PROIECT MANAGEMENTUL

CALITATII
COORDONATOR
Sef de lucrari Mihaela Draghici
Gabriela

Studenta,
Matache

PRINCIPII FUNDAMENTALE SI VOCABULAR

Nr. crt.

Numr de
identificare

Termenul
(conceptul)

Exemplificri

Corelri i
conexiuni cu
ali termeni
(concepte) din
cadrul grupei

Observaii

4.1

Proces

Pasteurizarea
laptelui

4.5. Procedura

Relatie
asociativa

4.1

Proces

Iaurt

4.2. Produs

Relatie
asociativa

4.1

Proces

Proiectarea
instalatiei

4.1

Proces

4.5

Procedura

4.2

Produs

Sistemul de
management al
calitatii conform
SR EN ISO
9001:2001

4.4. Proiectare si Relatie generica

dezvoltare

4.3.Proiect

Relatie generica

Verificarea
densitatii

4.1. Proces

Relatie
asociativa

Iaurt

4.1. Proces

Relatie
asociativa

S.C.INTERCOM.SRL
S.C. INTERCOM S.R.L. este o societate cu capital majoritar
privat, care are ca obiectiv principal de activitate
productia

si

comercializarea

produselor

lactate

si

branzeturilor.
Are

sediul social n Constanta, str. Albastra nr. 1, a fost

nfiinat n anul 2014, avnd codul unic de nregistrare

RO 3685073, nregistrat la registrul comerului sub
numrul J12/1241/2014.
Societatea dispune de personal calificat corespunzator,
pentru a satisface orice exigente aferente domeniului
sau de activitate. Personalul societatii insumeaza peste

OBIECTIVELE FIRMEI
Laptele, materie prima, care intra in
fabrica INTERCOM este colectat de
la ferme din tara, in special din
zona Dobrogei, ferme certificate sa
produca si sa livreze lapte conform
normelor Uniunii Europene. La
intrarea in fabrica, inainte sa fie
descarcat din cisterne in tancurile
de receptie, laptele este analizat in
laborator, pentru determinarea
mai multor parametri, cum ar fi:
antibiotic, incarcatura de microbi si
germeni, proteine, etc.
Societatea , S.C. INTERCOM S.R.L.,
va fi specializat n distribuirea de
produse lactate in lanturile de
magazine, iar o parte din aceste
produse vor fi distribuite prin
intermediul
dozatoarelor
automate.

Principalele obiective ale

societtii noastre pentru
urmtorii cinci ani sunt:
Dezvoltarea unei retele
locale de 20 de dozatoare
automate
de
lapte
proaspat
Crearea
unui
sistem
eficient de ntretinere si
aprovizionare
a
dozatoarelor si colectare a
ncasrilor;
Gsirea unor locatii care s
asigure un numr minim
de 100 de clienti zilnic
pentru fiecare aparat.

STRUCTURA
ORGANIZATORICA A
FIRMEI

ATRIBUTIILE DEPARTAMENTELOR
FUNCTIONALE
Departamentul de Vanzari

Departamentul de
Marketing

Elaboreaza si propune spre aprobarea

conducerii firmei planul de vanzari

insotit de o politica dinamica de crestere
continua a volumului de vanzari.
Urmareste realizarea planului de
vanzari.
Stabileste obiective clare pentru
orientarea si organizarea activitatii de
vanzari in firma.
Analizeaza saptamanal si ia decizii
privind comenzile transmise de clienti
pentru produse / servicii.
Participa la elaborarea de strategii si la
organizarea campaniilor de promovare
pentru produsele / serviciile noi.

prospectarea pietei interne;

prospectarea pietei externe;
propunerea structurii, volumului si
a esalonarii produselor si serviciilor
de realizat in firma;
propunerea de modalitati in
vederea accelerarii si amplificarii
vanzarii produselor;
prospectarea nevoilor de consum;
fundamentarea strategiei societatii
si la elaborarea programelor si
planurilor de desfasurare a
productiei si serviciilor.

Departamentul de
Cercetare Dezvoltare
particip

la elaborarea planurilor de
cercetare-dezvoltare, obiectivelor,
aciunilor privind cercetarea tiinific
a Departamentului de Cercetare;
propune spre aprobare programul
anual de cercetare-dezvoltare al
Departamentului;
analizeaz i avizeaz realizarea
lucrrilor de cercetare tiinific i
urmrete realizarea criteriilor de
performan;
rspunde de elaborarea raportului
anual de cercetare tiinific al
Departamentului de Cercetare;
informeaz membrii departamentului
cu privire la noile programe i direcii
de cercetare tiinific.

Departamentul Financiar
Contabilitate
asigur organizarea i desfurarea
activitii financiar contabile n
conformitate cu dispoziiile legale;
urmrete, periodic, realizarea n bune
condiii a indicatorilor financiari aprobai
prin bugetul de venituri i cheltuieli al
Direciei Publice Comunitare de Evidenta a
Persoanelor precum i respectarea
disciplinei de plan i a celei financiare;
asigur plata integral i la timp a
drepturilor bneti ale personalului i
dispune sau propune msuri, potrivit legii,
pentru soluionarea cererilor, reclamaiilor
i sesizrilor referitoare la calcularea i
plata acestora;
urmrete vrsarea, la termen i n
cuantumurile stabilite, a sumelor ce
constituie venituri bugetare ori obligaii
ctre alte persoane fizice i juridice.

Departamentul
Asigurarea Calitatii
Planifica activitatea de productie in functie de planul

de productie stabilit, pentru a asigura realizarea

integrala a indicatorilor cantitativi si calitativi
stabiliti.
Elaboreaza si supune spre aprobare politicile firmei
in ceea ce priveste productia.
Organizeaza si controleaza activitatile de mentinere
si dezvoltare a capacitatilor de productie si
coordoneaza folosirea corecta si eficienta a
fondurilor de investitii.
Organizeaza si coordoneaza introducerea in
fabricatie a produselor noi si raspunde de
asigurarea parametrilor prevazuti in documentatie.
Coordoneaza si asigura desfasurarea ritmica a
procesului de productie, urmarind realizarea
productiei in conformitate cu planul cerut de
vanzari.
Aproba instructiunile tehnologice pentru fiecare faza
de productie, atat la implementarea cat si la
modificarea lor, si asigura adaptarea
corespunzatoare a tehnologiei la variatiile si
specificul materiei prime utilizate.

Departamentul de Resurse
Umane
asigurarea resurselor umane (recrutare,
selectie si angajare de personal);
intocmirea statului de personal pe baza
organigramei;
intocmirea contractelor individuale de
munca si a conventiilor civile de prestari
servicii;
intocmirea documentelor legale pentru
incetarea activitatii salariatilor;
propunerea spre aprobare a necesarul de
personal pe meserii, functii, specialitati si
nivele de pregatire corespunzator
cerintelor rezultate din structura obiectului
de activitate al societatii;
evidenta concediilor de odihna, a
concediilor medicale si a concediilor fara
plata;
intocmirea raportarilor statistice specifice
activitatii departamentului.

Regulamentul de Organizare si
Functionare
Regulamentul de Ordine Interioara si
Regulamentul de Organizare si
Functionare constituie baza unui
comportament adecvat pentru toti
angajatii, iar nerespectarea lui
atrage dupa sine masuri severe, pe
care compania le va lua in vederea
remedierii unor asfel de situatii.
Avand in vedere specificul activitatii
cat si localizarea departamentelor
operative Compania va functiona
bazata pe organigrama aferenta.
Activitatea
propriu-zisa
este
coordonata de catre Departamentul
de Asigurarea Calitatii, iar aplicarea
in practica va fi efectuata de catre
directorul fiecarui departament.

Atributiile si responsabilitatile Directorilor

departamentelor provin din prezentul
Regulament, cat si din fisele de post aferente
fiecarui angajat. Orice angajat va avea una din
formele legale de angajare (contract de munca
permanent sau partial) la care este anexata fisa
postului.
Convingerea noastra este ca aici, la INTERCOM
avem deopotriva atat drepturi cat si
responsabilitati :
Avem dreptul de a lucra in siguranta intr-un
mediu propice cresterii productivitatii.
Avem dreptul de a fi tratati cu raspundere si cu
demnitate.
Avem responsabilitatea de a face tot ce ne sta in
putinta pentru a ajuta compania INTERCOM sa
aiba succes pe piata romanesca si in lume.

PRODUSE NECONFORME
Nr.crt.

Produs/serviciu
neconform

Cauza

Laptele prezinta
impuritati

Laptele provine dintr-o sursa care a fost

compromisa (conditiile de muls)

Filtrare

Receptie calitativa
conform specificatiei
tehnice

Laptele prezinta alta

culoare decat cea
considerata conforma

Continut redus de
grasime
Prezenta unor bacterii

Indepartarea
acestuia de la
consumul uman

Analize microbiologice
la selectarea furnizorilor
i periodic pentru fiecare
furnizor

Lapte expirat

Estimare incorecta a vanzarilor

Lapte cu gust usor sarat

sau acrisor
Imposibilitatea
aparatului de a oferi
lapte

Masura preventiva

Verificare zilnica a
Folosit in hrana
animalelor (porci) cantitatii de lapte ramase
si inlocuirea acesteia

Afectiuni ale ugerului

Indepartarea
acestuia de la
consumul uman

Analizarea lotului de
lapte prin examene
fizico-chimice si
microbiologice

Blocaj tehnic

Service

Verificare zilnica

Lapte colostral
4

Masura
corectiva

DIAGRAMA PARETO
Nr.crt.

1
2
3
4
5
6
7

Componenta

Numar defectari

Procentul de
defectari din total
defectari (%)

Motor omogenizare

20

Electronica de
comanda
Pompa inox
Debitmetru
Termostat

5
4
4
3

20
16
16
12

Acceptor de
bancnote si monede

Cablu alimentare
retea

8
9

Procent cumulat de
defectari pe total
perioada (%)
20
40
56
72
84
92
100
100

Instalatie frigorifica
Rezervor inox
TOTAL

0
0
25

0
0
100%

100
100%

Componenta

Costul de
remediere (lei)

Valoarea
procentuala a
costului de
remediere (%)

Valoarea
procentuala
cumulata a
costurilor de
remediere (%)

Motor omogenizare

750

30

30

Debitmetru

600

24

54

Electronica de
comanda

500

20

74

Acceptor de
bancnote si monede

400

16

90

Pompa inox

150

S6

96

Termostat

80

3.2

99.2

Cablu alimentare
retea

20

0.8

100

Nr.crt.

1
2
3

DIAGRAMA PARETO
800

120%

700
100%
600
80%
500

400

60%

300
40%
200
20%
100

0%

COST DE REMEDIERE

VALOAREA PROCENTUALA CUMULATA

CONCLUZII DIAGRAMA
PARETO
In urma analizarii diagramei Pareto, se constata ca 75% din valoarea

costurilor necesare remedierii defectelor se refer i au drept cauze

doar 3 dintre cele 9 piese componente ale dozatorului de lapte, adic
doar 30% din numrul total de piese avute n vedere la realizarea
cercetrii privind defectele.
Aproximativ 25% din valoarea costurilor necesare remedierii
defectelor se refer i au drept cauze 6 dintre cele 9 piese componente
ale dozatorului de lapte, adic 70% din numrul total de piese avute n
vedere la realizarea cercetrii privind defectele. Prin inlocuirea
motorului de omogenizare, a debitmetrului si a electronicii de comanda
cu piese noi si performante se elimina 75% din costurile remedierii
defectelor si creste durata de viata dozatorului de lapte.

DIAGRAMA GANTT
Etape

Tema 1
Principii fundamentale si
vocabular
Tema 2
Realizarea organigramei
si
descrierea organizatiei
Tema 3
Regulamentul de
organizare i funcionare
al organizaiei ROF
Tema 4
Identificarea
neconformitatilor si luarea
masurilor preventive si
corective
Tema 5
Diagrama Pareto

Sapt.1

Sapt
.2

Sapt.
3

Sapt
.4

Sapt.
5

Sapt
.6

Sapt.
7

Sapt.
8