UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE SI MEDICIN VETERINAR

ION IONESCU DE LA BRAD IAI

Facultatea de Horticultur

Proiect de an la disciplina legumicultura

ndrumator,

Gabriel Teliban

Student,

Pintilie Silviu tefan

Anul IV, Grupa 482

2016-2017
 UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE SI MEDICIN VETERINAR

ION IONESCU DE LA BRAD IAI

Facultatea de Horticultur

Proiect de an la disciplina legumicultura

Titlul proiectului:

Tehnologia de cultivare a ptlgelelor vinete, la Lecani, judeul Iai,

n suprafaa de 5.6 hectare.

ndrumator,

Gabriel Teliban

Student,

Pintilie Silviu tefan,

Anul IV, Grupa 482

2016-2017
 CUPRINS

1.ANALIZA CONDIIILOR DE CADRU NATURAL

1.1 CONDIII DE SOL

1.2 CONDIII DE CLIM

1.2.1 Regimul termic

1.2.1.1 Temperatura medie lunar i anual

1.2.1.2 Temperatura aerului media maximelor zilnice lunare

1.2.1.3 Temperatura aerului media minimelor zilnice lunare

1.2.1.4 Durata ultimului nghe

1.2.1.5 Datele calendaristice cnd s-au nregistrat temperaturi de 0C i 5C

1.2.2 Regimul precipitaiilor atmosferice

1.2.3 Umiditatea relativ a aerului media lunar si anual

1.2.4 Nebulozitatea

1.2.4.1. Numrul zilelor cu cer noros lunar si anual

1.2.4.2. Numrul mediu de zile cu cer senin

1.2.5. Numrul de zile cu viteze ale vntului mai mari sau egale cu 16m/s

1.3. SCURT CARACTERIZARE A CONDIIILOR DE CADRU NATURAL

2. TEHNOLOGIA DE CULTUR

2.1. Importana culturii

2.2. Particulariti biologice ale plantei cultivate

2.3. Particulariti ecologice ale plantei cultivate

2.3.1. Temperatura

2.3.2. Lumina

2.3.3. Aerul
2.3.4. Solul si elementele nutritie

2.4. Msiri tehnologice de cultivar

2.4.1. Amplasarea culturii

2.4.2. Plante premergatoare

2.4.3. Cultivarele folosite

2.5. Producerea rsadurilor

2.5.1. Locul

2.5.2. Dezinfecia amestecului de pmnt

2.5.3. Dezinfecia seminelor

2.5.4. Semnatul

2.5.5. Repicatul

2.6. Pregtirea terenului si a solului pentru plantat

2.7. Plantatul

2.7.1 Calitatea materialului sditor

2.7.2. Cantitatea de material sditor necesar pentru un hectar de cultur

2.7.3. Durata plantatului

2.7.4. Vrsta rsadurilor la plantare

2.7.5. Modul de plantare

2.7.6. Distanele de plantare

2.7.7. Densitatea

2.8. Lucrrile de ngrijire a culturii

2.8.1. Lucrrile de ngrijire comune

2.8.2. Lucrrile de ngrijire speciale

2.9. Recoltarea

2.9.1. Data nceperii recoltrii

2.9.2. Data terminrii recoltrii

2.9.3. Modul de recoltare

2.10. Condiionarea produciei i transportul

2.10.1. Sortarea

2.10.2. Ambalarea
2.10.3. Transportul

2.11. Producia medie planificat

2.12 Fia tehnologic a culturii

3. TABELE,ANEXE LA FIA TEHNOLOGIC

3.1 Deviz tehnologic pentru suprafaa de un ha i pentru suprafaa planificat

3.2. Sistema de maini pentru mecanizarea lucrrilor

4. TABELE CENTRALIZATOARE, ANEXE LA PROIECT

4.1. Centralizatorul resurselor umane ( ZO)

4.2. Centralizatorul necesarului de materiale (cantitativ i valoric)

5. ANALIZA ECONOMICO-FINANCIARA A CULTURII

6. NORME DE PROTECIE A MUNCII I PREVENIRE I STINGEREA INCENDIILOR

7. BIBLIOGRAFIA
 1. ANALIZA CONDIIILOR DE CADRU NATURAL

1.1. CONDIIILE DE SOL

Din punct de vedere pedo-geografic teritoriul judeului aparine provinciei moldo-sarmatice, care
se caracterizeaz prin interferena tipurilor de sol est-european cu cele central-europene. nveliul de sol
de pe teritoriul judeului este foarte mozaicat, consecin a diversitii factorilor geografici cu rol
pedogenetic - clim, vegetaie, relief, roci, ape freatice, .a.

