Introducere

Exist o legtur ntre cntecul mtcii i starea ei de mperechere? Dac o regin cnt nseamn c e neaprat virgin? Cntecul mtcii definete sunetul fcut de reginele de albine n anumite momente ale dezvoltrii lor ontogenetice sau n diferite situaii, momente speciale prin care trec mtcile sau colonia de albine. Reginele comunic prin semnale vibrante numite cntec de matc (Kirchner 1997). n cadrul acestui termen se poate face o difereniere n funcie de timbrul, durata de emitere a sunetelor i vrsta mtcii. Astfel, comunicarea prin semnale vibrante la mtci poate fi categorizat ca mcit la mtcile tinere, virgine, inute n botci i trmbiat la mtcile mature, libere n colonie, semnale cunoscute mpreun drept cnt ecul mtcii. Regina, cnd cnt, i apas toracele pe fagure, sunetul produs de ea fiind, n limbaj muzical, un G ascuit sau un A natural i este un puls de dou secunde urmat de o serie de sunete scurte de circa o ptrime de secund. Mtcile adulte cnt pe botci sau aproape de botcile n care sunt inute prinzoniere de ctre albine mtcile n curs de dezvoltare. Albinele lucrtoare percep acest sunet probabil pe calea vibraiilor i pot fi observate ncetinindu-i i oprindu-i micrile n apropierea reginelor care cnt. Dac sunt mtci virgine gata de eclozionare nluntrul celulelor, ele rspund cntecului mtcii cu o serie de sunete scurte. Cntecul mtcii este mai frecvent auzit n cazul roitului dect n cazul nlocuirii linitite, i se aude cel mai des dup ce roiul primar prsete stupul. Mtcile virgine cnt frecvent nainte de eclozionarea din botc i pentru puin timp dup aceea. Mtcile mperecheate pot cnta, n afar de perioada roitului atunci cnd comunic cu mtcile virgine inute n botci.sau atunci cnd sunt reinute n cuti i simt n apropiere prezena altor regine mperecheate. Unele regine le pot percepe ca i rivale i atunci vor emite acest cntec. Acest lucru se poate ntmpla i n banca de mtci. De asemenea mai pot cnta pentru scurt timp dup eliberarea n stup (pentru exemplificare, urmati linkul http://www.beesource.com/point-of-view/adrian-wenner/soundcommunication-in-honey-bees/). n stup se mai pot auzi i alte sunete, confundate de muli cu cntecul mtcii. E cntecul lucrtoarelor ce const n stabilirea contactului ntre albine sau ntre albine i matc i vibrarea rapid a muchilor aripii, acest semnal fiind interpretat ca o directiv general de zbor. n timpul pregtirii de roire, ca urmare a semnalelor, a vibraiilor primite de la albine, matca i reduce cantitatea zilnic de hran ingerat, ponta i devine mai activ. Specialitii de la Universitatea No rth Carolina (Andrew Pierce, Schneider) au constatat c albinele lucrtoare mature dau semnale reginei i restului coloniei c este timpul pentru roire i pentru prsirea stupului. Apoi privind direct n interiorul roiului, cu ajutorul unui stand de observaie special, au observat albinele lucrtoare cum dau reginei acest semnal, cunoscut ca i cntec, ce i spune reginei s zboare la noul loc de stabilire a cuibului. Cercetrile anterioare nu au evideniat pn acum cntecul lucrtoarelor, nivelul mare de interaciune pe care l au n roi albinele lucrtoare n vrst cu matca. E interesant cat de puin atenie acord lucrtoarele mtcii pn la sosirea timpului de plecare, de zbor, cnd ncep s interacioneze cu ea la rate ridicate i producnd, vis -a-vis de ea, acest semnal, acest cntec al lucrtoarelor. Care este rolul n colonie a cntecului mtcii ? Rolul lui nu este pe deplin clarificat. S-a emis ipoteza c poate intervini n stabilirea momentului plecrii roiurilor,n particular a celor secundare i teriare. De asemenea poate ajuta matca virgin s localizeze potenialii rivali, mtcile virgine neeclozionate nc, pentru a le elimina. La albine cele mai multe semnale vibrante sunt n general legate de o comunicare modular care provoac o cretere a activitii, cretere care ar putea ajuta la medierea interaciunilor sociale complexe (Nieh 1998, Lewis et al. 2002). Ele sunt asociate cu competiia ntre regine (Schneider et al. 2001), cutarea unui nou adpost (Dohanue et al. 2003) i nceperea ori sfritul culesului (Kirchner 1997, Nieh 1998). Semnalele vibrante sunt de asemenea transmise n timpul dansului balansat (Nieh & Tautz 2000), oricum, rolul lor nu este pe deplin clarificat.Sumariznd se poate spune c acest cntec al mtcii este o form de comunicare ntre regine, cu valene adaptative, este produs att de mtcile virgine ct i cele mperecheate deci nu este apanajul doar a mtcilor virgine i nu se poate stabili o legtur direct ntre starea lor de mperechere i posibilitatea de a cnta. i mtcile mperecheate pot cnta, att n cutile n care sunt inute, cnd simt n apropiere alte mtci, mtci percepute ca i rivale ct i n stup, la eliberarea din cuti, n perioada roitului sau la schimbarea linitit a mtcii btrnte, epuizate sau cu defecte.
1

n stupin am observat multe albine care nu puteau s zboare i se trau pe pmnt, prin faa lzilor. Care este cauza acestui fenomen? Doar cteva albine, fr prea multi periori pe torace, n incapacitate de zbor, observate n iarba din faa stupilor nu trebuie s constituie un motiv de ngrijorare, este un fenomen normal, albinele respective fiind albine btrne, epuizate, care vor muri n afara cuibului. Dac numrul albinelor muribunde din faa stupilor este mai mare, atunci poate fi suspectat o intoxicaie cu pesticide/insecticide folosite la stropirea culturilor, nectar/polen toxic, provenit de la plante cunoscute ca fiind vtmtoare pentru albine (un articol pe aceast tem gsii aici:
Mierea toxic - Ce este mierea toxic? Mierea toxic este produs ca rezultat al hrnirii albinelor de pe anumite specii de plante, plante ce secret un nectar cu proprieti toxice. Una dintre aceste plante este tutu (Coriaria arborea), un arbust ntlnit, pe scar larg, n Noua Zeeland. Otrava provine din tutu dar mierea toxic nu este produs de albinele ce viziteaz florile de tutu n cutare de nectar sau p olen, ci mai degrab de albinele ce adun mana produs de o insect (Scolypopa Australis sp. ), un purice ce suge seva acestor plante i secret mana. Mana este un lichid dulce produs din pantele de tutu ce conin tutin (eng. tutin), o membr a grupului de picrotoxine. Tox ina nu are nici un efect asupra albinelor iar mierea de man toxic este, din punct de vedere chimic, foarte similar mierii florale i nu poate fi deosebit prin gust, aspect ori miros de alte mieri non -toxice. Toxina nu poate fi degradat prin nclzire ori procesare a mierii. Toxinele par a fi foarte stabile, iar multe cazuri de otrvire au aprut la oameni care au consumat miere care era veche de civa ani. Muli oameni au fost ucii, spitalizai de -a lungul anilor, din cauz c au consumat miere toxic. Att mierea n fagure ct i mierea extras poate fi otrvitoare. Mierea n fagure prezint un risc mai mare deoarece este mncat direct din fagure, prin acesta ansele de a consuma miere cu o concentraie mare de tutin fiind sporite. Mierea toxic extras este, atunci cnd este procesat, deseori amestecat cu alte mieri, prin aceasta redu cndu-se concentraia n toxin. n timp ce tutina i derivata ei, hyenanchina (eng. hyenanchin), sunt extrem de toxice pentru oameni, doar cteva zone din No ua Zeeland produc, n mod regulat, miere toxic. Aceste areale includ Peninsula Coromandel , Eastern bay of Plenty (EBOP) i Marlborough Sounds. Pentru a se produce miere toxic, toate din urmtoarele condiii sunt necesare: - concentraie mare de tufiuri de tutu/ alte plante ce secret nectar cu toxine; - un mare numr de insecte purici de plante; - vreme cald i umed pentru a permite insectelor s se stabileasc pe tutu/ alte plante (ploaia le poate spla de pe plante), - o absen a unei surse de hran mai atractiv pentru albine, n mod uzual cauzat de secet; - prezena albinei melifere (Apis mellifera) ntreinut pentru producia de miere. Managementul Riscului Perioadele de risc, n Noua Zeeland, sunt de la sfritul lui decembrie (EBOP) i mijlocul lui ianuarie pn la sfritul lu i aprilie n regiunile Coromandel i Marlborough So unds. Apicultorii trebuie s limiteze riscul de a obine miere coninnd tutin sau alt toxin prin: - mutarea stupilor i nlturarea magaziilor de miere coninnd miere pentru consumul uman nainte de perioada de risc, ori pri n - monitorizarea atent a plantelor tutu/a altor productoare de man toxic, a insectelor de pe aceste plante i a condiiilor de cules pe o raz de 3-5 km n jurul stupinei unde mierea este produs. Simptome de otrvire Simptomele includ vomit, delir, pierderea echilibrului, excitabilitate ridicat, stupoare, com i convulsii violente. Aceste toxine din miere pot fi letale, ori mbolnvesc persoana respectiv foarte tare. Este n mod general acceptat c chiar o linguri (apro ximativ 10ml) de miere toxic poate avea un efect sever asupra sistemului nervos uman. Reducerea riscului de producere a mierii toxice Este n interesul apicultorilor pentru a lua toate msurile pentru nlturarea mierii din stupi n zonele de risc n aa fel nct s se previn orice otrviri a oamenilor, s se evite publicitatea negativ i posibilele plngeri de tragere la rspundere. n toate regiunile unde tutu sau alte plante cu nectar toxic i puricii de plante sunt n numr mare, apicultorii trebuie s minimalizeze posibilitatea de a se stoca miere de man toxic n stupi. Albinele culeg pe o raz de 3 -5 km de stupin, n special n anii secetoi, iar mana toxic poate fi prezent n regiunile respective chiar dac nu e observat n imediata vecintate a s tupinei. Plantele trebuie monitorizate pentru a observa prezena puricilor pe ele. Mana poate fi observat foarte uor pe frunze i staminele plantelor, aprnd ca picturi foarte mici i lipicioase. Cnd numrul puricilor de plante este mare, pot fi remarcai pe man, ca un mucegai negru. Verificai prezena albinelor, la fel a viespilor, dac adun man. Toat mierea n surplus trebuie luat din stupi imediat ce se termin culesul de nectar, ori mai devreme dac este cea mai mic posibilitate ca mana toxic s fie colectat. Ca o soluie alternativ, stupii pot fi nlturai din zonele din care se colecteaz man toxic. Dac mierea produs n perioadele de risc trebuie stocat i folosit pentru hrnirea albinelor mai trziu, n sezon, ramele

cu miere suspect trebuie marcate cu grij astfel nct s nu fie extrase din greeal. Ramele cu miere pentru hrnire trebuie date la albine cu mult nainte de nceperea noului sezon de producie de miere n aa fel nct albinele s consume integral aceast miere, s nu nlture mierea de surplus din cuib, dat pentru hrnire, i s o urce n magazinele cu miere. Apicultorii trebuie s considere extragerea celei mai mari pri din mierea aflat n cuibul cu puiet nainte de perioada de risc, lsnd doar 3-4 rame cu miere, n aa fel nct mierea strns n timpul perioadei de risc s fie stocat n totalitate n cuib, pentru hrana albinelor. Aceast miere din cuibul cu puiet poate fi stocat pentru hrnirea ulterioar a albinelor ori folosit pentr u a forma nuclee i colonii noi, pentru sporirea numrului de stupi sau n operaiunile de nlocuire a mtcilor vrstnice. Niciodat nu trebuie ridicate ramele cu miere din cuib n magaziile cu miere n timpul perioadei de risc. Nu mncai miere luat din stupii slbatici aflai n zonele cu risc! Este responsabilitatea apicultorului s nu ofere spre vnzare miere toxic. V rugm s fii contieni de potenialul de producere a mierii toxice n regiunile cu risc i anii favorabili! Albinele i mierea toxic n istorie i pe glob Albinele au fost folosite n rzboaie, date despre folosirea lor sunt tocmai de pe vremea romanilor. Acetia au ncrcat n catapulte i tras n inamici cu stupi. Alte nregistrri dateaz din Evul Mediu, cnd diferite armate au aruncat cu stupi de albine n atacatori n special de pe zidurile castelelor. De asemenea s-au folosit n Primul Rzboi Mondial i n Rzboiul din Vietnam. Ct despre mierea toxic, aceasta are o istorie ndelungat. Primele referine se ntlnesc n scrierile lui Xenophon Grecul (aprox. 400 .Hr.), care a descris efectul consumrii de ctre soldai a mierii toxice. Incidentul a avut loc pe teritoriul actual al Turciei, lng Trebizonde. Soldaii se ntorceau n Grecia, n Cypru dintr -o campanie n Imperiul Persic (Retragerea celor 10000), cnd au ntlnit stupi, de la care, firete, le-au furat mierea. Xenophon a indicat c soldaii care au consumat mierea i -au pierdut simurile, s-au purtat ca nite persoane bete i au prezentat vom. O referin ulterioar a indicat c mierea din acea regiune a fost folosit, de asemenea, mpotriva armatei romane, n timpul lui Pompei. Heptakometes a lsat vase cu miere de -a lungul drumului ca i tribut pentru armata care nainta n teritoriu. Soldaii care au mncat mierea i -au pierdut simurile i au fost nfrni cu uurin de Heptakometes. Sursa acestei mieri toxice, n Orientul Mijlociu, este Rhondodendron ponticum sau Rhondodendron luteum. Plinius (XXI,XLV) a descris mierea inductoare -de-nebunie din aceast regiune ca i meli moenomenon (miere nebun) i de asemenea a menionat (XXI, XLVI) o miere medicinal din Creta, miraculum mellis sau mierea minunat (Halliday 1922; Ransome 1937). n "Homeric Hymn to Hermes" (sec.VI-VIII) se face referire la melissae sau oracolele cu albine din Muntele Parnassos, n Delphi, care puteau face profeii doar dup ce se ingera meli chloron sau miere verde, poate mierea nebun a lui Plinius. Se crede c sursa mierii meli moenomenon a fost Rhodeodendron ponticum L. (foto 3), ce conine glucose toxice numite andromedotoxine ori grayanotoxine (Krause 1926; Plugge 1891; Wood, et al. 1954), substane gsite i la alte specii de Ericaceae, n special la Kalmia latifolia L Laurul de munte, o alt plant a crei miere a provocat otrvire (Howes 1949; Jones 1947). n Japonia, responsabil de intoxicaii frecvente cu miere toxic (Kohanawa 1957; Tokuda i Sumita 1925) a fost Tripetalieia paniculata (Sieb. Et Zucc). n aceast miere, de asemenea, s -au detectat grayanotoxine (Tsuchiya et al. 1977). O alt glucoz toxic este ericolina (eng. ericolin) este coninut de Ledum palustre L, mierea obinut ca urmare a culesului de nectar la aceast plant fiind, de asemenea, toxic pentru oameni (Koslova 1957; Palmer -Jones 1965). Att L.palustre i L.hypoleucum Kam, sunt folosite ca i inebriante amanice de triburile tunguste din Siberia (Brekhman i Sam 1967). Ceaiul din Rhododendron groenlandicum are, potrivit indienilor Kwakitutl, proprieti narcotice (Turner i Bell 1973), planta avnd coninut de ericolin i grayanotoxine. Solanaceae este o familie de plante cunoscute att ca inebriante amanice ct i productoare de miere toxic. Otrviri cu miere, n Ungaria, au fost cauzate de cules la Atropa Belladonna L. ori Fatura metel L., n amblele mieri fiind gsii alcaloizi (scopolomin eng.scopolomine i hiosciamin eng. Hyoscyamine , Hazslinszky 1956). Simptome de otrvire n Polonia au fost de la Datura inoxia, n miere gsindu -se scopolamin (eng. scopolamine) (Lutomski, Debska and Gorecka 1972). n South Carolina (S.U.A) otrviri au avut loc din cauza alcaloidului gelsemin (eng. gelsemine), regsit n nectarul de la I asomia galben (eng. Yellow jassamine), Gelsemium sempervirens (L.) Aiton. Simptomele au inclus ameeal, dezechilibru (Kebler 1896). n Brazilia mierea inebriant luat de la albina fr ac Trigona recurva este numit feiticeira ('vrjitoarea') sau vamo -nos-embora (hai s mergem!') n aluzie la cltinare, la condiia de jumtate de beie n care se cade dup ce se consum aceast miere ( Ihering 1903(4)). Mierea albinei fr ac argentinian (Melipona sp.), Mombuca, are efecte inebriante, datorit faptului c albin ele culeg nectar din flori cu proprieti narcotice (Spegazzini 1909). Mierile toxice oreceroch i overecepes se ntlnesc n Chiquitos, Bolivia; de asemenea o miere delicioas, omocayoch se spune c are proprieti inebriante asemenea lichiorului (D'Orbig ny 1839); O miere paraguian a fost caracterizat att de intoxicant ct aqua vita (Schwarz 1948). Deci sunt cel puin trei categorii de phytotoxine psihoactive ce pot fi regsite n mierile toxice alcaloizii indol i tropan i glucozele i, de asemenea, n nectarul din care sunt fcute (Baker 1977, Baker and Baker 1983). Canabinoide psihoactive sunt n polenul de marijuana, Cannabis Sativa L. (Paris, Boucher and Cosson 1975). Toxinele din polen pot fi izolate de albine n miere, cum sunt toxinele di n nectar ori din man. Nectarul de canabis conine, de asemenea, canabinoide, ceea ce confirm convingerile cresctorilor de marijuana, c mierea de marijuana este psihotropic. n Statele Unite prezena mierii toxice a fost semnalat pentru prima dat n Philadelphia, n 1790, cnd un copil a murit din cauz c a mncat miere. De asemenea sunt relatri de cazuri din timpul Rzboiului Civil i relatri ntre anii 1940 i 1960. n Vi rginia un apicultor a devenit grav bolnav dup ce a consumat miere din stupii si. A stat 6 zile n spitalul local. n mierea prelevat s -a

descoperit dou graianotoxine (eng. grayanotoxins toxine care atac sistemul nervos, ducnd la o depolarizare prelungit a nervului) ntr-un nivel suficient de mare pentru a cauza probleme medicale foarte serioase. Pe baza perioadei din an, a regiunii de unde s-a produs mierea i toxinele gsite, sursa mierii toxice pare a fi Kalmia latifolia (Mountain laurel Laurul de munte). Acest tip de miere toxic nu este frecvent ntlnit, se pare s fie produs/raportat la 20-30 de ani. Sunt un numr de alte plante care produc nectar ce conine toxine variate. Cteva din dintre acestea sunt : Rugina (eng. Tansy ragwort) - Senecio jacobaea i Mselaria (eng. Egyptian henbane) - Hyoscyamus niger. Mierea toxic, produs din anumite plante, are proprieti psihoactive. Vechii maiai pre -columbieni Yucatecan, produceau, n mod intenionat, o miere psihoactiv din Turbin corymbosa (Rivea corymbosa), o plant cu proprieti inebriante, miere ce o folos eau n ritualul balch. Aceti maiai venerau zei ai albinelor cum ar fi Ah -Muzen-Cab, Marele Lord Albin, ce poate fi vzut cobornd i astzi, deasupra intrrii n templele-piramid de la Tulm i Coba, casele lui ancestrale. n prezent ndulcim medic amentele amare cu siropuri de zahr, ns albinele, colectnd nectare toxice din flori se poate s fi preparat, n mod natural, i concentra un medicament -drog ndulcit, pentru delectarea celor care l-au venerat pe Ah-Muzen-Cab. Tradiia spune c faimosul Oracol din Delphi a fost revelat de un roi de albine. Civa cercettori susin c revelaiile, previziunile lui Pythia, preoteasa templului lui Apollo din Delphi au fost stimulate prin inhalarea vaporilor vizionari de Mselari (Hyoscya mus niger L.), ce ieeau dintr-o crptur n pmnt din care ieea abur, n care planta a fost aruncat i deasupra creia preoteasa era suspendat (Ratsch 1987). Se spune c un trandafir poate fi veninos Chiar i o femeie frumoas poate avea un caracter groaznic, tot aa i unele flori pot fi toxice. Pot avea un nectar toxic chiar i unele plante de grdin, cum ar fi Rhododendrons i florile migdalilor, de asemenea . Albinele sunt rspunztoare de polenizarea a cel puin o treime din plantele de cultur de pe Pmnt. Dar sunt albinele capabile s determine dac un nectar conine toxine sau nu? Acesta le afecteaz abilitatea de a poleniza plantele? Modul n care toxinele din nectar influeneaz dorina albineli melifere de a mnca nectar floral a fost investigat de o ech ip de cercettori condus de Dr. Geraldine Wright (Universitatea Newcastle). S -a descoperit c albinele sunt nzestrate cu abilitatea de a face conexiuni ntre aproape orice culoare, form, textur sau miros cu hrana. Analizele privind genomul albinei au artat c albinele melifere au, relativ, puine gene pentru receptorii gustului comparat cu alte insecte evoluate, de mrime similar, cum ar fi cele aparinnd ordinului Diptera (care include mutele i narii). De asta cercettorii s-au gndit c poate albinele au o nevoie sczut de a depista i nva despre toxine, chiar dac unele nectare florale sunt toxice. Cercetrile noi au continuat ideea echipei lui Wright conform creia albinele ar putea avea abilitatea de a dete cta toxinele, chiar dac nu sunt capabile s le guste. Echipa a descoperit c att nivelul de carbohidrai i de toxine prezente n nectar influeneaz memoria albineli melifere n nvarea mirosurilor. Albinele au nvat s nu reacioneze la mirosuri legate de toxine la 20 de minute dup ingerarea toxinelor, i acest comportament va fi meninut pn la 24 de ore dup primul contact cu toxina. Aadar albinele prima dat trebuie s ia o doz de gust neplcut nainte de a nva cum s evite florile rele. Dincolo de efectele inebriante/narcotice a unor sorturi de miere, trebuie s dm o atenie sporit efectului nociv al mierilor toxice, alcaloizii i alte substane nocive coninute de acestea prezentnd un risc major pentru sntate. Bibliografie: Animal Products Group, Information pamphlet: http://www.nzfsa.govt.nz/animalproducts/publications/info-pamphlet/bee-products/toxic-honey.htm?print Newsletter: http://www.ibiblio.org/pub/academic/agriculture/entomology/beekeeping/general/bees_history/toxic_honey.txt Jonathan Ott,Economic Botany 52(3):260 -266,1998. The Delphic Bee: Bees and toxic honeys as pointers to psychoactive and other medicinal plants: http://leda.lycaeum.org/?ID=16834 Stefan Anitei,Why Honey Is Not Poisonous? Bee's ability to avoid toxic flowers: http://news.softpedia.com/news/Why-Honey-is-Not-Poisonous-50898.shtml Surse imagini: Coriaria arboreea: http://static.panoramio.com/photos/original/3431749.jpg Vine hopper: http://farm3.static.flickr.com/2008/2191633703_223c4b18f9.jpg Rhododendron ponticum: http://en.wikipedia.org/wiki/File:Rhododendron-by-eiffel-public-domain-20040617.jpg Rhododendron luteum: http://www.rhodoland.nl/fotos/R.luteum.jpg Kalmia latifolia L: http://www.fs.fed.us/wildflowers/regions/eastern/DollySods/images/kalmia_latifolia_lg.jpg Ledum palustre L: http://www.saxifraga.de/foto_bot/ledum_palustre.jpg Rhododendron groenlandicum:

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/72/Rhododendron_groenlandicum.jpg Atropa belladona: http://www.naturfoto.cz/fotografie/ostatni/rulik-zlomocny-31931.jpg Datura inoxia: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/32/Datura_inoxia_8239.jpg Gelsemium sempervirens: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fa/Gelsemium_sempervirens3.jpg Cannabis sativa: http://4.bp.blogspot.com/_rvtJWq988pA/RiNlsZRJ2lI/AAAAAAAAACM/1H-DvXzyeXo/s320/Cannabis+female+flowers.jpg Senecio jacobaea: http://oregonstate.edu/dept/nursery-weeds/weedspeciespage/tansy_ragwort/flower_750.jpg Hyoscyamus niger: http://www.apoitalia.it/manifestoECO&EQUO.htm Turbin corymbosa: http://www.southamericasflowers.com/images/rivea-corymbosa.jpg Rivea corymbosa: http://www.jardimenteogeno.com/loja/images/Rivea%20flowers.JPG). De asemenea poate fi vorba de o infecie grav cu Nosema apis - nosemoz (articol aici: Prima descriere a nosemozei este fcut la nceputul secolului 20 de omul de tiin german Zander. Nosemoza e o boal ce afecteaz albinele adulte, n general albinele peste 15 zile, ventricolul albinelor mai tinere neavnd nc un mediu propice dezvoltrii i nmulirii sporilor de nosemoz. Nosema apis se transmite de la albin la albin sub forma sa de rezisten, sporul. n ventriculul albinei adulte sporii germineaz, emit un filament care va ptrunde n celulele peretelui ventricular. n acest fel ,n peretele ventricular se nmulete num rul de spori de Nosema, peretele ventricular fiind distrus, pierzndu-i rolul su digestiv (sporul de Nosema prezint un perete dur ce l protejeaz de condiiile gsite n intestinul albinei), astfel se produce diareea , iar albinele slbesc. Compoziia chimic a hranei poate influena germinarea sporilor de nosemoz. Cnd sporii intr n intestinul mediu al albinei, ei germineaz sub influena sucurilor intestinale. Numeroi stimuli chimici provoac germinaia sporilor de Nosema i este posib il ca modificarea mediului chimic nconjurtor (un pH mai sczut) s influeneze germinarea sporilor; pe de alt parte valoarea pH -ului mierii este foarte sczut, de 3,2-4,5, situndu-se n medie la cca. 3,9 (Crane, 1975). Nosemoza este un uciga tacit al familiilor de albine, un protozoar care afecteaz toate cele trei caste ce formeaz familia de albine. Este o boal greu observabil, incidena bolii fiind foarte crescut primvara. Prin zborurile de curire se evit i nfestarea ridicat a stupilor cu sporii de nosemoz, care astfel sunt eliminai , odat cu dejeciile, n afara stupului. Nosema apis este favorizat de temperaturile sczute de la nceput de primvar, de familie slab ngrijite, familiile puternice peste iarn, c are beneficiaz de hran corespunztoare fiind mai puin vulnerabile la aceast form de nosemoz. Se cunoate faptul c, mtcile puternic afectate de nosemoza i ntrerup ponta i mor dup circa 6 luni de la infestare. Declinul populaiei n primvar se produce repede i insidios, albinele fiind slbite si nu pot zbura. Nosema apis s-a rspndit pe scar mondial (Nixon, 1982), dar nu este considerat o problem important n climatul tropical i subtropical (Wilson i Nunamaker, 1983). n clima temperat, infectarea cu Nosema apis trebuie considerat o boal serioas. n condiiile climei temperate N. apis are un efect negativ important asupra capacitii de producie a coloniilor de albine (Fa rrar, 1947; Fries, 1984), precum i asupra supravieuirii coloniei afectat de aceast boal n timpul iernii (Farrar, 1942; Fries, 1988a). Problemele legate de nlocuirea mtcii se adaug la daunele economice provocate de parazit (Farrar, 1947). La mbolnvirea grav cu nosemoz sunt expuse, se pare, n primul rnd familiile de albine infestate cu Varroa (cu un nivel de infestare n acel moment), cele care beneficiaz de hran puin bogat n proteine, condiiile climaterice jucnd de asemenea un rol important. Se tie faptul c, dup un an bogat n producia de polen incidena a nosemozei este mult sczut. Familiile de albine afectate de Nosema, indiferent de nivelul de infestare, se vor dezvolta mai greu n primvar, n ciuda v remii favorabile. Experimente efectuate n Minnesota (SUA) sugereaz faptul c pe albinele moarte n iarn se gseau n medie aproximativ 1 milion de spori de Nosema( Musen 2002). De asemenea nosemoza duce la atrofierea glandelor hipofaringiene a albinelor doici, astfel nct cantitatea de lptior de matc destinat creterii puietului scade, rezultnd o perturbare a procesului de reproducie n familiile de albine(Wang i Moell er n 1969 i 1971). n anul 1996, s-a descoperit un nou tip de nosemoz, n mierea albinelor din rasa Apis cerana, originar din Asia ( Apis cerana denumit si Albina Indian este o albin de dimensiuni mici,ce populeaz sudul si sud estul Asiei), numit Nosema ceranae. Pn n prezent sunt puin cunoscute simptomele exacte ale acestei noi forme de nosemoz. Cercettorii chinezi au raportat n anul 2005 un nou caz de Nosema ceranae, de aceast dat la Apis mellifera ,descoperit n Taiwan. Tot n anul 2005, cercettori spanioli au demonstrat c Nosema ceranae a fost prezent la albinele speciei Apis melli fera. Pe teritoriul Franei Nosema ceranae a fost observat n anul 2002. n Spania cazurile de nosemoz au crescut constant de la 10 % n anul 2000, la peste 20% n urmtorii ani, ajungndu -se la un procent ngrijortor, de peste 50% n anul 2004.Procentul mare de mortalitate prezent la coloniile de albine din Spania, n perioada amintit,se pare c a fost din cauza infestrii familiilor de albine cu Nosema ceranae, Nosema apis fiind puin incriminat n acest caz. n Germania, de asemenea, n anul 2005 s-au nregistrat mortaliti ridicate n familiile de albine, cauzate de noul tip de nosemoz aprut n Europa, Nosema ceranae.

Nosema ceranae , n ultimii 10 ani s-a transmis de la Apis cerana la Apis mellifera ntr-un ritm alarmant, azi fiind rspndit pe majoritatea continentelor. Boala i-a fcut apariia chiar i n zone izolate(insule), rspndirea sa n toat lumea fiind aproape sigur. Nosema ceranae este o boala cu virulen ridicat, cauznd mortaliti nsemnate familiilor de albine. Din punct de vedere economic, Nosema a fost considerat, n anul 2005, n Australia, cea mai grav boal a familiilor de albine. Nosema apis si Nosema ceranae aparin clasei Microsporae, o clas de parazii care infecteaz marea majoritate a insectelor, de asemenea i alte nevertebrate, ajungndu-se pn la mamifere. Numrul de spori de Nosema ceranae, n corpul unei albine infestate, poate depi 10 milioane de spori. Pentru a izbucni o infecie intr-o familie de albine sunt suficieni un numr de 100 de spori Nosema ceranae. Un studiu efectuat de cercettori suedezi, n anul 2002, vine s drme ceea ce s -a mpmntenit deja, faptul c mediul acid nu este propice dezvoltrii nosemozei. Cercettorii n cauz spun c acidificarea hranei albinelor melifere nu ar avea nici o influen asupra predominrii sau dezvoltrii nosemozei (Eva Forsgren, I. Fries). Dup Pedersen(1981), hrana acid ar reduce incidena puietului vros. Polenul stocat n paneraele albinelor i depozitat ulterior n celulele fagurilor pare a fi un important rezervor p atogen, n ceea ce privete rspndirea nosemozei n familiile de albine(Mehr et al., 1976; Moffet et al., 1978; Gilliam et al., 1988; Chen et a l., 2006). Sporii de Ascosphaera apis par a supravieui n pstur timp de cel puin 12 luni (Hale i Menapace, 1980). n anul 1989, s-a demonstrat c polenul depozitat n celulele fagurelui difer din punct de vedere biochimic fa de polenul proaspt ,cules de albine,de pe flori. Rezistena sporilor de Nosema n pstur pare a fi un factor epidemiologic important n transmiterea agentului patogen de la o generaie de albine la alta. ntr -un experiment realizat de Higes, n anul 2007, dup ce familiilor de albine li s -a administrat o doz individual de 125000 spori de nosemoz ,moartea subit a acestora a intervenit dup 8 zile de la infestare. O posibil transmitere a sporilor de Nosema de la o familie la alta este auto -contaminarea, realizat n timpul colectrii de polen i a depozitrii acestuia n celulele fagurilor. La nceputul acestui secol, incidena nosem ozei n Europa a crescut n mod dramatic, cu pierderi mari de efective de albine. Cu ceva timp n urm se credea c Nosema ceranae , n Europa , e prezent doar n estul continentului, ns cu trecerea timpu lui, aceast boal a fost asociat de ctre cercettori tot mai mult, cu CCD (collony collapse disorder sindromul dispariiei coloniei). Nosema ceranae e prezent i n America de Nord, unde CCD face n continuare ravagii. Oamenii de tiin caut rspunsuri la ntrebri de genul: dac Nosema ceranae poate provoca CCD de la sine , sau la acest sindrom contribuie o serie de factori( varooa, IAPV, pesticidele, stresul). n prezent Nosema ceranae este prezent pe 4 continente( America de Nord, America de Sud, Asia i Europa). Date prezente sugereaz o limitare a rspndirii Nosema apis n vestul Europei i n Australia, posibil datorit rspndirii tot mai mari a Nosema ceranae la Apis mellifera. Rspndirea rapid a Nosema ceranae n lume i are cauzele n primul rnd comerului cu produse apicole i al bine vii. Nosema ceranae este implicate de asemenea n scderea nsemnat din America de Nord a numarului de apidae din genul Bombus spp. Microsporidia implicat n acest caz fiind Nosema bombi, agent patogen larg raspandit n Europa(Tay et al., 2005); Nos ema bombi nu paraziteaz albina melifer (van den Eijnde and Vette, 1993). n decursul anilor, apicultorii au observat o schimbare n modul de aciune a nosemozei, albinele murind subit n timpul iern ii (Faucon et al., 2002; Higes et al., 2005), n general Nosema se manifest n timpul primverii. Mortaliti din cauza nosemozei, se intlnesc n fiecare an, iar zborurile albinelor, n regimul climatic temperat al Europe i, la temperaturile de circa 4 grade Celsius, poate fi un semn al infestrii familiilor de albine cu nosemoz. Att Apis mellifera ct i Apis ceranae sunt afectate de Nosema ceranae. Cercetrile efectuate par a arta c cel putin pn n moment Apis cerana este afectata doar de Nosema ceranae. Prezena Nosemei ceranae pe teritoriul Romniei este nc necunoscut, ns lund n calcul modul de rspndire a acestei boli, prezena sa n familiile de albine din Romnia nu este exclus. Sporii de Nosema apis , respectiv de Nosema ceranae sunt foarte greu de difereniat(fiind necesar utilizare a tehnicilor de biologie molecular, cea mai folosita este numit metoda PCR - identificarea AND-ului patogen), avnd forma unor corpusculi ovali strlucitori, mai lai la polul posterior, lungi de 5-6 microni i lai de 2,5-3 microni. Razele solare distrug sporii de Nosema apis din mediul uscat dup 15 -32 de ore, iar din cel umed dup 37-51 de ore. mbunatairea vremii nu duce la posibila vindecare a albinelor de Nosema ceranae, acest protozoar producnd necazuri n familiile de albin e nu doar n perioada de primvar. Creterea temperaturii duce la germinarea sporilor de Nosema ceranae. n schimb Nosema apis i inceteaz activitatea pe timp de var, cand temperaturile sunt ridicate. Fumidil-B, s-a dovedit printre puinele medicamente eficiente n aceast boal, totui Fumidilul nu distruge n totalitate sporii de Nosema, infecia putnd continua. Protofilul, un produs natural de provenien romneasc, are de asemenea eficien n combaterea nosemozei, fiind folosit mai mult ca metoda profilactic. Fumidil B este un antibiotic, care e permis n diverse ri pentru tratatea nosemozei, dnd rezultate mulumitoare. n Europa utilizarea Fumidil B este interzis deoarece este un antibiotic i reziduurile se regsesc n miere (dac este administrat n porii reduse i familiile consum integral hrana medicamentoas administrat, mierea depus sub form de rezerve nu se mai contamineaz). Tratamentul cu fumidil B este autorizat n America i Canada, folosindu -se chiar i impotriva CCD-ului. Cercetari efectuate n Canada n anul 2007, au dus la concluzia c, totui, eficiena Fumidilului B n cazul Nosemei ceranae e foarte scazut (Geoffrey R. Williams).

Dei nu sunt extrem de virulente, tipurile de nosemoz se ncadreaz n rndul pandemiilor, putnd provoca slbirea puternic a coloniilor de albine ,ducnd la serioase daune economice. Produsele apicole provenite de la familii de albine infestate cu nosemoz (ambele forme de nosemoz) sunt apte pentru consum, formele de nosemoz nefiind contagioase pentru om. Bibiliografie http://cals.arizona.edu/ento/courses/ento446_546/readings/Higes_2008.pdf http://www.moraybeekeepers.co.uk/N&Views/nosema_ceranae__denmark.htmhttp://www.moraybeekeepers.co.uk/N&Views/no sema.htm http://maarec.cas.psu.edu/bkCD/Bee_Diseases/Nosema.html http://insects.suite101.com/article.cfm/nosema_spp_honeybee_parasites http://www.api-connaissance-sanitaire.fr/nosemose.htm http://blogabeilles.affaire-gaucho-regent.com/ http://cba.stonehavenlife.com/2008/09/fall-treatment-for-nosema/ http://www.beesfordevelopment.org/info/info/disease/nosema-ceranae-a-new-thre.shtml http://www.fortnet.org/NCBA/Nosema_ceranae_EmergentPathogen_Apis_mellifera_2007_.pdf ) sau infestare puternic cu

Varroa Jacobsoni - varroz. La intoxicaia cu insecticide/pesticide albinele se trsc i mor n mas n faa stupilor, ramele cu puiet din stup rmnnd n mare parte neacoperite din cauza pierderii albinei acoperitoare, substana toxic acionnd i n interiorul stupului, prin nectarul/polenul toxic adus de albinele culegtoare. Dac n aer se simte miros de pesticid/insecticid nseamn c lanul, cultura care a fost stropit este n apropiere. Familiile se restrng pe ati faguri cu puiet ct pot fi nclzii de albine, se hrnesc cu sirop de zahr (le asigur necesarul de ap pn la refacerea efectivului de culegtoare) i, dac efectul nociv persist, se mut pe o alt vatr de stupin, la distan mai mare de 5km de stupina veche. Pentru daunele avute apicultorul poate cere n instan despgubiri de la proprietarul parcelei stropite, aducnd ca prob rezultatul analizei de laborator al albinelor muribunde. n cazul nosemozei abdomenul albinelor este umflat, albinele sunt slbite, prezint diaree i nu pot zbura, multe din ele se trsc prin faa stupilor, ncercnd fr succes s zboare i s se ntoarc la stupul matern. Dac se preseaz puin abdomenul umflat al albinei bolnave aceasta elimin fecalele moi sub form de jet, nu le poate reine n organism. Excrementele rezultate sunt pline de spori, fiind o surs de infecie pentru albinele sntoase care intr n contact cu acestea, pe pereii stupilor, n interiorul lor sau afar, pe flori, pe iarb. De aceea curarea mecanic, prin tergere cu o crp sau rzuire cu dalta (atunci cnd s-au ntrit) a echipamentului apicol i dezinfectarea chimic, folosind produse pe baz de clor (soluia cu ap i Domestos acioneaz foarte bine) sau termic (cu tora ataat la butelia de gaz) este absolut necesar ca msur de mpiedicare a agravrii bolii. Ca i tratament familiile vor fi hrnite cu sirop medicamentos (Fumi dil B, Protofil-Verofil, Nozevit). Infestarea puternic cu acarianul Varroa Jacobsoni a unei familii de albine, n sezonul activ, duce la apariia malformaiilor la aripi la albinele care eclozioneaz, slbirea excesiv a puterii familiei, multe albine mat ure murind n cmp, la cules sau n apropierea stupilor. Primvara sau toamna cnd apar zilele rcoroase i cuibul familiei de albine este extins pe mai muli faguri i sunt puine albine acoperitoare din cauza atacului de Varroa, puietul (cpcit/necpcit) se rcete i moare. Astfel se compromite dezvoltarea corespunztoare a familiei de albine n perioada urmtoare sau trecerea, n bune condiii, a sezonului rece. De aceea se impune efectuarea din timp a tratamentelor anti-varroa, folosind medicamentele aflate n comer (Mavrirol, Varachet, BeeVital, Perizin etc.), bineneles medicamentul adecvat alegndu -se n funcie de profilul bio/convenional al stupinei. Sumariznd se poate spune c albinele se trsc n faa stupilor n numr mare atunci cnd este vorba de un caz patologic, cnd familiile de albine din care provin sunt afectate de nosemoz, varroz sau cnd sunt victimele stropirilor iresponsabile a culturilor agricole. Care a fost motivul pentru care anul acesta teiul nu a secretat nectar iar culesul de salcm a fost mai slab fa de anul trecut? Pentru a evalua secreia anual de nectar a speciilor de arbori meliferi Salcm i Tei trebuie avute n vedere caracteristicile biologice ale acestor specii, factorii pedoclimatici, zona i de puterea coloniilor de albine. Salcmul alb (Robinia pseudacacia), cea mai important specie melifer de la noi din ar, este un arbore puin pretenios fa de sol, rezistent la secet i iubitor de lumin.
7

nflorirea salcmului se produce ealonat, n funcie de altitudine i microclimat. ncepe n general n prima decada a lunii mai (10-15 mai) Salcm I, prelungindu-se apoi n funcie de condiiile pedoclimatice, pn n prima decad a lunii iunie Salcm II, III. Perioada de nflorire este cuprins ntre 8-20 zile. n condiii meteorologice normale secreia de nectar la salcm este abundent, variind de la 1 la 4 mg/floare. Nectarul proaspt are un coninut ridicat n zahr (4070%). Factorii de care depind secreia de nectar sunt: expoziia masivului melifer (expoziia sud,sud-estic favorizeaz secreia), vrsta (copacii complet dezvoltai, peste 10 ani secret cel mai bine, plantaiile tinere producnd doar 300-700 kg miere/ha) i densitatea copacilor la ha (arborii rzlei produc 1100 -1700 kg miere/ha, cei din masiv 900-1500 kg miere/ha), temperatura, precipitaiile din cursul anului (inclusiv cantitatea de zpad czut iarna), n special cele din timpul culesului (ploile reci din timpul culesului spal nectarul i mpiedic albinele s ias la cules, compromind producia), umiditatea (60-80% interval optim) i vntul (un vnt rece, de intensitate medie spre mare peste 2m/sec. - ngreuneaz sau mpiedic culesul). Raportat la temperatur salcmii ncep s secrete nectarul n jurul temperaturii de 10 grade Celsius, cu un optim ntre 20-28 grade Celsius. Dup aceast temperatur secreia ncepe s scad. La temperaturi mai mari de 35 grade Celsius secreia de nectar nceteaz complet. Teiul n fondul forestier din ara noastr exist trei specii de tei ce prezint importan pentru apicultur, din punctul de vedere a secreiei de nectar: teiul cu frunza mare (Tilia platyphyllos), teiul pucios sau teiul cu frunza mic (Tilia cordata) i teiul alb sau teiul argintiu (Tilia tomentosa). nflorirea la aceste specii se produce n cursul lunilor iunie-iulie, avnd o durat nsumat de aproximativ 30 de zile. Prima specie care nflorete este teiul cu frunza mare, urmeaz apoi la 1014 zile teiul pucios si apoi la 2022 zile fa de teiul cu frunza mare teiul alb (la 20-25 zile dup nflorirea salcmului). Secreia de nectar la tei variaz n funcie de varietate/specie, expoziie i condiiile pedoclimatice. Limitele pentru factorii meteorologici cei mai favorabili pentru nregistrarea unor sporuri ridicate la tei au urmtoarele valori : temperatura ntre 24-30C, umiditatea atmosferic n intervalul a 70-80%, precipitaii moderate (1-21mm) i vnt slab sau deloc. Producia de nectar la cele trei specii oscileaz astfel: teiul cu frunza mare = 0,09 si 0,22 mg/fl oare, cu o concentraie n zahar de 36 - 48% (capacitate nectarifer de 800 kg/ha); teiul pucios = 0,15 si 0,35 mg/floare, cu o concentraie de 45 la 56% (capacitate nectarifer de 1000 kg/ha); teiul alb = 0,20 si 0,50 mg/floare, cu o concentraie de 46 la 62% (capacitate nectarifer de 1200 kg/ha). Sumariznd se poate spune c secreia de nectar a speciilor melifere depinde de potenialul de secreie a speciilor respective, de factorii pedoclimatici (precipitaii, umiditate, vnt, cldur) de calitile genetice i puterea familiilor de albine. Abaterea oricrui factor enumerat de la limitele optime duce la scderea sau compromiterea recoltei de miere.

Biologia albinei Morfologia

n familia de albine exist 3 caste: lucrtoarele, matca i trntorii. Ele sunt formate dintr-un numr diferit de indivizi. Astfel, n timpul sezonului activ, familia de albine conine cteva zeci de mii de lucrtoare, o matc i cteva sute de trntori. Diferenele dintre aceste caste sunt de ordinul dimensiunii, formei prilor anatomice i a caracteristicilor morfologice specifice: Elemente morfologice distincte ale albinei lucrtoare: - capul, privind din fa, are form triunghiular; - ochiul compus conine 4000-6000 faete hexagonale (omatidii); - toracele este acoperit cu peri dei i scuri; - tibia este mai dezvoltat i prezint corbicule; - aripa conine 15-27 crlige (hamuli);

- dispune de un creier propri-zis mare (lobi protocerebrali i deutocerebrali dezvoltai); - musculatura segmentelor abdominale 3 i 4 este mai puin dezvoltat dect musculatura acelorai segmente la trntor; - lungimea tubului digestiv este de 35mm; - are cea mai dezvoltat gu (capacitate maxim de 75mg); - acul este drept (partea vulnerant nu este curbat), plcile sunt mai mici ca la matc iar lanetele acului au 10 zimi; - aripa conine 13-23 crlige (hamuli); - creierul propriu-zis al mtcii (lobii protocerebrali i deutocerebrali) e puin dezvoltat; - musculatura segmentelor abdominale 3 i 4 este mai puin dezvoltat dect musculatura acelorai segmente la trntor; - lungimea tubului digestiv este de 39mm; -gu mai puin dezvoltat; - acul mtcii are form de secere (partea vulnerant este curbat ventral), plcile sunt mai mari ca la lucrtoare, ntregul organ fiind mai bine ataat de membrana camerei acului; lanetele au doar 3 zimi; Elemente morfologice distincte ale mtcii: - capul, privind din fa, are form de oval rotunjit; - ochiul compus conine 3000-4000 faete hexagonale (omatidii); - toracele mtcii este acoperit cu peri dei i scuri; - tibia la matc este mai subire; - aripa conine 13-23 crlige (hamuli); - creierul propriu-zis al mtcii (lobii protocerebrali i deutocerebrali) e puin dezvoltat; - musculatura segmentelor abdominale 3 i 4 este mai puin dezvoltat dect musculatura acelorai segmente la trntor; - lungimea tubului digestiv este de 39mm; -gu mai puin dezvoltat; - acul mtcii are form de secere (partea vulnerant este curbat ventral), plcile sunt mai mari ca la lucrtoare, ntregul organ fiind mai bine ataat de membrana camerei acului; lanetele au doar 3 zimi; Elemente morfologice distincte ale trntorului: - capul, privind din fa, are form aproape rotund; - ochiul compus conine 6000-8000 faete hexagonale (omatidii); - toracele trntorului este acoperit cu peri dei i lungi; - tibia la trntor este mai subire; - aripa conine 13-29 crlige (hamuli); - datorit lobilor optici foarte dezvoltai, trntorul e considerat a avea cel mai dezvoltat creier (ca mas i volum); - musculatura segmentelor abdominale 3 i 4 este mai dezvoltat dect musculatura acelorai segmente la lucrtoare i matc; - lungimea tubului digestiv este de 47mm; -gu mai puin dezvoltat; - organul de aprare lipsete; Analiznd structura i forma corpului albinei se pot distinge urmtoarele segmente principale: cap, torace i abdomen.

Capul albinei - privit din profil, apare turtit antero-posterior, partea posterioar fiind concav, dup forma toracelui cu care vine n contact, iar partea anterioar fiind convex; privit din fa, are form triunghiular la albina lucrtoare, aproape rotund la trntor i de oval rotunjit la matc. Scheletul intern al capului are o structur rezistent, ceea ce permite albinelor lucrtoare s-l foloseasc i n activiti ce presupun aciuni mecanice dificile, cum ar presarea, compactarea polenului proaspt n celule. Cutia cranian adpostete creierul, muchii motori (ai antenelor i aparatului bucal) i glandele salivare. La exterior, pe partea lateral a capului se afl o pereche de ochi compui, mari, frontal sus trei ochi simpli (ocelii), pe faa anterioar, central, se afl o pereche de antene iar pe partea inferioar a capului sunt piesele armturii bucale (labrum-ul, cele dou mandibule i proboscisul-trompa). Cap de albin lucrtoare, matc i trntor, privit frontal:

Capul este legat de torace printr-un gt membranos, organele din interiorul capului comunicnd cu cele din torace prin foramen, o deschidere pentagonal adpostit n gt. Ochii Percepia vizual la albine este realizat de cei doi ochi compui, mari, dispui lateral i de cei trei ochi simpli, rotunzi (ocelii), situai n partea dorsal a capului, dispui sub form de triunghi.

10

Ochii compui sunt situai pe lateral, n partea superioar a capului. Suprafaa unui ochi compus apare, privit la microscop, ca un ansablu de hexagoane, fiecare hexagon fiind corneea unei omatidii. La suprafaa ochiului, la locul de mbinare a omatidiilor, din loc n loc, sunt peri lungi, cu rol tactil, ce confer ochiului un aspect pros. Ochii compui sunt formai din o serie de faete hexagonale (omatidii), n numr de 4000-6000 la albina lucrtoare, 3000-4000 la matc i 6000-8000 la trntor. Fiecare omatidie este un sistem optic complet format dintr-o cornee transparent care formeaz lentila convergent, un cristalin de form conic i o retinul compus din 8 celule sensibile la lumin, capetele acestora dnd nervii retinei. Partea c entral a omatidiei este rhabdomul, alctuit din celule ale vzului lungi, dispuse n jurul unui ax, cu rol de direcionare a razelor luminoase captate de cristalin ctre celulele retiniene ale ochiului. Omatidiile, ntre ele, sunt izolate de celule pigmentare.
Sectiune printr-un ochi compus:

Informaiile vizuale primite prin intermediul ochilor compui sunt transmise spre creier direct, prin intermediul nervilor optici. Deoarece fiecare omatidie percepe un singur punct al obiectivului vizat, imaginea apare mozaicat n sistemul nervos central. Ochii compui sunt folosii de albin pentru a vedea la distane mari. Ochii simpli (ocelii) Ocelii sunt formai dintr-o lentil biconvex, un corp vitros i o retin. Imaginile rezultate din prelucrarea stimulilor luminoi de ctre oceli nu sunt clare, rolul ocelilor fiind mai mult de msurare a intensitii luminii. Ei funcioneaz mai mult ca celule fotoelectrice dect ca ochi. Sunt foarte sensibili la variaiile luminii, ceea ce le permite semnalarea nceputului sau

11

sfritului zilei, nnourrile, nseninrile de peste zi, umbrele. Deci au rol de orientare n amurg i ajut albina s vad obiectele apropiate, delimitndu-le pe acelea pe care urmeaz s se aeze (flori, scnduria de zbor, diferite obiecte), obiectele ce se afl n interiorul stupului sau n floare. Antenele Antenele sunt dou structuri filamentoase cu rol de miros, pipit i, posibil de difereniere a sunetelor, prinse de cap n partea de jos a frunii. Au o deosebit mobilitate, putndu -se mica liber n toate prile.

Antena este format din trei pri distincte: scapus, pedicel i fl agel, care cuprinde 11 articole.

Fiecare parte a antenei are organe cu funcii variate: pipit, miros, perceperea modificrilor de temperatur, a vibraiilor, a variaiei concentraiei dioxidului de carbon n aer sau a umiditii. Aceste organe sunt plcile poroase, sensilele tricoide i sensilele baziconice.

Plcile poroase sunt sensibile la mirosuri. Pe antena unei albine lucrtore sunt aproximativ 3600-6000 plci poroase, fa de 3000 pe antena mtcii i 30000 pe antena unui trntor.

12

Sensilele baziconice sunt organe de miros, ca i plcile poroase. Se gsesc pe al 3 -lea i al 10-lea segment antenar. Sunt n jur de 150 sensile baziconice pe fiecare anten.

Sensilele tricoide sunt sensibile la vibraii.O anten poate conine pn la 8500 de sensile tricoide, organe considerate a fi un fel de "urechi ai albinelor". n general se consider c albinele sunt surde, n sensul obinuit al cuvntului, dar ele percep foarte bine vibraiile transmise de un substrat solid.

13

Prin interediul antenelor se stabilesc comunicaiile ntre indivizii familiei de albine. Cnd se realizeaz schimbul de hran ntre albine, cnd o albin solicit i primete hran de la o alt albin, antenele lor rmn n contact permanent, facilitnd astfel schimbul de informaie. Tot datorit antenelor albina se poate orienta n ntunericul stupului, recunoate mirosul specific al florilor i al mierii sau a unei albine din aceeai familie, a unei strine sau duman. Fr antene, albina moare curnd, nefiind capabil s se orienteze i s stabileasc relaii informaionale cu mediul. Aparatul bucal Aparatul bucal al albinei este format din 3 pri: buza superioar (labrum), dou mandibule i trompa (proboscisul) i ndeplinete funcia de prehensiune, insalivare, aspirare i conducere a hranei lichide spre faringe.

Labrumul (buza superioar) este o pies anatomic mobil, o prelungire chitinoas a cutiei craniene, continuat cu o poriune membranoas i are rolul de a nchide orificiul bucal n partea anterioar.

14

Mandibulele sunt dou piese scurte i puternice, de form concav care pot s pivoteze n articulaie, putndu-se apropia sau ndeprta de aceasta. Pe mijlocul mandibulelor se gsete cte un an prin care se scurg secreiile elaborate de glandele mandibulare. Sunt acoperite cu peri simpli, neramnificai la femele i ramnificai la trntor. Mandibulele sunt lipsite de dini (spre deosebire de viespi), de aceea albinele sunt incapabile s rup coaja strugurilor i s aduc astfel pagube viilor - cum greit se crede, din contr, au un rol benefic, mpiedicnd, prin lingerea secreiilor ce se scurg din boabele de struguri, mucegirea i deteriorarea acestora. Cu ajutorul mandibulelelor albinele realizeaz modelarea solziorilor de cear i construirea fagurilor, prehensiunea i roaderea cpcelelor de cear, prinderea albinelor hoae i a celor moarte de aripi, picioare i evacuarea acestora din stup, scuturarea polenului de pe anterel e florilor, desprinderea porpolisului de pe mugurii de plop, salcie i descrcarea acestuia de pe picioarele albinelor culegtoare, etc. Trompa este format din dou maxile i o buz inferioar (labium). Acestea sunt piese independente care intervin n recoltarea hranei lichide, a nectarului i a apei, prin aspiraie sau lins. n timpul colectrii hranei toate aceste componente se altur, formnd un tub cu lumen mai mare la baz i mai redus la vrf, diametrul acestuia variind n mod direct cu gradul de vscozitate a hranei. Trompa mai este folosit n schimbul de hran (miere, lptior de matc) ntre lucrtoare, matc i trntori, de asemenea pentru linsul feromonilor de pe corpul mtcii i transmiterea lui mai departe, spre alte lucrtoare. Lungimea trompei este diferit n funcie de rasa albinelor i, atunci cnd este ntins, variaz ntre 5,3 i 7,2mm. n medie, la albinele noastre, autohtone, este de 6,5-6,6 mm. Maxilele se compun din dou lamele chitinoase, cardo sau submaxilare, o pies de legtur ntre maxile i labium, aua (lorum), o pies bombat alungit (stipes), un lob intern (lacinia), un lob extern acoperit de peri tactili (galea) i un maxilar rudimentar. Labiumul este format din submentum, o pies de form triunghiular, mentum, un segme nt alungit, glosa (limba) compus din doi lobi interni, foarte lungi, paraglose, doi lobi externi i flabelum, o pies terminal de forma unei lingurie. Glosa este acoperit cu periori i este strbtut, pe toat lungimea ei, ncepnd de la flabelum, de un canal interior prin care sunt transportate lichidele. La baza glosei exist un grup de muchi ce ncojoar cibarium ul, o cavitate utilizat la pomparea lichidelor. Glosa are un rol important i n recoltarea polenului deorece, adesea, gruncioarele de polen sunt prinse de periorii ei. Ulterior aceste gruncioare minuscule de polen sunt periate de proboscisul de pe picioarele anterioare. Flabelum-ul i pilozitatea glosei acioneaz ca un burete, permind albinei s recolteze cantiti infime de lichid (nectar din flori, ap), prin micrile alternative pe care le produce comportndu -se ca o pomp aspirorefulant ce trimite necatarul, apa, ctre cavitatea bucal i faringe. Toracele Toracele este compus din 4 inele chitinoase, strns legate ntre ele, de culoare cafenie i acoperite de peri fini.
15

Aceste segmente chitinoase ale toracelui albinei sunt: protoraxul, mezotoraxul, metatoraxul i porpodeum ul. Fiecare din aceste segmente prezint o poriune dorsal (tergum sau tergit) i o poriune ventral (sternum sau sternit), ntre ele fiind dispus pleura. Pe fiecare din primele 3 segmente toracice (protorax, mezotorax, metatorax), n partea latero-ventral, sunt inserate cte o pereche de picioare, iar n partea supero-lateral, pe mezo i metatorax, dou perechi de aripi. Pe prile laterale toracele mai prezint 3 perechi de stigme, care intervin n procesul respirator. Pe exterior toracele prezint peri fini, mari i dei, mai scuri la albina lucrtoare i matc i mai lungi la trntor. n interiorul toracelui se gsesc o parte din organele respiratorii i nervii, de asemenea toracele adpostete muchii zborului, muchi foarte puternici, i muchii picioarelor.

Aripile Cele dou aripi, la albin, sunt situate pe mezotorax i metatorax, lateral, n partea superioar a toracelui. Articulaiilor mobile cu care sunt prinse de torace permit efectuarea unor micri foarte variate, micri folosite la zbor, la ventilaia, aerisirea stupului i la crearea curenilor de aer necesari evaporrii surplusului de ap din miere, a surplusului de dioxid de carbon din aer, etc. Aripile au un aspect lucios, mtsos, sunt transparente, membranoase, strbtute de nervuri chitinoase, ramnificate (tuburi aflate ntr-o reea comun, ce comunic ntre ele, al cror lumen se micoreaz n mod gradat, spre marginile aripii). De la baza aripii pornesc patru nervuri: costala (ce mrginete partea anterioar), subcostala (dedesupt de costal i paralel cu aceasta), mediana (la mijlocul aripii) i anala (dispus spre marginea posterioar a aripii).Nervurile aripii delimiteaz un numr de celule nchise spre articulaie i deschise ctre margini.
16

Aceste celule permit stabilirea caracterelor biometrice i identificarea astfel a raselor sau populaiilor de albine. Albina are dou perechi de aripi: o pereche de aripi anterioare, mari i o pereche de aripi posterioare, mai mici.

Pe partea anterioar a aripii posterioare sunt o serie de crlige (hamuli), orientai cu dechiderea n sus i posterior. Rolul acestora este de a unifica cele dou aripi n timpul zborului. Atunci cnd ventileaz, albina nu-i unete aripile, acestea micndu-se n mod independent.

Numrul hamulilor este diferit la lucrtoare, matc sau trntor. Dac aripa lucrtoarei are 15 -27 hamuli, aripa mtcii are 13-23 hamuli iar aripa trntorului 13-23 hamuli. Pe aripa anterioar, pe partea posterioar a acesteia, este o nduitur, o cut, puternic chitinizat pentru rezisten mecanic, ce are forma unui jgheab. n stare de repaus aripia anterioar se suprapune pes te cea posterioar, aezndu-se pe abdomen. Cnd albina vrea s zboare aripa anterioar alunec peste cea posterioar, cuta se aga n crligele aripii posterioare i astfel cele dou aripi se unific formnd o singur unitate, o arip mai mare, capabil de o compresie a aerului mai mare. Consecutiv unirii, cele dou aripi se ridic n poziie oblic nainte, pn cnd partea anterioar a aripilor cade vertical pe torace. Aripile sunt aduse n plan orizontal de 9 muchi toracici puternici ce acioneaz asupra rdcinii aripilor, 5 asupra aripii anterioare i 4 asupra celei posterioare. Pentru a vizualiza muchii toracici ce intervin n mecanismul zborului, click aici

17

Ajunse n poziia de zbor aripile vibreaz foarte puternic, vertical, descriind o traiectorie sub form de semicerc, fr a se atinge ntre ele sau a atinge picioarele. Micnd aripile n jos, albina le mai i rotete, vrful aripii anterioare descriind o figur sub forma cifrei 8. Albina bate din aripi de 200 de ori pe secund. Pentru a atinge o astfel de frecven mare de bti/sec. albina se folosete de muchii toracici, de muchii zborului, muchi ce sunt controlai nervos s se contracte de mai multe ori la fiecare impuls nervos. Viteza de zbor i distana pe care o poate strbate n zbor albina depind de nivelul energetic al muchilor toracici. Energia pentru zbor este furnizat prin metabolizarea nectarului. Dac n snge cantitatea de zahr scade sub 1% albina este incapabil s zboare. Pentru a dispune de energie n timpul zborului, la plecarea din stup, albina se alimenteaz, i umple stomacul cu miere, miere pe care o va consuma treptat n timpul zborului, consumul acestei rezerve fiind de cc. 1,5mg/minut. n mod obinuit, viteza de zbor a unei albine lucrtoare este 24km/or (Park,1923 i von Frisch, 1967). Dac este favorizat de curenii de aer i de vnt, o albin fr ncrctura de polen, propolis sau nectar poate atinge o vitez de peste 60km/or. ncrcat zboar cu 6,5m/sec. iar fr ncrctur cu 7,5m/sec. (Wenner, 1963). Raza de zbor util a unei albine lucrtoare este de 1,5 kilometri, dar n caz de necesitate (lipsa culesului de nectar i polen n apropiere), pentru a ajunge la aceste surse de hran poate parcurge distane de 10 -12 kilometri, desigur cu consum mare de rezerve de hran, de energie. Temperatura corpului, a toracelui, n timpul zborului, e meninut de albin la valoarea de 46C printr -un circuit sanguin accelerat ce las s treac excesul de cldur spre cap, cldur ce este apoi eliminat prin regurgitarea picturilor de ap extrase din miere. Acestea rcoresc capul exact ca i transpiraia la vertebrate. Picioarele n principal organe de locomoie, picioarele sunt folosite i pentru recoltarea polenului i a propolisului. Piciorul albinei este format din urmtoarele segmente: coxa, trocanterul, femurul, tibia i tarsul. Coxa, primul segment al piciorului, se gsete la nivelul dintre pleurite i sternite. Este o articulaie de form cilindric, dotat cu o musculatur foarte puternic, ce asigur prinderea piciorului la torace i permite micarea piciorului nainte i napoi. Trocanterul este legat de cox prin doi condili, iar cu femurul este articulat n aa fel nct toate celelalte segmente ale piciorului s se poat ridica sau relaxa simultan. Femurul are o form alungit i dispune de doi muchi foarte puternici, un flexor ventral i un extensor dorsal. Tibia este mai subire i mai scurt dect femurul, la picioarele anterioare i mediane, iar la cele posterioare este mai lung, mai turtit i, n partea distal, mai lat. La albinele lucrtoare, din cauza muncii specifice pe care trebuie s o ndeplineasc (culesul i transportul polenului i propolisului), tibia este mai dezvoltat, iar la matc i trntor, nefiind necesar specializarea acesteia pentru cules i transport, este mai subire. Tarsul este compus din cinci tarsomere, articole dezvoltate n mod diferit. Bazitarsul, primul articol, are o form alungit i cilindric pentru prima i a doua pereche de picioare, la picioarele posterioare est e mai lit. Cellalte segmente tarsale sunt articulate liber, neavnd musculatur proprie. Ultimul articol tarsal se termin cu dou gheare i o ventuz (pulvillus). Aceste formaiuni permite albinei s se deplaseze i s rmn suspendate pe suprafee n plan nclinat, rugoase sau netede (petale de flori, corpul stupului, fagurele), s agae diferite pri ale corpului albinelor moarte sau hoae pentru a le scoate din stup,etc. Ghearele sunt utilizate de albine, de asemenea, pentru manipularea solziorilor de cear n construcia fagurilor, a celulelor.
18

Albina i poate cura antenele graie dispozitivului de curat de pe prima pereche de picioare. Acest dispozitiv este format dintr-o excavaie semilunar situat n partea proximal a tarsului i dintr-o clapet prevzut cu peri dei, n form de perie, situat pe partea distal a tibiei. Cnd antena este introdus n fosa semilunar i se apropie tarsul de tibie, clapeta se nchide. Prin retractarea antenei aceasta se cur de polen i alte impuriti, de corpurile strine care ar i-ar putea afecta receptivitatea. Picioarele mijlocii intervin n transferul polenului, propolisului de pe picoarele anterioare pe cele posterioare. Ele au n partea distal a tibiei un pinten ce ajut la descrcatul polenului de pe picioare i aezarea acestuia n celulele fagurelui. Picioarele posterioare ale albinei lucrtoare sunt adaptate pentru recoltarea i transportul polenului i a propolisului, pe partea extern a tibiilor prezentnd o serie de excavaii mrginite de peri rigizi, orientai ctre interior (corbiculele sau panerae le).

Adunarea polenului de pe corp i depozitarea acestuia n panerae este realizat de albin cu ajutorul perilor lungi, dispui sub form de perie, pe 9-10 rnduri, pe bazitars. Pentru compactarea i transprotul polenului de pe peria bazitarsului a unui picior pe corbicula celuilalt picior albina folosete o pres, o adncitur situat la piciorul posterior, ntre tibie i bazitars. Abdomenul La exterior abdomenul este mai dezvoltat n partea anterioar i mai subire n partea posterioar. La albina lucrtoare i matc, este format din 6 segmente vizibile (dungi negre), n timp ce la trntor este format din 7 segmente.

Anatomic, abdomenul albinei adulte este format din 10 segmente. Segment nr. Specificaii
19

1 2-7 8-9

10

Denumire: propodeum - este sudat la torace; - sunt vizibile dup peiol; - sunt asociate cu acul la albina lucrtoare sau cu organele de reproducere la matc i trntor; - formeaz anusul;

Fiecare din aceste 10 segmente abdominale este constituit dintr-o plac dorsal (tergit) i o plac ventral (sternit). Ansamblul format dintr-un tergit i un sternit este mobil, n sensul c dei tergitul acoper parial marginile laterale ale sternitului, are posibilitatea de a se ndeprta foarte mult de acesta, lucru foarte important pentru respiraie i alimentaie.Inelele abdominale sunt unite de ctre o membran intersegmentar ce permite abdomenului s se mreasc atunci cnd stomacul este plin cu ap sau nectar. De o parte i de alta a fiecrui tergit se afl cte un orificiu respriato r - stigma. nveliul extern al albinelor se numete tegument sau exoschelet, dermoschelet. Acesta are rol de protecie i suport scheletic al esuturilor moi. Tegumentul este format din : cuticul, hipoderm i membran bazal. Cuticula este format din 3 pri componente, nedelimitate distinct: endocuticula, exocuticula i epicuticula, conine o mare cantitate de chitin avnd astfel rol de protecie mecanic a organelor din interiorul abdomenului. Pe suprafaa abdomenului sunt inserai numeroi peri, de forme i mrimi diferite, cu rol protector, senzitiv i de colectare a polenului floral. Odat cu naintarea n vrst aceti peri se uzeaz iar abdomenul albinei capt astfel o culoare neagr, lucioas.

Albina si familia de albine

Componenta familiei de albine Albina face parte din ordinul Hymenoptera, una dintre cele mai avansate grupe de insecte, caracterizat prin via social i organizarea indivizilor n familie. Familia de albine funcioneaz ca un "supraorganism" n care funciile de respiraie, nutriie, reproducie i aprare se regsesc att la nivel individual ct i social, n cadrul acestei familii regsindu-se diviziunea muncii, desfurarea n comun a activitilor legate de adunarea i prelucrarea hranei, ngrijirea urmailor, concentrarea puterii reproductoare a coloniei la o singur femel (matca) i civa masculi (trntorii), reglarea temperaturii pe timpul iernii, etc.Apariia la sexul femel a celor dou caste (matca i lucrtoarea) este expresia naltei diviziuni a muncii atins de aceast specie n ndeplinirea funciilor sociale. Albina lucrtoarea este o noutate n evoluie, este o minunat diversiune de la dezvoltarea reproductiv normal, a femelei. Pentru a nelege mai bine viaa familiei de albine este necesar cunoaterea componenei acestei familii, a castelor, cuibului, a stadiilor de dezvoltare prin care trec albinele de la ou la albina adult i a dinamicii coloniei pe parcursul anului, a perioadelor condiionate de mediul exterior i cules.

Matca este singura femel capabil de reproducie, de mperechere cu trntorii (n mod obinuit se mperecheaz cu pn la 10 trntori) i s depun ou fecundate (din care vor iei mtci sau lucrtoare) sau
20

nefecundate (din care vor iei trntori). Se deosebete uor de celelalte albine prin form i mrime, avnd corpul mai lung, capul mai mic i abdomenul foarte dezvoltat i acoperit pn la jumtate de aripi. n plin activitate de ouat, primvara-vara, cntrete ntre 250 i 280 miligrame. Este cea mai longeviv dintre membrii familiei de albine putnd tri pn la 8 ani (este ns eficient economic doar un an -doi, dup care trebuie schimbat), este activ pe toat perioada vieii putnd depune 1500 -2500 i chiar 3000 de ou n 24 de ore n luna iunie. n aceast perioad de pont intens regina este atent ngrijit i bine hrnit de albinele din suita sa. n familiile de albine care mor iarna din cauza lipsei hranei, matca este ultima care moare, fiind hrnit cu ultima pictur de miere. Matca este apt de mperechere numai pn la 20-30 zile de la eclozionare, dup care, n lipsa mperecherii, ca depune numai ou nefecundate din care vor iei doar trntori ("matc trntori"). Nu prsete stupul dect n trei cazuri: dup perioada de maturizare, cnd trebuie s se mperecheze, la ntemeierea unei noi familii, cnd iese cu o parte din albinele lucrtoare i trntorii din stup sub form de roi i ultima situaie, cnd stupul este puternic infestat cu Varroa sau ali parazii, bacterii, virusuri, etc. e ste urt mirositor fiind impropriu pentru supravieuirea albinelor n stup. Albinele lucrtoare sunt, ca dimensiune, indivizii cei mai mici ai familiei de albine, femele cu ovarele nedezvoltate, incapabile de reproducie (n lipsa mtcii pe o perioad mai mare de timp, ovarele acestora se pot dezvolta i depun ou dar din aceste ou sterile vor iei numai trntori, sunt aa numitele familii bezmetice). Capul albinei lucrtoare are o form triunghiular iar abdomenul este egal n lungime cu aripile. Limba l e este bine adaptat pentru cules, n medie are 6,4mm lungime iar picioarele sunt prevzute cu panerae (corbicule) destinate colectrii i transportului polenului. Albinele lucrtoare mai sunt adaptate pentru hrnirea puietului (au dezvoltate glandele faringiene), producerea cerii (au glande cerifere), aprarea cuibului (dispun de ac) i pentru supravieuirea pe timpul iernii (dezvoltarea corpului adipos, un adevrat rezervor de energie). Durata de via a albinei lucrtoare depinde de gradul de uzur ca urmare a activitilor intense desfurate de aceasta (creterea puietului i activitatea de cules nectar i polen). Astfel albinele eclozionate n sezonul activ (din primvar, martie pn vara, n jurul lunii august) triesc numai 40 de zile pe cnd albin ele eclozionate toamna triesc pn n primvara viitoare, cnd se face schimbul de generaii (6 -9 luni). Lipsa creterii puietului n familie, n aceast perioad, precum i corpul gras bine dezvoltat pe permite s triasc att de mult. Numrul albinelor lucrtoare dintr-o familie cu dezvoltare normal variaz n funcie de sezon. Dac la nceputul primverii sunt ntre 10000 i 20000 albine, n timpul verii sunt ntre 40000 i 60000 albine iar toamna n jur de 20000-30000 albine. Trntorii reprezint masculii familiei de albine, sunt indivizi eclozionai din ou nefecundate. Corpul lor este mai mare dect al lucrtoarelor i a mtcii, lungimea este aprox. 15 -18mm, greutatea ntre 200 i 280mg (cel mai obinuit 230mg), capul este rotunjit, antenele trntorului au cu o articulaie n plus fa de cele ale albinei lucrtoare cu ochi foarte bine dezvoltai, mirosul sensibil i vederea trntorilor, adaptat la lumina cerului i a zrii, ajutndu-i la detectarea uoar a mtcilor ieite la mperechere. Au o tromp scurt, de aceea nu pot culege cu ea nectarul floral, n schimb le permite s primeasc hran de la albinele lucrtoare (n primele 4 zile de via) sau se hrneasc singuri cu mierea din celulele fagurilor (la maturitate). Durata de via a trntorilor este ntre dou i opt sptmni i variaz n funcie de sezon (activ sau perioad de repaus) i de zona geografic. Durata total de zbor a unui trntor este, n medie, de 4 ore n perioada de vrf a sezonului i cca. 2 ore jumtate spre sfritul acestuia. Primvara trntorul poate zbura, ntr-o singur zi, aproximativ 24 minute iar vara 36 minute, pe o distan de peste 7km fa de stupul de origine. Trntorii emit un feromon care acioneaz ca un liant pentru apropierea lor n aer, n timpul zborului de mperechere i n culoarele de zbor i care, de asemenea, atrage regina virgin n zonele de mperechere. Trntorii nu au ac, glande cerifere i piesele armturii bucale folosite la recoltarea polenului.
21

Ei nu culeg nectar, nu particip la organizarea sau aprarea familiei de intrui, nu contribuie la producerea hranei pentru colonie i nici la polenizare. Rolul principal al trntorilor este de a mperechea mtcile i de a asigura astfel perpetuarea speciei. Pe lng acest rol trntorii mai contribuie, prin prezena lor pe faguri, la realizarea unui regim termic optim necesar creterii n bune condiii a puietului precum i la ventilarea stupului. Ctre sfritul verii, ncepnd cu iulie-august, cnd albinele se pregtesc pentru iernare, trntorii sunt izgonii din stup de ctre albinele lucrtoare i, dac pe perioada sezonului activ erau primii n orice alt familie, aveau liber-trecere, acum nu le mai este permis intrarea. Adunai n grupuri pe stupului sau pe peretele frontal al stupului, nfometai, trntorii mor n scurt timp de foame. n familiile fr matc, orfane sau cu mtcile nemperecheate sau vrstnice, trntorii sunt tolerai i pe timpul iernii. Cuibul si hrana albinelor Cuibul este spaiul n care triete i se perpetueaz familia de albine. n stare natural, slbatic, albinele i construiesc cuibul n scorburile copacilor, sub streaina caselor, n poduri, n crpturile stncilor sau n orice alt loc care le ofer spaiu suficient pentru creterea puietului i le feresc de interperii. Omul exploateaz albinele n stupi primitivi sau sistematici. Interiorul unui stup populat este ocupat cu faguri cldii din ceara secretat de glandele cerifere ale albinelor lucrtoare, fiecare fagure fiind alctuit din mai multe mii de celule de forma unor prisme hexagonale, cu fundul n form de piramid triunghiular. Celulele sunt aezate spate la spate pe cele dou fee ale fagurelui, astfel c fiecare fa a fundului unei celule alctuiete o parte din fundul a trei celule de pe partea opus. Fundul celulei are astfel o form triromboidal, unghiul celui mai mare romb fiind de 109, iar a celui mai mic 7032'. Albinele au preferat pentru construcia celulelor forma hexagonului regulat deoarece aceast form geometric are perimetrul cel mai mic, are un numr mai mare de perei comuni, ceea ce economisete material la construcia lor i asigur cea mai mare rezisten la rupere n cazul umplerii inegale a celulelor nlturate. Fagurii sunt aezai vertical i unt, n general, paraleli. Distana dintre faguri este de 12mm, acest spaiu permind trecerea cu uurin a albinelor i efectuarea diferitelor lucrri n stup. n restul stupului spaiul necesar circulaiei este de 8mm, spaiile mai mari dect aceast dimensiune fiind blocate de ctre albine cu construcii de cear iar spaiile mai mici propolizate. Grosimea fagurelui cldit este, n medie, 25mm. Fagurii noi construii au culoarea alb, alb-glbuie, dar pe msur ce sunt crescute generaiile de albine devin bruni apoi negrii, ca urmare a tegumentelor rezultate n urma nprlirii larvelor i nimfelor ce ader de pereii celulelor. Acumularea, cu fiecare generaie de albine crescut, a acestor tegumente, duce la micorarea diametrului i a adncimii celulelor, motiv pentru care albinele le alungesc. La fagurii noi, grosimea pereilor celulelor este de 0,35-0,40mm iar la cei vechi este de 0,80mm. Acumularea de cmi nimfale i de excremente eliminate de larve duce la ngroarea fundurilor fagurilor vechi, la creterea lor n greutate. Astfel, dup 6 generaii de puiet, masa fagurilor se dubleaz, iar dup 17 generaii, se tripleaz. Aceste transformri, la fagurii vechi, de dimensiune a celulelor precum i acumularea, n cear, a bacteriilor i altor ageni patogeni, precum i a diferitelor substane folosite n tratamente are efecte negative asupra vigurozitii albinelor (albinele eclozionate din aceti faguri sunt mai mici), sntii (aceti faguri sunt surs de infecie pentru puiet) i productivitii albinelor. La stupii sistematici fagurii sunt prini n rame de lemn, putnd fi astfel scoi din stup, examinai, aezai apoi la loc i poate fie extras mierea din ei fr a distruge fagurele. Pe fagure sunt mai multe tipuri de celule. Dup mrime, form i destinaie, celulele pot fi ca tegorizate n: celule de lucrtoare, de trntori, de mtci (botci) i celule intermediare. Celulele de albine lucrtoare sunt ntrebuinate la creterea puietului albinelor lucrtoare i la depozitarea rezervelor de hran (miere i polen). Diametrul acestor celule este de 5,38-5,42mm, latura 3mm i o
22

adncime de 12mm (celulele n care se cresc puiet) sau 16mm (celulele folosite la depozitarea mierii). n funcie de vechimea fagurilor, grosimea pereilor i volumul celulei de lucrtoare se modific astfel: Tipul fagurilor Faguri noi Faguri vechi (10-12 generaii puiet) Grosimea pereilor celulei 0,12mm 0,18-0,20mm Volum 0,282 cm3 0,250 cm3

Capacitatea de stocare a celulei de lucrtoare este de 0,40-0,43g miere i 0,19-0,20g polen. Un fagure Dadant are ntre 8000-9000 celule de albine lucrtoare; pe 1dm2 de fagure sunt ntre 800 -850 celule. Celulele de trntori servesc la creterea puietului de trntor i, n perioadele de cules intens, la depozitarea mierii. Se gsesc, de obicei, pe partea lateral i inferioar a fagurilor.Sunt mai mari dect celulele de lucrtoare, diametrul mediu al acestor celule fiind de 6,6mm (cu limite de 6,25 -6,70) i adncimea de 1316mm. Pe 1dm2 de fagure sunt 520 celule de trntori. Celulele de matc (botci) sunt construite i folosite de ctre albine la creterea larvelor de matc. Numrul acestora variaz n funcie de necesarul de mtci al familiei. Cnd familia de albine roiete, sunt crescute cteva sute de botci, pe marginile laterale i de jos a fagurilor (botci de roire). Cnd familia i schimb linitit matca sau cnd a pierdut-o n mod subit (e orfan) albinele cresc doar cteva botci, n mod frecvent pe partea central a fagurelui (botci de schimbare linitit i botci de salvare). Cele mai bune sunt botcile de schimbare linitit deoarece larvele sunt hrnite din timp cu lptior de matc iar mtcile obinute din aceste botci sunt mtci dezvoltate deoarece au beneficiat din timp de hrana larvar, au fost crescute de la vrsta optim. Mtcile obinute din botcile de salvare sunt mtci mai mici, frecvent au abdomenul triunghiular, nu sunt de calitate deoarece albinele, n disperarea lor, vzndu-se orfane, iau n cretere i larve cu o vrst mai mare de 3 zile. La interior botcile sunt de form cilindric iar la exterior au forma unei ghinde. Diametrul lor este de 1021mm iar adncimea acestora este de 20-25mm. Culoarea lor este aproximativ aceeai ca a fagurelui pe care sunt cldite deoarece albinele aduc i secret prea puin cear nou, prefernd s foloseasc cear a celulelor mrginae. n primele zile, pn la cpcire, suprafaa exterioar a botcilor este neted i foarte subire dar dup ce albinele cpcesc botca ncep s-o ngroae cu un strat de cear, pe care contureaz baza unor celule mici i astfel botcile iau forme diferite. Pe timpul unui cules intens botcile sunt aproape acoperite de fagurii albi, noi, crescui pe lng ele, albinele avnd nevoie de spaiu pentru depozitarea nectarului. n mod obinuit, dup ce mtcile au ros cpcelul de cear din vrful botcii i au eclozionat, botcile sunt distruse de ctre albinele lucrtoare. n afar de celulele de lucrtoare, trntori i matc albinele cldesc i celule de trecere. Acestea sunt celule de form neregulat, aflate la locul de ntlnire dintre cele tre i tipuri de celule principale. De asemenea mai cldesc celule de fixare a fagurelui de leaurile ramei. Cuibul,pentru o mai bun ventilaie, este stabilit de ctre albine n dreptul urdiniului i ste format din mai muli faguri, n care se gsesc ou, puiet n diverse stadii de dezvoltare (necpcit sau cpcit), albine i provizii de hran (miere i pstur). Albinele i organizeaz cuibul, n mod natural, astfel: pe fagurii centrali, unde regimul termic este propice creterii i dezvoltrii, se afl puietul. Cantitatea de puiet descrete spre fagurii periferici, astfel c ansamblul celulelor ocupate de ou, larve i nimfe ia o form aproximativ sferic (primvara i toamna) sau elipsoidal (vara). n fagure, deasupra puietului i lateral de acesta, albin ele depoziteaz pstur i miere sub form de coroni. Pe msura apropierii de marginile laterale ale cuibului, cantitatea de hran crete ajungnd ca pe fagurii mrginai s se gseasc doar miere i pstur. Ordinea n cuibul de puiet este dat de modul n care matca i organizeaz, metodic, ponta. Ea nu-i depune oule la ntmplare n celulele goale ntlnite ci ocup n mod sistematic spaiul disponibil, pornind depunerea oulor din fagurele mijlociu al cuibului, mergnd din centrul lui ctre margini , n cercuri din ce n ce mai largi, sub forma unor inele concentrice. Cnd cercul de pe faa fagurelui pe care ou este suficient de larg, ea trece i depune ou pe cealalt fa a fagurelui, apoi trece pe cei doi faguri alturai, din stnga i din dreapta fagurelui mijlociu. Acolo ns cercul ocupat cu ou este mult mai restrns fa de primul fagure.
23

Stadiile de aceeai vrst a puietului sunt foarte bine grupate pe faguri, ceea ce permite reglarea, de ctre albine, a temperaturii i umiditii optime creterii puietului. Albinele menin n cuib o temperatur de 3335C i o umiditate relativ de 75-80C. Sunt ns i cazuri n care, din cauza temperaturilor exterioare sczute care urmeaz imediat dup o perioad cald, primvara, i a faptului c nu su nt destule albine acoperitoare pentru nclzirea puietului, a cuibului extins pe mai muli faguri, puietul s nu mai fie suficient nclzit , s se rceasc i s moar. Albinele elimin din celule, n scurt timp, acest puietul mort. Pentru izolarea cuibului, n special primvara i toamna, albinele propolizeaz intens crpturile ce apar n stup. n perioadele lipsite de cules, pentru economisirea rezervelor de hran, albinele pot distruge puietul de trntor. n perioada optim pentru dezvoltarea cuibului, cu surse de nectar i polen din abunden i temperatur exterioar confortabil (n jurul datei de 15 iunie), fagurii unei colonii nsumeaz aproximativ 120dm2 de puiet. Odat cu scderea n intensitate a culesului, suprafaa ocupat cu puiet se reduce la cca. 70-80dm2 cu puiet. Ctre sfritul sezonului activ, dup 15 august, n cuib sunt doar 40 -50dm2 puiet. Hrana albinelor Hrana albinelor const din nectarul prelucrat n miere, polenul prelucrat n pstur i din lptiorul de matc. Pe lng aceste produse, albinele, ca s triasc, consum i ap. Nectarul este secretat de glandele nectarifere ale florilor. Este un produs complex ce se prezint sub forma unei soluii dulci, glucidice, avnd o concentraie de zahr diferit, n funcie de specia de plant care l-a produs, de umiditatea i temperatura aerului (condiiile de clim). Cel mai concentrat nectar l produc plantele melifere la care tubul corolei lipsete, n condiii de temperatur ridicat i umiditate sczut. Albinele prefer nectarul n concentraie de 50%. Pentru detalii privind compoziia nectarului, consultai pagina Nectarul, mierea de la Centrul statistic. Nectarul este aspirat din flori cu ajutorul trompei i depozitat n gu. Ajunse la stup, culegtoarele regurgiteaz nectarul colectat i l dau altor albine, sau, n cazul unui cules de mare intensitate, cum este cel de salcm, l depoziteaz, singure, direct n celule. Transformarea nectarului n miere se face pe cale fizic (prin ventilaie, prin intermediul creia se realizeaz eliminarea surplusului de ap pn la o concentraie de 18%) i pe cale biochimic (transformarea zaharozei n fructoz i glucoz prin aciunea invertazei elaborate de glandele faringiene ale albinelor mai n vrst de 21 zile). Pentru ca procesul de evaporare a apei s se desfoare mai repede, nectarul este mprtiat de albine n ct mai multe celule, astfel suprafaa de evaporare este mai mare.Regurgitarea repetat a nectarului favorizeaz transformarea nectarului n miere, nectarul mbogindu -se cu diferitele substane din glandele salivare ale albinelor tinere.Pentru albine, mierea reprezint unica surs de energie. Polenul, denumit i "pinea albinelor" este recoltat de pe flori cu piesele bucale, gruncioarele de polen fiind umectate i lipite cu miere regurgitat din gu, preluat apoi cu picioarele anterioare i depozitat pe paneraele picioarelor posterioare sub form de ghemotoace. Odat ajuns n stup, albina depoziteaz polenul cules n celulele fagurelui. Ea introduce pintenul de la membrul mijlociu pe sub sferul i se debaraseaz astfel de ghemotocul de polen, dup care l preseaz cu capul, pentru eliminarea aerului. Dup ce dou treimi din celul sunt ocupate cu polen tasat, albinele pun deasupra acestuia un strat subire de propolis. n timpul unui cules intens celulele sunt completate cu miere pn la umplere i apoi sigilate cu un capac de cear. n lipsa aerului polenul intr ntr -un proces de fermentaie lactic transformndu-se n pstur. Pentru detalii privind compoziia polenului i a psturii, consultai pagina Polenul de la Centrul statistic. Apa este un component vital al hranei albinei, fiind un element indispensabil vieii. Corpul albinelor este format din ap n proporie de 75-80%. Hemolimfa are un coninut de 90% ap. Apa consumat de albine provine din nectar sau de la sursele de ap disponibile n zon. Ea particip la producerea lptiorului de matc i la reglarea temperaturii cuibului n zilele clduroase de var (albinele sacagie aduc ap n stup i, prin ventilare, cuibul se rcete).
24

Stadii de dezvoltare Metamorfoza cuprinde totalitatea transformrilor morfo -fiziologice ce se desfoar n cadrul unui ciclu complet, evolund prin stadiile de ou, larv, nimf i adult. La insecte, metamorfoza este controlat de trei hormoni: un hormon de cretere, care permite larvei s creasc, s se mreasc; un hormon juvenil, care menine stadiul larvar i se opune nimfozei i un hormon de nprlire, ecdisona, care provoac nimfoza. Secreia hormonilor depinde de un sistem neuroendocrin comparabil cu sistemul ortoparasimpatic de la vertebrate. De ndat ce constat c s-a cldit primul fagure, matca l umple cu ou. n jurul ei se strnge un grup de 10 12 albine; sunt cele care-i formeaz suita"; aceste albine nsoitoare au grij de hrana ei, dndu-i mereu lptisor ; o mngie cu antenele, o cur i i ling corpul. Ele percep primele substana de matc dovada pentru ele c matca este prezent. Cnd matca depune ou n cuib, se sprijin cu picioarele de dinapoi pe marginea celulei respective, i introduce abdomenul n celul pn la fund i depune acolo oul.Oul depus de matc pe fundul celulei st n poziie perfect vertical n prima zi, n a doua zi se nclin puin (aprox. la 45 de grade), pentru ca n a t reia zi s fie culcat pe fundul celulei. Matca pornete depunerea oulor din fagurele mijlociu al cuibului, mergnd din centrul lui spre margini, n cercuri din ce n ce mai largi. Cnd cercul din acel fagure este suficient de larg, ea trece i depune ou pe a doua fa a fagurelui, apoi ocup cu ou cei doi faguri vecini, din dreapta i din stnga celui mijlociu ; acolo ns cercul ocupat de ou e mult mai restrns fa de primul fagure. n felul acesta, dac s -ar tia un cuib n seciune, s-ar vedea c forma lui e aproape sferic. Albinele au adoptat forma sferic deoarece cea mai potrivit pentru a putea fi acoperit la nevoie cu trupurile lor, alcatuind un ghem strns deasupra puietului ca s-i in de cald, mai ales n cazul cnd ar aparea dintr-odat o vreme prea rece. n lipsa albinelor acoperitoare, puietul din celule rcete i moare. Oule depuse pe fundul celulelor au forma alungit asemntoare unor bastonae lungi de 1,4 -1,6 mm, sunt curbate ctre partea dorsal i rotunjite la capete, au un capat mai ascuit, mai subire (polul caudal sau anal)care are o substan cleioas cu care se prinde de fundul celulei, iar cellalt mai gros, (polul oral sau cefalic) are un orificiu numit micropil, pe unde va ptrunde n ovul spermatozoidul pentru fecundare . n aceast parte se va dezvolta capul viitorului individ. Culoarea oului e alb ; este nvelit ntr -o coaj chitinoas care are pe ea desene hexagonale. n celulele de albine lucrtoare i botci oule sunt fecundate i din ele vor ecloza albine lucrtoare i mtci, pe cnd n celulele mari i largi de trntori oule sunt nefecundate i din ele vor ecloza numai trntori. ntre fagurii cuibului i n special pe poriunile ocupate de puiet, stau albine mai numeroase, albinele clocitoare, care pstreaz acolo o temperatur constant de 34C, cu o umiditate relativ de 5560%, de care puietul din cuib are nevoie. Condiiile mediului din cuib au mare influen asupra procesului de dezvoltare a puietului, astfel ca prin ridicarea sau scderea temperaturii cuibulu i numai cu 1-2C, durata de dezvoltare se scurteaz sau se lungete cu 1-2 zile. Stadiul de ou dureaz trei zile, timp n care n interiorul sau au loc intense procese de diviziune celular. Celulele ce rezult din aceste diviziuni se organizeaz i formeaz foie care vor schia treptat tegumentele, tubul digestiv, aparatul reproductor, sistemul nervos etc. Dup trei zile, de cnd matca a depus ou n primul fagure din cuib, larva tnar eclozioneaz, dar nainte de ecloziune cu cteva ore, albinele doici depun n jurul oului lptior care nmoaie corionul i faciliteaz ecloziunea. Coaja oulor ncepe s se desfac i apar larvele, care sunt ca nite viermi mici, albi, lungi de 1,6 mm, curbai ventral, avnd o greutate de 0,1 mg. Dup apariia larvelor, albinele doici, tinere i capabile s produc mult laptior, vars asupra lor aceast preioas hran, n care larvele noat n cerc, cu gura deschis. Consumul de lptior se realizeaz prin cavitatea bucal iar discontinuitatea dintre intestinul mediu i cel posterior face ca n tot acest stadiu s nu se elimine fecale. Indiferent de casta careia i aparin, n primele trei zile de via, larvele sunt alimentate cu lptior i greutatea lor crete de la 0,1 mg la aproape 5 mg.
25

ncepnd cu a patra zi de stadiu larvar, adic dup ase zile de la depunerea oului n celul, albinele doici hrnesc larvele cu o hran compus din polen, miere i apa, hran predigerat. Aceasta le dezvolt corporal, nct n cea de a 9-a zi de la depunerea oului larvele umplu n ntregime celulele. Din ziua a patra, numai larvele de matc sunt alimentate n continuare exclusiv cu cantiti mari de lptior, iar cele de lucrtoare i trntori cu un amestec de miere, polen i ap. O larv, n ntreg stadiul larvar, este vizitat de ctre doici de aproximativ 10000 ori, cel mai frecvent n ziua a 5-a, de dou ori pe minut. Se afirm c laptiorul oferit larvelor de lucrtoare i trntori ar fi mai puin valoros, comparativ cu cel destinat mtcilor care are o cantitate mult mai mare de acid pantotenic. Dezvoltarea larvelor n urma acestei hrane e excepional, cci dei ele primesc lptior n primele trei zile de la ieirea din ou, greutatea lor ajunge de la 0,1 mg la 142 mg, adic cresc de 1.4001.500 ori n acest scurt interval de timp(lucratoare), de 2700 (larvele de matc) i de 3300 ori (larvele de trntor). Organismul larvelor conin elemente difereniate ale principalelor organe i structuri funcionale aflate n curs de dezvoltare i definitivare. Schiele viitoarelor organe identificate deja n stadiul embrionar se dezvolt i se completeaz larvar, ele constituind "schemele" tuturor organelor. De pild, la trntor testiculele apar n primele 3 ore dup ieirea embrionului din ou, ca pn n ziua a 7 -a de via larvar organele sexuale s fie att de dezvoltate, nct s ocupe cea mai mare parte din corpul larvei, iar cnd se cpcete celula (n ziua a 8-a de stadiu larvar), organul de reproducere masculin este aproape format ca structur, inclusiv cele dou vezicule seminale care ndeplinesc funciile unei glande ce secret lichidul spermatic, n care plutesc cele peste 10 milioane de spermatozoizi. Sub tegumentul larvei se afl acumulat rezerva interioar de materii nutritive care compun corpul gras. La sfritul acestui stadiu, larvele nu mai sunt alimentate i albinele cpcesc celula cu un cpcel poros ce permite ptrunderea aerului, format din cear i polen. n acest moment, larvele de lucrtoare au o greutate medie de 140 mg, iar cele de mtci i trntori au n jur de 250 i , respectiv, 340 mg. Condiiile de cules i cele meteorologice pot spori sau diminua aceste cifre, astfel nct n condiii slabe de hran, corpul albinelor la ieirea din celule poate avea doar 60% din masa corporal normal. Organele interne ale larvei de albin sunt asemntoare tuturor castelor, au corpul adipos foarte dezvoltat (65% din masa corpului larvei) i posed glande sericigene cu care vor secreta materia necesar gogoaei ce o es la sfritul acestui stadiu. n ziua a 6-a (a 9-a de la depunerea oului) larva ntins ncepe sa-i creasc coconul. n sfrsit, ncepnd cu cpcirea larvelor, acestea trec n stadiul de nimf pn n cea de -a 21-a zi de la depunerea oului, cnd prsesc fagurele natal ca albine. Nimfele nu mai primesc nici un fel de hran de la albinele doici. Nimfa la nceput are culoarea alb i forma asemntoare albinei adulte, neavnd ns aripi. Transformarea larvei n nimf ncepe la 2 zile dupa cpcire. Transformarea este foarte lent, insesizabil. ncepnd cu a 11-a zi de la pont, apar schiate cele trei pri ale corpului: capul, toracele i abdomenul. Sub tegumentele nc moi ncep s se formeze mugurii aripilor, picioarelor i ai pieselor bucale. Ultima naprlire are loc n mod obinuit chiar n ziua ieirii din celul a albinei adulte.

26

Cnd albinele cresc o matc nou, pregatesc o celul special, spaioas, ca o cup, aezat cu deschiderea n jos, botca. Ele silesc matca s depun ou n astfel de celule iar albinele doici au grij nu numai ca lptiorul s nu-i lipseasc, ci larva de matc s aib chiar de prisos. Lptiorul e hrana larvelor de matc pn la cpcire. Forma botcii este asemntoare cu aceea a unei ghinde mari i lunguiee. Stadiul nimfal la matc e mai redus. Durata stadiului larvar este de 5,5 zile la matc, 6 zile la albina lucratoare i de 7 zile la trntor. n decursul acestui stadiu larva nprlete de 4 ori, iar nveliurile detaate ader la fundul celulei. Prima nprlire se produce la 12-18 ore, a doua la 36 de ore, a treia la 60 de ore i a patra la 80-90 ore, iar durata nprlirii este de 8 minute. La sfritul acestui stadiu, larvele nu mai sunt alimentate i albinele cpcesc celula cu un cpcel poros ce permite ptrunderea aerului, format din cear i polen. Matcile tinere se nasc din botci n cea de-a 16-a zi de la depunerea oulor n botci. Pentru dezvoltarea mtcii sunt necesare 16 zile, din care 3 zile dureaza stadiul de ou, 5,5 zile stadiul de larv i 7,5 zile stadiul nimfal. Pentru dezvoltarea unui trntor sunt necesare 24 zile de la depunerea oului pn la ieirea din celul. Puietul de trntor se recunoate n stup nu numai dup faptul c ocup celulele mari, dar i dup forma deosebit a cpcelelor, care n loc sa fie plate, ca la albinele lucratoare, acestea sunt bo mbate. Puietul de trntor este grupat deseori catre marginea ramelor, spre partea lor inferioar, sau n primul col atunci cnd matca are acces la el. Pentru dezvoltarea albinei lucrtoare sunt necesare 21 de zile din care 3 zile dureaz stadiul de ou, 6 zile stadiul de larv i 12 zile stadiul prenimfal i nimfal. Ciclul de dezvoltare la trntore, lucrtoare i matc (click pe imagine pentru a mri) Durata dezvoltrii nu este exact, ea putnd fi mai lung sau mai scurt n funcie de rasa de albine de ca re aparine i , mai ales, n funcie de condiiile exterioare i de condiiile de alimentaie a larvelor, un rol deosebit de important avnd totodat i temperatura ce se creeaz la nivelul puietului. Puietul din celulele de la periferia cuibului necesit pentru metamorfoz o perioad mai lung de timp dect cel situat n mijlocul cuibului, probabil din cauza dificultilor de meninere a unei temperaturi i umiditi constante. Lucrtoarea care eclozioneaz este o insect cu dezvoltare fiziologic neterminat. Ea trebuie s mai consume mult polen timp de 6-8 zile pentru ca tegumentele s i se pigmenteze complet, glandele hipofaringiene s i se dezvolte, acul s devin funcional etc. Cnd creterea s -a terminat, ea nu mai consum polen, dar azotul necesar va fi acoperit de cantitile mici de proteine i aminoacizi liberi prezeni n miere. Trntorii pn n a 4-a zi de viaa sunt hrnii de lucrtoare, apoi se hrnesc singuri cu miere i pstur din faguri . Dup a 8-a zi de la eclozionare, ntre orele 11 i 17 , ies la zbor n afara stupului matern iar n a 12 -a zi ating maturitatea sexual, fiind api de mperechere, de reproducere. Triesc ntre 32 - 58 zile. Viaa familiei de albine pe parcursul anului Sub influena mediului, n corelaie cu succesiunea anotimpurilor, n familiile de albine au loc importante modificri n ceea ce privete numrul de albine din familie, longevitatea acestora, relaiile sociale din interiorul coloniei, etc. Ciclul anual al coloniei de albine este strns legat de succesiunea anotimpurilor, de evoluia vegetaiei pe parcursul anului, a florei care-i asigur hrana necesar dezvoltrii. n funcie de acest ciclu, pe parcursul unui an apicol, se pot delimita urmtoarele perioade: Perioada creterii albinelor tinere pentru iernare
27

Ctre sfritul culesului principal (sfritul lunii iulie), puterea familiei de albine ncepe s scad. treptat, ajungnd la 50% fa de nceputul primului cules principal. ncepnd cu prima decad a lunii august, perioad n care se nregistreaz scderea simitoare a culesului, adeseori ncetarea acestuia, activitatea de zbor a albinelor precum i intensitatea creterii puietului se reduce vizibil, totodat nregistrndu-se o mortalitate mare n rndul albinelor. Albinele care rmn sunt foarte uzate, matca ncetinete mult ouatul i albinele alung trntorii din cuib. Apariia culesurilor trzii, de nectar i polen, n aceast perioad, stimuleaz ponta mtcii ns intensitatea creterii puietului nu atinge nivelul din var. Treptat, albinele care au participat la culesurile de var, pier.Albinele ce eclozioneaz n perioada august-noiembrie sunt albinele care vor ierna. Ele triesc ntre 7 i 8 luni. Albinele eclozionate n toamn vor ngriji i hrni puietul de primvar. Dei au vrsta calendaristic mare, aceste albine sunt fiziologic tinere, neuzate. Longevitatea mare a acestor albine se datoreaz faptului c particip ntr -o mic msur la creterea puietului i la activitatea de cules nectar i polen, i datorit acumulrii de rezerv e lipoproteice n corpul gras, n urma consumului intens de pstur. Cu rezerve de hran suficiente n stup i n organism, cu albine tinere,familia este pregtit s intre n perioada urmtoare, Perioada de iernare, a repausului de iarn Pe msura rcirii timpului, o dat cu scderea temperaturii sub 12C, ouatul mtcii, creterea puietului i zborurile nceteaz, familia de albine intrnd n perioada de iernare, a repausului de iarn, care ncepe de din octombrie-noiembrie i se termin n ianuarie-februarie, cnd matca i reia activitatea i n cuib apare puietul. Scderea temperaturii su 12C la familiile slabe i 8C la familiile puternice determin albinele s prseasc fagurii laterali i s se restrng pe fagurii din mijlocul cuibului i s formeze, n dreptul urdiniului, ghemul de iernare, ce are o form apropiat unei sfere. Albinele au adoptat pentru iernare sfera deoarece aceasta are suprafaa minim raportat la un volum maxim fiind astfel forma perfect pentru conservarea temperaturii. Albinele pe perioada iernii sunt active i se organizeaz n intervalele dintre faguri, ntr -o anumit ordine ierarhic. Astfel, la periferia ghemului sunt albinele mai n vrst, ce stau mai aproape unele de altele i formeaz "coaja ghemului". Aceste albine acoper complet intervalul dintre doi faguri, mai ales celulele goale, stnd cu capul orientat spre interiorul celulei i cu aripile puin ridicate, poziie n care rmn nemicate. Coaja ghemului are o grosime de 2,5-7cm, temperatura meninndu-se constant la nivelul acesteia n jurul valorii de 6-8C. Albinele din interiorul ghemului se dispun mai afnat i produc cldur, prin micri caracteristice de picioare, abdomen i aripi (de aici zumzetul caracteristic ce se aude la ascultarea coloniei). n funcie de mrimea populaiei familiei de albine, perioada din an, temperatura exterioar i starea creterii de puiet, n ghem se realizeaz temperaturi diferite. Astfel, de la ncetarea pontei i a creterii puietului i pn la reluarea lor, n mijlocul ghemului se realizeaz temperaturi maxime de 20C (la 0C temperatura exterioar) i pn la 25C cnd afar temperatura este foarte sczut. Cnd temperatura exterioar ajunge aproape de 14C, spre sfritul lunii ianuarie, nceputul lunii februarie, albinele se ncep s se mite mai activ, produc cldur mai mult iar temperatura din ghem ncepe s creasc. Dac n interiorul acestuia, cnd se ncepe creterea puietului, temperatura este de 34 -35C, temperatura cojii ghemului, a stratului extern de albine se menine n jurul valorii de 6-8C. Ct timp sunt n ghem, pe timpul iernii, albinele nclzesc doar ghemul i nu interiorul stupului, diferena de temperatur dintre interiorul stupului i exterior fiind doar de 1-2C. Producerea cldurii n timpul iernii se face pe seama consumului de miere. Albinele se hrnesc cu mierea i pstura care se afl doar n fagurii ocupai de ghem. Ele se mic n sus, pe faguri, apoi spre peretele din spatele stupului. Cantitatea de miere consumat de o familie normal dezvoltat pe timpul iernii variaz ntre 7 i 10kg. Odat cu apariia puietului, spre sfritul iernii, odat cu creterea temperaturii crete i cantitatea de hran consumat, iar familia intr n perioada nlocuirii albinelor btrne, de toamn, cu cele tinere , de primvar. Perioada nlocuirii albinelor care au iernat
28

n perioada cuprins ntre sfritul lunii ianuarie i nceputul lunii februarie, dac timpul este prielnic, familia de albine asigurat cu provizii de hran suficient i protejat de schimbrile brute de temperatur, matca ncepe ouatul. Temperatura din interiorul ghemului urc pn la 34 -35C, crendu-se astfel condiii optime pentru creterea puietului. Pn la zborul de curire matca depune zilnic ntre 20-100 ou zilnic. Dup efectuarea zborului i apariia n natur a nectarului i polenului proaspt, de la plantele melifere cu nflorire devreme i pomii fructiferi, ponta mtcii se intensific ajungnd, n luna aprilie, la o medie de 1000 ou pe zi. La sfritul lunii aprilie familia de albine este format numai din albine eclozionate de curnd. Dac albinele care au iernat pot hrni doar o singur larv, avnd o capacitate de hrnire a puietului foarte redus, albinele tinere, eclozionate primvara, pot hrni 2-3 sau chiar 4 larve. Datorit acestei capaciti mari de hrnire a larvelor posedat de ctre aceste albine tinere, a disponibilitii nectarului i polenului proaspt, a intensificrii pontei mtcii, ritmul de cretere, de dezvoltare a familiei de albine se accelereaz, familia intrnd n urmtoarea perioad, Perioada de dezvoltare a familiei de albine Pe msur ce vremea se nclzete i n natur apare un cules de ntreinere constant, activitatea de ouat a mtcii se intensific (depune peste 2000 de ou n 24 de ore), numrul albinelor care eclozioneaz l depete pe cel al albinelor btrne, epuizate, care mor, iar populaia familiei de albine crete n ritm alert. Dezvoltarea maxim a coloniei de albine se realizeaz n luna mai-iunie, n perioada de nflorire a salcmului. Concomitent cu creterea capacitii de secreie la albinele doici a hranei larvare, a lptiorului de matc, are loc i creterea numrului acestor albine tinere. Dac la nceputul primverii, pentru o albin doic reveneau 3-4 larve, ctre sfritul primverii se ajunge ca 3-4 albine doici s hrneasc o larv. Se produce astfel un dezechilibru ntre numrul de albine doici existente n colonie i numrul larvelor de ngrijit, e surplus de doici, care nemaiavnd de lucru, de hrnit larvele, i consum propriul lptior produs, ceea ce determin dezvoltarea ovarelor acestor albine. Aceast modificare de ordin fiziologic determin i modificarea comportamentelor albinelor doici, albinele devin inactive i familia intr n frigurile roitului. Albinele construiesc mai multe botci, pe marginile laterale i de jos a fagurilor, n care matca depune ou, i hrnesc mai puin matca care scade n greutate, devine mai uoar, apt de zbor. Ouatul scade brusc iar la puin timp dup ce primele botci sunt cpcite, deci n preajma ieirii din botci a mtcilor tinere, matca btrn mpreun cu o parte din albine i trntori prsesc stupul sub form de roi. n a 9-a zi dup ieirea primului roi (roi primar), poate iei al doilea roi (roi secundar) care este mai mic dect precedentul i are matc tnr, nemperecheat. De obicei albinele in captive mtcile tinere n botci, pentru a le elibera pe rnd, n funcie de plecarea roiurilor, ceea ce le face pe acestea s "cnte", s emit sunete repetate i ascuite ce pot fi auzite chiar din afara stupului. Cteodat ns albinele scap nesupravegheate botcile, iar cu o dat cu roiul pleac mai multe mtci virgine. La o zi -dou dup roiul secundar poate iei al treilea roi i peste o zi al patrulea roi, roirea continundu -se pn n momentul n care familia ce a roit va rmne cu mai puin de 1kg de albine. Din cauza inactivitii albinelor n perioada premergtoare roitului, ct mai ales din cauza slbirii familiei de albine prin divizare, tocmai n preajma sau n timpul cules urilor de producie, roitul se soldeaz cu nsemnate pierderi de producie, fapt pentru care este considerat, de apicultorii comerciali, ce urmresc producia, un fenomen nedorit. Dac roitul coincide cu perioada culesului mare (principal), recolta de miere este pierdut aproape n totalitate. Culesul principal se refer la nflorirea masiv a principalelor plante melifere care ofer producii ridicate de miere (salcm, tei, floarea-soarelui). Pentru valorificarea integral a culesului principal este necesar ca familia s aib un numr mare de albine, ntre 60000 i 80000 de indivizi, i s fie inut n permanen n stare de activitate. Apicultorul trebuie s ia toate msurile pentru a menine activ familia de albine pe perioad culesurilor, s se asigure c aceasta este sntoas, c are spaiu suficient pentru depozitarea nectarului i a polenului, pentru ponta mtcii i s evite, prin aplicarea diferitelor procedee, intrarea familiei n frigurile roitului. Sezonul de roire natural dureaz, n ara noastr, de la sfritul lunii mai pn ctre sfritul lunii iulie.
29

Odat cu terminarea culesurilor de producie, pe la sfritul lunii iulie, familia de albine intr, din nou, n perioada creterii albinelor tinere pentru iernare, ciclul se reia.

Cresterea matcilor
Calitatea mtcii este un factor decisiv pentru obinerea unor producii ridicate. De aceea achiziionarea sau creterea n sistem propriu de mtci valoroase trebuie s fie prioritar pentru fiecare apicultor interesat s valorifice superior culesurile de producie. Pentru obinerea mtcilor pot fi folosite mai multe metode: obinerea i folosirea mtcilor din roiurile naturale sau a botcilor din familiile orfane sau care i schimb linitit matca, folosirea cutiei Jenter, decuparea fagurilor cu ou i transvazarea larvelor. Obinerea i folosirea mtcilor din roiurile naturale Atunci cnd familia de albine roiete, albinele lucrtoare construiesc numeroase botci de roire, n special pe marginile laterale i de jos ale fagurilor. Botcile formate de albine n perioada frigurilor roitului pot fi folosite la obinerea mtcilor tinere. Astfel, pe msura formrii botcilor i ajungerii lor la maturitate, acestea sunt tiate cu o bucat de fagure cu o zi sau dou nainte de eclozionarea mtcii (botcile mature, din care mtcile trebuie s eclozioneze n curnd se recunosc dup culoarea lor mai nchis i dup culoarea cpcelului, care este mai deschis la culoare, cu aspect fibros i ros parial). Botca de roire se detaeaz din fagure cu ajutorul unui cuit ascuit, preferabil nclzit, mpreun cu o bucat de fagure lat de 1 -1,5cm i se altoiete pe un fagure, cldit, mai nchis la culoare,din care au ieit cteva generaii de puiet, de preferin cu puiet cpcit i coroni de miere n partea superioar , ntr-o familie orfan sau roi artificial nou nfiinat. Pentru a obine botci de la o familie anume se poate folosi metoda intrrii n frigurile roitului a acestei familii de la care se urmrete luararea botcilor. Pentru aceasta coloniei i se asigur primvara devreme cele mai bune condiii de dezvoltare, de cretere a unui numr mare de puiet i albine tinere (hran suficient, cuib strmtorat pe ct mai puini faguri, pentru pstrarea unui regim termic adecvat, matc de 1an, stup protejat de curenii de aer). n a doua jumtate a primverii (n luna mai), cnd familia este n plin dezvoltare, cu multe albine tinere, se sisteaz introducerea ramelor noi folosite la extinderea cuibului i se ine cuibul strmtorat. Adiional se ntrete cu puiet cpcit, gata de eclozionare. Surplusul de albine tinere, nghesuiala n stup, lipsa spaiului de depozitare a mierii i a celulelor goale necesare pontei mtcii vor determina familia de albine s intre n frigurile roitului i s construiasc un numr mare de botci pe care apoi apicultorul le poate folosi dup necesiti. Din familia intrat n frigurile roitului pot fi luate botcile cu ntreaga ram, nemaifiind necesar tierea lor, pentru formarea unui roi artificial, lsndu-se pe ram doar o botc sau dou, bine crescute de albine, restul botcilor distrugndu-se. Din botcile de roire se pot obine mtci cu abdomenul foarte bine dezvoltat i prolifice ns sunt roitoare, ca i familiile din care au fost crescute, caracterele ereditare motenindu -se din generaie n generaie. De aceea folosirea acestora n nmulire nu este recomandat, producia de miere sau polen putnd fi compromis de intrarea n frigurile roitului a familiilor ce folosesc astfel de mtci. Obinerea mtcilor din botcile familiilor orfane Atunci cnd i pierd matca n mod subit, pentru a-i crete o nou matc, albinele iau n cretere larve de vrst tnr i construiesc, de obicei pe mijlocul fagurilor, botci. Mtcile care eclozioneaz din aceste botci au, de obicei, abdomenul triunghiular i sunt mai mici dect mtcile provenite din botcile de roire. Albinele, atunci cnd i dau seama c au rmas fr regin, se nelinitesc, se panicheaz, i hrnesc abundent larve alese din cuib, dar sunt luate n cretere i larve de vrst mai naintat dect cea optim pentru creterea unei regine (mai mari de 12 ore). Din aceste larve se vor dezvolta mtci inferioare din punct de vedere al calitilor urmrite (prolificitate, productivitate, etc.)
30

care, avnd o vrst mai mare atunci cnd au fost luate n cretere, vor ecloziona i mai repede i i vor omor rivalele, adic mtcile cu vrsta potrivit, relativ de calitate. Apicultorul poate s detaeze cele mai frumoase botci de pe fagure, folosind un cuit ascuit i s le altoiasc pe ali faguri din alte familii orfane sau nuclee sau s ia ramele pe care aceste botci apar i s formeze roi artificiali, iar la familia orfan din care a prelevat botcile de salvare s lase doar o botc, cea mai dezvoltat. Matca care va iei din aceast botc va avea rezultate satisfctoare pentru un an, dup care trebuie schimbat. Obinerea mtcilor din botcile de schimbare linitit Cnd matca este btrn, epuizat sau cnd este mutilat n urma unui accident sau a interveniei apicultorului, albinele cresc maximum 2-3 botci, mari, pe partea central a fagurilor din care vor iei mtci de calitate. n lumea apicol se consider c aceste mtci, provenite din botci de schimbare linitit, sunt cele mai bune. Apicultorul poate obine botci de schimbare linit n trei faze: 1. Stabilirea familei sau a familiilor de albine recordiste cu caliti biololgice i productive deosebite. 2. Amputarea cu ajutorul unei forfecue a aripilor anterioare sau a unui picior din fa a mtcii care trebuie schimbat din cauza vrstei naintate, dar fr s se provoace rnirea sau strivirea unei alte pri anatomice vitale (cap, torace, abdomen) astfel nct matca s-i poat continua ouatul n condiii normale. Din cauza acestei infirmiti aparente (matca nu se folosete de aripi pentru depunerea oulor) albinele din familia respectiv hotrsc nlocuirea ei prin schimbare linitit. Ele construiesc 2 -3 botci pe mijlocul fagurilor n care matca va depune ou, silit de lucrtoare, apoi vor hrni din abunden,cu lptior de matc, larvele din aceste botci ca viitoarele mtci s beneficieze de condiii optime de dezvoltare nc de la nceputul creterii. 3. La 10-12 zile de la amputare se face un control la care se urmrete prezena, numrul i poziia botcilor. Cnd botcile ajung la maturitate (12-14 zile) se procedeaz la scoaterea (decuparea) botcilor i se formeaz tot atia roi cte botci sau rame cu botci sunt, la care se mai repartizeaz nc doi faguri cu puiet cpcit, gata de eclozionare i miere, din aceeai familie n care au crescut botcile, precum i o ram cu fagure artificial destinat clditului. Dac dorim s producem n continuare botci crescute n condiii de schimbare linitit, lsm matca infim mai departe n stupul su. Cuibul se completeaz cu 2-3 faguri cldii de la rezerv i 2-3 faguri numai cu puiet cpcit de la alte familii de albine . Conform aceluiai ciclu de 12 -14 zile, situaia se repet, n cuib sunt 2-3 botci mature, aproape de eclozionare cu care se procedeaz la formarea roiurilor sau a nucleelo r. Repetarea acestor operaii se face pn se obine ntregul necesar de mtci de care este nevoie pentru nlocuirea mtcilor necorespunztoare i pentru dezvoltarea efectivului de familii de albine din stupin. La ultimul ciclu, cnd nu se mai dorete obinerea de botci, n familia respectiv se las o ram cu o botc, urmnd ca matca care eclozioneaz s o nlocuiasc pe mama ei vrstnic i infim. Roii astfel formai, cu mtci crescute prin schimbare linitit, se stimuleaz din dou n dou zile cu ct e 300400g sirop de zahr n concentraie de 1:1 pn ce matca ncepe s depun ou. Dup ce roii cu mtci tinere i-au dobndit autonomia necesar unei familii n dezvoltare, se procedeaz la unificarea familiilor ale cror mtci trebuie s fie nlocuite cu aceste mtci tinere, astfel: Varianta 1. ntr-o diminea linitit se nltur din stup matca veche ce urmeaz s fie schimbat i familia de albine se las n starea de orfanizare pn ctre sear. Acest interval de timp permite dispariia total a orcrei urme de feromoni, ceea ce face ca populaia familiei respective s accepte cu uurin prezena altei mtci sau chiar s o prefere. Se procedeaz apoi la transvazarea ramelor cu faguri i populaia de albine din stupul organizat n familia-roi cu matc tnr, intercalnd, dup ncetarea zborului, ntre cele dou grupe de rame un hrnitor cu 500g sirop de zahr n concentraie 1:1. n ziua urmtoare se scoate hrnitorul i se apropie ramele transvazate de cele din familia primitoare. Varianta 2. Treptat, zilnic, se iau n cursul dimineii cte 1-2 rame cu puiet i albina acoperitoare din familia cu matca veche ce trebuie nlocuit i se introduce dup ultima ram din familia nou cu matca tnr. n felul acesta culegtoarele (care sunt mai agresive i accept mai greu matca nou) se ntorc n familia de la care au fost luate iar doicile, care sunt albine tinere, blnde, rmn s creasc puietul de pe fagurii
31

respectivi. Cnd familia care urmeaz s fie desfinat prin unificare nu mai are dect 4 -5 rame cu populaie, tot n cursul dimineii, se nltur matca veche, epuizat, lsndu-se familia orfan pn dup-masa, seara, cnd se transvazeaz n familia primitoare dup acelai procedeu ca n varianta 1. Folosirea cutiei Jenter Cutia Jenter este un dispozitiv format din mai multe piese din plastic, ce permite creterea mtcilor n botci artificiale, din plastic, fr a mai fi necesar transvazarea larvelor, matca ound direct n botcile fixate n bloc, n fia de plastic sub form de fagure. Este o metod bun, avnd n vedere c mtcile obinute sunt de calitate, fiind obinute devreme, oule fiind depuse direct de matc n botci, ns este o metod costisitoare de timp i operaii, fiind preferat mai puin de productorii de mtci n sistem comer cial. Decuparea fagurilor cu ou A doua zi dup ce familia doic a fost pregtit (orfanizat, hrnit stimulativ cu sirop de zahr i turte proteice), din cuibul familiei de prsil (donatoare de ou sau larve) se scoate un fagure ce conine larve n celule de lucrtoare, n vrst de 1-2 zile, care se duce ntr-o camer nclzit. Pe o mas, cu ajutorul unui cuit bine ascuit i nclzit se taie fii de fagure, care s conin fiecare cte un rnd de celule. Pentru creterea mtcilor se folosesc doar celulele din partea superioar i de mijloc a fagurelui. Fiile de fagure se aeaz pe mas i fiecare se taie la jumtate din nlimea celulelor. Apoi fiile se taie n buci separate, astfel ca fiecare bucic de fagure s aib o celul cu larv. Celula este lrgit la gur, mai apoi, cu un beior de lemn gros de 6mm, rotunjit la vrf, cu atenie, fr a atinge i rni larva. Apoi, cu ajutorul cerii topite, celulele se lipesc de suporturi n care se scufund repede baza celulei. n cazul folosirii di recte a botcilor se pot folosi diferite forme de suporturi (pene, coad de rndunic, ptrate cu tije, etc). Pentru a pregti fagurele n care se vor fixa suporturile cu celulele naturale retezate i lipite cu cear, este bine ca acest fagure s fie introdus n cuibul familiei doici cteva ore, ca s se nclzeasc (se poate folosi, n acest sens, i o camer bine nclzit), fixarea suporturilor cu botci fcndu-se astfel mult mai uor. Ei trebuie s fie mai nchii la culoare (n care s-au crescut cteva generaii de puiet, s conin predominant celule de lucrtoare i s aib n partea superioar o coroni de miere. Celulelele cu larve se pot fixa pe suporturi triunghiulare (pene) din pacaj sau lemn construite din scnduri subiri, lungi de 35mm, cu o grosime de pn la 2mm, limea la captul unde se lipesc celulele de 15mm iar vrful ascuit. Penele se nfing pe ambele fee ale fagurelui n form de zig -zag. Vrful ascuit trebuie s ajung n peretele din mijloc al fagurelui (foia artificial pe car e s-a construit). Distana dintre pene este de 3mm iar dintre rnduri 5mm, astfel c pe o fa de faguri se pot fixa 4 rnduri de 10 -12 pene fiecare. Rama cu pene se aeaz n mijlocul cuibului familiei doici, ntre dou rame cu puiet cpcit. Dac exist mai multe rame cu larve de mtci la cretere, ntre aceste rame se pun, intercalai, faguri cu puiet cpcit. Atunci cnd, n locul penelor, se recurge la fixarea celulelor de larve pe suporturi de lemn (25/25mm, cu grosimea de 5,25mm), lipirea se face ca i pe penele triunghiulare. Suporturile se fixeaz pe 3 -4 speteze de lemn care se introduc n rama de cretere pe nite canale tiate n corpul ramei, cu celulele ndreptate n jos. La o familie cresctoare se pot da ntre 40 i 60 celule cu larve din care vor rezulta ntre 30-40 botci de bun calitate, botci care apoi se vor folosi dup necesiti (formare de nuclee, roi artificiali, recuperarea unei familii orfane, etc.). Metoda are dezavantajul c fagurele cldit din care se taie fiile nu se mai recupereaz. Transvazarea larvelor Aceast metod este folosit, datorit eficienei, rapiditii i bunelor rezultate obinute n urma aplicrii ei, n stupinele mari i majoritatea cresctoriilor comerciale de mtci i are dou variante: mutarea larvelor n botci fr hran larvar, lptior (transvazare uscat sau simpl) i mutarea larvelor n botci n care exist lptior (transvazare umed sau dubl). Pentru executarea lucrrilor este nevoie de rame de dimensiunea celor din cuib, cu lateralele groase (limea de 20-30mm), prevzute cu anuri n care vor intra ipcile cu botci. Acestea sunt prevzute cu guri n care vor intra picioruele botcilor artificiale, suporii pentru botci sau de care se vor lipi botcile confecionate din
32

cear. Pe o ipc de cretere se pot monta pn la 14 botci. ntr-o ram de cretere se pot pune, la distane egale, 3 leauri cu botci. Distana dintre leauri (ntre 5 i 8 cm) permite scoaterea i introducerea acestora cu uurin n rama de cretere i ngduie albinelor s cldeasc botcile fr a fi nghesuite. Apicultorii care doresc s obin doar cteva mtci pe an pot folosi botcile din cear. Acestea se confecioneaz n felul urmtor: ceara se topete ntr -un vas, pe aburi sau ntr-un vas nconjurat de ap foarte cald, ca s nu se ard, apoi, cu un ablon de lemn sau de sticl, se trece la confecionarea botcilor. ablonul se construiete din lemn de tei strunjit, are o lungime de 10cm, unul din capete este uor rotunjit i puin conic, avnd un diametru de 8,5mm. Pentru scurtarea timpului necesar confecionrii botcilor, pe un suport pot fi montate mai multe abloane (beioare) de acest fel. Alturi de vasul cu cear topit se pune un vas cu ap rece n care se introduce vrful beiorului, s se umezeasc, astfel c ceara nu va adera de ablon. Dup ce ceara s-a topit, se cufund n ea vrful beiorului, de 3-4 ori. De fiecare dat cnd se introduce beiorul n cear se scufund din ce n ce mai la suprafa astfel ceara de pe beior se ngroa sub form de cup. Cnd stratul de cear de pe beior este destul de gros se scoate afar din cear, se introduce n apa rece ca ceara s se ntreasc i, nvrtind beiorul ntre degete, se detaeaz nceputul botcii, cupa. Cnd s-au strns mai multe cupe, se lipesc cu cear topit de suporturile de botci din lemn care apoi se monteaz pe ipcile port-botci. Ramele cu ipci se introduc pentru 24 de ore n familia doic, ntre ramele cu puiet. inerea ramelor cu botci din cear n familia de cretere face ca albinele s modeleze i s curee aceste potirae, s le pregteasc pentru primirea larvelor. Botcile de cear nu sunt potrivite pentru cresctorul de mtci ce lucreaz n sistem comercial. Acesta folosete botci artificiale, din plastic, care se monteaz direct pe ipci prin intermediul unui picioru sau a unui sistem de prindere format dintr-o alt pies. Pentru a efectua transvazarea, apicultorul trebuie s folosesc o lanet de transvazare. Aceasta este un instrument, din metal (lanet german) sau bambus i material plastic (lanet chinezeasc). - lanet chinezeasc. -lanet german, de metal. n magazinele ce comercializeaz echipament apicol exist o varietate de lanete, inclusiv instrumente semi automate de recoltare a larvei din celul. Transvazarea simpl (uscat) se realizeaz prin depunerea direct a larvelor n vrst de cel mult 12 ore n botca artificial. Mutarea larvelor se face ridicndu-se larva mpreun cu o parte din lptiorul care se afl sub ele. Dup introducerea botcilor cu larve transvazate n familiile cresctoare albinele doici vor lua imediat n primire larvele transvazate i le vor hrni din abunden cu lptior. Procentul de acceptare de ctre albine a larvelor transvazate depinde de modul n care acestea au fost luate din ce lul, dac nu au fost rnite n timpul transvazrii, dac au fost luate cu destul lptior de matc, dac nu s -au deshidratat din cauza lipsei acestuia sau din cauza inerii, la transvazare, a larvelor n mediu uscat, abundena hranei n natur, dac famil iile doici au fost stimulate, etc. Pentru transvazarea simpl recomand laneta chinezeasc, prin folosirea acesteia operaia de mutare a larvei desfurnndu-se rapid, eficient i cu deranj minim a larvei. Transvazarea dubl (umed) se deosebete de prima transvazare prin faptul c larvele se pun n botci care conin deja lptior sau un alt produs special preparat. Pentru ca lptiorul s aib acelai coninut specific cu al larvelor transvazate (larve n diferite stadii de dezvoltare sunt hrnite cu lptior diferit ca i compoziie, specific vrstei) i acceptarea s fie, deci, mai bun, unii apicultori recurg la dubla transvazare: iniial se face o transvazare simpl, uscat, iar dup acceptarea larvelor, la 12-24 ore de la introducerea acestora n familiile cresctoare, larvele transvazate uscat se nltur i n locul locul lor se transvazeaz alte larve. n felul acesta larvele puse a doua oar n botci beneficiez nc de la nceput de lptior din abunden, specific vrstei, ceea ce permite obine rea unor mtci de o calitate foarte bun. Pentru nlturarea larvelor transvazate prima dat n botci recomand folosirea lanetei germane, de metal, deoarece este rigid i permite luarea cu uurin a larvei din lptior. n cresctoriile comerciale sunt folosite doar botcile artificiale, din material plastic.
33

Dup transvazare, ramele cu botci artificiale se introduc n familiile doici, familii orfanizate cu multe albine tinere, productoare de lptior. Acestea vor lua n primire larvele din botci i le vor hrni din abunden cu lptior de matc. n continuare larvele pot rmne n aceste familii i vor fi crescute n lipsa mtcii pn la recoltare sau pot fi mutate n compartimente separate prin gratii Hanneman de cuibul famiilor cu matc. n ziua a 10-a sau a 11-a de la transvazare botcile se recolteaz din familiile cresctoare, se pun ntr -un incubator portabil (sau n lipsa acestuia ntr-o lad frigorific cu pereii termoizolani, nclzit de la o pung de cauciuc cu ap cald) dac nucleele sunt la distan mare de familiile cresctoare sau n buci de burete prevzui cu guri n care vor intra botcile crescute, acoperii de o bucat de material textil pentru protejarea botcilor de aciunea razelor solare, dac nucleele sunt n imedata apropiere a familiilor cresctoare. La introducerea botcilor nucleele se hrnesc cu sirop de zahr n concentraie 1:1 la care se adaug FumidilB pentru prevenia nosemozei. La 16 zile de la introducerea botcilor n nuclee se recolteaz mtcile, care se introduc n cutiue cu erbet. Cutiuele se aeaz ntr-o ram de stup ce este prevzut cu suporturi din lemn. Rama se introduce mai apoi n banca de mtci (o familie orfan, cu multe albine tinere, ce hrnete i ngrijete mtcile pentru o perioad de timp, pn ce acestea vor fi vndute sau folosite n stupin, dup necesiti). Albinele din banca de mtci se hrnesc din abunden cu sirop de zahr i turt proteic iar sptmnal se introduce o ram cu puiet cpcit ca s existe, n permanen, albine tinere, productoare de lptior de matc.

Cresterea trantorilor
Pentru obinerea unui material biologic valoros este necesar ca n stupinele de mperechere s existe un numr suficient de trntori de calitate, selecionai din familii recordiste, cu origine cunoscut. Pentru realizarea acestui deziderat este necesar s se ia o serie de msuri cum ar fi dotarea familiilor furnizoare de trntori (familii-tat) cu mtci selecionate, care au caractere valoroase, precum i planificarea lucrrilor de cretere a trntorilor n funcie de perioada n care se cresc mtci i momentul din sezon. Pentru ca trntorii s fie api pentru mperechere n momentul n care primele mtci produse n stupin ies la zborul de mperechere, este necesar ca nceperea lucrrilor de cretere a trntorilor s se devanseze cu dou-trei sptmni fa de lucrrile de cretere a mtcilor. Aceast perioad coincide cu nflorirea pomilor fructiferi. Stabilirea acestui decalaj de timp se face lund n considerare ciclul de metamorfoz al mtcil or, 16 zile de la stadiul de ou pn la eclozionare, i pe cel al trntorilor, care este de 24 de zile, durata maturizrii sexuale care este de 7-10 zile la matc i 10-14 zile la trntor. n afar de aceste perioade apicultorul mai trebuie s ia n calcul i timpul necesar pentru pentru pregtirea de ctre lucrtoare a fagurilor n vederea ouatului (2 -3 zile). Pentru creterea trntorilor, cuiburile familiilor-tat se reduc la maximum (prin aceast msur se oblig matc s depun un numr ct mai mare de ou de trntor i se protejeaz termic mai bine cuibul, albinele acoperind n totalitate fagurii din cuib), se stimuleaz cu sirop de zahr i turt proteic dup care, ntre doi faguri cu puiet tnr, se introduce un fagure artificial cu celule de trntor, un fagure cldit, cu celule majoritar de trntori sau o ram clditoare (o ram goal, doar cadrul de lemn, albinele construind n aceasta fagurii cu celule de trntori). La o sptmn dup introducerea fagurilor se controleaz cuiburile familiilor respective dac n aceti faguri matca a depus ou. Cei care nu au fost ouai se iau i se schimb cu faguri cu ou, luai de la alte familii. n acest fel se asigur att creterea larvelor de trntori n familiile n care s -au introdus fagurii ouai ct i ouarea tuturor fagurilor goi, cu celule de trntori. ntr-o familie-tat pot fi meninute doi-trei faguri cu celule de trntori. Matca poate fi pus i n izolator pentru ca s depun oule de trntor n rama aezat n cuib, iar familia se ntrete punndu-i o ram cu puiet cpcit matur aproape de eclozionare, luat de la o alt familie puternic i productiv. Pentru a limita creterea trntorilor n familiile de albine din stupin i a favoriza astfel mperecherea mtcilor doar cu trntorii produi n familiile-tat apicultorul are la dispoziie mai multe metode: folosirea
34

doar a fagurilor de calitate, cu celule predominant de lucrtoare, tierea fagurilor cu celule de trntori (din ramele clditoare sau de pe marginile ramelor cldite, din stup), descpcirea celulelor cu puiet de trntor, folosirea la urdini a gratiilor Hanneman, a capcanelor pentru trntori sau a colectoarelor de polen. Pentru a asigura mperecherea unui numr de 50-70 mtci este necesar creterea de trntori ntr-o singur familie. Prin creterea special a trntorilor NU se asigur o mperechere controlat 100%, se obine doar un procent destul de ridicat de mperecheri cu trntori selecionai. Sigurana mperecherii mtcilor cu trntorii dorii, din familii selecionate, se obine doar prin folosirea inseminrii artificiale. nainte cu circa 3 sptmni nainte de data la care este planificat creterea ultimei serii de mtci creterea trntorilor n familiile special destinate acestui scop poate nceta.

Biologia aparatului reproductor

Aparatul reproductor mascul este compus din: testicule, canale deferente, vezicule seminale, glande mucoase, canal ejaculator i penis. Testiculele sunt situate n cavitatea abdominal, ntre tubul digestiv i cord, fiind fixate, n abdomen, prin intermediul a dou ligamente. Au culoarea galben, un aspect neuniform, la exterior sunt nvelite ntr -o tunic iar n interior conin aproximativ 200 tuburi productoare de sperm (testiole) care se deschid la captul canalului deferent ntr-o camer comun. Dezvoltarea maxim a testiculelor este atins n stadiul de larv, n stadiul de adult dimensiunile testiculelor reducndu-se. Canalele deferente sunt tuburi subiri prin care materialul seminal produs de testiole ajunge n veziculele seminale. Vezicula seminal este partea dilatat a canalelor deferente, rolul acesteia fiind de a colecta i pstra sperma. Se termin ntr-un canal scurt care se deschide pe partea dorsal a glandei mucoase, la baza acestei glande. Peretele canalului deferent i a glandei mucoase dispune de o musulatur foarte puternic, stratificat pe dou sau trei nivele. nspre lumen peretele este format dintr -un strat de celule epiteliale secretorii, nalte. Daca n vezicula seminal aceste celule produc un lichid cu proprieti nutritive i cu rol de suspensie pentru spermatozoizi, n glanda mucoas celulele epiteliale produc mucusul. Glandele mucoase, elemente accesorii ale aparatului reproductor, sunt de forma unor pungi i se deschid la limita de intersecie a veziculelor seminale cu canalul ejaculator. Secreia glandelor mucoase are un pH uor alcalin iar n contact cu aerul sau apa se coaguleaz. mpreun cu secreia veziculelor seminale formeaz lichidul spermatic. Mucusul secretat de aceste glande are rol de diluare a spermei, nlesnind astfel eliminarea ei n momentul ejaculrii. Canalul ejaculator se prezint sub forma unui tub lung, subire i fr musculatur ce unete capetele unite ale glandelor unite cu captul anterior al penisului. Comunicarea canalului ejaculator cu gl andele se realizeaz n momentul mperecherii datorit aciunii musculaturii glandelor. Penisul (endofalusul) este situat n partea ventral a abdomenului, anterior ajunge pn n dreptul segmenului III abdominal. Reprezint organul copulator, este voluminos i se compune din: - vestibul, ce se deschide la exterior prin falotrem; suprafaa membranoas a pereilor interni ai vestibulului este acoperit cu spiculi mruni, orientai posterior; - coarne i cervix, dou formaiuni asemntoare unor pungi largi i ascuite la capete; cervixul conine spiculi mruni, ca i vestibulul; - bulbul, poriunea terminal, umflat a penisului n care se deschide canalul ejaculator. Are pereii subiri, netezi la interior, dorsal i posterior prezint dou plci chitinoa se, tari, alungite, orientate cu vrfurile nspre partea posterior; este plin cu o mas de secreie glandular i cu spermatozoizi; se deschide n cervix printr un orificiu de form triunghiular. Aparatul reproductor femel este constituit din: ovare, oviducte pare, oviduct impar, vagin i punga spermatic. Ovarele sunt dou organe voluminoase, piriforme, situate n partea superioar a abdomenului, deasupra guii.Sunt formate fiecare din 150-180 ovariole (tuburi ovariene) la matc i din 2-12 ovariole la albina
35

lucrtoare. Pe traiectul lor se pot observa strangulaii ce corespund ovulelor n diferite stadii de dezvoltare: la vrful tubului ovarian sunt ovogoniile, n continuare ovocitele, iar n ultima parte, ovulele. n sezonul activ, pentru o pont de 1500 ou pe zi, fiecare ovariol produce cc. 4-5 ou. Oviductele pare i oviductul impar realizeaz legtura ntre ovare i vagin i au rol n eliminarea ovulelor. La matc sunt dispuse sub forma literei Y i, histologic,sunt diferite ntre ele. Pereii oviductelor pare sunt subiri, formai doar dintr-un fascicul foarte slab de fibre musculare unistratificate ce formeaz sculei delicai, cu cute orientate longitudinal, ce permit creterea substanial a volumului. La matca tnr oviductele sunt foarte alungite ns dup nceperea pontei ele se contract, iar ovarele cresc n dimensiuni. Oviductul impar dispune de o musculatur foarte puternic, iar segmentul transversal al lui (ce are o deschidere anterioar de 0,33mm) nu se mai poate li aproape deloc. Din aceast cauz oul (ce are diametrul de 0,39-0,42mm) n momentul trecerii prin acest oviduct ia o form elipsoidal. Spermateca este situat deasupra oviductului impar, respectiv desupra vaginului, avnd n partea anterioar aparatul vulnerant (acul). Constituie rezervorul pentru depozitarea spermei, avnd diametrul de 1,2-1,3mm i un volum de cc.1mm3. Suprafaa spermatecii este strlucitoare, argintie. Peretele spermatecii este tare, transparent i acoperit la exterior de o reea fin de trahei cu ro l de aprovizionare cu oxigen a spermatozoizilor din lichidul seminal aflat n spermatec. La mtcile virgine, nefecundate, coninutul ei este un lichid limpede, ca apa,iar la cele mperecheate, fecundate, lichidul din interiorul spermatecii are un aspect albicios, aspect dat de mnunchiurile de spermatozoizi din interiorul ei. Ductul spermatic (ductus spermaticus) realizeaz legtura ntre spermatec i oviduct. n poriunea ncovoiat a acestuia este nconjurat de fascicule musculare puternice ce contribuie la transportul spermei n spermatec, acionnd ca o adevrat pomp, i, probabil, intervin n eliberarea spermei. n duct se deschid dou canale ale glandelor mucoase ale spermatecii, glande ce mbrac spermateca la exterior i a cror secreie are rol nutriviv pe perioada depozitrii spermatozoizilor pentru mai muli ani i care acioneaz, totodat, ca un "activator" a migrrii acestora. Oviductul impar se deschide n punga genital. Aceasta este format dintr -o poriune exterioar (punga copulatoare - bursa copulatrix) ce se deschide la baza acului i o poriune situat anterior, vaginul. Vaginul reprezint ultima poriune a aparatului reproductor femel. Este format dintr-un perete elastic, pliat, cu adncituri. Datorit elasticitii sale forma lui se poate schimba cu uurin, n funcie de extensia abdomenului. Orificiul vaginal, legtur lui cu camera acului, este o fant transversal ce apare ca o umfltur cutat n mijlocul bursei copulatrix, fiind nchis n poziie de repaus. Diametrul orificiului vaginal este de 0,65-0,68mm.

Tehnica inseminrii
Inseminarea artificial este o tehnic ce presupune utilizarea unor instrumente speciale: macroscopul, butelia de dioxid de carbon, lampa cu lumin rece, penseta, aparatul de inseminare i alte acce sorii mici. Macroscopul este un aparat optic asemntor microscopului ns cu o putere de mrire mult mai mic dect acesta, folosit pentru a avea o vizibiliate mai bun n timpul inseminrii. Poate avea un singur vizor sau poate fi binocular, cu dou vizoare pentru cei doi ochi. Acestea sunt recomandate deoarece la examinare ambii ochi rmn deschii, fiind astfel foarte comod pentru inseminator s lucreze cu aparatul de inseminare. Acesta trebuie inut sub macroscop i puin n lateral, de aceea macroscopul trebuie s fie aezat pe o tij care s-i permit s se ridice la nlimea cerut. Opional poate fi dotat, ca i n imagine, cu o camer video care transmite semnalul la un monitor, ntreaga operaiune de inseminare putnd fi urmrit de la acest monitor sau nregistrat pe suport cd sau dvd. Butelia de dioxid de carbon este o butelie de oel ce conine dioxid de carbon necesar "adormirii" mtcilor supuse interveniei de inseminare. Se folosete dioxidul de carbon deoarece acesta are un efect asupra mtcilor de amorire, de pierdere a cunotinei, astfel mtcile sunt docile n timpul interveniei, linitite i permit astfel introducerea fr probleme a acului siringii de inseminare n vagin. Presiunea dioxidului de carbon care intr n tubul n care
36

este fixat matca trebuie s fie constant i cantitate de CO2 bine dozat, o cantitate de dioxid de carbon prea mare administrat mtcii dintr-o dat putnd avea efecte negative, de durat. De aceea buteliile de CO2 folosite la inseminare sunt, n general, de dimensiuni mici (nu este necesar prea mult gaz), i sunt prevzute cu regulator de presiune. Cantitatea de bioxid ce iese din tub poate fi verificat ntr -un vas cu ap, frecvena de formare a bulelor n ap fiind un indicator empiric, dar eficace, al debitului de CO2 expulzat. Lampa cu lumin rece este o lamp care lumineaz far a emite cldur, deci fr a emite raze infraroii. Lumina este rece deoarece toat radiaia termic s-a filtrat n interiorul acestei lmpi. Pentru inseminare este important folosirea acestui tip de lumin deoarece fasciculele de lumin rece emise de lamp ofer o vizibilitate bun a abdomenului mtcii i mpiedic regina s nu se nclzeasc att timp ct dureaz intervenia, deci o protejeaz de cldura excesiv emis de sursele de iluminat comune. Dac s-ar folosi aceste surse standard, cldura emis de acestea ar ridica temperatura mtcii, ar neliniti -o i ar face astfel s se mite, chiar i incontient. Procedura de inseminare s-ar desfura, n aceste condiii, foarte greu, ar fi aproape imposibil de lucrat. Penseta este un instrument folosit pentru prinderea acului. Prin tragerea acestuia ctre marginile laterale ale abdomenului se expune vaginul, locul de inserie al siringii. Abdomenul se poate menine apoi deschis, la captul su distal, prin utilizarea crligelor aflate n dotarea aparatului de inseminare. Penseta mai este util n prinderea, manipularea i aplicarea plcuelor cu numere pe toracele mtcilor inseminate. Aparatul de inseminare este principalul instrument folosit n inseminarea artificial a mtcilor i const din mai multe piese, diferite n funcie de modelul aparatului. Pe pia exist mai multe tipuri de aparate de inseminare, toate se bazeaz pe aceleai principii de funcionare, folosirea unui tip sau altul depinznd de preferina practicianului. Aparatul de inseminare este compus dintr-un sistem de contenionare a mtcii format dintr-un crlig sau dou, n funcie de aparat, o siring ce conine lichidul seminal colectat de la trntori i un siste m mecanic de ghidare al siringii n poziia dorit. Alte accesorii folosite n inseminare sunt soluia salin folosit la pomparea lichidului seminal prin siring, vaselin alb pentru sigilarea tuburilor cu sperm, erveele umede. Procedura de inseminare se desfoar pe mai multe faze. Acestea sunt: 1. Pregtirea mtcilor virgine pentru inseminare. La cteva zile de la eclozionare mtcile se pun n izolator pentru a preveni ieirea acestora la mperechere. 2. Colectarea spermei de la trntori, folosind n acest scop siringa din dotarea aparatului de inseminare. Materialul seminal poate fi pstrat fr a-i pierde viabilitatea timp de o sptmn, la temperatura camerei. 3. Imobilizarea i fixarea mtcii n piesa rotund a aparatului de inseminat, cu capu l n jos, nspre sursa de dioxid de carbon. 4. Gazarea cu CO2 i adormirea mtcii. 5. Fixarea i introducerea acului de sticl al siringii n vaginul mtcii, circa 1 -2mm. 6. Introducerea n matc, prin acionarea mecanismului cu care este dotat siringa, a aprox. 6microlitri de material seminal. 7. Retragerea acului. 8. Luarea mtcii din piesa rotund a aparatului i marcarea acesteia prin aplicarea unei plcue cu numr sau tierea ptrimii superioare a unei aripi. 9. Introducerea mtcii n cuc i observarea trezirii. 10. Introducerea cutiuei n care se afl matca ntr-un nucleu n vederea eliberrii mtcii de ctre albinele lucrtoare.

Stupii
Albinele i stabilesc adpostul, n mod natural, n scorburi de copaci, crpturi de stnci, stlpi, poduri s au n alte locuri care le ofer protecie mpotriva interperiilor. nc din vechime, omul a adus albinele n preajma
37

locuinei sale, ncercnd astfel s valorifice produsele oferite de albine, n special mierea i ceara. Stupii sunt construcii din lemn sau poliuretan fcute de om pentru adpostirea albinelor n vederea exploatrii economice a acestora. La nceput albinele au fost adpostite n stupi simpli (trunchiuri de copaci scobite, conie), n care nu era posibil intervenia omului, fagurii erau fici, nu se puteau lua, extrage mierea i refolosi. Acum se folosesc stupi sistematici, cu rame mobile, ce fac posibil intervenia omului n cuib i folosirea raional a tuturor produselor apicole. n practica apicol sunt folosite mai tipuri de stupi. La noi n ar, cei mai folosii stupi sistematici sunt: - Stupul orizontal - Stupul vertical cu magazine - Stupul multietajat n stupi albinele i formeaz cuibul, se dezvolt i desfoar activiti specifice cum ar fi culesul de nectar, polen i propolis, creterea larvelor, cldirea fagurilor, etc. Indiferent de tipul stupului (orizontal,vertical cu magazine sau multietajat), prin modul lui de construcie trebuie s asigure familiei de albine urmtoarele condiii: - s fereasc colonia de interperii (ploaie, vnt, cureni de aer, umezeal, ari); - s aib un volum suficient, s fie ncptor, s asigure spaiul necesar dezvoltrii maxime a familiei de albine pimvara-vara i depozitrii rezervelor de miere i pstur; s permit micorarea sau mrirea volumului prin adugarea de rame sau corpuri, n raport cu ciclul de dezvoltare a coloniei pe timpul anului i cu evoluia culesurilor; - s aib o greutate care s permit transportul cu uurin dintr -un loc n altul (important pentru pastoral); - la inspecie, prin dispunerea ramelor, podioarelor, diafragmelor, corpurilor i a altor accesorii s se stnjeneasc ct mai puin activitatea coloniei de albine; - dimensiunile constructive ale prilor componente s fie standard, s aib aceleai dimensiuni p entru a putea folosi cu uurin materialele apicole noi comercializate n magazinele specializate i pentru a se putea muta dintr-un stup n altul; - s fie construit dintr-un material rezistent, uor (lemn, poliuretan) care s ofere protecie la ocurile mecanice i la atacurile oarecilor. Ca regul general, pentru nfiinarea unei stupini este foarte important ca stupii s fie de acelai tip, cu ram unic, de aceleai dimesiuni. Indiferent de tipul stupului, el este alctuit din urmtoarele pri principale, fixe sau mobile: fund, corp, podior i capac. Opional mai poate fi dotat cu diafragme, hrnitoare, gratii Hanneman precum i alte accesorii folosite ntr-un scop sau altul. Stupul orizontal n ara noastr se folosete stupul orizontal STAS nr.4170/1976. n acest tip de stup dezvoltarea familiei de albine se face pe orizontal fa de sol. Acest stup este confecionat din scndur de 24mm grosime. Fundul este fix, confecionat din scnduri ncheiate ntre ele n faluri i aezate n lungimea stupului i este ntrit n partea posterioar cu dou bare transversale cu seciunea de 50 x 30mm i o lungime de 516mm. Corpul are forma paralelipipedic, fiind confecionat din scnduri aezate longitudinal, ncheiate n fal simplu i are dimensiunile exterioare de 516 x 828 x 400mm, iar cele interioare de 450 x 780 x 380mm. Volumul util al stupului este de 0,116m3 sau 116l. Peretele frontal are, n partea sa inferioar, dou urdiniuri nalte de 20mm, diferite ns ca mrime, primul avnd lungimea de 300mm iar cellalt de 150mm. Capacul mbrac partea de sus a stupului pe 20mm, sprijinindu -se pe brul corpului, este rabatabil, fiind prevzut cu dou balamale cu care se fixeaz de corp. Dimensiunile exterioare ale capacului suntde 917 x
38

605 x 110mm. Partea superioar a capacului este plan, fiind construit de scndur subire, de 10mm. n pereii laterali sunt dou deschideri longitudinale, lungi de 380mm i nalte de 30mm prevzute cu sit metalic cu ochiuri de 2-2,5mm, n strat dublu, care au rolul de a asigura ventilaia pe timpul zilelor de canicul, n timpul marilor culesuri sau pe timpul transportului la pastoral. Stupul orizontal este prevzut cu 20 de rame, dou diafragme (de reducere a cuibului i de separare) i 6 scndurele de podior, confecionate din scndur subire precum i cu un dispozitiv de fixare a ramelor pentru transport. Ramele din interiorul stupului orizontal au urmtoarele dimensiunile exterioare: lungimea 435mm, limea 300mm, speteaza de sus are 470mm lungime, 25mm lime i 20mm grosime, iar spetezele laterale au grosimea de 10mm, limea de 37mm n partea superioar i de 25mm n partea mijlocie i inferioar, avnd n partea de jos un canal dreptunghiular n care intr i se fixeaz speteaza inferioar care are o seciun e ptrat (10 x 10mm). Diafragmele sunt construite din scnduri de 15mm grosime sau placaj i sunt ntrite jur mprejur cu o ram de 30mm lime, prevzut cu nut iar la dimensiuni i funcionalitate nu sunt identice. Prima diafragm servete la separarea familiei de albine ajuttoare (diafragm etan sau separatoare) i are dimensiunile de 484 x 330 x 15mm, speteaza de sus 470 x 20mm care formeaz umerae de 20 x 11mm pentru sprijinirea diafragmei pe falurile corpului de stup. Cu ajutorul acestei diafragme interiorul stupului se mparte n dou compartimente, izolate unul de altul. Diafragma ajunge pn la fundul stupului, iar sus pn la faa inferioar a scndurelelor podiorului, astfel c albinele nu pot trece dintr -un compartiment n altul. Pentru o mai bun etaneizare, pe fundul stupului i pe pereii laterali, lng diafragm, pot fi btute ipci subiri care acoper eventualele spaii libere create de suprafaa deformat a pereilor sau a marginilor diafragmei. Cea de-a doua diafragm se folosete pentru reducerea cuibului, are aceleiai dimensiuni ca i prima, n afar de nlime, fiind mai scurt cu 20mm (310mm) deci este la nivel cu speteaza de jos a ramelor, permind circulaia albinelor n spaiul liber format ntre partea de jos i fundul stupului. Diafragma reductoare a cuibului, pe o fa, n partea de sus, este prevzut cu cte dou distanatoare. Dispozitivul pentru transport este alctuit dintr-o bar de fixare care se aeaz perpendicular pe rame. Rolul acestui dispozitiv este de a rigidiza ramele n stup pe timpul transportului, de a nu permite micarea, deplasarea acestora i, implicit, strivirea albinelor. Stupul vertical n practica apicol din ara noastr este standardizat stupul vertical cu un corp i magazin STAS nr.1138/80. n acest tip de stup dezvoltarea familiei de albine se face tot pe orizontal fa de sol, ca i n cazul stupului orizontal. Diferena fa de acesta este c, pe lng ramele de cuib, de 300mm, n care albinele cresc puiet, stupul vertical are i rame mici, puse n magaziile aezate deasupra corpului, n care albinele pun exclusiv miere. Avantajul acestui tip de stup este, aadar, diferenierea clar ntre cuib i ramele din care se extrage miere, uurina cu care se poate extrage mierea i faptul c familia de albine se deranjeaz la extracie foarte puin. Fundul stupului este fix. Corpul stupului are o form aproape ptrat i conine 10 rame de cuib de 435 x 300mm. deasupra corpului pot fi fixate, pe brul care l nconjoar lateral sus i n falurile superioare una sau dou magazine. Ramele de magazin sunt la dimensiuni ca i la stupul orizontal, singura diferen fiind nlimea acesora, de 162mm. Au deci dimensiunile exterioare de 435 x 162mm, dimensiunile interioare de 415 x 134 mm i o suprafa a fagurelui n ram de 55, 610 mm2. Stupul vertical cu magazine se este potrivit pentru stupritul pastoral deoarece permite luarea magazinelor de pe corp, transportul lor separat, deci este mai uor dect stupul orizontal i permite obinerea de miere de calitate, pe sortimente distincte de flor. Stupul mutietajat

39

Stupul multietajat STAS nr.8128/1977 este conceput dup stupul de tip Langstroth i Rooth i face parte din categoria stupilor verticali de mare capacitate. Practic, n timpul unui mare cules, volumul stupului poate fi mrit foarte mult, prin suprapunerea a dou, trei sau mai multe corpuri. Dei cere o anumit pregtire n manipularea corpurilor, acest tip de stup este cel mai mobil, permind folosirea celor mai noi i eficiente metode de cretere i exploatare a familiilor de albine. Este recomandat i datorit faptului c asigur albinelor condiii de cretere asemntoare cu cele naturale (scorbur), cuibul dezvoltndu-se, n raport cu solul, pe vertical. Volumul stupului poate fi mrit mult prin adugare de corpuri, n raport cu cantitatea de puiet depus de matc i de starea culesului. Caracteristicile principale ale stupului sunt urmtoarele: fundul i corpurile construite din scndur, grosimea pereilor este de 25mm, corpurile se mbin fr fal iar pe timpul transportului prinderea corpurilor,a fundului i a capacului realizndu-se cu ajutorul unor tije interioare sau chingi. Prile componente ale stupului sunt: fundul stupului, corpurile (n mod obinuit n numr de 3), ramele, hrnitorul, podiorul, rama de ventilaie, capacul telescopic, tijele de fixare, blocul de urdini i nchiztorul de urdini. Fundul n acest model STAS este mobil, cu o singur fa utilizabil. n prezent se utilizeaz din ce n ce mai mult fundul dublu, cu ambele fee utilizabile. Are lungimea de 550mm, depete corpul din fa cu circa 60mm formnd astfel scndurica de zbor. Este construit din scnduri groase de 20mm, ncheiate n fal i prinse ntr-o ram pe trei pri sau dintr-o bucat de placaj gros cu leauri pe cele trei margini, nalte de 20mm. Corpul este construit din scnduri care se ncheie n fal, ntre ele pe lateral i la coluri n coad de rndunic ( din experiena mea i a altor stupari care folosesc acest stup recomand totui mbinarea la coluri n fal simplu, n felul acesta corpul este mai rezistent la ploaie, nu putrezete la mbinri aa de repede). Dimensiunile exterioare ale corpurilor sunt 490 x 420 x 245mm, iar cele interioare de 450 x 380 x 245mm, avnd un volum util de 0,126 m3 sau 126 litri (calculat pentru 3 corpuri). Grosimea tuturor pereilor este de 20mm. Pereii din fa i din spate ai corpurilor sunt prevzui n partea de sus, pe interior, cu cte un fal de 17mm nlime i 10mm adncime pentru sprijinirea umeraelor ramelor. Pentru protecia mecanic a marginilor falurilor, opional poate fi ataat o bucat de tabl sau un distanier de rame metalic. Pereii laterali ai corpurilor sunt strpuni pe toat nlimea de un orificiu cu diametrul de 10mm prin care se i ntroduce tija de fixare a corpurilor n timpul transportului la pastoral. n exterior corpurile au dou scobituri cu o adncime de 10mm care servesc ca i mnere. Alternativ mnerul poate fi confecionat dintr-o bucat de lemn cu grosimea de 20mm i lungimea de 490mm. Acest tip de mner asigur o priz mai bun la mutarea i transportul corpurilor grele, pline cu miere.
40

Ramele, cte 10 n fiecare corp, au dimensiunile exterioare de 435 x 230mm, cu leaul superior de 25/18/470mm cu umerae de 9mm grosime, iar lungimea interioar este de 415 x 202mm. Spetezele laterale au o grosime de 9mm cu profil pentru distanare. Speteaza inferioar este de 15/7/417mm. Hrnitorul const dintr-o ram de lemn cu pereii nali de 60mm, restul dimensiunilor fiind identice cu cele ale corpului. Pe pereii laterali, n interior, are dou adncituri n care intr dou leauri demontabile (150/30/395mm), pe care se sprijin o tav din tabl galvanizat cu dimensiuni interioare de 384/370/45mm. Printr-un perete despritor prevzut spre fund cu un orificiu, tava este mprit n dou compartimente inegale, avnd cte un grtar plutitor. Capacitatea maxim a hrnitorului este de 7l sirop de zahr. Prin nchiderea orificiului din peretele despritor al tviei cu un dop de cauciuc se folosete doar un singur compartiment i astfel se pot da cantiti mai mici de hran, de pn la 1l sirop de zahr. Rama hrnitorului poate fi folosit i n alte scopuri. Aezat peste tav, ntre corp i rama de ventilaie, formeaz un spaiu de refugiu n timpul transportului. Intercalat ntre fund i corp permite folosirea ramelor standard orizontal (435 x 300), atunci cnd se face trecerea, conversia de la stupul orizontal la cel multietajat sau cnd familia din multietajat este ajutat, ntrit cu rame cu puiet cpcit, gata de eclozionare luate din stupi orizontali. n stupul multietajat mai poat fi folosite i hrnitoarele de ram, de lemn sau plastic, de diverse capaciti. Podiorul propriu-zis sau podiorul separator are tblia de 10mm grosime iar n centru este prevzut cu o fereastr dreptunghiular de 60/140mm, acoperit pe ambele fee cu plas de srm. Rama podiorului are pe trei laturi cte dou urdiniuri, aezate paralel, pe o fa i pe alta a tbliei, care servesc la devierea albinelor din familia ajuttoare (aezat deasupra podiorului, peste familia de baz), prin nchiderea unuia i deschiderea celuilalt, familiei ajuttorare deschizndui-se n acest scop un alt urdini pe alt latur a stupului dect cea folosit la devierea albinelor. Rama de ventilaie const dintr-o ram de dimensiunea corpului pe care se prinde o plas de srm. Deasupra plasei, pe stinghiile laterale ale ramei se fixeaz dou leauri de 50 x 35mm ale cror capete au cte o scobitur adnc de 20mm n care se fixeaz capacul. n leaurile laterale sunt de asemenea orificii pentru tijele de fixare. Capacul telescopic are tavanul drept, gros de 10mm, nvelit la exterior cu tabl zincat, care mbrac pereii laterali n partea de sus pe o lime de 20mm i se sprijin cu leaurile laterale pe podior. Capacul are o ram exterioar cu seciunea de 90 X 20mm i, la interior, este prevzut pe lungime cu cte dou leauri cu seciunea de 50 x 20mm, ntre capetele crora este lsat un loca pentru captul tijei cu piuli. Cu aceste leauri capacul se sprijin de podior, formnd un spaiu n care se poate aeza n toamn materialul izolant (saltelue de paie, polistiren, etc.). Blocul pentru urdini se formeaz dintr-o ipc cu seciunea de 20 x 20mm i lungimea de 375mm. Este prevzut pe o fa cu o scobitur de 153 x 9mm, iar pe alt fa cu o scobitur de 50 x 9mm permind astfel micorarea urdiniului la dimensiunea dorit, n caz de furtiag sau iarna. Poziia blocului este determinat de dou cuie btute la interior, pe fundul stupului. nchiztorul de urdini se execut dintr-o scndur cu seciunea de 15 x 35 x 415mm, avnd la ambele capete cte o scobitur de 20 x 21mm i se prinde cu un cui de corpul stupului. Este folosit atunci cnd coloniile se mut n pastoral sau cnd trebuie nchise atunci cnd se fac tratamente fitosanitare. Tijele sunt confecionate din oel, au o lungime de 991mm i diametrul de 8mm, la un capt au un filet pe o lungime de 70mm pe care se nurubeaz o piuli cu fluture, iar la captul cellalt au un orificiu prin care se trece o siguran. Lungimea tijei permite fixarea tuturor prilor componente ale stupului cu excepia capacului. Din cauza lungimii fixe a tijelor se pot mpacheta doar stupii echipai cu toate piesele. Pentru a nltura acest inconvenient n locul tijelor de oel se pot folosi cabluri metalice, din oel zincat, gros de 4,5mm, care are un capt fixat ntr-o eav iar cellalt este prevzut cu un urub cu mandrin (clete). Principalele avantaje ale stupului multietajat sunt urmtoarele: asigur dezvoltarea familiilor puternice, respectnd dezvoltarea pe vertical a acestora i oferindu -le spaiu suficient, piesele sunt mobile, putnd fi schimbate/curate/nlocuite cu uurin, permite mnuirea grupelor de rame cu ntreg corpul n loc de mnuirea fiecrei rame n parte, cum este n cazul stupului orizontal, reducnd prin aceasta volumul de
41

munc al apicultorului. Toate acestea fac din stupul multietajat alegerea optim pentru practicarea unei apiculturi moderne, intensive.

Uneltele apicole
n afar de stupi apicultorul, pentru efectuarea diferitelor lucrri din stupin folosete o serie de unelte apicole care ar putea fi categorizate, dup utilizarea lor, n: - echipament de protecie a apicultorului - unelte pentru examinarea i ngijirea familiei de albine - unelte i echipament pentru creterea mtcilor - unelte pentru extragerea, prelucrarea i pstrarea mierii - unelte pentru extragerea i prelucrarea cerii - adposturi folosite n efecturea diferitelor lucrri apicole Echipamentul de protecie al apicultorului. Din aceast grup de echipament apicol fac parte: masca apicol, alopeta sau geaca, cizmele i mnuile apicole. Masca apicol este folosit pentru protejarea capului, feei i, n special, a ochilor de neptu rile albinelor. Este realizat din materiale diferite (metal, estur, plas de srm sau plastic) i are forme diferite. Poate fi exclusiv din metal (plas de srm de form oval cu marginile ntrite ntr-o ram de tabl cositorit de care se prinde o pnz ce protejeaz capul i gtul - nerecomandat pe timpul verii, cnd este foarte cald se nclzete excesiv) sau poate fi format din dou piese separate (plrie din pnz sau plastic prevzut cu crlige pe margine de care se prinde voalul din estur de material textil cu ochiuri de 2,5mm. Valul, la unele modele, este ntrit pe margine i este pliabil.). alopeta este confecionat dintr-o singur pies de pnz, este de culoare alb i are la ncheiaturi, la mini i picioare elastice care strng materialul pe lng corp pentru a nu permite ptruderea albinelor. Geaca ofer protecie doar de la bru n sus, pe lng gt are fermuar prin care se poate ataa o masc. Cizmele apicole sunt din cauciuc i protejeaz picioarele de nepturile albinelor. Mnuile apicole sunt fabricare din cauciuc subire sau piele fin. Unele modele, pentru o mai bun protecie a minii i antebraului, au ataat material textil ce ajunge pn aproape de cot, prevzut la capt cu elastic. Mnuile apicole sunt utile pentru cei care sunt sensibili la nepturile de albine n zona minii sau primvara i toamna, n general n perioadele lipsite de cules, cnd albinele sunt foarte agresive. Uneltele pentru examinarea i ngijirea familiei de albine sunt: dalta apicol, afumtorul, scrarul,cletele de ram,peria apicol,scaunul apicol, lada de lucru i suportul pentru rame. Dalta apicol este o unealt confecionat din oel, de diferite forme i mrimi. Modelele de dli apicole sunt variate, fiecare model fiind folosit cu mai mult eficien i uurin n unele lucrri. Modelul STAS 4189-53 este format dintr-o plac de oel groas de 5mm, avnd un capt ndoit n unghi drept pe o lungime de 20mm, are capetele lite i ascuite n form de dalt. Un alt model de dalt, asemntor, are lungimea de 24cm, partea ndoit n unghi drept de 25mm i limea de 40mm la captul ascuit, sub form de dalt. Un model eficient de dalt este cel format dintr-o singur bucat de oel, nendoit n unghi drept, dreapt, cu lungimea de 265mm, sub form de dalt ascuit la unul din capete iar la cellalt cu un crlig cu treapt (scria) cu care se ridic ramele din stup. Pentru examinarea nucleelor poate fi folosit o dalt mai mic, cu lungimea de 190mm, ndoit n unghi drept, cu marginile sub form de dalt ascuit. De obicei daltele au n corpul de metal o scobitur ce se ngusteaz la capete folosit pentru extragerea cuielor din rame i corpuri de stupi. Afumtorul este folosit pentru a produce fum n timpul examinrii familiilor de albine. Administrarea de fum la deschiderea stupului nu linitete albinele, ci, din contr, le panicheaz. Atunci cnd simt fumul, la albine se declaneaz un reflex necondiionat, pstrat din vremuri strvechi, cnd i aveau cuibul n pduri iar ac estea erau mistuite
42

de incendii. Ele se reped la faguri i-i umplu gua de miere, n disperarea lor de a salva mcar ceva din ce au agonisit. Avnd atenia distras, albinele permit apicultorului s intervin n stup. n general un afumtor se compune din corp, capac i foale. Corpul are form cilindric, din tabl zincat sau inox, groas de 0,5-1mm, avnd la interior un corp mobil de ardere prevzut n partea inferioar cu un grtar metalic. n partea de jos a corpului, sub grtar, exist un orificiu prin care ptrunde aerul suflat de foale. De corp este montat, cu ajutorul uruburilor, o pereche de foale format din dou scndurele prinse pe o latur n unghi mobil, celelalte trei pri fiind unite printr-un burduf din palt velur de 1,5mm, policlorur de vinil sau piele groas. Paletele foalelor sunt meninute deprtate una de alta cu ajutorul unui arc spiral fixat ntre ele. Burduful este acionat manual. Prin acionarea foalelor se antreneaz n partea inferioar a corpului un curent de aer care mpinge, prin orificiul corpului, fumul produs ca urmare a arderii diferitelor materiale (crpe, iasc, palei etc.). Capacul afumtorului este rabatabil, sub form de con sau rotund i formeaz un co de evacuare a fumului. Mrimea afumtoarelor este diferit, n funcie de necesarul de fum. n examinarea coloniilor de albine africanizate, pe lng echipamentul de protecie obligatoriu, apicultorii folosesc afumtoare de dimensiuni mare, capabile s produc un cantitate mare de fum ntr -un timp scurt. Scrarul sau ridictorul de rame este o pies de oel sub form de lam zimat, cu vrful curbat, prevzut cu un mner. Scrarul, prin intermediului picioruului de metal cu care este prevzut se sprijin de ramele cuibului, le distaneaz, apoi, printr-o micare de sus n jos, prin introducerea captului curbat sub o ram, ridic rama respectiv, ce trebuie examinat. Unele modele de dalt apicol au ncorporat un sistem de ridicare asemntor scrarului. Cletele de ram este o unealt folosit la extragerea din stup a ramelor i examinarea acestora. Este format din dou pri metalice, sub form de clete, cu mner, care au la unul din capete coli ce ptrund sub sau n lemnul ramei. Se formeaz astfel o priz de prindere bun i rama poate fi scoas cu uurin din stup, fr ca apicultorul s fie nepat la degete. Unii cleti de ram au sudat o dalt apicol pe unul din mnere cu care se poate desprinde ramele lipite cu propolis, distana, fcnd astfel uoar extragerea lor pentru examinare. Peria apicol se folosete pentru ndeprtarea albinelor de pe faguri, pereii stupului, echipament etc. i este confecionat din pr de cal sau fire de relon de culoare alb -glbuie cu o lungime de cc. 65-67mm. Mnerul este confecionat din lemn sau material plastic. Scaunul apicol are rol att de scaun ct i de ldi pentru transportul sculelor i instrumentarului apicol necesar lucrrilor din stupin. Exist mai multe modele de scaune apicole, de la taburet pn la scaun nalt sau eav de PVC fixat cu ajutorul chingilor de mijlocul stuparului. Lada de lucru se folosete pentru protecia ramelor cu miere scoase din stup de atacul albinelor hoae i transportul acestor rame spre camera de extracie sau pentru mutarea ramelor cu puiet ntre colonii. Pentru a fi ct de uoar este construit din foi de placaj prinse pe un schelet de lemn. n partea de sus are un mner din piele sau plastic. Capacitatea lzii este de 5 -6 rame iar nlimea ei este n raport cu tipul ramelor folosite n stupin. Suportul pentru rame este folosit pentru susinerea temporar a ramelor scoase din stup. Const dintr -un cadru de fier cu umerae sau, la un alt model mai mare, care poate susine i corpuri de multietajat sau magazii de miere, dintr-un cadru de lemn de o lime puin mai mic dect corpul de stup sau magazia i compartimentat. Uneltele i echipamentul pentru creterea mtcilor sunt: izolatorul, laneta de transvazare, botcile artificiale, ramele cu ipci pentru botci, nucleele de mperechere, cutile pentru mtci i kiturile de marcare. Izolatorul const dintr-un cadru de lemn sau metal care are pereii laterali formai din gratie Hanneman. n izolator ncape doar o singur ram de stup. Izolatorul este folosit pentru a separa rama introdus n el de ramele stupului oblignd astfel matca s ou doar n fagurele din rama respectiv.
43

Laneta de transvazare este un instrument folosit la luarea larvelor n vrst de cel mult 12 ore din fagurii cu puiet i mutarea acestora n botci. Exist lanete din metal (germane) formate dintr -o bucat de inox ndoit la capete i puin mai lat i lanete din plastic i lemn de bambus (chinezeti) al cror capt este flexibil, putnd ptrunde cu uurin pe sub larvele ce urmeaz a fi transvazate. Botcile artificiale sunt potirae confecionate din plastic ce, dup transvazarea larvelor, au rol de baz pentru creterea botcilor. Sunt mai multe modele de botci, unele cu picioru de plastic ce se introduce n orificiile fcute n ipcile de cretere, altele cu urub, etc. Datorit faptului c sunt construite din mat erial plastic rezistent, pot fi reutilizate dup curarea i dezinfectarea prin fierbere. Ramele cu ipci pentru botci sunt rame speciale, de dimensiunea celor din stup dar care au pereii laterali mai groi, strbtui de 3-4 canale n care vor intra ipcile cu botci. Acestea sunt croite din scndur subire, au o grosime de 10mm i sunt prevzute fiecare cu cte 12-14 orificii n care se fixeaz picioruele botcilor artificiale. Nucleele de mperechere servesc la mperecherea mtcilor eclozionate. Pot fi clasificate, n raport cu mrimea lor, n: nuclee mari (cu cte 2-3 rame STAS de stup orizontal sau multietajat, fixe sau pliabile), nuclee mijlocii (cu cte 2-3 rame de magazin) nuclee mici (cu rame care prezint 1/2, 1/4 sau 1/8 din rama de stup orizontal sau multietajat) i micronuclee ce conin, de regul, cc.10g albine fiecare. Sunt construite din lemn sau, mai nou, din poliestiren expandat. Pentru a se evita rtcirea mtcilor, feele nucleelor cu mai multe compartimente sunt vopsite cu culori diferite sau marcate cu semne distincte, cu diferite figuri geometrice. Cutile (coliviile) pentru mtci se folosesc pentru protecia mtcilor de albinele lucrtoare din stup, la introducerea reginelor n familiile noi i la expediia mtcilor la cumprarea acestora de la un productor. Exist mai multe tipuri de cuti, de tip Zander, Titov, Miller, Benthon, toate sunt formate dintr -un cadru de lemn, metal sau plastic i o plas de srm sau din plastic gurit, ce protejeaz matca i permite ventilaia cutii. De asemenea cutile sunt prevzute cu un compartiment n care se poate pune hran (erbet sau zahr candi), hran necesar pe timpul transportului. Kiturile de marcare conin instrumentele necesare marcrii mtcilor cu culoarea corespunztoare anului n care au eclozionat (beior de lemn i sticlue cu culoare, markere cu vopsea sau lipici i cpcele cu numere ce se aplic pe toracele reginei). Cea mai simpl i la ndemn soluie de marcare a mtcilor consider a fi markerele cu vopsea, aplicarea punctului de culoare pe toracele mtcii fcndu-se foarte uor. Uneltele pentru extragerea, prelucrarea i pstrarea mierii sunt: furculia, cuitul i tava i masa pentru descpcit, extractorul, strecurtoarea pentru filtrat mierea i maturatorul. Furculia de descpcit se folosete pentru eliminarea cpcelelor de cear de pe celulele pline cu miere ale fagurilor, n special a celor care au suprafaa neuniform cpcit. Se confecioneaz n mai multe variante: furculia din aluminiu turnat cu ace din oel, furculia din tabl de inox de 2mm cu ace de oel i mner de lemn, furculia din tabl inox tanat precum i furculia de descpcit electric ce are n interiorul ei o rezisten electric prevzut cu termostat pentru pstrarea unei temperaturi constante. Indiferent de model furculia de descpcit se compune dintr-un mner de lemn sau material plastic ce se continu cu o plac din metal lat de 40-50mm n c are sunt fixate 18-22ace din oel lungi de cc.30mm i dispuse sub form de pieptene. Pentru o mai bun alunecare pe suprafaa de cear a fagurelui i o mai mare eficien, nainte de utilizare furculia de descpcit care nu este prevzut cu rezisten electic se nclzete n prealabil n ap fierbinte. Cuitul de descpcit se folosete, ca i furculia de descpcit, pentru nlturarea cpcelelor de cear de pe celulele fagurilor cu miere. Este confecionat din tabl ascuit de inox, cu lama lung de 220mm, lat de 40mm, cu grosimea redus la 1mm, cu marginile bine ascuite. Pentru o mai mare eficien la descpcire cuitele de descpcit au fost dotate cu rezisten electric i termostat montat pe cmaa cuitului, sub teaca cuitului propriu-zis, pentru a le nclzi la o temperatur constant, de 50 -70C. De asemenea exist modele de cuite nclzite cu aburi. Tava i masa de descpcit sunt confecionate din inox. Tava are pereii oblici iar fundul este prevzut cu o sit de srm cu ochiuri de 2mm sau ciur inox care oprete cpcelele de cear lsnd ns s se acumuleaze mierea pe fund apoi s curg mai departe, printr-un tub de scurgere, n recipientele destinate maturrii i
44

filtrrii mierii. Masa de descpcit are forme i mrimi diferite, se folosete tot n acelai scop ns are un randament de lucru sporit. n cazul exploatrilor apicole industriale la descpcirea fagurilor sunt utilizate descpcitoare mecanice automate de mare capacitate dotate cu cuite vibratoare de descpcit nclzite electric sau cu abur, descpcitoare mecanice cu ace sau descpcitoare automate care prelucreaz a utomat ramele corpurilor de multietajai. Extractorul este un aparat care se folosete pentru extragerea mierii din faguri, fr a deteriora structura fagurilor prin tiere, strivire, etc. Exist mai multe tipuri de extractoare care se deosebesc dup modul de acionare (manual sau electric), dup tipul de ram din care extrag (extractoare pentru rame de orizontal, de multietajat, pentru rame de magazie), dup modul de aezare a ramei (extractoare tangeniale la care ramele sunt aezate perpendicular pe axul rotorului sau radiale n care ramele sunt aezate cu direcia pe axul rotorului) sau dup numrul de rame pe care le pot aciona (extractoare de mare capacitate, ce nvrt 80-100 rame sau corpuri ntregi de multietajat, extractoare medii sau mici, ce nvrt doar 2-3rame). Indiferent de tipul extractorului, acesta se compune din 3 pri principale: un rezervor cilindric, din inox, cu fund conic i nclinat nspre partea n care se monteaz robinetul de scurgere, pentru a uura evacuarea mierii, un rotor confecionat din ine (bare) metalice, cu seciunea de 25-30/3-5mm avnd n centru un ax care se sprijin la partea inferioar printr-un lagr cu rulment pe fundul rezervorului, iar la partea superiaor se fixeaz ntr-o bar transversal, fixat la rndul ei prin uruburi de marginile rezervorului i un mecanism de acionare format dintr-un cuplu de roi dinate conice, o manivel sau roi legare printr-o curea de transmisie, etc. La extractoarele de mare capacitate rotorul este acionat de un motor electric. trecurtoarea pentru filtrat mierea se folosete, la extragere, pentru strecurarea mierii de impuritile de cear i pstur. Cu ajutorul unor tije se poate fix la robinetul extractorului. Se face din tabl alb i sit dubl: una cu ochiurile mai mari, deasupra, pentru reinerea bucilor mari de cear i alta cu ochiuri mai mici, dedesupt, pentru reinerea bucilor fine de cear i pstur. Maturatorul (zctoarea) este folosit pentru limpezirea i pstrarea mierii. Se prezint sub forma unui vas confecionat din tabl galvanizat sau inox, avnd o capacitate de 300 -1000l, prevzut cu robinte pentru scurgerea mierii maturate, cu un coninut de ap de max.18%, n butoaie sau alte recipiente destinate pstrrii sau transportului. Uneltele pentru extragerea i prelucrarea cerii sunt reprezentate de topitorul de cear cu aburi sau solar i presa de cear. Topitorul de cear cu aburi este un utilaj cu randament sczut, folosit la prelucrarea materiei prime ce are un coninut bogat n cear. Este compus dintr-un vas de tabl, cu perei dubli i este acoperit cu un capac care se fixeaz etan de perei. n interior vasul are o sit pe care se fixeaz fagurii de topit i care va reine botina i celelalte resturi care rmn n urma prelucrrii acestora (srme, resturi de lemn, etc.).n spaiul dintre perei se toarn ap care prin fierbere provoac aburi ce topesc ceara sau, n cazul altui model, apa ptrunde n vas acionnd direct asupra materialului de topit, ceara ridicndu -se la suprafa. Pentru grbirea procesului de topire, masa de cear este amestecat cu ajutorul unor palete acionate manual printr-un ax cu manivel. Cerificatorul solar este un utilaj care topete ceara coninut n faguri i cpcele cu ajutorul energiei solare, cldurii emis de soare pe timpul verii. Se compune dintr-un corp de lemn sau metal, un capac cu geamuri de sticl (simpl sau dubl) i o tav metalic prevzut cu un sistem de filtrare i un jgheab mobil. Cerificatorul se aeaz n locurile cele mai nsorite din stupin sau curte pentru a beneficia de ct mai mult cldur de la soare. Montarea lui pe un dispozitiv care s -i asigure rotirea pe plan orizontal i nclinarea lui pe plan vertical asigur obinerea unui randament sporit. Prin utilizarea topitorului de cear solar se obine o cear curat, glbuie, plcut mirositoare. Presa de cear permite extragerea cerii i din fagurii reformai, nu numai din cpcele i faguri noi deoarece folosete, n afar de temperatur, aciunea de presare, n deeuri (botin) rmnnd o cantitate mic de cear (10-30%), de calitate inferioar, ce poate fi extras doar prin procedee industriale. Exist diferite tipuri de prese: Rooth, Temnov, etc. Indiferent de modelul presei, aceasta se compune dintr-un corp de form ptrat sau rotund, construit din scnduri de brad groase sau sit metalic groas i un dispozitiv de strngere format dintr-un ax filetat care acioneaz asupra unui capac de lemn sau metal. Ceara se scurge n
45

vasele a cror form va lua printr-un orificiu de la baza presei sau prin canalele grilajului de fier aflat la baza corpului. Adposturile folosite n efectuarea diferitelor lucrri apicole sunt: cabana apicol, cortul apicol precum i camerele de extracie a mierii i de depozitare a recipientelor cu miere. Cabana apicol este un adpost ce se execut din panouri demontabile din scnduri de lemn sau buci de placaj, PFL, etc., i este folosit ndeosebi n pastoral, pentru extragerea mierii, depozitarea diferitelor unelte i recipiente (bidoane de miere, dli apicole, nuclee, etc.) precum i pentru cazarea apicultorului pe timpul pastoralului. Ferestrele ei sunt acoperite cu plas de srm pentru a mpiedica ptrunderea insectelor, a albinelor, mutelor i narilor. Dat fiind multitudinea utilizrilor acestui adpost, n cabana apicol trebuie meninut n permanen o stare de curenie, de igien. Cortul apicol se folosete la examinarea coloniilor de albine n perioadele n care este pericol de furtiag sau la adpostirea apicultorului pe timpul efecturii pastoralului. Are forme i dimensiuni diferite i este confecionat, de regul, din material textil impermeabil. Camerele de extracie a mierii sunt camere special amenajate care adpostesc utilajele de extragere, filtrare i maturare a mierii. n aceste camere trebuie respectate cu strictee normele de protecie a muncii i de igien, de aceea se supun autorizrii de ctre inspectorii sanitar -veterinari. Camerele de depozitare a recipientelor cu miere sunt camere folosite n regim de depozit, n care se pstreaz pentru o perioad, pn la comercializare, butoaiele sau bidoanele cu miere. De asemenea n aceste camere trebuie respectate normele sanitar-veterinare privind igiena dar i normele privind prevenirea i stingerea incendiilor.

Mierea
Prin definiie, mierea este "substana dulce produs de albine melifere din nectarul florilor sau din secreiile care provin din pri vii ale plantelor sau care se gsesc pe acestea, pe care le culeg, le transform i le combin cu substane specifice i le nmagazineaz n fagurii din stup". Mierea poate proveni din nectarul florilor i din mana produs de purici (mierea de man), i este produsul doar al albinelor. Nu putem deci folosi cuvntul,, miere" pentru a desemna produse obinute prin hrnirea albinelor cu zahr industrial i nici produsele dulci provenind de la insecte, altele dect albina melifer, ca de exemplu meliponele sau bondarii. n funcie de origine, se distinge mierea de nectar sau mierea de man. Dup cum mierea se afl n faguri sau extras, este categorizat ca miere n faguri, miere centrifugat, miere stoars, miere scurs. n practic, aceste definiii sunt puin folosite. Proprietatile fizice n momentul recoltrii de ctre apicultor, mierea este n general, perfect fluid. Ca atare proprietile fizice menionate mai jos, nu se refer dect la produsul proaspt extras, epurat i necristalizat. Masa volumic n funcie de noile norme ale unitilor de msur, masa volumic trebuie exprimat n kilograme pe metru cub (kg/m3). Pentru miere, ea este n medie de 1422,5 la 20C. n raport cu apa pur, densitatea mierii este de 1,4225. Este deci un produs relativ dens. Variaiile de densitate provin mai ales din variaiile coninutului n ap. Cu ct mierea este mai bogat n ap, cu att este mai puin dens. Practic ne putem servi de densitate ca mijloc de a stabili coninutul n ap al mierii. Astfel, densitatea medie indicat mai sus corespunde unui coninut de aproximativ 17,2% ap. Vscozitate Majoritatea mierilor au o vscozitate normal, adic ele se conformeaz legii lui Newton cu privire la scurgerea fluidelor. Vscozitatea lor depinde n principal de coninutul n ap i de temperatur. Depinde mult mai puin de compoziie ; se constat mici variaii de vscozitate care depind probabil de prezena "dextrinelor", n cantiti mai mult sau mai puin importante n funcie de originea floral a mierilor ; aceste variaii sunt destul de mici aa nct se poate considera c valorile critice observate se aplic practic tuturor mierilor newtoniene. Dac se traseaz curba vscozitii n funcie de temperatur, se observ un punct de
46

flexiune ctre 35C. Aceasta nseamn c vscozitatea mierii este ridicat la temperatura obinuit, c ea scade rapid ntre 30 i 40C i nu mai variaz mult la temperaturi superioare. Este deci inutil s nclzim mierea mai mult de 40C pentru a o face foarte fluid. Coninutul n ap influeneaz mult vscozitatea mierii. Cu ct o miere conine mai mult ap, cu att este mai fluid. Ne putem folosi de vscozitate pentru a msura coninutul n ap al unei mieri, dar metoda este foarte delicat. Mierile considerate newtoniene sunt mieri cu vscozitate anormal. Cel mai cunoscut caz este cel al mierii de iarb neagr (Calluna), care este tixotrop. n repaos ea este rigid, are o consisten gelatinoas i nu curge. Pentru a rupe aceast stare fizic, este suficient s o amestecm cu o spatul ; ea devine fluid i curge n mod normal. Redevine rigid dac nu este micat. Aceast vscozitate anormal pune prob leme apicultorilor pentru extragere i prelucrare. Cldura specific n funcie de noile norme referitoare la unitile de msur ar fi bine s transformm datele de care dispunem n uniti din sistemul internaional. Aceast operaiune nu este indispensabil amintindu -ne cldura masal a mierii care este egal cu 0,54 din cea a apei la 20C, cnd mierea conine 17% ap. Aceasta nseamn c este nevoie de aproximativ dou ori mai puin energie (jouli) pentru a nclzi mierea, dect pentru a nclzi acelai volum de ap. Aceast cifr este foarte important pentru a calcula instalaiile pentru prelucrarea mierii. Conductivitate termic Conductivitatea termic a mierii nu este foarte diferit de cea a apei. Ea a fost calculat pentru o miere fin cristalizat. Valoarea gsit arat c mierea este rea conductoare de cldur. Conductivitatea termic variaz n funcie de coninutul n ap i temperatur. Aceast proprietate este foarte important pentru tehnologia mierii. Culoarea Culoarea mierii este, n mod natural, variabil : mierile cele mai deschise la culoare sunt aproape incolore, iar cele mai nchise sunt practic negre. ntre aceste dou extreme se gsete toat gama de galben i de rou. Culoarea mierii este datorat prezenei unor substane puin cunoscute, printre care pare s figureze carotenul. Culoarea mierii fiind o caracteristic foarte important din punct de vedere comercial, s -au depus eforturi pentru punerea la punct a unor metode de apreciere. Turbiditate Mierea natural conine ntotdeauna, n suspensie, particule solide sau materii coloidale astfel nct pus ntr-un recipient, ea este puin tulbure, chiar dac este bine epurat. Aceast turbiditate este mai mult sau mai puin accentuat, n funcie de sortul de miere. Fluorescena n lumin ultraviolet, multe mieri prezint o uoar fluorescen. Fenomenul nu a fcut obiectul unor studii prea amnunite. Indice de refracie Indicele de refracie al mierilor variaz aproape liniar, n funcie de coninutul n ap, ntre 13 i 26%, astfel nct aflm cu uurin acest coninut, msurnd indicele de refracie. Este necesar o corecie de temperatur. Puterea de rotaie Majoritatea mierilor provoac rotaia spre stnga a luminii polarizate, dar exist mieri dextrogine, care provoac rotaia planului de polarizare spre dreapta. Puterea de rotaie a mierii este o caracteristic puin semnificativ, deoarece diversele zaharuri pe care le conine au toate puteri de rotaie diferite; ceea ce se observ nu este dect o rezultant fr prea mare valoare practic. Conductibilitatea electric Conductibilitatea electric a mierilor se msoar ntr-o soluie standard cu 20% materie uscat. Ea este cu att mai ridicat cu cit mierea este mai bogat n substane ionizabile; elementele minerale constituie esenialul n aceste substane, astfel c msurarea conductibilitii electrice oglindete destul de bine nivelul
47

coninutului de cenu. Mierile de man i, n general, mierile de culoare nchis au cea mai mare conductibilitate electric. Compozitia mierii n miere se regsesc substanele coninute la origine n nectar sau n picturile de man aruncate de puricii de plante. Dar aciunea albinelor asupra acestor materii prime nu este numai mecanic; ea se exercit n profunzime aducnd transformri chimice importante i, n acelai timp, mbogirea cu substane noi provenite chiar de la albine. Materiile dulci sunt adunate de albinele culegtoare n gu, ca soluii; la trecerea prin aceast parte anterioar a tubului digestiv ele sunt mbogite cu secreii salivare ce au diverse aciuni enzimatice. Pentru a deveni miere, nectarul sau mana trebuie s fie regurgitate, preluate de alt albin, depuse nt r-o celul, reluate din nou, regurgitate, reluate i asta pn cnd i pierde excesul de ap i compoziia i se standardizeaz. Cci, fr ndoial, cel mai interesant este faptul c variaiile de compoziie ntre mieri de origini florale diferite, sunt mai mici dect cele care se pot evidenia ntre nectaruri. Un nectar cu coninut predominant de zaharoz este supus aciunii unei invertaze salivare i din el rezult un amestec de glucoza i levuloz. Trebuie s adugm c aciunea enzimelor albinei nu este ns chiar att de simpl ; nu este vorba numai de hidroliza dizaharidelor ca de exemplu maltoza, ci de formarea zaharurilor superioare noi, care nu au existat n nectar. Activitatea albinei are ca efect reglarea optim a umiditii prin evaporare, nivel area spectrului zaharurilor i creterea coninutului n enzime. Cnd coninutul n ap se reduce la mai puin de 17 -18% albina cpcete mierea cu o pelicul subire de cear pur. Cpcelul pentru miere este mult mai etan dect cel pentru puiet. Evapora rea apei se face n doi timpi : ntr-un timp apa este eliminat la nivelul pieselor bucale ale albinei, care expune la aer pictura de nectar pe care o regurgiteaz; n al doilea timp, maturarea se desvrete n celule deschise ; apa se evapor prin ventilare energic i prin ridicarea temperaturii. Sunt necesare mai multe zile pentru a transforma nectarul n miere, pe timp frumos. Principalele componente ale mierii proaspt recoltate Coninutul n ap al mierilor variaz destul de mult n funcie de originea lor floral, de anotimp, de intensitatea culesului, de puterea coloniilor de albine i, bineneles, de felul n care apicultorul a fcut recoltarea. Valorile cele mai sczute se situeaz n jur de 14% i cele mai ridicate n jur de 24 -25%. Valoarea optim este n jur de 17%. O miere prea "uscat", este greu de extras i de condiionat. Prea umed risc s fermenteze i gustul i este atenuat. Zaharurile reprezint 95-99% din substana uscat a mierii. Putem spune c apa i zaharurile mpreun formeaz practic ntreaga miere. Trebuie s mai facem ns diferena printre zaharuri, ntre cele prezente n mod regulat i n proporie ridicat i cele care se gsesc mai neregulat i n cantiti sczute. Cele dou zaharuri mai abundente n miere sunt glucoza (sau dextroza) i fructoza (sau levuloza). Ambele sunt monozaharide care rspund formulei globale C6H12O2. Coninutul mediu de levuloz n miere este de aproximativ 38%, i de glucoza de 31%. Urmeaz dizaharidele formate prin asocierea a dou monozaharide. Este vorba n principal de maltoz i zaharoz (7,3% i respectiv 1,3%).Zaharurile superioare, formate din mai mult de dou zaharuri simple,nu reprezint n medie dect 1,5% din miere, dar cu o variaie destul de mare deoarece sunt mieri care pot s conin pn la 8% i chiar mai mult. S-au putut identifica pn la ora actual cincisprezece zaharuri diferite n miere, dar ele nu se gsesc niciodat toate mpreun. n afara celor menionate, s-au identificat izomaltoza, turanoza, maltuloza, nigeroza, kojibioza, leucroza, melezitoza, erloza, kestoza, rafinoza i dextrantrioza. Cercetrile care se fac n lume arat c lista nu este nchis. Acizi organici Toate mierile au o reacie acid ; ele conin, nu cum se credea altdat., acid formic pro venind din glanda de venin, ci un amestec de acizi organici dintre care unii sunt prezeni n nectar n timp ce alii rezult din multiplele reacii care i au sediul n miere. Acest lucru se poate dovedi printr -o analiz a hranei stocat de albine crora li se administreaz un sirop de zahr foarte pur ; aceast hran stocat devine acid. Analiza acizilor organici coninui n miere a artat c acetia sunt numeroi, dar cel care predomin este acidul
48

gluconic provenind din glucoza. Au fost pui n eviden acizii : acetic, lactic, malic, succinic, butiric, citric piroglutamic i formic. Prezena lactonelor este practic constant. Aminoacizi i proteine Substanele azotoase nu reprezint dect o parte infim din mierea pur. Nivelul azotului din miere este n medie de 0,04% ceea ce, transformat n proteine, d aproximativ 0,26%. Este vorba de aminoacizi liberi i de proteine care pot fi de diverse origini. Aceste substane azotate pot fi prezente n nectar, pot proveni din secreiile albinelor sau pot fi coninute n gruncioarele de polen care sunt constituenii normali ai mierii. Trebuie fcut o meniune special pentru mierile de iarb neagr (Calluna vulgaris) a crei vscozit ate anormal (tixotropie) este datorat prezenei n nectar a unei proteine speciale. Cnd mierea este foarte pur, aceast protein poate atinge n ea 2%. Lipide Fraciunea lipidic a mierii este foarte slab i nu a fcut niciodat obiectul cercetrilor. Probabil c extractul eteric din miere conine mai ales cear provenind de la extracie. Sruri minerale Toate mierile conin elemente minerale dintre care cel mai important este potasiul. Srurile de potasiu reprezint aproape jumtate din substanele minerale; acestea nu depesc procentajul de 0,1% n mierile de calitate obinuit. Mierile foarte nchise la culoare i mierile de pres care conin mult polen ating procentaje mai mari. Elementele cel mai bine reprezentate n miere, n afara potasiului, sunt clorul, sulful, calciul, fosforul, magneziu!, siliciul i fierul. Alturi de aceste elemente majore, n miere se afl un numr important de elemente rare, sau oglio elemente, care nu exist dect n starea de urme i care nu au putut fi puse n eviden dect prin metode foarte fine, cum este metoda activrii, care necesit folosirea unui reactor atomic pentru a face transmutri. Rezultatele cele mai interesante obinute astfel se refer la corelaia ntre coninutul n elemente rare al mierilor i originea lor floral sau geografic. Astfel, dou mieri de salcm sau dou mieri de brad, provenind din dou regiuni diferite se deosebesc prin prezena elementelor rare deosebite. Enzime Originea enzimelor din miere este dubl : o parte din ele provine din nectar, cealalt din secreiile salivare ale albinelor. Se cunosc n special o invertaz i o amilaz. Invertaza este responsabil de hidroliza dizaharidelor ; amilaza atac amidonul i l transform n glucoz. Dar mierea conine i alte enzime, n special o catalaz, o fosfataz i o gluco-oxidaz care transform glucoza n acid gluconic, care este, dup cum am vzut principalul acid organic din miere. Fragilitatea enzimelor i uurina cu care ele sunt distruse de cldur fac posibil folosirea lor ca indicatori ai supranclzirii mierii. Vitamine Mierea este relativ srac n vitamine n comparaie cu alte alimente i n special cu fructele. Nu conine nici o vitamin liposolubil (vitamina A i D) ; conine puine vitamine din grupa B i uneori puin vitamin C. Vitaminele din miere i au aproape ntotdeauna originea n gruncioarele de polen pe care aceasta le conine n suspensie. Nu este cazul vitaminei C, care provine din nectar, dar numai din cel de ment, dup cunotinele noastre n stadiul actual. Vitaminele din grupul B prezentate n miere, aceleai care se gsesc n polenuri sunt tiamina, riboflavina, piridoxina, acidul pantotenic, acidul nicotinic, biotina i acidul folic. Aceleai vitamine se regsesc, n doze mult mai mari, n lptiorul de matc. Pigmeni Se tiu puine lucruri despre pigmenii care dau culoare mierii. Ei aparin probabil grupelor carotenoizilor i flavonoizilor. Arome Metodele moderne de analiz chimic i, n special cromatografia n faz gazoas, au permis s se fac s tudii asupra substanelor care dau mierii aroma sa deosebit. Se sper c se vor descoperi uor indicatorii specifici care s permit caracterizarea sigur a originii florale a mierilor. A fost descoperit ntr -adevr antranilatul de metil ca indicator al mierilor de portocal dar alturi de aceast substan s-au mai descoperit cteva zeci de alcooli, cetone, acizi i aldehide fr s se fi putut desprinde vreo lege a apariiei acestor substane. Se pare
49

c aroma mierii este dat de cteva zeci de substane care dealtfel, nu sunt stabile ; ele se degradeaz cu timpul, se transform, astfel nct toate mierile vechi dobndesc n cele din urm acelai miros uor rnced, provenind din reaciile enzimatice i din fermentrile care continu s se produc, la temperatura obinuit, n mierea extras. Substane diverse Inventarul pe care l facem nu are pretenia s fie exhaustiv. Mierea este un produs biologic, deci complex. Ea nu este "vie" contrar a ceea ce se scrie adeseori, dar este sediul unor transformri con stante care decurg din coninutul ei n enzime active. Mai conine i factori imperfect determinai sau deloc, cu proprieti biologice interesante. n primul rnd trebuie s lum n considerare activitatea antibacterian care ncepe s fie bine cunoscut, activitatea colinergic i altele incomplet cunoscute i foarte greu de studiat tocmai din cauz c mierea nu este un produs simplu i nici cu compoziie constant. mbtrnirea mierii Mierea este considerat adeseori ca o marf neperisabil, ce se conserv, practic, la infinit i comercializabil, fr precauii, de la un an la altul. Sunt nite noiuni false. Mierea trebuie s fie obiectul unor griji deosebite dac vrem s-i pstreze prospeimea i toate calitile sale, inclusiv cele gustative. Cristalizarea Mierea pstrat de albine n faguri este un produs lichid ; toate zaharurile pe care le conine se gsesc sub form de soluie n ap, dar o soluie suprasaturat, ceea ce nseamn c nu este stabil. Sub influena diferiilor factori se declaneaz cristalizarea zaharurilor, care va cuprinde n mod progresiv toat masa mierii. Aceti factori care favorizeaz cristalizarea sunt, pe de o parte o scdere a temperaturii care agraveaz starea de suprasaturare a soluiei i, pe de alt parte, existena unor germeni de cristalizare care constituie amorsa fenomenului. Aceti germeni pot fi cristale de glucoza microscopice sau chiar simple prafuri ca de exemplu gruncioarele de polen. Atta timp ct mierea rmne sub cpcelul de cear, la adpost de aer i la o temperatur aproape constant, nu are anse s cristalizeze prea repede. Dup extragere, n contact cu aerul i cu praful, i supus unor variaii de temperatur mari, mierea are condiii favorabile de cristalizare. Ea cristalizeaz cu att mai repede, cu ct conine mai multe zaharuri puin solubile n ap (glucoza), dect zaharuri foarte solubile (levuloz). n jur de 14C, n prezena germenilor de cristalizare, sunt ntrunite toate condiiile pentru transformarea mierii ntr -o mas solid mai mult sau mai puin dur. Cristalizarea mierii este deci un fenomen natural care n sine, nu altereaz calitatea produsului. Zaharurile, n loc s fie sub form de soluie, se prezint sub forme de cristale. Aceasta este singura diferen. Dealtfel este uor s se redea mierii starea lichid printr-o nclzire moderat care are ca efect trecerea zaharurilor n soluie. n acelai timp, cristalizarea are consecine importante pentru conservarea ulterioar a mierii. Mierea cristalizat trebuie imaginat ca un burete foarte fin ; cristalele, formate n special din glucoza, formeaz o urzeal care reine o faz lichid cuprinznd zaharurile foarte solubile i substanele necristalizabile din miere. Acest lichid este mbogit cu apa pe care o libereaz cristalizarea glucozei. Dac mierea cristalizat nu este rigid, lucru frecvent cnd ea conine mai mult de 18% ap, cristalele au tendina de separare de partea lichid i depunere la fundul vasului. Dac temperatura este favorabil (n jur de 20 -25C), partea lichid, bogat n ap este expus la o fermentare rapid. Cristalizarea mierii fenomen natural i general, trebuie considerat ca o prim etap a nvechirii produsului. Depinde de apicultor ca aceast nvechire s se fac bine sau ru. Fermentarea Toate mierile naturale conin levuri, ciuperci microscopice care produc fermentrile alcoolice. Aceste levuri nu se pot nmuli dect dac coninutul n ap al mierii este suficient de ridicat; o concentraie mare de zaharuri nu le omoar dar le inhib dezvoltarea.
50

Limita ntre concentraiile care asigur conservarea i cele care o pun n pericol este mic. ncepnd cu 18% ap, o miere coninnd suficiente levuri vii pentru ca s fie posibil nceputul fermentrii, va fermenta, dac temperatura este convenabil. Toate mierile care conin mai mult de 18% ap sunt expuse la o fermentare mai mult sau mai puin rapid i mai mult sau mai puin total. n afar de levuri, mierile conin i alte microorganisme, care pot s produc alte fermentri (lactic, butiric, acetic), toate alternd mierea. Cnd condiiile pentru fermentarea mierii sunt favorabile, se constat formarea unei spume abundente provenind din degajarea de gaz carbonic. Fermentrile nu se produc ntotdeauna repede ; totui, chiar dac sunt mai discrete, ele tot contribuie la degradarea mierii. Mierile fermentate prezint ntotdeauna o aciditate mai mare dect cea normal. Alte transformri n timpul mbtrnirii, mierea sufer ncet o sum de transformri n funcie de compoziia ei i de temperatura de pstrare. Pentru a bloca complet toate reaciile enzimatice, mierea trebuie pstrat la temperatura de -25C. La temperatura obinuit, i chiar in camer rcoroas (+4C), se observ transformri sensibile ntr -o perioad de unul sau doi ani. Acestea pot fi rezumate dup cum urmeaz: - coloraia se intensific, crete aciditatea liber ; - coninutul n invertaz i amilaz scade, ca i coninutul n glucoz. Se constat, de asemenea, o cretere regulat i relativ rapid a coninutului n hidroxime til-furfural (HMF), substana care se formeaz din levuloz n mediu acid. Coninutul n HMF al mierii este practic nul n momentul recoltrii ; el crete rapid sub aciunea tratamentelor termice (retopiri) brutale. El servete ca indicator al strii de conservare a mierii. Dac acesta depete 40 mg/kg, se consider c mierea este improprie pentru consum fiind nclzit exagerat sau fiind prea veche sau prost conservat. n timpul mbtrnirii, mierea i pierde n mod progresiv valoarea antibacterian : coninutul n inhibin descrete. Proprieti biologice Numeroasele virtui medicinale atribuite mierii nu trebuie s ne fac s uitm c ea este, nainte de toate, un aliment energetic i nu lipsit de interes gastronomic, ceea ce are, de asemeni importan. Consumul mierii nu trebuie s fie redus la o problem de sntate i de regim alimentar ; este i o plcere a mesei. Ca toate alimentele glucidice, mierea are un aport de 3200 calorii pe kilogram de substan uscat, ceea ce nseamn, innd seama de cele 17-18% ap, o valoare calorific de 3000 de calorii pe kilogram. Amintim c nevoile energetice ale adultului care nu depune un efort mare i nu lupt mpotriva frigului sunt de 2800 calorii pe zi. O munc fizic sau o activitate sportiv susinut presupune o cheltuial de 3500 calorii. Pentru a acoperi aceste nevoi calorice, un adult ar trebui s consume zilnic n jur de 1 kg de miere. Acest consum nu ar acoperi nici nevoile de proteine, nici pe cele de lipide i nici de vitamine. Mierea nu este aliment complet. n schimb este un aliment excelent pentru muchi, foarte bun pentru sportivi care trebuie s susin un efort de lung durat : cicliti, nottori de fond, alpiniti. n volum mic, mierea aduce zaharuri direct asimilabile - cu un uor efort de ntrziere n ceea ce privete levuloza, care nu trece direct n snge. n comparaie cu zahrul, mierea ofer avantajul unei varieti mari de gusturi originale. Aromele mierii fac parte din acele substane care stimuleaz pofta de mncare i faciliteaz digestia. Fiecare dup gust, consumatorul poate gsi, din varietatea mierilor, pe cea sau pe cele care i convin cel mal bine, n funcie de obiceiurile sale alimentare. S-ar putea scrie o carte - i acest lucru s-a realizat deja - pentru a expune virtuile medicinale ale mierii. Aceste virtui sunt reale i, empiric, cunoscute de milenii. S -a folosit i continu s se foloseasc mierea pentru a ngriji i eventual a vindeca durerile cele mai diverse, fie c este vorba de aparatul digestiv, de inim sau de aparatul respirator. Mierea ca medicament i datoreaz virtuile compoziiei sale : asocierea glucozei cu levuloza, acizii organici, elementele minerale, sute-de substane identificate sau nu, care provin din plante sau din organismul albinei, toate constituie o adevrat farmacopee.
51

Din pcate, pentru miere imensa bibliografie care exist despre valoarea ei terapeutic nu este ntotdeauna de o riguroas vioare tiinific, nu att din cauz c cercetrile au fost prost fcute ci din cauz c unii experimentatori au fcut o greeal considernd mierea un produs definit i stabil. Or, mierea nu este nici una nici alta. O cercetare medical sau o analiz fiziologic fcut fr ca mierea folosit s fi fost testat minuios din punct de vedere al originii i prospeimii, sunt ndoielnice. Ce s reinem din marea mas a cercetrilor fcute asupra proprietilor biologice i medicinale ? n primul rnd proprietile antibacteriene, puse n eviden n mod tiinific. Aciunea mierii asupra muchiului cardiac pare s fie bine stabilit, n urma unor experiene realizate cu miere deproteinizat, injectabil ca un ser fiziologic cu glucoz. Aciunea asupra ficatului a fost pus n eviden prin acelai procedeu. Administrarea mierii n medicina infantil a artat c are o aciune favorabil asupra fixrii calciului i asupra procentului de hemoglobin precum i n cretere. n privina proprietilor uor laxative ale mierii, se pare c ele trebuie atribuite n special levulozei. n sfrit, folosirea tradiional a mierii pentru a ndulci ceaiul n timpul iernii nu este lipsit de fundament cci aciunea sa antibacterian i gsete astfel cea mai bun ntrebuinare n tratamentul afeciunilor respiratorii. Bazele raionale ale unei tehnologii a mierii Ceea ce tim despre miere i despre compoziia sa, ca i despre proprietile sale biologice poate servi ca baz pentru punerea la punct a unei tehnologii care s protejeze, att ct este posibil, un produs care, fr s fie perisabil n sensul obinuit al termenului, nu este mai puin pretenios n ceea ce privesc prepararea, prelucrarea i pstrarea sa. Obiectivul principal al acestei tehnologii trebuie s fie acela de a da consumatorului un produs ct se poate de apropiat de cel pe care l-a depozitat albina n fagure. Condiia obligatorie este aceea de a nu scoate din i a nu aduga nimic la miere. De ce nu se comercializeaz pe scar larg mierea n fagure ? Formula este bun dar nu scutit de dezavantaje, dintre care cel mai important este preul de cost ridica t, mierea devenind astfel un veritabil produs de lux. Numai mierea extras poate satisface majoritatea consumatorilor, rmnnd accesibil posibilitilor lor. Trebuie deci, s-i acordm cea mai mare atenie. Calitatea mierii trebuie respectat chiar nainte de recoltare. Trebuie s evitm, n cursul vizitelor la stupin, s murdrim ramele cu funingine de la afumtor. Mierea supus unui astfel de tratament capt un gust neplcut de fum, mai ales dac exist multe celule necpcite. Tot n acest sens, apicultorul trebuie s tie c mierea este un produs alimentar care necesit mult grij. Casa stupinei trebuie ngrijit meticulos i niciodat un magazin nu trebuie pus direct pe pmnt. Regulile de igien se aplic mierii i tuturor recipientelor i uneltelor cu care aceasta intr n contact. Posibilitile de degradare a mierii din cauza cldurii ncep s se manifeste la caban din cauza instrumentelor nclzite electric sau cu vapori pentru a uura descpcirea, extragerea, purificarea i prelucrarea mierii. Trebuie evitate, chiar foarte strict, temperaturile care provoac caramelizarea mierii : peste 85C mierea, componentele ei cele mai fragile, sunt afectate grav, chiar ntr-un timp foarte scurt. n ceea ce privete aciunea cldurii asupra mierii, trebuie s lum n considerare temperatura atins la suprafaa i n masa mierii, precum i timpul de expunere la aceast temperatur. O nclzire la 78C la adpost de aer timp de mai puin de 10 minute este mai puin duntoare dect o nclzir e de cteva zile la 40C, dei aceast temperatur este apropiat de temperaturile aa numite "biologice". Dup cldur, al doilea duman al mierii este umiditatea. Apicultorul trebuie s se asigure c mierea pe care o extrage este coapt, adic ea nu conine mai mult de 18% ap. Este prima condiie pentru obinerea unei mieri de bun calitate i care se pstreaz bine. Ca orice soluie, mierea tinde ctre o stare de echilibru cu atmosfera nconjurtoare. Cnd aceast stare este atins, mierea nu pierde i nu absoarbe ap ; schimburile sunt oprite. Din contr, atta timp ct aceast stare de echilibru nu este atins, mierea se hidrateaz sau se deshidrateaz. Se poate defini pentru fiecare temperatur o stare higrometric a aerului ambiant care asigur sta rea de echilibru. La 20C de exemplu, o miere al crei coninut n ap este de 17,4% se afl n echilibru cu mediul ambiant cnd acesta are o umiditate de 58%. Pentru o bun conservare a mierii, umiditatea atmosferei trebuie s rmn n jurul a 60%. ntr-o atmosfer uscat, mierea tinde s se deshidrateze dar cum la suprafaa ei se formeaz o pelicul
52

uscat care mpiedic difuzia apei, uscarea este lent. Dimpotriv, ntr -o atmosfer umed, mierea se hidrateaz repede ; ntr-o atmosfer saturat cu umiditate, mierea preia mai mult de 1% umiditate pe zi, ceea ce nseamn c deteriorarea ei risc s fie foarte rapid. Ce se ntmpl dac mierea se afl nchis ntr-un recipient fie el mare sau mic ? Sau dac recipientul este sau nu etan ? Dac este etan i plin, starea de echilibru cu stratul de aer se stabilete foarte repede ; procentul de umiditate din miere rmne stabil. Dac recipientul nu este etan, schimburile cu aerul exterior se continu i dup cum acesta este uscat sau umed, mierea pierde sau preia ap. Aa se face c pstrat n pivni n ambalaje de proast calitate sau prost nchise, mierea ncepe repede s fermenteze. n rezumat, se poate spune c o tehnologie uoar dar raional a mierii trebuie s respecte igiena i calitile mierii, care depind de integritatea constituenilor si. Cldura i umiditatea sunt cele dou elemente care trebuie supravegheate n permanen, de la recoltare pn la consum. Extracia Extracia mierii prin stoarcere este practic abandonat. Ea corespunde unei forme de apicultur pe cale de dispariie, cea cu conie. Folosirea stupului cu rame mobile implic extracia mierii prin centrifugare i recuperarea cerii fagurilor pentru anul urmtor. Extractorul centrifugal, inventat n secolul trecut, are forme diferite n funcie de destinaie : pentru o exploatare modest cu civa stupi sau pentru o ntreprindere profesionist unde se extrag cteva tone sau zeci de tone de miere n fiecare an. Dar, de la extractorul pentru patru rame acionat manual i pn la extractorul pentru patruzeci sau optzeci de rame acionat de un motor electric, principiul este acelai. Se folosete fora centrifug pentru a scoate mierea din celule i a o proiecta pe peretele intern al cuvei. Fora aplicat fagurelui este n funcie de viteza unghiular a coului extractorului i de raza coului. n extractorul tangenial, ramele sunt aezate tangenial fa de cilindrul virtual pe care micarea coului le face s -l descrie ; n aceste condiii, fora aplicat ramelor este uniform sau aproape uniform pe toat suprafaa (nu se poate extrage dect o singur fa odat). n extractorul radial, fora centrifug aplicat ramei variaz progresiv de la catul inferior pn la speteaz ; n vecintatea axei extractorului, fora centrifug este slab. Fiecare din cele dou sisteme are avantajele i inconvenienele sale. Extractorul tangenial lucreaz mai omogen dect extractorul radial, dar l oblig pe operator s extrag succesiv cele dou fee ale fagurelui; de fapt, l oblig s lucreze de tre i ori. ntr-un prim timp, cu vitez moderat, se extrage sumar mierea de pe prima fa ; n al doilea timp se extrage mierea de pe faa a doua ; n al treilea timp, se revine la prima fa pentru a se termina extracia. De fapt, greutatea feei opuse celei care este n curs de extracie este suficient pentru a face fagurele s cedeze dac fora centrifug este succesiv. Pentru a evita aceste manipulri obositoare, se construiesc extractoare tangeniale reversibile la care inversarea sensului rotaiei provoac ntoarcerea courilor n care se afl ramele. n orice caz, extractorul tangenial are capacitate mic pentru ct spaiu ocup. Este foarte potrivit pentru exploatrile mici sau pentru extragerea mierii cu vscozitate mare, deoarece poziia tangenial a ramelor este mai eficace dect poziia radial. Extractorul radial are avantajul capacitii sale mari - pn la optzeci de rame Dadant mari - pentru un volum redus. El nu necesit reluarea ramelor. Pentru a fi total, extragerea necesit un timp mai ndelungat. Extractoarele moderne sunt fabricate exclusiv din materiale nobile. Folosirea inoxului i a plasticului alimentar dau garania de curenie, igien i nepoluare cu metale grele. Extractoarele prevzute cu motor electric au un ambreiaj automat, un schimbtor de vitez, o frn, iar modelele cele mai perfecionate se pot programa astfel nct viteza de rotaie i timpul de extracie pot fi optimizate fr intervenia operatorului n timpul funcionrii. Fora centrifug care trebuie aplicat mierii depinde de vscozitatea acesteia, deci de coninutul n ap i de temperatura sa. Variaiile vscozitii n funcie de originea floral nu sunt mari dect n cazul mierii de iarb neagr i de man. Pentru a uura extracia mierii, este bine s se lucreze la temperaturi destul de ridicate pentru a-i reduce vscozitatea. n ajunul extraciei, magazinele se pot pstra la 25 -30C ntr-o camer de nclzire. O ambian prea rece face ca extracia s fie dificil. Extracia mierii poate fi precedat de o ajustare a coninutului n ap. Uneori suntem obligai s scoatem magazinele coninnd numeroase rame
53

pline dar cu miere necpcit. Exist dispozitive care permit evacuarea n cteva ore a excesului de umiditate al mierii chiar n magazine. Pentru aceasta se proiecteaz un curent de aer uscat prin magazinele stivuite. Cel mai bun mijloc de a usca aerul este de a-l face s treac printre nite elemeni de rcire unde umiditatea se condenseaz n ghea. Aerul uscat trebuie renclzit moderat nainte de a fi dirijat spre magazine ; pentru aceasta aerul se trece peste nite rezistene electrice. Acest sistem este convenabil n marile exploatri. In exploatrile mici i mijlocii, magazinele se pot pune ntr-o camer nclzit moderat cu ajutorul unui mic radiator electric i bine ventilat prin deschideri n partea de jos i de sus care s permit primenirea aerului. ntre magazine se pun pene de lemn pentru a facilita circulaia aerului ntre ramele care trebuie deshidratate. Acest procedeu nu este eficient dect dac aerul care intr n camer este destul de uscat. Deshidratarea mierii n magazin este uneori att de rapid, cnd condiiile sunt favorabile, nct coninutul n ap devine prea sczut. Trebuie deci s supraveghem operaia i s nu o prelungim mai mult dect este necesar. De asemenea, trebuie s evitm ventilarea unui aer ncrcat cu praf deoarece ar putea ajunge n miere. Se pot monta filtre de aer n locurile sensibile, adic la deschiderile de admisie a aerului iar ncperea n care se face condiionarea trebuie s fie splat cu mult ap nainte de folosire. Descpcirea face parte din extracie. Trebuie s evitm s facem descpcirea cu cuite electrice prost reglate care pot carameliza mierea sau o pot colora inutil. n principiu, cuitele electrice de descpcit au termostat. Extracia prin centrifugare nu furnizeaz o miere care s poat fi direct mbuteliat. Proiectarea picturilor de miere pe pereii extractorului prezint inconvenientul c ncorporeaz mult aer sub forma unor bule microscopice. Particulele de cear smulse din fagure n momentul descpcirii ajung, de asemenea, n miere, ca i fragmente de propolis i mici cantiti de polen provenind din celule cu polen care se gsesc n numr mai mare sau mai mic printre celulele cu miere. Pentru a obine o miere comercializabil, este necesar s o purificm. Cea mai bun metod de a purifica mierea este s o lsm cteva zile ntr -un recipient numit maturator, impropriu dealtfel, deoarece mierea nu este supus unei maturizri ci unei simple decantri. Pentru a ti la ce trebuie s ne ateptm n urma unei decantri, trebuie s -i cunoatem legile. Ele sunt simple. Un obiect oarecare (bul de aer, particul de cear etc.) presupus sferic i perfect neted, se va deplasa cu att mai repede n sus sau n jos cu ct diferena de densitate ntre acest obiect i mediul lichid (n acest caz mierea) este mai mare, cu ct lichidul este mai puin vscos i obiectul este mai mare. Lipsete din aceast formul un coeficient care reprezint frecarea dintre obiect i lichid; acest coeficient este nul cnd este vorba de aer dar poate fi foarte ridicat n cazul unui gruncior de polen spinos, de exemplu. S vedem cum se aplic legile fizicii (formula lui Stockes) la purificarea mierii. Bulele mari de aer se ridic repede la suprafa datorit dimensiunilor lor i diferenei de densitate ntre aer i miere. Cu ct bulele sunt mai mici, cu att ele se deplaseaz mai ncet. Particulele de cear se ridic mai puin repede la suprafa dect bulele de aer. Dac nu sunt foarte fine, gruncioarele de nisip (pot exista n mod ntmpltor) ajung la fundul maturatorului destul de repede. Micile aglomerri de polen urc destul de repede la suprafa, n timp ce gruncioarele de polen izolate au o vitez ascensional aproape nul. Numai polenurile foarte mari (cu un diametru mai mare de 0,08mm) pot ajunge la suprafa n cteva zile. Trebuie s inem seama i de gradul de vscozitate al mierii. Dac acesta este prea ridicat, purificarea poate deveni imposibil. Pentru a-l reduce, este bine s inem maturatorul la o temperatur n jur de 30C protejndu -l mpotriva pierderilor de cldur sau, mai bine, nchizndu-l ntr-o cutie prevzut cu o rezisten electric i un termostat. Avantajul maturatoarelor termostate este, printre altele, de a ntrzia cristalizarea. Anumite mieri, n special de crucifere, cristalizeaz foarte repede. nc din maturator se observ nceputul cristalizrii. Mrindu -se considerabil vscozitatea mierii, cristalizarea mpiedic purificarea. Purificarea mierilor se poate face i prin filtrare. Filtrele folosite n mod curent n apicultur sunt simple site cu ochiuri de 0,1 mm. Acestea sunt suficiente pentru a elimina din miere deeurile de cear i impuritile mari. O veritabil filtrare presupune o nclzire suficient pentru a reduce vscozitatea i o anumit presiune. Instalarea filtrelor nu se justific dect n cazul circuitelor de prelucrare industriale.
54

Tehnica de filtrare pe diatomee la temperatur ridicat i presiune mare nu este folosit n unele ri. Ea duce la obinerea unei mieri perfect cristaline, sterile, lipsit de polen sau de materii coloidale. Mierea astfel filtrat nu mai poate fi numit pe deplin miere. Filtrarea Apicultorul care i condiioneaz mierea pe care o recolteaz poate s se mulumeasc cu purificarea obinut prin pstrarea acesteia n maturator minimum trei zile. Este greu s se fixeze un timp de maturare necesar i suficient deoarece aceast operaie depinde de nlimea recipientului folosit (cu ct este mai nalt, cu att purificarea este mai lent) i de vscozitatea mierii, aceasta depinznd la rndul ei de temperatur, coninutul n ap i natura mierii. Dac se folosete un maturator cu termostat la 30C, se poate obine o purificare rapid ; prudent este s scoatem mierea de ndat ce este posibil, i aceasta din mai multe motive. Prin nclzirea continu se favorizeaz formarea de HMF i mierea se coloreaz n cteva sptmni. Dac se ntrerupe nclzirea, mierea se poate cristaliza n maturator; n ace st caz este greu de scos din el fr mijloace adecvate. Ambalarea cu amnuntul poate s se fac dup purificare. Cristalizarea va interveni spontan dar bineneles, necontrolat. Unele mieri cristalizeaz bine, altele prost. Vom vedea mai trziu cum putem controla acest proces. Muli apicultori nu se ocup cu vnzarea n detaliu a produsului lor. Ei prefer s -l livreze unei cooperative apicole sau unui comerciant, procesator i pentru acest lucru este suficient s se trag mierea n ambalaje cu capacitate mare, dintre care cele mai folosite sunt bidoanele de 30-50 litri i butoaiele de 300 kg. Condiionarea industrial cere mijloace relativ importante. Unitatea de condiionare trebuie s funcioneze tot anul, ceea ce nseamn c trebuie s stocheze, s controleze, s trateze mierea n aa fel nct ea s rspund strict la normele cerute i valoarea sa comercial s fie ct se poate de mare. Este deci exclus c o asemenea unitate s funcioneze pe aceleai baze ca cele care sunt perfect valabile la nivelul unei exploatri mici. Pstrarea mierii n butoaie de 300 kg nu se face fr probleme. Pentru a se ctiga loc se folosesc paleii i elevatoarele care permit stivuirea butoaielor pe o nlime de civa metri. Cldirea pentru depozitare trebuie s fie aerisit i ct se poate de rcoroas ; pentru mierile expuse fermentrii cum este mierea de iarb-neagr, se impune pstrarea n camer rece. Temperatura de 4C este suficient de sczut pentru a preveni fermentarea naintea pasteurizrii. Lichefierea n majoritatea cazurilor, cnd se condiioneaz un lot de miere, trebuie nceput prin a o lichefia deoarece, n timpul stocrii ea cristalizeaz n mod aproape inevitabil. Numai mierile de salcm (Acacia) se pot pstra mult timp n stare lichid. Operaia de retopire a mierii este cea care, dac este prost fcut, aduce cele mai mari stricciuni mierii. Realizat corect nu las nici o urm. O instalaie de lichefiere bine conceput conine o camer nclzit unde butoaiele cu miere sunt nti nclzite pn la circa 40C timp de o jumtate de zi, electric sau n bazine cu ap cald. innd seama de slaba conductibilitate termic a mierii, aceast prenclzire duce la lichefierea straturilor de miere periferice ; partea central nu este nclzit. Butoaiele cu miere prenclzite sunt apoi luate cu ajutorul unui motostivuitor ; se deschid (trebuie s aib deschidere total) i se basculeaz pe un grtar aezat deasupra unui tanc de recepie. Incinta n care se afl acest tanc i grtarul este nclzit la 70C. n aceste condiii, mierea prenclzit este lichefiat rapid, fr s ating temperatura aerului din interior; ea este evacuat prin fora gravitaiei, nainte de a avea timp s fie nclzit exagerat. Mierea evacuat este recuperat la etajul inferior ntr-o cuv de mare capacitate, de 4 pn la 6 tone, unde este amestecat. Pentru obinerea unui produs omogen, mierea este agitat timp de cteva ore cu ajutorul unei elice. Mierea lichefiat, omogenizat, filtrat la ieirea din cuv este refulat cu ajutorul unei pompe pn la postul de condiionare. Un lot decteva tone de miere n curs de condiionare este pregtit innd seama de analizele de control efectuate n prealabil n laborator. Este vorba fie de o miere "poliflor", fie de o miere monoflor care se vinde cu un anumit nume. O miere de salcm nu se vinde niciodat altfel dect n stare lichid ; n funcie de
55

compoziie, o miere "poliflor" va fi prin vocaie lichid sau cristalizat. ntreprinderea de condiionare are interesul s respecte aceast vocaie i s fac n aa fel nct mierea care trebuie s fie vndut lichid s rmn lichid, ct mai mult timp posibil, n ceea ce privete mierea cristalizat, este bine s i se dea o "granulaie" agreabil. Operaiile care urmeaz pregtirii "lotului" vor fi realizate n funcie de destinaia mierii. Pentru a pstra mierea n stare lichid, este absolut necesar s i se anihileze cristalele de glucoz pe care le conine nc i care ar fi germeni de cristalizare nedorii. Singurul mijloc eficace este pasteurizarea mierii. Pasteurizarea Se tie c aciunea cldurii asupra mierii este cu att mai nefast cu ct este mai prelungit. Aa s -a ajuns la utilizarea pasteurizatoarelor cu plci ; ele sunt folosite n mod curent n industria alimentar i se adapteaz foarte bine la pasteurizarea mierii cu ajutorul unei instalaii adecvate. ntr -un pasteurizator cu plci mierea lichid circul n contra-curent cu apa cald, ntr-un strat gros de civa milimetri. nclzirea este foarte rapid; ea nu cere dect cteva secunde. Cnd mierea atinge temperatura de pasteurizare (78C), ea intr ntr-un circuit cu ambrare unde nu rmne dect cteva minute. Ea prsete camera pentru a intra n circuitul de rcire unde circul n contra-curent cu apa rece. La ieire, 5 pn la 8 minute dup ce a intrat, mierea are o temperatur de 42C ; este pasteurizat. Acum este ferit de fermentare deoarece drojdiile au fost distruse i i va pstra starea lichid timp de cel puin 6 luni, timpul necesar pentru a fi consumat. Dirijarea cristalizrii Am vzut c nu toate mierile sunt predispuse a rmne n stare lichid. Fiind (relativ) prea bogate n glucoz, ele risc s recristalizeze, chiar i dup pasteurizare, ntr-o form neregulat. Este mai bine s le respectm predispoziia i s le facem s cristalizeze repede sub o form plcut la vedere i la gust. Pentru a obine acest rezultat, se procedeaz la o nsmnare a mierii dup pasteurizare i rcire complet. Se amestec bine, cu ajutorul unor aparate speciale, o miere care cristalizeaz foarte fin cu mierea care trebuie cristalizat. Se folosete o cantitate de aproximativ 10% maia. Cristalele adugate n miere servesc de amors i, n cteva zile, la o temperatur de 14C, cea mai favorabil creterii cristalelor, toat mierea este cristalizat n sistemul dorit. Amestecul de miere i maia ct nc se trimite la maina de mbuteliere n borcane, are consisten de past. Mierile care cristalizeaz foarte fin se numesc mieri "cremoase". Ele au avantajul de a fi foarte plcute la consum datorit faptului c nu sunt foarte fine. Trebuie s adugm c linia de condiionare a mierii pe care am descris-o, foarte sumar, se realizeaz numai din materiale folosite n industria alimentar. Aproape totul este confecionat din oel inoxidabil sau din sticl Pirex. Condiiile de igien cele mai stricte pot fi ndeplinite ; materialele fiind uor de demontat i de splat n ap fiart sau la vapori. Dac pasteurizarea nu se impune ntr-o exploatare mic, cristalizarea controlat este la ndemna oricrui apicultor. Chiar dac aceasta nu se realizeaz n conformitate cu procedeele industriale pe care le -am descris, poate da rezultate excelente cu un minimum de efort. Trebuie s se tie, cristalizarea este un fenomen care se supune unor legi precise. Pentru a obine cristale foarte mari, este nevoie de timp i de repaos perfect. Temperatura nu trebuie s varieze deoarece aceste variaii provoac micri de convexie n lichid, micri care pot sparge reeaua cristalin n formare. Pentru a obine cristale foarte fine, trebuie s spargem cristalele mari care se formeaz ; fiecare bucat devine un nou mediu de cristalizare i aceasta se accelereaz. Apicultorul care dorete s-i trateze mica recolt pentru a obine o miere cristalizat fin trebuie s nceap prin a-i constitui o mic rezerv, de cteva kilograme, dintr-o miere cu granulaie plcut. Un kilogram din aceast miere este suficient pentru a nsmna 10 kg de miere lichid ; desigur c trebuie s amestecm convenabil mierea i maiaua. Exist n comer cuve pentru amestecat, care se potrivesc foarte bine. La nevoie, se pot obine rezultate bune cu ajutorul unei spatule destul de mari care se manevreaz coninutul. Cristalizarea se face rapid la 14C. Punerea n borcane trebuie s se fac dup amestecare ; borcanele se pstreaz la rcoare.
56

Reuita depinde de predispoziia mierii de a cristaliza ; n lipsa analizelor care s permit cunoaterea raportului glucoz-levuloz, ne putem baza pe observarea unei probe de miere ntr-un recipient de sticl. Aceast prob, de 0,5-1 kg miere va fi introdus n frigider pe timpul nopii, iar ziua va fi scoas i lsat la temperatura obinuit fr s uitm s o agitm din cnd n cnd cu o baghet de sticl. O miere predispus la cristalizare rapid, va cristaliza n cteva zile. Un ultim factor care trebuie luat n considerare pentru reuita unei cristalizri controlate este coninutul n ap. Nu se obine o miere perfect dect dac aceasta este n jur de 17,2%. Ambalajul Alegerea ambalajului pentru miere depinde de dou categorii de motivaii. Una se refer la motivaii de ordin tehnic, cealalt la motivaii de ordin estetic. Din punct de vedere tehnic trebuie s se ia n considerare etaneitatea ambalajului ca fiind criteriul cel mai important. Un vas care conine miere trebuie s fie perfect etan. Se nelege de la sine c el nu poate fi confecionat dect din materii prime autorizate de lege. Restul nu este dect o problem de pre de cost, de comoditate la ntrebuinare i de dorina de a satisface clientela. Ambalajele fabricate din materiale transparente au avantajul c prin ele se poate vedea mierea. Experiena dovedete c vasele opace ascund uneori defecte de prezentare pe care o tehnic mai atent le ar fi putut evita. Examenul mierii Congresele, reuniunile profesionale, expoziiile i concursurile agricole sunt, pentru apicultori, ocazii de a -i prezenta produsele i de a le supune judecii experilor care le pot recunoate calitile i defectele. Trebuie s admitem c, dac dispunem de reguli i norme pentru a judeca animalele de concurs i vinurile, lucrurile sunt mult mai uoare n ceea ce privete mierea. n ultimii ani s-au fcut eforturi demne de laud pentru a da judectorilor criterii de apreciere a mierilor care s nu fie prea subiective, dar rmn multe de fcut n acest domeniu. Trebuie s se fac deosebirea ntre : - criterii de calitate, generale ; - criterii legate de prezentarea produsului; - criterii care se aplic la situaii particulare. Vom lsa de o parte criteriile de calitate, ele sunt de competena laboratoarelor. Criteriile de prezentare se aplic tuturor mierilor. Mierea este caracterizat dup felul cum se prezint la vnzare. O judecat valabil nu poate fi emis dect asupra unui produs comercializat ntr -un ambalaj perfect transparent. Practic limpezimea este un criteriu important pentru caracterizarea mierilor lichide i, dealtfel, cristalizarea se apreciaz n primul rnd dup ochi. O miere destinat vnzrii n stare lichid trebuie s fie limpede i nu trebuie s prezinte acea cea care anun o viitoare cristalizare. Suprafaa ei nu trebuie s prezinte nici o particul solid vizibil cu ochiul liber. O miere cristalizat trebuie s prezinte o suprafa perfect omogen, lipsit de acele ramificaii albe de pe pereii vasului datorate bulelor de aer. Suprafaa trebuie s fie lipsit de particule solide i de spum. Spuma care se ridic la suprafa dup mbuteliere formeaz o mic crust alb constituit din cristale de glucoz i bule de aer. Degustarea la acest stadiu nu trebuie s priveasc dect gusturi le parazite. Toate mierile sunt egale pentru arbitru, cu condiia ca gustul i mirosul lor s fie naturale. Defectele majore cum sunt separarea n mai multe straturi, cristalizarea grosier i neregulat, fermentarea sunt cauze evidente pentru excluderea dintr-un concurs. Lucrurile se complic cnd este vorba de apreciere n raport cu o calitate anume de miere. Evident n absena unor referine precise operaiunea este imposibil. Constituirea acestor referine este ntotdeauna laborioas. Trebuie adunat un numr suficient de eantioane, provenind din diferite regiuni i recoltate n mai muli ani. Supuse unor serii de analize, aceste eantioane permit stabilirea unor medii pentru principalele caracteristici cum sunt culoarea, aciditatea, spectrul zaharurilor, conductibilitatea electric, etc. Acestor teste fizico chimice li se adaug teste
57

organoleptice, deosebit de delicate n msura n care vocabularul pentru calificarea mierii este nc foarte rudimentar n comparaie cu cel folosit de degusttorii de vin uri. Numai pornind de la aceste msuri pregtitoare se pot furniza unui juriu elementele care s -i permit confirmarea exactitii unei denumiri florale, fie c este vorba de rozmarin, trifoi sau brad. Analiza mierii Pentru un profan, cuvntul "analiz" ascunde o lume misterioas de aparate complicate i de tehnici sofisticate datorit crora putem ti totul despre miere, ncepnd cu originea sa floral, pn la coninutul n vitamine, calciu sau cobalt totul apsnd pe un buton. Trebuie s spunem c literatura poliist a fcut totul pentru acreditarea acestei noiuni simpliste ; de la Sherlock Holmes pn la Maigret, care este poliistul ce nu a fcut apel la tehnicile de laborator pentru a urmri o pist? Trebuie s precizm mai nti c expresia "a da o miere spre analiz" nu are sens luat ca atare. Toate mierile naturale conin sute de constitueni diferii a cror valoare este foarte diferit n funcie de scopul urmrit prin analiz. Deoarece orice analiz trebuie s nceap n mod obligatoriu de la o ntrebare adresat clar i precis. Dac ntrebarea este pus de un apicultor n legtur cu propria sa producie, de un consumator n legtur cu un produs cumprat din comer, de un serviciu oficial, sau de un cercettor n legtur cu o miere necunoscut, analiza se va desfura diferit. n general, apicultorul care i d mierea spre analiz dorete s tie care este originea ei floral, calitatea sa i dac poate s primeasc o denumire anume. Consumatorul va dori s tie dac mierea pe care a cumprat-o este pur sau falsificat i dac denumirea pe care o poart este conform cu realitatea. n ceea ce privete serviciile oficiale, acestea sunt interesate s tie dac mierea este n conformitate cu normele legale l egate de folosirea de antibiotice sau standardele de calitate, n timp ce cercettorul urmrete nainte de toate s-i completeze cunotinele de specialitate. Controlul de calitate Scopul controlului de calitate este de a da o apreciere a mierii, fondat strict pe calitile de baz ale produsului, adic coninutul n ap, puritatea i integrarea sa ntr-un concurs, ca operaiune de selecie i clasament : permite eliminarea produselor defectuoase, dar nu emite nici o judecat de valoare n legtur cu o denumire anume. Controlul de calitate al unei mieri cuprinde msurarea coninutului de ap, un test de puritate, o dozare a hidroximetilfurfurorului (HMF), un examen organoleptic i un examen al strii fizice. O miere de calitate normal trebuie s rmn n limitele fixate de lege ; dar aceste limite fiind foarte largi controlul calitii permite nuanarea aprecierii distingnd, cu ajutorul unor notri simple, mieri care sunt pur i simplu conforme legii i cele numite de calitate superioar pentru c sunt foarte curate, foarte concentrate, foarte srace n HMF, care se prezint sub o stare fizic bine definit (lichid sau cristalizat) i nu au alt gust strin mierii. Msurarea coninutului n ap se face uor cu ajutorul unui refractometru. De fapt, dup cum am mai menionat, indicele de refracie al mierii depinde de coninutul ei n ap. Cunoscnd indicele de refracie se deduce coninutul n ap. Tabelele lui Chataway conin cifrele acestei corespondene. Refractometrul permite msurarea cu o singur pictur de miere ; totui el nu poate da un rezultat dect dac mierea este perfect limpede. Msurarea puritii se face prin cntrirea unui filtru nainte i lup filtrarea a 5 g de miere n soluie de ap. Filtrul reine corpurile strine care trebuie s fie eliminate n cursul epurrii. Este vorba n special de resturi de cear, fragmente de propolis, praf sau resturi animaliere sau vegetale. Dac controlul calitii este destinat mierilor care intr n competiie sau determinrii preului de v nzare sau a valorii aportului ntr-o cooperativ, se pot stabili uor baremuri potrivite. Controlul calitii are avantajul de a putea fi realizat cu mijloace modeste. El nu necesit dect o aparatur simpl i cunotine tehnice destul de elementare.
58

Tipuri de miere
n miere se regsesc substanele coninute la origine n nectar sau n picturile de man aruncate de puricii de plante. Dar aciunea albinelor asupra acestor materii prime nu este numai mecanic ; ea se exercit n profunzime aducnd transformri chimice importante i, n acelai timp, mbogirea cu substane noi provenite chiar de la albine. Pentru a simplifica lucrurile, putem mpri mierea n dou categorii distincte : pe de o parte, mierile monoflore, care provin predominant de l a o anumit plant (salcm, rozmarin, etc.) i, pe de alt parte mierile poliflore care provin din mai multe recolte fcute de albine ntr -o perioad mai mult sau mai puin lung i fr dominana net a unei anumite plante. Mierile monoflore se mai numesc i "uniflorale"* sau "mieri de un sortiment", n timp ce mierile poliflore sunt numite i "mieri de toate-florile". Este vorba de denumiri care se pot da produselor brute. Dac din motive comerciale trebuie s se obin mieri omogene n cantiti mari, se fac amestecuri asemntoare acelora care se practic pentru obinerea vinurilor de calitate constant. Amestecurile de miere, n msura n care sunt realizate de tehnicieni experimentai i n bune condiii materiale, permit valorificarea unor produse care, n stare brut, ar gsi foarte greu amatori. Am grei deci dac le-am considera de calitate inferioar ; ele reprezint numai o tendin la uniformizare, la standardizare, care se judec n funcie de temperamentul fiecruia. Aceste produse brute pot fi comparabile cu vinurile de ar care plac sau care nu plac dar care asigur varietatea, n timp ce vinurile la scar industrial nu rezerv nici o surpriz. Numrul mierilor monoflore care se pot recolta ntr-o ar ca Romnia este relativ redus. Unele dintre ele se recolteaz n cantiti de ordinul tonelor, cum e la salcm, altele au o producie limitat, ele provenind de la plante a cror arie de rspndire geografic este relativ mic. Cele mai importante dintre aceste mieri sunt prezentate n continuare: Mierea de rapi Mierea de rapi este obinut din flori de Brassica napus var. oleifera, plant oleaginoas care n ultimii ani acoper din ce n ce mai multe suprafee agricole. Aceast cultur se gsete n prezent aproape peste tot, cu excepia regiunilor de munte. Mierea de rapi se recolteaz n lunile mai-iunie dac provine din nsmnri de toamn. Rapia de primvar, care ocup suprafeele mai mici, nflorete mai trziu i mierea se recolteaz n iulie-august. Mierea de rapi este destul de uor de descris deoarece se gsete n cantitate mare n stare pur sau aproape pur. Coloraia este foarte slab, nu depete 35 mm pe scara Pfund (care este gradat de la 0 la 140 mm). Mirosul ei este cel al florilor de rapi ; gustul este dulce, fr o caracteristic anume. Coninutul n ap al mierii de rapi este destul de ridicat i anume n jur de 18%. Aceasta datorit faptului c este miere de primvar care se recolteaz repede pentru a nu cristaliza n faguri; n aceste condiii, exist tendina de a se recolta mierea nainte de maturare complet. Valoarea pH este relativ ridicat i aciditatea destul de slab (pH 4, aciditate total de ordinul a 15 meq./kg). Conductibilitatea electric foarte sczut indic un coninut srac n substane minerale. Spectrul zaharurilor este caracterizat prin abundena glucozei (48%) care domin net asupra fructozei (44%), n timp ce zaharurile minore sunt puin abundente (4,5%). Acest spectru arat o tendin foarte net pentru cristalizare spontan i foarte rapid ; cnd este f oarte pur, mierea de rapi poate s cristalizeze nc de la extracie, mai ales dac timpul este rcoros. Trebuie deci s trecem mierea printr-un maturator cu termostat. Spectrul polinic al mierii de rapi conine o cantitate mare de polen de rapi i anume 95% sau chiar mai mult. n aceste condiii, polenurile secundare sunt rare, ceea ce complic cercetarea originii geografice. Aceste polenuri secundare aparin unei flore de primvar destul de banal (pomi fructiferi, ppdie i salcie) care nu este caracteristic unei regiuni precise. Cultura de rapi este ntins acum n multe ri din Europa i America. Ea se ntlnete n Germania i n Polonia precum i n Canada, unde depete mierea de trifoi care constituia nainte prima resurs melifer a Canadei.
59

Mierea de salcm Mierea de salcm este mierea produs de albine din nectarul florilor de salcm, Robinia pseudocacia. Pentru botaniti, adevratele acacia constituie un foarte important gen al leguminoaselor; mimoza aparine acestui gen. Salcmul Robinia pseudocacia populeaz n mod diferit teritoriul romnesc ; el poate forma adevrate pduri sau poate crete izolat. Numai pdurile foarte mari produc material suficient pentru o recolt pur sau aproape pur de miere de salcm. Asemenea pduri se gsesc n nordul rii (Valea lui Mihai) sau n sud, dar producia depinde foarte mult de condiiile meteorologice (ngheurile trzii i ploile ndelungate, reci, de primvar pot calamita culesul), deci este neregulat. Mierea de salcm se recolteaz n iunie, nflorirea producndu-se n a doua jumtate a lunii mai. Este mierea cea mai limpede care se recolteaz n Romnia (maximum 30 mm pe scara Pfund). Aceast miere are mult finee i discreie, ceea ce face s fie apreciat pentru ndulcirea alimentelor i ceaiurilor fr s le denatureze gustul. Coninutul n ap aproape normal (mai mic de 18%). pH -ul este aproape de 4 i aciditatea destul de slab (de ordinul a 14 meq/kg), o conductibilitate electric foarte sczut, ceea ce este n conformitate cu un coninut n materii minerale mai mic de 0,1%. Spectrul zaharurilor este foarte interesant , remarcndu-se prin bogia n levuloz (aproape 50% din substana uscat) i srac n glucoza (34%). Zaharurile secundare sunt destul de bine reprezentate, aproape 10% dizaharide (zaharoz i maltoz) i aproape 3 erloz, un zahr specific mierii. O asemenea compoziie are drept consecin o vitez de cristalizare foarte sczut, uneori nul, n sensul c dup civa ani chiar, mierea de salcm poate s rmn lichid. Exceptnd acest caz extrem, mierea de salcm rmne de obicei lichid timp de un an. Cnd o miere de salcm este foarte pur, spectrul su polinic este redus. Polenul de salcm este preponderent, dar deoarece florile de salcm sunt srace n polen mierea este i ea srac n polen : ea conine adesea mai puin de 10000 gruncioare de polen n 10 g. Pe lng polenul de Robinia, se mai gsete i polenul arborilor fructiferi, ppdiei, salciei i de asemenea al rapiei, sparcetei i trifoiului. A socierea dintre Robinia i castan nu este rar n Romnia dar ea denot o recolt trzie ; ea se ntlnete rar n mierea de salcm. Dei salcmii Robinia sunt de origine american, producia lor este caracteristic mai mult pentru Europa i n special pentru Europa de Est. Spectrul polinic al mierii de salcm este diferit n funcie de ar. De exemplu cel din Ungaria i din Romnia este destul de diferit de cel al mierii din Frana; n aceste mieri se gsete polen de Loranthus europaeus, plant asemntoare cu vscul care lipsete din flora francez. Polenul de Loranthus constituie un indicator al unei origini danubiene. Miere de lavand Mierea de lavand este produs de albine din nectarul diferitelor specii i subspecii din genul Lavandula ca i din hibrizii lor cultivai sub numele de lavandin. Totui trebuie s excludem specia L. stoechas care d o miere foarte diferit. Caracteristicile mierii de lavand sunt deosebite de cele ale mierii de lavandin. Mierile de lavand fin sunt mai colorate dect cele de lavandin ; acest lucru poate fi datorat faptului c polenul de lavand este foarte pigmentat. n cazul lavandinei, hibrid steril, staminele sunt goale sau aproape goale. Deci nectarul nu este mbogit cu pigmenii din polen i mierea obinut este foarte deschis la culoare. Mierile de lavand cele mai nchise la culoare ating 55 mm pe scara Pfund. Indiferent dac provin de la lavand sau de la lavandin, mierile sunt foarte parfumate i aromate. Mirosul nu este chiar acelai cu al florilor de lavand. nflorirea lavandei i lavandinei are loc n plin var, ntre iulie i septembrie. Recolta se face n general spre sfritul lunii august. Contrar mierilor prezentate mai sus, mierea de lavand i cea de lavandin sunt srace n ap : adesea mai puin de 17%. PH-ul este sczut i aciditatea total este relativ mare (pH-ul este n jur de 3,5 iar aciditatea de 34 meq./kg). Spectrul zaharurilor arat un echilibru destul de bun ntre levuloza (n jur de 42%) i glucoza (n jur de 39%) ; dizaharidele sunt abundente (13%), n special zaharoza.
60

Mierea de lavandin cristalizeaz destul de repede i cu granulaie fin, n timp ce mierea de lavand fin cristalizeaz mai ncet i mai grosier. Coninutul n substane minerale este mic i conductibilitatea electric joas. Spectrul polinic al mierii de lavand este foarte diferit de cel al mierii de lavandin. Mierea de lavand este bogat n polen de lavand, dezvoltat normal, n timp ce polenul de lavandin foarte puin abundent i redus are o exin deformat . Polenurile care l nsoesc pe cel de lavand sau de lavandin sunt n general caracteristice pentru flora rii din care se recolteaz ; compozitele i papilionaceele sunt foarte bine reprezentate i n special albstrelele i sparcetele. Adeseori se pun n eviden, la analiz, polenuri care indic transhumante anterioare. Este cazul polenului de iarb-neagr arborescent. Mierea de rozmarin este produs de albine din nectarul de rozmarin, plant slbatic, foarte abundent n unele regiuni ale rii noastre i n diferite ri din bazinul mediteranean. Producia de miere este foarte neregulat deoarece depinde de condiiile meteorologice de la sfritul iernii i nceputul primverii. nflorirea dureaz din noiembrie pn n mai, perioada de vrf situ ndu-se n luna aprilie. Recoltarea se face n mai. Coninutul n ap este sczut (mai mic de 17,5%). Mierile de rozmarin au o arom delicat; cnd sunt foarte pure, au gust foarte fin. Gustul este mult mai accentuat cnd mierea de rozmarin este combinat cu miere de cimbrior care nflorete aproape n acelai timp i pe acelai teren cu rozmarinul. Coloraia este slab, maximum 35 mm pe scara lui Pfund, pH -ul este apropiat de 3,8 ; aciditatea este slab, ca i coninutul n substane minerale. Spectrul zaharurilor este destul de echilibrat : 39% glucoza i 43% fructoz cu 13% dizaharide (n special maltoz) i aproape 2% erloz. Cristalizarea este destul de rapid i granulaia fin. Spectrul polinic este supus unor variaii importante ; polenul de rozmarin poate fi reprezentat foarte diferit n funcie de regiunea de producie i probabil i n funcie de tipul de apicultur practicat. Se poate ntmpla ca o miere de rozmarin autentic s nu conin mai mult de 10% polen de rozmarin, celelalte polenuri f iind foarte reprezentative pentru flora vizitat de albine pentru a culege polen; papilionacee de tipul Ulex, cistacee, cimiir (merior), vi-de-vie, iarb-neagr arborescent. n general, mierile de rozmarin sunt bogate n specii; este un lucru obinuit s se gseasc mai mult de 30 de tipuri de polen n aceeai miere, ceea ce indic o flor local forate variat . Examenul aprofundat al spectrului polinic al mierilor de rozmarin, permite s se fac deosebirea net ntre mieri de rozmarin produse n diferite ri. Mierea de iarb-neagr Mierea de iarb-neagr este produs de ctre albine din nectarul de iarb-neagr Calluna vulgaris. Aceasta este o plant comun care se gsete pe vaste terenuri silicioase unde formeaz, n anumite locuri, un covor continuu sub pinii maritimi. Mierea de iarb-neagr are caracteristici att de originale nct nu poate fi confundat cu nici o alta. Are o savoare puternic, uor amruie i un puternic miros de floare. Se poate spune c i poate place celor care caut n miere altceva dect un simplu edulcorant. Coninutul n ap este ridicat : n jur de 22-23%, ceea ce este anormal pentru o miere obinuit dar admis pentru mierea de Calluna pur. Vscozitatea sa este anormal : ea este tixotrop. Nu poate fi extras din faguri prin metodele obinuite. Fora centrifug realizat de extractoare nu are nici un efect asupra mierii atta timp ct este sub form de gel. Pentru a o aduce n stare de sol se folosesc aparate speciale numite "perforatoare". Aceste aparate, manuale sau electrice, au baterii de ace a cror distanare i aezare corespund cu cea a celulelor. Acele ptrund n celule i distrug structura de gel a mierii fr a deteriora fagurii; acele sunt montate pe arcuri foarte suple i se termin cu cte un vrf bont. Imediat ce perforarea a adus mierea n stare de soluie, aceasta poate fi extras ca orice miere prin fora centrifug. Datorit acestei proprieti uimitoare a mierii de iarb-neagr, apicultorul o poate obine n stare pur. Practic, este suficient s fac o extracie dubl. Dup ce se descpcete fagurele, acesta este pus n centrifug ; mierea normal este extras, iar cea de iarb-neagr rmne. Se pune n funcie perforatoarea i
61

se mai pune fagurele a doua oar n extractor. Mierea provenit din aceast a doua extracie este miere pur de iarb neagr. Tixotropia mierii de iarb neagr se datorete unei proteine care se gsete n nectar care poate ajunge la 2% din greutatea mierii. nclzind moderat mierea de iarb neagr, se obine o gelificare mai intens. Pasteurizarea la 65C timp de cteva minute este suficient pentru a distruge drojdiile i pentru a dezvolta gelificarea. Ea permite obinerea unei mieri de iarb-neagr care se pstreaz bine n ciuda unui procent de umiditate foarte ridicat. Tixotropia mierii de iarb-neagr are o influen ciudat asupra cristalizrii. Germenii de cristalizare fiind imobilizai n gel, cristalele cresc pe loc, n timp ce ntr-o miere obinuit, curenii de convecie antreneaz germenii n toat masa. Se formeaz cristalele care pot atinge 1 sau 2 mm n diametru ; sunt aglomerri aproape sferice i foarte dure. Mierea de iarb-neagr are o coloraie medie mergnd spre rou care atinge 85 mm pe scara Pfund. Se observ o anumit tulbureal datorat prezenei proteinei. Conductibilitatea electric este relativ ridicat, pentru o miere de flori, ca i coninutul n substane minerale, pH-ul este cuprins ntre 4 i 4,6 ; aciditatea este medie. Spectrul zaharurilor indic predominana net a fructozei asupra glucozei i importana mic a zaharurilor secundare. Aceast compoziie favorizeaz o vitez mic de cristalizare. Se poate, de asemenea, scoate n eviden ca un caracter original, coninutul foarte bogat n amilaz. Spectrul polinic al mierii de iarb-neagr poate fi mult modificat prin modul de extracie. ntr-adevr, folosirea perforatoarelor introduce n miere cantiti importante de polen provenind din celulele unde acesta este stocat de albine. n plus, vscozitatea anormal mpiedic considerabil epurarea prin diferen de gravitate. n aceste condiii, polenul care se depune pe suprafaa mierii, n cteva zile rmne prizonie ; acesta este gsit la analiz, al crei rezultat este modificat. De aceea, o miere foarte pur de iarb -neagr poate s conin ca polen dominant o specie total diferit, ca de exemplu polen de castan. Cnd se face analiza polinic a unei mieri de iarb-neagr care nu a fost mbogit n mod artificial in polen, prin tehnicile de extracie, se gsete polenul de iarb-neagr dominant i n cantitate normal. n fiecare din regiunile productoare de miere de iarb-neagr exist o flor secundar destul de variat pentru a putea deosebi o miere de iarb-neagr provenind din alt regiune sau ar. Mierea de man de brad n practica curent, nu se vorbete despre "miere de man de brad" ci pur i simplu de "miere de brad". Desigur, pentru profani distincia este subtil ; pentru consumatori, ea este n general de neneles, cum ar fi cea ntre mana provenind de la diverse specii de hemiptere i de la diferite specii de conifere. n aceste condiii, se admite din ce n ce mai mult c denumirea "miere de brad" se aplic mierii de man recoltat de albine pe brazi i pe molizi. Ceea ce nu exclude ns posibilitatea introducerii unor denumiri mai restrictive pentru producii locale de o calitate excepional. Perioada de producie, mai mult sau mai puin lung, este vara. Datorit compoziiei lor foarte deosebite, mierile de brad au o savoare dulce, foarte agreabil, asemnat malului. Sunt puin dulci i au o arom slab. Culoarea, foarte intens, poate s mearg pn la negru dar deseori este mai deschis. Totui nu ar trebui s fie sub 65 mm pe scara Pfund. Coninutul n ap este destul de slab, (mai mic sau chiar mult sub 18%). Vscozitatea este normal, dar mierile de brad cu coninut mic de ap sunt mai vscoase dect mierile comune cu acelai coninut n ap i au tendina s fileze la transvazare. PH-ul mierilor de brad este destul de ridicat putnd ajunge pn la 5 ; el se situeaz n medie n jur de 4,6, ns aciditatea este mai degrab mare. Conductibilitatea electric este ridicat, ca i coninutul n substane minerale. Aceste caracteristici sunt destul de specifice pentru a fi utilizate la recunoaterea prezenei manelor ntr-un amestec. Spectrul zaharurilor este net diferit de cel al mierilor florilor de calitate obinuit. Fructoza (37%) predomin asupra glucozei (32%), dar se gsesc i aproape 11% dizaharide i melezitoz n proporie destul de mare (pn la peste 10%). n general, se poate spune c spectrul zaharurilor din mierile de brad este decalat spre
62

zaharurile cu greutate molecular ridicat. Este un fapt cunoscut de mult timp, dar nainte de folosirea metodelor de cromatografie ne mulumeam s punem n eviden ce se num eau "dextrinele" mierii de brad. Am menionat mai sus c examenul microscopic al mierilor de man d rezultate a cror interpretare este diferit de cea care se face pentru mierea de flori. Nu voi mai reveni asupra acestui aspect; s menionez totui c polenul care nsoete sporii de ciuperci i alte elemente figurate d informaii asupra originii geografice a mierilor de brad. Cu condiia unei documentaii suficiente, putem distinge de exemplu, mierile de brad din Carpaii Orientali de cele din Carpaii Occidentali. Mierile de brad joac un rol foarte mare n Europa Central datorit ntinderii pdurilor de conifere n vest, n Germania, Elveia, Austria i dincolo de ea, spre est. n Germania se face net diferena ntre mierile de brad provenind de la bradul pectinata i cele de la molizi, mult mai slab cotate. Mieri monoflore diverse Cele cteva mieri monoflore pe care le-am studiat sunt cele mai bine cunoscute i joac un rol economic n producia romneasc. Dar, alturi de aceste mieri dintre care unele se bucur de o reputaie mare i sunt foarte cutate de clientel mai exist alte aproximativ douzeci de mieri care mai mult sau mai puin regulat, pot fi obinute n stare monofloral, despre care nu exist o documentaie precis i fiabil. Descrie rile care se gsesc n literatura de specialitate sunt adeseori vagi i pline de greeli, cci nu este uor s cunoti originea botanic a unei mieri numai pe baza observaiilor efectuate n teren. Mutar de cmp (Sinapis arvensis). Exist analogii ntre mierea de rapi i cea de crucifere nrudite din punct de vedere botanic, adic aparinnd genurilor Sinapis, Raphanus i Brassica. Mierea de mutar este o miere deschis la culoare cu cristalizare foarte rapid. Ca toate mierile de crucifere din aceeai grup, este fie nu prea aromat, fie afectat de un miros de varz care, n cazuri extreme poate fi de -a dreptul dezagreabil. Tei (Tilia sp.). Romnia poate fi considerat ca o ar mare productoare de mieri de tei. Uneori se ntmpl ca n apropierea anumitor masive forestiere sau a unor parcuri foarte mari din Moldova sau alte regiuni s se recolteze mieri de tei foarte caracteristice. Mierea de tei este destul de deschis la culoare, cu reflexe verzi, cu coninut ridicat n ap ; aroma foarte pronunat amintete perfect planta de origine. Cristalizarea este rapid. Conin adesea o proporie de man nu tocmai neglijabil deoarece teii adpostesc numeroi purici. Mierile de tei foarte pure, provenind din Romnia, Rusia, Polonia i mai ales din Extremul Orient au o arom foarte puternic i este de preferat s fie amestecate cu alte mieri mai neutre. Dat fiind bogia de arome a mierilor de tei, mierile "poliflore" sunt uneori considerate de ctre productorul lor, acesta de bun credin, ca mieri de tei monoflore dei ele nu conin dect o proporie mic de miere de tei. Se atribuie mierii de tei virtuile medicinale ale plantei (calmante, expectorante). Cruin (Rhamnus frangula). Sunt mieri cu arom foarte delicat, de culoare medie. Li se atribuie, ca i merii de tei, proprietile medicinale ale plantei din care provine. Lucerna (Madicago sativa). Mierea de lucerna este o miere de culoare deschis, cu gust neutru, care cristalizeaz repede i cu cristale cam mari. Trifoi alb (Trifolium repens). Mierea de trifoi alb este o miere cu proprieti deosebite, de calitate excelent, de culoare deschis, cu o arom puin pronunat dar agreabil, cu cristalizare fin. n Romnia, coninutul su n ap este uneori prea mare ; se numr printre mierile care trebuie deshidratate puin nainte de extracie, prin pstrare n camer cald.
63

Trifoi rou (Trifolium pratense). Trifoiul rou d o miere foarte deschis la culoare, cu gust dulce i agreabil, care cristalizeaz repede. Sparceta (Onobrychis sativa). Mierile de sparcet sunt de calitate bun, de culoare puin mai nchis dect mierile de trifoi dar mult mai parfumate. Sunt srace n ap i cristalizeaz fin. Arbori fructiferi (Prunus sp., Pirus sp. etc.) Mierile de arbori fructiferi sunt destul de rare n stare pur. n Romnia, ele provin cel mai adesea de la merii din regiunile de deal care nfloresc destul de treptat i abundent. Sunt mieri de bun calitate, deschise la culoare cu cristalizare rapid i cu granulaie fin. Pducel (Crataegus oxyacantha). Producia de mieri de pducel se obine n stare relativ pur acolo unde exist multe garduri vii de pducel sau vi cu acest arbust. Mierea are coloraie medie i gust agreabil. Gardurile vii de pducel sunt ameninate cu dispariia ; se consider c ele constituie un rezervor al bolii arborilor fructiferi cunoscut sub numele de "focul bacterian" i se preconizeaz distrugerea lor. Mrcine (Rubus sp.). Mrcinele d o miere de culoare deschis, de calitate bun i cu gust agreabil; cristalizeaz ncet. Pufuli (Epilobium spicatum). Mierile de pufuli pure nu sunt obinuite n Romnia, dar joac un rol important n Marea Britanie i n cteva ri din nordul Europei. Sunt descrise ca mieri de culoare deschis, de calitate excelent, cu gust agreabil; cristalizeaz fin. Iedera (Hedera helix). n Romnia se semnaleaz uneori recolte de miere de ieder, n anii cu toamn nsorit. Este o miere de culoare medie, cu cristalizare rapid. Floarea-soarelui (Helianthus annus). Mierile de floarea-soarelui sunt bine cunoscute nc de cnd a nceput cultivarea acestei plante n diferite regiuni ale Romniei. Au o frumoas culoare aurie, un gust agreabil i nu cristalizeaz repede. Culesul de floarea-soarelui este unul din culesurile principale de la noi. Albstrea (Centaurea cyanus). Mierile de albstrele aparin practic trecutului, deoarece generalizarea folosirii ierbicidelor n lanurile de gru tinde s le fac s dispar. Sunt mieri de culoare deschis, cu cristalizare fin, uor amare. Ppdie (Taraxacum densleonis). Mierile de ppdie au o culoare galben-portocalie caracteristic. Au un gust puternic, cristalizeaz repede i cu granulaii mari. Mierile de ppdie se recolteaz n exclusivitate n regiunile de cretere a animalelor unde ppdia crete n puni. Arbatus (Arbatus unedo). Mierile de arbatus relativ pure nu se recolteaz dect n Corsica. Amreala lor foarte pronunat este bine cunoscut. Rododendron (Rododendron sp.).
64

Mierile de rododendron, foarte deschise la culoare i cu gust dulce, cristalizeaz foarte ncet deoarece sunt bogate n fructoz i zaharoz. Aceste mieri nu prezint nici un pericol ; mierea de rododendron toxic, cu care s-au otrvit soldaii lui Xenofon (cf. Anabase), provenea de la R. ponticum, comun n Asia Mic. Toxicitatea mierilor provenind de la aceast specie se datoreaz prezenei n nectar a andromedotoxinei. Iarba-neagr cenuie (Erica cinerea). Aceast iarb-neagr d o miere foarte colorat, cu gust foarte puternic, mai degrab amar, recoltat uneori n Lande. Iarba-neagr arborescent (Erica arborea). Mierea de iarb-neagr arborescent nu este cunoscut n stare pur. Asemenea celorlalte mieri de iarb neagr, aceasta este destul de nchis la culoare i are gust puternic. Cimbrior (Thymus vulgaris). Mierile de cimbrior sunt foarte parfumate. n Romnia producia lor este limitat la cteva regiuni. Hric (Fagopyrum esculentum). Producia ei n stare pur este foarte redus. Este o miere caracteristic, att prin culoarea de un rou foarte nchis ct i prin aroma cu totul special care nu se ntlnete la nici o alt miere. Cristalizeaz ncet. Gustul su deosebit face ca aceast miere s fie cutat pentru fabricarea turtei dulci cu miere. Castan comestibil (Castanea sativa). Mierile de castan se definesc destul de greu deoarece sunt, dup caz, mieri de nectar foarte pure i relativ deschise la culoare sau amestecuri de miere de nectar i miere de man mai nchis. n orice caz, gustul lor este foarte pronunat i amar. Producia de miere de castan rmne important n Romnia n ciuda contaminrii masivelor de castan cu focul bacterian i uscarea multor copaci. Castanii slbatici rmn totui foarte numeroi, fiind rspndii n anumite regiuni ale rii. Polenul de castan este prezent ntr -o proporie foarte mare n mierile recoltate dup luna iunie. Compoziia mierilor de castan a fcut obiectul ctorva studii. Se tie c este mai bogat n fructoz dect n glucoza ceea ce le face s cristalizeze ncet. Conductibilitatea lor electric este destul de ridicat. Sunt bogate n diastaz i n inhibin. Studiul acestor mieri ar trebui reluat i aprofundat deoarece importana lor economic nu este neglijabil.

Polenul
Polenul se gsete sub forma unui praf foarte fin n anterele florilor. Este alctuit din gruncioare de diferite forme i culori caracteristice fiecrei plante. Se deosebete prin forma suprafeei exterioare, prin coninutul diferit n substane nutritive, vitamine etc. Polenul poate fi obinut prin recoltarea direct de ctre om, de la plantele care au cantiti mari sau cu ajutorul albinelor. Spre deosebire de polenul recoltat direct de om, polenul obinut cu aj utorul albinelor este mult mai valoros, deoarece este adunat de la mai multe flori (poliflor) la care albinele au mai adugat nectar i saliv. n medie, albina poate aduce la un zbor 12-15 mg polen, adic aproximativ 1/10 din greutatea ei corporal. Singurul mijloc de a obine polen pur n cantiti importante i n condiii economice acceptabile este folosirea colectorului de polen. Colectoarele sunt dispozitive care se fixeaz la urdini, avnd orificii prin care albinele sunt obligate s treac la intrarea n stup. Datorit frecrii de marginile acestor orificii, polenul se scutur pe un grtar de unde cade n tvi. Cele dou rnduri de orificii prin care albinele sunt nevoite s treac ca s ptrund n stup sunt aezate la distan de 5 mm. Colectoa rele de polen n timpul culesului mare se scot.
65

Polenul recoltat n colector, odat uscat, este mult diferit de cel care se poate culege direct de pe staminele florilor. Practic, albina culegtoare nu-i poate confecioneaz ghemotoacele de polen fr a aduga polenului cules de pe antene un liant care le d coeziunea indispensabil pentru a se ine n couleele celei de a treia perechi de picioare. Acest liant este un amestec de nectar sau de miere cu saliv. Se tie c aceast saliv este bogat n enzime i n substane diverse. Polenul din ghemotoace este deci un produs mixt, vegetal i animal. n consecin nu este prea uor s deosebeti, dintre proprietile polenului din ghemotoace, pe cele care provin de la plant de cele care provin de la insect . Compoziia Polenul este alimentul plastic al albinelor (spre deosebire de nectar, aliment energetic). El aduce n acelai timp proteinele, glucidele, lipidele, vitaminele i srurile minerale indispensabile albinei. Compoziia chimic a polenului este foarte variat n funcie de plant. Compoziia polenului a fcut obiectul a foarte numeroase studii comparative. Polenul are o compoziie variabil n funcie de plantele de la care provine. Astfel coninutul n proteine poate varia ntre 7 i 30%, n med ie este de ordinul a 20%. Cea mai mare parte a acizilor aminai sunt prezeni fie n stare liber, fie n proteine. Extractul eteric, adic fracia lipidic a polenului, este foarte variabil, n funcie de calitatea anemofil sau entomofil a polenului. Polenurile anemofile sunt n general mai srace n lipide dect polenurile entomofile, mbrcate ntr -un liant gras, astfel polenul de ppdie conine mai mult de 14% lipide, n timp ce polenurile de pin deabia depesc 2%. Glucidele din polen sunt mai ales zaharuri ; o bun parte din aceste zaharuri (glucoza, levuloz) provin din nectarul folosit de albin pentru confecionarea ghemotoacelor de polen. Coninutul mediu n zaharuri al ghemotoacelor de polen este de 15% ; la acesta se adaug hidraii de carbon alii dect zaharuri, i n special amidonul i celuloza. Polenul este relativ bogat n vitaminele din grupa B, dar n egal msur se gsete vitamina C i cantiti importante de caroten i carotenoizi. Printre pigmeni, notm prezena rutinei, care se tie c sporete rezistena vaselor capilare. Lucrrile de biochimie referitoare la compoziia polenurilor sunt att de abundente nct ar trebui un ntreg capitol numai pentru a le rezuma. n ciuda acestei documentaii abundente dosarul medical al polenul ui rmne destul de subire dac inem seama numai de lucrrile realizate cu metode tiinifice. Vom remarca i aici ca i pentru miere : polenurile nu reprezint un produs cu compoziie fix i stabil. Rezultatele obinute n clinic nu sunt utilizabile n mod real, dect n msura n care polenul care a servit la experiment este perfect cunoscut din punct de vedere botanic i al strii de conservare. Preparare i conservare Coninutul n ap al polenului scos din sertarul colectorului este ridicat mai ales pe vreme umed. Unele modele de colectoare prost concepute las chiar s ptrund apa de ploaie sau apa de condens din stup, ceea ce cauzeaz deprecierea recoltei. Dar, chiar i cu colectoarele bine construite, uscarea polenului este indispensabil pentru a-i asigura conservarea pe perioad ndelungat. Uscarea, oricare ar fi materialul utilizat, trebuie s respecte urmtoarele norme : absena luminii puternice i n special a luminii solare, temperatura s nu depeasc 40-45C la nivelul polenului, uscarea n straturi subiri (civa milimetri), ventilaie uoar. Trebuie evitat utilizarea usctoarelor cu ventilator ntr-o camer cu praf. Polenul adunat de albine se trece astfel printr-o sit de mtase i pe urm se usuc ntins pe hrtie la loc uscat, la umbr i ferit de accesul insectelor (acarieni microscopici). Uscarea se mai poate face i la usctorii speciale cu raze infraroii sau aer condiionat, aezndu-se polenul pe band rulant, sau la frig, n lzi frigorifice. Pstrarea polenului se poate face n borcane de sticl, cutii din material plastic alimentar sau n saci de nylon. O alt metod de pstrare a polenului este n borcan e, turnnd deasupra un strat gros de miere sau n amestec cu miere, deasupra cruia se toarn cear topit formnd un strat izolator. Polenul se poate conserva i n amestec cu zahr, prin frecare cu o cantitate dubl de zahr tos. Pasta rezultat dup omogenizare se introduce ntr-un borcan de sticl, se preseaz, apoi se acoper cu un strat de cear topit, se astup cu un dop lefuit i se parafineaz gura borcanului. Mai poate fi pstrat i sub form de turte, astfel: pentru fiecare kilogram de zahr sa u miere folosit la prepararea turtelor, se adaug dou linguri cu amestec de polen conservat.
66

Evaluarea corect a coninutului n ap al unui lot de polen nu este prea simpl. Exist ns cteva criterii comode. Polenul bine uscat se comport ca un grunte ; dac se las s cad din mn, trebuie s cad cu un sunet clar ; ghemotoacele nu trebuie s se sparg uor ntre degete. Polenul destinat consumului uman trebuie s fie triat cu grij. Se trece prin site i, la nevoie, vnturarea permite eliminarea deeurilor grosiere i a prafului. Adeseori este necesar un examen vizual pentru a elimina deeurile care au scpat la triere. Conservarea polenului n cantiti mari, de ordinul mai multor zeci de kilograme, se face de preferin n ambalaje bine etaneizate i la frig. Cu ct temperatura este mai sczut cu att condiiile de conservare sunt mai bune. Frigul oprete i dezvoltarea insectelor sau a acarienilor care, uneori, risc s paraziteze un stoc de polen, n ciuda unui triaj riguros. Nici un produs insecticid, nici un produs care degajeaz vapori toxici nu trebuie pus n contact cu polenul, bogat n materii grase care fixeaz uor acest gen de substane. Analiza Practic, n afara analizelor biochimice efectuate n scopul cercetrii, nu se practic asupr a polenului dect examene destinate determinrii originii botanice. Pentru un diagnostic foarte sumar i pur calitativ se ia 1 g de polen i se adaug civa mililitri de ap curat. Polenul se rehidrateaz i n cteva minute se obine o suspensie omogen din care se poate face unul sau mai multe preparate microscopice. Identificarea la microscop a gruncioarelor de polen necesit aceleai cunotine i aceleai documentaii de baz ca pentru analizele polinice ale mierii i se face n laboratoare specializate. La probele luate la recepia polenului se determin mai ales coninutul de ap. Examenul microscopic se face pe loc n stupin, n care scop se ia polenul omogenizat 10 -15 g pentru fiecare kilogram de polen. Proprieti i ntrebuinri Evident, consumul ghemotoacelor de polen n doze zilnice, care nu depesc cteva zeci de grame nu este de natur s acopere nevoile alimentare ale unui adult. Dar poate s aduc un aport de vitamine i s completeze deficitul unei alimentaii neechilibrate. Aciunea polenului aa cum rezult ea din cercetrile efectuate pe animalele de laborator, nu se poate explica prin prezena unui constituent sau altul. S -a pus n eviden o aciune foarte important a polenului n cretere, o aciune cert asupra formulei sanguine i o aciune antibiotic care se manifest n special asupra colibacilului. Polenul poate fi ntrebuinat n medicin, singur sau n amestec cu miere (miere polivitaminoas), n avitaminoze (profilactic sau curativ) i n alimentaie ca produs dietetic i bogat n proteine. Exist medici care le recomand pacienilor lor cure de polen i acestea pentru afeciuni foarte variate. Se pare c nu exist contraindicaii majore pentru consumul regulat al polenului n mici cantiti.

Pastura
Dup ce polenul este adus n stup de ctre albinele culegtoare, este depozitat n celule apoi presat cu capul pn ocup 1/3 din nlimea celulei. Pstura, pe lng polen, conine i substane nutritive provenite din saliva lucrtoarelor, folosit ca liant pentru gruncioarele de polen culese de pe anterele florilor. Pstura este hrana de baz a puietului, fiind bogat n proteine, glucide i sruri minerale, provenit din polenul florilor. Faptul c pstura are o compoziie mai sczut dect polenul n proteine i grsimi i mai bogat n zahr i acid lactic permite o conservare mai bun. Pstura se recolteaz din faguri prin trei metode: 1) prin tierea n fii a fagurilor cu pstura, de unde aceasta se scoate foarte uor, sau 2) prin retezarea celulelor. 3) prin refrigerarea fagurilor i sfrmarea cerii. Pentru tierea n fii fagurele se aeaz pe o mas n poziie orizontal i apoi se secioneaz longitudinal prin mijlocul fiecrui rnd de celule. Pstura se scoate din celule prin scuturare, iar cantitatea care ader de pereii celulei se scoate cu ajutorul unei andrele. Pentru retezarea celulelor, rama se aeaz pe mas orizontal i cu speteaza de jos spre lucrtor. Cu ajutorul unui cuit cu o lam subire i bine ascuit se taie orizontal rndul de jos de celule cu pstura, ct se poate mai aproape de baza celulelor. Apoi fiecare rnd
67

este secionat pe vertical i oblic spre speteaza de sus a ramei, iar marginea inferioar a rndului de celule se ndoaie nspre lucrtor. n cazul fagurilor noi se poate recolta pstura i prin refrigerarea acestora. La rece ceara devine casant i se poate sfrma. Pstura se alege, apoi, de bucelele de cear i propolis. Imediat dup obinere, pstura se mrunete, se pune ntr-un vas i se mojareaz (freac), dup care se cerne a doua oar, se aeaz ntr-un borcan i se preseaz. Pstura se conserv singur sau n amestec cu miere sau pudr de zahr. Ambalarea i pstrarea se face la fel ca la polen. Pstura este folosit n stupin, n industria farmaceutic, n special pentru obinerea vitaminelor naturale. De asemenea se mai ntrebuineaz i n medicin pentru tratarea a o serie de maladii ale sistemului nervos, endocrin i n avitaminoze. Att pstura ct i polenul n form conservat pot fi distribuite albinelor n perioadele lipsite de cules i mai ales privvara i toamna, sub form de turte, ca ados la pasta din zahr. Concomitent cu distribuirea psturii, toi fagurii care au 1/2 i 1/3 miere se descpcesc i se preseaz praf de polen peste miere, apsnd cu cuitul pe toat suprafaa fagurelui descpcit. Aceti faguri se aeaz lng diafragma reductoare a cuibului.

Propolisul
Propolisul vine de la cuvintele greceti pro = pentru, polis = cetate i putea fi tradus liber ca un complex de substane destinat aprrii cuibului, n special, n vederea iernrii. Albinele l recolteaz de pe diferite plante (cire, viin, plop, brad, molid etc.) i l transport n cuib. Cu ajutorul propolisului albinele astup crpturile stupilor i acoper cadavrele duntorilor pe care i rpun n interiorul stupului (melci, oareci, oprle, bondari) sau cadavrele albinelor moarte pe care nu le pot scoate n afara stupului. Colectarea propolisului de ctre albine Din observaiile fcute asupra modului cum strng albinele propolisul s-a constatat c acestea adun propolisul de diferite culori (alb, galben, rou, verde, brun etc.) i l transport ca i pe polen pe picioruele posterioare. Limba nu este utilizat nici la colectarea i nici la aplicarea propolisului. Sursele natura le de propolis sunt mprite n dou grupe diferite: Prima grup o constituie substanele rinoase, provenite n majoritate de pe mugurii de plante. Pentru recoltare albinele se folosesc de mandibule dup ce cu antenele au descoperit particula cea mai potrivit de propolis. Pentru recoltare, albina, dup ce a prins, cu ajutorul mandibulelor, particula de propolis, se trage napoi, cu capul ridicat, pn ce particula de propolis pe care a apucat -o se ntinde n fir foarte subire i se rupe. Dup aceea, cu picioarele manevreaz particula de rin i o depoziteaz n paneraele de polen. Operaiunea se repet. La descrcarea propolisului n stup, albina respectiv este ajutat de alta care rupe cu mandibulele cte o bucic din ncrctur i o depoziteaz. Aceasta operaiune are loc adesea chiar pe scndura de zbor. Recoltarea propolisului de ctre albine se face numai cnd temperatura aerului depete 20C,. deoarece la aceast temperatur materia vscoas este mai moale i poate fi colectat cu mai mare uurin. A doua grupa de propolis o formeaz balsamul din polen eliberat (n timpul crprii i digerrii gruncioarelor de polen de la plantele entomofile) din nveliul acestuia i care mpins de valvulele proventriculului, se acumuleaz n gu. Balsamul este ntins de albine cu ajutorul limbii pe obiectele din imediata apropiere a puietului. n timpul prelucrrii acestor rini cu ajutorul mandibulelor mai intervine i secreia glandelor mandibulare ale albinelor lucrtoare, n timpul exprimrii substanelor rinoase i a triturrii balsamului de polen se amestec i secreii ale glandelor faringiene. Tendina de propolizare a albinelor este un caracter de ras sau ecotip i depinde chiar de nsuirile individuale ale unor familii de albine. Trebuie menionat, de asemenea, c speciile Apis florea i Apis dorsata nu folosesc propolisul iar unele rase din specia Apis mellifera ca Apis mellifera Lamarkii nu adun propolis. Recoltarea propolisului de ctre albine are i un caracter zonal. n zonele mai reci i pduroase nclinaia de propolizare este mai pronunat fa de zona de cmpie. De asemenea, toamna i primvara albinele propolizeaz mai mult dect n cursul verii. Albina romneasca, Apis mellifera carpatica, are o tendin
68

moderat de propolizare comparativ cu rasele de albine cu tendine mai pronunate de propolizare cum sunt albina caucazian (Apis mellifera caucasica), albina saharian (Apis mellifera sahariensis), Apis mellifera anatolica, Apis mellifera scutelata i altele. Compoziia Propolisul este o substan de culoare brun-deschis cu nuane pn la brun-nchis i uneori cu reflexe verzui, puin solubil n apa dar perfect solubil n eter i alcool. Punctul su de topire este de 60-70C. La temperatura din interiorul stupului este maleabil, iar la temperatura mediului ambiant devine casant. n prezent are o larg aplicare n terapeutica medical sub form de extract alcoolic, unguent sau diferite alte preparate medicamentoase. Propolisul brut, aa cum se recolteaz n stup prin rzuire, conine n medie 30% cear, restul fiind format din rini, balsamuri, uleiuri eseniale, i destule impuriti rmase de la albine, pentru c ele folosesc propolisul pentru a mblsma imediat ceea ce nu pot s evacueze. Ceara este o componenta obligatorie a propolisului. Din propolis se extrag dou tipuri de cear comparativ cu ceara propriu-zis, extras din acelai stup: ceara A (circa 17%) avnd similitudini cu ceara propriu -zis i ceara B (circa 6%) net diferita, asemntoare cu cerurile vegetale. Cele dou ceruri se pot separa pe baza solubilitii lor diferite, n alcool fierbinte concentrat i respectiv diluat. O astfel de compoziie indic o mare complexitate. Numai printre flavone, uleiuri eseniale etc. se gsesc zeci de substane crora le vor trebui testate proprietile biologice. Colectarea propolisului de la albine Producii sporite de propolis se pot realiza folosindu -se n acest scop unul din tipurile existente de colectoare de propolis. Pot fi folosite colectoare care conin o plas de material textil (propolisul se recolteaz prin refrigerare i sfrmarea bucilor de propolis de pe plas, propolisul devenind casant la rece) sau pur i simplu o bucat de linoleum, aproape ct dimensiunile prii de sus a stupului, polenul recoltndu -se printro simpl rzuire cu dalta apicol. n scopul mririi produciei de polen, se pot lua urmtoarele msuri: cu ocazia fiecrei intervenii care se face n cuibul familiilor de albine n special n perioada de primvar i toamn, se vor cura cu atenie, prin rzuire,toate prile i elementele din stup ce prezint depuneri de propolis; se vor distana ramele ntre ele, precum i scndurelele de podior cte 2 -4 mm, formndu-se spaii care, dup umplerea lor de ctre albine cu propolis, vor fi curate reinndu-se propolisul rezultat; se nlocuiete podiorul cu o plas din material plastic care dup propolizare se va ridica n vederea recoltrii, depozita la rece, apoi, cu o dalt, detaa propolisul; se poate folosi cu rezultate bune i colectorul de propolis format dintr-un grtar lamelat din tabl zincat, sit din material plastic i pnz colectoare care se plaseaz deasupra cuibului n locul podiorului;sita i pnza colectoare rmn n tot cursul anului n familia de albine. Grtarul lamelat se pune n luna aprilie o dat cu lrgirea cuibului i se ridic toamna n momentul pregtirii pentru iernare a familiilor de albine; n timpul sezonului apicol, ori de cte ori plasa din plastic este ncrcat, pe majoritatea suprafeei cu propolis, se desface prin desprindere pnza colectoare de care ader cea mai mare parte din propolis, reaezndu-se n poziia iniial. Recoltarea propolisului de pe pnza colectoare se face o dat pe an dup ce n prealabil a fost pstrat cteva zile la temperatur sczut ( congelator). n acest mod, anual, pot fi recoltate cantiti nsemnate de propolis, cu un grad mai mare de impuriti (la rzuirea prilor componente ale stupului) sau aproape liber de diferite impuriti, aproape pur, prin folosirea colectoarelor. Analiza Nu exist o metod standard care s permit identificarea propolisului aa cum se identific lptiorul de matc de exemplu. Dar s-a demonstrat c analiza polinic a propolisului este posibil i c ea permite trasarea originii geografice a unei probe de cteva grame. Aceasta nu are nimic surprinztor pentru c se tie c propolisul cuprinde polen n cantitate apreciabil i c el constituie un excelent mijloc de conservare. Preparare i conservare Propolisul brut obinut prin rzuire nu cere nici o preparare special, dar se pot tria fragmentele i ndeprta deeurile mari. Conservarea nu pune, nici o problem deosebit.
69

Propolisul se ambaleaz n pungi de plastic etane, pentru a se pstra astfel principiile active ale propolisului, aezate n ldie de lemn cptuite cu hrtie. Pe fiecare ldi, care conine propolis, se lipete o etichet ce cuprinde numele i adresa productorului, caracterizarea propolisului dup sursa de proveniena, perioada de recoltare i greutatea brut i net. Propolisul fiind solubil n alcool etilic la rece, se pot uor prepara soluii filtrabile. Ceara se elimin prin aciunea frigului, cci ea este foarte puin solubil n alcool la temperatur sczut. Tinctura de propolis Datorit proprietilor sale bactericide, tmduitoare, propolisul a fost utilizat din cele mai vechi timpuri n medicina popular la vindecarea rnilor. De civa ani, sub influena cercetrilor fcute asupra constituanilor propolisului de izolare i identificare a fraciilor active, s-a constatat apariia, mai ales n rile din est, a unor preparate de tipul unguent, past, aerosol etc., utilizate pentru diferite afeciuni mai ales cutanate sau ale cilor respiratorii. Pentru fabricarea medicamentelor propolisul se pred fabricilor sau farmaciilor interesate. Propolisul ce se achiziioneaz este de dou feluri - propolis obinuit provenit de la diferite plante sau propolis poligam i propolis uniplant sau monofit, recoltat de la o singura plant. Propolisul trebuie s se prezinte ca o mas solid, de culoare brun-cafenie, mai nchis sau deschis, cenuiuverzui, s fie de culoare omogen sau cu aspect marmorat pe seciuni, consistena lui s fie vscoas, lipicioas, frmntat n mn s lase urme, s aib un miros plcut, caracteristic de rin iar referitor la puritate, s prezinte urme abia vizibile cu ochiul liber de impuriti fine. Totodat, la predare, trebuie s conin ntre 50-55 materii rinoase i balsamuri, cear cca. 30%, uleiuri eterice cca. 14% i polen cca.5%. Cercetarea propolisului duce, de la o zi la alta, la aplicaii medicale importante. Dar pentru moment suntem nc obligai s recunoatem c propolisul este un produs cu compoziie variabil i c nu vom face progrese decisive dect continund cercetrile biochimice care au ca obiect cunoaterea mai ndeaproape a agenilor crora li se datoreaz certele proprieti biologice constatate.

Ceara
Ceara este o secreie a albinei lucrtoare. Cnd este emis de glandele ceriere ea este perfect alb i curat. Utilizat ca material de construcie n stup, ea se ncarc progresiv cu substane care -i schimb profund compoziia i, ceea ce este mai vizibil,ea trece prin toate nuanele de galben, pe urm de brun ajungnd aproape neagr dup civa ani. Compoziia chimic a cerii este foarte stabil dac se considerare produsul pur, aa cum este secretat de glande. Variai foarte slabe de la o ras de albine la alta. Nu se noteaz variaii semnificative dect ntre diferitele specii ale genului Apis. Ceara de albine este, chimic, foarte inert. Ea rezist bine la oxidri i nu este uor atacat dect de enzimele digestive ale insectelor cum este Galleria. n stup, ceara se ncarc cu impuriti dar nu se transform, ceea ce permite recuperarea ei dup mai muli ani de folosire prin simpl renclzire i purificare. Culoarea galben pe care o capt dup puin timp n stup este n raport cu pigmenii polenului. Substanele, n general foarte pigmentate, care nconjoar gruncioarele de polen ale plantelor entomofile sunt solubile n substane grase. Se dizolv uor n cear i o coloreaz. Ulterior, ceara se ncarc cu propolisul adus de albine, cu mtasea coconilor prsii n celule de albinele care se nasc. Examinat la microscop,fagurele de cear nvechit se dovedete a fi un material alctuit din elemente disparate, mult mai solid dect pelicula subire de cear de la nceput. Aceste remarci sunt importante : cnd se vorbete de compoziia cerii trebuie precizat dac este vorba de cear pur, proaspt secretat, sau de produsul obinut printr-un procedeu anume de extracie. O extracie cu ap cald sau cu abur d un produs diferit de extracia cu un solvent organic cum ar fi benzina sau cu un amestec de solveni. Pentru a recupera ceara pur din produsul rezultat al unei "extracii", trebuie fcut o purificare avnd ca scop ndeprtarea corpurilor strine insolubile i distrugerea, prin oxidare a substanelor dizolvate n cear dar strine ei. Pentru a nelege bazele tehnologiei cerii, care este simpl i bine pus la punct de foarte mult timp, trebuie s inem seama de aceste fapte. Compoziia i proprietile fizico-chimice
70

Ceara albinelor aparine unei mari familii chimice, cea a cerilor, care sunt corpuri grase, lipide, de diverse origini : animale, vegetale sau minerale. Toate cerile au proprieti chimice apropiate. n compoziia lor nu intr dect carbon, hidrogen i oxigen. Sunt corpuri foarte stabile, existente ntr -un numr considerabil de varieti. Ceara albinelor este constituit n esen, din esterii unui acid gras cu un alcool cu greutate molecular ridicat ; ea mai conine hidrocarburi saturate, acizi liberi, alcooli liberi i ap. n principal ceara este deci format din combinarea unor acizi grai ca acidul palmitic, acidul cerotic, etc. cu alcooli din care cel mai important este miricilul. Hidrocarburile sunt n special hidrocarburi saturate avnd ntre douzeci i cinci i cincizeci de atomi de carbon. Ceara de albine este insolubil n ap i mai mult sau mai puin solubil n diveri solveni organici. Cel mai bun este benzenul (mai mult de 100 g cear pentru 100 g benzen, la 45C). Dup benzen urmeaz esena de terebentin. Alcoolul la cald nu dizolv dect foarte greu ceara dar, n schimb, o separ foarte bine de propolis care este foarte solubil n alcool. Punctul de topire al cerii pure este de 64C +/- 0,9C. Pentru ceara nepurificat, variaia punctului de topire este destul de important, minima fiind de 62C, iar maxima de 65C. Punctul de solidificare este diferit de punctul de topire ; pentru ceara pur el este de 63C +/- 0,9C. Masa volumic este de 927 kg/m3 minimum i 970 kg/m3 maximum (media : 953kg/m3) la 15C. Tehnologia cerii n orice unitate apicol se distinge ntotdeauna ceara din capacele i cea care provine din topirea fagurilor vechi reformai. Acestor dou categorii de cear li se aplic tehnologii diferite. Ceara din cpcele Trecerea cuitului de descpcit face s cad ntr-un vas de descpcit capacele de cear care cuprind i o cantate deloc neglijabil de miere de bun calitate. Problema este separarea n cele mai bune condiii posibile a cerii i mierii fr a vtma calitatea acesteia din urm. n mare se folosesc 4 tehnici : 1. Simpl scurgere. Se las cpcelele s se separe de miere prin gravitaie, fundul vasului fiind prevzut cu o sit, n camer nclzit, i avnd grij s micm din cnd n cnd cpcelele, se obine astfel o separare destul de satisfctoare dar lent. 2. Centrifugare. Exist centrifuge pentru cpcele, care lucreaz foarte rapid i au un randament foarte bun. Cpcelele centrifugate sunt uscate i mierea care se scurge este curat. 3. Presare. Se pun cpcelele ntr-o pres i se crete gradat presiunea. Munca nu este rapid i capacitatea preselor este totui limitat. 4. Topire direct. Exist topitoare de capacele care realizeaz ntr -o singur operaie separarea mierii de cear cu ajutorul unei nclziri suficiente pentru a topi ceara i a o separa astfel de miere. Funcionarea topitoarelor de capacele trebuie s fie supravegheat cu mult atenie ca s se evite supranclzirea att de duntoare mierii. Ceara provenit din capacele prin una din primele trei metode poate fi topit ntr-un cazan special pentru cear sau ntr-un topitor solar. Topitorul de cpcele d direct cear lichid. n toate cazurile este necesar o retopire ulterioar, pe ap cald, care permite decantarea impuritilor. Ceara de descpcire este o cear foarte puin colorat, aproape pur, creia i se dau n general utilizrile cele mai "nobile". Ceara din fagurii vechi Fagurii vechi trimii la topit constituie un material care include mari cantiti de propolis, de p olen, de coconi, fr s mai socotim, cuiele, bucile de srm, lemn i albinele moarte, a cror prezen este inevitabil. Pentru extragerea cerii din acest amestec, trebuie un utilaj adecvat. Cel mai bun este un topitor de cear special conceput pentru aceast treab ; pentru cantiti mici de faguri vechi, se pot ns improviza instalaii care sunt cteodat suficiente dar al cror randament nu este totdeauna foarte bun. Topitoarele de cear folosesc fie extracia cu vapori de ap, fie extracia cu ap cald. n topitoarele cu abur, fagurii vechi sunt aezai ntr-un co metalic. Aburul obinut prin nclzirea cu gaz a rezervorului de ap situat la partea inferioar a topitorului trece prin co, topete ceara se condenseaz. Se
71

colecteaz astfel la ieire ceara topit i apa provenit din condensare. Dup ce extracia este terminat, se scoate coul care nu conine dect reziduuri. Acestea mai cuprind nc cear care nu poate fi recuperat dect prin dizolvare n solveni organici. Aceast recuperare nu este rentabil dect la scar industrial cu condiia ca preurile cerii i energiei s dea un bilan favorabil. n extracia cu ap cald, fagurii vechi sunt scufundai direct n ap. Pentru a -i mpiedica s se ridice se pun ntr-un co sau ntr-un sac de iut. Coul poate avea la partea superioar, un piston care permite exercitarea unei presiuni. Sacul de iut trebuie s fie ngreunat cu cteva pietre mari. Apa cald topete ceara, care se ridic la suprafa i curge printr-o deschidere practicat la partea superioar a cuvei. Mai exist i alte metode de extragere a cerii : teasc, centrifugare, pres hidraulic, filtru -pres, fr s uitm topitorul solar (n imaginea alturat). Acesta utilizeaz energie solar, i scoate, deci, gratuit, o cear f oarte frumoas, curat. Pentru obinerea unei ceri pure care s poat fi modelat n calupuri regulate, este absolut necesar s retopim ceara care iese din aparat, sau, cel puin, s o meninem n stare lichid ct mai mult timp posibil, n aa fel ca separarea ntre ap, impuritile grele i cear s fie complet. Dup rcire, se obine un bloc al crui "fund" se taie ; este un amestec de diverse impuriti care se adun la limita dintre cear i ap. Pentru a obine calupuri de cear fr defecte, se toarn ceara lichid n forme de tabl cositorit sau vase emailate i se las s se rceasc ct mai lent posibil, etannd spaiul n care s -au pus formele umplute cu cear lichid. Fr aceast precauie blocul de cear se crap sau se contract n form inestetic. nlbirea cerii Ceara obinut prin oricare din metodele expuse mai sus este totdeauna colorat. Aceast coloraie nu incomodeaz n multe utilizri, dar industria are uneori nevoie de o cear aproape alb pentru anumite utilizri, mai ales n cosmetic. Pentru obinerea unei decolorri totale a cerii trebuie ndeprtai pigmenii provenind de la polen i propolis. Se poate, fie prin aciunea unui agent oxidant fie prin aciunea luminii bogate n radiaii ultraviolete. Agenii oxidani cei mai folosii sunt acidul sulfuric i peroxizii. Se trateaz ceara n curs de topire. Este vorba de procedee industriale care nu i au rostul n stupin. Albirea cerii la soare este o metod foarte veche dar eficient. Ceara mrunit se expune la soare, pe site de srm, n straturi subiri. Se ntoarce din cnd n cnd, pentru ca toate feele s fie bine expuse la razele soarelui. Tratamentul cere mai multe sptmni bine nsorite. Ceara albit pe cale chimic nu mai are miros ; proprietile sale mecanice sunt diferite de cele ale cerii galbene. Analiza cerii Tentaia de a amesteca ceara de albine cu altele, mai puin costisitoare, mai ales de origine mineral, este foarte mare. Cerile microcristaline provenind din petrol sunt uneori destinate de a "ameliora" sau a economisi ceara. Pentru a verifica dac ceara de albine este pur se folosesc cteva teste fizico -chimice relativ eficace. Determinarea punctului de topire i a punctului de solidificare este o operaie destul de simpl, la ndemna apicultorului dar care necesit, bineneles, un termometru de precizie gradat n grade i zecimi de grad. n laboratorul de chimie se poate determina raportul hidrocarbur/alcooli, care este constant pentru ceara de albine pur. Adugarea de parafin, a cerii microcristaline, modific acest raport, ea constnd din hidrocarburi, fr a conine i alcoolii cerii de albin. ntrebuinrile cerii ntrebuinrile cerii de albine sunt foarte numeroase i de multe ori neateptate. Trebuie ns s distingem ntrebuinrile curente, care reprezint mari tonaje ,de ntrebuinrile accidentale i de cele care nu sunt dect amintiri ale unui trecut ndeprtat cnd ceara era singurul material ce se putea utiliza pentru fabricarea diferitelor obiecte (lumnri, etc.). Fabricarea fagurilor artificiali absoarbe o parte important a produciei de cear. De fapt, apicultura modern stimuleaz n mai mic msur producia de cear a albinelor, fa de apicultura tradiional veche, care folosea numai stupi fici. n fiecare an se reformeaz rame vechi i se monteaz faguri artificiali n cele noi. Bilanul nu este dect uor pozitiv ;i fr ceara din capacele, ar fi, fr ndoial, negativ. Fabricarea fagurilor artificiali poate fi artizanal, i realizat la stupin, cu ajutorul unor stane f oarte simple, sau industrial i atunci se folosesc maini cu regim de lucru continuu, ca laminoarele. Principiul este dealtfel
72

acelai, pentru c imprimarea desenului celulelor se face ntre cilindri de metal stanat. Descrierea tehnicilor de fabricare a fagurilor artificiali se face n crile tehnice de specialitate. Meseria de cerar, comparabil cu cea a multor artizani, comport multe dificulti tehnice i necesit mult experien. Fabricarea luminrilor necesit nc la ora actual o cantitate important de cear n pofida marii tolerane a clerului pentru compoziia acestor obiecte. Luminarea de cear de albine pur, n comer, nu este dect o amintire, dar multe lumnri nc mai includ 10 -15% cear pur. La unele mnstiri, pentru oficierea slujbelor religioase, mai sunt folosite lumnri fabricate din cear pur. Diverse industrii utilizeaz ceara de albine sculptur, produse farmaceutice, cosmetologice, armamentul, marina, pielrie, mobil etc. n marea majoritate a cazurilor se ntrebuineaz nu cear pur ci doar un preparat coninnd cear.

Veninul
Veninul de albine este o substana complex, un produs de secreie al albinei lucrtoare i al mtcii, un amestec al secreiei glandelor de venin care concur la formarea aparatului vulnerant. Este stocat n punga de venin i eliminat la exterior n momentul neprii, servind mpreun cu acul la aprare (acul la albina lucrtoare este un ovipozitor modificat pentru funciile de aprare) i eliminarea dumanilor (mtcilor concurente, a albinelor hoae, a animalelor i insectelor care vreau s prdeze stupul, etc.). nepturile albinelor reprezint un act reflex de autoaprare i se materializeaz prin folosirea organului specializat pentru funcia de aprare, format din partea vulnerant cu punga de venin, partea motoare i glandele secretoare de venin. Cantitatea pe care o poate elimina la o neptur o albin cu glanda de venin dezvoltat este de circa 0,3 mg venin lichid, corespunznd la circa 0,1 mg substan uscata. Cantitatea de venin este determinat de vrsta albinelor, de hran i de sezon. Cantitatea maxim de venin se obine de la albinele n vrst de 15 -20 de zile, dup care glandele secretoare degenereaz treptat. n general se afirm c odat folosit rezerva de venin nu se mai reface. Dimpotriv, unele cercetri menioneaz ca dup eliminarea prin nepare rezerva de venin a albinelor se reface cu condiia ca integritatea organului specializat s nu fie deteriorat. Biologia secreiei de venin are particularitile ei, cantitatea de venin variind de la o ras la alta, de la o populaie la alta i chiar de la un individ la altul, atingnd o cantitate maxim secretat de circa 0,3 mg. Numeroasele cercetri efectuate pn n prezent arat c veninul de albine are o structur complex, n el fiind prezente att substane de natur organic ct i anorganic, substane ce -i confer proprieti particulare, specifice. Proprietile fizice ale veninului de albine Veninul de albine se caracterizeaz prin urmtoarele proprieti fizice: este un lichid dens, transparent (incolor), cu miros particular, neptor, gust amrui-acid, astringent, arztor i cu nsuiri de a cristaliza ntrun interval scurt de timp. Proprietile organoleptice i fizico-chimice ale veninului de albine cristalizat: Caracteristici Condiii de admisibilitate Aspect mas pulverulenta omogen Culoare alb-mat, uor cenuiu Consistena pulbere afnat Miros iritant, caracteristic Gust amar, neptor Puritate fr impuriti Solubilitate solubil n ap, insolubil n sulfat de amoniu i alcool Aciditate (pH) 4,5-5,5,
73

Coninut n ap 6-7% Coninut n substana uscata 93-94% Proteine total 65-75% Cenua 3,5-4,0% Greutate specific 1,131 Este compus din proteine, sruri minerale, enzime, hormoni, uleiuri eterice i alte substane volatile. Mai mult de jumtate din veninul brut este format din protein activ, care la rndul ei cuprinde mai multe fraciuni: melitina, fosfolipaz i hialuronidaza. Greutatea specific a veninului este de 1,131, iar reacia lui este acid, avnd un pH de 4,5 -5,5. Precipit n mediu alcalin. Veninul de albine avnd o compoziie complex, principalul su component este format din substane proteice n procent de pn la 75% din veninul uscat. Din cele 8 fracii albuminoide existente, numai dou prezint importan. Prima fraciune alcalin (pH = 11) are n componen 13 aminoacizi: glicocol, alanin, valin, leucin, izoleucin, serin, treonin, Uzin, arginin, triptofan, prolin, acid aspartic i acid glutamic. Aceast fracie are aciune toxic. A doua fracie are n componena sa 18 aminoacizi, respectiv cei menionai la fracia anterioara plus tirozin, cistina, metionina, fenilalanina i histamin. Aceast fracie nu are aciune toxic. Veninul de albine conine, de asemenea, lipide, n special din grupa sterinilor, hidrocarbonai, acizi (formic, clorhidric, ortofosforic) i baze. Dintre substanele minerale, veninul conine calciu, magneziu, mangan, fosfor, sulf i cupru. n contact cu aerul la temperatura camerei se elibereaz componenii si volatili i cristalizeaz n cristale de culoare alb-cenuie cu miros caracteristic i gust astringent. Este solubil n ap i insolubil n sulfat de amoniu i mai greu solubil n alcool de 60C. Este solubil n soluii acide i precipit parial n cele alcaline, precipitatul dizolvndu-se la un pH acid. Soluia apoas de venin precipit prin nclzire la 90 -100C, iar proteinele revin la starea iniial n mediu acid. Veninul de albine este termo-rezistent. Astfel, la temperaturi joase, sub 0C i pstreaz valabilitatea terapeutic vreme ndelungat, iar la temperatura camerei n stare cristalizat se poate pstra mai muli ani fr a-i pierde proprietile curative. Este rezistent la acizi i baze. Sub influena unor bacterii i fermeni alimentari, veninul de albine i pierde eficiena. Deoarece n contact cu mucoasele produce iritaie, se va evita pe timpul manipulrii ducerea minii la nas i ochi. Compoziia chimic a veninului de albine Veninul de albine conine 46,36% carbon, 7,56% hidrogen i 13,30% azot i este compus din proteine, enzime, hormoni, sruri minerale, uleiuri eterice i alte substane volatile. Principalul component al veninului de albine l reprezint substanele proteice n a cror structur exist trei fracii. Cea mai important fracie proteic este melitina, aceasta fiind considerat i componenta cea mai activ a veninului. n melitin s-au identificat glicocol, alanin, valin, leucin, izoleucin, serin, tirozin, lizin, arginin, asparagin, glutamin, triptofan, prolin. Aceast fracie a veninului dizolv eritrocitele, degajeaz histamin i serotonin, scurteaz fibrele musculare netede i striate, scade presiunea sanguin i ritmul respirator, blocheaz sincopele nervoase periferice i centrale etc. Are reacie alcalin, cu pH -ul de 11,0. O alt fracie bine reprezentat este cea alctuit din fermenii hialuronidazei i fosfolipazei A. n fosfolipaz, care are pH-ul 10. S-au identificat 18 aminoacizi, din care 13 au fost citai n fracia anterioar, plus urmtorii cinci: tirozin, cistin, metionin, fenilalanin i histamin. Fosfolipaza A lezioneaz celulele, provoac senzaia de durere i prezint efecte toxice, sinergice cu melitina. Hialuronidaza hidrolizeaz esuturile vecine i este denumit "factor dispersant" deoarece contribuie la rspndirea veninului n esut i intensific reacia local. Nu este toxic. Cea de-a treia fracie proteic reprezint 3% din veninul brut i nu este activ. Histamina din veninul de albine are rolul de a provoca n organism senzaia de mncrime i durere i umflarea locului nepat. Ea acioneaz cu intensitate asupra musculaturii netede, aparatului cardiovascular i a glandelor exocrine. Sub
74

aciunea ei crete tonusul i peristaltismul musculaturii netede, ajungndu -se chiar la spasme intestinale. Pot aprea crize asmatiforme i poate stimula secreia salivar, lcrimar, bronic, pancreatic i gastric. Fosfolipaza este implicat n reaciile alergice. n compoziia veninului s-au mai identificat i o serie de aminoacizi liberi, acizi nucleici, grsimi, acizi volatili, acetia din urm pierzndu-se n cea mai mare parte prin uscare (acidul formic, acidul clorhidric i acidul ortofosforic). Dintre substanele minerale, n cenu s-au gsit calciu 0,26%, magneziu 0,49%, fosfor 0,42%, aceasta din urm sub form de componeni organici ai acidului fosforic. Sulful se gsete numai sub form de derivai organici. Natura complex a veninului trebuie pus pe seama marii diversiti de insecte i vertebrate prdtoare care pot ataca familia de albine. La om reaciile la pictura de venin sunt de trei feluri: locale, sistemice i anafilactice. n primul caz de reacie, umfltura local se extinde n timp de cteva ore, iar locul nepat poate fi rou, cald i sensibil 2 -3 zile. O reacie sistemic se petrece n cteva minute dup neptur i poate provoca o erupie general, tulburri respiratorii, grea, vomismente, dureri abdominale i sincope. n reacia anafilactic, simptomele se manifest n cteva secunde dup nepare i comport dificulti respiratorii, confuzii mentale, vomismente, un oc de tensiune sanguin care poate conduce la pierderea cunotinei; i la moartea prin colaps respirator i circulator (F r a n k 1 a n d, 1976). n general se poate crea o oarecare rezisten la nepturile albinelor dar totui, reaciile la acestea pot deveni pe neateptate, dintr-o cauz sau alta, foarte intense. Cei care sunt foarte sensibili pot muri dintr-o singur neptur de albin, dar un om a nregistrat 2243 de nepturi i a supravieuit. Falsificarea veninului de albine Veninul de albine poate fi falsificat cu orice pulbere de culoare alb solubil n ap. Albuul de ou crud uscat i mcinat sub form de pulbere fin cu structur cristalin, alb strlucitoare, poate imita foarte bine veninul de albine. Aceast falsificare se recunoate astfel: n soluie apoas 1% are tent opalescent, iar prin nclzirea acesteia se formeaz flocone mici care la adugare de clorur de sodiu se aglomereaz sub form de coagul, asemntor cu albuul de ou fiert. Soluia are un pH alcalin, depind cu mult valoarea maxim de 5,5. Laptele praf adugat veninului d o soluie apoas cu aspect opalescent sau chiar lactescent. Prin adugarea unor picturi de acid clorhidric soluie 30% i nclzire, se formeaz flacoane care ulterior tind s se aglomereze. Fina de cereale sau amidonul ca atare din venin se pune n eviden n urma tratrii cu soluie de iod, cnd apare culoarea albastr. La examenul microscopic al sedimentului, n lumina polarizat, se constat numeroase granule de amidon. Carbonatul, bicarbonatul sau alt pulbere alcalin din veninul de albine, se pune n eviden prin tratarea acestuia cu o pictur de acid clorhidric soluie 30%, aceasta producnd o efervescen puternic. Reacia soluiei 1% este alcalin, pH-ul avnd valori mari, de peste 8. Clorura de sodiu adugat n venin se poate identifica cu ajutorul azotatului de argint solu ie 0,1 n n prezena cromatului de potasiu. Dac produsul nu este impurificat atunci apare n soluie culoarea crmizie, iar dac falsul s-a produs, soluia rmne galben. Zaharurile direct reductoare cum ar fi glucoza, fructoza, lactoza, ct i cele nereductoare, zaharoza, se pot pune n eviden uor prin reacia Fehling. n cazul prezenei zaharurilor apare un precipitat rou crmiziu de oxid cupros. Orientativ, decelarea zaharurilor se poate face topind cteva cristale de venin la flacr pe spatula metalic. Dac apare aspectul i mirosul de caramel, nseamn c veninul este falsificat cu zaharuri. Recoltarea veninului de albine Cantitatea de venin pe care o poate elibera o albin n momentul neprii este de 0,3 mg venin lichid, adic 0,1 mg substan uscat. Secreia veninului este determinat de vrsta albinelor, de cantitatea i calitatea hranei i de sezon. n momentul ecloziunii albinele nu au venin, la 6 zile au circa 0,15 mg, la 11 zile 0,21 mg, iar la 15 zile 0,3 mg venin lichid, respectiv 0,05 mg, 0,07 mg i 0,1 mg substan uscat.
75

Cantitatea maxim de venin este secretat de albinele n vrst de 15 -20 de zile, vrst dup care secreia glandelor ncepe s scad. Cantitatea de venin obinut de la albinele de primvar, cnd resursele p olinifere sunt bogate, este mai mare dect la generaiile de var i toamn. Obinerea veninului se poate face prin mai multe metode, dar avnd n vedere numrul extrem de mare al albinelor necesare pentru producerea unui gram de venin, nu toate au eficien maxim. Recoltarea se face prin narcotizarea albinelor, fie prin neparea unor membrane, fie cu ajutorul unor dispozitive electrice speciale instalate la urdini. Metoda prin narcotizare const n introducerea albinelor ntr -un vas de sticl, peste care se aeaz o hrtie de filtru umectat cu eter. Albinele depun veninul pe pereii vasului, de unde se recupereaz prin splare, filtrare i evaporare, astfel c se obine venin sub form de precipitat. Albinele, dup ce i revin, sunt redate familiei. Prin folosirea acestei metode de la 1000 de albine se obin aproximativ 50 -57 mg venin. Metoda prezint dezavantajul c veninul obinut este impurificat cu diferite materii ce se afl pe corpul albinelor i n plus randamentul este relativ sczut. Metoda recoltrii individuale a veninului se face ntr-un vas cu ap distilat, pe a crui gur se leag o membran subire de piele, pe care se aplic albinele n scopul de a nepa. n urma acestei operaiuni, veninul se scurge n apa distilat, de unde prin fierbere i evaporare se recupereaz sub forma unui precipitat. Metoda este foarte greoaie, dar prezint avantajul c permite obinerea de venin pur. Metoda instalrii la urdini a unor dispozitive speciale care produc asupra albinelor un oc electric. Aparatur a pentru recoltarea veninului se compune din: generator de impulsuri, sursa electric, grila de excitaie cu caseta colectoare de venin i conductorii de legtur. Generatorul de impulsuri este un aparat electronic alimentat la o surs de energie de 9 -12 V, care produce impulsuri electromagnetice optime pentru declanarea actului de nepare i eliberarea veninului. Declanarea instinctului de nepare se realizeaz prin impulsuri electrice cu und complex ce are amplitudinea pozitiv de 45 V pe o perioad de 1,5 microsecunde, succedate instantaneu de o amplitudine negativ de 37 V, timp de 7 microsecunde. Frecvena impulsului este de 58 Hz. Impulsurile sunt ciclice, sub form de serii, cu pauz ntre serii de 3 sau 6 secunde. Contactul a una sau dou albi ne cu firele grilei provoac instantaneu reacia de nepare. Alarma dat de primele albine produce un efect de avalan n urma cruia n 1-2 minute un numr mare de albine se adun pe gril i neap membrana, dar reacia lor nceteaz la scurt timp dup ntreruperea semnalului stimul. Grila de excitaie este constituit dintr-o reea de fire paralele neizolate cu grosimea de 0,5-0,6 mm, distanate ntre ele la 4,5-5 mm. Cadrul grilei pe care se desfoar reeaua este executat n dou variante. La prima variant cadrul este format din dou piese din material plastic, fixate prin intermediul a dou tije metalice, desfurarea reelei de conductori realizndu-se pe o singur fa. Cealalt variant este sub forma unei rame din lemn cu dimensiunile ramei de magazin, pentru a putea fi folosit n toate celelalte tipuri de stupi, desfurarea firelor reelei fcndu-se pe ambele fee. Caseta colectoare de venin se plaseaz sub reeaua de fire i prezint ca suport o plac de sticl peste care se aeaz o membran din plutex (latex) care este uor penetrabil i nu reine acul albinei. Conductorii pentru racordare asigur legtura ntre generatorul de impulsuri i grilele colectoare montate la stupi (la urdini, pe scndura de zbor, n poziie orizontal cu pel icula n sus). Recoltarea veninului se poate face numai n timpul sezonului activ, din aprilie pn n septembrie, numai de la familii puternice. n cursul unei zile, o familie de albine se poate supune unui ciclu de 4 excitri a 30 de minute, cu pauze ntre ele de 60 minute. Repetarea recoltrii se poate face de la aceeai familie dup 48 de ore. Casetele de colectare rmn montate n gril pn la saturarea cu venin (8 -10 recoltri). Dup ultima recoltare, casetele sunt pstrate ntr-o ncpere minimum 72 ore pentru ca veninul de sub pelicul s cristalizeze complet i abia dup aceea se procedeaz la desprinderea peliculei i rzuirea veninului. Trebuie menionat faptul c recoltarea veninului nu influeneaz negativ nici organismul albinelor i nici activitatea acestora. Deoarece pe timpul recoltrii veninului se produce o irascibilizare extrem de mare a
76

albinelor care persist pn la 6 zile dup efectuarea extraciei i deoarece veninul este foarte toxic se vor lua msuri severe de protecia muncii. Ambalarea veninului se face n recipiente cu dop rodat, nchise la culoare, i se pstreaz pn n momentul livrrii la temperatura camerei, n condiii de umiditate normal. nsuirile terapeutice ale veninului de albine Veninul de albine este un produs biologic propriu al albinei i nu intr n rndul principiilor active transmise de plante. Componentele sale acioneaz pe de o parte ca inhibitoare ale sistemului nervos, iar pe de alt parte ca stimulente ale inimii i ale glandelor cortico-suprarenale. Prin stimularea producerii de cortizon, veninul de albine acioneaz n tratarea afeciunilor reumatismale, mai cu seam n artrite. Administrat direct sau pe cale parental (injecii), singur sau n asociere cu corticoizi, veninul de albine este cunoscut i utilizat astzi ca un factor activ n tratarea acestor afeciuni, iar prin combinarea mai multor metode sau tehnici curative se poate utiliza n combaterea i altor afeciuni, cum ar fi: poliartrite infecioase nespecifice i spondilartroze deformate; boli ale sistemului nervos periferic: lumbago, sciatic, nevralgii de trigemen i de facial, nevralgii intercostale, pareze i hemiplegii; boli vasculare: tromboflebit, endarterit, arterioscleroza vaselor membrelor; gut, tireotoxicoz i astmul bronic; reumatismul poliarticular, muscular i cardiac; boli de piele: ulcere trofice, fistule i plgi atone; boli oculare: irit i iridocilit. n general se poate spune c veninul de albine, n doze mici, repetate, prin compoziia sa foarte complex, stimuleaz reactivitatea nervoas i humoral a ntregului organism, mrindu -i capacitatea de aprare mpotriva infeciilor, mrind reactivitatea sistemului conjunctiv, favoriznd Ieucocitoza i permeabiliznd o serie de esuturi sclerozate. Cu toate acestea, utilizarea lui se va face numai cu avizul medicilor reumatologi i cardiologi, specializai n apiterapie. Nu se vor trata cu preparate pe baz de venin bolnavii de diabet, de ficat i pancreas, cu afeciuni cardiovasculare de tipul infarctului miocardic, endocard ite i miocardite, arterioscleroz avansat, cei cu nefrit i nefroz, cei cu tuberculoz, sifilis i bruceloz, cei cu epilepsie, encefalite i gravidele.

Apilarninul
Apilarnilul este un produs apicol obinut din larvele de trntor ct i din coninutu l nutritiv aflat n celulele respective din faguri, recoltate ntr-un anumit stadiu larvar (n ziua a 7-a de stadiu larvar). Dei nu este un produs tradiional al stupului, ca i mierea, polenul i ceara, apilarnilul se distinge prin proprietile lui organoleptice specifice, prin proprietile lui fizico-chimice i microbiologice care l recomand ca un produs veritabil, de valoare al stupului. Proprietile organoleptice ale apilarnilului Caracteristici Condiii de admisibilitate Aspect aspect de larve i lptior comun (hrana larvara), inclusiv nveliurile de nprlire a larvelor, sub forma de masa neomogena in care larvele apar n mod vizibil Culoare alb Consistena neomogen, untos Miros caracteristic hranei larvare uor aromat Gust uor astringent Impuriti se admit urme de cear, epitelii de nprlire sau alte substane determinate de natura produsului respectiv dar care s nu depeasc 10% Proprietile fizico-chimice ale apilarnilului Caracteristici Condiii de admisibilitate Aciditate (pH) 5,0- 6,8 Coninut ap % 65,0-75,0 Coninut substane uscate % 25,0-35,0 Proteine total g% 9,0-12,0 Glucide total g % 6,0-10,0
77

Lipide total g% Cenu g % Substane nedeterminate g% Caracteristici microbiologice ale apilarnilului Caracteristici Numrul total de germeni aerobi mezofili Bacterii coliforme, maxim Escherichia coli, maxim Salmonella Stafilococi coagulauo-pozitivi, maxim Drojdii i mucegaiuri (levuri), maxim

5,0- 8,0 Maxim 2,0 1,1- 1,2 Condiii de admisibilitate 50.000/g 100/g 10/g 0-20/g 10/g 1.000/g

Ambalarea, conservarea i transportul apilarnilului Apilarnilul n stare proaspt se valorific ca atare, ambalat n recipiente speciale, cu etichetarea coninutului i specificarea datei de recoltare; se pstreaz la congelator la minimum -5C, iar transportul se face n containere frigorifice la -5C. Pe o durat mai ndelungat apilarnilul se conserv n depozite frigorifice la temperaturi mai sczute, sub -20C. Pentru producia de apilarnil se aleg numai familiile de albine foarte puternice, capabile s hrneasc cu lptior un numr ct mai mare de larve de trntor. Cuibul familiilor de albine afectate produciei de apilarnil trebuie s cuprind la nceputul lunii aprilie cel puin 6 rame (faguri) acoperii cu albine i hrana suficient unei dezvoltri corespunztoare. Matca trebuie s fie prolific i nu mai btrn de doi ani. Pentru producia de apilarnil se pot folosi ramele clditoare sau orice alt sistem care asigur o producie continu i specific de larve de trntor (ramele cu faguri artificiali cu baza pentru celule de trntori). Se recomand utilizarea ramelor clditoare cu seciuni mobile. Perioada optim de producere a apilarnilului ncepe o dat cu nflorirea pomilor fructife ri, n aprilie-mai, cnd timpul este suficient de cald, iar n familie exist un numr mare de albine tinere i dureaz pn la sfritul lui iulie, nceputul lunii august. De la data de 1 aprilie se ncep hrnirile stimulente (concentraie de zahr 1:1 i substane proteice). Dup 15 zile de la nceperea hrnirilor stimulente se introduc n stup rame clditoare pentru producerea de faguri cu celule de trntor i nsmnarea acestora de ctre matc. n ziua a 10 -a de la depunerea oului n celul (deci a 7-a zi de stadiu larvar), seciunile se scot din cuib i se procedeaz la recoltarea coninutului integral al celulelor de trntor, dup care ramele cu seciuni se reintroduc n cuibul familiilor de albine respective, pentru a putea fi curate de albinele lucrtorare i nsmnate din nou de ctre matc. Flacoanele sau borcanele cu apilarnil se pstreaz n congelator la o temperatura de -5-15C. ntocmai ca i lptiorul de matc, datorit coninutului su, apilarnilul este un produs apicol natural, activ biologic i energizant. De aceea se folosete, n prezent, pentru realizarea de preparate apiterapice, fie n stare pur, fie n amestec cu alte produse apicole sau substane medicamentoase. Pastilele energizante cu polen de albine se pregatesc din 2 lingurie de polen i 2 linguri de miere, amestecate cu miezul de la 10 nuci, trecute prin rni (sau pisate), la care se adaug o linguri de fulgi de gru i cu un vrf de cutit de pulbere de busuioc. Amestecate foarte bine, aceste ingrediente formeaza o past consistent din care se pot face mici sfere (pastile). Se iau cte dou nainte de fiecare mas (adulii) si 1-2 pe zi (copiii). Pastilele energizante dau rezultate bune n astenii i n stimularea activitii intelectuale i sexuale.

Laptisorul de matca
La nceputul anilor cincizeci atenia biologilor a fost atras de compoziia i mai ales de proprietile lptiorului de matc.
78

Este interesant faptul c aceast substan, n acelai timp lapte i saliv, asigur larvei o cretere rapid, iar individului care a fost hrnit cu ea, o longevitate ce nu se poate compara cu cea a indivizilor care nu primiser lptior de matc. A fost subiect pentru ampl reflecie i cercetri. Civa apicultori ntreprinztori au trecut direct la producia i vnzarea ctre public a lptiorului de matc, cruia i-au atribuit virtuile cele mai extraordinare, nainte chiar ca dosarul medical s fi fost deschis. Anii au trecut; cercetrile au progresat, pe urm au stagnat aproape. Dosarul medical un moment deschis a fos t repede nchis de ctre medici ngrijorai pentru reputaia lor i puin doritori s -i amestece numele ntr-o publicitate glgioas. Ce a mai rmas din aceast perioad extraordinar ? Contrar tuturor prerilor i tuturor pronosticurilor, lptiorul de matc continu fr zgomot o carier nceput cu rsunet. Producia i consumul se echilibreaz la un nivel care permite unor apicultori specializai s -i mreasc rentabilitatea stupinei. Stabilitatea, prin aceasta nelegnd evoluia consumului de mai b ine de 20 de ani ncoace, constituie dovada c nu se poate ignora fenomenul "lptior de matc". Lptiorul de matc este un produs de secreie al glandelor hipofaringiene ale albinelor lucrtoare, destinat hrnirii larvelor n primele 3 zile, a larvelor de matc pe toat perioada pn la cpcirea botcilor, ct i a mtcilor. Are o consisten cremoas, este de culoare alb-glbuie, cu gust acrior. Proprietile organoleptice ale lptiorului de matc Caracteristici Condiii de admisibilitate Aspect mas vscoas, omogena cu granulaii fine Culoare glbui sau alb-glbui Consistena uor vscos Miros caracteristic, uor aromat Gust slab acid (acrior), foarte uor astringent Impuriti nu se admite prezena de larve, ceara, spori de mucegai sau alte impuriti vizibile cu ochiul liber sau la microscop. Se admit urme de polen Lptiorul de matc proaspt, conine urmtoarele vitamine: tiamina, riboflavin, biotin, acid folie, acid pantotenic i cantiti mici de vitamin C. Totodat lptiorul de matc conine acizii 9 i 10 hidroxidecenoici, produi de glandele hipofaringiene ale albinelor, precum i dou fraciuni cu proprieti similare ale acetilcolinei. De asemenea, au fost identificai 18 diferii aminoacizi, combinai i liberi din care amintim : acidul aspartic, glutamic, alanina, arginina, glutamina, glicina, lizina, metionina, prolina, valina, tiamina. tirozina etc. Proprietile fizico-chimice ale lptiorului de matc Caracteristici Condiii de admisibilitate pH 3,5-4,5 Apa 58,0-67,0 Substana uscata* 33,0-42,0 Proteine - total* 13,0-18,0 Glucide (zahr invertit)* 7,5-12,5 Lipide* 3,0- 6,0 Cenua* 0,8- 1,5 Substane nedeterminate* 8,7- 4,0 Indice diastazic - minimum 23,8 *UM = % S-a constatat, de asemenea, c lptiorul de matc are n compoziia sa unele substane de tip hormonal, precum i o substan antibiotic, bactericid. Compoziia Lptiorul de matc este foarte bogat n ap (aproape de 79%). Jumtate din substana uscat const din proteine. Lipidele reprezint n jur de 18% din greutatea uscat, cenua 2,5%. Fraciunea lipidic a fost mult studiat ; ea cuprinde un acid gras specific, acidul hidroxi -10 decenoic-2, care s-a demonstrat c are proprieti antibacteriene, anti-fungice i antigerminative. Fraciunea glucidic a lptiorului de matc este
79

important (20-25% din greutatea uscat), dar fr vreo valoare deosebit. Coninutul n vitamine din grupa B este foarte ridicat. Lptiorul de matc este o surs excepional de bogat de acid pantotenic : 0,5 mg/g de greutate uscat. Fraciunea proteic a lptiorului de matc cuprinde majoritatea aminoacizilor, fie liberi fie combinai n proteine. Au fost fcute studii detaliate asupra compoziiei lptiorului de matc, dar nu este sigur c proprietile biologice puse n eviden, cu excepia factorului antibiotic, sunt datorate unor constitueni identificai i dozai cu precizie. Producerea lptiorului de matc Producerea lptiorului de matc se poate realiza n familii orfanizate sau n familii cu matc n funcie de calificarea apicultorului. Aciuni pregtitoare: 1.se confecioneaz botcile n care vor fi transvazate larvele sau se folosesc, direct, botci artificiale, din plastic. Botcile se fac din cear cu ajutorul unui ablon cu diametrul de 8 -9 mm avnd extremitatea rotund i cu o uoar conicitate pentru desprinderea rapid a botcilor. ablonul se pstreaz n ap nainte de ntrebuinare dup care se introduc n ceara topita de 3 -4 ori, pornind de la adncimea de 8 mm care se reduce treptat, cu fiecare nmuiere la 4-5 mm. Dup ultima nmuiere abloanele cu cear se introduc n ap pentru rcire, iar dup dislocarea botcii operaiunea se repeta pentru confecionarea altor botci; 2. botcile se lipesc cte 25-30 pe leaturi din lemn, iar acestea se monteaz cte 3-4 pe o ram. 3. se asigur i celelalte materiale necesare: lanete de transvazare, gratii Hanemann, pompa de aspirare a lptiorului, borcane (sau alte recipiente) pentru stocarea lptiorului. Producerea lptiorului prin orfanizarea familiilor de albine Pregtirea familiilor de albine n cazul folosirii metodei de producere a lptiorului n absena mtcii const n orfanizarea complet a familiei cu 3-4 ore naintea introducerii larvelor. Orfanizarea complet nseamn ridicarea mtcii mpreun cu toi fagurii cu larve i ou, material biologic cu care se formeaz un roi ce se amplaseaz temporar pe vatra stupinei. n mijlocul fagurilor rmai in familia orfanizat se las un spaiu gol, egal cu o ram. n botcile pregtite i lipite pe ipci se transvazeaz larve tinere, de 1,5-2 zile, cu ajutorul unei lanete. Dup completarea botcilor de pe ipci cu larve, ipcile se pun n rame iar acestea se introduc n locul rmas liber n cuibul familiei;dup 72 de ore se scoate rama cu botci din familia orfanizat, se reteaz botcile cu ajutorul unei lame ct mai aproape de larve, se nltura larvele si se extrage lptiorul de matc cu ajutorul dispozitivelor cu absorbie speciale sau a unei spatule din lemn sau material plastic. n botcile eliberate de lptior se transvazeaz din nou larve i ciclul se repet de 3 ori la aceeai familie de albine; dup cea de -a treia serie se reface familia de albine prin unificarea albinelor care au participat la producerea lptiorului cu cele din roiul format cu ocazia orfanizrii. Producerea lptiorului n familii cu matc pregtirea familiilor, n cazul producerii lptiorului fr orfanizare (n familii cu matc), se face prin izolarea mtcii pe un numr de faguri cu ajutorul unei diafragme sau podior prevzut cu o poriune mic de gratie despritoare. Dup 9 zile de la izolare, n compartimentul fr matc, tot puietul va fi cpcit i dup distrugerea botcilor cpcite se pot introduce ramele cu botci; transvazarea larvelor n botci se face ca i n cazul metodei descrise anterior cu deosebirea c n prima zi se introduc 30-50 de larve, n ziua a doua i n ziua a treia cte alte 30-50 de larve. n ziua a patra se recolteaz lptiorul din primele botci introduse n locul crora se introduc noi larve. Ciclul poate continua pe ntreg parcursul sezonului activ; n toat perioad, compartimentul n care se introduc botcile, se poate mputernici cu puiet cpcit provenit din compartimentul familiei n care matca i continu activitatea; la terminarea aciunii cele doua compartimente se unific prin simpla nlturare a diafragmei sau podiorului cu gratie despritoare; n timpul producerii lptiorului, familiile productoare se furajeaz cu hran bogat n proteine, cu turte proteice i se stimuleaz cu sirop de zahr; lptiorul de matc se pstreaz pn la livrare n frigider n borcane de sticl nchise la culoare.
80

Prepararea i conservarea Prepararea lptiorului de matc cere o foarte mare curenie din partea productorului. Botcile sunt golite de coninut cu o spatul de sticl sau cu un mic aspirator. Bineneles, se scoate mai nti, cu mult grij, larva. Camera n care lptiorul de matc este recoltat trebuie s fie considerat ca un laborator farmaceutic, nu ca o ncpere obinuit,de stupin. Lptiorul se ambaleaz n borcane de sticla de culoare nchis, cu dop rodat, ce se umplu astfel nct s nu rmn n interior un spaiu gol. Pe borcan se aplica o etichet pe care se indic: - numele unitii productoare; - data recoltrii; - greutate brut; - greutatea net; - numele apicultorului ce a recoltat lptiorul; - teritoriul (baza melifer); - comuna, judeul unde a fost recoltat; - ara;. Borcanele cu lptior de matc se pstreaz la ntuneric la o temperatur de 0-4C. Numai frigul i liofilizarea permit conservarea n mod satisfctor a lptiorului de matc pur. Acesta este un produs biologic care conine mult ap, enzime, micro-organisme (cu toat precauia care se ia n momentul recoltrii) care se altereaz la temperatura obinuit. Amestecul de lptior de matc 1% n miere constituie probabil un mijloc de conservare satisfctor cu condiia de a pstra recipientul n frigider pe timpul perioadei de folosire. Analiza lptiorului Identificarea lptiorului de matc ntr-un produs ca mierea este posibil datorit cromatografiei, iar punerea n eviden i dozarea acidului hidroxi-10 decenoic-2, substan specific lptiorului de matc, permite cunoaterea cu o aproximaie destul de convenabil a cantitii de lptior de matc ncorporat. Partea cea mai delicat a operaiei este extragerea fraciunii lipidice din amestec ; ea trebuie s fie ct se poate de complet. ntrebuinarea lptiorului de matc Datorit compoziiei sale chimice, a proprietilor sale, precum i a coninutului bogat n vitamine i aminoacizi, lptiorul de matc este folosit n medicin (apiterapie), att n stare pura, sub form liofilizat, precum i n cosmetic medical, n cadrul unei game variate de produse energizante, apiterapice i cosmetice. Experienele de laborator pe oarece i pe obolan au artat c lptiorul de matc are, asupra creterii, o aciune care depinde de doza administrat, dozele puternice avnd un efect invers dect cele mici, care sunt acceleratoare. Are de asemenea,o aciune asupra glicemiei. Cercetrile clinice au dovedit o aciune euforizant a lptiorului de matc justificnd folosirea sa n cazuri de astenie, de anorexie, de slbire a organismului sau de deficien constituional. Rezultatele obinute la btrni sunt cele mai interesante. Lptiorul de matc este consumat n general, n amestec cu miere. Exist i preparate de lptior de matc liofilizat, adic deshidratat n vid la temperatur foarte sczut. Dozele zilnice preconizate de medici adepi ai lptiorului de matc sunt de ordinul a 0,1 g. Pentru astfel de doze nu sunt contraindicaii.

Bolile virotice
sunt provocate de diveri virui. Din categoria bolilor virotice fac parte: Puietul n sac Este o boal a puietului de albine, mai puin rspndit, fiind favorizat de aciunea factorilor nefavorabili de mediu. Etiologie Agentul patogen al bolii este un virus filtrabil, denumit Morator aetatule, dar compoziia lui biochimic nc nu este cunoscut. Rezistena virusului nu este prea mare. Astfel, suspendat n ap piere dup 10 minute la 59C, iar n miere i glicerina n acelai timp la 70-75C. Razele solare l distrug n mediu hidric n 4-6 ore, iar n mediu uscat n 4-7 ore. n fagurii cu miere rezist aproximativ o lun, iar procesele de putrefacie l inactiveaz dup 2 -3 zile. Contaminarea se face pe cale bucal, odat cu preluarea hranei infectate, fiind receptive mai ales larvele n perioada de transformare n prenimf. Rspndirea bolii se face prin contaminarea albinelor care ncearc s
81

nlture larvele bolnave. Apariia bolii este favorizat de rcirea brusc a timpului i de ploile prelungite i ea poate apare n tot timpul sezonului activ. Evoluia bolii depinde de puterea familiei de albine n care a aprut, iar schimbarea factorilor de mediu, cum ar fi de exemplu un c ules bun, poate determina vindecarea, fr intervenia apicultorului. Simptome ntruct moartea puietului se produce dup cpcire, celulele au cpcelele concave, perforate i mai nchise la culoare. Larvele devin galbene, cenuii sau brune, cu capul de o culoare mai nchis dect corpul, sunt ntoarse complet cu partea ventral n sus, iar cu cea dorsal se sprijin pe pereii inferiori ai celulei, lund aspectul unor pungi (saci cu lichid). Acest coninut nu este vscos sau filant, nu este mirositor, iar larvele nu ader de pereii celulei, putnd fi ndeprtate din stup. Prin uscare, corpul se transform ntr -o crust. Tratamentul este similar cu cel aplicat n cazul locilor, folosindu-se sulfatiazolul combinat cu streptomicina sau numai teramicina, rezultate satisfctoare dnd i cloromicetina Boala neagr Aceast boal, cunoscut i sub denumirea de boala de pdure sau paralizia, apare vara n perioadele dintre culesuri, fiind condiionat de o serie de factori nefavorabili ca seceta, mierea de man s au lipsa culesului. Etiologie Se pare c agentul cauzal al acestei boli este un virus, etiopatogeneza acestei boli nefiind nc pe deplin elucidat. Boala poate fi generat de o tulburare a metabolismului proteic, cauzat de diferite sorturi de polen, bacterii, ciuperci sau unele substane chimice sau de condiiile de mediu nefavorabile. Simptome Albinele bolnave i pierd capacitatea de zbor, se trsc n faa urdiniului, fac micri dezordonate, prezint abdomenul mrit i corpul negru, cu aspect unsuros, ca urmare a cderii nveliului pilos i mor cu aripile inute sub form de acoperi, deprtate i n jos. Albinele din stupii afectai nu mai adun rezerve de miere, ci dimpotriv consum tot ce culeg. n interiorul stupului, albinele bolnave cad de pe faguri, se agit pe fundul stupului, o parte ies pe urdini, cad cu faa dorsal spre pmnt, se agit, au trompa ntins i nu pot sta n poziie normal. Tratamentul medicamentos nu a fost elaborat pn n prezent, fiind recomandat, pe lng msurile de igien, schimbarea mtcii la familiile bolnave sau administrarea a 250 ml de sirop cldu (35C) cu adaos de 10 % lapte de vac fiert, tratament care combate eventualele intoxicaii sau carene proteice. Se mai recomand ca mijloc de tratare a acestei boli sucul de lmie n 4 litri sirop, sau acidul citric cristalizat, 1 g la un litru sirop, administrat n aceleai doze ca mai sus.

Bolile bacteriene:
Loca american Este una din cele mai grave boli care atac puietul albinelor, moartea acestuia producnd u-se dup cpcire. n mod obinuit, boala apare dup culesul de salcm. Etiologie Agentul patogen este un microb sporulat cu foarte mare rezisten (20 -40 ani) numit Bacillus larvae, care se prezint, fie sub form de bastona cu extremitile uor rotunjite, lung de 2-5 microni i lat de 0,5-0,8 microni, fie sub form de filament. Fa de temperatur, rezistena germenului n stadiul sporulat este mare, oscilnd n funcie de mediul n care se gsete nglobat. Astfel, sporii suspendai n ap pier dup 13 minute la 100C, cei din miere sunt distrui la 105-107C dup 20-40 minute, iar cei din cear dup 30 minute la 120C. La cldur uscat de 100C sporii de loc american mor abia dup 8 ore. n stare vegetativ (de bastona), Bacillus larvae moare dup 10 minute n ap nclzit la 60 C, iar sub aciunea sodei caustice 5 % i a formolului 10 % este distrus n 5 minute. Sporii de Bacillus larvae rezist la aciunea acidului fenic 5 % timp de luni de zile, a alcoolului 96 timp de 40 de zile, a cloraminei 10 % i a sublimatului coroziv 0,5-1 % timp de cteva zile.
82

Contaminarea se face pe cale bucal, ncepnd din a doua zi a stadiului larvar, cnd puietul ncepe s fie hrnit de ctre albine. Sursa principal de infecie o constituie cadavrele larve lor uscate, moarte de loca american. Albinele ncearc s elimine din stup aceste larve i s curee celulele respective, prelund sporii pe piesele bucale, pe picioare i pe corp. Albinele lucrtoare rspndesc sporii n tot stupul, pe faguri, n miere i polen, precum i pe perei i n crpturile stupilor, unde pot rmne timp de mai muli ani. Transmiterea bolii dintr-un stup n altul i dintr-o stupin n alta se poate face prin intermediul albinelor hoae, precum i prin intermediul mtcilor, familiilor i roiurilor de albine cumprate la ntmplare, a stupilor i inventarului apicol vechi, cear i miere. Simptome ntruct larvele mor n mod frecvent dup cpcire, boala se recunoate clinic n primul rnd dup aspectul cpcelelor de la puiet, care sunt perforate i concave, ca urmare a faptului c larvele ader de acestea, ct i de fundul celulei. Larvele prezint culoarea galben-castanie i miros asemntor cleiului de oase. Masa putrefiat este filant (ader i se ntinde sub forma unui fir atunci cnd este atins cu un beior) , fapt ce o deosebete de loca european. Albinele lucrtoare ndeprteaz o parte din cadavrele larvelor, pentru ca matca s poat depune ou, ceea ce duce la apariia unui puiet depus neuniform, mprtiat, spre deo sebire de cel din familiile sntoase, care este aezat compact. n urma deshidratrii, cadavrul devine complet uscat, aderent la peretele celulei cu care formeaz corp comun, greu de separat. Tratamentul Avnd n vedere marea rezisten a formelor sporulate, se impune, ca o necesitate, colectarea albinelor ntro lad goal, acoperit cu plas de srm, urmnd ca albinele s fie inute la rece i ntuneric (pivni) timp de dou zile, pentru a permite consumarea mierii infectate din gu i eliminarea sporilor. Dup acest interval de timp, albinele sunt transvazate ntr-un stup dezinfectat, prevzut cu faguri artificiali, unde li se administreaz sirop medicamentos. Dup o prealabil curire, stupii se dezinfecteaz cu o soluie cald de sod caustic 3 -4 %, se las la soare timp de 6 ore, dup care soda se ndeprteaz prin cltire cu mult ap, se usuc i se revopsesc. Inventarul apicol se dezinfecteaz prin flambare, iar echipamentul de pnz prin fierbere timp de 30 minute. Albinele moarte, stupii vechi i inventarul de mic valoare (perne, pturi etc.) se distrug prin ardere. Mierea infectat se dilueaz cu o cantitate egal de ap, dup care se sterilizeaz prin fierbere pn revine la volumul iniial i se folosete exclusiv n hrana oamenilor. Fagurii se reformeaz pentru extragerea cerii, iar botina se arde. n tratamentul locei americane se pot utiliza sulfamidele i unele antibiotice. Din grupa sulfamidelor se remarc sulfatiazolul, iar din grupa antibioticelor oxitetraciclina, eritromicina, nega micinul. Soluia medicamentoas pe baz de sulfatiazol se prepar dintr -un gram sulfatiazol la un litru sirop i se administreaz cte 100 ml pentru fiecare interval ocupat de albine, n 7 reprize, din 4 n 4 zile. Sulfatiazolul comprimate se administreaz n amestec cu zahr pudr, n doz de dou comprimate a 0,5 g la 100 g zahr presrat deasupra cuibului, repetat de dou ori la interval de 7 zile. Oxitetraciclina se poate utiliza n doze de 0,5 g la un litru de sirop, administrarea fcndu -se n trei doze a cte un litru la interval de 7 zile. Oxitetraciclina sub form uscat (pulbere) se amestec cu zahr pudr n cantitate de 5 g la 1 kg de zahr i se administreaz prin presrare n trei doze a cte 100 g fiecare, la interval de 7 zile. Eritromicina se folosete n doz de 0,3 g la litru de sirop, cte 250-400 ml pentru o familie de albine, de dou ori la interval de 3 zile, apoi nc de 3 ori la interval de 7 zile. Negamicinul se utilizeaz n doz de 0,4 g la litrul de sirop, cte 250 ml pentru o fam ilie de albine, de 2 ori la interval de 3 zile, apoi nc de 3 ori la interval de 7 zile. La apariia bolii se trateaz toate familiile de albine din stupin, ele fiind considerate contaminate. Pentru mai multe informaii referitoare la Loca american, citii i articolul "Loca american", din Agenda sanitar-veterinar, la Articole. Loca european

83

Este o boal a puietului de albine, rspndit pe tot globul, care apa primvara timpuriu i se menine pn toamna cnd nceteaz creterea puiet. Boala afecteaz n special larvele tinere, necpcite i numai rareori pe cele cpcite. Etiologia nu este elucidat pn n prezent, n intestinul larvelor bolnave sau moarte gsindu -se mai multe specii bacteriene: Bacillus pluton, Bacillus alvei, Bacterium euridice, Bacillus orpheus i Streptococcus apis. Loca european este mai puin grav dect loca american, deoarece majoritatea bacteriilor care contribuie la apariia ei nu sporuleaz, iar sporii speciilor sporogene au o rezisten mai sczut fa de aciunea agenilor fizici sau chimici. Contaminarea se face pe cale bucal, prin consumul de hran infectat, iar rspndirea bolii, prin albinele hoae, trntori (care au acces liber n orice familie), precum i prin schimb de faguri infectai sau folosirea inventarului apicol nedezinfectat. Boala apare, de obicei, n luna mai i este favorizat de existena unor familii slab dezvoltate, necorespunztor ngrijite, de timpul rece i ploios, precum i de lipsa culesului de nectar i polen. Cldura din timpul verii i apariia unui cules bun, de mare intensitate, fac ca boala s regreseze sau chiar s se vindece spontan. Simptome n faza incipient, boala este greu de depistat. n prima faz a mbolnvirii, larva devine mai transparent, distingndu-se uor traheile i tubul digestiv. Dup puin timp, corpul ei se nmoaie i i schimb poziia normal, lund forme diferite, rsturnate, rsucite, devine glbui i treptat se bifurc. Dup 3 -4 zile, larvele mor i ncepe procesul de descompunere treptat. n locul larvelor apare iniial un lichid opalescent, apoi cafeniu, care cu timpul devine vscos. Mirosul larvelor n acest stadiu poate fi de putrefacie, dac agentul patogen determinant este Bacillus alvei, acru, cnd domin Streptococcus apis, sau aromat, cnd procesul infecios a fost determinat de Bacterium euridice. Larvele nu ader de suportul celulelor, fapt pentru care albinele le ndeprteaz cu uurin, iar suprafeele de puiet devin heterogene. Cnd evoluia bolii este naintat i albinele nu pot ndeprta cantitatea mare de larve care pier, acestea se usuc sub form de solziori, uor detaabili de pereii celulelor. Spre deosebire de loca american, coninutul larvelor bolnave nu este filant. Cnd se mbolnvete puietul cpcit, cpcelele celulelor se adncesc i devin mai nchise la culoare. Prenimfele au culoarea maronie i eman un miros de putrefacie. Tratamentul const n administrarea de sirop medicamentos, preparat cu antibiotice, sulfamidele avnd un efect redus. Dintre antibiotice, s-a dovedit c cea mai eficient aciune o are streptomicina, 1 g la un litru de sirop, administrndu-se cte 100 ml pentru fiecare interval ocupat de albine, n patru repetiii, la interval de 4-5 zile. Oxitetraciclina se dizolv n doz de 0,5-0,75 g la un litru de sirop i se administreaz cte 250-500 ml n funcie de puterea familiei de albine i gravitatea bolii, 4-5 administrri la interval de 4-5 zile. Cele dou antibiotice se pot administra i sub form de praf, amestecnd 2,5 g la 1000 g zahr pudr. Se fac pudrri printre rame, peste albine, cu cte 80-100 g de 4 ori la interval de 3 zile i de nc 2 ori la interval de 5-7 zile. Concomitent cu primele 3 tratamente se pot face i 3 administrri de sirop preparat din 1 kg locamicin la 1 litru de ap, cte 250 ml. Pentru o mai bun dispersie a antibioticului n sirop, coninutul acestuia se dizolv iniial cu puin ap fiart i rcit. Obinerea unei vindecri definitive presupune luarea unor msuri auxiliare privind distrugerea fagurilor cu mult puiet bolnav, transvazarea familiilor bolnave n stupi dezinfectai, dezinfecia stupilor, a inventarului i utilajului apicol, nlocuirea ct mai frecvent a fagurilor, meninerea unor familii de albine puternice i active. Septicemia Este o boal infecioas a albinelor adulte i apare n toate sezoanele active ale anului, fiind favorizat de condiiile necorespunztoare de ntreinere i, n special, de locurile umbrite i rcoroase. Etiologie Agentul patogen este Bacillus apisepticus, care se ntlnete frecvent n interiorul stupilor i devine virulent numai n cazul n care rezistena organic a albinelor scade. El se prezint din punct de vedere morfologic
84

sub forma unor bastonae mici, cu capetele rotunjite polimorf. Prin nclzire la 73-74C este distrus dup 30 minute, iar la 100C dup 3 minute. Razele solare, vaporii de formol i ali factori fizici i chimici l inactiveaz uor. Contaminarea se face prin intermediul aparatului respirator de unde agentul ptrunde n hemolimf, se nmulete i produce moartea prin septiemie. Pe cale digestiv, contaminarea nu este posibil n mod obinuit, deoarece condiiile din intestinul albinei nu sunt favorabile multiplicrii microbului. Evoluia b olii este uoar, nregistrndu-se adesea vindecri spontane atunci cnd cauzele care au favorizat apariia dispar sau se amelioreaz. Simptome Albinele bolnave au hemolimf cu aspect lptos, prezint mobilitate redus, contracii abdominale nainte de moarte, se trsc n faa urdiniului, mor n numr mare, iar cadavrele se descompun foarte repede, devin fragile, detandu-se n prile componente la cea mai mic atingere. Tratamentul n primul rnd se recomand msuri de prevenie care urmresc ndeprta rea cauzelor care o produc (umiditatea excesiv, familii slabe, nlocuirea mtcilor necorespunztoare etc.). S -a constatat totui c antibioticele previn apariia unor eventuale complicaii. n acest sens, se recomand administrarea de oxitetraciclin sau eritromicin (250.000 U.I./litru sirop) n doz de 50 ml la un interval ocupat de albine, timp de 10 zile. Paratifoza Este o boal sporadic a albinelor adulte, favorizat, n principal, de condiiile necorespunztoare de ntreinere. Etiologie Agentul patogen este Bacillus parathyphi alvei, care, din punct de vedere morfologic, se prezint ca un bastona cu extremitile rotunjite, lung de 1-2 microni i lat de 0,3-0,5 microni. Bacilul este nesporulat, cu cili dispui n jurul celulei. Contaminarea se face pe cale bucal, prin intermediul apei infectate. Aciunea agentului patogen se manifest sub influena unor factori, printre care amintim ploile reci i prelungite. Germenul se multiplic intens n intestinul albinei, apoi penetreaz n hemolimf, provoc nd moartea prin septicemie. n interiorul stupinei, boala se transmite prin albinele hoae, trntori etc. Simptome n forma acut, boala provoac moartea albinelor i depopularea familiilor. Albinele bolnave pierd capacitatea de zbor, se trsc n faa urdiniului, au abdomenul balonat, prezint diaree, dup care mor. Clinic, boala se confund cu nosemoza i acarioza, diagnosticul stabilindu-se prin examen microscopic. Tratamentul medicamentos este acelai ca i n cazul locii europene i se mai recomand d ezinfectarea materialului care a venit n contact cu albinele bolnave, nlturarea din cuib a ramelor murdrite cu diaree, schimbarea mtcii i unificarea familiilor slabe.

Bolile micotice:
Ascosferoza (puietul vros) Ascosferoz este o micoz ce atac puietul cpcit i necpcit i apare n familiile insuficient ngrijite, de regul n lunile aprilie-mai, crete ca intensitate n iunie i regenereaz n iulie-august. Etiologie Agentul patogen este o ciuperc numit Ascosphaera apis care are micelii de ambele sexe. Cnd cele dou tipuri de micelii se ntlnesc rezult ascele, nite formaiuni capsulare care conin spori i a cror viabilitate este foarte mare. Ciuperca se dezvolt foarte bine la temperatura de 20 -30C, sporii avnd o mare putere de conservare (10-15 ani); rezist la aciunea vaporilor de formol i a fumului de sulf. Contaminarea se face pe cale bucal, prin intermediul albinelor care ndeprteaz puietul bolnav i transmit astfel boala altor larve sntoase. Dezvoltarea micozei este favorizat de temperatura i umiditatea care se
85

ntlnesc n familiile de albine slabe. Primul puiet atacat de Ascosphaera apis este cel de trntor, deoarece acesta se afl la periferia fagurilor, unde umiditatea este mai crescut i cldura mai redus, apoi se extinde asupra puietului de lucrtoare i chiar pe cel din botci. Simptome Larvele se nnegresc, i pierd segmentaia, pielea se asprete i se acoper pe tot corpul cu un miceliu alb, rmnnd liber numai capul larvei, care apare ca un buton uscat. Larva moare, iar n urma evaporrii apei, i reduce volumul, se usuc, devine dur asemntoare unor pietricele de var, de unde i denumirea popular de "puiet vros". Culoarea ei este alb-glbuie, atunci cnd a fost parazitat cu un miceliu de un singur sex , fie verde murdar, atunci cnd miceliile s-au contopit i au dat natere la corpi fructiferi. Puietul mumifiat este rspndit neregulat pe suprafaa unui fagure i nu ader de pereii celulei, putnd fi scos de albine. Larvele ndeprtate din celule sunt rspndite n faa urdiniului sau pe scndura de zbor, boala fiind astfel foarte repede recunoscut de apicultor. Tratamentul se face cu rezultate mulumitoare cu Micocidin i Codratin. n funcie de mrimea populaiei de albine i de intensitatea infeciei se administreaz cte 100 -150 g Micocidin, prin mprtiere cu mna peste rame. Tratamentul se repet de 3-5 ori, primele dou tratamente fcndu-se la interval de 3-4 zile, iar ultimele la 7 zile. Dac infecia este grav se poate administra i sub form de sirop (1 kg Micocidin la un litru de ap), de 3 ori, cte 250 ml, concomitent cu primele trei administrri de Micocidin pulbere. Codratinul se poate administra fie amestecat cu zahr pudr n proporie de 25 g la un kg zahr, fie dizolvat n soluie de zahr (30 g zahr la un litru ap), n proporie de 25 g preparat la un litru soluie. n funcie de mrimea familiei de albine i intensitatea infeciei, se administreaz 100-120 g preparat diluat n zahr pudr, cu mna sau cu o sit printre rame, peste albine. Tratamentul se aplic de 4-5 ori, primele dou tratamente la interval de 3 zile, ultimele la interval de 5 -7 zile. Cnd infecia micotic este mai intens, concomitent cu pudrarea se administreaz cte 250 ml sirop cu Codratin n hrnitor. Codratinul dizolvat n soluie de zahr mai poate fi administrat i cu ajutorul unui aspirator, cte 200 ml pentru o familie, tratndu-se astfel toate ramele cu sau fr puiet pe ambele pri de 5 -6 ori. Primele dou tratamente la interval de 3 zile, ultimele la interval de 5-7 zile. Se recomand ca acest produs s nu se administreze n timpul culesurilor principale, iar fagurii goi de la rezerv, din stupinele infectate, nainte de a fi introdui n stup, s fie aspersai sau stropii cu o soluie de zahr cu Codratin i lsai s se usuce. Tratamentul se aplic la primele semne de boal sau n stupinele care n anul precedent au avut micoz nainte de apariie. "Institutul de Cercetare i Producie pentru Apicultur", productorul acestui medicament, mai recomand ca n situaia n care dup vindecarea clinic apar din nou factori favorizani dezvoltrii micozelor, s se intervin cu una sau dou administrri cu Codratin pentru a preveni recidiva. n cazul n care n stupin apare odat cu aceast boal i loca american sau european, n Codratinul diluat cu pudr de zahr se adaug 2,5 g teramicin sau oxitetraciclina, se omogenizeaz i se presar printre rame, peste albine, respectnd acelai protocol ca i n cazul micozei. De asemenea schimbarea mtcii familiilor bolnave este o msur recomandat pentru eradicarea bolii. Aspergiloza (puietul pietrificat) Aspergiloza este o boal micotic ce atac larvele, nimfele i albinele adulte. Este o boal foarte periculoas, transmisibil omului, cruia i atac mucoasele oculare i cele ale aparatului respirator. Ea apare mai rar dect ascosferoz, dar evoluia i implicaiile ei sunt mult mai grave. Etiologie Boala este provocat de ciuperca Aspergillus flavus i uneori de Aspergillus niger. Miceliul acestor ciuperci, de culoare verzuie, respectiv negricioas, produce spori a cror rezisten la aciunea factorilor fizici sau chimici este destul de sczut. Astfel, ele sunt distruse prin nclzire la 60C timp de 30 de minute i de dezinfectanii comuni, cum ar fi fenol 2,5 %, sublimat corosiv 1, formol 5 %. Contaminare: Ciuperca Aspergillus flavus este foarte rspndit n natur i albinele vin frecvent n contact cu ea. Ptruns n cuib, boala se extinde asupra puietului i albinelor vii, contaminarea fcndu -se pe cale
86

bucal odat cu consumul de nectar, polen sau ap infectat. Miceliul traverseaz peretele intestinal, se nmulete, distruge organele interne i provoac moartea albinei. Aspergiloza apare n familiile de albine mai ales dup un cules abundent de polen, cnd datorit netasrii corespunztoare a acestuia n celule, pstura este cuprins de ciuperc. Evoluia bolii este agravat de aciunea factorilor nefavorabili de mediu, n special de umiditate. Simptome La nceput, ciuperca se dezvolt pe fagurii cu pstur i albine moarte, dup care trece pe larve care se deshidrateaz, devin de consisten dur (puiet pietrificat) i capt culoare glbuie, dac sunt invadate de micelii lipsite de formaiuni spongioase, sau culoare galben-verzuie, dac miceliile au spori. Miceliul care le nconjoar ader strns la pereii celulei, aa nct larvele nu pot fi extrase de ctre albine , iar apoi ciuperca se extinde i pe suprafaa fagurelui, pe diferite poriuni. La albinele adulte, miceliul de nuan verzuie apare pe suprafaa corpului, n spaiile dintre inelele abdominale. Albinele bolnave de aspergiloz devin la nceput nelinitite, apoi prezint micri anormale, cad de pe faguri, nu pot zbura, paralizeaz i mor. Tratamentul este identic cu cel aplicat n cazul ascosferozei, iar n cazul n care sunt atacate i albinele adulte, ntreaga familie se arde. Deoarece, aspergiloza se poate transmite i la om, provocnd grave afeciuni, se recomand ca personalul care vine n contact cu albinele bolnave, s poarte masc de tifon, mbibat ntr-un antiseptic sau cel puin n ap, pentru a-i proteja cile respiratorii. Melanoza Este o boal care afecteaz aparatul genital al mtcii i glandele salivare ale albinelor lucrtoare. Etiologie Agentul patogen este ciuperca Melanosella mors apis, care crete numai pe medii speciale de cultur. El se localizeaz, n special, n ovare. Contaminarea se face pe cale bucal, mai nti la albinele lucrtoare, apoi agentul se nmulete n glandele salivare i de aici se transmite odat cu lptiorul de matc. Simptome Mtcile atinse de melanoz prezint inapeten, nceteaz treptat depunerea oulor, au abdomenul mrit, mobilitate redus, cad de pe faguri, iar la extremitatea anal prezint un dop cu excremente uscate. Mor dup cteva zile. Ele au ovarele atrofiate i pline cu aglomerri pigmentare de nuan nchis. Melanoza afecteaz mtcile indiferent de vrst i se pare c ea este influenat de unii factori de mediu i, n special, de timpul rece i umed. Mierea de man care provoac tulburri toxice n organismul albinelor favorizeaz declanarea melanozei, existnd posibilitatea ca boala s fie introdus n stup odat cu mierea de man. Tratamentul medicamentos nu a fost elaborat nc, motiv pentru care se recomand nlocuirea mtcilor bolnave i crearea unor condiii optime de dezvoltare a familiilor de albine.

