FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

SPECIALIZAREA CONTROLUL I EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE

ANUL III

CARACTERIZAREA BOTANIC, TEHNOLOGIC I ECONOMIC

PENTRU CONOPID (Brassica oleracea)

ndrumtor:
MURARIU OTILIA

Student:
RILEANU MONICA

IAI 2016

Cuprins

1. Introducere .................................................................................................................3
2. Denumirea tiinific i popular.................................................................................5
3. Originea i rspndirea la nivel naional i global.......................................................6

4.
5.
6.
7.

Importana economic (compoziia chimic, destinaia produciilor)..........................8

Soiuri...........................................................................................................................12
Clase de calitate..........................................................................................................14
Boli i dereglri fiziologice care afecteaz produsele horticole n cultur si pe perioada
pstrarii.......................................................................................................................16

1. INTRODUCERE
Conopida este o varietate anual din familia Brassicaceae (fig. 1.1), ierboas,
cu sistemul radicular mai slab dezvoltat n comparaie cu varza alb, de aceea ea folosete
ntr-o msur mai sczut substanele nutritive din sol.

Fig. 1.1- Familia Brassica oleraceea

Rdcina este pivotant, ramificaiile secundare fiind n stratul de sol de pn la 25-40

cm adncime. Axul hypocotil este de culoare violacee, frunzele cotiledonale, cordiforme.
Tulpina principal este cilindric, ori ngroat treptat de la baz ctre partea
superioar, tare ca i varza alb, scurt, foarte ndesit ramificat, terminat ntr-o
inflorescen deas, scurt, incomplet evoluat. Ramurile i axele inflorescenelor sunt
scurte, groase, crnoase; mpreun cu esutul preinflorescenial alctuiesc o cpn
compact, fraged i dulce, alb, glbuie, rareori puin violet, nconjurat de frunze tulpinale
mari. Aceast cpn fals are o durat de 10-25 zile. La un moment dat, pe suprafa a
cpnii apar nite emergene care se vor transforma n ramuri purttoare de flori normale.
Cpna capt o culoare violacee dup care se desface. Aceast rsfirare a cpnii ncepe
dinspre margini spre centru i marcheaz trecerea plantei la formarea tulpinii fr floare care
dureaz 20-25 de zile. Tulpina purttoare de flori are aspectul unei tufe cu ramuri sub iri i
aplecate (la soiurile timpurii), cu ramuri groase (la soiurile trzii), sau cu ramuri rsfirate de
grosime mijlocie (la soiurile semitimpurii). Calitatea cpnii se men ine pn nainte de
ramificarea acesteia (Butnariu H., Indrea D, Petrescu C., Savitchi P., 1992).
Frunzele plantelor mature sunt mari, oval alungite, acoperite cu pruin. La unele
soiuri, acestea au o poziie oblic i nu acoper bine cpna, iar la altele au o cretere
aproape vertical, acoperind bine cpna. Culoarea poate fi verde deschis, verde nchis,
nuane cenuii, albastre sau violete, reprezentnd un criteriu de recunoatere a soiurilor.
Florile sunt mici, tetramere, cu corola galben, de 1,5-2 cm n diametru au aceea i
alctuire ca i la varza alb. Dei florile sunt hermafrodite, polenizarea este indirect,
conopida fiind o plant cu polenizare alogam-entomofil.
Fructul este o silicv care conine 7-8 semine mici, globuloase, brune-nchis.
3

Seminele au aceeai form i culoare cu cele de la varz, greutatea a 1000 de semin e

fiind de 2,2-3,0 g, intr-un gram intrnd 330-470 de semin e. Facultatea germinativ este de
60-80% i se pstreaz cca 4 ani (Bla M., 1992).

Fig. 1.2 Stadiile de dezvoltare a conopidei

2. DENUMIRE TIINIFIC I POPULAR

Denumirea tiinific: Brassica oleracea, var. Botrytis L., fam. Cruciferae.
Conopida poarta diferite denumiri, dup regiunile unde este cultivat - n Fran a se
numete - varz, n Anglia se numete - romanesco-broccoli, n Polonia i Germania, se
numete simplu - conopid .