Astfel pe colinele joase din nordul Bahluiului, predomin molisolurile, argiluvisolurile, pe restul
Bahluiului i a vilor afluenilor se afl solurile hidro-halomorfe, iar pe versani rolul preponderent n
dein solurile slab dezvoltate.
Molisolurile sunt reprezentate prin cernoziom, cernoziom cambric i cernoziom argiloiluvial, sunt
caracteristice platourilor interfluviale i versanilor slab nclinai din zona Cmpiei Moldovei. S-au format
n condiiile bioclimatice ale stepei i silvostepei pe luturile loessoide (local pe marne).
Argiluvisolurile sunt reprezentate prin solurile cenuii, solurile brune i solurile brune luvice
(podzolite). Solurile cenuii din jurul lailor se caracterizeaz printr-un coninut mai redus de humus (2,5
- 4%), textur mijlocie i structur glomelural, mai puin stabil n orizontul superior. Solul brun este
foarte puin reprezentat la tranzitul dintre solurile cenuii ale Coasei lauhii, la solurile brun-luvice de pe
platoul Repedea - Pun. Solul brun-luvic (brun podzolit) se caracterizeaz printr-un grad redus de
saturaie n baze (55 - 70%) i reacie accentuat acid (pH 5,3 - 6), crora li se asociaz coninutul redus
de humus (2 - 2,5 %).
Solurile hidro-halomorfe au o larg extindere n spaiul oraului, ocupnd cea mai mare parte din
esul Bahluiului i din esurile afluenilor. Formarea lor este consecina stratului acvifor mineralizat i
apropiat de suprafa. Sunt caracterizate prin lcoviti salinizate i lcoviti mltinoase.
Lcovitile salinizate sunt net dominante, totaliznd peste 80% dintre solurile hidro-halomorfe,
salinizarea lor provenind fie din srurile depuse odat cu aluviunile fie din acumularea secundar din
apele freatice slab - moderat mineralizate.
Lcovitile mltinoase sunt soluri hidromorfe carbonatate i slab pn la foarte slab salinizate
iar cu totul local avnd tendin de evoluie spre solonceacuri. Au apariii insulare pe fondul celor
salinizate sau bandiforme spre marginea acestora.
Solurile slab-evoluate sunt localizate fie pe versani (regosolurile i erodisolurile) fie pe vi
(coluvisolurile i solurile aluvionare).
Coluvisolurile se ntlnesc n fii nguste i discontinui la contactul versanilor cu esul
Bahluiului sau al unor vi afluente. Se formeaz n coluviiile sau glacisurile coluvio-proluviale active ori
semiactive i cu drenaj vertical bun. Obinuit se gsesc n complexe cu cernoziomurile i cu solurile
hidro-halomorfe. Sunt soluri incipiente, relativ srace n humus i n elemente nutritive.
Solurile aluvionare au evoluat aproape n totalitate pe esul Bahluiului n lcoviti - salinizate i
mltinoase. Mai rar apar ca soluri aluvionale tipice, predominante fiind cele molice, gleizate sau
salinizate.

1.2 CONDIII DE CLIM

1.2.1. Regimul termic

Clima n zona judeului lai, are un pronunat caracter temperat-continental, integrndu-se n

mod organic ansamblului condiiilor naturale ale Podiului Moldovei. n amnunt nsa clima de aici
prezint o seam de particulariti determinate de factorii geografici i antropici, ntre care amintim
situarea n aria de interferen a Cmpiei colinare a Moldovei cu Podiul Central Moldovenesc,
caracterele locale ale reliefului, cu diferena de altitudine, fragmentare, orientare fa de razele solare, de
masele de aer umed ori uscat, natura suprafeei subiacente(cldit, necldit, acoperit cu vegetaie,
zpad, ap etc) de poluarea atmosferei.
Temperatura aerului este un element climatic care red cel mai bine influena factorilor
climatogeni i n primul rnd a radiaiei solare.
Temperatura medie multianual pentru zona Iai este de 10,6C, minima 8,1C n ianuarie,
maxima 28,4C n iulie. Temperatura maxim absolut a fost de 40,2C (27 iulie 1909) iar minima
absolut -30C (ianuarie 1997). Amplitudinea temperaturilor atinge valori mari (70), determinat de
valorile maxime absolute (40C) din iulie i minime absolute (-30C) din ianuarie.

