Consider ca este normal sa postez rețeta a la nea Gica. Daca ma ia cu drepturi de autor.... mă scoateți voi.

Eu am găsit-o pe acest forum, sau pe ala vechi.... nu mai știu. Si eu am căutat-o mult timp , si cei aia invertit? , si de ce?....numai întrebări erau in capul meu .Am făcut-o si a fost ok, așa , cu mulți bulbuci...... Rețeta de sirop invertit: - Gica - oala de 10 litri curata - 5 kg zahar Coronița sau Mărgăritar de la ag**na (sunt singurele sorturi de zahar de la noi care nu au miros). - 5 gr. acid citric (sare de lamaie ) Preparare: -se pune 1,1 litri de apa la fiert -cand începe sa fiarbă se pun cele 5 kg. zahar si 5 gr. sare de lamaie -se continua fierberea,se amesteca sa nu se prinda si cand incepe sa fiarba se regleaza din foc pentru ca se umfla ca laptele(face spuma).Atunci are loc invertirea.Cand spuma incepe sa scada(2-3 minute)este gata. -vrei sirop 2/1 mai pui imediat 1,5 litri de apa rece si amesteci bine -vrei sirop 1/1 mai pui imediat 4 litri de apa rece si amesteci bine Sa ne traiasca nea Gica cu retetele dumnealui Acum urmeaza reteta cu hidromelul..... Uite , am mai gasit si niste comentarii la reteta: In momentul in care incepe sa se umfle precum laptele se pune sarea de lamaie simpla sau diluata dupa metoda Hodis iar la acea temperatura invertirea dureaza 10-15 secunde dupa care spuma incepe sa dea inapoi. In momentul in care clocoteshte cu bule mici se ia de pe flacara shi se adauga apa rece Pentru a face o transha din 5 kg de zahar imi ia 12-13 minute de cand pun primul litru de apa spor la treaba

Invertirea siropului are loc in momentul spumarii abundente cu bule mari, cand tinde sa dea in foc, daca nu esti atent. Asemanator cu fenomenul de la fierberea laptelui(eu stiu, ca am fier hectolitri de lapte... si o fac in continuare ) Cand spuma respectiva nu mai prezintă bule mari si tinde sa se retraga, invertirea este incheiata si focul trebuie stins pentru a evita caramelizarea(observi ca siropul incepe sa prinda culoare) Invertirea ar trebui sa dureze 3-4 minute. Apoi, daca se doreste diluarea siropului, o faci imediat cu apa rece in proportia necesara, astfel ajuti la scaderea mai rapida a temperaturii. Scuze ptr. autori , nu am salvat decat comentariile....

Albinele folosesc trei elemente esentiale in hrana lor : apa,mierea,pastura.Mierea reprezinta elementul energetic,iar pastura cel proteic. Hranirea naturala a albinelor reprezinta calea corecta de urmat,insa sunt situatii cand aceasta trebuie inlocuita. Siropul de zahar (uz apicol)

Insistam asupra faptului ca zaharul trebuie dizolvat total.Vasul se aseaza pe foc si fierbem 2030 min.dupa care se ia vasul de pe foc si se inglobeaza in reprize prin amestecare zaharul.apoi se albeste. concentratie 2/1 in doze mici.Amestecand cele doua produse se constata ca zaharul este bine umezit iar apa nu balteste.spuma rezultata(la inceput) se indeparteaza..In acest moment se adauga 800 g miere si se mai clocoteste inca 3 min.Hraniri de stimulare la sfarsitul verii (august) .Siropul nu se fierbe sub nici un motiv. concentratie 1/1 conform prospectului. Adaugati 2 g sare de lamaie/litru sirop pentru o buna invertire a zaharului. Hraniri de salvare.Produsul final se toarna in tavite captusite cu hartie cerata.Grosimea placilor nu trebuie sa depaseasca 1-1.La 1/1.In caz de esec.6 l sirop de zahar. Serbet de zahar cu miere : Se amesteca 5kg zahar tos.O indicatie care trebuie respectata intotdeauna:nu fierbeti siropul pentru ca aveti toate sansele sa cristalizeze. Pasta de zahar pudra si miere Mod de preparare : In principiu se procedeaza amestecand la rece 4 parti de zahar pudra si o parte miere.insa trebuie stiut ca in ce priveste calitatea este sub miere.Vasul cu amestecul rezultat se aseaza pe aragaz si se ferbe la foc moale. solutia de zahar apa se amesteca continu.Se ia cu o lingurita sirop si se introduce intr-un pahar cu apa rece.850 litri intr-un vas de 10 litrii. Cu ajutorul unei linguri mari.2 litri apa. Aceasta metoda este mai practica si mai rapida.Se folosesc doze de 2-2.Ne oprim din amestecat cand serbetul ajunge la consistenta si granulatia dorita.8 litri sirop de zahar.racim amestecul pana la 40-50 grade C si amestecam cu o lingura mare de lemn pana la formarea serbetului.etc.cand acesta ramane inchegat pe lingurita.nu retopiti amestecul mai mult de 3 ori. Prepararea siropului la cald se face incalzind apa necesara pana la fierbere.Durata fierberii este de 15-30 min. la fel cum am procedat in cazul serbetului simplu.Odata cu trecerea timpului se constata ca solutia devine opaca. 2/1.amestecand continutul pana la dizolvarea totala.Alte situatii de urgenta aparute in stupina.adica 2 kg zahar si 1 litru apa rezulta 2. se lichefiaza in prealabil.vara sau toamna .1 kg. Cam dupa 15-20 min.la 3/2.5 cm.Nu trebuie sa grabiti fierberea.functie de taria focului.2 litri sirop de zahar. Concentratia siropului este mai avantajoase atat pentru albina cat si pentru crescator in proportie de 2/1 sau 3/2.in caz contrar aparand cristalizarea "mierii".Mierea folosita trebuie sa nu fie zaharisita sau daca este.O operatiune foarte importanta este indepartarea cristalelor de zahar(cu o carpa uda si stoarsa) ce se depun pe peretii vasului. (mierea usor incalzita).se adauga apa din nou si o luam de la capat.stimulare in primavara : cu sirop 1/1.Siropul de zahar se prepara in urmatoarele concentratii:1/1 . Serbetul de zahar (uz apicol) Mod de preparare : Se amesteca intr-un vas emailat sau din inox.punem in vas apa necesara si apoi turnam zaharul in reprize. De retinut : Cea mai avantajoasa concentratie este 2/1 sau 3/2.Framantarea se face energic. 3/2." Mod de preparare : Siropul de zahar se prepara la rece sau la cald.adica 3 kg zahar si 2 litri apa rezulta 3.5 litri de sirop 2/1 sau 3/1 sau doze mai mari daca albinele reusesc sa preia cantitatea.numai ca de data asta suspensia trebuie sa formeze o boaba care se poate modela intre degete (de consistenta medie). Mod de folosire : Completarea rezervelor pentru iernat: aceasta lucrare incepe pe 1-5 august si are ca termen de finalizare data de maxim 20-25 august(cu cat mai repede cu atat mai bine). la 2/1.adica 1 litru apa si 1 kg zahar rezulta 1.Dupa ridicarea vasului de pe foc.Cand preparam siropul la rece.Verificarea concentratiei se face tot cu lingurita si paharul cu apa rece.(in tot acest timp amestecam ingloband mierea).trebuind sa rezulte un produs de consistenta .In acest moment se ia vasul de pe foc si se introduce in apa sa se raceasca usor(70-80 grade C).Hraniri medicamentoase de primavara.In schimb la completarea rezervelor de hrana in decursul primaverii sau in cazul hranirilor medicamentoase se foloseste siropul in concentratie de 1/1.Spumuirea amestecului si stergerea peretilor vasului este obligatorie.Este un inlocuitor al mierii.Perioada de folosire este cuprinsa intre debutul primaverii (1-10 martie) si inceputul toamnei(maxim 15 septembrie). se controleaza concentratia siropului.Se administreaza dupa nevoi.zahar si 0.zilnice.Acest lucru se impune prin aceea ca la concentratiile mai reduse albinele consuma mai mult zahar pentru prelucrarea siropului "mierea" (20% zahar in cazul concentratiei 1/1 si numai 10% in cazul concentratiei 2/1).concomitent cu reducerea cuibului si impachetarea de primavara.Daca prima incercare a insemnat un esec.Hranirea si stimularea roiurilor : in doze zilnice de 200 g sirop/zi pana la aparitia unui cules natural.apa 0.pergament.de lemn.Vom sti ca amestecul ajunge la concentratia optima.Completarea cu sirop se face dupa ce s-a reorganizat cuibul urmarindu-se in special capacirea mierii depozitate.

roinita. preluate de pe alte forumuri Zahar candi simplu sau cu miere Mod de preparare : Se amesteca in oala. nu lichefiem mierea la flacara directa. Mod de administrare : Aceste placi de zahar candi se pot da albinelor in iarna(la familiile ramase fara provizii)si in stimularea de primavara si sfarsit de vara.5 kg de zahar tos si 1 litru de apa.Protofil.medicamente.spumuim si stergem cu carpa uda peretii oalei. Paste si amestecuri proteice Amestecurile proteice sunt folosite des in practica apicola.exista varianta adaugarii unei cantitati de miere.Pana incepe fierberea mai amestecam cu lingura.In prealabil plantele se umezesc cu 0.se scot prin ridicarea de hartia pergament si se depoziteaza in locuri uscate si racoroase.2-1 kg.Obtinem aceasta miere cu ajutorul unui vas cu fundul gros(tuci.Obtinerea lui se face prin prelucrarea zaharului tos.catre sfarsitul iernii sau in primavara.ceaiurile medicinale. Mod de administrare : Pasta se administreaza sub forma de turtite a 0.150 l apa si dupa 10-15 minute turnam apa clocotita in cantitate de 0.tifon. si luam de pe foc.dupa care se masoara temperatura lichidului.etc.aluatului. Zaharul pudra.cu mentiunea ca pastrarea lui la frigider nu trebuie sa depaseasca 48 ore.asezate pe folii de plastic gaurit.Cand termometrul arata 116 grade C. Dupa 5-8 minute se incepe amestecatul.etc. care se poate macina cu o rasnita universala(manuala sau electrica).se adauga 5-600 g miere in clocot.in perioadele de crestere a puietului(cand nu exista polen suficient in natura).se procedeaza ca si in varianta simpla.se toarna in tavi.Odata turnata compozitia in tavi. In momentul cand amestecul ajunge la temperatura de 116 grade C.In continuare procedam ca pentru reteta fara miere.Dupa ce am adaugat mierea.Asa vom avea generatii tinere de albine. Lichefierea mierii : Mierea cristalizata(zaharisita).inox etc.etc.pentru a face mai atractiv produsul.ci doar cu vasul introdus intr-un alt vas cu apa care fierbe.unde albinele au acces direct.daca este prea tare sau de zahar pudra daca este prea moale.aceasta se lasa nemiscata pana ce cristalizeaza.folosita in diferitele retete trebuie lichefiata.mai putin la hranirea de completare.zaharul pudra este un component de baza. Ceaiul medicinal se obtine prin infuzie din urmatoarele plante: sunatoare .pentru ca altfel albinele nu consuma cristalele mari si se inregistreaza o mare risipa de hrana.pentru a nu se prinde de fundul vasului.bine hranite si dezvoltate.lichefierea mierii zaharisite Obtinerea zaharului pudra : In diferitele retete.deasupra ramelor.Doua sunt regulile de baza in aceasta lucrare : nu incalzim mierea mai mult de 45 grade C . Pentru obtinerea acestor placi de zahar candi cu miere.Cand compozitia devine mai deschisa(catre crem) si opune rezistenta marita.Dupa racirea totala a placilor de zahar.in toate cazurile.combatand cu succes nosemoza.din cand in cand.Corectia produsului se face prin adaugare de miere.Tavile trebuie in prealabil pregatite astfel : se umezesc usor si se tapeteaza cu hartie pergament.Obtinem ceaiul folosind 3-4 g din fiecare planta uscata. cimbrisor . isma . Ceaiuri medicinale sunt benefice albinelor. Mod de preparare.850 l. musetel .se fierbe continutul 15 min.folosirea lor este foarte indicata.zahar candi cu miere : Ca si la serbet.Din acest ceai folosim dozele necesare.amestecam timp de 1 min.Dupa topire.vasul se ia de pe foc si se lasa la racit.ceaiuri medicinale.Pe langa administrarea diferitelor produse glucidice.Este ideala pentru hranirile de stimulare sau de salvare a familiilor ramase fara provizii in timpul iernii sau primaverii.Se poate folosi in tot timpul anului..inlocuitori de polen.In aceasta pasta se pot ingloba polen. coada soricelului .Este recomandat ca pentru o mai buna invertire a zaharului sa se aduge si 1-2 g sare de lamaie pe kg.)si amestecand continu sa nu se prinda..In cele ce urmeaza va vom prezenta retete de amestecuri proteice in care igredientele sunt diferite : .

Peste aceste componente se toarna miere sau sirop de zahar dens pana se ajunge la consistenta dorita.Se administreaza in turtite pe folie sau tifon. de pasta.La 6 litri de sirop de zahar.Amestecul se face din 3 parti zahar pudra.cand vrem sa hranim albinele.Spre sfarsitul iernii. Pasta de miere. Amestec de sirop.Cand borcanul este aproape plin.Se livreaza albinelor sub forma de turtite. Pastura astfel obtinuta se amesteca cu o cantitate egala de miere lichefiata si se pune in borcane.Se administreaza vara in hranitor.se toarna deasupra inca un strat de miere.conditionat si conservat se macina fin.pentru a nu face cocolosi si se administreaza familiilor de albine in cantitate de 500 g la cateva zile.in care am dizolvat 20 g sare de bucatarie. si se administreaza deasupra ramelor.Turtitele se prepara din 1/2 parte lapte praf degresat.deasupra ramelor.5 kg.Polenul strans de albine.1/2 parte drojdie de bere.25 parti miere.dar totusi de actualitate este pasta de miere si pastura. Pasta de miere.sirop.Atat mierea cat si polenul trebuie sa provina de la familii de albine sanatoase.faina de soia.Se framanta toate ingredientele.si se corecteaza consistenta prin adaugarea de zahar pudra sau miere.5 kg polen macinat fin si 1.Administrarea poate dura pana la aparitia polenului in natura.Inainte de a ingheta pastura (atentie.5 kg faina de soia degresata.se depreciaza) si cand devin casanti.se toarna picurand si amestecand.Se corecteaza consistenta adaugand zahar pudra sau miere.zahar pudra si lapte praf : Un alt inlocuitor al polenului este laptele praf degresat.Componentele se amesteca bine.se taie in fasii prin mijlocul celulelor.Pentru prevenirea aparitiei nosemozei.la intervale de 1-2 saptamani.framantand cele doua ingrediente.din 10 in 10 zile.Cum se procedeaza : in luna ianuarie se expun fagurii cu pastura la ger.1 litru apa calda.se adauga 0.zahar pudra si drojdie de bere : In practica apicola polenul poate fi inlocuit cu drojdia de bere inactivata. Amestec zahar tos si lapte praf : Se amesteca 1 kg zahar tos cu 50 grame de lapte praf degresat.care fasii se freaca intre palme. .o parte din apa se poate inlocui cu ceai medicinal sau Protofil.drojdie : Se realizeaza un amestec din urmatoarele ingrediente: 3 parti faina de soia degresata.1 parte miere lichida. miere.Pasta de polen si miere : Pasta se prepara din 1 parte polen si 1.1 parte lapte praf degresat.polen.Se administreaza sub forma de turtite de 200-250 g.Corectia consistentei se face adaugand polen sau miere dupa nevoie.2 parti zahar pudra si 1.primavara sau vara.lapte praf.se poate umezi usor cu putina apa sau miere.Pentru a creste interesul albinelor pentru amestec. Pasta de miere si pastura : O reteta mai veche.faina de soia : Siropul de zahar poate fi folosit si el ca baza in amestecurile proteice. Se fac turtite de 0.trecem amestecul de miere si pastura prin masina de tocat. Amestec miere.1 parte drojdie de bere uscata(instant).deasupra.5 kg.La 2 kg.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful