OLOERIU BOGDAN-EMILIAN

REFERAT LA CHIMIE

Echilibrul acido-bazic in organismul uman

OLOERIU BOGDAN-EMILIAN

ECHILIBRUL ACIDO-BAZIC N ORGANISMUL UMAN

Majoritatea proceselor metabolice din organism genereaz direct sau indirect cantiti
apreciabile de ioni H+, ceea ce face ca ele s fie considerate n ansamblu drept procese
productoare de acizi. Dintre acestea fac parte, n primul rnd, cile catabolice fundamentale ale
principiilor imediate (glucide, lipide, proteine). Astfel:
a) Glicoliza , calea iniial de degradare a glucozei din metabolismul glucidic, conduce la
formarea de acid piruvic sau de acid lactic. Fiecare molecul de glucoz (cu 6C) conduce la cte
dou molecule de acid piruvic sau lactic i fiecare din aceti acizi elibereaz prin disocierea
carboxilului lor ioni de hidrogen. Mai mult dect att, dac degradarea glucozei este continuat pe
cale aerob (prin antrenarea acidului piruvic la decarboxilare oxidativ i apoi ciclul Krebs) are loc
o producere suplimentar de protoni, provenind din acidul carbonic format n cantitate apreciabil
pe seama decarboxilrilor care au loc n cursul acestor porcese.
b) n metabolismul lipidelor, degradarea trigliceridelor are ca rezultat nc de la prima
etap de desfacere hidrolitic a acestora eliberarea acizilor grai constitutivi. Ulterior, degradarea
oxidativ a acizilor grai duce la formarea corpilor cetonici ( acidul - hidroxibutiric i acidul
acetoacetic) precum i la cantiti apreciabile de bioxid de carbon care ca i n cazul precedent
genereaz ioni H+ din acidul carbonic corespunztor.
c) n cazul metabolismului proteic, formarea ureei ultimul catabolit al proteinelor din
organismul uman este un proces generator de acizi:
2NH4+ + HCO3- H2N C NH2 + 2H2O + H+

O
De asemenea, degradarea oxidativ a aminoacizilor, provenii din proteine, este i ea
generatoare de acizi. Spre exemplu, din degradarea oxidativ a metioninei se elibereaz n final
cantiti aprecibile de protoni .
Hrana datorit unor componeni alimentari, reprezint i ea o surs de ioni H + n organism.
Spre exemplu, fosforul din alimente n urma degradrilor hidrolitice i oxidative din organism
este transformat n acid fosforic ( sau anionul H 2PO4- care disociaz ca acid). Astfel, prin oxidarea
complet a fosfolipidului complex numit lecitin rezult cantiti mari de protoni.
Dei obinerea de baze n organism are loc n mai mic msur, produsul final de oxidare n
majoritatea degradrilor este baza anionic, HCO3-, care se formeaz n cantiti apreciabile.
Pe de alt parte, majoritatea alimentelor vegetale din hran sunt considerate surse
alcalinizante, tocmai pentru c n urma degradrilor genereaz baze anionice de felul bicarbonatului
innd seama de cele menionate aici, se nelege c organismul este confruntat, n
permanen, cu numeroase tendine acidifiante i alcalinizante care-i amenin pstrarea constant a
pH-lui mediului intern . mpotriva acestor tendine organismul se apr prin utilizarea sistemelor
tampon i prin alte mecanisme fiziologice.
Parametrul mediului intern numit pH ( reprezint logaritmul cu semn schimbat al concentra-
iei H+) este unul dintre parametrii biologici a crui valoare normal, pentru organismul uman, este
cuprins ntre limite foarte apropiate: 7,357,42. Variaia foarte restrns a valorii normale a pH-lui,
n comparaie cu variaia valorii altor parametrii ai homeostazei mediului intern, rezult din faptul
c majoritatea enzimelor ce controleaz metabolismul celular au un pH optim de aciune, cu limite
foarte apropiate i dependent de valorile lui extracelulare. Din acest motiv meninerea pH-ului
mediului intern este o condiie obligatorie pentru desfurarea activitii metabolice a organismului.
Pentru ndeplinirea acestei condiii, echilibrul acido-bazic prezint mecanisme complete i rapide,
legate de desfurarea funciilor vitale ale organismului.
OLOERIU BOGDAN-EMILIAN

