Sunteți pe pagina 1din 44

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru

obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

PROIECT DE AMPELOGRAFIE

nfiinarea unei plantaii viticole


n Dealurile Buzului

Coordonator: ef

lucrri Dr. Ing. ANCA BABE


Student : MIHILESCU Bogdan-Marius

2016

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
CUPRINS
Tema Proiectului ........................................................................................................................................... 3
1.

Scurt istoric al viei de vie..................................................................................................................... 4

2.

Situaia viticulturii pe Glob ................................................................................................................... 4

3.

Scurt istoric al culturii viei de vie n Romnia..................................................................................... 4

4.

Istoric al viticulturii n Podgoria Dealurile Buzului ............................................................................ 5

5.

Caracteristici geografice, eco-climatice i pedologice .......................................................................... 5


5.1.

Radiaia solar ............................................................................................................................... 7

5.2.

Temperatura .................................................................................................................................. 7

5.3.

Vnturile ....................................................................................................................................... 7

5.4.

Condiii naturale critice................................................................................................................ 7

5.5.

Condiii eco-pedologice ................................................................................................................ 8

5.6. Studiul vegetaiei .............................................................................................................................. 8


6.

Stabilirea soiurilor ................................................................................................................................. 9


6.1.

Tmioas romneasc ................................................................................................................. 9

6.2.

Bbeasc neagr .......................................................................................................................... 11

6.3.

Feteasc regal ............................................................................................................................ 13

6.4.

Cabernet sauvignon ..................................................................................................................... 15

7.

Alegerea portaltoiului ......................................................................................................................... 18


7.2.

Portaltoiul SO4-4 ........................................................................................................................ 18

7.2.

CHASSELAS x BERLANDIERI ............................................................................................... 19

Tehnologia de cultur.......................................................................................................................... 21

8.

8.2.

Pregtirea terenului pentru plantare ............................................................................................ 21

8.2.1.

Stabilirea distanelor de plantare, a formei de conducere i a tipului de tiere ................... 21

8.2.2.

Stabilirea formei de conducere i a tipului de tiere ........................................................... 22

8.2.

Taierea de formare ...................................................................................................................... 22

8.3.

Instalarea mijloacelor de susinere .............................................................................................. 23

9.

Particulariti ale vinurilor obinute .................................................................................................... 24

10.

Calculul suprafeelor ....................................................................................................................... 26

11.

Deviz aferent construciilor ............................................................................................................. 28


1

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
12.

Deviz general .................................................................................................................................. 29

13.

Deviz de nfiinare a planaiei ........................................................................................................ 30

14.

Fisa tehnologica a culturii de vita de vie anul I .............................................................................. 32

15.

Fisa tehnologica a culturii de vita de vie anul II ............................................................................. 34

16.

Fisa tehnologica a culturii de vita de vie anul III ............................................................................ 36

17.

Fisa tehnologica a culturii de vita de vie anul IV............................................................................ 38

18.

Fisa tehnologica a culturii de vita de vie anul V ............................................................................. 40

19.

Calculul eficienei economice ......................................................................................................... 42

Bibliografie ................................................................................................................................................. 43

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

Tema Proiectului
nfiinarea unei plantaii de vit de vie cu soiuri de struguri
certificate, pentru obinerea de vinuri albe i roi de calitate. Plantaia are
o suprafa de 47 ha i este amplasat n Podgoria Dealurile Buzului.

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

1. Scurt istoric al viei de vie


Via de vie este o cultur autohton n toate zonele din bazinul Mrii Mediterane. Luarea
n cultur a viei de vie i are originea n inuturile din sudul Mri Caspice, n urma cu 7.0009.000 de ani, fiind folosit mai mult ca ornament apoi ca i hran. Cultura propriu-zis a viei de
vie a fost identificat n Asia Mic pe timpul sumerienilor i hitiilor, pionierii viticulturii i
vinificaiei, n Egiptul pe timpul faraonilor acum 6.000. . n epoca regalitii i la nceputul
republicii, cultura viei de vie nu era prea dezvoltat, dar mai trziu s-a dezvoltat aa de mult,
nct a ocupat locul al doilea, dup cereale, n viaa economic a Romei. Alturi de gru, via de
vie, este una din cele mai vechi plante de cultur. Dovad a importanei i amploarea pe care a
avut-o n decursul timpului este acordat ei n tratatele de agronomie.

2. Situaia viticulturii pe Glob


Cultura viei de vie n condiiile de eficien economic este posibil n regiunile n care
temperatura medie anual este cuprins ntre 9 si 20 C. Suprafeele cultivate cu vit de vie au o
distribuie insular. Via de vie are o mare plasticitate ecologic, arealul ei de cultur formeaz
doua benzi, una in emisfera Nordic, care include cea mai mare parte a suprafeelor cultivate cu
via de vie(cca. 92%), cuprins ntre izotermele de 9-25 C(35-51 latitudine Nordic) i a dou,
mai redus, n emisfera sudic, cuprins ntre izotermele de 10-25 C, respective 25-38
latitudine sudic. Via de vie se cultiv cu bune rezultate n climatele temperat, subtropical i
tropical. Europa deine cea mai mare suprafa cultivat cu via de vie de 4.873 mii ha(61,4%),
urmat de Asia 1.530 mii ha(19,3%), America 881 mii ha(11,1%), Africa 327 mii ha(4,1%). In
ceea ce privete suprafeele plantate cu via de vie, au rmas practic neschimbate pe plan
mondial: 7.436.000 de hectare, in UE, viile ocup tot 3.481.000 ha.

3. Scurt istoric al culturii viei de vie n Romnia


Cultura viei de vie, este o ramura de prim ordin a economiei naionale, fiind cunoscut
din timpuri foarte vechi. Viticultura romneasc a urmat cursul apariiei i dezvoltrii viticulturii
mondiale. Se consider ca la noi in ar via de vie s-a cultivat cu cca. 3000 de ani .e.n. Ea a fost
4

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
cultivat mai nti n partea rsritean a Mrii Negre, n Transcaucazia, adic n teritoriile ce
aparin astzi Georgiei, Armeniei i Azerbaidjanului. Marele salt de la specia Vitis silvestris(care
i-a continuat existent n flora spontan Vitis vinifera, strmoul comun al soiurilor roditoare
existente astzi n cultur), s-a produs sub influena seleciei i tierilor aplicate de ctre om.

4. Istoric al viticulturii n Podgoria Dealurile Buzului


Cultura viei de vie n Dealurile Buzului este cunoscut nc din epoca fierului, spturi
arheologice au scos la iveal unelte i vase viti-vinicole specific acestei perioade. Migraia
popoarelor se pare c nu a afectat prea mult soiurile din aceast podgorie. Cronicarii timpului fac
referiri n scrierile lor i la viticultur. Ei menioneaz c hunii i avarii obligau localnicii s
ngrijeasc viile i s le culeag la timp. Din perioada feudal au rmas numeroase acte
testamentare, legiuitoare, de privilegii, de donaii, de vnzare etc, referitoare la terenurile
cultivate cu via de vie. n trecut viile au fost mai nti stpnire domneasc i apoi proprietate
boiereasc, bisericeasc (a episcopiei).

Fig. 1 Aezare geografic - Surs : http://dealuldorului.ro/podgoriile-din-romania/

5. Caracteristici geografice, eco-climatice i pedologice


Este a doua regiune viticol a rii noastre ca mrime (54187 hectare), adunnd la un loc
plantaiile viticole din sudul rii ncepnd de la Rmnicu Srat, pn la Halnga n judeul
5

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
Mehedini i Segarcea, judeul Dolj. Relieful Subcarpaii Meridionali genereaz o mare
diversitate de ecoclimate foarte favorabile pentru cultura viei de vie. Altitudinea medie a
plantaiilor viticole este ridicat, n medie poate s ajung pn la aproximativ 242 m.
Caracteristicile climatului Climatul este de tip temperat ales n Oltenia). Latitudinea mai sudic a
acestei regiuni i prezena Carpailor Meridionali, care creeaz un baraj pentru masele de aer rece
din nord, se reflect ntr-un areal climatic favorabil pentru cultura viei-de-vie, nzestrat cu
primveri timpurii, veri calde pn la toride, toamne lungi i blnde, ierni friguroase pn la
geroase. Resursele heliotermice sunt ridicate, superioare ns, celorlalte regiuni prezentate mai
sus, dar cu resurse hidrice mai sczute. continental, cu influene continentale est-europene care se
atenueaz spre vest n favoarea celor central-europene i mediteraneene (mai

Fig.2. Cramele din Muntenia - http://www.crameromania.ro/informatii-utile/viticultura-inromania-crame-vin-206.html


Podgoria Dealurile Buzului este inclus n zona de la periferie a Carpailor de Curbur,
fcnd legtura ntre podgoriile Coteti-Odobeti-Panciu la nord i podgoria Dealu Mare la sud
vest. O particularitate a acestei podgorii o constituie caracterul dispersat al plantaiilor viticole,

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
spre deosebire de podgoriile pe care le separ i n care plantaiile viticole sunt aproape
compacte.

5.1. Radiaia solar


Ca efect al radiaiei luminoase, lumina influeneaz majoritatea proceselor vitale ca
fotosinteza, respiraia, transpiraia, creterea i fructificarea.
Via de vie este o plant heliofil, fiind pretenioas la lumin, astfel valorific cel mai
bine expoziiile S-SV. Via de vie este considerat o plant de zi lung, cerinele maxime fiind
nregistrate n timpul nfloritului, diferenierii mugurilor de rod i maturrii boabelor.

