Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Personal
Pentru buna functionare a activitatii firmei, personalul necesar este format din:
un manager
doi administratori
Administratorii lucreaza in regim de colaborare intre 6 si 8 ore. Acestia se ingrijesc de starea
terenurilor, a gazonului precum si de buna functionare a instalatiei de nocturna. Deschid si
inchid terenurile pentru clienti.
Firma
Firma S.C. Firul Ierbii S.R.L. infiintata in 02.02.2011, cu un capital social integral de 400 de
lei, inmatriculata in Registrul Comertului cu nr. K xx/xxxx/ 2011, cod unic de inregistrare Z
xxxxxxxxx. Obiectivul principal al societatii este de a oferi servicii de cea mai buna calitate si
sa-si imbunatateasca mereu ofertele.
Firma e condusa de unicul asociat, care se ocupa si de problemele financiare si contabile.
Cele doua terenuri sunt amplasate in centrul orasului, iar terenul pe care se gasesc
reprezinta prorprietatea personala a managerului, deci nu se plateste chirie pentru spatiu
locativ.
VI. Management si Organizare
Conducerea va fi executata de managerul firmei, care este unuicul asociat, Rudi Radulescu,
absolvent al Facultatii de Economie si al Facultatii de Business. Acesta reprezinta
societatea
fata de autoritatile statului, terti si in justitie, efectueaza toate actele de
administrare si gestionare a societatii, pentru a autoriza actele si operatiunile de gestiune si
orice acte de dispozitie.Totodata managerul deschide conturi in lei si valuta si poate utiliza
fondurile financiare ale societatii.
Organizarea
Asa cum s-a mentionat anterior, pentru buna functionare a activitatii firmei, personalul
necesar este format din:
un manager
doi administratori
Administratorii lucreaza in regim de colaborare intre 6 si 8 ore. Acestia se ingrijesc de starea
terenurilor, a gazonului precum si de buna functionare a instalatiei de nocturna. Deschid si
inchid terenurile pentru clienti.
Pregatire si calificare
Ponderea personalului specializat este in cazul acestei activitati mult mai mica decat in alte
cazuri
Radu Manga, in varsta de 28 de ani, cu studii medii ocupa un post de administrator.
Ilie Izvor, in varsta de 35 de ani, studii medii ocupa ce de-al doilea post de administrator.
VII. Costuri pentru inceputul afacerii si capitaluri
Costurile de inceput
Costurile pornirii acestei afaceri sunt ridicate, in primul rand datorita cheltuielilor mari pe care
le presupune construirea bazei si dotarea terenurilor de sport in functie de specificul
fiecaruia.
In cele ce urmeaza vor fi enumerate cateva costuri orientative ale instalatiilor si
echipamentelor care ar trebui achizitionate, in functie de sporturile care urmeaza a fi
practicate.
Pentru fotbal: porti (intre 300 si 1300 EURO) sau mini-porti (intre 100 si 200 EURO), mingi
(intre 25 si 100 EURO). Pentru basket: instalatie fixa cu panou (intre 150 si 1700 EURO) sau
instalatie mobila (120-900 EURO), panou simplu cu cos (50-220 EURO), mingi simple sau
oficiale (10-80 EURO).
Pentru tenis: masini de aruncat mingi diverse modele (200, 500, pana la 2000 EURO), fileu
(200 EURO), rachete pentru amatori (20-70 EURO) sau profesionale (80-300 EURO).
Pentru tenis de masa: masa de joc poate fi pentru interior sau pentru exterior- (intre 300 si
1000 EURO), fileu (40-70 EURO), set palete (20-30 EURO), set mingi (3-6 EURO).
Evident, mai sunt si alte sporturi care pot fi practicate in mod organizat in cadrul unei baze
sportive, dar in randurile de mai sus s-au listat numai cele mai populare dintre acestea.
Preturile de sus sunt orientative si sunt in marea lor majoritate proprii unor produse de inalta
calitate. In functie de strategie si de posibilitati, se poate alege varianta achizitionarii unor
instalatii si materiale sportive mai ieftine ori la mana a doua.
VIII. Plan financiar
Investitia initiala va fi :
Nr.Crt.
Denumire investitie
Valoare (RON)
1.
301.000
2.
12.040
3.
Total
4.300
317340
Cadrul legal
Trebuie prevazute spatii suficient de largi destinate amenajarii de vestiare si grupuri sanitare.
De asemenea complexul trebuie sa beneficieze de un punct de prim ajutor, astfel de activitati
fizice putand genera accidente, de la cele simple pana la cele extrem de grave.
IX. Informatii utile
Ministerul Tineretului si Sportului
Tel: (021) 2508539; 2507991; 2507034
www.mts.ro
Directiile Judetene pentru Tineret si Sport
Camera de Comer i Industrie a Romniei (CCIRB)
I. Cuprins
II. O descriere generala a afacerii
III. Produse si servicii
IV. Plan de Marketing
V. Plan operational
VI. Management si organizare
VII. Costuri pentru inceputul afacerii si capitalizare
VIII. Plan financiar
IX. Informatii utile
pentru care se creeaza pagina web, publicul caruia i se adreseaza, tipul de informatii care se
doresc a fi prezentate si modul de prezentare, ritmul de actualizare (dupa momentul in care
situl devine activ), alte mentiuni specifice pentru a asigura o intelegere perfecta a cerintelor
beneficiarului de catre web designer.
Concurenta
Dupa cum deja am precizat, concurenta in domeniul constructiilor de pagini web este
acerba. Exista cateva firme mari, care prin calitatea si diversitatea serviciilor oferite si au
castigat deja o anumita reputatie, cat si o multime de firme mici si foarte mici, asanumite de
garaj, care sunt adesea formate din una-doua persoane.
Promovarea
Dupa cum se poate banui, una dintre cele mai eficiente metode de promovare a designerilor
de pagini web este chiar Internetul. Designerul trebuie sa lucreze cu multa atentie la propriul
site, care sa cuprinda toate elementele ofertei sale, impreuna cu datele de contact, toate
acestea intr-un format atractiv, care sa trezeasca interesul celui care viziteaza adresa
respectiva.
In faza incipienta a afacerii, extrem de importante sunt insa si cunostintele personale, care
se pot materializa in gasirea primilor clienti ai firmei.
Pe masura ce firma incepe sa aiba clieni si sa construiasca site-uri, isi poate spori
notorietatea prin mentionarea numelui sau logo-ului in interiorul paginilor realizate, ca si prin
crearea in pagina proprie a unui director (denumit de cele mai multe ori Portofoliu) in care
sa fie prezentati cei mai importanti clienti si parerile acestora despre colaborarea care a avut
loc. Se poate aloca si unbuget de publicitate, care sa aibe ca scop plasarea de banere
publicitare pe alte site-uri sau google adwords.
V. Plan operational
Personal
Personalul necesar pentru ca aceasta firma sa-si desfasoare activitatea in cele mai bune
conditii, ar trenbui sa fie alcatuit din :
- un manager
- director vanzari
- agenti vanzari: 4 persoane
- web designeri: 2 persoane
- programatori: 2 persoane
- asistent administrativ: 1 persoana
Firma
Sediul firmei este reprezentat de o camera ce face parte din casa managerului. Aceasta
camera este in legatura cu o baie, un hol. Amenajarea in vederea furnizarii serviciilor consta
in impartirea incaperii in doua prin intermediul unui paravan ( sau perete fals), dotarea cu
mobilier ( mese si scaune) si computere si conectarea la internet.
Programul de functionare al firmei va fi intre orele 10 :00 si 19 :00.
VI. Management si organizare
Conducerea va fi executata de managerul firmei, care este si unicul asociat, Cezar Ghinda,
absolvent al Facultatii de Business. In fata autoritatilor de stat, terti si in justitie, societatea e
reprezentata de manager, deoarece are toate competentele necesare pentru a actiona in
numele societatii.Totodata el poate actiona pentru a autoriza actele si operatiunile de
gestiune si orice acte de diispozitie. Managerul deschide conturi in lei si in valuta si poate
utiliza fondurile financiare ale societatii.
Organizare
Personalul necesar, de care s-a vorbit anterior este format din :
- un manager
- director vanzari
- agenti vanzari : 4 persoane
- web designeri: 2 persoane
- Programatori: 2
- asistent administrativ: 1 persoana
Relatiile cu Administratia Financiara si alte autoritati ale statului sunt incredintate contabilului,
autorizat sa onoreze aceste obligatii.
Pregatire si calificare
In urma expansiunii Internetului si a folosirii calculatoarelor in tara noastra, au aparut
numerosi tineri care s-au specializat in domeniul programarii si a realizarii de pagini web.
Aceste abilitati se deprind prin practica si se mentin prin exercitiu. Totusi, exista si
posibilitatea invatarii tuturor acestor cunostinte prin intermediul unor cursuri specializate.
Toate instituiile si companiile (publice sau private) care organizeaza cursuri de instruire,
calificare si perfectionare in diverse meserii au in mod obligatoriu in
portofoliul lor cursuri de web designer pentru diferite niveluri (incepatori avansati). Acestea
fac cunoscute limbajele de programare si instrumentele utilizate pentru constructia serverelor
de Internet, prezinta posibilitatile care decurg din integrarea mai multor servicii de retea etc.
Ioan Ungureanu, in varsta de 40 de ani, absolvent al Facultatii de Stiinte Economice si cu o
experienta de peste 10 ani in vanzari, va ocupa postul de director de vanzari.
Ioana Mares, Virgil Popescu, in varsta de 23 de ani si 24 de ani, ambii studenti in anul 3 la
Facultatea de Stiinte Economice, vor ocupa 2 posturi de agent vanzari. Nicolae Talp si
Nr.Crt.
Denumirea investitiei
Valoare ( RON)
1.
Infiintarea Societatii
12.000
2.
Computere : 11 bucati
47.300
3.
Licente softuri
40.000
4.
Doatarea spatiului
4.000
Total
103.300
La aceste costuri ar trebui sa se aloce si un fond pentru plata pe 5 luni a salariilor angajatilor.
Aceste costuri trebuie sa le calculati dumneavoastra in functie de negocierile contractuale.
IX. Informatii utile
Ministerul Comunicatiilor si Tehnologiei Informatiei
Bd. Libertatii nr. 14, sector 5, Bucuresti
Tel: (021) 400.17.37 (021) 400.17.91 (021) 335.40.87
Oficiul Roman pentru Drepturile de Autor
Calea Victoriei nr. 91-93, sector 1, Bucuresti
pastreaza obiceiuri stravechi legate de: arhitectura caselor, port, mestesuguri traditionale,
specialitati gastronomice.
Din punct de vedere financiar, cei care apeleaza la aceste servicii se incadreaza in categoria
celor cu posibilitati materiale medii si mici, tinand cont de faptul ca turismul rural solicita mai
putini bani fata de cazarea in sistemul hotelier. Nu trebuie exclusa in totalitate nici categoria
turistilor cu venituri superioare, care prefera agroturismul din curiozitate sau pentru odihna.
Planul de fata se adreseaza clientilor de varsta a 2a si a treia, atat romani cat si straini.
Categorie de persoane cu venituri obisnuite, dar asa cum s-a mentionat anterior nu se
exclud persoanele cu venturi crescute, calitatea serviciilor mentinandu-se la cele mai inalte
standarde pentru tipul de business si zona geografica, indiferent de clienti.
Concurenta
Serviciile de agroturism au luat o amploare deosebit, fiind prezente azi pe aproape tot
cuprinsul tarii. Zonele in care exista cea mai mare densitate a acestor unitati sunt:
Alba (Albac, Arieseni, Garda, Remetea); Arges (Rucar, Bradet); Bistrita(Prundu Birgaului,
Lunca Ilvei, Susenii Birgaului); Brasov (Moeciu de Sus, Moeciu de Jos, Moeciu Cheia, Bran,
Predelut, Simon, Moeciu, Poarta, Bran Poarta, Poiana Marului); Cluj (Sancraiu, Belis,
Bologa, Poieni, Ciucea);Harghita (Praid); Constanta (2 Mai, Costinesti); Hunedoara (Hateg,
Clopotiva);Maramures (Salistea de Sus, Botiza, Rozavlea Sieu); Mehedinti (Ponoarele,
Dubova); Neamt (Durau, Agapia); Prahova(Busteni, Poiana Tapului); Satu Mare (Girda de
Sus, Bixad); Sibiu (Gura Riului, Sibiel,Cartisoara); Suceava(Panaci); Tulcea (Crisan, Sintu
Gheorghe); Valcea (Baile Govora, Horezu, Voineasa, Vaideeni); Vrancea (Soveja, Lepsa,
Vidra, Tulnici).
Dupa cum se poate observa, majoritatea judetelor cu potential turistic sunt bine reprezentate
la acest capitol. Exista insa suficiente resurse neexploatate, avand in vedere posibilitatile
uriase pe care le ofer teritoriul Romaniei prin varietatea reliefului si prin pitorescul naturii.
Acest lucru nu inseamna nici ca zonele de mai sus sunt de neatins, doar ca deschiderea
unei noi unitati de turism rural in regiunile respective este mai dificila, necesitand servicii de o
calitate ireprosabila, cat si preturi care sa poata invinge concurenta deosebit de puternica.
Fata de competitia directa cu unitatile de acelasi profil, mai trebuie avuta in vedere si
concurenta indirecta cu alte forme organizate de turism din zona geografica respectiva, care
poate duce la marirea sau diminuarea cotei de piata a turismului rural.
In ultimul an, a avut loc un amplu proces de privatizare a unitatilor turistice, dintre care se
remarca trecerea in proprietate privata a multor hoteluri de pe litoral. Acestea au fost
achizitionate de firme private sau oameni de afaceri, care vor incepe cat de curand ample
programe de investitii. In functie de efectele tuturor acestor evenimente recente, raporturile
de forte in turism se pot modifica intr-un sens sau altul.
Promovarea
O important metod de promovare a turismului rural este insasi calitatea serviciilor oferite,
care determina satisfactia turistilor, ceea ce ii poate transforma in clienti fideli.
Mai mult, ei pot recomanda pensiunea la care s-au simtit bine altor persoane si, prin aceasta
reclama verbala, gradul de ocupare poate creste considerabil.
Desigur, existenta unui site pe Internet care sa atraga atentia asupra existentei pensiunii si
sa popularizeze oferta acesteia este intotdeauna binevenita. Mai putin eficienta se
dovedeste o promovare costisitoare (presa scrisa, radio, TV), care de cele mai multe ori nu
isi justifica prin sporul de eficienta costurile foarte ridicate. Exceptie fac revistele sau
emisiunile care au ca subiect calatoriile, turismul etc.
Modalitatile de reclama utilizate vor fi : inscrierea pe site-uri si portaluri de turism din
Romania, construirea unui site, aparitia de reclame in publicatiile din zona dar si reviste si
publicatii la nivel national, mai ales cele cu specific turistic.
O alta metoda clasica de reclama pentru pensiune ar fi aceea in care, un angajat al pensiunii
va merge la gara si va face reclama astfel incat sa conduca turistii spre pensiune; va asigura
transportul lor din gara pana la pensiune.
Tot pentru publicitate se va apela la agentiile de turism, care pot asigura publicitatea.
La sosire, clientii vor primi un dosar cu toate informatiile despre pensiune, harta zonei
respective, programul de divertisment ce se va desasura in pensiune si la care pot lua parte.
Se vor oferi discount-uri pentru copii si clienti fideli.
La plecare, turistii vor primi cate un suvenir din camara pensiunii.
Foile de cazare au o rubrica destinata adresei de email, astfel ca se vor trimite oferte noi pe
adresele de email ale clientilor.
V. Planul operational
Personal
Pentru buna functionare a Pensiunii Capita cu Fan, personalul necesar e format din:
-un manager
-un bucatar
-un ajutor de bucatar
-o menajera
-un ghid pentru drumetii, olarit etc.
Relaiile cu Administratia Financiara si alte autoritati ale statului sunt incredintate unui
colaborator specializat in contabilitate si autorizat sa onoreze aceste obligatii.
Firma
Spaiul destinat pensiunii turistice se compune din:
cladire cu camere pentru inchiriat, formata din opt dormitoare cu cate doua paturi, opt bai
dotate cu dus si WC, un living folosit si ca sala de mese i o bucatarie;
cladire compusa din dou dormitoare pentru familia patronului, o baie, o spalatorie si o
incapere care va fi utilizata pentru pastrarea proviziilor alimentare;
un teren folosit pentru cultivarea legumelor;
parcare pentru opt autoturisme.
Fiecare dormitor are o suprafata de 14 metri patrati (camere duble). Accesul in dormitoare si
bai este direct, fara a se trece prin alte incaperi.
Pensiunea trebuie prevazuta cu utilitatile impuse de normele de turism, respectiv iluminare
electrica, iluminare naturala, incalzire locala, retea de canalizare si apa curenta. Planul de
fata se axeaza pe o pensiune ce dispune de opt camere. Pentru patru dintre ele se vor
realiza investitii pentru procurarea de mobilier adecvat, pentru dotarea camerelor de toaleta
cu instalatii sanitare moderne si pentru dotarea bucatariei cu toate echipamentele necesare.
Consideram ca celelalte patru dormitoare sunt deja dotate corespunzator.
De asemenea, pensiunea este prevazuta cu telefon, fax si internet, care vor fi puse la
dispoziia turistilor.
Modalitatile de reclama utilizate vor fi : inscrierea pe site-uri si portaluri de turism din
Romania, construirea unui site, aparitia de reclame in publicatiile din zona dar si reviste si
publicatii la nivel national, mai ales cele cu specific turistic.
O alta metoda clasica de reclama pentru pensiune ar fi aceea in care, un angajat al pensiunii
va merge la gara si va face reclama astfel incat sa conduca turistii spre pensiune; va asigura
transportul lor din gara pana la pensiune.
Tot pentru publicitate se va apela la agentiile de turism, care pot asigura publicitatea.
La sosire, clientii vor primi un dosar cu toate informatiile despre pensiune, harta zonei
respective, programul de divertisment ce se va desasura in pensiune si la care pot lua parte.
Se vor oferi discountu-ri pentru copii si clienti fideli.
La plecare, turistii vor primi cate un suvenir din camara pensiunii.
Costurile de inceput
Majoritatea celor care pornesc o afacere in domeniul agroturismului sunt cei care isi
transforma propria locuinta in pensiune. Deci costurile fazei de debut ar include acele
cheltuieli determinate de marirea suprafetei casei, crearea unor conditii civilizate de cazare
sau extinderea facilitatilor existente, amenajarea camerelor si anexelor, alte imbunatatiri
(dotari grupuri sanitare, sistem de incalzire etc.).
Fata de alte domenii de activitate, putem aprecia costurile demararii unei afaceri in turismul
rural ca fiind reduse, mai cu seama avand in vedere posibilitatea realizarii unora sau tuturor
acestor lucrari cu forte proprii sau cu mana de lucru locala, foarte ieftina.
Pregatire i calificare
In cadrul serviciilor turistice in general si in situatia turismului rural in particular, exista doua
mari categorii de elemente care determina succesul sau esecul afacerii: pe de o parte
dotarile (constructia, finisarile, echipamentele, mobilierul etc.), iar pe de alta parte calitatile
personalului (amabilitate, politee, discreie, disponibilitate).
Acestea din urma sunt elementele pe care trebuie insistat, deoarece nu costa (sau costa
infinit mai puin decat dotarile sofisticate) si de multe ori au rolul decisiv in multumirea sau
insatisfactia turistului.
Cadrul legal
Prin Ordinul presedintelui Autoritatii Nationale pentru Turism nr. 61/27 aprilie 1997 toate
unitatile din turismul rural trebuie sa indeplineasca anumite conditii, in functie de confort,
pentru a fi omologate si clasificate (pe margarete).
Denumire investitie
Dotari dormitoare 16 paturi, 8 dulapuri, 8 mese, 16 scaune, 8
cuiere, 8 veioze, 8 aparate radio si Tv)
Valoare (RON)
20.000
2.
9600
3.
Total
Amenajare living
800
30400
Costul alimentelor care trebuie cumparate pentru asigurarea mesei si consumabilelor pentru
turisti se ridica la 30 lei pe zi per turist.
Pentru realizarea unui site web, firma va aloca suma de 1500 de lei. Celelalte activitati de
promovare vor costa 1500 de lei.
IX. Informatii utile
Ministerul Dezvoltarii Regionale si Turismului
Str. Apolodor nr.17, sector 5, Bucuresti
Tel: (021) 410.12.75 Directia Generala de Autorizare si Control
www.mturism.ro
Asociatia Nationala de Turism Rural, Ecologic si Cultural din Romania (ANTREC):
Str. Maica Alexandra nr. 7, sector 1, CP 22 259, Bucuresti
Tel/Fax: (021) 223.70.24; 222.80.01
www.antrec.ro
Asociatia Nationala a Agentiilor de Turism din Romania (ANAT)
www.anat.ro
Federatia Patronala din Turism (FPT)
Calea Victoriei nr. 100, sector 1, 70176, Bucuresti
Un plan de afaceri este esential pentru orice tip de afacere, mai ales
pentru cele noi. Prin crearea unui plan de afaceri pentru restaurant, tu realizezi doua lucruri:
1. Inveti ce inseamna sa ai un restaurant, de la partile componente, angajati, meniu pana la
informatii despre competitia de pe plan local si cum sa realizezi un marketing mai bun decat
al lor.
2. In caz ca ai nevoie de un imprumut, planul de afaceri este numai bun de prezentat bancii.
Un plan de afaceri este foarte bun, mai ales celor care sunt noi in afacerea cu mancare si
restaurante. In timp ce cauti informatiile pentru a-ti construi planul, te poti lovi de probleme,
la care nici nu te gandeai inainte de a incepe.
Majoritatea planurilor de afaceri au aceleasi capitole care trebuie sa fie atinse. Pentru a
vedea un model ideal pentru planul tau de afaceri poti accesaurmatorul link: Un model plan
de afaceri ideal pentru orice tip de afacere. In cazul nostru, o sectiune aparte pe care trebuie
sa o adaugam la acest model este analiza industriei de restaurante. Mai jos iti voi prezenta,
pe scurt, paritile necesare pe care trebuie sa le atingi atunci cand iti vei creea propriul plan
de afaceri restaurant.
I. O descriere generala a afacerii
In ce tip de afacere vrei sa intri? Care este rolul tau in ea?
Majoritatea companiilor au o scurta descriere a activitatii lor, a misiunii lor. De cele mai multe
ori in 30 de cuvinte ele pot explica de ce exista pe piata si care sunt principiile de ghidare pe
care le folosesc. Poti incepe facand si tu acest lucru, iar aceasta scurta descriere sa o
adaugi in planul tau.
Descrierea de mai sus trebuie urmata de prezentarea obiectivelor si pragurilor afacerii.
Obiectivul este, putem sa-i spunem si asa, destinatia unde vrei sa ajungi, unde vrei sa
ajunga afacerea ta. Pragurile sunt etape pe care le parcurgi pana sa-ti atingi obiectivul. De
exemplu, un obiectiv poate fi, sa ajungi sa detii o afacere sanatoasa si de succes, care sa fie
lider in serviciile oferite clientilor. In acest caz, pragurile pot fi tinte anuale de vanzari si
anumiti indicatori care masoara satisfacerea clientilor.
Ce este important pentru tine la aceasta afacere?
Cui ii sunt adresate produsele tale? ( Stai putin timp la aceasta intrebare ii vei acorda un
raspuns mai amplu in sectiunea Plan de marketing).
Descrie segmentul de piata pe care iti vei desfasura activitatea. Acesta are un ritm de
crestere? Ce schimbari prevezi ca se vor intampla pe piata, pe o perioada scurta de timp,
dar pe o perioada lunga de timp? Ce vei face pentru a profita de ele?
Analizeaza competitia si descrie punctele lor tari si competentele lor de baza. Care sunt
factorii care le fac pe aceste firme sa reuseasca? Care crezi ca sunt principalele tale atu-uri
in raport cu competitia? Ai experienta in acest domeniu, anumite abilitati de adaptabilitate
ridicate, esti destul de puternic sa rezisti acestei aventuri?
Pornesti in aceasta afacere: singur, cu alti parteneri, asociat cu o corporatie, etc? De ce ai
ales aceasta forma ?
II. Produse si servicii
Descrie in detaliu produsul sau serviciul pe care vrei sa ajungi sa-l vinzi, in cazul nostru
(feluri de mancare si bauturi, desene, fotografii, brosuri de vanzari etc.).
Care sunt factorii care iti vor oferi avantaje sau dezavantaje fata de competitie? Exemplele
trebuie sa contina niveluri de calitate, evidentierea unicitatii sau marcii proprietarului.
III. Plan de marketing
Nu conteaza cat de bun este produsul sau serviciul oferit, o afacere nu poate reusi fara o
strategie de marketing bine pusa la punct. Aceasta etapa incepe cu o analiza sistematica a
pietei. Este foarte periculos sa-ti asumi faptul ca deja stii ce se intampla pe piata si care sunt
tendintele ei, fara un studiu in prealabil. Trebuie sa faci acest studiu ca sa fii sigur ca te afli
pe drumul cel bun. Utilizati procesul de planificare al afacerii drept oportunitate pentru a
strange date si raspunsuri la intrebari. Timpul tau va fi bine folosit.
Cateva din lucrurile pe care poti sa le faci: poti contoriza traficul unei anumite locatii, poti
nota competitorii, poti lua interviuri si poti face studii de piata pentru a afla nevoile
consumatorilor.
Atunci cand scrii planul tau de marketing, fii cat mai explicit posibil; ofera statistici, numere, si
surse. Planul de marketing va fi la un anumit moment, baza tuturor proiectiilor privind
vanzarile.
Industria restaurantelor
Date despre industria restaurantelor.
Nivel local:
Cate restaurante sunt in jurul locatiei alese de dumneavoastra? Capacitatea acestora este
suficienta pentru populatia si traficul din acea zona? Daca DA, atunci nu mai este necesar sa
deschideti un restaurant in acea zona.
Nivel national:
Care sunt obstacolele cu care va confruntati ca sa intrati pe piata cu un restaurant nou?
Cateva obstacole ar fi: costuri ridicate de infintare, costuri ridicate de marketing, costuri mari
pentru utilare si design, costuri pentru promovarea marfii si acceptarea ei, schimbari
legislative, schimbari economice, etc.
Care este potentialul de crestere in aceasta industrie?
Competitia
Mediul juridic
Descrieti urmatoarele:
Licente pentru desfasurarea activitatii
Reguli si reglementari privind sanatatea, spatiul de lucru sau mediul inconjurator
sunt mai mari si mai exacte, cu atat sansele sunt mai mici ca sa omiteti anumiti factori
esentiali pentru inceperea si dezvoltarea afacerii.
Chiar si cu cele mai bune motode de cercetare, deschiderea unei afaceri va costa mai mult
decat anticipati. Sunt doua metode de a face ajustari privind extra-costurile. Primul este de a
marii cu 20% costul fiecarui lucru in buget. Problema cu acesta metoda este ca distruge
acuratetea planului. A doua metoda este de a introduce o line separata in plan
numita cheltuieli neprevazute. Aceasta este metoda pe care o recomandam.
Incercati sa vorbiti cu alte persoane care au inceput afaceri asemanatoare pentru a avea o
idee despre marimea cheltuielilor neprevazute. Daca nu puteti obtine informatii exacte, va
recomandam sa treceti cheltuielile neprevazute cu cel putin 20% din totalul celorlalte
cheltuieli pentru inceputul afacerii.
Explicati in detaliu cercetarea facuta si cum ati ajuns la aceste sume. Dati sursele, cantitatile,
si conditiile eventualelor imprumuturi. De asemenea explicati in detaliu care este suma cu
care va contribui fiecare investitor, si care este procentajul din afacere detinut de fiecare.
VII. Plan financiar
Un plan financiar consta intr-un plan pe 12 luni a previziunilor privind profitul si pierderile, un
plan pe patru ani a previziunilor privind profitul si pierderile, un plan al fluxurilor de numerar,
o foaie cu balanta activelor si pasivelor, si un calcul al punctului de rentabilitate.
Un plan pe 12 luni al previziunilor privind profitul si pierderile
Cei mai multi din proprietarii de afaceri cred ca un plan pe 12 luni al previziunilor privind
profitul si pierderile reprezinta centrala afacerii. Aici puneti totul impreuna in numere si
puteti in sfarsit sa obtineti o idee privind ce anume este necesar pentru a obtine profit si a
avea o afacere de succes.
Este compus dintr-un plan al vanzarilor unde sunt trecute toate vanzarile luna de luna si un
plan al costurilor. Daca diferenta dintre suma totala obtinuta din vanzarea produselor sau
serviciilor si totalul costurilor pentru producerea acolor bunuri este pozitiva atunci afacerea
noastra a obtinut profit, daca suma este pe minus inseamna ca suntem in pierdere.
Observatie: Intotdeauna pastrati notite cu cercetarile pe care le faceti. Astfel puteti accesa
mult mai usor sursele cercetarilor si va puteti intoarce oricand la ideile de baza pentru
modificari.
Un plan pe patru ani al previziunilor privind profitul si pierderile
Un plan pe 12 luni al previziunilor privind profitul este inima planului financiar. Aceasta
sectiune este pentru cei care vor sa mearga mai departe cu calculele si predictiile.
Si in acest caz este necesar sa pastrati notite cu cercetarile pe care le faceti.
Fluxurile de numerar
Daca previziunile privind profitul reprezinta inima unui plan de afaceri, fluxurile de numerar
reprezinta sangele acestuia. Afacerile esueaza deoarece se ajunge la punctul cand nu se
mai pot plati facturile. Orice parte a planului dumneavoastra de afacere este importanta, dar
niciuna nu se compara nici macar un moment cu aceea de a ramane fara bani.
Obiectivul a tot ce s-a discutat pana in acest moment este de a invata sa planificati cat de
multi bani va trebuie ca sa acoperiti costurile necesare demararii afacerii, costurile
preliminare, costurile de operare, si rezervele.
Nu exista un truc anume in a face un anumit plan special privind fluxurile de numerar.
Fluxurile de numerar reprezinta doar o aruncatura de privire la contul dumneavoastra.
Pentru fiecare detaliu, trebuie sa stiti exact cand trebuie sa primiti anumiti bani (pentru
vanzari) sau cand trebuie sa platiti (costuri).
Este necesar sa urmariti factorii esentiali pentru afacerea dumneavoastra si care au un
impact mare in cadrul fluxurilor de numerar, cum ar fi banii obtinuti din vanzari si cei pe care
trebuie sa-i platiti pentru achizitii.
De exemplu, daca realizati o vanzare in luna unu, cand veti primii banii pentru aceasta
vanzare? Cand veti achizitiona cele necesare pentru productie, veti plati in avans, la livrare
sau mai tarziu? Cum vor afecta acestea fluxul de numerar?
De asemenea trebuie sa luati in considerare costurile iregulate cum ar fi anumite taxe
trimestriale, intretinere si reparatii neprevazute, toate acestea trebuie trecute in buget.
De asemenea deprecierea nu apare in fluxul de numerar, deoarece nimeni nu o sa va scrie
un cec pentru ea. Aveti mare grija la acest factor daca lucrati cu doua tipuri de monezi.
Foaia cu balanta activelor si pasivelor
Cand vorbesc de active ma refer la tot ce detine firma, pe cand pasivele sunt reprezentate
de datoriile firmei. Cand pasivele sunt extrase din active, cea ce ramane este valoarea
propriu zisa a afacerii detinute.
Aceasta foaie este foarte importanta atunci cand se face evaluarea afacerii, ea fiind
importanta pentru banci atunci cand ne va elibera un credit, cat si pentru investitori.
Punctul de rentabilitate
O analiza a punctului de rentabilitate prezice cantitatea de produse sau servicii care trebuie
vanduta, la un anumit pret, pentru a recupera totalul costurilor de investitie. Practic acest
punct este zona unde se creeaza o linie ce desparte zona de minus de zona in care se va
trece pe profit operational.
aproximativ 200 grame ciuperci / an, dar se preconizeaza o crestere a consumului de pana
la 1.5 / 2 kilograme / an pe cap de locuitor in urmatorii ani.
Afacerea va fi condusa de cei 2 asociati, care participa in mod egal, atat la investitia initiala,
cat si pe parcursul dezvoltarii afacerii.
III. Produsul
Ne propunem sa cultivam ciupercile Pleurotus, care au regim nutritional lignicol celulotic,
ele fac parte din Ordinul Agaricoles, impreuna cu ciuperca Agaricus Bisporus, insa cu
deosebiri marcante intre ele. Din familia Pleurotus amintim:Pleurotus Ostreatus, Pleurotus
Florida, Pleurotus Sajor Caju, Pleurotus Djamor, si, o serie larga de hibrizi, obtinuti
dupa ani grei de cercetari atat pe plan international cat si in tara, rezultand tulpini foarte
rezistente cu precocitate ridicata, avand o eficienta economica superioara.
Detalierea principalelor soiuri:
Pleurotus Ostreatus este o ciuperca de cultura, cu palaria de culoare vanata, termic criofila,
raspandita sub numele de Pastravul de Fag sau Burete de Fag si necesita la fructificare o
temperatura de 10C 16C.
Pleurotus Florida este o ciuperca de cultura de culoare crem, cu un regim termic termofil,
necesitand o temperatura la fructificare de 20C 23C. Este foarte apreciata atat de
cultivatori, datorita costurilor energetice scazute, cat si de consumatori, pentru aroma
placuta.
Pleurotus HK 35, este un hibrid de inalta calitate, obtinut de vecinii nostri maghiari, care a
reusit sa se impuna in Romania in detrimentul altor hibrizi performanti creati de cercetatori
romani. HK 35 are palaria de culoare crem deschis si prezinta avantajul ca se comporta
foarte bine atat la temperaturi scazute 10C 12C, cat si ridicate 22C 24C, nefiind
pretentioasa din acest punct de vedere. Palaria este puternic excentrica si situata asimetric
fata de picior, adesea in forma de scoica, cu latimea de 5 15 cm, carnea sau pulpa palariei
este compacta, consistenta la exemplarele ajunse la maturitate.
Pleurotus Djamor este o specie de culoare roz, foarte atragatoare atat prin nuanta
deosebita cat si prin aroma placuta care se obtine in urma conservarii. In cultura emana un
miros puternic, temperatura ideala pentru fructificare este de 21C 22C. Aceasta ciuperca
foarte apreciata peste tot, se cultiva rar in Romania.
Noi am ales sa cultivam soiul hibrid Pleurotus HK 35, deoarece, in cultura acesteia cerintele
pentru producerea intensiva sunt cele mai reduse, si, este unul dintre soiurile cu cel mai
mare randament de fructificare.
Cultivarea si cresterea ciupercilor Pleurotus HK 35
Tehnologia de cultura este foarte simpla, pentru insamantare se foloseste miceliu granulat,
care se amesteca cu substratul nutritiv in proportie de 2-5% din greutatea lui. In sistemul de
cultura intensiv, cazul nostru, vom practica circa 6-8 cicluri pe an, preconizam sa realizam o
productie de 200 300 kg ciuperci / tona de substrat.
Tehnologia de cultura a ciupercilor Pleurotus HK 35 se rezuma la:
Lumina nu este necesara pentru cresterea miceliului, astfel ca, in aceasta perioada, lumina
se va folosi numai pentru orientare in interior. Aerisirea este redusa, executandu-se 2
schimburi de aer pe zi fiecare a cate 1 ora, curentii nu depasesc 0.2 m/s.
Dupa 18 20 zile de la insamantare, perioada de incubare se considera terminata si
urmeaza o faza de maturizare, iar o data cu aparitia primordiilor prin orificiile sacului incepe
perioada fructificarii.
Aparitia primordiilor impune si factorul lumina, care este indispensabil pentru dezvoltarea
carpoforilor. Intensitatea luminii si perioada de iluminare sunt realizate cu ajutorul becurilor
reci (fluorescente) de nuanta albastruie, cu norma unui neon de 36 W pentru 2-3
mp. Necesarul de lumina este de 8 10 ore pe zi.
Punem un mare accent pe respectarea conditiilor de microclimat ventilatie temperatura
umiditate intensitatea luminii deoarece, o dereglare, sau depasire a valorilor
recomandate, duce inevitabil la scaderea drastica a productiei, pana la compromiterea
totala.
Tratamentul bolilor si daunatorilor
In cultura ciupercilor, exista posibilitatea contaminarii cu diferiti agenti patogeni si organisme
daunatoare. Numeroase boli pot influenta aparitia si dezvoltarea unor mucegaiuri sau diferite
ciuperci competitoare.
In continuare vom prezenta pe scurt diferite boli, daunatori, mucegaiuri, acarieni sau
nematozi ce se intalnesc in cultura ciupercilor.
In categoria boli ciuperci, mucegaiuri, ciuperci parazite si competitoare se intalnesc:
- pata bacteriana sau pata de bronz (Pseudomonas tolaasii)
- boala de ghips alba (Monilia fimicola)
- mucegaiul galben (Myceliophtora sulphurea)
- mucegaiul verde (Trichoderma viride, Penicillium sp., Aspergillus sp.)
- mucegaiul brun (Phymatotrichum sp.)
- mucegaiul verde-masliniu (Chaetomium olivaceum)
- ciuperci cerneala 1 (Coprinus comatus, Coprinus filamentarius)
- ciuperci cerneala 2 (Catramentarius sp.)
Pe langa aceste boli si acesti daunatori, in cultura ciupercilor se intalneste frecvent si stroma
miceliana, ce reprezinta o crestere abundenta de miceliu, si formeaza o crusta impenetrabila
pentru viitoarele ciuperci.
Cei mai frecventi daunatori ce pot provoca daune importante sunt: nematozi, puricii
ciupercilor, acarieni, tantari ciupercilor, mustele ciupercilor si viermii substratului.
O statistica generala a acestora este:
- nematozi Dytilenchus myceliophagus
- acarieni Tyrophagus putrescentiae Pygmephorus mesembrine
- puricii ciupercilor Tisanurea cenusie Hypogastrura manubrialis
- mustele ciupercilor (cea mai cunoscuta) Drosophila funebris Heteropeza pygmea
Megaselia nigra sau musca gheboasa.
Acesti daunatori sunt extrem de frecventi in spatiile de cultura a ciupercilor, provocand daune
insemnate in cazul tratamentelor gresite sau ineficiente. Pentru a evita acest lucru, vom
efectua tratari preemergente ale compostului si vom efectua analize la intervale regulate de
timp in vederea stabilirii gradului de prezenta al daunatorilor.
Tinand cont de preturile de comercializare practicate la ciuperci, pe piata si in magazine, am
luat in calcul valorificarea productiei la pretul de 6 lei / kilogram datorita faptului ca marfa
este preluata in sistem en-gross.
IV. Plan de Marketing
Din punct de vedere al analizei pietei de desfacere, am efectuat doua tipuri de analize, una
primara si una secundara. In cadrul analizei primare am efectuat investigatii privind pretul de
comercializare al ciupercilor in varianta en-gross si care este cantitatea ce poate fi absorbita
pe piata.
In urma analizei secundare, adica in urma consultarii informatiilor publice de specialitate am
alcatuit o baza de date privind cele mai indicate metode de cultura pentru ciupercile
Pleurotus HK 35. Aspecte privind metoda de cultura aleasa de noi si multe alte detalii, au
fost prezentate in cea de a 3-a parte a planului de afaceri, in capitolul Produsul.
Economie
Piata noastra de desfacere este reprezentata de orasul Timisoara, in marimi absolute,
acesta are o populatie de aproximativ 312.000 locuitori. Sa presupunem ca piata nostra tinta
este de 70% din marimea pietei totale, adica aproximativ 218.400 potentiali consumatori ai
produsului.
Conform informatiilor de care dispunem, in proportie de peste 90%, ciupercile din
hypermarket-uri sunt din import, pentru ca in Romania oferta de ciuperci este situata mult
sub nivelul cererii, mai exact cererea este de 26 ori mai mare decat oferta.
Capacitatea totala de absorbtie a produsului pe piata orasului Timisoara este de:
0.2 kg / an / persoana * 218.400 persoane = 43.680 kg / an
Dupa cum am mentionat si in prima parte a acestui plan de afaceri, consumul mediu pe cap
de locuitor in alte state din Uniunea Europeana, se situeaza intre 1.5 2 kg / an / persoana.
Presupunem un consum mediu viitor pe cap de persoana de 1.5 kilograme in urmatorii 5
ani, capacitatea totala de absorbtie devine:
1.5 kg / an * 218.400 persoane = 327.600 kg / an
Asadar, preconizam pentru urmatorii 5 ani, o crestere a pietei tinta de 15%, in urma cresterii
consumului mediu pe cap de locuitor de la 200 grame / an in prezent, la 1.5 kilograme / an,
in urmatorii 5 ani.
Caracteristicile si beneficiile consumului constant de ciuperci
Consumul regulat de ciuperci are beneficii importante pentru organismul uman.
Persoanele care obisnuiesc sa introduca in alimentatia lor zilnica si ciupercile, sunt mult mai
ferite de a dobandi unele afectiuni grave cum sunt asteniile, cancerul mamar, anemiile sau
alte boli provocate de slabirea sistemului imunitar.
Ciupercile contin toate vitaminele si mineralele de care organismul nostru are nevoie pentru
a functiona sanatos (proteine, fier, potasiu, acid folic, vitamina A, B1, B2, C, D si zinc).
Totodata, dintre toate legumele existente, se considera ca ciupercile sunt cel mai bun
substitut pentru carne, ele fiind si mult mai usor de digerat.
In alta ordine de idei, ciuperciile au excelente proprietati conferite de antioxidanti, ceea ce le
transforma in alimente minune in terapiile anti-cancer. Intr-un studiu interesant publicat in
Jurnalul de Endocrinologie, autorii, au afirmat ca numarul de lipide este la fel de mic ca si
nivelul de insulina, stimulat de proprietatile unor ciuperci, transformandu-le intr-un excelent
supliment in procesul de slabire, ca de altfel si tratamentul pentru diabetici.
Gratie continutul de potasiu, ciupercile, ajuta in reglarea tensiunii arteriale. Insa, nu este
singurul beneficiu adus starii de sanatate, bogate in zinc, acestea lupta impotriva anxietatii si
stresului.
Sintetizarea continutului ciupercilor, la un consum de 100 grame:
- 16 mg de vitamina B9;
- 3,6 mg de vitamina B3;
- 1,5 mg de vitamina B5;
- 0,4 mg de vitamina B2;
- 0,1 mg de vitamina B1;
- 0,1 mg de vitamina B6;
- 0,3 mg de cupru;
- 0,5 mg de fier;
- 9,0 mg magneziu;
- 86,0 mg de fosfor;
- 318 mg potasiu;
- 9,3 mg seleniu;
- 0,5 mg zinc si fibre.
Dupa cum se poate observa, ciupercile contin suficienti nutrienti pentru o alimentatie
echilibrata. Recomandarea specialistilor: consumati cate 3 ciuperci pe zi pentru a asigura
organismului doza zilnica de vitamina B12.
Consumatorii
Dupa cum am vazut anterior, ciupercile sunt recomandate tuturor persoanelor, mai ales celor
care au anumite afectiuni, sau, trebuie sa tina o dieta bazata pe un consum redus de calorii.
O analiza detaliata a consumatorilor, presupune detalierea acestora pe grupe de varsta,
nivelul de venit, clasa sociala, ocupatia, nivelul de educatie si alte caracteristici. Datorita
beneficiilor consumului de ciuperci, nu este necesara o detaliere foarte atenta a acestor
grupe delimitative, pentru ca, asa cum am mai spus, consumul este recomandat pentru toate
persoanele, indiferent de varsta, sex, ocupatie etc.
Produsul nostru se adreseaza, momentan, locuitorilor orasului Timisoara care isi fac
aprovizionarea din urmatoarele hypermarket-uri: Metro (2 magazine), Selgros (2 magazine),
Real (3 magazine) si Auchan (1 magazin).
Competitia
In urma analizei noastre nu am gasit concurenti directi pentru noi, din punct de vedere al
productiei de ciuperci, majoritatea comerciantilor de ciuperci nu se axeaza pe o cultura
intensiva a acestora, ci mizeaza pe culturi sezoniere, si isi valorifica marfa in special pe
pietele din oras, asadar, in zona noastra, avem concurenta zero pentru acest tip de
activitate.
Promovare
Din punct de vedere al promovarii, am ales sa aplicam metoda contactarii directe a
reprezentantilor hypermarket-urilor, care s-au aratat foarte receptivi la oferta noastra de
colaborare, astfel reusind sa negociem contracte de preluare a ciupercilor la pretul de 6 lei /
kilogram.
Locatia
In ceea ce priveste locatia ciupercariei in discutie, aceasta se va situa pe un teren din zona
marginala a orasului Timisoara.
Administrarea sumelor ce trebuiesc incasate
Dupa cum am mentionat, ciupercile vor fi preluate de la sediul ciupercariei saptamanal, de
fiecare magazin in parte. Sunt 8 magazine cu care avem contracte de colaborare in prezent,
si care achizitioneaza o cantitate saptamanala de 200 kilograme.
Asadar, cantitatea preluata este de 1.600 kilograme ciuperci Pleurotus Hk 35, la pretul de 6
lei / kilogram, plata facandu-se pe loc.
Aceasta genereaza un cashflow saptamanal de 9.600 lei si un cashflow lunar de 38.400 lei.
Am ales aceasta modalitate de plata ca sa ne putem acoperii in mod constant cheltuielile
lunare.
Administrarea sumelor ce trebuiesc platite
Lunar, avem urmatoarele cheltuieli:
- cheltuieli cu salariile, inclusiv contributiile datorate la stat pentru fondul de salarii: 16.583 lei
- cheltuieli cu intretinerea ciupercariei, inclusive TVA: 2.000 lei / luna.
Dupa cum se poate observa, cheltuielile lunare totale sunt de 18.583 lei, care se platesc din
incasarile lunare, in suma de 38.400 lei, ramanand o diferenta pozitiva de cashflow in
valoare de 19.817 lei.
Canalele de distributie
Tehnologul este specialist in cultura ciupercilor, principalele sale indatoriri fiind urmarirea
bunei desfasurari a activitatii muncitorilor si alegerea celor mai bune solutii pentru rezolvarea
potentialelor probleme ce pot aparea. Selectarea acestuia a fost facuta printr-un site de
recrutare, iar decizia de angajare a fost luata de comun acord de cei doi asociati, in urma
analizarii cv-ului si testarii cunostiintelor in domeniu la sediul ciupercariei.
VI. Management si Organizare
Management
Ciupercaria va fi reprezentata de cei doi asociati, si anume Ivanis Dorel si Marcu Octavian,
partea de administrare a acestei afaceri ii revine managerului Pantea Adrian, absolvent al
Facultatii de Economie si Administrare a Afacerilor, specializarea Management Financiar, cu
experienta in conducerea unei firme de 3 ani.
Managerul, din punct de vedere al cunostiintelor teoretice, are si diploma de masterat in
domeniul Administrarea Financiara a Afacerilor, din cadrul facultatii mai sus mentionate.
Cunostiintele teoretice si experienta in conducerea unei afaceri il recomanda drept cel mai
bun candidat pentru acest post, de aceea, asociatii si-au dat acordul pentru angajarea sa.
Ca principale atributii, managerul reprezinta societatea fata de autoritatiile de stat, terti si in
justitie, efectueaza toate actele de administrare si gestionare a societatii, avand toate
competentele necesare pentru a actiona in numele societatii, pentru a autoriza actele si
operatiunile de gestiune si orice acte de dispozitie.
Organizare
Toti angajatii lucreaza in regim normal de lucru, si anume 8 ore / zi. In cazuri deosebite, daca
se efectueaza ore suplimentare, acestea vor fi platite normal, la care de adauga un spor de
50% pentru fiecare ora lucrata in acest regim.
Personalul:
- un manager;
- un contabil;
- un tehnolog;
- 5 muncitori.
Managerul are in subordine directa contabilul si tehnologul, iar tehnologul raspunde de
munca desfasurata de cei 5 muncitori.
Contabilul, Mazilu Marius este absolvent al Facultatii de Economie si Administrare a
Afacerilor, Timisoara, sectia Contabilitate si Informatica de Gestiune, diploma de master in
domeniu, si in prezent, doctorand in contabilitate.
Tehnologul este specialist in cultura ciupercilor, principalele sale indatoriri fiind urmarirea
bunei desfasurari a activitatii muncitorilor si alegerea celor mai bune solutii pentru rezolvarea
potentialelor probleme ce pot aparea. Selectarea acestuia a fost facuta printr-un site de
recrutare, iar decizia de angajare a fost luata de comun acord de cei doi asociati, in urma
analizarii cv-ului si testarii cunostiintelor in domeniu, la sediul ciupercariei.
Muncitorii au fost selectati prin programul de ocupare a fortei de munca, pentru aceste
posturi nefiind necesare anumite calificari.
Pentru ca angajatii sa fie motivati si sa isi indeplineasca bine sarcinile, societatea va rasplati
eforturile acestora prin acordarea celui de-al treisprezecelea salariu, iar in perioada
sarbatorilor se vor acorda prime, bonuri cadou sau diferite bonusuri, in functie de
productivitatea fiecarui angajat in parte, si asa cum am mai mentionat, daca se lucreaza
suplimentar se va acorda un spor de 50% pe ora, pentru intervalul lucrat in acest regim.
VII. Costuri pentru inceputul afacerii si capitalizare
Valoarea investitiei initiale am estimat-o la suma de 100.000 euro. Ambii asociati vor
contribuii cu cate 50.000 de euro fiecare.
Am luat in calcul o amortizare liniara a investitiei pe o perioada de 20 ani, amortizarea
anuala fiind de 5.000 euro.
Sfat: se poate beneficia de fonduri nerambursabile prin sprijinul statului, Programul National
de Dezvoltare Rurala Masura 121 Modernizarea exploatatilor agricole sau Masura 123
Cresterea valorii adaugate la produsele agricole.
Structura investitiei:
- suprafata de cultura: 200 mp (4 camere de cultura a cate 50 mp fiecare)
- costurile constructiei camerelor de cultura: 200 mp * 130 euro / mp = 26.000 euro (in urma
analizarii preturilor practicate in sectorul constructiilor, costul aproximativ este de 130 euro /
mp)
- dotarea cu rafturi a camerelor de cultura: aproximativ 20.000 euro (pret pe mp la rafturi din
aluminiu: aprox 30 euro / mp)
- sistem de conditionare / ventilatie, format din vaporizator cu camere de aer proaspat,
camera de racire, camera de incalzire, distributie aer, fante de suprapresiune: 1 bucata costa
aproximativ 5.600 euro; 4 * 5.600 = 22.400 euro
- sistem de comanda si control pentru o camera cu senzori temperatura aer / compost,
pompa CO2, computer central: 1 bucata costa aproximativ 3.800 euro; 4 * 3.800 = 15.200
euro
- centrala termica: aproximativ 3.000 euro
- sistem de umidificare: aproximativ 1.000 euro
- achizitie parcela 1.000 mp, la pretul de 10 euro / mp: 10.000 euro
VIII. Plan financiar
Previzionarea veniturilor
Calitatea, modul de ambalare, etichetare a produselor alimentare sunt reglementate prin Legi,
Hotarari de Guvern, Norme de aplicare, Ordine, etc. Orice referiri la anumite conditii ce trebuiesc
indeplinite pentrucultivarea ciupercilor si comercializarea lor, este necesar si corect sa faca
trimitere la reglementarile legale in vigoare.
Eticheta trebuie sa contina informatii clare si usor de inteles privind caracteristicile produsului.
Etichetele alimentelor trebuie sa cuprinda in mod obligatoriu:
Eticheta poate fi orice material scris, imprimat, litografiat, gravat sau ilustrat, care contine
elemente de identificare a produsului si care insoteste produsul sau este aderent la ambalajul
acestuia;
Sunt definite:
data durabilitatii minimale data stabilita de producator pana la care un produs alimentar isi
pastreaza caracteristicile specifice in conditii de depozitare corespunzatoare; produsele pentru
care se stabileste data durabilitatii minimale nu trebuie sa fie periculoase nici dupa aceasta data;
ingredient orice substanta, inclusiv aditivii, utilizata la producerea sau la prepararea unui
aliment si care va fi continuta si de produsul finit ca atare sau intr-o forma modificata
termen de valabilitate limita de timp, stabilita de producator, pana la care un produs perisabil
sau un produs care in scurt timp poate prezenta un pericol imediat pentru sanatatea
consumatorilor isi pastreaza caracteristicile specifice, daca au fost respectate conditiile de
transport, manipulare, depozitare si pastrare; pentru produsele alimentare acesta reprezinta data
limita de consum;
lot un ansamblu de unitati de vanzare dintr-un aliment fabricat, prelucrat sau ambalat in condiii
practic identice
Anexa nr. 8
la reguli si norme tehnice interne
Reguli si norme tehnice specifice privind producerea, controlul si certificarea calitatii materialului
de inmultire pentru ciuperci comestibile cultivate, comercializat pe teritoriul Romaniei
CAPITOLUL I
Domeniul de aplicare
Art.1. (1) Prezentele reguli si norme tehnice specifice se aplica speciilor care nu sunt
reglementate de legislatia comunitara, produse si comercializate pe teritoriul Romaniei, in
completare la prevederile Regulilor si normelor tehnice interne privind producerea in vederea
(2) Prezentele reguli si norme tehnice specifice se aplica materialului de inmultire din urmatoarele
specii si hibrizi interspecifici si intraspecifici de ciuperci comestibile cultivate:
CAPITOLUL II
Categorii admise
Art.2. (1) Se supun inspectiei si certificarii materialul de inmultire Prebaza, Baza, Certificata,
admis la producatori inregistrati, astfel :
a. Materialul initial pastrat in conditii de izolare si mentinere a caracterelor tulpinii (varietatii) asa
cum au fost descrise de ameliorator. Materialul initial constituie materialul amelioratorului.
b. Cultura mama este provenita in descendenta directa din materialul initial al amelioratorului si
pastreaza caracterele genetice specifice tulpinii multiplicate.
c. Cultura pura provine direct din cultura mama, intr-o singura generatie vegetativa, pe mediu
nutritiv proaspat, realizat in conditii sterile de laborator si pastreaza caracterele genetice specifice
tulpinii multiplicate. Ea constituie prima veriga in producerea industriala a miceliului (ca material
de insamantare). Cultura pura se livreaza insotita de acte de provenienta si calitate, in care se
mentioneaza: specia, tulpina, data executarii pasajului, puritatea varietala si caracterele tipului de
miceliu, conditii de pastrare.
Cultura mama si cultura pura constituie materialul de inmultire din categoria Prebaza.
d. Inoculul (miceliul intermediar) se obtine din cultura pura si este destinat obtinerii miceliului
pentru insamantare intr-o singura generatie si pastreaza caracterele genetice specifice tulpinii
multiplicate. Se livreaza insotit de documente de provenienta: documentele de calitate ale culturii
pure, contractul de multiplicare, daca este cazul, acordul proprietarului tulpinii in cazul cand
aceasta este protejata. De asemenea, vor fi specificate: suportul nutritiv si data inocularii,
puritatea biologica, conditiile de pastrare. Perioada de utilizare a inoculului nu trebuie sa
depaseasca 45 de zile de la obtinerea inoculului, pentru Pleurotus sp. si, respectiv 60 de zile
pentru Agaricus sp.
e. Miceliul comercial reprezinta un preparat biologic obtinut in conditii sterile de laborator si este
destinat, in urma cresterii in substratul de cultura, productiei de ciuperci comestibile si pastreaza
caracterele genetice specifice tulpinii insamantate. Se realizeaza, de regula, pe suportul de
crestere din boabe de cereale (grau, orz, secara, mei, s.a). Se livreaza in pungi de 1-10 kg
pastrate, de regula, la temperatura de 2 4 C. Miceliul comercial constituie material de inmultire
din categoria Certificat.
(2) Generatiile anterioare materialului de inmultire Prebaza pot fi supuse controlului si vor circula
cu act de garantare a autenticitatii emis de creator sau mentinator.
CAPITOLUL III
(2) Marimea unei fractiuni de lot este productia zilnica exprimata in numarul de recipienti
(flacoane CIL, pungi, etc.) / greutatea cumulata a miceliului.
a. din prima fractiune de lot se preleveaza o proba reprezentand minimum 1 % din numarul
recipientilor.
b. din urmatoarele fractiuni de lot probele se preleveaza, prin sondaj, cel putin o proba la
maximum 10 fractiuni de lot, reprezentand minimum 1 % din numarul recipientilor unei fractiuni
de lot.
(4) Probele individuale se sigileaza, se eticheteaza si se incheie procesul verbal de ridicare a
Art.6. (1) Probele de miceliu se vor examina vizual (si la lupa binoculara) pentru determinarea
culorii, gradului de impanzire, tipului de colonie miceliana, prezenta/absenta mucegaiurilor
competitoare, care se noteaza in fisa de analiza. Rezultatul testului se elibereaza in maximum 72
ore de la data prelevarii probei.
(2) Puritatea varietala se verifica prin sondaj pe preparate microscopice si prin inoculari cu
material din probele prelevate pe medii nutritive specifice pentru cresterea bacteriilor sau fungilor
microscopici. Daca miceliul ciupercii de cultura aflat pe pericarpul a 100 de boabe transferate pe
mediul nutritiv, creste in conditii sterile, fara sa evidentieze infectii straine, puritatea probei este de
100 %.
Art.7. Materialul de inmultire din categoriile Prebaza si Baza se examineaza direct in laboratorul
producatorului, pe loturi sau fractiuni de lot, daca statia de produs miceliu intruneste conditiile
necesare.
Art.8. (1) In urma testarii primei fractiuni dintr-un lot, daca sunt indeplinite conditiile tehnice de
calitate prevazute la art.3 se elibereaza Certificatul oficial de calitate emis de ITCSMS sau
LCCSMS in 2 exemplare, primul la producator, iar al doilea ramane la emitent, valabil pentru
intregul lot care urmeaza a se produce in continuare, daca analizele urmatoarelor fractiuni de lot
confirma mentinerea calitatii miceliului.
(2) Daca in urma testarii primei fractiuni de lot rezulta ca nu sunt indeplinite conditiile tehnice de
calitate se elibereaza un Buletin de analiza oficiala cu rezolutia respins si interzisa
comercializarea pentru insamantare.
(3) In urma testarii urmatoarelor probe prelevate conform prevederilor de la art.5. alin.(3) litera b)
se elibereaza un Buletin de analiza oficiala partiala in care se inscriu rezultatele testelor privind
conditiile tehnice de calitate ale fractiunii de lot si decizia de admis sau respins aplicabila pentru
toate fractiunile de lot la care se refera proba prelevata.
(4) Buletinul de analiza oficiala partiala, cu rezolutia admis, prelungeste valabilitatea Certificatului
oficial de calitate in cazul in care rezultatele analizelor corespund conditiilor tehnice de calitate.
(5) Buletinul de analiza oficiala partiala cu rezolutia respins intrerupe valabilitatea Certificatului
oficial de calitate. Rezolutia respins pe Buletinul de analiza oficiala partiala blocheaza de la
comercializare fractiunile de lot la care se refera, iar producatorul este obligat sa intrerupa
productia de miceliu pana la aplicarea masurilor corective necesare si remedierea cauzelor care
au provocat respingerea lotului. Dupa aplicarea masurilor corective se preleveaza din nou probe
si se testeaza. O proba martor sigilata si etichetata se pastreaza la producator.
(6) Modelele Certificatului oficial de calitate si a Buletinului de analiza oficiala sunt unice pe tara si
vor fi puse la dispozitia ITCSMS si LCCSMS de catre INCS.
CERTIFICAT DE CALITATE
- acoperirea bobului in %:
Puritate biologica: fara mucegaiuri 100 %
Mirosul: specific de ciuperca
Data inocularii:
Data ambalarii:
Ambalaj: pungi de polietilena busonate, capacitate __________ kg
Valabilitate miceliu de la data ambalarii: __zile pastrat la temperatura de 2 4 C
Nota: Nu se primesc reclamatii asupra calitatii miceliului dupa o perioada mai mare de __ zile de
la data livrarii, in cazul in care livrarea, transportul, depozitarea si folosirea s-au efectuat in
conditiile prevazute.
FURNIZOR, BENEFICIAR,
I. Cuprins
II. O descriere generala a afacerii
III. Produse si servicii
Carnea de iepure devine din ce in ce mai cautata din cauza faptului ca este o delicatesa care
nu contine colesterol, nu are grasimi si in plus beneficiaza de proprietati curative pentru
bolnavii de cancer. Carnea de iepure are un grad inalt de digestibilitate ea fiind bogata in
aminoacizi esentiali.
La controlul chimic, continutul maxim de azot usor hidrolizabil nu trebuie sa depaseasca 32
mg la 100 de grame de carne. La examenul bacteriologic se admit maxim 3 4 coci / mm /
camp microscopic.
Daca vom compara carnea de iepure cu cea provenita de la alte animale domestice, aceasta
se afla la loc de frunte. Se observa ca aceasta contine 40,15% substanta nutritiva fata de
32,62% cat contine carnea de gaina, 27,11% fata de carnea de porc, 24,61% fata de carnea
de vitel si 24,20% fata de carnea de vaca.
In plus, carnea de iepure este o carne usoara, savuroasa si deosebita de celelalte feluri de
carne pe care le consumam in mod curent. Ea este dietiteca, sanatoasa, are un continut
foarte mic de colesterol fiind recomandata de foarte multi medici nutritionisti si este foarte
solicitata pe piata externa.
Beneficiile consumului regulat de carne de iepure:
- nivelul colesterolului din carnea de iepure este mult mai mic decat la pui, curcan, vita, porc.
- iepurele are un procentaj mai mic de grasime decat gaina, curcanul, carnea de vita si
carnea de porc.
- acizii grasi nesaturati reprezinta 63% din totalul acizilor grasi.
- iepurele este bogat in proteine.
- carnea de iepure este ideala pentru diete speciale, pentru bolile de inima, pentru dietele
specifice varstnicilor, dieta cu sodiu putin, dieta pentru slabire, etc.
- carnea de iepure are 795 calorii, carnea de pui 810 calorii, carnea de curcan 1190 calorii,
carnea de miel 1420 calorii, carnea de vita 1440 calorii, carnea de porc 2050 calorii.
- carnea de iepure este ferita pana in acest moment de bolile care afecteaza celelalte
animale a caror carne este consumata in mod curent (vaca, porcul). In plus, carnea de
iepure este usoara, fara grasimi, alba, sanatoasa si fara colesterol, savuroasa si deosebita
de toate celelalte feluri de carne pe care le consumam in mod curent. Intra in recomandarile
tuturor nutritionistilor din lume.
- carnea de iepure poate fi folosita si la fabricarea mezelurilor de calitate superioara. Prin
fierbere, prajire sau gatita la gratar, carnea ramane cu un gust excelent, de culoare alba,
spre deosebire de cea provenita de la iepurele de camp, care este rosie.
- randamentul la iepurii de casa este foarte ridicat, ajungand pana la 65%.
- carnea iepurilor de casa face parte din categoria produselor dietologice, organismul omului
asimileaza din carnea de iepure de casa 90% proteine, pe cand, din carnea de vita numai
62%.
- un kilogram de carne de iepure are doar 1.600 de calorii, carnea de iepure contine 22,0 %
proteine, 1,0 % lipide, zero glucide si 98 100 calorii la 100 grame carne de iepure.
- in Romania, in mod paradoxal, desi pentru moment nu se da o prea mare atentie cresterii
iepurelui de casa, costul carnii sale este destul de ridicat ( 20 30 lei / kg ), iar in
restaurantele de lux este socotita o delicatesa.
Deci, carnea de iepure este foarte recomandata pentru:
animale a caror carne este consumata in mod curent (vaca, porcul). In plus, carnea de
iepure este usoara, fara grasimi, alba, sanatoasa si fara colesterol, savuroasa si deosebita
de toate celelalte feluri de carne pe care le consumam in mod curent. Intra in recomandarile
tuturor nutritionistilor din lume.
- carnea de iepure poate fi folosita si la fabricarea mezelurilor de calitate superioara. Prin
fierbere, prajire sau gatita la gratar, carnea ramane cu un gust excelent, de culoare alba,
spre deosebire de cea provenita de la iepurele de camp, care este rosie.
- randamentul la iepurii de casa este foarte ridicat, ajungand pana la 65%.
- carnea iepurilor de casa face parte din categoria produselor dietologice, organismul omului
asimileaza din carnea de iepure de casa 90% proteine, pe cand, din carnea de vita numai
62%.
- un kilogram de carne de iepure are doar 1.600 de calorii, carnea de iepure contine 22,0 %
proteine, 1,0 % lipide, zero glucide si 98 100 calorii la 100 grame carne de iepure.
- in Romania, in mod paradoxal, desi pentru moment nu se da o prea mare atentie cresterii
iepurelui de casa, costul carnii sale este destul de ridicat ( 20 30 lei / kg ), iar in
restaurantele de lux este socotita o delicatesa.
Consumatorii
Dupa cum am vazut anterior, carnea de iepure este recomandata tuturor persoanelor, mai
ales celor care au anumite afectiuni sau care trebuie sa tina o dieta bazata pe un consum
redus de calorii.
O analiza detaliata a consumatorilor, presupune detalierea acestora pe grupe de varsta,
nivelul de venit, clasa sociala, ocupatia, nivelul de educatie si alte caracteristici. Datorita
beneficiilor consumului de carne de iepure nu este necesara o detaliere foarte atenta a
acestor grupe delimitative, pentru ca, asa cum am mai spus, consumul este recomandat
pentru toate persoanele, indiferent de varsta, sex, ocupatie etc. Intr-adevar, pretul este
relativ ridicat, dar daca analizam preturile si la celelalte sortimente de carne, diferenta nu
este foarte mare sau inaccesibila pentru majoritatea oamenilor, mai ales ca, un consum
regulat al acestui tip de carne este recomandat de majoritatea nutritionistilor.
Competitia
In urma analizei noastre nu am gasit multi concurenti directi pentru noi, din punct de vedere
al efectivului de iepuri produs, iar in zona noastra, avem concurenta zero pentru acest tip de
activitate.
Promovare
Din punct de vedere al promovarii, am ales sa aplicam metoda contactarii directe ale celor
mai apropiate abatoare din tara (acestea fiind foarte putine la numar), a marilor centre
comerciale si a atragerii de posibili clienti de pe piata externa. Pentru piata externa vom
I. Cuprins
II. O descriere generala a afacerii
III. Produse si servicii
IV. Plan de Marketing
V. Plan operational
VI. Management si organizare
VII. Declaratie de venituri personale
VIII. Costuri pentru inceputul afacerii si capitalizare
IX. Plan financiar
X. Anexe
Descrie segmentul de piata pe care iti vei desfasura activitatea. Acesta are un ritm de
crestere? Ce schimbari prevezi ca se vor intampla pe piata, pe o perioada scurta de timp,
dar pe o perioada lunga de timp? Ce vei face pentru a profita de ele?
Analizeaza competitia si descrie punctele lor tari si competentele lor de baza. Care sunt
factorii care le fac pe aceste firme sa reuseasca? Care crezi ca sunt principalele tale atu-uri
in raport cu competitia? Ai experienta in acest domeniu, anumite abilitati de adaptabilitate
ridicate, esti destul de puternic sa rezisti acestei aventuri?
Pornesti in aceasta afacere: singur, cu alti parteneri, asociat cu o corporatie, etc? De ce ai
ales aceasta forma ?
Sti care sunt competitorii tai indirecti? (De exemplu magazinele de inchiriat si vandut filme
sunt in competitie cu teatrele, cu toate ca sunt afaceri diferite.)
Cum se va compara produsul sau serviciul oferit de tine, cu cel al concurentei?
Foloseste tabelul de mai jos pentru a-ti compara afacerea ta cu a celor mai importanti doi
competitori. In prima coloana sunt trecuti factorii de competivitate. Din moment ce acestia
variaza de la industrie la alta, tu poti sa-ti customizezi propria ta lista de factori.
In a doua coloana, Eu, noteazati cum crezi tu ca vei patrunde in mintile consumatorilor.
Apoi verifica daca acesti factori reprezinta un atu sau o slabiciune pentru tine. Incearca sa fi
destul de onest cand completezi acest tabel. Daca tu crezi ca anumiti factori sunt un
dezavantaj pentru tine trece-i. Acest lucru iti va deschide ochii si in viitor vei sti ce ai de
indreptat. Tine minte ca nu poti fi perfect pentru toti oamenii. In realitate, a incerca sa fi
perfect duce ca multe afaceri sa dea faliment deoarece incercarea de a fi perfect consuma
foarte multe resurse si timp.
Acum analizeaza pe fiecare competitor in parte. Trece in cateva randuri care sunt atu-urile si
slabiciunile majore pentru fiecare factor in parte.
In ultima coloana, estimeaza importanta fiecarui factor pentru clienti. 1 = crucial; 5 = nu asa
important.
Tabelul 1: Analiza competivitatii
idei de afaceri, informatii despre francize etc. Pentru acest site categoria idei de afaceri
reprezinta o nisa.
Strategie
Contureaza o strategie consistenta despre cum sa ataci mai bine aceste nise. Daca esti
primul pe toate nisele componente ale afacerii tale vei fi primul si in afacere.
Promovare
Cum vor auzi consumatorii de produsele tale?
Ai identificat cele mai atractive mijloace ca si cost pentru promovarea produselor tale?
Ce imagine proprie vrei sa promovezi? Cum vrei sa te vada consumatorii?
Ai si alte metode de promovare decat publicitatea platita? (cataloage, te bazezi pe
promovarea din gura in gura, folosesti anumite retele sociale, participi la expozitii etc.)
In plus, ce planuri ai pentru imaginea de tip grafic? Aceasta include logo, carti de vizita,
brosuri, pliante etc.
Ti-ai creat un sistem care sa-ti identifice clientii fideli ca sa-i poti contacta?
Bugetul pentru promovare
Cat vei cheltui pentru a realiza tot ce este mai sus?
Inainte de a incepe? (aceste cifre vor intra in bugetul pentru inceputul unei afaceri)
In curs de derulare?
Pret
Explica metodele care le folosesti pentru a stabili pretul. Pentru cele mai multe afaceri mici, a
avea cel mai mic pret nu este o politica tocmai buna. Consumatorii nu tin de pret asa de mult
pe cat credeti. Metoda cea mai buna este ca pretul tau sa fie la acelasi nivel cu media de
pret al concurentei, iar produsele sau serviciile oferite de tine sa fie de o calitate mai buna
Compara pretul tau cu cel al competitiei. Este acesta mai mare, mai mic, la fel? De ce?
Cat de important este pretul pentru consumatorii tai? Decizia finala pe care o iau
consumatorii se raporteaza la pret?
Ce alte servicii oferi clientilor in pretul respectiv? Pot cumpara acel produs in rate?
Locatia
Probabil nu ti-ai ales inca locatia. Acum este timpul sa te gandesti ce locatie vrei si ce vrei ca
aceasta sa contina. Multe afaceri mici pot merge bine la inceput chiar daca sunt realizate de
acasa.
Vei descrie toate nevoile fizice mai amanuntit in capitolul Plan operational. Aici, vei analiza
cum va afecta locatia aleasa consumatorii.
Locatia este importanta pentru consumatori? Daca da, cum?
Daca consumatorii viziteaza aceasta locatie:
Este convenabil pentru tine? Ai destule locuri de parcare? Iti ajunge spatiul interior?
Se incadreaza cu imaginea pe care vrei sa o ai? Asta se asteapta consumatorii sa vada?
Unde sunt localizati competitorii? Este mai bine sa fii langa ei (cum sunt dealerii de masini
sau restaurantele tip fast food) sau la o anumita distanta.
Canale de distributie
Cum vinzi produsele sau serviciile tale?
* Vanzari cu amanuntul
* In mod direct (comanda prin mail, Web, dintr-un anumit catalog)
* Angro
* Agenti de vanzari
* Licitatii
* Propriile tale magazine
V. Plan operational
Explica foarte clar operatiunile de zi cu zi ale afacerii, locatia, echipamentul, oamenii,
diferitele procese de productie, si mediul inconjurator.
Productia
Cum si unde sunt produsele sau serviciile tale realizate?
Explica ce inseamna pentru afacerea ta urmatoarele:
* Echipamente de productie si costuri
* Controlul calitatii
* Serviciul clienti
* Controlul invetarului
* Dezvoltarea de produse
Locatia
Ce trebuie sa contina locatia ca sa-ti satisfaca nevoile in afacere? Descrie propria ta locatie
unde iti desfasori afacerea.
Cerinte fizice:
* Spatiul necesar (precizati de cat spatiu a-ti avea nevoie)
* Tipul cladirii
* Zona
* Electricitate si alte utilitati
Acces:
Este important pentru afacerea ta ca locatia sa dispuna de o cale de acces petru
aprovizionare sau transport?
Ai nevoie de cai de acces foarte rapide?
Care este necesarul spatiului de parcare?
Constructii? Majoritatea firmelor nu i-au in calcul acest lucru, dar daca aveti in plan sa
construiti, costurile si detaliile de constructie vor reprezenta o parte insemnata a planului
dumneavoastra.
Costuri: Estimati costurile cu locatia, incluzand chiria, intretinerea, utilitati, asigurare,
costurile initiale de remodelare pentru a face spatiul sa indeplineasca conditiile de care aveti
nevoie. Aceste numere vor constitui o parte a planului financiar.
Care vor fi orele de lucru in aceasta afacere?
Mediul juridic
Descrieti urmatoarele:
* Licente pentru desfasurarea activitatii
* Permise
* Reguli si regulamente privind santatea, spatiul de lucru, sau mediul inconjurator
* Regulamente speciale pentru desfasurarea activitatii
* Specificatii despre desfasurarea activitatii intr-o anumita zona sau in acea cladire
* Asigurari
Personal
* Numarul de angajati
* Clasificarea lor (calificati, necalificati, profesionisti)
* Unde si cum vei gasi personalul potrivit pentru tine?
* Calitatea personalului existent
* Structura de salariu
* Metode de instruirea si aprofundare
* Impartirea pe sarcini, cine face ce?
* Ai un program stabilit pentru fiecare cu ce are de facut? Daca nu alocati timp si scrie unul.
* Pentru anumite munci ai nevoie de anumite contracte aditionale?
Inventar
* Ce tip de inventar pastrezi: al materialelor, proviziilor, produselor finite?
* Care este valoarea stocului?
* Care este rata cifrei de afaceri si cum se compara aceasta cu media industriei de pe piata?
Aprovizionare
Identifica factorii cheie ai aprovizionarii:
* Nume si adrese a celor care te aprovizioneaza
* Tipul si cantitatea furnizata
* Aprovizionarea se face pe credit?
* Care este mijlocul de livrare?
* Noteazati furnizorii buni cat si fiabilitatea produselor luate de la fiecare
Este nevoie sa ai mai mult de un furnizor pentru un anumit produs critic necesar desfasurarii
afacerii tale?
Te astepti la intarzieri privind anumite livrari? Cum ti-ar afecta acestea activitatea?
Costurile de aprovizionare variaza? Daca da, cum faci fata acestora?
Politici de credit
* Planuiesti sa vinzi pe credit?
* Este chiar nevoie sa vinzi pe credit?
* Daca da, ce politici ai in privinta celor care ia credit si care este suma maxima pe care o
poate lua?
* Cum verifici daca acestia fac plata la timp?
* Ce termene oferi clientilor cu privire la marimea creditelor si datei scadente de plata a
acestuia?
Oferi anumite discount-uri daca platesc cash? (Sfat: Oferiti acest lucru doar daca competitia
dumneavoastra ofera asa ceva, sau daca s-a creat un trend cu privire la acest lucru.)
* Cunosti costurile necesare mentinerii si extinderii unui credit? Cum iti vor afecta aceste
costuri pretul produsului sau serviciilor oferite?
Administrarea sumelor ce trebuiesc incasate
Atunci cand lucrezi cu credite trebuie sa ai o evidenta a banilor pe care trebuie sa-i primesti
si de asemenea sa ai stabilite o serie de masuri pentru cei care nu achita la timp.
Vei avea nevoie de o anumita strategie bine pusa la punct pentru clientii rau platnici:
se
sa
de
cu
sunt mai mari si mai exacte, cu atat sansele sunt mai mici ca sa omiteti anumiti factori
esentiali pentru inceperea si dezvoltarea afacerii.
Chiar si cu cele mai bune motode de cercetare, deschiderea unei afaceri va costa mai mult
decat anticipate. Sunt doua metode de a face ajustari privind extra-costurile. Primul este de
a marii cu 20% costul fiecarui lucru in buget. Problema cu acesta metoda este ca distruge
acuratetea planului. A doua metoda este de a introduce o line separata in plan
numita cheltuieli neprevazute. Aceasta este metoda pe care o recomandam.
Incercati sa vorbiti cu alte persoane care au inceput afaceri asemanatoare pentru a avea o
idee despre marimea cheltuielilor neprevazute. Daca nu puteti obtine informatii exacte, va
recomandam sa treceti cheltuielile neprevazute cu cel putin 20% din totalul celorlalte
cheltuieli pentru inceput afacerii.
Explicati in detaliu cercetarea facuta si cum ati ajuns la aceste sume. Dati sursele, cantitatile,
si conditiile eventualelor imprumuturi. De asemenea explicati in detalii care este suma cu
care va contribui fiecare investitor, si care este procentajul din afacere detinut de fiecare.
Obiectivul a tot ce s-a discutat pana in acest moment este de a invata sa planificati cat de
multi bani va trebuie pentru costurile inainte de a incepe o afacere, costurile preliminare,
costurile de operare, si rezerve.
Nu exista un truc anume in a face un anumit plan special privind fluxurile de numerar.
Fluxurile de numerar reprezinta doar o aruncatura de privire la contul dumneavoastra.
Pentru fiecare detaliu, trebuie sa stiti exact cand trebuie sa primiti anumiti bani (pentru
vanzari) sau cand trebuie sa platiti (costuri).
Este necesar sa urmariti factorii esentiali pentru afacerea dumneavoastra si care au un
impact mare in cadrul fluxurilor de numerar, cum ar fi banii obtinuti din vanzari si cei pe care
trebuie sa-i platiti pentru achizitii.
De exemplu, daca realizati o vanzare in luna unu, cand veti primii banii pentru aceasta
vanzare? Cand veti achizitiona cele necesare pentru productie, veti plati in avans, la livrare
sau mai tarziu? Cum vor afecata acestea fluxul de numerar?
De asemenea trebuie sa luati in considerare costurile iregulate cum ar fi anumite taxe
trimestriale, intretinere si reparatii neprevazute, toate acestea trebuiesc trecute in buget.
De asemenea deprecierea nu apare in fluxul de numerar, deoarece nimeni nu o sa va scrie
un cec pentru ea. Aveti mare grija la acest factor daca lucrati cu doua tipuri de monezi.
Foaia cu balanta activelor si pasivelor
Cand vorbesc de active ma refer la tot ce detine firma, pe cand pasivele sunt reprezentate
de datoriile firmei. Cand pasivele sunt extrase din active, cea ce ramane este valuarea
propriu zisa a afacerii detinute.
Aceasta foaie este foarte importanta atunci cand se face evaluarea afacerii, ea fiind
importanta pentru banci atunci cand ne va elibera un credit cat si pentru investitori.
Punctul de rentabilitate
O analiza a punctului de rentabilitate prezice cantitatea de produse sau servicii care trebuie
vanduta, la un anumit pret, pentru a recupera totalul costurilor de investitie. Practic acest
punct este zona unde se creeaza o linie ce desparte zona de minus de zona in care se va
trece pe profit operational.
X. Anexe
Aceasta parte include detaliile si studiile folosite in alcatuirea planului; de exemplu:
* Brosuri si materiale publicitare
* Studii industriale
* Planuri si schite
* Harti si fotografii ale locatiei
* Magazine sau alte articole
* O lista detaliata a echipamentului detinut sau care urmeaza a fi cumparat
* Copie dupa contractul de leasing
* Scrisori de suport din partea viitorilor consumatori
* Orice alte materiale necesare pentru a sustine acest plan de afaceri
* Studii de marketing
* O lista cu toate activele detinute
Un client atunci cand doreste sa-si mobileze o casa trebuie sa-si caute singur mobila,
electrocasnicele, echipamentele HI-FI, apoi sa apeleze la alte persoane
specializate(instalator , electrician, etc.) pentru instalari. Aceasta companie va avea acele
persoane specializate. Astfel clientul nu va trebui decat sa aleaga produsele dorite si nu va
mai fi nevoit sa piarda timpul cu alte drumuri.
Este o nevoie atat calitativa, cat si cantitativa, deoarece fiind o companie noua nu este loc de
pasi gresiti. O munca facuta fara greseli va genera clienti fericiti. Astfel reputatia firmei
creste, iar o reputatie bune va aduce tot mai multi clienti si implicit vanzari mai mari.
B.2. Definirea scopului proiectului
In acest moment pe piata nu este nici o companie care sa ofere toate serviciile pe care
aceasta companie le va oferi. Mobexpert, Ikea, Innova nu au posibilitatea de a duce la capat
un proiect complet. Aceste magazine pot funiza mobila, dar nu ofera o gama completa de
servicii.
Serviciile oferite de firma noastra, vor fi de buna calitate. Vor acoperi orice nevoie a clientului
in privinta mobilarii unei case.
B.3. Stabilirea obiectivelor proiectului
Pentru a indeplini scopul proiectului resursele vor trebui utilizate eficient. Pentru a termina o
lucrare la timp, competenta si profesionalismul angajatilor sunt vitale, iar acestia vor avea
nevoie de aparatura si tehnologie necesara, dar si de un buget corespunzator. Astfel factorii
timp, uman, tehnic si economic trebuie sa fie in stransa legatura si utilizati rational.
B.4. Actiuni potentiale ce trebuie desfasurate in afacere:
-infiintarea firmei cu toate documentele legale necesare;
-inchirierea unui imobil si amenajarea acestuia;
-mobilarea spatiului inchiriat;
-achiztia echipamentelor necesare;
-instalarea tuturor softurilor pe calculator, conexiunile la internet si conexiunile imprimantelor;
-angajarea personalului;
-inceperea activitatii propriu zise: promovarea produselor, cautarea de noi clienti, incheierea
contractelor, cautarea de firme producatoare de mobila (din tara, cat si din strainatate) pentru
a deveni colaboratori.
C. Mediul de piata
C.1. Clienti
La inceput ne vom adresa exclusiv pe piata locala: Bucuresti. Pe viitor vom putea oferii
servicii in toata tara. Principalii clienti vor fi marile companii dezvoltatoare de proiecte
rezidentiale si hoteliere.
C.2. Sistemul de distributie pentru afacere:
Aceasta companie va fi una intermediara. Nu va fi cea care produce mobilierul. Se vor
realiza contracte de colaborare cu firme producatoare de mobila, din tara cat si din
strainatate, cu firme de electrocasnice(Beko, Franke etc), produsele fiind cumparate la
preturi mai mici decat cele din magazinele de prezentare.
C.3. Concurenta: principalii concurenti pentru afacere vor fi:
Energia si utilitati:
- Electricitate: 40 * 12 luni= 480;
- Apa: 30 * 12 luni=360 ;
- Pachet telefonie si internet: 50* 12 luni=600;
- Abonament telefonie mobila: 9 numere de telefon: 300 * 12luni=3600.
Salarii:
Director General: 600* 12 luni=7200
Director Comercial: 400* 12 luni=4800
Agenti vanzari: full time 2: 2* 300 * 12 luni=7200
-part time -1: 150 * 12 luni= 1800
Instalator, Electrician: 2*150* 12 luni=3600
Designer imobiliar: 250 *12 luni=3000.
E.2. Ipoteze/Presupuneri
La inceput cifra de afaceri nu va creste foarte mult, datorita crizei financiare, dar in urmatorii
4-5 ani va creste considerabil.
De asemenea va creste si numarul angajatilor cu 50% in urmatorul an.
F. Profilul afacerii si cadrul organizational:
F.1. Informatii despre societate
Inaintea infiintarii acestei societati am mai profesionat in acest domeniu, dar nu in postura de
actionar. Cred ca experienta acumulata ma va ajuta in deschiderea acestei noi companii.
Un factor relevant care va aduce un avantaj companiei va fi disponibilitatea angajatilor de a
se deplasa pentru intalnirile cu clientii.