3. ORIGINEA I RSPNDIREA LA NIVEL NAIONAL I GLOBAL

Conopida are o origine controversat. O lung perioad de timp s-a presupus c are
originea din zona oriental a Mrii Mediterane, provenind din specia de varz slbatic,
Brassica oleracea, var.silvestris. Se consider ca zon de origine i Cipru, de unde grdinarii
din sec. XVI XVII i procurau seminele care erau apreciate datori calit ii. Pe baza
caracterelor morfologice i biochimice se apreciaz ca specie de origine Brassica rupestris
incana, respectiv formele cretice i din Orientul Mijlociu.
Ipotezele actuale susin faptul c exist mai multe zone de origine pentru conopid, de
unde, prin evoluia speciilor s-a ajuns la forma cunoscut.
n timp, cultura conopidei s-a extins n toate zonele, excep ie fcnd zona tropical
umed. Rol important n rspndirea culturii, pe toate continentele, l-au avut navigatorii
spanioli.
Producia mondial de conopid a fost n anul 2010 de 18,2 mil. tone care s-au realizat
de pe 1,06 mil. ha, din care 13,4% n Europa. Un loc important n producia mondial l
ocup Asia, respectiv China i India (Indrea D., Apahidean S., Apahidean M., Sima R., 2007).
n Europa (fig. 3.1) se cultiv pe suprafee mari n rile din Vestul Europei : Marea
Britanie(16,4 mii ha-11,4 t/ha), Frana, Belgia, Olanda, dar i n Polonia, Cehia i Slovacia. n
rile amintite, conopida se cultiv pe suprafee extinse datorit cererii mari pentru consum
(de exemplu n Marea Britanie, sunt solicitri de aproximativ 7 kg/locuitor pe an).

Fig.3.1- Areale de cultur a conopidei pe Glob

n prezent, se cultiv n toate zonele unde sunt condi ii corespunztoare de

cretere. n ara noastr, se cultiv n toate judeele care dispun de posibilit i de irigare, dar
mai ales n zonele premontane, caracterizate printr-un climat umed i rcoros. Se cultiv pe
suprafee mai mari n jurul oraelor mari, precum Bucureti, Cluj, Timioara, Arad, Craiova.
Suprafeele mari sunt concentrate n jurul oraelor mari i a centrelor muncitore ti.
Datorit valorii ei alimentare se prevede extinderea suprafeelor cultivate (Ceauescu, I.
1980).

4. IMPORTANA ECONOMIC (COMPOZIIA CHIMIC,

DESTINAIA PRODUCIILOR)
De la conopid se consum inflorescena (denumit impropriu cp n) n stare
proaspt sau prelucrat m diferite moduri (sup, ciorbe, pane), sau ca salat, singur sau n
amestec cu unt, smntn, maionez etc. Este foarte apreciat murat sau marinat, n amestec
cu alte legume.
Valoarea nutritiv este ridicat. Conine 2,4% proteine, sruri minerale (Ca, Fe, P),
vitamine (A, C) . Valoarea energetic este egal cu 29 calorii, este u or digerat i de aceea se
folosete n alimentaia copiilor anemici, a bolnavilor i btrnilor. Prin valorificarea
conopidei se obin importante venituri la unitatea de suprafa. Compoziia chimic claseaz
conopida pe primele locuri din grupa verzei, ca valoare alimentar i dietetic. Trebuie
remarcat coninutul ridicat n vitamine, substane minerale i fibre i a beneficiat de reclam
ca produs anti-cancerigen (Beceanu D. i Chira A., 2003).
Consumul romnesc de conopid a depit 1 kg pe persoan pe an, fiind n cre tere. n
vestul Europei este de circa 3,5 - 5,5 kg pe an.

Tabelul nr. 1.1

Valori nutritive per 100 g produs crud
(Sursa: USDA baza de data nationale pentru nutrieni din SUA)
Principiu activ
Valoare nutrient
Procent DZR

Energie
25 Kcal
1%
Carbohidrati
4.97 g
4%

Proteine
.92 g
4%
Grasime totala
0.28 g
1%
Colesterol
0 mg
0%
Fibre alimentare
2.0 g
5%
Vitamine
Acid folic
57 g
14%
Niacina
0.507 mg
3%
Acid pantotenic
0.667 mg
13%
Piridoxina (B6)
0.184 mg
14%
Riboflavina
0.060 mg
4.5%
Tiamina
0.050 mg
4%
Vitamina C
48.2 mg
80%
Vitamina A
0 IU
0%
Vitamina E
0.08 mg
0.5%
Vitamina K
15.5 g
13%
Electroliti
Sodiu
30 mg
2%
Potasiu
299 mg
6%
Minerale
Calciu
22 mg

2%
Cupru
0.039 mg
4.5%
Fier
0.42 mg
5%
Magneziu
15 mg
3.5%
Mangan
0.155 mg
7%
Zinc
0.27 mg
2.5%
Fitonutrienti
Beta-caroten
0 mcg

Lutein-zeaxanthin
1 mcg

Datorit coninutului ridicat n vitamine i minerale, conopida are multiple beneficii,

printre care amintim:
Regleaz tensiunea arterial,
Previne cataracta,
Combate mtreata,
Calmeaz ticurile nervoase,
Previne formarea cheagurilor de snge,
ntrete imunitatea,
Echilibreaz flora intestinal,
Combate constipaia,
mbuntaete secreia hormonului estrogen,
Excelent aliment in regimurile supraponderalilor,

mpiedic sclerozarea pereilor arterelor.

Dup calitile ei alimentare i gustative, conopida ocup unul dintre primele locuri
ntre culturile legumicole. n hran se consum cpnile (de altfel, false din punct de
vedere morfologic), care sunt nu altceva dect tulpinile florifere ale plantei, insuficient
dezvoltate, concrescute ntre ele i puternic ngroate. Cpnile de conopid se disting
prin caliti nutritive nalte i un grad sporit de asimilare de ctre organism (Beceanu D. i
Chira A., 2003).

Conopida este folosit la prepararea celor mai diverse bucate; ea poate fi utilizat n
stare fiart, conservat, murat i marinat.

Fig.1.11 Salat de conopid

Fig.1.12- Sup de conopid

Fig.1.13 Conopid murat

Fig.1.14- Conopid pane

10

5. SOIURI
Conopid alb (fig. 5.1), este leguma pe care o gsim n pieele noastre - de
culoare alb, miros caracteristic, puin neptor, care se datoreaz compuilor pe baza de sulf,
un adevrat remediu pentru sntate, motiv pentru care conopida este folosit i n terapie.

Fig. 5.1- Conopid alb

Conopida portocalie sau galben (fig. 5.2), un soi de conopid care a nceput s apar
i la noi, este cultivata n Canada, conine de 25 de ori mai multa vitamina A dect varietatea
11

alb, culoarea acestui tip de conopid este dat de antociani, nite pigmeni naturali care
previn apariia cancerului i scad colesterolul.

Fig. 5.2- Conopid portocalie

Conopida violet (fig.5.3)este o varietate care se cultiv n Asia; este foarte bogat n
antociani, pigmeni prezeni n multe legume i fructe (varz roie, struguri roii, afine,
zmeur).

Fig. 5.3- Conopid violet

Conopida verde (fig 5.4), este o varietate foarte atractiv ca aspect, viguroas, culoarea
este verde lime, gust deosebit caracteristic, se poate consuma crud, sau preparat, are un
coninut mare de vitamina A i C, acid folic, minerale - calciu, potasiu, seleniu, i are un
coninut bogat de fibre.

Fig. 5.4- Conopid verde

Conopida Romanesco, este originar din zona Romei, poarta diferite denumiri, dup
regiunile unde este cultivat - n Frana se numete - varza, n Anglia romanesco se nume te romanesco-broccoli, n Polonia i Germania, se numete simplu - conopid .
12

Romanesco se folosete, la fel ca i broccoli sau conopida clasic, la prepararea

salatelor i a mncrurilor preparate termic, gtit, devine cremoas are un gust delicat,
dulceag, cu o arom vag de nuc.
Conopidele colorate au fost create de ctre agricultorii olandezi de sute de ani, prin
ncruciri controlate; acest tip de conopid este cultivat mai ales n Asia, China i India este foarte popular i n Europa, fiind foarte utilizat n buctria francez, italian.

6. CLASE DE CALITATE
Conopidele sunt clasificate n trei clase de calitate:
A.
B.
C.

Clasa Extra
Clasa I
Clasa a II-a

A. Clasa Extra(Fig. 6.1) grupeaz exemplare tipice pentru soiul respectiv, bine
formate, tari, compacte, foarte bine stnse, de culoare alb uniform sau uor crem, lipsite de
orice defect. Cpnile pot avea defecte uoare, cu condiia ca acestea s nu afecteze aspectul
general al produsului, calitatea i prezentarea n ambalaj pot avea un uor defect de form sau
dezvoltare, defect de coloraie i uor aspect lnos.Dac sunt puse n vnzare cu frunze sau
coroan, trebuie s aib aspect proapt.

13

Fig. 6.1- Conopid, calitatea extra

B. La calitatea I (Fig. 6.2), inflorescenele de conopid trebuie s fie de calitate bun,

caracteristice soiului. Cpnile vor fi ntregi, strnse, de culoare alb, alb-glbuie sau crem,
lipsite de pete, frunze crescute n cpn, urme de nghe sau urme de lovituri.
Comercializarea conopidelor de culoare violet, viinie sau alte nuane specifice unor noi
cultivari (soiuri, hibrizi) este admis n condiiile n care sunt ntrunite toate nsu irile
calitative tipice constatate la omologare. Se admit uoare defecte de form, dezvoltare sau
coloraie. Dac sunt puse n vnzare cu frunze sau coroan, trebuie s aib aspect
proaspt.

Fig. 6.2- Conopid, calitatea I

C. Calitatea a II-a (Fig.6.3) admite cpni uor deformate, mai puin strnse, de
culoare glbuie, cu uoare urme de expunere prelungit la soare, cu o excrescen de nu mai
puin de cinci frunze verzi n corimb, uor umede dar nu ude sau grase la atingere. n caz
extrem, se admit i exemplare care au dou din urmtoarele trei defecte : uoare urme de atac
(boli, duntori), uoare alterri superficiale provocate de nghe, lovituri uoare. O zecime
din exemplare poate s nu ndeplineasc caracteristicile minimale, cu condiia s nu fie
afectate de putrezire i s fie proprii pentru consum.

14

Fig. 6.3- Conopid, calitatea a II-a

7. BOLI I DEREGLRI FIZIOLOGICE CARE AFECTEAZ

PRODUCESELE HORTICOLE N CULTUR I PE PERIOADA
PSTRRII
Dintre bolile care provin din cmp i se regsesc pe durata pstrrii provocnd pierderi
cantitative i calitative importante att produselor destinate consumului ct i celor destinate
culturilor semincere, trebuie amintit mozaicul conopidei (Brassica virus 3), care infecteaz n
aceeai msur i varza alb, varza roie, napii etc. Produsele infectate sunt debilitate, a a c
nu rezist la pstrare, fiind invadate cu uurin de mucegaiuri de depozit, care le putrezesc.
Din aceast cauz trebuie evitat amestecarea produselor obinute din culturi puternic
infectate de acest virus cu cele neinfectate, mai ales n cazul materialului destinat producerii
de smn.
Dintre bacterii, Xanthomonas campestris, care produce nervaiunea neagr este mult
rspndit la noi n ar, producnd n unii ani (cum au fost 1954, 1955 i 1956) pierderi ce au
15

ajuns pn la 20% din producia de conopid, varz i alte legume crucifere. Pierderile pot fi
calitative dar i cantitative, din cauza putrezirii complete a coceanului i a uscrii frunzelor.
Nervurile exemplarelor infectate se nnegresc, iar la secionare din ele se scurge un
lichid brun, mucilaginos, n care se gsesc bacteriile. Pe vreme secetoas, putregaiul este
uscat, transformnd coceanul ntr-un mnunchi de fibre negre i de consisten tare; pe vreme
umed, putregaiul devine moale, mai ales dac ptrund i alte bacterii saprofite, care
determin i un miros urt, de putrefacie.
n depozite sau n perioada de la recoltare pn la valorificare, boala este favorizat de
temperatura de 20-26C. Bacteria este rezistent la nghe i uscciune.
n cazul semincerilor, nervaiunea neagr este foarte pgubiatoare deoarece reduce
mult, cantitativ i calitativ, producia de smn. Dei infectarea seminei nu se produce n
interior, aceasta se contamineaz de la resturile de esuturi cu care se amestec, transmi nd
boala la rsaduri.
Pentru a mpiedica infectarea cruciferelor cu aceast bacterie, produsele nu se vor lsa
dup recoltare pe cmp, ci se vor transporta imediat n spa ii curate i aprate de ploi. De
asemenea, loturile de conopid n care s-a constatat prezena nervaiunii negre, nu se vor
pstra mpreun cu cele neinfectate i nu vor fi destinate, sub nici un motiv, pentru seminceri.
O alt bacterioz periculoas pentru crucifere dup recoltare i n timpul pstrarii i
comercializrii este putregaiul moale al coceanului produs de Erwinia corotovora, bacterie
polivor, care provoac uneori pierderi importante n timpul pstrrii. Boala se manifest
printr-o putrezire moale, ce apare iniial n zona coceanului. Iniial, esuturile infectate au
culoarea galben, apoi cenuie, i, pe msur ce evolueaz, putrezirea se extinde spre prile
exterioare ale cpnii, pe care le transform ntr-o mas mucilaginoas, cu miros neplcut.
La conopid, apar pete mici, glbui i umede pe inflorescene, care la condi ii de
temperatur i umiditate relativ a aerului ridicate, putrezesc complet, transformndu-se ntr-o
mas moale, galben-cafenie, urt mirositoare. n esuturile putrezite ptrund i alte bacterii i
ciuperci saprofite, care grbesc degradarea i putrezirea inflorescenei.
Pentru a preveni extinderea bolii n grmezile de conopid se vor elimina de la
depozitare toate exemplarele infectate, sau cu nceput de infecie, i se vor men ine printr-o
aerisire potrivit o temperatur de 4-5C i o umiditate relativ de 75-80% n locurile de
pstrare. Se vor controla ct mai des produsele depozitate, eliminnd imediat cp nile cu
nceput de nmuiere.
n categoria bolilor provocate de ciuperci patogene este i mana cruciferelor produs
de ciuperca Peronospora parasitica f. Sp. Brassicae (Peronospora brassicae). La conopid,
miceliul de Peronospora circul sistemic producnd brunificarea vaselor conductoare.
esuturile interne devin cenuii-negricioase i tari.
16

Stagnarea bolii n perioada de pstrare se obine prin meninerea temperaturii sczute (1-2C)
i a umiditii de 75-80%. Controlul periodic al strii de pstrare a produselor depozitate,
eliminarea exemplarelor cu nceput de infecie, precum i valorificarea n prima urgen a
loturilor cu astfel de exemplare dup sortare constituie, de asemenea, msuri de evitare a
extinderii atacului.
Putregaiul cenuiu (fig. 7.1- fig.7.2), provocat de ciuperca Botrytis cinerea, se
ntlnete uneori dup recoltare att n perioada de pstrare temporar, ct i la o pstrare mai
ndelungat.
Boala se manifest pe cpnile de varz i pe inflorescenele de conopid sub forma unui
mucegai de culoare cenuie-vezuie i aspect prfos. esuturile afectate se brunific, se
nmoaie i putrezesc. Ciuperca Botrytis cinerea se asociaz, de obicei, i cu alte ciuperci sau
bacterii saprofite, care grbesc i favorizeaz extinderea putregaiului.
Rizoctonioza cruciferelor (fig.7.3), provocat de ciuperca Rhizoctonia solani,
infecteaz cpnile de varz i inflorescenele de conopid n cmp, prin rni, dar continu
s evolueze i dup recoltare, cnd, n condiii de temperatur ridicat, esuturile putrezesc
devenind brune-nchis. Pe esuturile infectate se dezvolt miceliu i scleroi mici, la nceput
albicioi, apoi bruni-deschis; cnd sunt numeroi, scleroii formeaz un fel de cruste.
Ptrunderea miceliului n esuturi se face prin rni sau deschideri naturale ale frunzelor, ale
tulpinilor, sau n urma atacului altor patogeni. Boala evolueaz rapid n depozite, cnd
temperatura depete 10C.
Alternarioza cruciferelor (fig. 7.4), produs de Alternaria brassicae se ntlnete la
conopid sub form de pete brune, circulare, de diferite mrimi, acoperite cu un strat catifelat,
negricios, alctuit din conidiofori i conidii caracteristice. Cnd temperatura i umiditatea n
depozite sunt favorabile dezvoltrii ciupercii, petele se nmulesc, se unific, formnd zone
neregulate, ntinse, care depreciaz calitatea i valoarea comercial a cpnilor de conopid.
Ciuperca este periculoas pentru seminceri, deoarece miceliul ptrunde n silicve pn la
semine, care rman mici i lipsite de germinaie. De aceea, se recomand aten ie la sortarea
semincerilor nainte de plantare. Ciuperca se poate izola uor de pe semin e i de pe petele
dezvoltate pe cpni (Mititiuc M., 1993).
Cea mai rspndit i mai periculoas boal a cruciferelor este ns putregaiul uscat
sau putregaiul negru(fig. 7.5), produs de ciuperca Phoma lingam ( Phoma oleracea), declarat
n ara noastr patogen de carantin, din cauza pagubelor mari pe care le produce i a
rapiditii cu care se propag. Infecia ncepe din cmp i se produce n toate fazele de
vegetaie, ale conopidei. Se manifest mai nti pe cocean, apoi pe peiol, frunze, silicve i
semine, pe care produce pete negricioase, uscate. Pe suprafaa acestora se dezvolt
17

punctioare negre-picnidiile cu picnospori- care transmit boala. n seciune, tulpina i mai ales
mduva coceanului apar nnegrite parial sau total i uneori prezint caverne pline cu un
miceliu albicios. Din aceast cauz, circulaia sevei i a substanelor nutritive se ntrerupe, a a
c prile aeriene ale conopidei se usuc (Mateescu F., 2003).
Boala este pgubitoare att pentru cpnile de consum ct i pentru cele destinate
semincerilor, deoarece producia de semine este foarte sczut i de calitate inferioar.
Seminele transmit boala n rsadni i de aici n cmp.
Fiind patogen de carantin, este necesar ca, dac se semnaleaz, s se anun e organele
de resort pentru a lua msurile adecvate, iar conopida provenit din culturile infectate s nu se
amestece nici la recoltare i nici la transport i depozitare cu materialul provenit din culturi
neinfectate. Sortarea i eliminarea exemplarelor infectate, nc de la recoltare, constituie o
bun msur de evitare a extinderii bolii.
n afar de bacterii i ciuperci patogene, legumele crucifere sunt afectate imediat dup
recoltare de unele condiii pedoclimatice adverse, cum sunt: arsura de soare (sun scald),
ngheul timpuriu,carena unor elemente nutritive (ex. bor, molibden, etc. ), care determin
apariia de pete, brunificri ale esuturilor interne sau externe, apariia de puncte sticloase,
care depreciaz valoarea comercial a legumelor i favorizez ptrunderea de ciuperci i
bacterii saprofite care determin putrezirea acestora (Irimia M.,2013).

Fig.7.1- Putregai cenuiu (Botrytis cinerea)

Fig.7.2- Putregai cenuiu n faz avansat

18

Fig. 7.3- Rizochonioza (Rhizoctonia solani)

Fig.7.4- Alternarioza ( Alternaria brassicae)

Fig. 7.5- Putregai negru

19

Bibliografie
1.

Beceanu D i Chira A., 2003. Tehnologia produselor horticole. Valorificarea n

2.
3.
4.

stareproaspt i industrializat. Editura Economic, Bucureti.

Beceanu D i Chira A. , 2003. Fructe, legume i flori. Editura M.A.S.T , Bucureti.
Bla Mircea, 1992. Legumicultur. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti.
Butnariu H., Indrea D, Petrescu C., Savitchi P., 1992. Legumicultur. Editura

5.

Didactic i Pedagogic, Bucureti.

Ciofu Ruxandra, Nistor Stan, Popescu Victor, Pelaghia Chilom, 2004. Tratat de

6.

legumicultur. Editura Ceres, Bucureti.

Indrea Dumitru, Apahidean Silviu, Apahidean Maria, Sima Rodica, 2007. Cultura

7.

legumelor. Editura Ceres, Bucureti.

Irimia Mihai Liviu,2013. Controlul i Expertiza calitii legumelor, fructelor i

8.

produselor derivate. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai.

Mateescu F., 2003. Livada, grdina i via- Boli, duntori i tratamente mpotriva

9.

acestora. Editura M.A.S.T, Bucureti.

Mititiuc Mihai, 1993. Bolile plantelor legumicole. Editura universitii Al. I. Cuza,

Iai.
10. Stan Nistor,Neculai Munteanu, 2001. Legumicultur, volumul II. Editura Ion Ionescu
de la Brad, Iai.
*** Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultura din Romania pentru anul 2005

20

***UE-Regulamentul (CE) nr. 963/98 al Comisiei din 7 mai 1998 de stabilire a standardelor
de comercializare pentru conopide i anghinare.

21