5.2. Temperatura
Regimul termic se remarc prin reducerea valorilor tuturor parametrilor de la sud spre
nord, de la medii anuale de peste 110 C caracteristice luncii, teraselor Dunrii, sudului
Brganului i Blii Ialomiei, pn la valori mai sczute, de -2 0 C frecvente pe cele mai mari
nlimi muntoase. Particularitile geografice locale impuse, n special, de etajarea reliefului,
determin i etajarea tuturor elementelor climatice, iar morfologia i micromorfologia acestuia
determin alte caracteristici locale (topoclimatice) care se dezvolt pe fondul etajelor climatice.

5.3. Vnturile
Regimul eolian: dependent de frecvena i direciile generale ale maselor de aer i de
configuraia major a reliefului, nscrie direciile dominante nord-sud n Cmpia Brganului i
Balta Ialomiei, devenind nord-estsud-vest n Cmpia Vlsiei i Subcarpaii Getici i est-vest n
Cmpiile Burnaz, Gvanu-Burdea. Pe msura creterii altitudinii, direciile dominante devin
nord-sud, cu uoare devieri impuse de configuraia reliefului. Viteza medie anual prezint valori
ridicate la altitudinile mari, de 6-8 m/s, scznd n regim multianual la 3-4 m/s n regiunile
deluroase i de podi i la 2-3 m/s n cele de cmpie. Calmul atmosferic prezint valori ridicate,
cu excepia spaiului montan nalt i cel depresionar subcarpatic, fiind cuprins ntre 40% n
regiunile de cmpie i 10-15% n cele muntoase.

5.4. Condiii naturale critice


Infleneaz negativ creterea i fructificarea, cantitativ i calitativ a recoltei, uneori
integritatea i longevitatea butucilor.
7

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
Cele mai frecvente accidente climaterice ntalnite n zona Dealurile Buzului sunt
ingheurile de toamn i perioadele de secet din sezonul cald.

5.5. Condiii eco-pedologice


Solurile formeaz un nveli destul de variat tipologic. n distribuia lor se paote urmari o
zonalitate altitudinal de la molisolurile stepei i silvostepei (cernoziomuri, cernoziomuri
levigate, solurile cenuii) la argiluvisolurile etajului forestier (soluri brune, brune podzolite i
insular podzolice). Cernoziomuri levigate i solurile cenuii cele mai rspndite n Podgoria
Hui sunt i cele mai valoroase pentru plantaiile viticole, textura lor nisipo-lutoas care
mbuntete proprietile fizice prin caracteristicile lor bio-chimice de baz: intensa activitate
biologic, coninutul apreciabil de humus, capacitatea mrit de schimb cationic, reacia neutral
slab-acid, gradul ridicat de saturaie n baze i elemente nutritive.

5.6. Studiul vegetaiei


Zona pdurilor de foioase nemorale (pdurile de stejar, ulm, jugastru, sorb) ocup, n
general, cmpiile nalte, situate la altitudini de aproximativ 100 - 300 m (Cmpia GvanuBurdea, Cmpia Ploieti). 9 Zona de silvostep se ntinde ca o fie de limi variabile n sudul
Cmpiei Romne, avnd o dezvoltare mai mare n partea de vest a Brganului. Extinderea
utilizrii antropice a fcut ca pajitile de silvostep s dispar n cea mai mare parte, ca i multe
dintre pduri , cele rmase fiind puternic transformate datorit punatului n pdure i
exploatrilor forestiere. Aici, se ntlnesc specii de stejar pufos, stejar brumriu, crpini i arar
ttrsc. Zona de step este localizat n estul Cmpiei Romne, ocupnd jumtatea estic a
Cmpiei Brganului. Vegetaia primar de step a fost, aproape n totalitate, nlocuit cu culturi
agricole, iar n poriunile restrnse n care se mai afl vegetaie natural, aceasta este puternic
degradat datorit punatului excesiv. n condiii locale specifice (exces sau deficit pronunat de
umiditate, condiii nefavorabile), apare o vegetaie diferit de cea caracteristic pentru condiiile
zonale, numit vegetaie intrazonal i azonal, fiind reprezentat de vegetaia spasmofilia (de
nisipuri, localizat n Cmpia Brganului), vegetaia de srtur (n jurul lacurilor i izvoarelor
srate sau n locuri depresionare, cu sol srturat, din estul Cmpiei Romne) i vegetaia de
lunc (existent n luncile interioare din judeele Arge, Dmbovia, Ialomia i Teleorman).

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

6. Stabilirea soiurilor
Centrul viticol Bohotin, dispune de o gam larg de vinuri care s satisfac cele mai
nalte cerine ale consumatorilor din toate colurile rii dar i a celor de peste granie. Soiurile
alese sunt: Tmioas romneasc, Bbeasc neagr, Feteasc regal, Cabernet sauvignon.

6.1. Tmioas romneasc


Origine: Se pare c alturi de soiul Muscat Frontignan provine dintr-un soi vechi grecesc.
Sinonime: Muscat Frontignan, Busuioac de Moldova, Tmioas alb de Drgani,
Muscat blanc a petit grains, Rumanische weihrauchtraube.
Caractere morfologice: Rozeta este uor scmoas, verde-albicioas. Vrful lstarului
este verde, uor cafeniu, cu scame rare. Lstarul este verde striat, cu striuri roietice.
Inflorescena este cilindric, rar aripat. Floarea este hermafrodit normal i prezint adesea
fenomenul de cleistogamie. Staminele sunt n numr de 5-6, au mrime mijlocie, ovarul este
conic, brzdat de anuri i cu stil scurt. Polenul este fertil. Crceii sunt glabri, verzi.
Frunza adult este mijlocie, ondulat, rotunjit, de culoare verde cu liziera glbuie, cu 3-5
lobi i scame rare pe partea inferioar. Sinusurile laterale superioare sunt nguste cu lumen
elipsoidal. Sinusul peiolar este deschis n form de lir sau nchis. Dinii sunt caracteristici:
nguti, ascuii cu laturi drepte. Nervurile sunt de culoare verzuie. Peiolul este verde, mai scurt
dect lungimea nervurii mediane.
Strugurele este cilindro-conic, rar aripat, mijlociu spre mare, compact. Bobul este sferic,
de mrime mijlocie, colorat galben-verzui. Miezul este crocant dar suculent i cu arom de
muscat. Smna este mic, rotunjit, cu alaz rotund i rostru caracteristic lung i ascuit.
nsuiri biologice: Soiul Tmioas romneasc este un soi cu vigoare mijlocie de
cretere, care intr timpuriu n prg i care are nevoie de resurse heliotermice bogate, de toamne
lungi i nsorite pentru a acumula lent o cantitate mare de zaharuri. Este unul dintre cele mai
sensibile soiuri la temperaturile sczute din timpul iernii (-180C...-200C) i la secet, motiv
pentru care are o plasticitate ecologic restrns, gsind cu greu condiii pentru a-i dezvolta
potenialul calitativ.

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

Fig. 3 Tmioas romneasc - Sursa (http://www.cramadincotnari.ro/tamaioasaromaneasca)


Este sensibil la boli dintre care amintim: man, oidium, putregaiul cenuiu i la duntori,
fiind puternic atacat de molii i de viespi. Datorit fenomenului de cleistogamie, meiaz i
mrgeluiete, avnd repercusiuni asupra cantitii produciei. Fertilitatea soiului este bun,
formeaz ntre 45-55%, uneori 65% lstari fertili, iar valorile coeficienilor de fertilitate sunt
cuprinse ntre 0,5-0,7 c.f.r. i 1,1-1,3 coeficientul de fertilitate absolut.
Particulariti agrotehnice: n plantaiile viticole din cele patru centre viticole unde se
cultiv, soiul d foarte bune rezultate condus pe semi tulpin, pstrndu-se pe butuc o ncrctur
de rod, care difer ns cu arealul: 12-14 ochi/m2 la Drgani, 22 ochi/m2 la Cotnari i 24
ochi/m2 la Pietroasa, ncrctur repartizat att pe elemente lungi, ct i pe elemente scurte. La
aceeai ncrctur de ochi lsat pe butuc, s-a observat c, producia se dubleaz de la tipul de
tiere speronat la Guyot pe semi tulpin. Soiul prezint o sensibilitate ridicat la sulfat de cupru,
astfel nct, la executarea tratamentelor se are n vedere alegerea atent a fungicidelor, evitnduse pe ct posibil, ca dup intrarea n prg s se sisteze aceste fungicide. Soiul rspunde foarte
bine la aplicarea ngrmintelor cu P i K , dar i la irigare.
Caractere tehnologice: Maturarea strugurilor are loc la circa trei sptmni dup soiul
Chasselas dor, cnd n boabe se acumuleaz peste 200 g/l zaharuri i o aciditate de 5.
10

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
Soiul Tmioas romneasc are un potenial de acumulare a zaharurilor mare, putnd ajunge n
anii favorabili la 260-300 g/l. Dintre lucrrile i operaiile n verde cu caracter special, se
recomand desfrunzitul parial ealonat nainte de recoltat, care de asemenea este de preferat s
se realizeze ealonat pentru c i strugurii se matureaz i se supra matureaz n etape.
Greutatea medie a unui strugure este de 140 grame, greutatea a 100 de boabe 207 g, iar producia
variaz de la 8 t/ha la Drgani, la 11 t/ha la Pietroasa.
Selecii clonale: Fiind un soi vechi, n cadrul populaiei au fost observate dou biotipuri:
un biotip cu boabe de mrime mijlocie i crnoase; un biotip cu boabe zemoase i mai puin
aromate.
Vinul de Tmioas romneasc este un vin plin de dulcea, considerat un vin de desert, cu
arom de miere de mai, a crei arom persist i se menine timp de 7-8 ani, dup care
intensitatea acesteia scade.

6.2. Bbeasc neagr


Origine: Soi vechi romnesc cultivat de secole n podgoria Nicoreti. Face parte din
Proles orientalis-subproles caspica.
Sinonime: Crcan, Rar neagr, Cldru, Serecsia.
Caractere morfologice: Rozeta este uor scmoas, verde cu nuane cafenii. Vrful
lstarului prezint scame rare i este colorat verde-roietic. Lstarul este verde cu striuri cafenii,
uor scmos spre vrf.
Inflorescena este rmuroas, mijlocie ca mrime. Floarea este hermafrodit normal cu
5-7 stamine i ovar bilocular cu 4-5 ovule, cilindric, cu anuri longitudinale, stil subire i scurt
i stigmatul ovoidal. Polenul este fertil i abundent dar are o capacitate mic de germinare.
Crceii sunt glabri, de culoare verde-cafenie.
Frunza adult mijlocie, cu 5 lobi, cu limbul neted, verde nchis, glabru, doar cu smocuri
de peri pe nervuri. Sinusurile laterale superioare sunt nchise, cu lumen ovoidal i cu un dinte n
interiorul lui, iar sinusul peiolar este o lir, de asemenea cu un dinte pe margine. Nervurile sunt
roietice pe ambele fee. Dinii au marginile drepte i vrful ascuit. Peiolul are culoare roietic,
mai scurt dect nervura median, (foto pag. 358).
Strugurele de mrime mijlocie, are form rmuroas, lax, cu boabe neomogene ca
mrime. Bobul are mrime mijlocie, este uor discoidal, cu pielia subire, colorat n rou nchis

11

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
la biotipul mai valoros i rou-verzui la celelalte. Miezul este semi-zemos, nearomat i cu must
incolor. Smna este lit, cu alaza oval, distinct i rostru subire.
nsuiri biologice: Este un soi cu o foarte mare vigoare de cretere, cu o perioad lung
de vegetaie, motiv pentru care nu reuete s-i matureze bine lemnul, devenind n acest fel
sensibil la temperaturi sczute de numai -18C. Prezint toleran mijlocie la secet, iar
rezultatele bune obinute pe terenurile nisipoase se datoreaz sistemului radicular care este
puternic dezvoltat. n Republica Moldova soiul este cultivat chiar pe rdcini proprii, astfel nct,
se pare c este rezistent i la filoxer. n ceea ce privete comportarea fa de boli, amintim
sensibilitatea la man, la putregaiul cenuiu i la atacul moliilor strugurilor.

Fig. 4 Bbeasc neagr - Sursa (http://www.crameromania.ro/en/grape-varieties/feteascaneagra-romanian-grape-varieties-295.html)


Ca o particularitate biologic a soiului Bbeasc neagr, trebuie amintit faptul c, n
perioada nfloritului, florile nregistreaz un proces de scuturare de aproximativ 70% i se
nregistreaz totodat n acest caz i fenomenul de meiere i mrgeluire. Fertilitatea soiului este
destul de bun, formnd peste 70% lstari fertili.
12

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
Particulariti de cultur: n plantaiile viticole se comport bine pe forme de
conducere seminalte, iar ca tipuri de tiere, cele mai des ntlnite se practic tipul Guyot n cap
nlat i Guyot pe semi tulpin. ncrctura de ochi care se las pe butuc este destul de mare, 30
ochi/m2. Este necesar, de asemenea, lsarea pe butuc a unei cantiti mai mari de lemn
multianual, care determin o mai bun acumulare a substanelor colorante, a zaharurilor i o mai
bun maturare a lemnului.
Caractere tehnologice: Soiul Bbeasc neagr i matureaz strugurii la circa 5-6
sptmni dup soiul Chasselas dor. Acumuleaz cantiti de zaharuri cuprinse ntre limitele
180-210 g/l, (fapt pentru care n unii ani se pot obine vinuri roii de calitate), iar aciditatea total
are valori constant superioare de peste 5 g/l H2SO4.
Producia obinut este mare, n medie de 14-16 t/ha; la producii mai mari o parte din
boabe rmn insuficient maturate i colorate neuniform.
Vinul obinut este un vin sec i simplu care prezint o culoare roie nu prea intens, dar
vie i strlucitoare, cu o aciditate mai ridicat care i confer prospeime.

6.3. Feteasc regal


Origine: Soi autohton descoperit dup anul 1930 n comuna Dane de lng Sighioara. Se
presupune a fi un hibrid natural ntre Gras de Cotnari i Feteasc alb. Face parte din Proles
pontica subproles georgica.
Sinonime: Dnan, Galben de Ardeal, Kirayleanka, Knigstraube.
Caractere morfologice: Rozeta este pufoas, verde-albicioas, cu marginea alb liliachie.
Vrful lstarului este pufos, alb-verzui. Lstarul este scmos, roietic-verzui. Inflorescena este
cilindro-conic, aripat. Floarea este hermafrodit normal cu 5-6 stamine i ovar bi- sau triocular, sferic, cu stil lung. Crceii sunt glabri, cafenii.
Frunza adult este de mrime mijlocie, uor lit, ntreag sau trilobat, colorat verde
nchis, cu limbul ondulat i cu amprente slabe pe fata superioar i scmos pe fata inferioar.
Sinusurile laterale sunt superficiale n form de lir sau V, iar sinusul peiolar este n form de U
sau lir. Dinii au baza larg i laturi uor convexe. Nervurile sunt verzi, iar dinii sunt mijlocii,
cu baza larg i laturile uor convexe, cu vrfuri acuminate. Peiolul este verde cafeniu,
aproape egal cu nervura median.
Strugurele este mijlociu, cilindro-conic, uni sau biaripat, compact. Pedunculul este scurt
i ierbos. Bobul este sferic, mijlociu, galben-verzui cu punct pistilar persistent i miez zemos.
13

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
Smna este mare, oval, cu alaz bine conturat, oval, cu marginea uor ridat i rostru scurt
i subire.

Fig. 5 Feteasc regal - Sursa (http://www.imperator.ro/anunturi/agricole-siindustrie/produse-agricole/vita-de-vie/anunt/struguri-de-masa-si-de-vin-feteasca-regalasauvignon-aligote-podgoriile-husilor-3581.html)


nsuiri biologice: Soi cu o vigoare mare de cretere, cu o dezmugurire timpurie,
nregistrat n primele zile ale lunii aprilie i cu perioad lung de vegetaie. i matureaz bine
lemnul astfel nct rezist pn la minus 22C i are o capacitate rapid de refacere n urma
accidentelor climatice. Este sensibil la secet, din acest punct de vedere se evit cultura acestuia
n zone secetoase i nisipoase. Este sensibil i la putregaiul cenuiu i prezint rezisten medie la
man i la finare. Fertilitatea este foarte bun, formeaz 60-70% lstari fertili i are coeficienii
de fertilitate cu valori de 0,9-1,8 cel fertil i 1,8-2,1 cel absolut.
Particulariti agrotehnice: Prefer terenuri bogate n resurse hidrice, prefernd
portaltoi care s dezvolte un sistem radicular profund, ca SO 4, SO 4- 4. n plantaii se poate
14

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
conduce att n forma joas, ct i seminalt, dnd rezultate foarte bune la multe tipuri de tiere.
ncrctura de ochi care se las pe butuc variaz n funcie de arealul de cultur, n medie 20-22
ochi/m2. Feteasc regal reacioneaz foarte bine la fertilizarea organic, administrat periodic,
minim 30 t/ha.
Caractere tehnologice: Ajunge la maturitate deplin la dou sptmni dup soiul
Feteasc alb i la 3-4 sptmni dup soiul Chasselas dor. Greutatea medie a unui strugure
variaz ntre 70 i 150 grame, iar a 100 de boabe ntre 145 i 190 grame. Acumuleaz zaharuri
ntre 188-215 g/l, n mod normal i are o amplitudine mic de supramaturare, deoarece atinge un
maxim de 220-235 g/l, iar aciditatea este n acest caz mai ridicat (5,7-6,2 ).
Producia de struguri obinut variaz de la 11 t/ha la Blaj la 27 t/ha la Odobeti, cu o
medie de 15-20t/ha. Se obin n mod frecvent, vinuri de mas (consum curent), dar i vinuri
superioare seci, vinuri materie prim pentru spumante i distilate nvechite din vin. Vinul este
alb-verzui, cu trie moderat, plin, puin extractiv.
Selecii clonale: Din populaia soiului Feteasc regal la S.C.V.V. Blaj a fost extras
selecia clonal Feteasc regal 21 Blaj i a fost omologat n anul 1979.
Zonare: Avnd o mare plasticitate ecologic, dar i datorit produciilor ridicate obinute,
soiul se cultiv n foarte multe areale viticole (129), chiar i n areale caracterizate printr-un
ecoclimat mai puin favorabil cultivrii soiurilor albe de calitate.

6.4. Cabernet sauvignon


Origine - Soi de origine francez care se cultiv pe suprafee mari n regiunile Bordeaux
i Mdoc. La noi n ar a fost introdus nainte de filoxer i deine n prezent cea mai mare
suprafa din grupa soiurilor pentru vinuri roii de calitate.
Sinonime - Petit vidure, Vidure, Petit Cabernet.
Caractere Morfologice: Rozeta este puternic scmoas, verde albicioas, cu margini
roii.Vrful lstarului este scmos, alb-liliachiu. Lstarul este verde-cafeniu, uor scmos.
Inflorescena este cilindro-conic, uneori aripat. Floarea este hermafrodit normal cu 5-6
stamine mijlocii i ovar bilocular rotund cu stil scurt. Polenul este fertil i abundent. Uneori se
ntlnesc i defeciuni i anomalii florale care nu corespund sub aspectul produciei. Crceii sunt
scmoi, de culoare verde-roietic.

15

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

Fig.6 Cabernet sauvignon - Sursa (http://southwestfrancewines.com/)


Frunza adult este de mrime mijlocie, uor rotunjit, gofrat, de culoare verde nchis,
scmoas pe partea inferioar, cu 5 pn la 7 lobi. Sinusurile laterale superioare sunt profunde,
nchise, cu lumen uor triunghiular. Sinusurile suplimentare aprute pe lobul terminal au form
de U. Sinusul peiolar este semideschis ovoidal sau nchis, de form circular. Nervurile sunt
puin roietice spre baz. Dinii au baza lit i cu laturi uor convexe. Peiolul roietic este egal
cu nervura median. Strugurele este mic, conic, adesea aripat, lax. Bobul este sferic, mic, cu
pielia groas, colorat negru-albstrui din cauza pruinei abundente, cu miez zemos i gust
ierbos. Smna este destul de mare, tronconic, cu alaza oval, destul de tears situat spre
centrul seminei, cu uoare riduri i cu rostru scurt, gros, glbui.
nsuiri Biologice: Este un soi cu vigoare mijlocie de cretere, cu o perioad de vegetaie
destul de lung (180-190 zile). Soiul Cabernet Sauvignon, dezmugurete i pornete trziu n
vegetaie exceptnd anii n care survin valuri de cldur i n care decalajul ntre soiuri este
foarte strns. i matureaz bine lemnul toamna, pe 70-80% din lungime i chiar mai mult n
unele centre din sudul rii, devenind dens i tare. Din acest considerent, pentru o bun reuit n
procesul de altoire, coardele necesit un timp mai lung pentru a se umecta, iar dintre soiurile de
portaltoi, care au afinitate mai mare se disting portaltoii cu snge de berlandieri, caracterizai
printr-un lemn dur asemntor cu acest soi.
Este un soi tolerant la secet, ns n condiiile climatice din sudul Franei s-a dovedit a fi
sensibil. n ceea ce privete rezistenele la principalele boli i duntori, soiul Cabernet
Sauvignon s-a remarcat printr-o rezisten sporit la putregaiul cenuiu (pielia boabelor este
groas), ns este sensibil la finare, antracnoz i prezint o relativ sensibilitate la acarieni. Se
manifest ca un soi cu o anumit rezisten la filoxer, iar n unii ani meiaz i mrgeluiete
puternic ceea ce i pune amprenta pe producia care este destul de oscilant.
16

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
n plantaiile viticole din ara noastr, soiul prezint o variabilitate impresionant a
caracterelor fenotipice, fiind depistate cinci biotipuri care se difereniaz dup: tipul florii,
lungimea inflorescenei, gradul de ramificare a inflorescenei i procentul de legare a boabelor.
Fertilitatea soiului este mijlocie, formeaz 40-60% lstari fertili, iar coeficientul de fertilitate
absolut este n jur de 1,5, iar cel relativ este de 0,6-0,7.
Soiul se caracterizeaz printr-o capacitate medie de emitere a lstarilor din mugurii aflai
pe lemn btrn, iar potenialul de regenerare al butucilor se nscrie n aceeai clas.
Particulariti de cultur:

Studiile realizate au demostrat c soiul d foarte bune

rezultate condus pe forme seminalte, tipul de tiere Guyot pe semi tulpin, cu o ncrctur de
ochi de 16-22 ochi/m2, repartizat pe coarde lungi de 10-12 ochi. Dintre lucrrile i operiile n
verde, plivitul lstarilor sterili i copilitul s-au dovedit benefice soiului.
Caractere Tehnologice: Soiul Cabernet Sauvignon i matureaz strugurii n epoca a Va, cnd acumuleaz peste 200 g/l zaharuri i poate atinge valori de 240 g/l la supramaturare, iar
aciditatea total variaz ntre 4,9-6,6 . Greutatea medie a unui strugure este n medie de 6090 de grame, ceea ce determin valori sczute ale indicilor de productivitate.
Producia de struguri obinut este relativ mic, soiul avnd un potenial productiv destul
de sczut, (5-7 t/ha), condiiile de mediu influennd foarte mult cantitatea i calitatea produciei.
Vinul tnr este astringent, aspru, ns pe msur ce se nvechete devine tot mai catifelat,
echilibrat, suficient de extractiv, intens colorat, rou - rubiniu i cu un buchet foarte plcut i cu
un pronunat caracter de soi.
Selecii Clonale: Variabilitatea morfologic pronunat a determinat supunerea acestui
soi n cadrul seleciei clonale, obinndu-se la noi n ar patru selecii clonale: clona 33 V.
Clugreasc (n anul 1985), clona 7 Drgani (n anul 1976), clona 4 Iai (n anul 1978) i
clona 131 tefneti (n anul 2000) de la care se obin producii mai stabile pe fondul unor
acumulri mai mari de zaharuri.
Zonare: Se cultiv n foarte multe centre viticole din ara noastr (74), centre viticole
amplasate n zona colinar a subcarpailor din Muntenia i Oltenia, n sudul Moldovei, n
Dobrogea precum i n unele centre viticole din vestul rii.

17

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

7. Alegerea portaltoiului

7.2. Portaltoiul SO4-4


Origine: Selecie rezultat din portaltoiul Berlandieri x Riparia Teleki 4 A, realizat n
Germania, la coala de viticultur din Oppenheim, de ctre A. Rodrian, n jurul anului 1940.
Sinonime: SO4
Caractere morfologice: Frunza adult este mare, ntreag uor trilobat, n special la
cele situate la baza lstarului. Limbul este colorat verde-nchis, uor gofrat i ondulat, cu
marginea involut, cu scame i peri pe partea inferioar. Sinusul peiolar este deschis n form de
V sau lir, iar sinusurile laterale superioare, cnd apar au form de U. Nervurile sunt verzi i
capt o uoar nuan roietic spre punctul peiolar. Dinii sunt mici, nclinai spre vrf.
Peiolul este pros, de culoare verde-roietic.
Coarda este de culoare cenuie nchis, cu noduri proeminente, acoperite cu peri scuri.
Scoara se exfoliaz n plci, iar mugurii sunt mici i ascuii (foto pag. 345).
Caractere agrobiologice i tehnologice: Este un portaltoi care se apropie foarte mult de
Riparia gloire din punct de vedere al caracterelor morfologice i a comportrii agrobiologice, i
anume: dezmugurete cu 4-5 zile mai trziu dect portaltoiul Riparia gloire, are o perioad de
vegetaie scurt, (165-170 zile), vigoare mare i o maturare a lemnului bun (este considerat
portaltoiul cu cea mai bun maturare a lemnului). Are o capacitate de nrdcinare bun, (60-80
% capacitatea de nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile de vi roditoare este bun
(45-50%). n plantaii dezvolt un sistem radicular foarte puternic, ptrunde n sol la adncimi
foarte mari (4-5 m), cu foarte multe rdcini de schelet, dar i foarte multe rdcini subiri i
lungi.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol, ns slab la
filoxera galicol, este rezistent la nematozii endoparazii (Meloidogyne arenaria, Meloidogyne
incognita), rezisten mijlocie la cloroz (maxim 17% calciu activ n sol, respectiv I.P:C. 30),
rezistent la secet, sensibil la sruri nocive din sol (maximum 0,4%0 NaCl), iar dintre bolile
criptogamice, manifest sensibilitate sporit la antracnoz.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, iar prinderea la altoire este bun, fiind
considerat cel mai valoros din grupa hibrizilor Berlandieri x Riparia.
18

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
n plantaiile pe rod: imprim soiurilor asociate cu el precocitate, vigoare, calitate, ns
n anii ploioi ntrzie maturarea, influennd negativ producia. Se obin rezultate bune prin
asocierea acestui portaltoi cu soiurile Gras de Cotnari, Traminer roz, Feteasc alb, Riesling
italian, Chardonnay, Sauvignon, Chasselas dor.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe toate tipurile de sol, prefernd
totui solurile reavene i fertile. Nu suport solurile acide i cu exces de umiditate. Fiind un soi
foarte viguros, se las sarcini mari de lstari pe butuc, rezultnd n urma plivitului 12 lstari,
formeaz copili lungi i viguroi, necesitnd sptmnal copilitul i legatul lstarilor.
Reacioneaz foarte bine la fertilizarea cu ngrminte chimice, ns n doze echilibrate.
Producia medie de butai care se obine este de 190.000-200.000 butai/hectar.
Selecii clonale: La Staiunea Viticol Blaj, a fost obinut o clon foarte valoroas,
clona 4 (Toader M., 1955-1974), fiind practic o supraselecie care s-a manifestat printr-o
productivitate mare, cu randamente sporite la altoire (peste 40%). n Frana au fost obinute peste
78 de clone, ns doar clonele 5, 15, 18, 102 sunt recomandate pentru nmulire.
Zonare: este cel mai valoros portaltoi din grupa Berlandieri x Riparia, fiind foarte extins
n cultur, n special n rile cu tradiie viticol, iar la noi n ar, se recomand pentru toate
podgoriile i centrele viticole.

7.2. CHASSELAS x BERLANDIERI


Origine: A fost obinut n anul 1882 din ncruciarea soiului Chasselas dor i Vitis
Berlandieri de C. Millardet, fiind studiat mai mult de ctre amelioratorul Grasset.
Sinomnime: 41B.
Caractere morfologice: Frunza adult este de mrime mijlocie, ntreag sau uor
trilobat, cu contur pentagonal, colorat verde deschis. Limbul este uor gofrat i scmos pe
partea inferioar, cu marginile uor revolute. Sinusul peiolar are forma unei lire, lipsit de
mezofil, iar sinusurile laterale sunt slab schiate. Nervurile sunt de culoare galben verzuie i
prezint scame. Dinii sunt mici, cu laturile rotunjite. Peiolul este mai scurt dect lungimea
nervurii mediane, de culoare verde-cafenie. Coarda este canelat i de culoare cafenie, prezint
internodii de lungime medie, muchiate, iar nodurile sunt proeminente. inut 2-3 zile n ap
aceasta capt o nuan negricioas. Lemnul este dens, iar scoara se exfoliaz n plci. Mugurii
sunt mari i teii.

19

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
Caractere agrobiologice i tehnologice: Este portaltoiul cu cel mai scurt ciclu de
vegetaie, de vigoare mijlocie, care reuete s-i matureze lemnul n condiii bune, exceptnd
situaiile n care este puternic atacat de man. Dezmugurete mai trziu, evitnd pagubele
provocate de ngheurile trzii de primvar. Are o capacitate de nrdcinare slab, doar (20-40
% capacitatea de nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este bun (45-50%).
n plantaii dezvolt un sistem radicular format dintr-un numr foarte redus de rdcini de
schelet, ns groase, crnoase i lungi care exploreaz solul pe adncime mare. Dei pe sistemul
radicular se gsete un numr mare de nodoziti, portaltoiul prezint rezisten la filoxer, fapt
confirmat de longevitatea plantaiilor i capacitatea bun de producie.
Rezistene biologice: este sensibil la man, fiind nevoie de 2-3 tratamente n cursul
perioadei de vegetaie, fiind n schimb foarte rezistent la cloroz calcar, (maxim 40 % calciu
activ n sol, I.P.C. - 60). Are rezisten bun la filoxer, rezisten bun la secet i toleran
mijlocie la sruri, maximum 0,6%0 NaCl, nu suport excesul de umiditate din sol.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz slab, iar prinderea la altoire este relativ bun.
n plantaiile pe rod: Are o capacitate bun de adaptare la condiiile de mediu i
compatibilitate cu cea mai mare parte dintre soiurile europene, fapt reflectat n procentul redus
de goluri care apar n plantaii. Dei este un portaltoi de vigoare mijlocie imprim soiurilor o
vigoare mare. n primii ani viele manifest o cretere ceva mai lent n comparaie cu cele
altoite pe ali portaltoi. Este foarte indicat pentru soiurile de mas i pentru soiurile pentru vinuri
albe de calitate superioar, determinnd acumularea unor cantiti mari de zaharuri, dovedinduse a fi un portaltoi de cantitate/calitate. Producia medie de butai care se obine este de 100.000130.000 butai/hectar.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe solurile bogate n calcar, cu un
regim sczut de precipitaii. Se las pe butuc o sarcin mijlocie, n medie 8 lstari/butuc,
formeaz muli copili, necesitnd lucrri dese de copilit. n cursul perioadei de vegetaie sunt
necesare tratamente mpotriva manei i a filoxerei galicole.
Selecii clonale: S-au efectuat mai multe lucrri de selecie a acestui soi, iar n Frana
unde ocup locul 2 ca pondere; au fost obinute un numr mare de clone, dintre care cele mai
importante sunt: 80, 87, 153, 195, 212.
Zonare: este nscris pe lista portaltoilor admii spre nmulire n Romnia, obinndu-se
rezultate bune n podgoriile din Dobrogea, pe terenurile calcaroase de la Pietroasa, pe prima
Teras a Dunrii, n special n centrele viticole specializate n cultura soiurilor de mas.
20

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

8. Tehnologia de cultur
Reuita unei plantaii viticole se apreciaz dup prinderea la plantare, vigoarea de cretere
a vielor n primii ani, durata perioadei de tineree, potenialul productiv i de calitate realizate
nc de la intrarea pe rod. Aceste caracteristici depind de pregtirea terenului n vederea plantrii,
calitatea materialului sditor folosit, nivelul agrotehnic aplicat la nfiinarea plantaiilor i de
ntreinere a acestora pn la intrarea pe rod.

8.2. Pregtirea terenului pentru plantare


Pregtirea terenului se efectueaz printr-o serie de lucrari:
Defriarea vegetaiei: const n dislocarea i curirea terenului de butuci, arbuti rzlei,
buruieni, cu maini i utilaje adecvate;
Fertilizarea de baz: se realizeaz nainte de desfundatul terenului, aplicndu-se gunoi de
grajd i ngrminte chimice n funcie de cartarea agrochimic i de tipul de sol;
Desfundatul terenului: const n mobilizarea solului la o adncime de 60-80 cm;
Nivelarea terenului: este necesar cnd se dorete se dorete uurarea lucrrilor de
pichetat i pentru a diminua neuniformitile pedologice n etapa imediat urmtoare dup
plantare.
Pichetarea terenului: se urmrete obinerea unor rnduri drepte i paralele ntre ele.

8.2.1. Stabilirea distanelor de plantare, a formei de conducere i a tipului de tiere


Distanele ntre rnduri i ntre plante pe rnd, folosite la nfiinarea plantaiilor viticole,
determin densitatea de plantare respectiv numrul de butuci la unitatea de suprafa.
Densitatea de plantare depinde de vigoarea soiurilor , a portaltoiului, de fertilitatea solului, de
condiiile climatice, forma de conducere a butucilor, de ncrctura de rod atribuit la tiere i de
direcia de producie. Distanele ntre rnduri se aleg innd seama i de posibilitile de
mecanizare a lucrrilor.
Distanele de plantare folosite pentru nfiinarea plantaiei viticole sunt:
- distana ntre rnduri: 2,20 m
- distana ntre butuci pe rnd: 1,10 m

21

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

8.2.2. Stabilirea formei de conducere i a tipului de tiere


Butucul de vi de vie este format dintr-o parte subteran denumit sistem radicular, care
include partea subteran a tulpinii (a fostului buta) i rdcina propriu-zis, cu multitudinea de
rdcini emise din aceast tulpin subteran, i o parte la suprafaa solului denumit sistem sau
aparat aerian, care cuprinde tulpina propriu-zis (organul cel mai dezvoltat) ce susine ntregul
sistem aerian al butucului, compus din mai multe ramificaii - denumite coarde. Deci, sistemul
aerian este format din tulpin si coarde.

Fig.8.1 Forma de conducere semi-nalt(RDEA i DEJEU, 1995)

8.2. Taierea de formare


n anul al II-lea de la plantare se las o cordi de 5-6 ochi. n var se aleg 2-3 lstari,
cnd au 8-10 cm lungime i se paliseaz pe tutore. Restul lstarilor se ndeprteaz, ca i copilii
de pe lstarii palisai.
n anul al III-lea de la plantare se proiecteaz tulpina din coarda cea mai de jos, mai
viguroas, i se taie sub nivelul srmei. Cu excepia a 3-4 ochi din vrf, restul ochilor de pe
tulpin se orbesc sau n timpul verii se suprim lstarii pornii din acetia.
n anul al IV-lea se formeaz primele verigi pe rod. Se aleg 2 coarde din vrful tulpinii,
cu poziie opus i se scurteaz la 8-10 ochi, fiecruia revenindu-i i cte un cep de 2 ochi.
Coardele lsate la tiere se leag de prima srm a spalierului.

22

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

Fig.8.2 Tierea de formare Guyot(RDEA i DEJEU, 1995)


n anul al V-lea se ncheie n mod obinuit formarea butucului, lsndu-se 4 verigi de
rod, respectiv 4 coarde a 12 ochi, n medie, i 4 cepi a 2-3 ochi. Pentru dirijarea coardelor lsate
se recomand dublarea primei srme a spalierului.

8.3. Instalarea mijloacelor de susinere


n anul al II-lea, primvara sau toamna, este obligatorie instalarea mijloacelor de
susinere. n cultura viei de vie mijloacele de susinere cele mai rspndite sunt aracii i
spalierii. n loturile de pe lng cas se folosesc cu bune rezultate ambele mijloace.
Aracii sunt confecionai din lemn de esen tare sau moale (salcm, stejar sau brad, plop)
i pot avea grosimi de la 2-3 cm pn la 5-6 cm. Lungimea lor, n medie, este de 2 m. Pentru
mrirea durabilitii, poriunea care vine introdus n pmnt se trateaz cu piatra vnt 10%
timp de 10 zile, sau cei mai groi se prlesc pe aceast poriune. Aracii se fixeaz cu ajutorul
chitonogului sau cu ranga, la circa 15-20 cm de butuc. Dac sunt necesari mai muli pentru un
butuc, se fixeaz pe direcia rndului, n dreapta i n stnga butucului. n acest caz, aracii de
lng butuc trebuie s fie mai lungi i mai groi dect cei dinspre vrful corzilor.
n cazul susinerii pe spalier se folosesc bulamaci din lemn, din fier cornier, eav i
adesea din prefabricate (beton armat). Lungimea bulamacilor pentru cultura clasic a viei de vie
este n jur de 2 m. Poriunea care se ngroap n pmnt la bulamacii de lemn se trateaz ca i la
23

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
araci. Bulamacii instalai la capetele rndurilor poarta denumirea de "fruntai", se aeaz nclinai
i sunt consolidai cu ancore, sau n poziie vertical cnd sunt sprijinii cu contrafore. Bulamacii
dintre fruntai se numesc mijlocai. Ei se instaleaz pe linia rndului, la distane de circa 10 m.
Pentru spalieri se folosete srma galvanizat (zincat), spre a fi ferit de rugin. Prima srm de
jos este mai groas, de 2,8 mm n diametru. Srmele urmtoare pot fi ceva mai subiri (2,2 mm).
Pentru calculul necesarului de srm se are n vedere c 100 m srm de 2,2 mm n diametru
cntresc 3 kg, iar cea de 2,8 mm, 5 kg.

9. Particulariti ale vinurilor obinute


Tmioas romneasc: se prepar vinuri albe aromate de o calitate deosebit, pentru
obinerea creia este necesar culegerea strugurilor la supramaturare. Astfel, are nevoie de
microclimate unde s i se asigure toamne lungi i nsorite, iar strugurii s acumuleze 240-250 g/l
zaharuri. Strugurii sunt bogai n arom, care este dat mai ales de alcoolul terpenic (Terpineol)
din pielia bobului. De aceea, pentru a extrage aroma, Tmioasa romneasc trebuie macerat
pe botin timp de 1-2 zile, timp n care substanele aromate din pielia boabelor trec n
must. Vinurile de Tmioas romneasc sunt dulci sau demidulci, rareori seci, cu o trie
alcoolic de 12-12,5% vol. i un coninut de zaharuri de peste 40 g/l. Au o culoare care variaz
de la galben-auriu la chihlimbariu, n funcie de vrst. Aroma specific a vinului, ce amintete
de florile de cmp, se pstreaz la nvechirea n sticl pn la 7-8 ani, dup aceast perioad,
intensitatea aromei ncepnd s scad. La vinurile mai vechi, aroma capt noi valene, care
sugereaz mirosul fagurelui de albine. Cu toate acestea, Tmioasa romneasc, fie ea tnr sau
btrn, este un vin ce impresioneaz prin personalitatea puternic, academicianul Valeriu D.
Cotea numindu-l "vinul-capodoper".
Bbeasc neagr: Culoare rubiniu deschis, regulamentar, care aminteste de un Pinot sau
de un Gamay. Nasul impresioneaza tocmai prin simplitatea si puritatea aromelor, fructele rosii de
padure imbinandu-se fericit cu cele de cireasa neagra si visina proaspata. Notele lemnoase sunt
foarte bine integrate, iar vinul mai aduce adieri de ciocolata neagra, condimente uscate si aluzii
usor pamantoase. Gustativ, se continua linia nasului, fructul light spre mediu fiind vioara intai.
Atacul este unul usor si lipsit de agresivitate dar sa nu credeti ca avem de-a face cu un vin
"subtire"; concentratia si puritatea fructului sunt extrem de bine creionate, aciditatea este foarte

24

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
bine infipta, iar taninii sunt abia perceptibili. Final mediu, putin spicy si cu o suculenta naturala
foarte rar intalnita pe la noi.
Feteasc regal: Vinurile de Feteasc sunt, de regul, seci, dar se pot obine i vinuri
demiseci sau chiar dulci. Au o culoare alb-verzui, cu nuane glbui sau galben-verzui, care, pe
msura maturrii, respectiv dup 1-2 ani, i schimb uor nuana spre galben-pai sau chiar n
galben-auriu. Este un vin de calitate superioar, cu o trie alcoolic moderat, ntre 10,5 i 11,5
% vol., este uor, echilibrat, cu o arom specific floral. Vinul de Feteasc regal este, de fapt,
un vin semiaromat, cu un gust plcut, bine conturat, plin de finee, uor acrior, aducnd cu cel al
unui mr romnesc de var. Este foarte apreciat vinul tnr, care nu are o vechime mai mare de
un an, pentru c pstreaz aroma original, elegant, de tip floral, nealterat de timp, cu
prospeimea i vioiciunea specifice, date de o aciditate mai ridicat. Vinurile de Feteasc regal
se asociaz foarte bine cu gustrile servite la nceputul mesei, ca aperitiv, sau pot acompania
majoritatea mncrurilor pe baz de pete sau fructe de mare. Petele de ap dulce, cum ar fi
crapul, pstrvul, alul, scrumbia, aproape ntotdeauna mai delicat, va fi nsoit de vinuri albe
tinere, cu tria alcoolic mai redus, printre care i Feteasca regal. De asemenea, vinul de
Feteasc regal se asociaz cu brnzeturi dulci nefermentate, cu fructe proaspete la sfritul
mesei, dar i cu mncruri mai grele, mai complexe, cum ar fi jumri, mititei ardeleneti sau
purcel la cuptor. Specialitii recomand ca vinurile albe i roze s se serveasc la temperatura de
10-12 grade Celsius, doar cele dulci fiind servite la temperaturi de 7-9 grade Celsius
Cabernet sauvignon: este un vin robust, sec, taninos, care nsoete mncrurile
tradiionale, din carne roie sau vnat, cu arome putermice de ciree amare, prune afumate i
zmeur proaspt.

25

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

10. Calculul suprafeelor


Suprafaa calculat
Sc=SABE+SBCD+SBDE
AB = 7,8 cm
BC= 4,7 cm
CD= 4,1 cm
DE= 7,4 cm
EA= 4,5 cm
SABE= (BE*AA)/2 = 17,22 cm
SBCD= (BD*CC)/2 = 8,55 cm
SBDE= (BE*DD)/2 = 20,58 cm
Sc=SABE+SBCD+SBDE = 17,22 + 8,55 + 20,58 = 46,35 cm
Coeficientul de transpunere
K = 2,014
Sc transpus =(BE*K*50*AA*K*50)/2+(BD*K*50*CC*K*50)/2+(BE*K*50*DD*K*50)/2
Sc transpus = 47,00117 ha
Tolerana
T = ST/400
T = 47/400 = O,1175 ha
Abaterea
E = ST Sc transpus
ET
E = 47 47,00117 = - 0,00117 ha
- 0,00117 0,1175
Panta terenului (I)
I% = (Cmax Cmin)/D*100
Cmax = 235
26

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului
Cmin = 169
D = 573,99
I% = 11,5%
D distana (Cmax i Cmin)*K*50
Masur antierozional: benzi nierbate
Transpunerea laturilor pe schi
AB = 15,71 cm
DC = 8,25 cm
BC = 9,46 cm
DE = 14,9 cm
EA = 9,06 cm
Calculul suprafeei utile
St = 47 ha
Suprafaa ocupat de cladiri: Sc = 950 m
Drumul principal: L= 570 m; l=6m; Sdp= 3.420 m
Drumurile secundare: L=1.064 m; l=3 m; Sds= 3.192 m
Alei: L=3.536 m; l=1 m; Sa= 3.536 m
Zona de ntoarcere: L= 2.851,95 m; l = 6 m; Sz = 17.111,7 m
Sutil= ST (Sc + Sdp + Sds + Sa + Sz)
Sutil= 470.000 m - (3.420+3.192+950+17.111,7+3536)
Sutil= 441.790,3 ha
Necesarul de via
Folosim schema de plantare: 2*1,2. Suprafaa necesar pentru un butuc este de 2,40 m.
Pentru a afla necesarul de de vie pentru un hectar se mparte 10.000 m la 2,40 m i se obine
4167 butai/ha. Pentru ntreaga suprafa de44,18 ha este nevoie de184.094 butai. Se
achiziioneaz 5% din numarul butailor ca msur de precauie, n acest caz acetia sunt in
numr de 9.205 butai.

27

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

11. Deviz aferent construciilor

1
2

Valoare totala

Specificaie

U.M

Pret/unitate (lei)

Volum

Sediul firmei

buc

150.000

150.000

buc

530.000

530.000

Complex de
vinificaie

(lei)

Drum principal

km

20.000

0.57

11.400

Drum secundar

km

15.000

1,064

15.960

Alei

km

5.000

3,536

17.680

Zone ntoarcere

ha

6.000

2,852

17.112

Benzi nierbate

ha

350

44,18

15.463

Sistem de susinere

ha

35.000

44,18

1.546.300

Bazine (2/ha)

buc

400

88

35.200

TOTAL (lei)

2.339.115

28

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru
obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

12. Deviz general


Denumire deviz

Valoare(RON)

nfiinarea plantaiei

1.253.002,05

Anul I

203.297,67

Anul II

240.344,53

Anul III

262.963,35

Anul IV

379.872,09

Anul V

328.512,84

Deviz construcii

2.339.115

Total general

5.007.107,53

29

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n
podgoria Dealurile Buzului
Podgoria

Producia medie (kg/ha)


Suprafaa
(ha)

Dealurile Buzaului

Distana medie (km)

44,18

13. Deviz de nfiinare a planaiei

Nr.

Lucrri tehnologice n

Lucrri executate

crt.

ordine cronologic

mecanizat

UM

Lucrri executate manual

Consum de materiale

Vol.

Tarif

Chelt.

Vol.

Nor-

Grupa

Nece-

Chelt.

lucr-

lei/

cu lucr.

lucr-

ma de

de com-

sar

cu

rii

UM

mec.

rii

mun-

plexi-

zile-

fora

tate a

om

de

lei

lucrrii
0

Defriat teren

ha

44,18

95

4197,10

Nivelat teren (2*44,18 ha)

ha

88,36

30

2650,80

Parcelat teren

ha

ncarcat gunoi grajd

2650,80

7952,40

Transport gunoi grajd

km

13254,00

26508,00

Administrat gunoi

2650,80

7952,40

ncarcat ngrminte chimice

Transport ngrminte chimice

tkm

Descarcat ngrminte chimice

10

44,18

III/3

26,508

1670,00

18,00

18

II/2

1,667

91,67

54,00
15,00

18

30

II/2

Pre

Total

Felul

sum

lei-

lei

materialelor

nor-

UM

mat

munc

15,00

Con-

UM

1,667

91,67

11

12

13

14

15

Gunoi de grajd

2650,8

18555,60

Superfosfat

kg

8836

0,9

7952,40

Sulfat de K

kg

8836

0,6

5301,60

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n
podgoria Dealurile Buzului
10

Administrat ngrminte chimice

ha

44,18

17

751,06

11

Desfundat

ha

44,18

17

751,06

12

Discuit (2x)

ha

88,36

60

5301,60

13

Grpat

ha

44,18

60

2650,80

14

Nivelat

ha
mii
buc
tkm
mii
buc
ha
mii
buc
mii
buc
tkm
mii
buc
mii
buc
mii
buc
mii
buc
tkm
mii
buc
mii
buc

44,18

25

1104,50

15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

ncrcat pichei
Transport pichei
Descrcat pichei
Pichetat teren
Spat gropi
ncrcat vie altoite
Transport vie
Descrcat vie
Fasonat vie
Repartizat vie
Plantat
Transport ap
Udat la groap
Muuroit
TOTAL GENERAL

920,45

184,09

920,45

920,45

50

10

184,09

10

II/1

18,409

1012,50

184

10

II/1

18,409

1012,50

44,18

4,4

III/1

10,041

632,58

184,09

15

I/2

24,545

1227,27

184,09

15

I/2

24,545

1227,27

184,09

2,5

III/1

73,636

4639,07

184,09

9,5

I/1

19,378

968,89

184

0,4

III/2

920,450

57988,35

picheti

buc

184094

0,5

92047,00

Vite altoite

buc

193299

966495,00

Apa

mc

920,45

920,45

2761,35

9204,50

9204,50

2761,35
184,09

I/1

46,023

2301,13

184,09

II/1

92,045

5062,48

1277,322

77925,35

83805,42

31

1091272,05

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n
podgoria Dealurile Buzului

14. Fisa tehnologica a culturii de vita de vie anul I

Nr.

Lucrri tehnologice n

Lucrri executate

crt.

ordine cronologic

mecanizat

UM

Lucrri executate manual

Vol.

Tarif

Chelt.

Vol.

lucr-

lei/

cu lucr.

rii

UM

mec.

Grupa
de
com-

Nece-

Chelt.

lucr-

Norma
de

sar

cu

rii

mun-

plexi-

zile-

fora

tate a

om

de

lei

lucrrii
0

Desfacere muuroi

mii buc

Mobilizare

ha

Copcit (2x)

10

184,09

II/2

184,090

10124,95

mii buc

368,18

0,5

IV/1

736,360

51545,20

mii buc

184,09

III/1

184,090

11597,67

5,52

15

I/2

0,736

36,80

Plivit+legat lstari
ncrcat vie pt.completat
gol (3%)
Transport vie

Descrcat vie

mii buc

5,52

15

I/2

0,736

36,80

Fasonat+mocirlit

mii buc

5,52

III/1

1,840

115,92

Spat gropi

mii buc

5,52

0,3

III/1

18,400

1159,20

10

Repartizat vie

mii buc

5,52

9,5

I/1

0,581

29,05

11

Plantat vie

mii buc

5,52

III/2

3,680

231,84

12

Transport ap

tkm

44,18

30

1,10

27,60

Con-

Pre

Total

Felul

sum

lei-

lei

materialelor

nor-

UM

mat

11

12

13

14

15

sfoara

kg

350

700,00

apa

mc

27,6

27,60

1325,40

mii buc
tkm

UM

munc

Consum de materiale

3,30

82,80

32

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n
podgoria Dealurile Buzului
13

Udat la groap
Transp. Ap trat. Fitosanit
(7x)
Preparat soluii

mii buc
tkm

5,52

1,380

69,00
359

1,00

358,70

Confidor

574,34

18,5

10625,29

16

Appollo

22,09

132,5

2926,93

17

Microttol

kg

110,6

15

1659,00

18

Vantax

kg

97,32

44

4282,08

19

Ridomil

kg

115,08

75,00

8631,00

20

Kocide

kg

66,42

31

2059,02

21

Apollo

57,54

66

3797,64

15

I/1

mc

14

358,70

1076,10

mii l

358,70

22

Tratat fitosanitar (7x)

ha

309,26

30

9277,80

23

Prit mecanizat (4x)

ha

176,72

25

4418,00

24

Praile manuale (3X)

25

Crnit

mii buc

26

Artur toamn

ha

TOTAL GENERAL

apa

44,18

40

2,4

IV/1

149,458

10462,08

132,54

0,15

III/1

883,600

55666,80

184

I/1

184,090

9204,50

2349,041

150279,82

1767,20
17950,60

33

35067,26

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n
podgoria Dealurile Buzului

15. Fisa tehnologica a culturii de vita de vie anul II

Nr.

Lucrri tehnologice n

Lucrri executate

crt.

ordine cronologic

mecanizat

UM

Lucrri executate manual

Vol.

Tarif

Chelt.

Vol.

lucr-

lei/

cu lucr.

rii

UM

mec.

Grupa
de
com-

Nece-

Chelt.

lucr-

Norma
de

sar

cu

rii

mun-

plexi-

zile-

fora

tate a

om

de

lei

lucrrii
0

Tieri de formare

10

mii buc

184,09

0,8

IV/1

230,113

16107,88

Scos coarde

ha

44,18

0,35

I/1

126,229

6311,43

Mobilizarea semiadnc

ha

Copcit (2x)

mii buc

368,18

0,5

IV/1

736,360

51545,20

Praile mecanice (3x)

ha

Praile manuale (2x)

ha

88,36

0,15

III/1

589,067

37111,20

mii buc

184,09

III/1

184,090

11597,67

1,84

15

I/2

0,245

12,27

Plivit+legat lstari
ncrcat vie completat gol.
(1%)
Transport vie

10

Descrcat vie

1,84

15

I/2

0,245

12,27

11

Fasonat + mocirlit

mii buc

1,84

III/1

0,613

38,64

12

Spat gropi

mii buc

1,84

0,25

III/1

7,360

463,68

44,18

132,54

30

25

9,20

Pre

Total

Felul

sum

lei-

lei

materialelor

nor-

UM

mat

11

12

13

14

15

kg

350

700,00

1325,40

3313,50

mii buc
tkm

Con-

UM

munc

Consum de materiale

27,60

34

sfoara

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n
podgoria Dealurile Buzului
13

Repartizat vie

mii buc

1,84

9,5

I/1

0,194

9,68

14

Plantat vie

mii buc

1,84

III/1

0,920

57,96

15

Transport ap

tkm

Udat groap
Transport ap tratamente
fito.(10x)

mii buc

16

tkm

9,20

2,5

apa

23,00
1,84

0,460

9,20

23,00

apa

mc

512,43

512,43

kg

93,61

166

15539,26

19

Acrobat MZ

kg

93,61

105,00

9829,05

20

Kumulus

kg

139,26

16,3

2269,94

22,09

132,5

2926,93

3,49

189

659,61

23

Appollo
Fastac 10
EC
Ridomil

kg

115,08

75

8631,00

24

Polyram DF

kg

92,53

41

3793,73

Kocide
NISSORUN
10 WP
TELDOR
500 SC

kg

66,42

31

2059,02

22,32

248

5535,36

45,8

352,00

16121,60

18

I/1

9,2

Cabrio Top

17

512,43

mc

1537,29

Preparat sol. Tratamente

512,43

2,4

IV/1

213,513

14945,88

21
22

25
26
27
28

Trat. Fitosanitare (10x)

ha

29

Crnit

mii buc

30

Artur toamn

ha

TOTAL GENERAL

441,80

30

40

kg
l

13254,00
184,09

44,18

0,75

I/1

245,453

12272,67

2334,861

150509,41

1767,20
21247,99

35

68587,12

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n
podgoria Dealurile Buzului

16. Fisa tehnologica a culturii de vita de vie anul III

Nr.

Lucrri tehnologice n

Lucrri executate

crt.

ordine cronologic

mecanizat

UM

Lucrri executate manual

Vol.

Tarif

Chelt.

Vol.

lucr-

lei/

cu lucr.

rii

UM

mec.

Grupa
de
com-

Nece-

Chelt.

lucr-

Norma
de

sar

cu

rii

mun-

plexi-

zile-

fora

tate a

om

de

lei

lucrrii
0

Tieri de formare

10

mii buc

184,09

0,8

IV/1

230,113

16107,88

Scos coarde

ha

44,18

0,35

I/1

126,229

6311,43

Verificat sistem sustinere

ha

44,18

0,35

I/2

252,457

12622,86

Mobilizarea semiadnc

ha

Copcit (2x)

mii buc

184,09

0,5

IV/1

368,180

25772,60

Praile mecanice (3x)

ha

Praile manuale (2x)

ha

88,36

0,15

III/1

589,067

37111,20

Plivit+legat lstari

mii buc

184,09

III/1

184,090

11597,67

ncrcat vie completat gol. (1%)

mii buc

1,84

15

I/2

0,245

12,27

10

Transport vie

tkm

11

Descrcat vie

mii buc

1,84

15

I/2

0,245

12,27

12

Fasonat + mocirlit

mii buc

1,84

III/1

0,613

38,64

132,54

9,20

30

25

Con-

Pre

Total

Felul

sum

lei-

lei

materialelor

nor-

UM

UM

mat

munc

44,18

Consum de materiale

11

12

13

14

15

kg

350

700,00

1325,40

3313,50

27,60

36

sfoara

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n
podgoria Dealurile Buzului
13

Spat gropi

mii buc

1,84

0,25

III/1

7,360

463,68

14

Repartizat vie

mii buc

1,84

9,5

I/1

0,194

9,68

15

Plantat vie

mii buc

1,84

III/1

0,920

57,96

16

Transport ap

tkm

Udat groap
Transport ap tratamente
fito.(10x)

mii buc

17

tkm

9,20

2,5

apa

23,00
1,84

I/1

0,460

9,2

9,20

23,00

apa

mc

512,43

15539,26

Acrobat MZ

kg

93,61

105,00

9829,05

20

Kumulus

kg

139,26

16,3

2269,94

21

Appollo

22,09

132,5

2926,93

22

Fastac 10 EC

3,49

189

659,61

23

Ridomil

kg

115,08

75

8631,00

24

Polyram DF

kg

92,53

41

3793,73

Kocide
NISSORUN
10 WP
TELDOR
500 SC
Cabrio Top

kg

66,42

31

2059,02

22,32

248

5535,36

45,8

352,00

16121,60

93,61

166

15539,26

18

512,43

mc

1537,29
512,43

19

2,4

IV/1

213,513

14945,88

25
26
27
28
29

Trat. Fitosanitare (10x)

ha

30

Crnit

mii buc

184,09

0,75

I/1

245,453

12272,67

31

Recoltat (20%)

53,02

0,4

II/1

132,550

7290,25

32

Trasnport recolta

tkm

33

Taieri de usurare

mii buc

184,09

0,8

II/1

230,113

12656,19

34

Artur toamn

ha

2581,801

157306,11

TOTAL GENERAL

441,80

265,10

44,18

30

40

kg
l
kg

13254,00

795,30

1767,20
22043,29

37

83613,95

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n
podgoria Dealurile Buzului

17. Fisa tehnologica a culturii de vita de vie anul IV

Nr.

Lucrri tehnologice n

Lucrri executate

crt.

ordine cronologic

mecanizat

UM

Lucrri executate manual

Vol.

Tarif

Chelt.

Vol.

lucr-

lei/

cu lucr.

rii

UM

mec.

Grupa
de
com-

Nece-

Chelt.

lucr-

Norma
de

sar

cu

rii

mun-

plexi-

zile-

fora

tate a

om

de

lei

lucrrii
1

10

Tieri de formare

mii buc

184,09

0,8

IV/1

230,113

16107,88

Scos coarde
Verificat sistem
sustinere
Incarcat ingasamant
complex
Trasnport ingrasaminte

ha

44,18

0,35

I/1

126,229

6311,43

44,18

0,35

I/2

252,457

12622,86

11,05

18

II/2

1,228

67,53

11,05

18

II/2

1,228

67,53

368,18

0,5

IV/1

736,360

51545,20

3
4
5

ha
t
tkm

55,25

ha

8
9

Copcit (2x)

mii buc

10

Praile mecanice (3x)

ha

11

Praile manuale (2x)

ha

88,36

0,15

III/1

589,067

37111,20

12

Plivit+legat lstari

mii buc

184,09

III/1

184,090

11597,67

ha

44,18

17

751,06

44,18

30

1325,40

132,54

25

Pre

Total

Felul

sum

lei-

lei

materialelor

nor-

UM

mat

11

12

13

14

15

Ingrasament complex

kg

11045

22090,00

sfoara

kg

350

700,00

165,75

Descarcat ingrasaminte
Administrat
ingrasaminte
Mobilizarea semiadnc

Con-

UM

munc

Consum de materiale

3313,50

38

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n
podgoria Dealurile Buzului
Transport ap tratamente
fito.(10x)
Preparare solutie fito

tkm

512,43

512,43

Acrobat MZ

kg

93,61

105,00

9829,05

15

Kumulus

kg

139,26

16,3

2269,94

16

Appollo

22,09

132,5

2926,93

17

Fastac 10 EC

3,49

189

659,61

18

Ridomil

kg

115,08

75

8631,00

19

Polyram DF

kg

92,53

41

3793,73

kg

66,42

31

2059,02

22,32

248

5535,36

22

Kocide
NISSORUN 10
WP
Cabrio Top

kg

93,61

166

15539,26

23

Teldor 500SC

45,8

352

16121,60

2650,8

18555,60

14

512,43

apa

mc

13

1537,29

mii l

512,43

2,4

IV/1

213,513

14945,88

20
21

24

Trat. Fitosanitare (10x)

ha

25

Crnit

mii buc

184,09

0,75

I/1

245,453

12272,67

26

Recoltat (50%)

132,54

0,4

II/1

331,350

18224,25

27

Trasnport recolta

tkm

28

Taieri de usurare

mii buc

184,09

0,8

II/1

230,113

12656,19

29

Incarcat gunoi grajd

2650,80

2,5

6627,00

30

Transport gunoi grajd

tkm

13254,00

39762,00

31

Administrat gunoi grajd

2650,80

2,5

6627,00

32

Artur toamn

ha

44,18

40

1767,20

TOTAL GENERAL

441,80

662,70

30

kg

13254,00

1988,10

Gunoi grajd

77118,30

3141,199

39

193530,27

109223,52

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n
podgoria Dealurile Buzului

18. Fisa tehnologica a culturii de vita de vie anul V

Nr.

Lucrri tehnologice n

Lucrri executate

crt.

ordine cronologic

mecanizat

UM

Lucrri executate manual

Vol.

Tarif

Chelt.

Vol.

lucr-

lei/

cu lucr.

rii

UM

mec.

Grupa
de
com-

Nece-

Chelt.

lucr-

Norma
de

sar

cu

rii

mun-

plexi-

zile-

fora

tate a

om

de

lei

Tieri de rodire

10

mii buc

184,09

0,8

IV/1

230,113

16107,88

Scos coarde

ha

44,18

0,35

I/1

126,229

6311,43

Verificat sistem sustinere

ha

44,18

0,35

I/2

252,457

12622,86

Incarcat ingasamant complex

11,05

18

II/2

1,228

67,53

Trasnport ingrasaminte

tkm

Descarcat ingrasaminte

11,05

18

II/2

1,228

67,53

Administrat ingrasaminte

ha

44,18

17

751,06

Mobilizarea semiadnc

ha

44,18

30

1325,40

Copcit (2x)

mii buc

368,18

0,5

IV/1

736,360

51545,20

10

Praile mecanice (3x)

ha

11

Praile manuale (2x)

ha

88,36

0,15

III/1

589,067

37111,20

55,25

132,54

25

165,75

3313,50

40

Con-

Pre

Total

Felul

sum

lei-

lei

materialelor

nor-

UM

UM

mat

munc

lucrrii
0

Consum de materiale

11

Ingrasament
complex

12

13

14

15

kg

11045

22090,00

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri, pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n
podgoria Dealurile Buzului
Plivit+legat lstari
Transport ap tratamente
fito.(10x)
Preparare solutie fito

mii buc

kg

350

700,00

mc

512,43

512,43

Acrobat MZ

kg

93,61

105,00

9829,05

15

Kumulus

kg

139,26

16,3

2269,94

16

Appollo

22,09

132,5

2926,93

17

Fastac 10 EC

3,49

189

659,61

18

Ridomil

kg

115,08

75

8631,00

19

Polyram DF

kg

92,53

41

3793,73

kg

66,42

31

2059,02

22,32

248

5535,36

22

Kocide
NISSORUN 10
WP
Cabrio Top

kg

93,61

166

15539,26

23

Teldor 500SC

45,8

352

16121,60

12
13
14

tkm

184,09
512,43

III/1

184,090

11597,67

apa

1537,29

mii l

512,43

2,4

IV/1

213,513

14945,88

20
21

24

Trat. Fitosanitare (10x)

ha

25

Crnit lastari

mii buc

184,09

0,75

I/1

245,453

12272,67

26

Recoltat (100%)

265,08

0,4

II/1

662,700

36448,50

27

Trasnport recolta

tkm

28

Taieri de usurare

mii buc

184,09

0,8

II/1

230,113

12656,19

29

Artur toamn

ha

3472,549

211754,52

TOTAL GENERAL

441,80

1325,40

44,18

30

40

sfoara

kg

13254,00

3976,20

1767,20
26090,40

41

90667,92

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri,


pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

19. Calculul eficienei economice


Investiie total: 5.007.107,53 lei
Investiie la hectar: Inv/ha = Invtot/ST = 106.534,20 lei
Producie medie la hectar = 6 t/ha
Timp de funcionare: 25 ani
Suprafaa util: 44,18 ha
Rata de amortizare : Camort.= Invtot/Tfunc= 200.284,30 lei/an
Producia total: Su*Prod medie = 265,08 t/ha
Randamentul n must este de 75% din producia de struguri. Obinem 198.810 must. Din
aceast cantitate 3 % se pierde la transformarea n vin.
Rezult 192,846 l vin. Obinem 257.128 butelii de vin de 0.750 litri (Qp).
Pre de vnzare: 1 butelie s comercializeaz cu 8 lei (Pv)
Producia global: Qp x Pv = 257.128 x 8 = 2.057.024 lei
Venitul anual: Prod glob Ch mat. = 2.057.024 350.497,5 = 1.706.526,47 lei
Cheltuieli materiale :
Directe : 5% din Invtot, adic 250.355,4 lei
Indirecte : 2% din Invtot, adic : 100.142,2 lei
Cheltuielile materiale sunt 350.497,5 lei
Termenul de recuperare = Invtot/ VNA= 2,93
Viteza de recuperare : Tfunc*Trec= 8,52
Cost de producie pe unitatea de produs :
Cp = Cheltmat/Qp = 350.497 / 257.128 = 1,36 lei/kg
Profit : Pr = Qp(Pv- Cp)= 1.707.330 lei
Rata profitului : Rp=Pr/Cheltmat*100= 487,15%

42

MIHILESCU Bogdan Marius - nfiinare unei plantaii de vi de vie cu soiuri de struguri,


pentru obinerea vinurilor de calitate superioar n podgoria Dealurile Buzului

Bibliografie
1. CONSTANTINESCU, Gh., .a.. 1959 - Ampelografia Romniei, vol. I, Editura
Academiei
2. DOBREI M., Pomicultura si viticulture 1999, Editura Eurobit Timisoara
3. POP N., Viticultura, Ed. AcademicPres, Cluj Napoca, 2003.
4. POP N., Curs de viticultur general, Ed. Eikon, Cluj-Napoca, 2010.
5. STROE M. Ampelografie Bucureti 2012
6. http://www.uaiasi.ro/ro/files/doctorat/2009_apr_Mursa_Dumitru_ro.pdf
7. http://dealuldorului.ro/podgoriile-din-romania/
8. https://www.onvpv.ro/sites/default/files/pdfs/caiet_de_sarcini_doc_husi_314ro.pd
f
9. http://www.agerpres.ro/flux-documentare/2015/04/22/viticultura-romaneascabusuioaca-de-bohotin-vinul-eveniment
10. http://www.samburesti.com/cabernet-sauvignon-vinul-pe-care-il-inteleg-barbatii
11. https://archive.org/stream/traitegeneralvol02unse#page/n287/mode/2up
12. http://www.galpnb.ro/Prezentare%20zona%20GALPNB-91.htm
13. http://www.agerpres.ro/flux-documentare/2015/03/11/viticultura-romaneasca-tamaioasaromaneasca-vinul-capodopera--15-39-31

14. http://cipwine.blogspot.ro/2013/09/babeasca-neagra-2009-crama-nicoresti.html

43