Bolile parazitare
sunt provocate de unele specii de parazii, organisme care triesc temporar sau permanent pe corpul sau organismul altor vieuitoare, hrnindu-se cu sngele sau cu hemolimfa acestora. Dup localizarea agentului parazitar, distingem endoparazitoze i ectoparazitoze. Endoparazitozele cuprind mai multe boli: Nosemoza Nosemoza este o boal de invazie a albinelor adulte, foarte rspndit, care evolueaz cel mai adesea sub form ascuns (cronic), dar i eruptiv, cu manifestri puternice. Ea apare mai frecvent la sfritul iernii i nceputul primverii, putnd provoca depopularea familiilor de albine cnd acestea sunt ru ntreinute i iernate necorespunztor. Aciunea parazitului este favorizat de existena familiilor slabe, de culesul de nectar i polen, de umezeal, de timpul nefavorabil etc. Etiologie
87

Agentul patogen este protozoarul unicelular Nosema apis, care se localizeaz i se nmulete n peretele intestinal, mpiedicnd astfel digestia i asimilarea hranei. Agentul patogen are dou forme: una vegetativ n care parazitul se multiplic n interiorul celulelor epiteliului intestinal al albinei, unde prin aciunea mecanic iritant i toxic produce boala i o form sporulat cu un metabolism redus, ntlnit, de obicei, dup moartea albinelor sau cnd este eliminat n mediul exterior. Sub aceast form, el rezist foarte mult n mediul exterior, germinnd din nou n momentul n care ajunge n organismul albinei. Sporii de Nosema apis au forma unor corpusculi ovali strlucitori, mai lai la polul posterior, lungi d e 5-6 microni i lai de 2,5-3 microni. Suspendai n ap sau miere sunt distrui i la temperatura de 50C dup 15 minute, la temperatura camerei (22-24C) rezist 2 luni, iar la frigider (4C) numai 3 sptmni. n cadavrele uscate, sporii se conserv pn la 1 an, n excrementele uscate pn la 2 ani, n miere circa 258 de zile, iar n faguri ntre 3 luni i 2 ani. Razele solare distrug sporii din mediul uscat dup 15-32 de ore, iar din cel umed dup 37-51 de ore. Contaminarea se face pe cale bucal, prin consumul de ap sau hran infestat. Boala se transmite prin miere, polen, faguri contaminai, prin furt, trntori i inventar. Transmiterea bolii se face i prin contact direct ntre matca infestat i albinele care o ngrijesc, prin roirea familiilor bolnave de nosemoz sau prin practicarea stupritului pastoral. Izbucnirea nosemozei primvara este legat i de contaminarea n mas a albinelor n timpul curirii fagurilor de rezerv infectai . Nosema mai poate fi transmis i prin intermediul diferiilor parazii ce triesc n stup, cel mai important, din acest punct de vedere, fiind molia cerii. Apariia bolii n stupin este favorizat de mai muli factori, dintre care amintim: iernarea pe miere de man sau pe miere necpcit i acrit, deranjarea familiilor de albine n perioada de iernare, lipsa mtcii n timpul iernii sau prezena n aceast perioad a unei mtci nemperecheate, imposibilitatea efecturii zborului de curire, ierni lungi i umede, primveri rcoroase, lipsa culesului, intervenii frecvente i nejustificate n cuibul familiei de albine, nmulirea exagerat a acestora, mai ales n partea a doua a anului etc. Simptome n forma latent de boal, manifestrile sunt terse i de aceea se difereniaz greu de albinele sntoase.Familiile cu aceast form se dezvolt greu, prezint mici pete de diaree pe rame i stupi i nregistreaz o mortalitate sporit fa de normal. Manifestrile n forma acut de boal sunt mai pregnante. Astfel, familiile de albine bolnave de nosemoz au o activitate redus primvara sau dup perioadele reci i ploioase din timpul verii i se depopuleaz cu toate c puietul este sntos. Albinele bolnave prezint diaree de culoare brun-deschis, au abdomenul umflat, i pierd capacitatea de zbor, tremur, se trsc n faa urdiniului, paralizeaz, dup care mor n mas. Albinele moarte de nosemoz au picioarele adunate sub torace i aripile ntinse. Cnd nosemoza este asociat cu diaree, este greu de delimitat cele dou boli. Podiorul, pereii stupului, fagurii i obiectele din jurul stupului sunt acoperite cu jeturi de diaree. Mtcile infestate sunt la nceput mai agitate, apoi devin apatice i cu o mobilitate redus, cad de pe faguri, nceteaz depunerea oulor, nu se hrnesc i dup un timp mor. Spre deosebir e de albinele adulte infestate, mtcile bolnave de nosemoz nu prezint forme de diaree, din contr sunt cu att mai constipate cu ct gradul de infestare este mai mare. Examinarea cu ochiul liber a intestinului extras cu mna dup ndeprtarea capului, permite s se observe la albinele infestate unele modificri macroscopice. Astfel, intestinul mijlociu este mai gros, are culoarea mat albicioas, iar striaiunile transversale nu se mai observ. Deoarece aceste simptome sunt caracteristice i altor boli, d iagnosticul precis nu este posibil dect prin examen de laborator, care const n evidenierea sporilor de nosemoz ntr-un preparat examinat la microscop. Tratamentul ca i la celelalte boli, se bazeaz pe aciunea medicamentelor asociat cu msuri de ord in igienic i biologic. Boal considerat n mod oficial contagioas, nosemoza poate fi combtut n mod eficient cu un antibiotic, fumagilina, cunoscut n comer sub numele de Fumidil B. Acest medicament se prezint n flacoane de 25 g substan total, din care 0,5 g substan activ, din coninutul unui flacon putndu-se trata 5 familii de albine. Acest produs se poate administra n funcie de anotimp, fie n sirop, fie
88

n past sau erbet de zahr, administrndu-se 50 ml sirop medicamentos rezultat din 1 g Fumidil B la 1 litru sirop, la un interval de albine n 10 doze la interval de dou zile. n prezent, la noi n ar, tratamentul se face cu Protofil, un produs care prin substanele coninute mpiedic realizarea ciclului evolutiv al lui Nosema apis, inhib flora patogen intestinal i stimuleaz secreia enzimelor digestive ale albinelor i larvelor. Se administreaz n sirop 17 ml la litru i n past, 3 ml la kilogram. Cantitatea de Protofil ce se administreaz ntr-un anotimp unei familii variaz ntre 50 i 80 ml, n funcie de mrimea i starea acestora. Cnd nosemoza este diagnosticat cu certitudine, se impune dezinfectarea foarte atent a inventarului. Astfel, fagurii de rezerv se vor dezinfecta cu vapori de acid acetic glacial, formol sau anhidr sulfuroas. Cu rol preventiv, n fiecare primvar, apa din adptorile din stupin trebuie schimbat zilnic, iar toamna mierea de man va fi extras n totalitate i nlocuit cu miere floral sau cu sirop de zahr 2:1. Mtcile vor fi nlocuite tot la doi ani, iar anual 1/3 din fagurii din cuib s fie nlocuii cu faguri artificiali, iar cei necorespunztori s fie reformai. Nu se vor deranja inutil familiile de albine, mai ales la nceputul primverii, cnd ntoarcerea timpului rece ar putea avea urmri destul de grave i nu se vor diviza familiile de albine mai trziu de mijlocul verii. Cadavrele albinelor din faa urdiniului i de pe fundul stupului se vor aduna i arde, iar n stupin, pe ct posibil, vom pstra numai familii puternice, bine d ezvoltate, cu instinct slab de roire. Ambioza Este o endoparazitoz a albinelor adulte ce apare la sfritul iernii i nceputul primverii, provocat de un protozoar parazit. Etiologie Agentul patogen este un parazit unicelular numit Malphigamoeba mellifi ca, care se localizeaz n epiteliul tubilor Malpighi i n intestinul mijlociu al albinelor. Acest parazit se ntlnete n corpul albinelor infestate, n organele de erecie, sub form de chiti. Forma vegetativ se nmulete la nceputul bolii, iar chi stul are aceeai semnificaie ca i sporii lui Nosema apis. Chitii au form oval sau rotund, cu dimensiuni de 6 -7 microni i sunt nconjurai de o membran dens cu contur dublu. Contaminarea se face pe cale bucal prin consumul hranei infestate i a apei potabile din adptor sau beli (ape stttoare) infestate prin dejeciile albinelor bolnave. Chitii ptruni n tubul digestiv germineaz, apoi o parte ptrund n epiteliul intestinal, iar o alt parte nainteaz spre tuburile Malpighi, unde -i desfoar ciclul evolutiv i aciunea patogen. Amibioza este cel mai adesea ntlnit la albinele care sunt infestate cu Nosema apis, dar boala poate apare ca o parazitoz independent. Condiiile nefavorabile de iernare, calitatea necorespunztoare a hranei, temperatura sczut a mediului extern i umiditatea excesiv, sunt factori favorizani att ai amibiozei ct i ai nosemozei. Simptomele bolii nu sunt tipice, dar familiile de albine afectate n momentul deschiderii lor, eman un miros neplcut. Albinele bolnave prezint abdomenul mrit, diaree sub form de jet, tremurturi ale aripilor i alte tulburri nervoase. Tuburile Malpighi sunt mai ngroate dect cele normale i se observ n structura acestora celule distruse complet sau cu leziuni de diferite grade. Diagnosticarea bolii se face pe baza semnelor clinice completate de examenul de laborator. Tratamentul nu este nc bine precizat, el reducndu-se, n principal, la msurile de profilaxie care sunt identice cu cele descrise la nosemoz. Acarioza este tot o endoparazitoz a albinelor adulte, care se manifest mai ales n a doua jumtate a iernii. Etiologie Agentul patogen este acarianul Acarapis woodi, un parazit cu dimensiuni microscopice, corpul oval, de culoare glbuie, segmentat, prevzut cu opt picioare i cu un dimorfism sexual accentuat, masculul fiind cu 50 de microni mai mic dect femela (100, respectiv, 150 microni). Corpul parazitului este mprit printr -o dung marcant n dou pri: cefalotorace i abdomen. Contaminarea se face prin albine hoae, trntori, mtci i roiuri infestate. Dup mperechere, femela ptrunde n prima pereche de trahei toracice i depune 10 -20 de ou. Oul se transform n larv, apoi n nimf i adult. Acarienii neap pereii traheali i provoac scurgerea hemolimfei, cu care se hrnesc.
89

Uneori, acarienii mai pot fi ntlnii i n sacii aerieni din interiorul capului sau n cei din partea posterioar a corpului. Cnd numrul paraziilor a crescut prea mult i hrana nu este suficient, femelele prsesc albina bolnav i se fixeaz pe periorii de pe toracele albinei, apoi se aga de o nou albin i vor intra repede n traheile acesteia, deoarece n mediul exterior, fr hran, acetia nu rezist mai mult de 48 de ore. Acarienii ajuni n numr mare n traheile albinelor obstrucioneaz cile respiratorii i elimin unele toxine n organismul albinei, determinnd boala, care poate evolua sub form latent sau sub form acut. Aceast evoluie a bolii este influenat de vrsta albinelor i de sezon. La albinele tinere, acarianul ptrunde mai uor n trahei dect la cele btrne, la acestea din urm lumenul stigmelor este mai mic i mai bine protejat de periori. n timpul iernii, albinele au o rezisten sczut fa de parazit, datori; strii de semihibernare, iar aezarea lor n ghemul de iernare permite parazitului s treac cu uurin de pe o albin pe alta, astfel c primvara marea majoritate a albinelor mor, iar parazitul infesteaz puternic albinele tinere, pe msur ce acestea eclozioneaz. Simptome Albinele i pierd capacitatea de zbor, cad n faa urdiniului unde se trsc, abdomenul este dilatat, iar corpul prezint tremurturi. Aripile sunt deprtate i micate dezordonat. La nceputul mbolnvirii, traheile i pstreaz structura i elasticitatea aproape normale, iar la infestaie masiv acestea din albe-sidefii devin mate, cretacee, galbene castanii i apoi negre. n general, culoarea neagr a traheilor este suficient pentru punerea diagnosticului. Tratamentul se face cu ajutorul unor substane chimice volatile sau fumigene impregnate n benzi de hrtie de filtru, cu condiia ca aceste substane s omoare paraziii fr a vtma ns albinele, puietul, mierea sau pstura. Cele mai eficace produse acaricide netoxice pentru albine sunt preparatul Folbex i preparatul P.K. Fia impregnat prins cu o srm subire se introduce printr -un orificiu fcut n podior, fie ntre dou rame distanate din mijlocul cuibului, fie ntr-un spaiu liber de 10-15 cm ntre peretele stupului i primul fagure din cuib, dup ce, n prealabil, urdiniul s-a nchis ermetic. Stupul se ine nchis o or dup care se deschide urdiniul, iar tratamentul se repet de 8 ori la interval de 7 zile. Tratamentul medicamentos trebuie asociat i cu msuri preventive, dar, deoarece ace stea nu au o eficacitate la fel de bun ca i n cazul altor boli, distrugerea familiilor bolnave n momentul apariiei bolii i aplicarea tratamentului la restul familiilor sunt msuri utile i eficace. Brauloza este o parazitoz a albinelor adulte i, n special, a mtcilor. Etiologie Agentul patogen este o insect apter, Braula coeca sau popular pduchele albinei. Femela depune primvara oule pe faa intern a cpcelelor, unde larvele se hrnesc cu cear i polen. Adulii, vizibili cu ochiul liber, au culoare brun-rocat, paraziteaz albinele doici i n numr mare mtcile (5-40 de indivizi), unde se hrnesc cu lptior, n care scop le excit la baza trompei pentru a provoca reflexul de regurgitare, sau preiau hrana de pe trompa albinelor n moment ul n care acestea hrnesc matca. Contaminarea se face cu ajutorul trntorilor, a albinelor hoae, a mutrii fagurilor cu puiet i miere dintr -un stup n altul, prin unificarea familiilor, prin roire, iar n interiorul stupului, parazitul trece uor de pe o albin pe alta. Parazitul ierneaz n stup n stadiul de adult, iar primvara, femelele ncep depunerea oulor, infestarea cea mai masiv nregistrndu-se n lunile august-septembrie, iar odat cu rcirea timpului numrul paraziilor scade. Simptome Albinele sunt nelinitite, iritate, au o activitate redus i puterea familiei scade treptat. Paraziii se vd cu ochiul liber att pe corpul albinelor ct i pe cel al mtcilor. Tratamentul se bazeaz pe distrugerea parazitului i se aplic de obicei n lunile septembrie-octombrie, cnd familiile au puiet puin sau deloc i cnd paraziii i nceteaz nmulirea. Tratamentul se poate face cu naftalin, camfor sau tutun aplicate pe cartoane care seara se introduc sub rame, iar dimineaa, acestea mpreun cu braulele czute se ndeprteaz, deoarece paraziii au fost numai ameii. Tratamentul se repet la 15 zile.
90

Bune rezultate dau i fumigaiile cu foi de tutun administrat pe deasupra, printre rame i prin urdini, combinat cu camforul sau terebentina aezate pe fundul stupului, cu o sear mai nainte O alt modalitate de combatere a pduchilor, const n ungerea mtcii cu miere i pulverizarea, pe toat suprafaa ramelor ocupate de albine, de sirop de miere cu ap. Albinele, lingndu -se, dau jos pduchii care cad pe fundul stupului. Pentru a mpiedica urcarea lor din nou pe albine, se aeaz pe fundul stupului, pe un ziar, un strat subire de naftalin, al crei miros puternic va amei pduchii Pentru combaterea parazitului se poate utiliza i fenotiazina sub form de fumigaii. Lemnul indicat pentru aceste fumigaii este lemnul de tei. Pregtirea familiei de albine pentru tratament const n micorarea urdiniului la 1 cm, distanarea ramelor i acoperirea crpturilor. Cu ajutorul unui afumtor n care s-a pus pacheelul de fenotiazina sau frunzele de tutun, se introduc pe la urdini mai multe valuri de fum, se astup urdiniul, se revine dup 2-3 minute, se d din nou aceeai doz de fum, din nou se nchide urdiniul, apoi, dup 10 minute, acesta se deschide. Tratamentul cu fum de tutun se repet 3 zile la rnd, apoi din 10 n 10 zile pn la dispariia complet a parazitului, iar cel cu fenotiazina se repet de dou o la interval de 10 zile. Cnd matca este invadat masiv este necesar ca naintea aplicrii tratamentului general, s se procedeze la ndeprtarea mecanic a paraziilor de pe corpul ei, cu o pensul nmuiat n alcool sau miere sau o scobitoare. Paraziii se pot ndeprta de pe matc i cu ajutorul fumului de igar. Se izoleaz matca ntr -un pahar de ap, se dau peste ea 1-2 fumuri de igar i se ine palma pe gura paharului cteva secunde, timp suficient pentru cderea paraziilor pe fundul paharului. Deoarece oule sunt depuse pe faa intern a cpcelelor, se indic ca la extracia mierii, descpcitul s nu se fac cu furculia apicol ci numai cu ajutorul cuitului. Pentru mai multe informaii referitoare la Brauloz, citii i articolul "Brauloza", din Agenda sanitar veterinar, la Articole. Varrooza Aceast boal este o ectoparazitoz att a albinelor adulte ct i a puietului, n special a celui de trntor. Boala a fost descoperit n anul 1904 n insula Java, de ctre E. Jacobson de unde s -a extins practic n toat lumea, n Europa fiind semnalat pentru prima dat n anul 1967. Varrooza este o boal ascuns, parazitul acesteia poate exista n stup timp de mai muli ani fr s se constate o mortalitate anormal, pn n ziua n care infestarea masiv duce la moartea rapid a familiei. Etiologie Agentul patogen este acarianul Varrooa jacobsoni. Femela prezint corpul aplatizat, transversal oval, lung de 1,1 mm i lat de 1,6 mm, de culoare maro -roiatic, prevzut cu patru perechi de picioare. Ea se fixeaz att pe torace ct i pe abdomen i membre, iar n perioadele de nmulire depune n medie 7-8 ou n celulele cu puiet, din care dup 2 zile ies larvele, care se hrnesc cu hemolimf larvelor i nimfelor de albin, iar dup 7 zile se transform n aduli, ce se mperecheaz nainte de eclozionarea albinelor. Masculul este mai mic, de form rotund, avnd culoarea alb-cenuie i moare dup mperechere, din celule ieind numai femele mperecheate. Femelele mperecheate trec apoi pe albinele lucrtoare, trntori i matc, unde se hrnesc cu hemolimfa acestora, fapt ce determin debilizarea i moartea lor prematur. Contaminarea se face cu ajutorul albinelor hoae, a trntorilor, a roilor i a fagurilor cu puiet, precum i prin practicarea stupritului pastoral. Simptome n perioada de iernare, paraziii nelinitesc familia de albine, determinnd un consum mai mare de miere, umplerea prematur intestinului cu dejecii i apariia diareii. Primvara, cnd n celule cu puiet exist un mare numr de parazii, albinele eclozionate vor fi neviabile cu aripile nedezvoltate, cu capul i picioarele diforme. Ele cad pe fundul stupului, de unde sunt scoase afar de ctre albinele sntoase. Parazitul poate fi descoperit cu ochiul liber pe trntori, pe albinele lucrtoare i matc, precum i pe puietul acestora n urma descpcirii celulelor. La nceputul infestrii, acarianul nu poate fi observat cu ochiul liber, datorit numrului redus de parazii i a poziiei acestuia ntre inelele abdominale; de unde nu i se poate vedea dect marginea posterioar a corpului. Dup 2-3 ani de la infestare, numrul acarienilor este foarte mare, se nmulesc cu repeziciune, iar cnd 20-30 % din albine sunt parazitate, familia slbete i moare.
91

Tratamentul Datorit adaptrii parazitului la biologia i viaa albinelor, au fost utilizate n ultimii ani zeci de substane antiparazitare, numeroase metode biologice, fizice i tehnice de combatere a acestuia, dar rezultatele nu sunt nici n prezent satisfctoare. S-a constatat c dup tratamente corect efectuate toamna, vara i toamna anului urmtor, aceleai familii pot fi intens parazitate. Pe plan mondial, cele mai utilizate substane n combaterea varroozei au fost: fenotiazina, acidul formic, acidul lactic, timolul, camforul, uleiul de eucalipt, clorbenzilatul, brompropilatul, cumafosul, cimiazolul, amitrazul, cianpiretrinoidul de sintez i fluvalinatul (mavrikul). n prezent, cele mai folosite substane n combaterea varroozei sunt amitrazul i fluvalinatul i se fac cercetri intense pentru combaterea acesteia pe cale biologic sau prin utilizarea de ext racte naturale, netoxice i nepoluante pentru produsele stupului. La noi n ar, varrooza a fost combtut cu medicamentele Sineacar i Arahnol, iar n prezent se utilizeaz Varachetul (pe baz de amitraz), Mavrirolul, Apistanul (pe baz de fluvalinat) i BeeVital-ul (pe baz de uleiuri eterice). Varachetul se administreaz sub form de fumigaii prin urdini sau pe deasupra ramelor. Pentru fiecare familie se utilizeaz o band de carton cu 2-4 picturi n funcie de tipul de stup. Doza recomandat are un efect bun atunci cnd se etaneaz bine stupul, altfel o parte din substana activ volatilizat se pierde prin fisuri sau spaii create prin nchiderea necorespunztoare a acestuia. Primul tratament se face primvara, cnd albinele au nceput activitatea normal, al doilea tratament se efectueaz dup extragerea mierii de salcm, iar alte trei tratamente se fac toamna n lunile septembrie i octombrie, intervalul dintre acestea fiind de 7 zile. Ultimul tratament cu Varachet trebuie s se execute n absena puietului cpcit, deoarece acesta pstreaz paraziii i odat cu ecloziunea albinelor rmn n stup peste iarn, reproducndu -se primvara odat cu prima generaie de albine. Mavrirolul, la fel ca i Varachetul, ptrunde n organismul paraziilor i le blocheaz funciile enzimatice i nervoase. Medicamentul este mbibat n benzi de material textil. Benzile se aeaz deasupra ramelor, transversal, iar dup 7 zile se introduc vertical ntre ramele 3-4 i 7-8. La roi i familiile slabe, banda se aeaz lng un fagure lateral cu puiet. Perioada optim de introducere a benzilor este prima jumtate a lunii august i ele se menin n stup timp de 40 de zile, apoi se scot din stup. Nu se face tratarea n timpul culesurilor principale. Este necesar ca tratamentul s fie completat cu dou fumigaii cu Varachet toamna, cnd familiile de albine nu mai au puiet. Apistanul este un cianpiretrinoid de sintez, impregnat n benzi de material plastic, produs de firma Sandoz. Conform prospectului se folosesc dou benzi, timp de 40-60 de zile, numai n sezonul activ. A fost aprobat folosirea lui i la noi n ar. BeeVital-ul se administreaz ntre rame, pe albine, prin stropirea acestora cu substana activ. Nu se admite folosirea la noi n ar pesticidelor sub form de soluii sau emulsii, prin stropirea albinelor sau n hrana lor, deoarece polueaz grav att organismul albinelor ct i ceara, mierea, polenul, lptiorul i propolisul. Senotainioza Este o ectoparazitoz a albinelor adulte, destul de rspndit printre ace stea. Etiologie Agentul patogen este o dipter vivipar, denumit Senotainia tricuspis. Aceast musc este mai mic dect musca comun (6-8 mm), de culoare cenuie-deschis, cu o dung alb pe cap. Femelele mperecheate i petrec cea mai mare parte a timpului n stupin i urmresc albinele sau trntorii, depunnd din zbor larvele pe corpul acestora. Imediat dup ce au fost depuse pe albin, larvele lungi de 0,7 -0,8 mm i cu un diametru de 0,17 mm ptrund n organismul insectei la nivelul prii dorsale a articulaiei cefalotoracice i se hrnesc cu hemolimf i esuturi vii. Cnd larva s-a dezvoltat suficient (15 mm lungime i 3 mm diametru) prsete cadavrul albinei (6-11 zile) i intr n pmnt la o adncime de 3-4 cm, unde dup 1-2 zile se transform n nimf, iar dup 7-12 zile n musc. ntr-un sezon apicol pot s apar dou generaii de mute, iar iernarea acestora se face n stadiul nimfal. Femela este vivipar i poate produce ntre 700 i 800 de larve (Simintzis, 1949; Giordani, 1956; Boiko, 1959).
92

Contaminarea albinelor lucrtoare i a trntorilor se face prin atacul direct, n timpul zborului, al mutei parazite, care-i depune cu aceast ocazie larvele pe corpul acestora. Contaminarea este mai puternic pe timp cald i nsorit, n timp ce pe timp rece i ploios, contactul albinelor cu musca parazit este redus. Dup ce penetreaz muchii toracici, larva trece n urmtoarea etap de dezvoltare larvar, n care se hrnete cu hemolimfa gazdei atta timp ct aceasta triete. Larva este de culoare alb cu negru, are prile bucale sub form de coas i are 1,5 mm lungime i 0,5 mm lime. Larvele, n numr de una sau mai multe, se fixeaz n cavitatea toracic, de unde pot migra n cavitatea cefalic i abdominal. Cnd albina-gazd moare (de obicei la 2-4 zile dup parazitare), larva se hrnete cu esut solid i trece n urmtoarea etap de dezvoltare. Devoreaz muchii toracici i alte pri moi ale toracelui i capului.Cnd ajunge la 8 pn la 9 mm n dimensiune, abadoneaz cadavrul gazdei i intr sub pmnt, pentru a completa ciclul evolutiv. Aici devine individ matur, n 7-12 zile (Boiko, 1958) sau 16 zile (Giordani, 1956). Femelele acestei mute se ntlnesc n stupin din mai pn n octombrie, n numr foarte mare n iulie august, de dimineaa i pn seara, disprnd din stupin atunci cnd temperatura atmosferic depete 30C. Pe timp favorabil, n 1-2 zile depune toate larvele pe corpul albinelor. Simptome Albinele culegtoare se debiliteaz, i pierd capacitatea de zbor i familiile se depopuleaz ra pid. Uneori, la albinele moarte se pot observa trepidaii ale abdomenului, datorate micrilor pe care le fac larvele parazite din organismul lor n cutarea hranei. Diagnosticul se bazeaz pe semnele clinice i pe examenul de laborator. Tratamentul const n aezarea pe capacele stupilor (locul unde poposesc senotainiile) a unor cartoane albe, pe care se aplic o soluie de amidon n care se nglobeaz insecticide n proporie de 1 -2 %. Se pot folosi i vase de culoare alb cu ap, care se aeaz tot pe capacele stupilor i n care se vor neca un numr mare de mute, acestea fiind puternic atrase de culoarea alb a vasului. Triunghiulinoza Triunghiulinoza este o boal de invazie a albinelor culegtoare produs de larvele unei insecte. Etiologie Agentul patogen este reprezentat de larvele a dou specii de insecte: Meloe verigatus i Meloe proscarabeus. Contaminarea Formele adulte ale acestor insecte se ntlnesc frecvent prin pduri, livezi, fnee, unde i depun i oule n pmnt la rdcina plantelor. Larvele care rezult din aceste ou au 3 perechi de picioare, cu ajutorul crora urc pe florile melifere n ateptarea albinelor. Larva de Meloe verigatus are form triunghiular, iar cu ajutorul aparatului bucal adaptat pentru tiat i supt perforeaz membrana intersegmentar a albinelor i ptrunde cu jumtate din corpul su n cavitatea abdominal a albinei, unde se hrnete cu hemolimf i cauzeaz moartea acesteia. Larvele de Meloe proscarabeus triesc pe suprafaa corpului albinelor ca i Braula coeca. Simptome Albinele parazitate sunt nelinitite i prezint micri, spasmodice, se trsc n faa urdiniului i ncearc s ndeprteze parazitul, dup care mor. Tratamentul este similar cu cel aplicat n cazul braulozei.

Bolile necontagioase:
Puietul rcit Puietul rcit apare de obicei primvara, n familiile slabe, care au cuiburile nerestrnse i nempachetate. Poate apare i atunci cnd apicultorul lrgete prea mult cuibul familiei de albine sau menine prea mult stupii deschii pe timp nefavorabil, rece, precum i atunci cnd n familia de albine, ca urmare a unei boli, numrul albinelor s-a redus foarte mult i puietul a rmas neacoperit.
93

Simptome Larvele bolnave nu eman nici un miros caracteristic, i pstreaz forma i consistena, dar i pierd luciul i culoarea lor devine cenuie. Prevenirea rcirii puietului se face prin aplicarea unor tehnologii corespunztoare de cretere a albinelor (inerea cuibului strns, primvara, pn cnd timpul permite introducerea fagurilor noi n cuib), prin meninerea unor familii puternice, cu destule albine acoperitoare i prin combaterea bolilor albinelor adulte, care reduc numrul albinelor din colonii. Boala de mai este o boal a albinelor tinere, mai ales a albinelor care se ocup de creterea puietul ui. Ea apare de obicei primvara, cnd familiile de albine se dezvolt puternic i este crescut o cantitate mare de puiet. Albinele doici produc, n aceast perioad, foarte mult lptior pentru hrana puietului, motiv pentru care ele consum mult polen. Acesta nu poate ns s fie prelucrat fr o cantitate suficient de ap. n zilele reci cnd nu pot zbura, sau intensitatea zborului este redus, apare lipsa de ap, fenomen ce duce la un fel de constipaie a albinelor tinere. Contaminarea De cele mai multe ori sunt afectate toate familiile dintr-o stupin, deoarece lipsa apei le afecteaz n egal msur. Simptome La ieirea din stup, albinele tinere se trsc n faa urdiniului, ncearc s zboare, dar cad la pmnt i mor. Au abdomenul umflat, iar excrementele sunt galbene pn la cafeniu deschis i au forma unor crnciori cu consisten tare. Dac se apas pe abdomen, iese o past tare, galben. Aceste simptome apar mai ales primvara, dup o perioad rece. Tratamentul se face cu sirop de zahr foarte diluat, pulverizat pe albinele de pe faguri sau administrat n alimentator i prin instalarea adptorilor n apropierea stupilor. Diareea albinelor este o boal fiziologic nemolipsitoare a albinelor adulte i este consecina unui consum ridicat de hran sau miere de calitate inferioar. Boala mai poate fi cauzat i de zgomote mari produse n jurul stupinei, de prezena unor duntori n cuib, de pierderea mtcii, de blocarea urdiniului i, ca urmare, de neefectuarea zborului de curire etc. Simptome Boala se evideniaz prin apariia excrementelor de culoare castanie pe faguri i rame, cu miros neplcut. Albinele bolnave de diaree pierd capacitatea de zbor, se trsc n faa urdiniului i au corpul acoperit cu excremente. Abdomenul lor este mult mrit, iar atunci cnd sunt luate n mn i presate pe acesta, elimin excremente sub form de jet. Tratamentul n cazul apariiei diareii i pentru prevenirea apariiei altor boli, se recomand, pe lng ngrijirea corect, administrarea de ceai de plante medicinale sau sirop medicamentos, cu antibiotice, ca n cazul locii europene. Anomaliile mtcilor Pe lng bolile infecto-contagioase, mtcile pot prezenta i un numr mare de anomalii, produse fie de procese distrofice ale sistemului neuro-endocrin, fie de natur congenital Mtcile manifest tulburri fiziologice legate de vrst, care se manifest prin modificri structurale. Astfel apare atrofierea glandelor productoare de venin, nchiderea la culoare a tubilor Malpighi, pigmentarea esutului adipos, fibrozarea i calcifierea valvei vaginale etc. Ca urmare a unor tulburri nervoase, la mtci se pot observa pareze, paralizii precum i depunerea de ou nefecundate. Aceste tulburri apar ca urmare a unor traumatisme fizice survenite cu ocazia marcrii, tierii aripilor sau altor manipulri, precum i ca urmare a unor disfunciuni ale sistemului neuroendocrin. Dintre tulburrile somatice se pot aminti: mtci pitice (apar cnd culesul n natur este insuficient i nu determin modificri n structura intern sau extern), mtci cu extremiti somatice anormale (cu aripile sau membrele slab dezvoltate, anormale, nu pot zbura i nu se pot menine pe suprafaa fagurilor), ginandromorfismul (apariia, ca urmare a unor factori nefavorabili de mediu pe acelai ind ivid a unor organe
94

proprii celor dou sexe), ciclopismul (prezena unui singur ochi compus, de form semilunar, dispus central), microcefalia (apariia unor albine cu capul mai redus) etc. Aparatul i organele de reproducere pot prezenta urmtoarele modificri: aplazia ovarelor (ovare complet nedezvoltate), atrofia ovarelor (mtcile au fost normale, dar ca urmare a unui dezechilibru neuroendocrin, depunerea de ou se diminueaz), hipoplazia ovarelor (dezvoltarea insuficient a oviductelor, ovare reduse ca volum, consisten i culoare modificate, sterilizate), obstrucia ovarelor (stagnarea spermei n oviducte ca urmare a nedezvoltrii corespunztoare a veziculei spermatice), obliterarea oviductelor prin calculi rectali (intestinul posterior suprancrcat cu concreiuni calcaroase, oblitereaz cile genitale) etc. Unele mtci pot deveni trntorie, adic din oule depuse de ele se nasc numai trntori, fie datorit expulzrii cantitii de sperm, fie ca urmare a unor tulburri funcionale cauzate de un spas m nervos la nivelul sfincterului receptaculului seminal, care mpiedic ieirea spermatozoizilor pentru un moment. Uneori, ca urmare a unei infecii virale, spermatozoizii prezint degenerri morfologice, cum ar fi rsuciri, ncovrigri i alte forme bizare, acestea influennd negativ evoluia embrionului.Mtcile cu diverse anomalii trebuie nlocuite imediat ce au fost depistate, cu alte mtci tinere i prolifice.

Intoxicaiile
Intoxicaia cu polen Aceast intoxicaie este cauzat de polenul toxic recoltat de albine de la diferite plante otrvitoare situate n raza de zbor a albinelor. Printre plantele polinifere care intr n aceast categorie amintim: omagul, ceapa, nemiorul, tutunul, mselaria, laptele cucului, teiul argintiu i multe altele. Intoxicaiile albinelor n anumii ani se produc din cauza alcaloizilor, glucozizilor i uleiurilor eterice volatile, pe care aceste plante le conin. Uneori, sub influena unor factori de mediu i unele plante polinifere cunoscute ca nevtmtoare pot produce polen toxic pentru albine. Boala apare n diferite perioade ale sezonului activ i afecteaz n special albinele tinere i puietul neavnd un caracter contagios. n mod obinuit, boala este de scurt durat, dar un timp nefavorabil i lipsa unui cules de polen neotrvitor, prelungete i agraveaz boala, producnd moartea prin intoxicare a unui numr mare de albine. Simptome pe care le prezint albinele bolnave sunt n funcie de coninutul n substan e toxice ale polenului consumat. Intoxicaia cu polen se poate recunoate prin prezena pe scndura de zbor, n faa urdiniului i pe fundul stupului, a unui numr mare de albine moarte. Albinele au abdomenul mrit i la o uoar atingere a lui cu mna, elimin excremente de consisten pstoas, de culoare galben-verzuie. Aceleai materii fecale se gsesc din abunden i pe capacele stupilor. Uneori albinele prezint i paralizii ale membrelor posterioare i ale aripilor. Tratamentul este nespecific i const n administrarea siropului de zahr (1:2), cldu (37C), n doz de 500 ml pentru o familie, din 2 n 2 zile, pn la dispariia simptomelor clinice. Intoxicaia cu nectar Aceast boal este determinat de consumul de nectar toxic secretat de aceleai plante care produc i polenul otrvitor. De obicei, boala se instaleaz odat cu apariia timpului nefavorabil secreiei de nectar i afecteaz mai mult albinele culegtoare. S-a constatat c nectarul toxic conine pe lng alcaloizi i glucozizi i manoz, un zahr cu proprieti toxice deosebite pentru albine. Atunci cnd nectarul duntor este recoltat n cantitate mare, mierea care rezult din el devine periculoas i pentru consumul uman. Simptome Albinele intoxicate cu nectar devin nelinitite, apoi agitate, treptat i pierd capacitatea de zbor, se trsc pe pmnt, fie n faa urdiniului, fie n jurul plantelor cu nectar toxic, paralizeaz i mor. Dac consumul de nectar toxic a fost mai mic, albinele i pot reveni. Tratamentul const n administrarea de sirop de zahr, cte 500 ml zilnic fiecrei familii, timp de 3 -5 zile.
95

Intoxicaia cu mierea de man se manifest mai ales n timpul iernii i la nceputul primverii, dar poate apare n tot sezonul activ, ori de cte ori albinele culeg acest produs. n lipsa nectarului floral, albinele recolteaz mana n cantiti mari i o prelucreaz n miere de man, care apoi este depozitat n faguri ca rezerv de hran. Toxicitatea mierii de man nu este ntotdeauna aceeai, ea variaz de la o perioad la alta i de la o localitate la alta, fiind n funcie de plantele de pe care se recolteaz, de insectele care o produc, de condiiile meteorologice i de compoziia ei. Toxicitatea ei este determinat de srurile minerale i mai ales cat ionii de potasiu, precum i de alte elemente. Digestibilitatea ei pentru albine este mic, ceea ce duce la suprancrcarea rectului peste limitele fiziologice n timpul iernii. Aciunea ei duntoare fa de albine este n raport direct cu proporia n care se amestec cu miere floral Cnd rezervele de hran sunt formate exclusiv din miere de man, tulburrile digestive nsoite de aciunea toxic i de posibilitatea declanrii nosemozei decimeaz n totalitate familiile respective de albine. Deoarece modificrile ce apar la albinele intoxicate cu miere de man nu sunt caracteristice, ele putndu -se confunda cu alte boli ale albinelor adulte, diagnosticul clinic nu este posibil, se face un examen microscopic al intestinului mijlociu i posterior al albinelor i un examen de calitate a mierii. Combaterea intoxicaiei cu miere de man se face prin examinarea calitii mierii i excluderea de la iernare a proviziilor n care exist miere de man. Intoxicaia cu medicamente n general, prin medicament se nelege acea substan care introdus n organismul viu este n stare s diminueze sau s nlture tulburrile pe care acesta le prezint. n ultimii ani, n combaterea bolilor infecto-contagioase ale albinelor s-au folosit i se folosesc numeroase antibiotice i chimioterapice, care administrate n doze necorespunztoare pot deveni toxice pentru organismul acestora. Simptome Sub aciunea dozelor prea mari de antibiotice, puietul i schimb poziia normal n celule, i pierde culoarea normal, devenind de nuan mai nchis i, n general, este nlturat din celule de ctre albine. Albinele adulte s-au dovedit mai rezistente dect puietul fa de aciunea toxic a antibioticelor i sulfamidelor. Diagnosticarea acestor intoxicaii medicamentoase la puiet i la albinele adulte se face pe baza examenului de laborator, al anchetei toxicologice i anamnezei, pentru a exclude astfel confundarea cu alte boli infecto contagioase sau cu alt tip de intoxicaii. Pentru a evita apariia acestor manifestri n stupin, se recomand a respecta dozele i protocolul de administrare a medicamentelor prescrise de specialiti pentru fiecare boal n parte. Intoxicaia cu pesticide n agricultur sunt folosite din ce n ce mai multe substane chimice deosebit de toxice pentru comb aterea bolilor i duntorilor plantelor de cultur sau a celor din zona forestier. Aceast metod chimic de combatere a duntorilor duce la scderea numrului polenizatorilor naturali ai plantelor i la necesitatea protejrii i folosirii dirijate a albinelor ca insecte polenizatoare, n scopul sporirii produciei vegetale. Acest lucru se poate realiza prin utilizarea unor substane chimice mai puin toxice pentru albine i prin aplicarea lor n momente n care nu vin n contact cu acestea. Insecticidele, indiferent de natura lor, de ingestie, de contact sau de respiraie, sunt nocive atunci cnd penetreaz organismul albinei i provoac un dezechilibru fiziologic la cteva procese biologice fundamentale. Deoarece, evoluia toxicozei este de obicei fulgertoare, n cursul unei zile pot fi distruse mai multe prisci, iar aceast evoluie depinde de distana i suprafaa tratat, precum i de natura i remanenta substanelor aplicate. Simptome Dac insecticidul utilizat este mai puin nociv, sau distana dintre stupin i cultura tratat este mai mare, familiile de albine intoxicate au o activitate mai redus i prezint un mare numr de albine moarte pe
96

fundul stupului, n faa urdiniului i n direcia zborului. O parte din albinele care supravieuiesc cad de pe faguri, se trsc n faa urdiniului, iar alt parte ncearc s prseasc stupul mpreun cu matca. Puietul de albine intoxicat i schimb poziia, culoarea, se atrofiaz i piere. Pn la utilizarea unor insecticide netoxice pentru albine, dar cu acelai efect pentru distrugerea duntorilor agricoli, singura posibilitate de prevenire a intoxicaiilor la albine const n respectarea legislaiei n vigoare privitoare la interzicerea stropirilor cnd plantele melifere sunt n perioada de nflor ire (ordinul nr. 127/21 oct. 1991). n cazul cnd sunt tratate anumite suprafee agricole sau forestiere cu substane insecticide n perioada cnd sunt cercetate de ctre albine, familiile de albine trebuie transportate la cel puin 5 km de zona n care se aplic combaterea, sau se nchid pe ntreaga perioad de tratare i de remanent a substanei insecticide pe plante. Durata nchiderii familiilor de albine se scurteaz mult atunci cnd dup aplicarea tratamentului chimic intervine o ploaie, apa reducnd efectul nociv al substanei chimice aplicate, dilund-o.

Duntorii albinelor
Gselnia sau molia cerii este reprezentat de dou genuri: Galleria mellonela (gselnia mare) i Achroea grisella (gselnia mic). Aceste specii fac parte din grupa fluturilor de noapte, care depun oule pe firmiturile de cear de la urdini sau de pe fundul stupului, sau chiar pe rame i faguri, n special pe cei pstrai n depozite. Sunt atacate mai ales familiile slabe, adpostite n stupi vechi, deteriorai cu multe crpturi. Femela gselniei mari depune n medie 700 de ou, iar cea a gselniei mici, 200 -300 de ou, din care dup 10 zile ies larve, ce reprezint de altfel principala surs de proteine. Pe msur ce larvele consum, ele construiesc galerii pe care le tapeteaz cu o estur din fire mtsoase, ce le protejeaz mpotriva nepturilor albinelor. Dup circa 30 de zile, larva i nceteaz hrnirea i i construiete o gogoa de culoare alb, din care dup alte 14 zile vor iei fluturi. n condiii favorabile de temperatur (30 -34C), ciclul complet de dezvoltare este de circa 44 de zile, putndu-se repeta de 3-4 ori pe an. La temperaturi mai sczute, ciclul se prelungete, astfel la 0C, larva, nimfa i insecta mor n timp de 12 ore, iar la -15C, moartea se produce dup 45 de minute, frigul fiind cel mai mare duman al moliei. Meninerea fagurilor de rezerv toamna trziu n stupii populai, sub protecia albinelor pn la instalarea timpului rece i apoi depozitarea n magazii nenclzite, reprezint modaliti de prevenire a apariiei moliei. Atacul gselniei asupra fagurilor ncepe de la cei laterali i se termin cu cei cu puiet din cuib. Gselnia i construiete galerii pe sub puietul cpcit, determinnd moartea acestuia, fie ca urmare a vtmrii lui, fie ca urmare a intoxicrii acestuia cu excrementele parazitului. Gselnia este un duntor foarte periculos, ce poate distruge ntr-un timp scurt ntregul echipament de faguri din depozitele de pstrare. Ca msuri de profilaxie se recomand meninerea familiilor puternice, reformarea anual a fagurilor vechi care sunt purttori de germeni patogeni i de ou de gselni, curirea periodic a stupilor de resturile de cear i depozitarea fagurilor cu acid acetic glacial, care se aplic pe foile de hrtie intercalate ntre rndurile de rame. n cazul unui atac masiv se recomand ndeprtarea fagurilor puternic atacai, iar la cei mai puin atacai se va depista i se vor deschide galeriile cu ajutorul unui vrf de cuit sau cu un cui, permind astfel albinelor s efectueze mai bine operaiunile de ndeprtare a larvelor i de refacere a celulelor deteriorate. Pentru mai multe informaii referitoare la Gselni, citii i articolul "Gselnia", din Agenda sanitar veterinar, la Articole. Fluturele "Cap de mort" (Acherontia atropos) este un fluture mare, de mrimea palmei unui om atunci c nd are aripile desfcute. Denumirea i vine de la un desen asemntor craniului unui om ce l are pe partea dorsal a aripilor. n zbor produce un zumzet specific, perceptibil de la distan. El ptrunde n stup seara, pe urdini, consum miere i prin micarea aripilor agit albinele. Pentru a mpiedica accesul lui n stupi, se recomand micorarea urdiniului n funcie de populaia de albine i instalarea gratiilor pe timpul toamnei.
97

Viespile atac albinele din familiile slabe, n special toamna cnd albinele nu zboar, pentru a le consuma mierea, acestea fiind mai rezistente la frig. Se cunosc multe specii de viespi duntoare: Vespa crabro, Vespa germanica, Vespa gallica, Vespa silvestris, Vespa media etc. Vespa crabro sau grgunul este cea mai duntoare dintre speciile de viespi, cci pndete albinele la urdini, le atac din zbor i le mnnc. Viespile triesc n colonii adpostite n scorburile copacilor, n oproane, poduri, streini sau n pmnt. Atacul lor se produce dimineaa, cnd timpul este mai rcoros i albinele sunt mai puin vioaie i se apr mai greu sau chiar deloc. Combaterea viespilor const n depistarea i distrugerea cuiburilor cu insecticide, mai ales primvara, cnd sunt n numr mai mic, putndu-se distruge femelele care supravieuiesc solitare, oprind astfel apariia generaiilor tinere. Lupul albinelor (Philanthus triangulum) se aseamn cu viespile, dar este mult mai mare. El i face cuibul n pmnt i sap multe galerii pe unde circul. Atac albinele la urdini, n zbor i pe flori, le fixeaz bine ntre picioare, pe unele le mnnc, iar cu altele i hrnete larvele din cuib. Combaterea acestei insecte se face n mod asemntor cu a viespilor, sau prin omorrea ei cu o palet n timp ce zboar prin stupin, avnd un zbor lent. Furnicile Aceste insecte aparin mai multor genuri, fiind periculoase pentru albine. Ele ptrund n stup prin crpturi, pe la urdini sau podior, fur peste 1 kg de miere pe zi i nelinitesc albinele. n apropierea pdurilor, unde se gsesc populaii numeroase de furnici, pot fi distruse familii ntregi de albine sau redus foarte mult capacitatea de producie. Combaterea const n amplasarea stupinelor n zone fr furnici sau unde acestea sunt puine, ungerea suporturilor stupilor cu pcur, aezarea sub picioarele stupilor a unor cutii cu petrol, presrarea de cordoane de sare, desfacerea muuroaielor i administrarea insecticidului apoi astuparea acestuia, iar n cazul atacului masiv, se mut stupina. Prigoria (Merops apiaster) cunoscut i sub denumirea de albinrel, este o pasre mic, cu un colorit al penajului foarte frumos. Triete n regiuni cu terenuri puternic erodate (rpe), unde i construiete cuiburi sub form de galerii adnci de 1-2 m sau n scorburile copacilor. Pe timp rece i nnorat, cnd nu gsesc hran, prigoriile se adun n stoluri mari, atacnd albinele din stupin sau pe cele ce se ntorc de la cules, acestea avnd un zbor mai greoi i mai lin. Atacurile sunt mai numeroase n luna iunie, cnd i cresc puii i n luna august cnd se pregtesc de plecare spre rile calde. O prigorie poate consuma ntr -o zi 60-80 de albine. Combaterea prigoriilor atunci cnd numrul lor este foarte mare se poate face prin distrugerea cuiburilor cu diferite substane de tip respirator. Ciocnitorile, prin modul lor de via, aduc o contribuie important la combaterea duntorilor din pduri i livezi cu pomi fructiferi. Datorit auzului lor fin, ele reuesc s depisteze duntorii de scoar i duntorii xilofagi, exact acolo unde se gsesc n copaci, indiferent de stadiul lor de dezvoltare (larv, pup, adult) i le distrug. De aceea sunt pe drept numite "doctorii pdurilor". n ornitofauna rii noastre sunt cunoscute 14 specii de ciocnitori. Speciile i subspeciile de ciocnitori c e populeaz teritoriul rii noastre sunt: capntortura - Jynx torquila L., ghionoaia verde - Picus viridis L., ghionoaia sur - Picus canus Gmel., ciocnitoarea neagr - Dryocopus martius (L.), ciocnitoarea mare -Dendrocopos major (L.), ciocnitoarea de pdure - Dendrocopos major pinetorum (C. L. Brehm), ciocnitoarea sudic - Dendrocopos major candidus (Stres.), ciocnitoarea de grdin - Dendrocopos syriacus (Hempr. et Ehrenb.), ciocnitoarea de stejar - Dendrocopos medius (L.), ciocnitoarea dobrogean Dendrocopos leucotos lifordi (Sharpe et Dress.), ciocnitoarea spate-alb - Dendocopos leucotos leucootos (Bechst.) ciocnitoarea mic - Dendrocopos minor hortorum (C. L. Brehm), ciocnitoarea estic Dendrorocopos minor buturlini Hart. i ciocnitoarea de munte - Picoides tridactylus alpinus C. L. Brehm. Pe lng rolul lor ecologic, pe lng c sunt folositoare, ciocnitorile pot produce i daune. Pentru apicultori ciocnitorile reprezent o problem n perioada de iarn. Deoarece sursele de insecte, n aceast perioad, sunt la cel mai sczut nivel de peste an, ciocnitorile atac stupii i se hrnesc cu plcere cu albinele moarte,
98

de pe fundul stupului, sau din ghem, cauznd astfel, prin zgomotele fcute, nelinitirea familiei de albine urmat de consum mare de hran i apoi diaree, ducnd astfel la pierderea total a familiilor atacate. Pentru a pune la adpost stupii de atacul ciocnitorilor, apicultorul are la ndemn mai multe soluii practice, de la soluii simple cum ar fi clasicele sperietori de psri pn la uzul echipamentelor furnizate de tehnica modern, aparatele cu ultrasunete. O soluie ar fi mbrcarea stupilor ntr-o plas de srm cu ochiuri mici. Astfel ciocnitorile nu au acces fizic la lemnul stupului deci nu l pot guri. O alt soluie este tierea unor saci din material plastic n fii i punerea acestora pe stupi. Fiile vor flutura n vnt, vor speria ciocnitorile i, fiindc sunt din plastic i au suprafeele netede, alunecoase, nu vor permite ciocnitorilor s se aeze pe ele i s nceap "munca" de gurire a lemnului. Pe stupi i pe scndurile de zbor se mai pot aplica benzi cu cuie, cu obiecte ascuite, evitndu -se astfel aezarea ciocnitorilor. Nu a recomanda aceast metod deoarece aceste psri ar putea fi rnite i, dincolo de pagubele provocate apicultorilor, sunt psri folositoare n ecosistem. Apicultorul mai poate pune pe lng stupin, n mnunchiuri, benzi de material reflectorizant, strlucitor care, n btaia vntului i n razele soarelui, produc sunete i lumini care sperie ciocnitorile. O variant a acestor sperietori de psri sunt ochii mictori: o form rotund, mare, n culori vii, sub form de cap cu ochi care, n btaia vntului, se mic n toate direciile. O soluie modern i eficace pentru prevenirea atacului ciocnitorilor este folosirea aparatelor cu ultrasunete. Acestea emit ultrasunete pe direcia n care sunt ndreptate crend un zid sonic ce deranjeaz i in la distan psrile i alte insecte. n stupin pot fi folosite doar pe timpul iernii, atunci cnd albinele nu zboar, i la o distan oarecare de stupi deoarece aa cum deranjeaz psrile, narii, mutele, bondarii etc., deranjeaz i albinele. Crearea unor adposturi, cuiburi artificiale pentru ciocnitori, la distan de stupin pot determina ciocnitorile s nu mai atace stupii, s caute hran n afara stupinei. nchei acest articol cu ndemnul adresat apicultorilor s ncerce s foloseasc metode de prevenire a atacului acestor psri n stupin ct mai blnde i s le protejeze n aceast perioad critic a anului deoarece, n ciuda pagubelor pe care ciocnitorile le pot aduce stupilor, primvara ele cur livezile de pomi fructiferi de omizi i viermi, pomii sunt sntoi i astfel nfloresc dnd din abunden nec tarul cel dulce albinelor. oarecii ptrund i se instaleaz n stupi toamna, pe la urdini sau prin alte crpturi, consum miere, pstur, distrug fagurii i deranjeaz albinele. Pentru a mpiedica ptrunderea lor n stup, la urdini se instaleaz gratii sau reductoare de urdini, a cror deschidere vertical s nu depeasc 8 mm. Primvara, fagurii atacai de oareci se topesc, iar stupii se spal pentru a ndeprta mirosul. Combaterea oarecilor i obolanilor se poate face pe cale mecanic, chimic sau biologic, dintre acestea, cea mai eficace este cea chimic i se bazeaz pe momeli cu diferite rodenticide. Link-uri: http://albinutza60.wordpress.com http://www.renastereastuparitului.com http://apicultura.freewb.ro/ http://www.miere-bucovina.ro http://www.stupi-miere.ro http://onomeus.ro http://stupialbine.stuparitul.com/stupi_warre.htm http://stuparitul.3xforum.ro/post/3068/1/Warre_cu_leat_fara_rama/ http://www.apiculture-warre.fr

99