Consider ca este normal sa postez rețeta a la nea Gica. Daca ma ia cu drepturi de autor.... mă scoateți voi.

Eu am găsit-o pe acest forum, sau pe ala vechi.... nu mai știu. Si eu am căutat-o mult timp , si cei aia invertit? , si de ce?....numai întrebări erau in capul meu .Am făcut-o si a fost ok, așa , cu mulți bulbuci...... Rețeta de sirop invertit: - Gica - oala de 10 litri curata - 5 kg zahar Coronița sau Mărgăritar de la ag**na (sunt singurele sorturi de zahar de la noi care nu au miros). - 5 gr. acid citric (sare de lamaie ) Preparare: -se pune 1,1 litri de apa la fiert -cand începe sa fiarbă se pun cele 5 kg. zahar si 5 gr. sare de lamaie -se continua fierberea,se amesteca sa nu se prinda si cand incepe sa fiarba se regleaza din foc pentru ca se umfla ca laptele(face spuma).Atunci are loc invertirea.Cand spuma incepe sa scada(2-3 minute)este gata. -vrei sirop 2/1 mai pui imediat 1,5 litri de apa rece si amesteci bine -vrei sirop 1/1 mai pui imediat 4 litri de apa rece si amesteci bine Sa ne traiasca nea Gica cu retetele dumnealui Acum urmeaza reteta cu hidromelul..... Uite , am mai gasit si niste comentarii la reteta: In momentul in care incepe sa se umfle precum laptele se pune sarea de lamaie simpla sau diluata dupa metoda Hodis iar la acea temperatura invertirea dureaza 10-15 secunde dupa care spuma incepe sa dea inapoi. In momentul in care clocoteshte cu bule mici se ia de pe flacara shi se adauga apa rece Pentru a face o transha din 5 kg de zahar imi ia 12-13 minute de cand pun primul litru de apa spor la treaba

Invertirea siropului are loc in momentul spumarii abundente cu bule mari, cand tinde sa dea in foc, daca nu esti atent. Asemanator cu fenomenul de la fierberea laptelui(eu stiu, ca am fier hectolitri de lapte... si o fac in continuare ) Cand spuma respectiva nu mai prezintă bule mari si tinde sa se retraga, invertirea este incheiata si focul trebuie stins pentru a evita caramelizarea(observi ca siropul incepe sa prinda culoare) Invertirea ar trebui sa dureze 3-4 minute. Apoi, daca se doreste diluarea siropului, o faci imediat cu apa rece in proportia necesara, astfel ajuti la scaderea mai rapida a temperaturii. Scuze ptr. autori , nu am salvat decat comentariile....

Albinele folosesc trei elemente esentiale in hrana lor : apa,mierea,pastura.Mierea reprezinta elementul energetic,iar pastura cel proteic. Hranirea naturala a albinelor reprezinta calea corecta de urmat,insa sunt situatii cand aceasta trebuie inlocuita. Siropul de zahar (uz apicol)

850 litri intr-un vas de 10 litrii.(in tot acest timp amestecam ingloband mierea).Alte situatii de urgenta aparute in stupina.adica 1 litru apa si 1 kg zahar rezulta 1.Este un inlocuitor al mierii.5 litri de sirop 2/1 sau 3/1 sau doze mai mari daca albinele reusesc sa preia cantitatea.6 l sirop de zahar.apa 0.spuma rezultata(la inceput) se indeparteaza.apoi se albeste. se lichefiaza in prealabil.O operatiune foarte importanta este indepartarea cristalelor de zahar(cu o carpa uda si stoarsa) ce se depun pe peretii vasului.Hranirea si stimularea roiurilor : in doze zilnice de 200 g sirop/zi pana la aparitia unui cules natural.Verificarea concentratiei se face tot cu lingurita si paharul cu apa rece.Framantarea se face energic.Se administreaza dupa nevoi.zilnice.se adauga apa din nou si o luam de la capat.1 kg.Durata fierberii este de 15-30 min. (mierea usor incalzita). Prepararea siropului la cald se face incalzind apa necesara pana la fierbere.Nu trebuie sa grabiti fierberea.insa trebuie stiut ca in ce priveste calitatea este sub miere.Vom sti ca amestecul ajunge la concentratia optima.functie de taria focului.Acest lucru se impune prin aceea ca la concentratiile mai reduse albinele consuma mai mult zahar pentru prelucrarea siropului "mierea" (20% zahar in cazul concentratiei 1/1 si numai 10% in cazul concentratiei 2/1).vara sau toamna .de lemn.nu retopiti amestecul mai mult de 3 ori.adica 2 kg zahar si 1 litru apa rezulta 2.In acest moment se adauga 800 g miere si se mai clocoteste inca 3 min. concentratie 2/1 in doze mici.Daca prima incercare a insemnat un esec. concentratie 1/1 conform prospectului.La 1/1.punem in vas apa necesara si apoi turnam zaharul in reprize.Mierea folosita trebuie sa nu fie zaharisita sau daca este.in caz contrar aparand cristalizarea "mierii".amestecand continutul pana la dizolvarea totala. Cam dupa 15-20 min. Aceasta metoda este mai practica si mai rapida.trebuind sa rezulte un produs de consistenta .Produsul final se toarna in tavite captusite cu hartie cerata. solutia de zahar apa se amesteca continu. Insistam asupra faptului ca zaharul trebuie dizolvat total.Vasul se aseaza pe foc si fierbem 2030 min.5 cm.concomitent cu reducerea cuibului si impachetarea de primavara.In schimb la completarea rezervelor de hrana in decursul primaverii sau in cazul hranirilor medicamentoase se foloseste siropul in concentratie de 1/1. Cu ajutorul unei linguri mari.Se folosesc doze de 2-2.Ne oprim din amestecat cand serbetul ajunge la consistenta si granulatia dorita.numai ca de data asta suspensia trebuie sa formeze o boaba care se poate modela intre degete (de consistenta medie).Siropul nu se fierbe sub nici un motiv. la 2/1.Siropul de zahar se prepara in urmatoarele concentratii:1/1 . Pasta de zahar pudra si miere Mod de preparare : In principiu se procedeaza amestecand la rece 4 parti de zahar pudra si o parte miere.racim amestecul pana la 40-50 grade C si amestecam cu o lingura mare de lemn pana la formarea serbetului.Hraniri de stimulare la sfarsitul verii (august) .Dupa ridicarea vasului de pe foc.Grosimea placilor nu trebuie sa depaseasca 1-1.Perioada de folosire este cuprinsa intre debutul primaverii (1-10 martie) si inceputul toamnei(maxim 15 septembrie).Completarea cu sirop se face dupa ce s-a reorganizat cuibul urmarindu-se in special capacirea mierii depozitate.In caz de esec.O indicatie care trebuie respectata intotdeauna:nu fierbeti siropul pentru ca aveti toate sansele sa cristalizeze. De retinut : Cea mai avantajoasa concentratie este 2/1 sau 3/2." Mod de preparare : Siropul de zahar se prepara la rece sau la cald.zahar si 0. Concentratia siropului este mai avantajoase atat pentru albina cat si pentru crescator in proportie de 2/1 sau 3/2. Serbetul de zahar (uz apicol) Mod de preparare : Se amesteca intr-un vas emailat sau din inox.adica 3 kg zahar si 2 litri apa rezulta 3. la fel cum am procedat in cazul serbetului simplu.Amestecand cele doua produse se constata ca zaharul este bine umezit iar apa nu balteste. Serbet de zahar cu miere : Se amesteca 5kg zahar tos.Vasul cu amestecul rezultat se aseaza pe aragaz si se ferbe la foc moale. Hraniri de salvare.cand acesta ramane inchegat pe lingurita. 3/2.dupa care se ia vasul de pe foc si se inglobeaza in reprize prin amestecare zaharul.stimulare in primavara : cu sirop 1/1. 2/1.Cand preparam siropul la rece. Adaugati 2 g sare de lamaie/litru sirop pentru o buna invertire a zaharului.8 litri sirop de zahar.Odata cu trecerea timpului se constata ca solutia devine opaca.2 litri sirop de zahar..Hraniri medicamentoase de primavara.la 3/2. Mod de folosire : Completarea rezervelor pentru iernat: aceasta lucrare incepe pe 1-5 august si are ca termen de finalizare data de maxim 20-25 august(cu cat mai repede cu atat mai bine). se controleaza concentratia siropului.Se ia cu o lingurita sirop si se introduce intr-un pahar cu apa rece.In acest moment se ia vasul de pe foc si se introduce in apa sa se raceasca usor(70-80 grade C).Spumuirea amestecului si stergerea peretilor vasului este obligatorie.pergament.2 litri apa.etc.

150 l apa si dupa 10-15 minute turnam apa clocotita in cantitate de 0.850 l.din cand in cand.dupa care se masoara temperatura lichidului.in toate cazurile. nu lichefiem mierea la flacara directa.In aceasta pasta se pot ingloba polen.ceaiurile medicinale.ceaiuri medicinale.inox etc.combatand cu succes nosemoza.Obtinem ceaiul folosind 3-4 g din fiecare planta uscata.Asa vom avea generatii tinere de albine.Este ideala pentru hranirile de stimulare sau de salvare a familiilor ramase fara provizii in timpul iernii sau primaverii.Doua sunt regulile de baza in aceasta lucrare : nu incalzim mierea mai mult de 45 grade C .Corectia produsului se face prin adaugare de miere.In continuare procedam ca pentru reteta fara miere. cimbrisor .ci doar cu vasul introdus intr-un alt vas cu apa care fierbe.se toarna in tavi.vasul se ia de pe foc si se lasa la racit.etc.unde albinele au acces direct.se scot prin ridicarea de hartia pergament si se depoziteaza in locuri uscate si racoroase. preluate de pe alte forumuri Zahar candi simplu sau cu miere Mod de preparare : Se amesteca in oala.deasupra ramelor.Cand termometrul arata 116 grade C.)si amestecand continu sa nu se prinda.catre sfarsitul iernii sau in primavara. In momentul cand amestecul ajunge la temperatura de 116 grade C.In prealabil plantele se umezesc cu 0.Cand compozitia devine mai deschisa(catre crem) si opune rezistenta marita.bine hranite si dezvoltate.cu mentiunea ca pastrarea lui la frigider nu trebuie sa depaseasca 48 ore.in perioadele de crestere a puietului(cand nu exista polen suficient in natura). Mod de administrare : Pasta se administreaza sub forma de turtite a 0. Mod de administrare : Aceste placi de zahar candi se pot da albinelor in iarna(la familiile ramase fara provizii)si in stimularea de primavara si sfarsit de vara. Zaharul pudra.Obtinem aceasta miere cu ajutorul unui vas cu fundul gros(tuci.folosita in diferitele retete trebuie lichefiata.Pe langa administrarea diferitelor produse glucidice.pentru ca altfel albinele nu consuma cristalele mari si se inregistreaza o mare risipa de hrana.medicamente.Din acest ceai folosim dozele necesare.aluatului. isma .inlocuitori de polen. Dupa 5-8 minute se incepe amestecatul.etc.pentru a face mai atractiv produsul.spumuim si stergem cu carpa uda peretii oalei.amestecam timp de 1 min. Pentru obtinerea acestor placi de zahar candi cu miere.5 kg de zahar tos si 1 litru de apa.folosirea lor este foarte indicata.Protofil.tifon.Odata turnata compozitia in tavi.Este recomandat ca pentru o mai buna invertire a zaharului sa se aduge si 1-2 g sare de lamaie pe kg.zahar candi cu miere : Ca si la serbet.lichefierea mierii zaharisite Obtinerea zaharului pudra : In diferitele retete.2-1 kg.etc. Ceaiuri medicinale sunt benefice albinelor.Obtinerea lui se face prin prelucrarea zaharului tos. musetel .Se poate folosi in tot timpul anului. roinita.se fierbe continutul 15 min.mai putin la hranirea de completare.In cele ce urmeaza va vom prezenta retete de amestecuri proteice in care igredientele sunt diferite : .. Ceaiul medicinal se obtine prin infuzie din urmatoarele plante: sunatoare . si luam de pe foc.zaharul pudra este un component de baza. Lichefierea mierii : Mierea cristalizata(zaharisita).Tavile trebuie in prealabil pregatite astfel : se umezesc usor si se tapeteaza cu hartie pergament. care se poate macina cu o rasnita universala(manuala sau electrica).asezate pe folii de plastic gaurit.se adauga 5-600 g miere in clocot. Paste si amestecuri proteice Amestecurile proteice sunt folosite des in practica apicola.se procedeaza ca si in varianta simpla. coada soricelului ..Dupa racirea totala a placilor de zahar.Dupa topire.aceasta se lasa nemiscata pana ce cristalizeaza.exista varianta adaugarii unei cantitati de miere.Pana incepe fierberea mai amestecam cu lingura.daca este prea tare sau de zahar pudra daca este prea moale. Mod de preparare.Dupa ce am adaugat mierea.pentru a nu se prinde de fundul vasului.

sirop.Polenul strans de albine.1 litru apa calda.care fasii se freaca intre palme.5 kg polen macinat fin si 1.Pentru a creste interesul albinelor pentru amestec.Turtitele se prepara din 1/2 parte lapte praf degresat. Pasta de miere.o parte din apa se poate inlocui cu ceai medicinal sau Protofil. Amestec miere.se toarna picurand si amestecand.1 parte lapte praf degresat.framantand cele doua ingrediente.25 parti miere.se depreciaza) si cand devin casanti.din 10 in 10 zile.primavara sau vara.deasupra ramelor. si se administreaza deasupra ramelor.polen.si se corecteaza consistenta prin adaugarea de zahar pudra sau miere.Se livreaza albinelor sub forma de turtite.5 kg. .deasupra.Administrarea poate dura pana la aparitia polenului in natura.faina de soia.2 parti zahar pudra si 1.drojdie : Se realizeaza un amestec din urmatoarele ingrediente: 3 parti faina de soia degresata.la intervale de 1-2 saptamani. de pasta. Pasta de miere si pastura : O reteta mai veche.se adauga 0.Inainte de a ingheta pastura (atentie.Se corecteaza consistenta adaugand zahar pudra sau miere. Amestec de sirop.trecem amestecul de miere si pastura prin masina de tocat.Amestecul se face din 3 parti zahar pudra.in care am dizolvat 20 g sare de bucatarie.Se framanta toate ingredientele.Componentele se amesteca bine.Se administreaza in turtite pe folie sau tifon.Cand borcanul este aproape plin.Peste aceste componente se toarna miere sau sirop de zahar dens pana se ajunge la consistenta dorita.1/2 parte drojdie de bere.se taie in fasii prin mijlocul celulelor.5 kg.5 kg faina de soia degresata.Cum se procedeaza : in luna ianuarie se expun fagurii cu pastura la ger.se poate umezi usor cu putina apa sau miere.Spre sfarsitul iernii.cand vrem sa hranim albinele.Pentru prevenirea aparitiei nosemozei.Se administreaza sub forma de turtite de 200-250 g.zahar pudra si drojdie de bere : In practica apicola polenul poate fi inlocuit cu drojdia de bere inactivata. miere. Se fac turtite de 0.1 parte drojdie de bere uscata(instant).se toarna deasupra inca un strat de miere.La 2 kg.1 parte miere lichida.zahar pudra si lapte praf : Un alt inlocuitor al polenului este laptele praf degresat.lapte praf.conditionat si conservat se macina fin.Pasta de polen si miere : Pasta se prepara din 1 parte polen si 1.faina de soia : Siropul de zahar poate fi folosit si el ca baza in amestecurile proteice.La 6 litri de sirop de zahar. Pastura astfel obtinuta se amesteca cu o cantitate egala de miere lichefiata si se pune in borcane.Se administreaza vara in hranitor. Amestec zahar tos si lapte praf : Se amesteca 1 kg zahar tos cu 50 grame de lapte praf degresat. Pasta de miere.Corectia consistentei se face adaugand polen sau miere dupa nevoie.Atat mierea cat si polenul trebuie sa provina de la familii de albine sanatoase.pentru a nu face cocolosi si se administreaza familiilor de albine in cantitate de 500 g la cateva zile.dar totusi de actualitate este pasta de miere si pastura.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful