Consider ca este normal sa postez rețeta a la nea Gica. Daca ma ia cu drepturi de autor.... mă scoateți voi.

Eu am găsit-o pe acest forum, sau pe ala vechi.... nu mai știu. Si eu am căutat-o mult timp , si cei aia invertit? , si de ce?....numai întrebări erau in capul meu .Am făcut-o si a fost ok, așa , cu mulți bulbuci...... Rețeta de sirop invertit: - Gica - oala de 10 litri curata - 5 kg zahar Coronița sau Mărgăritar de la ag**na (sunt singurele sorturi de zahar de la noi care nu au miros). - 5 gr. acid citric (sare de lamaie ) Preparare: -se pune 1,1 litri de apa la fiert -cand începe sa fiarbă se pun cele 5 kg. zahar si 5 gr. sare de lamaie -se continua fierberea,se amesteca sa nu se prinda si cand incepe sa fiarba se regleaza din foc pentru ca se umfla ca laptele(face spuma).Atunci are loc invertirea.Cand spuma incepe sa scada(2-3 minute)este gata. -vrei sirop 2/1 mai pui imediat 1,5 litri de apa rece si amesteci bine -vrei sirop 1/1 mai pui imediat 4 litri de apa rece si amesteci bine Sa ne traiasca nea Gica cu retetele dumnealui Acum urmeaza reteta cu hidromelul..... Uite , am mai gasit si niste comentarii la reteta: In momentul in care incepe sa se umfle precum laptele se pune sarea de lamaie simpla sau diluata dupa metoda Hodis iar la acea temperatura invertirea dureaza 10-15 secunde dupa care spuma incepe sa dea inapoi. In momentul in care clocoteshte cu bule mici se ia de pe flacara shi se adauga apa rece Pentru a face o transha din 5 kg de zahar imi ia 12-13 minute de cand pun primul litru de apa spor la treaba

Invertirea siropului are loc in momentul spumarii abundente cu bule mari, cand tinde sa dea in foc, daca nu esti atent. Asemanator cu fenomenul de la fierberea laptelui(eu stiu, ca am fier hectolitri de lapte... si o fac in continuare ) Cand spuma respectiva nu mai prezintă bule mari si tinde sa se retraga, invertirea este incheiata si focul trebuie stins pentru a evita caramelizarea(observi ca siropul incepe sa prinda culoare) Invertirea ar trebui sa dureze 3-4 minute. Apoi, daca se doreste diluarea siropului, o faci imediat cu apa rece in proportia necesara, astfel ajuti la scaderea mai rapida a temperaturii. Scuze ptr. autori , nu am salvat decat comentariile....

Albinele folosesc trei elemente esentiale in hrana lor : apa,mierea,pastura.Mierea reprezinta elementul energetic,iar pastura cel proteic. Hranirea naturala a albinelor reprezinta calea corecta de urmat,insa sunt situatii cand aceasta trebuie inlocuita. Siropul de zahar (uz apicol)

racim amestecul pana la 40-50 grade C si amestecam cu o lingura mare de lemn pana la formarea serbetului.La 1/1.Dupa ridicarea vasului de pe foc.Verificarea concentratiei se face tot cu lingurita si paharul cu apa rece.apoi se albeste.Hranirea si stimularea roiurilor : in doze zilnice de 200 g sirop/zi pana la aparitia unui cules natural.punem in vas apa necesara si apoi turnam zaharul in reprize.Durata fierberii este de 15-30 min. Aceasta metoda este mai practica si mai rapida.vara sau toamna .Se ia cu o lingurita sirop si se introduce intr-un pahar cu apa rece. Mod de folosire : Completarea rezervelor pentru iernat: aceasta lucrare incepe pe 1-5 august si are ca termen de finalizare data de maxim 20-25 august(cu cat mai repede cu atat mai bine).O operatiune foarte importanta este indepartarea cristalelor de zahar(cu o carpa uda si stoarsa) ce se depun pe peretii vasului.2 litri apa.Daca prima incercare a insemnat un esec.Grosimea placilor nu trebuie sa depaseasca 1-1. (mierea usor incalzita).la 3/2.Completarea cu sirop se face dupa ce s-a reorganizat cuibul urmarindu-se in special capacirea mierii depozitate.Ne oprim din amestecat cand serbetul ajunge la consistenta si granulatia dorita.Se folosesc doze de 2-2.concomitent cu reducerea cuibului si impachetarea de primavara.In acest moment se ia vasul de pe foc si se introduce in apa sa se raceasca usor(70-80 grade C).In caz de esec. Serbet de zahar cu miere : Se amesteca 5kg zahar tos. Insistam asupra faptului ca zaharul trebuie dizolvat total. Adaugati 2 g sare de lamaie/litru sirop pentru o buna invertire a zaharului.numai ca de data asta suspensia trebuie sa formeze o boaba care se poate modela intre degete (de consistenta medie). Serbetul de zahar (uz apicol) Mod de preparare : Se amesteca intr-un vas emailat sau din inox. Cu ajutorul unei linguri mari. se controleaza concentratia siropului.cand acesta ramane inchegat pe lingurita.Se administreaza dupa nevoi.2 litri sirop de zahar.Hraniri medicamentoase de primavara. concentratie 1/1 conform prospectului.insa trebuie stiut ca in ce priveste calitatea este sub miere.in caz contrar aparand cristalizarea "mierii".Produsul final se toarna in tavite captusite cu hartie cerata.6 l sirop de zahar.In schimb la completarea rezervelor de hrana in decursul primaverii sau in cazul hranirilor medicamentoase se foloseste siropul in concentratie de 1/1. solutia de zahar apa se amesteca continu. concentratie 2/1 in doze mici.Amestecand cele doua produse se constata ca zaharul este bine umezit iar apa nu balteste.zahar si 0.stimulare in primavara : cu sirop 1/1.1 kg.Vom sti ca amestecul ajunge la concentratia optima. Pasta de zahar pudra si miere Mod de preparare : In principiu se procedeaza amestecand la rece 4 parti de zahar pudra si o parte miere. la 2/1.5 litri de sirop 2/1 sau 3/1 sau doze mai mari daca albinele reusesc sa preia cantitatea. 3/2. se lichefiaza in prealabil.Odata cu trecerea timpului se constata ca solutia devine opaca. Concentratia siropului este mai avantajoase atat pentru albina cat si pentru crescator in proportie de 2/1 sau 3/2.adica 2 kg zahar si 1 litru apa rezulta 2.se adauga apa din nou si o luam de la capat.Framantarea se face energic.Perioada de folosire este cuprinsa intre debutul primaverii (1-10 martie) si inceputul toamnei(maxim 15 septembrie).Cand preparam siropul la rece.Hraniri de stimulare la sfarsitul verii (august) .dupa care se ia vasul de pe foc si se inglobeaza in reprize prin amestecare zaharul. la fel cum am procedat in cazul serbetului simplu.zilnice.. De retinut : Cea mai avantajoasa concentratie este 2/1 sau 3/2.Mierea folosita trebuie sa nu fie zaharisita sau daca este.Este un inlocuitor al mierii.In acest moment se adauga 800 g miere si se mai clocoteste inca 3 min.Acest lucru se impune prin aceea ca la concentratiile mai reduse albinele consuma mai mult zahar pentru prelucrarea siropului "mierea" (20% zahar in cazul concentratiei 1/1 si numai 10% in cazul concentratiei 2/1).amestecand continutul pana la dizolvarea totala.pergament.Vasul cu amestecul rezultat se aseaza pe aragaz si se ferbe la foc moale.etc.apa 0.Spumuirea amestecului si stergerea peretilor vasului este obligatorie.Siropul de zahar se prepara in urmatoarele concentratii:1/1 .5 cm. Hraniri de salvare.Alte situatii de urgenta aparute in stupina.trebuind sa rezulte un produs de consistenta .850 litri intr-un vas de 10 litrii.Nu trebuie sa grabiti fierberea.nu retopiti amestecul mai mult de 3 ori.functie de taria focului. 2/1. Prepararea siropului la cald se face incalzind apa necesara pana la fierbere.(in tot acest timp amestecam ingloband mierea).Vasul se aseaza pe foc si fierbem 2030 min.Siropul nu se fierbe sub nici un motiv." Mod de preparare : Siropul de zahar se prepara la rece sau la cald. Cam dupa 15-20 min.adica 3 kg zahar si 2 litri apa rezulta 3.de lemn.8 litri sirop de zahar.spuma rezultata(la inceput) se indeparteaza.adica 1 litru apa si 1 kg zahar rezulta 1.O indicatie care trebuie respectata intotdeauna:nu fierbeti siropul pentru ca aveti toate sansele sa cristalizeze.

