UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRONOMICE SI MEDICINA

VETERINARA
FACULTATEA DE BIOTEHNOLOGII
SPECIALIZAREA BIOTEHNOLOGII INDUSTRIALE

PROIECT
MANAGEMENTUL
CALITATII

COORDONATOR
Sef de lucrari Mihaela Draghici

Student,
Tudor Ionela
Mitrofan Ruxandra

BUCURESTI
2016

Tema 1 Principii fundamentale si vocabular

Grupa 4 Termeni referitori la caracteristici

Termenul
(conceptul)

Nr.

Numr de

crt.

identificare

5.1.

Caracteristica

5.1.

5.1.

4
5

5.3.
5.4

Exemplificri

Corelri i conexiuni
cu ali termeni
(concepte) din cadrul
grupei
5.3. Dependabilitate

Caracteristica

Proces
tehnologic
Documente

Caracteristica

Fiabilitatea

Dependabilitate
Trasabilitate

Proces
tehnologic
Documente

5.2. Caracteristica a
calitatii
5.1. Caracteristica

5.4. Trasabilitate

5.1. Caracteristica

Observaii

Relatie
asociativa
Relatie
asociativa
Relatie
partitiva
Relatie
asociativa
Relatie
asociativa

Tema 2 Organigrama
Date de identificare
S.C.ANDIPAN SRL s-a nfiinat ca si societate comerciala in anul 1999, functionand pana in acel
moment sub alta denumire, dar in acelasi domeniu de activitate. Istoricul acestei afaceri dateaza
inca din anul 1906, fiind transmisa timp de 3 generatii.
Societatea a fost infiitata in anul 1999 in baza legii nr. 131/1990 cu un capital de 200 RON
capital subscris si varsat de unicul asociat al firmei. Societaea este inregistrata la Registrul
Comertului sub nr. J/12/1199/1999 avand codul fiscal R 12241401.
Obiectul de activitate al firmei SC ANDIPAN SRL , conform actului constitutiv:
Domeniul principal de activitate este:fabricarea altor produse alimentare cod
CAEN 158
Obiectul principal de activitate este :fabricarea produselor de panificatie si patiserie
cod CAEN 1581
Localizarea punctului de vanzare si a brutariei
Brutaria Andipan este situata in cartierul Marasti, dispunand de un vad comercial bun, fiind
amplasata in apropierea sediilor unor firme importante din Cluj Napoca, intersectand in acelasi
timp traseele muncitorilor si a elevilor catre locul de munca si a scolii aflate in apropiere. Adresa
fizica a punctul de vanzare cat si sectiei de productie este pe Str. Marasesti nr 56 A, cartierul
Marasti, amplasamentul beneficiaz si de vecintatea unui loc intens circulat.
Descrierea serviciilor oferite
Brutaria ofera produse de panificatie de cea mai buna calitate, imbinand traditia de peste 100
de ani in acest domeniu, cu noua tehnologie. Distributia produselor se realizeaza cu masinile din
dotarea firmei, iar comercializarea produselor in magazinul situat in cartierul Marasti.

Piaa
Activitatea societii se ncadreaz n sfera alimentaiei publice, produsul finit realizat
painea fiind un bun de subzistenta, se adreseaza intregii populatii a judetului Cluj. Fidelizarea
clientilor s-a realizat prin calitatea produselor, dar si prin promptitudinea livrarii acestora catre
clienti
Cele mai mari riscuri pentru unitatile de morarit si panificatie il reprezinta cerintele exigente
de alinire la standardele UE, dar si timpul scurt de efectuare al lucrarilor de modernizare in acest
sens.
Ca urmare a controalelor organelor abilitate, un procent de 30 % din unitatile de profil au fost
inchise datorita nerespectarii prevederilor legale, ceea ce aduce societatii SC ANDIPAN SRL un
plus de clienti.
Descrierea ideii de afaceri
Societatea realizeaza produse de panificatie sub aceasta denumire de aproximativ 7 ani, dar
calitatea ireprosabila a prduselor sale a fidelizat clientela, societatea castigandu-si renumele de-a
lugul acestui secol, reusind sa imbine calitatea produselor oferite, si serviciilor de livrare, oferind
in acelasi timp garantia unor produse sanatoase, fara aditivi alimentari la preturi accesibile.
Calitatea ofertei prezentate atrag clienti din tot judetul Cluj.
Descrierea strategiei afacerii
Pe baza cunotinelor dobndite, succeselor anterioare si tipului serviciilor oferite strategia
viitoare a afacerii va fi una de difereniere calitativ fa de oferta concurenei.

Cu toate c

exist o serie de brutarii care practica preturi asemanatoare, firma noastra raspunde concurentei
prin imbunatatirea continua a calitatii produselor si a serviciilor de livrare, de asemenea
fidelizarea clientilor existenti prin acordarea de disconturi, si preturi promotionale, in acelasi
timp, se doreste acoperirea cat mai buna a pietei prin deschiderea unui nou punct de vanzari,
pentru a raspunde cererii consumatorilor. Experiena si succesul acumulat de-a lungul timpului in
acest tip de activitate argurmenteaz foarte bine alegerea acestei strategii.

Produsele fabricate :
-

franzela Neptun (0,500 kg/buc.);

franzela Pariziana (0,400 kg/buc.);

colac moldovenesc (1 kg/buc.);

colcei moldoveneti (0,1 kg/buc.);

pateuri (0,050 kg/buc.);

saleuri vrac;

minipateuri cu brnz vrac;

minipateuri cu ciuperci vrac;

batoane cu lapte (0,100 kg/buc.);

cozonac cu stafide i cacao (0,800 kg/buc.).

Se remarc faptul c ponderea cea mai mare o au produsele alimentare de baz, caracterizate
printr-o cerere puin elastic n raport cu preul, ceea ce a determinat o scdere mai puin
accentuat a consumului n condiii de inflaie.

Analiza structurii organizatorice

Caracteristici tehnice ale cuptoarelor (masini de paine)

Masina de paine X20 este conforma cu normele UE.
Aparatele sunt destinate coacerii produselor de panificatie. Cuptorul este constituit din:

Capac
Lame malaxor
Vizier
Cuva de paine
Panoul de comenzi
Ventilator racire
Butoane retractabile
Tavi cuptor
Cablu alimentare retea

Tema 3 Regulament de organizare si functionare al S.C.

ANDIPAN S.R.L.

Regulamentul de ordine interioar cuprinde politica de disciplin i organizarea muncii, igiena i

securitatea muncii, obligaiile conducerii, obligaiile i drepturile salariailor, innd seama i de
urmtoarele reguli:
a) dreptul de asociere sindical este garantat salariailor, n condiiile legii. Cei interesai
pot, n mod liber, s nfiineze organizaii sindicale, s adere la ele i s exercite orice
mandat n cadrul acestora.
b) salariaii se pot asocia n organizaii profesionale sau n alte organizaii avnd c scop
reprezentarea intereselor proprii, promovarea pregtirii profesionale i protejarea
statutului lor.
c) salariaii i pot exercita dreptul la grev n condiiile legii.
d) n cadrul societii, unde salariaii nu sunt organizai n sindicat salariaii i pot alege
reprezentani n condiiile legii.
e) reprezentanii salariailor particip la stabilirea msurilor privind: condiiile de munc,
sntate i securitatea muncii salariailor n timpul exercitrii atribuiilor lor, buna
funcionare a societii.
f) reprezentanii salariailor i dau avizul n toate problemele de natura celor prevzute
mai sus precum i n orice alte situaii, la solicitarea conducerii societii.
g) avizul reprezentanilor salariailor are caracter consultativ i este ntodeauna dat n scris
i motivat.
h) prezentul regulament poate fi completat prin politici sau norme interne de serviciu.
Sistemul de angajare si salarizare
Societatea plateste fiecarui angajat cu contract permanent sau partial al acesteia in moneda
nationala leul romanesc, salariul fiecaruia stabilindu-se prin negociere. Salariul negociat pentru
fiecare angajat nu poate fi mai mic decat salariul minim pe economie impus de catre guvernantii
Romaniei. Plata salariului se face personal fiecarui angajat de catre contabilul societatii. Plata
salariului se face o data pe luna, la inceputul fiecarei luni, pana pe data de 15 pentru luna

anterioara. Avand in vedere specificul activitatii de baza al Societatii, angaiatii vor primi salariile
in functie de realizarile acestora, realizari care influenteaza in mod direct eficienta societatii.
Confidentialitatea informatiilor
Anumite informatii ale Societatii sunt atat de importante pentru succesul acesteia si al angajatilor
incat trebuie protejate printr-un sistem special de securitate. Daca aceste informatii nu sunt
protejate, ar putea pune Societatea sau angajatii acesteia in pericol, le-ar putea aduce prejudicii
sau daune si ar putea constitui un avantaj pentru concurenta
Atributiunile si responsabilitatile Directorilor departamentelor provin din prezentul Regulament,
cat si din fisele de post aferente fiecarui angajat. Orice angajat va avea una din formele legale de
angajare (contract de munca permanent sau partial) la care este anexata fisa postului.
Avand in vedere specificul activitatii cat si localizarea departamentelor operative Compania va
functiona bazata pe organigrama aferenta. Activitatea propriu-zisa este coordonata de catre
Departamentul de Productie, iar aplicarea in practica va fi efectuata de catre directorul fiecarui
departament.
Atributiunile si responsabilitatile Directorilor departamentelor provin din prezentul Regulament,
cat si din fisele de post aferente fiecarui angajat. Orice angajat va avea una din formele legale de
angajare (contract de munca permanent sau partial) la care este anexata fisa postului.
Politica de pre
Obiectivele strategiilor de pret sunt stabilite att pe termen lung, ct si pe termen scurt. Astfel,
obiectivele pe termen lung vizeaza largirea clientelei si consolidarea si cresterea pozitiei
concurentiale pe piata. Pe termen scurt compana si stabileste obiective legate de vnzari, mai
precis, maximizarea cantitativa a acestora.
Metodele de stabilire a preturilor utilizate de compania SC ANDIPAN SRL acesta fiind
influentat mult de evolutia pretului materiei prime), metoda bazata pe comparatia cu
concurenta, n functie de pretul pietei si metoda bazata pe valoarea perceputa de consumator.
Aceasta ultima metoda este utilizata de catre SC ANDIPAN SRL si de obicei pentru produsele
noi care urmeaza a fi lansate pe piata, n faza de testare analizndu-se si ct este dispus

potentialul consumator sa plateasca pentru noul produs. De obicei, preturile se determina astfel
nct sa fie acoperite cheltuielile de productie, de distributie si de vnzare.
Avnd n vedere domeniul de activitate a companiei segmentele de piata vizate de acestea, natura
si tipul produselor comercializate, SC ANDIPAN SRL, adopta strategii de pret similare care se
diferenteaza nsa pe fiecare tip de produs:
-preturi mai ridicate pentru produse nou pe piata
-preturi joase pentru atragerea clientilor

Atributiile departamentelor functionale

Principalele atributii indeplinite de catre Departamentul de Resurse Umane pot fi:
1.
2.
3.
4.

asigurarea resurselor umane (recrutare, selectie si angajare de personal);

intocmirea statului de personal pe baza organigramei;
intocmirea contractelor individuale de munca si a conventiilor civile de prestari servicii;
realizarea inregistrarii contractelor de munca in ReviSal si a inregistrarilor legale

ulterioare in acesta;
5. intocmirea documentelor legale pentru incetarea activitatii salariatilor;
6. propunerea spre aprobare a necesarul de personal pe meserii, functii, specialitati si nivele
de pregatire corespunzator cerintelor rezultate din structura obiectului de activitate al
societatii;
intocmirea fiselor de post;
7. evidenta concediilor de odihna, a concediilor medicale si a concediilor fara plata;
8. intocmirea raportarilor statistice specifice activitatii departamentului;
9. intocmirea documentele necesare pensionarii personalului societatii, potrivit prevederilor
legale;
10. elaborarea sistemului de motivare a personalului (salarii de baza, indemnizatii de
conducere, salarii de merit, prime, tichete de masa, instruiri, promovari, asigurare
medicala, asigurarea dreptului la pensie);
11. implementarea, mentinerea si imbunatatirea continua a sistemului de management al
calitatii, elaborarea documentelor sistemului de management al calitatii (proceduri
standard de operare, instructiuni si manualul calitatii);

12. elaborarea planului anual de instruire, planului anual de lucru, a raportului anual de
activitate pentru departament;
13. organizarea procesului de evaluare anuala a performantelor profesionale ale salariatilor;
14. asigurarea confidentialitatii documentelor si informatiilor gestionate de salariatii
Departamentului de Resurse Umane;
15. asigurarea accesului controlat al persoanelor desemnate de catre managementul de la cel
mai inalt nivel, la documentele si informatiile privind resursele umane;
16. asigurarea instruirilor profesionale ale personalului din Departamentul de resurse umane;
17. gestionarea instruirilor profesionale ale salariatilor;
18. asigurarea administrarii bazelor de date, prin persoanele responsabile, in conformitate cu
deciziile managementului;
19. informarea managementului de la cel mai inalt nivel cu privire la noile aparitii sau
modificari de acte legislative din domeniul legislatiei muncii;
20. asigurarea unei bune colaborari si comunicari cu sefii de departament;
21. reprezentarea companiei in relatiile cu institutiile externe pe probleme de resurse umane;
22. analizarea concordantei dintre specificul culturii si performantele organizatiei si
formularea de propuneri de imbunatatire.
Departamentul Asigurarea Calitatii are urmatoarele atributii:
1. Aproba instructiunile tehnologice pentru fiecare faza de productie, atat la implementarea
cat si la modificarea lor, si asigura adaptarea corespunzatoare a tehnologiei la variatiile si
specificul materiei prime utilizate.
2. Coordoneaza identificarea, introducerea si mentinerea sub control a proceselor incluse in
sistemul calitatii.
3. Asigura resursele materiale si informationale necesare pentru implementarea politicii in
domeniul calitatii.
4. Conduce procesul de asigurare a calitatii in activitatea de productie, conform procedurilor
si standardelor existente.
5. Organizeaza si conduce sedintele pentru armonizarea obiectivelor pe termen scurt si
sincronizarea activitatilor in vederea realizarii in conditii optime a obiectivelor de productie.

5. Elaboreaza proiectul planului de investitii, in conformitate cu prevederile bugetului, in

scopul imbunatatirii gradului de ocupare a capacitatilor de productie existente si crearii de
noi capacitati.
6. Urmareste incheierea contractelor pentru noile investitii si actioneaza pentru asigurarea la
termen a documentatiilor tehnice, conform graficelor de esalonare a investitiilor.
7. Coordoneaza realizarea si punerea in functiune la termen a noilor capacitati de productie.
8. Stabileste, conform structurii organizatorice, responsabilitatile personalului din subordine,
in baza fiselor de post.
Departamentul de Vanzari are urmatoarele atributii:
1. Elaboreaza si propune spre aprobarea conducerii firmei planul de vanzari insotit de o
politica dinamica de crestere continua a volumului de vanzari.
2. Urmareste realizarea planului de vanzari.
3. Stabileste obiective clare pentru orientarea si organizarea activitatii de vanzari in firma.
4. Analizeaza saptamanal si ia decizii privind comenzile transmise de clienti pentru
produse / servicii.
5. Participa la elaborarea de strategii si la organizarea campaniilor de promovare pentru
produsele / serviciile noi.
6. Contacteaza noi clienti si le prezinta propuneri concrete de colaborare.
7. Urmareste incasarea la termenele stabilite prin contracte a sumelor datorate de clienti.
8. Coordoneaza, indruma si controleaza modul de organizare si desfasurare a activitatii
Agentilor de Vanzari, astfel incat sa asigure utilizarea eficienta a timpului de lucru.
9. Urmareste permanent activitatea concurentei.
10. Urmareste culegerea informatiilor comerciale care intereseaza firma si intocmeste
rapoarte
11. Mentine permanent legatura cu Agentii de Vanzari din punctele de vanzare, solicitand
informatii despre stadiul activitatilor programate, activitatile in curs de desfasurare,
situatiile nou create etc.
12. Intocmeste si prezinta Directorului General rapoarte cu propuneri si studii privind
folosirea celor mai eficiente metode de imbunatatire a programului de vanzari si de
promovare a produselor / serviciilor noi, in functie de cerintele pietei.
13. Propune si implementeaza metode de reducere a costurilor.
14. Participa la recrutarea, antrenarea si dezvoltarea echipei de vanzari, in colaborare cu
Departamentul Resurse Umane.

15. Identifica nevoile de instruire ale personalului din subordine si asigura formarea continua
a acestuia.
16. Analizeaza si avizeaza programele de lucru lunare propuse de Agentii de Vanzari si le
transmite Directorului General la termenul stabilit la finalul fiecarei luni.
17. Stabileste, conform structurii organizatorice si ROF, sarcinile si responsabilitatile
personalului din subordine, in baza fiselor de post.
18. Verifica pontajul lunar pentru personalul din subordine si-l transmite Departamentului
Resurse Umane.
19. Organizeaza acordarea concediului de odihna si a zilelor libere pentru personalul din
subordine.
20. Executa orice alte dispozitii date de superiorul ierarhic in realizarea strategiilor pe termen
scurt ale companiei in limitele respectarii temeiului legal.
21. Exercita permanent sau temporar, prin delegarea competentelor, acele atributii specifice
specialitatii sale, stabilite prin actul constitutiv al societatii sau prin organul decizional
statutar (AGA, CA) in sarcina reprezentantului legal.

Departamentul Financiar Contabilitate are urmtoarele atribuii principale:

1. asigur organizarea i desfurarea activitii financiar contabile n conformitate cu
dispoziiile legale;
2. urmrete, periodic, realizarea n bune condiii a indicatorilor financiari aprobai prin
bugetul de venituri i cheltuieli al Direciei Publice Comunitare de Evidenta a
Persoanelor precum i respectarea disciplinei de plan i a celei financiare;
3. asigur ntocmirea documentelor de planificare financiar potrivit metodologiei n
vigoare, n colaborare cu efii serviciilor, birourilor i compartimentelor din cadrul
instituiei, urmrind utilizarea eficient a mijloacelor financiare puse la dispoziie;
4. asigur plata integral i la timp a drepturilor bneti ale personalului i dispune sau
propune msuri, potrivit legii, pentru soluionarea cererilor, reclamaiilor i sesizrilor
referitoare la calcularea i plata acestora;
5. urmrete vrsarea, la termen i n cuantumurile stabilite, a sumelor ce constituie venituri
bugetare ori obligaii ctre alte persoane fizice i juridice;

6. raporteaz, lunar, situaia privind execuia bugetului de venituri i cheltuieli i situaia

efectivelor i a realizrii fondului de salarii, pe elemente componente, la termenele
ordonate;
7. face propuneri de modificri de alocaii bugetare, pe care le nainteaz consiliului
judeean;
8. organizeaz contabilitatea cheltuielilor finanate din mijloace bugetare i fonduri cu
destinaie special, prin care se asigur evidena plilor de cas, ct i a cheltuielilor
efective pe structura clasificaiei bugetare;
9. rspunde de folosirea eficient a sumelor primite de la buget i a prioritilor de finanare,
de inerea la zi a evidenelor contabile i a indicatorilor programului de cheltuieli
aprobai, precum i de prezentarea la termen a situaiilor financiare trimestriale i anuale
i a altor purttori de informaii;
10. analizeaz i avizeaz documentaia aferent cu ocazia organizrii licitaiilor, perfectrii
unor contracte sau lansrii unor comenzi, prin care se angajeaz patrimoniul instituiei cu
respectarea dispoziiilor legale n vigoare;
11. urmrete execuia contractelor comerciale semnate de instituie, la termenele i n
condiiile contractuale stabilite;
12. asigur ntocmirea, prelucrarea i inerea n actualitate a procedurilor operaionale scrise,
emise n reglementarea activitii specifice;
13. ntocmete documentaia specific privind angajarea, lichidarea, ordonanarea i plata
cheltuielilor, precum i organizarea, evidena i raportarea angajamentelor bugetare i
legale ale instituiei, ndrum i controleaz modul de punere n aplicare a acestora;
14. propune efectuarea inventarierii la termenele stabilite i n conformitate cu dispoziiile
legale;
15. .ndeplinete sarcinile ce i revin pentru pstrarea integritii patrimoniului i recuperarea
operativ a prejudiciilor cauzate instituiei i a altor debite;
16. asigur ntocmirea, circulaia i pstrarea documentelor justificative i contabile, precum
i gestionarea, folosirea i evidena formularelor cu regim special n conformitate cu
dispoziiile legale;
17. aduce la cunotin personalului, n prile ce-l privesc, dispoziiile actelor normative din
domeniul activitii financiarcontabile;
18. asigur ndeplinirea sarcinilor de competena sa cu privire la exercitarea controlului
financiar preventiv i a celui ierarhic operativ-curent;
19. efectueaz operaiunile de ncasri i pli n conformitate cu dispoziiile legale;

20. ine evidena tampilelor, matrielor, patrielor i sigiliilor din dotarea proprie i a
serviciilor publice comunitare locale de eviden a persoanelor, verificnd existena i
modul de folosire a acestora.
21. ntocmete, ine evidena i asigur avizarea documentelor contabile primare privind
existena i micarea bunurilor din patrimoniul instituiei.
22. ntocmete, ine evidena i asigur avizarea documentelor contabile primare privind
existena i micarea bunurilor din patrimoniul instituiei.
23. asigur constituirea fondului arhivistic neoperativ al instituiei, din documentele rezultate
din activitatea de profil;
24. asigur protecia datelor i informaiilor gestionate i dispune msuri de prevenire a
scurgerii de informaii clasificate;
25. ndeplinete orice alte atribuii ncredinate de conducerea instituiei sau rezultate din legi
i alte acte normative.

Departamentul de Productie are urmatoarele atributii:

1. Planifica activitatea de productie in functie de planul de productie stabilit, pentru a
asigura realizarea integrala a indicatorilor cantitativi si calitativi stabiliti.
2. Elaboreaza si supune spre aprobare politicile firmei in ceea ce priveste productia.
3. Organizeaza si controleaza activitatile de mentinere si dezvoltare a capacitatilor de
productie si coordoneaza folosirea corecta si eficienta a fondurilor de investitii.
4. Organizeaza si coordoneaza introducerea in fabricatie a produselor noi si raspunde de
asigurarea parametrilor prevazuti in documentatie.
5. Coordoneaza si asigura desfasurarea ritmica a procesului de productie, urmarind
realizarea productiei in conformitate cu planul cerut de vanzari.

TEMA 4 Produse neconforme

Produsul sau serviciul sunt considerate neconforme, n momentul n care se constat
deficiene n caracteristici, abateri de la documentaie sau proceduri sau documente cu date
incomplete, care implic o calitate inacceptabil.
Aciune preventiv aciune de eliminare a cauzei unei neconformiti poteniale sau a
altei posibile situaii nedorite. Aciune corectiv aciune de eliminare a cauzei unei
neconformiti detectate sau a altei situaii nedorite.
Identificarea neconformitilor si stabilirea actiunilor
corective/preventive

Nr.crt.

Produs/ser
viciu
neconform
Faina cu
mucegai

Cauza

Masura
corectiva

Masura
preventiva

Pastrarea in
conditii
necorespunzato
are

Returnare
a catre
furnizor

Analiza chimica la
etapa de receptie
calitativa

Faina
prezinta
corpuri
metalice sau
nemetalice,
daunatori

Sarea
prezinta
impuritati,
rugina
Produsul
prezinta
mucegai

Sitele sunt
blocate si nu are
loc o cernere
eficienta

Instalatie
defecta
Ambalare
necorespunzato
are

Produs
prezinta
gust acru

Durata prea
mare la dospire

Curatirea
sitelor

Filtrarea
solutiei,
verificarea
instalatiei
Indepartare
a de la
consum
Indepartare
a de la
consum

Verificarea
respectrii
procedurilor cu
privire la etapele
de pregtire a
materiilor prime si
a materialelor
Verificarea
respectarii
procedurilor privind
dizolvarea
Verificarea
respectarii
procedurilor privind
ambalarea
Verificarea benzilor
de dospire,
temperaturii si
duratei de dospire

Tema 5 Instrumente ale calitii utilizate n scop colectiv

folosirea metodei efectfrecvena lui Pareto n analiza
calitii i reducerea neconformitilor
Metoda Pareto, ca i instrument al calitii, a fost conceput i se bazeaz pe observaia c
n fenomene i procese dintre cele mai diferite un numr relativ mic de cauze produc marea
majoritate a efectelor nedorite sau negative. Altfel spus, frecvenele de apariie a defectelor nu
sunt proporionale cu cauzele care le genereaz. n acest fel, se poate constata adeseori, faptul c,
n cadrul unui proces de fabricaie a unui produs, cca 80% dintre produsele la care s-au evideniat
defecte sau neconformiti, n raport cu documentaiile tehnice de realizare, au ca i cauze care
le-au generat doar 20% din numrul total de cauze evideniate ca fiind posibile.

Nr.crt
.

Componenta

Numar
defectari

Procent defectari din

total defectari (%)

Capac

30

Procent cumulat de
defectari pe total
perioada (%)
30

2
3
4
5
6

2
2
1
1
1

20
20
10
10
10

50
70
80
90
100

0
0

0
0

100
100

100

Total

10

100%

100%

Nr.crt
.

Componenta

Costul de
remediere in
(lei)

1
2

Lame malaxor
Butoane
retractabile
Ventilator
racire
Cuva de paine
Vizier
Capac
Tavi cuptor
Cablu
alimentare
retea
Panoul de
comenzi
Total

7
8
9

3
4
5
6
7
8

Lame malaxor
Vizier
Cuva de paine
Ventilator racire
Butoane
retractabile
Tavi cuptor
Cablu
alimentare retea
Panoul de
comenzi

200
150

Valoarea
procentuala a
costului de
remediere (%)
33

Valoarea procentuala
cumulata a costului de
remediere (%)

24

57

22
12
8
1
0

79
91
99
100
100

100

0
100%

100
100%

33

140
70
50
10
0
0

0
620

250
200
150
100
50
0

120%
100%
80%
60%
40%
20%
0%

Cost remediere
valoare cumulata

Concluzii

In urma analizarii diagramei Pareto, se constata ca 80% din valoarea costurilor necesare
remedierii defectelor se refer i au drept cauze doar 3 dintre cele 9 piese componente ale
cuptorului, adic doar 33% din numrul total de piese avute n vedere la realizarea cercetrii
privind defectele.
Aproximativ 20% din valoarea costurilor necesare remedierii defectelor se refer i au drept
cauze 6 dintre cele 9 piese componente ale cuptorului, adic 66% din numrul total de piese
avute n vedere la realizarea cercetrii privind defectele. Prin inlocuirea lamelor de malaxor,
butoanelor retractabile si a ventilatorului cu piese noi si performante se elimina 80% din costurile
remedierii defectelor si creste durata de viata a cuptorului.

TEMA 6 Diagrama Gantt- Planificarea termenelor

Diagrama Gantt este un instrument de planificare, elaborat in 1917 de Henry L.Gantt, inginer si
sociolog de origine americana. Frecvent utilizata in managementul de proiect, o diagrama Gantt
ofera o ilustrare grafica a unui program de activitati, care ajuta la planificarea, coordonarea si
monitorizarea unor sarcini specifice dintr-un proiect.

Planificarea termenelor este poate etapa principala in planificarea unui proiect i care ajuta la
succesul acestuia i este strns legat de activitile ce trebuie realizate pentru finalizarea
proiectului. Pentru o planificare ct mai detaliat se poate utiliza diagrama Gantt.
Diagramele Gantt se pot realiza n versiuni simple, cu ajutorul unui grafic fcut pe suport hrtie,
sau n versiuni mai complexe, cu ajutorul aplicaiilor software de management al proiectului. n
cadrul unei diagrame Gantt, fiecrei sarcini i este alocat un rnd. Timpul n care este estimat s
se finalizeze o sarcin este reprezentat printr-o bar orizontal. Zona marcat reprezint perioada
preconizat pentru acea sarcin.

Etape
Tema 1

Principii fundamentale si
vocabular

Tema2
Denumirea organizaiei
Descrierea pe scurt a

organizaiei (domeniul de
activitate, obiectul activitii,
sistemele materiale,
informaionale existente etc.)
Descrierea pe scurt a structurii
organizatorice (compartimente,
posturi, relaii)
Realizarea organigramei

Tema 3

Regulamentul de organizare i
funcionare al organizaiei
(ROF)

Tema 4
Identificarea neconformitilor
Analiz a neconformitilor

(inclusiv a reclamaiilor
clienilor)
Determinarea cauzelor
neconformitilor

Sapt
.1

Sapt
.2

Sapt
.3

Sapt
.4

Sapt
.5

Sapt
.6

Sapt
.7

Sapt
.8

Stabilirea msurilor corective

care se impun a fi luate

Stabilirea unor msuri

preventive de eliminare a
neconformitilor poteniale

Tema 5

Instrumente ale calitii

utilizate n scop colectiv
folosirea metodei efect
frecven a lui Pareto n analiza
calitii i reducerea
neconformitilor

Tema 6

DIAGRAMA GANTT
-Planificarea termenelor

Prezentare Proiect