Sunteți pe pagina 1din 184

PREFA

Manualul de Pomicultur general se adreseaz studenilor Facultii de Horticultur i a fost elaborat n concordan cu programa analitic aprobat de Senatul Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj-Napoca. Lucrarea are ca obiect de studiu organografia, biologia plantelor pomicole, producerea materialului sditor pomicol, tehnologia nfiinrii i ntreinerii plantaiilor pomicole. Ea se bazeaz pe sinteza rezultatelor cercetrii tiinifice autohtone i mondiale, ct i pe experiena practic dobndit n timp de colectivul disciplinei de Pomicultur, propunndu-i s fie un ndreptar pentru studeni i specialiti, s vin n sprijinul celor care trudesc nemijlocit pe plantaiile pomicole. Considerm c prin culturile pomicole se valorfic economic i estetic, cu uurin, terenurile din grdinile de lng cas, dar i suprafee mari, sub form de plantaii industriale cu un nalt grad de concentrare i specializare a produciei. Prin plantaiile pomicole se valorific relieful variat al rii noastre, care asigur condiii favorabile culturii pomilor i arbutilor fructiferi. Prin cultura pomilor i a arbutilor fructiferi se valorific mai profitabil terenurile n pant, cu sol mai puin favorabil pentru culturile de cmp. Se impune totui meniunea c prin plantaii pomicole nu pot fi valorificate terenurile cu exces de ap, sruri minerale, pietri, cele cu relief foarte frmntat fr posibiliti de mecanizare - cu sol subire i supus alunecrii. Obinerea unei producii profitabile de fructe este condiionat de bazarea pomiculturii pe un fundament tiinific bogat, pe relaiile dintre plant, factorii de mediu i nu n ultimul rnd, pe realizarea unor ecosisteme pomicole fiabile, cu o uoar adaptare la conjuncturile socio-economice n continu transformare. Prin aceast lucrare autorul a ncercat s ntregeasc i s mbogeasc ceea ce au nceput naintaii; dac aceast ncercare este sau nu o reuit, urmeaz s spun cititorii de la care ateptm sugestii i propuneri, convini fiind c lucrarea este perfectabil. Autorul

Capitolul 1

NOIUNI INTRODUCTIVE
1.1. DEFINIIA POMICULTURII Pomicultura este tiina care se ocup cu studiul biologiei i tehnologiei speciilor pomicole, n vederea realizrii unor producii mari de fructe, relativ constante de la un an la altul, de calitate superioar i profitabile n acelai timp. Etimologic, aceast denumire deriv de la latinescul pomus-i = arbore fructifer i cultura-ae = ngrijire, cultivare. Pomicultura, ca disciplin aplicativ, alturi de ntregul profil agronomic, s-a format ceva mai trziu, dup consolidarea tiinelor fundamentale (biologia, fizica, chimia, biochimia). Ea opereaz cu noiunile i elementele de baz ale acestor tiine, n vederea obinerii unor producii profitabile, prin realizarea de ecosisteme pomicole artificiale adecvate. Ecosistemul pomicol este dependent, n cea mai mare msur, de condiiile ecologice locale. Astfel, particularitatea comun a tututror tiinelor agronomice este dat de aciunea legilor i principiilor generale, sunt influenate de condiiile locale. n consecin, Pomicultura general se ocup cu studiul particularitilor biologice i ecologice ale pomilor i arbutilor fructiferi, n interaciunea lor cu factorii de mediu n funcie de care se stabilete tehnologia de obinere a materialului sditor pomicol, de nfiinare i ntreinere a plantaiilor, n vederea realizrii de producii mari, relativ constante, de calitate superioar i eficiente n acelai timp. Pomicultura general este completat i aprofundat prin Pomicultura special, care are n obiectiv studiul particularitilor de cretere i fructificare ale diferitelor specii i soiuri de pomi i arbuti fructiferi. Pe baza cunoaterii acestor particulariti se poate stabili tehnologia corespunztoare de cultur, n funcie de condiiile ecologice locale. Pomologia studiaz soiurile de pomi i arbuti fructiferi, urmrind cu prioritate caracterele morfologice, biologice i de producie ale acestora. Unele nsuiri i particulariti ale soiurilor sunt incluse n capitolele de pomicultur special. Scopul activitii desfurate n domeniul tiinei pomicole este realizarea produciei de fructe. Fructele sunt produse indispensabile unei alimentaii raionale, indiferent de categoria de vrst a populaiei. Ele se consum cel mai adesea, aa cum le produce planta (fr nici o preparare culinar sau industrial). n urma prelucrrii fructelor (mncruri gtite, compoturi, gem, jeleuri etc.), se diminueaz valoarea biologic iniial, se reduce coninutul n vitamine etc. n timp, pomicultura a trecut de la o ndeletnicire practic la o activitate tiinific
2

bazat pe cunotine biologice fundamentale i pe rezultatele experienei proprii, ceea ce i-a permis formularea de generalizri, principii i legi specifice. Ca sector de producie, pomicultura constituie activitatea tehnico-economic i managerial, desfurat n scopul obinerii fructelor. Pomicultura reprezint un important sector al resurselor agricole care, prin utilizarea factorilor naturali (climatici i ecopedologici) i tehnologici, urmrete reailizarea fructelor strict necesare existenei umane. Pomicultura, ca resurs, constituie un subsistem concret, care are numeroase legturi directe i indirecte cu celelate resurse agricole, cu care se integreaz n sistemul agricol, dar i cu alte sisteme (industrie, transporturi, servicii, construcii etc.), ct i cu mediul nconjurtor (n cadrul agroecosistemului). 1.2. IMPORTANA CULTURII POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI Importana culturii pomilor i arbutilor fructiferi este determinat de valoarea alimentar i terapeutic a fructelor la care se adaug cea economic i social. 1.2.1. Valoarea alimentar a fructelor Raia zilnic a omului este format din diferite alimente de natur vegetal i animal. Produsele de natur vegetal se grupeaz n funcie de coninutul n ap i substan uscat astfel: produse agricole cu un coninut sczut de ap i mare n substan uscat (gru, orez, porumb etc.) i produse horticole (fructe, legume, struguri etc.), cu un coninut mare de ap n timp ce substana uscat nu depete 20% (tabelul 1). Fructele au un coninut ridicat n substane organice i minerale. n ceea ce privete coninutul fructelor n grsimi i proteine, se poate afirma c ele se ncadreaz n grupa alimentelor cu aport sczut n proteine (0,1-0,4%) i substane grase (0,1-0,7%) cu excepia nucilor, alunelor i migdalelor, la care coninutul n grsimi depete 50%. (I.F.RADU, 1985). Fructele au, n compoziia lor chimic, un numr foarte mare de aminoacizi (ex. la mr, 26), printre care i cei eseniali (pe care organismul uman nu i poate sintetiza). Coninutul fructelor n glucide (factor energetic), este de 7,59-16,4% din substana proaspt. Glucidele sunt prezente n fructe sub form de zaharuri reductoare (glucoz, fructoz, zaharoz, levulaz la care se mai adaug arabinoz, xiloz, sorbitol etc.). Glucidele din fructe sunt uor asimilabile, mresc capacitatea de efort a organismului ct i refacerea lui imediat dup efort. Din punct de vedere energetic, fructele se plaseaz ca pondere n urma produselor agricole (gru, porumb, orez, cartofi), care au un coninut n hidrai de carbon de 4-5 ori mai mare (BALTEANU,1991; SALONTAI,1983; MUNTEANU,1993). Pentru buna funcionare a organismului uman un rol important l are i celuloza, care n fructe se gsete n proporie de 0,8-1,0%. Calitatea de alimente indispensabile n hrana omului este conferit fructelor de coninutul lor n vitamine i sruri minerale. Vitaminele i srurile minerale sunt factori de natur biocatalitic.
3

Tabelul 1 Limitele de variaie a componentelor chimice la principalele specii de pomi i arbuti fructiferi
(dup RADU i GHERGHI) Specia Alune Afine Agrie Caise Coacze albe Ciree Gutui Mere Nuci Pere Piersici Prune Viine Zmeur Apa (%) 61 8084 8385 7988 8388 7587 7781 7788 35 7986 7986 7287 7788 80-85 Zahr total (%) 1,302,80 6,9011,90 3,408,90 6,45-14,86 4,966,89 6,9516,80 7,0412,75 6,9516,80 1,803,20 7,2414,96 4,3412,39 7,2515,95 5,2013,40 4,107,00 Aciditate total Substane Substane C sau M grase (%) proteice urme 0,67 C 2,30 C 1,19 M 2,32 C 0,68 M 0,87 M 0,68 M urme 0,29 C 0,65 M 1,46 M 1,38 M 2,18 C 52-77,5 0-12 0,53 0,99 0,69 64-75 0,44 0,48 0,85 1,12 13,96 0,60 0,60 1,10 0,92 0,48 0,54 19,85 0,42 0,72 0,65 0,84 1,00 Acid ascorbic (mg%) 3-15 100-300 10-30 5-30 10-50 4-19 100-450 3-15 5-18 3-10 10-24 -

Coninutul n vitamine este unul din componentele eseniale ale fructelor. Vitaminele sunt biocatalizatori ai proceselor vitale din organism. Lipsa lor din organism provoac grave tulburri n funcionarea metabolismului. De regul, organismul uman este incapabil s-i sintetizeze vitaminele necesare, la care se adaug i imposibilitatea de depozitare (stocare) a acestora. Principalele vitamine, absolut necesare organismului uman sunt: A1, B1, C, D, E, F, K, PP. Aceste vitamine se gsesc, n diferite proporii n fructe. Vitamina A are o mare importan n meninerea vitalitii celulelor (mpiedic uscarea celulelor). n fructe se gsete sub form de caroten care este o provitamin ce se metabolizeaz n vitamina A n organism. Vitamina B este reprezentat de un complex de vitamine (B1 B12) dintre care mai importante sunt B1, B2, B6 i B12. Coninutul n acid ascorbic (vitamina C) este cuprins ntre 2 i 40 mg la 100 g pulp proaspt iar la coaczele negre, coninutul n vitamina C este cuprins ntre 150 i 400 mg, mai mare de 4-5 ori comparativ cu cel al citricelor (POPESCU i colab., 1982, 1993). Lipsa vitaminei C, din alimentaie, provoac boala denumit scorbut, care se evideniaz prin reducerea capacitii musculare, hemoragii interne, diminuarea rezistenei organismului la infecii, boli dentare etc. Vitamina D, sau factorul antirahitic, are rol deosebit n metabolismul calciului, fosforului, magneziului, fierului i a hidrocarbonatelor. Vitaminele E favorizeaz creterea i fecunditatea. Vitaminele K sunt sintetizate n organism de ctre flora intestinal, dar n cantiti mici se gsesc i n fructe (mere, mciee, cpuni). Vitamina F este un amestec de acizi grai nesaturai, deosebit de important n
4

metabolismul grsimilor. n fructe se gsete n cantiti nsemnate (mciee, lmi, portocale). Pentru asigurarea necesarului de vitamine n organismul uman se recomand consumul a circa 340-350 g fructe proaspete/zi, din ct mai multe specii i diferite soiuri. Necesarul zilnic de fructe este variabil n funcie de vrst, sex, consumul de energie al organismului i alte stri fiziologice (MINCU, 1974), Substanele minerale se gsesc sub form de compui (oxizi) ai principalelor metale (Fe, K, Ca, Na, Zn etc.) sau sub form de sruri ale acizilor clorhidiric, fosforic, carbonic, sulfuric etc.). Cu toate c srurile minerale n fructe se gsesc n cantiti mici, au un rol major n organismul uman, prin influena pe care o au asupra secreiei diferitelor glande. Acioneaz, de asemenea, ca substane tampon n metabolismul intern, cu prioritate asupra sucului gastric. Srurile pe baz de potasiu au aciune alcalinizant, favoriznd eliminarea sodiului din organism i contribuie alturi de magneziu la sinteza proteinelor. Fierul, alturi de cupru, particip la refacerea hemoglobinei. Fosforul contribuie la desfurarea metabolismului glucidelor i intr n componena esutului osos. Calciul este componentul de baz al sistemului osos; stimuleaz coagularea sanguin. Sulful, alturi de fosfor, contribuie la sinteza substanelor proteice. 1.2.2. Valoarea medicinal a fructelor Pe lng valoarea alimentar, fructele au o mulime de proprieti terapeutice, motiv pentru care sunt prezente n regimul alimentar recomandat de medicina tiinific i popular n tratarea i prevenirea unor maladii. Din antichitate sunt cunoscute efectele sucului de mere n combaterea tusei, nsuirea astringent terapeutic a merelor i tratarea rnilor pielii cu mere coapte. Fructele au o mare importan n desfurarea digestiei, stimuleaz secreia salivei datorit aciditii lor moderate, regleaz funciile intestinale prin stimularea formrii sucului gastric. Pentru nlturarea strii de constipaie, sunt recomandate merele, prunele, gutuile, perele, caisele i piersicile. Prin nlturarea strii de constipare se previne cancerul. Merele, perele, gutuile i afinele sunt recomandate n combaterea diareei. Mcieele sunt recomandate n afeciunile renale i n diminuarea acidului uric. Cu ajutorul fructelor i a ceaiurilor din frunze i lstari se poate corecta hipertensiunea arterial i colesterolul. Astfel, colesterolul poate fi redus prin consumarea fructelor bogate n pectin (mere, pere, gutui). Fructele sunt recomandate n prevenirea arterosclerozei i a bolilor de miocard. O bun parte din fructe (cele cu coninut ridicat n zaharuri), nu sunt recomandate n alimentaia diabeticilor. 1.2.3. Importana economic i social a culturii pomilor i arbutilor fructiferi Importana culturii pomilor i arbutilor fructiferi n economia rii noastre poate fi privit sub aspect economic i social. Importana economic a culturii pomilor i arbutilor fructiferi se datoreaz faptului c ea permite valorificarea profitabil a unor soluri slab productive (terenuri n pant i nisipuri), furnizarea de materii prime pentru industria alimentar i stimuleaz dezvoltarea altor ramuri ale economiei. Este, de asemenea, o surs de venituri i de
5

stimulare a relaiilor de schimb internaional i, nu n ultimul rnd, contribuie la modelarea condiiilor de mediu i la nfrumusearea peisajului natural. Valorificarea profitabil a terenurilor mai slab productive Dovezi convingtoare, din cele mai ndeprtate timpuri, menioneaz cultura pomilor fructiferi pe suprafee frmntate, pe dealuri, care cu toate c au o fertilitate natural a solului mai sczut au o configuraie favorabil speciilor pomicole. Prin plantaii pomicole se valorific raional condiiile de pe pant i de pe psamosoluri. Valorificarea n parte a celor peste 350.000 ha de nisipuri nesolificate prin plantaii pomicole i viticole, pentru economia naional reprezint foarte mult n comparaie cu culturile de cmp. Cu toate c plantaiile pomicole, n 1998, ocupau doar 265.700 ha, ceea ce reprezint mai puin de 2% din suprafaa agricl a rii i 3% din suprafaa arabil, un hectar de plantaie pomicol este echivalent cu patru hectare de teren arabil. Prin echivalen, patrimoniul pomicol al rii noastre poate fi echivalat cu circa 1.103.200 ha teren arabil (11,9%). Ca ramur ce asigur materii prime, cultura pomilor i arbutilor fructiferi, are n vedere fructele ca produs principal, folosite ca materie prim n obinerea produselor alimentare (compot, sucuri, nectaruri, mncruri gtite i murate, gemuri, jeleuri, marmelad, fructe deshidratate, congelate, buturi alcoolice, cidru etc.). Lemnul, eliminat la tierea efectuat n perioada de repaus, poate fi utilizat drept combustibil sau, prin tocare i ncorporare pe loc n sol, contribuie la refacerea rezervei de elemente nutritive. Lemnul unor specii pomicole se folosete pentru mobil, obiecte de artizanat, instrumente i articole sportive. Din producia total de fructe a rii noastre peste dou treimi se consum n stare proaspt i mai puin de o treime este destinat prelucrrii. Izvor de venituri. Prin produciile mari de fructe, cultura pomilor i arbutilor fructiferi contribuie la formarea produsului social i a venitului naional. Fructele i produsele derivate din ele constituie un izvor de acumulri i de stimulare a schimburilor economice interne i internaionale. Modeleaz condiiile de mediu. n cazul n care pomii i arbutii fructiferi se cultiv pe suprafee mari, concentrate n bazine pomicole, ele pot avea un rol moderator pentru unii factori climatici cu caracter de excesivitate ct i n purificarea atmosferei. Pomii i arbutii fructiferi pot contribui la conservarea solului i mbuntirea strii lui de fertilitate, i la nfrumusearea regiunilor unde se cultiv. La aceasta se poate aduga aportul plantaiilor pomicole la valorificarea superioar a forei de munc. Ocuparea unei pri din fora de munc a rii n cultura pomilor i arbutilor fructiferi deriv din faptul c aceasta solicit un consum apreciabil de for de munc antrenat, nemijlocit n procesul de producie (la aplicarea tehnologiilor), sau n ramuri care deservesc pomicultura (industria chimic, industria prelucrtoare, comerul cu fructe, transporturi, construcii etc.). Fora de munc, angajat n pomicultur poate fi folosit pe parcursul anului, asigurnd n felul acesta o ealonare uniform n sensul c datorit tehnologiilor de cultur specifice, o bun parte din fora de munc este ocupat permanent, inclusiv iarna (tratamente fitosanitare, fertilizare, tieri, transporturi etc.), iar o alt parte are numai caracter sezonier (lucrrile din perioada de vegetaie, inclusiv recoltarea fructelor). Amplasarea plantaiilor n regiunile colinare i de deal a contribuit i la formarea satului romnesc. Cultura pomilor fructiferi este un domeniu de nalt tehnicitate i de mare
6

productivitate, care ofer mari satisfacii personale tuturor celor ce sdesc i ngrijesc pomii. Conversia energiei solare n biomas. Prin plantaii pomicole se valorific superior energia solar. Ecosistemul pomicol este capabil s fixeze i s transforme energia solar ntr-o important producie de biomas. Fondul naional de germoplasm. Din speciile de pomi i arbuti fructiferi, de pe teritoriul rii noastre, s-au format prin munca cultivatorilor anonimi, numeroase soiuri locale. Astfel, la mr: Creesc, Domnesc, Ptul; la pr: Tmioase, Harbuzeti, Sintileti; la cire: Pietroase Negre, Boambe de Cotnari; la prun: Grase romneti, Tuleu gras, Vinete. COCIU (1975), citeaz existena, n coleciile pomologice, a peste 943 soiuri i tipuri autohtone, dintre care la mr 118, prun 214, pr 168, gutui 27, cais 79, piersic 42, cire 87, viin 76 etc. n cmpurile experimentale ale ICPP Piteti-Mrcineni i la SCPP-urile din ar se gsesc numeroi hibrizi i elite, n diferite stadii de ameliorare, care vor mbunti, n continuare sortimentul de cultivaruri la pomii i arbutii fructiferi. 1.3. SCURT ISTORIC AL CULTURII POMILOR 1.3.1. Cultura pomilor pe plan mondial Se apreciaz c fructele au reprezentat primul aliment n hrana omului ca fiind singurul produs finit al naturii care poate fi consumat n starea n care se gsete, fr a fi necesare adaosuri de alte produse sau energie pentru preparare. Examinarea aezrilor lacustre a pus n eviden existena de semine, smburi sau fructe ntregi care atest utilizarea fructelor n hrana omului. La nceputul activitii sale de pomicultor, omul a fost culegtor din flora spontan iar n etapa urmtoare a trecut la cultivarea pomilor. Cele dou etape nu pot fi precizate cu exactitate n timp. Este vorba de un proces ndelungat, desfurat n timp, n strns dependen cu evoluia omului de la starea nomad de via la cea sedentar. Dovezile materiale i informaiile oferite de sculpturi, basoreliefuri de pe vechile morminte, scrieri vechi religioase, inscripii, legende, fructe carbonizate etc. probeaz luarea n cultur a diferitelor specii pomicole cu peste 3000-4000 de ani nainte de Hristos. Aceste mrturii arat c, de fapt, cultura pomilor fructiferi s-a practicat cu mult nainte de etapa respectiv. Se presupune c pomii au fost luai n cultur mai nti n Orientul mijlociu: Egipt (pe valea Nilului), Mesopotamia (pe valea Tibrului i Eufratului), Fenicia, Persia, China, India. Spturile arheologice i scrierile istorice prezint o pomicultur avansat n Grecia antic (mileniul III .e.n.), Macedonia, Peninsula Italic, Elveia, Silezia etc. Sunt numeroase dovezile care atest evoluia pomiculturii n mileniile II i I .e.n. (selecia unor soiuri noi, altoirea pomilor, aclimatizarea unor specii, cultura pe terase, pstrarea fructelor n hrube, irigarea plantaiilor, protejarea culturilor prin legi (Codul lui Hammapi 1972-1950 .e.n., legislaia lui Macon 621 .e.n.), prelucrarea fructelor, comerul cu fructe, descrierea unor soiuri, etc. n ultimele secole, dinaintea erei noastre, ca urmare a progreselor obinute n
7

cultura pomilor i arbutilor fructiferi, au aprut, lucrri n care se fac precizri cu privire la portaltoi, tehnica altoirii, lucrrile solului i fertilizare (Teofrast, Cato, Varero, Virgiliu, Columella, Cirus cel Btrn i Cirus cel Tnr). La nceputul erei noastre, Imperiul Roman, n expansiunea lui, a contribuit la lrgirea ariei de cultur a pomilor pe teritoriul Europei de azi, promovnd specii i soiuri noi i tehnologii de cultur mbuntite. Perioada urmtoare pn la Renatere este srac n date cu privire la pomicultur. Marile descoperiri geografice, legturile mai strnse dintre ri, ca urmare a intensificrii comerului, migrarea popoarelor, cruciadele au determinat, ncepnd cu secolul al XIII-lea i, n special, n secolele XVI-XVIII, formarea pieii mondiale care a stimulat dezvoltarea economiei i n primul rnd a agriculturii. n aceast perioad apar lucrri de pomicultur care ofereau sfaturi i ndrumri practice, sumare descrieri de soiuri (LE LECTIER,1628; JEAN MARLET,1667; LA QUINTINEE,1690; JOHAN ABERCROMBIE,1767; DUHAMEL DUMANCEAU,1768; ROSSLER,1795). Se manifest, de asemenea, preocupri pentru obinerea de noi soiuri, prin semnarea seminelor obinute din polenizare liber (n special la pr) i de la pomii identificai ca valoroi n flora spontan, fr a se aborda hibridarea artificial. HARDENPORT (1705-1774), obine pe aceast cale o serie de soiuri de pr care sunt apreciate i n zilele noastre (Passe Colmar, Untoas Hardenport, Beurre). WHEELER M., n Anglia, n anii 1770 obine soiurile de pr Cretien Bon i Williams, ultimul fiind foarte apreciat i azi cu pondere n unele ri de pn la 70% (Austria). Dup Revoluia Francez din 1789 i n secolul urmtor se nregistreaz progrese nsemnate n domeniul tiinelor naturii, n special ca urmare a apariiei curentului evoluionist prin lucrrile lui Ch. Darwin. Apar, de asemenea, o serie de lucrri n domeniul ameliorrii i n practica de cultur a pomilor (LEROY, A.; SINDLEY, G.; BOLOTOV, A.T.; POINTEAU, A.; DIRICH, I.G.; DIEL, A.; COX, R.; ADAMES, R.; BALTET, E.; LEBEL, J., etc). O parte nsemnat a soiurilor obinute n aceast perioad sunt nc prezente i astzi n cultur, ca de exemplu: la pr Passe Crassane (1845), Olivier de Serres (1847), President Mas (1855); la mr Renet Baumann, Jonathan i altele. La sfritul secolului al XIX-lea i nceputul secolului XX se creaz piee puternice pentru desfacerea produselor agricole i industriale. Aceasta duce la nfiinarea de plantaii noi pe suprafee mari i cu un sortiment variat de soiuri. Se obin soiuri noi prin hibridare artificial, bazat pe cunoaterea caracterelor i potenialului genitorilor i o selecie tiinific adaptat biologiei speciilor pomicole. n aceast etap se remarc o serie de amelioratori i agrotehnicieni ca: VERCIER, J.; ENTZ, F.; MULLER, H.M.; OBERDIEK, J.; GAUCHER, N.; SMITH, L.P.; MICIURIN, I.V. ; BURBANK, L.; GAUTHIER, L.; HALE, I.H. etc. n tehnologia de cultur a pomilor se manifest tendina de orientare spre formele artistice de coroan (coroane aplatizate pe spalier, cu o bun iluminare i o intrare mai timpurie pe rod), spre cultivarea unor soiuri de talie mai mic, cu producii mari i de calitate. Tendina de intensificare a culturii pomilor a fost favorizat de realizarea portaltoilor vegetativi la staiunile East-Malling i Merton Malling, Anglia, la care se adaug ulterior cei obinui n Suedia la Staiunea Alnarp. nc din perioada dintre cele dou rzboaie mondiale i, n special, dup cel de al doilea, o serie de ri au trecut de la cultura extensiv a pomilor fructiferi la cea intensiv
8

i superintensiv. Alturi de intensivizarea culturii apare, n domeniul sortimentului, o adevrat explozie de noi soiuri - anual se creaz soiuri n numr tot mai mare - ca urmare a utilizrii unor metode moderne (ingineria genetic, nmulirea "in vitro"). Se poate, deci, conchide c pomicultura modern este o ramur, care se sprijin pe cele mai noi realizri ale tiinei i tehnicii contemporane. 1.3.2. Cultura pomilor n ara noastr Exist dovezi c poporul romn a practicat cultura pomilor i arbutilor fructiferi nc din antichitate. Descoperirile arheologice atest existena pomilor fructiferi cultivai pe teritoriul rii noastre nc din secolul al III-II .e.n. Numeroase scrieri istorice pomenesc despre belugul de fructe din Transilvania, Muntenia i Moldova nc nainte de perioada Evului Mediu. Vechimea culturii pomilor n ara noastr este evideniat i de numeroasele soiuri i tipuri de pomi obinui ca urmare a seleciei populare (empiric) practicat de pomicultorii autohtoni (Pietroasele de Cotnari, Pietroasele de Leordeni, Tuleu Gras, Grase romneti, Creesc, Ptul etc.). Preocuparea pentru cultura pomilor, n ara noastr, este atestat i prin denumirea unor localiti cum ar fi: Alunu, Nucet, Cireu, Pruni, Prunior, Viina Veche, Meriani, Valea Mrului, Poiana Mrului etc. Dragostea i preocuparea pentru cultura pomilor fructiferi este semnalat n scrierile crturarilor autohtoni (D. CANTEMIR, n Descrierea Moldovei - 1716 sau a cltorilor strini (ex. W. BALTHAZAR, PAUL DE ALEP), care n lucrrile lor au descris bogia i frumuseea soiurilor autohtone de mr. Lucrarea "Dicionarium valahico-latinum", scris de un autor anonim din zona Caransebeului (1742), cuprinde o serie de descrieri ale unor soiuri de pomi cultivate n partea de vest a rii. La sfritul secolului al XIX-lea, pe teritoriul rii noastre au fost nfiinate primele pepiniere pomicole: Strehaia (1878), Ciuperceni (1892), Istria (1893), Cotnari (1896), Drgani (1897), care au avut menirea de a produce material sditor pomicol valoros. S-au remarcat, n aceast perioad, o serie de specialiti cu preocupri i de pomicultur cum ar fi: ION IONESCU DE LA BRAD (evideniat prin lucrarea "Leciuni elementare de pomicultur", dedic pomiculturii un important capitol), ION HENESCU (1871), G. NICOLAESCU i V. BREZEANU (1900), GRIGORE MRUNTEANU (1908) .a. n anul 1913 s-a nfiinat "Societatea de horticultur din Romnia", cu filiale la Cluj, Iai i Timioara. Dup primul rzboi mondial s-a nfiinat, n cadrul Ministerului Agriculturii, prima Direcie de Horticultur condus de prof. DUMITRU TEFNESCU. ntre cele dou rzboaie mondiale s-au afirmat, n domeniul pomiculturii, G. NSTASE (1934), G. MIRON (1939), M. COSTACHI, TH. BORDEIANU, N.CONSTANTINESCU, V. SONEA i muli alii care au format adevrata coal naional. n anul 1927 a fost nfiinat Institutul de Cercetri Agronomice al Romniei, n cadrul cruia, n anul 1937, s-a nfiinat Secia de Horticultur condus de I.C. TEODORESCU. Tot acum se nfiineaz primele staiuni de cercetare pomicol la Flticeni i Strehaia.
9

O important perioad n dezvoltarea pomiculturii din ara noastr este reprezentat de anii 1957-1967, ct a funcionat Institutul de Cercetri Horticole (ICHV) Bneasa. n aceast instituie i-au desfurat activitatea numeroi specialiti n pomicultur ca: T. BORDEIANU, C.CONSTANTINESCU, A.LIACU, V.SONEA, D.VASNAI etc. n anul 1967 a luat fiin Institutul de Cercetare i Producie Pomicol PitetiMrcineni, n cadrul cruia s-au afirmat pomicultori ca: T.BORDEIANU, C.IONI, A.UTA, T.COMAN, P.PARNIA, V.COCIU, M.BOTEZ, I.ISAC, la care se adaug noua generaie de cercettori ce lucraz n prezent n aceast prestigioas instituie. n subordinea Institutului de Cercetare i Producie Pomicol Piteti-Mrcineni se gsesc numeroase Staiuni de Cercetare i Producie Pomicol rspndite, practic, n toate zonele pomicole ale Romniei. n anul 1956 s-a editat prima lucrare de raionare i microraionare a pomiculturii din ara noastr prin care s-a dat rspuns ntrebrilor unde plantm ca i cum plantm n pomicultura din Romnia. n 1963 a fost redactat lucrarea de microzonare a pomiculturii care a avut ca scop reducerea numrului de soiuri i introducerea n sortiment a noi soiuri superioare celor de pn atunci, de promovare a unor sisteme de cultur moderne i a unor secvene tehnologice menite s stimuleze creterea productivitii muncii i a economicitii n ansamblu. n 1974 a fost adoptat Legea pomiculturii care a reglementat regimul de producere a materialului sditor pomicol, n staiunile experimentale de profil, obinerea de soiuri noi care s permit intensificarea culturii pomilor, aplicarea celor mai noi tehnologii de nfiinare i ntreinere a plantaiilor, valorificarea superioar a fructelor. n anul 1979 a fost realizat recensmntul patrimoniului pomicol din ara noastr, pe baza cruia s-au stabilit direciile de dezvoltare a pomiculturii n etapele urmtoare. La dezvoltarea pomiculturii romneti o contribuie nsemnat i aduce nvmntul superior horticol att prin formarea de specialiti cu o bun pregtire profesional ct i prin activitatea tiinific pe care o desfoar n domeniul horticulturii. n anul 1948 s-a nfiinat prima Facultate de Horticultur la Bucureti, urmat de cea de la Iai (1951), Craiova (1961), Cluj-Napoca (1977) i cea de la Timioara (1990). Au fost elaborate o serie de monografii ale speciilor pomicole: "Mrul" de T.Bordeianu i D.Crasni (1954), "Prul" de T.Bordeianu i I.Modoran (1956), "Cireul" de C.Ioni (1955), Pomicultura de N.Constantinescu (1957), "Piersicul" de Gr.Mihiescu i Gh.Stanciu (1963), "Nucul i migdalul" de V.Cociu (1958), "Arbutii fructiferi" de V.Sonea (1968), "Cultura caisului" de M.Botez i colab. (1977), "Cultura nucului" de V.Cociu i colab. (1983), "Cultura caisului" de V.Cociu i colab. (1993). Sub coordonarea academicianului I.Bordeianu, n intervalul 1963-1968 a fost elaborat Pomologia R.S.Romnia, n opt volume, periodic s-au editat manuale de Pomicultur general i special. La aceste publicaii se adaug numeroase lucrri cu privire la cultura speciilor pomicole din climat temperat i subtropical.

10

1.4. SITUAIA ACTUAL I TENDINE DE VIITOR N POMICULTUR 1.4.1. Pomicultura pe plan modial Din datele prezentate n tabelul 2 rezult o mare fluctuaie de la o ar la alta i de la un an la altul, a produciei mondiale de fructe. Diferenele de producie de la un an la altul, n cadrul aceleiai ri, se datoreaz condiiilor climatice variabile, la care se adaug alternana de rodire i implicaii economice care stimuleaz sau frneaz dezvoltarea pomiculturii n ansamblu. Pentru a se putea realiza o imagine real asupra tendinei de evoluie a produciei de fructe este recomandabil s se studieze evoluia acesteia pe o perioad mai lung de timp. Din analiza produciei de fructe pe plan mondial (Tab.2), n intervalul 1948-1998 rezult c producia mondial de fructe a crescut pe dou ci: prin sporirea suprafeelor cultivate i prin creterea produciei de fructe la unitatea de suprafa. Dac n perioada 1948-1952 producia mondial de fructe era de circa 58.2200 mii tone, n 1994 s-a ajuns la 215.089 mii tone (o cretere de 3,7 ori), iar n 1998 s-au obinut 249.398 tone (o cretere de 4,3 ori). - n zona temperat, producia de fructe a crescut de la 25.550 mii tone, n perioada 1948-1952, la 81.257 mii tone n 1994, nregistrndu-se o cretere de 3,2 ori, iar n 1998 producia a fost de 92.182 mii tone. - n aceeai perioad, n zona mai cald producia de fructe a sporit de la 32.670 mii tone la 133.832 mii tone, nregistrndu-se o cretere de 4,1 ori, ca n 1998 s se realizeze 157.216 mii tone. Sporul cel mai mare de producie s-a nregistrat n zona cald. Din datle aceluiai tabel se evideniaz evoluia produciei de fructe la principalele specii cultivate n climatul temperat i cald. Evoluia produciei de fructe n zona temperat este urmtoarea: - Producia de mere a crescut de la 13.600 mii tone n 1948-1952 la 48.890 mii tone n 1994, nregistrnd o cretere de 3,6 ori, iar n 1998 la 56.060 mii tone, ridicnd ponderea mrului de la 23,4% (1948-1952), la peste 60% n 1998. - Producia de pere, n aceeai perioad, a crescut de la 3.900 mi tone la 14.379 tone, realizndu-se o cretere de circa 3,6 ori. Ponderea produciei de pere a fost, n 19481952, de 6,7% iar n 1994, a ajuns la 14,6%, respectiv 17,7% din producia total a zonei temperate. - La piersici, producia a crescut de la 2.400 mii tone, n 1948-1952, la 11.069 mii tone, cu o cretere de 4,7 ori. Ponderea acestei specii a crescut de la 4,1% la 13,6%, n aceeai perioad. - La prun, producia a crescut n aceeai perioad de la 2.940 mii tone la 8.008 mii tone, realizndu-se o cretere de 3,3 ori. Ponderea acestei specii era de 5,0% n 19481952, ca n 1998 s fie doar de 3,1%.

11

O situaie similar a produciei de fructe s-a nregistrat i n zona cald. Dac n 1948-1952, producia de banane era de 13.500 mii tone, n 1998 s-a ajuns la 58.618 mii tone, cu o cretere de 4,3 ori. Aceeai tendin se nregistreaz i la celelalte specii din climatul cald. Dac lum n calcul numai speciile mr cu 56.060 mii tone, bananierul cu 58.618 mii tone i portocalul cu 66.212 mii tone, vom constata c aceste specii au ponderea de 73,71% din producia mondial de fructe a anului 1998. n general, se poate afirma c cele trei specii realizeaz n timp, circa dou treimi din producia mondial de fructe. Celorlalte specii pomicole le revine 1/4 pn la 1/3 din producia total de fructe. Din datele cuprinse n tabelul 2 reiese c mrul, bananierul i portocalul sunt principalele specii fructifere cultivate pe glob. Producia de mere se plaseaz pe locul trei dup banane i protocale. n unii ani mrul a ocupat chiar locul al doilea (1963, 1979, 1984, 1985) iar n perioada 1948-1952, locul nti. Dac la cele trei specii de baz (mr, bananier i portocal) se analizeaz calitatea fructelor (coninutul n substane utile), se constat urmtoarele: a) la piersici, partea consumabil (edibil) reprezint 64,5-71,9% din greutatea fructului, iar partea neconsumabil (refuzul), are ponderea de 28,1-35,5%; b) la banane partea edibil este de 60-76% iar refuzul 24-40%; c) la mere partea edibil are ponderea de 82,5% pn la 94,6, iar refuzul 5,4 pn la 12,5% (POPESCU i colab. 1993). Dac analiza se face n funcie de partea edibil, mrul ocup locul nti. Pentru climatul temperat, mrul este principala specie pomicol. Acest aspect este evideniat de tendina de cretere a produciei de mere de la o etap la alta. Ponderea cea mai mare, la cultura mrului, o deine Europa unde sunt i cele mai mari suprafee cu plantaii intensive de mr. Dintre rile europene, fluctuaia cea mai mare a produciei se nregistreaz n Germania. n ultimele patru decenii o serie de ri au meninut producia de mere realtiv constant (Italia, Austria, Suedia). Aceast situaie este generat de supraproducia de mere n comparaie cu cerinele pieei. Fostele ri din CEE i UE au manifestat o preocupare susinut de scdere a produciei de fructe (Frana, Germania, Elveia, Danemarca, Belgia, Olanda etc.) O alt grup de ri caut s sporeasc producia de mere (CSI, Romnia, Polonia, Jugoslavia, Grecia, Bulgaria, Spania, Portugalia). Sporuri mari de producie s-au obinut n Ungaria i Romnia, care, n perioada 1948-1987, i-au sporit producia de mere de 17 i respectiv 14 ori. Pe plan mondial exist o intens preocupare pentru intensificarea culturii speciilor pomicole, de nlocuire a plantaiilor extensive cu intensive i superintensive. Se manifest o deosebit preocupare pentru scurtarea timpului de producere a materialului sditor, folosirea soiurilor precoce i productive altoite pe portaltoi de vigoare mic, practicarea unor tehnologii moderne de cultur, reducerea numrului de soiuri la toate speciile, concentrarea i specializarea culturii pomilor pe zone de favorabilitate ecologic i bazine consacrate. Exist o susinut preocupare pentru obinerea de material sditor liber de viroze. Au fost exclui de la nmulire portaltoi de vigoare mare, concomitent insistndu-se pe cercetri menite s duc la obinerea de portaltoi de vigoare mic, cu rezisten sporit la ger, boli i duntori, bine adaptai pentru fiecare zon de cultur. Preocuparea pentru intensificarea culturii a dus la restrngerea numrului de soiuri cultivate la toate speciile. De exemplu, n Italia, cultura mrului a fost limitat la soiurile
12

Delicios auriu, mutantele lui Granny Smith, grupul Delicios rou - tipul standard i spur (POPESCU i colab., 1993). 1.4.2. Pomicultura n Romnia Din analiza datelor cuprinse n tabelul 3 se remarc tendina de evoluie a produciei de fructe n ara noastr n perioada 1980-1998. Dac n 1980, producia total de fructe a fost de circa 1.328 mii tone, n 1985 s-au realizat 1.958 mii tone, deci o cretere de 630 mii tone (47%). La nivelul anului 1989, producia total de fructe a fost de 1.580 mii tone, n cretere fa de 1980 cu aproape 252 mii tone (18%). n 1990 producia scade fa de anul precedent cu 127 mii tone, iar sporul de producie fa de 1980 este de numai 125 mii tone (9%), iar n 1997 se obin 1.416,5 mii tone. Producia de fructe, n anul 1998, este mai mare fa de 1980 cu 88,5 mii tone. n 1994 se obine doar 74% din producia anului 1980 i 106,6% n 1997 fa de anul de baz. Dac analiza se face pe specii, se remarc tendina de scdere a produciei dup anul 1985 la majoritatea speciilor luate n calcul. Excepie de la aceast tendin general face cpunul, la care n 1989 producia este mai mare fa de 1985 cu 2,4 mii tone dar mai mic fa de 1980 cu 2 mii tone, i piersicul, la care cea mai mare producie s-a nregistrat n 1989 (80 mii tone). ncepnd cu anul 1990 producia este n continu scdere, att per total ct i pe fiecare specie n parte. Dac la evaluarea produciei de fructe se are n vedere i evoluia suprafeelor cultivate, se remarc tendina de scdere a acestora inclusiv a pepinierelor pomicole de la 356.000 ha n 1980 la 265.700 ha n 1997. Tendina de scdere a patrimoniului pomicol este determinat de aplicarea defectuoas a Legii 18/1991 care a contribuit n mare msur la frmiarea excesiv a patrimoniului pomicol. Producia de fructe este, i ea, n continu scdere ca urmare a imposibilitii executrii lucrrilor la timp i de calitate corespunztoare, datorit deficitului financiar cu care se confrunt unitile pomicole. Anul 1993, a fost un an cu producie bun, n special la mr dar posibilitile de valorificare a fructelor au fost foarte modeste ceea ce a dus la imposibilitatea recuperrii cheltuielilor de producie. Anii 1994 i 1995 mai puin favorabili, din punct de vedere climatic pentru speciile pomicole la care s-a adugat blocajul financiar, scumpirea pesticidelor, a lucrrilor mecanice etc. Dac nu se vor gsi ci i mijloace de sprijinire a produciei pomicole, n scurt timp ne vom confrunta cu greuti i mai mari datorit crora o parte din suprafee vor fi defriate iar o alt parte se vor compromite ca urmare a neaplicrii lucrrilor de ntreinere. Aciunea de refacere a patrimoniului pomicol va necesita eforturi extrem de mari dac nu se iau msuri urgente de conservare a ceea ce mai exist n prezent. Faptul c, din producia total de fructe a anilor 1994 i 1997 de numai 249 i 321 mii tone se realizeaz n societile comerciale, constituie un serios semnal de alarm. De asemenea, dac se are n vedere c n plantaiile pomicole se execut lucrri pe tot parcursul anului, iar producia se obine i se valorific o singur dat pe an, atunci creditele acordate trebuie s aib o dobnd corespunztoare n raport cu cerinele i nevoile economiei naionale. Daunele provocate de calamitile naturale i de neaplicare a tehnologiilor de cultur duc desigur la compromiterea n totalitate a produciei interne de fructe cu toate consecinele care decurg din acesta.
13

Capitolul 2

CLASIFICAREA SPECIILOR FRUCTIFERE CULTIVATE N CLIMATUL TEMPERAT


2.1. CLASIFICAREA TAXONOMIC A SPECIILOR POMICOLE Speciile de pomi i arbuti fructiferi cultivate n climatul temperat aparin ncrengturii Angiospermae. Speciile fructifere aparintoarte acestei ncrengturi s-au format n cursul erei secundare i nceputul celei teriare, nainte de apariia omului. Aceast decalare n evoluie i-a asigurat omului primitiv fructele necesare din flora spontan, care au reprezentat pentru el o surs de hran alturi de alte produse din natur (vnat, rdcini, oule unor psri etc.). Speciile fructifere din climatul temperat, care particip la alctuirea raiei alimentare a omului, sunt cuprinse n 10 ordine Rosales, Rubiales, Jugloudales, Fagales, Ericales, Eliagnales, Rhamnales, Cornales, Urticales i Actinidiales. Din ordinul Rosales fac parte familiile Rosaceae i Saxifragaceae iar din ordinul Fagales, familiile Fagaceae i Betulaceae. n celelalte ordine exist o singur familie. Ponderea familiilor n producia de fructe a speciilor de climat temperat este foarte variat. Astfel, Rosaceae este familia de angiosperme care se plaseaz pe o treapt superioar a scrii filogenetice, unde are un rol predominant, ca urmare a numrului mare de specii, ct i a diversitii lor. Familia Rosaceae cuprinde patru subfamilii din care pentru pomicultur prezint interes subfamiliile: Pomoidae cu genurile Malus, Pirus, Cidonia, Sorbus i Mespilus; Prunoidae cu genurile Prunus, Armeniaca, Piersica, Amigdalus i Cerasus i subfamiliile Rosoideae cu genurile Fragaria i Rubus. Familia Saxifragaceae include subfamilia Ribesoideae cu genurile Ribes i Grossularia. Ordinul Juglondales cuprinde familia Juglandaceae cu genul Juglans. Ordinul Fagales, include familiile: Fagaceae, Betulaceae i Moraceae. Familia Fagaceae cuprinde genul Castanea, familia Betulaceae include genul Corylus, iar familia Moraceae genul Ficus. Majoritatea speciilor pomicole cultivate n ara noastr aparin familiei Rosaceae. Aceast familie cuprinde peste 40 de specii spontane care au participat la formarea att a unora dintre soiuruile existente n cultur, ct i a unor portaltoi folosii n producerea materialului sditor pomicol. O bun parte din aceste specii sunt utilizate n procesul de ameliorare n vederea obinerii de noi soiuri. Dac analizm, din punct de vedere economic, contribuia diferitelor familii vom
14

constata c, familia Rosaceae are ponderea cea mai mare n ceea ce privete numrul de specii i soiuri cultivate. Speciile aparinnd acestei familii cuprind toate soiurile existente n cultur, indiferent de originea lor (adic speciile spontane din care au provenit). Aceasta este i motivul pentru care speciile pomicole cultivate sunt denumite "specii sintetice". Specii sintetice nglobeaz cu prioritate mrul (Malus domestica Borkh.), care cuprinde peste 10.000 de soiuri cultivate; prul ( Pirus sativa Lamet D.C.) cu circa 6.000 de soiuri, gutuiul (Cydonia oblonga Mill.) au numai cteva zeci de soiuri; prunul (Prunus domestica L.) cu peste 2.000 de soiuri; caisul (Armeniaca vulgaris Lam.) cu cteva sute de soiuri; piersicul (Piersica vulgaris L.), care cuprinde peste 3.000 de soiuri; cireul (Cerasus avium L.) cu peste 100 de soiuri; viinul (Cerasus vulgaris Mill.) cu aproape 100 de soiuri. Unitile sistematice crora le aparin plantele pomicole din ara noastr sunt prezentate n tabelul 4 (Clasificarea taxonomic a speciilor pomicole). Tabelul 4 Unitile sistematice n care sunt cuprinse speciile pomicole
Familia Subfamilia Pomoideae Genul Malus Specia domestica Borkh. silvestris Mill. pumilla praecox Pall. pumilla pradisiaca Pall. baccata Borkh. prunifolia Borkh Pirus sativa Lam.et DC piraster L. eleagnifolia Pall. nivalis Jac. serotina Red. oblonga Mill. japonica Pers. Cydonia domestica L. aucuparia L. Sorbus melanocarpa Redh. Mespilus germanica L. domestica L. insititia Jussc. Prunus cerasifera Mhr. spinosa L. vulgaris Lam. Armeniaca sibirica L. mume Carr. mandchurica Skhvortz. Persica vulgaris Mill. davidiana Karr. comunis L. Amygdalus nana L. Cerasus avium L.
15

Rosaceae

Denumirea popular mr cultivat mr pdure mr dusen mr paradis mr siberian mr chinezesc pr cultivat pr pdure pr slcioar pr nins pr chinezesc gutui cultivat gutui japonez scoru scoru de munte scoru negru momon prun cultivat prun goldan corcodu porumbar cais cais siberian cais japonez cais manchiuria piersicul piersicul lui david migdalul migdalul pitic cireul

vulgaris Mill. mahaleb Mill. fructicosa Pal. Familia


Rosaceae

viinul mahaleb viin de step

Subfamilia Rosoidae

Genul
Fragaria

Rubus

Saxifragaceae

Ribesoideae Ribes

Ericaceae

Vaccinium Hyppophae

Eleagnacea e
Rhamnaceae Cornaceae Juglandaceae Fagaceae Betulaceae

Denumirea popular vesca L. fragul de pdure moschata Ducl. cpun virginiana Mill. fragul de virginia chiloensis Duchean. fragul de chile ideaus var.vulgatus L. zmeur rou ideaus var.strigosus Mill. zmeur pufos american caesius L. mur de cmp fructicosus L mur de pdure vulgaris L. coacz slbatic rubrum L. coacz rou nigrum L. coacz negru (casis) aureum Pursh. coacz auriru vitis-idaea L. afinul rou uliginosum L. afinul vnt myrtillus L. afinul negru rhamnoides L. ctina alb spp. carpatica rousi jujuba Mill. mas L. regia L. nigra L. sativa Mill. dentata Borkh. pumila Mill avellana L. colurna L. maxima Mill. pontica Koh. alba L. carica L. nigra L. chinensis Planch. deliciosa Achev. gigif cornul nucul comun nucul negru castan castan american castan pitic alun comun alun turcesc funducul alun pontic dud smochin soc european kiwi actinidia chinezeasc

Specia

Zizipus Cornus Juglans Castanea Copylus

Moraceae Caprifoliaceae Actinidiaceae

Morus Ficus Sambucus Actinidiae Actinidia

Din datele cuprinse n tabelul 4 se remarc urmtoarele: dou treimi din cele 18 genuri fructifere (12 din cele 18) aparin familiei Rosaceae. Pe lng speciile cultivate, fiecare familie mai cuprinde i specii spontane rezultate ca urmare a evoluiei lor naturale. Dac analizm numai genul Malus, vom constata c el cuprinde 30 de specii, din rndul crora n tabel sunt prezentate cele mai importnate. Speciile spontane formeaz fondul biologic de baz al unitilor taxonomice, pe cnd cele cultivate reprezint produsul seleciei artificale. Preocuparea omului de a lua n
16

cultur formele cu fructe mai mari, aspectuoase, cu caliti gustative superioare, indiferent de specia spontan creia i aparinea, a reprezentat selecia empiric de nceput urmat de selecia tiinific n urma crora s-au obinut formele domestice (cultivate), denumite ulterior soiuri (cultivare). Activitatea practic dublat de cea tiinific a impus gruparea diferitelor forme vii (din natur), tot mai numeroase, n anumite uniti i subuniti. n consecin, s-au elaborat uniti sistematice de ansamblu ca: ncrengtura, clasa, ordinul, familia, subfamilia, genul, specia, subspecia, varietatea i forma. La ncadrarea sistematic a organismelor vii s-au avut n vedere att particularitile morfologice, ct i cele filogenetice. Unitatea biologic de baz este specia, care a aprut i s-a format n timp sub aciunea factorilor climatici, edafici i biotici. Ca urmare a seleciilor naturale, speciile s-au modelat i transformat mereu (au aprut subspecii, varieti, forme). n momentul n care a intervenit aciunea contient a omului (procesul de selecie artificial), s-a produs scindarea speciilor n noi uniti sistematice n rndul crora soiul ocup un loc important. Soiul este un produs al activitii contiente a omului. El reprezint un produs al muncii de ameliorare desfurat ntr-un anumit mediu natural. Soiul este o unitate morfologic, biologic, economic i agrofitotehnic, dar nu este i unitate taxonomic. 2.2. CLASIFICARE DUP HABITUS A SPECIILOR POMICOLE Dup habitus i vigoarea de cretere, speciile pomicole se grupeaz n pomi propriu-zii arbustoizi, arbuti, subarbuti i plante semierboase i ierboase. Pomii propriu-zii sunt plantele lemnoase de vigoare diferit, cu un singur trunchi i o coroan n general de dimensiuni mai mari (nlimea de 10-20 m, diametrul coroanei 5-15 m). Durata de via este mare, de la 15 ani la 50 i chiar peste 100 de ani (nuc, castan). Din grupa pomilor propriu-zii fac parte: mrul, prul, prunul, caisul, piersicul, cireul, viinul, nucul i castanul. Arbustoizii sunt plante lemnoase de vigoare mai mic i se prezint sub form de tuf, alctuit din 2-4 tulpini inegale ca mrime, nserate n zona coletului i au grosime variabil. Formeaz coroane unice sau separate, n timp numrul tulpinilor ajung pn la 6-8. nlimea arbustoizilor este cuprins ntre 3-7 m iar durata lor de via este mai scurt (20-30 ani). Se nmulesc uor prin drajoni, marcote, butai. Din aceast grup fac parte: gutuiul, viinul arbustoid, alunul, mrul paradis, cornul, socul, scoruul etc. Arbutii sunt plante lemnoase de vigoare mic, cu nlime de 1/1,5 pn la 2,0 m. Se prezint sub form de tuf cu numeroase tulpini subiri (1-3 cm n diametru), slab ramificate i sunt nserate ncepnd din zona coletului. Durata de via este de 10-15 ani. Formeaz cu uurin rdcini adventive i se nmulesc prin marcote, drajoni, butai sau desprirea tufei. nmulirea prin semine se practic pe scar redus (doar n procesul de ameliorare). Din aceast categorie fac parte: coaczul, agriul, afinul etc.
17

Semiarbutii sunt plante semilemnoase, ale cror tulpini au durat de via scurt (doi ani). n primul an cresc lstarii (tulpini simple), cu nlimea de 1-2 m (la zmeur) i 4-8 m la mur i au grosimea, de circa 1 cm. n lungul tulpinilor simple se difereniaz muguri micti care n anul al doilea dau ramificaii ce poart inflorescene i fructe. Tulpinile de doi ani, fructific dup care se usuc, iar plantele se regenereaz n continuare prin drajoni. Formarea, an de an, de noi drajoni asigur o durat de via a plantei de 12-15 pn la 20 de ani. Din aceast grup face parte zmeurul i murul. Plantele fructifere semierboase. Plantele din acest grup (fragul i cpunul), fac trecerea de la plantele arborescente la cele ierboase. Sunt plante de talie mic ce se prezint sub form de tuf, cu nlimea de 15-30 cm. Tulpina este scurt (0,5-3,0 cm), sub form de rizom i ngroare circular (sub form de inele). n partea inferioar se formeaz sistemul radicular iar n cea superioar o rozet de frunze. Dup 3-4 ani de la plantare o parte din sistemul radicular se usuc aprnd un dezechilibru fa de partea aerian i, n consecin, fructele sunt mici. Frunzele sunt lung-peiolate, inflorescenele sunt ramificate i poart un numr variabil de flori, n funcie de soi. Tulpinile trtoare (stolonii) se formeaz n condiii de zi lung (16 ore) iar frunzele se usuc anual. Planta triete 6-8 ani i d producii economice 3-4 ani. Plante fructifere erabecee - bananierul - este o plant erbacee, numit impropriu arbore, datorit nlimii de 9-10 m. n sol bananierul are un rizom cu rdcini fibroase, iar n partea aerian un mugur din care se formeaz frunze i inflorescena. Trunchiul este format din tecile frunzelor ngroate i sudate una peste alta. 2.3. CLASIFICAREA POMICOL A SPECIILOR FRUCTIFERE Speciile pomicole de climat temperat, n funcie de particularitile biologice i tehnologice, au fost grupate astfel: pomacee, drupacee, nucifere i bacifere. La aceste grupe se adaug i cea a speciilor subtropicale. Pomaceele. Din aceast grup fac parte specii care aparin familiei Rosaceae, subfamilia Pomoideae (mr, pr, gutui, momon, sorb). Speciile din aceast grup sunt bine adaptate condiiilor din climatul temperat, unde s-au format. Ele au o rezisten bun la ger, suportnd foarte bine iernile grele din climatul nostru. Repausul de iarn (anual) fiind lung, mugurii i florile nu sunt afectate de gerurile i brumele trzii de primvar. Se comport bine n zona colinar, de deal i chiar n regiuni submontane i montane (unele soiuri de mr i sorb), fiind pretenioase fa de umiditate i de fertilitatea solului. Soiurile de var, cu cerine mai reduse fa de ap, pot fi cultivate i n regiunile mai secetoase (pe versani nordici) i la altitudini de peste 800 m, pe expoziie sudic. Durata de via i intrarea pe rod este relativ trzie (depinde de combinaia soi x portaltoi). n plantaiile extensive, durata de via a pomilor este de 50-70 de ani iar fructificarea profitabil, se realizeaz dup 5-8 ani de la plantare. Durata de via a pomilor din plantaiile intensive i superintensive este de 15-30 de ani
18

i acetia dau producii economice ncepnd cu anul doi sau trei de la plantare. Fructele sunt false (la formarea lor particip, pe lng ovar, i receptaculul florii) i poart denumirea de poam. Pentru aceast grup sunt caracteristice i ramurile de garnisire care, terminal sau pe treimea superioar din lungimea ramurii de rod, prezint muguri micti, iar mugurii vegetativi sunt plasai pe treimea bazal i mijlocie a ramurii. Aceast dispunere a mugurilor face ca procesul de degarnisire la seminoase s fie foarte lent. La mr i la pr, la locul de prindere a fructului pe ramura suport, are loc o acumulare de substane organice de rezerv, ceea ce face ca esuturile s se ngroae i s dea natere unor formaiuni numite burse. Pe burse se formeaz noi ramuri de garnisire (de regul prefructifere i chiar fructifere n proporie de 8-10%). Diferenierea, la locul de formare a fructului, de noi formaiuni de rod mpiedic degarnisirea ramurilor. Tierile de fructificare i chiar i cele de formare a coroanei pot fi efectuate pe tot parcursul perioadei de repaus (la mr), deoarece aceste specii i vindec relativ uor rnile. Majoritatea soiurilor de pomacee sunt autosterile i au n general afinitate bun att cu portaltoii generativi ct i cu cei vegetativi. Drupaceele. Principalele specii din aceast grup sunt: prunul, caisul, piersicul, cireul, viinul i migdalul. Aceste specii aparin subspeciei Prunoideae. Rezistena lor la ger este mai redus fa de pomacee, iar repausul vegetativ al mugurilor este mai scurt. nfloritul are loc mai timpuriu, de aceea, n mod frecvent, florile i fructele proaspt legate sunt afectate de gerurile i brumele trzii de primpvar. nfloritul se produce nainte sau concomitent cu nfrunzitul. La prun, cais, piersic i viin fructul este o drup. Dup fruct, migdalul poate fi ncadrat n grupa nuciferelor. Fructul este adevrat (se formeaz din ovar). Toate speciile din aceast grup sunt pretenioase fa de cldur (cu excepia unor soiuri de prun, cire i viin, care se comport bine i n regiunile de deal). Caisul i migdalul merg bine i n regiunile mai srace n precipitaii deoarece sunt mai rezistente la secet. Durata de via a pomilor este mai scurt. n plantaiile intensive i superintensive durata de via este de 8-12 ani (cais, piersic). n plantaiile extensive, durata de via este de 40-50 de ani la prun i cire i de 15-20 de ani la celelalte specii. Vigoarea de cretere este mare i rapid, n special imediat dup plantarea n livad. Posed o mare capacitate de formare a lstarilor anticipai (n special piersicul), se degarnisesc repede datorit dispunerii mugurilor floriferi pe treimea bazal i mijlocie a ramurilor de garnisire (n special la piersic i soiurie de viin provenite din Criana). Dup recoltarea fructelor, la locul de prindere a fructului se formeaz o cicatrice iar ramura rmne degarnisit. Creterile vegetative se realizeaz n treimea superioar sau terminal (ramura pleat), ceea ce face ca rodul s se deplaseze an de an spre periferia coroanei. Numrul de soiuri i de portaltoi, la prunoidee, este mai mic fa de pomacee. Nuciferele. Grupa nuciferelor cuprinde nucul, alunul i castanul, specii ce aparin unor familii diferite (Juglondaceae, Betulaceae i Fagaceae). Aceste specii au cerine mari fa de cldur, suport mai greu temperaturile sczute din timpul iernii i chiar brumele i ngheurile trzii de primvar. De aceea ele sunt plasate n bazinele pomicole cu ierni blnde, veri mai rcoroase i bogate n precipitaii. Corylus avellana L. (alunul
19

european, comun sau de pdure) este mai rezistent la ger comparativ cu celelalte specii de alun (Corylus maxima Mill. i C.colurna L.). Speciile de nucifere au fructele uscate, iar intrarea pe rod este tardiv mai ales la castan i nuc. Au o durat de via lung (una sau mai multe sute de ani), cu excepia alunului care este mai precoce i are o durat de via mai scurt (20-25 de ani). Polenizarea, la aceste specii, este anemofil, indivizii obinui din semine avnd o mare diversitate genetic i fenotipic. Pentru a rspndi n cultur soiurile i biotipurile valoroase s-a introdus nmulirea prin altoire la nuc i castan iar la alun se obin rezultate bune prin marcotaj i drajoni. Baciferele. Din aceast grup fac parte coaczul, agriul, afinul, zmeurul, murul i cpunul, specii ce aparin unor familii diferite, cu particulariti agrobiologice specifice fiind grupate, n principal, dup fruct. Toate speciile incluse n aceast grup au fructe foarte perisabile. Fructele sunt bace false la coacz, agri i cpun (la formarea fructului particip i receptaculul), polidrupe la zmeur i mur. Coaczul i agriul sunt specii lemnoase n timp ce cpunul face legtura ntre speciile lemnoase i cele ierboase. Zmeurul i murul sunt subarbuti. Toate formeaz tufe. Durata lor de via este 4-12-15 ani i ncep s fructifice din al doilea an de la plantare. Se nmulesc uor prin marcote, butai, drajoni, stoloni iar la agri se practic i altoirea pe Ribes aureum Pursch. Speciile subtropicale. n grupa speciilor subtropicale sunt incluse smochinul, citricele, kaki, kiwi i alte specii cu biologie mai mult sau mai puin diferit fa de speciile din climatul temperat. Smochinul, kaki i kiwi pot fi cultivate n condiiile de la noi n cmp, iar lmiul, mandarinul, grapefruitul i portocalul se pot cultiva numai n spaii protejate (ser, apartament).

20

Capitolul 3

ORGANELE POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI (ORGANOGRAFIE)

Pomii fructiferi, pot s fie cu rdcini proprii atunci cnd au fost obinui din smn, butai, drajoni i pomi obinui prin altoire. La rndul lor pomii pe rdcini proprii sunt de dou feluri (dup modul de obinere), din smn i prin orice metod de nmulire vegetativ cu excepia altoirii. Pomii altoii sunt categoria cea mai rspndit n plantaiile pomicole. Ei sunt rezultatul mbinrii a doi sau trei partenerei (portaltoiul i altoiul sau portaltoi x intermediar x altoi). Intermediarul se folosete n cazul n care ntre cei doi parteneri (portaltoi i altoi) nu exist afinitate. Organele pomilor i arbutilor fructiferi se mpart n dou grupe i anume: a) organe vegetative: - rdcin - colet - tulpin - muguri b) organe de reproducere: - floarea - fructul cu seminele La rndul lor, organele vegetative se mpart n dou grupe: organe subterane (sistemul radicular sau rdcina) i organe aeriene (tulpina). ntre cele dou pri ale pomului exist o permanent influen reciproc. 3.1. SISTEMUL RADICULAR Sistemul radicular (rdcina) este alctuit din totalitatea rdcinilor i pot s fie clasificate dup criterii diferite, i anume: a) dup origine; b) dup direcia de cretere; c) dup funciile pe care le ndeplinesc. n funcie de origine, rdcinile pot s fie: embrionare, atunci cnd provin din radicula embrionului i se ntlnesc la pomii sau portaltoii provenii din semine; adventive, n cazul pomilor obinui prin nmulire vegetativ (marcotaj, butire, drajonare, stoloni, micropropagare). n funcie de direcia de cretere rdcinile pot fi: orizontale (trasante), oblice i verticale. Rdcinile orizontale sunt plasate la adncimea de 5-100 cm, n solurile profunde
21

i fertile, i 0-70 cm cnd solul este mai puin profund i fertil. Studiile efectuate la specia mr de ROM ROY i CORISON (1987), arat c circa 70% din masa rdcinilor poate fi gsit ntre 0-30 cm adncime. Suprafaa pe care se dispune sistemul radicular poate fi de civa metri ptrai pn la aproape 100 m2 (POPESCU i colab., 1993). La majoritatea speciilor pomicole, volumul de sol explorat de sistemul radicular este cuprins ntre 10-20 m3 iar pe orizontal, de la 1,5 pn la de dou ori proiecia coroanei. Aria de extindere a sistemului radicular este condiionat de rezistena mecanic a solului i starea lui de fertilitate, la care se adaug tendina de evitare a spaiului ocupat de rdcinile pomilor vecini, din aceeai specie (KOLESNIKOV, 1964). Rdcinile verticale ptrund n profunzime pn la adncimea de 2-4 m, rareori mai mult, ns sunt mai puin numeroase dect cele orizontale. Materialul sditor provenit din semine manifest, n primii ani dup plantare, o pronunat tendin de formare a rdcinilor verticale. Datorit lucrrilor de fasonare a rdcinilor la plantare n prima etap se dezvolt, cu prioritate, rdcinile trasante (orizontale). Dispunerea sistemului radicular pe profilul de sol este mult influenat de: lucrrile solului, structura i textura lui, coninutul n elemente nutritive, adncimea pnzei de ap freatic, modul de ramificare a rdcinilor (bazal, median, terminal etc.) Dup funcia lor, sistemul radicular cuprinde rdcini groase sau de schelet i rdcini fibroase sau de garnisire. Rdcinile de schelet sunt reprezentate de pivot i de cele de ordinul I, II i III i chiar de ordinul IV la pomii de vigoare foarte mare. Au lungime variabil (de la civa metri la zeci de metri - nuc, castan), grosimi de la 3 mm la 20-30 cm; au o durat de via lung, unele trind ct pomul. Datorit duratei mari de via a rdcinilor de schelet ele sunt considerate elemente permanente ale organelor hipogee. Rdcinile axiale sunt plasate pe rdcinile de schelet i sunt de ordin superior celor de schelet (IV-V-VI). Au culoarea alb i sunt subiri, de la fraciuni de mm la 3 mm; lungimea lor nu depete 2,5 cm; prezint ramificaii laterale; cresc foarte repede i au rolul de a mpnzi ct mai bine solul. Aceast grup de rdcini ndeplinete i rolul de absorbie a apei cu sruri minerale. n funcie de stadiul de dezvoltare i funciile pe care le ndeplinesc rdcinile axiale (de garnisire), pot fi clasificate n: active, intermediare i conductoare. Rdcinile absorbante, au ponderea cea mai mare (pot reprezenta pn la 90% din numrul total de rdcini). Sunt de culoare alb-strvezie, cu lungimea de 0,1-4,0 mm i au menirea de a absorbi apa i srurile minerale din sol. Aceast categorie de rdcini mai are i rolul de sintez primar a compuilor organici (transform azotul anorganic n azot organic), cu ajutorul energiei provenite din descompunerea substanelor hidrocarbonate. Durata de via a rdcinilor absorbante este de 14-21 zile, rareori mai mult; sunt suculente, nu formeaz ngrori secundare i sunt mbrcate n perii absorbani sau micorize. Perii absorbani sunt n general unicelulari i cu densitate variabil de la o specie la alta (170-300/mm 2 la mr; 200/mm2 la pr; 380/mm2 la prun i peste 600/mm2 la arbutii fructiferi). Prin intermediul perilor absorbani se asigur contactul sistemului radicular cu solul, ceea ce duce, n final, la realizarea unei suprafee mari de absorbie. Pe msur ce o parte din periorii absorbani mor se formeasz, n zona de cretere, alii noi, iar locul n care perii absorbani s-au degradat (au murit) se numete zona aspr. Odat cu periorii absorbani mor i o parte din rdcinile active iar
22

locul lor este luat de cele formate pe segmentele noi ale ramificaiilor rdcinii. Majoritatea rdcinilor active se gsesc la nivelul de proiecie a coroanei pe sol. Cea mai mare densitate a rdcinilor active se gsete n zona cuprins ntre R/2 i 3R/2 a cercului care reprezint proiecia coroanei pe sol (POPESCU i colab., 1993). Cunoaterea modului de dispunere a rdcinilor active are mare importan n procesul de fertilizare deoarece ngrmintele trebuie aplicate n zona rdcinilor active. Rdcinile intermediare se formeaz din rdcini actrive (absorbante). Au culoarea gri deschis i sunt n stadiu de tranziie de scurt durat, ntre rdcinile absorbante i cele conductoare. Rdcinile conductoare sunt colorate n brun deschis pn la brun nchis; se formeaz din cele intermediare. La nivelul acestor rdcini apar ngrori secundare i astfel ele devin rdcini de schelet. Rrcinile absorbante sunt formate din piloriz (scufie), cu rol de a proteja zona neted de cretere a crei lungime este de 2-5 mm i asigur creterea rdcinii n lungime; zona absorbant sau pilifer este acoperit cu periori absorbani; zona aspr este acoperit cu periori absorbani atrofiai, iar n continuare spre pivot, se afl zona intermediar i cea conductoare. Periorii absorbani. sunt foarte mici, unicelulari, fiecare prezentnd citoplasm, nucleu i o membran foarte subire, permeabil i lipsit de cuticul. Ei secret anumite substane mucilaginoase care le asigur aderena la sol. Datorit numrului mare de periori absorbani de 200-700/mm2, se asigur explorarea unui volum mare de sol. Pentru ca perii absorbani s poat absorbi apa cu sruri minerale, acestea trebuie s aib o putere de sugere mai mare dect presiunea osmotic a soluiei solului. Rdcinile speciilor: mr, pr, gutui i cire au o for de sugere de 8-14 atmosfere iar cele de prun i piersic de circa 18 atmosfere (POPESCU i colab., 1982, 1993). Micoriza este o asociaie simbiotic ntre o ciuperc i rdcinile absorbante ale pomului. Hifele ciupercii formeaz o psl deas n jurul rdcinilor active cu care triesc n simbioz, asigurnd absorbia apei i a srurilor minerale (HOLEVAS, 1966). Micorizele sunt prezente n mai mare msur la mr, pr, gutui, prun, viin, migdal, nuc, castan, alun, coacz etc.; iar la lmi, micozele nlocuiesc chiar periorii absorbani. La speciile care nu au periori absorbani, pentru a nu deranja activitatea micozelor transplantarea se va face cu balot de pmnt care s acopere ntreg sistemul radicular. 3.1.1. Longevitatea rdcinilor i ritmul lor anual de activitate Este cunoscut faptul c, n comparaie cu organele epigee, sistemul radicular este mai sensibil la schimbrile aprute n sol i reacioneaz mai rapid la modificrile din mediul nconjurror. Sistemul radicular reacioneaz i n funcie de nevoile de ap i hran ale organelor epigee (tulpina). n cadul sistemului radicular apar rdcini noi an de an care se orienteaz n general spre spaiile unde s-au aplicat ngrminte sau ap, n timp ce altele mor din cauza secetei sau a prezenei apei n exces. O parte din sistemul radicular este degradat prin lucrrile mecanice executate asupra solului. La pomii tineri (2-4 ani) sistemul radicular este mai dezvoltat dect partea aerian, ns, pe msura trecerii anilor, acest raport se inverseaz. Formarea de rdcini noi ca i uscarea celor mbtrnite reprezint un proces
23

natural i firesc n acelai timp. Prin moartea unor rdcini se restiuie solului o parte din substanele organice i minerale extrase anterior. Activitatea sistemului radicular n cursul unui an, este de durat mai lung comparativ cu cea a prii aeriene. Sistemul radicular i ncepe activitatea cnd n sol se nregistreaz temperaturi de peste 2C iar toamna o ncheie mult mai trziu, cnd din nou temperatura n sol ajunge la 2C. ntre cele dou momente se nregistreaz, de obicei, un interval de aproape 9 luni. Creterea sistemului radicular se realizeaz n dou-trei valuri succesive. Primul val de cretere se nregistreaz primvara (n aprilie-mai) iar al doilea toamna (septembrie-octombrie), cnd n sol se nregistreaz temperaturi de 16-18C. Din creterea diurn a sistemului radicular 60% se nregistreaz noaptea i 40% n timpul zilei. 3.1.2. Funciile sistemului radicular Principalele funcii ale sistemului radicular sunt: fixarea pomului n sol, absorbia i transportul apei i a srurilor minerale, respiraia, sinteza primar a unor substane, depozitarea i sinteza giberelinelor i a citochininelor, secretarea unor compui chimici care sunt eliminai n sol. Aceti compui chimici au rolul de a solubiliza substanele greu solubile din complexul solului, care dup solubilizare devin utile pentru plant. Fixarea pomului n sol este condiionat de particularitile fizice ale solului, dispunerea sistemului radicular pe diferite profile de sol. Cu ct portaltoiul este mai viguros cu att ancorarea n sol este mai puternic i invers. Absorbia apei i a substanelor nutritive este o funcie caracteristric i are menirea de a asigura satisfacerea nevoilor de hran ale plantei i de a nlocui apa pierdut prin transpiraie. La nivelul sistemului radicular, apa ptrunde n rdcin prin scoara, care este mult mai permeabil comparativ cu cea a tulpinii. Acest ultim aspect trebuie avut n vedere la plantare, deoarece sistemul radicular se deshidrateaz uor i ntr-un interval de timp relativ scurt. Circulaia sevei brute n plant se face prin xilem, esut prezent n structura rdcinilor absorbante i n continuare pn la frunze, iar prin floem circul seva elaborat de frunz pn la rdcinile absorbante. Respiraia rdcinilor plantelor pomicole este foarte activ, cu meniunea c speciile din familia Rosaceae sunt mult mai pretenioase fa de oxigenul din sol. Ele i desfoar activitatea n condiii normale dac ponderea oxigenului n aerul din sol este mai mare de 10%. Diminuarea coninutului aerului din sol n oxigen are repercusiuni negative asupra creterii sistemului radicular n ansamblu iar lipsa lui provoac asfixierea i moartea rdcinilor. Cerinele cele mai mari fa de oxigen le au rdcinile tinere. Depozitarea. La nivelul sistemului radicular se realizeaz i depozitarea substanelor de rezerv dintre care, cu prioritate, la nivelul cortexului se depoziteaz amidonul. Depozitarea amidonului se face i la nivelul celulelor parenchimatice i n sclerenchim. Procesul de depozitare a substanelor de rezerv se realizeaz n perioadele n care creterile scad n intensitate iar frunziul atinge dimensiunea maxim. Vigoarea i capacitatea de cretere a pomilor este legat nemijlocit de cantitatea de substane organice depozitate n sistemul radicular. Sinteza primar a unor compi organici. La nivelul rdcinilor absorbante are
24

loc sinteza primar a azotului (amide, aminoacizi), folosind n acest sens energia rezultat din descompunerea hidrailor de carbon. Sinteza substanelor bioactive. La nivelul sistemului radicular se sintetizeaz fitohormonii (gibereline i citochinine), care circul acropetal i au un rol foarte important n procesul de cretere. nmulirea vegetativ. Pentru unele specii pomicole cum ar fi: prunul, viinul, zmeurul, murul, ctina etc., rdcina poate fi folosit i la nmulirea vegetativ, prin mugurii adventivi existeni pe acestea, care pot s de a natere la drajoni. 3.2. TULPINA Organele pomului, situate deasupra solului, formeaz tulpina. Trecerea de la rdcin la tulpin se realizeaz prin intermediul coletului. La plantele nmulite prin semine coletul este natural iar la cele nmulite pe cale vegetativ (butai, marcote, drajoni), coletul este numai convenional. Tulpina pomilor este alctuit din trunchi i coroan. Trunchiul este poriunea de tulpin cuprins ntre colet i prima ramur din coroana pomului. n funcie de nlimea pe care o are trunchiul, el poate fi: pitic (30-60 cm), mijlociu (80-120 cm), nalt (150-180 cm) i foarte nalt (peste 200 cm). nlimea trunchiului se stabilete n funcie de forma de coroan i sistemul de cultur preconizat, care la rndul lor sunt condiionate i de vigoarea de cretere a combinaiei soi i portaltoi. Pentru plantaiile intensive i superintensive se utilizeaz trunchiul pitic iar pentru plantaiile extensive trunchiul mijlociu, nalt sau foarte nalt. Trunchi foarte nalt se utilizeaz mai mult n plantaiile de aliniament i pentru pomii din grdina de lng cas, unde se intenioneaz s se circule pe sub coroana lor. La pomii altoii, trunchiul poate aparine altoiului, portaltoiului sau unui intermediar. Sunt i cazuri cnd o parte din trunchi aparine portaltoiului, iar cealalt altoiului sau intermediarului. Ritmul de ngroare al trunchiului poate influena nemijlocit potenialul productiv al pomului. La locul altoirii pot apare diferene de ngroare sau glme, care pot reprezenta un indicator al lipsei de afinitate ntre cei doi parteneri (altoi/ portaltoi) sau de compatibilitate n ansamblu. La unele soiuri de prun i cais trunchiul este torsionat (rsucit) ca urmare a creterii inegale a esuturilor. Frecvent, pe trunchi pot s apar plgi geroase sau crpturi n scoar i scurgeri cleioase (gome). Coroana pomilor este format din axul central, care se termin cu o cretere anual numit sgeat, apoi ramurile de schelet (arpantele, ramurile de ordinul I), care se prelungesc cu o cretere anual numit ramur de prelungire, iar lateral pe arpante sunt inserate ramuri de semischelet. Ramurile de schelet i semischelet sunt mbrcate cu ramuri de garnisire, care la rndul lor pot fi prefructifere i fructifere. Coroana este format din totalitatea ramurilor plasate n partea superioar a trunchiului.
25

n funcie de vigoare i rolul pe care l ndeplinesc n coroana pomilor, ramurile pot fi categorisite n: ramuri de schelet, de semischelet i de garnisire. Ramurile de schelet pleac direct din axul pomului. Ele sunt elemente stabile ale coroanei, au o durat de via egal cu a pomului i se formeaz n perioada de tineree a acestuia. Grosimea i lungimea ramurilor de schelet este dependent de vigoarea pomului (la pomi viguroi, ramurile de schelet sunt bine dezvoltate iar la cei pitici sunt slab dezvoltate). La pomii condui pe spalier nu este necesar ca ramurile de schelet s fie groase deoarece greutatea fructelor este parial suportat de sistemul de susinere (stlpi i srm de susinere). n cazul n care ramurile de schelet nu sunt bine consolidate, sub greutatea fructelor ele se arcuiesc i formeaz arcade de rodire. ntre axul pomului i ramurile de schelet se formeaz unghiul de inserie (de cretere sau ramificare). Valoarea optim a acestui unghi este de 45-55-60. La un unghi de inserie mai mic se favorizeaz creterea n detrimentul ramificrii i fructificrii. Dac unghiul este mai mare se stimuleaz fructificarea n detrimentul creterii. Ramurile de schelet pot fi dispuse n lungul axului pomului solitar sau sub form de etaje. Unghiul format ntre dou ramuri de schelet din acelai etaj se numete unghi de divergen sau de deschidere. Valoarea lui poate fi variabil n funcie de numrul de arpante dintr-un etaj (dou, 180; trei, 120; patru, 90). Importana elementelor de schelet se reduce pe msur ce se intensific cultura sau apare sistemul de susinere. Ramurile de semischelet au o durat de via mai mic (3-5 ani) iar vigoarea lor este intermediar ntre a celor de schelet i de garnisire. Acestea se formeaz, de regul, din ramurile de garnisire n evoluie sau din ramurile anuale vegetative viguroase care sunt inserate direct pe arpant sau subarpant. Ramurile de garnisire. Aceast categorie are menirea de a garnisi ramurile de schelet i semischelet. Ele provin din creterile anuale de vigoare slab sau submijlocie care i ncheie perioada de vegetaie mai repede dect ramurile viguroase de schelet i semischelet. Ramurile de garnisire, n funcie de organele la care dau natere, sunt: prefructifere (pintenul i smiceaua) i fructifere (epue, buchete, nuielue, ramuri mijlocii, mldie etc.). Ramurile prefructifere sunt de vigoare slab, nu poart muguri floriferi, internodurile sunt n general scurte, esuturile mecanice sunt reduse, n anul sau anii urmtori ele vor evolua spre ramuri de fructificare. Ramurile de rod (fructifere) se formeaz din cele prefructifere sau direct din creterile anuale. Ele difereniaz muguri de rod, fructific i apoi mbtrnesc ntr-o anumit ordine (tipic fiecrei specii sau grup de specii). Ramurile fructifere mai btrne sunt plasate n interiorul coroanei (baza arpantelor i pe ax) iar cele mai tinere la periferia coroanei. Cu ct ramurile fructifere sunt mai tinere (1-3 ani), cu att potenialul lor biologic este mai mare. Fructe mari i de calitate se obin pe ramurile de rod tinere, de aceea se prefer ca semischeletul pomului s nu fie mai btrn de 4-5 ani. Durata de via a ramurilor de rod este de 2 ani la piersic, 3-5 ani la cais i migdal, 5-7 ani la prun i viin, de 10-14 ani la mr, pr, cire. Pe msura naintrii n vrst, ramurile fructifere pierd din potenialul lor biologic, producia scade i este de calitate inferioar. De aceea, se recomand ntinerirea ramurilor de rod odat la maximum 5-6
26

ani (ideal la 3-5 ani). Formaiunile fructifere pot fi inserate pe lemn tnr (de 2-3 ani) la soiurile de mr precoce (Golden Delicious, Wagener premiat) sau de pr (Williams). Pe lemn btrn (de 4-5 ani) fructific soiurile viguroase de mr (Frumos de Boscop, Poinic, Ptul) sau de pr (Untoas Hardy, Cure). Indiferent de specie, mugurii de rod se formeaz pe ramuri anuale. Lstarii sunt organe tinere, provenite din muguri vegetativi n cursul perioadei de vegetaie. n lungul lstarului, la nivelul nodurilor se formeaz frunze i muguri. Procesul de formare a lstarilor are loc an de an. Se impune meniunea c lstarii se formeaz i din muguri micti. Din mugurul mixt se formeaz att lstar ct i floare (gutui) sau inflorescen (mr, pr). n anumite situaii lstari se pot forma din muguri dorminzi sau adventivi. Creterea n lungime a lstarilor se realizeaz prin vrful de cretere i prin alungirea internodurilor. Mugurii formai pe lstari la nivelul nodurilor i la subsioara frunzelor pornesc n vegetaie, de regul, n anul urmtor cnd formeaz o nou generaie de lstari. La cais, piersic, migdal i viin o parte din muguri pornesc n vegetaie chiar n anul apariiei formnd lstari anticipai (precoci). La piersic, lstarii anticipai apar primvara la circa 3-4 sptmni de la cderea petalelor cnd lstarul principal (mam) are numai 15-17 zile) (MIHESCU GR.i STANCIU I., 1966). Formarea lstarilor anticipai, la pomii tineri (n pepinier, cmpul II) i n livad pn n anul 5-6 de la plantare, accelereaz ritmul de formare al coroanei. Toamna dup cderea frunzelor lstarii devin ramuri anuale care poart muguri lateral i terminal. Lstarii anticipai devin ramuri anticipate. Mugurii sunt organe care se formeaz pe lstari n fiecare an. Ei pot fi clasificai dup poziia i dup funcia pe care o ndeplinesc. Dup poziia lor mugurii pot fi apicali (terminali), axilari (laterali) i stipelari. Cei stipelari n funcie de modul de dispunere la nivelul nodului, fa de mugurele vegetativ pot fi colaterali (dispui n acelai plan orizontal cu cel vegetativ) i stipelari seriali (mugurele stipelar este plasat sub cel vegetativ, n acelai plan vertical). Dup funcia pe care o ndeplinesc, mugurii pot fi activi i lateni. Cei activi, la rndul lor, sunt vegetativi i de rod. Mugurii de rod pot fi floriferi (la smburoase) i micti (la seminoase). Din mugurii floriferi se formeaz una pn la patru flori i, eventual tot attea fructe (smburoase). Mugurii micti, ntlnii la seminoase dau natere la lstari i flori sau inflorescene (cu 5 flori la mr i pn la 8-9 flori la pr). La mr, pr, nuc i alun mugurele terminal este vegetativ sau mixt n timp ce la cire, viin, prun i cais, mugurele terminal este vegetativ. Inflorescenele i florile. La speciile mr, pr, viin, cire, prun, nuc, castan, alun florile sunt grupate n inflorescene: corimb, umbel, cim, racem, ament. Florile solitare se ntlnesc la porumbar, corcodu, cais, piersic, migdal, gutui i momon). La majoritatea speciilor pomicole florile sunt hermafrodite, iar nucul, castanul i alunul sunt specii unisexuat monoice. Dudul, smochinul i ctina alb sunt specii unisexuat dioice. Fructele se formeaz n urma fecundrii sau prin partenocarpie. Fructificarea partenocarpic este frecvent la unele soiuri de mr, pr i smochin.
27

Capitolul

CICLUL DE VIA AL SPECIILOR POMICOLE


Totalitatea transformrilor morfologice i fiziologice pe care le parcurge fiecare pom sau arbust fructifer de la formarea embrionului pn la moartea plantei, reprezint ciclul ntreg de via (ontogenetic sau individual). Durata ciclului de via la plantele pomicole variaz de la civa ani (la arbuti fructiferi) pn la 100 de ani i chiar mai mult (la castan i nuc). Pe parcursul ciclului individual de via au loc numeroase transformri care reprezint evoluia plantei de la perioada de tineree la cea de maturitate i n final la cea de btrnee. 4.1. PERIOADELE DE VARST DIN CICLUL NTREG DE VIA I PARTICULARITILE LOR Ciclul individual de via la pomii i arbutii fructiferi cuprinde ase perioade de via bine individualizate prin modificrile morfologice i fiziologice ce au loc de la o perioad la alta. Cele ase perioade ale ciclului de via sunt: embrionar, juvenil sau de tineree, de nceput al rodirii, de mare producie, de declin, i de btrnee. 4.1.1. Perioada embrionar Perioada embrionar ncepe odat cu fecundarea ovulului i se ncheie n momentul n care are loc germinarea seminelor. La speciile alogame individul nou format este un hibrid ntre soiurile ce au participat la polenizare i fecundare. Din aceast cauz puieii hibrizi, manifest o variabilitate fenotipic mai mult sau mai puin evident i o mare plasticitate ecologic. n majoritatea cazurilor hibrizii obinui au caractere i nsuiri inferioare ambilor prini. n momentul recoltrii fructelor, la cele mai multe specii i soiuri seminele sunt mature morfologic (au mrimea, culoarea, luciul, desenul etc. caracteristice soilului), ns nu sunt mature fiziologic (nu au capacitatea de a germina). Maturitatea fiziologic se atinge numai dup parcurgerea perioadei de postmaturare. Ajungerea la maturitatea fiziologic nu presupune modificri morfologice n plus. Transformrile biochimice i fiziologice legate de postmaturare, se produc numai n condiii de temperatur cuprins ntre 0-7C i o umiditate la nivelul seminei de circa 60% (n mediul de stratificare de circa 28-30%). Durata perioadei de maturare fiziologic (postmaturarea) este determinat de filogenia caracteristic fiecrei specii. La speciile ale cror fructe se coc devreme (ciree, viine) perioada de postmaturare este mai ndelungat comparativ cu a celor ce se
28

matureaz mai trziu (gutui, mr, pr). Pentru ca procesul de postmaturare s se desfoare n condiii optime se recomand ca n mediul de stratificare s se asigure temperaturi mai reduse fa de cea de germinare (0-7C) i o umiditate n jur de 30%. Dac temperatura n mediul de stratificare se poate menine ntre 0 i 4C, durata perioadei de postmaturare se njumtete. Creterea umiditii n mediul de stratificare poate provoca mucegirea seminelor. Dac n cursul perioadei de postmaturare temperatura coboar sub 0C procesul se oprete i se va relua cnd temperatura depete 0C. Blocarea postmaturrii are loc i n cazul n care temperatura n mediul de stratificare depete 10C. Perioada embrionar se ncheie n momentul n care seminele ncep s germineze. 4.1.2. Perioada de tineree (juvenil) nceputul acestei perioade este marcat de declanarea procesului de germinare a seminelor sau la pomii altoii, de pornirea n vegetaie a mugurelui altoi. Ea se ncheie n momentul n care apar primele flori i fructe. Durata perioadei de tineree este variabil n funcie de precocitatea speciei ce se nmulete prin semine sau de combinaia altoi x portaltoi la pomii altoii. De exemplu, la piersic perioada de tineree este scurt de numai circa 2-3 ani, ns ea poate ajunge pn la 10-12 ani la speciile viguroase (mr, nuc, castan). n perioada de tineree pomii nu au capacitatea de a forma flori i fructe indiferent dac au fost obinui pe cale generativ sau vegetativ. Plasticitatea caracterelor este accentuat la nceputul perioadei i scade spre sfritul ei, cnd are loc stabilizarea relativ a nsuirilor organelor vegetative (rezistena la secet, ger, boli, duntori etc.). Ritmul de cretere al organelor epigee i hipogee este intens. Sistemul radicular i tulpina i mresc an de an volumul, numrul i greutatea lor. n fiecare an are loc nnoirea progresiv. Lstarii de prelungire ai arpantelor (lstari trgtori) ajung, la specii ca piersic, cais i prun, la 1,0-2,0 m lungime, ntr-un singur ciclu de vegetaie. n aceast perioad se realizeaz cea mai mare parte din volumul coroanei, ca urmare a dominanei proceselor de cretere. Fenomenul de polaritate se manifest cu intensitate mare n perioada de tineree, favoriznd etajarea natural a coroanei pomului. O bun parte din lstarii aprui an de an manifest tendina de cretere vertical, ceea ce duce la formarea unor coroane convergente (adunate, dese). Sistemul radicular are un ritm mai intens de cretere comparativ cu cel al prii aeriene. Spre sfritul perioadei de tineree, pe creterile anterioare, se formeaz ramurile de garnisire prefructifere. n perioada de tineree ciclul anual de vegetaie se ncheie toamna trziu cu efecte negative asupra rezistenei pomilor la temperaturile sczute din timpul iernii. Lipsa procesului de fructificare favorizeaz creterea, motiv pentru care lucrrile de tiere se limiteaz la strictul necesar impus de forma de coroan aleas. n aceast perioad sunt deosebit de impotante operaiunile de dirijare (dresare, nclinare, arcuire) i cele secundare (incizia, crestarea, strangularea, torsionarea, frngerea) n detrimentul lucrrilor de tiere. Fertilizarea trebuie s fie echilibrat deoarece excesul de azot prelungete perioada de vegetaie i mrete sensibilitatea plantei la ger. Pentru ca n perioada de tineree ciclul de vegetaie s se ncheie la timp se
29

recomand ca n a doua jumtate a anului, s se reduc apa i azotul din sol.

Fig.1. Perioadele de vrst ale pomilor


a cretere ; b i c nceputul rodirii (b cretere i rodire ; c rodire i cretere); d perioada de mare producie (rodirea); e, f, g diminuarea rodirii (e rodireuscare ; f uscarerodire cretere; g uscare -cretererodire); h, i perioada de btrnee (h uscare i cretere; i cretere) (dup SITT)

30

Durata perioadei de tineree poate fi scurtat prin executarea unor tieri sumare, limitate la strictul necesar avnd ca obiectiv principal formarea scheletului. Alturi de scurtri se folosesc nclinri, arcuiri i prin meninerea unui numr mai mare de ramuri n coroan, care se elimin pe msur ce pomii ncep s fructifice, i coroana se ndesete. 4.1.3. nceputul rodirii nceputul acestei perioade este marcat de apariia primelor fructe i ea se nceie odat cu formarea produciilor relativ constante de la un an la altul. Durata perioadei de nceput a rodirii pomilor este de 6-10 ani n plantaiile extensive i mai scurt n cele intensive i superintensive. Plasticitatea ecologic se manifest din ce n ce mai slab, pe msur ce pomii nainteaz n vrst. Caracterele i nsuirile plantelor se consolideaz. Totui, la nceputul acestei perioade, mai este posibil ca noul organism s fie nc puternic influenat de condiiile ecologice n ceea ce privete: mrimea, culoarea i epoca de maturare a fructelor. Creterile vegetative sunt nc viguroase, lstarii indicatori au lungime de 60-80 cm, producia de fructe sporete an de an, fructele sunt mai mari comparativ cu cele caracteristice soiului, n plin producie. Coroana pomilor se definitiveaz i are tendina de a se produce ndesirea ei. Sistemul radicular i mrete dimensiunile an de an. n aceast perioad apare o nou funcie a plantei - fructificarea. Raportul ntre cretere i fructificare este favorabil creterii, n prima parte a perioadei, pentru ca n cea de a doua s domine fructificarea. Prin lucrrile care se fac n aceast perioad se urmrete definitivarea formei de coroan i realizarea unui numr ct mai mare de formaiuni de rod. Pe msur ce se produce ndesirea coroanei se elimin ramurile de prisos. Se fac lucrri de fertilizare i irigare, de combatere a bolilor i duntorilor, de protejare a recoltei mpotriva calamitilor naturale, de prevenire a cderii premature a fructelor. Ciclul de vegetaie anual se ncheie mai devreme comparativ cu perioada de tineree. 4.1.4. Perioada de mare producie Este cea mai important etap din viaa plantei. Ea ncepe odat cu apariia produciilor mari i relativ constante pe o perioad mai ndelungat de timp. Durata acestei perioade este de 20-25 de ani la pomacee i 10-15 ani la drupacee, n cazul plantaiilor extensive, pe cnd n cele intensive i superintensive este de numai 8-10 ani. ncheierea acestei perioade este marcat de tendina de scdere a produciei de la un an la altul. n prima parte a perioadei de mare producie lungimea lstarilor terminali (de prelungire) este de 30-40 cm, iar n a doua perte ei ajung numai pn la 10-15 cm (n special n anii cu supraproducie). Procesul care domin este cel de fructificare. Frecvent, ramurile de schelet se arcuiesc, sub greutatea rodului, formnd arcare de rodire, coroanele fiind rsfrnte sau chiar atrnnde (pandante). n perioada respectiv se produce o umbrire n interiorul coroanei, ceea ce declaneaz procesul de uscare centrifug ntre ramruile de garnisire (care ncep a se usca) i cele nou formate, existnd o stare de echilibru relativ de la un an la altul. Fructele au dimensiuni specifice soiului, iar fructificarea se deplaseaz spre periferia coroanei.
31

Vegetaia se declaneaz primvara mai de timpuri i se ncheie mai devreme toamna. n anii de supraproducie apare alternana de rodire (mr, pr, prun), respectiv dup un an cu producie mare urmeaz unu-doi ani cu producie mic sau fr producie. Pentru a asigura o fructificare echilibrat an de an se recomand normarea ncrcturii de rod prin tierile n uscat sau pe cale chimic, prin fertilizare raional i complectarea deficitului de ap. n partea a doua a perioadei de mare producie, se fac tieri mai severe pentru a stimula creterea. Se face rentinerirea ramurilor de rod prin ndeprtarea unei pri din ramificaiile lor (vetrele se simplific la una-dou burse viguroase), iar semischeletul se scurteaz n funcie de vigoare. Protejarea pomilor mpotriva calamitilor naturale are o importan deosebit. Tratamentele fitosanitare i mpiedicarea cderii premature a fructelor devin prioritare n complexul de lucrri executate n aceast perioad a vieii pomilor. 4.1.5. Diminuarea rodirii Se manifest prin scderea recoltei, an de an, i se ncheie prin lipsa total a rodirii. La nceputul acestei perioade predomin rodirea, procesul de rennoire progresiv nu mai are loc, iar uscarea ncepe cu creterile anuale de la periferia coroanei cu tendin centripet. Alternana de fructificare se intensific de la un an la altul. Ca urmare a scderii recoltei an de an, se declaneaz creteri noi prin lstari lacomi, prin care se reface creterea vegetativ, ns regresiv. Producia este tot mai mic de la un an la altul i se deplaseaz cu preferin spre periferia coroanei. Fructele au dimensiuni mai mici dect cele caracteristice soiului n perioada de mare producie. Pentru a se realiza o producie totui profitabil i n aceast perioad, este necesar o mbuntire a nivelului agrotehnic n favoarea creterii vegetative. Lstarii lacomi sunt folosii pentru completarea i refacerea coroanei, iar cei care pot determina o ndesire a coroanei se elimin de la inel. Deoarece calusarea rnilor se face mai anevoios, este necesar vopsirea sau ungerea lor cu mastic. 4.1.6. Perioada de btrnee Se caracterizeaz prin diminuarea produciei de fructe i uscarea progresiv a coroanei de la un an la altul. Uscarea cuprinde, n final, ntreaga coroan a pomilor. Ramurile se usuc n partea terminal iar la baza lor apar lstari lacomi n apropierea axului pomului. Dac se identific nceputul declinului se poate prelungi exploatarea economic, prin tieri de regenerare i mbuntirea condiiilor de hran. 4.1.7. Relaiile ntre cretere i rodire Pe parcursul ciclului ntreg de via, ntre cretere i fructificare exist relaii foarte bine definite. Cele dou fenomene trebuie urmrite i studiate n conexiunea lor. Astfel, este cunoscut faptul c fructificarea este dependent de o cretere echilibrat.

32

4.2. PARTICULARITI N COMPORTAREA POMILOR PE RDCINI PROPRII I A CELOR ALTOII N CICLUL NTREG DE VIA 4.2.1. Pomii pe rdcini proprii obinui din semine Pomii pe rdcini proprii sunt tot mai puin utilizai n plantaiile pomicole, acetia fiind folosii, cu precdere n lucrrile de ameliorare. n plantaii comerciale astfel de pomi se mai ntlnesc numai n livezile de nuc, castan, corcodu i unele populaii locale de prun. nmulirea prin semine se folosete, de asemenea, la obinerea portaltoilor generativi (franc, pdure). Pomii obinui din semine parcurg toate perioadele caracteristice de via. Ei reprezint o genetaie nou n cadrul creia vrsta individului exprim vrsta ontogenetic. ntre generaii se realizeaz un raport de filiaie (de la plantele mam la cele fiice). n pepinier plantaia mam de seminceri este format din pomi care furnizeaz semine n vederea obinerii portaltorilor generativi. Materialul sditor obinut pe cale generativ manifest o variabilitate pronunat i o plasticitate remarcabil n sensul c, caracterele i nsuirile nu sunt consolidate i n plus se adapteaz la condiiile noi de via. Adesea pomii prezint diferenieri calitative n lungul tulpinii. La nmulirea prin semine, transmiterea n descenden a nsuirilor se face n funcie de recombinarea caracterelor n procesul de gametogenez i fecundare. n cazul speciilor autogame, autopolenizarea poate duce la transmiterea cu fidelitate a caracterelor n timp ce n cazul polenizrii strine, specific alogamiei, se obin hibrizi care prezint caractere i nsuiri de la ambii prini. 4.2.2. Pomii pe rdcini proprii obinui pe cale vegetativ (prin drajoni, butai, desprirea tufei, marcotaj, micropropagare) n plantaiile pomicole, astfel de plante sunt destul de puin rspndite. Ele nu ncep ciclul de via ontogenetic de la perioada embrionar. Aceast categorie de pomi i continu dezvoltarea de la nivelul la care se aflau organele folosite pentru nmulire vegetativ, n momentul cnd au fost detaate de pe planta mam. Pomii pe rdcini proprii, obinui pe cale vegetativ, au perioada de tineree mai scurt, intr mai repede pe rod, comparativ cu cei obinui pe cale generativ, au durata de via mai scurt, nu prezint o difereniere stadial n lungul tulpinii. Relaiile de filiaie lipsesc deoarece ei nu formeaz o generaie nou. Prin nmulirea vegetativ repetat se realizeaz o cretere numeric i o prelungire n timp a duratei de via a individului de la care s-a pornit. Plantele nmulite pe cale vegetativ sunt "surori" ale plantei mam i nu fiice ale acestora. Dac pomii pe rdcini obinui pe cale vegetativ se nmulesc prin semine, variabilitatea descendenei va depinde de autogamia sau alogamia speciei (soiului). Vrsta ontogenetic a acestor pomi nu mai este egal cu vrsta individului. n cadrul unei clone toi indivizii au aceeai vrst ontogenetic. Au o plasticitate ecologic redus deoarece pentru nmulire vegetativ se folosesc plante mature.
33

4.2.3. Pomii altoii Au ponderea cea mai mare (95%) din totalul pomilor cultivai. Prin altoire se realizeaz combinaii foarte diferite soi x portaltoi (portaltoi tineri - generativi - de vigoare mic, mijlocie sau mare cu soiuri mature sau tinere, fie portaltoi maturi vegetativi - cu soiuri tinere sau mature). La pomii altoii se ntlnesc situaii mult mai complexe. De ex. n procesul de altoire se combin un portaltoi tnr cu un mugure adult, care se altoiete pe el. Portaltoiul tnr (obinut din smn), aparine unei generaii noi, care i desfoar ciclul de via de la nceput i are o mare plasticitate. Mugurul altoi este adult, nu aparine unei noi generaii ci este un individ care aparine unei clone i i continu ciclul de via de la stadiul n care se afla pe planta mam. Vrsta lui de via va fi cea calculat de la obinerea soiului n timp ce vrsta pomului altoit se calculeaz din momentul altoirii. Caracteristicile plantelor altoite sunt urmtoarele: - variaiile mugurale sunt mai numeroase fa de cele observate pe pomii obinui din semine ; - asigur o gam larg de culturi pentru acelai soi (portaltoii de vigoare diferit induc aceluiai soi formarea de pomi cu talie foarte variat) ; - fructificarea are loc mai timpuriu, pomii avnd o durat de via mai scurt fa de cei obinui din smn ; - ntre cei doi parteneri exist o permanent tendin de separare, fiecare cutnd s-i refac organele lips (rdcina pentru altoi i prile aeriene pentru portaltoi). Tendina de separare este mai accentuat n primii ani dup altoire. Pentru a mpiedica separarea celor doi parteneri se impune ndeprtarea lstarilor de pe portaltoi, evitarea contactului altoiului cu solul pentru a mpiedica nrdcinarea, ndeprtarea eventualelor rdcini formate din altoi. 4.3. RELAIILE DINTRE ALTOI I PORTALTOI 4.3.1. Altoirea i folosirea ei n pomicultur Altoirea este operaiunea tehnic prin care se realizeaz mbinarea artificial i dup o anumit tehnic a dou sau trei poriuni viabile de la plante diferite care vor forma un individ nou. Poriunile de plante mbinate prin altoire ndeplinesc funcii diferite. Portaltoiul (hipobiontul) asigur sistemul radicular al pomului, iar altoiul (epibiontul) formeaz tulpina pomului (trunchiul i coroana). Dac ntre cei doi parteneri nu exist afinitate n ansamblu se recurge la intermediar (mezobiont). 4.3.1.1. Principiile fiziologice pe care se sprijin altoirea Altoirea se sprijin pe urmtoarele principii fiziologice: a) interdependena fiziologic temporar i aparent; nsuirea organelor vii sau a unor poriuni din acestea de a produce esuturi interorganice, n urma excitaiei de rnire, realiznd o sudare cnd vin n contact.
34

Interdependena fiziologic temporar i aparent evideniaz capacitatea celor doi parteneri n a-i pstra i continua funciile vitale pe un timp limitat, dup detaarea lor de planta mam (pn la altoire i formarea unei noi plante). Capacitatea de a forma esuturi interorganice (calusul) i de a se suda, dup ce s-a realizat contactul. Calusul se formeaz pe suprafaa seciunilor ca efect al excitaiei de rnire i ca o necesitate pentru obinerea concreterii celor doi parteneri. Calusul este un esut de natur parenchimatic. El se formeaz din coninutul oxidat al celulelor secionate prin executarea altoirii. Dup calusare urmeaz vascularizarea ca etap final n realizarea concreterii celor doi parteneri prin altoire. Prin vascularizare se realizeaz legtura anatomo-fiziologic ntre cei doi parteneri. De regul, n momentul mbinrii celor doi parteneri, portaltoiul este o plant cu rdcini, pe cnd altoiul este un ochi (mugur) detaat de pe planta mam sau ramur. n aceast situaie portaltoiul produce cea mai mare cantitate de calus. La fel se petrec procesele de calusare i n cazul altoirii cu ramur detaat. La altoirea prin apropiere, cnd ambii parteneri au sistem radicular sau cnd altoirea se face la mas, participarea partenerilor la formarea calusului este aproximativ egal. n urma formrii vaselor conductoare este asigurat circulaia normal a sevei brute n sens ascendent i a celei elaborate n sens descendent. Concomitent cu formarea cambiului, n zona exterioar a altoiului, tot la nivelul parenchimului se formeaz zona generatoare suberofelodermic (felogenul), care d natere la feloderm spre interior i suber spre exterior, contribuind la izolarea poriunii rnite i aprarea ei de efectele negative ale factorilor de mediu (cldur, uscciune, exces de umiditate, infecii cu ageni patogeni). Timpul necesar pentru reinstalarea tuturor funciilor vitale este dependent de specia cror aparin cei doi parteneri i suprafaa seciunilor. CONSTANTINESCU (1967) arat c umplerea cu parenchim a golurilor dureaz 5-7 zile la mr i 20-25 de zile la viin, iar ntregul proces de concretere la viin dureaz pn la 65-75 de zile. PARNIA i colab. (1984) arat c la altoirea cu mugure detaat, spaiul existent ntre portaltoi i altoi a fost umplut n totalitate dup 12-14 zile de la altoire, iar inelul continuu de cambiu s-a format dup circa 20 de zile. 4.3.1.2. Influena condiiilor biologice i tehnice asupra altoirii a) Condiiile biologice. Pentru ca altoirea s se realizeze cu succes este absolut necesar existena zonei generatoare (libero-lemnoase). Zona generatoare liberolemnoas (cambiul) este plasat ntre coaja i lemnul tulpinii. n momentul n care are loc detaarea cojii de pe lemn (n perioada de circulaie intens a sevei) se fragmenteaz zona generatoare n aa fel nct o foi subire rmne pe lemn, iar alta poate rmne prins pe partea interioar a scoarei (cojii) detaate. La desprinderea cojii de pe lemn se va trece o singur dat cu spatula (pe o parte) pentru a nu degrada pelicula generatoare. Pentru ca altoirea s reueasc ntre cei doi parteneri trebuie s existe compatibilitate. Prin compatibilitate se nelege modul cum se comport la altoire i convieuire cei doi parteneri. Realizarea unei suturri i vascularizri rapide la locul de mbinare al celor doi parteneri, continuat de creterea i fructificarea normal a noului individ, oglindesc existena compatibilitii (exist o acceptare reciproc). Dac nu are
35

loc sudarea i vascularizarea rezult c cei doi parteneri nu sunt compatibili, deci nu are loc prinderea la altoire. n aceast situaie, rana provocat se vindec relativ repede, separnd cei doi parteneri. Pe baza considerentelor de mai sus, pot fi descrise urmtoarele situaii: - n urma altoirii noul individ triete dar manifest un grad sczut de compatibilitate; - altoiul se dezvolt mai puternic dect portaltoiul, cum ar fi prul altoit pe gutui; cire pe mahaleb i n general, la altoirea soiurilor de vigoare mare pe portaltoi de vigoare mic; - exist i situaia nvers, cnd altoiul are o ngroare mai lent fa de portaltoi (viinul altoit pe cire, sau portaltoi viguroi altoii cu soiuri spur). De regul, n cazul diferenelor de vigoare apare o glm la locul de mbinare al celor doi parteneri. Cu aceste glme pomii pot tri zeci de ani. Exist unele cazuri n care incompatibilitatea este doar local (procent redus de prindere la altoire, slab rezisten la punctul de sudur, dezbinare uoar). Astfel de situaii sunt frecvente la prun altoit pe zarzr, la unele soiuri de cais altoit pe corcodu, nuc comun altoit pe nuc negru, soiul de mr Granny Smith altoit pe M26, etc. Incompatibilitatea translocat este tipic la altoirea mrului pe pr. n acest caz are loc concreterea, ns dup circa un an de convieuire, n cele mai multe cazuri altoiul moare. CONSTANTINESCU (1967) arat c n cazul altoirii mrului pe pr se formeaz un strat izolator de suber care, n final, duce totui la moartea altoiului. Pe lng incompatibilitatea local i translocat HERERO (1962) citeaz i incompatibilitatea virotic generat de virusuri, cu frecven mare la drupacee i la nuc. Comportarea plantelor n procesul de altoire (compatibilitatea) pare a fi determinat, n principal, de dimensiunile diferite ale vaselor conductoare, vigoarea partenerilor, ritmul de parcurgere a fenofazelor, gradul de nrudire, vrsta celor doi parteneri etc. Pentru testarea compatibilitii se recomand metoda conductibilitii electrice prin punctul de altoire (EWANS, citat de PARNIA i colab., 1964), testarea enzimatic (KALIMAKAN, 1968), testarea serologic (MINOIU, 1973,1994). Pn n prezent, nici una din aceste metode nu se utilizeaz frecvent n producerea materialului sditor pomicol prin altoire. Se poate afirma c, dei problema incompatibilitii mai prezint nc multe necunoscute, n practica pomicol trebuie s i se acorde atenia cuvenit. Un alt factor important ce poate influena rezultatul altoirii este starea fiziologic a partenerilor n momentul mbinrii. Turgescena esuturilor trebuie s fie normal (cu prioritate a esuturilor supuse uor deshidratrii). Dup altoire, procesul de evaporare continu dar aprovizionarea cu ap este ntrerupt temporar la nivelul altoiului. La altoirea n verde se vor avea n vedere urmtoarele msuri: - Se va reduce suprafaa de evaporare a altoiului dup detaarea ramurilor altoi de pe planta mam prin ndeprtarea frunzelor propriu-zise i a stipelelor i suprimarea poriunii de lstar nelemnificat. - Se va menine altoiul ntr-un mediu umed (pungi de plastic care au la baz un pat de vat, turb, muchi mbibate cu ap sau n glei care au pe fund un strat de ap de 2-3 cm; pentru a asigura suficient umiditate, partea de sus a gleii se acoper cu pnz de sac umed.
36

- Lucrarea de mbinare a celor doi parteneri se va executa rapid. La altoirea efectuat n perioada de repaus relativ cu ramur detaat, ramurile altoi se pstreaz stratificate ntr-un mediu umectat corespunztor care poate s fie nisip reavn sau rumegu. n cazul stratificrii n nisip, nainte de altoire este obligatorie splarea ramurilor ntr-un curent de ap. n cazul altoirii n ochi dormind, pentru meninerea umiditii fiziologice se recomand muuroirea dup altoire. La altoirea n despictur, care produce rni mai mari, se recurge la acoperirea tuturor suprafeelor lezate cu mastic sau cear de altoit. Vrsta altoiului are mare importan n asigurarea succesului altoirii. El trebuie s fie tnr, n primul an de vegetaie, maximum la nceputul celui de al doilea an. Portaltoiul poate avea i o vrst mai naintat, fr ca aceasta s influeneze n mod evident prinderea. b) Condiiile climatice. Dintre factorii climatici o importan deosebit pentru succesul altoirii o au temperatura, umiditatea relativ i aerul n ansamblu. Temperatura are un rol important fiindc formarea calusului are loc numai la temperaturi mai mari de 5C i se intensific odat cu creterea nivelului acesteia. La temperaturi de peste 30C se reduce sau chiar se oprete activitatea cambiului. Procesul de formare a cambiului este foarte intens la 18-24C pentru nuc, piersic, cire i cais. La mr, prun, viin activitatea este intens imediat ce temperatura depete 15C. La temperaturi de 18-22C se formeaz un calus dens, iar la 30C i peste, un calus afnat (PARNIA i colab., 1984). Umiditatea relativ a aerului are influen direct asupra prinderii la altoire, cu precdere imediat dup mbinarea celor doi parteneri. Excesul de umiditate este duntor (favorizeaz instalarea mucegaiurilor i a ciupercilor). Este important, de asemenea, ca apa din precipitaii sau irigare s nu ajung pe seciunile de mbinare a partenerilor. Aerul are efect asupra procesului de concretere prin coninutul su n oxigen deoarece diviziunea celular are loc n condiii de consum mare de oxigen. c) Condiiile fitosanitare. O stare de sntate bun a celor doi parteneri n momentul mbinrii reprezint o cerin obligatorie pentru reuita altoirii. De regul, infeciile cu virusuri i micoplasme produc pagube mari. Plantele suspecte de infestare cu virusuri nu se folosesc la altoire. n plantaia mam pentru ramuri altoi se recurge la verificarea anual a strii de sntate a plantelor. d) Condiiile tehnice. Reuita altoirii depinde i de cunotinele i ndemnarea altoitorului, de calitatea uneltelor folosite la executarea lucrrii de altoire. Durata fasonrii, secionrii i mbinrii celor doi parteneri trebuie s fie ct mai scurt iar lucrarea de legare i izolare cu mastic s fie fcut imediat dup mbinare. La altoirea n ochi dormind, ntre altoitor i legtori s nu existe mai mult de dou plante altoite i nelegate. 4.3.2. Influena reciproc dintre altoi i portaltoi ntre partenerii care alctuiesc pomul altoit exist o permanent influen reciproc, care se manifest cu diferite intensiti i dup mecanisme mai mult sau mai
37

puin cunoscute. Din practica pomicol se cunoate mai bine influena portaltoiului asupra altoiului i mai puin a altoiului asupra portaltoiului. a) Influena portaltoiului (hipobiontului) asupra altoiului (epibiontului) Prin intermediul portaltoiului se poate influena vigoarea de cretere a altoiului, desfurarea ntregului ciclu ontogenetic (de via) precum i a ciclului anual (nflorit, potenial de producie, maturarea, calitatea fructelor, etc.). n ceea ce privete influena hipobiontului asupra vigorii de cretere a pomilor este bine evideniat, astfel, soiul de mr Jonathan altoit pe M9 d pomi de talie mic (1,80-2,20 m), favorabil pentru sistemul de cultur superintensiv i n mod asemntor, pe portaltoii M26 i M27. Dac soiul Jonathan se altoiete pe M104 sau M106 rezult pomi de vigoare mijlocie (3,0-4,0 m nlime) iar dac acelai soi se altoiete pe portaltoi vegetativi de vigoare mare (A2) sau pe portaltoi generativi se vor obine pomi de vigoare mare. Vigoarea de cretere apare corelat cu dezvoltarea de ansamblu a sistemului radicular. Cu ct sistemul radicular este mai puin dezvoltat se obin pomi de talie mai redus i cu o intrare pe rod mai timpuriu. Intrarea pe rod este mult mai timpurie la pomii altoii pe portaltoi de vigoare mic fa de cei altoii pe portaltoi vegetativi viguroi sau pe cei generativi. Soiul Jonathan altoit pe M9, M26 i M27 intr pe rod la doi-trei ani de la plantare. n cazul n care acelai soi se altoiete pe portaltoi generativi, intrarea pe rod are loc mai trziu, pn la chiar 6-8 ani de la plantare. Durata de via a pomilor este diferit n funcie de combinaia altoi x portaltoi. Portaltoii de vigoare mic asigur o longevitate util mai scurt comparativ cu cei de vigoare mare. Portaltoiul influeneaz momentul maturrii fructelor. Astfel, cei de vigoare mic imprim timpurietate n maturarea fructelor comparativ cu cei generativi. Calitatea fructelor este de asemenea influenat de portaltoi. De regul, calitatea fructelor este dependent de compoziia lor chimic (zahr, substan uscat, aciditate etc.). Selectivitatea n absorbie a portaltoilor determin diferene cu privire la compoziia chimic a fructelor i a calitilor organoleptice. De exemplu, pe portaltoiul M9 soiul Jonathan d fructe mai mari, cu un coninut mai ridicat de zahr. Acelai soi, pe M7, asigur fructele mai intens colorate. Rezistena pomului la condiiile stresante ale mediului este diferit n funcie de portaltoi. Portaltoii viguroi imprim rezisten mai bun la ger i secet comparativ cu cei de vigoare mai mic. b) Influena altoiului (epibiontului) asupra portaltoiului Influena altoiului asupra portaltoiului este mai puin evident i insuficient aprofundat. Vigoarea protaltoiului este influenat de cea a altoiului. Cu ct altoiul este mai viguros cu att sistemul radicular ramific mai puternic. Altoirea soiului de pr Duchesse d'Angouleme pe gutui asigur formarea unui sistem radicular mai voluminos i mai bine ramificat comparativ cu soiul Untoasa Diel. La soiurile de prun Anna Spath i Tuleu Gras, altoite pe corcodu se realizeaz un sistem radicular mai voluminos, n timp ce la soiurile D'Agen i Vinete Romneti,
38

altoite pe acelai portaltoi formeaz un sistem radicular mai puin dezvoltat. Se presupune c i substanele hormonale elaborate la nivelul frunzelor cu unele aspecte particulare determinate de soi influeneaz ntr-o oarecare msur dezvoltarea sistemului radicular. c) Categorii de modificri La pomii altoii apar o serie de modificri care, de regul, se menin pe tot parcursul convieuirii celor doi parteneri. Modificrile identificate pn acum sunt relativ diferite i pot fi ncadrate n trei grupe: 1) modificri superficiale (fenotipice); 2) modificri profunde (genotipice); 3) himere de altoire. Modificrile fenotipice sau superficiale. Acest gen de modificri se pstreaz numai pe durata convieuirii celor doi parteneri. Acelai soi altoit pe portaltoi de vigoare diferit asigur obinerea de pomi cu vigoare caracteristic acestuia din urm, cu intrare pe rod la intervale diferite, cu durat de via i potenial de producie specific. n momentul ntreruperii convieuirii partenerilor, influenele respective dispar. Aceste modificri nu influeneaz baza genetic a celor doi parteneri, deoarece nfluena este numai de natur fiziologic. Modificrile fenotipice se pot manifesta, aa cum s-a amintit i asupra derulrii perioadei de via activ, asupra calitii fructelor, i chiar unele preferine pentru factorii de mediu. n cazul n care, pe parcursul convieuirii celor doi parteneri, apar modificri care se pstreaz i dup separarea lor, avem de a face, de aceast dat, cu modificri profunde. Indivizii cu modificri profunde, rezultai din altoire, sunt asemntori cu hibrizii sexuai. Modificrile profunde pot afecta unele caractere i nsuiri specifice cum ar fi culoarea florilor, dimensiunile frunzelor, precocitatea, productivitatea, calitatea fructelor etc. Un exemplu de modificare produs n timpul convieuirii, care s-a pstrat i dup separarea celor doi parteneri, l constituie soiul de mr Renet bergamot. Acesta a fost obinut de MICIURIN prin altoirea unui hibrid de mr foarte tnr (n primul an de vegetaie) n coroana unui pr ceea ce a influenat n mod evident i forma fructului (POPESCU i colab., 1993). n funcie de dezvoltarea stadial a celor doi parteneri se pot ntlni urmtoarele situaii: - Ambii parteneri sunt plante stadial mature cu caractere i nsuiri consolidate. n acest caz, apar modificri fenotipice legate de intrarea pe rod sau un alt tip de influen, de natur fiziologic. Dup separarea celor doi parteneri, fiecare revine la situaia (caracterele) iniial. Astfel de situaii se ntlnesc la altoirea soiurilor cultivate pe portaltoi vegetativi. - Unul dintre parteneri poate s fie tnr stadial iar cel de al doilea este matur. Partenerul tnr nu are caracterele i nsuirile consolidate, pe cnd cel matur stadial are caractere bine consolidate. Influena se produce de la partenerul matur stadial spre cel tnr cu privire la intrarea pe rod, longevitatea, calitatea fructelor etc. n aceast situaie, modificrile produse asupra portaltoiului (tnr) sunt profunde. Dup desprinderea din
39

convieuire modificrile se pstraz i se transmit descendenelor vegetative. Influen se manifest i din partea partenerului tnr ctre cel matur. Asemenea influene de cele mai multe ori sunt numai de natur fiziologic i nu se transmit n descenden. Cazurile de altoire a altoilor maturi pe portaltoi tineri sunt foarte frecvente n producerea materialului sditor pomicol (puiei + un soi). Portaltoiul tnr nu poate provoca modificri profunde asupra soiului matur, ci numai de natur fenologic. - Cel de al treilea caz l reprezint altoirea a dou plante tinere stadial. Ambii parteneri au plasticitate mare, ca urmare a insuficienei consolidrii caracterelor i nsuirilor specifice. Aceast situaie este mai puin rspndit n practica pomicol, ea se ntlnete frecvent n activitatea de cercetare tiinific. Modificrile profunde se pot manifesta de la un partener spre cellalt ns direcia de manifestare a modificrilor depinde de vechimea i vrsta stadial a celor doi parteneri. Modificrile vor fi, n cele mai multe cazuri, dinspre forma mai veche i mai bine consolidat ctre cele mai tinere i mai puin stabilizate genetic. Himerele de altoire se manifest n cazul amestecului de celule pe cale mecanic, de la cei doi parteneri. Literatura de specialitate citeaz astfel de himere la portocalul Bizzavia, observat la Florena n 1964, aprute ca urmare a altoirii unui portocal amar (Citrus aurantium L.) pe Citrus medica L. Amestecul de celule la punctul de altoire a dus la formarea unei himere de altoire, pomul obinut produce att portocale ct i lmi. Himerele de altoire sunt frecvente n grdinile botanice i parcuri ( Cytisus adami, Amigdalus piersica, Pirocidonia etc.), toate rezultate n urma amestecului mecanic al celulelor vegetative ale partenerilor din combinaie.

40

Capitolul 5

CICLUL ANUAL AL SPECIILOR POMICOLE


Procesele biologice caracteristice speciilor pomicole din climatul temperat se desfoar cu intensiti diferite pe parcursul unui an calendaristic. Declanarea i ritmul de desfurare a proceselor biologice este determinat de periodicitatea condiiilor climatice. Primvara pomii pornesc n vegetaie (dezmuguresc i nfloresc); vara cresc lstari, fructe i are loc diferenierea mugurilor; toamna se maturizeaz fructele, esuturile lstarilor anuali i cad frunzele, iar pomii intr n perioada de repaus pn n primvara urmtoare cnd ciclul anual se reia din nou. Cderea frunzelor la multe specii pomicole nu este condiionat de apariia brumelor. Astfel, unele specii, chiar dac sunt cultivate i la tropice, i pierd frunzele toamna, dei acolo nu sunt prezente temepraturi sczute. Acest aspect evideniaz faptul c ritmul biologic al speciilor pomicole, de intensitate diferit n cadrul ciclului anual, este ereditar. Modificrile morfologice i fiziologice se succed n fiecare an n concordan cu condiiile climatice din anul respectiv i n aceeai succesiune, formnd ciclul anual. Totalitatea schimbrilor morfologice din cursul unui an poart denumirea de faze fenologice sau fenofaze. Cunoaterea modului de desfurare a fenofazelor are o mare importan pentru tehnologia de cultur, care se execut n concordan cu fazele ciclului anual de via al pomilor. Studiul fenofazelor, de la formarea mugurilor la lstari i fructe mature, arat c ele se desfoar pe dou perioade de via activ, separate ntre ele de o perioad de repaus. n primul ciclu de vegetaie se formeaz muguri vegetativi i de rod, care rmn n repaus pe parcursul iernii, iar n ciclul urmtor acetia pornesc n vegetaie, nfloresc i leag fructe care ajung la maturitate. De aici se desprinde concluzia c fenofazele iniiale ale recoltei urmtoare se desfoar n paralel cu fenofazele finale ale recoltei din anul respectiv. Diferenierea mugurilor de rod pentru anul urmtor este n strns relaie cu ncrctura de rod din anul n curs. Organele vegetative i de rod trec prin fenofaze specifice, iar desfurarea lor se face ntr-o succesiune i interaciune specific. Suprancrcarea pomilor cu fructe are efecte negative asupra creterii lstarilor i a diferenierii mugurilor de rod. Perioada activ, din ciclul anual de via, este diferit de cea de repaus prin intensitatea cu care se desfoar procesele i fenomenele ct i prin complexitatea lor. Cunoaterea relaiilor dintre fenofazele recoltelor succesive i a celor dintre organele de rod i cele vegetative permite dirijarea creterii i fructificrii, n vederea optimizrii produciei de fructe.

