Supa lui Hipocrate face parte din tratamentul Gerson pentru tratarea cancerului.

Hipocrate folosea supa

ca detoxifiant pentru pacientii sai.

Supa trebuie sa fiarba lent la foc foarte mic, fara a se adauga apa in timpul fierberii.

Alimentele preparate la foc mare isi pierd valorea nutritiva. Legumele preferabil ecologice se pun la fiert
cu tot cu coaja. Se spala cu grija, evitandu-se zgarierea legumelor, deoarece imediat sub coaja sunt
depozitate minerale si vitamine. Vasul in care se gateste trebuie sa fie din inox si cu capac greu cat mai
ermetic. Se consuma in maxim doua zile.

Formula originala a supei Hippocrate:puneţi într-un litru şi jumătate de apă şi fierbeţi încet la foc mic
timp de 30 minute:

• 1 cană de morcov tocat

• 1 ceaşcă de ţelină tocată

• 1 cană praz tocat (prazul nu se înlocuieşte cu ceapă)

• 1/2 cană patrunjel tocat

Formula lui Max Gerson:

Echipament: recipient otel inoxidabil de aprox 4 litri

Folosiţi numai o apă pură

Folosiţi legumele următoare:

• 1 ţelină medie

• 1 rădăcină de pătrunjel medie

• usturoi după gust

• 2 bucăţi mici praz (prazul nu se înlocuieşte cu ceapă)

• 700g roşii sau mai mult

• 2 cepe medii

• 1 kilogram de cartofi

• Un pic de pătrunjel verde

Usturoiul se poate folosi la discretie pentru gatit, sau ca mujdei proaspat in supa fierbinte. Nici una dintre
aceste legume nu se cojeste; se curata bine prin spalare, apoi se taie in bucati mari; se fierb acoperit,
incet, la foc mic timp de trei ore; apoi se paseaza prin sita in cantitati mici; nu trebuie sa mai ramina fibre.
Se pastreaza in frigider acoperita bine, se incalzeste doar cantitatea necesara.