Tendinele de variaie, n sensul creterii sau scderii pH-ului n diferite condiii de activitate
a organismului, sunt controlate prin intermediul sistemului tampon ale sngelui i prin intermediul
activitii diferitelor organe (n special rinichiul i plmnul).
Sistemul tampon este format fie dintr-un acid slab i sarea sa cu o baz tare, fie dintr-o baza
slab i sarea sa cu un acid puternic. Deoarece tendina de cretere a aciditii ( scderea pH-ului)
este preponderent n organismul uman, sistemele tampon antiacide sunt bine reprezentate.
Unele sisteme tampon din organism sunt constituite numai din substane anorganice iar
altele din substane organice (mai mult sau mai puin complexe). n ordinea complexitii lor
crescnde, principalele sisteme tampon din organism sunt:(1) sistemul tampon acid carbonic
bicarbonat, (2) sistemul tampon al fosfailor, (3) sistemul tampon al unor acizi organici i (4)
sistemul tampon al hemoglobinei.
(1) Dintre sistemele tampon din organism cel mai important i mai rapid controlat este
sistemul bicarbonat/acid carbonic ( HCO3-/CO2). Importana sa deosebit rezult din faptul c, pe de
o parte, CO2 este produs continuu de ctre metabolismul celular, iar pe de alt parte, acesta
formeaz cu apa, n prezena anhidrazei carbonice, acidul carbonic (H 2CO3) care disociaz uor
HCO3- i H+. Acest sistem cuprinde exces de component bazic (bicarbonat). ntr-adevr, concen-
traia bicarbonatului de sodiu din snge este de 20 de ori mai mare dect cea a acidului carbonic.
Datorit acestui fapt, sistemul tamponeaz eficient acizii realiznd pstrarea constant a pH-ului
mediului intern (sngelui).
Un alt aspect care confer sistemului tampon bicarbonat/acid carbonic o importan
funcional deosebit este posibilitatea de reglare foarte rapid a concentraiei lui sanguine datorit
controlului respiraiei, care se realizeaz prin valoarea presiunii lui pariale din sngele arterial, prin
intermediul chemoreceptorilor periferici din sinusul carotidian i ai celor centrali din sistemul
nervos. Astfel, o cretere a presiunii pariale a CO2 i, implicit, a concentraiei sangiune a H+
(acidoz) va determina creterea frecvenei respiratorii i eliminarea excesului de CO 2. n condiiile
scderii presiunii pariale a CO2 (alcaloz) frecvena respiratorie scade. Din mecanismele prezentate
rezult c funcia respiratorie are o importan deosebit n meninerea echilibrului acido-bazic al
organismului.
(2) Sistemul tampon al fosfailor se afl att n celule ct i n spaiul extracelular. Eficiena
lui este mare; n special, n celule unde concentraiile KH 2PO4 i K2HPO4 sunt de asemenea mari. n
spaiul extracelular componenii sistemului sunt fosfaii de sodiu (NaH 2PO4 i Na2HPO4),
corespunztori celor de potasiu, intracelulari. Sistemul tampon al fosfailor din compartimentul
extracelular este mai puin eficient dect cel constituit din acid carbonic i bicarbonat.
Trebuie reinut ns c n saliv ambele sisteme tampon (acid carbonic bicarbonat de sodiu
i fosfat monosodic fosfat disodic) sunt deosebit de eficiente pentru meninerea constant a pH-
ului salivar.
(3) Sistemele tampon ale unor acizi organici sunt constituite, n special, din: acid lactic i
lactat alcalin, acid piruvic i piruvat alcalin, acid acetoacetic i o sare a sa alcalin..
(4) Sistemul tampon al hemoglobinei. Hemoglobina i poate exercita aciunea tampon n
special, datorit faptului c cuprinde n partea sa proteic multe resturi de histidin. Acesta este
un aminoacid cu nucleu imidazolic care, avnd capacitatea s accepte i s cedeze H + la un atom de
azot din heterociclul su, poate funciona ca baz sau ca acid.
Hemoglobina intr n constituia a dou sisteme tampon: (a)hemoglobin acid hemoglo-
binat de potasiu i (b)oxihemoglobin oxihemoglobinat de potasiu. Att sistemul care cuprinde
hemoglobina ct i cel care cuprinde hemoglobina oxidat (oxihemoglobina) reprezint cele mai
importante sisteme tampon cu componente proteice din snge.
Dac mecanismele respiratorii nu pot compensa perturbrile echilibrului acido-bazic, funcia
de excreie renal reprezint urmtorul mecanism de control al pH-ului mediului intern. Rinichiul
intervine n acest proces att prin reabsorbia i sinteza bicarbonatului ct i prin secreia H +, sub
forma acizilor nevolatili pentru fiecare mol de H+ eliminat prin urin se reabsoarbe sau se
OLOERIU BOGDAN-EMILIAN

sintetizeaz un mol de HCO3-. Funcia rinichiului n controlul echilibrului acido-bazic este mai lent
i depinde n special de valoarea pH-ului sanguin. Deci, rinichiul, n funcie de valoarea pH-ului
sanguin, elimin fie excesul de acizi, fie excesul de baze.