41

5.1. FENOFAZELE INIIALE ALE ORGANELOR VEGETATIVE I DE ROD 5.1.1. Fenofazele iniiale ale organelor vegetative Singura fenofaz iniial a organelor vegetative este formarea mugurilor vegetativi. Acetia sunt, de fapt, nite lstari n miniatur protejai de catafile. Fiecare mugur vegetativ este format din conul de cretere, care este constituit din celule iniiale i meristemul apical, primordii de frunze, la subsioara crora se gsesc primordii de muguri. Aceast alctuire este rezultatul diviziunii celulare. Mugurii astfel formai nu trec n etapa de alungire a celulelor, ca urmare a formrii mugurelui terminal, care produce inhibarea corelativ, ca urmare a formrii de auxine la nivelul frunzelor i a circulaiei lor bazipetal. Blocarea pornirii n vegetaie a mugurilor axilari dup formarea mugurelui terminal, poart denumirea de dominan apical. Dac se suprim vrful lstarului nainte de formarea mugurului terminal se stimuleaz pornirea n vegetaie a mugurilor laterali. Pe aceast cale se stimuleaz declanarea etapei de alungire a celulelor, iar la nivelul conului de cretere se produce diviziunea celulelor formndu-se lateral noi primordii de frunze i muguri. De regul, din mugurii plasai imediat sub locul de tiere se formeaz lstari anticipai care ndesesc coroana sau regarnisesc o poriune degarnisit. Lucrarea de ciupire a vrfului lstarului n cretere are ca scop provocarea de ramificaii necesare pentru formarea coroanei la pomii tineri i formarea mai multor lstari de vigoare mai mic necesari unor portaltoi i anumitor soiuri de mur cu lstrire mai puin numeroas, ns cu lstari foarte viguroi. Prin ciupirea lstarilor din interiorul coroanei se stimuleaz umbrirea ca urmare a ramificrii lstarilor ciupii. Dac ndeprtarea vrfului lstarului se face n a doua jumtate a verii, respectiv dup formarea mugurului terminal, pornirea n vegetaie a mugurilor laterali nu mai are loc. Acestea demonstreaz c mugurii laterali se afl deja n stare de repaus (dormind), cu toate c frunzele nu au czut. n aceast etap se pot efectua lucrri n verde, care pot contribui la sporirea productivitii muncii la tierea din perioada de repaus. 5.1.2. Fenofazele iniiale ale organelor de rod Formarea mugurilor de rod are loc n perioada de vegetaie premergtoare repausului de iarn. Ei sunt, la nceput, muguri vegetativi, iar n urma transformrilor biologice devin muguri de rod. Evoluia de la mugur vegetativ la mugur de rod are loc n dou etape, i anume: inducia antogen i diferenierea mugurilor de rod. Inducia antogen. Aceast fenofaz marcheaz nceputul formrii mugurilor de rod. Practic, este o etap de pregtire fiziologic n continuarea creia este posibil transformarea mugurului vegetativ n mugur de rod. Inducia antogen este insuficient cunoscut i greu de identificat, ca urmare a lipsei unor modificri micro- sau macroscopice, pe parcursul desfurrii ei. Doar n perioada final a induciei antogene se poate remarca o aplatizare a conului de cretere, determinat de o activitate periferic mai intens la nivelul mugurului. Sfritul induciei antogene poate fi pus n eviden la
42

microscop, deoarece primordiile florii se gsesc sub form de protuberane. (Fig.2,3). Este cunoscut faptul c inducia antogen are dou etape distincte: o prim etap reversibil i o a doua, ireversibil (BALDINI, 1976, citat de POPESCU i colab., 1982, 1993). GAUTIER (1993) consider c inducia antogen se desfoar n perioada iunieseptembrie, la pomacee (mr, pr) i n august la piersic. HUET (citat de POPESCU i colab., 1993) arat c la mr inducia antogen are loc n iunie-august. Datele diferite obinute de diveri autori, n locuri cu condiii de mediu diferite, se justific numai dac avem n vedere aspectele particulare pentru diferitele specii i soiuri, intrarea ealonat a mugurilor n etapa de inducie antogen chiar pe acelai pom, influena condiiilor climatice etc. Este deosebit de important afirmaia lui BALDINI (1976) conform creia, mugurele este indus ireversibil cu circa o lun nainte de apariia primordiilor florale, localizat pentru mr prin luna iunie. Acest aspect pune n eviden faptul c interveniile tehnologice fcute cu mai bine de o lun nainte de apariia primordiilor florale (n aprilie-mai), pot influena favorabil evoluia mugurilor, n timp ce inteveniile de mai trziu nu mai au astfel de efecte. Din punct de vedere fiziologic, inducia antogen presupune numeroase procese. Din multitudinea de procese fiziologice ce au loc cu ocazia induciei antogene, au fost aprofundate cele dependente de nutriia plantelor, la care se adaug n ultimul timp i cele de natur hormonal. Referitor la substanele nutritive, nc din secolul al XIX-lea, KLEBS a emis teoria, reluat mai trziu (1918) de KRAUS i KRAYBIL (citai de POPESCU i colab., 1982), conform creia formarea unui numr mare de muguri de rod este dependent de raportul C/N, unde C = cantitatea de hidrai de carbon i N = coninutul n substane minerale i, n primul rnd, ponderea azotului n totalul substanelor minerale. Cu ct acest raport are valori mai mari cu att procesul de inducie antogen este mai accentuat. Fiziologul URSULENKO (citat de POPESCU i colab., 1982, 1993) afirm c formarea mugurilor de rod este dependent de raportul dintre azotul total i cel proteic existent n plant. El arat c, n cazul n care azotul proteic are o pondere de 70% din azotul total sunt create condiii ca 40% din muguri s devin floriferi, proporie ce poate asigura o producie de fructe considerat normal. ALDRICH (citat de POPESCU i colab., 1993) arat c diferenierea mugurilor de rod este favorizat de o secet relativ, iar dup KOLOMIE, de o anumit concentrare a sucului celular asociat cu temperaturi de 18-25C i o luminozitate puternic. CONSTANTINESCU i colab. (1967) arat c formarea mugurilor de rod (inclusiv inducia floral) este o etap superioar n dezvoltarea pomilor. Ea se datoreaz apariiei, n metabolismul plantei, a formelor superioare ale azotului (substane proteice). Dac substanele proteice lipsesc din plant nu are loc formarea mugurilor de rod, chiar dac planta este trecut de etapa juvenil. Astfel se explic faptul c, n pepinier, altoii care sunt recoltai de la indivizi maturi (intrai pe rod), nu formeaz muguri de rod (metabolismul tnrului individ nu este n msur s sintetizeze suficient substanele proteice). Referitor la influena substanelor hormonale asupra induciei antogene, s-au emis ipoteze care explic fenomenul prin aciunea unor hormoni sintetizai n frunze i, care migreaz spre muguri. Aceti fitohormoni au fost numii florigeni, cu toate c nu se cunoate compoziia lor chimic, iar felul cum acioneaz este, de asemenea, insuficient
43

cunoscut. Ipoteze recente mbin teoriile nutriionale cu cele hormonale i afirm c inducia floral s-ar datora unui puternic aflux de metabolii spre zona central a conului de cretere din mugur, ca urmare a unor stimuli termici i fotoperiodici. Factorii fotoperiodici influeneaz distribuia citochininei, care dirijeaz asimilatele spre zona central a conului de cretere. Dimpotriv giberelinele, ntr-o concentraie ridicat, favorizeaz dezvoltarea vegetativ n detrimentul diferenierii mugurilor de rod. Factorii care influeneaz inducia antogen Aspectele teoretice ale induciei antogene pot fi apreciate ca insuficient cunoscute iar o bun parte din transformrile ce au loc sunt considerate ca efect al aciunii factorilor fiziologici. n schimb, practica pomicol dispune de o ndelungat experien referitoare la dirijarea procesului de fructificare. n rndul secvenelor tehnologice exist practici de stimulare a fructificrii pomilor prin frngerea ramurilor, incizia inelar sau strangularea lor. Prin aceste operaii se mpiedic vehicularea sevei elaborate spre rdcin, ceea ce face ca, la nivelul ramurii frnte, inelat sau strangulat, s se acumuleze o cantitate mai mare de substane organice i n primul rnd hidrocarbonate, ceea ce schimb raportul C/N i, n consecin, se intensific diferenierea mugurilor de rod. Tot din practica pomicol este cunoscut faptul c prin reducerea volumului sistemului radicular se micoreaz absorbia de substane minerale, ceea ce duce la modificarea raportului C/N, cu efect favorabil asupra induciei florale. Acelai fenomen are loc n cazul altoirii soiurilor pe portaltoi de vigoare mic, care au un sistem radicular mai puin dezvoltat i cu absorbie mai redus, ceea ce favorizeaz intrarea pe rod. Asigurarea unui frunzi bogat i sntos are efect benefic asupra induciei antogene. Dac frunziul este atacat de boli i duntori, se reduce suprafaa de asimilare, cu consecine negative asupra diferenierii mugurilor de rod. Dac degradarea frunziului are loc n etapa reversibil, mugurii devin vegetativi. Dac frunziul se degradeaz n faza ireversibil, mugurii i continu evoluia spre rod, ns cu tulburri n formarea diferitelor organe i, n special, a celor de reproducere (BALDINI, 1976). Prezena unui numr mare de fructe n coroana pomilor inhib inducia antogen cu meniunea c fructele legate partenocarpic nu influeneaz inhibarea induciei florale. De aici se desprinde concluzia c prezena seminelor n fruct favorizeaz inhibarea induciei antogene. Seminele secret acid giberelic, care ajunge la un maxim aproximativ n 60 de zile de la nflorit, n cazul speciei mr, ceea ce face ca inducia floral s se suprapun n timp, peste perioada cnd se realizeaz maximul de acid giberelic. S-a constatat c prin rrirea fructelor se favorizeaz inducia antogen, cu condiia ca lucrarea de normare a ncrcturii de rod s se fac de timpuriu (n etapa reversibil a induciei). n cazul n care rritul fructelor se definitiveaz mai trziu, nu se mai poate favoriza inducia floral. Pentru ca procesul de difereniere a mugurilor de rod s se desfoare n condiii normale se impune asigurarea unui raport optim ntre frunze i fructe. Stimularea creterii lstarilor (prin tieri severe, exces de azot) duce la inhibarea induciei antogene. n schimb, o diminuare a creterilor auale stimuleaz inducia antogen. Inducia antogen este influenat i de unele substane bioactive. Dup cum s-a
44

vzut, giberelinele stimuleaz creterea, n detrimentul nfloritului, n timp ce acidul naftilacetic (ANA) favorizeaz inducia antogen. Acelai efect stimulativ l au retardanii (Alarul i Cicocelul). Diferenierea mugurilor de rod Procesul de iniiere i de difereniere a mugurilor de rod are loc dup inducia antogen. Diferenierea mugurilor de rod este evideniat de apariia primordiilor florale care se formeaz ntr-o anumit ordine, i anume, mai nti pe conul de cretere se formeaz protuberane (Fig.2). Ca perioad de timp, aceast faz corespunde lunii iulie, la mr. Deci, diferenierea ncepe n a doua jumtate a verii, se desfoar din plin pn n octombrie (2,5-3,5 luni) i se continu n cursul perioadei de repaus. Numrul de protuberane aprute pe conul de cretere este egal cu numrul de flori ce se formeaz dintr-un mugur. n cursul verii i n toamn, protuberanele se alungesc sub form de cilindrii. Pe partea superioar a cilindrului se formeaz un val circular care n final arat ca o cup. Pe marginile cupei apar cinci lobi, ce alctuiesc sepalele iar n mijlocul sepalelor i ntre ele se formeaz ali cinci lobi care alctuiesc petalele. n interiorul corolei apar apoi 20-40 de protuberane, dispuse sub form de ah pe cercuri concentrice (cte 5-10 pe un cerc) din care se vor dezvolta staminele. Partea central a florii este ocupat de un mamelon (la drupacee) sau cinci mameloane (la pomacee) cele care vor da natere pistilelor. Diferenierea organelor de reproducere are loc pe parcursul iernii i a primverii pn imediat nainte de nceputul nfloritului.

Fig.2. Schema procesului de trecere de la inducia antogen la difereniere


a apex vegetativ; b nceputul diferenierii (apariia primordiilor de flori); c primordii de flori bine difereniate (dup BALDINI)

45

Diferenierea mugurilor de rod este influenat de excesul de ap care poate ntrzia diferenierea, iar lipsa de ap n a doua jumtate a verii stimuleaz diferenierea; tierile severe; excesul de azot i de umiditate ntrzie formarea mugurilor de rod. Diferenierea mugurilor este influenat i de particularitile soiului. Soiurile mai timpurii declaneaz procesul de difereniere naintea soiurilor cu maturare mijlocie i trzie.

Fig.3. Coninutul de gibereline n mugurii vegetativi (A) i de rod (B)


(dup BALDINI)

5.2. STAREA DE REPAUS Trecerea pomilor de la starea de vegetaie la cea de repaus se materializeaz prin ncetarea creterii celulelor ca urmare a aciunii factorilor de mediu (fotoperioada, apa disponibil, temperatura etc.) Dup formarea mugurilor vegetativi i de rod, acetia intr n repaus ca urmare a adaptrii speciilor pomicole la condiiile specifice ale iernilor din climatul temperat. Intrarea n perioada de repaus este evideniat de absena procesului de fotosintez i de lipsa creterii organelor epigee. Celelalte funcii cum ar fi: respiraia, transpiraia, creterea rdcinilor ct i unele schimbri biochimice se continu i n perioada de repaus dar cu un ritm mult mai lent. n cursul perioadei de repaus se produc o serie de schimbri calitative care necesit temperaturi sczute ce duc, n final, la definitivarea diferenierii organelor sexuale, la formarea polenului i a ovulelor. Deci, iarna pomii nu se gsesc ntr-un repaus absolut ci ntr-un repaus relativ. Obinuit, starea de repaus se instaleaz n momentul cderii frunzelor. Aceasta are
46

loc n luna octombrie, cnd zilele au o durat mai mic de 12 ore, iar noaptea temperatura coboar sub 5C. Sfritul perioadei de repaus este marcat de umflarea mugurilor care, la majoritatea speciilor are loc n luna martie. Pe parcursul perioadei de repaus au loc, n plantele pomicole, o serie de procese biochimice. La cderea frunzelor crete coninutul n azot total i proteic, n detrimentul azotului neproteic. Coninutul plantelor n amidon ajunge la maximum toamna. Acesta se hidrolizeaz i se transform n zaharuri simple (glucoz, maltoz, zaharoz) a cror cantitate devine maxim n decembrie - ianuarie. Substanele grase i tanante din scoara pomilor ajung la valori maxime tot n lunile decembrie-ianuarie. n prima jumtate a perioadei de repaus, coninutul n substane organice solubile din plante ajunge i el la valori maxime ceea ce atrage dup sine creterea rezistenei la ger. n paralel cu procesele biochimice descrise mai sus au loc i manifestri de natur fiziologic. Respiraia se desfoar lent, cu consum din substanele de rezerv. Creterea sistemului radicular este lent, ea meninndu-se doar atta timp ct temepratura este mai mare de 2C. Rdcinile fasonate sau tiate cu ocazia arturii de toamn, peste iarn se caluseaz i se formeaz noi rdcini. Atta timp ct sistemul radicular este activ, continu s absoarb azotul anorganic i s-l transforme n forme organice simple. La nivelul coroanei se continu procesul de difereniere a mugurilor de rod pe tot parcursul iernii i n primvar, cnd se finalizeaz prin formarea gameilor masculi i femeli. Pe parcursul perioadei de repaus, plantele pomicole din climatul temperat au nevoie de un anumit numr de ore cu temperaturi mai sczute, dar pozitive. Perioada geroas din lunile decembrie i ianuarie influeneaz desfurarea nfloritului. Lipsa temperaturii sczute din perioada de repaus atrage dup sine ntrzierea i ealonarea n timp a nfloririi sau chiar cderea n mas a mugurilor de rod. Cele mai mari pretenii fa de frig le au mrul i prul urmate de cire i prun cu pretenii medii, iar piersicul i caisul au pretenii mai reduse. Chiar i la aceeai specie exist diferene ntre soiuri. De exemplu, soiul de mr Banan de iarn are cerine reduse de frig, Golden Delicious are cerine mijlocii iar soiul Parmen auriu are cerine foarte mari. Preteniile fa de temperaturile sczute dar pozitive, sunt variabile de la o specie la alta. Pentru piersic sunt favorabile temepraturile mai mici de 7,2C, aspect constatat de WEINBERGER n California (citat de POPESCU i colab., 1982). Lipsa temperaturilor cuprinse ntre 4-10C provoac la mai multe specii pomicole, cu prioritate la cais, cderea masiv a mugurilor de rod. Pentru soiurile de mr de var pragul de aciune a temperaturilor sczute, dar pozitive este de 3-6C iar pentru cele trzii acest prag se situeaz n jurul a 0-3C. Cunoaterea necesarului de ore de frig pe specii i soiuri are o deosebit importan n amplasarea plantaiilor pomicole. Din studiul perioadei de repaus s-a mai desprins un aspect deosebit de important i anume c speciile pomicole puse n condiii favorabile de mediu (temperatur i umiditate) nu pornesc oricnd n vegetaie. Aceast etap a vieii pomilor este denumit repaus profund. Ea este specific, bazei ereditare i legat de modul de formare a speciilor. La mr, pr i gutui repausul profund este mai lung comparativ cu speciile cais i piersic, la care repausul profund este scurt i se ncheie, n condiiile din ara noastr, la nceput de decembrie.
47

Dup ieirea din repausul profund, speciile pomicole pornesc n vegetaie dac temperatura i umiditatea sunt favorabile. Dac dup parcurgerea perioadei de repaus profund condiiile de mediu sunt nc nefavorabile, pomii nu pornesc n vegetaie, rmn n starea de repaus pn la realizarea unor temperaturi la nivelul pragului biologic minim. Perioada de timp parcurs de la ncheierea repausului profund pn la pornirea n vegetaie poart denumirea de repaus facultativ. Perioada de repaus facultativ este generat de condiiile de mediu i nu de pregtirea biologic necesar relurii unui nou ciclu de viat activ. Spre sfritul periodei de repaus are loc transformarea substanelor organice uor solubile n substane organice insolubile. Scade coninutul n hidrai de carbon, care se transform din nou n amidon. La pornirea n vegetaie se nregistreaz un nou maxim de amidon (de primvar) care este mai mic fa de toamn cu circa 30% ca urmare a consumului din timpul iernii. 5.3. FENOFAZELE FINALE ALE ORGANELOR VEGETATIVE I DE FRUCTIFICARE 5.3.1. Fenofazele organelor vegetative Fenofazele organelor vegetative cuprind etapele caracteristice prin care trec, an de an, lstarii nou formai. Acetia iau natere din muguri vegetativi formai n anul precedent. Unii lstari ajung abia la lungimea de 2-3 cm pe cnd alii ating lungimea de 1,5-2 m, pe parcursul unui singur ciclu de vegetaie. Durata de via a lstarilor este delimitat de la dezmugurit pn la cderea frunzelor (6-7 luni), creterea realizndu-se numai ntr-o perioad de 1,5-3 luni (mai-august). Principalele fenofaze prin care trec lstarii sunt: dezmuguritul i nceputul creterii; creterea intens; ncetinirea i ncetarea creterii; maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare. Dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor Fenofaza se desfoar la toate tipurile de lstari (micro-, mezo- i macroblaste). Aceast fenofaz ncepe cu procesul de umflare a mugurilor i se ncheie cu apariia i formarea primei frunze adevrate (ce corespunde cu formarea frunzei a 5-a sau a 6-a inserate de-a lungul lstarului). Creterea lstarilor are loc prin alungirea i creterea de pn la circa 10 ori a celulelor iniiale, formate n anul anterior. Internodurile, frunzele i mugurii se alungesc, apoi capt profilul definitiv al lstarului. ntregul proces de dezmugurire i de nceput a creterii se realizaez pe baza substanelor de rezerv, la care se adaug i cele de natur hormonal (gibereline, citochinine etc.). Se pare c ntregul proces de cretere este coordonat de prezena giberelinei i citochininei care circul n plant acropetal. Declanarea procesului de fotosintez favorizeaz formarea auxinelor care stimuleaz activitatea de diviziune celular (mitoza) la nivelul apexului. Astfel, se declaneaz o nou etap n diviziunea celular i se
48

iniiaz cea de a doua fenofaz de cretere intens a lstarilor. ncheierea acestei prime fenofaze este considerat convenional de la apariia celei de a 5-a sau a 6-a frunze (POPESCU i colab., 1982, 1993) pn la ncheierea creterii brahiblastelor. Creterea brahiblastelor nceteaz dup 3-5 sptmni de la dezmugurire. Etapele fenofazei de dezmugurire i nceputul creterii lstarilor se manifest prin nceperea umflrii mugurilor, marcat de ndeprtarea solzilor, dezmuguritul sau momentul n care mugurii crap i apar vrfurile frunzulielor, sfritul dezmuguritului, definit prin apariia primei frunze adevrate i nceputul creterii care dureaz pn la apariia celei de a 5-a sau a 6-a frunze. Din punct de vedere fiziologic, n aceast fenofaz se realizeaz ntinderea celulelor cu acumulare de ap n vacuole, rezistena pereilor celulari scade permind alungirea lor i o cretere moderat a protoplasmei, sub forma unui strat subire situat sub membrana celular. n etapa de difereniere se formeaz epiderma, scoara, cilindrul central cu vasele condutoare lemnoase i liberiene. Ritmul de cretere a lstarului este variabil, ziua mai intens iar noaptea stagneaz din cauza temperaturii mai sczute i cu o tendin de accelerare pe msura trecerii timpului. Frunzele aprute n aceast fenofaz sunt mai mici dect cele normale i cu o capacitate fotosintetic foarte slab. Consumul domin sinteza i se realizeaz, n principal, pe baza substanelor de rezerv. n consecin, mugurii nou formai sunt mici i rmn dorminzi. Sub aspect biochimic, fenofaza este dominat de hidroliza amidonului i a altor substane de rezerv rezultate din sinteza azotului neproteic. Desfurarea fenofazei se realizeaz cu consum de N i K, a cror lips face ca muli muguri s nu porneasc n vegetaie sau s vegeteze slab. Se consider c n lunile martie-aprilie pomii absorb circa 10% din necesarul anual de macroelemente: N, P, K, Ca i Mg (POPESCU i colab., 1993). Desfurarea acestei fenofaze se bazeaz pe cantitatea de substane de rezerv acumulate n anul precedent de ctre pomi. La multe specii creterea se desfoar n paralel cu nflorirea i legatul fructelor (cire, viin, prun) ceea ce determin o evident concuren pentru hran i ap a celor dou procese. Creterea intens a lstarilor nceputul acestei faze este materializat de formarea celei de a 5-a sau a 6-a frunze i ea se ncheie n momentul n care cretrerea n 24 de ore se reduce evident. Creterea intens se produce numai la mezo- i macroblastele care au trecut prin faza anterioar i are loc dup ncetarea creterii microblastelor, care nu au cretere intens. Creterea este determinat de alungirea i ntinderea internodurilor nou formate exteriorizat prin alungirea puternic a lstarilor. Paralel cu creterea n lungime a lstarilor se realizeaz i o cretere rapid a numrului i suprafeei frunzelor. Noile frunze ating dimensiunile normale, internodurile cresc n lungime, nodurile sunt mai proeminente, mugurii formai la subsioara frunzelor ajung la dimensiuni normale. La majoritatea soiurilor de mr i pr creterea intens a lstarilor se realizeaz prin mugurele terminal, deoarece mugurii axilari de la subsioara frunzelor rmn inactivi, ca urmare a dominanei apicale. Excepie de la aceast regul fac unele soiuri de mr
49

(Golden Delicious) i de pr (Abatele Fetel), la care dominana apical este mai redus i, n consecin, creterea se manifest att terminal ct i la o parte din mugurii laterali (axilari) care dau natere la lstari anticipai. Creterea intens a lstarilor are loc la sfritul primverii i nceputul verii (maiiunie), iar durata procesului n sine este de 3-4 sptmni la pomii pe rod, i de 5-7 sptmni la pomii tineri. Procesul de cretere n aceast fenofaz se realizeaz pe baza substanelor sintetizate de frunzele formate n lungul lstarului. Fotosinteza se intensific ceea ce face ca, la nivelul plantei, s se sintetizeze toate categoriile de substane, n primul rnd proteinele i acizii nucleici. Substanele sintetizate n aceast fenofaz sunt consumate aproape n totalitate n procesul de cretere a lstarilor i fructelor. Depunerile de substane de rezerv sunt reduse. n acest perioad se nregistreaz frecvent o insuficien a glucidelor solubile, iar coninutul n amidon atinge un minim de var (n luna iunie). De asemenea, consumul de ap i azot este foarte mare datorit formrii de noi esuturi; are loc creterea n volum a coroanei. Astfel, n pomicultur, lunile mai i iunie sunt considerate ca momentele critice pentru azot i ap. Pe lng nevoile de azot i ap cresc i cele de fosfor i potasiu. Pentru a stimula creterea n fenofaza respectiv, sunt necesare fertilizri suplimentare i la nevoie chiar irigarea. ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor Fenofaza ncepe cu tendina de micorare a vitezei de cretere a lstarului n timp de 24 de ore i se ncheie odat cu formarea mugurelui terminal. Paralel cu diminuarea procesului de cretere se formeaz noi frunze care ajung la dimensiuni normale. n consecin, suprafaa de asimilare crete iar procesul de fotosintez ajunge la cote maxime. Mugurii formai n aceast fenofaz ating dimensiuni normale i sunt bine dezvoltai n comparaie cu cei din fenofaza precedent. Spre sfritul acestei fenofaze consumul de substane organice scade iar disponibilul de substane sintetizate pentru alte procese fiziologice devine tot mai mare. Se creeaz condiii pentru depozitarea substanelor de rezerv. Cantitatea de substane organice acumulat este direct proproional cu nivelul de aprovizionare al pomilor i arbutilor fructiferi cu ap i elemente nutritive. Principalele substane sintetizate sunt cele proteice i hidraii de carbon. Se formeaz n cantiti mari amidon, hemiceluloz i alte substane care nu sunt necesare procesului de cretere imediat. Aceste substane sunt depozitate ca substane de rezerv n rndul crora ocup un loc important amidonul. ncetinirea creterii lstarilor are loc n cursul lunii iulie i august, n funcie de condiiile climatice ale zonei, i de ncrctura de rod. Formarea mugurilor terminali este determinat de formarea i acumularea acidului abscisic (ABA), care produce inhibarea creterii. La cais, dup formarea mugurului terminal poate avea loc reluarea creterii, iniiindu-se al doilea i chiar al treilea val de cretere. Creterea n valuri a lstarilor este important deoarece mugurii formai n valul doi sau trei au o rezisten mai mare la ger. La pomii tineri, apare frecvent prelungirea fenofazei de cretere a lstarilor ca urmare a fertilizrii masive cu azot i se poate manifesta cu repercusiuni negative asupra
50

rezistenei la ger a pomilor n cursul iernii. Pentru nlturarea acestui neajuns se recomand ciupirea lstarilor spre sfritul lunii august, eliminarea excesului de ap din sol i asigurarea unei fertilizri raionale. Pe parcursul lunilor iunie i iulie, cnd pomii se gsesc n fenofazele de cretere intens sau de ncetinire i ncetarea creterii lstarilor, acetia absorb aproape 60% din totalul anual de azot, fosfor, potasiu i calciu, la care se adaug i circa 40% din magneziu (POPESCU i colab., 1982), deci, se poate afirma c aproape 70% din necesarul anual de elemente nutritive se consum n prima jumtate a perioadei de vegetaie. Maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare Aceast fenofaz se localizeaz la sfritul verii i nceputul toamnei. nceputul acestei fenofaze este marcat de formarea mugurelui terminal (apical) iar ncheierea ei prin cderea frunzelor. n faza de nceput a fenofazei respective seva elaborat este folosit cu prioritate pentru definitivarea proceselor calitative ce au loc n muguri, ngroarea lstarilor, ngroarea membranelor celulare i formarea de suber pe lstari. Sinteza substanelor proteice se desfoar ntr-un ritm lent datorit mbtrnirii frunzelor. Prezena potasiului contribuie la ncetinierea creterilor, favorizeaz maturarea lemnului mrind n felul acesta rezistena la ger; iar fosforul favorizeaz continuarea procesului de difereniere a mugurilor de rod. Calendaristic, aceast fenofaz se desfoar n lunile august-septembrie, perioad n care pomii absorb circa 20% din necesarul anul de N, P, K i Ca i aproximativ 40% din consumul anual de Mg (POPESCU i colab., 1993). n aceast fenofaz se acumuleaz n cantiti mari acidul abscisic, care contribuie la mbtrnirea esuturilor, degradarea clorofilei, formarea carotinei, pierderea turgescenei frunzelor i, n final, prin acumularea acidului abscisic n stratul izolator de suber de la baza peiolului, favorizeaz cderea frunzelor (POPESCU i colab., 1993). Cu circa dou sptmni nainte de cderea frunzelor are loc fenomenul de migrare spre ramurile anuale, a unor substane din frunze (substanele hidrocarbonate i srurile minerale pe baz de N, P, K). Acumularea n lstarii anuali a unor asemenea substane stimuleaz sporirea rezistenei la ger i prin creterea concentraiei sucului celular. Frunzele pot avea o cdere prematur, care este duntoare pentru pomi, proces ce poate fi stimulat de atacul de boli, duntori sau de secet. Lipsa frunziului produce dereglri n acumularea substanelor de rezerv cu repercusiuni negative asupra maturrii lemnului i diferenierii mugurilor de rod. Dac desfrunzirea are loc n prima jumtate a verii, aparatul foliar se poate reface ns cu un potenial fotosintetic sczut prin care satisface numai nevoile proprii. Noul frunzi se formeaz pe baza substanelor de rezerv acumulate n timpul verii, diminund n felul acesta rezistena pomilor la ger. La fel de duntor este i fenomenul de rmnere a frunzelor pe pom, pn toamna trziu sau chiar pn la umflarea mugurilor n anul urmtor. Cauzele unui asemenea fenomen sunt datorate excesului de azot i de ap i o prelungire a perioadei de vegetaie. Prezena frunzelor n coroan peste limitele normale face ca substanele de
51

rezerv s nu migreze spre ramuri (o parte din substanele sintetizate fiind consumate de ctre frunze prin procesul de respiraie). n astfel de cazuri, maturarea lemnului este mpiedicat iar clirea pomilor nu mai are loc, cu consecine negative asupra rezistenei pomilor la iernare. Prin tehnologia de cultur trebuie s se stabileasc msurile necesare care s asigure ncheierea la timp a perioadei de vegetaie. Pentru nlturarea excesului de ap, n toamnele ploioase, se poate recurge la nelenirea intervalelor dintre rndurile de pomi, cultivarea acestora cu ngrminte verzi, asigurarea unei fertilizri echilibrate etc. Pentru stimularea desfrunzirii pomilor se pot folosi o serie de produse chimice ca: Reglone, Gramoxone, sulfat de cupru, Roundup, Endatol etc. 5.3.2. Fenofazele organelor de rodire Organele de fructificare ale pomilor trec prin urmtoarele fenofaze: nfloritul i legarea fructelor, creterea fructelor i maturarea fructelor. nfloritul i legarea fructelor Aceast fenofaz are loc primvara, dup ieirea din repaus i cuprinde umflarea mugurilor de rod, dezmugurirea i apariia butonilor florali, urmat de apariia petalelor, deschiderea florilor, polenizarea i fecundarea, cderea petalelor i a florilor nefecundate i legarea fructelor. Declanarea i desfurarea fenofazei de nflorit i legat este influenat de condiiile naturale de mediu i baza ereditar specific pentru fiecare specie i soi n parte. Umflarea mugurilor de rod are loc atunci cnd temperatura depete pragul biologic specific pentru fiecare specie sau grup de specii, apreciat pentru majoritatea speciilor la 8C. Deschiderea florilor are loc dup ce s-a acumulat o anumit sum a temperaturilor medii zilnice, denumit bilan termic global (388-693C pentru mr, 435C pentru nuc, 327C pentru prun, etc.). nfloritul i legarea fructelor se desfoar pe baza substanelor de rezerv acumulate n anul precedent. La majoritatea speciilor pomicole numrul de flori este relativ mare, uneori de 10-20 de ori mai mare dect cel necesar pentru o recolt normal de fructe. Aceast suprancrcare cu flori a pomilor este determinat de adaptarea lor la condiiile din perioada de nflorire. Florile au transpiraie intens (un coeficient de transpitaie mai mare de 0,5 cm3/ gram de substan proaspt i or). n consecin, deschiderea unui numr mare de flori reprezint un efort deosebit pentru pom manifestat prin consum de ap, hidrai de carbon i azot. n aceast fenofaz consumul de N, K, Ca i hidrai de carbon este mare. Dac aceste substane lipsesc, florile cad, iar legarea fructelor este slab. Acest aspect are o mare importan pentru practica pomicol. n aceast fenofaz are loc hidroliza amidounului i a altor substane complexe care sunt folosite n microsporogenez, macrosporogenez, polenizare i fecundare. Apariia n mas a tetradelor corespunde cu nceputul umflrii mugurilor, iar umflarea propriu-zis a mugurilor corespunde cu formarea grunciorilor de polen. La deschiderea florilor are loc diferenierea sacului embrionar iar polenizarea i fecundarea au loc imediat dup deschiderea florilor. Polenizarea este aciunea prin care polenul ajunge din antere pe stigmat. n cazul
52

speciilor hermafrodite autocompatibile sau autogame (piersic, cais), polenizarea cu polen propriu (autopolenizarea) este posibil fr a necesita interveia agenilor polenizatori. La speciile alogame autoincompatibile exist mecanisme care mpiedic autopolenizarea. De exemplu, la coacz, pe lng florile normale (cu stil mai scurt dect anterele) exist i flori al cror stil iese deasupra anterelor i, n consecin, polenul propriu poate ajunge pe stigmat. La astfel de specii se pune problema transportului de polen de la o floare la alta i de la un pom la altul. Dup agentul polenizator utilizat, speciile pomicole se mpart n dou grupe, respectiv, cu polenizare entomofil i cu polenizare anemofil. La speciile entomofile polenul este transportat de ctre insecte (albine, bondari). Raza de activitate a unei albine este de pn la circa 400 m.

53

Fig.4. Fenofazele organelor de rod la pomii fructiferi


A ogiv brun; B ogiv cu margini galbene; C ogiv cu margini galbene-verzui; D apariia butonilor florali; E apariia petalelor; F deschiderea florilor; G,H cderea petalelor; I legarea fructelor; J nceputul creterii fructelor

54

Speciile cu polenizare anemofil (nucul, castnul, alunul) produc cantiti foarte mari de polen, iar florile femele sunt lipsite de nveliuri florale i cu stigmate foarte bine dezvoltate, capabile s intercepteze cu uurin grunciorii de polen transportai de vnt. Ploaia poate influena i ea polenizarea, mpiedicnd zborul albinelor i favoriznd splarea polenului de pe stigmatul florilor. Polenul ajuns pe stigmat germineaz i produce fecundarea. n urma fecundrii se reia creterea prilor din floare care vor participa la formarea fructului (ovar sau ovar i receptacul). Fecundarea este dependent de influena mai multor fenomene, printre care amintim: nutriia, condiiile de mediu, efectuarea unor tratamente fitosanitare n timpul nfloritului, autosterilitatea etc. Autosterilitatea este destul de frecvent la unele specii pomicole (mr, pr, cire, viin i prun), majoritatea soiurilor fiind autosterile. La piersic, cais, prunul, aproape toate soiurile sunt autocompatibile. Soiurile autosterile, chiar dac au polen viabil, nu se pot poleniza cu propriul polen. Aceste soiuri trebuie polenizate cu polen provenit de la alte soiuri (cu care sunt compatibile). Polenizarea strin este favorabil chiar i la soiurile autofertile (stimulnd pe aceast cale fructificarea). Florile rmase nefecundate la sfritul nfloririi, se desprind de pe ramuri i cad. La unele soiuri de mr i pr fructele se formeaz i fr fecundarea ovulelor. n acest caz fructele nu au semine adevrate iar fenomenul se numete partenocarpie. Creterea fructelor nceputul acestei fenofaze este marcat de legarea fructelor iar sfritul ei de intrarea fructelor n prg. RADU (1985) apreciaz c fructele au intrat n prg cnd 95% din acestea ating dimensiunile caracteristice soiului, au acumulat 85% din cantitatea total de substan uscat, i 75-80% din pigmentaia normal. Intervalul de timp pe care se ealoneaz creterea fructelor difer de la o specie la alta i chiar de la soi la soi, n cadrul aceleiai specii. Pentru planificarea culesului fructelor, intereseaz perioada de timp de la faza de nflorire pn la maturitatea fructelor. De exemplu, la soiul de cire Napoleon durata de timp de la nflorirea deplin pn la maturitatea de consum este de 66 de zile iar la Ramon Oliva de 45 zile. La soiurile de mr Jonathan i Golden Delicious aceast perioad a nregistrat valori de 145-155 zile i respectiv 165-170 zile. Cel mai important factor de mediu care condiioneaz durata perioadei de la nflorirea deplin la maturitatea de recoltare este temperatura. Principalele subfaze care au loc n perioada de cretere a fructelor includ creterea propriu-zis, cderea fiziologic i cderea prematur. Creterea propriu-zis Ritmul creterii fructelor poate fi reprezentat grafic prin forma unei sigmoide pentru pomacee i citrice, i a unei sigmoide duble pentru drupacee (BALDINI,1976). La smburoase, ritmul de cretere al fructelor este ncetinit de ntrirea endocarpului, etap dup care ritmul de cretere devine din nou intens pn la faza de maturare a fructului. GAUTIER (1993) arat c la pomacee, dup legarea fructelor are loc o cretere
55

intens a fructelor mai mult sau mai puin uniform. Dac condiiile de mediu sunt favorabile, creterea fructului este uniform. Ritmul de cretere al fructelor este relativ uniform pn la apropierea culesului cnd manifest tendina de scdere. Creterea fructelor are loc n toate direciile dar cu intensitate diferit. Strile de stres duc la ncetinirea ritmului de cretere, ns cu modificri n alura curbei de cretere a fructelor. GAUTIER (1993) arat c la specia mr creterea n diametru este mai mare fa de cea n lungime (nlime). Bazat pe o asemenea constatare, STOLL (citat de GAUTIER 1978, 1993) a stabilit un criteriu pentru rrirea merelor n funcie de lrgimea i adncimea cavitii caliciale n limitele caracteristice soiului. Fructele bine dezvoltate au cavitatea calicial mai larg i relativ mai profund nc din luna iunie. La rrirea manual a fructelor se vor ndeprta din coroana pomilor cele cu cavitatea calicial ngust i superficial. Acestea fiind n ntrziere de cretere nu ajung la o dezvoltare normal. La pr fructele conin celule pietroase care la soiurile cu caliti inferioare ale fructelor sunt foarte numeroase i dispuse sub form de colier n jurul lojelor seminale. Aglomerarea celulelor pietroase poate fi favorizat de temperaturi sczute, de secet i lipsa de hran. Cderea fiziologic a fructelor Aceast cdere mai poart i denumirea de cdere din iunie, ea rezumndu-se la desprinderea din coroana pomilor a fructelor insuficient dezvoltate. Cderea poate ncepe curnd dup fecundare i cu intensificare la nceputul lunii iunie. Cad cu prioritate fructele formate din florile ntrziate, cele cu puine semine i rmn n continuare pe pom cele rezultate din primele flori fecundate i cu un numr mai mare de semine. Cderea fiziologic este specific tuturor speciilor i soiurilor, ns cu manifestare i intensitate diferit de la un an la altul. Prezena cderii fiziologice la majoritatea speciilor pomicole este o particularitate biologic prin care se realizeaz autoreglarea echilibrului ncrcturii de rod i capacitatea de nutriie a pomului. Cderea fiziologic n limitele normale, nu este duntoare pentru producia de fructe. Sunt i cazuri n care cderea fiziologic ajunge la proporii mari i cu efecte negative asupra produciei. n aceast situaie trebuie cunoscui factorii care favorizeaz cderea (hrana i apa) i posibilitile de influenare a lor. Cderea prematur a fructelor Ea ncepe s se manifeste mai nti n luna iunie i cu revenire ns mai puin intens n luna iulie i chiar pn n mometul maturrii fructelor. Cderea prematur a fructelor este pgubitoare din punct de vedere economic. Ea se manifest mai intens la mr i pr i n msur mai mic la prun, piersic i la cais. n cadrul fiecrei specii fenomenul se manifest cu intensitate variabil de la un an la altul. Pe lng particularitatea de soi, cderea prematur a fructelor poate fi influenat i de atacul de boli, duntori, secet, o udare abundent dup o secet prelungit i lipsa de hran. Pentru diminuarea cderii premature a fructelor se recomand intervenii prin fertilizare corspunztoare, combaterea bolilor i duntorilor, completarea deficitului de
56

ap prin irigare i chiar stimularea legrii fructelor de ramuri. Aspectele fiziologice ale creterii fructelor Creterea este generat prin diviziunea celular i de creterea n dimensiuni a celulelor i a spaiilor dintre acestea. nmulirea celulelor dureaz o perioad scurt de timp (la cire 10 zile; la cais, piersic, prun, mr 21-28 zile). Diviziunea celular se ncheie la mr cnd fructele au diametrul de 14,5 mm (ROSPER, citat de GAUTIER, 1993). Sunt de preferat, pentru pstrare, fructele cu multe celule i de dimesiuni medii. Fructele care au celule foarte mari, au pulpa afnat i o capacitate de pstrare mai slab. ntre etapa diviziunii celulare i creterea n dimensiuni a celulelor exist o delimitare precis, trecerea de la o etap la alta fcndu-se treptat (Fig.5).

Fig.5. Schema proceselor fiziologice i biochimice din fenofazele de cretere i maturare a fructului
f fecundare; MIN.m.r. maturitatea de recoltare; MAX.m.c. maturitatea de consum; IAA acid indolilacetic; GA2 acid giberelic 3; ABA acid abscisic (dup BALDINI)

Creterea fructelor este condiionat de aciunea factorilor hormonali i nutriionali. BALDINI (1976) arat c n faza de citochinez acioneaz cu prioritate citochininele alturi de gibereline i auxine. Ele se formeaz n embrioni care polarizeaz spre ei substanele trofice, la fel ca meristemele apicale ale lstarilor n cretere. De regul, apare o concuren ntre creterea fructelor i a lstarilor, care se menine i n etapa de elongaie a celulelor, atunci cnd un rol important n creterea fructelor l au giberelinele i auxinele. Din cauza produciei mari de fructe n unii ani creterile vegetative i diferenierea mugurilor de rod este mai slab. Respiraia n perioada de cretere a fructelor se manifest cu intensitate. Astfel, n etapa de diviziune a celulelor respiraia este foarte intens i scade pe msur ce fructele avanseaz n cretere pn la nceputul maturrii fructelor sau chiar i dup aceasta la unele specii (cire i viin). Fenofaza de cretere a fructelor se caracterizeaz prin dominana proceselor de sintez n viaa pomilor. Datorit pigmenilor clorofilieni pe care l au, fructele sunt
57

capabile s sintetizeze n cantiti mici i substane organice. Condiiile care influeneaz creterea Creterea fructelor este dependent de mai muli factori, dintre care mai importani sunt nutriia, particularitile de specie i soi i cei tehnologici. Nutriia are o deosebit importan asupra creterii, maturrii i pstrrii fructelor. Factorii climatici: lumina, cldura, apa au o deosebit importan pentu mrimea i calitatea fructelor. Creterea fructelor este dependent i de factorii fiziologici i n primul rnd de influena pe care o exercit seminele din fruct prin dirijarea afluxului de substane hrnitoare spre fructe. Seminele au rol determinant n creterea fructelor pn la cderea lor fiziologic. Un alt factor biologic important este competiia dintre rodire i cretere. Creterea fructelor n primele 4-5 sptmni dup nflorire, este concurat puternic de creterea vegetativ, putnd duce chiar la cderea fructelor (Fig.6).

Fig. 6. Efectul ciupirii lstarilor crescui din muguri micti la mr i pr

a procentul de fructe legate la mr neciupit (1) i ciupit (2); b procentul de fructe legate la pr neciupit (3) i ciupit (4) (dup BALDINI)

Creterea i meninerea fructelor pe pom este condiionat i de influena lemnului purttor, respectiv vrsta lemnului de semischelet i de poziia fructelor. Poziia pe care o are ramura n coroan este foarte important pentru procesul de fructificare. Astfel, ramurile cu nclinare ntre 30 i 60 fa de vertical, realizeaz fructele cele mai mari. Cele orientate la 0-30 fa de vertical ct i cele curbate la 150-180 dau fructe mai mici.
58

Poriunea multianual a ramurii de rod influeneaz i ea prin lungime, creterea fructelor. De regul, o lungime mai mic, de pn la 3 cm, duce la o subordonare a mugurelui floral i a fructului fa de creterile vegetative din vecintate, iar o lungime mai mare de 3 cm asigur o anumit independen a mugurului i fructului de creterile vegetative. Creterea fructelor este influenat i de aciunea factorilor tehnologici n rndul crora rrirea fructelor imediat dup legare, ciupirea lstarilor din apropierea fructului, rrirea mecanic i chimic a acestora etc. Maturarea fructelor Aceast fenofaz este ultima din ciclul anual al organelor de rod, avnd o importan deosebit datorit multitudinii de aspecte fiziologice, biochimice, tehnologice i economice pe care le ridic. nceputul acestei fenofaze este marcat de intrarea fructelor n faza de prg iar sfritul ei de momentul n care fructele ating maximul de caliti gustative (la maturitatea de consum). Pe parcursul maturrii fructelor, au loc o serie ntreag de modificri, dintre care mai importante sunt cele care afecteaz elasticitatea pulpei, fructele primesc culoarea caracteristic soiului, aroma atinge nivelul specific, gustul devine plcut etc. Dintre procesele fiziologice mai importante din aceast fenofaz amintim respiraia i transpiraia. Respiraia scade la cire i viin pe msur ce fructele avanseaz spre maturitate i chiar dup aceea. Fructele la care procesul de respiraie se reduce pe msur ce ele avanseaz spre maturitate se numesc fr faz climateric. La mere, pere, piersici i banane curba respiraiei se desfoar astfel: pe msur ce fructele cresc n volum i greutate, intensitatea respitaiei scade, pn la sfritul etapei de ntindere a celulelor. Dup aceast etap se declaneaz o intensificare a respiraiei pn la un maxim (momentul maturitii de consum), dup care respiraia descrete n mod continu, pn la moartea celulelor. Fructele din aceast grup sunt denumite cu faz climateric. Minimum de respiraie atins n momentul intrrii fructelor n prg poart denumirea de minim climateric, iar maxima nregistrat n urma intensificrii repsiraiei se numete maxim climateric. Maximum climateric corespunde cu maturitatea de consum a fructelor atunci cnd ntrunesc maximum de caliti gustative, ceea ce evideniaz ajungerea fructelor la maturitatea deplin. Dup ce s-a atins maximum climateric respiraia scade din nou ca urmare a supracoacerii fructelor. n perioada de supracoacere are loc o diminuare continu a calitilor fructelor iar, n final, survine deprecierea celulei. Excepie de la aceast regul fac fructele sorbului i momonului, care devin consumabile numai ntr-un stadiu avansat de supramaturare (cnd pulpa este deja moale). Durata n timp ntre minimum climateric i maximum climateric d posibilitata pstrrii n stare proaspt a fructelor o perioad mai lung sau mai scurt de timp. Cu ct respiraia se desfoar mai lent cu att se ntrzie ajungerea fructelor la maturitatea de consum. Prin intensificarea respiraiei se produce autonclzirea fructelor prin degajare de cldur. Ca urmare a creterii temperaturii n mediul nconjurtor are loc intensificarea respiraiei i a tuturor proceselor de maturare a fructelor. Temperatura sczut ncetinete
59

respiraia i degajarea de cldur. Prezena oxigenului stimuleaz respiraia iar a CO2 determin reducerea respiraiei pn la un anumit prag. Formarea i degajarea de etilen stimuleaz maturarea fructelor. Fructele lovite i intensific respiraia i i accelereaz maturarea motiv pentru care ele nu se pstreaz ci se dau n consum sau prelucrare imediat dup recoltare. Un alt fenomen care se petrece n fructele culese este transpiraia. Aceasta se intensific pe msur ce temperatura crete n masa fructelor. Pentru ca transpiraia s aib loc ntr-un ritm mai lent este obligatoriu ca temperatura s se menin ct mai aproape de 0C. Transpiraia este influenat i de umiditatea relativ a aerului. Cu ct umiditatea relativ a aerului este mai ridicat transpiraia devine mai lent i invers. Procesele de respiraie i transpiraie se defoar pe baza consumului de hidrai de carbon i solubilizarea altor substane organice, cu efecte negative asupra pstrrii fructelor n ansamblu. Dac umiditatea relativ a aerului se poate pstra aproape de limita superioar (90-95%), se asigur o prelungire a perioadei de pstrare i se reduce cuantumul pierderilor. Activitatea substanelor bioactive este intens i important n fenofaza de maturare a fructelor. Procesul de maturare a fructelor este dependent de aciunea etilenului i a acidului abscisic (ABA). Aceasta din urm acioneaz ca inhibitor al giberelinei (AG3), favoriznd formarea etilenei. Perioada de maturare a fructelor este variabil n funcie de specie, iar n cadrul speciei este o caracteristic de soi. Maturarea fructelor, chiar pe acelai pom, se poate ealona de la un fruct la altul. Un exemplu tipic n acest sens l reprezint caisul la care maturarea fructelor ncepe cu cele plasate pe ramurile anticipate. Ealonarea maturrii n cadrul unui soi se poate extinde pe o perioad mai lung de timp, ceea ce impune efectuarea mai multor lucrri de recoltare (zmeur, cpun, mur etc.). Executarea lucrrii de recoltat n mai multe reprize este dezavantajoas, deoarece necesit cheltuieli suplimentare de munc manual i nu poate fi executat mecanizat. ntrzierea recoltrii fructelor are i ea efecte negative, deoarece n acest caz, are loc maturarea fructelor pe pom iar la un moment dat acestea se desprind de pe ramuri i cad. Calitile gustative i de pstrare ale fructelor sunt condiionate de asigurarea hranei n fenofazele de cretere i maturare. Dintre elementele nutritive o importan deosebit o au azotul, fosforul, potasiul, calciul, magneziul la care se adaug microelemente ca Bo, Zn, Cu, Fe etc. Influena macro- i microelementelor asupra proceselor de cretere i fructificare se studiaz detaliat n Capitolul 11. Relaiile dintre cretere i fructificare n ciclul anual Procesul de cretere i de fructificare se desfoar concmitent n cadrul ciclului anual. Cele dou procese se gsesc ntr-o permanent concuren pentru hran. Este cunoscut faptul c creterile viguroase inhib inducia floral cu efecte negative asupra recoltei urmtoare. Suprancrcarea pomilor cu rod are efecte negative asupra creterii lstarilor i a diferenierii mugurilor de rod. Concurena se manifest att ntre fenofazele ciclului anual curent ct i ntre cele ce aparin recoltei urmtoare.

60

Capitolul 6

ALTERNANA DE RODIRE LA SPECIILE POMICOLE


6.1. CAUZE I FORME DE MANIFESTARE Alternana de rodire este un fenomen cu frecven destul de mare ce apare cu prioritate n plantaiile slab ngrijite, amplasate necorespunztor sau cultivate cu anumite specii i soiuri care manifest n mod natural, tendin de fructificare alternativ. Fenomenul se manifest prin succesiunea unor ani cu rod bogat sau foarte bogat, cu alii cu producie mic sau chiar fr producie. Alternana de rodire nu trebuie confundat cu aciunea unor factori naturali (ger, grindin, atac de boli i duntori, secet etc.). Tendina de fructificare alternativ la pomi este de natur hormonal i nutriional, aspecte care dirijeaz cu prioritate procesele fundamentale din ciclul biologic anual de cretere i rodire. Se poate afirma cu certitudine, c alternana de rodire este generat n special de dezechilibrul dintre procesul de cretere i cel de fructificare la pomii aflai n perioada de mare producie. Problema alternanei de rodire a preocupat numeroi pomicultori din ara noastr ntre care CONSTANTINESCU i colab. (1967), NEGRILA (1971), UTA (1971), POPESCU i colab. (1982,1993) etc. Alternana de rodire este un fenomen biologic care deregleaz ntregul ecosistem pomicol. n practica pomicol se cunosc speciile i soiurile predispuse la alternan de rodire, ct i faptul c aplicarea n complex a msurilor tehnologice duce la atenuarea fenomenului respectiv. BRUNNER (1982) arat c principalul factor care genereaz alternana de rodire este n primul rnd cel genetic, reprezentat de soi. Dar, n acelai timp, trebuie precizat i faptul c un rol important n manifestarea fenomenului l au sistemul de cultur, complexul de msuri tehnologice, portaltoiul utilizat etc. Aceti factori, indiferent cum acioneaz individual sau n interaciune, pot modifica n sens pozitiv sau negativ rolul factorului genetic considerat primordial. 6.2. FRECVENA I INTENSITATEA Cu toate c determinismul fenomenului de alternan de rodire este suficient de bine cunoscut, nu n aceeai proproie se tie despre intensitatea cu care acesta se manifest. UTA (1971) a folosit pentru estimarea intensitii alternanei de rodire, formula lui HOBLYN (citat de KRAMER, 1966), care msoar intensitatea acestui fenomen prin indicele de alternan (IA).
61

I A=

productia anului cu rod - productia anului fara rod 100 productiilor celor doi ani

Pe lng aceast formul mai sunt i altele care au valori apropiate ns cu abateri n plus sau n minus.
I A= diferenta de productie a tuturor anilor 2 productia - (prima + ultima recolta)

Din aceast relaie se evideniaz faptul c, cu ct raportul este mai mic, cu att i indiceele de alternan este mai sczut. BRUNNER (1982) propune pentru calculul mediei procentuale a alternanei de rodire, urmtoarea relaie:
A% = 100 (productia anului cu rod - productia anului fara rod) productia anului cu rod

BUBAN, SCHMIDT i KATZFUSS (1981) n scopul cuantificrii intensitii alternanei de rodire au utilizat coeficientul de variabilitate a produciei (s%), care se calculeaz pentru o anumit perioad dat, ns nu mai mic de ase ani. Autorii de mai sus consider c intensitatea alternanei de rodire este mai mare dac s% > 20. Pentru calcul se folosete urmtoarea relaie:
x2 ( x )2 n n-1
s 100 x

s=

iar s% =

unde x = producia de fructe la hectar (t/ha) n fiecare an; n = numrul de ani n observaie. Alternana de rodire poate mbrca urmtoarele forme: a) dup un an cu producie bun urmeaz un an cu recolt mic sau fr recolt; b) dup 1-3 ani cu producie bun urmeaz un an cu recolt mic sau fr producie; c) o parte din pomii de pe o parcel rodesc ntr-un an, iar ceilali n anul urmtor; d) sunt destul de rare cazurile cnd jumtate din coroan fructific ntr-un an iar cealalt jumtate n anul urmtor. Alternana de rodire are frecven mai mare la soiurile de mr de iarn, pr precum i la cele de prun. Soiurile de var de mr i pr, piersic, cire, viin, cais nu au n general alternan de rodire, deoarece n momentul diferenierii mugurilor de rod fructele sunt recoltate. Gutuiul, cu toate c este specia care i ncheie ciclul de vegetaie cel mai trziu iar fructele se recolteaz n septembrie-octombrie, nu prezint alternan de rodire. La aceast specie procesul de cretere i fructificare este foarte bine autoreglat, acumularea substanelor de rezerv continundu-se toamna pn n a doua jumtate a lunii noiembrie.
62

Alternana de rodire este prezent la toate sistemele de cultur. Declanarea ei n plantaiile intensive se combate mai greu dect n cele extensive, deoarece capacitatea de autoreglare a pomilor scade continuu ca urmare a degradrii fiziologice mai puternice a formaiunilor fructifere, la care se adaug competiia pentru hran i lumin mult mai accentuat n livezile intensive. Pe msur ce pomii avanseaz n vrst se reduce plasticitatea lor ecologic i, n consecin, scade capacitatea de autoreglare. Alternana de rodire este generat de scderea capacitii de lstrire a pomilor ca o consecin a fenomenelor fiziologice descrise anterior. 6.3. MSURI PENTRU NLTURAREA ALTERNANEI DE RODIRE Principala cale de normare a ncrcturii de rod este tierea de rodire care, dac se face corect, asigur un raport optim ntre cretere i fructificare. Pe lng lucrri de tiere trebuie efectuate corect i lucrrile solului, fertilizarea, irigarea, combaterea bolilor i duntorilor etc. n vederea realizrii unei fructificri echilibrate an de an. Prin tierile efectuate se urmrete asigurarea raportului, pentru fiecare mugur de rod, a doi-trei muguri vegetativi. n acest fel, echilibrul fiziologic este apreciat ca normal n cazul mrului atunci cnd creterea lstarilor este de 30-40 cm, la piersic de 60-80 cm i de 25-30 cm la celelalte smburoase. Este cunoscut faptul c, n practica pomicol, pentru a realiza o cretere anual de 1 m se consum aceeai cantitate de energie, ca i pentru obinerea unui kg de mere (POPESCU i colab., 1993). Fructificarea relativ constant de la un an la altul poate fi realizat prin asigurarea a 5 muguri floriferi pe cm2 de seciune a trunchiului sau a distanei de 15-20 cm ntre fructe (CEPOIU, 1978). Prin rritul chimic se poate combate alternana de rodire. Dintre produsele testate la noi n ar se recomand Paclobutazol care se aplic radicular - 1 g/pom, repartizat n 5-6 puncte n jurul trunchiului (BALDINI, 1986; COSTA, 1986; MITOV, 1988). Fertilitatea echilibrat este i ea o cale de combatere a apariiei alternanei de rodire. Principala cale de evitare a alternanei de rodire este cultivarea de soiuri care fructific relativ constant an de an cum ar fi seleciile clonale din cadrul soiului Golden Delicious care fructific constant, Yellow spur, Auwill spur etc.. O improtant cale de combatere a apariiei alternanei de rodire o constituie obinerea i lansarea n cultur de soiuri cu 1-2 flori n inflorescen la mr (RUDENKO, 1983). Tratamentele fitosanitare, efectuate la timp i la nivel calitativ corespunztor, contribuie la meninerea unui frunzi sntos pe tot parcursul perioadei de vegetaie. Studiile fcute de BUDAN i COMAN (1987) arat importana strii de sntate a frunziului n intervalul 15 mai 15 august, pentru recolta anului respectiv ct i a anului urmtor.

63

Capitolul 7 ECOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI 7.1. PARTICULARITILE ECOSISTEMULUI POMICOL n natur, organismele vii, plante i animale, triesc mpreun, condiionndu-se i influenndu-se reciproc. ntre ele se stabilesc relaii de concuren sau de ajutor reciproc. Aceste relaii nu se limiteaz numai la raporturile dintre organismele vii, ele fiind mult mai complexe nglobnd n egal msur i relaiile acestor organisme cu mediul lor de via. Interaciunea organismelor vii cu mediul abiotic duce n final la combinaii de sisteme biologice i anorganice, care formeaz uniti funcionale de transformare a substanei i energiei. Aceste sisteme sunt cunoscute sub denumirea de sisteme ecologice sau ecosisteme. Speciile pomicole i cele spontane care alctuiesc vegetaia ecosistemului pomicol se gsesc sub influena factorilor mediului nconjurtor care se numesc i factori naturali, staionali i ecologici. Factorii mediului nconjurtor acioneaz simultan asupra plantelor, aciunea unui factor depinznd de msura n care se manifest aciunea celorlali factori. Acest aspect are o deosebit importan pentru practica pomicol fiindc sporirea produciei de fructe este posibil numai prin aciunea favorabil simultan a factorilor ecologici, pe care omul i influeneaz printr-o serie de intervenii. Factorii ecologici se mpart n factori abiotici (fizico-chimici) i factori biotici (fitogeni i zoogeni). Factorii abiotici includ factori climatici (temperatur, lumin, precipitaii, aerul etc.), factori ecopedologici care includ orografia terenului, substratul material (roca mam), tipul genetic, particulariti fizice i compoziie chimic. Factorii biotici se manifest prin intermediul organismelor vegetale (factori fitogeni) i animalele (factori zoogeni). Factorii antropogeni sunt reprezentai de aciunile umane care urmresc sporirea produciei (cantitativ i calitativ). O parte dintre factorii enunai cum ar fi temperatura, lumina, apa, aerul i solul cu componentele lui, sunt indispensabile vieii plantelor care mai sunt cunoscui i sub denumirea de factori de vegetaie.

64

7.2. FACTORII CLIMATICI 7.2.1. Lumina ca factor de vegetaie Lumina este factorul de vegetaie prin intermediul creia energia solar se integreaz n plant sub form de energie potenial. Lumina intervine n fenomenul de asimilaie clorofilian n urma cruia rezult substana organic care furnizeaz energia necesar creterii i fructificrii. Din cantitatea imens de energie luminoas provenit de la soare, plantele pomicole utilizeaz, n condiii normale, o proporie redus de numai 3-5%. Speciile pomicole, cultivate n climatul temperat, fac parte din grupa plantelor heliofile, fiind pretenioase fa de lumin. Acest aspect este evideniat de prezena speciilor fructifere n luminiuri sau la marginea pdurii. Cerinele fa de lumin nu sunt uniforme pentru toate speciile pomicole. n funcie de cerinele pe care acestea le au fa de lumin, ele au fost mprite n trei grupe distincte i anume: - specii cu cerine mari (nucul, piersicul, caisul, migdalul, cireul); - specii cu cerine mijlocii (prul, mrul, prunul, viinul etc.); - specii cu cerine reduse (zmeurul, coaczul, agriul, cpunul), care suport chiar i semiumbra. Asigurarea luminii, n concordan cu cerinele speciilor pomicole, are efecte benefice asupra creterii i ramificrii, mrete rezistena pomilor la atacul de boli i duntori, sporete rezistena lor la ger, stimuleaz diferenierea mugurilor de rod, asigurnd o fructificare relativ constant i fructe de calitate superioare. Existena luminii intense are influen favorabil asupra dimensiunilor frunzelor i a membranelor celulare. n astfel de condiii frunzele au dimensiuni mai mici, membrana celulelor palisodice se ngroa, pigmenii clorofilieni se plaseaz n interiorul frunzei iar coloritul lor este mai puin accentuat. n climatul temperat lumina nu este un factor limitativ pentru speciile pomicole. Dac lumina este nsoit de temperaturi corespunztoare, n concordan cu cerinele speciilor pomicole, i de suficent ap se obin fructe de calitate, sporete coninutul fructelor n zaharuri, maturarea este mai timpurie. Insuficiena luminii are efecte negative asupra unor procese fiziologice ce se desfoar n plant. Ea determin mrirea suprafeei frunzelor concomitent cu subierea acestora, granulele de cloroplaste se ngroa, declannd tendina de compensare a deficitului de lumin. La plantele umbrite se remarc tendina de mrire a randamentului fotosintez/respiraie, fr a egala parametrii ce se realizeaz n condiii de lumin normal. Insuficiena luminii influeneaz nemijlocit procesul de difereniere a mugurilor de rod, cderea fiziologic, dimensiunile i coloritului fructelor. Este cunoscut faptul c antocianul este sintetizat din zaharuri sub aciunea nemijlocit a luminii. Durata de strlucire i intensitatea luminii influeneaz compoziia fructelor n substan uscat, n general. n practica pomicol exist o permanent preocupare pentru o valorificare superioar a luminii, cunoscut fiind faptul c n plantaiile pomicole se folosete doar
65

parial lumina solar. Existena unui surplus de lumin n plantaiile de pomi d posibilitatea gsirii unor ci i mijloace de sporire a produciei la unitatea de suprafa. Dac se analizeaz modul de valorificare a luminii la nivelul coroanei unui pom se poate constata c frunzele plasate la periferia coroanei beneficiaz de lumin mai mult, peste necesarul lor fotosintetic, pe cnd cele din interiorul coroanei i din prile ei inferioare sunt slab luminate i cu posibiliti reduse de compensaie. Astfel, interveniile, prin care se asigur un surplus de lumin n coroana pomilor (prin tieri) au efecte directe i favorabile asupra fotosintezei. Frunziul din coroana unui pom se comport ca un ecran captator de lumin. n consecin trebuie cunoscut modul de comportare a frunzelor i factorii care determin captarea i ptrunderea luminii att n coroana pomului ct i n masa vegetal pe care o plantaie pomicol o formeaz. n acest scop se determin indicele foliar. Indicele foliar este dat de suprafaa total a frunziului unui pom sau a unei plantaii n ansamblu raportat la unitatea de suprafa. Cu ct indicele foliar este mai mare i atinge valoarea maxim mai repede, cu att plantaia respectiv va beneficia de mai mult lumin. n tabelul 5 este prezentat indicele foliar la cteva specii pomicole.

Tabelul 5

Indicele foliar la unele specii pomicole


(dup Constantinescu i colab., 1967)

Specia Pr Piersic Prun Cire Cais Viin Mr

Indicele foliar 0,5 0,9 0,5 0,9 0,6 1,9 0,5 2,6 2,2 6,1 2,2 6,1 2,2 6,1

Studiile fcute de WILLIAMS (citat de BALTEANU i colab., 1991) arat c la porumb i orz, specii la care frunziul este dispus aproximativ vertical, indicele foliar are valori cuprinse ntre 12 i 15. Se poate afirma, pe baza datelor din tabelul 5, c speciile pomicole au indicele foliar mic sau mijlociu n comparaie cu alte plante de cultur. Un alt element important n analiza capacitii de interceptare a luminii l consituie dimensiunile frunzelor. Pentru ficare frunz, cantitatea de lumin interceptat este direct proporional cu suprafaa ei. La speciile cu frunze mari lumina ptrunde mai greu n coroan n comparaie cu cele cu frunza mic. n consecin, speciile pomicole cu frunze mici, cum ar fi prunul, se pare c ar putea suporta o anumit ndesire a frunziului i, n consecin, s ajung la un indice foliar superior (tabelul 6). Studiile fcute de CONSTANTINESCU i colab. (1967) arat c la prun suprafaa medie a unei frunze este de 16,7 cm2, iar la cais de 31,1 cm2. Examinnd frunzele la soiul de mr Golden Delicious JACKSON (1977) constat c suprafaa medie a frunzei este de
66

25,0 cm2.

Tabelul 6
Dimensiunile medii ale suprafeei frunzelor la unele specii pomicole

Specia Prun Mr (Golden Delicious) Cais

Suprafaa medie a unei frunze 16,7 25,0 31,1

Sursa Constantinescu, 1967 Jackson, 1977 Constantinescu, 1967

Pentru desfurarea eficient a procesului de fotosintez are mare importan distribuia pe vertical a frunzelor, deoarece dispunerea lor n coroan se realizeaz sub form de straturi, ca urmare a unei tendine de interceptare a unei cantiti ct mai mari de lumin. La mr, dispunerea frunziului n straturi, face ca lumina s ptrund n coroan, la cel mult un metru adncime (POPESCU i colab., 1993). Stratul superior de frunze care primete lumina n mod direct, poate reine pn la 90% din radiaiile utile fotosintezei active, iar cel de al doilea strat de frunze s beneficieze de foarte puin lumin. Aceast situaie oblig elaborarea unor ci de dirijare a frunzelor pe vertical. Orientarea frunziului poate fi realizat prin lucrri de tiere i dirijare a ramurilor (Fig.7 i 8).

Fig.7. Comportarea frunzelor n procesul de captare a luminii (dup WILLIAMS)


a, c, e frunze mici ; b, d, f frunze mari

Proprietile optice ale frunzelor au mare importan n interceptarea luminii. Frunzele lucioase reflect mai mult lumin, respectiv, pn la 30% din lumina incident fa de cele mate i cu denivelri, pubescen etc. Orientarea frunzelor fa de lumina incident i poziia soarelui pe bolta cereasc n cursul unei zile afecteaz, de asemenea, interceptarea luminii. Se pare c lumina ptrunde cu uurin cnd frunzele au o poziie vertical i se realizeaz un indice foliar superior, de 14 (POPESCU i colab., 1993). n general, speciile pomicole au frunzele dispuse orizontal, oblic sau vertical n proporii diferite. Dup NICIPOROVICI (citat de SIPOS, 1972), situaia ideal de dispunere a frunzelor ar fi urmtoarea: 13% din frunze s formeze unghiuri de 0-30 fa de orizontal; 37% din ele s formeze unghiuri de
67

30-60 fa de orizontal iar 50% din acestea s formeze unghiuri mai mari, de 60 pn la 90. Dispunerea frunzelor ct mai aproape de vertical reduce umbrirea n coroana pomilor.

Fig.8. Variaia indicelui foliar luminat (IFL) n funcie de poziia frunzelor: pe vertical indicele foliar iluminat; pe orizontal nlimea soarelui
a frunze n poziie orizontal, indicele foliar luminat se situeaz la amiaz aproximativ la nivel de 3, datorit autoumbririi; b frunze la 15 fa de orizontal; c frunze la 30 fa de orizontal; d frunze la 45 fa de orizontal: n timpul prnzului indicele foliar luminat se apropie de 6; e frunze la 60 fa de orizontal: n timpul prnzului IFL se apropie de 8; f frunze la 75 fa de orizontal: n timpul prnzului IFL se apropie de 12; g frunze n poziie vertical: n timpul prnzului IFL depete 15; h radiaia incident (dup WILLIAMS)

Procesul de fotosintez se desfoar cu intensitate maxim dimineaa cnd unghiul de inciden a razelor solare este de 45 i se menine la acest nivel pn dup amiaz, cnd lumina ajunge la aceeai unghi de inciden fa de orizontal. Pentru a nu deranja procesul de fotosintez, n intervalul menionat, trebuie ca umbra purtat sau autoumbrirea s nu se produc. n acest scop se vor stabili distane corespunztoare ntre rnduri i ntre pomi pe rnd, pentru a evita umbrirea pe perioada de timp ct soarele este mai sus de 45 fa de orizont. Forma i orientarea coroanei sunt, de asemenea, factori ce influeneaz captarea luminii. Cnd soarele este mai aproape de orizont lumina este mai bine valorificat de ctre coroanele orizontale. La acestea, curba fotosintezei se plafoneaz ntre 200 i 250 mm3/CO2/cm2/h, imediat ce soarele se ridic deasupra orizontului (POPESCU i colab., 1993). La coroanele verticale (garduri fructifere), cnd soarele depete 30 deasupra orizontului, intensitatea fotosintezei se accelereaz, iar tendina de plafonare apare abia la valoarea de 550-600 mm3/CO2/cm2/h (POPESCU i colab., 1993). Stadiul de evoluie a frunziului este i el important deoarece la plantele tinere,
68

indicele foliar este mult mai mic fa de cele mature din aceeai specie i soi. Pentru condiiile din ara noastr, atunci cnd se urmrete folosirea luminii la parametri superior, rndurile de pomi se vor orienta pe direcia nord-sud. Modul de utilizare a luminii n diferite tipuri de plantaii n plantaiile extensive (sistem agropomicol i clasic), cu pomi de dimensiuni mai mari, plantai la distane mari, n perioada de mare producie ecranul fotosintetic este discontinu i reuete s capteze pn la 70% din lumina incident, diferena (30%) ajungnd pe sol. La pomii tineri procentul de captare a luminii este ceva mai redus, asfel c nivelul de 70% se realizeaz numai n perioada de mare producie. n coroanele globuloase de dimensiuni mari, numai la exterior i la partea superioar, pe o adncime de 1,0-1,5 m valorific peste 25% din lumina solar (POPESCU i colab., 1993). Partea inferioar i cea din apropierea axului sunt supuse autoumbririi, motiv pentru care n zona respectiv producia de fructe este sczut i de calitate inferioar. De aici i concluzia c n plantaiile extensive lumina nu este folosit n mod eficient. n plantaiile intensive, cu densitate de peste 600 de pomi/ha, unde se folosesc portaltoi de vigoare mijlocie i coroane globunoase, se formeaz rapid covorul vegetal cu dezavantajul apariiei autoumbririi i a lipsei de lumin lateral (Fig.9 i 10).

Fig.9. Iluminarea n livezile clasice a coroane globuloase de mare volum: pomii plantai la distane mici sunt luminai numai n partea superioar; b acelai tip de coroane plantate la distane normale las o parte din lumin s ajung la sol, n schimb sunt mai bine luminate

Fig.10. Iluminarea i coninutul fructelor

n zaharoz
a coroana divizat n patru trane orizontale; b coninutul fructelor n zaharoz n funcie de
69

n livezile intensive de tip "garduri fructifere", a cror grosime nu depete 1,52,0 m la baz i 0,9-1,20 n partea superioar, se intercepteaz mai mult lumin, nu se produce autoumbrirea, dar este prezent umbrirea ntre rnduri (umbra purtat) ct i ntre pomii pe rnd (Fig.11).

Fig. 11. Ptrunderea luminii n coroane a coroan izolat n form de ax; b pomi condui ca ax, plantai n rnduri; c rnduri continui formate din plante; d umbrirea provocat de lirea gardurilor n partea superioar (dup LESPINASSE)

Pentru a realiza o interceptare bun a luminii, n coroana pomilor, trebuie asigurat un raport judicios ntre nlimea pomilor (H) i distana ntre rnduri (L). La gardurile fructifere cu nlime mai redus, lumina ajunge repede pe sol, nefiind interceptat n totalitate de ctre frunze, deci nu ajunge la randament maxim (Fig.12).

Fig. 12. Raportul dintre nlimea pomilor i distana ntre rnduri multiple. D = H tangenta unghiului de inciden a razelor solare
A la 40 lat., H = 4m; B la 45 lat., H = 4m, D = 4m ; C la 50 lat., H = 4m, D = 4,75m (dup ODIER)

Dac nlimea gardului fructifer este mai mare, umbra purtat pune rndul vecin n condiii mai puin favorabile (cu prioritate n partea bazal), motiv pentru care producia de fructe, din zona respectiv este de calitate inferioar. n plantaiile superintensive, n care pomii ating o nlime de 2,0-2,5 m i distana dintre rnduri este de 3-4 m, nu apare pericolul umbririi rndului vecin iar dac se alege
70

corect distana de plantare pe rnd, se poate realiza o valorificare eficient a luminii. n cazul culturii n benzi (cu rnduri multiple), apare i umbrirea reciproc a pomilor de pe acelai rnd ct i de pe rndurile vecine. Umbrirea prii inferioare a coroanei atrage dup sine diminuarea potenialului productiv i a calitii fructelor. (Fig.13,14).

Fig. 13. Iluminarea n diverse coroane i n plantaiile n rnduri multiple a lumin insuficient n centrul coroanelor globuloase de mare volum; b, c, d forme de coroane favorabile unei mai bune iluminri; e iluminare insuficient a prii inferioare n livezile cu rnduri multiple (dup LESPINASSE)

Fig.14. Calitatea fructelor (calibru i coninut n zaharuri din livezile

n rnduri multiple (dup LESPINASSE)

71

Pentru evitarea neajunsurilor semnalate mai sus, n plantaiile intensive cu rnduri multiple, se recomand reducerea taliei i a grosimii gardului fructifer n aa fel, nct s nu se produc umbrirea ntre rnduri i ntre pomi pe rnd. 7.2.2. Cldura ca factor de vegetaie Sursa principal de cldur, ca i n cazul luminii, este soarele. Din cldura pe care o degaj soarele numai o cantitate infim ajunge la suprafaa solului pentru a putea fi folosit de ctre plante (circa 1%). Constanta solar (cantitatea de cldur care ajunge la suprafaa solului) este de 1,94 cal/cm2/minut. Pe lng cldura produs de soare, plantele folosesc i alte surse de cldur cum sunt: cldura acumulat prin radiaii n timpul orelor de insolaie, cea rezultat din descompunerea materiei organice (1 ton de gunoi de grajd degaj 3-4 milioane de Kcal), cea provenit din respiraia organelor subterane ale plantelor, cldura degajat din sol n urma reaciilor exoterme etc. Dac lumin exist din abunden, cldura poate fi apreciat ca factor limitativ pentru cultura speciilor pomicole din climatul temperat. Caracterul limitativ al cldurii se poate exercita prin insuficiena acesteia ntr-o regiune dat, prin temperaturi negative extreme n timpul iernii, ct i prin accidente climatice (brume, ngheuri trzii de primvar i timpurii de toamn). La amplasarea speciilor pomicole ntr-o anumit regiune se va avea n vedere temperatura medie anual. Ea ofer date utile cu privire la amplasarea speciilor pomicole pe un anumit areal. Speciile din climatul temperat se comport bine n regiunile cu izoterma de 8-10C (mr, pr, gutui, prun, cire, viin, nuc). Regiunile cu deficit de cldur, cuprinse ntre izotermele de 8-9C, sunt favorabile pentru speciile cu plasticitate ecologic mare (mr, prun, viin, arbuti fructiferi, alun etc.). Pentru speciile pretenioase fa de cldur (piersic, cais, migdal), condiii optime de cretere i fructificare se ntlnesc numai n regiunile cu izotermele de 9-11C. Pornirea n vegetaie a speciilor pomicole are loc primvara numai dup atingerea unui anumit prag de temperatur numit "prag biologic" sau "zero biologic". Pragul biologic este caracteristic pentru fiecare specie sau grup de specii. De exemplu, pentru arbuti fructiferi acesta este de 4-5C, iar la pomii fructiferi el este de 6-8C. Pentru parcurgerea fenofazelor caracteristice, speciile pomicole au nevoie de o anumit sum de grade de temperatur activ (bilan termic activ). Bilanul termic activ se obine prin nsumarea temperaturilor zilnice care depesc pragul zero biologic. Bilanul termic activ se calculeaz cu ajutorul relaiei: BTA = tz - Pb unde tz = temperatura medie a zilei, iar Pb = pragul biologic. n practica pomicol se folosete mai frecvent bilanul termic global care se calculeaz prin nsumarea temperaturilor medii zilnice din momentul declanrii perioadei de vegetaie, pn toamna cnd se ncheie ciclul de vegetaie. Bilanul termic global reprezint minimum de temperatur fr de care speciile pomicole nu pot fi cultivate ntr-o anumit zon. De exemplu, pentru pornirea n vegetaie a soiului de mr Jonathan sunt necesare 80,2C, iar pentru nflorirea lui
72

377,8C. La soiul de prun Tuleu gras pentru umflarea mugurilor sunt necesare 86,5C, pentru dezmugurit 227,8C, pentru nceputul nfloritului 293,7C, iar pn la maturarea fructelor 2581,4C. n funcie de cerinele speciilor pomicole fa de cldur, de modul de comportare a acestora fa de gerurile din timpul iernii i cele trzii de primvar, exist posibilitatea clasificrii lor n trei grupe, astfel: - Specii cu cerine mari fa de cldur (cais, piersic, migdal). Acestea suport greu gerurile din timpul iernii, nivel la care deger mugurii de rod i chiar o parte din ramuri, i chiar brumele i ngheurile trzii de primvar care pot duce la compromiterea recoltei; - Specii cu cerine moderate (gutui, pr, cire, nuc, unele soiuri de prun). La acestea pagubele sunt mai mici (cu frecven mai mare la pr i nuc). ngheurile i brumele trzii de primvar afecteaz, de regul, mai puternic cireul i nucul; - Specii cu cerine reduse fa de cldur (mr, prun, soiurile rezistente la ger de viin, arbutii fructiferi, alun etc.). Aceast grup de specii suport bine iernile geroase din ara noastr i, de regul, nu sunt afectate de ngheurile i brumele trzii. Arealul de cultur al speciilor pomicole, pe teritoriul rii noastre, este limitat de rezistena lor la temperaturile minime absolute din timpul iernii. Rezistena la temperaturi sczute a pomilor este diferit de la o specie la alta. Limita de rezisten a speciilor pomicole fa de gerurile din timpul iernii este determinat de numeroi factori. De regul, pomii aflai n perioada de declin au sensibilitatea cea mai mare fa de ger. Pomii tineri sunt mai sensibili la ger n comparaie cu cei maturi. Speciile la care ciclul de vegetaie se ncheie mai devreme au o rezisten mai bun la ger comparativ cu cele care i ncheie mai trziu perioada de vegetaie. Rezistena la ger depinde, n mare msur, de felul cum vin temperaturile sczute. Gerurile care vin treptat sunt mai uor suportate de plantele pomicole n comparaie cu cele care apar brusc. La viin, de exemplu, geruri de -20C, care s-au instalat progresiv, au distrus mugurii de rod n proporie de 3% (POPESCU i colab., 1993). Dac temperatura de -20C survine brusc, ponderea mugurilor distrui este de 96%. Zilele cu temperaturi pozitive de la sfritul iernii reduc rezistena pomilor la ger. Dezgheurile i ngheurile repetate pot provoca degerri la temperaturi mult mai puin sczute dect pragul rezistenei normale pentru diferite specii pomicole. n astfel de cazuri, diminuarea rezistenei este generat de faptul c plantele i pierd clirea. n general, pomii bine ngrijii, cu condiii bune de vegetaie n anul precedent au o rezisten sporit la ger. n anii cu supraproducie pomii acumuleaz o cantitate mai mic de substane de rezerv iar rezistena la ger este mai redus. Gerurile puternice din timpul iernii pot provoca moartea pomilor sau numai a unor pri din coroan care sunt mai sensibile. Ordinea de sensibilitate la ger a organelor aeriene ale pomilor este: mugurii de rod, apoi cei vegetativi, ramurile anuale (n special partea terminal care nu este suficient maturat). Gerurile mari, aprute brusc la nceputul iernii, provoac nnegrirea lemnului (CHILDERS, 1976). Dac gerul este mare i prelungit (2-3 zile), poate provoca crpturi n coaj i lemn cu repercusiuni negative asupra vieii pomului.
73

Gerurile trzii de primvar produc frecvent arsura scoarei i a cambiului (datorit pierderii strii de clire).

Tabelul 7
Limita de rezisten la temperaturi sczute din timpul iernii la unele specii pomicole cultivate i slbatice
Specia Mr Pr Gutui Prun Cais Piersic Limita de rezisten (C) -35 -36 -32 -33 -28 -30 -30 -32 -26 -28 -24 -26 Specia Cire Viin Cpun Smochin Mr siberian Pr de usuria Limita de rezisten (C) -29 -32 -30 -16 -24 -16 -45 -40

n funcie de rezistena la temperaturi sczute din timpul iernii se poate face o zonare a culturii speciilor pomicole n condiiile din ara noastr. Astfel, se aprciaz c regiunile n care temperaturile coboar sub -24C n timpul iernii, nu sunt recomandate pentru cultura caisului, piersicului i migdalului, cu toate c aceste specii pot rezista i la temperaturi mai sczute. n zonele n care iernile sunt i mai aspre se pot cultiva mrul, viinul, prunul (soiuri mai rezistente), care nregistreaz pagube la temperaturi mai sczute de -30C. Pentru cultura prului, gutuiului i nucului nu sunt favorabile regiunile cu temperaturi mai sczute n timpul iernii de -26, -27C. n unele regiuni ale rii noastre sunt frecvente ngheurile i brumele trzii de primvar, care gsesc pomii dup pornirea n vegetaie. Pentru a limita efectul negativ al brumelor i ngheurilor de primvar se va evita amplasarea speciilor cu pornire timpurie n vegetaie n arealele respective. Cu toate c temperaturile sunt mai puin sczute fa de cele din iarn, ele afecteaz organele florale a cror rezisten scade pe msur ce vegetaia este mai avansat (tabel 8). Tabelul 8 Rezistena speciilor pomicole la ger (C) n funcie de fenofaza n care se gsesc
Specia Mr Piersic Cire Pr Prun Cais Limita de rezisten la nghe pe fenofaze Boboci n faza de colorare Fructe tinere
Plin nflorire

-3,9 -3,9 -2,2 -3,9 -3,5 -3,9

-2,2 -2,8 -2,2 -2,2 -2,2 -2,2

-1,7 -1,1 -1,1 -1,1 -1,1 -1,9

74

Brumele i ngheurile trzii de primvar afecteaz cu prioritate speciile care nfloresc mai devreme (caisul, piersicul, migdalul iar, n unii ani, cireul i nucul, ns n proporii mai reduse). Speciile care pornesc mai trziu n vegetaie sunt mai puin afectate de temperaturile sczute. Astfel, dac temperatura nu coboar sub -2C pericolul de nghe este mai redus (plasmoliza se manifest mai slab i cu posibiliti de revenire). Dac temperatura coboar la -3...-4C i dezgheul se produce lent, plantele i revin, spre deosebire de cazul n care dezgheul se produce brusc, cnd celulele mor. Organele hipogee sunt mult mai sensibile la temperaturi sczute dect cele epigee. Rdcinile mrului deger ncepnd de la -7...-12C; la pr sistemul radicular rezist pn la -11C; la piersic pn la -10C, la viin i mahaleb pn la -14C, la coacz pn la -15C iar la agri pn la -18C (POPESCU i colab., 1993). 7.2.3. Apa ca factor de vegetaie Apa este factorul indispensabil desfurrii proceselor de cretere i fructificare. Coninutul n ap a organelor pomilor este mare (rdcinile 60-85% iat fructele 77-92%). Cerinele speciilor pomicole fa de ap sunt dependente de consumul specific de ap pentru a obine 1 kg de substan uscat, denumit coeficient de transpiraie. Coeficientul de transpiraie difer de la o specie la alta (la mr este de 170-300, la piersic 300-500 etc.). POPESCU i colab. (1993) arat c un pom, ntr-o perioad mai clduroas, consum 10-12 l ap n timp de o or ceea ce nseamn 3000-5000 m 3/ha/an. Creterea umiditii solului duce la mrirea coeficientului de transpiraie. Atunci cnd umiditatea relativ a aerului crete se micoreaz coeficientul de transpiraie i invers. Temperatura ridicat, lumina i vntul mresc transpiraia, n consecin cerinele pentru ap sunt mai mari. n funcie de cerinele fa de ap, speciile pomicole au fost mprite n patru grupe, i anume: a) specii cu cerine foarte mari (coacz, agri, afin); b) specii cu cerine mari (gutui, mr, prun); c) specii cu cerine medii (nuc, cire, viin); d) specii cu cerine mici (cais, piersic, migdal). Speciile pomicole au momente critice pentru umiditate, care de regul, se suprapun cu creterea intens a lstarilor i a fructelor. Lipsa apei duce la diminuarea cantitativ i calitativ a recoltei, la o cretere slab a lstarilor; grbete mbtrnirea; sistemul radicular se ramific puternic, cu un consum mare de substane organice. Efectul nefavorabil al secetei este suportat n mod diferit de speciile pomicole. n funcie de rezistena la secet, speciile pomicole pot fi grupate dup cum urmeaz: a) specii foarte rezitente (caisul i migdalul altoite pe migdal; cirul i viinul altoite pe mahaleb; prul - soiuri de var - altoit pe franc i slbatic; b) specii cu rezisten mijlocie (piersic - soiuri trzii - altoit pe franc; cire i viin altoit pe cire psresc; soirui de pr trzii altoite pe franc sau slbatic; prun - soiuri de var); c) specii sensibile la secet (soiurile de mr altoite pe portaltoi vegetativi; prul i gutuiul altoite pe gutui; piersicul altoit pe crocodu i prun franc). Excesul de ap din plantaiile pomicole este i el duntor deoarece diminueaz
75

procesul de fotosintez, prelungete perioada de vegetaie, ntrzie maturarea lemnului, i a fructelor, oprete creterea n perioadele reci i ploioase etc. O perioad ploioas la nflorit este nefavorabil pentru polenizare, deoarece apa n exces spal polenul de pe stigmat, mpiedic zborul insectelor polenizatoare, i favorizeaz dezvoltarea bolilor criptogamice. Sensibilitatea speciilor pomicole fa de excesul de ap este diferit n funcie de combinaia soi x portaltoi. O sensibilitate sporit fa de excesul de ap o manifest cireul altoit pe cire psresc sau mahaleb, caisul altoit pe zarzr, piersicul altoit pe migdal i franc. Prul i gutuiul altoite pe gutui, suport mai bine excesul de umiditate i chiar o inundare temporar. Principala surs de ap pentru pomi este cea provenit din ploaie i zpad. n ara noastr, repartizarea precipitaiilor pe parcursul anului este aproximativ n concordan cu cerinele speciilor pomicole, perioada mai ploioas a anului suprapunndu-se perioadei de cretere a lstarilor i a fructelor. Zpada, nafara faptului c este o surs important de ap, protejeaz solul i sistemul radicular de nghe iar prin adunarea ei n jurul pomilor duce la ntrzierea pornirii n vegetaie mai ales pentru speciile care au un repaus profund mai scurt (cais, piersic). Zpada poate fi i duntoare pomilor cnd se depune n cantitate mare pe ramuri, prducnd ruperea lor. Roua contribuie cu circa 30 mm/an la asigurarea nevoilor de ap a pomilor. Ea sporete umiditatea relativ a aerului i reduce transpiraia. Chiciura i poleiul provoac asfixierea mugurilor i chiar ruperea ramurilor. Grindina, ca fenomen meteorologic, cade de regul n perioadele mai calde i produce pagube prin degradarea frunziului i a fructelor, rnirea lstarilor i ramurilor. Rnile provocate reprezint pori de intrare a agenilor patogeni. Rnile de pe fructe chiar dac se cicatrizeaz, determin deprecierea calitativ a produciei. 7.2.4. Aerul ca factor de vegetaie Aerul este un amestec format din oxigen, azot, dioxid de carbon, amoniac, vapori de ap etc. n procesul de cretere i fructificare plantele pomicole utilizeaz att aerul atmosferic ct i cel din sol. Aerul influeneaz creterea i fructificarea pomilor prin componentele lui de baz (O, CO2, NH3, N etc). Oxigenul din aer este indispensabil vieii pomilor, fiind folosit n procesul de respiraie. Prin procesul de fotosintez plantele degaj oxigenul cu rol important n oxidarea substanelor hidrocarbonate i de formare a unor noi substane proteice. Este cunoscut faptul c respiraia se produce att la nivelul organelor epigee ct i al celor hipogee. n sol, oxigenul se gsete n proporie mai mic (18-19%), n special n solurile tasate, cu exces de umiditate. Lipsa oxigenului din sol duce la diminuarea creterilor i chiar la asfixierea rdcinilor. O bun aerare a solului se realizeaz prin mobilizarea solului, distrugerea crustei, drenarea apei n exces, plantarea pe biloane sau n poziie oblic. Dioxidul de carbon din aer are o deosebit importan n desfurarea procesului de asimilaie clorofilian. Lipsa dioxidului de carbon duce la reducerea sau chiar oprirea
76

asimilaiei clorofiliene iar un aflux de dioxid de carbon intensific fotosinteza. Principala surs de dioxid de carbon pentru plante este aerul, n compoziia cruia acesta se gsete ntre 0,03 i 0,05%. Prin descompunerea materiei organice coninutul n dioxid de carbon din aer poate crete la 0,3% pn la 0,63% (POPESCU i colab., 1993). Azotul este un gaz inert pentru plante i animale, ce nu poate fi asimilat sub form de azot elementar, ci numai sub form de sruri ale acidului azotic i amoniacal. Azotul din atmosfer este singura surs de formare a compuilor azotai din sol, deoarece roca mam pe care s-a format solul nu conine azot. Deasupra fiecrui hectar de teren se gsesc circa 78.106 kg azot, iar n recolta obinut pe un hectar se acumuleaz 100-150 kg azot. Amoniacul se gsete n cantitate mai mare n sol unde se formeaz prin descompunerea substanelor organice ce conin azot sub form proteic. Vntul, ca micare a maselor de aer, stimuleaz transpiraia plantelor i mrete nevoile lor de ap, mpiedic zborul albinelor, usc stigmatele florilor producnd diminuarea recoltei. Vntul puternic deformeaz coroana pomilor, ncetinete creterea, rupe ramurile, spulber zpada. Pentru protejarea plantaiilor pomicole se nfiineaz perdele de protecie perpendiculare pe direcia vntului dominant sau se elimin de la plantare amplasamentele expuse vnturilor puternice. 7.2.5. Cerinele pomilor i arbutilor fructiferi fa de mediul edafic n procesul de nutriie speciile pomicole i iau hrana din sol exceptnd azotul care provine din atmosfer sau din ngrminte. Principalele componente ale solului, de care se ine cont la amplasarea speciilor pomicole, sunt: grosimea stratului de sol, volumul edafic util, starea de structurare i textura lui, nivelul de gleizare, coninutul n humus, permeabilitatea pentru ap i aer, gradul de aprovizionare cu macro- i microelemente, reacia solului, coninutul n Ca activ i adncimea pnzei de ap freatic.
Grosimea stratului de sol. n plantaiile pomicole se consider c un sol cu grosimea de un metru este corespunztor, cu toate c unele specii pomicole (pr, nuc, cire, castan, prun, cais) i dispun o mic parte din rdcini chiar i la adncimi mai mari (3-4 m). Pentru speciile pomicole nu este important numai grosimea stratului de sol ci i volumul edafic util al solului (partea fin, fr elemente de schelet, din profilul de sol, calculat pe o seciune de un metru (POPESCU i colab., 1993).

Pentru a putea aprecia corect nsuirile fizice i chimice ale solului se deschid profile pe adncimea de un metru i se recolteaz probe pentru analiz de la adncimile de: 0-20 cm, 30-50 cm i 60-80 cm. Alctuirea granulometric a solului are mare importan n creterea i fructificarea pomilor. Ea reprezint, de fapt, ponderea principalelor componente ale solului (argil, ml i nisip). Cerinele speciilor pomicole fa de aceste componente ale solului sunt diferite.
77

Prul se comport bine pe solurile cu un coninut n argil mai mic de 23%, mrul suport pn la 35% argil iar prunul se comport bine pe soluri cu un coninut n argil de 40% i chiar peste. nsuirile hidrofizice ale solului (porozitatea i capacitatea hidric minim sau capacitatea de cmp pentru ap a solului). Aceste nsuiri sunt strns legate de alctuirea granulometric a solului, de starea de structurare a acestuia i de posibilitile de ndeprtare a excesului de ap. Starea de gleizare a solului este determinat de nivelul apei freatice sau de existena izvoarelor de coast. Aceasta poate duce la asfixierea sistemului radicular, cele mai sensibile specii fiind cireul, prunul, caisul i piersicul. Solurile gleizate i pseudogleizate, pe ct posibil, trebuie evitate de la plantare; pe suprafee mici plantatul pomilor se poate face pe biloane. Principalele nsuiri chimice ale solului care afecteaz viaa pomilor sunt: coninutul n humus, azot, fosfor, potasiu, calciu, magneziu, microelemente (bor, mangan, cupru, zinc etc.) i reacia solului etc. Pentru plantaii pomicole sunt recomandate solurile cu un coninut de 2-3% humus, bine aprovizionate cu azot, fosfor, potasiu, calciu, magneziu i microelemente. Azotul din sol este foarte important pentru creterea i rodirea pomilor. Absena azotului duce la ncetinirea i ncetarea creterilor, diminuarea fructificrii, cderea prematur a frunzelor. Pentru pomi este important azotul din sol sub form asimilabil i mai puin cel din humus, mas microbian etc. Fosforul este foarte important pentru creterea organelor vegetale, diferenierea mugurilor de rod, creterea i maturarea fructelor. El mrete rezistena la iernare a pomilor i arbutilor fructiferi. Fosfaii din sol sunt accesibili pomilor n mic msur, n consecin solul trebuie aprovizionat cu fosfor din ngrminte. Potasiul contribuie la creterea lstarilor i rdcinilor, ngoarea tulpinii, creterea i maturarea fructelor, sporirea rezistenei pomilor la ger. El particip la numeroase procese biochimice cum ar fi: fotosinteza, metabolismul azotului, migrarea glucidelor etc. Este considerat un regulator al consumului de ap n plant (pe msur ce crete concentraia sa n plant scade transpiraia). Prezena potasiului n cantiti mai mari n plant favorizeaz realizarea calitilor gustative ale fructelor, acumularea de zahr, arom specific i o mai bun pstrare. Calciul din sol are o mare importan pentru pomi i arbuti fructiferi. Fiind prezent n cantiti mari n celulele plantelor asigur echilibrul fiziologic ntre elementele i microelementele din soluia solului. Calciul acioneaz cu un regulator al metabolismului (mrete sau reduce respiraia). Un coninut sczut de calciu n fructe accelereaz respiraia i provoac brunificarea intern a fructelor. Magneziul este unul din componenii clorofilei i ndeplinete un rol esenial n activitatea de fotosintez. Magneziul are rolul de a stimula absorbia fosforului i migrarea lui; particip la formarea lipidelor, favorizeaz formarea xantofilei i a carotenului, reduce transpiraia etc. Microelementele sunt foarte importante n procesul de cretere i fructificare a plantelor pomicole, n special fierul, manganul, zincul i borul. n foarte multe cazuri microelementele sunt blocate n complexul solului i nu pot fi valorificate de ctre
78

speciile pomicole, motiv pentru care trebuie administrate prin stropire pe frunze. Reacia solului are o deosebit importan n procesul de cretere i fructificare a pomilor i arbutilor fructiferi. Cerinele speciilor pomicole fa de reacia solului sunt foarte diferite. Mrul prefer soluri uoare, acide, pe cnd prul prefer solurile neutre (pH 6,5-7,5). Rspunsul pomilor la reacia solului este dependent i de textura solului. Astfel, pe solurile nisipoase i nisipo-lutoase, mrul suport un pH ntre 5,7 i 8; pe soluri cu textur nisipo-lutoas, luto-nisipoas pH-ul optim al solului este de 5,8-7,8 iar pe soluri grele, argiloase de 5,6-7,2. TEACI (1985) arat c prezena aluminiului, ntr-un sol acid, n concentraie mai mare de 15 mg la 100 g sol pentru pr i 8 mg la 100 g sol pentru mr, reprezint un factor de restricie, care condiioneaz dezvoltarea i distribuirea sistemului radicular n ansamblu. Adncimea apei freatice este un factor limitativ pentru amplasarea plantaiilor pomicole. Pentru aprecierea adncimii pnzei de ap freatic se ia nivelul maxim pe care aceasta l poate atinge n cel mai umed sezon al anului. Apa freatic plasat la mic adncime favorizeaz gleizarea. La mrul altoit pe franc pnza de ap freatic trebuie s fie la adncimea de 2,0-2,5 m, iar pe portaltoi vegetativi la minimum 1,5 m. Fenomenul de oboseal a solului apare n cazul defririi unei plantaii i nfiinarea ei cu aceeai specie sau chiar cu specii diferite. La noua plantaie se vor observa creteri mai slabe, intrarea pe rod ntrziat, producie mic de fructe, scurtarea ciclului de cretere i rodire. Aceste fenomene sunt mai pronunate n cazul plantaiilor intensive i superintensive. Principalele cauze ale oboselii solului sunt: dereglri n procesul nutriional, acumularea unor substane toxice n sol de la cultura anterioar, consumul unor macro- i microelemente, nmulirea nematozilor etc. Pentru evitarea neajunsurilor provocate de oboseala solului se recomand rotaia culturilor (noua plantaie nu se va nfiina imediat dup defriare mai ales cu aceeai specie). Dup defriare se recomand cultivarea terenului civa ani cu culturi anuale sau perene i abia apoi nfiinarea noii plantaii. 7.2.6. Relieful i redistribuirea factorilor ecologici Aciunea factorilor climatici i agropedologici este diferit n funcie de relief. Pe terenurile cu pant mic sau plane factorii climatici i de sol sunt aproximativ uniform repartizai, n timp ce pe terenul n pant apar graduri diferite ale aceluiai factor. Terenurile n pant ofer condiii diferite pentru speciile pomicole de la baza, mijlocul i treimea superioar a pantei. Treimea inferioar a pantei este mai bogat n ap, solul este mai profund, se nclzete mai lent primvara. Frecvent poate apare excesul de ap iar rcirea solului noaptea este mai accentuat etc. Temperatura aerului la baza pantei este mai mic cu 1-3 grade fa de cea superioar, ceea ce face ca vegetaia s se ncheie mai trziu la baza pantei comparativ cu treimea sa superioar. Treimea superioar a pantei are mai puin ap dar este foarte bine luminat i se nclzete repede. Este mai puternic btut de vnt i afectat de eroziunea solului. Astfel, pe treimea superioar a pantei, solul este subire i srac n elemente nutritive.
79

Iarna din lips de zpad solul nghea pe o adncime mai mare ns atacul de boli criptogamice este mai puin favorizat. Fa de cele dou situaii descrise, treimea mijlocie a pantei prezint condiii intermediare i o stare de echilibru. n multe cazuri aceast poriune este cea mai favorabil pentru cultura pomilor i arbutilor fructiferi.

Capitolul 8

REPARTIZAREA PLANTAIILOR DE POMI I ARBUTI FRUCTIFERI N ROMNIA


Aciunea de delimitare a zonelor de favorabilitate pentru cultura economic a pomilor i arbutilor fructiferi n Romnia s-a realizat pe baza stuiilor i a lucrrilor de raionare (1956) i microraionare (1965). Pe baza acestor studii CONSTANTINESCU i TEACI (1967) mpart teritoriul rii noastre n 13 regiuni pomicole (Fig.15). La delimitarea regiunilor pomicole s-a avut n vedere polarizarea acestora n jurul unor mari ecosisteme naturale, cu o structur grafic relativ unitar. Astfel, cinci regiuni pomicole sunt amplasate n cadrul ecosistemelor aparintoare dealurilor subcarpatice i a piemonturilor, trei n ecosistemele din podiuri i platforme, patru sunt dispuse n ecosisteme de es i coline i una n ecosistemul din zona inundabil a Dunrii care cuprinde i Delta Dunrii. La amplasarea speciilor pomicole n bazine i centre se au n vedere condiiile naturale i frecvena speciilor respective n flora spontan. Regiunea I. Dealurile Subcarpailor Meridionali Aceast regiune include partea deluroas a Munteniei i Olteniei, la care se adaug platformele Strehaia, Cotmeana, Gruiurile Argeene, Cndeti i o parte din judeul Vrancea (pn la vest de Adjud). Acest masiv deluros are nclinarea spre sud i sud-est. Este strbtut de vi largi i nchise spre nord, lipsite de cureni reci. Clima este temperat continental, cu temperaturi mai ridicate n depresiunea subcarpatic a Olteniei, unde se simte i influena climatului mediteranean. Depresiunile subcarpatice Deduleti, Nucoara, Jugur, Cmpulung-Muscel etc. (din jud. Arge), dispun de microclimat favorabil culturii mrului, prunului i nucului. Temperatura medie anual oscileaz ntre 6 i 10C iar temperatura minim absolut nregistreaz valori ntre -24...-27C. Precipitaiile medii anuale sunt de 550 pn la chiar 1000 mm. Intervalul fr nghe este de 190 zile iar perioada de vegetaie de aproximativ 235 de zile. Verile sunt relativ calde. Frecvena ngheurilor este mai mare la ntorsura Buzului. n flora pomicol spontan a regiunii sunt foarte bine reprezentate urmtoarele
80

specii: mr i pr pdure, pducel, cire, porumbar, corcodu, alun, corn, soc, zmeur, mur, cpun, fragi i, n mai mic msur, castanul (Polovragi, Tismana, Baia de Aram). Regiunea I pomicol este cea mai ntins, avnd, n total circa 200.000 ha (40% din patrimoniul pomicol al Romniei, la data zonrii). Principalele bazine pomicole din aceast regiune sunt: bazinul Jiului, cu centrele Strehaia, Baia de Aram, Tismana i Tg.Jiu; bazinul Oltului, cu centrele Horezu i Rmnicu Vlcea; bazinul Argeului, cu centrele Arge, Meriani, Cmpulung-Muscel, Piteti; bazinul Dmboviei, cu centrele Malul, Voineti, Gemenea, Cndeti; bazinul Ialomiei, cu centrele Pucioasa, Trgovite; bazinul Prahovei, cu centrele Gornetu-Cuib, Mgurele, Vlenii de Munte; bazinul Rmnicu Srat, cu centrele Podgoria, Dragosloveni; bazinul Milcovului, cu centrele Petreti, Mera; bazinele intramontane Tieti-Arge, Cerau-Prahova, Rteti-Buzu. Regiunea a II-a. Piemonturile de vest Aceast regiune este plasat n zona deluroas a Banatului i cuprinde centrele Ruia, Lugoj i Fget, podiul Lipova, depresiunea intramontan Caransebe, depresiunea Haeg, Ortie, Sebe i dealurile subcarpatice de vest. Climatul este continental moderat. Temperatura medie anual este cuprins ntre 6 i 10C iar temperaturile minime absolute coboar de la -24C pn la -27C. Precipitaiile medii anuale sunt cuprinse ntre 55-1000 mm. Durata perioadei de vegetaie este de 240-250 de zile, iar intervalul fr nghe, de 175-180 de zile. Datorit influenei climatului mediteranean, umiditatea relativ a aerului este mai ridicat. Brumele i ngheurile trzii de primvar au o frecven redus. Flora pomicol spontan se aseamn cu cea din zona nti. Principalele specii cultivate sunt: prunul, cireul, viinul, mrul i nucul. Cele mai importante bazine pomicole ale acestei regiuni includ bazinul Cernei, cu centrele Domanea i Iablania; bazinul Caransebe, cu centrele Teregova, Zgueni, Urmeni; bazinul Mureului, cu centrele Haeg, Sibiel, Geoagiu i Ortie; bazinul Criurilor, cu centrele Gurahon, Ineu, Beiu. Regiunea a III-a. Podiul Somean n aceast regiune sunt incluse dealurile Silvaniei, Podiul Someului, o parte din dealurile cuprinse ntre Gherla i Dej. n partea nordic este delimitat de Satu Mare, iar la sud de Cluj-Napoca. Regiunea are un climat continental moderat, cu temperatura medie anual de 7,5C pn la 8,5C i precipitaii medii anuale de 650-800 mm. Principalele centre pomicole sunt imleul Silvaniei, omcuta Mare, Seini, Dej etc. Regiunea a IV-a. Bordura podiului Transilvaniei i ara Brsei Din aceast regiune fac parte dealurile vestice ale Carpailor Occidentali i o parte din dealurile nordice ale Carpailor Meridionali (pn la Sebe). Climatul este ceva mai rece i umed, temperatura medie anual fiind de 8,5C iar precipitaiile medii anuale sunt cuprinse ntre 700 i 1000 mm.
81

Principalele centre pomicole includ bazinul Baia Mare, Bistria, Sighet, Reghin, Apold, Sighioara, Cisndie-Cisndioara. Regiunea a V-a. Subcarpaii Orientali Cuprinde dealurile i terasele din dreapta Siretului, cu podiul Flticeni, depresiunile Liteni-Suceava i Rdui. Climatul este accentuat continental, cu veri clduroase i mai secetoase, ierni geroase i lungi. Temperatura medie anual este de 7-8,1C iar precipitaiile medii anuale oscileaz ntre 500-650 mm. Principalele bazine pomicole ale regiunii sunt: Flticeni, cu centrele Rdeni, Sptreti, Horodniceni, Dumbrava; bazinul Ozana-Topolia cu centrele Valea Seac, Ocea; bazinul Piatra Neam cu centrele Girov, Dobreni; bazinul Trotuului cu centrele Oituz, Drmneti; bazinul Sucevei cu centrele Salcia i Ciprian Porumbescu. Regiunea a VI-a. Podiul Trnavelor Zona include podiul Trnavelor, cu un climat continental moderat. Temperatura medie anual este de 7.5-9,5C, gerurile sunt mai rare iar precipitaiile sunt cuprinse ntre 600 i 700 mm. Principalele centre pomicole ale regiunii includ Sighioara, Media, Dumbrveni, Trnveni i Harghita. Regiunea a VII-a. Cmpia Transilvaniei Aceast regiune include zona de silvostep i forest6ier din centrul Transilvaniai i Podiul Secaelor. Climatul este continental moderat, ceva mai rcoros. Temperatura medie anual este de 8,5C iar precipitaiile medii anuale sunt cuprinse ntre 550 i 650 mm. Principalele centre pomicole ale acestei regiuni sunt: Cluj-Napoca, Turda, Aiud, Alba-Iulia, Ocna Mure, Blaj. Regiunea a VIII-a. Podiul Moldovei Aceast regiune cuprinde podiul Moldovei care poate fi apreciat ca cel mai reprezentativ bazin pomicol din ara noastr. Din aceast regiune mai fac parte: podiul Brladului i o parte din podiul Sucevei. Climatul este continental, cu temperatura medie anual de 8,5-9,5C i precipitaiile medii anuale cuprinse ntre 500-600 mm. Principalele bazine pomicole ale regiunii sunt: Comarna, cu centrele Tometi, Goruni, Hilia, Costuleni, Osoi, Vian; bazinul Strunga cu centrele Strunga, Frcani; bazinul Cotnari, cu centrele Crjoaia, Scobini, Sticlria, Lupria. Regiunea a IX-a. Cmpia Romn de vest Cuprinde zona de silvostep i de pdure din Muntenia i Oltenia, delimitat la vest de linia Mizil-Urziceni-Lehliu-Clrai. Climatul este continental, cu temperatura medie anual de 10C pn la 11C i precipitaii medii anuale de 450-600 mm.
82

Principalele centre pomicole ale acestei regiuni sunt cele de la Bucureti, Copceni, Greaca, Petroani, Giurgiu, Hotarele, Gieti, Titu, Trgovite, Urlai, PleniaCalafat, Craiova, Cooveni, Turnu Mgurele-Lia, Breasta, Tmbureti, Bechet. Regiunea a X-a. Cmpia de vest a Banatului i Crianei Regiunea include zona de step, silvostep i de pdure din Banat, Criana i Maramure. Climatul este continental, moderat, cu temperatura medie anual de 9-10,5C iprecipitaii medii anuale de 550-800 mm. Regiunea este foarte favorabil culturilor de prun, cais, piersic, cire, viin, nuc etc. Regiunea a XI-a. Cmpia Moldovei Cuprinde sudul cmpiei Siretului, cmpia Brladului, cmpia Prutului, cmpia Jijia-Bahlui. Temperatura medie anual este de 8-9,5C iar precipitaiile medii anuale sunt cuprinse ntre 450 i 500 mm. Principalele bazine pomicole din aceast regiune sunt: Iai cu centrele Copou, Miroslava, Sorogari, Vdeni, Brnova; bazinul Rducneni, cu centrele Bazga, Mona, Bohotin, Dolheti; bazinul Hui cu centrele Dobreni, Avrmeti; bazinul Svreni, cu centrul Drgueni; bazinul Brladului, cu centrul Tutova. Regiunea a XII-a. Brgan i Dobrogea n aceast regiune sunt incluse zonele de step din sud-estul rii noastre. temperatura medie anual este de 10-11,5C iar precipitaiile sunt puine (350-450 mm). Principalele bazine pomicole ale regiunii sunt: Tulcea, Babadag, Mcin, Mangalia, Medgidia cu centrele Valul lui Traian, Nazarcea, Neptun, Cernavod; bazinul Brganului cu centrele Feteti, Borduani, nsurei, Ianca, Coresu, Movlia Miresei i Merieasca. Regiunea a XIII-a. Zona inundabil a Dunrii i gura Siretului Aceast regiune se prezint sub forma unei fii nguste de-a lungul Dunrii, ncepnd de la Giurgiu pn la Clrai, cu extindere peste balta Borcea i Brilei pn la gura Siretului, inclusiv Delta Dunrii. n aceast zon se cultiv, cu rezultate bune, gutuiul, prul altoit pe gutui i cpunul. n Delta Dunrii gsesc condiii favorabile piersicul, caisul, gutuiul, ctina alb i smochinul. Climatul din aceast regiune este influenat de Dunre, care i d un caracter moderat. Temperatura medie anual este de circa 11C, temperatura minim absolut nregistrat a fost de -25,4C (1929).

83

harta

84

Capitolul 9 PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR POMICOL

(PEPINIERA DE POMI)
Pepinierele pomicole sunt uniti specializate n producerea de material sditor pomicol. n anul 1995, pe teritoriul rii noastre funcionau 33 de pepiniere cu o producie medie anual de peste 3 milioane de pomi altoii, la care se adaug materialul pomicol pe rdcini proprii. Pepiniera pomicol este o exploataie horticol subordonat SCPP-ului i ICPP Piteti-Mrcineni, cu excepia pepinierei de la Aiud care este patronat de SCPVV Blaj. 9.1. AMPLASAREA I ORGANIZAREA SECTORULUI PEPINIERISTIC Pepiniera pomicol trebuie amplasat ct mai central n raport cu bazinele i centrele pomicole crora le livreaz material sditor. Ele se nfiineaz n zone i microzone n care temperatura medie anual este cuprins ntre 8,5 i 11 C iar temperatura medie din cursul perioadei de vegetaie este de 17-20C. n perioada de repaus temperatura minim din arealul pepinierei nu trebuie s coboare sub -26C, fr brume i ngheuri trzii de primvar iar toamnele s fie lungi i secetoase, precipitaiile medii anuale s fie cuprinse ntre 500 i 700 mm. Terenul pepinierei trebuie s fie plan sau cu pant mic (0-6%); solul s aib textur lutoas sau luto-nisipoas, nisipo-lutoas, s fie profund, bine structurat, fertil cu o porozitate bun; reacia solului s fie, de regul, slab acid sau neutr (pH=6,7-7,0); apa freatic s nu urce mai mult de 1,5-2,0 m fa de suprafaa solului. Pepinierele pomicole se amplaseaz n apropierea centrelor populate n vederea asigurrii forei de munc necesar pentru lucrrile manuale, n apropierea unor ci de comunicaie, care s fie practicabile pe tot parcursul anului i n apropierea unei surse de ap necesar pentru irigare. Activitatea n pepiniera pomicol se desfoar n cadrul urmtoarelor sectoare: a) sectorul de plante elit (mam); b) sectrorul de obinere a portaltoilor i a materialului sditor pomicol pe rdcini proprii; c) sectorul de obinere a pomilor altoii; d) sectorul utilaje, set de maini i inventar pomicol; e) sectorul anexe, care cuprinde construciile tehnologice i auxiliare, reeaua de circulaie, grupul social, platforma betonat.

85

9.2. ORGANIZAREA INTERIOAR I PREGTIREA TERENULUI Lucrarea de parcelare, n cadrul pepinierei, se face prin marcarea i delimitarea fiecrui sector. n cadrul sectorului se stabilesc solele asolamentului a cror materializare pe teren se face cu borne din eav metalic ncastrat n beton. Fiecare sector este evideniat prin tblie indicatoare. Solele, n cadrul asolamentului, se marcheaz cu cifre romane (I,II,III ...). Sectoarele i solele se plaseaz lateral fa de drumul principal, a crui lime este de 6 m. Din drumul principal, care trebuie s fie practicabil pe tot parcursul anului, pleac drumurile tehnologice care despart solele i au limea de 3 m, de obicei nierbate i cosite des. Separarea parcelelor n cadrul solei se face prin poteci (alei) cu limea de 0,5-1,2 m, ce se ntrein ca ogor lucrat. n coala de puiei sau marcotier, unde sola are suprafaa mai mic de 5 ha, dimensiunile parcelelor vor fi 25/100 m sau 50/100 m. Parcelele din sectorul de producere a pomilor altoii au dimensiunile de 50/200 m sau 100/200 m. Dispunerea parcelelor este sub form de bloc, pentru a se putea trece uor dintr-o parcel n alta. Separarea parcelelor se face prin poteci (alei), pe marginea crora este montat sistemul de irigare i hidranii. Pregtirea terenului din pepinier. n toate sectoarele terenul trebuie s fie fertil, bine pregtit, curat de buruieni, tratat mpotriva duntorilor i a bolilor. Amplasarea pepinierei dup culturi de pioase, care elibereaz terenul devreme, l las curat de buruieni i nu transmit boli virotice sau duntori. Dup cultura de pioase are loc fertilizarea cu gunoi de grajd bine fermentat (3060 t/ha), 300 kg superfosfat i 140 kg sare potasic. La nevoie se face i dezinfecia solului, cu produsul recomandat de ctre laboratorul de protecia plantelor. ngrmintele i insecticidul se ncorporeaz n sol printr-o artur de dezmiritire (1518 cm). La nceputul lunii august se face mobilizarea solului, la adncimea de 30-50 cm (pentru coala de puiei). Dup mobilizare, solul se discuiete de mai multe ori pentru mrunire i distrugerea buruienilor. Asolamentul din pepinier. Asolamentul n pepinier, are o deosebit importan deoarece asigur meninerea fertilitii solului i mpiedic rspndirea bolilor n sol, cum ar fi Agrobacterium tumefaciens, Phytophtora cacctorum, specii de Pythium, Fusarium sp., Melolontha melolontha etc. Asolamentul poate fi de 4, 6 sau 8 ani, structura culturilor stabilindu-se n funcie de anumite nevoi gospodreti, cu realizarea unui profit maxim etc.). 9.3. SECTORUL DE PLANTE MAM (ELITE) Calitatea materialului sditor pomicol obinut n pepinier depinde de nsuirile genetice i starea fitosanitar a plantelor elit. Sectorul de plant elit se nfiineaz mumai cu material devirozat care este testat anual, autentic, provenit din soiurile i
86

portaltoii omologai i autorizai pentru nmulire. Acest sector are n componena sa urmtoarele verigi: plantaia mam (elit) de seminceri; plantaia elit pentru ramuri altoi; plantaia elit pentru marcote i plantaia elit pentru butai. Plantaia mam-elit de seminceri. Aceast plantaie are menirea de a furniza seminele/smburii necesari obinerii portaltoilor care se nmulesc pe cale generativ (seminal). n aceast plantaie sunt incluse speciile i soiurile omologate i autorizate ca portaltoi generativi pentru pomii altoii ce se produc. Materialul sditor utilizat la nfiinarea acestor plantaii trebuie s fie liber de viroze. Tehnologia de nfiinare i de ntreinere a plantaiilor mam-elit de seminceri este identic cu cea a livezilor pentru fructe. Distanele de plantare se stabilesc n aa fel ca fructele s poat fi recoltate i mecanizat. Recoltarea se va efectua manual numai n cazul n care preul de valorificare a pulpei fructelor depete cheltuielile de recoltare. Plantaia elit pentru ramuri altoi. Are rolul de a furniza ramurile altoi necesare pentru altoire. Acest tip de plantaii este prezent n toate pepinierele pomicole i are menirea de a furniza ntreg necesarul de ramuri altoi n structura pomilor altoii ce se produc. Amplasarea plantaiei elit pentru ramuri altoi se face la distan fa de alte plantaii pomicole (minimum 500-1000 m). Distanele de plantare sunt de 3,0-3,5 m ntre rnduri i 1,0-2,0 m pe rnd. Pomii au talie redus (2-3 m) iar ramurile de schelet au lungimea de 50-70 cm. Ramurile anuale se scurteaz primvara la 2-3 muguri (dup vigoare) iar eventualele ramuri de garnisire i florile se ndeprteaz din coroana pomilor, deoarece prin polen se pot tansmite bolile virotice. Tratamentele fitosanitare se fac "la acoperire", cu pesticide de calitate. Principalul sistem de ntreinere i lucrare a solului este neleinrea temporar a intervalelor, iarba cosindu-se periodic, masa vegetal lsat pe sol sub form de mulci ameliorat. Pe rndul de plante solul se lucreaz pe o band cu limea de 1,0-1,5 m sau se erbicideaz. Durata de exploatare a plantaiei mam elit pentru ramuri altoi este de pn la 8-10 ani. Ramurile altoi se pot recolta ncepnd cu anul nti de la plantare cnd se pot obine circa 10.000 de buc./ha, rareori mai mult, n funcie de specie i densitatea de plantare. n anul V-VI se realizeaz o producie de 100.000 buc./ha, iar de pe fiecare ramur altoi se pot obine, n medie, 10 muguri buni pentru altoit. Plantaia elit pentru marcote. Se nfiineaz cu material provenit din plantaia mam-elit pentru marcote. Durata de exploatare a marcotierei este de 10-12 ani i este amplaseaz pe teren fertil, n apropierea sursei de ap pentru irigat. Plantaia elit pentru butai. Furnizeaz materialul necesar pentru producerea de butai nrdcinai. Se amplaseaz pe teren fertil, situat n apropierea sursei de ap. Plantaia mam pentru producerea stolonilor. Are menirea de a furniza stolonii necesari pentru nfiinarea culturilor de cpun. n ultimul timp o bun parte a
87

materialului sditor pentru nfiinarea plantaiilor mam a fost realizat prin culturi "in vitro". 9.4. SECTORUL DE NMULIRE A PORTALTOILOR I A ARBUTILOR FRUCTIFERI (materialului sditor pe rdcini proprii) Acest sector cuprinde cmpul de obinere a portaltoilor din semine (coala de puiei), cmpul de nmulire a protaltoilor din butai i cmpul de obinere a butailor nrdcinai de arbuti fructiferi. 9.4.1. Producerea materialului sditor pe cale generativ (sexuat) Prin semine se d posibilitatea obinerii de populaii hibride cu variabilitate mare. Pentru a mri uniformitatea la nmulirea prin semine se recomand recoltarea fructelor numai de la pomii verificai i obinui n urma unui proces de selecie repetat. Plantaiile pentru seminceri au rolul de a asigura necesarul de semine i smburi pentru producerea portaltoilor pa cale generativ. nfiinarea i ntreinerea plantaiilor se face dup tehnologia specific plantaiilor intensive. Plantaiile se amplaseaz la distan corespunztoare fa de alte plantaii, iar ntre rnduri se intercaleaz soiul polenizator. Se aleg, n general, forme de coroan liber, ce nu necesit un volum mare de ntreinere, cum ar fi tufe, vas, i chiar cu aplatizare n lungul rndului. Lucrarea de recoltare se face n paralel cu cea de extragere a seminelor sau smburilor pentru a mpiedica intrarea fructelor n fermentaie, fenomen ce poate diminua capacitatea de germinare a seminelor. Pentru smburoase se folosesc soiuri cu coacere trzie i cu procent de germinare mai mare iar la seminoase soiuri de var-toamn i cu aceeai recomandare ca i pentru smburoase. Tehnologia de obinere a seminelor i smburilor cuprinde urmtoarele lucrri: recoltarea fructelor, separarea seminelor sau smburilor, uscarea acestora, condiionarea, pstrarea, controlul calitii, tratarea pentru prevenirea atacului de boli i duntori, stratificarea. Recoltarea fructelor se va face difereniat, n funcie de momentul maturrii seminelor. Obinuit, aceast fenofaz se nregistreaz la maturitatea deplin a fructelor, cu excepia mahalebului i mcieului la care fructele se recolteaz n prg (Tabel 9). Cantitatea de semine sau smburi ce se obine dintr-un kg de fructe este variabil de la o specie la alta. Pentru a avea garania autenticitii fiecrei proveniene, recoltarea, depozitarea i extragerea seminelor sau smburilor se va face separat pe specii i soiuri. Pentru a reduce cheltuielile de recoltare se practic recoltatul mecanic prin scuturare. Recoltarea se face manual numai n cazul n care se urmrete valorificarea mai eficient a pulpei.

88

Tabelul 9 Epoca de recoltare, producia de fructe, cantitatea de fructe necesar pentru 1 kg semine i smburi i numrul de semine i smburi la kg, la principalii portaltoi generativi utilizai n ara noastr
Epoca de recoltare a fructelor 15.09-30.09 15.09-30.09 15.09-30.09 15.09-30.09 15.10-25.10 15.60-31.07 15.01-01.03 15.02-31.03 01.09-30.09 15.07-31.08 15.07-31.08 01.09-30.09 10.09-01.10 10.10-01.10 20.09-20.10 01.09-15.09 01.09-15.10 Producia de fructe/pom (kg) 100-200 300-400 100-200 150-200 20-25 15-20 10-15 8-10 50-90 30-50 50-90 20-25 10-20 80-100 30-100 4-7 1-2 Cantitatea de fructe necesar pentru a obine 1 kg semine 100-150 160-570 100-120 250-420 150-200 12-14 10-12 3-4 18-24 10-17 15-18 20-30 2-3 1 1 1 4-5 Numrul de semine/kg 25.000 - 35.000 25.000 - 30.000 25.000 - 28.000 20.000 - 25.000 26.000 - 29.000 6.000 - 11.700 3.000 - 5.500 9.000 - 18.000 800 - 3.700 1.300 - 4.000 700 - 1.000 140 - 540 160 - 330 80 - 125 100 - 300 260 - 800 4.000 - 5.500

Specia
Mr slbatic Mr franc Pr slbatic Pr franc Gutui Cire slbatic Viin Mahaleb Prun Corcodu Zarzr Piersic franc Migdal Nuc Castan Alun Porumbar

Separarea seminelor sau smburilor se face difereniat n funcie de modul de valorificare a pulpei i de specie. La seminoase, tehnologia de separare este diferit n funcie de modul de valorificare a pulpei, astfel: Cnd pulpa se valorific prin deshidratare, din fiecare fruct se extrag lojile seminale, manual sau cu ajutorul unor dispozitive specifice. Pulpa se trece, n continuare, prin fluxul tehnologic specific deshidratrii iar lojele seminale, cu seminele i resturi de pulp, se trec prin zdrobitoare n vederea separrii lor. Pulpa, lojele seminale i seminele, dup zdrobire se introduc n vase unde se amestec cu ap (n proporie de 1/3-1/4) i se agit puternic. Datorit diferenei de greutate specific, pulpa se ridic la suprafa iar seminele se aeaz pe fundul vasului. Operaiunea se repet de mai multe ori pn seminele rmn curate. Dup separare seminele se trec la zvntare i uscare. n cazul fructelor mici, la care pulpa nu se valorific prin deshidratare, dup recoltare fructele se aeaz n oproane sub form de prism, unde rmn timp de 12-14 zile pentru macerarea pulpei, dup care se trec prin zdrobitoarele cu valuri, ca i n cazul precedent. Dup splare seminele se trec la uscare pentru reducerea coninutului de ap de la 40-50% la 14-15%. Uscarea se face vara n oproane, pe prelat, n strat de 0,5-1,0 cm grosime, loptndu-se zilnic de 4-5 ori, timp de cinci-ase zile.
89

Dup uscare, seminele i eventualele resturi de pulp i loji seminale se trec printr-un curent de aer n vederea separrii lor apoi seminele se ambaleaz n sculei cu capacitatea de 10-12 kg, se eticheteaz cu etichet dubl i se depoziteaz n magazii prin atrnare de grind, pentru a putea fi ferite de roztoarele. Seminele de gutui nu se spal dup separare deoarece n contact cu apa seminele se aglomereaz iar separarea lor ulterioar este greoaie. Smburoasele recoltate manual sau prin scuturare se depoziteaz n butoaie cu capacitatea de 100 sau 200 l, care se umple cu fructe n proporie de 60-70%, unde se in timp de 2-4 zile. n cazul n care datorit temperaturilor mai ridicate ncepe fermentaia se adaug n vasele cu fructe ap rece 3-4 glei/butoi. Smburii mari se pot separa manual iar cei mici cu ajutorul pasatricelor. La speciile la care pulpa este aderent la smbure, pentru ndeprtarea resturilor de pulp, smburii se freac pe site sau cu nisip. n continuare smburii se spal n 3-5 ape. Pentru separarea smburilor fr germinaie de cei viabili - se introduc smburii ntr-o soluie de clorur de sodiu 10%. Smburii neviabili se ridic la suprafa i sunt eliminai. Dup separare se mai face o splare, dup care se ntind, pe timpul verii, n oproane la umbr iar toamna la soare, pe prelat, n straturi cu grosimea de 2-3 cm. Se lopteaz zilnic de 3-4 ori timp de 4-5 zile pn umiditatea ajunge la 14-16%. Depozitarea smburilor uscai se face n magazii cu lumin difuz, dezinfectate anterior, prevzute cu instalaii de ventilare pentru a menine temperatura ntre 1-10C i umiditatea relativ a aerului n jur de 50-60%. n practica pomicol s-a constatat c smburii se pstreaz mai bine n recipieni, saci de polietilen bine nchii, depozitai n beciuri sau depozite, la temperatura de 8-10C. Pregtirea seminelor n vederea semnatului const n: a) controlul calitii seminelor i smburilor care se face de ctre laboratoarele specializate; b) tratarea semnelor i smburilor contra bolilor i duntorilor prin prfuire cu Topsin-70 (1 g/kg), Acetat fenilmercuric (2 g/kg), Benlate-50 sau Bavistin (1 g/kg) etc; c) stratificarea seminelor i smburilor n vederea parcurgerii perioadei de postmaturare. La recoltarea fructelor seminele sunt mature morfologic dar nu i fiziologic (nu sunt apte s germineze datorit repausului seminal). Pentru a scoate materialul seminal din repaus, seminele i smburii se in la temperatur cuprins ntre 0 i 10C, umiditate 28-30%, n prezena oxigenului pentru o anumit perioad de timp specific fiecrei specii n parte. n perioada de postmaturare n semine au loc procese biologice i biochimice care determin n final germinarea seminelor. Procesul de postmaturare este dependent de condiiile existente. Astfel, n momentul cnd condiiile de temperatur i umiditate depesc limitele precizate mai sus, acesta se ntrerupe, relundu-se imediat ce condiiile revin la normal. Acest aspect este evideniat de faptul c, n practica pomicl, stratificarea smburilor se face imediat dup extragerea din fructe, de regul, n luna iulie-august, iar scoaterea lor din anul de stratificare are loc la nceputul lunii martie, nainte de semnat. Durata n zile de la stratificarea smburilor pn la scoaterea lor din anul de stratificare este de 4-5 luni (120-150 de zile). Din practica pomicol s-a constatat c speciile cu perioada cea mai lung de postmaturare (circa 160 zile) se ntlnete la corcoduul timpuriu, cireul i
90

viinul. Postmaturarea este necesar att smburoaselor ct i seminoaselor. Cercetrile fcute de ctre MODORAN i colab. (1959), PARNIA (1968) au evideniat faptul c stratificnd seminele la temperaturi cuprinse ntre 0 i 2C, perioada de postmaturare se poate reduce cu 40 de zile la seminoase i 80 de zile la smburoase. Aceast temperatur se poate realiza fie prin stratificarea semnelor i smburilor n zpad sau n spaii frigorifice. Lucrarea de stratificare a seminelor i smburilor const n amestecarea lor cu nisip, perlit sau turb n proporie de 1/3, bine umectate, fr ca apa s curg din amestec. Pentru a evita deprecierea seminelor i a smburilor, pe parcursul perioadei de postmaturare, de ctre boli i mucegaiuri, se adaug amestecului i fungicide. Amestecul obinut se pune n ldie care au fundul perforat, se acoper cu plas de srm contra roztoarelor i se introduc n gropi, beciuri sau bazine din beton speciale. Ldiele se izoleaz unele de altele i de pereii spaiului de postmaturare prin straturi de nisip.
Tabelul 10
Durata perioadei de stratificare

(dup Popescu i colab.,1993)

Specia Mr i pr franc
Gutui franc Corcodu timpuriu selecionat Prun franc Cire i viin timpuriu selecionat Mahaleb i piersic

Durata stratificrii (zile) 90 60 160 120 160 150

Perioada n care se depun la stratificat 25.11 01.12 15.12 30.12 imediat dup splare i condiionare imediat dup splare i condiionare imediat dup splare i condiionare imediat dup splare i condiionare

Temperatura din perioada de stratificare 1 3C 1 3C 4-8C n primele 3 luni i 2-4C n urmtoarele 4-8C n primele 3 luni i 2-4C n urmtoarele 4-8C n primele 3 luni i 2-4C n urmtoarele 4-8C n primele 3 luni i 2-4C n urmtoarele

Obinerea puieilor portaltoi. n pepinierele pomicole nmulirea generativ se folosete n vederea obinerii puieilor portalroi. Pentru obinerea puieilor portaltoi, n practica pepinieristic se folosec urmtoarele tehnologii: a) tehnologia obinerii puieilor n coala de puiei; b) tehnologia obinerii puieilor n ghivece; c) tehnologia obinerii puieilor prin semnat direct n cmpul I al colii de pomi; d) tehnologia obinerii puieilor din embrioni imaturi. Tehnologia obinerii puieilor n coala de puiei coala de puiei se ncadreaz ntr-un asolament de 4-6 ani. Aceasta presupune mprirea suprafeei destinate colii de puiei n patru sau ase sole egale, n funcie de asolamentul stabilit. Exemple de asolamente de 4 i 6 ani:
91

a) anul I: Cartofi anul II: Borceag fn anul III: coala de puiei anul IV: Legume b) anul I: Cartofi anul II: Mazre boabe anul III: coala de puiei anul IV: Sfecl de zahr sau furajer c) anul I: Lucern anul II: Lucern fn anul III: Lucern fn anul IV: Lucern fn anul V: Cartofi anul VI: coala de puiei d) anul I: Trifoi + borceag anul II: Trifoi fn anul III: Trifoi fn anul IV: Gru de toamn anul V: Cartofi anul VI: coala de puiei Fertilizarea i pregtirea terenului. Dup desfiinarea culturilor premergtoare se face fertilizarea organic i chimic dac ngrmintele organice nu s-au aplicat la cultura premergtoare. Fertilizarea cu gunoi de grajd este foarte important pentru speciile seminoase care cresc mai greu. Dup eliberarea terenului se aplic 20-30 t/ha gunoi de grajd, 60-70 kg/ha P 2O5 i 40-50 kg/ha K2O, n funcie de starea de fertilitate. La speciile smburoase, amplasate pe sol fertil, este suficient fertilizarea cu ngrminte minerale. Pentru combaterea duntorilor din sol, nainte de artura adnc, se administreaz insecticide adecvate. ngrmintele i insecticidele se ncorporeaz n sol printr-o artur adnc de 35-40 cm. n cazul n care semnatul se face toamna, dup artur solul se discuiete i se niveleaz. La semnatul de primvar pregtirea terenului se va face numai nainte de semnat. Smna i semnatul. Smburoasele pot fi semnate att toamna ct i primvara imediat ce se poate intra pe teren, iar seminoasele se seamn numai primvara ns ct mai devreme. Semnatul de toamn nu este recomandabil pe terenurile grele i umede, n regiunile unde lipsete sau este spulberat zpada, deoarece datorit temperaturilor sczute smburii nu germineaz ca urmare a neparcurgerii postmaturrii. Semnatul de primvar nu ridic probleme dec este fcut la timp, n caz contrar seminele pot ncoli n ldiele de stratificare sau n sculei. Semnatul poate fi fcut manual pe suprafee mici, semimecanizat, cu rigolele
92

deschise mecanic i semnnat manual i mecanizat, cu ajutorul sistemei de maini. La semnatul mecanizat se utilizeaz semntorile pentru pioase (SUP-21, SUP29, SUP-48 etc.) pentru semine mici cum ar fi mr, pr, gutui, mahaleb, porumbar i mainile de semnat plante pritoare (SPC-4, SPC-6, SPC-8 etc.), pentru smburi de mrime mijlocie (cire, viin, corn etc.). Pentru speciile cu smburi mari (nuc, piersic, cais, migdal etc.) se folosesc mainile de plantat arpagic. Distanele de semnat se stabilesc n funcie de maina utilizat la lucrile solului i la tratamentele fitosanitare. n cazul executrii mecanizate a lucrrilor de ntreinere se recomand semnatul n benzi alctuite din dou rnduri alturate, distanate ntre ele la 10-15 cm, cu 70-80 cm ntre benzi. Adncimea de semnat este proporional cu mrimea seminelor. Astfel, la seminele mici adncimea este de 2-3 cm la smburoasele cu smburi mici i mijlocii, 4-6 cm pentru smburoasele mari i 6-8 cm pentru nuc, castan, alun etc. Datorit vigorii mari de cretere a plantelor smburoase acestea se seamn mai des (1-2 cm ntre smburi pe rnd), iar seminoasele mai rar pe rnd (3-5 cm). La semnatul de toamn, pe direcia rndulului, se face un bilon cu nlimea de 8-12 cm, pentru a realiza la nivelul smburilor, a unei temperaturi care s asigure parcurgerea postmaturrii. Cantitatea de semine sau smburi necesar pentru nfiinarea unui hectar de coal de puiei este de 40-70 kg la mr i pr, 400-700 kg la mirabolan, 600-1300 kg la prun i zarzr, 300-500 kg la cire i viin, 200-250 kg la mahaleb, 2000-3000 kg la piersic, nuc, migdal i castan. Distana ntre rnduri, n cazul n care se practic semnatul n rnduri simple, pe suprafee mici, este de 40 cm iar pe suprafeele mari, unde lucrrile se execut mecanizat, distana ntre rndurile simple este de 70 cm. Unde semnatul s-a fcut manual, acoperirea seminelor se poate face cu mrani pentru a evita formarea crustei. Lucrri de ngrijire n coala de puiei. n cazul n care semnatul s-a fcut toamna, prima lucrare care se va efectua primvara devreme este nivelarea biloanelor. Pe solurile care formeaz crust se recomand dup desfacerea biloanelor sau a semnatului de primvar, s se acopere rndul de semine sau smburi cu un strat de mrani cu grosimea de 2-3 cm. Pe parcursul perioadei de vegetaie se fac 6-8 praile. O lucrare deosebit de important dup rsrirea plantelor, este rrirea acestora pe rnd, cnd puieii au 3-4 frunze. Seminoasele se rresc la 5-8 cm, iar smburoasele la 2-3 cm i 6-7 cm la nuc. Dac este necesar o fertilizare suplimentar, pentru a stimula creterea puieilor, aceasta se face cu 60-70 kg/ha N, care se ncorporeaz n sol prin lucrrile mecanice executate pe interval sau odat cu apa de irigare. De regul, n coala de puiei se fac udri n lunile iulie i august, cnd lipsa de ap poate determina oprirea creterii puieilor. Cantitatea de ap ce se d la o udare va fi corelat cu deficitul din sol, n medie de 300-350 mc/ha. n luna iulie se face purificarea culturilor din coala de puiei cu eliminarea plantelor netipice, precum a puieilor afectai de boli. Combaterea bolilor i a duntorilor, n cursul perioadei de vegetaie, se realizeaz prin 8-15 tratamente fitosanitare. Dup cderea frunzelor se recomand efectuarea unui tratament cu US-1 sau Oleoecalux 1,5%, Oleocarbetox 3,0% pentru a distruge eventualii
93

duntori. Scosul, sortarea i stratificarea puieilor. Lucrarea se face dup cderea frunzelor, de obicei n a doua jumtate a lunii octombrie, semimecanizat. Dac se dispune de suficient for de munc, odat cu scosul puieilor se face i sortatul lor n conformitate cu STAS 989/II-1977, punndu-se n fiecare legtur cte 501 puiei. Dac nu se dispune de suficient for de munc la scos, se pun puieii n legturi de cte 150-200 buc. urmnd ca sortarea conform STAS-ului s se fac la fasonare. n toamnele lungi, cnd cderea frunzelor ntrzie se poate recurge la un tratament cu Ethrel 0,15% sulfat de cupru 2%, sau clorat de magneziu 0,25-0,50%, aplicnd 1000 l soluie la hectar. Scosul puieilor se face cu plugul de scos puiei, iar pe suprafee mici, poate fi fcut i manual, cu cazmaua. Dup scos i sortat puieii se fasoneaz scurtnd pivotul la 20-22 cm, rdcinile secundare la 0,5-1,0 cm; se suprim de la inel ramificaiile laterale. Tulpina rmne nescurtat pn dup plantare. Dup fasonare puieii se mocirlesc i se leag n pachete de cte 501 buci, se stratific n anuri adnci de 40-50 cm i largi de 50 cm. Lungimea anului se face dup necesiti. Pentru stratificarea provizorie puieii se stratific n legturi de 150+200 buci iar dup fasonare se mocirlesc i se stratific sub form de legturi (501). Tehnologia obinerii puieilor portaltoi la ghivece Tehnologia de producere a puieilor la ghivece este folosit mai ales n cazul lipsei de portaltoi generativi, cu precdere la pr, cire i viin, sau n cazul n care se urmrete scurtarea perioadei de obinere a pomilor altoii. Dup parcurgerea procesului de postmaturaie seminele sau smburii se scot de la stratificare i se separ de amestecul de stratificare (perlit, nisip, turb, vermiculit), prin splare. Se ntind pe mese la zvntare pe suport umed i la o temperatur de 18-20C pentru a stimula ncolirea n mas. Producerea puieilor la ghiveci se realizeaz n sere reci sau solarii, n care se aeaz ghivecele, cu seminele sau smburii ncolii. Perioada de nsmnare n ghivece sau cuburi nurtritive coerspunde cu a doua jumtate a lunii februarie, pn la mijlocul lunii martie. Amestecurile folosite pentru umplerea ghivecelor pot fi formate din: pmnt de elin 33%, mrani 33%, nisip 34%; b) pmnt de elin 33%, turb 33%, nisip 34%; c) pmnt de elin 23%, turb 10%, mrani 33% i nisip 34%; d) turb 33%, mrani 33%, nisipi 34%. Componentele menionate mai sus, se cern, se amestec, se dezinfecteaz amestecul i se fertilizeaz (1 kg N, 2 kg P2O5 i 1 kg K2O la fiecare m3 de amestec). Umplerea ghivecelor se face manual. Ele au dimensiuni de 8/8/10 i pot fi cilindrice sau paralelipipedice. Ghivecele pot fi nlocuite cu cuburi nutritive (folosite i n legumicultur). n fiecare ghiveci sau cub se seamn dou semine ncolite. Dup semnat, ghivecele se aeaz n solarii unde solul a fost nivelat i acoperit cu folie de polietilen
94

(sub form de fii, cu limea de 1,0-1,2 m seperate ntre ele prin poteci cu limea de 0,5-0,6 m). Pn la rsrire, ghivecele se in la temperatur de 18-20C iar dup rsrire temperatura trebuie meninut ziua ntre 15-20C iar noaptea ntre 10-15C. Zilnic sau la 2-3 zile ghivecele se ud. Sptmnal se stropesc plantele cu zeam bordelez 0,5% sau cu alte fungicide, iar din dou n dou sptmni se combat insectele. Fertilizarea suplimentar se face prin apa de udare care se pulverizeaz cu ajutorul instalaiilor speciale sau se ud ghivecele dnd 5-10 l/100 ghivece din urmtorul amestec de ngrminte: 1% NH4NO3; 0,1% K2SO4; 0,1% MgSO4; 0,2% superfosfat; 0,004% borax; 0,04% sulfat de mangan. Pe msur ce apar buruienile se fac 1-2 pliviri la ghiveci. n momentul cnd plantele au 4-5 frunze se reduce treptat temperatura i umiditatea pentru a se realiza clirea puieilor. Plantarea n cmp se face n mai-iunie, cnd se elimin a doua plant din fiecare ghiveci. Avantajele acestei tehnologii sunt: a) producia obinut la hectar este de 700.000 puiei fa de 200.000/ha n coala de puiei; b) necesarul de semine i smburi se reduce cu 80%, fa de coala de puiei, semnat direct n cmp; c) sistemul radicular al puieilor obinui la ghiveci este puternic ramificat; d) tulpina ramific mai puin; e) se prelungete perioada optim de altoire; f) cu puieii obinui la ghiveci se pot completa golurile din cmpul I al colii de pomi, n luna mai; g) se altoiesc n anul obinerii (scurtnd perioada de obinere a pomilor altoii cu un an); Dezavantajele tehnologiei sunt: a) costul mai mare pe puiet, datorit cheltuielilor suplimentare (arce, srm zincat, folie, salarii etc.); b) consum mare de for de munc. Se poate afirma c aplicarea acestei tehnologii de obinere a puieilor este justificat n urmtoarele condiii: a) cnd pepiniera nu are suficieni puiei pentru realizarea planului de altoire; b) smna este de slab calitate (are un procent sczut de germinaie); c) pentru obinerea puieilor hibrizi n scop de ameliorare. Tehnologia obinerii puieilor prin semnat direct n cmpul I, al colii de pomi Aceast tehnologie se poate practica numai la speciile smburoase cu cretere viguroas i ntr-un ritm mai rapid, cum sunt migdalul, piersicul, mahalebul, mirobolanul. Puieii speciilor menionate ajung pn n luna august la dimensiuni optime i pot fi altoii n acelai an n ochi dormind. Semnatul poate fi fcut toamna, dup stratificarea smburilor timp de 30-40 zile, sau primvara devreme, cu smburi postmaturai. Semnatul se face cu SPC-6 sau maina cu lingurie, la 80-90 cm ntre rnduri i 5-10 cm ntre smburi pe rnd. Pe
95

suprafee mici semnatul poate fi fcut i manual. Principalele lucrri de ntreinere sunt: 4-6 praile, rritul puieilor pe rnd la 1215 cm, irigarea de 2-3 ori i, eventual o fertilizare suplimentar cu 150 kg/ha NH4NO3. Bilonarea puieilor cnd au 20-25 cm nlime se face la 7-10 cm nlime, iar n august, altoirea, n ochi dormind. Cu toate c acest metod este simpl i reduce perioada de obibnere a pomilor altoii cu un an, ea prezint i unele dezavantaje n sensul c se poate aplica numai la speciile cu cretere viguroas; pomii obinui au un sistem radicular pivotant mai puin ramificat i mai sensibil la transplantare. Pentru nlturarea acestui ultim neajuns, se recomand executarea semnatului cu smburi ncolii iar n august-septembrie s se secioneze pivotul la adncimea de 15-20 cm pentru a stimula ramificarea acestuia. Tehnologia obinerii puieilor din embrioni imaturi Aceast tehnologie se practic cu prioritate n lucrrile de ameliorare n vederea obinerii puieilor hibrizi din combinaiile interspecifice sau intraspecifice la care genitorul matern are o maturare extratimpurie sau timpurie a fructelor i seminelor. Embrionii obinui din astfel de combinaii, de regul mor nainte de ajungerea fructelor la maturitate, reducnd procentul de puiei obinui. n ultima perioad de cretere a embrionului i a endospermului, acestea sunt insuficient aprovizionate cu substane nutritive i, drept consecin, embrionul moare. Pentru salvarea acestor embrioni, ei se scot din fruct nainte de a muri i sunt trecui pe un mediu nutritiv artificial unde i continu creterea i pot da natere la puiei normali. Moartea embrionului la piersic (soiuri extratimpurii i timpurii) are loc n ziua 7580-a de la nflorirea deplin, cnd cotiledoanele au 3/4 din mrimea normal. n acest moment se scot embrionii, se trec pe substrat artificial n eprubete nchise. Eprubetele se in 30 de zile la tempratura de 5C, apoi urmtoarele 90-100 zile la temperatura de 1C (pentru postmaturare). n continuare eprubetele se in la ntuneric i la o temperatur de 15,5C pn ncepe s creasc epicotilul. Dup ce sistemul radicular este destul de dezvoltat iar tulpinia este verde, planta se trece la ghivece cu amestecul format din pmnt i perlit n proporie de 1/1. Ghivecele se pun n ser, pe platforme, n condiii de cea artificial i iluminare continu timp de cel puin 7 zile. n continuare, plantele sunt puse n condiii de lumin natural, iar dup aclimatizare se planteaz n cmp. 9.4.2. Obinerea portaltoilor i a materialului sditor pe rdcini proprii prin nmulire vegetativ n pomicultur, pe cale vegetativ se realizeaz portaltoi vegetativi i material sditor pentru arbutii fructiferi i arbustoizi. Metodele de nmulire vegetativ se pot ncadra n trei grupe, i anume: I. Metode de nmulire vegetativ natural n aceast grup sunt cuprinse metode aplicate plantelor care formeaz n mod natural noi indivizi din organe vegetative. nmulirea prin aceste metode este simpl, dat fiind faptul c lucrrile necesare pentru obinerea noilor indivizi sunt cele obinuite i
96

const n intreinerea i lucrarea solului, combaterea bolilor i duntorilor, separarea plantelor noi de planta mam. Metoda n sine include: a) nmulirea prin drajoni practicat la speciile care drajoneaz uor (unele soiuri de prun, viin) i pentru obinerea n ntregime a materilului sditor la zmeur; b) nmulirea prin stoloni, folosit la obinerea materialului sditor la cpun i frag; c) nmulirea prin desprirea tufei este utilizat mai mult n sistem gospodpresc fiindc se obin puini descendeni. Se folosete la nmulirea arbutilor fructiferi i la nmulirea soiurilor de cpun care nu formeaz stoloni. II. Metode de nmulire vegetativ artificial Aceste metode se folosesc la plantele la care organe vegetale (rdcini, ramuri, lstari), puse n condiii favorabile, i pot reface prile lips i devin plante de sine stttoare capabile de o via independent. Aceste metode se folosesc pentru obinerea materialului sditor pe rdcini proprii i a protaltoilor vegetativi. Metodele de nmulire vegetativ se pot grupa astfel: a) nmulirea prin marcotaj este metoda n urma creia prile din care se formeaz plante noi i menin legtura cu planta mam; b) nmulirea prin butai. n cadrul acestei metode se face mai nti separarea organului vegetativ de pe planta-mam, dup care acesta, pus n condiii favorabile, i reface organele lips; c) nmulirea prin altoire este metoda n cadrul creia noua plant se realizeaz prin mbinarea a dou poriuni de plant astfel ca planta mam format s cumuleze calitile partenerilor din care provine. III. Metode speciale de nmulire vegetativ Aceast grup de metode se extinde tot mai mult n lucrrile de ameliorare, devirozare i de nmulire rapid a soiurilor valoroase. Principalele metode speciale de nmulire vegetativ sunt urmtoarele: a) Micropropagare "in vitro" cuprinde metodele prin care se obin noi indivizi din diferite fragmente, cum ar fi celule, esuturi sau din organe vegetative (frunze, muguri, lstari) i generative (antere, polen); b) nmulirea prin semine formate prin apomixie. nmulirea prin apomixie este asemntoare ca tehnologie cu nmulirea generativ dar este totui o variant a nmulirii vegetative deoarece embrionul unei semine formate apomictic, nu este rezultatul fecundrii. nmulirea prin apomixie se ntlnete la unele tipuri de nuc. Tehnologia nmulirii prin marcotaj Marcotajul este o metod artificial de nmulire vegetativ prin care lstari sau ramrui anuale, fr a fi desprite de planta-mam, sunt puse n condiii favorabile de mediu formnd rdcini adventive. Dup nrdcinare i ncheierea perioadei de via activ, fiecare ramur nrdcinat se desprinde de pe planta-mam, devenind o plant nou care i poate continua viaa independent. Principalele forme de marcotaj sunt: marcotajul simplu, erpuitor, chinezesc, prin
97

muuroire, prin orizontalizare i de vrf. Dintre metodele prezentate n parctica pomicol, cele mai utilizate sunt marcotajul prin muuroire i orizontalizare. Marcotajul prin muuroire (vertical) este metoda cea mai rspndit n tehnologia de obinere a portaltoilor vegetativi (la mr i pr), ct i la nmulirea agriului. La nfiinarea marcotierei, terenul se fertilizeaz cu gunoi de grajd (40-60 t/ha), 80-90 kg/ha P2O5 i 40-60 kg/ha K2O. Pentru combaterea duntorilor din sol se prfuiete cu Heclotox (80-120 kg/ha) sau Nemagon (100-200 kg/ha). Dup fertilizare i prfuire, solul se desfund la 60-80 cm, apoi se niveleaz prin dou-trei discuiri. Lucrarea de pregtire cu discul se execut imediat dup desfundat, la plantatul de toamn, sau primvara devreme, la plantatul de primvar. Plantatul de toamn se face n octombrienoiembrie iar cel de primvar nainte de 15 aprilie. nainte de plantare se face parcelarea terenului. Parcelele au lungimea de 100 m i limea de 50 m. Plantarea marcotelor se face paralel cu limea parcelei. Distana ntre rndurile de marcote este de 1,5 m sau mai mult (la tipurile viguroase) iar ntre plante pe rnd 0,300,5o m. Plantarea se face, de regul, n gropi de 20/20/20 cm sau cu plantatorul. Marcotele utilizate la nfiinarea marcotierei, provenite din plantaia elit pentru marcote, se fasoneaz nainte de plantare. Fasonarea i pregtirea marcotelor const din: mprosptarea locului de prindere pe planta-mam, scurtarea rdcinilor la 0,5-1,0 cm i mbierea lor timp de cinci minute ntr-o soluie de Ethyl-peration 50 sau Lirothion 50 n concentraie de 0,1% (pentru combaterea pduchelui lnos), dup care se mocirlesc pe lungimea de 18-20 cm (de la baz). Plantarea se face la adncimea de 18-20 cm. Dup plantare tulpinile marcotelor se scurteaz la 12-15 cm (3-4 muguri) deasupra solului i se biloneaz pn la acoperire. Pe parcursul perioadei de vegetaie se fac 4-8 praile, eventual se aplic 2-3 udri i dou fertilizri suplimentare cu 60-80 kg/ha N, .a. Prima fertilizare suplimentar se face la apariia lstarilor iar cea de a doua la creterea intens a lstarilor. Combaterea bolilor i duntorilor se face la avertizare. n anul II, primvara toate ramurile anuale se scurteaz la 1-2 muguri i se execut aceleai lucrri de ntreinere ca i n anul nti. Anul III este primul an de producie, astfel c pe lng lucrrile efectuate n anii precedeni se mai adaug urmtoarele lucrri: primvarta se desface bilonul i se coboar tulpina plantei la 2-3 ochi, dup care marcotele se muuroiesc pe nlimea de 2-3 cm cu pmnt mrunt i reavn. Pe msur ce cresc lstarii se face muuroirea lor. Prima lucrare de muuroire se face cnd lstarii au 12-15 cm, a doua cnd lstarii au 20-30 cm iar cea de a treia cnd lstarii ajung la lungimea de 50-60 cm. La fiecare muuroire se acoper cu pmnt reavn i umed circa 1/2 din lungimea lstarului rmas neacoperit. Dup ultima muuroire nlimea bilonului este de 25-30 cm. Dup fiecare bilonare executat mecanic se face corectarea bilonului cu sapa i amenajarea prii lui superioare sub form de jgheab (la coroan). Lucrrile de muuroire se vor face dup ploaie sau dup irigare pentru a introduce n bilon pmnt reavn. Pentru combaterea buruienilor se fac mai multe praile nainte de ultima bilonare. Dup ultima bilonare nu se mai fac lucrri pe bilon pentru a nu deranja sistemul radicular n formare, a marcotelor. Pe parcursul perioadei de vegetaie se irig de dou-trei ori, se fac fertilizri suplimentare i se combat bolile i duntorii. Pentru pepinierele pomicole cel mai
98

pgubitor duntor este pduchele lnos, care dac nu se combate la timp, poate compromite ntreaga marcotier. Toamna, dup cderea frunzelor, se desfac biloanele, se scutur bine tufa de pmnt i se detaeaz marcotele de pe butucul plantei-mam. Tierea marcotelor de pe butuc (cpn) se face manual sau mecanic. Marcotele detaate se sorteaz dup STAS 989/II-1977, se leag n pachete i se stratific ca i puieii. n perioada de plin producie recolta de marcote STAS poate atinge 80-150 mii buc./ha. Marcotajul prin orizontalizare (orizontal). Aceast metod de obinere a marcotelor a fost introdus mai recent n ara noastr i se practic cu succes la portaltoii speciilor seminoase cu creteri viguroase i la unele specii smburoase (cire F12/1, C1/2) iar n Frana i SUA chiar la nmulirea nucului comun (POPESCU i colab., 1993). Metoda prezint avantajul c se pot obine producii mai mari fa de cea precedent de pn la 150-300 mii marcote STAS/ha. Fertilizarea, desfundarea i pregtirea terenului se face ca la marcotajul muuroit. Dup fasonare, marcotele se planteaz sub un unghi de 45 fa de cota terenului i se scurteaz la 40-60 cm. Toamna dup cderea frunzelor sau primvara devreme se scurteaz ramurile la 10 cm, iar n lungul rndului se deschide un an adnc de 5-6 cm, n care se apleac marcotele i se fixeaz cu crlige. Marcota se scurteaz la nivelul bazei marcotei urmtoare de care se poate lega. Dup orizontalizare marcotele se acoper cu un strat de pmnt de 3-5 cm. Pe msur ce apar lstarii, acetia se muurioesc de trei ori, ca i n cazul precedent, pn bilonul ajunge la 25-30 cm. Tehnologia nmulirii prin drajoni nmulirea prin drajoni se practic n special la zmeur. Drajonii de zmeur se pot recolta din plantaiile elit sau de producie. Pregtirea terenului pentru drajonier se face ca i n cazul marcotierei. Pe terenul pregtit se deschid rigole cu adncimea de 20-25 cm, la distana ntre rnduri de 1,50 m. Distana de plantare pe rnd este de 70 cm. Dup plantare tulpinile se scurteaz la 15-18 cm, apoi, pe parcursul perioadei de vegetaie se execut urmtoarele lucrri: dou-trei praile mai adnci pentru distrugerea buruienilor i afnarea solului, urmate de alte doutrei praile mai superficiale la 6-8 cm; n momentul apariiei drajonilor nu se mai execut praile ci doar una-dou pliviri; n perioadele secetoase se ud (2-3 irigri). n anul II, primvara devreme, toate tulpinile de zmeur se taie la suprafaa bilonului. Buruienile se distrug cu spliga prin una sau dou lucrri i prin dou pliviri. Buruienile aprute ulterior, de cele mai multe ori sunt nbuite de drajoni. Pe parcursul anului la nevoie se mai aplic 2-3 udri i 4-5 tratamente fitosanitare, la avertizare. Recoltarea drajonilor se face toamna dup cderea frunzelor cu plugul de scos puiei. Drajonii se leag n pachete de cte 25 i se stratific. Tehnologia nmulirii prin butai Prin butai se nmulesc relativ uor coaczul, agriul i ceva mai greu murul, zmeurul i afinul, care cer condiii mai deosebite sau folosirea de butai de rdcin, cu
99

lungimea de 4-5 cm. Portaltoii prunului i ai altor smburoase se nmulesc mai greu prin butai dar, n condiii speciale, se pot nmuli att prin butirea n uscat ct i n verde. Din multitudinea de metode de butire folosite, mai rspndite sunt butirea n uscat (butirea ramruilor anuale) i butirea n verde (butirea lstarilor aflai n faz erbacee). Butirea n uscat cu butai din ramuri anuale . n vederea executrii butirii n uscat sunt necesare urmtoarele lucrri: recoltarea ramurilor, fasonarea butailor i pregtirea lor pentru plantat, pregtirea terenului, plantarea, ntreinerea colii de butai i recoltarea lor. Butaii se recolteaz din plantaii special nfiinate n care se fac tieri scurte i sunt eliminate n totalitate florile i fructele formate. La coacz, butaii se planteaz direct n cmp (n coala de butai) iar la celelalte specii acetia se planteaz pe platforme tehnologice cu substrat de nrdcinare unde se asigur temperatur constant de 24-25C i cea artificial. Temperatura din partea superioar a butaului este mai sczut cu cteva grade fa de cea de la baza lui. Platformele pot fi amenajate pe sol sau nlate sub form de paturi, n ser sau solarii. n funcie de lungimea pe care o au, butaii pot avea lungime obinuit de 32-35 cm dup modul de fasonare pot fi simpli, cu clci i cu crlig sau de tip Mrcineni cu lungimea de 18-22 cm, chiar scuri, formai dintr-un nod cu mugure i un internod. Butai simpli se confecioneaz din ramrui anuale care se taie perpendicular sub mugurele bazal la 2-3 mm, iar deasupra mugurelui terminal la 4-5 mm. Lungimea butaului este de 32-35 cm. Dac la baza butaului avem o poriune de lemn de doi ani butaul se numete "cu clci". Butaii care, n partea bazal, au o poriune de lemn de doi ani, lung de 2-3 cm, se numesc butai "cu crlig". Recoltarea butailor se face toamna cnd coninutul ramurilor anuale n substane de rezerv este maxim. Ramurile se taie n buci cu lungimea de 18-22 cm i diametrul de 6-8 mm. n partea bazal a butaului se fac dou tieturi oblice de 3-4 cm pe o parte, i 1,0-1,5 cm pe partea opus, pentru a mri suprafaa pe care se formeaz rdcinile adventive. n partea superioar butaul se taie la 2-3 mm deasupra unui mugure i sub un unghi de 35-45. Pentru a stimula nrdcinarea dup fasonare butaii se introduc cu baza ntr-o soluie de stimulator al nrdcinrii (acid beta indolil butiric sau Radistim). n continuare, butaii se leag n pachete de cte 50 buci se stratific n nisip sau n locuri cu temperatur constant (5-7C). Pregtirea terenului pentru coala de butai se face ca i pentru coala de puiei. Toamna se biloneaz terenul, biloanele avnd nlimea de 30-35 cm i o distan ntre ele de 80-100 cm. Primvara pe msur ce se poate intra pe teren (martie-aprilie), se despic biloanele cu sapa uor oblic (jumtate din bilon). Butaii se plaseaz pe peretele bilonului la 5-10 cm unul de altul, dup care se acoper cu pmnt i se taseaz n straturi, refcnd bilonul pn sub mugurul terminal. Lucrrile de ntreinere sunt aproape identice cu cele din marcotiere. Producia de butai STAS poate s ajung pn la 70-100 mii buc./ha. Butirea n verde (butirea lstarilor). nmulirea vegetativ prin butai verzi d
100

rezultate bune pentru nmulirea portaltoilor pentru pomi, la aproape toate speciile de arbuti fructiferi i chiar la unele soiuri de pomi. Recoltarea lstarilor pentru confecionarea de butai verzi se poate face n lunile iunie-august cnd acetia se gsesc n faza creterii intense sau ncetinirea creterii lor (nainte de formarea mugurului terminal). nrdcinarea butailor se face n rsadnie sau solarii simple, ns cu posibiliti de cea artificial. La speciile cu capacitate mai mic de rizogenez se obin rezultate bune numai n spaii protejate, special amenajate i dotate cu instalaii automate de cea artificial i cu posibiliti de reglare a temperaturii de 25C la baza butailor. Platformele de nmulire la butirea n verde trebuie s aib un drenaj bun, pentru a menine n substrat o umiditate de 30-35%, iar umiditatea relativ de 80-85%. Ceaa artificial se obine prin pulverizarea fin a apei la 8-10 atmosfere prin duze cu orificiul de 1 mm, prevzute cu sprgtoare de jet. Pulverizarea apei se face la intervale de 3-5 minute, timp de 3-5 secunde, prin declanare automat. Substratul de nrdcinare poate fi nclzit cu ajutorul unui registru de conducte prin care circul ap cald. nclzirea apei poate fi realizat i cu ajutorul captatoarelor solare. Substratul de nrdcinare are grosimea de 15 cm i este format din nisip de ru splat i turb, n proporii egale sau o parte nisip i dou de turb. nainte de plantare, substratul se trateaz cu o soluie pe baz de Zineb 75 sau Mancozeb, n concentraie de 0,2%, i un debit 0,5 l/m2. Recoltarea lstarilor se face dimineaa ntre orele 6 i 10, iar fasonarea i tratarea lor se face n adposturi la umbr, meninndu-i n permanen cu baza n ap. De regul, se confecioneaz butai de vrf cu lungimea de 8-10 cm, cu 2-3 frunze n partea superioar. Pentru stimularea nrdcinrii, butaii se trateaz cu biostimulatori (Radistim) i se planteaz n substrat. Distana de plantare este de 5-6 cm ntre rnduri i 4-5 cm, ntre plante pe rnd, iar adncimea de plantare este de 5-7 cm. La metru ptrat se pot planta 350-500 butai. Lucrrile de ngrijire constau din meninerea la nivel optim a factorilor de vegetaie; tratamente mpotriva mucegaiului cu Zineb 70 sau Mancozeb, n concentraie de 0,2%; plivitul buruienilor. Durata de nrdcinare este de 50-60 zile. Dup nrdcinare butaii se repic la ghiveci sau n cmp, fie se scot toamna i se stratific iar n primvara anului urmtor se planteaz pentru fortificare n pepinier. n cazul n care butaii se in pe loc pn toamna, substratul trebuie s aib i un strat de mrani. Sunt necesare, de asemenea, fertilizri suplimentare extraradiculare, dup tehnologia practicat la obinerea puieilor n ghiveci. nmulirea prin stoloni nmulirea prin stoloni se practic la speciile cpun i frag. Plantaia superelit de cpun sau frag se amplaseaz pe teren fertil bine structurat, cu textur luto-nisipoas i posibiliti de irigare. Planta prmergtoare e bine s fie o pritoare care s lase terenul curat de buruieni i s l elibereze nc din august. Fertilizarea solului se face cu 500-600 kg/ha superfosfat, 400-600 kg/ha sare potasic, 400-500 kg/ha azotat de amoniu iar pe solurile mai srace n humus se aplic i 40-60 t/ha gunoi de grajd. Dac n sol sunt larve de duntori se prfuiete cu Heclotox 3
101

n doz de 25-70 kg/ha sau Nemagon 200 l/ha. Dup fertilizare i dezinfecie terenul se ar la adncimea de 30-35 cm. Cu cel puin dou sptmni nainte de plantare se face pregtirea terenului cu grapa cu discuri i se niveleaz. n vederea plantrii, terenul se picheteaz la 1,3-1,5 m ntre rnduri - pentru soiurile cu filamente scurte - i 1,8-2,0 m - pentru cele cu filamente lungi. n lungul rndului se deschid rigole cu adncimea de 15-20 cm n care se planteaz stolonii, la distana de 0,4-0,5 m ntre plante pe rnd. Fasonarea stolonilor nainte de plantare const n ndeprtarea frunzelor uscate i nglbenite, scurtarea rdciniilor la 15-16 cm i mocirlirea lor. La plantare mugurele terminal trebuie s fie situat la suprafaa solului. Cultura se nfiineaz toamna n septembrie-octombrie sau primvara devreme (n sol pregtit de toamna). Lucrrile de ntreinere constau din completarea golurilor, 5-6 praile i 2-3 pliviri dup apariia filamentelor; 6-7 irigri cu 300-350 m3/ha; dou fertilizri suplimentare cu cte 150 kg/ha azotat de amoniu; se ndeprteaz inflorescenele i se dirijeaz filamentele ntre rnduri; se fac 12-15 tratamente fitosanitare; se elimin plantele bolnave i impuritile. Recoltarea stolonilor se face toamna n a doua jumtate a lunii spetembrie i prima jumtate a lunii octombrie sau primvara devreme. Operaiunea se poate executa cu maina de scos stoloni sau manual. Imediat dup recoltare stolonii se transport n locuri umbrite i rcoroase unde se fasoneaz i se ambaleaz pentru livrare. Fasonarea stolonilor const din nlturarea poriunilor de filament, a frunzelor uscate i mbtrnite, a excedentului de frunze sntoase. Pe fiecare rozet se las 1-2 frunze tinere. Ambalarea stolonilor fasonai se face n lzi, couri sau pungi de polietilen, aeznd rdcin peste rdcin, pe dou rnduri. Fiecare ambalaj este nsoit de o etichet pe care se trece unitatea furnizoare, soiul, numrul de stoloni i data recoltrii. nmulirea prin micropropagare "in vitro" Aceast metod se bazeaz pe capacitatea unei celule sau a unui grup de celule prelevate din meristemele apicale, de a reproduce planta iniial. Meristemele prelevate din vrfurile de cretere unde diviziunea celular este deosebit de intens sunt, de regul, libere de boli virotice deoarece viteza de propagare a virusurilor este mai mic dect cea a diviziunii celulare. n "Complexul de meristeme" de la ICPP Piteti-Mrcineni i SCPP Bistria se produce ntreaga cantitate de plante iniiale libere de boli virotice, care vor da natere superelitei, pentru principalele soiuri i specii de plante pomicole ce se nmulesc n pepiniere. Metoda se bazeaz pe extragerea unui explant n condiii aseptice sub hote cu flux de aer laminar. Explantul prelevat se trece pe un mediu de cultur agarizat, care are compoziie caracteristic etapei pe care o parcurge. n continuare eprubetele cu explantele se trec n camera de cretere climatizat. n faza a II-a mugurii formai se divizeaz i se trec pe un alt mediu, fr citochinin. n faza a III-a are loc formarea sistemului radicular pe un mediu cu acid 3-indolilbutiric. La circa o lun dup apariia primelor rdcini plantele se separ i se
102

transplanteaz n ghivece, dup ce s-au trecut prin jet de ap pentru ndeprtarea mediului agarizat. n continuare, materialul trece prin faza de clire i fortificare n cmp, dup care se face retestarea acestuia, cu indicatori ierboi, lemnoi sau serologici specifici, pentru a avea garania c noile plante sunt libere de viroze. nmulirea prin altoire Este metoda cu ajutorul creia se obine material sditor pomicol, la speciile i soiurile care nu emit rdcini adventive i nu pot fi nmulite prin metodele de nmulire vegetativ prezentate anterior. n cazul nmulirii prin altoire, noile plante se obin prin mbinarea unor plante ntregi : puiei, butai, pomi, marcote, cu alte plante ntregi sau organe vegetative : muguri, lstari, ramuri, de la doi sau trei parteneri cu nsuiri biologice diferite, n vederea realizrii unei plante capabile de via independent. Planta cu sistem radicular pe care se transpune altoiul poart denumirea de portaltoi (hipobiont). n cazul n care altoirea se face la nivelul coletului, din portaltoi se formeaz sistemul radicular al noii plante. Dac altoirea se face la nivelul coroanei, din portaltoi se formeaz sistemul radicular i trunchiul. Altoirea n coroan se face cu scopul de a obine pomi cu trunchi mai rezistent la ger. Planta sau poriunea de plant care se transpune pe portaltoi poart numele de altoi (epibiont) i aparine soiului nobil pe care dorim s-l nmulim. n cazul n care ntre cei doi parteneri nu se poate realiza concreterea, din lips de compatibilitate, ntre cei doi parteneri se interpune un al treilea care se numete intermediar (mezobiont). Dup locul unde se execut altoirea, din altoi se formeaz tulpina, numai coroana sau numai o parte din coroan. Altoirea se bazeaz pe capacitatea de care dispun plantele de a regenera esuturile distruse i de a concrete, dac vin n contact, cu toate c provin de la indivizi diferii. Reuita altoirii este dependent de o serie de factori biologici i tehnici. Factorii biologici, de care depinde reuita altoirii sunt urmtorii: a) existena compatibilitii ntre parteneri, care este dependent i de gradul de nrudire botanic; b) starea fiziologic a partenerilor care este exprimat prin gradul de hidratare, rezerva de hran i intensitatea diviziunii celulare; c) starea fitosanitar a partenerilor (partenerii bolnavi nu se prind sau au un procent mic de prindere); Factorii tehnici de care depinde reuita altorii sunt: a) gradul de ndemnare a altoitorului i calitatea mbinrii partenerilor; b) starea fitosanitar a seciunilor de mbinare pentru a nu se infecta zonele generatoare de la cei doi parteneri; c) executarea lucrrilor de mbinare ntr-un timp ct mai scurt pentru a nu se oxida esuturile secionate; d) efectuarea imediat a unei legturi strnse; e) condiiile de mediu din timpul altoirii. n zilele cu ari lucrarea de altoire se face ntre orele 6-11 i 16-22 iar pe timp ploios nu se altoiete. n practica pomicol sunt cunoscute circa 200 de metode de altoire. Din
103

multitudinea acestora n pepinierele pomicole se folosesc doar 10-12 ns ponderea cea mai mare o are altoirea cu mugur (ochi) detaat.

104

Fig.16. Principalele metode de altoire cu muguri

a altoirea cu mugure dormind; b altoirea cu mugure crescnd ; c altoirea cu scutior; d altoirea n ferstruic; e altoirea cu mugure n inel (fluier); f altoirea cu mugure n placaj (1 pregtirea portaltoiului; 2 pregtirea altoiului; 3 mbinarea; 4 legarea)
105

Fig.17. Principalele metode de altoire cu ramur detaat sub scoar

a terminal simpl; b terminal perfecionat; c lateral n T; d lateral n ; e lateral n D (1 pregtire altoi ; 2 pregtire portaltoi ; 3 mbinarea ; 4 legarea i ceruirea)
106

107

Tabelul 11
Principalele metode de altoire folosite n pomicultur Sistemul i metoda de altoire Sectorul n care se utilizeaz Epoca optim de altoire Observaii

A. ALTOIREA CU MUGURE DETAAT n ochi dormind Cmpul I 15.08-15.09 n ochi crescnd n placaj n dreptunghi n fluier n ochi cu scutior Cu dublu scut Realtoire n cmpul II Realtoire n cmpul II Cmpul I Cmpul I Cmpul I Cmpul I sau Cmpul II

Portaltoii generativi la colet, cei vegetativi cu 10-12 cm mai sus 15.03-15.04 Se folosete numai la speciile cu cretere rapid 15.03-15.04 D rezultate mai bune dect altoirea cu mugure crescnd 15.07-01.09 Pentru altoirea nucului 15.07-01.09 Pentru altoirea nucului 15.08-15.09 i La altoirea nucului i a celorlalte specii n 15.04-15.05 ochi dormind i crescnd 15.07-10.09 Se utilizeaz pentru altoirea cu intermediar 15.03-15.04

B. ALTOIREA CU RAMUR DETAAT 1. Altoiri cu ramur Realtoire n Cmpul II Febr.-mart. detaat sau III i pomi maturi Altoirea la mas Dec.-Apr. Altoirea n copulaie Realtoire n Cmpul II Febr.-mart. simpl i sau III i pomi maturi perfecionat Altoirea la mas Dec.-Apr. Altoirea n Realtoire n Cmpul II Febr.-mart. semicopulaie simpl sau III i pomi maturi i perfecionat Altoirea la mas Dec.-Apr. Altoirea n Realtoire n Cmpul II Febr.-mart. triangulaie sau III i pomi maturi Altoirea la mas Dec.-Apr. Altoirea n Realtoire n Cmpul II Febr.-mart. despictur sau III i pomi maturi Altoirea la mas Dec.-Apr. Altoirea lateral n Nu se folosete pentru Febr.-mart. placaj, n tietur altoirea la mas dreapt Altoirea lateral n La altoirea pomilor Febr.-mart. tietur oblic maturi i n Cmpul II i III 2. Altoiri cu ramur n cmpul II sau III i Apr.-mai detaat sub pomi maturi scoar Altoire sub scoart Realtoirea pomilor Apr.-mai terminal maturi Altoire lateral n T Realtoirea pomilor maturi Apr.-mai

La toate metodele este necesar acoperirea ramurilor cu cear de altoit (mastic) Altoiul i portaltoiul trebuie s aib aceleai dimensiuni Se utilizeaz cnd altoii sunt mai puini Se execut mai greu, dar asigur o prindere mai bun Portaltoii mai groi nu se mai leag La altoirea nucului n pepinier Se recomand la realtoirea n pepinier la nivelul coroanei La portaltoi mai groi se pun 2-4 altoi Pe arpante punctele de altoire sunt distanate la 40-60 cm, iar pe arpante la 20-40 cm Pe arpante punctele de altoire sunt distanate la 40-60 cm, iar pe arpante la 20-40 cm

108

Altoire lateral n D Altoire lateral n L

Realtoirea pomilor maturi Realtoirea pomilor maturi

Apr.-mai Apr.-mai

Pe arpante punctele de altoire sunt distanate la 40-60 cm, iar pe arpante la 20-40 cm Pe arpante punctele de altoire sunt distanate la 40-60 cm, iar pe arpante la 20-40 cm

109

Lucrarea de altoire se face n sectorul III de obinere a pomilor altoii (coala de pomi). Realizarea pomilor altoii i a hibrizilor pe rdcini proprii poate avea durat de 13 ani. Deci coala de pomi are n componena sa unul pn la trei cmpuri. 1) Cmpul I (anul I) de plantare i altoire a portaltoilor. 2) Cmpul II (anul II) de cretere a altoiului sub form de varg la speciile mai puin viguroase i de cretere i formare a coroanei la cele cu cretere viguroas i de formare a lstarilor anticipai, din care se pot proiecta primele arpante din corona pomului). 3) Cmpul III (anul III), n care se realizeaz proiectarea coroanei. Acest cmp a fost scos din coala de pomi ca urmare a livrrii pomilor din cmpul II, pentru plantaii intensive i superintensive, cu sau fr coroan format. 9.5. TEHNOLOGIA OBINERII POMILOR ALTOII Plantarea portaltoilor n cmpul I (al colii de pomi) Plantarea portaltoilor se face toamna, n luna octombrie, sau primvara imediat ce se poate intra pe teren. La plantatul de toamn terenul trebuie pregtit din timp (luna august). Pregtirea portaltoilor pentru plantat (puiei sau marcote), dup sortare conform STAS 989/9-77, const n fasonarea rdcinilor. La puiei fasonarea reprezint scurtarea rdcinii principale (pivot) la 18-20 cm iar a rdcinilor secundare la 0,5-1,0 cm. Tulpina nu se scurteaz, dar se suprim de la inel toate ramificaiile laterale. n cazul marcotelor i butailor, rdcinile se scurteaz la 0,5-1,0 cm. Pe terenul pregtit i nivelat se marcheaz rndurile prin pichetare manual sau mecanic, cu ajutorul marcatoarelor. Dup fasonare, materialul de plantat se mocirlete ntr-un amestec de pmnt galben, baleg de bovine i ap, omogenizat pn la obinerea unei paste de consistena smntnei. Plantarea se face manual cu plantatorul sau mecanizat, cu maini speciale de plantat material pomicol (puiei, marcote, butai). Dup plantare tulpina portaltoilor se scurteaz la 12-15 cm fa de suprafaa terenului, dup care rndul de plante se biloneaz, lsnd deasupra bilonului unu sau doi muguri. Pentru realizarea unor creteri viguroase se recomand lsarea desupra bilonului a unui singur mugur. La plantatul de toamn bilonul va depi mugurul terminal cu 6-10 cm. La sfritul lunii mai - nceput de iunie se verific prinderea portaltoilor i se completeaz golurile cu puiei obinui n ghiveci. La puieii fr creteri dar pornii n vegetaie (prezint rozete de frunze), care nu au fost plantai corect, se reface adncimea de plantare. Lucrrile de ntreinere n anul I sunt urmtoarele: a) udarea dup plantare prin irigare (200-250 m3 ap/ha); b) imediat ce se poate intra pe teren se biloneaz rndurile i se mobilizeaz solul pe intervale cu cultivatorul la 12-15 cm adncime; c) pe parcursul perioadei de vegetaie se fac 6-8 praile; 8-10 tratamente fitosanitare; 3-4 udri; o fertilizare suplimentar cu 45-69 kg/ha N, completarea golurilor,
110

desfacerea bilonului la portaltoii vegetativi la circa 6 sptmni de la plantare; altoirea i realtoirea; protejarea mpotriva ngheurilor din timpul iernii. Pentru completarea golurilor, dup plantat, se reine din fiecare categorie de material sditor circa 5%, care se pstreaz n camere frigorifice la 1-2C, pn se completeaz golurile existente n cmp. Experienele fcute cu trasul materialului sditor lsat pentru completarea golurilor la pungi de polietilen cu dimensiuni de 10/10/20 cm i ngropate n anuri unde se ud la 2-3 zile, iar la momentul completrii golurilor se planteaz cu balotul de pmnt din pung, au dat rezultate foarte bune. Altoirea este cea mai important lucrare din cmpul I, de reuita ei depinznd proporia de pomi altoii obinut fa de portaltoii plantai. Ea se execut ncepnd din a doua jumtate a lunii iulie sau la nceputul lunii august, n funcie de zon. Ordinea speciilor altoite este urmtoarea: cire, viin i pr altoit pe franc; urmeaz piersicul, caisul, prunul altoit pe prun franc, apoi prunul pe corcodu, mrul pe portaltoi franc, mrul i prul pe portaltoi vegetativi i la sfrit gutuiul. Ordinea la altoire se stabilete n funcie de afluxul optim de sev. Dac altoirea se face n plin faz de cretere a lstarilor, seva abundent nu permite sudura i respinge altoiul spre exterior, separndu-l de protaltoi. Altoirea n cmpul I se execut n ochi dormind iar mbinarea ntre cei doi parteneri se face pe lungimea de 2,5-3,0 cm. Altoirea se face cu muguri de pe ramuri recoltate n zinua altoirii sau cu 2-4 zile nainte i pstrate la 1-2C. n timpul altoirii, ramurile se in n glei, care au la baza ramurilor ap pe nlimea de 2-3 cm. Partea superioar a ramurilor se mbrac n pnz de sac umectat. Din gleat se scoate o singur ramur de pe care se detaeaz mugurii, apoi se ia urmtoarea. Altoirea se execut n formaii de lucru, respectiv un muncitor care desface bilonul i terge locul de altoire, un altoitor care transpune mugurii altoi pe portaltoi, doi pn la patru legtori (n funcie de ndemnarea altoitorului) i un muncitor care reface bilonul dup legtori. Mugurul altoi se transpune imediat deasupra coletului la portaltoii generativi, mai sus cu 8-15 cm fa de nivelul solului la portaltoii vegetativi. Legarea se face cu band elastic din material plastic, cu care se strnge i se acoper suprafaa lezat. Pentru uurarea desprinderii cojii la altoire se recomand o udare cu circa dou sptmni nainte de altoire, cnd este necesar. Dup 12-14 zile de la altoire se verific prinderea. Ochii prini sunt turgesceni, peiolul este verzui iar la atingere cade uor. La ochii neprini coaja devine cutat, peiolul nglbenit i deshidratat, la atingere cu degetul nu cade. Dac nu s-a depit nc perioada optim de altoire pentru o specie dat, lucrarea se repet mai sus cu 3 cm i decalat cu 90 (lateral i mai sus fa de prima altoire). Pentru protejarea mugurilor altoi fa de temperaturile sczute din timpul iernii, toamna plantele se acoper prin muuroi n zona punctului de altoire (2-3 cm mai sus de altoi). La speciile altoite n a doua jumtate a lunii iulie frecvent mugurul altoi pornete n vegetaie formnd un lstar care nu ajunge la maturitate i deger n cursul iernii. n aceast situaie se recomand ciupirea lstarului la 2-3 frunze pentru maturarea esuturilor.

111

Cmpul II (de formare) n primvara anului urmtor cmpul I devine cmpul II, iar mugurul altoi este grefat pe portaltoi. n acest cmp se execut urmtoarele lucrri: a) dezmuuroitul portaltoilor care se face primvara imediat ce se poate intra pe teren, pn sub punctul de altoire; b) tierea portaltoiului deasupra altoiului sau sub form de cep cu lungimea de 1015 cm, pentru palisarea altoiului n prima faz de cretere a acestuia; c) portaltoii cu muguri neprini nu se scurteaz urmnd ca acetia s fie altoii din nou n ochi crescnd (n luna mai); d) palisarea altoiului pe cep sau pe ipc se face prin legarea n ochi i nu n opt pentru a uura trecerea altoiului prin inel; e) plivitul lstarilor plecai din portaltoi cu excepia celui trgtor de sev; Pn la ndeprtarea cepului se fac 2-3 lucrri de plivire. Cepul se folosete ca tutore la soiurile care cresc sub un unghi mai mare fa de vertical mai ales n regiuni cu vnturi puternice. Cultura fr cep este mai economic deoarece nu necesit lucrri de plivit, de palisare a altoiului i de ndeprtare a cepului. f) eliminarea florilor aprute pe lstarul altoi pentru a stimula creterea acestuia (la smburoase aceast lucrare este de prisos fiindc mugurul care nflorete nu d cretere vegetativ); g) ciupirea lstarilor anticipai cnd au lungimea de peste 20 cm, operaie ce contribuie la ngroarea i creterea altoiului; h) proiectarea coroanei din lstarii anticipai plasai la nlimea de formare a coroanei; i) scosul cepului n a doua jumtate a lunii iulie sau cel mai trziu la nceputul lunii august; Scosul cepului deasupra altoiului printr-o tietur oblic, se face cu foarfeca sau cosorul. Dup scosul cepului se biloneaz rndurile de altoi pentru evitarea desprinderilor de la punctul de altoire i pentru a favoriza cicatrizarea rnii. j) executarea lucrrilor de ntreinere care cuprind 6-7 praile, fertilizarea suplimentar cu 60-70 kg/ha azotat de amoniu numai dac creterea altoiului este slab, irigarea atunci cnd devine necesar, combaterea bolilor i a duntorilor; Inventarierea materialului produs n cmpul II se face la sfritul lunii mai, cnd se consemneaz numrul de altoi pornii la hectar. A doua inventariere se face n luna septembrie cnd se estimeaz producia de pomi la ha. La prima inventariere se elimin portaltoii neprini i eventualele impuriti. k) palisarea altoiului pe ipc numai pentru anumite specii i soiuri la care lstarul n cretere nu se menine n poziie vertical; l) se plivesc lstarii de pe trunchi sau se ciupesc la 2-3 frunze pentru a stimula ngroarea trunchiului, apoi se suprim la inel, concomitent cu suprimarea cepului; m) verificarea strii fitosanitare se face de mai multe ori n cursul perioadei de vegetaie, ultima executndu-se nainte de scosul pomilor; n) estimarea produciei se face numai la pomii care ndeplinesc condiiile prevzute de STAS 989/II-77 i se face difereniat pe specii, soiuri, altoi i portaltoi; o) defolierea n vederea recoltrii pomilor deoarece acetia se scot din pepinier numai dup cderea frunzelor (n toamnele lungi i clduroase frunzele nu cad, fiind necesar desfrunzirea manual sau chimic);
112

p) scosul, sortarea i stratificarea pomilor sunt operaiunile finale ale cmpului II; Scosul se face cu plugul de scos pomi care lucreaz n agregat cu S-1300 sau S-1500. Dup scos, pomii corespunztori STAS-ului 989/II-77 se leag n pachete de cte 10, se eticheteaz i se stratific. Toate aceste lucrri se fac pe specii, soiuri, altoi i portaltoi. 9.6. METODE DE REDUCERE (OPTIMIZARE) A TIMPULUI PENTRU PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR POMICOL n practica pomicol se recurge frecvent la nfiinarea cmpului I cu puiei portaltoi obinui la ghivece sau prin nsmnarea direct n cmpul I, iar la nuc n cmpul II unde se planteaz material altoit la mas i forat. Se mai practic pe scar redus altoirea n coala de marcote, altoirea butailor verzi sub cea artificial, altoirea la mas, creterea materialului la pungi de polietilen n solarii etc. nfiinarea cmpului I cu puiei produi la ghivece Terenul pe care se amplaseaz puieii obinui la ghivece trebuie s fie bine pregtit, fertilizat i irigat. Pe msur ce cresc puieii se biloneaz pentru a asigura creterea lor dreapt. Prin aceast tehnologie se reduce durata de producere a materialului sditor cu un an, se economisete smna i se reduce costul de producie. Tehnologia d rezultate superioare la speciile pr, cire i viin care au o prindere mai bun pe lemn de un an. nfiinarea cmpului I prin nsmnare direct Se practic la smburoase i prezint urmtoarele avantaje: costurile de producie sunt mai mici, se consum mai puin smn, dar pomii obinui au un sistem radicular pivotant, slab ramificat cu efecte negative la plantarea n livad unde se prind mai greu. Pentru stimularea ramificrii sistemului radicular se scurteaz pivotul pe loc (n cmpul I, toamna n luna octombrie), cu plugul pentru scos puiei modificat sau cu casmaua, pentru a nu disloca portaltoii. n cmpul I se seamn smburii n rnduri distanate la 80-90/10-15 cm. Smburii mari (piersic, cais, nuc, migdal) se seamn n cuiburi iar dup rsrire se rresc, n concordan cu tehnologia de cultur. Producerea pomilor prin altoire la mas Aceast tehnologie se practic pentru obinerea nucului altoit iar uneori se aplic i la mr. La nuc se folosesc portaltoi Juglans regia i Juglans nigra puiei de un an, cu diametrul la colet de 10-16 mm. La mr puieii portaltoi vor avea diametrul la colet de 8-12 mm. Ramurile altoi se recolteaz toamna i se pstreaz n depozite la 1-4C. Altoirea ncepe n a doua parte a iernii i se ncheie la nceputul primverii. Fasonarea portaltoilor const din scurtarea pivotului la 20-22 cm la nuc i la 18 cm pentru celelalte specii, iar rdcinile secundare la 2-3 cm pentru nuc i 1-2 cm pentru celelalte specii.
113

Portaltoii se preforeaz n lzi cu rumegu, la temperatura de 26-28C i o umiditate relativ a aerului de 80-90%, timp de 10-14 zile, iar ramurile altoi se in n aceleai condiii timp de 2-3 zile. n continuare materialul se spal, se zvnt i se trece la altoire. Altoirea se face mecanizat n nut i feder (scri). Portaltoiul se secioneaz la colet iar ramura altoi la baz. nainte de altoire ramurile altoi se taie la 1-2 muguri. Dup mbinarea altoiului cu portaltoiul, punctul de altoire se parafineaz cu un amestec de parafin 90% i colofoniu 10%, nclzit la 50-55C. Materialul parafinat se stratific n rumegu dezinfectat i umed, n lzi speciale, unde altoiul se acoper cu un strat de rumegu de 5-6 cm. Lzile cu materialul stratificat se aeaz n ncperi amenajate pentru forare pe timp de 10-14 zile (la nuc). Dup forare se sorteaz materialul, cu alegerea celui prins, la care se nltur lstarii pornii din portaltoi. n continuare materialul se stratific i se pstreaz n camere cu temperaturi de 1-5C, pn la plantare. Cnd se trece materialul altoit de la o temperatur superioar la una inferioar se face treptat, pentru aclimatizare. 9.7. SCOSUL I SORTAREA MATERIALULUI SDITOR Pomii se scot din pepinier prin luna octombrie, dup primele brume care determin cderea frunzelor. Desfrunzitul poate fi fcut i manual pe suprafee mici, sau chimic. Odat cu scosul pomilor se face sortarea acestora conform STAS 989/II-77 i legarea lor n pachete de cte 10 buci care se eticheteaz. Pachetele de pomi se transport la anurile de stratificare n care rdcinile pomilor i circa 20 cm din tulpin se acoper cu pmnt. anurile de stratificare sunt amplasate n incinta pepinierei, pe teren cu panta de 2-3% i la 200-300 m de magazii, construcii, unde se strng roztoare. anul de stratificare are limea de 1 m, adncimea de 0,6 m i lungimea de 50 m, fiind prevzut cu drum de acces la ambele capete. Transportul materialului sditor pomicol Transportul pomilor i a materialului sditor pomicol se face, n funcie de distana dintre furnizor i beneficiar, cu vagoane, camioane, crue cptuite cu paie i acoperite cu prelat. Materialul sditor pomicol circul nsoit de urmtoarele documente: factur, certificat de autenticitate pentru categoria biologic respectiv, certificat fitosanitar sau numrul acestuia. La transportul pe C.F.R. se va verifica calitatea materialului la descrcare. Dac acesta nu corespunde STAS-ului sau dac pe timpul transportului s-a degradat se va constitui o comisie de constatare format din delegatul furnizorului, reprezentantul beneficiarului, a C.F.R.-ului i al primriei, care vor ntocmi un proces verbal de constatare pe baza cruia prile vor lua msurile ce se impun.

114

C a p i t o l u l 10

NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE


10.1. SISTEME DE CULTUR A POMILOR Plantaiile pomicole pot fi grupate n urmtoarele sisteme de cultur: extensiv (agropomicol i clasic), intensiv i superintensiv. Sistemele de cultur, n funcie de complexul de msuri de nfiinare i de ntreinere al livezilor, pot fi grupate n dou mari categorii: culturi pure i culturi asociate. 10.1.1. Culturile pomicole pure n acest caz, plantaia pomicol este cultura unic pe terenul respectiv. Lucrrile executate au ca scop asigurarea condiiilor optime pentru pomi, n vederea realizrii unor producii mari i de calitate superioar. n aceast categorie pot fi ncadrate plantaiile clasice, intensive i superintensive. Sistemele de cultur enumerate se deosebesc ntre ele prin densitate, materialul sditor folosit, forma de coroan, consumul de for de mun la unitatea de suprafa i pe tona de produs, gradul de mecanizare al lucrrilor, durata necesar pentru recuperarea investiiilor i viteza de recuperare, cantitatea i calitatea recoltei, costul pe tona de produs, profitul realizat etc. Sistemul clasic Sistemul clasic este bine reprezentat la noi n ar ct i pe plan mondial. Ponderea acestui sistem, dominant n urm cu dou-trei decenii, este n scdere de la o etap la alta, locul lui fiind luat de sistemul intensiv i chiar superintensiv. Sistemul clasic se caracterizeaz prin pomi de vigoare mare altoii de regul pe portaltoi generativi. Pomii ajung la nlimea de 8-10 m i un diametru al coroanei de 4-8 m iar coroanele sunt globuloase i de volum mare. Distanele de plantare, n general, sunt mari (5-8 m), rezultnd mai puin de 350 pomi/ha. Distanele mari ntre pomi pe rnd i ntre rndurile de pomi fac ca terenul s nu fie pe deplin valorificat, nu numai n tineree ci i dup ce pomii intr pe rod chiar i n perioadele de mare producie pomii ocup, n acest sistem, abia 70% din spurafa. Investiiile fcute la nfiinarea plantaiei sunt mai mici, gradul de mecanizare este redus, consumul de for de munc este mare, productivitatea muncii este mic. Investiia fcut se recupereaz lent deoarece pomii intr pe rod abia dup 7-8 ani de la plantare iar producia devine economic numai dup 10-12 sau chiar 15 ani de la plantare. Producia de fructe ajunge n perioada de mare producie la 10-12 t/ha, recoltatul devine greoi din cauza taliei mari a pomilor (majoritatea fructelor se recolteaz de pe
115

scar). Fructele din interiorul coroanei sunt mai puin colorate din lips de lumin. Acest sistem de cultur se poate folosi la toate speciile pomicole, durata economic a plantaiei fiind de 40-50 de ani. Producia mai mic la hectar, consumul mare de for de munc i costurile de producie relativ mari fac ca rambursarea investiiei s fie fcut pe o perioad mai lung de timp, motiv pentru care, sistemul de cultur extensiv a fost nlocuit cu sistemul intensiv, iar mai nou cu cel superintensiv. Sistemul intensiv Plantaiile intensive au nceput s se rspndeasc abia dup primul rzboi mondial. Acest sistem se caracterizeaz prin pomi de vigoare mijlocie sau chiar mic (nlimea lor este de 3-4 m), condui pe sistem de susinere cu spalier; coroan aplatizat (palmete), sau globuloas, dar de volum mic (vas, fus tuf, fus zvelt). Distanele de plantare sunt mai mici comparativ cu sistemul extensiv, respectiv de 4-5 m ntre rnduri i de 2-3 m ntre pomi pe rnd. Astfel, n funcie de distanele de plantare se realizeaz un numr mai mare de pomi la unitatea de suprafa. Dup numrul pomilor la hectar plantaiile intensive pot fi cu densitate mic (450-633 pomi/ha), cu densitate mijlocie (634-833 pomi/ha) i cu densitate mare (833-1250 pomi/ha). Pe msur ce densitatea la unitatea de suprafa crete, terenul este valorificat mai bine comparativ cu sistemul clasic. Spaiul rezervat fiecrui pom este ocupat aproape n ntregime ncepnd din primii 4-5 ani de la plantare. Consumul de for de munc pentru formarea coroanei pomilor, este mai redus (se fac scurtri pentru ramificare i unele rriri strict necesare). Operaiunile de dresare i nclinare au pondere mare cunoscndu-se faptul c prin aceste operaiuni se grbete intrarea pe rod. Producia devine economic ncepnd cu anii IV-V de la plantare, iar potenialul maxim de producie se atinge ncepnd cu anii VI-VII de la plantare. Cu toate c investiiile n plantaiile intensive sunt mai mari dect n plantaiile clasice, ele se recupereaz n 3-4 ani dup ce producia devine profitabil. Recolta medie de fructe n perioada de mare producie poate depi 25-30 t/ha la speciile mr i pr, fiind de calitate superioar. Consumul de for de munc are pondere mai mare la lucrrile de tiere i recoltarea fructelor. Gradul de mecanizare a lucrilor este mult mai mare comparativ cu plantaiile clasice. Producia de fructe mai mare, consumul de for de munc mai mic pe unitatea de produs, duc la realizarea unui cost de producie mai mic pe tona de fructe. Calitatea superioar a fructelor, preul de valorificare mai bun, corelate cu un cost de producie mai mic, determin o profitabilitate sporit pentru acest sistem de cultur. n sistem intensiv se comport bine urmtoarele specii: mrul, prul, piersicul, caisul i viinul iar, n ultimul timp, chir cireul. Se impune meniunea c durata de exploatare a plantaiilor intensive este mai scurt (15-16 ani la piersic; 20 de ani la cais; 25-30 de ani la mr i pr i ceva mai mult pentru viin i cire). Sistemul superintensiv Acest sistem se caracterizeaz prin pomi de talie mic (nlimea lor este de 1,5116

2,25 m) ce se conduc sub form de cordon vertical sau fus zvelt. Distanele de plantare sunt, n general mici, 2,5-3,0 m ntre rnduri i 1,0-1,5 m ntre pomi pe rnd. Plantarea pomilor se poate face n rnduri simple sau n benzi. Dup numrul de pomi plantai la unitatea de suprafa plantaiile superintensive pot fi cu densitate mare (1250-2500 pomi/ha) i cu densitate foarte mare (peste 2500 pomi/ha). n plantaiile superintensive terenul se ocup integral de ctre pomi i ntr-un timp foarte scurt (anul 3-4 de la plantare). Rodirea economic ncepe din anul II de la plantare, atingndu-se potenialul maxim de producie dup 4-5 ani de la plantare. Cu toate c investiiile, pentru nfiinarea plantaiilor sunt mari, ele se recupereaz repede. Producia medie de fructe poate depi 60-80 t/ha la speciile mr i pr. Consumul de for de munc este n general mai mic raportat la producia de fructe iar lucrrile de tiere i de recoltare se fac de pe sol. n multe din plantaiile superintensive tierile se pot efectua parial mecanizat. Productivitatea muncii este mare, costul de producie mic ca urmare a gradului mare de mecanizare a lucrrilor, inclusiv a celor de tiat i recoltat fructe. Plantaiile superintensive se practic mai mult la speciile mr, pr i piersic, cu tendina de extindere n viitor i la alte specii pe msur ce se vor realiza soiuri cu vigoare mai mic. 10.1.2. Culturi pomicole asociate n acesast grup sunt incluse sistemul agropomicol i grdinile familiale. Sistemul agropomicol Sistemul agropomicol se caracterizeaz prin pomi de vigoare mare altoii pe portaltoi generativi. Nici n perioada de mare producie pomii nu acoper tot spaiul din livad datorit distanelor mari de plantare. Acesta este i motivul pentru care cultura pomilor se asociaz cu culturi agroalimentare sau furajere. Astfel, n plantaiile de tip agropomicole, pe lng producia de fructe se are n vedere i recolta de produse agroalimentare sau furajere, ca producii complementare. Prezena celei de a doua culturi pe aceeai suprafa determin diferenieri n tehnologia de cultur comparativ cu sistemele de cultur clasic, intensiv i semiintensiv. Faptul c sunt dou culturi pe aceeai suprafa mpiedic executarea tuturor lucrrilor caracteristice pomilor i n primul rnd, a celor de combatere a bolilor i duntorilor. De asemenea, prezena culturii complementare ngreuneaz executarea lucrrilor mecanice asupra solului i a pomilor. Producia de fructe este mic i, n general, de calitate inferioar, ca urmare a ngreunrii efecturii tratamentelor fitosanitare la momentul optim. Sistemul este n general ineficient, motiv pentru care se practic numai sporadic n regiunea dealurilor nalte. Grdinile familiale Grdinile familiale sunt amplasate pe terenul din apropierea gospodriei i asigur consumul familial de fructe i numai n mic msur pentru valorificarea pe pia.
117

Producia de fructe este foarte diversificat, n majoritatea cazurilor fiecare specie fiind reprezentat printr-un numr mic de indivizi (1-3 exemplare). Numrul mic de pomi dintr-o specie i numrul mare de specii cultivate asigur n special necesarul de fructe pentru consumul n stare proaspt, ealonat pe o perioad mai lung de timp. Grdinile familiale, pe lng realizarea unor producii de fructe, au rolul de a nfrumusea centrele populate i de a asigura valorificarea, n mod recreativ, a forei de munc din fiecare gospodrie. Sistemele de cultur prezentate mai pot fi ncadrate i n plantaii de tip comercialindustriale, plantaii didactico-experimentale i plantaii de aliniament. Diferitele tipuri de plantaii menionate pot aparine ca form de proprietate unitilor de stat, proprietilor particulare sau asociaiilor. Plantaiile comerciale-industriale Aceste plantaii au menirea de a produce partizi mari de fructe destinate comercializrii. n funcie de destinaia produciei de fructe plantaiile comercialindustriale pot fi pentru satisfacerea consumului intern sau pentru export. Plantaiile a cror producie este destinat exportului, cuprind un numr redus de specii (2-3), cele mai bine adaptate la condiiile locale. Fiecare specie cuprinde un numr mic de soiuri dintre cele cu valoare comercial superioar i cele impuse de nevoile de polenizare. Asocierea a dou sau trei specii este determinat de consumul de for de munc i de necesitatea obinerii de venituri ntr-o perioad mai lung din cursul anului. Plantaiile comerciale destinate consumului local cuprind toate speciile care gsesc condiii favorabile n zon. Fiecare specie cuprinde un sortiment bogat de soiuri, de la cele cu coacere timpurie, pn la cele trzii. Prin aceste plantaii se asigur fructe proaspete pe tot parcursul anului pentru populaie sau materie prim pentru fabricile de prelucrare. Plantaiile didactico-experimentale Plantaiile didactico-experimentale sunt mai reduse ca numr i ocup suprafee relativ mici. Ele se organizeaz pe lng instituiile de nvmnt superior sau mediu de specialitate, ct i n staiunile de cercetare. Plantaiile din instituiile de nvmnt au rolul de atelier-coal iar cele din staiunile de cercetare au menirea de a asigura desfurarea lucrrilor experimentale. n unitile de ameliorare a pomilor fructiferi plantaiile cuprind numeroase specii i soiuri organizate n colecii naionale sau locale menite s asigure baza de germoplasm necesar lucrrilor de creare de noi soiuri. Plantaiile de aliniament Plantaiile de aliniament se nfiineaz n lungul oselelor, a drumurilor sau a terasamentelor de cale ferat. Sunt plantate cu specii i soiuri mai rustice care nu necesit o ngrijire deosebit (nuc, dud i chiar unele soiuri de mr, pr, prun). Pomii au trunchiul nalt, coroana globuloas, de volum mare.

118

10.2. ALEGEREA, ORGANIZAREA I PREGTIREA TERENULUI 10.2.1. Alegerea terenului La nfiinarea plantaiilor pomicole alegerea terenului are o deosebit importan dac se are n vedere cerinele acestor specii fa de factorii climatici i de sol. Dac este sau nu potrivit cultivarea unei specii pomicole ntr-o anumit regiune, se poate deduce din analiza culturilor pomicole i a vegetaiei spontane. Existena, n regiunea vizat, a unor populaii cu pomi sntoi, a speciilor din flora spontan lemnoas cum ar fi fag, stejar, tei, mr i pr pdure, alun, mcie, cire psresc, corn etc., arat c sunt condiii favorabile, n general, pentru cultura pomilor fructiferi. Dimpotriv, prezena n flora spontan a unor specii lemnoase i ierboase ca plop, salcie, anin, rogoz, pipirig etc. arat c solul are un exces de ap i nu corespunde cerinelor speciilor pomicole. Pe lng vegetaia lemnoas i ierboas din regiune, studiul aprofundat al factorilor pedo-climatici pe o perioad lung de timp, devine obligatorie. Factorii edafici. Pentru nfiinarea plantaiilor pomicole se folosesc terenuri mai puin favorabile pentru cultura plantelor de cmp cu excepia celor srturate i a celor cu exces temporar sau permanent de ap. Pnza de ap freatic nu trebuie s urce mai aproape de 1,5 m, fa de suprafaa terenului cnd se folosesc portaltoii vegetativi i de 2-3 m cnd plantaia va fi pe portaltoi generativi. Reacia optim a solului trebuie s fie difereniat dup specii, cu valori ale pHului ntre 5,5 i 7,8, iar coninutul n humus de 2-3%. Se exclud de la plantare boturile de deal care sunt btute de vnt, favoriznd iarna ngheul i vara seceta; vile nguste cu drenaj defectuos pentru aerul rece; locurile cu frecven mare a cderilor de grindin. Sunt favorabile pentru culturile pomicole solurile profunde (0,8-1,0 m), fertile, bine structurate, cu textur luto-nisipoas, nisipo-lutoas i chiar cele nisipoase, bine drenate. Speciile cu cerine mari fa de cldur (piersic, cais, migdal) se amplaseaz la altitudini mici, aproximativ asemntoare cu cele pentru cultura a viei de vie. Speciile mai rezistente la temperaturi sczute i cu cerine mari fa de ap pot fi amplasate i la altitudini mai mari sau mai mici cu condiia acoperirii deficitul de ap prin irigare. Pentru cultura speciilor pomicole relieful are o deosebit importan. Cele mai bune rezultate n cultura pomilor se obin pe terenurile plane sau cu pant mic i uniform (pn la 6%). Pe terenurile cu pant mai mare, (12-15%), pentru asigurarea executrii mecanizate a lucrrilor i prevenirea procesului de eroziune, trebuie amenajate de la nceput terase cu profil definitiv. Mai puin favorabile sunt terenurile cu pant mai mare de 20-30%, care au stratul de sol relativ subire i cu fertilitate natural sczut, iar amenajarea antierozional se face cu eforturi mari. Un rol important l are expoziia terenului, n funcie de care se stabilete amplasarea speciilor pomicole astfel: a) n zonele mai calde, cu insolaie puternic, sunt preferate expoziiile sudice,
119

vestice, estice sau intermediare iar pentru mr i prun chiar i expoziia nordic; b) n zonele cu altitudine mai mare de 500 m, i climat mai rcoros, cele mai favorabile terenuri pentru cultura pomilor fructiferi sunt cele cu expoziie sudic sau intermediar (sud-estic, sud-vestic). c) pe msur ce crete altitudinea expoziiile nordic, nord-estic sau nord-vestic sunt tot mai puin folosite pentru plantaiile pomicole. Sunt favorabile pentru plantaiile pomicole adposturile naturale sau cele create, n special pentru pomii de vigoare mic i cu sistem radicular superficial altoii pe M9, M26, M27 i chiar M4. Factorii climatici. Factorii climatici ai zonei se studiaz n vederea stabilirii msurii n care ei satisfac cerinele speciilor pomicole, n vederea amplasrii lor numai n zone de favorabilitate. Factorii climatici care se analizeaz sunt: cldura, lumina, precipitaiile, aerul. Temperatura (cldura). Amplasarea speciilor pomicole se va face n funcie de preteniile lor fa de temperatura medie anual i de temperaturile minime absolute nregistrate n cursul iernii. Lumina. Acest factor de vegetaie este apreciat prin durata de strlucire a soarelui n perioada de vegetaie i intensitate. Precipitaiile. Trebuie s asigure nevoile de ap ale pomilor pe diferitele fenofaze. Precipitaiile nu constituie un factor limitativ deoarece deficitul de ap poate fi completat prin irigare, motiv pentru care n zonele mai secetoase plantaiile trebuie amplasate n aporpierea unei surse de ap. Plantaiile pomicole se amplaseaz la oarecare distan de pdure pentru a limita atacul psrilor, animalelor, roztoarelor, insectelor defoliatoare, i a diminua favorabilitatea pentru bolile criptogamice etc. Fa de ntinderi de ap se recomand ca plantaiile s nu fie chiar n imediata lor apropiere unde umiditatea relativ a aerului este mai mare dect cea preferat de majoritatea speciilor pomicole. n concluzie se poate spune c pentru zona de cmpie factorul limitativ pentru plantaiile pomicole l reprezint apa iar pentru zona deluroas, submontan, temperatura. Pe lng factorii naturali la amplasarea plantaiilor pomicole trebuie inut cont i de factorii socio-economici cum ar fi: a) existena n zon a forei de munc necesar executrii lucrrilor manuale; b) gradul de asigurare a cilor de transport; c) volumul cheltuielilor ocazionate de lucrrile de amenajare a terenului; d) aprovizionarea cu ap, necesar pentru irigat, stropit, consumul uman i tehnologic etc.; e) distana fa de principalele piee de desfacere, fabricile de prelucrare a fructelor, punctele de export etc.

10.2.2. Organizarea i amenajarea terenului

120

Prin lucrrile de amenajare i organizare a teritoriului se urmrete realizarea pretabilitii la mecanizare a lucrrilor din livad, prevenirea eroziunii solului i alunecrilor de teren, reducerea costurilor de producie, creterea productivitii muncii etc. Principalele lucrri de amenajare sunt: - ndeprtarea de pe teren a vegetaiei lemnoase (defriarea), a cioatelor, pietrelor i a altor elemente care mpiedic accesul utilajelor; - Nivelarea i modelarea terenului cu pante mai mici destinate pentru plantaiile intensive i superintensive. Prin aceast lucrare se asigur mecanizarea lucrrilor i posibilitatea de folosire a irigaiilor. La executarea lucrrilor de nivelare i modelare se va avea grij ca stratul fertil de sol s fie ct mai puin deplasat de la suprafaa terenului. La nevoie se fac lucrri de decopertare urmate de acopertare sau de aplicare a unor cantiti mari de ngrminte organice; - Amplasarea centrului gospodresc, compus din sediul administrativ, grupul social, magazii, depozite, remize pentru tractoare i maini agricole, hal, pod bascul, platform betonat etc. Centrul gospodresc se amplaseaz pe ct posibil n centrul geometric al amplasamentului i n apropierea cilor de comunicaie. El nu trebuie s ocupe mai mult de 0,2-0,4% din suprafaa destinat viitoarei plantaii; - Amplasarea perdelelor de protecie n zonele unde acestea devin necesare; - Parcelarea terenului prin intermediul reelei de circulaie. Forma cea mai performant a parcelei este cea dreptunghiular, numai n cazuri bine justificate se pot atribui i alte forme. Suprafaa parcelei este dependent de relieful terenului. De exemplu, pe teren plan sau pant mai mic de 6% suprafaa parcelei este de 10-20 ha, iar pe teren frmntat suprafaa parcelei este de 1,5-3,0 ha. Parcelele se amplaseaz cu latura lung n direcia curbelor de nivel. - Amplasarea reelei de circulaie are menirea de a asigura circulaia n plantaie pe tot parcursul anului. Reeaua de circulaie trebuie s contribuie la combaterea i prevenirea eroziunii solului i s valorifice eficient relieful terenului. Drumul principal merge n zig-zag din vale n deal i are limea de 5-6 m, amenajndu-se prin pietruire, asfaltare sau betonare. Din drumul principal paralel cu curbele de nivel pleac drumurile tehnologice cu limea de 3-4 m, prevzute cu zone de refugiu. Reeaua de circulaie nu poate depi 4-6% din suprafaa amenajat iar panta drumului principal nu trebuie s fie mai mare de 6-8%. - Stabilirea zonelor de ntoarcere la capetele parcelelor, cu limea de 6-8 m, n funcie de sistema de maini cu care se lucreaz. - Amplasarea perdelelor antierozionale cu menirea de a mpiedica eroziunea solului. Ele au limea de 3-5 m, sunt formate din specii fructifere crora li se aplic tehnologia de cultur caracteristic speciei, n vederea realizrii de producie. Se folosesc pentru perdele de protecie n special nucul, cireul, viinul, alunul, zmeurul, murul, coaczul i agriul. - Amenajarea terenului n pant cuprinde urmtoarele lucrri: terasarea, executarea de canale i debuee, bazine de acumulare a apei pentru tratamente fitosanitare etc. Terasarea se face pe terenurile cu panta cuprins ntre 15-30%, dup ce s-au materializat pe teren reeaua de circulaie, zonele de ntoarcere, debueele, perdelele de
121

protecie antierozionale i mpotriva vntului. Prile componente ale unei terase sunt: platforma i taluzul. Terasele pot fi continue i individuale. Terasele continue se amenajeaz pe terenurile cu pant de 15-25%, cu sol neerodat sau grad mijlociu de eroziune i cu substrat permeabil. Nu se teraseaz terenurile supuse alunecrii, cu izvoare de coast i cele pietroase. n funcie de panta terenului, platforma terasei poate avea limea de 9-11 m la pant de 15-20% i 5,5-6,6 m la pant de 20-25%. Platforma terasei poate fi nclinat n sensul pantei, n contra-pant sau orizontal (Fig.19).

Fig.19. Elementele constructive ale unei terase


1 platform; 2 taluz amonte; 3 taluz aval; 4 nlime umplutur; 5 nlime sptur; 6 seciune sptur; 7 seciune umplutur; 8 ampriz; 9 axul terasei;

Terasele cu platforma n sensul pantei au taluze mai mici i, n consecin, se imobilizeaz o suprafa mai mic din circuitul terenului, taluzele au stabilitate mare i se deplaseaz cantiti mai mici de pmnt. nclinarea longitudinal a platformei este de 2-3%. Cnd se preconizeaz irigarea pe terase, nu se recomand nclinri ale platformei mai mari de 1% pe axul transversal i 0,5-0,8% pe cel longitudinal (POPA i colab., 1968). nlimea taluzului este de 1,5-2,0 m i acesta este protejat de berm (o fie de teren care nu se lucreaz). La o suprafa de un hectar amenajat prin terasare, platformele ocup 66%. Partea din aval a platformei este mai fertil comparativ cu cea din amonte.

Fig.20. Pomi pe terase


sus terase nguste pentru un singur rnd n livezi clasice; jos terase cu platforma lat pentru trei rndrui de garduri fructifere, n livezi intensive

Terasele individuale se amenajeaz pe teren cu pant mai mare de 25%, n grdinile familiale, unde nu se urmrete efectuarea mecanizat a lucrrilor.
122

Canalele nclinate au menirea de a colecta i evacua excesul de ap din plantaii. Se amplaseaz n amonte de drumul tehnologic, au seciunea trapezoidal i panta longitudinal de 1-2%. Canalele de nivel se amenajeaz n zonele secetoase, pe soluri nisipoase i mijlocii, cu versani uniformi i cu panta de 10-20%. Au rolul de a reine apa i de a o obliga s se nfiltreze n sol. Seciunea canalelor de nivel poate fi trapezoidal sau parabolic, din loc n loc aceasta fiind ntrerupt de pinteni de pmnt cu limea de un metru. Distana ntre canalele de nivel depinde de panta terenului. La pant de 10%, distana ntre canale este de 35 m, iar la pant de 20%, de 20 m.

Fig.21. Canal nclinat (seciune)

Debueele au rolul de a colecta apa din canalele nclinate, de pe terase sau alte suprafee. Ele pot fi naturale sau artificiale, au seciune trapezoidal sau parabolic i se amplaseaz numai pe forme de teren depresionare. Pe terenuri cu panta de 8-10% debueele se consolideaz cu glii sau dale din beton. Dac panta terenului este mai mare, se va reduce viteza de scurgere a apei prin amenajarea de cderi consolidate cu beton, dale din beton sau foscine avnd nlimea de 30-60 cm. Viteza apei pe debuee va fi de pn la 5 m/s la cele consolidate cu piatr, beton, dale din beton i de 1,2-1,6 m/s la cele consolidate cu brazde de elin. Cleionajele sunt grdulee care se instaleaz perpendicular pe firul ravenelor i ogaelor, pentru a reduce viteza i puterea de eroziune a apei. Cleionajele pot fi simple sau duble. Cele simple sunt formate din stlpi i mpletituri de nuiele iar cele duble sunt distanate ntre ele la 0,6-1,0 m. Spaiul dintre cele dou garduri se umple cu piatr sau pmnt bine tasat. Parii de susinere a gardurilor se leag ntre ei prin ipci transversale. Drenurile au menirea de a prelua apa din izvoarele de coast i de a o dirija spre bazinele de retenie. Se confecioneaz din olane, fascine sau tuburi din plastic perforate. Bazinele de retenie a apei au capacitatea de 10-30 m3, i colecteaz apa din drenuri i canale nclinate, rezultate din ploi sau topirea zpezii. Pentru a reine ct mai bine apa, pereii bazinului se cptuesc cu folie de poletilen. Dup tereasare se face fertilizarea organic i chimic cu 40-60 t/ha gunoi de grajd, 500-1000 kg/ha superfosfat i 250-500 kg/ha sare potasic. n continuare se desfund solul la 60-80 cm. Lucrarea de desfundat se ncheie cu cel puin dou luni nainte de plantatul de toamn iar la plantatul de primvar desfundatul se va ncheia la venirea ngheului. Cu circa dou-trei sptmni nainte de plantat se execut nivelarea terenului prin dou-trei lucrri cu grapa cu discuri sau cu nivelatorul.

123

10.3. ALEGEREA I AMPLASAREA SPECIILOR I SOIURILOR Alegerea speciilor i soiurilor se face din sortimentul stabilit pentru regiunea respectiv. Pe o parcel se planteaz soiurile care se polenizeaz reciproc (interfertile). Amplasarea pomilor pe parcele se face innd cont de aciunea factorilor climatici pe teritoriul respectiv n aa fel ca cerinele speciilor s fie satisfcute la nivel corespunztor. Pe direcia vnturilor dominante se vor planta specii cu nrdcinare profund i ale cror fructe se scutur greu (nuc, cire, viin) iar la adpostul acestora se pot cultiva specii mai sensibile la aciunea vnturilor puternice (mr, pr, cais, piersic etc.). Pe o parcel se planteaz o singur specie, reprezentat prin dou sau trei soiuri care se polenizeaz reciproc i, eventual, sunt altoite pe acelai portaltoi iar fructele se matureaz n aceeai perioad. Ponderea fiecrui soi se stabilete n funcie de valoarea lui economic. n cazul n care soiul polenizator are o valoare economic sczut el se planteaz n raport de 1:6 sau 1:8. Distanele ntre cei doi parteneri va fi de circa 50-60 m la mr, pr, prun i cire, n jur de 25 m la viin pn la maximum 100 m la nuc (POPESCU i colab., 1993). Stabilirea distanelor de plantare a pomilor este determinat de sistemul de cultur, de vigoarea combinaiei soi x portaltoi, fertilitatea solului, forma de coroan preconizat. Materializarea locului fiecrui pom pe parcel se realizeaz prin lucrarea de pichetare. Sistemele de pichetare poart denumiri de figuri geometrice pe care o formeaz pomii aflai pe rndurile nvecinate. De exemplu, n ptrat (cnd patru pomi de pe dou rnduri nvecinate formeaz ntre ei un ptrat); n dreptunghi, n triunghi isoscel, n triunghi echilateral etc. Pe terenul plan sau cu pant mic se recomand pichetatul n dreptunghi sau n ptrat, care uureaz i executarea mecanic a lucrrilor. Pe terenurile n pant unde apare pericolul de eroziune a solului, plantarea pomilor se face n triunghi echilateral, isoscel sau pe curba de nivel. La plantarea n benzi se practic pichetaj n ah. Pichetarea pe terenuri plane sau cu pant mic . Lucrarea ncepe cu ncadrarea parcelei ntr-un dreptunghi sau un ptrat. Pentru realizarea acestui obiectiv se ia un aliniament de baz AB pe care se ridic perpendicularele AC i BC. Ridicarea se face cu ajutorul a dou panglici, cu ajutorul echerului arpentor sau cu teodolitul. (Fig.22). Pe aliniamentul AB se ridic, din punctele A', A"... perpendiculare ajuttoare. Distana ntre AA' i A'A"... este egal cu lungimea lanului (panglicii) de pichetat. La pichetarea n ptrat se folosete un singur lan iar la cea n dreptunghi, dou lanuri. Pe perpendicularele AC i BD se marcheaz distana ntre rnduri, la fel i pe A'C', A"C".... ntre punctele A i A' se ntinde lanul de pichetare pe care sunt marcate distanele ntre pomi pe rnd. Pichetarea pe curbe de nivel se practic pe terenurile cu pant mai mare de 8%, iar dac se irig i pe pante mai mici (Fig.23).

124

Fig.22. ncadrarea terenului, parcelare i pichetare


(dup CONSTANTINESCU)

Pichetarea pe curbele de nivel se realizeaz n mai multe etape i anume: - se alege o linie de pant medie MN pe care se marcheaz distana dintre rnduri, cu rui colorai (n rou); - cu ajutorul nivelei i a dou stadii se marcheaz curbele de nivel care trec prin punctele materializate pe aliniamentul MN. Materializarea fiecrei curbe de nivel se face cu nivela i stadia din 50 n 50 metri, cu rui colorai n albastru; - dup materializarea curbelor de nivel se trece la stabilirea locului fiecrui pom cu ajutorul lanului de pichetat n lungul fiecrei curbe de nivel. Pentru a nu se confunda picheii care materializeaz curba de nivel, cu cei ce evideniaz aliniamentul de plecare MN i cu cei ce fixeaz locul fiecrui pom se folosesc, de asemenei, pichei de diferite culori.

125

Fig.23. Pichetarea pe curbe de nivel Se recomand pentru operativitate ca dintr-o staie s se materializeze ct mai multe curbe de nivel, dac configuraia terenului o permite. Pe terenurile cu pant mare dintr-o singur staie se poate materializa numai o singur curb de nivel. - dup ce s-a terminat pichetarea primei curbe de nivel se trece la a doua unde se urmrete ca rndul de pomi s fie decalat fa de primul rnd, cu jumtatea distanei dintre doi pomi pe rnd. Deci, se va realiza o pichetare n triunghi care contribuie la mpiedicarea eroziunii solului. Pe vi, unde curbele de nivel se ndeprteaz, se intercaleaz un nou rnd iar pe boturile de deal, unde curbele se apropie la mai puin de 1/2 din distana dintre rnduri, se elimin rndul. Pichetarea pe curba de nivel se poate realiza i cu furtunul de nivel pe suprafee mici. 10.4. PLANTAREA POMILOR I NGRIJIREA LOR DUP PLANTARE Spatul gropilor Lucrarea de spare a gropilor se realizeaz n mod diferit n funcie de tipul de plantaie i de lucrrile executate anterior. n cazul n care plantaia se nfiineaz pe teren desfundat pe ntreaga suprafa, gropile se sap numai cu puin nainte de lucrarea de plantare propriu-zis i au dimensiuni n funcie de mrimea sistemului radicular. La pomii plantai sub form de varg, gropile au dimensiuni de 40/40/40 sau 50/50/50 cm difereniat n funcie de specie. n terenul desfundat, lucrarea de pichetare poate fi nlocuit cu cea de tutorare iar groapa se sap alturi de tutore. Cnd spatul se face mecanic (cu burghiul de spat gropi) se picheteaz i se sap gropile, cu excepia ruilor "capete de rnd" unde nu se sap gropi (ei rmn bine btui). Pentru refacerea pichetajului dup spatul mecanic al gropilor se ntinde din nou pangilca de pichetat ntre ruii "capete de rnd" i se execut tutoratul. n continuare se sap gropile de la capetele de rnd i se tutoreaz prin prelungirea aliniamentului. Pe terenul nedesfundat se picheteaz i se sap gropi de 80/80/80 cm sau 1,0/1,0/1,0 m. Pentru a nu deranja aliniamentul iniial i a fixa tutorele cu exactitate n locul pichetului se utilizeaz scndura de repichetare. n cazuri deosebite, gropile pot fi i mai mari (1,5/1,5/1,5 m). Prin dimensiunile mari ale gropilor se urmrete mobilizarea solului n profunzime cel puin n jurul pomului. Pmntul rezultat din spatul gropilor se aeaz n dou grmezi, pe dou din laturile gropii. Pentru plantatul de toamn, gropile se sap vara iar cu dou-trei sptmni nainte de plantat se trage pmntul n gropi. Pe fundul gropilor se aeaz brazdele peste care se pune solul din fundul gropii i se las pentru plantatul propriu-zis al pomilor pmnt mrunt i mai fertil. Pe terenurile cu pant mare (Fig.24), spatul gropilor se face astfel: a) Se taie stratul de iarb de la suprafa sub form de brazde (glii). Pe poriunea din aval, unde se cldesc brazdele (1), se degradeaz covorul vegetal (pentru a mpiedica alunecarea brazdelor) ;
126

b) Se scoate un nou strat de pmnt pe adncimea de o cazma care se aeaz sub form de muuroi, n amonte de groap (2); c) Se sap un nou strat de pmnt pe adncimea de o cazma i i se d gropii o poziie orizonatl sau o mic nclinare n contrapant (3); d) La plantarea pomului, pe sistemul radicular se aeaz pmntul mrunt i fertil din muuroiul din amonte de groap (4); e) Se cldesc brazdele pe taluzul format n aval de groap. Prin nierbarea acestuia se mpiedic eroziunea. Platforma gropii se mrete an de an iar la un moment dat se unesc n lungul rndului platformele de la pomii nvecinai formnd o teras continu pe rndul de pomi.

Fig.24. Spatul gropilor pe pante


1 poriunea nierbat se taie sub form de brazde i se depoziteaz n aval de groap; 2 pmntul de la suprafaa gropii este spat i depozitat n amonte, sub form de muuroi; 3 pmntul de la fundul gropii este mobilizat i aezat orizontal, sau cu mic nclinaie n contrapant; 4 pmntul scos de la suprafa i aezat iniial n amonte este reintrodus n groap n zona n care sunt rdcinile pomului; 5 brazdele de iarb sunt aezate pe latura din aval, pentru a fixa pmntul mobilizat cu ocazia plantrii

Plantarea pomilor Lucrarea de plantare presupune mutarea pomilor obinui n pepinier la locul definitiv, n livad. Reuita lucrrii este dependent de calitatea materialului sditor, momentul cnd se face plantatul i de atenia cu care se face plantarea. 1. Calitatea materialului sditor Pomii folosii la plantat sunt sub form de varg sau cu coroana format din ramuri anticipate (n cmpul II al colii de pomi). Indiferent dac pomii sunt sub form de varg sau cu coroana format ei trebuie s ndeplineasc condiiile prevzute de STAS
127

989/II-77. 2. Epoca de plantare Cele mai bune rezultate se obin la plantatul de toamn al pomilor, cnd umiditatea solului este mai aproape de optimum iar perioada favorabil plantrii se prelungete pn la venirea ngheului. La pomii plantai de toamn pmntul se aeaz mai bine n groap, se acumuleaz mai mult ap iar pomii suport mai uor eventuala secet din primvar. Peste iarn rdcinile pomilor plantai se cicatrizeaz i se formeaz noi rdcini iar n primvar pornirea n vegetaie este mai timpurie cu 15-20 de zile n comparaie cu cei plantai primvara. Toamna lucrrile de plantare se desfoar ntr-un ritm normal i nu alert, cum se ntmpl la plantatul de primvar. La plantatul de toamn procentul de prindere este mare de aceea el este recomandat n toate cazurile. Plantatul de toamn nu este recomanrat n regiunile cu ierni aspre i fr strat de zpad, unde solul nghea pe adncime mai mare, ceea ce poate provoca degerarea rdcinilor pomilor. Sunt situaii cnd nu se pot planta pomii n cursul toamnei datorit ntrzierii scoaterii pomilor din pepinier, a timpului nefavorabil, a lipsei de teren pregtit sau a forei de munc etc. ntr-o asemenea situaie devine obligatorie plantarea de primvar. Plantarea de primvar nu beneficiaz de avantajele prezentate la plantarea de toamn. Calusarea i formarea de noi rdcini se realizeaz primvara mai trziu, n consecin i pornirea n vegetaie este ntrziat, motiv pentru care creterile sunt mai mici, perioada de vegetaie se poate prelungi n toamn iar maturarea esuturilor este mai slab. Perioada de plantare este scurt i se suprapune cu celelalte lucrri agricole de sezon iar dup plantare poate urma o perioad secetoas, cu efecte negative asupra prinderii. Pentru nlturarea unei pri din dezavantajele prezentate se recomand fasonatul i mocirlitul rdcinilor din toamn, cu plantare n anuri de stratificare, fiecrui pom n parte asigurnd n felul acesta calusarea rdcinilor i chiar formarea de noi rdcini. Plantarea de primvar trebuie fcut imediat ce se poate intra pe teren, ntocmindu-se graficul de plantare a speciilor n funcie de precocitatea pornirii lor n vegetaie. Dup plantare solul se ud cu 30-40 l ap pentru fiecare pom, cu scopul de a diminua pierderile. Pregtirea materialului sditor pentru plantat ncepe cu fasonarea rdcinilor i mocirlirea lor. Fasonatul const n nlturarea rdcinilor uscate sau rupte, netezirea rnilor de pe rdcinile mai groase, scurtarea i mprosptarea rdcinilor sntoase. Lucrarea de fasonare urmrete meninerea unui sistem radicular ct mai bogat i sntos. Rdcinile de schelet trebuie s fie ct mai lungi, fr ca aceasta s ngreuneze plantarea. La portaltoii generativi, rdcinile se fasoneaz prin tiere sub un ungi de 90 (pentru a rni ct mai puin rdcinile). La cei vegetativi rdcinile de schelet se fasoneaz oblic (sub un unghi de 45) pentru a stimula formarea de noi rdcini i cu orientarea seciunii de tiere ctre fundul gropii. Mocirlirea pomilor se face n mod asemntor cu cea de la plantarea puieilor, portaltoilor n pepinier.
128

Plantarea propriu-zis a pomilor se face nainte ca mocirla de pe rdcini s se usuce (n caz de uscare, pomii se remocirlesc). Pomul se aeaz n partea nordic a tutorelui, lipit de acesta. Lucrarea se face de ctre dou persoane: una ine pomul lipit de tutore, cealalt introduce pmnt mrunt i reavn pe rdcini (n groap) pn la acoperirea sistemului radicular. Pentru ca pmntul s intre ntre rdcini muncitorul care ine de pom l mic pe vertical. Cnd sistemul radicular este acoperit cu pmnt se va urmri ca punctul de altoire s fie mai sus dect suprafaa terenului cu 2-3 cm astfel ca dup tasare el va ajunge la cota terenului. Pe terenurile n pant adncimile de plantare sunt diferite i, anume: la baza pantei punctul de altoire se plaseaz cu 2-3 cm mai sus dect cota terenului; la mijlocul pantei la cota terenului; n vrful pantei punctul de altoire se plaseaz mai jos cu 2-3 cm fa de cota terenului. Pe terenuri nisipoase (psamosoluri), pomii se planteaz n gropi circulare, cu punctul de altoire mai jos dect cota terenului cu 60 cm. n general, prin ntreaga operaiune de plantare se va avea grij ca punctul de altoire s ajung, n final, la nivelul suprafeei solului, pentru a mpiedica nrdcinarea altoiului sau formarea de lstari din portaltoi situaie ce ar putea conduce la desprirea celor doi parteneri de la punctul de altoire. Tasatul solului se face dup acoperirea sistemului radicular cu pmnt i dup ce exist garania c pmntul a ptruns ntre rdcini. Muncitorul care a inut de pom intr cu ambele picioare n groap i taseaz bine solul pe toat suprafaa gropii, realiznd o legtur intim ntre pmntul din groap i cel din pereii gropii. Tasarea se face cu nclminte necontondente (cizme de cauciuc). La nevoie se pun n groap ngrminte organice (5-15 kg de gunoi bine fermentat) i minerale 20-25 g N, 15-20 g P 2O5 i 20-25 g K2O adugndu-se pmnt pn la cota terenului dup care acesta se taseaz din nou. La nevoie se ud cu 30-40 l ap pe pom. Verificarea calitii lucrrii de plantare.Dup cea de a doua tasare a solului se prinde pomul cu o mn spre n fa i se trage n sus. Dac pomul nu iese din sol este bine plantat. Pentru a verifica introducerea pmntului ntre rdcini se smulge un pom la ntmplare. Dac sistemul radicular este curat de mocirl nseamn c s-a introdus pmnt ntre rdcini i s-a tasat bine. n cazul n care pe unele rdcini mocirla este prezent nseamn c nu s-a asigurat contactul intim al rdcinilor cu solul. Urmtoarea lucrare este cea de protejare a trunchiului pomului dac plantaia nu este mprejmuit. Protejarea trunchiului se face cu hrtie, folie de polietilen, tulpini de porumb, ipci din lemn etc. Dup protejarea trunchiului se face muuroitul pomilor. Muuroiul are nlimea de 40-50 cm i depete marginea gropii cu 25 cm. La plantatul de toamn nu se leag pomii la tutori pentru a permite coborrea lor n sol, odat cu aezarea pmntului n groap. La plantatul de primvar pomii se planteaz cu punctul de altoire mai jos dect cota terenului cu 1,0-1,5 cm iar muuroiul are nlimea de 30-35 cm. Pomii plantai prea adnc pornesc trziu n vegetaie, vegeteaz slab i formeaz numai rozete de frunze. n asemenea situaii se scot pomii din sol i se planteaz din nou la adncime normal.
129

Plantarea mai la suprafa duce la uscarea pomilor dat fiind faptul c solul din jurul sistemului radicular se usuc repede. Pentru evitarea acestor situaii pomii trebuie controlai imediat dup plantare i, acolo unde se constat nereguli, se reface lucrarea. Lucrrile de ngrijire dup plantare. n primul an dup plantare se execut urmtoarele lucrri: a) Tierea vergilor la nlimea preconizat de formarea coroanei alese. Dac pomii sunt cu coroana format se aleg arpantele care se scurteaz n acelai plan iar axul se scurteaz mai sus cu 25-30 cm fa de planul orizontal al arpantelor. b) Desfacerea materialelor de protecie de pe trunchi. c) Legarea pomilor la tutore n opt, cu sfoar sau rchit, dup ce n prealabil s-au scurtat i netezit tutorii. d) Corectarea adncimii de plantare. e) Desfacerea muuroiului i udarea pomilor, cnd devine necesar. f) Lucrarea i ntreinerea solului. g) Combaterea bolilor i duntorilor. h) Fertilizarea cu ngrminte minerale la nevoie. i) Verificarea legrii la tutore, la nevoie se slbete. j) Suprimarea lstarilor de pe trunchi sau ciupirea lor. k) Alegerea lstarilor pentru primele arpante i la nevoie scurtarea lor la lungimea de ramificare. De regul, lstarii de la nivelul coroanei se las s creasc liberi pentru a stimula formarea unui aparat foliar bogat. l) Toamna, dup cderea frunzelor, se completeaz golurile. m) Protejarea trunchiului pomilor mpotriva roztoarelor, mai ales cnd plantaia nu este mprejmuit.

130

C a p i t o l u l 11

TEHNOLOGIA DE NTREINERE I DE EXPLOARARE


A LIVEZILOR

11.1. FORME DE COROAN RECOMANDATE N PRACTICA POMICOL Coroanele naturale sau dirijate utilizate n practica pomicol, se clasific dup urmtoarele criterii: volumul coroanei, forma conturului proieciei coroanei pe sol i prezena sau absena axului.
Coroane cu volum mare

n aceast grup sunt incluse coroanele globuloase cu ax respectiv piramida etajat rrit, primaida neetajat (leader), piramida mixt i tufa; coroane globuloase fr ax respectiv vasul ameliorat, vasul ntrziat, vasul californian i coroane aplatizate cu ax care includ palmeta simetric cu brae oblice, palmeta neetajat, palmeta arcuit, palmeta ruzin, palmeta liber etc. Coroane cu volum mic n aceast categorie sunt incluse: coroanele globuloase, cilindrice i conice cu ax respectiv piramida joas, Pillar, fusul subire, axul vertical, fusul nord olandez i fusul tuf ameliorat; coroanele globuloase fr ax respectiv vasul tuf, coroanele aplatizate cu ax incluznd palmeta simpl, drapelul Marchand, sistemul Haag, Haag modificat, coroanele aplatizate fr ax cum ar fi Ypsilon transversal, evantai, tripl ncruciare Delbard, gard fructifer cu schelet arcuit i cordonul tuf.
Coroane artistice

Aceast categorie cuprinde: palisade cu ax (cordonul vertical, cordonul oblic, piramida aripat), palisade fr ax (gardul belgian, "U" simplu, "U" dublu, palmeta Verrier, cordonul orizontal simplu, dublu i etajat, vasul candelabru i palmeta candelabru). n cazul coroanelor globuloase proiecia lor pe sol apare sub form de cerc, iar la cele aplatizate proecia este o elips cu diametrul mare pe direcia rndului. Coroanele globuloase de volum mare (cu ax i fr ax) sunt caracteristice pentru plantaiile de tip clasic, agropomicole, folosite la specii de mr, pr, cire, cais, piersic i prun. Ele au dezavantajul c pstreaz n coroan mult lemn neproductiv iar randamentul
131

fotosintetic este mai mic. Coroanele aplatizate sunt mai bine luminate i mai aerisite fa de cele globuloase cu volum mare. n plantaiile cu coroane aplatizate se realizeaz rnduri compacte separate ntre ele prin alei tehnologice pe care se deplaseaz agregatele. Coroanele artistic palisate sunt folosite mai mult n plantaiile din gospodriile familiale. Ele se obin prin orientarea braelor i a axului pomului pe sistemul de susinere prin tieri mai mult sau mai puin severe executate n diferite perioade ale anului. 11.1.1. Coroanele cu volum mare Din aceast grup fac parte urmtoarele forme: Piramida etajat rrit (Fig.25) Aceast form de coroan se caracterizeaz printr-un trunchi de 60-80 cm i un ax central pe care sunt inserate arpantele n dou sau trei etaje. Fiecare etaj este alctuit din trei arpante dispuse sub un unghi de inserie de 45-55 i un unghi de divergen de 120. Ramificarea n lungul arpantelor este bialtern extern i cuprinde 3-5 ramuri de ordinul doi (n funcie de vigoarea pomului). Distana de ramificare are valori tot mai mici pe msur ce ne deprtm de axul pomului (70-90 cm; 50-70 cm; 45-50 cm i 40 cm). arpantele din acelai etaj nu pleac din muguri succesivi, ntre dou arpante succesive distana fiind de 7-15 cm. Distana ntre etaje este de 80-130 cm ntre etajul I i II i de 80 cm ntre etajul II i III. n anul al doilea, dup consolidarea ultimei arpante, se suprim axul. n cazul n care suprimarea axului se face nainte ca ultima arpant s-i consolideze unghiul de inserie, n caz contrar aceasta preia rolul de ax.

Fig.25. Schema piramidei etajate rrite


a pom ntreg; b o arpant (ord.I) cu ramificaii de oridnul II dispuse bilateral exterior:

132

II/1 prima ramificaie de ordinul II; II/2 a doua; II/3 a treia; II/4 a patra

Piramida neetajat modificat sau leader modificat (Fig.26) Este format dintr-un trunchi de 60 cm i un ax de 120-210 cm pe care se insereaz 5-7 arpante distanate ntre ele la 30 cm i sunt dispuse n verticil. Trei arpante succesive formeaz n plan orizontal un etaj. Ramificarea este bilateral extern. Pe primele trei arpante se gsesc trei ramuri de ordinul doi (subarpante), pe a patra i a cincea cte dou ramuri de ordinul II iar pe ultimele dou arpante cte o singur subarpant.

Fig.26. Schema piramidei neetajate

a trunchi; b distana privind inseria arpantelor pe ax

Piramida mixt

Aceast form de coroan prezint un trunchi de 60-80 cm, cu un etaj format din trei arpante, iar n lungul axului sunt dispuse n verticil trei-patru arpante solitare, distanate ntre ele la 30-40 cm (n funcie de vigoarea pomului). Distana ntre primele trei arpante care formeaz etajul nti este de 7-15 cm iar ntre ultima arpant din etaj i prima arpant solitar distana este de 80 cm. Ramurile de ordinul II (subarpantele) sunt dispuse bialtern extern. Pe fiecare arpant din etaj sunt cte trei subarpante bialterne externe. Pe primele dou arpante solitare sunt cte dou subarpante iar pe ultimele dou, cte o subarpant.
Tufa

Este o coroan seminatural alctuit din 5-6 arpante i un trunchi mic (20-30 cm). Cea de a asea arpant este mai viguroas, cu tendina de a nlocui axul pomului. Datorit trunchiului mic pomii au nlimea maxim de 3-4 m.

133

Vasul clasic

Este prezent n plantaiile clasice nfiinate nainte de 1965. Prezint un trunchi de 60-80 cm i trei arpante plecate din muguri succesivi. Ramificarea este bicotom (prin bifurcare) i s-a practicat mai mult la cais i mr. La cais rezultatele au fost nesatisfctoare deoarece lemnul este slab i se dezbin uor. Aceast form de coroan asigur o foarte bun iluminare n interiorul coroanei pomului.
Vasul ameliorat

Are o dispunere mai bun a arpantelor deoarece ele sunt distanate una de alta la 10-15 cm pe un ax de 20-30 cm dispus n continuarea unui trunchi de 60-80 cm. Ramificarea este bialtern extern, pe fiecare arpant fiind dispuse cte trei subarpante. Vasul ntrziat (piramida ntrerupt) Prezint un trunchi de 60 cm nlime i trei arpante distanate ntre ele la 20-30 cm, rezultnd astfel un ax de 40-60 cm. Pe fiecare arpant se plaseaz trei sau patru subarpante dispuse bialtern extern. Vasul ntrziat a dat rezultate bune i foarte bune la speciile: mr, pr, prun i cais altoite pe protaltoi viguroi.
Vasul Californian

Prezint ase arpante inserate pe ax sub un unghi de 25-35 fa de vertical care d o rezisten mai mare pomilor la recoltarea fructelor prin scuturare. Pentru recoltarea fructelor cu scuturtorul mecanic trunchiul pomilor are nlimea de 0,80 m iar distana ntre rnduri este de 7 m. Palmeta etajat cu brae oblice (Fig.27) Este principala form de coroan pentru plantaiile intensive de mr, pr, piersic, prun, cais i viin.

134

Fig.27. Schema palmetei etajate cu brae oblice


a trunchiul; b distana ntre punctele de inserie a arpantelor din etaj; c distana ntre etaje; d distana ntre subarpante

nlimea trunchiului este de 30-40 cm la piersic i de 50-60 cm la celelalte specii. n lungul axului sunt dispuse trei etaje, distanate la 60-120 cm. n fiecare etaj se gsesc dou arpante cu puncte de inserie distanate la 8-12 cm. arpantele din primul etaj au unghiul de inserie de 45-55, cele din etajul doi la 55-65 iar n cel de al treilea, la 7075. Unghiul de inserie se mrete pentru a diminua fenomenul de polaritate. Numrul subarpantelor pe fiecare arpant este de dou la piersic i patru la celelalte specii. Subarpantele sunt plasate orizontal fa de axul pomului (paralel cu srmele spalierului) i la 45 fa de arpante. Grosimea gardului fructifer este de 1,5-2,0 m la baz i 1,0-1,2 m la vrf. Palmeta neetajat cu brae oblice Aceast form de coroan se utilizeaz cu prioritate la pomii de vigoare mic i mijlocie. Trunchiul pomilor este de 40-50 cm, acesta se continu cu un ax pe care sunt inserate 8-10-12 arpante, distanate ntre ele la 30 cm i dispuse alternativ. Distana ntre dou arpante de pe aceeai parte a pomului este de 60 cm. Gardul fructifer format are nlimea de 2,5-3,0 m i grosimea de 1,20-1,50 m.
Palmeta anticipat

Se folosete la pr, n special pentru soiul Passe Crassane. Trunchiul pomului are nlimea de 40-50 cm. Primul etaj este inserat la nlimea de 40-50 cm, al doilea la 120 cm fa de primul, respectiv 160-170 cm fa de sol. Aceste etaje se formeaz din lstari anticipai iar etajul III i IV se realizeaz din ramuri laterale normale. Pentru stimularea produciei de fructe i intrarea ct mai rapid pe rod se rein n lungul axului toate ramurile de vigoare redus iar cele viguroase se suprim pentru a nu inhiba creterea fructelor (SANSAVINI, 1984).
Palmeta liber

Realizarea acestei forme de coroan are loc prin tieri specifice. Cele 9-11 arpante nserate n lungul axului sunt solitare sau n etaje, la distane i unghiuri de inserie variabile i orientate n lungul rndului. Distanele ntre arpante se definitiveaz dup intrarea pomilor pe rod, cnd se elimin ramurile cu plasament defectuos, degarnisite i slabe. Unghiul de ramificare al arpantelor se deschide spre vrful ramurilor de schelet, prin tieri de transfer pe o ramificaie plasat pe direcia rndului. 11.1.2. Coroane cu volum mic Piramida joas Se folosete la pomii de vigoare mic (mr altoit pe M9, pr altoit pe gutui sau
135

prun altoit pe Saint Joulien A i Pixy). Pomii se proiecteaz cu un trunchi de 40 cm nlime i o coroan cu nlimea de 1,6-2,3 m. La mr i pr nlimea pomilor este de 2,1 m iar la prun de 2,7 m. Diametrul coroanei la baz este de 0,9-1,0 m. Axul pomilor crete n zig-zag i poart n lungul lui 6-7 arpante de vigoare mic i plasate n spiral, la distan de 20-25 cm una de alta. Acestea sunt garnisite cu ramuri de semischelet scurte, viguroase i foarte productive.
Coroana Pillar

Este folosit cu prioritate n plantaiile de mr i se prezint sub form de cordon vertical modificat, cu nlimea de 2,5-3,0 m. n lungul axului sunt 30-35 de verigi de rod. Fiecare verig de rod cuprinde trei ramuri respectiv una de un an, una de doi ani, garnisit cu formaiuni de rod, i una de trei ani, care fructific. Tierile sunt simple i constau n scurtarea n cepi scuri a ramurilor de trei ani, indiferent dac au rodit sau nu, scurtarea ramificaiilor laterale de pe ramurile de doi ani care s-au alungit mult fr a diferenia rod, alegerea anual a 30-35 de lstari de nlocuire i suprimarea celor de prisos. Fusul subire (Slender Spindle) Testarea acestei forme de coroan s-a fcut pe soiul Golden Delicious n Olanda de unde s-a extins la aproape toate soiurile de mr, pr, piersic, prun, viin din rile cultivatoare a speciilor respective. Trunchiul pomilor are nlimea de 40 cm i un ax de 2,5 m care merge n zig-zag i este limitat deasupra unei ramuri cu cretere aproape de orizontal la nlimea de circa 3,0 m. n lungul axului sunt 4-5 arpante inserate aproape de baz i 15-20 ramrui de semischelet care dup 3-4 ani de rodire se nlocuiesc. Diametrul coroanei este de 0,9-1,4 m la baz i 0,4-0,6 m la vrf.
Axul vertical

Este forma de coroan folosit n plantaiile superintensive. n lungul axului pomilor se gsesc ramuri de semischelet i de rod. Pomii ajung la nlimea de 4,0-4,5 m ncepnd din anul 5-6 de la plantare. Diametrul coroanei la baz este de 1,8-2,0 m. Fusul tuf ameliorat (Spindelbusch ameliorat) Are un trunchi de 50-60 cm i 14-18 arpante dispuse n lungul axului. arpantele au vigoare mic, sunt distanate la 10-30 cm i nclinate la 65-75. Formaiunile de rod se prind direct pe arpante i ax.
Tufa vas

Este o coroan globuloas folosit la soiurile de viin cu fructificare predominant pe ramuri plete. Trunchiul este scurt (10-20 cm) pe ax fiind inserate 5-6 arpante iar pe fiecare arpant sunt 7-8 ramrui de semischelet dispuse altern, la 20-25 cm distan una de alta i care se scurteaz la 40-50 cm, pentru activarea mugurilor dorminzi. Pentru stimularea ramificrii lstarii se ciupesc cnd au lungimea de 10-15 cm. nlimea coroanei se limiteaz la 1,6-1,8 m.
136

Palmeta simpl

Se folosete n plantaiile superintensive de piersic, prun, mr, pr, cu sau fr sistem de susinere. Coroana este format din dou arpante nclinate la 45-55. Ramurile de rod se insereaz direct pe arpante iar la mr, pr, prun, se realizeaz un semischelet obinut prin scurtarea ramurilor vegetative la 5-6 muguri. Gardul fructifer astfel format se limiteaz la nlimea de 2,0 m i la o lime de 0,9-1,0 m.
Drapel Marchand

Se folosete cu succes la piersic, mr, pr i cire altoii pe portaltoi de vigoare mic i mijlocie. Pomii plantai nclinai la 45 au ase arpante conduse la 45 fa de vertical i la 90 fa de ax. Pe partea superioar a axului se las patru arpante iar pe cea inferioar dou. Sistemul Haag A fost realizat n Belgia. Are un ax central i 4-5 etaje, fiecare avnd cte dou arpante, conduse orizontal n lungul srmelor spalierului. Distana ntre etaje este de 50 cm iar nlimea trunchiului de 60 cm.
Ypsilon transversal

Are un trunchi de 30-40 cm i dou arpante dispuse sub form de "V" orientate spre intervale sub un unghi de 25-30. Pomii se planteaz la distana de 4,5-6,0/1,0-1,5 m, nlimea lor fiind limitat la 2,6-3,2 m iar grosimea gardului fructifer astfel format, este de 2,4-2,6 m. La piersic este necesar sistemul de susinere pentru a evita dezbinarea arpantelor.
Coroana evantai

Aceast form de coroan se caracterizeaz printr-un trunchi de 30-40 cm i dou arpante de 30 cm la cire i 50 cm la piersic i prun, orientate n lungul rndului i inserate sub un unghi de 45-90. Pe fiecare arpant sunt dispuse bialtern extern patru subarpante distanate la 8-12 cm, pe care se formeaz alte 3-4 ramificaii. Prin lucrrile n verde se formeaz pe elementele de schelet un semischelet scurt i viguros, cu numeroase ramuri de rod. n cazul piersicului, atunci cnd se practic tierea modern, semischeletul lipsete. nlimea gardului fructifer se limiteaz la 2,0-2,25 m iar grosimea lui la 0,8-1,0 m. Tripla ncuciare (tricroissillon) Delbard (Fig.28)

137

Fig.28. Tripla ncuciare (tricroissillon) Delbard Pomii prezint un trunchi de 30 cm i dou arpante orientate n lungul rndului, nclinate la 21-49 fa de orizontal, difereniat n funcie de vigoarea pomilor. Pe partea superioar a fiecrei arpante la distane de 60-120 cm fa de trunchi se las cte o subarpant care se nclin i se conduce paralel cu axul arpantei vecine, ntersectnduse deasupra trunchiului. Fiecare subarpant se intersecteaz cu subarpanta de pe arpanta opus i cu arpanta pomului vecin. Gardul cu schelet arcuit (Fig.29) Este forma de coroan elaborat la SCPP Voineti Dmbovia pentru plantaii superintensive de mr. Se prezint sub forma unui schelet arcuit alctuit din 3-4 arcade. Prima arcad se formeaz la 50-60 cm de la sol iar ultima la 1,7-1,8 m. Se adapteaz foarte bine la aceast form de coroan soiurile de mr cu fructificare de tip spur altoite pe M106 precum i Golden Delicious i Jonathan altoite pe M9.

Fig.29. Gard cu schelet arcuit


Cordonul tuf

Coroana are un volum redus (nalt de 2,0-2,25 m i lat de 1,0 m). Trunchiul are
138

nlimea de 30 cm i susine dou arpante orizontale pe care sunt amplasate 3-4 ramuri roditoare n vrst de 3-4 ani i nc 3-4 ramuri de 1-2 ani care au rolul de a nlocui pe cele mbtrnite. Distanele de plantare sunt 3,0/0,75-1,0 m. Pe lng formele de coroan prezentate mai sus, n plantaiile pomicole se mai folosesc, ns cu o frecven mult mai sczut, i coroane de tipul cordonul oblic, cordonul orizontal, pergol orizontal bilateral etc.
Coroane artistice palisate

S-au rspndit cu prioritate n grdinile familiale pentru a produce efecte estetice, ns se pot practica i n plantaiile superintensive. Cordonul vertical a fost transformat n ax vertical, cordonul bilateral a devenit prin mbuntiri cordon tuf, iar gardul belgian a evoluat spre Ypsilon transversal. n grdinile familiale produc efect artistic, n special la mr i pr, coroanele: "U" simplu, "U" dublu (Fig.30), palmeta Verrier, vasul candelabru, piramida aripat (Fig.31) etc.

Fig.30. Form de U dublu

Fig.31. Piramid aripat


139

a coroana complet format; b schema de ramificare n partea bazal

11.2. OPERAIUNILE TEHNICE FOLOSITE PENTRU DIRIJAREA CRETERII I RODIRII Pentru formarea i ntreinerea coroanelor pomilor se folosesc urmtoarele operaiuni tehnice: tierile, schimbarea poziiei ramurilor i operaiuni tehnice secundare, 11.2.1. Tierile Tierile sunt operaii de chirurgie vegetal prin care se schimb, temporar sau definitiv, poziia ramurilor n coroan, a mugurilor pe ramur i a raportului dintre rdcin i tulpin, cu scopul de a dirija creterea i rodirea pomilor. n general, prin tieri se produce scurtarea sau suprimarea de la punctul de inserie a unor ramuri sau lstari. Prin tierile executate n coroana pomilor se produc o serie de efecte asupra creterii, fructificrii, rezistenei scheletului i a calitii fructelor.
Influena tierilor asupra creterii

Tierile efectuate asupra pomilor pot avea un efect general i unul local, imediat. Efectul general al tierilor asupra creterilor se poate observa dup un timp mai ndelungat i este evideniat de reducerea volumului coroanei ca urmare a diminurii creterii totale a pomului. Prin comparaia volumului pomilor la care s-au fcut tieri cu acela al pomilor la care nu s-au executat tieri se observ c la pomii netiai volumul coroanei este mult mai mare. Aceast diferen de volum a coroanei este datorat faptului c orice tiere este de fapt o pierdere de substane sintetizate i depuse n esuturile ramurilor tiate. Prin ndeprtarea unei pri din creterile anuale se produce o micorare a suprafeelor asimilatoare pentru anul urmtor. Deci, hrnirea pomului este mai slab ceea ce face ca i creterile s se reduc n comparaie cu cele ale pomilor la care nu s-au fcut tieri. Se poate deci afirma c prin tieri se produc efecte negative care afecteaz viaa pomului. Numai prin tieri nu se poate asigura creterea total a unui pom. Pentru a asigura creterea pomilor, lucrrile de tiere trebuie s fie nsoite de fertilizare, irigare i de combatere a bolilor i duntorilor. Tierile se execut numai n msura n care ele devin necesare, i trebuie apreciate ca msur complementar n dirijarea creterii i fructificrii plantelor pomicole. Efectul local al tierilor asupra pomilor se observ relativ uor i imediat, prin scurtarea ramurilor anuale, din mugurul devenit terminal i cei subterminali rezultnd creteri mult mai viguroase comparativ cu creterile formate pe ramurile netiate. Aceast diferen de cretere este determinat de modificarea raportului ntre partea subteran i cea aerian. Sistemul radicular rmas ntreg absoarbe apa cu srurile minerale dizolvate n ea, cu aceeai intensitate i le trimite spre un numr mai mic de muguri rmai n coroan dup executarea tierilor. n consecin, un numr mai mic de puncte de cretere alimentate cu aceeai cantitate de hran, duce la creteri mai viguroase luate individual, i comparate cu creterile pomilor netiai. n concluzie, se poate spune c, cu ct se fac tieri mai severe la pomi, cu att se obin creteri mai viguroase.
140

Prin tieri, n general, se stimuleaz creterile i fortificarea ramurilor rmase n coroana pomilor. Aceast consolidare a ramurilor din coroan nu se realizeaz prin hrana suplimentar, ci prin repartizarea aceleiai cantiti (de hran) la un numr mai mic de puncte de cretere.
Influena tierilor asupra fructificrii

Diminuarea volumului coroanei, prin tieri, atrage dup sine o mai slab hrnire a pomului ca urmare a reducerii procesului de fotosintez. Reducerea cantitii de sev elaborat duce la nrutirea procesului de difereniere a mugurilor de rod. Acest aspect este evident la pomii tineri crora li s-au fcut tieri i care n consecin, vor intra pe rod mai trziu dect cei crora nu li s-au aplicat tieri. Ultimii dau i producii mai mari de fructe. n perioada de plin producie pomii la care nu s-au fcut tieri manifest fenomenul de mbtrnire prematur, iar producia de fructe are o tendin de scdere. n aceast perioad efectuarea tierilor de rrire a coroanei are efecte benefice asupra hrnirii fructelor rmase n coroan i, n acelai timp, sunt stimulate creterile vegetative. Din cele prezentate mai sus se desprinde i concluzia c pomii tineri, la care procesul de cretere este dominant, pentru a stimula fructificarea, tierile se vor limita la strictul necesar. Prin tieri se stimuleaz creterea care este totui mai mare n perioada de tineree. Astfel, tierile n perioada de tineree ntrzie intrarea pomilor pe rod. Cnd pomii sunt n perioada de mare producie tierile au cu totul alt rol. n aceast perioad creterile sunt mici i trebuie s fie stimulate. Pentru obinerea rezultatelor dorite tierile din aceast perioad trebuie combinate cu fertilizarea. 11.2.2. Tipurile de tieri n funcie de felul cum se intervine asupra ramurilor tierea poate fi de scurtare, de suprimare i de reducie Scurtarea este operaia de tiere aplicat ramurilor anuale i const n ndeprtarea unei pri din acestea. n funcie de lungimea proiunii de cretere anual ndeprtat scurtarea poate fi: Scurtare slab (din creterea anual se taie 1/4-1/3). Ea se mai numete i tiere lung i are ca efect pornirea n vegetaie a mugurului devenit terminal i nc 2-3 muguri plasai sub acesta. Scurtare mijlocie const n ndeprtarea a 1/2 din lungimea creterii anuale. n urma acestei tieri pornesc n vegetaie 3-4 muguri sau chiar mai muli cu diferenieri n funcie de specie. Scurtare sever (tiere puternic) se nregistreaz cnd se ndeprteaz din creterea anual 2/3 din lungime. n urma acestei tieri mugurii plasai sub tietur pornesc n vegetaie. Tierile de scurtare au menirea de a stimula ramificarea. Prin tierea unei ramuri la nivelul unui mugur se realizeaz n etapa urmtoare pornirea n vegetaie a mai multor ramuri. Deci, prin tierile de scurtare se urmrete stimularea ramificrii iar, ca urmare a
141

ramificrii, are loc o ndesire a coroanei i o umbrire mai accentuat n interiorul acesteia. Pe msur ce scurtarea este mai sever se stimuleaz mai mult creterea i, n final, ndesirea coroanei. n cazul n care se repet tierea scurt, n aceeai perioad de vegetaie sau n ani la rnd (Pillar), se realizeaz creteri slabe care se pot transforma n semischelet sau ramrui de garnisire. Formarea unor creteri slabe n urma unor scurtri severe repetate poart denumirea de oboseal n urma tierilor i reprezint principiul de baz n formarea coroanelor artificiale palisate. Suprimarea este lucrarea prin care ramura anual este tiat de la inel. Prin ndeprtarea ramurii de la inel nu are loc o nou cretere care s nlocuiasc pe cea ndeprtat, dar se stimuleaz creterea lstarilor rmai n coroan. Tierile de suprimare duc la rrirea coroanei, la o mai bun iluminare a acesteia i cu efecte benefice asupra creterii i fructificrii pomilor. Tierea de la inel a ramurilor se face cu prioritate n cazul ramruilor concurente sau a ramurilor cu plasament defectuos (epitone - clrei sau hipotone - pandante), care stimuleaz umbrirea n coroan. Reducia este operaia de tiere prin care se nltur poriuni de ramuri n vrst de mai muli ani i poart denumirea de tiere de transfer. Dup perioada din cursul anului n care se fac lucrrile de tiere, acestea se pot executa n perioada de repaus (tieri n uscat) i n perioada de vegetaie (tieri n verde). Tierile din perioada de repaus (tieri n uscat). Tierile din perioada de repaus se fac de la cderea frunzelor pn n primvara anului urmtor cnd pomii pornesc din nou n vegetaie. Lurrile de tiere se vor ncepe cu speciile care suport mai uor gerul (mrul, prul) i se vor ncheia cu cele sensibile la ger (cais, migdal, piersic, cire). n general, tierile fcute spre primvar se cicatrizeaz mai bine. n cazul n care tierile la cais, migdal, piersic i cire se fac n cursul iernii i apar geruri mari dup tiere, la locul secionrii apar scurgeri de clei. Se recomand ca tierile, la speciile respective, s se fac dup ce au trecut gerurile de iarn pn la pornirea n vegetaie. n plantaiile pe surpafee mari, lucrrile de tiere ncep imediat dup cderea frunzelor i se continu pe tot parcursul iernii. Lucrrile n verde (tierile n verde). Se fac n perioada de vegetaie a pomilor. Prin lucrrile n verde se reduc pierderile mari de substane sintetizate ca urmare a mpiedicrii formrii de ramuri n poziie nedorit, care trebuie apoi nlturate prin tierea n uscat. Lucrrile n verde diminueaz procesul de acumulare a substanelor organice prin reducerea suprafeei de fotosintez, cu efect nemijlocit asupra activitii sistemului radicular. Acesta va absorbi mai puin ap i elemente nutritive i, n consecin, creterile anuale n ansamblu vor fi mai reduse. Prin lucrrile n verde se poate ndeprta pn la 25-30% din frunziul pomilor ceea ce poate duce la diminuarea volumului de lucru la tierile din perioada de repaus. Tierile n verde se recomand, cu prioritate, n plantaiile intensive i superintensive ca msur de limitare a vigorii de cretere a pomilor.
142

Lucrrile n verde se bazeaz pe tieri de scurtare i suprimare a lstarilor. Scurtarea lstarilor (ciupirea) este lucrarea prin care se elimin partea terminal, nelemnificat a lstarului. ndeprtarea vrfului lstarului atrage dup sine oprirea creterii pentru o anumit perioad de timp i de creere a unui surplus de hran. Pe de alt parte, n urma ndeprtrii prii terminale a lstarului, se nltur dominana apical i se favorizeaz pornirea n vegetaie a mugurilor de sub locul unde s-a tiat. n concluzie, prin ciupire se realizeaz ramificarea ntr-un anumit punct. Momentul cnd se face lucrarea de ciupire are o deosebit importan. Efectuarea unei ciupiri timpurii favorizeaz creterea i maturarea lstarilor anticipai n timp ce ciupirea fcut mai trziu poate da sau nu natere la lstari noi. Dac se formeaz totui lstari anticipai, n multe cazuri, acetia nu ajung la maturitate pn toamna. n cazul n care mugurii au intrat n repaus nu mai are loc formarea de lstari anticipai. Lucrarea de ciupire a lstarilor la pomii tineri efectuat prea de timpuriu, poate duce la formarea de lstari anticipai viguroi i cu lemnul matur. n cazul pomilor de vigoare mic i ajuni n perioada de mare producie, prin ciupire se obin lstari anticipai de vigoare foarte redus, care transformndu-se n ramuri de rod produc fructe mici. Suprimarea lstarilor (plivirea) este operaia prin care se nltur lstarii de la inel (baz). Scopul acestei lucrri este de a ndeprta din coroana pomilor lstarii cu plasament nedorit i de a stimula creterea celor rmai pe pom. Suprimarea se aplic n primul rnd la lstarii concureni i lacomi, pentru dirijarea acestora spre ramuri de garnisire. n pepinier, se plivesc lstarii de pe cep i cei lsai pentru ngroarea trunchiului pomilor. n general, prin suprimarea unei pri din lstari se asigur o mai bun luminare n coroana pomilor i se stimuleaz creterea celor rmai. 11.2.3. Schimbarea poziiei ramurilor Este cea de a doua operaie tehnic prin care se influeneaz creterea i fructificarea pomilor. Schimbarea poziiei ramurilor se realizeaz prin dresare, nclinare i arcuire. Dresarea ramurilor este operaiunea tehnic prin care o ramur se aduce spre vertical pentru a-i stimula creterea. Operaiunea se practic cu prioritate la ramurile de schelet plasate n partea inferioar a etajului. Dresarea are efect negativ asupra fructificrii (numrul de fructe este mai mic iar procesul de fructificare ntrzie). n perioada de formare a scheletului pomilor lucrrile de dresare se fac numai la arpantele a cror vigoare vrem s o stimulm i este nerecomandat pentru celelalte ramuri din coroana pomilor. Lucrarea de dresare este destul de frecvent la unele forme de coroan cum ar fi: piramida etajat rrit, palmeta simetric, diferite forme artistice etc.(Fig.32). nclinarea ramurilor reprezint operaiunea de aducere a ramurilor aproape de direcia orizontal sau chiar mai jos. Prin apropierea ramurilor de orizontal se reduce vigoarea de cretere i se stimuleaz procesul de fructificare. Operaiunea de nclinare a
143

ramurilor atrage dup sine sporirea numrului de ramificaii, ns vigoarea acestora pe ramurile orizontalizate, este mai mic. Deci, nclinarea ramurilor are ca obiectiv o mai bun garnisire a acestora, i cu prioritate n treimea bazal (Fig.33).

Fig.32. Ramur n poziie vertical


a 0, 1, 2, 3 ramuri viguroase; 4, 5, 6 ramuri de rod brahiblaste; 7, 8, 9 muguri dorminzi; b repartizarea lstarilor n jurul ramurii

Fig.33. Raportul ntre cretere i rodire, n funcie de poziia ramurii

Ramurile aduse la orizontal i sub orizontal au creteri anuale mai viguroase n treimea bazal. Vigoarea de cretere a lstarilor scade de la baza ramurilor orizontalizate spre vrful lor (Fig.34).

Fig.34. Ramur orizontal


a lstarii cei mai mari sunt la baz; b lstarii situai deasupra sunt mai mari dect cei de pe latura inferioar

nclinarea ramurilor poate s duc la ndesirea coroanelor grbind formarea ramurilor de rod i a fructelor. n perioada de tineree lucrrile de nclinare a ramurilor au importan deosebit n grbirea intrrii pe rod a pomilor.
144

Pentru ramurile de schelet nclinarea trebuie s asigure un raport optim ntre cretere i fructificare. nclinarea se practic cu prioritate, ramurilor care nu sunt necesare pentru formarea coroanei pomilor. La pomii ajuni n perioada de mare producie lucrrile de nclinare a ramurilor nu se mai recomand.

Fig.35. Influena poziiei ramurilor asupra creterii, rodirii i calitii fructelor


A zon cu ramuri de la 0 la 30 nclinare, n care predomin creterea viguroas, mai ales la pomii constrni la un volum limitat; B zon cu ramuri de la 30 la 120 nclinare, n care exist unechilibru ntre cretere i rodire, cu un optim ntre 30 i 45; C zon cu ramuri atrnnde, de la 120 la 180 nclinare, unde predomin fructificarea, creterile fiind extrem de reduse; calitatea fructelor, exprimat prin g/zaharoz/l i prin calibrul fructelor, este reprezentat prin zona haurat i zona neagr nvecinat

Fig.36. Ramur nclinat


a toi mugurii au pornit n vegetaie, nu exist zon denudat la baz; b lstarii situai deasupra sunt mai mari dect cei crescui pe latura inferioar a ramurii

145

Arcuirea ramurilor reprezint operaia prin care se urmrete schimbarea direciei de cretere a prii superioare a ramurilor. Prima poriune din ramur (cea bazal) are de obicei o orientare ascendent iar poriunea terminal este nclinat mult sub orizontal (Fig.37).

Fig.37. Ramur arcuit


a- cele mai mari creteri sunt situate pe poriunea cea mai nalt a curburii; b lstarii situai deasupra sunt mai mari, ca i n cazurile precedente

Arcuirea ramurilor duce la reducerea vigorii de cretere a pomilor, comparativ cu cei la care nu s-au fcut arcuiri. Numrul ramurilor de rod este mult mai mare n coroana pomilor cu ramuri arcuite comparaiv cu cei la care nu s-a aplicat operaia respectiv. Aceeai tendin o nregistreaz i producia de fructe. Ramurile arcuite difereniaz formaiuni de rod cu 2-3 ani mai repede dect cele care cresc liber. Producia de fructe pe ramurile arcuite este mare n primii ani dup arcuire i scade pe msur ce ele nainteaz n vrst. De regul, arcuirea se practic la ramurile care nu sunt necesare pentru formarea coroanei deoarece aceast operaiune scurteaz perioada de tineree a pomilor i implicit, stimuleaz intrarea pe rod. Operaia este contraindicat pentru ramurile de schelet, a cror cretere ar fi blocat. Arcuirea ramurilor de schelet i a axului se folosete la un numr restrns de forme de coroan (Lepage, palmeta ruzin). Este de reinut c i la aceste forme de coroan arcuirea se face numai dup ce ramurile de schelet au ajuns la o anumit lungime. Cu toate c arcuirea ramurilor este recomandat la pomii tineri ea nu poate reprezenta singurul procedeu de formare a coroanei pomilor. Arcuirea ramurilor trebuie combinat cu dresarea, nclinarea i tierea etc. Arcuirea unui numr mare de ramuri n coroana pomului duce la ndesirea coroanei. Ramurile ajung s se umbreasc reciproc i se degarnisesc. Arcuirea se va face numai n concordan cu alte operaiuni tehnice. 11.2.4. Operaiuni tehnice secundare Operaiunile tehnice secundare au o pondere mai mic n comparaie cu tierile i dirijarea ramurilor, ele sunt reprezentate de incizia inelar, crestarea, incizia transversal, incizia longitudinal, strangularea, extirparea mugurilor, torsionarea i frngerea ramurilor. Incizia inelar este operaiunea prin care se ndeprteaz scoara, pe o lime de 3-6 mm, sub form circular, fr a degrada vasele lemnoase. Lucrarea se poate executa cu mult uurin primvara la dezmugurit sau n perioada de ncetinire a creterii
146

lstarilor, pentru ca pn toamna s se cicatrizeze rana. Incizia inelar influeneaz creterea i fructificarea pomilor, n sensul c sub zona incizat lstarii cresc mai viguros. n partea superioar inelrii fructele sunt mai mari, se coc mai repede i au un coninut mai mare n zaharuri iar pentru anul viitor se realizeaz o difereniere mai bun a mugurilor de rod. Incizia are rolul de a mpiedica circulaia bazipetal a substanelor de cretere i a celor trofice. Cnd incizia inelar se face primvara la pornirea n vegetaie se stimuleaz o legare abundent a fructelor n partea superior a inciziei. Reluarea circulaiei sevei prin zona incizat, nu afecteaz diferenierea mugurilor de rod. ntrzierea incizrii n fenofaza de ncetinire a creterii lstarilor stimuleaz diferenierea mugurilor de rod i accelereaz maturarea fructelor, favorizeaz mrimea fructelor i sporete coninutul lor n zahr. La incizia executat vara n faza de ncetinire i ncetare a creterii lstarilor, efectul este foarte redus, chiar de neobservat. Prin incizarea inelar se poate stimula ramificarea, grbirea fructificrii pe ramurile viguroase care nu sunt necesare pentru formarea coroanei pomilor i care urmeaz s fie eliminate din coroan n viitor. Nu se recomand incizia inelar la un numr prea mare de ramuri din coroana unui pom deoarece s-ar reduce vigoarea ramurilor inelate i s-ar deregla activitatea sistemului radicular. Crestarea este operaiunea care se execut numai pe o poriune din circumferina ramurii deasupra sau sub un mugure i const din eliminarea scoarei i a lemnului din inelele exterioare ale alburnului, pe o lime de civa mm. Crestarea are form de semilun sau "V" i se execut nainte de pornirea pomilor n vegetaie. Efectele crestrii sunt locale i mai puin pronunate n sensul c nu afecteaz ntreaga ramur. Crestarea practicat deasupra unui mugur stimuleaz pornirea acestuia n vegetaie, iar cnd se efectueaz deasupra unei ramuri favorizeaz creterea acesteia n ansamblu. Crestarea sub un mugur sau ramur duce la diminuarea vigorii de cretere a acestora. Incizia transversal const n degradarea vaselor liberiene i parial a celor lemnoase prin incizia executat deasupra sau sub un mugur, respectiv ramur fr a ndeprta scoara. Efectul este asemntor cu cel al crestrii dar mai puin dur, nseamn c rana este mai mic i se vindec mai repede. Strangularea const n gtuirea cu un inel de srm a unei ramuri pentru a favoriza creterea ei. Se practic mai mult la marcotajul simplu (n cros) i n plantaiile intensive pentru echilibrarea creterilor. Extirparea (orbirea) este lucrarea prin care se ndeprteaz mugurii de pe ramuri nainte de pornirea lor n vegetaie. Se folosete cu prioritate n pepinier, pentru proiectarea coroanelor i la ramurile de schelet i semischelet, pentru a mpiedica formarea de lstari concureni a cror prezen ar diminua creterea lstarului principal. Torsionarea const din rsucirea ramurii sau a lstarului n jurul propriului ax, n vederea degradrii pariale a vaselor conductoare. Torsionarea d rezultate bune la
147

seminoase i mai puin favorabile la smburoase datorit apariiei scurgerilor cleioase (gomoze). Frngerea se aplic numai la ramurile care n alte condiii se suprim de la inel. Frngerea de la inel duce la stimularea fructificrii ramruilor frnte i favorizeaz intrarea pe rod a pomilor. Prin frngere se degradeaz pn la 50% din vasele conductoare iar ramura frnt devine pandant, cu creteri moderate i mai viguroase spre vrful ei. 11.3. LUCRRI DE FORMARE A COROANELOR Lucrrile de formare a coroanelor se ealoneaz pe parcursul mai multor ani cu ncepere nc din pepinier la speciile smburoase. Pe lng obinerea formei de coroan propus lucrarea urmrete i o intrare pe rod ct mai timpurie a pomilor. Realizarea acestor obiective presupune aplicarea urmtoarelor principii generale: - stimularea funciilor care sunt slab reprezentate n perioada de tineree (rodirea) i ncetinirea creterii care se manifest puternic. Pentru realizarea acestor obiective, n perioada de tineree, se reduc la minimum tierile (se limiteaz la strictul necesar impus de forma de coroan dorit). Ponderea cea mai mare trebuie s o aib lucrrile de dirijare i operaiunile secundare; - se acord o mare importan lucrrilor n verde n detrimentul celor n uscat pentru a evita pierderile de substane sintetizate; - ncadrarea riguroas a formei de coroan ntr-o anumit figur geometric are mai mic importan n comparaie cu obiectivul economic al intrrii ct mai repede pe rod. Nu este indicat s se practice ablonizarea formei coroanei la toate speciile; - scheletul pomilor s se formeze ct mai repede i s se ncadreze n dimensiunile necesare. Un volum mare de coroan plasat pe un trunchi nalt duce la un consum mare de elemente nutritive n detrimentul fructificrii. Una din preocuprile principale n procesul de formare a coroanelor este reducerea scheletului permanent i nlocuirea lui cu semischelet; - pentru fiecare form de coroan arpantele i subarpantele trebuie s fie bine garnisite cu ramuri de rod; - echilibrarea elementelor de schelet n favoarea dezvoltrii mai slabe i de reducere a vigorii de cretere la cele puternice.
Formarea coroanei

Formarea coroanelor se realizeaz parcurgnd urmtoarele etape: provocarea ramificrii, stabilirea destinaiei ramificaiilor formate i conducerea acestora n funcie de destinaia stabilit. Provocarea ramificrii se poate realiza prin tieri, incizii inelare, crestare, ciupirea lstarilor etc. Se scurteaz axul pentru formarea etajelor urmtoare i se scurteaz arpantele pentru formarea de subarpante de ordinul II sau III. Prin scurtare se realizeaz ramificaii dorite, alturi de care apar i alte creteri care se trateaz difereniat,
148

n funcie de destinaie. Stabilirea destinaiei ramificaiilor const n alegerea, dintre ramificaiile formate n urma scurtrii, a celor necesare pentru formarea i completarea scheletului. Alegerea se face practic n momentul stimulrii ramificrii, prin orbirea mugurilor care ar putea forma ramificaii nedorite. n cazul n care nu se orbesc mugurii ramurile rezultate din acetia se vor suprima. Conducerea ramificaiilor aprute se va face n concordan cu destinaia pe care o primesc n coroana pomului n formare i anume: a) ramurile destinate formrii arpantelor se conduc n poziia impus de forma de coroan preconizat. arpantele trebuie s fie echilibrate ntre ele prin dresare sau nclinare; b) ramurile formate n urma scurtrii sunt dirijate spre formarea scheletului, a semischeletului sau spre rod. Pentru dirijarea ramurilor spre rod acestea se nclin sau se arcuiesc.

Fig.38. Subordonarea ramificaiilor unei arpante


1, 2, 3, 4, 5, 6 ramuri de ordinul II subordonate fa de prelungirea arpantei i ntre ele; a, b, c, d ramificaii de ordinul III subordonate fa de vrful ramurilor de ordinul II (pe care au crescut) i ntre ele

Fig.39. Evoluia fructelor, n funcie de nclinarea ramurilor, ntre dou recolte

149

11.4. LUCRRI DE NTREINERE A COROANELOR Asemenea lucrri se aplic n coroana pomilor de la nceputul fructificrii pn la defriarea lor. n aceast perioad procesul de cretere este prezent la toate categoriile de ramuri, dar cu tendin de diminuare. Cu toate c vigoarea de cretere se reduce, datorit numrului mare de ramuri, coroana i mrete volumul i se ndesete. Numrul mare de ramuri de rod stimuleaz fructificarea, urmat n multe cazuri de suprancrcarea cu rod, iar ramurile se nclin sau se arcuiesc sub greutatea fructelor, cu efecte negative asupra creterii. Lucrrile de ntreinere a coroanelor au menirea de a asigura meninerea formei de coroan i a spaiului stabilit pentru fiecare pom, meninerea echilibrului ntre cretere i fructificare i amnarea mbtrnirii pomilor. Realizarea acestor obiective este posibil prin lucrri de tiere, de dirijare i operaiuni secundare. Ponderea cea mai mare o au ns lucrrile de tiere. n prima parte a perioadei de mare producie creterile sunt nc viguroase, respectiv lstarii de prelungire a arpantelor au lungimea de 30-40 cm. Prin lucrrile care se fac n aceast etap se urmrete: - reechilibrarea elementelor scheletului prin schimbri de poziie, scurtri, suprimri; - limitarea nlimii pomilor i suprimarea pe ct posibil, a creterilor cu poziie vertical sau mai apropiat de vertical; - suprimarea ramurilor de prisos de pe ax i arpante, a celor lacome, concurente i a celor pandante. n cea de a doua etap a perioadei de mare producie creterile anuale se reduc mult, lstarii de prelungire ai ramurilor de schelet nu depesc 10-15 cm. n aceast etap, pe lng aspectele urmrite n etapa precedent, se are n vedere stimularea creterilor prin tieri de reducie asupra ramurilor de schelet i semischelet, fertilizare organic i chimic. Efectul lucrrilor de regenerare este de 4-5 ani dup care devine necesar o tiere de regenerare mai sever cu intervenii n lemn de 5-6 ani. Diametrul ramurilor tiate nu trebuie s depeasc 7-8 cm la seminoase i 5-6 cm la smburoase. Lucrrile de ntreinere aplicate la ramurile de semischelet i a celor de rod urmresc n principal meninerea echilibrului ntre cretere i fructificare. Tierile au menirea de a asigura o ncrctur optim cu rod a pomilor. n evoluia lor, ramurile de semischelet trec prin urmtoarele etape: cretere, formarea mugurilor i a ramurilor de rod, fructificarea, nclinarea progresiv i rennoirea (Fig.40). Aceast schem general are anumite particulariti n funcie de specie. Tierea ramurilor de semischelet se face n funcie de vrsta pomului, ncrctura cu ramuri de semischelet i de rod. La pomii neajuni nc n faza de rodire maxim , prin tieri se urmrete o bun garnisire a ramurilor de schelet cu formaiuni de rod, meninerea unui numr ct mai mare de ramuri n coroana pomilor pentru a stimula intrarea pe rod. n consecin, la astfel de pomi, tierile se limiteaz la strictul necesar. Tierile de scurtare nu se vor folosi pentru a nu produce ndesirea coroanei. Ramurile de semischelet vor fi bine reprezentate
150

n lungul arpantelor i abundent garnisite cu ramuri de rod.

Fig.40. Evoluia ramurii de semischelet


1 cretere; 2 - cretere terminal i formarea ramurilor de rod; 3 creterea terminal i formarea de ramuri de rod pe poriunea de doi ani, nclinat sub greutatea recoltei i apariia de lstari noi ca regenerare natural (n stnga, schema celor trei zone : cretere (A), cretere i rodire (B), rodire (C) (dup LESPINASSE)

La pomii ajuni n perioada de rodire maxim tierile efectuate la nivelul semischeletului i a formaiunilor de rod urmresc asigurarea unei ncrcturi de rod optim, rennoirea semischeletului i a ramurilor de rod. Tierile n aceast periad constau n scurtarea semischeletului mai btrn de 3-4 ani (n lemn de 2 ani) innd cont de spaiul disponibil n coroan, vigoarea pomilor i de ncrctura de rod. - ramurile de semischelet subiri, care depesc 70-80 cm, se reduc la 1/3 sau se elimin la o ncrctur exagerat cu rod, iar la ncrctur normal se scurteaz la 1/2; - ramurile de semischelet mai groase se pstreaz ntregi, dac au suficient spaiu, cu condiia de a rri formaiunile de rod; - vetrele de rod mbtrnite se simplific la 2-3 burse viguroase; - prin tieri se va urmri asigurarea unui raport optim ntre mugurii de rod i vegetativi (2-3 vegetativi/1 de rod). Tierile trebuie fcute cu mult rigurozitate mai ales n anii cu producie mare. La pomii trecui de perioada de mare producie pe lng normarea ncrcturii de rod se are n vedere realizarea unor creteri considerate normale la nivelul ramurilor de semischelet i de rod. Acest obiectiv se realizeaz prin msurile prezentate anterior la care se adaug eliminarea ramurilor frnte, torsionate, degarnisite i apropierea ct mai
151

mult a rodului de ramurile de semischelet i schelet. 11.5. LUCRRI DE CORECTARE A COROANELOR Tierea de corectare se practic la pomii neglijai i la cei crora li s-au fcut tieri greite. Prin aceste tieri (Fig.41, 42, 43) se urmrete: - mbuntirea regimului de lumin; - echilibrarea elementelor de schelet; - stimularea creterilor anuale; - regenerarea semischeletului i a formaiunilor de rod. Tierile de corecie urmresc aducerea coroanei pomului la forma pe care trebuie s o aib prin tieri corect executate.

Fig. 41. Evoluia gardurilor fructifere


1 seciuni succesive n garduri dezechilibrate; 2 seciuni succesive n garduri bine conduse. Ramuri cu poziie favorabil creterii (A), creteri i rodiri (B) i defavorizate pentru cretere (C)

Fig.42. Tierile care contribuie la instalarea dezechilibrului


1 suprimarea sistematic a axului; 2 limitarea creterii la nlime mai mic dect vigoarea pomului; 3 tierea de fructificare pe lemn btrn genereaz lstari i ramuri n poziie vertical (dup LESPINASSE)
152

Fig.43. Corectarea coroanelor dezechilibrate


sus crearea de structuri conice la garduri fructifere; jos eliminarea ramificaiilor supranumerare i revenirea la structuri conice la forma de vas.

Fig.44. Formarea noilor prelungiri a structurilor rmase


a pstrarea creterii de la prelungire i eliminarea ramificaiilor laterale supranumerare sau cu tendin de verticalizare; b eliminarea creterilor verticale prea viguroase i pstrarea unei ramificaii bine plasate

Fig.45. Reducerea capului de salcie (a) i regenerarea ramurilor de semischelet (b)


153

Etape caracteristice n executarea tierilor la pomii cu coroan globuloas

- analiza coroanei ce urmeaz a fi tiat; precizarea formei de coroan n care poate fi ncadrat; - se stabilesc numrul de etaje n lungul axului i a ramurilor de schelet ce formeaz etajele; - se precizeaz ramurile de ordinul II i, eventual, III pe fiecare arpant; - echilibrarea coroanei prin aducerea arpantelor din acelai etaj n plan orizontal i la acelai nivel, subordonarea etajelor n lungul axului i subordonarea ramificaiilor n lungul arpantei.
Etape caracteristice n executarea tierilor la pomii cu coroane aplatizate

Datorit tierilor de scurtare efectuate n partea superioar a coroanei, adesea se formeaz coroane invers conice (cu baza n partea superioar a coroanei) ca urmare a vigorii mari a arpantelor din etajele superioare. Pentru refacerea gardurilor fructifere sunt necesare tieri de reducie i de scurtare a ramurilor de schelet i semischelet. Tierile se fac pe parcursul a 2-3 ani i constau din: - ndeprtarea din coroan a arpantelor care o ndesesc; - alegerea arpantelor i a ramurilor de prelungire; - suprimarea creterilor viguroase cu poziie vertical; - eliminarea cioturilor, a capetelor de salcie; - ntinerirea ramruilor de semischelet; - regenerarea ramurilor pandante (arcuite n jos) din partea inferioar a coroanei. n continuare, coroanele se menin prin tieri efectuate n concordan cu forma preconizat iniial. 11.6. MECANIZAREA TIERII POMILOR Lucrrile de tiere necesit for de munc calficat. Ele reprezint un volum mare de munc circa 25-30% din consumul anual de munc. Pentru reducerea cheltuielilor cu fora de munc necesar la lucrrile de tiere s-au fcut o serie de ncercri de simplificare a tierilor i de introducere a unor mijloace auxiliare de tiere (platforme tractate, platforme elevatoare, maini de tocat i ncorporat n sol a ramurilor tiate, foarfeci pneumatice i hidraulice etc.). Introducerea unor asemenea instalaii la lucrrile de tiere au dus la reducerea consumului de munc manual i au sporit productivitatea muncii. n ultimii ani s-au extins n pomicultur mainile cu disc sau cu cuite orizontale i verticale, cu ajutorul crora se limiteaz nlimea i grosimea gardului fructifer. Indiferent de tipul mainii folosite, ea execut o tiere oarb, care favorizeaz o ramificare puternic la periferia coroanei, motiv pentru care tierea mecanic trebuie corectat prin tieri manuale. Problema mecanizrii tierilor a fost studiat de COTOROBAI (1985); UTA i COTOROBAI (1982), LESPINASSE (1980), LIDIA RASA i colab. (1984). Rezultatele obinute prin executarea tierilor mecanizate la viin i cire, la SCPP
154

Prahova i ICPP Piteti-Mrcineni, recomand sectorului de producie aplicarea de tieri mecanizate an de an imediat dup recoltarea fructelor, sau din doi n doi ani. Lucrrile de tiere mecanic trebuie s fie urmate de lucrri n verde, cu prioritate n interiorul coroanei (LIDIA RASA i colab., 1984). Pentru a realiza o bun iluminare n coroana pomilor se recomand ntinerirea ramruilor de semischelet i de rod aflate pe arpante. Deci, tierea mecanizat trebuie s fie completat de cea manual, cu meniunea c intervenia manual este foarte mult redus. SANSAVINI (1978) recomand metoda tierilor mecanizate sectoriale cu deschideri pe direcia orizontal. Aceast metod d rezultate bune la pomii cu coroan voluminoas din plantaiile extensive. Tierea mecanizat a pomilor a fost preluat de ctre producie, nu ca o mbuntire a tierilor manuale, ci mai mult pentru a mri productivitatea muncii n plantaiile pomicole, unde fora de munc calificat se gsete tot mai greu. Practicarea tierilor mecanice trebuie fcut cu mult discernmnt pentru a nu favoriza apariia de dezechilibre ntre creterea i fructificarea pomilor. 11.7. NTREINEREA I LUCRAREA SOLULUI Aplicarea unui sistem raional, de ntreinere i lucrare a solului n plantaiile de pomi i arbuti fructiferi prezint avantajul c nlesnete meninerea i mbuntirea nsuirilor fizico-mecanice, a compoziiei chimice i a strii biologice. n acelai timp acestea trebuie s contribuie la combaterea eroziunii solului, permind totodat ncorporarea uniform a ngrmintelor organice i chimice n zona de dispunere maxim a rdcinilor active fr degradarea lor ct i pentru distrugerea buruienilor. Toate acestea contribuie la obinerea unei creteri i fructificri optime n condiiile reducerii consumurilor de energie la unitatea de suprafa i de realizare a unei eficiene economice sporite. Constituind o verig important a tehnologiilor utilizate n plantaiile pomicole ntreinerea i lucrarea solului i-a preocupat pe numeroi cercettori cum ar fi: DUMITRACHE, 1977; IANCU, 1978; SUTA, 1977; LAZR, POP i LZROIU, 1983; NEAMU, 1983, CHIUZOLI, 1986; GAUTIER, 1969; GRAS, 1965,1966, 1977; TROCME i GRAS, 1964, CHILDERS, 1976; etc. Opiunea pentru unul sau altul din sistemele de ntreinere i lucrare a solului au la baz o serie de elemente caracteristice cum ar fi orografia terenului, tipul de sol, condiiile de clim, sistemul de cultur, dotarea tehnic, vrsta plantaiei etc. Majoritatea plantaiilor pomicole din ara noastr fiind amplasate pe terenuri n pant cu capacitate diferit de infiltrare i de reinere a apei impune utilizarea unor sisteme adecvate de ntreinere i lucrare a solului. Fiecare tip de sol necesit practicarea unui anumit sistem de ntreinere i lucrare. Astfel, perioada optim pentru executarea lucrrilor solului este mai lung pe solurile uoare i mult mai scurt pe cele argiloase unde lucrrile pot fi executate numai la un anumit grad de umiditate. Un alt factor care influeneaz sistemul de ntreinere a solului l constituie circulaia repetat a tractoarelor i mainilor agricole pentru efctuarea tratamentelor fitosanitare, transportul recoltei etc. n numeroase cazuri aceste lucrri se execut cnd umiditatea din sol este ridicat i n consecin are loc
155

tasarea acestuia. n urma compactrii se nrutesc proprietile fizice ale solului, aspect evideniat de MILLER i colab. (1962), GAUTIER (1969), GRAS i TROOME (1977), IANCU i NEAMU (1978). Studiile efectuate la SCPP Baia Mare de ctre LAZR, LZROIU i POP (1978) arat c pe solurile podzolice pseudogleizate, n anii cu precipitaii abundente, n zona de circulaie a roilor tractorului are loc compactarea puternic a solului pe adncimea de 30-40 cm. n urma tasrii se reduce simitor procesul de infiltrare a apei i de circulaie a aerului, iar dezvoltarea sistemului radicular indiferent de portaltoi, este limitat. Un alt aspect legat de sitemul de ntreinere a solului l constituie meninerea i ridicarea coninutului de materie organic, care se descompune ntr-un ritm mai intens n cazul n care solul se lucreaz i ntreine ca ogor negru, i ntrun interval de timp mult mai lung n cazul nelenirii. Pentru meninerea sau creterea coninutului solului n materie organic n plantaiile pomicole, se recomand folosirea ngrmintelor organice i chimice sau se utilizeaz culturi intercalate de cereale i leguminaose, care se ncorporeaz n sol sub form de ngrminte verzi. n zone cu precipitaii de peste 650 mm anual se poate suplini lipsa de ngrminte organice prin nelenirea temporar a intervalelor. Cantitatea de biomas pomicol (frunze i ramuri) fiind mic, comparativ cu nevoile pomilor n materie organic i n principalele elemente nutritive se impune stabilirea cu mult discernmnt a sistemului de ntreinere i lucrare a solului. n plantaiile pomicole din ara noastr sunt rspndite urmtoarele sisteme de ntreinere i lucrare a solului: ogorul negru (lucrat), ogorul negru ntrerupt, ogorul negru combinat cu erbicide, culturi intercalate, culturi pentru ngrminte verzi, nierbarea temporar sau permanent i mulcirea solului. Ogorul negru (lucrat) se practic cu prioritate n plantaiile pomicole intensive i superintensive, amplasate pe terenuri cu pant redus, sau n zone cu precipitaii mai sczute (step i silvostep). Se caracterizeaz prin meninerea solului afnat pe tot parcursul anului, fr crust i buruieni, printr-o mobilizare permanent a sa cu ajutorul mijloacelor mecanice i manuale. Acest mod de ntreinere se realizeaz pe intervalele dintre rnduri, prin executarea unei arturi de toamn, iar n primvar i n cursul verii se fac 3-4 lucri superficiale (discuiri i cultivri). Pe rndul de pomi solul se mobilizeaz manual sau mecanizat. Artura se face la adncimi diferite n funcie de specie, soi, altoi, portaltoi, tipul de sol, relief etc. Pe baza cercetrilor i a observaiilor efectuate n diferite plantaii pomicole din ara noastr LIACU (1974), CEAUESCU i colab. (1982), recomand ca artura de toamn s se fac difereniat, n funcie de tipul de sol, i anume: - pe solurile uoare la 18-20 cm, cnd portaltoiul utilizat are o nrdcinare profund i la 10-12 cm n cazul portaltoilor cu nrdcinare superficial; - pe solurile mijlocii la 20-25 cm, la speciile altoite pe portaltoi cu nrdcinare profund i 10-14 cm la portaltoi cu nrdcinare superficial; - pe solurile grele, n funcie de adncimea de rspndire a rdcinilor se recomand executarea lucrrii la 12-25 cm, iar dup un anumit numr de ani s se fac o lucrare de scarificare cu SPV-45 sau cu MAS pentru a nltura efectul negativ al tasrii solului. Cercetrile efectuate de IANCU i NEAMU (1983) scot n eviden efectul de scurt durat a lucrrilor de scarificare la care se adaug costul ridicat i consumul mare de carburant la unitatea de suprafa. Deci, lucrarea de scarificare se va recomanda numai n anumite situaii (pentru distrugerea hardpanului).
156

Artura de toamn se recomand a fi executat cu circa dou sptmni nainte de cderea frunzelor pentru a favoriza cicatrizarea rdcinilor tiate sau rnite de ctre organele active ale plugului. Dac n cursul perioadei de vegetaie apar intervale cu precipitaii abundente i de lung durat, care mpiedic executarea lucrrii de discuit sau de cultivare, pentru combaterea buruienilor se va recuge la efectuarea unei arturi la 10-15 cm cu PDL-5 (CEAUESCU i colab., 1982). Acest sistem de ntreinere s-a impus datorit avantajelor pe care le prezint i anume: - sistemul radicular se dezvolt mai bine ca urmare a sporirii porozitii solului, ce favorizeaz ptrunderea apei i a aerului n profunzime; - se intensific activitatea microorganismelor aerobe, implicate n descompunerea materiei organice; - se nltur concurena pentru hran dintre pomi i buruieni; - apa ptrunde mai uor n sol i se pierde mai greu prin evaporare ca urmare a existenei la suprafaa solului a unui strat afnat prin care se ntrerupe capilaritatea; - prezena n sol a unei cantiti mai mari de ap favorizeaz condiiile de nutriie prin creterea coninutului solului n macro- i microelemente uor asimilabile; - procesul de mineralizare a materiei organice se intensific ca urmare a activitii microorganismelor aerobe; - se mpiedic nmulirea roztoarelor i a duntorilor; - nu au loc procese de poluare i de distrugere a microorganismelor dac nu se utilizeaz erbicide cu efect toxic i cu remanen ndelungat; - se mpiedic procesul de drajonare i se distrug drajonii deja formai n special la speciile prun i viin; - ca urmare a degradrii unor cantiti mari de substane organice, o solubilizare mai bun a macro- i microelementelor se asigur o nutriie mbuntit n favoarea creterii i fructificrii pomilor; - prin lucrrile superficiale ale solului se asigur afnarea la suprafa a solului tasat n urma trecerilor repetate a tractoarelor i mainilor agricole i a ploilor toreniale. Pe lng avantajele enumerate mai sus, ogorul negru are i o serie de dezavantaje n rndul crora se pot aminti: - favorizarea procesului de eroziune a solului n plantaiile amplasate pe terenuri n pant, mai ales n zonele n care cad precipitaii abundente, imediat sau la un interval scurt de timp, dup executarea lucrrii; - prin lucrarea repetat a solului, la aceeai adncime cu implicaii n rnirea i tierea rdcinilor pomilor poate duce la diminuarea sistemului radicular, n primul rnd a rdcinilor active; - mineralizarea rapid a materiei organice, prin intensificarea activitii microorganismelor aerobe se favorizeaz diminuarea coninutului n materie organic, cu repercusiuni negative asupra proprietilor fizice i agroproductive ale solului. Pentru meninerea i mbuntirea proprietilor fizice, chimice i biologice ale solului se impune completarea periodic a deficitului de materie organic prin aplicarea ngrmintelor organice; - Trecerea repetat a tractorarelor i mainilor agricole duce la tasarea n profunzime a solului, n special cnd i umiditatea lui este mai ridicat, cu consecine n diminuarea permeabilitii i penetrabilitii pentru ap i aer a solului, reducerea
157

activitii microorganismelor aerobe n favoarea celor anaerobe i, n final apariiei de condiii nefavorabile pentru activitatea sistemului radicular. Tasarea solului este cu att mai pronunat cu ct distana dintre rndurile de pomi este mai mic i circulaia agregatelor are loc repetat pe aceleai urme; - n perioadele cu exces de umiditate, circulaia agregatelor pentru executarea lucrrilor agrofitotehnice este mult ngreunat; - fructele obinute sunt mari ns mai puin dense i mai slab colorate, cu un coninut de ap mai ridicat i mai puin substan uscat, mai puin zahr i cu sensibilitate ridicat la transport i pstrare. Ogorul negru ntrerupt reprezint o variant a ogorului negru i se practic pe terenurile cu pant mai mic (4-6%), i n zone cu precipitaii abundente n a doua jumtate a perioadei de vegetaie. Se apropie de avantajele pe care le prezint ogorul negru, iar prin ntreruperea lucrrilor mecanice i manuale n partea a doua a perioadei de vegetaie, se stimuleaz un anumit grad de mburuienare natural a solului cu unele efecte favorabile cum sunt: nlesnirea traficului n perioade cu exces de umiditate, atenuarea procesului de eroziune a solului, mbogirea coninutului n materie organic i favorizarea procesului de structurare, de reducere a tasrii solului. Dac buruienile crescute, dup ntreruperea lucrrilor solului, ajung la faza de nflorire ele trebuie cosite cu lsarea pe loc a biomasei sub form de mulci ameliorat. Pentru cele dou sisteme de ntreinere (ogor negru i ogor negru ntrerupt), sistema de maini destinat executrii lucrrilor solului se stabilete n funcie de starea lui fizic: - pe solurile uoare este indicat utilizarea cultivatorului n alternan cu grapa cu discuri; - pe solurile mijlocii i grele se folosesc maini agricole care nu deterioreaz starea lui structurala, cum ar fi grapa cu discuri i plugul polibrzdar. La intervale de 2-3 ani se recomand i scarificarea efectuat pe intervale alternative. Cu toate c efectul scarificrii este de scurt durat, el favorizeaz dezvoltarea sistemului radicular n profunzime ca urmare a creterii porozitii solului, de introducerea n adncime a ngrmintelor chimice mai greu solubile i se intensific activitatea microorganismelor aerobe pe solurile argiloase. Ogorul negru combinat cu erbicide se practic n vederea diminurii numrului de lucrri mecanice i manuale executate asupra solului i implicit reduce consumul de carburani. Acest sistem de ntreinere se poate aplica n dou variante: - dup efectuarea arturii de toamn se execut imediat o erbicidare preemergent pe toat suprafaa, sau primvara devreme, iar n cursul perioadei de vegetaie se mai fac una-dou lucrri de discuire sau cultivare, pentru meninerea solului curat de burieni. Pe rndul de pomi se erbicideaz postemergent cnd buruienile au nlimea de 10-20 cm. - aplicarea erbicidelor se face pe o band cu limea de 0,8-1,0 m pe rndul de pomi n cazul gardurilor fructifere i 2-3 m n plantaiile cu coroan globunoas. Aceast variant s-a rspndit mai mult n plantaiile pomicole datorit avantajelor pe care le prezint cu privire la reducerea consumului de for de munc manual i mecanic, scderea consumului de energie prin nlocuirea frezei cu palpator care are productivitate redus pe schimb, iar aplicarea unor doze optime contribuie la reducerea costului de
158

producie. Ogorul negru combinat cu erbicide prezint o serie de avantaje ca: - reduce numrul de lucrri mecanice i manuale; - are efect pozitiv asupra strii structurale a solului i compactrii lui n profunzime; - reduce ritmul de mineralizare a substanelor organice; - favorizeaz dezvoltarea sistemului radicular n stratul superficial al solului; - utilizarea raional a erbicidelor poate duce la reducerea costului de producie i la realizarea unei rentabiliti sporite. Cu toate avantajele pe care le prezint erbicidarea n pomicultur, ea trebuie s se fac cu mult discernmnt i numai dup o prealabil documentare sau experimentare pe suprafee reduse fiind cunoscut comportarea foarte diferit a speciilor pomicole fa de diversitatea mare de erbicide. Erbicidele utilizate n plantaiile pomicole se stabilesc n funcie de modul de aciune asupra buruienilor anuale i perene, durata de eficacitate (cel puin pentru un ciclu de vegetaie) i spectrul de aciune. Erbicidele de contact care au remanen redus, se pot aplica de 2-3 ori pe an, atuni cnd buruienile au nlimea de 10-20 cm. n urma tratamentului, cu erbicide de contact se realizeaz efectul unei cosiri. Din grupa erbicidelor de contact, n plantaiile pomicole, se utilizeaz Gramoxone, Reglone, DNOC, Fusilade, Tiuran, Diquat, Paraquat etc. Erbicidele sistemice ptrund n plant prin organele aeriene sau subterane, producnd dereglarea metabolismului plantei i n final uscarea ei. Dintre erbicidele sistemice utilizate, n plantaiile pomicole, au dat rezultate mai bune Caragard, Simazin, Aminotriazol, Supersin, Livezin, Ustinex, Pitezin B, Devrinol, Dalapon, Roundup, Venzar, Prefix, Betanol etc. Aceste erbicide se vor aplica n concordan cu vrsta plantaiei i gradul de sensibilitate al speciei i soiului de pomi. Utilizarea unei doze necorespunztoare poate provoca fitotoxicitatea pomilor sau s diminueze efectul asupra buruienilor. Din experienele efectuate la noi n ar de ctre PRIC i colab. (1971), COMAN (1976), DUMITRACHE (1977), POPESCU i colab. (1982), ct i ntr-o serie de ri cu pomicultur avansat (DERMINE, 1972; KOHARY, 1972), s-a evideniat faptul c mrul i prul suport mai bine erbicidele comparativ cu smburoasele, n special prunul i caisul, care sunt cele mai sensibile la erbicidare. Sensibilitate sporit prezint i plantaiile tinere cu sistemul radicular situat mai aproape de suprafaa solului, deci se impun o serie de restricii cu privire la aplicarea erbicidelor n primii 3-4 ani de la plantare. Unele erbicide au efecte fitotoxice astfel, experienele efectuate la piersic de ctre ARPE i colab. (1978) cu Pitezin n cultura piersicului pe solurile nisipoase n combinaie cu irigarea, COMAN i colab. (1975-1977) prezint efectul fitotoxic al Argezinului (Atrazin) la plantaiile de mr tinere (5-6 ani). La fel, COMAN i colab. (1987) evideniaz efectul fitotoxic al Pitezinului pomicol 75 PU n combinaie cu Icedin 2-4 LS, care nu se va utiliza n plantaiile de smburoase, deoarece produce fenomene grave de fitotoxicitate. Erbicidele se aplic cu ajutorul instalaiei EEL-2 montat n faa tractorului U445DT n agregat cu mainile de stropit MST-900 sau MSPC-300. n lipsa instalaiei de erbicidat se pot utiliza lncile de la pompele manuale montate la capetele furtunilor pompei MST-900 dirijate de doi muncitori. Pe suprafee mai reduse lucrarea de erbicidare poate fi fcut i cu pompe carosabile (AC-1) sau pompe de spate (AS-14 sau
159

AS-16). Utilizarea pompelor cu lnci asigur aplicarea local a erbicidului (pe vetrele de burieni) previne poluarea i risipa de erbicid i nu afecteaz ramurile aplecate sau plasate mai aproape de sol. Culturile intercalate, ca sistem de folosire i lucrare a solului se practic n plantaiile pomicole n primii ani dup nfiinarea lor, cnd pomii acoper numai o mic suprafa, iar pe intervalele dintre rnduri se cultiv plante anuale sau perene cu talie redus i cu nrdcinare superficial, de la care se obine o producie suplimentar. Pe baza experienelor organizate n ara noastr de ctre UTA (1960, 1977), LAZR (1962) i alii se remarc faptul c, culturile intercalate cu plante agroalimentare nu influeneaz n mod deosebit creterea i fructificarea pomilor tineri dac distana dintre rnduri este mai mare de 4 m i, n plus, se practic o fertilizare raional. La intrarea pe rod locul culturilor intercalate este luat de un alt sistem de ntreinere, corespunztor speciei i zonei. n plantaiile tinere de pomi se pot cultiva una sau mai multe specii de plante n funcie de care se stabilete tehnologia i destinaia produciei obinute din cultura intercalat. Speciile utilizate pentru nfiinarea culturilor intercalate se stabilesc cu mult discernmnt pentru a nu concura pomii n fazele critice, n ceea ce privete consumul de ap i elemente nutritive i n acelai timp pentru a nu mpiedica desfurarea lucrrilor de ntreinere a solului i de combatere a bolilor i duntorilor. Prin alegerea judicioas a speciei cultivate pe intervalele dintre rndurile de pomi se asigur o utilizare raional a terenului, nu apare concurena dintre pomi i cultura intercalat i se realizeaz o producie suplimentar. Acest sistem de ntreinere a solului prezint urmtoarele avantaje: - asigur o utilizare mai eficient a terenului pn la intrarea pe rod a pomilor; - pomii nu sunt concurai de ctre cultura intercalat datorit lucrrilor i fertilizrii suplimentare; - cultura intercalat reduce procesul de eroziune i oscilaiile termice ale solului; - se reduc cheltuielile cu ntreinerea plantaiei; - se ndeprteaz excesul de umiditate din sol. Pe lng avantajele prezentate acest sistem de ntreinere prezint i unele dezavantaje: - concureaz n anumite perioade pomii n ap i elemente nutritive; - stnjenirea aplicrii la momentul optim a tratamentelor fitosanitare i a lucrrilor de ntreinere a solului; - sporirea consumului de for de munc la unitatea de suprafa datorit cultivrii intervalelor. Culturile intercalate sunt recomandate numai n zonele cu precipitaii mai mari de 600-700 mm anual sau n plantaiile irigate unde nu apare concurena pentru ap ntre pomi i cultura intercalat, iar dozele de ngrminte chimice se mresc n funcie de cerinele culturii intercalate. La alegerea speciilor cultivate n plantaiile tinere de pomi se va avea n vedere s nu se cultive specii cu talie nalt, cu nrdcinare profund sau de la care se consum partea care vine n contact cu substanele utilizate la tratamentele fitosanitare. Pentru culturi intercalate se recomand frecvent speciile urmtoare:
160

- leguminoasele pentru boabe cum ar fi soia, fasolea, mazrea, ale cror cerine maxime fa de ap apar numai n a doua jumtate a verii, nu favorizeaz dezvoltarea buruienilor, mbogesc solul n azot i alte substane minerale, sporesc coninutul solului n substane organice, contribuie la mbuntirea structurii lui, iar boabele nu vin n contact cu insectofungicidele; - legumele (ceapa, usturoiul, varza, dovleceii, pepenii, cartofii timpurii etc.); - rdcinoasele (sfecla de zahr, sfecla furajer i morcovul); - culturi de cpuni anuale sau multianuale; - culturi furajere de cereale sau cereale n amestec cu leguminoase, cu condiia ca acestea s fie cosite n luna mai. Nu se vor cultiva cereale pritoare (porumb, sorg) deoarece au talie mare i nrdcinare profund, iar consumul maxim de azot i ap coincide cu fenofaza de cretere intens a lstarilor, cnd nevoile de ap i hran ale pomilor sunt mari. Ogorul cu ngrminte verzi const n ntreinerea solului ca ogor negru n prima sau a doua jumtate a verii, n restul timpului fiind cultivat cu plante ce cresc rapid. Este recomandat pentru zone cu precipitaii peste 700 mm anual. n intervalul cnd pomii au nevoi mari de ap i elemente nutritive (creterea intens a lstarilor i fructelor), solul se ntreine ca ogor negru, iar n restul timpului este ocupat de culturi. Culturile destinate pentru ngrminte verzi se ncorporeaz n sol la nflorire cnd au coninutul maxim de mas vegetal. Pe aceast cale se mbogete solul n materie organic, iar din descompunerea acesteia rezult importante cantiti de elemente nutritive. Pe lng mbogirea solului n elemente nutritive se mbuntete starea structural i se reduce tasarea n adncime. n funcie de momentul nfiinrii culturilor pentru ngrmnt verde, ele pot fi: de toamn, primvar i var. Culturile de toman se seamn ncepnd din luna august pn la sfritul lunii septembrie, iar ncorporarea lor n sol se face n primvara urmtoare nainte de nfloritul pomilor. Sunt formate mai mult din cereale de toamn (orz de toamn, secar) sau borceag de toamn alctuit din amestecuri de cereale i leguminoase (secar i mzriche de toamn, orz de toamn i mzriche de toamn). Tot toamna se poate semna rapi sau mutar. Culturile de toamn favorizeaz n timpul iernii i reinerea zpezii, mpiedic procesul de eroziune, iar pe terenurile nisipoase protejeaz solul contra deflaiei. Culturile de primvar se practic n zonele cu exces de umiditate sau n plantaii pomicole irigate. Semnatul plantelor are loc primvara devreme, iar ncorporarea lor n sol se face n faza de plin nflorire. Se utilizeaz pentru culturi acoperitoare de primvar trifoiul, hrica, borceagul de primvar, facelia care este i o plant melifer, lupinul, bobul etc. Rezultate foarte bune se obin dac la nfiinarea culturilor se aplic ngrminte chimice pe baz de N, P, K, n funcie de starea de fertilitate a solului. La nflorire cultura se tvlugete i se toac, apoi se ncorporeaz n sol prin discuire. Cultura de var poate fi format din lupin galben sau albastru, secar, care se seamn n prima jumtate a verii i se ncorporeaz n sol toamna. Culturile de var au dat rezultate mai bune la soiurile cu maturare timpurie a fructelor. Acest sistem de ntreinere prezint urmtoarele avantaje: - mrete coninutul solului n materie organic;
161

- diminueaz procesul de eroziune a solului; - mpiedic procesul de mburuienare i intensific activitatea microorganismelor aerobe; - contribuie la nlturarea excesului de umiditate; - reduce oscilaiile de temperatur; - favorizeaz structurarea solului i obinerea unor fructe de calitate superioar cu capacitate bun de pstrare. Dezavantajele sistemului sunt: - culturile pentru ngrminte verzi pot concura pomii n consumul de ap i de hran; - costul de producie pe tona de fructe poate fi mai ridicat. Ca urmare a multiplelor avantaje sistemul este recomandat pentru toate zonele pomicole unde regimul precipitaiilor depete 700 mm anual i pe soluirle nisipoase cu coninut sczut de humus. nierbarea temporar i permanent a solului se realizeaz prin cultivarea terenului din plantaii cu diferite ierburi perene. Se practic n zon cu precipitaii suficiente, amplasate pe teren n pant i supus procesului de eroziune sau pe terenuri plane care pot fi irigate. nierbarea poate fi fcut numai pe intervalele dintre rndurile de pomi i n mod alternativ, iar pe rnduri de pomi, o band de 1-2 m se ntreine ca ogor negru. n cazul n care distana dintre rndurile de pomi i ntre pomi pe rnd este mai mare, poriunea lucrat este circular, iar raza cercului este mai mare fa de proiecia coroanei cu 0,5-1,0 m. n funcie de durata nelenirii terenului nierbarea poate fi temporar (3-4 ani) i permanent. Rezultate favorabile se obin atunci cnd nierbarea se face pe intervale alternative, unul nierbat i unul ntreinut ca ogor negru (lucrat), iar dup 3-4 ani intervalul nierbat se deselenete i rmne ca n urmtorii 3-4 ani s fie lucrat ca ogor negru (lucrat). Odat cu deselenirea se seamn pentru nierbare intervalul vecin care a fost lucrat ca ogor negru (lucrat). nierbarea poate fi fcut cu graminee perene ca Lolium perene, Dactylis glomerata, Phleum pratense, Festuca rubra sau cu amestecuri de graminee i leguminoase utiliznd amestecul de graminee cu trifoi rou sau ghizdei. Semnatul alternativ al intervalelor se face primvara devreme sau n august ntr-un pat germinativ bine pregtit i nivelat pentru a asigura o rsrire uniform. n primul an agregatele se vor deplasa cu prioritate pe intervalele nesemnate (ntreinute ca ogor negru) pentru a favoriza nrdcinarea i nelenirea, iar pe rndurile de pomi solul (pe o band de 2 m) se ntreine ca ogor negru, cu sau fr erbicide. Dup nelenire iarba se cosete anual de circa 3-4 ori cnd are nlimea 15-20 cm, cu cositoarea mecanic sau cu maina pentru curat puni (MCP-1,5) i se las pe sol sub form de mulci ameliorat. Pentru a stimula creterea i ndesirea covorului vegetal se face o fertilizare fazial aplicnd la fiecare coas ngrminte pe baz de azot, circa 100 kg azot/ha anual. Pe timp ploios accesul n livad pentru tratamentele fitosanitare sa face pe intervalul nierbat. nierbarea natural este mult mai ieftin dar nu se recomand, dat fiind faptul c nu se poate realiza o compoziie floristic bun. Prin nelenire se obin urmtoarele avantaje:
162

