Consider ca este normal sa postez rețeta a la nea Gica. Daca ma ia cu drepturi de autor.... mă scoateți voi.

Eu am găsit-o pe acest forum, sau pe ala vechi.... nu mai știu. Si eu am căutat-o mult timp , si cei aia invertit? , si de ce?....numai întrebări erau in capul meu .Am făcut-o si a fost ok, așa , cu mulți bulbuci...... Rețeta de sirop invertit: - Gica - oala de 10 litri curata - 5 kg zahar Coronița sau Mărgăritar de la ag**na (sunt singurele sorturi de zahar de la noi care nu au miros). - 5 gr. acid citric (sare de lamaie ) Preparare: -se pune 1,1 litri de apa la fiert -cand începe sa fiarbă se pun cele 5 kg. zahar si 5 gr. sare de lamaie -se continua fierberea,se amesteca sa nu se prinda si cand incepe sa fiarba se regleaza din foc pentru ca se umfla ca laptele(face spuma).Atunci are loc invertirea.Cand spuma incepe sa scada(2-3 minute)este gata. -vrei sirop 2/1 mai pui imediat 1,5 litri de apa rece si amesteci bine -vrei sirop 1/1 mai pui imediat 4 litri de apa rece si amesteci bine Sa ne traiasca nea Gica cu retetele dumnealui Acum urmeaza reteta cu hidromelul..... Uite , am mai gasit si niste comentarii la reteta: In momentul in care incepe sa se umfle precum laptele se pune sarea de lamaie simpla sau diluata dupa metoda Hodis iar la acea temperatura invertirea dureaza 10-15 secunde dupa care spuma incepe sa dea inapoi. In momentul in care clocoteshte cu bule mici se ia de pe flacara shi se adauga apa rece Pentru a face o transha din 5 kg de zahar imi ia 12-13 minute de cand pun primul litru de apa spor la treaba

Invertirea siropului are loc in momentul spumarii abundente cu bule mari, cand tinde sa dea in foc, daca nu esti atent. Asemanator cu fenomenul de la fierberea laptelui(eu stiu, ca am fier hectolitri de lapte... si o fac in continuare ) Cand spuma respectiva nu mai prezintă bule mari si tinde sa se retraga, invertirea este incheiata si focul trebuie stins pentru a evita caramelizarea(observi ca siropul incepe sa prinda culoare) Invertirea ar trebui sa dureze 3-4 minute. Apoi, daca se doreste diluarea siropului, o faci imediat cu apa rece in proportia necesara, astfel ajuti la scaderea mai rapida a temperaturii. Scuze ptr. autori , nu am salvat decat comentariile....

Albinele folosesc trei elemente esentiale in hrana lor : apa,mierea,pastura.Mierea reprezinta elementul energetic,iar pastura cel proteic. Hranirea naturala a albinelor reprezinta calea corecta de urmat,insa sunt situatii cand aceasta trebuie inlocuita. Siropul de zahar (uz apicol)

insa trebuie stiut ca in ce priveste calitatea este sub miere.Grosimea placilor nu trebuie sa depaseasca 1-1. Mod de folosire : Completarea rezervelor pentru iernat: aceasta lucrare incepe pe 1-5 august si are ca termen de finalizare data de maxim 20-25 august(cu cat mai repede cu atat mai bine).Hraniri medicamentoase de primavara.racim amestecul pana la 40-50 grade C si amestecam cu o lingura mare de lemn pana la formarea serbetului.apa 0. Serbetul de zahar (uz apicol) Mod de preparare : Se amesteca intr-un vas emailat sau din inox.Mierea folosita trebuie sa nu fie zaharisita sau daca este. se lichefiaza in prealabil.Verificarea concentratiei se face tot cu lingurita si paharul cu apa rece. Concentratia siropului este mai avantajoase atat pentru albina cat si pentru crescator in proportie de 2/1 sau 3/2.1 kg.adica 2 kg zahar si 1 litru apa rezulta 2.Produsul final se toarna in tavite captusite cu hartie cerata.Vasul se aseaza pe foc si fierbem 2030 min. Aceasta metoda este mai practica si mai rapida.trebuind sa rezulte un produs de consistenta .Completarea cu sirop se face dupa ce s-a reorganizat cuibul urmarindu-se in special capacirea mierii depozitate. la 2/1.Acest lucru se impune prin aceea ca la concentratiile mai reduse albinele consuma mai mult zahar pentru prelucrarea siropului "mierea" (20% zahar in cazul concentratiei 1/1 si numai 10% in cazul concentratiei 2/1).