954, 1978;
Sauer, 1967; Bouquet i Dalmasso, 1976; Santibanez, 1983 .a.).
n funcie de rezistena la nematozi a portaltoilor, Galet P. (2000)
a stabilit urmtoarea clasificare:
portaltoi rezisteni: SO4, 5BB, 8 B, 1103 P, Fercal, SolonisRiparia 1616 C;
portaltoi cu rezisten medie: Riparia gloire, 420 A, 101-14;
portaltoi sensibili: Rupestris du Lt, Chasselas x Berlandieri 41
B, 3309 C, 333 EM.
Rezistena la boli. Portaltoii au, n general, un numr mai mic de
parazii n comparaie cu soiurile roditoare, ei prezentnd un grad mai
mic de atac.
Importan deosebit prezint diferenierea speciilor americane i
a soiurilor de portaltoi n funcie de rezistena la cancerul bacterian,
produs de ctre Phytomonas tumefaciens. Frecvena acestei boli se
coreleaz pozitiv cu sensibilitatea la nghe (Branas J., 1978), boala
instalndu-se n coroana butucilor, pe leziunile provocate de
temperaturile mai sczute de 250C. n sistemul de notare 1-10, cea mai
mare rezisten la nghe o prezint Vitis riparia (nota 10) care suport
chiar o temperatur de pn la 31 0C, urmat de Vitis rupestris (7), Vitis
55

Berlandieri (5) i Vitis vinifera (1), hibrizii dintre aceste specii prelund
note intermediare.
n ceea ce privete rezistena la viroze o importan deosebit se
acord comportrii speciilor americane i a soiurilor de portaltoi la
urmtoarele maladii virotice: scurt-nodarea sau degenerescena
infecioas a viei de vie (Fan leaf of grapevine virus), mozaicul galben
al viei de vie (Viti virus l Smith), mozaicul nervurian al viei de vie
(Grapevine wein mosaic virus), clorozarea nervurilor (marbrure) i
necrozarea nervurilor (Wein necrose).
Diferenieri ntre portaltoi se nregistreaz i n cazul rezistenei la
man. n sistemul de notare 0-5 (Boubals D., citat de Olobeanu M. i
colab. , 1980), V. rotundifolia este creditat cu nota 0, celelalte specii care
stau la baza portaltoilor din cultur, nscriindu-se n ordinea: V. riparia
(nota 1); V. labrusca (2); V. rupestris, V. Berlandieri (3); V. amurensis (4)
i V. vinifera (5).
Speciile din clasele 0-4 prezint o rezisten practic suficient,
fr a reclama aplicarea unor tratamente de combatere. Importan
prezint trecerea de la clasele 4-5, n care se includ o serie de portaltoi
europeo-americani, care n condiii foarte favorabile de infecie impune
protecia mpotriva manei (exemplul 41 B).
Rezistena la calcar este o nsuire valoroas a portaltoiului ,
majoritatea plantaiilor viticole, renumite prin calitatea vinurilor, fiind
amplasate pe soluri calcaroase ( ex. Champagne, Pietroasele .a.).
Calciul, dei nu stimuleaz procesele metabolice, este prezent n
via de vie la locurile unde se aglomereaz n cantitate supraoptimal
acidul oxalic i, unde se produce creterea i diferenierea celulelor,
contribuind la realizarea unui mediu favorabil consolidrii vegetale. Pe
solurile care au un coninut ridicat de carbonat de calciu activ, se produc
perturbaii n nutriia viei de vie, care determin instalarea clorozei ferocalcice. Pentru evaluarea acestor perturbaii Pouget R. i colab. (1972) au
stabilit ca exprimarea puterii clorozante s se fac prin indicele puterii
clorozante (I.P.C.).
Rezistene sczute fa de calcarul activ din sol i valori sczute
pentru indicele puterii clorozante (I.P.C.) prezint n primul rnd
portaltoiul Riparia gloire, rezisten mijlocie ntlnind la portaltoii K
5BB, Crciunel 71, Drgani 57 .a. Portaltoiul Chasselas x Berlandieri
41 B manifest n schimb o foarte bun rezisten .
Portaltoii folosii n viticultura romneasc au urmtoarele limite
de rezisten la puterea clorozant a solului (valori ale I.P.C.): Riparia
gloire 5; Ruggeri 140 5 (n zone cu precipitaii anuale de > 600 mm)
56

i 15 (n zone cu precipitaii anuale < 600 mm); Kober 5 BB 15;


Chasselas x Berlandieri 41 B 15 - 35.
Rezistena la secet. Oferta hidric suboptimal a terenurilor
folosite pentru viticultur impune ca la alegerea portaltoilor s se in
seama de rezistena lor la secet.
Portaltoii au rezisten diferit:
mic: Riparia gloire, Solonis x Riparia 1616 C Berlandieri x
Rupestris 140 Ru 59VI, Rupestris du Lt;

mijlocie: Kober 5 BB, Teleki 8B, Crciunel 2, Crciunel 25,


Crciunel 26, SO4, Fercal ;
mare: Berlandieri x Riparia Cr. 71, Drgani 57, Chasselas x
Berlandieri 41 B, Berlandieri x Rupestris 140 Ruggeri,
Berlandieri x Rupestris 1103 Paulsen).
Rezistena la excesul de umiditate.Aceasta se coreleaz direct,
mai ales cu proporia mai ridicat a rdcinilor inferioare la unii portaltoi
fa de alii (tabelul nr. 4.8). O cantitate mai mare de rdcini inferioare
corespunde n general unei capaciti sporite a sistemului radicular de a
suporta excesul de umiditate. Dup acest criteriu, portaltoii Riparia
gloire, 1616 C rezist mai bine i mai mult timp la excesul de umiditate
dect 41 B i 140 Ruggeri .
Rezistena la srurile nocive. n general, soiurile de portaltoi nu
rezist la mai mult de 0,2-0,5 sruri nocive (exprimate n NaCl), n
funcie de soiurile folosite i de condiiile pedologice (conductivitatea
extractului apos al solului, raportul dintre ceilali cationi din sol,
umiditatea i textura solului .a.). De exemplu: Berlandieri x Rupestris
1103 Paulsen rezist pn la 1, Solonis x Riparia 1616 C pn la 0,8-1
, Rupestris du Lt pn la 0,5 i SO4 pn la 0,4 .
Rezistena la aciditate. Aciditatea ridicat a solurilor are efecte
negative asupra viei de vie. De aceea, se recomand alegerea de portaltoi
rezisteni, cum ar fi portaltoii: Gravesac, 140 Ru, 110 R, 99 R (Galet P.,
2000).
***
Aceste cteva informaii asigur alegerea i amplasarea
corespunztoare pe teren a portaltoilor n funcie de condiiile climatice,
pedologice i sortimentul de soiuri vinifera, respectndu-se relaia
afinitate-vigoare-calitate.
4.1.2.4. Particularitile productive
recomandai pentru cultur n Romnia
57

ale

portaltoilor

Portaltoii recomandai n cultur se caracterizeaz prin: vigoarea


conferit altoiului, capacitatea de nrdcinare i compatibilitatea
biopartenerilor (tabelul 4.3.).
n cazul unor raporturi de convieuire favorabile cu soiurile altoi
i o capacitate bun de adaptare la condiiile ecopedologice date,
portaltoiul contribuie la realizarea unui potenial de producie cantitativ
i calitativ ridicat, i la o longevitate mare n producie a plantaiilor. De
aceea, este necesar alegerea judicioas i amplasarea corespunztoare pe
teren a soiurilor portaltoi n funcie de condiiile ecoclimatice,
ecopedologice i de sortimentul de soiuri vinifera.
Unele condiii ecopedologice pot fi determinante n alegerea
portaltoilor i anume: oferta hidric, coninutul n sruri, aciditatea
solului .a.
La nfiinarea plantaiilor noi de portaltoi se va folosi numai
material sditor cu valoare biologic ridicat din categoria "selecionat"
i "elit", iar n viitor din categoria "certificat".
Particularitile productive ale portaltoilor recomandai
pentru cultur n Romnia (dup Olteanu I., 2000; modificat)
Tabel nr. 4.3
Soiul
sau
clonul
Riparia gloire
KK 5BB, sel. C-2, C-26, C-25
SO4
SO 4-4
Teleki 8 B
Crciunel 71
Drgani 57
41 B
140 Ru
1140 Ru 59Vl
1616 C

Vigoarea
conferit
altoiului

Capacitatea
de
nrdcinare

Compatibilitatea
biopartenerilor
la altoire

mare
mare i f. mare
mare
mare
mare
mare
mare
mare
f. mare
mare
mare

f. bun
bun
bun
bun
bun
bun
bun
slab
bun
bun
bun

40 -50
50
50
50
40 -50
50
50
50
50
50
50

Valorile diferiilor factori i determinani ecopedologici pot fi


suboptimali sau supraoptimali. Aceste valori pot prezenta restricii
pariale, medii i totale. n funcie de acestea se va delimita i valorifica
oferta arealelor viticole.

58

4.2. Soiurile de struguri pentru mas i soiurile apirene


cultivate i cultivabile n Romnia
Strugurele este prin excelen un fruct nobil, care posed o istorie
i o cultur. Elegana formei i aspectului su (senzorialitate vizual i
tactil) alturi de nsuirile organoleptice (senzorialitate gustativ) i de
valoarea energetic ridicat fac din acesta un produs prestigios i
generos, deosebit de apreciat de ctre consumator.
n aceste condiii, n ultimele decenii, la nivel mondial i naional
s-a promovat o politic continu de sensibilizare a productorilor viticoli
n vederea sporirii suprafeelor cultivate cu soiuri de struguri pentru mas
pe de o parte, i a specialitilor din cercetarea viticol n vederea
diversificrii sortimentului de soiuri de struguri destinai consumului n
stare proaspt, pe de alt parte.
Obiectivele programului naional de ameliorare genetic a
sortimentului pentru soiuri de struguri destinai consumului n stare
proaspt au fost orientate n vederea: crerii de noi soiuri cu potenial
superior de productivitate, cu nsuiri calitative mai bune; cu epoci
diferite de maturare n vederea asigurrii consumului n stare proaspt
pe o perioad ct mai lung de timp; cu capacitate de adaptare ridicat la
condiiile diferite de biotop, cu rezistene sporite la principalele boli,
duntori sau la condiiile climatice critice.
Astfel, n perioada 1970-1999, n Romnia au fost omologate 22
de noi soiuri de struguri pentru mas.
Sortimentul actual de struguri pentru mas cultivate n Romnia,
n funcie de epoca de maturare, este reprezentat de 9 soiuri de struguri
pentru mas cu maturare extratimpurie i timpurie(dintre care doar unul
singur cu maturare extratimpurie), 16 soiuri de struguri pentru mas cu
maturare mijlocie i 8 soiuri de struguri pentru mas cu maturare trzie,
respectiv un total de 33 de soiuri. La acesta pot fi adugate i cele 9
selecii clonale (tabelul nr. ).
Analiznd structura sortimentului se observ c, ponderea cea mai
ridicat este deinut de soiurile de struguri pentru mas cu maturare
mijlocie (48,4 %), urmate de soiurile de struguri pentru mas cu maturare
extratimpurie i timpurie - circa 27,05 % i respectiv, circa 24,05 %
soiuri de struguri cu maturare trzie.
Sortimentul de soiuri de struguri pentru mas
cultivate i cultivabile n Romnia n anul 2002

Tabel 4.4.
59

Soiuri cu maturare
extratimpurie i timpurie
1.Muscat Perl de Csaba
2.Cardinal

Soiuri nou create


3.Muscat timpuriu de
Bucureti
4.Victoria
5.Timpuriu de Cluj
6.Augusta
7.Napoca
8.Milcov
9.Timpuriu de Pietroasa

Selecii clonale
Perl de Csaba 115 Gr.

Soiuri cu maturare
mijlocie
1.Chasselas dor
2.Chasselas roz
3.Muscat de Hamburg
4.Muscat d'Adda
5.Alphonse Lavalle
Soiuri nou create
6.Chasselas de Bneasa
7.Cetuia
8.Silvania
9.Azur
10.Splendid
11.Transilvania
12.Tamina
13.Somean
14.Istria
15.Paula
16.Gelu
Selecii clonale
Chasselas dor 20 I.
Chasselas roz 17 I.
Muscat de Hamburg 4 Pt.
Muscat de Hamburg 424 Gr.
Muscat de Adda 5 Pt.

Soiuri cu maturare
trzie i foarte trzie
1.Coarn neagr
2.Afuz Ali
3.Italia
4.Bicane
Soiuri nou create
5.Coarn neagr
selecionat
6.Select
7.Greaca (b)
8.Xenia

Selecii clonale
Afuz Ali 14 Gr.
Afuz Ali 93 Mf.
Italia 25 gr.

4.2.1.Distribuirea teritorial a soiurilor de struguri pentru


mas n Romnia
Repartizarea culturii soiurilor de struguri pentru mas pe
teritoriul rii noastre este consecina unor ndelungate observaii i
cercetri privind valorificarea la maxim a ofertei ecologice a spaiului
viticol romnesc de ctre potenialul bioproductiv al diferitelor soiuri din
sortiment ,n condiii de eficien economic sporit (Martin T.,1964,
Neagu M.I. i colab.,1966; Constantinescu Gh.,1971 ;Constantinescu Gh.
i colab.1978;Olobeanu M. i colab.,1980;1991 ;.a.).
Distribuirea teritorial a soiurilor de struguri pentru mas n
Romnia este condiionat de : cerinele soiurilor fa de principalii
determinani pedoclimatici, cu implicaii asupra produciei( totale i
marf)i calitii acesteia ;oferta ecologic a diferitelor areale de
cultur a viei de vie ; particularitile bioproductive ale soiurilor de
struguri pentru mas ;asigurarea unei maxime eficiene economice.
n funcie de favorabilitatea resurselor ecologice, arealele de
cultur a soiurilor de struguri pentru mas din ara noastr se mpart n:
foarte favorabile, favorabile, cu favorabilitate medie i tolerate.
60

Arealele foarte favorabile pentru cultura strugurilor de mas se


gsesc pe prima teras a Dunrii, de la Drobeta Turnu Severin pn la
Cenavod i includ podgoriile Severinului, Dacilor, Calafat, Sadova
Corabia, Greaca, Ostrov i centrele viticole Furculeti, Zimnicea, i
Mavrodin (Teleorman), Feteti, Ulmu (Ialomia),Giurgiu, Cernavod,
Medgidia .a.
Arealele din aceast grup de favorabilitate se caracterizeaz
prin cele mai bogate resurse heliotermice (indicele heliotermic peste 2,50
; bilanul termic activ cu valori peste 3650 0C; bilanul termic util peste
16000C; peste 1600 ore de insolaie real), care asigur precocitatea
maturrii strugurilor , de la cele mai timpurii soiuri pn la cele cu
maturare trzie (epocile VI ,VII). Aprovizionarea hidric din precipitaii
n arealele foarte favorabile pentru cultivarea strugurilor de mas este
suboptimal (precipitaii sub 350 mm n cursul perioadei de vegetaie)
fapt care impune aplicarea irigrii.
Oferta climatic foarte favorabil i vocaia maxim a acestor
areale pentru cultura soiurilor de struguri pentru mas determin
profilarea, n proporie de peste 80 % ,a numeroase centre viticole din
aceaste areale , pe cultura soiurilor de struguri destinai consumului n
stare proaspt.
n aceste areale se amplaseaz cu prioritate soiurile cu maturare
extratimpurie i timpurie ,care nregistreaz un plus de precocitate n
maturare,precum i soiurile cu maturare trzie,cu bobul mare soiuri
productive (Afuz Ali, Italia .a.).Pondere mai mic o au soiurile cu
maturare mijlocie (Chasselas, Muscat de Hamburg .a ) , care pot fi
cultivate i n arealele din alte categorii de favorabilitate.
Arealele favorabile de cultur
se gsesc n Dobrogea
(Niculiel, Istria-Babadag, Mangalia, Chirnogeni .a.), n regiunea
Dealurilor Munteniei i Olteniei (podgoriile Dealu Mare, Dealurile
Buzului, Dealurile Craiovei, .a.),zona sudic a regiunii Dealurile i
Colinele Moldovei (centrul viticol Tmboieti .a. ) .
Resursele heliotermice sunt mai reduse dect n arealele foarte
favorabile de cultur: indicele heliotermic are valori cuprinse ntre 2,25 i
2,50 ; bilanul termic activ variaz ntre 3300-3650 0C; bilanul termic
util 1500-16000C; numrul de ore de insolaie real 1500-1600.
Cantitatea de precipitaii din cursul perioadei de vegetaie se ncadreaz
in general n limite normale (350-400 mm). Ca urmare a acestor condiii
strugurii ajung la maturitate cu 1-2 sptmni mai trziu dect n zona
foarte favorabil, excepie fcnd centrele viticole situate pe terenurile
61

nisipoase care dobndesc un plus de precocitate comparativ chiar cu


plantaiile din arealele foarte favorabile.
n aceste areale soiurile de struguri pentru mas ocup circa 20
% din suprafa, direcia principal de producie fiind reprezentat de
cultura strugurilor pentru vin.
Sortimentul de struguri pentru mas cultivat n arealele favorabile
de cultur este alctuit din soiurile Cardinal, Chasselas dor, Chasselas
roz, Muscat de Hamburg, Muscat dAdda, Afuz Ali, Italia. Pe arealele cu
resurse heliotermice mai sczute sau n care frecvena temperaturilor
sczute din timpul iernii este mai mare exist restricii pentru cultura
soiurilor Cardinal, Afuz Ali i Italia.
Arealele cu favorabilitate medie pentru cultura strugurilor de
mas se ntlnesc n regiunile viticole : Dealurile i Colinele Moldovei
(Odobeti , Panciu, Nicoreti, Hui, Iai), Dealurile Olteniei i Munteniei
(tefneti Arge, Drgani, Trgu Jiu), Dealurile Banatului (Reca,
Moldova Nou, Tirol), regiunea Nisipurilor favorabile din sudul rii
(Rueu, Cireu, nsurei).a.. Ponderea suprafeelor cultivate cu struguri
pentru mas n aceste areale este de aproximativ 15 %.
Resursele heliotermice mai reduse (indicele heliotermic ntre
1,75-2,25 ; bilanul termic activ cu valori ntre 3200 i 3500 0C; bilanul
Zonarea soiurilor de struguri pentru mas pe regiuni viticole
Tabel 4.5.
Nr.
crt.
1.
2.

3.

Regiuni viticole

Sortiment

Regiunea viticol a Podiului


Transilvaniei (judeele Alba, Mure,
Bistria, Nsud, Cluj, Sibiu)
Regiunea viticol a Dealurilor Olteniei
i Munteniei (judeele Mehedini, Gorj,
Dolj, Vlcea, Arge, Dmbovia,
Prahova, Buzu)

Cetuia, Timpuriu de Cluj, Chasselas


dor, Napoca, Somean, Splendid
Muscat Perl de Csaba, Augusta,
Timpuriu de Pietroasa, Cardinal, Victoria,
Azur, Triumf, Chasselas de Bneasa,
Chasselas dor, Chasselas roz, Muscat de
Adda, Muscat de Hamburg, Coarn
neagr, Xenia, Afuz Ali, Italia

Regiunea viticol Dealurile i Colinele


Moldovei
a)zona nordic (judeele Botoani, Iai,
Neam, nordul judeului Vaslui).

b)zona sudic (sudul judeului Vaslui,


judeele Bacu i Galai).

62

-Muscat Perl de Csaba, Cardinal (numai


protejat prin ngropare), Chasselas dor,
Chasselas roz, Chasselas de Bneasa,
Muscat de Hamburg, Coarn neagr.
-Chasselas dor, Chasselas roz, Milcov,
Muscat de Adda, Muscat de Hamburg,
Afuz Ali, Coarn neagr selecionat

(Galai)
c)zona judeului Vrancea
4.

5.
6.

Regiunea viticol a Dealurilor


Crianei i Maramureului (judeele
Arad, Bihor, Slaj, Satu Mare,
Maramure)
Regiunea viticol a Dealurilor
Banatului (judeele Cara-Severin i
Timi)
Regiunea viticol a Colinelor Dobrogei

-Chasselas dor, Chasselas roz, Milcov,


Muscat de Adda, Muscat de Hamburg,
Afuz Ali, Coarn neagr selecionat.
Cetuia, Timpuriu de Cluj, Chasselas
dor, Chasselas roz, Napoca, Muscat de
Adda, Muscat de Hamburg, Silvania,
Splendid, Transilvania
Chasselas dor, Chasselas roz, Muscat de
Adda, Muscat de Hamburg, Silvania.

a)zona judeului Constana


-ntregul sortiment
b)zona judeului Tulcea
7.
8.

Regiunea viticol a Teraselor Dunrii


(judeeleTeleorman, Giurgiu, Clrai,
Ialomia i Constana)
Regiunea viticol a Nisipurilor i a
altor terenuri favorabile din sudul rii
(judeele Mehedini, Dolj, Olt,
Teleorman, Clrai, Ialomia i Brila)

- Chasselas dor, Muscat de Hamburg,


Afuz Ali.
ntregul sortiment
ntregul sortiment

termic util 1300-15000C; 1300-1500 ore de insolaie real) determin


ntrzierea maturrii cu 2-3 sptmni fa de arealele foarte favorabile.
Ponderea cea mai mare n sortiment este deinut de soiurile cu
maturare mijlocie: Chasselas dor, Chasselas roz, Muscat de Hamburg,
Muscat de Adda .a ; de Coarn neagr i Coarn neagr selecionat ca
soiuri cu maturare trzie ,bine adaptate la condiiile ecologice ale
arealelor viticole din judeele Vaslui,Galai ,Vrancea , Buzu .a.Soiul
Chasselas dor este considerat un soi de baz pentru podgoriile din sudul
Moldovei(Panciu,Odobeti),fiind foarte bine adaptat la condiiile
ecologice din aceste areale(Olobeanu i colab.,1991). Soiurile cu
maturare extratimpurie i timpurie (Muscat Perla de Csaba, Cardinal .a.)
asigur o eficien economic redus datorit ntrzierii maturrii i a
calitii produciei inferioare comparativ cu arealele menionate anterior.
n aceste areale soiurile cu maturare trzie, clasice -Afuz Ali, Italia- nu
gsesc condiii favorabile pentru a ajunge la maturitate deplin .
Arealele tolerate pentru cultura strugurilor de mas cuprind
podgorii i centre viticole din regiunile viticole: Podiului Transilvaniei,
Crianei i Maramureului precum i cele din nordul i centrul regiunii
Dealurile i Colinele Moldovei, n care resursele climatice sunt
insuficiente pentru cultura economic a strugurilor de mas. Ca urmare,
63

maturarea este ntrziat cu 4-5 sptmni fa de arealele foarte


favorabile, iar calitatea produciei obinute este redus, mai ales sub
raport calitativ.
n aceste areale se cultiv soiuri cu maturare mijlocie, pentru
consum local, n special Chasselas dor i pe suprafee mai reduse soiul
Muscat de Hamburg.
mbuntirea sortimentului naional de soiuri de struguri pentru
mas ,prin introducerea soiurilor create n ultimele decenii,a permis
completarea i diversificarea, pentru fiecare areal de favorabilitate i
chiar pentru arealele tolerate ,structura sortimentului aa cum se observ
n tabelul 4.5.
4.2.2.Principalele nsuiri biologice,caracteristici ecologice i
tehnologice ale soiurilor de struguri pentru mas
Soiurile de struguri pentru mas se evideniaz printr-o serie de
caracteristici biologice i exigene ecologice ,a cror cunoatere este
foarte important pentru adoptarea celor mai bune soluii privind
distribuirea teritorial a acestora, precum i pentru stabilirea celor mai
conveniente soluii tehnologice n vederea obinerii unor producii
susinute cantitativ i calitativ,cu maximum de eficien economic.
Principalele nsuiri biologice.
Vigoarea . n general, soiurile de struguri pentru mas n
comparaie cu cele de vin sunt :mai viguroase (Cardinal, Muscat d'Adda,
Afuz Ali, Italia .a.), prezint creteri anuale puternice i producii mai
mari de 2-3 ori, ceea ce reclam soluri cu fertilitate ridicat i permite
utilizarea cu eficien sporit a ngrrii i irigrii.
Datorit vigorii ridicate se preteaz mai bine la conducerea pe
tulpini seminalte i nalte . Aceasta este ns condiionat de rezistena
lor la temperaturile sczute din timpul iernii i de alegerea ecosistemelor
favorabile culturii neprotejate peste iarn.
Maturarea strugurilor la soiurile de mas se ealoneaz de la 15
iulie la 30 octombrie, pe parcursul a apte epoci de maturare, ncepnd cu
Muscat Perla de Csaba, soi extratimpuriu i ncheind cu Italia, Bicane,
soiuri trzii. Cultivarea celor mai valoroase soiuri n acelai areal viticol
sau n areale viticole diferite poate asigura ealonarea consumului de
struguri n stare proaspt pe o perioad de 3 - 3 luni.
64

Rezistenele biologice ale soiurilor de struguri pentru mas se


refer la rezistena la ger, rezistena la secet, la boli ( man, oidium,
botrytis, antracnoz, cancer bacterian .a.), la duntori (pianjeni, molii
.a.). Exist o serie de diferenieri ntre soiuri n funcie de factori
genetici, ecologici, agrotehnici .a...Soiurile de struguri pentru mas se
caracterizeaz prin tolerane biologice mai sczute n comparaie cu
soiurile pentru vin. Astfel, ele sunt mai sensibile la secet i, ca urmare,
au prioritate la irigare. Tolerana la ger mai mic cu - 2 C impune
restricii mai mari privind arealele de cultur ale soiurilor pentru mas ,n
special a soiurilor cu sensibilitatea cea mai mare (Cardinal, Alphonse
Lavall .a.). Tolerana redus la ger (Cardinal) prezint dezavantajul
favorizrii instalrii cancerului bacterian, cu toate consecinele negative
care decurg din aceasta. Vigoarea mai mare a soiurilor de struguri pentru
mas creeaz un fitoclimat favorabil bolilor specifice excesului de
umiditate (mana viei de vie, putregai cenuiu, oidium .a.). Consumul
strugurilor n stare proaspt impune exigene sporite fa de gradul de
sntate a boabelor ,care trebuie s fie libere de principalii duntori
(cochilis , eudemis .a.).
Soiurile de struguri pentru mas ,n comparaie cu cele de vin, au cerine
superioare fa de resursele heliotermice n perioada de vegetaie, ceea ce
impune cultura lor ndeosebi n arealele din sudul rii (soiuri cu maturare
extratimpurie, timpurie i trzie). n Moldova, unde regimul termic i cel
de iluminare sunt inferioare celor din S-ul rii, se asigur condiii
favorabile numai pentru cultura soiurilor cu maturare mijlocie, fiind
contraindicat cultura soiurilor trzii. n Transilvania condiiile climatice
nu convin, cu mici excepii, culturii economice a soiurilor de struguri
pentru mas.
Principalele caracteristici tehnologice
n vederea satisfacerii exigenelor crescnde ale consumatorilor,
precum i a anumitor cerine de ordin economic, soiurile de struguri
pentru mas trebuie s prezinte o serie de caracteristici tehnologice, cum
ar fi : mrimea, forma i compactitatea strugurilor, dimensiunile i forma
boabelor, culoarea pieliei, calitile gustative, rezistenele tehnologice
.a.
Mrimea strugurilor. Pentru consum n stare proaspt sunt
apreciate n general soiurile cu struguri de mrime medie spre mare (1530 cm lungime) i greutate medie de 150 - 300 g.
65

Forma strugurilor la soiurile de struguri pentru mas este


cilindro - conic, ns sunt mai bine valorificate soiurile cu struguri
rmuroi, laci (Muscat de Hamburg, Afuz Ali .a ), care se preteaz mai
bine la ambalare n ldie.
Compactitatea strugurilor. Strugurii de la soiurile pentru mas
trebuie s aib boabe rare, ramificaii elastice i pedicele lungi (1,5 - 2,0
cm).
Dimensiunea boabelor. Pentru consumul n stare proaspt sunt
mai bine apreciate soiurile de struguri cu boabe mari i foarte mari (Afuz
Ali, Victoria, Italia .a.), soiurile cu boabe mijlocii prezint interes
comercial numai dac se disting prin timpurietate (Muscat Perl de
Csaba). Uniformitatea mrimii boabelor n strugure reprezint o cerin
de ordin calitativ, asigurnd un aspect plcut, atrgtor pentru
consumatori.
Forma boabelor. Sunt apreciate pentru consum soiurile cu boabe
perfect sferice (Chasselas dor) sau ovale (Afuz Ali ).
Culoarea boabelor. Strugurii cu boabele colorate uniform galbenauriu (Chasselas dor) sau rou nchis, aproape negru (Muscat de
Hamburg, Muscat d'Adda) au un aspect mai plcut, mai atrgtor n
comparaie cu soiurile cu boabe colorate n verde (Coarn alb), roz
(Chasselas roz) sau cele neuniform colorate (Cardinal, unele biotipuri de
Muscat de Hamburg).
Prezena stratului de pruin la soiurile de struguri destinai
consumului n stare proaspt este un indiciu al strii de sntate i
prospeime a strugurilor, conferind boabelor un aspect brumat, catifelat.
Cantitatea de pruin oscileaz n funcie de soi i reprezint n medie
1,5% din greutatea pieliei (tabel4.6). Degradarea stratului de pruin
datorit manipulrilor dese de la recoltare pn la comercializare
diminueaz aspectul strugurilor i scade valoarea comercial a acestora.
Cantitatea de pruin pe boabe la unele soiuri de struguri pentru mas
(mg/cm2), dup Mihalcea Gh.,1980
Tabel 4.6.
Soiul
Media
Variaia
Chasselas dor
9,1
8,8 - 10,3
Coarn alb
15,0
14,6 -15,7
Muscat de Hamburg
15,1
13,5 -16,2
Afuz Ali
15,1
14,4 - 16,2
Coarn neagr
17,4
16,8 - 18,3

66

Calitile gustative sunt determinate de o serie de caracteristici


ale pieliei, miezului, seminelor precum i de raporturile dintre acestea.
Pielia trebuie s fie aderent la miez, fin, subire, elastic, uor
de sfrmat n timpul consumului ; s confere strugurilor rezisten la
fisurare, transport, manipulare, la pstrare .a.
Miezul sau pulpa poate avea o consisten crnos - crocant
(Afuz Ali, Cardinal, Victoria .a.), semicrocant (Chasselas dor, Cinsaut
.a.) sau crnos - moale (Muscat Perl de Csaba, Pance prcoce .a.).
Dac consistena miezului depete o anumit limit (Muscat d'Adda)
devine neplcut. Meninerea strugurilor o perioad mai lung pe butuc,
la unele soiuri (Regina viilor), poate duce la degradarea consistenei
miezului, n timp ce la alte soiuri (Cardinal) consistena nu se altereaz i
constituie o nsuire valoroas a soiului.
Miezul trebuie s fie uor aderent la pieli ns, uor detaabil de
semine. Sunt respinse de la consumul n stare proaspt soiurile cu miez
mucilaginos (Lidia, Isabella .a.).
Gustul este determinat de o serie de constitueni biochimici , rol
pregnant avnd n principal coninuturile n zahr i aciditate total.
Astfel, gustul se poate aprecia prin indicele gluco-acidimetric (zaharuri
% / aciditate %0), care ofer informaii i asupra momentului optim de
recoltare. a strugurilor. La soiurile de struguri pentru mas valoarea
optim a acestui indice este 4 (Olobeanu M. i colab., 1980). n general,
soiurile de struguri pentru mas se consum la un coninut moderat de
zaharuri (130-180g/l) i o. aciditate cuprins ntre 3,0 - 4,5 g/l exprimat
n acid sulfuric). Exist soiuri care au o aciditate redus (Cardinal) i
consumul lor se poate face la concentraii mai mici de zaharuri (120130g/l ) n timp ce, la alte soiuri (Regina viilor), la aceeai concentraie
de zaharuri au aciditatea ridicat i nu pot fi consumate.
n funcie de modul cum se combin cei doi componeni
(zaharuri, aciditate), gustul poate fi armonios, dulce-acrior (Chasselas
dor), fad (Cardinal), dulce plat (Cinsaut ?), acidulat-dulceag (Bicane).
Unele soiuri au un gust specific ierbos (Coarn neagr), cunoscut
sub denumirea de gust de coarn.
Aroma este determinat de substanele aromate stocate n pielie.
Consumatorii din ara noastr prefer soiurile cu arom de muscat
(tmios). Aceast arom este mai intens la unele soiuri (Muscat de
Hamburg), mai puin intens la altele (Muscat Perl de Csaba, Muscat
Timpuriu de Bucureti .a.). La unele soiuri (Regina viilor), prin
meninerea strugurilor pe butuc o durat mai mare, aroma se degradeaz
spre un gust foxat, asemntor H.P.D.
67

Aprecierea complex a strugurilor pentru mas se poate realiza


folosind o scar de notare de la 0 - 10, n care aspectul comercial se
noteaz cu 0-3 puncte; gustul-aroma cu 0-3 puncte; consistena pulpei cu
0-2puncte; desprinderea boabelor de pe ciorchini cu 0-1 puncte;
grosimea pieliei, numrul i mrimea seminelor cu 0-1 puncte. Din
punctajul menionat se observ c aspectul comercial i gustul-aroma au
ponderea cea mai mare.
Din punct de vedere comercial, soiurile sunt mprite n 3 grupe:
grupa S superioar (Cardinal,Victoria, Afuz Ali, Italia, Muscat d'Adda
.a.), grupa M mijlocie (Chasselas dor, Coarn neagr .a.), grupa O
obinuit (Muscat Perl de Csaba, Regina viilor .a.), conform STAS
1490/1976.
La fiecare soi, strugurii se ncadreaz n trei clase de calitate:
categoria extra (strugurii trebuie s nu prezinte nici un defect), calitatea I
-a (cu uoare defecte de form, coloraie .a.), calitatea II-a (cu defecte
de mrime i form, de coloraie, supramaturare, maximum 10 % struguri
cu boabe mrgeluite i meiate .a.
Rezistenele tehnologice ale soiurilor de struguri pentru mas
exprimate prin: durata de pstrare a strugurilor pe butuc, rezistena la
desprindere de pedicel, la fisurare, transport, pstrare .a. Prezint
interes din punct de vedere al valorificrii strugurilor, n funcie de ele
stabilindu-se, pentru fiecare soi, termenul de recoltare, distana de
transport, posibilitatea i durata pstrrii .a.
Durata de pstrare a strugurilor pe butuc oscileaz de la 6-8 zile
(Regina viilor) pn la 20-25 de zile, uneori i mai mult la soiurile cu
rahisul mai rezistent la deshidratare (Afuz Ali ), cu condiia s nu survin
precipitaii.
Rezistena la desprindere a boabelor de pe pedicel este
influenat pozitiv de numrul fasciculelor libero-lemnoase din discul
pedicelar (Chasselas - 11 , Coarn neagr - 13, Afuz Ali 14 .a.).
4.2.3.Particulariti de cultur ale soiurilor de struguri pentru mas
Reuita unei plantaii de struguri pentru mas este condiionat de
o serie de factori de natur: genetic (soiul cultivat i combinaia
altoi/portaltoi), ecologic, tehnologici precum i de posibilitile de
valorificare a produciei obinute.
Alegerea combinaiei de altoire
O etap important pentru asigurarea succesului unei plantaii de
struguri pentru mas o constituie alegerea judicioas a portaltoilor.
68

Portaltoii se impun a fi bine adaptai la condiiile de mediu, compatibili


cu soiul ales i care s corespund obiectivelor de producie .
Criteriile pe care trebuie s le avem n vedere la alegerea
portaltoiului sunt:
Rezisten la paraziii din sol - portaltoiul ales trebuie s fie n
primul rnd rezistent la diferitele biotipuri de filoxer i n al
doilea rnd la nematozii parazii, la Melolontha i tolerani la
Xiphinema index.
Capacitatea de adaptare la natura i reacia solului- portaltoii
rezisteni la cloroz sunt 41 B, 140 Ru, Fercal, iar toleran la
aciditatea solului prezint 140 Ru, 3309 C; pe solurile puin
profunde i cele cu risc de secet bine adaptate sunt R110, 140
Ru, pe solurile compacte e recomandat 1103 Paulsen iar pe
solurile cu umiditate excesiv bine adaptai sunt Riparia Gloire,
101-14 MGt, 5BB, 1103 P;
Gradul de compatibilitate ntre altoi i portaltoi- o serie de
comportamente i simptome aprute n plantaiile de struguri
pentru mas au fost grupate sub termenul de incompatibilitate sau
lips de afinitate ntre altoi i portaltoi. Efectele sunt diverse,
natura lor fiind nc incomplet cunoscut. Dintre combinaiile
care au prezentat diferite probleme enumerm: Alphonse
Lavalle,Afuz Ali altoite pe 3309 C; Chasselas altoit pe 161-49 C
.a. De asemenea, combinaii precum Muscat de Hamburg altoit
pe SO4, Chasselas altoit pe 41 B sunt contraindicate din raiuni
calitative (culoare, compactitate a strugurilor).
Vigoarea indus - n funcie de
caracteristicile genetice
portaltoiul poate induce vigoare mare (Berlandieri x Rupestris)
sau redus (Riparia, 420 A);
Obiectivele comerciale urmrite - pentru precocitate se pot alege
Riparia Gloire sau Riparia x Rupestris; pentru tardivitate 140 Ru .
La alegerea portaltoiului se ine cont de condiiile de mediu care
pot s determine o vigoare suficient ,echilibrat pentru un potenial de
producie ridicat astfel nct aceasta s nu deprecieze calitatea strugurilor.
Factorii ecopedologici.Alegerea arealelor de cultur trebuie
astfel fcut nct prin interaciunea sol-soi- microclimat s se realizeze
cele mai bune rezultate agroproductive i comerciale.
Factorii tehnologici.Necesitatea obinerii unor plantaii viticole
de struguri de mas profitabile impune folosirea la nfiinarea plantaiei a
69

unui material certificat, de calitate superioar, cu un potenial productiv


ridicat adaptat la condiiile de mediu locale.
Distanele de plantare utilizate la plantaiile de struguri pentru
mas variaz ntre 2 - 2,5 pn la 3 - 3,5 m ntre rnduri i 1,2 1,5 m
ntre plante pe rnd, n funcie de sistemul de conducere i vigoarea
soiului cultivat.
Orientarea rndurilor se stabilete n funcie de topografia
parcelei i vntul dominant. n general pentru o bun interceptare a
radiaiei solare rndurile se orienteaz pe direcia N-S.
Forma de conducere. Soiurile de struguri pentru mas au fost
conduse intr-o varietate de forme n funcie de tradiia local, de
posibilitile de susinere i de tehnologia aplicat. n principal forma de
conducere aleas trebuie s permit obinerea unei suprafee foliare
expuse ct mai mare cu un grad de suprapunere a frunzelor ct mai mic.
Cercetrile recente recomand ca n cazul culturii unor soiuri cu vigoare
medie, fr irigare s se utilizeze conducerea n plan vertical n timp ce la
soiurile viguroase, n arealele cu posibiliti de aplicare a irigrii s se
utilizeze conducerea sub form de lir, form de conducere care
determina o mai bun maturare i precocitate a produciei, diminuarea
riscului atacurilor parazitare, necesitnd n schimb aplicarea irigrii, a
unei tieri de formare n verde, a copilitului i defolierii n zona
strugurilor.
Condiiile climatice care asigur reuita culturii soiurilor de struguri pentru mas
n Romnia (dup Olobeanu M., 1975)
Tabel 4.7.
Soiuri cu maturitate
Elemente climatice

extratimpurie
i timpurie

Lungimea perioadei de vegetaie, zile


Suma gradelor de temperatur din
perioada de vegetaie
total 0C
util 0C
Temperatura medie din perioada de
vegetaie, 0C
Suma orelor de strlucire a soarelui, h
Precipitaii:
anuale, mm
n perioada de vegetaie, mm

minim 160

mijlocie

tardiv

160-180

peste 180

minim 2500
minim 1000
minim 18

minim 3000
minim 1200
minim 20

peste 3400
peste 1600
peste 22

minim 1000

minim 1200

peste 1600

500-800
peste 300

70

Indicele heliotermic:
-global
-real
Coeficientul hidrotermic
Indicele bioclimatic
Condiii impuse n timpul nfloritului
pentru evitarea meierii i mrgeluirii
-temperatura, 0C
-umiditatea aerului
-precipitaii, mm
-luminozitate
Umiditatea relativ a aerului pentru
creterea i maturarea normal a
boabelor (%)
-creterea boabelor
-maturarea boabelor

Minim 2
Minim 1,5

2,5-3
Peste 3-3,5
2-2,5
Peste 2,5
0,8-1,2
102 pentru condiii de neirigare
peste 17
50-70 %
fr
maxim posibil

75-80
70-75

ncrctura de muguri n funcie de soi pe butuc depinde de


sistemul de tiere ales i de potenialul productiv al soiului.
Aplicarea operaiunilor n verde prezint un rol important pentru
mbuntirea calitii produciei, a aspectului comercial i precocitii
produciei.
Plivitul lstarilor - se recomand suprimarea la
nceputul creterii a lstarilor excedentari chiar daca sunt purttori de rod
dar au vigoare slab i inserai prea des. Aplicarea corect a lucrrii
determin obinerea unor vie echilibrate care permit o bun dezvoltare a
strugurilor rmai;
Defolierea const n suprimarea ctorva frunze i copili
situai n apropierea strugurilor. Defolierea amelioreaz starea sanitar a
strugurilor, determinnd atacuri mai reduse de Botrytis facilitnd si
colorarea strugurior la soiurile cu struguri albi Lucrarea trebuie s se
execute raional deoarece orice dezechilibru ntre suprafaa foliar expus
i numrul de struguri rmai are efect negativ asupra calitii produciei;
Reducerea numrului de inflorescene i de ciorchini
reprezint o metod eficace de reglare i adaptare a produciei la
potenialul plantei. Normarea produciei prin reducerea numrului de
inflorescene depinde de caracteristicile soiului i anume: la strugurii cu
boabe ndesate se face imediat dup nflorit i fecundare, la soiurile cu
ciorchinii laci se face nainte de nflorit. Reducerea numrului de
inflorescene la vie se face n funcie se soi: pn la 15 inflorescene la
71

soiurile Cardinal, Regina viilor, Afuz-Ali, Italia; pn la 25 de


inflorescene la soiurile Muscat de Hamburg, Cinsaut, Bicane, Ceau;
pn la 30 de inflorescene la soiurile Perla de Csaba, Chasselas dor,
Coarn neagr i Coarn alb. Numrul de ciorchini lsai pe butuc difer
n funcie de soi, modul de conducere i obiectivele comerciale
I

P
g b

, n care:

I = nr. de inflorescene sau de ciorchini / butuc;


P = Randament potenil optim al soiului respectiv (kg/ha);
g = greutatea medie a unui strugure (kg)
b = numrul mediu de butuci / ha.

Cizelatul strugurilor este o operaiune generalizat n


practica viticol la recoltarea acestora. Operaiunea const n nlturarea
boabelor atacate de boli i insecte, a celor verzi i insuficient dezvoltate
sau cu integritatea afectat de leziuni mecanice.Scopul urmrit este de a
preveni deteriorarea calitii i de a mbunti aspectul comercial al
strugurilor. Modul de executare const n nlturarea boabelor a cror
integritate a fost afectat, utilizndu-se foarfeci de construcie special
pentru recoltat i cizelat.
Incizia inelar const n ndeprtarea unui inel de scoar
i liber de pe lstar, lat de 4-6 mm, sau numai ntr-o simpl incizie
circular. Aceasta are scopul de a ntrerupe circulaia descendent a sevei
elaborate i distribuirea ei ctre prile superioare seciunii. Astfel, se
realizeaz o mbuntire a condiiilor de nutriie n partea respectiv,
inclusiv a strugurilor, cu efecte favorabile asupra calitii i precocitii
produciei. Incizia inelar se poate executa pe lstari, pe coarde de rod i
pe tulpin. n practica viticol din ara noastr se execut pe coardele de
rod. n cazul executrii lucrrii aprovizionarea rdcinii cu sev elaborat
se reduce. De aceea, se recomand ca inelatul s se aplice cel mult la 3
ani i la cel mult 1/3 din coardele de rod.
Protecia mpotriva temperaturilor reduse (ngheuri trzii de
primvar). Adesea la sfritul lunii aprilie sau nceputul lunii mai
apariia unor ngheuri trzii de primvara pot provoca prejudicii
importante n plantaiile de struguri pentru mas. Rezistena vielor la
temperaturi sczute in perioada dezmuguritului este destul de redus : in
stadiul de punct verde rezist pn la 20 C n timp ce n stadiul de frunze
etalate temperaturile sub 1,50 C sunt deosebit de duntoare.. Protecia
mpotriva acestor fenomene nedorite se poate realiza prin metode
diferite, mai mult sau mai puin eficace in funcie de capacitatea de a
72

limita sau a se opune scderii temperaturilor sub nivelul critic: nclzirea


aerului prin combustia motorinei in sobe speciale (150-300 ha in
funcie de capacitate); amestecarea straturilor de aer cu elicoptere sau
instalaii speciale prevzute cu elice ( se bazeaz pe inversia termica );
aspersiunea antigel nceput cnd termometrul umed indic
temperatura de 10 C i continu pn dup rsritul soarelui cnd
temperaturile devin pozitive.
Combaterea buruienilor n prezent se utilizeaz urmtoarele
sisteme: ntreinere mecanic (aplicarea periodic a prailelor), nierbare
controlat (folosind flora natural sau anumite plante semnate pentru
acoperirea distanei ntre rnduri), acoperirea solului cu diferite materiale
sau combatere chimic folosind produsele specifice.
Fertilizarea Pentru obinerea unor producii mari de struguri de
mas (15-25 t/ha) plantele au nevoie de N 70 kg/ha/an, P 2O5 22 kg/ha/an,
K2O 80 kg/ha/an, MgO 25 kg/ha/an, CaO 12 kg/ha/an, S 6 kg/ha/an, Fe
0,6 kg/ha/an , Bo 0,1 kg/ha/an, Mn 0,07 kg/ha/an.
Aplicarea amendamentelor- n cazul solurilor cu pH < 6 se
aplic amendamente cu calcar iar in cazul n care exist i deficit de
magneziu se recomand amendamentele calco-magneziene. Dozele sunt
diferite n funcie de rezultatele analizei solului.
Pentru
stabilirea judicioas a planului de aplicare a
ngrmintelor se impune corelarea analizelor solului cu diagnosticul
foliar i observarea comportrii plantelor. Este n general recunoscut ca
pentru estimarea nivelului nutriiei cu K i Mg cele mai bune rezultate se
obin prin analiza peiolului n timp ce pentru oligoelemente se prefer
analiza limbului.
Irigarea. O oarecare restricie n ceea ce privete alimentarea cu
ap determin obinerea unor producii de calitate. Pentru obinerea unor
producii de 20-25 t-ha raportul ntre consumul optim i evaporarea
potenial trebuie s prezinte valori de aproximativ 0,4 pn la nflorit;
0,5 de la legat pn la prg iar apoi s scad la 0,4 pn la recoltare.
4.3. Soiurile de struguri pentru vin cultivate i cultivabile n
Romnia
Comparativ cu soiurile de struguri pentru mas strugurii pentru
vin au cerine mai reduse fa de resursele ecopedologice i de nutriie,
fapt care permite cultivarea ntr-un areal mai ntins. Chiar daca nu
limiteaz cultura strugurilor pentru vin factorii climatici isi pun evident
amprenta asupra calitaii produciei. Dac condiiile climatice se modific
73

n general la distane mai mari, influena lor asupra produciei fiind mai
greu de sesizat, cele ecopedologice variaz pe areale mai mici, chiar n
cadrul aceluiai centru viticol, modificrile cantitative i calitative ale
produciei sunt mult mai evidente.
4.3.1. Soiuri pentru vinuri albe de consum curent (V.A.C.C.)
Soiuri romneti admise a fi extinse: Galben de Odobeti,
Mustoas de Mderat, Bbeasc gri, Berbecel, Brumriu,Crmpoie
selecionat, Crea, , Iordan, Mioria, , Majarc alb, Plvaie, ,
Zghihar de Hui.
Soiuri strine pentru vinuri albe de consum curent admise a fi
extinse n cultur : Aligot, Rkaiteli, Saint Emilion, Selection Carrire.
4.3.2.Soiuri pentru vinuri albe de calitate superioar(V.A.C.S)
Soiuri pentru vinuri albe de calitate admise a fi extinse n
cultur : Feteasc regal, Riesling italian, Furmint, Frncu,Neuburger.
Soiuri pentru vinuri albe de nalt calitate admise a fi extinse n
cultur : Chardonnay, Sauvignon, Pinot gris, Gras de Cotnari, Feteasc
alb, Traminer roz, Riesling de Rhin.
Soiuri pentru vinuri albe de calitate nou create sau recent
introduse n cultur : arba, Donaris, Columna.
Soiuri pentru vinuri albe de calitate existente n cultur
:Muscadelle, Semillon.
4.3.3. Soiuri pentru vinuri roii i roze de consum curent
(V.R.C.C.)
Soiuri admise a fi extinse n cultur :Bbeasc neagr, Cadarc,
Oporto, Alicante Bouscht, Roioar, Sangiovese.
Soiuri nou create sau recent admise n cultur : Codan,
Pandur, Haiduc, Purpuriu.
Soiuri existente n cultur : Aramon, Btut neagr, Braghin,
Negru vrtos, Negru moale.
4.3.4. Soiuri pentru vinuri roii de calitate superioar (V.R.C.S.)
Soiuri pentru vinuri roii de nalt calitate admise pentru a fi
extinse : Feteasc neagr, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir.
74

Soiuri pentru vinuri roii de calitate existente n cultur :


Burgund mare, Cabernet Franc, Malbec, Saperavi .
4.3.5.Soiuri pentru vinuri aromate
Soiuri pentru vinuri aromate admise pentru a fi extinse :
Tmioas romneasc, Muscat Ottonel, Busuioac de Bohotin.
Soiuri pentru vinuri aromate de calitate nou create sau recent
admise n cultur : Negru aromat.

CAPITOLUL V
TEHNOLOGII DIFERENIATE
5.1.Tehnologii difereniate n funcie de favorabilitatea
arealelor pentru cultura viei de vie
n ara noastr, unde condiiile climatice sunt favorabile
dezvoltrii acestei culturi, viticultura este cantonat pe pante nsorite, pe
nisipurile din Oltenia i Dobrogea, pe dealuri i n depresiunile din
Transilvania. Deosebirile ecoclimatice din Romnia determin o
diferen de 5 sptmni ntre maturarea strugurilor din sudul i nordul
rii.
Heterogenitatea climatic se datoreaz att latitudinii ct i
condiiilor orografice, la care se poate aduga influena zonal a unor
factori de biotop (Marea Neagr, Dunrea .a.) ce dau natere unor
microclimate cu profil viticol distinct. Din acest punct de vedere se
impune diferenierea tehnologiilor viticole pentru fiecare caz n parte.
Cuantificarea ofertei ecologice prin intermediul indicatorilor climatici
75

sintetici, studiul soiurilor n relaie cu factorii de mediu i agrotehnici,


constituie premisele pentreu realizarea unor tehnologii difereniate n
funcie de arealele cu favorabilitate pentru cultura viei de vie.
Nu puine sunt regiunile viticole din ara noastr (ex. Regiunea
viticol a Podiului Transilvaniei, Dealurile Moldovei etc.) unde
orografia terenului a condus la diferenierea tehnologiilor din acest punct
de vedere. Amenajarea versanilor prin terasare a determinat punerea n
valoare a acestor terenuri prin cultura viei de vie dar a condus i la
accentuatea unor nsuiri negative ale acestor soluri erodate. Prin
inversiunea straturilor pedologice, care are loc ca urmare a tehnologiilor
de realizare a teraselor, a fost adus n orizonturile superioare roca
parental iar stratul de sol cu fertilitate mai ridicat a fost ncorporat n
adncime. Acest fapt a creat o stare de neuniformitate n ceea ce privete
repartizarea substanelor nutritive i a determinat augmentarea indicelui
puterii clorozante.
Pe de alt parte mai trebuie avute n vedere condiiile
microclimatice caracteristice fiecrui segment al pantei. Umiditatea cea
mai ridicat i solul cel mai fertil sunt atuurile treimii bazale. n schimb,
treimea superioar beneficiaz de cele mai ridicate resurse heliotermice
iar cea mijlocie ofer condiii intermediare.
Atenuarea acestor diferene trebuie s se realizeze ncepnd cu
lucrrile de amenajare a terenului, nainte de desfundare, prin
administrarea de ngrminte minerale i organice n cantiti duble (60
80 tone gunoi de grajd; P200-400 kg s.a./ha; K400-600 kg s.a./ha) pe treimea
superioar comparativ cu treimea mijlocie i inferioar, urmnd ca din
anul IV de la plantare acestea s se aplice uniform.
Toate aceste elemente i dovedesc aplicabilitatea n momentul
lucrrii de amplasare a soiurilor n arealul viticol rspectiv.
Individualizarea condiiilor de microclimat impune i particularizarea
tehnologiilor folosite. Astfel, reuita culturii pe versanii unde indicele
puterii clorozante prezint valori critice este asigurat de utilizarea unor
portaltoi cu rezisten superioar la calcarul activ din sol (ex. Chasselas x
Berlandieri 41 B, Crciunel 26 .a.). Fertilitatea diferit a solului conduce
la amplasarea rndurilor de vie la o distan suficient fa de taluz i
marginea platformei pentru a ndeprta sistemul radicular de influena
strilor de suboptim mineral i hidric.
Pentru soiurile de struguri pentru mas vor fi rezervate terasele
al cror sol este mai fertil, n schimb, datorit exigenelor superioare fa
de resursele heliotermice, soiurile pentru vinuri roii vor putea fi
amplasate pe treimea superioar a versantului.
76

Fertilizarea va avea n vedere meninerea unei stri nutritive ct


mai uniforme pe platforma teraselor. Din acest motiv cantitatea de
mrani, plasata la ctiva centimetri sub sistemul radicular, variaz de la
3 4 kg/groap, pentru rndurile din amontele platformei i 2 kg/groap
pentru celelalte. Diferenierea fertilizrii se menine n continuare, pn
n anul III, cu administrarea pe treimea superioar a unor doze de 40 60
tone gunoi de grajd; N200-300:P200:K200-300 kg s.a./ka. Pe treimea mijlocie i
inferioar aceste cantiti vor fi diminuate la jumtate.
Anul IV constituie hotarul de la care se continu cu o fertilizare
uniform, susinut de aplicarea anual, primvara (a ngrmintelor cu
azot, 200-300 kg/ha s.a.) i toamna (a celor cu fosfor, 100-250 kg/ha s.a.
i potasiu 200-300 kg/ha s.a.). Aceasta se completeaz o dat la 4 ani cu
40 60 t/ha gunoi de grajd.
Diferenierea tehnologiilor de cultur n arealele viticole unde
exist soluri nisipoase (ex. Podgoria Calafat, Dacilor, centrele viticole
nsurei, Rmnicelu, Jirlu, Cireu, .a.) trebuie s se realizeze n funcie
de caracteristicile acestora. De cele mai multe ori asemenea soluri se
caracterizeaz printr-o granulaie mare a nisipului, ceea ce determin o
redus aprovizionare mineral i o stare de insuficien hidric.
Coninutul redus de argil se constituie ntr-un factor defavorizant pentru
dezvoltarea filoxerei, motiv pentru care, la nfiinarea noilor plantaii
viticole, se poate utiliza i materialul viticol nealtoit.
Starea redus de aprovizionare a nisipurilor cu elemente
nutritive reprezint motivul pentru care corectarea acestor resurse
debuteaz o dat cu lucrrile de pregtire a terenului n vederea plantrii.
n acest scop se recomand aplicarea unei doze de 40 60 t/ha gunoi de
grajd, nainte de desfundare, i utilizarea unei plante ca ngrmnt
verde. Desfundarea se va efectua la o adncime de 80 cm pentru
distrugerea stratului de oxizi de fier care mpiedic dezvoltarea
armonioas a sistemului radicular.
Diferenele, uneori considerabile, de nivel dintre dun i
interdun impun atenuarea acestora prin nivelare. Astfel, solul devine
plan sau capt o uoar pant de 3%, recomandndu-se cultivarea
terenului pe o perioad de 1-2 ani cu o plant utilizat ca ngrmnt
verde i utilizarea, nainte de desfundat a ngrmintelor organice (60
t/ha gunoi de grajd) asociate cu cele minerale (N100:P60:K166 kg/ha s.a.).
Plantarea se efectueaz n mod asemntor terenurilor filoxerate (gropi
de 40-60-80 cm adncime) sau n anuri, ca metod special de plantare.
Gradul redus de coeziune existent ntre particulele de nisip
favorizeaz spulberarea acestora de ctre rafalele de vnt, traiectoria lor
77

intersectndu-se cu aparatul foliar sensibil al plantelor aflate n cretere.


Combaterea deflaiei se realizezaz prin cultura secarei, din 2 n 2
intervale sau pe toat suprafaa, i ncorporarea acesteia n sol, n luna
mai, mpreun cu o doz de azot de 60 kg/ha s.a. Perdelele de protecie
din salcm sporesc eficiena combaterii acestor neajunsuri. Ele vor avea 8
10 m lime i vor fi amplasate la o distan de 200 300 m unele de
altele.
Conduita fertilizrii trebuie s aib n vedere gradul redus de
solificare a nisipurilor i debuteaz naintea efecturii lucrri de
desfundare, dup care se continu pe parcursul perioadelor urmtoare, n
concordan cu orografia terenului (nisipuri nivelate sau nenivelate).
n cazul nisipurilor nenivelate i uscate, dirijarea fertilizrii
prevede administrarea anual a ngrmintelor minerale (N100-120 : P80-100 :
K80-120 kg/ha s.a.) i din 2 n 2 ani a celor organice, n cantitate de 15 20
t/ha, sub form de gunoi de grajd semidescompus.
Pe nisipurile nivelate i irigate, dup fertilizarea efectuat cu
ocazia desfundrii, are loc o a doua fertilizare asociat cu lucrarea de
copcit (N30-40 : P50-60 : K80-90 kg/ha s.a.). n luna august se intervine cu o a
treia fertilizare, repartizat pe acele intervale dintre rnduri semnate cu
secar, urmnd ca ntreaga suprafa s fie acoperit n toamn, cu doze
de N60 : P100 : K80 kg/ha s.a. n anii urmtori fertilizarea se aplic etapizat,
primvara (N60 kg/ha s.a. mpreun cu ncorporarea secarei n sol), la
copcit (N40-50 : P30-40 : K70-90) i n luna august (N70-100 : P80 : K80).
Corectarea resurselor hidrice are n vedere are n vedere
aplicarea unei norme de irigare de 1200-1700 m3/ha n primul an de la
plantare, aceasta urmnd s se mreasc progresiv n anii urmtori (2000
m3/ha n anul II i 2500 m3/ha n anul III), pentru ca din anul IV s se
stabilizeze la valoarea de 2100 m3/ha (Grumeza N., 1974, citat de
Olobeanu M. i colab., 1980). Dup intrarea pe rod fertilizarea anual
const n aplicarea ngrmintelor chimice cu N:P:K=200:160:160-200
kg/ha s.a. n trei etape, astfel:
toamna se va administra ntreaga cantitate de
ngrminte pe baz de fosfor i potasiu, alturi de o treime din
cantitatea de ngrminte cu azot;
la dezmugurit se continu cu aplicarea unei treimi din
cantitatea de ngrminte cu azot;
dup nflorit se aplic ultima cantitate de substane
fertillizante pe baz de azot.
n anumite areale viticole diferenierea tehnologiilor de cultur
este impus de pnza de ap freatic care se gsete foarte aproape de
78

suprafa (1,5 2 m). De aceea, n centrul viticol Teremia s-a optat


pentru cultura unor soiuri cu vigoare redus, care difereniaz mugurii
roditori la baza coardei (Majarc, Crea .a.). n acest mod se poate
recurge la utilizarea sistemului de tiere scurt i la o ncrctur de rod de
8-10 muguri/m2 n condiiile unor distane reduse de plantare: 1,2/1,0 m.

CAPITOLUL VI
LEGI I PREVEDERI LEGALE PRIVIND VITICULTURA N
ROMNIA
n conformitate cu prevederile art.9 alin. 3 din Legea viei i
vinului n sistemul organizrii comune a pieei viti-vinicole nr.
244/2002 , privind zonarea soiurilor de vi de vie roditoare, recomandate
i autorizate pentru cultur n arealele viticole i actualizarea acesteia
precum i n temeiul Hotrrii Guvernului nr. 362/2002 privind
organizarea i funcionarea Ministerului Agriculturii ,Alimentaiei i
Pdurilor a fost emis Ordinul nr. 546/25 noiembrie 2002 privind
Zonarea soiurilor de vi de vie roditoare din sortimentul de baz al
Romniei, recomandate i autorizate pentru cultur n arealele
viticole ,pe care l prezentm n tabelul 4.8.
Zonarea soiurilor de vi de vie roditoare din sortimentul de baz al Romniei,
recomandate i autorizate pentru cultur n arealele viticole
Tabel nr. 4.8.
Podgoria

Centrul viticol

1.TRNAVE

1.1.Blaj
Alba

Soiuri de vi roditoare
Recomandate
Autorizate

Direcii de
producie

I. Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei


Traminer roz
Pinot gris
Sauvignon
Feteasc alb

-Vinuri albe

79

Feteasc regal
Riesling italian

-Vinuri aromate
-Vinuri spumante
1.2.Jidvei
Alba

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante

1.3.Media
Mure, Sibiu

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante

1.4.Trnveni
Mure

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante

1.5.Zagr
Mure

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante

1.6.Valea
Nirajului
Mure

-Vinuri albe
-Vinuri aromate

2.ALBA

2.1.Alba Iulia
Alba

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante

2.2.Ighiu
Alba

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante

3.SEBE-APOLD

3.1.Sebe
Alba

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante
-Distilate de vin

3.2.Apold
Sibiu

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante
-Distilate de vin

80

Muscat Ottonel
Feteasc regal
Feteasc alb
Traminer roz
Pinot gris
Sauvignon
Feteasc alb
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Feteasc alb
Traminer roz
Pinot gris
Sauvignon
Feteasc alb
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Feteasc alb
Traminer roz
Pinot gris
Sauvignon
Feteasc alb
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Feteasc alb
Traminer roz
Pinot gris
Sauvignon
Feteasc alb
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Feteasc alb

Feteasc alb
Pinot gris

Feteasc regal
Riesling italian

Muscat Ottonel
Traminer roz
Pinot gris
Sauvignon
Feteasc alb
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Feteasc alb
Traminer roz
Pinot gris
Sauvignon
Feteasc alb
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Feteasc alb
Feteasc alb
Pinot gris
Sauvignon
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Feteasc alb
Feteasc regal
Feteasc alb
Pinot gris
Sauvignon
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Feteasc alb
Feteasc regal

Pinot gris
Feteasc regal
Riesling italian
Pinot gris
Feteasc regal
Riesling italian
Pinot gris
Feteasc regal
Riesling italian
Pinot gris
Feteasc regal
Riesling italian
Pinot gris

Feteasc regal
Pinot gris
Feteasc regal
Pinot gris
Feteasc regal
Traminer roz
Pinot gris
Feteasc regal
Traminer roz
Pinot gris
-

4.AIUD

4.1.Aiud
Alba

-Vinuri aromate

Feteasc alb
Pinot gris
Traminer roz
Sauvignon
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Feteasc alb
Feteasc alb
Pinot gris
Traminer roz
Sauvignon
Feteasc alb
Pinot gris
Traminer roz
Sauvignon
Muscat Ottonel
Feteasc alb
Pinot gris
Muscat Ottonel
Feteasc alb
Pinot gris
Muscat Ottonel
Feteasc alb
Pinot gris
Muscat Ottonel
Feteasc alb
Pinot gris
Muscat Ottonel

-Vinuri albe

Feteasc alb

Feteasc regal

-Vinuri aromate

Muscat Ottonel

-Vinuri albe

Feteasc alb

Feteasc regal

-Vinuri aromate

Muscat Ottonel

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante

4.2.Turda
Cluj

-Vinuri albe

4.3.Triteni
Cluj

-Vinuri albe
-Vinuri aromate

5.LECHINA

5.1.Lechina
Bistria Nsud

-Vinuri albe
-Vinuri aromate

5.2.Teaca
Bistria Nsud

-Vinuri albe
-Vinuri aromate

5.3.Bistria
Bistria Nsud

-Vinuri albe
-Vinuri aromate

5.4.Bato
Mure

-Vinuri albe

0.1.Geoagiu
Hunedoara
0.2.Dej
Cluj

Feteasc regal
Pinot gris
Feteasc regal

Feteasc regal
Sauvignon
Sauvignon
Sauvignon
Sauvignon
-

II. Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei


6.COTNARI

-Struguri de mas

Gras de Cotnari
Feteasc alb
Frncu
Tmioas
romneasc
Gras de Cotnari
Feteasc alb
Frncu
Tmioas
romneasc
Feteasc alb
Gras de Cotnari
Frncu
Tmioas
romneasc
-

-Vinuri albe

Feteasc alb

-Vinuri aromate
-Struguri de mas

Muscat Ottonel
-

-Vinuri albe

Feteasc alb

-Vinuri aromate
-Struguri de mas

Muscat Ottonel
-

-Vinuri albe

Feteasc alb
Sauvignon

-Vinuri aromate
-Vinuri spumante
-Struguri de mas

Muscat Ottonel
Feteasc alb
Chasselas dor

6.1.Cotnari
Iai

-Vinuri albe

6.2.Hrlu
Iai

-Vinuri albe
-Struguri de mas

6.3.Cucuteni
Iai

6.4.Tg. Frumos
Iai

6.5.Frumuica
Botoani

7.IAI

7.1.Copou
Iai

-Vinuri albe

81

Sauvignon
Chasselas dor
Sauvignon
Chasselas dor
Sauvignon
Feteasc regal
Chasselas dor
Aligot
Feteasc regal
Chasselas dor
Aligot
Feteasc regal
Pinot gris
Feteasc regal
Muscat Hamburg

7.2.Bucium
Tometi
Iai

Feteasc alb
Sauvignon

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante
-Struguri de mas

7.3.Uricani
Iai

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

7.4.Comarna
Iai

0.3.Hhlipiceni
Botoani

0.4.Plugari
Iai

-Vinuri albe

Feteasc alb
Sauvignon

-Vinuri aromate
-Struguri de mas

Chasselas dor

-Vinuri albe

Feteasc alb

-Vinuri aromate
-Struguri de mas

-Vinuri spumante
-Distilate de vin

Chasselas dor
Feteasc alb
Sauvignon
Chasselas dor
Feteasc alb
Sauvignon
Chasselas dor
Busuioac de
Bohotin
Feteasc alb
Sauvignon
Pinot gris
Feteasc alb
Feteasc regal

-Struguri de mas

Chasselas dor

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

0.5.Probota
Iai

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

8.HUI

8.1.Hui
Vaslui

-Vinuri aromate
-Vinuri albe

8.2.Avereti
Vaslui

-Vinuri aromate
-Vinuri albe

8.3.Vutcani
Vaslui

Feteasc alb

-Distilate de vin

Feteasc regal

-Struguri de mas

Chasselas dor
Feteasc neagr
Cabernet Sauvignon
Feteasc alb
Sauvignon

-Vinuri roii

-Struguri de mas

Chasselas dor
Feteasc neagr
Cabernet Sauvignon
Feteasc alb
Sauvignon

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

8.5.Bohotin
Iai, Vaslui

Busuioac de
Bohotin
Feteasc alb
Sauvignon
Pinot gris

-Vinuri spumante

-Vinuri albe

8.4.Murgeni
Vaslui

Muscat Ottonel
Feteasc alb
Chasselas dor
Feteasc neagr
Pinot noir
Feteasc alb
Chasselas dor

-Vinuri aromate
-Vinuri albe
-Struguri de mas

82

Chasselas dor
Busuioac de
Bohotin
Feteasc alb
Sauvignon
Pinot gris
Chasselas dor

Aligot
Feteasc regal
Pinot gris
Feteasc regal
Muscat Hamburg
Cabernet Sauvignon
Merlot
Muscat Hamburg
Feteasc regal
Aligot
Pinot gris
Muscat Ottonel
Muscat Hamburg
Feteasc regal
Aligot
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Aligot
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Aligot
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Zghihar de Hui
Zghihar de Hui
Coarn neagr selecionat
Muscat Hamburg
Feteasc regal
Zghihar de Hui
Feteasc regal
Zghihar de Hui
Zghihar de Hui
Coarn neagr selecionat
Muscat Hamburg
Pinot noir
Merlot
Feteasc regal
Aligot
Coarn neagr selecionat
Muscat Hamburg
Pinot noir
Merlot
Feteasc regal
Coarn neagr selecionat
Muscat Hamburg
Feteasc regal
Coarn neagr selecionat
Muscat Hamburg

0.6.Vaslui
Vaslui

9.COLINELE
TUTOVEI

0.7.Bozieni
Neam

9.1.Iana
Vaslui

-Vinuri aromate
-Distilate de vin
-Struguri de mas

Feteasc alb
Sauvignon
Feteasc regal
Chasselas dor

Feteasc regal
Aligot
Muscat Ottonel
Muscat Hamburg

-Vinuri albe

Feteasc alb

-Vinuri aromate
-Struguri de mas

Chasselas dor
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Feteasc alb
Sauvignon

Muscat Ottonel
-

-Vinuri albe

-Vinuri roii
-Vinuri albe

9.2.Tutova
Vaslui

9.3.Blbneti
Galai

10.DEALUL
BUJORULUI

10.1.Bujoru
Galai

Chasselas dor

Coarn neagr selecionat


Muscat Hamburg

-Vinuri roii

Cabernet sauvignon
Merlot
Feteasc neagr

-Vinuri albe

Feteasc alb

-Struguri de mas

Chasselas dor

-Vinuri albe

Feteasc alb

Feteasc regal

-Vinuri roii

-Struguri de mas

Chasselas dor

Bbeasc neagr
Coarn neagr selecionat
Muscat Hamburg

-Vinuri roii

-Struguri de mas
-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas
10.3.Oancea
Galai

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

10.4.Bereti
Galai

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

11.NICORETI

11.1.Nicoreti
Galai

Feteasc regal

-Struguri de mas

-Vinuri albe

10.2.Smuli
Galai

-Vinuri roii
-Vinuri albe

Feteasc neagr
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc alb
Sauvignon
Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Feteasc neagr
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc alb
Sauvignon
Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Cabernet Sauvignon
Feteasc neagr
Merlot
Feteasc alb
Sauvignon
Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Feteasc neagr
Cabernet sauvignon
Merlot
Feteasc alb
Sauvignon
Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Bbeasc neagr
Merlot
Cabernet Sauvignon
Feteasc neagr
Feteasc alb

83

Feteasc regal
Sauvignon
Coarn neagr selecionat
Muscat Hamburg

Bbeasc neagr
Riesling italian
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Bbeasc neagr
Riesling italian
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Riesling italian
Muscat Hamburg
Riesling italian
Muscat Hamburg

Sauvignon
Riesling italian

-Struguri de mas
11.2.Buciumeni
Galai

-Vinuri roii
-Vinuri albe

Feteasc alb

-Struguri de mas

12.IVETI

12.1.Iveti
Galai

-Vinuri roii
-Vinuri albe

-Vinuri roii
-Vinuri albe

0.8.Grivia
Galai

-Vinuri roii

13.1.Bleni
Galai

Sauvignon
Riesling italian
Muscat Hamburg

Feteasc regal
Riesling italian
Muscat Hamburg

Feteasc regal
Riesling italian
Muscat Hamburg

Feteasc regal
Riesling italian

-Struguri de mas

Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat

Muscat Hamburg

-Vinuri albe

Feteasc alb

-Vinuri roii

Bbeasc neagr
Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat

Feteasc regal
Riesling italian
Muscat Hamburg

-Vinuri roii

Bbeasc neagr

-Vinuri albe

Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Bbeasc neagr
Feteasc neagr
Cabernet Sauvignon
Merlot

Feteasc regal

-Vinuri roii
-Vinuri albe

Feteasc alb

-Struguri de mas
13.2..Scnteieti
Galai

-Struguri de mas

13.COVURLUI

Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Bbeasc neagr
Feteasc neagr
Merlot
Cabernet Sauvignon

Muscat Hamburg

-Vinuri albe

-Struguri de mas
0.9.Nmoloasa
Galai

Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Bbeasc neagr
Feteasc neagr
Merlot
Cabernet Sauvignon
-

-Struguri de mas
12.3.Corod
Galai

Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Bbeasc neagr
Feteasc neagr
Merlot
Cabernet Sauvignon
-

-Struguri de mas
12.2.Tecuci
Galai

Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Bbeasc neagr
Feteasc neagr
Cabernet Sauvignon
Merlot

-Vinuri roii
-Vinuri albe

Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Bbeasc neagr
Feteasc neagr
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc alb

84

Muscat Hamburg

Riesling italian
Feteasc regal
Muscat Hamburg

Riesling italian
Feteasc regal

-Struguri de mas
13.3.Pechea
Galai

-Vinuri roii
-Vinuri albe

Feteasc alb

-Struguri de mas
13.4.Smrdan
Galai

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

0.10.Rcciuni
Bacu

14.ZELETIN

14.1.Zeletin
Bacu

Riesling italian
Muscat Hamburg

Muscat Ottonel
-

-Vinuri albe

-Vinuri albe

-Vinuri albe

-Vinuri albe

-Vinuri roii

-Struguri de mas
15.1.Panciu
Vrancea

Feteasc regal

-Vinuri albe

15.PANCIU

Muscat Hamburg

Chasselas dor
Feteasc alb
Pinot gris
Riesling italian
Sauvignon
Chasselas dor
Feteasc alb
Pinot gris
Riesling italian
Sauvignon
Chasselas dor
Feteasc alb
Pinot gris
Riesling italian
Sauvignon
Chasselas dor
Feteasc alb
Pinot gris
Riesling italian
Sauvignon
Chasselas dor
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Feteasc alb
Sauvignon
Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Feteasc alb
Pinot gris
Sauvignon
Feteasc neagr
Pinot noir
Merlot
Feteasc alb
Pinot noir
Feteasc regal

-Vinuri aromate
-Struguri de mas
14.5.Gohor
Galai

Riesling italian
Feteasc regal

Feteasc alb

-Vinuri aromate
-Struguri de mas
14.4.Tnsoaia
Vrancea

-Vinuri aromate
-Struguri de mas

-Vinuri aromate
-Struguri de mas
14.3.Parincea
Bacu

Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Bbeasc neagr
Feteasc neagr
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc alb
Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat

Muscat Hamburg

-Vinuri albe

-Vinuri aromate
-Struguri de mas
14.2.Dealul Morii
Bacu

Chasselas dor
Coarn neagr
selecionat
Bbeasc neagr
Feteasc neagr
Cabernet Sauvignon
Merlot

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri roii
-Vinuri spumante
-Distilate de vin

85

Feteasc regal
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Riesling italian
Muscat Hamburg
Feteasc regal
Riesling italian
Muscat Ottonel
Feteasc regal
Riesling italian
-

-Struguri de mas
15.2.Tifeti
Vrancea

-Vinuri albe
-Vinuri roii
-Vinuri spumante
-Distilate de vin
-Struguri de mas

15.3.Puneti
Vrancea

-Vinuri albe
-Vinuri roii
-Distilate de vin
-Struguri de mas

16.ODOBETI

16.1.Odobeti
Vrancea

-Vinuri albe
-Vinuri roii

16.2.Jaritea
Vrancea

-Distilate de vin

Feteasc regal

-Struguri de mas

Chasselas dor
Feteasc alb
Riesling italian
Sauvignon
Feteasc neagr
Merlot

-Vinuri albe
-Vinuri roii

16.3.Boloteti
Vrancea

17.COTETI

17.1.Coteti
Vrancea

-Distilate de vin

Feteasc regal

-Struguri de mas

Chasselas dor

-Vinuri albe

Feteasc alb
Sauvignon

-Distilate de vin

Feteasc regal

-Struguri de mas

Chasselas dor
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Feteasc alb
Sauvignon

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

17.2.Tmboieti
Vrancea

Chasselas dor
Chasselas roz
Victoria
Feteasc alb
Pinot gris
Sauvignon
Feteasc neagr
Pinot noir
Merlot
Feteasc alb
Pinot noir
Feteasc regal
Chasselas dor
Chasselas roz
Feteasc alb
Pinot gris
Sauvignon
Feteasc neagr
Pinot noir
Merlot
Feteasc regal
Chasselas dor
Chasselas roz
Feteasc alb
Riesling italian
Sauvignon
Feteasc neagr
Merlot

Chasselas dor
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Feteasc alb
Sauvignon

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

86

Chasselas dor

Muscat Hamburg
Feteasc regal
Riesling italian
Feteasc regal
Riesling italian
Muscat Hamburg
Feteasc regal
Riesling italian
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Feteasc regal
Galben de Odobeti
Plvaie
Bbeasc neagr
Plvaie
Galben de Odobeti
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Feteasc regal
Galben de Odobeti
Plvaie
Bbeasc neagr
Plvaie
Galben de Odobeti
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Feteasc regal
Plvaie
Riesling italian
Plvaie
Galben de Odobeti
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Riesling italian
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Fateasc regal
Riesling italian
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Afuz Ali

17.3.Crligele
Vrancea

Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Feteasc alb
Sauvignon

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

17.4.Vrtecoiu
Vrancea

Chasselas dor
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Feteasc alb
Sauvignon

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

Chasselas dor

Riesling italian
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Riesling italian
Muscat Hamburg
Muscat Adda

III.Regiunea viticol a dealurilor Munteniei i Olteniei


18.DEALURILE
BUZULUI

18.1.Cernteti
Buzu

-Vinuri aromate

Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Sauvignon
Chardonnay
Victoria
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Sauvignon
Chardonnay
Victoria
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Sauvignon
Chardonnay
Victoria
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Pinot gris
Chardonnay
Sauvignon
-

-Struguri de mas

Chasselas dor

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

18.2.Zrneti
Buzu

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

18.3.Rmnicu
Srat
Buzu

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

19.DEALU
MARE

19.1.Boldeti
Prahova

19.2.Valea
Clugreasc
Prahova

-Vinuri albe

-Vinuri roii

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante
aromate
-Struguri de mas

87

Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Chardonnay
Sauvignon
Pinot gris
-

Riesling italian
Afuz Ali

Riesling italian
Afuz Ali

Riesling italian
Afuz Ali

Riesling italian
Muscat Ottonel
Muscat Hamburg
Muscat Adda
-

Riesling italian
Muscat Ottonel

Muscat Ottonel

Victoria
Muscat Hamburg
Muscat Adda

Afuz Ali

19.3.UrlaiCeptura
Prahova

-Vinuri roii

-Vinuri albe
-Struguri de mas
19.4.Tohani
Prahova

-Vinuri roii

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas
19.5.Cricov
Prahova

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

19.6.BreazaBuzu
Buzu

-Vinuri aromate
-Vinuri roii
-Vinuri albe

-Struguri de mas
19.7.Pietroasa
Buzu

-Vinuri aromate
-Vinuri albe
-Vinuri roii
-Struguri de mas

19.8.Merei
Buzu

-Vinuri roii

-Vinuri albe

-Struguri de mas

19.9.Zoreti
Buzu

-Vinuri roii

88

Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Chardonnay
Sauvignon
Pinot gris
Victoria
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Chardonnay
Sauvignon
Pinot gris
Victoria
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Feteasc alb
Riesling italian
Victoria
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Tmioas
romneasc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Chardonnay
Sauvignon
Pinot gris
Cardinal
Victoria
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Tmioas
romneasc
Gras de Cotnari
Chardonnay
Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Cardinal
Victoria
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Chardonnay
Sauvignon
Pinot gris
Cardinal
Victoria
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir

Riesling italian
Afuz Ali

Feteasc alb
Riesling italian
Muscat Ottonel
Tmioas romneasc
Busuioac de Bohotin
Afuz Ali
Italia
Feteasc regal
Muscat Ottonel
Bicane
Pinot noir
Afuz Ali
Italia
Busuioac de Bohotin
Riesling italian
Merlot
Afuz Ali
Italia

Riesling italian
Afuz Ali
Italia

-Vinuri albe
-Struguri de mas
0.11.Costeti
Arge

-Vinuri albe
-Vinuri roii

-Struguri de mas
0.12.Bucani
Dmbovia
0.13.Valea
Voievozilor
Dmbovia

20.TEFNETI

20.1.tefneti
Arge

-Vinuri albe

21.1.Smbureti
Olt

Muscat Adda
Feteasc alb

Riesling italian
Sauvignon

Feteasc alb

-Struguri de mas

Chasselas dor

Muscat Hamburg
Muscat Adda

-Vinuri albe

Chardonnay
Pinot gris
Sauvignon
Tmioas
romneasc

-Vinuri roii

-Distilate de vin

Feteasc regal
Victoria
Augusta
Muscat Adda
Riesling italian
Sauvignon
Chardonnay

-Vinuri albe
-Vinuri roii

-Struguri de mas

Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Sauvignon
Chardonnay
Victoria
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Pinot noir
Sauvignon
Chardonnay
Victoria
Muscat Adda
Pinot gris
Chardonnay
Sauvignon
Tmioas
romneasc
Cabernet Sauvignon
Pinot noir

-Vinuri roii

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

22.1. Drgani
Vlcea

Cabernet Sauvignon
Feteasc neagr
Merlot

-Vinuri albe

-Struguri de mas

22.DRGANI

Muscat Hamburg
Muscat Adda

-Vinuri albe

21.2.Dobroteasa
Olt

Afuz Ali

Chasselas dor

-Struguri de mas

21.SMBURETI

Victoria
Chasselas dor
Muscat Hamburg
Riesling italian
Sauvignon

Riesling italian

-Struguri de mas

-Vinuri aromate

20.2.Valea-Mare
Dmbovia

Chardonnay
Sauvignon
Pinot gris
Victoria
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Riesling italian
Sauvignon
Chardonnay

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri roii

89

Feteasc regal
Cabernet Sauvignon
Merlot
Feteasc neagr
Muscat Hamburg
Feteasc regal
Cabernet Sauvignon
Feteasc neagr
Merlot
Muscat Hamburg
Riesling italian
Muscat Hamburg
Riesling italian
Muscat Hamburg
Riesling italian
Merlot

-Struguri de mas
22.2.Guoieni
Vlcea

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

22.3.Mciuca
Vlcea

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

22.4.Iancu-Jianu
Olt

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

23.DEALURILE
CRAIOVEI

0.14.Jiblea
Vlcea
23.1.Banu
Mrcine
Dolj

-Vinuri albe

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

23.2.Brdeti
Dolj

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

23.3.Brabova
Dolj

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

0.15.Segarcea
Dolj

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

24.PODGORIA
SEVERINULUI

24.1.SeverinDealul Viilor
Mehedini

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

24.2.Corcova
Mehedini

Victoria
Muscat Adda
Sauvignon
Chardonnay
Tmioas
romneasc
Victoria
Muscat Adda
Sauvignon
Chardonnay
Victoria
Muscat Adda
Sauvignon
Chardonnay
Victoria
Muscat Adda

-Vinuri roii

90

Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Sauvignon
Chardonnay
Victoria
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Sauvignon
Chardonnay
Victoria
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Sauvignon
Chardonnay
Victoria
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Pinot noir
Chardonnay
Sauvignon
Tmioas
romneasc
Victoria
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Feteasc neagr
Chardonnay
Sauvignon
Tmioas
romneasc
Cardinal
Victoria
Muscat Hamburg
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Pinot noir

Muscat Hamburg
Riesling italian
Muscat Hamburg
Riesling italian
Tmioas romneasc
Muscat Hamburg
Riesling italian
Tmioas romneasc
Muscat Hamburg
Muscat Ottonel
Sauvignon
Riesling italian
Tmioas romneasc
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Riesling italian
Tmioas romneasc
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Riesling italian
Tmioas romneasc
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Merlot
Riesling italian
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Riesling italian
Afuz Ali
Italia
Merlot

-Vinuri albe
-Struguri de mas
25.PALIURILE
DRNCEI

25.1.Golul
Drncei
Mehedini

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

25.2.Vnju Mare
Mehedini

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

25.3.Orevia
Mehedini

-Vinuri roii
-Vinuri albe

Chardonnay

-Vinuri aromate

Victoria
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Feteasc neagr

-Struguri de mas
25.4.Plenia
Dolj

-Vinuri roii

0.17.Poiana
Cruetu
Gorj

Riesling italian
Muscat Hamburg
Sauvignon
Tmioas romneasc
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Sauvignon
Tmioas romneasc
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Sauvignon
Pinot gris
Tmioas romneasc
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Sauvignon
Pinot gris
Tmioas romneasc
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Feteasc alb
Riesling italian
Cabernet Sauvignon
Merlot

-Vinuri albe

Chardonnay

-Vinuri aromate

-Vinuri aromate

Victoria
Muscat Adda
Chardonnay
Sauvignon
Muscat Ottonel

-Vinuri roii

-Struguri de mas

Victoria
Muscat Adda

Muscat Hamburg

-Vinuri albe

Chardonnay
Sauvignon

Feteasc alb
Riesling italian

-Vinuri aromate

Muscat Ottonel

-Vinuri roii

Cabernet Sauvignon
Merlot

-Struguri de mas

Victoria
Muscat Adda

-Struguri de mas
0.16.Trgu Jiu
Gorj

Sauvignon
Chardonnay
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Feteasc neagr
Chardonnay
Victoria
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Feteasc neagr
Chardonnay
Victoria
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Feteasc neagr

-Vinuri albe

Muscat Hamburg

IV.Regiunea viticol a Banatului


0.18.Moldova
Nou
Cara Severin

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

0.19.Tirol
Cara Severin

-Vinuri roii
-Vinuri albe

91

Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Chardonnay
Sauvignon
Victoria
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Chardonnay
Sauvignon

Riesling italian
Muscat Hamburg
Riesling italian

-Struguri de mas
0.20.Silagiu
Timi

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

0.21.Reca
Timi

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Vinuri aromate

0.22.Jamu Mare
Timi

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

0.23.Teremia
Timi

Victoria
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Sauvignon
Victoria
Muscat Adda
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Pinot gris
Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Sauvignon
Victoria
Muscat Adda

-Vinuri albe

Sauvignon

-Vinuri roii
-Struguri de mas

Burgund mare
Muscat Adda

Muscat Hamburg
Riesling italian
Muscat Hamburg
Burgund mare
Feteasc regal
Riesling italian
Muscat Ottonel
Riesling italian
Muscat Hamburg
Feteasc regal
Majarc
Muscat Hamburg

V.Regiunea viticol a Crianei i Maramureului


26.MINI
MDERAT

26.1.Mini
Arad

-Vinuri roii

Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Cadarc

Burgund mare

-Vinuri albe

Furmint
Riesling italian

-Struguri de mas
26.2.Mderat
Arad

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

27.DIOSIG

27.1.Diosig
Bihor

-Vinuri albe
-Distilate de vin
-Struguri de mas

27.2.Sculeni
Bihor

-Vinuri albe
-Distilate de vin
-Struguri de mas

27.3.Sniob
Bihor

-Vinuri albe
-Distilate de vin
-Struguri de mas

0.24.Biharia
Bihor

-Vinuri albe
-Distilate de vin
-Struguri de mas

0.25.Tilengu
Bihor

-Vinuri albe

92

Victoria
Muscat Adda
Merlot
Cabernet Sauvignon
Furmint
Victoria
Muscat Adda
Furmint
Feteasc alb
Mustoas de
Mderat
Feteasc regal
Muscat Adda
Furmint
Feteasc alb
Mustoas de
Mderat
Feteasc regal
Muscat Adda
Furmint
Feteasc alb
Mustoas de
Mderat
Feteasc regal
Muscat Adda
Furmint
Feteasc alb
Mustoas de
Mderat
Feteasc regal
Muscat Adda
Furmint
Feteasc alb
Mustoas de
Mderat

Muscat Hamburg
Burgund mare
Mustoas de Mderat
Mustoas de Mderat
Feteasc regal
Riesling italian
Mustoas de Mderat
Muscat Hamburg
Feteasc regal
Riesling italian
Mustoas de Mderat
Muscat Hamburg
Feteasc regal
Riesling italian
Mustoas de Mderat
Muscat Hamburg
Feteasc regal
Riesling italian
Mustoas de Mderat
Muscat Hamburg
Feteasc regal
Riesling italian

-Distilate de vin
-Struguri de mas
28.VALEA LUI
MIHAI

28.1.Valea lui
Mihai
Bihor, Satu Mare

-Vinuri albe
-Distilate de vin
-Struguri de mas

28.2.Sanislu
Satu Mare

-Vinuri albe
-Distilate de vin
-Struguri de mas

29.SILVANIEI

29.1.imleul
Silvaniei
Slaj

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante
-Struguri de mas

29.2.Zalu
Slaj

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante
-Struguri de mas

29.3.Samud
Slaj

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Vinuri spumante
-Struguri de mas

29.4.Rteti
Satu Mare

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

0.26.Halmeu
Satu Mare

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

0.27.Seini
Maramure

-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

Feteasc regal
Muscat Adda
Feteasc regal
Mustoas de
Mderat
Feteasc regal
Muscat Adda
Feteasc regal
Mustoas de
Mderat
Feteasc regal
Muscat Adda
Feteasc alb
Pinot gris
Feteasc regal
Feteasc alb
Feteasc regal
Muscat Adda
Feteasc alb
Feteasc regal
Pinot gris
Feteasc alb
Feteasc regal
Muscat Adda
Feteasc alb
Pinot gris
Feteasc regal
Feteasc alb
Feteasc regal
Muscat Adda
Feteasc alb
Pinot gris
Feteasc regal
Muscat Adda
Furmint
Feteasc alb
Muscat Adda
Furmint
Feteasc alb
Muscat Adda

Mustoas de Mderat
Muscat Hamburg
Mustoas de Mderat
Muscat Hamburg
Mustoas de Mderat
Muscat Hamburg
Traminer roz
Muscat Ottonel
Pinot gris
Muscat Hamburg
Traminer roz
Muscat Ottonel
Pinot gris
Muscat Hamburg
Traminer roz
Muscat Ottonel
Pinot gris
Muscat Hamburg
Traminer roz
Muscat Ottonel
Muscat Hamburg
Pinot gris
Muscat Ottonel
Muscat Hamburg
Pinot gris
Muscat Ottonel
Muscat Hamburg

VI.Regiunea viticol a colinelor Dobrogei


30.MURFATLAR

30.1.Murfatlar
Constana

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

30.2.Medgidia
Constana

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Vinuri aromate

93

Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Chardonnay
Pinot gris
Sauvignon
Victoria
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Chardonnay
Pinot gris
Sauvignon
-

Feteasc neagr
Muscat Ottonel
Cardinal
Italia
Feteasc neagr
Muscat Ottonel

-Struguri de mas
30.3.Cernavod
Constana

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Vinuri aromate
-Struguri de mas

0.28.Adamclisi
Constana

-Vinuri roii
-Vinuri albe

-Struguri de mas
0.29.Chirnogeni
Constana

31.ISTRIA
BABADAG

-Vinuri albe
-Vinuri roii

-Struguri de mas

Muscat Adda
Victoria
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Italia
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir

0.30.Mangalia
Constana

-Struguri de mas

31.1.Istria
Constana

-Vinuri roii

31.2.Babadag
Tulcea

31.3.Valea
Nucarilor
Tulcea

0.31.Hrova
Constana

0.32.Deni
Tulcea

Victoria
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Chardonnay
Pinot gris
Sauvignon
Cardinal
Victoria
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir
Chardonnay
Pinot gris
Sauvignon
Victoria
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Chardonnay
Pinot gris

Cardinal
Italia
Feteasc neagr
Muscat Ottonel
Alphonse Lavalle

Cardinal
Italia
Cabernet Sauvignon
Merlot
Muscat Hamburg
Cardinal
Alphonse Lavalle

Chardonnay
Riesling italian
Muscat Hamburg
Afuz Ali

-Vinuri albe

Sauvignon

-Struguri de mas

Muscat Adda

-Vinuri roii

Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot noir

-Vinuri albe

Sauvignon

-Struguri de mas

Muscat Adda

-Vinuri albe

Aligot
Sauvignon

Feteasc alb
Riesling italian

-Vinuri roii

Cabernet Sauvignon
Merlot

Bbeasc neagr

-Struguri de mas

Muscat Adda

Muscat Hamburg
Afuz Ali

-Vinuri albe

Pinot gris
Sauvignon

Aligot

-Struguri de mas

Muscat Adda

Muscat Hamburg
Afuz Ali

Pinot gris
Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Merlot

-Vinuri albe
-Vinuri roii
-Struguri de mas

94

Muscat Adda

Chardonnay
Riesling italian
Muscat Hamburg
Afuz Ali

Riesling italian
Muscat Hamburg
Afuz Ali

32.SARICANICULIEL

32.1.Niculiel
Tulcea

Aligot
Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Merlot

-Vinuri albe
-Vinuri roii
-Struguri de mas

32.2.Tulcea
Tulcea

Aligot
Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Merlot

-Vinuri albe
-Vinuri roii
-Struguri de mas

32.3.Mcin
Tulcea

Muscat Adda

Muscat Adda
Aligot
Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Merlot

-Vinuri albe
-Vinuri roii
-Struguri de mas

Muscat Adda

Feteasc alb
Riesling italian
Bbeasc neagr
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Feteasc alb
Riesling italian
Bbeasc neagr
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Feteasc alb
Riesling italian
Bbeasc neagr
Muscat Hamburg
Afuz Ali

VII.Regiunea viticol a teraselor Dunrii


33.OSTROV

33.1.Ostrov
Constana

-Struguri de mas

-Vinuri roii
-Vinuri albe
33.2.Bneasa
Constana

-Struguri de mas

-Vinuri roii
-Vinuri albe
33.3.Oltina
Constana

-Struguri de mas

-Vinuri roii
-Vinuri albe
33.4.Aliman
Constana

-Struguri de mas

-Vinuri roii
-Vinuri albe

0.33.Feteti
Ialomia

-Struguri de mas

-Vinuri roii
-Vinuri albe

95

Cardinal
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Italia
Cabernet Sauvignon
Merlot
Chardonnay
Sauvignon
Cardinal
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Italia
Cabernet Sauvignon
Merlot
Chardonnay
Sauvignon
Cardinal
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Italia
Cabernet Sauvignon
Merlot
Chardonnay
Sauvignon
Cardinal
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Italia
Cabernet Sauvignon
Merlot
Chardonnay
Sauvignon
Cardinal
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Italia
Cabernet Sauvignon
Merlot
Chardonnay
Sauvignon

Victoria
Alphonse Lavalle
Riesling italian

Victoria

Riesling italian
Victoria
Alphonse Lavalle
Riesling italian
Victoria
Alphonse Lavalle
Riesling italian

Victoria
Alphonse Lavalle
Riesling italian

34.1.Greaca
Giurgiu

-Struguri de mas

34.GREACA
-Vinuri roii
-Vinuri albe
0.34.Giurgiu
Giurgiu

-Struguri de mas
-Vinuri roii
-Vinuri albe

0.35.Zimnicea
Teleorman

-Struguri de mas

-Vinuri roii

Victoria
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Italia
Cabernet Sauvignon
Merlot
Chardonnay
Sauvignon
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Cabernet Sauvignon
Merlot
Chardonnay
Sauvignon
Cardinal
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Afuz Ali
Italia
Cabernet Sauvignon
Merlot

Cardinal
Alphonse Lavalle
Riesling italian
Afuz Ali
Riesling italian

Victoria

VIII.Regiunea viticol a nisipurilor i altor terenuri favorabile din sudul rii


35.PODGORIA
DACILOR

35.1.Vrata
Mehedini

35.2.Izvoare
Mehedini

35.3.Jiana
Mehedini

36.CALAFAT

36.1.Poiana Mare
Dolj

36.2.Cetate
Dolj

-Vinuri albe

Rkaiteli

-Vinuri roii i roze

Sangiovese

Roioar
Alicante Bouschet

-Struguri de mas

Muscat Adda
Muscat Hamburg

Afuz Ali

-Vinuri albe

Rkaiteli

-Vinuri roii i roze

Sangiovese

Roioar
Alicante Bouschet

-Struguri de mas

Muscat Adda
Muscat Hamburg

Afuz Ali

-Vinuri albe

Rkaiteli

-Vinuri roii i roze

Sangiovese

Roioar
Alicante Bouschet

-Struguri de mas

Muscat Adda
Muscat Hamburg

Afuz Ali

-Vinuri albe

Rkaiteli

-Vinuri roii i roze

Sangiovese

Roioar
Alicante Bouschet

-Struguri de mas

Muscat Adda
Muscat Hamburg

Afuz Ali

-Vinuri albe

Rkaiteli

-Vinuri roii i roze

Sangiovese

Roioar
Alicante Bouschet

-Struguri de mas
37.SADOVACORABIA

37.1.Dbuleni
Dolj

-Vinuri roii i roze


-Vinuri albe
-Struguri de mas

37.2.Tmbureti
Dolj

-Vinuri roii i roze


-Vinuri albe
-Struguri de mas

37.3.Potelu
Olt

-Vinuri albe

Muscat Adda
Muscat Hamburg
Cabernet Sauvignon
Sangiovese
Rkaiteli
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Cabernet Sauvignon
Sangiovese
Rkaiteli
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Rkaiteli

96

Afuz Ali
Roioar
Alicante Bouschet
Afuz Ali
Roioar
Alicante Bouschet
Afuz Ali
-

0.36.DrgnetiOlt
Olt

-Vinuri roii i roze

Sangiovese

Roioar
Alicante Bouschet

-Struguri de mas

Muscat Adda
Muscat Hamburg

Afuz Ali

-Vinuri albe

Sauvignon

Riesling italian

-Struguri de mas
0.37.Furculeti
Teleorman

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

0.38.Mavrodin
Teleorman

-Vinuri roii
-Vinuri albe
-Struguri de mas

0.39.Urziceni
Ialomia
0.40.Sudii
Ialomia

-Vinuri albe

Riesling italian
Feteasc regal

-Vinuri roii

-Vinuri roii

Muscat Adda
Muscat Hamburg
Cabernet Sauvignon
Merlot
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Bbeasc neagr
Sangiovese
-

-Vinuri roii
-Vinuri albe

Muscat Adda
Muscat Hamburg
Bbeasc neagr
Sangiovese
-

-Struguri de mas
-Vinuri roii
-Vinuri albe

Muscat Adda
Muscat Hamburg
Bbeasc neagr
Sangiovese
-

-Struguri de mas
-Vinuri roii
-Vinuri albe

Muscat Adda
Muscat Hamburg
Bbeasc neagr
Sangiovese
-

-Struguri de mas
0.46.Rmnicelu
Brila

Riesling italian
Cardinal
Afuz Ali
Italia
Riesling italian
Feteasc regal
Afuz Ali

-Struguri de mas

0.45.Jirlu
Brila

Muscat Adda
Muscat Hamburg

-Vinuri albe

0.44.Cireu
Brila

Riesling italian
Cardinal
Afuz Ali
Italia

-Struguri de mas

-Struguri de mas

0.43.Ruetu
Brila, Buzu

-Vinuri albe

0.42.nsurei
Brila

Afuz Ali

-Vinuri albe

-Struguri de mas
0.41.Ulmu
Clrai

Victoria
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Cabernet Sauvignon
Merlot
Victoria
Muscat Adda
Muscat Hamburg
Cabernet Sauvignon
Merlot
Victoria
Muscat Adda
Muscat Hamburg

-Vinuri roii

97

Muscat Adda
Muscat Hamburg
Bbeasc neagr
Sangiovese

Afuz Ali
Riesling italian
Afuz Ali
Italia
Aligot
Rkaiteli
Riesling italian
Afuz Ali
Aligot
Rkaiteli
Riesling italian
Afuz Ali
Aligot
Rkaiteli
Riesling italian
Afuz Ali
Aligot
Rkaiteli
Riesling italian
Afuz Ali
-

-Vinuri albe

Aligot
Rkaiteli
Riesling italian

Muscat Adda
Afuz Ali
Muscat Hamburg
*(dup Monitorul Oficial al Romniei nr. 874 / 4.XII.2002)

-Struguri de mas

BIBLIOGRAFIE SELECTIV
Alexandrescu I. i colab. - Rezultate privind influena ngremintelor
chimice asupra soiului Afuz Ali n cultura irugat. Analele
ICVV, vol. I, Bucureti, 1968.
Alexandrescu I. i colab. - Mic enciclopedie de viticultur. Ed. Glasul
Bucovinei, Iai, 1994.
Bani P. - Viticultura pe nisipuri. Editura Ceres, Bucureti, 1986.
Branas J. -Viticulture. Imprimerie Dehon, Montpellier, 1974.
Budan C. - Contribuii asupra estimrii resurselor ecologice n cultura
viei de vie. Analele ICVV, vol VII, Bucureti, 1976.
Budan C i colab. - Cercetri privind topoclimatul i influena sa
asupra culturii viei de vie n podgoria tefneti-Arge.
Analele ICVV, vol VIII, Bucureti, 1977.
Burzo I i colab., - Fiziologia plantelor de cultur, Ed. tiina, Chiinu,
1999
Carbonneau A. -Recherche sur les sistemes de conduite de la vigne;
essai de mattrise du microclimat de la plante entiere pour
produire conomquement du raisin de qualit. These, Univ.
de Bordeaux, 1980.
Champagnol F. - Elements de physiologie de la vigne et de viticulture
generale. Imprimerie Dehan, Montpellier, 1984.
Constantinescu Gh. i colab. - La repartition territoriale des cepages
de raisins de table et de cuve en Roumanie selon le systeme
cologique-geographique. O.N.V.V., Bucureti, 1978.
98

Georgescu Magdalena, Dejeu L., Ionescu P. - Ecofiziologia viei de


vie. Ed. Ceres, Bucureti, 1991.
Gheorghi M. - Studiul potenialului oenologic al solurilor pentru
producerea vinurilor roii n condiiile nisipurilor din stnga
Jiului. Tez de doctorat. Universitatea Craiova, 1973.
Hidalgo L. - Etat actuel des recherches sur les chloroses de la vigne.
Bulletin de lO.I.V., Paris, vol. 42, 1982.
Hidalgo L. - Tratado de Viticoltura. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid,
1993.
Ionescu Em. - Quelques aspects relatifs a linfluence de certains
facteurs pdoecologiques sur lappareil radiculaire de la
vigne. Symposium international Ecologie de la vigne,
Constana, 1978.
Jianu L. i colab. - Comportarea unor soiuri de vi de vie pentru
struguri de vin n condiiile podgoriei Cotnari. Lucrri
tiinifice, Horticultur, I.A. Iai, 1977.
Lozoveanu Gh. - Ci de cretere a produciei soiurilor de struguri
pentru mas n podgoria Ostrov. Tez doctorat, I.A.N.B.,
Bucureti, 1983.
Marco Marro - Principi di viticoltura. Ed. III, Edagricole, Bologna,
Italia, 1990.
Martin T. -Viticultur. Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1960,
1968, 1972.
Martin T. i colab. - Strugurii de mas. Ed. Ceres, Bucureti, 1974.
Mihalache L. - Metode de amenajare i de cultur a viei de vie pe
terase n podgoria Dealul Mare. Tez doctorat, I.A.N.B.
Bucureti, 1969.
Mihalea Hareia i colab. -Raionalizarea tierilor n uscat la soiurile
de struguri pentru vin cu conducere pe cordoane, prin
aplicarea tierilor n cepi roditori. Analele I.C.V.V., vol XI,
Bucureti, 1986.
Neacu P., Olteanu I. - Ecologie, Ed. Universitaria, Craiova, 1996.
Oancea C. i colab. - Metodologia alegerii terenurilor pentru nfiinarea
plantaiilor de vie. I.C.P.A., Bucureti.
Olteanu I. - Favorabilitatea resurselor ecologice ale podgoriei
Dealurile Craiovei pentru obinerea unor recolte de struguri
la nivel cantitativ i calitativ superior. Analele Univ.
Craiova, 1990.
Olteanu I. - ndrumtor pentru lucrri practice la viticultura general.
Reprografia Universitii Craiova, 1990.
99

Olteanu I. i colab. - Cercetri privind comportarea unor soiuri de vi


n conditii de stres hidric. Analele Univ. Craiova, 1993.
Olteanu I. - Viticultura (I) - Baze biologice. Ed. Universitaria, Craiova,
1994.
Olteanu I. i colab.- Bilanul energetic n agroecosistemul viticol din
centrul viticol Banu-Mrcine. Analele Univ. Craiova, 1994.
Olteanu I. i colab - Evaluarea factorilor favorabili i restrictivi ai
ecosistemului viticol din Oltenia. Buletin Biotehnos,
Bucureti, 1994.
Olteanu I. i colab. - Necesitatea folosirii unui sistem integrat de
fertilizare, ca alternativ de model apropiat pentru o
viticultur ecologic. Analele Univ. Craiova, 1995.
Olteanu I. - Viticultura special (ampelografie). ndrumtor de lucrri
practice. Tipografia Universitii Craiova, 1995.
Olteanu I., Oprea St., -Viticultura (II)- Baze tehnologice, 327 pag., Ed.
Mondo-Ec Craiova, 1997
Olteanu I.,,Giugea N. - Viticultura practic (I) - Proiectarea
tehnologic a nfiinrii plantaiilor viticole , 162 pag., Ed.
Europa, Craiova, 1997
Olteanu I i colab.- Cercetri privind stabilirea arealelor favorabile de
cultivare i mbuntire a biotehnologiilor viticole n
condiiile agroecosistemelor din Oltenia. Vol. 50 de ani de
nvmnt superior horticol la Craiova. Ed. Universitaria,
Craiova, 1997.
Olteanu I, i colab.- The establishment of the viticultural areas with
original name placed in the zone of Oltenia Hills. Vol. 50 de
ani de nvmnt superior horticol la Craiova. Ed.
Universitaria, Craiova, 1997.
Olteanu I,Giugea N - Viticultura practic (II) - nfiinarea i
exploatarea plantaiilor viticole , 211 pag., Ed. Europa,
Craiova, 1998
Olteanu I i colab - Entende multicritriel sur la dlimitation des aires
dobtention des produits viti-vinicoles avec appelation
dorigine controllees dans les vignobles dOltenie-Roumanie,
en concordance avec la legislation de l Union Europnne,
Congresul O.I.V. Mainz (Germania) 1999.
Oprea t. i colab. - Contribuii la cunoaterea transmiterii ereditare a
pigmenilor antocianici la via de vie. Analele I.C.V.V., vol.
VII, Bucureti, 1976.
100

Oprea. t. - Influena sistemului de cultur i a formei de conducere a


butucilor asupra creterii i fructificrii viei de vie. Analele
I.C.V.V., vol IX, Bucureti, 1980.
Oprea t. - Cultura viei de vie. Ed. Dacia, Cluj-Napoca, 1995.
Oprean M. - Viticultura general. Ed. Didactic i Pedagogic,
Bucureti, 1975.
Olobeanu M. i colab. - Viticultura general i special. Ed. Didactic
i Pedagogic, Bucureti, 1980.
Olobeanu M., Macici M., Georgescu Magdalena, Stoian V. - Zonarea
soiurilor de vi de vie n Romnia. Ed. Ceres, Bucureti,
1991.
Pastena B. - Trattato di viticoltura italiana. Editioni Agricole, Bologna,
Italia, 1990.
Pomohaci N. - Influena regimului de umiditate i nutriie asupra
vegetaiei i produciei la soiurile Muscat de Hamburg i
Chasselas blanc. Tez de doctorat I.A.N.B., Bucureti, 1966.
Pouget R., Juste Ch. - Le choix des portes-greffes de la vigne pour les
sols calcaires. Connaissance de la vigne et du vin, 4, 1972.
Reynier A. - Manuel de Viticulture. Ed. Lavoisier, Paris, 1986.
Stoev D. K - Fiziologia viei de vie. Ed. Ceres, Bucureti, 1979.
Teodorescu I.C. i colab. - Via de vie i vinul de-a lungul veacurilor.
Ed. Agrosilvic, Bucureti, 1966.
Teodorescu t. i colab. - Oenoclimatul Romniei. Ed. tinific i
Enciclopedic, Bucureti, 1987.
Tu V. - Cercetri privind dezvoltarea sistemului radicular al vielor
cultivate pe nisipuri. Tez de doctorat, Universitatea din
Craiova, 1974.
rdea C., Dejeu L. - Viticultura. Ed. Didactic i Pedagogic,
Bucureti, 1995.
Wagner R., Truel P- Nouvelles varietes de raisins de table et raisins sec,
O.I.V, Paris, 1988
Vladu Ileana, Vladu Cr. - Influena formei de conducere asupra
principalelor procese biologice i biochimice la via de vie.
Analele I.V.V., Vol VII, p.199-212, 1976.
*** Physiologie de la vigne -3e Symposium International sur la
Physiologie de la vigne, Bordeaux, France 24-27 juin 1986,
OIV, 1997

101

102

103

104

105