Buletinul AM. tiinele vieii. Nr.

2(323) 2014 Fiziologia i Sanocreatologia

NECESARUL N AMIOACIZI PENTRU CRETEREA I

DEZVOLTAREA FAMILIILOR DE ALBINE
Vrabie Valeria
Institutul de Fiziologie i Sanocreatologie al Academiei de tiine a Moldovei
Rezumat
Pentru o cretere i dezvoltare normal familiile de albine au nevoie de o nutriie echilibrat
n aminoacizi eseniali i funcionali. Necesarul n aminoacizi variaz n dependen de
vrsta albinelor, fiind mai mare pentru albinele tinere. Preferinele n anumii aminoacizi
sunt cauzate de meninerea diverselor funcii ale organismului albinelor i de activitatea
lor social. De asemenea, aminoacizii au un rol esenial n formarea motivaiei nutriionale
i n colectarea selectiv a polenului de la diverse surse florale, care reprezint principala
surs de aminoacizi. Coninutul i coraportul aminoacizilor eseniali i funcionali n
hrana proteic determin preferinele i accesibilitatea acesteia pentru albine i stau la
baza prospeciunii furajelor proteice, care tot mai des se aplic n practica apicol pentru
a suplini deficitul de aminoacizi, n cazul lipsei sau insuficienei polenului n natur.
Cuvinte cheie: aminoacizi, proteine, Apis mellifera L.
Depus la redacie 25 august 2014
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Adresa pentru coresponden: Vrabie Valeria, Institutul de Fiziologie i Sanocreatologie
al Academiei de tiine a Moldovei, str. Academiei, 1, MD- 2028 Chiinu, Republica
Moldova; e-mail: valvrabie@yahoo.com.; tel (+373 22) 73-96-07
Necesitile familiei de albine n anumite substane nutritive, variaz n funcie de
nivelurile de organizare social a albinelor, i depinde de anotimpurile anului. Se tie
c pentru familiile de albine sunt primordiale hrnirile de toamn cu sirop dulce din
zahar, pentru a supravieui condiiilor de iarn i hrnirile de primvar devreme, care
sunt necesare pentru restabilirea i fortificarea familiei de albine dup iarn i creterea
productivitii acesteia n perioada culesului activ. Anume hrnirile de primvar
devreme trebuie s fie bogate n proteine, care sunt absolut necesare pentru creterea i
dezvoltarea puietului, duratei i calitii de via a albinelor lucrtoare [2, 3, 7, 14]. De
asemenea, hrana bogat n proteine n aceast perioad este benefic sntii albinelor
i capacitii de a rezista infeciilor i paraziilor [1].
Proteinele sunt necesare ca surs de aminoacizi ce se reutilizeaz n procesele
biosintetice ale organismului albinei. n multiple cercetri s-a stabilit c cerinele
albinelor n proteine depinde de vrst: pentru larve sunt necesare 40 de mg pe zi

53
Buletinul AM. tiinele vieii. Nr. 2(323) 2014 Fiziologia i Sanocreatologia

[13], iar pentru albinele lucrtoare 0,68 mg pe zi [3, 16]. De asemenea, albinele
tinere consum mai muli aminoacizi eseniali, comparativ cu albinele mature, care au
nevoie de aminoacizi preponderent pentru meninerea funciilor somatice (producerea
enzimelor, regenerarea esuturilor, formarea imunitii) sau pentru reproducere [15].
Pentru creterea i dezvoltarea normal, albinele au nevoie de 10 aminoacizi
eseniali, i anume valina, leucina, izoleucina, treonina, metionina, lizina, arginina,
fenilalanina, triptofanul i histidina (fig.1) [4].
Principala surs de aminoacizi i proteine pentru albine este polenul i pstura.
Pstura este pregtit de ctre albine prin depozitarea polenului n celulele fagului i
amestecarea cu nectar, fermeni i miere. ns, polenul cules din diferite surse florale
are diferite valori nutriionale pentru albine.

Figura 1. Necesarul (%) n cei 10 aminoacizi eseniali pentru albine [4].

