Sunteți pe pagina 1din 532

Gic Grdinariu Mihai Istrate

Pomicultur
general i special




6

Refereni tiinifici
Prof. Dr. Doc. Vasile Cociu, membru titular al Academiei
de Stiine Agricole i Silvice, Bucureti
Dr. Ing. Sergiu Budan, cercettor principal gr. I, Istitutul
de Cercetare i Producie Pomicol, Piteti Mrcineni


EDITAT CU SPRIJINUL MINISTERULUI
EDUCAIEI, CERCETRII I TINERETULUI

Coperta: Cristian Almanu


Redactor: Aurel tefanachi
Culegere text: Ing. Pavel Acostchioaie
Corector: Bogdan tefanachi
Bun de tipar: R. Ungureanu
Tehnoredactor: Cristian Almanu






ISBN: 973-8422-47-7

Tipografia Moldova

Iai, 2003


Tiprit la Tipografia Moldova,
Bulevardul Carol I Nr. 3-5, Iai
Telefon/Fax: 0232206549
E-mail: tipo@artelecom.net






Facultatea de Horticultur Iai



Pomicultur
general i special






Gic Grdinariu
Prof. Univ. Dr.
Mihai Istrate
Conf. Univ. Dr.



5




CUPRINS


PREFA ............................................................................................ 10

CAPITOLUL 1. - DEFINIIA I IMPORTANA POMICULTURII .... 11
1.1. Definiii; Terminologie ............................................................ 11
1.2. Importana cultivrii pomilor i arbutilor fructiferi ................ 14
1.3. Situaia actual i tendinele dezvoltrii pomiculturii pe plan
mondial i n ara noastr ......................................................... 18

CAPITOLUL 2. - CLASIFICAREA SPECIILOR POMICOLE ...... 25
2.1. Clasificarea botanic ................................................................ 25
2.2. Clasificarea speciilor pomicole dup habitus ........................... 27
2.3. Clasificarea pomicol ............................................................... 29

CAPITOLUL 3. - MORFOLOGIA I FIZIOLOGIA POMILOR I
ARBUTILOR FRUCTIFERI ............................ 32
3.1. Rdcina ................................................................................... 32
3.2. Tulpina ..................................................................................... 38

CAPITOLUL 4. - CICLUL DE VIA AL SPECIILOR POMICOLE ... 56
4.1. Perioadele de vrst ................................................................. 56
4.2. Ciclul anual al speciilor pomicole ............................................ 59
4.2.1. Perioada de vegetaie ............................................................... 59
4.2.2. Perioada de repaus ................................................................... 73

CAPITOLUL 5. - ALTERNANA DE RODIRE .............................. 76
5.1. Cauzele alternanei de rodire .................................................... 76
5.2. Msuri pentru nlturarea alternanei de rodire ........................ 77

CAPITOLUL 6. - ECOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR
FRUCTIFERI ....................................................... 79
6.1. Lumina ca factor de vegetaie .................................................. 79
6.2. Cldura ca factor de vegetaie .................................................. 84
6.3. Apa ca factor de vegetaie ........................................................ 87
6.4. Aerul ca factor de vegetaie ..................................................... 90
6.5. Solul ca factor de vegetaie ...................................................... 91
6.6. Relieful i distribuia factorilor ecologici .............. 96





6

CAPITOLUL 7. - ZONAREA POMICULTURII N ROMNIA ..... 98

CAPITOLUL 8. - PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR
POMICOL ............................................................. 107
8.1. Alegerea terenului pentru pepinier ......................................... 107
8.2. Organizarea pepinierelor .......................................................... 107
8.3. Asolamente folosite n pepinier .............................................. 108
8.4. Organizarea interioar i pregtirea terenului pentru pepinier 109
8.5. Portaltoii pomilor i tehnologia nmulirii lor .......................... 110
8.5.1. Producerea portaltoilor generativi ............................................ 111
8.5.2. nmulirea vegetativ a portaltoilor pomilor i a arbutilor
fructiferi ................................................................................... 117
8.6. nmulirea prin altoire .............................................................. 125
8.6.1. Sisteme i metode de altoire .................................................... 127
8.6.2. Producerea ramurilor altoi ....................................................... 131
8.6.3. Tehnologia obinerii pomilor altoii ......................................... 132

CAPITOLUL 9. - NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE 141
9.1. Sisteme tehnologice pomicole ................................................. 141
9.2. Alegerea, organizarea i pregtirea terenului n vederea
nfiinrii plantaiilor pomicole ............................................ 144
9.3. Alegerea i amplasarea speciilor i soiurilor ........................... 151
9.4. Plantarea pomilor i lucrrile de ngrijire n anul I dup
plantare ..................................................................................... 156

CAPITOLUL 10. - TEHNOLOGIA NTREINERII PLANTAIILOR
POMICOLE .................................................................. 159
10.1. Principalele operaii tehnice folosite n pomicultur ............... 159
10.2. Forme de coroan ..................................................................... 163
10.3. Lucrri de ntreinere a coroanelor ........................................... 172
10.4. Sisteme de ntreinere a solului n plantaiile pomicole ........... 174
10.5. Fertilizarea n plantaiile pomicole .......................................... 178
10.6. Irigarea plantaiilor pomicole ................................................... 183
10.7. Recoltarea fructelor .................................................................. 186

CAPITOLUL 11. - CULTURA MRULUI ........... 192
11.1. Importan, origine i arie de rspndire .............. 192
11.2. Particulariti biologice i ecologice ............ 196
11.3. Particulariti tehnologice ........ 219

CAPITOLUL 12. - CULTURA PRULUI ................ 233
12.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 233
12.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 235
12.3. Particulariti tehnologice ........ 249


7



CAPITOLUL 13. - CULTURA GUTUIULUI ............ 260
13.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 260
13.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 261
13.3. Particulariti tehnologice ........ 266

CAPITOLUL 14. - CULTURA MOMONULUI .......... 270
14.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 270
14.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 271
14.3. Particulariti tehnologice ........ 272


CAPITOLUL 15. - CULTURA SCORUULUI ............ 273
15.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 273
15.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 273
15.3. Particulariti tehnologice ........ 275

CAPITOLUL 16. - CULTURA PRUNULUI ............. 276
16.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 276
16.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 278
16.3. Particulariti tehnologice ........ 294

CAPITOLUL 17. - CULTURA CIREULUI ............. 304
17.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 304
17.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 306
17.3. Particulariti tehnologice ........ 326

CAPITOLUL 18. - CULTURA VIINULUI ............. 337
18.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 337
18.2. Particulariti biologice i ecologice ............ 338
18.3. Particulariti tehnologice ........ 346

CAPITOLUL 19. - CULTURA CAISULUI ........... 350
19.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 350
19.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 353
19.3. Particulariti tehnologice ........ 363

CAPITOLUL 20. - CULTURA PIERSICULUI ............. 372
20.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 372
20.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 375
20.3. Particulariti tehnologice ........ 384




8


CAPITOLUL 21. - CULTURA MIGDALULUI ............ 393
21.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 393
21.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 394
21.3. Particulariti tehnologice ........ 400


CAPITOLUL 22. - CULTURA NUCULUI ............ 404
22.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 404
22.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 406
22.3. Particulariti tehnologice ........ 413

CAPITOLUL 23. - CULTURA ALUNULUI ............. 417
23.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 417
23.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 418
23.3. Particulariti tehnologice ........ 423

CAPITOLUL 24. - CULTURA CASTANULUI CU FRUCTE
COMESTIBILE .......... 428
24.1. Importan, origine i arie de rspndire ......... 428
24.2. Particulariti biologice i ecologice ....... 429
24.3. Particulariti tehnologice ........ 435

CAPITOLUL 25. - CULTURA CPUNULUI ............. 437
25.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 437
25.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 439
25.3. Particulariti tehnologice ........ 445

CAPITOLUL 26. - CULTURA COACZULUI ............ 450
26.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 450
26.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 451
26.3. Particulariti tehnologice ........ 456

CAPITOLUL 27. - CULTURA AGRIULUI ............ 461
27.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 461
27.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 462
27.3. Particulariti tehnologice ........ 464


CAPITOLUL 28. - CULTURA ZMEURULUI .............. 467
28.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 467
28.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 468
28.3. Particulariti tehnologice ........ 472



9
CAPITOLUL 29. - CULTURA MURULUI ............... 477
29.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 477
29.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 478
29.3. Particulariti tehnologice ........ 481

CAPITOLUL 30. - CULTURA AFINULUI ............... 484
30.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 484
30.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 485
30.3. Particulariti tehnologice ........ 488

CAPITOLUL 31. - CULTURA CTINEI ALBE .......... 492
31.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 492
31.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 493
31.3. Particulariti tehnologice ........ 496

CAPITOLUL 32. - CULTURA CORNULUI ............. 498
32.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 498
32.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 499
32.3. Particulariti tehnologice ........ 501

CAPITOLUL 33. - CULTURA SOCULUI ................. 503
33.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 503
33.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 504
33.3. Particulariti tehnologice ........ 506

CAPITOLUL 34. - CULTURA TRANDAFIRULUI PENTRU
DULCEA ............ 508
34.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 508
34.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 508
34.3. Particulariti tehnologice ........ 509

CAPITOLUL 35. - CULTURA MCEULUI ........... 512
35.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 512
35.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 512
35.3. Particulariti tehnologice ........ 514

CAPITOLUL 36. - CULTURA LMIULUI ........... 516
36.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 516
36.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 516
36.3. Particulariti tehnologice ........ 518

CAPITOLUL 37. - CULTURA SMOCHINULUI ......... 521
37.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 521
37.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 522
37.3. Particulariti tehnologice 524
BIBLIOGRAFIE 525

10


PREFA

Pomicultura pe meleagurile romneti are o tradiie foarte veche,
nceputurile ei pierzndu-se n negura timpurilor i confundndu-se cu nsi
existena poporului romn. Dei exist o experien bogat n acest domeniu,
uneori rezultatele productive sunt sub ateptrile cultivatorilor.
Dinamica accentuat a dezvoltrii pomiculturii este condiionat de nivelul
i valoarea nvmntului precum i a cercetrii tiinifice din domeniu.
Lucrarea de fa a aprut ca o necesitate actual, dac se are n vedere lipsa
tot mai pregnant din librrii i biblioteci a lucrrilor fundamentale cu caracter
tehnic i n special din domeniul agricol.
n cele 37 capitole, am considerat s sintetizm i s actualizm
principalele aspecte ale pomiculturii romneti, folosind pe ct posibil cele mai
recente rezultate ale cercetrii tiinifice din domeniu. Totodat, un important
punct n elaborarea lucrrii l-a constituit activitatea de cercetare tiinific
interdisciplinar desfurat n cadrul unor institute i staiuni de profil. De
asemenea, s-a urmrit ca obiectiv prioritar, stabilirea legturilor interdisciplinare,
fr de care nu se mai poate concepe nvmntul, cercetarea i activitatea
productiv modern.
Este o lucrare major, att ca volum ct i informaie tiinific.
Manualul trateaz n mod unitar fondul informaional privind cele dou
pri ale pomiculturii: Pomicultura general i Pomicultura special,
integrndu-le n acelai timp ntr-o concepie novatoare.
Studiul complex i complet al acestei importante discipline, implic o
analiz sintetic a celor dou pri ale acesteia: Pomicultura general i
Pomicultura special. De altfel, pentru o informare complet i corect, cele dou
pri trebuie studiate mpreun, n mod unitar.
Pornindu-se de la nsuirile biologice, tehnologice i de perspectiv ale
majoritii soiurilor existente n cultur, s-au elaborat tehnologii de cultur pe
soiuri, grupe de soiuri, sisteme tehnologice, direcii de producie etc.
Prin modul de sistematizare, care ine cont n primul rnd de cerinele
didactice i pedagogice ale manualului, acesta se adreseaz studenilor de la
facultile cu profil horticol i agricol, cercettorilor, cadrelor didactice din
nvmntul preuniversitar i universitar, specialitilor din producie sau chiar
amatorilor.
Vom primi cu toat solicitudinea observaiile i sugestiile tuturor, vom
ncerca s le utilizm n activitatea noastr viitoare, fiind contieni c i aceast
lucrare reprezint o munc perfectabil.


AUTORII

11





CAPITOLUL 1

DEFINIIA I IMPORTANA POMICULTURII


1.1. Definiii; Terminologie

Pomicultura este unul din principalele sectoare ale horticulturii care se
ocup cu cercetarea, studierea i cunoaterea particularitilor biologice i
ecologice ale speciilor pomicole, avnd ca obiectiv stabilirea celor mai
corespunztoare msuri tehnologice, n scopul obinerii unor recolte mari,
constante i de calitate superioar.
Etimologia cuvntului pomicultur este de origine latin:
Pomus,- i = pom, cultura = cultivare, ngrijire.
Pomicultura, ca domeniu tiinific, a luat natere dup consolidarea
tiinelor fundamentale (botanica, fiziologia, chimia, fizica etc), iar n prezent se
dezvolt n strns dependen cu acestea.
Ca disciplin didactic pomicultura cuprinde:
Pomicultura general (biologia, ecologia i tehnologia comun tuturor
speciilor);
Pomicultura special (completeaz pomicultura general prin studiul
particularitilor de cretere i fructificare ale diferitelor specii i soiuri, stabilind
tehnologii difereniate).


1.1.a. Legtura pomiculturii cu alte discipline

Botanica - ofer date referitoare la taxonomia speciilor, la descrierea
prilor componente ale pomilor i arbutilor fructiferi etc.
Fiziologia i biochimia vegetal - studiaz procesele metabolice eseniale
ale pomilor cum ar fi: creterea, diferenierea, asimilaia, evapotranspiraia,
rezistena la diferii factori de stress, procesele biochimice de formare i
transformare a substanelor etc.
12
Genetica i ameliorarea - reprezint dou discipline foarte apropiate
pomiculturii speciale, prin rolul lor n studiul i crearea de noi soiuri calitativ
superioare celor iniiale i cu o plasticitate ecologic mai mare.
Protecia plantelor - este o disciplin indispensabil culturii pomilor i
arbutilor fructiferi, avnd n vedere importana acesteia n combaterea bolilor i
duntorilor, att prin msuri curative ct i preventive, corelate cu protecia
mediului i eficiena economic.
Agrotehnica i agrochimia - sunt discipline care precizeaz anumite verigi
tehnologice ale culturii pomilor, referitoare n special, la lucrrile solului i
nutriia plantelor.
Topografia i mbuntirile funciare - prin precizrile ce le aduc,
contribuie la amplasarea, organizarea i exploatarea corect a plantaiilor pe
diferite tipuri de terenuri.
Meteorologia i pedologia - prezint pomicultorului caracteristicile
climatice i ale solului, recomandnd cele mai adecvate zone i tipuri de sol,
pentru cultura unei anumite specii sau soi.
Tehnologia produselor horticole - completeaz pomicultura special cu
date privind recoltatul, manipularea, transportul i valorificarea fructelor n
condiiile precizrii i mbuntirii calitii acestora.
Managementul i marketingul - sunt discipline relativ noi care vin n
sprijinul pomicultorului printr-o organizare optim a procesului de producie i
valorificare a fructelor n scopul obinerii unui profit maxim.

1.1.b. Scurt istoric al dezvoltrii pomiculturii

La nceput cele dou ramuri ale pomiculturii, cea general i cea special se
interferau pn la formarea aceluiai ntreg.
Interesul pentru cultura pomilor i chiar a soiurilor a fost manifestat cu
peste 10000 ani nainte de Hristos n Egipt, China, India, Grecia etc.
Primele documentele scrise privind cultura pomilor apar n operele
Ramayana i Indica scrise de Megasthene, Iliada i Odiseea scrise de Homer etc.
Nabucodonosor al II-lea nfiineaz grdinile suspendate ale Semiramidei
n Mesopotania (604-563 .H.).
Teofrast (374-287 .H.) descrie primele plante i soiuri de pomi iar mai
trziu Pliniu cel Btrn (23-79 d.H.) n Historia naturalis descrie soiuri de pr,
piersic, cire, cais, smochin, prun s.a. Lucrri importante care includeau i
descrieri pomologice au mai scris Columella, Virgiliu, Varro etc.
n evul mediu apar tot mai multe scrieri de pomicultur de o valoare
incontestabil, unele din acestea avnd valoare i n prezent. Astfel, Olivier de
Serres (1539-1619) descrie soiuri de mr i pr. Le Lectier public un catalog al
soiurilor cultivate de pr, mr, piersic, cire etc. n Frana (Orleans).
n 1686 J. Merlet i Claude Saint-Etienne public Trait de Connessance
des bons fruits.
13
Odat cu dezvoltarea societii apar noi scrieri n paralel cu preocupri
importante de selecie i ameliorare a soiurilor de pomi. Reprezentativi sunt
Duhamel du Moucean (1770-1782) n Frana, Knoop n Olanda, N. Hardenpont
(1705-1774) care a obinut peste 400 soiuri de pr, Williams Prince (1795-1869)
n SUA, Kraft n Austria a publicat "Pomona Austriaca".
n Frana, Andr Leroy (1799-1882) colecioneaz i descrie soiuri de
pomi. Acesta public n 1880 "Dictionnaire de pomologie" n ase volume n care
sunt descrise 1749 de soiuri de pomi. n Belgia este publicat un Album de
pomologie cu cca 200 plane color de o calitate ireproabil.
n Germania, August Diell, ntreprinde lucrri de cercetare i ameliorare i
public n ase volume pomologia german (Deutsche pomologie) n care sunt
descrise peste 600 de soiuri.
n Italia este publicat separat de Georgio Alessio i Brume Feenarii
"Pomona Italica". Tot n Italia apare n acest perioad "Trattto di Frutticoltura".
Activiti de cercetare i selecie mult mai avansate au loc n SUA (Luther
Burbank, Thadeus Clapp, Amsden etc), n Rusia, Miciurin etc., n Anglia A.
Knight, W. Hooker.
Dintre marii pomicultori ai secolului XX i XXI fac parte i A. Childers -
Modern fruit science; M. Coutanceau - Arboriculture fruitire; E. Baldini -
Frutticoltura; F. Hilkenbumer-Obstbau; Morettini, Kolesnikov, Michael Gautier,
S. Trocme, R. Gras, etc.
Multe din aceste lucrri se gsesc n original la catedra de pomicultur a
Facultii de Horticultur Iai.
n ara noastr, cultura pomilor se pierde n negura vremurilor,
dezvoltndu-se practic odat cu poporul romn.
Denumirile de localiti, de oameni sau de obiceiuri sunt dovezi c
pomicultura este o preocupare foarte veche.
Primele documente scrise despre pomi sunt din timpul lui Alexandru cel
Bun (1400).
Matei de Murano, medic veneian scrie n 1502 c Moldova este o ar
roditoare i foart plcut i bine aejat, bogat n animale i n toate roadele
La 14 iunie 1590, Domnitorul Petru chiopul d carte lui Romacul
Vtaful i Frsinei s-i opreasc un pomt de nuci, pruni, cirei i meri n
aezmntul Pomrlei i Corjuului
Paul de Alep n timpul cltoriilor sale din 1650-1660 prin Moldova descrie
mai multe soiuri locale de mr, prun, cire etc.
Dimitrie Cantemir n Descrierea Moldovei (1716) enumer i chiar descrie
numeroase soiuri autohtone de pomi.
Un document foarte valoros care descrie multe soiuri n special din
Transilvania este lucrarea anonim descoperit la Caransebe Dictionarum
Valachicum latinum.
n secolele XVIII, XIX i XX apar primele pepiniere pomicole la Strehaia
(1878), Istria (1893), Ciuperceni (1892), Cotnari (1896), Drgani (1897), unele
dintre acestea funcionnd i n prezent.
14
Dintre marii agronomi i implicit i pomicultori care au lsat scrieri
valoroase i amintim pe: Ion Ionescu de la Brad (Noiuni elementare de
agricultur cu un capitol distinct dedicat pomiculturii), Ion Henescu (Pomologie
1871 i 1880 Noiuni de Pomologie), Coma D. (Pomritul, 1877), D. tefnescu,
I. Haeganu, D. Alessin. .a.
Dup primul rzboi mondial, o activitate deosebit n domeniul
pomiculturii o desfoar: G. Nstase, G. Miron, Mihai Costeschi, Th.
Bordeianu, N. Constantinescu, V. Sonea, Pavel Babalean .a.
S-au publicat numeroase tratate, manuale i cursuri de Pomicultur i
Pomologie. O lucrare de referin pentru pomicultura naional i mondial o
reprezint Pomologia Romniei editat n opt volume, la care i-au adus
contribuia multe cadre didactice i cercettori care se altur celor menionai
mai sus: V. Cociu, D. Cvasni, N. Ghena, C. Ioni, N. tefan, Gh. Anghel, t. Ptrfi,
I. Modoran, M.I. Neagu, A. Negril, I.F. Radu, A. uta, .a.
Lucrri majore de Pomicultur i Pomologie au mai scris: I. Miliiu, M.
Popescu, I. Isac, P. Parnia, V. Cirea, N. Cepoiu, Gh. Mihiescu, .a.
De remarcat, sunt monografiile aprute n ultimii 10 ani cum ar fi: Caisul i
Prunul sub coordonarea lui V. Cociu, Cireul de S. Budan i G. Grdinariu etc.


1.2. Importana cultivrii pomilor i arbutilor fructiferi

1.2.a. Valoarea alimentar a fructelor
Fructele constituie singura categorie de alimente de origine vegetal care
intr n alimentaia uman aa cum le produce planta, fr adausuri sau prelucrri.
Acestea au n compoziia lor, n diferite procente, grsimi, proteine, glucide,
celuloz, vitamine i sruri minerale. (tabelul 1.1.).
Prin coninutul ridicat n ap, fructele particip la rehidratarea organismului
uman i, totodat, datorit zaharurilor pe care le conin i care pot fi uor oxidate,
rezult energia necesar activitii vitale a organismului. Acizii organici
contribuie la stimularea apetitului, combat oboseala, au o aciune bactericid etc.
Substanele minerale contribuie la osificarea scheletului, influeneaz creterea
organismului, activitatea unor glande cu secreie intern etc. Celuloza, substanele
pectice i taninice joac un rol important n cretere i dezvoltare. Aromele
stimuleaz secreia gastric i intestinal, apetitul etc.
Valoarea energetic a fructelor raportat la 100 g produs brut sau produs
edibil, ca i procentul de pri needibile din fruct sunt redate n tabelul 1.2.




15


Tabelul 1.1.

Principalele componente ale fructelor
(dup A. Gherghi i colab. 1983)

Specia
Glucide
totale (%)
Protide
(%)
Lipide
(%)
Aciditate
titrabil*
Ap
(%)
Substane
minerale
(%)
Alune - 13,4 61,60 - 3-6 2,44
Afine 6,2-11,9 0,6 0,60 0,85b 79-86 0,30
Agrie 8,5-10,0 0,8 0,15 1,75c 83-88 0,45
Banane 11,4-27,0 1,1 0,18 - 70-77 0,83
Caise 9,6-13,8 1,0 0,13 1,00b 79-88 0,66
Castane 26,0-29,0 7,1 1,90 - 47-53 1,18
Cpuni 4,0-9,0 0,8 0,40 0,87c 84-93 0,50
Ciree 6,4-15,3 0,9 0,36 0,65b 75-87 0,49
Coacze negre 6,9-7,9 1,3 0,22 1,88c 77-85 0,80
Coacze roii 4,0-6,3 1,2 0,20 2,07c 81-89 0,63
Grapefruit 6,0-8,0 0,7 0,20 - 86-91 0,40
Gutui 6,5-12,9 0,4 0,50 0,93b 77-87 0,44
Lmi 0,9-3,6 1,1 0,60 4,92c 89-91 0,50
Mandarine 6,5-11,4 0,7 0,30 - 86-87 0,70
Mere 6,5-16,7 0,3 0,40 0,65b 77-88 0,32
Migdale 13,2-16,9 18,3 54,10 - 4-6 2,65
Mure 3,9-7,3 1,2 1,00 0,80b 82-87 0,51
Nuci 7,8-16,2 16,4 62,50 - 3-7 1,98
Pere 6,5-14,9 0,5 0,29 0,29b 79-87 0,33
Piersici 6,3-12,4 0,8 0,11 0,65b 82-91 0,45
Portocale 5,5-10,0 0,8 0,20 1,06c 84-87 048
Prune 7,2-14,9 0,7 0,17 1,10b 72-88 0,49
Viine 6,0-14,0 0,9 0,50 1,38b 77-88 0,50
Zmeur 3,0-9,3 1,2 0,30 1,70c 80-86 0,51

a-ml NaOH 0,1N; b-% acid malic; c-% acid citric; d-% acid tartric.





16

Tabelul 1.2.
Proporia de pri needibile i valoarea energetic a fructelor
(la 100 g produs proaspt) (dup A. Gherghi-1994)

Specia
Pri needibile
(%)
Total
(kcal.)
Utilizabil
(kcal.)
Afine 3 62 56
Agrie 2 44 39
Alune 58 694 620
Ananas 46 56 51
Banane 33 99 89
Castane 20 211 200
Cpuni 3 37 33
Caise 9 54 58
Ciree 11 60 54
Coacze negre 2 57 51
Coacze roii 2 45 41
Grapefruit 29 31,7 30,6
Gutui 16 68 62,0
Lmi 36 27,9 26,6
Mandarine 35 48 41,3
Mere 8 55 49
Migdale 49 661 582
Nuci 57 705 632
Pere 7 56 50
Piersici 8 46 42
Portocale 28 27,9 26,6
Prune 6 62 55
Viine 12 67 60
Zmeur - 40 66

Cantitatea de fructe proaspete i industrializate consumate lunar de fiecare
locuitor n perioada 1975-1995 este redat n figura 1.1.



Fig. 1.1. - Dinamica consumului lunar de fructe (proaspete i industrializate)

17

Necesarul lunar este asigurat cu fructe proaspete, depozitate, conservate sau
congelate. Proporia fructelor industrializate va spori n perspectiv la 40% din
total.
Dinamica apariiei produciei de fructe pe decade i luni n Romnia, este
redat n figura 1.2.


Luna V VI VII VIII IX X XI
Cumulat % 1,8 12,3 23,4 35,0 68,0 99,3 100

Figura 1.2. - Dinamica apariiei produciei de fructe n Romnia


1.2.b. Valoarea terapeutic a fructelor
Fructele sunt recomandate nu numai n alimentaia omului sntos, ci i n
regimuri alimentare recomandate multor categorii de boli.
Majoritatea fructelor ajut digestia. Aciditatea lor moderat provoac o
important secreie de saliv, stimuleaz activitatea sucurilor gastrice i regleaz
funciile intestinale. Rol deconstipant au: merele, perele, gutuile, prunele,
piersicile i caisele. Ele au importan major n prevenirea cancerului intestinului
gros prin nlturarea constipaiei. De asemenea, fructele au rol n combaterea
colibacilozei. Totodat, merele, gutuile i perele constituie mijloace de tratare a
diareii.
Hipertensiunea arterial se reduce sau chiar se combate printr-un consum
raional de fructe.
Merele, perele i gutuile, datorit coninutului ridicat n pectin reduc
colesterolul, fiind recomandate n prevenirea aterosclerozei i a infarctului de
miocard.
Datorit fructozei pe care o conin (merele, perele) sunt recomandate
bolnavilor cu dereglri hidrocarbonate.
18

1.2.c. Valoarea economic a fructelor
Veniturile ce se obin din cultivarea pomilor sunt de peste cinci ori mai
mari dect cele obinute din cultivarea cerealelor. Rata rentabilitii variaz ntre
50-200% de unde rezult c din cultura pomilor se pot obine venituri importante,
surse de acumulri att pentru pomicultori, ct i pentru economia naional.
Unele specii pomicole pot pune n valoare terenuri cu fertilitate sczut, n
pant (din zonele colinar-montane), nisipoase etc. De asemenea, pomii pot ocupa
n condiii avantajoase suprafeele mici de teren din jurul locuinelor.
n pomicultur, fora de munc se utilizeaz raional pe tot parcursul anului.
Fructele constituie o important surs de valut, prin valorificarea acestora
la export. Totodat, ele constituie o materie prim valoroas pentru industria
alimentar.
Plantaiile pomicole exercit o aciune sanogen asupra mediului.

1.3. Situaia actual i tendinele dezvoltrii pomiculturii pe plan
mondial i n ara noastr

Pe plan mondial pomicultura ocup o suprafa de cca. 90 mil. ha, respectiv
6,4 % din suprafaa agricol (1400 mil. ha).
Analiznd evoluia produciei de fructe pe plan mondial, pe ri sau specii
se remarc diferene semnificative de la un an la altul, datorit variaiei factorilor
climatici, dar mai ales, alternanei de rodire i n mod deosebit, la mr.
Datele din tabelul 1.3., prezint volumul i evoluia produciei de fructe n
ultimii 45 de ani. Se constat c cca. 70 % din producia mondial de fructe n anii
1995-2000, o constituie trei specii i anume: bananierul (55 904 66 900 mil. t);
portocalul (59 3114 - 65 924 mil. t) i mrul (50 353 - 59 115 mil. t).
Producia de mere, pe continente aa cum reiese din tabelul 1.4., a rmas n
general constant, o cretere nsemnat a nregistrat China, care produce peste 20
mil. t. Aceeai tendin de cretere a produciei de mere se nregistreaz n
Polonia (peste 3 mil t) i Turcia (2,5 mil. t). n ultimul deceniu, n unele ri din
Europa se constat c produciile prezint oscilaii de la un an la altul, dei dein
majoritatea suprafeelor cu plantaii intensive.
Dintre tendinele care se manifest pe plan mondial privind dezvoltarea
pomiculturii amintim:
-Intensivizarea plantaiilor pomicole prin utilizarea unor soiuri noi, foarte
precoce i productive (de tip spur), a unor portaltoi de vigoare redus,
diversificarea sistemelor de conducere a pomilor precum i prin aplicarea unor
verigi tehnologice cu rol esenial n agrotehnica modern (irigare, fertilizare,
mecanizare).


19
-Concentrarea speciilor pomicole n bazinele i centrele consacrate, cu
posibiliti de irigare, ofer condiii edafice i climatice specifice asociaiei soi-
portaltoi, n vederea obinerii de producii mari de fructe, de calitate, constante an
de an.
Pentru mr i pr sunt consacrate bazinele pomicole: Valea Padului (Italia),
Valea Garone i Valea Loarei (Frana), Cmpia Tisei (Ungaria), Valea Mariei
(Bulgaria), Valea Dmboviei (Romnia).
-Modernizarea sortimentului pomicol, prin reducerea numrului de soiuri
cultivate din fiecare specie, crearea de soiuri rezistente sau imune la boli i
duntori. Utilizarea unor soiuri cu caracteristici specifice plantaiilor de mare
densitate: vigoare redus, precocitate, productivitate, valoare alimentar ridicat,
solicitare pe pia.


Tabelul 1.3.
Evoluia produciei de fructe pe plan mondial
(FAO, Production, Yearbook)
mii tone
Anii
Speciile
1961 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2002
Mere 17 054 21 324 27 006 31 136 33 943 38 905 41 026 50 353 59 155 57 095
Pere 5 202 5 356 7 996 8 428 8 584 9 291 9 560 12 674 16 756 17 115
Prune 6 176 4 816 6 148 4 988 6 014 6 579 6 111 6 523 9 076 9 315
Piersice 5 167 5 816 6 372 6 542 7 535 7 745 9 382 10 868 13 195 13 815
Caise 1 318 1 362 1 633 1 548 1 736 2 030 2 179 2 096 2 753 2 708
Ciree 1 299 1 113 1 460 1 360 1 279 1 530 1 397 1 648 1 898 1 787
Viine 542 479 539 594 665 940 868 914 933 883
Nuci 497 533 655 733 795 836 887 1 056 1 234 1 301
Total zona
temperat
37 255 40 799 51 809 55 329 60 551 67 856 71 410 86 132 105 000 104 019
Banane 21 155 26 261 31 229 31 324 36 395 39 471 46 252 55 904 66 900 69 832
Portocale 15 946 18 769 25 079 32 506 40 199 41 052 49 853 59 314 65 924 64 129
Mandarine 2 835 3 595 5 909 8 141 8 507 9 876 12 360 15 784 16 516 18 793
Ananas 3 831 4 477 5 447 7 205 10 831 9 755 11 555 12 691 14 405 14 853
Curmale 1 853 1 881 1 888 2 430 2 661 2 823 3 433 4 849 6 180 6 260
Grapefruit 2 121 2 277 3 075 3 645 4 532 3 824 4 072 5 152 5 449 4 980
Lmi i
alte citrice
2 626 2 979 3 519 5 071 5 200 6 366 7 298 8 641 11 066 11 227
Total zona
cald
50 367 60 239 76 146 90 322 108 325 113 167 134 823 162 335 186 440 190 074
Total
mondial
87 622 101 038 127 955 145 651 168 876 181 023 206 233 248 467 291 440 294 093





20

Tabelul 1.4.
Producia de mere pe continente n principalele ri
(FAO, Production, Yearbook)
mii tone
Anii
ara
1990 1995 2000 2002
America de Nord
Canada 541 599 543 460
Mexic 457 413 338 428
SUA 4380 4798 4682 3857
America de Sud
Argentina 976 1146 833 1000
Chile 700 850 805 1050
Brazilia 544 686 1153 858
Asia
China 4332 14017 20437 20435
India 1094 1200 1040 1420
Iran 1524 1990 2142 2353
Japonia 1053 963 800 912
Europa
Anglia 309 261 209 175
Frana 2326 2516 2157 2478
Germania 2222 1459 3137 1600
Italia 2050 1940 2232 2222
Polonia 812 1288 1450 2169
Rusia 1200 1832 1800
Romnia 683 457 490 500
Spania 657 816 838 653
Turcia 1900 2100 2400 2500
Ungaria 954 353 695 470
Rep. Moldova 473 163 271
Oceania
Australia 319 317 320 295
Noua Zeeland 361 527 620 537
Africa
Africa de Sud 439 512 578 579


Situaia actual i tendinele dezvoltrii pomiculturii n ara noastr

Pomicultura pe teritoriul rii noastre este bine reprezentat prin cultura a
diverse specii i soiuri, care gsesc condiii pedoclimatice foarte favorabile
pentru cretere i fructificare, asigurnd un consum ealonat de fructe pe toat
durata anului.
Pe baza tradiiei milenare a culturii pomilor ct i a extinderii suprafeelor
ocupate de pomi, pomicultura a devenit n timp o ramur de baz a agriculturii,
care dispune de o infrastructur bine definit i recunoscut pe piaa intern i
extern.
21
Analiznd datele statistice privind patrimoniul pomicol, reiese c, acesta a
deinut o pondere nsemnat, respectiv de la 184 200 ha n 1950 (dup rzboi) i
pn la 428 400 ha n 1970. (tabelul 1.5.).
La nivelul anului 2000, patrimoniul pomicol era de 239,9 mii ha, din care
208,1 mii ha total livezi. Livezile pe rod ocup suprafaa de 198,6 mii ha,

Tabelul 1.5..
Evoluia patrimoniului pomicol (1927-2000)

Suprafaa
mii ha
1927 1938 1950 1960 1970 1980 1990 1997 2000
Patrimoniu 340,1 247,0 184,2 212,6 428,4 356,6 313,4 245,5 239,9
Total livezi 299,3 192,7 155,7 179,5 352,4 301,7 271,3 271,3 208,1
Din care pe
rod
259,0 167,5 132,1 152,7 212,3 255,4 230,7 214,0 198,6
Cpunrii 10,1 5,5 1,4 1,6
Arbuti
fructiferi
5,5 0,5 0,5

n ce privete suprafeele ocupate de fiecare specie cultivat n ara noastr,
dup datele statistice (FAO, 2001), prunul deine primul loc cu 98 000 ha, urmat de
mr cu 82 000 ha, de cire i viin cu 12 500 ha, pr cu 7 000 ha, cais cu 5 490 ha,
piersic cu 5 000 ha, nuc cu 2 370 ha, cpun 1 650 ha (tabelul 1.6.).
Tabelul 1.6.
Suprafaa ocupat cu pomi n Romnia

Suprafaa
ha
1990 1993 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Mr 81000 100000 85620 81480 81020 79490 80500 82000 73000 70000
Pr 9800 9200 7549 7205 6633 6483 6500 7000 5853 6000
Prun 90000 83000 102280 100170 98610 99150 95000 98000 96000 96000
Cire+
viin
17400 16200 13370 12900 12300 11950 12000 12500 10400 11000
Cais 7900 7300 6460 6030 5810 5490 5490 5490 3632 3500
Piersic 7200 6800 6390 5880 5310 5020 5020 5000 3687 3500
Nuc 2500 2400 2500 2370 2320 2370 2370 2370 2051 2000
Cpun 4500 1800 1320 1420 1420 1430 1590 1650 1765 1800

Sub aspectul suprafeelor cultivate, se consider c, acestea sunt suficiente,
pentru asigurarea unor producii de fructe, care s acopere necesarul consumului
de fructe pentru populaie i chiar pentru export, dar numai, n condiiile obinerii
unor producii medii ridicate de : 10-15 t/ha la mr i pr; 6-8 t/ha la prun; 7-8
t/ha la cire i viin; 10-12 t/ha la cais i piersic etc.
n condiiile rii noastre, pomicultura este cantonat n zonele colinare
subcarpatice, n vestul Transilvaniei, n Banat, iar pentru speciile termofile n sud,
sud-est i n vestul rii.
Producia total de fructe obinut n anul 2002 a fost de 1 275 mii t,
evoluia acesteia fiind influenat n decursul anilor de numeroi factori (inclusiv
climatici), care au determinat ca limitele inferioare s fie de numai 917 400 t n
22
anul 1995, cea mai slab producie de fructe din ultimii 33 de ani pn la 2 182
500 t n anul 1993, considerat cea mai mare producie obinut de-a lungul
timpului n Romnia (tabelul 1.7.).

Tabelul 1.7.

Evoluia produciei de fructe (mii tone)

Specia
1985-
1989
1990 1993 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Total 1694,1 1453,0 2182,5 917,4 1361,8 1416,5 1036,4 922,3 1301,0 1324,5 1275,3
Mere 718,9 683,2 1097,2 457,2 659,7 664,1 364,6 316,1 490,2 507,4 500,0
Prune 585,2 449,5 703,7 252,5 663,0 491,6 404,4 364,6 549,6 557,1 530,0
Pere 96,8 73,8 108,0 63,0 74,2 69,9 64,5 63,9 70,6 71,6 65,0
Ciree +
viine
79,9 67,7 106,4 60,5 89,3 73,8 77,9 71,8 73,7 91,2 88,0
Caise 49,7 48,0 41,7 15,2 43,8 27,6 37,0 31,6 28,4 28,3 26,0
Piersici 81,0 52,9 49,7 13,4 25,9 17,4 17,9 16,4 18,3 16,7 15,0
Nuci 24,4 26,0 32,6 22,7 35,7 32,9 32,5 31,2 31,5 33,9 33,0
Cpuni 29,6 18,2 7,3 12,7 11,7 13,5 11,8 18,7 11,6 18,3 18,0
Alte
fructe
52,5 33,7 35,9 20,0 28,5 26,0 25,8 24,3 26,9
Arbuti
fructiferi
2,5 3,3 1,6 1,0 0,8 0,4 0,3 0,3 0,3 0,4 0,3

Dintre judeele cu o pondere mare n producia de fructe se remarc: Arge
132 613 t; Dmbovia 91 289 t; Vlcea 74 346 t; Cluj 67 397 t; Slaj 45 235 t;
Cara-Severin 46 968 t; producii la nivelul anului 2000.
Producia de material sditor pomicol a avut o evoluie ascendent, odat
cu nceputul intensivizrii pomiculturii romneti (anii 1960-1962) i s-a
accentuat dup 1977, odat cu creterea numrului de staiuni pomicole i a
pepinierelor aflate n subordinea acestora, ajungndu-se la 42 de pepiniere.
Dup 1990, cerinele de material sditor pomicol s-au redus an de an,
datorit faptului c nu s-au mai nfiinat noi plantaii comerciale, respectiv de la
10 483 mii pomi altoii la 1 004 mii n anul 2000. (tabelul 1.8.).
Tendine de perspectiv n cultura pomilor
n ara noastr se urmrete intensivizarea culturilor pomicole prin:
- utilizarea soiurilor de mare randament, asociate cu portaltoi de vigoare
sczut;
- valorificarea superioar a condiiilor ecologice;
- producerea materialului sditor prin metode moderne, L.T.V.;
- reducerea numrului de soiuri la toate speciile;
23
-concentrarea i specializarea produciei n bazine i centre pomicole
consacrate;
- micorarea volumului de manoper n livad etc.
Pentru a opri diminuarea produciilor, pomicultorul trebuie s fie
permanent informat i sprijinit pentru a aplica tehnologiile existente i a adapta o
serie de inovaii care in de ameliorare i genetic n vederea folosirii materialului
biologic valoros, pe specii i soiuri, de fertilizare i agrotehnic, combaterea
integrat a bolilor i duntorilor, de utilizare a tehnologiilor mecanizate, de
menagement i marketing specifice produciei pomicole.

Tabelul 1.8.

Producia de material sditor pomicol n Romnia
mii buc.
Anul
Specia
1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Total 11917 10483 7254 6646 4036 3225 2216 2442 2040 1309
Mr 2350 1894 1444 1578 1080 879 731 810 483 684 312 440
Pr 513 467 460 283 209 186 171 170 46 113 23 49
Gutui 107 125 92 76 47 48 35 26 13 19 7 13
Prun 3785 4379 3274 3330 1976 1251 693 421 503 249 324 261
Cire 746 552 419 380 112 98 82 51 72 39 36 30
Viin 1568 1102 486 199 49 45 57 36 29 15 16 16
Cais 693 470 292 484 368 268 295 142 191 94 90 160
Piersic 1205 1063 561 232 179 141 140 117 98 56 46 130
Migdal 93 39 19 1 - 2 1 12 - 2 - 3
Nuc 743 349 189 70 1 - - - 5 38 42 1
Castan 13 14 2 - - - - - - - 2 1
Alun 100 35 15 15 15 30 10 10 10 10 - -


Pentru a recepta aceste informaii pomicultorii trebuie s se instituie ntr-un
sistem unitar de consultan, care s ofere tehnologii moderne i s le asigure o
cultur solid de specialitate.
Indiferent de structura produciei i dimensiunile exploataiei, pomicultorul
trebuie s tie c dezvoltarea produciei pomicole poate fi analizat funcie de
dou grupe de factori i anume:


24
- factori eseniali ce in de piaa de desfacere, modificarea tehnologiilor,
materiale i echipamente din dotare i mijloacele de transport;
- factori stimulativi, care privesc ameliorarea terenurilor, creditele acordate,
servicii de asisten oferite, aciuni de grup de tip asociativ, ncadrarea produciei
n strategia agricol regional i naional.
La aceti factori se mai adaug apropierea de zone urbane ce creeaz piee
de desfacere, cerine pentru export sau intern, funcie de puterea de cumprare.
Procesul de elaborare a noilor tehnologii este legat direct de productor,
care ajut specialitii din cercetare s abordeze problemele majore. Transferul i
difuzarea noilor tehnologii trebuie s parcurg urmtoarele etape (figura 1.3.).




Figura 1.3. - Etapele transferului i difuzrii tehnologiilor noi

















25




CAPITOLUL 2

CLASIFICAREA SPECIILOR POMICOLE


Speciile de pomi i arbuti fructiferi se pot clasifica din punct de vedere
botanic, dup habitus i dup fruct i gradul de perisabilitate al acestuia.
2.1. Clasificarea botanic
Speciile pomicole de climat temperat aparin clasei Magnoliatae
(Dicotyledonatae) i se grupeaz n 12 familii, 5 subfamilii, 24 genuri i peste 66
specii (tabelul 2.1.).

Tabelul 2.1.

Clasificarea botanic a speciilor pomicole

Ordinul Familia
Sub-
familia
Genul Specia
Denumirea
popular
- domestica Borkh. - mrul cultivat
- silvestris Mill. - mrul pdure
-pumilla praecox Pall. - mrul dusen
-pumilla paradisiaca
Pall.
-mrul paradis
- baccata Borkh. - mrul siberian
Malus
- prunifolia Borkh - mrul chinezesc
- sativa Lam et. D.C. - prul cultivat
- piraster L. - prul pdure
- eleagnifolia Pall. - prul slcioar
- nivalis Jac. - prul nins
Pirus
- serotina Red. - prul chinezesc
- oblonga Mill. - gutui cultivat
Cydonia
- japonica Pers. - gutui japonez
- domestica L. - scoru
- aucuparia L. - scoru de munte Sorbus
- melanocarpa Red. - scoruul negru
P
o
m
o
i
d
e
a
e

Mespilus - germanica L. - momon
- domestica L. - prunul cultivat
- institiia Jussc. - prunul galben
- cerasifera Mhr. - corcodu
Prunus
- spinosa L. - porumbar
- vulgaris Lam. - cais
- sibirica L. - caisul siberian
- mume Carr. - caisul japonez
Armenianca
- mandchurica Schv. - cais de Manciuria
- vulgaris Mill. - piersicul
Piersica
- davidiana Karr. - piersicul lui David
R
o
s
a
l
e
s

R
o
s
a
c
e
a
e

P
r
u
n
o
i
d
e
a
e

- comunis L. - migdalul
26
Ordinul Familia
Sub-
familia
Genul Specia
Denumirea
popular
Amygdalus - nana L. - migdalul pitic
- avium L. - cireul
- vulgaris Mill. - viinul
- mahaleb Mill. - mahaleb

Cerasus
- fructicosa Pall. - viinul de step
- vesca L. - fragul de pdure
- moschata Duch. - cpun
- virginiana Mill. - fragul de Virginia
- chiloensis Duch. - fragul de Chile
Fragaria
- ananassa Duch. -
- idaeus var. vulgatus L. - zmeurul rou
- idaeus var. strigosus
Mill.
- zmeurul pufos
- caesius L. - murul de cmp

Rosoideae
Rubus
- fructicosus L. - murul de pdure
- vulgaris Lam. - coacz slbatic
- rubrum L. - coacz rou
- nigrum L. - coacz negru
Ribes
- aureum Pursh. - coacz alb
- reclinata Mill. - agri

Saxifrag-
aceae
Ribesoidea
e
Grossularia
- hirtella Spach. - agri
- vitis idaea L. - afinul rou
- uliginosum L. - afinul vnt Ericales Ericaceae Vaccinium
- myrtillus L. - afinul negru
- rhamnoides L. - ctina alb
Eleagnales Eleagnaceae Hippphae
- ssp. Carpatica Rousi
Rhamnles Rhamnaceae Ziziphus - jujuba Mill. - zizifus
Cornales Cornaceae Cornus - mas L. - cornul
- regia L. -nucul comun
Juglandales Juglandaceae Juglans
- nigra L. - nucul negru
- sativa Mill. - castanul
- dentata Borkh. - castanul american Fagaceae Castanea
-pumilla Mill. - castanul pitic
- avellana L. - alunul comun
- colurna L. - alunul turcesc
- maxima Mill. - funducul
Fagales
Betulaceae Corylus
- pontica Koh. - alunul pontic
Morus - alba L. - dudul
Moraceae
Ficus - carica L. - smochinul
Sambucus - nigra L. - socul european
Urticales
Caprifoliacea
e

Lonicera - caerulea var. edulis L. - caprifoi
- chinensis Planch. -actinidia chinezeasc
Actinidiales Actinidiae Actinidia
- deliciosa Achev. -kiwi

n tabelul 2.1. sunt prezentate speciile pomicole cultivate, dar i speciile
spontane utilizate n prezent, fie ca portaltoi sau ca genitori n procesul de
ameliorare a sortimentului de pomi i arbuti fructiferi.
La U..A.M.V. Iai au fost introduse n cultur specii cum ar fi: Hippphae
rhamnoides, Ziziphus spina cristi, Lonicera coerulea, Aronia melanocarpa,
Cornus mas. (V. Cirea, 1995).


27
2.2. Clasificarea speciilor pomicole dup habitus
Dup habitus plantele pomicole se mpart n: pomi propriu-zii; arbustoizi;
arbuti; semiarbuti; liane; plante fructifere semierboase.
Pomi propriu-zii (fig. 2.1.) sunt plante viguroase cu un singur trunchi bine
definit i o coroan de dimensiuni mari, care mpreun, pot ajunge la nlimi de
5-20 m i o durat a vieii de 15-100 ani i chiar mai mult (ex. castanul).
Au un ritm mai ncet de dezvoltare, necesitnd astfel mai muli ani pn la
intrarea pe rod (excepie face piersicul).
Se nmulesc prin semine (speciile slbatice, portaltoii), altoire, iar unele
specii i prin drajoni (prun, viin).



Fig. 2.1. - Pom propriu-zis

Din aceast grup fac parte: mrul, prul, cireul, nucul, prunul, caisul,
viinul, castanul.
Arbustoizii (fig. 2.2.) au caractere intermediare ntre pomi i arbuti; cresc
mai puin nali (5-6 m); formeaz mai multe tulpini de grosimi diferite; intr
relativ repede pe rod (3-4 ani) i triesc aproxmativ 20-30 ani. Se nmulesc, n
general, pe cale vegetativ i, mai rar, prin semine. Din aceast grup fac parte
alunul, viinul arbustoid, scoruul, ctina alb, ziziphus, gutuiul arbustoid i unele
tipuri de migdal.
28
Arbutii (fig. 2.3.) sunt plante lemnoase cu talie mic (pn la 2 - 2.5 m),
care prezint numeroase tulpini (10 - 20 buc), de grosimi i nlimi aproape
egale, aprute n zona coletului, formnd tufe compacte. Au ciclul de dezvoltare
scurt, intr pe rod n anul al doilea, dar nu triesc mai mult de 10 - 15 ani.
Arbutii emit cu uurin rdcini adventive i se nmulesc vegetativ prin
drajoni, butai, marcote dar i prin semine.
Cele mai reprezentative specii din aceast grup sunt: coaczul negru i
rou, agriul, afinul etc.


Fig. 2.2. - Arbustoid Fig. 2.3. - Arbust

Semiarbutii (fig. 2.4.), au numeroase tulpini, erecte sau semierecte, de
grosimi mici (cca 1cm), lungi de 1-3m. Tulpinile triesc doi ani, n primul an
cresc vegetativ, n al doilea an rodesc, apoi se usuc. Plantele se regenereaz prin
drajoni care, de altfel, este i principala metod de nmulire. O tuf triete 10-15
ani. Zmeurul i murul sunt cele mai reprezentative specii din aceast grup.


Fig. 2.4. - Semiarbust Fig. 2.5. - Plant semierboas

29
Lianele au tulpini foarte lungi ce ating 15-20 m, sunt subiri sau ceva mai
groase (3-5 cm pn la 8-10 cm n diametru), adaptate pentru agare sau
ncolcire n jurul arborilor. Din aceast categorie face parte actinidia.
Plantele fructifere semierboase (fig. 2.5.) formeaz tufe mici de 25-30 cm
nlime. Tulpina se ramific la nivelul solului formnd segmente anuale de 2-3
cm, care vor forma stoloni i rdcini adventive. Frunzele mor n fiecare an, ns
tulpinile triesc 6-8 ani. Din aceast grup fac parte cpunul i fragul.
2.3. Clasificarea pomicol
Se face pe baza particularitilor biologice i tehnologice ale speciilor
pomicole, un accent deosebit punndu-se pe fruct i gradul de perisabilitate al
acestuia.
Din acest punct de vedere se disting 5 mari grupe: pomacee, drupacee,
nucifere, bacifere i grupa plantelor subtropicale.

1. Grupa pomacee (pomoidee, seminoase) cuprinde: mrul, prul, gutuiul,
momonul, scoruul, pducelul, specii din familia Rosaceae, subfamilia
Pomoideae i se caracterizeaz prin urmtoarele particulariti:
- fructul este o "poam", care din punct de vedere morfologic este un "fruct
fals", rezultat din concreterea ovarului cu receptaculul floral i care prezint
rezisten la transport i pstrare;
- mugurii de rod sunt micti, bifuncionali, solitari i situai n general, n
vrful ramurilor de rod. Acestea au o evoluie i degarnisire lent;
- pomii au longevitate mare, intr pe rod relativ trziu i dau producii mari;
- repausul vegetativ este lung, nflorirea trzie, florile nefiind afectate de
brumele i ngheurile trzii de primvar;
- sunt rezistente la ger, pretenioase la umiditate i fertilitatea solului, fapt
pentru care cultura lor reuete mai ales, n zona deluroas;
- suport uor tierile, iar rnile se vindec repede;
- se nmulesc prin altoire pe portaltoi generativi i vegetativi i se cultiv
n livezi clasice, intensive i superintensive.

2. Grupa drupacee (prunoide, smburoase) cuprinde: cireul, viinul,
prunul, caisul, piersicul (precum i mahaleb, corcoduul, porumbarul i zarzrul,
specii care se folosesc ca portaltoi).
Toate speciile aparin familiei Rosaceae, subfamilia Prunoideae i se
caracterizeaz prin urmtoarele particulariti:
- fructul este o drup cu mezocarpul comestibil i endocarpul lignificat i
este perisabil;
- mugurii de rod sunt monofuncionali, floriferi, dispui solitar i axilar pe
ramurile de rod, acestea au o evoluie rapid, longevitate redus, degarnisindu-se
n zona bazal;
- pomii au un ritm intens de cretere i dezvoltare, mai ales n primii ani,,
produc muli lstari anticipai i se degarnisesc repede;
30
- intr mai repede pe rod i triesc mai puin dect pomaceele, respectiv 45-
50 ani (cire), 15-20 ani (cais, piersic);
- perioada de repaus este scurt, nfloresc timpuriu i n unii ani, florile i
fructele abia formate, pot fi distruse de brumele i ngheurile trzii de primvar.
- sunt mai puin rezistente la temperaturile sczute din timpul iernii (-26C
piersicul), au cerine mai mari fa de cldur i sunt mai rezistente la secet, fapt
pentru care, cultura acestor specii este cantonat n zona colinar sau de cmpie,
cu excepia unor soiuri de prun, cire i viin, care dau rezultate bune i n zona
deluroas.
- suport mai greu tierile, rnile se cicatrizeaz mai greu, deseori
prezentnd scurgeri de clei;
- se nmulesc prin altoire, n special pe portaltoi generativi, cei vegetativi
fiind mai recent introdui n cultur. La viin, nmulirea se poate face i prin
drajoni (Oblacinska).
- se cultiv cu precdere n sistem clasic, intensiv i mai puin superintensiv
(viin, prun, piersic).

3. Grupa nucifere - include nucul, castanul cu fructe comestibile alunul,
specii din familii diferite dar cu fructe uscate, rezistente la transport i pstrare.
Acestea prezint urmtoarele particulariti:
- fructul este o nuc (castan, alun) sau o pseudodrup (nuc i migdal), la
care partea comestibil este smna;
- cuprinde specii unisexuate monoice, cu cretere sub form de pomi
propru-zii (nuc, castan) sau arbustoizi (alunul);
- mugurii de rod sunt micti, bifuncionali i evolueaz n lstari fertili, ce
poart numai flori femele (nuc, alun) sau i mascule (castan);
- sunt specii sensibile la ger (cu excepia alunului comun), pretenioase la
cldur (castanul), fapt pentru care, se cultiv n zone cu clim mai blnd.
- suport greu tierile, iar la nuc apare plnsul;
- se nmulesc prin semine (nuc, castan) sau drajoni (alun) marcote (castan)
sau prin altoire la mas (castan nuc);
- unele specii triesc mult i intr trziu pe rod (nuc, castan) altele intr pe
rod mai devreme dar au o via mai scurt (alun, migdal).

4. Grupa bacifere cuprinde: coaczul, agriul, zmeurul, murul, cpunul,
fragul, afinul, ctina alb, scoruul negru, lonicera albastr. Specii care fac parte
din familii diferite i au toate, fructele foarte perisabile, sensibile la transport i
pstrare.
- fructele sunt bace (afin, soc, ctina alb, scoruul negru. lonicera
albastr), pseudobace (coacz, agri), polidrupe (zmeur, mur), poliachene sau
receptacul ngroat (cpun, frag);
- plantele cresc sub form de arbuti (coacz, agri, soc, ctin),
semiarbuti (zmeur, mur) sau plante semiierboase (cpun);
- intr repede pe rod i au longevitate mic;
31
- se nmulesc vegetativ: drajoni (zmeur, mur, ctin), stoloni (cpun)
butai i marcote (coacz, afin, agri).

5. Grupa speciilor subtropicale cuprinde - smochinul, rodia, citrice
(lmi, portocal), actinidia, care fiind plante de climat mediteranian, la noi n ar,
se cultiv n sere, apartamente sau chiar n cmp (smochin, kiwi);
- fructul hisperida (citrice), sicon (smochin), bac fals la rodie (Punica
granatuie), bac la kiwi (Actinidia chinensis).


Fig. 2.6. - Poam Fig. 2.7. - Drup



Fig. 2.8. - Nuc


Fig. 2.9. - Bac



32





CAPITOLUL 3

MORFOLOGIA I FIZIOLOGIA
POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI

n general, pomii cultivai reprezint un sistem obinut din dou sau chiar
trei subsisteme. n biologie acest sistem poart denumirea de simbioz. n acest
sistem, fiecare parte component, particip activ la viaa de asociaie. Astfel,
portaltoiul (hipobiontul) absoarbe seva brut i o transmite altoiului (epibiontului)
care o transform n produs finit, folosit apoi, n mod egal de cei doi parteneri.
n afar de indivizi altoii, n cultur mai exist i pomi care cresc pe
rdcini proprii, obinui pe cale generativ sau prin una din metodele de nmulire
vegetativ, dintre care nmulirea meristematic pare s ctige teren.
Fiecare individ, indiferent de modul de obinere, este alctuit din organe
specifice adaptate la condiiile ecologice n care triesc. Aceste organe se pot
grupa n dou mari subsisteme cu form i funcii distincte: (Fig. 3.1.)
Organele hipogee (rdcina);
Organele epigee (tulpina).

3.1. Rdcina
Clasificarea rdcinilor - tipuri de rdcini:
Dup origine:
a. - rdcini embrionare - se ntlnesc la pomii obinui din semine
i la cei obinui pe portaltoi generativi;
b. - rdcini adventive - sunt caracteristice pomilor obinui pe cale
vegetativ.
Dup dimensiuni:
1. Rdcinile de schelet i semischelet - constituie structura de rezisten a
sistemului radicular i sunt reprezentate de pivot, rdcinile principale i
ramificaiile lor pn la ordinul III. Ele sunt groase (3-20 cm), lungi de 1-8 m (n
funcie de vrsta pomilor), au longevitate mare, structur anatomic secundar,
epiderma suberificat, culoarea brun i ndeplinesc funcia de fixare a pomilor n
sol, conducerea sevei i depozitarea substanelor de rezerv.

33



Fig. 3.1. - Biostructura unui pom

1- Pivotul; 2- Rdcini orizontale; 3- Rdcini verticale; 4- Rdcini
absorbante; 5- Coletul; 6- Trunchiul; 7- Axul coroanei; 8- arpant;
9- Subarpant; 10- Ramuri de semischelet; 11- Sgeat; 12- Unghi de ramificare;
13- Unghi de deschidere; 14- Distan de ramificare; 15- Etaj

34

Pivotul - este rdcina principal central, care provine din radicela
embrionar. Se ntlnete la pomii tineri, obinui direct din smn (portaltoi
generativi) i lipsete la cei nmulii vegetativ.
Este gros, conic, are direcia vertical de cretere i prin ramificare
formeaz rdcinile de schelet. Dup ce atinge lungimea de 60-80 cm, ramific
puternic i se atrofiaz.
Pomii altoii nu prezint pivot, nici n cazul folosirii portaltoilor generativi
deoarece, acesta se scurteaz la plantarea n coala de puiei ct i cu ocazia
scoaterii pomilor din pepinier sau a plantrii la locul definitiv.

2. Rdcinile fibroase sau de garnisire - sunt ramificaii secundare ale
rdcinilor de schelet (ord. IV, V, VI), sunt subiri cu diametru sub 3 mm, scurte
(fraciuni de mm pn la civa cm), triesc mai puin de un an, constituind
elementele nepermanente ale rdcinii.
Dup studiul de dezvoltare i funciile pe care ndeplinesc rdcinile
fibroase pot fi clasificate n:
a.- rdcini axiale - sunt groase i lungi pn la 10-25 mm, au structur
primar, culoarea alb iar n zona lor meristematic sunt mai groase dect
cilindrul central (naintea apariiei ngrorii secundare). Folosesc pentru cretere
canalele existente n sol, dar pot s-i formeze altele noi. Vrful lor de cretere
exercit asupra solului o presiune de 15-25 atm. (Roy Rom, l988).
Viteza i direcia de cretere a rdcinilor axiale este influenat de textura
i structura solului, prezena O
2
i a
substanelor hrnitoare n sol, acestea
prezentnd un chimiotropism accentuat. (fig.
3.2.).
Aceste rdcini evolueaz n rdcini
intermediare i apoi n conductoare.
b.- rdcini active sau absorbante -
sunt lungi de 0,1-4 mm i groase de 0,3-1
mm, au structur primar, culoarea alb i pot
avea micoriz. Au rolul de absorbie i de
sintez. n perioada creterii intensive,
reprezint 90% din numrul total de rdcini,
care la pomii maturi pot depi chiar
milioane. Au o perioad de via foarte scurt
(15-25 zile), nu formeaz ngrori secundare
i sunt acoperite cu periori absorbani.
Numrul periorilor absorbani difer de la o
specie la alta: exemplu la mr 170-300 /mm
2
, la prun 380 /mm
2
etc. Majoritatea
acestor rdcini active se gsesc ctre extremitile rdcinilor de schelet i
semischelet, n zona cuprins ntre R/2 i 3R/2 din proiecia coroanei pe sol. n
aceast zon ngrmintele au un coeficient ridicat de utilizare.

Fig. 3.2. Structura
nepermanent a rdcinii
1. rdcini axiale; 2. rdcini
absorbante; 3. rdcini
intermediare; 4. rdcini
conductoare
35
c.- rdcini intermediare, de culoare gri-deschis, provin n special din
rdcini axiale mai rar din rdcini absorbante. Au o durat de via scurt (10-15
zile) i fac tranziia la rdcinile conductoare.
d.- rdcini conductoare - au culoarea brun-deschis, se alungesc i se
ngroa an de an, transformndu-se n timp n rdcini de schelet i semischelet.
Au rol n fixarea pomului i n conducerea sevei brute.
Funciile rdcinilor
Pentru buna desfurare a activitii sistemului planta-individ rdcinile
execut numeroase funcii: ancorarea n sol; absorbia i transportul apei i a
substanelor hrnitoare, respiraia, depozitarea, sinteza primar a unor compui
organici, excreia, sinteza sau conversia substanelor biostimulatoare.
Ancorarea n sol - depinde de o serie de factori care contribuie la definirea
habitusului rdcinii: biologici, de sol i agrotehnici.
Factorii biologici se refer la specie, portaltoi i soi. Cu ct specia este mai
viguroas cu att dezvolt un sistem radicular mai viguros, explornd un volum
mare de sol. De exemplu, nucul la vrsta de 40 de ani are rdcinile extinse la 11-
14 m de trunchi, unele ajung la 20 m (Rusu E., 1969).
n cadrul aceleiai specii, portaltoiul prin particularitile sale genetice,
genereaz diferene mari privind nrdcinarea n condiii indentice de sol i
agrotehnic. Portaltoii viguroi au o mai bun ancorare n sol, dect cei cu vigoare
redus, care necesit sistem de susinere.
Soiul influeneaz semnificativ ramificarea rdcinilor, ndeosebi a celor cu
direcie orizontal i implicit extinderea suprafeei ocupate de acestea.
O influen puternic asupra extinderii i repartizrii rdcinilor n sol
revine: nsuirilor fizice, ndeosebi textura, structura i stabilitatea structural.
Agrotehnica - poate aduce uneori schimbri importante n extinderea i
repartizarea pe profil a rdcinilor prin modificarea condiiilor din sol, ndeosebi
nainte de plantare.
Absorbia apei - i a substanelor minerale este o funcie principal care
contribuie la satisfacerea nevoilor de ap i de hran ale pomului. Odat cu ap
sunt absorbii i ionii elementelor hrnitoare precum i substanele organice cu
molecul mic, existente n soluia solului.
Absorbia se realizeaz n principal prin intermediul periorilor absorbani.
O cantitate important de ap i mai puin de sruri minerale ptrund n pomi i
prin rdcinile suberificate. Aceast particularitate prezint importana n cazul
transplantrilor, cnd rdcinile se pot usca, prin pierderea rapid a apei.
n ce privete absorbia apei la nivelul rdcinilor absorbante i axiale,
aceasta se face n dou moduri pasiv i activ.
Absorbia pasiv - a apei este determinat de transpiraie, care creeaz un
deficit de saturaie la nivelul frunzelor, provocnd astfel un deficit de presiune n
xilem, care se transmite hidrostatic pn la cele mai fine ramificaii ale rdcinii.
Fora de suciune a rdcinilor absorbante este de 8-14 atm. la mr, pr,
gutui i cire i 18 atm. la prun i piersic.
36
Apa este absorbit prin peri absorbani i direcionat spre vasele de lemn
(xilem). Absorbia pasiv vehiculeaz cea mai mare cantitate de ap prin plant n
perioada de vegetaie.
Absorbia activ - nu depinde de transpiraie, ci este rezultatul forelor
dezvoltate n rdcini. Celulele rdcinii preiau prin endosmoz soluia extern
(de obicei hipoton) i o pompeaz n vasele de lemn.
Pe aceast cale apa este absorbit cu fore mai mici 1,8-2 atm. (Milic C. i
colab. 1977). Ionii minerali sunt absorbii prin absorbia activ.
Transportul substanelor absorbante se face prin xilem, care este continuu
de la vrful rdcinii pn la frunze, iar seva elaborat se deplaseaz de la frunze
la rdcini prin floem.
Respiraia se desfoar normal, cnd oxigenul din sol reprezint 10 % din
aerul din sol. Creterea rdcinilor este mult redus la o concentraie de 3-5% i
rdcinile abia supraveuiesc la 0,1-3% oxigen. Dintre rdcini, cele noi formate
au cerine mai mari dect cele n vrst.
Situaii de stress n privina respiraiei pot aprea n solurile bttorite, n
cele cu textur i structur deficitar, precum i pe terenurile inundate. n acest
caz apare asfixia radicular, concomitent cu inhibarea funciilor ntregului sistem
radicular. Deosebit de sensibil la acest fenomen entropic este cireul, care nu
suport inundaiile chiar i pariale mai mult de 10-12 zile.
O alt surs productoare de dioxid de carbon sunt chiar rdcinile pomilor.
Cercetrile au demonstrat c 2/3 din cantitatea de dioxid de carbon provine din
activitatea microbian, iar 1/3 este produs de rdcinile pomilor (D. Soltner,
1990).
Depozitarea substanelor de rezerv n rdcini are o mare importa
pentru plant n general. Acestea confer pomilor o mare vitalitate, putnd fi
utilizate n momente critice din ciclul anual de via (creterea rdcinilor
primvara, vindecarea rnilor)
Depozitarea este mai puin accentuat n perioada de cretere activ, cnd
substanele elaborate de frunze sunt aproape n totalitate consumate, dar se
accentueaz n perioadele cnd creterile scad, iar frunziul atinge suprafaa
maxim.
Sinteza primar a unor compui organici. La nivelul rdcinilor s-a
constatat transformarea azotului anorganic absorbit din sol n substane organice
(aminoacizi, amide), folosind energia rezultat din descompunerea hidrailor de
carbon.
Conversia sau sinteza substanelor bioactive.
O important funcie a rdcinilor este biosinteza i transportul hormonilor
vegetali: auxinele i giberelinele, citochininele, acidul abscizic i etilenul. Toate
aceste substane influeneaz activitatea fiziologic a pomului, precum i creterea
i dezvoltarea acestuia.
Secreia (desorbia) - const n eliminarea de ctre rdcini n mediul
exterior a unor substane dintre care:
- unele au aciune solubilizant asupra srurilor complexe din sol (acidul
carbonic);
37
- rdcinile mai elimin n sol zaharuri simple sau chiar polizaharide,
enzime, aminoacizi.
n zona sistemului radicular numit i rizosfer sunt create condiii pentru
dezvoltarea unui numr mare de microorganisme, bacterii, acomycete, ciuperci.
Micoriza este o asociaie simbiotic ntre o ciuperc i rdcinile active ale
pomului. Prezena micorizei sporete absorbia substanelor hrnitoare, n special,
n solurile srace n fosfor. De asemenea, micoriza faciliteaz ptrunderea apei n
rdcini i sporete rezistena acestora la atacul microorganismelor duntoare.
n general, pomii care prezint micoriz, sunt mai viguroi, mai bine
dezvoltai, mai rezisteni.
Insecticidele i erbicidele pot avea efecte nefavorabile asupra micorizei
(Viorica Aldea, 1985).
-Prezena substanelor aleopatice n sol, constituie i una dintre cauzele
apariiei fenomenului de oboseal a solului, care se nregistreaz n cazul
replantrii cu pomi din aceiai specie. Bhmer a descoperit n rdcinile rmase n
sol dup defriarea pomilor, la mr florizina. De asemenea, au fost identificate
benzaldehida i amigdalina n rdcinile piersicului.
nmulirea vegetativ. Pentru unele specii pomicole cum sunt: porumbarul,
prunul, viinul, ctina, zmeurul i murul, rdcinile mai au i funcia de nmulire
vegetativ (drajonare).
Longevitatea rdcinilor i ritmicitatea creterilor anuale
Comparativ cu organele epigee, rdcinile prezint o plasticitate ecologic
mult mai redus reacionnd mai prompt la schimbrile de mediu. De aceea apar
rdcini noi n fiecare an, care se ndreapt spre zonele mai bogate n elemente
nutritive.
Formarea de rdcini noi, ca i moartea altora este un proces natural i
continuu caracteristic organelor hipogee, care constituie o latur a circuitului
elementelor n natur.
Referitor la ritmicitatea creterii rdcinilor s-a constatat c acestea au o
capacitate potenial de a crete n tot cursul ciclului anual (Roy Rom citat de Miliiu
I., 1992).
Rdcinile i ncep activitatea mult mai devreme primvara, cnd n sol se
nregistreaz cca. 2C i o ncheie mult mai trziu toamna, la realizarea n sol a
aceluiai prag de temperatur. De regul, creterea rdcinilor precede creterea
lstarilor, atingnd un maxim nainte de creterea intens a lstarilor. Un al II lea
maxim se nregistreaz trziu n var, dup ce lstarii s-au oprit din cretere i
numai dac temperatura solului nu depete 20-25C.
Fluctuaii ciclice pot fi datorate competiiei pentru hidraii de carbon care
apare ntre organele supra i subterane, precum i condiiilor ecologice i
tehnologice.
Cea mai mare parte din volumul creterilor are loc n timpul nopii (60%).


38
3.2. Tulpina

La pomii cultivai i la arbutii fructiferi, tulpina are ca origine mugurii
vegetativi, aparinnd altoilor sau butailor. La speciile pomicole obinute prin
semine, sistemul aerian (tulpina) este de origine embrionar.
Tulpina are funcia de conducere a sevelor (brut i elaborat) i genereaz
toate biosistemele componente (lstari, ramuri, frunze, flori, fructe).
Creterea n lungime i ramificarea tulpinii este asigurat prin activitatea
meristemelor primare din conurile de cretere (muguri vegetativi), care dau
natere esuturilor primare (formeaz epiderma, scoara i cilindrul central).
Creterea n grosime a tulpinii este asigurat de dou zone meristematice
secundare, cambiul, situat la limita dintre scoar i lemn, care genereaz lemn i
liber secundar (vasele libero-lemnoase) i felogenul, situat n scoar care
genereaz felodermul ctre interior (scoar secundar) i suberul ctre exterior.
Tulpina pomilor este format din trunchi i coroana.

3.2.1. Trunchiul

Trunchiul este partea bazal neramificat a tulpinii, care face legtura
dintre rdcin i coroan.
n funcie de sistemul de cultur a pomilor trunchiul poate avea dimensiuni
diferite:
- 30 - 40 cm, trunchi pitic, plantaii superintensive;
- 40 - 60 cm, trunchi mijlociu, plantaii intensive;
- 60 - 80 cm, trunchi supramijlociu, plantaii clasice;
- 100 - 180 cm, trunchi nalt, plantaii de aliniament.
Trunchiul este caracteristic pomilor propriu-zii i mai puin arbutilor i
lipsete la arbuti i semiarbuti.

3.2.2. Coroana

Coroana cuprinde totalitatea ramificaiilor tulpinii, fiind constituit din
numeroase bioelemente, care se difereniaz ntre ele prin dimensiuni, funcii,
vrst, aspect i longevitate.
Miliiu I. (1992) - consider longevitatea criteriul principal n diferenierea
bioelementelor ce alctuiesc coroana, clasificndu-se n:
- bioelemente permanente (ramuri de schelet);
- bioelemente cu durat medie de via (ramurile de semischelet i de rod);
- bioelemente cu durat scurt de via (muguri, lstari, frunzele, florile,
fructele).
Cirea V. (1995) - prezint coroana format din:
- macrostructura vegetativ (ramurile de schelet i semischelet);
- microstructura roditoare (ramurile de rod).

39

1. Bioelementele permanente ale coroanei
Ramurile de schelet - sunt cele mai viguroase ramificaii din coroan i
formeaz structura de rezisten biologic a coroanei (scheletul pomului).
Axul - este ramura central a coroanei (prelungirea trunchiului), care este
delimitat la partea inferioar de prima ramur din coroan iar la cea superioar de
o ramur anual, numit sgeat.
Pe ax sunt nserate ramurile de schelet de ordinul I. Din acestea se
formeaz ramurile de ordinul II, care prin ramificare dau ramuri de ordin III
.a.m.d. Lipsete la coroanele de tip vas.
arpantele (braele sau ramurile de schelet de ordinul I), sunt ramurile cele
mai puternice, de dimensiuni apreciabile, ce pornesc de pe trunchi sau de pe axul
pomului. Dup modul de inserie pe ax, acestea pot fi dispuse grupat: formnd
etaje (piramide i palmetele etajate) sau spiralat, distanate ntre ele (piramide i
palmete neetajate).
Subarpantele - sau ramurile de schelet de ordinul II se formeaz prin
ramificarea celor de ordinul I i la majoritatea formelor de coroan sunt dispuse
bilateral-altern-extern.
Forma de coroan este definit de modul de amplasare i mbinare a
arpantelor i structura ei. De aici i necesitatea cunoaterii unor noiuni care
determin parametrii bioconstructivi ai coroanei.
Unghiul de ramificare (cretere) este unghiul format ntre arpant i ax sau
ntre ramura de ordinul II i cea de ordinul I. Pentru a avea un schelet bine
consolidat, este de dorit, ca unghiurile de ramificare s fie mai mari de 45
o
,
condiionat i de meninerea unui echilibru ntre cretere, fructificare i entropie.
Unghiul de deschidere (divergen) este unghiul format n plan orizontal de
dou arpante alturate n cadrul unui etaj.
Distana de ramificare este distana dintre ax i prima subarpant sau
intervalul dintre punctele de inserie a dou subarpante pe lungimea unei
arpante.
Sistemul de ramificare reprezint modul de amplasare al subarpantelor pe
arpante. Se ntlnesc dou sisteme: ramificare prin bifurcare i ramificare
bilateral-altern-extern.

2. Bioelementele cu durat medie de via (ramurile de semischelet i
ramurile de rod).

a. Ramurile de semischelet - sunt ramificaii de ordin superior (III, IV) ale
ramurilor de schelet, au dimensiuni mici (1-2 cm grosime, 10-100 cm lungime),
asigur amplificarea coroanei, constituind suportul de susinere al ramurilor de
rod, mugurilor, lstarilor, frunzelor i fructelor.
Ramurile de semischelet se formeaz de regul din ramuri vegetative de
vigoare medie dar i din ramurile de rod, care dup fructificare, rmn numai cu
40
funcia de semischelet (poart buchete de mai i ramuri mixte la drupacee, pinteni
i epue la pomacee).
In majoritatea cazurilor, ramurile de semischelet se apleac sub greutatea
organelor pe care le susin i ndesesc coroana, se epuizeaz cu timpul i dac nu
sunt regenerate provoac degarnisirea scheletelui, fenomen cunoscut sub numele
de elagaj (natural).
b) Ramurile de rod - sunt formaiuni lemnoase, de dimensiuni reduse (din
punct de vedere botanic) pot fi numite microblaste (micros-mic) sau brachiblaste
(brachis-scurt), care se formeaz n principal pe ramurile de semischelet sau chiar
direct pe schelet n cazul soiurilor de tip spur.
Ramurile de rod pot fi recunoscute cu uurin prin urmtoarele
particulariti:
-au dimensiuni reduse, 1-5 cm pintenul, epua, buchetul de mai; 20-30 cm,
smiceaua, nuielua; 30-70 cm ramura mixt;
-au durata de via scurt: 1-2 ani la piersic, 5-6 ani la viin, 10-12 ani la
mr i pr;
-au o poziie aproape perpendicular pe ramura mam (semischelet sau
schelet), avnd un unghi mare de inserie: 90, pintenul, epua, buchetul de mai;,
45-60 ramura mixt, nuielua, mldia;
-au esuturile fragile, sfrmicioase, datorit coninutului ridicat n
substane de rezerv;
-evolueaz rapid, transformndu-se n noi formaiuni de rod mai complexe
(pinten - epu - burs - vatr de rod la mr i pr, mciulie - coarne de melc -
ramificaie fructifer la gutui) sau n ramuri de semischelet bine garnisite cu
ramuri de rod.
Unele ramuri de rod (pinten, smicele) dei au toate caracteristicile
prezentate mai sus, nu poart muguri florali, acestea fiind denumite ramuri
preflorifere (ramuri de rod n devenire) i apar de obicei la pomii tineri i devin n
ani urmtori ramuri de rod propriu-zise.

Formaiunile de rod la mr i pr

La mr i pr se cunosc urmtoarele formaiuni de rod: pintenul, epua,
smiceaua, nuielua, mldia, bursa i vatra de rod. (fig. 3.3)
Pintenul - este o formaiune preflorifer scurt (0,5-5 cm), cu un mugur
vegetativ terminal iar axial este lipsit de muguri sau are uneori 2-3 muguri
vegetativi slab dezvoltai.
El se formeaz din muguri terminali sau laterali ai ramurilor vegetative sau
de rod, n anii cu o ncrctur mare de fructe i n perioada de declin a pomilor.
Pintenul evolueaz prin mugurul terminal n epu sau tot n pinten.
epua - este o ramur de rod scurt (0,5-5 cm), care se deosebete de
pinten, prin aceea c mugurul terminal este mixt. Se ntlnete la toate soiurile de
mr i pr, fiind predominant la cele de tip "spur".
41
epua evolueaz prin mugurul terminal ntr-o formaiune fructifer numit
burs.
Smiceaua - conine de asemenea, o ramur anual preflorifer de vigoare
slab, lung de 10-30 cm, cu mugurele terminal i cei laterali vegetativi.
Smiceaua evolueaz prin mugurul terminal i cei laterali n nuielue (cel
mai ntlnit caz), mldie, smicele, epue sau pinteni, n funcie de ncrctura de
rod, vigoare i poziia n coroana pomului.
Nuielua - este o formaiune de rod, care se aseamn dup form i
lungime cu smiceaua, deosebindu-se, prin aceea c mugurele terminal este mixt.
Ea evolueaz ntr-o ramur de semischelet, care prezint terminal o burs
iar lateral din mugurii vegetativi se formeaz mldie, nuielue, smicele, epue
sau pinteni.
Mldia - reprezint o formaiune de rod de 10-40 cm lungime care are n
poziie terminal i subterminal (2-5) muguri micti, restul mugurilor fiind
vegetativi.
Evolueaz ntr-o ramur de semischelet care prezint n poziie terminal i
subterminal burse iar lateral epue, pinteni.
Bursa - sau puntea de rod reprezint o formaiune bienal scurt, care
provine din mugurul mixt terminal al epuei, nuieluei sau mldiei. n condiii
favorabile de nutriie, bursa asigur dezvoltarea normal a fructelor, dar i
formeaz epue, pinteni, smicele, nuielue sau mldie.
Vatra de rod - sau ramificaia fructifer este o formaiune de rod
multianual format din dou sau mai multe burse. Ele se dezvolt numai prin
evoluia epuelor.
La pr, ramurile de rod sunt viguroase dect la mr, glabre, cu muguri mari,
conici, cu vrful ascuit i deprtat de ramur.



Fig. 3.3. - Ramurile de rod la mr i pr
1- pinten; 2- epu; 3- smicea; 4- nuielu; 5- mldi; 6- burs ; 7- vatr de rod
(dup Cepoiu N., 2001)

42

Formaiunile de rod la gutui

Gutuiul fructific pe ramuri lungi, mciulii i coarne de melc. (fig. 3.4.)
Ramura mixt este o cretere anual de 20-60 cm lungime, care prezint
5-20 muguri micti n treimea superioar i median i civa muguri vegetativi
slab dezvoltai n partea bazal. Uneori mugurii vegetativi pot alterna axial cu cei
micti.
Din mugurii micti se formeaz lstari fertili de 5-12 cm, care poart n vrf
o floare i mai trziu un fruct i devin mciulii la sfritul perioadei de vegetaie.
Ramura lung evolueaz ntr-o ramur de semischelet, garnisit cu
mciulii, a cror vigoare descrete de la vrf spre baza ei.
Mciulia reprezint o ramur de rod scurt (5-12 cm) cu vrful ngroat i
o cicatrice pe el, rezultat n urma desprinderii fructului de pe lstar. Pe partea
terminal ngroat se formeaz cte 1-3 muguri micti, iar lateral 3-7 muguri
vegetativi.
Mciulia evolueaz n formaiunea coarne de melc, astfel, din muguri
micti se formeaz lstari fertili, care se ngroa terminal transformndu-se n noi
mciulii. Mciuliile mai puin viguroase, de cele mai multe ori se usuc sau
formeaz o singur mciulie.
Coarnele de melc constituie o formaiune de rod multianual ce cuprinde
dou mciulii de un an situate pe una de doi ani.



Fig. 3.4. - Ramurile de rod la gutui i momon
Ramura mixt (1) i evoluia ei n ramur de semischelet garnisit cu mciulii
(2), iar n anul urmtor formeaz coarne de melc (3); evoluia mugurilor micti
n lstari fertili (a,b). (dup Mary -Ann Drobot, 1996)

43

Formaiunile de rod la cire i viin
Cireul i viinul fructific pe ramuri buchet (buchete de mai), ramuri
mijlocii, ramuri lungi i ramuri plete, iar ca ramur preflorifer este pintenul. (fig.
3.5)
Pintenul are aceeai organizare morfologic ca la pomacee. La pomii tineri
pintenul evolueaz n pinteni sau buchete de mai. Pintenii formai pe ramurile cu
o poziie favorabil n coroan evolueaz n ramuri mijlocii sau plete.
Ramura buchet (buchet de mai) este o formaiune scurt (1 - 5 cm) care
prezint central un mugur vegetativ, iar lateral sunt inserai ntr-o spiral strns 4
- 6 muguri floriferi.
Buchetul de mai evolueaz prin mugurii vegetativi, n funcie de condiiile
de nutriie, n buchete, ramuri mijlocii, plete, iar n ultimii ani de vegetaie n
pinteni.
Ramura mijlocie are lungimea de 10 - 30 cm. Terminal i n partea
superioar prezint muguri vegetativi. n partea bazal prezint numai muguri
floriferi. Uneori mugurii de rod pot alterna cu cei vegetativi pe toat lungimea
ramurii.
Ramura mijlocie evolueaz ntr-o ramur de semischelet, care prezint
terminal ramuri mijlocii, buchete de mai sau pinteni iar lateral buchete i pinteni.
Ramura lung reprezint, n general, prelungirea unei arpante sau
subarpante la pomii tineri, are lungimea peste 40 cm i o organizare morfologic
ca ramura mijlocie.
Evolueaz ntr-o ramur de semischelet, care prezint terminal i n poziie
subterminal ramuri mijlocii iar lateral buchete de mai i pinteni.


Fig. 3.5. - Ramurile de rod la cire i viin
Ramura mijlocie i evoluia ei (1a; 1b); ramura lung i evoluia ei (2a; 2b); ramura pleat
de un an (3a) i evoluia ei n anii urmtori (3b); pintenul (4a) i evoluia lui tot n pinten
(4b)sau n buchet de mai (5a); buchet de mai simplu (5b) i alungit (5c).
(dup Mary -Ann Drobot, 1996)
44

Ramura pleat este caracteristic viinului (soiurile Nana, Dropia,
Criana, Schattenmorelle) i mai rar ntlnit la cire, la unele soiuri (Ramon
Oliva).
Este o cretere anual cu lungimea de 15 - 40 cm, care prezint un mugur
vegetativ terminal i lateral 10 - 15 muguri floriferi, dispui solitar.
Ramura pleat evolueaz prin mugurele vegetativ terminal n plete
viguroase la nceput, apoi n plete mici, ramuri buchet sau pinteni n ultimii ani de
via. Dup 5 - 6 ani de fructificare ele se usuc.
Formaiunile de rod la prun i cais
La prun i cais se disting urmtoarele formaiuni fructifere: spinul, pintenul
i smiceaua care sunt preflorifere, ramura buchet, ramura mixt i ramura
anticipat care rodesc. (fig. 3.6)
Spinul este o cretere anual scurt (2 - 10 cm), la care mugurele terminal
s-a transformat n ghimpe. Lateral are muguri vegetativi slab dezvoltai. Se
ntlnete la zarzr, corcodu, unele biotipuri locale de prun, dar n special la soiul
Tuleu gras.
Spinul evolueaz prin muguri vegetativi laterali, formnd pinteni sau
buchete de mai, n funcie de ncrctura de rod. Dup 2 - 3 ani de rodire,
ghimpele terminal se usuc i cade, spinul cptnd aspectul unei ramificaii
fructifere.
Pintenul are lungimea de lungimea de 0,5 - 2,5 cm, terminal poart un
mugur vegetativ care-i asigur creterea n lungime, iar lateral are tot muguri
vegetativi, slab dezvoltai.
Pintenul se formeaz din mugurii laterali ai ramurilor anuale de vigoare
mic i mijlocie i evolueaz n general monoaxial n ramuri buchet scurte.
Smiceaua este o formaiune preflorifer subire (2 - 4 mm), de 15 - 40 cm
lungime, care prezint att terminal ct i lateral numai muguri vegetativi. Apare
la unele soiuri de prun (Tuleu gras) la nceputul perioadei de rodire.
Evolueaz ntr-o ramur de semischelet care prezint n partea superioar
smicele i ramuri buchet iar n treimea mijlocie i inferioar numai pinteni.
Ramura buchet sau buchetul de mai este o formaiune scurt de 2 - 5 cm
lungime, cu un mugur terminal vegetativ care-i asigur creterea, iar lateral sunt
inserate 3 - 5 grupuri de muguri a cte 2 - 3 muguri, din care unul vegetativ i
ceilali floriferi.
Evolueaz prin mugurii vegetativi n pinteni i buchete de mai formnd
ramificaii fructifere. La soiul de prun Stanley se ntlnesc cele mai viguroase i
ramificate buchete de mai (Drobot Gh. i colab.,1991).
Ramura mixt este o cretere anual de 15 - 60 cm, care prezint terminal
un mugur vegetativ. Lateral sunt inserai muguri vegetativi i floriferi, care pot fi
dispui solitar, dar n general sunt grupai cte 2 - 3 la prun i 2 - 8 la cais,
predominante fiind grupurile formate de un mugur vegetativ i unul florifer sau
doi floriferi i unul vegetativ.
45
Evolueaz ntr-o ramur de semischelet, garnisit n partea terminal cu noi
ramuri mixte, iar n zona median i bazal cu buchete i pinteni.



Fig. 3.6. - Ramurile de rod la prun i cais
Ramur de prun cu spini (1); spinul (2a) i evoluia lui (2b); ramur mixt anual (3)
i evoluia ei n ramur de semischelet (4); pinten (5); buchet de mai simplu (6)
i evoluia lui n buchet ramificat (7); buchet ramificat, multianual la soiul
de prun Stanley (8). (dup Mary -Ann Drobot, 1996)


Ramura anticipat este o formaiune ntlnit ndeosebi la cais, care
prezint o organizare morfologic asemntoare cu a ramurii mixte, purtnd
lateral grupe de muguri vegetativi i floriferi.
Deoarece, mugurii floriferi de pe aceste ramuri sunt mai rezisteni la ger, n
anii mai friguroi ele pot contribui la salvarea recoltei.

Formaiunile de rod la piersic i migdal

Piersicul i migdalul fructific pe ramura buchet, ramura salb, ramura
mixt, ramura anticipat i au ca ramur preflorifer pintenul. (fig. 3.7)
Pintenul este asemntor cu cel de la alte specii i se formeaz la nceputul
rodirii pomilor, pe ramurile de schelet. El evolueaz n buchete la pomii tineri, iar
n perioada de maxim rodire n pinteni slab dezvoltai, care foarte des deger n
timpul iernii.
Buchetul de mai este o formaiune de 1 - 5 cm lungime, care prezint
terminal un mugur vegetativ iar axial civa muguri floriferi (2 - 4 la piersic i 2 -
8 la migdal).
Evolueaz prin mugurele vegetativ terminal n buchete de mai, pinteni,
salbe.
46
Ramura salb sau ifon este o cretere anual subire, cu lungimea de 10 -
20 cm, care prezint terminal un mugure vegetativ iar lateral 10 - 12 muguri
floriferi dispui solitar, mai rar grupai cte 2.
Salbele se formeaz n special la pomii btrni i slabi.
Poate evolua monoaxial n salbe i buchete la pomii cu ncrctur normal
sau n pinteni la pomii suprancrcai cu rod.


Fig. 3.7. - Ramurile de rod la piersic i migdal
1. pinten; 2. Ramura buchet, 3. Ramura salb; 4,5 ramura mixt: 6. Ramura anticipat
- diferite posibiliti de dispunere i grupare a mugurilor vegetativi i floriferi
pe ramura mixt. (dup Cepoiu N., 2001)


Ramura mixt este o cretere anual, de 20 - 80 cm lungime i poart att
muguri vegetativi ct i floriferi. Mugurele terminal este vegetativ iar n zona
bazal, de asemenea, poart 2 - 4 muguri vegetativi.
Axial poart muguri floriferi i vegetativi dispui solitar dar de regul
grupai cte 2 - 3, cea mai frecvent grupare fiind format din 3 muguri, din care
unul vegetativ aezat central i 2 floriferi colaterali.
Ramura mixt evolueaz ntr-o ramur de semischelet, care prezint
terminal o nou ramur mixt de vigoare slab i lateral salbe, buchete i pinteni.
Ramura anticipat se formeaz din muguri axilari de pe ramurile mixte
mai viguroase, n cel de-al II-lea val de cretere. Are o lungime de 10 - 50 cm i 3
- 5 mm grosime. Ca organizare morfologic se aseamn cu ramura salb sau
ramura mixt.
47

Formaiunile de rod la nuc

Nucul este o specie unisexuat monoic, care fructific pe ramuri anuale
mijlocii. (fig. 3.8)
Ramura mijlocie este o cretere anual de 5 - 30 cm lungime i 6 - 10 mm
grosime, care poart terminal un mugur mixt unisexuat femel i lateral 1 - 3
muguri de ameni. Uneori poate avea 1 - 3 muguri micti unisexuai femeli, iar
axilar att muguri de ameni ct i vegetativi, dispui serial.

Fig. 3.8. Specificul fructificrii nucului
Ramuri de rod (1, 2); lstar fertil cu flori femele situate apical (3); ramur de rod cu
ameni axiali i lstar fertil terminal (4); seciune longitudinal printr-o ramur de rod,
se observ dispunerea serial a mugurilor axiali. (dup Mary -Ann Drobot, 1996)


Formaiunile de rod la alun

Alunul rodete pe ramuri scurte, mijlocii i lungi. (fig. 3.9)
Ramurile scurte au lungimea de 2 - 3 cm i se aseamn cu epuele de la
mr i pr. Ele prezint n vrf un mugur mixt sau un grup de ameni, iar lateral
muguri vegetativi slab dezvoltai. Evolueaz prin mugurele mixt terminal ntr-o
nou ramur de rod scurt.
Ramurile mijlocii au lungimea de 15 - 30 cm i prezint terminal un
mugur mixt sau un grup de ameni, iar lateral muguri micti.
Ramurile lungi (au peste 40 cm) prezint terminal un mugure mixt iar
lateral muguri micti, uneori grupe de ameni. n zona bazal prezint muguri
vegetativi. Ramurile lungi se ntlnesc n general, la pomii tineri.
48



Fig. 3.9. - Specificul fructificrii alunului.
Ramuri anuale lungi (1) i mijlocii (2) cu muguri micti i ameni dispui lateral
sau terminal; lstar fertil provenit prin evoluia mugurelui mixt (3);ramuri de rod
scurte cu muguri micti dispui apical (4) sau la baza grupului de ameni (5).
(dup Mary -Ann Drobot, 1996)



Formaiunile de rod la castan

Ramura mijlocie - este o cretere anual de 10-30 cm, care poart n
partea superioar muguri micti, iar n partea inferioar muguri vegetativi slab
dezvoltai. Mugurii micti evolueaz primvara n lstari fertili, care vor forma
ameni uni sau bisexuai. Amenii unisexuai situai n partea inferioar a
lstarului fertil i poart numai flori mascule. Amenii bisexuai se formeaz n
partea superioar i mijlocie a lstarului fertil. Acetia poart spre baz flori
femele iar spre vrf numai flori mascule. (fig. 3.10)

49



Fig. 3.10. - Specificul fructificrii castanului cu fructe comestibile
Ramura anual mijlocie cu muguri micti situai n partea superioar (1);
lstar fertil cu ameni bisexuali i unisexuai (2); ramur cu fructe (3)
(dup Mary -Ann Drobot, 1996)


Specificul de fructificare la arbutii fructiferi

Zmeurul rodete pe tulpini de un an, crescute n anul anterior fructificrii.
Au lungimi de 1-1,5m, sunt cilindrice, neramificate, erecte, acoperite cu ghimpi.
Tulpinile care au fructificat se usuc n acelai an. (fig. 3.11.)
Coaczul negru rodete pe ramuri scurte i ramuri anuale mijlocii, formate
pe tulpini n vrst de 2-5 ani. Tulpinile au durata productiv rentabil de 4-5 ani,
dup care se nlocuiesc prin tieri. (fig. 3.12.)
Coaczul rou rodete pe ramuri scurte asemntoare cu buchetele de mai
(2-3cm). Terminal, aceste ramuri au un mugure vegetativ, iar axilar muguri de
rod. (fig. 3.12.)
Agriul fructific prioritar pe ramuri buchet simple sau ramificate inserate
pe tulpini de 2-7 ani.
Murul rodete pe tulpini de un an formate n anul anterior. Tulpinile triesc
2 ani.
Afinul de cultur fructific pe ramuri de un an formate pe tulpini de 2-10
ani.
Ctina alb fructific pe ramuri multianuale; este o plant unisexuat
dioic.
Socul fructific pe ramuri anuale mijlocii, formate n anul precedent.

50




Fig. 3.11.- Specificul fructificrii zmeurului

Fragment dintr-o tulpin de un an, se observ dispunerea mugurilor de rod micti (1);
tulpina fructifer garnisit cu lstari fertili formai prin evoluia mugurilor micti (2);
formarea drajonilor din mugurii adventivi de pe rizomi (3).
(dup Mary -Ann Drobot, 1996)


Cornul fructific pe ramuri de rod scurte, fin pubescente, de culoare
verzuie, cu un mugure florifer terminal i 1-2 muguri vegetativi inserai axial.
Trandafirul pentru petale fructific pe creterile anuale ale tulpinilor de 2-
3 ani.
Ziziphus Spina Cristy fructific pe lstari fertili formai din muguri
micti, situai pe ramurile anuale mijlocii; ramurile roditoare subiri, dup
fructificare se usuc i cad, iar cele groase se ramific.
Lonicera fructific pe ramuri de un an care poart flori n axilele frunzelor.
Scoruul negru (Aronis melanocarpa) fructific pe ramuri de rod scurte i
mijlocii provenite att din lemn tnr, ct i mai btrn.
Scoruul rou (Sorbus aucuparia) fructific i rodete pe lstari fertili
formai din mugurii micti ai ramurilor fructifere.



51



Fig. 3.12. - Ramuri de rod ale coaczului
Coacz negru: ramura scurt (1); ramura anual mijlocie (2); tulpin garnisit cu ramuri
fructifere (3); evoluia mugurelui mixt ntr-un lstar cu 1-2 inflorescene (4).
Coacz rou: tulpin garnisit cu formaiuni de rod (5); gruparea mugurilor de rod la limita
dintre creterile de 1 i 2 ani (6); specificul de fructificare (7).
(dup Mary -Ann Drobot, 1996)


3. Bioelementele cu durat scurt de via

Sunt reprezentate prin muguri, lstari, frunze, flori i fructe. Ele triesc
doar cteva zile (florile) altele ntreaga perioad de vegetaie (lstarii) sau chiar un
an (muguri vegetativi i de rod) i numai cu excepii 2-3 ani (muguri dorminzi).
MUGURII - sunt bioelemente de cretere i rodire care se formeaz anual
pe lstari, n axila frunzelor sau chiar pe rdcini (muguri adventivi).
52
Dup poziia lor pe ramur mugurii pot fi:
Mugurii terminali - au o poziie apical, fiind situai n vrful ramurilor
anuale, se formeaz trziu, n fenofaz ncetrii creterii lstarilor, primvara
pornesc primii n vegetaie i manifest dominan apical asupra mugurilor
axilari. Au rolul de a asigura creterea n lungime a ramurilor.
Exist i cazuri cnd n poziie terminal se formeaz un mugur de rod, n
acest caz ramura nu se mai prelungete ci formeaz flori i fructe (ramurile de rod
la pomacee).
Mugurii laterali (axilari) - se formeaz n axila frunzelor, pe noduri n
cursul primverii i a verii. La majoritatea speciilor, muguri axilari rmn n
repaus pn primvara urmtoare, iar la unele specii, ca de exemplu la piersic,
prun, pornesc n vegetaie n aceeai var n care s-au format i dau natere la
lstari anticipai.
Muguri situai sub cei terminali se numesc muguri subterminali i
evolueaz n lstari concureni.
Mugurii axilari pot fi dispui cte unul la nod (solitar) sau n grupe de 2-6
buc. la un loc. Grupele de muguri sunt formate dintr-un mugur principal i ali
civa muguri mai mici numii stipelari sau suplimentari. (fig. 3.13.)



Fig. 3.13. - Muguri: 1-colaterali; 2-seriali; 3-vegetativi; 4-floriferi


Dup dispunerea spaial, mugurii stipelari pot fi: colaterali, atunci cnd
sunt situai de o parte i de alta a mugurului principal (piersic, prun, cais) sau
seriali dac sunt aezai sub mugurul principal, pe aceiai ax vertical (nuc).
Mugurii dorminzi - sunt muguri axilari vegetativi, situai n zona bazal a
ramurilor anuale sau multianuale i rmn inactivi un timp ndelungat, constituind
un fel de rezerv a pomului. Acetia pornesc n vegetaie, n cazul unor tieri
severe sau a ruperii unor ramuri.
Mugurii adventivi - au o poziie nedeterminat, se formeaz att pe noduri
i pe internoduri pe ramurile multianuale, trunchi sau rdcini i au rolul de a
reface organele pierdute.
Dup funciile pe care le ndeplinesc mugurii pot fi:
Muguri vegetativi - sau de cretere evolueaz n lstari cu frunze.
Asigur creterea i ramificarea tulpinii, precum i nmulirea vegetativ a
pomilor. Sunt mai mici ca cei de rod, au forma conic, cu vrful ascuit, care
poate fi deprtat sau alipit de ramur pe care s-au format.
53
Morfologic sunt alctuii din conul de cretere cu esuturi meristematice
primare, primordiile viitoarelor frunze i muguri i sunt acoperii de solzi
protectori sau catafile.

Muguri de rod - provin din mugurii vegetativi n urma procesului de
difereniere. n comparaie cu cei vegetativi, acetia sunt mai mari, mai bombai i
cu vrful n general rotunjit. Pe ramuri pot avea poziia apical (pomacee) sau
axial (drupacee).
Din punct de vedere morfologic, mugurii de rod nu prezint con de
cretere, fiind formai dintr-un ax vegetativ, pe care se nser primordiile
bracteale, primordiile florale, iar la exterior sunt protejai de catafile.
Dup organele pe care le genereaz mugurii de rod pot fi: floriferi, micti
i muguri fruct.
Mugurii floriferi - sunt monofuncionali din ei rezultnd numai flori,
respectiv o floare (cais, piersic, migdal), 1-2 flori (prun) sau o inflorescen (cire
i viin).
Mugurii micti - sunt bifuncionali, deoarece, formeaz att organe
vegetative (rozete de frunze, lstari fertili) ct i organe generative (flori sau
inflorescene). Ei se ntlnesc la speciile pomacee i arbuti fructiferi.
Muguri fruct - se ntlnesc la smochin, au form globuloas cresc i
evolueaz fr a parcurge fenofaza de dezmugurire i nflorire aparent,
transformndu-se ntr-o inflorescen i ulterior ntr-un fruct fals numit sicon.

LSTARII - sunt bioelemente anuale de cretere i alctuii din noduri i
internoduri, poart frunze n axila crora se formeaz noi muguri. Au lungimea de
10-150 cm, culoarea verde, verde roietic, rocat (mur), roie-maronie (afin),
epiderma glabr (cais, piersic, migdal), glabrescent (pr, prun), pubescent (mr,
gutui), acoperit cu sarmeni (zmeur i mur) sau ghimpi (mce, trandafirul de
dulcea).
Dup mugurii din care provin lstarii pot fi:
- lstarii terminali sau de prelungire se formeaz din muguri terminali ai
ramurilor anuale, crora le continu cretere n lungime.
- lstari laterali sau axilari, provin din muguri laterali i au o vigoare mai
mic dect lstarul terminal. Lstarul lateral situat imediat sub cel de prelungire i
cu poziie interioar se numete lstar concurent.
- lstari lacomi, provin din muguri adventivi sau dorminzi de pe ramurile
multianuale i au o cretere extrem de rapid.
- lstari anticipai sunt lstari de dimensiuni mai reduse, ce iau natere din
muguri axilari, care pornesc n vegetaie, n acelai an n care s-au format
(piersic).
- lstari fertili care provin din muguri micti de pe ramurile de rod.
La sfritul perioadei de vegetaie, dup cderea frunzelor, lstarii devin
ramuri anuale. Acestea pstreaz n general, denumirea lstarilor din care au
provenit.
54

FRUNZELE - sunt organe vegetative care se formeaz pe lstarii provenii
din muguri vegetativi i micti.
Acestea au rolul de a sintetiza hrana necesar, pentru creterea organelor
vegetative, ct i pentru formarea fructelor.
Asigurarea unei suprafee foliare optime i pstrarea unei stri fitosanitare
corespunztoare, constituie un obiectiv important pentru pomicultur.
Forma limbului frunzelor, mrimea lui, lungimea peiolului, constituie
caractere care permit identificarea speciilor i soiurilor.(tabel 3.1.)

Tabelul 3.1.
Tipuri de frunze ntlnite la speciile pomicole

Frunze simple Frunze compuse
limb ntreg limb lobat palmate imparipenate
mr, pr,gutui, momon,
cire, viin, prun, cais,
piersic, migdal, castan, corn,
alun.
coacz,
agri,
smochin.
cpun, frag.
nuc, zmeur, mur,
soc, mce
trandafir.,

FLOAREA - se formeaz din muguri de rod (floriferi i micti). La
majoritatea speciilor florile sunt hermafrodite, iar la unele specii pomicole (alun,
nuc) florile sunt unisexuate. (fig. 3.14.)
La mr i pr inflorescena este un corimb, la cire i viin - corimb
umbelifer, la cpun - cim bipar, la coacz - racem, la nuc i castan - ameni.
Florile solitare apar la gutui, momon, cais, piersic, migdal, porumbar i corcodu.


Fig. 3.14. - Structura unei flori la cire. (dup Mc. Gregor)

FRUCTUL - se formeaz n urma procesului de fecundare i legare;
exist cazuri rare la unele specii cnd se pot forma fructe fr fecundaie
(partenocarpice).
55
n urma acestor procese ovulele se transform n semine, iar ovarul, uneori
mpreun cu alte pri ale florii n fruct.
Majoritatea speciilor pomicole formeaz fructe crnoase, iar un numr mic
dintre ele (alun, castan), fructe uscate.
Fructele crnoase ale speciilor pomicole sunt: poama, drupa i baca.
Poama este un fruct simplu, la alctuirea cruia particip, alturi de ovar, i
receptacolul ngroat, motiv pentru care este numit fruct fals. Acest tip de fruct
este caracteristic pentru speciile mr, pr i gutui. Partea comestibil, crnoas,
este format din receptacul i partea exterioar a ovarului. Endocarpul cartilaginos
formeaz lojile seminale. (fig. 3.15.)



Fig. 3.15. - Structura principalelor fructe
a- mr; b- nuc; c- zmeur
1-epicarp; 2-mezocarp; 3-endocarp; 6-peduncul; 7-fascicule libero-lemnoase;
8-smn; 9-drupeol; 10-sepale; 11-receptacul.


Drupa este un fruct simplu, la alctuirea cruia particip numai ovarul.
Partea crnoas, comestibil, a drupei este alctuit de mezocarp. Endocarpul
lignificat formeaz smburele, care nchide smna. Drupa este caracteristic
pentru prun, cais, piersic, cire, viin, corcodu. Fructele nucului i ale migdalului
sunt tot drupe (pseudodrupe), la maturitatea crora mezocarpul se usuc, iar
partea comestibil este de fapt smna. La zmeur fructul este o polidrup,
alctuit din mai multe drupeole.
Baca este un fruct simplu caracteristic pentru coacz i agri. Seminele
rezultate din ovule sunt nglobate n pulp.
Poliachena sau receptaculul ngroat este caracteristic pentru cpun i
frag. Fructele propriu-zise sunt mici achene prinse la exteriorul receptacului.

Fructele uscate sunt achene cu pericarp lemnos (castane i alune).


56





CAPITOLUL 4

CICLUL DE VIA AL SPECIILOR POMICOLE


4.1. Perioadele de vrst

Totalitatea schimbrilor morfologice i fiziologice parcurse de fiecare pom
sau arbust fructifer de la formarea zigotului i embrionului pn la moarte
alctuiesc ciclul individual de via.
Pomii i arbutii fructiferi au un comportament foarte complex n decursul
ciclului de via, care se ealoneaz pe durate variabile de la 10 - 15 ani la arbuti,
pn la peste 100 ani la nuc i castan. Longevitatea plantelor, precum i
caracteristicile climatului temperat fac ca procesele de cretere, rodire i entropie
s fie foarte diferite de plantele anuale, precum i de plantele lemnoase din
climatul cald. Evoluia acestor fenomene de-a lungul vieii pomilor nu urmeaz o
linie continu, ci una ciclic. Ca atare, creterea, rodirea i entropia sunt rezultanta
nsumrii cantitative i calitative a acestor procese parcurse anual n perioada de
vegetaie activ.
innd seama de intensitatea funcional a proceselor, precum i de
exteriorizarea lor morfologic, n ciclul ontogenetic al pomilor se pot delimita mai
multe perioade de vrst, dintre care cele mai caracteristice sunt: perioada de
tineree, perioada de maturitate i perioada de declin.
La pomii i arbutii fructiferi nmulii prin semine se adaug i perioada
embrionar, care dureaz de la formarea zigotului, pn la germinarea seminei i
formarea primelor frunze adevrate.
4.1.1. Perioada de tineree
Este caracteristic prin predominana procesului de cretere, care se
manifest, att funcional ct i morfologic, mai intens dect celelalte procese.
Att organele epigee ct i cele hipogee i mresc volumul i cantitatea. La
sfritul acestei perioade habitusul pomilor este bine conturat i foarte apropiat de
volumul su maxim.
Fructificarea lipsete n primii ani, dar treptat i face apariia i crete
progresiv cu naintarea n vrst. Fenomenul entropic nc nu este vizibil.
57
Durata acestei perioade este influenat de specie, portaltoi, soi, sistemul de
cultur etc. Aceasta variaz de la 3 - 4 ani la plantaiile superintensive, la 5 - 6 ani
la cele intensive i 10 - 12 ani la cele clasice.
Corelat cu procesul declanrii fructificrii i al raportului de intensitate
dintre cretere i rodire, perioada de tineree se poate mpri n:
Etapa juvenil: n care pomii vegeteaz fr s fructifice, datorit ntre
altele, capacitii funcionale reduse, care nu permite nc inducia floral.
Aceast perioad ncepe odat cu germinaia seminei sau pornirea n vegetaie a
altoiului i sfrete odat cu prima nflorire.
Etapa de nceput a rodirii (de tranziie) ncepe odat cu prima rodire i ine
pn cnd apar produciile mari i constante. n aceast perioad, dei pomii cresc
n ritm alert, paralel i treptat apare i se intensific fructificarea. ntre cretere i
rodire se stabilete un raport de compensaie, n sensul c pe msur ce
fructificarea se intensific, creterile vegetative se reduc ajungnd ctre finalul
acestei perioade la o stare de echilibru (fig. 4.1.). Durata acestei perioade este
influenat de aceiai factori ca i cea anterioar. Ca lucrri de importan major
n perioada de tineree menionm: tierile de formare i apoi de ntreinere a
coroanelor. Tierile de fructificare sunt reduse deoarece ramurile de rod i de
semischelet sunt nc tinere i altele noi se formeaz n cantitate mare. Tendina
de ncrcare cu fructe sau de alternan nu se manifest nc. Din relaia cretere-
rodire-entropie (C-R-E) predominant este creterea, ceea ce asigur un raport
frunze-fructe favorabil. Producia este mic dar de calitate superioar.
4.1.2. Perioada de maturitate
ncepe odat cu apariia recoltelor mari i constante i se termin odat cu
scderea ireversibil a produciei.
Este cea mai lung perioade i este de dorit s dureze ct mai mult.
Pomii au atins capacitatea maxim de fructificare iar produciile sunt
constante. Acum trebuie luate toate msurile pentru evitarea apariiei fenomenului
de alternan de rodire.
Creterea n volum a prii aeriene este lent; numrul ramurilor de schelet
i semischelet rmne relativ constant; se formeaz nc noi ramuri de
semischelet, iar cele existente se ramific, ndesind coroana. Se formeaz n ritm
susinut noi ramuri de rod, dar apare i fenomenul de entropie (uscare).
Aceast perioad dureaz 6-7 ani la plantaiile superintensive, 15-20 de ani
la cele intensive i 20-40 de ani la cele extensive, funcie de specie, combinaia
soi-portaltoi, agrotehnica aplicat etc.
Ca i etapa precedent i aceasta poate fi divizat n dou etape:
Etapa de mare producie, dureaz att timp ct recoltele sunt maxime i se
menin la un nivel relativ constant. Fructele au caracteristicile soiului i cca 70-
80% sunt de calitatea extra i I. De asemenea, creterile vegetative au un potenial
de vitalitate ridicat. Acest echilibru se poate strica numai printr-o agrotehnic
necorespunztoare.
58
Etapa de diminuare a produciei, ncepe odat cu scderea uniform a
produciei i dureaz pn cnd plantaia devine nerentabil din punct de vedere
economic. Dei producia este nc mare, calitatea fructelor ncepe s scad;
creterile vegetative sunt tot mai reduse, apare fenomenul de alternan de rodire,
iar entropia este tot mai accentuat.





Fig. 4.1. Relaii ntre cretere-rodire-entropie n ciclul biologic al unui pom
Sgeile reprezint posibilitatea de prelungire a etapei de dominan a fructificrii, printr-o
agrotehnic superioar. (Adaptare dup A. Negril). Specia mr, plantaie intensiv.


De o importan deosebit, alturi de celelalte msuri agrotehnice sunt
tierile de ntreinere i fructificare, care au un rol hotrtor n ceea ce privete
calitatea i regularitatea recoltelor. Tendina de suprancrcare cu fructe n
detrimentul creterilor vegetative conduce la un raport frunze-fructe dezechilibrat,
cu consecine negative asupra calitii fructelor, favoriznd n acelai timp
alternana de rodire.
Totodat apare i fenomenul de epuizare a ramurilor de rod.
59
n concluzie, amintim c tierile corespunztoare, alturi de celelalte
msuri agrotehnice efectuate corect, pot prelungi etapa de maturitate pn la
nivelul potenialului maxim productiv al pomului.
4.1.3. Perioada de declin
Se caracterizeaz prin apariia fenomenului de uscare ctre periferia
coroanelor. Entropia se generalizeaz att n coroana pomilor, ct i la nivelul
sistemului radicular. Uscarea ramurilor are loc att centripet, ct i centrifug.
Potenialul de vitalitate al pomului fiind aproape consumat, formarea de
lstari din mugurii axilari este foarte redus sau chiar lipsete. Din mugurii axilari
apar n special rozete de frunze. Ca o reacie natural a plantei, intr n funciune
mugurii adventivi din care vor aprea lstari lacomi, care ns nu pot reface
planta.
Fructificarea este slab cantitativ i calitativ, neregulat i chiar nceteaz.
n plantaiile industriale aceast etap nu mai exist deoarece pomii se defrieaz
atunci cnd acetia nu mai prezint interes economic.
Dac ntr-o plantaie nu se respect cu strictee toate msurile agrotehnice,
atunci fenomenele enumerate anterior pot aprea nc din perioada de maturitate.
4.2. Ciclul anual al speciilor pomicole
Metabolismul pomilor i arbutilor fructiferi de climat temperat se
desfoar cu intensiti diferite n diversele anotimpuri ale anului, dup un ritm
biologic, rezultat din adaptarea lor la periodicitatea condiiilor climatice.
Pomii i arbutii fructiferi trec de-a lungul unui an prin dou stri
fiziologice distincte: cea de activitate fiziologic intens (perioada de vegetaie) i
una de via latent (perioada de repaus).
Fenofazele care aparin unei recolte se extind pe dou perioade de vegetaie
activ separate de o perioad de repaus. n prima perioad de vegetaie are loc
formarea mugurilor, care rmn n repaus pe durata iernii; n urmtoarea perioad
de vegetaie pornesc n cretere i nfloresc, leag fructe, care ajung la maturitate.
Rezult c fenofazele terminale ale unei recolte se desfoar concomitent cu
fenofazele iniiale ale recoltei urmtoare.
Cunoaterea acestor faze fenologice (fenofaze) are ca scop adaptarea
tehnologiei, n vederea obinerii unor recolte mari, constante i de calitate.
4.2.1. Perioada de vegetaie
Fenofazele organelor vegetative
1. Formarea mugurilor vegetativi
Este unica fenofaz iniial a organelor vegetative care se desfoar n
perioada premergtoare repausului biologic.
Mugurii vegetativi sau de cretere se formeaz n axila frunzelor de pe
lstarii n cretere.
60
Un mugure vegetativ cuprinde conul de cretere (celule iniiale ale
meristemul primordial), primordii de frunze, primordii de muguri i solzi
protectori.
Mugurii formai nu pornesc n cretere datorit inhibiiei corelative
exercitat de mugurele terminal i de frunze, cunoscut sub denumirea de
dominan apical. De acest fenomen, trebuie inut cont la efectuarea "tierilor n
verde" (momentul tierii). Dac aceste operaii se execut timpuriu, mugurii
vegetativi axilari pot porni n vegetaie, dnd lstari anticipai, cu consecine de
cele mai multe ori negative. Tierile mai tardive nu mai sunt urmate de pornirea
n vegetaie a mugurilor laterali, deoarece, acetia trec din starea de inhibiie
corelativ, n stare de repaus (dormance) (Manget, 1982; G. Grdinariu, 1992).

2. Dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor

ncepe cu umflarea mugurilor i se ncheie odat cu apariia primei frunze
normale, care n mod obinuit este cea de a 5-6 frunz de la baza lstarului (martie
- aprilie), care coincide cu momentul intrrii meristemului apical ntr-o nou etap
de diviziune.
Desfurarea acestei fenofaze este rezultatul etapelor de alungire i
difereniere a lstarului rudimentar, existent n mugure nc din anul anterior.
Celulele se ntind, ajungnd la dimensiuni de 10 ori mai mari dect celulele
meristematice. Internodiile i frunzele preformate se alungesc i apoi se
difereniaz esuturile lstarului.
La iniierea i desfurarea creterii particip: citochinine, auxine,
gibereline i acid abscisic (E. Baldini, 1976).
Dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor se desfoar n principal, pe
seama substanelor de rezerv, acumulate de plant n anul anterior i ntr-o
msur mai mic pe substanele nutritive (N, P, K, Mg) absorbite din sol. n
plant, predomin procesele de hidroliz a substanelor de rezerv n hidrai de
carbon, necesari procesului de cretere.
Nivelul agrotehnic din anul precedent, influeneaz desfurarea acestei
fenofaze. Astfel, din rezerva foarte mare de muguri vegetativi existent pe pomi,
numai o parte pornesc n vegetaie, muli rmn dorminzi.
Fenofaza se desfoar simultan cu nfloritul i legarea fructelor, dar la
unele specii, poate avea loc naintea nfloritului (gutui, nuc, zmeur), iar la altele
dup nflorit (cais, piersic, migdal), aprnd o concuren pentru ap i hran.
Activitatea fotosintetic se nregistreaz numai spre sfritul fenofazei, ca
urmare, mugurii care se formeaz n axila frunzelor, rmn slab dezvoltai.
Pomii consum n aceast fenofaz 10 % din necesarul anual de substane
nutritive, avnd cerine mari fa de N i K.
Aplicarea unei tehnologii adecvate i normarea ncrcturii de rod prin
tieri, conduce la existena unui raport optim lstari/rozete de frunze, favorabil
calitii i constantei recoltelor.

61

3. Creterea intens a lstarilor
Momentul nceperii fenofazei, coincide cu intrarea meristemului apical
ntr-o activitate intens de diviziune, continu cu alungirea rapid a lstarilor i se
termin cnd sporul de cretere se reduce evident de la o zi la alta.
Odat cu creterea suprafeei foliare, se intensific procesele de sintez
(ndeosebi a proteinelor i acizilor nucleici), creterea lstarilor este intens,
internodiile se alungesc, nodurile devin mai proeminente iar mugurii formai ating
dimensiuni normale.
Pomii au o activitate fotosintetic intens, iar asimilatele sunt consumate
integral n procesele de cretere i fructificare.
Durata fenofazei de cretere intens a lstarilor, este n funcie de specie,
soi, vrsta pomilor, ncrctura de rod i factorii externi.
La pomii maturi aceasta este de 3-4 sptmni iar la pomii tineri de 5-7
sptmni.
n aceast fenofaz pomii au cerine mari fa de azot, fosfor, potasiu i
ap. Ca urmare, se impune fertilizarea suplimentar, irigarea, ntreinerea solului,
combaterea bolilor i duntorilor.
4. ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor
ncepe din momentul ncetinirii creterii lstarilor i dureaz pn la
formarea mugurelui terminal.
Creterile lstarilor sunt din ce n ce mai mici, frunzele sunt mai dese, mai
groase i au capacitatea fotosintetic maxim. Mugurii care se formeaz sunt de
dimensiuni normale i mai bine evoluai, dect n fenofaza creterii intense a
lstarilor. Spre sfritul fenofazei, intensitatea fotosintezei scade, datorit
mbtrnirii frunzelor i a micorrii intensitii luminoase.
ncetinirea i ncetarea creterilor lstarilor sunt corelate cu o diminuare a
substanelor stimulatoare i o mrire semnificativ a inhibitorilor sintetizai de
frunze, n mod special acid abscisic (E. Baldini, 1988).
Din punct de vedere biochimic, fenofaza se caracterizeaz prin sinteza
intens a substanelor proteice i a hidrailor de carbon, substane care nu mai sunt
consumate integral pentru cretere i fructificare, ci sunt depozitate ca substane
de rezerv.
Acumularea de substane de rezerv este dependent de aprovizionarea
pomilor cu ap i substane nutritive, de starea fitosanitar a aparatului foliar i de
ncrctura de rod a pomilor.
n aceast fenofaz, pomii au cerine mari fa de P i K, n schimb excesul
de N are efecte negative, prelungind vegetaia i pregtirea pentru iernare a
pomilor.
n timpul creterii intense i a ncetinirii creterii lstarilor, pomii absorb
cca 60 % din totalul anual de N, P, K i Ca i 40 % din totalul anual de Mg (M-me
Huguet).
62
ncetarea creterii lstarilor are loc n lunile iulie-august, n funcie de zona
climatic.
5. Maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare
Aceast fenofaz ncepe cu formarea mugurelui terminal i se ncheie odat
cu cderea frunzelor.
Principalele procese care au loc n aceast fenofaz, constau n desvrirea
membranelor celulare, apariia stratului de suber pe lstari i n depunerea
continu a substanelor de rezerv, care ating cantitatea maxim n momentul
cderii frunzelor.
n timpul maturrii esuturilor, nevoia plantelor fa de N scade foarte mult,
fa de P i K cerinele fiind mai mari. Potasiul contribuie la ncetinirea creterilor
la maturarea deplin a lemnului i sporete rezistena la ger. Fosforul ajut la
formarea mugurilor de rod. n timpul acestei fenofaze, pomii absorb 20 % din
totalul anual de N, P, K i Ca i aproximativ 40 % din totalul anual de Mg (M-me
Huguet).
De asemenea, se constat sporirea cantitii de acid abcizic, care grbete
mbtrnirea esuturilor, provoac degradarea clorofilei, formarea carotinei,
pierderea turgescenei, iar prin acumularea lui n stratul izolator de suber de la
baza peiolului, stimuleaz cderea frunzelor (E. Baldini).
Cderea frunzelor la pomi, n condiiile climatului temperat este precedat
de migrarea substanelor organice i a unor substane minerale (N, P, K) existente
n frunze ctre celelalte organe ale plantei (tulpin, rdcin). Aceste substane
contribuie la sporirea concentraiei sucului celular, implicit a rezistenei la ger.
Cderea prematur a frunzelor are efecte negative.
ntrzierea cderii frunzelor, ca urmare, fie a prelungirii creterii (exces
azot, la pomii tineri), fie a unor toamne prelungite i calde, pericliteaz maturarea
esuturilor i clirea lemnului, datorit consumului de substane sintetizate pentru
respiraia frunzelor, n absena migrrii substanelor de rezerv (A. P. Bdescu i
colab. 1994).

Fenofazele organelor de rod

Pentru realizarea produciei, organele de rod ale pomilor trec prin diferite
procese morfologice, fiziologice i biochimice, care se desfoar pe un ciclu de
un an i jumtate: ncep n luna iunie-iulie cu diferenierea mugurilor de rod i se
finalizeaz n anul urmtor, odat cu maturarea fructelor.
Organele de fructificare parcurg urmtoarele 4 fenofaze succesive pentru
formarea unei recolte: diferenierea mugurilor de rod, nfloritul i legarea
fructelor, creterea fructelor, maturarea fructelor.

1. Diferenierea mugurilor de rod
Procesul formrii mugurilor de rod este complex i cuprinde dou etape
obligatorii: inducia floral i diferenierea morfologic.
63
Inducia floral (antogen) este o etap relativ scurt (8-9 sptmni), n
care se creeaz condiiile necesare, schimbrii direciei de evoluie a mugurilor
vegetativi, aflai n stadiul de formare, n muguri de rod.
Aspectele legate de inducia floral sunt insuficient cunoscute, datorit
absenei pe parcursul ei a unor modificri micro sau macroscopice. Inducia
floral cuprinde dou faze:
- reversibil, prin dispariia factorilor declanatori, precum i datorit
efectului antiflorigen al giberelinei.
- ireversibil, cnd evoluia mugurilor urmeaz programarea antogen,
indiferent de unele perturbaii fiziologice. Aceast faz se manifest cu 4-5
sptmni naintea diferenierii morfologice (E. Baldini, 1988, citat de V. Cirea,
1995).
Inducia floral ncepe n luna iunie, mai devreme la mr i pr dect la
prun i piersic i la soiurile timpurii fa de cele trzii. La cire i viin are loc
dup recoltarea fructelor.
Aspectele fiziologice i biochimice ale induciei florale nu sunt complet
elucidate, asupra acestora s-au emis diferite ipoteze i teorii:
Teoria nutriionist se bazeaz pe acumularea substanelor organice:
raportul hidrai de carbon-azot, C/N 1 (Klebs G., 1903); acidul fosforic (Kobel,
1964); raportul azot proteic/azot total (Ursulenko P. K., 1957).
Teoria substanelor florigene emis nc din 1856 de ctre J. Sachs i
preluat de ali cercettori (Harley C.P., Moon H. H. i Regeimbal L.O. 1949).
Inducia floral este determinat de formarea n frunze a unor substane
hormonale (auxine, citochinine), care migreaz la nivelul mugurilor. Substanele
florigene nu au putut fi izolate pn n prezent.
Westwood M.N. (1978), consider c inducia floral este dependent de:
vrsta sezonier (numrul de zile de la nflorirea deplin); reacia la intensitatea i
calitatea luminii; de nutriie; de suprafaa foliar; de intensitatea tierilor; de
nivelul recoltei, respectiv existena unui echilibru hormonal care acioneaz n
spaiu i timp (pomocronotop dup V. Cirea, 1995), la nivelul apical al
mugurilor.
Teoria genetic potrivit creia inducia floral este determinat de gene
specifice nfloririi (florigen), care controleaz sinteza substanelor hormonale de
ctre frunze i afluxul acestora la nivelul meristemului apical al mugurilor, sub
aciunea unor stimuli termici, fotoperiodici i hormonali (citochinine). Dintre
factorii externi se menioneaz luminozitatea intens, temperatura de 18-25
o
C i
aprovizionarea solului cu ap (Kolomie, 1961).
Dup H. Chirilei (1976), formarea florilor este determinat de florigen, care
activeaz genele florale din muguri vegetativi, dar care nu au fost descoperite
pn n prezent.
Diferenierea morfologic sau intramugural are loc dup inducia floral
i se desfoar pe o perioad lung de timp (8-9 luni), rezultatul fiind
diferenierea n muguri, a elementelor morfologice ale florii (primordiile florale).
Diferenierea morfologic cuprinde cteva faze desfurate dup ncetarea
creterii lstarilor:
64
- aplatizarea apexului, datorit activitii mai intense a procesului de
diviziune de la periferia conului meristematic;
- apariia primordiilor sepalelor;
- diferenierea sepalelor, staminelor i pistilului.
Aceste faze se desfoar n timpul verii, cnd temperatura este de 18-20
o
C
(Serghev, 1961) i se continu n cursul toamnei, iernii i a primverii, cnd se
desvrete formarea organelor sexuale (stamine i pistil) i formarea gameilor
(polen i ovule).
Bioritmul desfurrii diferenierii nu este acelai la toate speciile, ncepe
mai nti, la speciile i soiurile care nfloresc primvara timpuriu i i matureaz
fructele devreme (N. Constantinescu i colab. 1969; Creola Mnescu i colab. 1989;
V. Balan i colab. 2001).
n afar de specie i de soi, diferenierea morfologic mai este influenat
de condiiile climatice i tehnologice:
- temperatura i seceta din a doua parte a verii, accelereaz procesul de
difereniere (Newmann, 1962).
- umbrirea frunzelor, micoreaz intensitatea procesului de difereniere,
fiind una din cauzele nfloririi ealonate n cadrul coroanei pomilor (Rudenko,
1960).
- tierile, excesul de azot i umiditatea prelungesc creterea lstarilor,
ntrziind formarea mugurilor de rod.
- suprancrcarea cu fructe a pomilor, nhib procesul de difereniere a
mugurilor de rod.

2. nfloritul i legarea fructelor

Fenofaza se desfoar n martie-aprilie i se ncheie atunci cnd ovarul i
dubleaz volumul.
Fenofaza cuprinde mai multe subfaze, dintre care cele mai importante sunt:
dezmugurirea, apariia butonilor florali, apariia petalelor, nflorirea, polenizarea
i fecundarea, cderea petalelor i a florilor nefecundate, legarea fructelor. (fig.
4.1)
Desfurarea acestor subfaze depinde de specie, soi, temperatur i
precipitaii.
Particularitile desfurrii fenofazei - n funcie de specie:
-nfloritul naintea apariiei frunzelor (cais, piersic, migdal);
-nfloritul se desfoar simultan cu nfrunzitul (mr, pr, cire, viin,
prun);
-apariia frunzelor precede nfloritul (gutui, momon).
Declanarea i desfurarea fenofazei nfloritului i legarea fructelor este
dependent de temperatur, pe de o parte de satisfacerea nevoii de frig a soiului
(t sczute pozitive pentru formarea gameilor), iar pe de alt parte de satisfacerea
nevoilor fa de cldur pentru nceperea vegetaiei.
Pragul biologic pentru majoritatea speciilor pomicole este de 6-8C iar
pentru arbutii fructiferi de 4-5 C. Deschiderea florilor se nregistreaz dup ce
65
pomii au acumulat o anumit cantitate de cldur - suma gradelor de temperatur
activ (nsumarea temperaturilor peste 7C). dintre speciile pomicole caisul are
nevoie de 300-350C; piersicul 300-325C; cireul 320C; viinul i prunul
325C; mrul 380-690C; nucul 435C (M. Popescu, 1972, Elena Voica, 1973,
Sonea V.).



Fig. 4.1. Fenofazele organelor de rod la mr (dup Flekinger)
A-ogiv brun (sfritul repausului, lungimea = 1,5-2 ori diametru); B, C C
3
ogiv cu
margini galben-verzui (dezmugurire); D-D
3
apariia butonilor florali; E-E
2
apariia
petalelor; F-F
2
deschiderea florilor; G-H cderea petalelor;
I legarea fructelor; J nceputul creterii fructelor

66

Temperatura optim din timpul nfloritului este de 12-17C, iar umiditatea
atmosferic 50-60%.
Durata nfloritului - este de 7-14 zile, putnd ajunge la 18 zile n cazul
primverilor mai reci sau se reduce la 7-9 zile, dac temperatura este prea ridicat.
Deschiderea florilor are loc ealonat, funcie de poziia acestora n coroan
(de obicei apar primele flori situate spre sud) i de gradul diferit de difereniere al
mugurilor. La mr, nflorete prima, floarea din centrul inflorescenei apoi apar
celelalte, la pr nflorete prima, penultima floare, urmnd apoi celelalte.
Speciile pomicole nfloresc ntr-o anumit succesiune - alunul, cornul,
ctina alb, zarzrul, caisul, migdalul, piersicul, cireul, viinul, prunul, prul,
coaczul, agriul, mrul, nucul, ultimele fiind: castanul, gutuiul, momonul, socul,
mceul, lonicera, zizifus.
nflorirea are loc pe baza substanelor de rezerv, acumulate n anul
precedent (biochimic fiind predominant procesul de hidroliz a amidonului) i se
desfoar concomitent cu dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor. nflorirea
este o faz critic, n ceea ce privete hidraii de carbon, N, K, Ca, n absena
acestora, se constat o cdere masiv a florilor.
n cadrul acestei fenofaze se desfoar microsporogeneza,
macrosporogeneza, polenizarea i fecundarea. nceputul umflrii mugurilor
corespunde cu apariia n mas a tetradelor, umflarea mugurilor (nceputul
formrii grunciorilor de polen) iar odat cu deschiderea florilor are loc i
diferenierea sacului embrionar (macrosporogeneza), iar polenizarea i fecundarea
urmeaz dup deschiderea florilor.
Polenizarea
Polenizarea const n transportul polenului din anterele staminelor pe
stigmat i germinarea polenului (Breton, 1980).
Polenizarea poate fi entomofil i anemofil.
Polenizarea entomofil - este caracteristic la majoritatea speciilor
pomicole, care produc o cantitatea mic de polen, iar transportul polenului este
asigurat de albine (Apis melifera) precum i de bondari (Bombus). Condiiile
climatice din aceast perioad, trebuie s fie favorabile: temperatura de 10-12C,
zile calde, fr ploi.
Polenizarea anemofil - caracteristic la puine specii pomicole (nuc,
castan, alun), care produc o cantitate mare de polen, transportul polenului fiind
asigurat de vnt (pn la civa km), iar structura florilor femele favorizeaz
receptarea polenului (lipsa nveliurilor florale i mrimea stigmatului).
Fecundarea
Fecundarea numit frecvent i "legare" este precedat de germinarea
polenului depus pe stigmat i de ptrunderea tubului polenic prin esuturile stilului
pn la ovar i ovul.
67
Aici are loc o dubl fecundare, respectiv, una din cele dou spermatii se
unete cu oosfer i formeaz zigotul (nr. dublu de cromozomi), iar spermatia
secundar se unete cu nucleul secundar al sacului embrionar i d natere la
zigotul accesoriu (endosperm) cu numr triplu de cromozomi.
Cercetrile mai noi au artat, c n procesul fecundrii i legrii fructelor,
regulatorii de cretere au un rol important (acidul giberelinic).
Dup felul cum se comport n procesul de polenizare-fecundare, soiurile
existente n cultur pot fi:
-autofertile - la care fecundarea se face cu polen propriu (cais, piersic,
gutui, ), zmeur, afin, cpun (unele soiuri de cire i viin). Unele soiuri de prun,
mr, pr sunt parial autofertile i au nevoie de polenizatori.
-autosterile - care necesit fecundarea alogam, ncruciat, cu polen de la
alte soiuri bune polenizatoare i interfertile (majoritatea soiurilor de mr, pr,
prun, cire).
Autosterilitatea se mai poate datora androsterilitii, staminele fiind
atrofiate i lipsite de polen, ca n cazul unor soiuri de prun (Tuleu gras, Centenar,
Albatros, Alina), sau dichogamiei - la unele soiuri de nuc, la care momentul
nfloririi amenilor nu corespunde cu cel al florilor femele (soiurile putnd fi:
protandre i protogine), unisexualitii dioice la ctina alb.
Pentru asigurarea fecundrii i obinerii de recolte mari, se recomand
plantarea ntr-o parcel a 2-3 soiuri intercompatibile, bune polenizatoare (chiar i
n cazul celor autofertile), iar la ctina alb pstrarea unui raport de 1/7 - 1/8 ntre
plantele mascule i femele.
Soiurile intersterile sunt perechi de soiuri care nu se polenizeaz reciproc
(ex. soiuri de cire B. Burlat x B. Moreau) (Bargioni 1991).
Mecanismul genetic care afecteaz compatibilitatea la polenizare, nu a fost
complet elucidat. Incompatibilitatea se caracterizez prin inhibare stilar a
creterii tubului polenic, tipic gametofitului autoincompatibilitii, care se
datoreaz existenei perechilor de gene alele.(Lansari i Iezzoni). (fig. 4.2.).

Procentul de flori legate este de 5-10% la pomaceae i de 30-40% la
drupacee n funcie de soi, polenizatori factorii interni climatici i de nutriie din
timpul nfloritului asigur recolte mari i constante.
Factori interni
-de natur morfologic - absena polenului - androsterilitate;
-de natur fiziologic - pomi foarte btrni, epuizai, ramuri slab dezvoltate;
-de natur citologic - unele soiuri triploide de mr cu deficiene
cromozomale.
Factori climatici
-temperatura, umiditatea atmosferic, vntul, precipitaii.
Seceta usuc stigmatul iar ploile dilueaz secreia acestuia.


68



Fig. .4.2. - Mecanismul compatibilitii polenului
(dup G. Bargioni 1978) (Sx Sy - perechi de gene alele S)

Factori de nutriie
-lipsa substanelor nutritive influeneaz negativ germinarea polenului,
determin avortarea ovarului sau cderea precoce a florilor abia legate.
Facoti agrotehnici
-efectuarea tratamentelor fitosanitare n timpul nfloritului influeneaz
negativ fecundarea.
Unele soiuri pot lega fructe parternocarpic (fr fecundare) mr - Belle de
Boskoop, pr - Cur.

3. Creterea fructelor
Creterea fructelor ncepe dup legarea florilor, cnd ovarul i dubleaz
volumul i se ncheie la intrarea n prg.
I.F. Radu (1985) consider c fructele au intrat n prg, n momentul cnd
au 95% din dimensiunile normale, 85% din cantitatea de substan uscat i 75-
80% din pigmentaia normal.
Durata de timp pe care se ealoneaz creterea fructelor este foarte diferit
de la un soi la altul iar n condiii identice din punct de vedere climatic constituie
o caracteristic de soi.
n decursul fenofazei creterii fructelor, fenomenele mai importante care au
loc sunt: creterea propriu-zis, cderea fiziologic i cderea prematur.
69
Creterea propriu-zis a fructelor se bazeaz pe multiplicarea celulelor
(citochinez) i apoi pe intinderea celulelor pn la dimensiunile normale (pn
la 0,5 mm ), nsoit de mrirea spaiilor intercelulare (Baldini E., 1976, citat de
Miliiu I., i colab., 1992).
Durata celor dou etape este diferit, n funcie de specie i soi. Astfel,
durata medie a etapei de diviziune este de 3-4 sptmni, la majoritatea speciilor
pomicole, cu excepia cireului unde este de numai 10 zile i la pr, unde aceast
etap se ntinde pe 6 sptmni. Aceast etap se ncheie, atunci cnd fructele au
aproximativ 14,5 mm diametrul. n schimb, etapa de ntindere a celulelor are o
contribuie important asupra calibrului fructelor. La mr, de la 14,5 mm la 60-65
mm i chiar mai mult.
Dei, etapa de diviziune celular contribuie mai puin la sporirea volumului
fructelor, ea are o importan deosebit, deoarece, numrul de celule existent la
sfritul acestei etape, determin i potenialul de mrire al fructelor. Atunci cnd,
numrul de celule din care este alctuit fructul este mai mare, se pot obine fructe
mari, de calitate superioar. Fructele cu puine celule, de dimensiuni mari, au o
structur afnat i ca urmare, o capacitate de pstrare redus.
ntre etapa de diviziune i cea de ntindere a celulelor, care formeaz
fructul, nu exist o demarcaie net.
Grafic, creterea fructelor este reprezentat sub forma unei curbe
sigmoide la pomacee sau sub forma unei curbe duble sigmoide la drupacee (cu o
inflexiune n perioada de lignificare a smburilor) (E. Baldini, 1976). (fig. 4.3.)

Fig. 4.3. - Curba creterii la pomaceae
(a) i drupaceae (b); V=volumul T=timp

Creterea fructelor se datoreaz factorilor hormonali i nutriionali. n faza
de diviziune celular (citochinez) acioneaz n principal citochininele,
giberelinele i auxinele. n faza de alungire a celulelor sunt prezente numai
auxinele i giberelinele.
Respiraia n timpul creterii fructelor are variaii nsemnate este foarte
intens n etapa de diviziune a celulelor iar pe msur ce fructele avanseaz n
timp, respiraia scade n intensitate pn la nceputul maturrii fructelor sau la
unele specii (cire, viin) i dup aceasta. (fig. 4.4.)


70

Cderea fiziologic se manifest imediat dup fecundare i se accentueaz
ajungnd la o cdere n mas la nceputul lunii iunie. Cad n primul rnd fructele
rezultate din flori ntrziate, rmase n urm ca dezvoltare, cu puine semine,
lipsite de vitalitate.
Fenomenul este prezent n fiecare an, dar intensitatea cderii fiziologice
difer de la un soi la altul.
Faptul c se manifest la toate speciile pomicole, denot, c fenomenul este
o particularitate biologic a speciilor pomicole, prin care se tinde la stabilirea unui
echilibru (autoreglare) ntre ncrctura de rod i condiiile de nutriie.
n anii, n care polenizarea i fecundarea se desfoar n condiii optime,
cderea fiziologic este mai accentuat i mai redus n anii cu fecundare
deficitar.
Cderea fiziologic ca fenomen biologic se desfoar n limitele
caracteristice soiului i nu influeneaz negativ producia.
Exist i situaii, cnd cderea fiziologic poate atinge proporii deosebite,
necesitatea cunoaterii factorilor externi care o influeneaz, prezint importan
deosebit (insuficiena hranei, insuficiena i excesul de umiditate, atacul de boli
i duntori).



Fig. 4.4. - Schema proceselor fiziologice i biochimice din fenofazele de cretere i
maturare a fructului (dup Baldini citat de Miliiu I., 1992):
f - fecundare; Min-m.r. - maturitate de recoltare; MAX-m.c. - maturitate de consum; IAA -
acid indolil acetic; GA
3
- acid giberelic 3; ABA - acid abscizic; R
1
- curba respiraiei la
fructele cu faz climacteric; R
2
- curba respiraiei fructelor fr faz climacteric

71

Cderea prematur a fructelor se manifest ncepnd din lunile iulie-
august (deci destul de trziu dup cderea fiziologic) i pn n momentul
recoltrii fructelor.
Acest fenomen se manifest cu o intensitate mai mare, pe msura apropierii
de maturitatea fructelor, care acum conin o mare cantitate de substane
sintetizate.
Nu este prezent la toate speciile pomicole, n mod frecvent la mr, pr i
n msur mai redus la prun, cais.
n cadrul fiecrei specii, exist soiuri la care fenomenul este mai redus i la
altele la care este mai accentuat.

a) din prima categorie:
- mr: Calvil de zpad, Tirolca;
- pr: Favorita lui Clapp, Ducchesse d'Angoulme
- prun: Vinete de Italia, Anna Spth

b) din a dou categorie:
- mr: Parmen auriu, Roz de Virginia;
- pr: Josefina de Malines;
- prun: D'Agen.

n afar de particularitile biologice ale speciei i soiurilor, cderea
prematur poate fi accentuat de numeroase cauze: seceta, atacul de boli i
duntori, udarea dup o secet prelungit, lips de hran.

Factorii care influeneaz creterea fructelor
Factori nutriionali
Nutriia - are un rol deosebit att n privina creterii ct i a calitii
fructelor influennd acest fenofaz i pe cea a maturrii fructelor.
Factorii climatici
Apa - reprezint n exces conduce la obinerea unor fructe de calibru mare,
rarefiate, formate din celule mari i cu coninutul redus de substana uscat.
Absena sau insuficiena apei accentueaz cderea fiziologic, reduce ritmul de
cretere a fructelor, recolta redus.
Cldura - satisfacerea nevoilor de frig din timpul repausului favorizeaz
citochineza, constituind o premis pentru obinerea de fructe de calitate.
Temperaturi ridicate (24C) n faza diviziunii celulare favorizeaz creterea
fructelor.
Lumina - iluminarea corespunztoare asigur obinerea unor fructe de
dimensiuni mari, bogate n substan uscat.
72

Factori biologici
-rolul seminelor din fructe: -sporesc afluxul de substane trofice n
citochinez; mresc rezistena legturii cu ramur; determin asimetria fructelor.-
Influena seminelor se menine numai pn la cderea fiziologic.
-competiia ntre rodire i cretere - n primele 4-5 sptmni n favoarea
creterii lstarilor, apoi se schimb n favoarea creterii fructelor;
-influena lemnului purttor i poziia fructelor. La soiul Golden delicious
fructe mari se obin pe lemn de 3 ani, respectiv, fructe mici pe lemn de 1 an.
-nclinarea ramurilor purttoare: Lespinasse a constatat c cele mai mari
fructe se obin pe ramuri nclinate la 30-60.
-lungimea suportului fructului - egal sau mai mare de 3 cm confer
mugurelui i apoi fructului o oarecare autonomie (scap de concurena lstarilor),
duce la obinerea de fructe mari.
Factori tehnologici: -rrirea precoce a fructelor;-ciupirea lstarilor;-rrirea
chimic a florilor.
4. Maturarea fructelor
Maturarea fructelor ncepe la intrarea n prg i se ncheie atunci cnd
fructele au atins nsuirile organoleptice maxime, ceea ce coincide cu maturitatea
de consum.
Maturarea fructelor const n totalitatea schimbrilor fizice, biochimice i
fiziologice, prin care trec fructele n aceast fenofaz.
Schimbrile fizice care au loc la nivelul fructelor, constau n micorarea
triei pulpei, textura devine mai flexibil, scade coninutul n clorofil din
exocarp, crete coninutul substanelor ceroase i a xantofilelor.
n acelai timp are loc schimbarea culorii de fond a fructelor de la verde la
galben i o cretere a pigmenilor antocianici.
Procese biochimice - n fenofaza maturrii fructelor, amidonul din fructe
se hidrolizeaz n zaharuri simple, care dau fructelor gustul dulce, dispare
astrigena, datorit diminurii coninutului de acizi organici i substane tanante.
Alturi de acestea, mai apar, ns i substane noi cum sunt pigmenii i
substanele volatile (esteri, alcooli, aldehide, cetone), care alctuiesc mirosul de
fruct copt i mpreun cu zaharurile i aciditatea, contribuie la realizarea
principalelor nsuiri organoleptice.
Etilenul - mrete permeabilitatea membranelor celulare, ceea ce
favorizeaz o respiraie mai intens i activitatea enzimelor care regleaz
maturarea (protopectinaz). La nceput, producerea etilenului n fruct este inhibat
de prezena giberelinelor.
Acidul abscizic (ABA) - acioneaz ca antogonist al GA
3
favoriznd
producerea etilenului.
Din punct de vedere fiziologic, respiraia are n aceast fenofaz, o
intensitate diferit n funcie de specie.
73
La ciree, viine, prune intensitatea respiraiei manifest o scdere continu
pe msura avansrii spre maturitate i chiar dup aceea, pn la moartea celulelor
- fructe fr faz climacteric. (fig. 4.4.).
La mere, pere, banane curba respiraiei are alt alur, nceputul maturrii la
aceste fructe, este nsoit de o scdere a respiraiei pn la un minim, care coincide
cu sfritul etapei de ntindere a celulelor, urmeaz o cretere brusc a intensitii
pn la un maxim, dup care descrete din nou - fructe cu faz climacteric.
n cadrul procesului de maturare a fructelor exist 3 tipuri de maturitate: de
recoltare; de consum i tehnologic.
1. Maturitate de recoltare - reprezint momentul optim de recoltare al
fructelor, stabilit n funcie de destinaie i timpul necesar transportului de la
plantaie la locul de valorificare.
Exist o serie de indici, cu ajutorul crora se determin maturitatea de
recoltare: fermitatea pulpei, culoarea pieliei, coninutul n zahar i aciditate, testul
amidonului, etc.
2. Maturitatea de consum - coincide cu momentul n care transformrile
fizice, biochimice i fiziologice au atins nivelul, la care fructele prezint
maximum de nsuiri organoleptice.
-la smburoase, mere i pere de var, acest optim poate fi atins n livad,
datorit necesitilor transportului i valorificrii fructelor, acestea se recolteaz la
maturitatea de recoltare;
-la merele i perele de toamn - iarn, maturitatea de consum se realizeaz
n depozite, n lunile urmtoare.
3. Maturitatea tehnologic - are loc atunci cnd fructele mature sau
imature corespund momentului cel mai prielnic pentru prelucrare industrial.
Epoca de maturare difer de la o specie la alta i n cadrul fiecreia
reprezint o caracteristic de soi, constant pentru condiii ecologice identice.
Aceasta nu exclude, ca momentul maturrii s difere de la un fruct la altul n
coroana pomului. Ealonarea maturrii n cadrul unui soi, se extinde uneori pe o
durat mare de timp i necesit recoltri repetate.

4.2.2. Perioada de repaus

Starea de repaus, reprezint o reacie de adaptare a plantelor la condiiile
nefavorabile de mediu, prin ncetarea activitii de vegetaie.
n principal, trecerea de la viaa activ la starea de repaus este determinat
de: caracterul ereditar al pomului de a-i renoi anual frunzele, scderea
temperaturii i reducerea luminii solare, care nu permit o vegetaie normal.
Starea de repaus este relativ, deoarece, funciile vitale ale pomului
continu dar cu o intensitate redus (transpiraia, respiraia, creterea rdcinilor),
precum i unele schimbri biochimice. n timpul iernii are loc i desvrirea
diferenierii organelor sexuate i formarea gameilor, care necesit temperaturi
sczute.
74
Instalarea repausului are loc n octombrie, cnd scurtarea zilei (12 ore) i
scderea temperaturii 5C noaptea, determin ncetarea creterilor pomilor i apoi
cderea frunzelor. Receptori pentru aceast reacie la scurtarea zilei, sunt frunzele,
mecanismul constnd n transformarea pigmentului fotoreceptor fitocrom, din
forma activ (P = 730 nanometri) n forma inactiv (P = 660 nm).
Starea de "dormance" a mugurilor pornete tot de la frunze, sub forma unui
impuls inhibitor spre apex, care se pare a fi acidul abscizic. Alturi de lumin, se
apreciaz c temperaturile ridicate din cursul verii, contribuie la temperarea
creterii a mugurilor i la pregtirea repausului.
Sfritul perioadei de repaus este marcat prin renceperea vegetaiei active
(umflarea mugurilor) n martie.
Schimbrile biochimice - care au loc n timpul repausului sunt
urmtoarele:
-se acumuleaz o cantitate maxim de amidon, care ulterior scade, se
hidrolizeaz i d natere unor zaharuri simple (glucoza, maltoza, sorboz),
acestea ating cantitatea maxim n decembrie-ianuarie;
-crete coninutul de azot total i proteic, concomitent cu scderea cantitii
de azot neproteic;
-n scoar i n lemn crete coninutul substanelor grase i tanante
(maximum n decembrie-ianuarie).
Prin urmare datorit acestor schimbri crete rezistena la ger.
Modificri fiziologice
n procesul de respiraie, dei are o intensitate sczut, se consum o parte
din substanele de rezerv.
Dac temperatura din sol este mai mare de 2C, creterea rdcinilor,
continu ntr-un ritm mai lent. Astfel, rdcinile rnite n toamn prin artur sau
la plantarea pomilor, formeaz calus (i vindec rnile) sau chiar emit rdcini
noi.
Transpiraia, dei are o intensitate redus, conduce totui, la pierderi mari
de ap prin ramurile tinere, de aici i necesitatea existenei apei n sol n timpul
iernii. Lipsa de ap din sol, duce la deshidratarea pomilor, fenomen mai accentuat
n cazul solurilor neacoperite cu zpad, unde solul nghea. Seceta aprnd,
datorit faptului c rdcinile nu pot absorbi apa existent n sol.
Posibilitatea mare de apariie a acestui fenomen, este n cazul pomilor
altoii pe portaltoi de vigoare redus, care au sistemul radicular situat n stratul de
sol care nghea.
Pentru nlturarea acestui fenomen de deshidratare este indicat a fi aplicat
toamna udarea de aprovizionare.
Pentru finalizarea deferenierii mugurilor floriferi (microsporogeneza) i
formarea gameilor masculi i femeli, pomii cultivai n condiiile climatului
temperat au nevoie, ca n timpul repausului s treac prin temperaturi sczute dar
pozitive - nevoie de frig.
75
Fiecare specie, are nevoie de un anumit numr de ore de frig, respectiv la
migdal, cais 700-1000 ore; piersic 750-1200 ore; prun 800-1200 ore; cire 1100-
1300 ore; mr 1200-1500 ore. (Negril A., i colab., 1982).
Temperaturile eficace, care pun capt repausului, se situeaz ntre 0 i 7C
la majoritatea speciilor; sub 7C piersic; 4-10C cais; 3-6C soiuri de mr
timpurii, 0-3C soiuri de mr (de iarn).
Perioadele intermitente de cldur i frig din cursul iernii, conduc la durate
mai mari, dect temperaturile constante.
Nesatisfacerea acestei cerine, duce la unele perturbaii n evoluia
ulterioar: ntrzierea i ealonarea nfloritului, nflorire i legare slab, absena
nfloririi i cderea mugurilor n mas.
Cunoaterea cerinelor soiurilor fa de aceste temperaturi, ne ajut la o
zonare corect.
Pomii parcurg repausul hibernal trecnd prin dou etape: repausul profund
(obligatoriu) i repausul facultativ.
Repausul profund - are loc ncepnd cu octombrie-noiembrie pn n
decembrie-ianuarie. Aceast etap este determinat ereditar, astfel, pomii nu
pornesc n vegetaie, chiar dac sunt pui n condiii favorabile de temperatur i
umiditate. Mrul i prul au repausul profund lung, iar caisul i piersicul un
repausul profund scurt, care se ncheie n jur de 1 decembrie.
Repausul facultativ - reprezint durata de timp de la ncheierea repausului
profund i pn la pornirea n vegetaie a pomilor. El este determinat, numai de
absena condiiilor de vegetaie.
n perioada repausului facultativ, rezistena la ger a pomilor scade, ca
urmare a procesului de declire, ntruct, o parte din zaharuri se transform n
amidon, astfel, c n februarie-martie se nregistreaz maximul de primvar.
Acesta este mai mic cu 25-30% fa de maximul de toamn, datorit consumului
din timpul iernii, n procesul de respiraie a pomilor, ct i pentru creterea i
vindecarea rnilor rdcinilor.
Ca urmare, genurile de revenire de la sfritul iernii, mai puin aspre dect
cele din repausul profund, provoac daune mari pomilor.
n perioada de repaus, se efectueaz tierile (de formare a coroanelor, de
ntreinere i fructificare), iar toamna nainte de oprirea creterii rdcinilor se
efectueaz transplantarea pomilor.
Foarte frecvente sunt tratamentele fitosanitare pentru combaterea bolilor i
duntorilor, care se efectueaz n timpul repausului, cu insecto-fungicide n
concentraii mai mari, deci cu o eficien mrit.







76





CAPITOLUL 5

ALTERNANA DE RODIRE


Alternana (periodicitatea) de rodire este un fenomen biologic, entropic,
care deregleaz ntregul sistem de cretere i fructificare a biosistemului pomicol
i este definit prin succesiunea unor ani fr producie sau cu o producie sczut
dup ani cu producii mari.
5.1. Cauzele alternanei de rodire:
Cauza nerodirii pomilor o constituie lipsa procesului de inducie floral
datorat:
- dezechilibrul dintre consumul mare al substanelor organice de ctre
creterile vegetative i fructe, n detrimentul diferenierii mugurilor de rod;
- produciile excesive de fructe dintr-un an inhib diferenierea mugurilor
de rod pentru anul urmtor;
- factorii genetici (capacitatea redus de autoreglare a ncrcturii de fructe
a unor soiuri de pomi).
Accidentele climatice (gerurile de revenire, ngheurile i brumele trzii de
primvar) i condiiile nefavorabile din timpul nfloritului pot compromite
recolta din unii ani i creeaz premise favorabile pentru instalarea alternanei de
rodire.
Ca o concluzie, alternana de rodire este determinat de un complex de
factori: genetici, nutriionali, ecologici, precum i de nivelul produciei de fructe
din anul anterior.
Frecvena i intensitatea alternanei de rodire.
Alternana de rodire se semnaleaz, mai ales, la soiurile trzii de mr, pr i
prun. Soiurile cu maturare timpurie, precum i speciile smburoase, n general, nu
prezint alternan de rodire, ntruct n momentul diferenierii mugurilor floriferi,
fructele sunt recoltate.
Alternana de rodire se manifest n toate sistemele de producie (clasic,
intensiv i superintensiv). Instalarea acestui fenomen entropic n plantaiile
intensive i superintensive, adesea este mai greu de combtut, dect n plantaiile
clasice, datorit uzurii fiziologice mai intense a formaiunilor fructifere i a
stressului de densitate.
77
Odat cu vrsta, plasticitatea i adaptarea pomilor la fenomenele de stress
scade. Ca efect, creterea lstarilor slbete n intensitate, diferenierea mugurilor
de rod se reduce, conducnd i la fenomenul de alternan de rodire. Cnd
creterile sunt foarte slabe, diferenierea este foarte puternic rezultnd o
producie foarte mare, dar calitativ inferioar, n anul urmtor diferenierea
mugurilor de rod va fi foarte slab, ajungndu-se la producii foarte mici sau chiar
lipsa rodului.
Cercetri recente efectuate pe plan mondial au permis o clasificare a
soiurilor funcie de coeficientul sau indicele de alternan (Biennal Bering Index),
coeficient obinut prin urmtoarea formul matematic:
I.A. = (A - B) / (A + B) x 100
n care I.A. = indice de alternan;
A i B = produciile din doi ani consecutivi.
Funcie de valorile obinute, se vor da note, ce reprezint indicii de
alternan dup cum urmeaz:
1 = alternan total, cu I.A. = 100%;
3 = alternan mare, cu I.A. > 30%;
5 = alternan mijlocie, cu I.A. = 20 - 30%;
7 = alternan mic, cu I.A. < 20%;
9 = fr alternan, cu I.A. = 0
Acest indicator a fost introdus recent i n ara noastr servind n principal
la omologarea soiurilor i hibrizilor de ctre C.I.O.S.

5.2. Msuri pentru nlturarea alternanei de rodire

Dac ncrctura de muguri floriferi se normeaz anual prin tieri, iar
celelalte msuri agrotehnice (lucrrile solului, fertilizarea, irigarea, rrirea
fructelor, combaterea bolilor i duntorilor etc) se aplic raional, pomii rodesc
constant.
Prin aplicarea corect a msurilor agrotehnice se va realiza un echilibru
fiziologic ntre procesele biologice fundamentale: cretere, difereniere, rodire i
entropie. Toate aceste fenomene evolueaz funcie de starea timpului biologic (V.
Cirea, 1995).
Reglarea armonioas a relaiilor sinergice dintre procesele biologice
fundamentale ale pomului, cu ajutorul msurilor agrotehnice, n scopul obinerii
unor producii ridicate i constante, n special n zonele nalte, ridic probleme
mult mai complexe n cazul combaterii alternanei de rodire, dect pe terenurile
plane. Pe aceste terenuri, procesul de eroziune este mult mai agresiv, iar pierderile
anuale de sol fertil se ridic la 3-5 t/ha. n aceste zone se impune organizarea
teritoriului pomicol cu alei de trafic tehnologic cu rol multiplu (combaterea
eroziunii solului, facilitarea deplasrii mijloacelor mecanice n orice anotimp
etc.). O reuit n acest domeniu s-a realizat la S.C.P.P. Flticeni.
78
Fructificarea anual se realizeaz prin normarea unei ncrcturi de cinci
muguri floriferi/cm
2
seciune trunchi i stabilirea distanei de 10-20 cm ntre mere
(N. Cepoiu, 1978).
Rrirea fructelor n general i rrirea chimic n special, n faza de floare
sau imediat dup legare, contribuie substanial la combaterea alternanei de rodire.
Dintre produsele testate amintim Paclobutrazolul administrat radicular (1 g/pom)-
(Baldini E., Sansavini S., 1986). Ca produse romneti recomandm produsul
Norchim 80-100ml/100 l ap i produsul Amid 80 (Rarex) n doz de 40-60g/100 l
ap funcie de soi (Grdinariu G., 1995).
Un alt factor important n diminuarea alternanei de rodire, l constituie
fertilizarea moderat, constant, cu pstrarea echilibrului ntre minerale. O
importan deosebit o are i fertilizarea cu microelemente Ca, Mg, B, Fe.
Tierile anuale att n perioada de repaus, ct i n perioada de vegetaie
(n verde) sunt factori care diminueaz periodicitatea de rodire.
Lucrrile solului au de asemenea, o importan deosebit n combaterea
acestui fenomen nedorit.
Factorii genetici (soiul) sunt, de asemenea, implicai n fenomenul
alternanei de rodire. Se recomand a se planta clone ale soiurilor, care nu
manifest acest fenomen.
Alte msuri pentru diminuarea sau chiar nlturarea acestui fenomen, se
refer la combaterea corect i la timp a bolilor i duntorilor, plantarea de pomi
liberi total de viroze ( LTV ) etc.





















79





CAPITOLUL 6

ECOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI

Entitatea funcional a pomoecologiei (interaciunea dintre pomi i mediul
lor de via) este pomoecosistemul (Pec). Acesta este un sistem tehnologic
pomicol format dintr-un genofond (G), care evolueaz ntr-un spaiu ecologic (E),
reglat de factorii agrotehnici (A) i influenat de sgeata entropic a timpului (t).-
(Cirea V., 1995).
Pec = f (G,E,A) t
Bioindicatori ai influenei combinate a factorilor ecologici i agrotehnici
sunt: trunchiul (Voiculescu V.,.a., 1983), lstarii (Negril A., 1982), relaia cretere-
rodire (Constantinescu 1969), fructivitatea (Cirea V., 1994).
Pomoecosistemul este mai puin stabil dect sistemul natural i mai sensibil
la aciunea unor factori de stress, de aceea, acesta poate fi meninut, numai prin
intervenia omului.
Biotopul este componenta anorganic al pomoecosistemului i cuprinde:
solul, lumina, cldura, apa, altitudinea etc.
Toi aceti factori pot fi favorabili sau limitativi pentru cultura pomilor i
arbutilor fructiferi.
Factorii ecologici favorabili i limitativi ce infleneaz dezvoltarea culturii
pomilor n ara noastr sunt: lumina, temperatura, apa, aerul i solul.

6.1. LUMINA ca factor de vegetaie

Lumina este principala surs de energie pentru sintetizarea substanelor
organice i a celorlalte procese vitale, ce determin fotosinteza i nutriia pomilor,
fiind condiia de baz pentru realizarea unor producii mari de fructe i de calitate
(Milic C., i colab. 1977).
Lumina solar poate fi direct sau difuz iar intensitatea ei este infuenat
de: latitudinea i longitudinea geografic, altitudine, relieful i expoziia terenului,
nebulozitate, direcia vntului, proprietile suprafeei solului, direcia rndurilor
fa de punctele cardinale.
Romnia este situat ntre latitudinile de 43
o
37'i 48
o
15', durata anual de
strlucire a soarelui este cuprins ntre 1874 i 2327 ore, dintre care 1400-1700
ore, respectiv 75 %, n perioada aprilie-septembrie.
80
Speciile pomicole cultivate n climatul temperat continental sunt heliofile,
fiind pretenioase fa de lumin, existnd totui deosebiri ntre ele, putnd fi
clasificate n 4 grupe:
- cu cerine mari: nucul, piersicul, caisul, migdalul, cireul.
- cu cerine medii: prul, mrul, gutuiul, prunul, viinul.
- cu cerine reduse: zmeurul, coaczul, agriul, cpunul. (dup Miliiu I., i
colab., 1992).
Prezena luminii n cantitate suficient, determin echilibrarea armonioas
a relaiei cretere-rodire, asigur creteri viguroase (lstari groi cu internoduri
scurte), rodirea abundent i constant, cu fructe aromate i colorate, favorizeaz
longevitatea ramurilor de rod, diferenierea mugurilor floriferi, mrirea rezistenei
la ger i a strii fitosanitare a pomilor.
Insuficiena luminii sau umbrirea are o influen negativ asupra procesului
de difereniere a mugurilor de rod, provoac micorarea coninutului de amidon,
ntrzie maturarea fructelor i a lemnului iar fructele obinute sunt de calitate
inferioar.
Excesul de lumin provoac "arsuri" pe trunchi i zona bazal a ramurilor
de schelet, frunzele rmn mai mici, membranele celulelor palisadice se ngroa,
culoarea verde a frunzelor este mai puin intens. Prevenirea arsurilor se face prin
vruirea bioelementelor sensibile, culoarea alb reflect lumina i implicit
cldura, nepermind ridicarea temperaturii esuturilor, peste limita de rezisten
(35-40
o
C).
n condiiile rii noastre, lumina satisface exigenele celor mai pretenioase
specii pomicole, fapt pus n eviden prin aceea, c fotosinteza atinge pragul
superior la 1/3 - 1/2 din lumina total, n condiiile unui coninut normal de CO
2

n atmosfer.
Existena unui surplus de lumin, impune analiza variaiilor n timp i
spaiu a cantitii de energie solar recepionat, n funcie de nlimea i
grosimea coroanei, de distanele dintre rnduri i de orientarea acestora.
Pentru efectuarea unor intervenii, privind modificarea structurii
coroanelor, este necesar cunoaterea modului de captare a luminii de ctre
aparatul foliar i factorii care influeneaz ptrunderea luminii n coroana pomilor.
Indicele foliar reprezint suprafaa total a frunziului unui individ sau a
unei culturi, raportat la unitatea de suprafa a terenului ocupat. Speciile
pomicole au n general, un indice foliar mijlociu (4-5), mrul, caisul i viinul
ating cel mai mare indice foliar (6,1), celelalte specii avnd valori mai mici:
cireul 2,6; prunul 1,9; piersicul i prul 0,9 (N. Constantinescu i colab. 1967, citat
de Miliiu I., i colab., 1992).
Dimensiunile frunzelor influeneaz asupra capacitii de captare a luminii
astfel:
- speciile cu frunze mari posed o mare capacitate de captare a luminii
(nuc, mr).
- speciile cu frunze mici permit n schimb, ptrunderea mai uoar a
luminii, suportnd mai uor ndesirea pomilor (prun, viin).
81
Diferenierea pe vertical a capacitii de captare a radiaiilor fotosintetice
active, difer n funcie de specie.
La mr, pr, cire, dispunerea frunziului se face pe spaii echidistante, ceea
ce permite ptrunderea luminii pn la 1 m n adncimea structurii coroanei.
Indicele foliar luminat este dat de raportul dintre suprafaa frunzelor
luminate i suprafaa foliar total.
La nucul nealtoit 80-90 % din radiaii sunt receptate de frunziul de la
periferia coroanei iar 8-10 % din radiaii sunt reinute de stratul foliar urmtor; ca
urmare, apare fenomenul de degarnisire, iar fructificarea este slab.
Proprietile optice ale frunzelor. Albedoul pomicol (raportul dintre
radiaia solar reflectat i radiaia incident) este de 10-20 %. Prul i viinul
avnd frunze lucioase reflect pn la 30 % din lumina incident, aceasta fiind
una din cauzele produciilor mai sczute la aceste specii, fa de speciile cu frunze
mate (mr, cire). (Miliiu I., 1992; Cirea V., 1995).

Poziia frunzelor fa de lumina incident i nlimea soarelui. La
speciile pomicole poziia frunzelor poate fi:
- erect, la unele specii (afin) i soiuri de tip "spur" (soiul de mr
Starkrimson, soiul de prun Stanley);
- oblic, la majoritatea speciilor;
- dreapt, la gutui;
- atrnnd, la unele soiuri de cire.
Fiecare plant are frunze orizontale ct i oblice n proporii diferite.
Perioadele cele mai eficiente pentru captarea luminii incidente de ctre
frunze, sunt dimineaa i dup amiaz, cnd soarele ajunge la 45
o
fa de orizont.
Forma i orientarea coroanei. Intensitatea fotosintezei este influenat de
gradul de nclinare al ramurilor. Astfel, n cadrul unor experiene efectuate la mr,
s-a constatat, c formele de coroan cu unghiul de deschidere mare al ramurilor,
capteaz de 4 ori mai mult lumin dect formele de coroan cu unghiul de
deschidere al ramurilor mai mic (A.S. Terehova, 1972).
Compoziia spectral a luminii se schimb cu altitudinea. Astfel, la
altitudini mai mari, lumina este mai bogat n radiaii albastre i violete (410-430
m) i ultraviolete (100-400 m). Ultimele dou tipuri de radiaii au o aciune
inhibitoare asupra creterii n nlime a pomilor.
La altitudini mai ridicate crete i fructific normal viinul (900-1000 m),
urmat de mr (200-800 m), prun (800 m, cu excepia soiului Tuleu gras), cire
(700-750 m) (Voiculescu V., 1986).
Orientarea rndurilor de pomi. n condiiile din ara noastr, cea mai
eficient orientare s-a dovedit a fi cea nord-sudic, urmat de orientri
intermediare cum ar fi: NV-SE sau NE-SV.
Gradul de receptare a luminii n funcie de sistemul tehnologic de
cultur a pomilor.
a) n plantaiile clasice, formate din pomi cu dimensiuni mari, plantai la
distane mari, se recepteaz pn la 70% din lumina incident.
82
Coroanele fiind mari, globuloase, sunt iluminate neuniform. Zona
periferic, groas de cca 1-1,2 m capteaz peste 25% din lumina normal iar cea
interioar este supus fenomenului de autoumbrire, primind de 5-20 ori mai
puin lumin, provocnd degarnisirea ramurilor.
b) n plantaiile intensive, cu pomi condui sub form aplatizat, lumina
este mai bine interceptat, dac orientarea rndurilor i distanele de plantare sunt
corect stabilite, pentru a preveni umbrirea reciproc a pomilor de pe rndul vecin
(umbra purtat).
Pentru a se evita umbrirea, gardul fructifer trebuie s aib grosimea de 1,5-
2 m (mai lat la baz i mai ngust la vrf), iar distana ntre rnduri s fie n raport
cu nlimea pomilor (fig. 6.1.). n cazul pomilor care au coroana globuloas se
calculeaz distana dintre rnduri, dup exemplul din fig. 6.2..



Fig. 6.1. - Raportul dintre nlimea pomilor i distana dintre rnduri;
D = H x tagenta unghiului de inciden a razelor solare (dup Odier):
A - la 40 latitudine i H 4 m, D = 3,35 m; B - la 45 latitudine i H 4 m, D = 4 m;
C - la 50 latitudine i H 4 m, D = 4,75 m.


Fig. 6.2. - Relaia dintre nlimea pomilor i distana dintre rnduri
pentru asigurarea unei iluminri optime:
D - distana dintre rndurile de pomi; E - limea coroanei; H - nlimea pomilor; - unghiul
de inciden a razelor solare cu verticala solului;
L = H tg D = L + E

83

c) n plantaiile superintensive, pomii au nlimea mai redus si nu apare
pericolul umbrei purtate, dac nlimea pomilor nu depete 2 m iar distana
ntre rnduri nu este sub 4 m. Distanele prea mici de plantare pe rnd determin
umbrirea reciproc a pomilor (fig. 6.3.).



Fig. 6.3. - Ptrunderea luminii n coroane (dup Lespinasse)
a. clasice-pomi luminai n treimea superioar; b. distanele mari de plantare asigur
iluminarea, dar scade eficiena plantaiei; c. plantaii intensive; d. tieri incorecte duc la
lrgirea n partea superioar a coroanei cu consecine asupra iluminrii; e.,f. plantaii
superintensive- iluminare corect.

Totodat, tipul de plantaie influeneaz i conversia luminii solare astfel:
- n plantaiile clasice de mr coeficientul de conversie a radiaiei solare
fotosintetic active este sczut: 1,26-1,31 %, iar recolta de fructe de 17,6-18,5 t/ha;
- n plantaiile intensive coeficientul radiaiei solare (K) este sub mediu:
1,46-1,90 %, recolta fiind de 23,7-30,9 t/ha;
- n plantaiile superintensive, K = 2,082 %, ceea ce corespunde unei valori
medii precum i unei recolte de 36,3-37,5 t/ha. (V.I. Babuc, 1992).
Pe prile laterale ale unui gard fructifer intensitatea luminoas scade de la
vrf (100%) treptat, la treimea superioar 95 %, la mijlocul gardului 85 % i n
treimea inferioar 80-75 %.

84



Fig. 6.4. - Curba de saturaie luminoas

Din punct de vedere fiziologic, relaia dintre cantitatea de lumin
interceptat de frunz i activitatea fotosintetizatoare a acesteia nu este liniar, cu
o alur exponenial, conform figurii 6.4., care reprezint o ,,curb de saturaie
luminoas generic. Denumirea acestei curbe deriv din faptul c, pe ea poate fi
individualizat punctul de saturaie, sau cantitatea de lumin dincolo de orice
sporire a interceptrii nu mai comport creteri ale ratei fotosintezei. Tot cu
ajutorul acestei curbe poate fi gsit i punctul de compensare, sau cantitatea de
lumin necesar pentru ca activitatea de fotosintez (fixare a CO
2
) s egaleze
activitatea de respiraie (eliberare de CO
2
).

6.2. CLDURA ca factor de vegetaie
Cldura este un factor limitativ, privind arealul de cultur al pomilor i
arbutilor fructiferi, rezistena speciilor pomicole la temperaturile minime
absolute, fiind un criteriu de zonare.
Marea diversitate a condiiilor fizico-geografice ale teritoriului Romniei,
imprim o distribuie neuniform a valorilor anuale ale temperaturii medii. Cele
mai ridicate valori, de peste 11
o
C, au fost nregistrate n sudul Cmpiei Romne,
de-a lungul Dunrii i pe litoralul Mrii Negre i n partea de sud-vest a
Banatului. n restul regiunilor de cmpie, temperatura medie anual se menine
ntre 10 i 11
o
C. n regiunile deluroase i de podi, temperatura medie scade pn
la 6
o
C. (sursa INMH).
Aspectul limitativ privind rspndirea speciilor i soiurilor, se manifest n
principal prin insuficiena cldurii acumulate ntr-un bazin pomicol, prin
temperaturile negative extreme din timpul iernii, precum i prin ngheurile i
brumele trzii de primvar, ct i prin temperaturile ridicate din timpul verii.
Dup cerinele fa de temperatur, speciile pomicole cultivate n ara
noastr sunt mprite n 4 grupe:
1. Specii pomicole cu cerine reduse fa de cldur: mrul, viinul, prunul,
arbutii fructiferi. Aceste specii rezist bine la gerurile din timpul iernii, sunt mai
85
puin afectate de ngheurile trzii de primvar i nu suport cldurile mari din
timpul verii. Condiiile favorabile ofer zonele cu izotermele ntre 7,5-10,5
o
C, iar
temperaturile minime absolute nu coboar sub -30 - -32
o
C.
2. Specii pomicole cu cerine medii fa de cldur: prul, nucul, castanul,
cireul, gutuiul. Rezistena la ger a acestor specii este bun, dar sunt adesea
afectate de ngheurile i brumele trzii, cu excepia gutuiului. Aceste specii
reuesc bine n zonele unde temperatura medie anual este cuprins ntre 9-
10,5
o
C, temperatura medie din timpul verii 20 21
o
C, iar temperaturile minime
absolute nu coboar sub 30
o
C.
3. Specii pomicole cu cerine mari: caisul, piersicul. Aceste specii pot fi
afectate de ngheurile i brumele trzii de primvar. Condiii optime ntlnesc n
zonele cu temperatura medie anual 10-11,5
o
C i altitudinea de pn la 190-
200m.
4. Specii pomicole cu cerine foarte mari: migdalul, smochinul. Aceste
specii pot fi cultivate n zone cu un climat apropiat de cel mediteranean, unde
temperaturile minime din timpul iernii nu coboar sub 14 - -16
o
C.
La zonarea speciilor pomicole se ine seama de resursele termice ale unui
bazin pomicol, evaluate prin calcularea bilanului termic global i activ, ct i a
coeficientului termic.
Bilanul termic global (t
o
C) rezult din nsumarea temperaturilor medii
zilnice din perioada de vegetaie. Acesta are valori cuprinse ntre 3200-3700
o
C i
reprezint potenialul termic al zonei respective.
Bilanul termic activ (t
o
a) este dat de suma temperaturilor care depesc
pragul biologic, caracteristic pentru fiecare specie i are valori cuprinse ntre
2500-3500
o
C.

T activ = T medie a zilei - pragul biologic

Coeficientul termic (C) reprezint raportul ntre suma gradelor de
temperatur activ (t
o
a) i numrul de zile din perioada de vegetaie ale unui
bazin pomicol i are valori cuprinse ntre 16 20 (Gh. Amzr, C. Budan, 1987).
Declanarea i desfurarea fenofazelor necesit realizarea unui anumit
bilan termic activ, caracteristic fiecrei specii.
Pornirea n vegetaie primvara are loc numai dup atingerea unei anumite
temperaturi medii zilnice, numit prag biologic. La majoritatea speciilor
pomicole pragul biologic este de 6 8
o
C. La nuc de 10
o
C, iar la arbutii fructiferi
4 5
o
C (N. Constantinescu, citat de A. Negril, 1982).
nfloritul se declaneaz dup acumularea a 340 380
o
C la mr, 435
o
C la
nuc sau 625
o
C la zmeur (I. Miliiu, 1992).
Pentru maturarea fructelor prunul are nevoie de 1400 1800
o
C pentru
soiurile timpurii i 2600 2900
o
C la soiurile trzii (V. Cociu, R. Roman, 1984)
Fotosinteza se desfoar n condiii optime la o temperatur de 10 19
o
C
pentru mr; 18 25
o
C la cais, piersic, nuc (V. Balan i colab, 2001).
86

Tabelul 6.1.
Temperaturile medii anuale, optimul caloric i suma temperaturilor active
necesare parcurgerii principalelor faze de vegetaie la unele specii
cultivate n ara noastr
(dup diveri autori)

Suma temperaturilor active pentru
parcurgerea fenofazelor
Specia
Temp.
medie
anual
(C)
Optimul
caloric n
perioada de
vegetaie
(C)
Necesarul
de zile cu
optimul
caloric
Dez-
mugurit
nflorit Maturare
Mr 8-10,5 15-19 85-120 163-206 232-408 1859-2945
Pr 8-10,5 16-19 93-140 152-182 226-385 2100-2865
Prun 8-10,5 15-17 67-103 145-169 210-386 1385-2700
Cais 10-11,5 18-20 88-115 102-181 256-378 1300-1550
Piersic 10-11,5 18-20 85-140 85-245 213-365 1285-2750
Cire 9-11,5 16-19 67-119 138-171 210-315 893-1071
Viin 8-10,5 15-17 55-93 135-150 215-315 1160-1315
Nuc 9-10,5 16-20 100-140 170-210 203-435 2245-2980
Gutui 9-11,5 18-20 90-135 119-132 489-539 2286-2998
Zmeur 7-10,0 15-17 61-76 67-76 586-775 1115-1275
Coacz
negru
7-10,5 15-17 53-86 59-120 232-298 1098-1215
Agri 7-10,5 15-18 51-80 32-40 93-250 1110-1315
Coacz
rou
7-10,5 15-18 60-90 70-86 210-243 1010-1250
Castan
comestibil
9-12,0 18-20 100-150 220-280 1483-1580 3100-3293

Temperaturile excesive, de 35 40
o
C sunt nefavorabile pentru desfurarea
normal a funciilor vitale, deoarece, determin intensificarea transpiraiei,
ofilirea frunzelor n perioadele secetoase sau chiar cderea prematur; afecteaz
scoara trunchiului i a bazei ramurilor de schelet prin apariia arsurilor de var
(Mary Ann Drobot, 1996).
Necesarul de frig, ca durat i ca nivel de temperatur, difer de la o specie
la alta i reprezint perioada de timp cu temperaturi sczute dar pozitive (0 7
o
C),
necesar pentru desfurarea normal a procesului de formare a gameilor (a se
vedea Starea de repaus a pomilor).
Rezistena la ger a speciilor pomicole nu este dat numai de nsuirile
ereditare a speciilor i soiurilor, dar i de vrsta pomilor, de fenofaza de vegetaie,
portaltoi, agrotehnica aplicat .a (tabelul 6.1.).
Pomii tineri au o rezisten mai sczut la ger n comparaie cu pomii
maturi, deoarece, avnd o perioad de vegetaie prelungit, nu-i matureaz bine
lemnul.
Pomii care i ncheie perioada de vegetaie mai devreme, rezist mai bine
la temperaturile sczute, dect cei care vegeteaz pn toamna trziu.
Comportarea speciilor pomicole la ger este influenat i de condiiile n
care s-a desfurat procesul de clire al pomilor.
87
Daunele provocate de gerul din timpul iernii, depind de modul n care
survin gerurile (brusc sau lent) i constau n: degerarea cambiului, a scoarei, a
vrfurilor ramurilor anuale, a lemnului multianual i a mugurilor de rod.
Gerurile de revenire de la sfritul iernii (februarie-martie) afecteaz pomii
la temperaturi mai puin sczute dect limita normal de rezisten a speciei
respective. Acestea provoac vtmarea cambiului, nnegrirea lemnului, arsura
scoarei, leziuni grave ale scoarei i chiar a lemnului, degerarea mugurilor de rod.
Cauza o constituie oscilaiile de temperatur din decembrie-ianuarie, care
determin declirea pomilor, respectiv scderea rezistenei la ger.
Un astfel de caz, s-a nregistrat n iarna 1993-1994, cnd dup temperaturile
pozitive din lunile decembrie i ianuarie, au urmat temperaturi sczute (-20,8
o
C)
n a doua decad a lunii februarie, care au distrus n totalitate mugurii de rod la
cais i piersic (M. Istrate i colab, 1996; Iacobu Gh., 1995).
Brumele i ngheurile trzii de primvar sunt mai frecvente n zonele
subcarpailor orientali (Depresiunea Ozana-Topolia), vile subcarpatice ale
Trotuului, Moldovei, Bistriei etc. n aceste zone se evit plantarea speciilor
termofile, cu nflorire timpurie (cais, piersic). n unii ani, pot fi afectate de aceste
ngheuri trzii i speciile cire i nuc.
Rezistena organelor florale la majoritatea speciilor pomicole este egal (cu
excepia cireului) i descrete pe msura naintrii n vegetaie a pomilor (tabelul 6.2.).
Tabelul 6.2..
Diminuarea rezistenei la ger pe specii i fenofaze

Limita de rezisten la nghe pe fenofaze
Specia
Boboci n faza
de colorare
Plin nflorire Fructe tinere
Mr -3,9 C -2,2 C -1,7 C
Piersic -3,9 C -2,8 C -1,1 C
Cire -2,2 C -2,2 C -1,1 C
Pr -3,9 C -2,2 C -1,1 C
Prun -3,5 C -2,2 C -1,1 C
Cais -3,9 C -2,2 C -1,9 C

Rezistena la ger a rdcinilor este mult mai mic dect a coroanei.
Rdcinile la mr deger la 8....-12
o
C; pr 11
o
C; piersic 10
o
C; viin 14
o
C;
coacz 15
o
C; agri 18
o
C (M. Gautier, 1977). Solurile acoperite cu un strat de
zpad de 10 15 cm, au temperatura mai ridicat cu cca 10
o
C, iar cele mulcite
cu 1 4
o
C (A. Lazr, 1973).
6.3. APA ca factor de vegetaie
Apa constituie un factor fundamental, determinat i limitativ al mediului
natural, fr de care viaa pomilor nu este posibil.
Rolul apei const n reglarea regimului termic al pomilor prin transpiraie,
asigur circulaia substanelor nutritive, menine presiunea osmotic a celulelor,
faciliteaz desfurarea proceselor biochimice i activitatea enzimelor. Toate
bioelementele pomului conin cantiti mari de ap: frunzele i lstarii 75-85%;
rdcina 60-85% iar fructele 85-95%.
88
Pomii i asigur necesarul de ap din sol prin absorbie radicular (90-
95%) i mai puin din atmosfer (5-10%), de unde este preluat n special de
frunze. Procesul de absorbie a apei decurge n strns dependen cu factorii de
mediu (temperatura, umiditatea aerului i solului, circulaia eolian); cu tipul i
structura solului i cu factorii biologici (specie, portaltoi, fenofaza de vegetaie,
vrsta i vigoarea pomilor).
Consumul de ap al plantelor se exprim prin coeficientul de transpiraie,
care reprezint cantitatea de ap folosit de plant pentru a produce o unitate de
substan uscat, reprezentat de muguri, ramuri, rdcini, frunze, flori i fructe.
Acesta are valori cuprinse ntre 150-300 la seminoase (P. Sitt) i 250-350 la
smburoase (Tompson, 1952, citat de A. Negril i colab1982).
Pomii maturi consum 10-12 l de ap pe or, respectiv 3000-5000 m
3
/ha
anual.
Folosirea eficient a apei de ctre pomi, poate fi influenat prin verigile
tehnologice, care modific intensitatea transpiraiei. Astfel, fertilizarea cu N i P
intensific transpiraia, iar K o diminueaz; ntreinerea solului ca ogor lucrat
reduce coeficientul de transpiraie, n comparaie cu nierbarea sau culturile
intercalate (A Lazr, 1975, M. Georgescu i colab., 1987).
n funcie de cerinele specifice fa de ap, pomii i arbutii fructiferi se
clasific n 4 grupe:
1. Specii pomicole cu cerine foarte mari: cpunul i arbutii fructiferi.
Aceste specii reuesc n zonele cu peste 700 mm precipitaii anual.
2. Specii pomicole cu cerine mari: gutuiul, mrul, prunul. Aceste cerine
sunt realizate n zonele cu 700 mm precipitaii anual.
3. Specii pomicole cu cerine medii: prul, nucul, cireul, viinul. Zonele
favorabile pentru cultura acestor specii sunt cele cu 600 mm precipitaii anual.
4. Specii pomicole cu cerine reduse: piersicul, caisul, migdalul. Zonele n
care se nregistreaz minimum 500 mm precipitaii anual, asigur condiii
satisfctoare pentru creterea i fructificarea acestor specii.
Cerinele cele mai mari fa de ap se nregistreaz la pomi pe parcursul
fenofazelor de cretere activ a lstarilor i fructelor. n timpul nfloritului, legrii
fructelor, maturrii fructelor i a lemnului i n general, spre sfritul perioadei de
vegetaie, nevoia de ap a pomilor este moderat.
Seceta, determinat de insuficiena apei din sol i aer, se manifest prin
creteri slabe ale lstarilor, nglbenirea i cderea frunzelor, mrimea i calitatea
deficitar a fructelor. n consecin, pomii fructific periodic i mbtrnesc
prematur.
Rezistena la secet a speciilor pomicole este diferit n funcie de specie,
soi i portaltoi i pot fi clasificate astfel n 3 grupe:
1. Specii foarte rezistente: migdal/migdal; cais/migdal; cire/mahaleb;
viin/mahaleb; pr (soiuri de var-toamn)/franc.
2. Specii cu rezisten mijlocie: piersic/franc; cire/franc; viin/franc; pr
(soiuri de iarn)/franc; prun (soiuri timpurii)/corcodu sau franc.
89
3. Specii sensibile la secet: mr/vegetativ; pr i gutui/gutui; piersic (soiuri
trzii)/franc; prun (soiuri trzii)/corcodu sau franc; arbutii fructiferi, cpunul.
Excesul de ap din sol este duntor pomilor, deoarece, prelungete
perioada de vegetaie, ntrzie maturarea fructelor i a lemnului, poate provoca
asfixierea parial sau total a sistemului radicular.
Cele mai sensibile specii la excesul de ap din sol sunt: cireul, migdalul,
piersicul, prunul (D. Teaci, 1980).
Umiditatea atmosferic ridicat este la fel de duntoare, n timpul
nfloritului i n perioada de maturare a fructelor, deoarece, favorizeaz
dezvoltarea bolilor criptogamice, influeneaz negativ polenizarea, depreciaz
calitatea fructelor (ndeosebi la cire, nuc i cpun). Speciile pomicole au nevoie
de o umiditate atmosferic de 70-80% n timpul nfloritului i 65-70% n restul
perioadei de vegetaie.
Scderea umiditii relative a aerului sub 40%, influeneaz negativ
procesele vitale ale pomilor, favoriznd nmulirea unor duntori (acarieni), iar
cnd ajunge la valori de 20 %, asimilaia nceteaz (V. Cirea, 1995).
Sursa principal de aprovizionare a solului cu ap o constituie
precipitaiile sub form de ploaie i zpad, eventual pnza de ap freatic. Dei
fenomene ca: bruma, poleiul, chiciura, grindina, completeaz necesarul de ap al
solului, totui, ele au o aciune negativ asupra pomilor.
Principala caracteristic a regimului precipitaiilor i a repartiiei lor spaio-
temporale o reprezint neuniformitatea, precipitaiile fiind fenomene atmosferice
care se produc n cantiti foarte diferite i n mod discontinuu n timp.
Pentru zonarea speciilor pomicole i aprecierea necesitii irigrii
plantaiilor, o importan deosebit o prezint cunoaterea cantitii anuale de
precipitaii i distribuia acestora pe anotimpuri, luni i fenofaze de vegetaie.
Ploile de 15-30 mm sunt considerate utile, reuind s umecteze solul pe o
adncime de 30-40 cm. Foarte duntoare sunt ploile toreniale, care pot provoca
eroziunea puternic a solului, pe terenurile n pant.
Zpada prin topirea sa lent, contribuie la creterea rezervei de ap din sol,
protejeaz rdcinile pomilor de ger, ntrzie pornirea n vegetaie a speciilor cu
repaus relativ scurt. Uneori, zpada poate avea i o influen negativ asupra
pomilor, deoarece, poate provoca dezbinarea i ruperea ramurilor, atunci cnd se
depune n cantiti mari.
Nebulozitatea i ceaa mpiedic radiaia solar s ajung la pomi,
micornd intensitatea fotosintezei. n anii cu nebulozitate i cea frecvent,
calitatea fructelor este inferioar, lemnul nu se matureaz bine, iar diferenierea
mugurilor de rod este slab.
Poleiul i chiciura pot provoca ruperea ramurilor i asfixierea mugurilor de
rod.
Roua are n general, un efect favorabil, deoarece, mrete umiditatea
aerului, n special, n zonele secetoase. Cantitatea de ap ce se poate acumula prin
rou este de cca. 30 mm anual.
90
Grindina, constituie un factor de risc pentru pomicultur. Prin distrugerea
frunzelor, micoreaz fotosinteza, provoac rni pe lstari, ramuri i fructe, care
pot favoriza dezvoltarea unor boli criptogamice.
6.4. AERUL ca factor de vegetaie
Aerul exercit o influen mare asupra pomilor prin compoziia lui,
temperatur, higroscopicitate i micare (vnturile). Oxigenul i dioxidul de
carbon din atmosfer particip n procesele de asimilaie clorofilian i respiraie.
Pe terenurile n pant, cu drenaj asigurat, aerul din coroana pomilor se primenete
destul de uor reducnd, astfel, atacul bolilor.
O importan deosebit o are oxigenul i n sol, de aceea, trebuie s se
execute lucrri ce favorizeaz accesul i circulaia aerului n sol, altfel plantele
sufer.
O micare slab i moderat a aerului este favorabil pomilor, contribuind
la ndeprtarea excesului de umezeal din coroana acestora. Vnturile puternice
sunt defavorabile pomilor, deoarece, mpiedic zborul albinelor, provoac cderea
fructele, nclin pomii etc.
n zona dealurilor, tria vnturilor este mai potolit dect pe cmpii i
podiuri. Cele mai bntuite de vnturi sunt dealurile subcarpatice din Moldova,
dup care urmeaz cele din Muntenia i apoi cele din nordul Transilvaniei, Banat
i Oltenia.
n scopul micorrii efectelor duntoare ale vnturilor se folosesc pentru
culturile pomicole terenuri adpostite natural sau se nfiineaz perdele de
protecie.
n prezent, activitile industriale, sociale i agricole produc substane
secundare modificnd raportul cantitativ dintre componentele naturale ale
atmosferei, numrul componentelor inexistente n mod normal sporete i se
nregistreaz modificri ale naturii atmosferei n anumite zone.
Atmosfera, devenit n unele zone poluant, constituie un factor negativ
pentru creterea i dezvoltarea n bune condiii a plantelor n general i a fructelor
n special. Poluarea atmosferei, cu implicaii asupra fructelor i implicit a sntii
omului, a devenit una din problemele acute ale ecologiei actuale.
Spre exemplificare, prezentm coninutul merelor n 3,4
benzipirenhidrocarbur cea mai reprezentativ a clasei de substane aromatice
polinucleare i, n acelai timp, cea mai cancerigen. Astfel, din plantaiile
limitrofe zonelor industriale i cilor rutiere, merele au prezentat un coninut de
3,4 BaP (mg/kg) de 3,92 n timp ce din plantaiile amplasate n zonele neexpuse,
nivelul de 3,4BaP din mere a fost de 0,90mg/kg (Felicia Grdinariu i colab. 1986).
O aciune negativ asupra creterii i dezvoltrii plantelor o exercit i ali
componeni ai atmosferei, cum sunt fumul i praful. Praful, prin cantitatea sa n
atmosfer ca i prin depunerea parial pe aparatul vegetativ, pe fructe etc,
intensific reacia luminii solare, diminueaz procesele de fotosintez i n cele
din urm afecteaz producia att cantitativ, ct i calitativ. Dintre componentele
prafului i fumului (aerosoli), ce se formeaz n zonele poluate este duntoare
91
prezena n diferite cantiti a dioxidului i trioxidului de sulf, a aldehidelor, a
uleiurilor filtrabile, a clorurilor solubile, hidrocarburilor nesaturate, peroxizilor
organici, acidul formic, acetic etc.
Nivelele de poluare a aerului i fructelor determinate n zona Moldovei
prezint valori mai crescute, fr a depi limitele maxime admise la funingine,
clor, amoniac, pulberi sedimentale. Dinamica acestor valori este n general
descendent cu excepia funinginei (M. Ichim i Felicia Grdinariu, 1990).
6.5. SOLUL ca factor de vegetaie
Factorii edafici n interdependen cu cei climatici, influeneaz procesele
de cretere i fructificare a pomilor, cantitatea i calitatea produciei, longevitatea
plantaiei, rezistena la boli.
nsuirile solului exercit o influen determinant, privind susinerea
mecanic, nutriia mineral, aprovizionarea cu ap i asigurarea locului de
desfurare a proceselor fiziologice, iar pomul la rndul lui, modific coninutul
n substane organice sau anumite nsuiri ale solului.
Fertilitatea potenial a unui sol, respectiv potenialul agroproductiv de care
dispune, este dependent de nsuirile fizico-chimice i biologice ale solului
(tabelul 6.3.)
Tabelul 6.3.
Parametrii chimici optimi ai solurilor pentru cultura pomilor
(dup D. Davidescu i Velicica Davidescu, 1992)

Valori optime
Parametrul
Mr Pr
Cire,
Viin
Cais, Piersic,
Prun
pH. Reacia solului 5,5-7 6,8-7,2 5,5-7,2 6,5-7,8
V. Gradul de saturaie cu baze (%) > 60 > 75 >65 > 80
T.
Capacitatea total de schimb cationic
(me/100 g)
15-20 20-30 15-20 25-35
S. Salinitatea (ppm) < 200 < 600 < 500 < 300
Na Coninutul n Na schimbabil (% din T) < 5 5-12 < 12 < 12
H. Coninutul n humus (%) 2-3 2-3 3-4 3-4
H/ha. Rezerva de humus (t/ha) 120-180 120-180 160-200 160-200
Nt. Coninutul n N total (%) 0,25 0,25 0,25 0,25
C/N Raportul C/N din sol 10-15 10-15 10-15 10-15
In. Indicile de azot 3-4 3-4 4-5 4-5
Nas. Azot asimilabil (ppm.) 50 50 60 60
P Fosfor potenial asimilabil (ppm., Al) 60-80 60-80 70-100 70-100
K Potasiu potenial asimilabil (ppm.,Al) 200-300 200-300 300-400 300-400
Ca Coninutul n Ca (%)-CaCO
3
3 3 7 3
Ca a Coninutul n Ca activ (%) 8 8 9 5
B Bor (H
2
O-ppm.) 0,8-1 0,8-1 0,6-0,8 0,6-0,8
Zn Zn (EDTA-ppm.) 0,7-1,2 0,7-1,2 1,2-2 1,2-2
Fe Fe (AcNH
4
-ppm.) 2 2 2 2
Mn Mn activ (ppm.) 24-45 20-45 46-60 40-60

92

Grosimea stratului de sol. Pomii prefer n general, solurile profunde, dar
este obligatorie i suficient adncimea de cel puin 1 m; dei numeroase specii
pomicole (nuc, cire, prun, cais) formeaz rdcini care pot ajunge la 3-4 m
adncime.
Volumul edafic util reprezint volumul de material afnat, cu particule mai
mici de 2 mm, fr elemente de schelet, din profilul de sol, calculat pe o seciune
de 1 m. Pentru aprecierea nsuirilor fizice i chimice, profilele de sol trebuie
deschise pn la cel puin 1 m adncime, iar recoltarea probelor de sol se face de
la 3 adncimi: 0 20 cm, 30 50 cm i 60 80 cm.
Textura solului acioneaz n mod direct asupra creterii i dezvoltrii
pomilor, deoarece, de ea depinde regimul de ap, aer, cldur, fertilitatea solului,
precum i modul de dezvoltare a sistemului radicular. Dup textur, solurile pot fi
clasificate n urmtoarele grupe mari: soluri nisipoase, lutoase i argiloase; ntre
aceste grupe exist categorii intermediare.
Solurile nisipoase (peste 80% nisip) au n general o fertilitate redus,
permeabilitate mare pentru ap i aer (pierd uor apa prin evapotranspiraie i
infiltraie), sunt lipsite de structur i au un regim termic mai bun dect cele
argiloase.
n ara noastr se gsesc plantaii pomicole nfiinate pe nisipuri n Oltenia
i n nord-vestul rii. Pentru reuita culturilor, se impune fertilizarea cu
ngrminte organice, cultivarea plantelor pentru ngrminte verzi ntre
rndurile de pomi i irigarea.
Solurile lutoase, dup coninutul n argil (10 45%) se clasific n: nisipo-
lutoase, luto-nisipoase, lutoase i luto-argiloase. Aceste sunt cele mai potrivite
pentru cultura pomilor i arbutilor fructiferi, deoarece, permit o bun dezvoltare
a sistemului radicular, pot nmagazina i pstra apa, permind n acelai timp
infiltrarea excesului de ap.
Coninutul n argil, component principal al acestor soluri, determin gradul
de favorabilitate pentru creterea i dezvoltarea pomilor. n funcie de specie,
tolerana la coninutul n argil poate fi de 40% la prun, 20 40% la mr i 25
30% la pr (Teaci D. i colab., 1977).
Solurile argiloase (peste 45% argil) sunt mai puin favorabile culturii
pomilor, fiind compacte, greu penetrabile pentru ap, reci, umede, puin aerate i
n general mai acide. Pomii au o cretere slab, intr mai trziu pe rod, au o
vegetaie prelungit toamna, iar sistemul radicular este slab dezvoltat i dispus
superficial.
Totui, pe anumite soluri argiloase (cum sunt cele negre de fnea) se pot
nfiina plantaii de mr, coacz negru i afin, n condiiile realizrii unui drenaj
corespunztor nainte de plantare (Teaci D. i colab.; Lazr A. i Pop A., 1980).
Structura solului, trebuie s asigure condiii optime pentru aprovizionarea
sistemului radicular cu aer, ap i substane minerale. Stabilitatea structural
imprim solului anumite nsuiri cum sunt porozitatea i elasticitatea, care au o
influen puternic asupra fertilitii.
93
Solurile cele mai corespunztoare pentru plantaiile de pomi i arbuti
fructiferi sunt cele cu structura fragmentar, stabilizat, cu o macroporozitate care
s permit drenarea uoar a apei n exces i o microporozitate care s asigure
reinerea apei la nivelul optim din capacitatea de cmp.
Starea de gleizare a solului determinat: fie de apele freatice, fie de cele
stagnante deasupra unui orizont impermeabil, fie din izvoarele de coast,
constituie un factor limitativ n procesul de cretere i rodire a pomilor. Starea de
gleizare determin asfixierea radicular; dintre speciile pomicole cele mai
sensibile sunt: cireul, prunul, piersicul, caisul.
Pe solurile gleizate sau pseudogleizate (lcoviti, podzoluri), dac nu sunt
eliminate de la plantare, se recomand plantarea pomilor pe biloane nalte de 40
60 cm, asigurnd scurgerea apei pe rigolele formate ntre acestea.
Adncimea apei freatice constituie un factor limitativ n alegerea terenurilor
destinate plantaiilor pomicole. Nivelul maxim al apei freatice stagnante poate fi
diferit n funcie de specie i portaltoi (tabelul 6.4.)
Pentru aprecierea acestui factor se ia n consideraie nivelul maxim din
primvar, pe care-l poate atinge apa freatic.
Adncimea pnzei de ap freatic este optim pentru aprovizionarea
pomilor cu ap i cu elemente minerale, atunci cnd prin ascensiunea capilar
acestea ajung n zona de rspndire a rdcinilor (A. Negril i colab., 1982).
nsuirile chimice ale solului
Coninutul n humus al solului de 2 3 % se consider optim pentru
creterea i fructificarea pomilor. Solurile slab humificate, cele puternic erodate,
solurile scheletice, degradate, nu asigur condiii pentru o cretere i dezvoltare
echilibrat a pomilor.
Coninutul solului n macroelemente (N, P, K, Ca, Mg) i microelemente
(B, Zn, Fe, Mn, Cu), reprezint un indicator valoros pentru stabilirea nivelului
optim de fertilizare.

Tabelul 6.4..
Nivelul pnzei de ap freatic stagnat pentru speciile pomicole, m

Specia Portaltoiul
Adncimea
apei
freatice
Specia Portaltoiul
Adncimea
apei
freatice (m)
vegetativ 1-1,5 mahaleb 2-2,5
Mr
franc 2-2,5
Viin
viin 1,5-2
gutui 1,5-2 Piersic migdal, franc 2-2,5
Pr
franc 2,5-3 zarzr 2,5-3
Gutui gutui 1,5-2
Cais
corcodu 2-2,5
Prun corcodu 2-2,5 Nuc nuc 3-3,5
mahaleb 2,5-3 Arbuti 0,8-1
Cire
viin 1,5-2 Cpun 0,7-1

94

Nivelul optim de aprovizionare a solului cu elemente nutritive se consider,
atunci cnd acesta conine: 0,11 0,25 mg% N total; 10 25 mg% P
2
O
5
mobil i
20 40 mg % K
2
O accesibil.
Cerinele speciilor pomicole fa de compoziia chimic a solului sunt
diferite i n strns corelaie cu sistemul de cultur, vigoarea pomilor i nivelul
produciei de fructe.
Insuficiena elementelor nutritive din sol determin diminuarea produciei,
reducerea vigorii de cretere, instalarea unor dezechilibre ale metabolismului i
chiar a strii de caren.
Coninutul de calciu din sol poate fi de maximum 7 8% la piersic, gutui;
12% la mr i 15% la pr (Teaci D., 1988; Davidescu D., 1990). Depirea limitei de
rezisten a speciilor, determin aprovizionarea slab cu K, Mg, Fe, Mn, Bo
(fenomenul de cloroz la pomi).
Reacia solului (pH) are o influen deosebit asupra accesibilitii
elementelor nutritive i implicit asupra creterii i fructificrii pomilor.
Speciile pomicole au o toleran destul de larg fa de valoarea pH-ului,
aa cum rezult din tabelul 6.5.
Cele mai favorabile pentru pomicultur sunt solurile cu pH-ul cuprins ntre
5,5 - 7,5. Fiecare specie i desfoar n condiii optime procesul de cretere i
fructificare ntr-un anumit domeniu de favorabilitate. Astfel, mrul, prunul,
viinul i arbutii fructiferi valorific bine solurile uor acide. Alte specii prefer
solurile uor alcaline: prul, gutuiul, caisul, piersicul, migdalul.
Speciile pomicole cu toleran mare la reacia solului sunt: cireul i nucul.
Prezena ntr-un sol cu reacie uor acid a aluminiului mobil n
concentraie de 15 mg/100 g sol pentru mr, constituie un factor de restricie
ecologic, condiionnd dezvoltarea i distribuia sistemului radicular n sol.
n acelai timp, n cazul solurilor uor alcaline, factorul restrictiv este
carbonatul de calciu, care atunci cnd depete 15% determin clorozarea
pomilor.

Tabelul 6.5..
Cerinele speciilor pomicole fa de reacia solului
(Gyuro F. i colab.)

Valoarea pH
Acid Bazic Specia
Minim Optim Maxim
Mr 4,7 5,7-7,6 8,0
Pr 5,5 6,2-8,2 8,5
Cire 5,5 6,2-8,2 8,5
Viin 5,5 6,2-8,2 8,5
Prun 5,5 6,2-8,2 8,5
Cais 6,0 6,2-8,3 8,7
Piersic 6,0 6,2-8,3 9,0
Nuc 5,5 6,2-8,2 8,5

95
Fenomenul de oboseal a solului apare n cazul replantrii unei suprafee de
teren cu aceeai specie pomicol, la smburoase (ndeosebi la piersic i cire), dar
i la mr.
Formele de manifestare sunt: creteri reduse, intrare lent pe rod,
dezvoltarea redus a sistemului radicular, producii sczute i scurtarea ciclului de
cretere i rodire.
Cauzele care determin acest fenomen sunt complexe i nu sunt pe deplin
elucidate:
- tulburri de nutriie, datorate dezechilibrului i insuficienei elementelor
nutritive, ca urmare a consumului selectiv al culturii precedente.
- acumularea de toxine, secretate de rdcinile pomilor din plantaia
precedent. Rdcinile de mr emit florizin iar piersicul amigdalin i
benzaldehid.
- degradarea structurii solului i modificarea n sens negativ a reaciei
solului.
- aciunea nematozilor, care prin leziunile provocate rdcinilor, determin
formarea unor enzime capabile s produc anumite toxine n sol.
Cercetrile efectuate n acest domeniu au artat c factorul determinant ar fi
reacia de rspuns a microorganismelor din rizosfer fa de monocultura repetat,
impus aceiai sole (Viorica Aldea, 1994).
Msurile de prevenire a apariiei acestui fenomen constau n:
- rotaia culturilor;
- evitarea replantrii imediate i n nici un caz cu aceeai specie (tabelul
6.6.) (dup V.Cirea, 1995);
- cultivarea civa ani a unor culturi erbacee anuale sau perene;
- tratarea solului cu substane nematocide (Lanatta, 1965).


Tabelul 6.6..
Timpul de plantare a unor specii premergtoare
(dup M. Fregoni 1977)

Specia premergtoare Specia ce
se
planteaz
Piersic Cire Cais Prun Mr Pr
Piersic XXX XXX XX XX X X
Cire XXX XXX XX XX XX X
Cais XX XX XX XX X X
Prun XX XX XX XX XX X
Mr X XX X XX XX XX
Pr X X X X XX XX

Legend: XXX - dup, 18-20 ani;
XX - dup 3-4 ani;
X - imediat dup defriare.

96

6.6. RELIEFUL i rolul lui n distribuia factorilor ecologici
Factorii de clim i sol sunt n strns corelaie i variaz foarte mult n
funcie de relief. Desigur, condiiile climatice se afl nu numai sub incidena
latitudinii, ci i a altitudinii. De exemplu, n zonele nalte, mrul nu fructific la
potenialul su biologic la altitudini mai mari de 700-800 m. n general, panta,
expoziia etc. modific n mod semnificativ clima, crend microclimate diverse.
Dac pe terenurile plane principalii factori de mediu sunt aproape uniform
repartizai, pe pante apar diferene considerabile de intensitate a unuia i a
aceluiai factor ntre partea inferioar i cea superioar. Aceast neuniformitate a
reliefului din zonele nalte, atrage dup sine o mare variaie de soluri, expoziii i
microclimate unele favorabile, iar altele neprielnice pentru pomicultur.
Microreliefurile creeaz microclimate.
Poziia munilor, nordic fa de unele bazine pomicole (n Subcarpaii
Meridionali, n Banat, i nordul Transilvaniei), sudic fa de altele (Sibiu,
Fgra), vestic (n Moldova) sau estic (n vestul Transilvaniei), este un factor
orografic cu rol important n modificarea climatului regional i n crearea de
microclimate. Munii Carpai pe teritoriul rii noastre transform zonalitatea
climatic latitudinal n zonalitate climatic altitudinal, imprimndu-i
particulariti proprii. Acestea mai sunt influenate de lrgimea vilor (topoclimat
de vale larg)-favorabil pentru cultura pomilor, ngustimea vilor (topoclimat de
vale ngust)-nefavorabil pentru cultura pomilor.La poalele munilor se creaz, de
asemenea, un topoclimat de adpost (exemplu, Tismana, Horez, Baia Mare), ce
permite chiar creterea speciilor pomicole termofile (castan, nuc, gutui).
nclinarea versanilor. Circa 63% din suprafeele plantate cu pomi n ara
noastr, au panta de peste 10% i deci, necesit lucrri de amenajare
antierozionale.
Pentru plantaiile pomicole sunt indicai versani ct mai uniformi cu
expoziie favorabil, cu nclinarea pn la 20-25% i fr pericol potenial de
alunecare.
O importan mare pentru pomicultur, o are lungimea versanilor i
expoziia versanilor. Cu ct crete altitudinea terenului, n zona pomicol
propriu-zis, capt importan expoziia sudic i sud-vestic.
Poziia pe versant. De-a lungul unui versant, condiiile edafice i de
microclim se difereniaz sensibil.
Treimea superioar a versantului are solul mai subire, srac, cu puin
umiditate, este luminat intens, se nclzete repede i este mai expus aciunii
vntului. Iarna, datorit lipsei zpezii solul nghea pe o adncime mai mare.
Atacul de boli este mai sczut. Aceast parte a versantului este valorificat mai
bine de ctre prun i viin, specii cu sistem radicular superficial, puin exigente
fa de sol i cu plasticitate ecologic ridicat
Treimea inferioar a versantului are nsuiri opuse fa de cea superioar.
Se rcete mai puternic n cursul nopii, datorit inversiunii termice i este mai
expus pericolului brumelor. Toamna, treimea inferioar a versantului, avnd sol
97
mai bogat n ap, pstreaz cldura mai mult vreme, prelungind perioada de
vegetaie a pomilor. Aceast poriune de versant este mai ferit de btaia vntului.
Higroscopicitatea atmosferic mai ridicat favorizeaz atacul de boli. Treimea
inferioar a versantului este favorabil pentru mr i gutui, specii cu nflorit trziu
i exigene fa de ap i de fertilitatea solului, precum i pentru arbutii fructiferi.
n anumite situaii (drenaj aerian asigurat), pe treimea inferioar a versantului se
pot planta unele soiuri de prun mai rezistente.
Treimea mijlocie a versantului prezint caracteristici intermediare ntre
celelalte dou prezentate anterior. Aceasta este favorabil tuturor speciilor
pomicole, dar ndeosebi pentru pr, prun, cire i nuc. (n zona dealurilor mijlocii
i nalte).
Influena altitudini, a latitudinii i a reliefului asupra fenologiei pomilor
Parcurgerea fenofazelor de cretere i fructificare a pomilor sunt influenate
de latitudine, altitudine i expoziie.
Latitudinea, n condiiile rii noastre, influeneaz mai puin fenologia
pomilor, deoarece, zonele pomicole extreme sunt cuprinse ntre 45
0
i 48
0

latitudine nordic.
La Bistria fa de Voineti (localiti de pe aceeai altitudine, dar desprite
de dou grade latitudine) nfloritul mrului ntrzie cu 2-3 zile, iar maturarea
fructelor cu 9 zile, respectiv, cu 4,5 zile pentru fiecare grad de latitudine. ntre
cele dou localiti, diferena dintre temperaturile medii anuale este de numai
0,4
0
C.
Altitudinea. Manifestarea fenotipic a caracterelor din genotip sub influena
climatului, determinat de altitudine, este mai evident dect n cazul latitudinii.
ntre dou puncte ecologice situate la 415m (Voineti-Dmbovia) i 840 m
(Bilceti-Arge) se nregistreaz decalaje de 8-12 zile la nflorit i de 13-18 zile la
maturarea fructelor. Datele sunt confirmate i de L. Philips care arat c nfloritul
pomilor ntrzie cu o zi pentru fiecare 33-34 m altitudine.
nflorirea mai trzie a speciilor pomicole n zona dealurilor nalte, care are
loc de regul dup ngheurile trzii de primvar, reprezint un avantaj net pentru
sigurana produciilor.
Relieful are o influen apreciabil asupra condiiilor de microclim, att
prin forma pe care o reprezint (versant, platou, vale etc.) ct i prin expoziia
acestuia.
Dup D. Teaci (1980), diferenele de temperatur determinate de expoziie,
asociat cu nclinarea terenului, sunt semnificative ncepnd de la panta de 18 %
i pot fi luate n consideraie la aprecierea influenei climei ca factor de vegetaie.
Pornirea n vegetaie este mai avansat pe versanii sudici, iar desfurarea
fiecrei fenofaze mai accelerat, urmat n ordine de versanii vestici, estici i
nordici. Decalaj n declanarea fenofazelor se nregistreaz i ntre elementele
versantului. Pomii din aceeai specie i soi nfloresc mai devreme pe treimea
superioar i, mai trziu, pe cea inferioar a pantei, diferena fiind accentuat de
nclinarea pantei i lungimea versantului.

98





CAPITOLUL 7

ZONAREA POMICULTURII N ROMNIA


Zonarea produciei pomicole, n esen, mbin totalitatea elementelor de
ordin natural, biologic, tehnic, economic i social pe teritorii, ce se deosebesc
ntre ele ca potenial al resurselor naturale, economice i umane.
Criteriul de baz pentru repartizarea teritorial a produciei pomicole l-a
constituit cadrul ecologic natural, reprezentat de factorii de ordin geomorfologic,
pedologic, climatic i biologic ntlnii n diferite zone ale teritoriului rii noastre.
Avnd n vedere cele de mai sus, n prezent, n ara noastr exist mai
multe modele de zonri, toate de o valoare ridicat.
Prima hart pomicol a Romniei a fost elaborat de ctitorul nv-
mntului horticol din Moldova, M. Costechi (1934) i cuprindea 26 regiuni
pomicole (inclusiv Basarabia, Bucovina, Dobrogea de sud). N. Constantinescu
(1959) i Th. Bordeianu (1965) prezint o nou zonare a pomiculturii n Romnia
format din 13 regiuni pomicole difereniate pe baze biogeografice. Il. Isac (1982)
ntocmete o zonare a pomiculturii funcie de formaiunile de vegetaie i
altitudine pe cinci zone (alpin, a pdurilor, de silvostep, de step i zona
inundabil a Dunrii). Aceasta este completat de o zonare a principalelor specii
pomicole cultivate n Romnia.
Gr. Mihescu i Gh. Bdescu (1985) mpart zona colinar montan a
Romniei n opt zone favorabile culturii pomilor, funcie de favorabilitate,
condiii ecologice, vegetaie. Totodat, autorii fac i o repartiie a speciilor n
aceste zone :
- zona nalt a Banatului;
- zona nalt i depresionar din Subcarpaii Olteniei;
- zona nalt i depresionar din Subcarpaii Munteniei;
- zona nalt i depresionar din vestul Munilor Apuseni;
- zona nalt i depresionar din Subcarpaii i Carpaii Orientali;
- zona nalt i depresionar din N-E Transilvaniei;
- zona nalt i depresionar din partea de est i sud-est a Munilor Apuseni
i Poiana Rusc.
- zona nalt i depresionar din S-E Transilvaniei.
Considernd aceste zonri ca anacronice i inoperante, V. Cirea (1995)
propune o nou zonare a pomiculturii n Romnia pe baza legii ierarhizrii
99
spaiale n urmtoarele ecosisteme naturale: montan, subcarpatic, colinar, cmpie
i hidric. n viziunea ecosistemic a autorului, fiecare ecosistem este format din
altele de dimensiuni mari (bazine pomicole) i de dimensiuni mai mici (centre
pomicole).
Tot n aceast viziune ecosistemic, modern, zonarea pomiculturii (Zp)
este o funcie de Xn variabile antropice controlabile i de Yn variabile ecologice
necontrolabile conform formulei:
Zp = f (Xn, Yn), n care: Xn = factori socio-economici (Sec), biologici (B),
agrotehnici (A); i Yn = factori ecologici.
Factorii determinani n ntocmirea acestei zonri sunt prezentai n figura
7.1. care reprezint schema cibernetic a zonrii pomiculturii.




Fig. 7.1. - Macrozonarea pomiculturii
(dup V. Cirea, 1993)



Legend:
xxx: - ecosistem subcarpatic;
----: - ecosistem colinar;
.....: - ecosistem cmpie;
: - ecosistem hidric;
: ecosistem montan.


100
Eficiena zonrii pomicole rezult din satisfacerea optim a cerinelor
ecologice a speciilor i soiurilor.
Noua zonare pomicol ine seama de treptata descretere a reliefului rii
noastre, ncepnd din zona montan spre zona de es. n acest sens s-au stabilit
cele 5 mari regiuni pomicole prezentate anterior. n cadrul acestor regiuni
pomicole s-a fcut o microzonare pe bazine i centre pomicole.
Toi autorii prezentai anterior au avut ca puncte de sprijin pentru
efectuarea zonrii temperatura medie anual (t.m.a.), temperatura minim i
temperatura maxim (t.m. i t.M.), precipitaiile anuale etc. Considerm c dac
aceste date ar fi decalate pe perioade de vegetaie (fenofaze) lucrrile ar avea o
siguran mult mai mare.
In baza studiilor efectuate de Constantinescu N. i Teaci D. (1967) n
cuprinsul rii noastre au fost stabilite 13 regiuni pomicole (fig. 7.2.), din care 5
n zona subcarpatic a piemonturilor i dealurilor, 3 pe podiuri i platforme, 4 n
zona de es i coline i 1 n zona inundabil a Dunrii. In cadrul fiecrei regiuni
nu toate terenurile sunt destinate culturii pomilor.
Regiunea I. Dealurile meridionale i de sud-est. Cuprinde partea
deluroas a judeelor: Mehedini, Gorj, Vlcea, Arge, Dmbovia, Prahova,
Buzu i Vrancea, precum i platformele Strehaia, Cotmeana i Cndeti.
Versanii au nclinare sudic, sud-estic sau sud-vestic; vile rurilor
principale, avnd orientarea nord-sud, sunt largi i calde, lipsite de cureni reci.
Clima este continental, atenuat de factorii orografici, hidrografici i
biosferici. Temperatura medie anual de 6 - 10C, temperatura minim din
timpul iernii scade foarte rar sub -24 ... -27C, iar durata intervalului fr
nghe este de 160 - 190 zile. Durata medie a perioadei de vegetaie: 235 zile
(10.III-1.XI). Precipitaiile medii anuale sunt cuprinse ntre 550 i 1.000 mm, iar
umiditatea relativ a aerului ntre 45 - 60%. Frecvena ngheurilor este destul de
mare.
Solurile predominante sunt: brun-argilice, brun-podzolite, brune (80-
85%), local: negre de fnea, rendzine, pseudorendzine, mai puin favorabile
pomilor.
Flora pomicol spontan este foarte bogat i reprezentat prin: mr
pdure, pr pdure, pducel, cire psresc, porumbar, alun, corn, zmeur i
mur. In depresiunea subcarpatic a Olteniei cresc spontan castanul dulce i
alunul turcesc, iar semi-spontan smochinul, toate aceste specii constituind
indicatori ai influenei climatului mediteranean.
Bazinele pomicole: bazinul Jiului (Strehaia, Baia de Aram, Tismana i
Tg. Jiu), bazinul Oltului (Horezu i Rmnicu Vlcea), bazinul Argeului (Curtea
de Arge, Meriani, Cmpulung Muscel, Piteti .a.), bazinul Dmboviei (Malu,
Voineti, Gemenea, Cndeti), bazinul Ialomiei (Pucioasa, Trgovite), bazinul
Prahovei (Mgurele, Vlenii de Munte), bazinul Rmnicu Srat (Podgoria i
Dragosloveni), bazinul Milcovului (Petreti, Mera), bazinele intramontane
(Tieti, Cerau, Rteti).
101





102

Regiunea a II-a. Piemonturile de vest. Cuprinde dealurile Reiei,
Lugojului, Fgetului i podiul Lipovei, depresiunea Haegului, Ortiei i
Sebeului, depresiunea Bozovici (n sud), dealurile Beiuului i Gurahonului,
precum i terasele Criului, suprapunndu-se parial cu judeele Timi,
Hunedoara, Arad i Bihor. Versanii au expoziii variate: sudice, nordice, estice
i vestice.
Clima este continental-moderat, n general umed, suma
precipitaiilor medii anuale fiind de 550-1000 mm. Temperatura medie
anual: 6 - 10C; temperaturi minime absolute: -24 ... -27C. Durata perioadei
de vegetaie este de 240 - 250 zile, iar a intervalului fr nghe de 175 - 180
zile. Umiditatea atmosferic mai ridicat este consecin a invaziei de aer
maritim. Brumele trzii de primvar au frecven redus.
Solurile predominante sunt: brun-argilice i brun-podzolite (70 - 75%),
local soluri podzolice argiloiluviale, brune, pseudorendzine, rendzine, soluri
negre de fnea, soluri erodate i cu fertilitate n general slab.
Flora pomicol spontan este asemntoare celei din regiunea I. n cultur
predomin prunul. Sunt i centre pomicole (Obreja, Bolovania, Brlova) unde
predomin mrul, cu numeroase soiuri autohtone.
Bazine pomicole. Cernei (Domanea, Iablania), Caransebe (Teregova,
Zgueni, Armeni), Mureului (Haeg, Sibiel, Geoagiu i Ortie), Criurilor
(Gurahon, Ineu, Beiu, Harghita).
Regiunea a IlI-a. Podiul Somean. Cuprinde partea deluroas a
judeelor Maramure, Satu-Mare, Slaj, Cluj i Bihor. Pantele au expoziie
vestic, nordic sau sudic, n funcie de orientarea vilor.
Clima este continental-moderat, temperatura medie anual fiind de 7,5
... 8,5C, durata intervalului fr nghe de 180 - 190 zile, iar a perioadei de
vegetaie de 240 zile. Precipitaiile nsumeaz 650-800 mm anual, iar
umiditatea atmosferic este de 70%. Brumele au o frecven sczut.
Solurile predominante sunt cele brun argilice, brun podzolite, soluri
podzolice argiloiluviale, brune, local, soluri erodate.
Flora pomicol este bogat, reprezentat prin aceleai specii ca i n
regiunile I i II.
Centrele pomicole principale sunt: imleul Silvaniei, omcua Mare, Seini,
Dej .a.

Regiunea a IV-a. Bordura Podiului Transilvaniei i ara
Brsei.
Cuprinde dealurile Sebeului i Fgraului, cele de la Rupea, Odorhei,
Mure, Reghin i Bistria-Nsud, precum i depresiunile Trgului Lpu, Baia
Mare, Sighet i ara Oaului, o parte din cmpia judeului Satu Mare; districte
insulare din ara Brsei, Miercurea Ciuc, Gheorghieni.
103
Relieful este foarte variat (vi, dealuri), iar versanii au orientri diferite.
Clima, n general, este rece (excepie Cisndie i Sf. Gheorghe),
temperatura medie anual variaz de la 4C pn la 8,5C, iar precipitaiile
nsumeaz 700 - 1000 mm anual.
Solurile predominante: brun argilice, negre de fnea, lcoviti i soluri
gleice, soluri brun podzolite i brune.
Flora pomicol spontan, este srac.
Centre pomicole: Baia Mare, Bistria-Nsud, Sighet, Sf. Gheorghe, Rupea,
Reghin, Apold, Sighioara, Cisndie-Cisndioara
Regiunea a V-a. Subcarpaii Orientali. Cuprinde dealurile i terasele de
pe dreapta iretului, parial podiul Flticeni, depresiunile Liteni-Suceava i
Rdui.
Expoziia este estic i nord-estic; vile sunt strmte i bntuite de cureni
reci, care defavorizeaz creterea i rodirea pomilor.
Clima este pronunat continental, cu ierni geroase prelungite, veri calde
i secetoase. Temperatura medie anual este 7 ... 8,1C. Temperaturile minime
de pn la -32,7C, sunt periculoase pentru pomi. Intervalul fr nghe are o
durat de 150-170 zile, iar perioada de vegetaie de 220 zile. Pericolul
brumelor trzii de primvar este mare. Precipitaiile nsumeaz 500 - 600 mm
anual, iar umiditatea atmosferic este de 65 - 70%.
Solurile predominante sunt cele cenuii, brun argilice i brun podzolite,
negre de fnea.
Flora pomicol spontan este reprezentat prin mr pdure, pr pdure,
porumbar etc. n cultur specia predominant este mrul.
Bazinele pomicole: Flticeni (Rdeni, Sptreti, Horodniceni,
Dumbrava), Ozana-Topolnia (Tg. Neam, Grumzeti, Ghinduani, Blteti,
Agapia, Valea Seac, Ocea), Piatra Neam (Girov, Dobreni), Trotuului (Oituz,
Drmneti), Sucevei (Salcia, Ciprian Porumbescu).

Regiunea a VI-a. Podiul Trnavelor. Cuprinde dealurile nalte ale
Trnavelor, dealurile Trnvenilor, Mediaului i ale Sighioarei. Se suprapune
parial cu judeele Sibiu, Braov i Mure.
Zon deluroas, cu luncile Trnavelor largi i expoziia versanilor foarte
variat.
Clima este continental moderat, temperatura medie anual fiind de 7,5
- 9,5C. Gerurile mari sunt relativ rare. Durata intervalului fr nghe este de
160 - 185 zile, iar a perioadei de vegetaie de 235 zile. Precipitaiile nsumeaz
600 - 700 mm anual.
Solurile sunt brun argilice, brun podzolite, local negre de fnea,
pseudo-rendzine, soluri erodate.
Flora pomicol este srac n specii i soiuri locale.
104
Centrele pomicole principale: Media, Dumbrveni, Sighioara, Trnveni
i Agnita.
Regiunea a VIl-a. Cmpia Transilvaniei. Cuprinde zona de silvostep
i forestier din centrul Transilvaniei i Podiul Secaelor.
Clima este continental-moderat, de silvostep, rcoroas, potrivit de
secetoas, cu temperatura medie anual de 8 - 8,5C, durata intervalului fr
nghe de 175 - 190 zile, iar a perioadei de vegetaie de 240 zile. Precipitaiile
nsumeaz 550 - 650 mm anual.
Solurile predominante sunt brun argilice, brun podzolite, negre de
fnea, cernoziomuri argilice i cernoziomuri levigate.
Flora pomicol este cea caracteristic silvostepei, cultura pomilor fiind
relativ slab dezvoltat. Pe vi i coaste se ntlnesc livezi de prun, mr, cire i
viin, precum i nuci. n mai multe centre reuete piersicul i caisul.
Centre pomicole: Blaj, Cluj, Turda, Aiud, Alba Iulia i Ocna Mureului.
Regiunea a VIII-a. Podiul Moldovei. Cuprinde dealurile Brladului,
valea Siretului, dealurile Cozancea, Coplu, Negreti, Copou, pn n
Dorohoi; se suprapune parial cu judeele Vaslui, Bacu, Iai i Botoani.
Orografia este foarte variat; predomin pantele orientate spre nord-est i
sud-vest.
Clima este pronunat continental, temperatura medie anual fiind de 8,5
... 9,5C, iar precipitaiile de 440 500 mm anual.
Solurile predominante sunt: solurile cenuii, brune argilice, brun podzolite,
cernoziomuri argilice i cernoziomuri levigate, solurile podzolice, argiloiluviale,
soluri erodate ndeosebi n bazinul Brladului.
Bazine pomicole: Comarna (Tometi, Goruni, Hilia, Costuleni, Osoi,
Viani), Strunga (Strunga, Frcani, Tg. Frumos, Srca), Cotnari (Crjoaia,
Scobini, Hrlu).

Regiunea a IX-a. Cmpia Romn de vest. Cuprinde zona de step i
silvostep din Oltenia i Muntenia, la vest de linia Mizil-Urziceni-Lehliu-
Clrai.
Orografia: es, dealuri i terase mici.
Clima are caracter continental, de silvostep sau de step. Temperatura
medie anual este de 10 ... 11,5C. Intervalul fr nghe are o durat de 178 -
205 zile, iar perioada de vegetaie de 245 zile. Precipitaiile sunt cuprinse ntre
350 mm i 600 mm anual. Umiditatea atmosferic este de 56 - 64%, cobornd
vara pn la 45 - 50%. Brumele trzii, dup 15 aprilie, sunt foarte rare. Se
nregistreaz vnturi puternice, cu direcie est-vest, atingnd 50 - 75 km/or.
Solurile sunt variate: n sud: cernoziomuri, cernoziomuri levigate i
cernoziomuri argilice, psamosoluri la Segarcea-Cujmir, Bileti-Calafat; n nord:
brun rocat de pdure, aluviale, cernoziomuri de lunc, nisipuri n sudul
Olteniei; la Bileti-Plenia, Ciuperceni, Tmbureti, Bechet i Dbuleni.
105
Flora pomicol este cea tipic de silvostep i step. Speciile pomicole mai
bine reprezentate sunt prunul, corcoduul, caisul, cireul, viinul, mrul,
gutuiul, prul, nucul i dudul.
Centre pomicole: Plenia-Calafat, Craiova-Coereni, Turnu Mgurele-Lia,
Petro-ani-Giurgiu, Greaca-Hotarele, Bucureti, Geti, Titu, Trgovite,
Urlai.
Regiunea a X-a. Cmpia de vest sau esul Banatului i Crianei. Cuprinde
zona de step, silvostep i de pdure din Banat, Criana i Maramure.
Relieful este plan, slab ondulat, sub form de coline i dealuri mici, cu
puine depresiuni.
Clima, este continental-moderat, temperatura medie anual fiind de 9
... 10,5C. Gerurile mari se ntlnesc rar. Intervalul fr nghe dureaz 185 -
205 zile, iar perioada de vegetaie 245 zile. Precipitaiile nsumeaz 550 - 800
mm anual, iar umiditatea relativ a aerului este de 65 - 70%.
Solurile predominante: cernoziomuri, cernoziomuri levigate,
cernoziomuri argilice, soluri brun argilice, psamosoluri la Carei i Valea lui
Mihai.
Flora pomicol este destul de bogat; n cultur predomin prunul..
Centre pomicole Ceacova, Timioara, Snicolau Mare, Cenad, Vinga,
Lovrin, Arad, Mini, Gearmata, Oradea, Valea lui Mihai.
Regiunea a Xl-a. Cmpia Moldovei. Cuprinde stepa i silvostepa din
judeele Suceava, Iai, Vaslui, Botoani i Galai, depresiunea Jijia-Bahlui.
Orografia este puin variat.
Clima are caracter continental, fiind mai cald n sud. Temperatura
medie anual este de 8 - 9,5C, intervalul fr nghe dureaz 175 zile, iar
perioada de vegetaie 236 zile. Oscilaiile de temperatur sunt mari, minimele
absolute atingnd -30 - -34C, iar maximele pn la +40C. Precipitaiile
nsumeaz 440 - 550 mm anual. Umiditatea relativ este de 57 - 64%. Brumele
i ngheurile trzii de primvar se nregistreaz pn la 15 mai, iar cele de
toamn ncepnd cu 1 octombrie.
Solurile predominante sunt cernoziomurile, cernoziomurile levigate i
cernoziomurile argilice, local solurile cenuii, destul de fertile.
Flora pomicol spontan este relativ srac, fiind reprezentat prin mr
pdure, pr pdure, cire psresc, porumbar etc.
Bazine pomicole: Iai (Copou, Miroslava, orogari, Vldeni, Brnova),
Rducneni (Bazga, Mona, Bohotin, Dolheti), Hui (Dobreni, Avrmeti)
Sveni (Drgueni), Brlad (Tutova).
Regiunea a XII-a. Brganul i Dobrogea. Cuprinde stepa din sud-estul
rii (judeele Ialomia, Brila, Constana, Tulcea, o parte din judeele Galai i
Buzu).
Relieful de cmpie i podi (n Dobrogea), strbtute de rurile Ialomia,
Buzu i Siret.
106
Clima are caracter continental tipic, de step i step uscat, cu clduri
excesive vara, dar cu ierni mai puin aspre. Temperatura medie anual este de
10 - 11,5C, intervalul fr nghe dureaz 200 - 230 zile, iar perioada de
vegetaie circa 250 zile. Vnturile bat puternic iarna. ngheuri de primvar
se nregistreaz pn la 15 aprilie, iar toamna dup 15 octombrie. Precipitaiile
nsumeaz 350 - 500 mm (400 mm pe litoral). Umiditatea atmosferic are valori
sub 60%, uneori scade pn la 50% i chiar 30%.
Solurile predominante sunt cernoziomurile, cernoziomurile levigate,
cernoziomurile argilice, soluri blane (n Dobrogea) .a.
Flora pomicol este tipic de step, srac. Dintre speciile pomicole se
ntlnesc: porumbarul, prul pdure, mahalebul, viinul de step. n cultur
predomin caisul i piersicul.
Bazine pomicole: nordul Dobrogei (Tulcea, Babadag, Mcin), sudul
Dobrogei (Mangalia, Ostrov), Medgidia (Valea lui Traian, Nazarcea, Neptun,
Cernavod); Brgan (Feteti, Burdueni, nsurei, Ianca, Carasu, Movila
Miresei, Merleasca);

Regiunea a XIII-a. Zona inundabil a Dunrii i gurile Siretului.

Cuprinde fia ngust de-a lungul fluviului Dunrea, de la Giurgiu pn
la Clrai, cu prelungire peste blile Borcea i Brila pn la gurile Siretului i
Delta Dunrii.
Relieful este plan, cu lunci, grinduri etc.
Clima este apropiat de a stepei vecine, atenuat de influena Dunrii,
care favorizeaz o umiditate atmosferic ridicat.
Solurile predominante sunt aluviunile i solurile aluviale, uneori foarte
fertile. Pe alocuri se ntlnesc soluri hidromorfe i halomorfe, improprii pentru
pomicultur.
Vegetaia crete luxuriant. n cultur predomin gutuiul, cu deosebire n
Delt, prul altoit pe gutui, cpunul precum i caisul, piersicul, ctina alb.












107





CAPITOLUL 8

PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR
POMICOL

Pepiniera este o unitate specializat n producerea materialului sditor de
pomi, arbuti fructiferi i cpun.
8.1. Alegerea terenului pentru pepinier

Pepiniera se amplaseaz pe ct posibil n centrul zonelor pomicole
deservite, lng o cale de acces, pentru a uura transportul i valorificarea
materialului sditor, ct i n apropierea centrelor populate, pentru asigurarea
forei de munc permanent.
La alegerea terenului pentru pepinier, se ine seama de condiiile
climatice, tipul i fertilitatea solului, relief i expoziie i de posibilitile de
irigare.
Temperatura medie anual a zonei n care se amplaseaz pepiniera, trebuie
s fie cuprins ntre 8,5 - 11C, iar temperatura minima absolut din cursul iernii
s nu scad sub 25 - -28C. Temperatura optim din timpul perioadei de
vegetaie trebuie s fie de 18 - 20C.
Suma precipitaiilor anuale trebuie s fie n jur de 550 600 mm, chiar
dac se asigur pepinierei sistem de irigaie, importan mare pentru creterea
normal a materialului sditor prezint i umiditatea atmosferic.
Se va evita amplasarea pepinierei n locuri prea deschise, neadpostite, pe
vi nguste, bntuite de cureni reci, de grindin sau ngheuri trzii de primvar.
Solurile cele mai corespunztoare pentru pepiniere, sunt cu textura luto
nisipoas sau nisipo-lutoas, permeabile, drenate, fertile, structurate i aerisite, cu
reacie neutr, uor acid (pH 6,5 7), cu pnza de ap freatic la peste 1,5 m
adncime.
8.2. Organizarea pepinierelor
Sporirea eficienei n producerea materialului sditor, precum i calitatea
biologic a acestuia, presupune, existena tuturor sectoarelor pepinierei, echipate
corespunztor:
1. Sectorul de plantaii mam elit cuprinde:
a. plantaia mam de ramuri altoi;
108
b. plantaia de seminceri;
c. marcotier;
d. plantaii mam de butai;
e. stolonier pentru cpun.
2. Sectorul de nmulire a portaltoilor i a arbuti fructiferi:
a. coala de puiei (cmpul de nmulire a portaltoilor generativi, dureaz
un an);
b. cmpul de nmulire a portaltoilor prin butai (dureaz 1-2 ani);
c. cmpul de nmulire prin butai a arbutilor fructiferi (dureaz 1-2 ani).
3. Sectorul de producere a pomilor altoii cuprinde:
a. cmpul I sau de altoire;
b. cmpul II sau de formare a altoilor.
4. Construcii tehnologice i auxiliare:
a. platformele tehnologice;
b. serele i solariile nmulitor;
c. hale pentru preforare i forare prevzute cu subsoluri i beciuri;
d. laborator pentru culturi de esuturi;
e. spaii pentru prezentarea i desfacerea materialului sditor;
f. reeaua de irigaii;
g. sistema de maini i utilaje;
h. birouri, oproane, remize.


8.3. Asolamente folosite n pepinier

Pentru meninerea fertilitii solului i a sntii materialului sditor
produs, este obligatorie, folosirea unor asolamente raionale n pepiniere.
Culturile din asolamentul pepinierei, trebuie s conduc la mbuntirea
condiiilor fizice, chimice i fitosanitare ale solului, necesare creterii i
dezvoltrii normale a pomilor.
n toate cazurile, culturile premergtoare solei cu pomi, puiei, marcote,
butai sau drajoni, trebuie s prseasc terenul pn la 25 iulie, s-l lase curat de
buruieni, fr boli sau duntori de carantin pentru pomi.
n pepinier, se folosesc asolamente de 4-6 ani pentru colile de puiei,
butai i de 5-8 ani pentru coala de pomi.
Pentru marcotier i plantaia mam de ramuri altoi se rezerv 2 sole, aceste
sectoare avnd o durat de exploatare de cca 8-12 ani.

n figurile 8.1. i 8.2. sunt prezentate exemple de scheme de asolament.

109

Anii i cultura
Sola
1. 5. 9. ----- 2. 6. 10. ----- 3. 7. 11. ----- 4. 8. 12. -----
I coala puiei Porumb boabe Borceag fn Cereale pioase
II Cereale pioase coala puiei Porumb boabe Borceag fn
III Porumb siloz Cereale pioase coala puiei Porumb boabe
IV Porumb boabe Borceag fn Cereale pioase coala puiei

Fig. 8.1. - Schema unui asolament de 4 ani pentru coala puiei (butai)



Anii i cultura
Sola
1. 6. 11. --- 2. 7. 12.--- 3. 8. 13.--- 4. 9. 14.--- 5. 10. 15.---
I
Cereale
pioase
Cmpul I Cmpul II
Porumb
boabe
Borceag fn
II
Porumb
boabe
Cereale
pioase
Cmpul I Cmpul II
Porumb
boabe
III
Porumb
boabe
Borceag fn
Cereale
pioase
Cmpul I Cmpul II
IV Cmpul II
Porumb
boabe
Borceag fn
Cereale
pioase
Cmpul I
V Cmpul I Cmpul II
Porumb
boabe
Borceag fn
Cereale
pioase

Fig. 8.2. - Schema unui asolament de 5 ani pentru cmpurile de formare



8.4. Organizarea interioar i pregtirea terenului pentru pepinier

Parcelarea se face prin marcarea i bornarea sectoarelor i solelor. Bornarea
se face cu borne fixe, din eav metalic, ncastrate n ciment, prevzute cu tblie
indicatoare.

Trasarea drumurilor i aleilor
Pe mijlocul pepinierei se traseaz un drum principal lat de 6 m, bine
consolidat i pietruit. ntre sole se traseaz alei late de 2-3 m, care se vor menine
nierbate. ntre parcele se las alei de 0,5-1,2 m, care se ntrein ca ogor lucrat.

Dimensiunile parcelelor
Pentru coala de puiei i marcotier, parcelele au dimensiuni de 25/100 m
sau 50/100 m, pentru sole egale sau mai mici de 5000 m
2
. Parcelele cmpurilor de
altoire i formare au dimensiunile de 50/200 m sau 100/200 m, respectiv 1-2 ha.
Parcelele se dispun cap la cap, pentru uurarea executrii lucrrilor mecanice. Pe
alei se instaleaz i hidranii.

110

Pregtirea terenului n pepiniere se realizeaz prin:
- defriarea culturii anterioare;
- fertilizarea de baz cu gunoi de grajd (30-60 t/ha), 700 kg ngrminte pe
baz de P i K, la care se adaug un insecticid-nematocid;
- artur la 18-20 cm pentru ncorporare;
- desfundatul (la 45-60 cm) pentru cmpul I, marcotiere, plantaii
productoare de ramuri altoi i seminceri i la 30-35 cm pentru coala de puiei i
de butai (prima decad a lunii august);
- discuiri repetate pentru distrugerea rezervei seminelor de buruieni.

8.5. Portaltoii pomilor i tehnologia nmulirii lor

Funcie de modul de nmulire portaltoii speciilor pomicole se clasific n
dou grupe: generativi i vegetativi.
Principalii portaltoi generativi i vegetativi utilizai n prezent n ara
noastr, sunt prezentai n tabelul 8.1.
n ara noastr au efectuat cercetri n domeniul ameliorrii i nmulirii
portaltoilor numeroi cercettori (St. Casavela; N. Minoiu 1976; I. Bodi, 1965; V.
Cirea 1969; M. Movileanu 1985; A. Liacu 1963, 1966, 1974; P. Parnia 1963,
1976 i alii).

Tabelul 8.1.

Principalii portaltoi folosii n pomicultur

Portaltoii folosii n ara noastr
Specia Portaltoii
Generativi Vegetativi
mrul pdure - nu se folosete -
mrul franc
- P.F. Creesc, Ptul, Vieti
Bistria 50
-
Mr
mrul Dusen i
paradis; Tipurile M
1-28; MM 100-
111; A
-
G 21, M 4, M 9, M 26,
M 27, MM 104, MM
106, MM 109, MM
111, A 2, CG 60, CG
10, CG 44, CG 80, B
9, MAC
prul pdure - nu se folosete -
prul franc
- P.F. Harbuzeti, Almi,
Cu miez rou, Pstrvioare,
Pepenii etc.
-
gutuiul timpuriu A
i C
- A i C, BN 70
gutuiul din
smn
- -
Pr
intermediar Cur i Beurre Hardy -
gutuiul din
smn
Populaii autohtone -
Gutui
gutui din marcote - A i C
111
Portaltoii folosii n ara noastr
Specia Portaltoii
Generativi Vegetativi
corcodu - Corcodu 163
prun
- P.F. Buburuz, Glbior,
Oteani 8, Roior vratec,
Renclod verde, Scolduul,
Voineti
Oteani 11
zarzr - -
Prun
porumbar Porumbar de Iai -
corcodu
-nu se recomand n zone
umede:
-
zarzr -pentru zone secetoase -
Cais
prun - P.F. Buburuz-intermediar -
piersic -piersic franc -
migdal -De Balc, Oradea 1, T 16 -
corcodu - -
zarzr -Goldanul -
prun - -
Piersic
porumbar -nu se folosete -
migdal
-n zone secetoase i
calcaroase
-
Migdal
corcodu -n zone mai umede -
cire psresc -n zone calcaroase -
cire franc
Pietroase negre, Pietroase,
Dnissen
-
cire seria F - C12, I. P.C.1., F12/1
Cire
mahaleb -pentru zone secetoase -
viin
P.F. Mocneti 16, Dropia,
Meteor, V.G. 1
V.V. 1
Viin
mahaleb -idem -
nucul comun -biotipuri locale -
Nuc
nucul negru -
Castan castanul franc Tamba 1, Hobia -


8.5.1. Producerea portaltoilor generativi

Portaltoii generativi se nmulesc prin semine, care se extrag din fructele
obinute n plantaiile de seminceri. La nfiinarea i ntreinerea acestor plantaii
se respect tehnologia recomandat pentru livezile intensive, iar locul de
amplasare al acestora trebuie s fie pe ct posibil izolat.
La speciile smburoase se folosesc soiuri de var-toamn, asigurndu-se
polenizatori dintre cei mai valoroi.
nmulirea prin semine a portaltoilor n pepinier, impune, efectuarea n
ordine cronologic a urmtoarelor lucrri tehnologice:
-recoltarea fructelor pentru obinerea seminelor;
-extragerea seminelor i smburilor;
-uscarea, condiionarea i pstrarea seminelor i smburilor;
-stabilirea calitii seminelor;
112
-stratificarea seminelor;
-semnatul n coala de puiei;
-lucrrile de ntreinere a puieilor;
-recoltarea, sortarea, pstrarea puieilor.

Recoltarea fructelor se face prin scuturare, manual sau mecanizat, cnd
acestea sunt ajunse la maturitatea fiziologic.
Cteva date tehnice privind recoltarea i stratificarea smburilor i
seminelor sunt prezentate n tabelul 8.2.

Tabelul 8.2.

Epoca de recoltare, producia de fructe, cantitatea de fructe necesar
pentru 1 kg semine i smburi, numrul acestora la kg pe specii
(dup A. Liacu 1976)

Specia
Epoca de
recoltare a
fructelor
Prod. de
fructe/pom
(kg)
Cantitatea de
fructe necesar
pentru 1 kg
semine
Numrul de
semine la 1 kg
Mr slbatic 15.09-30.09 100-200 100-150 25000-35000
Mr franc 15.09-30.09 300-400 160-570 25000-30000
Pr slbatic 15.09-30.09 100-200 100-120 25000-28000
Pr franc 15.09-30.09 150-200 250-420 20000-25000
Gutui 15.10-25.10 20-25 150-200 26000-29000
Cire slbatic 15.06-31.07 15-20 12-14 6000-17700
Viin 15.06.31.08 10-15 10-12 3000-5500
Mahaleb 15.07-31.08 8-10 3-4 9000-18000
Prun 1.09-30.09 50-90 18-24 800-3700
Corcodu 15.07-31.08 30-50 10-17 1300-4000
Zarzr 15.07-31.08 50-90 15-18 700-1000
Piersic franc 1.09-30.09 20-25 20-30 140-540
Migdal 10.09-1.10 10-20 2-3 160-330
Nuc 10.09-1.10 80-100 1 80-125
Castan 20.09-20.10 30-100 1 100-300
Alun 1.09-15.09 4-7 1 260-800
Porumbar 1.09-15.10 1-2 4-5 4000-5000


Extragerea seminelor i smburilor se efectueaz manual sau cu
pasatricea, zdrobitorul sau toctoarea. Smburii sunt extrai imediat dup
recoltare, iar seminele numai dup 10-20 zile, cnd pulpa fructelor ncepe s se
nmoaie.
Splarea seminelor se face prin introducerea acestora n vase cu ap (1
parte semine i 3 pri ap), pentru ndeprtarea celor seci i a resturilor de
mezocarp. Seminele de gutui nu se spal, deoarece sunt acoperite cu un strat
gelificat de pectin, care n contact cu apa se transform ntr-un mucilagiu
lipicios.

113
Uscarea, condiionarea i pstrarea

Uscarea seminelor - se face pe prelate sau folie de polietilen, aezate la
umbr vara i la soare toamna sau se usuc n usctoare speciale, la o temperatur
de cel mult 35C. Dup uscare umiditatea trebuie s ajung la 15-16%.
Condiionarea seminelor i smburilor - se efectueaz cu ajutorul
selectoarelor i trioarelor, pentru separarea de impuriti i sortarea lor dup
mrime i greutate.
Pstrarea seminelor se face n saci de pnz, n depozite cu temperatura
de 6-10C, n condiii de semiumbr i la umiditate a aerului de 50-60%.
Facultatea germinativ normal poate fi meninut pe o durat de 2-3 ani.
Smburii i n special de cire, viin, mahaleb dac nu se pstreaz sau livreaz,
imediat dup splare, se pun la prestratificare n lzi cu nisip umed n beciuri sau
magazii, la temperaturi apropiate de 10C.

Stratificarea seminelor
Seminele speciilor pomicole de climat temperat nu pot germina imediat
dup extragerea lor din fructe, avnd nevoie de o perioad de repaus, numit
postmaturare, n timp creia au loc o serie de procese biochimice, care fac ca
smna s germineze.
Durat de postmaturaie este de 60-180 zile, n funcie de specie i
perioada de maturarea a fructelor, fiind mai lung n cazul celor cu maturare
timpurie i mai scurt la speciile la care fructele se recolteaz mai trziu (A. Liacu
1974; P. Parnia 1992 ), (tabelul 8.3.).

Tabelul 8.3.
Perioada i durata de stratificare a seminelor la principalele specii pomicole
Specia
Perioada n care
seminele se pun
la stratificare
Durata
stratificrii
(zile)
Specia
Perioada n care
seminele se pun
la stratificare
Durata
stratificrii
(zile)
Mr 1.XII - 1.I 85 - 90 Porumbar 1.X - 1.XI 150
Pr 1.XII - 1.I 85 - 90 Cire 1.X - 1.XI 150 - 180
Gutui 15.I - 1.II 60 Mahaleb 1.X - 1.XI 150
Prun 1.XI - 1.XII 120 Viin 1.X - 1.XI 150 - 180
Corcodu 1.X - 1.XI 160 Nuc 1.XII - 1.II 90
Zarzr 1.XI - 1.XII 120 Castan 1.I - 1.II 60
Piersic 1.X - 1.XI 150 Alun 1.X - 1.XII 90 - 120
Migdal 1.I - 1.II 70


Stratificarea se face n lzi speciale, perforate, acoperite cu sit metalic,
pentru a evita ptrunderea roztoarelor, care se depoziteaz n bazine de beton,
beciuri sau depozite frigorifice, unde temperatura se menine la 1-4C i
umiditatea constant la 28-30%. Cele mai bune sunt bazinele de beton, construite
special (fig. 8.3.).

114


Fig. 8.3. - Bazin de beton pentru stratificat smma
(dup Parnia P., i colab., 1992)

Materialul de stratificare poate fi nisip, turb sau pierlit (n proporie de 3
pri la o parte smn), umectate, astfel nct, strnse n mn, s devin
monolit, fr s curg ap din ele.
Stratificarea se poate realiza prin amestecarea uniform a seminelor cu
nisip, turb sau pierlit sau straturi alternative de smn i material de stratificare,
respectndu-se proporiile stabilite.
Pentru prevenirea infectrilor cu ageni patogeni (Fusarium sp., Botrytis
sp., Penicillium sp. s.a.) att materialul de stratificare ct i smna se
dezinfecteaz n prealabil cu Topsin M-70, Benlate 50, Rovral 50 (1 g/kg smn
sau nisip).
Stratificarea seminelor n depozite frigorifice sau zpad, la temperaturi
cuprinse ntre 0-2C, reduce perioada de postmaturaie pn la la 40 zile
seminoase i 80 zile la smburoase (Modoran I., 1959; Parnia P., 1968).


Producerea puieilor portaltoi n coala de puiei

Pregtirea terenului se face toamna devreme i const n: fertilizarea cu 20-
30 t/ha ngrminte organice, 60-70 kg/ha P
2
O
5
i 40-50 kg/ha K
2
O; combaterea
duntorilor din sol, efectuarea arturii adnci la 30-35 cm. n funcie de durata de
stratificare a seminelor i de data semnatului difer i momentul efecturii
arturii.
Epoca de semnat Drupaceele, nucul, mceul se seamn toamna, dup
o lun de stratificare, iar pomaceele se seamn primvara devreme. Lucrarea se
efectueaz manual pe suprafee mici sau mecanic, prin adaptarea semntorilor
pentru cereale i legume.
Semnatul se face n rnduri simple, distane la 40 cm (60-70 cm la nuc)
sau n benzi de 2 rnduri distanate la 10-15 cm i 70-80 cm ntre benzi.
115
Adncimea de semnat este de 3-4 cm pentru cire, viin, mahaleb; 4-6 cm
pentru prun i cais, piersic, migdal i 6-8 cm la nuc, respectiv adncimea de 3-5
ori mai mare dect diametrul seminei.
Cantitatea de semine i smburi pentru 1 ha coal de puiei este de: 50-60
kg/ha la mr i pr, 80-100 kg/ha la gutui, 400-500 kg/ha la corcodu; 900-1100
kg/ha la prun franc, 400-600 kg/ha la cire i viin; 300-350 kg/ha la mahaleb;
1100-1300 kg/ha la zarzr; 2000-3000 kg/ha la piersic, migdal i nuc (Liacu A.,
1971; Parnia P., i colab., 1992).
Seminele se seamn amestecate cu nisipul de la stratificare.
Speciile smburoase se separ de nisip prin cernere i apoi se pun n
recipiente de 100-200 l cu soluie de sare (NaCl) n concentraie de 2-5%, n care
se agit smburii, pentru separarea celor seci. Dup aceasta, smburii se trateaz
cu soluie de CuSO
4
n concentraie de 1%.
Dup semnatul de toamn, rndurile se biloneaz, ridicnd un bilon de 10-
12 cm, pentru a menine temperatura i umiditatea constant pe timpul iernii.
Acesta se mprtie cu grebla primvara foarte devreme.
La semnatul de primvar, rigolele nu se acoper n ntregime, se pune
mrani sau seamn plante indicatoare (ovz, ridiche de lun, salat), pentru
marcarea rndurilor, n cazul efecturii unor praile oarbe nainte de rsrirea
puieilor, atunci cnd se formeaz crust.

Lucrrile de ntreinere

Pritul se face de 6-8 ori pentru distrugerea buruienilor i afnarea
solului.
Fertilizarea suplimentar se face n primul rnd cu azot (60-70 kg/ha
s.a.), aplicat n dou reprize n cursul lunii iunie.
Rrirea puieilor se face cnd acetia au 3-4 frunze adevrate ,la distana
de 2-3 cm la drupacee, 4-5 cm la pomacee i 6-7 cm la nuc i castan.
Irigarea este o lucrare obligatorie n perioadele secetoase (iulie, august)
precum i dup fertilizare, pentru a favoriza creterea i a evita formarea timpurie
a mugurelui terminal.
Eliminarea impuritilor se efectueaz n luna iulie.
Combaterea bolilor i duntorilor n coala de puiei se execut cca. 10-
15 tratamente. La toate speciile, cu 2-3 sptmni nainte de scosul puieilor se
aplic un tratament cu un produs organofosforic pentru combaterea pduchelui
din San Jos, pduchele lnos, afidelor i pianjenilor. Dac primele brume
ntrzie, se recomand s se efectueze tratamente pentru defolierea puieilor cu
Ethrel 0,15% + sulfat de cupru 1%, folosind 1000 litri soluie la ha.
Scosul puieilor se face manual sau mecanic, n a II-a jumtate a lunii
octombrie, dup cderea frunzelor. Concomitent, se face i clasarea pe categorii,
se leag n pachete de cte 50 buc. i se stratific n anuri, rdcina i 12-15 cm
din tulpin.
Producia este de 200 000 300 000 puiei /ha la drupacee i 130 000 200000
puiei /ha la seminoase.
116
Producerea puieilor portaltoi la ghivece
Aceast metod este indicat, atunci cnd nu exist puiei portaltoi, pentru
nfiinarea cmpului I, pentru completarea golurilor n cmpul I sau pentru
producerea portaltoilor de cire, viin i pr, care se prind bine la altoirea pe
lemnul din anul respectiv.
Prin folosirea acestei metode se reduce cantitatea de smn i timpul de
producere a materialului sditor cu un an, sistemul radicular crete ramificat, iar
altoirea se poate face ntr-un interval mai mare de timp.
Durata de postmaturaie a seminelor este prezentat n tabelul 8.4.
Cu 7-8 zile nainte de semnat smna sau smburii se scot de la
stratificare, se separ de nisip i se pun la ncolit, n camere cu temperatur
constant de 18-20C, pe prelate, acoperite cu pnz umed, la ntuneric sau
lumin difuz.
Puieii portaltoi se produc n sere, solarii sau tunele, pardosite cu folie de
polietilien, prevzute cu instalaie de irigare cu pulverizare fin, care s permit
i fertilizarea extraradicular.
Epoca de semnat este n perioada 20 februarie 15 martie, cnd pericolul
temperaturilor de 5 - -8C a trecut, n funcie zona climatic.

Tabelul 8.4.
Perioada i durata de stratificare a seminelor destinate
producerii puieilor portaltoi la ghivece

Specia
Portaltoiul
Durata
post. sem.,
zile
Perioada cnd se pun
seminele la stratificat
pentru nsmnare n
ghivece
Temperaturile optime
pentru postmaturaia
seminelor
Mr franc 90 15.XI 1.XII 1 - 3C
Pr franc 90 15.XI 1.XII 1 - 3C
Gutui franc 60 15.XII 30.XII 1 - 3C
Corcodu 160
Dup extragere, uscare
i condiionare se
prestratific
4-5C n primele 3 luni
1-3C n perioada umtoare
Prun franc 120 Idem Idem
Viin franc 160
Dup extragere, uscare
i condiionare se
prestratific
4-5C n primele 3 luni
1-3C n perioada umtoare
Cire 160
Dup extragere, uscare
i condiionare se
prestratific
4-5C n primele 3 luni
1-3C n perioada umtoare
Mahaleb 150
Dup extragere, uscare
i condiionare se
prestratific
4-5C n primele 3 luni
1-3C n perioada umtoare
Piersic 150
Dup extragere, uscare
i condiionare se
prestratific
4-5C n primele 3 luni
1-3 C n perioada umtoare
117
Semnatul se face n ghivece de plastic, cu diametrul de 8 cm la partea
superioar, pungi de polietilen cu nlimea de 10 cm i limea de 7-8 cm,
ambele perforate la partea inferioar sau cuburi nutritive.
Amestecul de pmnt din ghivece se compune dintr-o parte mrani, o parte
pmnt de elin i o parte nisip, la care se adaug 1 kg azotat de amoniu, 2 kg
superfosfat i 1 kg sare potasic, la fiecare metru cub amestec. Amestecul se
dezinfecteaz termic sau chimic. ntr-un ghiveci se pun cte 2 semine la
adncimea de 2-3 cm.

Lucrrile de ntreinere constau n:
-dirijarea temperaturii, 18-20C pn la rsrire, apoi 12-15C;
-combaterea bolilor i duntorilor;
-fertilizarea extraradicular odat cu irigarea, cu 100g azotat de amoniu,
100g sulfat de potasiu, 200g superfosfat, 100g sulfat de magneziu, 4g borax, 4g
sulfat de cupru i 4g sulfat de mangan, pentru 100 l soluie, care este aplicat n
trei reprize la 100 de ghivece;
-plivirea buruienilor de cte ori este nevoie;
-clirea puieilor, cnd au 4-5 frunze, prin deschiderea treptat a geamurilor
iar n final, prin scoaterea puieilor afar.
Plantarea se face n luna mai-iunie, cnd puieii au nlimea minim de
6 cm pomacee i 10 cm la drupacee. Dup plantare se biloneaz uor, iar operaia
continu pe msur ce puieii cresc, pentru a-i menine drepi, pn la 12-15 cm.
O alt lucrare este eliminarea unuia dintre puiei din ghivece, prin tieri sau
dac este cazul se completeaz golurile. Celelalte lucrri sunt identice cu cele din
cmpul I al colii de pomi.

8.5.2. nmulirea vegetativ a portaltoilor pomilor i a arbutilor
fructiferi

nmulirea vegetativ are o rspndire foarte larg, printre altele, pentru c
asigur transmiterea fidel a caracterelor la descendeni.
nmulirea vegetativ este de dou feluri:
-natural cnd se intervine numai pentru separarea prilor nrdcinate
(desprirea tufei, drajoni, stoloni);
-artificial prin adoptarea unor metode de marcotaj, butire, altoire,
culturi de meristeme.

nmulirea prin marcotaj

Marcotajul este o metod de nmulire vegetativ, bazat pe proprietatea de
a emite rdcini adventive, a anumitor poriuni bazale a ramurilor sau lstarilor
nedetaai de planta-mam, atunci cnd sunt acoperite cu pmnt reavn.
Prin marcotaj, se nmulesc tipurile de portaltoi vegetativi pentru mr, pr,
gutui i cire, alunul, agriul, coaczul, smochinul.
118
n vederea nmulirii prin marcotaj se nfiineaz o marcotier, care d
rezultate mai bune n regiunile cu precipitaii anuale de peste 600 mm. n celelalte
zone reuete numai n condiii de irigare.
coala de marcote are o durat de 11-15 ani, ns perioada de exploatare
economic este de 8-10 ani. Marcotajul se face n mai multe feluri: vertical
(muuroire), orizontal, chinezesc, erpuitor etc.

Marcotajul vertical (figura 8.3.) se folosete mult pentru nmulirea
portaltoilor vegetativi ai mrului (G21; M25, M4, M9; M26, M7, MM106),
tipurile de gutui folosite peentru pr i gutui (BN70, gutui tip A i BA 29) i n
general, toi portaltoii de vigoare mic i medie.
Terenul se pregtete i se fertilizeaz ca i pentru cmpurile de formare.
Plantarea marcotelor se face toamna sau primvara la distane de 1,50/0,50
m sau 1,50/0,25 m pentru portaltoii de vigoare slab (M9, M26, M27).
Fasonarea marcotelor. nainte de plantare rdcinile marcotelor se
scurteaz la 1 cm i se mocirlesc. Marcotele se introduc n sol la 20 cm, apoi se
scurteaz la 12-15 cm i se biloneaz, acoperindu-le.



Fig. 8.3. Marcotaj vertical - a) scurtarea tulpinii la 2-3 muguri;
b) muuroitul bazei lstarilor; c) marcote nrdcinate nainte de recoltare;
d) marcote desprinse de planta mam

Timp de doi ani se aplic lucrrile de ntreinere i protecie fitosanitar
specifice, fr intervenie asupra plantei. n anul al III lea, primvara devreme, se
119
desface bilonul pn la nivelul solului i marcotele se scurteaz la 2-3 muguri,
dup care se muuroiesc cu 2-3 cm pmnt mrunit i reavn.
Cnd lstarii ce dau pe cepul rmas au depit nlimea de 10-12 cm i au
nceput s se lemnifice la baz (culoarea violacee), se aplic primul muuroit,
acoperind jumtate din lungimea lstarilor. Pentru a uura nrdcinarea
marcotelor, cu ocazia muuroitului se pune la baza lstarilor turb sau rumegu de
rinoase. Al doilea muuroit se face cnd lstarii au 25-30 cm, acoperind
jumtate din lungimea lor. Coama bilonului se va menine sub form de jgheab.
Lucrri de ntreinere constau n: combaterea buruienilor (5-6 praile
mecanice i lucrat manual pe bilon); fertilizare suplimentar cu azot 70 kg/ha s.a.
aplicat n dou reprize n luna iunie; irigare; combaterea bolilor i duntorilor, n
primul rnd al pduchelui lnos (Eriosoma lanigerum).
Recoltarea marcotelor se face toamna, dup ce n prealabil s-au desfcut
biloanele. Marcotele se taie de la baz ct mai aproape de punctul de inserie pe
butuc. Tierea se face cu foarfeca, manual sau mecanizat cu ferstraie speciale
acionate de maina de recoltat marcote M.R.M.-1. La marcotajul orizontal,
recoltarea se face cu lopei speciale, prin lovire lateral, la baza lstarilor
nrdcinai, ferind planta mam. Marcotele se claseaz i se stratific la fel ca i
puieii, introducnd n nisip pachetele pe o poriune de 30 cm.
Pentru stimularea emiterii de rdcini adventive, la baza lstarilor se aplic,
la unele specii, trangularea cu srm (la castan i alun) (Lazr A., i colab.,
1989; Botu I., 1985).
Marcotajul orizontal se folosete n special, pentru acele specii i tipuri de
portaltoi cu creteri viguroase. Se aplic obligatoriu la speciile smburoase
(portaltoii-F12/1, C12, Colt, VV-1) la cire i viin i la unii portaltoi de prun,
care se nmulesc prin marcote
Marcotele se planteaz primvara sau toamna la distana de 50-75 cm pe
rnd i 1,5-2 m ntre rnduri. Plantarea se face nclinat la 45
0
fa de suprafaa
solului. Dup plantare, marcotele se scurteaz la 40-60 cm. (fig.8.4.)


a b
Fig. .8.4.. - Plantarea i scurtarea marcotelor (a); scurtarea anticipatelor (b)

Toamna, n anul I de vegetaie, lstarii laterali se scurteaz la un cm, iar pe
rnd se deschide un nule cu adncimea de 5-6 cm, pe care se culc marcota,
legndu-se cu vrful de baza marcotei urmtoare. Pentru fixare se pun crlige de
120
lemn i se acoper cu un bilon de pmnt cu nlimea de 12-15 cm. (fig.8.5)
Primvara bilonul se nltur, lsnd pe cordon un strat de pmnt de 2-3 cm.


Fig. 8.5. - Orizontalizarea i bilonatul marcotelor

Dup apariia lstarilor pe cordon, cnd acetia au depit nlimea de 10
cm, se ciupesc la 2-4 muguri prin cosire, n scopul ramificrii i apariiei unui
numr mai mare de lstari. (C. Magherescu i colab., 1987).
n continuare, se biloneaz n dou reprize ca i la marcotajul vertical.
Cnd pe cordonul orizontalizat, lstarii care au atins 5-7 cm, se face primul
bilonat, la fel ca i la marcotajul vertical. (fig. 8.6.)
Dup 2-3 ani de producie, cordonul se nlocuiete toamna, cu ocazia
recoltrii marcotelor, tind cordonul la 1-2 cm de marcota situat la baza lui. Noul
cordon se orizontalizeaz, se leag de baza marcotei urmtoare, se fixeaz cu
crlig i se biloneaz n acelai mod ca i prima dat.
Producia de marcote STAS este de 80 000- 150 000 buc/ha.


Fig. 8.6. - Creterea i nrdcinarea lstarilor la marcotajul orizontal
(dup Parnia P., i colab., 1992)

nmulirea prin butai
Butirea este o metod de nmulire vegetativ utilizat cu precdere
pentru nmulirea n cmp a unor specii de arbuti fructiferi (coacz, agri, mur,
afin) i pentru nmulirea pe platforme tehnologice a unor portaltoi la speciile
seminoase i smburoase (portaltoiul de prun Oteani 11, portaltoiul de cire IPC
1).
121
Platformele sunt amplasate pe sol sau paturi nalte n sere i solarii (fig. 8.7.)


Fig. 8.7. - Platforma tehnologic de nrdcinarea butailor
(dup Parnia P., i colab., 1992)


Butirea n perioada de repaus (butirea n uscat)

Ramurile pentru butire se recolteaz la sfritul lunii octombrie, cnd
acestea conin cantiti maxime de substane de rezerv, care asigur o bun
nrdcinare.
Dup recoltare, ramurile se fasoneaz n butai de: 18-25 cm pentru coala
de butai; 5-10 cm la afin i alte plante care se nrdcineaz la ghivece i 40-60
cm pentru portaltoii speciilor pomicole, nrdcinai pe platforme tehnologice.
Grosimea butailor trebuie s fie n general de 6-8 mm.
Pentru stimularea nrdcinrii se fac dou tieturi oblice: una mai lung de
3-4 cm pe o parte i alta de 1-1,5 cm n parte opus.
Dup fasonare, butai se leag n pachete de 50 2 buc, se introduc cu baza
ntr-o soluie biostimulatoare (Radistim), apoi se stratific n nisip, n gropi,
beciuri, unde temperatura se menine constant ntre 2-10C (P. Parnia i colab.,
1992).
Rezultate foarte bune se obin atunci cnd, dup fasonare baza butailor se
trateaz cu biostimulatori, apoi se pun butaii, fie pe platforme tehnologice cu
substrat nclzit sau n camere la temperaturi de 0-10C pn n primvar, cnd
se planteaz n coala de butai sau n cmpurile de formare (P Parnia i colab.,
1992).
Pentru coala de butai, terenul se pregtete la fel ca pentru coala de
puiei. Din toamn sau primvara foarte devreme se fac biloane la distana de 80-
100 cm ntre ele, cu nlimea n funcie de lungimea butailor. Biloanele se
executa cu raria i se finiseaz manual.
Primvara n momentul plantrii, biloanele se desfac (se despic n dou),
lsnd jumtate de bilon intact. De-a lungul jumtii de bilon rmase, la baz se
execut un an oblic de 10-15 cm adncime, n care se nfig butaii, la distana de
6-10 cm, se trage pmnt mrunt i reavn, se taseaz, apoi se reface bilonul,
astfel nct, s rmn butaul cu un mugure afar (fig. 8.8.)

122


Fig. 8.8. - Plantatul, bilonatul i creterea plantelor n coala de butai
(dup Parnia P., i colab., 1992)


Lucrrile de ntreinere efectuate n coala de butai, constau n 5-6 praile,
irigare, tratamente fitosanitare la avertizare.
Recoltarea butailor nrdcinai se face toamna, cu plugul de scos puiei
dup care se claseaz pe categorii i se stratific, n vederea plantrii n cmpul I
al colii de pomi (portaltoii) sau la locul definitiv (arbutii fructiferi).
Butirea n verde
Prin aceast metod se pot nmuli rapid att portaltoii vegetativi ct i
arbutii i chiar unele soiuri de pomi.
Butirea lstarilor se face n rsadnie sau solarii simple, cu posibiliti de
pulverizare a apei.
Pentru mrirea capacitii de nrdcinare i pentru scurtarea timpului
necesar de emitere a rdcinilor adventive, se vor folosi numai spaii protejate,
special amenajate. Acestea sunt dotate cu instalaie de cea artificial i cu
posibilitate de meninere la baza substratului temperatura de 25C.
n aer temperatura trebuie meninut cu 2-3C mai sczut dect n substrat.
Substratul de nrdcinare are grosimea de 15 cm i este compus dintr-o
parte nisip de ru i 2 pri turb sau un amestec n pri egale nisip, turb.
Amestecul se aeaz peste un strat de mrgritar gros 4-5 cm, ntins pe o folie de
polietilen, pe pmntul din ser sau solar.
nainte de plantare, amestecul se dezinfecteaz cu Zineb sau Mancozeb
0,2%, folosind 0,5 l soluie pentru 1 m
2
.
Recoltarea i ambalarea lstarilor
Calendaristic, epoca de butire n vedere este n lunile iunie i iulie, n
faza creterii intense a lstarilor.
Recoltarea butailor se face dimineaa n zile nsorite sau n tot timpul
zilei pe timp noros. Imediat dup recoltare, lstarii se pun n glei cu ap, se
acoper cu tifon umed i se transport la locul de ambalare.
123
Ambalarea se face n pungi de polietilen, legate etan, baza butailor se
acoper cu vat sau muchi umed.
Pregtirea butailor verzi
Butaii se fasoneaz la 15-20 cm lungime, cu 5-8 noduri, tind la 2-3 mm
sub i deasupra unui mugur. Pe lstar se las n zona terminal 3-4 frunze
adevrate, restul frunzelor nltur.
Tratarea butailor cu o soluie de biostimulatori, prin mbierea bazei (acid
betaindolil butiric).
Plantarea butailor
Imediat dup fasonare i tratare cu biostimulatori, butaii sunt plantai la
adncimea de 5-7 cm, n guri fcute cu marcatorul la distana de 10 cm ntre
rnduri i 5 cm ntre butai pe rnd.
Lucrrile de ntreinere
-meninerea la valori optime a factorilor de vegetaie;
-tratamente fitosanitare;
-plivirea buruienilor.
Dup nrdcinare (15-60 zile), butaii se repic la ghivece, ntr-un amestec
de pmnt de frunze i nisip grosier la baz, pentru o drenare perfect.
Ghivecele cu butai se in n continuare sub regim de cea, programat la
interval de 30 minute cte 10 secunde.
Clirea butailor se face dup 10 zile de la repicat, prin reducerea
numrului udrilor i se aerisete treptat. Clirea dureaz 15-20 zile.
Dup clire, butaii se planteaz n cmp n coala de butai, pentru
fortificare timp de un an, fie n cmpul de formare (III August).

nmulirea prin micropropagare in vitro

Aceast metod de nmulire se bazeaz pe proprietatea unor celule sau
esuturi meristematice, de a reproduce clonal ntreaga plant.
Interesul deosebit pentru nmulirea in vitro (micropropagare sau
micronmulire) se datoreaz posibilitilor pe care le ofer de a nmuli rapid, n
condiii controlate soiuri, clone valoroase, portaltoi. De asemenea, face posibil
obinerea unor descendene sntoase, din material iniial infectat cu diverse boli
virotice.
Metoda se poate practica numai n uniti specializate, dotate cu camere
aseptice i aparatur corespunztoare (I.C.D.P. Mrcineni, S.C.D.P. Bistria,
S.C.D.P. Cluj-Napoca).
Iniiatorii acestei noi tehnici de nmulire au fost George Morel i Claude
Martin, care n anul 1952, au reuit s cultive in vitro meristeme, cu scopul
obinerii de plante libere de boli virotice.
La speciile pomicole, metoda se aplic pentru nmulirea speciilor, care
emit uor rdcini adventive: cpun (Maria Isac, 1982, Sansavini, 1980); mr (A.J.
Abbot, 1976, Luminia Nicolae, 1991); piersic (O.P. Jones, 1976, 1977, Tatiana
Coman, 1983, Paulina Tudor, 1992); cire i viin (G. Popov, 1976, Maria Isac, 1984,
1986).
124
n general, metoda cuprinde urmtoarele etape (fig. 8.9.).
0 pregtirea materialului iniial de nmulire i a mediilor de cultur;
I prelevarea i diferenierea explantului;
II multiplicarea;
III alungirea lstarilor;
IV nrdcinarea;
V aclimatizarea tinerelor plante.
Creterile anuale se recolteaz n perioada noiembrie-ianuarie i se
pstreaz n frigidere la 2-3C.
Dezinfectarea materialului nainte de prelevare, poriunile de ramur de
cte un mugur sunt dezinfectate ntr-o soluie de alcool 94, timp de 10 minute i
de hipoclorit de calciu 5% timp de 20 minute.
Prelevarea explantului se realizeaz la binocular, n condiii aseptice, cu
instrumente dezinfectate la fiecare prelevare (hot cu flux de aer laminar).




Fig. 8.9. - Schema privind fazele care trebuie parcurse n decursul procesului de
micropropagare a plantelor, pe medii aseptice


Sunt prelevate esuturi de 0,1-0,3 mm (meristeme), care sunt trecute pe
medii de cultur. Ca medii de baz sunt folosite mediile de cultur Murashige-
Skoog i Fossard, care cuprind n proporii diferite macroelemente, vitamine, la
care se adaug n funcie de faza de cretere in vitro, stimulatori de cretere, n
diferite concentraii (Maria Isac, 1986), (tabelul 8.4.).
Fazele I IV se desfoar n camere climatizate cu o temperatur de 22-
24C i 2-4 mii de luci, n condiii de zi lung de 16 ore.
125
Diferenierea explantului - Explantul prelevat n spaii cu flux de aer
laminar, este transferat n eprubete cu medii de cultur specifice.
Multiplicarea Rozete de frunze obinute n etapa anterioar, sunt
transferate n vase Erlenmayer de 50 ml, ntr-un mediu nutritiv specific.
Prezenta citochininei n mediu a favorizat dezvoltarea de muguri axilari,
care la rndul lor dau natere la noi rozete de frunze, dup 3-4 sptmni.
Se repet operaia de micronmulire pn se obine un numr de plante
dorit.
Alungirea plantelor Dup multiplicare, plantele sunt trecute n vase
Erlenmayer de 100 ml, pe medii de cultur specifice, pentru alungirea
internodiilor. Aceast faz dureaz 3 sptmni i se realizeaz o alungire a
plantelor ntre 3-7 cm (Maria Isac, 1986).
nrdcinarea plantelor Se realizeaz n vase Erlenmayer de 100 i 200
ml, pe un mediu nutritiv specific. Primordiile radiculare ncep s apar dup 10
zile.

Tabelul 8.4.
Compoziia mediilor nutritive n funcie de faza de cretere
(dup Maria Isac, 1986)

Fazele Mediul de baz
(MB) I II III IV
Zaharoz
%
Agar
%
Murashige-Skoog MB 1
AG
IBA
BAP
AIA
BAP
AG AIA
ANA
IBA
PG
Fossard MB 2
AG
IBA
BAP
AIA
BAP
AG AIA
ANA
IBA
PG
2,5 0,6

MB macroelemente, microelemente, vitamine
AG acid giberilic 1 mg/l
IBA acid indolil butiric 1-2 mg/l
AIA acid indolil acetic 1 mg/l
BAP 6 benzil amino purin 0,1 mg/1 faza I i 1-2 i 4 mg/1 faza II
PG phloroglucinol 1 mg/1


Aclimatizarea plantelor Cnd rdcinile au atins 1-2 cm lungime, plantele
sunt scoase din laborator i trecute la faza de aclimatizare.
Rdcinile sunt splate ntr-un curent de ap, pentru nlturarea
eventualelor resturi de medii nutritive. Apoi, plantele sunt trecute n ghivece cu
diametrul de 8 cm, pe un substrat format din mrani, pmnt de frunze i pierlit
n proporii egale.
Ghivecele sunt puse n camere de vegetaie sau solarii, prevzute cu
instalaii de cea artificial. n primele zile, temperatura se menine la 24-25C i
umiditatea relativ 85-95%, n condiii de zi lung. Dup 8-10 zile, se ncepe
126
clirea materialului, prin aerisirea treptat i mrirea intervalului de declanare a
ceii artificiale. n aceast faza, se aplic tratamente fitosanitare i 1-2 fertilizri
suplimentare.
Dup retestarea virotic, noile plante sunt plante n cmpul I al colii de
pomi, pentru altoirea n luna august, pe portaltoi generativi liberi de boli virotice
sau n cmpul II n cazul soiurilor pe rdcini proprii.

8.6. nmulirea prin altoire

Altoirea este o metod de nmulire vegetativ, prin care se realizeaz
grefarea unui partener numit altoi sau epibiont pe un alt partener numit portaltoi
sau hipobiont, n scopul obinerii unei noi entiti pomicole (pom altoit), capabil
de o via independent.
Concreterea sau prinderea la altoire ntre altoi i portaltoi se realizeaz n
trei etape i anume:
-calusarea, prin formarea calusului de cicatrizare, de ctre esuturile
meristematice cambiale ale celor doi portaltoi;
-sudarea const n congruena celulelor noilor esuturi intermediare
generate de cei doi parteneri n zona de altoire.
-vascularizarea, respectiv stabilirea legturilor ntre vasele libero-lemnoase
ale altoiului i portaltoiului, pentru a asigura circulaia apei i a substanelor
nutritive. (Hartman i Kester; M. Oprean 1957).
Durata de timp necesar pentru calusare, sudare i vascularizare n sensul
asigurrii funcionalitii ntre cei doi simbioi, difer de la o specie la alta.
n cazul altoirii cu mugure detaat s-a constatat, c spaiul existent ntre
acesta i portaltoi a fost umplut complet dup 12-14 zile, iar inelul continuu de
calus s-a realizat dup 20 zile (P. Parnia i colab., 1984).
Factorii care condiioneaz reuita altoirii sunt de natur: biologic,
climatic, fitosanitar i tehnologic.
Condiii biologice
-suprapunerea pe suprafee ct mai mari a zonelor cambiale ale
simbionilor;
-existena compatibilitii ntre parteneri;
-starea fiziologic bun a altoiului i portaltoiului;
-vrsta altoiului, n primul an de vegetaie sau cel mult 2 ani (nuc).
Condiii climatice
-temperatura, formarea calusului se desfoar n condiii optime ntre 18-
27C, n funcie de specie;
-umiditatea moderat, mai ales n primele faze, cnd celulele
parenchimatice pot fi uor deshidratate n condiii de uscciune;
-aeraie bun, diviziunea repetat a celulelor i creterea lor, sunt nsoite de
o respiraie intens i consum mare de oxigen.
Condiii fitosanitare.
-simbioni s fie sntoi, liberi de boli virotice i micoplasme;
127
Condiii tehnologice
-cunotinele altoitorilor;
-precizia i viteza de executare a operaiilor;
-calitatea uneltelor i materialelor utilizate.
Prin compatibilitate se nelege asemnarea sub raport anatomic, fiziologic i
biochimic ntre altoi i portaltoi, care asigur prinderea la altoire, creterea i
dezvoltarea pomilor n pepinier i la locul definitiv n plantaii.
Incompatibilitatea poate fi de natur:
-fenotipic, evideniat prin diferenele de vigoare i cele privind parcurgerea
fenofazelor dintre parteneri (Weber, 1962);
-fiziologic, existena unor diferene fiziologice ntre altoi i portaltoi (Mose i
Garner, 1954);
-virotic, explicat prin invadarea celulelor unui simbiont de ctre proteinele
celuilalt provocat de virusuri (Herero, 1962);
-ereditar, cnd simbionii aparin unor uniti sistematice diferite;
-biochimic, acumularea acidului abscizic, modificarea aciunii catalazei i
peroxidazei, coninut diferit de hidrai de carbon ntre cei doi parteneri (Morettini,
1963).
Dup simptomelor manifestate incompatibilitatea poate fi de trei feluri:
(Herero, 1962, citat de P. Parnia, 1992);
-localizat, se manifest prin prinderea slab la altoire, sudura slab i
dezbinarea altoiului, formarea unei ngrori (glme) la punctul de altoire;
-translocat, vizibil prin simptomele: frunze puine, palide, ngroarea i
cderea prematur a frunzelor, creteri reduse, nflorire timpurie, fructe puine i mici;
-virotic, indus de virusuri.

Metode de apreciere timpurie a compatibilitii la altoire:
-conductibilitatea hidric a zonei de altoire (Graziella Cristoferi i Santucci,
1965);
-testarea enzimatic (Kaimakan, 1968);
-testarea serologic (Minoiu N., 1973);
-rezistena la rupere n zona de altoire cu ajutorul dinamometrului (Evans
Hilton, 1957):
-coninutul n zahr i amidon din scoar deasupra i sub locul de altoire;
-raportul hidric ntre altoi i portaltoi;
-conductibilitatea bioelectric (Taper, 1963);
-raportul dintre scoar i lemn (t. Wagner, 1970).
Alegerea celor mai corespunztoare asociaii soi-portaltoi, reprezint o condiie
esenial pentru producerea materialului sditor pomicol (A. Liacu, 1974, citat de Mary Ann
Drobot, 1996).
n unele cazuri, cnd nu exist afinitate ntre altoi i portaltoi se poate introduce
un al treilea partener numit intermediar sau mezobiont. Astfel, se altoiesc unele soiuri
de pr pe gutui vegetativ, cu intermediar Cur, U. Hardy (Doina Vldeanu, 1988, 1989)
sau a caisului pe corcodu, cu intermediar prun Buburuz (G. Pric, 1968, 1971).


128

8.6.1. Sisteme i metode de altoire
Metodele de altoire cunoscute se ncadreaz n trei sisteme principale de
altoire i anume:
-Sistemul de altoire cu mugure detaat;
-Sistemul de altoire cu ramur detaat;
-Sistemul de altoire prin alipire sau apropiere.
n tabelul 8.5. i figurile 8.10; 8.11; 8.12, sunt prezentate principalele
metode de altoire folosite n pomicultur.

Tabelul 8.5.
Principalele metode de altoire n pomicultur

Sistemul i metoda
de altoire
n ce sector se utilizeaz
Epoca optim
de altoire
Observaii
A. Altoirea cu mugure detaat
- n mugur dormind Cmpul I 15.VIII - 15.IX
Portaltoii generativi la colet, cei
vegetativi cu 10-12 cm mai sus
- n mugur crescnd Realtoire n cmpul II
- n placaj Realtoire n cmpul II
15.III - 15.IV
Se folosete numai la speciile
cu cretere rapid.
D rezultate mai bune dect
altoirea cu mugure crescnd
-n dreptunghi
(ferstruic)
Cmpul I 15.VII - 1.IX Pentru altoirea nucului
-n fluier Cmpul I 15.VII - 1.IX Pentru altoirea nucului
-cu mugur cu scutior
(Chip budding)
Cmpul I
15.VIII - 15.IX
i 15.IV - 15.V
La altoirea nucului i a
celorlalte specii n mugur
dormind i crescnd.
Altoirea cu dublu scut Cmpul I sau Cmpul II
15.VII - 10 IX
15.III - 15.IV
Se utilizeaz pentru altoirea cu
intermediar.
B. Altoirea cu ramur detaat
1. Altoirea cu ramur
detaat n lemn
Realtoire n Cmpil II sau
III i pomi maturi
Altoirea la mas
II - III
II - III
XII - IV
La toate metodele este
necesar acoperirea ramurilor
cu cear de altoit (mastic).
-altoirea n copulaie
simpl i perfecionat
Altoirea la mas XII - IV
Altoiul i portaltoiul trebuie s
aib aceleai dimensiuni
-altoirea n
semicopulaie simpl i
perfecionat
Altoirea la mas XII - IV
Se utilizeaz cnd altoii sunt
mai puini
-altoirea n triangulaie Altoirea la mas XII - IV
Se execut mai greu, dar
asigur o prindere mai bun.
-altoirea n despictur Altoirea la mas XII - IV
Portaltoii mai groi nu se mai
leag
-altoirea lateral n
placaj, n tietur
dreapt
Nu se folosete pentru
altoirea la mas
II - III
Se utilizeaz cu bune rezultate
la altoirea nucului n pepinier.
-altoirea lateral n
tietur oblic
La altoirea pomilor maturi
i n cmpul II sau III
II - III
Se recomand la realtoirea n
pepinier la nivelul coroanei.
2. Altoirea cu ramur
detaat sub scoar
-altoirea sub scoar
terminal
n cmpul II sau III i
pomilor maturi
IV - V
La portaltoii mai groi se pun 2-
4 altoi
-altoire lateral n "T" Realtoirea pomilor maturi IV - V
Pe arpante punctele de altoire
sunt distanate la 40-60 cm, iar
pe arpante la 20-40 cm.
-altoire lateral n "D" Realtoirea pomilor maturi IV - V
Pe arpante punctele de altoire
sunt distanate la 40-60 cm, iar
pe arpante la 20-40 cm.
-altoire lateral n "L" Realtoirea pomilor maturi IV - V
Pe arpante punctele de altoire
sunt distanate la 40-60 cm, iar
pe arpante la 20-40 cm.
129




Altoirea n "T" cu mugure dormind Altoirea n mugur cu scutior
(Chip budding)


Altoirea cu mugure n inel Altoirea cu mugur n dreptunghi




Altoirea dubl cu scutior (intermediar)

Fig. 8.10. - Principalele metode de altoire cu muguri
(dup Parnia P., i colab., 1984)
130




Altoirea n copulaie simpl Altoirea n copulaie perfecionat


Altoirea n semicopulaie Altoirea n triangulaie


Altoirea n despictur

Fig. 8.11. - Principalele metode de altoire cu ramur detaat n lemn
(dup Parnia P., i colab., 1984)
131



Altoirea sub scoar terminal Altoirea sub scoar lateral


Fig. 8.12. - Principalele metode de altoire cu ramur detaat sub scoar
(dup Parnia P., i colab., 1984)



8.6.2. Producerea ramurilor altoi

Plantaiile mam de ramuri altoi se nfiineaz n perimetrul pepinierei,
ntr-un loc mai izolat, la o distan de cel puin 500 m de plantaiile comerciale.
Materialul biologic folosit cuprinde speciile i soiurile din sortimentul
zonal admis la nmulire, pomi devirozai obinui la I.C.D.P. Mrcineni sau
S.C.D.P. Bistria.
Formele de coroan utilizate sunt cele globuloase cu ax central i volum
mic. Pomii de vigoare medie se planteaz la distana de 4 x 1,5-2 m iar coroana
pomilor ajunge n perioada de producie la nlimea de 2-2,5 m i limea la baz
de 1,5-2 m.
Tehnologia de ntreinere a acestor plantaii, include tierea scurt n cepi
de 4-6 muguri, ntreinerea solului ca ogor lucrat sau nierbarea intervalelor, pe
rnd solul se lucreaz, erbicideaz sau mulcete, fertilizarea moderat cu
ngrminte.
Tratamentele fitosanitare se fac la acoperire, utilizndu-se pesticide dintre
cele mai bune.
Alte lucrri specifice sunt: nlturarea bobocilor florali (pentru a evita
infeciile cu virusuri prin polen) i retestarea anual a pomilor, n scopul
eliminrii pomilor care manifest simptome virotice, cu aceast ocazie sunt
eliminate i eventualele impuriti.
Recoltarea lstarilor altoi se face n ziua altoirii sau cu 1-2 zile nainte,
dup care acetia se fasoneaz i pstreaz provizoriu pn la altoire n vase cu
ap, pentru a nu-i pierde turgescena. ( fig. 8.13.)
132




Ramurile altoi se
recolteaz toamna trziu pn la
venirea ngheului, se fasoneaz,
se leag n pachete de 50 buc.,
se eticheteaz i se pstreaz
prin stratificare n nisip, la
temperatura de 1-4 C, urmnd a
fi folosite pentru altoirile din
primvar.
Durata de exploatare a
plantaiei mam de ramuri altoi
este de 8-10 ani iar produciile
de ramuri altoi pot ajunge la 100
000 buc./ha, cu 10 muguri pe
ramur.


8.6.3. Tehnologia obinerii pomilor altoii

Producerea materialului sditor pomicol de nalt valoare biologic,
sntos, liber de boli virotice i garantat din punct de vedere al autenticitii
soiurilor i portaltoilor, constituie un deziderat major al pomiculturii actuale n
vederea nfiinrii noilor plantaii pomicole.



Lucrrile de nfiinare i ntreinere a cmpului I

Pregtirea, fertilizarea i dezinfectarea terenului
Pe terenul destinat nfiinrii cmpului I, se administreaz 40-60 t gunoi de
grajd, 300-600 kg superfosfat i 200-400 kg sare potasic la ha, la care se adaug
insecticidele pentru combaterea duntorilor din sol (crbuul de mai, nematozi).
n prezent, se folosesc ca insecticide Mocap 106, n cantitate de 20-30 kg/ha sau
Dazomet 906 n cantitate de 500 kg/ha.
ngrmintele i pesticidele se ncorporeaz n sol, sub artur de var, la
adncimea de 18-20 cm, pn cel trziu n prima decad a lunii august. Urmeaz
apoi desfundatul la 50-60 cm adncime, care trebuie executat cu 2-3 luni nainte
de plantare, pentru ca terenul s se aeze, spre a evita fenomenul desclrii
puieilor portaltoi n timpul iernii, datorat ngheului i dezgheului solului.
Pentru plantarea de toamn, desfundatul se face n luna august, se
mrunete prin 2-3 discuiri i se niveleaz imediat. Pentru plantarea de

Fig. 8.13. - Fasonarea ramurilor altoi
(dup Mary-Ann Drobot)
133
primvar, desfundatul se execut n octombrie-noiembrie, iar discuirea i
nivelarea se face primvara nainte de plantat.
Distanele de plantare folosite n coala de pomi sunt de: 80-90 cm ntre
rnduri i 15-20 cm ntre puiei (marcote).
Pentru a produce pomi cu coroana format n cmpul III, distanele pe rnd
se mresc la 40 cm i 50 cm pentru nuc i castan i la 1 m ntre rnduri pentru
toate speciile.
Pichetatul const n trasarea de aliniamente prin jalonare i marcarea
capetelor fiecrui rnd cu pichei. Pe suprafeele mai mari pichetatul se
nlocuiete, prin marcarea mecanic a rndurilor.
Rndurile rezultate trebuie s fie drepte, paralele i echidistante, pentru a
permite, executarea lucrrilor mecanice de ntreinere a solului.

Pregtirea materialului pentru plantat

Cmpul I al colii de pomi, se poate nfiina folosind puiei obinui n
coala de puiei, puiei produi la ghivece, butai i marcote nrdcinate sau prin
semnatul direct n cmp al smburilor.
Fasonarea materialului de plantat const n scurtarea rdcinii principale
(pivotul) la 15-18 cm i a celor secundare la 1-2 cm la portaltoii generativi i la 2-
3 cm lungime a rdcinilor adventive la portaltoii vegetativi.
Odat cu fasonarea, se face i o sortare a puieilor, nlturndu-se de la
plantat, puieii care prezint seciunea rdcinilor de culoare brun sau ptat, cei
sntoi au seciunea de culoare alb sidefie.
Tulpina portaltoilor n cazul plantrii manuale, nu se scurteaz dar se scot
la inel toi lstarii anticipai. n cazul plantrii mecanizate, tulpina se scurteaz la
12-15 cm.
Mocirlirea nainte de plantare este obligatorie. Puieii se mocirlesc,
introducnd n mocirl rdcinile pn aproape de colet (astfel nct acesta s
rmn vizibil) iar marcotele i butaii pe o lungime de 18-20 cm.
Plantarea portaltoilor se face separat pe specii i tip de portaltoi, n funcie
de grosime, pentru a asigura uniformitate materialului.
Avnd rndurile marcate, se ntind srmele de plantare (55 m) ntre picheii
marginali ai rndului iar echipe de muncitori execut plantarea propriu-zis, cu
ajutorul plantatorului. Puieii se introduc n sol pn la nivelul coletului iar
marcotele i butaii la 18-20 cm adncime.
Plantarea se poate face i mecanizat, utiliznd maini, asemntoare celor
de plantat rsaduri. n acest caz, maina de plantat, deschide rigole de 18-20 cm,
n care puieii se introduc manual, tasarea pmntului n jurul puieilor, fcndu-
se de ctre roile de tasare ale mainii.
Scurtarea tulpinii portaltoilor, dup plantarea manual se face cu foarfeca
la 12-15 cm de la suprafaa solului sau mai nalt n funcie de nlimea de altoire.
n cazul portaltoilor groi, care depesc 10 mm n diametru; scurtarea se face la
2-3 muguri, n vederea altoirii pe lemn nou.
134
Bilonatul se impune dup plantare i const n ridicarea unui bilon
continuu, cu nlimea de 15 cm, care rmne pn la altoire numai n cazul
puieilor portaltoi. Lucrarea se execut mecanizat i se corecteaz manual. ntre
rnduri solul se mobilizeaz cu pritoarea.
La nceputul lunii iunie, se verific prinderea la plantare i se fac
eventualele completri de goluri, cu portaltoi pstrai n camere frigorifice sau cu
puiei produi la ghivece.
Irigarea este obligatorie, mai ales, n cazul plantrii mecanizate,
executndu-se odat cu plantatul, cnd maina este dotat cu furtune distribuitoare
de udare sau prin aspersiune. n condiiile unui an secetos se execut 2-3 udri,
ultima n luna iulie, pentru a stimula circulaia sevei, nainte de altoit.
Lucrrile de ntreinere a solului constau n praile, care s menin n
permanen solul afnat i curat de buruieni, fr a distruge biloanele, care se
menin pn la altoire n cazul puieilor portaltoi, cu scopul de a mpiedica apariia
lstarilor anticipai n zona de altoire i a pstra scoara neted i turgescent
asigurnd condiii bune pentru altoire.
ngrarea suplimentar se face cu 150 kg/ha, azotat de amoniu, aplicat n
dou reprize, ntre 10 i 25 iunie, cnd creterea lstarilor este intens.
Tratamente fitosanitare se fac la avertizare, prin efectuarea a 8-14
tratamente n funcie de portaltoi i starea fitosanitar a culturii. n general, pentru
corcodu, prun i mahaleb, sunt necesare 8 tratamente iar la cire, viin, mr i
pr, se ajunge la 14 tratamente.
Altoirea se face n perioada 20 iulie 10 septembrie, n funcie de zona
pedoclimatic. n sudul rii i n zonele de cmpie, altoirea poate s nceap de la
20 iulie iar n zona subcarpatic de la 1 august.
Ordinea la altoire a speciilor pomicole este urmtoarea: cire, viin, pr
altoit pe franc, piersic, cais, prun altoit pe franc, prun altoit pe corcodu, mr altoit
pe franc, pr i mr altoit pe portaltoi vegetativi.
Aceast ordine este impus de circulaia sevei. La corcodu, momentul
optim de altoire, este atunci cnd 50% din lstarii laterali au format mugur
terminal. Altoindu-l n plin faz de cretere lstarilor, seva abundent nu permite
sudura i mpinge mugurul altoi afar, separndu-l de portaltoi.
Altoirea se face n mugur dormind n T, sub scoar sau altoirea n mugur
cu scutior (chip budding), mai ales, cnd circulaia sevei nu este puternic. A
doua metod este mai eficient i datorit faptului c mugurii altoi nu pornesc n
vegetaie pn la venirea ngheului.
nlimea de altoire pentru portaltoii generativi este la nivelul coletului iar
pentru cei vegetativi la 10-15 cm deasupra solului. Legarea se face cu band
plastifiat, care acoper strns zona de altoire, ocolind mugurul altoi, n acest caz
nu se mai practic slbirea i refacerea legturilor.
Verificarea prinderii la altoire se face dup 14 zile. Altoii prini se cunosc
prin faptul c sunt turgesceni iar peiolul se desprinde uor la atingere.
Portaltoii neprini se realtoiesc, cu acelai soi, n partea opus i mai sus
fa de prima altoire.
135
Toamna, nainte de venirea primului nghe, altoii se muuroiesc,
acoperindu-se cu 2-4 cm de pmnt.



Lucrrile din cmpul II al colii de pomi

Cmpul I n anul al doilea de vegetaie devine cmpul II. n acest cmp se
formeaz pomul altoit, efectundu-se urmtoarele lucrri.
Dezmuuruitul mugurilor altoi. Lucrarea se face primvara devreme,
imediat ce terenul permite. ntrzierea lucrrii poate duce la asfixierea i
putrezirea mugurilor altoi, mai cu seam, n primverile ploioase i clduroase.
Tierea tulpinii portaltoilor. Aceast lucrare se efectueaz primvara
devreme, nainte de pornirea n vegetaie, deoarece dac se ntrzie, o parte din
substanele de rezerv migreaz n tulpin i se pierd odat cu ndeprtarea ei.
Tulpina portaltoiului se poate scurta n dou feluri: cu cep i fr cep.
Tierea cu cep, const n scurtarea tulpinii portaltoilor, la 12-15 cm,
deasupra mugurelui altoit, lsnd un cep, de care se paliseaz lstarii altoi. (fig
8.15.)
Tierea fr cep, se face scurtnd tulpina portaltoiului la 2-3 mm deasupra
mugurelui altoi, printr-o seciune uor nclinat, care s nu depeasc baza
mugurelui. (fig. 8.14.). Rana produs cu aceast ocazie, se unge cu cear de altoit.
Aceast metod se utilizeaz numai n zonele lipsite de vnturi puternice, care ar
putea dezbina lstarii altoi, de la punctul de altoire i la care lstarii cresc vertical
fr palisare. Cultura fr cep este generalizat la noi n ar. Odat cu tierea
tulpinii portaltoiului, se nltur i eventualele legturi care ar putea trangula
pomul. (Bodi I., 1965; Parnia P., i colab. 1984).


Fig. 8.14. - Tierea portaltoiului fr cep de palisare

Portaltoii neprini, care au fost marcai n prealabil nu se taie la cep.
Realtoirea portaltoilor neprini sau ai cror muguri altoi au pierit peste
iarn, se face numai cu ramuri altoi recoltate din toamn i pstrate pn la altoire,
stratificate n nisip sau n camere frigorifice la 1-2
o
C.
136
Se folosesc metodele de altoire cu ramur detaat, dar cea mai eficient
este altoirea n mugur crescnd cu scutior (Chip budding). La 10-14 zile dup
altoire, portaltoiul se taie la cep, deasupra mugurelui altoi la 2-3 mm i se plivete
slbaticul.
Plantarea golurilor se face primvara, folosind pomi altoii la mas, din
acelai soi i portaltoi.
Plivitul lstarilor de pe portaltoi se face imediat ce au aprut lstarii, prin
nlturare cu briceagul. Aceti lstari trebuie plivii de 2-3 ori pe msur ce apar.
Dac lucrarea se ntrzie altoitul crete mult mai ncet i uneori nu mai pornete n
vegetaie.
nlturarea florilor aprute pe lstarul altoi la nceputul creterii, se
recomand la speciile seminoase, pentru a stimula pornirea n vegetaie a
mugurilor stipelari, din care se va forma lstarul altoi.
Palisatul altoilor - ncepe cnd o parte din lstarii altoi au depit 10 cm
nlime iar al doilea palisat se face cnd lstarii au 15-20 cm. La prima palisare,
se leag n form de opt culcat iar la a doua palisare, legtura este obinuit, mai
slab, lsnd loc pentru creterea altoiului. (fig. 8.15.)
Cu ocazia palisatului se execut i plivitul lstarilor dai din portaltoi.



Fig. 8.15. - Palisatul altoiului 1a-scurtarea portaltoiului la 10-12 cm deasupra
mugurului altoi; 1b-palisarea altoiului 2-eliminarea cepului


Ciupitul lstarilor anticipai se face cnd acetia au depit 20 cm
lungime, nlturnd vrfurile erbacee ale lstarilor cu foarfeca, cosorul sau cu
mna.
137
Proiectarea coroanei n cmpul II se poate face la toate speciile n decada
a treia a lunii inie. Proiectarea anticipat, const n ciupirea vrfului ierbaceu al
altoiului, la nlimea trunchiului plus 15-20 cm, pentru ramurile coroanei. De
exemplu, pentru formarea palmetei etajate cu brae oblice scurtarea lstarului
trebuie fcut la 75-80 cm. (fig. 8.16).

Fig. 8.16. - Formarea coroanei n cmpul II din lstari anticipai

Prin ciupirea lstarului altoiului, se stimuleaz apariia de lstari anticipai
la nlimea de proiectare a coroanei. Lstarii de pe poriunea de trunchi se
nltur, prin plivire repetat.
Tierea cepului n cazul n care s-a lsat cep pentru palisare, se face n a
doua jumtate a lunii iulie. Lucrarea se execut cu cosorul, dar mai frecvent cu
foarfeci bine ascuite, efectund o tietur oblic sub un unghi de 45
o
, la inel, fr
s se afecteze esuturile altoiului. (fig. 8.15.) n vederea cicatrizrii, rnile se
acoper cu cear de altoit sau cu un strat de pmnt reavn, nalt de 15-20 cm.
Bilonul pe lng stimularea cicatrizrii, are rolul i de a susine lstarii altoi.
Lucrrile de ntreinere i fertilizare a solului constau din praile manuale
pe rnd i mecanizat ntre rnduri, pn la jumtatea lunii iulie.
Fertilizarea cu azot se poate face ntre 10-20 iunie, administrndu-se 60-70
kg/ha s.a azotat amoniu. Fertilizarea dup 1 iulie nu este recomandat, deoarece,
prelungete vegetaia, n dauna maturrii lemnului.
Lipsa precipitaiilor impune irigarea, pentru a nu ntrerupe creterea
pomilor.
Tratamentele fitosanitare pentru combaterea bolilor i duntorilor se fac
la avertizare.
Scoaterea portaltoilor neprini i a eventualelor impuriti, provenind din
amestecuri de soiuri, se face n luna iunie.
Evaluarea produciei i evidena materialului sditor.
Completarea la zi a registrului pepinierei, n care se nscriu toate datele
privind proveniena ramurilor altoi i a portaltoilor i testrile efectuate pentru
viroze, este obligatorie, n vederea autentificrii materialului sditor.
138
Evaluarea produciei se face pe soiuri, prin numrarea tuturor pomilor din
cmp, lucrare ce se execut n luna septembrie.
Defolierea pomilor, nainte de scos, constituie o necesitate obiectiv,
deoarece, frunzele pomilor nu cad de regul pn n momentul scoaterii,
determinnd o pierdere a apei din esuturile plantei, dup scosul acestora,
fenomen ce duce la deshidratarea materialului. Defolierea manual este
neeconomic, necesitnd mult for de munc.
Rezultatele defolierii chimice, efectuate la I.C.D.P. Piteti-Mrcineni, au
demonstrat c din gama larg de substane folosite, cele mai bune rezultate le-au
dat combinaia Ethrel n conc. de 0,15%+CuSO
4
n conc. 1%, aplicat n a III-a
decad a lunii septembrie, folosindu-se 1000 l de soluie la ha.
Scosul pomilor are loc la sfritul lunii octombrie, dup ncetarea creterii
lstarilor. Lucrarea se face mecanizat, cu un plug special destinat n acest scop,
dup care pomii sunt smuli i lsai pe rnd cu coroana n partea opus trecerii
plugului.
Clasarea pomilor se face concomitent cu scosul pomilor de ctre o echip
specializat, potrivit prevederilor standardelor de stat. Pe msura clasrii, pomii se
leag n pachete de cte 10 buci, pentru altoi de un an sau de cte 5 buci
pentru pomii de doi ani cu coroan. Dac nu a fost etichetat tot materialul, odat
cu evaluarea, atunci legturile trebuiesc etichetate obligatoriu.
Stratificarea pomilor se face n anuri spate n teren uor, luto-nisipos,
late de 50 cm, unde legturile de pomi, se aeaz n poziie vertical, se acoper
rdcinile plus 20 cm din tulpin cu pmnt i se taseaz bine.
La manipulrile ocazionate de scos, clasare i stratificare, se impune
acordat atenie deosebit la speciile cu muguri proemineni, care se desprind
uor, cum este cazul la cire, viin, pr, nuc, piersic. Ruperea mugurilor poate
compromite formarea coroanelor.
n pepinierele moderne, exist hale speciale de sortare i chiar de pstrare
temporar a materialului sditor.
Metode de scurtare a timpului pentru producerea materialului sditor
Tendina de scurtare a timpului pentru producerea materialului sditor,
preocup tot mai mult pepinieritii, deoarece, aceasta nseamn economie de timp,
spaiu, manoper, rezultnd n final pomi mai ieftini.
n prezent se folosesc mai multe metode de scurtare a timpului de
producere a materialului sditor, printre care amintim :
-nfiinarea cmpului I cu puiei produi la ghivece sau prin semnare
direct;
-nfiinarea cmpului II cu material altoit la mas;
-altoirea n colile de marcote, altoirea butailor verzi sub cea artificial,
altoirea la mas i creterea materialului la pungi de polietilen n solarii etc., sunt
metode ce se folosesc destul de puin, mai mult n sectoarele de cercetare.


139
nfiinarea cmpului I cu puiei produi la ghivece
Producerea puieilor la ghivece a fost prezentat ntr-un capitol anterior.
Avantajele acestei metode constau n aceea c se evit coala de puiei (se ctig
un an), se economisete smn, reduce preul de cost i d randamente sporite la
speciile pr, cire, viin, care se prind mai bine la altoirea pe lemn de un an. De
asemenea, pomii obinui au un sistem radicular ramificat, chiar pe portaltoii
generativi.

Infiinarea cmpului I prin nsmnare direct la speciile smburoase
reduce preul de cost, consumul de smburi etc. Ca dezavantaj, precizm c pomii
astfel obinui au un sistem radicular pivotant, neramificat, ceea ce ngreuneaz
prinderea lor n livad. Acest defect se poate corecta prin scurtarea pivotului pe
loc n cmpul I, toamna n luna octombrie, cu plugul de scos pomii, modificat
pentru a nu dizloca portaltoii. Lucrarea trebuie fcut cu pruden, deoarece,
prezint anumite riscuri.
Pentru nfiinarea acestui cmp se seamn n rnduri, smburi mari se
seamn n copci iar dup rsrire se rresc la distanele prevzute de tehnologie.

Producerea pomilor prin altoire la mas

Se poate folosi la majoritatea speciilor pomicole, dar n ara noastr n
special, la nuc.

Materialul biologic folosit: Portaltoii pot fi: puiei, marcote i butai
nrdcini. Acetia trebuie s aib grosimea n zona de altoire de 10-16 mm la
nuc sau 8-12 mm la mr. Rdcinile principale ale portaltoilor se fasoneaz la 20-
22 cm lungime la nuc i la 18 cm pentru celelalte specii, iar rdcinile secundare
la 2-3 cm, respectiv, 1-2 cm.
Ramurile altoi se recolteaz toamna i se pstreaz n depozite la 1-4C.
Preforarea materialului se face n lzi cu rumegu la 26-28

C i U.R. de
80-90% timp de 4-6 zile pentru portaltoi, respectiv 2-3 zile ramurile altoi, iar la
nuc 10 zile pentru portaltoi i 3-4 zile ramurile altoi. Dup preforare materialul se
spal, se zvnt i este trecut pentru altoire.
Altoirea la mas se face mecanizat, primvara devreme sau chiar n a doua
parte a iernii. Portaltoiul se secioneaz la colet iar altoiul la baz, ramurile altoi
se scurteaz n segmente de 1-2 muguri.
Dup altoire, zona se parafineaz, prin introducerea ntr-un amestec de
parafin 90% + colofoniu 10 %, nclzit la 50-60 C.
Materialul altoit se stratific apoi, n lzi cu rumegu umed, n prealabil
dezinfectat (cu Topsin 0,1%), acoperind altoiul cu un strat de 5-6 cm de rumegu.
Forare materialului altoit se realizeaz n camere de forare, unde
temperatura se menine constant 25-27 C. Durata de forare este de 6-10 zile la
seminoase i 10-14 zile la nuc.
Clirea materialului se realizeaz pe timp de 3-4 zile.
140
Stratificarea materialului. Dup forare materialul se sorteaz, alegnd pe
cel prins, se nltur lstarii dai din portaltoi, apoi se stratific. Materialul se
stratific n nisip, n camere cu temperatura de 1-5 C, pstrndu-se pn la
plantare.


Producerea materialului sditor la containere

Este o metod intensiv folosit pe scar industrial n unele ri pentru a
produce milioane de pomi (S.U.A.: R.W. Boslei, 1969; G.A. Melhquist, 1969; Olanda:
S.J. Wertheim, 1987; Israel: A. Erez, 1989; Italia: G. Ravaglia, 1990).
Se folosete cu precdere la arbutii fructiferi, dar i la pomi.
n Germania exist n pepiniere, poligoane special amenajate, unde plantele
la ghivece sunt aezate pe un strat de mulci, compus din 2/3 rumegu 1/3 turb,
care se menine curat prin erbicidare (Fisher P., 1985).
Avantajele metodei constau n: manipularea uoar a plantelor pomicole,
prindere 100 %, deoarece, la transplantare nu se deranjeaz sistemul radicular, se
poate planta n cursul perioadei de vegetaie.
Metoda se folosete pe scar larg pentru cultura plantelor obinute prin
micronmulire (G. Ravaglia, 1990).
n ara noastr s-au fcut ncercri cu pomi altoii, obinndu-se rezultate
bune. (Parnia P., i colab., 1992).
Materialul se altoiete la mas, mecanic n spaii special amenajate, aa
cum a fost descris la producerea nucului altoit.
Dup altoire i forare, materialul se claseaz i se planteaz n pungi de
polietilen, perforate, cu dimensiunile de 25/16 cm, ntr-un amestec format din
nisip, mrani i pmnt de elin, n pri egale.
Pe msura plantrii, pungile cu material sditor se trec n solarii, pe un
substrat de rumegu i turb, pentru un drenaj mai bun, cu umiditatea asigurat
prin pulverizri fine, sub form de cea artificial.
Lucrrile de ngrijire sunt cele descrise la producerea portaltoilor la
ghivece, n plus, se execut plivitul slbatecului, ciupirea concurentelor axului i
chiar a lstarilor anticipai, dac au depit lungimea de 20 cm.
Plantarea se poate face ncepnd cu 1-10 iunie, dup o clire prealabil a
materialului.
Randamentul de producere a materialului sditor depete 70 % dar
metoda este costisitoare.







141





CAPITOLUL 9

NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE

9.1. Sisteme tehnologice pomicole
Termenul de "sistem tehnologic pomicol" a fost introdus n literatura de
specialitate de V. Cirea (1995) i este definit ca un ansamblu pomicol
cronospaial bine structurat arhitectonic i condus prin tehnologii variabile.
Acelai autor a considerat sistemul tehnologic pomicol (S.T.P.) o funcie
matematic n care variabile sunt: genomul pomicol-specia, soiul (G), -tehnologia
pomicol (Tp), forma de coroan (Fc) i timpul biologic (tb), astfel:
S.T.P.= f(G.Fc.Tp.tb)
Noiunea de sistem tehnologic cuprinde verigile tehnologice de producie
(fertilizare, tieri etc.), iar prin structur se exprim relaiile biologice din cadrul
formelor de coroan (S. Marcus, 1980).
Sistemele tehnologice pomicole pot fi grupate n dou mari categorii:
culturi pure i culturi asociate.
Culturile pomicole pure pot fi clasice, intensive i superintensive.
Ca i n celelalte zone n regiunile colinar-montane se pot practica toate
sistemele tehnologice pomicole. De altfel, coninutul noiunii de intensivizare nu
reflect numai gradul de utilizare a terenului, exprimat prin numrul de pomi la
hectar, ci i alte elemente ca: nivelul produciilor i costurile acestora, volumul i
durata de recuperare a investiiilor etc.
Sistemul clasic (extensiv) a deinut ponderea n pomicultura mondial pn
n jurul anilor 1950-1960. n acest sistem pomii au o vigoare mare (8-10 m
nlime), coroane globuloase (4-8 m diametru) sau piramidale, se planteaz la
distane mari (7-8 pn la 10-12 m), rezultnd o densitate de 150-300 pomi/ha.
Datorit acestor considerente, terenul dintre rnduri i chiar de pe rnd are un grad
de utilizare redus, att ct plantaia este tnr ct i dup intrarea pe rod. Intrarea
pe rod economic a acestor plantaii este la 8-10 ani uneori chiar 12-15 ani de la
plantare. Producia este relativ sczut (10-15 t/ha), iar amortizarea investiiei se
realizeaz foarte trziu.
Lucrrile agrotehnice (tieri, protecia fitosanitar, recoltarea) se desfoar
anevoios i cu costuri ridicate.
142
Acest sistem are o durat de via mare (40-50 ani) i este aplicabil la
majoritatea speciilor pomicole. Totui datorit caracteristicilor sale, exist
tendina de a fi nlocuit cu sistemele moderne: intensiv i superintensiv.
Sistemul intensiv, deine n prezent ponderea n cultura pomilor pe plan
mondial i n ara noastr. Acest sistem s-a extins considerabil i n zona
dealurilor nalte, fiind preponderent la mr n prezent, dar cu perspective i pentru
prun, cire i viin.
n cadrul acestui sistem, caracterizat prin densiti de 500-1250 pomi/ha, se
utilizeaz, funcie de vigoarea soiului i a portaltoiului, precum i de forma de
coroan, distane de plantare de 4-5 m ntre rnduri i 2-4 m ntre pomi pe rnd.
Pomii au nlimea de 3-3,5 m i sunt condui sub form de coroane aplatizate-
palmete (pomaceae) sau vasul aplatizat, vasul ameliorat, Leader modificat,
palmeta etajat i palmeta liber (drupaceae).
Pomii cultivai n acest sistem produc primele fructe n anul al III lea de la
plantare, recoltele devin economice n anii 4-5, perioada de plin producie
dureaz 20-30 ani, cnd se pot obine producii de 20-30 tone/ha, cu cheltuieli
destul de sczute.
Gradul de utilizare a terenului, este mult mai mare dect n sistemul clasic,
iar densitile i formele de coroan permit efectuarea corect i la timp a
lucrrilor agrotehnice.
Varietatea formelor de relief, fertilitatea solurilor n general mai sczut,
costul mai redus al investiiilor i durata mare de exploatare, sunt elemente care
pledeaz pentru extinderea cu prioritate a acestui sistem n toate perimetrele
favorabile pentru cultura pomilor, precum i n zonele nalte.
Sistemul superintensiv se caracterizeaz prin pomi de vigoare mic (1,5-2
m nlime), condui sub form de coroane aplatizate, sau globuloase cu volum
mic (fus, cordon vertical), distane de plantare mici (2,5-4 m ntre rnduri i l-l,5
m pe rnd) rezultnd densiti de 1250-3333 pomi/ha i chiar mai mult.
Acest sistem este recomandat pentru mr i pr, folosind portaltoi de
vigoare submijlocie sau mic. Pomii plantai n acest sistem, dau recolte
economice ncepnd cu anul al III lea de la plantare. n perioada de plin rodire,
care dureaz 10-15 ani, se obin producii de 30-45 t/ha.
Gradul mare de utilizare a terenului, de mecanizare, contribuie la creterea
productivitii muncii, prin reducerea consumului de for de munc i a
cheltuielilor materiale, conducnd la realizarea unor costuri reduse pe unitatea de
produs.
Pe lng avantajele menionate, sistemul superintensiv are i o serie de
dezavantaje, care trebuie luate n considerare la evaluarea just a posibilitilor de
promovare a acestuia n anumite zone i n special n zonele nalte, dup cum
urmeaz:
- necesit soluri cu fertilitate ridicat, cu permeabilitate bun, ce se
ntlnesc destul de rar;
143
- densitatea mare a pomilor, face ca lumina s fie deficitar, cu consecine
asupra produciei i n special a calitii ei, crend n acelai timp condiii
favorabile pentru dezvoltarea bolilor i duntorilor;
- cheltuielile cu nfiinarea plantaiilor sunt foarte mari.
Cultura pomilor cu densiti mari, poate fi extins pe suprafee mai mici,
care nu prezint aceste inconveniente, precum i n gospodriile populaiei dar
numai n zonele cu o ecologie favorabil speciilor i soiurilor ce se vor cultiva.
Culturi pomicole asociate - sunt sistemul agropomicol i grdinile
familiale.
Sistemul agropomicol, mult practicat n trecut dar i n prezent, mai ales n
zonele deluroase i montane, este o variant a sistemului clasic (extensiv). Acest
sistem se caracterizeaz prin pomi de vigoare mare, cu coroane globuloase sau
piramidale, plantai la 8-12 m ntre rnduri i 4-5 m pe rnd. Intervalele se cultiv
cu plante alimentare i furajere, pe toat durata de exploatare a plantaiei, de la
care se obine o producie complimentar, ce compenseaz producia pomicol
mai redus (8-10 t/ha). Sistemul are perspectiv numai n zonele nalte unde este
dezvoltat agroturismul.
Grdinile familiale ocup suprafee relativ mici (pn la 0,5 ha) n
apropierea gospodriilor i care se cultiv cu un numr mare de specii i soiuri n
vederea satisfacerii nevoilor proprii de consum cu fructe n tot cursul anului iar n
anii favorabili se pot realiza venituri suplimentare prin valorificarea pe pia a
surplusului. Aceste grdini, au un deosebit rol agroturistic, datorit faptului c
nfrumuseeaz zonele respective i ofer proprietarilor preocupri plcute, iar
vizitatorilor imagini agreabile.
Tipuri de plantaii
n prezent pe plan mondial, dar i n Romnia sistemele tehnologice
pomicole prezentate anterior se ntlnesc n diferite tipuri de plantaii, n uniti cu
capital de stat, cu capital privat sau cu capital mixt.
Plantaii comerciale (ndustriale) ocup suprafee mari (100-200 ha.) i
au rolul de a produce mari cantiti de fructe marf. Cuprind, de regul, 2-3 specii
pomicole cele mai bine adaptate la condiiile locale, reprezentate fiecare de un
numr restrns de soiuri cu valoare biologic i comercial ridicat, competitive
pe pieele interne i internaionale. Este recomandat folosirea a 2-3 specii pentru
sigurana produciei, folosirea raional a forei de munc, asigurarea conveerului
pentru produse proaspete i pentru industrializare.
Plantaii didactico experimentale sunt organizate pe lng instituiile de
nvmnt superior sau mediu, precum i pe lng staiunile de cercetri. n
primul caz plantaiile au rol de cercetare dar i de atelier-coal, iar n cel de-al
doilea creeaz condiii pentru cunoaterea i adaptabilitatea sortimentului zonal, a
biologiei i tehnologiei specifice, precum i pentru crearea de noi soiuri. Tot n
aceste uniti se ntlnesc i numeroase colecii de soiuri (bnci de gene). Acestea
sunt folosite fie ca material didactic, fie ca fond de germoplasm n activitatea de
creare de noi soiuri.
144
Plantaiile de aliniament - sunt organizate n lungul oselelor, a drumurilor
sau a liniilor de cale ferat. Sunt alctuite din specii i soiuri cu mare plasticitate
ecologic i tehnologic (dud, cire, nuc, mr, prun, pr). Pomii sunt condui cu
trunchi nalt i coroane globuloase sau piramidale.
Plantaiile de aliniament, prin folosirea unor soiuri i portaltoi de vigoare
redus, precum i a arbutilor fructiferi (coacz, afin, trandafirul de dulcea,
agri, zmeur, ctin alb etc.) sunt indicate pentru incintele i parcurile
instituiilor, societilor comerciale i grdinile populaiei, unde ar avea un rol
estetic, dar i utilitar.
Plantaiile pomicole antierozionale. Plantaiile pomicole din zonele
colinar-montane caracterizate printr-un regim pluviometric ridicat mai ales n
sezonul cald, pot ndeplini i funcii antierozionale pe terenuri n pant.
Interceptarea precipitaiilor de ctre livezi provoac modificri hidro-cinematice,
hidrodinamice i hidrologice, funcie de forma de coroan i gradul de acoperire
(I. Neamu, 1980). n zonele nalte, cu precipitaii de peste 6 % este obligatorie
plantarea pomilor pe curbele de nivel i folosirea unor coroane cu grad mare de
acoperire (60-80 %), n cazul cnd solul este ntreinut ca ogor lucrat. Cnd pomii
se conduc sub form de palmet liber, este obligatorie nierbarea alternativ a
intervalelor.
Parcelele mari (0,5-1 ha) cu panta peste 15 % situate n perimetre pomicole,
pot fi valorificate eficient prin plantaii antierozionale de arbuti fructiferi cum ar
fi: ctina alb, zmeurul, mceul, trandafirul de dulcea, specii rustice i cu
nrdcinare profund. Aceste plantaii au o aciune mediobiogen, iar producia
de fructe ramburseaz cheltuielile de investiie, aa cum au artat cercetrile de la
Universitatea Agronomic lai (V. Cirea, G. Grdinariu, 1995).


9.2. Alegerea, organizarea i pregtirea terenului n vederea nfiinrii
plantaiilor pomicole

Datorit longevitii sale mari, a investiiilor foarte mari precum i altor
factori obiectivi, nfiinarea unei plantaii pomicole implic o mare
responsabilitate din partea tehnologilor, proiectanilor i a beneficiarului.
Alegerea terenului pentru nfiinarea unei livezi urmrete satisfacerea
exigenelor speciilor pomicole fa de factorii ecologici. De asemenea, n reuita
i perspectivele unei plantaii un rol important l au i factorii socio-economici.
Factorii edafici. Cartarea pedologic i agrochimic este indispensabil la
nfiinarea unei plantaii. Variaia mare a nsuirilor solului, mai ales n zonele
nalte, impune cartarea amnunit a versanilor, a microdepresiunilor i chiar a
parcelelor.
n urma efecturii acestor analize sunt declarate improprii pomiculturii
terenurile mltinoase, cu pnza de ap freatic mai sus de 2 m adncime; solurile
compacte, grele; solurile cu mai mult de 15 % carbonat de calciu; cu pH sub 5,5
sau peste 7,8; solurile srturoase sau soloneurile, precum i cele cu mai mult de
145
50-60% schelet. Sunt, de asemenea, improprii pentru cultura economic a
pomilor, vrfurile de deal i vile nguste. Favorabile pentru cultura pomilor sunt
solurile adnci (0,8-1 m.), fertile, lutoase, luto-nisipoase, nisipo-lutoase i chiar
cele nisipoase.
O atenie mai mare trebuie acordat alegerii terenurilor n zonele nalte.
Astfel, terenurile cu panta uniform pn la 12-14% pretabile la mecanizare i cu
soluri mai profunde, din zone cu precipitaii de peste 600 mm, vor fi folosite
pentru plantaii n sistem intensiv. Versanii uniformi cu panta cuprins ntre 15 i
20% vor fi terasai i destinai plantaiilor de seminoase pe portaltoi cu
nrdcinare superficial sau mijlocie, iar cei cu panta de la 20 la 30% plantaiilor
de smburoase (M. Iancu .a. 1983).
Factorii climatici
Temperatura. Se vor alege acele zone unde temperatura medie anual a
temperaturii corespunde cerinelor pomilor, unde temperatura minima i maxima
absolut sunt suportabile. De asemenea, vor fi evitate zonele n care se
nregistreaz frecvent brume i ngheuri trzii de primvar.
Precipitaiile atmosferice trebuie s corespund cerinelor pomilor att
cantitativ ct i n privina repartiiei pe fenofaze de vegetaie. Vor fi evitate, de
asemenea, zonele n care se nregistreaz frecvent grindin.
Luminozitatea este analizat sub aspectul duratei de strlucire a soarelui n
perioada de vegetaie activ.
Altitudinea influeneaz temperatura i luminozitatea. Speciile iubitoare de
cldur (piersic, cais, migdal etc.), trebuie amplasate la altitudini mici, iar cele
iubitoare de umiditate i cu pretenii mai modeste fa de temperatur, se pot
amplasa la altitudini mai mari (mr, prun, arbuti).
Relieful terenului are o mare importan pentru viitorul plantaiei. Se
recomand terenurile plane sau uor nclinate, dar rezultate bune i foarte bune se
pot obine i pe terenuri cu panta mai mare de 10-15%, cu condiia amenajrii
antierozionale i care s permit mecanizarea lucrrilor.
Cu investiii mai mari, pot fi valorificate i terenurile cu panta de pn la
25%.
Expoziia terenului: n zonele clduroase ale rii, unde insolaia este foarte
puternic i evaporarea apei din sol foarte intens, sunt preferate expoziiile
vestice, estice, sud-vestice i chiar nordice. n zona dealurilor nalte cu altitudinea
ntre 500-700 m (pn la 800-900 m), unde clima este rcoroas, cele mai bune
terenuri pentru pomi sunt cele cu expoziie sudic, sud-vestic i sud-estic. Cu
ct altitudinea crete cu att expoziiile nordice, nord-vestice i nord-estice sunt
mai neindicate, n special pentru soiurile care ajung trziu la maturitate. n aceste
zone, mrul va fi amplasat pe versanii cei mai nsorii, dar n treimea inferioar a
acestora, iar prunul i viinul pe celelalte dou treimi. Expoziiile nefavorabile pot
fi ocupate de arbutii fructiferi (coacz, zmeur, mce, ctin, trandafir pentru
dulcea).
146
Adposturile naturale joac un rol important n reuita plantaiei. Sunt
recomandate terenurile adpostite natural sau se vor nfiina perdele de protecie
special amenajate.
Factorii socio-economici mai importani sunt:
-existena forei de munc pentru efectuarea lucrrilor manuale;
- existena cilor de acces;
- existena lucrrilor de mbuntiri funciare;
- aprovizionarea cu ap pentru irigaii i efectuarea tratamentelor
fitosanitare;
- apropierea de pieele de desfacere i de prelucrare a fructelor;
- deprtarea de zonele intens poluate industrial.
Pregtirea terenului n vederea plantrii
Pregtirea terenului n vederea plantrii const n executarea n perioade
optime a unor lucrri agrotehnice, pentru a realiza condiii bune de prindere i
cretere a pomilor tineri.
Principalele lucrri sunt: defriarea vegetaiei lemnoase, nivelarea,
desfundatul i scarificarea terenului, corectarea regimului aerohidric i a reaciei
chimice a solului, bilonarea, fertilizarea de baz, dezinfecia terenului i
asigurarea unei surse de ap;

Defriarea vegetaiei lemnoase
Cnd amplasarea plantaiilor se face pe foste puni, fnee etc, defriarea
se execut cu un an nainte de nfiinare. n cazul cnd noile plantaii, se vor
nfiina pe vechile amplasamente pomicole, defriarea se face cu doi ani nainte,
pentru a se evita efectele negative ale oboselii solului. Lucrarea const n
eliberarea terenului de arbori, arbuti, liane, pomi, etc., scoaterea i arderea
tuturor rdcinilor, care cu timpul putrezesc i mbolnvesc solul. Operaiile de
defriare se execut cu tractoare grele prevzute cu instalaii pentru dizlocarea i
scoaterea buturugilor i rdcinilor.

Nivelarea terenului
Pe terenurile plane, nivelarea este sumar i const n distrugerea
muuroaielor i umplerea cu pmnt a anurilor i gropilor rezultate n timpul
defririi. Lucrarea are o deosebit importan pe terenurile accidentate i
presupune: decopertarea unui strat de sol fertil pe adncimea de 10-20 cm,
stocarea acestuia la marginea parcelei, nivelarea gropilor i a depresiunilor, apoi
reaezarea uniform pe ntreaga suprafa a solului fertil pentru a nu modifica
starea general de fertilitate a solului. Se vor evita deplasri masive de sol fertil n
microdepresiuni, decopertarea zonelor mamelonare i ca urmare, crearea unor
condiii neuniforme pentru creterea i fructificarea plantelor.
Nivelarea terenului se execut dup defriare sau concomitent cu aceasta.
147
Scarificarea terenului se recomand cu precdere n zonele umede, pe
solurile grele, dar i pe cele subiri aflate ntr-o stare avansat de degradare.
Afnarea are loc fr ntoarcerea brazdei.
n urma scarificrii, se strng i se ard toate rdcinile i resturile vegetale,
care ar putea influena i mai mult starea de oboseal biologic a solului. Prin
aceste lucrri se nltur efectele negative ale excesului de umiditate i se creeaz
condiii mai bune pentru creterea i rodirea pomilor.
mbuntirea regimului aerohidric al solului. n multe zone din ara
noastr apare frecvent excesul de umiditate, n special primvara datorit topirii
zpezii, ploilor ceea ce duce la ridicarea nivelului freatic. Pentru prevenirea
acestor neajunsuri, terenul se niveleaz n pant uoar n direcia scurgerii apei,
iar solul se afneaz mai adnc, cu pluguri speciale, pentru preluarea i
nmagazinarea excesului de ap i mbuntirea regimului de aer (N. Oanea,
1977).
Bilonarea. n zonele depresionare largi de la baza pantelor se ntlnesc
adesea soluri gleice i pseudogleice, n care apa freatic este mai la suprafa i n
care excesul de umiditate n perioadele ploioase se manifest mai accentuat. Pe
aceste terenuri se recomand executarea biloanelor cu nlimea de 40-60 cm i
plantarea pomilor pe acestea.
Prin aceast lucrare se elimin parial excesul de umiditate i se creeaz
condiii favorabile pentru creterea rdcinilor i dezvoltarea pomilor.
Biloanele se realizeaz imediat dup nivelarea terenului prin arturi
succesive la corman, executate n mai muli ani (A. uta, 1975).
Bilonarea prezint i unele dezavantaje legate de dificultile provocate
agregatelor n executarea lucrrilor tehnologice.
Desfundatul este lucrarea care poate influena cel mai mult viitorul unei
plantaii. De regul, solurile grele i cele superficiale se desfund la adncimea de
60-70 cm.
Pentru plantaiile mici de lng cas, desfundatul manual constituie o
altenativ mai economic. Aceasta se realizeaz la adncimea de 40-50 cm.
Desfundatul are rolul de a crea condiii favorabile (aerisire i afnare)
pentru creterea rdcinii i a pomului.
Pe terenurile cu pante ce depesc 8-10 % desfundarea se face n benzi n
lungul curbelor de nivel, pstrndu-se fii nedesfundate, late de 2-2,5 m situate la
20-30 m ntre ele. Aceste fii vor rmne ntre rndurile de pomi. Epoca cea mai
indicat pentru desfundarea terenului este perioada mai-august pentru terenurile
libere i iulie-septembrie pentru cele ocupate cu diverse culturi.
Fertilizarea de baz. Dup desfundat se face fertilizarea de baz (de fond)
cu 40-60 t/ha gunoi de grajd compostat, 600-800 kg/ha superfosfat i 200-250
kg/ha sare potasic. Aceste ngrminte vor aproviziona pomii tineri cu
biomineralele necesare o perioad de cel puin 3-4 ani.
Aceste ngrminte se administreaz prin mprtiere pe terenul desfundat
i se ncorporeaz n sol printr-o artur adnc de 25-30 cm.
Dezinfecia terenului este necesar nainte de nfiinarea plantaiilor pentru
distrugerea, n special a nematozilor, dar i a celorlali duntori existeni n sol i
148
care pot provoca mari pagube tinerelor plantaii. n prezent, exist foarte multe
insecticide i nematocide, dintre care recomandm Nemagon n doze de 80-100
l/ha emulsie sau 400kg/ha granule, Dazomet, 450kg/ha granule sau 600 kg/ha
pulbere; Basamid 600 kg/ha etc.



Organizarea interioar a plantaiilor pomicole

Parcelarea terenului const n mprirea terenului n parcele, care trebuie
s aib pe ct posibil, aceeai pant i expoziie, aceleai condiii de sol, innd
seama c pe o parcel se planteaz, de regul, o singur specie, pe un singur
portaltoi.
Forma parcelelor poate fi: dreptunghiular, ptrat, trapezoidal sau
triunghiular. Parcelele sunt delimitate de drumuri de exploatare pe laturile lungi,
iar la capete de zone de ntoarcere a agregatelor. Mrimea unei parcele este invers
proporional cu panta i orografia terenului (tabelul 9.1.).

Tabelul 9.1.
Dimensiunile i suprafaa parcelelor n plantaiile de pomi
funcie de panta terenului

Dimensiuni (m)
Panta terenului
(%)
Lungime Lime
Suprafaa
(ha)
sub 5 400-500 200-300 8-15
6-14 300-400 150-200 4,5-8
15-25 200-300 100-150 2-4,5
peste 25 100-150 80-100 0,8-1,5

Pentru exploatarea ct mai raional a agregatelor i creterea
productivitii muncii, lungimea parcelelor trebuie s fie ct mai mare, n funcie
de nclinarea pantei sau de anumite limite obligate (canale, debuee etc). Limea
parcelelor variaz n funcie de aceeai factori. Raportul optim ntre dimensiunile
parcelelor este de 2:1, iar n cazul unor situaii determinate de configuraia
terenului chiar 3:1.
Cnd panta terenului depete 6 %, laturile lungi ale parcelelor vor fi
obligatoriu orientate n direcia curbelor de nivel.
Platourile nalte se organizeaz separat, orientarea parcelelor urmnd
criteriul bunei nsoriri. Vrfurile de deal situate n locuri cu vnturi puternice, se
vor evita de la plantare sau se vor planta cu perdele de protecie.
Pentru arbutii fructiferi i cpuni mrimea optim a parcelelor este de 2-5
ha.
Trasarea i amenajarea drumurilor, se realizeaz concomitent cu
definitivarea parcelelor. Funcie de importan, drumurile dintr-o plantaie
149
pomicol pot fi principale i secundare. Suprafaa total a acestora nu trebuie s
depeasc 1-2 % din suprafaa plantaiei.
Drumurile principale fac legtura cu oselele de acces i cu cele secundare.
Drumurile ce strbat versanii se traseaz n diagonal sau n serpentin,
asigurndu-se o pant longitudinal de maximum 8-10 %. Ele trebuie s aib o
lime de 5-6 m iar n poriunile curbe se lesc cu nc 1,5 m i se supranal.
Aceste drumuri se pietruiesc i, n anumite cazuri, pot fi prevzute marginal cu
anuri de colectare a apelor.
Drumurile secundare delimiteaz parcelele pe laturile lungi. Pe latura din
amonte se traseaz anuri de colectare a apelor. Aceste drumuri au o lime de 3-
4 m, cu o pant longitudinal de max. 5%, cu partea carosabil bombat de cca 2
%. Att drumurile secundare ct i anurile de colectare a apelor se nierbeaz.
Zonele de ntoarcere se amplaseaz pe laturile mici ale parcelelor, la
capetele acestora. Ele vor avea limea de 6-8 m pentru a se putea executa
mecanizat lucrrile tehnologice. Acestea se nierbeaz pentru a preveni eroziunea.
Amplasarea centrului gospodresc are o deosebit importan pentru
plantaiile mari, industriale. Acesta se compune din: sediul administrativ, grup
social, magazii pentru materiale, depozite pentru ngrminte i pesticide,
depozit de pstrat fructe, eventual pentru prelucrarea primar a acestora etc.
Suprafaa acestor construcii este de cca 0,2-0,4 ha.

Lucrri de amenajare a teritoriului
Terenurile n pant necesit efectuarea unor lucrri speciale cum ar fi :
construirea de canale pentru reinerea sau evacuarea apei din precipitaii,
terasarea, construirea de debuee, drumuri, perdele de protecie etc
Canalele de coast. Dup funcia ce o ndeplinesc n plantaiile pomicole,
canalele de coast se mpart n canale de nivel i canale nclinate.
Canalele de nivel se folosesc pe versani uniformi, cu pante de 10-12%, n
zonele secetoase cu soluri uoare i mijlocii. Au rolul de a reine apa i a favoriza
infiltrarea ei n sol, mbuntind regimul de apa n perioadele secetoase i
mpiedicnd eroziunea solului.
Acestea se vor amplasa paralel cu rndurile de pomi, pe tronsoane lungi de
minimum 10 m. Distana dintre canale se stabilete funcie de panta terenului
astfel: 35 m la o pant de 10%; 26 m la una de 15%; 23 m la 18% si 20 m la 20%.
Canalele nclinate au rolul de a colecta i evacua excesul de apa, i de a
scdea nivelul apelor freatice din plantaii. Se construiesc n zonele cu peste 600
mm precipitaii anual, acolo unde exist pericolul alunecrilor de teren.
Traseul acestor canale trebuie s urmreasc, n general, relieful terenului,
curbele de nivel, pentru a stnjeni ct mai puin lucrrile tehnologice, iar volumul
de spturi s fie minim. Panta longitudinal a canalelor este orientat ctre
debuee, cu o nclinaie de 1,5-2%.
Debueele artificiale sau naturale au rolul de a colecta apa din canalele
nclinate, de pe terase sau din alte locuri. Se amplaseaz pe linia de cea mai mare
150
pant, astfel ca apa s poat fi colectat de pe suprafee ct mai mari i s
necesite cheltuieli ct mai puine. Cele mai recomandate sunt debueele naturale,
cu o lime de scurgere de 3-6 m i cu panta de 6-8%. La o pant mai mare se
amenajeaz cderi transversale din piatr, beton sau lemn.
n cazul cnd lipsesc debueele naturale, se construiesc debuee artificiale,
prin spturi fragmentate, tronsoane cu seciunea crescnd din amonte ctre aval
i cu panta la baza de 10-12%. ntre tronsoane se prevd cderi de 0,4-0,6 m.
Consolidarea debueelor naturale sau artificiale se poate face prin nierbare sau la
nevoie cu piatr sau beton.
Drenurile reprezint lucrri de eliminare a excesului de ap din profilul
solului, prin care se creeaz un regim aerohidric, termic i biologic mai favorabil
n zona de dezvoltare a sistemului radicular. Funcie de proveniena excesului de
ap, orografia terenului, hidrogeologia i ali factori, captarea i evacuarea
excesului de ap se realizeaz prin diverse metode de drenaj. n pomicultur se
utilizeaz drenajul nchis, executat nainte de plantare, folosind diferite materiale
cum ar fi: fascinele, tuburile de ceramic sau material plastic etc., precum i
drenajul crti.
Terasarea terenului. Aceasta lucrare se execut pe terenurile cu pant mai
mare de 15 - 20%, pentru o ct mai raional exploatare a lor. Dup modul de
construcie, terasele sunt de mai multe feluri: cu platform continu, terase
realizate prin arturi repetate i terase individuale.
Terasele cu platform continu se recomand s se execute pe terenurile cu
panta de 15- 20% n zonele mai secetoase i cu pant de 18-30 % n zonele
umede. Versanii trebuie s aib panta uniform, soluri lutoase, luto-argiloase sau
luto-nisipoase, adnci i cu grad mic sau mijlociu de eroziune.
Limea platformei se calculeaz innd cont de distana dintre rndurile de
pomi i numrul de rnduri ce urmeaz a se planta.
Dimensionarea i utilizarea teraselor se face funcie de forma de coroan,
panta terenului, zonele climatice i vigoarea portaltoilor.
Terasarea prin arturi repetate (agroterasarea) se folosete pe versanii
uniformi, cu panta pn la 30%. Lucrarea se execut cu plugul reversibil (dup
plantarea pomilor), prin arturi repetate an de an, rsturnnd n aval brazdele.
Formarea platformelor dureaz mai muli ani.
Printr-o astfel de terasare, pierderile de suprafa prin taluzare variaz ntre
11-21%.
Terasele individuale sunt recomandate pe pantele mai mari de 35-45 %, n
zonele umede. Acestea se construiesc n jurul fiecrui pom. Construcia unei
astfel de terase se poate realiza prin desfundare sau fr desfundare. Dau rezultate
bune terasele ptrate de 2/2 m sau 3/3 m sau cele dreptunghiulare, 2/3 m cu
nclinarea platformei de 10-12 %. Pentru reinerea apei aceste terase sunt
prevzute cu digulee de 0,3-0,4 m nlime n aval i o lime de 0,2 m. Acestea
se nierbeaza sau se consolideaz cu brazde.
Organizarea terenului n vederea nfiinri unei plantaii pomicole trebuie s
urmreasc anumite obiective cum ar fi:
151
-asigurarea condiiilor optime pentru desfurarea procesului de producie;
-crearea condiiilor optime de mecanizare;
-diminuarea sau chiar combaterea total a eroziunii solului etc.
Aceste obiective pot fi atinse relativ uor, dac se vor respecta
recomandrile prezentate n acest capitol.


9.3. Alegerea i amplasarea speciilor i soiurilor

Alegerea speciilor i soiurilor se face funcie de condiiile ecologice din
fiecare zon, de tipul de plantaie i de posibilitile de valorificare. Astfel, pentru
plantaiile comerciale, se aleg cele mai reprezentative specii de pomi din zon (2-
3), care se remarc prin producii mari i de calitate, rezistente la ger, la
ngheurile de revenire i la ali factori stresani. Pentru grdinile familiale se
alege un numr mai mare de specii de pomi i arbuti fructiferi, care s asigure un
consum variat de fructe pe o perioada ct mai mare.
n vederea plantrii se aleg soiuri foarte productive, care intr devreme pe
rod i au o bun afinitate cu portaltoiul. n alegerea soiului se mai ine cont de
momentul maturrii fructelor funcie de zon, gustul consumatorului, gradul de
poluare a zonei etc.
La mr, se vorbete din ce n ce mai mult de noua generaie de soiuri
rezistente la rapn si finare, la pr de soiuri rezistente la afide i arsura
bacterian, la piersic, de soiuri care sunt mai puin atacate de afide i Taphrina, iar
la cais i viin de soiuri tolerante la Monilinia.
n condiiile actuale se pot obine recolte mari i de calitate dac soiurile de
pomi i arbuti fructiferi se amplaseaz n zonele de cultur de maxim
favorabilitate.
Avnd n vedere faptul c multe localiti din aceste zone vor fi destinate
agroturismului i c o parte din necesarul de fructe pentru consum va fi produs pe
plan local, de mare importan este sortimentul. n aceste condiii se vor cultiva
numai soiuri de mr cu o perioada de vegetaie scurt, care nfloresc trziu,
rezistente la ger, ct i soiuri care au un grad mare de adaptabilitate ecologic.
Amplasarea pomilor n parcele se face funcie de condiiile ecologice de
pe teritoriul livezii, astfel nct cerinele specifice soiurilor s fie satisfcute. n
cazul cnd parcela nu este adpostit natural atunci, n zonele mai expuse se vor
planta specii rezistente la cdere (nuc, cire etc). ntr-o parcel se va planta o
singur specie, cu 2-3 soiuri care se polenizeaz reciproc i sunt altoite pe acelai
portaltoi.
Stabilirea distanelor de plantare. Distanele de plantare se stabilesc funcie
de vigoarea soiului i a portaltoiului, condiiile ecologice i tehnologice.
De regul, pentru plantaiile de pomi cu densitate medie, care se nfiineaz
n zonele de step i silvostep, se conduc sub form de garduri fructifere, distana
dintre rnduri este egal cu nlimea maxim a pomilor.
152
Pentru plantaiile care se nfiineaz n nordul rii sau n zonele nalte,
datorit nclinrii mai accentuate a razelor de lumin, distanele de plantare dintre
rnduri se mresc cu 0,5 m (N. Cepoiu, 1994) (tabelele 9.2., 9.3.,9.4.).
La nivel de specie, distanele de plantare se stabilesc funcie de zona de
cultur, starea de fertilitate a terenului, vigoarea soiului i portaltoiului.
Pentru plantaiile intensive i superintensive de mr aceste distane sunt de
3,5-4 m ntre rnduri i l-2,5 m ntre pomi pe rnd (tab.9.2). n aceleai condiii de
cultur la pr, distanele de plantare sunt cuprinse ntre 3-4,5 m ntre rnduri i l-3
m pe rnd (tab. 9.3.)
Tabelul 9.2
Distanele de plantare la mr, n diferite zone de cultur
(dup N. Cepoiu, 1994)

Zona de cultur
Ferilitatea
solului
Grupade
soiuri
Portaltoiul
Distane de
plantare (m)
mijlocie standard franc 5x4 Zona
premontan
mic standard franc 4x3
mijlocie standard, spur MM 106 4x2 Zona dealurilor
nclinate
mic standard, spur M4, franc 4x2
mijlocie standard, spur
M9, M26,
MM106, M4
3,5 x 1,5; 4x2,5
Zona dealurilor
mici i mijlocii
mic standard, spur
MM106, franc,
A2
4x2
mare standard, spur M9, M 26 MM106 4x2,5; 4x 1,5
Zona de es
mijlocie standard, spur M106 M 106 4x2,5; 3,5 x 1
mare standard, spur M9, M26 M4 4x 1;5; 4x2 Zona inundabil
a Deltei i
Dunrii
mijlocie standard, spur M9, M26 M4 3,5 x 1,5; 4x1,5


Tabelul 9.3,
Distanele de plantare la pr i la gutui n diferite zone de cultur
(dup N. Cepoiu, 1994)

Zona de
cultur
Specia Soiul Portaltoiul
Distanta de
plantare (m)
franc 4x2,5
viguros
gutui 3 x 1,25
franc 4x2
Pr
miijlociu
gutui 3,5 x 1,25
viguros gutui 4x2
Zona dealurilor
mici i mijlocu
Gutui
mijlociu gutui 3x1,5
franc 4,5x3 Zona de es Pr
viguros
gutui 3,5 x 1,5
153
franc 4x2,5
mijlociu
gutui 3,5 x 1
viguros gutui 4x2

Gutui
mijlociu gutui 3,5 x 1,5
viguros gutui 3x1,5
Zona inundabil
a Dunrii
Gutui
mijlociu gutui 3x1


La speciile drupaceae (cu excepia viinului), care nu dispun de portaltoi
de vigoare redus, distanele de plantare sunt mai mari dect la mr, pr i gutui
(tab. 9.4).
n noile sisteme de cultur, arbutii fructiferi se planteaz la distane mai
mici, pentru a le pune n valoare mai bine potenialul de producie de care dispun
aceste specii (N. Cepoiu).

Tabelul 9.4

Distanele de plantare la speciile drupaceae, cultivate n diferite zone
(dup N. Cepoiu, 1994)

Zona de cultur Specia Soiul Portaltoiul
Distanta de
plantare (m)
Franc,vegetativ 4,5 x 3,5
Prun viguros
Franc, vegetativ 5x4
viguros Franc, vegetativ 6x5
Cire
mijlociu Franc, vegetativ 5x4
mijlociu Franc, vegetativ 3,5x2
Viin
pitic Vegetativ 3x 1,5
viguros Franc 10x8
Nuc
mijlociu Nuc negru 8x6
viguros Franc 8x6*
Castan
mijlociu Franc 6x5*
Zona dealurilor
mici i mijlocii
Migdal mijlociu Franc 5x4
viguros Franc, corcodu 6x5
Prun
mijlociu Franc, corcodu 5x4
viguros Mahaleb 7x6
Cire
mijlociu Mahaleb 6x5
mijlociu Franc, mahaleb 4x3
Viin
pitic Franc 3,5 x 1,5
viguros Zarzr, franc 5x4
Cais
mijlociu Zarzr, franc 4x3
Zona de es
Piersic viguros Franc 5x4
154

mijlociu Migdal 4x4
viguros Migdal 5x5
Migdal
mijlociu Migdal 4x3,5
mijlociu Franc 4x3
mijlociu Prun 4x3 Delt
Prun, Cais,
Viin
pitic Franc 3,5x1,5



Pichetatul terenului este o lucrare special prin care se stabilete faptic,
prin pichei, poziia fiecrui pom.
Sistemul de pichetat ales este dat de figura geometric care se realizeaz pe
teren cu ajutorul a 3-4 pichei i care poate fi: un ptrat, un dreptunghi sau un
triunghi, forme geometrice ce definesc sistemul de pichetaj.
Pichetatul n ptrat se folosete pentru nfiinarea plantaiilor clasice pe
terenurile plane, unde lucrrile de ntreinere ale solului se pot executa n ambele
sensuri.
Pichetatul n dreptunghi este utilizat pe terenuri plane sau cu pant uoar
(pn la 8 %), pentru toate tipurile de livezi.
Pichetatul n triunghi ofer pomilor condiii mai bune de interceptare a
luminii directe, precum i o distribuie mai bun a rdcinilor n spaiul de
nutriie. Acest sistem se folosete pe terenurile n pant, unde pomii constituie i
obstacole mpotriva eroziunii solului.
Pichetarea terenurilor plane sau cu maximum 8 % pant. n vederea
efecturii acestei lucrri, fiecare parcel se ncadreaz ntr-o form geometric
regulat, de preferin un dreptunghi sau ptrat. Pe latura lung a figurii se
traseaz o linie dreapt A-B, care va fi baza de pornire a pichetajului.(figura 9.1)



155
Fig. 9.1. - ncadrarea, parcelarea i pichetarea propriu-zis
n rnduri simple

Lungimea liniei A-B trebuie s fie un multiplu al distanei dintre pomi pe
rnd, iar deprtarea ei de la marginea parcelei este egal cu 1/2 din intervalul
dintre rndurile de pomi. Din punctele A i B, cu ajutorul aparatelor topografice
se vor ridica dou perpendiculare A-C i B-D egale ntre ele ca lungime.
Lungimea laturilor AC i BD este totdeauna multiplul intervalului dintre rnduri.
Laturile AB i CD trebuie s fie egale sau cu o toleran foarte redus.
Pe laturile mici ale parcelei (AC i BD) se fixeaz "capetele rndurilor" cu
ajutorul picheilor, care vor rmne pe loc pn la terminarea plantrii ntregii
parcele. De regul, parcela este mai lung dect cablul de plantare. Din aceast
cauz se vor picheta una sau mai multe linii ajuttoare A1C1; A2C2; A3C3. Se
ntind apoi cablurile de pichetat ntre "picheii capete de rnd", iar n dreptul
semnelor de pe cabluri se fixeaz locul pentru fiecare pom n parte, cu ajutorul
unor mici pichei.
Pichetarea pe curbe de nivel este obligatorie n cazul nfiinrii livezilor pe
pante mai mari de 8%. Dac se urmrete irigarea plantaiilor, acest pichetaj trebuie
fcut chiar pe pante mai mici. i n acest caz, tarlaua destinat plantrii se mparte n
parcele cu forme regulate, care s aib, pe ct posibil, o pant relativ uniform.
Pentru efectuarea pichetrii se urmresc urmtoarele etape:
a. - marcarea curbelor de nivel cu rui distanai la 50-100 m;
b. - stabilirea locului fiecrui pom de-a lungul curbelor, adic pichetajul
propriu-zis.


Fig. 9.2. - Pichetarea pe curbele de nivel cu ajutorul nivelei

Pentru pichetajul propriu-zis pe curbe de nivel, se ntinde panglica sau
srma marcat ntre doi rui vecini pe aceeai curb de nivel, ncepnd cu rndul
1 de la baza pantei. Pe srma marcat cu locul fiecrui pom se fixeaz picheii.
156
Pentru ca aceti pichei s nu se confunde cu ruii care materializeaz curbele de
nivel, se recomand s fie de alt culoare. Tot acum se pot face i unele corectri
ale curbelor de nivel.
Dup ce s-a pichetat curba de nivel nr. 1 (rndul 1) se trece la rndul 2,
avnd grij ca pomii s fie amplasai la jumtatea intervalului dintre picheii de pe
rndul 1, rezultnd un pichetaj n triunghi cu avantajele precizate anterior. Truii
care materializeaz curbele de nivel rmn pe loc pn dup plantarea pomilor.

9.4. Plantarea pomilor i lucrrile de ngrijire n anul I dup plantare
Spatul gropilor se poate face mecanizat sau manual. Spatul mecanizat al
gropilor se efectueaz cu burghiul de 600 mm diametru, n preziua sau chiar n
momentul plantrii pomilor, evitndu-se astfel, pe ct posibil pierderile de ap din
sol. Aceasta numai dac terenul a fost n prealabil desfundat. n acest caz
dimensiunile gropilor vor fi de 0,50 x 0,50 x 0,40 m pentru pomi i 0,30 x 0,30 x
0,30 m pentru arbutii fructiferi.
n teren nedesfundat i pe soluri mijlocii, dimensiunile gropilor vor fi de 1
x 1 x 0,7 m pentru pomi, iar pentru arbuti de 0,50 x 0,50 x 0,40 m. n solurile
grele gropile vor avea dimensiunile de 1,2 x 1,5 x 0,8 m. n zonele cu soluri
subiri, cu substrat marnos sau gresii, dimensiunile gropilor vor fi de 2 x 2 x 0,8
m, iar la plantare se va folosi sol vegetal adus din zonele nvecinate. n aceste
situaii, gropile se execut cu cteva sptmni nainte de plantare.
Pe terenul plan, groapa se sap manual astfel: Primul rnd de cazma (solul
fertil) se aeaz ntr-o parte a gropii. Al doilea rnd de cazma, mai greu i mai umed
se aeaz n partea opus. Solul din fundul gropii se mobilizeaz i se las pe loc.
Pe pante cu nclinare mare i pe versani neregulai, unde nu s-au executat
terase continui, spatul gropilor se face concomitent cu terasele individuale.
Calitatea materialului sditor. Pomii folosii la plantare sunt sub form de
varg sau au ramuri anticipate. Acetia trebuie s aib o tulpin dreapt i
sntoas. Se elimin de la plantat pomii lipsii de vigoare, strmbi, cu rni
deschise, atacai de boli sau duntori, sau cu rdcini puine i scurte.
Epoca de plantare. n condiiile rii noastre rezultate bune se pot obine
att la plantarea de toamn ct i la cea de primvar. Plantarea de toamn se
execut dup cderea frunzelor i pn la apariia primelor ngheuri ale solului.
Acest moment de plantare prezint anumite avantaje cum ar fi: pomii beneficiaz
de umiditatea solului de peste iarn, rnile de pe rdcini se caluseaz i se
vindec mai repede. Primvara pornirea n vegetaie se face mult mai devreme.
n anii cu toamne secetoase i n regiuni cu temperaturi minime foarte sczute
n timpul iernii, unde exist pericolul degerrii, plantarea se face primvara, de ndat
ce solul s-a dezgheat i s-a zvntat, dar nainte de dezmugurire.
Plantarea n "ferestrele iernii" este destul de riscant datorit sensibilitii mari
a rdcinilor la temperaturi sczute.
Pregtirea materialului sditor n vederea plantrii. nainte de plantare, se
face fasonatul rdcinilor. Rdcinile prea lungi i care stnjenesc aezarea lor n
groap se scurteaz. Rdcinile mai groase de 3-4 mm se las netiate, cele
157
subiri, dac sunt viabile se scurteaz la 7-10 cm, iar dac sunt uscate sau
mucegite se taie complet.
Dup fasonare, rdcinile pomului se mocirlesc ntr-un amestec de
consistena smntnii format din pmnt galben, baleg de vit i ap. Prin
aceast lucrare rdcinile sunt puse ntr-un contact mai intim cu solul, i vindec
mai uor rnile, iar n jurul lor se creeaz o zon mai umed.
Plantarea propriu-zis.
Adncimea de plantare. Pe terenurile plane i n desfundtur veche, pomii
altoii pe portaltoi generativi, se planteaz cu coletul mai sus de nivelul solului cu
3-4 cm, pe terenurile desfundate recent cu 6-8 cm, iar pe dune i interdune, mai
adnc cu 50-60 cm.
Pe terenurile situate n pant, adncimea de plantare a pomilor este, de
asemenea diferit. Spre vrful pantei coletul se introduce n groap cu 3-4 cm, n
partea mijlocie a pantei se planteaz cu 3-4 cm deasupra gropii iar la baza pantei
unde solul se depune, se planteaz mai sus cu 5-8 cm. (figura 9.3.).



Fig. 9.3. - Adncimea de plantare a pomilor pe versani:
a-treimca inferioar a versantului; b-treimea mijlocie a versantului;
c-treimea superioar a versantului.

Tehnica plantrii. Pomii i arbutii pregtii se repartizeaz la gropi.
Echipa format din 2-3 muncitori ntinde srma de plantare pe direcia rndului,
ntre dou jaloane, astfel nct semnele marcate pe srm s corespund exact cu
mijlocul gropilor. Se introduc rdcinile n gropi, astfel nct coletul s fie cu 4-5
cm deasupra nivelului solului, imediat lng marcaj, iar trunchiul pomului s aib
o poziie vertical. Dac gropile sunt prea adnci, se introduce n groap pmnt
reavn, mrunit, sub rdcini, pn ce coletul pomului ajunge la nivelul dorit. Un
muncitor ine pomul lng punctul de marcaj, iar altul cu sapa, trage pmnt
reavn peste rdcini.
Dup ce toate rdcinile au fost acoperite cu un strat de 5-10 cm, lucrtorul
care ine pomul, taseaz pmntul din groap de la exterior spre centru. Pe
solurile mai srace sau nengrate suficient la desfundare se administreaz la
groap 10-15 kg gunoi de grajd bine descompus, fr ca acesta s vin n contact
158
cu rdcinile pomului. Se trage apoi solul fertil rmas, dup care se completeaz
cu pmnt pn ce depete marginile acesteia, clcndu-se mereu. Un pom este
bine plantat, dac atunci cnd se trage de el cu putere nu se smulge.
Mai precizm c pomii se planteaz ntotdeauna cu punctul de altoire pe
direcia rndului i a vntului dominant, iar n cazul cnd au nceput de coroan,
primele arpante se orienteaz tot pe direcia rndului. Dup plantare fiecare pom
se ud cu 15-20 1 ap, apoi se face un muuroi sau un bilon continuu de-a lungul
rndului, care protejeaz peste iarn rdcinile contra ngheului iar primvara
menine umezeala (figura 9.4.).



Fig. 9.4. - Plantarea pomilor (1,2) i arbutilor fructiferi (3)
(dup Mary-Ann Drobot, 1995)

n zonele i pe terenurile cu exces de umiditate plantarea pomilor se face pe
biloane nalte de 30-40 cm i late de 1,5-2 m, care se ntrein ca ogor lucrat iar
intervalele se nierbeaz, dup cum s-a mai precizat ntr-un capitol anterior.

ngrijirea pomilor n primul an dup plantare
Imediat dup plantare, precum i n primul an, plantaiei nou nfiinat i se
aplic o serie de lucrri printre care cele mai importante sunt:
- completarea golurilor cu pomi din acelai soi i portaltoi n toamn;
- nceperea proiectrii formei de coroan dorite;
- combaterea buruienilor i afnarea solului,
- protecia fitosanitar;
- protecia mpotriva iepurilor sau a altor animale care pot vtma pomul;
- n plantaiile nemprejmuite trunchiul pomilor se protejeaz cu folie de
polietilen sau hrtie perforat, pentru a preveni arsurile scoarei n zilele clduroase;
exist i alte metode n acest scop;
- mprejmuirea plantaiilor;
- instalarea spalierului acolo unde tehnologia o impune.
159





CAPITOLUL 10

TEHNOLOGIA NTREINERII PLANTAIILOR
POMICOLE

10.1. Principalele operaii tehnice folosite n pomicultur
Dirijarea proceselor de cretere i fructificare a pomilor se realizeaz prin
urmtoarele operaii:
- tieri propriu-zise (scurtri i suprimri de ramuri);
- schimbarea poziiei ramurilor i lstarilor prin dresare, nclinare, arcuire i
torsionare;
- alte intervenii (crestarea, trangularea, decorticarea etc).

Tierile
Aceste operaii au rolul de a favoriza un echilibru ntre cretere i rodire, de
a asigura o producie mare, constant i de cea mai bun calitate n toate zonele
coroanei.
Tierile la rndul lor se pot clasifica n:
- tieri de formare, care au rolul de a imprima pomului o form ct mai
precis, iar coroana acestuia s ofere o expoziie i o hrnire optim a fructelor;
- tieri de fructificare, au rolul de a pstra forma iniial a coroanei i de a
menine un echilibru ntre cretere, rodire i entropie;
- tieri de corectare, sunt cazuri speciale ale tierilor de fructificare;
- tieri de regenerare, se aplic pomilor intrai n declin.

Necesitatea tierilor n diferite perioade din viaa pomilor

n perioada de tineree, tierile se reduc la maximum, punndu-se accentul
pe operaiile de dirijare a ramurilor, cu scopul de a grbi fructificarea pomilor.
n perioada de rodire, tierile urmresc meninerea unor relaii fiziologice
favorabile ntre cretere, rodire i entropie, n scopul obinerii unei producii
superioare calitativ i cantitativ.
n perioada de declin, prin tieri de regenerare se urmrete restabilirea
vigorii pomilor i a arbutilor fructiferi i prin aceasta prelungirea perioadei de
exploatare economic a plantaiilor. Aceste tieri prezint interes practic n
plantaiile de arbuti fructiferi, precum i n grdinile familiale, pentru pomi.
160
Efectul tierilor asupra creterii pomilor
Tierile exercit asupra creterii pomilor un efect general i unul local.
Efectul general const n reducerea volumului coroanei, uneori chiar
modificarea formei acesteia etc. Acest efect are loc n timp. Reducerea volumului
coroanei la pomii tiai are mai multe cauze cum ar fi: ndeprtarea odat cu
ramurile i a substanelor sintetizate, micorarea suprafeei asimilatoare cu
implicaii negative asupra creterilor viitoare. De aceea tierile trebuie corelate cu
celelalte msuri agrotehnice (fertilizri, irigri etc), pentru a da rezultate pozitive.
Efectul local al tierilor poate fi sesizat cu uurin chiar imediat dup
efectuarea lor. Intensitatea tierilor este direct proporional cu creterea viitorilor
lstari de pe aceeai ramur. Efectul se datoreaz schimbrii raportului
rdcin/tulpin n favoarea primei.
Prin tieri se stimuleaz creterea, fortificarea ramurilor rmase etc. Aceste
efecte se obin n primul rnd prin redistribuirea hranei i apei n coroana
pomului.

Efectul tierilor asupra fructificrii
Tierile severe au efecte negative asupra nutriiei pomilor, deci i a
diferenierii mugurilor de rod. Aceste tieri ntrzie intrarea pe rod a pomilor
tineri i diminueaz recolta.
Neefectuarea tierilor conduce la apariia prematur a fenomenului de
mbtrnire cu implicaii asupra recoltei.
Tipuri de tieri
Scurtarea. Se aplic de regul ramurilor multianuale (de semischelet), mai
rar i numai n anumite situaii ramurilor anuale. Scurtarea unei ramuri poate fi
slab, cnd se ndeprteaz 1/4-1/3 din lungimea ei, moderat (mijlocie), cnd se
elimin cca 1/2 din lungime i puternic, atunci cnd se suprim 2/3-3/4 din
lungime. Scurtarea puternic a ramurilor anuale viguroase n perioada de tineree
a pomilor, provoac ramificarea exagerat a acestora i ntrzie intrarea pe rod
dup cum am mai precizat. Scurtarea slab sau chiar nescurtarea ramurilor anuale
favorizeaz garnisirea acestora cu ramuri de rod de vigoare slab i medie,
precum i o difereniere mai activ a mugurilor de rod pe lstarii nou formai.
Tierea sever i repetat conduce la apariia fenonenului denumit oboseala n
urma tierilor".
Suprimarea const n eliminarea total (de la inel) a unor ramuri sau lstari
cu poziii necorespunztoare, a celor bolnave, rupte sau uscate. Aceast operaie
are efect pozitiv asupra regimului de lumin i de aer din coroan, cu implicaii
pozitive asupra diferenierii mugurilor de rod, colorarea i nsuirile calitative ale
fructelor etc.
Dup sezonul n care se aplic se ntlnesc: tieri n perioada de repaus (de
iarn sau n uscat") i tieri n perioada de vegetaie (de var sau n verde").
Tierile din timpul perioadei de repaus se execut ncepnd cu cca. 1-2
sptmni dup cderea frunzelor i se ncheie cu 1-2 sptmni nainte de
161
umflarea mugurilor. n aceast perioad, se vor evita tierile n zilele geroase, n
special la speciile drupaceae, unde apar scurgerile de clei.
Dac lucrarea nu este presat de timp, atunci este bine s se efectueze dup
trecerea gerurilor mari i pn la pornirea n vegetaie, cnd, rnile se cicatrizeaz
mai uor, ramurile rmase n coroan vegeteaz mai viguros i se acumuleaz mai
mult lemn.
Tierile din timpul perioadei de repaus au numeroase efecte fiziologice
asupra pomilor:
- asupra raporturilor dintre muguri - fr tieri muli muguri rmn n stare
dormind;
- asupra creterilor pomilor tineri dar i maturi - reduc creterile;
- asupra suprafeei foliare utile - frunzele cresc mai mari ns sunt mai
puine;
- asupra ramificrii ramurilor - o tiere sever provoac o diminuare a
numrului de ramificaii laterale, o diminuare a lungimilor totale a acestor
ramificaii precum i o diminuare a greutii acestor ramificaii;
- asupra fructificrii - n perioada de tineree tierile ntrzie fructificarea,
cu toate acestea trebuie s efectum tierile de formare care sunt un ru necesar",
- asupra ncrcturii de rod - cderea prematur este influenat att de o
fecundaie anormal ct mai ales de o insuficient hrnire a tinerelor fructe,
precum i de o sterilitate a polenului;
- asupra calitii fructelor - tierile normeaz ncrctura de rod cu efecte
asupra calitii fructelor, culorii acestora, acumulrii de biominerale, etc.
Tierile din timpul perioadei de vegetaie au unele avantaje prin aceea c
evit pierderile mari de substane sintetizate, deoarece nu permit formarea unor
ramuri n poziii nedorite, care ulterior se vor elimina; tempereaz creterea
organelor hipogee i a pomului n general (Al l en). n culturile intensive i
superintensive tierile n verde" sunt de preferat celor de iarn. O mare atenie
trebuie acordat momentului efecturii acestor operaii mai ales la speciile
seminoase (G. Grdinariu, 1992).
Operaiile n verde" se bazeaz, de asemenea, tot pe scurtare i suprimare.
Scurtarea lstarilor - ciupirea const n nlturarea vrfului erbaceu al
acestora, n scopul opririi creterii pe o anumit perioad de timp i de a crea un
decalaj n favoarea celor neciupii. Aceast operaie se poate aplica i lstarilor
foarte viguroi, n vederea grbirii ramificrii lor. Aceast operaie este indicat n
perioada de formare a scheletului, prin ciupire evitndu-se interveniile din
perioada de repaus. i n cazul acestei intervenii o importan deosebit o are
momentul efecturii ei.
Suprimarea lstarilor - plivirea const n suprimarea de la baz a lstarilor
de prisos, cnd acetia au ajuns la 5-10 cm lungime, n scopul stimulrii creterii
celorlali lstari rmai n coroan. Metoda se utilizeaz n pomicultura intensiv,
la formarea coroanelor, eliminarea lstarilor de pe cep n pepiniere sau chiar
pentru dirijarea formrii ramurilor de rod pentru anul urmtor (la piersic). Aceast
operaie influeneaz pozitiv regimul de lumin i de aer din coroana pomilor,
162
diferenierea mugurilor de rod, colorarea i nsuirile organoleptice ale fructelor.
Prin lucrarea de plivit nu trebuie s se reduc mai mult de 20-30% din frunziul
pomului, pentru a evita apariia unui dezechilibru n procesele de nutriie.

Schimbarea poziiei ramurilor.
Aceste operaii prezint avantajul c nu risipesc nici o cantitate de
bioenergie acumulat n pomi, contribuie la echilibrarea creterii i structurii
scheletului, stimuleaz formarea ramurilor de rod i grbesc fructificarea.
Dresarea ramurilor i lstarilor. Const n aducerea spre vertical a
acestora. Metoda se utilizeaz n perioada de tineree la formarea echilibrat a
etajelor. Aceast operaie influeneaz pozitiv creterea ramurii sau lstarului
respectiv i negativ fructificarea.



Fig. 10.1. - A-ramur n poziie vertical; a- 0,1,2,3, ramuri viguroase,
4,5,6 ramuri de rod, 7,8,9 muguri dorminzi; b-repartizarea lstarilor n jurul ramurii;
B-raportul ntre cretere i rodire n funcie de poziia ramurilor

nclinarea ramurilor i lstarilor este operaia invers dresrii, prin care
acetia se aduc din poziie natural spre orizontal sau sub orizontal. nclinarea
tempereaz creterea ramurii i favorizeaz formarea ramurilor de rod, fiind
recomandat n perioada de tineree n plantaiile intensive i superintensive (fig.
10.2.; 10.3.).
Arcuirea ramurilor. Este o operaie mai puin utilizat, prin care baza
ramurilor sau lstarilor rmne ascendent, iar vrful acestora capt o poziie
descendent. Metoda se folosete pentru temperarea creterii la soiurile viguroase
i are efecte favorabile asupra garnisirii arpantelor i subarpantelor cu ramuri de
rod, favorizeaz diferenierea i grbete fructificarea. La efectuarea arcuirii se
vor evita curburile pronunate, care genereaz lstari viguroi. Utilizarea arcuirii
trebuie fcut ponderat i n corelaie cu celelalte operaii tehnice.


163


Fig. 10.2. - Ramur nclinat



Fig. 10.3. - Ramur orizontal

Torsionarea (rsucirea). Se practic n perioada de tineree a pomilor.
Lstarii torsionai slbesc ca vigoare, dar prin frunziul lor contribuie la o mai
bun hrnire a pomilor i se transform n ramuri de rod. Lstarii cu poziie
necorespunztoare n coroan se suprim n anul urmtor.
10.2. Forme de coroan
La pomii cultivai se ntlnesc mai multe forme de coroan, care se
deosebesc printr-o serie de elemente cum ar fi: intervenia sau neintervenia
omului n formarea lor, prezena sau absena macrostructurii vegetative, prezena
sau absena axului central, proiecia pe sol, poziia i dispunerea elementelor
macrostructurii, prezena sau absena mijloacelor de susinere etc.

Clasificarea formelor de coroan

1. Dup intervenia sau neintervenia omului:
a.- coroane naturale;
b,- coroane artificiale;
2. Dup conturul proieciei pe sol:
a.- globuloase; (piramidele, fus-tuf, tuf, vas.)
b.- aplatizate; (palmetele)

164
Tabelul 10.1.
Clasificarea coroanelor
(dup Cimpoie Gh., 2001)


3. Dup prezena sau absena axului:
a.- coroane cu ax central (piramide, palmete etc).
b.- coroane fr ax central (formele de vas).

165
4. Dup dispunerea i nserarea elementelor macrostructurii:
a.- coroane etajate;
b.- coroane neetajate;
c.- coroane mixte;
5. Dup habitus:
a.- coroane cu volum mare;
b.- coroane cu volum mic.

Coroanele cu volum mare

Globuloase cu ax: piramida etajat, neetajat modificat, piramida mixt i
tufa;
Globuloase fr ax: vasul ameliorat, vasul ntrziat etc.
Coroane aplatizate. palmeta etajat cu brae oblice, palmeta neetajat,
palmeta anticipat, palmeta liber.

Piramida etajat rrit modificat
Caracteristici. Trunchi de 70-80 cm; ax central dezvoltat; 2-3 etaje cu cte
3-4 arpante dispuse n spiral i nclinate la 50-55, formnd unghiuri de
divergen de 90-120. Fiecare arpant are 3-4 subarpante, distanate la 50-70
cm i dispuse bilateral - altern - extern, care se subordoneaz arpantei i ntre ele.
Axul se suprim deasupra ultimului etaj (figura 10.4); nlimea total: 3,5-5 m.
Se recomand pentru plantaiile extensive la majoritatea speciilor i soiurilor cu
cretere viguroas.



Fig. 10.4. - Piramida etajata rrit modificat
a-pom ntreg; b-arpant cu subarpante dispuse bilateral altern extern (II/1-prima
ramificaie, II/2-a doua ramificaie, II/3-a treia ramificaie, II/4-a patra ramificaie



166
Piramida neetajat modificat (leaderul modificat)
Caracteristici: Trunchi de 60 cm; ax central de 120-160 cm; nlimea
total 3-4,5 m; 5- 6 arpante dispuse n spiral la 35-40 cm una de alta; primele
dou arpante au cte 3 subarpante; arpantele 3-4 au cte dou subarpante, iar a
cincia i a asea arpant cte o subarpant (figura 10.5.). Prezint avantajul c
formeaz o macrostructur solid, bine luminat. Se recomand la soiurile
viguroase de mr, pr, prun, cire i viin cu cretere puternic a axului.
Piramida mixt este o combinaie ntre piramida etajat i cea neetajat. Se
folosete n cultura extensiv a pomilor, la soiuri de mr, pr i prun, cu vigoare
mare i mijlocie (fig. 10.6).
Caracteristici: Trunchi 0,8-1 m; nlimea total 3-4,5 m; primele trei
arpante formeaz un etaj, iar urmtoarele 3-4 sunt inserate uniform n jurul
axului la 35-40 cm una de alta; distana de la ultima arpant din etaj la prima
arpant solitar este de 80 cm. arpantele din etaj au cte trei subarpante, iar
cele solitare cte 1-2 subarpante; axul se suprim deasupra ultimei arpante.



Fig. 10.5. - Schema piramidei neetajate: Fig. 10.6. - Schema piramidei mixte:
a-trunchi; b-distana dintre arpante pe ax a-trunchi; b-distana ntre ramurile etajului
c-distana dintre arpantele solitare

Tufa. Se preteaz n special pentru speciile alun, gutui, corn i viin i
numai n cazuri rare pentru cire i piersic.
Caracteristici. Trunchiul-25-30 cm; 5-8 arpante foarte apropiate una de
alta; nlimea total a pomului este de 3-4 m; arpantele se ramific n
subarpante pe care se inser microstructura roditoare. De regul, aceast coroan
se ndesete puternic cu consecine negative asupra fructificrii i calitii
fructelor.

167
Vasul ntrziat (piramida ntrerupt). Se recomand pentru plantaii
clasice la speciile mr, pr, prun i cais, soiuri viguroase altoite pe portaltoi
viguroi.
Caracteristici. Trunchi de 60 cm; nlimea total a pomului 2,5-4 m;
coroana are 4-5 arpante distanate la 25-35 cm, inserate n spiral pe un ax de 60-
90 cm.

Vasul clasic se utilizeaz pentru speciile pretenioase fa de lumin i cu
tendin natural de a forma ax de vigoare sczut: cais, piersic, prun.
Caracteristici. Trunchi de 60-80 cm; nlime total 2,5-3 m; coroana are 3-
5 arpante ramificate prin bifurcare; axul se suprim deasupra ultimei arpante.

Vasul ameliorat se utilizeaz pentru specii i soiuri de vigoare mic sau
mijlocie: piersic, prun, cais (fig. 10.7).
Caracteristici: Trunchi de 60 cm; nlimea total a pomului 2,5-3 m;
coroana are un singur etaj format din trei arpante distanate la 12-15 cm, i sub
un unghi de 50-60; arpantele poart ramificaii de ordinul II dispuse bilateral
altern-extern.

Vasul aplatizat prezint avantajele palmetei i ale vasului.
Caracteristici: Trunchi de 40-60 cm; nlimea total a pomului de 2,5-3 m;
coroana este alctuit din 3-4 arpante distanate la 25-30 cm. Prima arpant se
orienteaz pe direcia rndului, iar urmtoarele dou se dirijeaz opus, puin oblic
fa de rnd. Ultima arpant, n caz c exist, se suprapune pe direcia primei.
arpantele sunt dirijate sub unghiuri de 45-50 fa de vertical. Se preteaz
pentru speciile prun, cire, viin, nuc, mr i pr.



Fig. 10.7. - Vasul ameliorat
a -trunchi, b- distana dintre arpante

168

Forme de coroan aplatizate

Aceste forme sunt utilizate pentru plantaii intensive la specii i soiuri cu
vigoare mijlocie i mic. Datorit multiplelor avantaje sunt foarte mult utilizate n
cultura pomilor. Majoritatea acestor coroane necesit sistem de susinere.
Palmeta etajat cu brae oblice
Se utilizeaz pentru plantaiile intensive de mr, pr, piersic, prun , cais i
viin.
Caracteristici. Trunchi de 50-60 cm sau 30-40 cm (la piersic); ax central pe
care sunt inserate trei etaje distanate la 60-120 cm; fiecare etaj are cte dou
arpante distanate la 8-12 cm, nclinate la 45-60
o
funcie de vigoarea speciei sau
soiului. La piersic, pe arpantele primului etaj exist cte dou subarpante
distanate la 20 cm una de alta, iar la celelalte specii cte patru subarpante
distanate la 50 cm i conduse orizontal la baz i uor ascendent la vrf.
nlimea total a gardului fructifer este de 3-4 m, grosimea de 1,5-2 m la baz i
1,25-1,50 m la vrf (figura 10.8.).



Fig. 10.8. - Palmeta etajat cu brae oblice
a-trunchi; b-distana dintr arpantele din etaj; c-distana dintre etaje.

Palmeta neetajat cu brae oblice se utilizeaz la pomi cu vigoare mijlocie
sau mic.
Caracteristici: Trunchiul de 30-50 cm; nlimea total 2,5-3 m; ax central
cu 8 -10 arpante neramificate, dispuse altern pe direcia rndului, la 30-40 cm
una de alta i o nclinare de 50-55 fa de vertical. Pe arpante sunt prinse direct
ramuri de semischelet i de rod. Grosimea medie a gardului fructifer este de 1,25-
1,50 m. (figura 10.9.).

169



Fig. 10.9. - Palmeta neetajata cu brae oblice:
a-trunchi; b-distana dintre arpantele opuse; c-distana dintre dou
arpantede pe aceeai parte a axului

Palmeta simpl se utilizeaz n culturi intensive, n principal la piersic. Nu
necesit sistem de susinere.
Caracteristici: Trunchi de 60 cm; nlime total 2,5-3,5 m; macrostructura
este format dintr-un ax i dou arpante bazale conduse pe direcia rndului i
nclinate la 45-55
o
. Pe aceast structur se prind ramurile de semischelet i de rod.
Palmeta liber nu necesit sistem de susinere. Aplatizarea se realizeaz
din tieri.
Caracteristici: Trunchi de 40-50 cm; ax i 9-10 arpante solitare sau etajate
natural orientate pe direcia rndului.

Coroane cu volum mic

Fusul tuf ameliorat este utilizat pentru plantaii intensive la speciile mr
i pr altoite pe portaltoi de vigoare slab.
Caracteristici. Trunchi de 60 cm, nlimea total de 2,5-3,5 m; coroana are
10-16 ramuri principale, care au mai multe ramificaii de schelet; ramurile
principale sunt inserate la 10-30 cm distan unele de altele, n spiral i conduse
oblic la 65-70 . Baza coroanei are un diametru de 1,8-2 m.

Fusul subire (Slender Splindle) se utilizeaz pentru plantaiile
superintensive, pentru pomii de vigoare mic i mijlocie.
Caracteristici. Axul este condus n zig-zag, obinut prin transferul su
anual pe o ramur lateral; trunchiul are 40 cm; nlimea total 2,5-3 m. Pe ax
sunt inserate 4-5 arpante la baz i 15-20 ramuri de semischelet ctre partea
median i la vrf. Acestea se nlocuiesc dup 3-4 ani de fructificare. Coroana are
la baz diametrul de 0,9-1,4 m, iar la vrf de 0,4-0,6 m. (figura 10.10)
170

Tufa-vas este o coroan globuloas fr ax, creat la Universitatea
Agronomic Bucureti, de ctre. N. Cepoiu, i este destinat soiurilor de viin, care
fructific n special, pe ramuri plete.
Caracteristici: Trunchi de 10-20 cm; 5-
6 arpante, fiecare cu cte 7-8 ramuri de
semischelet, dispuse altern la 20-25 cm, care
se reduc la 40-50 cm, pentru stimularea
mugurilor dorminzi i formarea de noi plete
roditoare. Prin ciupirea lstarilor la 10 -15 cm
se obin ramuri bifuncionale (cu plete
anticipate i pinteni), care mresc volumul util
al coroanei. nlimea total a pomului este de
1,6-1,8 m i diametrul coroanei de 2-2,5 m.

Palmeta de Flticeni a fost conceput n
anul 1990 la S.C.P.P. Flticeni i reprezint un
"hibrid" ntre palmeta italian cu brae oblice i
palmeta Haag (fig. 10.11.)
Pomul condus sub aceast form de
coroan are un trunchi de 70 cm i un ax pe
care sunt inserate 4 etaje la distana de 60 cm
unul de altul, cu arpantele nclinate sub un unghi de 75-80 fa de vertical.
ntre etaje pe ax se las 2 -3 ramuri de garnisire, care se conduc n poziie
suborizontal, pentru a nu concura n cretere arpantele din etaje.
Palmeta atinge o nlime de cca. 2,70 m i o grosime (privit pe rndul de
pomi) de cca. 1,2 m. Realizarea palmetei "de Flticeni" presupune instalarea unui
sistem de susinere, cu spalier, pe care se fixeaz trei srme, la distan de 80 cm
una de alta.
Aceast form de coroan se realizeaz uor n 3-4 ani prin tieri n verde
i uscat.
Prezint avantajul unei bune consolidri a arpantelor din etaje, ct i
crearea unui regim optim al luminii n coroana pomului, ceea ce confer,
obinerea unei producii de fructe de foarte bun calitate.
Palmeta de Flticeni se realizeaz foarte bine la distane de plantare de 4/2
m ; 4/2,5 m i 4/3 m cu portaltoii: M9, M26, M27 i MM106 la toate soiurile de
mr existente la ora actual n sortimentul din zona de nord a Moldovei.
Cordonul tuf este o coroan cu volum redus care se utilizeaz pentru
plantaii superintensive (3 x 1 m).
Caracteristici: Scheletul este alctuit dintr-un trunchi de 30 cm i dou
arpante orizontalizate, pe care se inser 3 -4 ramuri de semischelet n vrst de 3-
5 ani i alte 3-4 ramuri de rod de 1-2 ani. nlimea total a pomului este de 2-2,5
m i limea de 1 m.



Fig. 10.10 - Fusul subire
171


Fig. 10.11. - Palmeta de Flticeni


Coroane artistice palisate. Se folosesc din ce n ce mai mult pentru
intensivizarea produciei n plantaiile superintensive, dar i n grdinile
individuale pentru realizarea unor efecte estetice.
Exist multe forme artistice consacrate pentru cultura pomilor, dintre care
cele mai utilizate sunt : cordonul vertical, cordonul oblic, cordonul orizontal, "LT'
simplu, "LT' dublu, palmeta Verrier, vasul candelabru, piramida aripat etc.
Cordonul vertical se utilizeaz pentru plantaii superintensive i pentru
culturi ornamentale de mr i pr.
Caracteristici: Trunchi de 40 cm; nlimea total a pomului de 2-2,5 m; ax
vertical garnisit cu ramuri de semischelet i de rod. (Figura 10.12).



Fig. 10.12. - Cordonul vertical


172
10.3. Lucrri de ntreinere a coroanelor

Aceste lucrri se refer n principal la tieri i la schimbarea poziiei
ramurilor. Ele se aplic dup intrarea pomilor pe rod i pn la defriarea
plantaiilor i au ca obiective principale urmtoarele: normarea produciei de
fructe, prevenirea ndesirii i degarnisirii coroanei, meninerea formei i
volumului iniial al coroanei, eliminarea sau diminuarea pe ct posibil a entropiei
etc.
Toate aceste obiective precum i altele se realizeaz prin:
- reechilibrarea tuturor elementelor macrostructurii vegetative prin
schimbri de poziie, suprimri, scurtri i reducii, astfel nct s se realizeze o
rrire i chiar o rentinerire a pomilor;
- limitarea nlimii pomilor i evitarea ndesiri, prin suprimarea sau
scurtarea axului i a tuturor ramurilor cu poziie vertical aprute pe arpante;
- eliminarea ramificaiilor suplimentare aprute pe arpante, mai ales n
apropierea inseriei ramurilor de prelungire, precum i acelor de pe ax ntre etaje;
- suprimarea ramurilor lacome i concurente, a celor bolnave, dezbinate,
atrnnde.
Toate aceste operaiuni se realizeaz ntr-o anumit ordine logic: limitarea
nlimii i lrgimii coroanei; limitarea grosimii coroanei; pstrarea echilibrului
ntre partea superioar i cea inferioar a coroanelor etc.
Odat cu naintarea n vrst, vigoarea de cretere a pomilor scade
concomitent cu producia, mai ales a calitii acesteia. De aceea, n aceast
perioad se va stimula creterea pomilor, prin tieri de reducie a ramurilor de
schelet corelat cu fertilizri echilibrate.
La nceput scurtrile sunt moderate i se rezum la lemn de 3-5 ani,
deasupra unei ramificaii care preia creterea.
n urma lucrrilor de tiere i fertilizare pomii i recapt vigoarea prin
creteri anuale de 30-40 cm i prin diferenierea mugurilor de rod. Aceste efecte
se manifest timp de 4-5 ani, dup care creterile scad din nou. n acest caz se
impun tieri mai severe n lemn mai btrn de 5-6 ani, uneori chiar mai vechi.
Dac ramurile tiate sunt mai groase (7-8 cm la pomaceae i 5-6 cm la
drupaceae), se iau msuri de acoperire a rnilor.

Tierile de fructificare au drept scop meninerea proceselor de cretere,
rodire i entropie n echilibru fiziologic.
Aceste operaii constituie principala verig agrotehnic n obinerea
produciilor mari, constante i de calitate. Se aplic n general ramurilor de schelet
i de rod, n fiecare an.
Ramurile de semischelet constituie pentru majoritatea speciilor principalul
suport al produciei. Acestea parcurg n evoluia lor mai multe etape: creterea,
formarea ramurilor i a mugurilor de rod, producia i degarnisirea progresiv i
regenerarea. Durata acestor etape este influenat de specie, soi, agrotehnica
aplicat etc.
173
Tierile care se aplic ramurilor de semischelet depind, n afar de etapa n
care se gsete ramura respectiv, i de vrsta pomului, precum i de ncrctura
de rod.
Perioada de tineree a pomilor coincide cu creteri i ramificri puternice,
concomitent cu o ganisire accentuat cu ramuri de rod. Este recomandat
pstrarea acestor elemente n coroan, pentru grbirea intrrii i temperarea
creterii. Tierile de fructificare se vor reduce la maximum, iar cele efectuate se
vor baza pe rrirea ramurilor cu poziie incorect sau prea viguroase.
Ctre sfritul acestei perioade, macrostructura vegetativ a coroanei
trebuie s fie garnisit cu formaiuni ale microstructurii roditoare n poziii
favorabile, pentru o bun receptare a luminii i a hranei.
n perioada de rodire maxim tierile de fructificare au ca principale
obiective normarea ncrcturii de rod i rentinerirea ramurilor de schelet i de
rod prin urmtoarele operaii:
- reducerea lemnului de 3-4 ani la lemn de 2 ani;
- ramurile de semischelet subiri, care depesc 70-80 cm i sunt atrnnde
vor fi reduse la 1/3 sau chiar eliminate dac producia este normal;
- ramurile de semischelet viguroase sunt pstrate ntregi dac dispun de
suficient spaiu, dar trebuie rrite ramurile de rod la jumtate;
- ramurile de rod complexe ("vetrele"), i n vrst (4-5 ani), sunt
regenerate prin reducii la 2-3
muguri de rod (figura 10.13).
La sfritul acestei perioade
raportul optim dintre mugurii
vegetativi i cei floriferi trebuie s
fie de 2-3/1.
Tierile de fructificare sunt
mult mai severe n anii cu
ncrctur de rod foarte mare i mai
reduse sau chiar pot lipsi n anii cu
puini muguri de rod.
n perioada de declin a
pomilor prin tierile de fructificare
se urmrete normarea ncrcturii
de rod, dar n primul rnd ntinerirea
ramurilor de semischelet i de rod.
n general, se urmresc principiile
deja prezentate la care se mai
adaug:
- eliminarea coturilor, a poriunilor trangulate, a celor alungite care
ngreuneaz circulaia sevei etc;
- apropierea rodului de sursa de hran i ap, mpiedicnd totodat
degarnisirea pomilor.



Fig. 10.13. - Regenerarea vetrelor de
rod (dup Cepoiu N., 2000)
174


Fig. 10.14 - Tieri de rentinerire a ramurilor de semischelet
(dup Cepoiu N., 2000)


10.4. Sisteme de ntreinere a solului n plantaiile pomicole
Solul reprezint suportul fizic i rezerva principal de substane nutritive i
ap pentru pomi, condiionnd mpreun cu factorii meteorologici i nivelul
agrotehnicii folosite, cantitatea i calitatea produciei.
Dezvoltarea pomiculturii presupune intervenii cu caracter agronomic,
efectuate la nivelul subsistemului eco-tehnologic "sol-rdcini" care opereaz
asupra unui complex unic, n cadrul cruia interacioneaz factorii de natur fizic
i factori biologici. Acest complex cu deschideri multiple, se ncadreaz ntr-un
sistem mai amplu, n care legturile sunt asigurate prin fluxuri de energie i de
materie. n acest context interveniile tehnologului trebuie s fie orientate spre
reglarea acestor fluxuri, n vederea obineri tipului de produs dorit, cu un minim
de resurse (G. Grdinariu, 1994).
Raionalizarea interveniilor asupra subsistemului "sol-rdcini" depinde
strns, fr ndoial, de dezvoltarea cunotinelor privind procesele metabolice i
fiziologice, ct i de activitatea pomului n ansamblu".
Sistemul de ntreinere a solului influeneaz regimul hidric din sol,
porozitatea stratului superior al solului, dezvoltarea microorganismelor din sol
etc. i prin aceasta are un efect direct asupra dezvoltrii pomilor, produciei i
calitii acesteia.
Toate interveniile cu caracter agronomic la nivelul solului se coreleaz cu
activitile biologice i mpreun intervin n metabolismul pomului.
Solul n plantaiile pomicole poate fi ntreinut n mai multe moduri : ogor
lucrat, ogor lucrat combinat cu erbicidare, culturi intercalate, culturi cu
ngrminte verzi, ogor nierbat i mulcit etc.
175

Ogorul lucrat este un sistem folosit mult n plantaiile intensive i
superintensive aflate pe rod, amplasate pe terenuri mijlocii sau uoare, plane sau
cu panta sub 6%, n zone n care precipitaiile sunt sub 650 mm i nu au caracter
torenial, care s declaneze eroziunea solului. n plantaiile cu rndurile orientate
din deal n vale, acest sistem de ntreinere a solului contribuie la eliminarea
excesului de umiditate, fenomen ntlnit frecvent pe asemenea terenuri.
Ogorul lucrat are avantajul c elimin n totalitate concurena buruienilor i
amelioreaz regimul de cldur i aer din sol. Ca dezavantaj precizm c acest
sistem degradeaz structura solului, favorizeaz tasarea n profunzime,
prelungete vegetaia, slbind prin aceasta rezistena la ger a pomilor; totodat
necesit un consum ridicat de energie i manoper.
Dezavantajele de ordin tehnologic, biopedologic i fizico-mecanice
recomand acest sistem numai n zone aride, neirigate etc. (G.Grdinariu ,1994).
n vederea utilizrii acestui sistem se execut artura de toamn la adncimi
variabile funcie de specie, soi, portaltoi i natura solului. Pe solurile mai grele,
umede i reci, caracteristice zonelor mai nalte, pentru a evita vtmarea
rdcinilor, adncimea arturilor va fi de 10-15 cm, n plantaiile pe rod, cu
portaltoi cu nrdcinare superficial (M9, M26, MM 106) i de 15-20 cm n cazul
portaltoilor cu nrdcinare mai adnc (franc, A2, Mll).
n perioada de vegetaie, se execut pe intervale 3-4 lucrri cu grapa cu
discuri n alternan cu cultivatorul. Pe rndul de pomi se execut 3-4 praile
manuale sau mecanice cu ajutorul utilajelor dezaxabile (frez, cultivator, disc),
n zonele colinar-montane dezavantajele acestui sistem se amplific i n
consecin ogorul lucrat trebuie folosit cu mult pruden i numai combinat cu
alte sisteme de ntreinere.
Totodat mai precizm, c ogorul lucrat imprim fructelor anumite
caractere calitative negative, sensibilitate la bolile fiziologice i o perioad de
pstrare mai scurt etc.
Ogorul lucrat combinat cu erbicidare. Acest sistem const n lucrarea
solului numai n prima parte a perioadei de vegetaie. n a doua parte a verii,
ncepnd din luna iulie, cnd regimul torenial al ploilor declaneaz cele mai
mari procese de eroziune, lucrrile se ntrerup, iar solul se las s se nierbeze
natural.
Pe lng protecia solului mpotriva eroziunii se asigur accesul relativ uor
al agregatelor n plantaie, pentru efectuarea lucrrilor tehnologice. Acest sistem
este indicat n plantaiile intensive situate pe versani cu panta de pn la 14-15 %.
Pe rndul de pomi solul se lucreaz primvara i se erbicideaz.
Administrarea erbicidelor n plantaiile intensive de pomi i arbuti fructiferi se
execut n general pe rndul de pomi, pe o fie lat de 1-2 m, funcie de vrsta
pomilor i limea gardului fructifer, fie care se lucreaz greu mecanizat.
Aplicarea erbicidelor se poate face manual (pe suprafee mici) sau mecanic
cu instalaia EEL-2 + tractorul U 445 D.T., montat n faa acestuia i n agregat
cu una din mainile de stropit MST 900 sau MSPC-300. La pompa de stropit
176
MST 900, instalaia EEL-2 se poate nlocui cu dou furtunuri prevzute cu lnci,
deservite de doi muncitori.
n pomicultur se folosesc erbicide de contact (Gramaxone, Reglone,
D.N.O.C., Fusilade, Tiuran, Paraquat, Diquat etc) sau sistemice (Simazin,
Caragard, Livezin, Ustinex, Pitezin-B, Devinol, Roundup, Venzar, Betanol, Targa
etc.)
Erbicidarea n pomicultur trebuie s se efectueze cu restricii mai ales n
primii 3- 4 ani de la plantare la toate speciile i mai ales la drupacae (prun, cais).
Culturile intercalate constau n cultivarea intervalelor din livezile intensive
i extensive n primi 2-3 ani dup plantare. n livezile clasice, cu distane mai mari
de 4 m ntre rnduri, cultivarea intervalelor se poate face o perioad mai mare de
timp, pn la definitivarea coroanelor. n zonele colinar-montane, unde nu se pune
problema concurenei pentru ap, culturile n condiiile zonelor nalte a S.C.P.P.
Bilceti, s-au obinut rezultate bune prin folosirea ca ngrminte verzi a
lupinului i bobului, fertilizate cu N.P.K, semnate dup legarea fructelor i
ncorporate n sol n a doua jumtate a lunii august, cnd plantele s-au aflat la
sfritul nfloritului (Gh. Bdescu, 1976). n aceste condiii, producia de fructe i
creterile pomilor au fost superioare, variantei n care solul s-a meninut ca ogor
lucrat, fertilizat cu gunoi de grajd i N, P, K.
Ogorul cu ngrminte verzi prezint att avantaje ct i dezavantaje.
Ca avantaje precizm: mrete coninutul solului n materie organic;
reduce procesul de eroziune a solului; mpiedic procesul de mburuienare i
intensific activitatea microorganismelor aerobe; nltur excesul de umiditate;
reduc amplitudinile de temperatur; favorizeaz structurarea solului i obinerea
unor fructe cu caliti superioare i capacitate bun de pstrare.
Dezavantajele acestui sistem sunt: culturile respective concureaz pomii n
consumul de ap i hran, costul de producie a fructelor este mai ridicat etc.
nierbarea artificial parial este sistemul cel mai indicat i mai eficient
din plantaiile situate pe pante neamenajate sau amenajate n terase din zonele cu
precipitaii de peste 700 mm.
n plantaiile intensive i superintensive de tip comercial, nierbarea
intervalelor dintre rnduri protejeaz solul mpotriva eroziunii, menine i reface
structura acestuia i asigur traficul tehnologic al agregatelor n orice perioad.
Totodat, prin reducerea numrului de lucrri aplicate solului, se obin importante
economii de carburani si for de munc.
Experienele au artat c prin nierbarea intervalelor dintre rnduri n
plantaiile intensive, unde gradul de acoperire a solului a fost de 100%, scurgerile
de suprafa s-au redus cu 83%, iar pierderile de sol cu 93% fa de ogorul negru
(I. Neamu, 1980).
Pentru nierbarea intervalelor se pot folosi fie amestecuri de ierburi
alctuite numai din graminee (Lolium perene, Dactylis glomerata, Phleum
pratense, Festuca rubra) i leguminoase (Trifolium repens, T. pratense, Lotus
corniculatus etc.). Semnatul ierburilor se face primvara, n teren bine pregtit,
alternativ (ntr-un an un interval, n anul urmtor cellalt). Pe rndurile de pomi
(1-2 m) solul se erbicideaz anual.
177
Iarba se cosete de 4-5 ori pe var cnd ajunge la nlimea de 15-20 cm i se
las pe interval ca mulci. Dup fiecare coas se fertilizeaz cu 20-25 kg. N s.a./ ha.
Rezultatele obinute n ara noastr pe diferite tipuri de sol i pante situate
n zone cu precipitaii abundente, au scos n eviden eficiena agroameliorativ a
acestui sistem de ntreinere comparativ cu ogorul lucrat. Totodat nu s-au
nregistrat efecte negative asupra creterii, iar produciile au fost practic egale cu
cele din ogorul lucrat (Gh. Bdescu, 1976; I. Dumitrache 1977; A. Lazr, 1978).
Totodat fructele obinute din aceste plantaii ntreinute dup acest sistem
au caliti superioare i capacitate mare de pstrare (A. Gherghi , 1979; G
Grdinariu, 1988).
nierbarea intervalelor prezint o importan deosebit i pentru plantaiile
de arbuti fructiferi (afin, coacz, zmeur etc.) din zonele colinar-montane.
Precizm ns c, spre deosebire de celelalte specii pomicole, unii arbuti, cum
sunt coaczul i afinul, au un sistem radicular mai fin i care, pe solurile mai grele
i umede, se dezvolt n stratul superficial de sol (10-40 cm). De aceea, acetia nu
suport n nici o etap a vieii mburuienarea sau nelenirea, fapt ce impune,
lucrarea obligatorie a solului pe rndul de plante.
Pentru majoritatea zonelor pomicole din ar, cele mai bune rezultate s-au
obinut cnd s-au folosit benzile nierbate n alternan cu ogorul lucrat, chiar dac
cele mai moderne tehnologii din rile cu pomicultur avansat indic folosirea
covorului ierbos pe ntreaga suprafa (G. Grdinariu, 1994).
nierbarea natural total (elina permanent) este folosit n plantaiile
extensive din zonele dealurilor nalte, pe versanii neuniformi, fr posibiliti de
amenajare sau cu pante mai mari de 30-35%, precum i n grdinile populaiei.
Acest sistem se justific n cele mai multe cazuri, att prevenirea eroziunii solului
i a alunecrilor de teren, datorate excesului de umiditate, ct i din considerente
economice, ntruct asigur producii de fructe i furaje pentru animale etc.
Totodat acest sistem permite meninerea structurii glomerulare a solului i
necesit cheltuieli materiale i de for de munc minime.
Pentru valorificarea potenialului de producie al plantaiilor din fermele
pomicole, acestui sistem i s-au adus anumite mbuntiri, care au constat n
mobilizarea solului n jurul pomilor, concomitent cu aplicarea ngrmintelor
organice i minerale, iar pe terenurile cu pant mare i executarea teraselor
individuale.
Mulcirea solului. Acest sistem prezint interes mai ales n plantaiile de
arbuti i n cultura cpunului. Mai recent, acest sistem a ptruns i n plantaiile
superintensive i intensive.
Mulciul poate fi natural (ierburi cosite, paie, coceni, frunze etc.) sau
artificial (folie de polietilen alb sau colorat). Grosimea mulciului natural este
de 10-15 cm. Mulcirea poate fi fcut sub form de benzi pe rndul de plante sau
pe ntreaga suprafa.
Mulcirea artificial se realizeaz n benzi de 1,5-2 m pe rndurile de pomi
i n plantaiile de cpun.


178
Mulcirea prezint anumite avantaje: menine umiditatea din sol; mpiedic
creterea buruienilor; reduce amplitudinile de temperatur cu 3-6
o
C vara i ridic
temperatura solului cu 2-3C iarna, comparativ cu ogorul lucrat; menine
structura, porozitatea i afnarea solului, mrind coninutul solului n materie
organic, mpiedicnd, totodat, eroziunea solului.
n plantaiile de afin, prin mulcirea cu rumegu sau turb se amelioreaz
nsuirile fizice ale solului i se accentueaz aciditatea, fapt favorabil acestei
specii.
Ca dezavantaje ale acestui sistem enumerm: mulciul mrete suprafaa de
iradiere a cldurii , iar n caz de nghe intensific pagubele; sporirea consumului
de materiale i for de munc; favorizeaz nmulirea insectelor i a roztoarelor,
stimuleaz dezvoltarea sistemului radicular al pomilor mai la suprafa, cu
consecinele negative cunoscute; nu combate buruienile perene dac grosimea
stratului de mulci este mai mic de 20 cm.
nainte de mulcire, solul se afneaz i se fertilizeaz cu ngrminte
minerale.


10.5. Fertilizarea n plantaiile pomicole

Bazele biogeochimice ale nutriiei pomilor

Dup nfiinarea plantaiilor pomicole, principalele verigi tehnologice sunt:
fertilizarea, irigarea, lucrrile solului, lucrrile aplicate pomilor, combaterea
bolilor i duntorilor i recoltarea fructelor, fiecare cu caracteristicile lor
specifice. Dintre acestea fertilizarea este una din cele mai importante.
Dozele optime de elemente din sol, trebuie evaluate cu cea mai mare
atenie, astfel nct s poat fi obinut o productivitate maxim compatibil cu
cea mai bun calitate. Frecvent cele dou aspecte (cantitate-calitate) nu concord.
n general, limita de fertilizare adecvat obinerii unei caliti superioare este de
cele mai multe ori inferioar nivelului de nutriie necesar, pentru asigurarea
productivitii maxime.
Tratarea nutriiei pomilor trebuie s se fac n interdependen cu ceilali
factori tehnologici i ecologici, altfel conduce la interpretri pariale sau chiar
eronate.
n ultimii ani, att pe plan mondial, ct i n ara noastr a aprut tot mai
clar necesitatea modificrii substaniale a tehnologiilor de fertilizare. Mai precis,
se impune reducerea n ansamblu a aporturilor de elemente nutritive i utilizarea
ntr-o manier diferit de cea actual a unor tipuri precise de substane minerale i
organice. Acestea sunt stabilite funcie de sol, specie, soi, portaltoi, vrst,
densitate, sistem de cultur etc.



179

Bazele tehnologice ale nutriiei

Consumul de elemente nutritive
Pomii fiind specii perene extrag din sol cantiti mari de elemente nutritive
din care numai o mic parte revin n sol n urma cderii frunzelor, florilor i
fructelor (V. Cirea, 1992).
Consumul specific (Csp) de biominerale este dat de cantitatea din elementul
respectiv (N, P, K, Ca, Mg, etc.) ce se extrage din sol, pentru a se obine o ton de
fructe (D. Davidescu, 1992). Pe lng consumul specific trebuie luate n
considerare i cantitile ce se ndeprteaz anual prin tieri, ct i cu necesarul
pentru creterile anuale, care reprezint, fa de consumul specific pentru fructe, o
sporire cu 200-300 % pentru azot, cu 30 % pentru fosfor i cu 100-200 % pentru
potasiu.
Analiznd consumul pe tona de fructe, inclusiv frunzele i lemnul tiat, s-a
constatat c prunul, caisul i piersicul nregistreaz cele mai mari valori ale
consumului de azot (3,5 kg/t), cireul de fosfor (1,5 kg/t), iar potasiul, cu excepia
mrului i prului (3 kg /t), este constant la speciile smburoase (5,5 kg/t).
Consumul specific pe tona de fructe, inclusiv frunzele i lemnul tiat, este
redat n tabelul 10.1.
Consumul de elemente nutritive mai este influenat i de densitatea
plantaiei, vrsta acesteia etc. Astfel, o livad clasic de mr n anul cinci de la
plantare extrage de pe un hectar 210 kg substane nutritive, una intensiv 590 kg,
iar una superintensiv 1459 kg. Dup 10 ani aceste consumuri cresc de cca 4-5 ori
Arbutii fructiferi extrag anual din sol cca 3 kg azot, 25-51 kg fosfor, 34-
123 kg potasiu. Raportul dintre elementele nutritive consumate de ctre arbuti
este urmtorul: la coaczul rou-2,2/1/1,6 (N/P/K), iar la agri-1,9/1/3 (N/P/K)
(dup Modoran, 1967).

Tabelul 10.1.
Consumul specific al principalelor elemente nutritive
(dup D. Davidescu, 1992)

Specia
Azot
(kg)
Fosfor
(kg)
Potasiu
(kg)
Prun 3,5 1,05 5,5
Piersic 3,5 1,0 5,5
Cais 3,5 1,0 5,5
Cire 3,0 1,5 5,5
Pr 2,4 0,75 3,3
Mr 2,3 0,65 3,0



180

Tipuri de ngrminte, epoci i tehnici de administrare

Toate acestea se adapteaz n funcie de : panta terenului, vrsta plantaiei,
densitatea, tipul de sol, fenofaza n care se afl pomii, scopul urmrit etc.
ngrmintele organice. Folosirea ngrmintelor organice n livezi este
cea mai veche metod de fertilizare. Importana acestor ngrminte este
deosebit, deoarece ele contribuie la mbuntirea proprietilor fizico-chimice i
biologice ale solului, att prin aportul de humus, ct i prin elementele fertilizante.
n prezent, noiunea de ngrminte organice are un sens mult mai larg, i
ea cuprinde, pe lng gunoiul de grajd, ngrmintele verzi, i materia organic
rezultat din frunzele czute, a ramurilor tiate i tocate, a masei verzi provenite
de la cosirea intervalelor nierbate etc.
Principalele ngrminte organice folosite n prezent n pomicultur sunt:
- gunoiul de grajd;
- gunoiul de psri;
- mustul de gunoi de grajd;
- ngrmintele verzi.
Aceste ngrminte prezint o deosebit importan deoarece, pe lng
calitile prezentate anterior mai contribuie i la obinerea de producii mari i cu
caliti superioare.
Gunoiul de grajd. Este unul din cele mai eficiente ngrminte organice,
care foarte mult timp a constituit singurul ngrmnt aplicat n plantaiile
pomicole. Pe lng numeroasele substane nutritive pe care le conine, gunoiul de
grajd mbuntete structura solului, mrete permeabilitatea pentru ap, puterea
de reinere a acestuia i reduce aciditatea din sol. Acesta este de nenlocuit la
pregtirea terenului, n special n cazul solurilor podzolice sau nisipoase, slab
aprovizionate n humus sau a celor la care s-au aplicat lucrri de nivelare mai
profunde.
Normele recomandate pentru a fi ncorporate n sol odat cu pregtirea
terenului sunt : 60-80 t/ha pe toat suprafaa sau 20-25 kg/pom, respectiv, 20-30
t/ha n benzi.
n perioada de exploatare a plantaiilor se recomand aplicarea unei doze de
40-50 t/ha la 3-4 ani.
Perioada cea mai bun de aplicare a gunoiului de grajd este toamna.
Adncimea de ncorporare se stabilete n funcie de tipul de sol i de sistemul
radicular (n general 15 -20 cm la pomi i 10-15 cm la arbuti).
Gunoiul de psri este un ngrmnt de mare eficien n pomicultur,
foarte bogat n elemente nutritive sub forme uor asimilabile. Acest ngrmnt
se aplic dup o prealabil fermentare sau compostare cu paie sau alte materii
organice, n doze de 15 20 t/ha odat la 2 ani, toamna.
Mustul de gunoi se folosete fie compostat cu paie, frunzi, turb, fie n
stare lichid, diluat 1/4 sau 1/7 cu ap. Se aplic toamna sau n timpul perioadei
de vegetaie (lichid).
181
n lipsa gunoiului de grajd, se pot folosi cu succes ngrmintele organice
i de alte proveniene.
Rezultate bune s-au obinut n cazul folosirii pmntului turbos i a unor
turbo-composturi, administrate la groapa de plantare n cantitate de 80 -100 kg, n
cazul livezilor extensive, i de 70-80 t/ha n cazul livezilor intensive de mr,
nfiinate pe nisipurile din nord-vestul rii (A. Lazr, 1973).
Folosirea nmolurilor provenite de la staiile de epurare a apelor menajere,
compostate cu turb sau paie, a dat bune rezultate n fertilizarea plantaiilor de
arbuti fructiferi (M. Botez, 1977).
ngrmintele verzi. Plantele folosite ca ngrminte verzi, prin cantitile
mari de mas verde i rdcini, 20-45 t/ha, aduc materie organic n sol egal cu
8-12 t/ha gunoi de grajd. ngrmintele verzi provin din materie organic
intermediar util n plantaii, dar care nu ajung la humificare, dect dac plantele
sunt lignificate i introduse la mare adncime (A. Negril, 1980).
O rezerv nsemnat de azot organic este oferit de arbustul fructifer
Hippphae rhamnoides (Ctina alb), aa cum reiese din cercetrile catedrei de
pomicultur a Universitii Agronomice Iai. (V. Cirea, 1995).


ngrmintele chimice

ngrmintele chimice folosite n pomicultur pot fi: azotoase, potasice,
sruri de Ca, Cu, Zn, B, Fe, sau ngrminte complexe. Acestea pot fi aplicate n
sol sub form solid sau lichid, iar pentru fertilizare foliar sub form lichid.
Cu ajutorul ngrmintelor chimice se poate influena calitatea i cantitatea
produciei, dar n acelai timp, prin aplicarea unor doze necorespunztoare, este
posibil provocarea de tulburri grave n bilanul de nutriie a pomilor. Exemplu,
azotul peste 300 kg/ha s.a.; potasiul peste 350 kg/ha s.a.
Ca sistem de fertilizare n livezile intensive de mr, Miliiu I. i Negril A.
recomand ca ncepnd de la plantare i pn n anul al III-lea inclusiv, s se
administreze cte 40 g N, 25 g P, 40 g K s.a/pom i an de vrst. Din anul al IV-
lea pn n al X-lea se administreaz cte 25 kg N, 15 kg P i 25 kg K s.a /ha/an
de vrst a pomilor. Aceasta, n cazul unui sol normal aprovizionat n elemente
nutritive
ngrmintele chimice azotate folosite n pomicultur sunt: sulfatul de
amoniu (20-21% .a.); azotatul de sodiu (15-16% .a.); azotatul de amoniu (32-
34% .a.); ureea (46% .a.) etc.
ngrmintele fosfatice: superfosfatul simplu (16-22% s.a.); superfosfatul
concentrat (38-54 % s.a.); fosfatul diamoniacal (47 P i 16%N)
ngrminte potasice: sarea potasic (20-45% s.a.); clorura de potasiu (60-
63% s.a.); sulfatul de potasiu (48-54% s.a.).
ngrminte cu magneziu: sulfatul de magneziu (9,9% Mg i 13% S);
solenitul (8-13% Mg, 18-21% Ca.); sunitul, serpentinitul, kisinit etc,
182
Referitor la tehnica de fertilizare i la epoca de administrare a
ngrmintelor vom face n continuare cteva precizri cu caracter general.
n scopul atingerii obiectivelor urmrite, la stabilirea conduitei de fertilizare
a unei plantaii pomicole este necesar, s se rspund unor cerine fundamentale
referitoare la epoca de administrare, la cantitate (doze) i la modul de aplicare.

Fertilizarea epigee (foliar)
Eficiena administrrii elementelor nutritive n cursul perioadei de vegetaie
depinde de caracteristicile frunzelor, n mod deosebit de cuticul i de ceara
depus pe acestea. Penetraia ionilor n frunze se realizeaz cu cea mai mare
uurin prin stomate. n consecin, rata absorbiei este mai mare pe faa
inferioar dect pe cea superioar.
Din aceste motive, frunzele drupaceaelor sunt mai puin eficiente n
privina absorbiei dect frunzele mrului i citricelor. Diferene n aceeai
privin exist i ntre soiuri.
Permeabilitatea frunzelor pentru uree este de 10-20 de ori mai mare dect
permeabilitatea pentru ionii anorganici. O mare importan pentru reuita
fertilizrii epigee o are formula chimic a substanei i prezena unor adjuvani
(substane emulsionante, adezivi).
Aplicarea ngrmintelor foliare are efecte asupra fotosintezei, dar
rezultatele sunt controversate. n orice caz, poate fi reinut faptul c prin aplicarea
fertilizrii foliare se poate stimula fotosinteza, atunci cnd elementele
administrate sunt prezente n pom la cote de caren sau subcaren.
Utilitatea fertilizrii foliare este deosebit n cazul administrrii
microelementelor, chiar dac tratamentele nu sunt aplicate pe fondul unor carene.
De exemplu, administrarea borului n fazele de prenflorit favorizeaz legatul la
pr, prun, mr i cire.
Principalele ngrminte foliare utilizate n pomicultur sunt: Folifag
(macro + microelemente + aneurin + procain), I.C.P.A.1 4, create de Institutul
de Cercetri Pedologice i Agrochimice, Fgra, Polimet etc.
Fertilizarea foliar nu trebuie s se substituie fertilizrii clasice, dar poate
completa necesarul de elemente nutritive n fazele critice fiziologice i climatice
pentru plante. Acest tip de fertilizare are o influen pozitiv asupra unor
indicatori biochimici ai fructelor (substan uscat, compoziie mineral, aciditate,
coninut n zahr etc.) precum i ai unor indicatori biometrici, privind
diferenierea mugurilor de rod, legarea fructelor, greutatea medie a unui fruct etc.,
remarcndu-se n special varianta de ngrminte I.C.P.A.I 4.
Irigaia fertilizant
Aceast tehnic presupune administrarea elementelor nutritive prin
intermediul apei de irigare. n ultimul timp, irigaia fertilizant a fost tot mai
frecvent aplicat, ca urmare a introducerii metodelor de irigare localizat (prin
picurare), mai ales n zonele aride, pe terenurile dificile sau nisipoase. Pe solurile
fertile i n zonele umede, eficiena real a acestei tehnici este mult mai incert.
183
Aplicarea elementelor nutritive n apa de irigare favorizeaz, desigur, mbogirea
solului chiar i n biomineralele puin mobile (fosfor,potasiu) la nivelul straturilor
relativ profunde, funcie de volumul de substrat udat. (Granelli Spada, 1984).
Distribuia ionilor n sol depinde de frecvena irigrii i de natura terenului.
Adesea, n funcie i de elementele administrate, pH-ul substratului poate fi
puternic influenat i levigarea anumitor ioni poate fi net intensificat. Ca tehnic
normal de administrare a ngrmintelor, irigaia fertilizant conduce rar la
sporuri de producie, dar permite adesea ameliorarea calitii fructelor (Sozzi .a.
1984). n zonele temperat-umede, la acest mod de aplicare a ngrmintelor,
trebuie s se recurg, ca de altfel i la fertilizarea foliar, pentru depirea unor
momente critice sau n cazul unor carene de nutriie greu de soluionat ntr-o alt
manier.

10.6. Irigarea plantaiilor pomicole

n zonele climatice, unde regimul precipitaiilor nu poate asigura
meninerea unui nivel optim de umiditate n sol, irigarea devine o msur
agrotehnic indispensabil, menit s asigure obinerea de recolte mari de fructe,
constante i de calitate superioar.
Pomicultura modern necesit folosirea optim a tuturor factorilor
tehnologici, n vederea obinerii unor randamente economice maxime.
Aportul suplimentar de ap trebuie realizat n strict concordan cu
necesitile pomilor, excesul de udri putnd avea rezultate contrare celor
urmrite, att asupra proceselor de cretere i fructificare, dar mai ales, asupra
nsuirilor naturale ale solului. Apa administrat n exces transport n
profunzime, irecuperabil, cantiti nsemnate de substane nutritive, contribuie la
degradarea solurilor, mai ales a celor cu pnz freatic apropiat de suprafa.
Exist o corelaie pozitiv ntre volumul transpiraiei i cantitatea de
substan uscat elaborat de plant, raport denumit coeficient de transpiraie.
Acesta este utilizat pentru evaluarea consumului hidric al diferitelor specii
pomicole.
Consumul zilnic de ap este influenat de condiiile ecologice, fenofaza de
vegetaie, specie, soi, portaltoi etc. Acest consum variaz de la 4 la 7mm.
Constante hidrofizice utilizate pentru stabilirea necesarului de ap;
- gradul de porozitate a solului;
- permeabilitatea;
- grosimea stratului de sol;
- densitatea aparent a solului;
- prezena aerului i apei.
Aceste constante, precum i nivelurile optime pentru cultura pomilor au
fost prezentate ntr-un capitol anterior, tabelul 10.1.
Evaluarea cantitii de ap din sol se poate realiza prin metode clasice
(uscare n etuv i calculul coninutului de ap) sau expeditive, (tensiometre,
umidometre etc.).
184
Stabilirea momentului i a volumului de ap pentru irigarea pomilor.
Coninutul de ap trebuie s fie meninut n plantaiile pomicole n cadrul
intervalului de umiditate activ (I.U.A.), care este cuprins ntre capacitatea de
cmp pentru ap i coeficientul de ofilire.
Pentru a aprecia plafonul minim de umiditate, deci momentul de intervenie
prin irigare, ne putem folosi de capacitatea de cmp pentru ap, sau de intervalul
umiditii active (I.U.A.), n primul caz se consider c nivelul apei din sol nu
trebuie s coboare sub 70-80 % din capacitatea de cmp pentru ap care, spre
exemplu, este optim pentru cultura mrului.
n aprecierea momentului optim de intervenie prin irigare, se va ine seama
i de fenofaza n care se gsesc pomii. La speciile pomaceae, interveniile se
impun: primvara timpuriu nainte de nflorire n cazul lipsei de precipitaii; dup
legarea fructelor; la nceputul creterilor intense anuale; n perioada cderii
fiziologice a fructelor; la creterea viguroas a ramurilor, cu 2-3 sptmni nainte
de recoltare i toamna, o udare de aprovizionare funcie de condiiile climatice din
anul respectiv.
n general numrul udrilor este de 3-5.
Norma de udare poate fi calculat dup mai multe relaii:
m = 100 x H (C-p) n care: m = norma de udare; H = grosimea stratului de
sol umezit prin irigare (m); C = capacitatea de cmp pentru ap (%); p = rezerva
de ap existent n sol naintea udrii (%).
La norma de udare stabilit se adaug 10 % pierderi care intervin n timpul
udrii.
Norma de irigare constituie suma normelor de udare i reprezint cantitatea
total de ap exprimat n m
3
/ha/an. Pentru calculul normei de irigare se poate
folosi relaia:
M = (e +t) + Rf-Ri-Pv, n care:
e + t = consumul total de ap reprezentat prin suma pierderilor prin
evaporare (e) i transpiraie (t) n timpul perioadei de vegetaie;
Rf= rezerva final a apei din sol la sfritul perioadei de vegetaie;
Ri = rezerva inial a apei din sol;
Pv = precipitaiile din perioada de vegetaie.
Pentru zona de N-E a Moldovei, cercetrile au demonstrat c norma de
1500 m
3
ap/ha aplicat n trei udri prin aspersiune, a dat cele mai bune rezultate
n cultura mrului (G. Grdinariu, 1994).

Metode de irigare. n pomicultur se folosesc mai multe metode de irigare
i anume: prin brazde, prin aspersiune, prin picurare i bazine i subteran.
Irigarea prin brazde se aplic pe solurile cu textur mijlocie i mijlocie
spre grea, cu pante mici i uniforme (0,25-4%). Apa se conduce pe brazde,
deschise cu raria sau plugul, distanate ntre ele la 1 m i l,5-2 m de rndul de
pomi. Lungimea brazdelor depinde de textura solului; pe soluri uoare sunt mai
scurte de 100 m, iar pe soluri grele de 120-200 m.
185
Pe terenurile cu pant pn la 15-18 %, brazdele trebuie s urmreasc
curbele de nivel, cu o abatere maxim de pn la 4%. Distribuirea apei din
canalele provizorii de irigare la brazde, se realizeaz prin sifoane portabile.

Irigarea prin aspersiune realizeaz o economie de ap de 25-30 % fa de
irigarea prin brazde. Aparatele de irigat prin aspersiune pot fi fixe sau mobile.
Aceast metod poate fi practicat i pe terenuri cu relief mai frmntat. Irigarea
poate fi efectuat deasupra sau sub coroana pomilor.

Irigarea prin bazine este costisitoare i greoaie. Se poate aplica pe terenuri
cu pante de 1-2%. Apa adus prin canale deschise sau conducte ngropate, este
distribuit la baza pomului n "bazine" amenajate cu digulee de 15-25 cm.
nlime.

Irigarea prin picurare. Prezint avantajul unei economii de ap i energie
fa de celelalte sisteme. Poate fi practicat pe orice fel de teren. Apa este adus
prin conducte la rndul de pomi i distribuit prin duze de picurare-cte 4 la
fiecare pom, cu un debit de 1-10 1/or. n paralel se face filtrarea apei. Instalaia
este destul de costisitoare i necesit cheltuieli mari cu ntreinerea.

Irigarea prin conducte perforate const n perforarea conductelor de
aduciune n dreptul pomilor, prevzndu-se orificii cu diametre crescnde de la
l,6 mm la 2,5 mm, pentru a se evita pierderile de presiune. Conductele sunt
suspendate la 30-40 cm de la suprafaa solului pe direcia rndului.

Irigarea prin conducte subterane const n introducerea apei direct la
rdcina pomilor printr-o reea fix de tuburi de ceramic sau material plastic
plasate la 50-60 cm. adncime i perforate. Metoda are multe avantaje; se evit
pierderile prin evaporare; nu sunt stnjenite lucrrile de ntreinere; se creeaz un
regim favorabil n jurul rdcinilor etc, dar i dezavantaje: cost ridicat al
materialelor; nfundarea orificiilor perforate etc.
Ct privete aportul hidric, innd cont de condiiile actuale i previzibile, s-
a ajuns la concluzia, c n irigarea pomicol criteriul fundamental presupune,
aplicarea de udri frecvente cu norme mici de ap, pentru asigurarea unei cantiti
optime n anumite zone ale sistemului radicular. Aceste regimuri sunt n msur
s susin metabolismul pomilor la un nivel ridicat. Ca urmare, este indicat s se
utilizeze metode de irigare localizat, la suprafa sau subteran, funcie de tipul de
sol i mai ales, de condiiile climatice.
Aplicarea la scar tot mai larg a tehnicilor care permit o dozare tot mai
precis a necesarului de ap, determin orientarea spre administrarea
ngrmintelor concomitent cu irigarea. Punerea n aplicare a acestei metode
destul de costisitoare este recomandabil doar n condiii pedologice dificile (G.
Grdinariu, 1994).


186

10.7. Recoltarea fructelor

Aceast operaie tehnologic are o importan deosebit pentru faptul c
poate influena hotrtor calitatea, valoarea comercial i durata de pstrare a
fructelor.
Specific recoltrii este volumul mare de lucrri ce trebuie executat ntr-un
timp relativ scurt. La majoritatea speciilor, lucrrile aferente recoltrii reprezint
circa 30-70% din necesarul anual de for de munc pentru specia respectiv,
ajungnd n unele cazuri (de exemplu la zmeur, cire, viin) pn la 75-90%.
Multitudinea speciilor i soiurilor existente fac ca recoltarea fructelor n
perioadele optime, n funcie de destinaia produciei, s fie un proces tehnologic
complex ce hotrte, n final, nsi eficiena culturii, iar reuita acesteia depinde
de msurile premergtoare recoltrii i anume:
Evaluarea produciei de fructe. Se efectueaz n mai multe etape
fenologice: toamna, dup cderea frunzelor; primvara, n timpul
nfloritului; dup cderea fiziologic a fructelor i la nceputul intrrii n prg a
fructelor.
- toamna, dup cderea frunzelor, se face prima apreciere asupra ncrcturii
cu muguri de rod, pentru stabilirea conduitei tierilor, n vederea realizrii unui
echilibru optim ntre cretere i rodire;
-primvara, o prim evaluare se face n timpul nfloritului; stabilindu-se
totodat, la unele specii i lucrrile de rrire;
-dup cderea fiziologic a fructelor se face o a II a evaluare de primvar
a produciei, n special la speciile cire, viin, cais, piersic;
-la nceputul intrrii n prg a fructelor se face ultima evaluare, care va
reflecta cel mai concludent producia real. Tot acum se va stabili i destinaia
produciei de fructe funcie de calitatea acesteia.
Exista mai multe metode de evaluare a produciei de fructe care se utilizeaz
n practic. Una din metode este aceea prin care se aleg cca. 5-12 pomi etalon, care
s reprezinte media situaiei din parcel. Se numr apoi fructele de pe o poriune
de 1/4-1/6 din volumul coroanei ce aparine unei ramuri de schelet. Numrul
rezultat se nmulete cu numrul ramurilor (sectoarelor), obinnd numrul de
fructe de pe pom. Cunoscnd greutatea medie a unui fruct se afl producia
probabil pe pom, respectiv, producia la hectar.
O evaluare mai rapid i de o mai mare precizie se poate face prin metoda
Winter. Aceasta se bazeaz pe determinarea densitii medii de fructificare a
coroanei, precum i a suprafeei acesteia prin vizare de la 6m de pom, folosind o
ram de 6 x 6 cm inut la 60 cm de ochi, pentru pomii cu coroana globuloas sau
la 3 m i vizare printr-o ram de 12 x l2 cm pentru gardurile fructifere. Se
numr fructele din ptratul delimitat de rama metric.
187
Producia probabil pe pom se calculeaz prin nmulirea numrului mediu
de fructe, de cel puin 30-40 determinri, se nmulete cu 10 i apoi cu suprafaa
coroanei (m
2)
. Exemplu: Numrul de fructe nsumat de 40 de vizri = 188;
Densitatea medie = 188 : 40 = 4,7; Diametrul mediu al coroanei = 2,5 m; nlimea
medie a coroanei = 3,0 m; Suprafaa coroanei = 2,5 x 3,0 = 7,5 m
2
; Numrul de
fructe pe pom = densitatea medie x 10 x suprafaa coroanei = 4,7 x 10 x 7,5 = 352
buc/pom.
La arbutii fructiferi, determinrile se fac pe un numr de exemplare de
dezvoltare medie, ce reprezint pn la 1-2% din totalul existent n producie.
Apoi se raporteaz la ntreaga suprafa a parcelei.
n cazul cpunului, determinarea se face pe poriuni de rnd, la care se
determin greutatea produciei (numrul de fructe x greutatea medie la maturitatea
de consum). Aceasta se raporteaz la unitatea de suprafa.
Organizarea recoltrii fructelor se face n funcie de evalurile fcute,
avnd n vedere urmtoarele etape i principii:
-stabilirea necesarului de for de munc i precizarea formaiunilor de lucru
pentru fiecare operaie: recoltat, aprovizionat cu ambalaje, manipulat ambalaje etc.
-asigurarea forei de munc i instruirea cu privire la condiiile tehnice de
calitate, a rspunderii personale, a nivelului de retribuire i a altor forme de
cointeresare etc.
-stabilirea i asigurarea utilajelor de recoltat i a materialelor auxiliare (saci de
recoltat, scri, platforme, tractoare, motostivuitoare, lzi palet, lzi etc).
-stabilirea i asigurarea mijloacelor de transport, pentru ca fructele s fie
transportate la centrele de condiionare, depozite etc, n cursul zilei de recoltare.
-efectuarea presortrii fructelor, pentru a separa din lot exemplarele
necorespunztoare ca mrime, form, stare de sntate, grad de vtmare etc.
-controlul calitativ pentru executarea lucrrilor, a respectrii normelor
de lucru i de securitate a muncii etc.
Stabilirea momentului de recoltare
Din punct de vedere biologic, recoltarea reprezint momentul ntreruperii
proceselor care au loc ntre planta mam i produsul comestibil al acesteia.
Detaarea fructelor de pe plant se face la un anumit grad de dezvoltare a
organismului vegetal, n funcie de natura i destinaia care i se d. Prin urmare,
momentul de recoltare este caracterizat printr-un grad de maturare la care au ajuns
fructele cnd sunt culese.
Precizarea momentului optim de recoltare a fructelor se face prin diferite
metode, lundu-se n considerare ct mai muli indicatori de maturitate,
determinrile fcndu-se n dinamic. Dintre acetia cei mai importani sunt;
-mrimea;
-culoarea de fond, determinat cu ochiul liber sau compararea cu plane
colorimetrice care conin nuanele necesare. Se folosesc uneori i aparate speciale
de tipul spectrofotometrelor sau hortispectrelor;
188
-culoarea de acoperire este un indicator de o mare importan, dar practic
nefolosit; a fost introdus n practic i literatura de specialitate de G Grdinariu.
1994;
-fermitatea structo-textural a pulpei, determinat n mod subiectiv prin
apsarea fructului cu degetele sau obiectiv cu dispozitive speciale numite
penetrometre, care msoar rezistena opus de pulp la ptrundere unui piston n
anumite condiii date;
-vrsta fructelor sau numrul de zile de la nflorirea deplin pn la recoltare;
-prezena amidonului n pulpa fructelor (la pomaceae), evideniat prin
badijonarea seciunii transversale cu o soluie de iod n iodur de potasiu (0,24 g iod
+ 1 g iodur de potasiu la 100 ml ap);
n privina testului amidonului, cercetrile arat c exist o corelaie
direct strns ntre hidroliza amidonului din fruct i maturitatea de recoltare a
merelor. Testul cu iod se bazeaz pe acumularea substanei uscate (zahr solubil).
ca urmare. a hidrolizei amidonului, odat cu atingerea maturitii de recoltare.
Astfel, prin aplicarea iodurii de potasiu pe fructul secionat transversal, dup un
minut se observ albstrirea mai mult sau mai puin accentuat a pulpei.
Decolorarea a 0,5 cm n jurul lojelor seminale (1B-2B), indic momentul optim
cnd se poate ncepe recoltarea merelor (fig. 10.15.) (dup Ghena N., Branite N.,
2003).
- uurina detarii fructelor de pe ramur;
-coninutul fructului n diferite componente chimice, cum ar fi: zahr,
aciditate, raportul zahr/ aciditate, substan uscat din suc etc.
-intensitatea respiratorie.
De asemenea, se urmresc n dinamic alte modificri morfologice i
citologice, modificri biochimice, modificri fiziologice etc.
Momentul recoltrii fructelor depinde i de gradul de perisabilitate i
destinaia produciei.
Dup aceste criterii A. Gherghi (1993) a grupat fructele n patru categorii:
-Fructe excesiv de perisabile, cpuni, dude, afine, zmeur, mure, coacze,
agrie, soc etc. Acestea se recolteaz la maturitatea de consum, concomitent cu
sortarea, aezndu-se fructele direct n ambalaje de capacitate mic i apoi
prercite i rcite.
-Fructe foarte perisabile: caise, ciree, viine, piersici, nectarine, pavii,
prune etc. Se recolteaz atunci cnd pulpa este suficient de ferm, pentru a
permite transportul i comercializarea.
-Fructe perisabile, merele i perele de toamn se recolteaz n prg cu 7-12
zile nainte de consum.
-Fructe mai puin perisabile: nuciferele se recolteaz cnd pericarpul este
crpat pe o lungime de 15 mm.


189



Fig. 10.15. - Codul regresiei amidonului n fructele de mr
(dup M. Le. Lezec, INRA Angers, citat de Ghena N., i Branite N., 2003

190
Tehnica recoltrii. Prin aceast operaiune tehnologic, efectuat la
momentul cel mai potrivit, se urmrete evitarea deprecierilor calitative ale
fructelor, precum i vtmarea lor. Pentru a se obine aceste deziderate trebuie
s se respecte cteva reguli generale de baz:
-starea vremii s fie corespunztoare, evitndu-se orele din zi cu rou,
ari, ploaie etc.
-detaarea fructelor pentru consumul n stare proaspt se face cu
peduncul, exercitndu-se o presiune ct mai redus asupra fructelor n momentul
desprinderii de pe plant;
-s se evite lovirea, zdrobirea sau ruperea de esuturi la aezarea fructelor n
recipiente de cules sau la devrsarea lor n recipiente de transport sau pstrare
ndelungat, n ambalaje se las un gol pentru a evita strivirea fructelor n timpul
manipulrii i depozitrii, n celulele esuturilor lovite, sub influena enzimelor, a
agenilor patogeni, a oxigenului i temperaturilor ridicate se produc procese de
hidroliz, fermentaii i infecii care se evideniaz prin pete, nmuierea
esuturilor, brunificri etc. Aceste vtmri mai mult sau mai puin evidente n
perioada imediat urmtoare recoltrii, produc ulterior deprecierea calitativ a
fructelor, pierderi n greutate i prin stricare.
-ambalajele cu fructe nu se las n btaia soarelui, a vntului sau a ploii.
n funcie de uniformitatea maturrii, recoltarea fructelor se face:
-n mod selectiv, n etape, pe msur ce fructele se matureaz (cpuni,
caise, piersici etc);
-integral, cnd fructele se culeg la o singur trecere.
n general, se disting urmtoarele metode de lucru folosite la recoltare:
-recoltarea manual, cnd toate fazele din cadrul procesului de recoltare se
fac manual;
-recoltarea parial mecanizat, cnd anumite operaii ajuttoare ca
deplasarea culegtorilor i ambalajelor etc, se fac cu ajutorul unor utilaje sau maini;
-recoltarea mecanizat, cnd toate fazele recoltrii se fac cu ajutorul
mainilor. Aceast metod se aplic n prezent numai pentru fructele cu pielia
rezistent sau pentru cele destinate industrializrii. De asemenea, se mai fac
cercetri pentru recoltarea mecanizat a fructelor arbutilor, cpunilor etc.
Pentru recoltarea mecanizat se utilizeaz vibratoare (pt. coacze), scuturtoare
(pt. alune, ciree, viine), oscilatoare fonice, aspiratoare (pentru alune, nuci).
Cnd se utilizeaz recoltarea manual sau semimecanizat, fructele se vor
recolta de la periferie spre interiorul coroanei i de la baz spre vrful acesteia.
La speciile pomaceae recoltarea se face n saci de recoltat care se golesc n
lzi-containere aezate direct pe mijlocul de transport. Se evit, astfel,
staionarea fructelor n livad, iar productivitatea muncii crete cu 12-15%.
Dotarea tehnico-material pentru recoltarea fructelor influeneaz perioada
de recoltare i calitatea fructelor.
191
Utilaje i ambalaje folosite pentru recoltat : couri, glei, saci de pnz cu
rundul mobil, coulee din plastic, lzi de diferite tipuri, scri, prelate, platforme
mobile etc.
Utilaje pentru manipularea i transportul fructelor
-crucioare manuale pe dou sau trei roi;
-ridictor hidraulic montat pe tractor;
-transpalete manuale i electrotranspalete;
-remorci, semiremorci frigorifice, autocamioane, vagoane C.F.
Utilaje i instalaii pentru condiionarea fructelor. Executarea diferitelor
operaiuni ale fluxului tehnologic de condiionare: sortare, periere, tratare chimic,
calibrare, preambalare etc. se efectueaz cu diferite tipuri de maini i instalaii cum
ar fi:
-maina de sortat mere (M.S.M.)
-instalaia de sortat mere (I.S.M.)
-instalaia de sortat mere (Roda)
-instalaia de condiionat (Unifructa)
-instalaia de condiionat-Greefa
-instalaia de condiionat -DOKEX 1,5
-DOKEX 6,0

Fructul este o sintez final a tuturor eforturilor pomotehnice. Valoarea
calitativ a fructelor (concentrate biosolare) se face prin fructivitate (temporar sau
ndelungat) (V. Cirea, 1994). Condiiile geografice ale Romniei sunt deosebit de
favorabile culturii pomilor, fructivitatea este superioar, bine apreciat la
concursurile internaionale de fructe. n competiia european i mondial,
fructivitatea este criteriul valoric principal, care asigur succesul profesional.
Pentru a beneficia de o fructivitate performant trebuie evaluat corect
corelaia existent ntre cantitate i calitate.



192





CAPITOLUL 11

CULTURA MRULUI


Malus domestica Borkh Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae


11.1. Importan, origine i aria de rspndire

11.1.1. Importan

Cultura mrului este cea mai cunoscut i rspndit n zonele cu clim
temperat, iar merele ocup primul loc att n ceea ce privete volumul produciei,
valoarea calitativ alimentar ct i solicitarea acestora pe pieele de desfacere.
Cultura mrului este foarte veche; descrieri pomologice, dar i practici de
cultur ntlnim n scrierile a numeroi nvai cu cca. 2000 3000 ani nainte de
Hristos (Saffo, Hipocrate, Teofrast), dar i ceva mai trziu (Cato, Varo,
Columella, Pliniu Cel Btrn etc).
Plasticitatea ecologic ridicat a acestei specii a permis o vast diseminare
geografic a numeroaselor soiuri formate sau create n cele mai diverse zone de
pe glob.
Pe plan mondial, mrul se situeaz pe locul trei dup citrice i banane, dar
ocup locul nti ntre speciile pomicole de climat temperat producnd mai mult
dect dublu acestora.
Valoarea alimentar ridicat a merelor se datoreaz compoziiei lor foarte
echilibrate, a accesibilitii componentelor biochimice pentru organismul uman i
nu n ultimul rnd a diferiilor excitani olfactivi, vizuali i gustativi. Numai n
alctuirea aromei au fost identificate peste 170 de substane.
Datorit acestor nsuiri merele sunt cele mai apreciate fructe.
Principalele componente ale fructelor de mr sunt: ap 77-88%, glucide
totale 6,5-17%, protide 0,3%, lipide 0,4%, acizi liberi 0,65%, substane minerale
0,32%, vitamina C 2-170 mg/100g, vitamina A 112 U.I., vitamina B
1
40 U.I.,
vitamina B
2
10-43 U.I.
Proporia de pri needibile la mere este de 8%, valoarea energetic total
este de 55 cal i utilizabil de 49 cal/100g produs proaspt.
193
Aportul merelor n substane minerale i vitamine acoper ceea mai mare
parte din necesarul organismului.
Concentraiile mai mari de ioni minerali i vitamine se gsesc n epicarp
comparativ cu pulpa fructelor.
Prin prelucrare o parte din componentele biochimice ale fructelor sunt
diminuate sau distruse, de aceea, se recomand consumul lor n stare proaspt.
Prelucrarea merelor se poate face sub diferite forme: dulceuri, gemuri,
marmelade, compoturi, sucuri, peltele, paste, cidru, oet, buturi alcoolice etc.
De asemenea, semiconservele sau mncrurile gtite din fructe proaspete
sau deshidratate au o importan deosebit n alimentaia uman. Producia de
sucuri de mere ocup primul loc pe glob (> 21%), iar oetul de mere este foarte
apreciat.

Valoarea terapeutic a merelor este deosebit de important datorit
efectului tonic asupra organismului n general. Totodat, merele au efect
terapeutic printr-o aciune direct sau profilactic n multe din boli cum ar fi:
cardiopatia ischemic, hiper sau hipotensiunea arterial, hepatite, reumatism,
constipaii cronice, diarei acute la copii, etc.
Merele contribuie la eliminarea acizilor urici, la reducerea colesterolului i
absorb multe din toxinele din organism. Se recomand persoanelor mature
(inclusiv diabeticilor i obezilor) i sunt absolut necesare copiilor, btrnilor,
bolnavilor, convalescenilor. Au aciune calmant asupra sistemului nervos.
Consumate seara uureaz somnul. n uz extern ajut la tonifierea esuturilor,
folosindu-se la masarea obrajilor, abdomenului etc.
Singurele contraindicaii se refer la soiurile cu aciditate mai mare n cazuri
de gastrite hiperacide, precum i a unor colite.
Tehnologia de cultur a mrului ridic probleme n prezent, n ceea ce
privete combaterea numrului mare de boli i duntori, asigurarea umiditii
solului i a elementelor fertilizante.
Dinuind nc din preistorie, pomul i fructele au constituit surse ale unor
obiceiuri i credine vechi dar i de inspiraie n creaiile artistice ca un strvechi
simbol al continuitii.

Importana economic a acestei specii poate fi sintetizat astfel:
- cultura mrului asigur o activitate permanent i resurse materiale unui
numr foarte mare de oameni din majoritatea zonelor geografice unde alte specii
ntlnesc condiii restrictive;
- asigur consumul local, zonal, orenesc att n stare proaspt ct i
industrializat n tot timpul anului;
- creaz activiti economice, locuri de munc, resurse financiare n
industrii din amonte (pesticide, ngrminte etc) ct i din aval (ambalaje,
transport, prelucrare, comer etc).



194

11.1.2. Originea i aria de rspndire
Centre de origine ale speciilor de Malus sunt arealele geografice cuprinse
ntre Caucaz, Turkestan, Altai, Pamir pn n China i Japonia. Exist cteva
specii originare din America de Nord: Malus fusca Schneid, Malus ioensis, Brit,
Malus coronaria Mill, Malus angustifolia Michx. Centrul genetic cel mai
important pare a fi Asia de sud vest (Vavilov 1951).
Cultura mrului acoper ntreaga zon temperat, cuprins ntre 30-60
o

latitudine nordic i 30-70
o
latitudine sudic precum i unele zone restrnse
subtropicale.
Plasticitatea ecologic ridicat a acestei specii a condus la crearea unor
soiuri adaptate celor mai diverse zone. Astfel, se ntlnesc plantaii de mr att n
Siberia i Nordul Chinei, unde temperatura coboar frecvent pn la - 40
o
C,
reprezentate de soiuri ca: Anna, Primicia, Princesa, Galicia etc, ct i n Algeria,
Libia, Egipt, Brazilia, Mexic, Africa de Sud etc unde temperaturile ridicate din
timpul iernii fac s nu fie asigurat necesarul de frig cu consecinele cunoscute.
n prezent, mrul se cultiv n 84 de ri, din care 35 n Europa, 25 n Asia,
8 n America de Nord, 8 n America de Sud, 8 n Africa i 2 n Oceania.
Suprafeele cultivate cu mr au oscilat n perioada 1996-2000 n jurul
valorii 7 milioane hectare, fiind ntr-o tendin de cretere, mai ales, pe seama
continentelor Asia i Africa.
Producia de mere media anilor (1996 2000) se cifreaz la 60 milioane
tone, cunoscnd o tendin permanent de cretere. Astfel, n 1950 se produceau
n lume 13,5 mil. tone (fr URSS), n 1970, 28 mil. tone, (fr URSS), n 1990,
40 mil. tone (fr URSS), n 2000 peste 60 mil. tone.

Tabelul 11.1.
Producia de mere la nivel mondial (tone)

Continentul 1997 1998 1999
Total d.c. 57.132.851 56.964.299 59.204.363
Asia 27.336.731 29.503.047 31.968.079
Europa 18.521.515 16.128.807 15.784.238
America de Nord 5.169.397 5.675.000 5.325.000
America de Sud 3.010.804 2.979.554 3.279.371
Africa 1.515.263 1.465.030 1.482.670
Oceania 920.069 809.356 836.000

ri mari productoare de mere sunt: China cu peste 9 milioane tone
(media anilor 1996 2000), SUA (4,7 mil. tone), Frana (2,3 mil. tone), Italia (2,1
mil. tone), Turcia (2,0 mil. tone etc).
195

Tabelul 11.2.
Principalele ri productoare de mere din Europa (tone)
(FAO 2000)
ara 1997 1998 1999 2000
Frana 2.473.000 2.208.800 2.061.100 2.308.000
Italia 1.835.190 2.115.470 2.115.47. 2.120.000
Germania 1.602.100 2.276.200 2.025.800 2.127.000
Turcia 1.738.000 1.975.000 2.100.000 2.010.500
Polonia 2.098.279 1.687.226 1.600.000 1.540.000
Spania 942.000 719.000 792.000 810.000
Romnia 664.063 364.619 425.000 420.000

n Romnia mrul este cultivat pe circa 75.000 ha (2000) de pe care se
obine o producie de circa 600000 tone. Principalele judee productoare sunt:
Arge, Suceava, Mure, Maramure, Dmbovia, Iai, Cluj, Bihor, Bistria
Nsud, Bacu, Slaj, Vlcea.

Tabelul 11.3.
Principalele judee productoare de mere din Romnia
(Anuarul statistic, 1998)
Total din care: Sector privat
Judeul
tone % tone %
Arge 55.055 8,3 44.150 10,8
Suceava 45.603 6,8 29.720 7,3
Mure 40.474 6,1 11.126 2,7
Maramure 39.611 5,9 27.239 6,6
Dmbovia 39.457 5,6 25.133 6,1
Iai 32.123 4,8 14.375 3,5
Cluj 29.466 4,4 11.174 2,7
Bihor 25.591 3,8 16.862 4,1
Bistria Nsud 25.580 3,8 17.719 4,3
Bacu 25.262 3,8 17.677 4,3
Slaj 24.203 3,6 16.429 4,0
Vlcea 23.464 3,5 19.933 4,8

Se constat c la noi n ar mai mult de jumtate din producie se
realizeaz n 10 judee iar ponderea se ntlnete n sectorul privat.
Comerul internaional cu mere (Anuar FAO, 1999) are valori semnificative,
ajungnd la peste 5 mil. tone, cu o valoare de peste 3,5 miliarde de dolari.

196

11.2. Particulariti biologice i ecologice

11.2.1. Specii care au contribuit la formarea soiurilor i a portaltoilor
- Diversitatea genetic a mrului -

Numeroasele soiuri de mr existente i au originea n mai multe specii din
genul Malus. Numrul acestora nu este bine precizat. Unii autori susin un numr
de 25 de specii (Rehder, 1940), alii 74 (Knight, 1963), alii 32 (Ponamarenko, 1974,
Saugenfeld, 1970).
Ultimele cercetri precizeaz c numrul speciilor Malus este de 33
(Wiersema, 1985, Wai, 1988) inclusiv Malus pumilla, specie exclus de
Ponamarenko.
Hibridarea interspecific continu face dificil identificarea corect a
speciilor acestui gen confundndu-se de multe ori specia cu unii hibrizi.
Cele mai importante specii ale genului Malus sunt:
Malus domestica este cea mai important specie. Dup unii autori (Sknivin
i Korban, 1984, Wiersema, 1985) toate soiurile de mr cultivat aparin acestei
specii.
Specii spontane: Malus silvestris (L) Mill. mrul pdure, crete spontan
n Europa, Asia mic, Asia, Transcaucazia etc. Pomul are vigoare mare, cu epi pe
ramuri, prezin o mare diversitate de biotipuri i forme. Sistemul radicular este
puternic dezvoltat. Soiurile sunt rezistente la ger i secet. Aceast specie se afl
la originea soiurilor romneti Ptul, Creesc, Domnesc, ovari etc. precum i cele
din grupele Calville, Rambour i merele trandafirii.
Malus pumilla Mill. mrul pitic - are n general acelai areal cu Malus
silvestris dar cu o extindere mai mare n Orientul ndeprtat. Dintre numeroasele
varieti dou sunt mai importante pentru practica pomicol: Malus praecox
(dusenul) i Malus paridisiaca (paradis). Primul are o vigoare mijlocie, este
arbustoid, se nmulete prin marcotaj, intr pe rod la 3-4 ani de la plantare; cel de
al II lea are o vigoare mic (2-3 m), se nmulete prin marcotaj, are o
nrdcinare superficial, este fragil i sensibil la secet. Majoritatea portaltoilor
vegetativi ai mrului provin din aceast specie.
Malus baccata Borkh mrul siberian - crete spontan mai ales n Asia,
China, Siberia pn n Coreea. Este o specie mai viguroas, i foarte rezistent la
ger (rezist la 40
o
C), folosit ca portaltoi n regiunile reci. Este o bun surs de
gene pentru ameliorarea rezistenei la frig i rapn i are multe varieti adaptate
unor condiii specifice: var. sibirica, var. manchurica i var. himalica.
Malus floribunda Sieb originar din Japonia, este o specie decorativ,
foarte rezistent la rapn. Se folosete tot mai mult n ameliorarea mrului.
Malus prunifolia (Wild ) Borkh mrul chinezesc, crete spontan n Asia,
are rezisten bun la ger. Are caractere intermediare ntre mrul pitic i cel
siberian i apropiate de mrul cultivat. Unii specialiti nu-l consider specie
independent deoarece nu a fost gsit n stare slbatic.
197
Malus coronaria (L) Mill, - este o specie spontan, originar din America
de Nord, cu aspect decorativ, fructe asemntoare mrului pdure. Este folosit
pentru obinerea de soiuri pe continentul american.
Malus ioensis (Wood) Britt specie spontan originar din America de
Nord, folosit pentru obinerea soiurilor adaptate condiiilor din regiunile vestice
ale preeriilor din America de Nord.
Malus zumi (Redh) este o specie hibrid, pitic, cu fructe mici, lung
pedunculate, este rezistent la boli, n special la finare din care cauz este
folosit n ameliorarea rezistenei la boli.
Alte specii cu o importan mai redus n crearea de soiuri sau portaltoi
sunt: Malus kaido, Malus toringo, Malus spectabilis cunoscute mai ales pentru
rezistena la boli.
Numrul de cromozomi. Majoritatea speciilor de Malus au numrul de
cromozomi egal cu 34 (n=17; 2n=34). n cadrul sortimentului cultivat exist
soiuri triploide, 3n=51 (Belle de Boskoop, Gravenstein, Close, Mutsu).
Se consider ca tetraploide, 4n=68 Malus glabrata, Malus gaucescens .a.
sau soiul Rola (Neagu, 1975). Comparativ cu numrul de baz al altor genuri
aparinnd familiei Rosaceae (Rosa n=7, Prunus n=8, Spirea n=9) se consider c
genul Malus are un numr mare de cromozomi, ceea ce indic o evoluie spre
poliploidizare, fie prin autoploidizare, n=17=7+7+3 pornind de la Rosoidae, n=7,
fie prin aloploidizare, n=17=8+9 pornind de la Prunus n=8 i Spirea n=9 (Stebins,
1950 i Lespinasse, 1973, Chalice, 1981, Zung 1988).
11.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea mrului
n programele de ameliorare a mrului exist numeroase obiective. La nivel
internaional obiectivele prioritare sunt:
- ameliorarea potenialului productiv al soiurilor;
- creterea calitii fructelor;
- creterea rezistenei genetice la atacul unor boli i dutori.
Fiecare ar sau zon de cultur i are ordinea sa de prioriti n
ameliorarea mrului. La obiectivele prezentate anterior sunt asociate i altele care
le completeaz pe primele i particip mpreun cu acestea la ridicarea valorii
unui soi. Dintre acestea precizm:
- ameliorarea rezistenei la factorii naturali de stress, temperatura
(limitele extreme), apa (deficit sau exces), salinitatea, agenii poluani;
- nflorirea trzie;
- habitusul de cretere i/sau tipul de fructificare.
Modificrile obiectivelor de ameliorare trebuie corelate cu necesitile
produciei i cerinele pieei.
Fiecrui obiectiv precizat prin programul de ameliorare i corespund
bncile de gene existente (biotipuri, genitori, soiuri) care fac posibil realizarea lui.
De o mare importan este identificarea, studierea i folosirea acestor genitori care
s rspund obiectivelor propuse.
Dintre metodele utilizate n ameliorarea plantelor pomicole n general i a
mrului n special, cele mai importante pot fi clasificate n:
198
- metode clasice (convenionale):
- hibridarea;
- mutageneza natural (selecia de mutante somatice naturale);
- mutageneza artificial (selecia mutantelor induse).
- metode moderne:
- androgeneza; - gametogeneza;
- culturi de protoplati; - hibridarea somatic;
- transferul de organite; - transferul de cromozomi;
- transferul de gene, etc.

11.2.3. Sortimentul de soiuri

Fondul biologic al genului Malus reprezentat n special prin specia Malus
domestica cuprinde un numr foarte mare de soiuri (cca. 11.000) i numrul
acestora este ntr-o continu cretere. Totui, din acest vast fond genetic n marea
producie se regsesc foarte puine soiuri (30-40), care asigur cca. 90% din
producia mondial de peste 50 milioane tone.
Situaia este similar i n Romnia unde exist un bogat fond genetic
format att din soiuri autohtone ct i strine, dar n cultur se gsesc 10-15 soiuri
de baz.
Pe plan mondial soiurile cu cea mai mare producie sunt cele din grupa
Golden delicious, din care se produc cca. 3,5 milioane tone, reprezentnd
aproximativ 40% din producie, urmeaz apoi grupa de soiuri Delicios rou cu
cca. 10-15% din producie, apoi soiurile specifice Rusiei i rilor limitrofe
(Borovinka, Amis, Antonovka). n Europa cele mai rspndite soiuri sunt: Cox
Orange Peppin, Jonathan, Golden Delicious, Frumuseea Romei, Belle de
Boskoop, Idared, Jonagold etc. De asemenea, un loc foarte important (15-20%) l
ocup soiurile nou create: Gala, Jonagold, Braeburn, Fuji, Elstar, Gloster.
n prezent sortimentul din Romnia este destul de diversificat dar marea
producie este dominat de soiurile: Golden delicious, Jonathan, Starkrimson,
Jonagold, Idared, Prima, Florina etc. precum i de soiuri obinute la noi n ar:
Romus 1, 2, 3, Generos, Pionier, Voinea, Frumos de Voineti, Rdeni,
Flticeni, Rou de Cluj.
Dintre obiectivele principale n ameliorarea mrului amintim dou de mare
perspectiv: extinderea soiurilor rezistente genetic la boli i reducerea habitusului
de cretere.
Referitor la primul obiectiv precizm c Romnia are rezultate bune,
situndu-se pe locul trei n lume dup S.U.A i Canada i pe locul patru ca dat de
omologare a primului soi cu rezisten genetic (U.S.A-1970, Canada, Frana-
1974, Romnia-1984).
Al doilea obiectiv l reprezint obinerea de soiuri pentru cultura
superintensiv cu cretere columnar. Din acest punct de vedere, Canada a
omologat primul soi Wijick care este o variaie mugural a soiului Mc. Intosh,
cu creteri laterale scurte, epue i burse situate direct pe ax.
199
Cercetrile au continuat n Anglia la staiunea East Malling unde utiliznd
soiul Wijick au fost create soiurile:
- Walz (Wijcik x Golden delicious);
- Polka (Golden delicious x Wijcik);
- Bolero (Wijcik x Greenleeves).
n prezent, n Romnia sunt admise la nmulire, conform listei oficiale de
soiuri elaborate de I.S.T.I.S. (1999) un numr de 36 soiuri, care se pot caracteriza
prin urmtoarele:
- asigur consumul de fructe proaspete timp de 9-12 luni, n funcie de
metoda de pstrare;
- dup perioada de maturare a fructelor: 7 soiuri sunt de var, 11 soiuri sunt
de toamn i 18 soiuri sunt de iarn;
- dup origine soiurile se pot grupa astfel: 22 sunt soiuri romneti i 14
soiuri strine (U.S.A, Anglia, Canada, Japonia, Germania, Australia) i din acest
punct de vedere al valorificrii potenialului genetic autohton Romnia se situeaz
printre primele ri din lume;
- cuprinde soiuri imune sau rezistente genetic la principalele boli (rapn i
finare) att romneti (Generos, Pioner, Poiana, Delia, Remus, Romus 1, 2, 3,)
ct i strine (Prima, Florina,etc);
- nsuiri biologice i tehnologice superioare: precocitate, productivitate,
caliti superioare, valoare tehnologic ridicat etc).
n afar de soiurile admise la nmulire n coleciile pomologice sau n
plantaii propriu-zise se mai ntlnesc i alte soiuri scoase din sortiment sau nc
neintroduse n sortiment dar care au nsuiri calitative superioare, potenial de
producie bun, etc. Acestea formeaz un fond genetic care poate sta la baza
cercetrilor viitoare de ameliorare (Close, Cox Orange, Creesc, Ptul, Domnesc
etc.). n acest sens pomicultorii din Romnia trebuie s-i reconsidere atitudinea,
mai ales fa de soiurile autohtone, tradiionale.
Principalele soiuri cultivate n Romnia pe grupe de maturare sunt
prezentate n continuare:


Soiuri de var
Au perioada de maturare n lunile iulie i august, se pstreaz relativ puin
(12-14 zile), acumuleaz cantiti mici de substan uscat, zahr, aciditate; se
valorific n special pentru fructe de mas, dar pot fi i industrializate.
Se cultiv n special n sudul i vestul rii unde se matureaz cu cca. 10-12
zile naintea altor zone, ns cultura acestor soiuri reuete foarte bine i n
celelalte zone, completnd cu succes un gol de fructe.

1. Remus soi romnesc, foarte rezistent la rapn i mediu rezistent la
finare, foarte precoce (anul III de la plantare), productiv (peste 30 t/ha), cu fructe
mijlociu spre mari (150-170g), sferic turtite, glbui cu rou-aprins pe 2/3 din
suprafa. Pulpa este alb-glbuie, cu textur medie, suculent, fin acidulat
200
plcut la gust. Fructele sunt rezistente la transport, bune pentru consum n stare
proaspt dar i pentru sucuri. Se recolteaz n prima decad a lunii iulie. Pomul
are vigoare mijlocie, rodete pe epue i nuielue.
2. Romus 1 soi romnesc, obinut din semine hibride provenite din
S.U.A. Este rezistent la rapn, mediu rezistent la finare, de vigoare mic-
mijlocie, precoce, productiv, rezistent la ger i secet, fructific n special pe
epue. Fructele sunt mijlocii spre mici (100-130 g), sferice, uor turtite, galbene,
acoperite cu rou intens pe 2/3 din suprafa. Pulpa este ferm, suculent, de
culoare alb, uor acidulat, plcut la gust.
Perioada de recoltare: a II-a decad a lunii iulie.
3. Romus 2 soi romnesc, foarte rezistent la rapn, mediu rezistent la
finare, cu vigoare submijlocie, rodete pe ramuri scurte i mai puin pe ramuri
lungi, este precoce i productiv. Fructele sunt de mrime mijlocie (100-130 g),
sunt sferice, uor crestate spre caliciu, mai intens colorate dect Romus 1,
asemntoare cu soiul Jonathan.
Perioada de recoltare: decada a II-a a lunii iulie.
4. Romus 3 soi romnesc cu rezisten mare la rapn i finare, precoce,
productiv, vigoare mijlocie i fructificare pe ramuri de rod scurte. Fructele sunt
mijlocii ca mrime (130-140 g), au form ovoidal-alungit i sunt colorate n rou
intens pe 60-70% din suprafa. Pulpa este alb, plcut la gust.
Perioada de recoltare: prima decad a lunii august.
5. Aromat de var soi romnesc, hibrid dintre Parmen auriu i Jonathan,
mediu rezistent la rapn i finare, rezistent la ger i secet, cu pretenii mici fa
de sol, de vigoare mijlocie, relativ precoce i foarte productiv. Fructele de mrime
mijlocie (120-130 g), sferic-turtite, culoare de fond galben-verzui, iar de acoperire
rou carmin. Pulpa plcut, asemntoare cu cea a soiului Jonathan.
Perioada de recoltare: decada I a lunii august.
6. Red Melba soi canadian, variaie mugural a soiului Melba. Soi relativ
rezistent la boli, cu pretenii mici fa de sol, rezistent la ger i secet, fructific n
special pe formaiuni lungi. Fructele sunt mijlocii spre mari (160-180 g), rotunde,
uor turtite, acoperite cu rou violaceu. Pomul este de vigoare mare, prezint
coroane rare, este foarte precoce i productiv.
Perioada de recoltare, a II a decad a lunii august.
7. James Grive soi englezesc, de vigoare submijlocie, precoce i
productiv, rezistent la boli i ger, sensibil la Erwinia amylovora, fructific n
special pe formaiuni lungi. Este recomandat pentru zonele colinare i nalte.
Fructele sunt mari (160-170 g), ovosferice, galben-aurii, rumenite cu rou
pe partea nsorit. Pulpa este alb-glbuie, cu gust viniriu, foarte plcut.
Perioada de recoltare: decada a III-a a lunii august.
Din acest soi a fost obinut soiul Grive rouge, asemntor ca pom dar cu
fructe roii intens.




201

Soiuri de toamn
8. Prima soi american, imun la rapn i finare, de vigoare supramijlocie,
fructific cu preponderen pe ramuri de rod lungi. Fructele sunt mari (140-160
g), ovosferice, uor asimetrice, culoarea de fond galben-verzui iar cea de
acoperire rou-oranj pe 2/3 din suprafa. Pulpa este plcut, suculent, acidulat.
Perioada de recoltare ultima decad din august i prima din septembrie. Perioada
de pstrare 30-40 zile.
9. Voinea soi romnesc, de vigoare mare, rezistent la rapn i finare,
semiviguros, semiprecoce i productiv, cu coroana globuloas, deas, arpante
puternice bine ramificate, fructific pe ramuri lungi cu predominan. Fructul este
mare (160-180 g), alungit, cu coaste evidente, colorate n rou-dungat. Pulpa alb-
glbuie, de textur medie, suculent, dulce, uor acidulat, fin aromat, de
calitate. Perioada de recoltare: sfritul lunii septembrie. Perioada de pstrare: 60-
90 zile.
10. T 120 soi american, omologat n Romnia, rezistent la rapn i
finare, foarte productiv, supramijlociu, fructific pe ramuri de rod lungi. Fructele
sunt de mrime mijlocie (120-130g), sferice tronconice, epicarpul subire de
culoare galben intens. Pulpa ferm, suculent cu gust bun, plcut acidulat. Se
recomand pentru consum n stare proaspt ct mai ales pentru sucuri. Perioada
de recoltare: sfritul lunii septembrie; pstrarea 40-60 zile.
11. T 195 soi american, omologat n Romnia, de vigoare mic,
fructific pe ramuri de rod scurte, este precoce, productiv, rezistent la rapn i
finare. Fructe submijlocii (90-130g), de culoare galben-auriu, cu pulpa crocant,
aromat, plcut acidulat, se recolteaz la sfritul lunii septembrie i se pstreaz
60-90 zile. Se recomand n primul rnd pentru sucuri.
12. Ardelean soi romnesc, de vigoare mijlocie, precoce, productiv,
rezistent la ger i secet, mediu rezistent la rapn i finare, fructific n primul
rnd pe ramuri de rod scurte. Fructele sunt mijlocii spre mari (130-180g) uor
tronconice, colorate rou intens pe toat suprafaa. Pulpa este alb-glbuie, fin
aromat, cu gust dulce-acrior.
13. Pionier soi romnesc, imun la rapn i finare, foarte productiv,
precoce, de vigoare submijlocie (de tip spur). Fructele sunt mijlocii (140-150g),
sferic turtite, colorate n rou nchis pe din suprafa. Pulpa este fin, aromat,
de calitate foarte bun. Perioada de recoltare: sfritul lunii septembrie; pstrare
40-60 zile.
14. Auriu de Bistria soi romnesc, rezistent la rapn i finare, precoce,
productiv, de vigoare mare. Fructele sunt supramijlocii (140-160g), ovosferice,
galben-aurii, de calitate foarte bun. Soi recomandat pentru zonele colinare i
nalte. Perioada de recoltare: prima decad a lunii octombrie; pstrarea 60-90 zile.
15. Flticeni soi romnesc, de vigoare mic-mijlocie, mediu rezistent la
boli i ger. Rodete pe formaiuni scurte. Fructele sunt mijlocii, sferice, uor
turtite, verzi-glbui cu rou pe partea nsorit. Pulpa este alb-glbuie, crocant,
aromat, cu gust plcut, rcoritor.
202
Recoltarea: decada a II-a a lunii octombrie; pstrarea:40-60 zile.
16. Frumos de Voineti soi romnesc, de vigoare mare, mediu rezistent
la rapn i finare, precoce, productiv, rezistent la ger. Fructele sunt supramijlocii
(130-160g), sferic-turtite. Culoarea de fond este galben-limonie iar cea de
acoperire roie-portocalie cu dungi purpurii. Pulpa este alb-glbuie, cu gust
plcut, echilibrat i arom puternic.
Perioada de recoltare: prima decad din octombrie; pstrarea: 60-90 zile.
17. Gloria soi romnesc, rezistent la secet i ger, precoce i productiv,
vigoarea pomilor este submijlocie ca mrime, mediu rezistent la rapn i finare.
Fructele sunt mijlocii ca mrime, tronconice, uor asimetrice, colorate n rou-
carmin cu aspect atrgtor. Se recolteaz la nceputul lunii octombrie i se
pstreaz 60-90 zile.
18. Parmen auriu soi vechi englezesc, semiviguros, precoce, foarte
productiv, fructific att pe ramuri de rod scurte ct i lungi (tipul II). Pretenios
fa de sol i tehnologie. Fructele cad prematur, dac aceste cerine nu sunt
ndeplinite. Fructele sunt mijlocii spre mari (150-160g) tronconice sau sfero-
conice galben-aurii, rou-portocaliu pe partea nsorit cu dungi carmin. Pulpa este
glbuie, suculent, fin, dulce-acidulat, aromat. Sunt destinate consumului n
stare proaspt ct i industrializrii.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 60-90 zile.
Soiuri de iarn
19. Ciprian soi romnesc, recent omologat, rezistent la boli, de vigoare
mic-mijlocie, cu port divergent, fructific n special pe ramuri scurte. Fructul
este mijlociu spre mare (150-180g), conic-globulos; culoarea de fond este
galben, iar cea de acoperire rou-nchis cu pondere foarte mare, repartizat n
plci continui, suberul este slab i este localizat n jurul cavitii pedunculare,
pulpa de culoare alb-crem, cu fermitate, textura i suculen medii.
Maturitatea de recoltare este decada a II-a a lunii septembrie, iar pstrarea
fructelor se poate face 120-150 zile. Organoleptic, fructele se aseamn cu cele
ale soiului Generos. Este destinat pentru consum n stare proaspt.
20. Golden delicious soi american, cu cea mai larg rspndire pe plan
mondial. Pomul are vigoare mijlocie sau supramijlocie, coroana este globuloas
deas (tip standard). Exist i biotipuri de tip spur, de vigoare mic (Golden spur,
Yellow spur). Este precoce, productiv, are tendin de suprancrcare cu fructe.
Prefer zonele cu umiditate relativ mai sczut. Fructele sunt mijlocii spre mari
(130-200 g), ovosferice, cu cinci coaste largi, puin proeminente, de culoare
galben-aurie cu puncte de rugin mari, rare. n condiii deficitare, ecologice sau
tehnologice formeaz plas (rugin). Este sensibil la rapn i se deshidrateaz
uor pe perioada pstrrii n condiii improvizate.
Pulpa este galben, crocant, dulce, slab acidulat, cu arom specific.
Recoltarea se face n octombrie i se pstreaz 6-12 luni, funcie de metod.
203
21. Golden spur variaie mugural a soiului Golden delicious, cu fructele
asemntoare. Deosebirile se refer la pom. Acesta este de vigoare mic,
fructific pe ramuri de rod scurte, este destinat plantaiilor superintensive.
22. Mutsu soi japonez, de vigoare mare, foarte sensibil la rapn,
semiprecoce, foarte pruductiv. Fructele sunt asemntoare cu cele ale soiului
Golden delicious, dar sunt mai mari (220-250g), au pedunculul scurt i gros,
epicarpul subire, fr suberificri, cu pulpa alb-glbuie, plcut aromat, fin
acidulat. Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-12 luni.
23. Poiana soi romnesc, imun la rapn i rezistent la finare i ger,
productiv, viguros, fructific pe ramuri lungi. Fructele sunt mijlocii (120-150g),
sferice sau ovosferice, galbene-verzui, acoperite cu rou rubiniu pe partea nsorit.
Pulpa este alb-glbuie, ferm, suculent i plcut la gust.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.
24. Kaltherer Bhmer, (Kalter de Boemia) soi vechi german, rezistent
la rapn, tolerant la finare, rezistent la ger, de vigoare mijlocie, rodete cu
preponderen pe ramuri scurte, este precoce i foarte productiv. Este recomandat
pentru zonele colinare i nalte. Fructul este mare (150-180g), colorat n rou
deschis, acoperit cu pruin. Soi rustic, cu pulpa alb, gust echilibrat i arom
specific de trandafir. Face parte din grupa B de calitate. Se recolteaz n
octombrie i se pstreaz 60-90 zile.
25. Generos soi romnesc, rezistent la rapn, mediu rezistent la finare,
de vigoare mijlocie-mare, cu coroana rar, aerisit, este precoce i productiv,
fructific n principal pe ramuri scurte. Fructele sunt mari (160-200g), culoarea de
fond galben-verzuie iar cea de acoperire roie-rubinie, 2/3 din suprafa, cu mult
cear. Pulpa ferm, potrivit de suculent, aromat, cu gust plcut.
26. Delicios de Voineti soi romnesc, de vigoare mijlocie spre mare,
sensibil la rapn i la arsura bacterian, mediu rezistent la finare, rezistent la ger,
productiv. Fructele sunt mari (140-180g), sferic- turtite, culoarea de fond galben-
verzui iar cea de acoperire rou-zmeuriu dungat cu rou-nchis. Pulpa este de
culoare crem-glbuie, crocant, cu gust plcut i arom puternic. Se
deshidrateaz repede n timpul pstrrii.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-6 luni.
27. Florina (Querina) soi francez, imun la rapn, tolerant la finare,
precoce, foarte productiv, de vigoare mijlocie spre mare, fructific n special pe
ramuri lungi. Fructele sunt mari (150-180g), tronconice, crestate, roii-viinii, cu
puncte subcutanate. Epiderma groas i aciditatea sczut le diminueaz din
caliti, de altfel certe datorate fermitii, parfumului i n general gustului plcut.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.
28. Granny Smith soi australian, de vigoare mare, fructific pe ramuri de
rod lungi (tipul IV), pretenios la cldur, necesit toamne lungi i clduroase.
Fructele sunt mari (180-200g), sferice cu epiderma groas, de culoare verde
intens, cu pruin mult i puncte subcutanate. Pulpa este alb-verzuie, ferm,
acidulat de o calitate medie.
Se recolteaz n a II-a jumtate a lunii octombrie i se pstreaz 8-10 luni.
204
29. Ancua soi romnesc, de vigoare mijlocie spre mare, fructific n
primul rnd pe formaiuni de rod scurte dar i lungi, semiprecoce, productiv,
mediu rezistent la rapn i finare. Fructele sunt mari (160-190g), sferic turtite, cu
cinci coaste mai accentuate n zona calicial, culoarea de fond galben-pai iar cea
de acoperire roie-sngerie dungat cu rou-viiniu. Pulpa este galben, crocant,
fin, cu gust plcut, dulce-acrior i arom specific.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.
30. Idared soi american, destul de vechi, de vigoare mijlocie spre mare,
foarte productiv i precoce, rezistent la ger i secet, sensibil la finare. Fructele
sunt mari (180-220g), sferic turtite cu cinci coaste largi. Epiderma este subire,
culoarea de fond galben-verzui iar cea de acoperire rou pe cca. 90%. Pulpa este
alb, plcut aromat. Este un soi mediu apreciat pe pieele lumii. Are rezisten
bun la pstrare.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 10-12 luni.
31. Jonathan vechi soi american, de vigoare mijlocie, fructific n primul
rnd pe ramuri de rod lungi dar i pe epue, foarte sensibil la finare, este precoce
i productiv. Formeaz o coroan larg piramidal pn la semisferic. Fructele
sunt foarte apreciate, mijlocii ca mrime (130-160g), tronconice, cu suprafaa
neted, intens colorat n rou pe partea nsorit. Pulpa, alb- glbuie este ferm,
foarte suculent, dulce, armonios acidulat, fin aromat, de calitate foarte bun.
Este autofertil i bun polenizator. D rezultate bune n toate zonele de cultur ale
mrului. Din acest soi prin selecii clonale (Ionared, Red Jonathan, New Red
Jonathan, Jonathan Capri, Jonathan 26 etc.) sau prin hibridri au fost obinute
foarte multe soiuri (Aromat de var, Rou de Cluj, Ancua, Jonagold, Flticeni,
Idared, Idajohn, Melrose etc).
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.
32. Delia soi romnesc. de vigoare mic, tip spur, precoce, productiv,
rezistent la rapn, mediu rezistent la finare, rezistent la ger i secet. Fructele,
mijlocii ca mrime (130-150g), sferic-turtite, uor crestate, de culoare roie-
rubinie aproape pe toat suprafaa. Fructele foarte bune pentru consumul n stare
proaspt. Se recomand pentru zonele colinare.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.
33. Jonathan 26 selecie clonal din soiul Jonathan obinut n Romnia.
Fa de soiul de origine este mai rezistent la ger i finare, mai precoce i mult
mai productiv. n rest are aceleai caracteristici ca i soiul Jonathan.
34. Rdeni soi romnesc, rezistent la rapn i finare, de vigoare
mijlocie, relativ precoce, productiv. Fructele sunt de mrime mijlocie (130-180g),
de culoare galben-verzui acoperit cu striaiuni roii-carmin. Pulpa este galben,
ferm, suculent, aromat. Este recomandat pentru zonele colinare i nalte,
pentru consum n stare proaspt i pentru industrializare.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.
35. Starkrimson - soi american, vechi, de vigoare mic (tip spur)
recomandat pentru plantaii superintensive, precoce, foarte productiv, mediu
rezistent la ger i finare, slab rezistent la rapn, pretenios la sol i cldur mai
205
ales n timpul nfloritului i a maturrii fructelor. Nerespectarea acestor cerine
conduce la fructe mici, asimetrice, slab colorate.
Fructele sunt mari (150-180g), conic-trunchiate, cu cinci coaste
proeminente, de culoare rou-intens, cu puncte subcutanate galbene. Pulpa este
alb-glbuie, dulce, cu aciditate redus. La apariia soiului a fost o realizare
deosebit.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 4-6 luni.
36. Wagener premiat unul din cele mai vechi soiuri americane, de
vigoare mic (tip spur), cu coroana rar, capacitate slab de ramificare,
recomandat pentru plantaii superintensive, foarte productiv i precoce. Este
relativ rezistent la rapn i finare. Fructul este mare (160-220g), sferic-turtit, cu
trei coaste proeminente, colorat minim din suprafa n rou-zmeuriu. Fructele
sunt neuniforme n cadrul aceluiai pom att ca mrime ct i culoare, este un
defect al acestui soi. Pulpa este alb-glbuie, foarte fin, crocant, slab aromat,
plcut acidulat. Dac nu se respect tehnologia de cultur i mai ales momentul
de recoltare fructele se pstreaz mai puin pierzndu-i repede calitile.
Se recolteaz n octombrie, dup culorare i se pstreaz 4-6 luni.

Soiuri de perspectiv neincluse n prezent n lista oficial

Jonagold soi american, de vigoare mare, coroana sferic, unghiuri mari
de ramificare, precoce, productiv, rezistent la rapn, mediu rezistent la finare.
Fructul mare, sferic-alungit sau conic trunchiat, culoarea de fond verde-glbuie,
cea de acoperire rou pal dungat cu rou nchis. Pulpa alb-glbuie, suculent,
dulce, mediu acidulat, aromat, de calitate foarte bun.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.
Este un soi bun ce se va extinde n Europa i n Romnia mai ales n zonele
bine expuse la soare.
Elstar soi mai vechi obinut n Olanda (Wageningen), foarte apreciat n
Europa. Pomul are vigoare mare, fructific pe ramuri de rod lungi, diploid, cu
polen bun, nflorete trziu.
Este precoce, mediu productiv i mediu rezistent la boli. Fructele sunt
mijlocii, uniforme n cadrul aceluiai pom, conic-trunchiate sau sferic-turtite,
culoarea de fond este galben suflat cu rou-orange pe 1/4 3/4 din suprafa
peste care se suprapun dungi de un rou intens. Pedunculul este scurt. Pulpa este
alb-glbuie, crocant, suculent, dulce, armonios acidulat cu gust plcut.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.
Gala (Royal Gala) soi creat n Noua Zeeland, de vigoare mijlocie,
capacitate bun de ramificare (tipul III), nflorete trziu, diploid, cu polen bun,
precoce, productiv, mediu rezistent la rapn i finare. Fructele sunt mijlocii,
uniforme pe acelai pom, conic-trunchiat, culoarea de fond galben-verzuie, iar cea
de acoperire roie cu dungi. Pulpa alb-glbui ferm, suculent, dulce, puin
acidulat, aromat, de bun calitate.
206
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.

Braeburn soi creat n Noua Zeeland, de vigoare mijlocie, cu arpante
puternice i unghiuri mari de ramificare (tip III), diploid cu polen bun, cu nflorire
la jumtatea sezonului, precoce, productiv, rezistent la rapn i mediu la finare.
Fructul este mare, sferic turtit, culoarea de fond verde-glbuie, cea de acoperire
rou pal pe 2/3 din suprafa i numeroase puncte albicioase. Pulpa este alb-
glbuie, ferm, suculent, mediu acidulat, de calitate bun.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.
Gloster soi german, viguros, cu port dresat, nflorire trzie, diploid, polen
bun, precoce, foarte productiv cu rezisten bun la rapn i finare, cu uoar
tendin de alternan. Fruct mare, conic-trunchiat, culoarea de fond verde-glbui
iar cea de acoperire roie-portocalie peste care se suprapun dungi roii intens i
puncte albicioase vizibile. Pulpa alb-glbuie, ferm, suculent, dulce mediu
acidulat de calitate foarte bun.
Se recolteaz n a II-a parte a lunii octombrie i se pstreaz 6-8 luni.
Soiuri tradiionale romneti neincluse n prezent n lista oficial.
Aceste soiuri prezint interes din mai multe puncte de vedere:
- au o mare plasticitate ecologic permind extinderea culturii mrului n
zone care prezint restricii pentru alte soiuri;
- sunt destul de rezistente la boli i chiar la unii duntori;
- au o calitate a fructelor destul de ridicat, ce poate fi ns ameliorat;
- nu necesit o tehnologie foarte complicat etc.
Consider c cercetarea romneasc n domeniu nu i-a spus ultimul cuvnt
iar poziia fa de aceste soiuri trebuie reconsiderat.
Creesc soi romnesc, viguros, cu o coroan frumoas, cilindric-oval n
tineree, apoi ramurile se arcuiesc, nflorete timpuriu, intr trziu pe rod ns
rodete mult, este rezistent la ger, sensibil la secet, rezistent la rapn, mediu
rezistent la finare. Este bun portaltoi. Fructul este mijlociu spre mare, sferic-
turtit, de culoare verde-glbui acoperit cu rou dungat.
Este un fruct dietetic consumat mult de diabetici. Fructele sunt de calitate
bun i n condiii bune se pstreaz 6-8 luni. Prezint multe biotipuri locale. Se
recolteaz n octombrie.
Ptul soi romnesc, viguros, cu coroan globuloas, mare, deas. Este
rezistent la ger, productiv, nepretenios fa de sol, sensibil la secet. Atacat de
rapn mai ales n anii umezi, intr pe rod trziu 5-6 ani dac e altoit pe vegetativ.
Este bun polenizator. Fructele sunt mijlocii, uniforme ca mrime, sferice, puin
turtite, cu contur foarte regulat. Culoarea de la verde albicioas pn la galben-pai
funcie de gradul de maturare. Pulpa are culoare alb-verzuie, este foarte fin,
ferm i foarte suculent, cu un gust dulce-acidulat, foarte plcut, rcoritor, i cu o
arom plcut. Capacitatea de transport i pstrare mare 10-12 luni.
ovari soi romnesc, de vigoare mare, productiv, rezistent la ger i
secet, pretenios fa de sol, rezistent la boli i chiar duntori. Fruct mijlociu ca
207
mrime, verde glbui acoperit cu rou dungat. Fructele sunt de bun calitate. Se
recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.

Roioare clugreti soi romnesc, rspndit n N-E rii, de vigoare
mare. Fructul este mare, sferic-turtit, regulat, fr coaste. Epiderma este groas,
aspr, de culoare galben-roiatic, peste care se suprapun dungi roii-crmizii
sau roii viinii i puncte ruginii. Pulpa este ferm, alb, uneori cu striaii
roiatice. Pomul este foarte rezistent la ger i nepretenios fa de sol.
Calitativ fructul face parte din grupa B i se pstreaz 4-6 luni.
Poinic soi de vigoare mare, cu fructul mijlociu, sferic turtit, uneori cu
coaste slabe. Epiderma este groas, neted, de culoare galben-verzuie pn la
galben-aurie, cu o rumeneal portocalie pe partea nsorit. Sub epiderm prezint
puncte mici cenuii-ruginii. Pulpa este alb-glbuie, ferm i cu arom intens. Se
recolteaz n septembrie i se pstreaz 6-8 luni.
Domnesc soi romnesc, foarte vechi, ntlnit i n alte ri din Europa.
Pom viguros, cu nflorire trzie, foarte productiv, longeviv, foarte rezistent la ger,
mediu sensibil la boli i duntori. Fructul este mare, sferic-turtit. Culoarea de
fond galben iar cea de acoperire roie-carmin, aezat n dungi i cu puncte albe.
Pulpa este ferm, sensibil la manipulare i transport, destul de bun, uor
acidulat, slcie. Face parte din grupa calitativ B.
Fondul genetic romnesc, la mr, cuprinde peste 200 soiuri tradiionale
vechi i cca. 30 soiuri noi de mare valoare.

11.2.4. Portaltoii mrului
Mrul reprezint specia cu cei mai muli portaltoi. Fondul de germoplasm
este foarte diversificat iar numrul portaltoilor ntr-o dinamic permanent.
Portaltoii mrului se pot mpri n dou mari grupe:
- generativi;
- vegetativi.
Fiecare dintre acetia prezint avantaje sau dezavantaje pentru cultura
mrului.
Portaltoii generativi au ca avantaje: afinitate bun cu toate soiurile
cultivate, rezisten sporit la ger, secet, longevitate ridicat, producii mari etc.,
iar ca dezavantaje: imprim soiurilor vigoare mare, intrare trzie pe rod,
heterogenitate genetic etc. La nceput s-a utilizat mrul pdure ca portaltoi, apoi
mrul franc soiuri locale adaptate la condiiile ecologice specifice.
Portaltoii vegetativi au ca avantaje: imprim soiurilor vigoare mic,
precocitate de rodire, capacitate de producie mare, dar i dezavantaje ca: durat
de via mai scurt, rezisten mai mic la ger, secet, virui, etc.
n ameliorarea acestor portaltoi un rol deosebit l-au avut urmtoarele
staiuni de cercetare: East Malling din Anglia, unde au fost obinui primii
portaltoi din seria EM I-XV, apoi cei din seria MM obinui la Institutul Jhon
Merton din ncruciarea tipurilor EM cu soiul de mr Northern Spy, rezistent la
pduchele lnos.
208
Ulterior cercetri similare au fost ntreprinse n Olanda (Wageningen),
Suedia (Alnarp), Frana (Angers), Canada, Romnia, S.U.A, Rusia, Germania etc.


Portaltoii mrului utilizai n Romnia
Portaltoi generativi:
P.F. Ptul - imprim soiurilor vigoare mare, este recomandat pentru
majoritatea zonelor de cultur a mrului pentru soiuri de vigoare mijlocie sau
mare mai ales pentru plantaii pe pant. Este rezistent la ger, pretenios la
umiditate, are afinitate bun cu toate soiurile pomii intr pe rod, n anii 5-7 de la
plantare sunt longevivi i dau producii mari.
P.F. Creesc portaltoi de vigoare mare, recomandat pentru zona
subcarpatic meridional. Prefer soluri argilo-nisipoase, profunde, reavene
fertile. Are afinitate bun cu toate soiurile inclusiv cu cele de vigoare mic.
P.F. Vieti portaltoi de vigoare mare i recomandat pentru soiurile de
vigoare mijlocie, mai ales n zona subcarpatic din estul rii.
P.F. Bistria 50 (Maanschi) portaltoi de vigoare mare, recomandat
pentru zonele colinare din Transilvania, pentru soiuri de vigoare mijlocie i chiar
mic.
Mai exist i ali portaltoi generativi P.F. Trotue, P.F. Clugresc .a.
Portaltoi vegetativi utilizai n Romnia
M
9
portaltoi de vigoare slab, cu nrdcinare superficial i trasant
necesit spalier. Cere soluri fertile, de preferin argilo-nisipoase, bine drenate.
Este sensibil la: secet, pduchele lnos i cancerul bacterian. Imprim soiurilor
intrare pe rod la 3-4 ani, longevitate mic (20 ani). Se nmulete prin marcotaj
vertical i produce puin (7 marcote/tuf).
M
26
portaltoi de vigoare mijlocie-mic, drajoneaz puin (4-6
marcote/tuf) ancorare mijlocie n sol (necesit spalier). Este pretenios fa de
fertilitatea i umiditatea solului, are rezisten mijlocie la secet i ger.
Este sensibil la putrezirea coletului de aceea se recomand pentru soluri
drenate, fr exces de umiditate. Soiurile altoite pe el intr pe rod la 2-3 ani de la
plantare i produc fructe mari, intens colorate.
M
7
portaltoi de vigoare mijlocie, cu ancoraj bun n sol, cu tendin de
drajonare, rezistent la ger, asfixia radicular i pduchele lnos. Necesit soluri
profunde, cu textur mijlocie, umede. Are afinitate bun cu soiurile de tip
standard i mai slab cu cele spur. Se nmulete prin marcotaj i butire.
MM
106
portaltoi de vigoare mijlocie, mai viguros dect M
7
, cu
nrdcinare bun, nu necesit susinere. Este rezistent la ger dar sensibil la
secet. Cere soluri fertile, profunde, bine aprovizionate cu ap dar cu drenaj bun.
Avnd compatibilitate cu soiurile de vigoare mic i pentru cele spur este cel
mai indicat pentru plantaiile cu densitate mare din zona dealurilor, pe terenurile
209
fertile de la baza pantelor i n luncile deschise ale rurilor ferite de curenii reci.
Se nmulete prin marcotaj vertical i orizontal i produce 14-16 marcote la tuf.
M
4
portaltoi de vigoare mijlocie cu sistemul radicular fibros i trasant,
necesit sistem de susinere. D rezultate bune pe solurile cu fertilitate medie,
suficient de umede. Este slab rezistent la secet dar rezistent la ger. Se folosete
din ce n ce mai puin fiind nlocuit de MM
106
. Se nmulete prin marcotaj
vertical i produce 15-20 marcote/tuf.
A
2
portaltoi viguros, cu nrdcinare foarte bun, rezistent la ger, d
rezultate bune pe terenuri cu fertilitate medie, putnd fi folosit n zona dealurilor
mijlocii pe terenuri mai profunde i cu umiditate satisfctoare. Soiurile altoite pe
acest portaltoi intr pe rod la 5-6 ani de la plantare i sunt foarte productive. Se
nmulete prin marcotaj vertical i orizontal i produce 14-15 marcote/tuf.
G
21
portaltoi romnesc, de vigoare mic, bine ancorat n sol. Se
nmulete prin marcotaj vertical i butire n uscat, are afinitate foate bun cu
majoritatea soiurilor din sortiment.
Voineti 2 portaltoi romnesc, de vigoare mic recomandat pentru
plantaii intensive i superintensive. Are afinitate cu toate soiurile de mr din
sortiment crora le imprim precocitate i productivitate ridicat. Se nmulete
prin marcotaj vertical i este foarte productiv 230.000 marcote/ha.
Portaltoii mrului utilizai pe plan mondial
n ultimii ani, au fost selecionai portaltoi cu vigoare mai mic dect M
9
i
M
26
(seria CG-Novole, CG
10
, CG
60,
CG
47
; ECC). Majoritatea acestor portaltoi
induc ns o productivitate mai mic dect M
9
.
Pentru mr sunt deja disponibili i ali portaltoi de vigoare mic. O parte
dintre acetia sunt mai rezisteni la ger dect M
9
i M
27
ca de exemplu Sel B
9
.
(Czynezyc, 1996).
Rezultate bune au dat seriile de portaltoi MAC (SUA), Jork, DAB i Pillnitz
(Germania), Budagovschi (Rusia), P
10
/Ln/9 Pajam (Frana).
n prezent, pe plan mondial se utilizeaz pentru mr urmtorii portaltoi:
- Seria M (East Malling): M
9
; M
26
i M
27
cu caracteristicile deja
prezentate;
- Seria MM (Malling Merton): MM
106
; MM
111
;
- Seria MAC: Mark (Mac 9); Mac 24;
- Seria CG: Novole;CG
10
; CG
47
; CG
60
; ECC.
- Seria P: P
1
; P
2
; P
16
; P
18
; P
22
;
- Seria Budagowski: Bud 9; Bud 490; Bud 491;
- Seria Ottawa: Ottawa 3; Ottawa 8;
- Seria Jork: Jork 9;
- Seria Pillnitz: Pi 80; Superter 1, 2, 3.
Clone ale portaltoiului M
9
; M
9
EMLA; M
9a
; B
20
; Pajam 1 (Lancep); Pajam
2 (Cepiland); M
9-337
; M
9-338
; M
9-339
.
Ali portaltoi: Bemali; Robusta 5.
210
Dintre aceste serii s-au individualizat clone valoroase care imprim pomilor
o cretere mai redus dect portaltoii mai vechi, au o ancorare n sol mai bun
permind cultura fr sistem de susinere, au o rezisten mai mare la ger
facilitnd extinderea culturii mrului n zone cu restricii pentru ali portaltoi i
sunt mai rezisteni la arsura bacterian i putregaiul coletului.
De o importan deosebit sunt portaltoi liberi de virusuri (Pajam 1,2,3).
11.2.5. Particularitile de cretere i fructificare ale mrului
Sistemul radicular

Creterea sistemului radicular depinde de portaltoi, soi, nsuirile fizico-
chimice i sistemul de ntreinere ale solului precum i de ali factori.
n general, sistemul radicular al mrului este destul de superficial n
comparaie cu alte specii pomicole.
Portaltoii generativi i cei vegetativi de vigoare mare (A
2
, M
25
, M
11
)
dezvolt un sistem radicular profund, cu rdcini de schelet i semischelet
viguroase i cu marea mas a rdcinilor active situate n stratul de sol cuprins
ntre 20-60 cm. O parte dintre rdcinile principale pot ajunge la adncimi de 2-4
m, iar unele chiar pn 9 m. n aceast situaie nu se impune montarea sistemului
de susinere. Portaltoii vegetativi de vigoare slab M
9
, M
27
, G
21
, Voineti 2 etc.
dezvolt un sistem radicular mult mai slab cu masa rdcinilor active plasate n
stratul de sol de 10-30 cm. n acest caz se impune susinerea pomilor cu tutori sau
spalieri, pentru a se evita dezrdcinarea lor de vnturi sau sub greutatea fructelor.
Extinderea sistemului radicular este mai mare i mai rapid dect a coroanei,
ajungnd s depeasc de 2-3 ori raza proieciei coroanei la pomii maturi.
Metabolismul rdcinilor se declaneaz cnd temperatura n sol depete
0,4
o
C, devine perceptibil la 1,0-1,5
o
C, satisfctoare la 7-9
o
C i maxim la 18-
23
o
C cnd se alungesc cu 3-9 mm. Peste 25
o
C n sol ritmul de cretere ncetinete
i se reia toamna pn la nghearea solului. Coninutul n oxigen al solului trebuie
s fie mai mare de 6-8%. n cadrul ciclului anul, se observ dou creteri mai
intense a rdcinilor, unul primvara i altul toamna, o reducere a ritmului de
cretere n timpul verii i o stagnare pe timpul iernii. Rdcinile la mr ncep s
creasc primvara naintea dezmuguritului i i continu creterea dup cderea
frunzelor.

Forma i dimensiunile coroanei sunt caracteristice soiului.
Coroanele pot fi sferice sau globuloase (Creesc, Ptul, Jonathan), larg
piramidale (Starking delicious), invers piramidale (Parmen auriu, Wagener
premiat), pletoase (Granny Smith) sau chiar columnar (Wijcik, Walz, Bolero etc.).
Vigoarea merilor cultivai este foarte variat, fiind determnat de soi,
portaltoi, factori de mediu, agrotehnica folosit etc. Vigoarea foarte diferit a
soiurilor existente n cultur a permis gruparea lor n mai multe categorii: soiuri
foarte viguroase (Frumos de Boskoop, Gravenstein); viguroase (Voinea, Frumos
de Voineti, Auriu de Bistria); vigoare mijlocie (Romus 3, James Grive, Pionier,
211
Idared, Golden delicious); submijlocie (Gloria, Flticeni, Romus 1); slab
(Starkrimson, Wagener premiat, Golden spur, Delia).
Capacitatea de ramificare. Unele soiuri (Jonathan, Kaltherer Bhmer,
Granny Smith) au capacitatea de ramificare mare, altele mijlocie (Golden
Delicious) sau slab (Wagener premiat, Starkrimson).
Soiurile care ramific slab i rodesc pe ramuri scurte formeaz coroane rare
i mai nguste, cele care ramific puternic i rodesc pe ramuri lungi formeaz
coroane mari, dese i largi, de regul mai slab luminate.
Specificul fructificrii mrului
Studiul variabilitii, n cadrul speciei mr, arat o diversitate continu de
caractere implicate n definirea habitusului i a tipului de fructificare.
Tipul de fructificare este caracterizat prin volumul zonei productive, prin
amplasarea ramurilor de rod pe lemn mai tnr sau mai n vrst, precum i prin
evoluia zonei productive n coroan.
n bibliografia mai veche soiurile din Romnia au fost grupate n patru
tipuri de fructificare.
n urma avansrii cercetrilor i apariiei soiurilor noi, considerm c a
aprut i un al cincilea tip de fructificare cel columnar. Y. Lespinasse (1992)
identific patru tipuri de fructificare eliminnd tipul II i ordonnd soiurile astfel:
tipul I columnar, II spur, III standard, IV plngtor.
Vom prezenta n continuare cele dou variante de tipuri de fructificare.
Tipul I de fructificare - cuprinde soiuri de tip spur (Starkrimson, Golden
spur, Wagener premiat). Aceste soiuri au o vigoare redus i capacitate slab de
ramificare, de regul nu formeaz subarpante i nici ramuri de semischelet.
Fructificarea se realizeaz aproape exclusiv pe epue, ramurile lungi apar ca
ramuri de prelungire a scheletului i semischeletului. Lstarii i ramurile anuale
prezint internoduri mai scurte, frunzele au mezofilul mai gros i o capacitate mai
mare de sintez.
Potenialul productiv al ramurilor de semischelet este mai mare dect la alte
tipuri, dar apare mai accentuat fenomenul de alternan de rodire la pomii maturi
datorit epuizrii vetrelor de rod. Produc fructe de calitate.
Tiupl II de fructificare - se ntlnete la soiurile Parmen auriu, Glochard,
Renet gri de Canada. Aceast grup se caracterizeaz printr-o zon de fructificare
ceva mai mare i mai deprtat de ax i arpant, prezint o dominan net a
axului iar soiurile rodesc pe ramuri de rod scurte care sunt nserate pe ramuri n
vrst de 2-5 ani. Creterile au o tendin baziton cnd soiurile sunt altoite pe
portaltoi de vigoare mare sau mijlocie. i aceste soiuri sunt predispuse la
alternan de rodire.
Tipul III de fructificare cuprinde majoritatea soiurilor aflate n cultur
(Jonathan, Golden delicious, Generos, Prima etc). Soiurile din aceast grup au
pomi de vigoare mijlocie-mare, capacitate mare de ramificare i cu fructificare pe
ramuri lungi (nuielue, mldie) formeaz uor subarpante i ramuri de
semischelet. Tierile de fructificare sunt complexe i necesit o rrire i o
212
ntreinere permanent a semischeletului. Axul este puternic iar coroana are forma
de trunchi de con.
Tipul IV de fructificare este specific unui numr redus de soiuri cum ar fi:
Frumuseea Romei, Granny Smith, Florina i se caracterizeaz prin:
- fructificare pe ramuri lungi (mldie i nuielue) care se arcuiesc sub
greutatea fructelor cptnd un aspect pletos (plngtor);
- coroana este deas, semischeletul se degarnisete, iar zona productiv se
deprteaz de ramurile de schelet;
- se manifest destul de puternic fenomenul de acrotonie, pomii cptnd o
form cilindric.


Fig. 11.1. - Tipuri de fructificare la mr
(dup Y. Lesspinasse, 1992, citat de V. Cociu, 1999)

Tipul columnar este ntlnit la puine soiuri Wijcik, Wolz, Bolero, Trajan,
Tuscau, Telanou etc. i se caracterizeaz prin:
- fructific pe epue situate pe lemn cu vrsta de peste doi ani;
- capacitate de ramificare foarte redus i implicit un volum redus de
coroan productiv;
- creterile vegetative anuale sunt reduse, internodiile sunt scurte, iar
ramurile anuale mai groase dect la soirile standard sau spur. Alternana de rodire
apare relativ repede. Pomologia francez, prin Lespinasse (1992) descrie patru
ideotipuri arhitecturale (fig. 11.1): dup V. Cociu i colab. 1999.
- ideotipul 1 columnar se caracterizeaz printr-un ax garnisit, cu ramuri
scurte, dispuse pe toat lungimea trunchiului; necesit intervenii sumare, ns are
tendina genetic spre alternan de rodire. Aceast caracteristic se transmite
simplu fiind dominat de o alel dominant. A fost identificat ca mutant a
soiului Mc Intosh, de ctre O. Lapins i R. Watkins n anul 1973. Obiectivele
principale ale ameliorrii acestui tip au n vedere nlturarea alternanei i sporirea
rezistenei la boli. Soiuri: Wijcik, Wolz, Bolero, Trajan, etc.
- ideotipul 2 este tipul spur caracterizat prin formare de ramuri scurte
epue sau spur, repartizate pe toat lungimea arpantei; modul de cretere al
pomului este de tip baziton, portul este dresat. Pomul reprezint o tendin
213
natural de alternan de rodire. Soiuri: Starkrimson, Golden spur, Wagener
premiat.
- ideotipul 3 standard este reprezantat de cele mai multe soiuri aflate n
cultur (Golden delicious, Jonathan, Generos, Prima etc.). Ramificarea de tip
mezoton este dispus n jurul axului principal; fructificarea se face pe lemn de 2-4
ani.
- ideotipul 4 se caracterizeaz printr-o slab dominant a axului ceea ce
favorizeaz dezvoltarea ramurilor fructifere laterale; fructificarea are loc pe
mldie, iar pomul nu este predispus la alternan de rodire.
Cele patru ideotipuri referitoare la arhitectonica pomului, acoper ntreaga
gam de soiuri cunoscute n ceea ce privete epoca de maturare, forma, mrimea,
culoarea i alte caracteristici ale fructului.

Vrsta intrrii pe rod (precocitatea) este influenat de mai muli factori,
unii fundamentali (soi, portaltoi) alii tehnologici (tieri, fertilizatori, irigri, etc.).
n plantaiile superintensive, altoite pe portaltoi de vigoare slab, pomii
plantai cu nceput de coroan dau primele fructe chiar n anul plantrii.
n anii II i III de la plantare aceste soiuri dau producii economice i
constante.
Din acest punct de vedere, mrul a devenit una din cele mai precoce specii
concurnd cu piersicul i caisul.
Referitor la soiurile semiprecoce i tardive acestea intr pe rod cu 1-2 ani
respectiv 3-4 ani mai trziu, iar producii economice i constante produc la 3-5
ani.

Tabelul 11.4.
Precocitatea soiurilor de mr
Vrsta intrrii pe rod
Categoria
soiurilor
Exemple de soiuri
Portaltoi
viguroi
Portaltoi
semiviguroi
i slabi
Foarte precoce
i precoce
Romus 1, 2; Pioner, Florina,
Wellspur, Starkrimson,
Wagener, Goldenspur
3-5 ani 1-2 ani
Semiprecoce
Romus 3, Voinea, Generos
Liberty, Priscilla, Prima, Frumos
de Voineti;
6-7 ani 3-4 ani
Tardive
Mc Free, Dayton, Domnesc,
Ptul, Mc Intosh.
7-9 5-6 ani

Bibliografia mai veche preciza c mrul este o specie cu pronunat rodire
alternativ. Afirmaia este adevrat dac se are n vedere soiurile mai vechi
precum i o tehnologie depit.
n prezent, dintr-un studiu pe 20 soiuri i 30 hibrizi, cele mai importante
pentru pomicultura Romniei s-a ajuns la concluzia c 2/3 dintre acestea au un
214
indice de alternan mic (I.A.< 20) i 1/3 sunt practic fr alternan de rodire
(I.A=0-5), (IA = A-B/
A+B x 100
).
Productivitatea i calitatea fructelor reprezint caracteristici de soi i
portaltoi fiind influenat de factorii ecologici i tehnologici.
Sunt considerate soiuri productive: Frumos de Voineti, Golden delicious,
Jonathan, Starkrimson, Florina, Pionier, Romus 2, Delia, Idared, Gloria, etc. Ceva
mai slab productive sunt: Romus 3, Close, Auriu de Bistria, Voinea, etc.
Calitatea fructelor este influenat radical de soi. Studiile au demonstrat c
i portaltoiul poate influena calitatea fructelor. Astfel portaltoii de vigoare mic
(M
9
, M
26
) imprim fructelor demensiuni mai mari, cu maturare mai timpurie i
capacitate de pstrare mai mic. Portaltoii mai viguroi conduc la fructe mai mici,
cu o coloraie mai bun i o capacitate de pstrare mai bun.
Dintre ramurile de rod, nuieluele asigur fructe de calitate mai bun.
Ramurile viguroase, puternice, situate pe suport solid, asigur fructe de calitate
superioar.
Durata de via a pomilor este influenat de portaltoi, soi, factorii
ecologici i tehnologia de cultur. Soiurile viguroase altoite pe portaltoi viguroi
triesc 50-60 ani i dau producii economice 30-40 ani. Cele de vigoare mijlocie
altoite pe portaltoi mijlocii triesc 40-50 ani i dau producii economice 20-30 ani,
iar soiurile de vigoare mic altoite pe portaltoi de vigoare slab triesc 15-20 ani
i dau producii economice 10-15 ani.
Ciclul anual al mrului Mrul este o specie cu repausul relativ lung cu
nflorire trzie, dup speciile drupaceae i dup pr. Exist o variabilitate mare,
ntre primele soiuri care nfloresc (Romus 1, Romus 3, Saratom, Clar alb) i
ultimele (Generos, Verzioare, Lene, etc.), nregistrndu-se un interval de cca.
20-22 zile, cele din a doua grup scap de efectul brumelor i ngheurilor trzii.
Particulariznd, afirmm c mrul cultivat n sudul i vestul rii ncepe s
nfloreasc n a doua jumtate a lunii aprilie, iar n celelalte zone colinare sau
nalte nflorirea are loc n prima i a doua decad a lunii mai.
Polenizarea Soiurile de mr sunt n general, autoincompatibile (autosterile)
la polenizare. Autosterilitatea este de tip gametofit, particularitate ce determin
oprirea creterii tuburilor polenice n treimea superioar a stilului.
Autopolenizarea are loc, totui, ntr-o foarte mic msur, fr asigurarea unor
producii de fructe i nici mcar obinerea unei generaii mendeliene pentru studii
genetice.
Interfertilitatea este general, soiurile polenizndu-se reciproc. Exist i
excepii, n care cteva perechi de soiuri intersterile i care trebuie evitate la
nfiinarea plantaiilor comerciale (Starking delicious cu Clar alb, Ptul cu Parmen
auriu, Gravenstein cu Creesc etc.).
Ereditatea caracterelor. Mrul este o specie cu un caracter heterozigot
foarte pronunat i cu fecundare aproape n exclusivitate alogam. Acest fapt
determin ca transmiterea n descenden a caracterelor s fie haotic, aleatorie.
Puritatea unui caracter n descenden este aproape imposibil de regsit.
215
Cazurile de control monogamic sau oligogenic ale unor caractere, recent
descoperite includ: gena Vf (Malus floribunda 821) care controleaz i transmite
rezistena la rapn n raport de segregare de aproximativ 1/1 (sensibil/rezistent)
sau gena m.a. care controleaz aciditatea fructelor, n stare homozigot, aceasta
conferind fructelor gustul dulce.
Cderea fiziologic a fructelor are loc n dou etape: prima la 10-12 zile de
la polenizare i a doua n luna iunie cnd fructele au diametrul de 8-12 mm.
Intensitatea de cdere este influenat de mai muli factori (ecologici i
tehnologici) i poate influena producia.
n cazul unei tehnologii improprii sau a unui accident climatic cderea
fructelor este masiv influennd negativ producia. n condiii bune pomii rein
un numr mai mare de fructe dect cele necesare unei producii normale,
necesitnd n aceast situaie rrirea fructelor, pentru a se obine o producie
calitativ superioar.
Cderea prematur este un fenomen negativ i are loc de la intrarea
fructelor n prg pn la recoltare. Acest fenomen are cauze diferite: seceta,
excesul de ap, atacul unor boli sau duntori, temperaturile sczute survenite
brusc, determinismul genetic etc.
Pentru a preveni cderea prematur este necesar o zonare corect a
soiurilor, evitndu-se zonele cu risc mare, protecie fitosanitar corect i
efectuarea unor tratamente cu substane specifice auxine (AIA, IBA, ANA
2000 ppm) cu cca. o lun nainte de recoltat.

11.2.6. Cerinele mrului fa de factorii ecologici
Cerinele fa de lumin Fa de acest factor, specia mr are pretenii
moderate, cu excepia zonelor premontane unde devine ceva mai exigent. Datorit
poziiei geografice a rii noastre (43
o
3
'
i 48
o
15
'
latitudine nordic) se ntrunesc
condiii normale din punct de vedere al iluminrii. Cu toate acestea, o bun
iluminare a coroanelor realizat prin alegerea formei optime, corelarea distanelor
de plantare cu habitusul pomului, amplasarea n teren a parcelelor i a rndurilor,
conduce la obinerea unor fructe de calitate superioar, cu un surplus de substane
biochimice i o colorare mai intens.
Cerinele mai mari fa de lumin ale mrului se nregistrez la nflorit i n
ultimile 3-4 sptmni nainte de recoltare.
n condiii de lumin insuficient pomii sunt mai sensibili la atacul unor
boli i duntori, mai puin rezisteni la iernare, se degarnisesc iar fructele au o
calitate inferioar.
Indicele foliar al mrului este cuprins ntre 2,2 i 6,1 i este considerat
foarte mic, comparativ cu alte specii, n special cereale.
Sistemul de plantaie influeneaz i conversia luminii solare astfel:
- n plantaiile extensive de mr coeficientul de conversie a radiaiei solare
fotosintetic active este de 1,26-1,31%, iar producia de 17,6-18,5 t/ha:
216
- n plantaiile intensive coeficientul radiaiei solare (k) este sub mediu
1,64-1,90% iar producia fiind de 23,7-30 t/ha;
- n plantaiile superintensive, k=2,082% ceea ce corespunde unei valori
medii precum i unei recolte de 36,3-37,5 t/ha (V.I. Babuc 1992).
O bun iluminare corespunde formelor de coroan zvelte (cordon, fus etc.)
i celor aplatizate. Formele de conducere i celelalte elemente tehnologice trebuie
s asigure un nivel de interceptare i distribuire a luminii, egal cu necesarul
fiziologic al plantei (cca. 700 Kmol m
2
s
-1
) i nu mai mare. Acesta este punctul de
saturaie al speciei mr, care se coreleaz cu cel de compensare.
Excesele de lumin la aceast apecie, pe lng faptul c sunt inutile, pot
avea chiar efecte negative, inducnd n condiii de deficit hidric nchiderea
stomatelor i reducerea schimbului de gaze iar n caz de exces hidric
intensificarea transpiraiei.
Experienele proprii ne-au demonstrat c tierile n verde influeneaz
pozitiv receptarea luminii i implicit calitatea fructelor.
Cerinele fa de cldur mrul are pretenii moderate, fa de
temperatur, dnd rezultate bune n zone n care temperatura medie anual este
cuprins ntre 8 i 9,5
o
C, dar poate crete i fructifica satisfctor i n regiuni cu
temperaturi medii de 7,5-7,9
o
C.
Cerinele fa de temperatur difer de la soi la soi. Soiurile din grupa
Starking delicious au exigene mai mari fa de cldur, n timp ce soiurile
Frumos de Boskoop, Kaltherer Bhmer, James Grieve, Ptul, Creesc, Mc Intosh
etc. sunt mai puin pretenioase.
Pragul biologic al mrului este de 8
o
C, iar cel pentru deschiderea n mas al
florilor este de 11
o
C.
Temperatura optim de germinare a polenului este de 21-27
o
C iar cea
minim de 10
o
C. Soiurile mai pretenioase la temperatur au nevoie pentru
nflorire de 15-17
o
C temperatur medie zilnic fapt cu o importan deosebit
asupra zonrii acestor soiuri. n zonele n care aceste temperaturi nu se realizeaz,
produciile sunt mai mici att calitativ ct mai ales cantitativ.
Media temperaturilor din timpul perioadei de vegetaie a mrului trebuie s
fie cuprins ntre 12 i 19
o
C. Soiurile de var au nevoie de o temperatur medie de
cca. 12
o
C iar cele de toamn i iarn de peste 15
o
C. Unele soiuri (ex. Granny
Smith, Rdeni) au nevoie de o sum a temperaturilor mai mare pentru a-i
matura fructele.
Mrul este o specie foarte rezistent la ger, partea epigee suportnd n
perioada de repaus 33
o
C ... -35
o
C iar cea hipogee 7
o
C ... -12
o
C.
Rezistena la ngheurile trzii de primvar depinde de stadiul fenologic: la
dezmugurire 5
o
C pn la 6
o
C; la buton floral 3,9
o
C; la apariia petalelor -3,3
o
C; n plin floare 2,2
o
C i imediat dup legarea fructelor 1,7
o
C.
Necesarul de frig al mrului (temperaturi pozitive joase 17
o
C) se situeaz
ntre 400 ore (Winter Banana, Anna, Primicia) i 1500 ore (Northern Spy,
Frumuseea Romei). Majoritatea soiurilor se ncadreaz n necesarul de 800-1000
ore.
217
Acest necesar de frig are importan n a activa unii biostimulatori, care au
rolul de a scoate mugurii din stadiul de repaus.
n situaia c nu se realizeaz necesarul de frig se decaleaz pornirea n
vegetaie a pomilor, nflorirea este ealonat i anormal, florile prezint
malformaii, legarea este slab etc.
Necesarul de frig constituie un factor restrictiv n cultura mrului mai ales
pentru zonele calde ale globului. Dac ne referim la Romnia, precizm c
soiurile cu o nevoie mare de frig nu sunt recomandate pentru cultura n Brgan
sau Dobrogea.
La nivel mondial au fost create soiuri cu pretenii mici fa de necesarul de
frig (Primicia, Galicia, Centenaria, Adina, Marquesa etc.) fcnd, astfel, posibil
cultivarea mrului n zone mai calde (Africa de sud, Australia, Brazilia, Chile
etc.).
O importan deosebit pentru colorarea fructelor o are diferena de
temperatur de la zi la noapte din timpul maturrii fructelor. Optim ar fi ca acest
contrast s fie de 8-12
o
C, mai ales, pentru soiurile care se coloreaz mai greu
(Generos, Jonagold, Rdeni etc.).
Temperaturile mai ridicate din timpul maturrii fructelor ce urmeaz dup
perioade mai reci i umede conduc la apariia unor deranjamente fiziologice cum
ar fi: sticlozitatea, brunificarea intern, arsuri etc.).
Cerinele fa de ap - Mrul este o specie cu pretenii ridicate att fa de
umiditatea din sol ct i fa de cea atmosferic. Rezultatele foarte bune n cultura
mrului se obin n zonele unde precipitaiile depesc 650-700 mm bine
distribuite n cadrul perioadei de vegetaie. n condiii de irigare mrul se
comport bine i n zona de step cu precipitaii chiar sub 500 mm.
Coeficientul de transpiraie (cantitatea de ap necesar pentru 1 kg
substan uscat) al mrului este de 170-300 kg fiind influenat de umiditatea
relativ, lumin, temperatur i vnt.
Perioadele de secet ct i excesul de ap din sol, sunt greu suportate de
mr, portaltoii franc i cei de vigoare mare comportndu-se cel mai bine n aceste
cazuri comparativ cu cei de vigoare slab.
Umiditatea optim a soiului pentru specia mr este de 70-75% din
capacitatea de cmp, iar cea relativ aerului de 70-80%. Soiurile din grupa Red
Delicious necesitnd valori mai sczute pentru umiditatea relativ (65-70%).
Soiurile au o comportare diferit fa de necesarul de ap, existnd soiuri cu
cerine mai mari (Ptul, Creesc, Frumos de Boskoop, Renet de Canada, Kaltherer
Bhmer, Rdeni) sau mai mici (Golden, Starkrimson, Jonathan), care pot
suporta chiar perioade mici de secet.
Excesul de ap este greu de suportat de ctre mr i nu trebuie s
depeasc 10-14 zile n perioada de repaus relativ i 4-5 zile n timpul perioadei
de vegetaie. De asemenea, umiditatea atmosferic ridicat favorizeaz atacul
unor boli foarte periculoase (rapn), micoreaz fotosinteza, prelungete perioada
de vegetaie, mpiedicnd maturarea lemnului i fructelor etc.
Soiurile de var au nevoie de mai puin ap dect cele de toamn i iarn.
218
Perioadele critice pentru ap: creterea intens a lstarilor i a fructelor.
Nivelul apei freatice trebuie s se situeze la 1,2-1,5 m n cazul soiurilor
altoite pe portaltoi de vigoare slab i de 2,5-3,0 m n cazul portaltoilor viguroi
cu nrdcinare profund.
Cerinele fa de sol. Cultura mrului reuete pe o gam larg de soluri,
att ca textur (luto-argiloase, lutoase, luto-nisipoase), ct i ca tip de sol
(podzoluri, soluri de pdure, cernoziomuri, aluviuni, negre de fnea), datorit, n
special, multitudinii i diversitii portaltoilor.



Tabelul 11.5
Parametrii chimici i fizici optimi ai solurilor pentru
cultura mrului (dup Davidescu, 1992)
Simbol Parametrii chimici i fizici
PH Reacia solului 5,5-7
V Gradul de saturaie n baze % >60
T Capacitatea total de schimb cationic (me/100g) 15-20
S Salinitatea (ppm) <200
Na Coninutul n Na schimbabil (% din total) <5
H Coninutul n humus (%) 2-3
Na/ha Rezerva de humus(t/ha) 120-180
Nt Coninutul n N total (%) 0,25
C/N Raportul C/N 10-15
In Indicele de N 3-4
N. as Azot asimilabil (ppm) 50
P Fosfor potenial asimilabil (ppm Al) 60-80
K Potasiu potenial asimilabil (ppm Al) 200-300
Ca Coninutul n calciu (%-CaCO
3
) 3
Ca a Coninutul n calciu activ (%) 8
B Bor (H
2
O-ppm) 0,8-1
Zn Zn (EDTA-ppm) 0,7-1,2
Fe Fe (FeNH
4
-ppm) 2
As Adncimea profilului de sol (cm) 100
Ve Volumul edafic util (%) 90
Ss Scheletul solului (%) 5-10
Tx Textura (% argil) 20-30
Tx Textura (% praf) 15-20
Da Densitatea aparent 1,5-1,4
Pt Porozitatea total 40-60
Pa Porozitatea de aeraie (% din volum) 16-30
Pm Permeabilitatea (mm/h) 2-3
Cau Capacitatea de ap util (m
3
/ha) 2500
RH Regimul hidric Percolativ

Soiurile de mr altoite pe portaltoi vegetativi cer soluri fertile i profunde,
iar n cazul portaltoilor franc pot fi folosite i soluri mai srace, dar bine drenate.
Un fenomen important, care influeneaz reuita culturii mrului este cel de
oboseala biologic a solului mai ales n plantaiile intensive i superintensive.
219
n cazul plantrii mrului dup el nsui se recomand luarea tuturor
msurilor pentru a evita efectul acestui fenomen vegetativ.
Nu sunt recomandate pentru cultura mrului solurile compacte, slab aerate,
cu exces de umiditate.
Ali factori ecologici deosebii de importani n cultura mrului sunt: aerul,
expoziia terenului, relieful, altitudinea i latitudinea. Toi acetia au influene
majore asupra metabolismului, produciei i calitii fructelor (G. Grdinariu i
colab., 1998).
Expoziia terenului preferat de mr este cea sudic, sud-estic sau sud-
vestic pentru zonele colinare i nalte i cea vestic, nord-vestic i chiar nordic
pentru zonele de step. Pe pante mrul se planteaz n treimea inferioar sau
medie.

11.3. Particulariti tehnologice
11.3.1. Specificul producerii materialului sditor
Producerea portaltoilor la mr este relativ uoar, fiind specia care
beneficiaz de cea mai larg gam de portaltoi. Portaltoii folosii au fost descrii
n subcapitolul 11.2.
Pentru obinerea de pomi cu vigoare mijlocie i mare, mrul se altoiete pe
portaltoi franc sau vegetativ de vigoare mare care dau rezultate bune pe terenurile
n pant, slab fertile.
nmulirea portaltoilor franc se face prin smn n colile de puiei
obinndu-se o producie de peste 250.000 buc/ha.
nmulirea portaltoilor vegetativi se poate face prin marcotaj vertical (M
26
,
M
9
) sau orizontal (MM
106
, M
25
, A
2
). Se obin cca. 80.000 marcote/ha.
Portaltoii vegetativi se pot obine i prin butire n uscat sau verde cu
randamente cuprinse ntre 60 i 70%.
Micropropagarea n vitro se face relativ bine la portaltoiul MM
106
mai
slab la M
26
i greoi la M
9
. La noi n ar aceast metod se utilizeaz numai pentru
a produce portaltoi liberi de boli virotice, necesari pentru nfiinarea plantaiilor
mam.
n cmpul I al colii de pomi, mrul crete ncet, nct n unii ani puieii
portaltoi nu ajung la grosimea necesar pentru altoire. n aceste cazuri trebuie s li
se administreze ngrminte suplimentare cu azot.
Creterea soiurilor de mr n pepinier este n general uniform, cu excepia
unor soiuri ca Golden spur, Mutsu, Red Melba, Starkrimson care prezint un
material neuniform. nlimea pomilor n cmpul II depete de obicei 1,5 m, cu
excepia unor soiuri spur, care ating nlimi doar de 75-85 cm.
Majoritatea soiurilor dau lstari anticipai pe toat lungimea vergii, fapt ce
uureaz formarea coroanei nc din cmpul II. Soiurile Mutsu, Red Melba,
Starkrimson dau lstari anticipai puini iar soiurile Idared i Wagener dau lstari
anticipai scuri.

220

11.3.2 Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor
Mrul va fi plantat numai n sistem intensiv (500-1250 pomi/ha) sau
superintensiv (peste 1250 pomi/ha) i rar, n cazuri speciale, n sistem extensiv
(300-400 pomi/ha), pe aliniamente, pe terenuri accidentate din zonele nalte cnd
se utilizeaz soiuri i portaltoi foarte viguroi.
Pentru plantaiile superintensive se preteaz soiurile de vigoare slab, tip
spur (Golden spur, Wagener premiat, Starkrimson), tipul columnar (Wijcik, Wolz,
Bolero etc.) i cele submijlocii i mijlocii, altoite pe portaltoi de vigoare foarte
slab. Pomii se conduc sub form de fus subire, cordon vertical, tuf ameliorat,
solen etc. Distane de plantare: 3-4 m ntre rnduri i 1-1,5 m ntre plante pe rnd.
Se planteaz pe terenuri fertile, plane.
Pentru plantaiile intensive se pot folosi majoritatea soiurilor aflate n
cultur n special cele din tipurile de fructificare II, III i chiar IV altoite pe
portaltoi de vigoare mijlocie. Pomii se conduc sub forme aplatizate, piramidale cu
volum redus sau alte forme mai noi: tatura, tesa, etc. Plantaiile se pot amplasa pe
terenuri cu panta mic (<15%). Distanele de plantare: 4 x 3m sau 4 x 2m.
Pentru plantaiile extensive distanele de plantare sunt de minim 5 x 4m.
Pe terenurile cu pant mare, se pot nfiina plantaii cu alei de trafic
tehnologic (S.C.P.P. Flticeni .a.), evitnd astfel manipulrile mari de sol foarte
costisitoare i neproductive.
n vederea plantrii terenul se va pregti prin: desfundat sau scarificat,
fertilizarea de baz (40-60 t gunoi de grajd + ngrminte chimice pe baz de
fosfor i potasiu), dezinfecia terenului i organizarea interioar. Urmeaz spatul
gropilor i plantarea propriu-zis. Pentru reuita culturii este bine s se
urmreasc toi parametrii inclui n tabelul 2.5.
Plantarea pomilor este bine s se fac toamna. Primvara se va planta
numai pe terenurile reci i grele sau n zonele n care ngheul survine toamna
foarte devreme.
ntruct, soiurile de mr sunt n marea lor majoritate autosterile, n parcel
se planteaz alternativ 2-4 soiuri autofertile (tabelul 11.6.), alternnd cte 6-8
rnduri din soiul de baz cu un rnd din soiul polenizator.
Alegerea formei de coroan se face funcie de particularitile soiurilor
folosite la plantare (vigoare, capacitate de ramificare), a portaltoiului (vigoare,
nrdcinare), a preteniilor fa de lumin i a fertilitii soiului.
n toat perioada de formare a coroanelor, trebuie s predomine operaiile
de modificare i dirijare a poziiilor ramurilor de schelet i semischelet, tierile
reducndu-se la minimum. Indiferent de forma de coroan aleas, operaiile n
verde trebuie s predomine fa de cele efectuate n perioada de repaus.
Tierile de fructificare
Tierea de fructificare va fi difereniat n funcie de particularitile
soiului, vrsta i starea fiziologic a pomilor, ncrctura pomilor cu muguri de
rod i este obligatoriu de a se efectua anual.
221
Prin tierile efectuate se urmresc mai multe aspecte: meninerea
coroanelor n volumul proiectat, rrirea coroanelor pentru a favoriza o iluminare
corespunztoare n toat coroana, normarea ncrcturii de rod i eliminarea
ramurilor rupte, bolnave, lacome, concurente etc.
La nceputul perioadei de rodire, n condiii favorabile de agrotehnic,
pomii difereniaz un numr mai mic de muguri de rod, iar creterile sunt
viguroase. n aceast perioad tierile se vor limita la suprimarea ramurilor de
prisos, evitndu-se scurtrile care provoac ramificarea, conducnd la ndesirea
coroanei. Creterile anuale vor fi dirijate prin nclinri i arcuiri n vederea
garnisirii lor cu muguri de rod.
n perioada de maxim producie pe msur ce creterile vegetative devin
din ce n ce mai slabe i ncrctura de rod este mare, intensitatea tierilor crete,
predominnd scurtarea elementelor de schelet, semischelet i de rod. Prin aceste
tieri se stimuleaz apariia de noi ramuri, se restabilete echilibrul ntre cretere
i rodire.
Tierea de fructificare va fi difereniat n funcie de ncrctura pomilor cu
mugurii de rod. Cnd acetia sunt n exces, semischeletul se scurteaz mai intens,
volumul coroanei poate fi redus mult. Dac n anii fr fructe, pomii se taie
intens, ei vor forma lstari viguroi, care difereniaz puin mugurii de rod. Pentru
obinerea unor producii mari i de calitate se consider c pomii aflai n plin
producie trebuie s formeze lstari cu lungimea de 30-40cm, la fiecare fruct s
revin 30-50 frunze, iar ramurile de semischelet s fie tinere (n vrst de 2-4 ani).

Tabelul 11.6
Polenizatorii principalelor soiuri de mr
(dup N. Branite)
Soiul de polenizat Principalele soiuri polenizatoare
Ancua, Ardelean, Aromat de var Jonathan, Golden delicious, Starkrimson
Delicios de Voineti Jonathan, Idared, Starkrimson
Delia Jonathan, Golden delicious
Florina Jonathan, Idared, Prima, Pionier
Flticeni Starkrimson, Golden spur
Frumos de Voineti Jonathan, Idared, Prima
Generos Prima, Pionier, Romus 3, Jonathan
Golden delicious Florina, Granny Smith, Idared, Jonathan
Gloria Jonathan, Idared, Golden delicious
Granny Smith Florina, Golden delicious, Idared
Idared
Golden delicious, Granny Smith, James
Grive, Jonathan
Jonathan Golden delicious, Idared, Wagener
James Grive Idared, Frumos de Voineti
Mutsu Red delicious, Granny Smith, Prima
Pionier Idared, Florina, Generos, Romus 3
Romus 1, 2, 3 Prima, Pionier, Jonathan, Stark Earliest
Starkrimson
Florina, Golden delicious, Granny Smith,
Idared, Jonathan
Wagener premiat Starkrimson, Jonathan, Golden delicious

222
Tierile de fructificare la soiurile standard se efectueaz innd seama de
urmtoarele aspecte:
- se apreciaz starea fiziologic a pomilor (lungimea creterilor, ncrctura
de rod, starea fitosanitar);
- ramurile de semischelet se trateaz difereniat la nivelul coroanei.
Din partea superioar a coroanei se elimin ramurile de semischelet
viguroase cu unghiuri de ramificare mai mici de 30
o
, care favorizeaz creterea,
fiind reinute numai ramurile de vigoare mic i mijlocie. n partea bazal a
coroanei se elimin ramurile de semischelet de vigoare mic i se pstreaz cele
cu vigoare mare, oblice cu unghiuri de 30-40
o
. Ramurile de semischelet rmase n
coroan vor fi scurtate corespunztor;
- creterile anuale de prelungire, viguroase (50-60 cm) se reduc cu 1/3 din
lungime, iar n cazul cnd pomii sunt suprancrcai cu rod i creterile anuale de
prelungire sunt slabe (20-25 cm), acestea se scurteaz cu 2/3 din lungime.
Ramurile anuale de prisos se suprim la inel;
- ramurile de rod de pe semischelet se trateaz difereniat n funcie de tipul
acestora i anume: n anii cu ncrctura excesiv de muguri de rod, nuieluele i
smicele se rresc la 10-15 cm; mldiele cu puini muguri de rod se rresc, iar cele
cu mai muli muguri de rod se scurteaz la 2-3 cm. Vetrele de rod se simplific,
eliminnd poriunile cu coturi i pstrnd 1-2 ramuri de rod;
- se suprim ramurile concurente, cele cu poziie epiton, hipoton i o
parte din cele laterale. Ramurile laterale care se rein n vederea transformrii lor
n ramuri de semischelet trebuie s fie distanate la 30-50 cm;
- ramurile lacome, care apar n perioada de maxim rodire, ca urmare a
unor tieri greite sau datorate formrii arcadelor de rodire (arcuirea ramurilor de
semischelet) sunt tratate n funcie de poziia lor; cele care au o poziie exterioar
i dispun de spaiu suficient se scurteaz pentru ramificare, restul se suprim de la
inel.
ntreinerea solului
Sistemul de ntreinere a solului influeneaz regimul hidric din sol,
porozitatea stratului superior al solului, dezvoltarea microorganismelor din sol
etc. i prin aceasta are un efect direct asupra dezvoltrii pomilor, produciei i
calitii acesteia (G. Grdinariu, 1994).
Cel mai ridicat i eficient sistem de ntreinere a solului n plantaiile
intensive i superintensive, din zonele cu precipitaii abundente, este nierbarea
intervalelor dintre rnduri, combinat cu lucrarea pe rndul de pomi. n cazul
nierbrii intervalelor se aplic 4-6 cosiri, iar iarba rezultat se las ca mulci.
Se mai folosete ogorul lucrat ntrerupt pe terenurile fr pericol de
eroziune, sistem n care mobilizarea solului se face prin lucrri superficiale pn
n luna august, dup care se las s se nierbeze intervalele.
n livezile clasice situate pe pante nemecanizabile solul se lucreaz n
copc la 20-25 cm adncime toamna, iar n perioada de vegetaie se aplic 2-3
praile.
223
Erbicidarea pe rndurile de pomi este o soluie de perspectiv. Se
erbicideaz o fie lat de 1-2 m, funcie de vrsta pomilor i limea gardului
fructifer, fie care se lucreaz greu mecanizat.
Pentru plantaiile superintensive se poate folosi i sistemul de mulcire a
solului fie cu materiale organice (iarb, paie, rumegu neutru etc.) sau sintetice
(folii, esturi etc.).
Pentru majoritatea zonelor de cultur a mrului din ara noastr se
recomand folosirea benzilor nierbate n alternan cu ogorul lucrat, chiar dac
cele mai moderne tehnologii din ri cu pomicultur avansat recomand covorul
nierbat pe ntreaga suprafa pentru obinerea fructelor de calitate superioar.
Ogorul lucrat, pe lng avantajele cunoscute, prezint multe dezavantaje
att tehnologice, ct i bio-pedologice i fizico-mecanice. Aceast metod se
recomand n zonele aride, neirigate etc.
Fertilizarea plantaiilor de mr
Fertilizarea n plantaiile de mr presupune i o analiz a factorilor care
condiioneaz absorbia elementelor minerale de ctre rdcini.
n prezent, exist o serie de elemente care permit conceperea mai raional
a tehnicii de fertilizare, lund n considerare variabilele pe care tehnicile de
cultur i irigaia le introduc n actualele sisteme culturale
n plantaiile tinere de mr (2-3 ani) dozele de ngrminte ce se aplic
trebuie s fie moderate sau chiar pot lipsi, dac fertilizarea de baz s-a efectuat
corect i solul este bine aprovizionat cu elemente nutritive. Dac aceti parametri
nu sunt ndeplinii, atunci se va fertiliza anual cu circa 80 kg N, 60 kg P
2
O
5
i 40
kg K
2
O s.a/ha. Odat la 2-3 ani se va administra 20-30 t/ha gunoi de grajd.
Se recomand ca aplicarea acestor ngrminte s se realizeze numai pe
rndurile de pomi, n benzi a cror lime crete progresiv cu vrsta pomilor.
n plantaiile pe rod se vor administra 30-40 t/ha gunoi de grajd odat a 3-4
ani, iar anual 100-150 kg N, 60-100 kg P
2
O
5
i 60-80 kg K
2
O la hectar, funcie de
fertilitatea solului, ncrctura de rod, vrsta pomilor etc.
n funcie de momentul n care azotul este fcut disponibil se modific n
mod considerabil comportamentul vegetativ i productiv al mrului. Azotul
stimuleaz producia total de substan uscat mai ales dac este disponibil n
perioada iunie-iulie, cnd substana uscat produs este orientat cu precdere
spre structurile permanente ale pomilor (tulpin, ramuri de schelet i rdcini).
Dezvoltarea vegetativ superioar, astfel indus, determin un mai mare consum
hidric, de care depinde rata mai mare a absorbiei calciului i potasiului, ndeosebi
n intervalul iulie-august.
Diferenierea mugurilor de rod este influenat net de disponibilitile de
azot n perioada iunie-septembrie a anului precedent.
Forma de azot utilizat influeneaz n mod considerabil reacia plantelor la
fertilizare, chiar i n condiiile aplicrii unor doze egale. n general, forma nitric,
stimuleaz activitatea vegetativ mai mult dect forma amoniacal.
224
Totodat, forma amoniacal favorizeaz acumularea azotului i fosforului
n frunzele de mr, n timp ce forma nitric conduce la acumularea unor cantiti
sporite de calciu.
n general, elementele nutritive sunt furnizate pomilor prin intermediul
solului, n diferite moduri: prin aplicare generalizat sau localizat, la suprafa
sau ncorporate. Alegerea ntre un mod sau altul poate depinde de metodele de
ntreinere a solului, metoda de irigare etc.
Aplicarea ngrmintelor se mai poate realiza la nivelul prilor aeriene.
n toate cazurile, cantitile de ngrminte ce se vor aplica, vor fi
calculate n urma cartrii agrochimce a solului, analizelor de fructe i frunze etc.
n urma acestor analize, precum i altora efectuate mai muli ani consecutivi s-a
ajuns la concluzia c pentru o plantaie superintensiv de mr (2500 pomi/ha),
amplasat pe un sol cernoziom cambic ntreinut ca ogor lucrat n zona de N-E a
Romniei se recomand urmtoarea conduit de fertilizare: N 200, P 180, K 300,
Ca 250, Mg 80 kg s.a/ha, completat cu o norm de irigare de 1500 m
3
/ha (G.
Grdinariu, 1994).

Irigarea plantaiilor
Ct privete aportul hidric, innd cont de condiiile actuale i previzibile,
s-a ajuns la concluzia c irigarea mrului presupune aplicarea de udri frecvente
cu norme mici de ap, pentru asigurarea unei cantiti optime n anumite zone ale
sistemului radicular, care sunt n msur s susin metabolismul pomilor la un
nivel ridicat. Ca urmare, este indicat s se utilizeze metode de irigare localizat, la
suprafa sau subteran, n funcie de tipul de sol i mai ales, de condiiile
climatice.
n livezile tinere de mr, situate n zonele de step i silvostep, pentru
pomi i portaltoi vegetativi cu nrdcinare superficial se folosesc 200-250 m
3
/ha
ap la o udare, pentru umectarea solului pn la adncimea de 35-40 cm. Pentru
pomii cu nrdcinare mai profund se utilizeaz cantiti mai mari de ap la o
udare (300-350 m
3
/ha), pentru a se umecta solul pe o adncime de 50-60 cm.
Numrul de udri variaz de la 2-3 pn la 4-5, funcie de perioadele de secet.
n livezile pe rod se aplic 4-5 udri cu cantiti de ap cuprinse ntre 400-
700 m
3
/ha. Momentele de aplicare a udrilor sunt: nainte de dezmugurit (dac
iarna a fost secetoas); la 15-20 zile dup legarea fructelor; dup cderea
fiziologic din iunie, n timpul creterii intense a lstarilor; la 20-25 zile nainte de
recoltatul fructelor i dup recoltare, pentru aprovizionarea solului.
n condiiile ecologice de NE a Romniei, pentru optimizarea umiditii din
sol la cultura intensiv a mrului, este necesar o norm de irigare de 900
m
3
ap/ha pentru metoda de irigare localizat (prin picurare) i de 1500 m
3
/ha
pentru udarea prin aspersiune deasupra coroanei. Pentru celelalte metode (prin
scurgere la suprafa) este necesar o norm de irigare de 2000 m
3
/ha administrate
n minim 4 reprize mai ales n perioadele critice pentru pomi (G. Grdinariu, 1994).


225

ngrijirea recoltelor
Pentru obinerea unor fructe de calitate i cu capacitate bun de pstrare
este necesar s se intervin prin anumite lucrri care s normeze ncrctura de
rod, s previn cderea prematur a fructelor i s reduc apariia unor
deranjamente fiziologice n perioada postrecolt.
n cultur exist soiuri care i autoregleaz singure ncrctura de rod, prin
cderea fiziologic i la care nu trebuie intervenit dect prin tieri.
Rrirea manual se efectueaz din faza de boboci florali sau flori scuturate
pn la cea de fructe legate (cu diametrul pn la 1 cm). Aceast rrire timpurie
influeneaz pozitiv calitatea produciei i stimuleaz diferenierea mugurilor.
Rrirea mai tardiv, cnd fructele au 3-4 cm diametru, influeneaz pozitiv
calitatea recoltei ns are efecte minime asupra diferenierii mugurilor micti. Se
mai poate efectua o rrire tardiv cu dublu efect: obinerea de fructe cu caliti
superioare i valorificarea industrial a celor rrite.
Toate aceste metode de rrire manual se practic din ce n ce mai puin n
plantaiile industriale, datorit consumului excesiv de for de munc.
Rrirea mecanic const n distrugerea unei pri din flori sau fructe prin
lovituri mecanice succesive cu prjini cptuite cu cauciuc, jeturi de ap sub
presiune, scuturtorul cu aer comprimat Stormas, vibratorul portativ Homelite cu
1000-1500 vibraii pe minut (la 30-40 zile dup nflorit) dup Costa, 1974.
Epoca optim pentru aceast intervenie este cnd fructele au diametrul de cca. 20
mm. naintea rririi mecanice se elimin ramurile pendente, care resimt mai slab
vibraiile.
Prin aceast metod se reduce timpul de lucru cu 8-10% (Baldini, 1986). i
aceast metod este greu de realizat, iar rezultatele nu sunt ntotdeauna cele
ateptate, ceea ce face s se foloseasc tot mai puin.
Rrirea chimic este cea mai modern, mai eficient i mai ieftin dintre
toate metodele. Aceast metod se aplic la mr att florilor ct i fructelor i
const n efectuarea a 1-2 stropiri. Prima n timpul nfloritului iar urmtoarea la
14-21 zile. n acest sens se utilizeaz substanele D.N.O.C., NAD sau Carbaryl.
Exist i alte substane ce se folosesc tot n acest scop: Geramid, Etephan, Ethrel,
Ana.
Dintre produsele romneti, rezultate bune au dat Norchim i Amid 80,
sintetizate la Institutul de chimie Cluj Napoca de ctre cercettoarea Teodora
Panea. Experienele s-au efectuat cu mai multe soiuri de mr la S.C.P.P. Iai (G.
Grdinariu, M. Istrate, 1994, 1995), ajungndu-se la cteva concluzii importante:
- nu toate soiurile rspund identic la rritul chimic (cel mai sensibil i cu
rezultate contradictorii s-a dovedit a fi soiul Starkrimson);
- dozele aplicate trebuie s fie diferite, funcie de soi i ncrctura de fructe
(tabelul 11.7.);
- condiiile climatice din momentul aplicrii influeneaz hotrtor efectul
tratamentului;
226
- aplicarea rritului chimic se va efectua numai dup cercetri atente, cu
mult discernmnt, deoarece s-a constatat o oarecare fitotoxicitate mai ales la
pomii i frunzele tinere.
O alt substan care a dat rezultate n rritul fructelor la specia mr este i
acidul alfanaftilacetic (Rodofix). Acesta se aplic atunci cnd fructul central din
inflorescen are un diametru de 10-14 mm.
Se recomand a se folosi acest produs numai atunci cnd naftilacetamida nu
se poate aplica din cauza timpului neprielnic, de exemplu.



Tabelul 11.7.

Rrit chimic-doze recomandate
(dup G. Grdinariu, 1995)
Soiul
Norchim
(ml/100 l ap)
Amid 80 (Rarex)
(g/100 l ap)
Golden Delicious 120 80
Wagener premiat 100 60
Idared 80 60
Starkrimson 60 30

Prevenirea cderii fructelor nainte de recoltare.
Exist n pomicultur soiuri ale speciei mr, care datorit unor carcteristici
genetice, dar i datorit unor condiii ecologice i tehnologice deficitare, prezint
fenomenul de cdere prematur. Funcie de aceti factori pot cdea cca. 20-30%
din fructe cu 2-3 sptmni nainte de maturitatea de recoltare. Cderea fructelor
se poate datora acumulrii excesive de etilen sau scderii coninutului fructelor
n auxin (Wrieng i Philips, 1973). Pentru evitarea acestui fenomen negativ se
efectueaz tratamente cu diferite substane hormonale. Un produs romnesc care a
dat rezultate satisfctoare este Norchimul. Acesta se aplic la soiurile de mr cu
cca. o lun naintea recoltrii n concentraie de 2000 ppm. Alte substane care au
dat rezultate bune sunt: naftilacetamida-10 g/100 l ap, 1000-1200 l/ha soluie,
acidul naphthylacetamid + naftilacetamida-60 g/100 l ap, 100 l soluie la hectar.
Acest tratament se efectueaz cnd primele fructe ncep s cad i trebuie s fie
repetat la 10-14 zile cu un timp de ateptare de 10 zile.
Rugozitatea la soiul de mr Golden Delicious poate fi redus sau chiar
combtut prin tratamente cu preparatele: Promalin, Golclavc, Regulex
(Comerani, 1980) sau acidul giberilic A
4
+A
7
,25-50 ml/100 l ap. Acest produs
trebuie s fie utilizat dup nflorit, ns nu mai trziu de 30 zile.
Diminuarea atacului de Bitter-pit se relizeaz prin tratamente cu clorur de
calciu cristalin (0.6+un solvent n concentraie de 0.05%) sau sub form lichid
(1%). Se vor efectua 2-4 tratamente cu 30-40 zile nainte de recoltat.


227

Combaterea bolilor i duntorilor
Mrul este una din speciile cele mai atacate de boli i duntori. Dup mai
muli cercettori (Parker, 1979, Way, 1988) la mr s-au ntlnit 80 de boli, 64 specii
de insecte i acarieni i 8 specii de nematozi.
Aceste cifre sunt ntr-o dinamic permanent, din nefericire n cretere. n
acelai timp, trebuie s precizm, c nu toate aceste boli sau duntori sunt
prezente n majoritatea zonelor de cultur a mrului i nici acolo unde exist, nu
toate provoac pierderi economice importante.
Dintre bolile cele mai importante, pagube sunt provocate de rapn
(Endostigme inaequalis) i finare (Podosphaera leucotricha), iar dintre
duntori: pduchele de San Jos, afide, pianjeni bruni sau roii, viermele
merelor i alii.
Combaterea bolilor i duntorilor la mr se face prin aplicarea a dou
tratamente n perioada de repaus cu unul din produsele: Oleoecalux 1,5%, zeam
sulfocalcic 20% sau polisulfur de bariu 6%. n perioada de vegetaie se
efectueaz minim 6-9 tratamente, din care trei nainte de nflorit. Primul tratament
se face la nceputul dezmuguritului, contra grgriei florilor (Anthonomus
pomorum) cu Detox 25-0,6%, Carbetox 37-0,4% sau Fosfatox R 35-0,1%.
Al doilea tratament se face contra rapnului i finrii, cu zeam
sulfocalcic 2% sau cu zeam bordolez 0,5%+sulf muiabil 0,7%, eventual cu
Captan 50-0,25% + Karathane 0,1%.
Acest tratament se repet n subfaza de rsfirare a inflorescenelor pn la
deschiderea primelor flori. n locul de Captan se poate folosi Dithane M 45-0,2%
sau Topsin M 70-0,07%.
Dup nflorit, ncepnd din momentul cnd la 10-15% din flori au czut
petalele, se mai efectueaz nc 4-5 tratamente mixte la avertizare.
Precizm c produsele menionate mai sus sunt din ce n ce mai mult
nlocuite cu altele noi, care se vor folosi conform recomandrilor productorilor,
ns momentul aplicrii lor rmne de regul acelai (tabelul 11.8.).
n cazul soiurilor cu rezisten genetic la boli, de tip vertical sau Vf
(Romus 1 i 3, Prima, Pionier, Voinea, Ciprian, Florina, Aura, Romus 4 etc.), se
efectueaz numai 6-8 tratamente cu insecticide, eliminndu-se complet stropirile
cu fungicide.
Atunci cnd se cultiv soiuri cu rezisten genetic la boli, de tip orizontal
sau poligenic (Generos, Auriu de Bistria etc.), n cadrul celor 6-8 tratamente cu
insecticide, doar la 1-3 stropiri se introduc i fungicide.

Particularitile maturrii i recoltrii merelor
Spre deosebire de fructele altor specii, merele au nsuirea s-i continue
maturarea i s-i desvreasc nsuirile gustative n timpul pstrrii.
Soiurile de mere de var i de toamn se recolteaz n prg, cu 7-10 zile
nainte de maturitatea de consum, cnd au ajuns la mrimea i coloraia specific.
228
Recoltarea se face n momentul optim, pentru a preveni cderea i
deprecierea fructelor. Fiind mai perisabile, acestea se expediaz la beneficiar
imediat dup recoltare, cnd rezistena lor la manipulare i transport este mai
mare.
Pentru soiurile de iarn, recoltarea merelor are loc la un grad de maturitate
care asigur o capacitate de pstrare ct mai bun i care se stabilete prin
urmrirea unui grup de indicatori cum ar fi:
- mrimea specific a soiului;
- culoarea de fond a pieliei vireaz de la verde intens spre o culoare verde-
glbui;

Tabelul 11.8.
SCHEMA DE COMBATERE A BOLILOR I DUNTORILOR MRULUI
Nr.
crt.
Fenofaza
(luna)
Boli i duntori de
combtut
Fungicidul i/sau
insecticidul
recomandat
Observaii
0 1 2 3 4
1 Dezmugurit
(martie)
Pduchele din San Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus) ou de
afide, acarieni
Oleoekalux (1,5%);
Oleocarbetox 37 (3%);
Polisulfur de bariu
(6%)
Tratamentul se va
efectua unde este
rezerv biologic,
pe timp linitit, fr
vnt sau ploaie
Rapn
(Venturia inaequalis)
Focul bacterian
(Erwinia amylovora)
Turdacupral (0,5%);
Zeam bordelez
(0,5%); Champion 50
WP (0,2%)

Finare
(Podosphera
leucotricha)
Sulf muiabil (0,7%);
Kumulus 80 S (0,3%);
Bumper 250 EC
(0,03%); Microthiol
(0,3%)

Ou de acarieni, afide US 1 (1,5%);
Apollo (0,04%):

2 nfoierea
mugurilor
florali (aprilie,
decada II)
Pduchele din San Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus); molia pieliei
fructelor; insecte minatoare
Fastac (0,02%); Diazol 60
EC (0,15%); Chinmix 5
SC (0,03%)

Folpan 50 WP (0,2%)
Dithane M 45 (0,2%)
Delan 750 SC (0,05 %);
Merpan 50 (0,25%)
3 nfoierea
corolei,
buton roz
(aprilie,
decada III)
Rapn
(Venturia inaequalis)
Score 250 EC
(0,01%); Systhane 12
EC (0,04%); Anvil 5
SC (0,06%);
Rubigan12 EC
(0,04%)
Fungicidele sistemice
(Rubigan, Systhane,
Anvil, Vectra, Punch,
Score, etc) au aciune
impotriva rapnului i
a finrii, dar
remanena lor este de
numai 7 zile.


229

Continuare tabelul 11.8.
0 1 2 3 4
Finare
(Podosphera
leucotricha)
Sulf muiabil (0,7%);
Kumulus 80 S (0,3%)
Bumper 250 EC
(0,03%)

Insecte minatoare,
Defoliatoare
Decis 2,5 EC (0,03%);
Chinmix5 SC (0,03%);
Diazol 60 EC (0,15%);
Sumi-alpha 2,5 EC (0,04
%); Fastac (0,02%)
Numai dac n anul
precedent a fost atac
i se nregistreaz
capturi n capcane.
Rapn
(Venturia inaequalis)
Fungicide de contact
(Idem T3); Fungicide
sistemice+fungicide de
contact
Sau fungicidele sistemice
complexe: Atemi C
(0,1%); Systhane CPU
(0,1%); Shavit 71,5 F
(0,2%); Folicur M 50 WP
(0,075%); Stroby DF
(0,01%)
Dac regimul de
precipitaii este
mai bogat i
condiiile sunt
favorabile
infeciei.
Finare
(Podosphera
leucotricha)
Bumper 250 EC
(0,03%)
Karathane LC (0,1 %)
Kumulus 80 S (0,3 %)
Shavit 250 EC (0,05
%)

4 nceputul
scuturrii
petalelor
(aprilie-mai)
Insecte minatoare (L.
blancardella, L. scitella),
Defoliatoare (Limantria
dispar, Hedia nubiferana),
Viespea fructelor
(Haplocampa testudinea)
Zolone 35 EC (0,25%)
Chinmix5 SC (0,03%)
Diazol 60 EC (0,15%)
Sumi-alpha 2,5 EC
(0,04%)
Insecticidul
trebuie s fie
selectiv pentru
albine i cu
toxicitate redus.
5 Fruct de
mrimea
unei alune,
diametrul
de cca. 1
cm (mai)
Rapn
(Venturia inaequalis)
Finare
(Podosphera
leucotricha)
Fungicide sistemice
complexe:
Atemi C (0,1%); Systhane
CPU (0,1%)
Stroby DF (0,01 %)
Fungicide sistemice:
Systhane 12 EC (0,04%)
Vectra 10 SC (0,03%)
Score 250 EC (0,01%)
Rubigan 12 EC (0,04%)
Fungicide de contact:
Folpan 50 WP (0,2%)
Dithane M 45 (0,2%)
Merpan 50 (0,25%)
Fungicide antioidice:
Bumper 250 EC (0,03%)
Karathane LC (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)
Shavit 250 EC (0,05%)
Dac plou se
recomand un
produs sistemic +
unul de contact.




230

Continuare tabelul 11.8.
0 1 2 3 4
Insecte minatoare,
Defoliatoare,
Viespea fructelor
(Haplocampa
testudinea)
Zolone 35 EC (0,25%)
Fastac 10 EC
(0,015%)
Chinmix5 SC (0,03%)
Diazol 60 EC (0,15%)
Sumi-alpha 2,5 EC
(0,04%)

Rapn
(Venturia inaequalis)
Finare
(Podosphera
leucotricha)
Idem, tratamentul 5 6 Fruct cu
diametrul
de 2-2,5 cm
(iunie)
Pduchele din San
Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus)
viermele merelor
(Cydia pomonella)
insecte minatoare,
defoliatoare, afide
Fastac 10 EC
(0,015%)
Sumi-alpha 2,5 EC
(0,04 %)
Sinoratox R 35
(0,15%)
Diazol 60 EC (0,15%)
Chinmix5 SC (0,03%)
Decis 2,5 EC (0,03%)

Rapn
(Venturia inaequalis)
Folpan 50 WP (0,2%)
Captadin 50 PU
(0,25%)
Merpan 50 (0,25%)
Mancozeb 80 WP
(0,2%)
Dithane M 45 (0,2%)
Vondozeb 80 WP
(0,2%)
7-
8
Fruct cu
diametrul
de 2,5-3,5
cm (iunie)
Finare
(Podosphera
leucotricha)
Karathane LC (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)
Microthiol special
(0,3%)
Bumper 250 EC
(0,03%)
Shavit 250 EC (0,05%)

Pduchele din San
Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus)
viermele merelor
(Cydia pomonella)
pduchele lnos
(Eriosoma lanigerum)
Ecalux S (0,1%)
Carbetox 37 EC
(0,5%)
Reldan 40 EC (0,15%)
Ultracid 20 EC (0,2%)
Pirinex EC (0,2%)
Numai dac nu s-
a fcut tratament
cu Oleoekalux i
este rezerv de
pduchele din
San Jos sau
pduchele lnos.






231

Continuare tabelul 11.8.
0 1 2 3 4
Rapn
(Venturia inaequalis)
Merpan 50 (0,25%)
Dithane M 45 (0,2%)
Folpan 50 WP (0,2%)
Polyram DF (0,25%)
Sancozeb 80 WP
(0,20%); Vondozeb 80
WP (0,2 %)
Captadin 50 PU
(0,25%)
Tratament
preventiv pentru
infeciile pe fructe
sau stoparea
infeciilor
secundare (prin
conidii).
9
10
Fruct la
jumtate
din
mrimea
natural
normal
(iulie)
Finare
(Podosphera
leucotricha
Bumper 250 EC
(0,03%)
Karathane LC (0,1%)
Afugan CE (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)
Numai la soiurile
sensibile la
finare.
viermele merelor, G2
(Cydia pomonella)
Fastac 10 EC
(0,015%)
Diazol 60 EC (0,15%)
Dac este
rezerv biologic
Insecte minatoare
(Phyllonorycter
blancardella, Phyllonorycter
conylifoliella)
Sumi-alpha 2,5 EC
(0,04 %);
Chinmix5 SC (0,03%)
Decis 2,5 EC (0,03%)


Acarieni
(Panonychus ulmi,
Tetranychus urticae)
Neoron 500 Ec (0,1%)
Kelthane 18,5 (0,2%)
Omite 57 EC (0,1%)
Mitac 20 EC (0,3%)
Danirum (0,06%)
-dac sunt numai
aduli
-dac sunt prezente
toate formele (ou,
forme mobile)
Rapn
(Venturia inaequalis)
Merpan 50 (0,25%)
Dithane M 45 (0,2%)
Folpan 50 WP (0,2%)
Polyram DF (0,25%)
Sancozeb 80 WP (0,20%)
Vondozeb 80 WP (0,2%)
Captadin 50 PU (0,25%)

Finare
(Podosphera
leucotricha)
Bumper 250 EC (0,03%)
Karathane LC (0,1%)
Afugan CE (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)

10-
11
Fructul la
din
mrimea
normal
(iulie-
august)
Pduchele din San Jos,
G2 (Quadraspidiotus
perniciosus); viermele
merelor, G2 (Cydia
pomonella); pduchele
lnos (Eriosoma lanigerum)
Insecte minatoare
(Phyllonorycter
blancardella, Phyllonorycter
conylifoliella defoliatoare
Ekalux S (0,1%)
Pyrinex 48 EC (0,2%)
Carbetox 37 EC (0,5 %)
Ultracid 20 EC (0,2%)
Reldan 40 EC (0,15%)

Acarieni
(Panonychus ulmi,
Tetranychus urticae)
Neoron 500 Ec (0,1%)
Kelthane 18,5 (0,2%)
Omite 57 EC (0,1%)
Mitac 20 EC (0,3%)
Danirum (0,06%)


232

Continuare tabelul 11.8.
0 1 2 3 4
-rapn
-finare
-monilioz
Dithane M 45 (0,2%)
Merpan 50 WP
(0,25%)
-cu respectarea
timpului de pauz
12
.
La 10-14 zile
de la
tratamentul 11
(la avertizare) -pduchele din San
Jos
-insecte minatoare
-insecte defoliatoare
Pirinex 48 CE (0,2%)
Reldan 40 EC (0,15%)
Ekalux S (0,1%)
-cu respectarea
timpului de pauz
-rapn
-finare
-monilioz
Merpan 50 WP
(0,25%)
Dithane M 45 (0,2%)
-cu respectarea
timpului de pauz
13
.
La 14 zile
de la
tratamentul 12
(la avertizare) -pduchele din San
Jos
Decis 2,5 EC
(0,05%)

14
.
Dup cderea
frunzelor
-boli de scoar i
lemn
Zeam bordelez (0,75-
1%); Turdacupral 50 PU
(0,5%)


- amidonul este prezent n seciunea transversal a fructelor n zona
cuprins ntre partea exterioar a casei seminale i partea fasciculelor libero-
lemnoase mediene;
- fermitatea fructelor;
- intensitatea respiratorie;
- uurina desprinderii fructelor de pe ramur;
- coninutul fructului n diferite componente chimice, cum ar fi: zahr,
aciditate, s.u. etc.
Recoltarea se face manual, productivitatea la cules fiind influenat de talia
pomilor, densitatea i mrimea fructelor.
Tehnica recoltrii
Prin aceast operaiune tehnologic, se urmrete evitarea deprecierilor
calitative ale fructelor, precum i vtmarea lor. Pentru a se obine aceste
desiderate trebuie s se respecte cteva reguli generale de baz:
- starea vremii s fie corespunztoare, evitndu-se orele cu rou, ari,
ploaie etc.;
- detaarea fructelor pentru consumul n stare proaspt se face cu
peduncul, exercitndu-se o presiune ct mai redus asupra fructelor n momentul
desprinderii de pe plant;
-s se evite lovirea, zdrobirea sau ruperea de esuturi la aezarea fructelor n
ambalajele de cules sau la deversarea lor n recipientele de transport sau pstrare
ndelungat.
Cnd se utilizeaz recoltarea manual sau semimecanizat, fructele se vor
recolta de la periferie spre interiorul coroanei i de la baz spre vrful acesteia.
Merele se recolteaz n saci de recoltat care se golesc n lzi-containere, aezate
direct pe mijlocul de transport. Se evit astfel staionarea fructelor n livad iar
productivitatea muncii crete cu 12-15%.

233





CAPITOLUL 12

CULTURA PRULUI


Pyrus sativa Lam Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae

12.1. Importan, origine i aria de rspndire
12.1.1. Importan culturii
Prul reprezint una dintre principalele culturi pomicole de climat temperat,
dei se situeaz la o distan considerabil de mr, att ca real de extindere, ct i
volum al produciei. Este o specie longeviv, foarte productiv, precoce ce
valorific foarte bine condiiile ecologice din zonele pomicole ale rii.
Sortimentul de soiuri este bogat ceea ce face posibil ca fructele s poat fi
consumate n stare proaspt o perioad de 8-10 luni.
n afar de consumul n stare proaspt, perele sunt mult mai utilizate i n
industria alimentar (n unele ri, S.U.A, Frana 70-80%) sub form de sucuri,
compoturi, paste, marmelade, fructe deshidrate sau congelate.
Pentru industrializare au o valoare deosebit soiurile cu pulpa alb, fr
sclereide, cu structura i textura fin ca: Williams, Pstrvioare, Contesa de Paris,
Fondant de pdure, Buna Luiza de Avranche etc.
Compoziia chimic deosebit de complex, suculena, aroma, gustul plcut
fac din pere un fruct de lux pentru multe ri.
Din punct de vedere biochimic perele conin: zahr 8,10-14,2%, aciditate-
0,12-0,45%, substane tanoide - 0,06-0,27%, substane pectice - 0,14-0,71%,
proteine brute - 0,24-0,71%, vitamina C - 0,16-11,0 mg/100g. n general, perele
sunt mult mai srace n vitamine dect merele.
Valoarea energetic a perelor, exprimat n calorii la 100 g fructe
proaspete, variaz de la 50,52% la soiul Torino i 83,20% la soiul Untoas Luon.
Pe lng valoarea alimentar i energetic a perelor, acestea au i o valoare
terapeutic n primul rnd datorit predominanei echivalenilor bazici asupra
acelor acizi (6,10 mg/1,58mg), cu rol n echilibrarea rezervelor din organism.
De asemenea, perele conin cantiti importante de celuloz cu rol n
regularizarea activitilor peristalice intestinale.
234
Consumate n stare proaspt, perele sunt laxative, diuretice, reconfortante,
mineralizante i rcoritoare.
12.1.2. Originea i aria de rspndire
Prul este una din speciile cele mai vechi n cultur, existnd documente
scrise cu cca. 3000 ani .Ch. Dei, muli autori consider nesigur originea
prului, Vavilov precizeaz trei centre de origine ale genului Pyrus: China, Asia
Central i Orientul Apropiat (Asia Mic).
Cu peste 1000 ani .Ch. cultura prului era destul de rspndit n
Republica Elen i n Imperiul Roman. De aici, prul s-a rspndit mai nti n
Frana, Belgia, Anglia, apoi n toat Europa. Dac n secolul al XVI-lea n Frana
existau cca. 250 soiuri n secolul al XIX-lea se cunoteau peste 900 soiuri.
n Asia Oriental, cultura prului este foarte veche n timp ce n America a
fost introdus de colonizatori n secolul al XVIII-lea.
Aria culturii prului s-a extins succesiv i n Australia, dezvoltndu-se apoi
n toat lumea, n special, n rile din zona temperat din ambele emisfere, cu
precdere n cea nordic unde ajunge pn la 55-58
o
latitudine (Suedia).
Producia mondial de pere este de cca. 16 milioane tone (2000) obinut n
cea mai mare parte n Asia, urmat de Europa i America de Nord (tabelul 12.1).

Tabelul 12.1.
Producia de pere la nivel mondial (tone)
(Anuarul FAO, 2001)

Coninutul 1997 1998 1999 2000
TOTAL d.c 14.185.711 15.132.630 15.613.277 15.740.000
Asia 8.340.721 9.196.262 9.727.106 9.864.000
Europa 3.315.289 3.550.373 3.466.749 3.611.320
America de Nord 961.311 883.260 872.160 880.374
America de Sud 837.242 816.328 811.729 890.857
Africa 479.094 460.477 484.003 520.009

Cele peste 3.500.000 tone de pere ce se obin n Europa sunt produse n cea
mai mare parte n urmtoarele ri: Italia, Spania, Germania, Frana, Ucraina,
Portugalia (tabelul 12.2).
Tabelul 12.2
Producia de pere n Europa (tone)
(Anuarul FAO, 2001)

ara 1997 1998 1999 2000
TOTAL d.c. 3.315.289 3.550.373 3.466.749 3.611.320
Italia 650.180 931.015 931.015 963.178
Spania 734.400 599.800 603.100 615.200
Germania 273.500 429.300 333.700 345.500
Frana 267.600 260.300 272.000 275.100
Ucraina 248.000 149.000 149.000 151.300
Portugalia 173.947 120.033 120.000 123.100

235
Condiiile ecologice din Romnia ofer speciei pr, condiii foarte bune de
cretere i dezvoltare n majoritatea bazinelor pomicole unde ocup cca. 7000 ha
cu o producie de aproximativ 32.000 t. produs n cea mai mare parte n sectorul
particular (cca. 98%). Judeele cu producia cea mai mare de pere sunt: Arge,
Neam, Bacu, Suceava, Bihor, Iai, Vlcea (tabelul 12.3).

Tabelul 12.3.
Producia de pere din principalele judee productoare (t)
(Anuarul tiinific al Romniei, 1999)

1998
Judeul 1996
TOTAL d.c. Sector privat
Arge 8.459 7.236 7.201
Neam 4.266 5.452 5.409
Bacu 3.537 4.750 4.692
Suceava 3.139 4.059 4.024
Bihor 3.452 3.677 3.490
Iai 3.224 3.323 3.297
Vlcea 2.640 2.780 2.777


12.2. Particulariti biologice i ecologice
12.2.1. Specii care au contribuit la formarea soiurilor.
Diversitatea genetic.
Botanitii dar i pomicultorii au descris pn n prezent peste 24 specii de
pr i muli hibrizi ntre specii dar cu origine genetic sigur.
La originea formelor cultivate st probabil hibridarea interspecific a
speciei Pyrus communis, originar din Europa, cu speciile asiatice Pyrus
ussuriensis i Pyrus pyrifolia (P. serotina). Multe dintre soiurile cultivate tip
ussuri, care cresc n China, sunt rezultatul hibridrilor interspecifice dintre
Pyrus ussuriensis i Pyrus serotina. Pyrus communis, formele cultivate au ca
strmoi populaiile spontane de Pyrus communis var. pyraster, Pyrus caucasica
i Pyrus nivalis.
Principalele specii ale genului Pyrus, originea lor i unele particulariti
biologice, poteniale surse de gene n programele de ameliorare sunt prezentate n
tabelul 12.4.
Dintre hibrizii interspecifici cei mai reprezentativi sunt: Pyrus
bretchneideri Rhed originar din China de Nord i are ca genitori Pyrus
ussuriensis x Pyrus betulifolia.
Pyrus phaeocarpa Rhed - originar din China de Nord; genitori: Pyrus
ussuriensis x Pyrus betulifolia.
Pyrus serulata Rehd - originar din China Central; genitori: Pyrus
pyrifolia x Pyrus calleriana.
Pyrus salvifolia D.C. - originar din Crimeia, Europa; genitori: Pyrus
communis x Pyrus nivalis.
236

Tabelul 12.4.
Specii ale genului Pyrus cu valoare genetic

Denumirea tiinific
i popular
Originea
geografic
Particulariti
Pyrus communis L.,
pyraster
Prul comun, pdure
etc.
Din vestul pn n
sud-estul Europei
Pom viguros (15-20 m), rezistent la
secet, mai sensibil la ger dect
mrul, variabilitate mare a produciei
i calitatea fructelor se afl la baza
majoritii soiurilor cultivate.
Pyrus ussuriensis
Max.
Prul de Ussuria
Siberia, Manciuria,
Nordul Chinei,
Coreea
Vigoare mare (10-15m), sistem
radicular superficial, rezistent la ger
i arsura bacterian, sensibil la
secet, lips de compatibilitate cu
soiurile europene. Soiurile din
Extremul Orient sunt originare din
aceast specie.
Pyrus nyvalis Jacq
Prul nins
Vestul, Centrul i
Sudul Europei
Rezistent la secet, sensibil la ger,
viguros, genitor bun pentru soiurile
de cidru.
Pyrus serotina Rehd.
(Pyrifolia Nak) Prul
chinezesc
China, Japonia,
Taiwan
Productivitate mare, rezistent la boli,
secet i ger, soluri nisipoase.
Genitor pentru rezisten la Erwinia.
Folosit mult n America de Nord.
Pyrus elaeagrifolia
Pall.
Prul slcioara
Sud-estul Europei,
Rusia, Turcia
Semiviguros (6m), rezistent la boli,
secet, soluri nisipoase, mediu
rezistent la ger, productiv, formeaz
uor hibrizi interspecii.
Pyrus amygdaliformis
Mill.
Prul amigdaliform
Zona Mediteranei,
Asia Mic
Arbustoid, rezistent la secet, la sol
nisipos sau la cele umede.
Pyrus salicifolia Pall. Nord-vestul Iranului,
Nord-vestul Turciei
Talie mic, ornamental.

Pyrus canescens Sprach - genitori: Pyrus nivalis x Pyrus salicifolia.
Pyrus uyemetsuana Makino - originar din Coreea; genitori: Pyrus
dimophophylla x Pyrus hondoensis.
Toate speciile genului Pyrus au numrul cromozomilor de baz x=17 i
sunt, n marea lor majoritate, diploide (2n=34). Formele triploide (2n=51),
tetraploide (2n=68) sau hexaploide (2n=102) se gsesc doar n cadrul speciei
Pyrus communis.
12.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea prului
Pe plan mondial i n Romnia exist programe majore de ameliorare a
prului cu obiective precise cum ar fi:
- rezistena la arsura bacterian (Erwinia amylovora);
- creterea calitii fructelor i a rezistenei la pstrare;
- rezisten la rapn (Venturia pyrina);

237

- rezisten la ptarea alb (Mycosphaerella sentina) i la ptarea brun
(Fabraea maculata);
- rezisten la puricii meliferi (Psylla pyricola, P. pyri i P. pyrisuga);
- rezisten la acarienii roii (Tetranycus urticae);
- precocitate de rodire i vigoare redus a pomilor;
- nflorire trzie i rezisten la ger;
- productivitate mare i maturare trzie etc.
Dei au existat nc de la nceputul secolului XX preocupri n ameliorarea
prului iar n prezent exist un program bine structurat, totui, soiuri autohtone de
valoare deosebit la pr nu avem.
Una din preocuprile majore ale cercetrilor trebuie s fie cea de colectare,
organizare i conservare a fondului de germoplasm existent, n vederea
valorificrii corespunztoare a acestuia.
Metodele de ameliorare folosite la pr nu difer radical de cele folosite la
mr sau alte specii pomicole, dar rezultatele sunt specifice. Dintre acestea cele
mai importante sunt:
- Selecia individual a hibrizilor provenii din polenizarea liber, metod
practicat mai ales n trecut (sec. XVIII-XIX) dar i n prezent;
- Selecia mutantelor naturale sau a variaiilor mugur ale aprute spontan s-
a practicat mai trziu cu rezultate bune. Astfel, s-au obinut soiurile: Williams
rou, Cardinal, Fertility, Cur, Beurr Diel, Surprise, Belle Augevine etc.;
- Inducerea artificial a mutaiilor, urmat de selecia mutantelor valoroase
este o metod frecvent utilizat la pr. n acest scop se trateaz ramuri, n stare de
repaus vegetativ, cu raze gama. Aceste ramuri sunt altoite (V
1
) i realtoite n anul
urmtor (V
2
) pentru siguran, rezultnd, astfel, o proporie de pn la 60%
mutante valoroase.
Inducerea mutaiilor numeric cromozomale se face i prin tratarea
vrfurilor de cretere ale lstarilor tineri cu colchicin, ajungndu-se la fructe mai
mari, frunze mai groase i chiar plante autofertile.
Hibridarea sexuat artificial, este principala metod de creare de noi
soiuri. Marea majoritate a soiurilor noi provin prin hibridarea interspecific.
Hibridarea interspecific este folosit la pr pentru transferarea la soiurile
valoroase a unor nsuiri deosebite, ca rezistena la boli, factori ecologici etc. de la
specii mai rustice.
Exemplu: Schema de obinere a soiului nou Euras de ctre cercettorul
romn N. Andrie, 1997.


Pyrus serotina x Olivier de Serres


F
1
x Decana de iarn


F
2
=H164/4 D.A.=Euras.


238

12.2.3. Sortimentul de soiuri
Fonduri mari de germoplasm se gsesc n coleciile din Luxemburg (cca.
2500 soiuri), la Grdina Botanic Nichitachi (peste 1200 soiuri) etc, iar pe glob se
ntlnesc peste 6000 de soiuri.
La noi n ar, cultura prului este foarte veche fiind cunoscut din vremea
dacilor. Primele soiuri strine au fost introduse n Romnia cu peste 400 ani n urm.
Fondul romnesc de germoplasm cuprinde cca. 600 genotipuri din care 29
specii, 146 soiuri autohtone, 350 soiuri i selecii strine la care se adaug nc
multe biotipuri locale nestudiate.
Lista oficial a soiurilor elaborat de ISTIS (2000) cuprinde 29 de soiuri
dintre care 14 romneti i 15 soiuri strine obinute n Frana (7), USA (3), Italia
(3) i Anglia (2).
Acest grup de soiuri se caracterizeaz prin faptul c asigur un consum de
fructe proaspete pe o perioad de 260-300 zile respectiv din luna iulie, pn n
aprilie-mai, funcie de condiiile de pstrare.
Ca perioad de recoltare i consum a fructelor, sortimentul cuprinde 11
soiuri de var, 12 soiuri de toamn i 6 soiuri de iarn.
Exist soiuri rezistente genetic la principalele boli i duntori ,care alturi
de soiurile cu fructe mari, intens colorate n rou, vor deine o pondere important
n sortiment.

Soiuri de var
1. Bella de Giugno, soi italian, introdus n Romnia n 1997, viguros,
productiv, precoce, tip spur rezistent la ger, secet, mediu rezistent la boli,
incompatibil cu gutuiul (cu intermediar). Fruct submijlociu (60-100g), piriform,
galben-verzui pigmentat cu roz. Pulpa este alb-glbuie, cu suculen medie,
semifondant. Recoltarea: prima jumtate a lunii iulie.
2. Triumf, soi romnesc (1985), de vigoare mijlocie spre mare, parial
autofertil, cu fructificare pe formaiuni scurte i lungi, precoce, foarte productiv
rezistent la rapn i ptarea alb a frunzelor, incompatibil cu gutuiul. Fruct
mijlociu (120-130g), piriform, verde-glbui, cu rou pe partea nsorit. Pulpa
semifondant plcut la gust. Perioada de recoltare: ultima decad a lunii iulie.
3. Daciana, soi romnesc (1989), de vigoare mijlocie, parial autofertil, cu
tendin de partenocarpie, relativ precoce, foarte productiv (22-26 t/ha), rezistent
la ger, tip de fructificare standard, are afinitate cu gutuiul. Fructul mijlociu (120-
160g), piriform-alungit, rou-portocaliu. Pulpa este alb, fin, fondant, plcut la
gust. Recoltarea: decada a III-a lunii iulie.
4. Untoas precoce Morettini, soi italian, introdus n Romnia n 1958,
viguros, precoce, foarte productiv, rezistent la boli, sensibil la ger, compatibil cu
gutuiul. Fructul mare, piriform, galben-pai cu rou pe partea nsorit. Pulpa este
alb, fin, fondant, intens aromat, cu gust foarte bun. Recoltarea: prima
jumtate a lunii august.

239
5. Argessis, soi romnesc (1985), de vigoare mijlocie, capacitate bun de
ramificare semitardiv, productiv (25-30 t/ha), rezistent la boli i duntori,
compatibil cu gutuiul. Fruct mijlociu (120-140g), piriform, verde-glbui acoperit
cu rou-aprins peste 50%. Pulpa are consisten medie, este suculent, fondant,
cu gust foarte bun. Recoltarea: decada a II-a a lunii august.
6. Carpica, soi romnesc (1989), de vigoare mijlocie, standard, precoce,
productiv (25-30 t/ha) rezistent la ger, sensibil la secet, compatibil cu gutuiul.
Fruct mijlociu (140-160g), piriform, galben-pai, acoperit cu rugin. Pulpa alb
fondant, aromat i cu gust plcut. Recoltarea: decada a III-a a lunii august.
7. Timpurii de Dmbovia, soi romnesc, (1968), viguros, tardiv,
nflorete semitrziu, foarte productiv, rezistent la ger, incompatibil cu gutuiul.
Fruct mijlociu, scurt piriform, galben-verzui, 2/3 rou aprins. Pulpa este alb,
suculent, fondant, foarte bun la gust. Recoltarea: decada a II-a a lunii august.
8. Favorita lui Clapp, soi american, foarte vechi (1860) de vigoare mare,
cu fructificare pe ramuri scurte, parial autofertil, precoce, productiv, rezistent la
secet i ger, nflorire semitrzie, sensibil la afide. Fructul mijlociu spre mare
(130-160g), scurt piriform, verde-glbui, cu rou carmin dungat pe aproape toat
suprafaa. Pulpa este alb, foarte suculent, fin, fondant, intens aromat, gust
dulce-vinuriu, rcoritor. Fruct bun pentru consum n stare proaspt. Recoltarea: a
II-a jumtate a lunii august.
9. Getica, soi romnesc (1994), de vigoare submijlocie, precoce (anii 3-4
de la plantare), productiv (12-20 t/ha), fructificare de tip spur, sensibil la Psylla
sp. Fructul este de mrime medie (130-160g), piriform, uor alungit, de culoare
galben-pai, acoperit pe partea nsorit cu rugin foarte slab. Pulpa este alb,
semifondant, suculent, de bun calitate. Recoltarea: decada a II-a a lunii august.
10. Napoca, soi romnesc (1969), vigoare mijlocie-mare, fructific pe
ramuri scurte, parial autofertil, precoce, productiv, rezistent la ger, compatibil cu
gutuiul. Fruct mijlociu (130-150g), piriform, galben-verzui, roiatic pe partea
nsorit. Pulp fondant, cu gust plcut. Recoltarea: decada a III-a a lunii august.
11. Williams, soi englezesc, foarte vechi (1770), introdus n Romnia n
1900 deinnd o pondere important n cultur, semiviguros, precoce, productiv,
parial autofertil, nflorete trziu. Sensibil la ger i secet, incompatibil cu
gutuiul. Fructul este mijlociu spre mare, piriform, cu conturul neregulat, galben-
pai, cu rugin la ambele capete, foarte bun pentru mas i industrializare, cu pulpa
alb, fondant, fr sclereide, foarte suculent, dulce-vinurie, puternic aromat.
Recoltarea: sfritul lunii august.
Soiuri de toamn
12. Williams rou este o mutaie a soiului Williams obinut n SUA
(1958). Soi semiviguros, precoce, productiv, sensibil la ger i secet, incompatibil
cu gutuiul.
Fructul este mare (180-200g), piriform, colorat n rou-intens pe toat
suprafaa. Pulpa este de calitate superioar, la fel ca la Williams. Recoltarea:
prima decad a lunii septembrie. Se pstreaz 1-2 luni.

240
13. Doina, soi romnesc (1978), semiviguros, rezistent la ger, cu
fructificare standard, precoce, productiv, compatibil cu gutuiul. Fructul mijlociu
spre mare (160-180g) scurt-piriform, galben-verzui acoperit cu rou-viiniu pe 1/2
din suprafa. Pulpa este alb-verzuie, fondant, suculent, plcut la gust.
Perioada de recoltare: sfritul lunii septembrie, se pstreaz 25-30 zile.
14. Haydeea, soi romnesc (1993), semiviguros, precoce, productiv (27-33
kg/pom), rezistent la ger i boli, fructific predominant pe ramuri de rod scurte.
Fructul este mijlociu spre mare, scurt-piriform, fr cavitate peduncular, de
culoare galben, uor rumenit. Pulpa este suculent, dulce, plcut acidulat i fin
aromat. Soi destinat consumului n stare proaspt i industrializrii. Recoltarea:
sfritul lunii septembrie; pstrare 25-30 zile.
15. Untoas Hardy, soi francez (1830), viguros, cu trunchiul i axul
puternice, coroana ngust conic, capacitate redus de ramificare, fructific
preponderent pe formaiuni scurte, intr trziu pe rod, sensibil la ger, produce
mult i constant. Este compatibil cu gutuiul i poate fi folosit i ca intermediar.
Fructul este mijlociu (120-140g), scurt conic, cu vrful larg, culoarea verde-
glbuie acoperit integral sau parial cu rugin grosier. Pulpa este alb,
semifondant, foarte suculent, dulce vinurie, de calitate foarte bun. Recoltarea:
sfritul lunii septembrie; pstrarea 30-60 zile.
16. Untoas de Geoagiu, soi romnesc (1973), de vigoare mic-mijlocie,
de tip spur, precoce, productiv, rezistent la boli, compatibil cu gutuiul. Fruct mare
(200-220g), conic, galben-verzui, uor rumenit. Pulpa este fondant, dulce
acidulat, de calitate bun. Recoltarea: sfritul lunii septembrie; pstrare 30-60
zile.
17. Untoas Bosc, soi francez (1839), vigoare mijlocie-mare, precoce,
incompatibil cu gutuiul, nflorire trzie, sensibil la ger, Psylla sp. i acarieni,
tolerant la rapn. Fructul este mare, piriform cu zona peduncular brusc alungit,
formnd un gt caracteristic lung i gros. Culoarea este galben-verzuie,
acoperit complet cu o rugin groas, brun roietic specific. Pulpa este alb-
glbuie, foarte fin, fondant, suculent, foarte bun la gust. Recoltarea: sfritul
lunii septembrie; pstrarea 30-60 zile.
18. Higland, soi american (1974), viguros, foarte productiv, semiprecoce,
cu nflorire semitimpurie, compatibil cu gutuiul. Fructul este mare, conic, verde-
glbui. Pulpa este alb, dens, foarte suculent, cu gust plcut. Recoltarea:
sfritul lunii septembrie; pstrarea 60-80 zile.
19. Aniversarea, soi romnesc (1973), viguros, foarte productiv (25-30
t/ha), spur, compatibil cu gutuiul. Fructul este mare (200g), piriform-alungit,
galben-verzui, prevzut cu rugin ca i Untoas Bosc. Pulpa este semifondant, cu
gust taninos, dar plcut. Recoltarea: sfritul lunii septembrie; pstrarea 40-60 zile.
20. Conference, soi englezesc (1890), de vigoare mijlocie, precoce, foarte
productiv, rodire partenocarpic, capacitate slab de ramificare, compatibil cu
gutuiul, rezistent la ger, sensibil la secet i brume. Fructul este mijlociu spre
mare, piriform, verde-glbui, uneori slab rumenit pe partea nsorit i cu o calot
de rugin n jurul caliciului. Pulpa este alb-glbuie, suculent, dulce, puin
241
acidulat, cu arom plcut. Recoltarea: sfritul lunii septembrie; perioada de
consum: octombrie-noiembrie.
21. Jeanne dArc, soi franuzesc (1893), semiviguros, fructificare de tip
spur, productiv, nflorete trziu, rezistent la ger i boli, compatibil cu gutuiul.
Fructul este mare (20-220g), tronconic, verde-glbui, cu pulpa alb, suculent,
slab acidulat, plcut la gust. Recoltarea: sfritul lunii septembrie; pstrarea 60-
90 zile.
22. Abatele Fetel, soi italian, semiviguros, de tip spur, precoce, productiv,
dar inconstant, rezistent la boli, compatibilitate medie cu gutuiul, pretenios la
temperatur n perioada polenizrii i fecundrii. Fructul mare, piriform alungit,
verde-glbui, uor rumenit pe partea nsorit. Pulpa este de culoare alb, ferm,
dar la maturitatea de consum devine fondant, suculent, aromat cu gust bun.
Recoltarea: sfritul lunii septembrie; pstrarea 60-90 zile.
23. Monica, soi romnesc, (1994), semiviguros, precoce (anul IV de la
plantare), productiv (15-30 t/ha), de tip spur, mediu rezistent la atacul bolilor i
duntorilor. Fructul este mijlociu spre mare (160-180g), piriform, de culoare
galben-verzuie, cu puncte i pete de rugin, dungat rou-aprins pe partea nsorit,
cu conturul uor neregulat. Pedunculul este scurt, gros i prins n prelungirea
axului fructului. Pulpa este fondant, cu sclereide fine i gust uor astrigent.
Recoltarea: sfritul lunii septembrie, nceputul lui octombrie, pstrarea 60-90
zile.

Soiuri de iarn
24. Cur, soi francez foarte vechi (1760), viguros, cu bun capacitate de
ramificare, compatibil cu gutuiul, foarte productiv, dar inconstant; sensibil la
rapn i ger; soi triploid, fructific n general partenocarpic. Soi foarte rspndit i
la noi n ar. Fructul este mare, piriform, alungit, asimetric, cu o dung de rugin
longitudinal i un an discret. Epiderma este verde-glbuie la maturitate. Pulpa
este alb-glbuie, dens, slab parfumat i potrivit de dulce cu sclereide fine i
gust uor astrigent, plcut, la maturitatea de consum. Recoltarea: nceputul lunii
octombrie; pstrarea: 100-150 zile.
25. Passe Crassane, soi francez (1845), foarte rspndit pe plan mondial.
Soi de vigoare mijlocie-mic, cu capacitate bun de ramificare (se ndesete),
sensibil la condiiile de mediu i la Erwinia, mai ales n timpul polenizrii, este
precoce i moderat productiv. Fructul este mare, sferic sau scurt piriform, galben-
verzui cu pete mari de rugin, cu pulpa ferm, dulce-vinurie, aromat, suculent,
bun pentru mas. Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 150-180 zile.
26. Contesa de Paris, soi francez (1908), de vigoare mijlocie, tardiv, foarte
productiv, nflorete timpuriu sau semitimpuriu, fiind afectat de brumele de
primvar; este sensibil la boli, compatibilitate slab cu gutuiul. Fructul este
mijlociu spre mare, piriform, verde-glbui cu puncte mici de rugin, cu pulpa
alb, fondant, suculent, de calitate foarte bun.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 150-180 zile.
242
27. Olivier de Srres, soi francez (1851), semiviguros, productiv dar
inconstant, nflorete semitrziu i este sensibil la rapn; compatibil cu gutuiul.
Fructul de mrime medie, maliform, cu epiderma galben-verzuie, pulpa alb-
glbuie, ferm, cu gust foarte bun i arom distinct.
Recoltarea: nceputul lunii octombrie; pstrarea 150-180 zile.
28. Republica, soi romnesc (1973), de vigoare mic, foarte precoce i
productiv, de tip spur, nflorete semitimpuriu, este incompatibil cu gutuiul.
Fructul este mare (240-260g), maliform, cu cavitate peduncular, cu epiderma de
culoare verde-glbuie cu pete de rugin. Pulpa este alb, fondant, suculent,
aromat, dar cu sclereide n jurul casei seminale. Se recolteaz la nceputul lui
octombrie i se pstreaz 150-180 zile.
29. Euras, soi romnesc (1994), imun la rapn, rezistent la Psylla sp. i
acarieni. Pomul are vigoare mijlocie, formeaz o coroan globuloas, fructific
preponderent pe ramuri scurte, este productiv (20-25 t/ha). Fructul este mijlociu
(120-140g), ovoidal cu cavitate peduncular asimetric, cu conturul neregulat,
epiderma subire, neted, de culoare galben-verzui, cu puncte de rugin, uor
rumenit. Pulpa alb, semifondant, suculent, fr sclereide i cu gust bun.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 180-200 zile.
Alte soiuri:
Erwinia, soi nou, rezistent la rapn i la Erwinia, cu fructe mari, sferic-
alungite sau scurt conice, cu cavitate peduncular i peduncul scurt i gros.
Fructele sunt acoperite integral cu rugin grosier. Pulpa este fondant, suculent,
fr sclereide i gust echilibrat.
Pstrvioare, soi cu fructul mic-mijlociu, scurt conic, de culoare galben-
verzuie, acoperit pe 1/2 -3/4 cu rou oranj, cu puncte fine de rugin pe mijlocul
fructului i rugin grosier n zona cavitii caliciale. Pulpa este alb-glbuie,
fondant, suculent i gust echilibrat, dulce.
Trivale, soi romnesc, semiviguros, capacitate mic de ramificare,
fructific pe ramuri scurte, incompatibil cu gutuiul, fructul mic (70-100g), conic,
verde-glbui cu rou pe partea nsorit (1/3). Pulpa este alb, fondant, slab
aromat, de calitate bun. Maturarea: prima jumtate a lunii iulie.
Untoas Giffard, soi francez, viguros, cu capacitate mare de ramificare cu
ramuri anuale lungi, flexibile, incompatibil cu gutuiul. Rezistent la ger, productiv;
sensibil la rapn. Fruct mijlociu (120-150g), piriform, aspectuos, galben-pai suflat
cu rou.
n palntaiile mai vechi, sau izolat n grdini se mai ntlnesc soiurile:
Aromat de Bistria, Untoas Clairgeau, Ducesa de Angoulme, Untoas Diel,
Decana Comisiei, Joseffina de Malines i multe alte soiuri sau biotipuri locale.
12.2.4. Portaltoii prului
Diversitatea condiiilor ecologice din zonele de cultur ale prului a impus
crearea i alegerea celor mai adecvai portaltoi care s valorifice superior aceste
condiii ct i potenialul genetic al soiului. Astfel, pe solurile superficiale i
243
srace sunt recomandai portaltoii franc, cu sistemul radicular profund i puternic
rezisteni la secet i ger.
Pe terenurile plane, cu soluri adnci, fertile se recomand portaltoii de
vigoare mijlocie i mic provenii din Pyrus communis, Pyrus calloriana i
Cydonia oblonga.
Portaltoii franc, indigeni sau din import, sunt mai rezisteni la calcarul din
sol, la boli i duntori, sunt compatibili cu toate soiurile de pr, dar ntrzie
fructificarea i favorizeaz periodicitatea de rodire.
Gutuiul, ca portaltoi pentru pr, reduce vigoarea pomilor, grbete
fructificarea, asigur producii mari, constante i de calitate.
Cu toate acestea mai exist reineri n utilizarea acestuia ca portaltoi
datorit incompatibilitii cu unele soiuri sau a unei compatibiliti relative.
Portaltoii prului sunt mai puin numeroi dect ai mrului grupndu-se n
dou: cu vigoare mare i mijlocie (prul slbatic i prul franc) i cu vigoare
mijlocie-mic (gutui).
Prul franc (Pyrus sativa), prezint o mare heterogenitate n special
datorit nmulirii generative. n ara noastr cei mai muli autori recomand ca
portaltoi franc pentru pr soiurile autohtone: P.F. Almi, P.F. Harbuzeti, P.F.
Popeti i mai recent, P.F. Pepenii de Drmneti, P.F. Pepenii de Negreti, P.F.
Cu miezul rou i P.F. Pstrvioare. Toi aceti poraltoi au o nrdcinare bun i
pot valorifica solurile profunde i mai srace. Au afinitate bun cu toate soiurile,
imprim vigoare mare i tardivitate.
Cu toate acestea, n prezent se mai altoiete pe franc, cca. 10% din
numrul total al soiurilor de pr
Cercetrile prezente au condus la crearea de selecii de pr cu nsuiri
superioare.
Seria OHF (Broklyl, Broknol), provenii din P. communis, obinui n
Columbia (Canada) cu mare rezisten la ger i la Erwinia (Brooks, 1984).
Seria retuziere (BH
15
, OH
11
, K
15
), Obinui n Frana din P. communis,
sunt rezisteni la ger i la asfixia radicular. Toi sunt obinui prin libera
polenizare a soiurilor respective cu alte soiuri de pr. Imprim pomilor o vigoare
mai mic dect BA 29 i o producie mai mare (Michelesi, 1980).
Seria P (P 2667, 2277 i 2279) obinui din P. communis n Frana
(Angers), au afinitate bun, imprim vigoare sczut pomilor (Michelesi, 1980).
Seria Fiendiere, portaltoi obinui n Frana (Angers) din P. communis,
imprim pomilor omogenitate, rezisten la finare i vigoare mijlocie. Sunt
folosii mai mult n Frana (Rivalta, 1986).
Seria BP (BP
1
, BP
2
) obinui n Africa de Sud din P. communis, imprim
pomilor vigoare mic, precocitate i productivitate. Sunt rezisteni la asfixia
radicular i la calcar.
Selecii de gutui, au avantaje i dezavantaje deja precizate. Totui, n
prezent pe gutui se altoiete peste 80% din soiurile de pr.
Prezentm n continuare cele mai importante selecii de gutui ca portaltoi:

244
BA 29, portaltoi provenit din Cydonia oblonga, obinut la Angers n Frana,
Are o bun ancorare n sol, rezistent la secet i calcar, cretere uniform, bun
afinitate cu majoritatea soiurilor, inclusiv Williams, Abatel Fetel i Kaiser, liber
de virusuri. Imprim pomilor o intrare pe rod mai lent.
Gutuiul Sydo portaltoi obinut n Frana (Angers) din Cydonia oblonga,
are o bun nrdcinare, se preteaz la micropropagare in vitro, ns i la
nmulirea prin butai i marcote. Este tolerant la viroze i la cloroze. Imprim
pomilor o vigoare mijlocie, omogenitate, productivitate. Este sensibil la frig i la
Erwinia (Brossier 81). Superioar este clona C 8 C.A.V.
Gutuiul Adams, provine din Belgia (Ruysbroek), are o nrdcinare
superficial. Se nmulete prin marcote i butai, reduce vigoarea pomilor,
imprim productvitate ridicat i precocitate soiurilor. Necesit terenuri fertile i
umede (Gautier 81)
Gutuiul EMA, portaltoi ce provine din Anglia, are nrdcinare bun,
rezistent la boli i afide, liber de virusuri, reduce vigoarea pomilor, grbete
intrarea pe rod, asigur producii mari i de calitate. Nu este compatibil cu toate
soiurile necesitnd intermediar (Conference, Untoas Hardy etc.). Este sensibil la
calcarul din sol (maxim 4-5 %), sensibil la ger i la Erwinia.
Clona E.M-C. este obinut tot n Anglia i reduce mult vigoarea pomilor.
Seria CtS obinui n Italia (Pisa), cu o bun nrdcinare, bun rezisten la
calcar (8%), imprim pomilor precocitate, productivitate sporit i bune caliti
fructelor. Din aceast serie s-au remarcat clonele CtS 212 i CtS 214 (Cobionchi 86).
BN 70 este o clon romneasc de gutui ce imprim pomilor vigoare
mijlocie, similar gutuiului de tip A de Angers, dar este mai rezistent la ger.
Pe plan mondial se desfoar ceretri, i deja sunt rezultate, pentru
obinerea unor portaltoi din alte specii de pr cum ar fi: Pyrus calleriana, P.
betulifolia, P. nivalis, P. serotina etc.
12.2.5. Particularitile de cretere i fructificare ale prului
Sistemul radicular este influenat de portaltoi. n general prul dezvolt un
sistem radicular puternic mai ales cnd este altoit pe pr franc sau slbatec ce
depete de 1,5-2 ori volumul coroanei. n acest caz marea mas a rdcinilor
active se gsesc n stratul de sol cuprins ntre 20-100 cm pe solurile argilo-lutoase
i 50-150 cm pe solurile puternic podzolite. Rdcinile principale cu cretere
vertical pot ptrunde n sol pn la 4-5 m adncime. Cnd este altoit pe gutui,
sistemul radicular al prului este mai redus, puternic ramificat, mai ales pe
orizontal. Marea mas a rdcinilor active situndu-se n stratul de sol cuprins
ntre 20 i 40 cm ceea ce necesit n cele mai multe cazuri, mijloace de susinere
(spalieri, tutori) pe toat durata vieii. Marea mas a rdcinilor active se gsesc n
primii 4 m
2
din jurul trunchiului (Atkinson, 1980).
Partea epigee.Trunchiul prului prezint n tineree o scoar neted de
culoare galben pn la brun nchis, caracteristic soiului, iar odat cu naintarea
n vrst formeaz un ritidom solzos care se exfoliaz. Unele soiuri formeaz un
245
trunchi drept (Pstrvioare, Favorita lui Clapp, Olivier de Serres), altele uor
rsucit (Dr. Jules Guyot), altele strmbe (Cur, Untoas Bosc).
Coroana. Prul este o specie la care coroana se formeaz i se modeleaz
uor. Coroanele naturale sunt foarte diferite, fiind influenate de soi, cum ar fi:
piramidal (Untoas Hardy), larg piramidal (Pstrvioare), pletoas (Untoas
Giffard), ngust piramidal (Passe Crassane), sferic i sferic turtit. Volumul
coroanei este influenat de portaltoi (prul franc induce coroane mari, gutuiul
coroane mici). Axul prului este puternic i domin celelalte ramuri.
Ramurile de schelet sunt lungi i cresc sub un unghi mic de ramificare.
Pomii formeaz n mod natural etaje. Unele soiuri (Williams, Passe Crassane),
altoite pe gutui, au ramurile aezate n spiral pe ax.
Dup specificul de ramificare deosebim dou categorii de soiuri:
- soiuri cu ramificare slab i coroan rar: Untoas Bosc, Untoas Hardy,
Untoas Giffard;
- soiuri cu ramificare puternic i coroan bine garnisit: Cur, Williams.
Lstarii manifest la majoritatea soiurilor o cretere ondulat i geniculat,
cu scoara de culori foarte variate, de la brun-glbui (Williams) la verde-cenuiu
(Passe Crassane). Acetia pot fi: lungi, subiri i ascuii (Untoas Diel i Untoas
Giffard), lungi, groi i noduroi (Favorita lui Clapp) sau scuri, groi i cu
internodii mici (Passe Crassane).
n pepinier i primii ani din livad, multe soiuri emit lstari anticipai,
lungi care pot fi folosii n proiectarea i construcia coroanei (Williams, Napoca),
scuri (Untoas Hardy), sau numai la baza ramurilor (Untoas Bosc, Contesa de Paris).
Mugurii vegetativi ai prului sunt mici, cu vrful deprtat de ramur.
Mugurii de rod sunt situai ctre vrful ramurilor lungi i n vrful lstarilor
scuri.

Tipul de fructificare este o caracteristic de soi. Unele soiuri rodesc
predominant pe formaiuni lungi ca nueluele, mldiele (Cur, Williams, Triumf,
Carpica), altele pe formaiuni scurte (Passe Crassane, Abatel Fetel, Olivier de
Serres, Pstrvioare, Untoas Hardy, Trivale, Napoca, Timpurii de Dmbovia).
Gutuiul, ca portaltoi, amplific fructificarea pe ramuri scurte comparativ cu
prul franc.

Vigoarea pomilor este influenat n primul rnd de soi i portaltoi dar i
de condiiile edafice, ecologice i tehnologice.
Dup vigoare soiurile de pr pot fi grupate n:
- soiuri cu vigoare supramijlocie i mare: Cur, Untoas Giffard,
Pstrvioare, Untoas Hardy, Contesa de Paris etc.;
- soiuri cu vigoare mijlocie: Williams, Untoas Bosc, Olivier de Serres,
Abatele de Fetel;
- soiuri cu vigoare mic: Josephina de Malines, Dr. Jules Guyot, Republica,
Untoas de Geoagiu.
Vrsta intrrii pe rod este influenat de soi i portaltoi. Astfel, unele
soiuri de pr (Williams, Passe Crassane etc.) altoite pe gutui produc primele fructe
246
n anii 2-3 de la plantare, iar ncepnd cu anul 4 dau producii economice. Altele
(Cur, Untoas Hardy, Favorita lui Clapp) intr pe rod la 3-5 ani.
Compatibilitatea cu gutuiul este diferit funcie de soi astfel:
- soiuri compatibile: Trivale, Daciana, Argessis, Carpica, Napoca, Untoas
precoce Morettini, Doina, Untoas Hardy, Untoas de Geoagiu, Highland,
Aniversarea, Conference, Jeanne dArc, Abatele Fetel, Cur, Passe Crassane,
Olivier de Serres;
- soiuri incompatibile cu gutuiul sau cu afinitate slab: Bella di Giugno,
Triumf, Timpurii de Dmbovia, Favorita lui Clapp, Williams, Williams rou,
Untoas Bosc, Republica;
- soiuri folosite ca intermediar: Cur, Untoas Hardy, Harbuzeti, Almi,
Sintilieti, Japoneze, Passe Crassane.
nfloritul, polenizarea i fecundarea. Soiurile de pr nfloresc naintea
mrului dup 61-67 zile consecutive cu temperaturi pozitive totale de 334-404
o
C.
n cadrul soiului, nflorirea dureaz 8-10 zile, funcie de temperatur i umiditatea
aerului.
Dup epoca nfloritului se deosebesc:
- soiuri cu nflorire timpurie: Contesa de Paris, Trivale, Bella di Giugno etc;
- soiuri cu nflorire mijlocie: Aromat de Bistria, Cur, Untoas Giffard,
Republica;
- soiuri cu nflorire medie-trzie: Williams, Untoas Bosc, Timpurii de
Dmbovia etc;
- soiuri cu nflorire trzie: Napoca, Jeanne dArc.
Dup comportarea n procesul polenizrii i fecundrii florilor sortimentul
de pr cuprinde:
-soiuri autosterile: majoritatea soiurilor necesit obligatoriu polenizatori;
- soiuri parial autofertile: Triumf, Napoca, Daciana;
- soiuri rele polenizatoare: Cur, Olivier de Serres, Bella di Giugno, Jeanne
dArc.
- soiuri partenocarpice: Williams, Cur, Conference, Daciana, Passe
Crassane;
- combinaii intersterile: Bella di Giugno x Cur, Bella di Giugno x
Republica, Bella di Giugno x Williams, Passe Crassane x Williams, Untoas
Giffard x Cur, Williams x Williams rou.
Frecvent se manifest fenomenul de nflorire trzie (secundar) la 10-20 zile de
la nflorirea normal, dar din aceste flori se formeaz fructe partenocarpice, mici,
atipice.
Potenialul productiv este influenat de soi, portaltoi, condiiile ecologice
i tehnologice. Acesta variaz de la 17 la 30 t/ha producii medii. Unele soiuri
rodesc constant sau relativ constant (Williams, Cur, Untoas Bosc, Passe
Crassane) altele, prezint alternan de rodire (Untoas Hardy, Untoas Giffard).
Durata de via a pomilor este de 30-35 ani n cazul altoirii pe gutui i 40-60
ani, n cazul altoirii pe pr franc. Prul este n general mai longeviv dect mrul.
Polenizatorii principalelor soiuri de pr sunt prezentate n tabelul 12.5.

247


Tabelul 12.5.
Polenizatorii soiurilor de pr admise la nmulire
Soiul de polenizat Soiuri bune polenizatoare
Trivale Argessis, Napoca, Williams, Republica
Bella di Giugno Passe Crassane, Aromat de Bistria
Daciana Williams, Argessis
Untoas precoce Morettini Passe Crassane, Untoas Hardy
Argessis Williams, Highland, Daciana, Trivale
Carpica Williams, Passe Crassane
Timpurii de Dmbovia Jeanne dArc, Republica
Favorita lui Clapp
Untoas Bosc, Untoas Hardy, Williams,
Conference
Napoca Jeanne dArc, Republica, Williams
Williams B.C. i
Williams rou
Untoas Bosc, Untoas Hardy, Favorita lui Clapp,
Conference, Highland, Jeanne dArc, Passe
Crassane
Doina Untoas Hardy, Williams, Untoas de Geoagiu
Untoas Hardy
Untoas Bosc, Favorita lui Clapp, Williams B.C.,
Passe Crassane, Conference, Williams rou
Untoas de Geoagiu Napoca, Republica, Untoas Hardy
Untoas Bosc
Untoas Hardy, Favorita lui Clapp, Conference,
Passe Crassane, Williams
Highland Argessis, Williams, Conference, Passe Crassane
Aniversarea Williams, Untoas de Geoagiu
Conference
Untoas Hardy, Highland, Williams, Favorita lui
Clapp, Passe Crassane
Abatele Fetel Favorita lui Clapp, Passe Crassane
Jeanne dArc Williams rou, Williams B.C., Passe Crassane
Cur Untoas Bosc, Untoas Hardy, Napoca, Williams
Passe Crassane
Favorita lui Clapp, Highland, Republica,
Conference
Contes de Paris Favorita lui Clapp, Republica
Olivier de Serres Untoas Bosc, Passe Crassane, Williams
Republica Williams rou, Williams B.C., Passe Crassane

12.2.6. Cerinele pomilor fa de factorii ecologici
Condiiile ecologice ale rii noastre (temperatur, lumin, ap, sol etc.)
ofer speciei pr cerinele necesare creterii i dezvoltrii n majoritatea zonelor
pomicole. n general, prul este o specie mai exigent fat de condiiile de mediu
dect mrul, viinul, cireul, prunul.
Cerenele prului fa de lumin
Fa de lumin, prul, are cerine moderate fiind totui mai exigent dect
mrul, prunul i viinul.

248
De cantitatea i calitatea luminii depind majoritatea proceselor metabolice
i implicit productivitatea i calitatea produciei.
Prul d rezultate bune pe versani bine luminai. Pe expoziii nefavorabile
prul nu-i matureaz suficient lemnul i deger cu mult uurin n timpul iernii.
n tineree pomiii sunt mai pretenioi fa de lumin dect n perioada de
maturare iar n cadrul ciclului anual, necesarul maxim de lumin este n timpul
nfloririi.
Lumina insuficient influeniaz negativ asupra metabolismului pomului,
provocnd creteri slabe i producii mici cantitativ dar mai ales calitativ.
Indicele foliar este dintre cel mai sczut, (0,5-0,9) ntre speciile pomicole.
O iluminare favorabil asigur obinerea unor fructe de calitate, colorate, cu
gust i arom plcut fr sclereide cu valoare comercial ridicat.
Toate acestea trebuie avute n vedere la alegerea expoziiei, a distanelor
optime de plantare n raport cu vigoarea i caracterele biologice ale soiurilor, a
formelor de conducere a pomilor etc.
Cerinele fa de temperatur
Cldura este un factor limitativ n cultura prului. Specie de regiuni
temperate, prul crete i rodete bine n zonele cu temperaturi medii anuale de
9,5-11C. Unele soiuri (Aromat de Bistria, Williams, Cur, Untoas Bosc,
Favorita lui Clapp etc.) se pot cultiva n zone cu temperaturi medii anuale de
8-8,5C. Temperatura medie n perioada de vegetaie (aprilie septembrie)
trebuie s fie de 16-19C.
Soiurile de var au nevoie de 135 140 zile cu temperaturi medii pozitive
pentru creterea i maturarea fructelor, iar cele de iarn 165 185 de zile, ceea ce
echivaleaz cu 2950 3250C. Pragul biologic al prului este de 7,5 8,0C, iar
pentru rdcini de 2,5C.
Necesarul de frig pentru pr este destul de mare 1200 1500 ore de
temperaturi sczute (sub 7C) dar pozitive, pentru ieirea mugurilor din starea de
repaus i desvrirea microsporogenezei. Pentru climatul subtropical a fost creat
soiul Le Cont ( Pyrus piraster x Pyrus serotina) cu cerine minime la frig i cu o
rezisten foarte mare la temperaturile ridicate din timpul perioadei de vegetaie
(45C).
Cultura prului devine nesigur n zonele n care temperatura coboar sub
26 ... 28C. Florile prului rezist pn la 3,3C n faz de boboc, -2,2C cnd
sunt complet deschise, fructele tinere pn la 1,5C, iar cele mature pn la
4,4C. n condiiile unor primveri rcoroase cu temperaturi de 1-2C florile
leag slab i sunt afectate major de Pseudomonas syringae.
Soiurile de pr nu se comport asemntor fa de temperaturile coborte
dar i foarte ridicate, fenomenul nefiind lmurit.
Rezistena la temperaturi sczute sau ridicate este influenat alturi de
factorul genetic, de condiiile ecologice i tehnologice.


249
Cerinele fa de ap
Pentru a crete i a se dezvolta normal specia pr are nevoie de 650-750
mm precipitaii anuale bine repartizate pe ntreaga perioad de vegetaie. n cazul
cnd nu sunt realizate aceste condiii se impune irigarea culturii pn la asigurarea
a 65-70% din capacitatea de cmp pentru ap a solului. Necesarul fa de ap este
influenat n special de portaltoi. Astfel, prul altoit pe franc crete i fructific
normal n zonele colinare cu 600-800 mm precipitaii anuale i este rezistent la
secet, altoit pe gutui rezist excesului temporar de umiditate, dar e sensibil la
secet, iar pe portaltoii Pyrus amigdaliformis, Pyrus eleagrifolia i Pyrus
betulifolia suport seceta excesiv.
Nivelul apei freatice trebuie s se afle la o adncime de 1-1,5 m n cazul
prului altoit pe gutui, 2,0-2,5 m n cazul prului altoit pe franc.
Umiditatea relativ este bine s se situeze n limitele a 70-80%.
Insuficiena apei din sol i aer conduce la fructe mici, slab suculente, cu
multe sclereide, iar excesul de ap favorizeaz atacul unor boli, iar fructele sunt
slab aromate, au o capacitate mic de pstrare etc.
n cloncluzie, apa este un factor limitativ n cultura prului, acesta suferind
att n situaii de exces ct i de deficit.
Cerinele fa de sol
i n acest caz portaltoiul este cel care imprim preteniile pomului. Astfel,
dac prul franc este mai rustic i cu pretenii mai reduse fa de sol, gutuiul este
mai exigent. n general, prul prefer soluri fertile, adnci, suficient de umede, cu
reacie neutr, caz n care d producii mari, cantitativ i calitativ. Prefer solurile
cu textur luto-nisipoas pn la luto-argiloas i mai puin pe cele blane uscate.
Altoit pe gutui rezist pn la 8% calcar activ n sol, iar pe pr franc pn la
12%. Reacia solului trebuie s fie de 6,8-7,2, coninutul n Na schimbabil de 5-
12% iar cel de Al sub 8 ppm.
n general, zonele pomicole ale rii noastre ofer condiii bune de culturii
prului.
12.3. Particulariti tehnologice ale prului
12.3.1. Specificul producerii materialului sditor
Producerea materialului sditor la pr nu ridic probleme deosebite.
n cmpul I al colii de pomi portaltoii de pr franc, cresc lent dar uniform,
asigurnd un procent de prindere la altoire de 81-92 (Parnia i colab. 1984). Puieii
de pr franc se altoiesc n iulie, deoarece circulaia sevei nceteaz devreme. n
cmpurile de formare dau rezultate mai bune portaltoii generativi provenii din
puiei produi la ghivece, deoarece altoirea pe lemn nou d rezultate mai bune, iar
pomii formeaz un sistem radicular ramificat (Parnia i colab. 1992). Gutuiul, ca
portaltoi, are n pepinier o cretere puternic, depind de multe ori grosimea de
altoire.
250
n cmpul II unele soiuri de pr (Pstrvioare, Olivier de Serres, Napoca,
Williams) au tendina s formeze lstari anticipai, iar soiul Cur, Ducesa de
Angoulme cresc neuniform i geniculat.
Deosebit de important n producerea materialului sditor la pr este
afinitatea soiului cu portaltoiul, care se manifest sub dou forme:
Afinitatea de altoire se refer la capacitatea soiurilor de a concrete cu
portaltoiul;
Afinitatea de producie se refer la comportarea pomilor altoii n
plantaie, la capacitatea de producie i la longevitate. Exist situaii cnd pomii
foarte bine prini la altoire i dezvoltai normal dup civa ani n livad se usuc
sau se dezbin de la punctul de altoire (Williams, Untoas Bosc, Favorita lui
Clapp etc). Pentru aceste soiuri precum i altele care nu au afinitate cu gutuiul se
folosete metoda de altoire cu intermediar, dar n aceast situaie preul de cost
crete i de aceea, n practic se folosete destul de rar.
Rezultate bune s-au obinut prin micronmulirea in vitro a prului, dar n
aceast situaie se controleaz mai greu vigoarea pomilor.
12.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor
La alegerea locului pentru nfiinarea unei plantaii de pr, trebuie s se aib
n vedere, cerinele acestei specii fa de factorii ecologici, cerine prezentate n
subcapitolele anterioare.
Pregtirea terenului se face prin efectuarea corect a lucrrilor: desfundat,
fertilizarea de baz, nivelarea; urmeaz lucrrile propriu-zise ca: pichetatul,
spatul gropilor, repichetatul, alegerea materialului sditor i plantarea pomilor.
Este recomandat plantarea din toamn datorit avantajelor pe care le
prezint: prinderea mai bun, cicatrizarea rnilor de pe rdcini, pornirea n
vegetaie primvara mai repede etc. Dac se va planta primvara acest lucru
trebuie s se fac ct mai devreme posibil, imediat ce terenul permite accesul.
Dup cum s-a mai precizat, la pr exist o gam mare de soiuri i portaltoi.
Aceste dou elemente corelate cu diverse forme de coroane i fertilitatea solului
conduc la nfiinarea a diferite sisteme de plantaii:
Sistemul clasic - pentru aliniamente, terenuri cu pant mare, sistem
gospodresc agropomicol etc.
Distane de plantare: 6-7 x 5-6 m; soiuri viguroase; portaltoi pr franc;
forme de conducere piramidale.
Sistemul semiintensiv se vor nfiina n zonele colinare pe versani
uniformi i bine nsorii, cu soluri subiri i mai puin fertile.
Distane de plantare: 4 x 4m; 5 x 4m (555-625 pomi/ha) care asigur un
volum de coroan de 5000-8000 m
3
/ha; soiuri de vigoare mijlocie sau mare altoite
pe franc; form de coroan: tuf, piramide.
Sistemul intensiv - se va nfiina la baza pantelor sau pe terenuri terasate
cu posibiliti de irigare. Se utilizeaz soiuri i portaltoi de vigoare mijlocie
rezistente la factorii de stress.
251
Distane de plantare: 3,5-4 x 2-3m asigur densiti de 833-1250 pomi/ha;
forme de coroan folosite sunt: palmete, fusul, palmeta liber.
Sistemul superintesiv se nfiineaz pe terenuri plane sau cu panta foarte
mic, ameliorate i irigate pretabile la mecanizare.
Se folosesc soiuri foarte precoce, de vigoare mic, de tip spur, altoite pe
portaltoi de vigoare redus (gutui).
Distane de plantare 3,5-4 x 0,9-1,5m rezultnd 1754-3174 pomi/ha
asigurnd un volum de coroan mai mic de 4000 m
3
/ha; forme de coroan: cordon
vertical, ypsilon etc.
Formarea coroanelor este diferit funcie de forma aleas. Astfel, n
cazul cnd se opteaz pentru o coroan piramidal, acesta se realizeaz n 3-4 ani
prin alegerea i dirijarea viitoarelor arpante, n paralel, cu operaii de formare a
ramurilor de semischelet i a celor de rod.
n timpul formrii coroanei, n scopul temperrii dominanei apicale,
ramura de prelungire a axului se scurteaz mai sever dect arpanta, etajele
superioare se formeaz numai dup consolidarea celor inferioare, alungirea axului
se substituie cu o ramur lateral de vigoare mai slab, ramurile de prelungire se
scurteaz mai puternic dect cele laterale. n cazul soiurilor cu un unghi mic de
ramificare, scoaterea ramurilor de prelungire ale arpantelor se face la un mugure
exterior, sau se scurteaz prin transferarea creterii lor pe ramuri exterioare.
La soiurile cu ramificare slab se impune o scurtare mai sever (Gh.
Cimpoie, 2000).
Cnd pomii se conduc sub form de palmet se recomand ca nclinarea
arpantelor s se amne pn la sfritul anului II, iar axul se ciupete la nlimea
de proiectare a etajului urmtor. Particularitatea aceasta se impune mai ales
soiurilor care au tendina de a forma ax puternic i ramificaii slabe.
n cazul cnd pomii se conduc ca fus subire, pentru reglarea vigorii ntre
ax i arpante, axul se substituie cu o ramur mai slab, iar arpantele mai
viguroase se nclin mai puternic. Aceast form este tot mai folosit n
conducerea pomilor. Ea se realizeaz fr intervenii prin tieri pn n anii 3-4 de
vegetaie. Dup aceea, se intervine pentru corectarea coroanei pomilor, prin
transfermarea axului i a arpantelor pe ramuri laterale de vigoare mai slab,
rrirea ramurilor de schelet ru plasate i care ndesesc coroana.
O alt form de coroan pentru plantaiile superintensive este cordonul
vertical care se formeaz ntr-un timp relativ scurt, prin ciupirea lstarilor n
primele faze de cretere la 10-15cm.
Pentru culturile intensive i superintensive de pr mai prezint interes
formele de coroan: palmet anticipat, Solen i Tesa.
Palmeta anticipat este recomandat pentru soiurile de pr care au
capacitatea de a forma lstari anticipai, Untoas precoce Morettini, Williams .a.
Formele de coroan Solen i Tesa sunt indicate pentru soiurile cu ramificare
bun, cu fructificare pe ramuri lungi, altoite pe gutui.
Pentru grbirea intrrii pe rod, indeferent de coroana ce se proiecteaz, n
tinereea pomilor, nu se recomand tieri severe, ci doar dirijri ale ramurilor,
252
urmnd ca dup intrarea pe rod s se efectueze operaii de definitivare a
macrostructurii vegetative.
La soiurile cu capacitate slab de ramificare se recomand ciupirea repetat
a lstarilor, pentru a stimula ramificarea i obinerea unei coroane bine garnisite,
iar la soiurile viguroase, se suprim ramurile lacome sau concurente din partea
superioar a coroanei, pentru a determina o garnisire a prii inferioare a
scheletului. Pentru temperarea creterilor la unele soiuri se pot face tratamente cu
substane bioregulatoare (ex. Paclobutrazol).

Tierile de fructificare
Habitusul pomului, rapiditatea intrrii pe rod, cantitatea i calitatea
fructelor sunt influenate n primul rnd de soi i portaltoi, dar i de tehnologia de
cultur, n special de tieri, prin care se realizeaz un echilibru ntre cretere i
fructificare, o bun iluminare, etc.
Pentru majoritatea soiurilor de pr, n cazul unei tehnologii recomandate i
a unor condiii ecologice normale, creterile anuale n tineree sunt de 30-40 cm
iar n plin producie de 15-30 cm.
Operaiile de tiere se vor realiza cu pruden, pentru a nu diminua
suprafaa productiv i vegetativ a pomilor. Avnd n vedere poziia apical a
mugurilor de rod, se va evita pe ct posibil scurtarea ramurilor, folosindu-se mai
mult rrirea celor necorespunztoare ca poziie sau desime.
n cazul cnd ramurile de rod depesc ca numr pe cele vegetative, acestea
se vor rri pn la realizarea unui echilibru ntre cretere i fructificare.
n general, intensitatea tierilor crete cu vrsta pomilor, accentundu-se n
perioada de intrare n declin. Pomii cu creteri vegetative mai mici vor fi tiai
mai sever prin scurtare iar la cei cu creteri vegetative mari se vor evita scurtrile
efectundu-se tieri de rrire. Pomii care au fructificat mult i au creteri slabe vor
fi tiai mai sever. De asemenea, cnd apar semne de declin (creteri anuale
reduse 15-20 cm) se va proceda la scurtri pe lemn de 2 i 3 ani, tind deasupra
unor formaiuni fructifere i simplificnd vetrele de rod, pentru a stimula procesul
de cretere.
Exist multe soiuri de pr care manifest o tendin de difereniere
exagerat a mugurilor de rod. Normarea unei astfel de ncrcturi se va realiza
prin rrire ct i prin scurtarea mldielor i nuieluelor. Rrirea acestor ramuri se
practic atunci cnd sunt prea dese i suprancarc pomii cu rod iar scurtarea
atunci cnd producia este asigurat integral de ctre epue.
n perioada de mare producie, majoritatea soiurilor de pr i n special cele
cu fructificare de tip standard au ramurile de rod nserate pe ramuri de 2-3 ani
care sub greutatea fructelor se arcuiesc. n zonele de curbur apar noi lstari
vegetativi i apoi de rod iar poriunea de ramur descendent de regul se usuc
sau se degarnisete complet. Pentru a evita acest fenomen, ramurile respective se
vor scurta cu 1/2 din lungime sau de la punctul de curbur.
Vor fi eliminai lstarii lacomi i ramurile cu cretere vertical dac sunt de
prisos.
253
nainte de nceperea tierilor, pomul se analizeaz din punct de vedere al
creterilor anuale, gradul de ncrctur cu ramuri de rod, producia din anul
anterior, starea fitosanitar etc. Funcie de aceste elemente se va stabili conduita
de tiere a fiecrui pom, mergnd chiar pn la nivel de arpant sau subarpant.
Tierile de fructificare se execut att n perioada de repaus ct i n
perioada de vegetaie (n verde). Tierea n verde se poate aplica la toate
soiurile dar mai ales la cele de var. Momentul aplicrii acestor tieri trebuie
corect stabilit pentru a favoriza creterile anuale, diferenierea mai bun a
mugurilor de rod, obinerea de fructe de calitate. Aceste tieri se vor efectua pn
la 10-15 august. Prul se preteaz i la tierea mecanizat.
ntreinerea solului n plantaiile de pr este una din verigile importante
ale creterii produciei cantitativ i calitativ. Alegerea unui anumit sistem de
lucrare a solului se face funcie de cantitatea de precipitaii din zona respectiv,
repartizarea lor n timpul anului, combaterea eroziunii solului, nivelul i destinaia
produciei etc.
Ca sisteme de ntreinere a solului sunt recomandate:
- ogorul lucrat pentru zonele cu precipitaii sub 600 mm anual, pe terenuri
plane sau cu pant foarte mic, n plantaii intensive sau superintensive.
- culturi intercalate pentru zonele cu precipitaii de 600-750 mm/an, n
plantaiile tinere, terenuri plane sau uor nclinate, semiintensive sau intensive, n

condiia dublrii necesarului de elemente nutritive i ap. Se pot cultiva: cartofi,
leguminoase, cpun etc., n general plante cu talie mic.
- benzile nierbate temporar, n zonele cu peste 750 mm precipitaii anuale,
pe terenurile n pant pn la 15%.
- benzile nierbate n alternan cu ogorul lucrat.
- elina permanent -cu excepia proieciei coroanei unde se va lucra i
fertiliza. Se recomand pentru zonele umede (peste 800 mm) pe pante mai mari de
15%.
- nierbarea intervalelor dintre rnduri i cosirea repetat pentru mulcire. n
acest fel se uureaz circulaia mainilor iar mulciul aduce un aport suplimentar
de elemente minerale.
ntreinerea solului pe rndul de pomi se realizeaz prin 1-2 praile
manuale, completate cu administrarea de ierbicide (Roundup 5-6 l/ha, Argezin 6-
10 kg/ha, Funsilade 2 l/ha, Nabu 4-6 l/ha etc.).
O importan deosebit la ntreinerea solului o reprezint adncimea de
lucru care, pentru a nu distruge sistemul radicular activ, nu trebuie s depeasc
10-12 cm n cazul cnd portaltoiul este gutui i 15-18 cm n cazul portaltoiului
franc.
Fertilizarea plantaiilor de pr se va face funcie de fertilitatea natural a
solului, vrsta plantaiei, densitatea, nivelul i destinaia produciei etc.
Pentru o producie de 20 t/ha o plantaie de pr cu 1000 pomi/ha consum
33 kg N, 12 kg P
2
O
5
, 48 kg K i 35 kg Ca, iar pentru o producie de 40 t/ha
aceeai plantaie consum 114 kg N, 90 kg P
2
O
5
, 137 kg K
2
O, 80 kg CaO i 15 kg
MgO. (N. Branite, P. Parnia, 1986).
254
Avnd n vedere aceste consumuri, ele se vor suplini n procesul de
fertilizare prin aplicarea de ngrminte.
Ca doze orientative recomandm:
Pentru plantaiile tinere: 20 t/ha gunoi de grajd, 130 kg/ha N, 75 kg/ha P
2
O
5

i 80 kg/ha K
2
O.

n plantaiile pe rod: 120-180 kg/ha N, 80-120 kg/ha P
2
O
5
i 100-120 kg/ha
K
2
O etc. O dat la 3-4 se fertilizeaz cu gunoi de grajd 30-40 t/ha iar n aceast
situaie dozele de ngrminte chimice se njumtesc sau pot lipsi.
Pe solurile acide se aplic 5-6 t/ha amendamente calcaroase, odat la 4-5
ani toamna.
Epoci de administrare a ngrmintelor: gunoiul de grajd, cele cu fosfor,
potasiu, amendamentele i 1/3 din doza de azot se aplic toamna i se
ncorporeaz; restul ngrmintelor azotoase se aplic primvara nainte de
pornirea n vegetaie.
Irigarea plantaiilor de pr este o lucrare necesar n zonele cu precipitaii
sub 500 mm i chiar 600 mm anual, n cazul cnd acestea sunt repartizate
neuniform i nu satisfac cerinele speciei. De asemenea, este important irigarea
plantaiilor tinere n vederea unei bune porniri viguroase n vegetaie.
Prin irigare se urmrete meninerea umiditii necesare desfurrii n
condiii optime a fiecrei fenofaze, cu evitarea influenelor negative asupra
creterilor fructelor i mai ales a calitii acestora (la secet se formeaz
sclereide).
Pentru aceasta se recomand aplicarea, n funcie de tipul de sol i indicii
hidrofizici ai acestuia, de vrsta plantaiei etc., a 2-3 udri cu o norm de 300-500
m
3
/ha, mai ales n perioadele de mare consum ale pomilor (iulie-august).
Perioadele critice pentru ap ale prului sunt: nainte de dezmugurit, la 2-3
sptmni de la nflorit, dup cderea fiziologic a fructelor i cu 2-3 sptmni
nainte de recoltare.
Ca metode de irigare se poate folosi irigarea prin brazde n plantaiile
extensive i prin microaspersiune n plantaiile intensive i superintensive.
De asemenea, se poate folosi cu succes i irigarea prin picurare.
Reglarea produciei este necesar la specia pr datorit tendinei anumitor
soiuri de a se suprancrca cu rod. Pentru ca fructele s fie de calitate bun,
competitive, pe lng normarea produciei prin tieri corecte se impune i o rrire
a florilor sau fructelor. Pe lng obiectivele precizate anterior aceste operaii mai
au i rolul de a furniza i o difereniere mai bun a mugurilor de rod i implicit o
diminuare a alternanei de rodire. Rrirea se poate face chimic sau mecanic pentru
flori, chimic, manual sau mecanic pentru fructe.
Cea mai sigur i eficient metod este cea chimic, efectuat prin stropiri
cu substane bioactive la 2-3 sptmni de la nflorirea deplin pn cnd fructele
au un diametru de 9-14 mm.
P. Montali i colab. (1984) au stabilit c sub influena regularexului (1000
ppm) la soiul Conference s-a intensificat cderea fiziologic a fructelor. La soiul
Cur corectarea ncrcturii de rod a pomilor s-a fcut cu sarea sodic a acidului
255
naftalenacetic (NaNAA 8%) n concentraii de 1000 ppm (Sabina Stan i colab.
1984). Exist substane biostimulatoare care stimuleaz legarea mai bun i
creterea fructelor.
La soiurile Williams i Ducesa de Angoulme s-a mbuntit calitatea
fructelor prin tratamente cu AG
3
i 2.4.5T (Mustafa i colab. 1982).
Inhibarea creterii i favorizarea fructificrii perilor tineri se poate realiza
prin dou tratamente cu Cicocel-Extra (CCC+CC), 2000 ml/100 l ap, primul
aplicat n stadiul de trei frunze, urmtorul la 10-14 zile.
Tratamentele se execut numai pomilor tineri, viguroi, care nu au intrat
nc pe rod (W. Pfammetter, 1994).
Formarea fructelor partenocarpice la soiurile predispuse la acest fenomen
(ex. Williams etc), poate fi stimulat prin efectuarea unor tratamente cu acid
giberilic (AG
3
), 10g/100 l ap, 1500 l/ha soluie la nceputul nfloritului.
De asemenea, prin tratamente cu biostimulatori poate fi diminuat i
cderea prematur a fructelor.
Pentru toate aceste tratamente exist i substane romneti produse n
special de Institutul de Chimie Cluj-Napoca i de laboratorul BIOS din acelai
ora.
Combaterea bolilor i duntorilor
Dintre bolile i duntorii care produc pagube economice mai nsemnate
sunt: rapnul (produs de Venturia pirina sau Fusicladium pirinum), ptarea alb
(Mycosphaerella sentina), rugina prului (Gymnosporangium sabinae), monilioza
(Monilinia fructigena), cancerul rdcinii (Agrobacterium tumefaciens), arsura
bacterian (Erwinia amylovora), nglbenirea nervurilor prului (Wien yellows-
VVV), cancerul pustulos al perelor (Pear stony pit).
Dintre duntorii cei mai periculoi pentru pr menionm: Pduchele din
San Jose (Quadraspidiotus perniciosus), puricele prului (Psylla piricola),
viermele fructelor (Cydia pomonella), grgria mugurilor (Anthonomus pyri) i
viespia prului (Haplocampa brevis).
n ultimii ani, n mai multe zone din ar, mai ales n plantaiile comerciale,
producia de pere a fost compromis parial sau total de ctre puricele prului
(Psylla piricola), aceasta i datorit folosirii neraionale a unor substane cu
spectru larg de combatere care au distrus prdtorii naturali ai purecelui.
Tratamentele recomandate n plantaiile de pr sunt prezentate n tab. 12.6.






256
Tabelul 12.6.
SCHEMA DE COMBATERE A BOLILOR I DUNTORILOR
N PLANTAIILE DE PR PE ROD
Nr.
crt
Fenofaza
Boli i duntori de
combtut
Pesticide folosite Observaii
0 1 2 3 4
1.
Repaus
vegetativ
-Coccidae
-ou de: acarieni,
insecte defoliatoare,
afide
Oleoekalux 3 CE
(1,5%)
Oleocarbetox
(3,0%)
-se aplic dup
msurrile de
igen cultural
i agrotehnice;
-se asigur o
mbiere a
pomului
(temp.> 4-5
o
C)
-purici meliferi (Psylla
sp.) -grgria florilor
(Anthonomus
pomorums)
Mitac CE (0,3%)
Ekalux 25 EC
(0,1%)
-PED = 30 de
aduli la 100 de
ramuri
2.
10-15% din
muguri florali
dezmugurii
-rapn
(Venturia pirina)
-focul bacterian
(Erwinia amylovora)
Turdacupral 50
PU (0,5%)
Champion 50 WP
(0,3%)
-dac a fost n
anul precedent.
3.
Apariia
butonilor
florali
nlarea
inflorescenel
or
-rapn
(Venturia pirina)
-focul bacterian
(Erwinia amylovora)
-ou hibernante de
acarieini (Panonychus
ulmi); afide etc.
Turdacupral 50 PU
(0,5%)
Champion 50 WP
(0,3%)

US-1 92% (1,5%)
-tratament
obligatoriu pentru
ambele boli
-dac exist
rezerv biologic
-rapn (Venturia pirina)
-ptarea alb a frunzelor
(Mycosphaerella sentina)
-ptarea brun a frunzelor
(Diplocarpon soraweri)
-focul bacterian
(Erwinia amylovora)
Turdacupral 50 PU
(0,5%)
Dithane M45 (0,2%)
Champion 50 WP
(0,3%)
-tratament de
siguran
4.
Rsfirarea
inflorescenei
, pn la
deschiderea
a 0,5% din
totalul florilor
-insecte defoliatoare
-insecte minatoare
-psyllide
Decis 2,5 EC
(0,03%); Diazol 60
EC (0,15%);
Fastac 10 EC
(0,04%)
-dac exist
rezerv
biologic
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
-monilioz
Rubigan 12 EC
(0,04%); Folpan
50WP (0,2%);
Merpan 50WP
(0,2%)
-tratament de
siguran
5.
15% din
totalul florilor
au nceput
s-i scuture
petalele
-viespea perelor
(Haplocampa brevis)
-psyllide
-insecte minatoare
-insecte defoliatoare etc.
Sumi-Alpha 2,5 EC
(0,04%); Mitac 20
EC (0,3%); Dimilin
25 WP (0,03%)
-Consult 10 EC
(0,05)
-PED =
prezena
adulilor pe
capcane



257
Continuare tabelul 12.6.
0 1 2 3 4
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
-monilioza
Dithane M45
(0,2%); Folpan
50WP (0,2%)
Merpan 50 WP
(0,2%)
6.
Fructele au
de
aproximativ
0,5 1 cm
(la
avertizare)
- viermele merelor
(Cydia pomonella)
G1T1;
-insecte minatoare;
-insecte defoliatoare
etc.
Diazol 60 EC
(0,15%); Meotrin
20 EC (0,03%);
Fastac 10 EC
(0,04%); Fury 10
EC (0,075)

-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
Delan 75 WP
(0,075%); Bravo 500
SC (0,25%)
Folpan 50 WP
(0,2%)

7.
Fructele au
de 1,5 2
cm (la
avertizare)
-psyllide
-viemele perelor
(G1T2)
-insecte minatoare
-insecte defoliatoare
etc.
Mitac 20 EC (0,3%);
Vertimec (0,1%);
Sumi Alpha 2,5
EC (0,03%);
Sumithion 2,5 50 EC
(0,1%)
PED = 10%
lstari infestai
PED = 2-5
fluturi/
capcan/spt
mn
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
Shavit (0,2%)
Dithane M 45
(0,2%); Folpan 50
W (0,2%)

-pduchele din San
Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus) G1T1
Ekalux S (0,1%)
Pyrinex 48 EC
(0,2%)
PED =
prezena
duntorului
8.
Fructele au
de 21,5
3 cm (la
avertizare)
-psyllide
-afide
Decis 2,5 EC
(0,03%)
PED = 15%
lstari infestai
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
Dithane M 45
(0,2%); Merpan
50 WP (0,25%)

-acarieni
Mitac 20 EC (0,3%);
Pennstyl 25 WP
(0,05%) Demitan
200 SC (0,07%)
PED = 4-5
forme mobile
pe frunze
9.
Fructele au
de 3 cm (la
avertizare)
-viermele perelor
-pduchele din San
Jos (G1T2)
Decis 2,5 EC
(0,05%); Ekalux S
(0,1); Reldan 40 EC
(0,15%)
PED > 2-3%
fructe atacate
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
Bravo 500 SC
(0,25%); Dithane
M 45 (0,2%)

10.
Fructele au
de 4 cm (la
avertizare)
-pduchele din San Jos
G1T3
-insecte minatoare
-insecte defoliatoare
Actellic 50 EC
(0,2)
Ekalux S (0,1)




258
Continuare tabelul 12.6.
0 1 2 3 4
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
-monilioz
Merpan 50 WP
(0,25%)
Captadin 50 WP
(0,25%)

11.
La 10-14 zile
de la
tratamentul
10 (la
avertizare)
-pduchele din San
Jos G2T1
-insecte minatoare
-insecte defoliatoare
Decis 2,5 EC
(0,05%)
Reldan 40 EC
(0,15%)

-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor; -
monilioz
Dithane M 45
(0,2%); Merpan
50 WP (0,25%)
-cu respectarea
timpului de
pauz
12.
La 10-14 zile
de la
tratamentul
11 (la
avertizare)
-pduchele din San
Jos
-insecte minatoare
-insecte defoliatoare
Pirinex 48 CE
(0,2%); Reldan 40
EC (0,15%)
Ekalux S (0,1%)
-cu respectarea
timpului de
pauz
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor; -
monilioz
Merpan 50 WP
(0,25%); Dithane
M 45 (0,2%)
-cu respectarea
timpului de
pauz
13.
La 14 zile
de la
tratamentul
12 (la
avertizare)
-pduchele din San
Jos
Decis 2,5 EC
(0,05%)

14.
Dup
cderea
frunzelor
-boli de scoar i
lemn
Zeam bordelez
(0,75-1%)
Turdacupral 50
PU (0,5%)



Recoltarea, pstrarea i valorificarea fructelor
Stabilirea momentului optim de recoltare a perelor constituie un element
determinant pentru calitatea viitoare a fructelor, capacitatea de pstrare i modul
de valorificare. Soiurile de var i cele de toamn se recolteaz mai n prg
adic cu 8-12 zile nainte de maturitatea de consum.
Datele bibliografice (Millim K, 1981) arat c recoltarea perelor n vederea
pstrrii se face cnd se ating urmtorii parametri:
- fructele i nceteaz creterea n mrime;
- culoarea de fond a pieliei vireaz de la verde-spre verde glbui;
- amidonul a nceput s se hidrolizeze n zona camerei seminale pe o
suprafa de 30-40%, funcie de soi;
- fermitatea pulpei scade (ex. Williams 6,8-8,0 kg f., Cur 6.5-7.3 kg f.
etc.);
- vrsta fructelor (numrul de zile de la nflorit la recoltare) caracteristic
soiurilor i zonei de cultur; ex. Favorita lui Clapp 107-110 zile, Williams 115-
124 zile, Untoas Bosc 135-137 zile, Cur 156-160 zile, Olivier de Srres 171-
175 zile.
259
La pere, maturarea decurge mai intens dect la mere, iar dac se ntrzie
recoltarea, fructele devin sensibilie la manipulri i transport.
Pstrarea perelor este mai dificil dect a merelor. Soiurile de var se pot
pstra n condiii frigorifice 10-15 zile, iar cele de toamn 30-40 zile. La
temperaturi de - 1

C ... + 1

C durata de pstrare a soiurilor de iarn este de 150-


200 zile.
Pstrarea n condiii frigorifice a perelor este diferit funcie de soi sau
grupe de soiuri.
Dup scoaterea din celulele frigorifice perele vor fi supuse unui proces de
postmaturare la temperatur de 16-18

C timp de 3-5 zile, timp n care ajung la un


maximum de nsuiri organoleptice.
Valoarea comercial a fructelor depinde de calitatea acestora, ct i de
modul cum sunt ambalate i prezentate cumprtorului.
Modul de prezentare a perelor pentru comercializare este diferit funcie de
soi, cerine etc.



























260





CAPITOLUL 13

CULTURA GUTUIULUI


Cydonia oblonga Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae


13.1. Importan, origine si arie de rspndire

13.1.1. Importan

Gutuiul este una din speciile cele mai vechi aflate n cultur, fiind semnalat
n documente de cca. 4000 ani.
Fructele sale erau foarte apreciate la greci, romani i alte popoare antice,
att pentru consumul n stare proaspat, ct i prelucrate.
Gutuia mrul de aur era considerat simbolul fertilitii. Importana
acestei specii a sczut treptat pe msura dezvoltrii altor specii pomicole, n
principal mrul i prul.
n prezent, dei cultura acestei specii s-a restrns mult, fructele se consum
att n stare proaspat, ct, mai ales, prelucrate i industrializate. Fructele au un
grad ridicat de gelificare, i menin aroma, aciditatea i fermitatea i dup
fierbere.
Compoziia biochimic a gutuilor este destul de complex: zaharuri 6,6-
13,3%; acizi 0,6-1,76%; substane tanoide 0,19-0,50 %; substane proteice 0,33-
0,95%; pectine 0,69-1,13%; lipide 0,50%; sruri de potasiu 201 mg %; calciu 10
mg %; magneziu 8 mg %; fier 0,60 mg %; vitamina C 10-40 mg/100 g (A.
Gherghi, 1983).
Fructele se pastreaz bine o perioad lung de timp, permind prelungirea
perioadei de prelucrare industrial. De la gutui, n scopuri terapeutice se folosesc
seminele, frunzele i florile.
Gutuiul este un bun portaltoi (generativ i vegetativ) pentru plantaiile
intensive i superintensive de pr i gutui. Sub aspect agrobiologic, cultura
gutuiului este mai puin pretenioas dect a altor specii pomicole.
Pomul este n general rustic, robust, cu plasticitate ecologic bun.
261
Specia valorific bine terenurile cu exces temporar de umiditate sau cu apa
freatic la suprafa chiar sub 1 m.
Avnd cea mai tardiv nflorire, nu este expus ngheurilor trzii de
primvar. Fructific regulat, dnd producii sigure i constante.
Preul de cost al gutuilor este mai redus cu 20-25% fa de cel al merelor,
perelor, la o producie cel puin egal.
13.1.2. Originea i aria de rspndire
Gutuiul este originar din Asia (Transcaucazia, Iran, Asia Central). Se mai
ntlnete n stare slbatic n Asia Mijlocie, Crimeea i n Balcani.
Gutuiul era mult cultivat n Insula Creta, n jurul oraului Cydon, de unde
se pare c ar proveni i denumirea genului Cydonia. n prezent, se cultiv n toat
zona temperat, cu preponderen n Europa, China, Japonia, Asia Central, Iran,
Asia Mic, nordul i sudul Africii, America de Nord i Australia.
n Europa, ara cu cea mai mare producie este Italia, dar n descretere.
n Romnia, gutuiul ocup cca 2% din totalul suprafeei pomicole, este
cultivat dar n special ca pom izolat sau n amestec cu alte specii. Dup numrul
de pomi aflai n cultur, pe primele locuri se situeaz judeele: Ilfov, Vaslui,
Teleorman, Dolj, Olt, Buzu, Iai, urmate de o a doua grup reprezentat de
Tulcea, Prahova, Constana, Vrancea etc. n unele judee (Braov, Covasna, Sibiu,
Maramure, Harghita), cultura gutuiului nu ntlnete condiii ecologice
favorabile.
Datele statistice arat c n majoritatea judeelor rii, gutuiul deine un
procent mai mare ca pom rzle dect n masiv (Riiu Caliopa).
13.2. Particulariti biologice i ecologice
13.2.1. Specii care au contribuit la formarea soiurilor i portaltoilor
Gutuiul face parte din familia Rosaceae Juss, subfamilia Pomoideae Focke,
genul Cydonia Mill. i este reprezentat n cultur printr-o singur specie
Cydonia oblonga (sin. C. vulgaris Pers.).
n cadrul speciei Cydonia oblonga se cunosc 5 varieti:
- var. maliformis (Mill.) C.K. Schneid - care are fructele asemntoare cu
cele de mr (de Hui, Leskowatz etc.);
- var. piriformis (sin. C. oblonga var. tipica) - cu fructe n form de par
fr coaste (Champion, De Portugalia, Aromate, De Mona etc.);
- var. lusitanica C.K. Schneid - cu fructe piriforme is coaste proeminente
(Bereczki, Aurii .a.);
- var. marmorata C.K. Schneid - caracterizat prin frunze marmorate, cu
pete albe i galbene;
- var. piramidalis C.K. Schneid - care are coroana piramidal natural spre
deosebire de celelalte varieti, care au coroana mai mult sau mai puin
globuloas.
n afar de genul Cydonia, n cultur se mai ntlnesc nc alte dou genuri
nrudite, i anume:
262
Genul Chaenomales gutuiul oriental cu mai multe specii, dintre care
mai importante sunt:
- Chaenomales japonica (Cydonia japonica) cultivat n Japonia
- Chaenomales sinensis (Cydonia sinensis) - cultivat n China.
Cele dou specii se caracterizeaz prin fructe foarte mari (cca. 4000 g).
n Europa, cele dou genuri se cultiv doar ca plante ornamentale.
- Chaenomales (Cydonia) maulei specie decorativ, dar care se cultiv i
pentru fructe n zona nordic a Rusiei, pentru coninutul foarte ridicat n vitamina
C (910 mg/100 g), vitamina P (1,2 mg/100 g), carotin i pectin, acizi, arome,
care se extrag industrial. Exemplu: din fructele obinute de pe un hectar plantaie
se extrag 1000-1500 kg acizi organici i 20-30 kg vitamina C. De asemenea,
fructele acestei specii se industrializeaz sub form de siropuri, buturi alcoolice,
marmelade etc., nlocuind lmia, gutuia dulce i alte fructe ce nu cresc n zon.
13.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea gutuiului
Mai multe centre de cercetare din ar, printre care un loc de frunte l ocup
S.C.P.P. Trgu Jiu, se ocup cu ameliorarea i crearea de noi soiuri.
Principalele obiective i genitori sunt:
- rezistena la Erwinia amylovora (arsura bacterian);
- rezistena la monilioz a florilor i fructelor (Aromate, Aurii, De Vranija);
- frgezimea pulpei i armonia mai bun ntre zahr, aciditate, substane
tanante;
- coninut sporit n vitamine (De Hui) i substane pectice (De Mona);
- capacitate de pstrare mai lung, fr a pierde din calitile organoleptice
i biochimice (Moldoveneti, Champion, De Portugalia);
- vigoare redus i caracterul spur al formaiunilor de rod (Moldoveneti,
Tlpeti 63).
Ca genitor de baz se va folosi soiul Bereczki, productiv, cu fruct mare de
calitate, inclusiv pentru consum n stare proaspt.
Exist nc posibilitatea de selecie individual din flora cultivat i
semicultivat, precum i de selecie intraclonal, soiurile vechi de tip Bereczki
oferind o mare varietate de caractere, mai ales ale fructului.
Hibridarea intraspecific este metoda de baz n ameliorarea soiurilor la
gutui. De reinut este faptul c polenul gutuiului are o capacitate de pstrare foarte
redus i va trebui folosit la polenizare ct mai repede dup extragerea din antere.
Restul metodologiei este asemntoare cu cea de la mr i pr.
13.2.3. Sortimentul de soiuri
n fondul de germoplasm organizat n Romnia exist cca 70 genotipuri de
gutui, reprezentate de soiuri i selecii autohtone i strine. Dintre acestea, n lista
oficial pentru anul 2000 sunt propuse la nmulire 8 soiuri care aparin speciei C.
oblonga i se ncadreaz n primele trei varieti descrise la 4.2.1.
1. De Constantinopol soi cu origine incert, probabil turcesc, mult
rspndit n ara noastr mai ales n sud i sud-est. Pomul este de vigoare mijlocie,
cu coroan rar, sferic turtit, foarte productiv, ns sensibil la ger, boli i
263
duntori. Fructul este mijlociu spre mare, (200-400g), galben-auriu, maliform, cu
coaste evidente i cavitate peduncular caracteristic. Pulpa este potrivit de
suculent, aromat, slab astringent, bun pentru consum n stare propaspt i
industrializare. Fructele cad uor din pom nc din preprg i se pstreaz puin
(30-60 zile).
2. Moldoveneti soi romnesc (1982), de vigoare mic-mijlocie, cu
coroan globuloas-turtit, rezistent la ger, boli i secet, sensibil la monilioz,
comportare bun la cloroz. Fruct mijlociu (330 g), maliform, puin alungit spre
zona calicial, galben-portocaliu, cu suprafaa uor ondulat prin coaste largi.
Pulpa este galben-portocalie, cu puine sclereide, potrivit de suculent, bun
pentru industrializare. Perioada de consum: octombrie-noiembrie.
3. Aurii soi romnesc (1982), de vigoare mijlocie, cu coroan globuloas,
precoce, foarte productiv, rezistent la ger (-27
o
C) i la boli. Fructul este mare
(450-500 g), piriform-rotunjit, galben-portocaliu, cu pielia neted lucioas. Pulpa
este dens, suculent, dulce, puin acidulat i plcut aromat. Perioada de
consum: octombrie-decembrie.
4. Bereczki soi de origine maghiar, foarte rspndit n sudul i vestul
rii. Pomul are vigoare mare, cu coroana invers piramidal, cu plasticitate
ecologic ridicat, produce abundent, rezistent la Monilinia, sensibil la ger.
Fructul este mare spre foarte mare (600-800 g), larg-piriform cu proeminene, cu
un mamelon peduncular brun-cenuiu i suprafaa neuniform costat, de culoare
glbuie. Pulpa este glbuie, intens aromat, dulce acidulat, plcut la gust, de
calitate foarte bun pentru consum i industrializare. Perioada de consum:
octombrie-noiembrie.
5. Champion soi american (1870), mult rspndit n estul i sud-estul
rii noastre. Pomul este viguros, productiv, longeviv, formeaz o coroan
globuloas, rezistent la ger, sensibil la Monilinia. Fructul este mare sau foarte
mare (400-800 g), scurt-piriform, uneori aproape cilindric, cu suprafaa aproape
neted, de culoare galben-verzui la recoltare i galben la maturitatea de consum.
Pulpa este alb-aurie, fin, slab astringent, intens aromat, cu puine sclereide i
gust plcut. Perioada de consum: octombrie-decembrie.
6. De Portugalia soi vechi, rspndit mult n sud-estul rii noastre.
Pomul este de vigoare mijlocie, cu coroana larg-piramidal, productiv, pretenios
la condiiile edafice i climatice, sensibil la boli i duntori.
Fructul este mijlociu spre mare (200-400 g), piriform-alungit spre
peduncul, cu un gt mic asimetric, uneori puin curbat, cu suprafaa neted, uor
costat spre extremiti. Pulpa este glbuie, cu gust plcut uor astringent.
Perioada de consum: octombrie-ianuarie.
7. Aromate soi romnesc (1982), de vigoare mijlocie, cu coroan
globuloas, precoce, productiv, rezistent la ger (-27
o
C) i la boli. Fructul este
mijlociu spre mare (350-400 g), piriform-alungit, cu suprafaa neted, galben-
limonie, fr coaste. Pulpa este ferm, suculent, intens aromat, plcut la gust.
Perioada de consum: octombrie-ianuarie.
264
8. De Hui soi romnesc, viguros, productiv, cu coroana globuloas,
rezistent la ger i secet. Fructul este mijlociu (300 g), maliform, cu coaste largi,
rotunjite, epiderma galben-aurie. Pulpa este lipsit de sclereide, cu gust
astringent la recoltare, dar care devine dulce, uor acidulat la maturitatea de
consum. Perioada de consum: octombrie-februarie.
9. De Mona soi romnesc, nenscris n lista oficial din anul 1999. Pom
viguros, longeviv, cu coroana invers-piramidal, precoce, productiv, rezistent la
ger i secet. Fructele sunt neuniforme, de la mijlocii la foarte mari (160-570 g),
piriforme, slab costate, cu epiderma mat, verde-glbuie la recoltare, galben la
maturitatea deplin. Pulpa este ferm, mediu acidulat, galben-aurie, plcut
aromat dar cu sclereide. Perioada de consum: noiembrie-martie.
10. De Lescowatz soi viguros, rezistent la ger i secet, cu fructe mari,
maliforme, slab costate, moderat suculente, slab acidulate cu multe sclereide.
Alte soiuri mai puin rspndite: De Vranija, Turceti, Tlpeti 63,
Trzii de Delt, Mliee etc.
13.2.4. Portaltoii gutuiului
Portaltoii gutuiului sunt: gutuiul franc, gutuiul vegetativ i pducelul.
Portaltoiul de gutui franc este obinut pe cale generativ din soiurile i
biotipurile locale (De Mona, De Hui etc.), avnd afinitate bun cu toate soiurile.
Imprim soiurilor vigoare mare, dar au o bun ancorare n sol, rezisten bun la
secet i vnt.
Gutuiul vegetativ este reprezentat de mai multe selecii (BA 29, Sydo,
Adams, EMA, EMC. Cts etc.), descrise la subcapitolul 12.2.4. Acestea imprim
gutuiului vigoare mic, precocitate i productivitate bun.
Pducelul (Crataegus monogyna Jacq.) se poate folosi mai ales pentru
solurile uscate, granitice sau istoase. n ara noastr nu se utilizeaz acest
portaltoi, care printre altele, este i foarte sensibil la Erwinia amylovora.
13.2.5. Particularitile de cretere i fructificare ale gutuiului
Sistemul radicular al gutuiului este n general trasant, dispus superficial n
sol. Marea majoritate a rdcinilor active se afl situate n stratul de sol cuprins
ntre 10-60 cm. Pn la 10 cm i peste 60 cm gutuiul formeaz doar cteva
rdcini de schelet.
Datorit acestor caracteristici, pomii trebuie palisai pe toat durata vieii
pentru a nu fi rsturnai de vnturi. Dezvoltarea sistemului radicular pe orizontal
depete de peste dou ori proiecia coroanei. Creterea rdcinilor este aproape
continu n timpul anului, ns devine evident primvara, cnd temperatura
solului depete 3
o
C i se continu toamna trziu, pn cnd temperatura solului
scade la 2
o
C. Sistemul radicular are dou valuri de cretere: n mai-iunie i
septembrie-octombrie.
n mod natural, gutuiul crete sub form de tuf cu mai multe tulpini, ce
pornesc din zona coletului, ajungnd la 3-5 m nlime. n plantaii industriale,
pomii se conduc de regul cu un singur trunchi de 30-60 cm, care se torsioneaz
puternic. Pomii pot ajunge la nlimi de 3-8 m.
265
Coroana gutuiului este deas, n general neregulat, format din ramuri
groase, acoperite cu o scoar neted de culoare brun-roiatic cu nuan verzuie
i cu lenticele cenuii-deschis sau castanii. Lstarii sunt tomentoi, iar frunzele
sunt mari, ovat-alungite cu marginile ntregi. Florile sunt mari, tipice rozaceelor,
terminale, solitare i se formeaz n vrful unor lstari scuri (8-12 cm), crescui n
aceeai primvar din muguri micti. nflorirea este tardiv (ultima specie
pomicol), n mai-iunie, dup formarea frunzelor, cnd se acumuleaz 248
o
C
temperatur i dureaz 10-15 zile (Doina Toma, 1976). Dup legarea fructelor,
creterea n lungime a lstarilor de rod se oprete. Dac nu are loc procesul
fecundrii i deci, nu se formeaz fructe, atunci dintr-un mugure axilar de pe
lstarii de rod apare un lstar anticipat.
Ramurile de rod sunt: ramura mixt, mciulia, coarnele de melc i
ramificaia fructifer. Pe fiecare mciulie, n treimea superioar, se formeaz cte
1-3 muguri micti, din care, n anul urmtor, se vor forma doi lstari fertili.
Mugurii micti se mai pot forma i pe unii lstari lungi, n treimea mijlocie i
superioar. Mugurii din treimea inferioar a lstarilor lungi rmn dorminzi.
Diferenierea mugurilor floriferi ncepe la sfritul lunii august-nceputul
lunii septembrie.
Fructul, de mrimi i forme diferite (conform descrierii la 13.2.3.), este
inserat direct pe ramur, fr peduncul, prezint sclereide i semine multe.
n perioada de tineree gutuiul crete viguros, dar dup intrarea pe rod
intensitatea creterii se reduce foarte mult.
Gutuiul este o specie foarte precoce. El produce primele fructe n anul al II-
lea de la plantare, rodete economic ncepnd cu anul al IV-lea, timp de 25-35 ani.
Unele exemplare pot tri chiar 45-50 ani.
Majoritatea soiurilor de gutui sunt autofertile sau parial autofertile.
Procentul de flori fecundate este mai mare dect la alte specii pomicole, deoarece
nfloritul are loc dup formarea complet a aparatului foliar.
n perioada de fructificare maxim, un gutui produce 30-80 kg de fructe, n
funcie de vrsta i vigoarea soiului, condiiile ecologice i tehnologice, dar s-au
ntlnit exemplare care au produs i 100-170 kg. Gutuiul nu prezint periodicitate
de rodire.
13.2.6. Cerinele gutuiului fa de factorii ecologici
Cerinele fa de lumin. Gutuiul este o specie pretenioas fa de
lumin, de aceea se va amplasa pe terenuri plane sau cu pante mici, bine expuse.
n cazul plantrii pe terenuri n pant se vor folosi numai expoziiile sudice sau
sud-vestice. De acest considerent se va avea n vedere i la strabilirea distanelor
de plantare. n cazul unei iluminri insuficiente, gutuiul continu s creasc
vegetativ, coroana se ndesete, intr trziu pe rod, fructific puin i apoi intr
ntr-o entropie accelerat.
Cerinele fa de temperatur. Cldura este un factor limitativ n cultura
gutuiului, acesta fiind o specie termofil care necesit 3350-3510
o
C, n perioada
de vegetaie fiind cea mai sensibil specie dintre pomaceae. Iarna pomii rezist la
266
temperaturi de 27-30
o
C dac au vegetat normal i au intrat bine pregtii n
iarn. Florile rezist pn la 1,5
o
C, iar fructele, toamna, pn la 2,2
o
C. Sistemul
radicular rezist pn la 12-13
o
C. n general, soiurile autohtone sunt mai
rezistente la temperaturi sczute dect cele introduse din sortimentul mondial.
Pragul biologic al gutuiului este de 8,5
o
C. Din punct de vedere al temperaturii,
gutuiul suport mai bine cldura excesiv dect temperaturile foarte sczute.
Cerinele fa de ap sunt relativ mari, mai ales datorit sistemului
radicular trasant. Reuete bine n zone cu precipitaii de 600-650 mm, dar d
rezultate bune i n zone cu 500-550 mm precipitaii (ex.: Cmpia Dunrii i
Dobrogea). Se comport bine i la precipitaii mai mari de 650-800 mm, dac
temperatura este corespunztoare i solurile sunt uoare. Poate suporta destul de
bine lipsa apei din sol, ct i umiditatea excesiv, chiar i bltirea temporar (25-
30 zile). Cerinele mari fa de ap se nregistreaz n lunile august i septembrie.
Cerinele fa de sol sunt modeste, dar prefer solurile uoare, calde,
fertile, umede, cu carbonaii situai la mare adncime, iar n zona rdcinilor
active s nu depeasc 8 %; salinitatea s fie sub 1 %. Aceste condiii corespund
solurilor luto-argiloase sau argilo-nisipoase de pe cursurile i albiile rurilor,
precum i cele de la baza pantelor.
13.3. Particulariti tehnologice
13.3.1. Specificul producerii materialului sditor
n plantaiile intensive se folosete portaltoiul vegetativ de gutui EMA (B.
Marangoli, 1980). Pentru o mai bun ancorare n sol se poate folosi i portaltoiul de
gutui franc, obinut din soiurile locale. n acest sens s-a altoit soiul Champion
pe portaltoiul franc De Mona, obinndu-se rezultate foarte bune (A. Liacu i
colab., 1975). Altoirea se face pe marcote sau puiei care cresc bine n cmpul I,
ajung la grosimea de altoire i au seva activ pe toat campania de altoire. O parte
din soiuri se nmulesc i prin marcotaj.
Un alt portaltoi recomandat pentru solurile uscate este pducelul, cu
inconvenientele prezentate anterior.
13.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor
Distanele de plantare ale gutuiului se coreleaz cu soiul, portaltoiul,
fertilitatea solului i zona de cultur.
Astfel, pentru zona dealurilor mici i mijlocii i n zonele de es, soiurile
viguroase altoite pe gutui se planteaz la 4 2 m, iar cele de vigoare mijlocie i
mari la 3,5 1,25 m. n zona inundabil a Dunrii, soiurile viguroase altoite pe
gutui se planteaz la 3 1,5 m, iar cele de vigoare mijlocie i mic altoite pe
acelai portaltoi la 3 1 m (N. Cepoiu, 1994).
Din experienele proprii putem preciza c pentru o bun iluminare a
pomilor, trebuie mrite distanele prezentate cu cel puin 1 m i alegerea
judicioas a formei de coroan.
267
Dei majoritatea soiurilor de gutui sunt autofertile, pentru obinerea unei
producii ridicate calitativ i cantitativ, ntr-o parcel se vor planta 2 sau 3 soiuri
ntr-un raport de 1:1, 2:1 sau 3:1.
Conducerea pomilor - Tradiional, gutuiul se conduce n form de vas
ameliorat sau tuf cu 3-4 tulpini crescute din zona coletului, ns mai poate fi
condus i sub form de piramid mixt ntrerupt, palmet neetajat cu brae
oblice etc. Datorit creterilor foarte mari din perioada de tineree, pentru o bun
garnisire, n special cu ramuri de rod, se recomand ciupirea repetat a lstarilor.
Tierile de ntreinere i fructificare
Gutuiul formeaz ramuri de rod puine i scurte, de aceea coroana lui
romne suficient de luminat. Mciuliile cele mai viguroase, apte s asigure
suficient hran fructelor, se gsesc pe ramurile de semischelet groase, n vrst
de 3-4 ani. Semischeletul subire, fiind garnisit cu mciulii debile, care nu-i
menin rodul, trebuie scurtat sau suprimat total. Mciuliile viguroase, grupate sub
form de coarne de melc sau ramificaii fructifere, se vor reine n coroan iar cele
debile se suprim sau se simplific.
Ramurile anuale periferice, care depesc lungimea de 60 cm, se vor scurta
cu cca 1/3 pentru provocarea ramificrii i reducerea lungimii zonei cu muguri
dorminzi.
Semischeletul gutuiului se ntinerete (simplific) la intervale de 45 ani.
n perioada de btrnee, tierile vor fi mai severe n lemn de 5-6 ani pentru
rentinerire i evitarea degarnisirii.
Epoca cea mai bun pentru tierea gutuiului este primvara devreme sau
toamna.
ntreinerea solului - n plantaiile de gutui este diferit, n funcie de
vrsta plantaiei, panta terenului, cantitatea de precipitaii, densitate etc.
Astfel, n plantaiile tinere (primii 2-3 ani de la plantare), se pot folosi
culturile intercalate n cazul unei umiditi a solului asigurate.
Alte sisteme de ntreinere a solului: ogorul lucrat asociat cu ngrminte
verzi, ogorul lucrat, benzi nierbate n alternan cu ogorul lucrat etc.

Fertilizarea plantaiilor - de gutui trebuie s fie mai intens dect cea a
mrului i prului. Astfel, n plantaiile tinere (pn la 6 ani), se recomand
urmtoarele doze: 10-20 t/ha gunoi de grajd, o dat la 3 ani, iar anual 40, 30, 30
kg substan activ N, P, K; n plantaiile de 6-10 ani N.P.K.: 60, 60, 40 kg
s.a./ha; n plantaiile de 10-20 ani N.P.K.: 90, 90, 60 kg s.a./ha; n plantaiile de
peste 20 ani N.P.K.: 120, 120, 90 kg s.a./ha.
De menionat este importana fertilizrii cu microelemente: B, Ca, Mg.
Irigarea plantaiilor - este obligatorie n zonele cu precipitaii sub 600
mm. Cantitatea de ap ce se administreaz este corelat cu vrsta pomilor i
deficitul hidric. Astfel, n plantaiile tinere se vor aplica anual 2-3 udri cu 250-
300 m
3
ap/ha, iar n cele mature norma de udare va crete la 400-450 m
3
/ha. n
general se vor aplica udri mai multe, cu cantiti mai mici de ap.

268
Combaterea bolilor i duntorilor - Dei gutuiul are mai puine boli i
duntori, totui unii dintre acetia pot compromite producia dintr-un an sau chiar
cultura n ntregime. Dintre boli, cele mai frecvente sunt Monilinia (mumifierea
fructelor) i Diplocarpon (ptarea brun a fructelor). Foarte periculoas pentru
plantaiile de gutui este arsura bacterian (Erwinia amylovora) care atac ntreaga
parte epigee a pomilor, distrugnd n scurt timp ntreaga plantaie. Combaterea
acestei bacterioze este aproape imposibil.
Dintre duntori, cei mai periculoi sunt: viermele fructelor, pduchele din
San Jos, afidele i pianjenii roii.
Combaterea bolilor i duntorilor se face prin tratamente la avertizare cu
produsele recomandate pentru mr i pr, conform tabelului 13.1.

Tabelul 13.1.
SCHEMA DE COMBATERE A BOLILOR SI DAUNATORILOR
LA GUTUI
Nr.
Crt.
Fenofaza
Boli i duntori
de combtut
Pesticide folosite Observaii
0 1 2 3 4
1 Dezmugurit,
nfrunzire
(apox. 15-20
aprilie)
Deschiderea
primelor flori
Focul bacterian
(Erwinia amylovora)
Monilioz
(Monilinia
linharthiana)
Turdacupral P.U.
(0,5 %)
Zeam bordelez
(0,5%)
Champion 50 WP
(0,2%)
Tratamentul are aciune
preventiv, protejnd
rnile fcute cu ocazia
tierilor, de posibile
infecii (ndeosebi n
zonele n care au fost
infecii n anii
precedeni).
2
Cnd 10-15%
dintre flori i-
au scuturat
petalele
(aprox. 10.15
mai)
Focul bacterian
(Erwinia
amylovora)
Champion 50 WP
(0,04 %); Funguran
OH (0,04 %); Kocide
101 (0,04 %)
Dac a fost sau s-a
depistat focul
bacterian;
tratamentul se face
dup igienizarea
culturii.
Monilioz
(Monilinia
linharthiana)
Ronilan 50 WP (0,05-
0,07 %); Rovral 50
WP (0,1 %); Sumilex
50 WP (0,1 %)
Dac perioada este
ploioas tratamentul
este obligatoriu, pentru
protejarea fructelor abia
formate.

Afide, insecte
minatoare,
defoliatoare
Decis 2,5 EC (0,03 %);
Fastac 10 EC (0,015%);
Chinmix 5 EC (0,03%);
Diazol 60 EC (0,15%);
Zolone 35 EC (0,2%)
Sumi-alpha 2,5 EC
(0,04%)
Numai dac este
rezerv biologic
sau sunt
semnalate focare.
Ptarea brun
(Diplocarpon
soraweri)
Folpan 50 WP (0,2 %);
Dithane M 45 (0,2 %)

Monilioz
(Monilinia
linharthiana)
Ronilan 50 WP (0,05-
0,07%); Rovral 50 WP
(0,1%); Sumilex 50
WP (0,1%)
Numai dac timpul
este ploios i este
rezerv biologic.
3 Tratament
postfloral
(10-14 zile
de la T 2)
20-24 mai
Viermele fructelor
(Cydia pomonella)
Decis 2,5 EC (0,03
%); Fastac 10 EC
(0,015%); Chinmix 5
EC (0,03%); Diazol 60
EC (0,15%)
Dac este rezerv
biologic.

269

Continuare tabelul 13.1.
0 1 2 3 4
Antracnoz
(Gnomonia sp.)
Ptarea brun
(Diplocarpon
soraweri
Folpan 50 WP (0,2%);
Dithane M 45 (0,2%);
Mancozeb 80 WP
(0,2%); Captadin 50
PU (0,25%)
Dac exist rezerv
biologic i este
necesar o
intervenie.
Monilioz
(Monilinia
linharthiana)
Ronilan 50 WP (0,05-
0,07%); Rovral 50 WP
(0,1 %); Sumilex 50
WP (0,1%)
Pentru protejarea
lstarilor i a fructelor
tinere.
4 Tratamentul
3 postfloral
(aprox. 5
iunie)
Viermele fructelor
(Cydia pomonella),
insecte minatoare,
defoliatoare, afide
Decis 2,5 EC (0,03 %);
Fastac 10 EC (0,015 %);
Diazol 60 EC (0,15%);
Sinoratox R 35 (0,15%);
Sumi-alpha 2,5 EC
(0,04%)

Boli ,idem T3 Idem, T3
5 Tratamentul
4 postfloral
(aprox.15-20
iunie)
Pduchele din San
Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus),
defoliatoare
Ecalux S (0,1 %)
Reldan 40 EC (0,15
%); Carbetox 37 EC
(0,5%); Ultracid 20 EC
(0,2% )


Maturarea i recoltarea fructelor - Gutuile sunt fructele care se
recolteaz toamna trziu. Cu ct meninerea pe pom este mai ndelungat, cu att
fructele sunt mai colorate i mai aromate. La maturitatea de consum, fructele
ajung dup minim 30 de zile.
ntre soiurile de gutui se disting 3 grupe de maturare a fructelor: soiuri
timpurii, soiuri semitimpurii i soiuri trzii.
Majoritatea soiurilor de gutui aflate n cultur n ara noastr au perioada de
maturare trzie, cu excepia soiului De Constantinopol. Momentul optim de
recoltare se poate aprecia dup: schimbarea culorii fructelor de la verde la glbui,
cu excepia cavitii pedunculare i caliciale; cderea natural a pufului; uurarea
desprinderii fructelor de pe ramuri; hidroliza amidonului din jurul camerei
seminale; numrul de zile de la nflorirea deplin (ex. 190 la soiul Champion, 172
la soiul Bereczki, 198 la soiul De Hui, 185 la soiul De Mona).
Recoltate nainte de momentul optim, fructele nu mai ajung la calitile
organoleptice caracteristice soiului i se prelucreaz dificil.
Recoltarea se va face cu atenie pentru a nu se rupe ramurile de rod,
deoarece n treimea superioar acestea poart mugurii micti ce vor asigura
producia anului urmtor. Recoltarea se va face n saci de recoltat, dup care
fructele se vor transfera n containere, care se vor introduce n depozite frigorifice
pn la industrializare sau consum n stare proaspt.
Dei marea majoritate a bibliografiei de specialitate precizeaz c gutuile se
pstreaz puin, rezultatele cercetrilor proprii i a altor cercettori din domeniu
au demonstrat c acestea se pot pstra 90-120 zile n condiii frigorifice i 120-
180 zile n condiii de atmosfer controlat.


270





CAPITOLUL 14

CULTURA MOMONULUI


Mespillus germanica L., Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae


14.1. Impoortan, origine i arie de rspndire
14.1.1. Importan
Momonul este o specie cu o valoare economic redus i de aceea este i
foarte puin cultivat n ara noastr. Specia prezint n primul rnd o importan
tiinific, decorativ, dar i alimentar.
Importana alimentar - reiese din compoziia fructelor care conin: 10,6-
12,14 % zaharuri; 1,1-1,5 % acizi; 2,53-5,03 % celuloz; 0,65-0,86 % substane
proteice; 0,05-0,07 % tanin, sruri minerale, vitamine etc. Fructele se pot
consuma n stare proaspt, dar numai dup o perioad de pstrare de minimum
1-2 luni, perioad n care se nmoaie i i pierd astringena. Fructele pot fi
industrializate sub form de past, marmelad, lichior, cidru, rachiu etc.
Lemnul momonului este dur, dar i elastic, ceea ce l face s fie mult
apreciat n tmplrie. Datorit florilor sale, frunzelor, dar i portului, momonul
poate fi considerat i o plant ornamental, mai ales, M.g. aureo variegata Zabel
i M.g. f. argenteo-variegata Zabel, pentru parcuri i grdini.
Importana acestei specii reiese i din faptul c are o plasticitate ecologic
foarte mare.
14.1.2. Originea i aria de rspndire
Momonul este originar din Caucaz (V.A. Kolesnikov, 1973), crete n stare
slbatic n majoritatea regiunilor din Europa cu climat temperat i maritim. n
cultur se ntlnete n Polonia, Cehia, Germania, Belgia, Anglia, Frana. De
asemenea, se mai cultiv n Crimeea, Caucaz, Iran, Asia Mic, Asia Central,
America de Nord (Gr. Mihiescu, 1977).
n ara noastr este cultivat doar n grdini i colecii pomologice i
didactice. Exemplare izolate sau grupate sunt semnalate n centrele pomicole unde
se cultiv i gutuiul (V. Cirea, 1982).
271

14.2. Particulariti biologice i ecologice
14.2.1. Particulariti de cretere i fructificare
Momonul crete ca un arbust sau ca un pom propriu-zis cu nlimea de
3-4 m.
Sistemul radicular - este trasant, dar bine fixat n sol. Marea mas a
rdcinilor se afl situat n stratul de sol cuprins ntre 100 i 225 cm.
Partea epigee - se aseamn mult cu cea a gutuiului. Trunchiul este rsucit,
cu scoara brun-cenuie, coroana are form neregulat, este rsfrnt.
Lstarii - sunt pubesceni, frunzele sunt peiolate, lanceolate, pubescente pe
faa inferioar, cu marginea limbului ntreag.
Florile, nfloritul i fructificarea - sunt asemntoare cu cele de la gutui.
Identice sunt i ramurile de rod.
Momonul face parte din genul Mespilus, fiind reprezentat de o singur
specie Mespilus germanica L., sinonim cu M. vulgaris Rehb.
Momonul nflorete trziu primvara (la sfritul lunii mai), este foarte
precoce, fructific ncepnd cu anul al doilea de la plantare i triete 35-40 ani.
Fructele sunt mici sau mijlocii, aproape sferice, brun-rocate, cu cavitatea
calicial foarte larg, n form de cup pe marginea creia sunt inserate 5 sepale.
Caliciul este persistent (figura 14.1.).



Fig. 14.1. - Fruct i frunze de momon


14.2.2. Soiuri i portaltoi
n cultur se ntlnete Momonul comun, originar din sudul Europei, cu
fruct mic sau mijlociu (40-45 mm).
Cu fructul mare, biotip cu origine necunoscut, probabil din N-E Europei;
fructul are 58-67 mm i este sferic turtit.
Monstruos de Olanda, soi ameliorat n Olanda, asemntor la fruct cu cel
prezentat anterior.
Ca portaltoi se pot utiliza: momonul, gutuiul, pducelul i scoruul.
272

14.2.3. Cerinele fa de factorii ecologici
Sunt moderate, momonul fiind o specie mult mai rustic dect gutuiul.
Fa de lumin are pretenii moderate, cultura reuind chiar i intercalat cu
alte specii pomicole. Are cerine moderate i fa de temperatur, reuind bine n
zone cu temperaturi medii de 8-9
o
C, dar i de 10-11
o
C. Rezist pn la 36
o
C
dac amplitudinile de temperatur de la zi la noapte sunt reduse. Clduri mari de
peste 30
o
C, corelate cu umiditate relativ sczut, nu-i sunt prielnice. Prefer n
schimb zonele mai umede i mari rcoroase. Se ntlnete pn la altitudini de
900-1000 m. Fa de ap este destul de pretenios, reuind bine n zone cu cca 800
mm precipitaii. Nu are pretenii deosebite fa de sol, prefernd ns solurile
uoare sau mijlocii, afnate, reavene, calde.
14.3. Particulariti tehnologice
Momonul se nmulete prin semine, marcote i altoire. Punctul de altoire
trebuie s fie ct mai apropiat de suprafaa solului, pentru a preveni apariia
lstarilor din portaltoi.
Distanele de plantare sunt n general asemntoare cu cele de la gutui. De
asemenea, i celelalte msuri agrotehnice se aseamn cu cele de la gutui.
Particularitate reprezint recoltarea fructelor. Aceast operaie are loc la sfritul
lunii octombrie, chiar nceputul lunii noiembrie, dup cderea primelor brume.
Manipularea i transportul fructelor este facil datorit rezistenei sporite
ale acestora.
n momentul recoltrii sunt improprii consumului. Dup o pstrare de cca.
30-40 zile ntr-un depozit la 15
o
C, pulpa fructelor se nmoaie datorit unui proces
de fermentare natural, devine brun, dulce-acidulat, cu arom fin, plcut. n
interiorul pulpei sunt nglobate cinci semine nvelite cu un esut lignificat de
culoare maronie-roiatic, gros, ce ocup o bun parte din volumul fructului. De
aceea, partea edibil a fructului este destul de redus.














273





CAPITOLUL 15

CULTURA SCORUULUI

Sorbus domestica, Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae

15.1. Importan, origine i arie de rspndire
15.1.1. Importan
Scoruul este cultivat pentru fructele sale care se pot consuma att n stare
proaspt, ct mai ales industrializate sub form de marmelad, gem, past,
dulcea, arome i n special diferite buturi.
Dup date destul de vechi, compoziia principal a fructelor este: zaharuri
8,16-10,21%; acizi organici 0,62-1,57%; vitamina C 19,88-44,83 mg/100g,
vitamina A 10,52-16,0 mg %. De asemenea, substanele pectice, proteinele i
tanoidele sunt prezente n procente importante n fructul scoruului.
Fructele se mai ntrebuineaz n farmacie, pentru obinerea
medicamentelor diuretice, antiscorbutice i antireumatismale.
Scoruul se mai cultiv i ca plant ornamental, datorit portului frumos,
florilor bogate i abundente, frunzele care toamna se coloreaz n rou etc.
Lemnul scoruului este foarte dur, de culoare brun-rocat, mult apreciat la
confecionarea unor obiecte de art. Totodat, scoara este folosit n industria
tanantelor.
Scoruul este originar din Bazinul Mediteranean i din nordul Europei. Este
rspndit n Europa, Africa de Nord, Asia Mic i vestul Siberiei.
Ca plant de cultur, n Romnia aceast specie este aproape necunoscut.
Se ntlnete sporadic n zone din Transilvania i Banat.


15.2. Particulariti biologice i ecologice
15.2.1. Specii care au contribuit la formarea soiurilor i portaltoilor
Genul Sorbus cuprinde peste 80 de specii, dar cele mai importante sunt:
Sorbus domestica L. - crete ca pom propriu-zis de 15-20 m, cu frunze
imparipenat compuse cu 7-9 foliole, flori grupate n corimb, fructe globuloase,
maliforme sau piriforme, cu diametrul de 2-3 cm, de culoare galben sau brun,
274
cu 2-5 lojii, avnd cte dou semine n fiecare. Crete spontan n Bazinul
Mediteranean, este rezistent la secet. La noi se ntlnete n unele localiti din
Transilvania i Banat.
Sorbus aucuparia L. (scoruul de grdin) - are fructe mai mici dect
precedenta, roii, rar glbui, cu muguri tomentoi (nu glabri ca S. domestica).
Crete spontan n Europa, Asia Mic i vestul Siberiei. La noi se ntlnete mai
ales n zonele de munte.
Sorbus melanocarpa (scoruul arbustiv) - este un arbust nalt de 1-2 m, cu
fructe negre. Are o rezisten mare la ger.

15.2.2. Soiuri de scoru
Lichiornaia (S. aucuparia x S. melanocarpa) - foarte rezistent la ger, cu
fructe negre, dulci.
Burkya (S. alpina x S. aucuparia) - foarte rezistent la ger, cu fructe mari,
brune-roiatice, dulci, acidulate.
Granatnaia (S. aucuparia x Crataegus sanguinea) - rezistent la ger,
semiiviguuros, fructe roii-nchis, dulci, acidulate.
Mai exist i alte soiuri create n Rusia i alte ri limitrofe.
15.2.3. Particulariti de cretere i fructificare
Sistemul radicular al scoruului este puternic, marea mas a rdcinilor
active se gsesc n stratul de sol cuprins ntre 50 i 80 cm, iar raza acestuia
depete de 1,3-2 ori proiecia coroanei.
Partea epigee poate crete
diferit, de la pom propriu-zis la
arbust, funcie de specia din care
provine. n primii ani, scoruul crete
ncet, dup care ritmul de cretere se
intensific.
De asemenea, intrarea pe rod
este, influenat de specie. Astfel,
S.melanocarpa fructific la 2-3 ani de
la plantare, n timp ce S.aucuparia
fructific la 10-12 ani. Soiurile ncep
s fructifice la 4-5 ani.
Florile sunt grupate n
inflorescene (corimb), de asemenea
i fructele.

Producia poate ajunge la 25-35 ani la 100-120 kg fructe/pom.

Durata economic a unei plantaii este de 50-60 ani, dar unele exemplare
pot tri 100-200 ani, chiar 500-600 ani.



Fig. 15.1. - Ramur cu fructe la Scoru
275

15.2.4. Cerinele fa de factorii ecologici
Scoruul este o specie rustic, iubitoare de lumin. Fa de temperatur are
pretenii reduse; rezist pn la 50
o
C, fapt pentru care este cultivat n regiunile
nordice, improprii altor specii pomicole. Speciile sudice prefer solurile cu reacie
alcalin, iar cele nordice pe cele acide, turboase.
n general, reuete pe orice fel de sol, chiar i pe cele superficiale, srace,
pietroase, calcaroase i uscate. Nu suport bltirea.
15.3. Particulariti tehnologice
Fiind o specie puin cultivat la noi n ar, tehnologia de cultur nc nu
este stabilit. Datele bibliografice precizeaz urmtoarele:
Distanele de plantare: 4 x 2 m sau 5 x 2 m pentru speciile arbustive i 8 x
6 m sau 8 x 10 m pentru cele arborescente.
Soiurile existente sunt autosterile, de aceea ntr-o parcel se vor planta 2-3
soiuri interfertile.
Pregtirea solului i plantarea sunt asemntoare cu a celorlalte specii.
Ca forme de coroan, cele mai indicate sunt cele naturale, dar i piramida
mixt ntrerupt sau leaderul modificat pentru speciile arborescente, iar pentru
cele arbustive tufa liber.
Tierile de fructificare au ca principal scop rrirea coroanei.
Cercetrile efectuate de V.A. Kolesnikov (1973) arat c aceast specie
rspunde bine att la fertilizare, ct i la irigare.
Scoruul se recolteaz toamna trziu, dup cderea primelor brume.
Fructele se in bine de plant pn la recoltare. Recoltarea se face manual,
desprinznd de pe ramuri ntreaga inflorescen, fr a detaa independent
fructele. n vederea maturrii, fructele se aaz n ldie sau pe rafturi, n straturi
groase de 10-12 cm, n depozite la temperatura de 0-1
o
C i umiditatea relativ de
80-85 %. Dup aproximativ 15-20 zile de pstrare, pulpa se nmoaie iar fructele
devin proprii consumului.













276




CAPITOLUL 16

CULTURA PRUNULUI

Prunus domestica L. Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae

16.1. Importan, origine i arie de rspndire
16.1.1. Importan
Prunul este una din cele mai importante specii de climat temperat, iar prin
specia Prunus salicina i pentru zonele de climat mediteranean.
n multe ri cu tradiie n cultura prunului, fructele acestei specii constituie o
surs important de venituri, un produs alimentar i industrial deosebit de valoros.
Fructele pot fi consumate n stare proaspt, industrializate sub diferite
forme (compot, dulcea, gem, magiun, buturi nealcoolice i alcoolice etc.),
fructe deshidratate, etc. De asemenea, fructele se pot folosi la prepararea
diferitelor mncruri. Compoziia prunelor este foarte complex: substan uscat
total = 15,1-22,4%; zahr total = 7,19-16,3%; aciditate = 0,57-1,68%; substane
tanoide = 0,049-0,256%; substane pectice = 0,48-1,24%; vitamina C = 4,4-18,8
mg% (Roman R., Liliana Bulgaru, 1994), toate acestea conducnd la o valoare
energetic mare, de 62 kcal. Totodat, prunele mai conin: albumin 0,5%;
celuloz 6%; vitaminele A, B; sruri minerale de Fe, Ca, P, Mg, K, Na, Mn etc.
Importana deosebit a acestei specii se datoreaz i altor nsuiri:
plasticitate ecologic mare; nmulire uoar att pe cale generativ, ct i
vegetativ; precocitate, producii mari i constante; perioad lung de valorificare
a fructelor (peste 90 zile) datorit existenei a numeroase soiuri cu epoci foarte
diferite de maturare, de la sfritul lunii iunie pn n octombrie; proporia edibil
a fructelor este foarte mare, comparativ cu a altor fructe (94%); posibiliti
multiple de valorificare a fructelor, inclusiv la export; din acest punct de vedere
ara noastr este favorizat, avnd posibiliti de export n perioada iulie-august,
cnd n rile occidentale exist o mare cerere pentru aceste fructe.
Lemnul de prun este deosebit de apreciat n industria chimic pentru
obinerea crbunelui activ, n industria mobilei, la fabricarea creioanelor etc. Din
semine se extrag o serie de substane cu utilizri n industrie etc.
Unele soiuri, prin durata lung a perioadei de nflorire, bogia, coloritul
(alb, roz, rou) florilor sau/i frunzelor au un aspect decorativ foarte atrgtor i
sunt folosite n consecin.
277
Coninutul ridicat n substane minerale i vitamine a prunelor proaspete,
ct i deshidratate, fac din aceste fructe adevrate surse de meninere a sntii i
de vindecare a unor boli.
16.1.2. Originea i aria de rspndire
Se presupune c aceast specie a fost adus n sud-estul Europei din
Caucaz, unde s-ar fi format prin ncruciarea natural dintre P. Spinosa i P.
cerasifera.
Studii mai recente precizeaz c soiurile de prun provin din trei centre,
dup cum urmeaz:
- Centrul euro-asiatic cuprinde cea mai mare parte a Europei (n
principal Balcani), coasta caucazian a Mrii Negre i Asia Mic. n aceste zone
i au originea speciile Prunus institia Juss., Prunus cerasifera Ehrh., Prunus
domestica L. i Prunus spinosa L.
- Centrul est-asiatic (China, Coreea, Japonia) este arealul de formare a
soiurilor care provin din speciile Prunus salicina Lind., Prunus triflora Roxb.,
Prunus ussuriensis Rov et Rost i Prunus simonii Carr.
- Centrul nord-american (S.U.A. i Canada) este zona de origine a
speciilor Prunus armeniaca Baylei, Prunus nigra Ait., Prunus hortulana Baylei .a.
Prunul este mult rspndit pe glob, n special n zonele temperate din
emisfera nordic. Specia ocup locul al-VI-lea pe glob, dup mere, citrice,
banane, piersici i ananas i locul al-II-lea n zonele temperate dup mr, cu cca
1,7 milioane hectare i o producie total de cca 13,5 milioane tone, din care o
producie comercializat de peste 7 milioane tone. Producia cea mai mare de
prune se obine n Asia, urmat de Europa, America de Nord, America de Sud,
Africa i Oceania (tabelul 16.1.).
Pe plan mondial, ri mari productoare sunt: China, S.U.A., Turcia,
Argentina, Iugoslavia, Romnia etc. n Europa, rile mai productoare sunt:
Iugoslavia, Romnia, Germania, Bulgaria, Frana etc. (tabelul 16.2.).
n Romnia, producia de prune se situeaz ntre 400 i 600 mii tone, la o
suprafa de cca 65.000 ha. De remarcat, faptul c prunul este singura specie la
care suprafeele i producia nu au sczut evident chiar dup anul 1990, de cnd
ponderea produciei este realizat n sectorul privat (cca 92%).
Tabelul 16.1.
Producia mondial de prune (t)
(Buletin FAO, 1999)

Continentul 1997 1998 1999
Total, d.c. 7.808.217 7.177.215 7.306.623
Asia 3.631.677 3.645.862 3.647.099
Europa 2.846.582 2.581.297 2.499.589
America de Nord 819.190 495.750 683.850
America de Sud 232.839 230.863 252.635
Africa 163.596 114.093 113.900
Oceania 35.500 28.700 28.900

278

Tabelul 16.2.
ri mari productoare de prune n Europa (t)
(Buletin FAO, 1999)

ara 1997 1998 1999
Total, d.c. 3.006.582 2.729.297 2.631.589
Iugoslavia 471.000 480.000 460.000
Romnia 491.577 404.370 319.858
Germania 294.814 338.680 315.700
Frana 195.700 209.700 210.000
Bulgaria 160.000 148.000 132.000
Spania 153.300 136.100 140.000

Tabelul 16.3.
Producia de prune (t)
(Anuarul Statistic al Romniei, 1998)

Judeul 1991 1996 1997
Total, d.c. 372.500 679.300 502.890
Arge 48.090 63.515 59.541
Vlcea 22.548 51.567 56.012
Bihor 11.051 34587 28.395
Cara-Severin 17.178 36.072 27.585
Dmbovia 20.181 30.016 23.175
Arad 5.699 35.719 18.612
Slaj 13.429 40.172 13.899
Buzu 11.629 32.223 11.492
Iai 12.500 16.400 11.320


16.2. Particulariti biologice i ecologice
16.2.1. Specii care au contribuit la formarea soiurilor i portaltoilor
Prunus cerasifera Ehrh. corcoduul sau mirobolanul rspndit n toat
Europa i Asia, cu ponderea maxim n Balcani i Romnia. Specie cu mare
plasticitate ecologic, cu fructe de mrimi, forme i culori variabile. Este mult
utilizat ca portaltoi pentru prun, cais sau piersic. Este folosit ca surs de gene
pentru rezistena la temperaturi sczute, producie mare i maturare timpurie. Se
preteaz la hibridri interspecifice, obinndu-se multe genotipuri.
Prunus spinosa L. porumbarul este singura specie de prun aflat n
stare spontan n ara noastr. Are fructele mici (cca 1 g), dar sunt i varieti cu
fructe mari, unele chiar introduse n cultur. P. spinosa are o variabilitate redus,
este puin folosit n ameliorare. Totui, au fost obinui muli genitori. Este o
specie rustic, rezistent la ger i secet, poate fi ntrebuinat ca portaltoi pentru
prun, cais, piersic, mai ales formele viguroase care drajoneaz mai puin. A. Liacu
a omologat ca portaltoi Porumbarul de Iai. Unele varieti sunt foarte decorative.
Prunus domestica L. prunul de grdin, prunul domestic sau prunul
vnt. Dei exist multe ipoteze privind originea acestei specii (Crane, 1949;
279
Lawrance, 1952; Rbin, 1936; Jukovschi, 1965; Salesse, 1973, 1979), dovezile nu
sunt concludente rmnnd o problem de studiu. n Romnia, majoritatea
soiurilor de prun din cultur aparin acestei specii. Are o nrdcinare superficial,
talie mijlocie, drajoneaz uor, fructele sunt de calitate. Reprezint o bun surs
de gene pentru ameliorarea coninutului n zahr, nflorire trzie, productivitate
mare. Este mai sensibil la boli i ger.
Prunus insititia L. goldan, scoldu prezint trei varieti: italica, syriaca,
nigra, toate asemntoare cu P. domestica. Drajoneaz mai puternic dect P.
domestica, fiind i mai rezistent la factorii ecologici. Pomii prezint un
polimorfism accentuat, iar fructele sunt variabile ca mrime (20-25 mm) i
culoare, cu pruin mult i pieli subire. Pulpa este semicrnoas sau apoas,
acrioar i n general astringent, aderent la majoritatea soiurilor.
Prunus salicina L. indl. (Prunus triflora) prune japoneze. Are capacitate
mare de adaptare la sol, mai puin la clim. Pomul se aseamn cu P. domestica.
Este o surs bun de gene pentru culoare, mrime i consistena fructului. Din
acesta s-au format multe soiuri superioare, mai ales n zonele mediteraniene.
Prunus simonii Carr. prunul lui Simon, prun cais. n Europa este
rspndit mai mult n pduri. Fructul este turtit, rou-nchis sau purpuriu, cu pulpa
ferm aromat, aderent, intr repede pe rod i este productiv.
Prunus ussuriensis Kev. et Kost prunul de Ussuria se ncrucieaz uor
cu soiurile americane i japoneze. Este rezistent la ger, bogat n zahr i aromat.


Specii americane
Prunus americana Marsh. prunul american este cea mai rspndit
specie n America de Nord. Este folosit ca surs de gene pentru rezistena la boli
i poate fi folosit (ocazional) ca portaltoi pentru prun i piersic.
Prunus alleghaniensis Porter prunul de Allegany este n general
asemntor cu P. americana, este mai rezistent la boli, puin pretenios fa de sol,
dar drajoneaz mult.
Prunus angustifolia Marsh. pruna gtelor s-a folosit n America
pentru obinerea unor soiurti locale.
Prunus maritima Marsh. prunul de plaj arbust, nu tolereaz solurile
umede, este rezistent la ger i productiv. Fructele prezint o mare variabilitate
calitativ, de form i culoare.
Prunus hortulana Bailey pruna hortulan formeaz uor hibrizi cu alte
specii de prun american.
Prunus gracilis Engelm et Gr. prune de Oklahoma asemntor cu P.
maritima. Crete bine pe solurile nisipoase.
Prunus mexicana prunul mexican este rezistent la secet i nu
drajoneaz.
Alte specii: P. munsoniana, P. nigra, P. subcordata, P. umbelata, P.
Besseyi au fost i sunt puin folosite n programele de ameliorare moderne.


280

16.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea prunului
Actualul program de ameliorare genetic a prunului n Romnia are
obiective similare cu cele urmrite pe plan mondial i se refer la nsuirile de
calitate ale fructelor, de adaptare ecologic a pomilor, de rezisten la boli i
duntori (D.W. Ramming, V. Cociu, 1991).
Dintre principalele obiective precizm:
Epoca de maturare s fie ct mai lung. Sortimentul actual de prun trebuie
completat cu soiuri timpurii de calitate superioar. Pot fi utilizai ca genitori
pentru acest caracter soiurile: Gras romnesc, Gras ameliorat, Anna Spth, Vinete
Romneti, Valor, Prezident, Blue free etc.
Mrimea fructelor este o nsuire absolut necesar. Genitori: Record,
Dmbovia, Vlcean etc.
Detaarea uoar a smburelui de pulp genitori: descendeni ai soiului
Vinete de Italia (V. Cociu, 1977).
Culoarea este un caracter important pentru valorificare. Sunt mai solicitate
fructele de culoare verde cu diferite nuane i culoare albastr, n special
ultramarin.
Fermitatea pulpei caracteristic necesar manipulrii, transportului i
prelucrrii. Genitori recomandai: Brdace, Alina, Tita, Flora, Prezident etc.
Coninutul n zahr i aciditate: minim 1,5 % aciditate i 8-9 % zahr.
Genitori: French improved, Prezident, Gras romnesc, Agen, Vinete romneti,
Montfort, Sugr etc.
Coninut bogat n vitamina C. Genitori: Ialomia, Stanley, Sarmatic,
Dmbovia, Gras romnesc, Gras ameliorat etc.
Gustul fructelor caracter subiectiv influenat de consumator
nsuiri necesare pomului: vigoare redus, tip de fructificare spur i
semispur, nflorire trzie, autofertilitate, productivitate mare, precocitate de
rodire.
nsuiri necesare att fructului, ct i pomului: rezistena sau tolerana la
boli i duntori: Xanthomonas pruni, Transchelia pruni-spinosae, Coryneun
beyjerincki, Monilinia laxa, Brachycandus helichrysi (afide), Plum pox virus
sunt cei mai periculoi duntori i boli ai prunului.
Metode de ameliorare
- Metode standard hibridarea i selecia clonal
- Metode neconvenionale mutageneza artificial, biotehnologiile.
16.2.3. Sortimentul de soiuri
Sortimentul de prun a cunoscut o dinamic important att sub aspectul
numeric, ct i calitativ al soiurilor. El cuprinde 29 soiuri, dintre care 6 strine i
24 autohtone (2000). Rezultatele cercetrilor din Romnia arat posibilitatea
sporirii numrului de soiuri la 32-35. din care 23-25 soiuri romneti. De
281
perspectiv sunt soiurile timpurii i foarte timpurii, datorit cererii mari pe piaa
internaional.
1. Rivers timpuriu - soi englezesc, de vigoare mijlocie, autofertil, dar bun
polenizator, coroan globuloas rar, ramuri de schelet viguroase, bine garnisite
cu buchete de mai. Este precoce, moderat productiv (8-10 t/ha), rezistent la ger,
sensibil la secet, tolerant la viroze, pretenios la sol. Fructul este mijlociu, sferic
sau sferic-alungit, vnt-violaceu, cu pruin albastr. Pulpa este galben-verzuie,
semiconsistent, suculent, dulce, slab aromat, semiaderent. Perioada de
recoltare: prima jumtate a lunii iulie. Maturare ealonat.
2. Diana - soi romnesc (1983), de vigoare mijlocie, coroan globuloas,
fructific predominant pe ramuri de rod mijlocii. nflorete semitrziu, este parial
autofertil, precoce, mediu productiv, rezistent la ger i boli, sensibil la Plum-pox.
Fructul este mare (50-60 g), de tip renclod, sferic turtit, colorat n albastru
deschis, cu mult pruin grosier cenuiu-albstruie. Pulpa este verde-glbuie,
consistent, suculent, cu gust plcut, neaderent la smbure. Prezint
uniformitate n maturare. Perioada de maturare: nceputul lunii iulie.
3. Renclod de Caransebe soi romnesc (1960) de vigoare mijlocie spre
mare, cu coroana semisferic spre conic-rsturnat, cu ramuri de schelet solide,
bine garnisite cu formaiuni de rod scurte i mijlocii, recomandat pentru zona de
cmpie din sud i subcolinar din sud-vestul rii, rezistent la boli i duntori.
Fructul este supramijlociu sau mare (40-60 g), sferic, uor turtit la capete cu
anul ventral pronunat, de culoare vnt-nchis, cu puncte subcutanate cafenii,
acoperit cu pruin bogat, cenuie. Pulpa este galben-portocalie, suculent, cu
gust foarte plcut, dulce-aromat. Soi autofertil, se vor folosi totui polenizatori.
Este precoce, productiv (15-22 t/ha), cu bun rezisten la pstrare i transport.
Maturare: sfritul lunii iulie nceputul lunii august.
4. Ialomia soi romnesc (1981) de vigoare mijlocie spre mare, cu
coroana semisferic sau piramidal, cu fructificare pe ramuri mijlocii i buchete
de mai, tolerant la Plum-pox, timpuriu i foarte productiv (15-18 t/ha/500 pomi).
Recomandat pentru zonele de sud i sud-vest ale rii. Fructul este mijlociu (35-45
g), sferic, uor asimetric, vnt nchis, rezistent, acoperit cu mult pruin cenuie.
Pulpa este verde-glbuie, de consisten medie, suculent, cu gust bun. Perioada
de maturare: sfritul lunii iulie nceputul lunii august.
5. Vlcean soi romnesc (1967), de vigoare mujlocie spre mare, cu
coroana invers piramidal, uor lrgit n partea superioar, cu ramurile de schelet
solide, cu unghiuri de ramificare mari, bine garnisite cu ramuri fructifere scurte i
mijlocii. Fructul este mare spre foarte mare (65-75 g), sferic, uor turtit la capete,
vnt nchis, uniform, cu pruin puin, albicioas, persistent. Pulpa este
portocalie, crocant, suculent, dulce, plcut, neaderent. Soi autosteril, precoce,
productiv (15-18 t/ha). Perioada de maturare: 15 iulie-5 august.
6. Brgan 17 soi romnesc (1960), de vigoare mic spre mijlocie, cu
coroana conic-rsturnat sau cilindric, relativ rar, cu ramuri de schelet drepte,
garnisite cu numeroase buchete de mai, autosteril, rezistent la ger, secet, precoce,
foarte productiv (20-22 t/ha). Fructul este mare (40-50 g), ovoid, albastru nchis,
282
cu mult pruin cenuiu-violet. Pulpa este galben-verzuie, crocant, plcut la
gust, neaderent. Fructul este destinat pentru consum n stare proaspt sau
industrializat (deshidratare). Maturarea: 1-10 august.
7. Carpatin soi romnesc (1965), de vigoare mic-mijlocie, cu coroana
piramidal, fructific att pe formaiuni scurte, ct i medii i lungi, precoce (anii
III-IV de la plantare), foarte productiv (20-25 t/ha), recomandat mai ales pentru
sudul rii, partea colinar; mediu rezistent la boli i viroze. Fructul este de
mrime medie (40-50 g), sferic-alungit, albastru nchis, cu pruin cenuie. Pulpa
este de culoare galben-verzuie, mediu consistent, suculent, cu gust fin,
neaderent la smbure. Se preteaz pentru consum n stare proaspt i pentru
industrializare. Perioada de maturare: sfritul lunii iulie nceputul lunii august.
8. Minerva soi romnesc (1960-obinut, 1984-omologat), de vigoare mic
spre mijlocie, cu coroana piramidal, ramuri de schelet bine garnisite cu buchete
de mai i ramuri mixte. Este precoce (IV) i foarte productiv (peste 27 t/ha),
rezistent la ger i secet, tolerant la viroze, autosteril, puin pretenios la
tehnologia de cultur. Fructele sunt mijlocii spre mari (38-40 g). ovoide, uor
asimetrice, de culoare vnt-violacee, acoperite cu pruin abundent, albstruie.
Pulpa este galben-verzuie, potrivit de consistent, suculent, cu gust foarte plcut,
neaderent la smbure. Este destinat n primul rnd consumului n stare proaspt.
Maturarea: sfritul lunii iulie nceputul lunii august.
9. Pitetean soi romnesc (1987-obinut, 1981-omologat), semiviguros,
cu coroana conic, ramuri de schelet bine garnisite, cu formaiuni de rod scurte i
mijlocii, rezistent la ger, secet i boli, tolerant la viroze, precoce (IV) i
productiv (24 t/ha), autosteril. Fructul este mare (45-50 g), ovoid, uor asimetric,
vnt-nchis, acoperit cu mult pruin albastr. Pulpa este verde-glbuie, crocant,
suculent, cu gust foarte plcut, neaderent la smbure. Maturarea: 25 iulie-5
august.
10. Renclod Althan soi vechi, obinut n Boemia, pe cale generativ din
soiul Reine Claude, este viguros, cu coroana invers-conic, ramuri de schelet
solide, garnisite cu formaiuni de rod scurte; este precoce i mediu productiv (15
t/ha), rezistent la boli, secet i ger, autosteril, bun genitor i polenizator. Fructul
este mare (45-60 g), rotund, uor aplatizat la poli, rou-violaceu, cu pruin gri.
Pulpa este galben-verzuie cu uoare dungi roze sub epiderm, ferm, suculent,
gust bun, taninos, arom specific, neaderent. Se preteaz pentru consum n stare
proaspt sau industrializare. Maturarea: 25 iulie 5 august.
11. Tita soi romnesc (1965/1990), de vigoare mic spre mare, cu
coroana conic rsturnat, ramuri de schelet groase, bine garnisite cu buchete de
mai, este precoce, produce moderat (12-14 t/ha), dar constant, este rezistent la ger,
secet i ngheurile trzii de primvar, autosteril. Fructul mare /50-60 g), ovoid,
uor alungit la vrf, albastru ultramarin, cu mult pruin gri. Pulpa galben-
verzuie, crocant, mediu suculent, cu gust armonios. Este unul din cele mai
apreciate soiuri, ns are un mic defect: vrful smburelui se rupe uor i rmne
n pulp. Maturarea: 25 iulie-10 august.
283
12. Flora soi romnesc (1960), viguros, cu coroana conic rsturnat, cu
fructificare mixt, rezistent la secet, boli i ger, semiprecoce, dar foarte productiv
(peste 20 t/ha/500 pomi), autosteril. Fructul este mare (48-60 g), ovoidal spre
sferic, uor turtit, de culoare albastru ultramarin, acoperit cu pruin albastr-
cenuie. Pulpa este alb-verzuie, crocant, mediu suculent, cu gust plcut
armonios. Maturarea; 1-15 august.
13. Tuleu timpuriu soi romnesc (1966), semiviguros spre viguros, cu
coroana piramidal uor neregulat, cu unghiuri mari de ramificare, cu fructificare
pe buchete de mai i ramuri mijlocii; nu este pretenios la sol dar este mai sensibil
la temperatur, semiprecoce i semiproductiv (7-12 t/ha). Fructul este mediu (35-
45 g), ovoid, asimetric, cu baza lrgit, vnt-violaceu, cu pruin cenuiu-
albstruie. Pulpa este verde-glbuie, crocant i suculent, se desface n fascicole,
cu gust dulce-acrior, plcut. Maturarea: 25 iulie-5 august.
14. Alina soi romnesc (obinut n 1965, omologat n 1990), de vigoare
mic spre mijlocie, cu coroana conic rsturnat, relativ rar, ramurile de schelt
groase, bine garnisite cu buchete de mai. Este precoce (anul IV), foarte productiv
i constant, rezistent la ger, tolerant la secet i boli virotice, sensibil la monilioz,
autosteril.
Fructul este mare (45-55 g), ovoid, albastru deschis cu nuane maronii,
acoperit cu mult pruin cenuie. Pulpa este galben-verzuie, crocant, potrivit de
suculent, consistent, neaderent. Epoca de maturare: prima decad a lunii
august.
15. Centenar soi romnesc obinut n 1960, omologat n 1978 (Tuleu gras
x Rivers timpuriu), de vigoare mijlocie sau submijlocie, coroan globuloas cu
ramuri fructifere de tip spur, este autosteril. Practic este cel mai productiv soi din
Romnia (32 t/ha), rezistent la ger, secet i boli; tolerant la Plum-pox. Fructul
este mare (52 g), invers ovoid, albastru ultramarin, acoperit cu pruin mult,
cenuie. Pulpa este alb-verzuie, potrivit de consistent, suculent, cu gust plcut,
neaderent. Maturarea: prima jumtate a lunii august, la 120 zile de la nflorire.
16. Sarmatic soi romnesc (obinut n 1960, omologat n 1989), de
vigoare mijlocie spre mare, cu coroana conic rsturnat, uor neregulat, ramuri
de schelet drepte, garnisite cu ramuri de rod mijlocii. Este autosteril, productiv
(15-17 t/ha). Rezist bine la ger, secet i boli, cu excepia Plum-pox-ului. Fruct
mijlociu (40 g), oval alungit, albastru cu puncte subcutanante roietice, acoperit
cu pruin fin. Pulpa este galben-verzuie, crocant i suculent, cu gust dulce-
acidulat, armonios, neaderent. Maturarea: prima jumtate a lunii august.
17. Silvia soi romnesc (obinut n 1960 - Renclod Althan x Rivers
timpuriu, omologat n 1979), de vigoare medie, cu coroan piramidal, rar, cu
fructificare pe formaiuni scurte, precoce, productiv (17-20 t/ha), parial autofertil,
bun polenizator, tolerant la viroze, boli i duntori. Fructul este mare (55 g),
elipsoidal, vnt-violaceu, acoperit cu pruin cenuie-albstruie. Pulpa este alb-
glbuie, crocant, suculent, cu gust foarte plcut, neaderent. Maturarea: prima
jumtate a lunii august.
284
18. Pescru soi romnesc (obinut n 1956 Renclod Althan x
Wilhelmina Spth, omologat n 1979), semiviguros, cu coroan invers-conic,
ramuri de schelet solide, bine garnisite cu formaiuni de rod scurte, precoce,
productiv (20-23 t/ha), rezistent la ger i brume trzii, boli i viroze. Dei
autofertil, se vor asigura polenizatori. Fructul este supramijlociu (43 g), ovoidal,
asimetric, vnt-negricios, acoperit cu pruin cenuie. Pulpa este galben-verzuie,
mediu consistent, semisuculent, cu gust plcut, uor acidulat, neaderent la
smbure. Maturarea: a doua jumtate a lunii august.
19. Albatros soi romnesc (obinut n 1965, omologat n 1979), viguros,
cu coroana conic-rsturnat, cu ramuri de schelet groase i fructificare pe ramuri
mijlocii i lungi, rezistent la ger i secet, tolerant la viroze, incompatibil cu
corcoduul, autosteril. Fructul este mare (45 g), ovoidal-alungit, de culoare bordo-
violet, acoperit cu mult pruin cenuie. Pulpa este verde-glbuie, ferm, potrivit
de suculent, cu gust armonios, neaderent. Maturarea: sfritul lunii august
nceputul lunii septembrie, la 125-140 zile de la nflorire.
20. DAgen - soi franuzesc (1964), de vigoare mijlocie, cu coroana
globuloas, cu fructificare pe ramuri scurte i mijlocii, rezistent la ger i secet,
tolerant la viroze, autofertil, precoce, productiv (20-24 t/ha). Fructul este mic (18-
35 g), invers-ovoid, uor asimetric, rou-violaceu, acoperit cu pruin violacee.
Pulpa este galben-verzuie, suculent, semicrocant, foarte dulce, semiaderent la
smbure, pretabil la industrializare, perioada de maturare: sfritul lunii august
nceputul lunii septembrie, la 125-135 zile de la nflorit.
21. Dmbovia soi romnesc (obinut n 1965 Tuleu gras x Anna Spth,
omologat n 1981), de vigoare mare, cu coroana conic-rsturnat, cu ramuri de
schelet solide i fructificare pe ramuri scurte i mijlocii, semiprecoce, foarte
productiv (27-30 t/ha), autosteril, rezistent la ger i viroze. Fructul este mare (51
g), ovoidal, uor asimetric, vnt nchis, acoperit cu mult pruin cenuie, foarte
atrgtor. Pulpa este de culoare galben-verzuie, crocant, suculent, cu gust
plcut, neaderent. Maturarea: sfritul lunii august.
22. Tuleu gras soi romnesc foarte vechi (1920), semiviguros, cu coroana
invers-conic, cu ramuri de schelet fragile, unghiuri mici de ramificare, se
deformeaz sub greutatea rodului. Fructific pe formaiuni scurte i mijlocii, este
precoce, productiv (20-25 t/ha), dar inconstant. Este androsteril i incompatibil cu
corcoduul. Este tolerant la viroze, sensibil la afide, monilinia i ger. Fructul este
mijlociu (30-35 g), elipsoidal, cu vrful rotunjit, de culoare vnt-nchis, cu
pruin albstruie i cu rugin spre baz. Pulpa este galben-verzuie, achiat,
consistent, crocant, neaderent, cu gust foarte bun, dulce-amrui. Sunt
considerate fructe de calitate superioar. Epoca de maturare: mijlocul lunii august.
23. Stanley soi american, foarte vechi (1926), de vigoare medie, cu
coroan conic-rsturnat, ramuri de schelet semiviguroase, garnisite n special cu
buchete de mai. Este precoce, productiv (25 t/ha), tolerant la Plum-pox, autofertil
i foarte bun polenizator. Fructul este mediu (30-40 g), elipsoidal, asimetric, cu
sudur capelar evident vnt-nchis, acoperit cu pruin albstruie. Fructele se
coloreaz cu mult nainte de maturitatea deplin. Din punct de vedere
285
organoleptic, fructul este de calitate medie, mai ales dac este recoltat n avans.
Pulpa este glbuie, consistent. dulceag, slab aromat, neaderent. Maturarea:
prima jumtate a lunii septembrie, la 130-140 zile de la nflorire.
24. Vnt de Italia soi italian (probabil), viguros, cu coroana larg,
rsfirat, fructific pe buchete de mai, ramuri mijlocii i lungi, este precoce,
mediu productiv i inconstant, sensibil la viroze, pretenios la cldur i umiditate.
Fructul este mediu spre mare (35-40 g), rotunjit, uor alungit, uneori asimetric,
vnt nchis, acoperit cu pruin albstruie. Pulpa este galben, de consisten
medie, gust bun, arom plcut moderat, neaderent. Maturarea: prima jumtate a
lunii septembrie, la cca 130-140 zile de la nflorire.
25. Anna Spth soi vechi (1860), de origine german, de vigoare
submijlocie, cu coroana invers piramidal, ramuri de schelet puternice, garnisite
cu formaiuni fructifere predominant scurte.
Soi rustic, precoce, productiv (23 t/ha), autofertil, bun polenizator, rezistent
la ger i secet, pretenios la cldur, rezistent la viroze, sensibil la monilioz.
Fructul este mare (26-42 g), globulos, rou-vineiu, acoperit cu pruin albstruie,
cu brazda ventral larg. Pulpa este galben-verzuie, suculent, moale, dulce, slab
acidulat, neaderent, bun pentru mas i industrializare. Maturarea: ultima
decad a lunii septembrie prima decad a lunii octombrie, la cca 130-140 zile de
la nflorire.
26. Gras ameliorat soi romnesc, obinut din Gras romnesc (1950), este
viguros; fructific pe ramuri mijlocii i lungi; semiprecoce, productiv (25-30 t/ha),
autofertil i bun polenizator; rezistent la ger i secet, tolerant la viroze. Fructul
este mare (45 g), globulos, uor alungit la capete, de culoare vnt-rocat cu
striaiuni neregulate, castaniu-deschis, cu pruin groas violacee, peduncul bine
prins de ramur i fruct. Pulpa este crocant sau semicrocant, suculent, de
culoare galben-verzui, neaderent la smbure, gust dulce, slab acidulat, arom
fin, plcut. La supramaturare fructele devin sensibile la manipulri i transport.
Maturare:prima jumtate a lunii septembrie, cu 2 sptmni naintea soiului Gras
romnesc, la cca 135-140 zile de la nflorire.
27. Vinete romneti soi vechi romnesc, viguros, rodete pe ramuri
mijlocii, lungi, dar i pe buchete de mai inserate pe ramuri de semischelet lungi,
elastice, ce formeaz o coroan piramidal. Este rezistent la ger, sensibil la boli i
viroze, autofertil. Prezint mai multe clone Ex.-Vinete romneti-300. Fructul este
submijlociu (18-35 g), elipsoidal, vnt-deschis, cu mult pruin albstruie-
albicioas. Pulpa este galben verzuie, elastic, dulce, mediu suculent, neaderent.
Fructele sunt rezistente la cdere din pom i manipulare, bune pentru
industrializare dar i pentru consum n stare proaspt. Maturare: decada a II-a a
lunii septembrie, la 135-140 zile de la nflorire.
28. Record soi romnesc (obinut n 1958, omologat n 1982),
semiviguros, cu coroana conic-rsturnat, ramuri de rod puternice i formaiuni de
rod preponderent scurte, semiprecoce (IV-V) i foarte productiv (20-25 t/ha),
autofertil. Fructul este foarte mare (75 g), sferic, alungit, vnt-nchis, cu pruin
grosier, albstruie. Pulpa este galben-verzuie, consistent, mediu suculent, cu
286
gust armonios i arom fin, neaderent, cu destinaie mixt. Maturarea: prima
jumtate a lunii septembrie, la cca 140 zile de la nflorit.
29. Gras romnesc soi romnesc, viguros, cu coroana sferic, deas, cu
fructificare preponderent pe formaiuni mijlocii i lungi. Este semiprecoce, foarte
productiv (27 t/ha), autofertil, rezistent la ger, sensibil la secet, tolerant la viroze.
Fructul este mic (20-25 g), sferic, vnt-nchis, cu pruin albstruie. Pulpa este
galben-verzuie, suculent, moale, foarte dulce, cu aciditate sczut, aderent la
smbure, bun n special pentru industrializare. Maturarea: sfritul lunii
septembrie nceputul lunii octombrie, la 135-140 zile de la nflorit, fructele
meninndu-se pe pom pn toamna trziu.
n cultur sau n cmpurile experimentale se mai ntlnesc i alte soiuri sau
clone ale celor prezentate, care completeaz fondul de germoplasm romnesc.
De asemenea, au fost introduse de peste hotare o serie de soiuri valoroase, dar
care mai trebuie studiate din punct de vedere ecologic, biologic i tehnologic.
Dintre acestea, cele mai reprezentative sunt: Ruth gerstetter (Regina precoce),
Blue Free, Iroquois, President, Edwards, Blue Bell, Valor, Verity, Vision etc.
O larg rspndire vor avea soiurile productive autofertile cu fructe de
calitate superioar i destinaie mixt, cu coninut ridicat n substan uscat,
zahr i vitamine.
16.2.4. Portaltoii prunului
Lista oficial a soiurilor (2000) admite la nmulire un numr de 12
portaltoi, dintre care 9 sunt generativi i 3 vegetativi. Att n ara noastr, ct i pe
plan mondial, lista portaltoilor pentru prun este mult mai mare i ntr-o dinamic
accentuat.
Corcoduul sau mirobolanul este unul dintre cei mai vechi i mai utilizai
portaltoi pentru prun; aceasta pentru c materialul semincer se produce uor, are
procent ridicat de germinare i producii ridicate de puiei care se prind i cresc
bine n cmpul I, asigur procent mare de prindere la altoire i este compatibil cu
majoritatea soiurilor; nu drajoneaz cu excepia unor biotipori. n plantaie, pomii
altoii pe acest portaltoi au o mare plasticitate ecologic, imprim pomilor vigoare
mare, precocitate medie, longevitate (30-40 ani), productivitate i fructe de
calitate. Ca inconveniente precizm: vigoare mare, neuniformitate n livad,
incompatibilitate sau compatibilitate slab cu unele soiuri: Tuleu gras, Gras
romnesc, Record, Peche, Anna Spth, Silvia etc.
Corcoduul se nmulete de regul pe cale generativ, cu procente de
rsrire de 58-85, dar i vegetativ, prin butai, cu procente de nrdcinare
cuprins ntre 50 i 90 (Liacu, 1956, Botu, 1978, Duu, 1983). Unii autori (Haward i
Heppner, 1929; Bordeianu .a., 1964) au artat c mirobolanul cu fructe galbene i
verzi prezint o compatibilitate mai bun i o rezisten superioar la ger,
comparativ cu biotipurile cu fructe roii.
Cu toate calitile acestui portaltoi, se recomand a nu se folosi populaiile
naturale de mirobolan ci anumite clone selecionate.
Dintre clonele de corcodu, cele mai valoroase i mai utilizate sunt:
287
Corcodu 163 portaltoi romnesc ce se nmulete pe cale vegetativ prin
butai lignificai. Procentul de nrdcinare este de 70. Este viguros, cu bun
ancoraj n sol, nu drajoneaz, este rezistent la temperaturi sczute, dar sensibil la
secet. Este incompatibil cu soiurile din grupa Tuleu i Renclod. Se folosete
foarte puin.
Mirobolan B (P. cerasifera) face parte dintr-o serie mai numeroas
(A.C.D.), obinut n Anglia, este viguros, se nmulete uor prin butai, mai greu
prin marcotaj, are un ancoraj bun n sol i drajoneaz puin. Soiurile altoite au
productivitate ridicat, dar intr trziu pe rod.
Este sensibil la ger i nu are compatibilitate cu soiurile de tip Renclod i
Mirabelle (Glenn, 1961). Nu se folosete n Romnia.
Mirobolanul de Lesdain portaltoi belgian, se nmulete generativ, dar i
vegetativ prin butai. Solicit soluri uoare i umede. Este incompatibil cu
Renclod Althan i alte soiuri.
Mirobolan 29 C portaltoi american (1915), de vigoare mare, se nmulete
prin butai. Are un ancoraj n sol slab. Drajoneaz puin. Are compatibilitate bun
cu soiuri europene i asiatice, are rezisten la cancerul rdcinilor i al coletului,
dar este sensibil la nematozi. Nu se folosete n Romnia.
Miroval portaltoi romnesc, se nmulete prin butai lignificai. Are bun
ancoraj n sol, nu drajoneaz. Imprim soiurilor precocitate, productivitate i
calitate superioar fructelor. Este rezistent la temperaturi sczute, are
compatibilitate bun cu majoritatea soiurilor i este liber de viroze.
Prunul franc se obine din smburii unor soiuri locale sau strine. Aceti
portaltoi au o bun compatibilitate cu toate soiurile, imprim o vigoare de cretere
mai redus, pomii sunt mai precoce i uneori mai productivi. Au o nrdcinare
mai superficial, sunt mai sensibili la ger i secet, n schimb valorific mai bine
solurile subiri, umede i cu exces de umiditate.n pepinier, procentul de rsrire
este mai sczut, creterea puieilor este mai lent iar prinderea la altoire i
producia de pomi STAS este mai mic.
P.F. Roior vratec portaltoi romnesc (1998), de vigoare medie, cu bun
ancoraj n sol, bun adaptabilitate la sol, drajonare redus, compatibilitate bun cu
toate soiurile. Este sensibil la Polystigma rubrum i tolerant la Sharka. Se
nmulete pe cale generativ.
P.F. Glbior portaltoi romnesc (1984 Iai), de vigoare medie, cu bun
nrdcinare i bun compatibilitate. Se nmulete generativ.
P.F. Renclod verde F. portaltoi romnesc (1976), cu nmulire generativ,
semiviguros, cu bun ancoraj, compatibil cu toate soiurile europene, nu drajoneaz.
Oteani 8 portaltoi romnesc (1980), cu nmulire generativ, dar i prin
butai (I. Botu i Achim, 1993), precum i prin micropropagare in vitro (I. Tudor,
1992). Imprim pomilor vigoare redus, ancoraj bun n sol, dar drajoneaz
puternic. Este un portaltoi de perspectiv pentru Romnia i chiar Europa.
Oteani 11 portaltoi romnesc (1957), cu nmulire vegetativ (butai),
dar i prin meristeme, semiviguros, cu bun ancoraj, cu drajonare slab. Prezint
288
importan mai ales pe terenurile cu coninut ridicat de argil (pn la 30 %) i pe
cele cu textur medie.
P.F. Buburuz portaltoi romnesc (1968), cu nmulire generativ, de
vigoare medie, ancoraj bun i drajonare redus, sensibil la acarieni, tolerant la
Sharka.
P.F. Scoldu portaltoi romnesc (1984), cu nmulire generativ, de
vigoare medie, rezistent la boli, la temperaturi sczute; crete pe soluri subiri, cu
grad ridicat de argil. Are mai multe clone, cea mai bun fiind Scoldu 1, care se
folosete n programele de ameliorare din Romnia i Frana. Se folosete n
cultur foarte puin.
P.F. Voineti B portaltoi romnesc (1976), se nmulete pe cale
generativ, de vigoare mic spre mijlocie (semidwarf) pe care o imprim i
soiurilor altoite. Este compatibil cu toate soiurile europene; acestea sunt precoce
i productive. Nu este nmulit n producie.
Brompton portaltoi englezesc de vigoare mare, cu bun ancoraj i cu
tendin de drajonare. Compatibil cu soiurile europene, rezistent la ger dar
sensibil la cancerul bacterian al rdcinilor i la Plum-pox. Este folosit pe scar
redus pe solurile mai grele i mai umede fr exces de umezeal (Iacob, 1981).
Pixy portaltoi englezesc (1969), se nmulete vegetativ (butai i
marcotaj), soiurile altoite au o vigoare mic (semidwarf), sunt precoce i
productive. Ancorajul n sol este destul de bun, dar sistemul radicular este redus.
Prezint compatibilitate bun cu soiurile europene, nu drajoneaz.
Saint Julien A portaltoi obinut n Anglia (1928), se nmulete prin butai
lignificai i chiar marcotaj. Imprim soiurilor altoite vigoare mic (semidwarf),
precocitate i productivitate. Are compatibilitate bun cu soiurile europene, este
rezistent la temperaturi sczute.
Ali portaltoi din P. domestica i P. insititia: Saint Julien Hibrid 1,
Ackerman, Saint Julien G.F. 655-2, Saint Julien K etc.
Portaltoi interspecifici:
Ishtara (1950-Frana) = Belsiana (Prun diploid) x (P. cerasifera x P.persica)
se nmulete prin butai.
Myran = (P. cerasifera x P. saliciana) x P. persica (Frana).
Citation (SUA) = (P. mume x P. cerasus) x P. Amygdalus x (Nemaguard x
R. Red Globe). Se nmulete prin butai.
G.F. 677 i G.F. 557 = P. persica x P. amygdalus (Frana).
Marianna G.F. 8.1. = P. cerasifera x P. munsoniana (Frana), de vigoare
foarte mare, se nmulete prin butai.
Marianna 2624 = P. cerasifera x P. munsoniana (1940, SUA).
Marianna 4001 = P.cerasifera x P. munsoniana, este de vigoare foarte mare.
Ca portaltoi pentru prun se mai poate folosi piersicul i zarzrul pentru anumite
soiuri i condiii ecologice.
De asemenea, mai sunt folosite ca portaltoi speciile americane destinate n
special unor soiuri americane. Dintre acestea, cele mai importante specii sunt:
289
Prunus hortulana, P. americana, P. maritima, P. tomentosa (Viinul de Nanking),
P. besseyi (Viinul de nisip).
16.2.5. Particularitile de cretere i fructificare ale prunului
16.2.5.1. Sistemul radicular
Creterea sistemului radicular este influenat de portaltoi, soi, tipul de sol
i sistemul de ntreinere.
Astfel, la prunii pe rdcini proprii sistemul radicular este bine dezvoltat.
Majoritatea rdcinilor se gsesc n stratul de sol cuprins ntre 12 i 36 cm.
Rdcinile constituie 27-45% din greutatea pomului, acestea avnd direcie
orizontal i oblic, majoritatea fiind de ordinul II-IV. Dezvoltarea rdcinilor n
plan orizontal este influenat de soi i densitate. Muli portaltoi de prun franc au
proprietatea de a emite drajoni, fenomen duntor n plantaie. Situarea
rdcinilor n stratul superior al solului, permite cultura prunului i pe soluri mai
subiri, cu coninut ridicat de argil i cu drenaj aerohidric deficitar. nrdcinarea
superficial prezint dezavantajul c reduce rezistena pomilor la ger i secet.
La pomii altoii pe corcodu, rdcinile sunt lungi i subiri, ptrund mai
adnc n sol, chiar pn la 120-130 cm, dar marea mas a lor se afl n stratul de
sol cuprins ntre 30 i 60 cm. n plan orizontal, acestea depesc de 2-3 ori
proiecia coroanei.
16.2.5.2. Partea epigee
Partea epigee este determinat genetic, variind n funcie de soi.
Trunchiul este n general drept, mai rar torsionat (Roior vratec,
Montfort), cu ritidomul neted (Anna Spath, Renclod verde) sau crpat sub form
de plci poliedrice (Agen, Rivers timpuriu). Ca nlime, majoritatea soiurilor
formeaz un trunchi mijlociu, cu diametrul n medie de 25-35 cm.
Coroana natural variaz mult n funcie de unghiul de ramificare a
ramurilor, precum i de vigoarea lor. Astfel, aceasta poate fi: fusiform (Izium,
Eric, Simon), piramidal (Tuleu gras, Tuleu timpuriu, Gras romneasc, De
Bistria), invers piramidal (Anna Spth, Peche, Uriae), globuloas (Agen,
Renclod negru, Ontaria, Vinete de Italia), turtit (Renclod verde, Montfort) etc.
De asemenea, dup capacitatea de ramificare i tipul de fructificare, soiurile pot
avea coroane dese (Agen, Minerva) sau rare (Nectarina roie, Stanley) care
fructific n special pe buchete de mai. Alte soiuri (Tuleu gras, Vinete romneti,
Grase romneti) fructific pe ramuri mijlocii i lungi. Diametrul coroanei n
perioada de rodire maxim poate atinge 4-7 m. n mod natural, prunul poate
ajunge la 8-10 m nlime, dar n plantaii nu depete 4-5 m.
Prunul are o cretere puternic mai ales n perioada de tineree, lungimea
ramurilor anuale atingnd frecvent 1-1,5 m, fapt ce permite formarea rapid a
coroanelor prin operaiuni n verde.
La aceste soiuri coroana se ndesete uor (Centenar, Agen), necesitnd
lucrri de formare mai deosebite, n timp ce la cele de tip spur capacitatea de
ramificare i de formare a lstarilor anticipai este redus.
290
n afar de specificul biologic al soiurilor i portaltoilor, vigoarea pomilor
mai este influenat de condiiile ecologice i n special tehnologice.
Ramurile fructifere ale prunului se pot clasifica n: ramuri preflorifere
(pintenul, spinul i smiceaua) i ramuri florifere (buchetul de mai, ramura mixt).
n condiii ecologice i tehnologice favorabile, ramurile preflorifere evolueaz n
ramuri florifere.
Buchetele de mai au inserai mai muli muguri floriferi i puini vegetativi
i triesc 3-6 ani. Ramurile mixte mijlocii au 5-30 cm lungime i au inserate pe
ele att muguri floriferi n treimea mijlocie, ct i vegetativi ctre vrf. Ramurile
mixte lungi ntlnite cu preponderen la anumite soiuri (Superb, Vinete
romneti) prezint la baz 1-3 muguri vegetativi, apoi muguri vegetativi i
floriferi n grupuri, iar spre vrf din nou muguri vegetativi. Cunoaterea acestor
ramuri are importan la efectuarea tierilor de fructificare, spre a nu ndeprta
poriunile cu muguri floriferi.
Florile prunului sunt hermafrodite, cu petale albe sau albe-verzui, de
dimensiuni diferite. nflorirea are loc nainte de nfrunzire (Nectarina roie,
Stanley, Silvia), simultan cu nfrunzirea (Vinete de Italia) sau dup nfrunzire
(Centenar, Vinete romneti).
Fructele sunt drupe de dimensiuni, forme, gust, arom i culori foarte
diferite, dup cum au fost prezentate la 7.2.3., acestea fiind caractere de soi. De
asemenea, fructele pot fi grupate dup destinaie: pentru consum n starea
proaspt, pentru semi-industrializare sau industrializare sub diferite forme.
Ciclul anual. Prunul pornete n vegetaie primvara timpuriu (jumtatea
lunii martie) i trece prin urmtoarele fenofaze: umflarea mugurilor vegetativi,
nceputul creterii lstarilor, umflarea mugurilor floriferi, nfloritul, legarea i
creterea fructelor.
Umflarea mugurilor floriferi este influenat de evoluia temperaturii i
poate dura 4-12 zile. nflorirea are loc primvara dup celelalte specii drupacee
(aprilie), florile nefiind afectate dect foarte rar de brumele trzii de primvar.
Epoca de nflorire este diferit, soiurile grupndu-se astfel: cu nflorire timpurie
(Silvia, Simionis, ar, Victoria, Gras romnesc), cu nflorire mijlocie (Nectarina
roie, Stanley) i cu nflorire trzie (Tuleu gras, Vinete romneti, Agen, Vinete
de Italia, Anna Spath).
Cea mai important fenofaz este cea a nfloritului, deoarece are un rol
determinant n asigurarea recoltelor. Aceasta este determinat genetic, dari
variaz de la soi la soi, dar n limite relativ restrnse n cadrul speciei. Data
declanrii nfloritului poate varia de la o zon la alta, dar soiurile i pstreaz
ordinea conform determinismului lor genetic. Diferena poate varia de la 1-2 zile
pn la 7-15 zile.
Referitor la biologia nfloritului, iar n cadrul acesteia la procesul
polenizrii i fecundrii, soiurile de prun se grupeaz astfel: autofertile
(autocompatibile), autosterile (autoincompatibile), interfertile (intercompatibile)
sau intersterile, n funcie de natura polenului.
291
Soiuri autofertile: Anna Spth, Agen, Stanley, Vinete romneti, Renclod
verde, Sugar, Victoria, Bosniace, Vinete de Italia, Gras romnesc, Gras ameliorat,
Ontaria, Record.
Soiuri autosterile: Tuleu gras, Montfort, Renclod negru, Renclod Althan,
Tuleu timpuriu, Tuleu dulce, Centenar, Dmbovia, Superb, Peche, ar.
Soiuri parial autofertile: Silvia, Rivers timpuriu, Wilhelmina Spth. n
funcie de procentul de grunciori de polen germinat, soiurile se pot clasifica
astfel:
- rele polenizatoare (sub 30%): Vision (2%), Silvia (13,3%), Althan
(19,7%), Grand Prize (15,7%);
- bune polenizatoare (30-60%): Rivers timpuriu (30,3%), Blue free
(34,2%), Stanley (43,4%), Peche (45,3%);
- foarte bune polenizatoare (peste 60%): Valor (60,9%), Iraquois (68,7%),
Gras ameliorat (81,1%), Anna Spth (81,4%).
Stabilirea celor mai buni polenizatori i deci, asigurarea fecundrii cu polen
corespunztor naturii ereditare a fiecrui soi, poate s dubleze sau chiar s tripleze
producia, chiar n afara sporului ce se poate obine printr-o agrotehnic
superioar.
Autosterilitatea se datoreaz n special androsterilitii. Nu se cunosc
perechi de soiuri intersterile.
n concluzie, precizm c pentru o producie bun, ntr-o parcel trebuie s
existe soiuri polenizatoare care s aib aproximativ aceeai perioad de nflorire
cu soiurile de baz.
Pentru o producie normal este suficient polenizarea a cca 20-30% din
flori, iar procentul de legare s fie de cca 45%. n urma cderii fiziologice (19-
30%) rmn n pom pn la maturitate cca 20-30% fructe.
Creterea lstarilor la prun are loc, de regul, ntr-un singur val, n mai-
iulie la pomii tineri i mai-iunie la pomii maturi.
Maturarea fructelor la prun are loc n perioada 15.VI-1.XI, fiind influenat
de soi i de condiiile tehnice din anul respectiv. Numrul zilelor parcurse de la
sfritul nfloritului pn la maturitatea de recoltare la soiurile de prun variaz de
la 92,4 pentru cel mai timpuriu soi (Rivers timpuriu) pn la 137-140 zile pentru
soiurile cele mai trzii (Record, Gras romnesc, Anna Spth, Vinete romneti).
Din acest punct de vedere, soiurile de prun se pot grupa n:
- foarte timpurii (15.VI-15.VII): Rivers timpuriu, Diana, Nectarina roie,
ar, Renclod Qullins;
- timpurii (15.VII-15.VIII): Ialomia, Minerva, Abundena, Tuleu timpuriu,
Tuleu gras, Ontario, Superb, Roioare vratice, Alina, Tita, Centenar, Silvia;
- mijlocii (15.VIII-15.IX): Stanley, Brgan 17, Renclod de Caransebe,
Dmbovia, Montfort, Renclod verde, Victoria, Uriae, Gras ameliorat, Anna
Spth;
- trzii (dup 15.IX): Vinete romneti, Busuioace, Vinete de Italia, Gras
romnesc, Record, Renclod Bavay.
292
Datele de mai sus sunt semnificativ influenate de diversitatea condiiilor
ecologice din diferite zone, putnd exista diferene de maturare pentru acelai soi
de 7-20 de zile.
Prunul intr n perioada de repaus n a II-a jumtate a lunii octombrie i
prima jumtate a lunii noiembrie.
Alternana de rodire este mai redus la soiurile de prun dect la mr,
aceasta fiind favorizat de o supraproducie dintr-un an (nereglat), de condiiile
ecologice improprii sau de nerespectarea tehnologiei de cultur.
Nu toate soiurile prezint alternan de fructificare.
Vrsta intrrii pe rod a prunilor este influenat de soi, portaltoi,
agrotehnica aplicat. Astfel, unele soiuri (Agen, Stanley, Centenar) fructific nc
din anul 3-4 de la plantare, altele la 5-6 ani (Tuleu gras, Anna Spth).
Productivitatea la prun este, n general mare, cu variaii semnificative de la
soi la soi, cu diferene ntre zone, n funcie de tehnologia de cultur etc.
P. Parnia i Steliana Popescu (1993) arat c producia medie pe primii 6 ani
de la plantare a fost mult inferioar la prunii pe rdcini proprii fa de cei altoii.
Face excepie soiul Tuleu timpuriu, care se comport mult mai bine nealtoit.
Din analiza mai multor soiuri, Marilena Rduc (1993) constat c n
condiiile de la Satu Mare producia medie pe 7 ani a variat de la 4,6 t/ha la soiul
Vinete romneti la peste 18 t/ha la soiurile Tita i Centenar. Alte 10 soiuri au dat
producii ntre aceste valori (833 pomi/ha). n plantaiile cu densitate medie,
produciile la soiurile de prun se situeaz ntre 12 i 15 t/ha.
Datele din literatur arat un potenial al prunului foarte mare. Astfel, n
1988, la S.C.P.P. Vlcea s-au obinut producii de peste 60 t/ha la soiul Centenar,
iar n 1963 la S.C.P.P. Voineti s-au obinut producii de 56,8 t/ha la soiul Tuleu
gras i 55 t/ha la soiul Anna Spth. Foarte productive sunt soiurile Stanley,
Centenar, Silvia, Tuleu gras, Romneti, Anna Spth. Foarte slab productive s-au
dovedit soiurile: Vinete romneti, Vinete de Italia, Nectarina roie, Bosniace,
Montfort.
n cadrul aceluiai soi producia crete treptat pn la 10-12 ani, rmne
relativ constant nc 8-10 ani, dup care scade treptat.
Longevitatea prunului este mai scurt comparativ cu cea a mrului i
prului i se datoreaz unei dezvoltri ontogenetice mai rapide, intrarea pe rod
mai devreme, sensibilitatea la anumii factori de stress etc. Majoritatea soiurilor
de prun altoite pe corcodu triesc n medie 25-30 ani, dar pot ajunge la 40-50 ani
i chiar mai mult.
Perioada de cretere dureaz 3-7 ani, cea de nceput a rodirii 4-6 ani, iar cea
de rodire 10-14 ani. Dup 25-30 ani intr, de regul, n perioada de declin.
16.2.6. Cerinele prunului fa de factorii ecologici
Cerinele fa de temperatur ale prunului sunt moderate, aceast specie
reuind bine n zonele n care temperatura medie anual este de 8,5-11
o
C.
Rezistena la ger a soiurilor de prun, depinde de specia din care provin i locul de
293
origine, de durata repausului i dinamica temperaturilor n cursul iernii, de gradul
de clire a plantelor, de tehnologia aplicat, de starea fitosanitar etc.
Cele mai rezistente soiuri sunt cele provenite din prunul canadian, din cel
din Ussuria i cel american, care au ca limit de rezisten pn la 50-55
o
C.
Soiurile provenite din P. domestica rezist pn la 32-36
o
C i chiar 38
o
C n
condiiile clirii corespunztoare i a descreterii treptate a temperaturilor.
Amplitudinile mari de temperatur sunt duntoare pomilor.
n faza de boboc, florile rezist pn la 3
o
C-4,4
o
C, florile deschise de la
0,5 la 2,2
o
C, iar fructele legate la 0,5-1,1
o
C. Cel mai sensibil organ al
florilor este pistilul, apoi ovarul.
Cea mai critic fenofaz fa de temperatur este nflorirea, cnd
temperatura trebuie s fie ntre 10 i 12
o
C, iar temperaturile diurne extreme s
depeasc 2
o
C, respectiv 25
o
C, altfel florile cad n mas sau fecundarea este
deficitar.
Necesarul de temperatur activ pentru declanarea nfloritului este n
medie de 321
o
C, pentru maturarea fructelor 2000-2200
o
C la soiurile timpurii i de
3200-3500
o
C pentru soiurile trzii. Media anual a maximelor s fie cuprins ntre
16
o
C i 17
o
C, iar media minimelor de +3,9+4,4
o
C (Gh. Amzr, 1984). n toate
zonele de cultur a prunului se asigur necesarul de frig pentru ieirea din
repausul biologic.
Excesul de cldur, nsoit de secet i vnturi uscate, este duntor culturii
prunului. Temperaturi mai mari de 35
o
C determin blocarea creterilor i arsuri pe
frunze, ramuri i fructe.
Cerinele fa de ap. Prunul i, n special, soiurile europene sunt
pretenioase fa de regimul hidric. Aceste pretenii sunt satisfcute n zonele n
care cad anual 600-700 mm, din care 200-250 mm n lunile mai, iunie i iulie.
Umiditatea relativ optim este de 68-72, iar n iulie de 56-64 %. n celelalte
zone, cu precipitaii sub aceste limite, reuita deplin a culturii prunului este
posibil numai n condiii de irigare. Portaltoiul este cel care imprim cerinele
fa de ap. Astfel, prunul franc are preteniile cele mai mari, urmat de corcodu i
minime soiurile altoite pe zarzr sau piersic. Pe acelai portaltoi i n aceeai zon
soiurile trzii necesit cantiti mai mari de ap, comparativ cu cele timpurii.
Excesul de umiditate din sol este duntor soiurilor altoite pe portaltoi
zarzr i piersic i mai puin duntor celor altoite pe prun franc. De asemenea,
precipitaiile abundente i reci din timpul nfloritului mpiedic polenizarea, iar
cele din timpul maturrii fructelor favorizeaz atacul unor boli criptogamice
(Monilinia, Polystigma) i deprecierea fructelor.
Referitor la rezistena la secet, cercetrile au demonstrat c n afar de
portaltoi o influen semnificativ o au i soiurile. Sensibilitatea soiurilor la secet
s-a manifestat prin cderea frunzelor, ncetarea creterii lstarilor, difereniere
slab sau incomplet a mugurilor floriferi i chiar uscarea pomilor. Soiuri
sensibile: Gras romnesc, Lincoln, Renclod de iulie, ar, Vinete de Italia. Soiuri
rezistente la secet s-au dovedit: Abundena, Anna Spth, Kirke, Mirabelle de
Nancy, Renclod verde, Roioare, Ialomia, Prunul negru, Pruna de Tur etc. (V.
Cociu i colab., 1997).
294
S-a constatat c prunul reuete cu rezultate bune i n zonele de step unde
precipitaiile coboar chiar sub 550 mm, dac celelalte msuri agrotehnice sunt
respectate, inclusiv normarea ncrcturii de rod.
Cerinele fa de lumin - ale prunului sunt moderate, dar produciile cele
mai mari cantitativ i calitativ s-au obinut atunci cnd a fost plantat pe versanii
bine expui. n condiii de iluminare deficitar pomii devin mai sensibili la ger,
produc mai puin, iar fructele sunt mai mici, slab colorate i cu un coninut mai
sczut n zahr. Lumina poate deveni insuficient i n plantaiile prea dese, mai
ales la soiurile cu capacitate mare de ramificare. La acestea zonele umbrite se
degarnisesc i chiar se usuc. Pentru asigurarea unor condiii normale de
iluminare trebuie corelate expoziia, distana de plantare cu vigoarea pomilor i
alegerea formei de coroan optim.
Cerinele fa de sol ale prunului sunt modeste, acesta crete i fructific
bine aproape pe toate tipurile de sol dac ceilali factori nu sunt limitativi.
Majoritatea portaltoilor prunului au o capacitate mare de adaptare la diferite tipuri
de sol.
n general, prunul poate da rezultate bune i pe solurile argilo-nisipoase i
chiar pe cele nisipoase cu suport argilos, dar sunt recomandate solurile mai calde
i mai ravene de tip cernoziom. Nu sunt recomandate solurile srturate. Prunul
este specia care poate suporta cel mai larg interval al pH-ului: 5,5-8,4 (optim 5,8-
7,2). De asemenea, aceast specie rezist pn la un coninut de 15-16% CaCO
3
n
sol (optim pn la 10%), 30-50% argil n zonele cu suficiente precipitaii. Prunul
este sensibil la scderea coninutului de oxigen, avnd pretenii mari fa de
porozitatea de aeraie (15-20%) i nu rezist la excesul de umezeal timp
ndelungat. Aceast specie crete bine numai pe solurile n care volumul de sol
neafectat de procese de gleizare, la dispoziia sistemului radicular, este de minim
30%. Este o condiie obligatorie pe toate tipurile de sol, indiferent dac celelalte
nsuiri fizico-chimice sunt normale.
16.3. Particulariti tehnologice
16.3.1. Specificul producerii materialului sditor
Dei are o tehnologie de cultur relativ facil, producerea materialului
sditor a pus probleme pepinieritilor i pomicultorilor.
Principalii portaltoi ai prunului sunt prezentai n subcap. 7.2.4. Din
multitudinea portaltoilor, cei mai folosii sunt corcoduul sau clone ale acestuia i
prunul comun. Importan deosebit pentru nmulirea prunului au cptat-o n
ultimul timp formele interspecifice prezentate.
Problemele majore ale nmulirii prunului sunt bolile virotice, n special
plum-pox i compatibilitatea dintre portaltoi i soi.
Att pe plan mondial, ct i n ara noastr, marea majoritate a pomilor ce
se planteaz sunt altoii. Exist puine excepii, mai ales pentru soiurile autohtone
ce drajoneaz i ale cror producii sunt destinate industrializrii.
Corcoduul crete rapid, puieii se pot obine att n coala de puiei, ct i
prin semnare direct n cmpul I. n cazul semnrii n cmpul I, pentru a obine
295
pomi cu sistemul radicular mai ramificat, n luna iunie este necesar scurtarea
pivotului puietului la adncimea de 15-20 cm. n coala de puiei, corcoduul
trebuie semnat mai des, pentru a nu depi grosimea optim de altoire. n cmpul
I se altoiete mai nti prunul franc i apoi corcoduul (P. Parnia, 1992), La noi n
ar se practic altoirea cu mugure dormind, iar n caz de neprindere sau degerare
peste iarn se va utiliza realtoirea cu mugure n placaj, altoirea cu mugure
crescnd sau cu ramur detaat. Majoritatea soiurilor de prun formeaz lstari
anticipai viguroi nc din cmpul II, ceea ce permite proiectarea primului etaj al
coroanei.
Portaltoiul franc asigur o mai bun uniformitate a pomilor n plantaie, dar
crete mai greu n pepinier, unii puiei nu ajung la grosimea standard de altoire n
cmpul I, spre deosebire de corcodu care depete aceast grosime. De aceea,
prunului i se va lsa la rrire un spaiu mai mare, iar corcoduul va fi lsat mai
des.
16.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor
Organizarea teritoriului i lucrrile premergtoare sunt asemntoare cu a
celorlalte specii. Prunul se poate cultiva n mai multe sisteme cum ar fi:
-Pruni n fnea de regul pe pant mare (peste 30 %) i chiar pe mici
platouri. Se folosesc soiuri locale, de regul pe rdcini proprii, condui cu
trunchi nalt i coroan natural liber. Este sistemul cel mai vechi practicat n
cultura prunului. Produciile sunt mici i calitativ inferioare, destinate mai ales
industrializrii.
- Sistemul agro-pomicol se practic n gospodriile individuale din zona
colinar i const n cultivarea unor fii mici de teren (0,1-1,0 ha) cu plante
anuale intercalate de pruni i alte specii de pomi sau arbuti fructiferi. Se
recomand mai ales n zonele agroturistice.
- Sistemul familial reprezentat de grdinile familiale, cu suprafee de 0,2-
1 ha. Sunt destinate consumului propriu, semiindustrializrii i ntr-o mic parte,
comerului local sau zonal.
- Sistemul de culturi pure este cel mai predominant n Romnia i pe plan
mondial. Scopul acestor culturi este comercializarea. Prunul se cultiv n cultur
pur n toate cele trei sisteme: extensiv (clasic), intensiv i superintensiv.
- Sistemul extensiv este cel mai rspndit la noi n ar, dar i pe plan
mondial. Pomii folosii sunt de vigoare mare, altoii pe corcodu. Distanele de
plantare sunt mari: 6-7 m x 5-6 m, realiznd densiti de 230-240 pomi/ha. De
asemenea, distane mai mari (7 x 7 m) se practic i n cazul recoltrii mecanizate
a fructelor. n acest sistem pomii nu acoper tot spaiul destinat, investiiile sunt
relativ reduse, iar capacitatea de producie mic (5-8 t/ha). Exist tendina de
renunare la acest sistem.
- Sistemul intensiv - a aprut ceva mai trziu (1970). Indiferent de forma de
coroan aleas, distanele de plantare pentru acest sistem sunt de 4,5-5 m x 3,5-4
m, chiar 5 x 5 m. Folosirea acestui sistem de cultur la prun implic soiuri i
portaltoi specifici, iar acetia s fie n corelaie cu factorii de mediu.
296
- Sistemul superintensiv se afl n faza de cercetare. Acest sistem este
diferit de cel de la mr. Soiurile i portaltoii de prun nu au nc o vigoare foarte
redus, n plus au i alte caracteristici de cretere i fructificare. Se pot obine
densiti de 1111-2222 pomi/ha, ceea ce corespund urmtoarelor distane de
plantare: 1,5 x 6,0 m; 1,5-5,0 m sau 2x3; 2x4; 2x5 m etc.
Sistemul de cultur cu densiti mari de 1000-1500 pomi/ha include
obligatoriu verigi tehnologice specifice, cum ar fi tierile n verde, realizarea unei
anumite structuri a coroanelor prin tieri, fertilizare, combaterea bolilor i
duntorilor.
Amplasarea prunului n teren se face innd seama de cerinele acestei
specii fa de factorii ecologici. Pe terenurile cu pant medie, prunul se
amplaseaz pe tot versantul, evitndu-se vile reci i excesiv de umede. Pe
terenurile cu pant mare (15-25%), prunul se amplaseaz n treimea mijlocie a
pantei, pe expoziii sudice, sud-vestice sau sud-estice. n zonele deficitare n
precipitaii puternic iluminate se amplaseaz la baza pantei pe expoziie nordic,
estic sau vestic, unde deficitul hidric este mai redus.
Tabelul 16.4.
Polenizatorii principalelor soiuri de prun
(dup R. Roman)
Soiul de polenizat Principalele soiuri polenizatoare
Agen
Anna Spth, Vinete romneti, Gras ameliorat, Stanley,
Rivers timpuriu.
Anna Spth
Vinete romneti, Gras ameliorat, Vinete de Italia, Agen,
Stanley, Valor, Rivers timpuriu
Gras ameliorat Anna Spth, Vinete romneti, Vinete de Italia
Rivers timpuriu Anna Spth, Agen, Gras ameliorat,Stanley
Tuleu gras
Stanley, Rivers timpuriu, Agen, Gras ameliorat, Anna Spth,
Valor
Tuleu timpuriu
Gras ameliorat, Valor, Agen, Stanley, Early rivers, Renclod
Althan
Vinete romneti Anna Spth, Agen, Renclod Althan
Silvia
Renclod Althan, Early Rivers, Agen, Gras ameliorat, Stanley,
Anna Spth
Centenar Agen, Gras ameliorat, Anna Spth, Rencod Althan, Stanley
Diana
Rivers timpuriu, Agen, Gras ameliorat, Stanley, Anna Spth,
Valor
Ialomia
Rivers timpuriu, Silvia, Agen, Gras ameliorat, Renclod
Althan, Anna Spth, Valor
Pitetean Agen, Gras ameliorat, Stanley, Anna Spth, Valor
Carpatin Rivers timpuriu, Agen, Stanley, Gras ameliorat, Anna Spth
Minerva Rivers timpuriu, Agen, Stanley, Gras ameliorat, Anna Spth
Dmbovia
Rivers timpuriu, Silvia, Agen, Stanley, Gras ameliorat, Anna
Spth, Renclod Althan
Pescru Anna Spth, Renclod Althan, Stanley

Epoca optim de plantare a prunului este toamna, dup cderea frunzelor,
pn la venirea ngheului. n situaii deosebite, prunul se poate planta i
primvara foarte devreme, imediat ce se poate intra n cmp. Dei exist
297
posibilitatea de a se planta i n ferestrele iernii, cnd temperatura este de peste
2-3
o
C, nu recomandm aceast epoc datorit riscurilor foarte mari. Datorit
faptului c multe soiuri de prun sunt autosterile, iar cele autofertile dau producii
mai mari n cazul polenizrii ncruciate, se recomand plantarea n aceeai
parcel a 3-4 soiuri cu nflorire apropiat, aproximativ aceeai epoc de maturare
i necesit aceeai agrotehnic.
Raportul ntre soiurile de baz i cele polenizatoare poate fi de 1:1; 1:2; 1:3
sau 1:4. Soiurile polenizatoare se vor amplasa n aa fel nct s nu existe o
distan mai mare de 25-30 m fa de cele de baz.
Este important de reinut faptul c la acelai soi diferii polenizatori au o
influen diferit nu numai asupra produciei, dar i asupra raportului
pulp/smbure, coninutului n substan uscat, coloraiei, a epocii de maturare i
duratei de pstrare a fructelor.
n acest context recomandm pentru practic urmtorii polenizatori pentru
prun (tabelul 16.4.).

Tierile la prun reprezint una din verigile tehnologice eseniale n
obinerea produciei. Tierile se grupeaz n dou: de formare i fructificare, fr
a exista o barier net ntre ele.
Tierile de formare ncep odat cu plantarea pomilor i au ca obiective de
baz urmtoarele:
- formarea unui schelet viguros i armonios repartizat;
- garnisirea ct mai rapid a ramurilor de schelet i semischelet cu ramuri
de rod;
- facilitarea lucrrilor mecanizate etc.
Cele mai rspndite forme de coroan la prun sunt: vasul ameliorat, vasul
suprapus, vasul aplatizat, piramida ntrerupt, piramida etajat rrit, piramida
mixt, palmeta cu brae oblice i fusul subire. Pentru formarea ct mai rapid a
coroanelor la prun, trebuie valorificat creterea rapid din primii ani i
capacitatea de emitere a lstarilor anticipai. Formarea corect i rapid a coroanei
se realizeaz foarte bine dac se mbin tierile din perioada de repaus cu
interveniile din perioada de vegetaie care sunt i cele mai recomandate. Astfel,
perioada de formare a coroanei se poate reduce cu 1 chiar 2 ani.
Tierile, chiar de formare, n perioadele de tineree vor fi foarte reduse,
limitndu-se la strictul necesar. nc din primii ani dup plantare multe soiuri
ncep s fructifice, iar greutatea fructelor curbeaz ramurile, mrind unghiul de
inserie, chiar i la soiurile cu tendin de cretere vertical. De asemenea, la
aceste soiuri se ciupesc lstarii de prelungire la distana de ramificare proiectat,
iar dac acest lucru nu s-a realizat ramura anual se va scurta n primvar.
Formarea unei coroane implic efectuarea ctorva lucrri succesive:
alegerea ramurilor de schelet, proiectarea acestora i a ramurilor de semischelet.
Pentru aceasta se vor reine ramurile plasate n poziiile cele mai corespunztoare
pentru forma de coroan aleas. Aceste ramuri se vor scurta cu 10-12 cm, mai sus
de locul n care dorim s se formeze viitoarele ramuri de schelet. Celelalte ramuri,
298
cu poziii incorecte, se vor suprima la inel, iar cele de semischelet se scurteaz cu
1/3 sau 1/2 din lungimea lor.
Dup pornirea n vegetaie se vor plivi toi lstarii de prisos, cnd acetia au
2-4 cm. La sfritul primverii nceputul verii, cnd lstarii au 15-25 cm, se vor
alege alte ramuri de schelet, precum i ramurile de semischelet formate pe
ramurile alese anterior. Ceilali lstari se ciupesc sau se rresc, lsnd numai pe
cei dispui bilateral altern-exterior, cu punctele de inserie la 15-20 cm. Operaiile
se continu pn la formarea complet a coroanei.
La soiurile din grupa Tuleu cu lemnul fragil, unghiurile de ramificare vor
fi de 45-55
o
, pentru a evita dezbinarea ramurilor sub greutatea fructelor. Drajonii
sau lstarii din colet formai se vor elimina ct mai devreme, pentru a nu concura
pomul.
Tierile de ntreinere i fructificare se bazeaz pe reducia i simplificarea
semischeletului, n scopul stabilirii unui echilibru ntre formaiunile de rod i cele
vegetative, a pstrrii volumului iniial al coroanei, pentru asigurarea de noi
creteri, pentru o mai bun iluminare a coroanei, pentru evitarea alternanei de
rodire etc.
Tierile se vor face difereniat, n raport cu vrsta pomilor, starea lor
fiziologic, specia i soiurile. Prin tieri se vor ndeprta ramurile uscate i ru
plasate. Ramurile roditoare se vor rri numai n anumite situaii. La pomii intrai
n prima perioad de rodire, unde se manifest scderea potenialului de cretere,
este necesar ca la 3-4 ani s se efectueze tieri uoare de reducie, prin scurtarea
ramurilor de schelet n lemn de 2-3 ani, deasupra unei ramuri de garnisire.
Cu prilejul acestor tieri se vor pstra ramurile buchet i ramurile de
garnisire care nu depesc lungimea de 30 cm. Dac sunt prea dese, se nltur
cele mai slabe. Ramurile de garnisire care nu depesc 60 cm i au unghiul de
ramificare 50-55
o
se scurteaz la 8-10 muguri, iar cele mai lungi cu unghi de
ramificare mic se paliseaz n poziie orizontal sau se scurteaz la 8-10 muguri,
de asemenea, cele de prelungire se scurteaz la 1/3-1/2 din lungimea lor.
La prun se aplic tieri de corecie n cazul cnd pomii nu au fost tiai
anual sau la cei tiai necorespunztor. De asemenea, n perioada de declin se
efectueaz tieri de rentinerire mai severe la nivelul scheletului.
ntreinerea solului. n plantaiile tinere, pn la intrarea pe rod solul se
poate cultiva cu legume, mazre, fasole, cartofi, cpuni etc., realizndu-se culturi
intercalate. De asemenea, un alt mod de ntreinere a solului este cel cu
ngrminte verzi. Pe rndul de pomi, obligatoriu, solul se va menine ca ogor
lucrat pe o band lat de 1,5-2,0 m.
n plantaiile pe rod solul se va ntreine n funcie de nivelul precipitaiilor
i de panta terenului. Astfel, n zonele de step este recomandat ogorul lucrat, n
timp ce n zonele colinare cu precipitaii suficiente intervalele dintre rnduri pot fi
nierbate, iar iarba cosit de 2-3 ori i folosit ca mulci. Lucrrile solului (artura)
se va efectua la 12-15 cm, iar discuirea sau cultivarea la 8-10 cm. Un sistem care
a dat rezultate n cultura prunului este erbicidarea pe rndul de pomi. n aceast
situaie se vor elimina n prealabil toi drajonii sau lstarii din colet. Erbicide
299
folosite n cultura prunului sunt: Gesatop 50 WP = 6+10 kg/ha, Caragard 450 =6-
8 kg/ha, Gramoxone = 3-5 l/ha, Devrinol 50 W = 7-8 kg/ha, Starone 250 = 5
kg/ha, Roundup 3-4 kg/ha, Fusilade 4 l/ha, Nabu EC = 4-5 l/ha, Focus ultra 3-4
kg/ha, Galant 4-5 kg/ha, Targa 10 BC = 4-5 kg/ha etc.
Fertilizarea plantaiilor de prun reprezint o verig tehnologic
important dac se are n vedere faptul c aceast specie se amplaseaz pe
terenuri mai puin fertile, subiri, chiar erodate. Nivelul fertilizrii se stabilete n
funcie de gradul de aprovizionare a solului cu elemente nutritive, textur, regimul
de precipitaii, producia planificat etc. Analiza de sol i diagnoza foliar sunt
principalele determinri ce conduc la date certe privind fertilizarea.
La un hectar de prun cu 500 pomi i o producie de 15 tone anual se extrage
din sol: 47 kg N, 12 kg P
2
O
5
, 72 kg K
2
O, 64 kg CaO, 13 kg MgO. Din aceste
cantiti extrase definitiv din sol se regsesc numai o parte n substanele minerale
coninute n fructe i lemnul nou, i anume de: 18 kg N, 6 kg P
2
O
5
, 40 kg K
2
O, 33
kg CaO i 6 kg MgO la hectar. Diferena dintre cele dou grupe de cifre ajunge
din nou n sol prin frunzele i fructele czute.
Dup M. Gautier, coninutul optim al frunzelor n elemente nutritive este
de: N = 2,13-2,40 %; K
2
O = 1,98-2,82 %; CaO = 1,79-2,25 %; Mg = 0,37-0,43 %;
Mn = 55-80 ppm; B = 33-36 ppm; Zn = 17-21 ppm. Pentru a compensa aceste
cosumuri, o plantaie matur de prun are nevoie anual de 100-120 kg N/ha, 60-70
kg P/ha, 100-120 kg K/ha i odat la 3-4 ani 30-40 t gunoi de grajd.
Aceste doze se coreleaz cu elementele prezentate anterior.
n plantaiile tinere aceste doze se reduc cu 1/3 pn la 1/4
Intensitatea maxim a absorbiei rdcinilor prunului are loc cnd
temperatura solului este de 16-18
o
C. La temperaturi mai mici absorbia se reduce
i se oprete sub 2
o
C. De asemenea, activitatea rdcinilor scade i pe msura
creterii temperaturii solului peste 18-20
o
C. Umiditatea optim a solului pentru
activitatea rdcinilor prunului este de 60-80 % din capacitatea de cmp.
ngrmintele organice i chimice cu fosfor i potasiu se aplic ntr-o
singur repriz, toamna, i se ncorporeaz n sol. Aceste ngrminte pot fi
administrate i iarna sau primvara nainte de pornirea n vegetaie, dar efectul lor
este mult diminuat.
ngrmintele cu azot se vor aplica n 2-3 reprize, n funcie de
permeabilitatea pentru ap a solului i regimul pluviometric. Pe solurile greu
permeabile, cu capacitate mare de reinere a apei, cu un coninut mai mare de 35
% argil, 2/3 din ngrmintele cu azot se aplic toamna i 1/3 primvara nainte
de pornirea n vegetaie. Pe solurile uor permeabile, 1/3 din doza de azot se
aplic toamna, iar restul primvara n dou reprize: 1/3 nainte de pornirea n
vegetaie i 1/3 la nceputul creterii intense a lstarilor.
Pe solurile nisipoase se pot folosi cu succes ngrmintele verzi semnate
toamna i ncorporate n luna mai.
n plantaiile clasice meninute nelenite, n care ngrmintele pentru
pomi se aplic local, intervalele dintre pomi care rmn nelucrate se fertilizeaz
suplimentar cu 50 kg N/ha dup fiecare coas.
300
Irigarea plantaiilor de prun este obligatorie n zonele de step i
silvostep cu mai puin de 550 mm precipitaii anuale, precum i n regiunile
moderat umede (550-650 mm anual), dac din acestea cel puin 200-250 mm nu
cad n lunile mai, iunie i iulie. n aceste situaii se vor aplica 3-4 udri cu 20-30 l
ap la fiecare pom sau 3-4 udri cu 350-450 m
3
/ha pentru ca apa s ajung la 20-
60 cm, zona de cretere a majoritii rdcinilor absorbante i s asigure 60-80 %
din capacitatea de cmp.
Perioadele critice n aprovizionarea prunului cu ap sunt: dup nflorit, n
faza de ntrire a smburilor, la intrarea fructelor n prg; dup recoltare se face
udarea de aprovizionare. Prin irigare crete cantitatea i calitatea produciei i
previne debilitarea pomilor.
Asigurarea agentului polenizator este o msur eficient mai ales n
condiiile n care prin aplicarea tratamentelor fitosanitare o mare parte din
entomofauna natural polenizatoare este distrus.
n aceste condiii, chiar dac pomii difereniaz muguri de rod, nfloresc
abundent, sunt interfertile; ns nu are loc polenizarea din lipsa agentului
polenizator nici fecundarea nu are loc, iar produciile sunt mici. Asigurarea
agentului polenizator se face prin introducerea n plantaie a 2-3 stupi cu albine la
hectar.

Normarea produciei. Din descrierea soiurilor de prun s-a putut constata
c multe dintre acestea au tendina de a se suprancrca cu rod. Acest fenomen
conduce la obinerea unor producii foarte mari cantitativ, dar slabe calitativ, cu
efecte negative asupra valorificrii. n plus, n anul respectiv, pomii vor diferenia
puini muguri de rod pentru anul urmtor instalndu-se astfel periodicitatea de
rodire. De asemenea, la soiurile din grupa Tuleu cu ramuri fragile, acestea
adesea se rup sub greutatea fructelor compromind viitorul pomului.
Evitarea suprancrcrii cu fructe a pomului se poate realiza prin dou
msuri mai importante: efectuarea ritmic i corect a tierilor i rrirea fructelor.
Referitor la prima msur precizm c n anii n care pomii sunt suprancrcai cu
rod se vor efectua tieri severe, dominate n primul rnd de scurtri, iar n anii cu
puini muguri floriferi tierile vor fi mai reduse, acestea realizndu-se prin rriri.
Dac i dup aplicarea corect a tierilor de fructificare pomii rmn cu o
producie foarte mare, atunci aceste msuri vor fi completate cu rritul fructelor.
Exist mai multe metode de rrit a fructelor, dar singura care se justific
economic este cea chimic.

Combaterea bolilor i duntorilor
Combaterea bolilor i duntorilor - reprezint un segment vital n
tehnologia de cultur a prunului. Nerespectarea acestei verigi tehnologice poate
compromite total producia din anul respectiv, dar i din anii urmtori.
Dintre bolile care afecteaz prunului cele mai importante sunt: deformarea
fructelor sau hurlupii, ptarea roie, monilioza, ciuruirea bacterian etc., iar
dintre duntori: viespea fructelor, viespea smburilor, viermele prunelor, afidele
301
care sunt i vectori ai virozelor etc. Combaterea acestora se face prin 2-3
tratamente n perioada de repaus i 8-10 tratamente n perioada de vegetaie
conform tabelului 16.5.

Tabelul 16.5

Schema de combatere a bolilor i duntorilor prunului
Nr.
crt.
Fenofaza
Boli i duntori de
combtut
Pesticidele folosite
Observai
i
0 1 2 3 4
1 Repaus
vegetativ
Pduchele din San Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus): Pduchii
testoi ai prunului;
Ou de pianjeni,
Carbetox 37CE (0,8-1,0
%), Polisulfur de bariu
(6,0 %)

Pduchele din San Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus),
Ou de acarieni
US 1 (1,5 %)
2 Umflarea
mugurilor
(aprilie I-II)
Monilioz (Monilinia laxa,
Monilinia fructigena),
Ciuruirea frunzelor
(Stigmina carpophila)
Turdacupral (0,5 %)
Captadin 50 PU (0,25 %)
Polibar (1,0 %)

3 nfoierea
corolei,
buton alb
(aprilie II-III)
Insecte defoliatoare (Orgya
sp., cotari); Monilioz;
(Monilinia laxa, Monilinia
fructigena),
Ciuruirea frunzelor (Stigmina
carpophila bacterioze
Turdacupral (0,5 %)
Captadin 50 PU (0,25 %)
Polibar (1,0 %)

Monilioz (Monilinia laxa,
Monilinia fructigena
Ciuruirea frunzelor
(Stigmina carpophila)
Ptarea roie a fructelor
(Polystigma rubrum)
Folpan 50 WP (0,2 %);
Merpan 50 WP (0,2 %),;
Dithane M 45 (0,2 %);
Captadin 50 PU (0,25 %)
4 nceputul
scuturrii
petalelor
(aprilie III-
mai I)
insecte defoliatoare (Orgya
antiqua, Malocosoma
neustria, Chematobia
brumata,Hybernia defoliaria)
Acarieni, pduchi de frunz,
viespea smburilor de prun
(Eurytoma schreineri)
Zolone 35 EC (0,2 %);
Onefon 80 (0,15%); Sintox
25 EC (0,25%); Nurelle D
(0,075 %); Fastac
(0,02%); Karate (0,02 %)
sau Talstar (0,04%)

Ciuruirea frunzelor
(Stigmina carpophila)
Ptarea roie a fructelor
(Polystigma rubrum)
Folpan 50 WP (0,2 %);
Merpan 50 WP (0,2%);
Dithane M 45 (0,2%);
Captadin 50 PU (0,25%)

viespea smburilor de prun
(Eurytoma schreineri)
5 Fructul cu
diametrul de
0,5-1,0 cm
(mai / II-III)
Viermele prunelor, G1
(Cydia funebrana)
Chinmix 5 EC (0,03 %);
Diazol 60 EC (0,15%);
Sumi- alpha 2,5 EC
(0,04%),
Decis 2,5 EC (0,03 %);
Sintox 25 EC (0,2%);
Carbetox 37 EC (0,5%)










302





Continuare tabelul 16.5.
0 1
2 3
4
Ptarea roie a fructelor
(Polystigma rubrum)
Ciuruirea frunzelor
(Stigmina carpophila)

Folpan 50 WP (0,2 %);
Merpan 50 WP (0,2%);
Dithane M 45 (0,2%);
Captadin 50 PU (0,25%);
Mancozeb 80 WP (0,2%);
Polyram DF (0,2%);
Vondozeb 80 WP (0,2%)
6

Fructul cu
diametrul
1,0-1,5 cm
(15-20
iunie)
Pduchele din San Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus),
Ecalux S (0,1%),
Reldan 40 EC (0,15 %);
Carbetox 37 EC (0,5%);
Ultracid 20 EC (0,2%)

Ptarea roie a fructelor
(Polystigma rubrum)
Ciuruirea frunzelor
(Stigmina carpophila)
Dithane M45 (0,2 %),
Folpan 50 WP (0,2 %),
Sancozeb 80 WP (0,2 %)

Monilioz
(Monilinia laxa, Monilinia
fructigena
Sumilex 50 WP (0,1 %);
Rovral 50 WP (0,1%);
Topsin M 70 (0,1%);
Dithane M 45 (0,2%)

Viermele prunelor, G2
(Cydia funebrana),
omizi defoliatoare
Chinmix 5 EC (0,03 %);
Diazol 60 EC (0,15%);
Sumi- alpha 2,5 EC
(0,04%);
Decis 2,5 EC (0,03 %);
Fastac 10 EC (0,015%)

7 Fructul cu
diametrul
2,0-2,5 cm
(iulie / I)
Acarieni
(Panonychus ulmi,
Tetranychus urticae, B.
rubrioculus)
Neoron 500 EC (0,1
%); Kelthane 18 EC
(0,2%); Omite 50 WP
(0,2%); Sanmite 20 WP
(0,05%)

Monilioz
(Monilinia laxa, Monilinia
fructigena
Sumilex 50 WP (0,1
%); Rovral 50 WP
(0,1%); Topsin M 70
(0,1%); Dithane M 45
(0,2%)
8 Fructul cu
diametrul
3,0-3,5 cm
(iulie/II-III)
Viermele prunelor, G2
(Cydia funebrana),
omizi defoliatoare
Chinmix 5 EC (0,03%);
Diazol 60 EC (0,15%);
Sumi- alpha 2,5 EC
(0,04%); Decis 2,5 EC
(0,03%); Fastac 10 EC
(0,015%), Talstar 10 EC
(0,04%)

Monilioz
(Monilinia laxa, Monilinia
fructigena
Sumilex 50 WP (0,1%);
Rovral 50 WP (0,1%);
Ronilan 50 WP (0,07%)
9 Fructe
intrate n
prg (20-
24 august) Pduchele din San Jos, G2
(Quadraspidiotus
perniciosus),
Ecalux S (0,1%);
Reldan 40 EC (0,15%);
Carbetox 37 EC
(0,5%); Ultracid 20 EC
(0,2%); Pirinex 48 EC
(0,2%); Imidan 50 WP
(0,2%)
Numai
la
soiurile
timpurii


303

Particularitile maturrii i recoltrii prunelor
Maturarea prunelor reprezint faza de dezvoltare n care procesele de
cretere, biochimice i fiziologice; ajung la un nivel caracteristic care le fac
edibile n momentul recoltrii sau dup aceea. n aceast fenofaz au loc
modificri ale culorii, fermitii, gustului i aromei prunelor.
Ca i la alte fructe, i la prune exist mai multe grade de maturare:
preprga, prga, maturitatea de recoltare, maturitatea de consum, maturitatea
fiziologic, postmaturarea.
Maturitatea de recoltare reprezint momentul n care fructele desprinse de
pe plant i continu maturarea pn la atingerea calitilor organoleptice
maxime. Acum fructele au ajuns la mrimea, forma, pigmentaia, culoarea i
gustul caracteristic soiului. La prune, acest moment trebuie s fie ct mai apropiat
de momentul optim de consum. n aceast faz se recolteaz soiurile destinate
exportului sau transportului la mari distane.
Soiurile de prun destinate consumului n stare proaspt au maturitatea de
recoltare cu cel mult 3-4 zile nainte de maturitatea de consum. Dac sunt
recoltate mai devreme, prunele nu-i mai desvresc maturarea, iar gustul lor
rmne deficitar. Recoltate mai trziu prunele devin sensibile la manipulare i
transport, i pierd fermitatea structo-textural i sunt uor atacate de boli sau
deranjamente fiziologice.
Maturitatea de consum reprezint momentul n care prunele realizeaz un
echilibru biochimic optim, cu un gust, structur, textur i arome
corespunztoare calitilor gustative maxime. La maturitatea de consum se
recolteaz soiurile de prune destinate consumului proaspt local, precum i cele
destinate deshidratrii i industrializrii inclusiv sub form de alcool.
Pentru consumul n stare proaspt, prunele se recolteaz manual cu tot cu
peduncul, fr a ndeprta pruina. Fructele se aaz n ambalaje cu capaciti mici
de 5-6 kg, care se vor aeza n locuri umbrite. Sortatul se face direct din pom.
Pentru industrializare, prunele se pot recolta i mecanizat prin scuturarea cu
ajutorul vibratoarelor i preluare pe prelate. Pentru aceasta, distanele de plantare
vor fi mrite (7 x 7 m), vor fi alese soiurile cu desprinderea uoar a fructelor,
eventual se vor aplica tratamente cu produse care s favorizeze desprinderea.










304





CAPITOLUL 17

CULTURA CIREULUI


Cerasus avium L. Monch, Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae


17.1. Importana, originea i aria de rspndire

17.1.1. Importan

Cireul este o specie pomicol cu deosebit importan economic, dat de
nsuirile nutritive, tehnologice i comerciale ale fructelor, care gsete n
Romnia condiii optime de manifestare a potenialului su agrobiologic.
Cireele sunt primele fructe proaspete ale anului, iar prin coninutul ridicat
n vitamine, sruri minerale, zaharuri, aspect atrgtor, fac obiectul uneia dintre
cele mai eficiente activiti comerciale.
Fructele sunt destinate att consumului n stare proaspt, ct i prelucrrii
industriale sub form de sucuri, siropuri, compoturi, gemuri, dulceuri, buturi
alcoolice, produse de cofetrie, patiserie etc.
Cireele depesc toate speciile pomicole n ceea ce privete coninutul
mediu n zahr total (glucoz, levuloz, zaharoz), iar ca aciditate i alte
componente ocup o poziie intermediar: substan uscat 10,79-24,70%, zahr
total 7,7-16,8%, aciditate total 0,49-1,36%, substane tanoide 0,6-1,3%,
substane pectice 0,06-0,36 %, substane proteice 0,56-1,63%, substane minerale
0,19-0,62% (dup Pomologia Romniei, 1965), vitaminele: C (6,51 mg %), A
(0,5 mg %), B
1
0,05 mg %, E 2,24 mg %; sruri minerale: Ca 10,0 mg %, K 170,0
mg %, P 20,0 mg %, Fe 0,5 mg %.
Este o specie relativ precoce (5-6 ani de la plantare), are o tehnologie
relativ simpl, produce mult i constant.
Se poate cultiva masiv, pe aliniamente sau izolat, ncepnd cu zona litoral
i pn la peste 800 m altitudine.
Este un apreciat element decorativ prin portul nalt, abundena i gingia
florilor, longevitate etc. Lemnul de cire este foarte apreciat n industria mobilei.
305
Din pedunculul fructelor se prepar un ceai cu efect puternic depurativ,
fiind folosit cu succes la tratarea unor boli renale, ca preparat fitofarmaceutic etc.
Pe piaa de fructe proaspete sunt preferate soiurile cu fructe de tip
bigarreau, de culoare roie-strlucitoare sau bicolore, cu peduncul gros, verde,
rezistente la crpare, transport i depozitare temporar, cu masa de peste 7-8 g.
17.1.2. Originea i aria de rspndire
Cele mai multe soiuri cultivate aparin speciei Cerasus avium L.
(2n =2x=16). Aceast specie este originar din zona cuprins ntre Marea Neagr
i Marea Caspic, de unde s-a rspndit n Europa i Asia. n stare slbatic se
mai ntlnete n Iran, China, Rusia, Asia Mic, Asia Central, Africa de Nord,
sudul i estul Europei. Dup ali autori (Olden, 1967; Watims, 1976), forma diploid
a genului Prunus a aprut spontan n Asia Central, iar din aceast specie
ancestral au derivat ulterior cireul i viinul. Vavilov (1959) susine c cireul i
viinul s-au format n zonele nalte ale Orientului Apropiat. Hedrick (1915) i
Kolesnikov (1959) consider c varietatea italic a cireului prezint o arie mai
larg de rspndire, avnd condiii optime de formare att n Europa, ct i n Asia
i chiar Africa de Nord, cu un maxim de favorabilitate ntre Marea Neagr i
Marea Caspic, respectiv Balcani, Asia Mic i Transcaucazia.
Se apreciaz c cireele erau folosite n alimentaia omului cu cca 4000-
6000 de ani .Hr., iar cireul era cultivat cu aproximativ 2500 de ani n urm.
Astfel, Teofrast, cu 400 de ani .Hr., relateaz despre aceast specie, iar
Plinius (23-79 d.Hr.), n Historia naturalis, descrie 10 soiuri dintre cele mai
reprezentative: Juniana (cu maturare timpurie), Duriana (fructe pietroase), Juliana,
Tricolor etc.
n prezent, cireul se cultiv ntre paralelele de 40-60
o
latitudine nordic,
dar izolat se ntlnete pe toate continentele. Dintre acestea, Europa produce cca
65 % din producia mondial, urmat de Asia, America de Nord, Oceania, Africa
i America Central (tabelul 17.1.).
Tabelul 17.1.
Producia de ciree la nivel mondial (t)
(Buletin F.A.O., 1999)
Continentul 1997 1998 1999
TOTAL d.c. 1.616.006 1.605.542 1.663.257
Europa 740.422 762.212 816.564
Asia 618.034 597.464 600.993
America de Nord 209.100 194.700 194.700
Oceania 9.000 8.350 8.400
Africa 7.497 10.496 10.280
America Central 1.109 600 600


Dup cum se constat, producia mondial de ciree depete 1,6 milioane
tone, aceasta obinndu-se de pe cca 300.000 ha.
n Europa, mari productoare de ciree sunt: Germania, Italia, Frana,
Romnia, Spania, Grecia .a. (tabelul 17.2.).
306

Tabelul 17.2.
Producia de ciree la nivel european (t)
(Buletin F.A.O., 1999)
ara 1997 1998 1999
TOTAL d.c. 740.422 762.212 816.564
Germania 64.300 122.053 136.800
Italia 114.232 117.184 117.184
Frana 66.000 35.300 76.500
Romnia 73.835 77.920 63.373
Spania 64.400 52.900 52.500
Grecia 43.048 47.284 47.284

n Romnia se cultiv cca 7.150 ha, cea mai mare parte n sectorul
particular, de pe care se obine o producie de 63 mii tone (tabelul 17.3.).
Principalele judee productoare sunt: Iai, Galai, Vrancea, Vaslui,
Botoani, Bacu, Neam, Arad. Dinamica produciei este descresctoare datorit
reducerii suprafeelor, mbtrnirii plantaiilor, replantri puine, tehnologii
deficitare.
Tabelul 17.3.
Principalele judee productoare de ciree din Romnia
(Branite i Drgoi, 1999)
1996
Judeul 1991
Tone %
TOTAL d.c. 49.600 50.300 100
Iai 5.199 7.802 15,5
Galai 1.854 6.203 12,3
Vrancea 4.653 5.101 10,1
Vaslui 3.506 4.374 8,7
Botoani 6.876 4.620 8,2
Bacu 3.144 4.021 8,0
Neam 3.211 3.877 7,7
Arad 4.022 3.183 6.3

17.2. Particulariti biologice i ecologice
17.2.1. Specii care au contribuit la formarea soiurilor
Specia Prunus avium L. are mai multe varieti botanice precum P.a. var.
silvestris Kirschl., P.a. var. duracina L. i P.a. var. iuliana L., cu formele
nigricans Ehrh., varia Ehrh, salicifolia Hort., plena Kirdrn, din care au derivat
soiurile cultivate pentru fructe sau ornamentale.
Alte specii nrudite cu cireul sunt viinul (Prunus cerasus L., 2n = 32), P.
cantabrigiensis (2n = 32), P. cerasoides (2n = 16), P. crassipes (2n = 16),
P.mahaleb (2n = 16), P. seratina (2n =16), P.tomentosa (2n = 16), P. besseyi
(2n=16), P.japonica etc. Multitudinea aceasta de specii denot o larg varietate
genetic i multiple posibiliti de ameliorare a nsuirilor soiurilor i portaltoilor
aflai n cultur.
307
Studii recente (Malusa, 1992), folosind metoda polimorfismului lungimii
fragmentelor de restricie ADN, au permis ntocmirea arborelui filogenetic ale
subgenului. Conform acestor studii, se poate emite ipoteza c P. besseyi i P.
tomentosa sunt formele ancestrale din care a evoluat cireul, care la rndul su
poate fi considerat printele matern al viinului. De asemenea, P. pseudocerassus
s-a indentificat ca fiind foarte apropiat de cire, provenind dintr-o tulpin comun
care a evoluat distinct. Prunus serotina are un aport cert la apariia ulterioar a
cireului, dar are o origine diferit. P. mahaleb i P. avium au avut iniial o
origine comun, de care s-au ndeprtat, de o manier proprie fiecrei specii (S.
Budan i G. Grdinariu, 2000).
17.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea cireului
Cireele sunt fructe destinate aproape integral consumului n stare
proaspt, de aceea trebuie s ndeplineasc minimum dou condiii: s satisfac
cerinele consumatorului i s asigure productorului un pre competitiv cu alte
fructe. Aceste condiii sunt greu de realizat datorit unor particulariti biologice
i tehnologice ale speciei cum ar fi: autosterilitatea majoritii soiurilor, habitusul
mare al pomilor, tardivitate, sensibilitate la diferite boli i duntori, sensibilitate
la crpare a fructelor etc.
Pentru ameliorarea acestor particulariti, att pe plan mondial, ct i n ara
noastr exist programe specifice de ameliorare care urmresc urmtoarele
obiective principale:
A. Pentru soiurile destinate consumului n stare proaspt:
- autofertilitatea, n scopul diminurii importanei polenizatorilor;
- fructe mari, cu pulpa ferm, smbure mic, indice refractometric ridicat,
rezistent la manipulare i conservare ndelungat;
- fructe rezistente la crpare;
- pomi rezisteni la atacul bolilor i duntorilor;
- pomi rezisteni la gerurile din primvar, nflorire trzie, precoci,
productivi i uor de recoltat;
- lrgirea perioadei de maturare i consum;
- port compact, formaii fructifere spur;
- afinitate la altoire cu portaltoii pitici.
B. Pentru soiurile destinate industrializrii:
- detaarea uoar a fructului de peduncul n vederea recoltrii mecanizate;
- autofertilitate, productivitate mare, rezisten la factorii de stress;
- fermitatea fructului, forma sferic, rezisten la brunificare;
- smbure mic, neaderent.
C. Pentru portaltoi:
- capacitate de reducere a vigorii pomului;
- compatibilitate cu toate soiurile;
308
- adaptare bun la diferite condiii de sol (calcaroase, argiloase, asfixiante)
i clim;
- sensibilitate redus la boli i duntori;
- uurin la nmulire, cu deosebire vegetativ;
- ancorare bun n sol i lipsa drajonatului.

Ca metode de ameliorare a cireului, pn n prezent s-au utilizat:
hibridarea intraspecific, hibridarea interspecific (mai ales pentru portaltoi) i
mutageneza (raze X i Y).
Datorit marii variabiliti genetice a speciei i heterozigotismului puternic
al soiurilor, prin hibridare s-au obinut soiuri deosebit de valoroase. Progresul cel
mai important s-a obinut n domeniul biotehnologiei prin folosirea markerilor
moleculari, care permit stabilirea unei cri de identitate genetic pentru clone,
soiuri i specii. Cu ajutorul acestor date se poate identifica prezena sau absena
unor nsuiri de calitate, permind amelioratorului s elimine din timp
exemplarele necorespunztoare. Prin tehnica izoelectroforezei se pot determina cu
precizie alelele unui soi nou. Astfel au fost determinate alelele de sterilitate ale
soiului Summit.
17.2.3. Sortimentul de soiuri
Cireul este o specie cu o mare variabilitate genetic, ceea ce a condus la
formarea sau crearea multor soiuri att pe plan mondial, ct i n ara noastr. De
altfel, la cire, soiul este principalul factor de progres al culturii, deoarece soluiile
tehnologice cu adevrat noi care imprim o agroproductivitate superioar sunt
puine.
Dei n lume exist un numr impresionant de soiuri, 1145 dintre acestea
fiind inventariate de Hedrik nc din anul 1915, puine dintre ele au o real
valoare economic i un larg areal de rspndire.
Analiznd sortimentul, se poate constata c alturi de soiurile valoroase ca
Van, Stella, Bigarreau Napoleon, Ulster .a., fiecare stat cultiv soiuri specifice
condiiilor agroecologice i tradiiei locale.
Privit n ansamblu, sortimentul din rile mari productoare este dominat de
soiuri cu fructe de tip Bigarreau, destinate consumului n stare proaspt i de
tip Napoleon pentru prelucrare industrial (Sannier, 1989). Analiznd soiurile
nou ptrunse n sortiment, remarcm orientarea ctre soiuri cu fructe mari, de
culoare roie-strlucitoare, cu impact vizual asupra consumatorului.
Se remarc, de asemenea, soiurile autocompatibile (Stella, Newstar, Lapins,
Sunburst) pentru care exist un mare interes.
Absena din sortimentul recomandat a soiurilor de tip compact, cu volum
mic de coroan, vine s confirme, o dat n plus, c cele obinute pn acum au
deficiene mari comerciale, chiar dac pomii au vigoare mic.
n Romnia, pn n anul 1965, majoritatea soiurilor erau autohtone, foarte
vechi sau de provenine german. n prezent, sortimentul cuprinde 35 soiuri,
majoritatea noi, din care 22 sunt romneti i 13 sunt strine, majoritatea cu fructe
dulci, dar i amare, destinate industrializrii.
309
Soiurile din sortimentul actual i ealoneaz maturarea fructelor pe o
perioad de 60-70 zile, din prima decad a lunii mai pn la mijlocul lunii iulie.
Soiul ideal, care s satisfac interesele cultivatorilor, tehnologilor,
comercianilor i consumatorilor, deopotriv i de-a-ntregul, nu a fost creat i
continu s fie dezideratul tuturor programelor de ameliorare genetic
(Zwintscher, 1973, V. Cociu, 1990).
Soiuri cu fructe dulci
1. Rivan soi suedez (1991), obinut din Early Rivers x Van, de vigoare
medie spre mare, coroan larg piramidal, bine garnisit cu buchete de mai i
ramuri mijlocii mai ales spre exterior, mediu rezistent la ger, recomandat mai ales
pentru zonele sudice ale rii. Fructele sunt mari pentru un soi timpuriu (20/21/18
mm i 5,5-6,0 g), cordiforme, roii-deschis, cu pielia subire i sensibil la
crpare. Pulpa este semipietroas, dulce-acidulat, de culoare roz-deschis, plcut
la gust. Maturitatea: prima decad a lunii iunie. Se preteaz i pentru recoltarea n
prg, pentru a evita pierderile prin crpare.
2. Scorospelka soi ucrainean, obinut n 1934 prin hibridarea soiurilor
Franz Joseph i Furheste der Mark, inclus n sortimentul romnesc n 1991.
Pomul este de vigoare medie spre mare, cu coroana globuloas, rodete pe
buchete de mai preponderent, este productiv, rezistent la secet, ger, boli i
duntori. Fructul este de mrime medie spre mare pentru un soi timpuriu (5,5-6,0
g), dulce-acidulat, cordiform-alungit, rou-deschis, sensibil la crpare n condiii
de precipitaii n perioada de prg. Pulpa este roz, de consisten medie,
suculent. Maturarea: ultima decad din luna mai.
3. Bigarreau Burlat soi francez (1935), de vigoare medie, cu coroana
larg, globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, sensibil la
Cocomyces i Monilia. Fructul este mare pentru un soi timpuriu (6-7 g), rou-
nchis, sferic, pulpa pietroas, cu sucul colorat, foarte plcut la gust, neaderent.
Este un soi foarte cunoscut i considerat n multe ri europene soi de reper.
Maturarea: ultima decad a lunii mai.
4. Ponoare soi romnesc (1989), obinut din Pietroase negre de Odessa i
Ramon Oliva, de vigoare mijlocie-mare, cu coroana larg piramidal. Produce
abundent i constant. Fructul de mrime submedie (5,0-6,4 g), de culoare roie,
pulpa semipietroas, suculent, gust dulce, uor acidulat. Se recomand pentru
zonele nordice i vestice ale rii. Maturarea: prima decad a lunii iunie.
5. Roii de Bistria soi romnesc (Hedelfinger x Ramon Oliva), 1978,
semiviguros, cu fructificare pe ramuri mijlocii i buchete de mai, cu coroan
piramidal pn la globuloas. Fructul este ovoid, de greutate medie (5,2 g), rou
nchis, lucios. Pulpa este semipietroas, de culoare roz-roie, dulce, plcut
acidulat, cu sucul slab colorat, semiaderent. Este rezistent la ger, tolerant la
antracnoz i Monilia. Are o mare plasticitate ecologic. Maturarea: prima
jumtate a lunii iunie.
6. Negre de Bistria soi romnesc (1968), obinut din Hedelfinger i
Germersdorf, de vigoare mijlocie spre mare, cu coroana globuloas pn la larg
piramidal, cu fructificare pe buchete de mai i ramuri mijlocii. Are o bun
310
plasticitate ecologic i este tolerant la antracnoz i monilioz. Fructul este
mediu (5,0 g), ovoid, rou, turtit lateral, de culoare neagr, peduncul scurt. Pulpa
semipietroas, suculent, dulce, roie-nchis. Maturarea: prima jumtate a lunii
iunie.
7. Iva soi romnesc (Hedelfinger x Ramon Oliva), omologat n 1994,
semiviguros, cu coroana piramidal pn la globuloas, cu fructificare
preponderent pe buchete de mai, cu rezisten ecologic i toleran la
antracnoz i monilioz. Fructul este mediu spre mare (6,9 g), aplatizat, de
culoare roie purpurie. Pulpa este semipietroas, roie, mediu suculent, cu sucul
colorat n roz. Are afinitate bun la altoire cu cireul i viinul. Maturarea: prima
jumtate a lunii iunie.
8. Izverna soi romnesc (Ramon Oliva x Germersdorf), 1989, de vigoare
medie, coroana piramidal, productiv, intr pe rod n anul V-VI de la plantare.
Fructul este de mrime mare (6,0-7,5 g), sferic, rou nchis. Pulpa este pietroas,
dulce, slab acidulat, rezistent la crpare. Se recomand mai ales n sudul i
vestul rii. Maturarea: decada a doua a lunii iunie.
9. Cerna soi romnesc, obinut prin hibridarea liber a soiului Thurn und
Taxis, omologat n 1984, de vigoare mic, coroana globuloas, unghiuri de
ramificare mari, pletoas, cu fructificare predominant pe buchete de mai, cu
frunzi verde deschis, bogat, se autoumbrete. Fructul este mare, 7,5-8 g n primii
ani i 6,5-7 g n plin rodire, tronconic, rou-aprins, peduncul submijlociu, pulpa
pietroas, dulce acidulat.
Este foarte sensibil la crpare, produce moderat dar constant. Maturarea:
prima decad a lunii iunie.
10. Colina soi romnesc (Pietroase negre de Odessa x Germersdorf,
1989), de vigoare medie, cu coroana larg piramidal, produce abundent i
constant. Fructul de mrime medie (6,0-6,5 g), este sferic, rou-nchis, pulpa
pietroas, dulce acidulat. Intr pe rod ncepnd cu anul V de la plantare, se
recomand pentru zonele de vest i sud ale rii. Maturarea: dup 15 iunie.
11. Jubileu 30 soi romnesc (Hedelfinger x Ramon Oliva, 1978), de
vigoare medie, coroan globuloas, cu fructificare predominant pe ramuri
mijlocii i buchete de mai, cu bun rezisten ecologic, tolerant la antracnoz i
monilioz. Fructul este mare (7,4 g), sferic, rou nchis, cu pulpa semipietroas,
suculent, cu gust dulce, puin acidulat, neaderent. Maturarea: ultima decad a
lunii iunie.
12. Severin soi romnesc (Thurn und Taxis x Germersdorf, 1993), de
vigoare mijlocie, cu coroana piramidal, fructificare predominant pe buchete de
mai, tolerant la atacul bolilor (Cocomyces, Monilinia). Fructul este mare (8-10 g),
sferic, uor alungit, rou-purpuriu, cu pielia elastic. Pulpa este pietroas,
suculent, cu gust dulce, plcut, cu sucul colorat. Produce mult i constant. Se
recomand n toate zonele de cultur a cireului. Maturarea: sfritul lunii iunie
nceputul lunii iulie.
13. Van soi canadian, obinut prin polenizare liber a soiului mprteasa
Eugenia n anul 1936, de vigoare medie spre mare, cu coroana larg piramidal, cu
311
creteri moderate, permeabil pentru lumin, cu fructificare pe buchete de mai, cu
mare plasticitate ecologic. Este precoce i productiv. Fructele sunt mari (7-8 g),
globuloase, uor aplatizate, roii strlucitoare. Pulpa este pietroas, roz-roiatic,
cu sucul slab colorat, gust dulce-acidulat de foarte bun calitate. Peduncului este
scurt (3 cm) i gros. Fructul este mediu rezistent la crpare. Maturarea: decada a
doua a lunii iunie.
14. Roze soi romnesc (Hedelfinger x Bigarreau Donissen, 1994), de
vigoare medie, cu coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe ramuri
mijlocii i buchete de mai, cu rezisten ecologic bun, tolerant la antracnoz i
monilioz. Este precoce i productiv. Fructul este mediu (5,8 g), ovoidal-aplatizat,
rou-orange. Pulpa este glbuie, suculent, cu sucul incolor, fermitate medie. Se
recomand a se cultiva n N-E i centrul Transilvaniei. Maturarea: decada a II-a a
lunii iunie.
15. Bing soi american, obinut prin polenizarea liber a soiului
Republican n anul 1875, de vigoare medie spre mare, cu coroana larg piramidal,
bine garnisit cu buchete de mai. Este sensibil la ger iar fructele sensibile la
crpare.Produce moderat dar constant. Fructul este mare (7,0-8,5 g), larg
cordiform, armonios, dulce-acidulat. Pedunculul este de lungime i grosime
medie. Maturitatea de recoltare: decada a doua a lunii iunie.
16. Clasic soi romnesc (Bigarreau Donissen x Hedelfinger, 1996), de
vigoare medie, cu coroana globuloas i fructificare predominant pe buchete de
mai i ramuri mijlocii. Produce abundent i constant. Fructul este de mrime
medie (5,5 g), galben, pulpa pietroas, dulce, destinat n exclusivitate industriei
alimentare pentru compot. Maturarea: decada a doua a lunii iunie.
17. Sam - soi canadian, obinut prin polenizare liber a soiului Windsor,
1953, de vigoare medie spre mare, cu coroana larg piramidal, relativ bine
luminat n interior, bine garnisit cu buchete de mai. Este mediu rezistent la ger.
Fructul este mare (7-8 g), globulos, uor aplatizat, de culoare roie, cu rezisten
bun la crpare. Pulpa este pietroas, roie, suculent, foarte plcut la gust.
Pedunculul este de lungime i grosime medie. Maturarea: a doua decad a lunii
iunie.
18. Somean soi romnesc (Hedelfinger x Ramon Oliva, 1994),
semiviguros, cu coroana larg piramidal, cu fructificare predominant pe ramuri
mijlocii i buchete de mai. Are rezisten ecologic bun la factorii de stress
climatic, este tolerant la antracnoz i monilioz. Fructul are greutate medie (6,5
g), alungit, aplatizat ventral, de culoare purpurie, cu puncte subcutanate rare, puin
vizibile. Pulpa este semipietroas, roie, suculent, dulce, plcut la gust i cu
sucul roz. Maturarea: sfritul lunii iunie.
19. Simbol soi romnesc (Bigarreau Donissen x Germersdorf, 1996), de
vigoare medie, cu coroana piramidal i ramuri de schelet groase. Produce
abundent i constant. Fructul este de mrime medie (6,7 g), galben, pulpa
pietroas, dulce-acidulat. Se recomand pentru compot. Maturarea: decada a III-a
a lunii iunie.


312
20. Stella soi canadian (Lambert x John Junes Seedling 2420, 1956);
primul soi autofertil cu larg rspndire n toate rile cultivatoare. Pomul este
viguros. Formeaz o coroan larg, ramificat, bine garnisit cu ramuri de rod.
Este rezistent la ger. Fructul este mare (7-8 g), cordiform, rou strlucitor, cu
pulpa de fermitate medie. Este sensibil la crpare. Pulpa este pietroas, crocant,
roie, dulce-amruie, plcut la gust. Maturarea: a II-a decad a lunii iunie.
21. Compact Stella soi canadian obinut prin mutagenez din soiul
Stella. Pomul este semiviguros, de tip spur, precoce, productiv i autofertil.
Fructul este mare (7,6 g), rou-nchis, cu pulpa pietroas, foarte bun
organoleptic, neaderent, cu suc rou-nchis i smbure mic (5 % din greutatea
fructului). Maturarea: sfritul lunii iunie.
22. Tentant soi romnesc (Germersdorf x Schneider Spath, 1996),
semiviguros, cu coroana globuloas, fructificare predominant pe buchete de mai
i ramuri mijlocii. Fructul este mediu (6,5 g), cordiform, cu un mucron n punctul stilar,
de culoare roie-nchis, pulpa pietroas, crocant, dulce, smburele de mrime medie.
Maturarea: jumtatea lunii iunie.
23. Ulster soi american (Schmidt x Lambert, 1964), de vigoare mare, cu
coroana larg piramidal, mediu ramificat, cu fructificare predominant pe
buchete de mai. Este rezistent la ger i boli, produce mult i constant.
Fructul este mare (7-8 g), rou-nchis, cordiform-obtuz, cu o teitur
pronunat spre vrf pe partea ventral. Pulpa este ferm, gust dulce, uor
acidulat, plcut. Maturarea: decada a II-a a lunii iunie.
24. Boambe de Cotnari soi romnesc, valoros, rspndit n toat ara dar
mai ales n Moldova, de vigoare mijlocie spre mare, cu coroana larg piramidal,
creteri moderate, luminoas, bine garnisit cu buchete de mai n interior i ramuri
mijlocii la periferie. Este rezistent la ger i tolerant la principalele boli. Intr mai
trziu pe rod, dar produce mult i constant. Fructul este mare (6,5-8 g), scurt
cordiform, bicolor (galben cu rou). Pulpa este alb glbuie, pietroas, dulce, uor
acidulat, foarte bun la gust. Se preteaz att pentru consum n stare proaspt
ct i pentru industrializare. Fructele sunt rezistente la transport i pstrare, cu o
sensibilitate medie la crpare. Maturarea: sfritul lunii iunie.
25. Daria - soi romnesc (Boambe de Cotnari x Thurn und Taxis, 1993), de
vigoare medie, cu fructificare predominant pe buchete de mai, coroana larg
piramidal, nflorete trziu timp de 10-12 zile. Fructul este mijlociu spre mare
(6,75 g), rou nchis, cu pielia subire i rezistent. Pulpa este roz, pietroas cu
suculen medie i gust bun. Smburele mijlociu (8%), neaderent la pulp. Este
destinat consumului n stare proaspt dar i pentru industrializare. Epoca de
maturare semitardiv (sfritul lunii iunie).
26. Germersdorf soi vechi german, cu cea mai larg rspndire n toate
zonele de cultur a cireului. Pomul este viguros, cu coroana nalt piramidal, cu
fructificare pe buchete de mai. nflorete trziu i cu intensitate moderat. Fructul
este mare (7,5 g), cordiform-obtuz, uor turtit dorso-ventral, de culoare roie, cu
pulpa pietroas, gust dulce, uor acidulat. Pedunculul este de lungime medie.
Maturitatea de recoltare: sfritul lunii iunie nceputul lunii iulie. Producia este
313
moderat, uneori chiar mic, intrarea pe rod trzie, ceea ce l face s-i piard din
importan pentru marea producie.
27. Hedelfinger soi vechi, german, mult rspndit n cultur, viguros, cu
coroana larg conic, ramificat, puternic, fructificare pe ramuri lungi i buchete
de mai; nflorete trziu i abundent. Este bun polenizator. Fructul este mare (6,5-
7,5 g), de culoare roie rubinie, alungit, cordiform. Pulpa este ferm, gust dulce,
uor acidulat, smbure de mrime medie, semiaderent la pulp. Epoca de maturare
este trzie. Intr relativ trziu pe rod. Fructele sunt destinate att consumului n
stare proaspt, ct mai ales, pentru industrializare.
28. Rubin soi romnesc, 1980 (Hedelfinger x Ramon Oliva),
semiviguros, cu coroana larg piramidal pn la globuloas, cu fructificare
preponderent pe buchete de mai i ramuri mijlocii, cu o rezisten bun la boli,
duntori i la ali factori de stress. Fructul este mare (7,5 g), sferic-cordiform,
bombat pe partea dorsal, cu vrf rotunjit, terminat cu mucron scurt ascuit, de
culoare rou-rubiniu, cu smburele mijlociu, neaderent la pulp. Intr pe rod n
anul V de la plantare, dar este foarte productiv. Maturitatea de recoltare: sfritul
lunii iunie. Fructele sunt destinate consumului n stare proaspt i
industrializrii.
29. Armonia soi romnesc (1972), viguros, cu coroana sferic i deas,
productiv. Fructul este mare (6-7 g), cordiform, bicolor (galben-verzui cu rou
aprins pe cea mai mare parte). Pulpa este pietroas, glbuie, potrivit de suculent,
dulce, armonios acidulat. Maturitatea de recoltare: sfritul lunii iunie.
30. Pietroase Dnissen soi german, de vigoare mijlocie, cu coroan
sferic turtit, aproape pletoas, cu fructificare pe buchete de mai i ramuri
mijlocii, cu nflorire trzie, intr pe rod la 5-6 ani de la plantare, produce mult i
constant, este longeviv, rezistent la ger, secet i boli. Poate fi folosit i ca
portaltoi. Fructul este mijlociu ca mrime (4,8 g) i calitate mediocr pentru mas,
dar foarte bun pentru industrializare, cordiform, turtit dorso-ventral, cu pielia
galben deschis, lucioas, elastic. Pulpa este crocant, suculent, galben-
albicioas, uor aromat, dulce, slab acidulat. Maturitatea de recoltare: nceputul
lunii iulie.
31. Lambert Compact soi american, cu fructificare pe buchete de mai,
de vigoare mijlocie, cu coroan rar, cu unghiuri mari de ramificare, pretabil
pentru culturi semiintensive. Fructul este mijlociu spre mare (6-6,5 g), cordiform,
rou-nchis. Pulpa este pietroas, suculent, dulce, plcut acidulat. Maturitatea de
recoltare: trzie a II-a decad a lunii iulie.
32. Cristimar soi obinut la UAMV Iai de ctre V. Cirea, prin
selecie dintr-o populaie local de cire. Nu este inclus n sortiment. Soiul se
remarc prin talie foarte redus (1-2 m), coroana pletoas, fructe submijlocii (3,5
g), tronconice, roii-nchis spre negre, cu pulpa moale, foarte suculent, sucul
intens colorat i foarte dulce. Fructele sunt destinate industrializrii n special sub
form de sucuri. De asemenea, soiul poate fi considerat ca o surs de
germoplasm n ameliorarea cireului. Maturitatea de recoltare: sfritul lunii mai.


314

Soiuri cu fructe amare
33. Amar de Galata soi romnesc (1994), obinut dintr-o selecie local,
de vigoare medie, coroana globuloas, cu fructificare predominant pe buchete de
mai, nflorire timpurie, autosteril. Fructul este mijlociu (4,3 g), sferic, uor turtit la
baz, de culoare galben-roz, pulpa galben-albicioas, mediu consistent i cu gust
intens amar. Maturitatea de recoltare: prima i a doua decad a lunii iunie, fiind
considerat un soi timpuriu.
34. Silva soi romnesc (1983), selecie local din flora spontan, viguros,
drept, cu coroana invers piramidal. Fructul este mijlociu (3 g), aproape sferic, de
culoare neagr, sucul i pulpa intens colorate, peduncul lung, gust intens amar.
Maturitatea: a II-a decad a lunii iunie.
35. Amara soi romnesc (1983), selecie din populaiile locale, de
vigoare medie, drept, cu coroana globuloas, rar. Fructul mare (4,0-4,5 g) pentru
un soi cu fruct amar, de culoare neagr, sucul i pulpa intens colorate, peduncul
de lungime medie. Este autosteril. Maturarea: a II-a decad a lunii iunie.
36. Amar de Maxut soi romnesc (1994), provenit dintr-o selecie
local, pom de tip standard i vigoare mijlocie, cu coroana globuloas, cu
fructificare predominant pe buchete de mai i nflorire timpurie. Fructul este
mediu spre mare (4,5 g), cordiform, de culoare neagr, cu pulpa intens colorat,
sucul rou nchis, fermitate medie, cu gust intens amar. Epoca de maturare trzie,
prima jumtate a lunii iulie.
Alte soiuri:Ramon Oliva, Almi, Bicate, Drgnele de Piteti, Crieti,
Negre zaharoase, Pietroase negre mari, Vrtoase negre, Roii de Dobra, Mari de
Trinei etc. Aceste soiuri precum i multe altele formeaz un bogat fond de
germoplasm pentru Romnia.
17.2.4. Portaltoii cireului
Materialul sditor din specia cire poate fi pe rdcini proprii sau altoit, n
funcie de utilizarea ce urmeaz s o capete.
n primul caz se obine prin metode directe de nmulire, pe cale generativ
sau vegetativ, clasic prin smn, respectiv butai, drajoni etc., sau modern prin
culturi de esuturi, de embrioni imaturi i micropropagare in vitro.
Aceste metode urmresc, n general, obinerea materialului biologic utilizat
cu precdere n practic pepinieristic ori n ameliorarea genetic a soiurilor, i
mai puin pentru obinerea de pomi pentru plantaii comerciale, exceptnd poate
domeniul de activitate al silviculturii.
n cel de al doilea caz, soiul (altoiul) se grefeaz pe un alt genotip
(portaltoiul), care formeaz sistemul radicular al unui nou organism vegetal,
simbiont, creat artificial.
Datorit avantajelor multiple i evidente pe care le are aceast metod de
nmulire i materialul sditor obinut pentru practica pomicol actual, altoirea
constituie principalul mod de multiplicare i comercializare a soiurilor. S-a creat
315
astfel o larg posibilitate de combinare soi/portaltoi, care permite obinerea, n
funcie de particularitile celor doi parteneri, a unui material sditor diversificat,
care s rspund unor exigene de clim, tip de sol, metod de plantare, tip de
livad, tehnologie de ntreinere a solului, a pomilor etc. (Ioni, 1976).
Fa de portaltoi sunt cerine specifice, referitoare la imprimarea unei
creteri moderate i uniforme a soiului, valorificarea superioar a terenurilor cu
fertilitate sczut i proprieti fizico-chimice deficitare pentru cultura pomilor,
rezisten fa de secet, exces temporar de umiditate, bun ancorare n sol,
afinitate la altoire, precocitate de rodire .a.
17.2.4.1. Portaltoii cireului utilizai pe plan mondial
Pe plan mondial, varietatea portaltoilor utilizai n mod curent este mult mai
larg comparativ cu Romnia. Cu rare excepii, se poate face o grupare a acestora
- dup modul de nmulire i origine genetic - n seminceri de cire i mahaleb, i
portaltoi clonali de cire, de viin, de mahaleb, ori din alte specii i hibrizi
interspecifici (tabelul 17.4.).
n cadrul grupelor unde originea genetic este comun, n ansamblu,
diferenele ntre portaltoi sunt minore i capat importan doar pentru rile care
i promoveaz, ca urmare a unor particulariti specifice unor teritorii
administrative (Iezzoni, 1990; S. Budan, 1994).
Principalele obiective ale programelor de ameliorare a portaltoilor de cire,
care se desfoar pe plan mondial, sunt crearea de noi genotipuri care s reduc
talia pomilor, s fie compatibile la altoire cu majoritatea soiurilor comerciale, s
posede o larg capacitate de adaptare la diferite tipuri de sol i climat, o rezisten
sporit la boli micotice (Phytophtora, Armillaria), bacterioze (Agrobacterium) i
nematozi, o bun capacitate de multiplicare, un bun ancoraj n sol, o absen a
fenomenului de drajonare i o capacitate de a induce rapid intrarea pe rod a
altoiului.
rile cu cele mai puternice programe n domeniu sunt Belgia (Staiunea de
Cercetri Grand Manil, Gembloux), Germania (Universitatea Justus - Liebig,
Giessen; Universitatea Monaco Freising Weihestephan; Institutul Pilnitz, Dresda),
Italia (Universitile din Bologna i Bari), SUA (Lyle Brooks, Oregon i
Universitatea Cornell, New York), Cehia (Institutul de la Halovousy), Spania
(Staiune d Aula Dei), Frana (Staiunea INRA, Grand Ferrade) i Romnia
(Institutul de Cercetri pentru Pomicultur, Piteti - Mrcineni).
Dei, n ultimii ani, au aprut foarte muli portaltoi, n special cu nmulire
vegetativ, care imprim soiurilor o vigoare mai mic de cretere, comparativ cu
portaltoii standard, rspndirea acestora se face timid, cu multe reineri, datorit
lipsei unor studii n livad de lung durat (Azarova, 1975; Webster, 1975; Gruppe,
1986; Grzyb, 1986; Houzova, 1986; Kloutvor, 1986; Kosina, 1986; Trefois, 1986;
Callesen, 1993; Yamaguchi, 1999; Edin, 1997).
Unele studii recente (Grzyb, 1993; Perry, 1987, 1993) au artat c vigoarea
mic a pomilor, ca i precocitatea de rodire, manifestat n primii ani n livad, se
datoreaz unei compatibiliti limitate, de fapt a unei semicompatibiliti, care
316
face ca pomii s intre rapid n declin, dup numai 5-7 ani de rod, i s piar n
mas dup 10-15 ani de la plantare.
Aceeai mbtrnire prematur a pomilor s-a observat i atunci cnd s-a
folosit ca intermediar viinul Northstar, metod care, la nceput, a dat mari
sperane de obinere de pomi cu vigoare redus i cu precocitate de rodire, (Perry,
1987).
Din aceste motive i pentru a armoniza opiniile cercettorilor, s-a iniiat -
pe plan internaional - un program de testare paralel n mai multe ri a noilor
creaii n domeniul portaltoilor. De asemenea, s-a convenit ca, pentru
uniformizarea datelor, vigoarea pomilor s fie exprimat att prin valoarea
circumferinei trunchiului la 20 cm deasupra punctului de altoire, ct i prin
nlimea pomilor i volumul coroanei. Corelarea tuturor celor 3 valori permite o
apreciere real a nivelului de vigoare a pomilor i pe aceast cale, o alegere
corect a formelor de coroan i a distanelor de plantare ce se recomand.
Studiul este comparativ i i propune, printre altele, o ncadrare a
portaltoilor n 9 grupe de vigoare, considerndu-se c semincerii de cire (F 12 -
1, Pontavis, Pontavium) au vigoare maxim i se crediteaz cu un indice de 90
100 %.
Tabelul 17.4.
Portaltoi comerciali de cire utilizai pe plan mondial
Denumire Origine geografic-genetic
1 2
A.-Portaltoi generativi Seminceri de cire (Prunus avium L.)
1. Huttner 170 x 53
Creat n Germania prin hibridare a dou clone ale
soiului Limburger Vogelkirsche
2. KW 101
Creat n Elveia prin polenizarea liber a soiului
Krakauer
3. Limburger Vogelkirsche
Selecie dintr-o populaie local din Munii Hartz, larg
rspndit n Limbur - Belgia
4. Fercahum - Pontavium Creat la INRA, Bordeaux - Frana
5. Fercaden - Pantaris Creat la INRA, Bordeaux - Frana
6. Mazzard N.Y. - 507
Selecie dintr-o populaie local din Munii Hartz,
omologat la Geneva, New York
7. Mazzard 3, 4, 5 Selecii larg rspndite n Ungaria
8. Mazzard P Selecie din sud-estul Poloniei
9. Drogan P.N.
Seminceri selecionai din polenizarea liber a soiului
Drogan, n Bulgaria
10. Napoleon P.N.
Creat n Bulgaria din polenizarea liber a soiului
Bigarreau Napoleon
Seminceri de Mahaleb (Prunus mahaleb L.)
1. Alpruma Selecie dintr-o populaie din estul Germaniei
2. CT 500, CT 2753 Selecii din Ungaria
3. Mahaleb 900, 4
Selecii din SUA, Prosser Washington, respectiv
Lansing, Michigan
4. Mahaleb 24 Selecie din Ungaria
5. Huttners Heimann 10 Selecie din vestul Germaniei
6. Pontaleb - Ferci Selecie din Frana

317

Continuare tabelul 17.4.
1 2
B. Portaltoi vegetativi de cire (Prunus avium L.)
1. Charger (F 4/13)
Creat n Anglia, la East Malling
Se nmulete prin marcote, foarte productiv
2. F 12 1
Creat n Anglia, la East Malling
Se nmulete prin marcote
Mahaleb(Prunus mahaleb L.)
1. Dunabogdany Creat n Ungaria. Se nmulete prin butai
2. SL 64
Creat la INRA Grande-Ferrade, Frana
Se nmulete prin butai
3. S 141 Selecionat n Louisiana, SUA
Viin (Prunus cerasus L.)
1. CAB 6P, 11E Creai n Italia. Se nmulesc prin butai
2. Tabel Edabriz
Creat la INRA - CTIFL, Frana.
Se nmulete prin butai
3. Ujfehertoi furtos Creat n Ungaria
Specii i hibrizi interspecifici
1. Colt
Creat la East Malling, Anglia (P. avium x P.
pseudocerasus)
2. Camil Creat la Gembloux, Belgia (P. canescens - clon)
3. Damil Creat la Gembloux, Belgia (P. dawckensis - clon)
4. Inmil Creat la Gembloux, Belgia (P. incisa x P. serullata)
5. VP - 1 Creat la Orlov, Rusia (P. cerasus x P. maackii)
6. HL 84 Creat la Holovousy, Cehia (P. avium x P. cerasus)
7. Maxma Delbard 14,97 Creai n Frana (P. mahaleb x P. avium)
8. Weihroot 53, 154, 158 Creai n Germania (P. cerasus x P. avium)
9. Gi - Sel - A1
Creat la Gissen, Germania (P. fructicosa x P.
canescens)
10. Gi - Sel - A5
Creat la Gissen, Germania (P. cerasus x P.
canescens)
11. Gi - Sel - A10
Creat la Ginssen, Germania (P. fructicosa x P.
cerasus)
12. Gatenbazakura Creat n Japonia (P. incisa x P. sp.)
13. Taizanfukura Creat n Japonia (Prunus x miyoshii)
14. Vakakinosakura Creat n Japonia (P. jamasakura)
15. Aobazakura Creat n Japonia (P. lannesiana)
16. Zaominezakura Creat n Japonia (P. nipponica)
17.Yamazakura Creat n Japonia (P. nipponica)
18. Myrono Creat n Grecia (P. cerasifera)
19. Adara Creat n Spania (P. cerasifera)


17.2.4.2. Portaltoii cireului utilizai n Romnia
n Romnia, cireul se nmulete n proporie de cca 80 % pe portaltoi
generativi i numai 20 % pe portaltoi vegetativi, creaii autohtone relativ recente
(Cirea, 1979; Parnia, 1984, 1985, 1986).

318

Principalii portaltoi folosii sunt:
Cireul slbatic (Prunus avium L., var. silvestris) - puiei din biotipuri din
flora spontan, cu bun rsrire, viguroi; au o bun afinitate cu toate soiurile de
cire i cu unele soiuri de viin. Se recomand pentru zone cu precipitaii de peste
500 mm/an, fiind rezistent la putregaiuri i Agrobacterium tumefaciens. Imprim
o vigoare mare i neuniform soiurilor altoite i ntrzie intrarea pe rod. Se
folosete n pepiniere n proporie de cca 30%.
Cireul franc (Prunus avium L.) - puiei din soiurile Bigarreau Dnissen,
Hedelfinger, Boambe de Cotnari i alte soiuri cu maturare trzie i vigoare mare;
se altoiesc uor i se recomand pentru aceleai zone ca i cireul slbatic.
Imprim vigoare mare i neuniformitate soiurilor altoite. Se folosete n
proporie de cca 40%.
Mahalebul (Prunus mahaleb L.) - puieii viguroi au afinitate bun cu
majoritatea soiurilor de cire. Este rezistent la pduchii de frunze i Coccomyces
hiemalis. Se recomand pentru zonele cu precipitaii sub 600 mm/an, fiind
sensibil la asfixia radicular. Este rezistent la cancerul bacterian i valorific bine
terenurile uscate, calcaroase, cu procent mare de schelet. Imprim o nflorire i
maturare a fructelor mai timpurie cu 6-8 zile pentru acelai soi, comparativ cu
pomii altoii pe cire slbatic, i o vigoare mai redus a pomilor (cu aproximativ
20%). n practica pepinieristic se folosete n proporie de cca 10%, datorit
colectrii mai dificile a smburilor i a unui procent mai slab de rsrire,
comparativ cu cireul.
Viinul franc (Prunus cerasus L.) - puieii din populaii locale cu maturare
trzie sau soiuri ca Schattemorelle, Dropia, Mocneti 16. Se folosesc n mic
msur ca portaltoi pentru soiurile de cire, n special pentru solurile grele, reci i
umede. Imprim o vigoare mai mic de cretere, precocitate de rodire i
longevitate redus pomilor. Are o pondere de cca 5%.
IPC 1 - portaltoi vegetativ cu origine interspecific, creat la ICPP Piteti-
Mrcineni. Se nmulete prin butire n verde sau marcotaj, i are o bun
nrdcinare. Se altoiete uor i imprim soiurilor o vigoare medie i uniform,
fiind compatibil cu majoritatea soiurilor de cire i viin. Este rezistent la
Ascospora sp. i cancerul bacterian. Se recomand pentru solurile grele, cu regim
aerohidric deficitar. n producia pepinieristic deine o pondere de cca 5%.
C 12 - portaltoi vegetativ creat la SCPP Dolj prin selecie clonal
individual dintr-o populaie local de cire. Se nmulete prin marcotaj orizontal
i are o bun nrdcinare. Se altoiete uor i este compatibil cu majoritatea
soiurilor de cire; imprim altoiului o vigoare medie i uniform de cretere.
Se recomand s fie folosit n aceleai zone i condiii ca i cireul slbatic,
pe care l nlocuiete treptat, fiind rapid nmulit. Are o pondere n producie de
cca 10 %.


319

17.2.5. Particulariti de cretere i fructificare ale cireului
Sistemul radicular - Creterea i dezvoltarea sa este influenat de mai
muli factori, printre care precizm: portaltoiul, caracteristicile solului, tehnologia
de cultur etc. Astfel, la pomii altoii pe cire slbatic sau franc, majoritatea
rdcinilor se afl ntre 20-50 cm adncime, dar unele rdcini cu cretere
vertical pot ptrunde pn la 3-4 m. Altoit pe portaltoi vegetativ sau viin, pomii
formeaz un sistem radicular mai puin dezvoltat i mai puin extins, de 15-40 cm
adncime.
n ambele situaii, raza sistemului radicular depete de 1,5-3 ori proiecia
coroanei. Pe solurile fertile i echilibrate hidric, rdcinile au o ramificare mai
puternic n detrimentul creterilor n lungime, n timp ce pe soluri srace,
rdcinile cresc n lungime mai mult dar au o ramificare mai slab. Creterea
intens a rdcinilor are loc n dou valuri, unul primvara, n aprilie-mai i
cellalt toamna, naintea cderii frunzelor.
Partea epigee. Cireul este un pom viguros, care n primii ani crete mai
lent. Trunchiul este de regul drept, scoara prezint un ritidom concentric, foarte
rezistent, care adesea mpiedic creterea n grosime a trunchiului. Coroana este
piramidal n tineree i invers piramidal la maturitate. Capacitatea de ramificare
i formarea lstarilor este n general slab, rezultnd coroane rare, bine luminate i
cu o vdit tendin de etajare. Axul principal al tulpinii i ramurile de schelet se
ngroa mult i se degarnisesc spre baz, iar dup 10-15 ani formaiunile de
fructificare migreaz ctre exteriorul coroanei. Ramurile de rod la cire se
formeaz din muguri axilari sau terminali vegetativi. Acestea sunt: pintenul,
buchetul de mai, ramura mijlocie, ramura lung i ramura pleat.
Tipuri de fructificare. - Dup tipul de fructificare, soiurile de cire pot fi
grupate n:
- soiuri de tip spur, fructific numai pe buchete de mai (soiul Ferrovia);
- soiuri de tip standard, care rodesc pe ramuri mijlocii, ramuri lungi i
buchete de mai (Cepoiu N., 2001) i care, la rndul lor, se pot grupa astfel:
a.-soiuri cu fructificare predominant pe buchete de mai (Stella, Bing, Van,
Germersdorf, Ulster, Cerna, Severin, Bigarreau Burlat, Bigarreau Moreau etc.);
b.-soiuri cu fructificare predominant pe ramuri mijlocii (Hedelfinger,
Boambe de Cotnari, Somean, Roze, Jubileu 30, Roii de Bistria etc.);
c.-soiuri care rodesc pe ramuri plete: Ramon Oliva.
Vrsta intrrii pe rod a soiurilor este corelat cu formarea ramurilor de rod
care poate fi:
- precoce ncepnd cu anul II de la plantare: Van;
- semiprecoce fructific n anul III de la plantare: Negre de Bistria, Iva,
Somean, Clasic, Simbol, Tentant etc.;
- semitardive fructific ncepnd cu anul IV de la plantare (Ulster,
Bigarreau Dnissen, Rubin, Jubileu 30, Colina i Ponoare;
- tardive fructific ncepnd cu anul V (Germersdorf, Daria, Bigarreau
Moreau).
320
Diferenierea mugurilor floriferi are loc n condiiile din sudul rii la
sfritul lunii iunie, iar n nord la nceputul lunii iulie.
Ciclul anual. Cireul pornete n vegetaie i nflorete timpuriu,
concomitent cu piersicul, cu unele soiuri de viin i prun. Florile sunt de tip
rozaceu, cu petale mari, albe, bogate n nectar. Din mugurii floriferi se formeaz
inflorescene cu 2-4 flori. nfloritul poate fi timpuriu (Cea mai timpurie, Timpurie
de Mai, Ramon Oliva, Germersdorf, Pietroase Dnissen) i dureaz 10-14 zile.
nfloritul se suprapune parial la toate soiurile, ceea ce favorizeaz
polenizarea ncruciat. Polenizarea este entomofil, iar majoritatea soiurilor sunt
autosterile, cu unele excepii (Stella, Stella Compact i unii hibrizi nou creai care
sunt autofertili) i au nevoie de polenizatori.
Frecvent apare i fenomenul de intersterilitate ntre soiuri. Cnd 25-30 %
din florile unui pom sunt fecundate se obine o producie normal. Fructele legate
au trei valuri de cdere fiziologic, din care primele dou sunt mai importante
(Ghena i colab., 1977).
De la nflorire la maturarea fructelor sunt necesare 35-38 zile pentru
soiurile timpurii i 60-65 zile pentru cele trzii.
Potenialul productiv al cireului este de 7-11 t/ha i este influenat de soi,
tehnologia de cultur i condiiile ecologice.
Durata de