(in tot acest timp amestecam ingloband mierea).adica 3 kg zahar si 2 litri apa rezulta 3. se controleaza concentratia siropului.vara sau toamna .In acest moment se ia vasul de pe foc si se introduce in apa sa se raceasca usor(70-80 grade C).nu retopiti amestecul mai mult de 3 ori.Ne oprim din amestecat cand serbetul ajunge la consistenta si granulatia dorita.Dupa ridicarea vasului de pe foc. Adaugati 2 g sare de lamaie/litru sirop pentru o buna invertire a zaharului.850 litri intr-un vas de 10 litrii.adica 1 litru apa si 1 kg zahar rezulta 1.Daca prima incercare a insemnat un esec.in caz contrar aparand cristalizarea "mierii".Vasul cu amestecul rezultat se aseaza pe aragaz si se ferbe la foc moale.Se ia cu o lingurita sirop si se introduce intr-un pahar cu apa rece. Serbet de zahar cu miere : Se amesteca 5kg zahar tos.Framantarea se face energic.Perioada de folosire este cuprinsa intre debutul primaverii (1-10 martie) si inceputul toamnei(maxim 15 septembrie).la 3/2. Prepararea siropului la cald se face incalzind apa necesara pana la fierbere.se adauga apa din nou si o luam de la capat.Este un inlocuitor al mierii." Mod de preparare : Siropul de zahar se prepara la rece sau la cald.2 litri sirop de zahar.stimulare in primavara : cu sirop 1/1. Cam dupa 15-20 min.La 1/1.amestecand continutul pana la dizolvarea totala.Se administreaza dupa nevoi.Alte situatii de urgenta aparute in stupina.Odata cu trecerea timpului se constata ca solutia devine opaca.Nu trebuie sa grabiti fierberea.O operatiune foarte importanta este indepartarea cristalelor de zahar(cu o carpa uda si stoarsa) ce se depun pe peretii vasului.punem in vas apa necesara si apoi turnam zaharul in reprize.8 litri sirop de zahar.Cand preparam siropul la rece. concentratie 1/1 conform prospectului.Siropul nu se fierbe sub nici un motiv.In acest moment se adauga 800 g miere si se mai clocoteste inca 3 min. concentratie 2/1 in doze mici. la fel cum am procedat in cazul serbetului simplu.de lemn.Siropul de zahar se prepara in urmatoarele concentratii:1/1 .Hraniri de stimulare la sfarsitul verii (august) .dupa care se ia vasul de pe foc si se inglobeaza in reprize prin amestecare zaharul. 2/1.apoi se albeste. Cu ajutorul unei linguri mari.cand acesta ramane inchegat pe lingurita.spuma rezultata(la inceput) se indeparteaza. 3/2.5 cm.zilnice.In caz de esec.Amestecand cele doua produse se constata ca zaharul este bine umezit iar apa nu balteste.Vom sti ca amestecul ajunge la concentratia optima.etc. De retinut : Cea mai avantajoasa concentratie este 2/1 sau 3/2.pergament. solutia de zahar apa se amesteca continu.Durata fierberii este de 15-30 min.numai ca de data asta suspensia trebuie sa formeze o boaba care se poate modela intre degete (de consistenta medie). Pasta de zahar pudra si miere Mod de preparare : In principiu se procedeaza amestecand la rece 4 parti de zahar pudra si o parte miere. (mierea usor incalzita).. Insistam asupra faptului ca zaharul trebuie dizolvat total.O indicatie care trebuie respectata intotdeauna:nu fierbeti siropul pentru ca aveti toate sansele sa cristalizeze.6 l sirop de zahar.In schimb la completarea rezervelor de hrana in decursul primaverii sau in cazul hranirilor medicamentoase se foloseste siropul in concentratie de 1/1.Spumuirea amestecului si stergerea peretilor vasului este obligatorie.Hranirea si stimularea roiurilor : in doze zilnice de 200 g sirop/zi pana la aparitia unui cules natural.zahar si 0.functie de taria focului.concomitent cu reducerea cuibului si impachetarea de primavara.2 litri apa.5 litri de sirop 2/1 sau 3/1 sau doze mai mari daca albinele reusesc sa preia cantitatea. Hraniri de salvare.Se folosesc doze de 2-2.

Ceaiul medicinal se obtine prin infuzie din urmatoarele plante: sunatoare .inlocuitori de polen.se adauga 5-600 g miere in clocot.Asa vom avea generatii tinere de albine.Dupa topire.150 l apa si dupa 10-15 minute turnam apa clocotita in cantitate de 0.Este recomandat ca pentru o mai buna invertire a zaharului sa se aduge si 1-2 g sare de lamaie pe kg.folosirea lor este foarte indicata. Lichefierea mierii : Mierea cristalizata(zaharisita).exista varianta adaugarii unei cantitati de miere.ci doar cu vasul introdus intr-un alt vas cu apa care fierbe.lichefierea mierii zaharisite Obtinerea zaharului pudra : In diferitele retete. preluate de pe alte forumuri Zahar candi simplu sau cu miere Mod de preparare : Se amesteca in oala.in toate cazurile. In momentul cand amestecul ajunge la temperatura de 116 grade C..combatand cu succes nosemoza.in perioadele de crestere a puietului(cand nu exista polen suficient in natura).din cand in cand.unde albinele au acces direct.Obtinem aceasta miere cu ajutorul unui vas cu fundul gros(tuci. Mod de preparare.tifon.medicamente.Pe langa administrarea diferitelor produse glucidice.Obtinem ceaiul folosind 3-4 g din fiecare planta uscata.daca este prea tare sau de zahar pudra daca este prea moale.Protofil.vasul se ia de pe foc si se lasa la racit.amestecam timp de 1 min.5 kg de zahar tos si 1 litru de apa. Mod de administrare : Pasta se administreaza sub forma de turtite a 0. Pentru obtinerea acestor placi de zahar candi cu miere.In aceasta pasta se pot ingloba polen.In continuare procedam ca pentru reteta fara miere. Mod de administrare : Aceste placi de zahar candi se pot da albinelor in iarna(la familiile ramase fara provizii)si in stimularea de primavara si sfarsit de vara.Doua sunt regulile de baza in aceasta lucrare : nu incalzim mierea mai mult de 45 grade C .Tavile trebuie in prealabil pregatite astfel : se umezesc usor si se tapeteaza cu hartie pergament. si luam de pe foc.catre sfarsitul iernii sau in primavara.Dupa ce am adaugat mierea.ceaiurile medicinale.Este ideala pentru hranirile de stimulare sau de salvare a familiilor ramase fara provizii in timpul iernii sau primaverii. nu lichefiem mierea la flacara directa.Cand termometrul arata 116 grade C.se fierbe continutul 15 min.ceaiuri medicinale..In prealabil plantele se umezesc cu 0. cimbrisor .pentru a nu se prinde de fundul vasului.asezate pe folii de plastic gaurit. roinita.pentru a face mai atractiv produsul.se toarna in tavi. Paste si amestecuri proteice Amestecurile proteice sunt folosite des in practica apicola.Dupa racirea totala a placilor de zahar.etc.aceasta se lasa nemiscata pana ce cristalizeaza.se procedeaza ca si in varianta simpla.inox etc. care se poate macina cu o rasnita universala(manuala sau electrica).Cand compozitia devine mai deschisa(catre crem) si opune rezistenta marita.folosita in diferitele retete trebuie lichefiata.)si amestecand continu sa nu se prinda.bine hranite si dezvoltate.aluatului.2-1 kg.cu mentiunea ca pastrarea lui la frigider nu trebuie sa depaseasca 48 ore. isma .spumuim si stergem cu carpa uda peretii oalei.dupa care se masoara temperatura lichidului.etc.zahar candi cu miere : Ca si la serbet.Se poate folosi in tot timpul anului. musetel .Pana incepe fierberea mai amestecam cu lingura.se scot prin ridicarea de hartia pergament si se depoziteaza in locuri uscate si racoroase.Corectia produsului se face prin adaugare de miere.850 l.etc.Odata turnata compozitia in tavi. Dupa 5-8 minute se incepe amestecatul.Obtinerea lui se face prin prelucrarea zaharului tos. Zaharul pudra.pentru ca altfel albinele nu consuma cristalele mari si se inregistreaza o mare risipa de hrana. coada soricelului .Din acest ceai folosim dozele necesare.deasupra ramelor.In cele ce urmeaza va vom prezenta retete de amestecuri proteice in care igredientele sunt diferite : .mai putin la hranirea de completare. Ceaiuri medicinale sunt benefice albinelor.zaharul pudra este un component de baza.

5 kg faina de soia degresata.se poate umezi usor cu putina apa sau miere.se taie in fasii prin mijlocul celulelor. miere.trecem amestecul de miere si pastura prin masina de tocat.in care am dizolvat 20 g sare de bucatarie.25 parti miere.1 parte lapte praf degresat.polen. de pasta.1 parte drojdie de bere uscata(instant).primavara sau vara. Se fac turtite de 0.Administrarea poate dura pana la aparitia polenului in natura.Se corecteaza consistenta adaugand zahar pudra sau miere.Inainte de a ingheta pastura (atentie. Pasta de miere.1/2 parte drojdie de bere.La 2 kg.deasupra ramelor.din 10 in 10 zile.1 parte miere lichida. Pasta de miere si pastura : O reteta mai veche.Cand borcanul este aproape plin.faina de soia : Siropul de zahar poate fi folosit si el ca baza in amestecurile proteice.care fasii se freaca intre palme.faina de soia.5 kg.pentru a nu face cocolosi si se administreaza familiilor de albine in cantitate de 500 g la cateva zile.Turtitele se prepara din 1/2 parte lapte praf degresat.Pentru a creste interesul albinelor pentru amestec.Peste aceste componente se toarna miere sau sirop de zahar dens pana se ajunge la consistenta dorita.Atat mierea cat si polenul trebuie sa provina de la familii de albine sanatoase.Se framanta toate ingredientele.Polenul strans de albine.lapte praf. .se toarna picurand si amestecand.Spre sfarsitul iernii. Amestec miere.o parte din apa se poate inlocui cu ceai medicinal sau Protofil.cand vrem sa hranim albinele.conditionat si conservat se macina fin.zahar pudra si lapte praf : Un alt inlocuitor al polenului este laptele praf degresat.Se administreaza vara in hranitor. Pasta de miere. Amestec de sirop.1 litru apa calda. Pastura astfel obtinuta se amesteca cu o cantitate egala de miere lichefiata si se pune in borcane.Cum se procedeaza : in luna ianuarie se expun fagurii cu pastura la ger. si se administreaza deasupra ramelor.Pasta de polen si miere : Pasta se prepara din 1 parte polen si 1.zahar pudra si drojdie de bere : In practica apicola polenul poate fi inlocuit cu drojdia de bere inactivata.Corectia consistentei se face adaugand polen sau miere dupa nevoie.5 kg.2 parti zahar pudra si 1.5 kg polen macinat fin si 1.se toarna deasupra inca un strat de miere.Se administreaza in turtite pe folie sau tifon.se depreciaza) si cand devin casanti. Amestec zahar tos si lapte praf : Se amesteca 1 kg zahar tos cu 50 grame de lapte praf degresat.Se livreaza albinelor sub forma de turtite.sirop.Se administreaza sub forma de turtite de 200-250 g.Pentru prevenirea aparitiei nosemozei.dar totusi de actualitate este pasta de miere si pastura.deasupra.Amestecul se face din 3 parti zahar pudra.Componentele se amesteca bine.drojdie : Se realizeaza un amestec din urmatoarele ingrediente: 3 parti faina de soia degresata.La 6 litri de sirop de zahar.si se corecteaza consistenta prin adaugarea de zahar pudra sau miere.se adauga 0.framantand cele doua ingrediente.la intervale de 1-2 saptamani.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful