SERBET DE ZAHAR PENTRU ALBINE

Unul din cele mai folosite produse in hranirea artificiala a albinelor este serbetul de zahar.
Usor de administrat, destul de usor de pregatit este preferatul multor apicultori.
Mod de preparare
In cele ce urmeaza va vom descrie modul de preparare , dar trebuie sa va prevenim ca
primele incercari s-ar putea transforma in esecuri. Nu disperati pentru ca odata insusita
tehnologia, nu o sa mai aveti probleme. De aceea incepeti cu prepararea unei cantitati
mici de zahar.
Se amesteca intr-un vas emailat sau din inox, 1 kg. zahar si 0,2 litri apa. Amestecand cele
doua produse se constata ca zaharul este bine umezit iar apa nu balteste. Vasul cu
amestecul rezultat se aseaza pe aragaz si se ferbe la foc moale. Nu trebuie sa grabiti
fierberea ; spuma rezultata(la inceput) se indeparteaza. O operatiune foarte importanta
este indepartarea cristalelor de zahar (cu o carpa uda si stoarsa) ce se depun pe peretii
vasului. Durata fierberii este de 15-30 min., functie de taria focului.
Cam dupa 15-20 min. se controleaza concentratia siropului. Se ia cu o lingurita sirop si se
introduce intr-un pahar cu apa rece. Vom sti ca amestecul ajunge la concentratia optima,
cand acesta ramane inchegat pe lingurita. In acest moment se ia vasul de pe foc si se
introduce in apa sa se raceasca usor (70-80 grade C).
Cu ajutorul unei linguri mari, de lemn, solutia de zahar apa se amesteca continu. Odata cu
trecerea timpului se constata ca solutia devine opaca,apoi se albeste. Ne oprim din
amestecat cand serbetul ajunge la consistenta si granulatia dorita. Daca prima incercare a
insemnat un esec, se adauga apa din nou si o luam de la capat.
De retinut
Nu preparati cantitati mari de serbet decat dupa ce v-ati insusit tehnologia de preparare.
Nu preparati doze mai mari de 5 kg, pentru ca sunt greu de manevrat(amestecat); pentru
aceasta cantitate oala trebuie sa fie de 10 litri. Spumuiti amestecul, stergeti permanent
peretii vasului, iar focul trebuie sa fie domol. Dupa fierbere si o oarecare racire,
amestecati energic crescand ritmul spre final(sensul nu conteaza). Daca serbetul este prea
tare, inglobati cateva picaturi de apa si framantati. In caz de esec, nu retopiti amestecul
mai mult de 3 ori.
Administrarea si depozitarea serbetului
Serbetul se poate folosi ca atare, sau putem incorpora prin framantare energica diferite
adaosuri de polen, inlocuitori de polen, acizi pentru corectarea ph-ului, medicamente,
etc.
Folosirea serbetului de zahar, sau zahar cu miere, este recomandata tot timpul anului, in
toate cazurile, cu exceptia hranirilor de completare. Se poate "fabrica" o cantitate mai
mare de serbet care se depoziteaza in locuri cu temperatura de 8-12 grade C, impachetat
in pungi, sau in recipiente etanse.