1.2.1.1. Temperatura medie lunar i anual (C) (1961 2000)

Stai Luna Anual

a a
I II III IV V VI VII VII IX X XI XII
I
IAI -0.3 - 3, 10,4 16,1 19,5 20,8 20,2 15,8 10,1 4,1 -0,7 10,5
1,4 1

1.2.1.2. Temperatura aerului media maximelor zilnice lunare (C)

Stai Luna Anual

a a
I II III IV V VI VII VII IX X XI XII
I
IAI 0,2 2,6 8,2 16, 22, 25, 27, 26, 22, 16, 8,2 2,5 14,9
6 4 6 1 9 4 0
 1.2.1.3. Temperatura aerului media minimelor zilnice lunare (C)

Stai Luna Anual

a a
I II III IV V VI VII VII IX X XI XII
I
-6,4 -4,5 -0,7 5,3 10, 13, 15, 14, 10, 5,7 0,9 -3,6 5,1
4 9 2 5 6

1.2.1.4. Data primului i ultimului nghe

Staia Specificare Data

Data primului nghe Cel mai timpuriu 11.X
Cel mai tarziu 25.X
Data ultimului nghe Cel mai timpuriu 1.IV
Cel mai tarziu 18.IV

1.2.1.5. Date calendaristice cnd s-au nregistrat temperaturi de 0C i de 5C

Staia Perioada cu temp. 0C Perioada cu temp. 5C

287 zile 232 zile
Data
28. II 9. II 24. III 10.XI

1.2.2. Regimul cu precipitaii atmosferice

Situat la o mare deprtare de ocean, n partea extrem sud-estic a Cmpiei Moldovei teritoriul
municipiului lai primete cantiti medii anuale de precipitaii de valori moderate.
Precipitaiile medii anuale n ecosistemul agricol Iai, sunt de 585 mm (medie multianual dat
de staia meteorologic Iai).
Lunile cele mai ploioase sunt: mai, iunie, iulie i august.
Precipitaii reduse cantitativ cad n lunile: ianuarie, februarie, martie, noiembrie i decembrie.

Stai Luna Tot.

a an
I II III IV V VI VII VII IX X XI XII
I
IAI 30, 29, 32, 50, 61, 95, 81, 57,4 52, 29, 34, 31,1 585,
1 0 5 7 3 6 1 3 8 7 8

1.2.3. Umiditatea relativ a aerului

Stai Luna Anual

a a
I II III IV V VI VII VII IX X XI XII
I
IAI 81 79 72 62 62 63 62 63 66 73 78 82 70
 1.2.4. Nebulozitatea

Nebulozitatea este legat de umiditatea aerului i de influena factorilor dinamici i geografici, i

este specific o distribuie n timp i spaiu analog umiditii. S-a constatat c valorile medii lunare ale
nebulozitii la Iai sunt cuprinse ntre 7.8 ( februarie ) i 5.1 (august).
Acest regim anual al nebulozitii cu valori ridicate la sfritul i inceputul toamnei i gasete
explicaia n activitatea ciclonic frontal dintre Marea Mediteran n timpul iernii i respectiv acelei
anticiclonice din lunile august-septembrie. Regimul nebulozitii anuale poate fi corelat i cu regimul de
temperatur al aerului sau mai bine zis cu cel al duratei de strlucire a soarelui pe cer, cu care variaz fie
direct fie invers proporional. La valori mai mari ale nebulozitii din sezonul rece al anului, corespund
valori ridicate ale duratei de strlucire.

1.2.4.1 Numrul zilelor cu cer noros lunar i anual

Stai Luna Total

a anua
l
I II III IV V VI VII VII IX X XI XII
I
IAI 7,3 7,2 6,5 6,0 5,6 5,4 4,6 4,2 4,4 5,5 7 7,7 71,4

1.2.4.2. Numrul zilelor cu cer senin

Stai Luna Total

a anua
l
I II III IV V VI VII VII IX X XI XII
I
IAI 5,4 5,3 7,4 8,2 8,7 9 13,3 14,6 14 10,6 5,9 4,3 106,7

1.2.5. Numrul zilelor cu viteze ale vntului mai mari sau egale cu 16 m/s

n timpul iernii dinamica atmosferic se caracterizeaz prin preponderena vnturilor dinspre N-V
i N, ce bat cu o vitez medie de 2,8 m/s. Vara, vnturile au dispoziie S i S-E i o vitez de 2,1 m/s.
Vnturile cu o vitez de peste 2,5 m/s, au o frecven de 78% activnd puternic evaporarea apei
din sol.
Calmul atmosferic reprezint 26,6% i se nregistreaz n iulie.
n peste 50 de zile din an viteza vntului depete 16 m/s iar n cel puin 5 zile din
an viteza are cel puin 22 m/s.
Stai Luna Total
a anua
l
I II III IV V VI VII VII IX X XI XII
I
Iasi 1,2 1,3 1,6 1,3 1,2 0,9 0,7 0,6 0,7 0,7 0,9 1,0 12,1

1.3. SCURT CARACTERIZARE A CONDIIILOR DE CADRU NATURAL

Podiul Moldovei are o clim temperat-continental datorit influenei directe a maselor de aer
continental cu ierni uscate si reci si veri calde, foarte calde i uscate.

Clima din judeul Iai se evideniaz prin temperatura medie anuala de 10,6C, media maximelor
zilnice lunare 14,9C, iar media minimelor zilnice lunare de 5,1.

Regimul de precipitaii se caracterizeaz prin precipitaii medii anuale de 585,5 mm,printr-o

umiditate a aerului de 70%,iar numrul zilelor cu cer senin este de circa 106 zile pe an.
n urma acestor analize, se constat ca sunt ntrunite condiile de amplasare a unei culturi de
ptlgele vinete.

Capitolul 2. TEHNOLOGIA CULTURII

2.1. Importana culturii
Ptlagelele vinete sunt cultivate n lume pentru fructele sale, care sunt consumate la maturitatea
tehnologic sub form preparat. Fructele se folosesc la obinerea a peste 115 reete culinare cu ptlgele
vinete i alte legume, din care aproximativ 48 de preparate culinare n zona bazinului mediteranean, 37 n
Orientul Mijlociu, 19 n zonele asiatice, etc.
Valoarea alimentar este dat de urmtoarea compoziie chimica: glucide 2,6-3%, protide 1,1-
1,5%, lipide 0,2%, celuloz i alte fibre 1,5-2,4% , sruri minerale 0,5%, i vitamine. Dintre elementele
minerale aproximativ 200-250 mg/100g produs proaspt o reprezint potasiul. Coninutul de ap
reprezint 92%, iar partea comestibil a fructului este de 75-80%, valorile energetice unt totui sczute,
18-27 cal/100g produs.
Ptlgele vinete, pe lng valoarea lor alimentar, prezint i proprieti terapeutice ca; diuretice,
laxative, antianemice, calmante i stimulente pentru activitile ficatului si pancreasului. Aceste
proprieti sunt datorate n special fitoncidelor i a substanelor ce contribuie la reducerea colesterolului
din snge. Ptlgelele vinete se preteaz foarte bine pentru conservare i export.
n ultimul timp, prin efectuarea de diverse analiza s-a constatat c unele substane, inhibitoare ale
proteozei(tripsina), au efecte anticarinogene i antivirotice.
Ptlgele vinete sunt originare din India i Birmania unde cresc n stare slbatic. Cultivarea lor ca
plante legumicole a nceput la sfritul secolului al XV lea, la nceput n Grecia i Italia, apoi i in alte ri
din sudul si estul Europei.
 2.2. Particulariti botanice i biologice
Ptlgele vinete ( Solanum melongena var. esculentum) cultivate sunt de diferite forme i culori.
Specia cultivata, Solanum melongena var. esculentum, este o plant erbacee, anuala, cu un habitus
dezvoltat, sub forma de tuf, 80-100 cm nlime si 50-70 cm n diametru.
Rdcina este pivotant.care se ramific mult n stratul de 40-60 cm de sol, fiind sensibil la
secet. Sistemul radicular se reface greu la transplanre, aceasta necesitand o atenie sporit la nfiinarea
culturii prin rsad.
Tulpina este erect,ramificat,de culoare verde-violacee i poate avea nalimi de pn la 1 m n
cazul culturilor de cmp sau 1,5-2 m n culturile de ser, unde necesit sisteme de susinere.
Frunzele sunt mari ( pn la 40 cm lungime i 25 cm lime), ovoid-lanceolate, cu peiolul lung, cu
marginea ntreag i nervuri mai nchise la culoare, uneori prevzute cu spini, dispuse alternativ pe
tulpin.
Florile sunt axilare, mari, solitare. Culoarea florilor prezint diferite nuane, de la violet la
albastru-indigo, n funcie de soi. Florile sunt hermafrodite cu polenizare autogam, dar s-a nregistrat i
un procent variabil de 10-30% de plante alogame.
Fructul este o bac de forme, dimensiuni i culori diferite, n funcie de soi. Fructele sunt netede,
lucioase. Culoarea lor la maturitatea de consum poate fi violacee pn la neagr, neagr-rocat, iar la
maturitatea fiziologica poate fi galbenp-albicioas. Pulpa este de culoare alb-verzuie, cu gust placut,
fraged, cu semine mici, albe, daca se recolteaz la momentul optim. Dac se depete acest moment de
recoltare, pulpa devine amar, lemnoas, cu semine brunificate, tari.
Seminele sutn mici, turtite, glabre, lucioase, de culoare galben-cenuie. Diametrul seminelor
este de circa 2,8 mm, iar grosimea este de 0,6-0,9 mm. Greutatea a 1000 de semine este de 3,5-5 g.
Numrul de semine la un gram este de 200-300. Facultatea germinativ este de 75-85% i dureaz 4-5
ani.
2.3. Particulariti ecologice ale plantei
Cultura ptlgelelor vinete, este una din cele mai pretenioase culturi din zona temperat. Perioada
de vegetaie dureaz ntre 180 i 240 de zile, n funcie de soi i de condiiile climatice ale anului. Primii
muguri florali apar dup 70-80 de zile de la rasarire, iar pimele flori dupa 10-15 zile. De regulo florile
apar cnd planta are 8-10 frunze i ncep sa ramifice. Primele fructe ajunse la maturitatea tehnologica,
apar cnd plantele au vrsta de 110-160 de zile i cele ajunse la maturitatea fiziologica, la aproximativ
180-200 de zile.
2.3.1. Temperatura
Ptlgelele vinete au pretenii ridicate fa de caldur. Temperatura minima de germinare este de
14-15C, iar cea optim de germinare este de 27-30C. Plantele vegeteaza si fructifica bine la
temperaturi de 27-32C, n funcie de fenofaz i n strns corelaie cu ceilali factori de vegetaie, mai
ales luminozitatea. Plantele suport temperaturi de 38-40C, n schimb sunt foarte sensibile la
temperaturi sczute. Creterea nceteaz la temperaturi sub 14C, de asemenea nu mai polenizeaz, iar
florile avorteaz i cad. Meninute mai mult timp la 1-3C,plantele pier.
2.3.2. Lumina
Ptlgelele vinete sunt foarte pretenioase i fa de lumin. Pentru o nflorire i o bun legare a
fructelor, necesitp o intensitate a luminii optim, cuprins ntre 20 i 40 de mii de luci, iar pentru
fructificare necesita un minim de 8-10 mii de luci.
n cmp, reglarea luminii se face prin optimizarea densitii plantelor, evitarea umbririi ntre
plante i alegerea terenurilor bine expuse la soare.
2.3.3. Apa
 i fa de ap, preteniile ptlgelelor sunt ridicate, n comparaie cu celelalte legume din familia
Solanaceae. Ele necesita o umiditate a solului de 70-80%, pe o adcime de 30-40 cm i o umiditate
atmosferic de 80-85%. Insuficiena apei din sol duce la cderea butonilor florali, a florilor i a fructelor
formate. La cultura de ptlgele vinete se aplica ntre 5 10 udri, cu o cantitate cuprins ntre 400 i 600
de m3 de apa, n funcie de regimul de precipitaii.
2.3.4. Solul i elementele nutritive
Ptlgelele vinete solicit soluri de foarte bun calitate, cu textur mijlocie, structura glomerular,
profil profund permeabil cu un pH echilibrat, pH= 6,5-7.
n general, consumul de elemente nutritive este mai mare n prima perioad de vegetaie, pn la
nceperea creterii fructelor. Sunt considerate perioade critice urmtoarele stadii biologice: plante cu 6-8
frunze, plante cu muguri florali, plante nflorite n mas i plante cu fructe la 50% din mrimea normal.
Consumul de elemente nutritive depinde de faza de vegetaie i de producia realizat. Pentru o
ton de produs se consum 2,2 kg N, 1,7 kg P2O5, 7,5 kg K2O. Vinetele sunt sensibile la carenele de
magneziu. Ele reacioneaz foarte bine la fertilizrile cu ngrpaminte organice.

Specificare Elemente (kg/ha)

N P2O5 K2O CaO MgO
18 martie nfiinare 1,5 0,3 1,5 0,4 0,2
24 mai prima recoltare 120 40 20 65 17
29 iunie 30 t/ha 355 77 378 155 42
12 august 65 t/ha 492 105 405 233 56
Dup Cornillon, 1971
2.4. Msuri tehnologice de cultur

Cultura de ptlgele vinete se poate realiza, att n solarii, ct si n cmp. nfiinarea culturilor se
realizeaz exclusiv prin rsaduri. Rsadurile trebuie sa aib vrsta cuprins ntre 50-60 de zile, iar
plantarea se va face ncepnd cu data de 1 mai, n funcie de zon.

2.4.1. Amplasarea culturii

Amplasarea culturii se va face n judeul Iai, n comuna Lecani, de-a lungului rului Bahlui, pe
suprafaa de 5,6 hectare. Terenul are suprafaa plan, iar direcia de plantare a rsadurilor se va face de la
nord la sud. Tipul de sol predominat n zona respectiva este cernoziomul argiloiluvial, care are un pH
acid, cuprins ntre 5-6.

2.4.2. Plante premergtoare

Bune premergtoare pentru cultura de ptlgele vinete sunt lucerna, fasolea, mazrea, unele
cucurbitacee i unele rdcinoase. Cultura de ptlgele vinete se va nfiina pe un teren unde anterior a
fost o cultur de castravei.

2.4.3. Cultivarele folosite

Pentru nfiinarea culturii se vor folosi 2 hibrizi timpurii, Drgaica si Valeria F1, deoarece se
preteaz cel mai bine n zona de nord-est. Hibrizii au o perioad de vegetaie de 160-180 de zile, fructele
ajung la 250-300 g, de culoare violet-nchis, lucioase i pot ajunge la o producie de 50t/ha.

2.5 Producerea rsadurilor

Rsadurile se vor produce n funcie de data aleas pentru nfiinarea culturii n cmp. Astfel,
semnatul se va face cu 50-60 de zile nainte i se va face n palete alveolare. Rsadurile trebuie sa fie la
momentul plantrii viguroase, sntoase, s aib lungimea cuprinsa ntre 16 i 20 cm i s aib 7 - 8
frunze, iar diametrul coletului de 6-7 mm.

2.5.1. Locul

Producerea rsadurilor se va face ntr-o ferm specializat n producerea rsadurilor. Aproximm

un necesar de 165 000 fire de rsad pentru nfiinarea culturii pe suprafaa de 5,6 ha, din care aproximativ
157 000 necesare nfiinrii culturii, iar 8 000 pentru completarea golurilor ulterioare.

2.5.2. Dezinfeia amestecului de pmnt

Substratul folosit pentru producerea rsadurilor va fi format dintr-un amestec de 10% mrania,
20% pmnt de elin, 65% turb i 5% nisip, avnd un pH de 6,5. Dezinfecia amestecului se va face cu
Captadin 50 PU n concentraie 0,2% pentru combatarea ciupercilor de sol sau cu Previcur 607 SL
0,3%,care se va aplica imediat dupa semnat. Se vor aplica 1-2 tratamente prin pulverizarea fin a 20-25 l
suspensie pe 100 m2.

2.5.3. Dezinfecia seminelor

Pentru nfiinarea unui ha de cultur este necesara o cantitate de 0,8 1 kg de semine, iar pentru
5,6 ha, o cantitate de aproximativ 6 kg. nainte de semnat, seminele vor fi dezinfectate cu soluie 1:10
ap oxigenat sau 1% permanganat de potasiu, prin mbaiere timp de 60 de minute, dup care vor fi
scoase i zvntate.

2.5.4. Semnatul

Ptlgelele vinete se cultiv doar prin rsad. Data semanatului va fi aleas n funcie de momentul
plantrii n cmp. Semnatul se va face ncepnd cu data de 25 februarie i se va utiliza o cantitate de 0,8
1,0 kg de sm pentru un ha de cultur. n vederea semnatului, se va utiliza o linie semiautomata cu
ajutorul careia se vor umple paletele alveolare, se va semna, se vor acoperi si se vor uda paletele cu ap
tehnologic la o temperatur de 55 60C. Pentru germinarea seminelor, paletele alveolare sunt trecute
n camere de germinaie cu atmosfer controlat. Paletele alveolare sunt transportate n solarii dup
ncheierea procesului de germinare, unde sunt aezate pe grtare i inute pn n momentul livrrii.
Germinarea seminelor se realizeaz foarte bine, atunci cnd n atmosfer exist o temperatura cuprins
ntre 20 i 25C, iar n sol 18-20C.

2.6. Pregtirea terenului i a solului pentru plantat

Pregtirea terenului i a solului necesit o serie de lucrri prin care se creeaz condiiile ct mai
favorabile creterii i dezvoltrii plantelor. Prin aceste serii de lucrri se urmreste favorizarea aerisirii
solului, accesul apei i a cldurii, administrarea de ngraminte, ndepartarea buruienilor i a seminelor
de buruieni, combaterea bolilor i duntorilor.

Aceste lucrari se realizeaz n 2 etape. n prima etap,care se execut toamna, se desfiineaz

cultura anterioara, se nltur resturile vegetale sau se las pe sol, se face artura de baz la 30 32 de cm
i n acelai timp, sau nainte, se administreaz 50 60 t/ha gunoi de grajd, 300 kg superfosfat i 150
kg/ha sare potasic. n primvar, fiind cea de a doua etapa, terenul se fertilizeaz cu 100 kg/ha azotat de
amoniu, dup care se erbicideaz cu Balan 8 l/ha cu ncorporare sa n sol la adncimea de 4 6 cm.
Terenul se modeleaz n straturi nlate cu limea la coronament de 104 cm, dup care se las n repaus
timp de 12 14 zile, pn la plantat.

2.7. Plantatul
 nfiinarea culturii se face prin rsad, care trebuie s fie sntos, viguros, aclimatizat i s aib
vrsta de 55-60 de zile. Plantarea se face atunci cnd solul are pe adncimea de 10 15 cm, temperatura
minim de 14C, iar calendaristic dup data de 5 mai. Plantarea rsadurilor se realizeaz pe teren
modelat i se poate face manual, semimecanizat sau mecanizat cu MPR2(maina pentru plantat rsaduri
pe 2 rnduri). Rsadurile se planteaz la distana de 80 cm ntre rnduri i 45 cm ntre plante pe rnd,
asigurandu-se o densitate maxim de 30 mii de plante la ha.

Schema de nfiinare a culturii

2.8. Lucrrile de ngrijire a culturii

Lucrrile de ngrije a culturilor legumicole n cmp se mpart n dou categorii:

-lucrri cu caracter general

-lucrri de ngrijire cu caracter specific fiecrei culturi

Din prima categorie fac parte lucrrile de combatere a crustei i afnare a solului, completarea
golurilor, combaterea buruienilor, udarea culturilor, fertilizarea fazial, prevenirea i combaterea
duntorilor.

Completarea golurilor se realizeaz cu rsad asemntor celui folosit la plantare, chiar clit
suplimentar prin pstrarea sa n condiii asemntoare celor din cmp. Lucrarea se execut la 5-7 zile de
la plantare, cnd exist indicii asupra stadiului de prindere a plantelor.

Pritul se efectueaz manual i mecanizat. Prima prail manual i, eventual, mecanic se

realizeaz dup completatea golurilor i, de obicei, dup prima udare. Pe parcursul perioadei de vegetaie
se mai efectueaz 1-2 praile manuale i 2-3 praile mecanice, att timp ct habitusul plantelor permite
acest lucru.

Irigarea trebuie efectuat cu mult grij, mai ales n prima perioad de vegetaie pentru a nu rci
solul; de asemenea, din acelai motiv, irigarea se aplic n timpul zilei, pn dup-amiaza, cu 4-5 ore
nainte de apusul soarelui. Ca metode de irigare, cea prin rigole este de preferat, dar n lipsa posibilitii
folosirii acestei metode se folosete irigarea prin aspersiune. Avnd n vedere preteniile pentru ap i
caracteristicile sistemului radicular, udarea culturii de ptlgele vinete se va efectua cu norme de cel mult
300 m3 /ha n prima parte a vegetaiei (pn la ramificare i legarea primelor fructe), care s asigure n
sol, pe adncimea de 0-30 cm, o umiditate de 70% din IUA, i norme de circa 400 m3 /ha n a doua parte
a ciclului de vegetaie, astfel ca s se realizeze o umiditate a solului de 70-80% din IUA, pe adncimea de
0-50 cm. n total, pe ntreaga perioad de vegetaie se administreaz 8-12 udri, realizndu-se o norm de
irigare de 3000-5000 m3 /ha.
 Fertilizarea fazial va completa necesarul de elemente nutritive, n funcie de starea de vegetaie a
plantelor. Dac se are n vedere consumul specific al ptlgelelor vinete i se preconizeaz o producie de
30-50 t/ha, la maturitatea tehnologic, rezult c pentru o suprafa de 1 ha trebuie asigurate aproximativ
urmtoarele cantiti de elemente nutritive: 180-300 kg N, 30-75 kg P2O5, 375 kg K2O i 20-40 kg MgO.
Dac se au n vedere fertilizrile fcute anterior, rezult c fosforul, numai din superfosfatul administrat
deja asigur necesarul plantelor, n schimb nevoile de azot i potasiu trebuie completate. n acest sens se
recomand 1-2 fertilizri faziale, mai ales dac fertilizarea organic nu s-a realizat sau a fost insuficient,
administrndu-se n total 100-150 kg/ha azotat de amoniu i 150-200 kg/ha sulfat de potasiu.

