Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
MEDICIN VETERINAR
ION IONESCU DE LA BRAD IAI
Facultatea de Horticultur
PROIECT DE AN
LA DISCIPLINA AMPELOGRAFIE
ndrumtor:
Prof. Dr. Liliana Rotaru
Student:
Eugenia Gaita
Anul I Master
2010-2011
PROIECT DE AN
LA DISCIPLINA AMPELOGRAFIE
Titlul proiectului: nfiinarea unei plantaii viticole n sistem ecologic n
centrul viticol Hui din podgoria Hui care asigur obinerea unei producii anuale
de 250 t struguri pentru vinuri aromate
ndrumtor:
Prof. Dr. Liliana Rotaru
Student:
Eugenia Gaita
Anul I Master
2010-2011
I.
Podgoria Hui. Vechimea culturii viei de vie pe teritoriul actual al podgoria Hui se
explic prin prezena viei slbatice (Vitis silvestris) pe vile cursurilor de ap din zon (Prut,
Brlad i Siret). Amorfele descoperite datnd din sec. II-III .H. dovedesc vechimea
multimilenar a ndeletnicirilor viticole n acest areal. Primele documente scrise dateaz de la
1415, din vremea lui Alexandru cel Bun.
De asemenea, cronicarii timpului se refer n scrierile lor la viticultur. Dimitrie Cantemir n
Descriptio Moldaviae (1716) aprecia: Vinul cel mai bun se face la Cotnar i ndat dup
acesta vinul de Hui e socotit cel mai bun.
n anul 1900, cnd se semnaleaz oficial filoxera, suprafaa ocupat de vii era de circa
6300 ha. n numeroase documente i scrieri se reliefeaz c dintre podgoriile Moldovei, cea de la
Hui a fost ultima atins de filoxer. Acest fapt se datoreaz mai puin compoziiei fizice a
solului ct mai ales izolrii sale de celelalte podgorii. Cu toate msurile luate n perioada 19041912, filoxera a distrus aproape n totalitate plantaiile indigene existente.
Refacerea podgoriei afectate de filoxera s-a realizat mai ales dup cel de-al doilea rzboi
mondial cu un numr restns de soiuri, ponderi avnd soiurile locale, dintre care, cele mai
reprezentative fiind Zghihara de Hui, Busuioaca de Bohotin i Feteasca alb.
n prezent, podgoria Hui, una dintre cele mai cunoscute din Romnia apare ca un imens
amfiteatru natural, la baza cruia sunt case, vile i blocuri moderne, iar jur mprejur, ntr-un cerc
aproape perfect, dealurile Dobrina, Cooi, Pleu, ara i Turbata, acoperite cu plantaii viticole.
1.1.
Asezarea georgafica
Podgoria Husi este situata in partea sud-estica a Podisului Central Moldovenesc, intre
valea Crasnei la V si vale Prutului la E, respectiv intre paralela de 4651 (Dealul
Ghermanesti-Calcea) la N si cea de 46 31 (confluenta Crasna-Barlad) la S, paralela mediana
de 46 41 latitudine nordica trecand prin orasul Husi. Plantatiile viticole ale acestei podgorii
sunt amplasate georgrafic in Depresiunea Husiului de la Est, in zona Dealurilor CrasnaLohan de la Vest, in extremitatea nordica a Dealurilor Falciului de la Sud si, cu deosebire, pe
coastele de tranzitie dintre dealurile mentionate si Depresiunea Husiului.
La dezvoltarea acestei podgorii au concurat deopotriva avantajele oferite de cadrul
natural, stravechea preocupare a populatiei locale in aceasta ramura a agriculturii si moderna
dotare materiala. Un rol important l-a avut si prezenta localitatii Husi, vechi targ
moldovenesc (1502), resedinta domneasca si episcopala, devenit oras capitala de tinut (1834)
si important centru de cai de comunicatie cu Iasiul, Vasluiul, Barladul si, peste Prut (prin
punctul de vama Albita) cu Chisinaul si alte asezari basarabene.
Principalele centre viticole ale podgoriei sunt: Husi, Averesti si Lohan-Crasna.
Centrul viticol Husi isi are plaiurile dispuse compact in potcoava marelui amfiteatru al
bazinului paraului cu acelasi nume, amfiteatru ce domina orasul dinspre sud (cu plaiurile
Ograd, Cooi, Schit, Drslv, Ochiuri), dinspre vest (Dobrina, Saca, ara, Rotundoaia),
dinspre nord (Turbata, Corni, Dric, continuate cu Epureni, Novaci, Duda) i dinspre sud-est
(Voloseni). Tot spre acest mare centru mai graviteaza si plaiurile situate in afara limitei
sudice a Depresiunii Husi (deci in nordul regiunii Falciu-Elan), cum sunt cele de la Rusca,
Pdureni, Vleni, Stnileti i Lunca Banului.
1.2.
Factorii climatici
1.2.1. Temperatura
1.3.
Factorii geopedologici
n Depresiunea Hui substratul litologic este constituit din sedimente ale sarmaianului
mijlociu (basarabian) i superior ( chersonian), alctuite dun marne-argile, argile nisipoase i
nisipuri, cu intercalaii de gresii calcaroase i calcareoolitice, iar pe dealurile nalte din vestul i
sudul acestuia (D.Lohan, D.Crasna, D.Dobrina, D.Hui, D.Rusca) sarmaianul este acoperit de
faciesul nisipos (cu intercalaii de argile nisipoase i gresii dure ale meoticului).
La aceste sedimente marine sarmaian-meotice de fond, cu apariii la zi pe coamele
interfluviale i, local, pe versani (parial loessoidizate), se adauga cuvertura continu a
depozitelor cuaternare, respectiv deluvio-coluvial pe versani (cu textur dominant nisipolutoas, provenit din amestecul gravitaional al sedimentelor menionate) i aluvional pe
terasele fluviale (luturi loesssoide cu nissipuri si prundisuri de baz), sau pe luncile luto-nisipoargiloase ale vilor actuale.
1.3.1.
Relieful
1.3.2.
Factorii hidrologici
Zona municipiului Hui este tributar rului Brlad prin Crasna i Lohan din zona
deluroas vestic- vi cu scurgere permanent, dar cu debite modeste i oscilante n timpul
anului- i Prutului prin totalitatea praielor ce dreneaz Depresiunea Huiului, ntre care mai
mari i aproape permanente sunt Valea Grecului-Gura Vilor, ce colecteaz toate praiele
semipermanente (Voloseni, Hui unit cu Recea i Valea lui Ivan) din sud-vestul depresiunii, i
prul oprleni (cu Ruginosu i Barahoi) care, mpreun cu micile praie temporare Barbo i,
Luncani i Valea Lupului, dreneaz partea de nord-est a acestuia.
Tabloul apelor de suprafa este completat de numeroase iazuri amenajate din necesitatea
asigurrii unor debite permanente n zon (Benti, Galbena). Dintre apele subterane, cele mai
importante sunt: stratul acvifer Arsura-Prheti, cu debitul cel mai mare captat n preajma satului
Arsura i pe Coasta Husiului pentru alimentarea oraului.
Apele subterane menin parial debitul prilor Draslv i Rieti. Apele freatice sunt
cantonate n depozite fine de nisip cu o grosime cuprinsa intre 0,5-1,5 m situate la circa 2-12
metri adncime.
Toate aceste surse de ap, majoritatea de calitate accesibil. Constituie o rezerv
important. Dac totui regiunea i ndeosebi depresiunea Huiului, apare cu o deficien n
umiditate, se datoreaz insuficientei valorificri, inclusiv n viticultur, a resurselor hidrice de
care dispune.
1.3.3. Factorii edafici
- Tipurile de sol intalnite in podgorie
Studiul pedologic efectuat pe raza teritoriului administrativ Husi a pus in evidenta o gama
larga de soluri a caror raspandire este in stransa legatura cu elementele geomorfologice,
litologice , de clima si vegetatie.
Cea mai mare extindere o au solurile din clasa Cernisoluri.
Pe versantii puternic inclinati s-au delimitat regosolurile.
In zonele amenajate cu vita de vie si livezi s-au delimitat cernoziomuri, faeoziomuri,
preluvosoluri si eutricambosoluri arice.
In luncile vailor Husi, Lohan, Voloseni, Recea, paraul lui Ivan si Gura Vaii s-au delimitat
aluviosoluri si gleiosoluri.
Principalii factori care au dus la formarea acestor soluri sunt:
relieful, vegetatia, clima, roca de solificare si apa freatica.
In perimetrul Husi au fost identificate un numar de 8 tipuri de sol grupate in urmatoarele
clase:
Clasa Protisoluri;
Clasa Cernisoluri;
Clasa Hidrisoluri;
Clasa Pelisoluri;
Clasa Cambisoluri;
Complexe de soluri.
n zona de studiu pentru nfiinarea unei plantaii viticole predomin cernoziomul tipic
epicalcaric pe lut nisipo-argilos dezvoltat pe materiale deluviale de pant, carbonatice
Vegetaia de step cuprinde asociaii pioase reprezentate prin: firu (Poa pratensis),
ovscior (Arrhenathruum elatu), obsig (Bromus inermi), pir (Agropirum repens), laptele
cinelui (Euphobia cyparissia), lumnric (Vrrbas-cum pholomoides), susai (Sonchus aspe).
n concluzie, sectorul climatic al Depresiunii Hui are un caracter de relativ adpostire,
temperaturi i amplitudini termice cu nuane excesive, precipitaiile mijlocii i frecvena
moderat a fenomenelor hidrometeorice.
1.4. Factorii social economici
Municipiul Hui are o suprafa de 700 ha cu o populaie de aproximativ 45 000 locuitori
adica, circa 12% din populaia judeului Vaslui.
nconjurat de comunele: Duda-Epureni, Stnileti, Pdureni, Creeti, Ttrni i BunetiAvereti, oraul are din punct de vedere economic un efectiv potenial agricol. Noua structur a
formei de proprietate (n totalitate privat) prognozeaz o tendin de dezvoltare a industriei
uoare (textile i nclminte).
Localizarea municipiului n centrul unei zone viticole, face din Hui un important centru
de vinificaie. Industriile principale dezvoltate n Hui sunt cea constructoare de maini-unelte ii
de utilaje pentru industria alimentara, industria nclmintei, industria alimentar (buturi
alcoolice, preparate din lapte, buturi rcoritoare, preparate de panificaie etc.), industria
prelucrtoare a lemnului (fabrici de mobil), materiale de construcii (crmizi, teracot) etc.
Oraul este un important punct turistic din pricina faptului c aici se gsete ctitoria lui
tefan cel Mare, cu hramul Sfinii Apostoli Petru i Pavel, fost episcopie din secolul XVI.