PREPARAREA SIROPULUI DE ZAHAR PENTRU ALBINE

Este un inlocuitor al mierii. Perioada de folosire este cuprinsa intre debutul primaverii (110 martie) si inceputul toamnei(maxim 15 septembrie). Siropul de zahar se prepara in
urmatoarele concentratii : 1/1 , 3/2, 2/1.La 1/1, adica 1 litru apa si 1 kg zahar rezulta 1,6 l
sirop de zahar; la 3/2, adica 3 kg zahar si 2 litri apa rezulta 3,8 litri sirop de zahar; la
2/1,adica 2 kg zahar si 1 litru apa rezulta 2,2 litri sirop de zahar.
Apare intrebarea : ce concentratie folosim ? Costica Antonescu recomanda :"cat priveste
concentratia siropului , subliniez faptul ca sunt mai avantajoase atat pentru albina cat si
pentru crescator, concentratiile 2/1 sau 3/2. Acest lucru se impune prin aceea ca la
concentratiile mai reduse albinele consuma mai mult zahar pentru prelucrarea siropului
"mierea" (20% zahar in cazul concentratiei 1/1 si numai 10% in cazul concentratiei 2/1).
In schimb la completarea rezervelor de hrana in decursul primaverii sau in cazul
hranirilor medicamentoase se foloseste siropul in concentratie de 1/1."
Mod de preparare
Siropul de zahar se prepara la rece sau la cald. Cand preparam siropul la rece, punem in
vas apa necesara si apoi turnam zaharul in reprize, amestecand continutul pana la
dizolvarea totala. Insistam asupra faptului ca zaharul trebuie dizolvat total, in caz contrar
aparand cristalizarea "mierii". Prepararea siropului la cald se face incalzind apa necesara
pana la fierbere, dupa care se ia vasul de pe foc si se inglobeaza in reprize prin
amestecare zaharul. Aceasta metoda este mai practica si mai rapida. O indicatie care
trebuie respectata intotdeauna : nu fierbeti siropul pentru ca aveti toate sansele sa
cristalizeze.
Mod de folosire
Completarea rezervelor pentru iernat : aceasta lucrare incepe pe 1-5 august si are ca
termen de finalizare data de maxim 20-25 august(cu cat mai repede cu atat mai bine). Se
folosesc doze de 2-2,5 litri de sirop 2/1 sau 3/1 sau doze mai mari daca albinele reusesc
sa preia cantitatea. Completarea cu sirop se face dupa ce s-a reorganizat cuibul
urmarindu-se in special capacirea mierii depozitate.
Hraniri de salvare, stimulare in primavara
Cu sirop 1/1, concomitent cu reducerea cuibului si impachetarea de primavara. Hranirea
si stimularea roiurilor : in doze zilnice de 200 g sirop/zi pana la aparitia unui cules
natural. Hraniri medicamentoase de primavara, vara sau toamna ; concentratie 1/1
conform prospectului. Hraniri de stimulare la sfarsitul verii (august) ; concentratie 2/1 in
doze mici, zilnice. Alte situatii de urgenta aparute in stupina.
De retinut
Cea mai avantajoasa concentratie este 2/1 sau 3/2. Siropul nu se fierbe sub nici un motiv.
Adaugati 2 g sare de lamaie/litru sirop pentru o buna invertire a zaharului. Se
administreaza dupa nevoi, insa trebuie stiut ca in ce priveste calitatea este sub miere.
10 retete pentru stimularea

albinelor primavara

Pentru ca mai e putin si vine primavara si albinele trebuie stimulate sa inceapa

productia,m-am documentat si m-am gandit sa impartasesc si cu voi metodele prin care sa
le dam un ajutor.Banuiesc ca ati auzit de diferite metode de stimulare cu diverse produse
aparute pe piata(in care eu personal nu prea am incredere) cum ar fi APIINVERT sau
APIFONS,APIMEL.Eu in schimb,am folosit retete pe care le fac personal.
1.Siropul de zahar
Mod de preparare:
Apa(l)
1
2
1
Zahar(kg)
1
3
2
=>Sirop
1,6 l
3,8 l
2,2 l
Siropul poate fi preparat atat la cald cat si la rece.Este necesar sa stiti ca pentru
prepararea la rece,se amesteca cele 2 ingrediente pana cand zaharul se dizolva
complet.Daca zaharul nu este topit complet,se cristalizeaza mierea.Daca preferati sa
preparati la cald,dupa ce apa fierbe,opriti focul si adaugati treptat zaharul.Trebuie sa stiti
in schimb ca siropul nu trebuie fiert pentru ca exista toate sansele sa se cristalizeze.
Modul de folosire:
Se foloseste intre debutul primaverii(1-10 martie) si inceputul toamnei(maxim 15
septembrie).
Completarea rezervelor pentru iernat incepe in luna august (1-5) si se finalizeaza in cel
tarziu 20-25 august.Se folosesc doze de sirop in functie de necesitati(depinde ce cantitate
reusesc albinele sa preia).
Hranirea si stimularea roiurilor se face in doze zilnice de 200 gr sirop/zi pana la aparitia
unui cules natural.Cele mai avantajoase concentratii sunt 2/1 sau 3/2.
2.Serbetul de zahar
Mod de preparare:Se amesteca intr-un vas din inox 1kg zahar si 0,2 l apa.Vasul cu
amestecul rezultat se aseaza pe aragaz si se fierbe la foc moale.Durata fierberii este de
15-30 min(in fct de taria focului).Nu trebuie sa grabiti fierberea!!Spuma rezultata la
inceput trebuie indepartata si cristalele de zahar ce se depun pe peretii vasului trebuie de
asemenea indepartati cu o carpa uda si stoarsa.Dupa 15-20 min trebuie verificata
concentratia siropului(luati cu o lingurita sirop si incercati sa il introduceti intr-un pahar
cu apa rece;daca ramane inchegat pe lingurita inseamna ca este la concentratia
optima).Luati vasul de pe foc si il lasati sa se raceasca usor in apa rece(70-80 grade).Cu o

lingura mare de lemn,amestecati incontinuu in siropul obtinut.O sa constatati in timp ca

solutia devine opaca,apoi se albeste.Va opriti in momentul in care serbetul ajunge la
consistenta si granulatia dorita. Daca nu v-a iesit din prima,adaugati apa si o luati de la
capat(atentie,nu folositi acelasi amestec mai mult de 3 ori).
2*.Serbetul de zahar cu miere:
Mod de preparare:Se amesteca 5 kg zahar tos,-,850 litri de apa intr-un vas de 10
litri.Asezati vasul pe foc si fierbeti cca 20-30 min.La fel ca si la serbetul simplu,trebuie
data spuma la o parte si peretii vasului stersi .Verificarea concentratiei se face la fel ca
anterior,doar ca de data aceasta suspensia trebuie sa formeze o biluta care se poate
modela intre degete.In acest moment se adauga 800 gr. Miere si se mai da in fiert inca 3-4
min(tim in care trebuie sa amestecati continuu pentru a se ingloba mierea.Mierea folosita
nu trebuie sa fie zaharisita sau daca este,trebuie lichefiata inainte de toata aceasta
operatiune.Amestecul trebuie luat de pe foc si racit pana la 40-50 grade.Amestecati
continuu cu o lingura mare de lemn pana cand se formeaza serbetul.Amestecul obtinut se
toarna in tavite captusite cu hartie cerata/pergament. Grosimea placilor nu trebuie sa
depaseasca 1-1,5 cm.
3.Zahar candi
Mod de preparare : Se amesteca in oala,5 kg de zahar tos si 1 litru de apa.Pana incepe
fierberea mai amestecam cu
lingura,din cand in cand,pentru a nu se prinde de fundul vasului.Dupa topire,se fierbe
continutul 15 min,spumuim si
stergem cu carpa uda peretii oalei,dupa care se masoara temperatura lichidului.Cand
termometrul arata 116 grade
C,vasul se ia de pe foc si se lasa la racit.
Dupa 5-8 minute se incepe amestecatul.Cand compozitia devine mai deschisa(catre crem)
si opune rezistenta
marita,se toarna in tavi.Tavile trebuie in prealabil pregatite astfel : se umezesc usor si se
tapeteaza cu hartie
pergament.Odata turnata compozitia in tavi,aceasta se lasa nemiscata pana ce
cristalizeaza.Dupa racirea totala a
placilor de zahar,se scot prin ridicarea de hartia pergament si se depoziteaza in locuri
uscate si racoroase.
Paste si amestecuri proteice
Amestecurile proteice sunt folosite des in practica apicola.Pe langa administrarea
diferitelor produse glucidice,in
perioadele de crestere a puietului(cand nu exista polen suficient in natura),folosirea lor
este foarte indicata.Asa vom
avea generatii tinere de albine,bine hranite si dezvoltate.In cele ce urmeaza va vom

prezenta retete de amestecuri

proteice in care igredientele sunt diferite :
4.Pasta de polen si miere
Pasta se prepara din 1 parte polen si 1,25 parti miere,framantand cele doua
ingrediente.Polenul strans de albine,conditionat si conservat se macina fin.Atat mierea cat
si polenul trebuie sa
provina de la familii de albine sanatoase.Corectia consistentei se face adaugand polen sau
miere dupa nevoie.Se
administreaza in turtite pe folie sau tifon,deasupra ramelor.
5.Pasta de miere,zahar pudra si drojdie de bere
In practica apicola polenul poate fi inlocuit cu drojdia de bere
inactivata.Amestecul se face din 3 parti zahar pudra,1 parte miere lichida,1/2 parte
drojdie de bere.Se framanta
toate ingredientele,si se corecteaza consistenta prin adaugarea de zahar pudra sau
miere.Se administreaza sub
forma de turtite de 200-250 g,primavara sau vara.
6.Pasta de miere,zahar pudra si lapte praf
Un alt inlocuitor al polenului este laptele praf degresat.Turtitele se prepara
din 1/2 parte lapte praf degresat,2 parti zahar pudra si 1,5 kg. miere.Se corecteaza
consistenta adaugand zahar
pudra sau miere.
7.Amestec de sirop,polen,faina de soia
Siropul de zahar poate fi folosit si el ca baza in amestecurile proteice.La 6 litri
de sirop de zahar,se adauga 0,5 kg polen macinat fin si 1,5 kg faina de soia
degresata.Componentele se amesteca
bine,pentru a nu face cocolosi si se administreaza familiilor de albine in cantitate de 500
g la cateva zile.
8.Amestec miere,sirop,faina de soia,lapte praf,drojdie
Se realizeaza un amestec din urmatoarele ingrediente: 3 parti
faina de soia degresata,1 parte lapte praf degresat,1 parte drojdie de bere
uscata(instant).Peste aceste
componente se toarna miere sau sirop de zahar dens pana se ajunge la consistenta
dorita.Se livreaza albinelor sub
forma de turtite.
9.Amestec zahar tos si lapte praf
Se amesteca 1 kg zahar tos cu 50 grame de lapte praf degresat.Se administreaza
vara in hranitor,la intervale de 1-2 saptamani.Pentru a creste interesul albinelor pentru
5

amestec,se poate umezi usor

cu putina apa sau miere,deasupra.
10.Pasta de miere si pastura
O reteta mai veche,dar totusi de actualitate este pasta de miere si pastura.Cum se
procedeaza : in luna ianuarie se expun fagurii cu pastura la ger.Inainte de a ingheta
pastura (atentie,se depreciaza)
si cand devin casanti,se taie in fasii prin mijlocul celulelor,care fasii se freaca intre palme.
Pastura astfel obtinuta se amesteca cu o cantitate egala de miere lichefiata si se pune in
borcane.Cand borcanul
este aproape plin,se toarna deasupra inca un strat de miere.Spre sfarsitul iernii,cand vrem
sa hranim albinele,trecem
amestecul de miere si pastura prin masina de tocat.La 2 kg. de pasta,se toarna picurand si
amestecand,1 litru apa
calda,in care am dizolvat 20 g sare de bucatarie.
Se fac turtite de 0,5 kg. si se administreaza deasupra ramelor.Administrarea poate dura
pana la aparitia polenului in
natura,din 10 in 10 zile.Pentru prevenirea aparitiei nosemozei,o parte din apa se poate
inlocui cu ceai medicinal sau
Protofil.

daca te referi la turtele proteice i-ti spun cum fac eu. Nu stiu daca este cea mai buna
tactica dar asa fac si nu vreau sa incerc altceva.
..Turte proteice incerc sa dau la albine cu ~ 3 saptamini inainte de a inflorii pomi
fructiferi. Albina stiu, sau aveam impresia ca stiu, ca ar avea nevoie de 1/10 din
cantitateade polen care o consuma in timpul vietii in stadiul de larva si restul de 9/10
dupa ce eclozioneaza . Deci ii dau de la mine 1/10 din ce are nevoie siu restul de 9/10 sa
ia din pomii care infloresc cind ea eclozioneaza-- va dati seama ca nu se duce puietul in
pom sa haleasca polen, ii aduce alde masa .. )
Cred ca 3 saptamini sa "furi la start" ar fi deajuns..
Nu cred ca este bine sa incercam sa ii schimbam prea radical, "dinamica familiei de
albine" de aceea un 3 saptamini nu ar fi rau.