ARIA CURRICULAR: Activiti practice i elemente de activiti casnice

DURATA OPIONALULUI: 1 an
NIVEL: grupa mare
PROPUNTOR: student Paic Gabriela

ARGUMENT:
Vrsta precolaritii se caracterizeaz printr-o curiozitate crescut, manifestat
deseori i n dorina de a participa activ la treburile casnice. Dornici s descopere
universul din buctrie, copiii nesupravegheai pot da natere la adevrate mici
tragedii. Apare deci necesitatea nsuirii unor cunotine, priceperi i deprinderi
minime de utilizare a materialelor i uneltelor specifice.
Munca depus de ei i va determina s aprecieze efortul depus de aduli n
prepararea hranei.

OBIECTIVE CADRU:
I. Cunoaterea i utilizarea unor tehnici de prelucrare a aluatului;
II. Dezvoltarea deprinderilor, priceperilor i aptitudinilor de prelucrare a aluatului;
III. Dezvoltarea capacitii de mbinare a utilului cu plcutul.

OBIECTIVE DE REFERIN ACTIVITI DE NVARE

I. Cunoaterea i utilizarea unor tehnici de
prelucrare a aluatului.
I.1. s cunoasc materialele necesare i tehnici
simple de prelucrare a aluatului;
I.2. s utilizeze tehnicile de prelucrare a aluatului
n realizarea unor produse de patiserie;
I.3. s aplice noile tehnici n realizarea unor
produse noi, originale
II. Dezvoltarea deprinderilor, priceperilor i
aptitudinilor de prelucrare a aluatului.
II.1. s pregteasc materialele necesare
realizrii modelului;
II.2. s prezinte caracteristicile modelului i
modalitatea de realizare;
II.3. s realizeze produsul de patiserie conform
modelului dat / propriu;
II..4. s compare produsul finit cu modelul;
II. Dezvoltarea deprinderilor, priceperilor i
aptitudinilor de prelucrare a aluatului.
III.1. s foloseasc n mod economic i igienic
resursele;
- exerciii de observare a nsuirilor unor
materiale i a tehnicilor folosite;
- activiti practice de modelare i ornare;
- activiti creative de realizare a unor produse
proprii;
- exerciii de msurare, amestecare,
omogenizare;
- observarea unor modele i evidenierea
caracteristicilor eseniale;
- exerciii de confecionare a produselor de
patiserie;
- discuii pe baza produselor;
- discutarea costului de realizare a unui produs
i a normelor de igien la locul de munc;

III.2. s realizeze produse estetice din materiale - exerciii de decorare a produselor utiliznd
cu costuri reduse; soluii ieftine;
III.3. s coopereze cu ceilali membri ai grupului - activiti n grup cu mprirea sarcinilor n
funcie de ndemnare;
CONINUTURILE NVRII

I. Tehnici de prelucrare a aluatului

- modelarea;
- decorarea;
II. Obinerea produselor din aluat:
- observarea / proiectarea unui produs;
- pregtirea materiei prime necesare;
- realizarea produsului dup model;
III. Obinerea produsului finit:
- batoane;
- covrigi cu mac i cu sare;
- colcei;
- sfiniori;
- biscuii;
- cornuri i cornulee;
- prjituri cu diferite forme;
- cltite;
IV. Realizarea unor produse de patiserie pentru zilele festive din grdini

STANDARDE CURRICULARE DE PERFORMAN

OBIECTIVE CADRU STANDARDE

I. Cunoaterea i utilizarea unor tehnici de S1. Aplicarea corect a tehnicilor de lucru cu
prelucrare a aluatului. aluatul;
S2. Utilizarea tehnicilor de lucru cu aluatul n
realizarea unor produse de patiserie;
II. Dezvoltarea deprinderilor, priceperilor i S1. Repetarea etapelor de realizare a unui
aptitudinilor de prelucrare a aluatului. produs;
S2. Realizarea produselor din aluat pe baza
unui model;
S3. Evaluarea unui produs dup calitate i
estetic
II. Dezvoltarea deprinderilor, priceperilor i S1. Refolosirea materialelor n realizare de
aptitudinilor de prelucrare a aluatului. noi produse;
S2. Realizarea produselor innd cont de
utilitatea lor i de aspectul estetic;
S3. Demonstrarea de iniiativ n organizarea
grupului n scopul folosirii timpului ct mai
eficient.