Reguli pentru amplasarea obiectelor in

bucatarie
Ideal ar fi ca aragazul, chiuveta si frigiderul sa se inscrie intr-un asa-numit triunghi al activitatilor.
Aragazul si frigiderul trebuie pozitionate in cele doua unghiuri ascutite ale triunghiului, iar chiuveta, la
interesectia laturilor scurte ale acestuia. In felul acesta, cand sunteti la chiuveta va aflati la egala
distanta atat de aragaz, cat si de frigider, cele doua locuri in care, cand gatiti, nu aveti cum sa nu
ajungeti. Daca sunteti adeptii stilului feng-shui, aveti inca un motiv pentru aceasta pozitionare: caldul nu
se pune niciodata langa rece, deci aragazul nu sufera proximitatea frigiderului!

Acum, in ceea ce priveste distantele, se cuvine sa stiti ca, oricat de mare v-ar fi bucataria, intre
aragaz si chiuveta nu trebuie sa aveti mai mult de 2 m. Daca si intre chiuveta si frigider e
aceeasi distanta veti avea un blat de lucru de 4 m, mai mult decat suficient, indiferent ce si cat
gatiti. Distante mai mari inseamna pasi mai multi, iar bucataria nu e pentru mars ci, pentru gatit.

Cat mergeti prin bucatarie?

Daca optati pentru distante de maximum 2 m intre aragaz si chiuveta, respectiv frigider si
chiuveta, veti parcurge anual in jur de 80 km. Daca mariti cele doua distante cu doar 0.5
m, ruta dvs va insuma mai mult de 160 km pe an!

Alte reguli importante

V-am spus, mai sus, in ce raport trebuie sa se afle trei dintre cele mai importante obiecte din
bucatarie. Acum vom vorbi tot despre cele mai indicate pozitii, dar vom schimba termenii la care
ne raportam. Luam in calcul lumina, de pilda. Daca amplasarea ferestrei v-o permite,
candidatul cel mai potrivit la zona insorita este chiuveta. Ideal ar fi sa plasati spalatorul sub
fereastra, in asa fel incat, cand curatati morvovii si limpeziti rosiile, sa va puteti bucura, fie si cu
coada ochiului, de peisajul de dincolo de geam. Imediat langa chiuveta trebuie sa fie masina de
spalat vase. In acest fel este mai usor sa puneti tacamurile la spalat, iar instalatorul va va multumi
pentru ca-i va fi mai usor sa faca racordul la reteaua de apa si la cea de scurgere. Frigiderul
trebuie pus in asa fel, incat sa nu fie vizibil cand intrati in bucatarie. El este un obiect masiv,
iar dimensiunile lui pot crea impresia unei bucatarii mai mici decat este, de fapt.

Cat de sus ii place cuptorului cu microunde?

Cuptorului cu microunde ii place la inaltime, insa nu chiar la cucurigu. El trebuie sa fie suficient
de sus incat sa nu poata fi accesibil copiilor mici, insa nici atat de sus, incat sa va fie dvs greu sa
ajungeti la el! Pe blat e ideal, pe frigider e interzis!

Unde montam frigiderul in bucatarie? Ghid

practic
Iti poti imagina o bucatarie moderna fara un frigider? Ma indoiesc. Dar stii ca una dintre
dilemele celor care isi amenajeaza bucataria este starnita anume de acest aparat electrocasnic,
mai exact de alegerea locului ideal pentru amplasarea acestuia?

Asa este. Desi se numara printre cele mai importante elemente prezente in configurarea unei
bucatarii moderne, frigiderele au darul de a starni probleme de organizare a spatiului,
dimensiunea lor facandu-le adesea destul de incomode si dificil de integrat in decor. Asa ca m-
am gandit sa dedic articolul de azi acestui subiect. Prin urmare, vei gasi, mai jos, cateva idei de
integrare a frigiderului in bucatarie, in functie de dimensiunea si forma acesteia.

Principii de baza in configurarea mobilierului de bucatarie

Desi am spus-o in repetate randuri, daca vrei o bucatarie confortabila si practica si nu doar una
frumoasa, trebuie sa configurezi mobilierul de bucatarie in baza unui set de reguli. Ideea este
simpla: aceasta incapere este compusa din cateva zone principale de interes fiecare dintre ele
avand o functie precisa iar de locul pe care il ocupa fiecare dintre ele depinde si nivelul de
confort pe care il vei obtine. Asa ca, sa recapitulam:

Zona umeda definita de chiuveta este cea in care se desfasoara toate treburile murdare,
adica spalatul alimentelor ce urmeaza a fi preparate, dar si spalatul vaselor si ustensilelor de
gatit. Aceasta trebuie sa fie usor accesibila. Prin urmare, poate fi amplasata fie intr-o extremitate
a blatului de lucru, fie in centrul acesteia, fie la imbinarea celor doua laturi ale unui mobilier pe
colt (vezi 12 exemple de bucatarii cu chiuveta pe colt). Uneori, zona umeda include si masina de
spalat vase, dar si pe cea de rufe. Daca este si cazul tau, nu uita sa asiguri zona respectiva cu
racordurile si prizele necesare.

Zona fierbinte definita de plita si cuptor sau de aragaz, dupa caz este cea pe care o folosim
pentru a prepara mancarea. Denumirea ei sugereaza amplasarea electrocasnicelor care o definesc
la distanta de zona rece, adica de frigider sau combina frigorifica. Astfel incat, in varianta ideala,
cuptorul si plita trebuie sa se afle in extremitatea opusa frigiderului: daca acesta din urma va fi
pozitionat intr-un capat al garniturii, zona fierbinte trebuie sa-l ocupe pe celelalt, chiuveta
aflandu-se cumva la jumatatea distantei. Daca aceasta solutie nu ti se pare cea mai potrivita, poti
integra aragazul intre corpurile inferioare ale garniturii de bucatarie, asigurandu-te ca vei pastra o
distanta de cel putin jumatate de metru de zona rece.

Zona rece definita de frigider sau de combina frigorifica va fi amplasata, cum spuneam
anterior, la distanta de cea fierbinte, fapt ce va duce la prelungirea duratei de viata a aparatului.
Dar am vazut si nu o singura data si bucatarii cu frigiderul amplasat chiar langa zona
fierbinte, adica langa cuptor sau aragaz. E adevarat ca arata bine, insa aceasta alaturare duce,
inevitabil, la scaderea performantelor aparatului frigorific si la scurtarea vietii acestuia. Cand
spatiul nu permite montarea zonei reci in prelungirea corpurilor de mobilier, frigiderul poate fi
mutat pe peretele opus sau chiar intr-o incapere alaturata: balcon, hol sau in golul de sub scara
interioara, daca locuiesti la casa si nu la bloc.
 Zona de lucru sau blatul de lucru este portiunea libera de blat ce se desfasoara intre doua dintre
zonele de interes descrise mai sus, cel mai des aceasta se refera la portiunea cuprinsa intre
chiuveta si plita, cea mai comoda si cea intens utilizata bucata de blat.

Frigiderul in amenajarea unei bucatarii de suprafata medie

Cand ma gandesc la bucatariile cu suprafata medie, ma raportez la cele de 8-10 mp, specifice
apartamentelor din blocurile de la noi, ale caror forma si dimensiune nu permit prea multa
creativitate in configurarea spatiului si a mobilierului. Cele mai simple si sigure optiuni sunt
reprezentate de garniturile liniare sau de cele pe colt, in forma literei L.

In oricare dintre cele doua variante de mai sus frigiderul poate fi amplasat intr-una dintre
extremitatile mobilierului: fie in capatul din apropierea usii, fie in cel dinspre fereastra. Ideea
este ca fiind vorba despre un element corpolent si care ocupa spatiu, pozitia pe care o vei alege
pentru el va influenta nivelul de confort al incaperii. Altfel spus, trebuie sa te asiguri ca il vei
aseza intr-un loc in care sa nu incomodeze mersul lucrurilor din bucatarie.

Integrarea frigiderului intr-o bucatarie mica

Cele mai multe batai de cap in alegerea locului ideal pentru frigider o au posesorii bucatariilor
mici, a caror suprafata este, adesea, prea putin incapatoare si pentru montarea ansamblului de
mobilier si a aragazului, daramite pentru integrarea unei combine frigorifice voluminoase. De
aceea ar fi bine sa eviti modele mari, alegand in schimb modele cat mai suple sau slim, cum li se
spune in ziua de azi.

Pe langa varianta montarii frigiderului pe peretele opus (daca spatiul permite acest lucru,
desigur) sau pe langa cea a mutarii acestuia intr-o incapere alaturata (hol sau balcon inchis),
exista si varianta inlocuirii unei combine clasice cu doua piese individuale de mici dimensiuni
frigider si congelator care ar putea fi integrate in dulapurile inferioare ale mobilierului de
bucatarie, adica sub blatul de lucru. Pe piata se gasesc suficient de multe modele din care poti
alege. E drept ca aceasta solutie te va lasa cu mai putine spatii de depozitare in partea inferioara a
garniturii, dar poti corecta acest mic neajuns prin proiectarea unor dulapuri foarte inalte in
partea superioara.

Dupa cum vezi, solutii exista pentru toate situatiile, important este sa o alegi pe cea potrivita tie

si bucatariei tale

Ergonomie... in bucatarie

Chiar si cei carora nu le place deloc sa gateasca, recunosc ca bucataria reprezinta inima
caminului lor: e vorba de cel mai dinamic spatiu al casei, mereu plin de activitate, de energie...
din pacate, este si locul in care ai cele mai mari sanse sa te accidentezi. Iata de ce amenajarea
acestei incaperi nu este doar o chestiune de estetica, ci si una de ergonomie.
Bucatarii cu "insula" de lucru
 Dincolo de mobilier, de design si de culorile pe care le alegem in bucatarie, sa ne gandim la
functia principala a acesteia: putem lua masa oriunde in casa sau ne putem aduna impreuna cu
intreaga familie si in living, insa intr-un singur loc preparam mancarea sau macar o cafea. Iar
gatitul implica un dram ceva mai mare de pericol decat orice alt gest casnic. Foc, apa clocotita,
obiecte ascutite, suprafete alunecoase... Pentru a reduce la minim riscurile si pentru a crea in
acelasi timp un front de lucru" in care sa te misti usor, cu maxima eficienta, la amenajarea
bucatariei tine cont de urmatoarele reguli clasice.

Regula triunghiului

Cand prepara mancarea, cel care gateste se misca in mod natural intre trei puncte de lucru: zona de
gatit, zona de curatat alimentele si locul de depozitare al acestora. Mai precis, aragazul, chiuveta si
frigiderul. Imaginati-va un triunghi care le uneste pe toate trei: pentru a va putea misca repede si
comod, acest spatiu cuprins in triunghi trebuie sa fie liber, fara mese sau colturi pe care sa trebuiasca sa
le ocoliti. El este inima" bucatariei voastre si laturile tringhiului ar trebui sa aiba, in mod ideal, minim
1,2 m lungime, dar nu mai mult de 3 m.

Abia dupa ce ati stabilit acest perimetru, puteti aranja celelalte elemente de mobiler. Desigur,
blatul sau blaturile de lucru sunt urmatoarele elemente importante: ideal este ca ele sa fie
pozitionate intre chiuveta si aragaz, dar orice spatiu situat intre doua puncte de lucru din cele trei
mentionate anterior este potrivit. De asemenea, e posibil sa existe nu doar unul, ci doua sau trei
blaturi ori mese pe care sa se poata prepara mancarea (lucru uneori dificil, insa, in spatiile
inguste sau mici). Pe planul trei al importantei vine locul de aruncare a resturilor menajere:
galeata de gunoi se pozitioneaza, in mod ideal, sub chiuveta sau sub zona de preparare a
mancarii, dar cat mai aproape de chiuveta. Dulapurile, fie ele pentru vase sau alimente stau foarte
bine sub sau deasupra acestor spatii de lucru. Desigur, zona de servire a mesei este amenajata
separat de frontul de lucru (acolo unde o permite spatiul, pentru ca adesea acest lucru se poate
face in camera de zi).

O asemenea organizare va va permite sa faceti minim de miscari posibile... cu efecte maxime:

aparent nu scutiti decat cateva secunde intre un gest si altul, dar fluiditatea miscarilor este la fel
de importanta si pentru evitarea accidentelor, si pentru o economie importanta de timp si gesturi.
Pana la urma, lejeritatea si naturaletea cu care gatim sunt cu siguranta esentiale in obtinerea unui
fel de mancare rapid si, evident, gustos!

Tipuri de bucatarii

Nu toate bucatariile permit o organizare clasica, precum cea de mai sus. Cum adaptam, deci,
regula triunghiului in diverse spatii? In functie de forma bucatariei, avem mai multe posibilitati
de aranjare a mobilierului. In principiu, formele clasice, de dreptughi si patrat, permit o
organizare destul de usoara. Altele, cu spatiu imai ingust, cu forme de L, U sau G cer o adaptare,
planurile facandu-se in functie si de distanta care ramane intre balturile de lucru. Bucatariile de
trecere, cu doua usi, sunt un caz aparte. Ilustratiile de mai jos redau solutii clasice pentru
bucatariile cu forma regulata, cu o usa sau cu doua, iar mai departe aveti descrise cateva solutii
practice pentru fiecare forma in parte.

Pozitionarea mobilierului in functie de forma bucatariei

Bucatarie ingusta, cu un Bucatarie desfasurata Bucatarie de trecere, cu
Bucatarie patrata, mica
singur perete utilizabil pe lungime doua usi

Bucatarii inguste si lungi Mai ales in cazul garsonierelor, unde abia exista loc pentru un singur
bucatar, amenajarea in triunghi este dificila, daca nu chiar imposibila. Se poate adopta, atunci,
organizarea liniara a celor trei puncte de lucru (de pilda: frigider, chiuveta, blat de lucru, aragaz).
Pentru ca aici e dificil sa se faca prea multe combinatii, singura regula stricta este ca nu se
pozitioneaza niciodata aragazul lipit de frigider, pe de o parte pentru ca cele doua se strica mai
repede, pe de alta pentru ca exista un risc mai mare de accidente (din pricina contrastului rece-
cald).

Bucatarii in forma de L Adesea ne confruntam, mai ales la bloc, cu provocarea de a amenaja o

bucatarie din care lipseste un colt, de obicei destinat camarii. Partea buna este ca aceasta forma
permite foarte bine delimitarea a doua spatii mari: unul desinat triunghiului de lucru si unul
destinat luarii mesei. In general, acest gen de bucatarie are doua dintre punctele de lucru pe un
singur perete: aragazul si chiuveta. Asezarea uzual recomandata este cu frigiderul pus tot in
linie, la unul dintre capete, in timp ce aragazul sta la capatul celalalt. i mai bine, frigiderul
poate sta pe peretele opus, iar intre aragaz si chiuveta se amenajeaza baltul de lucru si, deasupra
sau dedesubtul lui, spatiile de depozitare a veselei.

Bucatarii in forma de U Acest gen de bucatarie are trei pereti functionali, iar adesea chiuveta
este pozitionata pe cel din mijloc, in timp ce aragazul si chiuveta sunt asezate fata in fata, pe
peretii opusi. Aceasta aranjare face posibila crearea unui spatiu de lucru amplu, cu blaturi dintr-
un capat in altul, pe care sa stea toate accesoriile alectrocasnice, dar si piese de vesela asezate
chiar la indemana. Din pricina formei si a excesului de mobilier un astfel de spatiu poate fi insa
mult mai intunecat, de aceea se acorda o mai mare atentie iluminarii, se foloseste mobilier
deschis la culoare si se incearca pastrarea macar a unui colt liber, aerisit, decorat cu plante.
Bucatarii cu doua usi Astfel de bucatarii au dezvantajul unui trafic mult mai mare, ele fiind si
un fel si zone de trecere dintr-o incapere in alta a casei. Spatiul de lucru se amenajeaza in coltul
cel mai ferit, dar ideal este ca cel care gateste sa nu stea cu spatele la trafic", pentru ca astfel el
poate fi usor luat prin surprindere si riscul de accidente ar creste. De aceea, blatul se aranjeaza
separat; eventual se poate prepara mancarea pe o masa mai inalta, care delimiteaza cumva spatiul
de lucru de restul incaperii. In bucatariile in forma de T sau G se pot amenaja si doua insule" de
lucru - una destinata aragazului clasic, alta destinata aparaturii electrocasnice (cuptor cu
microunde, filtru de cafea etc.), unde alte persoane sa poata veni sa incalzeasca ceva sau sa faca
un ceai fara a il deranja pe cel care gateste.
Alte elemente de luat in calcul

Pozitia in timpul gatitului - nivelul la care e pozitionat blatul de lucru trebuie sa fie apreciat in asa fel
incat persoana sau persoanele care gatesc cel mai des sa nu stea aplecate sau cu mainile indoite. De
asemenea, blatul trebuie sa fie suficient de lat ca sa permita folosirea intr-un mod confortabil a ambelor
maini (minim 1,2 m). Seria de imagini de mai jos ilustreaza cateva principii ergonomice de care sa tineti
cont cand calculati distanta dintre pieslee de mobilier sau alte detalii esentiale pentru a va misca
confortabil in bucatarie.

Principii ergonomice

O bucatarie cu doua Spatiul dintre aragz si Inaltimile pana la care

bancuri de lucru: Inaltimile la care dulapul de pe peretele pot fi pozitonate
calculati distanta trebuie pozitionate opus trebuie sa permita rafturile. Orice persoana
punand doua persoane dulapurile si inaltimea deschiderea usii trebuie sa ajunga la ele
in pozitia asezat in blatului de lucru cuptorului si aplecarea cu mana intinsa, fara sa
spatiul dintre blaturi. persoanei care gateste. se ridice pe varfuri.

Cuptorul si un blat de In stanga, blatul de Ca sa se poata spala sub

Iluminarea corecta e cea
lucru extensibil nu lucru este pozitionat dulapuri, ele trebuie sa
din stanga. In dreapta,
trebuie asezate fata in prea jos. Spalatul fie putin ridicate de la
unde becul lumineaza
fata sau, daca da, vaselor sau prepararea podea, iar spatiul liber
din spate, umbra
spatiul ramas trebuie sa alimentelor trebuie sa se din fata lor sa permita
bucatarului cade peste
permita deschiderea faca la 85 cm inaltime intrarea cu aspiratorul
zona in care lucreaza.
usii, extensia blatului si de la podea, pentru ca sau mopul.
 activitatea a doua bucatarul sa nu fie
persoane simultan la nevoit sa se aplece.
ambele puncte de lucru.

Ordonarea si organizarea spatilor de depozitare - pozitionarea spatiilor de depozitare si o

buna organizare a acestora ajuta, de asemenea, la economia de gesturi. Cele mai potrivite spatii
de depozitare pentru vesela sunt sub blatul de lucru sau deasupra acestuia. Desigur, deasupra
aragazului nu se pozitioneaza nici un dulap, iar hota este aproape intotdeauna necesara (doar
daca nu se gateste permanent cu geamul deschis, un geam situat in imediata vecinatate a
aragazului). Pentru a aseza sau reaseza obiectele de mobilier intr-un mod ergonomic, puneti-va
urmatoarele intrebari: unde trebuie sa stea vasele si condimentele ca sa nu ma ghemuiesc/intind
prea des?; in ce directie se deschid ferestrele, usa, usile dulapurilor sau usa frigiderului?; cum
elimin cat mai multe dintre colturile ascutite sau cum le scot din drum?
Aerisire si iluminare: fiind vorba de spatiul cu cel mai mare potential de poluare olfactiva",
foarte importante sunt si pozitionarea ferestrelor, precum si existenta si pozitionarea hotei
aragazului. Sursele de lumina care vin din spatele bucatarului si il fac pe acesta sa-si arunce
umbra peste mancare sunt stanjenitoare, dar cum adesea nu putem muta ferestrele sau sursa
principala de lumina, e recomandabila instalarea unor spoturi desupra blatului de lucru si a
aragazului (adesea, hota este dotata si cu o lumina proprie).

Materialele folosite: podeaua, placarile peretilor, suprafetele de lucru nu trebuie sa fie

alunecoase, pentru ca se pot transforma in adevarate patinoare la primele gesturi grabite in
prejma chiuvetei. Podeaua trebuie sa fie rezistenta si la uzura, de aceea se practica placarea cu
gresie: poate ca lemnul dintr-o podea veche, intr-o casa la tara, merita reabilitat pentru estetica,
insa in mod sigur nu va fi cel mai potrivit material pentru un spatiu destinat exclusiv gatitului:
macar zona de langa aragaz si chiuveta merita separata cumva de restul incaperii, prin utilizarea
gresiei sau placilor de piatra in ton cu decorul incaperii.

Autor: Alina Miron

Amenajarea functionala a unei bucatarii

Introducere

Chiar daca sub impactul vietii moderne gatitul acasa nu mai are importanta de odinioara,
bucataria ramane fara nici o indoiala punctul central al oricarui camin. Pana la urma, e vorba de
cel mai dinamic spatiu din locuinta, mereu plin de activitate, de energie, de locul care aduna toti
membrii familiei laolalta, dar si de simbolistica pe care o transmite. Bucataria este vatra casei, un
simbol al focului sacru, al prosperitatii si abundentei. Sau, altfel spus, ea reprezinta un intreg
mini-univers, in care functioneaza in deplin acord toate elementele primordiale: focul si apa, apoi
vantul (aerisirea), fierul (ustensilele de bucatarie), lemnul si pamantul (blaturile, vesela, vasele
din ceramica, lut etc)
Functionalitatea bucatariei este, evident, strans legata de alimentatie in toate formele ei, respectiv
de toate ciclurile prin care alimentele sunt depozitate, curatate, procesate si apoi preparate. Fie ca
ajung pe masa, in camara sau in frigider, spatiul bucatariei adaposteste intregul circuit. Iata de ce
amenajarea acestei incaperi nu este doar o chestiune de estetica, ci si una de simbolistica, de
ergonomie si de echilibru.

Bucatarie inchisa vs. Bucatarie deschisa

Au existat si probabil vor mai exista nenumarate discutii, pareri si opinii pe marginea acestui
subiect delicat, cu argumente atat pro cat si contra in favoarea uneia sau alteia dintre cele doua
variante.
Ca regula generala, bucatariile in care se gateste mult si des se recomanda sa fie inchise (chiar si
cu pereti din sticla) si cat mai etanse catre incaperile alaturate, pentru a nu permite migrarea
mirosurilor dar si a umiditatii excesive, chiar daca bucataria este ventilata natural sau mecanic.
La polul opus, bucatariile in care nu se gateste des sau foarte putin, pot fi deschise catre living
sau catre locul de luat masa sau la fel ca in cazul de mai sus ar putea fi inchise cu sticla.

Configuratii de bucatarii

Bucatariile se pot organiza in cateva moduri relativ simple si usor de adaptat la necesitatile
fiecaruia.

Bucatarii cu un front de lucru

Sunt bucatarii mici cu sau fara locul de luat masa inclus. Nu permit foarte multe variante de
mobilare avand in vedere ca blatul de lucru trebuie pus intre spalator si plita sau aragaz.
Bucatarii cu doua fronturi

Fie ca este vorba de fronturi dispuse in L sau de fronturi paralele aceasta poate satisface cele
mai exigente gusturi in materie de amenajare si functionalitate.

Bucatarii cu insula

Acest tip de bucatarie este posibil de amenajat acolo unde exista suficient spatiu pentru a permite
acest lucru. O suprafata minimala pentru o astfel de bucatarie ajunge la 18-20 mp.

Zonificarea functionala a bucatariei

Odata lamurita problema de mai sus, este indicat sa intelegeti inca din faza de proiectare, daca
este vorba de o cladire noua, cum anume se va mobila bucataria pentru a intelege unde se vor
pozitiona retelele de apa calda/rece, scurgerile, reteaua electrica si bineinteles teava de gaz.
In orice bucatarie exista zone bine definite care, in procesul de pregatire al hranei, trebuie sa fie
grupate in asa fel incat sa permita o foarte buna ergonomie a spatiului.
1. Depozitare pentru alimente - depozitarea uscata si depozitarea frigorifica.

Este vorba mai ales de depozitarea acelor alimente care vor fi utilizate intr-o perioada scurta de
timp (cateva zile o saptamana).

Depozitarea uscata se rezolva cu ajutorul unui dulap cu o usa sau cu doua usi in functie de
cantitatea de alimente pe care doriti sa o stocati si bineinteles in functie de faptul ca dispuneti sau
nu de o camara.

Pentru alimentele care necesita depozitare frigorifica se poate opta pentru un frigider cu o usa
sau cu doua usi, in functie de cantitatea de alimente pe care doriti s-o gestionati.

In cazul bucatariilor mai mari exista optiunea inglobarii frigiderului in dulapul de depozitare.

2.Zona de pregatire

Este vorba de o zona de blat pe care se pot scoate alimentele din zona de depozitare in vederea
spalarii si procesarii.

In mod uzual sub aceasta portiune de blat se pot stoca accesorii si ustensile necesare in pregatirea
hranei (blaturi, tocatoare, etc).

3. Spalatorul
Are doua functiuni, atat pentru spalarea hranei ce urmeaza a fi procesata dar si pentru splarea
veselei. Se utilizeaza spalatoare cu picurator pentru a inlesni scurgerea mai usoara a apei atat in
cazul in care se spala alimente dar si cand se spala vesela.

Necesita o conexiune cat mai apropiata la reteau de apa calda/rece dar si catre canalizare.

4. Depozitarea gunoiului

Se situeaza sub zona de spalator. Depozitarea gunoiului se poate face in cosuri speciale cu punga
de gunoi, fixate pe usa. Accesul este recomandat sa se faca cu ajutorul unei clapete care sa poata
fi actionata cu piciorul pentru a nu muradari toata zona. Tot sub chiuveta pot fi depozitate
produsele necesare pentru curatarea bucatariei.

5. Blatul de lucru

Este zona in care se proceseaza hrana si este bine ca dimensiunea acestuia sa nu fie mai mica de
1,20m. Sub acesta, se depoziteaza in sertare ustensilele necesare procesarii precum si
condimentele.

Sub sertare se pot depozita vasele necesare, tigai, oale, cratiti, etc. In cazul bucatariilor mai mari,
sub acest blat, in apropierea spalatorului, se poate amplasa masina de spalat vase.

Deasupra blatului de lucru se pot amplasa dulapuri cu vesela si in functie de utilizarea spatiului
de sub blat, cutiile de condimente.

6. Plita

Fie ca este vorba despre o plita electrica sau o plita cu gaz dimensiunile necesare pentru
amplasarea acesteia sunt aceleasi 60x60 cm. In mod uzual deasupra plitei se dispune o hota iar
sub aceasta se recomanda amplasarea unor echipamente si ustensile care se utilizeaza mai rar.

7. Cuptorul, cuptorul cu micrunde

Cea mai buna amplasare a cuptorului este langa plita, integrat intr-un dulap, permitand un acces
si o vedere mai usoara spre interiorul acestuia.

Cuptorul cu microunde se monteaza sub cuptor pentru a permite un acces facil in cazul in care se
incalzeste mancarea sau linga acesta, daca exista spatiu suficient. Deasupra acestora sau sub ele
se poate amplasa vesela necesara pentru servitul mesei.

Cateva specificatii tehnice

In configurarea si amenajarea bucatariei va trebui sa tineti sema de cateva elemente care pot
influenta atat functionarea cat si costurile finale ale acesteia.
Racordul la conducta de scurgere (canalizare) se recomanda ca spalatorul si masina de
spalat vase sa fie situate cat mai aproape de acesta.

Racordul la apa rece/calda ca si in cazul de mai sus, un traseu mai scurt al tevilor va da mai
putina bataie de cap.

Ventilare naturala este una dintre cerintele cele mai importante atat din punct de vedere al
evacuarii rapide a vaporilor cat si al mirosurilor. Dimensionarea ferestrei trebuie sa tina seama
atat de aportul de lumina naturala dar si de dimensiunea incaperii. Nu se recomanda amplasarea
plitei langa geam, chiar daca este vorba despre o plita electrica.

Ventilarea mecanica amplasrea unei hote cu racord catre exterior va va permite sa mentineti o
umiditate mai scazuta in bucatarie.

Blatul de lucru sunt recomandate blaturile cu rezistenta mare la zgariere, dar si la socuri
termice. Se recomanda ca racordul blatului cu peretele sa fie etansat pentru a impiedica scurgerea
apei sau a altor lichide cu care se lucreaza.

Usa de acces este foarte important ca usa de acces in bucatarie sa fie etansa pentru a impiedica
migrarea vaporilor dar si a mirosurilor catre incaperile alaturate.

In bucatariile cu plita si cuptor pe gaze este recomandat sa existe o ventilare directa catre exterior
pentru a nu permite acumularea accidentala de gaze.

Concluzii

Amenajarea ergonomica a unei bucatarii nu este o chestiune de estetica (desi felul in care arata
finisajele poate spori confortul din acest spatiu). Insa confortul propriu-zis incepe de la
functionalitate si aspecte practice: pozitionarea mobilierului, a aparaturii electrocasnice,
stabilirea locurilor de depozitare ar trebui sa urmeze niste reguli precise, in asa fel incat sa se
optimizeze comoditatea in miscari, siguranta si economia de timp a tuturor celor ce folosesc
bucataria. De asemenea, vizibilitatea si iluminarea, aerisirile, izolatiile sunt factori importanti,
deoarece bucataria este una dintre incaperile cu cele mai multe cerinte din casa: aburi, miros,
fum, zgomot, toate au influenta asupra structurilor, materialelor si, nu in ultimul rand, asupra
climatului intregii case. Iata de ce atunci cand va apucati de amenajarea bucatariei e cazul sa
constientizati importanta fiecarui detaliu si sa respectati pe cat se poate pasii si principiile
descrise mai sus.