Sunteți pe pagina 1din 9

PREPARATE PENTRU ALBINE Zaharul pudra, ceaiurile medicinale, lichefierea mierii zaharisite

Obtinerea zaharului pudra In diferitele retete, zaharul pudra este un component de baza. Obtinerea lui se face prin prelucrarea zaharului tos, care se poate macina cu o rasnita universala(manuala). Deoarece macinarea este destul de dificila, recomandam procurarea unei rasnite mari, care poate fi actionata manual sau de un motor. In literatura de specialitate se recomanda maruntirea zaharului pe o placa dura, cu ajutorul unei merdenele. Din fericire, pentru stuparii care nu au timp pentru aceasta lucrare, exista in comert zahar pudra gata preparat, care in ciuda faptului ca este mai scump, elimina "bataile de cap". Ceaiuri medicinale Dupa cum ati observat, in toate preparatele, indiferent de consistenta lor se poate ingloba si o anumita cantitate de ceai medicinal. Acest ceai este benefic albinelor, catre sfarsitul iernii sau in primavara, combatand cu succes nosemoza. Ceaiul medicinal se obtine prin infuzie din urmatoarele plante : sunatoare, cimbrisor, isma, musetel, coada soricelului, roinita, etc. Obtinem ceaiul folosind 3-4 g din fiecare planta uscata. In prealabil plantele se umezesc cu 0,150 l apa si dupa 10-15 minute turnam apa clocotita in cantitate de 0,850 l. Din acest ceai folosim dozele necesare, cu mentiunea ca pastrarea lui la frigider nu trebuie sa depaseasca 48 ore. Lichefierea mierii Mierea cristalizata(zaharisita), folosita in diferitele retete trebuie lichefiata, pentru ca altfel albinele nu consuma cristalele mari si se inregistreaza o mare risipa de hrana. Doua sunt regulile de baza in aceasta lucrare : nu incalzim mierea mai mult de 45 grade C ; nu lichefiem mierea la flacara directa, ci doar cu vasul introdus intr-un alt vas cu apa care fierbe. In rest....nimic mai simplu.

PREPARAREA SIROPULUI DE ZAHAR PENTRU ALBINE Este un inlocuitor al mierii. Perioada de folosire este cuprinsa intre debutul primaverii (1-10 martie) si inceputul toamnei(maxim 15 septembrie). Siropul de zahar se prepara in urmatoarele concentratii : 1/1 , 3/2, 2/1.La 1/1, adica 1 litru apa si 1 kg zahar rezulta 1,6 l sirop de zahar; la 3/2, adica 3 kg zahar si 2 litri apa rezulta 3,8 litri sirop de zahar; la 2/1,adica 2 kg zahar si 1 litru apa rezulta 2,2 litri sirop de zahar. Apare intrebarea : ce concentratie folosim ? Costica Antonescu recomanda :"cat priveste concentratia siropului , subliniez faptul ca sunt mai avantajoase atat pentru albina cat si pentru crescator, concentratiile 2/1 sau 3/2. Acest lucru se impune prin aceea ca la concentratiile mai reduse albinele consuma mai mult zahar pentru prelucrarea siropului "mierea"

(20% zahar in cazul concentratiei 1/1 si numai 10% in cazul concentratiei 2/1). In schimb la completarea rezervelor de hrana in decursul primaverii sau in cazul hranirilor medicamentoase se foloseste siropul in concentratie de 1/1." Mod de preparare Siropul de zahar se prepara la rece sau la cald. Cand preparam siropul la rece, punem in vas apa necesara si apoi turnam zaharul in reprize, amestecand continutul pana la dizolvarea totala. Insistam asupra faptului ca zaharul trebuie dizolvat total, in caz contrar aparand cristalizarea "mierii". Prepararea siropului la cald se face incalzind apa necesara pana la fierbere, dupa care se ia vasul de pe foc si se inglobeaza in reprize prin amestecare zaharul. Aceasta metoda este mai practica si mai rapida. O indicatie care trebuie respectata intotdeauna : nu fierbeti siropul pentru ca aveti toate sansele sa cristalizeze. Mod de folosire Completarea rezervelor pentru iernat : aceasta lucrare incepe pe 1-5 august si are ca termen de finalizare data de maxim 20-25 august(cu cat mai repede cu atat mai bine). Se folosesc doze de 2-2,5 litri de sirop 2/1 sau 3/1 sau doze mai mari daca albinele reusesc sa preia cantitatea. Completarea cu sirop se face dupa ce s-a reorganizat cuibul urmarindu-se in special capacirea mierii depozitate. Hraniri de salvare, stimulare in primavara Cu sirop 1/1, concomitent cu reducerea cuibului si impachetarea de primavara. Hranirea si stimularea roiurilor : in doze zilnice de 200 g sirop/zi pana la aparitia unui cules natural. Hraniri medicamentoase de primavara, vara sau toamna ; concentratie 1/1 conform prospectului. Hraniri de stimulare la sfarsitul verii (august) ; concentratie 2/1 in doze mici, zilnice. Alte situatii de urgenta aparute in stupina. De retinut Cea mai avantajoasa concentratie este 2/1 sau 3/2. Siropul nu se fierbe sub nici un motiv. Adaugati 2 g sare de lamaie/litru sirop pentru o buna invertire a zaharului. Se administreaza dupa nevoi, insa trebuie stiut ca in ce priveste calitatea este sub miere.

Sirop de zahr invertit Se pregtesc urmtoarele: - una oal de 10 litri curat, emailat; - 5 kg zahr Coronia sau Mrgritar de la Agrana (fiind cunoscute ca singurele sorturi de zahr de la noi care nu au miros); - 5 gr. acid citric (sare de lmie)

Preparare: -se pun 1,1 litri de ap la fiert; -cnd ncepe s fiarb se pun cele 5 kg. de zahr i cele 5 gr. sare de lmie; -se continu fierberea, se amestec (cu o lingur mare de lemn) pentru a nu se prinde, i cnd ncepe s dea n clocot se regleaz din foc pentru c se umfl ca laptele (face spum). Atunci are loc invertirea. Cnd spuma ncepe s scad (2 -3 minute), este gata. -dac se dorete sirop 2/1 se adaug imediat 1,5 litri de ap rece i se amestec bine; -dac se dorete sirop 1/1 se adaug imediat 4 litri de ap rece i amestec bine. NOT: Aceast reet este recomandat de apicultorul Gic Romanescu i a fost testat cu rezultate excelente.

PASTA DE ZAHAR PUDRA SI MIERE PENTRU ALBINE Un alt produs cu o eficienta mare, consumat cu placere de albine, usor de preparat si administrat este pasta de zahar pudra si miere. Mod de preparare La preparare se vor avea in vedere urmatoarele : folosirea unui zahar pudra de calitate;mierea sa provina de la familii sanatoase ; mierea sa nu fie cristalizata (sau cristalizata fin, de consistenta untului). In principiu se procedeaza amestecand la rece 4 parti de zahar pudra si o parte miere (mierea usor incalzita). Framantarea se face energic, trebuind sa rezulte un produs de consistenta aluatului. Corectia produsului se face prin adaugare de miere, daca este prea tare sau de zahar pudra daca este prea moale. Este recomandat ca pentru o mai buna invertire a zaharului sa se aduge si 1-2 g sare de lamaie pe kg. Mod de administrare Pasta se administreaza sub forma de turtite a 0,2-1 kg, asezate pe folii de plastic gaurit, tifon, etc., deasupra ramelor, unde albinele au acces direct. Se poate folosi in tot timpul anului, in toate cazurile, mai putin la hranirea de completare. In aceasta pasta se pot ingloba polen, inlocuitori de polen,

ceaiuri medicinale, Protofil, medicamente ,etc. Este ideala pentru hranirile de stimulare sau de salvare a familiilor ramase fara provizii in timpul iernii sau primaverii.

SERBET DE ZAHAR CU MIERE, PENTRU ALBINE Dupa ce ati invatat cum se prepara serbetul, a venit timpul sa pregatiti un serbet mai pe gustul albinelor dv. Acest serbet contine pe langa zahar si o anumita cantitate de miere ,ceea ce face ca albinele sa-l consume cu o placere mare. Iata reteta de preparare: Mod de preparare Se amesteca 5kg zahar tos, apa 0,850 litri intr-un vas de 10 litrii. Vasul se aseaza pe foc si fierbem 20-30 min. la fel cum am procedat in cazul serbetului simplu. Spumuirea amestecului si stergerea peretilor vasului este obligatorie. Verificarea concentratiei se face tot cu lingurita si paharul cu apa rece, numai ca de data asta suspensia trebuie sa formeze o boaba care se poate modela intre degete (de consistenta medie). In acest moment se adauga 800 g miere si se mai clocoteste inca 3 min.(in tot acest timp amestecam ingloband mierea). Mierea folosita trebuie sa nu fie zaharisita sau daca este, se lichefiaza in prealabil. Dupa ridicarea vasului de pe foc, racim amestecul pana la 40-50 grade C si amestecam cu o lingura mare de lemn pana la formarea serbetului. Produsul final se toarna in tavite captusite cu hartie cerata, pergament, etc. Grosimea placilor nu trebuie sa depaseasca 1-1,5 cm. Administrarea si depozitarea serbetului Serbetul obtinut prin aceste doua metode se poate folosi ca atare, sau putem incorpora prin framantare energica diferite adaosuri de polen, inlocuitori de polen, acizi pentru corectarea ph-ului, medicamente, etc. Folosirea serbetului de zahar, sau zahar cu miere, este recomandata tot timpul anului, in toate cazurile, cu exceptia hranirilor de completare. Se poate "fabrica" o cantitate mai mare de serbet care se depoziteaza in locuri cu temperatura de 8-12 grade C, impachetat in pungi, sau in recipiente etanse.

ZAHAR CANDI

Acest produs se obtine prin amestecul a 5 kg de zahar tos si un litru de apa astfel amestecat se pune la fiert se lasa ceva la racit apoi se amesteca pana devina dur adica sa opuna rezistenta la malaxatSe asaza in tavi sau forme dorite si se lasa la intarit .Se administreaza iarna in loc de apifonda in compozitie mai putand fi adaugat si cantitati de miere in timpul malaxarii. PASTA DE POLEN SI MIERE Materia prima folosita este polenul si mierea provenita de la familii sanatoase.se prepara macinand polenul foarte fi inine prealabil el trebuie sa fie foarte uscat o parte si mierea o parte se omogenizeaza foarte bine si se administreaza .acest produs este foarte apreciat PASTA DE MIERE ZAHAR PUDRA SI LAPTE PRAF Se amesteca o parte lapte praf doua parti zahar pudra si 1,5 miere se regleaza grosimea din miere si zahar.Laptele praf este un inlocuitor al polenului. De avut in vedere: Cea mai buna hrana proteica este pastura in faguri(de la rezerva stupinei) ; amestecurile si pastele cu adaos de drojdie de bere sau alti inlocuitori,se prepara in ziua hranirii si se livreaza albinelor in doze mici ; mierea folosita in amestecuri trebuie lichefiata ; polenul recoltat de albine se macina fin cu o rasnita ; pastura nu trebuie sa fie veche(max. 1 an)sau inghetata ; prin folosirea amestecurilor proteice,primavara se pot activa sporii de nosema,in acest sens trebuind luate masuri de preventie ; cel mai sigur polen(din punct de vedere sanitar) este cel recoltat manual de catre apicultor ; inlocuitorii de polen se folosesc in ultima instanta,cand nu dispunem de polen sau pastura. Important de retinut armai fi ceaiurile medicinale ele ne ajuta in mod deosebitplus ca se pot gasi la indemana pe toata suprafata parloagelor fanetelor

PLACI CANDI DIN ZAHAR INVERTIT, PENTRU ALBINE


Puteti folosi orice cantitati de zahar cu conditia respectarii proportiilor pentru celelalte componente si esentialul, vasul in care pregatiti sa aiba volumul dublu fata de nr. de kg. de zahar. La 5 kg, vas de 10 litri, la 100 kg butoi de 200 litri. Varianta folosita de mine: Intr-un pet de 2 litri pun 100 grame sare de lamaie, umplu cu apa si amestec pana la dizolvare. Aceasta este solutia de sare de lamaie 5%. Continutul ajunge pentru invertirea a 100 kg de zahar. Necesar : -oala de 10 sau 15 litri -200 ml solutie 5% sare de lamaie -0,9 litri de apa -10kg zahar Oala de 10 litri dar e mai buna una de 15 litri. De preferat oala emailata sau din cele cu fundul gros (3 straturi). Sunt bune si oalele de inox dar au tabla subtire si amestecul iese putin maroniu. Sub astea poate fi pusa o tabla. Se pune 0,9 litri de apa si 200 ml solutie 5% sare de lamaie. Se pune la fiert. Cand incepe sa fiarba se pune treptat zaharul (10 kg) si se amesteca continuu. Atentie, acest amestec incepe sa fiarba violent si exista riscul sa dea peste oala in momentul invertirii. Se tine la invertit 30-60 secunde si se stinge focul. Se lasa sa se raceasca 10-15 minute timp in care se amesteca din cand in cand apoi poate fi turnat in forme. Personal il pun in pungi din rola de 2 kg (pun la ochiometru 800g-1kg) videz si lipesc cu o masina. Se poate scoate aerul din punga si inoda apoi punga. Se pun pe o suprafata plana si orizontala la racit.

PASTE SI AMESTECURI PROTEICE PENTRU ALBINE Amestecurile proteice sunt folosite des in practica apicola. Pe langa administrarea diferitelor produse glucidice, in perioadele de crestere a puietului (cand nu exista polen suficient in natura), folosirea lor este foarte indicata. Asa vom avea generatii tinere de albine, bine hranite si

dezvoltate. In cele ce urmeaza va vom prezenta retete de amestecuri proteice in care igredientele sunt diferite : Pasta de polen si miere Pasta se prepara din 1 parte polen si 1,25 parti miere, framantand cele doua ingrediente. Polenul strans de albine, conditionat si conservat se macina fin. Atat mierea cat si polenul trebuie sa provina de la familii de albine sanatoase. Corectia consistentei se face adaugand polen sau miere dupa nevoie. Se administreaza in turtite pe folie sau tifon, deasupra ramelor. Pasta de miere, zahar pudra si drojdie de bere In practica apicola polenul poate fi inlocuit cu drojdia de bere inactivata. Amestecul se face din 3 parti zahar pudra, 1 parte miere lichida, 1/2 parte drojdie de bere. Se framanta toate ingredientele, si se corecteaza consistenta prin adaugarea de zahar pudra sau miere. Se administreaza sub forma de turtite de 200-250 g, primavara sau vara. Pasta de miere, zahar pudra si lapte praf Un alt inlocuitor al polenului este laptele praf degresat. Turtitele se prepara din 1/2 parte lapte praf degresat, 2 parti zahar pudra si 1,5 kg. miere. Se corecteaza consistenta adaugand zahar pudra sau miere. Amestec de sirop, polen, faina de soia Siropul de zahar poate fi folosit si el ca baza in amestecurile proteice. La 6 litri de sirop de zahar, se adauga 0,5 kg polen macinat fin si 1,5 kg faina de soia degresata. Componentele se amesteca bine, pentru a nu face cocolosi si se administreaza familiilor de albine in cantitate de 500 g la cateva zile. Amestec miere, sirop, faina de soia, lapte praf, drojdie Se realizeaza un amestec din urmatoarele ingrediente: 3 parti faina de soia degresata, 1 parte lapte praf degresat, 1 parte drojdie de bere uscata (instant). Peste aceste componente se toarna miere sau sirop de zahar dens pana se ajunge la consistenta dorita. Se livreaza albinelor sub forma de turtite. Amestec zahar tos si lapte praf Se amesteca 1 kg zahar tos cu 50 grame de lapte praf degresat. Se administreaza vara in hranitor, la intervale de 1-2 saptamani. Pentru a creste interesul albinelor pentru amestec, se poate umezi usor cu putina apa sau miere, deasupra. Amestecuri proteice pentru "roiurile la pachet" Sunt special concepute pentru hranirea acestor roiuri. Principiul de baza este acela de a nu se folosi miere sau polen recoltat de albine. Respectand acest principiu ,putem avea familii sanatoase in anul urmator formarii acestor roiuri. Amestecurile se obtin astfel : se framanta sau se amesteca

sirop de zahar sau serbet cu o cantitate de polen de porumb, alun etc, recoltat manual de catre apicultor, prelucrat si conservat. In locul polenului se poate folosi drojdia de bere sau alti inlocuitori ai acestuia. Cantitatea de polen sau inlocuitori nu trebuie sa depaseasca 1015% din cantitatea zaharului sau siropului. Pasta de miere si pastura O reteta mai veche, dar totusi de actualitate este pasta de miere si pastura. Cum se procedeaza : in luna ianuarie se expun fagurii cu pastura la ger. Inainte de a ingheta pastura (atentie, se depreciaza) si cand devin casanti, se taie in fasii prin mijlocul celulelor, care fasii se freaca intre palme. Pastura astfel obtinuta se amesteca cu o cantitate egala de miere lichefiata si se pune in borcane. Cand borcanul este aproape plin, se toarna deasupra inca un strat de miere. Spre sfarsitul iernii, cand vrem sa hranim albinele, trecem amestecul de miere si pastura prin masina de tocat. La 2 kg. de pasta, se toarna picurand si amestecand, 1 litru apa calda, in care am dizolvat 20 g sare de bucatarie. Se fac turtite de 0,5 kg. si se administreaza deasupra ramelor. Administrarea poate dura pana la aparitia polenului in natura, din 10 in 10 zile. Pentru prevenirea aparitiei nosemozei, o parte din apa se poate inlocui cu ceai medicinal sau Protofil.

Hrana de completare pentru iernarea familiilor de albine: Turta cu


miere si zahar Completarea proviziilor in cuiburile familiilor slab aprovizionate, precum si aprovizionarea celor lipsite de hrana in sezonul rece se face mai usor cand la rezerva stupinei exista faguri cu miere capacita de calitate superioara. Daca familia de albine necesita o hranire suplimentara si vreti sa va asigurati ca produsele consumate de albine in perioada iernii sunt de buna calitate, iar familiile vor iesi puternice in primavara, este bine sa faceti in casa turtele siserbetul. Iata cum puteti prepara turtele din miere cristalizata si zahar, pentru iernare. Trebuie tinut cont de faptul ca aproape toate tipurile de miere cristalizeaza, de faptul ca zaharul tos este si el format din cristale si de faptul ca albinele consuma doar in parte turta daca aceasta contine cristalele mari (restul aruncandu-le pe fundul stupului, iar cand timpul

permite, scotandu-le chiar afara din stup) vom folosi, la prepararea turtei, doar miere lichefiata sau granulata fin (de consistenta untului) si zahar pudra macinat sau pisat fin. Mierea cristalizata se lichefiaza in bain-marie. Apa incalzita in care se tine vasul cu miere pentru lichefiere nu trebuie sa aiba temperatura mai mare de 45C, ca sa nu se denatureze calitatea mierii. Se toarna mierea lichefiata peste zaharul pudra (o parte miere la patru parti zahar), apoi se framanta cu mana, pana la omogenizarea amestecului. Este indicat ca turta folosita la sfarsitul perioadei de iernare sa contina si ceaiuri medicinale cu efect in stimularea activitatii albinelor si apararea starii de sanatate a acestora: infuzia din cimbrisor, izma, tei, roinita, sunatoare, musetel, galbenele, coada soricelului, coada calului, maces si soc. Se iau cate 4-5 g din fiecare planta mentionata mai sus. Amestecul de plante se macereaza circa 10 minute cu 3 parti apa rece. Se adauga apoi apa clocotita pana la un litru. Se amesteca bine si se lasa acoperit timp de jumatate de ora. Infuzia rezultata se strecoara printr-o panza curata. Pentru realizarea turtei cu adaos de ceai medicinal, pasta se prepara din o parte miere, o parte ceai medicinal si zahar pudra pana ce amestecul dobandeste consistenta aluatului de paine, adaugand si un g sare de lamaie la kilogramul de pasta. Se poate folosi Protofil in locul infuziei medicinale preparate in casa. Protofilul stimuleaza dezvoltarea familiilor de albine si combate nosemozei. In acest caz se administreaza 3-4 ml la kilogramul de pasta, iar pasta obtinuta se administreaza sub forma de turte ambalate in hartie sau pungi de plastic. Turtele astfel pregatite se pun deasupra ramelor, dupa ce in prealabil s-au decupat 1-3 ferestre din suprafata pungii, prin care albinele vor veni in contact cu turta.