INTRODUCERE

Legumicultura este tiina care se ocup cu studiul particularitilor

biologice ale diferitelor specii de plante legumicole, cu relaiile bio i
ecosistemice ale acestora, cu realizarea condiiilor corespunztoare
cerinelor speciilor i soiurilor de plante legumicole, n scopul valorificrii
n msur ct mai mare a potenialului lor biologic i pentru obinerea unor
producii ridicate, de calitate superioar, ealonate n tot cursul anului i
condiii economice avantajoase.
Cunoaterea particularitilor botanice ale speciilor legumicole este
deosebit de important deoarece aceasta fundamenteaz tehnologia de
cultur. De exemplu la tomate: cnd acestea se cultiv prin rsad, sistemul
radicular ptrunde la mic adncime n sol (20-40 cm) i trebuie s se
intervin prin irigri mai dese pentru a asigura apa necesar plantelor.
La cultura tomatelor prin semnat direct, sistemul radicular ptrunde la
adncime mai mare n sol (peste 1m) i plantele se pot aproviziona cu ap
din straturile mai profunde ale solului, necesitnd irigri mai rare i cu
norme mai mari.
Soiurile de tomate cu cretere nedeterminat trebuie susinute prin diferite
metode, n timp ce la cele cu cretere determinat nu mai este necesar
susinerea.
Faptul c la subsuoara frunzelor se formeaz lstari numii copili este
interpretat diferit n tehnologiile de cultur. La cultura timpurie a tomatelor
n cmp, ca i la cea n sere, solarii i rsadnie, copilitul se face radical, n
timp ce la cultura de var se face parial, lsnd 1-2 copili.
Particularitile florilor prezint o importan deosebit, mai ales la
producerea seminelor hibride, unde trebuie intervenit prin lucrarea de
castrare i polenizare artificial.
Cunoaterea cerinelor fiecrei specii legumicole fa de factorii de
mediu (cldur, lumin, aer, ap, hran etc.) prezint o importan deosebit
deoarece prin tehnologia aplicat putem interveni pentru dirijarea lor n
strns concordan cu cerinele diferitelor specii sau chiar a soiurilor i a
hibrizilor de plante legumicole.
Legumicultura poate fi mprit n dou pri distincte:
legumicultura general i legumicultura special.
Legumicultura general se ocup cu unele aspecte de ordin general
privind cultura legumelor, care creeaz o baz de cunotine utile pentru
legumicultura special.
Legumicultura general trateaz importana alimentar i economic a
culturii legumelor, bazele biologice ale culturii legumelor, ecologia
plantelor legumicole, nmulirea plantelor legumicole, cadrul organizatoric
pentru producerea legumelor, baza material necesar, tehnologia general
a producerii legumelor n cmp, sere, solarii, a producerii seminelor i
ciupercilor comestibile.
Partea special cuprinde tehnologia de cultur a fiecrei specii legu-

micole n cmp liber, adposturi din mase plastice, rsadnie i sere. De

asemenea trateaz importana alimentar i economic, originea i aria de
rspndire, particularitile biologice i relaiile cu factorii de mediu. Pe
glob se cultiv circa 250 de specii de plante legumicole. Exist i n prezent
o preocupare permanent pentru descoperirea i cultivarea de noi plante
legumicole.
n ara noastr se cultiv un numr mare de specii de plante legumicole.
Marea majoritate a plantelor legumicole se cultiv n cmp liber, dar
unele dintre ele se preteaz foarte bine i la cultura forat i protejat.
Legumicultura prezint unele caracteristici fat de celelalte sectoare
ale produciei vegetale. Printre cele mai importante sunt:
- gradul nalt de intensivitate, datorat unor particulariti ale plantelor
legumicole i tehnologiilor de cultur; majoritatea speciilor au un
potenial productiv ridicat, obinndu-se producii mari la unitatea de
suprafa;
- legumicultura ocup suprafee relativ restrnse, dar se practic pe
terenurile cele mai bune ( fertile, irigabile, mecanizabile );
- comport investiii mari legate de amenajarea terenului ( pentru irigare i mecanizare), de constituire a spaiilor pentru cultur (sere,
solarii) i a depozitelor de pstrare a produselor;
legumicultura se practic tot timpul anului, folosindu-se spaii
nclzite (sere) i nenclzite (solarii);
- tehnologiile de cultur sunt foarte complexe i se difereniaz de la o
specie la alta i chiar n cadrul aceleiai specii n funcie de locul de
cultur, de destinaia produciei i de perioada de cultur;
- majoritatea legumelor fiind perisabile, se impun msuri speciale de
recoltare, transport, depozitare, pstrare i de condiionare pentru
valorificare.
- datorit marii complexiti a tehnologiilor, cultura legumelor necesit un volum mare de for de munc, comparativ cu alte sectoare
ale produciei vegetale;
n condiiile tehnologiilor moderne de cultur, prin mecanizare,
automatizare, procesele de cultur dobndesc un caracter industrial tot mai
pronunat.
ECOLOGIA PLANTELOR LEGUMICOLE
RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU CLDURA
IMPORTANA
LEGUMICOLE

CLDURII

PENTRU

PLANTELE

Cldura este un factor deosebit de important pentru plantele

legumicole. Cunoaterea relaiilor care exist ntre cldur i plantele
legumicole prezint importan teoretic, dar mai ales practic.
Cldura este un factor hotrtor care influeneaz ntreaga gam de
procese vitale ale plantelor. Germinaia seminelor, creterea plantelor,

nflorirea, fructificarea, durata fazei de repaus, precum i asimilaia, respiraia, transpiraia i alte procese fiziologice se petrec numai n prezena
unei anumite temperaturi. Temperatura influenteaz, de asemenea, foarte
mult formarea clorofilei.
Temperatura influeneaz durata perioadei de vegetaie a plantelor
legumicole. Astfel, n zonele cu temperaturi mai ridicate, perioada de vegetaie este mai scurt, nfiinarea culturilor se poate face mai devreme i
recolta se obine mai timpuriu.
Un studiu efectuat asupra perioadei de apariie a recoltei n diferite judee
ale rii au scos n eviden o ntrziere de 5 sptmni la tomatele n solar
(20 V-a - 25 VI-a ), de 4 sptmni la fasolea verde n cmp VI-a - 1 VII-a),
de 2-3 sptmni la varz i ridichi n judeele din nordul rii i zonele mai
reci: ca Suceava, Bistria Nsud, Harghita, fat de judeele din sudul i
vestul rii: ca Teleorman, Olt, Timi, Arad etc.
Importana temperaturii pentru cultura plantelor legumicole
reiese din relaia care exist ntre fotosintez i respiraie. Astfel,
intensitatea fotosintezei duce la acumularea unei cantiti mari de substan
uscat n plant, ns intensificarea respiraiei determin un consum ridicat
de substane sintetizate anterior.
Fotosinteza, care este un proces fiziologic complex, prezint o
sporire de 1,5 - 1,6 ori la o cretere a temperaturii de 10 0C ( n intervalul
O0C i 30-350C). n schimb, respiraia se intensific de 2-2,5 ori la 10 0C.
'
Fiecare specie legumicol are o temperatur minim, optim i
maxim de vegetaie (Maier, 1.,1969).
La temperatura minim:
-procesele de asimilaie i dezasimilaie au o intensitate minim (F/R=1 );
-prelungirea temperaturii minime debiliteaz plantele;
-temperaturile sub acest nivel duc la moartea plantei.
La temperatura optim:
-procesele biochimice se desfoar normal;
-are loc creterea i fructificarea plantelor (FIR> 1);
-nivelul temperaturii optime se stabilete n funcie de originea fiecrei
specii.
-Nivelul de temperatur la care toate procesele biochimice i fiziologice se
desfsoar la intensitatea corespunztoare unei creteri i dezvoltri
echilibrate se numete optimum armonic (lndrea D. , 1992).
La temperatura maxim procesele de asimilaie i dezasimilaie au
intensitate mare, dar raportul F/R=l.
Depirea temperaturii maxime duce la: mrirea dezasimilaiei, micorarea
asimilaiei (FIR < 1); epuizarea plantelor; coagularea coloizilor; moartea
plantelor.

GRUPAREA PLANTELOR LEGUMICOLE N FUNCIE DE

CERINELE FA DE TEMPERATUR

Exist mai multe posibiliti de grupare a plantelor legumicole, n

funcie de cerinele fa de temperatur.
O clasificare mai complet mparte plantele legumicole n 5 grupe
i anume (Maier, I., 1969) :
1) Legume foarte rezistente la frig, n care intr anumite specii
perene ca: reventul, sparanghelul, hreanul, mcriul, tarhonul, tevia,
cardonul, anghinarea etc.
Aceste legume rmn peste iarn n cmp i suport cu uurin gerurile,
mai ales cnd sunt acoperite i cu un strat de zpad. Temperatura de -10 0C
este suportat cu uurin de aceste specii, care nu pier nici la -20oC, n
cazul n care aceast temperatur nu dureaz un timp mai ndelungat.
Unele observaii fcute n legtur cu rezistena la frig a
sparanghelului, mcriului i cardonului au artat c acestea au suportat i
temperaturi de -26 , -27C.
Aceast adaptare la condiiile vitrege de temperatur este foarte important
pentru practica legumicol, deoarece nu se impune luarea, n timpul iernii,
de msuri de protecie a plantelor mpotriva frigului.
2) Legumele rezistente la frig, n care sunt cuprinse cele mai multe
specii bienale, ca: morcovul, ptrunjelul, pstrnacul, elina,
scoronera, varza alb, varza de Bruxelles, bulboasele. Tot n aceast
grup intr i unele specii de legume anuale, ca: spanacul, lptuca, salata i
altele, care datorit acestei nsuiri se preteaz la semnatul de toamn.
Suport temperaturi de 0 C ; temperatura minim de ncolire este de 250C, iar temperatura optim de cretere i dezvoltare este de 18 - 23oC.
3) Legumele semirezistente la frig asimileaz mai bine la
temperaturi moderate, de 16-180C . Prile aeriene ale plantelor din aceast
grup sunt distruse cnd temperatura de O oC dureaz mai mult timp. Un
reprezentant tipic este cartoful.
4) Legumele pretenioase la cldur, n care intr tomatele,
ardeiul, vinetele, fasolea, dovlecelul i altele.
Acestea au temperatura minim de ncolire de 10 - 14 0C, optima de
ncolire 20 - 250C, se dezvolt bine la temperaturi de 25 - 30 0C,
temperaturile de 3 - 50C, dac persist mai mult, duc la moartea plantelor
(excepie tomatele). Se cultiv obinuit prin producerea prealabil a
rsadului; plantarea n cmp are loc dup trecerea pericolului brumelor sau
se iau msuri de protejare; se preteaz pentru culturi forate n sere,
rsadnie i solarii.
5)Legumele rezistente la cldur, n care intr castraveii, pepenii
galbeni, pepenii verzi, bamele. Acestea au temperatura minim de
ncolire de 14 - 160C; cresc i fructific bine la temperaturi de 28 320C; suport i temperaturi maxime de 35 - 40 0C; sunt distruse i la
temperaturi pozitive de + 100C; nfiinarea culturilor n cmp se face n mod
obinuit dup data de 15 mai; se preteaz pentru a fi cultivate n sere,
solarii i rsadnie.
n mod obinuit, n practic, legumele se mpart doar n dou grupe
(Blaa M., 1973).
A. Plantele legumicole pretenioase la cldur: pepenele galben,
pepenele verde, castravetele, ardeiul, bamele, batatul, tomatele, vinetele.
Temperatura minim de germinare, 10-140C; temperatura optim de
cretere i dezvoltare, 25-300C.

B. Plantele legumicole puin pretenioase la cldur: bobul,

mazrea, ridichea, plantele legumicole din grupa verzei, morcovul,
ptrunjelul, pstrnacul, elina, mrarul, salata, sfecla, ceapa, usturoiul,
prazul, legumele perene,cartoful. Temperatura minim de germinare, 3-50C;
temperatura optim de cretere i dezvoltare, 14-200C.

CERINELE
PLANTELOR
LEGUMICOLE
TEMPERATUR N FUNCIE DE FENOFAZE

FA

DE

Cunoaterea cerinelor plantelor legumicole fa de temperatur, n

diferite faze de cretere i stadii de dezvoltare, ne d indicaii practice cu
privire la momentul aplicrii diferitelor lucrri i de dirijare a acesteia.
n timpul germinrii seminelor i pn la rsrirea plantelor este
necesar o temperatur mai ridicat, echivalent cu limita superioar a
valorii temperaturii optime pentru fiecare specie legumicol. n condiii de
cldur corespunztoare, procesele biochimice se produc ntr-un timp mai
accelerat. n felul acesta se pierde o cantitate mai mic de substane
nutritive n timpul procesului de respiraie, deoarece durata acestuia este
scurt.
Dac se menine o temperatur mai sczut timp ndelungat dup
declanarea procesului de germinare, seminele pierd cantiti mai mari de
substane hrnitoare de rezerv, prin procesul de respiraie, ncepnd, n
asemenea condiii, procesul de alterare; deci o parte din ele chiar pier (se
produce fenomenul de "clocire").
Timpul necesar pentru germinare a seminelor de plante legumicole este
influenat de temperatura solului.
Dup rsrirea plantelor pn la apariia primei frunze adevrate,
temperatura optim este mai sczut dect n timpul germinrii. Procesul
de asimilare n aceast faz este mai lent, plantele trind pe seama hranei de
rezerv din semine. Este necesar meninerea unei temperaturi mai sczute
cu 5 - 70C timp de cel puin 4 - 7 zile dup apariia germenului i pn la
formarea primei frunze adevrate.
n faza de rsad temperatura se dirijeaz cu atenie. n timpul repicrii se
ridic temperatura pentru a stimula procesele de calusare la nivelul
sistemului raticular.
Prin modul n care temperaturile sunt dirijate n primele faze de
vegetaie, se influeneaz perioadele de cretere i dezvoltare a plantei,
precocitatea i nivelul produciei. De exemplu, la tomate diferenierea
primelor flori are loc n general la 9 - 12 zile dup formarea cotiledoanelor.
Dac temperatura se menine mai cobort se poate influena
timpul de formare a primei inflorescene i numrul de flori n
inflorescen.
La tomate, importan deosebit trebuie acordat celor dou faze
numite "senzitive".
n cadrul acestor dou faze se produce inducerea
primei infloresccne pe tulpin i numrul de flori n cadrul acesteia.
nceputul, durata i sfritul acestor faze senzitive depind de
temperatur.
Faza senzitiv l ncepe n a 6 - a zi de la germinarea seminelor,

cnd temperatura este egal cu 18-190C. Cnd temperatura este 24C

aceast faz se ncheie n a 12 - a zi de la germinarea seminelor.
Cnd temperatura este mai cobort se va face inducerea primei
inflorescene mai devreme i va aprea dup un numr mai redus de frunze.
Cnd temperatura este mai mare, prima inflorescen va fi inserat dup un
numr mai mare de frunze.
Faza senzitiv 2 ncepe n a 6 - a zi i se termin n a 15 - a zi de la
germinarea seminelor cnd temperatura e mai cobort. La temperatur
mai ridicat (24C), aceast faz ncepe n a 12 - a zi i nu se ncheie n a
18 - a zi de la germinarea seminelor.
Efectul acestei faze n relaie cu temperatura este urmtorul: cnd
temperatura este mai cobort n inflorescen se va forma un numr mai
mare de flori i va crete procentul inflorescenelor ramificate. Cnd
temperatura este mai ridicat n inflorescen se vor forma mai puine flori,
iar inflorescenele vor fi neramificate.
Fiind interesai s asigurm un numr ct mai mare de flori n
inflorescen, vom avea n vedere temperaturi mai coborte (Voican v.,
1984).
La rezultate asemntoare a ajuns i Stan N. (1975). A constatat c
temperaturile mai coborte n faza de rsad determin o sporire a numrului
de muguri floriferi n inflorescene i o scdere a numrului de frunze pn
la prima inflorescen.
Utiliznd temperaturi sczute n faza de rsad se observ o activitate
mai mare a catalazei, cu efect direct asupra creterii coninutului n zahr
al frunzelor i tulpinilor. Aceasta face ca la plantarea n cmp rsadurile s
suporte mai uor temperaturile sczute, care survin accidental i n special
primvara devreme.
Prin intermediul temperaturii se regleaz, de regul i creterea plantelor n lungime. Astfel, cnd temperatura este mai cobort, plantele sunt
mai scurte, dar mai viguroase i cu rezisten mai bun. n schimb, la
temperaturi ridicate are loc alungirea plantelor i diminuarea rezistenei lor
mecanice.
n timpul fazei de cretere vegetativ este necesar o temperatur mai
mare, apropiat de valoarea limitei inferioare a temperaturii optime, n
cadrul fiecrei specii.
n timpul perioadei creterii de reproducere plantele au nevoie de
cantitatea cea mai mare de cldur, temperatura fiind apropiat de valoarea
limitei superioare a temperaturii optime.
n timpul fazei de repaus, fie c este vorba de faza de repaus din timpul
perioadei de smn, fie de cea din cadrul perioadei de crestere, este
necesar cea mai sczut temperatur din tot timpul vieii plantelor, n jur
de 0C.
La unele specii se remarc existena unor cerine exprese n anumite
faze. De exemplu, la ceapa pentru stufat, rdcina crete mai bine la 460C,
iar frunzele cresc mai bine la 150C; legumele pentru fructe (tomate, ardei,
vinete) reacioneaz mai bine cnd temperatura n timpul creterii fructelor
este mai ridicat.
Markov i Haev au stabilit o formul cu ajutorul creia se poate aprecia
temperatura optim de care au nevoie plantele legumicole n diferite faze de
cretere.

T= t7C
T este temperatura optim pe fenofaze;
t este temperatura cea mai favorabil pentru cretere.
Valoarea lui t pentru cele mai multe specii de legume este:
250C - castravei, pepeni; 220C - tomate, ardei, vinete;190C ceap verde, 160C - salat verde, spanac, ptrunjel pentru
frunze; l3C - varz, conopid, gulii, ridichi.
Aplicnd formula n cazul castraveilor, se obin urmtoarele
temperaturi pe faze:
- faza de germinaie ......t + 7 = 25 + 7 = 32oC;
,
- faza cotiledonal ...........t - 7 = 25 - 7 =18oC;
- faza plantrii .................. t + 7 = 25 + 7 = 320C;
- faza creterii vegetative pe timp nsorit...........................t + 7= 25 + 7
= 320C;
-faza creterii vegetative pe timp noros ......................
t -7 = 25 - 7
= 18C.
Se apreciaz c abaterile de 14C fa de temperatura optim delimiteaz temperaturile minime i maxime pentru fiecare specie. La castravete
acestea sunt de 11C i 39C, la tomate de 8C i 36C, iar la salat 2C i
30C (Indrea D.,1992).
CORELAREA TEMPERATURII CU CEILALI FACTORI
DE VEGETAIE
Cu lumina, temperatura se coreleaz direct proporional. Cnd lumina
este puternic procesul de fotosintez este mai ridicat. n acest timp este
nevoie de temperatur mai ridicat pentru ca procesele fiziologice s se
desfoare n condiii optime. n zilele noroase temperatura se menine mai
cobort cu 2-3C fat de cele senine.
n cursul nopii, n lipsa luminii asimilaia se oprete,
intensificndu-se respiraia. Pentru ca plantele s-i pstreze o cantitate ct
mai mare de asimilate trebuie s coborm temperatura n timpul nopii cu
circa 4-6aC.
Este necesar s se fac economie de asimilate n plante atunci cnd
fotosinteza a fost precar, din cauza luminii insuficiente i s se stimuleze
transferul substanelor atunci cnd n plant exist substane acumulate din
abunden.
n acest sens s-au realizat primele ncercri de modelare a
temperaturii pentru noapte i ziua urmtoare pe baza bilanului radiaiei din
ziua anterioar (Voican V.,1984).
Combinarea acestei metode de programare cu evoluia specific
diurn va fi n msur s rspund nevoilor plantei i produciei.
ntre temperatur i umiditate exist un raport direct proporional. La
temperaturi mai coborte plantele absorb mai puin ap, iar la temperaturi
mai ridicate, mai mult ap. Umiditatea ridicat micoreaz rezistena
plantelor la temperaturi sczute, iar n condiii de umiditate abundent i
temperatur sczut, plantele legumicole sufer de seceta fiziologic, sis-

temul radicular funcioneaz foarte slab, neputndu-se aproviziona cu apa

necesar, dei aceasta este din abunden n sol. n condiii de umiditate
redus i temperatur ridicat se vetejesc i se grbete trecerea lor n faza
de reproducere, n detrimentul produciei (Chilom, Pelaghia,1991).
Cnd cei doi factori se gsesc n exces este favorizat atacul bolilor
criptogamice, se ntrzie trecerea plantelor legumicole de la care se consum fructele n perioada de reproducere, datorit unei creteri vegetative
exagerate, iar uneori plantele nu mai fructific. n situaia n care temperatura i umiditatea au valori foarte sczute, procesele vitale ale plantelor sunt
mult ncetinite sau sistate. Umiditatea atmosferic prea ridicat determin
nchiderea stomatelor, transpiraia frunzelor se reduce i temperatura crete
mult n esuturile frunzei, micornd capacitatea de asimilaie i
determinnd dereglri grave de metabolism (Altergott, 1963, citat de
Indrea, 1992).
Temperatura aerului n cazul culturilor adpostite este n funcie i de
concentraia atmosferei n CO2. Temperatura trebuie s fie mai ridicat cnd
concentraia n CO2 este mai mare i lumina mai puternic i mai redus
cnd concentraia n CO2 este mai mic. La temperaturi mai ridicate
plantele folosesc mai bine elementele nutritive din sol. La temperaturi mai
mici de l5oC fosforul nu se mai asimileaz.
Un aspect deosebit este dirijarea temperaturii n funcie de mediul n
care se afl diferitele organe ale plantelor (n sol sau n atmosfer).
n general, n variaia temperaturii din sol i cea din atmosfer
trebuie s existe un raport direct proporional, dar se nregistreaz i unele
aspecte particulare. Astfel, plantele pretenioase la cldur (tomate, ardei,
vinete, castravei) ca i unele dintre cele mai puin pretenioase la cldur
(ceapa pentru stufat, mrarul) reactioneaz favorabil la o nclzire a solului
cu 2 - 30C mai mult dect temperatura din atmosfer.
Sunt i plante legumicole, de exemplu din familia Cruciferae i
Compositae, care reacioneaz negativ la o temperatur ridicat n sol.
Pentru plantele din aceast ultim categorie, n sol este necesar o temperatur mai mic cu cteva grade dect cea din atmosfer (Maier 1.,1969).
La culturile n cmp liber pot aprea mai frecvent temperaturi mai mici
dect cele optime, provocate de scderile accidentale ale temperaturii sub
influena curentilor de aer de provenien polar.
Temperaturile prea sczute, brumele trzii de primvar sau cele
timpurii de toamn, gerurile din timpul iernii pot produce pagube mari culturilor legumicole. Astfel, speciile legumicole pretenioase la cldur pot fi
distruse chiar la temperaturi pozitive de 3 - 5oC, dac asemenea temperaturi
se menin 4 - 5 zile, datorit tulburrilor metabolice. Se produce un
dezechilibru ntre asimilaie i dezasimilaie deoarece la scderea
temperaturii de la 25oC la 5oC s-a constatat c activitatea catalazei se reduce
de 28 de ori, n timp ce activitatea oxidazei scade n proporie de 14 ori fa
de nivelul iniial, se acumuleaz astfel produi intermediari de dezasimilaie
cu aciune toxic asupra celulelor. La temperaturi sczute pozitive are loc

un schimb redus de substane i o dereglare a proteinelor (Indrea D., 1992).

Speciile rezistente la frig (varz, gulii, morcov) pot rezista la ngheuri de 5oC - - 80C dac sunt clite i dezgheul se produce lent. La salat i spanac
plantele rezist i la ngheuri de -180C, n timp ce plantele neclite pier la 20C - -3C. n iernile lipsite de zpad, gerul cauzeaz leziuni n zona
medular a hipocotilului, care ulterior se pot cicatriza. Dac leziunile se
produc la nivelul vaselor conductoare i a cambiului, plantele pier sau
rmn nedezvoltate. La unele culturi care ierneaz n cmp (salat, spanac,
ceap verde), dac plantele nu sunt acoperite cu zpad sau cu alte
materiale (frunze, paie, pleav) se poate produce declirea, "desclarea",
datorit creterii temperaturii n timpul zilei sau "seceta fiziologic",
datorit faptului c apa nu poate fi absorbit din solul ngheat.
La culturile din sere poate fi mai frecvent situaia apariiei
temperaturilor mai mari dect cele optime, generate de radiaia solar
excesiv din lunile de var. i temperaturile care depesc mult nivelul
celor maxime reduc intensitatea fotosintezei, intensific respiraia i au un
efect nefavorabil asupra plantelor legumicole. Cnd sunt nsoite de secet
determin ofilirea plantelor, emiterea prematur a tulpinilor florifere
(salat, spanac, ridichi de lun), apar arsuri pe frunze i fructe (tomate,
ardei), se formeaz rdcini spongioase (ridichi), are loc pierderea
viabilittii polenului (Stan N., 1992).

RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU LUMINA

NSEMNTATEA LUMINII PENTRU PLANTELE LEGUMICOLE
Lumina este un factor deosebit de important pentru plantele legumicole
deoarece st la baza procesului de fotosintez. i alte procese fiziologice
ca: respiraia, transpiraia, depind n foarte mare msur de prezena,
intensitatea i calitatea luminii.
Pentru culturile legumicole lumina prezint importan mai mare dect
pentru cultura plantelor de cmp, deoarece ealonarea produciei de legume
proaspete n tot cursul anului, inclusiv iarna, este condiionat n cea mai
mare msur de acest factor.
Radiaia luminoas exercit o influen multilateral asupra plantelor
legumicole.
Cunoaterea cerinelor particulare ale speciilor i soiurilor plantelor
legumicole fa de lumin, formate ca urmare a evoluiei lor filogenetice i
originii ecologogeografice, este foarte folositoare pentru practic. Cerinele
plantelor fa de lumin stau la baza ntocmirii succesiunilor i asociaiilor
de plante legumicole att la cultura n cmp, ct mai ales la cea forat i
protejat, n vederea folosirii intensive a terenului.
Expunerea la radiaia solar a bulbilor de ceap sau a seminelor de fasole,
pe o perioad de cteva zile, determin sporirea capacitii de pstrare.
Lumina poate fi o msur tehnologic de mbuntire a calittii unor
legume.

mpiedicarea radiaiei luminoase de a ajunge la unele pri ale plantelor,

de exemplu la e1ina pentru peiol, cardonul, cicoarea de grdin,
sparanghelul duce la etiolarea acestora i mbuntirea ca1itii pentru
consum, disprnd gustul amar, nemaiavnd clorofil (Voican V.,1984).
Lumina prezint importan deosebit n producerea rsadurilor de
legume, de intensitatea i durata acesteia depinznd timpul necesar pentru
obinerea unor rsaduri de calitate.
CERINELE PLANTELOR
FOTOPERIOAD

LEGUMICOLE

FA

DE

Speciile legumicole cultivate la noi n ar provin din cele mai diferite zone
ale globului pmntesc.
De aceea cerinele acestora i sensibilitatea fa de lumin nu pot fi
aceleai.
n funcie de durata zilei de iluminare, speciile legumicole se mpart n
trei grupe principale.
Plante de zi lung: spanacul, salata, ridichea, varza, mrarul,
morcovul, ceapa, mazrea .a. Sunt originare din zone mai nordice.
Necesit zilnic 15 - 18 ore lumin.
Plante de zi scurt: tomatele, ardeii, vinetele, fasolea, castraveii,
pepenii. Sunt originare din zone sudice. Pretind zilnic 12 ore de
iluminare.
Plante indiferente: diferite soiuri de tomate i salat.
Durata zilei de lumin, respectiv a perioadei de ntuneric, sufer
modificri nsemnate n cursul anului. Durata zilei de lumin este de
circa 8 - 9 ore n lunile de iarn i de 14 - 15 ore n lunile de var.
Dac plantele legumicole sunt cultivate n alte condiii de durat zilei
lumin, i prelungesc perioada de vegetaie, nfloresc i fructific mai
trziu sau chiar deloc, i schimb habitusul.
De aceea, pentru obinerea unor producii mai bune la plantele de la
care se consum fructele sau la producerea seminelor, trebuie asigurate
condiiile de iluminare cerute de fiecare specie n parte.
Exemplu: dac ardeiul este semnat la 15 a XII - a se realizeaz
primele recoltri dup 134 zile, dac se seamn la 15 a II -a, primele
recoltri se fac dup 113 zile.
n unele cazuri schimbarea duratei de iluminare este folositoare pentru
practic.
Astfel, spanacul, ridichea de lun, unele soiuri de salat, care sunt
plante de zi lung, cu1tivate primvara i toamna, deci n condiii de zi
scurt, au o cretere puternic, dar fructific mai trziu sau deloc. Aceste
nsuiri sunt favorabile deoarece de la aceste plante se consum prtile
vegetative. n timpul verii, spanacul, salata, ridichile de lun, emit uor
tulpini florale, fenomen nedorit n practic. De asemenea, ceapa verde are o
cretere mai intens n condiii de zi scurt.
La conopid, inf1orescena i menine calitatea corespunztoare o
perioad de timp mai lung atunci cnd aceasta se obine la o fotoperioad
mai scurt i invers, evolueaz foarte repede ctre etapa de cretere a
tulpinii florale i nfloririi, dac se obine la o fotoperioad mai lung.

De altfel, la conopid, prin tehnologie se asigur acoperirea cpnii

cu frunze proprii, pentru a evita brunificarea ce poate aprea n prezena
luminii.
Varza chinezeasc, varza timpurie, gulia, n condiiile unei fotoperioade
lungi, nu asigur producii corespunztoare.
La tomate, fotoperioada mai scurt grbete apariia inf1orescenelor, n
timp ce fotoperioada mai lung ntrzie apariia inflorescenelor.
La mazre lungimea zilei este un factor de mare importan, iar ziua
lung este preferat sau chiar indispensabil pentru o bun nflorire
(Wellensiek, 1970).
Influena duratei zilei la mazre este diferit. Astfel, o linie foarte
tardiv nu formeaz flori la o fotoperioad de 8 sau 12 ore, nflorete trziu
la 16 ore i mult mai devreme la 20 ore. O mutant semitrzie, obtinut din
prima linie (tardiv) prin mutagenez nu nflorete la 8 ore i formeaz
boboci florali la 12 ore. nflorete rnai devreme la 16 ore. O mutant
timpurie formeaz muguri florali la toate lungimile zilei, dar mai devreme,
pe msur ce lungimea zilei crete.
Efectul lungimii zilei este foarte mult influenat de temperatur.
Astfel, mutanta M, crescut la temperaturi de 1l C, 13 0C, 170C, i 200C la
o fotoperioad de 8 ore, 12 ore, 16 ore ofer o bun ilustrare.
La 110C s-au format muguri florali 100% din plante la toate
fotoperioadele. Pe msur ce a crescut lungimea zilei, numrul de zile de la
semnat la nflorire a sczut. Rezultatele la l3C sunt similare cu cele
obinuite la 110C, cu deosebire c numrul de zile a fost considerabil mai
mic, ca efect al temperaturii asupra ratei de cretere. La 17 0C nu s-au
format mai multe flori la fotoperioada de 8 ore i numai de 37% la
fotoperioada de 12 ore. Numrul de zile la 12 ore este semnificativ mai
mare fa de cel corespunztor la l30C (97 fa de 84). Este clar c la 17 0C
cerinele pentru zi lung nu au crescut. La 20C nu au fost mai multe flori
la toate ntre 8 i 12 ore, astfel c cerinele fa de zi lung au crescut.
n concluzie, pe msur ce temperatura crete, cerinele fa de
lungimea zilei minim (lungimea zilei critic) cresc.

CERINELE
PLANTELOR
INTENSITATEA LUMINII

LEGUMICOLE

FA

DE

Intensitatea luminii, care este sinonim cantitii de radiaie solar,

determin principalele modificri din climatul general al oricrei zone
geografice,fiind dependent de nlimea soarelui.
Intensitatea luminii are o dinamic specific pentru fiecare lun a
anului, importan deosebit prezentnd ns perioada octombrie - martie,
n care radiaia luminoas constituie un factor limitativ pentru culturile
protejate din ara noastr.
La nivelul plantelor, intensitatea luminii este mult mai redus dect n
exteriorul serei deoarece o parte din radiaie este reflectat, penetrat sau
absorbit, ntr-o msur dependent de unghiul de inciden al razelor, de
calitatea i starea de curenie a geamurilor.

Din radiaia ajuns la nivelul plantelor numai o anumit cantitate (5%)

este folosit n procesul de fotosintez.
n condiiile specifice rii noastre, intensitatea luminii poate
ajunge, n lunile de var, de la 30 - 40 kluxi, pn la 100 kluxi. n lunile
de iarn, intensitatea luminii este de 4 - 10 kluxi.
Creterea continu a fotosintezei are loc pn ce intensitatea
luminii ajunge la circa 50 kluci. De la acest nivel intensitatea
fotosintezei rmne aproape constant pn la circa 100 kluxi.
Cercetrile ntreprinse de fiziologi au artat c plantele asimileaz cel
mai bine cnd intensitatea luminii este de 20 - 30 kluxi.
n funcie de intensitatea luminii, speciile legumicole se grupeaz n
mai multe categorii:
Plante nepretenioase la intensitatea luminii: ceap pentru frunze,
sfecla pentru frunze etc. Reuesc o cretere corespunztoare la o intensitate
a luminii de 1000 - 3000 luci. Pot fi cultivate cu succes primvara
devreme sau iarna.
Plante puin pretenioase la intensitatea luminii: spanacul, ridichile de
lun, mrarul, ptrunjelul, morcovul, elina, reventul s.a.
Cer radiaie luminoas cu intensitatea de 4000 - 6000 luxi. Se
cultiv primvara devreme. Unele se pot cultiva forat n sere pe timpul
iernii.
Pretenioase la intensitatea luminii: tomatele, ardeiul, vinetele, castravetele, pepenele galben, bamele, fasolea. Cer n medie 8000 luxi
pentru o cretere i o dezvoltare optim. Se cultiv n zonele cele mai
favorabile. Forat se cultiv n sere pe baza unor tehnologii speciale, n
funcie de intervalul calendaristic.
Plante care nu au nevoie de lumin la formarea organelor comestibile:
conopida, andivele, sparanghelul, ciupercile etc.
Datorit nsemntii lor alimentare i economice plantele, pretenioase
la lumin au constituit obiectul a numeroase cercetri stiinifice dintre care
o bun parte se refer tocmai la efectul luminii sub toate aspectele.
La tomate, fructificarea este pe deplin asigurat cnd intensitatea
luminii atinge la amiaz cel puin l0 kluxi.
Plantele tinere de tomate i menin capacitatea de fructificare chiar la o
lumin cu intensitate de 3000 luxi i o fotoperioad de 9 ore, dac temperatura n timpul zilei este de cel puin de 180C, iar n timpul nopii pn
140C (Voican V.,1972).
Evoluia pozitiv a florilor din inflorescent are loc cnd intensitatea
medie a luminii depete 4 - 5 kluxi, pn la 25 kluxi, determinnd o
sporire a ratei de cretere cu 17% (Voican V.,1972).
Ridicarea intensitii luminii duce la diminuarea semnificativ a
numrului de noduri pn la prima inflorescen, independent de
fotoperioad(Wittwer, 1968).
La tomate, numeroase cercetri au artat c numrul de frunze pn la
prima inflorescen este influenat de intensitatea luminoas i de
temperatur (Dieleman J., Heuvelink E.,1992). Astfel, la 150C i
intensitatea luminoas mai mare, prima inflorescen se formeaz mai

repede comparativ cu temperatura de 250C. Numrul de zile pn la

iniierea floral descrete prin creterea luminii (Kinet,1977).
La ardeiul gras s-au ntreprins cercetri privind influena luminii asupra
rsadurilor (Popescu V.,1978). S-au stabilit 24 date de semnat pe parcursul
a 2 ani.
Determinrile efectuate au scos n eviden faptul c toate elementele
ce caracterizeaz rsadurile, respectiv nlimea, grosimea, suprafaa
foliar, greutatea poaspt i uscat se coreleaz pozitiv cu cantitatea de
lumin primit de plante.
S-a constatat existena unei corelaii negative, foarte semnificativ,
ntre numrul de zile de la semnat pn la formarea bobocilor i cantitatea
de lumin primit de plante.
Coeficientul de regresie ne arat c prin creterea cantitii de lumin
cu 1000 kluxi, timpul necesar pn la formarea bobocilor se reduce cu 2,6
zile.
Rsaduri corespunztoare se pot obine ntr-un timp cuprins ntre 5 zile
cnd s-a semnat la 1 mai la o durat medie a zilei de lumin de 14,4 ore i
o intensitate luminoas de 20 kluxi i 107 zile cnd s-a semnat la 1
noiembrie, la o durat medie a zilei de 7,8 ore i o intensitate luminoas de
3000 luxi .
Aceste rezultate sunt utile pentru tehnologi n vederea planificrii datelor
de semnat pentru producerea rsadurilor.
Experiene efectuate cu ardeiul gras la 2000 luxi, 3000 luxi si 5000
luxi au artat c plantele evolueaz pozitiv spre fructificare numai la o
intensitate luminoas ce depete 5000 luxi (Popescu V., l978).
Efectul intensitii luminii asupra plantelor este condiionat i de
temperatur i de concentraia n CO2. La o temperatur mai sczut
plantele de ardei valorific mai bine o intensitate mai slab a luminii.
La varza de Bruxelles creterea cea mai bun a plantelor s-a nregistrat la temperatura de 170C i intensitatea luminoas 33000 jouli/cm2
(Kranenberg H.G.,1974).
Tomatele, ardeiul gras i castraveii s-au semnat n ser la intervale
regulate tot timpul anului. S-a calculat relaia dintre rata relativ de cretere
i lumina zilnic. Rata relativ de cretere pentru tomate i castravei a fost
apoximativ la fel, iar pentru ardei a fost cu 25% mai mic. Reducerea
nivelului luminii cu 1 % va conduce la o reducere cu 1 % a produciei n
sere (Bruggink T.G. i Heuvelink E.,1987). Reacia plantelor mature fa de
intensitatea luminii este diferit de cea a plantelor tinere (Challa i
Schapendonk,1984).
Efectul intensitii luminii asupra plantelor legumicole este
condiionat i de ceilali factori de mediu. Astfel, la tomate pentru un anumit nivel al intensittii luminoase, diferentierea florilor are loc mai
devreme la temperatur mai cobort (l7C), dect la una mai ridicat (24 0
C sau 30C) (Takahashi i colab.,1913).Aciunea luminii este corelat
pozitiv cu cea a temperaturii i concentraia n CO 2 .Se observ c rata
fotosintezei nete a avut valorile cele mai ridicate la castravei la o
intensitate luminoas de 40 kluxi, concentraia n CO 2 de 0,1% i
temperatura de 25-30cC.

Pentru culturile legumicole ce se efectueaz n sere n timpul iernii

este important s se cunoasc i "zona greutii egale" numit i "punct de
compensaie", care reprezint momentul cnd cantitatea de carbon fixat n
procesul de fotosintez este egal cu cea eliberat prin respiraie (Voican
V.,1984 ). La plantele n plin soare, aceast situaie poate aprea la 500 1000 luxi, iar la cele de umbr la 100 - 300 luxi. Cnd temperatura scade,
zona de egalitate se deplaseaz spre intensiti mai slabe ale luminii. De
aceea, la culturile protejate, cnd scade intensitatea luminoas, trebuie s se
acioneze i asupra temperaturii.
La cultura legumelor n cmp liber se cunosc cazuri cnd
intensitatea prea ridicat a luminii nu este favorabil. Cel mai adesea o
astfel de situaie apare tocmai n perioada anului cu radiaia natural mai
sczut, cnd dup un anumit numr de zile cu nebulozitate ridicat apar
zile complet senine. Trecerea brusc de la o radiaie luminoas slab la una
puternic determin un oc fiziologic n plante, la nivelul cloroplastelor,
numit "solarizaie". Gradul de vtmare a aparatului fotosintetic este cel
mai pronunat la temperaturi ridicate (Slgeanu,1972). Pentru adaptarea
plantelor la schimbarea intensitii luminii, n ambele sensuri, este necesar
o anumit perioad de timp. Astfel, la tomate adaptarea plantelor obinute
la 3 sau 6 kluxi pentru lumina de peste 15 kluxi dureaz 8 - 10 zile (Voican
V., 1977).

RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU CALITATEA

LUMINII
Calitatea luminii influeneaz n mod deosebit plantele legumicole.
Elementele componente ale radiaiei luminii vizibile nu sunt absorbite de
ctre frunze n aceeai msur i deci nu influeneaz la fel procesele
fiziologice din plant.
Din cadrul spectrului vizibil al luminii solare radiaiile cel mai
puternic absorbite sunt cele roii, care au lungimea de und de 650 750 mm i energia de 41 kcal. Ele sunt folosite de ctre frunze n special
n sinteza glucidelor (70%), influennd astfel creterea plantelor i
formarea rezervelor de substane.
Radiaiile albastru-violet, care au lungimea de und 480 mm i
energia 71 kcal, sunt absorbite mai ales de plantele i fructele de umbr i
semiumbr. Ele determin sinteza glucidelor cam n acelai raport cu aceea
a substanelor proteice, contribuind astfel la realizarea substanelor pentru
creterea organelor plantelor.
Radiaiile infraroii, cu mare energie caloric, sunt absorbite de
ctre frunze n proporie de 8 -10 %. Cercetrile efectuate arat c radiaiile
roii i portocalii influeneaz
favorabil creterea, dar mai cu seam nflorirea unor specii de legume, cum

sunt tomatele (Timiriazev,1946).

Radiaiile violete, albastre i galbene-verzi condiioneaz formarea
organelor vegetative ale plantelor. n lipsa radiaiilor albastre, spanacul,
ridichea, salata, varza etc, reacioneaz negativ, formnd frunze mici,
lipsite de turgescen, cu semne de eiolare.
Castravetele i tomatele suport mai bine lumina srac n radiaii
albastre i violete, aspect favorabil pentru cultura protejat din timpul iernii
cnd emisia acestora este mai redus.
Radiaiile ultraviolete sunt necesare pentru sinteza unor vitamine,
ns n cantitate prea mare au efect duntor asupra esuturilor i celulelor.
Radiaiile infraroii n exces influeneaz negativ creterea
plantelor, prin intensificarea respiraiei.
Compoziia luminii prezint o serie de variaii diurne i anuale
determinate n primul rnd de unghiul de inciden. Radiaia ultraviolet
este vara de circa 20 de ori mai mare ca iarna, iar primvara cu mult mai
mare dect toamna. n timpul verii, radiaia violet este de circa 5 ori mai
mare, iar cea caloric de circa 2,5 ori superioar celei nregistrate n timpul
iernii. Gradul de utilizare a luminii, deci a radiaiei, este foarte mult dependent de culoarea frunzelor si n primul rnd de coninutul acestora n
clorofil.
Este deosebit de important cunoaterea reaciei plantelor legumicole la
calitatea luminii deoarece permite cultivatorilor s influeneze una sau alta
din laturile proceselor de cretere i dezvoltare. Compozitia spectrului este
modificat n spaiile acoperite, unde lumina natural este filtrat de
materialele de acoperire (sticl, mase plastice), ca i la folosirea luminii
artificiale la care calitatea luminii depinde de sursa acesteia.
Sticla reine n mare msur radiaia ultraviolet, iar materialele
plastice rigide sunt mai puin transparente pentru radiaiile infraroii i cele
din domeniul rou ndeprtat. Foliile de polietilen i PVC sunt mai
transparente dect sticla, att pentru radiaiile ultraviolete, ct i pentru cele
roii i infraroii, ceea ce presupune o mai redus capacitate de izolare
termic. De altfel, se cunoate n practic sensibilitatea la radiaii
ultraviolete a rsadurilor scoase din serele de sticl, fr o prealabil
adaptare i necesitatea de a obinui plantele, nainte de plantare, cu lumina
complet, prin descoperirea rsadnielor sau aducerea lor n solarii
acoperite cu pelicul de polietilen, care permite trecerea razelor
ultraviolete (Indrea D., 1992).
n practic sunt preocupri pentru modificarea calitii luminii, prin
folosirea sticlei sau peliculelor colorate (fotoselective). Acestea rein unele
radiaii i astfel influeneaz raportul dintre radiaiile cu diferite lungimi de
und. Astfel de schimbri pot inf1uena durata fazelor de dezvoltare ca i
poducia la unele specii de legume (tabelul 4.). Se observ c la lumina
galben numrul de zile pn la apariia primordiilor florale este mult mai
mare (30,7), comparativ cu folia transparent. Producia timpurie crete
considerabil la culoarea violet ( cu 93%), iar producia total depete
martorul (folia transparent) cu 12% la culoarea galben., 40% la culoarea
roie i 51 % la cea violet.
Dirijarea luminii la culturile legumicole. Dirijarea luminii se face pe

faze de vegetaie, innd seama de particularitile biologice ale fiecrei

specii sau fiecrui soi.
Plantele legumicole nu au nevoie de lumin n faza de repaus, indiferent c se gsesc sub form de semine sau sub form de diferite organe
vegetative.
Etapa cea mai critic n privina cerinelor fa de lumin, o reprezint
faza de rsad i n special momentul rsritului, cnd plantele se eioleaz
foarte repede i chiar pot pieri n scurt timp.
De aceea, acest moment se urmrete cu maxim atenie i se iau
msuri de ndeprtare a materialelor care au acoperit semnturile
Dup repicarea rsadurilor se recomand o uoar umbrire pn la
prinderea acestora.
n perioada creterii i fructificrii se asigur lumin mult pentru
desfurarea normal a acestor procese. Deficitul de lumin are efect major
asupra plantelor legumicole.
La rsaduri (tomate, ardei, vinete, castravei):
- alungirea tulpinii;
- eiolarea plantei, mai ales a tulpinii;
- creterea insuficient a aparatului foliar;
- evoluia nesatisfctoare a primelor flori.
La culturile forate(tomate, ardei, vinete, castravei):
- debilitarea progresiv a plantelor;
- degenerarea florilor;
- avortarea unui numr mare de flori;
- creterea duratei de formare a fructelor i chiar nematurarea
fructelor;
- scderea calitii fructelor (conin mai puin substan uscat i vitamine).
Efectul duntor al deficitului de lumin se ntlnete n mod
frecvent n sere n perioada de iarn (noiembrie - februarie), cnd lumina
are un rol limitativ.
Pentru diminuarea efectului duntor al deficitului de lumin se pot
lua unele msuri, cum ar fi:
- orientarea corect a spaiilor fa de punctele cardinale; are valabilitate mai mult la serele individuale; dac sunt orientate pe direcia N - S
iluminarea va fi mai uniform;
- orientarea rndurilor de plante; depinde de tipul construciei; la
serele bloc trebuie inut seama de acest lucru nc de la construcia lor;
- scderea temperaturii din local n timpul nopii i n zilele nourate;
- folosirea unor soiuri special create care s fructifice i n condiii de
intensitate luminoas mai redus, una din preocuprile principale ale amelioratorilor;
- folosirea unor substane stimulatoare ale procesului de fructificare
(de exemplu la tomate).
Dirijarea luminii se refer la mrirea intensitii luminii, mrirea
duratei luminii i reducerea intensitii luminii.

Mrirea intensitii luminii ajuns la nivelul plantelor se poate realiza

n anumite limite prin msuri tehnice, dar singura cale eficient rmne
iluminarea suplimentar.
Sporirea procentului de radiaie incident ajuns la nivelul plantelor
cultivate n serele acoperite cu sticl poate avea loc atunci cnd se utilizeaz o sticl de calitate special, cu grad mare de transparen, cnd
elementele de susinere (prourile) ocup un procent ct mai redus din
suprafaa total a acoperiului, cnd n timpul perioadei de radiaie natural
redus se asigur o stare corespunztoare de curenie a sticlei.
Datorit fixrii pe sticl a diverselor impuriti (fum, praf) are loc
opacizarea acesteia i reducerea transparenei cu 20 - 30%, motiv pentru
care amplasarea construciilor de sere n apropierea surselor de fum sau
praf industrial este nerecomandabil.
La serele ecranate, din cauza depunerilor de praf sau pulberi poluante,
se indic splarea periodic (4 - 5 ani) cu o soluie format din acid sulfuric
5%, acid f1uorhidric 3% i detergent.
Efectul de reducere a transparenei se nregistreaz i la masele plastice ca urmare a fenomenului de mbtrnire.
Mrirea duratei luminii se realizeaz prin iluminarea artificial
produs cu mai multe tipuri de lmpi electrice n instalaii speciale, fixe sau
mobile.
Administrarea artificial a luminii pentru mrirea duratei fotoperioadei diurne se poate face mai economic naintea sau n continuarea perioadei
de lumin, respectnd fotoperiodismul specific al plantelor.
Iluminarea artificial se realizeaz cu diferite tipuri de lmpi: cu mercur, lmpi f1uorescente, lmpi cu descrcare n xenon.
Iluminarea suplimentar se aplic n mod deosebit la producerea
rsadurilor de tomate, castravei, ardei etc.
Iluminarea se face dimineaa i seara cnd radiaia natural are valori
subnormale.
n urma iluminrii suplimentare a rsadului de tomate i de castravei
(8 - 12 ore timp de 30 de zile) se realizeaz o accelerare a creterii i
maturrii fructelor cu circa 20 de zile, precum i o sporire a produciei cu
20 - 40 %.
Aplicarea iluminrii suplimentare la ardeiul gras a determinat mrirea
numrului de frunze, a suprafeei foliare i a greutii totale (Popescu v.,
1978, Nilwijk H.,1980).
Lumina artificial este eficace pentru plante numai la o intensitate de
3000-5000 luxi, ceea ce presupune o putere instalat de 150-200 w/m 2.
Consumul foarte ridicat de energie electric limiteaz folosirea luminii
artificiale. Trebuie s se in seama i de faptul c distana fa de vrful de
cretere a plantelor este n funcie de tipul lmpilor (lmpi fluorescente
O,5m, lmpile cu vapori metalici de nalt presiune pn la 400w, la cel
puin 1,3m, iar cele peste 400w, la distana de peste 1,5-2 m), intensitatea
luminii se reduce cu ptratul distanei (dac la 1 m distan se realizeaz
3000 luxi, la 2 m nu se reduce lumina la 1500 luxi ci la 750 luxi).
Calcularea cantitii de curent electric i a numrului de lmpi necesare

se face pornind de la intensitate a luminii ce trebuie s se realizeze (Voican

V.,1984).
Atunci cnd se aplic iluminarea suplimentar la producerea rsadului
trebuie s se ia msuri de adaptare treptat a plantelor la condiiile naturale
de lumin, n care urmeaz s fie cultivate. Aceast adaptare se face cu mai
multe zile nainte de transferare.
Diminuarea intensitii luminii se practic la cultura protejat a legumelor
cnd intensitatea i durata radiaiei solare provoac o cretere exagerat a
temperaturii din sere.
Se folosesc mai multe metode;
- prin stropirea sticlei la exterior cu emulsii din praf de cret, var stins,
reziduuri cu calciu de la industria zahrului, hum. Varul stins nu se
folosete n cantitate prea mare deoarece se ndeprteaz greu de pe sticl.
Aceasta este cea mai folosit metod la noi n ar.
Soluiile sunt aplicate cu diferite tipuri de pompe.
Se fac ncerri de folosire a unor dispozitive adecvate care se
deplaseaz pe jgheaburi.
- cu ajutorul unor materiale dispuse n exteriorul sau interiorul serei:
- se pot folosi ipci de lemn;
- jaluzele la serele individuale, care se deruleaz pe versanii serei cnd
lumina este foarte puternic i se ruleaz la coam n perioada cu lumin
sczut;
- poliesteri colorai;
- plas textil colorat;
- folie de mase plastice de culoare nchis;
- plase de material plastic colorate diferit.
Serele din vestul Europei sunt dotate cu ecrane termice ce se ruleaz i
deruleaz automat, asigurnd diferite grade de umbrire i reducerea
pierderilor de cldur.
- Umbrirea prin pelicula unor lichide colorate sau cu coloratie
variabil.
Lichidele colorate sunt dirijate sub presiune sau instalaii speciale la
conductele perforate de la coam. Soluia se scurge sub form de pelicul la
suprafaa sticlei, fiind apoi recuperat.
- Umbrirea cu sticl special tip "Thermex" fotosensibil.
ntre dou foi de sticl se introduce o pelicul de gelatin reversibil
la schimbarea intensitii luminii. Culoarea se nchide la creterea
intensitii luminii i se deschide la scderea ei. Se aplic aceast metod n
sere individuale n mod experimental.
mpiedicarea accesului luminii se practic n legumicultur pentru
eiolarea unor pri de plante care i mbuntesc calitatea:
- lstari de sparanghel;
- cicoarea de Bruxelles;
- peioli de elin, cardonul etc.
Msura de a mpiedica accesul luminii are aplicabilitate i la
pstrarea legumelor n stare proaspt. Prezena luminii la cartofii pentru
consum determin formarea solaminei n scoara tuberculilor.

La ceap i la plantele legumicole rdcinoase, dac n timpul

pstrrii este lumin i temperatur ridicat, pornesc mai devreme n faza
de vegetaie.
n alte situaii, mpiedicarea accesului luminii este o msur tehnologic cu efect indirect asupra speciilor legumicole. Aa este mulcirea solului
dintre rndurile de plante cu materiale opace, netransparente, care
determin combaterea buruienilor fr s fie folosite msuri chimice sau
mecanice.

CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE AP

IMPORTANA APEI PENTRU PLANTELE
LEGUMICOLE

Desfurarea normal a proceselor fiziologice si biochimice, n

esen creterea i dezvoltarea plantelor nu pot avea loc dect n prezena
unei anumite cantiti de ap. Apa este important n procesul de
fotosintez deoarece influeneaz cantitatea i calitatea produciei de
legume.
Importana apei rezult i din accea c, n general vorbind,
coninutul n ap la numeroase specii legumicole este foarte ridicat,
ajungnd la 80- 95 % din greutatea total a acestora.
Coninutul n ap nregistreaz variaii foarte mari n cadrul
speciilor legumicole luate n cultur. Astfel, tomatele, castraveii, frunza de
salat i frunza de ceap conin 94-95% ap, frunza de varz i ridiche 9293 %, morcovul 87-91 %, cartoful 74-80%.
Coninutul de ap al legumelor nu este dependent numai de specie,
ci i de fenofaz, vrsta i zonele de origine. Plantele provenite din zone cu
terenuri umede au un continut mai ridicat fa de cele din zone cu terenuri
aride, care au un coninut mai mic n ap. Plantele tinere, au un coninut
mai mare n ap fa de cele mature. Plantele cultivate n ser au un
coninut mai mare de ap fa de cele cultivate n cmp.
Chiar ntre organele uneia i aceleiai plante exist deosebiri n
ceea ce privete coninutul n ap. Tulpina conine 40-45 % ap, frunzele
mature 60 -65 %, frunzele tinere 80-85 %, organele de reproducere si
vrfurile de cretere 98-99 %. Cel mai redus coninut n ap se nregistreaz
n seminte, 12-14 % .
Importana apei rezult i din aceea c ea este mijlocul de transport
pentru substanele minerale, fotoasimilate i pentru procesele metabolice.
Apa ntreine tensiunea celular i de multe ori reprezint ,cel rnai

important factor limitativ al creterii plantelor.

Apa din sol i plant are un rol deosebit n desfurarea proceselor
de oxidare i intr n compoziia numeroaselor substane anorganice i
organice.
n afar de formarea soluiei solului, transportul substanelor brute
i elaborate, apa
regleaz temperatura plantei pe timp clduros.
S-a dovedit experimental c sinteza este inhibat n cazul saturaiei
n ap sau
redus substanial cnd deficitul de ap este mai mare de 20-25 %.
Datorit apei, esuturile plantelor i pstreaz turgescena, care este
condiia
fundamental pentru meninerea strii fizice si fiziologice a plantelor.
Prile comestibile la unele specii legumicole (salata, spanacul,
loboda, mrarul, castraveii etc.) i pierd uor turgescena n lipsa apei,
capt aspectul de ofilire i se depreciaz calitile comerciale.

GRUPAREA SPECIILOR LEGUMICOLE DUP CERINELE

DE ANSAMBLU FA DE AP
Speciile legumicole sunt mari consumatoare de ap.
n funcie de specificul biologic, dup preteniile fa de ap, se
clasific n patru grupe, (Blaa M., 1973):
1. Foarte pretenioase: spanacul, salata, legumele din grupa verzei,
elina, ridichea de lun, prazul, ceapa, usturoiul, mrarul.
2. Pretenioase: castraveii, tomatele, ardeii, vinetele, bamele, cartoful,
fasolea i mazrea.
3. Moderat de pretenioase: speciile perene, sparanghelul, reventul,
hreanul, leuteanul, anghinarea.
4. Puin pretenioase: pepenele galben, pepenele verde, dovlecelul i
dovleacul.
n funcie de cerinele fa de umiditatea din atmosfer, plantele
legumicole se clasific n urmtoarele grupe:
1) Cer umiditate relativ foarte ridicat (85 - 95 %): castravetele, elina,
spanacul, salata, ciupercile etc.
2) Cer umiditate relativ ridicat (70 - 80 %): varza, sfecla, morcovul,
pstrnacul, ptrunjelul, cartoful, mazrea etc.

3) Cer umiditate relativ moderat (55 - 65 %): tomate, ardei, vinete,

fasole.
4) Cer umiditate relativ cobort (45 - 55 %): pepenele verde,
pepenele galben, dovleacul.
Cercetrile efectuate la castravete au artat c umiditatea relativ ridicat determin o sporire a creterii frunzelor (Uffe1en, 1984, 1985; Bakker
1987; Ezendan 1988), producie mai mare i fructe de calitate mai bun
(Bakker, 1987). Cercetrile lui Krug i Fricke (1990) arat c efectul
umiditii relative este mic dac se asigur ap i ngrminte la nivelul
optim.
Cercetrile efectuate la ardei (Robert F. - S. Lee i Bernard Bible,
S.U.A., 1990), la umiditate a relativ de noapte de 92 % prin acoperire cu
plastic i de 76 % arat c umiditatea relativ mreste concentratia de calciu
n partea apical a frunzelor cu 29 % fa de cea mai cobort.
Cerinele fa de umiditate sunt diferite n cadrul aceleiai specii, n
funcie de soi sau hibrid.
n general s-a constatat c soiurile precoce au nevoie de o umiditate
mai mare dect cele tardive (Stan N., 1992).
Santo i Ando (1975) au constatat c la tomate producia a crescut pe
msura creterii umidittii relative de la 60 % la 90 %, att la nivel sczut
ct i la cel ridicat al umiditii solului. ntr-o alt experien (Klapwijk,
1975) s-a observat c sporirea umiditii atmosferice a avut efect pozitiv
asupra creterii recoltei, dar numai n condiii de radiaie puternic.

CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE AP N

FUNCIE
I
DE
STRUCTURA,
DIMENSIUNILE
SI
REPARTIZAREA SISTEMULUI RADICULAR IN SOL

n funcie de sistemul radicular apar diferene importante la speciile

legumicole. La unele specii legumicole sistemul radicular este rspndit n
straturi superficiale ale solului: ceapa, salata, spanacul, ardeiul, vinetele,
tomatele cultivate prin rsad . Acestea au cerine ridicate fa de ap.
Alte specii legumicole ca: pepenii verzi, pepenii galbeni, pstrnacul,
morcovul, sfecla au pretenii mai mici fa de ap deoarece sistemul
radicular ptrunde mai adnc n sol, ceea ce permite aprovizionarea cu ap
din straturi mai profunde ale solului.
Important este i volumul de pmnt pe care l exploreaz sistemul
radicular. De exemplu, n faza cnd sistemul radicular ajunge la dimensiuni maxime, o plant de ceap folosete numai 0,3 m 3 de sol, n timp ce
sfecla roie foloseste 17m3, iar dovleacul peste 100m3 de sol. Din aceast
cauz la ceap trebuie s fie bine asigurat cu ap stratul superficial al
solului (Blaa M.,1973).
Legat de sistemul radicular se pot meniona i alte particulariti:

- La plantele cultivate prin rsad sistemul radicular este mai puin

profund i de aceea necesit o bun aprovizionare cu ap n stratul
superficial al solului.
- Plantele cultivate prin semnat direct n cmp au rdcinile ptrunse
mai adnc n sol i suport mai usor eventualele oscilaii ale aprovizionrii
cu ap.
- Plantele cultivate n ser au sistemul radicular superficial i de aceea
necesit mai mult ap.

CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE

UMIDITATE N DIFERITE FENOFAZE
Pe parcursul perioadei de vegetaie, plantele legumicole nu au aceleai
cerine fa de umiditate (tabelul 1.5.).
Tabelul 1.5 Cerinele plantelor legumicole fa de umiditate, n
funcie de perioada i faza de vegetaie (dup Stan N. 1992)

Perioada

Faza

Smn

Embrionar

Cretere
vegetativ
Cretere
generativ

Cerinele fa de umiditate

Repaus

La nceputul fazei moderate i apoi

mari.
Ctre sfritul fazei moderate i apoi
reduse
Reduse

Gerrninaie

. Mari

Rsad

Moderate

Formarea
mugurilor
floriferi

. Mari

nflorire

Moderate

Fructificare

Mari i apoi, la maturare, moderate

n faza de smn (pus la germinat) este nevoie de o cantitate foarte

mare de ap pentru hidratarea acesteia i pentru declanarea proceselor
biologice.

Cantitatea de ap absorbit de semine difer cu specia. Aceasta

reprezint 50 % din greutatea seminei la castravei i varz ; 100 % din
greutate la morcov, ceap, sfecl; 150 % din greutate la mazre.
n faza de ncolire, plantele au nevoie de o cantitate mare de ap pentru
continuarea proceselor de cretere a germenului (90 % din C.t.a.).
n faza de rsad tnr plantele necesit cantitate mare de ap
deoarece sistemul raticular este insuficient format (80 - 90 % din C .t.a.).
n faza de rsad imediat dup repicat, plantele au nevoie de cantitate
mare de ap pentru refacerea sistemului radicular i continuarea creterii
(80% din C.t.a.).
n faza de rsad nainte de plantare, plantele au nevoie de o cantitate
mai mic de ap pentru adaptarea cu condiiile urrntoare (60 - 70 % din
c.t.a.).
n faza de cretere a plantelor, de nflorire i fructificare; plantele cer
o cantitate mare de ap pentru crestere i fructificare; n timpul nfloritului
cerinele pentru ap sunt mici.
Apar cerine caracteristice fiecrei specii, de exemplu: tomatele,
ardeii si vinetele au nevoie mare de ap n timpul fructificrii, fasolea de
grdin are nevoie mai mare de ap n timpul nfloritului i formrii
pstilor, iar varza n timpul formrii cpnilor.
INFLUENA EXCESULUI I DEFICITULUI DE AP ASUPRA
PLANTELOR LEGUMICOLE
Pentru aprecierea excesului i deficitului de ap la plantele legumicole se are n vedere balanul hidric.
,
Bh = T/A
n mod normal Bh = 1.
n practic se ntlnesc dou situaii:
-exces de umiditate;
- deficit de umiditate;
Excesul de umiditate se consider atunci cnd valoarea bilanului
hidric este subunitar, deci mai mic de 1.
Excesul de umiditate se datorete mai multor cauze si anume:
- Reducerea transpiraiei plantelor sub influena factorilor externi
(umiditate a relativ ridicat, temperatura cobort, micare redus a
aerului);
- Stagnarea o perioad mai ndelungat a apei n jurul sistemului radicular
pe care-l
inactiveaz. Apa ocup spaiile intercelulare, elimin oxigenul, aprnd
fenomenul de
asfixiere a rdcinii, urmat de ngbenirea prilor aeriene ale plantei, iar
dup un timp planta moare. O astfel de situaie este ntlnit frecvent pe
terenurile joase, inundabile sau cu pnza de ap freatic la suprafa;
- Irigarea neraional a culturilor datorit fie unei proaste nivelri
a terenului, fie funcionrii necorespunztoare a sistemelor de irigare i
evacuare a apei.
Culturile protejate pot fi expuse excesului de umiditate dac nu se iau

msuri de afnare profund a solului i nu se aleg terenuri corespunztor

nivelate, cu apa freatic sub 3m.
Excesul de umiditate determin prelungirea perioadei de vegetatie i
scderea
coninutului n substan uscat a produselor, deci determin ntrzierea
recoltatului i scderea rezistenei produselor la pstrare.
Apa abundent provenit din ploi toreniale spal polenul i
mpiedic
polenizarea, deci fructificarea (Stan N.,1992).
Prevenirea excesului de umiditate este foarte important.
n practic, excesul de umiditate poate fi prevenit pe urmtoarele
ci:
- cultivarea legumelor pe terenuri ferite de inundaii i situate pe terasa
a doua a rurilor;
- folosirea terenurilor uoare i mijlocii care asigur o bun circulaie a
apei;
- drenarea solului;
- mrirea suprafeei de evaporare a apei prin bilonarea solului sau
muuroire;
- nivelarea de baz i ntreinerea acesteia;
- irigarea raional;
- alegerea raional a speciilor i soiurilor.
Deficitul de umiditate apare atunci cnd transpiraia este mai mare
dect absorbia, Bh > 1.
Plantele legumicole reacioneaz la seceta atmosferic i a solului prin:
- mrirea transpiraiei i reducerea fotosintezei (Holstejn i
colab.,1977);
- scderea facultii germinative a polenului;
- polenizarea defectuoas;
- cderea florilor i a fructelor;
- slbirea rezistenei la atacul bolilor i duntorilor;
- scderea produciei;
- deprecierea calitii produselor prin pierderea frgezimii, lignificarea,
crparea, imprimarea unui gust neplcut.
Fenomenul se manifest prin pierderea turgescenei organelor active
ale plantei (frunze, vrfurile de cretere) i este cunoscut sub numele de
ofilirea plantelor. Poate fi diurn i de lung durat.
Ofilirea diurn apare de obicei la mijlocul zilelor cnd intensitatea
radiaiei calorice i luminoase este maxim. n acest caz, ostiolele se nchid,
ntrerupnd schimbul de gaze, procesul de fotosintez se oprete, crete
permeabilitatea celulelor, creterea plantelor stagneaz.
Prevenirea ofilirii se poate realiza pe urmtoarele ci:
- reducerea temperaturii mediului i plantei;
- aprovizionarea solului cu ap;
- ridicarea umidittii relative a aerului.
Ofilirea de lung durat se datorete unor dereglri n circuitul
apei, cauzate de rcirea puternic a solului, de excesul srurilor
minerale din sol sau de un deficit prelungit de umiditate.
Fenomenul se manifest prin: reducerea treptat a procesului de sintez; mbtrnirea coloizilor hidrofili; degradarea progresiv a plastidelor;

sporirea de 2-3 ori a respiraiei; stnjenirea diferenierii florilor i formrii

polenului; perturbarea procesului de fecundare.
Ofilirea de lung durat duce n final la ntreruperea proceselor
metabolice i la dispariia plantei.
Acest fenomen poate s apar i atunci cnd solul este bine
aprovizionat cu ap. Dac temperatura stratului n care sunt rspndite
rdcinile are valori sub cele existente n aer, absorbia este mai nceat
dect transpiraia, planta srcete n ap i se ofilete. n acest caz
nclzirea solului devine foarte eficient (n sere).
Efecte similare pot aprea i n urma irigrii plantelor prin
aspersiune cu ap rece n zilele clduroase. Deficitul de ap n plante poate
s apar i n urma administrrii unei cantiti excesive de substane
minerale.
Supraconcentrarea soluiei solului se evit prin ngrarea fazial
raional i meninerea apei n sol n limite normale.
Prevenirea ofilirii temporare sau de lung durat este posibil i prin
aplicarea unor msuri tehnologice care permit folosirea raional a rezervelor de ap din sol:
- distrugerea vaselor capilare superficiale prin lucrri repetate de
mrunire a solului;
- mulcirea solului cu diferite materiale (folie de material plastic, paie,
gunoi de grajd etc.);
- combaterea buruienilor concurente;
- asigurarea unei desimi corespunztoare a culturilor.
Umiditatea solului se asigur n mod corespunztor prin aplicarea
irigaiilor. La cultura n cmp a legumelor, pe lng seceta solului, apare
adesea pericolul secetei atmosjerice. Seceta atmosferic se datorete transpiraiei excesive provocat de arie sau vnturi fierbini i uscate, cnd
umiditatea relativ a aerului ajunge la 10-20%. Dei este ap suficient n
sol, ritmul absorbiei devine inferior transpiraiei i se creeaz astfel deficite
n plant.
Seceta atmosferic este foarte duntoare, n special la plantele legumicole verdeuri, dar poate duce la dehidratarea vrfurilor de cretere a
frunzelor tinere la toate celelalte specii legumicole.
Prin aplicarea unor udri de scurt durat, dimineaa se mentine solul
umed la suprafa, ceea ce permite evaporarea apei i ridicarea
umiditii atmosferice.
Dirijarea umiditii relative se impune n cazul culturilor legumicole
din sere sau a celor protejate cu mase plastice. Cnd umiditatea relativ e
prea ridicat se intervine prin aerisiri repetate, ridicarea temperaturii n sere,
udarea local (cu furtunul sau prin picurare) etc. Cnd umiditatea relativ e
sczut se fac stropiri de 1 - 2 minute cu instalaia de aspersiune. n
ciupercrii n faza de formare a ciupercilor se menine o umiditate relativ
foarte ridicat (90 - 95 %) prin pulverizarea straturilor cu ap, prin udarea
potecilor sau chiar a pereilor.
RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU
GAZELE

AERUL I

Aerul condiioneaz viaa plantelor prin compoziia sa chimic, ct

i prin micrile sale (vnturile). Aerul atmosferic se compune din
aproximativ 78% N, 21 % oxigen, 0,03% CO 2 i alte gaze. Are o deosebit

nsemntate fiziologic la toate plantele legumicole deoarece acestea

folosesc oxigenul pentru respiraie, iar bioxidul de carbon este sursa de
baz necesar asimilaiei clorofiliene. Azotul joac rol n meninerea
presiunii deoarece constituie componentul principal al atmosferei.
CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE
DIOXIDUL DE CARBON
Plantele verzi, printre care i legumele, prezint capacitatea de a
creea substane organice. n procesul de fotosintez, cu ajutorul clorofilei,
folosind energia solar, din ap i dioxid de carbon se sintetizeaz
substane organice simple, care servesc mai departe ca baz la crearea
subsanelor complexe. Pentru ca o frunz s sintetizeze 1 g de glucoz, ea
trebuie s absoarb ntreaga cantitate de dioxid de carbon din 2500 litri de
aer (Voican V., 1984). Capacitatea plantelor de a prelua dioxidul de carbon
din aer depinde de o serie de factori interni i externi.
Frunzele absorb o cantitate mare de CO 2 atunci cnd stomatele
prezint ostiole complet deschise, cnd acesta se gsete n aer ntr-o
cantitate optim, cnd gradul de aprovizionare a plantei cu ap i elemente
minerale este corespunztor.
Absorbia dioxidului de carbon din aer de ctre frunze este favorizat
de curenii de aer, deoarece n lipsa acestora se epuizeaz dioxidul de
carbon din jurul frunzelor.
Situaia aceasta se ntlnete frecvent n sere, de aceea se intervine
prin aerisire.
Cercetrile efectuate scot n eviden faptul c la culturile
legumicole din ser se nregistreaz amplitudini mari ale concentraiei de
dioxid de carbon.
n timpul nopii, concentraia de CO 2 poate ajunge la, 0,5%. La
aceasta, contribuie att plantele prin respiraie ct i microorganismele, ce
asigur descompunerea importantelor cantiti de material organic
adminis.
Concentraia dioxidului de carbon se reduce ntr-un interval scurt
datorit fotosintezei intense din primele ore ale diminetii.
Observaiile efectuate n sere etane cultivate cu castravei au artat c
se poate reduce concentraia de CO2 n cursul zilei pn 0,01 %
(Daunicht,1966).
Cercetrile recente au condus la concluzia c prin creterea concentraiei de CO2 la 450-500 ppm se obin sporuri de producie de 2% la
tomate i de 28 % la castravei (Vermeulen i Beek, 1991).
La salat administrarea CO2 n concentraie de 0,12 % a determinat
creterea
produciei cu 56 %.
La ardeiul gras administrarea CO2 n concentraie de 0,1 % a condus
la sporuri de
recolt de 35 % (Vijverberg, 1976).

Cercetrile efectuate asupra vinetelor la Staiunea Naaldwijk, Olanda,

la concentraia de 413 si 663 ppm CO2, au artat c prin sporirea
concentraiei apare o cloroz pe frunze datorit reducerii coninutului
acestora n bor, ca urmare a scderii transpiraiei.Producia timpurie a fost
cu lO % mai mare, iar n final cu 24 % mai ridicat comparativ cu
concentraia redus de CO2 greutatea medie a fructelor a sporit, iar numrul
de fructe pe m2 a fost mai mare cu 16%. Nu s-au constatat diferene n ceea
ce privete perioada de vegetaie i calitatea (Nederhoff, M. ,E. i colab.
1991).
Eficiena aplicrii CO 2 la cultura fr sol (hidroponic) a legumelor
este deosebit de ridicat (Daurrieht, 1966).
La cultura castraveilor n cultura hidroponic, prin administrarea
suplimentar diurn a CO2 pn la concentraia de 0,10-0,15%, s-a obinut
o producie mai timpurie cu 8-21 de zile i un important spor calitativ al
produciei.
Capacitatea plantelor legumicole de a folosi i a suporta concentraii
ridicate de
CO2 este diferit.
De aceea, aplicarea suplimentar a CO 2 trebuie s se fac n mod
difereniat de la o specie la alta, innd seama de factorii interni i externi
care asigur intensitatea cea mai ridicat a fotosintezei.
Administrarea CO2 se face n strns corelaie cu lumina i
temperatura.
Administrarea CO2 ncepe n momentul n care intensitatea luminii
depete 2500 luxi, iar nivelul concentraiei se stabilete n funcie de
nivelul radiaiei luminoase, specia legumicol, temperatur, umiditate etc.
Odat cu administrarea CO2 trebuie asigurat i temperatura optim
La cultura tomatelor este frecvent diminuarea concetraiei de CO 2
pn la 0,02 %. Diminuarea concentraiei CO 2 la culturile din sere are loc n
intervalul de timp n care
radiaia luminoas este cea mai ridicat . Cnd cerul este senin , lipsa
ventilaiei duce la diminuarea concentraiei de CO 2 n aerul serei pe o durat
mare din cursul fotoperioadei. Prin ventilaie concentraia de CO 2 este mult
diminuat. Dac cerul este acoperit i ventilaia inexistent,cantitatea de CO2
din aerul serei aproape c se dubleaz.
Numeroasele experimentri efectuate din ntreaga lume au scos n
eviden deosebit utilitate economic a adimnistrrii de CO 2, care se
consider un factor de prim nsemntate pentru creterea i dezvoltarea
optim a plantelor, mai ales n condiii de culturi protejate.
n numeroase rii "fertilizarea" cu CO 2 se aplic frecvent la
culturile protejate,
att n etapa producerii rsadurilor, ct i n aceea a culturii propriu-zise.
Avnd n vedere capacitatea mare a plantelor legumicole de a
absorbi CO2 s-a
stabilit c ridicarea concentraiei acestuia n aer pn la 0,3- 0,4% atrage
dup sine sporuri importante de recolt. Cultivarea tomatelor ntr-o atmosfer
de 0,18 % CO2 a realizat un spor de recolt de 22 %. Apar diferene ntre
diferite soiuri sau ntre hibrizi (Nilwik i colab., 1982).

pentru
specia respectiv. Numai astfel se poate realiza o intensificare
corespunztoare a fotosintezei.
Ridicarea accentuat a concentraiei de CO 2 (peste 1 %) este
duntoare pentru
plante, avnd un efect inhibitor asupra procesului de fotosintez. CO2
acioneaz mai nti ca un narcotic, apoi provoac dereglarea proceselor
vitale ale plantelor.
Administrarea CO2 se poate face prin mai multe procedee. n acest
sens se pot
utiliza ca surse: gheaa carbonic, arderea de hidrocarburi (metan, butan,
propan); arderea unor derivate lichide de la rafinarea petrolului (petrolul
lampant); bioxid de carbon lichefiat n butelii.
Unul din procedeele cele mai simple i mai ieftine, aproape generalizat de
ctre cultivatorii olandezi, l constituie recuperarea parial a gazelor de
ardere de la centrala termic (mai cu seam n cazul folosirii metanului)
i dirijarea sub presiune printr-o reea special de conducte din mase
plastice pentru distribuirea uniform n ntreaga ser. O astfel de tehnic
are urmtoarele avantaje: nu necest o alt surs pentru CO2; sporete
eficiena economic a combustibilului utilizat la nclzirea serelor; nu
impune investiii deosebite.
Cea mai rspndit metod de administrare a CO2 de la noi din ar
este
arderea petrolului lampant n aparate speciale de tip "MASTER B 155".
Amplasarea acestora se face la nivelul do1iei.
Acolo unde sunt gaze naturale disponibile se poate recurge la utilizarea
arztoarelor lamelare n baterii.
Pentru meninerea concentraiei dioxidului de carbon la nivelul
dorit se poate
recurge i la automatizarea controlului i administrrii cu ajutorul unui
analizator cu radiaii infraroii.
Att la culturile de plante legumicole n cmp ct i la cele din sere,
dioxidul de
carbon din aerul atmosferic nu constituie unica surs. n primul rnd,
dioxidul de carbon rezultat din descompunerea materiei organice din sol
de ctre microorganisme, difuzeaz n aerul din sol sau n aerul
atmosferic.
Odat cu apa din precipitaii sau irigaii, poate s ajung n sol o
cantitate de
anhidrid carbonic, sub forma ionului bicarbonic (HC03), care intr n
relaie de schimb cu ceilali ioni. Dup unele cercetri, plantele pot s-i
asigure dioxid de carbon i prin sistemul radicular, la nivel de 520 % si
chiar 50 % din total.
n practica legumicol se recurge n foarte mare msur la folosirea
ngrmintelor
organice pentru fertilizarea de baz, fertilizarea fazial sau pentru mulcirea
solului.
Aportul de CO2 pe aceast cale depinde de cantitatea materialului

organic i de provenien ori starea de fermentare. Exemple: gunoiul

proaspt de taurine n strat de 8 cm, la temperatura de 24-30C degaj 12 l
pe m2, iar dup 4zile degaj 21 l/m2; gunoiul de cabaline degaj 5 l/m2 cnd
e proaspt i 88 l/m2 dup 4 zile.
n legumicultur se pot ntlni situaii de supraconcentrare a dioxiduluide carbon att n aer,ct i n sol. Exces de CO2 nregistreaz i solurile
umede, mltinoase, n cele cu crust, n cazuri de ngrare excesiv cu
gunoi de grajd proaspt. Excesul de CO2 are efect duntor asupra ncolirii
seminelor i al creterii rdcinilor plantelor.
n cazul creterii peste anumite limite a concentraiei dioxidului de
carbon n zona sistemului radicular se nregistreaz efectul negativ al
gazului carbonic i efectul inhibitor prin diminuarea cantitiide oxigen.
Evitarea unei astfel de situaii are loc prin intervenii asupra solului, care
trebuie afnat n permanen.
Efectul inhibitor al dioxidului de carbon asupra proceselor fiziologice
din plant atunci cnd este depit concentraia de 3 % se rsfrnge n
primul rnd asupra respiraiei.
Pe aceast particularitate se bazeaz unele metode de pstrare a
legumelor n stare proaspt sau conservat. Astfel, pstrarea cartofului n
silozuri, anturi se bazeaz pe proprietatea dioxidului de carbon de a inhiba
respiraia. Excesul de CO2 n astfel de adposturi provine chiar n urma
procesului de respiraie, ca urmare a schimbului limitat de aer cu exteriorul.
CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE
OXIGEN
Oxigenul este necesar n procesul de respiraie al plantelor, n toate
fazele de vegetaie, att la nivelul prilor aeriene, ct i n sol.
n mediul natural, oxigenul se gsete n cantiti suficiente(21 %).
n unele situatii se creeaz o aerisire slab n atmosfer sau n sol.
Insuficiena
oxigenului reduce absorbia apei.
Situaia se ntlnete n spaiile de cultur a plantelor legumicole, unde
trebuie
intervenit prin aerisiri i la solurile tasate sau cu exces de umiditate, la
formarea pojghiei de ghea, a crustei, cnd se intervine cu lucrri de
afnare, de drenaj etc. n aerul solurilor nestructurate i tasate, proporia de
oxigen se poate reduce la 1-2% fa de 12% ct este n cazul solurilor cu
structur i bine mobilizate.
Toate culturile, dar mai ales tomatele, vinetele, ceapa, fasolea,
mazrea reacioneaz negativ la o slab aerisire a solului.
Lipsa oxigenului mpiedic formarea de noi periori absorbani i
rdcini tinere. De acest aspect trebuie s se in seama la cultura
hidroponic, unde trebuie luate msuri eficiente de aerisire a soluiei pentru
meninerea la un nivel ridicat a coninutului de oxigen.

CERINELE PLANTELOR FA DE ALTE GAZE

Amoniacul este unul din gazele ce rezult din descompunerea gunoiului
de grajd, mai ales n prima etap a desfurrii acestui proces.
Plantele legumicole pot rezista mulumitor la concentraii care nu
depesc 0,1 %, dar la concentraii mai mari pot s apar arsuri i pete
nercotice n zona marginal a limbului foliar.
Pentru evitarea unor astfel de efecte este necesar s se ia msuri de
aerisire cu att mai intense, cu ct emisia de amoniac este mai puternic.
Situaii de acumulare a amoniacului pot aprea n rsadniele nclzite
cu biocombustibil sau cnd se aplic ngrarea cu gunoi de grajd
insuficient descompus, att la culturile din cmp, ct i la cele protejate.
Bioxidul de sulf este nociv chiar atunci cnd concentraia este foarte
sczut (0,00l - 0,002%), deoarece n condiiile unei umiditi ridicate
realizeaz combinaii secundare acide cu agresivitate mare asupra plantelor.
Literatura de specialitate menioneaz aa numitele ploi acide, foarte
duntoare.
Bioxidul de sulf poate produce pagube la culturile legumicole atunci
cnd se folosesc ape termale cu emanaie sulfuroas sau cnd suprafeele
de legume sunt amplasate n apropierea unor uniti industriale care eman
gaze poluante cu bioxid de sulf. Efectul nociv al sulfului se constat dup
cloroza caracteristic.
Reziduurile gazoase care provin de la unitile industriale, mai cu
seam dac acestea contin fluor, clor, oxid de carbon, pot provoca daune
deosebit de mari la culturile legumicole.
De aceea, amplasarea culturilor legumicole n cmp liber sau protejat
se va face cu mult discernmnt, deoarece reziduurile gazoase pot determina, pe lng deranjarea creterii i dezvoltrii plantelor, i poluarea
efectiv a produselor legumicole.
Etilena poate fi folosit n concentraii reduse (circa 1 0/00 ), pentru
stimularea maturrii fructelor de tomate care se recolteaz toamna nainte
de cderea brumelor timpurii sau a celor din ser la ncheierea ciclurilor de
producie.
Acetilena are un efect asemntor cu cel al etilenei i se poate folosi la
fel ca aceasta.
Azotul capt n ultima vreme utilizare larg pentru pstrarea produselor legumicole deoarece neintrnd n combinaii directe determina o
inhibare a respiraiei, mrind capacitatea de pstrare i mbuntind
meninerea calitii. Impurificarea aerului cu poluani fotochimici oxidani,
ca ozonul (O3), peroxiacetatul de nitril (PAN) i oxizii de azot
(NO),rezultai n urma unor reacii fotochimice ale gazelor provenite din
arderea hidrocarburilor n industrie sau a gazelor de eapament, se produce
frecvent pe distane de zeci de km, n jurul marilor obiective industriale
sau a arterelor de circulatie intens.
Poluanii oxidani reduc activitatea fotosintetic a plantelor, degradeaz
pigmenii (n
special carotenoidele), diminueaz ritmul de cretere i ntrzie vegetaia.
Plantele afectate de aceast poluare prezint o decolorare a frunzelor, iar
mai trziu acestea cad. Plantele legumicole manifest grade de sensibilitate

diferite fa de diferiii poluani (tabelul 1.6).

Gradul de sensibilitate a plantelor legumicole fa de unii

poluani ai aerului (dup Ionescu Al., 1982)
Produsul
Gradul de sensibilitate
Rezistente
Mijlociu de
Sensibile
Biozidul de Castravei, Ceap, usturoi, praz, Ardei, fasole,
varz, mazre,
sulf (S02)
anghinare, mcri,
spanac,tomate
sfecl,
vinete, morcov,
Fluorul i
varz,
fasole, mazre
ceap,usturoi,praz
compuii
salat,
sparanghel
P AN
varz,
ardei, cicoare,
morcov
(peroxi- de ridichi,
dovlecel,
fasole, salat,
acetatul
ceap,
spanac,
sfecl,
nitril
castravei
Clorul i
ardei, vinete castravei, dovleceL ceap, ridichi
compuii
fasole, tomate
si
Ozonul (03) castravei,
Cicoare, morcov,
fasole, ceap,
sfecl roie ptrunjel, pstiirnac ridichi. spanac,
tomate
Efectele polurii aerului asupra culturilor de legume sunt cu att mai
mari, cu ct acioneaz simultan mai multe substane, care au aciune
distructiv sinergic.
Valorile diferite pentru diferiii poluani depind de sensibilitatea speciei
i durata de aciune. Se consider ca limite maxime la o expunere
permanent urmtoarele valori: 0,05-0,12 mg/m 3 pentru S02; 0,001- 0,003
mg/m3 pentru fluor; 0,10-0,15 mg/m3 pentru clor; 0,05 mg/m3 pentru ozon
(Krug, 1986).
Important de cunoscut este efectul substanelor radioactive. Acestea se
acumuleaz uneori n atmosfer, ca urmare a exploziilor nucleare, a
eliminrii deeurilor radioactive sau avariilor la reactoarele nucleare i
reprezint poluanii cei mai periculoi pentru plante i om. Pulberile
radioactive se depun liber sau prin precipitaii pe plante i sol i uneori sunt

ncorporate n plante prin absorbie, fiind consumate de om i animale.

Radioactivitatea natural a atmosferei este de 100-200 miliremi/an, dar
uneori crete la valori de 5-10 ori mai mari. Cele mai ntlnite elemente
radioactive i timpul lor de njumtire sunt 131-8 zile; ruteniu 103-40
zile; stroniu 89-51 zile; ruteniu 106-1 an; caesium 134-2 ani; strontiu 9028 ani; caesium 137-30 ani.
Gradul de contaminare depinde de intensitatea depunerilor i de msura
n care substanele sunt absorbite n plant. n vara anului 1986, dup
catastrofa de la Cernobl (Kiev), la o puternic contaminare cu iod 131,
spanacul care absoarbe cantiti importante de iod, avea 29 Bq, n timp ce
salata avea numai 23,4 Bq, iar dup splare spanacul avea 16,3 Bq iar la
salat 7,9 Bq (Bequerel = 1 dezintegrare pe secund).
S-a constatat c legumele din solarii i sere sunt mai puin contaminate.
Salata din solar a manifestat o radioactivitate de 10 ori mai redus dect
cea din cmp.
Rdcinile, bulbii i tuberculii care se formeaz n sol sunt mai puin
contaminai dect
prile aeriene (frunze, fructe). Produsele proaspete contaminate nu pot fi
consumate de om i animale. Prin splare se poate reduce gradul de
contaminare deoarece se nltur pulberile radioactive. Prin prelucrare i
pstrare mai ndelungat se reduce gradul de contaminare dac elementul
radioactiv are o durat scurt de aciune (Indrea D.,1992).
Aerul influeneaz plantele legumicole i prin micarea sa, respectiv
prin vnturi. Vnturile ca fenomen atmosferic influeneaz creterea i
dezvoltarea plantelor
legumicole (Calcatin si Homutescu, 1964). Curenii slabi de aer au o
influen favorabil deoarece dup ploaie zvnt aparatul foliar al plantelor,
mpiedic nmulirea agenilor patogeni, iar n perioadele cu temperaturi
excesive rcesc plantele.
Vnturile puternice au o aciune nefavorabil asupra plantelor legumico1e deoarece rup frunzele i tulpinile, scutur fructele, mpiedic
polenizarea cu ajutorul insectelor, deterioreaz sistemele de susinere,
afecteaz solariile i tunelele joase, reduc temperatura n sere. De aceea,
trebuie alese terenuri adpostite natural sau instalate perdele de protecie.
Acestea, pentru rsadnie i adposturi joase vor avea n1imea de 2,5 - 3
m, efectul lor resimindu-se pe o distan de 25 - 30 m (Mnescu B., 1972).
RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU SOLUL I HRANA
Cunoaterea acestora prezint importan deosebit pentru a asigura
plantelor legumicole condiiile de cretere i dezvoltare.
Prin cultura plantelor legumicole n cmp, sere i solarii se asigur o
folosire foarte intensiv a terenului.
n legumicultur se poate vorbi de producii utile de peste 300 t/ha la
castravei n sere,
l00-150 t/ha la tomate cultivate n sere, producii de 50 - 60 t/ha la varza de
toamn, 50 - 80 t/ha la tomatele destinate industrializrii i altele.
Realizarea acestor producii este posibil prin cultivarea legumelor pe
soluri
corespunztoare i prin aplicarea n optim a ngrmintelor.

CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE SOL

Solul are o mare nsemntate pentru cultura plantelor legumicole
deoarece acesta este principalul mijloc de producie i n legumicultur.
Cantitatea i calitatea produselor ce se realizeaz depind nemijlocit de
fertilitatea solului.
Solurile folosite pentru cultura legumelor se caracterizeaz printr-o
fertilitate natural destul de ridicat i au un potenial de producie
corespunztor.
Uneori cultura legumelor se practic i pe soluri nisipoase sau nisipolutoase. La acestea se intervine pentru crearea fertilitii artificiale prin
lucrri agrotehnice, prin aplicarea ngrmintelor, prin asolamente
raionale.
Solul servete ca suport mecanic pentru plantele legumicole i ca
mediu din care rdcina plantei absoarbe apa i elementele minerale.
La cultura legumelor n cmp, dar mai ales la cea protejat, deoarece
se intervine foarte mult cu msuri de ameliorare i mbuntire prin
administrarea unor mari cantiti de ngrminte organice i
minerale,modificarea nsuirilor solului este mai accentuat.
De aceea este mai potrivit s folosim noiunea de "substrat de
cultur" .
nsuirile solului pentru legumicultur se refer la: textur, structur,
coninutul n sruri (soluia solului), reacia solului i capacitatea de
tampon.
Textura solului se definete dup coninutul procentual de argil, praf
i nisip.
Cu ct coninutul n argil este mai mare, iar cel de nisip mai redus,
solul va fi greu i mai puin potrivit pentru cultura legumelor.
Se apreciaz c cele mai bune soluri pentru cultura legumelor sunt :cu
textur uoar i mijlocie, nisipo-lutoas i luto-nisipoas.
Solurile cerute de cele mai multe specii legumicole pot avea un
coninut de argil de 10 - 30 % i nisip 40 - 45 %.
Solurile cu textur nisipoas sunt foarte permeabile, nu rein apa, nu
au coeziune i plasticitate, se nclzesc uor, dar se rcesc foarte repede,
se lucreaz uor, sunt srace n elemente nutritive.
Acestea necesit aplicarea udrilor la intervale mici i cu norme mari,
ceea ce duce la pierderea unor cantiti mari de elemente nutritive prin
levigare.
Pe nisipurile din sudul Olteniei se cultiv legume obinndu-se producii foarte timpurii la tomate, la cartof. Sunt valorificate bine de speciile
legumicole cu sistem radicular profund (pepeni verzi).
Solurile cu textur argiloas (peste 50 % argil) sau argilo-lutoas 50 % argil) nu sunt indicate pentru cultura plantelor legumicole datorit
capacitii reduse de infiltrare a apei, sunt reci i ajung adesea la starea de
exces a umiditii.
Dup datele din literatura de specialitate (Becker - Dillingen), legumele se
clasific, n funcie de pretabilitatea fa de tipul de sol astfel:
- soluri mijlocii: toate speciile de legume cu excepia
sparanghelului;
- soluri uoare: fasolea, mazrea, salata, gulia, castraveii, dovleacul,

morcovul, pstrnacul, ridichea, sfecla roie, sparanghelul, spanacul,

tomatele.
- soluri grele: bobul, reventul, varza roie, varza alb, varza crea.
Structura solului se refer la modul de aglomerare a particulelor
texturale n agregate
de diferite mrimi. Aceast nsuire inf1ueneaz mult schimbul de gaze,
regimul termic i circulaia apei. Poate fi glomerular, nuciform sau
prizmatic.
Structura solului reprezint un element deosebit al fertilitii solului.
De aceea, la
cultura legumelor se acord o mare atenie formrii i meninerii structurii
solului. Pentru aceasta la cultura din cmp liber se introduc rotaii de culturi
i specii de plante care contribuie la refacerea structurii (lucern, trifoi,
mazre, fasole).
La culturile protejate se intervine cu cantiti mari de material organic (gunoi de grajd), turb i chiar cu material inert (nisip), pentru
meninerea structurii solului.
n urma prelucrrii mecanice, a dereglrii proceselor chimice,
structura solului este supus degradrii. De aceea, se recomand reducerea
numrului de treceri a mijloacelor mecanice prin folosirea unor agregate
complexe, capabile s efectueze mai multe lucrri deodat.
Soluia solului constituie sursa direct de aprovizionare a plantelor cu
substane nutritive. Cu ct aceasta conine o gam mai larg i o cantitate
de substane nutritive ct mai apropiat de cerinele speciilor legumicole,
cu att solul se consider mai fertil.
Intervalul concentraiei optime a srurilor nu este acelasi pentru toate
speciile legumicole.
Tolerana fat de concentraia soluiei solului poate fi:
- toleran slab (fasolea, elina, ridichea);
- toleran medie joas (castravetele, mazrea, cartoful);
- toleran medie nalt (tomatele, ardeiul, varza, conopida);
- toleran ridicat (spanacul, sparanghelul,sfec1a).
Din punct de vedere practic intereseaz intervalul optim al concentraiei soluiei solului la care se realizeaz producia maxim.
Aceasta este cuprins ntre 1500-2000 ppm la speciile cu toleran
slab, ntre 2000 i 4000 ppm la speciile cu toleran medie i peste 4000 la
cele cu toleran ridicat.
Calitatea apei folosit la irigare i n mod deosebit coninutul
acesteia n sruri solubile poate influena concentraia soluiei solului. De
aceea, trebuie folosit apa cu coninut foarte sczut n sruri solubile. Apa
de udare aduce nsemnate cantiti de ioni de Na, CI, Mg, Ca.
n spaiile protejate, unde se utilizeaz anual n medie 8000 - 15000
m3/ha, pericolul salinizrii este foarte mare.
O ap care conine doar 0,5 g/l sruri solubile introduce cu fiecare
1000 m utilizai la irigare 500 kg sruri solubile. La normele anuale ce se
folosesc n sere, pe solurile cu drenaj defectuos, se acumuleaz n sol 4-8
t/ha sruri, ceea ce dup 4-5 ani nseamn l6-40 t/ha sruri solubile.

Pentru culturile legumicole de cmp se consider o ap bun de irigat

cea cu un coninut mai mic de 1 g/litru sruri solubile totale. Pentru
culturile din sere o ap bun de irigat trebuie s conin sub 0,5 g/l sruri
totale, cu coninut de Na sub 10% din totalul srurilor (Davidescu D.,
Davidescu Velicica, 1987).
n concluzie, putem preciza c aplicarea ngrmintelor la culturile
legumicole trebuie fcut n mod tiinific pentru a nu se ajunge la concentraii prea ridicate ale soluiei solului, care mpiedic absorbia apei i a
srurilor minerale de ctre plante.
Reacia solului este determinat de proporia dintre ionii de hidrogen
(H) i cei de oxidril (HO) din soluia solului, pe de o parte, i de proporia
dintre coloizii cu caracter acid i cei cu caracter bazic, pe de alt parte.
Reacia solului se exprim convenional prin simbolul pH.
Comportarea speciilor legumicole
fa de reacia solului este diferit. Ele realizeaz o cretere i dezvoltare
corespunztoare numai atunci cnd valoarea pH-ului are un nivel optim
caracteristic fiecrei specii n parte
Majoritatea plantelor legumicole cer o reacie a soluiei solului neutr
sau uor acid (tomate, vinete, ardei) pn la uor alcalin (conopida,
prazul, varza, fasolea, mazrea).
Abaterea de la valoarea optim a reaciei solului determin
perturbarea absorbiei elementelor minerale si dereglarea metabolismului
plantelor. Acest efect se manifest direct i indirect. Direct, reacia acid a
mediului provoac perturbri n metabolismul principalelor substane
sintetizate de plant, asa cum sunt substanele hidrocarbonate i proteice.
n astfel de condiii, transformarea monozaharidelor n zaharoz i
alte substane mai complexe se petrec lent, fapt care are repercusiuni
deosebit de mari, mai ales n fazele incipiente ale creterii i dezvoltrii
plantelor.
Indirect, reacia acid accentueaz levigarea unor elemente
minerale, nsoit de acumularea mai mare a fierului, aluminiului i
manganului pn depesc limita de toleran a plantelor legumicole.
Dintre acestea, aluminiul mobil este cel mai duntor deoarece
stnjenete formarea clorofilei i organelor generative. Dac pH-ul scade
sub 5, fosforul devine neutilizabil prin combinarea sa cu fierul i aluminiul.
Reacia acid a solului se amelioreaz prin aplicarea
amendamentelor. Absorbia optim a elementelor nutritive se realizeaz
numai ntre anumite limite ale pH-ului.
Plantele legumicole nu suport nici reacia prea alcalin, ele
ncepnd s sufere atunci cnd valoarea pH-ului depete 8,5.
Reacia alcalin determin blocarea absorbiei microelementelor (B,
Zn, Mn, Cu), ct i a unor macroelemente,ca urmare a reaciei antagonice
dintre ionul de Ca i ali ioni.
La culturile din spaiile protejate, pH-ul are tendina de a se
modifica sub influena urmtorilor factori (Davidescu D., Davidescu
Velicica 1987):
- dozele mari de ngrminte organice i minerale utilizate,

- apa de udare cu coninut mrit de sruri.

- tratamente fitosanitare;
- substrat litologic;
- adncimea pnzei freatice.
Aplicarea dozelor mari de gunoi de grajd determin o cretere a pHului (cu 0,5 - 0,8 uniti pH pentru 100 t/ha gunoi de grajd). O serie de
ngrminte chimice, ca azotatul de amoniu, azotatul de K, sulfatul de
amoniu au o aciune de acidifiere care nu trebuie neglijat.
Apa de udare trebuie s aib un pH de 6,5-7,2.
Capacitatea tampon a solului este nsuirea pe care o are acesta de a
opune rezisten tendinelor de a-i modifica reacia. Aceast nsuire are o
deosebit importan, deoarece plantele nu suport variaii mari de pH.
Ca regul general, trebuie s se evite utilizarea ngrmintelor cu
reacie acid pe solurile acide i a ngrmintelor alcaline pe solurile
alcaline.
Alegerea ngrmintelor ce urmeaz a fi folosite se va face n
funcie de capacitatea tampon a solului. Valoarea capacitii tampon este
foarte slab sau practic nul la solurile nisipoase, srace n humus.

NUTRIIA MINERAL A PLANTELOR

ROLUL FIZIOLOGIC AL ELEMENTELOR

LEGUMICOLE I

Elementele necesare creterii i dezvoltrii plantelor legumicole se

pot grupa dup mai multe criterii, dar cel mai important este cel cantitativ.
Din acest punct de vedere se mpart n:
- macroelemente: N, P, K, Ca, Mg, S;
- microelemente: Cu, Bor, Mn, Zn, Fe, Mo, Co, Cl;
- ultramicroelemente: elementele radioactive.
Macroelementele pot fi eseniale: - principale (N, P, K) i secundare
(Ca, Mg, S). De asemenea, microelementele pot fi eseniale: principale (Fe,
Mn, Cu, Zn, B, Mo) i secundare (Co, Cl).
Macroelementele eseniale trebuie s ndeplineasc urmtoarele
condiii (Davidescu D. Davidescu Velicica, 1992): coninutul n plant s
depeasc 0,01 % din substana uscat; s aib rol direct n procesele de
metabolism; absena sau insuficiena lor din mediul nutritiv s mpiedice
ori s stnjeneasc puternic creterea, dezvoltarea i ncheierea ciclului
vital; carena s fie specific i s poat fi remediat.
Efectul macroelementelor i al microelementelor asupra plantelor
legumicole este foarte complex i dependent de cantitatea absorbit i
raportul dintre acestea
Azotul prezint o important deosebit pentru creterea i
dezvoltarea plantelor legumicole deoarece particip la constituirea unor
substane complexe (enzime, hormoni, aminoacizi etc.).
Atunci cnd este n exces:

- stimuleaz creterea (spanac, salat, varz);

- are aciune nefavorabil asupra fructificrii i calitii fructelor;
- determin o cretere excesiv n dauna fructificrii (la culturile forate
n sere, n special la tomate);
- duce la prelungirea perioadei de vegetaie;
- determin ntrzierea fructificrii i maturrii fructelor;
- mrete sensibilitatea plantelor la boli i duntori.
Cnd azotul este n exces, plantele au culoarea verde nchis, au o
cretere buiac, fructificarea slab i coacerea ntrziat.
Cnd azotul este n cantitate insuficient:
- plantele au cretere slab
- se reduce numrul florilor;
- fructele sunt de dimensiuni reduse i calitate slab;
- are loc ngustarea limbului foliar.
Recunoatere: plantele au frunze de culoare verde nchis, cu
nervurile rocate, limbul foliar este mic, tulpina este verde i subire.
Insuficiena azotului se apreciaz dup urmtoarele criterii,
difereniate pe specii (Davidescu D., Davidescu Velicica, 1992).
La tomate: frunzele de un verde deschis; frunzele bazale se nglbenesc, se usuc i cad; tupina se lignific; butonii florali se nglbenesc i
cad.
Vrzoase (varz, conopid): frunzele tinere galbene verzui; frunzele
mature se coloreaz n oranj-purpuriu roiatic.
Castravete: frunze galben-verzui spre galben, tulpina subire
lemnificat, fructe deformate, subiate i curbate n partea terminal.
Ceap: frunze mici, subiri, galbene-verzui, poziie rigid, frunzele
btrne se decoloreaz i mor.
Salat: frunze mici, galben-verzui; moartea frunzelor btrne i
necrozarea lor.
Plantele legumicole absorb azotul sub form nitric (n principal) i
sub form amoniacal (n cantitate limitat i variabil).
n sol nitraii nu sunt fixati, fiind usor levigabili, n timp ce N
amoniacal este fixat pe argil i humus.
Azotul sub form nitric, dac nu este bine folosit de plante, risc s
ajung n subsol i n apele freatice.
Jean Marie Lefebre (1987) a ajuns la concluzia c n condiiile unui
sol argilos, nitraii "coboar" cu cte un cm pentru 6-8 mm precipitaii; n
schimb, n cazul unui sol nisipos, nitraii "coboar" pe profilul de sol cu
cte un cm pentru 1-1,5 mm precipitaii.
Pornind de la aceste
constatri, se poate aprecia c n cazul unei culturi semnate n primvar
pe un sol uor, 20 mm precipitaii sunt suficieni pentru a face s treac n
subsol
ntreaga cantitate de nitrai.
Pentru evitarea pierderilor de nitrai prin levigare se poate recurge
la folosirea unor forme de azot "de depozit", de tip amoniacal.
Pentru o bun utilizare a nitrailor este necesar ca plantele s
dezvolte un sistem radicular amplu i eficient, iar ngrmintele azotate s

fie aplicate fracionat, n doze mici, nsoite de apa necesar, pentru ca

plantele s 1e poat absorbi ct mai repede. Rezultate bune d irigarea
fertililizant.
Orice dezechilibru ntre azot i celelalte elemente, mai ales potasiu i
magneziu, provoac imediat anomalii biochimice, care predispun plantele
la atacuri fungice sau bacteriene i conduc la scderea produciei. De
asemenea, la fertilizarea cu azot trebuie avut n vedere i posibila
acumulare a nitrailor liberi n anumite pri ale legumelor inclusiv n cele
care se consum.
Acumularea nitrailor nu depinde numai de prezena lor n sol, ci i
de utilizarea n organismul vegetal, n funcie de energia luminoas
disponibil.
Nitratii absorbii de rdicini trebuie s fie transformai rapid n
substane azotoase complexe, n principal aminoacizi i proteine. Aceast
transformare necesit o cantitate foarte mare de calorii. Dac timpul este
nsorit i zilele sunt lungi, nu exist nici o problem. n schimb n toamn,
n cursul iernii i nceputul primverii, n condiiile unor zile scurte i cu
intensitate slab a luminii, procesul de transformare a nitrailor se
realizeaz cu mare dificultate i, ca urmare, o cantitate considerabil de
nitrai se acumuleaz ca atare n plante, o bun parte n esuturile organelor
consumate de om.
Un exemplu edificator este salata. Aceasta are tendina de a
acumula nitrai. Iarna, datorit deficitului de lumin, se acumuleaz n
frunze concentraii foarte mari de nitrai, de 3500-5000 ppm. Chiar i n
timpul verii, nivelul concentraiei nitrailor n frunzele de salat oscileaz
ntre 800 i 1500 ppm, ceea ce nseamn deja foarte mult.
Atentie deosebit trebuie acordat si legumelor
rdcinoase n
ceea ce privete fertilizarea cu azot deoarece i acestea au
tendina de a acumula nitrai (de exemplu sfecla roie,
morcovul).
Coninutul n nitrai n diferite legume este diferit.
Tabelul 1. 7
Coninutul de nitrai n legume (mg.
N03/kg substan proaspt) (dup Krug i
col., 1986)
Specificare

Legume
frunze
Legume
rdcini

Specia

Valoare
minim

maxim

Spanac

345

3850

Salat

380

3520

Sfecl roie

150

5690

Ridichi

260

1200

Legume
fructe

Morcov

30

800

Fasole

80

800

Mazre

10

120

Castravei

20

300

Tomate

10

100

Fosforul are rol de regulator al respiraiei i de transportor de energie, contribuind la absor

elementelor minerale. Rol deosebit are n perioada de formare a florilor i de fructificare a plante
mai ales la speciile de la care se consum fructele: tomate, ardei, vinete.
Fosforul n cantiti corespunztoare sporete precocitatea plantelor;
influeneaz pozitiv calitatea legumelor; mpreun cu K, Ca, Mg, determin rezistena
plantelor la secet i ger. Fosforul n cantitate insuficient determin: slaba dezvoltare
a sistemului radicular; slaba cretere a plantei, influeneaz negativ fructificarea;
ntrzie nceputul coacerii; are efect negativ asupra calitii produciei, n special a
fructelor; scade rezistena plantelor la boli i duntori.
Recunoaterea cantitii insuficiente se face dup urmtoarele simptome:
frunzele au culoare verde nchis, apoi devin albstrui, iar mai trziu capt nuane
purpurii violacee. Insuficiena fosforului are manifestri diferite n functie de specie
(Davidescu, D., Davidescu Velicica, 1992).
Tomate: sistem radicular slab dezvoltat; avortarea florilor, apar frunze cu nuane
violacee; fructificare sczut; fructele crap n partea unde se prind de peduncul.
Vrzoase (varz, conopid): frunze mici, cu pete purpurii, n special n lungul
nervurilor.
Castravei: frunze marmorate, deschise la culoare, cu necroze asimetrice;
fructul verde, puternic bronzat.
Ceap: frunzele btrne se vetejesc i mor.
Salat: frunze colorate verde nchis spre rou-brun; vetejirea frunzelor
btrne; creterea frunzelor btrne; creterea ncetinit.
elin: frunze colorate verde nchis; rdcini slab dezvoltate, plantele capt
aspect de rozet.
Ridiche: frunzele inferioare se nroesc, plantele se opresc din
cretere.
Potasiul este indispensabil vieii plantelor, acumulndu-se ndeosebi n
esuturile cu metabolism intens i cretere rapid. Potasiul n cantitate suficient
contribuie la economisirea apei, mrete rezistena la ger i la secet; stimuleaz
germinarea seminelor; influeneaz pozitiv calitatea fructelor; influeneaz sinteza N,
iar n prezena P accelereaz coacerea fructelor.
Potasiul n cantitate insuficient determin: slbire a rezistenei la secet i la
ger; dereglarea proceselor fiziologice.
Recunoaterea insuficienei potasiului: pe frunze apar pete colorate; la nceput
mici, ntre nervuri, mai pronunate ctre marginea frunzelor . Frunzele au n final
coloraie galben-brun, dublat de o masiv mortificare. Plantele devin vetede.
Jean Marie Lefebre (1987) arat c necesarul de potasiu difer n funcie de
intensitatea luminii i de lungimea zilei. K este absorbit n cantitate mai mare noaptea
sau n condiii de iluminare redus.
La tomate, carena n aprovizionarea cu potasiu antreneaz o depreciere a
calitii fructelor, influennd nefavorabil aciditatea, gustul, fermitatea.

La gulii, ceap i morcov o caren de K provoac diminuarea rezervelor

acumulate si dezorganizarea esuturilor de susinere.
Simptomele prin care se manifest insuficiena de K sunt difereniate pe
specii (Davidescu D., Davidescu Velicica, 1992).
Tomate: frunzele se las n jos, par ofilite, dei plantele sunt aprovizionate cu ap.
Vrzoase: (varz, conopid): frunzele devin de un verde nchis, apoi se
nglbenesc, se necrozeaz pe margini i ntre nervuri; cpna rmne mic, moale,
pufoas.
Castravete: decolorarea marginilor frunzelor i necrozarea ulterioar; la caren
puternic decolorarea apare i ntre nervuri; fructele sufer o gtuire (subiere) n
partea unde se prind de plant.
Ceapa: frunzele btrne se nglbenesc, apoi frunzele se ncreesc, bulbul rmne
mic.
Salat: frunzele devin de un verde-nchis; frunzele btrne se necrozeaz pe
margini
elin: frunze de culoare verde nchis, apoi apar pete necrotice; rdcina rmne
mic, uneori goal n interior.
Calciul prezint un rol fiziologic multiplu, fiind antagonist cu ionii de K, Na,
Mg.
Pentru absorbia optim trebuie s existe un anumit raport
Ca-K i Ca-Mg.
Are rol deosebit n formarea cromoplastelor, sinteza i
regenerarea protidelor, reducerea
permeabilitii membranelor
celulare,amendarea pH-ului etc.
Ca1ciul n exces determin reacie excesiv bazic a solului,
nefavorabil plantelor legumicole, provoac perturbri n
aprovizionarea plantelor cu alte elemente minerale.
Determin apariia clorozei caracteristice (frunzele se
nglbenesc ca urmare a faptului c plantele nu pot absorbi Fe i
Mg).
Calciul n cantitate insuficient determin reacia excesiv de
acid a solului care este nefavorabil pentru multe specii legumicole;
duce la schimbarea raportului Ca/Mg i la oprirea creterii plantelor.
Recunoaterea insuficienei de Ca se face dup urmtoarele
simptome: frunzele tinere sunt rsucite, rigide; limbul se decoloreaz
n verde glbui pn la alb verzui, apoi devine cafeniu (la varz) sau
cu pete brune (sfecl, fasole): tulpina e mic, rigid.
Magneziul intr in constituia moleculei de clorofil, a unor
enzime, lipsa acestuia putnd frna procesul de fotosintez. Se
gsete n cantitate mai mare n organele tinere ale plantelor.
Prezena Mg n cantiti normale este deosebit de important pentru

culturile protejate.
Magneziul n exces, fiind un element toxic provac moartea plantelor, efect
anihilat de prezenta calciului. Raportul optim Ca/Mg = 3 pentru legume.
Magneziu n cantitate insuficient determin perturbarea proceselor
biochimice catalizate de enzimele cu Mg; apariia clorozei specifice; frunzele mature
capt nuane caracteristice: la nceput galben, apoi cu arsuri-la cartof; la nceput
purpuriu apoi portocaliu-rocat - la varz crea, conopid; nervurile frunzelor rmn
verzi, iar marginea se curbeaz n sus.
Insuficiena magneziului se difereniaz cu specia (Davidescu D., Davidescu
Velicica, 1992):
Tomate: frunze marmorate, fructele la maturitate rmn verzi n partea unde se
prind de peduncul.
Vrzoase: (varz, conopid): frunzele btrne devin clorotice, marmorate, cu
pete ntre nervuri de culoare roiatic; are loc cderea prematur a frunzelor.
Castravete: c1oroza care ncepe la frunzele de la baza plantei; esutul dintre
nervuri se decoloreaz; nervurile rmn verzi; marginile frunzelor ncep s devin
fragile i se tirbesc,
Ceap: frunzele se apleac, se frng i mor; cretere ncetinit.
Ridiche: c1oroz ntre nervurile frunzelor.
Salat: c1oroza frunzelor btrne care devin marmorate, uneori complet
galbene.
Sfecla de mas: cloroza frunzelor btrne, cu pete roiatice ntre nervuri.
elin: frunzele devin c1orotice; moartea frunzelor.
Microelemente. Borul favorizeaz nflorirea i fructificarea plantelor
legumicole prin stimularea germinaiei rapide a polenului. Carena determin
vetejirea, c1orozarea, uscarea i modificarea frunzelor tinere. La conopid determin
brunificarea inf1orescenei, la tomate decolorarea i uscarea fructelor tinere.
Printre plantele cele mai sensibile fa de carenele de bor se numr guliile,
alte specii ale genului Brassica, morcovul, ridichea, sfecla roie.
n cazul acestora este indispensabil participarea la fertilizri sistematice cu
ngrminte ce conin bor. Borul se poate aplica pe sol sau extraradicular, prin
pulverizarea pe frunze, n stadiile vegetative critice.
Cuprul are rol regulator al formrii clorofilei, mbuntete gospodrirea
apei.
Carena lui determin boala "petelor albe", duce la plirea i decolorarea
frunzelor tinere.
Manganul influeneaz asimilaia i gospodrirea hidrailor de carbon.
Manganul influeneaz sinteza vitaminelor C i B1. Carena de Mn determin boala
"petelor galbene", la sfecl, la mazre provoac cloroza marginal i ntre nervuri.
Molibdenul influeneaz activitatea bacteriilor care fixeaz N. Influena Mo
determin cderea florilor i fructelor de tomate, se reduce coninutul n acid ascorbic.
Zincul influeneaz fotosinteza i metabolismul hidrailor de carbon. Carena
de Zn determin decolorarea vrfului frunzelor, apoi a mezofilului.

Fierul se gsete mai ales n celulele i organele tinere. Particip la sinteza

clorofilei. Carena de fier determin nglbenirea mezofilului frunzelor. Carena de Fe
este mai frecvent la cultura legumelor pe terenuri nisipoase, la cultura protejat n
ser, dar mai cu seam la cultura hidroponic.
CERINELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE ELE- MENTELE
MINERALE
Cele mai multe dintre plantele legumicole prezint cerine foarte ridicate fa de elementele minerale. Densitatea mare de plante la hectar i producia
biologic foarte ridicat care se nregistreaz la culturile legumicole impune
aprovizionarea optim a solului cu elemente minerale. Consumul de elemente
minerale al plantelor legumicole este mai mare dect al altor culturi, determinat n
principal de volumul mai mare al produciei la unitatea de suprafa. Se apeciaz, n
general, c majoritatea culturilor consum de 2-3 ori mai multe substane dect
culturile de cereale (Indrea D.,1992).
n funcie de consumul de elemente minerale, speciile legumicole se pot grupa
astfel:
- specii legumicole cu consum mare sau foarte mare: varza de cptn, varza de
Bruxelles, gulia, elina;
- specii legumicole cu consum mijlociu: tomatele, ceapa,
sparanghelul;
-specii legumicole cu consum mic: salata, spanacul;.
-specii legumicole cu consum foarte mic: ridiche a de lun i castravetele
Consumul specific este dependent nu numai de specie, ci i de soi, de sistemul de
cultur, de condiiile climatice i de sol, ca ide raportul dintre produsul de baz i
restul prilor vegetale ale plantei, avnd n vedere c n anumite pri ale plantei
elementele minerale se acumuleaz n proporii diferite.
Consumul de elemente minerale este cu att mai mare cu ct perioada de
vegetaie a plante lor este mai lung i producia mai ridicat. De exemplu, varza consum cantiti mai mari de elemente nutritive dect ridichea de lun
sau salata.
La una i aceeai specie, consumul este diferit n funcie de soi, de
sistemul de cultur i de producia care se obine. Exemplu: castraveii cultivai n
cmp, la o producie de 35 t/ha consum 200 kg elemente nutritive, n timp ce
castraveii cultivai n sere, la o producie de 300 t/ha comum 1540 kg.
.
n general, speciile 1egumicole caracterizate printr-o cretere vegetativ viguroas
consum o cantitate mai mare de substane minerale dect cele cu perioad scurt de
vegetaie i cretere lent.
Speciile de la care se consum frunzele, tulpina, lstarii, mugurii cer cantiti mai
mari de azot, iar cele de la care se consum seminele i fructele, pe lng azot, au
nevoie de cantiti sporite de fosfor i potasiu.
Diferitele specii legumicole nu folosesc n aceeai msur toate elementele nutritive, de aceea azotul, fosforul, potasiul trebuie s se gseasc n sol n
anumite raporturi, n funcie de specificul biologic al plantelor.
La speciile legumicole raportul cel mai favorabil ntre principalele
elemente minerale este lN:3 P205: 1,2 - 1,5 K2O.

Cerinele i consumul de elemente minerale la culturile protejate din

ser sunt mult mai mari dect cele din cmp,ntruct creterea vegetativ a plantelor
protejate este luxuriant, perioada de vegetaie mai lung, iar recolta efectiv mult mai
mare dect cea din cmp.
Absorbia elementelor minerale este foarte mult influenat de condiiile climatice
i agrotehnice.
Astfel, temperatura solului influeneaz att intensitatea absorbiei
elementelor minerale, ct i proporia ntre elementele absorbite .
Lumina prin influena sa asupra fotosintezei i transpiraiei
determin i intensitatea absorbiei minerale. La lumin redus (1/3), absena K22 n
plantele de tomate a fost de numai 27 %, fa de condiiile de lumin complet.
Preteniile plantelor legumicole pentru elementele nutritive sunt diferite i pe
parcursul fazelor de vegetaie.
n primele faze de vegetaie plantele tinere nu consum mult, ns, avnd un
sistem radicular slab dezvoltat, este necesar s se asigure la nivelul rdcinilor
substane nutritive ndestultoare, dar n concentraii mai mici.
Cele mai mari cantiti de elemente nutritive se consum n perioada formrii i
creterii prilor comestibile. De aceea, n aceste perioade se aplic fertilizri
susinute.

NMULIREA PLANTELOR LEGUMICOLE

Plantele legumicole se nmulesc pe dou ci: pe cale sexuat i pe cale vegetativ.
n general, plantele legumicole se preteaz foarte rar numai pentru una din aceste
ci, dar n practic se alege calea cea mai avantajoas din punct de vedere economic.
Unele plante legumicole se nmulesc pe cale sexuat, de regul mazrea, fasolea,
bamele, altele se nmulesc pe cale vegetativ, de exemplu: hreanul,usturoiul,
batatul,i ceapa de Egipt etc. Sunt i plante legumicole care se nmulesc pe ambele
ci: tarhonul, leuteanul, cardonul i altele.
NMULIREA PE CALE SEXUAT
Se realizeaz prin intermediul seminelor.
Din punct de vedere botanic, la unele plante avem de-a face cu semine propriuzise (la tomate, ardei, vinete, fasole, mazre, castravei, pepeni verzi etc.). La alte
specii se folosesc fructele uscate indehiscente, cum ar fi: nucula de revent, tevie,
mcri, achena la salat, anghinare; cariopsa la morcov, ptrunjel, elin, glomerula la
sfecl.
nmulirea pe cale sexuat prezint o serie de avantaje pentru practic, dintre care mai importante sunt urmtoarele:
De la o singur plant se obine un numir foarte mare de descendeni. Exemplu:
la tomate, varz, morcov,de la o singur plant se obin mii de semine, fiecare din
acestea putnd da natere la o nou plant. Coeficientul de nmulire este mare la
speciile legumicole care au semine mici (de exemplu la tomate-333; la varz-1053) i
mai mic la speciile legumicole care au semine mari (de exemplu la rmazre-8; la

fasole-8). Prin coeficientul de nmulire nelegem cte kg de smn comercial se

pot obine dintr-un kg de smn iniial);
Datorit coninutului sczut n ap, seminele se pot pstra, n
condiii normale, ntre 2 i 7 ani, n funcie de specie. n condiii speciale
(temperatur cobort, sub vid), se pot pstra sute de ani, ca de exemplu n Japonia, la
Hiratsuka, la laboratorul de plasm germinativ;
Datorit faptului c au volum redus ocup spaii mici cu ocazia
pstrrii;
Operaiile de manevrare a seminelor se pot mecaniza n bun
msur;
Datorit modului simplu de pstrare a seminelor, se pot crea rezerve pentru mai
muli ani lucru imposibil n cazul nmultirii pe cale vegetativ;
Permite mecanizarea lucrrii de semnat;
nmulirea sexuat permite introducerea n practic a hibrizilor F1 care manifest
fenomenul heterozis;
Dezavantaje:
- Se poate produce impurificarea soiurilor;
-Smna hibrid se produce cu cheltuieli mari.
La plantele legumicole din familiile Cruciferae, Leguminosae, Cucurbitaceae i
Compositae tegumentul se mbib uor cu ap, iar smna se umfl i ncolete
repede.
La seminele plantelor legumicole din familiile Liliaceae,
Umbeliferae, Polygonaceae i Chenopodiaceae tegumentul fiind compact nu
permite ptrunderea uoar a apei, ceea ce determin o umflare lent a seminei i ca
urmare o ncolire mai greoaie.
n momentul germinrii seminelor, la unele specii cotiledoanele ies
deasupra solului(tomate, vinete, ceap,varz, castravei), deci au germinare epigee,
iar la altele, cotiledoanele rmn la nivelul solului (mazre, bob), deci au germinare
hipogee.
Acest fapt este deosebit de important deoarece n cazul germinrii epigee, la scurt
timp dup rsrirea plantelor, se pot aplica cu uurin
unele lucrri tehnologice, se poate face transplantarea acestora.
Seminele care provin de la o singur plant se deosebesc ntre ele prin nsuiri
fizice i valoare cultural. Aceasta se datorete poziiei pe care o ocup pe plant i
deci nutriiei diferite a acestora.
Dup unele cercetri efectuate la Academia Agricol Timiriazev din Moscova, cele
mai mari producii de tomate se obin din semine formate
pe lstarii laterali de ordin 1, la castravei, din seminele obinute pe lstarii de
ordinul III.
La mazre, smna de cea mai bun calitate se formeaz n fructele inferioare, iar
la semincerii de varz i morcovi, la fructele de pe lstarul principal.

Dimensiunea seminelor depinde de locul pe care l ocup n fruct. La mazre i

fasole cele mai mari semine se af1 n mijlocul fructului,
Producia i calitatea seminelor depind i de modul de pstrare a materialului sditor.
La legumele rdcinoase, dac materialul sditor va fi pstrat la 12- 15 C,
plantele nu vor forma semine, n cazul c n primele 50 de zile plantele mam sunt
pstrate la o temperatur de 2-5 Co, iar apoi la 12-20 C, inflorescenele apar numai
din mugurele terminal, iar smna se maturizeaz simultan i foarte timpuriu.Dac n
perioada de pstrare a plantelor mam se menine tot timpul temperatur de 2-5C
rnajoritatea lstarilor laterali vor nflori determinnd o prelungirea perioadei de
fructificare o mare varietate n ceea ce privete calitatea produciei obinute.
Smna de soi se obine numai dac se respect o anumit schem de selecie
i o tehnologie de cultur specific prin care s se asigure meninerea caracterelor i
nsuirilor fizice fiecrui soi sau hibrid.
INDICI DE CALITATE AI SEMINELOR DE LEGUME
Valoarea de ntrebuintare a unei semine este dat de ansamblul nsuirilor i
indicilor calitativi ai acesteia. Aceti indici se pot grupa astfel:
-biologici i morfologici: ereditatea, autenticitatea ,proveniena, forma, mrimea,
aspectul suprafeei, culoare, luciu, miros, gust;
- indici fiziologici: viabilitate, facultate germinativ, energie germinativ;
indici tehnologici: putere de strbatere, puritate, stare sanitar, greutate,
umiditate, valoare cultural.
Pregtirea seminelor de legume pentru semnat
Dei pentru semnat se folosete numai smn de calitate superioar este necesar
ca nainte de semnat aceasta s fie supus unor lucrri de pregtire care au ca scop
sporirea valorii agrobiologice a seminelor, s previn transmiterea bolilor,
duntorilor i s asigure o germinare mai rapid.
Sortarea i calibrarea seminelor se face cu scopul de a separa
seminele sntoase, ntregi, viabile, cu nsuiri calitative superioare, de
alte impuriti.
La cultura plantelor legumicoie s-a constatat experimental c sortarea dup
mrime (calibrarea) i folosirea la semnat a fraciunilor cu dimensiuni mari asigur
sporuri eficiente de producie, ca i o precocitate i calitate mai bun a produselor.
Cercetrile efectuate de Hosslin, Mappes i Steib au scos n eviden c atunci
cnd la ridichi s-a folosit smn mic producia comercial pe parcel a fost de 44,8
kg, cnd s-a folosit stmn mare producia a fost de 52,4 kg, deci un spor de 16,9 %.
La gulii cnd s-a folosit smn mic a fost de 56,3 kg, iar cnd s-a folosit smn
mare a fost de 64,8kg, asigurandu-se un spor de 15 %.
Cantiti mici de semine se pot sorta prin alegere la mas (de exemplu la fasole,
mazre, tomate, ardei), cu ajutorul sitelor sau prin scufundare n ap (la castravei,
pepeni). Cantiti mai mari se sorteaz cu maini speciale (selectoare).
Umectarea este necesar pentru seminele care germineaz greu i pentru cele care se

seamn n vederea nlocuirii golurilor.

Umeclarea se aplic totdeauna cnd trebuie grbit ncolirea seminelor. Prin
umectare se urmrete mbibarea seminelor cu ap n
vederea declanrii procesului de germinaie.
Umectarea unor cantiti mici de semine se face n sculei de tifon
sau de pnz rar, umplndu-se 1/2 sau 2/3. Acetia se in alternativ 1-3
ore n recipiente cu ap i 1-3 ore la aer, schimbndu-se mereu apa, apoi
seminele se zvnt i se seamn imediat.
Atunci cnd sunt cantiti mari, seminele se aeaz pe platforme de
beton sau scndur (n magazii sau sub oproane), n straturi cu grosime
de pn la 30 cm, se ud cu stropitoarea cu sit n 2-4 reprize i se amestec de 2-3 ori
pe zi, timp de 2-3 zile, apoi se seamn imediat.
Durata de umectare dureaz n funcie de specie, 2-4 ore pentru salat, ridichi; 1220 ore pentru mazre, fasole, dovlecei, pepeni, castravei;25-40 ore pentru tomate,
ardei, vinete, sfecl roie; 40-60 ore pentru spanac, morcov, mrar, elin, ceap, praz,
sparanghel.
Depirea timpului de umezire n ap a seminelor determin trecerea la o
respiraie anaerob, ceea ce reduce facultatea germinativ a seminelor.
Dup 5 zile de umectare continu n ap, facultatea germinativ s-a redus de la 91
% la 1 % la mazre, de la 89 % la 5 % la fasole i de la 86%
la 3 % la ridichi (Edelstein, 1953).
Seminele umectate se seamn numai n teren reavn. Dac terenul este uscat i
nu se ud, semnturile sunt total compromise.
ncolirea fora se aplic seminelor umectate nainte de semnat cu scopul de a
grbi mai mult rsrirea plantelor.
Aceast msur se recomand n cazul nsmnrii culturilor foarte
timpurii n rsadnie sau n cmp, la nlocuirea golurilor ce apar eventual
n culturile semnate direct n cmp, n cazul nsmnrii culturilor succesive cnd
trebuie micorat ct mai mult perioada de timp n care acelai teren este folosit de
fiecare cultur ntr-un an.
Imediat dup umectare, seminele se aeaz ntr-un strat subtire, de 5-6
cm, se acoper cu prelate umezite i se menin la temperatura de 22-25 C
pn apare colul (radicula), la circa 70% cnd se seamn cu mna (deci nu se vor
rupe germenii), sau la numai 3-5% cnd se seamn cu maina.
Seminele ncolite trebuie neaprat semnate n pmnt reavn sau n
condiii de irigare imediat.
Stratificarea seminelor are drept scop accentuarea i uniformizarea germinrii
acestora.
Stratificarea se aplic n primul rnd la acele specii care au caracteristic
maturarea ealonat a seminelor (morcov, ceap, crucifere).

Dup o uoar umectare, seminele se in 1-1 1/2 ore la temperatura

de 15-200C. Dup aceea se aaz n strat de 3-5 cm grosime ntre pnze
umede sau straturi de pmnt umectate, unde rmn 2-3 zile la temperatura de 15
-20C. n cazul n care seminele se stratific n nisip i se in la
1-30C, aceasta poate dura 10-40 zile.
nainte de semnat seminele se zvnt i se seamn n teren reavn.
Clirea seminelor se efectueaz nainte de semnat, n special pentru culturile
timpurii, cu scopul de a spori vitalitatea i rezistena la frig a viitoarelor plante.
Seminele umectate i n curs de ncolire se in fie n mod continuu
un anumit timp la temperaturi sczute (n jur de C), fie n mod alternativ,
la temperaturi sczute i temperaturi ridicate (de exemplu, la tomate 12 ore la 20-240C
i 12 ore la 2-60C, timp de 10-15 zile).
Drajarea seminelor (granularea) se face n vederea repartizrii mai
uniforme a seminelor mici la semnatul cu maina, pentru asigurarea
unui mediu nutritiv mai bun i a umidittii constante n timpul ncolirii.
Prin lucrarea de drajare, mrindu-se volumul, seminele mici pot fi semnate
bob cu bob i se elimin lucrarea de rrit, care este foarte costisitoare.
Seminele sunt nglobate ntr-un amestec organo- mineral, de obicei
mrani n amestec cu 1-1,5 % superfosfat la care se adaug un liant: dextrin 1 % sau blegar de vac 3-4 %.
Proporia dintre semine i materialul organo-mineral este n mod
obinuit 1 :5. Drajarea se face cu maini speciale. Granulele care se obin
au diametrul de 3-5 mm.
Seminele granulate trebuie semnate n sol reavn i mai la suprafa
(1-2 cm), deoarece la adncime mai mare condiiile de aerisire sunt mai
puin prielnice i rsrirea este defectuas.
Drajarea se practic la tomate, morcov, ptrunjel, ceap, castravei.
Aceasta asigur sporuri de producie de 10-18 % fa de seminele nedrajate.
Amestecarea seminelor mici (morcov, ptrunjel, salat, tomate) nainte de
semnat cu nisip sau rumegu, cnd lipsesc maini de semnat
de precizie, asigur o repartizare mai uniform a seminelor.
La speciile legumicole din familia Umbelliferae i Liliaceae, la care
rsdirea este nceat, se poate face amestecarea seminelor cu semine din
specii cu rsrire rapid (salat, ridichi de lun). Se folosesc 30-50 g plant
indicatoare pentru l kg smn. Luarea acestei msuri permite efectuarea aa ziselor
"praile oarbe" nainte de rsrirea culturii propriu-zise.
Stimularea seminelor se face cu scopul de a le scoate din repaus pentru grbirea
germinrii i mbuntirea unor indici cantitativi i calitativi ai produciei de legume.
Stimularea se face cu ageni fizici i chimici. Acetia accelereaz res-

piraia seminelor i intensific activitatea enzimatic n faza de ncolire,

stimulnd astfel ncolirea i creterea ulterioar a plantelor.
Pe cale fizic se trateaz seminele cu ultrasunete, curent electric (815 voli); raze laser, izotopi radioactivi, radiaii electromagnetice (gama i
Rongen), radiaii corpusculare (neutroni rapizi); radiaii vizibile ale spectrului solar;
temperaturi ridicate sau coborte etc. De exemplu, rezultate bune s-au obtinut la
castravei prin tratarea seminelor cu unde electromagnetice (Florescu Elena, 1968) i la ridichi de lun (Albu, 1974), la
care prin stimularea seminelor cu ultrasunete, pe lng accelerarea germinaiei i
mbuntirea facultii genninative, s-a scurtat i perioada de
vegetaie i s-au obinut sporuri de producie de 11-17 %.
Pe cale chimic se utilizeaz diferite substane: auxine, vitamine, microlemente.
S-au obinut rezultate bune prin folosirea urmtoarelor substane:
Atonik 1:2000; procain 10 mg/l; acid gibere1ic 0,01 %, cycocel 0,1 %,
acid succinic 0,1 %, acid nicotinic 0,01 %, microelemente (Mn, Zn, Bor),extracte de
plante: din ctin alb (Hippophae rhamnoides).
Distrugerea sau ndeprtarea epilor sau altor formaiuni de pe suprafaa seminelor
se face cu scopul de a se uura lucrarea de semnat, asigurndu-se o repartizare
uniform a seminelor pe rnd.
Lucrarea se execut cu instalaii speciale ce funcioneaz pe principiul valuirilor sau
cilindrilor rotativi (de exemplu la morcov se face cu maina Reiber).
Dezinfectia seminelor: se face cu scopul prevenirii i combaterii atacului de boli
i duntori care se transmit prin semine. Se execut pe cale termic i pe cale
chimic.
Dezinfecia termic se face n uniti specializate datate cu o aparatur
corespunztoare.
Cteva exemple:
Tomate - pentru VMT i toate speciile de bacterii i ciuperci se aplic un tratament
termic uscat la 800C timp de 24 ore sau 700C timp de 72 ore.
Ardei - pentru VMT si toate speciile de bacterii i ciuperci se face un tratament
termic uscat la 580C 6 ore i 800C - 24 ore.
Castravei - pentru viroze, bacterii i ciuperci se execut un tratament termic uscat
la 700C timp de 72 ore. Se va asigura ventilarea aerului n spaiile de tratare pe toat
perioada tratamentului.
Tomate i castravei - pentru toate speciile de bacterii i ciuperci se aplic un
tratament termic umed la 53C, 1 or.
La vinete - pentru Ascochyta hortorum, tratament termic umed la 50C, 30 minute.
Dup tratare seminele se rcesc n ap i se usuc n curent de aer cald.
Varz i conopid - pentru Xanthomonas campestris i Phoma lingam se face
tratament termic umed la 50C, 30 minute. Dup tratament seminele se rcesc i se
usuc pe tifon la temperatura de 30-32C.

La salat - pentru virusul mozaicul salatei se aplic tratament termic uscat la

40C, 10 zile. n prealabil smna se imerseaz n polietilen glicol. Dup tratare se
spal i se usuc n curent de aer.
Spanac i morcov - pentru toate speciile de ciuperci, tratament termic umed la
50C timp de 25 minute.
elin - pentru Septoria apiicola tratament termic umed la 48C timp de 30
minute. Tratamentele se pot face i cu ap nclzit i prin expunere la soare (la fasole
7-10 zile).
Dezinfecia chimic se aplic cu o gam foarte mare de substane, fie pe cale
uscat cu pulberi, fie pe cale umed.
Tomate - pentru Corinebacterium michiganense cu Cryptonol 0,1 % prin vacuuminfiltraie. Dup tratare, seminele se usuc n curent de aer cald la 20-30C pentru
ciuperci de sol i de pe smn cu Tiuran 75 PU, 4 g/kg, prin prfuire. Tratamentul se
face cu 2-3 zile nainte de semnat.
Ardei, vinete, morcov, spanac, salat, fasole, mazre cu Tiuran 75 PU, 4 g/kg prin
prfuire. Tratamentul se face cu 2-3 zile nainte de semnat.
Castravei - pentru virusul mozaicul verde al castraveilor se trateaz cu fosfat
trisodic 10 %, imersie 30 minute. Dup tratare smna se spal n curent de ap.
Pentru Pseudomonas lachrymans, cu Dithane M 45 80 WP 0,2 % prin vacuum
infiltraie sau cu Dithane M 45 80 WP 4 g/kg prin prfuire (cu 2-3 zile nainte de
semnat). Pentru ciuperci de sol i de pe smn, cu Tiuran 75 UP, 4 g/kg, prin
prfuire cu 2-3 zile nainte de semnat.
Varz, conopid, salat - pentru ciuperci de sol i de pe smn cu Tiuran 75 PU
(cu 2-3 zile nainte de semnat).
NMULIREA PE CALE VEGETATIV
(SAU ASEXUAT) A PLANTELOR LEGUMICOLE
La nmulirea vegetativ se folosesc pri din plant sau organe vege-tative ale
plantelor legumicole care au particularitatea de a forma rdcini i a se individualiza
atunci cnd sunt puse n condiii prielnice de mediu.
nmulirea pe cale vegetativ prezint unele avantaje: este singura posibilitate de
nmulire pentru unele specii legumicole care nu produc semine n condiiile climatice
din ara noastr (usturoi, hrean, batat); permite transmiterea fidel a caracterelor la
urmai i din aceast cauz este preferat n cazul unor specii la care prin nmulirea
sexuat se produce foarte uor impurificarea (revent); se pot obine producii mai
timpurii i chiar mai ridicate.
nmulirea pe cale vegetativ prezint i unele dezavantaje: coeficientul de
nmulire este mai redus, se folosesc cantiti mai mari de material, iar pstrarea
acestuia necesit spatii mai mari i se face mai greu; n unele situaii este mai dificil
mecanizarea lucrrilor de nfiinare a culturilor. Se folosesc mai multe metode de
nmulire pe cale vegetativ.
nmulirea prin bulbi se aplic la ceapa ealot. Acetia se planteaz fie toamna n
luna septembrie, fie primvara n luna martie.

nmulirea prin bulbili se ntlnete la usturoi, la ceapa de Egipt. Bulbilii se

planteaz toamna sau primvara.
nmulirea prin tuberculi este specific la cartof. Se folosesc tuberculi de
dimensiuni mai mici (50-70 g) sau cei mari se secioneaz n aa fel nct fiecare s
prezinte 1-2 ochi. Se planteaz primvara.
nmulirea prin rdcini tuberizate este folosit la batat i la hrean. n cazul
batatului, rdcini de dimensiuni mai mici sau poriuni de rdcini mai mari se pot
planta n ser sau n cmp pentru obinerea butailor. La hrean se folosesc rdcini de
10-15 cm lungime i 2 cm grosime. Mugurii de la mijloc sunt distrui prin rzuire sau
prin frecare cu o crp aspr. Plantarea la hrean se face primvara devreme.
nmulirea prin drajoni este caracteristic plantelor care au proprietatea de a forma
muguri radiculari, din care se formeaz lstari (anghi-nare, tarhon). Lstarii se pot
planta imediat sau se nrdcineaz n rsadni timp de dou sptmni.
nmulirea prin rizomi este practicat la revent i mcri. n acest caz se folosesc
poriuni de rizomi care prezint muguri vegetativi. Plantarea se face toamna n luna
octombrie sau primvara devreme (luna martie).
nmulirea prin butai de tulpin se aplic la plantele legumicole care
au nsuirea de a emite uor rdcini adventive. Se ntlnete la tarhon, batat i mai rar
la tomate i castravei. Se folosesc lstari de 10-12 cm lungime, care nainte de
plantarea n cmp nrdcineaz n rsadnie.
nmulirea prin desprirea tufelor se practic frecvent la leutean, tarhon, revent,
anghinare, ceapa de tuns. Tufele mai viguroase se mpart n mai multe poriuni, care se
planteaz n alt loc toamna sau primvara devreme .
nmulirea prin altoire se poate folosi la tomate, pepeni galbeni, pepeni verzi,
castravei, vinete etc. Prin folosirea unor portaltoi corespunztori se obin plante
rezistente la atacul bolilor i duntorilor. Aceast metod este ntrebuinat pe scar
larg n Olanda, Japonia, CSI, Bulgaria, Germania etc.
n cazul pepenilor galbeni se folosesc ca portaltoi Cucurbita moscha-ta, Cucurbita
maxima. Plantele obinute sunt mai puin pretenioase la condiiile de mediu.
Semnatul se face n solarii nclzite, cu 50-60 zile nainte de plantatul n cmp, iar n
momentul apariiei primei frunze adevrate la dovleac se poate efectua altoirea.
Castraveii se altoiesc pe Cucurbita ficifolia prin metoda alipirii. Seminele de
castravei se seamn n acelai ghiveci cu semine de Cucurbita ficifolia. Aceasta se
seamn cu 6-7 zile mai trziu deoarece are o cretere foarte rapid. n momentul
altoirii, portaltoiul trebuie s fie n faza de cretere, cu cele dou cotiledoane, iar
castravetele trebuie s se afle n faza apariiei primei frunze adevrate. Dup 5 zile de
la altoire se ndeprteaz lstarii laterali i vrful de cretere al portaltoiului, urmnd
ca dup 5-7 zile altoiul s fie tiat sub punctul de altoire.
La pepenele verde se folosesc ca portaltoi tigva - Lagenaria vulgaris var.
longisaima, tlvul Lagenaria vulgaris var. siceraria, Zucca fetidissi-ma i Benincasa
cerifera, elaborndu-se o tehnologie specific de altoire (Rduic, 1989).
La ptlgelele vinete altoirea se face pe Solanum integrifolium, n despictur,
metod folosit pe scar larg n Japonia.

Costul rsadului obinut prin altoire este cu circa 30 % mai ridicat dect n condiii
normale, dar eficiena economic nu este afectat deoarece prin altoire se obin plante
cu rezisten mai mare la Fusarium, la nematozi i diferite alte ciuperci, ceea ce
contribuie la reducerea cheltuielilor de combatere a bolilor i duntorilor.
nmulirea prin miceliu este tot o cale de nmulire vegetativ caracteristic
ciupercilor. Se folosete miceliu clasic, pe role de gunoi de cabaline sau miceliu
granulat pe boabe de cereale.
nmulirea prin culturi de esuturi (meristeme) pe medii nutritive "in vitro este
calea cea mai modern i de viitor n domeniul nmulirii vege-tative a plantelor. n
Olanda, SUA i alte ri se produc anual milioane de plante prin culturi "in vitro".
Rezultate spectaculoase s-au obinut la cartof, conopid, tomate (Cachia Cosma
Dorina, Petrescu C, 1985). Dei necesit o dotare corespunztoare, se apreciaz c n
unitile profilate pe nmulirea plantelor horticole "in vitro", investiiile fcute se
amortizeaz n timp scurt.
CONDIIILE NATURALE, ECONOMICE I TEHNICOORGANIZATORICE
PENTRU PRODUCIA
LEGUMICOL
n condiiile naturale i economice din ara noastr, organizarea produciei
legumicole i asigurarea bazei tehnico-materiale reprezint verigi deosebit de
importante pentru dezvoltarea produciei legumicole. Printre msurile ce se impun se
evideniaz: concentrarea, profilarea, i specializarea; dotarea tehnico- material
corespunztoare.
ZONAREA LEGUMICULTURII N ARA NOASTR
n ara noastr, primele lucrri de zonare au fost ncepute n anii 1953-1954 de
ctre specialitii din institutele de cercetare i nvmnt superior, n acea perioad
zonarea s-a fcut inndu-se seama n special de cerinele economice, culturile
legumicole fiind repartizate n jurul oraelor i centrelor muncitoreti, crendu-se
bazine pentru aprovizionarea populaiei cu legume.
ntre anii 1956-1961, Comisia de zonare a Ministerului Agriculturii a efectuat o
lucrare de zonare a legumiculturii ce viza perspectiva pentru urmtorii 10-15 ani. n
urma acestei aciuni au fost delimitate 6 zone legumicole care ineau seama de
mprirea administrativ din acea etap.
n raport cu cerinele plantelor fa de factorii de mediu au fost ntocmite hri
ecologice pentru nou specii legumicole dintre cele mai importante, delimitndu-se
zone foarte favorabile, favorabile i nefavora-bile, corespunztor fiecrei specii.
A treia lucrare de zonare s-a efectuat inndu-se seama de msurile de
intensivizare a legumiculturii (1975-1977).
n concordan cu acestea, arealul de favorabilitate pentru cultura legumelor s-a
extins i s-au stabilit trei zone legumicole foarte importante aa cum precizeaz
Voinea i colab., 1977.
Zona 1 cuprinde dou subzone:
Subzona I cuprinde partea de sud-est a rii (Lunca Dunrii, Cmpia Biletiului, a
Burnasului i a Brganului). Aici sunt incluse judeele: Dolj, Olt, Teleorman,

Giurgiu, Sectorul Agricol Ilfov, Clrai, Ialomia, Buzu, Brila, Tulcea i Constana.
Aceast subzon se caracterizeaz printr-un climat de step, cu 400-500 mm
precipitaii anuale, 10-11 C temperatur medie anual i 55-65 % umiditate relativ a
aerului.
Iernile sunt aspre, zpada fiind spulberat, verile sunt clduroase, iar precipitaiile
cad n cea mai mare parte la nceputul verii, avnd caracter torenial.
Solurile sunt brune deschis de step, cernoziomuri (castaniu, cioco-latiu degradat),
nisipoase, aluviale .a.
Subzona II este reprezentat de Cmpia de Vest a Banatului i Crianei, respectiv
judeele Timi, Arad i Bihor.
n aceast subzon se nregistreaz 550-650 mm precipitaii anuale, 10,5- 11 C
temperatura medic anual i 65-75 % umiditate relativ a aerului.
Solurile sunt de tipul cernoziomurilor (ciocolatiu, degradat), brune de pdure, de
lunc, lcovite i nisipuri solificate.
n zona I sunt numeroase bazine legumicole amplasate pe luncile rurilor, n jurul
oraelor i a fabricilor de conserve: Constana, Brila, Clrai, Buzu, Feteti,
Bucureti, Oltenia, Giurgiu, Alexandria, Zimnicea, Caracal, Craiova, Timioara,
Arad, Oradea, Salonta, Snnicolaul Mare etc.
Bazine cu particulariti ecologice mai deosebite sunt pe Litoralul Mrii Negre,
caracterizate prin primveri mai ntrziate i toamne mai lungi cu circa o sptmn
datorit influenei mrii.
Bazinul nisipurilor din Oltenia prezint particulariti privind solurile i se impune
aplicarea unor tehnologii speciale.
n zona I se cultiv toate speciile legumicole, preponderen avnd speciile
pretenioase la cldur (tomate, ardei, vinete, pepeni, castravei, fasole).
Este zona cu cea mai mare suprafa cultivat cu legume (122000 ha), circa 57 %
din suprafaa total cultivat cu legume.
n aceast zon se practic toate sistemele de cultur, n cmp, protejat i forat,
pondere mare avnd culturile timpurii.
Producia obinut este destinat pentru aprovizionarea populaiei cu legume
proaspete, pentru fabricile de conserve i pentru livrarea la export.
Zona a II-a
cuprinde partea de nord a Munteniei i Olteniei, Cmpia Moldovei i o parte din
Podiul Transilvaniei.
n aceast zon se afl judeele: Cara Severin, Gorj, Vlcea, Arge, Dmbovia,
Prahova, Vrancea, Galai, Bacu, Vaslui, Neam, Iai, Suceava, Botoani i Satu Mare.
Se caracterizeaz prin precipitaii anuale de 450-550 mm, 9-10C temperatur
medie anual i 65-80 % umiditate relativ a aerului. Este o zon subumed, cu ierni
aspre i veri clduroase, solurile predominante sunt cele brune.
n aceast zon au pondere culturile bulboase, vrzoasele, dar se cultiv i
tomatele, ardeii, fasolea etc.
Suprafaa cultivat cu legume n aceast zon este circa 62000 ha, respectiv 28-30 %
din totalul suprafeei pe ar. Aceast zon este deficitar n legume timpurii.

Zona a III-a cuprinde regiunile de dealuri din Transilvania, pri din judeele
Cluj , Slaj , Maramure, Bistria Nsud, Mure, Alba, Sibiu, Harghita i Braov.
Se caracterizeaz prin precipitaii anuale de 600-650 mm, 8-9,7C temperatur media
anual i 57-65 % umiditate relativ a aerului. Iernile sunt aspre i verile clduroase.
Sunt condiii bune pentru cultura legumelor din grupa verzei, rdci-noaselor,
bulboaselor.
Nu sunt condiii bune pentru culturile timpurii. Suprafaa cultivat reprezint circa
8,4 % din total.
Pornind de la cunoaterea particularitilor fiecrei zone a existat preocuparea pentru
concentrarea suprafeelor cultivate cu principalele specii legumicole.
La stabilirea raportului ntre speciile din fiecare zon se va avea n vedere i
aspectul economic, acordndu-se prioritate acelor specii care
asigur valorificarea condiiilor de mediu n cel mai nalt grad, ceea ce va ermite
realizarea unei eficiene economice superioare. Se cunoate, de exemplu, faptul c n
nordul Moldovei, la Rdui, exist o tradiie n pro- ducerea castraveilor de tip
cornion pentru murat, dar la acelai tip de cultur rezultatele de producie i
economice pot fi net superioare n zona I unde se pot obine 2 culturi pe an.
n vederea valorificrii ct mai corespunztoare a suprafeelor de teren destinate
legumiculturii este necesar s se adnceasc studierea principiilor care stau la baza
macrozonrii, la scara economiei naionale, pn la nivelul fiecrei uniti de
producie, trecndu-se la o etap superioar, respectiv la microzonarea produciei
legumicole.
Microzonarea este un subsistem al zonrii care contureaz arealul
unor culturi legumicole la scar redus.
Microzonarea este impus de amplitudinea variaiei factorilor pedoclimatici i
socia1 economici specifici unei zone. Aceste abateri constituie aspecte particulare ale
zonei, care trebuie s fie valorificate n mod corespunztor.
n cadrul oricrei zone exist suprafee de teren care sunt avantajoase pentru
cultura anumitelor legume datorit expoziiei sau protejrii natu-rale. De asemenea, n
cadrul tipurilor zonale de soluri, se ntlnesc o serie de insule azonale, cu nsuiri
diferite, pentru care se vor stabili speciile legumicole cele mai potrivite.
La stabilirea microzonelor se va ine cont, pe lng condiiile de
mediu, i de elementele social - economice, deoarece acestea se manifest pregnant,
att prin gradul de specializare a muncitorilor,ct i prin puterea economic a fiecrei uniti.
BAZA TEHNICO-MATERIAL SPECIFIC PRODUCIEI LEGUMICOLE
Pentru dezvoltarea i modernizarea sectorului legumicol este necesar o baz
tehnico-meterial adecvat. Baza tehnico-material pentru legumicultur este deosebit
de complex i diversificat deoarece i activitatea din sectorul legumicol este foarte
complex.
Baza tehnico-material se refer la,construcii (sere, solarii, rsadnie, ciupercrii,

construcii anexe); maini i utilaje: ngrminte chimice i

organice; insecto fungicide: erbicide i substane biostimulatoare; semine; carburani
i lubrefiani.
Maini i utilaje folosite n legumicultur. Sistema de maini este specific n
funcie de sistemul de cultur practicat: n cmp, sere, solarii, ciupercrii etc.
Pentru producerea rsadurilor se folosesc mai multe utilaje. Astfel, instalaia
pentru umplut ghivece cu amestec nutritiv i semnat concomi- tent lucreaz la
staionar i are o capacitate de 3710 ghivece cu diametrul de 8 cm pe or (Marinescu.
A., 1986). Exist i o instalaie fix pentru dezinfectat ghivece prin mbiere. O larg
utilizare are dispozitivul manu-al pentru executat cuburi nutritive . Dup modul cum
este constituit poate executa cuburi nutritive cu latura de 5, 6, 7, 8 i 10 cm.
Exist o linie tehnologic de pregtit amestecul nutritiv i de executat
cuburi nutritive compus din: maina MIO-2 (maina de ncrcat i omogenizat amestec nutritiv); buncrul BPV-445 pentru transportul amestecului nutritiv; agregat pentru executat cuburi nutritive format din crucior
tampon i maina de confecionat cuburi nutritive MCCN-6. Maina poate
fi prevzut i cu aparat de nsmnare, care este de tipul cu acionare
mecanic.
Pentru semnat pe strat se folosete semntoarea SRS-12 cu limea de lucru de
96 cm sau SUP-21modificat.
n hala de sortare, ldiele cu legume din remorc sunt descrcate manual, iar cele
aezate pe palete, cu ajutorul electrostivuitorului.
Pentru manipularea paletelor se folosesc transpalete cu acionare manual,
transpalete cu acionare electric, electrostivuitorul etc. Pentru condiionarea
legumelor se folosesc mai multe instalaii: instalaia pentru sortat i calibrat tomate cu
calibror rotativ, instalaia pentru sortat tomate IST-l, instalaia pentru sortat castravei,
instalaia pentru sortat ardei gras, maina de ambalat castravei n folie MAFC-1,
maina electric pentru capsat cutii de carton MEe C-l, ciocan pneumatic pentru
capsat copertina
la ldie.
Pentru mica mecanizare se folosesc diferite unelte: cazma, sapa,grebl, tvlug neted cu limea de 60 i 90 cm, marcatorul, plantatoare sim-ple, linguri
de plantat, semntori manuale pentru obinerea rsadului pe strat, spligi,
cultivatoare reglabile cu gheare, rari manual, dispozitiv pentru pregtit sforile
folosite la palisat, mosoare cu role de ghidare pentru dirijarea furtunului la intrarea pe
rnd, mosor sub form de crucior pentru strns i transportat furtunul folosit la udare,
furca, lopata, stelaj pentru crat ldie cu rsad, crucior monoax pentru compostarea
geamurilor sparte sau a gunoiului, roaba schelet pentru transport geamuri.
n ultimii ani, pe plan mondial i treptat i n ara noastr, au cptat o larg
extindere unelte tip GARDENA.
Necesarul de maini i utilaje se stabilete n funcie de structurile culturilor i de
ncrctura stabilit pentru fiecare utilaj.
ngrmintele organice i chimice trebuie asigurate n cantiti co-respunztoare,

calculate n funcie de specie, de producia scontat, gradul de fertilitate a solurilor.

Insecticidele i fungicidele folosesc pentru combaterea bolilor i duntorilor.
Acestea se aleg n funcie de speciile care se cultiv, de specificul bolilor i
duntorilor care se ntlnesc la culturile legumicole. Dozele folosite sunt variabile n
funcie de produs. Pentru procurarea acestora se iau n considerare dozele calculate la
produs comercial.
Necesarul de fungicide. Combaterea buruienilor este una din lucrrile de
ntreinere care necesit un volum mare de for de munc, de aceea este recomandabil
s se recurg la folosirea erbicidelor. Gama erbicidelor este foarte variabil i
procurarea acestora se face n funcie de structura culturilor i de speciile de buruieni
care se ntlnesc frecvent la acestea.
Necesarul de biostimulatori.Biostimulatorii se folosesc n special la
Cultura legumelor n sere i solarii. Cantitile care se folosesc sunt reduse. Se procur
n funcie de speciile la care se utilizeaz i se respect ntocmai instruciunile din
prospecte.
Necesarul de semine se stabilete pornind de la structura culturilor i innd
seama de norma de semine pentru un hectar. De asemenea, se va lua n considerare
sortimentul de soiuri recomandate pentru fiecare tip de cultur. Seminele se procur
din timp, de calitate corespunztoare, de la unitile specializate.
Necesarul de ambalaje se stabilete n funcie de structura culturilor, de volumul
produciei, de particularitile prilor comestibile.
Carburani i hibnfiani. Acetia trebuie asigurai din timp n cantiti
corespunztoare, n funcie de utilajul folosit i de consumul pe hectar pentru fiecare
lucrare executat.
SISTEME DE CULTIVARE A PLANTELOR LEGUMICOLE
Sistemele de cultivare a plantelor legumicole sunt diverse i acestea se pot deosebi
dup: locul de cultur, tehnologia aplicat, destinaia si ealonarea produciei, natura
substratului.
n ceea ce privete locul de cultur se deosebesc culturi n cmp i culturi n
diferite spaii.
n cazul culturilor n cmp plantele cresc i se dezvolt pn la recoltare n teren
deschis, fr protecie.
La culturile n diferite spaii plantele vegeteaz ntr-un anumit spaiu n care
climatul este dirijat pe tot parcursul ciclului de cultur sau numai pe anumite perioade,
cu scopul de a grbi apariia produselor n perioada de primvar sau pentru a prelungi
consumul de legume toamna. Culturile n diferite spaii pot fi: culturi forate, culturi
protejate i culturi adpostite.
- Culturile forate se efectueaz n spaii nchise (sere, sere acoperite cu materiale
plastice nclzite, rsadnie calde) n care factorii de vegetaie sunt dirijai pe ntreg
ciclul de cultur, iar produsele proaspete se obin n perioade deficitare ale anului,
respectiv iarna, primvara devreme sau toamna.

Culturile protejate se efectueaz n diferite construcii mai simple (solarii,

adposturi joase din materiale plastice, rsadnie reci) i beneficiaz numai parial de
un microclimat artificial. n interiorul acestor construcii se asigur o temperatur cu
2-5 C mai ridicat dect n exterior.
Pentru protejare mai bun a culturilor se poate recurge i la dubla acoperire a
construciilor cu materiale plastice flexibile, respectiv cu polietilen sau cu policlorur
de vinil. Experiene efectuate n Italia la tomate n sere acoperite cu diferite materiale
plastice (polietilen, policlorur de vinil) au condus la concluzia c nvelitoarea din
folie dubl de PVC (0,15 mm folia exterioar i 0,06 mm folia interioar) a permis
obinerea unor producii mai mari i mai timpurii comparativ cu cele obinute sub
nvelitoare din folie dubl de polietilen (Magnani,1989).
Dezbaterile cu privire la folosirea serelor acoperite cu sticl sau a celor acoperite cu
materiale plastice a scos n eviden faptul c ambele prezint avantaje i dezavantaje
i de aceea se vor folosi n paralel n viitor (Vergniaud, 1990).
- Culturile adpostite se apr de intemperii prin mijloace simple, sub form de
obstacole mpotriva vntului (terenuri adpostite natural, perdele i culise de protecie
etc. sau a frigului (clopote i paravane individuale, folii de materiale plastice aezate
direct peste culturi) .
n S.U.A. se practic diferite metode de protejare a plantelor (tefan N., 1967),
care se pot folosi cu bune rezultate i n ara noastr. Terenul se modeleaz sub form
de brazde orientate pe direcia sud-vest, late de 1,80 m i lungi de 95 m. Tomatele se
seamn pe partea sudic a brazdei, cu maina, la distana de 35 cm i imediat dup
aceea se face montarea culiselor de hrtie . n mod practic la captul rndurilor se
fixeaz nite araci lungi de 1,2 m cu diametrul de 6-8 cm, btui bine n pmnt (50
cm), n poziie puin nclinat. La nlimea de 60 cm pe cei doi araci se ntind dou
fire paralele de srm. Din 10 n 10 m se fixeaz araci mai subiri, cu diametrul de 5
cm i nali de 1,2 m. Pe acest schelet se ntinde de la un capt la altul al rndului o
coal de hrtie de mpachetat lat de 90 cm. Baza hrtiei se prinde cu un strat de
pmnt, iar din 20 n 20 cm, de o parte i de alta a ei, se nfig nuiele lungi de 1,2-1,4
m. Acest sistem de adpostire creeaz un microclimat favorabil pentru plante i
protejeaz tomatele n bun msur potriva temperaturilor sczute. Sub acest tip de
adpost tomatele rezist la scderi de temperatur pn la -3 C cnd plantele sunt
mici i pn la
-3C n timpul nfloritului, dar pentru o perioad scurt de timp.
Semnatul se face pe panta sudic, la distana de 60 cm de la baz. Deoarece panta
sudic a bilonului se nclzete mai uor i mai bine, ajut seminele s ncoleasc
mai repede i plantele s creasc mai viguroase.
Pentru cultura pepenilor galbeni terenul se modeleaz n biloane cu pante inegale.
Semnatul se face pe partea sudic a bilonului i se acoper rndul din loc n loc
cu un adpost din hrtie pergament, susinut pe un fir de srm sau o nuia lung de 60
cm nfipt cu ambele capete n pmnt sub form de arc .
Distana dintre adposturile de hrtie variaz de la 0,75 la 1 m. Lungimea
adpostului este de circa 30 cm, nlimea de 10 cm, iar coala de hrtie este de 60 x 45
cm. Marginile coalei de hrtie se ngroap n sol i se trece peste ele un strat de civa

cm de pmnt pentru a nu fi luat de vnt. Sub acest adpost plantele rsar mai
devreme dect cele neacoperite. Cnd plantele au ajuns la cea de a doua frunz
adevrat se face deschiderea adpostului de hrtie, ctre partea dinspre rsrit, prin
ruperea hrtiei cu degetul, pentru a asigura o aerisire corespunztoare.
O alt metod folosit tot la pepenii galbeni este protejarea rsadului de semine cu
mulci de asfalt, care reprezint o emulsie de ap i reziduuri petroliere. Lucrarea
const n pulverizarea, o dat cu semnatul, a unei pelicule de asfalt lat de 10-12 cm
deasupra rndului de semine. Sub pelicula neagr de asfalt, solul se nclzete mai
repede, se reduce evaporarea apei, se evit formarea crustei, iar seminele ncolesc i
rsar mai uniform i mai devreme (tefan N.,1967).
n Italia, cultivatorii apeleaz la diferite metode de protejare, care apr plantele de
intemperii i contribuie la obinerea unor producii mai timpurii (Mnescu B.,1968).
Se recurge la protejarea plantelor de tomate cu perdele din pelicul de polietilen cu
lungimea de 2 m i nlimea de 0,5 m fixate la ambele capete de doi rui din trestie
sau lemn.
Tot tomatele pot fi protejate cu panouri confecionate din crengue de stejar,
aezate nclinat sub un unghi de 45 n direcia de circulaie a vntului.
Plantele de dovlecei se protejeaz n mod curent cu clopote executate din nuiele de
diferite specii lemnoase. Tomatele pot fi protejate prin culise din perdele de Opunia si
chiar individual cu frunze din aceast specie (n Sardinia).
Plantele de tomate, castravei, pepeni pot fi protejate cu adposturi individuale
confecionate din polietilen sau policlorur de vinil.
n funcie de metoda de cultivare (de nfiinare) se ntlnesc urmtoarele sisteme de
cultivare a plantelor legumicole:
-culturi prin semnat direct n cmp, practicate la majoritatea speciilor legumicole
cultivate n cmp (morcov, ptrunjel, pstrnac, mazre, fasole etc.) i numai la
anumite specii n sere i solarii (ridichi, mrar, spanac, ptrunjel pentru frunze etc).
-culturi prin rsad, ntlnite la majoritatea speciilor cultivate n spaii protejate,
pentru culturi extratimpurii i timpurii (tomate, castravei, ardei, vinete) sau chiar
pentru unele culturi de var i toamn (tomate, castravei), cu scopul de a scurta
perioada de vegetaie la locul de cultur i de a folosi ct mai intensiv i raional solul
i spaiile de cultur.
Lund n considerare destinaia produselor, sistemele de cultivare a plantelor
legumicole pot fi clasificate n:
- culturi pentru consum n stare proaspt, fie imediat dup recoltare, fie dup o
anumit perioad de pstrare n spaii special amenajate (rdcinoase, bulboase, cartof
etc);
- culturi pentru industrializare obinute dup tehnologii speciale, la preuri mai reduse,
destinate fabricilor de conserve (tomate, mazre, fasole etc).
n funcie de ealonarea produciei sau perioada cnd se execut, sistemele de
cultivare pot fi: extratimpurii (la sfritul iernii i nceputul primverii), timpurii (de
primvar), semitimpurii (de var), trzii (de toamn), ntrziate (toamna trziu sau
pentru postmaturare).

Dup caracteristicile substratului de cultur n care cresc rdcinile plantelor, se

ntlnesc mai multe sisteme de cultur i anume:
- n medii nutritive naturale, cum este solul sau diferite amestecuri de diferite
pmnturi fertile naturale;
- n medii nutritive artificiale (far sol), cum sunt soluiile nutritive apoase care conin
n anumite raporturi i diferite concentraii de macroelemente i microelemente
necesare nutriiei plantelor.
Primele cercetri privind cultura plantelor cu ajutorul soluiilor nutritive s-au fcut
nc din secolul al XlX-lea, dup ce Liebig, n 1840, a stabilit rolul solului n procesul
de nutriie mineral a plantelor.
Cercetrile au fost continuate de Weigeman i Polstorff (1842), Knopp (1868), Sachs
(1882), precum i de ctreHellriegel, Krone, Prianisnikov i Timiriazev, care au
adncit studiile tiinifice privind nutriia mineral a plantelor i au clarificat rolul
diferitelor elemente nutritive n procesele fiziologice ale plantelor (Ru, 1965).
n unu 1930, Gericke, de la Universitatea Berkeley din California, a emis
posibilitatea de cultur a plantelor n soluii nutritive i a denumit noul sistem "cultur
fr sol" sau hidroponic (termen grecesc care n traducere nseamn cultura plantelor
n ap).
O bun perioad de timp sistemul acesta de cultur nu s-a extins. n rile cu
climat cald i unde solul nu este corespunztor pentru cultura plantelor legumicole
(srturos, pietros, nisipos) se practic mai ales cultura n sistem neprotejat (Australia,
India, S.U.A., Africa de Sud, Israel, Egipt, Cuba etc), iar n zonele cu climat temperat
sau rece cultura plantelor legumicole n soluii nutritive se practic numai n spaii
protejate (Anglia, S.U.A., Frana, Belgia, Olanda, C.S.I., Germania, Polonia etc). n
ara noastr s-au nceput cercetrile n anul 1954 i metoda este prezent n literatura
de specialitate (Maier I., 1968; Mnescu B., 1972).
n ultimii ani, cultura plantelor legumicole fr sol a luat o extindere foarte mare n
ri ca Olanda, Frana, Anglia, S.U.A. etc. Numai n Europa, n anul 1989, cultura fr
sol se practica pe o suprafaa mai mare de 3000 ha (Vez, 1989).
Cultura fr sol prezint o serie de avantaje: producia crete cu 20-25 %. La
tomate s-au obinut producii de 40,5 kg/m2 (Verniaud, 1990), la vinete de 30 kg/m2
(Goisque, Letard, 1990); se mrete precocitatea produciei la tomate cu circa 10 zile;
nu exist pericolul atacului duntorilor din sol; nu este necesar dezinfecia solului cu
abur, fcndu-se economie de energie; nu mai este necesar rotaia culturilor; datorit
umiditii atmosferice mai sczute se creeaz condiii mai puin favorabile pentru
atacul bolilor; calitatea produselor este mai bun (tomatele au fructele mai ferme, mai
bogate n zaharuri i n vitamina C, la salat se reduce sensibil coninutul n nitrai); se
creeaz condiii de automatizare complet a proceselor tehnologice (Vez, 1989).
Cheltuielile mari fcute cu investiia iniial se recupereaz ntr-un timp relativ
scurt datorit produciilor mari obinute la unitatea de suprafa.
Clasificarea sistemelor de cultur a plantelor legumicole cu soluii nutritive se face
n funcie de modul de alimentare a plantelor cu soluie nutritiv i dup modul n care
soluia vine n contact cu sistemul radicular al plantelor

Hidroponica (cultura fr substrat) se caracterizeaz prin aceea c rdcinile

plantelor se dezvolt direct n soluia nutritiv. Plantele sunt susinute de o plas de
srm acoperit cu turb, muchi sau alt material, n care se planteaz rsadurile i a
cror rdcini ajung n soluia din bazin
Hidrocultura - legumele sunt plantate ntr-un substrat mineral (nisip, cuar, pietri,
tuf vulcanic etc), umectate periodic cu soluie nutritiv.
Aeroponica este sistemul de cultur la care rdcinile plantelor cresc liber n
interiorul unor tuburi de material plastic n care soluia nutritiv este pulverizat foarte
fin.
Sistemul de cultur pe film nutritiv , soluia nutritiv circul sub form de pelicul
fin prin canale i conducte din polietilen cu ajutorul pompelor. Plantele se cultiv n
containere introduse n conducte de polietilen.
La substraturile de cultur intereseaz n mod deosebit caracteristicile fizicochimice, respectiv porozitatea, higroscopicitatea,dimensiunile agregatelor, reacia
chimic etc.
Principalele substraturi de cultur sunt prundiul de ru, nisipul, piatra ponce,
zgura vulcanic, sfrmturile de crmid, zgura de crbune, vermiculitul, mica,
perlitul, cellagerul, hygromulul, materialele plastice (polistiren), polibuten, fenoplast,
poliuretanul, polimetilen-urea, biolastonul etc).
n ultimii ani, materialul care se folosete cel mai mult este vata mineral,
comercializat de firma Grodan. Aceasta a fost descoperit n Danemarca n anul
1960. Primele teste cu vat mineral n Olanda au nceput n 1975. n anul 1990 se
folosea deja pe mii de hectare.
Vata mineral -Grodan- se obine prin topirea diferitelor roci bazaltice la
temperaturi de circa 1600 C. Este considerat substratul ideal pentru cultura plantelor
legumicole fr sol deoarece realizeaz un echilibru ntre aer i ap n zona
rdcinilor, rdcinile ptrund foarte uor, asigur un drenaj eficient i soluia veche
poate fi nlocuit cu cea nou, elimin dezinfecia solului, realizndu-se economie de
energie cu 10-15 %, este inert din punct de vedere chimic(nu conine nici un fel de
substane nutritive), i pstreaz volumul fix, este liber de germenii bolilor, se poate
folosi de mai multe ori.
Din Grodan se realizeaz saltele lungi de 1-2 m, late de 20 cm i nalte de 7,5 cm,
nvelite n folie de culoare alb i ghivece cu latura de 10 cm, nvelite pe lateral n
folie de polietilen.
n ser se creeaz o pant longitudinal de maximum 5 %o, care s fac posibil
umectarea omogen a panourilor i evacuarea excesului de soluie. Solul trebuie
bombat lateral pentru ca soluia s nu se mprtie peste tot. Se realizeaz rigole mici
lng saltele pentru colectarea excedentului de soluie care se dreneaz. Solul se
mulceste cu material plastic alb-opac, gros de 0,07 mm, tratat mpotriva ultravioletelor. Pentru castravei trebuie realizat nclzirea substratului la nivelul solului. Pe
panouri se vor aeza ghivecele unde se afl plantele . Pentru fiecare plant de
castravei se monteaz dou picurtoare pentru a evita nfundarea lor.
Se folosete o aparatur complex pentru prepararea soluIei i pentru distribuirea

acesteia la plante. Fracionarea aportului de soluie n cursul zilei se programeaz n

funcie de nevoile plantelor. Pentru a evita saturarea excesiv a saltelei nu trebuie s se
depeasc norma de 150 cm- pentru o plant de castravei. Dac se respect norma
programat (150 cm3 la o udare) sunt necesare 30 de udri zilnice n perioadele calde.
Este necesar un sistem automat de comand (cel mai simplu cu ceas programator) sau
folosind un pyranometru (denumit curent solarmetru). Este vorba de o celul
fotoelectric care msoar radiaia solar recepionat n ser. Aparatul este dotat i cu
un calculator care totalizeaz energia solar limit zilnic, deci cantitile de ap
evaporat i cantitile de ap care ebuie asigurate (Atanasiu N., 1993).
Toate aparatele de conducere automat a aplicrii udrilor n culturile sol trebuie
s asigure programarea primelor udri cu o or nainte de rsritul soarelui, cnd
planta ncepe s lucreze. n prezent, sistemele de irigare fertilizant propuse sunt
cuplate cel puin cu solarimetre i formeaz mpreun aa-zisele ordinatoare de irigare
i fertilizare pe care se pot regla principalii parametrii. Ordinatorul pentru dirijarea
climatului, de semenea, s comande irigarea i fertilizarea.
Concentraia soluiei este stabilit prin conductibilitatea electric (ntre 2-3 mS mili Siemens), iar pH-ul este dirijat permanent de ordinator, n funcie de cerinele
speciilor cultivate.
Soluiile nutritive trebuie s conin n forme asimilabile toate elementele minerale
(macroelemente N, P, K, Ca, Mg, S i microelemente -Fe, B, Cu, Mn, Zn) necesare
plantelor. De asemenea, elementele nutritive s se gseasc ntr-un anumit raport,
corespunztor cu specia i organul care se consum.
Soluiile nutritive se prepar prin dizolvarea srurilor n apa potabil, inndu-se
seama de coninutul acesteia n Ca i Mg. Pregtirea soluiilor se poate face n
rezervorul distribuitor, prin solubilizarea succesiv a srurilor sau efectuarea unor
soluii concentrate din fiecare sare n parte, care se ine n vase separate i care se
folosesc pentru realizarea soluiei nutritive, la momentul potrivit i n concentraia
stabilit n reete. n unele ri exist tablete de sruri pentru prepararea soluiilor
nutritive.
S-au elaborat numeroase reete de soluii nutritive care s in seam de specie, de
faza de vegetaie, condiiile climatice etc.
Tabelul 4.1
Exemple de soluii nutritive cu caracter general
(dupD. Davidescu, 1981)
F
ormul
A

Sruri
Fosfat
monocaicic
Sulfat de
magneziu
A/otai
de potasiu

g/m3
ppm
sa
N
u 22
50

72

mg/l sau
P

Ca
39 g

6
0-

M
50

279

Sulfat de amoniu
Sulfat de calciu

11
864

2
5-

Tolnl

22

Fosfat
rnonoamoniacal
Azotat de calciu

26

07

64

Sulfat de
magneziu
Sulfat
de potasiu

50
659
120

Tota 1

15

279

18

50

13

250

50

250

13

50

mg/
lu
0,5

Zii

x
0
Coninutul n microelemenfc ni soluie nulritive
)

Formula
C

Sruri

g/
m3
Sulfat feros 19,91
Acid boric
2,85
Sulfat de magneziu 2,19
Sul fa! de
0,196
cupru
Sulfat
de zinc - 0,219

F
c

1
3

0.5

u
0,
0

0,05

Pentru majoritatea culturilor legumicole

n ultimii ani, cultura fr sol s-a extins n mod considerabil. De exemplu, n Olanda,
80 % din tomate, 50 % din castravei i 100 % din ardei sunt cultivate (far sol). Din
culturile far sol, 90 % se fac pe vat mineral - Grodan i 10 % pe turb. Anual se
folosesc aproximativ 50000 m3 vat mineral (Granges, 1989).
ALEGEREA, AMENAJAREA I FOLOSIREA INTENSIV A TERENULUI
PENTRU
CULTURALEGUMELOR
ALEGEREA I AMENAJAREA TERENULUI PENTRU CULTURA
LEGUMELOR
Particularitile biologice ale plantelor legumicole impun cultivarea lor pe
terenurile cele mai fertile i cu posibiliti de exploatare intensiv si raional n tot
timpul anului.
Cnd se pune problema alegerii terenului pentru o ferm legumicol se va ine
seama de: factorii climatici; factorii pedologiei; factorii social-economici.
Factorii climatici. Vom ine seama de: temperatura aerului, temperatura solului;
umiditatea aerului; nebulozitatea; precipitaiile atmosferice; vnturile. Intereseaz n
mod deosebit temperatura medie anul; temperatura lunii cea mai cald; suma
precipitaiilor n luna cea mai secetoas; numrul de zile fr nghe; epocile
calendaristice ale ngheurilor trzii de primvar i timpuri de toamn; frecvena
grindinei etc.
Factorii pedologici. Terenul trebuie s fie pe ct posibil comasat ntr-un singur

trup, s fie adpostit de vnturile predominante din regiune.

Este recomandabil ca terenul s fie plan sau cu o uoar pant spre sud, sud-vest,
sud-est, nesupus inundaiilor, asigurat cu o surs sigur de ap pentru irigare, cu pnza
de ap freatic la adncime mai mare de 2 m, ferit de surse de poluare.
Solul trebuie s aib grad ridicat de fertilitate, strat arabil profund, coninut ridicat
n substan organic (4-5 % humus), cu textur uoar (nisipo-lutoas sau lutonisipoas), structur bun, capacitate bun de reinere a apei, care se lucreaz uor, se
nclzete i se zvnt repede i nu face crust.
Cele mai potrivite sunt solurile de lunc, aluvionare, cu procesul de solificare
avansat.
Solurile luto-argiloase sunt indicate ntr-o msur mai mic, iar cele nisipoase i
argiloase pot fi folosite numai dup ce au fost fertilizate cu cantiti mari de
ngrminte organice.
Factorii social-economici. Terenul s fie situat ct mai aproape de centrale de
desfacere a produselor, s aib asigurate ci de comunicaie practicabile n tot timpul
anului (ci ferate, osele asfaltate). Dac producia este destinat prelucrrii pe cale
industrial, este bine ca ferma s fie amplasat n apropierea fabricilor de conserve; s
existe posibilitatea asigurrii forei de munc necesare; pe ct posibil s fie amplasate
n apropierea complexelor zootehnice, pentru a putea folosi n mod eficient
ngrmintele organice i a valorifica deeurile de produse legumicole.
n grdina de lng cas, locul de cultur a legumelor trebuie s fie nsorit n cea
mai mare parte a zilei.
Poziia grdinii de legume fa de punctele cardinale, fa de construciile
existente, trebuie astfel aleas nct factorii de mediu, n primul rnd lumina i
cldura, s fie prezeni pe o durat de timp ct mai mare (Suciu Z., 1987).
Nu se vor cultiva legume la umbra pomilor de talie mare i a cldirilor.
La amenajarea terenului pentru cultivarea plantelor legumicole trebuie avut n
vedere necesitatea folosirii intensive a solului, posibilitatea practicrii unui numr
mare de tehnologii i mecanizarea procesului de producie la ct mai multe specii
(Indrea D., 1983).
Amenajarea terenului presupune: nivelarea de baz, amenajarea pentru irigare,
mprirea n sole i parcele, trasarea drumurilor i amenajarea sediului fermei.
Amenajarea terenului n vederea irigrii se execut conform unui proiect ntocmit n
urma unor studii pedologice.
Prin nivelarea de baz se asigur terenului o pant general de 1-3 %o pe direcia
rigolelor de udare.
Sistemele de irigare folosite sunt prin canale deschise sau prin conducte ngropate sub
presiune.
mprirea terenului n sole trebuie s asigure o rotaie raional a culturilor,
utilizarea eficient a mainilor i utilajelor agricole, extinderea gradului de mecanizare
al lucrrilor i irigarea n bune condiii a ntregii suprafee cultivate.
Solele trebuie aib form dreptunghiular. Lungimea solelor nu va depi lungimea

optim a rigolelor de udare, iar limea solei va trebui s fie un multiplu al celui mai
lat agregat de lucru folosit n ferm.
Solele au mrimea de 20-30 ha. Solele se pot mpri n parcele care au 5-6 ha .
Lungimea solei poate ajunge pn la 800 m iar limea va fi cuprins ntre250 i
400m.
Volumul mare de produse care se transport, precum i gradul ridicat de
perisabilitate al majoritii legumelor, impun proiectarea unei reele de drumuri care s
asigure, n orice anotimp, legtura dintre sole i parcele cu sediul fermei i de aici cu
principalele ci de comunicaie.
Pe teritoriul fermei este necesar trasarea unui drum principal cu limea de 6 m
prin care se face legtura ntre ferm i celelalte sectoare de producie din unitate i
drumuri secundare cu limea de 3-5m.
Acestea fac legtura ntre sole, servesc pentru circulaia mijloacelor de transport i
pentru ntoarcerea agregatelor.
Reeaua de drumuri nu va ocupa mai mult de 1 -3 % din suprafaa de cultur.
Sediul de ferm trebuie s dispun de birouri pentru eful de ferm i economist, de
magazii pentru utilaje, materiale i ambalaje, cantin pentru muncitori, dormitoare i
grup social. n cazul gospodriilor individuale trebuie s existe o cldire necesar
adpostirii cnd exist condiii meteorologice necorespunztoare i o magazie pentru
unelte i spaii necesare condiionrii produselor i pstrrii de scurt durat.
ASOLAMENTE LEGUMICOLE
Asolamentul reprezint repartizarea n timp i spaiu a culturilor, corelat cu
sistemul de lucrri i fertilizare a solului.
Asolamentul constituie o msur agrotehnic de mare importan pentru sporirea
fertilitii solului, reducerea atacului de boli i duntori, obinerea de producii
ridicate i a unei eficiene economice ridicate.
Folosirea asolamentelor n legumicultur este o necesitate deoarece legumele
reclam lucrri repetate de pregtire a terenului, praile repetate (3-5 ori), udri
sistematice, recoltri repetate. Toate acestea produc o alterare mai rapid a calitilor
fizice si biochimice ale solului, astfel c refacerea structurii solului este absolut
necesar i eficient.
Cultivarea timp de mai muli ani pe acelai teren a acelorai specii legumicole sau
a unor specii nrudite din punct de vedere sistematic contribuie la nmulirea i
rspndirea masiv a bolilor i duntorilor specifici culturilor respective. Printr-o
rotaie corect a culturilor n cadrul asola-mentului se poate diminua din atacul bolilor
i duntorilor.
Numeroase experiene efectuate la noi n tar i n strintate au demonstrat faptul c
monocultura determin o scdere substanial a produciei. De exemplu, dup 5 ani de
monocultura la ceap, fasole verde, mazre i tomate, producia s-a redus la 35-36 %
fa de cea din primul an (tabelul 5.1).
Tabelul 5.1

Influena nionoculturii asupra produciei (n procente) la cteva culturi de

legume
(Surlekov, citat de G. Ghenkov,T. Murtazov i Micov, 1974)
Anul
19
19
19
19
19
19
19

Ceap

100
75
56
60
53
35

Fasole
verde

Mazre Tomate Tomate Cartofi +

verde
de var timpurii castravei
+ porumb sau fasole
100
100
100
100
65
100
102
76
78
65
116
108
68
88
85
103
72
59
76
80
100
90
40
45
30
74
67
33
36
36
67
73

Aplicarea asolamentelor permite folosirea raional a forei de munc i a

ngrmintelor.
Asolamentul este o msur eficace de combatere a buruienilor.
Organizarea asolamentelor legumicole se face pe baza unor criterii economicoorganizatorice i biologico-tehnologice.
Criterii economico-organizatorice. Cuprinderea n cadrul asolamentului a tuturor
culturilor din planul de producie al fermei. Structura culturilor se stabilete n funcie
de necesitile social-economice, zonarea culturilor i direciile de specializare a
fermei (consum intern, export, industrie alimentar). La stabilirea structurii trebuie s
se in seama de gradul de dotare tehnic i de existena forei de munc.
Criteriile biologico-tehnologice sunt mai numeroase i se refer la urmtoarele
aspecte:
- Legumele mari consumatoare de substane fertilizante: vrzoasele, bostnoasele,
ardeiul, vinetele, elina se vor introduce n sole fertilizate cu ngrminte organice sau
n primul an dup sola ocupat de plante ameliorate ale fertilitii solului (leguminoase
perene sau anuale);
- Legume mai puin pretenioase fa de azot: morcovul, ptrunjelul, ceapa, usturoiul
se vor cultiva n anul al doilea de la fertilizarea cu gunoi de grajd;
- Legumele pstioase (mazrea, fasolea), fiind capabile s fixeze azotul atmosferic,
manifest cerine mai reduse fa de ngrmintele organice, din care cauz se pot
plasa n rotaie n anul al doilea sau al treilea dup fertilizarea cu gunoi de grajd;
- Plantele cu sistem radicular profund (rdcinoasele, pepenii) vor alterna cu legume
ce au un sistem radicular superficial (ceap, castravei, verdeuri), pentru o folosire
mai eficient a apei i a substanelor fertilizante din straturile de adncimi diferite.
- Pentru refacerea fertilitii solului este bine s se introduc n asolament o sol

sritoare cu lucerna (dureaz 3-4 ani) sau cu trifoi (dureaz 2ani), care mbogesc
solul n humus.
n vederea combaterii buruienilor se alterneaz culturile legumicole care las
terenul mai mburuienat (morcov, ptrunjel, mazre, ceap, usturoi) cu specii care
datorit unui aparat foliar bine dezvoltat, stnjenesc dezvoltarea buruienilor (vrzoase,
ardei, vinete, dovlecei);
- Pentru micorarea intensitii atacului bolilor i duntorilor aceeai specie sau
specii nrudite nu vor reveni pe acelai teren dect dup 3-4 ani;
- Pentru efectuarea lucrrilor de pregtire a terenului n mod corespunztor este bine
ca plantele care se nfiineaz primvara devreme (mazre, rdcinoase, bulboase) s
intre n rotaie cu specii care
elibereaz terenul toamna devreme (tomate, ardei, vinete, castravei etc);
- Legumele perene, care ocup suprafee reduse pe timp ndelungat (8-10 ani), nu se
includ n asolamentul legumicol.
n cadrul asolamentului legumicol noiunea de rotaie a culturilor are o
semnificaie aparte, deoarece n acelai an, pe acelai teren, se fac dou sau mai multe
culturi. n cele mai multe cazuri nu putem vorbi de o cultur premergtoare, ci de
culturi premergtoare (datorit practicrii culturilor succesive). n aceast situaie se ia
n considerare cultura principal, de baz, cea care are perioada de vegetaie cea mai
lung.
Fiecare specie are una sau mai multe plante premergtoare.
Dup plantele legumicole pentru rdcini tuberizate urmeaz: castravei, pepeni,
tomate, cartofi timpurii, ceap, usturoi, praz.
Dup solanacee i vrzoase urmeaz: castravei, pepeni, dovlecei.
Dup bulboase i pstioase urmeaz: tomate, ardei, vinete, morcov, ptrunjel,
pstrnac.
Unele plante sunt incompatibile n cultur (de exemplu: spanac, sfecl), datorit
modificrii pH-ului solului i acumulrii unor toxine i boli.
SCHEME DE ASOLAMENTE LEGUMICOLE
Literatura de specialitate recomand diferite scheme de asolament.
Asolamentul presupune mprirea teritoriului fermei n sole, pe ct posibil egale
ntre ele.
Numrul solelor este egal cu numrul anilor de rotaie.
n fermele specializate se ntocmete un asolament legumicol n care se introduc
toate speciile de legume trecute n planul de cultur.
n fermele mixte cu caracter horticol se introduc legume i n asolamentul
pepinierei de pomi sau vie.
n unitile cu suprafee mari de terenuri amenajate pentru irigat se poate folosi un
asolament mixt legumicol- furajer sau legumicol cerealier, n culturile forate i
protejate se stabilete rotaia n cursul unui an. Aici apar particulariti determinate de
ponderea diferit a speciilor i de intervenia cu lucrarea de dezinfecie a solului pe
diferite ci.

Schemele de asolamente n spaiile protejate (solarii, sere-solar) nu pot fi realizate

cu aceeai uurin ca n cmp. Prima dificultate este generat de faptul c paleta
speciilor cultivate n solarii i sere solar este mult mai redus. n plus, principalele
specii - tomate, ardei, vinete, care dein cea mai mare pondere, aparin aceleiai familii
botanice i nu sunt compatibile ca premergtoare. n aceast situaie se poate recurge,
n primul rnd, la planificarea raional a culturilor astfel ca s se poat asigura o
rotaie simpl. Ca urmare, jumtate din suprafa va fi cultivat cu specii din familia
Solanaceae (tomate, ardei, vinete), iar cealalt jumtate cu alte specii legumicole (n
primul rnd castraveii). n anul urmtor se vor inversa culturile.(Voican V., 1988).
Pe de alt parte se va recurge la culturile succesive pe aceeai suprafa, evitnduse efectele negative ale monoculturii de lung durat.
La protejarea cu tunele provizorii problema asolamentelor este mai simpl,
deoarece acestea nu au stabilitate pe aceeai suprafa de teren i este posibil
protejarea unei alte suprafee n anul urmtor, desigur respectnd cerina de baz cu
referire la planta premergtoare.
La cultura legumelor n serele de tip industrial, noiunea de asolament devine
improprie deoarece speciile legumicole din familia Solanaceae (tomate, ardei, vinete)
ocup circa 60-70 % din suprafa n primul ciclu i pn la 80 % n ciclul al II-lea.
Din aceast cauz realizarea unei rotaii n timp pe aceeai suprafa de ser,
ntmpin mari dificulti.
Prevenirea efectelor negative, care pot fi generate de cultura unei specii, de
exemplu a tomatelor, mai muli ani la rnd pe acelai teren, se poate asigura prin
cteva msuri. Astfel, efectuarea dezinfeciei termice a solului, n cursul verii, asigur
att distrugerea germenilor i agenilor patogeni specifici, ct i descompunerea
exudatelor radiculare cu efect inhibitor asupra plantelor din aceeai specie. Pe de alt
parte, n perioada de iarn, atunci cnd se pune problema limitrii i reducerii
consumului de energie termic, nfiinarea unor culturi cu perioad de vegetaie scurt
i cerine reduse la cldur, aa cum este salata, asigur de fapt o rotaie simpl pe
aceeai suprafa de teren.
Diversificarea sortimentului speciilor cultivate n ser, pentru respectarea
cerinelor asolamentelor, rmne un deziderat pentru cultivatorii de legume n sere.
Una din posibilitile eficiente este realizarea unei echivalene ntre suprafaa
cultivat cu specii din familia Solanaceae (tomate, ardei, vinete) i cea cultivat cu
castravei plus specii floricole. n acest caz speciile floricole au un rol dublu, de a
favoriza realizarea unor rotaii optime i de a contribui la creterea eficienei
economice generale.
n sistemul de rotaie liber, proporia culturilor ntr-un asolament se poate
schimba de la un an la altul, n funcie de considerentele economice, cerinele de
consum ale populaiei, conjunctura pieei etc.
Principiile care stau la baza asolamentului i rotaiei sunt valabile i atunci cnd se
cultiv legume pe suprafee mai mici n cadrul gospodriilor individuale.
Cteva scheme de asolament sunt redate n tabelele 5.2, 5.3, 5.4,
Tabelul 5.2 Schem de asolament cu sol sritoare cu lucerna

Sola
I
II
III

IV

Anul
1
2
3
4
Solanaceae
Varz i Rdcinoase Lucerna
(tomate,
conopid
ardei,vinete)
Varz i
Rdcinoas Solanaceae
Varz i
conopid
e
conopid
Rdcinoase Solanaceae Varz i Rdcinoase
(morcov,
conopid
ptrunjel,
pstnac)
Lucerna
Lucerna
Lucerna
Solanaceae

Tabelul 53 Schem de asolament ntr-o ferm specializat pentru producerea

legumelor pentru consum
Sola
I
II
III
IV

Anul
1
Solanaceae

2
3
Bulboase+
Vrzoase
Rdcinoase
Bulboase+
Vrzoase Cucurbitacea
rdcinoase
e
Vrzoase Cucurbitacea Solanaceae
e
Cucurbitaceae Solanaceae Bulboase+
Rdcinoase

4
Cucurbitace
ae
Solanaceae
Bulboase+
Rdcinoase
Vrzoase

Tabelul 5.4
Schem de asolament practicat ntr-o ferm specializat pentru
industrializare
Sola
I
II
III

Anul
1
2
3
4
Mazre i
Tomate i Salat,spanac
Castravei
fasole +
gogoari
+bame
comior
varz de
Tomate i
Salat,
Castravei
Mazre i fasole
gogoari
spanac +
cornion
+varz de
Salat,spana Castravei Mazre i fasole
Tomate i
c + bame
cornion
+varz de
gogoari +varz
toamn
de toamn

IV

Castravei
cornion

Mazre i
fasole +
varz de

Tomate i
gogoari

Salat, spanac,
+bame

CULTURI SUCCESIVE DE LEGUME

Culturile succesive reprezint sistemul prin care pe aceeai suprafa de teren se
cultiv una dup alta dou sau mai multe culturi ntr-un an.
Culturile succesive reprezint o necesitate deoarece permit folosirea intensiv a
terenului, folosirea raional a forei de munc i a mijloacelor de producie; o
ealonare mai bun a consumului de legume; obinerea de venituri importante la
unitatea de suprafa.
La stabilitatea schemelor de culturi succesive se ine seama de particularitile
biologice ale speciilor, respectiv familia botanic, perioada de vegetaie,
caracteristicile sistemului radicular, cerinele fa de temperatur, ap i elemente
minerale.
Speciile legumicole ce se succed trebuie s fac parte din familii botanice diferite
pentru a evita transmiterea de la o cultur la alta a bolilor i duntorilor comuni.
La stabilirea schemelor de succesiuni se aleg specii cu perioade de vegetaie
diferite, unele cu perioada de vegetaie mai scurt i altele cu perioada de vegetaie
mai lung.
Plantele cu un sistem radicular superficial trebuie s fie urmate de plante cu sistem
radicular profund (sau invers), pentru a se valorifica n mod corespunztor rezervele
de ap i elemente nutritive din sol.
Speciile mai puin pretenioase la cldur pot fi semnate sau plantate din toamn,
reuind s ierneze n cmp n bune condiii i s se recolteze primvara timpuriu (Ex.
salata, spanacul, ceapa pentru stufat, usturoiul). Alte specii (varza, gulia, conopida)
permit nfiinarea culturilor primvara devreme, reuind s asigure producii timpurii
i creind posibilitatea efecturii altor culturi.
Cerinele plantelor legumicole fa de ap constituie un criteriu important la
stabilirea culturilor succesive, ntruct la acestea consumul de ap este ridicat.
Culturile succesive de legume pretind existena n sol a substanelor nutritive
necesare n cantiti corespunztoare.
Dup plantele legumicole care consum mult azot (spanac, salat, ceap pentru
stufat, vrzoase) se vor cultiva specii cu cerine mai reduse fa de acest element
(tomate, castravei, morcov, fasole etc).
n cadrul succesiunilor speciile trebuie stabilite n aa fel nct s se poat utiliza
mainile i utilajele din dotare pe tot fluxul tehnologic deoarece n acest mod se
diminueaz consumul forei de munc pentru lucrrile manuale.
n cadrul acestui sistem de cultur, deosebim o cultur de baz sau principal (cea
care ocup terenul o perioad mai lung de timp, care are importan economic mai
mare i care asigur producii mai ridicate) i culturi secundare care ocup terenul o

perioad mai scurt de timp i n general asigur producii mai mici.

Atunci cnd cultura secundar se cultiv naintea culturii de baz se numete
cultur secundar anterioar sau premergtoare, sau anticipat. Atunci cnd cultura
secundar se cultiv dup cultura de baz se numete cultur urmtoare sau succesiv.
Culturile succesive n cmp sunt foarte numeroase i reprezint un imperativ de
intensificare continu a produciei de legume att pe suprafee mari, ct i pe suprafee
mai mici deinute de cultivatorii particulari.
n cadrul succesiunilor pot intra trei specii (situaii mai rare) sau dou specii,
situaie ntlnit mult mai frecvent .
Se urmrete ca terenul s fie folosit o perioad mai lung de timp. La elaborarea
tehnologiilor de cultur se va urmri ca lucrrile solului, fertilizarea de baz i fazial,
irigarea, erbicidarea etc. s se efectueze astfel nct s serveasc tuturor culturilor
legumicole din succesiune.
n cazul schemelor cu trei culturi se poate recurge la nfiinarea din toamn a
culturilor de spanac, salat sau ceap verde (n prima decad a lunii octombrie)
recoltarea acestora va avea loc primvara pn la data de 20 aprilie, urmeaz
nfiinarea culturii de tomate timpurii care dureaz pn la data de 15-20 iulie, apoi se
nfiineaz o cultur de conopid de toamn care se desfiineaz la sfritul lunii
octombrie.
Dintre schemele frecvente cu dou culturi se pot meniona: varza timpurie (15 III - 15
VI) urmat de fasole psti (20 VI - 10 X); mazre (10 III-25 VI) urmat de varz de
toamn (1 VII- 15 XI); conopid timpurie (15 III- 15 VI) urmat de castravei de
toamn (20 VI- 30 IX); cartof timpuriu (20 III - 20 VI) urmat de varz de toamn(25
VI - 15 XI); tomate timpurii (20 IV - 10 VIII) urmate de spanac (15 VIII - 30 IX);
ceap verde plantat din toamn (20 IX - 1 V) urmat de vinete sau ardei gras (10 V 10 X) etc.
innd seama de condiiile concrete ale zonelor de cultur i unitilor
productoare se pot efectua numeroase alte combinaii. Literatura de specialitate
subliniaz rezultatele de producie i economice superioare, obinute prin practicarea
culturilor succesive. n zona Podiului Transilvaniei cele mai bune scheme s-au
dovedit a fi: gulioare -castravei (cu producia de 27,2 t/ha i o rat a rentabilitii de
92,7%) i cartofi-gulii (42,5 t/ha i 93% rata rentabilitii) (Indrea D., 1979).
Culturile succesive de legume n sere prezint unele particulariti n principal
datorit gamei reduse de specii cultivate.Ponderea cea mai mare o au tomatele, urmate
de castravei i ardei gras. Se mai pot cultiva vinete i pepeni galbeni. Din cauza
acestui sortiment limitat nu se pot aplica n practic recomandrile valabile pentru
rotaii i succesiuni cu plante legumicole din cmp. Apar adesea situaii n care
tomatele se cultiv n succesiune dou sau mai multe cicluri pe acelai teren. Dac se
ine seama de faptul c ardeiul i vinetele fac parte tot din familia Solanaceae,
lucrurile se complic i mai mult. Totui trebuie s se in seama de posibilitatea
efecturii dezinfeciei termice i chimice a solului, ca i efectuarea culturilor fr sol,
metod extins foarte mult i n rile din Vestul Europei.
Limitarea consumurilor energetice n sere a fcut posibil evitarea monoculturii,

prin introducerea unui ciclu de salat, pe durata lunilor mai reci i deficitare n lumin
(decembrie- ianuarie). n acest scop este necesar ca nc de la nceputul lunii
decembrie s fie ncheiate culturile din ciclul al doilea (tomate sau castravei), s se
pregteasc sera i s se nfiineze cultura de salat cu rsaduri produse prin repicarea
sau semnarea direct n ghivece nutritive. n unele sere drept cultur intermediar se
cultiv gulioare i pe suprafee mai mici mrar sau ptrunjel pentru frunze .
n sere culturile se realizeaz n dou cicluri: ciclul I: iarn-var; ciclul II: variarn.
Cele mai rspndite scheme sunt: tomate ciclul I urmate de tomate ciclul II;
castravei ciclul I, tomate ciclul II; ardei gras ciclul I, tomate ciclul II; vinete ciclul I;
tomate ciclul II; fasole urctoare ciclul I, tomate ciclul II, pepeni galbeni ciclul I,
tomate ciclul II; ardei gras ciclu prelungit, salat etc. O combinaie reuit, pe o
perioad mai lung de timp se poate realiza cu flori astfel: castravei ciclul I (20 XII 20 VI), garoafe 2 ani, tomate ciclul II (10 VII - 1 XII).
n apropierea centrelor urbane i industriale, un exemplu de folosire intensiv a
terenului prin culturi succesive l constituie fermele specializate n producerea
legumelor verdeuri pentru ealonarea ct mai ndelungat a livrrii acestora (salat,
mrar, ptrunjel pentru frunze, ceap i usturoi pentru stufat). Aceste specii
nepretenioase la cldur i cu perioada de vegetaie scurt, se pot nfiina n fiecare
lun, din martie pn n noiembrie i se pot recolta ealonat din mai pn n toamn
trziu, (Ruxandra Ciofu, 1994).
Culturi succesive de legume n solarii se practic cu foarte bune rezultate.
n solarii se pot efectua att culturi prelungite, ct i succesiuni de mai multe
culturi, acestea reprezentnd o cale de recuperare a cheltuielilor efectuate n special cu
folia de polietilen.
n ciclul prelungit pot fi cultivate ca specii principale: tomatele, ardeiul gras,
vinetele, castraveii, pepenii galbeni. n cazul efecturii culturilor succesive, de baz
vor fi tot culturile cu mare pondere ca: tomatele, castraveii, ardeiul gras, vinetele,
varza timpurie, conopida, fasolea pentru psti, iar secundare: salata, spanacul, ceapa
verde, usturoi verde, ridichi de lun, gulioare etc.
n cazul culturilor efectuate n solarii este foarte important s apelm la soiuri i
hibrizi cu adaptare la condiiile de mediu specifice i n general, cu perioad scurt de
vegetaie. n acest fel succesiunile devin mai dinamice i asigur o folosire mai
intensiv a terenului.
S-au experimentat numeroase scheme de culturi succesive n solarii, asa cum se
observ din tabelul 5.5.

Tabelul 5.5
Scheme de culturi succesive n solarii
Nr.

Cultura

Perioada
semnatului

Perioada
Perioada
Producia t/ha
plantatului desfiinrii culturii

I
II
III

IV
V
VI

Tomate
c.prel.
Salat,
anticipat
Ardei gras
Salat,
anticipat
Tomate
ciclu scurt
Spanac,anti
cipat
Vinete
Ceap
verde,
anticipat
Salat,
anticipat
Castravei
Fasole

15-20 I
20III-5IV
10-15IX
15-20X
20 VIII- 10 20 IX - 10 X
XI 25 - 30 I 1 - 25IV
1-15X
20 VIII- 10 20 IX - 10 X
IX 15-20I 20 III - 5 IV
25 - 30 VI
25-30 VII

10-15 X
15-25 III
15 - 30 III
20 - 30 IX
25 III - 5 IV
15-20 III
20 VII
1- 10 X

50-70
24
24
25-50
24
18-20
25-40
20-30

1 -10X
5-15IV
25 - 30 I
15-20X
5 - 10 IX
1 - 15X
5-10 III
5-15 IV
25 - 30 VI 25 - 30 VII
20 VIII - 10 20 IX- 10 X
IX 5- 10 III
5 - 15 IV
25-30 VII

20 III-5 IV
10- 15 X
20 - 30 III
25 III - 5 IV
20 - 25 VII
20 IX- 10 X
25 - 30 III
20 - 25 VII
15 -20X

15
30-40
20
24
45-60
24
18-20
45 -60
15

Cercetrile efectuate la l.C.L.F. Vidra au evideniat pentru sudul rii urmtoarele

schme: rsaduri diverse urmate de castravei, apoi salat; varz timpurie urmat de
tomate; tomate timpurii urmate de castravei, apoi salat de toamn; salat urmat de
castravei timpurii, apoi conopid de toamn; salat urmat de ardei gras i din nou
salat; varz timpurie, ardei gras i salat (Didina Posea i colab., 1978),
n solarii, mai mult dect n cmp, se practic 3 culturi ntr-un an prin extinderea
culturilor anticipate (nfiinate din toamna anului anterior) care primvara foarte
devreme sunt protejate cu folie de polietilen i se recolteaz extratimpuriu permind
o utilizare mai intensiv a terenului.
Culturi succesive de legume n rsadnie. i rsadniele se pot folosi cu succes la
obinerea culturilor de legume n tot cursul anului. Ele sunt folosite n principal pentru
obinerea rsadurilor. Dup scoaterea rsadurilor se pot efectua culturi de ptlgele
vinete, tomate, castravei, ardei gras, gulioare, ardei iute.
CULTURI ASOCIATEDE LEGUME
Culturile asociate, sau intercalate, sau paralele, prezint sistemul n care pe aceeai
suprafa de teren se cultiv dou sau nai multe specii. Asocierea se poate extinde pe
toat perioada de vegetaie sau numai pe o etap din aceasta. Prin asocierea a dou sau
mai multe culturi legumicole se asigur o folosire deosebit de intensiv a terenului i a
spaiilor de cultur, obinndu-se o producie superioar la unitatea de suprafa fr
costuri suplimentare deosebite.
i n acest caz exist o cultur principal (de baz) i alta secundar (asociat).
Cultura principal are importan economic mare, ocup terenul o perioad mai
lung de timp, este mai pretenioas fa de lumin. n aceast categorie sunt cuprinse
speciile legumicole care se cultiv la distane mai mari ntre rnduri i pe rnd ca:
tomate, ardei, vinete, varz, conopid, gulie, fasole urctoare. n fermele mici, private,

se pot folosi pentru asociaii i alte specii, cultivate la distane mai mici: morcov,
fasole oloag etc.
Cultura secundar se caracterizeaz n general printr-o perioad de vegetaie mai
scurt, adesea i prin habitus mai redus i pretenii mai reduse fa de lumin. Aceasta
se poate nfiina naintea, n acelai timp, sau dup nfiinarea culturii de baz. Din
aceast grup fac parte speciile: salat, ridichi de lun, spanac, ceap verde, gulioare,
fasole oloag, mrar etc.
La stabilirea schemelor de culturi asociate trebuie s se in seama de urmtoarele
particulariti:
cultura secundar ocup terenul pn n momentul n care cultura principal ncepe s
acopere solul cu aparatul foliar sau la sfritul perioadei de vegetaie a acesteia;
legumele ce se intercaleaz exploreaz straturi de sol la diferite adncimi, culturile
secundare avnd o nrdcinare mai superficial (salat, spanac, ridichi de lun, ceap
verde) dect cele din cultura de baz (tomate, ardei, pepeni);
asocierea culturilor se face prin dispunerea alternativ a rndurilor sau benzilor plantei
principale cu acelea ale culturii secundare;
cele dou specii cultivate asociat pot aparine aceleiai familii botanice. n unele cazuri
se pot cultiva asociat soiuri diferite, aparinnd aceleiai specii. De exemplu pe
intervalele dintre rndurile de tomate susinute pe spalier, pentru a folosi mai intensiv
terenul, se pot cultiva tomate pitice nesusinute, sau se pot asocia soiuri urctoare de
fasole cu soiuri oloage sau castravei susinui pe spalier cu plante lsate pe sol;
n general se recomand asocierea plantelor cu talie diferit;
cerinele fa de factorii de mediu ale speciilor asociate trebuie s fie ct mai
apropiate. n general se obin rezultate mai bune atunci cnd speciile secundare
prezint pretenii mai reduse fa de lumin, mai ales atunci cnd specia principal are
o talie mai nalt;
mecanizarea lucrrilor de ntreinere devine mai dificil dect la culturile pure, de
aceea, n special pe suprafee mari, se recomand plantarea culturii secundare de-a
lungul rndurilor (i nu ntre acestea), ntre plantele culturii principale. Din
aceast cauz culturile asociate se recomand mai ales n fermele mici, n spaii protejate, unde nu mpiedic mecanizarea
lucrrilor;
aplicarea tratamentelor pentru combaterea bolilor i duntorilor capt o
nsemntate deosebit, determinat de prevenirea poluri produselor i fitoxicitatea
unora dintre acestea;
la elaborarea tehnologiei se va urmri asigurarea condiiilor pentru creterea i
dezvoltarea optim a tuturor speciilor cultivate asociat, pornind de la ipoteza c
va crete consumul de ap i substane hrnitoare.
Sunt prezentate n literatura de specialitate i cazuri particulare de culturi asociate,
cum ar fi "cultura n culise" - realizat prin intercalarea ntre rndurile de plante
legumicole a unor plante cu port nalt (porumb, sorg) cu rol de protecie contra
curenilor reci de aer sau "cultura n amestec" - obinut prin amestecarea seminelor
din planta principal cu o cantitate mic de alte semine n scopul realizrii unui
semnat mai uniform, n acest caz, cultura secundar servete i ca plant indicatoare
(morcov, cu ridichi de lun sau mrar, ceap cu mac) (Ruxandra Ciofu, 1994).

Culturi asociate de legume n cmp. Se aleg n primul rnd culturile la care se practic
intervale mai mici ntre rndurile de plante. ntre rndurile de tomate timpurii se pot
cultiva: varz timpurie sau salat, fasole oloag, morcovi, gulii, conopida, bulboase.
ntre rndurile de tomate de var-toamn susinute pe spalier se pot cultiva fie speciile
enumerate, fie i tomate pitice, ardei, vinete, varz de toamn, ridichi, sfecl roie. ntre
rndurile de castravei susinute pe spalier se pot cultiva tomate pitice, ardei, vinete,
fasole oloag, castravei pe sol etc. (Voican V., 1988). Culturile perene n primii ani
se preteaz la culturi asociate de fasole, tomate, ardei etc.
Pe lng culturile legumicole asociate se pot folosi i asocieri cu alte culturi, de
exemplu porumbul, floarea soarelui, sorg etc. n prima parte putndu-se cultiva asociat
salat, spanac, ridichi de lun etc. (tabelul 5.6).
Tabelul 5.6
Culturi de legume intercalate tn porumb (n grdini i microferme)
(dup StanN., 1992)
Cultura
Varz
timpurie
Conopid
timpuriexxx'
Porumb )
Salat

Perioada de
Distana Producia
plante
(t/ha)
semnat
plantat ntre
pe rnd
(cm)
20.01 -5.02 5-20.03
40
10-12
20.01 10.02
15 -20.04

15 30.03
-

40

7-8

20

7-8

10-15.02

10-15.03

20

5-6

Fasole de
20 - 30.04
5
8
grdin
x
Porumbul se seamn la 90 cm ntre rnduri. ntre rndurile de porumb se
intercaleaz cte dou rnduri de legume distanate la 70 cm unul de altul (varz,
conopid, salat) sau 30 cm (fasole de grdin)
xx

) Culturile de varz i conopid timpurie se nfiineaz prin rsad repicat n cuburi

nutritive cu latura de 5 cm.
Culturile asociate de legume n solarii i sere-solar. Aceste construcii necesit
cheltuieli mari, de aceea trebuie folosite ct mai intensiv, o cale foarte eficient fiind
folosirea culturilor asociate. Trebuie avut n vedere c speciile legumicole cu cea mai
mare pondere n solarii sunt: tomatele, castraveii, ardeiul, vinetele, fasolea urctoare,
pepenii galbeni. n cazul acestor culturi cu talie nalt, se obin rezultate bune la
culturile asociate, atunci cnd acestea sunt efectuate primvara devreme, uneori fiind
nfiinate chiar naintea culturilor de baz. n acelai scop trebuie folosite specii
legumicole cu perioad scurt de vegetaie sau s se aplice metode de cultur care s
scurteze perioada de timp de la nfiinarea culturilor asociate pn la recoltare.
Pentru asociere, n solarii, se pot folosi: salata de cpn, spanacul, ceapa verde,
ridichi de lun, ptrunjel pentru frunze, mrar, gulioare. Scurtarea perioadei de timp

pn la recoltare se asigur prin folosirea rsadurilor repicate n cuburi nutritive

(salat, gulie, varz timpurie, conopid timpurie) i prin folosirea materialului de
plantat vegetativ: arpagic i bulbi mici pentru obinerea de ceap verde, bulbi de
usturoi, rdcini mici de ptrunjel pentru frunze etc.
Schemele de nfiinare a culturilor vizeaz folosirea ct mai complet a suprafeei
utile, folosindu-se n acest scop att intervalul dintre rndurile de ia cultura de baz,
ct i la cele asociate .
Culturi asociate de legume n sere. n sere se cultiv cu prioritate tomatele i
castraveii. Tomatele se preteaz mai bine pentru culturi asociate, deoarece majoritatea
speciilor folosite n asociaii au cerine moderate i reduse fa de cldur.
Pentru asociere se folosesc cu precdere salata pentru cpn, gulioarele,
spanacul, ceapa de arpagic, usturoi verde, ardei iute, mrar, ptrunjel pentru frunze.
Tomatele se pot asocia cu salata i alte verdeuri sub registre (mrar, ptrunjel) .
Castraveii se pot asocia i cu tomatele. Pe intervalul dintre rndurile de castravei se
cultiv un rnd de tomate care se vor crni la 4 inflorescene. Pn ce castraveii cresc
i ncep s umbreasc se asigur legarea fructelor de tomate. Castraveii, pepenii
galbeni, fasolea urctoare se pot asocia cu ardeiul iute, vinetele se pot asocia cu salata,
ardeiul iute. Pentru folosirea i mai intensiv a spaiilor pe registrele de nclzire ctre
capete se pot aeza ldite din plastic n care se cultiv ardei iute. Pe marginea aleilor
principale se pot produce rsaduri destinate culturilor legumicole din cmp.
Culturile asociate n rsadnie. i n rsadnie se pot efectua unele culturi asociate.
Astfel, n cultura de baz de castravei se asociaz salata pentru cpn, ridichile de
lun, spanac, morcov etc. n culturile de tomate, ardei, vinete se va asocia salat, ceap
verde, ridichi de lun, mrar etc.
CULTURILE DUBLE
Prin noiunea de "cultur dubl" legumicol se nelege cultivarea plantelor legumicole
dup alte specii dect legumicole, respectiv dup unele plante furajere sau cereale, care
se recolteaz devreme, n primul rnd dup plantele furajere nsmnate din toamn,
destinate furajrii animalelor sub form de mas verde primvara ct mai devreme:
secar, ovz, rapi .a. Avnd n vedere c aceste specii ocup terenuri irigabile,
rezult c se pot asigura condiiile necesare pentru pregtirea terenului i nfiinarea
culturilor legumicole duble.
Dintre cereale cel mai potrivit este ovzul de toamn, deoarece elibereaz terenul
foarte devreme, permind realizarea culturilor legumicole. Dup ovzul de toamn se
pot efectua culturi de tomate, varz roie. Culturile duble se pot realiza i dup gru,
mazre furajer. Dup acestea se pot cultiva: castravei, dovlecei, fasole de grdin,
morcov, salat, spanac, varz, conopid, ceap verde (Miron V., Rdoi V., 1993).
O bun reuit a culturilor duble este condiionat de respectarea urmtoarelor reguli:
recoltarea culturilor pioase furajere pn la data de 10-15 aprilie pentru a rmne
timpul necesar vegetaiei plantelor legumicole; amplasarea numai n perimetre
irigabile, mai ales cnd legumele se cultiv prin rsad sau necesit irigare de rsrire;
folosirea terenurilor care nu au fost erbicidate cu produse din grupa triazinelor, care
sunt duntoare mai ales pentru salat, spanac, castravei, dovlecei; alegerea soiurilor

de legume timpurii i care au rezisten la temperaturi ridicate ce pot surveni dup

nfiinarea culturilor.
Pentru a se lrgi intervalul de recoltare trebuie s se utilizeze soiuri cu perioad mai
scurt de vegetaie (exemplu la tomate) i s se respecte limita pentru nfiinarea
culturilor.
CULTURILE LEGUMICOLE INTERCALATE
Reprezint sistemul prin care plantele legumicole se cultiv n diferite plantaii
horticole ca: plantaii pomicole tinere, plantaii de arbuti fructiferi, plantaii viticole. n
primii ani de la nfiinarea acestor plantaii, avnd n vedere distana dintre rnduri,
suprafaa de teren afectat lor nu poate fi utilizat de ctre puiei sau viele tinere, datorit
sistemului lor radicular redus. Tulpina nu are un volum prea mare i ca atare nu
umbrete dact parial suprafaa terenului. n aceste condiii se poate asigura o folosire
intensiv a terenului i n perioada cnd plantaia nu produce, prin cultivarea acestuia cu
diferite specii legumicole. La alegerea acestora se va ine seama de urmtoarele
considerente: s nu prezinte un habitus mare, pentru a nu umbri plantaia de baz; s nu
fie rapace, cu un sistem radicular prea puternic, pentru a nu concura plantaia de baz,
reducnd sistemul de cretere al pomilor sau viei de vie; s se foloseasc scheme
pretabilite de mecanizare, pentru asigurarea accesului mijloacelor mecanice la ngrijirea
plantaiei; s contribuie la mbuntirea solului; s suporte substanele folosite la
tratarea pomilor sau vitei de vie.
n plantaiile de vii tinere se pot cultiva mai multe specii legumicole: salat, spanac,
mazre de grdin, fasole de grdin, varz i conopid timpurie, tomate de var,
ceap de arpagic, usturoi (tabelul 5.7).

Tabelul 5.7
Culturi de legume intercalate n plantaii de vii tinere
Cultura

Perioada de:
semnat n plantat sau
rsadnie
semnat n
Salat
10 -15.02
10- 15.03
Spanac
1.03 - 10.04
Mazre de
1.03 -10.04
grdin
Fasole de
25.04 - 10.05
grdin
Morcov
1 -25.03
Varz
20.01
10 - 30.03
Conopid
20.01 15 - 30.03
Tomate de 5-15 03
5 -15.05
var
Ceap din
10 - 30.03
arpagic

Schema de nfiinare a culturii

55 - 30 - 30 - 30 - 55/20 cm
55 -30-30-30-55/5 cm
Band de 8 rnduri echidistante la
12,5 cm
60-40-40-60/5 cm
55-30-30-30-55/4 cm
75 - 50 - 75/40cm
75 -50 -75/40 cm
75 - 50 - 75/25 cm
55-30-30-30-55/5 cm

Usturoi
1 -30.03
55 - 30 - 30 - 30 - 55/5 cm
Pe baza experienelor ntreprinse s-au stabilit mai multe specii legumicole
pretabile la cultura intercalat n plantaii pomicole. Dintre acestea se pot meniona:
fasolea oloag, morcov, ptrunjel, pstrnac, sfecl roie, gulioare, varz timpurie,
elin pentru rdcin, varz de toamn, bame, tomate, ardei, castravei tip cornion,
ceap verde, usturoi (tabelul 5.8). Nu se recomand s se foloseasc pepenii verzi,
pepenii galbeni i dovlecei deoarece prin ntinderea vrejilor pot mpiedica lucrrile de
ntreinere i nbui culturile de baz, n special via de vie (Stan. N.,1992).
Tabelul 5.8
Culturi legumicole intercalate n plantaii tinere de pomi
Cultura

Perioada de:
Schema de nfiinare a culturii
semnat n plantat sau
rsadnie
semnat n
cmp
Tomate 15 -20.03
5 - 15.05
95 - 70 - 70 - 70 -95/25 cm
de var
Varz
de 25.0210-31.04
95 -70 - 70 - 70 - 95/40 cm
var
15.03
Fasole
20.04 - 10.05
100 - 60 - 40 - 40 -60 -100/5 cm
de
Morcov
1 -25.03
100 - 60 - 40 - 40 - 60 - 100/4 cm
Ceap
20-30.03
100 - 30 - 30 - 80 -30 -30-100/5 cm
Usturoi
1-30.03
100 - 30 - 30 - 80 - 30 -30 - 100/ 5 cm
Schemele de nfiinarea culturilor sunt influenate i de vrsta plantaiei. Pe msur
ce pomii avanseaz n vrst, se va mri volumul coroanei i ca urmare, va crete
umbrirea intervalului dintre rnduri. Din acest motiv, plantele legumicole se vor
amplasa numai pe zona central, iar cnd umbrirea devine foarte puternic se va
renuna la culturile intercalate.
Mai potrivite pentru culturile intercalate sunt plantaiile cu pomi pitici, cum este
cazul la viin i piersic, deoarece n acest caz culturile intercalate se vor efectua mai
muli ani.
Culturile intercalate de legume au efect favorabil i pentru plantaii deoarece prin
msurile luate n vederea ngrijirii culturilor legumicole (fertilizare, irigare, praile
repetate) se asigur condiii bune pentru pomi i via de vie, care cresc mai viguroi i
cu o capacitate mai mare de producie.
Pentru culturile intercalate de legume n plantaiile pomicole trebuie s se in seama i
de urmtoarele aspecte:
- pentru plantaiile cu 3,5 m ntre rnduri se recomand nfiinarea culturilor care se pot
semna cu SPC- 6 sau planta cu MPB, deoarece SUP- 21 atinge pomii;
pentru schemele prezentate anterior cadrul semntorii SPC- 6 se taie, iar pe cadrul
mainii MPR-4 se vor monta secii de MPR-4 (cu discuri elastice);
pentru plantaiile cu distane de 4,5 m i 5m ntre rnduri, culturile intercalate de
legume se nfiineaz dup aceleai scheme ca la plantaiile cu 4 m ntre rnduri;

distana ntre plante pe rnd este indentic cu cea recomandat pentru culturile
obinuite n cmp
IRIGAREA CULTURILOR LEGUMICOLE
n concepia tiinific pe care se axeaz practica irigaiei, satisfacerea n optim a
necesarului de ap al culturilor este pus n legtur cu realizarea unui regim de
umiditate n sol care s conduc la obinerea unor recolte mari, stabile i de calitate
superioar, n condiii economice.
IMPORTANA I NECESITATEA IRIGRII
Deoarece precipitaiile nu sunt repartizate uniform i nu corespund cu perioadele cnd
plantele legumicole au cerine mari fat de ap, este necesar ca n toate zonele s se
fac irigarea culturilor.
Irigarea constituie o msur tehnologic de mare importan avnd ca efecte:
obinerea de producii mari de legume, indiferent de cantitatea de precipitaii czut,
deoarece prin irigare se completeaz deficitul de ap, care se distribuie n raport cu
cerinele plantelor;
folosirea ngrmintelor de ctre plante cu eficien mai mare prin mrirea gradului
de solubilizare a substanelor;
mbuntirea calitii produselor legumicole;
prelungirea perioadei de vegetaie a plantelor i ealonarea mai bun a produciei;
folosirea ca mijloc de combatere a brumelor i ngheurilor uoare n culturile de
legume.
TIPURI DE IRIGRI FOLOSITE N LEGUMICULTUR
Dup perioada cnd se execut i dup scopul urmrit deosebim:
Irigarea de aprovizionare, care se aplic n perioadele secetoase, cnd umiditatea
solului scade sub limita coeficientului de ofilire. Se efectueaz n mod obinuit n
vederea crerii condiiilor corespunztoare pregtirii patului germinativ pentru
culturile succesive.
Irigarea pentru asigurarea rsririi uniforme, care se execut dup semnat,
cnd solul nu este suficient de umed.
Este folosit frecvent n cazul semnturilor trzii sau cu semine mici care rsar greu
(morcov, ceap, cicoare).
Irigarea n cursul perioadei de vegetaie, care completeaz nevoia de ap a plantelor
legumicole n diferite faze de cretere i fructificare.
Irigarea de rcorire, care se aplic n perioadele de ari, cu scopul scderii
temperaturii, prin intensificarea transpiraiei i creterea umiditii atmosferice.
Irigarea de rcorire se face prin aspersiune.
Irigarea de fertilizare care completeaz nevoia de hran a plantelor n cursul vegetaiei,
folosindu-se n acest scop ngrminte sub form de soluie.
Irigarea contra brumelor pentru protejarea culturilor mpotriva temperaturilor coborte.
Se efectueaz prin aspersiune cu 50-100 m/ha seara sau dimineaa nainte de rsritul
soarelui.
Irigarea de splare se aplic n sere i solarii unde se folosesc cantiti mari de
ngrminte chimice, favoriznd srturarea solului. Prin irigare cu norme ridicate n
teren bine drenat se spal srurile n adncime.

CONSUMUL DE AP AL PLANTELOR LEGUMICOLE

Din determinrile fcute cu privire la apa consumat de ctre plantele legumicole prin
evapotranspiraie pentru sintetizarea unei recolte comerciale de 50 t/ha, a rezultat c
aceasta reprezint circa 5000 t/ha, adic 100 t de ap pentru o ton de produs.
Din cele 50 t producie, substana mineral reprezint doar 0,5-0,6 t.
Prin urmare, pentru ca plantele legumicole s poat absorbi substanele minerale
necesare din sol consum o cantitate de ap de circa 10.000 de ori mai mare dect
aceste substane (Grumeza, 1969).
Consumul zilnic de ap se estimeaz n lunile de vrf n medie la circa 50-60 m3/ha n
funcie de specie.
n zilele foarte clduroase i cu vnturi puternice consumul de ap poate atinge valori
mult mai mari.
Necesarul de ap este diferit n timpul perioadei de vegetaie.
n timpul germinaiei seminele au nevoie de o cantitate de ap reprezentnd 60-120 %
fa de greutatea lor proprie.
n faza ncolirii nevoia de ap rmne de asemenea mare.
Nevoia de ap n continuare se difereniaz n funcie de diferitele etape de dezvoltare
a plantelor.
Cu ct plantele i dezvolt mai bine organele vegetative de asimilaie (frunzele), cu
att pierd mai mult ap prin transpiraie i evaporaie. Aceast pierdere se mrete
atunci cnd plantele sunt cultivate ntr-un climat cald, uscat i cu vnt. Exemplu, o
plant de varz bine dezvoltat ntr-o zi de var pierde pn la 5 1 de ap.
n funcie de consumul de ap i capacitatea de absorie a apei, plantele legumicole se
mpart n 4 grupe principale (dup Trummer, 1952)
Grupa I-a cuprinde plantele cu un consum redus de ap datorit posibilitilor acestora
de a-i micora transpiraia. Acestea dispun de un sistem radicular bine dezvoltat n
profunzime ct i lateral i cu capacitate bun de absorbie.
Acestea sunt: tomatele, morcovii, ptrunjelul, pepenii galbeni i pepenii verzi.
Grupa a II-a. Plantele din aceast grup se caracterizeaz prin capacitate redus de
absorbie a apei datorit sistemului radicular slab dezvoltat (superficial i cu densitate
redus) i printr-un consum neeconomic de ap datorit caracteristicilor aparatului
foliar care este expus unei evaporri puternice. Cuprinde speciile: varza, conopida,
castraveii, salata, spanacul, ardeiul, fasolea de grdin.
Grupa a III-a cuprinde plantele cu o capacitate mare de absorbie a apei i cu un
consum de ap ridicat. Din aceast grup fac parte sfecla roie i cartoful timpuriu.
Grupa a IV-a cuprinde plantele ce se caracterizeaz printr-un consum mic de ap,
datorit suprafeei reduse a aparatului foliar i printr-o capacitate mic de absorbie ca
urmare a sistemului radicular slab dezvoltat. Caracteristic acestei grupe este ceapa.
Consumul de ap este diferit nu numai n funcie de specificul plantelor, ci i de
producia realizat la unitatea de suprafa.
De asemenea, acesta depinde i de durata perioadei de vegetaie. Consumul de ap se
coreleaz i cu gradul de aprovizionare a solului cu elemente nutritive. La o bun
aprovizionare cu elemente nutritive consumul de ap e mai mic. La o slab
aprovizionare cu elemente nutritive consumul de ap este mai mare.

Trebuie inut seama c la consumul mare de ap al plantelor legumicole se mai adaug

apa pierdut din sol prin evaporaie, care este cu att mai mare cu ct cldura este mai
ridicat, solul mai tasat i neacoperit de vegetaie. n acest fel consumul de ap al unei
culturi se exprim prin evapotranspiraia potenial, care se calculeaz dup formula
Thornthwaite:
ETp= 1,6 (10t)/i.k
n care:
ETp este evapotranspiratia potenial (mm)
t - temperatura lunar (C);
I - indicele termic anual (suma indicilor termici lunari, ce se stabilesc prin relaia
i=t/5xl,514);
K - un coeficient de corecie, n funcie de plant i gradul de acoperire al solului.
Bilanul apei n sol rezult din diferena ntre consumul total i aportul de ap din
precipitaii. n ara noastr, calculndu-se evapotranspiraia potenial (prin metoda
Thornthwaite) i fcnd bilanul de ap se constat c aproape n toate zonele exist un
deficit, n lunile de var (tabelul 6.1) (Indrea, D.,1992).
Tabelul 6.1 Deficitul de ap din sol fa de evapotranspiratia potenial,
calculat dup formula Thornthwaite (mm)
Localitatea

Deficitul de ap n mm n lunile
Total
iuni
iuli
augus
sept.
oct.
Constana
44
103
48
62
20
327
Turnu
16
100
97
51
0
264
Giurgiu
0
87
88
52
6
233
Craiova
0
82
85
50
3
220
Iai
2
71
66
38
5
182
Bucureti
0
45
75
44
6
170
Timioara
0
49
71
34
0
154
Deva
0
35
52
31
0
121
Cluj0
0
3
22
0
25
Braov
0
0
0
0
0
0
Consumul de ap n sere poate fi calculat pe baza radiaiei solare globale, din afara
serei (G), care n proporie de 70 % este folosit pentru evaporarea apei folosind
formula Villele (citat de Hiesen, 1978):
ETP (mm/zi) = 0,67xRg/60
n care: Rg este radiaia global n cal/cm2 , iar 60 este cldura latent a apei pentru
vaporizare (cal).
Exemplificnd n formul cu radiaia global medie, n luna iunie, pentru localitatea
Bucureti care este de 204 Kwh/m2 , rezult o radiaie global zilnic de 0,68 wh/cm2,
echivalnd cu 584 cal/cm2 (1000 cal = 1,1639 wh) i un consum de 6,5 mm/zi.
ETP (mm/zi) = 0,67 x 584/60 = 6,5 mm/zi.
Evapotranspiraia real se obine aplicnd un coeficient de corecie (K), ce depinde de
cultur i stadiul de vegetaie (Indrea, D., 1992).
Valorile coeficientului K sunt: 0,7 - 1,2 la tomate, 0,6 - 1 la pepenii galbeni i de 0,9 1,2 la salat i castravei.

Astfel, pentru cultura de tomate:

ETP (mm/zi) sau l/m2 = ETP.K = 6,5 x 0,8 = 5,2 l/m2/zi.
Experimental, s-a constatat c la o cultur ce acoper suprafaa solului, consumul de
ap n sere, variaz ntre 0,5 - 1,1 l/m2, pentru radiaia global exterioar de 1 kwh/m2.
Acest consum se coreleaz proporional cu gradul de acoperire al terenului (Hesse, 1
985, citat de Krug, 1986). n serele nclzite n funcie de nivelul temperaturii se mai
adaug un consum de 0,3 - 1,2 l/m2. n exemplul de mai sus, radiaia global medie
zilnic n luna iunie la Bucureti fiind de 6,8 kwh/m , la un consum mediu de 0,8
1/m2/kwh, rezult un necesar zilnic de 5,4 l/m2 , valoare practic egal cu aceea
calculat prin formula Villele.
REGIMUL DE IRIGARE LA CULTURILE LEGUMICOLE
n cadrul unui regim de irigaie corespunztor, prin udri, plantelor legumicole trebuie
s li se asigure cantitile de ap strict necesare pentru desfurarea normal a
proceselor fiziologice n scopul obinerii unei producii maxime.
Regimul de irigaie trebuie s fie n deplin concordan cu necesarul de ap al
plantelor, proprietile fizico-chimice ale solului i condiiile climatice locale.
Regimul de irigaie al unei culturi reprezint un complex de noiuni tehnice, proprii
irigaiei n care intr:
momentul aplicrii udrii;
norma de udare;
norma de irigare;
numrul de udri;
intervalul dintre udri.
Momentul aplicrii udrii trebuie s se stabileasc cu mult atenie astfel nct
gradul de umiditate din sol s fie meninut n mod permanent la nivelul considerat
optim pe etape de vegetaie pentru fiecare cultur, n funcie de cerinele
plantelor i de factorii de mediu.
Cerinele plantelor legumicole fa de umiditatea solului sunt diferite n cursul
perioadei de vegetaie, fapt de care trebuie inut seama la stabilirea momentului
aplicrii udrilor.
Ardeii se ud bine la plantare pentru a asigura prinderea, iar n faza imediat urmtoare
udrile se ntrerup pn plantele se nrdcineaz bine. Udatul se reia dup 10-14 zile.
La tomate irigarea abundent n timpul coacerii fructelor duce la crparea acestora.
La rdcinoase trebuie pstrat o umiditate ct mai uniform n tot timpul ngrorii
rdcinilor. Alternarea perioadei de secet cu aplicarea apei de irigat duce la crparea
rdcinilor, ceea ce determin scderea duratei lor de pstrare.
Irigarea se intensific n anumite faze de vegetaie n funcie de specificul plantelor.
Tomatele, ardeii, vinetele se ud mai intens n timpul fructificrii, fasolea de grdin
n timpul nfloririi i formrii pstilor, varza n perioada formrii cpnilor.
Primvara devreme udarea culturilor trebuie s se fac numai n prima jumtate a
zilei i cu norme mici de ap.
Vara, cnd temperatura aerului este foarte ridicat, udarea se face seara sau noaptea
Intervalul umiditii active (IUA) pentru plante n sol este cuprins ntre capacitatea de
cmp pentru ap a solului (considerat ca rezerv maxim) i coeficientul de ofilire
(socotit ca rezerv minim) (tabelul 6.2).

Tabelul 6.2
Principalii indici hidrografici ai unor grupe de soluri (Botzan, 1969)

Grupa de soluri
Soluri zonale
nisipoase- lutoase)
Cernoziomuri levigate
(lutoase -luto-argiloase)
Soluri brun rocate de
(luto-argiloase)
Soluri brune de pdure
Soluri de dune
Cernoziomuri levigate
Soluri aluviale
(Luto-nisipoase i
(luto-argiloase)

Adn Gv C
cime; t/m % greut.
(m)
3
0,5 1,26 24,7
1,0 1,26 24,7
1,5 1,26 22,9
0,5 1,34 24,0
1,0 1,36 23,1
1.5 1,36 22,2
0,5 1,39 23,7
1,0 1,44 23,0
1,5 1,46 22,5
0,5 1,35 29,8
1,0 1,35 30,8
1,5 1,36 29,8
0,5 1,45 10,2
1,0 1,55 10,5
1,5 1,55 10,8
0,5 1,44 20,1
1,0 1,44 16,7
1,5 1,48 15,1
0,5_ 1,34 21,1
1,0 1,31 19,7
1,5 1,34 19,6
0,5 1,30 25,9
1,0 1,31 22,2
1,5 1,31 24,0
0,5 1,31 29,3
1,0 1,33 27,9
1,5 1,34 27.3

m /ha
1560
3110
4330
1610
3140
4530
1650
3310
4930
2010
4160
6080
790
1630
2520
1450
2400
3350
1420
2550
3940
1550
2910
4730
1890
3710
5430

Co
%
greut.
9,9
9,5
9,0
12,0
12,5
12,2
11,9
13,8
14,1
14,9
17.4
18,0
1,7
2,0
2,0
6,8
6,6
5,7
5,5
4,9
5,2
8,1
8,0
8,0
13,5
14,6
13,6

m3/ha
620
1200
1700
800
1700
2490
830
1990
3090
1000
2350
3670
130
310
470
490
950
1270
370
640
1050
530
1050
1750
880
1940
2730

Nivelul optim de umiditate pentru fiecare cultur legumicol pe faze de vegetaie se

afl ntre aceste extreme de rezerv maxim i rezerv minim de ap.
Acest nivel optim este mai aproape de maxim (Cc) pentru culturile i fazele de
vegetaie n cazul crora preteniile fa de ap sunt mai mari i se deplaseaz spre
minim atunci cnd aceste pretenii sunt mai mici.
Chiar n cazul culturilor sau fazelor cnd se manifest pretenii mai mici umiditatea din
sol nu trebuie s scad sub un anumit plafon denumit n practica irigaiei plafonul
minim al umiditii active (P min.).
Acest plafon variaz mai puin n funcie de caracteristicile solului i mai ales de
textura sa.
Plafonul minim al umiditii active trebuie s fie superior coeficientului de ofilire cu
1/2; 2/3; 3/4 din IUA n funcie de textura solului.

Aceasta corespunde la 50% din Cc. pe solurile uoare, 60-70 % din Cc. pe solurile
mijlocii i 80 % din Cc. pe solurile grele (M., Mihalache i colab., 1985).
Pentru condiiile naturale din sud-estul trii s-a constatat c rezerva de ap din sol nu
trebuie s scad sub 80 % din capacitatea de cmp pentru ap a solului n fazele de
consum maxim al speciilor legumicole i sub 70 % din Cc n fazele cnd au pretenii
moderate fa de ap.
Pentru stabilirea momentului n care trebuie s se aplice udarea se determin provizia
momentan de ap a solului i cnd aceasta ajunge aproape de plafonul minim al
umiditii active se aplic o udare.
Umiditatea solului se poate determina prin mai multe metode:
gravimetric, cea mai folosit la noi. Se ridic probele de sol i se usuc n etuv
la 105C (8h) sau 150C; (4h).
provizia momentan- [(G. sol umed - G. sol uscat) /G. sol uscat] x 100
prin aprecierea n cmp, dup plasticitatea solului. Proba de 100 g se frmnt n mn
urmrindu-se formarea unei sfere sau a unui cilindru cu =1-3 cm (tabelul 6.3);
metoda elcctrometric (se bazeaz pe corelaia ntre conductibilitatea electric a
solului i umidtatea lui);
metoda tensiometric (se msoar fora de suciune din sol);
Tabelul 6.

Soluri grele
(argiloase i
Umiditatea luto-argiloase)
aproximati
v %
sfer cilindru

Soluri mijlocii
(lutoase)

Soluri uoare (luto-nisipoase i

nisipo-lutoase)

Felul cum se formeaz

sfer

cilindru

sfer

cilindru

15

Nu se formeaz Bine,
Nu se forSe
Nu se formeaz
dar pumeaz
formeaz
in
dar la
20
Bine Nu se
Bine
Scurt
idem
Scurt
25
Bine Scurt Bine, se
Lung
Bine, se liLung dar
lipete
pete de
rezistent
de
mn
30
Bine Lung
Bine,
Lung i
Curge pintre degete
i se
murdrezistent
lipete
rete i
de
se limn
pete de
Momentul udrii se poate stabili i cu ajutorul unor indici fiziologici:
- concentraia sucului celular (cnd solul este bine aprovizionat cu ap concentraia
sucului celular are valori reduse i invers). Se determin cu refractometrul de cmp. La
tomate udrile se execut cnd concentraia sucului celular atinge valori ntre 8 - 8,5
%, iar la varz, ardei, vinete, salat, sfecl de mas, morcov, ceap i castravei de 10
%;

- gradul de nchidere a stomatelor. La o aprovizionare suficient cu ap stomatele se

deschid larg. Pe msur ce rezerva de ap scade, tind s se nchid treptat, sau
nceteaz de a se mai deschide.
Prognoza i avertizarea udrilor. Aplicarea udrilor la momentul optim este o
component de cea mai mare important a regimului de irigare, iar pentru o conducere
corect a acestuia se impune cunoaterea aprofundat a relaiei ap-sol-plantatmosfer (tefan, V., 1981) pentru fiecare situaie dat.
Dintre metodele cunoscute pentru prognoza i avertizarea aplicrii udrilor, s-a ajuns
la concluzia c cea a bilanului bazat pe relaia dintre consumul de ap al plantelor i
cel rezultat prin evaporatie, din evaporimetre, apare ca cea mai indicat, rspunznd
cerinelor exploatrii att prin precizie, ct i prin operativitate. Totodat aparatura
utilizat este simpl, uor de procurat, uor de manipulat i de ntreinut.
Aceast metod d posibilitatea cunoaterii efectului integrat al radiaiei, vntului,
temperaturii i umiditii relative a aerului asupra evapotranspiraiei, factorii climatici
sub a cror influen se produce n principal i consumul de ap al culturilor irigate.
Prognoza i avertizarea cu ajutorul evaporimetrelor constau n principal n urmrirea
consumului de ap al plantelor, n paralel cu nregistrarea consumului de ap prin
evaporaie, din evaporimetru.
Concomitent se fac observaii fenologice, msurtori biometrice, analize fizice i
chimice ale solului, nregistrri ale datelor climatice, calculul produciilor etc.
n condiii de producie, fiecare evaporimetru servete o suprafa de 5000 ha.
Prognoza i avertizarea udrilor au un caracter foarte complex, scopul principal fiind
de a satisface n optim cerinele de ap ale plantelor, n vederea obinerii unei eficiente
maxime la culturile irigate (Pelaghia Chilom,1991).
Norma de udare reprezint cantitatea de ap n m3 /ha ce se aplic la o singur udare.
Norma de udare trebuie aplicata n cantitatea stabilit prin calcul, ca s nu depeasc
capacitatea de cmp pentru ap a solului.
m=110 H Gv. (C-Pmin) (m3/ha)
Gv = greutatea volumetric a stratului activ de sol (t/m3);
C = capacitatea de cmp pentru ap, exprimat n procente din greutatea raportat la
sol uscat, n stratul activ considerat;
Pmin = provizia momentan de ap a solului exprimat n procente din greutatea
raportat la sol uscat, n acelai strat activ, care este de dorit s coincid cu plafonul
minim al umiditii active stabilit pentru condiiile date.
H - adncimea de umectare = 0,2 - 0,55 m la tomate; 0,2 - 0,6 m la cartof timpuriu,
0,20 - 0,45 m la varz, castravei, ceap. Norma de udare oscileaz ntre 250 - 500
rrr3/ha. La culturile timpurii, la nceput, se dau norme de udare mai mici pentru a nu
rci solul. Pe msur ce plantele cresc i au nevoie de ap mai mult se mrete norma
de udare.
Norma de irigare reprezint cantitatea total de ap care se administreaz unei culturi
pe ntreaga perioad de vegetaie (rrr3/ha). Norma de irigare m = (e+t) + Rf-Ri-Pv
e+t = consumul total de ap reprezentat prin suma pierderilor neproductive prin
evapotranspiratie de la suprafaa solului (e) i a celor productive rezultate din
transpiraia plantelor (t), n perioada de vegetaie;

Rf = rezerva final a apei din sol, la sfritul perioadei de vegetaie; Ri = rezerva

iniial de ap din sol, care n practica irigaiei este considerat umiditatea la semnatul
culturii.
Pv = precipitaiile din perioada de vegetaie.
Norma de irigare depinde de valoarea evapotranspiraiei i de precipitaiile utile din
cursul perioadei de vegetaie.
Este mai mic la culturile cu perioad de vegetaie mai scurt (1000 -1500 m3/ha la
salat, spanac) i mai mare la culturile cu perioad de vegetaie mai lung (4000 m3/ha
la tomate de var, varz de toamn).
Norma de irigare se exprim n mod real prin nsumarea tuturor normelor de udare
administrate n mod efectiv unei anumite culturi.
Numrul de udri ce se aplic unei culturi rezult din raportul dintre norma de irigare
i norma de udare.
Numrul de udri este de 2 - 3 la spanac i salat i de 8 - 10 la tomate de var, la
ardei, varz de toamn .a.
Numrul de udri poate s fie mai mare sau mai mic pentru acelai sol i aceeai
cultur n raport de precipitaiile care cad n timpul vegetaiei (tabelul 6.4).
Intervalul dintre udri este determinat de timpul n care se consum norma de
udare.
Ca principiu, pentru a evita risipa de ap, udarea care urmeaz nu trebuie fcut dect
dup ce s-a folosit apa din udarea precedent.
Intervalul dintre udri pentru o anumit cultur depinde de numrul i mrimea ploilor,
de umezeala i temperatura aerului, de frecvena i intensitatea vntului, de natura
solului, de adncimea pnzei de ap freatic.
n general, la plantele legumicole frecventa udrilor e mare. Intervalul dintre udri este
de 6 - 10 zile (Marinescu, A., 1989).

Tabelul 6.4 Regimul i schema de irigare pentru principalele culturi de legume la

diferite cantiti de precipitaii (dup Mihalache, M, 1985)

Cultura

Cantitatea de precipitaii (mm)

400-500
500-700

Schema de udare

Norma m3/ha Nr.d

Norma
Nr.de
e
m3/ha
udri
Irigare Udar
Irigare Udar
e
e
1
2
3
4
5
6
7
8
Tomate 2500- 400- 5-6 2000- 400- 4-5 Udrile I-II la 12-15 zile cu 400
timpurii 3000 600
2500 600
m3/ha (s nu mpiedice
nclzirea solului); III-VI la 810 zile cu 500-600 m3/ha; V-VI
Tomate de 3500- 400- 7-8 2500- 500- 4-5 Udarea Ia 4-6 zile de la plantare
var i de 4000 600
3000 600
cu 400 m3/ha: II-III la 8-10 zile
toamn
cu 500 m3/ haV-VI1 cu 600
m3/ha, restul cu 500-600 m3/ha

Vinete

500- 8-9 3500- 500600

4000 600
400- 8-10 3500- 400600
4000 500

6-7

2400- 400- 5-6 1500- 400

2000 500
2000

4-5

3000- 400- 6-7 2500- 4003500 600

3000 600

5-6

Varz i 4000- 500- 7-8 3500- 400conopid 4500 600

4000 600
de toamn
Castravei 2500- 400 6-7 1266- 300
2800
1506
Ceap de 4000 400 8-10 2800 350
ap i praz

6-7

Ardei

Varz i
conopid
timpurie
Varz de
var

elin
Rdcinoas
e (morcovi,
sfecl,
ptrunjel
Culturi
semincere
(anul II)
Cartofi
timpurii

45005000
45005000

4500

450 8-10 5200

Udrile I-II cu 400 rn3/ha: III-V

cu 500-600 m3/ha, restul cu 600
Udarea la 10-12 zile de la
plantare cu 300 m3/ la ha: II-IV
la 8-10 zile cu 400-500 m3/ha,
restul cu 500-600 m3/ha
Udrile I-II la 10-12 zile cu
300-350m3/ha; III-IV la 8-10
zile cu 400 m3/ha, restul cu 400Udrile I-II la 7-8 zile cu 400450 m3/ha: III-IV cu 400 m3/ha.
restul cu 400-500 m3/ha
Udrile I-IV des (la 6-7 zile) cu
400-450 m3/ha, restul la 8-10
zile cu 500-600 m3/ha 3
Udrile I -II cu 300-350 m /ha,
restul cu 400 m3 la ha
Udrile I-IV dese (la 5-7 zile)
cu 300 m3/ha. La creterea
bulbilor cu 400 m3/ha; ultima
udare cu 10-15 zile nainte de
Udrile I-V la 8-10 zile cu 400450 m3/ha
Udrile I-II cu 300-400 m3/ha la
ngroarea rdcinilor cu 500600 m3/ha

7-8

4-5
6-8

400

6-8

2500- 500- 5-6 2000- 5003000 600

2500 600

3-4

3000- 500- 5-6 2000- 4003500 600

2500 500

4-5

I-II udare cu 400 m3/ha. Dup

fructificare cu 500-600 m3/ha

2000- 500- 4-5 1500- 4002500 600

2000 500

3-4

Udrile I-III rar (la 10-12 zile)

cu 300-400 m3/ha. Dup
nflorire la 7-8 zile cu 500-600
m3/ha

6.5.METODE DE UDARE

Metodele de distribuire a apei la plante se numesc metode de udare.

La alegerea metodelor de udare trebuie inut seama de cerinele plantelor cultivate
fa de ap , de natura si de panta terenului, de frecventa si intensitatea vnturilor.
Indiferent de metod, udarea trebuie s asigure:
- udarea uniform
rdcinile plantelor;

solului

- pstrarea n
glomerulare;

straturile

pn
superioare

- evitarea pierderilor de ap ca urmare

ci, prin pereii canalelor i prin revrsare;

la

adncimi
ale
a

la

care

ptrund

solului

unei

structuri

infiltraiei

straturile

adn

-evitarea splrii intense a solului de substane nutritive i srturrii acestuia;

mecanizarea lucrrilor de ngrijire a plantelor ntr-o msur ct mai
mare, cu toat existena reelei de canale pentru conducerea apei de iri
gat;
Conducerea apei de irigat cu un numr redus de brae de munc.
Principalele metode de irigare sunt: irigarea prin rigole sau
brazde, irigarea prin aspersiune, irigarea subteran i irigarea prin picurare.
'ri^[areaprrnri^^psm^j)e^h^j^p ju^' esfe metoda cea mai corespunztoare pentru culturile
legumicole.
Udarea prin brazde prezint urmtoarele avantaje:
ficien tehnic ridicat; -.atac de boli mai redus;
ud* posibilitatea de a circula pe strat pentru efectuarea diferitelor lucrri de ngrijire
deoarece rmne uscat; 'Stratul de sol nu se rcete, nu se formeaz crust; mc se
poate practica la toate culturile; asigur posibiliti largi pentru mecanizarea
lucrrilor; ** consumuri energetice mai reduse.
Se caracterizeaz prin aceea c apa circul la suprafaa solului, ajunge la rdcinile
plantelor rin pr ntrntnriir nla p-in infiltraie, mai ale__la-_ teja} prin capilaritate,
fr a lua contact direct cu partea aerian a plantei.
Udarea plantelor legumicole pe brazde necesit modelarea solului sub
fm-m Hf gtratiiri notata.
Limea la coronament a straturilor nlate pe care se cultiv plantele variaz n
funcie de natura solului si se stabilete astfel ca s se realizeze o repartizare uniform
a apei n sol, n special n zona unde se afl rdcinile plantelor.
Pe solurile uoare tendina apei este de a se infiltra mai mult pe vertical, iar pe
solurile grele apa se infiltreaz mai mult pe orizontal (fig. 6.2).
De aceea pe solurile uoare limea straturilor va fi mai mic, n jur de 50 cm, iar pe
solurile grele va fi mai mare, de 94 cm sau 104 cm.
Pentru a putea aplica metoda de udare pe brazde terenul trebuie s ndeplineasc
urmtoarele condiii:
Fig.
6.2.
Suprafaa
"
umectat prin rigole:

transversal

straturilor

a - sol uor; 2 - sol greu (dup Nicolaescu, I., 1969)

. s fie ct mai puin frmntat (s se fi fcut nivelarea de baz);

nlate

 permeabilitatea solului s fie j-mn (sunt, corespunztoare solurilor cu textur

luto-nisipoas i nisipo-lutoas);
de ap freatic s fie situat la adncimi mai mari de 3 m; solul s aib o capacitate
mare de nmagazinare a apei. La udarea pe brazde sunt cunoscute dou scheme: schema tr^^yfrvnln. rnrl canalul provizoriu este paralel cu curbele

de nivel i din el apa este trecut direct n brazdele de udare.

schema longitudinal, cnd canalul provizoriu este perpendicular pe
curbele de nivel. Din aceasta apa este trecut n rigolele de udare (paralele
cu curbele de nivel) i din acestea n brazdele de udare.
Panta optim a terenului n lungul rigolei este ntre 2-3 %o, iar
lungimea rigolei (brazdelor) de 200-400 in.
^ Lungimea brazdelor se stabilete prin calcul sau cu ajutorul
nomo-''gramelor n raport de panta terenului, textura solului i
norma de udare.
Distribuirea apei pe brazde se face n mai multe moduri:
- cu echipamentul de udare pe brazde EUBA- 150, folosind
conducte
mobile din alurr"'"'" (;a" cauciuc - hiityl;
- rnjijfnnnp mrbife din tabl sau material plastic (cu diametrul de
2550 mm) care dup ce se umplu cu ap se scufund cu un capt n
canal
si
cu cellalt n rigol;
- tuburi fixe din cauciuc sa material plastic care strbat coama
rigolei la 2-5 cm de partea superioar, ieind cu un capt n rigol
i
cu
cellalt n canal;
- deschideri numite chisic sau !!Pj}rti" efectuate prin tierea cu
sapa
a peretelui rigolelorintermediare sau a canalului. Aceast
modalitate
se
practic numai n grdinile mici deoarece cere mult timp i for de
munc manual pentru a lsa apa s umple pe rnd rigolele de
udare
i
apoi pentru a le astupa.
Organizarea udrilor pe brazde. Udarea se face dup un plan
ntocmit n prealabil. Se organizeaz echipe de udtori formate din
cte doi muncitori care au misiunea s asigure dirijarea apei pe
reeaua provizorie i trecerea ei cu ajutorul sifoanelor n rigole.
Udarea se va ncepe de la partea terminal a reelei provizorii i va
merge ctre priza de ap.
Dup fiecare udare trebuie fcut o apreciere a calitii acesteia,
prin diferite metode:

HetRrmtnarRaaHncimti Ae, nmeyirp a colului CU ajutorul

unei Vergele
metalice"(1,5 m lungime, 5 - 6 mm grosime) care nfipt n pmnt
permit^ s aprecieze adncimea de ptrundere a_ap_gX-n funcie
de rezistena solului;
determinarea proviziei momentane a solului n ap, imediat
dup
udecfe, lund probe de-a lungul brazdelor, din 50 n 50 m.
jrigarea prin aspersiune. Prin aspersiune apa de irigaie pompat
direct din surs, canal deschis sau dintr-o reea de presiune este
pulverizat n aer, de unde picturile cad pe plante i sol sub form
de ploaie. Irigarea prin aspersiune prezint urmtoarele avantaje:
- posibilitatea irigrii terenurilor cu permeabilitate mare, ndeosebi
nisipoase, unde nu poate fi aplicat irigarea pe brazde;
- nu necesit nivelarea i modelarea terenului;
- are efect favorabil asupra microclimatului n culturi, combtnduse
seceta atmosferic;
- se execut operativ;
- se poate folosi ca metod de combatere a ngheurilor;
- ngrsrile faziale pot fi fcute cu ngrminte minerale
concomi
tent cu udatul.
Irigarea prin aspersiune prezint i unele dezavantaje:
- favorizeaz apariia i dezvoltarea bolilor criptogamice;
- provoac tasarea solului n cazul aspersoarelor de presiune medie
i
nalt;
- necesit investiii mari pentru instalaiile folosite;
- consumul de energie pentru pomparea apei este mare (15 - 30 l/ha
motorin sau 0,10 - 0,42 kwh/m^);
- comsum ridicat de timp pentru mutarea conductelor;
devine impracticabil cnd bate vntul, udarea fiind
neomogen.

Intensitatea ploii trebuie s fie mai mic sau cel mult egal cu
viteza
de infiltraie a apei n sol, pentru evitarea bltirii apei.
Irigarea prin aspersiune se recomand n special plantelor
legumicole cu pretenii ridicate la umiditatea atmosferic ca:
salata, spanacul, vr-zoasele, castraveii ec.
Alegerea duzelor aspersoarelor se face n funcie de specie si
fenofaz.
Ele trebuie s asigure un grad de finee mult mai mare al ploii
dect n cazul culturilor de cmp.
Cnd plantele sunt tinere i aparatul vegetativ fragil, picturile
trebuie s fie de dimensiuni mici pentru a nu stnjeni creterea
plantelor i pentru a nu provoca bttorirea solului.
La udarea de la plantare s-a constatat lipirea frunzelor de pmnt
n proporie de 10,5 % la vinete i 7,7 % la ardeiul gras.
Studiile comparative privind efectul udrii pe brazde i prin
aspersi-une la tomate au condus la urmtoarele concluzii:
- udarea prin aspersiune a influenat favorabil creterea tulpinii
princi
pale, lungimea internodiilor, greutatea tulpinii i coninutul
frunzelor
n
vitamina C i zaharuri;
- udarea pe brazde a acionat pozitiv asupra: greutii absolute a
sis
temului radicular, raportului dintre greutatea fructelor si greutatea
total
a
plantelor; produciei i aciditii fructelor.
La ardeiul gras, vinete i tomate s-au obinut producii mai mari la
irigarea pe brazde comparativ cu cea prin aspersiune (Grumeza,
1959).
Distribuirea apei la irigarea prin aspersiune se poate face cu
diferite instalaii (l.I.A.M.-H-Dn-25 i I.I.A.M.-A.-Dn-25), innd
seama de specificul culturilor legumicole. Irigarea cu instalaie
fix se folosete de obicei n spaiile nchise (sere,solarii), iar n
cmp se utilizeaz instalaii mobile sau autopropulsate (APT- 4M),
o reea de conducte subterane, prevzut cu hidrani i conducte la
care se cupleaz aripile de ploaie cu o lungime de pn la 200 m,
alctuite din tronsoane de 6 m. Aspersoarele recomandate n

legumicultura sunt cele cu dispersie fin a picturilor ASJ-1N cu

duze de 5, 6, 7, 8 mm sau cu ASM-1 cu duze de 8,5, 10, 11,5 mm
pentru a evita formarea crustei i efectele mecanice asupra
frunzelor i florilor i mai ales la culturile de tomate, ardei, fasole,
castravei.
Organizarea muncii la udarea prin aspersiune este condiionat de
o serie de particulariti.
j~> Irigarea subteran const n conducerea apei direct la
rdcinile plantelor printr-o reea de conducte (tuburi poroase de
asboeiment sau argil ars) subterane sau prin aa zisele "drenuri
crti".
Drenurile sau tuburile poroase se amplaseaz n sol la adncimea
de 50-60 cm i distanate ntre ele la 60-70 cm sau 1,2- 1,5 m n
funcie de natura solului.
Irigarea subteran prezint cteva avantaje: d posibilitatea de a
funciona n regim reversibil irigare-drenaj; aplicarea pe teren
modelat,
fr a stnjeni mecanizarea lucrrilor de ntreinere; umezirea
stratului de sol se face prin capilaritate, realizndu-se un echilibra
optim ntre apa si aer la nivelul rdcinilor.
Irigarea subteran s-a dovedit deosebit de favorabil culturilor
legumicole, mai ales n sere.
Datorit costului ridicat i ntreinerii greoaie este puin extins n
practic.
U Irigarea prin picurare const n distribuirea pe suprafaa de
cultur a unor cantiti reduse de ap, ntr-o perioad ndelungat
de timp.
Se numete irigare prin picurare deoarece apa iese din conducte
sub form de picturi.
Prezint o serie de avantaje:
- economie de ap pn la 50 % fa de udarea pe brazde;
- creeaz condiii favorabile de umiditate i gaze n sol;
- permite administrarea ngrmintelor minerale sub form de
soluii;

- regimul de umiditate din sol poate fi dozat uor n raport cu

nevoile
plantelor;
- se reduc simitor pierderile de ap prin evaporaie i infiltraie;
- plantele ncep s fructifice mai timpuriu;
- se obin sporuri nsemnate de producie, comparativ cu alte
metode
de udare (tabelul 6.5);
Tabelul 6.5 Producii obinuite la unele culturi prin folosirea
metodelor de irigare (t/ha)

Cultura

Metoda de udare
Picur Aspe Bra
65
39
43
24
24

Sporul de
recolt
udare laprin
166
180

Sursa
de
informare
Shrmieli
i
Pricop i colab.,
1971, Savichi,

Tomate
Pepeni
galbeni
Porumb 12,2 5,3
230
Tomate 89,8 77,6 116
-solar
nu influeneaz umiditatea relativ a aerului diminund pericolul
dezvoltrii unor boli i duntori;

- determin economie de for de munc, aceasta poate fi eliminat

practic total datorit posibilitilor de automatizare a proceselor de
funcionare a instalaiilor;
- necesit un consum de energie redus comparativ cu irigarea prin
aspersiune;
- se poate aplica pe terenuri improprii pentru celelalte metode de
udare (terenuri cu pante mari, cu textur uoar sau grea).
Prezint i unele dgzaYanaje:
- investiii mai mari la ha;
- pericolul permanent de nfundare a dispozitivelor de picurare,
nea
juns remediat n bun msur prin perfecionarea picurtoarelor.
- consum mare de eava din materiale plastice pe unitatea de
suprafa.

Irigarea prin picurare, combinat cu fertilizarea, a deschis noi

posibiliti pentru controlul aplicrii apei i ngrmintelor la
culturile agricole (Goldeberg, 1976; Dasberg i Bresler, 1985).
Multiple avantaje ale acestui sistem sunt precizate de Bar-Yosef,
Israel, 1991.
n condiii de mulcire a tomatelor cu polietilen neagr i irigare
prin picurare cu ap carbonat s-au obinut sporuri importante de
producie (D. Andria i colab, 1992). n alte experiene efectuate n
StJA, prin irigarea prin picurare si mulcirea tomatelor cu folie de
polietilen neagr de 0,15 mm grosime au sporit producia
timpurie, trzie si total cu 60 %, 70 % i respectiv 123 % (Bhella,
S.H.,1988).
Instalaia de irigare prin picurare este alctuit din blocul de
control pentru filtrarea apei, reglarea presiunii i a debitului,
conductele de transport din polietilen sau PVC, conductele de
udare de 12-20 mm diametru, prevzute cu dispozitive de udare
numite picurtoare. Distanta dintre acestea este reglabil i
depinde de schema de plantare, pentru culturile de legume fiind
recomandate seturile cu distane de 1,4 - 1,5 m ntre conductele de
udare i 0,3 - 0,5 - 0,7 m ntre picurtoare. In sere s-au experimentat cu bune rezultate condutele gonflabile perforate, cu orificii
de circa 1 mm diametru, lungi de cel mult 30 m (Ruxandra Ci'ofu,
1994). Se prefer conductele din polietilen neagr sau gri, pentru
evitarea dezvoltrii algelor (acestea se numesc i rampe perforate).
Irigarea prin picurare are o larg rspndire n Israel, Frana,
S.U.A., Japonia, ri care i-au creat i o industrie proprie de
fabricaie a echipamentelor pentru acest gen de irigare. Firma
Netafim din Israel a introdus acest sistem nc din 1965 i export
echipamente n numeroase ri din Europa, S.U.A., Canada etc.
n ara noastr metoda se folosete relativ puin,mai ales n uniti
de cercetare i nreprinderi de sere (Sere Craiova-- Craser, Sere
Berceni, Sere Popeti etc), S.C. Legurom Jeglia (culturi n cmp).
Dei prezint unele dezavantaje (investiia mare la hectar, posibilitatea nfundrii picurtoarelor etc), metoda aceasta de irigare va
cpta o extindere tot mai mare, mai ales pentru culturile efectuate
n sere i solarii. Sporul de producie de 2,6 t/ha la tomate n
culturi protejate a fost distinct semnificativ fa de martor, iar
consumul de ap pe kg de fructe cu 5-10 1 mai redus.

CAPITOLUL
LEGUMICOLE

VII

FERTILIZAREA

CULTURILOR

Aplicarea raional a unor doze de ngrminte n legumicultura

conduce la:
- sporirea eficient a produciei;
- mbuntirea evident a calitii recoltei prin influena pozitiv
asupra aspectului exterior al produselor (form, mrime, culoare)
si
a
coninutului n elemente nutritive (procent mai ridicai de vitamina
(',
zaharuri i substan uscat);
- creterea ponderii produselor legumicole de calitatea I;
- sporirea precocitii cu 15-25 %.
Majoritatea speciilor legumicole sunt plante dintre cele mai pretenioase fat de elementele nutritive din sol, avnd cerine mai
ridicate dect celelalte plante agricole.
Pentru realizarea recoltelor mari de legume care se obin la
unitatea de suprafa, speciile legumicole extrag din sol cantiti
nsemnate de substane minerale.
Cantitile de substane nutritive extrase sunt cu att mai mari, cu
ct recoltele la hectar sunt mai ridicate.
Totalul substanelor nutritive extrase de legume din sol nu crete
proporional cu sporirea recoltei.
Cu ct producia la hectar e mai ridicat, cu att cantitatea de
substan nutritiv necesar pentru realizarea unei uniti de
substan organic(de exemplu a unei tone), este mai mic (Maier,
I., 1 969).
7.1. NGRAAMINTELE FOLOSITE IN LEGUMICULTURA
In legumicultura au o larg ntrebuinare att ngrmintele
organice, ct i cele chimice. Acestea sunt: gunoiul de grajd,
mrania, compostul,
turba, gunoiul de psri, urina i mustul de gunoi de grajd,
ngrmintele
organice verzi.
Gunoiul de grajd este considerat un ngmnt complet deoarece
conine cantiti apreciabile de N (0,5 % n medie), P2O5 (0,25
%), K2O (0,53 - 0,67 %j, Ca(0,3-0,6 %).

ngrmintele organice aplicate pe soluri grele, argiloase i

impermeabile fac ca acestea s devin mai afnate, mai permeabile
pentru aer i ap si s se nclzeasc mai uor.
ngrmintele organice aplicate pe soluri nisipoase de lunc le
sporete fertilitatea, le leag mai bine, mrindu-se capacitatea de a
reine apa, substanele nutritive i cldura.
Deoarece transformarea materiei organice n elemente minerale se
petrece n mod lent, durnd mai muli ani, efectul aplicrii
ngrmintelor organice se resimte mai muli ani, influena lor
remarcn-du-se n mod vizibil n primii trei ani (tabelul 7.1).
Tabelul 7.1 Aportul de substane active al gunoiului de grajd in
primii trei ani de la aplicare (kg/t)

Subatana
Primul an Al doilea Al treilea Total
N
2,5
1,5
1,0
5,0
P25
1,2
0,8
0,5
2,5
K20
4,0
2,5
1,0
7,5
Cantitile de gunoi de grajd care se aplic n cultura legumelor
difer cu tipul solului, cu starea de fertilizare natural a acestuia si
specia cultivat (20-30 t/ha - 40-50 t/ha n cmp, cantiti mult mai
mari n solarii i sere - 50 - 60- 100 t/ha).
La legumele rdcinoase gunoiul de grajd nu se aplic direct
deoarece provoac ramificarea rdcinilor i diminueaz
capacitatea lor de pstrare peste iarn.
i la ceap, aplicarea gunoiului de grajd nu se face n anul culturii
deoarece se reduce capacitatea de pstrare a acesteia.
Specialitii japonezi au reuit s elaboreze un proces tehnologic
eficient de transformare a zaului de cafea ntr-un ngrmnt
organic. n acest scop au fost construite cteva ntreprinderi
specializate care primesc materia prim de la cofetriile din orae.
Zaul de cafea se amestec cu rumegu, coji de copac i gunoi de
grajd. Tot acest amestec este supus unui proces de fermentaie
natural, a crui faz final o constituie obinerea ngrmntului
organic de nalt calitate.
Mrania se folosete n mod obinuit la ngrarea local, la cuib,
n doze de 10-15 t/ha.
Compostul este un ngrmnt organic natural sau organo-mineral
provenit printr-o descompunere dirijat a unor reziduuri din
gospodrie (frunze, tulpini de porumb i floarea soarelui, resturi de

la buctrie sau din mturarea prin curte, cenu, tescovin, moloz

etc), n afar de gunoi de grajd, pn cnd substanele nutritive trec
n forme accesibile plantelor, iar raportul C/N este cuprins ntre 12
i 15 (Davidescu, D., Velicica Davidescu, 1992).
Gunoiul de psri se poate folosi ca ngrmnt de baz n
cantitate de 1-1,5 t/ha, ncorporat odat cu artura de toamn.
Se poate aplica i n cursul perioadei de vegetaie, sub form de
soluie, dup ce a fost supus mai nti fermentrii timp de 10-15
zile. Se dilueaz prin adugarea la o parte gunoi de psri a 10-15
pri de ap. Din aceast soluie se administreaz 2-3 l/m .
Urina i mustul de gunoi de grajd se aplic sub form de soluie
diluat cu 3-4 pri de ap i amestecat cu ngrminte fosfatice.
Se administreaz 2-3 1 soluie la m , de regul n cursul perioadei
de vegetaie.
Ingrsmintele verzi provin din descompunerea plantelor verzi
care sunt ncorporate n sol i care-1 mbogesc n materie
organic i substane nutritive.
Cele mai indicate n acest scop sunt leguminoasele: mzriche,
trifoi, mazre, Iupin, sulfin. Se mai folosesc i floarea soarelui,
rapia i mutarul.
ngrminte bacteriene folosite sunt: Nitragin, Azotobacterin,
Fosfobacterin, Silicobacterin.
Ingrsmintele minerale pot fi simple sau complexe. Sunt
specifice n funcie de coninutul lor.
Principalele ngrminte chimice cu azot sunt prezentate n
tabelul 7.2.
Principalele ngrminte cu fosfor sunt prezentate n tabelul 7.3.
Sortimentul ngrmintelor cu potasiu se prezint n tabelul 7.4.
ngrminte chimice complexe se prezint n tabelul 7.5.
Principalele ngrminte cu microelemente sunt prezentate n
tabelul 7.6.

n vederea fertilizrii raionale a culturilor de plante legumicole n

cmp se iau n considerare urmtoarele elemente:
^cantitile de substane extrase din sol de ctre plante odat cu
recolta;
^coninutul solului n substane nutritive, deci gradul de fertilitate;
coeficientul de folosire de ctre plante a fiecrui ngrmnt;
<0>ngrmntul folosit; <*r nsuirile fizice ale solului; j*tehnologia aplicat; ^ producia planificat n funcie de specie i
soi.
Cantitatea de nfrnxQfnmtp extrase din sol odat cu recolta
constituie criteriul principal de stabilire a cantitilor de substane
nutritive care trebuie restituite solului.
Aceasta difer de la o speeje la alta (chiar de la un soi sau hibrid la
altul), de la o zon de cultur la alta i n funcie de sistemul de
cultur practicat.
~*
""Coninutul solului n substane nutritive se stabilete pe
baza cartrii agrocrnmice a fiecrei sole.
Cartarea agrochimic trebuie s se fac n urmtoarele situaii:
cu puin nainte de amenajarea capital a terenului pentru
irigat;
imediat dup ce se termin nivelarea de baz;
din 4 n 4 ani sau mai precis la ncheierea unei rotaii
complete
a
culturilor care s-au cultivat pe sola respecitv.
Prin cartarea agjrochimic se determin: pH-ul solului; extractul
apos (conintul total de sruri solubile, cloruri, sulfai); coninutul
n humus; azotul mineral (asimilabil) i azotul nitric; fosforul total,
fosforul potenial asimilabil i fosforul uor accesibil; potasiul
total, potasiul asimilabil i potasiul uor accesibil; magneziul
potenial asimilabil.
Datele rezultate din cartarea agrochimic ne indic fertilitatea
solului lt^diferite nivele_slab, mijlocie, bun i foarte bun
(tabelul 7.9)

Dozele de ngrare se stabilesc innd seama i de msura n care

substana activ ncorporat n sol poate fi folosit de ctre
plantele legu-micole, respectiv de coeficien^^c^LJ^^^ate a n
grsanii jpLfi|p,r' (tabelul 7.10). Aa cum se observ din tabel,

acesta este de^O-70% din azot; 1 2-40% din fosfor; 40-85% din
potasiu. Aceasta este funcie de modul n care diferitele specii
legumicole reacioneaz la ngrsmintele chimice aplicate (reacie
foarte bun, bun, moderat).
- pe solurile mediu aprovizionate cu elemente fertilizante, doza de
ngrminte chimice calculat se majoreaz cu 10%, iar pe
solurile slab aprovizionate cu 25%.
Calcularea dozelor de ngrminte se poate fa.ce dup o formul
simpl:
1
0=
n
in care:

CsxPxlOO

G.u.

k=^

Q reprezint doza de ngrmnt la ha, n substan activ;

Cs - consumul specific de ngrminte, n kg substan activ/t
produs;
P - producia planificat, t/ha;
G.u.- coeficientul mediu de utilizare a ngrmntului aplicat, n
%.
Dozele de ngrminte chimice se stabilesc cu mult atenie, mai
ales n condiiile tehnologiilor noi impuse de legumicultura
intensiv si de actuala cri.energetic i de materii prime.
n practic dozele de ngrminte chimice se stabilesc pe baza
unor recomandri standardizate sau a unor recomandri generale
fcute de oficiile judeene de studii pedologice i agrochimice, de
multe ori empirice, necorespunztore cantitativ, sau n raporturi
N:P:K neechilibrate, cu consecine nefavorabile asupra echilibrului
nutritiv (Ruxandra Ciofu, 1994).
Davidescu D. i Velicica Davidescu (1980) recomand stabilirea
corect a dozelor optime economice dup o anumit strategie care
s ia n considerare un complex de factori de ordin tehnic (spor
cantitativ ct mai mare); economic (valoarea sporului de recolt s
acopere cheltuielile fcute) i al consumului de energie (raportul
de energie investit n ngrmnt i energia nmagazinat n
sporul de recolt obinut pe kg de produs vegetal).
Aceeai autori au stabilit o metodologie practic de calculare a
dozelor de ngrminte n mod difereniat, n raport cu specia,
soiul, potenialul genetic, indicii agrochimici i unii factori de

mediu realizai. Metoda recomandat de Davidescu D., Velicica

Davidescu (1992) se preteaz att la calcularea dozelor cu mijloace
obinuite, ct i la transpunerea pe calculatorul electronic, dup
urmtoarea relaie:
Doza: = (Pg - Fp x Fe) x (Csp/Cu) x (H) x (I) x (T) (kg/ha s.a.)
n care:
Pg - potenialul genetic de producie al soiului sau hibridului, n
kg/ha (produs principal comercial);
Fp - indicele fertilitii poteniale a soiului, exprimat subunitar,
calculat dup parametrii specifici;
Fe - indicele de favorabilitate ecologic pentru specia respectiv
(soiul), exprimat subunitar, conform cu zonele de favorabilitate:
(1)1; II (0,8); III (0,6); Csp - consumul specific n kg (azot, fosfor,
potasiu etc.) pe tona de
produs principal + produsele secundare;; Cu - coeficientul de
utilizare al ngrmntului respectiv de ctre
plante, calculat n % i exprimat Cu/100; H - coeficientul de
rspndire al rdcinilor (adncimea 0-20 cm = 1;
0-30 cm = 1,5; 0-40 cm2=2); I - indicele de corectare al dozei de
ngrminte n raport cu nive-lul
de aprovizionare a solului pe baza analizei chimice; T coeficientul tehnologic; n raport cu dotarea unitii se pot aplica
tehnologii moderne sau modeste; are valoarea 1,1 - 1,3 pentru
tehnologii ridicate, 1 pentru tehnologii normale (bune); 0,6 - 0,8
pentru tehnologii modeste sau sczute.
Mai utilizat n practic este formula simpl. Exemplificm prin
calcularea dozelor de ngrminte pentru o cultur de tomate
timpurii, la o producie de 40 t/ha i pe un sol mediu aprovizionat
cu elemente fertilizante: Doza pentru azot = (2,6 x 40 x 100)/60 =
173 kg/ha + 10%
= 190 kg/ha s.a. Cantitatea de azotat de amoniu se calculeaz
astfel:
34 kg s.a

100 kg azotat de amoniu

190 kg s.a x = (190 x 100)/34 = 554 kg/ha

Doza pentru fosfor = (0,7 x 40 x 100)/30 = 93 kg/ha + 10% =
102,3 kg/ha s.a.

Cantitatea de superfosfat va fi:

20 kg P2 O5 100 kg superfosfat
102,3 kg P2O5.... x = (102,3 x 100)/20 = 517,7 kg/ha Doza de
potasiu = (3,6 x 40 x 100)/85 = 170 kg/ha + 10% = 187 kg/ha s.a.
Cantitatea de sulfat de potasiu va fi:
50 kg K20

100 kg sulfat de potasiu

187 kg K2O x = (187 x 100)/50 = 374 kg/ha

n cazul n care n asolamentul legumicol se utilizeaz i gunoi de
grajd la fertilizare, dozele de ngrminte chimice calculate se
corecteaz n sensul c se reduc n funcie de aportul de
ngrminte din gunoi.
De exemplu: dac s-au dat 20 t/ha gunoi de grajd semifermentat,
dozele se vor reduce astfel:
Pentru azot: 1,5 x 20 = 30 kg/ha s.a. (1,5 reprezint cte kg de N
s.a. se gsesc ntr-o ton de gunoi de grajd aplicat);
Pentru fosfor: 2,5 x 20 = 50 kg/ha s.a.
Pentru potasiu: 3,5 x 20 = 70 kg/ha s.a.
Dozele calculate iniial se reduc astfel:
Pentru azot: 190 - 30 = 160 kg/ha s.a. respectiv 470 kg/ha azotat de
amoniu;
Pentru fosfor: 102,3 - 50 = 52,3 kg/ha s.a., respectiv, 261,5 kg/ha
superfosfat;
Pentru potasiu: 187 - 70 = 117 kg/ha s.a. respectiv 234 kg/ha sulfat
de potasiu.
S-au elaborat nomograme pentru calcularea dozelor optime de
ngrminte la culturile legumicole n mod operativ (Dumitrescu
M. 1985).
In sere i solarii este necesar s se aplice cantiti mai mari de
ngrminte organice i minerale, deoarece produciile sunt mult
mai mari, perioada de vegetaie este mai lung, apar modificri ale
factorilor de vegetaie (temperatur, lumin, umiditate relativ a
aerului, coninutul aerului n CO2 etc).
n aceste spatii apare riscul acumulrii unor ioni nefavorabili pro'

-l-

venii din ngrminte (CI, SO4 , Na ) sau din apa de irigat care
modific salinitatea solurilor. Se va ine seama de lumin. Astfel,
buna utilizare a azotului pentru creterea plantelor este legat de
cerinele sporite ale plantelor fa de calciu n condiii de zi lung
(ciclul I de cultur) sau de potasiu, n condiii de zi scurt (ciclul
II). Intensitatea luminoas puternic determin creterea cerinelor
fat de fier si bor si asimilarea puter-nic a manganului care se
poate acumula devenind toxic. Trebuie s se in seama i de
temperatur. Astfel, temperaturile sczute la nivelul sistemului
radicular, reduc asimilarea fosforului.
Dozele de ngrminte chimice i organice recomandate pe
sisteme de cultur (cmp, solarii, sere) sunt prezentate n tabelul
7.11.
Administrarea ngrmintelor la plantele legumicole este eficient
numai dac se face n momentele cele mai potrivite i n raporturi
optime ale elementelor nutritive, corelnd rezultatele analizelor
chimice ale plantelor i solului cu cerinele specifice, faza de
vegetaie, perioadele critice ale nutriiei i starea de vegetaie
general.

Este necesar ca n timpul perioadei de vegetaie, n afar de analiza

coninutului solului n elemente nutritive, s se analizeze prin
metoda diagnozei foliare i elementele nutritive din plante i n
baza datelor de analiz, s se determine precis nevoile specifice ale
plantelor fa de macro i microelemente i s se intervin la timp,
nainte de a se declana un dezechilibru nutritiv.
Diagnoza foliar se bazeaz pe analiza organelor de plant (frunze,
peiol) cu scopul de a urmri dinamica acumulrii elementelor
nutritive n aceste organe i deci de a urmri consumul lor din sol
de ctre plante (Velicica Davidescu, Davidescu D., 1983). Pentru
aceasta materialul vegetal se recolteaz la anumite fenofaze si se
determin coninutul n elemente nutritive. Rezultatele se compar
cu un anumit optim" dinainte stabilit pentru fiecare cultur i n
funcie de aceasta se apreciaz nevoia de substane nutritive
(tabelul 7.12).
. METODELE DE FERTILIZARE A CULTURILOR DE
PT7CN1L LEGUMICOLE

Eficiena ngrmintelor este condiionat i de metoda de

aplicare si epoca de administrare.
Pentru ca plantele legumicole s gseasc substanele nutritive
atunci cnd au nevoie, ngrmintele se administreaz n doze
anuale, n mai multe etape.

J^a legumele cu o perioad scurt de vegetaie (salat, spanac) se

apjic o singujj^ngrsare suplimentar, iar la cele cu vegetaie mai
lung. 2-4 ngrri. n sere. njuirnrul_de ngrri este mult mai
mare, elaborn-3lFSe~c"alendarul de fertilizare sptmnal.
Pentru ngrri faziale trebuie folosite n primul rnd
ngrminte care prezint o solubilitate mare, cum sunt
ngrmintele azotoase, apoi cele potasice i n mai mic msur
cele fosfatice.
n timpul vegetaiei, ngrmintele pot fi aplicate radicular sau
extraradicular (foliar).
Fertilizarea fazial radicular se poate executa cu soluii de
ngr-"" minte organice sau minerale i cu ngrminte minerale
ca atare.
Soluiile de ngrminte organice (urina sau mustul de gunoi de
grajd n amestec cu 3-4 pri de ap) sau minerale, se
administreaz prin rigole sau aspersiune odat cu apa de irigat
(irigarea fertilizai!t).
Soluiile concentrate de ngrminte se prepar n vase mai mici
si apoi n proporiile necesare se toarn n rezervoare prevzute cu
robinete si care sunt racordate la canalele sau conductele de
alimentare ale sis-ternului de irigaie. Concentraia soluiei
nutritive se poate stabili cu ajutorul urmtoarei formule:
c

D-A N-R n care:

C este concentraia soluiei (g/l); D - doza de ngrmnt (kg/ha);

A - debitul n canal (conduct) de irigare (l/s);
N - norma de udare (rrr/ha); R - cantitatea de soluie nutritiv care
se scurge din vasul n care se gsete soluia.
n cazul irigaiei fertilizante prin aspersiune, dup administrarea
soluiei, plantele se spal cu ap curat timp de 15-20 minute.

ngrmintele minerale solide se distribuie ntre rndurile de

plante la o distan de acestea n raport cu dezvoltarea rdcinilor.
Administrarea se face dup o udare urmat de o prail prin care
ngrmintele se ncorporeaz n sol.
ngrsmintele chimice pot fi introduse n sol cu ajutorul cultivatoarelor prevzute cu echipamente speciale.
Fertilizarea fazial extraradicular se poate folosi cu succes la
plantele legumicole. Prezint o serie de avantaje:
-

se folosesc cantiti reduse de ngrminte;

se poate executa concomitent cu tratamentele fitosanitare;

-- permite realizarea unei nutriii difereniate n raport cu cerinele

plantelor n diferite faze de vegetaie;
permite corectarea rapid a unor carene aprute la plantele
legumi
cole.
Fertilizarea extraradicular se aplic mai mult culturilor legumicole din sere i solarii. Se folosesc ngrminte foliare preparate
special n acest scop. Se administreaz de 3-4 ori n timpul
perioadei de vegetaie, la intervale de 10-15 zile, n perioada de
consum maxim al plantelor, n cantiti de 600-800 l/ha, n
concentraie de 0,2-0,4%. ngrsmintele foliare se aplic cu
diferite maini de stropit. Ingrsmintetele complexe pot fi aplicate
combinat cu cele mai multe tratamente fitosanitare.
Fertilizarea suplimentar, de stimulare, pe frunzele plantelor, poate
fi efectuat cu ngrminte complexe foliare de uz general, cum
sunt cele produse de S.A. Nitramonia din Fgra (folifg) i de
SRL Dr. Nimar din Timioara (Polimet).
La S.A. Nitramonia din Fgra s-a trecut la producerea unei noi
clase de ngrminte complexe foliare sub form de past i
suspensie de 3-4 ori mai concentrate n substane nutritive dect
cele n soluie. Noile produse conin, alturi de substane nutritive
(azot, sulf, potasiu, magneziu, fler, mangan, zinc, cupru, cobalt,
bor, molibden) si o gam variat de aminoacizi i substane
organice naturale cu funcii de vitamine i de hormoni vegetali
(auxine) i de surfactani (substane care mbuntesc aderena
soluiilor pe plante). Se produc ntr-o gam variat de compoziii i
rapoarte ntre elemente potrivit cu cerinele diferitelor culturi.
Eficiena economic ridicat a fertilizrii suplimentare de
stimulare, pe frunze se datorete, sporurilor de recolt pe care le

determin (Borlan Z., 1994). Aceste sporuri sunt rnai mari pe

solurile nefertilizate, srace n elemente nutritive i atunci cnd
aceast metod se poate aplica de mai
multe ori la intervale de circa 2-3 sptmni n prima parte a
perioadei de vegetaie a plantelor. Aceast metod de fertilizare are
i un efect de protecie a mediului ambiant, (solul, apa, aerul).

CAF'ITOLUL
LEGUMICOLE

VIII

ERBICIDAREA

CULTURILOR

Deoarece terenurile pe care se cultiv legumele au o fertilitate ridicat, se irig i se fertilizeaz abundent, se creeaz condiii penlru
dezvoltarea buruienilor.
Buruienile produc pagube nsemnate culturilor legumicole. Hle
concureaz plantele legumicole pentru ap, elemente nutritive i
lumin. Suni gazde pentru numeroi duntori i ageni patogeni ai
plantelor legumicole. Hlc suni mai adaptate la condiiile
nefavorabile de mediu i cresc mai repede determinnd sufocarea
plantelor de cultur. Buruienile creeaz greuti n executarea
lucrrilor agricole. Dintr-o cultur de morcovi s-au ndeprtat pe
msur ce au aprut 85% din buruieni, diferena de 15% lsnduse n vegetaie pentru o perioad de 38 zile. Dei n continuare
cultura a fost ntreinut Iar buruieni, recolta a sczut cu 78% fa
de varianta n care s-au distrus ioale buruienile nc de la nceputul
vegetaiei (BudoiGh., 1988).
ntr-o cultur de ceap, meninerea a 15% din buruieni timp de 42
de zile a diminuai recolta cu 86%; 50% din buruieni au diminuat-o
cu 91%.
Datele experimentale, ca i cele de producie, demonstreaz c
nivelul recoltelor pe parcelele infestate puternic cu buruieni
reprezint doar 35-40% fa de potenialul de producie pe eare-1
obinem n condiii normale (Pintilic C, Chiril C, Petre G.. 1990).
Primele 4-6 sptmni sunt foarte critice pentru plantele
legumicole, n special pentru cele care se cultiv prin semnat
direct n cmp.
De aceea trebuie luate msuri de distrugere a buruienilor. In afar
de pri le manuale i mecanice, de rotaia culturilor, buruienile se
combat eficient prin folosirea erbicidelor.
Aplicate corect, erbicidele pot combate eficace buruienile n
perioadele critice ale plantelor de cultur pe o perioad de timp de

45-60 zile, asigurnd adesea sporuri de producie de 20-25%, n

funcie de specia cultivat (Dumitrescu M., 1985).
Combaterea chimic a buruienilor n legumicultura prezint o mare
complexitate datorit urmtoarelor aspecte:
- numr mare de specii aflate n cultur;
- diversitii sistemelor de cultur si condiiilor de mediu;
- numr mare de specii de buruieni existente n culturile
legumicole.
De aceea, pentru combaterea buruienilor din culturile legumicole
se
utilizeaz numeroase erbicide, de contact i sistemice. Aplicarea
erbicidelor n cultura legumelor necesit:
- alegerea celui mai eficient erbicid;
- stabilirea celei mai eficiente doze de aplicare;
- stabilirea momentului i tehnicii de aplicare;
- cunoaterea
factorilor
care
influeneaz
Alegerea erbicidelor se face innd seama de:

aplicarea.

- selectivitatea lor pentru plantele cultivate;

- sistemele de cultur practicate;
- fitotoxicitatea pentru buruienile din zon;
- remanenta i nocivitatea reziduurilor din sol i producie;
- tehnica de aplicare;
- preul de desfacere i cheltuielile necesare aplicrii.
Doza de aplicare este specific fiecrui erbicid i este n funcie de:
concentraia preparatului n substan activ; natura acestuia;
forma de prezentare (lichid, pudr muiabil, granule); tehnica de
aplicare; condiiile pedoclimatice; costul produsului; compoziia
floristic a buruienilor; coninutul n humus al solului; cantitile
de ngrminte organice aplicate; modul de aplicare (benzi sau pe
toat suprafaa).
Dozele de erbicide se exprim n kg pentru erbicidele granulate i
sub form de pudr muiabil si n litri pentru cele lichide.
Momentul aplicrii se stabilete n funcie de:
-

felul erbicidului (volatil sau nevolatil);

specia cultivat i sistemul de

compoziia floristic a buruienilor din zon.

cultur

practicat;

n legumicultura erbicidele pot fi aplicate:

- nainte de nsmntare sau plantare i ncorporare n sol (ppi-preplant incorporation) pentru cele mai multe dintre ele;
- n timpul nsmnrii;
- preemergent (pre) n perioada de la semnat i pn la rsrirea
plantelor de cultur i a buruienilor;
- postemergent (post), dup ce plantele de cultur au rsrit i au o
anumit dezvoltare, n funcie de specie, iar buruienile rsrite nc
nu
au
depit faza de 2-3 frunze n rozet n cazul buruienilor
dicotiledonate
sau
5-6 cm nlime n cazul buruienilor monocotiledonate;
- n timpul perioadei de vegetaie, cnd este nevoie.
Efectul si eficacitatea erbicidelor sunt influenate de urmtorii
factori:
proprietile fizice i chimice ale solului (pH, structur,
umiditate,
coninutul n substane nutritive, temperatur);
condiiile atmosferice (temperatura, umiditatea, precipitaiile
i
vnturile).
Umiditatea solului la un grad optim (peste 65% din Ce) mrete
efi
cacitatea erbicidelor. Excesul de umiditate micoreaz aciunea
erbicidelor.
La temperaturi n sol de +2C; + 3C rezistena plantelor cultivate
la aciunea erbicidelor scade. Cel mai favorabil regim de
temperatur pentru aplicarea erbicidelor este ntre 1 6C i 20C.
La temperaturi sczute aciunea erbicidelor este ntrziat.
Temperaturile ridicate au un efect nefavorabil, ntruct determin o
pierdere rapid a substanelor care se volatilizeaz uor (de
exemplu Dymid, Blan, Treflan).
Umiditatea relativ a aerului mai ridicat influeneaz pozitiv
eficacitatea erbicidelor de contact, aplicate postemergen.
Vnturile influeneaz tratamentele cu erbicide printr-o distribuire
neuniform a soluiilor la suprafaa solului sau pe buruieni. Nu se

recomand, aplicarea erbicidelor atunci cnd viteza vntului

depete 15-20 km/or.
Regimul precipitaiilor poate mri sau micora eficacitatea tratamentelor.
Eficacitatea erbicidelor de contact aplicate preemergent se reduce
n mod considerabil dac la cteva ore de la aplicare survin
precipitaii abundente. Dac ns la 4-5 ore de la aplicare survine o
ploaie moderat de 10-12 mm eficacitatea erbicidelor poate crete.
Lipsa precipitaiilor timp de 10-12 zile dup aplicarea erbicidelor
de absorbie reduce mult efectul acestora. In acest caz, la circa 4-6
zile dup efectuarea tratamentului, se aplic o udare prin
aspersiune, cu o norm de 150-200 m3/ha.
Echipamentul folosit pentru erbicidare este n funcie de momentul
i tehnica aplicrii erbicidelor. Pentru erbicidele aplicate nainte de
nfiinarea culturilor se folosete echipamentul de erbicidare EEP600 (care distribuie soluia de erbicide 300-450 l/ha) montat pe
grapa cu discuri GD-3,2 sau pe combinator CPGC-4, pentru
ncorporarea imediat n sol la 8-10 cm adncime.
Echipamentul EEP-600 n agregat cu tractorul L-445 este folosit i
la erbicidarea postemergent, preemergent i din timpul
vegetaiei. Putem folosi i echipamentele MET-1200 i MET-2500.
Numrul erbicidelor folosite n legumicultura este foarte mare.
Erbicidele utilizate n culturile de legume din cmp. Diversitatea
mare a culturilor de legume din cmp, ca i sistemele de cultur
practicate, au determinat folosirea unui numr foarte mare de
erbicide, prezentate sistematizat, n funcie de momentul aplicrii
lor, n tabelul 8.1.
n contextul reducerii consumurilor energetice, erbicidele cu grupa
de aplicare pre i postemergent, deoarece nu necesit ncorporarea
n sol (au deci un consum mai redus de motorin cu 15-20% pe
unitatea de suprafa), sunt folosite din ce n ce mai mult.
Erbicidele utilizate pentru combaterea buruienilor din culturile
protejate de legume sunt prezentate n tabelul 8.2.
Erbicidele utilizate pentru combaterea buruienilor din culturile
pentru producerea rsadurilor de legume. Plivitul buruienilor din
culturile pentru producerea rsadurilor este o lucrare de volum, cu
un consum foarte mare de for de munc. n plus, trebuie
executat ntr-o perioad de timp foarte scurt, de cteva zile,
astfel rsadurile se alungesc i pot fi compromise. Prin folosirea

erbicidelor n mod corect se pot combate eficace buruienile.

Principalele erbicide folosite sunt prezentate n tabelul 8.3.
Pe terenurile infestate puternic cu buruieni monocotiledonate si
dicotiledonate se recomand folosirea amestecurilor de erbicide, de
exemplu: Cobex fSencor; Treflan + Sencor; Dual + Sencor;
Fusilade + Sencor. Pentru culturile de legume, mai ales pentru cele
cu perioad scurt de vegetaie, se interzic triazinele, trifluralinele
i parial ureicele.
TEHNOLOGIA GENERAL A PRODUCERII RSADURILOR
DE PLANTE LEGUMICOLE
Rsadurile sunt plante legumicole tinere produse n sere, solarii,
rsadnie, adposturi, sau teren neprotejat i care ulterior, cnd
condiiile permit, se planteaz la loc definitiv, n teren protejat sau
neprotejat.
Folosirea rsadurilor reprezint o necesitate obiectiv si prezint
urmtoarele avantaje:
j -^permit obinerea unor producii extratimpurii i timpurii; y
contribuie la ealonarea produciei legumicole;
_) s^ofer posibilitatea lrgirii arealului de cultur la speciile
pretenioase la cldur;
ne d posibilitatea sortrii calitative a materialului de
plantat; ^
imprim uniformitate culturilor i asigur
plantelor spaiTce nutriie uniforme;
w/

se obin recolte mai mariside calitate mai bun

Dintre dezavantaje se pot enumera: .j
^necesit spaii
amenajate corespunztor; .'' necesit un consum ridicat de for
de munc; o activitate migloas i costisitoare.
9.1. CLASIFICAREA RSADURILOR
I. Dup locul de producere
~ m sere nmulitor;
- n adposturi din mase plastice:
* nclzite;
* nenclzite (reci);
-

n rsadnie:

* cu biocombustibil;

* cu nclzire tehnic;
-

n cmp:

* protejat;
* neprotejat;
II.

Dup modul de producere

Prin semnare direct:

* pe pat nutritiv;
* n ghivece (diferite tipuri);
* n ldie (diferite tipuri);
-

Prinrej)icaJ

* pe pat nutritiv (sau strat de amestec);

* n ghivece;
* n ldie
III.

Dup destinaia rsadurilor:

pentru sere:

* ciclul I;

* ciclul II;
-

Pentru adposturi din mase plastice:

nenclzite;

* nclzite;

- pentru rsadnie ( cu nclzire biologic, cu nclzire tehnic);

- pentru cmp: - culturi timpurii:
*

* protejate;

neprotejate;

- culturi de var;
- culturi de toamn.
Legumele cu cea mai mare pondere pentru legumicultura trii
noastre se cultiv prin rsad:
Astfel se cultiv prin rsad:
- tomatele, ardeii si vinetele, att n

din rmp, rt d n ml.

.turile protejate din solarii si sere;.

- varza alb, conopida, gulia, varza roie, varza de Bruxelles;

- castraveii pentru culturile din ser, jiojarij i pentru culturile timpurii_n cmp; .
- dovleceii pentru culturile extratimpurii din cmp;
- pepenele galben pentru culturile din sere i solarii;
- salata pentru culturile din sere, solarii, pentru cele timpurii i de
toamn din cmp;
- telin de rdcin i de petiol pentru culturile din cmp;
- ceapa de ap pentru culturile n cmp;
- prazul pentru culturile n cmp.
n ara noastr, anual se cultiv prin plantarea rsadurilor o suprafa de circa
150.000 ha, care necesit 10-12 miliarde fire de rsaduri, pentru producerea
crora trebuie amenajate 3500-4000 ha cu diverse spaii.
9.2. CONSTRUCIILE, INVENTARUL I
MATERIALELE NECESARE PRODUCERII RSADURILOR
Pentru producerea rsadurilor se folosesc:
- sere nmulitor de tip industrial;
- sere nmulitor individuale, tipuri locale;
- solariile;
- rsadniele.
Inventarul folosit pentru producerea rsadurilor se compune din: ldite pentru
producerea i transportul rsadurilor; diferite tipuri de ghivece; furumjri;
stropitori; ciururi pentru cernut pmnturi; bttoare; nivelatoare; marcatoare;
unelte (greble, sape, cazmale); termomerej^er-mohigrografe; trgi, roabe;
dispozitive manuale pentru confecionat ghivece nutritive; plantatoare i linguri
de plantat; rogojini; prelate din material plastic.
Principalele materiale necesare pentru producerea rsadurilor sunt:
- semine din specii i soiuri diferite;
- pmnturi necesare pregtirii
-ngrminte organice i minerale;

amestecurilor

nutritive;-^

;!A',>

- pesticide (fungicide, insecticide) sLerbicide:

- substane bioactive (Cycocel, Ethrel);
- maariale organice rrnogp.ne. folosite la nclzirea rsadnielor cu
nclzire biologic.
9.3. PREGTIREA SPAIILOR PENTRU
PRODUCEREA RSADURILOR DE LEGUMI
naintea fiecrui ciclu de producere a rsadurilor, serele, solariile i
rsadniele se pregtesc n vederea asigurrii condiiilor optime pentru
R

bun calitate

Pregtirea se face n mod difereniat n funcie de tipul constructiv i sursa de

nclzire (pe cale tehnic sau cu biocombustibil).
Principalele lucrri de pregtire sunt: verificarea si repararea ele mentelor
de construcie sj a ins1alj3'il^f, mobilizarea solului din sere i
solarii, dezinfccia solului si a scheletului, instalarea rsadnielor sau a
solariilor cu
Executarea lucrrilor de_reparaii la scheletul serelor si solariilor const n
verificarea i consolidarea pintenilor de beton fisurai, nlocuirea fermelor i
sproturilor sau arcurilor deteriorate, precum i a altor elemente de schelet, pentru
o ct mai hrrs "-ton^j-"* > c-piiuiuL
- Pentru instalaiile din ser se face anual revizia tehnic care conl n
determinarea strii termice si funcionale, nlturarea defeciunilor exis-"tente i
asigurarea unei bune funcionri a acestora. Mobilizarea solului din sere i
solarii se face cu MSSL-1,4 1 V-445 la adncimea c. 30 cm iar pe" poriunile
unde maina nu poate intra (sub registre, la capete), lucrarea se completeaz
manual cu cazmau a. Mrunirea se execut cu FPP-1.3 sau FPV-1,5 t-V-445,
urmrindu-sc s nu rmn bulgri.
cale termic (cu aburi) se tace cu ajutorul unei instalaii speciale prevzute cu conducte de a"Hueere i distribuire a aburului, furtune
de cnep i cauciuc i prelate impermeabile. Instalaia lucreaz concomitent pe
dou. travei, timp n care se instaleaz alte dou, pentru a realiza o activitate
continu.
Aburul ptrunde pn la furtunul de cnep cu o presiune de 2-2,5 atm/cm i de
aici sub prelat i n sol.
Durata de funcionare a unei poziii este de 8-10 ore. Temperatura
care se realizeaz sub folie este de 105-110C; la adncimea de 20 cm
ajunge la'95C, iar la 40 cmJa_60L_^
"

Dup ncetarea alimentrii cu aburi, prelata se mai las 1-2 ore, pentru ca solul s
se rceasc treptat.
t chimic a solului se face cu diferite produse: Basarnid
(granule) 400-600 kg/haj/apam (lichid) 1000-1500 l/ha; Di-Trapex
(lichid) 500-700 l/ha, Nemagon (granule) 400-500 ka/ha; Dazome^ (gra
nule) 400-600 kg-ha. Produsele granulate sau n stare de pulbere se aplic
cu maini speciale de tipul semntorilor adaptate n ace"5l scop, iar cele n
stare lichid cu maini prevzute cu rezervoare i sisfem de evi pentru
introducerea lichidului n sol. '

^^ jj^y^
u-^fij^ttfay. se face prin stropiri cu diferite produse ta: Dithane M-45
0,4%;.Orthocid 0,4-0,5% n amestec cu Parathion 0,1%, suJjaLd_aipru 2% i
altele.
Pentru nlturarea posibilitilor de reinfectre a spatiilor, dup dezinfectie se
instaleaz la intrare d.ezinjecmre (ldie cu rumegu mbibat cu substane
insectofungicide), pe care persoanele care circul sunt obligate s calce.
Rsadniele cu nclzire biologic se instaleaz anual n perioada ia-ie, n vederea
pToducerii rsadurilor. Se pot aeza n baterii pe de hinnomhi]sfihrl; pregtit n
prp-alahil n p 1 ajfonne^dfc prenclzire, groase de 40-80 cm sau prin montarea
tocurilor deasupra anurilor cu gunoi de grajd. Dup stabilizarea temperaturii n
stratul de biocombustibil la valori de aproximativ 25^C, se aaz stratul de
amestec nutritiv n grosime de 12-15 cm. Sef acoper rsadniele cu ferestre i
rogojini i se ateapt cteva zile pentru nclzirea amestecului, apoi acestea se
afneaz cu grebla, se niveleaz i se taseaz n vederea semnatului:
Solariile nenclzite se utilizeaz pentru producerea rsadurilor, mai ale^^pentru
repicat sau pentru semnatul unor legume destinate culturilor de var-toamn, de
la sfritul lunii februarie i nceputul lunii martie. In
vederea extinderii perioadei de utilizare a acestor spaii, mai ales pentru specii
pretenioase la cldur, se recomand nclzirea cu gunoi de grajd, dubla
protejare a rsadurilor cu tune le joase"'f au tocuri de rsadni mon tei sub
solarjTig.9
PREGTIREA
RSADURILOR

SUBSTRATURILOR

PENTRU

PRODUCEREA

Substratul nutritiv joac un rol foarte important n reuita obinerii unor rsaduri
de bun calitate, de aceea este necesar ca el s ntruneasc
urmtoarele caracteristici: s fie afnat, permeabil, cu capacitate mare de reinere
a apei, bogat n elemente nutritive, cu pH corespunztor speciei la care se
folosete, neinfestat c~u buruieni, cu germenii bolilor i dunto-rilor.
Un substrat de calitate se obine prin amestecarea mai multor componente, dintre
care o rspndire mai mare o au: turba, mrania, pmntu|_de elin sau de

grdin, nisipul, composturile. n ultima vreme se folosete tot mai mult

compostul forestier rezultat din cojile de copaci, mrunite i fermentate cu
ngrminte pe baz de azot timp de peste un an de zile. Rezultate foarte bune sau obinut la noi n ar prin utilizarea compos-turilorjzultate din dejeciile de
pojxine^de la staiile de epurare a apei i din deeuri menajere (Vjial M., Vlad
Ionescu Siseti, Ruxandra Ciofu, 1983, 1984).
Rezultatele cercetrilor i ale practicii ndelungate n producerea rsadurilor au
pus la dispoziia cultivatorilor o gam foarte mare de reete pentru realizarea
amestecului nutritiv (tabelul 9.1).
Pregtirea propriu-zis a amestecurilor se face din timp (de obicei toamna) i
comport operaiuni de cernere, mrunire, dezinfecie, omogenizare. Pregtirea
amestecurilor se poate face manual sau mecanizat.
Pentru culturile legumicole din cmp se folosesc amestecuri formate din mrani,
pmnt de elin i nisip. Pentru culturile din sere, solarii i timpurii n cmp,
turba intra n proporie mai mare.
n amestecurile pentru castravei se folosete mai mult turb. De asemenea, n
amestecurile pentru cuburile nutritive se folosete maj,mult turb pentru.op.
acestea s nu fie prea compacte.
n amestecurile n care mrania intr n proporie mai mic se pot aduga i
ngrmintele chimice, dar trebuie atenie s nu se ajung la exces de azot care
debiliteaz plantele. pH-ui amestecurilor trebuie s aib valoare slab acid (66,5). Cnd se folosete turb roie, la aceasta trebuie s se corecteze reacia n
funcie de specia la care se folosete.
5. SEMNATUL N VEDEREA PRODUCERII RSADURILOR
Se face n mod diferit, n funcie de variantele tehnologice de producere a
rsadurilor determinate de destinaia acestora pentru anumite sisteme de cultur
(tabelul 9.2).
Tabelul 9.2
Variante de producere a rsadurilor pentru diferite sisteme de cultivare a
legumelor
(Dup Ruxandra Ciofu, 1995)

Sistemul
de Condiii i modaliti de producere a
Repicat
cultur
pentru Semnat

Culturi de sere i -n sere nmulitor -n sere mnulilor solarii

- n strat de obligatoriu
amestec nutritiv
- n ghivece de plaslic - des n vederea n cuburi nutritive mari
repicatului (1000(cu latura de 10-12 cm)
1500 fire/m.p.)
Culturi timpurii n
sere - n rsadnie calde i
n cmp
nmulitor,
solarii
nclzite
rsadnie
calde, obligatoriu
sau
solarii
Culturi de var - n rsadnie - n rsadnie i solarii n cmp
calde sau solarii facultativ, de obicei nu
nenclzite
se repic, pentru
Culturi succesive - n rsadnie reci - nu se efectueaz
de toamn n sau pe straturi
cmp
amenajate - rar

Momentul efecturii semnatului se stabilete innd cont de epoca de plantare,

de vrsta rsadurilor, de posibilitatea asigurrii condiiilor corespunztoare de
temperatur i lumin.
Semnatul se poate executa pe strat nutritiv, prin mprtierejau n rnduri, n
ldie sau direct n ghivece mai ales pentru culturile dTnsere. Pe suprafee mai
mari se folosesc semntori manuale tip Gardena. iame de semnat sau
dispozitive cu cilindrii din plastic" perforai. Pe suprafee mari semnatul se
poate mecaniza folosind semntorile MSR.o-12 i SUP-21 n agregat cu V-4# i
MSS-70-14 sa"u"STrRL-13R.
Calculul cantitii de smn necesar se face n funcie de numrul de rsaduri
ce trebuie produse si de valoarea cultural a materialului, iar suprafaa de
sentnat se determin tiind c, n general; pentru 1 ha de cultur trebuie
semnai 40-60 m^ dac rsadurile se repic i 120-200 mr dac se seamn rar i
nu se repic
Dup efectuarea semnatului, seminele se acoper cu 0,5-1 cm amestec nutritiv,
se taseaz, se ud cu stropitoarea cu s
eticheteaz, se acoper cu folie de polietile~n sau hrtie pn la rsrire
REPICATUL RSADURILOR

tinate culturilor n sere, solarii, rsadnie, tunele joase, pentru culturile timpurii in
cmp i chia'r pentru unele culturi de var^ (tomate, vinete). Repicatul este
lucrarea de transplantare provizorie a rsadurilor mj^j Hin semntur deas, la
distane mai mari, pentru a le crea condiii mai bune
Este o lucrare de ngrijire importanta.Se aplic pentru rsadurile des-tinate
culturilor n sere, solarii, rsadnie, tunele joase, pentru culturile
semntur deas, la distane mai mari, pentru a le crea condiii mai bune de
lumin i hran.
Repicatul se execut atunci cnd rsadurile sunt mici, n faza de frun ze
cotiledonale bine fonriag (tomate, castravei, pepeni)_sau de apariie a primelor
dou frunze adevrate (ardei, vinete, varz).
Se execut dup 8-10 zile de la rsrire^ In vederea repicatului, rsa*durile_se
ud, se scot n grup. Dac rdcina este grea lunga se scurteaz prin rupere cu
mna. Marea maioritate a rsadurilorse repica cu 1 -2 cm mai adnc dect au fost
ele n semntur. Tomatele se pot repca~" mai adnc deoarece emit uor
rdcini adeventive. Nu se repic mai adnc salata, elina i guliile. P^pj^jiJ sp
fntfp fr\or> y pfrn A<? amSlC-Sfl" n* diferite tipuride ghivece.
p

Repicatul pe strat de amestc nuntiv se execut cu ajutorul plantarului din lemn, n

rnduri la distane de 8-10 cm, iar pe rnd la 5-8 cm
Rdcinile nefiind deranjate la plantare se asigur o prindere foarte bun a
rsadurilor fr stagnri n vegetaie. Se folosesc diferite tiguri de ghivece
pentmje^icjL_cjaburile nutritive, ghivecele din pmntars, ghivecekTHrr
material plastic, gi vece le din turb, din hrtie etc.

.7. LUCRRI DE NGRIJIRE APLICATE RSADURILOR

Au ca scop dirijarea factorilor de vegetaie la care se adaug combaterea bolilor
i duntorilor, tratamentele cu substane regulatoare de cretere^ciirea.
Luminfl.se asigur imediat dup rsrirea rsadurilor prin meninerea curat a
materialelor de acoperire (sticl,

folii din materiale plastice), nclinarea uoar a tocurilor de rsadni spre sud,
folosirea instalaiei de iluminare artificialjn sere,j-ritul ghivecelor cnd
rsadurile ncep s se umbreasc. La rsadurile de
var-toamn este uneori necesar umbrirea pentru a reduce excesul de lumina.
Temperatura se dirijeaz diferit, n funcie de specie si faza de vegetaie,
corelndu-se permament cu intensitatea luminii
ppinri_jldk'arf*a temperaturii si pstrarea ei se folosgsle..intalaia de nclzire,
se iau msuri de izolare a spaiilor (prin cptusirea serelor cu folie de polietilen,
acoperirea rsadnielor cu polietilen sau rogojini).
Pentri] scderea temperaturii spatiile se aerisesc n mod corespunztor.

_ ,

Umiditala-atmasie*c se menine moderat prin aerisiri, iar n sol se

dirijeaz n funcie de fenofaz.
Aerisirea fistejiscesara pentru dirijarea temperaturii, umiditii relap||minarfa excesului de amoniac si CO9, asigurarea oxigenului. Se
,--^

- *-

-.

asigur prin deschiderea ferestrelor sau ndeprtarea foliei de polietilen.

Dirijarea rJCT'11li fif riitfiip se face cu foarte mult atenie pentru a se obine un
rsad de calitate (Elena Florescu, 1992). Asigurarea necesarului de substane nutritive se face prin dozarea componentelor amestecurilor
nutritive i prin fertilizri faziale (2-4 la numr, cu soluii de ngrminte
chimice, n concentraie de 0,5-1%).
Combaterea bolilor i duntorilor este o lucrare obligatorie. Dei se iau unele
msuri preventive (dezinfecia seminelor, a substratului, a scheletului
construciei, uneltelor etc.) exist posibilitatea infectrii pe parcurs, ceea ce
impune aplicarea unor tratamente n timpul vegetaiei.
Agenii patogeni sunt numeroi, iar combaterea lor se face prin tratamente la sol
sau stropiri foliare cu soluii de insectofungicide n
Tomt
diferite concentraii i la momentele optime (tabelul buruienilor se face preventiv,
prin dezinfecia substratului de cultur si curativ, pe cale chimic, cu ajutorul
qrhicjdelQr sau prin plivit. Prima metod este preferabil, deoarece plivitul este o
lucrare greoaie i costisitoare. Pjyvitul se execut dup o udare, pentru a permite
smulgerea buruienilor fr a deranja rsaduri1e t Raritui se efectueaz pentru a
asigura mai mult lumin plantelor si a ejyia_etiolarea acestora. Rsadurile

pentru culturile n solarii se rresc la 10/10 cm (100 fire/m^), tomatele pentru

sere se las 30 fire/m , ardeii, vinetele i castraveii pentru sere 25 fire/m .
Tratamentele cu substane bioactive se aplic cu bune rezultate pentru
accelerarea_ sau inhibarea cretem rsadurilor. n condiii de luminozitate
redus se aplic Cycocel pentru evitarea alungirii rsadurilor. Se folosesc
soluii n concentraie de 0,1-0,15% ce se administreaz de 1-2 ori cnd
plantele au 4-5 frunze adevrate, avnd efect retardant. La tomate,
folosind Cycocelul romnesc (sinteza RR-41), n concentraie de 0,10,15%, s-a realizat* creterea viguroas a rsadurilor i sporirea produciei
cu 27%.
'
-i
La tomate, ardei si vinete se poate folosi produsul^Alar 85 PS n concentraie de
0,5%, aplicat atunci cnd rsadurile au 3-4 frunze adevrate, prevejundjlungirea
rsadurilor.
Dintre substanele cu efect stimulator se utilizeaz Radistim 0,1%, n care se
nmoaie rdcinile naintea repicatului, sau Atonik 80 SP 0,05% i Procain (1
ppm), prin pulverizare fin pe plante, la 5-6 zile i respectiv 10-20 zile dup
repicat.
Stimularea rsadurilor se poate face i cu substane de origine vegetal,
inofensive ecologic, produse n Republica Moldova, obinnd efecte foarte
favorabile la castravei, tomate, ardei, vinete (Ruxandra Ciofu i colab., 1994).
4uiliBS&ifldttrj|oj; este lucrarea care presupune obisnuirea acestora cu
condiiile pe care le vor ntlni la locul de plantare. Se execut prin aerisiri din ce
n ce mai dese i, n final, prin descoperirea total a rsadurilor, mai nti ziua,
apoi i noaptea. Clirea dureaz 5-7 zile,Jimp n care se reduc i udrile.
9.8. PARTICULARITI PRIVIND PRODUCEREA RSADURILOR CU
DESTINAII DIFERITE
Rsadurile destinate culturilor n sere n ciclul I se producn sere

nmultitor. La tomate, castravei, pepeni galbeni, chiar la ardei gras, se

face prin semnatul direct n ghivecepentru a se elimina lucrarea de repi-cat.
Semnatul se poate face i mecanizat, cu maini speciale de tip Winel, Viser,
Fllier. Dac se repic, se face semnatul pe strat de amestec gros de 6-7 cm,
aezat pe folie de polietilen. Ghivecele au dimensiuni mai mari dect pentru
solarii i cmp (10x10 cm, volum 1 litru). Pentru asigurarea condiiilor mai bune
de lumin, rrirea este obligatorie.
La ciclul II rsadurile se produc tot n sere pentru a fi adaptate la condiiile de la
locul de plantare si pentru a evita accidentele climatice care ar putea distruge
rsadurile. Se iau msuri de cretizare a serelor i de ventilaie pentru reducerea

temperaturii n zilele cu insolaie puternic. Vrsta rsadurilor pentru ciclul II

este mai mic dect pentru ciclul I datorit condiiilor de temperatur i lumin.
Avndu-se n vedere antarea tot n sere nu mai este necesar clirea rsadurilor.
Pentru culturile efectuate n solarii producerea rsadurilor se face n sere
nmultitor, n sere de plastic nclzite^jn rsadnie. Semnatul se face pe strat de
amestec, n rnduri dese (la 5 cm) saujrin mprstiere si repicatul se exede 7-8 cm diametru sau latura sau n ghivece
nutritive de 7/7/7 cm sau 8/8/8 cm. Rsadurile se pot rri la 10/10 cm. Cu10-12
zile nainte de plantare sejirocedeaz la clirea rsadurilor prin reduc-rea
temperaturii i umiditii, prin intensificarea aerisirii.
Pentru culturile timpurii f^<m^ji>roducerea rsadurilor se poate face sere
nmultitor. s_ere de plastic nclzite, rsadnie nclzite pe cale tehnic sau
biologic. Semnatul se face pe strat de amestec, n rnduri dese sau prin
mprtiere, iar repicatul se face n ghivece nutritive de 5x5x5 cm. Rsadurile se
clesc nainte de plantare.
Pentru culturile de var rsadurile se pot produce n solarii sau rsadnie
nclzite pe cale biologic. De obicei se seamn pe strat nutritiv, n rnduri
distanate la 8-10 cm, pe rnd la 2-3 cm i nu se mai repic. Se iau msuri de
combatere a buruienilor. La unele specii (tomate) se poate face repicarea pe strat
de amestec. Se poate pune problema obinuirii rsadurilor cu condiiile pe care le
vor gsi la locul de plantare.
Pp.nt.ru mituri!? He tnnnflfi producerea rsadurilor se face pe brazde (straturi)
redjJarjL.
Terenul se pregtete n mod corespunztor, se poate mbunti prin adugare de
amestec nutritiv sau numai mrani. De obicei se seamn mai rar i nu se repic.
Se poate face semnatul i mecanizat inclusiv cu SUP-21. Se acord atenie
deosebit asigurrii apei, se iau msuri de ndeprtare a buruienilor. La stabilirea
datei de semnat se va ine cont de faptul c vrsta rsadului se reduce cu 40%
deoarece lumina este intens si temperatura ridicat (Maier I., 1961).
9.9. CONDIIILE DE CALITATE LA RSADURI
Rsadurile de calitate superioar trebuie s fie sntoase, viguroase, cu internodii
scurte, cu frunze de culoare verde nchis, cu "pr" ra^'''iilar puternic, de vrst
corespunztoare.
' Rsadurile de calitate sunt acelea capabile s valorifice la maximum condiiile
optime ce li se asigur dup plantare la locul definitiv (Blaa M., 1973).
Caracteristicile pe care trebuie s le ndeplineasc rsadurile de calitate
superioar la principalele specii legumicole sunt prezentate n tabelul 9.6.
. PREGTIREA RSADURILOR PENTRU

PLANTARE I TRANSPORTUL RSADURILOR

nainte de plantare rsadurile se pregtesc prin efectuarea mai multor lucrri:
-

se aplic o stropire cu insectofungicide;

se elimin plantele vtmate sau slab dezvoltate, cu urme de atac de

boli i duntori, cele alungite exagerat etc;
-

se procedeaz la mocirlirea rsadurilor nerepicate;

se face fasonarea rdcinilor la unele specii (varz, conopid) j se

ndeprteaz 1/1-1/2 din limbul frunzeloK-p&ntru a reduce suprafaa de
transpiraie_si a se mpiedica ofilirea plantelor dup plantare. Fasonarea se
jacela varz, conopid, elin. ceapa de_ap, praz etc. Rsadurile produse
n ghivece nu se fasoneaz. Transportul rsadurilor se face n lzi de
diferite dimensiuni. Este preferabil s se transporte n ldie n poziie ver
tical pentru a mpiedica distrugerea lui prin rupere n timpul transportului.
Rsadurile nerepicate se pot ambala n pachete de folie de polietilen, dup ce au
fost n prealabil mocirlite (de exemplu: ardei gras, ardei lung, gogoar).
y
Lditele n care se transport rsadurile se vor dezinfecta cu o soluie de
sulfat de cupru 1-2%. n vederea uurrii evidenei, n fiecare ldi
sau pachet se va pune un numr egal de rsaduri. Pn la locul de plantare,
mijloacele de transport trebuie s fie prevzute cu prelate sau, n lispa acestora,
se vor proteja cu rogojini. n cazul distanelor mici, sub 1 km, se pot utiliza i
prelate din polietilen. Este bine ca transportul de la locul de producere al
rsadurilor la locul de plantare s se fac ntr-un timp ct mai scurt (minim 5-6
ore). De asemenea, se recomand s se transporte numai att rsad ct se
planteaz ntr-o zi.

TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIVRII PLANTELOR

LEGUMICOLE N CMP NEPROTEJAT
Aceast tehnologie cuprinde un complex de lucrri care au ca scop pregtirea
terenului, a solului, nfiinarea culturilor, efectuarea lucrrilor de ngrijire i
recoltare a produselor legumicole.
10.1. PREGTIREA TERENULUI I SOLULUI
Pregtirea terenului se impune atunci cnd se ia n cultur pentru legume,
pentru prima dat, o anumit suprafa de teren.
Cu aceast ocazie se face defriarea eventualilor arbori sau arbuti de pe
teren, se ndeprteaz rdcinile acestora, se scot i se ndeprteaz pietrele, se
ntind muuroaiele etc.

Pentru a putea efectua n mod corespunztor lucrrile de irigare i cele

mecanizate este necesar nivelarea capital sau de baz i amenajarea terenului
pentru irigaie.
Nivelarea de baz sau capital se execut o singur dat, la nceputul lurii n
cultur irigat a terenului fermei, cnd se amenajaz terenul i se construiete
sistemul de irigaie.
Aceasta se execut de ntreprinderi specializate care folosesc maini grele ca:
buldozere, screpere, gredere etc.
Prin nivelarea de baz se asigur terenului o pant uniform i continu, pe
lungimea sa, de 1-3 %o.
Dac terenul nu este nivelat, apa este repartizat neuniform n momentul
irigrii, atrgnd dup sine fenomene negative ca: bltirea apei n unele poriuni
de teren; rcirea solului; asfixierea plantelor; salinizareasolului; consumul
neraional de ap; crearea unor condiii nefavorabile pentru executarea lucrrilor
mecanizate.
Amenajarea terenului pentru irigaie se execut de ctre specialiti n
hidroamelioraii. Poate fi cu canale amenajate la suprafa sau cu conducte
ngropate sub presiune.
nainte de a se trece la cultura legumelor, terenul care a fost nivelat capital se
mbuntete prin fertilizarea cu ngrminte organice i prin culturi de
uniformizare.
10.2. PREGTIREA TERENURILOR PENTRU CULTURA LEGUMELOR
Are drept scop asigurarea condiiilor optime pentru creterea i dezvoltarea
plantelor legumicole sub raportul regimurilor de nutriie mineral, umiditate, aer
si gaze din sol, ca si executarea n condiii optime a lucrrilor mecanice.
Pregtirea terenului prezint unele particulariti pentru cultura legumelor n
ogor propriu, pentru culturile succesive i pentru cele nfiinate din toamn. A.
Pregtirea terenului pentru culturile de legume ln_ggpr propriu
Se desfoar ntr-un nu^Timr^raunrpTrtucrri efectuate toamna i primvara.
Lucrri executate toamna: desfiinarea culturilor anterioare se refer la
desfiinarea mijloacelor de susinere a plantelor si nlturarea resturilor culturilor
anterioare n scopul asigurrii unor condiii optime pentru executarea tuturor
lucrrilor de pregtire a terenului.
La unele culturi (tomate timpurii, tomate de var-toamn) se ridic, transport
i depoziteaz mijloacele de susinere, srme, sfori etc.
Dup recoltarea unor culturi de producie ca: varz, ardei, vinete, tomate,
bame etc, ct i dup recoltarea unor culturi semincere de morcovi, mrar, ceap,
spanac etc, rmn pe cmp tulpini i vrejuri care, prin nlime i densitate,
mpiedic desfurarea lucrrilor pentru nfiinarea unei noi culturi. De multe ori
aceste resturi vegetale prezint i buruieni.
Resturile vegetale difer de la o cultur la alta prin densitate pe mj nlime, stare
de vegetaie (uscate, verzi), stare fitosanitar (infestate d boli, mburuienate) i de
aceea desfiinarea lor se face diferit.

n cazul cnd aceste resturi vegetale nu se pot valorifica n hrana ani malelor,
ele trebuie s fie ncorporate n sol sub form de ngrmn organic, pentru a
contribui la refacerea structurii solului.
Cnd aceste resturi vegetale sunt infestate de boli sau conin un pro cent mare
de buruieni purttoare de semine, ele trebuie s fie evacuate de pe cmp i arse
sau supuse fermentrii n platforme de gunoi.
n funcie de aceste situaii, exist mai multe tehnologii de mecanizare a
lucrrii de desfiinare a resturilor vegetale rmase n cmp.
Cnd resturile vegetale se valorific n hrana animalelor (vrzoase, sfecl
roie etc), acestea sunt strnse, ncrcate n remorci i transportate n sectorul
zootehnic.
^ Atunci cnd resturile vegetale nu se valorific, iar nlimea lor nu
depete 30-40 cm, ele se pot ncorpora direct n sol prin lucrarea de artur
efectuat cu plugurile cu lime variabil P2V, P3V P5V, care sunt adaptate n
acest scop, avnd lumina mrit sub cadrul plugului si trupite cu antecorman, cu
ajutorul crora resturile vegetale sunt introduse pe fundul brazdei n procent de
100% i apoi acoperite cu pmnt curat.
Cnd nlimea resturilor vegetale este mai mare de 0,8-1 m, iar tulpina
plantelor este groas i se frnge mai greu, ca la semincerii de morcov, mrar,
bame, sau la ardei, vinete etc, este bine ca nainte de arat s se execute tocarea
acestora cu maina de tocat vreji MTV-4 sau cu maina de curat pajiti MCP-2
n agregat cu tractorul U-650 M. n lips, se folosete i combina CSU.
ncorporarea n sol a acestor resturi se face cu plugurile cu lime variabil sau cu
lime fix.
n cazul unor resturi vegetale cu talie mic sau care constau numai din frunze:
spanac, salat, varz timpurie etc, ele se pot ncorpora n sol prin lucrarea de
discuire care execut concomitent i tocarea. La nevoie se pot executa dou
discuiri. Este necesar ca lucrarea s se execute chiar n ziua n care s-a fcut
recoltarea pentru ca frunzele n stare proaspt s fie fragmentate mai uor.
Cnd resturile vegetale sunt infestate de boli ce se pot transmite sau de
buruieni purttoare de semine, si se urmrete combaterea lor preventiv, este
necesar ca ele s fie evacuate de pe teren ntregi, prin cosire i apoi ncrcate n
remorci, sau prin tocare si colectarea tocrii n remorci.
Mobilizarea solului se execut imediat dup desfiinarea culturii precedente,
cu grapa cu discuri sau cu cultivatorul n agregat cu tractorul U-650 M, la
adncimea de 10-15 cm, n raport cu amplitudinea denivelrilor de la cultura
precedent.
Nivelarea de ntreinere sau de exploatare are drept scop ndeprtarea
denivelrilor rmase de la cultura anterioar. Aceast lucrare este obligatorie pe
terenurile nivelate capital.
Din cercetri i observaii fcute pe parcelele la care nu s-a executat nivelarea
de ntreinere s-a constatat c apa de irigaie nu este repartizat uniform pe rigole,
fapt care d natere la bltiri pe unele poriuni de teren i la alimentarea cu o

cantitate de ap insuficient n alte poriuni, ceea ce duce la dezvoltarea

neuniform a culturii. n plus, s-a mai constatat i un consum mai mare de ap
fa de sola nivelat (Marinescu A., 1989).
Ca urmare, n aceste condiii se ntrzie executarea la timp a lucrrilor
mecanizate de ntreinere (prit, refcut rigole, combaterea duntorilor) sau
dac se lucreaz, roile tractorului produc anuri n zonele unde a bltit apa.
n cazul cnd se seamn pe teren cu microdenivelri, rsrirea i dezvoltarea
plantelor este neuniform.
...x, Nivelarea de ntreinere se va efectua dup desfiinarea culturii, nainte
de artura de toamn, dup ce n prealabil sola respectiv a fost lucrat cu grapa
cu discuri.
Nivelarea de ntreinere se poate executa prin 2-3 treceri cu nivelatorul NT-2,8 +
U-650M dintre care, primele dou oblic, paralei cu diagonalele terenului, iar
ultima paralel cu diagonalele viitoarelor rigole de udare.
Se mai poate efectua folosind nivelatoare cu reglaje automate de tip tractat ca
NM-3,2 sau semipurtat ca NMS-3,2. Cu aceste nivelatoare se reface panta
terenului de 1-3 %o care asigur scurgerea normal a apei pe rigol.
Tot cu aceste nivelatoare se execut i o uniformizare a suprafeei terenului
cu deplasri de sol pe distane de 10-20 m.
Cnd prin nivelare se urmrete mai mult o finisare a micro-denivelrilor
solului n vederea realizrii unei suprafee ct mai uniforme, se folosesc utilaje de
nivelat mai simple ca: grapa netezitoare cu coli reglabili 8 GCN-1,7, grapa
stelat GS-1,2 montat dup plug, grape cu discuri echipate cu bare de netezire.
n SUA se realizeaz o nivelare perfect cu raz laser.
Fertilizarea de baz se efectueaz cu ngrminte .Pjgajiice^saujngrr
minte verzi i cu ngrminte chimice greu solubile. Cantitile necesare se
stabilesc n funcie de rezultatele cartrii agrochimice, de specie i de producia
ce trebuie obinut la specia respectiv. Din totalul ngrmintelor necesare unei
culturi, circa 2/3 se aplic la fertilizarea de baz.
Gunoiul de grajd, fermentat sau semifermentat, se mprtie pe suprafaa
solului numai atunci cnd poate s fie ncorporat sub brazd, prin artur, n
aceeai zi, pentru a se evita pierderile de elemente nutritive. Cercetrile
ntreprinse n acest scop au artat c ntrzierea ncorporrii gunoiului de grajd cu
dou zile, dup ce a fost mprtiat, poate s scad eficacitatea acestuia cu 25%,
iar ntrzierea cu patru zile, o reduce aproape la jumtate (Marinescu A., 1989).
Gunoiul de grajd trebuie s fie mprtiat uniform pe suprafaa solului, iar
particulele cu dimensiunea de cea 60 mm s reprezinte minimum 70%. Nu se
admit particule cu dimensiuni de peste 150 mm.
Sub aspect tehnologic, capacitatea de lucru a mainilor de administrat gunoi este
condiionat direct de timpul consumat pentru deplasarea agregatului de la
platform la parcel i napoi i de timpul pentru ncrcarea mainii.
Pentru reducerea acestor timpi este bine s se amenajeze platforme cu gunoi de
grajd la capetele parcelelor ce urmeaz s fie fertilizate. Din experiene a rezultat

c platformele pot fi amplasate la distane de pn la 2 km fa de locul

mprtierii.
In timpul amenajrii platformei se vor ndeprta corpurile strine (pietre,
buci de lemn, srm, folie) ce pot duna n funcionarea mainilor.
Deoarece unitile legumicole nu dispun de surse proprii de gunoi de grajd, el
se transport de la distane care ajung la circa 20 km. De aceea n administrarea
gunoiului de grajd n unitile legumicole se disting dou faze:
- aza de Itansport vei fema, \&t\%i ?>o\i, % gwevwcAvA &t ^S&yJi \ ttKftnajarea n platform. Pentru formarea platformei se folosesc ncrctoare
de tip graifer TIH-445 sau frontale IFRON-204 D;
- faza de adminisra_gunoi de grajd pe sole, care se face chiar n ziua
cnd se ncepe aratul. Pentru administrarea mecanizat a gunoiului se
folosesc mainile MIG-6, MIG-10 si MIG-5, iar pentru ncrcarea guno
iului de grajd, ncrctoare cu graifer TIH 445 sau frontale IFRON-204 D.
La administrarea gunoiului de grajd trebuie mers pe o formaiune de lucru n
care intr un ncrctor i minimum dou maini de mprtiat gunoi de grajd.
Dintre ngrmintele chimice, la fertilizarea de baz se folosesc cele cu
fosfor i cu potasiu.
Pe suprafee mari administrarea lor se face cu mainile MA 3,5, MA-6 n
agregat cu U-650. Cnd administrarea ngrmintelor se face pe suprafee mici
se pot folosi mainile MIG-1 sau MIG-300 purtate de tractorul L-445.
Artura de baz se execut imediat dup nivelare i concomitent cu
fertilizarea de baz.
Artura mbuntete structura solului, ajut la ptrunderea rdcinilor
plantelor n profunzime, pentru a-i procura hrana dintr-un volum mai mare de
sol, ncorporeaz n sol ngrmintele organice i resturile vegetale i
accelereaz descopunerea lor, permite infiltrarea apei n straturile mai adnci,
unde este mai bine pstrat.
Terenul arat toamna se lucreaz primvara mai uor i mai bine. Adncimea
arturii depinde de specia cultivat i de nsuirile solului din parcela respectiv.
Pentru majoritatea speciilor legumicole adncimea arturii de toamn trebuie s
fie de 28-30 cm. Pe solurile mai grele i care au fost irigate prin bra/de se
recomand ca arturile de toamn s se fac mai adnc, iar cel puin la 2-3 ani s
se lucreze la 35-40 cm, echipnd plugul cu scormonitori.
Odat la 3-4 ani este bine s se fac
tur udrile i fertilizrile repetate produc fenomene de impermeabili? la
nivelul straturilor inferioare ale solului. Pn la adncimea de 50 cm condiii de
cmp se folosesc subsolierele: SP-3(5) montat pe tractorul 1800 sau cele montate
pe tractoarele S-1500 LS i S-1800 LS. Pn adncimea de 60 cm se folosete
maina de afnat solul MAS-60 n ag gat cu tractorul U-650 M.
Pentru culturile legumicole perene, nainte de nfiinarea acestora face
d^fuVJC*1'1 snln1"' cu pluguri speciale.
Artura este bine s se fac cu plugul reversibil. n lipsa acestuia poate folosi

i plugul PP-4-30. Se mai folosesc plugurile cu limea va abil P2V, P3V, P5V.
O cerin de calitate a arturii este ca n final pe sola sau parce respectiv s
fie un numr ct mai mic de anuri sau coame, sau dac poate acestea s
lipseasc n totalitate. Direcia brazdelor arturii va aceeai cu a viitoarelor
rigole de udare.
Pentru culturile care se nfiineaz primvara mai trziu artura se las i
brazd crud (negrpat) pentru ca solul s fie supus variaiilor de tempen tur cu
amplitudini mari, care au loc din toamn pn n primvar. nghei din timpul
iernii contribuie la distrugerea multor germeni ai agenilor pate geni, iar
alternanta cu perioada de dezghe, favorizeaz formarea structuri glomerulare,
care asigur o circulaie foarte bun a apei i aerului.
Pentru culturile legumicole care se nfiineaz primvara ct ma devreme, n
epoca imediat urmtoare ce timpul permite (mazre, morcov salat etc.) este
recomandat ca artura de toamn s fie obligatoriu grpats cu grapa stelat GS1,2 sau GS-1,6. Cnd necesitatea o cere se va trece i cu grapa cu discuri. Prin
aceasta se realizeaz o nivelare a solului i se creeaz condiii ca primvara s se
pregteasc un pat germinativ ct mai uniform i mai bun pentru nsmnare.
n cazul solurilor tasate i uscate se recomand efectuarea naintea arturii a
unei udri de aprovizionare cu norme de 300-350 m /ha.
n situaiile cnd toamna nu s-a arat se efectueaz artura de primvar, ct
mai timpuriu, la adncimea de 15-18 cm. Artura se mai poale
ce primvara cnd artura efectuat toamna este bttorit de ploi i I zpezi
i mburuienat.
Pe suprafee mici, n grdinile familiale, terenul se poate mobiliza cu ajutorul
cazmalei la adncimea de 25-30 cm.
LUCRRI EXECUTATE PRTMVARA
Arturile de toamn ies din iarn mrunite, aezate i uor tasate. i Terenurile
arate din toamn acumuleaz importante cantiti de ap din precipitaii.
La nfiinarea culturilor legumicole o atenie deosebit trebuie acordat la
pregtirea patului germinativ n care urmeaz s se semene.
Datorit diversitii seminelor de legume, mai ales n ce privete mrimea,
este necesar i o pregtire specific a patului germinativ care trebuie s asigure
n sol, pentru orice smn: cldur, oxigen i umiditate. Oxigenul i cldura
necesare germinrii seminelor se asigur prin afnarea stratului de sol pn la
adncimea la care se introduce smna.
Pentru seminele mici, terenul trebuie s fie nivelat, mruntit si reavn,
deoarece acestea se seamn superficial, la 1-2 cm, pentru ca germenul s poat
ajunge la suprafaa solului nainte de a se epuiza rezerva de hran din smn.
Seminele mai mari se introduc mai adnc, la 3-5 cm. Pentru culturile
legumicole care se nfiineaz primvara n prima epoc, imediat ce se poate
intra pe cmp (mazre, morcov, spanac, salat etc), pe teren arat i nivelat din
toamn, se recomand folosirea n primul rnd a grapei cu coli reglabili i bar
de netezire 8-GCN-l,7. O mai bun pregtire a terenului se obine prin efectuarea

a dou treceri. Cnd artura de toamn nu a fost nivelat, iar n primvar solul
prezint denivelri mai pronunate, se recomand folosirea cultivatorului echipat
cu organe active tip dalt (Combinatoarele C-3,9, C-6,5 sau combinatorul CPGC4). Cultivatorul va fi echipat cu grape elicoidale rotative pentru mruntirea
solului.
Pentru culturile legumicole care se nfiineaz primvara n etapa a doua,
cnd terenul s-a mai bttorit, ct i pe solurile grele sau argiloase,
se recomand folosirea combinatorului C-3,9 avnd montate n loculi roilor
trei grape elicoidale, sau combinatoarele C-6,5 i CPGC-4.
Pe terenurile lipsite de buruieni, sau care sunt ntr-o faz de dezvoltare mai
mic (2-4 cm), folosirea combinatoarelor se va face n varianta echipat cu cuite
tip dalt, care prelucreaz solul i-1 mrun-esc fr s-1 rstoarne, pstrnd n
felul acesta i umiditatea din sol.
n cazul cnd primvara este timpurie i terenul s-a mburuienat mai puternic,
combinatorul se echipeaz obligatoriu cu cuitul tip sgeat, care pe lng
pregtirea patului germinativ execut i distrugerea buruienilor.
Pentru culturile legumicole care se nfiineaz n epoca a treia (plantat
tomate, ardei, vinete, pepeni, bame etc.) se recomand s se aplice solului una
sau dou grpri de ntreinere la 2-3 cm adncime cu 8-GCN-1,7, iar la nevoie
cu combinatorul C-3,9 la care s-au nlocuit rotile cu trei grape elicoidale, pentru a
se distruge buruienile si a se mpiedica formarea crustei ce ajut la evaporarea
apei din sol.
Administrarea ngra mintflp ffjffrjir^ m azot (eventual a celor cu
potasiu sau a celor complexe) se face primvara, urmrindu-se ca aceast
lucrare s fie urmat de grpat' sau discuit pentru a nu lsa expuse la soare
ngrmintele aplicate.
Aplicarea ngrmintelor chimice solide sub form de ngrminte starter
sau de forare se poate face cu puin timp nainte de nfiinarea culturii, cnd se
execut modelarea solului, folosind n acest scop agregatul de modelat i
fertilizat AMFS-4,5, prevzut cu echipamentul de fertilizare EF-6.
n culturile nepritoare, administrarea ngrmintelor starter se poate face
concomitent cu semnatul, folosind semntoarea SUP-29M cu echipament de
fertilizare EF-29.
Erbjcidw&a nainte de modelare se face atunci cnd se folosesc erbi-cide
volatile care necesit ncorporarea imediat n sol. Erbicidele se aplic cu utilaje
specifice MET-1200 sau MET-2500 i ncorporeaz n sol cu combinatoarele C3,9; C-6,5 i CPGC-4 sau agregate complexe care execut concomitent
erbicidarea i ncorporarea n sol, formate din com-binator i echipamentul EEP600 montat pe tractor.
Dac pentru erbicidare se folosesc produse care nu necesit ncorporare,
erbicidarea se realizeaz dup modelare, preemergent sau postemergent.
Modelarea terenului este lucrarea prin care se realizeaz un profil al solului
sub form de straturi nlate, desprite prin rigole prin care s ajung apa n

vederea irigrii culturilor legumicole.

Aceast lucrare s-a generalizat aproape n toate rile unde se aplic o
legumicultura intensiv i pe suprafee mari. Modelarea terenului prezint mai
multe avantaje:
- faciliteaz folosirea tractoarelor i a mijloacelor mecanice la exe
cutarea lucrrilor;
- se realizeaz o conducere uoar si corect a agregatelor printre rn
durile de plante, deoarece tractoarele se deplaseaz pe rigole;
- primvara straturile nlate se zvnt mai repede permind exe
cutarea lucrrilor de nfiinare a culturilor legumicole mai de timpuriu;
- n cazul irigaiei prin aspersiune sau a precipitaiilor abundente,
excesul de ap se poate scurge prin rigole;
- se uureaz efectuarea unor lucrri de ntreinere si recoltare deoa5 5
5
rece la udarea pe rigole nu se ud coronamentul brazdelor, putndu-se circula
pe acestea;
- se uureaz lucrrile de recoltare a legumelor rdcinoase si bulboase.
Pn n 1988-1989 modelarea terenului se realiza n tara noastr cu MMS2,8+U-650, dup dou scheme: cu limea la coronament de 94 cm si
ecartamentul de 140 cm si cu limea la coronament de 50 cm si ecarta5 5
5
5
ment de 192 cm. Prima variant se folosea pentru legumele destinate consumului i industrializrii, iar cea de-a doua pentru culturile semicerc bienale si
pentru unele culturi destinate consumului (ceapa de ap), pe terenuri uoare.
Dup 1989 s-a trecut la tehnologia de modelare cu limea la coronament de
104 cm i ecartament de 150 cm (fig,.10.1).
n funcie de modul cum este pregtit terenul i de structura solului, lucrarea
de modelare se poate face dup dou tehnologii: dintr-o singur trecere; din dou
treceri
Pentru a se putea modela terenul dintr-o singur trecere, cu agregatul AMFS4,5 este necesar ca solul s fie afnat la 12-14 cm cu o zi sau dou nainte.
n condiii de soluri mai grele i mai puin afnate, pentru a putea s obin o
bun modelare a terenului, este necesar ca lucrarea s se execute n dou faze. n
prima faz, se deschid rigole cu maina de deschis rigole MDR-5, dup care n
faza a doua se trece cu agregatul de modelat AMFS-4,5.
n ambele tehnologii, folosirea modelatorului se poate face cu sau fr
administrarea de ngrminte chimice granulate, sub form de ngrminte
starter, cu sau fr marcarea a dou senulee pe start n vederea plantrii manuale
a rsadului.
Pentru executarea de straturi drepte, la modelat, este necesar ca la prima
deplasare a agregatului de modelat, sau a mainii de deschis rigole, s se execute

o jalonare prealabil a parcelei.

Timpul care se pierde cu jalonarea terenului n vederea obinerii de rigole
drepte se ctig la lucrrile de ntreinere a solului (prit, refcut rigole, lucrri
de combatere a duntorilor) cnd agregatul se poate deplasa cu viteze mrite.
' Pentru culturile legumicole care se nfiineaz primvara ct mai devreme
este bine ca modelarea terenului s se fac din toamn. Pe terenurile modelate
din toamn, primvara straturile de sol se zvnt si se nclzesc mai repede,
permind executarea lucrrilor de nfiinare a culturilor cu un avans de 10-12
zile, n special pe solurile mai grele.
Dac toamna, concomitent cu modelarea solului, s-a executat i marcarea de
rnduri pe strat, primvara nfiinarea culturii de varz timpurie s-a fcut mai
uor, nemaifiind necesar s se intre cu un agregat pentru marcarea de rnduri. n
plus, n nuleele fcute de marcator se acumuleaz o cantitate mai mare de ap
din ploi i zpezi, ceea ce asigur o prindere a rsadului de varz n procent de
100% (Marinescu A., 1989).
Necesitatea modelrii solului apare i la nfiinarea culturilor de spanac, salat,
lobod, tevie, ntruct se uureaz recoltarea semimecani-zat prin tiere i
dislocare a plantelor la 2-3 cm sub nivelul solului cu maina'de dislocat fasole
MDF-1,5.
Pentru culturile care se nfiineaz prin rsad plantat mecanic, modelarea
solului se face din timp, ca pn la plantarea cu maina, solul s se mai aeze.
Dac plantarea se face cnd solul este prea afnat, apare fenomenul de patinare a
roilor care antreneaz discurile de plantare a rsadului.
Pentru culturile care se nfiineaz prin semnat, modelarea solului se face cu
un avans de 2-3 zile n scopul de a se asigura ptrunderea brz-darelor
semntorii la adncime reglat.
Trebuie avut n vedere c suprafaa coronamentului s fie ct mai bine
nivelat.
Modelarea nu se recomand la mazre si fasole verde. n situaia cui-tivrii
legumelor pe suprafee mici, modelarea terenului n straturi nlate late de 1,21,4 m, lungi de 6-10 m, desprite de poteci late de 0,4-0,5 m se poate realiza
manual. Se marcheaz straturile cu sfori, apoi cu sapa, din zona potecilor, se
trage solul pe stratul nlat, se niveleaz cu sapa i grebla i se folosesc aceste
straturi pentru plantarea arpagicului, a bulbililor de usturoi, semnat morcov,
ptrunjel, salat etc.
Pe terenurile joase i umede, pentru evaporarea excesului de ap, se
recomand modelarea terenului sub form de biloane (n mod deosebit pentru
cultura hreanului, batatului etc).
La nfiinarea culturilor legumicole prin semnat cu semine mici este necesar
ca nainte de semnat, dac solul este afnat mai adnc dect este necesar pentru
smn, s se execute o lucrare de lsare a solului, pentru a crea condiiile ca
semntoarea s introduc seminele la aceeai
5
5

adncime, n scopul obinerii unei rsriri uniforme. Se folosete tvlugul

cu suprafaa neted TN-5,5 sau 3TN-1,4.
. Pregtirea terenului pentru culturile succesive
In cazul culturilor succesive pregtirea terenului prezint unele particulariti
comparativ cu pregtirea terenului pentru cultura legumelor n ogor propriu.
Desfiinarea culturii (\nfprinnrp Se realizeaz de obicei vara, cu puin timp
nainte de nfiinarea culturii succesiveSe renun la unele lucrri cum ar fi:
nivelarea de exploaiaxe..i fertilizarea cu ngrminte organice.
Fertilizarea cu ngrminte chimice se va face imediat dup desfiinarea
culturii anterioare.
firturase, va face la adncime mai mic, de 18-20 cm, pentru a se evita
scoaterea de bulgri mari care vor fi greu mruntiti.
Dac umiditatea, solului este sczut se recomand ca nainte de artur s se
administreze o udare de aprovizionare prin aspersiune cu o norm de 300-400
rrr/ha, care va crea condiii favorabile pentru o lucrare de calitate si cu consum
mai sczut de carburani.
Agregatele cu care se ar vor avea ataate grapele stelate (GS-1,2).
Imediat dup artur terenul va fi mruntit, folosindu-se de regul grapa cu
discuri, combinatorul i numai n situaii deosebite freza, deoarece folosirea
acesteia presupune un consum ridicat de combustibil.
Pe terenul astfel mruntit se aplic si se ncorporeaz erbicidele, dup care se
poate trece la modelare. n cazul n care resturile vegetale rmase pe teren au o
pondere mic i se apreciaz c se pot ncorpora n sol prin gr-pare, pregtirea
patului germinativ se poate face direct cu ajutorul grapei cu discuri, n una sau
dou treceri, nlocuindu-se astfel lucrarea de arat.
C. Pregtirea terenului pentru culturile care se nfiineaj
Semnturile sau plantrile din toamn se pot face n dou epoci:
mai devreme.- epoca I-a (septembrie-octombrie), n care caz
plantele ierneaz rsrite, sub form de rozet cu 3-4 frunze normale i
bine nrdcinate (spanac, salat, ceap verde, usturoi verde);
mai trziu.- epoca a Ii-a (noiembrie-decembrie), cnd iernarea se face
sub formaie smn umectat, dar negerminat (morcov, ptrunjel, ceap).
Pentru prima epoc terenul trebuie s fie eliberat mai din vreme de culturile
anterioare. Se cur terenul, se face nivelarea de ntreinere, artura adnc i
mrunirea cu grapa. Este de dorit s se lase 8-10 zile ca s se aeze solul arat,
apoi dac este necesar, se mai grpeaz odat si se trece la plantat sau semnat.
Pentru semnturile i plantrile din epoca a Ii-a terenul se pregtete n mod
asemntor cu prima epoc, numai c lucrrile se fac mai trziu. Timpul de la
grpat pn la semnat fiind foarte scurt, este necesar o 4vlugire uoar cu
TN-5,5 sau 3TN-1,4.
Pentru plantarea din toamn a semincerilor legumicoli se face o ar-^ tur adnc
la 30-35 cm urmat de grpare i modelare dup care se trece la plantatul

plantelor mam.
n unele ri avansate din punct de vedere tehnic i economic, lucrrile de
pregtire a terenului se execut mai operativ i cu economie de carburani prin
folosirea unor agregate complexe care pot realiza la o singur trecere mai multe
lucrri: deschiderea rigolelor; formarea straturilor nlate; mrunirea solului pe
strat; administrarea erbicidelor; administrarea ngrmintelor chimice;
nsmnarea; tvlugirea uoar a semnturii.
i n ara noastr, la I.C.L.F. Vidra s-a pus la punct o tehnologie de prelucrare
a solului care s evite tasarea acestuia, aceasta constituind principalul factor
limitativ al produciei agricole (Suciu i colab., 1987).
Brbulescu I. i colab. (1992) au construit un agregat pentru prelucrarea total
a solului - APTS-1,8, alcuit din: cadru de baz, organe de lucru pentru afnarea
de baz a solului, (pn la 30 cm), de tip cizel, frez tip FPP-1,3 (FV-1,5),
echipament de fertilizare F-4, instalaie de erbicidat, a crei ramp cu duze se
monteaz pe cadrul din fa sau n spatele frezei, n funcie de cerina de
ncorporare sau nu, erbicidul, echipament de cultivator CL-2,8 dotat cu cuite si
rrite. Limea de lucru a agregatului este de 1,9 m, iar productivitatea de 3,5
ha/schimb, n condiiile n care rigolele (24% din suprafa) nu se prelucreaz.
Freza i organele de lucru tip cizel pot fi nlocuite cu maina de spat solul MSS1,4.
Prin tehnologiile propuse se realizeaz separarea definitiv a zonelor de cultur straturi nlate - care necesit un sol afnat, de zonele destinate circulaiei roilor
agregatelor metalice - rigole - ce necesit un sol tasat, oferind o aderen
maxim.
Procedndu-se n acest mod s-a realizat o mrire a produciei, care la unele
culturi a ajuns la 90%. Aceasta se datorete creterii suprafeei
efectiv productive la unitatea de suprafa i reduceri numrului de buruieni.
Prin folosirea acestui agregat se mbuntesc nsuirile fizice, chimice i
biologice ale solului datorit eliminrii tasrii solului i se reduce consumul de
combustibil i timpul de lucru deoarece la o trecere se execut cinci lucrri:
afnarea de baz a solului, fertilizarea, erbici-darea, pregtirea patului
germinativ, cu ncorporarea ngrmintelor i erbicidelor si deschiderea
nuleelor de plantare a rsadurilor.
Fiind alctuit din utilaje din producia de serie, agregatul este uor de
construit i ofer posibiliti multiple i rapide de schimbare i combinare a
acestora ntre ele i chiar cu altele noi (ex. semntori).
Specialitii Institutului Ingineresc de Producie Agricol din Moscova au
realizat un agregat destinat prelucrrii pmntului, care are la baza construciei
sale unelte n form de spiral. Aceste unelte, nu numai c ar pmntul, l i
afneaz, suplinind o ntreag suit de unelte i maini agricole tradiionale.
10.3. NFIINAREA CULTURILOR LEGUMICOLE N
CMP '
nfiinarea culturilor legumicole se poate face pe dou ci:

- prin semnat direct n cmp;

- prin plantarea rsadurilor.
A. Semnatul culturilor de legume direct n cmp
Unele specii de legume, n condiiile de la noi din ar, se cultiv exclusiv prin
semnat direct n cmp, altele exclusiv prin intermediul rsadului.
Exist i o a treia grup care uneori se cultiv prin semnat direct, iar alteori prin
rsaduri.
Speciile legumicole care se cutiv exclusiv prin semnat direct n cmp sunt:
spanacul, mazrea, fasolea, morcovul, ptrunjelul, pstr-nacul, ridichea, sfecla
de mas, cicoarea, bamele, mrarul, leuteanul, cimbrul.
Speciile legumicole care se cultiv n mod obinuit prin semnat direct i numai
ocazional prin rsaduri sunt: castravetele, pepenii, dovlecelul, ceapa, salata,
tomatele pentru industrializare.
Prin perfecionarea tehnologiei de semnat bob cu bob i prin generalizarea
combaterii buruienilor cu erbicide se tinde la extinderea semnatului direct la
specii care se cultiv obinuit prin rsad cum ar fi ceapa, tomatele, varza etc.
Epoca de semnat la plantele legumicole este determinat de particularitile
agrobiologice ale speciilor (temperatura de germinare a seminelor, reacia termo
i fotoperiodic) i condiiile climatice ale zonei de cultur, dar i de considerente
economice, dintre care cel mai important este termenul de livrare a produciei, n
funcie de consum.
La unele specii legumicole ca morcovul, ceapa, spanacul, mazrea, semnatul
se poate face chiar nainte de a se realiza temperatura de germinare, deoarece
seminele rmn n sol fr s se altereze, n schimb la fasole, castravete , pepeni,
seminele se altereaz uor dac rmn prea mult timp n sol fr s germineze.
Semnatul legumelor n cmp se poate face primvara, vara i toamna.
Epoca de primvar cuprinde mai multe urgene, n funcie de cerinele fa
de temperatur:
- urgena nti (mustul zpezii), cnd temperatura solului n zona de
ngropare a seminelor atinge 2-3C i acesta s-a zvntat suficient, semnndu-se spanacul, salata, mazrea, ptrunjelul, morcovul, ceapa,
mrarul i ridichile de lun; calendaristic corespunde primei jumti a
lunii martie;
- urgena a doua, cnd n sol n zona de ngropare a seminelor tem
peratura ajunge la 5-6C, semnndu-se sfecla si cimbrul; calendaristic
corespunde sfritului lunii martie i nceputul lunii aprilie;
- urgena a treia, cnd temperatura soiului se ridic la 8-IOC,
semnndu-se fasolea i tomatele; calendaristic corespunde decadei a
doua a lunii aprilie;
- urgena a patra, cnd temperatura solului n zona de ngropare a
seminelor atinge 14-3 5C, semnndu-se castravetele, pepenii galbeni,
pepenii verzi, dovlecelul i brnele. Calendaristic corespunde decadei a doua

a lunii mai.
Epoca de var are dou urgene:
- urgenta I-a, iunie - 15 iulie, cnd se seamn ridichile de iarn, sfe
cla roie, castraveii pentru conserve, fasolea;
- urgena a Ii-a, 10-15 august cnd se seamn spanacul i salata pen
tru recoltare n toamn.
Epoca de toamn are dou urgene:
- urgena nti - 15 septembrie - 10 octombrie, cnd se seamn
spanac i salat pentru cultura extratimpurie de primvar;
- urgena a doua, n pragul iernii, luna noiembrie, cnd se seamn
ceapa i morcovul.
n funcie de cerinele de consum i de necesitile de aprovizionare ritmic a
fabricilor de conserve, la unele culturi se seamn ealonat n mai multe etape
sau chiar n mai multe epoci (ex. mazre, fasole, tomate pentru industrializare).
Metodele de semnat folosite la culturile de legume sunt urmtoarele: prin
mprtiere, n rnduri i n cuiburi.
La stabilirea metodelor de semnat se ine seama de asigurarea densitii
optime de plante la unitatea de suprafa, ct i de spaiul necesar efecturii
lucrrilor de ntreinere i recoltare.
Semnatul prin mprtiere nu se practic dect sporadic, pe suprafee
restrnse la unele culturi legumicole i anume la cele care au perioad scurt de
vegetaie, nu se presc i nu se rresc ca: spanac, ridichi de lun, arpagic.
Semnatul n rnduri se practic la toate culturile de legume. Are ca avantaje:
repartizarea uniform a seminelor n sol, economic de smn de 20-40%,
ntreinerea mai uoar a culturilor, mecanizarea praitului i a altor lucrri de
ntreinere i recoltare, irigarea pe brazde etc.
Semnatul n rnduri echidistante se face att pe teren plan, ct i pe teren
modelat, la speciile care se cultiv la distane mai mari (sfecl, fasole-fig.l 0.2).
Semnatul n benzi este o variant a metodei de semnat n rnduri
echidistante. n band se seamn 2-6 rnduri apropiate, ntre benzi se las
distante mai mari, care permit deplasarea tractorului pentru executarea lucrrilor
de ngrijire si recoltare. Aceast metod se practic pentru culturile cu densitate
mare la unitatea de suprafa (morcov, ceap -fig.10.3).
Semnatul n cuiburi se face la acele culturi care necesit distante mai mari
att ntre rnduri, ct i ntre plante pe rnd, cum ar fi castraveii, pepenii verzi,
pepenii galbeni, dovlecelul i fasolea urctoare (fig
La semnatul n cuiburi se distribuie, de obicei, un numr mai mare de
semine ntr-un cuib (4-5), urmnd ca dup rsrire plantele s se rreasc
lsndu-se cele mai bine dezvoltate i sntoase.
Mijloacele de semnat
Semnatul legumelor se poate face manual, cu unelte de mn i cu mainile

de semnat.
Semntorile existente n producie permit repartizarea seminelor n rnduri
deschise de brzdarele mainii n dou moduri: la ntmplare si bob cu bob.
Distribuia la ntmplare const n mprstierea seminelor pe o fie ngust,
deschis de brzdarul mainii. n acest mod sunt distribuite seminele de
semntorile universale SU-29, SUP-21 etc.
n acest caz seminele cad pe rnd la distane uniforme, adeseori sunt prea
dese i este necesar rritul culturii.
Distribuia bob cu bob asigur o mare precizie n repartizarea uniform a
seminelor pe rnd i nltur necesitatea rritului. Aceast metod se folosete la
plantele legumicole cu semine mai mari, de sfecl, fasole, castravete, pepene,
dar i la tomate prin adaptarea mainii SPC-6 pentru semnatul culturilor de
legume.
n diferite ri se folosesc maini de semnat bob cu bob, ca Fendt, SR-2,
Stanhay, pentru semine calibrate i granulate de legume, care pot repartiza
seminele la distane de 2; 2,5; 3; 4; 6; 8 i 10 cm pe rnd i la cel puin 25-30 cm
ntre rnduri.
Menionm semntoarea Nibex care seamn cu precizie semine necalibrate
i nedrajate.
La speciile care necesit rritul se poate recurge la folosirea benzilor
prensmnate (ex. ridichi de lun, morcov, ptrunjel etc). Se folosesc benzi
nguste de hrtie care conin seminele aezate la distane corespunztoare speciei
pe rnd. Aceste benzi se ngroap n pmnt la adncime i distane ntre rnduri
corespunztoare speciei i se realizeaz culturi uniforme fr a mai fi necesar
rritul.
Folosireaseminelor deja germinate perrrjjR HiminnarfgmaYim a timpului
necesar rsririi plantelor.
* Metoda ..fluid-drilling" ("semnatul fluid) presupune germinarea seminelor
n germinatoare. destinate acestui scop (Hennart W.J, 1985). SerrTnele sunt
puse n sculei de tifon i cufundate n ap care este permanent mbuntit cu
oxigen, temperatura fiind meninut constant. Lungimea optim a rdcinilor
este de 1-3 mm. Cele prea lungi, mai mari, de 5 mm, risc s fie rup_e n timpul
semnatului. Perioada difer n funcie de specie: 18-20 ore pentru salat, 4-9
zile pentru ardei.
Semnatul seminelor deja fierminate reclam un echipament cu totul special.
Semnatul de precizie se realizeaz n sere nmulitor cu ajutorul unor semntori
care iau seminele una cte una i le aeaz 1nj7hixe.ce sau n alveole practicate
in tvi.
Seminele abia germinate sunt dispersate ntr-o anumit cantitate de gel i
distribuite prin semntori special construite, la care este posibil reglarea
afluxului de gel i a diametrului tuburilor dinstribuitoare, n funcie de tipul de
semine.
Este foarte important realizarea unui amestec corespunztor semijite-^ gel

pentru a obine o distribuie omogen.

Gelurile utilizate sunt de diferite tipuri: alginat de sodiu (Agrigel), argil
sintetic (laponit), polimer acrilic (permasoH.9), agar sau derivat de hidroxietil
celuloz? (natrosol). Concentraia variaz de la 5 la 20 grame/l. Natura gelului
j.mnrefrafiajin pot influentajarirea plantelor. Gelul trebuie s fie destul de
vscos pentru a proteja n mod eficace seminele n timpul semnatului, dar
trebuie s se rspndeasc rapid n sol pentru a nu
fi un obstacol al dezvoltrii rddniloi.i_a se transiona~ia-SLtare_gazoas.
Aceste caliti se pare c le prezint laponitul n concentraie de 1-2%.
Tehnica semnatului fluid favorieaz rezultate mai bune dect alte tehnici de
cmp, n privina grbirii i uniformitii rsritului. Implic ns n momentul
nceperii umectrii alegerea datei precise de semnat. n cazul care trebuie
ntrziat semnatul, pare posibil conservarea seminelor, deja germinate, prin
expunerea lor la temperaturi coborte. Price i Gray (1978) au conservat semine
germinate de tomate si ardei ntre 2 si 12 zile la 5C, fr a se observa
diminuarea vigorii. n gel pot fi ncorporate substane fertilzante sau fungicide cu
scopul de a stimula i proteja dezvoltarea plantelor (Peri i Feder, 1981).
n cazul aplicrii tehnicii plug-mix", seminele germinaz ntr-o anumit
cantitate de pmnt sau de turb, care apoi sunt distribuite n sol. Rezultate
optime au fost obinute la salat i cicoare, specii la care germinaia seminelor
ntr-un amestec de turb i perlit a permis o cretere important a vigorii
plantelor (Togoni i Tei, 1981). Utilizarea unui substrat solid pentru
pregerminare face dificial repartizarea seminelor germinate, care este mai puin
uniform.
Cercettorii americani au combinat la ardei fiuid-driliing"-ul cu
..piUB^m^x/Mjj ajungnd la concluzia c se mrete timpurietatea, rsrirea este
mai uniform, plantele sunt mai viguroase, densitatea este asigurat, iar producia
crete (lonathan R.S. i colab. 1988).
Metoda semnatului n gel este o tehnic nou pentru seminele pregerminate.
Gelul are rolul de a proteja rdcinile de rniri mecanice. Se folosete la
seminele mici de tomate, morcov, ceap, telin. Gelul folosit la ncorporarea
seminelor pregerminate trebuie s fie uor de preparat, suficient de fluid, s nu
produc rniri la semine, s fie inert. Cel mai mult se folosesc: Laponit 445 i
508, Liqua - gel i N-gel (Lorenz A.O., Maynard N.D., 1988).
Adncimea de semnat se stabilete n funcie de felul i mrimea seminelor,
natura i nsuirile fizice ale solului i epoca de semnat. n general se apreciaz
drept corespunztoare o adncime de 8-10 ori mai mare dect diametrul
seminelor.
Seminele mici, de salat, cimbru, ptrunjel, busuioc, mrar, ceap ceaclama,
morcov se vor introduce n soi la adncimea de 1-2 cm.
Seminele de mrime mijlocie, de spanac, bame, castravei, tomate se vor
introduce n sol la adncime de 2-3 cm.

Seminele mari, de bob, dovleac, dovlecel, fasole, mazre, pepene verde,

sfecl roie se vor introduce n sol la adncimea de 3-5 cm.
Pe solurile uoare si pe cele uscate semnatul se face mai adnc dect pe
solurile grele i umede. Toamna se seamn mai adnc, primvara mai puin
adnc.
Semnatul prea adnc la unele semine cu putere redus de strbatere (salata,
cicoarea, ptrunjel) poate cauza compromiterea semnturii.
Norma de smn la hectar sau norma de semnat se determin n
*~.
.' T- ,
funcie de densitatea plantelor la unitatea de suprafa. Densitatea plantelor
depinde de specie, de soi, de epoca de semnat, de posibilitile de mecanizare a
lucrrilor din cultur i de fertilitatea solului.
Trebuie s se asigure n cadrul fiecrei culturi un numr optim de plante la
unitatea de suprafa. Poate fi considerat ca optim numrul de plante la unitatea
de suprafa care asigur cea mai avantajoas producie din punct de vedere
economic.
Cnd numrul de plante la hectar este foarte mare (iar distanele dintre ele
foarte mici) producia pe fiecare plant este mic, iar cea la hectar de asemenea
sczut.
Pe msur ce crete spaiul de nutriie al fiecrei plante, concomitent se
mrete i producia pe o plant i cea raportat la hectar, pn la un moment dat,
cnd atinge un maxim. Dac mai continu s creasc spaiul de nutriie al fiecrei
plante, producia la hectar ncepe s scad, iar cea de pe fiecare plant continu
s creasc.
Producia fiecrei plante este delimitat la un moment dat de potenialul
biologic al plantelor, care orict de mult ar fi distanate ntre ele pe suprafaa de
teren, nu produc mai mult. Peste aceast limit, chiar dac mai crete spaiul de
nutriie, producia fiecrei plante rmne constant, iar cea raportat la hectar
continu s scad datorit micorrii numrului de plante pe unitatea de
suprafa.
Norma de smn la hectar se stabilete n funcie de densitatea semnturi,
de masa a 1000 de boabe si de valoarea cultural a seminelor
Exemple: Norma de semine de calitatea I este la morcov de 5-6 kg/ha, la
castravei 4-6 kg/ha, la pepeni galbeni de 3-4 kg/ha, la pepeni verzi de 4-5 kg/ha,
la ceap ceaclama de 8 kg/ha, la fasole de 80-150 kg/ha, la mazre de 220-240
kg/ha, la spanac de 20-25 kg/ha etc.
n solurile mai slab pregtite i la semnatul n pragul iernii se mrete norma
de semnat cu 10-15%.
Metoda de semnat influeneaz de asemenea, asupra cantitii de smn la
aceeai specie. Astfel la semnatul prin mprstiere se d o cantitate de smn
de 2-3 ori mai mare dect la semnatul n rnduri continue, iar la semnatul n
rnduri de 2-5 ori mai mare dect la semnatul n cuiburi.
Cercettorii de la ICLF Vidra fac recomandarea ca pentru legumele cu

semine mici (ceap, morcov, ptrunjel, salat, cimbru), n vederea asigurrii unui
contact mai bun ntre smn si sol, s se efectueze tvlugitul nainte de
semnat cu tvlugul inelar si dup semnat cu tvlugul neted (Scurtu I. i
colab. 1994).
nfiinarea culturilor legumicole n cmp prin plantarea rsadurilor
Culturile legumicole care se nfiineaz prin producerea prealabil a rsadului
sunt: tomatele timpurii, tomatele de var-toamn, ardeiul (diferite varieti),
vinetele, varza alb, gulia, conopida, varza crea, varza de Bruxelles, varza de
frunze, varza chinezeasc, elina pentru rdcin i pentru peioli, ceapa de ap,
prazul, salata timpurie, castraveii timpurii.
Epoca de plantare se stabilete n funcie de cerinele biologice ale speciilor
fa de cldur, durata perioadei de vegetaie a soiurilor care se cultiv i de
perioada cnd trebuie s fie livrat producia
Legumele nepretenioase la cldur cum sunt: varza, conopida, gulia, salata
se planteaz la jumtatea lunii martie. Tomatele timpurii se planteaz dup 20
aprilie n zonele din sudul rii i pn la 5 mai n zonele mai nordice.
Ardeiul, vinetele, castraveii, tomatele de var-toamna se planteaz dup 5-10
mai, cnd a trecut pericolul brumelor trzii de primvar.
Legumele destinate a fi consumate toamna (varza, conopida, gulia) se planteaz
la sfritul lunii iunie si nceputul lunii iulie, iar salata, n funcie de destinaia
produciei, se planteaz att primvara ct i toamna.
Pregtirea rsadului pentru plantare const din eliminarea plantelor bolnave,
vtmate, sau slab dezvoltate, dezinfectarea cu o soluie de Captan 0,2 - 0,3% sau
Mycodifol 0,15-0,20%, mocirlirea rdcinilor rsadurilor ce nu au fost produse n
ghivece, fasonarea rdcinilor la unele specii (ceapa, praz) i ndeprtarea a 1/3
sau 1/2 din limbul foliar la varz, conopid, ceapa de ap, elin, plantate vara.
Plantarea rsadului n cmp trebuie fcut n zilele linitite, fr vnt, de
preferin noroase. O prindere bun se aisgur ndeosebi cnd plantrile se
efectueaz spre sear i pe timp noros.
Metodele de plantare sunt: manual, semimecanizat, mecanizat i automatizat.
Plantarea manual se efectueaz n cmp mai ales cnd rsadurile sunt
repicate n ghivece.
Lucrarea se efectueaz de ctre echipe specialziate pe faze de lucru:
- transportul rsadului de la locul de producere la locul de plantare;
- fcut gropi cu spliga;
- distribuirea rsadului n gropi;
- plantarea propriu-zis.
Plantarea manual a rsadului produs n ghivece se poate executa cu ajutorul
lingurii de plantat.
Tomatele pot s fie plantate la adncimi mai mari, deoarece au calitatea de a
emite rdcini adventive. Cnd s-a depit momentul de plantare i rsadurile de

tomate sunt prea alungite acestea se planteaz culcat pe snt si se las afar
vrful rsadului.
Rsadurile de vinete, ardei i castravei se planteaz cu 1-2 cm mai adnc, iar
cele cu tulpina scurt cum sunt cele de salat, elin, se planteaz la aceeai
adncime la care au stat n rsadnie sau n sere nmulitor
Rsadurile de legume care au fost produse direct n rsadnie sau pe brazde
(nerepicate), cum ar fi rsadul de varz, conopid, salat, ceap, praz, ardei se pot
planta cu ajutorul plantatorului de lemn.
n acest caz se nfige plantatorul vertical n pmnt, se face o gropi, din care
plantatorul se scoate prin rsucire. Dup aceea se introduce firul de rsad n
gropi, se nfige plantatorul oblic astfel c vrful lui s ajung sub rdcina
rsadului si se strnge pmntul n jurul rdcinilor. Un rsad bine plantat nu iese
uor din pmnt cnd este tras de frunze. Imediat dup plantare, pentru
asigurarea prinderii, se execut o udare.
Plantarea semimecanizat se face prin deschiderea mecanizat a rigolelor n
care se planteaz manual. Rigolele se fac de-a lungul rndurilor, conform
schemei de plantare recomandat de tehnologia culturii respective.
Plantarea mecanizat a rsadului se face cu MPR-5 + L-445 sau cu MPR-6
echipat cu discuri elastice. La plantarea mecanizat a rsadului produs nerepicat
acesta trebuie s aib lungimea msurat de la colet de 15-25 cm, grosimea
tulpinii de 4-8 mm i s fie viguros.
Distanta minim ntre plante pe rnd este de 10-12 cm. Concomitent cu
plantarea rsadului este necesar s se fac i udarea cu ap sub form de jet
continuu sau jet intermitent.
Schemele de plantare difer cu specia i sistemul de cultur. Se va ine seama
de habitusul plantelor i de starea de fertilitate a solului.
n cmp, la majoritatea speciilor, se planteaz dou rnduri pe stratul nlat
de 94 cm sau 104 cm la distan de 50-70 cm sau 80 cm/12-30 cm, realizndu-se
densiti de 50.000-120.000 plante/ha. La salat se planteaz 4 rnduri, n benzi a
dou rnduri dup schema: 20-34 (44) - 20 cm/15-20 cm
Plantarea automatizat a rsadului. La baza procesului de plantare
automatizat a rsadului st o band dubl din hrtie dispus sub form de rol n
care s-a introdus mecanic i la o anumit distan smna. Banda are lungimea
de 300-400 m.
Dup nsmnarea fcut complet automatizat, rola de hrtie este depus ntr-un
mediu n care sunt create condiii pentru ncoltirea seminelor i dezvoltarea
rsadului.
Cnd a venit vremea de plantat, rolele sunt trasportate n cmp la o main de
plantat cu 5 sau 6 secii, acionat de tractor. Fiecare secie de pe main este
prevzut cu un dispozitiv special n care se introduce rola aezat orizontal sau
nclinat. nainte de a ncepe plantatul, capetele benzilor de la fiecare secie sunt
introduse n sol, dup care are loc deplasarea agregatului cu o vitez de pn la 6
km/h.

Dispozitivele speciale de la fiecare secie de plantat aeaz banda n sol la

adncimea reglat i n poziie vertical. Agregatul este servit numai de tractorist.
Plantarea automatizat a rsadului a dat rezultate bune la varza alb i salat.
Cu astfel de maini care lucreaz pe o lime de 2,5 m se pot planta pn la 6
ha/zi (Marinescu M, 1989).
C. Plantarea arpagicului i a bulbilor de usturoi
n ara noastr, pentru plantarea arpagicului i a bulbilor de usturoi se
folosete maina MPB-12, care la o trecere planteaz 12 rnduri, grupate n trei
benzi a cte 4 rnduri. Prin folosirea mainii se reduce consumul de for de
munc de la 40-50 zile om/ha la plantarea manual la 1-2 zile om/ha la plantarea
mecanizat.
Distana de plantare ntre rnduri trebuie s fie de minim 25 cm, pentru a se
putea mecaniza lucrarea de prit i afnat solul pe intervalul dintre rnduri. Pe
rnd distana ntre bulbi trebuie s fie de 4-5 cm, iar adncimea de plantare 3-5
cm.
Este necesar tasarea solului dup plantare pentru a pune bulbii n contact ct
mai bun cu solul. Tvlugirea solului este bine s se fac cu tvlugul inelar,
pentru a se evita formarea de crust.
Pentru a se obine rezultate bune la plantarea mecanic a arpagicului si
usturoiului este necesar ca materialul s fie condiionat si calibrat.
n cazul altor specii care se nmulesc pe cale vegetativ, nfiinarea culturilor
se face prin plantarea butailor sau tuberculilor, drajonilor sau a unor poriuni de
tufe, primvara devreme sau toamna trziu. Lucrarea se efectueaz manual n
gropi deschise cu cazmaua, n care se pot aduga ngrmintele organice sau
minerale.
La cartof culturile se nfiineaz primvara, fie prin plantare manual, fie
mecanizat cu mainile 4Sa BP-75; 6Sa Bp-70 pentru tuberculii nencoliti i cu
MPR-6 + EPC-6, MPCI-6 sau SK-4-230 pentru tuberculi ncolii.
10.4. LUCRRI DE NGRIJIRE LA CULTURA LEGUMELOR N CMP
Dup semnatul legumelor n cmp sau dup plantarea rsadurilor se aplic o
serie de lucrri de ngrijire care au ca scop asigurarea condiiilor
optime de cretere i dezvoltare a plantelor. Unele lucrri se aplic solului, iar
altele plantelor.
A. Lucrri de ngrijire aplicate solului
Acestea sunt urmtoarele: afnarea solului i combaterea crustei, muuroirea
i combaterea buruienilor.
Afnarea solului i combaterea crustei au drept scop crearea celor mai bune
condiii pentru creterea i dezvoltarea plantelor sub raportul regimurilor de:
umiditate, gaze, nutriie mineral i temperatur n sol.
Crusta mpiedic rsrirea plantelor, tranguleaz i disloc plantele rsrite
i nrutete regimul de umiditate, aer i gaze (fig. 10.6) de aceea trebuie
distrus imediat dup formare. Combaterea crustei se poate face direct prin

distrugerea acesteia cu diferite maini si unelte agricole, sau indirect prin

folosirea raional a ngrmintelor organice, a unor produse sintetice granulate
i prin mulcire.
Crusta care se formeaz la rsrirea plantelor (rdcionase, verdeuri,
cucurbitaceae) se distruge cu tvlugul inelar TI-3,05 sau cu grapa cu coli,
trecnd perpendicular pe direcia rndurilor.
Dup germinaia seminelor si apariia primelor frunze, pentru spargerea
crustei se vor folosi tvlugi inelari cu coli TI-5,5 sau sape rotative SR-4,5 cu
coli orientai spre napoi.
Pentru spargerea crustei pe intervalele dintre rnduri, n culturile prsitoare,
se folosesc cultivatoarele legumicole, ca CPL-2,8 sau CL 4,5M cu organe de
prit sau de afnat.
Irigarea prin inundare i uneori chiar prin aspersiune favorizeaz bltirea apei
i formarea crustei. Pentru a preveni acest neajuns se recomand irigarea pe
brazd, apa ajungnd la rdcini prin infiltraie.
Formarea crustei este influenat si de structura si textura solului. A-vnd n
vedere acest aspect structura solului poate fi influenat pozitiv prin aplicarea
ngrmintelor organice, evitndu-se astfel formarea crustei.
Formarea crustei poate fi prevenit prin executarea lucrrilor solului la
momentul optim, precum i prin folosirea unor produse sintetice sub form de
particule cu diametrul de 0,2-1,5 cm cum ar fi spuma de polystirol, poli-stiren
expandat, granule din mase plastice, emulsii apoase (geofloc, ENCAP) sau
materiale poroase ca: styromull, hygromull, perlitul, vermi-culitul si altele care
influeneaz favorabil textura si structura solului.
Specialitii chinezi propun utilizarea unui preparat chimic obinut pe baza
unei emulsii de bitum. Prin introducerea sa n sol el formeaz cu pmntul nite
granule poroase printr-un proces de agregare a acestuia sub form de glomerule.
Acestea au capacitatea de a menine timp ndelungat umezeala, astfel nct
evaporarea apei n perioada de primvar si var ncetinete considerabil.
Afnarea solului se poate face manual pe rndurile de plante, cu unelte cu
traciune hipo i mecanic ntre rnduri.
Muuroitul plantelor este o lucrare ce se apHc n mai multe scopuri.
Muuroitul favorizeaz apariia rdcinilor adventive (la tomate, castravei),
contribuie la susinerea plantelor mpotriva vnturilor (la majoritatea speciilor legumicole), ajut la formarea tulpinii subterane (cartof),!
apr partea superioar a rdcinilor ngroate de nverzire (la morcovi, \ sfecl),
mpiedic nverzirea lstarilor comestibili (la sparanghel) i ser-; veste ca metod
de nlbire (etiolare) a prii comestibile (la cicoarea de frunze, la elin pentru
peioli).
Muuroitul se execut manual sau mecanic cu ajutorul cultivatorului echipat
cu corpuri de rrit. nlimea biloanelor este diferit, n funcie de plant sau
scopul urmrit.
Modul de executare a muuroitului mai depinde i de zona de cultur, n special

de regimul pluviometric, cunoscut fiind faptul c prin muuroit se mrete

suprafaa de evaporare a apei.
Midcirea solului const n acoperirea solului dintre plante cu diferite
materiale ce mpiedic formarea crustei i a buruienilor, menin umiditatea n sol
i permit nclzirea mai rapid a solului, influennd favorabil i precocitatea
produciei.
Pentru mulcire se folsoesc diferite materiale: paie, pleav, gunoi de grajd, hrtie,
carton, materiale plastice. Cele mai bune rezultate s-au obinut folosind pelicule
de polietilen fumurie i neagr. Se poate folosi i polietilen uzat.
Mulcirea d rezultate bune la toate speciile legumicole, mai ales n primele
faze de vegetaie i n special la plantele cu habitus redus, la care solul de pe
intervale este supus uscciunii. Aa este cazul la salat, spanac, conopid, ardei,
sparanghel si altele.
Pe suprafee mari aplicarea mulciului de material plastic se efectueaz n mod
mecanizat, cu ajutorul unui dispozitiv simplu, suspendat pe un tractor. Folia de
material plastic se ntinde pe suprafaa solului pe msur ce se deruleaz, iar
marginile sale se acoper cu pmnt pentru fixare.
n cazul mulcirii solului cu paie se mpiedic formarea crustei i se menine o
umiditate mai mare n sol, dar temperatura solului scade. Aceast rcire a solului
este duntoare pentru plante primvara timpuriu i toamna.
De aceea n condiii de producie mulcirea cu paie a culturilor trebuie efectuat n
sezonul cel mai friguros al anului, respectiv n timpul iernii,
pentru a proteja plantele mpotriva ngheurilor puternice, sau n sezonul cel
mai clduros, adic vara cu scopul de a proteja solul mpotriva arielor
puternice, meninndu-se astfel o temperatur mai corespunztoare pentru plante.
Deoarece mulciul de paie menine o temperatur mai sczut n sol primvara,
acesta trebuie strns imediat ce vremea ncepe s se nclzeasc.
Pentru mulcire, n afar de polietilen neagr se pot folosi folii de aluminiu,
hrtie, coaj de copaci (Frese P., 1957). Castraveii rspund mai bine dect
tomatele la mulcirea cu plastic negru. Producia timpurie de castravei, dovlecei
i pepeni galbeni a crescut cu 126%, 182% i 247% i producia total cu 28%,
58% i 81%. Plasticul negru determin creterea temperaturii, de aceea se obin
producii ridicate la speciile pretenioase la cldur (Heslip R.P., 1959). n zona
Mrii Mediterane plasticul se folosete la mulcire la sparanghel, tomate (Heisen,
1968).
Experiene ntreprinse cu folie aditiv cu aluminiu au condus la rezultate
pozitive la pepenele galben (Reikels J.W., 1960). Hrtia a fost folosit ca muici
nc din 1930 (Hutchins, Magruder R., 1930). Au fost folosite 6 feluri de muici
de hrtie la 31 specii legumicole. Dintre acestea 28 specii au dat producii
satisfctoare la hrtia neagr.
Mulcirea cu petrol determin creterea temperaturii n sol ziua, dar mai puin
noaptea. Se reduce evaporarea apei din sol. Se mbuntete germinaia
(Takatori F.H. i colab. 1971).

Combaterea buruienilor poate fi efectuat prin msuri preventive i msuri

curative.
Msurile preventive mai importante sunt:
- lucrarea raional a solului, astfel ca s nu mai fie posibil
nmulirea buruienilor de la un an la altul si prin nlturarea perpeturii lor
s se poat realiza dispariia trepatat a tuturor buruienilor de pe terenul
arabil;
- distrugerea buruienilor nainte de nflorire i fructificare, de pe
margiena parcelelor, de pe canalele de irigaie si ori de unde s-ar afia n
apropiere, pentru a nltura pericolul formrii seminelor care ar putea
ajunge n culturile legumicole, dnd natere din nou la buruieni;
- rotaia raional a culturilor legumicole, vnd ca scop tot dis
trugerea radical i n cel mai scurt timp a tuturor buruienilor;
- evitarea folosirii ngrmintelor organice care conin semine via
bile de buruieni.
Dintre msurile curative, deci de distrugere a buruienilor, n mod curent
dup apariia lor, pot fi aplicate urmtoarele: pritul, plivitul, mul-cirea solului,
combaterea chimic i plivitul cu ajutorul flcrilor.
Pritul este o lucrare frecvent, innd seam c se execut i n scopul
afnrii terenului.
Pritul trebuie s se execute cnd buruienile sunt mici, n faza de rozet,
nainte ca ele s fie bine nrdcinate, adic la nlimea de 1 -3 cm, si la
adncimea de 3-4 cm urmnd dislocarea rdcinilor din sol si expunerea
acestora la soare pentru uscare.
Este necesar ca lucrarea de prit s se repete ori de cte ori apar buruienile.
Cercetrile efectuate n acest scop recomand ca, pentru combaterea buruienilor
prin lucrarea de prit s se aplice metoda provocatiei. Aceast metod const n a
crea condiii ca dup fiecare prit, s germineze alte semine de buruieni. Cnd
seminele de buruieni au rsrit si au atins nlimea de 1-3 cm, ele s fie distruse
prin prit.
Lucrarea de combatere a buruineilor prin pritul mecanic trebuie s se execute
cnd umiditatea solului la suprafa este optim pentru aceast operaie.
Prin lucrri de prit repetate se distrug i buruienile care se nmulesc prin
rizomi, dac se aplic metoda epuizrii. Prin prsirea la 10-14 zile i distrugerea
lstarilor care au aprut din rizomi, nu mai are loc procesul de fotosintez, iar
dup 3-4 praile se epuizeaz rezerva de hran din rizomi, fapt care face ca
lstarul s nu se mai poat reface.
Pentru mecanizarea lucrrii de ntreinere a solului, printre rnduri n culturile
legumicole prsitoare, se folosesc cultivatoare legumicole cu lumin mrit sub
cadru, echipate cu diferite organe active: cuite sgeat unilaterale, cuite sgeat

cu apripi egale, cuite cu tiere n planuri, ghiare de afnare i rrite pentru

refacerea rigolelor de udare.
Pentru lucrarea de prit se folosesc cultivatoarele CPL-2,8, CL-4,5M +
L445. Pe rndurile de plante prtiul se execut manual.
Adncimea la care se prete depinde de specia cultivat, faza de cretere,
textura solului i scopul urmrit. Cnd se urmrete n special distrugerea
buruienilor, pritul trebuie s se fac la adncimea de 3-4 cm, deoarece la
aceast adncime eficiena de distrugere a buruienilor este maxim. Cnd scopul
principal este afnarea solului i ncorporarea ngrmintelor faziale, adncimea
la care se prete este de 8-10 cm.
Numrul prailelor variaz n funcie de cultur, regimul de precipitaii,
numrul de udri i gradul de mburuienare. n mod obinuit se aplic 2 praile
manuale pe rnd i 3-4 praile mecanice ntre rnduri.
Plivitul buruienilor este o lucrare migloas i costisitoare. Se aplic numai la
producerea rsadurilor i la culturile din cmp cu densitate mare (ex. producerea
arpagicului), pe rndurile de plante (ceap, rdcinoase), n cuiburi
(cucurbitaceae), sau cnd masa vegetativ a acoperit solul i este dificil
folosirea altor msuri (varz, cucurbitaceae). Se poate aplica si la unele culturi
semincere, cu densitate mare (mazre).
Plivitul trebuie executat cnd pmntul este reavn si buruienile sunt mici,
astfel ca acestea s se smulg cu rdcini cu tot, tar s deranjeze plantele
legumicole. Dup plivit solul se afneaz printr-o prail.
Mulcirea solului cu folii de material plastic, groase de 0,04-0,05 mm, de
culoare nchis, are un efect bun mpotriva buruienilor. Sub folia de culoare
nchis, din cauza lipsei de lumin, buruienile se etioleaz imediat ce rsar si
mor. Folia de culoare neagr e folosit tot mai des (Teasdale J.R., 1985).
Plivitul cu ajutorul flcrilor se aplic naintea rsririi plantelor de cultur
sau n timpul vegetaiei printre rndurile de plante cultivate, acestea fiind
protejate cu ajutorul unor paravane. Pentru acest tratament se folosesc maini
speciale prevzute cu rezervoare de combistibil (butan, propan), arztoare i
conducte.
Erbicidarea se folosete cu succes la combaterea buruienilor. Erbici-dele se
aplic nainte de nfiinarea culturii (ppi), preemergent sau post-emergent.
Pentru a mri eficacitatea i eficiena erbicidrii se recurge la folosirea
amestecurilor de erbicide pentru a lrgi fitotoxicitatea lor,
administrarea erbicidelor n benzi de-a lungul rndurilor de plante, administrarea lor n amestec cu ngrminte chimice lichide (n special azo-toase),
folosirea erbicidelor granulate sau sub form de spum.
Pentru combaterea buruienilor se pot folosi i metode biologice care se
bazeaz pe folosirea unor virusuri, bacterii, ciuperci, insecte, care paraziteaz
anumite buruieni.
De exemplu s-au obinut rezultate bune n combaterea plmidei cu ajutorul

coleopterului Altica carduorum care consum frunzele.

Combaterea biologic a buruienilor a luat o mare amploare pe plan mondial i
s-au obinut rezultate remarcabile (Schroeder, 1 985).
In ara noastr unele cercetri pe aceast tem au fost iniiate la Institutul
Agronomic din Cluj-Napoca (Perju i Ceianu, 1988, Perju i Salontai, 1988).
Oamenii de tiin americani au stabilit c pe 1 ha se afl pn la 500 milioane de
semine de buruieni. Acetia au ajuns la concluzia c, pulverizat pe sol cu circa o
lun nainte de executarea nsmnrii, alcoolul foreaz procesul de germinare a
milioane de semine de buruieni, dup care ele pot fi uor nlturate prin
procedee mecanice. In cadrul experimentrilor s-a folosit o soluie de alcool etilic
cu o concentraie de 6%, echivalent cu tria berii.
Combaterea integrat a burienilor ctig din ce nce mai mult teren. Dat
fiind anvergura problemei combaterii, a complexitii florei vegetale, a
capacitii mari de adaptare a buruienilor, singura soluie raional ce trebuie
adoptat este utilizarea n complex a tuturor msurilor de combatere cunoscute
(fig. 10.7), ncepnd cu cele mai elementare metode preventive i pn la cele
mai recente descoperiri n combaterea biologic i chimic (Pintilie C. i colab.,
1972; Pop L., 1985; Ulinici A., 1984). Combaterea integrat trebuie neleas ca
o mbinare a unor metode de lupt fundamental diferite, cu o preponderen a
mijloacelor nechimice de combatere. Dar modul corect n care se realizeaz
aceast mbinare este funcie de tipul i gradul de mburuienare, de condiiile
staionale ale fiecrei sole n parte, elemente care se constituie astfel n verigi de
baz ale combaterii integrate (Pintilie C, Chiril C, Sndoiu D., Petre G., 1990).
Verigile combaterii integrate trebuie considerate ca prti ale unui sistem
unitar, ceea ce nseamn c toate verigile sunt importante, c sunt legate ntre ele,
c eliminarea consecvent a uneia dintre ele sau, din contr, exacerbarea unei
anumite laturi duce inevitabil la rezultate nedorite.
B. Lucrri de ngrijire aplicate plantelor
Se mpart n:
- lucrri cu caracter general, cele care se aplic tuturor speciilor de
legume: completarea golurilor, fertilizarea, irigarea i combaterea bolilor
si duntorilor; - lucrri cu caracter special cele care se aplic numai unor
culturi, acestea sunt: rritul, susinerea plantelor, dirijarea plantelor prin tieri,
nlbirea, protejarea plantelor mpotriva brumelor i a vnturilor etc.
Lucrri de ngrijire cu caracter general
Se aplic la toate specile de legume.
Completarea golurilor este o lucrare obligatorie att la culturile nfi-inate
prin rsad, ct i la cele nfiinate prin semnat direct n cmp, deoarece golurile
diminueaz foarte mult recolta. In semnturi completarea golurilor se face
imediat dup rsrirea plantelor folosindu-se semine umectate sau prencolite.
Lucrarea se execut manual. Aceste semine trebuie semnate numai n pmnt
reavn. La culturile nfiinate prin rsad completarea golurilor se face imediat
dup prinderea rsadurilor, folosind rsad din acelai soi si de aceeai vrst din

rezerva de rsad reinut n acest scop. Lucrarea se execut manual avnd grij ca
rsadurile completate s se ude bine pentru asigurarea prinderii.
In cazul unor culturi cum ar fi tomatele pentru industrializare, nfiinate prin
semnat direct n cmp, plantele rezultate de la rrit se folosesc la completarea
golurilor.
Optimizarea densitii culturilor reprezint o preocupare permanent a
cultivatorilor, deoarece numai dintr-o cultur cu densitate optim se poate obine
o producie corespunztoare. Procentul de goluri se regsete n scderea
produciei la unitatea de suprafa.
Fertilizareajn cursul vp.gptnicj esre o operaie de strict necesitate, deoarece
completeaz nevoia de hran a plantelor n timpul creterii i fructificrii.
Cantitile de ngrminte care trebuie aplicate difer de la specie la specie i
se stabilesc pe baza analizelor de laborator a solului si ale plantelor.
ngrmintele se aplic n mai multe reprize n funcie de fenofaz.
Irigarea culturilor legumicole se face difereniat n funcie de specie i de
faza de vegetaie.
Se aplic pe brazde sau prin aspersiune. Numrul udrilor depinde de lungimea
perioadei de vegetaie. Norma de udare i mai ales cea de irigare depind de
specie, de pretaiile acesteia fa de ap.
Prevenirea_ i combaterea JHJZ ^dcjuntnrifcr I iirrnrpn prezint o
deosebit impotant deoarece agenii patogeni provoac pierderi foarte mari
de producie, mergnd pn la compromiterea total a culturilor.
Datorit diversitii speciilor legumicole i sensibilitii lor la atacul bolilor i
duntorilor, activitatea de combatere a acestora trebuie s cuprind o gam
foarte larg de procedee, care s asigure sntatea plantelor n tot timpul
perioadei de vegetaie.
Msurile care pot s contribuie la aprarea plantelor mpotriva agenilor
patogeni se mpart n msuri preventive i msuri curative.
Msurile preventive au ca scop de a mpiedica agenii patogeni de a se
rspndi i dezvolta. Acestea constau din:
- aplicarea unei rotaii raionale, astfel nct s nu se succead pe
acelai teren specii cu boli i duntori comuni;
- distrugerea sistematic a buruienilor care sunt plante gazd pentru
muli ageni patogeni;
- aplicarea unei agrotehnici corespunztoare care s asigure condiii
bune pentru o cretere ct mai viguroas a plantelor legumicole;
-- folosirea soiurilor cu rezistent mare la boli si duntori, sau cu rezistent
sau
- folosirea numai de rsaduri sntoase i viguroase;
- dezinfectia seminelor nainte de semnat;
2 l
- aplicareajnsurilor de igien cultural;

- semnatul i plantatul la timp optim, n vederea obinerii unor

plante ct mai viguroase.
Msurile curative au ro] de a distruge an a limita artivitatpa agenij]pr
patogeni
~ "
~~~ AiCestea constau din:
<f tratamente fizico-mecanice (tratamentul termic al seminelor. expunerea la
soare^etc);
- tratamente chimice cu ajutorul unei game foarte largi de substane
sau n amestec, n doze riguros stabilite.
Principiul de combatere prin tratamente chimice are la baz punerea n
contact a agenilor patogeni cu o substan care-i provoac moartea sau
diminueaz activitatea fiziologic. Sunt i produse care acioneaz sistematic,
acestea vnd eficacitate mai mare.
Pentru asigurarea unei eficiente sporite a tratamentelor chimice se impune
respectarea strict a recomandrilor tehnice privind utilizarea fiecrui preparat i
aplicarea la momentul optim a lucrrilor de combatere
Tratamentele se execut cu maini i instalaii speciale: MSPP-3-300
sau MSPU-900 n agregat cu U-oMJ sau L-445. O atenie deosebit se va
acorda_aj)Hcarii uniforme_sj pe ntreaga plant a soluiilor de insectofungicide. Pe suprafeele mai mici se folosesc pompe de stropit de 5-10TTT, tip "vermore 1.
Pentru ca aciunile de combatere a bolilor si duntorilor s se desfoare n
condiii de deplin siguran, att pentru cei ce le aplic, ct i pentru cei care vin
n contact cu cultura tratat._este necesar s se cunoasc i_j_.se respecte rn
sfriVt?r nnrmrlr grrrrnl" hi priyri_JiLJPT>-tecia i igiena muncii.
PTo^ramareajudicioas a tratamentelor trebuie s se realizeze
riguros, n^ funcie de biologia bolilor i duntqrilorsi de evoluia p1'mair.i
(pmppratnr^ precipitaii, umiditate rejajrv a Momentele i intervalele ntre
tratamente se stabilesc_n funcie dTlnomenteiE-efScir''Ie a.ta,cuUiisrJin~flTnclT6''3^e caractcristi_^_2
'
.
_
.:ile pesticidelor ce se folosesc. SpecialiYTin protecia plantelor recomand
un astfel d^prognnft} pentru principalele culturi legumicole din cmp, cu
indicarea substanelor specifice i a concentraiilor eficiente (tabelul 10.2).
i n ara noastr exist posibilitatea utilizrii sistemului AGROEX-PERT
care permite programarea computerizat a tratamentelor fitosani-tare pe baza
dateloT~priviiid evoluia boTIor i duntorilor i cuefFent economic
superioar.
Cercetrile n domeniul proteciei plantelor, n ultimul deceniu, au fost
orientate ctre reducerea tratamentelor chimice poluante si costisi-toare i
trecerea la combaterea biologic. Aceasta reprezint o concepie noua pentru
eliminarea pericolelor de poluare a solului i a produselor destinate consumului

alimentar. Acest sistem este deosebit de important mai ales pentru culturile de
legume de la care se consum fructe sau frunze n stare crud i la care exist
restricii pentru utilizarea pesi-cidelor cu remanent toxic n produs. Trebuie s
se respecte un interval suficient de mare de la aplicarea tratamentului i pn la
recoltare
"(ex.pentru Omite 57 EC folosit la pianjnul rou - 21 zile; pentru Actelic 50
EC folosit la musculia alb - 10 zile; pentru Sinoratox 35 EC-21-30zileetc).
Combaterea biologic se bazeaz pe utilizarea unor parazii i prdtori
(ciuperci, bacterii, virusuri sau insecte selecionate) care distrug insectele sau
ciupercile duntoare culturilor. Pe aceast linie A.S.A.S. recomanda in Staiunile
de Cercetare un program de identificare a surselor de entomofagi i de nmulirea
la scar industrial, domeniu n care s-au obinut rezultate importante.
n sistemul de combatere integrat se pot folosi si panouri -capcan" de
diferite culori, cel mai adesea de culoare galben, impregnate cu hor-moni
sexuali sintetici (feromoni), care atrag i imobilizeaz insectele duntoare..
Combaterea biologic se va extinde i n ara noastr, asigurnd produse
nepoluante i nscriindu-se n rndul msurilor de protecie integrat.
Lucrri de ngrijire cu caracter special (particular)
Acestea se aplic numai la unele specii legumicole i la unele sisteme de
cultur.
Rritul este o lucrare cu caracter special ce se aplic numai la anumite culturi
nfiinate prin semnat direct n cmp, ca: morcov, ptrunjel, pstrnac, sfecl,
ceap n scopul asigurrii unei densiti optime la unitatea de suprafa i creerii
spaiului corespunztor pentru formarea prilor comestibile.
Rritul se execut manual prin smulgerea plantelor de prisos i mai puin
dezvoltate. Momentul efecturii lucrrii corespunde fazei n care plantele au
format primele frunze adevrate. Neaplicarea la timp a rririi duce la slaba
cretere i dezvoltare a plantelor dese i deci la obinerea de producii
necorespunztoare din punct de vedere cantitativ i calitativ.
Rritul se poate efectua n bune condiiuni numai dac pmntul este
suficient de umed pn la suprafa. Dac n-au fost precipitaii atmosferice este
necesar ca nainte de rrire s se aplice o udare. Pe suprafee mari lucrarea poate
fi precedat de un buchetat rjrin trecerea. iuvuvcmU.vnv tor perpendicular pe
rndurile de plante sau cu maini specializate de tip WantensauP-921.
Deoarece este o lucrare costisitoare se recomand folosirea unor norme
moderate de smn pentru ca densitatea plantelor s fie ct mai apropiat de
normal, rritul fcndu-se numai pe alocuri.
Lucrarea de rrit se poate elimina i prin amestecarea seminelor mici cu nisip
sau rumegu, prin drajarea seminelor i prin folosirea unor semntori de
precizie, cu semntori speciale sau prin folosirea benzilor prensmnate.
Inlbirea (etiolarea) se aplic la unele legume pentru a-i mbunti calitatea
(devin mai fragede i mai suculente). Se aplic la sparanghel, praz, cicoare, elin
pentru peioli, cardon, marul etc. Se realizeaz prin diferite metode: muuroire,

bilonare, acoperire cu materiale plastice de culoare nchis, dup posibiliti.

Inlbirea lstarilor de sparanghel i a tulpinilor false de praz se execut prin
bilonare.
La cicoare rozetele de frunze se leag cu diverse materiale sau se nfoar cu
paie, dup care rndurile de plante se biloneaz.
La elin pentru peioli, cnd plantele au circa 20 cm nlime, rndurile se
biloneaz, avndu-se n grij ca biloanele s nu depeasc mu-gurelc terminal.
Peiolii i nervurile principale ale frunzelor de cardon se nlbesc prin legare
cu paie.
Susinerea plantelor se aplic la unele specii legumicole cu port nalt si
esuturi mecanice slab dezvoltate, care nu asigur meninerealorIn
pozTuTverticl (tomateTTasole urctoare, castravei etc).
Susinerea plantelor se poate face prin mai multe sisteme: pe spalieri cu 1 sau
mai multe srme; pe tutori individual (fig.10.8) pe piramide din 3-4 tutori.
Susinerea pe tutori [.araci') a fiecrei plante este mai puin recomandat
deoarece necesit cantiti mari de material lemnos si mult for de munc la
nfiinare, iar gradul de stabilitate a acestora este foarte redus. Materialele din
care pot fi confecionai tutorii sunt diferite specii lemnoase, tulpini de floareasoarelui, trestie groas etc.
Susinerea pe piramide, format din 3-4 araci, asigur o mai bun stabilitate,
dar nu permite efectuarea mecanizat a lucrrilor de ntreinere. Spalierul poate fi
cu una sau mai multe srme. Pentru culturile de tomate timpurii, spalierul se
confecioneaz din pari de lemn (70 cm nlime i 5-7 cm diametru) care se
fixeaz pe rndul de plante la distana de 4-5 m, prin batere n pmnt la
adncime de 20-25 cm. Pe capetele acestora se fixeaz cu ajutorai cuielor
(scoabelor) o srm, de care se leag tulpinile plantelor cu diverse materiale
(deeuri textile, tei, rafie, sfoar din material plastic, rafie sintetic etc).
Pentru culturile de tomate semitimpurii i trzii (soiuri cu cretere
nedeterminat) se folosesc spalieri cu dou srme. n acest caz nlimea parilor
este de 1,1-1,2 m i ei se fixeaz n pmnt la adncimea de 30-50 cm. Prima
srm se prinde de pari la nlimea de 40 cm de la sol, iar cea de a doua pe
capetele parilor
Pentru cultura de castravei, spalierul este mai nalt. n cazul spalierului nalt
cu o srm, plantele se paliseaz cu ajutorul sforilor, care se leag
cu \xxv ca$& <J& cq\sX, vax c
-7P- Aplicarea J^erUg^Ja plante are ca scop dirijarea creterii i dezvoltrii plantelor, viznd n primul rnd grbirea maturrii fructelor la unele
specii legumicole, cum sunt tomatele, vinetele, castraveii etc. sau uniformizarea
maturrii seminelor la unele culturi semincere.
Tierile constau din copilit, crnit i ciupit i se aplic mai frecvent la tomate
si castravei i mai rar la vinete si ardei.
/. Vrincopilit se ndeprteaz lstarii (copilii) care apar la subsuara frunzelor
la speciile i soiurile de plante legumicole care au mare capacitate de ramificare a

tulpinii (fig. 10.9).

Copilii fiind consumatori de substane plastice determin ntrzierea creterii
i maturrii fructelor. Lstarii se ndeprteaz din momentul apariiei i pn
cnd au cel mult 10 cm lungime. Dac se execut prea devreme ridic costul
produciei fiind nevoie de un numr sporit de lucrri. Dac lucrarea se face cu
ntrziere, o parte din materia organic sintetizat de plante se pierde, iar
suprafaa rnii ce rmne la punctul de inserie sau secionarea e mare. In acest
caz rana se cicatrizeaz mai greu i exist pericolul infectrii esuturilor
respective cu ageni patogeni ai bolilor.
Atunci cnd din diferite motive se ntrzie efectuarea copilitului, se
ndeprteaz vrful copililor deasupra a dou frunze. Copilitul se aplic
difereniat n funcie de specie i de sistemul de cultur.
La soiurile de tomate timpurii, cu cretere nedeterminat, se ndeprteaz toi
copilii, iar la culturile semitimpurii i trzii, copilitul se face parial, lsndu-se
pe plant 1-2 copiii, plantele fiind conduse cu 2-3 tulpini. Soiurile cu cretere
determinat, cu tulpina seminalt se copilesc sumar. Nu se copilesc soiurile cu
tulpina pitic i plantele din culturile pentru industrializare.
Crniiul const n ndeprtarea vrfului vegetativ, cu scopul de a sista
creterea vegetativ n favoarea accelerrii creterii i maturrii fructelor,
pentru a obine producii mai timpurii i fructe mai mari, sau pentru a avea
posibilitatea ca naintea cderii primelor brume de toamn s ajung n faza cnd
se pot consuma un numr ct mai mare de fructe.
Lucrarea se aplic n mod curent plantelor din culturile de tomate i n mai
mic msur plantelor din culturi de ardei, vinete, castravei, pepeni.
Tomatele timpurii se crnesc dup 3-4 inflorescene, iar cele de var dup 5-6
inflorescene. La tomatele de toamn i la cele pentru industrializare crnitul se
face cu 2-3 sptmni nainte de data apariiei primelor brume de toamn.
Crnitul se execut deasupra ultimelor 2 frunze pentru a mri capacitatea de
fotosintez a plantelor.
Ciupitul const din ndeprtarea vrfului de cretere la tulpina principa\a*l plantele tinere i la lstarii laterali. Ciupitul se execut de obicei la
castravei i pepeni pentru a favoriza formarea lstarilor de ordin superiorqe
cace ar^ar. mai multe flori femele, influennd direct fructificarea, ca i
simultaneitatea acestora.
La castravei, rsadurile se ciupesc deasupra a 3-4 frunze adevrate. La
plantele din cmp tulpina principal se ciupete dup 3-4 frunze,-iar ramificaiile
de ordinul I dup 4-6 frunze.
Ciupitul se poate aplica i la rsadurile de tomate, la soiurile destinate
industrializrii, deasupra a 2-4 frunze adevrate, influennd pozitiv lstrirea i
formarea simultan a fructelor.
Copcitul se aplic la hrean i elina de rdcin i const n suprimarea
rdcinilor secundare subiri pentru a favoriza ngrosarea rdcinilor princiale.
Lucrarea se efectueaz manual, fiind costisitoare. Din aceast cauz se aplic

numai pe suprafee mici (Atanasiu N.1994).

Protejarea legumelor mpotriva brumelor i vnturilor reci
Se aplic la speciile sensibile la frig, pe care le distruge bruma. Protejarea
culturilor se poate realiza prin folosirea mai multor mijloace.
Perdelele de fum se obin prin arderea diverselor materiale organice,
ambalaje" uzale (icfuiuiftte) de cauciuc sau cu ajutorul capsulelor (brichetelor)
sau lumnrilor fumigene.
Grmezile de gunoi se aeaz la distana de 40-60 m una de alta revenind 50
buc/ha. Ele se aprind cu 60-90 minute nainte de cderea brumelor, cnd
temeratura scade la 1-3C.
Capsulele fumigene (n numr de 10-12 buc/ha) se aprind dup ora 3
dimineaa, dac cerul este senin si temperatura coboar la circa 2C. Dac
temperatura ncepe s scad nainte de miezul nopii, numrul capsulelor
fumigene se mrete la 20-30 buc/ha.
n cazul cnd temperatura scade sub -2C se mai aprinde un rnd de brichete,
care sunt aezate n linie dreapt, din 10 n 10 m n marginea parcelei din partea
dinspre care bate vntul.
Anvelopele uzate se folosesc n numr de 10-12 buc. pe hectar, pe timp
linitit i n numr de 20-24 buc/ha pe timp cu vnt.
Irigarea culturilor prin brazde n seara dinaintea cderii brumei, sau prin
aspersiune cu ncepere din momentul cnd temperatura aerului la 10 cm deasupra
solului scade la 0C.
Efectul brumei poate fi anulat prin irigarea prin aspersiune a culturii afectat
de brum, dac lucrarea ncepe nainte de apariia soarelui.
Adnjmstirp.a plantelor rii fnl.ii dv mntp.igljfastiic aezate pe rndurile
de plante, sub form de tunele. Pe scheletul tunelului confecionat din nuiele
groase de 1,5-2 cm diametru, sau din arcuri de fier beton, se ntinde folia, care se
fixeaz cu pmnt. La hectar sunt necesare 10000-buc. nuiele sau arcuri de fier
beton i 700-800 kg folie.
Arnpfrirea plantelor cu pmnt se execut cu o zi sau cteva ore nainte de
apariia ngheurilor. Lucrarea se execut mecanic sau manual, stratul de pmnt
fiind gros de 3-4 cm. Dup 2-3 zile (dac pericolul ngheului a trecut) pmntul
se ndeprteaz.
nclzirea aerului,, cu sobe mobile, n care se ard deeuri organice este o metod
de combatere a brumelor, folosit n multe ri. Se mai practic pentru nlturarea
pericolului de brum i instalarea n culturi a unor ventilatoare puternice cu
ajutorul crora se creeaz cureni de aer.
In condiiile climatice ale rii noastre scderile de temperatur sunt foarte
frecvente primvara ntre 20 aprilie i prima decad a lunii mai i toamna
ncepnd cu 1 5 septembrie n nordul trii si 5 octombrie n sud.
Combaterea grindinei. Msurile pentru prevenirea efectelor negative ale
grindinei se pot referi fie la protejarea plantelor mpotriva ei, fie la mpiedicarea

formrii i cderii ca atare a bucilor de gheat.

Se pot ntinde plase din materiale plastice cu ochiuri mici deasupra culturilor
sau se lanseaz proiectile sau rachete mici, ncrcate cu anumite substane
chimice care explodeaz n zona norilor i mpiedic formarea grindinei.
Culturile legumicole mai pot fi protejate mpotriva grindinei prin cultivarea
acestora sub tunele acoperite cu materiale plastice.
Refacerea culturilor dup grindin se poate realiza efectund imediat unele
lucrri. Astfel, se strng i se nltur din cultur toate prile de plante, cum ar fi
frunzele, tulpinile, fructele care sunt rupte sau rnite ntr-o mare proporie. Dup
curirea culturii, aceasta se stropete cu zeam bordelez 1% sau cu alte
substane fungicide. Se efectueaz o
ngrare fazial cu ngrminte minerale uor solubile, apoi, cnd este
necesar prima udare, se administreaz odat cu apa de irigat ngrminte
organice. Solul se menine permanent afnat la suprafa prin praile repetate.
Lucrrile menionate se aplic n aceeai zi sau cel mai trziu a doua zi dup
grindin.
Tratarea cu substane, hinactiveaxc drept scop stimularea i reglarea proceselor de fructificare i de maturare a fructelor n scopul creterii produciei.
n primverile rcoroase se trateaz plantele de tomate cu substane
stimulatoare: Tomafix, Toma-set, Duraset, 2, 4, 5, T, 2, 4, D, To-stim etc.
Acestea favorizeaz legatul fructelor, accelereaz maturarea acestora i
stimuleaz creterea procentului de fructe legate partenocarpic. Se aplic prin
stropire sau prin mbierea florilor deschise, cu o soluie apoas n concentraie
de 10 mg/l. Se evit stropirea frunzelor si a mugurilor florali.
Se pot aplica tratamente i cu substane retardante. Ethreul se folosete la
tomate, castravei i pepeni galbeni.
La tomate - favorizeaz obinerea unei producii mai timpurii. Se stropesc
fructele din inflorescenele 1-2 (cnd fructele din inflorescena a doua au
diametrul de 3 cm) cu o soluie apoas n concentraie de 125 ppm (125 mg/l), n
cantitate de 500-700 l/ha (125 cm3-175 cm3 produs brut 48%);
- favorizeaz i concentreaz maturarea fructelor. Uniformizeaz co
loraia acestora. Se stropesc fructele (cnd fructele din inflorescenele 4-5
au diametrul de 3 cm) cu o soluie apoas n concentraie de 250 ppm
(250 mg/l), n cantitate de 500 l/ha (250 cm3 produs brut 48%);
- favorizeaz maturarea fructelor. Se stropesc fructele de pe plant cu
10-12 zile nainte de desfiinarea culturii cu o soluie apoas n concentraie
de 350 ppm (350 mg/l), n cantitate de 800 l/ha (550 cm3 produs brut 48%),
prin stropirea fructelor imediat dup recoltarea i sortarea pe dimensiuni a
acestora, cu o soluie apoas n concentraie de 250-500 ppm (250-500
mg/l), cantitatea fiind n funcie de cantitatea de fructe supus maturrii.
La pepenele galben favorizeaz maturarea fructelor. Se stropesc plantele cu
soluie apoas n concentraie de 250-500 ppm.
La castravei se aplic tratamente cu Ethrel 600 l/ha soluie n concentraie de

0,05% cnd plantele au 5-6 frunze adevrate. Tratamentul se repet dup 6-7 zile.
Are ca scop sporirea numrului de flori femele, deci a numrului de fructe.
La ICLF Vidra, prin protejarea culturilor cu diferite materiale i aplicarea
substanelor biostimulatoare (Tomatostim 3,3%, Legarex 1,5%, Rodoleg 1,5%) sau obinut sporuri de producie timpurie fa de martor de 2,7-7,6 t/ha la tomate
timpurii, 2,0-7,9 t/ha la ardeiul gras, 1,7-8,8 t/ha la ptlgele vinete, 1,2-11,6 t/ha
la varz timpurie, 0,7-5,8 t/ha la conopid timpurie i 4,9-8,4 t/ha la salat (Elena
lancu, Virginia Teodorescu, V. Miron, 1995).
TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIVRII
PLANTELOR LEGUMICOLE N ADPOSTURI
ACOPERITE CU MASE PLASTICE I N SERE-SOLAR
Cultura legumelor n adposturi acoperite cu mase plastice si n seresolar este o metod care permite obinerea legumelor timpurii sau prelun
girea vegetaiei legumelor de toamn.n
^
11.1 PREGTIREA SOLULUI I A ADaTDSTURILO
Lucrrile de pregtire a solului i a adposturilor s_e ncep din toamn i
j>e_ontinu prim^ai^rLucrrile de baz au o importan deosebit pentru pregtirea corespunztoare a terenului n vederea nfiinrii culturilor legumicole.
Tasarea solului, n special n perioada recoltrilor de ctre munci
tori, n contextul meninerii ridicate a umiditii din sol, determin
executarea cu de^bi|^j^n|iejaJjLL,rrilor de_baz i n perioada optim. Neefectuarea acestora n timp util influeneaz negativ nivelul
produciei. Executarea corect a lucrrilor de baz ale solului i n
perioadele optime este determinat si de necesitatea folosirii raionale
a solariilor cu unele culturi anticipate sau succesive, de la care se
obin producii ridicate. j^
Lucrrile de baz ncep cu ndeprtarea resturilor vegetale de la cul-' tura
anterioar, n scopul evitrii pericolului de infestare a solului.
La culturile de vinete, ardei i tomate cu tulpini lemnificate, la sfritul
vegetaiei, este necesar ndeprtarea acestora din solarii. Se taie sforile sus i jos
sivrejn se transport la platforma de compostare fp remorci Cjrtusite CU folie
de polietilen nirtnijTprpq rafturilor yegeflle
provenite de la legume cu talie mic si a eventualelor buruieni se face cu
grapa cu discuri GD-1,4+ L-445 sau cu freza pentru pune FPP-1,3.
Dei s-a fcut nivelarea' terenului nainte de construirea solariilor, este
necesar nivelarea nainte de mobilizarea solului pentru a reface panta terenului
de 1-3 %o necesar udrii corespunztoare. Nivelarea se execut cu lama de
nivelare montat pe tractoru 1 SM-445. ^ds Fertilizarea de baz se execut rn
^ngrminte nrgqnj^e si hj
n funcie de rezultatele carrnagrochimice. de specie i de producia

scontat a se obine.
Se administreaz, orientativ, doze de 50-70 t/ha gunoi de grajd putred.
Fertilizarea cu gunoi de grajdjse face la 2 ani, n_funcie de tipul de sol.
Pe suprafee mari de solarii este indicat ca fertilizarea s~se~ fac mecanizat,
prin ncrcarea gunoiului eu tractorul ncrctor hidraulic (TIH-445) n MK}5__rjentru tunele i distribuirea acestuia n solarii. Pe suprafee mai mici se poate
face transportul gunoiului de grajd cu mijloace hipo i distribuirea manual ct
mai uniform.
Dup fertilizarea cu ngrminte organice se aplic imediat ngrminte
chimice. Orientativ, pe solurile uoare se folosesc 500.-600 kg/ha superfosfat i
100-150 kg/ha _sulfajde_pp_aju, iar pe solurile cer-noziomice se aplic
450^500 kg/ha superfosfat i 75-100 kg/ha sulfat de
Pe suprafee mari, ngrmintele chimice se administreaz cuJVHCM + L445, iar pe suprafee mici se poate face manual. n ambele situaii esteTnecesar
ca fertilizarea s fie uniform.
^
adnc a solului e execut cu jVlSS-1.4 n agregat cu
tractorul viticol, sau cu tractorul pe enile (SV-445), sau cu plugul cultivator
de vie (PCV-1,2) la adncimea de 7K-3P rm Lucrarea se execut dup fertilizarea
de baz, pn la data de 10-15 oc torn brie. Pe suprafee mici se realizeaz prin
sparea cu cazmaua 1 adncimea, e
O dat la 3-4 ani se recomand s se fac o mobilizare mai adnc a
solului, la adncimea de 40-50 cm cu_jjjbtsolicrul SDV-4 n agregat cu
tractorul V-445 sau cu SPV-457SPS-5O.
Dac se nfiineaz culturi de toamn cum ar fi spanacul, salata, ceapa verde
lucrrile de pregtire a terenului continu cu mrnjjrp-a
freza, deschiderea rigolelor i modelarea terenului. Acelai lucrri se fac i
pentru culturile ce se nfiineaz primvara devreme^
Cnd nu se planteaz toamna sau primvara foarte devreme terenul
rmne n hr*-7<\^ My;j?da" giipnrinrt aoli^nea

Hin timpul ier

n perioada de iarn cnd volumul lucrrile este mai redus se face
repararea scheletului de susinere a solariilor i consolidarea stlpilor
de ""susinere care au io st deplasai de vnturile puternice de
primvar, se completeaz srmele rupte.
Perioada de aplicare a lucrrilor de pregtire a solariilor i terenului primvara este n funcie de modul de folosire a acestuia. Pe
terenurile ocupate de culturi anterioare, lucrrile se execut la sfritul
vegetaiei acestora, iar pe cele neocupate, de la dezghearea terenului.
Primvara timpuriu, indiferent dac solul este ocupat sau nu cu
verdeuri, se procedeaz la evacuarea apei din zonele unde aceasta
stag-neaz.
f" ~~A~operirea solariilor se face ct mai timpuriu la culturile
anticipale^-iar la culturile de baz, cu 12-15 zile nainte de
nfiinarejjentru a asigura valori consTante ale temperaturii n sol i n
aer, n momentul plantrii rsadurilor.
Prin acoperire trebuie s se realizeze o etaneitate ct mai bun i
s se asigure stabilitatea foliei de polietilen n perioadele cu vnturi
puternice.
"""Se"folosete folie de polietilende calitate corespunztoare, cu
grosimea de 0 15-0,20 mm si dt* lime ct roa) nfiRrg
nvclirea solariilor cu folie din PVC 0,15 mm folia exterioar si 0,06
mm folia interioar a permis obinerea unor producii mai mari, att
cea timpurie, ct si cea total, dect producia obinut sub nvelirea
din folie dubl de polietilen (0,15 mm la exterior i 0,06 mm la
interior), dup rezultatele obinute de Magnani G., 1989. n solariile cu
nvelitoare dubl
temperatura s-a meninut noaptea cu 2-4C maj mare dect la sera
cu o singur folie de polietil
In continuare, primvara se execut urmtoarele lucrri:
k>
Dezinfecia spaiului de producie i a solului cu o soluie
de Captan
0,5% sau Folidol 0,15%. cte 300 litri soluie la hectar, aplicat pe
scheletur~solarului si pe sol;
-f - Dezinfecia solului nainte de plantare (cu 10-15 zile),
administrndu-se Lincatox n cantitate de 25-30 kg/ha (pentru combaterea
viermilor
Srm i COrOpinielor), mprtiate Uniform pp suprafaa
solului i fcrrtrporat imediat prin frezare:

sr7 - Fertiflzreacu 250-300 kg/ha azotat de amoniu; ty Erbicidarea cu 8-10 zile nainte de plantare, cu diferite e_rbicide, alese
n funcie de cultura respectiv i de speciile de buruieni mai
frej^vejijte^Jiuspaii protejate, erbicidele au eficacitate mai mare
datorit condiiilor favorabile de microclimat caracterizate prin
umiditate ridicat, temperatur corespunztoare i lipsa curenilor de
aer care mpiedic evaporarea erbicidului.
Erbicidele care se ncorporeaz n sol (ppi - preplant incorporation)
ca: Treflai 24 EC 4-5 l/ha, Dual 500 EC, Paarlan, Lasso 480 EC,
Planavin, ^refar 4E, Blan 6-8 l/ha, se aplic nainte de modelarea
terenului, iar erbicidele aplicate preemergent (pre), ca Tobacron 500
EC, Galex 500 EC, 'Tenoran 50 WP, Afalon, Dachtal etc. se aplic
dup modelarea terenului.
Administrarea erhicirtelor se face cu maina MPSP-3-300 I L-445,
tu limea lncilor de 4,50 m.
Pe suprafee mici se folosesc aparate de stropit de mici dimensiuni,
ncorporarea n sol a erbicidelor care necesit aceast lucrare se face
cu FPP-1,3 + V-445.
Deschiderea rigolelo/"e udare se face cu cultivatorul legumicol
CL4,5 pTevazut ctTcorpuri de rari. Rigolele de udare trebuie s fie
perTect drepte, la distanele indicate pentru fiecare cultur, precum si
la distantele egale de prile laterale ale solariilor, pentru executarea cu
uurin a prailelor mecanizate.
La culturile de varz, tomate, ciclul scurt din solariile bloc, ecartamentul tractorului se regleaz la distana de 1,4 m pe cultivator
montn-du-se dou corpuri de rari.
Pentru culturile de tomate ciclu prelungit, vinete i castravei, agregatul se regleaz la ecartamentul de 1,92 cm, cu dou rarie pe
cultivator, n timp ce la ardei se folosesc trei rarie.
[ Modelarea terenului i marcarea rndurilor se face imediat dup
deschiderea rigolelor de udare cu MMS-2,8,~su^pendat pe tractorul
L-445, n straturi nlate, cu limea la coronament de 50 cm, 94 cm
sau 146 cm, n funcie de cultura respectiv.
Este necesar ca modelarea s se efectueze cu 4-5 zile nainte de
plantare, pentru tasarea solului i evitarea greelilor de plantare.
In tehnologiile moderne se instaleaz conducte de irigare prin
picurare i apoi folie de polietilen neagr sau fumurie, groas de 0,05
mm. In vederea plantrii, se decupeaz poriuni din folie, cu aparate
speciale sau cu cuitul. In felul acesta se menine mai bine umiditatea
n sol, creste temperatura, se combat buruienile i nu se mai execut
lucrri de ngrijire asupra solului.
11.2. NFIINAREA CULTURILOR N SOLARII

Perioada optim de plantare este determinat de realizarea

temperaturii minime, caracteristic fiecrei specii, care s asigure
desfurarea proceselor fiziologice de cretere i dezvoltare a
plantelor.
Temperatura favorabil n sol trebuie s se menin timp de 3-4 zile la
circa 5-7^C pentru varz, O^C pentru tomate, 12^C pentru ardei i
vinete, 14-15"C pentru castravei i pepeni galbeni. Temperaturile
optime de plantare se realizeaz n intervalul 1-5 martie pentru varz i
conopid, 20-30 martie pentru tomate, 1-10 aprilie pentru ardei, vinete
i fasole urctoare, 15-20 aprilie pentru castravei, acestea fiind i
datele de plantare.
La stabilirea datelor de plantare primvara se va ine seama i de
condiiile concrete ale anului respectiv.
Culturile legumicole se pot nfiina i n cursul verii: tomate ciclul
II, j
castravei, fasole (la jumtatea lunii iunie), ca i toamna; ceapa
verde, ]
usturoi pentru stufat, salat, spanac (sfritul lunii septembrienceputul j
lunii octombrie). '
Cu 10 zile nainte de plantare se procedeaz la clirea rsadurilor.
Cu
o zi nainte de plantare se aplic ultima udare i n ziua plantrii
ultimul
tratament fitosanitar.
'
n timpul transportului i pn la plantare rsadurile se protejeaz
de ;
cureni de aer i soare prin acoperire. ;
Plantarea se face n gropi fcute n ziua plantrii, conform schemei
de j
plantare, caracteristic fiecrei culturi
Adncimea de plantare este cu 2-3 cm mai mare, astfel nct
cuburile s fie bine acoperite i pmntul tasat corespunztor n jurul
rsadului.
Imediat dup plantare se face prima udare la cuib cu 1-1,5 litri ap
pentru a nu rci solul.
11.3 DIRIJAREA FACTORILOR DE MEDIU N PERIOADA DE
CULTIVARE N SOLARII
Dirijarea condiiilor din interiorul adposturilor cu mase plastice se
face n corelaie cu starea timpului i cu preteniile speciei legumicole
cultivate.
Temperatura este principalul factor de mediu care contribuie la
obinerea unor sporuri de producie timpurie la culturile protejate.

Temperatura ridicat, care se creeaz datorit radiaiei solare din

timpul zilelor nsorite, conduce la o puternic cretere vegetativ, iar
fructele ajung mai repede la maturitate.
Tabelul UI
Temperatura se dirijeaz n funcie de specie i de faza de vegetaie
n care se afl plantele (tabelul 11.1).
Temperaturile favorabile creterii i dezvoltrii legumelor n
solarii
Cultura

Temperatura n perioada de
n
Pn la
n
perioada
nceputul
perioada
ae
s
a
s
a
s
Salat, spanac,
1
8
1
1
1
1
Varz i conopid
1
8
1
1
1
1
Tomate timpurii
1
1
2
1
2
1
Ardei i vinete
1
1
2
1
2
2
Castravei i
2
1
2
1
2
2
Depirea nivelului optim de temperatur i umiditate a aerului n
solarii provoac un dezechilibru al metaboslimului plantelor i de
aceea aerisirea solariilor cere o mare atenie n toat perioada de
vegetaie.
Primvara devreme, cnd temperaturile din exterior sunt nc
sczute (4C-5C), se urmrete captarea oricrei radiaii solare pentru
a se realiza n interiorul solarului temperaturi mai mari cu 6-10C fa
de exterior. In aceast perioad, solariile se in nchise i se aerisesc,
numai n zilele nsorite i cnd temperatura din interior a atins 20C25C, cu tendina de cretere. De obicei, aceast temperatur se
realizeaz n jurul orei 10, cnd se poate efectua aerisirea.
n zilele de primvar nsorite, solariile se in deschise pn n
jurul orei 16, cnd se nchid pentru ca pn la apusul soarelui s se
acumuleze n solar un plus de cldur de 10-12C fa de exterior, care
va asigura protejarea plantelor n nopile reci, cnd temperatura
exterioar poate
cobori pn la 0C. Din momentul n care temperatura din exterior
n timpul nopii nu mai scade sub 20C (ncepnd din luna iunie),
solariile se in n permanen deschise att ziua, ct i noaptea. In
aceast perioad, dac temperatura din interiorul solarului depete
28-30C se face aerisirea solarului i prin acoperi.
Toamna, odat cu scderea temperaturii n timpul nopii sub 20C,
solariile se nchid din nou, aerisindu-se numai atunci cnd este nevoie.
Att primvara, ct i toamna, n zilele reci cu vnt, solariile se in
nchise. Dac totui temperatura din interiorul solarului crete peste

limitele admise, atunci aerisirea se va face deschiznd solarul numai n

partea n care nu bate vntul.
Aerisirea se face zilnic i n zilele noroase pentru eliminarea surplusului de umiditate, care, n perioada de nflorire, ngreuneaz
fecundarea florilor. Pentru solariile tip tunel se pot folosi ecrane tip
OLS care se ruleaz uor pe conducte din material plastic (fig. 11.3.).
Acestea prezint avantajul c se manevreaz uor, temperatura se
dirijeaz mai uor, se evit formarea condensului, se asigur o
iluminare mai bun (Revue horticol, 1992).
Umiditatea relativ a aerului n solarii este mai ridicat dect n
atmosfer si n serele acoperite cu sticl. Pentru polietilen este
specific formarea condensului pe suprafaa interioar a peliculelor
care acoper solarul. Formarea condensului i cderea lui pe plante
favorizeaz dezvoltarea bolilor criptogamice la culturile de tomate,
ardei i vinete. Dirijarea umiditii relative a aerului se face prin
aerisire i evitarea udrilor prin aspersiune, recurgndu-se la udarea pe
rigole sau prin picurare.
11.4. LUCRRI DE NTREINERE A CULTURILOR
LEGUMICOLE N SOLARII
Se execut cu atenie si constau n urmtoarele:
1 5
- completarea golurilor la 5-8 zile de la plantare cu rsaduri de calitate,
din rezerva de rsad, pentru a asigura culturi ncheiate;
aJanarea solului prin prasile repetate pentru distrugerea buruienilor
si crearea condiiilor corespunztoare pentru dezvoltarea sistemului
radi-cular. La nceputul vegetaiei praila se face pe rigole cu FP-4 l V445, urmat de deschiderea rigolelor de udare cu agregatul CL-2,8 +
L-445. Pe msura creterii i dezvoltrii plantelor, prsitul mecanizat
se face numai pe straturile nlate cu freza, reglat la ecartamentul de
98 cm sau cu motocultorul. Numrul de prasile mecanice este n
funcie de gradul de tasare i de mburuienare a solului i lungimea
perioadei de vegetaie a culturii. Dup efectuarea prasilelor mecanice
se face prasila manual pe rnduri i pe rigole;
erbicidarea n perioada de vegetaie are ca scop meninerea
terenu
lui curat de buruieni i reducerea numrului de prasile manuale i
meca
nice. Erbicidarea se face de regul la 35-45 zile de la plantare.
Culturile de tomate, ardei, vinete, castravei, varz, conopid,
fasole, ceap, usturoi verde se erbicideaz cu Fusilade 2 - 2,5 l/ha;
irigarea n conformitate cu cerinele speciilor pentru ap. Prima
udare se aplic la 12-15 zile dup plantare. La nceput se folosesc
norme de udare mai mici (200-250 m /ha), iar pe msur ce solul se

nclzete si plantele cresc, normele de udare se mresc la 300-400

irr/ha. Se aplic 3-14 udri, n funcie de specie. Se poate face irigarea
pe brazde sau prin picurare, aceasta din urm fiind de preferat;
- fertilizarea fazial se face prin aplicarea de ngrminte chimice
complexe. Prima fertilizare se aplic la 3 sptmni de la plantare, iar
urmtoarele 2-3 la interval de 3-4 sptmni. ngrmintele se
distribuie
printre rndurile de plante i se ncorporeaz imediat n sol prin
prasil.
Cantitile de ngrminte administrate depind de specie i de gradul
de
aprovizionare a solului cu elemente minerale;
- combaterea bolilor i a duntorilor se face la interval de 8-10 zile.
Se folosesc soluii de substane ftofarmaceutice ca: Orthocid 50,
Dithane
M-45 n concentraie de 0,2%, Nogos i Fosfotox 0,1-0,15% i multe
altele, n funcie de agentul patogen i de specie;
- susinerea plantelor se face pe spalier la tomate ciclu scurt i pe
sfori la tomate ciclu prelungit, castravei, vinete.
- -(tomatele si copilesc radical, la intervale cu 6-8 zile, cnd lungimea
copililor nu depete 5 cm. Crnirea se face dup 4-5 inflorescene
la ciclu scurt si 8-10 inflorescene la ciclu prelungit. Frunzele
mbtrnite de la baz se ndeprteaz.
- La CastraveDse ciupesc lstarii laterali dup legarea a 2-3 fructe pe
fiecare lstar i se ndeprteaz frunzele mbtrnite sau bolnave de
la baza plantelor, pe msura apariiei acestora.^^netele^e conduc cu
3-4 tulpini care se paliseaz, iar restul se ndeprteaz pe msura
apariiei. Este obligatorie ndeprtarea frunzelor mbtrnite de la baza
plantelor. La Crdeiul gTas^se recomand ndeprtarea primului boboc
floral pentru a permite o ramificare corespunztoare a plantelor. In
primverile rcoroase la tomate se poate face stimularea fructificrii cu
To-stim 1%, iar la vinete cuRodoleg 1,5%.
- TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIVRII
PLANTELOR LEGUMICOLE N SERE

Prin cultivarea legumelor n sere se obin produse proaspete n

perioada rece a anului, asigurnd aprovizionarea populaiei cu
acestea i n afara sezonului cu condiii de mediu favorabile.

- 12.1. PREGTIREA TERENULUI I A SERELOR PENTRU

NFIINAREA CULTURILOR
- Necesit un complex de lucrri ce se execut naintea fiecrui ciclu de
producie, influennd direct produciile ce se pot obine n sere.
- Evacuarea resturilor vegetale de la culturile anterioare se execut
dup fiecare ciclu de cultur i are ca scop ndeprtarea acestora din
sere, curirea perfect a serei pentru efectuarea lucrrilor viitoare.
Plantele se taie la o nlime de circa 25 cm deasupra solului, se
desprind de sforile de susinere. Resturile vegetale se stropesc cu
formalin 2 t/ha, se adun pe fiecare compartiment i se transport la
platform cu remorci cptuite cu folie de polietilen. Acestea se pot
arde sau composta. n unele ri se folosesc maini speciale care toac
vrejurile pe loc i se introduc n sol. Aceasta presupune ca plantele s
fie sntoase i s se aplice dezinfectia cu aburi.
- Stabilirea focarelor de boli i duntori se face prin cartarea
fitosanitar. Se smulg plantele, se controleaz la fiecare rdcinile
si se noteaz ntr-o schi intensitatea atacului de nematozi.
Rdcinile atacate se strng n saci, se transport departe de sere i
se ard. La aplicarea tratamentelor se va i n s i s t a mai mult pe
suprafeele cu

focare de infecie, administrndu-se cantiti mai mari de insectofungicide.

Fertilizarea de baz se realizeaz cu ngrminte organice i
chimice i se urmrete s se menin n sol humusul la 5,6-6,2%,
azotul total la 0,25-0,35 mg/100 g sol; fosforul mobil ?25 la 3(M0
mg/100 g sol; potasiu mobil (K 2O) la 40-50 mg/100 g sol; pH-ul
6-7,2 (Stan N., 1992). Gunoiul de grajd se aplic numai naintea
ciclului 11, circa 100 t/ha, difereniat de coninutul solului n
materie organic (Mnuc, 1989). Se va ine seama i de rezultatele
cartrii agrochimice, de produciile ce se ateapt s se obin. Se
aplic doze destul de mari de ngrminte cu fosfor (circa 700
kg/ha i potasiu 500 kg/ha).
Mobilizarea solului se realizeaz n vederea asigurrii unui
raport optim ntre fazele solid, lichid i gazoas (25%, 42% i
respectiv 33%).
Este necesar o mobilizare adnc a solului cu ajutorul
subsolierului SPV-50, la 40-50 cm, la 2-3 ani, n scopul distrugerii
stratului tasat, format datorit executrii mobilizrilor de baz la

aceeai adncime (28-30 cm) i drenrii excesului de umiditate.

Mobilizarea de baz a solului se realizeaz la adncimea de 28-30 cm
naintea fiecrui ciclu cu rotosapa Vicon, Falk sau MSS 1,4 n agregat
cu tractorul V-445. Lucrarea se perfecteaz cu cazmaua n zonele
inaccesibile agregatelor mecanice (sub registre, la capetele traveelor,
n vecintatea aleei etc).
n serele mici mobilizarea solului se face cu cazmaua la adncimea
de 28-30 cm. Mobilizarea solului se face obligatoriu naintea fiecrui
ciclu de producie.
Mruntirea solului se face cu scopul obinerii unui sol bine afnat,
cu freza FPP-1,3 n agregat cu tractorul V-445, la adncimea de 15-17
cm. Se realizeaz prin dou treceri, cu completarea manual n zonele
neaccesibile utilajului. Pe suprafee mici se folosete motocultorul
prevzut cu frez.
Dezinfecia solului i a serei se face cu deosebit atenie. Datorit
caracterului intensiv al culturilor n sere i imposibilitii realizrii
unei
rotaii corespunztoare, se impune distrugerea germenilor de boli i
duntori prin dezinfecie. naintea ciclului 1 se face pe cale chimic cu
diferite produse: Dazomet 500-600 kg/ha; Di-Trapex 500-700 kg/ha;
Nemagon granule 400-500 kg/ha; Nemagon lichid 4Q l/ha; formalin
2% circa 3000-5000 l/ha; sulfat de cupru 500-1000 kg/ha. Bromura de
metil are un efect nematocid, fungicid i insecticid, putnd fi folosit la
dezinfectia solului (BenquetD., 1993).
Dezinfectia termic se face naintea ciclului 11 n perioada de var,
cu abur supranclzit la 140^C.
n cazul dezinfeciei chimice, substanele se introduc n sol, se las
7-20 zile, apoi solul se lucreaz cu freza pentru aerisire. O dat cu solul
se dezinfecteaz i scheletul. Dup dezinfectia termic se las o
pauz de 10-12 zile pentru refacerea florei bacteriene a solului.
Dezinfectia scheletului se face prin stropire cu soluii de Orthocid 500,4%, Dithane M-45 -0,4% n amestec cu Carbetox 0,6%, Wespin
0,25% etc.
Solarizarea" constituie un nou procedeu, simplu i economic de
dezinfecie a solului. Const n acoperirea solului infestat,
umidificat n prealabil, cu o folie de material plastic, transparent,
n perioada iunie-august. Creterea considerabil a temperaturii n
aceste condiii duce la distrugerea formelor de conservare a
numeroi parazii: Sclerotinia, Botrytis, Phythiu, Rhizotonia etc.
(Camporota P., 1986 Revue horticole, 1992). Metoda se poate folosi
i sub adposturi de material plastic i n cmp, dar prezint
dezavantajul c terenul nu poate fi folosit pe o perioad de 21 zile
pn la 2 luni, cum este cazul la salat.
hfiodelarea solului se face difereniat n funcie de specie. Pe travee
se poate folosi o main simpl compus dintr-un cadru metalic, rarie
(2 sau 4) i organele de formare a straturilor n agregat cu V-445.

Urmeaz finisarea manual a straturilor. Executarea anurilor pentru

introducerea balotilor de paie se face cu o rari montat pe tractor sau
cu freza la care s-a ataat, n spate i excentric, o rari (Marinescu A.,
1986).
La pregtirea solului apar unele particulariti legate de specia care
se cultiv, de cerinele acesteia fa de temperatura din sol.
NFIINAREA CULTURILOR LEGUMICOLE N
n sere culturile se realizeaz n dou cicluri: ciclul 1 din
ianuarie pn n iunieji ciclul 11 din iulie pn n decembrie.
Etapele de plantare n sere se stabilesc innd seama de
posibilitile de nclzire a acestora. Cele mai folosite
date pentru principalele culturi sunt cele din tabelul Tabelul 12.1
12.1.
Date tehnice privind nfiinarea culturilor
legumicole n serele industriale

c
AM

Nr.
Data
Data
Desimea
rnduri
plantrii
defririi / travea mii/pl/ha
Tomate ciclu I
5 1-5 II
30 VI-5
4
32-36
Tomate ciclu II
20-30 VII 20-25 VI
4
32-36
Castravei ciclul I 15-31 I
1 VII
2
16-18
Castravei ciclul 1-5 VIII
1 IX
2
16-18
Castravei
1-5 VII
15-20X
3
24
Ardei gras cultura 1 IT-5 III
X
3-4
26-28
Ardei gras ciclul 5-10 VII
20-30 XI
4
26-28
Vinete ciclul I
1-5 II
VII
.1-4
21
Fasole
20-25 I
IOVI
4
40-50
Pepeni galbeni
1-20 II
IVII
2
20
Varz timpurie
25XII10 VII
7
60
Gulioare cultur 15 X-15 I 15 IV
12
30
dup
60-90
Salat cultur
XI-III
12
180
zile
iarna
40pur
50 zile
Cultura

nfiinarea culturilor presupune pregtirea rsadurilor, marcarea

terenului conform schemelor de plantare livrarea rsadurilor, distribuirea
aCestora pe travei i plantarea propriu zis. La rsaduri, nainte de
plantarei_^ea^lj_jihimul tratament cu insectofungicide, uda rea ghivecelor cu 24 de ore nainte de plantare pn la saturare, eliminarea
plantelor slab dezvoltate i a celor_vtmae_sau care prezint atac de
nematozi.
Schemele de plantare se stabilesc innd seama de specie, soi i ciclul
de culturRndurile se marcheazjcu_sfori ntinse n lungul
traveei,Jar_ejrnd
i culturi.
Livrarea rsadurilor de la fermele de producere la fermele de cultur
se face n ldie, iar transportul se execut cu multicarul sau tractoarele
cu remorci. Pe timpul transportului rsadurile se protejeaz cu prelate sau
folii de polietilen.
Din mijlocul de transport rsadul se descarc n dreptul fiecrei travei
i apoi se distribuie pe rnduri la distanele stabilite pentru plantare.
Plantarea rsadurilor se face de obicei manual. cu:lingura de plantat,
cu ajutorul creia se deschide o gropi n
Plantarea se face cu coletul la suprafaa solului. n unele ri plantarea
se poate face mecanizat cu maini speciale. Dup plantare rsadurile se
ud.
Printre rndurile plantelor principale se planteaz rsadurile <j&4
turileasociate de salat^giijifjare^flTdgj nite_.ejfv_ Prin semnat direct
n
Kpnfnnea7q nnrpai miturile He mrar, ptrunjel i ridichi de Iurt.
Primele dou se pot semna si siih registrele^de nclzire^ fiind
recoltate ealonat i valorificate sub form de legturi.
12.3. LUCRRI DE NGRIJIRE APLICATE CULTURILOR
LEGUMICOLE N SERE
Asigurarea condiiilor optime de cretere i dezvoltare a plantelor
impune executarea unui complex de lucrri de ngrijire care se aplic att
solului, ct i plantelor luate n cultur. fi 1 LL I lucrrile aplicate
solului se refer la,afnarea acestuia i la mulcire.
Cfnntiren aojului urmrete meninerea stratului ct mai afnat n
vederea creerii unui regim aerohidric ontim pentru dezvoltarea unui
sjstem radicu-lar puternic. Numrul lucrrilor de afnare depinde de tipul
de sol si modul de irigare. Pe solurile uoare se aplic un numr redus de
lucrri, iar pe cele grele mai mare. Cnd se ud prin aspersiune se vor
aplica mai puine lucrri de afnare.
Prima lucrare de afnare se aplic imediat dup plantare^deoarece
solul se taseaz_ cu aceast ocazie. Urmtoarele se execut pn la mulcirea solului. Afnarea sepoate executa manual i mecanizat: ntre~rnduri se execut cu motocultorul prevzut cu frez, la adncimea de 10-12

cm. Se poare lucra i manual printre rnduri cu furca cu dinii lai. Pe

rnd se lucreaz manual cu spliga. Pot fi folosite i unele tip Gardena.
n vederea formrii rdcinilor adventive, concomitent cu afnarea
solului, nainte de montarea sistemului de susinere, se face o uoar
bilonare.
Mulcirea solului se realizeaz cu un amestec de turb i mranj sau
dac se face n scopul umiditii se folosesc paie, de gru, secar etc.
La
"Tomate mulcirea se face cu un strat de 5-6 cm paie; la circa 50-60
zile de la
plantare. Prin mulcire" se asigur protejarea stratului de la suprafaa
solului
mpotriva tasrii, reducerea pierderii de ap prin evaporare,
asigurarea unei fertilizri faziale printr-un aport suplimentar de elemente
nutritive (la castravei, pepeni galbeni) sau indirect prin
solubilizara_permanent a ngrmintelor chimice aplicate fazial. Dup
descompunerea mulciului se mbuntete structura solului i crete
coninutul n humus al acestuia. Mulcirea se poate face i cu folii de
material plastic de diferite culori.
'Lucrrile de ngrijire aplicate plantelor sunt mult, mai
numeroasejsi_ mai complexe comparauvci^uitura n cmp sau
adposturile acoperite cu maseplastice.
. _ \, Completarea solurilor se face n primele zile dup plantare pn
la maximum 25-30 zile, folosind rsadul de rezerv, transplantat n
ghivece mai mari. Prin aceast lucrare se asigur culturi cu densitatea
apropiat de 100%, capabile s asigure producii ridicate.
*z> Instalarea sistemului de susinere jjjmlisarea plantelor sunt
lucrri obligatorii pentru speciile cu cretere nedeterminat care nu se pot
menine n poziie vertical. Susinerea plantelor se realizeaz folosind
sfori de susinere cte una la fiecare plant de tomate, castravei, pepeni,
sau 3-4 la ardeiul gras i ptlgele vinete care se leag cu captul
superior de srma ntins n acest scop la nivelul doliei, pe fermele de
legtur, iar cu cel inferior direct de plant, n apropierea coletului.
nlimea medie de la care se face legtura este de 20-40 cm, n funcie
de specie. Materialele folosite trebuie s fie rezistente la umiditate si la
aciunea substanelor chimice folosite la combaterea bolilor si
duntorilor. Se folosesc: ata pescreasc, bumbacul, materiale plastice
etc. Legarea la baz se face cu un ochi mai larg pentru a nu trangula
plantele. Se are n vedere la fixarea sforilor s existe posibilitatea dirijrii
lungimii acestora pentru a permite palisarea plantelor. Sptmnal
plantele se dirijeaz n jurul sforilor.
Dirijarea plantelor prin tieri se refer la copilit, crnit, defoliat,
ciupit.
fnpilitu\_s.e. practic la tomate, ardei, vinete. La tomate cel mai

adesea se face radical prin ndeprtarea tuturor copililor. Acolo unde apar
goluri i la plantele de la marginea traveelor se poate lsa un copil,
plantele fiind conduse cu dou tulpini. La tomate, rezultate foarte bune sau obinut
atunci cnd pe tulpina principal, dup a patra inflorescen, s-au
lsat 1-2 copiii cu 1-2 inflorescene, sporul de producie fa de martor
fiind de 33,7% la hibridul Sonato i 35,4 % la Oltbrid (Popescu V. i
colab., 1979).
Pentru a economisi fora de munc necesar efecturii copilitului, n
unele ri se fac cercetri pentru obinerea de soiuri la tomate care nu
formeaz copiii (Japonia). Exist rezultate privind copilitul chimic la
tomate prin aplicarea produsului Antak 80 P.S. n concentraie de 5%
cnd copilii au 2-2,5 cm lungime.
La ardei i vinete copilitul se face parial, planteie fiind conduse cu 24 tulpini principale.
La castravei, modul de tiere a evoluat de la formele anterioare de
ciupire a lstarilor cu 1-2 fructe, la conducerea plantelor sub form de
pergol (Stan N., 1992).
Ciupitul se aplic mai puin la castravei n sere, eventual asupra lstarilor laterali, dar mai mult la pepenii galbeni i fasolea urctoare. La
aceasta din urm se aplic dou ciupiri, pentru a favoriza lstrirea,
prima dat cnd plantele au 50-60 cm nlime i a doua la 100-120 cm
nlime. ^Crnitul se face la tomate dup 10-12 inflorescene la ciclul 1
i dup 5-6 inflorescene la ciclul 11. Ardeii si vinetele se crnesc cu 40
de zile nainte de desfiinarea culturii.
Defolierea const n ndeprtarea frunzelor mbtrnite de la baza
tulpinii, se aplic frecvent la tomate, vinete, ardei, castravei. Prin
defoliere se ndeprteaz focarele de infecie, se realizeaz o mai bun
aerisire a plantelor, se creeaz condiii mai bune de lumin i se grbete
maturarea fructelor. De asemenea, se creeaz condiii mai bune pentru
executarea celorlalte lucrri de ngrijire. Lucrarea se repet de cteva ori
pn la nlimi difeite (0,6-Im) ale tulpinii, la tomate chiar la nivelul
ultimei inflorescene nerecoltate. Studiile ntreprinse n Olanda, la
Staiunea de cercetri pentru culturi n sere din Naaldwijk au condus la
concluzia c o defoliere exagerat determin scderea gustului fructelor
de tomate (Jane J., 1991).
bueprtareajie butoni florali i fructe se practic la ardei prin nlturarea primului boboc floral i chiar a primului fruct pentru a nu se
ncetini creterea vegetativ.
.Cizelarea fructcl&r-const din ndeprtarea fructelor rmase mici din
inflorescene. n urma cercetrilor efectuate n ara noastr (Popescu V. i
colab., 1982) cu mai muli hibrizi de tomate s-a ajuns la concluzia c att la
producia timpurie, ct i la cea total s-au nregistrat diferene semnificative n

favoarea variantei cu cizelare. Diferenele la producia total au ajuns la 13 t/ha

la hibrizii Angela, Tamara i Sonato. Cizelarea a avut un efect favorabil asupra
calitii produciei, crescnd substanial procentul fructelor cu diametre
superioare. Greutatea medie a fructelor a fost mai mare cu 5-17 g la varianta cu
cizelare, operaia de presortare fcndu-se mult mai uor sau chiar deloc.
Polenizarea suplimentar se aplic frecvent la culturile de tomate i uneori
la ardei i vinete, n lunile de iarn cnd condiiile de mediu nu permit o
aerisire mai intens i datorit umiditii atmosferice ridicate, polenizarea este
defectuoas. Lucrarea se execut prin baterea srmelor, cu ajutorul unui
vibrator electromagnetic cu care se scutur fiecare inflorescen n parte, cu
ajutorul atomizorului care produce cureni de aer (fig. 12.2.).'
n rile din vestul Europei polenizarea se face cu ajutorul bondarilor.
Rezultate pozitive s-au obinut la tomate, precocitatea crescnd cu 5 zile, iar
producia total fiind semnificativ superioar fa de martor (Boivin Claire, 1992).
La ardeiul gras cercetrile ntreprinse n Olanda la Naaldwijk au condus la
concluzia c polenizarea cu bondari nu determin creterea produciei, dar a
crescut uor greutatea medie a fructelor (Maaswinkel R., ] 991).
Stimularea fructificrii este o lucrarea specific tomatelor, determi-nat de
ntensitate'Tumirios sczut din timpul iernii, care conduce la o slab
fecundare i n consecin la avortarea florilor.
La tomate se efectueaz tratamente cu stimuleni ca Tomafix, Tostim,
Banatostim n doze de 10 mg/l ap. Rezultate bune s-au obinut i la vinete
cu Vifarex sau Rodoleg, la ardeiul gras cu Lagarex etc. Stropirea sau mbierea
florilor se face atunci cnd ele au nceput s se desfac (fg. 12.3.). Tratamentele
se repet la 5-7 zile. Tratarea n exces nu este recomandat deoarece are efecte
negative: deformarea fructelor, goluri n fruce etc. Trebuie evitat stropirea
frunzelor.
Coborreajjlantelor este o lucare practicat cu bune rezultate n cultura
fr sol a tomatelor, n ri ca Olanda, Belgia, Italia, Anglia etc. Tulpinele
plantelor ajunse la srma spalierului se coboar cu sprijinul sforilor de susinere
i se culc direct pe sol, astfel nct se formeaz noi inflorescene (numrul
total al acestora pe tulpin poate fi de 15-20) iar produciile depesc 300 t/ha
(Ciofu Ruxandra, 1995).
Dirijarea _gctorilor de m ediu n perioada de vegetaie se face cu
mult atenie pentru a asigura

creterea i fructificarea normal a

plantelor.
Lumina reprezint un factor esenial n cultura legumelor de ser ntruct
durata si intensitatea procesului de fotosintez sunt dependente de calitatea,
intensitatea si durata luminii.

Dirijarea luminii se poate realiza n mai mic msur n sere. n

perioadele cu lumin deficitar sticla se menine curat, iar la producerea
rsadurilor se poate folosi lumina artificial. n perioadele de var cu lumin
n exces, se intervine prin aerisire puternic i prin opacizarea geamurilor prin
cretizare. In rile din vestul Europei a luat o mare extindere folosirea ecranelor
termice, care pot realiza diferite grade de umbrire. Ecranele mobile de
aluminiu se folosesc frecvent n Olanda la legume pentru optimizarea climatului
i economisirea energiei (Sversson L., 1992).
Temperatura se dirijeaz cu ajutorul instalaiei de nclzire, n funcie de
fpecie, faza de vegetaie i n strns corelaie cu intensitatea luminii, n
perioadele reci se iau msuri de pstrare a cldurii, iar n cele clduroase se
intervine cu aerisirea puternic i opacizarea geamurilor. n unele ri se
aplic metoda rcirii evaporative i a peretelui umed (Japonia).
Umiditatea solului se reglez prin irigare, practicndu-se mai multe
metode: prin aspersiune, subteran sau prin picurare, iar umiditatea relativ se
regleaz n funcie de specie, faza de vegetaie prin aerisiri repetate.
Aerisirea permite reglarea temperaturii, umiditii relative a aerului i
coninutul acestuia n CO2 i 02- Se realizeaz liber prin instalaia de aerisire,
sau forat cu ajutorul ventilatoarelor. Creterea concentraiei de
CO2 n sere, difereniat cu specia, faza de vegetaie, nivelul temperaturii,
intensitatea luminii conduce la importante sporuri de producie (20-56%).
Fertilizarea n perioada de vegetaie se realizeaz pe baza unor programe
speciale stabilitate de laboratorul de agrochimie, n funcie de specie, faza de
vegetaie, coninutul solului n elemente nutritive etc. In perioada de vegetaie,
n funcie de specie, ciclul de cultur, hibridul cultivat, se administreaz 70-93%
din ngrminte cu fosfor i 30-90% din ngrmintele cu potasiu. Se aplic
att ngrminte chimice simple cu macro sau micro elemente, ct i
ngrminte minerale complexe. La aplicarea extraradicular a
ngrmintelor se folosesc soluii cu concentraia de 0,1-0,2% putndu-se evita
carena n unele microelemente.
In serele moderne dirijarea climatului se face cu ajutorul calculatorului.
Pzeyenirea si combaterea bolilor i duntorilo r se realizeaz cu
deosebit atenie deoarece n sere se creeaz condiii foare prielnice pentru nmulirea acestora. Principiul care trebuie s stea la baza aciunilor de
combatere a bolilor i duntorilor n culturile legumicole din sere const
Tj

t"turor masurilor care concurali prevenirea atacurilor ( Raicu

Cristina i colab., 1982).

Tratamentele cu caracter profilactic, n general urmresc prevenirea

Rspndiri i bolilor i duntorilor, fnaces scop la intrarea n sere se aeaz
dezinfectoare cu soluii de'Nemagon lichid 5%, Dithane M-45 2% sau sulfat de
cupru 2%. Soluia se mprospteaz la fiecare 3-4 zij e. nainte de introducerea
n sere, uneltele i utilajele se dezinfecteazjTrin s1ropre~sau mbiere n soluie
de formalin 5%. Instrumentele folosite pentru diferit ljucrri (copilit, crnit
etc.) se dezinfecteaz cu fosfat trisodic 3% sau permanganat de potasiu 1%.
r3Trpa~depistarea unor surse de infecie sau la apariia duntorilor se fac
tratamente cu diferi^jfl*^^^y^ifi^?#T-Ridomi] plus 48 - 0,5%, Captadin
0,2%, Bavistin - 0,1%, Ronilan 50 - 0,05%, Lanate 90 - 0,05%, Actelic 50 0,1%, Filitox 50 - 0,1%, Onevos 50 - 0,1%, Orafon 50 - 0,2%, Trigard 75 0,02%, Fernos 50 - 0,05% etc.
Pe plan mondial combaterea biologic, mai ales a insectelor n sere, a cptat
o larg rspndire. n Olanda, Heuvelink E., 1990, menioneaz cpentru
pianjnul rou se folosete prdtorul Phytoseiullus persimilis, pentru larva
minier Dacnussa sibirica etc. Tot n Olanda se aplic la fe-restrele de aerisire
plase cu ochiuri de 0,34 x 0,34 mm la castravei pentru a mpiedica ptrunderea
insectelor, respectiv musculia alb, afidele si tripii i de 0,6 x 0,6 mm la
tomate pentru Liriomiza bryoniae (Linden A., 1991).
Combaterea algelor n sere se poate face cu un nou algicid pe baz de brom
numit Agribroml^LorgpFe M., 1992).
Pentru ^rvmhpprpa np.matnyilor literatura de specialitate amintete despre
ngrmintele verzi nematocide". Seva acestor plante nu conine substana
indispensabil supravieuirii nematozilor. Deci este util integrarea unor
asemenea specii n rotaia culturilor. Combaterea biologic a nematozilor cu
ajutorul ciupercilor mematofage, care captureaz" nema-to_7n_ntr-o
adevrat reea, ptrund n interiorul acestora i se hrnesc cu
continutujTMoji. Aceste ciuperci nu sunt utilizate n mod frecvent din motive
tehnice i financiare. Se intenioneaz folosirea ciupercii ovicide, ..care distmp
pnsp "pmaVl^'7ilr>r fr"Yml I.C., 1985).
Firma Sumitomo (Japonia) a fabricat o folie de polietilen stratificat cu
adausuri de ingrediente organice. Houa folie are i calitatea de a reflecta razele
ultraviolete ale unui_fl.""rnit diapa?on al lungimilor de und care Creeaz
panic i ndeprteaz insectele duntoare, n special pduchii verzi de plante
(1991).

CAPITOLUL XIII

TEHNOLOGIA GENERAL A PRODUCERII SEMINELOR DE

PLANTE LEGUMICOLE

Producerea seminelor de plante legumicole prezint o deosebit

importana deoarece smna este considerat ca un important mijloc de
producie fr de care nu se poate asigura obinerea unor indici calitativi
superiori.
Importana producerii seminelor decurge i din faptul c marea
majoritate a speciilor legumicole se nmulesc prin semine.
Utilizarea n producie a unor semine cu o nalt valoare biologic i o
valoare cultural ridicat, permite punerea n valoare n mod practic a indicilor
calitativi si cantitativi ai soiurilor si hibrizilor celor mai valoroi.
'

'

13.1. IMPORTANA SOIULUI PENTRU PRODUCIA LEGUMICOL

Obinerea unor producii ridicate de legume i de calitate superioar \
este posibil numai prin utilizarea unor soiuri i hibrizi de nalt produc- /
tivitate i adaptai la diversele zone de cultur din ara noastr.
Pornind de la ideea c n aceleai condiii pedo-climatice i aplicnd aceeai
tehnologie se obin producii diferite dac se cultiv soiuri diferite, se ajunge la
concluzia c elementul biologic" reprezentat prin soi sau hibrid are un rol
deosebit n valorificarea eficient a ansamblului factorilor tehnologici. Elementul
biologic" are cea mai mare mobilitate, fiind capabil s valorifice n cel mai nalt
grad condiiile create prin optimizarea celorlali factori. ^ Soiul sau cultivarul
este definit ca un ansamblu de indivizi cultivai care au proprii un numr de
caractere si nsuiri (morfologice, fiziologice,
citologice, biochimice etc.) importante pentru agricultur sau horticultura i
care dup nmulire (sexuat sau asexuat) i menin caracteristicile (Brbier,
1970).
Aceast definiie a soiului are la baz trei criterii:
- criteriul de identitate (individualitate) prin care un soi se distinge de
alte soiuri din aceeai specie prin una sau mai multe caracteristici, care sunt
proprii numai lui, dndu-i o anumit identitate (exemplu: talia, perioada de
vegetaie, formarea fructelor, mrimea fructelor, culoarea florilor etc);

- criteriul de omogenitate are n vedere asemnarea privind princi

palele caracteristici, a ansamblului de indivizi care alctuiesc soiul (exem
plu: toate plantele de talii asemntoare, aceeai perioad de vegetaie,
aceeai form si culoare a fructelor etc);
}
5
5
'
- criteriul stabilitii se refer la meninerea n urma reproducerilor
(nmulirilor) succesive a caracterelor i nsuirilor de identitate si omo
genitate.
>

n atenia cercetrii legumicole si a produciei st preocuparea de a nlocui

soiurile vechi cu altele noi, mai valoroase i mai productive, de calitate mai bun,
obinute n procesul de ameliorare. Alturi de soiuri, hibrizii joac un rol deosebit
n sortimentul legumicol, datorit unifirmitii sporite, produciilor mai ridicate,
precocitiii mai accentuate i calitii deosebite.
n activitatea de ameliorare s-a avut n vedere necesitatea promovrii n
producie a unor soiuri specializate pe anumite direcii de producie i
valorificare. S-au obinut soiuri si hibrizi noi pentru producia extratim-purie n
cmp protejat i neprotejat, pentru cultura n sere, soiuri pentru culturile de var
i toamn, indicate pentru industrializare etc
Soiurile (hibrizii) de plante legumicole trebuie s ntruneasc dou condiii
importante: - adaptare la condiiile naturale din zona geografic n care se cultiv
i s corespund scopului urmrit prin destinaia produciei (pentru consum n
stare proaspt sau pentru industrializare). Caracteristicile pe care trebuie s le
ndeplineasc soiurile (hibrizii) la unele specii legumicole sub raportul destinaiei
produciei sunt prezentate n tabelul 13.1. n ultimii ani, pe plan mondial i n ara
noastr, se caut extinderea n cultur a hibrizilor F, datorit avantajelor deosebite
pe care le prezint acetia.
Obinerea acestor hibrizi se bazeaz pe diverse forme de androsterilitate,
natural sau indus artificial, pe cale fizic sau chimic. Principalele forme de
androsterilitate sunt: autosteritatea la ceap, morcov i mai puin la ardei, vinete i
tomate; incompatibilitatea la plantele legumicole din familia Cruciferae i
ginoicia n special la soiurile de castravei. Metoda obinerii hibrizilor Fj de ardei
prin utilizarea liniilor parentale androsterile prezint avantajul eliminrii operaiei
de emasculare i asigur producerea de semine cu rat de hibridare ridicat.
Cercettorii de la I.C.L.F. Vidra au realizat 4 surse diferite de androsterilitate care
au fost ncruciate cu 9 genitori paterni recureni n vederea obinerii unor linii
androsterile (Stoenescu A., 1995). -> n activitatea de creare a soiurilor (hibrizilor)
de legume se pune un accent deosebit si pe mrirea rezistentei acestora la atacul
bolilor si duntorilor. %
'

'

Tabelul 13.1

Caracterele soiurilor n funcie de destinaia produciei la cteva

specii legumicole
Destinaia
produciei i
mecanizarea
Producia timpurie
te
n
cmp n sere
Produc(ia
Industrializ
i
aresolarii
sub
form de
past
Industrializare
sub form de
tomate n
bulion
Ade Industrializare
i
sub form de
pent boia
nj
Maz Industrializare
re
Speci
aToma

Caracterele pe care s le
Cretere nedeterminat,
ndeplineasc
soiurile (hibrizii)
precocitate, fructe de dimensiuni
mijlocii,
necostate,
intens i
Productivitate,
precocitate,fructe
de
calitate superioar rezistente la
crpare,
la atacul
bolilor i
Cretere rezistente
determinat,
procent
ridicat de maturare simultan a
fructelor, fructe intens colorate i cu
un
coninut
ridicat de procent
substanridicat
Cretere
determinat,
de maturare simultan a fructelor,
fructe de dimensiuni reduse, de
form
cu pieli
groas,
Tulpinpiriform,
rigid, gruparea
fructelor
n treimea superioar a tulpinii,
procent ridicat de maturare
simultan
a fructelor,
Soiuri cu perioade
de detaare
vegetaie
diferite, tulpina intre 45-80 cm,
erect, distana de la sol la prima
pstaie de cel puin 20 cm, procent
ridicat de maturare tehnic a
pstilor, durata de maturare
ndelungat,
procent
de
Soiuri
cu perioade
deridicat
vegetaie
Fasol Industrializare
diferite, tulpina erect i de
nlime redus, pstaie de o
e
anumit
dreapt icare
cu s
Bulbi
de lungime,
form globuloas
Ceap Consum de iarn se pstreze
bine o perioad ct mai
ndelungat
Frunzele
crnoase ale bulbului s-i

Industrializare
pstreze dup prelucrare o culoare
alb-strlucitoare
Bulbi
de dimensiuni reduse, cu
prin
deshidratare
Conservare
n
frunzele interioare crnoase, foarte
fine
acid lactic
. MENINEREA
VALORII BIOLOGICE A SOIURILOR DE
LEGUME
n decursul timpului soiurile de legume nu-i pstreaz caracterele pe care
le-au avut iniial, suferind un proces de degenerare", de nrutire a nsuirilor
iniiale.
Modificarea structurii genetice a populaiei care constituie soiul este
determinat de aciunea conjugat a factorilor evoluiei i de cultur, dintre care
mai importani sunt: mutaiile (infiltraia de gene), aciunea modului de
reproducere (autogamia, alogamia), selecia natural i artificial, driftul
genetic sau deriva genetic (adic favorizarea sau defavorizarea anumitor
genotipuri), condiiile de mediu i de cultur, izolarea n spaiu etc.
Principalele verigi ale procesului de nmulire i de meninere a va lorii
biologice sunt:
- asigurarea seminei de baz prin selecie conservativ;
- respectarea tehnologiilor de cultur si a msurilor speciale de
meninere a puritii biologice a soiurilor.
Asigurarea seminei de baz prin selecie conservativ se execut de ctre
personalul specializat n cadrul I.C.L.F. Vidra i are drept scop conservarea de

baz a soiurilor prin eliminarea tuturor descendentelor netipice acestora. Sau elaborat scheme de selecie pentru obinerea seminelor elit la majoritatea
speciilor legumicole. Acestea dureaz 5-7 ani n funcie de specie i se trece prin
cmp de alegere (anul 1), cmp de selecie (anul 11), cnd se obine baza
superelitei, cmp de superelit (anul 111), cmp de elit (anul IV) i cmp de
control la C.I.O.S. (anul V), aa cum rezult din figura 13.1.
Respectarea tehnologiilor i a msurilor de meninere a puritii biologice se
realizeaz prin:
- amplasarea judicioas a culturilor;
- evitarea impurificrilor biologice i mecanice;
- purificarea culturilor semincere i aplicarea unor msuri tehnolo
gice speciale.
Majoritatea culturilor legumicole semincere se nfiineaz pe terenurile situate
pe luncile rurilor mari din sudul si vestul trii. Cele mai bune rezultate de
*
5
5
producie se obin pe solurile aluvionare i cernoziomuri, cu fertilitate ridicat,
capacitate mare de reinere a apei, structur bun, textur mijlocie si cu apa freatic
la adncimea de peste 2 m. La amplasarea culturilor n cadrul rotaiei se ine seama i
de numrul de ani dup care cultura poate reveni pe aceeai sol (2-3 ani la mazre
i spanac, 3 ani la plantele legumicole solanacee pentru fructe, cucurbitacee, salat,
praz, sfecl roie, varz, 3-4 ani la plantele legumicole pentru rdcini tuberizate,
ceap, conopid i 4 ani pentru fasole i usturoi). Msurile care trebuie luate pentru
evitarea impuritilor biologice i mecanice n cursul perioadei de vegetaie se
refer la urmtoarele aspecte:
- stabilirea judicioas n planul de producie a numrului de specii i
soiuri care se pot cultiva n cadrul unei ferme fr s existe pericolul impurificrilor (se recomand s se cultive un singur soi din aceeai specie);
- respectarea cu strictee a distantelor de izolare dintre loturile semincere de soiuri i specii. La plantele autogame distanele de izolare sunt 50300 m, iar la speciile alogame de 1500-2000 m( tabelul 13.2).
Tabelul
13.2 Distane
minime de izolare la culturile semincere de plante
legumicole
(m)
Specia
Plante
Ardei gras i

Fa de
alte

Ardei lung

100
300

Ardei iute
Tomate
Vinete

300
50
100

Fa de alte genuri, specii i

Dist Cultivate
Spontane
ana
800 Ardei iute
300 Ardei lung
300 Ardei gras i
800 Ardei iute
800 Ardei gras, lung i -

Salat
Bame
Mazre,
Plante
Ridichi

200
500
100

Brassi
ca
Sinapi
s
Idem

de
1500 1500 Ridichi
lun, de var
i de iarn
(ntre ele) roie,
Varz,
Varz
2000 2000 crea,alb,
conopid,
de frunze,
gulii i
de Bruxelles
gulioare
Conopidfurajer,
i gulii Dauc
Morcov,
1500 1500 Morcov
us
ptrunjel pentru
elin,
Pastin
frunze i
ptrunjel,
Castravei,
Dovlecei
2000 2000 dovleci (ntre ei)
pepeni
galbeni i
Pepeni verzi i
verzi,
furajeri (ntre ei)
Spanac
1500 1500 Ceap
de ap i
Ceap, praz
2000 2000 de arpagic
(ntre ele)
Sfecl roie
2000 2000 Sfecl de zahr,
- purificarea biologic a culturilor;
- curirea cu grij a obiectelor de inventar destinate recoltrii, a
mijloacelor de transport, a mainilor pentru extragerea i condiionarea
seminelor i purificarea pe cale mecanic a seminelor.
Certificarea seminelor i a materialului sditor legumicol
Certificarea seminelor si materialului sditor legumicol urmrete
meninerea autenticitii, puritii biologice i strii sanitare, precum i promovarea
producerii i folosirii n procesul de producie a materialului biologic din soiuri i
hibrizi valoroi, adaptai condiiilor ecologice de cultur, care s valorifice cu nalt
eficien economic potenialul natural precum i baza material creat prin
lucrri de ameliorare a soiurilor, chimizare si mecanizare.
Controlul se face prin inspectori aprobatori, care pe baza controalelor n
cmp, urmresc aplicarea corect a tehnologiilor specifice, modul de efectuare a
purificrilor biologice i starea sanitar a culturilor, aa cum prevede Legea
75/1995.
Pe baza analizelor de laborator se stabilete valoarea cultural i se
elibereaz actele de certificare, circulaie i utilizare a seminelor.
Primul control obligatoriu la toate culturile (plante mam i semin-ceri)
se execut cu 7-10 zile naintea nfiinrii culturilor i prin aceasta se urmrete:
modul de alegere si de pregtire a terenului; dac au fost asigurate distanele de
izolare; care a fost cultura premergtoare; verificarea actelor de provenien a
seminelor sau a plantelor mam.
Celelalte controale se fac difereniat pe specii. In cadrul controalelor se
verific cu deosebit atenie modul de executare a purificrii biologice a
culturilor, care const din ndeprtarea din cultur a plantelor care reprezint
alte soiuri, abateri de la media soiurilor, hibrizi, forme spon tane. Se elimin de
asemenea exemplarele slab dezvoltate si cele atacate de boli i duntori.
Puritatea biologic se calculeaz cu ajutorul formulei:
Puritatea biologic = (Pt x 100)/(Pt + Pn)
n care: Pt = plante tipice

Pn = plante netipice
Dac la controalele executate se constat c nu s-au aplicat tehnologiile
culturilor semincere i c ele sunt mburuienate sau atacate de boli, inspectorul
aprobator poate si are datoria s nu admit pentru renmultire seminele acestor
culturi.
13.3. PARTICULARITI PRIVIND
PRODUCEREA SEMINELOR DE LEGUME
La plantele anuale producerea seminelor se realizeaz n acelai an, iar
pentru cele bienale sunt necesari doi ani: n primul an se produc plantele
mam i n anul al doilea, din acestea se obin seminele. La plantele anuale
tehnologia aplicat este asemntoare cu cea aplicat la culturile de producie,
cu precizarea c se acord o atenie mai mare tuturor verigilor. La culturile
nfiinate prin rsad, producerea acestuia se face n unitatea care are sarcin de
producere a seminelor pentru a se evita impurificare soiurilor. Distanele de
plantare, att la plantele anuale ct i la cele bienale sunt mai mari dect la
culturile de producie pentru a se crea condiii corespunztoare de cretere si
dezvoltare a plantelor (tabelul 13.3).
Tabelul 13.3
Date cu privire
de legume
speciile
Nr Specia
nfiin Ia seminelor
Sche Norm
Raportul
Producdin
.
area
ma de a de ia de
cultur
crt
culturii semn sm smn semiticer:
at
n
cultur
(plant kg/ha comerc comercial,
70/3 0,25 100
1 Tomate
25 IV1 :400
0
50/3
15V
2 Ardei
5 - 15 V 70/15 1,00 100
1 : 100
3 Vinete
1 -IOV 70/30 1,00 100
1 : 100
4 Castravei 10-20 V 70/30 6,00 2001:33,3; 1 :
5 Dovlecei 10-20 V 70/40 8,00 3501 :43,7:
6 Pepeni
10-20 V 140/3 3-5 1201 :30; 1 :40
7 Pepeni
25 IV192/1 3-5 1501 : 40; 1:50
8 Fasole
25 IV45-50 100- 6001 : 6; 1 :6,6
9 Mazre
1-10 III 12,5 150- 1200- 1 : 8; 1 : 8,8
10 Bame
15-20 V 70/30 40
7001 :17,5; 1:20
11 Spanac
20-30
37/15 20-25 6001 : 30; 1 :36
12 Salat
20-30
37/30 1,5- 4001 :250; 1:266
13 Conopid 15-25
70/40 0,3- 2001 : 666; 1 :
14 Ridichi de 20 III-5 70/25 12-15 6001 :50; 1 :53
15 Usturoi
20-30
24/5 600- 4000- 1 : 6,6; 1 : 7,5
La speciile bienale exist o tehnologie specific pentru obinerea
plantelor mam si una pentru producerea seminelor (tabelul 13.4).
Completarea golurilor se face cu mai mult rigurozitate, iar combaterea
bolilor i duntorilor se realizeaz dup programe speciale, foarte complexe,
pentru a se obine plante sntoase. Se acord o atenie deosebit combaterii
buruienilor i n special a celor de carantin i a celor care au semine
asemntoare cu ale plantelor de cultur si care sunt greu de separat. La
producerea seminelor hibride se aplic o tehnologie special. De obicei
plantele tat se seamn mai devreme, n acelai timp i dup plantele mam

(deci ealonat) pentru a se asigura polenul necesar n procesul de hibridare.

Plantele tat se planteaz alternativ cu plantele mam n raport de 1:3 la ardei,
sau se fac loturi separate de plante tat i separate de plante mam ca la vinete
i tomate timpurii. La vinete pentru 1 ha lot de hibridare se vor asigura
35.000-40.000 plante din forma mam i 12.000-15.000 plante din forma tat.
La tomate timpurii se asigur la 1 ha soi matern, 0,5 ha soi patern. Se va acorda
o atenie deosebit metodelor de marcare a florilor polenizate. Purificarea
biologic se va executa cu mult atenie prin eliminarea la momentele
caracteristice a tuturor plantelor netipice. Se vor respecta cu strictee distanele
de izolare ntre soiurile aceleiai specii, ntre speciile cultivate i speciile din
flora spontan care vor putea impurifica culturile semincere (se ndeprteaz
pe o raz de 2000 m speciile slbatice din familia Umbeliferae, si cele din
familia Cruciferae, respectiv cele din genurile Raphanus i Sinapis).
La unele culturi se face palisatul plantelor semincere pe spalieri
(tomate, fasole urctoare, conopid), se aplic copilitul i crnitul (la tomate).
La ardeiul gras i gogoar se elimin primul fruct care nu este tipic i care
nu asigur semine corespunztoare.
La varietile de ardei (gras, lung, gogoar), la vinete, pepeni verzi,
pepeni galbeni se limiteaz numrul de fructe pe plant pentru a asigura
maturarea corespunztoare a acestora.
La varza timpurie se recomand ca la nflorire s se amplaseze 2-3 stupi
de albine la 1 ha de cultur, n apropierea lotului semincer, pentru a asigura
polenizarea.
La varza de toamn i var este necesar ca primvara devreme s se fac
dezvelirea cptnilor, curarea acestora de frunzele uscate si cres-tarea
cptnilor pentru uurarea emiterii tijelor florale. La morcov, ptrunjel i
pstrnac s-a pus la punct o tehnologie de producere a seminelor fr
transplantare, care asigur o reducere considerabil a consumului de for de
munc (Butnariu H. i colab., 1992).
13.4. RECOLTAREA, CONDIIONAREA I PSTRAREA
SEMINELOR DE PLANTE LEGUMICOLE
Calitatea corespunztoare a seminelor legumicole poate fi asigurat integral
pn n momentul cnd acestea sunt folosite n unitile de producie, numai
dac se acord o atenie deosebit recoltrii, condiionrii i pstrrii lor.
Procesul de recoltare a seminelor de plante legumicole cuprinde cteva
elemente care se refer la:
- stabilirea momentului optim de recoltare;
- recoltarea propriu-zis a plantelor semincere sau a fructelor din care
se extrag semine;
- pregtirea semincerilor sau a fructelor n vederea extragerii seminelor;

- extragerea propriu-zis a seminelor.

Diversitatea mare a speciilor i soiurilor de legume cultivate implic i
utilizarea unor procedee complexe de recoltare a seminelor. nainte de nceperea
recoltrii semincerilor legumicoli, este necesar s se nlture din respectivele
culturi buruienile i eventual dac exist i alte plante de cultur, ale cror
semine sunt greu separabile din masa seminelor de legume.
Momentul optim de recoltare se refer la faza de vegetaie a plantelor
semincere, la gradul de maturare a seminelor ca i la timpul propriu-zis cnd s
se fac recoltare.
La plantele legumicole formarea i apariia florilor i a seminelor se
ealoneaz pe o anumit perioad de timp, motiv pentru care seminele
ajung la maturitatea fiziologic, pe aceeai plant, n mod treptat. La unele specii
formarea seminelor se ealoneaz i n funcie de modul de pstrare a plantelor
mame, Astfel, la morcov emiterea tijelor florale, ca urmare a meninerii
rdcinilor la temperatura de vernalizare, este dependent de trei factori: stadiul
de dezvoltare al acestora, nivelul temperaturii i durata de expunere. Indiferent de
genotip, cel mai mare procent de tije florale (85-100%) s-a obinut la plantele n
vrst de 12 sptmni, expuse timp de 70 de zile la temperatura de 4C (Elena
Chira, 1995).
Studiul comparativ n perioada de obinere a seminelor la 5 soiuri de
morcov a condus la concluzia c exist dou tipuri morfologice de cretere a
tulpinii, determinate genetic: un tip axial, cu o tulpin principal i multe
ramificaii care se termin cu inflorescene de diferite ordine i un tip
monoaxial, cu mai multe tulpini echivalente, emise din zona coletului i mai
multe inflorescene de ordinul 1, cu nflorire simultan, foarte important
pentru stabilirea momentului optim de recoltare (Elena Chira, 1995). De aceea
stabilirea momentul optim de recoltare trebuie fcut cu mult atenie.
Recoltarea prematur duce la obinerea unor semine de calitate inferioar
(cu germinaie slab), iar recoltarea la supramaturare determin pierderea prin
scuturare a celor mai valoroase semine i scderea considerabil a produciei.
La speciile legumicole la care procesul de maturare a seminelor decurge
ealonat, este recomandabil ca recoltarea s se execute n mai multe etape, pe
msur ce acestea ajung la maturitatea fiziologic, moment n care seminele
capt forma, culoarea, mrimea, greutatea i consistena specific.
La stabilirea momentul de recoltare a seminelor se ine seama i de unele
caractere particulare ale anumitor specii cum ar fi:
- apariia aromei caracteristice la pepenele galben, morcov, ptrunjel, telin
etc;

- uscarea pedunculului fructelor la pepenele verde;

- uscarea frunzelor i a tulpinilor la spanac i salat;
crparea capsulelor cu semine la ceap i praz.
La majoritatea culturilor semincere de plante legumicole recoltarea se
execut manual n mai multe etape.
n condiiile producerii industriale a seminelor nu mai este posibil
efectuarea manual si ealonat a recoltrii, ci numai mecanizat, deci o singur
dat. Momentul optim al recoltrii semincerilor n acest caz se stabilete
astfel ca s previn piederile de semine prin scuturare. Momentul optim
pentru recoltarea semincerilor trebuie stabilit atunci cnd aproximativ 10%
din totalul seminelor de pe fiecare plant n parte a ajuns la maturitatea
fiziologic.
Fructele din care urmeaz s se extrag semine (tomate, ardei, vinete,
castravei, pepeni galbeni, pepeni verzi, dovlecei, dovleac comestibil) se
recolteaz pe msur ce acestea au ajuns la maturitatea fiziologic.
Pentru a reduce la minimum eventualele pierderi prin scuturare, la unele
specii care prezint cel mai mare pericol n acest sens (varza, mazrea, ceapa,
ptrunjelul) recoltarea semincerilor se va face pe ct posibil dimineaa, ctre sear
sau chiar noaptea, evitndu-se perioada de ari puternic din timpul zilei, care
favorizeaz foarte mult scuturarea seminelor.
La ptlgelele vinete i ardei, fructele trebuie recoltate nainte de cderea
brumei, deoarece chiar gerurile slabe le nmoaie, fcndu-Je improprii pentru
extragerea seminelor.
Pentru toate speciile de plante legumicole, recoltarea nu trebuie efectuat pe
vreme ploioas i nici cu vnturi puternice.
Recoltarea plantelor semincere sau a fructelor din culturile legumicole
productoare de semine se efectueaz n mod diferit, n funcie de
particularitile acestor culturi si de tehnologia aplicat.
Dup modul de recoltare se disting dou grupe mari de culturi legumicole
productoare de semine:
- o grup la care se recolteaz plantele semincere, urmnd ca extra
gerea seminelor s se realizeze prin treierat (seminceri legumicoli din
specii care aparin familiilor botanice: Leguminosae, Umbeliferae, Liliaceae, Chenopodiaceae, Cruciferae);
- o grup de culturi la care se recolteaz mai nti fructele, din care se
extrag seminele (specii legumicole din familiile Solanaceae i Cucurbitaceae).
- La prima grup, n urma unor cercetri (Nistor 1., 1971) s-a ajuns la concluzia
c pot fi recoltate numai inflorescenele, fr a mai fi nsoite de o poriune mai
mare din tija floral (la ceap, praz, morcov, ptrunjel, elin, pstrnac).

Inflorescenele recoltate se adun n couri cptuite cu folie de polietilen

pentru a evita pierderea seminelor care se scutur, apoi se pun n
autocamioane sau n remorci cptuite cu folii de polietilen i se transport la
locul unde vor fi uscate.
- Recoltarea mecanizat se efectueaz cu ajutorul mainilor obinuite folosite la
recoltarea cerealelor pioase, dup ce au fost adaptate n mod corespunztor.
- Fructele se recolteaz cnd au ajuns la maturitatea fiziologic, n couri sau
glei, apoi acestea se descarc n remorci sau autocamioane i se transport la
locul unde se vor extrage seminele.
- Pregtirea semincerHor sau fructelor n vederea extragerii seminelor const n
asigurarea condiiilor necesare pentru pefectarea procesului de maturare a
tuturor seminelor si pentru finisarea proceselor de uscare a inflorescenelor
(ceap, praz, morcov, ptrunjel, pstrnac, elin), a fructelor (fasole, mazre,
bame, varz, ridichi, conopid, gulii) sau pentru macerarea placentei fructelor n
care se afl seminele astfel ca acestea s poat fi extrase uor.
- Uscarea inflorescenelor sau fructelor se poate realiza n mod natural sub
aciunea razelor solare, n grmezi sau brazde n cmp, dar mai bine n condiii
artificiale, folosindu-se n acest scop construcii i mijloace tehnice specifice
(soproane nchise cu plas de srm ca s nu intre psrile i prevzute cu
stelaje confecionate tot din plas de srm, dotate sau nu cu ventilatoare, sau
hale dotate cu aparatur si utilaje moderne pentru extragerea, uscarea i
condiionarea seminelor).
- Pregtirea fructelor de plante legumicole n vederea extragerii seminelor
const n curirea lor prin splare i n unele cazuri trebuie realizat macerarea
acestora (la vinete de exemplu). Pentru aceasta fructele se toac cu ajutorul
unei toctori obinuite acionat mecanic, se amestec cu ap i se las la
macerat 2-4 zile, n butoaie sau czi din lemn.
- Exttageieajemintelor se efectueaz prin treierat n cazul inflorescenelor i
fructelor uscate (ceap, praz, morcov, ptrunjel, mrar, salat,
- fasole, mazre, bame) i prin splare dup ce fructele au fost supuse procesului
de macerare i de trecere a lor prin pasatrice sau numai de trecere prin pasatrice
(tomate, castravei,pepeni).
- Mazrea si fasolea se treier cu batozele sau combinele de cereale adaptate n
acest scop.
- Semincerii de plante legumicole din grupele pentru rdcini i a verzei, de
ceap, praz, spanac se treier cu batoze speciale pentru semine mai mici tip
Saima", sau n lipsa acestora, cu batozele i combinele pentru cereale.
- Seminele din fructele de tomate se extrag cu ajutorul pasatricelor (maini cu
site, care elimin sucul i rein smna, pielia si fibrele celulozice din pulp)#
Dup aceast separare, seminele se las s fermenteze n vase de lemn, timp de
1-2 zile, pentru descompunerea stratului de pec-tin care le acoper. Dac nu se
face aceast operaie separarea seminelor de pieli este dificil, iar cnd
acestea se usuc, se aglomereaz. Fermentarea mai are i scopul de a distruge
germenii unor boli foarte periculoase care se transmit prin smn, cum sunt
bacteria Corynebacterium michi-ganense i virusul mozaicului tutunului.

- In multe ri, la extragerea seminelor de tomate, se folosesc enzimele

pectolitice care adugate n proporii foarte mici (150-1000 ppm) n
amestecul de pulp i semine reduc la 10-12 ore procesul de fermentare i se
produce o descompunere complet a mucilagiilor, smna cptnd un aspect
foarte frumos.
- n vederea extragerii seminelor de tomate, la I.C.L.F. Vidra s-a realizat o linie
tehnologic complect, care n afar de pasatrice mai cuprinde: - main cu flux
continuu pentru splarea fructelor care se introduc n fluxul tehnologic atunci cnd
pulpa rezultat de la extragerea prin pasatrice urmeaz a se folosi la prepararea
bulionului; - dispozitiv pentru splarea seminei, care separ smna de pieli i
fibre dup ce s-a fcut fermentaia; - centrifug pentru eliminarea excesului de ap;
- usctor rotativ.
- Prin folosirea acestor maini se reduce mult consumul de mn de lucru.
- ^La ardei extragerea seminelor se face manual prin tierea receptaculului,
iar separarea seminelor de pe receptacul se poate face folosind triorul pentru
arpagic.
- La vinete, pepeni verzi i la castravei, seminele se pot extrage cu ajutorul
mainilor de tip Semlac sau lsalnia, iar pentru separarea lor se folosesc pasatrice
obinuite.
- Uscarea seminelor dup treierat sau extragere se face n mod natural, ntinznd
seminele pe prelate sub soproane sau artificial cu ajutorul instalaiilor de uscare.
- Condiionarea seminelor implic un proces tehnologic foarte complex n care
sunt incluse toate msurile necesare pentru a asigura o ct mai mare puritate
biologic i fizic, germinaie i valoare cultural.
- Condiionarea seminelor pentru asigurarea puritii fizice const n separeu
lor de orice impuritate fizic (corpuri strine: resturi de plante semincere sau de
fructe, pmnt, pietre, insecte moarte; semine de buruieni sau alte plante de
cultur sau de alte soiuri din aceeai specie sau din acelai soi, dar seci, sparte,
fr embrion etc, n general care nu mai sunt capabile s dea natere la plante
normale).
- Asigurarea puritii fizice a seminelor se realizeaz prin mai multe msuri:
alegerea corect a momentul de recoltare i reglare corespunztoare a mainilor
de recoltat, treierat; sortarea manual numai cnd este absolut necesar, evitarea
amestecrii mecanice a seminelor.
- Atunci cnd s-au produs cantiti mari de semine, acestea se sorteaz i se
calibreaz cu ajutorul unor maini i dispozitive speciale prevzute cu: site
(Sortex oscilator, Petkus); curent de aer (Sortex pneumatic); site i curent de aer
(Super Petkus); dispozitive electronice prevzute cu celule fotoelectrice pentru
sortarea dup culoare a seminelor de mazre, fasole i bob (Sortex
Monochromatic i Sortex Bichromatic).
- Cantiti mai mici de semine de tomate, ardei, vinete, ceap, castravei,
pepeni, varz pot fi sortate prin scunfundarea ntr-un vas cu ap, care se agit
puternic i apoi se las s se liniteasc. Seminele mai mari si grele cad la
fund, iar la suprafaa apei rmn cele seci i uoare care sunt ndeprtate odat
cu nlturarea apei.

- Condiionarea seminelor se efectueaz fie n uniti productoare

specializate, fie n centrele de semine, sub form de prestri de servicii pentru
unitile productoare. Umiditatea seminelor de legume este cuprins ntre
9-14% n ambalaje obinuite i ntre 5-11% n ambalaje ermetice (tabelul 13.5).
- Dup omogenizarea fiecrui lot de semine se iau probe pentru laboratorul de
control al calitii seminelor de legume i apoi se ambaleaz n saci noi livrai de
centrelele pentru preluarea seminelor. Marcarea sacilor se face prin etichetarea
dubl (o etichet se introduce n interiorul sacului i alta se leag n afara
sacului). Pe etichete se scriu urmtoarele date: denumirea i adresa unitii
productoare i a centrului de semine; specia i soiul; categoria biologic i
anul recoltei; numrul lotului i numrul de ordine al sacului; cantitatea net de
semine; numrul standardului de condiii tehnice pentru seminele respective;
dac smna este tratat sau netratat; denumirea i adresa beneficiarului n caz
c se cunoate.
- Pe baza buletinelor de analiz emise de laboratoarele pentru controlul
seminelor si a actelor de recunoatere si aprobare a culturilor, unitile
-5
5
?
5 x
'
1
- productoare elibereaz la ambalarea seminelor un certificat de calitate n
patru exemplare, dintre care trei se dau centrului de semine beneficiar odat
cu preluarea seminelor. Asemenea certificate de calitate se ntocmesc pentru
fiecare lot de semine.
- Egalizarea cantitilor nete de semine puse n saci se efectueaz conform
normelor standard.
- n vederea valorificrii cu amnuntul", la beneficiari, mai ales seminele care
aparin speciilor cu coeficient mare de nmulire, se ambaleaz n cantiti mai
mici n plicuri i pungi ncepnd de la 2-5 g i pn la 1-2 kg.
- n acest caz ambalajele se pot confeciona din hrtie sau carton (plicuri,
pungi sau cutii) sau pot fi ermetice confecionate din tabl metalic
inoxidabil (cutii nchise ermetic) sau din staniol (plicuri sau pungi mici).
- Depozitarea seminelor se face n magazii sau depozite uscate, curate, bine
aerisite, dezinfectate i deratizate n prealabil.
- Seminele recunoscute n cmp, condiionate i ambalate se
depoziteaz pe specii, soiuri i loturi de aceeai provenien.
- Seminele de legume dintr-un lot nu au aceeai durat de via,
mbtrnirea i moartea survenind n decursul unor perioade de timp i cu
ritmuri diferite. n timpul perioadei de pstrare se nregistreaz trei faze
distincte de degradare a vialibilitii (fig. 13.2).
- n condiii de pstrare obinuit, seminele de legume se pstreaz bine la
temperatura de 12-16^C i o umiditate atmosferic de 55-75% n condiiile
asigurrii unei aerisiri corespunztoare.
- Durata viabilitii seminelor se reduce odat cu creterea temperaturii de
pstrare. Harrington i Douglas (1970) afirm c n intervalul 0-50^C, fiecare
cretere cu 5"C a temperaturii de pstrare determin njumtirea duratei de

viabilitate a seminelor. Seminele cu umiditate ridicat sunt mai sensibile la

vtmrile datorare expunerii la temperaturi ridicate.
- Cercetrile efectuate la unele semine de legume au demonstrat c dac
acestea s-au pstrat la temperatura de -4^C i-au meninut viabilitatea 10-15
ani, fa de 3-5 ani cnd au fost pstrate la temperatura de 18C.
- Cercettorii japonezi pstreaz seminele la laboratorul de plasm
germinativ de la Hiratsuka n cutii metalice, n condiii de vacuum, la
temperatura de -O^C, viabilitatea pstrndu-se un numr foarte mare de ani
(Popescu V., 1974).
- Cu ct perioada de pstrare este mai lung, cu att mai coborte trebuie s fie
temperatura i umiditatea. Pentru pstrarea de lung durat (pentru resurse
genetice), la o umiditate a seminelor de 5%, FAO a propus, n anul 1974,
nivelul temperaturii ntre 18^C i 20^C, iar umiditatea relativ de 10-15%.
Pentru restul seminelor, nivelurile minime propuse au fost de 5 C pentru
temperatur, mai puin de 5-7% pentru umiditatea seminelor i mai mult de 20%
pentru umiditatea relativ a aerului (Gregg Bill, 1989).
- Durata de pstrare a seminelor de legume depinde de condiiile existente, dar
i de specificul biologic al seminelor pstrate, care se refer la perioada de
timp n care ele i menin viabilitatea (Justice i Bass, 1978).
- Viabilitatea seminelor de legume este n general mai redus dect la alte
specii. Vechimea seminelor are influen nu numai asupra germinaiei totale a
seminelor, ci i asupra capacitii de producie a plantelor rezultate din ele.
- n condiii obinuite de pstrare, durata n timp n care seminele de legume i
menin viabilitatea variaz astfel: mazre, pstrnac, praz - 1-2 ani, morcov,
ptrunjel, ceap - 2-3 ani; tomate, ardei, salat, varz - 3-5 ani; castravei,
pepeni - 5-7 ani.
- Pe parcursul perioadei de pstrare a seminelor se fac controale periodice
asupra acestora pentru a urmri germinaia total a lor si a interveni n mod
corespunztor (la interval de 6 luni).
CAPITOLUL XIV
TEHNOLOGIA GENERAL A VALORIFICRII LEGUMELOR

Prin valorificare se nelege un complex de msuri organizatorice,

tehnologice si economice prin care legumele ajung la consumator n stare
proaspt sau prelucrat, n perioada solicitat.

Organizarea activitii de valorificare trebuie s se fac dup principii de

marketing. Marketingul cuprinde concepia potrivit creia orice activitate este
justificat numai n msura n care ea rspunde unor anumite cerine ale pietii.
Activitatea desfurat n sectorul de producie se finalizeaz prin
valorificarea ct mai eficient a produselor obinute.
Principalele etape ale procesului de valorificare sunt:
- studiul cerinelor consumatorilor pe baza rezultatelor din anii prece
deni, a studiului pieii i innd cont de creterea populaiei, crearea
obiectivelor turistice, consumul sezonier, capacitatea de prelucrare a
fabricilor de conserve etc.;
- stabilirea furnizorilor i a beneficiarilor;
- stabilirea cantitilor de produse pe perioade, destinaii, structur i
soiuri;
- evaluarea periodic a apariiei produciei i ntocmirea graficelor de
livrare;
- recoltarea legumelor;
- condiionarea legumelor;
- transportul legumelor;
- pstrarea de scurt durat i de lung durat;
- desfacerea produselor.
- RECOLTAREA LEGUMELOR
- Recoltarea este operaiunea prin care legumele trec din sfera produciei n cea
a circulaiei si a consumului.
->
>
>
- Recoltarea prezint importan deosebit deoarece modul de execuie a acestei
lucrri are repercursiuni directe asupra meninerii calitii produselor.
Recoltarea legumelor se refer la organziarea acesteia i la tehnologia
aplicat.
- Organizarea recoltrii se face din timp prin ntocmirea corect a graficelor
de livrare, pe baza evalurii recoltei i prin asigurarea mainilor si utilajelor
necesare, formaiilor de lucru, a ambalajelor, a mijloacelor de transport i a
locurilor de colectare a recoltei.
- Trebuie s se cunoasc destinaia produciei recoltate i care este prognoza
meteorologic pentru perioada n care urmeaz s se fac recoltarea.
- Tehnologia recoltrii se refer la stabilirea gradului de maturitate la care
rebuie s se fac recoltarea n funcie de destinaie, la momentul optim de
executare a recoltrii si la tehnica de recoltare. Dup specificul creterii i
dezvoltrii fiecrei legume i n funcie de destinaia produciei se disting mai
multe feluri de maturitate.
- Maturitatea fiziologic este determinat de momentul cnd seminele au ajuns
la mrimea caracteristic i maturare deplin si sunt capabile s germineze dac
sunt puse n condiii corespunztoare.

- Maturitatea de consum corespunde momentului n care legumele au dobndit

caracteristicile specifice speciei i soiului ca mrime, form, culoare, gust,
arom etc, nsuiri care permit folosirea lor imediat.
- Maturitatea comercial este gradul de maturare n care sunt ntrunite
caracteristicile cerute de beneficiari. Maturitatea comercial este
condiionat de scopul pentru care legumele se comercialieaz.
- Maturitatea tehnic sau industrial este faza n care legumele ntrunesc
nsuirile cerute de unele operaii tehnologice cum ar fi pstrarea n stare
proaspt (varz, ceap, usturoi), prelucrarea ca past, bulion, conserve,
sterilizate, deshidatrate, murare etc.
- Postmaturarea este o noiune cu caracter practic care se folosete numai la
unele specii i ea este destinat s arate c dup recoltare unele legume i
amelioreaz starea de fermitate, gust, arom, culoare etc. ca urmare a
hidrolizrii substanelor ce le conin n momentul recoltrii. Postmaturarea este
specific tomatelor, gogoarilor n curs de nroire, pepenilor galbeni etc.
- Recoltarea legumelor se face la diferite grade de maturitate n funcie de
caracteristicile speciei i de destinaia produciei.
- Tomatele pentru consum imediat sau pentru past i bulion se recolteaz atunci
cnd au ajuns la maturitatea fiziologic. Cele destinate transportului la distane
mari se recolteaz nainte de maturitatea fiziologic, cnd au nceput s se
nglbeneasc. Pe parcusul transportului ele ajung la maturitatea de consum.
- Ardeii grai, vinetele, fasolea, mazrea, bamele, castraveii se recolteaz la
maturitatea de consum, adic atunci cnd fructele sunt nc tinere nainte de
maturitatea fiziologic. Fructele se consum imediat sau se industrializeaz.
- Salata, spanacul i alte verdeuri se recolteaz la maturitatea de consum, cnd
s-au format cpnile sau rozeta de frunze.
- Pepenii verzi i unele soiuri de pepeni galbeni se recolteaz la maturitatea
fiziologic, care corespunde cu cea de consum.
- Legumele bienale ca varza, ceapa, prazul, rdcinoasele se recolteaz n
primul an cnd i-au format prile comestibile.
- Majoritatea legumelor se recolteaz ealonat deoarece nu ajung la maturitate
n acelai timp. Tomatele destinate transportului la distane mari i castraveii
tip cornichon se recolteaz n fiecare zi, tomatele pentru consum curent la 2-3
zile, tomatele pentru industralizare la 7-10 zile, vinetele la 3-4 zile, ardeii la 56 zile, fasolea i mazrea la 2-3 zile.
- Legumele din grupa rdcinoaselor i bulboaselor destinate consumului
imediat se recolteaz la cerere, iar cele destinate pentru consum n tim- Ni ra\\, $ m^Mi toii, *&ms&.
- Momentul recoltrii se stabilete n funcie de destinaia produciei i de faza
de cretere i dezvoltare a culturii.
- Momentul recoltrii este data calendaristic (luna, sptmna, ziua i
intervalul din zi) cnd se face recoltarea (Iordchescu C, 1978).

Recoltarea trebuie s se fac dup ce s-a ridicat rou i pn la orele cnd

temperatura legumelor ce urmeaz a fi recoltate devine cel mult egal cu cea
a aerului atmosferic. n perioada de prnz cnd temperatura este foarte ridicat
se ntrerupe recoltarea. Legumele recoltate nu se vor lsa expuse aciunii
nedorite a vntului, soarelui, ploii, prafului, ci se vor adposti sub umbrare
improvizate, oproane, magazii, depozie etc.
Recoltarea se poate face manual, semimecanizat i mecanizat. Manual se
recolteaz legumele destinate consumului n stare proaspt. Recoltarea se poate
face prin culegere cu mna la tomate, vinete, ardei; prin tiere cu ajutorul
cuitelor la varz, conopid, gulie; prin smulgere la ridichi, usturoi; cu cazmaua,
sap, furci de recoltat la rdcinoase, hrean etc.
Unele legume se recolteaz semimecanizat, adic se disloc cu ajutorul
unor dispozitive i apoi se adun manual (exemplu la rdcinoase).
Recoltarea se poate face i mecanizat, cnd toate operaiunile de recoltare
se fac cu ajutorul mainilor.
Recoltarea mecanizat complet se face, n special, la legumele destinate
prelucrrii, prin folosirea unor maini specializate. Recoltarea mecanizat se
aplic la tomate destinate industrializrii, la fasole, mazre, ceap, spanac etc.
Pe plan mondial sunt realizate maini complexe pentru recoltarea altor specii:
rdcinoase, salat, varz de Bruxelles etc.
Dup recoltare legumele se transport la locul de condiionare n ldie
(exemplu la tomate, ardei, castravei) sau n vrac (exemplu varza, ceapa etc).
14.2. CONDIIONAREA LEGUMELOR
Prin condiionare se nelege totalitatea operaiunilor tehnologice prin care
produsele sunt grupate n loturi omogene din punct de vedere al calitii lor.
Condiionarea se face la locul de producie, n centrele organizate
corespunztor sau la depozitele de legume.
Principalele operaiuni de condiionare a legumelor sunt: scutarea de
pmnt, fasonat i tiat cozi, poriuni de plant, rdcini, ndeprtat frunze, presortarea, sortarea, calibrarea, splarea, zvntarea, legatul n legturi,
snopi, funii, perierea-lustruirea, ceruirea i tratarea.
Unele operaiuni de condiionare se aplic tuturor produselor, altele numai la
anumite produse.
Este recomandabil ca operaiunile de condiionare s se fac n mod organizat
i de ctre muncitori calificai.

Presortarea se execut dup recoltare i const din eliminarea din masa

produselor a exemplarelor evident necorespunztoare calitativ, a paielor, a
resturilor de vreji, a bulgrilor de pmnt etc. Lucrarea de pre-sortare se face la
productor pentru a uura operaiunile de condiionare ulterioare i a nu face
transporturi inutile.
Sortarea este operaia prin care se elimin din masa produselor exemplarele
foarte mici, cele cu un grad de coacere complet diferit fa de celelalte produse,
exemplarele bolnave, tiate, vtmate, crpate etc.
Sortarea se poate executa manual, la band sau la masa de sortare. n
majoritatea cazurilor sortarea produselor legumicole se face dup recoltare. La
spranghel, ciuperci i conopid, sortarea i calibrarea pe caliti comerciale se
face chiar n timpul recoltrii, pentru a elimina manipulrile n plus, care duc la
deprecierea produselor.
Produsele care urmeaz s fie sortate sunt trecute prin faa muncitorului, ntrun strat ct mai subire, pe o band lin sau cu role, cu o vitez de 0,15-0,40 m/s
i sunt extrase, din masa produselor exemplarele necorespunztoare.
Unele instalaii de condiionat tomate, morcovi etc. au celule foto-electrice
care fac automat o grupare a produselor dup culoare i eliminarea
exemplarelor care se abat de la medie.
Dup modul cum sunt eliminate produsele supuse examinrii, sortarea poate fi
selectiv sau n mas, general.
Sortarea selectiv se face manual. i sortarea n mas, general, se face manual
prin examinarea tuturor exemplarelor i aezarea lor ntr-unui din ambalajele
grupate n jurul muncitorului.
Calibrarea este operaia prin care produsele sunt grupate dup form,
mrime, greutate etc, conform prevederilor din actele normative
Calibrare se face dup sortarea produselor. Calibrarea produselor
se poate face manual sau mecanizat. Calibrarea manual se face
prin aprecierea vizual a dimensiunilor sau formei fiecrui
produs. Precizia acesteia este influenat de experiena
muncitorului i de o mare doz de subiectivism. Ea poate fi
mbuntit folosind dispozitive simple ca inele de calibrat,
abloane etc. (fig.14.1).
Calibrarea mecanic este cea mai eficace i se execut dup diametru,
lungimea sau greutatea produsului.
Mainile care execut calibrarea dup diametru au sectorul de calibrare
construit dup urmtoarele principii:

- benzi sau discuri cu deschidere variabil a fantelor de la cel mai mic

diametru ctre cel mai mare;
- covoare perforate;
- benzi paralele cu ecartamentul variabil;
- palpatoare.
Mainile care fac calibrarea dup greutate au organele de calibrare
construite pe urmtoarele principii:
- modificarea unui echilibru de cupluri (prin deplasarea unui cursor
cu contragreutate);
- reglarea unui resort cu tensiunea variabil care cedeaz la o anumit
greutate.
Calibratoarele mainilor de condiionat elimin subiectivismul la gruparea
produselor, precizia de calibrare este de 90%, au un ritm continuu de lucru i o
productivitate sporit.
Mainile de calibrat au productivitate variabil ntre 1 t/h i 25 t/h.
n ara noastr instalaiile de condiionare mai rspndite sunt: instalaia
Greefa de 6 t/h, instalaia de sortat tomate IST 6-8 t/ha, instalaia de condiionat
tomate ICT-1 (fig.14.2), instalaia Dokex de 1,4-1,8 t/h i 46 t/h, instalaia de
condiionat ceap i cartofi cu site oscilante de 6-10 t/h, instalaia Roda de 6-8
t/ha.
Pentru castraveii de ser se folosesc urmtoarele instalaii de calibrat dup
greutate:
- instalaia de calibrat cu o productivitate orar de 8.000 buci, cu
dou benzi de alimentare (MOBA);
- instalaia de calibrat circular cu o productivitate orar de 4.000
buci i o singur direcie de alimentare (MOBA);
- instalaia de calibrare linear cu o productivitate orar de 3.5004.000 buci (Brikmann).
Perierea se aplic la tomate, vinete, ardei n scopul nlturrii prafului i
rezidurilor substanelor chimice care se gsesc pe aceste produse.

Lucrarea se execut cu dispozitive dotate cu perii, buci de postav sau alte

materiale moi, existente la majoritatea instalaiilor de condiionat.
La tomate aceast operaie se execut cu dispozitivul de periat i lustruit
tomate DPLT-1, ataat la masa de sortare a instalaiei de condiionat tomate, ICT1.
Splarea legumelor se face cu maini speciale de splat n scopul ndeprtrii
pmntului de pe produsele legumicole i a substanelor fitotarmaceutice care se
gsesc pe acestea. Dup splre, zvntarea produselor este obligatorie. Zvntarea se
face cu perii, n curent de aer cald sau rece, n sistem combinat.

In tara noastr s-a realizat maina de splat rdcionase MSR, care realizeaz
splarea legumelor ntr-un tambur rotativ urmat de o splare suplimentar cu
jet de ap pe un transportor cu vergele.
Scuturarea de pmnt se execut mecanizat la legumele rdcinoase i la
ceap.
Fasonatul este operaiunea de curire a legumelor de poriuni fr valoare
comercial, care contribuie la deprecierea aspectului. Se execut manual, n cmp
sau la centrul de condiionare i este de obicei premergtoare sortrii.
Prin fasonare se realizeaz tierea frunzelor exterioare vetede, nglbenite,
cu pmnt de la salat, varz, conopid, spanac, lobod, gulii etc.
ndeprtarea frunzelor se execut manual n special la legumele rdcinoase.
Frunzele de la morcov, pstrnac, ptrunjel, elin de rdcin, sfecl roie, ridichi
de lun i de iarn se ndeprteaz de la colet imediat dup recoltare.
Ceruirea const din aplicarea unei pelicule foarte fine de cear sau parafin pe
suprafaa produselor, n scopul prelungirii perioadei de pstrare a nsuirilor
calitative. Ceruirea se poate aplica la tomate, ardei gras i gogosar, vinete, pepene
galben etc. Ceruirea se face numai la produsele de calitate superioar.
Legarea n snopi, funii, legturi este operaia de condiionare i de ambalare
specific legumelor condimentare, verdeuri, sparanghelului. Operaiunea se
execut manual si const din formarea unor legturi din 4, 6, 10 sau 12 plante,
fire, frunze, care se leag cu banderole din mas plastic sau alt material de
legat.
Lucrarea se poate executa pe banda de sortare cu produse care au fost
n prealabil splate i zvntate sau legturile se fac direct n
cmpAmbalarea produselor legumicole este o operaie de finalizare a
unui flux tehnologic de condiionare complet i are ca scop protejarea
produselor n timpul transportului, favorizarea unei manipulri mai
uoare a produselor i o prezentare atrgtoare.
Legumele se ambaleaz n lzi din lemn sau din carton, n couri, n
saci sau chiar n plase sau n dierite tipuri de ambalaje confecionate din
mase plastice (fig.14.3).
Ambalajele folosite trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii:
- s asigure meninerea calitii produsului ambalat;
- s fie rezistente;
- - s aib dimensiuni care s permit formarea unor uniti de ncr ctur
care se poate paletiza s asigure circulaia aerului n masa produsului;
- s fie uoare si ieftine;
- s fie elastice;

- s fie curate, uscate, fr mirosuri strine.

n acelai tip de ambalaj trebuie s se introduc produse omogene, de aceeai
calitate, calibru i grade de maturare.
Prin standarde de stat, note de comand si norme interne se stabilesc pentru
fiecare produs ambalajele indicate s se foloseasc.
14.3. TRANSPORTUL LEGUMELOR
Operaia de transport reprezint deplasarea n timp i n spaiu a produselor
legumicole de la productor pn la beneficiar sau consumator. Operaia de
transport n circuitul valorificrii prezint mai multe verigi:
- transportul produselor necondiionate din ferme la punctele sau la
centrele de condiionare, la depozitele de condiionare - pstrare sau la
seciile de fabricaie pentru prelucrare sub form de conserve. Aceste
trasporturi trebuie fcute folosind ambalaje de mare capacitate (paletizate
sau containerizate). Cele mai eficiente sunt transporturile auto.
- transportul produselor condiionate de la ferme sau de la punctele
de condiionare la depozitele din zon sau ctre ali beneficiari. Produsele
condiionate, ambalate n ambalaje de desfacere sau de pstrare, se trans
port paletizat;
- transportul produselor pregtite pentru export n ambalaje specifice
solicitate de beneficar;
- transportul produselor ambalate si preambalate n vederea
aprovizionrii magazinelor de desfacere.
n orice transport de legume se urmresc mai multe obiective i anume:
- meninerea calitii legumelor transportate;
- ajungerea la destinaie a produselor n cel mai scurt timp;
- cheltuielile de transport s fie ct mai mici;
- s se asigure o mecanizare a operaiilor de ncrcare-descrcare
(Iordanescu C, 1978).
Obiectivele propuse la transportul legumelor pot fi atinse numai n condiiile
organizrii industriale a transportului.
Mijloacele de transport folosite. Transportul legumelor se face cu o gam
larg de mijloace de transport, fiecare din acestea fiind adaptate scopului i
locului n care se fac transporturile.
Transportul legumelor se efectueaz pe cale rutier, feroviar, maritim si
aerian.
Transportul pe cale rutier se face cu diferite mijloace de transport.
- Tractoarele cu diferite tipuri de remorci se folosesc la transportul

legumelor n vrac i pe distane mici. Se folosesc mai puin la transportul

legumelor proaspete deoarece au o vitez de deplasare mic i provoac
vtmarea produselor.
- Autocamioanele reprezint principalul mijloc de transport a
legumelor de la locul de producie la locul de depozitare sau de consum.
Pentru a feri produsele de intemperii trebuie s fie prevzute n mod
obligatoriu cu prelate.
- Semiremorcile izoterme sunt remorci nchise care servesc pentru
transportul legumelor care au fost rcite n prealabil. Meninerea tempera
turii sczute n timpul transprtului se realizeaz datorit faptului c pereii
semiremorcii sunt izolai. Acestea asigur o temperatur de 7^C-10^C
timp de 1-2 zile. Au o capacitate de transport de 15-25 tone.
- Semiremorci refrigerate sunt remorci izoterme prevzute cu un
spaiu de depozitare a circa 2.500 kg ghea cu rol de refrigerare pe tim
pul transportului. Prezint un ventilator care asigur recircularea aerului.
- Semiremorci frigorifice sunt prevzute cu un agregat frigorific de
tipul cu compresor. Meninerea i reglarea temperaturii n interiorul semi
remorcii este comandat din exterior prin intermediul unui termostat. n
ele se transport numai legume prercite n prealabil. Sunt folosite la
transportul produselor pe distane foarte mari.
Se pot folosi i mijloace de transport cu traciune hipo, pe distante mai
mici.
Transportul pe cale feroviar se face cu diferite tipuri de vagoane:
- Vagoanele simple, fr rcire, se folsoesc pentru transportul
legumelor pe distane mici i pentru speciile mai puin perisabile (cartofi,
ceap, varz, pepeni).
- Vagoanele izoterme au pereii izolai termic. Produsele transportate
se prercesc n prealabil. Se folosesc la transportul tomatelor, ardeilor,
castraveilor.
- Vagoanelor refrigerate sunt izolate termic i au posibilitatea de a
prelua un mijloc frigorigen (ghea). Sunt prevzute cu dispozitive de
vehiculare a aerului din interior.
- Vagoanele frigorifice sunt cele mai corespunztoare pentru transportul
legumelor proaspete, deoarece au posibilitatea s realizeze temperatura opti
m de transport pentru fiecare produs i s o menin constant pe toat dura
ta transportului. Sunt vagoane izoterme i prevzute cu grupuri frigorifice.
- Vagoanele nclzite au pereii izolai i sunt prevzute cu o surs de
cldur n interior. Se folosesc la transportul legumelor n timpul iernii.
Transportul legumelor pe cale naval se execut cu nave de transport.
Acestea sunt nave special construite, cu spaii ncptoare, amenajate n cale,

izolate termic i prevzute cu ventilatoare i posibiliti de remprosptarea

aerului. Pe cale naval se transport legume neperisabile si conservele de
legume.
Transportul pe cale aerian se realizeaz cu avioane de transport. Sunt
cele mai rapide mijloace de transport. Se folsoesc pentru transportul la distane
foarte mari a legumelor scumpe i foarte perisabile (ciuperci, legume de ser
etc).
Temperatura i umiditatea relativ din interiorul mijlocului de transport
influeneaz n mod hotrtor asupra meninerii calitii produselor legumicole
transportate.
Legumele se transport n condiii de umiditate relativ de 85-95% i
temperatura cobort. Temperaturile sunt diferite n funcie de specie i de durata
transportului (tabelul 14.1).
n vederea transportului produsele legumicole se prercesc. Prercirea const
n reducerea ntr-un timp scurt, a temperaturii produsului ce urmeaz a fi
transportat, cu scopul reducerii proceselor transpiratorii, a atacului de ageni
patogeni, a ntrzierii maturrii, a pstrrii calitii
comerciale a produselor precum i pentru reducerea necesarului de refrigerare n
timpul transportului.
Prercirea se poate realiza prin diferite mijloace tehnice, cele mai utilizate
fiind prercirea cu ajutorul circulaiei forate a aerului rece, prercirea n ap
rece cu temperatura de circa 1C (hydrocooling) si prercirea n vid
(vacuumcooling) n spaii sau instalaii speciale.
Durata de transport este limitat la perioada n care produsele transportate i
pot menine calitatea fr deprecieri. Aceasta este n funcie de mai muli
factori: specie, gradul de maturare n momentul recoltrii; condiiile n care sau fcut recoltatrea si manipularea, condiiile care se realizeaz n mijloace de
transport, si n special la ce temperatur se face transportul.
14.4 PSTRAREA LEGUMELOR
Pentru aprovizionarea populaiei cu legume n stare proaspt n tot timpul
anului i, n special, n perioada de iarn, este necesar pstrarea lor n condiii
care s le asigure meninerea calitii lor pe timp ct mai ndelungat.
Dup proprietile lor naturale, legumele pot fi mprite dup rezistenta la
pstrare n mai multe grupe:

- legume puin rezistente la pstrare (castravei, ridichi de lun,

verdeurile) care se pot pstra doar cteva zile;
~ legume cu durata de pstrare mijlocie (tomate, vinete, fasolea de grdin),
care se pstreaz pn la 15-20 zile;
- legume rezistente la pstrare (cartofi, morcovi, ptrunjel, ceap,
usturoi, sfecl etc.) care se pot pstra pn la recolta anului urmtor.
Durata de pstrare a legumelor este influenat de coninutul acestora n ap
si substana uscat. Cu ct coninutul n substan uscat este mai mare, cu att
textura este mai compact i rezistena la pstrare mai mare.
Capacitatea de pstrare a legumelor proaspete variaz n raport invers cu
cantitatea de cldur degajat de acestea prin respiraie (tabelul 14.2).
Capacitatea de pstrare a legumelor este influenat si de condiiile naturale
n care acestea au fost obinute. Irigarea sau ploile abundente, fertilizarea
excesiv cu azot determin creterea n volum, formarea unor esuturi afnate,
cu un coninut ridicat de ap care influeneaz negativ pstrarea produselor
legumicole.
Capacitatea de pstrare a legumelor este influenat de temperatura din
timpul recoltrii n sensul c, dac produsele se recoleaz ntr-o perioad cu
temperaturi ridicate, acestea duc la deshidratarea lor cu consecine asupra
pstrrii.
Gradul de maturare atins n momentul recoltrii influeneaz asupra duratei
de pstrare a legumelor. La ardeiul gras recoltat la maturitatea de consum
fructele se pot pstra timp de 12 zile la temperatura de 10C i numai trei zile
cnd sunt recoltate nainte de maturitatea de consum.
Pierderile n timpul pstrrii sunt mai mici cnd legumele se recolteaz la momentul optim. Prezena traumatismelor i a urmelor atacului
de duntori influeneaz negativ asupra pstrrii. Pstrarea legumelor
poate fi de scurt durat (temporar) sau de lung durat (pentru consum
n timpul iernii). n ambele cazuri cei mai importani factori de pstrare
sunt: temperatura, umiditatea relativ a aerului i compoziia atmosferic.
Tabelul 14.3 Valorile optime ale temperaturii i umiditii relative
ale aerului i durata de pstrare a legumelor
(Dup Burzo, I si colab)
Prod
Te
U
Durat
Ang
0
90
1-2
Ard
7..
85
1-2
Bam
8..
90
pn

Cast
885
10-14
Cart
4..
80
4-9
Cea
0
70
5-8
Con
0..
85
3-7
Ciup
0..
85
3-7
Dov
7..
85
10
Faso
7..
85
7-10
Guli
0
90
2-4
Hrea
90
10-12
Mor
90
4-6
Praz
0
85
1-3
Ptr
0..
90
2-6
Ridi
0
90
3-4
Ridi
0
90
2-4
Spar
0
85
2-3
Sfec
0
90
1-3
Sala
0..
90
1-3
Spa
90
1-2
Tom
12
85
1-2
Tom
7..
85
4-7
Maz
0
90
1-3
eli
0..
90
3-5
Ustu
0
60
6-7
Varz
90
2-6
Vine
7..
85
7-10
Temperatura trebuie s se menin la un nivel ct mai apropiat de
temperatura de congelare, iar umiditatea relativ a aerului s fie n jurul
coninutului de ap al produsului pstrat pentru a evita deshidratarea sau
favorizarea bolilor (tabelul 14.3).
Circulaia aerului este necesar pentru uniformizarea i reglarea
temperaturii, umiditii relative i a compoziiei aerului n spaiul de
pstrare.
Pstrarea produselor legumicole se face n depozite special construite
si amenajate n acest scop, n diferite alte spaii i n silozuri de pmnt
(fig.14.4).
n cazul depozitrilor, tehnologia de pstrare se stabilete n funcie de
destinaia depozitului, care poate fi:
- specializat pentru pstrarea de lung durat (a unui anumit produs);
- universal, pentru pstrarea de lung durat (a unui grup de pro
duse);
- universal cu specific de distribuie n reeaua comercial, cu specific
de tranzit.
Depozitarea produselor se face n lzi, palete, n ldie paletizate sau n
vrac.
Depozitele frigorifice destinate pstrrii legumelor sunt compartimentate n
celule de cte 500 tone capacitate fiecare i dotate cu toate instalaiile i

utilajele necesare pentru a asigura n permanen condiiile optime de pstrare i

manipulare (fig.14.5)
Pstrarea n atmosfer controlat s-a extins i la legume. n acest caz
aciunea inhibitoare a temperaturilor joase asupra proceselor biologice este
completat cu aciunea atmosferei modificate n oxigen i CO2. Pstrarea
produselor n atmosfer controlat se face n condiiile depozitelor frigorifice.
n celulele cu atmosfer controlat temperatura se menine n limitele 1C... + 4C, umiditatea relativ de 90-95%, coninutul n CO 2 de 3-6%, iar
cel de O2 ntre 2-5%. n astfel de condiii durata meninerii calitii produselor
poate fi prelungit cu 30-60 zile ca urmare a reducerii intensitii respiratorii cu
30-40%, iar pierderile n timpul pstrrii sunt mai reduse cu pn la 20%.
O alt metod de prelungire a pstrrii o constituie i iradierea produselor cu
raze gama, care are efect bactericid i de combatere a unor duntori. Se aplic
la pstrarea cartofilor i a cepei. La aceeai specie durata de pstrare i
pierderile n timpul pstrrii depind de soiul cultivat (tabelul 14.4).
Se remarc soiul De Stuttgart cu 11,7% pierderi i soiul romnesc Diamant
cu 11,3% pierderi pe o perioad de 240 zile (Doina Moca, 1993).
Pentru varza de toamn, soiul De Buzu, materialul aezat la pstrat trebuie
s provin din culturi nfiinate n zona Bucureti dup 10 iulie, cu
recoltarea la sfritul lunii octombrie si n luna noiembrie, din care se vor obine
producii mai mici cu 22%, dar care vor avea peste 70% cpni
corespunztoare pstrrii (Doina Moca, 1993).
La morcov, epoca de nfiinare a culturii influeneaz caracteristicile fizice,
biochimice i tehnologice ale rdcinilor. Morcovul cu vrsta biologic mai mic
(150-170 zile) are o capacitate de pstrare mai bun comparativ cu morcovul
provenit din culturi timpurii. n depozitele cu ventilaie natural, pstrarea
economic a morcovului se poate face circa 180 zile, cu pierderi i deprecieri
totale de 26%, iar n depozitele frigorifice 230 zile, cu pierderi de 17% (Doina
Moca, 1993).
14.5 PRE AMBALARE A LEGUMELOR
Aceasta a aprut ca o necesitate pe msur ce s-a extins autoservirea n
desfacerea cu amnuntul a legumelor. Preambalarea, etichetarea, precizarea
preului, uureaz n mod considerabil, vnzarea produselor legumicole.
Pentru preambalarea legumelor se folosesc ambalaje specifice, care
trebuie s ndeplineasc o serie de condiii: s fie ieftine i igenice, s
fac economie de spaiu, s protejeze produsele contra influentelor
exterioare i interioare (meninndu-le calitatea), s fie rezistente, s

permit vizibilitatea produselor, s nu aib mirosuri strine, s se preteze la

etichetare.
Produsele folosite la pteambalare trebuie s fie de calitate superioar (extra i
1), de aceea nainte de preambalare se face condiionarea riguroas a acestora.
Aceasta presupune sortarea sau presortarea, splarea, curirea de rdcini si
frunze.
Pentru preambalarea produselor legumicole se utilizeaz pelicule de
polietilen, policloruri de vinii, polipropilena, simple sau de tip con-tractabil,
plas tubular, coulee i lavie etc, n funcie de specificul produsului i
posibilitile tehnice existente (tabelul 14.5).
Mrimea unitilor de ambalaj se stabilete dup specificul produsului, ca
submultiplu sau multiplu de 1 kg astfel:
- uniti de ambalaj de 125 g, 250 g i 500 g;
-lkg, 2 kg, 3 kg si 5 kg.
Pentru diversitatea formelor de prezentare a legumelor se practic
preambalarea n folie eontractabil cu sau fr suport. Suportul se poate
confeciona din carton, past de celuloz turnat, material plastic. Se realizeaz
preambalarea dintr-un singur produs, din mai multe produse sau din produse
pregtite tip gospodina". Pe fiecare suport se formeaz grupe de cte 4; 6
sau 8 buci. Unitile de ambalaj se pun n lzi de manipulare.
Operaiile de preambalare se pot organiza n sectorul de condiionare din
cadrul complexelor de sere; la centrele de condiionare-livrare i depozitele de
legume-fructe, cnd legumele se vnd n sezonul de producie, numai la
depozitele de legume-fructe, pentru produsele care se vnd n afara sezonului
i cele n tranzit; la marile magazine de prezentare n depozitele acestora.
MSURI DE PROTECIA MUNCII N
LEGUMICULTURA

Diversitatea foarte mare a bazei materiale i a lucrrilor efectuate n

legumicultura determin acordarea unei atenii speciale msurilor de protecia
munciLJn__aceast privin au fost elaborate j^ormative care cuprind instruc|
run_Ljrecise. __

n legumicultura, n afar de msurile generale de protecia muncii,

trebuie s fie luate msuri specifice n legtur cu folosirea ulilaiclo_\_a_
iriMalatiilor, a mijloacelor de transport pe grupe de lucrri.
In<sf^^i(soTIrT2;n timpul deplasrii tractoarelor trebuie avut n
vedere ca srmele_ de susinere a plantelor s se afle la nlimea de 1,9 m,
pentru a nu-1 deranja pe mecanizator la conducerea tractorului. Cnd se
lucreaz cu remorci basculante trebuie respectat lungimea cablului de
siguran i a modului de prindere. Se va acorda atenie la_cuglarca remor
cilor sau a mainilor agricole la tractor prin fojoi rea de hoituri cu sigu
ran. La manipularea materialelor n vrac este inerzijLuicarea n maini
a persoanelor strine^
In vederea evitrii accidentelor, muncitorii care lucreaz cu maini \ folosite
la producerea rsadurilor vor lua urmtoarele msuri: nu se va face reglarea,
curirea i ungerea mainilor n timpul funcionrii acestora; muncitorii care
lucreaz cu mainile s nu fie mbrcai cu haine lungi; se va face instruirea
muncitorilor cu privire la modul de funcionare a mainilor; nainte de nceperea
lucrului se verifica dac mainile acionate electric sunt protejate mpotriva
electrocutrii, prin legarea la nul i la pmnt.
La efectuarea lucrrilor de fertilizare cu ngrminte chimice este
necesar ca muncitorii s poarte ocfielan i mnui de protecie. La admi
nistrarea ngrmintelor organice se interzice mersul persoanelor n
urma mainilor, deoarece eventualele corpuri tari care ajung n main
sunt antrenate n toba de mprtiere i aruncate n urm.
La lucrrile de pregtire de baz a solului n spaii protejate se
folosec maini prevzute cu organe active rotative. Acestea trebuie s
fie prevzute cu carcase de protecie. n timpul cnd se execut
dezinfecia n sere i solarii, muncitorii vor purta echipament special de
protecie, att la dezinfecia cu aburi, ct i la cea chimic.
La efectuarea lucrrilor de nfiinare a culturilor,Qiu este permis
reglarea semntorilor sau mainilor de plantat n timpul mersului. n
cazul efecturii lucralTIor~tte~vkieiiaere a culturilor legumicole
nu e"ste
permis urcarea muncitorilor pe cultivator; la schimbarea organelor
active de pe cultivator se vor aeza sub cadrul cultivatorului capre
metalice pentru susinerea acestuia; este interzis folosirea motofrezei
fr carcasa de protecie.
Msuri deosebite de protecia muncii trebuie luate att la pstrarea,
ct si la manipularea pesticidelor, deoarece acestea suni toxice
pejvru_om jjjinimale.
Angajarea muncitorilor care urmeaz s manipuleze pesticide se
face numai cu avizul medicului. Dup angajare se va face controlul
medical. Nu este permis pentru aceast activitate folosirea tinerilor sub

18 ani, a femeilor gravide sau care alpteaz, ca i a persoanelor cu

afeciuni de plmni, inim, ficat etc.
Personalul care lucreaz direct cu pesticide se instruiete obligatoriu
la angajare si periodic la intervale de maximum o lun. Pstrarea pesticidelor se face numai n magazii special amenajatesiuate la cel puin
50-ro^rrTTal^krxtaTli'nie^socal-admmstrative,
adposturi
de
animale, surse de ap etc.
n timpul efecturii lucrrilor de combatere a bolilor i duntorilor,
muncitorii vor purta obligatoriu echipament de protecie (ochelari i
mti de protecie, halate, cisme de vc*ucfuc etc). Dup terminarea
lucrului echipamentul se pred responsabilului i periodic acesta este
supus operaiunilor de denocivizare (curire). n timpul lucrului
muncitorii nu
au voie s consume buturi alcoolice, s fumeze, s duc minile la gur sau
la ochi etc. nainte de servirea mesei i la sfritul operaiilor de aplicare a
tratamentelor, muncitorii se vor spla bine cu mult ap i spun. Pentru a se
evvtajwicol4j4--de-iloxicare a caflggfflatorilpr trebuie s se tin o
eviden_rict a datei aplicrii tratamentelor i s se respecte tirp-ptj4de~pauz ntre ultimul tratament si recoltare, corespunztor fiecrui produs^
La terminarea lucrului se vor cura mainile, se vor spla n trei ape
rezervoarele si tuburile ce conduc soluia. Resturile de soluie se arunc n
gropi special amenajate.
Vasele (glei, butoaie din lemn sau din mase plastice), ca i mainile vor fi
folosite n exclusivitate pentru erbicidat sau pentru tratamente fitosanitare.
La executarea lucrrilor unde se folosesc diverse unelte (lopei, furci, sape,
cazmale etc.) se va verifica starea"uneltelor: s fie bine fixate n cozi, bine
ascuite cele cu o lam tioas, cu cozile sau mnerele fr noduri sau
crpturi.
O atenie special se va acorda msurilor de paz i stingere a incendiilor
prin instruirea muncitorilor, afiarea planurilor de evacuare a cldirilor i
organizarea punctelor speciale prevzute cu extinctoare, unelte, lzi cu nisip.
etc.