Consider ca este normal sa postez rețeta a la nea Gica. Daca ma ia cu drepturi de autor.... mă scoateți voi.

Eu am găsit-o pe acest forum, sau pe ala vechi.... nu mai știu. Si eu am căutat-o mult timp , si cei aia invertit? , si de ce?....numai întrebări erau in capul meu .Am făcut-o si a fost ok, așa , cu mulți bulbuci...... Rețeta de sirop invertit: - Gica - oala de 10 litri curata - 5 kg zahar Coronița sau Mărgăritar de la ag**na (sunt singurele sorturi de zahar de la noi care nu au miros). - 5 gr. acid citric (sare de lamaie ) Preparare: -se pune 1,1 litri de apa la fiert -cand începe sa fiarbă se pun cele 5 kg. zahar si 5 gr. sare de lamaie -se continua fierberea,se amesteca sa nu se prinda si cand incepe sa fiarba se regleaza din foc pentru ca se umfla ca laptele(face spuma).Atunci are loc invertirea.Cand spuma incepe sa scada(2-3 minute)este gata. -vrei sirop 2/1 mai pui imediat 1,5 litri de apa rece si amesteci bine -vrei sirop 1/1 mai pui imediat 4 litri de apa rece si amesteci bine Sa ne traiasca nea Gica cu retetele dumnealui Acum urmeaza reteta cu hidromelul..... Uite , am mai gasit si niste comentarii la reteta: In momentul in care incepe sa se umfle precum laptele se pune sarea de lamaie simpla sau diluata dupa metoda Hodis iar la acea temperatura invertirea dureaza 10-15 secunde dupa care spuma incepe sa dea inapoi. In momentul in care clocoteshte cu bule mici se ia de pe flacara shi se adauga apa rece Pentru a face o transha din 5 kg de zahar imi ia 12-13 minute de cand pun primul litru de apa spor la treaba

Invertirea siropului are loc in momentul spumarii abundente cu bule mari, cand tinde sa dea in foc, daca nu esti atent. Asemanator cu fenomenul de la fierberea laptelui(eu stiu, ca am fier hectolitri de lapte... si o fac in continuare ) Cand spuma respectiva nu mai prezintă bule mari si tinde sa se retraga, invertirea este incheiata si focul trebuie stins pentru a evita caramelizarea(observi ca siropul incepe sa prinda culoare) Invertirea ar trebui sa dureze 3-4 minute. Apoi, daca se doreste diluarea siropului, o faci imediat cu apa rece in proportia necesara, astfel ajuti la scaderea mai rapida a temperaturii. Scuze ptr. autori , nu am salvat decat comentariile....

Albinele folosesc trei elemente esentiale in hrana lor : apa,mierea,pastura.Mierea reprezinta elementul energetic,iar pastura cel proteic. Hranirea naturala a albinelor reprezinta calea corecta de urmat,insa sunt situatii cand aceasta trebuie inlocuita. Siropul de zahar (uz apicol)

se lichefiaza in prealabil. Concentratia siropului este mai avantajoase atat pentru albina cat si pentru crescator in proportie de 2/1 sau 3/2.Vasul se aseaza pe foc si fierbem 2030 min.Verificarea concentratiei se face tot cu lingurita si paharul cu apa rece. De retinut : Cea mai avantajoasa concentratie este 2/1 sau 3/2.La 1/1. Cu ajutorul unei linguri mari.Odata cu trecerea timpului se constata ca solutia devine opaca. Pasta de zahar pudra si miere Mod de preparare : In principiu se procedeaza amestecand la rece 4 parti de zahar pudra si o parte miere. Prepararea siropului la cald se face incalzind apa necesara pana la fierbere.apoi se albeste.vara sau toamna .2 litri apa.850 litri intr-un vas de 10 litrii.In acest moment se ia vasul de pe foc si se introduce in apa sa se raceasca usor(70-80 grade C).In caz de esec.Este un inlocuitor al mierii. Cam dupa 15-20 min.. 3/2.stimulare in primavara : cu sirop 1/1.Completarea cu sirop se face dupa ce s-a reorganizat cuibul urmarindu-se in special capacirea mierii depozitate.zahar si 0.zilnice. Hraniri de salvare.8 litri sirop de zahar.apa 0.de lemn.pergament. Insistam asupra faptului ca zaharul trebuie dizolvat total.adica 3 kg zahar si 2 litri apa rezulta 3.Siropul nu se fierbe sub nici un motiv.In acest moment se adauga 800 g miere si se mai clocoteste inca 3 min.Se ia cu o lingurita sirop si se introduce intr-un pahar cu apa rece.spuma rezultata(la inceput) se indeparteaza. Serbet de zahar cu miere : Se amesteca 5kg zahar tos.cand acesta ramane inchegat pe lingurita.Perioada de folosire este cuprinsa intre debutul primaverii (1-10 martie) si inceputul toamnei(maxim 15 septembrie).2 litri sirop de zahar.Grosimea placilor nu trebuie sa depaseasca 1-1.punem in vas apa necesara si apoi turnam zaharul in reprize. concentratie 2/1 in doze mici.Framantarea se face energic. se controleaza concentratia siropului.Spumuirea amestecului si stergerea peretilor vasului este obligatorie.Cand preparam siropul la rece.Acest lucru se impune prin aceea ca la concentratiile mai reduse albinele consuma mai mult zahar pentru prelucrarea siropului "mierea" (20% zahar in cazul concentratiei 1/1 si numai 10% in cazul concentratiei 2/1).Daca prima incercare a insemnat un esec.Dupa ridicarea vasului de pe foc.insa trebuie stiut ca in ce priveste calitatea este sub miere.5 litri de sirop 2/1 sau 3/1 sau doze mai mari daca albinele reusesc sa preia cantitatea.in caz contrar aparand cristalizarea "mierii". concentratie 1/1 conform prospectului.Siropul de zahar se prepara in urmatoarele concentratii:1/1 .1 kg.Vom sti ca amestecul ajunge la concentratia optima.Se folosesc doze de 2-2.functie de taria focului. la 2/1.dupa care se ia vasul de pe foc si se inglobeaza in reprize prin amestecare zaharul.O indicatie care trebuie respectata intotdeauna:nu fierbeti siropul pentru ca aveti toate sansele sa cristalizeze.amestecand continutul pana la dizolvarea totala.Vasul cu amestecul rezultat se aseaza pe aragaz si se ferbe la foc moale. Adaugati 2 g sare de lamaie/litru sirop pentru o buna invertire a zaharului.Hraniri medicamentoase de primavara. Serbetul de zahar (uz apicol) Mod de preparare : Se amesteca intr-un vas emailat sau din inox. la fel cum am procedat in cazul serbetului simplu.Amestecand cele doua produse se constata ca zaharul este bine umezit iar apa nu balteste.Ne oprim din amestecat cand serbetul ajunge la consistenta si granulatia dorita.numai ca de data asta suspensia trebuie sa formeze o boaba care se poate modela intre degete (de consistenta medie).Produsul final se toarna in tavite captusite cu hartie cerata.(in tot acest timp amestecam ingloband mierea).Se administreaza dupa nevoi. (mierea usor incalzita)." Mod de preparare : Siropul de zahar se prepara la rece sau la cald.adica 1 litru apa si 1 kg zahar rezulta 1.Mierea folosita trebuie sa nu fie zaharisita sau daca este.6 l sirop de zahar.racim amestecul pana la 40-50 grade C si amestecam cu o lingura mare de lemn pana la formarea serbetului.Nu trebuie sa grabiti fierberea.Hraniri de stimulare la sfarsitul verii (august) .O operatiune foarte importanta este indepartarea cristalelor de zahar(cu o carpa uda si stoarsa) ce se depun pe peretii vasului.concomitent cu reducerea cuibului si impachetarea de primavara.nu retopiti amestecul mai mult de 3 ori.Hranirea si stimularea roiurilor : in doze zilnice de 200 g sirop/zi pana la aparitia unui cules natural. 2/1.Durata fierberii este de 15-30 min.Alte situatii de urgenta aparute in stupina.etc. solutia de zahar apa se amesteca continu.In schimb la completarea rezervelor de hrana in decursul primaverii sau in cazul hranirilor medicamentoase se foloseste siropul in concentratie de 1/1.adica 2 kg zahar si 1 litru apa rezulta 2. Mod de folosire : Completarea rezervelor pentru iernat: aceasta lucrare incepe pe 1-5 august si are ca termen de finalizare data de maxim 20-25 august(cu cat mai repede cu atat mai bine).se adauga apa din nou si o luam de la capat. Aceasta metoda este mai practica si mai rapida.trebuind sa rezulte un produs de consistenta .la 3/2.5 cm.

medicamente.etc. Lichefierea mierii : Mierea cristalizata(zaharisita).)si amestecand continu sa nu se prinda.se adauga 5-600 g miere in clocot.se toarna in tavi.combatand cu succes nosemoza.In continuare procedam ca pentru reteta fara miere.Corectia produsului se face prin adaugare de miere.Obtinem ceaiul folosind 3-4 g din fiecare planta uscata. si luam de pe foc.spumuim si stergem cu carpa uda peretii oalei.se scot prin ridicarea de hartia pergament si se depoziteaza in locuri uscate si racoroase.Este ideala pentru hranirile de stimulare sau de salvare a familiilor ramase fara provizii in timpul iernii sau primaverii. cimbrisor . Ceaiul medicinal se obtine prin infuzie din urmatoarele plante: sunatoare .Dupa racirea totala a placilor de zahar. Mod de administrare : Pasta se administreaza sub forma de turtite a 0.mai putin la hranirea de completare.In prealabil plantele se umezesc cu 0.ceaiurile medicinale. Mod de preparare.Cand termometrul arata 116 grade C.pentru a face mai atractiv produsul.etc. coada soricelului .Obtinerea lui se face prin prelucrarea zaharului tos. care se poate macina cu o rasnita universala(manuala sau electrica).lichefierea mierii zaharisite Obtinerea zaharului pudra : In diferitele retete.folosirea lor este foarte indicata.catre sfarsitul iernii sau in primavara.Din acest ceai folosim dozele necesare.ci doar cu vasul introdus intr-un alt vas cu apa care fierbe.vasul se ia de pe foc si se lasa la racit. Ceaiuri medicinale sunt benefice albinelor.daca este prea tare sau de zahar pudra daca este prea moale.2-1 kg.Pe langa administrarea diferitelor produse glucidice.din cand in cand. preluate de pe alte forumuri Zahar candi simplu sau cu miere Mod de preparare : Se amesteca in oala.asezate pe folii de plastic gaurit.Dupa ce am adaugat mierea.Doua sunt regulile de baza in aceasta lucrare : nu incalzim mierea mai mult de 45 grade C . Zaharul pudra. In momentul cand amestecul ajunge la temperatura de 116 grade C.dupa care se masoara temperatura lichidului.aluatului.zaharul pudra este un component de baza.tifon. Pentru obtinerea acestor placi de zahar candi cu miere. Mod de administrare : Aceste placi de zahar candi se pot da albinelor in iarna(la familiile ramase fara provizii)si in stimularea de primavara si sfarsit de vara.inlocuitori de polen.Dupa topire.Obtinem aceasta miere cu ajutorul unui vas cu fundul gros(tuci.pentru a nu se prinde de fundul vasului.850 l. isma .Tavile trebuie in prealabil pregatite astfel : se umezesc usor si se tapeteaza cu hartie pergament.cu mentiunea ca pastrarea lui la frigider nu trebuie sa depaseasca 48 ore.150 l apa si dupa 10-15 minute turnam apa clocotita in cantitate de 0.ceaiuri medicinale.Protofil.in perioadele de crestere a puietului(cand nu exista polen suficient in natura).deasupra ramelor..inox etc. Paste si amestecuri proteice Amestecurile proteice sunt folosite des in practica apicola. nu lichefiem mierea la flacara directa. Dupa 5-8 minute se incepe amestecatul.Pana incepe fierberea mai amestecam cu lingura.Asa vom avea generatii tinere de albine.5 kg de zahar tos si 1 litru de apa. roinita.se fierbe continutul 15 min.folosita in diferitele retete trebuie lichefiata.Este recomandat ca pentru o mai buna invertire a zaharului sa se aduge si 1-2 g sare de lamaie pe kg.In aceasta pasta se pot ingloba polen.se procedeaza ca si in varianta simpla..amestecam timp de 1 min.Odata turnata compozitia in tavi.pentru ca altfel albinele nu consuma cristalele mari si se inregistreaza o mare risipa de hrana.bine hranite si dezvoltate.unde albinele au acces direct.exista varianta adaugarii unei cantitati de miere.aceasta se lasa nemiscata pana ce cristalizeaza.Se poate folosi in tot timpul anului.In cele ce urmeaza va vom prezenta retete de amestecuri proteice in care igredientele sunt diferite : .in toate cazurile.Cand compozitia devine mai deschisa(catre crem) si opune rezistenta marita. musetel .etc.zahar candi cu miere : Ca si la serbet.

zahar pudra si lapte praf : Un alt inlocuitor al polenului este laptele praf degresat.1 litru apa calda.5 kg faina de soia degresata.Atat mierea cat si polenul trebuie sa provina de la familii de albine sanatoase.o parte din apa se poate inlocui cu ceai medicinal sau Protofil.5 kg. Pasta de miere si pastura : O reteta mai veche.polen.Cum se procedeaza : in luna ianuarie se expun fagurii cu pastura la ger.lapte praf. Pasta de miere.Pentru a creste interesul albinelor pentru amestec. Pastura astfel obtinuta se amesteca cu o cantitate egala de miere lichefiata si se pune in borcane. .Cand borcanul este aproape plin.si se corecteaza consistenta prin adaugarea de zahar pudra sau miere. Amestec miere.La 2 kg.se depreciaza) si cand devin casanti.in care am dizolvat 20 g sare de bucatarie.Se livreaza albinelor sub forma de turtite.2 parti zahar pudra si 1.din 10 in 10 zile.Turtitele se prepara din 1/2 parte lapte praf degresat.Pasta de polen si miere : Pasta se prepara din 1 parte polen si 1.1 parte lapte praf degresat.Spre sfarsitul iernii.zahar pudra si drojdie de bere : In practica apicola polenul poate fi inlocuit cu drojdia de bere inactivata.se toarna deasupra inca un strat de miere.1 parte miere lichida.Amestecul se face din 3 parti zahar pudra.Componentele se amesteca bine.se adauga 0.faina de soia.faina de soia : Siropul de zahar poate fi folosit si el ca baza in amestecurile proteice.sirop.Inainte de a ingheta pastura (atentie.deasupra.Se administreaza in turtite pe folie sau tifon.se poate umezi usor cu putina apa sau miere.Polenul strans de albine.framantand cele doua ingrediente.25 parti miere.1 parte drojdie de bere uscata(instant).se toarna picurand si amestecand.Se framanta toate ingredientele. Amestec zahar tos si lapte praf : Se amesteca 1 kg zahar tos cu 50 grame de lapte praf degresat.trecem amestecul de miere si pastura prin masina de tocat.dar totusi de actualitate este pasta de miere si pastura.La 6 litri de sirop de zahar.conditionat si conservat se macina fin.se taie in fasii prin mijlocul celulelor.Se administreaza vara in hranitor.5 kg polen macinat fin si 1.1/2 parte drojdie de bere.cand vrem sa hranim albinele.Pentru prevenirea aparitiei nosemozei.primavara sau vara.Corectia consistentei se face adaugand polen sau miere dupa nevoie. miere. Pasta de miere.la intervale de 1-2 saptamani.deasupra ramelor.drojdie : Se realizeaza un amestec din urmatoarele ingrediente: 3 parti faina de soia degresata.5 kg.Se administreaza sub forma de turtite de 200-250 g. si se administreaza deasupra ramelor.care fasii se freaca intre palme.Administrarea poate dura pana la aparitia polenului in natura. de pasta.Peste aceste componente se toarna miere sau sirop de zahar dens pana se ajunge la consistenta dorita. Amestec de sirop. Se fac turtite de 0.Se corecteaza consistenta adaugand zahar pudra sau miere.pentru a nu face cocolosi si se administreaza familiilor de albine in cantitate de 500 g la cateva zile.