- sporete coninutul solului n materie organic; - se mpiedic procesul de eroziune; - nelenirea se realizeaz cu cheltuieli reduse i se face uor; - nu se produce tasarea solului n profunzime; - se diminueaz excesul de umiditate din perioadele cu precipitaii abundente; - se favorizeaz structurarea solului i se reduc amplitudinile termice din sol; - se favorizeaz accesul agregatelor n livad i n perioade ploioase pentru efectuarea tratamentelor fitosanitare sau transportul recoltei de fructe; - contribuie la mbogirea solului n fosfor i potasiu asimilabil, iar fructele sunt mai intens colorate i se pstreaz mai bine. Dac nierbarea este de lung durat apar o serie de dezavantaje cum ar fi: - reducerea posibilitii de ptrundere a aerului n sol, cu efecte negative asupra sistemului radicular al pomilor i al microorganismelor aerobe. n consecin rdcinile se orienteaz spre suprafaa solului n cutare de oxigen, motiv pentru care rezistena la ger i secet scade; - activitatea microorganismelor aerobe datorit lipsei de oxigen, este lent i n consecin, procesul de mineralizare este foarte ncetinit ceea ce are repercusiuni asupra coninutului solului n azot, fosfor i potasiu n forme uor accesibile plantelor. Carenele de azot sunt mai mari i datorit faptului c o parte din acesta este consumat de ctre ierburi, al cror sistem radicular este plasat n stratul superficial al solului; - crete aciditatea solului; - procesul de drajonare este pronunat, iar la unele specii apare antagonismul dintre rdcinile pomilor i ale ierburilor; - n perioadele secetoase aprovizionarea pomilor cu ap este defectuoas datorit faptului c ierburile sunt mari consumatoare de ap, iar sistemul lor radicular compact mpiedic ptrunderea acesteia n sol; - totodat este favorizat nmulirea roztoarelor, a bolilor i duntorilor. nierbarea temporar i alternativ a intervalelor, sub form de benzi cu cosirea repetat a ierbii, nu influeneaz n mod negativ creterea i fructificarea pomilor, aa cum a reieit din cercetrile efectuate de DUMITRACHE i colab. (1977) la Bistria, de LAZR, POP i LZROIU (1978) la Baia Mare. Studiile efectuate la Baia Mare de ctre LAZR i colab. (1981) arat c n plantaiile de mr amplasate pe terenurile cu pant mai mare de 6% nierbarea pe intervale alternativ devine necesar ncepnd din anul 3-4 de la plantare. Mulcirea este un sistem de ntreinere prin care solul din plantaiile pomicole se menine acoperit cu diferite materiale care poart denumirea de mulci. Procedeele difer ntre ele n funcie de natura i modul de obinere a mulciului. Mulciul utilizat n plantaiile pomicole poate fi natural sau artificial. Cel natural poate fi obinut n incinta plantaiei sau n afara ei. Mulcirea poate fi realizat prin cosirea repetat a ierburilor de pe intervale, sau folosirea de resturi vegetale (paie, coceni, frunze, fn de slab calitate), ntregi sau tocate care acoper solul ntr-un strat gros de 10-15 cm. Mulciul favorizeaz infiltrarea apei, o mai bun nclzire i aerare, mpiedicnd ptrunderea luminii, creterea buruienilor i pierderea apei. Mulciul cel mai ieftin este cel obinut prin cosirea ierburilor din livad ns acestea nu satisfac ntotdeauna nevoile sub aspect cantitativ. Mulcirea poate fi fcut numai sub form de benzi pe rndul de pomi sau pe toat
163

suprafaa. Ca mulci artificial poate fi utilizat folia de polietilen neagr. Acest sistem de ntreinere s-a generalizat n plantaiile tinere, intensive i superintensive, pe rndurile de pomi sub form de band pe o lime de 1,5-2,0 m i n plantaiile de cpuni. Mulcirea este avantajoas deoarece: - menine umiditatea din sol; - mpiedic creterea buruienilor; - reduce oscilaiile de temperatur cu 3-6C vara i ridic cu 2-3C temperatura solului iarna comparativ cu ogorul negru; - menine structura, porozitatea i afnarea solului mrind coninutul solului n materie organic; - mpiedic procesul de eroziune. La cpuni, mulcirea asigur obinerea unor fructe curate cu aspect comercial plcut. Mulcirea cu rumegu se utilizeaz i pentru corectarea aciditii n cultura afinului. Dintre dezavantajele mulcirii se pot aminti: - mulciul mrete suprafaa de iradiere, iar n caz de nghe intensific pagubele; - sporirea consumului de for de munc i a cheltuielilor materiale prin procurarea i aplicarea mulciului, ceea ce conduce la ridicarea costului de producie a fructelor; - favorizeaz nmulirea insectelor i a roztoarelor; - stimuleaz dezvoltarea sistemului radicular al pomilor mai mult n stratul de la suprafa; - nu se combat buruienile perene dac grosimea stratului de mulci nu este mai mare de 20 cm. Pentru a se asigura eficiena maxim se recomand ca nainte de mulcire solul s fie afnat i fertilizat, cu ngrminte chimice. La unitatea de suprafa pentru mulcire sunt necesare circa 5 pn la 30-40 t/ha material organic, cnd stratul de mulci are grosimea de 20 cm. 11.8. FERTILIZAREA N POMICULTUR Realizarea i meninerea unei stri adecvate de aprovizionare a solului cu elemente nutritive (macro- i microelemente) uor asimilabile plantelor se obine prin fertilizare, msur agrotehnic indispensabil n practica pomicol. Asigurarea unui regim trofic optim duce la realizarea unor producii mari i de calitate, la mrirea gradului de fertilitate a solului sau se menine starea de fertilitate iniial. Fertilizarea trebuie fcut difereniat n funcie de specie, soi, altoi, starea de fertilitate a solului, vrsta plantaiei, sistemul de cultur, potenialul de producie etc. Deci, nu se poate recomanda o reet de fertilizare general valabil, ci n cadrul fiecrei plantaii difereniat, dup caracteristicile pe care le prezint. Pentru ca fertilizarea s fie fcut n mod raional este necesar de efectuat la fiecare 5-6 ani cartarea agrochimic a solului pentru cunoaterea rezervei de elemente
164

nutritive i starea lor de accesibilitate pentru plante. Cartarea agrochimic trebuie completat cu analize de plant de natura diagnozei foliare prin care se poate cunoate starea de nutriie la un moment dat. n funcie de rezerva existent n sol raportat la nivelul optim cerut de fiecare specie se poate stabili felul i dozele de ngrminte necesare pentru fiecare plantaie. Cartarea trebuie executat cu o mare responsabilitate deoarece o fertilizare necorespunztoare este costisitoare i n acelai timp duntoare. Este cunoscut faptul c att insuficiena ct i excesul unuia sau altuia dintre elementele nutritive poate avea efecte negative asupra creterii i fructificrii pomilor. Astfel de situaii se pot manifesta att n aprovizionarea cu macroelemente ct i cu microelemente. Intensificarea i intensivizarea produciei pomicole prin practicarea unei fertilizri optime are o deosebit importna dac se are n vedere faptul c majoritatea plantaiilor sunt amplasate pe soluri cu o fertilitate natural mai sczut sau de nivel mijlociu. Pentru ca fertilizarea plantaiilor pomicole s fie o reuit deplin trebuie cunoscute nsuirile solului, cerinele de nutriie specifice pentru ficare specie n parte i combinaia soi, altoi-portaltoi. Necesitatea fertilizrii n pomicultur este impus de: a) amplasarea plantaiilor pomicole pe terenuri cu un grad de fertilitate mai sczut; b) plantaiile pomicole reprezint monoculturi care ocup terenul timp de 10-3050 sau mai muli ani; c) consumul specific de elemente nutritive nu este uniform pentru toate speciile i soiurile; d) fertilizarea cu ngrminte chimice influeneaz creterea i fructificarea n anul n care se aplic, tiut fiind c 1 kg s.a. de ngrminte complexe N, P, K realizeaz un spor mediu de 6-7 kg fructe. Tendina de scumpire a ngrmintelor chimice face ca utilizarea lor n plantaiile pomicole s fie relativ limitat. n agricultura ecologic rolul principal l au ngrmintele organice care nu pot fi egalate de nici un ngrmnt chimic. ngrmintele chimice aplicate n exces, pot duce la degradarea solului prin creterea aciditii, degradarea strii structurale etc. Utilizarea unor cantiti mari de ngrminte chimice, erbicide i pesticide polueaz mediul nconjurtor, cu implicaii nefavorabile asupra sntii omului. Folosirea combinat a ngrmintelor chimice cu cele organice poate crea un echilibru n nutriia pomilor (DAVIDESCU i VELICIA DAVIDESCU, 1987). n general, printr-o fertilizare raional se realizeaz creteri a produciei de fructe de pn la 2-10 ori; se stimuleaz mbuntirea calitii fructelor; grbirea intrrii pe rod a pomilor; o prelungire a duratei de exploatare a plantaiilor, etc. Consumul de elemente nutritive specific plantelor pomicole: Deoarece culturile pomicole rmn n acelai loc o perioad lung de timp, este necesar ca pomicultorul s creeze condiii care s satisfac cerinele de nutriie ale pomilor la nivel de producie potenial. Pomii extrag din sol cantiti mari de elemente nutritive, dintre care numai o mic parte sunt redate solului prin frunze, ramuri, flori i fructe. Cea mai mare parte a elementelor nutritive se consum pentru recolta de fructe. Consumul de elemente nutritive este diferit, n funcie de vrsta pomilor. La pomii tineri consumul de N i K2O este mare iar cel de P2O5 moderat. Azotul i potasiul, n perioada de tineree, particip la formarea scheletului pomilor i stimuleaz intrarea mai
165

timpurie pe rod a lor. n perioada de rodire consumul de elemente nutritive este diferit de la o specie la alta. Consumul specific pe tona de produs se modific n funcie de recolta medie obinut pe unitatea de suprafa.
Tabelul 12

Consumul specific pe tona de fructe inclusiv frunzele i lemnul tiat


(dup Velicica Davidescu, 1980) Specia Cais Ciree Mere Pere Persici Prune Kg P2O5 1,0 1,5 0,65 0,75 1,0 1,05

N 3,5 3,0 2,3 2,4 3,5 3,5

K2O 5,5 5,5 3,0 3,3 5,5 5,5

Cel mai mare consum de elemente nutritive pe tona de fructe se realizeaz la piersic cu o medie de 10 kg N; 2 kg P 2O5; 8 kg K2O. Consumul ridicat de N, P, K este determinat de condiiile ecologice ct i de nivelul agrotehnic practicat. Dac, condiiile ecologice sunt mai favorabile iar lucrrile agrotehnice se execut la momentul optim, consumul de N, P, K este mai redus. Pe lng nevoile de hran ale plantei o deosebit importan prezint coninutul anumitor organe din plant n diferite elemente componente. Astfel, asigurarea unui coninut de calciu mai mare de 4 mg la 100 g pulp proaspt realizeaz la mere o pstrare mai bun a fructelor, diminueaz mult atacul bolilor fiziologice iar calitile gustative sunt mult mbuntite. Calitatea fructelor este superioar dac ntre calciu i potasiu este un raport optim. Prezena unor caniti mari de azot n butonii florali duce la o legare mai bun a florilor, n timp ce prezena manganului n cantiti mari provoac dereglri ale metabolismului. DAVIDESCU i VELICIA DAVIDESCU (1972, 1980) arat c n ramurile tinere coninutul de N, P, K este mai mare dect n cele btrne ceea ce justific pstrarea n coroana pomilor a lemnului tnr (de 3-4 ani) prin tieri. Consumul elementelor nutritive nu este uniform pe toat durata perioadei de vegetaie. El este influenat de numeroi factori dintre care se pot aminti specia, soiul, portaltoiul, perioada de vrst, fenofaza, condiiile ecologice de ansamblu etc. Elementele nutritive trebuie distribuite pe profilul de sol n funcie de dispunerea sistemului radicular. Majoritatea speciilor pomicole necesit un strat trofic cu grosimea de 60-100 cm deoarece sistemul radicular al acestora se dispune pe profilul de sol, ntre 15 i 60 cm, cu excepia prului (20-100 cm), viinului (12-40 cm) i cireului (1-40 cm) etc. Cerinele speciilor pomicole fa de elementele nutritive variaz i n funcie de vrst. La pomii tineri predomin creterile vegetative, n consecin azotului i revine un rol primordial, cu condiia ca solul s fie normal aprovizionat cu fosfor, potasiu i calciu. Realizarea unor creteri viguroase asigur formarea unui schelet puternic, fructificare abundent i timpurie. Excesul de azot este duntor pentru pomi deoarece provoac creteri luxuriante, prelungete perioada de vegetaie, sensibilizeaz pomii la ger ca
166

urmare a unei maturri insuficiente a lemnului creterilor anuale. Consumul de elemente nutritive crete pe msur ce pomii nainteaz n vrst i aceasta ca urmare a creterii continue a volumului edafic util. Pe lng creterea consumului de elemente nutritive, la pomii maturi, se produc modificri n ceea ce privete raportul ntre elemente nutritive. Atunci cnd creterile vegetative sunt slabe (5-15 cm), azotul stimuleaz nemijlocit creterea, motiv pentru care este valorificat de plante pe tot parcursul anului, dac temperatura n sol se menine mai mare de 2C i umiditatea nregistreaz valori considerate normale. n perioada de repaus, consumul este redus i se limiteaz la azotul absobit care alturi de glucide, formeaz substane nutritive depozitate la nivelul sistemului radicular. Astfel de substane, mpreun cu cele de rezerv acumulate la ncheierea perioadei de vegetaie anterioare particip la declanarea unui nou ciclu de via activ pn chiar la legarea fructelor. De la declanarea creterii intense a lstarilor i legarea fructelor pn la cderea frunzelor, ntregul proces de nutriie se bazeaz pe elementele absorbite de ctre sistemul radicular. Aceast perioad marcheaz cel mai intens consum de elemente nutritive din cursul anului. n vederea aprecierii strii de nutriie a pomilor se recurge la diagnoza foliar prin analize ncepnd cu faza de ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor.
Tabelul 13

Diagnoza foliar la cteva specii pomicole exprimnd o stare de nutriie normal (dup PASC, 1978)
Specia Mr, pr Prun Piersic N 2,3 2,5 3,0 3,2 4,0 4,2 Coninutul frunzelor (%) P2O5 K2O Ca 0,16 0,18 1,3 1,6 1,0 1,3 0,50 0,60 1,5 1,7 1,2 1,7 0,22 0,28 1,4 1,5 Mg 0,2 0,3 0,2 0,3 -

PASC (1975) arat c un coninut mai mare de azot n frunze evideniaz un sol mai bogat n humus. La interpretarea diagnozei foliare se are n vedere tipul de sol, structura anatomic a frunzei, specia, soiul i capacitatea de fotosintez specific diferitelor specii i soiuri. Metode de fertilizare La aplicarea ngrmintelor se va avea n vedere modul de dispunere a sistemului radicular n sol, n plan orizontal i vertical. Fertilizarea se face la nfiinarea plantaiei i apoi an de an, pe toat durata de via a ei. La nfiinarea plantaiei ngrmintele organice i cele minerale greu solubile se mprtie pe ntreaga suprafa i se ncorporeaz n sol prin lucrarea de desfundare. Dup nfiinarea plantaiei nu este nevoie s fertilizm pe ntreaga suprafa deoarece sistemul radicular este deocamdat slab dezvoltat. n plantaiile tinere de 3-5 ani fertilizarea se poate face pe rndul de pomi, pe o band cu limea de 1-1,5 m n plantaii intensive i circular n jurul pomilor n plantaiile de tip extensiv. La plantaiile pe rod, cnd sistemul radicular mpnzete solul din livad aproape n totalitate, ngrmintele se repartizeaz uniform pe toat suprafaa i se introduc n sol prin lucrarea adnc de
167

arat sau primvara devreme printr-o lucrare semiadnc. Toamna, dup recoltarea fructelor i nainte de cderea frunzelor, se recomand aplicarea n plantaiile pomicole a ngrmintelor organice i a celor minerale greu solubile (superfosfat i sare potasic). Fertilizarea fcut toamna cu aceste ngrminte are mare importan deoarece n cursul iernii se solubilizeaz i se descompun n forme uor asimilabile ajungnd la nivelul rdcinilor active. n zonele mai srace n precipitaii, n toamn se recomand aplicarea a 1/3 din doza de azot. Acesta din urm este asimilat, transformat i reinut la nivelul sistemulului radicular sub forme organice mai simple. Astfel, la pornirea n vegetaie, a pomilor alturi de substanele de rezerv acumulate n anul anterior, cele depozitate la nivelul sistemului radicular contribuie la nutriia pomilor pn la declanarea procesului de fotosintez. ngrmintele cu azot se dau n dou sau trei reprize. La pomii tineri se d o treime din doz la dezmugurit, o treime n faza de cretere intens a lstarilor iar cea de a treia treime se aplic la circa 2-4 sptmni dup cea de a doua. Cnd se d azotul n dou reprize, prima jumtate se aplic la dezmugurit iar a doua n fenofaza de cretere intens a lstarilor. n plantaiile pe rod fertilizarea cu azot se poate face astfel: 1/3 din doz primvara nainte de nflorit, 1/3 la creterea intens a lstarilor i fructelor, iar restul de 1/3 n faza de nceput a diferenierii mugurilor. ngrmintele cu azot se aplic i n funcie de ncrctura de rod a pomilor. Astfel, la pomii suprancrcai cu rod se va ntrzia cu aplicarea azotului pentru a favoriza o cdere fiziologic mai puternic. n cazul unei ncrcturi mai slabe dect cea normal se va aplica azotul la dezmugurit pentru a reduce la minimum cderea fiziologic a fructelor. Celelalte dou treimi din doza de azot se aplic n perioada de cretere a lstarilor i fructelor, ca i pentru diferenierea mugurilor de rod.
Doza de ngrminte ce se d n plantaiile pomicole

La stabilirea dozelor de ngrminte ce se dau la unitatea de suprafa se are n vedere specia, soiul, altoiul, portaltoiul, sistemul de cultur, nsuirile solului, coninutul lui n elemente nutritive i condiiile ecologice n ansamblu. La nfiinarea plantaiilor pomicole orientativ se recomand ngrminte organice n doz de 40-50 t/ha; 100 kg P2O5 i 100 kg K2O la hectar. Durata de eficacitate a ngrmintelor aplicate la desfundarea terenului este de cel mult pn la trei ani. n plantaiile tinere, unde se are n vedere o dezvoltare rapid a sistemului radicular i a prii aeriene, prin procesul de fertilizare se urmrete i o intrare ct mai rapid pe rod. Pentru realizarea creterilor dorite sunt necesare cantiti mari de azot i moderate de fosfor i potasiu. n plantaiile pe rod fertilizarea se face n aa fel nct s se asigure un raport optim ntre cretere i fructificare. De regul, ngrminte organice se aplic odat la trei ani n cantitate de 30-40t/ha. n medie se calculeaz circa 10 t/ha gunoi de grajd anual. Anual se dau i ngrmite chimice: 80-150 kg N; 80-120 kg P2O5 i 80-120 kg/ha K2O. n anul n care se aplic gunoiul de grajd se poate diminua cantitatea de ngrminte minerale. n plantaiile pomicole situate n zone cu regim bogat n precipitaii (peste 600 mm anual) se poate nlocui parial gunoiul de grajd cu ngrminte verzi, care pot aduce
168

n sol un aport echivalent cu 15-35 t/ha. Experienele efectuate n ara noastr cu ngrminte verzi, au scos n eviden faptul c ele dau rezultate bune n plantaiile pomicole de mr pe rod din sud-estul Banatului (PREDESCU, 1971) i pe dealurile din nord-estul Transilvaniei (DUMITRACHE, 1977). n plantaiile pomicole situate pe nisipuri, ngrmintele verzi nu au dat rezultate favorabile. n aceste zone se justific ngrmintele verzi numai n plantaiile tinere care pot contribui i la diminuarea eroziunii eoliane a solului. Folosirea ngrmintelor verzi n plantaiile pomicole situate pe terenurile nisipoase, face necesar aplicarea unor msuri agrotenice care s mpiedice concurena pentru hran i ap a pomilor cu plantele folosite ca ngrminte verzi. Aceast precizare este valabil n cazul culturilor intercalate agroalimentare sau furajere ct i a celor pentru nelenire. Experienele efectuate cu ngrminte verzi de ctre PASC (1980) la prun, arat c humusul a crescut anual cu 0,29-0,66%, greutatea volumetric a solului a sczut ca urmare a afnrii i structurrii lui i a crescut capacitatea de schimb cationic cu 1,7-1,9 m3/100 g sol.
Fertilizarea suplimentar foliar

Prin fertilizarea foliar se completeaz cea radicular. Aceast metod se practic n cazul n care azotul nu ajunge la timp la nivelul rdcinilor active sau a fost splat pe profilul de sol. Acest procedeu de fertilizare se practic cu prioritate la ngrmintele cu microelemente (Mn, Fe, Cu, Zn). n majoritatea cazurilor, microelementele sunt greu accesibile pomilor din cauza blocrii lor n complexul absorbant al solului. Dac ngrmintele cu microelemente s-ar aplica pe sol ar putea apare pericolul ca ele s fie blocate n sol i s nu poat fi valorificate de ctre plant. Experienele efectuate cu ngrminte foliare (F411, F141, F011) la Universitatea din Craiova i USAMV Cluj-Napoca au evideniat sporurile mari de producie la mr (115%), piersic (130%) i prun (135%).
Aplicarea amendamentelor pe solurile acide

Amendamentele au menirea de a mbunti nsuirile fizico-chimice ale solului, de a stimula procesele microbiologice i de a spori eficacitatea ngrmintelor n ansamblu. Pentru a mri eficacitatea amendamentelor (deoarece ele ptrund mai greu n sol) se recomand ncorporarea lor prin artur. Aplicate la suprafa sunt ineficiente deoarece ptrund greu n sol. Lucrarea de amendare se face la intervale de 8-10 ani, cu produse pe baz de calciu (calcar mcinat, lam, marn, deeuri industriale pe baz de calciu). 11.9. IRIGAREA N PLANTAIILE POMICOLE 11.9.1. Necesarul de ap al pomilor Desfurarea normal a proceselor de cretere i rodire este dependent de
169

asigurarea factorilor de producie i n primul rnd apa. Ea reprezint 75-80% din greutatea total a plantelor pomicole, iar n fructe poate depi 90% (afin). Cu ajutorul apei se vehiculeaz n plant apa i elementele nutritive dizolvate n ea. Apa alturi de elementele nutritive particip la sinteza substanelor organice care formeaz esuturile plantelor pomicole. La nivelul solului pot apare urmtoarele situaii cu privire la coninutul su n ap: exces sau lips. Excesul de ap din sol. Aceast situaie apare ca urmare a unui regim bogat n precipitaii sau a unei irigri abundente, la care se adaug existena unui subsol cu permeabilitate redus, sol impermeabil, apa freatic la mic adncime etc. Excesul de ap are repercusiuni negative asupra plantelor pomicole prin prelungirea vegetaiei toamna, n consecin o slab rezisten la iernare, fermentaie intracelular datorit asfixierii rdcinilor. Activitatea sistemului radicular este stnjenit i n final pomii se usuc. Fa de excesul de ap, au o sensibilitate mare speciile cais, piersic, mr, pr, cire etc. Lipsa de ap din sol. Este determinat de un regim pluviometric mai srac n precipitaii sau cu o distribuie defectuoas i absena posibilitilor de irigare. Absena apei din sol duce la nrutirea proceselor agrobiologice i chimice, cu efecte negative asupra nutriiei i n consecin apar dereglri n creterea i fructificarea pomilor cu reducerea sau ncetarea creterii vegetative, diferenierea mugurilor de rod (frunzele cad prematur, fructele sunt mici i de calitate inferioar, cu suculen i coninut de zahr redus). Astfel, seceta afecteaz producia de fructe att din punct de vedere cantitativ ct i calitativ. Apa este un element important n creterea i fructificarea pomilor. ntre volumul transpiraiei i cantitatea de substan uscat elaborat exist o relaie pozitiv, care poart denumirea de coeficient de transpiraie. Coeficientul de transpiraie are mare importan deoarece cu ajutorul lui se stabilete consumul hidric specific al diferitelor specii pomicole. BALDINI (1976), arat c un piersic n perioada de maxim producie transpir 60-100 hl ap pentru a realiza 20 kg s.u. ceea ce este n concordan cu cantitatea de ramuri, frunze, fructe i rdcini ce se realizeaz ntr-un an. Dac raportm acest consum la hectar se obine valoarea de 2500-4000 m3 ap. Consumul zilnic de ap este variabil la speciile pomicole n funcie de portaltoi i fenofaza de vegetaie. Astfel, la nuc cerinele maxime fa de ap sunt n fenofaza de cretere intens a lstarilor i fructelor, atunci cnd specia respectiv are nevoie de 100120 l/m2/lun, iar n perioada de maturare a fructelor de 60-80 l/m 2/lun. n general, speciile pomicole au nevoi mari pentru ap n lunile de var, mai ales de la nflorire pn la recoltare. Cercetrile efectuate de GRUMEZEA (1968) ntr-o plantaie tnr de cire arat c sunt necesare anual urmtoarele cantiti de ap: aprilie 282 m 3/ha, mai 558 m3/ha, iunie 717 m3/ha, iulie 862 m3/ha, august 732 m3/ha, septembrie 392 m3/ha - n total 3545 m3/ha anual. Apa din sol se pierde prin transpiraie i prin evaporare. Evaporarea apei din sol
170

este determinat de factorii climatici (temperatur), tipul de sol, specie, soi, altoi, portaltoi, etc. Pentru a stabili necesarul de ap pentru diferite specii pomicole trebuie cunoscute urmtoarele constante hidrofizice: gradul de porozitate al solului, viteza de infiltrare a apei n sol (permeabilitatea solului pentru ap), grosimea stratului de sol, densitatea aparent a solului, prezena apei i a aerului i a raportului dintre ele, valoarea indicilor hidrofizici (capacitatea hidric maxim i minim, coeicientul de ofilire, coeficientul de higroscopicitate). Gradul de porozitate al solului determin permeabilitatea pentru ap i schimburile de gaze. Sunt foarte bune pentru plantaiile pomicole solurile cu structur lacunar (gradul de porozitate fiind de circa 60%). Permeabilitatea solului pentru ap se exprim n mm/h i arat viteza cu care se infiltreaz apa pe profilul de sol. n funcie de viteza de infiltrare a apei n sol pot apare urmtoarele situaii: un grad de permeabilitate sczut sub 5 mm/h, sau ridicat peste 60 mm/h. Grosimea stratului de sol explorat de ctre sistemul radicular este n general de 80-100 cm, cu modificri n funcie de portaltoiul utilizat, adncimea pnzei de ap freatic, permeabilitatea subsolului etc. n general, la speciile pomicole se ia n calcul adncimea de 0,75 m pentru plantaiile tinere i de arbuti fructiferi i de 1,0-1,2 m pentru plantaiile pe rod. Densitatea aparent a solului este un alt element de care se ine cont n calculul necesarului de ap ntr-o plantaie pomicol. Densitatea aparent a solului se calculeaz dup raporturile dintre masa unei probe de sol uscat i volumul su. Raportul dintre ap i aer n sol, ct i prezena celor dou componente n spaiile dintre particulele solide ale solului determin valoarea principalilor indici hidrofizici, de care se ine cont n aplicarea irigrii n plantaiile pomicole. Astfel, capacitatea hidric maxim este starea de saturare maxim a solului cu ap (cnd toate spaiile din sol sunt ocupate cu ap). Aceast situaie apare n urma ploilor toreniale sau n urma unei udri n exces. O parte din apa nmagazinat de ctre sol se infiltreaz gravitaional, iar cea reinut reprezint capacitatea hidric minim (capacitatea de cmp a solului). Acest indice are valori difereniate n funcie de tipul de sol, 40-45% din volum pe solurile cu textur fin i 20% pe cele cu textur grosier. Apa din sol la nivelul capacitii de cmp este format din: apa capilar i apa higroscopic. Pentru plante prezint interes numai apa capilar. Cea higroscopic ader puternic la particulele de sol i nu poate fi valorificat de ctre rdcinile plantelor pomicole. Ea reprezint 1-2% volume pe terenurile grosiere i 7-10% pe cele cu textur fin i se exprim prin coeficientul de higroscopicitate. Coeficientul de ofilire este dat de coninutul solului n ap n momentul producerii ofilirii ireversibile. Valoarea acestui coeficient este de 3-5% pe solurile cu textur grosier i de circa 15% pe cele cu textur fin. ntre coeficientul de ofilire (Co) i cel de higroscopicitate exist relaia:
Co = C higroscopicitate 0,60 + _ 0,012

MAXIM (1972) a stabilit pentru nisipuri relaia Co = C higros.x 2,08.


171

Intervalul umiditii active este cel cuprins ntre capacitatea de cmp pentru ap a solului i coeficientul de ofilire. Accesibilitatea apei nu este uniform n cadrul intervalului (ea scade pe msur ce se apropie de coeficientul de ofilire). n cadrul intervalului umiditii active exist intervalul umiditii optime, care are ca limit inferioar plafonul minim al umiditii solului, iar ca limit superioar capacitatea de cmp.
Estimarea cantitii de ap din sol

Pentru estimarea coninutului solului n ap se pot folosi metode clasice prin recoltarea probelor de sol i cntrire, uscare la etuv la 105C i recntrire, sau prin folosirea unor metode expeditive (tensiometre, umidometre cu rezisten electric tip Bouyoucos, umidometre cu neutroni etc.). 11.9.2. Stabilirea momentului i a volumului de ap pentru irigarea pomilor Pentru buna desfurare a proceselor fiziologice, n plantaiile pomicole coninutul n ap al solului trebuie meninut n cadrul intervalului umiditii active, la un nivel superior plafonului minim al umiditii solului. n general, se poate afirma c, coninutul solului n ap trebuie s fie meninut deasupra coeficientului de ofilire. n apropierea coeficientului de ofilire plantele sufer o serie de modificri n ceea ce privete procesele de cretere i fructificare. Pentru aprecierea corect a momentului irigrii ne raportm la capacitatea de cmp a solului pentru ap sau la intervalul umiditii active. Dac ne raportm la capacitatea de cmp, nivelul apei din sol nu trebuie s fie mai mic de 70-80% (KOLOS citat de GRUMEZEA, 1968) iar n cazul raportrii la intervalul umiditii active nivelul trebuie s fie de 70%. BALDINI (1976) apreciaz c intervalul umiditii active trebuie s fie considerat ca fiind cel cuprins ntre coeficientul de ofilire (ca limit inferioar) i echivalentul de umiditate (ca limit superioar). Echivalentul de umiditate are valori inferioare capacitii de cmp i este egal cu cantitatea de ap reinut de ctre sol, dup ce a fost centrifugat timp de 30 minute i o turaie de 1000 ori mai mare fa de acceleraia gravitaiei. Valoarea lui este cuprins ntre 5-10% pe soluri grosiere i 35-40% pe cele cu textur fin. La stabilirea momentului udrii se ine seam i de fenofaza n care se gsesc pomii. La seminoase, primvara nainte de nflorit, dup legarea fructelor, la nceputul creterii intense a lstarilor, la cderea fiziologic a fructelor, cu 2-3 sptmni nainte de recoltarea fructelor. Cnd devine necesar toamna, apa se poate aplica sub forma unei udri de aprovizionare. Norma de udare - prin aceast noiune se nelege cantitatea de ap exprimat n 3 m /ha utilizat la o udare i are menirea de a umezi solul pe adncimea de dispunere a sistemului radicular. Relaia general de calcul a normei de udare este: m = 100 H x Gv (C-p) n m3/ha

172

n care m = norma de udare, H = grosimea stratului de sol ce trebuie umezit prin irigare, Gv = greutatea volumetric a solului (t/m3), C = capacitatea de cmp pentru ap a solului (% din greutatea solului la 105C), p = rezerva de ap din sol nainte de udare (% din greutatea solului uscat la 105C). La calculul normei de udare se are n vedere i pierderile de ap prin: evaporare (8-10%) sau prin infiltrare (2-5%). Pentru calculul necesarului de ap la o udare BALDINI propune urmtoarea relaie:
V= u -U r 10.000 p _ 100 p (u - U r ) 100

unde V = volumul unei udri, u = echivalentul de umiditate, Ur = cantitatea de ap existent n sol nainte de irigare, p = adncimea stratului de sol umezit. Norma de irigare este dat de cantitatea total de ap necesar irigrii unui hectar de cultur i se exprim n m3/ha/an. Se calculeaz ca sum a normelor de udare. GRUMEZEA (1979) propune urmtoarea relaie pentru calculul normei de irigare: m = (e+t) + Rf - Ri - Pv n m3/ha/an

unde m = suma udrilor (norma de irigare), (e+t) = consumul total de ap prin evaporaie (e), transpiraie (t) pe parcursul perioadei de vegetaie, Rf = rezerva final din sol, Ri = rezerva iniial, Pv = precipitaii din perioada de vegetaie. Norme de irigare orientative: - la mr 2140-2500 m3/ha; - la cire 1150-1800 m3/ha; - la cpun 1740 m3/ha. Norma de udare pentru condiiile din ara noastr este de 400-600 m 3/ha la plantaii tinere i 500-800 m3/ha la ploantaiile pe rod. Apa pentru irigat trebuie s fie curat, coninutul maxim de cloruri de sodiu s nu depeasc 0,05%. Calculul normei de aprovizionare se face pe baza relaiei: a = c - Rf cPi unde a = norma de aprovizionare, C = capacitatea de cmp pentru ap a solului, Rf = rezerva final, Pi = precipitaiile din cursul iernii, c = coeficientul de utilizare a precipitaiilor de iarn. Dac exprimarea se face n procente pentru C i R, relaia devine: a = 100 GvH (C - R) - cPi n m3/ha. 11.9.3. Metode de irigare n practica pomicol se folosesc urmtoarele metode de irigare: pe brazde, prin
173

aspersiune subteran i prin picurare. Practicarea uneia sau a alteia dintre metodele enunate depinde de nsuirile fizice ale solului, condiiile climatice, sursa de ap i factorii economici. Udarea prin brazde. Practicarea acestei metode de udare este condiionat de microrelief, panta terenului, permeabilitatea solului i mrimea normei de udare. Dac aceste elemente sunt favorabile se poate trece la stabilirea elementelor tehnice (debitul brazdei, distana dintre acestea, lungimea lor i durata udrii). Se practic cu prioritate pe terenuri cu pant mic i uniform. Pe terenurile cu pant mai mare brazdele se orienteaz pe curba de nivel cu o pant de 1-1,5%. Consumul de energie este redus fiindc apa circul n reea gravitaional. Brazdele se deschid la distana de 1,5 m fa de trunchiul pomilor i la 0,80-1,0 m ntre ele, cu adncimea de 1520 cm i o deschidere la suprafa de 0,3-0,5 m. Lungimea brazdelor se stabilete n funcie de natura solului i anume, pe soluri uoare 50-60 m; 120-200 m pe soluri grele. Deschiderea brazdelor se face pe cale mecanic. Apa de la surs este pompat n canalul de aduciune, apoi n cel de distribuie de unde apa ajunge n canale provizorii i n rigole de udare. Din canalele de aduciune trecerea apei n brazde se realizeaz cu ajutorul unor sifoane (tuburi curbate de diferite dimensiuni). n cazul nelenirii intervalelor dintre rndurile de pomi, brazdele se niveleaz nainte de semnatul ierburilor, pentru a semna i pe suprafaa brazdei. Pe terenul meninut sub form de ogor lucrat, dup udare i zvntarea solului se face o lucrare cu discul sau cu cultivatorul prin care se astup brazdele. O variant a irigrii prin brazde este cea la copc sau la farfurie (practicat n jurul pomilor sau irigarea prin inundare a intervalului dintre pomi). Udarea prin aspersiune. Apa, prin aceast metod este adus n plantaie sub form de ploaie. n cadrul acestei metode apa se aduce de la surs pn la parcel prin conducte sub presiune. Deci, metoda poate fi practicat i pe terenurile n pant i cu teren mai afnat. Staia de pompare, conductele de aduciune i distribuie sunt fixe iar aripile de ploaie sunt mobile. Repartizarea apei pe parcel se face cu ajutorul aspersoarelor care repartizeaz apa asemntor ploii naturale. Tipurile de aspersoare utilizate n plantaiile pomicole sunt: ASJ-1-M; ASM-1; ASM-2, cu diuze de dimensiuni diferite, de la 5,0 la 11,5 mm. Tipul ASJ-1-M are jetul nclinat sub un unghi de 30, prevzut cu patru diuze interschimbabile, cu diametrul de 5-6-7 i 7,5 mm; ASM-1 cu diuze mari 8,5-10,0 i 11,5 mm; ASM-2 cu deflector mobil simplu. Instalaia de aspersiune poate prelua apa din reeaua de canale deschise cu ajutorul agregatelor mobile de pompare sau de la hidrant, n cazul sistemelor cu conducte ngropate sub presiune. Proeictarea jetului de ap se face difereniat n funcie de sistemul de cultur. n plantaiile extensive jetul se plaseaz sub coroana pomilor, iar n cele intensive i superintensive deasupra coroanei pomilor. n plantaiile cu sistem de susinere aripile de plantare se pot monta pe sistemul de susinere i nu mpiedic lucrrile de ntreinere. Aceste instalaii pot fi folosite la combaterea ngheurilor trzii de primvar, combaterea
174

bolilor i duntorilor, la fertilizrile foliare. Udarea localizat se caracterizeaz prin aceea c apa ajunge numai n zonele de consum maxim i nu pe toat suprafaa aa cum se ntmpl n cazul metodelor clasice. Aceast metod de udare are mai multe variante dintre care cele mai frecvent utilizate o reprezint udarea prin picurare i prin rampe perforate. Udarea prin picurare este o metod mai eficient, prin economia de ap i de energie consumat n comparaie cu alte metode de udare. Se poate practica cu uurin pe teren frmntat indiferent dac solul este greu sau uor. Consumul de for de munc este mic, la fel i cel de ap redus cu 20-50%, fa de metodele clasice. Apa se distribuie prin diuzele de picurare n numr de patru pentru fiecare pom. Pentru ca orificiile diuzelor s nu se nfunde apa de irigare se filtreaz grosier. Debitul este de 1-10 l/or, n funcie de tipul de picurtor folosit. Pe lng avantajele enumerate metoda prezint i dezavantaje reprezentate prin investiii mari, consum mare de materiale, nfundarea frecvent a picurtoarelor etc. Instalaia este format din staia de pompare, conducta de transport a apei de la surs, filtre, rezervor, conducta de udare i picurtoare. Udarea prin rampe perforate. Elementul esenial al acestei instalaii l reprezint conducta de udare confecionat din polietilen, perforat pentru a nlesni ieirea apei. Conductele de udare se repartizeaz n lungul rndurilor de plante. n orificiile fcute n conduct se plaseaz diuze care asigur picurarea. Pentru meninerea presiunii pe lungimea conductei (200 m), orificiile cresc n lungul conductei de la 1,6 la 2,5 mm. Cu toate acestea, dei presiunea la pleacrea pe conduct este de 1,5 atmosfere, la cellalt capt ajunge la 0,3 atm. Debitul este de 0,02 l/secund. Irigarea prin conducte subterane. Apa este pus la dispoziia sistemului radicular prin intermediul unei reele fixe de conducte din ceramic, material plastic. Reeaua de conducte se plaseaz la adncimea de 50-60 cm i prezint orificii prin care apa ajunge n sol. Sistemul prezint urmtoarele avantaje: apa ajunge direct la sistemul radicular, nu sunt pierderi prin evaporare, nu sunt mpiedicate lucrrile solului, n apa de irigare se pot administra ngrminte pentru fertilizarea suplimentar. Experienele efectuate la mbureti, ntr-o plantaie de piersic au evideniat superioritatea acestei metode de irigare asupra produciei de fructe comparativ cu irigarea prin aspersiune sau prin picurare. Metoda prezint i dezavantaje cum ar fi cheltuieli mari cu amplasarea reelei de conducte, posibilitatea de nfundare a orificiilor perforate. Asemenea deficiene pot fi remediate prin folosirea unor materiale mai ieftine i montarea unor dispozitive deasupra orificiilor, pentru a mpiedica nfundarea lor cu pmnt. n funcie de condiiile climatice, orografice, edafice i nu n ultimul rnd cele economice se poate alege metoda de irigare cea mai profitabil. 11.10. PROTEJAREA POMILOR MPOTRIVA
175

ACCIDENTELOR CLIMATICE

Pomii i arbutii fructiferi pot s fie afectai n cursul unui an, de numeroi factori de stres naturali, cum ar fi gerurile din perioada de repaus, brumele i ngheurile trzii de primvar, ngheurile timpurii de toamn, grindin, furtuni, inundaii, secet excesiv etc. Gerurile din perioada de repaus a pomilor pot fi evitate printr-o amplasare judicioas a speciilor i prin evitarea regiunilor n care iarna se nregistreaz temperaturi mai sczute de -30C. Din lucrrile publicate de BERBECEL (1984), BAGHINSCHI (1985) se remarc tendina de scdere a temperaturii n cursul iernii sub -30C n estul Transilvaniei i n nord-vestul Moldovei. n aceste regiuni se pot cultiva numai specii i soiuri cu rezisten sporit la ger. Gerurile i brumele trzii de primvar i cele timpurii de toamn au o frecven destul de mare n ara noastr. Ele sunt frecvente n luna aprilie i octombrie, uneori chiar i n luna mai (decada a doua sau a treia) sau n septembrie. Primvara rezistena pomilor i a arbutilor fructiferi este sczut, depinznd de specie i fenofaza n care survine gerul (GAUTIER, 1970, 1993). ngheurile de primvar provoac necrozarea organelor florale. Dup o perioad rece se produce decalarea fenofazelor cu 10-14 zile n funcie de specie i soi (POPESCU i colab., 1982, 1993). Mugurii formai pe valul II i III de cretere au o rezisten sporit la ger comparativ cu cei de pe primul val de cretere (MITU, 1955; NEGRIL, 1970; CEPOIU, 1978). Pistilul este organul floral care suport cel mai greu temperaturile negative n timpul perioadei de nflorire. Staminele se plaseaz pe locul doi, iar ovarele abia fecundate sunt mult mai sensibile n comparaie cu florile deschise. Fructele proaspt legate, n urma ngheului se brunific pe anumite poriuni. Ramurile degerate se elimin din coroana pomilor, n caz contrar sunt invadate de parazii ca: Nectria care produce cancer la semnoase i Cytospora i Fusicoccum, la piersic (SANSAVINI, 1985). Posibilitile de prevenire i combatere a gerurilor trzii de primvar i a brumelor fiind limitate se impune crearea de noi soiuri cu rezisten sporit la ger. Leziunile superficiale produse de ger pot fi tratate cu o soluie de var 20% sau sulfat de cupru 3%. Pericolul de uscare a pomilor se mrete cnd leziunile sunt numeroase i este afectat cambiul. La pomii tineri din pepinier sau din livad se fac tieri sub zona afectat i se aplic fertilizarea cu azot. O msur tehnic de sporire a rezistenei la ger a soiurilor de pr altoite pe gutui este folosirea intermediarului (BOZZOCCHI, 1967). Tratamentele cu regulatori de cretere "Ethephon", mresc rezistena la ger a pomilor (FLORA i HOWELL, 1985). Metodele de combatere a ngheurilor i a brumelor trzii de primvar pot fi grupate astfel: a) metode prin care se reduce radiaia nocturn folosind un ecran protector cu durata limitat, format din aerosoli (cea, nori artificiali, perdele de fum etc.) sau perdele
176

de protecie; b) metode prin care se urmrete ridicarea temperaturii solului i a aerului cu ajutorul unor dispozitive care degaj cldur sau care dau natere n mod artificial, anumitor fenomene atmosferice ce degaj o anumit cantitate de cldur cum ar fi irigarea prin aspersiune; c) metode mecanice care urmresc omogenizarea aerului pe vertical i mpiedicarea formrii inversiunilor termice n stratul de aer din apropierea solului; d) metodele tehnologice urmresc ntrzierea declanrii fenofazelor pentru ca pomii s nu fie surprini de nghe, evitarea vilor nguste, cu drenaj defectuos ; e) metodele genetice care au n vedere crearea de noi soiuri cu rezisten sporit la ger i cu pornire trzie n vegetaie; Combaterea ngheurilor i brumelor trzii de primvar prin metoda fumigaiei se bazeaz pe diminuarea efectului radiaiei nocturne prin formarea unor ecrane protectoare de aerosoli. Perdeaua de fum format n urma arderii de materiale organice mpiedic rcirea aerului din apropierea solului. La rsritul soarelui, perdeaua de fum mpiedic ptrunderea razelor solare n coroana pomilor, dezgheul acestora avnd loc lent. Pentru fumigare se folosesc substane care s produc un fum persistent i dens. Ecranarea prin fum se realizeaz prin arderea a 80-100 grmezi/ha, confecionate din paie umezite, rumegu, talaj, ramuri tiate, anvelope etc. Metoda ventilrii aerului se bazeaz pe amestecarea pturilor de aer din apropierea solului cu cele mai calde - de la nlime - urmrindu-se nlturarea inversiunii termice de radiaie. Pentru omogenizarea aerului se folosesc ventilatoare de mare capacitate care se amplaseaz la marginea parcelelor. Ventialtoarelel se monteaz pe piloni de 10-15 m, cu elice de 5 m. Elicea este acionat de un motor electric sau cu ardere intern de 60-150 CP i o turaie de 600-800 rotaii/minut. Un ventilator omogenizeaz aerul pe suprafaa a 4 ha. Mrirea umiditii aerului cu ajutorul aspersiunii se obine pulveriznd apa n mediul nconjurtor cu cteva minute nainte de declanarea ngheului. Prin pulverizarea apei se ridic temepratura n mediul nconjurtor cu 2-4C. ngheul i brumele pot fi combtute prin executarea corect a lucrrilor de fertilizare, stropirea cu substane inhibitoare - pentru ntrzierea declanrii fenofazelor, limitarea creterii - pentru a asigura o bun clire, executarea tierilor n verde, adunarea i tasarea zpezii n jurul trunchiului pomilor, vruirea trunchiului pomilor, folosirea inhibitorilor (ANA), evitarea de la plantare a vilor nguste i adnci care au drenaj defectuos. Cercetrile n domeniul geneticii urmresc obinerea de noi soiuri cu rezisten sporit la ger. Exist i unele msuri care trebuie aplicate dup ngheurile timpurii de toamn, care pot surveni n septemnrie sau n octombrie. Temperatura scade, de regul, la -3 pn la -9C mai ales n Transilvania i Moldova. Uneori scderea temperaturii este nsoit de zpad surpirnznd fructele pe pom. Fructele prinse pe pom de ger i zpad se recolteaz imediat dup dezghe i se dau n consum cu prioritate. Nu pot fi pstrate mai mult de 10-20 de zile. Dac recoltarea nu se face rapid dup dezghe, fructele cad de pe pomi. Protejarea pomilor mpotriva grindinei are o deosebit importan fiindc acest
177

fenomen natural produce pagube mari. Pentru combaterea grindinei se folosesc rachete i proeictile antigrindin. Pentru combaterea grinidnei se poate folosi iodura de argint care mpiedic formarea cristalelor de ghea. Norii de iodur de argint se formeaz prin lansarea produsului din avion, cu rachete de pe sol sau cu ajutorul tunurilor speciale. Imediat dup atacul de grindin se face un tratament cu Euparen i Ortocid sau Anvil, Atemic, care asigur o cicatrizare rapid a rnilor de pe ramuri i frunze. Pentru protejarea plantaiilor intensive i superintensive n Italia se folosesc plasele antigrindin confecionate din material plastic. Acestea se aeaz pe supori deasupra pomilor, au orificii mici prin care nu trece grindina. Prin aceste plase se scurge apa rezultat din topirea grindinei. Rezistena plaselor este bun, pot fi folosite 6-8 ani. Toamna, acestea se ruleaz la captul rndului i se fixeaz pe supori. Astfel de metode sunt folosite n pomicultura pentru amatori. Protejarea pomilor npotriva vnturilor are o deosebit importan dac avem n vedere frecvena i intensitatea cu care sufl nainte sau n timpul maturrii fructelor provocnd cderea i deprecierea calitativ a acestora. n plantaiile pomicole intensive i superintensive vntul poate produce dezrdcinarea pomilor. Pentru reducerea vitezei vntului se pot amenaja perdele de protecie formate din salcm, plop, sau din alte specii pomicole altoite pe portaltoi generativi, i specii ale cror fructe se desprind greu din coroan (nuc, castan, cire etc.). Combaterea bolilor i a duntorilor n plantaiile pomicole are o deosebit importan asupra calitii i cantitii fructelor. Neefectuarea tratamentelor fitosanitare poate duce la diminuarea recoltei de fructe pn la pierderea n totalitate. Tratamentele fitosanitare reprezint o verig important n tehnologia de cultur, ele fiind studiate la disciplinele de Entomologie i Fitopatologie. Calendarul tratamentelor fitosanitare se va prezenta la fiecare specie n cadrul Pomiculturii speciale. Pagube nsemnate n plantaiile pomicole produc i roztoarele mari cum at fi capre, iepuri i cele mai mici oareci i obolani. mpotriva roztoarelor mari se lupt eficient prin mprejmuirea plantaiei cu plas de srm pe stlpi de beton realiznd o nlime a gardului de circa 2,0 m. n plantaiile nemprejmuite, pentru a evita atacul roztoarelor mari se protejeaz trunchiul i o parte din arpante, la nevoie. Pentru roztoarle mici se aplic momeli cu produse organofosforice care se introduc n galerii sau prin stropiri, pe taluze cu Melipax. 11.11. NGRIJIREA RECOLTELOR Obinerea unor producii mari i relativ constante de la un an la altul este condiionat de interaciunea i dirijarea factorilor de producie. DRAHORAD (1986) arat c energia necesar pentru realizarea unei creteri vegetative de un metru este egal cu cea consumat pentru obinerea unui kg de fructe. 11.11.1. Reglarea ncrcturii de rod Principala cale de reglare a ncrcturii de rod la pomi este tierea. n urma tierilor se realizeaz un raport optim ntre mugurii vegetativi i de rod. Prin tierile care
178

se fac pomilor n perioada de repaus se las o ncrctur mai mare cu muguri de rod (circa 10%) fa de cea normal. Aceast ncrctur suplimentar de muguri de rod se las cu scopul realizrii unei ncrcturi optime cu fructe n eventualitatea unor accidente climatice. Pe lng tieri, un rol important n reglarea ncrcturii de rod l are rritul florilor i fructelor. n urma acestor lucrri, fructele rmase n coroana pomilor sunt de dimensiuni mai mari i calitatea lor mult mbuntit.

Rritul florilor

Lucrarea de rrire a florilor are efect benefic asupra proceselor fiziologice, n primul rnd, prin reducerea consumului de substane nutritive depozitate n plant. La rritul florilor se va avea n vedere ca numrul acestora s fie mai mare dect necesarul pentru a prentmpina posibilele pierderi de recolt produse de perturbaiile climatice (brume, nghe, ploaie, vnt etc.). BROWN i CRANE (1968) arat c la rritul florilor de cire, piersic, prun, cais, n California s-au obinut rezultate bune cu acidul giberelinic (GA). Rezultate asemntoare s-au obinut n Italia, tot cu acidul giberelinic, de ctre SANSAVINI, GRAZIELLA, CRISTOFERI (1981).
Rritul fructelor

Rritul fructelor devine necesar n anii n care pomii au legat o cantitate prea mare de fructe, cu efect negativ asupra echilibrului fiziologic al pomului. Acest fenomen de suprancrcare cu rod este mai frecvent la mr i piersic. CEPOIU (1974) constat c un numr prea mare de fructe intensific procesele vitale ale pomilor, reduce de 2-3 ori suprafaa aparatului foliar, structura i concentraia clorofilei n frunze. Aparatul foliar este mai bogat n azot, fosfor i microelemente (bor, fier, mangan) i mai srac n potasiu, calciu i aminoacizi liberi. n aceast situaie este obligatorie rrirea fructelor n aa fel ca la fiecare fruct s-i revin 40-70 de frunze difereniat n funcie de specie. Rritul fructelor are efect benefic i asupra diferenierii mugurilor de rod, de realizarea unei creteri vegetative intense, fructele sunt mai mari i de calitate superioar.
Metode de rrire a florilor i fructelor

Rrirea florilor i a fructelor poate fi fcut manual, mecanic i chimic. Rrirea manual se poate declana din faza de buton floral, la flori scuturate, pn la fructele legate (cu de circa 1,0 cm). Rritul timpuriu are efecte favorabile asupra calitii fructelor, stimuleaz diferenierea mugurilor de rod. Dac rrirea se face la cderea fiziologic, cnd fructele au diametrul de pn la 3-4 cm, aceasta determin o calitate superioar a fructelor i are un efect mai puin benefic asupra diferenierii mugurilor de rod. Prin lucrarea de rrire a fructelor se ndeprteaz din coroana pomilor fructele mici, gemene, necrozate i se rein cele mai mari, distanate ntre ele la 10-20 cm, cele formate din flora central (au caliciul larg i adnc). NEGRIL (1983) recomand rrirea fructelor de mr i pr n luna august cnd se
179

ndeprteaz din coroan fructele mici, care pn la maturitate nu ajung la dimensiuni normale. Rritul manual al fructelor este o metod costisitoare i se practic cu rezultate mai bune la piersic unde prin calitatea superioar a fructelor, obinut dup rrire se pot acoperi cheltuielile cu rritul manual. Rrirea mecanic. Acest mod de rrire a florilor i fructelor se bazeaz pe distrugerea parial a florilor sau a fructelor prin lovituri mecanice executate cu ajutorul unor prjini metalice cptuite cu cauciuc, jeturi de ap sub presiune, scuturarea florilor cu ajutorul scuturtoarelor cu aer comprimat. Cele mai bune rezultate se obin cnd fructele au diametrul de 20 mm iar scuturtorul realizeaz 1000-1500 vibraii pe minut. Experienele efectuate n Italia de ctre BALDINI (1986) arat c pentru un hectar de livad timpul afectat pentru rritul fructelor se reduce de la 180-200 de ore (la rrirea manual) la 20-25 ore prin rrirea mecanic. Rrirea chimic are eficacitate mare la pomii cu nflorire abundent, la cei cu perioad scurt de nflorire i cu o deschidere aproape simultan a florilor sau procent mare de legare a fructelor n inflorescen. Rrirea chimic a fructelor se realizeaz prin unul sau dou tratamente. Primul tratament se poate face n perioada de nflorire cu DNOC iar cel de al doilea la 14-21 zile de la faza de plin nflorire cu naftilacetamid (NAD) sau cu Carbaryl. Pentru rrirea chimic a fructelor s-au folosit cu rezultate bune: Fruitone-3CPA (COSTEA,1972), Etefon (SANSAVINI,1981), acid 2-4-5 Triclorofenoxi-acetic (PAGLIETTA, 1962; EINARD,1962,1963), Dicarban (MITOV, 1981), Ethrel (COMAO, 1987). n ara noastr s-au folosit ANA i Carbaryl la piersic (CREOLA MNESCU i VALERIA PETRE, 1984). Dintre substanele bioactive folosite pentru mbuntirea legrii fructelor s-au evideniat Enovit (RAMINA,1974), SADH (COSTA, FILITI, CRISTOFERI,1975), GA4 i GA7 (CRISTOFERI,1981). 11.11.2. Prevenirea cderii fructelor nainte de recoltare La unele soiuri de mr, pr, cais, piersic situate pe solurile puternic fertilizate cu azot i n ani secetoi, se observ o cdere prematur, abundent a fructelor. Cderea prematur a fructelor poate fi provocat i de carenele solului n microelemente (zinc, bor, mangan)(GOUTIER, 1993). Cderea masiv a fructelor are loc de la intrarea lor n prg, pn la maturitatea de recoltare cnd se poate pierde 20-30% sau chiar mai mult, din recolt. WAREING i PHILLIPS (1973) susin c aceast cdere masiv a fructelor este generat de o acumulare excesiv de etilen sau de scderea coninutului n auxin a fructelor. n cazul n care fructele nu pot fi recoltate mai timpuriu se recomand efectuarea unei stropiri cu hormoni retardani sau generatori de auxin (CHILDERS, 1973; WESTWOOD, 1978, citai de POPESCU i colab.,1993). STAN i colab. (1987), pentru a preveni cderea prematur a fructelor la soiurile de mr Jonathan i Starkrimson, recomand aplicarea produsului romnesc Norchim (care conine auxine sintetice), cu aplicare la nceputul cderii fructelor, n concentraie
180

de 2000 ppm. Prin folosirea n amestec, a mai multor produse se evit neajunsurile create prin folosirea unui singur produs. Astfel, SADEK (1980) recomand una din urmtoarele reete: - Ethephon (250 ppm) + ANA (20 ppm) cu dou sptmni nainte de recoltarea pentru consum imediat. - SADH (1000 ppm) + ANA (20 ppm) la trei sptmni dup nforirea deplin, urmat de stropire cu CEPA (250 ppm) + ANA (20 ppm) cu dou sptmni nainte de recoltare.

11.11.3. Reglarea hormonal a maturrii i mbuntirea calitii fructelor Etilena i factorii hormonali au un rol hotrtor n maturarea fructelor. FRENKEL i colab. (1968) afirm c etilena, n condiii de oxigenare, favorizeaz maturarea fructelor i sinteza unor substane proteice, care n continuare se transform n enzime i desvresc maturarea fructelor. La fructele pstrate n depozite maturarea fructelor poate fi ncetinit prin tratare cu cyclohexamid, care produce inhibarea formrii de etilen. Accelerarea maturrii fructelor poate fi realizat i cu ajutorul regulatorilor de cretere (CEPA, ANA i SADH) aplicai cu circa 1-2 sptmni nainte de recoltare (POPESCU i colab, 1993). Regultorii de cretere stimuleaz creterea fermitii fructelor destinate exportului, sau scderea fermitii pulpei fructelor pentru cele destinate consumului imediat i intensific coloritul fructelor roii. Tratamentele cu ALAR (IONIT i colab., 1976) au dus la mbuntirea calitii cireelor printr-un colorit mai intens ca urmare a creterii cantitii de antociani. Pe lng mbuntirea coloritului fructelor s-a realizat i un spor de producie de 54,0-85,7%, respectiv cu 450-720 kg/ha. Retardantul SADH (2000 ppm) folosit la 2-3 sptmni dup nflorit la soiurile de cire Boambe de Cotnari i Bigareau Napoleon a stimulat coloritul fructelor i a grbit maturarea lor cu 4-7 zile. Pentru combaterea plasei la soiul de mr Golden Delicious i la soiurile de pr Conference i Abatele Fetel se recomand stropiri cu Golclave, Shionox, Regulex (CAMORANI, 1980; WAGNER, 1987). Folosirea produsului Regulex stimuleaz la pr formarea fructelor partenocarpice (MARCUCCI i colab., 1980). Tratamentele fcute la mr cu dimetil-hidrazida acidului succinic s-au dovedit a fi utile n mbuntirea calitii fructelor, cu prioritate asupra capacitii lor de pstrare. n urma tratamentului cu acest produs pierderile prin pstrare au fost mai mici cu 5-12% iar cele provocate de bolile criptogramice, cu 4-8% (CHIRIAC i colab., 1983). La ICPP Piteti-Mrcineni s-au folosit auxinele pentru rritul fructelor i prevenirea cderii lor la soiul de pr Cure. Dozele recomandate la stropit sunt de 1000 ppm Na-NAA 80% aplicate la 15 zile dup faza de nflorire maxim (STAN i colab., 1984).

181

11.12. RECOLTAREA FRUCTELOR Recoltarea fructelor este principala lucrare din compexul de msuri aplicate n livad, prin care se materializeaz ntregul efort depus pe parcursul unui an. Pentru a asigura o valorificare profitabil a fructelor trebuie asigurat recoltarea i manipularea corespunztoare a lor. Unitile pomicole trebuie s dispun de o dotare tehnic corespunztoare i fora de munc necesar pentru recoltat, manipulat, sortat etc. n perioada de recoltare a fructelor necesarul de for de munc crete simitor.

Estimarea produciei de fructe

Pentru asigurarea unei bune organizri a campaniei de recoltare este obligatorie estimarea produciei de fructe. Buna desfurare a campaniei de recoltare a fructelor depinde de o serie de msuri tehnico-economice i organizatorice fr de care pot s apar dereglri care genereaz pierderi de producie i cu influene economice nefavorabile. Estimarea produciei de fructe poate fi fcut ncepnd din: - toamna dup cderea frunzelor, cnd se poate aprecia ncrctura cu muguri de rod, pe baza creia se stabilete intensitatea tierilor din perioada de repaus; - primvara n luna aprilie i mai, cnd se apreciaz gradul de nflorire i de legare a fructelor; - dup cderea fiziologic de var a fructelor; - n perioada de intrare a fructelor n prg, fiind estimarea cea mai exact a produciei de fructe i ultima, care este foarte apropiat de producia real (10%). Cu ocazia acestei estimri se poate face aprecierea calitii fructelor, destinaia lor i momentul declanrii aciunii de recoltare. Pentru aprecierea produciei de fructe n plantaiile extensive i intensive se aleg 10-15 pomi reprezentativi pe fiecare parcel i pe fiecare pom se iau cte trei ramrui (de la baza coroanei, mijloc i din partea superioar a acesteia. Pe ramurile alese se numr mugurii de rod apoi florile sau fructele. Se numr ramurile de aceeai vigoare din coroana pomilor i se nmulesc cu media obinut pe cele trei ramuri alese, astfel, obinndu-se ncrctura pe pom. Raportnd numrul de fructe de pe un pom la numrul de fructe ce intr ntr-un kg, se obine producia de fructe n kg/pom. La hectar, producia se obine prin nmulirea produciei medii/pom cu numrul de pomi/ha, iar producia total se determin prin nmulirea produciei medii la hectar cu suprafaa ocupat de cultura respectiv. n plantaiile superintensive i la arbutii fructiferi se numr toi mugurii floriferi i fructele de pe zona productiv a plantei. Aprecierea produciei de fructe se poate face i pe metru liniar de ramur. La mr i pr producia este bun cnd la metru liniar de ramur avem 8-12 fructe, 15-20 la cire, viin, prun, iar la piersic cnd pe metru liniar de ramur sunt 5-6 ramuri cu 4-6 grupuri de muguri.

182

Organizarea i pregtirea campaniei de recoltare

La organizarea campaniei de recoltare se va avea n vedere: - modul de valorificare al fructelor pe beneficiari sau cu desfacere proprie; - necesarul de for de munc i modul de asigurare a acesteia; - definitivarea necesarului de ambalaje n concordan cu producia i ritmul de valorificare a ei; - asigurarea cu recipiente i accesorii pentru buna desfurare a lucrrii de recoltare; - pregtirea reelei de circulaie i a mijloacelor de transport; - amenajarea spaiilor pentru depozitare i sortare a fructelor. Principalele operaiuni specifice pentru campania de recoltare sunt urmtoarele: - recoltarea propriu-zis a fructelor; - transportul ambalajelor, manipularea lor, ncrcatul i descrcatul fructelor; - precizarea modului de recoltare a fructelor manual sau prin scuturare; recoltatul manual se poate face n saci, glei, couri, n ambalaje de mare capacitate sau coulee de 0,5-1,0 kg).
Epoca de recoltare a fructelor

Pentru stabilirea momentului recoltrii fructelor se folosesc diferite metode, prin care se determin mai muli indici de maturitate. Determinrile se fac n dinamic, ncepnd din faza de prg, cnd se analizeaz forma, mrimea, culoarea fructului i a seminei, aroma, consistena, suculena, gustul, culoarea pulpei, coninutul n substan uscat, raportul zahr/aciditate, prezena amidonului n pulp (la seminoase), rezistena pulpei la penetrare (determinat cu penetrometrul), intensitatea procesului de respiraie, uurina cu care se desprind fructele din pom etc. La unele soiuri de mr, pr, gutui, momon, scoru, piersic, fructele pot fi recoltate nainte de a ajunge la maturitatea de consum. Maturarea fructelor are loc dup cules, n timpul depozitrii. Momentul recoltrii fructelor se stabilete i n funcie de destinaia i de gradul de perisabilitate a lor. n funcie de gradul de perisabilitate fructele pot fi: - excesiv de perisabile (cpuni, dude, fragi, afine, zmeur, mure, coacze, agrie), motiv pentru care sortarea fructelor se face concomitent cu recoltatul, la maturitatea de consum, n ambalaje de capacitate mic (0,5-1,0 kg); - fructe foarte perisabile (caise, ciree, viine, piersici, nectarine) la care recoltarea fructelor se face cnd pulpa este nc destul de ferm; - fructe perisabile (mere i pere de var i toamn), cu recoltare n prg, cu circa 7-12 zile nainte de maturitatea de consum; - fructe mai puin perisabile (nuciferele i momoanele), care se recolteaz cnd pericarpul crap n zona punctului stilar la circa 25-35% din fructe. Tehnica recoltrii fructelor Recoltarea fructelor poate fi fcut manual, semimecanizat i mecanizat. Recoltatul manual la mr i pr se face cu consum mare de for de munc (40183

60% din consumul anual). Fructele destinate consumului n stare proaspt i cele pentru pstrare n vederea consumului ealonat se recolteaz manual. Recoltarea mecanizat a fructelor se practic la speciile care au fructul cu coaja tare sau cu pieli elastic, destinate prelucrrii industriale. La recoltarea mecanic a fructelor cu pieli elastic se va acorda mare atenie pentru a nu provoca: lovituri, zdrobituri sau ruperi de esuturi pe suprafaa fructului. Dup uniformitatea maturrii fructelor recoltarea poate fi selectiv sau integral. Recoltarea selectiv se practic la speciile i soiurile la care maturarea fructelor se realizeaz ealonat iar recoltarea fructelor se face pe msur ce ajung la maturitatea de recoltare, n dou-trei reprize (soiuri timpurii de mr, pr, prun, cire, cpuni, fragi, afine, zmeur, mure, piersic, caise). Recoltarea integral se realizeaz printr-o singur trecere (mr, pr, cire, viin, prun etc.). Ordinea recoltrii fructelor pe pom este de jos n sus i de la exterior spre interiorul coroanei, pe timp uscat i nu prea clduros. Ambalajele cu fructe se aeaz n umbra pomului i se transport ct mai repede la locul de sortare sau de prelucrare. La recoltare se va avea mare grij ca ramurile i formaiunile de rod s nu fie rupte, iar fructele s nu fie amestecate cu frunze sau alte resturi vegetale. Dotarea tehnico-material pentru recoltarea fructelor Unitile de producie trebuie s dispun de o reea de circulaie corespunztoare pentru transportul fructelor (drumuri din beton, asfaltate sau pietruite i mpnate cu nisip), transportul s se fac cu mijloace prevzute cu suspensie pe arcuri, telescoape sau pern de aer. S fie asigurate pentru fiecare unitate mijloace suficiente de transport pentru a nu se ntrzia lucrarea de recoltare a fructelor i a nu se produce pierderi n greutate datorit respiraiei i transpiraiei fructelor. Rmnerea fructelor n livad timp de 10-24 ore poate provoca pierderi mari n greutate sau chiar degradarea fructelor la cele perisabile. De regul ntreaga cantitate de fructe recoltat, zilnic se transport i se depoziteaz. Depozitarea are loc dup prercirea fructelor.

184