SIROP 1

Pun apa la fiert, iar când a dat în clocot, iau vasul de pe foc si adaug
plante medicinale: menta (impotriva diareei), cimbrisor salbatic şi flori de
coada şoricelului (conţin alcaloizi ce stimulează şi protejează albina
impotriva bolilor).

După 15 minute din respectiva infuzie scot plantele medicinale şi adaug

zahăr până se ajunge la  o concentraţie de 1: 1. Practic dacă am 1 litru de
apă adaug 1 kg zahăr.

Amestec bine infuzia până ce toate cristalele s-au dizolvat. Este foarte
important acest lucru pentru că în acest mod prevenin apoi cristalizarea
siropului în faguri.

Ai grijă de asemenea dacă nu faci aşa ca mine şi vrei să administrezi

albinelor doar apă cu zahăr (sirop), când adaugi zahărul să nu laşi ca apa
să dea în clocot si zahărul să se caramelizeze pentru că este foarte
dăunător pentru albine!

Sa revenim. Când produsul e rece mai adaug pentru fiecare litru de sirop
cca 20 ml Protofil.

Protofilul este un biostimulator puternic, face minuni! Este 100% natural,

provine din plante medicinale şi poţi avea încredere în el.

Pentru a ajuta albinele  să inverteze zaharoza în glucoză şi fructoză se

poate adăuga pentru fiecare litru de sirop 1 gram de acid citric (sare de
lamâie).

SIROP 2
Ca nişte particularităţi, pe care eu le folosesc - timpul mi-a dat dreptate şi am
obţinut rezultate foarte bune - în acest sirop, apă cu zahăr, eu am făcut anumite
combinaţii. Apa nu am fiert-o aşa simplă, am băgat în ea şi câteva plante. Am
făcut un ceai. În ceaiul respectiv, am băgat doar jumătate din cantitatea de
zahăr, iar cealaltă jumătate, şi chiar peste, am completat cu miere. În acest
sirop, pe lângă plante, care vor ajuta albinele pe timp de iarnă să fie sănătoase,
să aibă stomacul sănătos, neapărat trebuie inclus protofilul. El ajută la
eliminarea unei mari părţi din virusul nosema, care ştim că omoară un efectiv
destul de mare. Neapărat acest protofil. În acest sirop se mai pot pune încă două
ingrediente, care nu se regăsesc în toate reţetele din cărţile de specialitate -
sirop de ceapă sau sirop de usturoi. Multă lume nu ştie, dar acest sirop le
măreşte durata de viaţă, aproape le-o dublează. Ştim că albinele trăiesc 35 - 40
de zile, dar astfel ajung până la 70 de zile, după consumarea acestui sirop”, a
explicat Ionel Togan.

Siropul de ceapă este foarte uşor de făcut. Ceapa se trece prin maşina de tocat,
se stoarce şi se adaugă în siropului standard. „Acest sirop pentru albine este
foarte necesar, atât toamna, cât şi primăvara. Toamna îl consumă albinele care
urmează să treacă peste iarnă, şi atunci au o rezistenţă mai mare, vor trăi mai
mult şi vor putea să îngrijească puietul, iar primăvara, la primele şarje de puiet,
acesta fiind hrănit cu siropul acesta de ceapă, li se măreşte durata de viaţa, iar
la primul cules vom avea două sau trei generaţii de albine în aceeaşi ladă. Un
efectiv mult mai mare. Vom avea mult mai multe lucrătoare şi astfel producţia
va fi crescută”, a precizat Ionel Togan.

Apicultorul a mai adăugat că siropul de stimulare trebuie neapărat să conţină şi

polen, care se dizolvă foarte bine, sau înlocuitor de polen.