asezate pe folii de plastic gaurit. Lichefierea mierii : Mierea cristalizata(zaharisita).in toate cazurile. Zaharul pudra.se fierbe continutul 15 min.Este ideala pentru hranirile de stimulare sau de salvare a familiilor ramase fara provizii in timpul iernii sau primaverii.Obtinem aceasta miere cu ajutorul unui vas cu fundul gros(tuci.se scot prin ridicarea de hartia pergament si se depoziteaza in locuri uscate si racoroase.lichefierea mierii zaharisite Obtinerea zaharului pudra : In diferitele retete. musetel .Protofil.Dupa racirea totala a placilor de zahar.catre sfarsitul iernii sau in primavara.se adauga 5-600 g miere in clocot.Dupa topire. Mod de administrare : Pasta se administreaza sub forma de turtite a 0..combatand cu succes nosemoza. care se poate macina cu o rasnita universala(manuala sau electrica). Mod de preparare.se procedeaza ca si in varianta simpla.Odata turnata compozitia in tavi.ci doar cu vasul introdus intr-un alt vas cu apa care fierbe.In aceasta pasta se pot ingloba polen.150 l apa si dupa 10-15 minute turnam apa clocotita in cantitate de 0.spumuim si stergem cu carpa uda peretii oalei..medicamente.Se poate folosi in tot timpul anului.aluatului.)si amestecand continu sa nu se prinda.in perioadele de crestere a puietului(cand nu exista polen suficient in natura).deasupra ramelor.ceaiuri medicinale.pentru a nu se prinde de fundul vasului.inlocuitori de polen.Obtinerea lui se face prin prelucrarea zaharului tos.zaharul pudra este un component de baza.etc. Ceaiuri medicinale sunt benefice albinelor.pentru a face mai atractiv produsul.etc.inox etc.2-1 kg.ceaiurile medicinale.Cand compozitia devine mai deschisa(catre crem) si opune rezistenta marita. isma .In prealabil plantele se umezesc cu 0.Cand termometrul arata 116 grade C. roinita.Este recomandat ca pentru o mai buna invertire a zaharului sa se aduge si 1-2 g sare de lamaie pe kg.Tavile trebuie in prealabil pregatite astfel : se umezesc usor si se tapeteaza cu hartie pergament.unde albinele au acces direct.850 l.pentru ca altfel albinele nu consuma cristalele mari si se inregistreaza o mare risipa de hrana.Din acest ceai folosim dozele necesare. In momentul cand amestecul ajunge la temperatura de 116 grade C. Ceaiul medicinal se obtine prin infuzie din urmatoarele plante: sunatoare .Obtinem ceaiul folosind 3-4 g din fiecare planta uscata.din cand in cand.Dupa ce am adaugat mierea. Paste si amestecuri proteice Amestecurile proteice sunt folosite des in practica apicola.daca este prea tare sau de zahar pudra daca este prea moale.Pe langa administrarea diferitelor produse glucidice.Pana incepe fierberea mai amestecam cu lingura. Mod de administrare : Aceste placi de zahar candi se pot da albinelor in iarna(la familiile ramase fara provizii)si in stimularea de primavara si sfarsit de vara. nu lichefiem mierea la flacara directa.exista varianta adaugarii unei cantitati de miere.Asa vom avea generatii tinere de albine.vasul se ia de pe foc si se lasa la racit.zahar candi cu miere : Ca si la serbet.se toarna in tavi.tifon.etc.Doua sunt regulile de baza in aceasta lucrare : nu incalzim mierea mai mult de 45 grade C . cimbrisor .In continuare procedam ca pentru reteta fara miere. coada soricelului .cu mentiunea ca pastrarea lui la frigider nu trebuie sa depaseasca 48 ore. Pentru obtinerea acestor placi de zahar candi cu miere.Corectia produsului se face prin adaugare de miere.folosita in diferitele retete trebuie lichefiata.bine hranite si dezvoltate.amestecam timp de 1 min.dupa care se masoara temperatura lichidului.In cele ce urmeaza va vom prezenta retete de amestecuri proteice in care igredientele sunt diferite : .mai putin la hranirea de completare.folosirea lor este foarte indicata. preluate de pe alte forumuri Zahar candi simplu sau cu miere Mod de preparare : Se amesteca in oala.5 kg de zahar tos si 1 litru de apa.aceasta se lasa nemiscata pana ce cristalizeaza. Dupa 5-8 minute se incepe amestecatul. si luam de pe foc.

Se administreaza vara in hranitor.Turtitele se prepara din 1/2 parte lapte praf degresat. Amestec miere.Pasta de polen si miere : Pasta se prepara din 1 parte polen si 1.polen.se taie in fasii prin mijlocul celulelor.Inainte de a ingheta pastura (atentie.La 6 litri de sirop de zahar.si se corecteaza consistenta prin adaugarea de zahar pudra sau miere.care fasii se freaca intre palme.25 parti miere.cand vrem sa hranim albinele.trecem amestecul de miere si pastura prin masina de tocat. Amestec zahar tos si lapte praf : Se amesteca 1 kg zahar tos cu 50 grame de lapte praf degresat.Corectia consistentei se face adaugand polen sau miere dupa nevoie.o parte din apa se poate inlocui cu ceai medicinal sau Protofil.sirop.Se framanta toate ingredientele. Se fac turtite de 0.zahar pudra si lapte praf : Un alt inlocuitor al polenului este laptele praf degresat.faina de soia : Siropul de zahar poate fi folosit si el ca baza in amestecurile proteice.La 2 kg.5 kg.5 kg faina de soia degresata.Cum se procedeaza : in luna ianuarie se expun fagurii cu pastura la ger. Pasta de miere si pastura : O reteta mai veche.Atat mierea cat si polenul trebuie sa provina de la familii de albine sanatoase.din 10 in 10 zile.1 parte miere lichida.se depreciaza) si cand devin casanti.conditionat si conservat se macina fin.lapte praf.2 parti zahar pudra si 1. de pasta. .Amestecul se face din 3 parti zahar pudra.Administrarea poate dura pana la aparitia polenului in natura.la intervale de 1-2 saptamani.framantand cele doua ingrediente.Polenul strans de albine. Pasta de miere.5 kg.se toarna deasupra inca un strat de miere.Pentru a creste interesul albinelor pentru amestec.primavara sau vara.1/2 parte drojdie de bere. Pastura astfel obtinuta se amesteca cu o cantitate egala de miere lichefiata si se pune in borcane.Cand borcanul este aproape plin.drojdie : Se realizeaza un amestec din urmatoarele ingrediente: 3 parti faina de soia degresata.Componentele se amesteca bine. Amestec de sirop.zahar pudra si drojdie de bere : In practica apicola polenul poate fi inlocuit cu drojdia de bere inactivata.faina de soia.1 litru apa calda.Pentru prevenirea aparitiei nosemozei.5 kg polen macinat fin si 1.1 parte drojdie de bere uscata(instant).se adauga 0.dar totusi de actualitate este pasta de miere si pastura.1 parte lapte praf degresat.Spre sfarsitul iernii.se toarna picurand si amestecand. si se administreaza deasupra ramelor.Se corecteaza consistenta adaugand zahar pudra sau miere.in care am dizolvat 20 g sare de bucatarie. miere.Se administreaza sub forma de turtite de 200-250 g.pentru a nu face cocolosi si se administreaza familiilor de albine in cantitate de 500 g la cateva zile.deasupra ramelor.deasupra.se poate umezi usor cu putina apa sau miere.Se administreaza in turtite pe folie sau tifon. Pasta de miere.Peste aceste componente se toarna miere sau sirop de zahar dens pana se ajunge la consistenta dorita.Se livreaza albinelor sub forma de turtite.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful