AMENAJAREA MOBILIERULUI IN Prof.

designer de interior
BUCATARIE Ionela Hederfai
 CUPRINS

1. Dimensiuni mobilier , configuratie si utilare standard

2. Triunghiul de lucru
3. Amenajari in functie de spatiul disponibil
4. Amenajarea bucatariei in functie de forma
5.Amenajari ale bucatariei in functie de forma pe care vrei sa o aiba pozitionarea pieselor de mobilier
6. Cum sa amenajezi o bucatarie in functie de tipul spatiului
7. Idei pentru realizarea unui design intr-un stil artistic
8. Idei de amenajari in functie de cromatica preferata
9. Bibliografie
 De retinut !!

Ca in orice spatiu ce urmeaza amenajat si in cazul bucatarie trebuiesc retinute urmatorele etape ale
proiectului:

1. Ca prima etapa are loc cea de CONSULTANTA- etapa in care luam legatura cu clientul, descoperim
nevoile , stilul si bugetul destinat amenajarii.
2. A doua etapa principala este efectuarea PLANURILOR 2D IN AUTOCAD- etapa in care se efectueaza
planuri 2 D de selecti obiecte, textile ce poarta denumirea de Moodboard, apoi planuri 2D de
pozitionare electrica, termica, planuri 2 D de amplasare obiecte, planuri tehnice de demolare/
modificare pereti( reconfigurare), planuri tehnice cu cotatii de mobilier la comanda,
3. A treia etapa este cea de PROIECTARE 3D IN PROGRAMUL DIGITAL 3DS MAX- proiectarea 3 d a
intregului spatiu si a obiectelor ce il alcatuiesc.
4. Ultima etapa fiind cea de IMPLEMENTARE- in care se ofera cleintului lista de achizitii, urmata de
predarea proiectului in format electronic si fizic si efectuarea urmaririi lucrarilor pe santier pentru
materializarea conceptului de design din etapele prezentate mai mai sus.
 Intr-o bucatarie trebuie sa tinem cont , pe langa preferintele clientului si de profilul acestuia si cand zic profil , ma refer
la inaltimea acestuia sau a tuturor participantilor care desfasoara activitatea culinara. Dimensiunile mobilierului de
bucatarie( cotatiile), se realizeaza asupra componentelor sale si anume a: bazelor, coloanelor si suspendatelor, care pot fi
de dimesiuni standard sau personalizate, modificate si adaptate la spatiul si preferintele clientului, mai pe scurt-
optimizate. Toate abaterile de la standar genereaza un cost suplimentar. In abaterile de la standar sunt incluse si texturile
si materialele folosite pentru mobila de bucatarie. Ca materiale de baza avem: Pal, MDF, HDF si Lemn. Texturile difera
in functie de modul de tratare a materialelor: infoliere, vopsire, lacuire, cantuire margini pe drept sau curbate.

Cotatiile standard pentru mobilierul de bucatarie sunt urmatoarele:

• Dulapurile suspendate au o adancime de 30-40 de cm, iar cele inferioare( bazele), de 55-63 de cm.

• Distanta dintre corpurile de mobilier superioare si cele inferioare( bazele) trebuie să fie de 60-70 de cm.

- daca este vorba de gatire cu plita pe inductie sau electrica, distanta dintre corpuri va trebui sa fie de 60 cm, daca este
vorba de gatire cu plita pe gaz, atunci se respecta distanta de 70-75 cm pentru protejarea corpurilor suspendate.

• Pentru inaltimea dulapurilor de la sol si a chiuvetei se recomanda un 85-90 de cm la care se adauga blatul de 3-4 cm.

• Pentru inaltimea dulapurilor suspendate se recomanda un 60-90 de cm.

Daca urmeaza sa integrezi o insula, ia in calcul ca bucataria trebuie sa aiba cel putin 10 mp. Alegerea dimensiunii
pentru insula este conditionata de spatiul care ramane in jurul acesteia deoarece ai nevoie de libertate de miscare si acces
la corpurile de mobilier. Intre o latura a insulei si mobilier trebuie sa existe o distanta de 80 de cm, dar nu mai mult de
150 de cm. Altfel spus, sa te poti misca, dar in acelasi timp sa nu te deplasezi prea mult de la o zona de lucru la alta.
 Noi designerii avem datoria sa realizam proiecte care nu copiaza standardele obisnuite, trebuie sa cream proiecte, interioare
deosebite, personalizate tinand cont in permanenta de preferintele, gustul, personalitatea si bugetul celui care apeleaza la
serviciile noastre !

Amenajarea bucatariei depinde foarte mult de rolul pe care aceasta o are pentru cel care ne solicita serviciile. Investitiile sunt
numeroase, insa ele sunt direct proportionale ca numar si valoare, cu pasiunea pe care o are clientul de arta culinara. Aspectul
bucatariei variaza in functie de numerosi factori, imaginea de ansamblu reflectand importanta pe care aceasta incapere o are pentru
el. Ea trebuie sa fie echilibrata, armonioasa si foarte organizata. Fie ca solicitantul pasionat de gatit, fie ca aceasta activitate nu se
numara printre hobby-urile sale, bucataria este o parte foarte importanta a locuintei sale. Amenajarea bucatariei se face pe baza mai
multor criterii, conform a ceea ce il intereseaza sa imbunatateasca sau sa schimbe la ea.

Configuratia standar al unei bucatarii este urmatoarea:

• Baze- pentru depozitare si pentru incorporare electrocasnice,

• Blat- pentru lucru. Pe acest blat se pot integra prize de blat la vedere, sau ascunse care sunt foarte utile.
• Suspendate- corpuri superioare pentru depozitare si incorporare hote

• Coloane- corpuri de depozitare si incorporare electrocasnice,

coloane extractibile

• Corpuri deschise-
• Jolly- corpuri inferioare de organizare si depozitare ce se folosesc in configurare unei bucatarii, fiind
amplasate in zona de spalare si gatire
Utilarea standard a unei bucatari:

- Plita- pe inductie, electrica sau pe gaz - incoporata in baza standar de 60 cm lungime- 60 cm adancime

- Cuptor incorporat in baza standard de 60 cm lungime-60 cm adancime sau incorporat in coloana

• Hota- incorporata in suspendat( corp superior) si freestanding( neincorporata)

• Frigider- incorporabil si freestandingr

• Masina de spalat vase- MSV- incorporabile in baze sau freestanding
https://youtu.be/JORtwwSb_n4
 In amenajarea bucatariei trebuie tinut cont de cele 3 caracteristici de baza cu ajutorul carora realizam o amenajare
optimizata, caracteristici despre care am discutat si in cursurile anterioare si anume:

• Ergonomicitate- Prin ergonomie se cauta sa se optimizeze forma si modul de utilizare al obiectelor si echipamentelor astfel incat
acestea sa vina in intampinarea fiziologiei umane.
• Axonometrie- procedeu grafic apartinand geometriei descriptive care genereaza o imagine plana a unui obiect tridimensional.
Termenul „axonometrie” inseamna „a masura de-a lungul axelor” si indică faptul ca dimensiunile si scalarea axelor de coordonate
joaca un rol esential.
• Estetica- stiinta care se ocupa cu frumosul
Toate aceste 3 caracteristici ofera functionalitate si utilizarea cat mai eficienta a unei bucatari amenajata de catre un
designer. Aceste caracteristici se stabilesc in planurile 2 D de functinalitate efectuate cu ajutorul Autocadului.
 2.Triunghiul de lucru

In bucatarie fluxul de lucru este reprezentat prin triunghiul de lucru. Astfel in interiorul triunghiului, cel care
pregateste masa trebuie sa faca, pe cat posibil, cat mai putini pasi si cat mai putine miscari. Desi un singur pas sau o
singura intindere a bratului poate parea putin, suma tuturor acestor miscari poate insemna o durata mare a activitatilor pe
care le realizezi in bucatarie atunci cand pregatesti masa. Practic, cu cat te misti mai mult prin bucatarie, cu atat vei fi mai
obosit in momentul in care masa este gata.
Organizarea eficienta a triunghiului de lucru din bucatarie consta in desemnarea a 3 zone principale de lucru si stabilirea
pozitiei acestora astfel incat cele 3 zone sa formeze un triunghi in care bucatarul are totul la indemana, fara eforturi si
miscari suplimentare, miscarile si activitataea sa sa fie cat mai eficiente. Cele 3 zone sunt urmatoarele:

• Zona de provizii. Din ea fac parte frigiderul si rafturile unde sunt depozitate faina, uleiul, zaharul, condimentele etc
• Zona de gatit. In aceasta categorie intra aragazul, cuptorul cu microunde, rafturile unde depozitezi tigaile si oalele
• Zona de curatenie. Aici avem chiuveta, masina de spalat vase, cosul de gunoi si detergentii
 La modul ideal, laturile triunghiului de lucru nu trebuie sa fie mai lu ngi de 3 metri, nici mai scurte de 1,5 metri. Plita sau
aragazul trebuie sa aiba in stanga si dreapta cate 30 de centimetri blat liber , iar chiuveta trebuie sa fie marginita pe ambele
parti de portiuni de blat de lucru de minimum 40 centimetri.
Amenajarea unei bucatarii se realizeaza dupa anumite criterii:

3. Amenajari in functie de spatiul disponibil

• Ingusta
• Spatioasa

Influenteaza foarte mult organizarea pe care o poti face in bucataria ta. Spre exemplu, chiar daca
dimensiunile camerei sunt mari, aceasta poate avea forma unui dreptunghi cu diferenta dintre
dimensiunile laturilor foarte mare, devenind o bucatarie ingusta. Totodata, daca incaperea nu este
foarte mare, insa ferestrele sunt mari si piesele de mobilier au dimenisuni mici sau medii, poate fi
cosiderata o bucatarie spatioasa.

Ingusta
Amenajarea unei bucatarii inguste necesita foarte multa rabdare si creativitate. Daca iti doresti sa
profiti de tot spatiul pe care il ai la dispozitie, fara a crea senzatia de sufocare , incearca sa
achizitionezi electrocasnice pe care sa le incorporezi in piese de mobilier. Axeaza-te pe montarea
mobilierului pe inaltimea peretelui, avand insa grija sa nu supraaglomerezi incaperea, creand astfel o
senzatie de sufocare, de micsorare a spatiului deja restrains
Spatioasa
Beneficiind de o bucatarie spatioasa, ai posibilitatea de a implementa diverse stiluri, imbinand elemente decorative cu un
design cat mai deosebit. Cu toate acestea, trebuie sa fii foarte atent la detaliile care formeaza imaginea de ansamblu, pentru
a crea o cursivitate vizuala atat din punct de vedere cromatic, cat si stilistic. O bucatarie spatioasa nu este neaparat o
camera cu dimensiuni mari, ci una care este organizata foarte bine si da senzatia unui spatiu mai mare.
 4. Amenajarea bucatariei in functie de forma
• Patrata
• Dreptunghiulara
• Pe colt

Daca bucataria pe care urmeaza sa o amenajezi este patrata, ai posibilitatea de a crea o imagine de ansamblu echilibrata
din punct de vedere vizual. Forma perfecta permite amblasarea unei mese in mijlocul incaperii, ori crearea unui bufet tip
insula. Astfel, accesul este mult mai usor, pastrandu-se, insa, aspectul vizual placut, ce permite realizarea unei organizari
utile.
 Majoritatea bucatariilor au o forma dreptunghiulara, limitand astfel pozitionarea unei piese centrale in incapere.
Cu toate acestea, posibilitatile de amenajare a bucatariei sunt vaste, ele variind in functie de nevoile fiecarei persoane,
dar si de dimensiunile perimetrului incaperii.
 Amenajarea unei bucatarii pe colt este des intalnita in cazul celor open-space, piesele de mobilier si electrocasnicele mari
fiind amplasate astfel incat sa creeze un unghi de 90 de grade. In acest fel, design-ul se concentreaza exclusiv pe o parte a
bucatariei, oferind foarte mult spatiu liber care da senzatie unui spatiu mai mare. In amenajarea unei astfel de bucatarii
trebuie sa includem baze si suspendate de colt care ne ajuta la folosirea inclusiv a colturilor care se formeaza in unghi.
 5.Amenajari ale bucatariei in functie de forma pe care vrei sa o
aiba pozitionarea pieselor de mobilier
• In forma de „L”
• In forma de „U”

Amenajari ale bucatariei in functie de forma pe care vrei sa o aiba, pozitionarea pieselor de mobilier este de cele mai
multe ori data de constructia arhitecturala. Cele doua au ca scop utilizarea cat mai eficienta a spatiului pe care il ai la
dispozitie, in functie de dimensiunile, stilul si posibilitatea practica de a-ti realiza design-ul dorit.

In forma de „L”
In forma de ,,U”
 6. Cum sa amenajezi o bucatarie in functie de tipul sau
• Open space (deschisa)
• Inchisa

Amenajarea unei bucatarii open space (deschisa) prezinta multe avantaje pentru persoanele pentru care arta culinara nu este
un hobby, dar si pentru cele care gatesc din pasiune si isi doresc sa se organizeze intr-un spatiu mai mare decat suprafata
bucatariei. O bucatarie open-space ofera posibilitatea celor care vor sa incerce diverse retete, de a se organiza mult mai bine,
prezentand multiple avantaje. Avand mai mult spatiu pe care sa il folosesti, dar si posibilitatea unei aerisiri mai bune, vei avea
oportunitatea de a pregati orice preparat iti doresti, fara a-ti face griji pentru aerisirea necesara ulterior.
 O bucatarie inchisa, este ideala pentru persoanele carora le place sa experimenteze cat mai multe retete culinare si isi
doresc un loc special in care sa faca acest lucru. Separarea fata de restul casei permite realizarea unei multitudini de retete,
indiferent de alimentele preparate, protejand totodata ambientul casei, de activitatea desfasurata in bucatarie. Pentru o
bucatarie inchisa, este foarte important ca aerisirea sa fie puternica si constanta, asa ca asigura-te ca hota pe care o
achizitionezi este suficient de puternica, fara a uita insa de importanta geamurilor, care cel putin peste noapte, este
recomandat sa fie deschise constant, astfel incat mirosul de preparate sa nu ramana in incapere.
7. Idei pentru realizarea unui design intr-un stil artistic
• Modern
• Rustic
• Clasic / Standard
• Minimalist
• Scandinav

Modern
Amenajarea unei bucatarii intr-un stil modern este alegerea perfecta pentru persoanele cu un stil de viata activ, care
petrec destul de putin timp acasa. Avand o agenda zilnica foarte incarcata, bucataria devine un loc in care iti petreci din
ce in ce mai putin timp, aceasta avand atat strictul necesar, cat si unele elemente decorative. Optand pentru un astfel de
design, trebuie sa te axezi pe piese de mobilier cu un aspect cat mai simplu, gama cromatica nefiind limitata. O bucatarie
amenajata intr-un stil modern presupune foarte multa simplitate, atat in modelul pieselor de mobilier, cat si in amplasarea
cat mai organizata a elementelor cheie regasite in camera. Elementele de decor care se integreaza cel mai bine in
imaginea de ansamblu sunt realizate din combinatii de sticla, inox, si diverse aliaje din metale comune, ori placaje din
marmura sau lemn laminat.
Rustic
Stilul rustic este perfect pentru persoanele care iubesc natura si isi doresc un mediu cat mai intim, aceasta categorie
regasindu-se in majoritatea cazurilor in zonele muntoase. Amenajarea bucatariei preia foarte multe elemente stilistice din
design-ul pe care il are aspectul locuintei. Accentul se pune pe nuante de maro, cu tonalitati inchise, avand ca material
folosit predominant lemnul masiv, iar pentru decoratiuni folosindu-se pietre cu diverse proveniente. Simplitatea pe care
stilul rustic o impune se regaseste in elementele decorative care contin in majoritate, pattern-uri inspirate din natura.
Clasic / Standard
Amenajarea unei bucatarii in stilul clasic / standard este o alegere facuta de cele mai multe ori de catre familii, design-ul
fiind usor de realizat, curatenia facandu-se foarte simplu si rapid, indiferent de numarul si dimensiunile pieselor de mobilier
din lemn masiv , electrocasnicelor si a elementelor de decor.
Minimalist
Stilul minimalist este potrivit oricarui tip de bucatarie, indiferent de dimensiunile pe care le are, deoarece acesta presupune
crearea unui design simplu, in care sa fie integrate doar elemente care au un uz practic. Imaginea de ansamblu este
foarte organizata si echilibrata, fiind formata din piese de mobilier cu un aspect simplu, fara elemente decorative.
 Scandinav

Liniile simple, drepte merg mana in mana cu functionalitatea decorului unei astfel de bucatarii. Bucatariile decorate in
stilul scandinav sunt aerisite si luminoase si iti confera o stare de bine si de relaxare. Acest efect este obtinut gratie
folosirii intense a albului in combinatie cu elemente naturale precum lemnul. El reduce efectul neplacut, rece sau
plictisitor pe care albul simplu il poate avea asupra unui decor. Accesoriile sunt cheia care transforma spatiul cu adevarat.
Petele de culoare negre sau plantele aromatice la ghiveci aranjate la fereastra, un covoras colorat sau cesti colorate sunt
doar cateva din elementele care personalizeaza discret spatiul.
8. Idei de amenajari in functie de cromatica preferata
• Alb
• Culori vii
• Gri metalizat
• Neagra
• Maro

In cazul unei reamenajari a bucatariei, ideile de amenajari in functie de cromatica preferata sunt multe, varietatea
paletelor de nuante si culori, dar si de tonalitati, trebuind sa se integreze in stilul artistic al casei, al incaperii.

Alb
Crearea unui design al bucatariei care se bazeaza pe alb este usor de realizat, insa necesita timp si rabdare,
deoarece, optand pentru aceasta non-culoare, accentul se pune foarte mult pe aspectul si modelul achizitiilor.
Alegerea unor piese de mobilier albe nu este usoara si necesita timp, pentru a gasi cele mai potrivite produse. Albul
se potriveste mai multor stiluri, printre care cel modern si cel minimalist. Daca vrei sa completezi imaginea de
ansamblu cu un blat potrivit, care sa fie practic si sa se integreze vizual perfect in decor, opteaza pentru unul
realizat din sticla, marmura, granit sau quartz. Este foarte important sa aduci o pata de culoare in peisajul
bucatariei, asa ca ia in considerare proiectarea unui design care sa contina fie un produs contrastant albului
imaculat predominant din bucatarie, fie amplasarea unor plante, pe post de elemente decorative. Pentru a evidentia
marginile mobilierului, poti alege nuante de maro, cu tonalitati cat mai diverse, avand, astfel, o continuitate vizuala
a decoratiunilor naturale.
Culori vii
Culorile vii (rosu, verde, mov, albastru, galben) sunt o alegere din ce in ce mai des facuta de catre persoanele care opteaza
pentru o bucatarie moderna non-conformista. Fie ca este vorba de vopsirea peretilor in culori cat mai diverse, fie ca este
vorba de achizitionarea unor piese de mobilier si electrocasnice, in nuante deosebite, vibe-ul camerei se schimba radical.

Rosu
Galben
g
Albastru
Multicolore
Gri metalizat
Griul metalizat este o optiune destul de rar facuta, insa se afla in topul celor mai stilate. Alegerea unei astfel de nuante ajuta la
concentrarea atentiei asupra calitatii materialelor folosite, creand impresia unui mediu profesional, modern si elegant, oferind o
ambianta deosebita.
Neagra
Daca iti doresti o bucatarie in care sa primeze eleganta, alegand non-culoarea neagra pentru piesele de mobilier sau
pentru vopsirea peretilor, va trebui sa adaugi un plus de stil prin completarea imaginii de ansamblu cu surse de
iluminat deosebite, dar si cu pete de culoare care sa echilibreze cromatica incaperii. Aducand unui negru curat fie
elemente de decor in culori vii, fie aplicatii de un gri metalizat, vei crea un contrast foarte placut, care va ajuta la
realizarea unei ambiante deosebite.
Maro
Pentru o ambianta deosebita, daca ai ales sa iti decorezi locuinta in stil rustic, este recomandat de catre specialistii din domeniu,
sa alegi pentru amenajarea bucatariei, nuante de maro, cu diverse tonalitati pentru a crea un contrast de profunzime si
luminozitate. Axeaza-te pe piese de mobilier din lemn masiv, completand imaginea de ansamblu cu elemente
decorative naturale, chiar cu mici plante si mirodenii plantate in ghivece sau jardiniere.
 Fie ca avem de amenajat un spatiu in care sa integram o bucatarie- mobiltata-utilat sau ca este vorba de
amenajarea altor spatii dintr-o locuinta , important este sa respectam Etapele unui proiect, caracteristicile fiecarei
bucatarii, nevoile clientului si bugetul. Viziunea, creativitatea noastra a designerilor de interior , impreuna cu datele
tehnice ce le asezam in pratica in Planurile 2 D de functionalitate, utilitate prin intremediul programului Autocad si
cu Proiectarea 3 D cu ajutorul programului 3dsMax, formeaza cheia sucesului organizarii si optimizarii amenajarii
unei bucatarii.

Tema: amenajarea bucatariei proprii. Schitarea de mana a planului 2D de organiare a obiectelor in spatiu si
alegerea mobilierului- dimensiuni,utilare, culori, texturi, stil.

Mai jos vom urmari imaginile cu Etapele de proiect de amenajare interioara a unei bucatarii. Amenajare realizata
in cadrul companiei Decor Still.
•
9.Bibliografie

www.recous.com

www.media.architecturaldigest.com

www.centralazdining.com

www.virginiakitchenandbath.com

www.media.improvenet.craftjack.io

www.hips.hearstapps.com

www.adelaideoutdoorkitchens.com.au

www.whitecaneroad.com

www.yourkidscloset.com

www.impressiveinteriordesign.com

www.atlantasaints.com

https://youtu.be/JORtwwSb_n4 - video