Sunteți pe pagina 1din 37

Top 9 cele mai sănătoase ceaiuri

De Ioana Maroşan | eva.ro – 8 ore în urmă

 Vizualizare foto

Top 9 cele mai sănătoase ceaiuri

Ceaiurile au fost folosite de secole ca remediu pentru diverse probleme de sănătate. Află
de la Dr. Oz care sunt cele mai bune ceaiuri şi la ce anume te ajută ele!

Efectele benefice pe care le aduce consumul de ceai sunt verificate. Diversele substanţe din
plante acţionează asupra organismului, oferindu-i protecţie atât împotriva unor probleme
medicale mai simple, cât şi împotriva unor maladii grave precum cancerul.

Cele mai recente cercetări au scos la iveală faptul că un consum regulat de ceai ne protejează
de boli cardiovasculare, Alzheimer şi multe forme de cancer. Însă, în funcţie de tipul de ceai
pe care-l alegi poţi să beneficiezi de anumite efecte protectoare. Dr. Oz recomandă câteva
tipuri de ceaiuri care sunt bune şi te ajută atunci când ai probleme de sănătate.

Iată care sunt cele mai eficiente ceaiuri şi la ce te ajută ele!

1. Ceaiul verde este bun la toate


În urma studiilor care s-u făcut, ceaiul verde este una dintre acele băuturi vindecătoare care
are efecte miraculoase asupra sănătăţii în general. Este recunoscut pentru capacitatea de a
preveni cancerul, instalarea demenţei, dar şi pentru că ajută la slăbit.

2. Ceaiul alb împiedică apariţia ridurilor


Este sortimentul de ceai cel mai puţin procesat, find foarte bogat în polifenoli, spune Dr. Oz.
Ceaiul alb conţine un antioxidant numit ECGC care împiedică depunerile adipoase şi apariţia
ridurilor. De asemenea, se pare că tot datorită acestui antioxidant, ceaiul alb protejează
colonul de cancer.

3. Ceaiul oolong te ajută să slăbeşti


Acest tip de ceai are rolul de a stimula metabolismul, accelerând arderea grăsimilor. Efectul
este asigurat de combinaţia dintre catechină şi cafeină şi durează până la două ore după ce ai
consumat ceaiul. Un alt motiv pentru care Dr. Oz recomandă consumul acestui ceai este
1
pentru conţinutul său bogat în polifenoli care împiedică depunerea grăsimilor. Potrivit
cercetărilor, consumul regulat de ceai oolong te scapă de kilogramele în plus şi subţiază talia.
Consumă ceai oolong, însă fără să-l îndulceşti cu mult zahăr pentru că acesta va anula efectele
benefice.

4. Ceaiul negru împrospătează respiraţia


Datorită compuşilor săi, ceaiul negru împiedică formarea plăcii dentare, unul dintre factorii
care pot să cauzeze respiraţia urât mirositoare. Studiile arată că un consum regulat de ceai
negru inhibă formarea bacteriilor în cavitatea bucală. Pe lângă acest efect benefic pe care îl
are asupra danturii, ceaiul negru poate să prevină apariţia diabetului şi împiedică depunerile
de grăsime în zona abdomenului.

5. Ceaiul de ghimbir te scapă de durerile de cap


Are un puternic efect antiinflamator şi te scapă de durerea de cap la fel de rapid precum o face
aspirina, susţine Dr. Oz. Consumă o cană cu ceai de ghimbir atunci când te doare capul, în loc
să apelezi la tot soiul de tratamente medicamentoase.

6. Ceaiul de mentă te ajută să scapi de constipaţie


Dr. Oz recomandă o ceaşcă de ceai de mentă atunci când ai probleme cu constipaţia. Acesta
va ajuta la reglarea tranzitului intestinal şi te scapă de această problemă.

7. Ceaiul de urzică este bun pentru alergii


Această plantă conţine antihistaminice naturale care previn diversele simptome cauzate de
alergii (nas înfundat, strănut, mâncărimi oculare). Dr. Oz recomandă să laşi urzica la infuzat
15-20 de minute. Poţi consuma acest ceai cu lămâie.

8. Ceaiul de ginseng creşte libidoul


Dr. Oz recomandă ceaiul de ginseng pentru că îmbunătăţeşte viaţa sexuală şi combate
disfuncţiile erectile. De asemenea, măreşte producţia de spermă şi ajută la obţinerea unui
orgasm mai intens atât la femei, cât şi la bărbaţi.

9. Ceaiul din rădăcină de valeriană te ajută să dormi bine


Dacă ai probleme cu somnul, Dr. Oz îţi recomandă ceaiul de valeriană. Datorită compuşilor
săi, valeriană are efecte sedative şi te ajută să adormi mult mai repede. Consumă o cană cu
ceai de valeriană cu câteva ore înainte de a merge la somn, în loc de a apela la somnifere.

Top 6 alimente care te menţin sănătoasă la


cap. Ai grijă de creierul tău!
2
de Ioana Maroşan, 30 Octombrie

Bolile care afectează creierul încep să fie tot mai întâlnite. Dr. Oz susţine că maladii
precum Alzheimer, Parkinson şi alte afecţiuni care afectează sănătatea mentală pot fi
prevenite printr-o alimentaţie adecvată.

Există alimente care hrănesc celulele cerebrale şi le asigură buna funcţionare, prevenind astfel
degradarea funcţiilor creierului. În general, un regim alimentar care conţine proteine de bună
calitate, acizi graşi omega-3, minerale şi vitamine va asigura creierului nutrienţii de care are
nevoie ca să se dezvolte şi să funcţioneze fără probleme.

Ca să ai o alimentaţie sănătoasă pentru creierul tău, Dr. Oz recomandă să incluzi în meniul tău
următoarele alimente:

1. Peştele

Proteinele constituie o componentă esenţială pentru sănătatea creierului, îmbunătăţind


activitatea mentală şi prevenind declinul mental. Carnea de peşte este o sursă excelentă de
proteine de înaltă calitate, dar aduce şi un aport însemnat de acizi graşi omega-3 care hrănesc
celulele cerebrale. Alege somonul, macroul, sardinele, anşoa, heringul sau halibutul,
recomandă Dr. Oz.

2. Afinele

În general, fructele de pădure sunt recunoscute pentru bogăţia lor în antioxidanţi care previn
îmbătrânirea, dar au şi un efect neuroprotector. Dr. Oz recomandă, în special, afinele pentru că
acestea pot întârzia instalarea declinului mental, prin protecţia pe care o oferă celulelor
cerebrale. De asemenea, afinele sunt recunoscute pentru efectele antiinflamatorii, un alt factor
important care este responsabil pentru îmbătrânirea prematură a celulelor.

3. Nuci şi seminţe

Dr. Oz susţine că nucile şi seminţele crude sunt superalimente pentru creier. Au un conţinut
ridicat de proteine, acizi graşi esenţiali, precum şi arginină care susţine activitatea glandei
pituitare. Dr. Oz recomandă un amestec anti-îmbătrânire pentru creier care să conţină:

 1 cană cu nuci
3
 1/2 cană cu seminţe de pin
 1/4 cană cu seminţe de susan
 1/2 cană cu seminţe de dovleac
 1/3 cană cu fructe goji
 1/2 cană cu caise uscate.

Foloseşte acest amestec pentru gustările dintre mese, amestecă-l cu un iaurt sau pune-l peste
cerealele integrale pe care le consumi la micul dejun.

4. Legumele crucifere

Broccoli, varza, conopida sau varza de Bruxelles sunt bogate în colină, un nutrient esenţial
care are capacitatea de a stimula memoria şi de a creşte puterea de concentrare. Colina este o
substanţă care face parte din familia vitaminelor de tip B, deosebit de importantă în formarea
acetilcolinei, un neurotransmiţător indispensabil sistemului nervos. Dr. Oz avertizează că pe
măsură ce îmbătrânim, nivelul colinei scade, de aceea este bine să consumi alimente care
conţin acest nutrient. Include în alimentaţia ta cât mai multe legume crucifere, dar şi ouăle,
soia, alunele, arahidele şi boabele de fasole (în special cele negre şi roşii).

5. Algele marine

Spirulina, chlorella, kelp, dulse, wakame sau nori sunt câteva dintre varietăţile de alge marine
pe care trebuie să le incluzi în alimentaţia ta. Acestea se digeră uşor, sunt bogate în proteine
de calitate şi conţin peste 100 de minerale. Consumă alge atât proaspete, uscate, cât şi sub
formă de pulbere pentru sucuri.

6. Ceaiul verde

Este o băutură care previne apariţia maladiei Alzheimer. De asemenea, este bogat în polifenoli
care împiedică îmbătrânirea creierului. Pentru a beneficia de efectele protectoare, Dr. Oz
recomandă să bei zilnic două căni cu ceai verde.

4
5 reţete anticancer recomandate de Dr. Oz.
Învaţă să găteşti sănătos!
de Ioana Maroşan, 29 Octombrie

Numeroase studii au scos la iveală legătura evidentă dintre modul în care te alimentezi şi
riscul de a face cancer. Află de la Dr. Oz câteva reţete care combină alimente puternic
anticancerigene.

Ca să mănânci sănătos şi să te fereşti de cancer, lista ta de cumpărături săptămânale trebuie să


conţină:

 legume proaspete şi congelate (ceapa roşie, usturoiul, broccoli, varza, morcovii, prazul
şi roşiile printre cele mai eficiente);
 fructe proaspete (fructele de pădure, citricele şi rodia, printre cele mai eficiente);
 mirodenii şi verdeţuri proaspete (turmeric, ghimbir, scorţişoară, rozmarin, curry,
busuioc, mărar, pătrunjel, ţelină, menta, tarhonul);
 proteine din somon, macrou, fructe de mare, ton, soia;
 cereale integrale: ovăz, quinoa, amaranth, hrişcă, mei, secară;
 nuci, seminţe şi uleiuri extrase la rece din ele: nuci, migdale, alune de pădure, seminţe
de dovleac, seminţe de floarea-soarelui, nuci braziliene, seminţe de susan, seminţe de
in, seminţe de chia, germeni de grâu, ulei de măsline, ulei de in, ulei de rapiţă;
 deserturi sănătoase fără zahăr şi făină rafinate. De exemplu, ciocolata neagră. Datorită
conţinutul ridicat în polifenoli şi antioxidanţi împiedică dezvoltarea celulelor
cancerigene. Poţi să consumi zilnic 20 de grame, iar în combinaşie cu o ceaşcă de ceai
verde proprietăţile anticancerigene cresc, sugerează Dr. Oz;
 băuturi precum ceaiul verde, ceaiul de ghimbir, apa plată şi vinul roşu consumat cu
moderaţie.

5
Dintr-o listă atât de mare, poţi să faci o grămadă de combinaţii. Iată care sunt reţetele
recomandate de Dr. Oz:

1. Paste cu ton, reţetă anticancerigenă

2 conserve cu pastă de tomate sau roşii proaspete


4 linguri de ulei de măsline presat la rece
1 linguriţă boia iute
2 linguri de capere
1/2 cană cu măsline negre, fără sâmburi şi feliate
3 căţei de usturoi pisaţi
2 linguri cu busuioc uscat sau frunze proaspete
450 grame de paste integrale
1/4 cană cu parmezan ras
1 conservă de ton bucăţi în ulei.

Se amestecă pasta de tomate cu ulei de măsline, boia, capere, măsline, usturoi şi busuioc. Se
lasă sosul la temperatura camerei o oră, după care se adaugă tonul mărunţit.
Se fierb pastele al dente, se scurg de apă şi se amestecă cu sosul şi parmezanul ras.

2. Omletă din tofu


Amestecă tofu cu cartofi răzuiţi, puţină sare şi 2 linguriţe de turmeric, amestecându-le la foc
mediu într-o tigaie până se rumenesc puţin. Poţi să adaugi şi puţină ceapă verde sau pătrunjel
tocat mărunt la final.

3. Salată de varză murată


Amestecă: 1 cană cu varză murată feliată cu 2 roşii, 1 linguriţă de oregano uscat şi piper.

4. Spanac cu boabe de fasole

1 ceaşcă cu ceapă, mărunţită


2 conserve cu boabe de fasole
2 pumni de spanac
2 linguri cu oţet
rozmarin
sare de mare
ulei de măsline
apă
piper.

Căleşeşte puţin ceapa, după care adaugă restul ingredientelor şi lasă-le la foc mic, sub capac
incă 10 minute. Serveşte această mâncărică împreună cu un orez integral, gătit simplu.

6
5. Brioşe cu seminţe de chia

1 lingură cu seminţe chia, măcinate


1 1/2 cană cu făină integrală de grâu
2 linguriţe cu praf de copt
1/2 linguriţă cu sare
1 cană cu piure din cartofi dulci sau dovleac
1 cană cu piure de mere neîndulcit
2 albuşuri de ou
1/2 cană cu sirop de agave sau miere de albine sau zahăr brun
2 linguriţe cu zeamă de lămâie
1 linguriţă cu coajă de lămâie rasă
1 lingură cu extract de vanilie
1/2 cană cu merişoare uscate.

Amestecă separat ingredientele lichide de cele uscate. Apoi adaugă ingredientele lichide în
cele uscate, amestecând bine până obţii o compoziţie omogenă. Pune aluatul în formele pentru
brioşe şi lasă la cuptor 15-20 de minute.

Fructele goji te apără de boli. Cum să le


incluzi în dietă
de Ioana Maroşan, 26 Octombrie

Numit şi fructul longevităţii, goji este recunoscut ca fiind un superaliment cu multiple


beneficii pentru sănătate. Află de la Dr. Oz ce efecte bune are şi cum să-l foloseşti în
alimentaţia ta!

Fructele goji au o culoare roşie, sunt mici şi se consumă de mii de ani în China, Tibet şi India,
în special pentru că au grijă de sănătate şi încetinesc îmbătrânirea. În plus, ele au numeroase
alte beneficii care le-a făcut celebre şi au ajuns să fie consumate în multe alte ţări. În iulie
2006, Time Magazine a denumit fructele goji "Superfruit Breakout of the Year", iar de atunci
popularitatea acestor fructe a crecut în Statele Unite ale Americii, Japonia, Canada şi Europa.

În România le găsim sub formă de fructe deshidratate, nectar, capsule, ceai sau pudră. Preţul
lor variază de la 9-12 lei pentru 100 de grame. Poţi să le comanzi în diverse magazine online
sau să le cumperi din orice plafar sau supermarket.
7
Beneficiile fructelor goji

Deoarece abundă în proteine, vitamine (A, C, B1. B3, B5), minerale (fier, calciu, potasiu,
magneziu, seleniu, zinc), fibre, aminoacizi, fructele goji au multe efecte benefice pentru
organism:

 Sunt o sursă importantă de antioxidanţi care încetinesc îmbătrânirea pielii


 Scad colesterolul rău
 Previn degradarea vederii, datorită conţinutului bogat în betacaroten, luteină şi
zeaxantină
 Sunt bune pentru persoanele anemice, deoarece au un conţinut ridicat de fier şi fibre
 Cresc imunitatea deoarece sunt bogate în polizaharide
 Ajută sistemul endocrin, reglând nivelul hormonal
 Întăresc oasele şi ligamentele datorită conţinutului ridicat în minerale, în special calciu
protejează sănătatea oaselor.

Reţete cu goji: cum se mănâncă

1. Foloseşte goji în smoothie-uri


De exemplu, un smoothie recomandat de Dr. Oz pentru proprietăţile lui anti-îmbătrânire este
cel care combină fructele goji cu laptele de migdale. Ca să-l prepari ai nevoie de: 1 cană cu
lapte de migdale (amestecă un pumn de migdale cu un pahar de apă pentru a obţine lapte pe
care-l poţi strecura apoi), un pumn de fructe de pădure congelate, 1 pumn de fructe goji, 1
linguriţă de maca pudră şi o jumătate de banană. Amestecă toate ingredientele în blender.

2. Batoane cu goji pentru un creier sănătos


Combinate cu diverse nuci, seminţe, fulgi de ovăz, miere de albine, fructele goji adaugă un
plus de nutrienţi. Dr. Oz recomandă pe site-ul său o reţetă de batoane cu goji care au grijă de
sănătatea creierului tău. Ca să le prepari ai nevoie de: 1 cană cu nuci crude, 1/2 cană cu
seminţe de pin, 1/4 cană cu seminţe de susan, 1/2 cană cu seminţe de dovleac, 1/3 cană cu
fructe goji, 1/2 cană cu caise uscate. Poţi să le păstrezi amestecul ca atare pentru a-l avea
mereu la îndemână sau dacă adaugi puţin ulei de cocos/palmier, miere de albine şi lapte
vegetal vei obţine un aluat lipicios. Îl torni într-o caserolă tapetată cu folie alimentară, îl
presezi, îl laşi la frigider şi îl tai sub formă de batoane.

3. Foloseşte-le în cerealele de la micul dejun


Dacă obişnuieşti să consumi cereale cu lapte dimineaţa, adaugă şi 1 lingură de goji în acest
amestec.

4. Adaugă-le în terciul de ovăz sau alte amestecuri


După ce ai stins focul de la terciul de ovăz, adaugă şi o lingură de goji. De asemenea, de câte
ori faci orez cu lapte, pune şi câteva goji la final. Alte amestecuri asemănătoare în care poţi să

8
adaugi goji sunt budincile sau terciurile de quinoa/amaranth.

5. Amestecă-le în blender cu cătină


Pentru a obţine un suc plin de vitamina C, amestecă în blender 1 lingură de goji cu 1 lingură
de cătină, miere de albine, puţină zeamă de lămâie şi apă.

6. Amestecă-le în iaurt
Dacă preferi iaurtul la micul dejun, alege variantele simple şi adaugă în el 1 lingură de goji,
câteva nuci zdrobite şi puţină miere de albine.

7. Foloseşte-le pentru a decora deserturile


Fructele goji aduc un plus de culoare, dar şi de nutrienţi pentru deserturile pe care le prepari.

8. Presară câteva fructe goji peste salatele pe care le faci


Un alt truc pentru a integra fructele goji în alimentaţia ta zilnică este acela de a le presăra
peste salatele de crudităţi pe care le consumi.

Fierul, mineralul care-ţi dă energie. În ce


alimente îl găseşti?
de Ioana Maroşan, 24 Octombrie

Te simţi în permanenţă obosită şi nu mai ai chef de absolut nimic? Este posibil să ai lipsă
de fier, după cum aflăm de la celebrul Dr. Oz. Descoperă cele mai bune surse de fier!

Oboseala este un simptom mult prea des întâlnit, însă Dr. Oz a adăugat încă câteva semne
după care îţi poţi da seama dacă suferi sau nu de deficienţă de fier.

9
Iată ce alte semne pot să însemne că ai lipsă de fier:

 Simţi o oboseală care persistă mai mult de o lună


 Îţi este tot timpul frig
 Pielea ta este mai palidă decât de obicei
 Nu reuşeşti nicicum să te concentrezi
 Ai constatat o cădere gravă a părului şi ai unghiile foarte fragile.

Dacă ai remarcat câteva dintre aceste simptome, înseamnă cu te confrunţi cu o deficienţă de


fier, avertizează Dr. Oz.

Organismul tău are nevoie de fier pentru că:

 este implicat în producţia de hemoglobină care ajută globulele roşii să aducă oxigenul
în toate celulele corpului;
 diminuează riscul anemiei;
 întăreşte rezistenţa la boli;
 serveşte mai ales la transportul oxigenului de la plămâni spre toate celelalte organe;
 asigură energie organismului şi te ajută să te concentrezi mai bine.

Atenţie! Suplimentele cu fier administrate o perioadă lungă nu trebuie consumate fără


indicaţiile doctorului. O cantitate prea mare poate avea un efect nociv pentru organism,
deoarece fierul în exces se depune în ţesuturi. În timpul menstruaţiei, femeile pierd mult fier,
de aceea este recomandat să incluzi în dieta ta alimente bogate în acest mineral.

Cele mai bune surse de fier

Fierul este prezent în organism sub două forme:

 heminic (70%), asociat hemoglobinei şi care se găseşti în proteinele de origine


animală. Acesta se absoarbe de 2-3 ori mai uşor decât fierul din sursele vegetale,
susţine Dr. Oz. Carnea slabă de vită, ficatul de pasăre, sângeretele, măruntaiele de
porc, ouăle, stridiile şi scoicile sunt printre cele mai bogate surse de fier;

 nonheminic (30%), care serveşte la transportul şi la constituirea rezervelor noastre din


organism. Acesta se găseşte în surse vegetale precum boabele de fasole năut, linte,
broccoli, curmale uscate, caise uscate, spanac, cereale integrale.

10
Trcurile simple pe care le poţi aplica zilnic pentru a mări aportul de fier

1. Combină legume/fructe pline de vitamina C cu cele bogate în fier


Vitamina C facilitează absorbţia fierului. Printre cele mai puternice combinaţii pe care le poţi
face sunt următoarele:

 ardei roşu cu spanac


 roşii cu broccoli
 citrice cu boabe de mazăre sau de soia verde.

2. Prepară sosul pentru paste într-un vas din fier


Dr. Oz spune că alimentele acide precum roşiile vor absorbi fierul din materialul vasului în
care prepari sosul.

3. Mănâncă scoici cât de des poţi


Acestea sunt bogate în fier, potasiu şi vitamina B12. Fie că le alegi pe cele proaspete sau
conservate, scoicile conţin la fel de mult fier, susţine Dr. Oz. O porţie de 85 de grame
(aproximativ 10 scoici) conţine mai mult de 24 miligrame de fier şi doar 126 de calorii.

4. Limitează consumul de cofeină cu 3 ore înainte de o masă bogată în alimente cu fier


Taninii din ceai şi cafea influenţează absorbţia fierului, de aceea este bine să eviţi aceste
băuturi cu trei ore înainte să consumi alimente bogate în fier.

5 surse de energie fără cofeină. Încearcă-le


pe cele mai eficiente!
de Ioana Maroşan, 23 Octombrie

Există băuturi fără cofeină care pot să te energizeze. În plus, multe dintre aceste
alternative asigură şi un aport însemnat de vitamine şi minerale. Descoperă ce alte surse
de energie ai în afară de băuturile cu cofeină!

11
În cantităţi moderate, cofeina nu face rău organismului, după cum aflăm din numeroasele
studii care s-au realizat. Însă, atunci când se consumă frecvent şi în doze ridicate, ea intoxică
organismul.

Ce efete are asupra organismului excesul de cofeină?

 afectează sistemul nervos central


 afectează creierul
 afectează măduva spinării
 acţionează negativ asupra inimii, muşchilor şi sucurilor digestive
 intoxică ficatul şi îl suprasolicită
 provoacă insomnie, agitaţie şi palpitaţii
 are un puternic efect de îmbătrânire asupra pielii
 reduce absorbţia fierului şi a zincului cu până la 50%
 are ca rezultat final oboseala şi acest lucru este foarte frumos explicat de celebrul
nutriţionist britanic Gillian McKeith în cărţile sale: “Glandele suprarenale produc mai
mulţi hormoni ai stresului atunci când consumi cofeină. Apoi aceste glande obosesc şi
devin leneşe prin supraprocesarea cofeinei. Acest lucru poate duce la creşterea în
greutate, încetinirea proceselor mentale, pierderi de memorie şi deteriorarea generală
a celulelor şi organelor”.

5 băuturi energizante care nu conţin cofeină

1. Milshake cu seminţe de floarea soarelui şi banană


Seminţele de floarea soarelui crude sunt recunoscute pentru proprietăţile lor energizante.
Conţin grăsimi sănătoase, vitamina E, A, D, complexul vitaminic B, zinc, fier, calciu, mangan,
potasiu, fosfor, fibre şi proteine.

Pune 3 linguri de seminţe de floarea-soarelui crude în blender şi pune apă plată cât e necesar
pentru a favoriza mixarea lor. După ce obţii o pastă cremoasă adaugă o banană, apă în funcţie
de consistenţa dorită, miere de albine naturală şi scorţişoară.

2. Suc de cătină
Cătina este o sursă excelentă de vitamina C, dar şi o multitudine de nutrienţi care hrănesc
organismul şi curăţă sângele. Amestecă în blender un pumn de cătină crudă sau congelată cu
apă plată (sau lapte de soia), miere de albine naturală şi puţin piper Cayenne.

3. Smoothie verde
Organismul nostru are nevoie de enzimele din hrana crudă, deoarece ele reglează toate
funcţiile organismului. Amestecă frunze de spanac cu 1 măr sau 1 mango, 1 banană, 1/2
lămâie, 1 castravete mic, 2 beţe de ţelină şi apă (în funcţie de consistenţa dorită).
12
4. Shake cu migdale şi unt de arahide
Amestecă lapte de migdale cu 1 banană (vara poţi să pui banana decojită în congelator cu o
seară înainte), 1 linguriţă cu unt de arahide, 1 linguriţă cu pudră de roşcove, 1/2 linguriţă de
scorţişoară, 1 linguriţă de miere de albine (sau 2-3 curmale).

5. Smoothie cu spirulină
Spirulina conţine foarte mult calciu, fier, zinc, magneziu, crom, cupru, mangan, seleniu,
sodiu, potasiu. De asemenea, conţine proteine, multe vitamine şi acizi graşi esenţiali.
Amestecă în blender 1 linguriţă pudră de spirulină organică (poţi să iei 1-2 linguriţe/zi) cu 1
banană, 1 felie mare de ananas proaspăt, zeama unei lămâi, 1 măr acrişor şi o mână de frunze
proaspete de mentă.

O dieta armonioasa, esentiala in mentinerea


echilibrului

MAI MULT DESPRE: dieta, echilibru, bucovina

O persoana echilibrata va acorda intotdeauna o atentie deosebita dietei, deoarece stie ca


in calatoria numita viata, corpul sau este cel mai de pret echipament de care dispune.

Alimentele si bauturile pe care le consumam zilnic isi lasa aproape intotdeauna amprenta
asupra starii noastre de sanatate.

O dieta armonioasa combina in fiecare zi un plan alimentar corect cu activitatea fizica. In


functie de origine, alimentele se impart in cinci grupe principale: grupa legumelor, grupa
fructelor, grupa lactatelor, grupa cerealelor si grupa alimentelor pe baza de carne, peste si
produse de origine animala.Fiecare dintre aceste grupe, ne asigura nutrienti unici, de aceea
pentru o dieta armonioasa este important sa combinam cantitati moderate de alimente din
fiecare grupa principala.

Atat legumele, cat si fructele au un continut bogat de fibre, vitaminele A si C, acid folic,
minerale si antioxidanti, cu rol de aparare a corpului impotriva diverselor boli, dar si de
mentinere a celulelor tinere si a unui tranzit intestinal corect, cu implicatii esentiale atat in
echilibrul somatic cat si in cel psihic. De asemenea, pentru a functiona corect, creierul nostru
13
are nevoie de energie, echivalentul a cel putin 300 kcal, sub forma de glucoza, ce se gaseste in
legume si in unele fructe. Mai mult, fructele asigura elementele cu rol de vitalizare a
organismului: fier, calciu, iod, sulf, sodiu.

Lactatele contin proteine, calciu, riboflavine si vitamina B12 si este indicat a fi consumate de
doua ori pe zi. Laptele ajuta la scaderea in greutate si la mentinerea unei greutati normale.
Studiile au aratat ca un consum de 400 ml lapte zilnic poate reduce riscul de obezitate cu pana
la 70%, continutul de calciu accelerand arderea grasimilor.

Cerealele si produsele derivate au un continut scazut de grasimi si asigura aportul zilnic de


carbohidrati, datorita continutului bogat in fibre, vitamina B si minerale esentiale. Consumate
zilnic, cerealele regleaza tranzitul intestinal, contribuie la scaderea in greutate si la reducerea
nivelului zaharului din sange.

Carnea, pestele si produsele de origine animala (ouale) asigura necesarul de proteine de inalta
calitate, vitamina B12, acizi grasi Omega 3, zinc si fier, fiind important sa le includem in dieta
zilnica.

Daca esti adepta unei diete fara carne, ca alternative, consuma alimente precum: ciuperci,
alune si nuci, mazare, fasole etc.

Nu uita de importanta hidratarii, apa fiind elementul vital fara de care organismul nostru nu
poate supravietui, aproximativ 70% din greutatea corpului nostru fiind apa.Hidratarea corecta
ne ajuta sa avem un organism sanatos, contribuie la buna functionare a organelor, mentine o
digestie optima, contribuie la procesul de detoxifiere a organismului si confera elasticitate
pielii. Asadar cei 2 litri de apa pe zi sunt realmente esentiali pentru sanatatea noastra.

Cătina, alimentul-magic care te ajută să


slăbeşti. 5 beneficii
de Ioana Maroşan, 20 Octombrie

14
Cătina conţine o diversitate de nutrienţi care au grijă de sănătatea, dar şi de frumuseţea
ta. În plus, dacă vrei să scapi de câteva kilograme, celebrul Dr. Oz îţi recomandă să
consumi cătina.

Cătina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un conţinut de 10 ori mai mare
decât portocalele. De asemenea, conţine o cantitate de trei ori mai mare de vitamina E decât
germenii de grâu, de trei ori mai multă vitamina A decât morcovii şi de 4 ori mai multe
enzime care protejează corpul de radicalii liberi, în comparaţie cu ginsengul.

Pe lângă efectele benefice pe care le are asupra sănătăţii, cătina este recunoscută pentru
proprietăţile ei antirid, dar şi pentru capacitatea ei de a împiedica acumularea kilogramelor în
plus. Cătina crudă poate să fie folosită ca atare sau în diverse combinaţii de smoothie, dar mai
există uleiul de cătină, presat la rece, care încetineşte îmbătrânirea pielii sau capsulele
gelatinoase care te scapă de constipaţie.

Iată care sunt cele mai importante beneficii ale cătinei

1. Ajută la slăbit
Dr. Oz preciza în emisiunea sa "The Dr. Oz Show" că acest fruct, cătina, este printre puţinele
surse naturale de acizi graşi omega-7, care te ajută să rămâi slabă. Potrivit unui studiu realizat
pe cobai şoareci, se pare că în urma unui regim alimentar identic, unul dintre cobai s-a
îngrăşat foarte mult, în vreme ce celălalt care lua zilnic ulei de cătină a rămas la o greutate
constantă şi nu a prezentat niciun risc de a dezvolta diabet şi boli de inimă.

2. Încetineşte îmbătrânirea pielii


Pe lângă vitamina C, cătina are vitaminele E şi A pentru a face din cătină şi uleiul extras din
15
ea, cea mai bună soluţie naturală pentru regenerarea pielii. Uleiul de cătină este potrivit pentru
toate tipurile de ten, având un puternic efect antirid. Aplică pe riduri uleiu de cătină presat la
rece.

3. Ajută persoanele care au probleme cu constipaţia


Uleiul de cătină ajută la reglarea tranzitului intestinal, fiind de folos persoanelor care suferă de
constipaţie. Dr. Oz recomandă administrarea zilnică a unor capsule gelatinoase cu ulei de
cătină, o singură doză de 500 de miligrame.

4. Este bună pentru diverse probleme ale pielii


Datorită ingredientelor active din conţinutul său, uleiul de cătină presat la rece vindecă pielea
de arsuri (inclusiv solare), răni, psoriazis, dermatite, eczeme, acnee, herpes.

5. Protejează gingiile
Are un efect protector asupra gingiilor. Masează gingiile cu ulei de cătină pentru a preveni
apariţia diverselor infecţii.

Cum să-ţi faci singură ulei de cătină

Dacă ai la îndemână cătină poţi să-ţi faci singură uleiul:

 spală fructele şi apasă-le puţin pentru a absoarbe excesul de suc;


 pune 3 părţi cătină şi 2 părţi ulei de migdale, măsline sau floarea soarelui (presate la
rece) în blender;
 lasă acest amestec timp de 3 săptămâni într-un borcan închis şi plasat într-un loc
răcoros şi întunecat, amestecând din când în când;
 după cele 3 săptămâni alege uleiul format şi păstrează-l într-un recipient închis
ermetic, la răcoare şi întuneric.

Slăbit rapid: 5 reţete de detoxifiere


recomandate de Dr. Oz. Vezi care sunt!
de Ioana Maroşan, 20 Octombrie

16
O cură de detoxifiere este binevenită toamna, cu atât mai mult cu cât ai la îndemână o
bogăţie de fructe şi legume pe care te poţi baza. Descoperă care reţetele recomandate de
Dr. Oz pentru a scăpa de toxine!

În orice cură de detoxifiere este bine să înlături din meniul tău alimentele procesate,
dulciurile, lactatele, produsele făinoase, băuturile carbogazoase şi cu cofeină pentru a ajuta
organismul să lucreze şi să elimine toxinele. Principalele grupe alimentare pe care trebuie să
te bazezi atunci când eşti la detoxifiere sunt legumele şi fructele, cât mai des folosite în stare
crudă sau sub formă de sucuri/smoothie-uri. Astfel, vei asigura corpului nutrienţi importanţi
pentru a avea energie. Dacă incluzi şi mâncarea gătită în meniul tău este recomandat ca
aceasta să fie preparată într-un mod cât mai simplu, fără carne şi ingrediente cu un conţinut
ridicat de grăsimi saturate. Deexemplu, legumele le poţi face simplu la abur sau înăbuşite, fără
grăsime. De asemenea, supele de legume sunt recomandate în această perioadă.

Printre cele mai bune fructe pe care le poţi folosi în detoxifiere se numără strugurii, merele,
lămâile, iar cele mai importante legume sunt cele cu morcovii, sfecla, varza, broccoli si
verdeţurile (pătrunjel, spanac, mărar, ţelină). Un alt ajutor vine din partea pudrelor din orz
verde, spirulina, chlorella sau iarba de grâu care au un aport însemnat de minerale şi clorofilă,
purificând sângele.

Un alt lucru de care trebuie să ţii cont este consumul ridicat de apă plată şi ceaiuri din plante
medicinale.

Iată câteva reţete pe care Dr. Oz le recomandă în curele de detoxifiere:

1. Sucul verde

Ingrediente

 2 căni cu spanac
 2 căni cu felii de castraveţi
 beţe de ţelină
 puţină rădăcină de ghimbir
 1 legătură de pătrunjel
 2 mere
 zeama de la o lămâie.

Mixează toate ingredientele în blender sau foloseşte un storcător pentru a obţine doar sucul,
fără pulpă.

O altă băutură recomandată de Dr. Oz este cea cu ananas si frunze verzi pe care să le amesteci
în blender: 1/2 cană ananas proaspăt; 2 castraveţi; 4 căni de spanac; zeama de la o jumătate de
lămâie; puţin ghimbir răzuit; 1 legătură de frunze de mentă; apă dacă e nevoie.

17
2. Quinoa cu prune uscate
Dr. Oz susţine că este important să consumăm quinoa, deoarece conţine toţi cei nouă
aminoacizi esenţiali, fiind o proteină de calitate. De asemenea, conţinutul ridicat în fibre ajută
la digestie, iar fosforul stimulează tranzitul.

Cum se prepară reţeta: pune la fiert 1 cană de apă cu 1/2 cană cu quinoa, puţină nucşoară şi 1
linguriţă de ghimbir răzuit. Lasă să fiarbă sub capac la foc mic, timp de 10 minute, după care
adaugă 1/2 cană cu prune uscate fără sâmburi şi 1/4 cană cu lapte de orez. Se acoperă şi se
lasă la foc mic încă 5 minute.

3. Supă de legume
Ca să prepari aceasră supă de legume ai nevoie de: 2 litri de apă, 2 cepe roşii, 2 beţe de ţelină,
1 bulb de fenicul, 4 căţei de usturoi, 1 cană cu ciuperci, 1 varză mică, 2 linguriţe de chimen, 2
linguri de oregano, 2 linguri de boia de ardei, 2 linguriţe de sare, piper Cayenne şi frunze de
pătrunjel. Se fierb toate ingredientele la foc mic timp de o oră.

Feniculul are rolul de a stimula bila, pătrunjelul are efect diuretic, iar piperul Cayenne ajută la
detoxifierea ficatului.

4. Varză murată cu mărar


Dr. Oz recomandă să termini masa de seară cu un bol mic de varză murată care conţine
probiotice cu rolul de a elimina toxinele din tractul gastrointestinal şi câteva felii de măr
pentru a adăuga un plus de fibre.

5. Smoothie de fructe
Ingrediente: 1/2 cană lapte de migdale, cânepă sau soia neîndulcit; 1 lingură seminţe de in sau
chia; 1/4 cană afine congelate: 1/4 banană; gheaţă dacă vrei. Ingredientele se mixează în
blender.

Ce să eviţi în cura de detoxifiere:

 Cafeaua;
 Alcoolul;
 Băuturile;
 Prăjelile;
 Carnea/mezeluri;
 Lactatele;
 Pâinea şi orice produs pe bază de făină;
 Dulciurile;

18
 Produse de tip fast-food;
 Sare şi piper în exces.

6 ravagii pe care le face zahărul în corpul


tău. Fereşte-te de el!
de Ioana Maroşan, 19 Octombrie

Zahărul rafinat este pe locul doi în lista factorilor de risc care favorizează apariţia
cancerului, imediat după consumul excesiv de carne şi grăsimi saturate. Vezi ce ravagii
face în corpul tău şi ce alternative naturale ai la îndemână!

Numeroşi specialişti din lumea întreagă atrag atenţia asupra consumul excesiv de zahăr,
susţinând că acesta este unul dintre cele mai periculoase alimente care face ravagii în corpul
nostru.

Iată care sunt cele mai nocive efecte ale zahărului rafinat, odată ingerat în
organism:

1. Favorizează dezvoltarea cancerului

S-a demonstrat ştiinţific faptul că zahărul rafinat este implicat în dezvoltarea şi răspândirea
cancerului, de aceea este important să cunoaştem cele mai nocive efecte pe care le generează
odată introdus în corpul nostru. "De la Facere şi până acum 200 de ani, omul nu a cunoscut
zahărul. Specia umană este programată să consume glucide (dulciuri) naturale, în care
zahărul este în procent de 3-5% (fructe). Deodată însă, a început să consume zaharoză
pură, scoasă din contextul celorlalte glucide, în procent de 100%", explică prof. dr. Pavel
Chirilă, medic primar boli interne, în cartea recent lansată în colaborare cu cu Cristela
Georgescu (absolventă a programului Plant Baise Nutrition, Cornell University, S.U.A) şi
Mădălina Popescu (specialistă în imunologie şi alergologie clinică) şi intitulată "Nu hrăni
cancerul!".

19
Autorii avertizează că acest consum excesiv de zahăr intoxică celulele şi favorizează formarea
tumorilor canceroase. "Această intoxicare a celulei conduce la o mai mare cantitate de
insulină secretată şi la o cantitate mai mare de acid lactic, atât în celulă, cât şi în jurul ei -
factori importanţi de creştere tumorală", explică autorii în cartea recent lansată.

2. Creează dependenţă

Specialiştii care au scris cartea "Nu hrăni cancerul" susţin că zahărul modifică instinctul
alimentar şi te face să consumi cantităţi din ce în ce mai mari de dulciuri. Acest efect apare în
special din cauza faptului că zahărul nu este un aliment natural, iar organismul nu reuşeşte să
facă faţă cantităţilor excesive ingerate.

În 1830 o persoană consuma în medie 5 kilograme de zahăr pe an, însă în prezent s-a ajuns
chiar şi la 33 de kilograme de persoană pe parcursul unui an.

3. Favorizează apariţia diabetului

Consumul mare de dulciuri solicită intens pacreasul pentru a secreta insulină şi creşte indicele
glicemic.

4. Favorizează obezitatea

Cu cât consumi mai mult zahăr rafinat, cu atât mai mare este riscul ca masa celulelor adipoase
să crească şi să se instaleze obezitatea, explică prof. dr. Pavel Chirilă.

5. Creşte riscul de cancer la sân, prostată şi colon

Toate cercetările confirmă faptul că persoanele care consumă cantităţi mari de zahăr, au
probleme cu obezitatea şi suferă de diabet au un risc mare de a dezvolta cancer la sân, colon
sau prostată. Se pare că foarte mulţi specialişti au demonstrat că insulina este implicată în
dezvoltarea cancerului, deoarece stimulează factorul de creştere celulară.

6. Favorizează dezvoltarea candidozei

Abuzul de zahăr slăbeşte flora intestinală, avertizează prof. dr. Chirilă care susţine că acest
lucru favorizează devoltarea infecţiilor fungice, în special cele cu Candida albicans.

20
Alternative la zahărul rafinat

Ca să reduci consumul de zahăr rafinat poţi să apelezi la câteva alternative naturale, dar şi
acestea sunt recomandate în cantităţi moderate:

1. Mierea de albine de bună calitate;


2. Extractul natural de stevia rebaudiana (o plantă dulce care nu conţine calorii);
3. Siropul de agave (obţinut din planta agava, are un indice glicemic scăzut);
4. Siropul de arţar (2 linguriţe de sirop conţin 35 de calorii şi este mai sărac în fructoză decât
siropul de porumb sau nectarul de agave);
5. Zahărul nerafinat.

5 alimente care-ţi hrănesc părul şi-l fac să


strălucească
de Ioana Maroşan, 19 Octombrie

Alimentele pe care le consumi în fiecare zi au un impact semnificativ asupra părului tău.


O dietă bogată în vitamine, minerale şi acizi graşi esenţiali poate să îmbunătăţească
textura părului.

Dacă părul tău şi-a pierdut strălucirea şi nu mai are nicio ţinută trebuie să începi să acorzi mai
multă atenţie alimentaţiei. Pe lângă produsele de îngrijire şi măştile care-l hidratează, regimul
alimentar are un rol hotărâtor atunci când este vorba despre sănătatea părului.

De exemplu, părul uscat are nevoie de vitamina A, părul subţire are nevoie de fier, părul
degradat şi lipsit de strălucire necesită acizi graşi omega-3, în vreme ce biotina previne
căderea părului.

Iată o listă cu cele mai nutritive alimente pentru părul tău:

1. Somonul
Este una dintre cele mai importante surse de proteine, deoarece asigură un aport însemnat de
acizi graşi omega-3. Potrivit cercetărilor, aceşti acizi graşi redau strălucirea părului,
echilibrează producţia de sebum şi îmbunătăţesc vizibil textura părului. Alte surse importante

21
de acizi graşi omega-3 sunt seminţele de in, nucile, tonul, macroul, sardinele, avocado, care
aduc şi un aport însemnat de fier, dar şi de vitamina E care stimulează circulaţia sanguină la
nivelul scalpului.

2. Ouăle
Sunt bogate în vitamina A care hrăneşte părul, reglează producţia de sebum şi împiedică
căderea prăului. Alte surse bogate în vitamina A sunt morcovii, sardinele, somonul, ficatul de
pui, untul, pătrujelul, ardeii iuţi, menta uscată, oregano, dovleacul, cartofii dulci, spanacul şi
urzicile.

3. Seminţele de susan
Aduc un aport însemnat de zinc care favorizează absorbţia vitaminei A. Alte surse de zinc
sunt germenii degrâu, ciocolata neagră, ficatul de pui, algele marine, chimenul, salvia, nucile,
seminţele de floarea soarelui, mozzarella.

4. Nucile
Au un conţinut bogate de fier, esenţial pentru a preveni degradarea părului. Potrivit
cercetătorilor, lipsa de fier influenţează textura părului, determinându-l să fie mai fragil. Alte
alimente bogate în fier sunt: carnea de pui, peştele, cerealele integrale, spanacul, stafidele.

5. Avocado
Sunt bogate în biotină, o vitamină din complexul B care împiedică despicarea vârfurilor de
păr şi îi redă strălucirea. Alte alimente bogate în biotină pe care este recomandat să le incluzi
în alimentaţia ta sunt: stridiile, lactatele, ciupercile, bananele, soia, fulgii de ovăz.

Ce să mănânci în timpul zilei ca să nu


"spargi" frigiderul seara
de Iulia Anghel, 18 Octombrie

Unul dintre cei mai mari inamici ai menţinerii greutăţii sunt poftele care te lovesc seara
sau chiar noaptea. Acestea pot fi însă evitate cu o alimentaţie mai echilibrată de-a lungul
zilei şi cu câteva trucuri simple. Află ce să mănânci în timpul zilei ca să nu "spargi"
frigiderul seara.

Dacă nu-ţi planifici numărul de calorii şi te abţii de la mâncare în timpul zilei, excesele de
22
seara pot fi mai mari şi mai dăunătoare pentru dorinţa ta de a slăbi sau de a-ţi menţine stabilă
greutatea.

Stabileşte-ţi un plan dietetic stabil

Fie că optezi pentru doar 3 mese pe zi, fie că preferi şi gustări între mese pentru a-ţi menţine
glicemia stabilă de-a lungul zilei, este important să-ţi faci un plan pe care să îl respecţi cât mai
bine.

Dacă ştii exact cât ai mâncat de-a lungul zilei şi necesarul tău caloric, te vei lasa convinsă mai
greu să dai o lovitură frigiderului după lăsarea nopţii.

Ia un mic-dejun săţios, dar sănătos

Săritul peste mese de-a lungul zilei te predispune la pofte nocturne, dar cea mai importantă
masă pentru o alimentaţie echilibrată este micul dejun.

Micul dejun poate include cereale integrale, dar ouăle sunt o recomandare făcută tot mai des
de nutriţionişti pentru prima masă a zilei. Un ou fiert îţi oferă energie pentru câteva ore bune
şi te ajută să ajungi la prânz fără pofte puternice. Chiar dacă ţii sub control pofta de mâncare
după un mic dejun frugal, riscul de a ceda creşte tot mai puternic de-a lungul zilei.

Nu ignora aportul necesar de proteine de-a lungul zilei

Dietele cu puţine calorii şi cu conţinut foarte redus de grăsimi te pot ajuta să slăbeşti, dar
consumul adecvat de proteine de-a lungul zilei te menţine mai sătulă.

Poţi opta pentru proteinele din carnea slabă sau pentru cele din ciuperci, soia, legume, alune,
nuci şi midgale. Avocado-ul şi carnea de peşte sunt alte opţiuni ce îi oferă corpului tău aportul
necesar de proteine şi te ajută astfel să limitezi pofta de mâncare nocturnă.

Mânâncă alimente bogate în fibre la cină

Modul în care iei cina şi compoziţia ei contează mult pentru poftele de mai târziu. Alege
alimente bogate în fibre pentru cină, care conţin calorii ce se absorb mai greu.

Mănâncă ultima masă a zilei stând la masă, preferabil în bucătărie, nu în faţa televizorului.
Dacă nu eşti atentă la ce mănânci şi înghiţi fără să mesteci suficient, te vei simţi mai puţin
satisfăcută de cină şi poţi ceda mai uşor tentaţiilor nesănătoase de mai târziu.

Chiar dacă ai început ziua cu o porţie de cereale integrale, mănâncă-le şi la cină sau optează
pentru legume ca fasolea, care contribuie la senzaţia de saţietate.

Bea ceai verde seara

23
După ultima masă a zilei, pe care este recomandat să o iei între ora 18:00 şi 19:00 sau cel
puţin cu trei ore înainte de culcare, ai la dispoziţie mai multe metode simple de a scăpa de
pofte.

Spală-te pe dinţi chiar după cină şi bea apă când simţi că poftele încep să-şi facă apariţia.
Dacă totuşi nu rezişti şi ai nevoie de un aport caloric şi după cină, optează fie pentru fructe,
fie pentru o gustare lichidă: ceai verde sau o cacao fierbinte fără zahăr.

Urmând aceste indicaţii simple şi controlând aportul caloric de-a lungul întregii zile, vei fi
mai puţine tentată să "spargi" frigiderul pentru o gustare ce îţi pune în pericol greutatea.

8 beneficii ale dovleacului. Cum să-l


foloseşti la gătit
de Ioana Maroşan, 17 Octombrie

Dovleacul abundă în nutrienţi şi îl găseşti peste tot în acest sezon. Pe lângă varianta
preparată la cuptor sau în plăcintă, dovleacul poate să dea savoare multor altor reţete.
Descoperă-i beneficiile şi idei noi de reteţe!

Printre nutrienţii pe care-i găsim în dovleac se numără: vitamina A, B1, B3, B6, C, E, acid
folic, calciu, potasiu, seleniu, fiert, mangan şi fibre.

Beneficiile consumului de dovleac

1. Previne apariţia cancerului la plămâni, sâni şi prostată, acest efect protector fiind oferit de
betacarotenul care se găseşte din plin în dovleac
2. Protejează ochii de boli grave, datorită conţinutul bogat în luteina şi zeaxantină.
3. Beta-criptoxantina, un carotenoid care se găseşte în dovleac are rolul de a proteja
articulaţiile. Potrivit unui studiu realizat în Marea Britanie, persoanele care au consumat cu
regularitate dovleac prezentau un risc redus de a suferi de poliartrită.
4. Protejează organismul de răceală şi întăreşte sistemul imunitar, datorită bogăţiei în vitamina
C.
5. Este util în diete, deoarece oferă senzaţia de saţietate, fără să aducă un surplus de calorii. O
jumătate de cană cu piure de dovleac conţine 5 grame de fibre şi 40 de calorii.
6. Are grijă de sănătatea inimii, deoarece este bogat în potasiu. Menţine un nivel normal al
24
tensiunii arteriale şi reduce riscul de a suferi un infarct.
7. Aduce un aport însemnat de calciu, esenţial pentru sănătatea oaselor.
8. Previne apariţia ridurilor şi redă strălucirea tenului.

Reţete noi cu dovleac recomandate de celebrul Dr. Oz

 foloseşte dovleac răzuit în reţeta de mămăligă pentru a-i îmbogăţi gustul. Căleşte
dovleacul răzuit cu ceapă, adaugă apă şi lasă la înăbuşit 15 minute. Amestecă-le în
blender şi toarnă această pastă în timp ce faci mămăliga, condimentând cu sare, piper
şi cimbru.
 prepară un piure cremos numai din dovleac fiert şi condimentat, sau în combinaţie cu
cartofii şi puţin unt. Vezi aici o reţetă
 o altă variantă pentru a folosi dovleacul este de a face o supă-cremă. Vezi aici reţeta!
 piure de dovleac copt cu diverse condimente amestecat cu pastă de năut (humus). Vezi
aici reţeta!
 poţi să foloseşti dovleac copt sau fiert în diverse combinaţii de smoothie cu banane,
lapte de soia, scorţişoară şi nucşoară.
 se coace la cuptor cu scorţişoară şi nucşoară. Vezi aici reţeta!
 prepară un cheesecake delicios cu dovleac copt. Vezi aici reţeta!
 pentru a face clătite cu dovleac amestecă piure de dovleac în aluatul pentru clătite.
Vezi aici reţeta!
 pentru a face brioşe cu dovleac copt amestecă piureul în aluatul pentru brioşe.

 pentru a face prăjitura negresa cu dovleac poţi să amesteci puţin piure de dovleac copt
în compoziţia de negrese.

Zincul, mineralul care-ţi creşte imunitatea.


10 alimente în care-l găseşti
de Ioana Maroşan

25
Zincul creşte imunitatea, ajută la detoxifierea ficatului, dar are grijă şi de sănătatea
părului şi a pielii tale. Descoperă care sunt cele mai importante surse de zinc
recomandate de celebrul Dr. Oz!

Zincul este un mineral esenţial pentru regenerarea ţesuturilor, dar şi pentru creşterea
imunităţii. Doza zilnică recomandată este de 11 miligrame pentru bărbaţi şi 8 miligrame
pentru femei, care poate să fie asimilată atât din surse alimentare, cât şi din suplimentele pe
care le poţi lua din farmacie.

Femeile însărcinate şi vegetarienii ar trebui să fie foarte atenţi cu suplimentarea zincului.


Majoritatea persoanelor care obişnuiesc să consume cu regularitate carne nu ar trebuie să se
îngrijoreze în privinţa zincului, susţine Dr. Oz, deoarece aceasta este una dintre cele mai
bogate surse de acest mineral.

De ce este important zincul în organism?

 accelerează activitatea a peste 100 de enzime;


 întăreşte sistemul imunitar în lupta cu răceala şi gripa;
 în lipsa lui, corpul nu poate utiliza vitamina A;
 are grijă de sănătatea celulelor şi le ajută să se regenereze;
 are grijă ca simţul şi mirosul să fie bine dezvoltate;
 are efect antiinflamator, ameliorând simptomele artritei;
 combate acneea;
 scade severitatea herpesului.

Lipsa de zinc: cum reacţionează organismul

 scade rezistenţa la boli


 favorizează apariţia unoe afecţiuni la nivelul pielii
 încetineşte dezvoltarea fizică, mentală
 încetineşte vindecarea rănilor
26
 afectează fertilitatea.

10 alimente bogate în zinc

1. Stridiile;
2. Germenii de grâu;
3. Algele marine;
4. Seminţele de in;
5. Nucile crude;
6. Ficatul de porc;
7. Leguminoase;
8. Seminţe de floarea soarelui;
9. Ouă;
10. Carne slabă de viţel.

6 reţete de slăbit recomandate de Dr. Oz


de Ioana Maroşan, 15 Octombrie

Nu mai ştii ce mâncăruri să prepari ca să nu simţi că eşti la dietă? Te-ai săturat de salate
sau de legume fierte şi vrei să diversifici meniul, dar fără să-ţi pui în pericol silueta? Vezi
ce-ţi recomandă celebrul Dr. Oz!

1. Supă cremă de dovleac

Ingrediente

 1 ceapă tăiată mărunt


 2 linguriţe de unt
 2 căţei de usturoi
 1 linguriţă de ghimbir proaspăt răzuit
27
 2 linguri de curry
 2 linguriţe de sare de mare
 1 linguriţă pudră de chilli
 500 grame de dovleac din conservă, congelat sau proaspăt
 5-6 căni cu apă plată.

Se căleşte foarte puţin ceapa în unt până când se înmoaie, după care se adaugă usturoiul,
ghimbirul şi curry.
Apoi se adaugă sarea, apa şi dovleacul.
Se lasă pe foc mic sub capac aproximativ 30 de minute, după care se mixează în blender.

2. Pilaf de quinoa

În loc de orez, Dr. Oz recomandă folosirea unei alte cereale - quinoa. Aceasta are un conţinut
ridicat de proteine.

Ingrediente

 1 cană cu quinoa
 2 căni cu apă sau supă de pui
 1 cană cu boabe de mazăre congelată
 1 lingură cu rozmarin proaspăt sau uscat
 2 linguri cu smântână cu mai puţină grăsime
 sare de mare
 piper.

Se fierbe quinoa în apă, până ce aceasta absorabe aproape tot lichidul. Se încorporează
celelalte ingrediente şi se mai lasă pe foc câteva minute.

3. Prăjitura care arde grăsimile

Ingrediente

 1 cană cu pudră de cacao


 1/4 linguriţă cu piper Cayenne
 2 linguriţe cu scorţişoară
 1/2 cană cu lapte degresat
28
 1 cană cu stafide
 1 cană cu fulgi de ovăz.

Se amestecă în robotul de bucătărie cacaua, piperul Cayenne, scorţişoara, laptele şi stafidele


până vei obţine o pastă cremoasă. Adaugă fulgii de ovăz şi porneşte robotul doar puţin cât să
încorporeze fulgii în pasta formată. Se pune amestecul într-o caserolă, se nivelează cu mâinile
şi se lasă la frigider până se întăreşte.

4. Fursecuri cu unt de arahide

Ingrediente

 2/3 cană cu unt de arahide


 2 ouă
 1/3 cană cu zahăr brun
 1/2 cană cu piure de mere sau puţin lapte degresat
 1 linguriţă cu esenţă de vanilie
 1 linguriţa cu praf de copt
 2 căni cu fulgi de ovăz
 3/4 cană cu seminţe de in măcinate
 1/4 linguriţă cu sare.

Încălzeşte în prealabil cuptorul. Amestecă împreună ouăle, zahărul brun, piureul de mere,
untul de arahide şi esenţa de vanilie. Adaugă apoi, fulgii de ovăz, seminţele de in, sarea şi
praful de copt. Ia câte o lingură din conţinut, fă o biluţă şi apoi preseaz-o în tava tapetată cu o
hârtie de copt. Se lasă la cuptor aproximativ 10 minute.

5. Supă de năut cu roşii

Ingrediente

 4-5 roşii
 1 conservă cu boabe de năut
 2 căţei de usturoi
 2 căni cu supă de pui sau apă
 2 linguri cu pudră de ardei iute
 1/4 cană cu zeamă de lămâie
29
 1/2 cană cu pătrunjel tocat.

Amestecă în blender roşiile, năutul, usturoiul, purda de ardei iute şi supa sau apa. Pune apoi
supa într-o cratiţă şi las-o să fiarbă aproximativ 10 minute.

6. Terci de ovăz pentru micul dejun

Ingrediente

 3 căni cu fulgi de ovăz


 1 cană cu iaurt degresat
 1/4 cană cu miere de albine
 scorţişoară
 nucşoară
 sare de mare
 nuci sau migdale crude
 felii de banane sau magiun.

Pune apa la fiert, adaugă fulgii de ovăz şi lasa-i sub capac, la foc mic 3-4 minute. Adaugă apoi
iaurtul, mierea, mirodeniile şi fructele/magiunul.

Sănătatea ta: 6 secrete despre cartofii


prăjiţi. Descoperă cât rău îţi fac!
de Iulia Anghel, 14 Octombrie

Cartofii prăjiţi se află în topul alimentelor de evitat pentru un regim de slăbit, dar
continuă să fie o atracţie puternică, mai ales în momentele de slăbiciune, când excesele
alimentare au rol de consolare sau de eliminare a stresului. Iată 6 secrete despre cartofii
prăjiţi, care te-ar putea convinge să cedezi mai rar în faţa tentaţiei delicioase.

30
1. Cartofii prăjiţi sunt originari din Belgia

Consumaţi timp de mii de ani doar de incaşi, cartofii au sosit în Europa abia la sfârşitul
secolului al XVI-lea, iar intrarea lor în bucătăria europeană nu a fost deloc rapidă. În prezent,
în Belgia se consumă cea mai mare cantitate de cartofi prăjiţi pe cap de locuitor dintre toate
ţările europene, iar Olanda este pe locul 2.

Atracţia belgienilor către cartofii prăjiţi datează de acum peste 300 de ani, când ţăranii au
început să prăjească cartofi sculptaţi în formă de peşte pe timpul iernii, când râurile erau
îngheţate şi pescuitul imposibil.

2. Până la jumătate din valoarea nutriţională a cartofilor prăjiţi este asigurată de


grăsime

În cazul cartofilor prăjiţi cumpăraţi la fast food, aproape jumătate din valoarea nutriţională
completă provine din grăsimile absorbite în timpul prăjirii. Pentru cartofii prăjiţi de la
McDonald's, grăsimea absorbită de cartofii prăjiţi asigură până la 45% din totalul valorii
nutriţionale.

3. Cartofii prăjiţi pot avea un impact grav asupra nivelului colesterolului

Atunci când sunt prăjiţi în uleiuri vegetale parţial hidrogenate, cartofii absorb grăsimile trans
ce dereglează echilibrul colesterolului din corp. Grăsimile trans cresc nivelul LDL,
colesterolul "rău" şi îl scad pe cel al HDL, colesterolul "bun". În plus, atunci când uleiul nu
este schimbat la timp, cartofii prăjiţi pot conţine şi compuşi cancerigeni.

4. Cartofii prăjiţi nu sunt întotdeauna potriviţi pentru vegetarieni

Vânduţi de cele mai multe restaurante fast food ca aliment vegetarian, cartofii prăjiţi pot
conţine şi grăsimi sau arome de origine animală sau pot fi prăjiţi în uleiul folosit şi pentru
carne.

McDonald's a plătit 10 milioane de dolari în 2002 unor grupări de hinduşi revoltaţi, care
descoperiseră că în procesul de producţie cartofii sunt trataţi cu extract de vită.

5. În exces, cartofii prăjiţi ar putea favoriza apariţia cancerului

Cele mai multe studii de specialitate nu au găsit o legătură concludentă între consumul de
cartofi prăjiţi şi cancer, dar un studiu realizat la Universitatea din Maastricht dă motive de
îngrijorare. Realizat în Olanda pe 120.000 subiecţi cu vârsta între 55 şi 70 ani, studiul arată o
legătură între acrilamida conţinută de cartofii prăjiţi şi cancerul la rinichi. Acrilamida este o
substanţă puternic oxidantă, mutagenă şi neurotoxică.

O cercetare de acelaşi tip realizată la Harvard nu a descoperit vreo legătură, dar rezultatele
studiului din Olanda par mai relevante în condiţiile în care cartofii prăjiţi sunt consumaţi în
exces în această ţară.
31
6. În cât timp consumi caloriile dintr-o porţie medie de cartofi prăjiţi?

Dacă pofteşti la cartofi prăjiţi, dar nu vrei să suporţi efecte asupra siluetei, vei avea de
transpirat destul de mult după o porţie medie de cartofi prăjiţi de la McDonald's.

Pentru a arde complet caloriile, vei avea nevoie fie de 58 minute de mers pe bicicletă, fie 55
minute de tenis, fie de 47 minute de aerobic în ritm alert.

Alimentele care previn depresia


de Georgiana Dorobanţu, 13 Octombrie

Nu este nicio surpriza ca ceea ce mancam are un efect direct asupra modului in care ne
simtim, atat fizic, cat si psihic.

Cateva studii recente au sugerat faptul ca dieta mediteraneana ar putea sa ne protejeze


impotriva depresiei.

Pentru ca in aceasta zona cazurile de depresie sunt mult mai rare decat in restul lumii,
cercetatorii sunt de parere ca dieta mediteraneana, bogata in fructe, legume, peste, nuci,
cereala integrale si ulei de masline ajuta la mentinerea unui psihic sanatos.

Desi depresia nu depinde de un singur factor, o alimentatie corecta este primul si cel mai
eficient pas in prevenirea, dar si tratarea cazurilor moderate de depresie.

De cele mai multe ori, deficientele de anumiti nutrienti, precum vitamine, minerale sau acizi
grasi, pot cauza sau pot predispune la aparitia depresiei.

Cercetatorii spanioli de la Universitatile Las Palmas si Navarra au studiat un grup de


10.094 de persoane pe parcursul a patru ani si au descoperit ca persoanele care urmau o
dieta mediteraneana clasica erau cu 30% mai putin predispuse de a dezvolta o forma de
depresie.

32
Un studiu asemanator a fost condus si in Marea Britanie, rezultatele fiind aceleasi: persoanele
care mancau in stil mediteranean erau cu 30% mai putin predispuse de a fi depresive.

"Este foarte posibil ca aceasta combinatie de acizi grasi omega 3, impreuna cu alte grasimi
nesaturate si antioxidantii din uleiul de masline si nuci, flavonoidele si alti fitonutrienti din
legume si verdeturi, dar si vitaminele din grupa B care se regasesc in dieta mediteraneana
clasica sa aiba un efect protector impotriva depresiei", au declarat coordonatorii studiului
efectuat in Spania.

Alimente bogate in seleniu

Studiile au mai aratat ca exista o legatura stransa intre aparitia depresiei si nivelul scazut de
seleniu din organism. Cerealele integrale, cat mai putin rafinate, carnea, ouale si nucile
reprezinta surse importante de seleniu.

Cantitatea zilnica recomandata de seleniu este de 0.06mg pentru femei si 0.07 pentru
barbati.

Peste

Acizii grasi care se gasesc in peste sunt esentiali pentru sanatatea inimii, pentru creier, dar si
pentru starile psihice pe care le avem.

Omega 3 si omega 6 sunt nutrienti ce nu pot fi produsi de organism, singura modalitate


de a beneficia de o cantitate suficienta fiind alimentatia bogata in peste gras precum
somon, ton, macrou, dar si in seminte de dovleac, in sau rapita.

Legume verzi

Cateva studii au demonstrat o stransa legatura intre nivelul scazut de vitamine din grupa B si
unele probleme psihice.

Acidul folic, una dintre vitaminele din grupul B, este esentiala in prevenirea depresiei,
cercetarile demonstrand ca un nivel scazut de acid folic ar putea chiar sa reduca
eficienta medicamentelor antidepresive.

Alimentele bogate in acid folic sunt legumele verzi, gatite cat mai putin posibil, fasolea si
mazarea.

Ce trebuie sa eviti?

Alcoolul
Bauturile alcoolice amplifica starile emotionale si pot agrava depresiile.

Cafeaua

33
Cafeaua, ceaiul si bauturile bogate in cofeina iti ofera energie pentru moment, dar dupa ce
efectul dispare, nivelul de energie scade brusc. Daca bei in cantitati mari, te vei simti anxioasa
si irascibila, ceea ce poate accentua simptomele depresiei.

Dulciurile
Acelasi lucru este valabil si in cazul dulciurilor. Alimentele bogate in zahar ofera o stare de
bine, dar numai pentru scurt timp. Pe de alta parte, efectele negative asupra sanatatii nu sunt
de neglijat.

10 beneficii ale pătrunjelului


de Ioana Maroşan, 9 Octombrie

Nu-l tăia de pe lista ta de cumpărături pentru că este un izvor de vitamine şi minerale


necesare pentru sănătatea organismului. Foloseşte-l în salate, presară-l peste orice
mâncare sau ciorbă, numai nu-l lăsa deoparte!

Potrivit medicului nutriţionist britanic Giliian McKeith, pătrunjelul este format din proteine
(20%), flavonoide (întreţin membranele celulelor sângelui, au rol de antioxidant), uleiuri
esenţiale, fier, calciu, fosfor, mangan, inositol, sulf, vitamina K, betacaroten şi, în special,
vitamina C.

Pe langa faptul ca ofera substante nutritive esentiale, echilibreaza si stimuleaza energia


organelor, imbunatatindu-le capacitatea de asimilare si utilizare a nutrientilor, patrunjelul:

1. Ajută splina şi stomacul, îmbunătăţind digestia şi prevenind astfel balonările şi indigestia.


Grăsimile şi proteinele sunt mai uşor digerate.

2. Ajută ficatul, hrănind astfel sângele şi fluidele corpului.

34
3. Ajută rinichii, ajutând la dizolvarea pietrelor la rinichi.

4. Are efecte antitumorale puternice, având capacitatea de a opri dezvoltarea tumorilor.

5. Ajută uterul, îmbunătăţeşte nivelul de estrogen şi reface circulaţia sangvină a uterului.

6. Stimulează sistemul imunitar, datorită conţinutului extrem de bogat în vitamina C,


betacaroten, vitamina B12, clorofilă şi acizi graşi esenţiali.

7. Previne retenţia de apă în ţesuturi.

8. Purifică sângele şi contribuie la detoxifierea organismului.

9. Stimulează funcţia tiroidiană.

7 reguli pe care trebuie să le respecţi atunci


când mănânci
de Ioana Maroşan, 8 Octombrie

Vrei să ai o digestie bună, să nu mai suferi de constipaţie, balonare sau arsuri la stomac?
Respectă câteva dintre cele mai simple reguli de alimentaţie, recomandate de
nutriţioniştii din întreaga lume.

Când este indicat să bem apă sau de ce nu este bine să mâncăm fructe imediat după masă?
Sunt doar câteva dintre întrebările la care vei găsi răspuns în rândurile de mai jos. Aceste
reguli elementare pot să te ajute în cazul în care te confrunţi cu tot felul de simptome
deranjante pe care le întâlneşti după fiecare masă. Încearcă să îţi schimbi obiceiurile, astfel
încât să îi dai o mână de ajutor sistemului digestiv, nicidecum să-i împiedici buna funcţionare.

Iată care sunt cele mai importante reguli alimentare pe care trebuie să le reţii:

1. Apa nu se bea niciodată înainte, în timpul sau imediat după masă


35
Nu este bine că bei apă înainte, în timpul sau imediat ce ai terminat de mâncat, deoarece
aceasta diluează sucurile gastrice şi va îngreuna foarte mult digestia. Apa se bea cu o oră
înainte sau după masă, iar dacă simţi nevoie de ceva lichid după masă alege un ceai călduţ de
muşeţel, mentă sau ghimbir. De asemenea, potrivit nutriţioniştilor este recomandat să bei apă
dimineaţa imediat după ce te-ai trezit (numai apă la temperatura camerei sau călduţă),
deoarece stimulează tranzitul intestinal.

2. Fructele nu se mănâncă niciodată imediat după masă


Potrivit nutriţioniştilor, cel mai bun moment pentru a consuma fructele este dimineaţa pe
stomacul gol sau la 2 ore după masă. Nu este recomandat să mănânci fructe imediat după
masa de prânz sau seară, deoarece ele vor stangna în intestin până vei digera alimentele
consumate. Acest lucru favorizează fermentarea lor, conducând la balonare şi gaze intestinale.

3. Numai kiwi şi ananasul se pot consuma imediat după masă


Singurele fructe pe care le poţi consuma imediat după masă sunt kiwi şi ananasul proaspăt.
Acestea conţin enzime care ajută digestia, uşurând întregul proces, explică prof. dr. Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

4. Nu asocia la aceeaşi masă mai mult de 3 grupe alimentare


Adică alege o garnitură simplă, felul principal şi o salată, nicidecum un amalgam de
ingrediente şi sosuri grase. Dacă asociezi la aceeaşi masă alimente din mai multe grupe
alimentare, digestia devine imposibilă, absorbţia substanţelor nutritive este îngreunată şi te vei
confrunta cu probleme digestive (balonare, arsuri la stomac, indigestie, constipaţie, crampe,
gaze intestinale), spune nutriţionistul Gillian McKeith în cartea sa "Hrană vie pentru
sănătate". Limitează-te la mâncăruri cât mai simplu gătite şi fără exces de grăsime. De
asemenea, este de preferat să consumi mai rar alimente prăjite, deoarece acestea îngreunează
digestia.

5. Nu consuma alimente fierbinţi


Ceaiurile, cafeaua sau ciorbele consumate atunci când sunt fierbinţi pot să distrugă enzimele
digestive şi să rănească mucoasa gastrică. Este de preferat să le consumi calde. De asemenea,
fereşte-te şi de alimentele foarte reci, deoarece acestea încetinesc activitatea enzimelor cu rol
important în digestie.

6. Alege porţiile mici


În general orice are dimensiunea palmei sau ce încape în pumnul tău poate să fie considerat o
porţie recomandată pentru tine. Nu exagera cu mâncarea, ci alege alimente de calitate în porţii
adecvate. Important este să te ridici de la masă cu o uşoară senzaţie de foame, nicidecum
ghiftuită.

7. Nu mânca nimic seara târziu


Oferă-i o pauză sistemului digestiv pentru a nu-l pune la treabă înainte de somn. Astfel,
somnul tău va fi unul calitativ şi te vei trezi binedispusă dimineaţa. Dacă ai mâncat corect în
timpul zilei, fără să exagerezi, te vei trezi dimineaţa cu o senzaţie uşoară de foame. Dacă nu
36
simţi că îţi este foame, este de preferat să bei un pahar cu apă călduţă amestecată cu zeama de
la o jumătate de lămâie, urmat de un smoothie verde. Vezi AICI cum poţi să le prepari.

37