Combaterea bolilor i duntorilor nu ridic probleme deosebite, cu unele excepii. Ca ageni

patogeni sunt de menionat urmtorii: Didymella lycopersici ( Ptarea brun a frunzelor), Alternaria
solani( Alternarioza), Botrytis cinerea (Putregaiul cenuiu), Phytophtora parasitica (Putregaiul fructelor)
i, n mod deosebit, Verticillium dahliae (Verticilioza) i Fusarium oxysporum (Fuzarioza), care atac prin
vetejirea plantelor n cazul excesului de umiditate n sol, mai ales pe solurile infectate cu aceti ageni
patogeni. Protecia culturii se face prin tratamente cu Benlate 0,1%, Topsin 0,1%, Derosal 0,1% .a.
Duntorii, mai ales unii dintre ei, pot provoca pagube deosebit de mari. De exemplu, gndacul din
Colorado (Leptinotarsa decemliniata) atac plantele n toate fazele, extrem de virulent, ptlgelele vinete
fiind cele mai preferate solanacee. Pianjenul rou (Tetranychus urticae) atac mai rar n cmp, de obicei
prin migrare din spaiile protejate n condiii de cldur i secet, n schimb se combate foarte greu,
datorit eficacitii mai reduse a acaricidelor n spaii deschise.

Lucrrile cu caracter specific la ptlgele vinete sunt crnitul i copilitul. Copilitul reprezint
suprimarea lstarilor crescui la baza ramificaiilor i se ndeparteaz pn n momentul n care au cel
mult 10 cm.

Crnitul reprezint suprimarea tulpinii principale, pentru a stopa planta din creterea nlimii i
dirijarea hranei catre fructe.

2.9. Recoltarea

Recoltarea se efectueaz numai la maturitatea tehnologic a fructelor care corespunde momentului

cnd acestea au dimensiunile i culoarea tipice soiului, sunt moi i elastice la pipit; n seciune, pulpa
(miezul) este alb, alb-glbuie, iar seminele sunt n faza de lapte cear; gustul este tipic, fr a fi iute sau
amar. Prima recoltare se poate face la 55 60 de zile de la plantare, ncepnd cu data de 5 iulie, n funcie
de momentul n care s-a realizat plantarea n cmp.

Fructele i pstreaz pe plant aceste caliti 3-4 zile, dup care urmeaz trecerea spre maturarea
fiziologic. Important este de menionat faptul c fructele nu se postmatureaz, ceea ce este un avantaj
comercial pentru acest produs horticol. Fructele sunt rezistente la pstrare. Dup un timp mai ndelungat
i reduc din luciu i se vetejesc, pierzndu-i aspectul comercial.

Recoltarea fructelor se efectueaz manual, cu tot cu peduncul, fiind desprinse prin rsucire de la
punctul de inserie a peduncului pe plant sau prin tiere cu un cuit.Se va avea grij s nu se produc
nepturi ale minilor datorit spinilor de pe peduncul. Producia medie variaz ntre 25-30 t/ha, dar
poate ajunge la 40-50 t/ha.

2.10. Condiionarea produciei i transportul

Concomintent cu recoltarea, se efectueaz i presortarea fructelor, cnd sunt eliminate exemplarele

necorespunzatoare ( mici, deformate, vtmate, bolnave) sau nu sunt recoltate.

Sortarea este o operiune de condiionare, prin care se urmarete ca fructele s corespund unor
indici de calitate, conform STAS, caietului de sarcini sau notelor de comand. Sortare se face n timpul
recoltrii, pentru a se evita manipulrile inutile i pentru a evita unele accidente post-recoltare. Recoltarea
se va face n lzi de tip P (4624-71/ 600x400x262) cu o capacitate de 22-24 kg, dupa care se vor duce la
sortat. Sortarea se va face pe 2 categorii, n funcie de culoare i mrime, se vor terge cu o crp de
eventualele urme de praf i se vor depozita n lzi de tip 1 (1200x1000x735) cu o capacitate de 250-380
kg, n care vor fi transportate. Transportul lzilor din cmp pn la locul comercializrii se va efectua cu
un autocamion, deoarece este un mijloc de transport rapid i necesit puine operaii de manipulare.

2.11. Producia planificat

Datorit condiiilor climatice i tehnologiei utilizate, ne planificm o producie de 35 t/ha.

 Bibliografie

Tratat de legumicultura,2004, R. CIOFU i Coordonatorii

Legumicultura speciala, Vol III, N. STAN, N. MUNTEANU, T. STAN
Legumicultur generala, N.T. STAN, T.N. STAN
http://www.cartiagricole.ro/cultivarea-vinetelor-camp-si-gradina/