Astzi, cel ce pstorete episcopia este P.S. Ioachim Mare, iar ca episcop vicar Cornelui
Brldeanu. Palatul episcopal a fost construit ntre 1782-1792. Episcopia are un muzeu
reconstruit n perioada 1998-2003. Alte obiective importante sunt Muzeul Munipal, nfiinat n
1957, Muzeul Viticulturii, precum i Muzeul memorial Dimitrie Cantemir.
- Chasselas x Berladieri 41 B
Berlandieri X Riparia Selecia Oppenheim 4
Sinonime: SO-4 sau SO4.
Origine. Este o selecie clonal rezultat din portaltoiul Berlandieri x Riparia Teleky 4 A.
Selecia a fost fcut n Germania, la coala de viticultur din Oppenheim de ctre A.
RODRIAN, cu puin timp nainte de 1940. Au fost obinute dou plante cu flori mascule pe care
le-a notat cu SO-4 i SO-8, aceasta din urm avnd vigoare slab nu a mai fost nmulit.
Caracterele ampelografice. Dezmugurire scmoas, verde albicioas, cu marginile
rozetei colorate n roz. Vrful lstarului este semideschis, puternic scmos, de culoare verde cu
nuane armiiroiatice. Frunzele tinere sunt alungite, scmoase, de culoare armie, cu marginile
colorate n roz. Frunza adult este mijlocie spre mare (15-18 cm lungime), mai mic dect la
Teleky 8 B i Kober 5 BB, ntreag, cuneiform, codul ampelometric 136-3-34, de culoare verde
glbui, ondulat ntre nervurile principale, cu marginile involute, glabr, acoperit cu peri scuri
numai pe nervuri, pe faa inferioar. Dinii mici, ascuii, cu mucronii alungii i nconvoiai;
sinusul
peiolar n form de U deschis. Peiolul este lung, uor pubescent, cu punctual peiolar colorat n
roz. Toamna, frunzele cad trziu i se coloreaz n galben cu pete cafenii. Floarea este
hermafrodit, funcional mascul, ginosteril, cu polen fertil. Lstarul are meritale lungi (18-23
cm), neted, de culoare verde cu dungi roii pe partea nsorit cu noduri violacee uor pubescente.
Crceii lungi, trifurcai, de culoare verde roiatic. Coarda are culoare cenuie nchis, cu noduri
proeminente i acoperite cu peri scuri; scoara se exfoliaz n plci. Mugurii sunt mici i ascuii.
nsuirile agrobiologice. Selecia Oppenheim 4 prezint caractere ampelografice i
nsuiri agrobiologice care o apropie mai mult de Riparia: precocitate, maturare bun a lemnului;
nrdcinare uoar n coala de vie; afinitate bun la altoire cu soiurile de vi roditoare,
preferin pentru solurile reavene i fertile. Vigoarea de cretere este mare, pe care o confer i
soiurilor altoite de vi roditoare. Are o perioad scurt de vegetaie (165-170 zile),
dezmugurete cu 4-5 zile mai trziu dect Riparia gloire, iar maturarea lemnului lstarilor ncepe
devreme, pe la sfritul lunii iulie, nct pn la finele lunii septembrie este terminat. Matureaz
cel mai bine lemnul coardelor, comparative cu toi ceilali portaltoi din grupa Berlandieri x
Riparia. Butaii nrdcineaz uor (60-80% capacitatea de nrdcinare), iar afinitatea la altoire
cu soiurile de vi roditoare este bun (n medie 50% prinderi). Sistemul radicular este foarte
puternic i ptrunde n sol la adncimi mari de 4-5 m; rdcinile de schelet nu sunt numeroase ,
ns dezvolt multe rdcini subiri i lungi. Capacitatea de regenerare a sistemului radicular ete
foarte bun. Rezistenele biologice: are rezisten bun la filoxera radicicol, ns slab
34 la filoxera galicol; este rezistent la nematozii endoparazii (Meloidogyne arenaria,
Meloidogyne incognita); rezisten mijlocie la cloroz (maximum 17% calciu activ n sol,
respectiv I.P.C. = 30); este sensibil la srurile nocive din sol, maximum 0,4 . Rezistena la
secet, mijlocie. Dintre bolile criptogamice, este sensibil la antracnoz.
nsuirile agrotehnice. Avnd dezmugurire timpurie, poate fi afectat de brumele trzii de
primvar. Ritmul de cretere a lstarilor este mic la nceputul vegetaiei, pn la nflorit, dup
care sporete i se menine ridicat o perioad ndelungat de timp. Matureaz lemnul lstarilor
foarte bine, lungimea util a coardelor depnd 4 m. Ca urmare, producia de butai este mare,
190-200 mii/ha. n plantaii, viele altoite pe SO-4 nu nregistreaz creteri vegetative puternice
n primi ani; creterea vielor se echilibeaz abia din anul 8-10 de la plantare. Afinitatea de
producie cu soiurile roditoare este dintre cele mai reuite, golurile n plantaii situndu-se ntre
este de culoare cafenie cenuie, fin striat, cu suprafaa costat, seciunea transversal uor
eliptic; mduva ocup circa din suprafaa seciunii. Scoara se exfoliaz n plci. Mugurii sunt
mari, conici (globuloi).
nsuiri agrobiologice. Kober 5 BB este un portaltoi foarte viguros, cu perioad mijlocie
de vegetaie (170-180 zile); dezmugurete n prima decad a lunii aprilie, maturarea lemnului
lstarilor ncepe devreme, devansnd adesea pe Riparia gloire, procesul evolund repede pn
spre sfritul lunii septembrie. Butaii nrdcineaz bine n coala de vie (60-80% capacitate de
nrdcinare), iar afinitatea cu soiurile de vi roditoare este bun, circa 50% prindere la altoire.
n plantaii dezvolt un sistem radicular foarte puternic, cu rdcini de schelet numeroase i
lungi, care exploareaz un volum mare de sol pn la adncimea de 5-6 m. Capacitatea de
regenerare a sistemului radicular este foarte mare. Rezistene biologice: bun la filoxera
radicicol, dar slab la filoxera galicol; este foarte rezistent la nematozii endoparazii din genul
Meloidogyne, ceea ce permite folosirea ca portaltoi pe terenurile infestate; mult mai rezistent la
cloroz dect Teleky 8 B, asimilnd maximum 20% calciu activ din sol; nu rezist la sruri,
maxim 0,4 g/l NaCl. Rezistena la secet i excesul de umiditate din sol este mijlocie.
nsuirile agrotehnice. Kober 5 BB matureaz lemnul lstarilor foarte bine, lungimea
util a coardelor fiind de 4-5 m. Produciile de butai care se obin sunt mari, n medie 200 mii/ha
i constante an de an. Se adapteaz bine pe toate tipurile de sol, cu excepia solurilor acide,
compacte i secetoase. n plantaii, confer vigoare foarte mare soiurilor altoite de vi roditoare,
favorizeaz mrgeluirea strugurilor, ntrzie maturarea i slbete rezistena la ger a soiurilor
altoite de vi roditoare. Nu este indicat ca portaltoi pentru soiurile productive cu vigoare mare
(Feteasc neagr, Zghihar de Hui, Crmpoie), deoarece amplific creterile vegetative n
detrimentul produciei de struguri. Autorii italieni menioneaz incompatibilitatea sa ca portaltoi
pentru majoritatea soiurilor de mas (Perl de Csaba, Pance precoce, Delizia di Vaprio, Gros
vert, Corniola). Are afinitate bun n plantaii i asigur producii mari de struguri, la soiurile:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Feteasc regal, Riesling italian, Galben de Odobeti
etc.
Particularitile de cultur. Fiind un portaltoi foarte viguros, se las sarcini mai mari de
lstari pe butuc, n medie 12 lstari; sarcinile mici de lstari conduc la obinerea unor butai prea
groi, care creaz dificulti la altoit. Formeaz muli copili, necesitnd operaiuni dese de
copilit. Mijloacele de susinere recomandate sunt, spalierul vertical cu srme oblice i piramidele
de 8 butuci. Fertilizarea se face cu doze moderate de ngrminte chimice, n special cu azot; pe
solurile fertile dozele de ngrminte se reduc la jumtate. n timpul vegetaiei sunt necesare 1-2
tratamente mpotriva filoxerei galicole, cu insecticide organofosforice. Maturarea lemnului
lstarilor se termin toamna devreme, nct recoltarea coardelor se face imediat dup cderea
frunzelor.
Variaii i clone. De la nceputul rspndirii sale portaltoiul Kober 5 BB s-a dovedit a fi o
populaie destul de heterogen din punct de vedere biologic. La noi n ar s-a trecut nc din
anul 1935 la supraselecia acestui portaltoi n cadrul pepinierei de la Crciunel (pepineristul
UNGAR). Lucrrile au fost continuate n cadrul Staiunii viticole Crciunel-Blaj de ctre M.
TOADER i B. BALTAGI care au nmulit i rspndit n cultur clona cea mai valoroas sub
denumirea de Selecia Crciunel 2. Aceast selecie este mai precoce dect Kober 5 BB,
maturnd lemnul lstarilor cu 2 sptmni mai devreme. Tot la Staiunea viticol Crciunel-Blaj,
prin lucrrile de selecie efectuate n perioada anilor 1949-1964 sau extras din Kober 5 BB alte
dou selecii valoroase de portaltoi: Selecia Crciunel 26 omologat n anul 1970 i Selecia
Crciunel 25 omologat n 1978 (M. TOADER i colab.).
Zonare. Kober 5 BB este portaltoiul cu ponderea cea mai mare n cultur la noi n ar
(circa 70% din suprafaa plantaiilor actuale de portaltoi), fiind utilizat n toate podgoriile rii.
Tendina este de a se restrnge suprafeele, fiind nlocuit treptat cu selecii mult mai valoaroase
de Berlandieri x Riparia, cum sunt: Selecia Oppenheim 4; Seleciile Crciunel 2, 26 i 71. Este
cultivat pe suprafee mari n multe ri viticole: n Italia, deine 50% din suprafaa plantaiilor de
portaltoi; n Luxemburg, 60%; n Germania, Austria, Elveia circa 75%. Se mai cultiv n
Ungaria, Rusia, Frana etc.
Chasselas x Berladieri 41 B
Sinonime: 41 B
Origine. A rezultat din ncruciarea soiului de vi roditoare Chasselas cu specia
american Vitis berlandieri (A. MILLARDET i CH. de GRASSET, 1882). ncruciarea dintre
Chasselas x Berlandieri a fost repetat de mai multe ori, obinndu-se serii de hibrizi: 3, 41, 76,
77 i 731. Cea mai valoroas a fost seria 41, din care a rezultat portaltoiul 41 B.