S-a demonstrat c coninutul proteinelor i aminoacizilor n polen depinde de specia
plantei i poate varia ntre 3,8 i 40,8 %, media fiind de 25 % [20]. Nutriia numai cu
un singur tip de polen, care are o cantitate nesemnificativ de protein, nu acoper
cerinele organismului albinei n aminoacizi eseniali. n cercetrile sale Schimdt i al.
[17, 18] au demonstrat c numai un amestec din diferite tipuri de polen are un efect
benefic asupra dezvoltrii i performanei familiei de albine. De exemplu, conform
rezultatelor obinute de ctre De Groot [4], albinele necesit 4 % de izoleucin din
totalul de aminoacizi disponibili (fig. 1). ntr-un singur tip de polen se conine doar
2 % de izoleucin, ceea ce determin consumul unei cantiti duble de polen pentru a
suplini necesarul acestuia, sau de a mixa diverse tipuri de polen ce conin o cantitate
mai mare de aminoacizi eseniali [19]. De asemenea, aceste amestecuri poliflorale de
polen mresc unele funcii imune i confer protecie antiseptic la albine [1].
Astfel aminoacizii au un rol important n formarea motivaiei nutriionale i n
colectarea selectiv a polenului de la diverse surse florale.
Componena calitativ i cantitativ a aminoacizilor din cules depinde de specia
plantei. S-a remarcat faptul c concentraia maxim a unui sau altui aminoacid nu este
identic la una i aceiai plant (tab.1). Se consider c speciile de plante ce conin n
proteinele polenului o cantitate mai mare de aminoacizi eseniali sunt mai valoroase
din punct de vedere nutriional pentru albine i, respectiv, sunt mai des vizitate de ctre
acestea.
A fost stabilit c aminoacizii din sursele nutriionale (polen) influeneaz sensibilitatea
receptorilor gustativi ai glucidelor, ai aminoacizilor propriu zis, contribuind astfel la
formarea reflexelor condiionate dintre calitatea hranei i aroma acesteia [22].

54
Buletinul AM. tiinele vieii. Nr. 2(323) 2014 Fiziologia i Sanocreatologia

S-a dovedit c cei mai solicitai aminoacizi pentru albine sunt leucina, izoleucin
i valina, iar insuficiena n unul din aceti aminoacizi limiteaz dezvoltarea familiei
de albine. eksterite [din 20] a stabilit c raportul lizin-arginin, precum i coninutul
mare de lizin este factorul ce determin calitatea proteinei polenului cules i preferinele
n anumite tipuri de polen ale albinelor. n polenul de la diverse surse florale acest
raport variaz de la 1,24 pn la 1,87. De exemplu pentru florile de salcm acest indice
constituie 1,38, iar pentru florile de rapi 1,84.
Tabelul 1. Coninutul comparativ al unor aminoacizi (mg/g s.u.) n polenul de flori
(dup Szezesna, 2006).
Aminoacizi Polenul din sursele florale:

(rosptopasc)

auriculaefor-
Chelidonium
Sinapis alba
Onagraceae

Caryophy-

(mutarul
Brassica
(rapia)
llaceae

Acacia
maius
alb)

mis
Eseniali
Valina 11,93 9,81 10,70 11,79 11,60 13,2
Leucina 16,09 18,80 21,49 22,26 23,10 12,0
Izoleucina 10,23 8,82 8,92 9,88 9,72 9,2
Treonina 9,62 9,53 12,50 11,65 11,44 14,4
Metionina 2,65 3,33 4,30 4,16 4,52 0,1
Lizina 14,22 14,19 20,23 21,14 16,19 5,0
Arginina 9,45 8,80 11,00 11,26 10,72 3,6
Fenilalanina 10,24 9,71 10,75 11,46 11,08 7,9
Histidin 4,63 6,16 5,35 5,57 5,72 3,3
Triptofanul* 2,0
Neeseniali
Alanina 11,47 10,41 12,61 12,94 12,54 16,0
Cisteina 3,4
Tirozin 5,20 4,77 5,87 5,62 5,85 5,8
Glicina 9,76 9,58 11,47 12,76 10,79 10,5
Prolina 24,97 28,79 28,02 26,98 19,18 17,3
Serina 10,43 11,43 13,27 14,20 11,94 31,9
Acid aspartic 24,85 21,52 25,45 30,22 27,01 16,2
Acid glutamic 26,43 22,47 26,89 29,25 27,90 20,5
Not: Cu cmp ntunecat este marcat coninutul maxim de aminoacid.
Din datele obinute de ctre unii autori s-a determinat, c n polen cel mai mare
procent din coninutul total de aminoacizi revine acidului aspartic, acidului glutamic i
prolinei, iar dintre aminoacizii eseniali leucinei i lizinei [20].
Unii cercettori consider c acidul glutamic este important pentru formarea
memoriei olfactive la albine [12], iar amina acidului glutamic glutamina servete drept
combustibil pentru celulele care se divid i este considerat condiionat esenial n
cazurile de stres metabolic [11].

55
Buletinul AM. tiinele vieii. Nr. 2(323) 2014 Fiziologia i Sanocreatologia

S-a dovedit c leucina, izoleucina i valina intensific procesul de sintez a

proteinelor [10]. Pe de alt parte s-a demonstrat c pentru albine leucina i izoleucina
sunt aminoacizii-cheie n formarea proteinelor hemolimfei i regleaz echilibrul
funcional al glandelor cu secreie intern. De rnd cu valina, leucina i izoleucina
au un rol important n trecerea de la stadiu de larv la cel de pup. De asemenea,
valina este esenial n funcionalitatea sistemului nervos [13]. n unele surse de polen
i suplimente proteice cum ar fi zerul se conine o cantitate mai mare de metionin i de
histidin. Se cunoate c metionina particip activ n reglarea metabolismului proteic
i lipidic, i la neutralizarea substanelor toxice, iar histidina este deosebit de necesar
puietului n cretere [13]. Totodat, n rezultatul decarboxilrii histidina se transform
n histamin, care este o parte component a veninului de albine [4]. Triptofanul, dei
se gsete n polen sub form de urme, de rnd cu participarea n metabolismul proteic
este important n meninerea funciilor reproductive, producerea acidului nicotinic,
sinteza proteinelor destinate hrnirii larvelor i contribuie la pigmentarea corpului
albinei. Unii aminoacizi neeseniali cum ar fi glicina i prolina exercit un efect de
stimulare a creterii n condiii nefavorabile [13], iar cantitatea acestui aminoacid n
polenul plantei reprezint un factor de atracie a albinelor.
Coninutul de proteine i aminoacizi n hran este absolut esenial pentru dezvoltarea
glandei hipofarengiale i respectiv pentru secreia enzimelor, de care la rndul su
depinde cantitatea de nectar recoltat. S-a dovedit o corelaie direct ntre activitatea
glandelor secretoare (activitatea enzimelor), capacitatea de a prelucra nectarul n
interiorul cuibului (stupului) i producia de miere [23].
n condiiile lipsei de polen din natur, sunt mai mult dect necesare hrnirile
proteice primvara timpuriu, pentru a suplini deficitul de proteine n hran i respectiv de
aminoacizi, care sunt necesari la rndul su pentru creterea i acumularea lucrtoarelor
n familiile de albine la culesul de salcm. Astfel de hrniri reprezint o practic apicol
din ce n ce mai des ntlnit, ele fac ca regina s ponteze mai devreme, familia de
albine s i refac efectivul i s porneasc mult mai rapid dezvoltarea [5, 6].
De menionat c la substituirea polenului cu alte furaje bogate n protein, se
recomand de luat n calcul valoarea nutritiv a acestora ce deriv din spectrul de
aminoacizi prezeni, precum i din cantitatea acestora, n special a aminoacizilor
eseniali. Pe de alt parte Herbert i al. [8] au demonstrat c optimul de protein n
hrana pentru albine trebuie s fie de 20-30 %. n acelai timp nivelul de 50 % trebuie
s fie evitat.
n lucrri de explorare a fost studiate particularitile biochimice ale zerului n
calitate de supliment proteic i respectiv o surs bogat n aminoacizi eseniali i
funcionali pentru hrnirile familiilor de albine primvara timpuriu, i dovedit avantajul
acestui produs comparativ cu polenul sau alte furaje proteice [21].
Aadar, aminoacizii eseniali i cei funcionali sunt necesari pentru creterea
i dezvoltarea normal a familiilor de albine, n special avnd o importan vital
pentru organismele tinere. Coninutul i componena echilibrat n aceti aminoacizi
contribuie la meninerea funciilor somatice de baz i a funciilor reproductive la
albinele mature.
Aminoacizii au un rol esenial n formarea motivaiei nutriionale i n colectarea
selectiv a polenului de la diverse surse florale, care reprezint principala surs de

56
Buletinul AM. tiinele vieii. Nr. 2(323) 2014 Fiziologia i Sanocreatologia

aminoacizi, iar coninutul i coraportul aminoacizilor eseniali i funcionali n hrana

proteic determin preferinele i accesibilitatea acesteia pentru albine i stau la baza
prospeciunii furajelor proteice, care tot mai des se aplic n practica apicol pentru a
suplini deficitul de aminoacizi, n cazul lipsei sau insuficienei polenului n natur.
Articolul a fost realizat cu suportul proiectului 11.817.09.02A Elaborarea metodelor
fiziologice de fortificare i meninere a sntii somatice i psihice.
Bibliografie
1. Alaux C., Ducloz F., Crauser D., Le Conte Y. Diet effects on honeybee
immunocompetence // Biol. Lett., DOI: 101098/rsbl 2009.0986, 2010. Published online.
2. Algarni A.S. Influence of some protein diets on the longevity and some physiological
conditions of honeybee Apis mellifera L. workers // J. Biol. Sci., 6, - 2006. - P. 734-737.
3. Brodschneider R., Crailsheim K. Nutrition and health of honey bees // Apidologie, 41.
-2010. - P. 278-294.
4. De Groot A.P. Protein and amino acid requirements of honeybee (Apis mellifera L.)
// Physiol. Comp. et dEcol., 3.-1953. - P. 197-285.
5. Eremia N. Apicultura, Chiinu IEFS, 2009. 330 p.
6. Fetea I., Mateescu C., Siceanu A., Cauia E., Sapcaliu A., Ion N., Cauia D. Ghidul de
bune practici pentru apicultur. Bucureti Asociaia Cresctorilor de Albine din Romnia,
2011. 122 p.
7. Haydac M.H. Honey bee nutrition // Ann. Rev. Entomol. -1970. -15. - P. 143-156.
8. Herbert E.W., Shimanuki H., Caron D. Optimum protein levels required by honey
bees (Hymenoptera, Apidae) to initiate and maintain brood rearing // Apidologie. - 1977. -8.
- P. 141-146.
9. Hrassnigg N., Crailsheim K. Differences in drone and worker physiology in honeybees
(Apis mellifera L.) // Apidologie. 2005. - 36. - P. 255-277.
10. Kimball S.R., Jefferson L.S. Signaling pathways and molecular mechanisms
through which branched-chain aminoacids mediate translational control of protein synthesis
// International J. of Nutrition. 2006. -V. 136, nr.1. - P. 227-231.
11. Krissansen G.W. Emerging health properties of whey proteins and their clinical
implication // J. Amer. Coll. Nutr. 2007. -V.26, nr. 6. - P. 713-723.
12. Locatelli F., Bundrock G., Mller U. Focal and temporal release of glutamate in the
mushroom bodies improves olfactory memory in Apis mellifera // J.Neurosci. - 2005. -25,
- P. 11614-11614.
13. Malaiu A. Sporirea produciei de miere. Bucureti, Editura Cere. 1976. - 262 p.
14. Mattila H.R, Otis G.W. Influence of pollen diet in spring on development of honey bee
(Hymenoptera: Apidae) colonies // J.Econ.Entomol. - 2006., - 99. - P. 604-613.
15. Paoli P., Donley D., Stabler D et al. Nutritional balance of essentials amino acids
and carbohydrates of the adult worker honeybee depend on age // Amino Acids. 2014.-46.
P. 1449-1458.
16. Schmidt J.O., Buchmann S.L. Pollen digestion and nitrogen-utilization by Apis
melifera L. (Hymenoptera: Apidae) // Comp.Biochem. Physiol. -1985 . Vol. 82, - P. 499-503.
17. Schimdt J.O., Thoenes S.C., Levin M.D. Survival of honey bees, Apis mellifera
(Hymenoptera: Apidae), fed various pollen sources // J.Econ. Entomol.- 1987. Vol.80.
- P.176-183.
18. Schimdt L.S., Schimdt J.O., Rao H., Wang W., Xu L. Feeding preference of young
worker honey bees (Hymenoptera:Apidae) fed rape, sesame, and sunflower pollen // J.Econ.
Entomol. - 1995. -88. - P. 1591-1595.
19. Stace P. Protein content and amino acid profiles of honey bee-collected pollens.

57
Buletinul AM. tiinele vieii. Nr. 2(323) 2014 Fiziologia i Biochimia Plantelor

Lismore NSW Australia Bees N Trees Consultants,. - 1996. ISBN 0-7310-2867-8.

20. Szezsna T. Protein content and amino acid composition of bee-collected pollen from
selected botanical origins. // J. Apicultural Science. 2006. Vol. 5, No. 2. - P.81-90.
21. Vrabie, V., iochin, V., Furdui, T., Derjanschi, V. Proprietile biochimice ale zerului
ca supliment proteic la hrnirile de primvar timpurie ale familiilor de albine. // Buletinul
tiinific. Revist de Etnografie, tiinele Naturii i Muzeologie. Serie nou. - 2013. - Vol.18
(31). - P. 124-132.
22. .., .., ., .., ..
Apis mellifera L.
(Hymenoptera: Apidae //
, -, 2012. . 155.
23. . .
// . II. .:
. -1965. . 72

58