SIROP 3
SIROPURI

12.Hranirea suplimentara

In general, hranirea suplimentara se face in urmatoarele cazuri cunoscute de

mine:
1- in lipsa unui cules suficient ca familia sa stranga suficienta miere (ani secetosi
sau din alte cauze)
2- pentru completarea rezervelor necesare iernarii.
3- la roi, avand in vedere ca are albina culegatoare putina si hrana deasemenea.
4- primavara, pentru stimulare sau, in cazul in care, din diferite motive, hrana a
fost insuficienta.
Ideal ar fi ca pentru hranirea suplimetara sa se foloseasca miere. Insa cum
aceasta lipseste, se foloseste zaharul sau diferite produse aparute pe piata cum
ar fi: APIINVERT, APIFONDA, APIMEL,etc., Acestea din urma se foloosesc
conform prospectelor ce insotesc produsul,
In ceea ce priveste zaharul, acesta se da familiilor de albine sub forma de sirop.
In cele ce urmeaza, voi prezenta cateva retete pe baza de zahar, fara a avea
pretentia ca le cunosc pe toate sau ca sunt standard:
Este un inlocuitor al mierii.Perioada de folosire este cuprinsa intre debutul
primaverii (1-10 martie) si inceputul toamnei(maxim 15 septembrie).Siropul de
zahar se prepara in urmatoarele concentratii:1/1 , 3/2, 2/1.La 1/1,adica 1 litru
apa si 1 kg zahar rezulta 1,6 l sirop de zahar;la 3/2,adica 3 kg zahar si 2 litri apa
rezulta 3,8 litri sirop de zahar; la 2/1,adica 2 kg zahar si 1 litru apa rezulta 2,2
litri sirop de zahar.
Concentratia siropului este mai avantajoase atat pentru albina cat si pentru
crescator in proportie de 2/1 sau 3/2.Acest lucru se impune prin aceea ca la
concentratiile mai reduse albinele consuma mai mult zahar pentru prelucrarea
siropului "mierea" (20% zahar in cazul concentratiei 1/1 si numai 10% in cazul
concentratiei 2/1).In schimb la completarea rezervelor de hrana in decursul
primaverii sau in cazul hranirilor medicamentoase se foloseste siropul in
concentratie de 1/1."

Mod de preparare : Siropul de zahar se prepara la rece sau la cald.Cand

preparam siropul la rece,punem in vas apa necesara si apoi turnam zaharul in
reprize,amestecand continutul pana la dizolvarea totala. Insistam asupra faptului
ca zaharul trebuie dizolvat total,in caz contrar aparand cristalizarea "mierii".
Prepararea siropului la cald se face incalzind apa necesara pana la fierbere,dupa
care se ia vasul de pe foc si se inglobeaza in reprize prin amestecare zaharul.
Aceasta metoda este mai practica si mai rapida.O indicatie care trebuie
respectata intotdeauna:nu fierbeti siropul pentru ca aveti toate sansele sa
cristalizeze.

Mod de folosire : Completarea rezervelor pentru iernat: aceasta lucrare incepe

pe 1-5 august si are ca termen de finalizare data de maxim 20-25 august(cu cat
mai repede cu atat mai bine).Se folosesc doze de 2-2,5 litri de sirop 2/1 sau 3/1
sau doze mai mari daca albinele reusesc sa preia cantitatea.Completarea cu
sirop se face dupa ce s-a reorganizat cuibul urmarindu-se in special capacirea
mierii depozitate.
Hraniri de salvare,stimulare in primavara : cu sirop 1/1,concomitent cu
reducerea cuibului si impachetarea de primavara.Hranirea si stimularea
roiurilor : in doze zilnice de 200 g sirop/zi pana la aparitia unui cules
natural.Hraniri medicamentoase de primavara,vara sau toamna ; concentratie
1/1 conform prospectului.Hraniri de stimulare la sfarsitul verii (august) ;
concentratie 2/1 in doze mici,zilnice.Alte situatii de urgenta aparute in stupina.

De retinut : Cea mai avantajoasa concentratie este 2/1 sau 3/2.Siropul nu se

fierbe sub nici un motiv. Adaugati 2 g sare de lamaie/litru sirop pentru o buna
invertire a zaharului.Se administreaza dupa nevoi,insa trebuie stiut ca in ce
priveste calitatea este sub miere.

Serbetul de zahar (uz apicol)

Mod de preparare :
Se amesteca intr-un vas emailat sau din inox,1 kg.zahar si 0,2 litri
apa.Amestecand cele doua produse se constata ca zaharul este bine umezit iar
apa nu balteste.Vasul cu amestecul rezultat se aseaza pe aragaz si se ferbe la
foc moale.Nu trebuie sa grabiti fierberea;spuma rezultata(la inceput) se
indeparteaza.O operatiune foarte importanta este indepartarea cristalelor de
zahar(cu o carpa uda si stoarsa) ce se depun pe peretii vasului.Durata fierberii
este de 15-30 min.,functie de taria focului.
Cam dupa 15-20 min. se controleaza concentratia siropului.Se ia cu o lingurita
sirop si se introduce intr-un pahar cu apa rece.Vom sti ca amestecul ajunge la
concentratia optima,cand acesta ramane inchegat pe lingurita.In acest moment
se ia vasul de pe foc si se introduce in apa sa se raceasca usor(70-80 grade C).
Cu ajutorul unei linguri mari,de lemn, solutia de zahar apa se amesteca
continu.Odata cu trecerea timpului se constata ca solutia devine opaca,apoi se
albeste.Ne oprim din amestecat cand serbetul ajunge la consistenta si granulatia
dorita.Daca prima incercare a insemnat un esec,se adauga apa din nou si o luam
de la capat.In caz de esec,nu retopiti amestecul mai mult de 3 ori.

Serbet de zahar cu miere :

Se amesteca 5kg zahar tos,apa 0,850 litri intr-un vas de 10 litrii.Vasul se aseaza
pe foc si fierbem 20-30 min. la fel cum am procedat in cazul serbetului
simplu.Spumuirea amestecului si stergerea peretilor vasului este
obligatorie.Verificarea concentratiei se face tot cu lingurita si paharul cu apa
rece,numai ca de data asta suspensia trebuie sa formeze o boaba care se poate
modela intre degete (de consistenta medie).In acest moment se adauga 800 g
miere si se mai clocoteste inca 3 min.(in tot acest timp amestecam ingloband
mierea).Mierea folosita trebuie sa nu fie zaharisita sau daca este, se lichefiaza in
prealabil.Dupa ridicarea vasului de pe foc,racim amestecul pana la 40-50 grade
C si amestecam cu o lingura mare de lemn pana la formarea serbetului.Produsul
final se toarna in tavite captusite cu hartie cerata,pergament,etc.Grosimea
placilor nu trebuie sa depaseasca 1-1,5 cm.

Pasta de zahar pudra si miere

Mod de preparare : In principiu se procedeaza amestecand la rece 4 parti de

zahar pudra si o parte miere. (mierea usor incalzita).Framantarea se face
energic,trebuind sa rezulte un produs de consistenta aluatului.Corectia
produsului se face prin adaugare de miere,daca este prea tare sau de zahar
pudra daca este prea moale.Este recomandat ca pentru o mai buna invertire a
zaharului sa se aduge si 1-2 g sare de lamaie pe kg.

Mod de administrare : Pasta se administreaza sub forma de turtite a 0,2-1

kg,asezate pe folii de plastic gaurit,tifon,etc.,deasupra ramelor,unde albinele au
acces direct.Se poate folosi in tot timpul anului,in toate cazurile,mai putin la
hranirea de completare.In aceasta pasta se pot ingloba polen,inlocuitori de
polen,ceaiuri medicinale,Protofil,medicamente,etc.Este ideala pentru hranirile de
stimulare sau de salvare a familiilor ramase fara provizii in timpul iernii sau
primaverii.

Zaharul pudra,ceaiurile medicinale,lichefierea mierii zaharisite

Obtinerea zaharului pudra : In diferitele retete,zaharul pudra este un component
de baza.Obtinerea lui se face prin prelucrarea zaharului tos, care se poate
macina cu o rasnita universala(manuala sau electrica).
Ceaiuri medicinale sunt benefice albinelor,catre sfarsitul iernii sau in
primavara,combatand cu succes nosemoza.
Ceaiul medicinal se obtine prin infuzie din urmatoarele plante: sunatoare ,
cimbrisor , isma , musetel , coada soricelului , roinita,etc.Obtinem ceaiul folosind
3-4 g din fiecare planta uscata.In prealabil plantele se umezesc cu 0,150 l apa si
dupa 10-15 minute turnam apa clocotita in cantitate de 0,850 l.Din acest ceai
folosim dozele necesare,cu mentiunea ca pastrarea lui la frigider nu trebuie sa
depaseasca 48 ore.

Lichefierea mierii : Mierea cristalizata(zaharisita),folosita in diferitele retete

trebuie lichefiata,pentru ca altfel albinele nu consuma cristalele mari si se
inregistreaza o mare risipa de hrana.Doua sunt regulile de baza in aceasta
lucrare : nu incalzim mierea mai mult de 45 grade C ; nu lichefiem mierea la
flacara directa,ci doar cu vasul introdus intr-un alt vas cu apa care fierbe.
ahar candi simplu sau cu miere.

Zahar candi
Mod de preparare : Se amesteca in oala,5 kg de zahar tos si 1 litru de apa.Pana
incepe fierberea mai amestecam cu lingura,din cand in cand,pentru a nu se
prinde de fundul vasului.Dupa topire,se fierbe continutul 15 min,spumuim si
stergem cu carpa uda peretii oalei,dupa care se masoara temperatura
lichidului.Cand termometrul arata 116 grade C,vasul se ia de pe foc si se lasa la
racit.
Dupa 5-8 minute se incepe amestecatul.Cand compozitia devine mai
deschisa(catre crem) si opune rezistenta marita,se toarna in tavi.Tavile trebuie
in prealabil pregatite astfel : se umezesc usor si se tapeteaza cu hartie
pergament.Odata turnata compozitia in tavi,aceasta se lasa nemiscata pana ce
cristalizeaza.Dupa racirea totala a placilor de zahar,se scot prin ridicarea de
hartia pergament si se depoziteaza in locuri uscate si racoroase.

Mod de preparare,zahar candi cu miere : Ca si la serbet,exista varianta adaugarii

unei cantitati de miere,pentru a face mai atractiv produsul. Pentru obtinerea
acestor placi de zahar candi cu miere,se procedeaza ca si in varianta simpla.
In momentul cand amestecul ajunge la temperatura de 116 grade C,se adauga
5-600 g miere in clocot.Obtinem aceasta miere cu ajutorul unui vas cu fundul
gros(tuci,inox etc.)si amestecand continu sa nu se prinda.Dupa ce am adaugat
mierea,amestecam timp de 1 min., si luam de pe foc.In continuare procedam ca
pentru reteta fara miere.

Mod de administrare : Aceste placi de zahar candi se pot da albinelor in iarna(la

familiile ramase fara provizii)si in stimularea de primavara si sfarsit de vara.

Paste si amestecuri proteice

Amestecurile proteice sunt folosite des in practica apicola.Pe langa administrarea
diferitelor produse glucidice,in perioadele de crestere a puietului(cand nu exista
polen suficient in natura),folosirea lor este foarte indicata.Asa vom avea
generatii tinere de albine,bine hranite si dezvoltate.In cele ce urmeaza va vom
prezenta retete de amestecuri proteice in care igredientele sunt diferite :

Pasta de polen si miere : Pasta se prepara din 1 parte polen si 1,25 parti
miere,framantand cele doua ingrediente.Polenul strans de albine,conditionat si
conservat se macina fin.Atat mierea cat si polenul trebuie sa provina de la familii
de albine sanatoase.Corectia consistentei se face adaugand polen sau miere
dupa nevoie.Se administreaza in turtite pe folie sau tifon,deasupra ramelor.

Pasta de miere,zahar pudra si drojdie de bere : In practica apicola polenul poate

fi inlocuit cu drojdia de bere inactivata.Amestecul se face din 3 parti zahar
pudra,1 parte miere lichida,1/2 parte drojdie de bere.Se framanta toate
ingredientele,si se corecteaza consistenta prin adaugarea de zahar pudra sau
miere.Se administreaza sub forma de turtite de 200-250 g,primavara sau vara.

Pasta de miere,zahar pudra si lapte praf : Un alt inlocuitor al polenului este

laptele praf degresat.Turtitele se prepara din 1/2 parte lapte praf degresat,2
parti zahar pudra si 1,5 kg. miere.Se corecteaza consistenta adaugand zahar
pudra sau miere.

Amestec de sirop,polen,faina de soia : Siropul de zahar poate fi folosit si el ca

baza in amestecurile proteice.La 6 litri de sirop de zahar,se adauga 0,5 kg polen
macinat fin si 1,5 kg faina de soia degresata.Componentele se amesteca
bine,pentru a nu face cocolosi si se administreaza familiilor de albine in cantitate
de 500 g la cateva zile.
Amestec miere,sirop,faina de soia,lapte praf,drojdie : Se realizeaza un amestec
din urmatoarele ingrediente: 3 parti faina de soia degresata,1 parte lapte praf
degresat,1 parte drojdie de bere uscata(instant).Peste aceste componente se
toarna miere sau sirop de zahar dens pana se ajunge la consistenta dorita.Se
livreaza albinelor sub forma de turtite.

Amestec zahar tos si lapte praf : Se amesteca 1 kg zahar tos cu 50 grame de

lapte praf degresat.Se administreaza vara in hranitor,la intervale de 1-2
saptamani.Pentru a creste interesul albinelor pentru amestec,se poate umezi
usor cu putina apa sau miere,deasupra.

Pasta de miere si pastura : O reteta mai veche,dar totusi de actualitate este

pasta de miere si pastura.Cum se procedeaza : in luna ianuarie se expun fagurii
cu pastura la ger.Inainte de a ingheta pastura (atentie,se depreciaza) si cand
devin casanti,se taie in fasii prin mijlocul celulelor,care fasii se freaca intre
palme.
Pastura astfel obtinuta se amesteca cu o cantitate egala de miere lichefiata si se
pune in borcane.Cand borcanul este aproape plin,se toarna deasupra inca un
strat de miere.Spre sfarsitul iernii,cand vrem sa hranim albinele,trecem
amestecul de miere si pastura prin masina de tocat.La 2 kg. de pasta,se toarna
picurand si amestecand,1 litru apa calda,in care am dizolvat 20 g sare de
bucatarie.
Se fac turtite de 0,5 kg. si se administreaza deasupra ramelor.Administrarea
poate dura pana la aparitia polenului in natura,din 10 in 10 zile.Pentru
prevenirea aparitiei nosemozei,o parte din apa se poate inlocui cu ceai medicinal
sau Protofil.
a)- 1kg zahar
- 1l apa
- 2 plicuri ceai de menta(indicat pentru diaree)
- 1 lingurita rasa de sare (contine mineralele f. necesare albinelor in aceasta
perioada)
- 1 lingura otet ( impiedica zaharisirea mierii)
- 1 lingura miere(pentru prelucrarea mai usoara)

b)- 1kg zahar

- 1l apa
- 1 plic ceai fructe de padure(se pot folosi si plicuri de:tei,soc,galbenele)
- 2 plicuri sare de lamaie(impiedica zaharisirea)sau sucul de la 2 lamai

c)- 1/2kg miere diluata in 1l apa

d)- 650ml apa

- 650g zahar
- 12g drojdie uscata sau 50gdrojdie proaspata care se lichefiaza
Lichefierea drojdiei
O framanti separat cu 2 linguri de zahar iar ea se va lichefia de la sine devenind
asemanatoare smantanii.

e)- 1 kg zahar
- 1l apa
- suc de legume ca- ceapa 25ml
- morcov 20 ml
- usturoi 20 ml (prelungeste viata albinelor pana la 87 de zile)

f)- 1l lapte fiert fara sa clocoteasca

- 650g zahar
- daca se foloseste miere formula este -1l lapte
-1l apa(care se fierbe cu laptele)
-1450gmiere

Albinelor li se va administra pe zi(indiferent de ce reteta folositi)doze mici la

inceput(200ml/familie) ajungand treptat la doze mai mari(400-500ml/familie)
Turta din miere cristalizată şi zahăr (dupa C. Antonescu).
..... Majoritatea sortimentelor de miere cristalizează (mai repede mierea de
răpită, zmeură, floarea-soarelui) iar zahărul tos este şi el format din cristale.
Formarea turtelor având în componenţa lor aceste două ingrediente cristalizate
trebuie să ţină seama de faptul că albinele consumă doar în parte turta dacă
conţine cristalele mari (atât de miere cristalizată, cât şi de zahăr), restul,
cristalele grosiere, aruncându-le pe fundul stupului, iar când timpul permite,
scoţându-le chiar afară din stup. Pentru a preveni această situaţie se procedează
astfel:'se foloseşte la prepararea turtei doar miere lichefiată sau granulată fin
(având consistenţa untului) şi zahăr pudră măcinat sau pisat fin. Mierea
cristalizată se lichefiază în bain-marie. Pentru a nu se denatura calităţile mierii -
pierderea prin încălzire excesivă a enzimelor şi vitaminelor - apa încălzită în care
se ţin vasul cu miere pentru lichefiere nu trebuie să aibă temperatura mai mare
de 45°C. în continuare, mierea lichefiată se toarnă peste zahărul pudră (o parte
miere la patru părţi zahăr), apoi se frământă cu mâna, ca un aluat, până la
omogenizarea amestecului. Este indicat ca turta folosită la sfârşitul perioadei de
iernare să conţină şi ceaiuri medicinale cu efect în stimularea activităţii albinelor
şi apărarea stării de sănătate a acestora. Cu efecte deosebite s-a dovedit infuzia
din următoarele plante medicinale: cimbrişor (Herba thymus sp.), izmă (Folia
menfriae), tei (Flores tilliae), roiniţă (Folia mellissae), sunătoare (Herba
hyperici), muşeţel (Flores chamomillae], gălbenele (Flores calendulae), coada
şoricelului (Flores millefolii), coada calului (Herba equiseti), măceş (Fructus
cynosbati) şi soc (Flores sambucus). Se iau câte 4-5 g din fiecare plantă
menţionată mai sus. Amestecul de plante se macerează circa 10 minute cu 3
părţi apă rece. Apoi se adaugă apă clocotită până la un litru. Se amestecă totul
bine şi se lasă acoperit timp de 30 minute. Infuzia rezultată se strecoară printr-o
pânză curată. Pentru realizarea turtei cu adaus de ceai medicinal pasta se
prepară din o parte miere, o parte ceai medicinal şi zahăr pudră după nevoie
(până ce amestecul dobândeşte consistenţa aluatului de pâine) adăugând şi 1 g
sare de lămâie la kilogramul de pastă, în locul infuziei medicinale preparate în
casă, se poate folosi preparatul "Protofil"destinat stimulării dezvoltării familiilor
de albine şi combaterii nosemozei. în acest caz se administrează 34 ml
kilogramul de pastă. Pasta obţinută se administrează sub formă de turte
(greutatea unei turte poate varia între 500 şi 1000 g) ambalate în hârtie sau
pungi de plastic. Turtele astfel pregătite se pun deasupra ramelor, după ce în
prealabil s-au decupat 1-3 ferestre din suprafaţa pungii, prin care albinele vor
veni în contact cu turta (fig. 17).
amplasarea turtei Fig.17 Amplasarea turtei. Mod de decupare a foliei in care este
ambalata
turta.

b) Şerbetul de zahăr cu miere (dupa prof. dr. E. Mureşan şi ing. C. Mihăilescu).

..... Pentru obţinerea a 10 kg şerbet sunt necesare 7,700 kg zahăr pudră, 2 kg
miere, 300 ml ceai medicinal sau 340 ml "Protofil". întreaga cantitate de zahăr
pudră pe care o vom folosi, se aduce în încăperea de lucru, la cald, cu cel puţin
patru ore înainte, în cazul în care zahărul pudră se prezintă sub formă de
bulgări, aceştia se zdrobesc fin. Mierea ce se foloseşte trebuie să fie
necristalizată şi în nici un caz miere de mană. Se recomandă în special folosirea
mierii de salcâm, tei sau fâneaţă, nefermentată, provenită de la familii
sănătoase. Mierea se încălzeşte puţin, doar atât cât să devină mai fluidă iar apoi
se diluează cu ceaiul (infuzia) preparat în prealabil, într-un vas emailat se pune
zahărul pudră, se adaugă mierea şi apoi se frământă bine totul cu mâna, până
când conţinutul devine ca o pastă fină care nu se întinde şi nu este lipicioasă.
Şerbetul astfel preparat se ambalează în pungi de plastic în cantităţi de 500-
1000 g sau chiar mai mari, în funcţie de aprecierea noastră asupra cantităţii care
ar fi necesară familiei de albine. Turta de şerbet trebuie să aibă grosimea de 1-
1,5 cm, pentru a putea fi aşezată deasupra ramelor sub podişor.
c) Şerbetul fiert (după prof. dr. E. Mureşan şi ing. C. Mihăilescu).
..... Se poate prepara din zahăr cu apă sau ceai, sau din zahăr şi miere de albine
cu apă sau ceai. Pentru prima variantă, la 10 kg de zahăr se folosesc 2,300 l apă
sau ceai de plante medicinale. Pentru a doua variantă, la 10 kg zahăr şi 2 kg
miere de albine se adaugă 1,750 l apă sau ceai de plante medicinale. Indiferent
de variantă, cantităţile indicate se introduc într-un vas emailat de mare
capacitate, deoarece în momentul preparării volumul conţinutului creşte mult din
cauza spumei care se formează. Siropul astfel obţinut se pune al fiert la un foc
slab şi se urmăreşte momentul în care începe fierberea. Cu un termometru
măsurăm temperatura, şi când aceasta a ajuns la 116-117°C siropul se
consideră suficient de fiert şi se dă jos de pe foc. în lipsă de termometru se
poate folosi o metodă mai simplă care ne indică terminarea invertirii zahărului:
într-un pahar cu apă rece se picură cu o linguriţă din siropul care fierbe; dacă
picăturile de sirop nu se amestecă cu apa din pahar şi formează o bobită este
dovada că şerbetul este gata. în cazul când la prepararea şerbetului se foloseşte
şi miere de albine, aceasta se adaugă numai când şerbetul s-a terminat de fiert.
Se toarnă apoi compoziţia într-un vas curat care a fost udat în prealabil cu apă
rece. în acest mod se împiedică formarea de cristale mari de zahăr. Se lasă să se
răcească până ce totul ajunge la temperatura de 40°C. în acest moment se
începe învârtitul siropului cu o lopăţică de lemn, efectuând mişcările într-un
singur sens, până când siropul începe să-şi schimbe culoarea spre alburiu şi apoi
alb, întărindu-se. Frecatul şerbetului este încheiat atunci când săltând lopăţică
şerbetul care curge de pe aceasta nu se scufundă în restul masei şerbetului ci
rămâne la suprafaţă. După răcire se ambalează în hârtie cerată sau pungi de
plastic în cantitate de 500 g până la 2000 de grame, în funcţie de necesităţile
familiei respective.
Reteta de sirop invertit, preluata de la gica:
- oala de 10 litri curata
- 5 kg zahar Coronita sau Margaritar de la ag**na (sunt singurele sorturi de
zahar de la noi care nu au miros).
- 5 gr.acid citric (sare de lamaie)
Preparare:
-se pune 1,1 litri de apa la fiert
-cand incepe sa fiarba se pun cele 5 kg. zahar si 5 gr. sare de lamaie
-se continua fierberea,se amesteca sa nu se prinda si cand incepe sa fiarba se
regleaza din foc pentru ca se umfla ca laptele(face spuma).Atunci are loc
invertirea.Cand spuma incepe sa scada(2-3 minute)este gata.
-vrei sirop 2/1 mai pui imediat 1,5 litri de apa rece si amesteci bine
-vrei sirop 1/1 mai pui imediat 4 litri de apa rece si amesteci bine

Nota.Nici cele doua sorturi de zahar nici sarea de lamaie nu au miros.Daca

stuparul se misca repede si lucreaza cu grija nu este pericol de furtisag.Personal
fac aceste hraniri in mijlocul zilei fara teama.Albina se orienteaza dupa miros asa
ca aveti grija.
Curatenie,spalat pe maini cu sapun de casa si fara otet pe maini cum fac unii.
Absolut nici-un miros ca e jale.

reteta de la janese de sirop cu ceapa

dai prin masina de tocat carne atatea cepe cati litri de sirop vrei sa faci(cepele
de marimea unui ou ..de gaina) daca vrei doar sucul ,pui tocatura intr-un ciorap
curat , ciorapul intre 2 funduri de bucatarie si intr-un lighenas de plastic apesi
fund pe fund pana storci de nu mai iese zeama)

dar ..tocatura care rezulta de la masina de tocat,- cum am zis mai sus nr cepe
egal litri de sirop- o pui in galeata de sirop si o amesteci cu siropul
apoi amestecand , pui siropul in PET-uri sa ai grija sa fie in toate sticlele ceapa
omogena
te duci la stupina si dai sirop cate 200-300ml sirop 1:1 cu ceapa . ai grija ca,
inainte sa torni, la fiecare familie si de fiacare data sa agiti sticla ca tocatura de
ceapa pluteste

300ml sirop , o familie armonioasa , chiar si pe 6-7 rame il trage pana maine.
maine cand te vei uita vei gasi in hranitor doar niste resturi de ceapa sub forma
de cojite-le suge albina de nu-ti inchipui
daca faci stimulare zilnic(200ml sirop)nu scoti aceste coji din hranitor, dar daca
faci la 2-3 zile data urmatoare ai grija sa tragi afara cu dalta apicola aceste coji
ca la unii stupi mai este tendinta de mucegaire a cojilor de ceapa

sucul de ceapa prin vitaminele care-l contine intareste albina, datorita gustului
astringent si dezinfectant stagneaza dezvoltarea bacteriilor in intestinul albinei
(vezi si cand albina culege polen toxic, sucul ii ,,curata,, intestinul) si se zice ca-i
mareste viata albinei culegatoare cu zece zile

ca-i mareste durata eu practic nu am prea observat, ca este un ajutor profilactic

sunt de acord, dar nu stiu acum uitandu-ma in urma sa pot spune ca este
absolut necesar

nu te pui sa imputi cutiile cu ceapa,

dai suc de ceapa in sirop de 2 ori nu si o data da ca tusesc si le dau lacrimile la
saracele albine!

aceeasi concluzie am tras-o si cu ceaiul in care pui putin pelin sau o lingura
tinctura de pelin la litrul de sirop

dar, zicea un stupar care acum nu mai e printre noi, ca 2% deacolo, si cu 7% de

dincolo si cu 10% din partea ailalta ,te trezesti cu familii mai bune decat daca n-
ai face nimic...deci rau nu poti sa faci coloniei de albine cu treburile astea
naturale..

Obtinerea zaharului pudra

In diferitele retete, zaharul pudra este un component de baza. Obtinerea lui se
face prin prelucrarea zaharului tos, care se poate macina cu o rasnita
universala(manuala). Deoarece macinarea este destul de dificila, recomandam
procurarea unei rasnite mari, care poate fi actionata manual sau de un motor.

In literatura de specialitate se recomanda maruntirea zaharului pe o placa dura,

cu ajutorul unei merdenele. Din fericire, pentru stuparii care nu au timp pentru
aceasta lucrare, exista in comert zahar pudra gata preparat, care in ciuda
faptului ca este mai scump, elimina "bataile de cap".

Ceaiuri medicinale
Dupa cum ati observat, in toate preparatele, indiferent de consistenta lor se
poate ingloba si o anumita cantitate de ceai medicinal. Acest ceai este benefic
albinelor, catre sfarsitul iernii sau in primavara, combatand cu succes nosemoza.

Ceaiul medicinal se obtine prin infuzie din urmatoarele plante : sunatoare,

cimbrisor, isma, musetel, coada soricelului, roinita, etc. Obtinem ceaiul folosind
3-4 g din fiecare planta uscata. In prealabil plantele se umezesc cu 0,150 l apa
si dupa 10-15 minute turnam apa clocotita in cantitate de 0,850 l.

Din acest ceai folosim dozele necesare, cu mentiunea ca pastrarea lui la frigider
nu trebuie sa depaseasca 48 ore.

Lichefierea mierii
Mierea cristalizata(zaharisita), folosita in diferitele retete trebuie lichefiata,
pentru ca altfel albinele nu consuma cristalele mari si se inregistreaza o mare
risipa de hrana.

Doua sunt regulile de baza in aceasta lucrare : nu incalzim mierea mai mult de
45 grade C ; nu lichefiem mierea la flacara directa, ci doar cu vasul introdus intr-
un alt vas cu apa care fierbe. In rest....nimic mai simplu.