Caracterele ampelografice. Dezmugurie psloas, verde albicioas, cu marginile rozetei
carminate. Frunzele tinere sunt bronzate i acoperite cu scame albe, dese; vrful lstarului este
nchis, scmos de culoare verde cafenie. Frunza adult de mrime mijlocie (16-18 cm lungime),
cuneiform, ntreag, uor trilobat, cu sinusul peiolar n form de lir deschis. Limbul frunzei
este de culoare verde deschis, revolut, gofrat, cu dinii foarte mici, ogivali, acoperit cu scame
rare, albe, pe faa superioar, iar pe cea inferioar este glabru. Floarea hermafrodit, funcional
femel; formeaz struguri mici, cu boabe mrunte sferice, negre. Lstarul este puternic striat, de
culoare verde albicioas, acoperit cu scame rare, nodurile de la baz sunt violacei. Coarda cu
meritale mijlocii (12-15 cm lungime), noduri proeminente, canelat, de culoare cafenie, cu
scoara de nuan cenuie; lemnul este dens, iar scoara se exfoliaz n plci. Mugurii sunt mari i
boni.
nsuirile agrobiologice. Este portaltoiul cu cea mai scurt perioad de vegetaie, folosit
la noi n ar (165-170 zile); dezmugurete trziu i ncepe maturarea lemnului lstarilor
devreme, nct la finele lunii septembrie este ncheiat. nrdcinarea butailor este slab (2040% capacitatea de nrdcinare), iar afinitatea la altoire cu soiurile de vi roditoare este de
asemenea slab (30- 40% prinderea la altoire). n plantaii dezvolt un sistem radicular puternic,
rdcinile de ordinile I-II orientndu-se n sol sub un unghi geotropic de 45 0. Exploreaz un
volum mare de sol, asemenea lui Kober 5 BB, detandu-se prin lungimea mult mai mare a
rdcinilor de schelet.
Rezistena biologice: este considerat tolerant la filoxera radicicol, cu toate c prezint
numeroase nodoziti pe rdcini (clasa a III-a de rezisten); rezisten foarte slab la filoxera
galicol; n anii ploioi este atacat de man. Sensibil la nematozii endoparazii. Foarte rezistent la
cloroz, maximum 40% calciu activ n sol, I.P.C. = 60; toleran mijlocie la sruri, maximum
0,5-0,6 NaCl. Are rezisten bun la secet i nu suport excesul de umiditate din sol.
nsuirile agrotehnice. Chasselas x Berlandieri 41 B are o vigoare mijlocie i s-a
constatat c transmite soiurilor altoite pe el o vigoare mare. Matureaz lemnul lstarilor foarte
bine, lungimea util a coardei fiind de 4-5 m. Ca urmare, produciile de butai sunt mari, de 100130 mii/ha. Datorit nrdcinrii slabe a butailor i afinitii reduse cu soiurile de vi de
roditoare, randamentele care se obin n coala de vie sunt mici (25-30% vie altoite STAS),
motiv pentru care pepinieritii evit folosirea lui ca portaltoi. n plantaii, soiurile altoite
nregistreaz creteri vegetative mici, n primii ani; abia dup 6-8 ani de la plantare, creterile se
normalizeaz.
Tmioas romneasc
Are o culoare galben strlucitoare, cu reflexe verzui sau aurii, n funcie de vechime.
Parfumul de busuioc i de fn proaspt adunat, la care se adaug o arom deosebit de pere
busuioace i un gust inimitabil, sugernd un amestec de dulcea de trandafiri i de fragi de
pdure, i confer, comparativ cu celelate vinuri aromate, o personalitate distinct.
Ar fi eronat s se accepte denumirea de Cotnari-Tmioas romneasc, atribuit de noii
productori sau specialiti. Mai potrivit este cea de Cotnari-Busuioac de Moldova, pentru c
aa se numete soiul din care provine, soi istoricete legat de podgoria Cotnari.
Fiind un vin robust i cu o bun coloan vertebral, la degustare produce o senzaie de
plintate i cldur. Uoara astringen, sesizat uneori la vinul tnr, obinut printr-o macerarefermentare de mai lung durat, nu-i diminueaz cu nimic din caracterul glisant i nuana de
onctouzitate i de catifelare.
Variaii i clone: n cadrul soiului s-au depistat 2 biotipuri: unul, care prezint boabe
mijlocii, crnoase i puternic aromat, fiind cel mai valoros; al doilea care prezint boabele mai
verzi, zemoase i arom mai puin intens. Prin selecie clonal s-au obinut 3 clone; la
S.C.D.V.V. Pietroasa au fost omologate clonele: Tmioas romneasc-36 Pt, omologat n anul
1982; clona Tmioas romneasc-5 Pt; iar la S.C.D.V.V. Drgani s-a omologat n anul 1982
clona Tmioas romneasc-140 Dg.
Zonare: Soiul Tmioas romneasc cel mai bine se comport n centrele viticole
Pietroasa, Cotnari, Drgani, tefneti-Arge.
BUSUIOAC DE BOHOTIN
Sinonime: Busuioac, Busuioac vnt, Tmioas de Bohotin - n
Romnia.
Origine. Face parte din acelai sortogrup cu soiul Tmioas romneasc i
este adaptat foarte bine la condiiile ecologice din centrul viticol Bohotin situat n
podgoria Hui. In Frana exist un soi asemntor numit Muscat violet de
Frontignan, din care se pare c provine i soiul Busuioac de Bohotin.
Caracterele ampelografice. La dezmugurire rozeta este de culoare verde cu nuane de
culoare galben armii, scmoas; frunzele tinere i vrful lstarului sunt lucioase, aproape
glabre de culoare galben bronzat. Frunza adult este mijlocie (17-18 cm lungime), aproape
orbicular tri sau pentalobat, cu sinusurile laterale puin adnci i nchise, iar sinusul peiolar
deschis n form de V. Limbul frunzei este de culoare verde intens, gofrat, uor peros pe faa
inferioar. Dinii ascuii i dei, de culoare glbuie (c.t.). Floarea hermafrodit normal, pe
tipul 5-6, cu polen fertil. Strugurii mijlocii (150-170 g n medie), cilindro-conici, uneori aripai,
dei n boabe. Boabele mijlocii, sferice, cu pielia subire, de culoare violet nchis cu nuane
vineii, acoperit cu un strat fin de pruin; pulpa zemoas, cu arom specific soiului. Lstarii de
vigoare mijlocie, meritale verzi cu striuri roietice pe partea nsorit i la noduri. Coardele au
scoara striat, de culoare maro glbuie. nsui are plasticitate ecologic limitat, Busuioaca de
Bohotin este un soi cu cerine i mai restrictive fa de factorii ecologici. Are perioad mijlocie
de vegetaie (170- 175 zile), vigoare mai slab de cretere i fertilitate mai mare, 70% lstari
fertili. Sub rapotul rezistenelor biologice, Busuioaca de Bohotin este i mai sensibil.
nsuirile agrotehnice i tehnologice. Soiul este adptat condiiilor ecoclimatice din NE
Moldovei (Bohotin), cele mai bune rezulate obinndu-se pe terenurile n pant, cu expoziie
sudic, nsorite, cu fertilitate mijlocie. Se preteaz la conducerea pe semitulpin, cordon bilateral,
cu tiere n elemente mijlocii, sarcina de rod fiind de 16-18 ochi/m 2. Produciile de struguri care
se obin l acest soi sunt sczute, mai mici dect la Tm 6ioas, n medie 6-8 t/ha. La maturarea
deplin soiul acumuleaz 185-200 g/l zaharuri, nu are capacitate prea mare de supramaturare,
areori depind 230-240 g/l, darcu aciditate echilibrat 4-5 g/l H2SO4. Acumuleaz i puine
substane colorante, de aceea vinurile au o culoare roie vineie, cu nuane crmizii, arom
specific i zaharuri reziduale, ns culoarea rmne deficitar.
Variaii i clone. Este o populaie heterogen cu numeroase forme, care difer sub
aspectul potenialul biologic, de producie i al aromei strugurilor. La SCDVV Pietroasa, n anul
2000 s-a omologat clona Busuioac de Bohotin-26 Pt, cu producie de 9,7 T/ha, acumulri n
zaharuri de 211 g/l i arom pregnant de busuioac
Zonare. Arealul de cultur a acestui soi este limitat la 3 centre viticole: Bohotin, Hui i
Pietroasa.
ARBA
Origine: Acest soi a fost omologat n anul 1972 la Staiunea de Cercetare i Producie
Viti-Vinicol Odobeti autori fiind Gh. Popescu, M. Olobeanu, I. Poenaru i Margareta
Bdiescu, din seminte provenite prin fecundarea libera a soiului Riesling italian.
Caracterele ampelografice: Desmugurire peroas, cu rozeta de culoare galben bronzat.
Frunza adult este mijlocie spre mare, cuneiform, pentalobat. Limbul frunzei este de culoare
verde clar, uor gofrat, acoperit cu peri scuri pe faa inferioar; nervurile principale sunt evidente
pe ambele fee, de culoare verde deschis; dinii sunt lungi asemntori cu cei din soiul din care
provine.
Floare este hermafrodit normal pe tipul 5 cu polen fertil. Strugurii sunt mijlocii cilindrici,
uneori cilindro-conici, aripai compaci. Bobul este mijlociu, sferic uor ovoid, cu pielia subire
de culoare galben verzui, aurie pe partea nsorit, punctul pistilar evident; pulpa zemoas, cu
arom fin specific soiului.
Insuirile agrobiologice i tehnologice: Soiul arba are vigoare mare de cretere, cu
fertilitate mijlocie 65-70% lstari fertili. Are rezisten bun la ger, ns este sensibil al secet i
putregaiul cenuiu al strugurilor. Matureaz bine lemnul lstarilor, iar fertilitatea maxim a
ochilor se situeaz ntre nodurile 3-8 ale coardei. Ca urmare, se recomand tierea n elemente
mijlocii de rod cu atribuirea unei ncrcturi de 18-22 de ochi/m2.
Maturarea deplin a strugurilor se realizeaz n ultima parte a lunii septembrie (epoca a V-a), cu
acumulri n zaharuri de 195-210 g/L prin supramaturare, concentraiile pot atinge valori de 230
g/l, cu arom intens, iar aciditatea total a mustului rmne echilibrat 4,2-5 g/L H2SO4.
Producia i destinaia acesteia: Soiul realizeaz producii mari care, n condiiile de la
Odobeti, se ridic, n medie, la 18,3 t/ha (producia maxim: 27,9 t/ha). Se obin vinuri albe cu
denumire de origine controlat aromate.
arba se obine din soiul cu acelai nume, o creaie a Staiunii de Cercetri din Odobeti. Ca i
Galbena, ncepe s fie considerat un vin tipic podgoriei Odobeti, ntruct pstreaz foarte bine
specificul locului de producere. Caracteristicile de compoziie i nsuirile organoleptice i
justific ncadrarea n grupa vinurilor superioare ndreptite la denumire de origine. Cel obinut
din plaiul omonim (arba), sau din zonele colinare ale localitilor Vrstura i Scnteia, se
bucur de mai mare atenie i apreciere. Cine ntrzie lng o cup cu arba, sesizeaz aroma sa
subtil i delicat, nutrind cu fiecare pictur senzaia unei mari promisiuni. Vinul contribuie
substanial, de aproape trei decenii, la ridicarea imaginii calitii vinurilor de Odobeti, ilustrnd
perfect soiul, podgoria i mai ales plaiul.
Vinurile se caracterizeaz prin trie alcoolic de 11-12% vol, aciditate total de 6,75-7,5 g/
C4H6O6 i coninutul n extract nereductor de 22-24 g/L. Ele sunt echilibrate gustativ i prezint
o arom specific, plcut, care este bine pus n eviden atunci cnd vinurile conin un rest de
zahr.
Zonare: Soi cultivat n podgoriile mai calduroase ale Moldovei (Dealurile Bujorului,
Zeletin, Odobesti, Cotesti) i n cele colinare din Muntenia i Oltenia pentru obtinerea vinurilor
albe aromate.
2.3. Organizarea terenului
2.3.1. Calculul suprafetelor
2.3.2. mprirea terenului pe uniti de exploatare
Unitile teritoriale de lucru n plantaiile viticole sunt: parcela, tarlaua, trupul i
masivul viticol.
Parcela este cea mai mic unitate teritorial pentru executarea lucrrilor de ntreinere a
viei de vie i de conservare a solului. Parcela, pentru o bun exploatare a plantaiei viticole,
trebuie s prezinte o form dreptunghiular sau ptrat, dar poate avea, uneori, form de trapez,
romb i, mai rar, de triunghi, n funcie de relieful terenului i de limitele obligate ntlnite.Pe
terenurile cu pante pn la 4-5%, parcela se orienteaz innd cont de cerinele viei de vie fa
de lumin, cu limea (lungimea rndului) pe direcia N-S.
Pe terenurile cu panta de 6-12%, parcelele se orienteaz cu limea pe direcia general a
curbelor de nivel, care coincide cu direcia rndurilor de vi de vie, iar cu lungimea pe linia de
cea mai mare pant (deal-vale). n cadrul unei parcele trebuie s se cultive un singur soi
(portaltoi), s se utilizeze aceeai form de conducere i acelai tip de tiere a butucilor, pentru
executarea unitar a lucrrilor de ntreinere, recoltare etc.
Parcelele sunt delimitate, pe direcia curbelor de nivel (lime), de drumuri de exploatare,
cu limea de 4 m, iar pe lungime (direcia deal-vale), de alei (poteci) cu o lime de 3 m, n
cazul parcelelor cu o lungime de 300-500 m, pentru a permite accesul agregatelor pentru
preluarea i transportul produciei de struguri ctre unitile de vinificare i transportul diferitelor
materiale la parcele. Pe versanii cu panta mai mare de 18%, la care lungimea parcelei este de
circa 100 m, limea potecilor va fi de 2 m i numai n cazul n care rndurile i schimb direcia
de la o parcel la alta sub un unghi mai mic de 1300 poteca va avea limea de 3 m, pentru a
permite accesul utilajelor agricole de la o parcel la alta (Gh. Mihaiu, 1985).
Limea optim a parcelei, pe direcia curbelor de nivel, este de 100 m, impus de
lungimea spalierului, pentru a asigura rezistena necesar i posibilitatea ntinderii srmelor
montate pe stlpi. n condiiile micorrii limii parcelei (lungimii rndurilor) sub 100 m, crete
suprafaa ocupat de alei, consumul de stlpi i ancore, iar cnd limea parcelei crete peste 100
m, scade suprafaa ocupat cu alei, consumul de stlpi i ancore, dar srmele spalierului sunt
suprasolicitate, putnd ceda n condiii de sarcin maxim. n funcie de configuraia versantului,
se admit abateri a limii parcelelor n limitele 100 20 m.
Lungimea parcelei, pe direcia deal-vale, este determinat, n primul, rnd de panta
terenului, urmat de uniformitatea i lungimea versantului. Aceasta este mai mare (300- 500 m)
pe terenurile cu pant redus (< 10%) i scade pe msura creterii pantei, pn la 100 m (fig.
8.1). Pentru parcelele situate pe terase, lungimea parcelei variaz, n funcie de panta terenului,
ntre 100 i 200 m. Suprafaa parcelei este cuprins ntre 3 i 5 ha pe terenurile cu panta pn la
14% i ntre 1 i 3 ha pe terenurile cu panta peste 14%. n cazuri speciale (pante mari cu drumuri
n serpentin, terase), parcela poate avea o suprafa mai mic de 1 ha.
Tarlaua reprezint unitatea teritorial de baz pentru executarea lucrrilor mecanice i
este format din 3-8 parcele (uneori mai multe), n funcie de orografia terenului. Tarlalele sunt
delimitate, pe direcia curbelor de nivel (lungime) de drumuri de exploatare (secundare), iar pe
direcia deal-vale (lime), de limite obligate, zone de ntoarcere, drumuri de legtur.
Dimensiunea tarlalelor este determinat de panta i uniformitatea terenului, necesitile
de mecanizare a lucrrilor de ntreinere, lungimea versanilor i racordarea la lucrrile de
combatere a eroziunii solului. Tarlaua trebuie s prezinte condiii uniforme de exploatare,
fertilitate a solului i grad de eroziune, pentru a asigura un sistem unitar de msuri
antierozionale. n cadrul tarlalelor se cultiv un singur soi (portaltoi) sau soiuri aparinnd
aceleiai direcii de producie, cu cerine asemntoare fa de factorii tehnologici.
2.3.3. Stabilirea reelei de drumuri, a zonelor de ntoarcere (i a reelei de irigaii)
Reeaua de drumuri trebuie s asigure transportul n condiii corespunztoare a diferitelor
materiale necesare procesului tehnologic i a recoltei de struguri la centrele de prelucrare,
precum i accesul n bune condiii a agregatelor agricole pentru executarea lucrrilor mecanice.
Suprafaa lor nu trebuie s depeasc 3-4% din suprafaa alocat plantaiei.
Reeaua de drumuri trebuie corelat cu amenajrile antierozionale, cu sistemul de
interceptare i evacuare a apei n exces i cu sistemul de irigaii. Drumurile trebuie s fie
amenajate corspunztor (nierbate, pietruite, asfaltate), nct s fie practicabile tot timpul anului,
indiferent de condiiile de clim, s fie racordate la reeaua de drumuri din zon, iar panta
longitudinal a acestora s nu depeasc 10%. Dup importana i rolul pe care l ndeplinesc,
reeaua de drumuri cuprinde: drumuri principale, drumuri secundare, alei i poteci.
Drumurile principale reprezint artere cu trafic mare, cu limea de 6-8 m, care s
permit circulaia n dou sensuri; sunt amplasate pe firul vii sau pe cumpna apelor, deservesc
un trup sau un masiv viticol i fac legtura cu centrele de prelucrare a strugurilor, cu sediul
societii i cu reeaua de drumuri comunale. Legtura dintre drumurile secundare, paralele cu
direcia rndurilor, se realizeaz prin drumuri principale n diagonal sau n serpentin (fig. 8.5),
cu panta de cel mult 8-10%. Pentru a fi practicabile tot timpul anului, drumurile principale se
consolideaz prin betonare sau asfaltare.
Drumurile secundare (drumuri de exploatare) se proiecteaz, n cazul terenurilor n
pant, pe direcia curbelor de nivel; au limea de 4-5 m, delimiteaz tarlalele pe latura lung a
acestora i asigur transportul de la drumurile principale la parcele. Distana dintre ele este, n
funcie de nclinarea versanilor, cuprins ntre 100 i 300 m. Trebuie s aib panta longitudinal
de 3-4%, n zonele umede s fie prevzute n partea din amonte cu canale de colectare i
evacuare a apelor i se consolideaz prin pietruire (V. tefan, O. Tomi i colab., 1981). Pe
drumurile secundare, circulaia se desfoar ntr-un singur sens; de aceea, trebuie prevzute cu
platforme pentru depire.
Aleile i potecile sunt considerate ci de acces la parcel, delimiteaz parcelele pe
direcia deal-vale, perpendicular pe direcia rndurilor, i fac legtura ntre parcele i drumurile
secundare; distana dintre ele este egal cu lungimea rndurilor (100 20 m) i se menin n
permanen nierbate. Aleile se amplaseaz pe terenurile neterasate, au limea de 3-4 m
(multiplul distanei dintre vie pe rnd) i permit circulaia cu vehicule. Potecile se amplaseaz pe
versanii cu pante mari (peste 20%), cnd lungimea parcelei are circa 100 m, i pe terenurile
terasate (se execut n trepte pe taluzul teraselor), au limea egal cu distana dintre rnduri i
permit numai circulaia cu piciorul. Pentru a evita concentrarea scurgerilor, aleile din aval se
amplaseaz decalat cu 3-5 m fa de cele din amonte.
Zonele de ntoarcere sunt fii de teren late de 6 m, care se rezerv la capetele tarlalelor,
pentru a servi la ntoarcerea agregatelor. Acestea se amplaseaz pe linia de cea mai mare pant i,
pe ct posibil, la marginea ravenelor i a perdelelor de protecie, plantaiilor forestiere, de-a
lungul crora se prevd zone de 4-6 m (zone de umbrire), pentru a feri plantele de influena
negativ a umbririi i care pot fi folosite i ca zone de ntoarcere sau drumuri de exploatare. n
cazul n care tarlalele sunt delimitate prin drumuri de legtur, ntoarcerea agregatelor se execut
pe platforma acestora. Pe terenurile terasate se amenajeaz rampe de acces, care s permit
circulaia agregatelor de la o teras la alta.
Reele de aprovizionare cu ap
Prin proiectele de nfiinare se stabilete necesarul de ap pentru tratamentele fitosanitare,
erbicidare, fertilizare foliar, procesul de vinificaie i pentru consumul gospodresc, precum i
resursele i posibilitile de aduciune a apei la locul de consum. Sursele de ap utilizate n mod
frecvent sunt: cursurile de ap, acumulrile de ap, izvoarele, apele freatice, apa din precipitaii,
colectat prin canalele de preluare a excesului de ap, reeaua de ap potabil a localitii. La
nfiinarea plantaiei, odat cu studiile ntreprinse, se ncearc depistarea unor surse noi de ap,
care se iau n considerare la amenajare.
n general, sursele de ap se gsesc la baza versanilor, iar transportul acesteia pe versani
se face cu ajutorul staiilor de pompare i a unei reele de conducte ngropate, care urmrete, de
regul, reeaua de drumuri existent n plantaie.
Pentru a crete eficiena tratamentelor fitosanitare, se adopt staii centralizate de
pregtire a soluiei, amplasate pe cotele dominante ale plantaiei, soluia distribuindu-se prin
conducte, prevzute cu hidrani sau robinete, pn la nivelul tarlalei sau parcelei. Reeaua de
irigaie se impune n arealele cu precipitaii deficitare (sub 450 mm anual), cantitatea de ap
necesar i componena reelei fiind n funcie de metoda de udare preconizat: prin brazde,
aspersiune sau picurare. Ea este alctuit din: canale de aduciune i distribuie a apei, instalaii
de pompare, conducte ngropate, hidrani, rampe perforate i alte construcii hidrotehnice anexe.
Stabilirea i amplasarea construciilor. Dimensionarea i amplasarea construciilor se
face n funcie de mrimea exploataiei viticole. Sunt necesare att construcii tehnologice (centre
de prelucrare a strugurilor, hale de sortare i depozitare temporar a strugurilor pentru mas,
depozite pentru materiale, remize pentru tractoare i maini agricole etc.), ct i construcii
social-economice (sediul exploataiei, cantin, dormitoare, depozite etc.). Acestea se amplaseaz
n centrul plantaiei, pe terenuri ferite de inundaii sau scurgeri de toreni, n apropierea cilor de
comunicaii.
2.4. Lucrrile de nfiinare a plantaiilor
2.4.1. Pregtirea terenului
Reuita unei plantaii viticole depinde, n mare msur, de modul de pregtire a terenului,
la care se adaug calitatea materialului sditor folosit la plantare i nivelul tehnologic aplicat n
plantaiile tinere, pn la intrarea pe rod. Pregtirea terenului are scopul de a crea condiii
favorabile de cretere i dezvoltare a vielor plantate, parcurgerea rapid a perioadei de tineree,
susinerea capacitii de producie a butucilor pentru o perioad ct mai lung de timp i cuprinde
urmtoarele lucrri: defriarea, modelarea, odihna (repauzarea) solului, fertilizarea de baz,
desfundarea i nivelarea terenului.
Defriarea i modelarea terenului. Prin lucrarea de defriat este eliminat vegetaia
lemnoas existent pe teren: arbori, arbuti, butuci etc. Se vor extrage cu atenie toate cioatele i
rdcinile groase, deoarece acestea pot ngreuna lucrrile ulterioare de pregtire a terenului i
deteriora utilajele folosite. n cazul defririi unei plantaii viticole btrne, butucii vor fi scoi cu
cea mai mare parte a sistemului radicular, avndu-se n vedere posibilitatea ca unii butuci s fie
afectai de boli virotice sau cancer bacterian, maladii care ar putea fi transmise la noua plantaie
prin intermediul nematozilor. Lucrarea de defriare se execut mecanizat, cu utilaje adecvate:
tractoare pe enile (S1500, S1800) echipate cu lam de buldozer, gheare de scarificare, grebl de
adunat cioate, agregate pentru transportul materialului lemnos etc.
Modelarea (nivelarea) terenului reprezint lucrarea de uniformizare a pantei versantului,
prin umplerea unor mici depresiuni i desfiinarea unor ridicturi de teren, pentru crearea de
condiii uniforme de cretere a butucilor de vi de vie, desfurarea normal a organizrii
terenului i posibilitatea exploatrii raionale a plantaiei. n funcie de condiiile pedolitologice
i microrelieful terenului, nivelarea se face cu sau fr decopertarea solului, avndu-se grij s se
pstreze stratul fertil de sol pe adncimea de maxim dezvoltare a sistemului radicular (0-60 cm).
Cnd se prevede aplicarea irigrii, se va realiza o pant uniform pe direcia rndului de 0,5-3%,
n funcie de metoda de irigare.
Odihna (repauzarea) solului este necesar n cazul nfiinrii unei plantaii viticole pe
terenuri ocupate anterior cu vi de vie. Pe asemenea terenuri, ca urmare a monoculturii
ndelungate, s-au acumulat n sol substane toxice, boli virotice i bacteriene. Datorit
consumului excesiv al unor elemente minerale se manifest unele carene nutritive, are loc
scderea fertilitii i deteriorarea structurii solului. Toate acestea determin aa-numita
oboseal a solului. Replantarea imediat a acestor terenuri conduce la o prindere slab a vielor
plantate i, ulterior, la o cretere i dezvoltare necorespunztoare a acestora.
Replantarea cu vi de vie se face numai dup o perioad de 3-4 ani de odihn a solului,
pe durata creia are loc mbuntirea (refacerea) structurii, fertilitii, nsuirilor fizicochimice,
eliminarea toxinelor etc. n aceast perioad, terenurile respective sunt ncadrate n evidena
funciar la categoria terenuri n pregtire i se cultiv cu plante furajere anuale sau perene.
Perioada de odihn a solului este necesar i n cazul terenurilor amenajate prin terasare, pe care
se realizeaz o amestecare a orizonturilor de sol, cu aducerea n multe situaii la suprafa a
materialului parental i nrutirea nsuirilor fizico-chimice ale solului, n special n partea de
amonte a platformei. Rezultate bune, att pe terenurile plantate anterior cu vi de vie, ct i pe
cele terasate, s-au obinut prin cultivarea timp de trei ani cu lucern, numrul de goluri aprute
dup plantare a sczut cu 44% fa de plantarea imediat, dup defriarea viilor btrne sau
terasare, iar producia de struguri, n primii ani de rodire, a fost cu 13% mai mare. Masa
vegetativ care rezult la cosire trebuie s rmn parial sau total pe sol, pentru mbuntirea
coninutului solului n humus i uniformizarea fertilitii acestuia, n special pe terenurile
terasate.
Fertilizarea de baz. Plantaiile viticole se nfiineaz cu precdere pe terenuri n pant,
erodate, pe nisipuri slab solificate, de cele mai multe ori cu un coninut redus n humus i
elemente nutritive accesibile plantelor, iar prin lucrrile de amenajare antierozional se aduc la
suprafa straturi slab aprovizionate. Din aceste considerente, la care se adaug consumul mare
de elemente nutritive al viei de vie i longevitii plantaiilor, este necesar mbuntirea strii
de aprovizionare a solului, nainte de lucrarea de desfundat, prin fertilizarea de baz cu
administrarea de ngrminte organice i chimice. Stabilirea dozelor de ngrminte se face pe
baza cartrii agrochimice a solului, coninutul optim de elemente nutritive este urmtorul: N total
0,1-0,2%, fosformobil P-Al 30-50 ppm, potasiu mobil K Al 120-200 ppm.
Fertilizarea organic determin mbuntirea proprietilor fizice ale solului (stabilitatea
structurii, rezistena la eroziune, capacitatea de reinere a apei), ct i a celor chimice (capacitatea
de schimb cationic, eliberarea progresiv a elementelor nutritive). Ca ngrmnt organic, se
administreaz gunoi de grajd semifermentat, dozele aplicate variaz n funcie de coninutul
solului n argil i de indicele de azot (IN).
n general, la fertilizarea de baz se administreaz doze de 40-60 t/ha gunoi de grajd;
acestea pot ajunge la 120 t/ha, dar nu trebuie s fie mai mici de 25 t/ha.
Fertilizarea chimic. Pe lng fertilizarea organic, fertilizarea chimic este obligatorie,
pentru completarea necesarului de elemente nutritive. Dozele de ngrminte chimice se
stabilesc n funcie de nivelul de aprovizionare a solului pe adncimea 0-40 cm. Se administreaz
ngrminte chimice cu mobilitate redus, cu fosfor i potasiu. Dozele de fosfor variaz ntre
150 i 200 kg/ha P2O5/ha, iar cele cu potasiu ntre 200 i 250 kg K2O/ha.
Pe terase, pentru uniformizarea fertilitii, dozele de ngrminte organice i chimice
sunt mai mari cu 100-200% n amontele platformei, unde solul este mai slab fertil, fa de avalul
platformei, prin aducerea la suprafa a unor orizonturi srace.
ngrmintele organice i chimice se mprtie n strat uniform pe suprafaa solului,
utiliznd utilaje specifice (MIG-5, MA-3,2), dup care se ncorporeaz n sol prin desfundat.
Pe solurile la care pH-ul nregistreaz valori mai mici de 6 este necesar corectarea
aciditii prin administrarea amendamentelor calcaroase: piatr de var mcinat, praf de var,
spum de defecaie rezultat n industria zahrului, etc. Dozele de amendamente se stabilesc n
funcie de suma bazelor schimbabile (SB) i gradul de saturaie n baze (V%) (tab. 8.8) i sunt
cuprinse, n general, ntre 2 i 15 t/ha Ca CO3.
2.4.2. Stabilirea distantelor de plantare, a formei de conducere si a tipului de taiere.
Distanele de plantare, dintre rnduri i dintre plante pe rnd, determin densitatea
plantaiei, respectiv numrul de butuci la unitatea de suprafa (ha), se stabilesc n funcie de
vigoarea soiurilor roditoare i a portaltoilor, fertilitatea solului, condiiile climatice, sistemul de
cultur, forma de conducere, posibilitile de mecanizare etc. Densitatea plantaiei influeneaz
nivelul produciei i calitatea acesteia, productivitatea muncii etc.
Densitatea optim depinde foarte mult de condiiile pedoclimatice, de direcia de
producie, soiurile cultivate, tehnologia aplicat, cu accent pe tipul de tiere i sarcina de rod a
butucilor. Astfel, n regiunile cu soluri srace i climat secetos i n condiiile cultivrii unor
soiuri cu vigoare mic-mijlocie, destinate producerii de vinuri superioare, se practic densiti
mari de plantare, butucii au o dezvoltare slab, cu atribuirea unor sarcini reduse de rod la tiere,
care s limiteze producia de struguri i s permit realizarea unei caliti superioare. n regiunile
cu soluri fertile, umede, n care se cultiv soiuri viguroase (pentru struguri de mas sau vinuri de
mas), densitatea de plantare este mai redus, butucii se dezvolt viguros, primesc sarcini mari
de rod la tiere, producia realizat este mare i de calitate corespunztoare direciei de producie.
Marcarea locului destinat fiecrei vie se face cu pichei de 50-60 cm lungime sau tutori
de 1,2-1,5 m, care servesc i la susinerea vielor n primii ani de la plantare. Pichetarea se
execut naintea plantrii viei de vie, la sfritul iernii, pentru plantarea de primvar, sau la
nceputul toamnei, pentru plantarea de toamn.
Sistemul de pichetat (forma geometric realizat ntre patru butuci, de pe dou rnduri
alturate), folosit n decursul timpului a fost ptrat, dreptunghi, chinconz, paralelogram etc. n
prezent, este generalizat pichetatul n dreptunghi, cu latura mare dat de distana dintre rnduri i
latura mic de distana dintre butuci pe rnd.
Pentru executarea lucrrii sunt necesare aparate pentru msurarea unghiurilor i trasarea
aliniamentelor (teodolit), jaloane pentru marcarea aliniamentelor, panglici pentru msurat
distane, srme marcate, unele cu distana dintre rnduri i altele cu distana dintre vie pe rnd,
pichei sau tutori pentru marcarea locului vielor, maiuri din lemn pentru fixarea picheilor.
Srmele folosite la pichetat (cu grosimea de 2,8-3,0 mm i lungimea de 105-110 m), pentru a nu
produce erori, se ntind, se mpletesc cte dou, dup care se ntind din nou pn la refuz i se
marcheaz cu distanele dintre rnduri (dou srme) i dintre vie pe rnd (o srm), cu plumb
sau cositor topit. Pichetatul ncepe cu trasarea liniei de baz, ncadrarea terenului i mprirea lui
n suprafee mici, de form ptrat sau dreptunghiular, cu laturile de maximum 100 m, care s
permit executarea cu uurin a pichetatului. Linia de baz AB (fig. 52), un multiplu al distanei
dintre rnduri, se alege dup un aliniament de referin: o plantaie veche limitrof, o arter de
circulaie, perdea de protecie, lizier, canal de aduciune, curs de ap etc. Din punctele A i B se
ridic dou perpendiculare AC i BD, cu o lungime egal cu multiplul distanei dintre vie pe
rnd, care se unesc prin linia CD, paralel i egal ca lungime cu linia de baz AB. n funcie de
orientarea rndurilor, liniile perpendiculare perechi trebuie s reprezinte un multiplu al
distanelor dintre rnduri sau dintre butuci pe rnd. Pe laturile lungi (AB, CD) se ntind cele dou
srme marcate cu distana dintre rnduri, iar perpendicular pe acestea, n dreptul marcajelor, se
ntinde srma marcat cu distanele dintre vie pe rnd, dup care, n dreptul fiecrui semn de pe
aceasta, se fixeaz cte un pichet (tutore), ct mai aproape de srm i de aceeai parte. Srma se
mut pentru marcarea rndului urmtor, pn la ncheierea lucrrii. Primul i ultimul rnd din
parcel se amplaseaz fa de drum sau alt element nvecinat (canal de evacuare a apelor) la
distan de 1,7-1,8 m, pentru ca spaiul respectiv s poat fi lucrat mecanizat. n cazul pichetrii
pe terenurile terasate, se va urmri respectarea distanelor dintre rndurile marginale i taluzuri,
prezentate la punctul Amenajarea antierozional a terenului, i realizarea continuitii
rndurilor de la o parcel la alta, pentru a permite desfurarea n bune condiii a lucrrilor
mecanice
plantrii const n controlul tehnic de calitate i al strii fiziologice de dup pstrare sau
transport, refacerea umiditii (dac este cazul), fasonarea, parafinarea i mocirlirea.
Controlul tehnic const n aprecierea ndeplinirii condiiilor de calitate impuse de
normele n vigoare, iar verificarea strii fiziologice se face prin efectuarea de seciuni, la un
numr de vie extrase din mai multe pachete, determinarea viabilitii i a strii de hidratare a
mugurilor de pe cordi, liberului, lemnului, rdcinilor. Se vor examina cu atenie rdcinile,
care trebuie s fie de consisten crnoas (nedeshidratate), de culoare alb - sidefie n seciune,
fr zone brunificate; mugurii, liberul i lemnul trebuie s prezinte o culoare verde intens, fr
puncte, sau pete nchise la culoare, care indic afectarea materialului de ctre factorii climatici
(temperaturi sczute), boli i duntori.
Refacerea umiditii fiziologice se realizeaz n cazul vielor parial deshidratate, fr ca
umiditatea fiziologic a acestora s coboare sub 46%. Lucrarea se efectueaz nainte sau dup
fasonare, prin introducerea vielor cu rdcina n ap, pn la jumtatea tulpinii subterane
(portaltoiului), timp de 1-2 zile.
Fasonarea vielor const n lsarea unei singure cordie, format din altoi, viguroas, cu
poziie ct mai aproape de vertical, ndeprtarea n totalitate a rdcinilor formate la nodurile
mijlocii i superioare ale portaltoiului i a ciotului format deasupra punctului de inserie al
cordiei i, n final, scurtarea cordiei i a rdcinilor bazale. Dup lungimea la care se scurteaz
cordia i rdcinile, fasonarea poate fi scurt, mijlocie sau lung.
Fasonarea scurt const n scurtarea cordiei la 1-2 ochi i a rdcinilor la 0,5 pn la 1-2
cm. Acest mod de fasonare se aplic n cazul n care materialul sditor a fost afectat de
temperaturi sczute, deshidratare etc. i/sau se preconizeaz plantarea cu plantatorul sau
hidroburul.
Fasonarea mijlocie const n scurtarea cordiei la 3-4 ochi i a rdcinilor la 8-10 cm.
Acest mod de fasonare este generalizat n practica viticol i corespunde att cerinelor biologice
ale vielor, ct i tehnologiilor de cultur.
Fasonarea lung const n scurtarea cordiei la 6-8 ochi i a rdcinilor la 10-15 cm. Acest
mod de fasonare determin ndeprtarea rapid a elementelor lemnoase de nivelul solului i
creteri reduse ale lstarilor n primii ani de plantare, n cazul n care condiiile pedoclimatice
sunt mai puin favorabile; de aceea, aceast metod de fasonare se practic mai puin, numai
cnd viele urmeaz a fi conduse n forme nalte, n arealele n care condiiile pedoclimatice sunt
foarte favorabile, cu folosirea la plantare a unui material sditor viguros de unu sau doi ani.
Metoda se folosete i n cazul plantrii pe nisipuri.
sparg bulgrii, se combat larvele duntoare prin prfuirea cu 4-5 g/vi insecticid specific, fr a
atinge via, dup care se reface muuroiul cu pmnt afnat i reavn, acoperind vrful cordiei
cu un strat de 3-5 cm, n funcie de condiiile climatice ale regiunii. Lucrarea se execut rapid, pe
ct posibil n zile noroase, pentru a se evita necrozarea lstarilor etiolai, foarte sensibili la
insolaia puternic. Viele protejate prin parafinare nu necesit aplicarea acestei lucrri.
Copcitul vielor. La viele altoite se manifest tendina de separare a altoiului de
portaltoi, cu formarea de rdcini din altoi i lstari din portaltoi. Prin copcit se nltur
rdcinile formate din altoi i nodul superior al portaltoiului, precum i lstarii crescui din
portaltoi, facilitndu-se buna convieuire a celor doi parteneri (altoi i portaltoi) i dezvoltarea
puternic, n profunzime, a rdcinilor formate din portaltoi, cu formarea unor plante viguroase,
capabile s parcurg corespunztor perioadele cu condiii climatic nefavorabile (secet,
temperaturi sczute etc.). Viele necopcite formeaz rdcini din altoi, care se dezvolt
superficial, sunt afectate de ger, secet i filoxer, legtura dintre altoi i portaltoi slbete pn
la desprindere, plantele nregistreaz o cretere slab, ajungndu-se, n final, la moartea plantelor
i apariia golurilor. Copcitul se execut i la viele nealtoite, prin ndeprtarea rdcinilor
superficiale, favorizndu-se dezvoltarea n profunzime a sistemului radicular. n anul I, copcitul
se execut de dou ori: la mijlocul lunii iunie i la mijlocul lunii august. La primul copcit se
desface cu atenie muuroiul, se face o copc n jurul viei pn sub primul nod al portaltoiului,
dup care, cu un briceag bine ascuit, se nltur de la inserie rdcinile crescute din altoi i
nodul superior al portaltoiului, precum i eventualii lstari din portaltoi, dup care muuroiul se
reface, acoperindu-se zona etiolat a lstarilor. La cel de-al doilea copcit, muuroiul nu se mai
reface, pmntul se mprtie uniform, lstarii rmn descoperii pn la baz, pentru favorizarea
maturrii lemnului. Copcitul se execut i la viele plantate fr muuroire, prin ndeprtarea
rdcinilor superficiale i favorizarea dezvoltrii celor bazale.
suficient, de aceea, n perioadele de secet, cnd umiditatea din sol scade sub 50% din I.U.A.,
deficitul de umiditate se completeaz prin udare localizat sau prin irigare. Udarea localizat se
face cu circa 10 l ap administrat ntr-o copc deschis n imediata apropiere a vielor, urmat
de acoperirea copcii i refacerea muuroiului, dup infiltrarea apei. n plantaiile viticole
integrate ntr-un sistem de irigaie i, n special, pe nisipuri, deficitul de umiditate se completeaz
prin aplicarea unor udri cu norme de 400-500 m3/ha.
Fertilizarea nu se recomand n primul an, avnd n vedere c au fost aplicate
ngrminte la pregtirea terenului, iar sistemul radicular al vielor este nc slab dezvoltat. Pe
terenurile cu soluri srace (terase, nisipuri) se recomand nsmnarea intervalelor dintre rnduri
cu plante folosite ca ngrmnt verde, care produc o mas vegetativ mare, mbogesc solul n
materie organic, amelioreaz structura solului i reduc eroziunea. Pe terenurile solificate se
folosesc mazrea furajer i borceagul de toamn, iar pe nisipuri, secara sau lupinul, semnate
din dou n dou intervale, sub form de benzi late de 0,8-1,0 m. Norma de smn este de 150200 kg/ha mazre furajer, 50- 60 kg/ha secar i 90-120 kg/ha mzriche n cazul borceagului,
160-180 kg/ha secar, 120-200 kg/ha lupin. Semnatul se face n toamna anului I, iar
ncorporarea n sol se realizeaz n anul urmtor, cnd plantele ating maximum de mas
vegetativ (luna mai). Completarea necesarului de substane nutritive se poate face i prin
dizolvarea n apa de udare a unor ngrminte chimice (ex.: 300 g azotat de amoniu, 400 mg
superfosfat i 300 g sare potasic la 100 l ap), administrndu-se 10-20 l soluie la fiecare plant
sau prin fertilizare foliar, realizat simultan cu tratamentele fitosanitare, utiliznd diferii
fertilizatori foliari romneti sau de provenien strin: Folifag 1%, Folplant 1%, Nutritiv 0,5%,
Ecofert 0,5%, Folviti 1%, Kristalon 1% etc., promovate de I.C.P.A. Bucureti, prin Laboratorul
de Agrochimie i Nutriia Plantelor (M. Mustea i colab., 2002).
Combaterea bolilor i duntorilor. Viele tinere sunt sensibile la atacul bolilor i
duntorilor, care pot produce pagube importante, ntrziind formarea butucilor. Dintre boli
prezint pericol mana i finarea, iar dintre duntori acarienii, omizile defoliatoare, duntorii
de sol. Prevenirea atacului bolilor se realizeaz prin aplicarea de tratamente la avertizare, iar n
anii favorabili atacului bolilor, tratamentele fitosanitare se fac la acoperire. La primele
tratamente aplicate pentru man se recomand folosirea de produse acuprice, care nu provoac
arsuri i chiar stimuleaz creterea: Dithane M-45 0,2%, Captadin 50 PU-0,2%, Mikal 0,3%
etc. n partea a doua de vegetaie se pot folosi i produse cuprice, zeam bordolez 0,5-0,75%,
Ridomil 48 plus WP 0,25%, Champion 50 WP 0,3%, etc., care frneaz creterea lstarilor i
favorizeaz maturarea lemnului. Prevenirea atacului de finare se face cu produse pe baz de
sulf, n concentraie de 0,3- 0,4%, sau: Derosal 50 WP 0,08-0,1%, Topas 100EC 0,25%,
Topsin 70 PU 0,1- 0,12%, Vectra 10 SC 0,25 l/ha etc. n ultimul timp s-a semnalat
intensificarea atacului acarienilor i omizilor defoliatoare; prezena acestora se diminueaz prin
msuri de igien cultural, completate cu tratamente aplicate la avertizare cu produse specifice.
Primele tratamente, cnd vegetaia este redus, se execut de preferin manual, economisindu-se
n acest mod substanele de combatere.
Completarea golurilor. Unul din factorii care contribuie la intrarea rapid n perioada de
rodire, realizarea produciilor proiectate, susinute an de an, l constituie obinerea nc din primii
ani de la plantare a unor plantaii fr goluri, cu butuci uniformi ca vigoare. n acest scop,
completarea golurilor aprute se face nc din primul an de dup plantare, cu vie aparinnd
aceluiai soi (portaltoi) i categorie biologic. Pentru a nu exista un decalaj de vrst ntre viele
din plantaie, la nfiinare se pstreaz o rezerv de vie de 3-5% din viele plantate, care se
planteaz la ghivece i se fortific n sere i solarii pn la sfritul lunii august, nceputul lunii
septembrie, dup ce au trecut perioadele secetoase i pericolul atacului bolilor, cnd se planteaz
n goluri, fr deranjarea bolului de amestec nutritiv. Cu aceast ocazie se face i o identificare a
impuritilor, plantelor afectate de viroze sau cancer bacterian, care se ndeprteaz, iar golurile
se completeaz cu vie autentice. Lucrarea este obligatorie n plantaiile nfiinate cu material
sditor din categorii biologice superioare, cu soiuri noi sau clone omologate. Dac completarea
golurilor nu s-a efectuat n perioada de vegetaie, lucrarea se poate realiza n toamn sau n
primvara anului doi, utiliznd vie n vrst de unu sau doi ani, cu plantarea obinuit n gropi.
Protejarea vielor pe timpul iernii. Datorit rezistenei slabe la temperaturile sczute
din perioada de repaus a vielor tinere, acestea se protejeaz, indiferent de zona de cultur, prin
muuroire cu pmnt afnat i reavn a bazei cordielor, pe o lungime de 4-6 ochi (25-30 cm).
Lucrarea se execut toamna, dup cderea frunzelor, prin ntoarcerea brazdei la artura de
toamn ctre rnduri i se completeaz manual.
ntreinerea lucrrilor antierozionale este necesar pe terenurile n pant. Acestea
constau n rensmnarea taluzurilor cu covorul vegetal rrit, cosirea acestora, nlturarea
vegetaiei lemnoase. Degradrile prin iroire ale platformelor teraselor i taluzurilor, colmatarea
canalelor de preluare i evacuare a apelor se remediaz ori de cte ori este nevoie.
2.6. Lucrri de ntreinere a plantaiei n anul II de la nfiinare.
Lucrrile agrofitotehnice aplicate n anul II sunt asemntoare cu cele din anul I, la care
se adaug: dezmuuroitul, tierea n uscat i instalarea mijloacelor de susinere.
Dezmuuroitul, tierea n uscat i copcitul vielor se execut primvara devreme, dup
ce temperatura aerului nu mai scade sub minus 8-9 0C. Viele se descoper de pmnt manual,
pn sub punctul de altoire, ncepnd de la baza muuroiului, cu atenie pentru a nu rni viele.
ncepnd din anul II de la plantare se aplic tieri de formare a butucilor difereniat, n funcie de
forma de conducere i tipul de tiere proiectat (subcapitolul 9.4.). Concomitent cu tierea n
uscat se realizeaz i copcitul vielor, lucrare care se repet n luna august. n regiunile
(primverile) secetoase, cu vnturi uscate, dup tiat i copcit, punctul de altoire se acoper cu un
strat de 5-8 cm pmnt afnat i reavn, pentru a se preveni deshidratarea acestuia.
Lucrrile i operaiunile n verde au rolul de a grbi formarea butucilor i intrarea
acestora pe rod. n anul II se execut plivitul i legatul lstarilor. Plivitul lstarilor se face n
momentul n care lstarii ating 8-10 cm, prin ndeprtarea lstarilor de prisos, cu rezervarea pe
butuc a 3-4 lstari la viele viguroase i doi lstari la viele cu o vigoare mai slab. Plivitul
lstarilor este o lucrare obligatorie la viele tinere i permite formarea unor coarde
corespunztoare (diametrul de 8-12 mm) pentru proiectarea elementelor de schelet. Legatul
lstarilor se execut cnd acetia ajung la lungimea de 40-50 cm i se repet la fiecare spor de
cretere de 50 cm. Legatul se face de tutore i se continu pe sistemul de susinere. Pentru
stimularea creterii n lungime a lstarilor, odat cu legatul se face i copilitul acestora.
Fertilizarea. n anul II se administreaz ngrminte chimice, concomitent cu
lucrrile solului. ngrmintele cu potasiu se aplic primvara, odat cu prima lucrare de
afnare a solului, cele cu azot se administreaz fazial, la urmtoarele 1-2 praile mecanice,
iar cele cu fosfor, odat cu artura de toamn (tab. 25).
Completarea necesarului de substane nutritive se poate face prin fertilizare foliar, cu
produsele indicate pentru anul I.
Pe solurile srace n humus se recomand folosirea ngrmintelor verzi, nsmnate
toamna i ncorporate n sol n primvara urmtoare.
iar ntre acetia vi de vie, la distana de 1,5-2,0 m. Pomii se conduc cu trunchi nalt de 1,5-1,6
m, pe care se fixeaz o srm portant la nlimea de 1,3-1,4 m de sol. Pe aceast srm se
conduc cordoanele uni sau bilaterale, cu tierea scurt n cepi de 2-3 ochi, iar lstarii sunt lsai
s creasc liber.
Susinerea pe supori artificiali este generalizat n practica viticol. Mijloacele de
susinere mai des folosite sunt: aracii, spalierii de diferite tipuri, bolile, semibolile, pergolele
etc.
Aracii au constituit n trecut principalul mijloc de susinere al viei de vie i prezint
urmtoarele avantaje: uor de procurat, costul redus, instalare uoar pe orice tip de teren. Totui,
datorit dezavantajelor pe care le prezint, s-a renunat la utilizarea acestora: durat scurt de
folosin (1-4 ani), cu nlocuirea anual a circa 20-30%, consumul mare de for de munc
manual, datorit scoaterii i replantrii anuale, stabilitate redus n zonele bntuite de vnturi,
nu valorific eficient condiiile de mediu, tratamentele fitosanitare se aplic greu, datorit
aglomerrii lstarilor, producia i calitatea acesteia sunt sub nivelul potenialului soiului cultivat.
Aracii se confecioneaz din lemn de foioase (salcm, stejar, fag), mai rar din conifere, au
lungimea de 1,5-3,0 m, iar grosimea la baz de 3-5 cm. Durabilitatea aracilor crete dac nainte
de folosire, partea care se introduce n pmnt (30-40 cm) se arde sau se trateaz cu sulfat de
cupru (5% timp de 15 zile), creozot, bitum, carbolineum etc. Instalarea aracilor se face primvara
devreme, imediat dup tierea n uscat, prin nfigerea n pmnt la 25-30 cm adncime, cu
ajutorul chitonogului, sau a fierului de arcit. La un butuc se foloseau de regul doi araci,
numrul acestora putea ajunge n podgoria Odobeti pn la 15-20 Toamna, dup cderea
frunzelor, aracii se scot, se pstreaz peste iarn n grmezi (glugi), iar n primvara urmtoare se
ascut i se replanteaz.
Susinerea pe spalier a cptat cea mai larg rspndire datorit avantajelor pe care le
prezint: durabilitate mare (25-40 ani), rezisten mare mpotriva vnturilor puternice,
posibilitatea rezervrii unor ncrcturi optime de ochi pe butuc i distribuirea raional a
coardelor n spaiu, valorific eficient condiiile naturale (lumin, cldur etc.), permite aplicarea
tehnologiilor moderne de ntreinere i asigur valorificarea integral a potenialului productiv i
calitativ al soiului. Spalierul prezint dezavantajul costului iniial ridicat al investiiei. n practica
viticol se folosesc mai multe tipuri de spalier, care se pot clasifica dup orientarea n spaiu,
nlimea sistemului i forma de conducere a butucilor. Dup orientarea n spaiu spalierul poate
fi vertical sau orizontal. Spalierul vertical poate fi monoplan, n dou planuri (pergol trentin
simpl) sau n trei planuri: (pergola trentin dubl) i spalierul cordonului dublu nlat .
Spalierul orizontal sau pergola raional (total) se caracterizeaz printr-un plan orizontal de
srm, amplasat la circa 2 m fa de sol, pe care se dirijeaz elementele butucului. n ultimul
timp au fost concepute sisteme de susinere deschise la partea superioar n form de V sau U,
pentru interceptarea de ctre aparatul foliar a unei pri ct mai mari din radiaia solar incident.
Se folosesc distane mari de plantare, de 3,0-3,6 m/1,6-1,8 m, iar suprafaa foliar pe butuc crete
la 1,3-1,4 m2, fa de 0,8-0,9 m2 n cazul susinerii pe spalierul obinuit. Pentru cultura
practicat de amatori se poate folosi o gam larg de sisteme de susinere: boli, semiboli,
garduri fructifere etc. n viticultura romneasc este generalizat spalierul vertical monoplan,
adaptat n diferite variante, dup sistemul de cultur i forma de conducere a butucilor.
Prile componente ale spalierului. Spalierul, ca sistem de susinere a viei de vie, este
alctuit din stlpi (bulumaci), ancore sau contraforte, srme i ntinztoare. Stlpii sunt de dou
tipuri: fruntai i mijlocai. Stlpii fruntai au dimensiuni mai mari (2,2-2,4 m) i se fixeaz la
capetele rndurilor, iar mijlocaii au dimensiuni mai mici (1,8-2,2 m) i se fixeaz n interiorul
rndului. Stlpii utilizai, de regul, la instalarea spalierului sunt confecionai din beton armat
precomprimat, cu seciune ptratic sau dreptunghiular (7/7, 8/8 sau 10/8 cm), sau pot fi mai
groi la baz (10,3/7 cm) i mai subiri la vrf (7/6,3 cm). Stlpii pot fi confecionai i din lemn
de esen tare (salcm, stejar), cu grosimea de 12-15 cm la baz i 8-12 cm la vrf, care nainte
de folosire sunt tiai oblic la partea superioar pentru scurgerea apei, iar la baz, pe o lungime
de 60- 80 cm, se decojesc i se ard, sau se impregneaz cu sulfat de cupru sau reziduuri
petroliere, pentru metal (evi sau bare cu seciunea transversal n form de T sau dublu T), care
se vopsesc i se ncastreaz ntr-un bloc de beton, ce se introduce n sol. Srma utilizat trebuie
s fie zincat sau galvanizat. Cea care se instaleaz la primul nivel
este numit portant (poart elementele de rod ale butucului), este mai groas (diametrul de 2,8
3,0 mm), iar cele care se instaleaz la nivelurile 2 i 3 au diametrul de 2,2-2,5 mm i servesc la
dirijarea lstarilor n timpul perioadei de vegetaie. Ancorele asigur stabilitatea stlpilor fruntai
i a ntregului rnd al spalierului. Ele se confecioneaz din bolovani de piatr sau din buci de
beton (lungimea de 35-40 cm i grosimea de 20-30 cm), care se mpletesc cu fier beton (5 mm
diametru) sau cu srm groas (2,8-3 mm), se planteaz n sol la 70 cm adncime, la suprafaa
solului rmnnd un inel de srm, de care se ancoreaz stlpul frunta (fig. 66 a). Ancorele pot
fi confecionate din metal, cu o rozet la partea inferioar, pentru fixarea n sol, i un inel la
partea superioar (fig. 66 b). Acestea asigur o rezisten bun i se monteaz rapid. Ancorarea se
poate face i cu ajutorul contraforelor, care sunt stlpi mijlocai aezai la interiorul stlpilor
fruntai, sub un unghi de 45 0 (fig. 66 c). Contraforele se recomand la marginea aleilor nguste
sau a parcelelor care i schimb direcia rndurilor, prevenindu-se agarea ancorelor de ctre
utilajele de lucru. Meninerea stabilitii stlpilor fruntai de la dou parcele nvecinate se poate
face prin legarea lor la partea superioar, peste alee, cu srm de 2,8-3,0 mm. ntinztoarele sunt
dispozitive folosite pentru ntinderea srmelor i sunt de dou tipuri: montate pe
spalierul frunta sau montate pe srme; funcioneaz dup principiul tamburului, a scripeilor,
sau a prghiilor.
Spalierul cu streain simpl (pergola trentin simpl) este folosit mai rar, la rndurile marginale
ale platformelor teraselor sau parcelelor, pentru folosirea eficient a spaiului cu alt
destinaie(taluz, alee, drum etc.), sau n plantaiile de tip gospodresc. n regiunile cu resurse
heliotermice bogate, soluri fertile i n cazul culturii soiurilor pentru struguri de mas se poate
utiliza pergola raional, sau cortina dubl genevez (C.D.G.), care a cptat o larg extindere n
ultimii ani.
2.6.1. Stabilirea i instalarea sistemului de susinere
2.6.2. Calculul necesarului de material pentru instalarea sistemului de susinere
2.7. Lucrri de ntreinere a plantaiei n anul III i IV de la nfiinare.
Lucrrile de ntreinere sunt, n general, asemntoare cu cele din anul doi, cu excepia
tierii de formare i lucrrilor n verde (subcapitolul 9.4.), urmrindu-se fortificarea butucilor i
pregtirea lor pentru intrarea pe rod. Primvara, dup trecerea pericolului ngheurilor de iarn
(martie), se execut tierea de formare, difereniat, n funcie de forma de conducere i tipul de
tiere proiectat, urmat de copcitul vielor (lucrarea se repet n luna august) i revizuirea
sistemului de susinere.
Pe parcursul perioadei de vegetaie, se menine solul afnat i curat de buruieni prin
lucrri manuale i mecanice, se asigur o bun stare de sntate a butucilor, prin tratamente
fitosanitare executate la avertizare, lstarii se dirijeaz i se paliseaz pe sistemul de susinere,
golurile se completeaz cu vie din acelai soi i categorie biologic, iar toamna, dup cderea
frunzelor i executarea arturii de toamn, viele se protejeaz peste iarn, prin muuroire n
zonele de cultur neprotejat i semiprotejat i prin acoperirea coardelor cu un strat de pmnt,
n zona de cultur protejat.
Tierile de formare se aplic n plantaiile tinere, n primii 3-5 ani de dup plantare i au
ca scop formarea butucilor, n vederea intrrii pe rod. Tierile de formare trebuie s stimuleze
creterea butucilor, pentru scurtarea acestei perioade i nceperea rapid a perioadei de
fructificare; ele sunt considerate ncheiate cnd s-au format elementele de schelet i de rod,
specifice formei de conducere i tipului de tiere proiectate, iar butucii au ocupat ntreg spaiul
alocat prin plantare.
Perioada de timp n care se execut aceste tieri depinde de tipul de tiere, este mai scurt
la formele joase de conducere (2-3 ani) i mai lung (5-6 ani) la formele seminalte i nalte de
conducere. n cazul tipurilor de tiere cu durat lung de realizare, perioada poate fi scurtat cu
1-2 ani, prin formarea n verde a butucilor. Pentru formarea elementelor lemnoase
corespunztoare, necesare proiectrii butucului, n aceast perioad se execut lucrri n verde:
plivitul lstarilor, cu rezervarea unui numr de lstari n funcie de vrsta i vigoarea butucului
(2-3 n anul I i 3-5 n anul II), care se paliseaz vertical pe sistemul de susinere, pentru
favorizarea creterii n lungime a acestora, lstarii de prisos ndeprtndu-se ct mai devreme, n
faz de buton sau de lstar tnr, pentru a nu consuma inutil substanele de rezerv ale butucului;
ciupitul, pentru frnarea temporar a creterii i stimularea apariiei copililor, care pot fi folosii
la formarea rapid, n verde, a butucului; crnitul, executat ctre sfritul perioadei de vegetaie
(luna august), pentru o maturare mai bun a lstarilor.
Tierea de formare se execut numai primvara, dup trecerea pericolului ngheurilor de
iarn, pn la pornirea n vegetaie. Viele se dezmuuroiesc, se copcesc, se aplic tierea de
formare, dup care, n zonele secetoase, se muuroiesc uor, acoperind cu pmnt punctul de
altoire, pentru a preveni deshidratarea acestuia. n continuare, vom prezenta modul de realizare a
principalelor tipuri de tiere practicate n Romnia, n situaia unei dezvoltri normale (medii) a
butucilor n plantaii. n practic, n funcie de vigoarea butucilor, formarea acestora poate fi
grbit sau ntrziat cu 1, chiar 2 ani. Coardele folosite pentru proiectarea elementelor de
schelet i de rod trebuie s fie viguroase (8-12 mm diametru), bine maturate, sntoase, fr rni,
drepte, plasate corespunztor i de lungime suficient.
Elementele de schelet (tulpin, cordoane) vor fi dirijate prin palisat ct mai drept, fr
curburi, pentru a nu stnjeni circulaia sevei brute i elaborate i a nu favoriza deteriorarea
butucilor de ctre agregatele agricole. n anul I de la plantare, de regul, nu exist diferene date
de tipul de tiere. La plantare, cordia se scurteaz la 3-4 ochi, n timpul vegetaiei se opresc pe
butuc doi maximum trei lstari, care se paliseaz vertical de pichet (tutore), tierea de formare
ncepe, practic, din anul II.
Formarea cordoanelor bilaterale dureaz 5-6 ani. Cordoanele se recomand s fie
bilaterale, mai scurte dect cele unilaterale, favoriznd circulaia rapid a sevei i frnnd
degarnisirea acestora. Tipurile de tiere cu cordoane se formeaz asemntor pn n anul IV (ct
dureaz formarea elementelor de schelet), diferenele ncep din anul V, cnd se formeaz
elementele de rod.
Anul II. Din coardele formate pe butuc se alege una singur , care se scurteaz la 4-6
ochi. Dup pornirea n vegetaie, pe butuc se rezerv 3-4 lstari viguroi, care se paliseaz de
tutore.
Anul III. Se proiecteaz tulpina. Se alege o coard corespunztoare, plasat mai jos pe
butuc, care se dirijeaz vertical pe tutore pn la srmele portante. Dac grosimea i lungimea
acestei coarde permit, se dirijeaz n continuare orizontal pe srma portant i se scurteaz la
jumtatea distanei dintre butuci pe rnd, proiectndu-se un cordon. Cnd coarda aleas nu
permite acest lucru, se scurteaz la nivelul srmelor portante (cu formarea numai a tulpinii), sau
sub nivelul srmelor portante (cu formarea a unei pri din tulpin), acolo unde grosimea acestei
coarde scade sub 8 mm. ncepnd din anul III, n zonele de cultur semiprotejate, la baza
butucului se las un cep de siguran de 1-2 ochi. Dup pornirea n vegetaie, lstarii de pe
tulpin se ndeprteaz, cu excepia a 3-4 din vrf, cnd s-a proiectat numai tulpina, sau a celor
de pe tulpin i din zona de curbur (dintre tulpin i cordon), atunci cnd s-a format un cordon.
Lstarii de pe cepul de siguran se paliseaz de tutore.
Anul IV. Se proiecteaz cordoanele. Cnd anul anterior s-a format numai tulpina,
cordoanele se proiecteaz simultan din primele dou coarde formate pe captul tulpinii, care se
dirijeaz n sensuri opuse pe srmele portante i se scurteaz la jumtatea distanei dintre butuci
pe rnd; restul coardelor se ndeprteaz. Cnd anul anterior s-a format un cordon, coardele
formate pe partea superioar a acestuia se scurteaz la cepi de nlocuire de 1-2 ochi, iar dintr-o
coard format n zona de curbur se proiecteaz cel de-al doilea cordon, prin palisarea pe srma
portant (n sens opus primului cordon) i scurtarea acesteia la jumtatea distanei dintre butuci
pe rnd. Dup formarea elementelor de schelet (tulpin i cordoane), ncepnd cu anul V, tierea
de formare se difereniaz n funcie de tipul de tiere proiectat.
Cordonul speronat poate avea form seminalt (0,7-0,8 m) sau nalt (1,0-1,5 m).
Anul V. Coardele formate pe cordonul tnr (proiectat anul anterior) se scurteaz la cepi
de nlocuire de 1-2 ochi, iar cele formate pe cordonul proiectat n anul III se scurteaz la cepi de
rod de 2-3 ochi, tierea de formare ncheindu-se. n cazul formrii simultane a cordoanelor, n
anul V, coardele formate pe cele dou cordoane se taie la cepi de nlocuire de 1-2 ochi. ncepnd
cu anul VI, la tierea de rodire, pe cordoane se rezerv cepi de rod de 2-3 ochi,
numrul acestora fiind n funcie de sarcina de rod a butucului.