Chimia-tiina vieii

,,n natur nu poate exist nici haos, nici dezordine, trebuie s existe o
lege fundamental care s in cont de diferenele i asemnrile existente
ntre elemente.
D. I. Mendeleev
Chimia reprezint o tiin a vieii. Studierea ei este important i ne ajut
la mbuntirea strii de sntate dac tim s ne alimentm sntos.
Cunoaterea rolului unor elemente chimice n organismul uman, efectelor
asupra sntii i a surselor de procurare, reprezint o necesitate a fiecrui
individ.
11 elemente chimice alctuiesc 99,99% din atomii organismului uman:
O-65%, C-18%, H-10%, N-3%, Ca-1,5%, P-1%, K-0,35%, S-0,25%, Na0,15%, Mg-0,005%, Cl-urme. Fluorul F, manganul Mn, ferul Fe, cobaltul
Co, cuprul Cu, zincul Zn, seleniul Se, molibdenul Mo, iodul I, cromul Cr se
numesc microelemente i totalizeaz 0.7% din organismul uman.
Macroelementele: sodiu Na, clorul Cl, calciul Ca, fosforul P, magneziu Mg,
potasiu K sunt necesare organismului n proporie mai mare.
Cantitatea dintr-un element chimic necesarar organismului uman zilnic
este:
Elementul
Cantitatea
Elementul
Cantitatea
Na
1-2 g
Cr
0,1-0,3 mg
K
0,8 g
Mn
3 mg
Mg
0,3-0,4 g
Fe
10 mg/femei 15-18 mg
Ca
0,6-1,2 g
Co
0,1 g
Sr
1-4 mg
Ni
0,2-0,5 mg
Rb
1-3 mg
Cu
1,5-2,0 mg
Al
10-100 mg
Mo
0,1-0,3 mg
V
1-2 mg
Sn
1-3 mg
Sodiul Na, se asimileaz din sare, morcovi, sfecl i anghinare. El
controleaz absoria, distribuia, reinerea i eleiminarea apei din organism.
Potasiul K, se gsete n cartofi, roii, semine de floarea soarelui,
portocale, grapefruit, mere, struguri, banane, lapte, cafea, ceai. Lipsa lui din
organism duce la stare de oboseal, crampe musculare, nervozitate, aritmie
cardiac, stri depresive i stri de vom.
Magneziul Mg, se gsete n cerealele integrale, fulgi de porumb, ovz,
gru, orz, secar, n nuci, alune, ou,ciocolat i banane. Carenele de Mg

duc la dureri de cap, ameeli, senzaiea lipsei de aer, insomnie, scderea

tensiunii arteriale, fragilitatea unghiilor, dinilor i a prului, oboseal i
lipsa apetitului.
Calciul Ca, se gsete n lapte i produse lactate, glbenu de ou, conopid,
semine de susan, soia, fasole, mazre, elin. Carenele de Ca creeaz
senzaie de amoreal sau furnicturi n membre, crcei, stri de melancolie,
apatie.

Ferul Fe, se gsete n glbenuul de ou, cereale integrale, ciuperci,

smochine, stafide, spanac, urzici, cartofi,migdale, ficat, rdcin de
ptrunjel. Lipsa lui duce la anemie, slbiciune, respiraie scurt, dureri de
cap n zona frunii, oboseal, ameeal, paloarea pielii.
Fosforul P, ajut n procesul de cretere i vindecare a rnilor, se afl n
oase i dini. Surse de fosfor : pete, pui, cereale integrale, ou, nuci,
semine.
Manganul Mn, se gsete n cerealele integrale, nuci, mazre, sfecl, frunze
de ptrunjel, elin, mrar. Ajut la eliminarea oboselii i stimuleaz
memoria.
Cobaltul Co, se gsete n lapte, ficat, carne, el previne anemia.
Zincul Zn, accelereaz procesul de vindecare a rnilor, elimin petele albe
de pe unghii. Se gsete n carne, ficat, alimente de origine marin, drojdie
de bere, ou, semine de dovleac, germeni de gru.
Seleniu Se, ajut la meninerea elasticitii esuturilor. Surse : germeni de
gru, tre, ceap, roii, brocolii, ton.
Molibdenul Mo, acioneaz preventiv asupra anemiei i se gsete n
legume, cereale,frunze de ptrunjel, elin, mrar.
Cromul Cr, se gsete n ficatul de viel, carnea de pui, uleiul de porumb,
germeni de gru, drojdie de bere i ajut la scderea tensiunii arteriale.
Iodul I, asigur sinteza hormonilor produi de glanda tiroid i se gsete n
alge marine, carne de pete, sare marin, nuci.
Cuprul Cu, asigur absoria ferului n organism exercitnd un efect
energizant. Se gsete n fasolea uscat, mazre, gru, prune, alimente de
origine marin.

Fluorul F, reduce frecvena cariilor dentare , ntrete oasele, iar ca surs

important este apa potabil fluorurat.

Component al organismului sau

funcie
Constituia dinilor i oaselor
Pietre renale
Transportul i stocarea oxigenului
Controlul presiunii i coagularii
sngelui
Contracia muscular
Respiraia
Diviziunea celular
Contracia intestinal
Controlul pH-ului n sange
Funcionarea glandei tiroide

Element sau compus

Ca , F , P
Ca
Fe
Na , Cl , NO , Ca
Ca , Mg
Fe , Cu
Ca , Fe , Co
NO , Ca
CO2 , Zn
I

BIBLIOGRAFIE
1. Marinescu Dana
2.Iordchescu Dana
3.Palamaru M.N, Iordan A. R.,
Cecal Alex.
4. Grecu I, Neamu M, Enescu L
5. Strjescu Mihai, Teodor Felicia

Note de curs Master Enzimologie Aplicat Fac.

Chimie UB
Note de curs Fac. Biologie, BiochimieUB
Chimie bionaorganic i metalele Editura BIT
vieii
Implicaii biologice i medicale ale Editura
chimiei anorganice
Junimea
Elemente de chimie bioanorganic
Editura Dacia

Prof.SPERANA PETCU
c.Gen,,Alexandru tefulescuTg-Jiu

2002
2001
1997
1982
1979