Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
LOCUL DE MUNCĂ „BRUTARIE“ DIN CADRUL S.C. PROD CART INVEST S.R.L.
1.3.MIJLOACE DE PRODUCŢIE
Saci materie primă (făină) 50 kg
Cernător
Malaxor
Maşină de divizat
Predospitor – dospitor
Maşină de modelat
Benzi transportoare
Cuptor cu coacere
Maşină de ambalat
Maşină de feliat
Rastele pâine
F1. Acţiunea mecanică a organelor de maşini aflate în mişcare: malaxor, cernător , etc. – lovire,
strivire degete, mână.
F2. Suprafeţe ascuţite, tăietoare ale uneltelor de lucru: cuţit, gripcă, feliator , etc. – tăiere,
înţepare membre superioare
F3.;Electrocutare prin atingere directă sau indirectă: EM electrice, tablouri electrice, instalaţii
electrice, etc. aflate sub tensiune. .
F4. Explozie, incendiu datorat lucrului cu foc deschis, etc. – arsuri, intoxicaţie cu CO2, asfixiere.
F5. Emisii de gaze toxice rezultate în urma funcţionării continue a cuptorului alimentat cu gaz –
intoxicaţie, etc.
F6. Lucrul cu substanţe chimice pentru curăţat şi dezinfectat – dermatite, alergii de contact cu
substanţe chimice.
F7.Atingerea suprafeţelor supraîncălzite ale cuptorului, sau ale produselor de panificaţie scoase
din cuptor – ardere mâini
Actiuni gresite
Omisiuni
FORMA
CONCRETĂ DE NIVELUL
COMPONENTA FACTORII DE CONSECINŢA
MANIFESTARE CLASA DE CLASA DE PARŢIAL DE
SISTEMULUI DE RISC MAXIMĂ
A GRAVITATE PROBABILITATE RISC
MUNCĂ IDENTIFICAŢI PREVIZIBILĂ
FACTORILOR Ri
DE RISC
1 2 3 4 5 6 7
A. MIJLOACE DE 1. Factori de risc 1. Acţiunea ITM 3-45 zile 4 2 3
PRODUCŢIE mecanic mecanică a
organelor de maşini
1.1.Mişcări aflate în mişcare:
periculoase
malaxor, cernător ,
etc. – lovire, strivire
degete, mână.
1.2. Suprafeţe, 2. Suprafeţe Inv. gr.III 4 2 3
contururi periculoase ascuţite, tăietoare
ale uneltelor de
lucru: cuţit, gripcă,
feliator , etc. –
tăiere, înţepare
membre superioare
2. Factori de risc 3. Electrocutare Deces 7 1 3
electric prin atingere directă
sau indirectă: EM
electrice, tablouri
electrice, instalaţii
electrice, etc. aflate
sub tensiune.
3. Factori de risc 4. Explozie, Deces 7 1 3
chimic incendiu datorat
scăpărilor de gaze
sau lucrului cu foc
deschis, etc. –
arsuri, intoxicaţie
cu CO2, asfixiere.
5. Emisii de gaze ITM 3-45 zile 4 2 3
toxice rezultate în
urma funcţionării
continue a
cuptorului
intoxicaţie, etc.
6. Lucrul cu ITM 3-45 zile 3 3 3
substanţe chimice
pentru curăţat şi
dezinfectat –
dermatite, alergii de
contact cu substanţe
chimice.
4. Factori de risc 7. Atingerea ITM 3-45 zile 3 2 2
termic suprafeţelor
supraîncălzite ale
cuptorului, sau ale
produselor de
panificaţie scoase
din cuptor – ardere
mâini
B. MEDIUL DE MUNCA 1. Factori de risc 8. Temperaturi ITM 3-45 zile 2 3 2
fizic ridicate în interiorul
brutăriei în sezonul
canicular –
afecţiuni ale
organismului
(insuficienţe cardio
respiratorii).
9. Producerea de Deces 7 1 3
calamităţi naturale
(cutremure,
alunecări de teren,
etc.).
C. SARCINA DE MUNCĂ 1. Conţinut 10. Dispunerea Deces 7 1 3
necorespunzător al executării de
sarcinii de muncă operaţii care nu
intră în sarcinile de
serviciu: executarea
de reparaţii,
intervenţii, reglaje
la echipamente de
muncă, instalaţie
electrică, etc.
11. Afecţiuni dorso ITM 3-45 zile 3 2 2
- lombare datorită
lucrului în poziţie
ortostatică timp
îndelungat
D. EXECUTANT 1. Acţiuni greşite 12. Executarea de Deces 7 1 3
intervenţii la
echipamente de
muncă (operaţie
neprevăzută prin
sarcina de muncă)
în vederea reparării
sau deservirii
acestora sau
deplasări în alte
locuri, fără atribuţii
de serviciu.
13. Cădere de la ITM 3-45 zile 3 3 3
acelaşi nivel (prin
împiedicare,
alunecare,
dezechilibrare) pe
suprafeţe umede,
alunecoase), etc. –
entorse, fracturi.
14. Aşezarea Neglijabile 1 2 1
necorespunzătoare a
navetelor de pâine –
căderea acestora şi
lovire corp
2. Omisiuni 15. Omiterea Deces 7 1 3
respectării
măsurilor de
prevenire a
incendiilor la locul
de muncă.
16. Desfăşurarea Deces 7 1 3
activităţii într-o
stare psiho-
fiziologică
necorespunzătoare.
17. Nerespectarea ITM 3-45 zile 2 1 2
normelor de igienă
personală şi de
igienă în muncă –
infectare organism.
18. Nerespectarea Deces 7 2 4
Regulamentului de
Circulaţie pe
Drumurile Publice
în timpul deplasării
la/de la serviciu –
accident de
circulaţie
Nivelul de risc global pentru functia brutar, patiser este :
18
Riri
rI
i=1
2.3.NIVELURILE PARŢIALE DE RISC PE FACTORI DE RISC
Locul de muncă: BRUTARIE – funcția brutar/patiser
Nivel global de risc: 2,87
4.5
3.5
2.5
1.5
0.5
0
F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9 F10 F11 F12 F13 F14 F15 F16 F17 F18
LEGENDA -FACTORII DE RISC IDENTIFICAŢI
F1. Acţiunea mecanică a organelor de maşini aflate în mişcare: malaxor, cernător , etc. – lovire,
strivire degete, mână.
F2. Suprafeţe ascuţite, tăietoare ale uneltelor de lucru: cuţit, gripcă, feliator , etc. – tăiere,
înţepare membre superioare
F3. Electrocutare prin atingere directă sau indirectă: EM electrice, tablouri electrice, instalaţii
electrice, etc. aflate sub tensiune.
F4. Explozie, incendiu datorat scăpărilor de gaze sau lucrului cu foc deschis, etc. – arsuri,
intoxicaţie cu CO2, asfixiere.
F5. Emisii de gaze toxice rezultate în urma funcţionării continue a cuptorului intoxicaţie, etc.
F6. Lucrul cu substanţe chimice pentru curăţat şi dezinfectat – dermatite, alergii de contact cu
substanţe chimice.
F7. Atingerea suprafeţelor supraîncălzite ale cuptorului, sau ale produselor de panificaţie scoase
din cuptor – ardere mâini
F8. Temperaturi ridicate în interiorul brutăriei în sezonul canicular – afecţiuni ale organismului
(insuficienţe cardio respiratorii).
F9. Producerea de calamităţi naturale (cutremure, alunecări de teren, etc.).
F10. Dispunerea executării de operaţii care nu intră în sarcinile de serviciu: executarea de
reparaţii, intervenţii, reglaje la echipamente de muncă, instalaţie electrică, etc.
F11. Afecţiuni dorso - lombare datorită lucrului în poziţie ortostatică timp îndelungat
F12. Executarea de intervenţii la echipamente de muncă (operaţie neprevăzută prin sarcina de
muncă) în vederea reparării sau deservirii acestora sau deplasări în alte locuri, fără atribuţii de
serviciu.
F13. Cădere de la acelaşi nivel (prin împiedicare, alunecare, dezechilibrare) pe suprafeţe umede,
alunecoase), etc. – entorse, fracturi.
F14. Aşezarea necorespunzătoare a navetelor de pâine – căderea acestora şi lovire corp
F15. Omiterea respectării măsurilor de prevenire a incendiilor la locul de muncă.
F16. Desfăşurarea activităţii într-o stare psiho-fiziologică necorespunzătoare.
F17. Nerespectarea normelor de igienă personală şi de igienă în muncă – infectare organism.
F18. Nerespectarea Regulamentului de Circulaţie pe Drumurile Publice în timpul deplasării la/de
la serviciu – accident de circulaţie
Nivelul de risc global calculat pentru locul de muncă “Brutarie din cadrul S.C. PROD
CART INVEST S.R.L.”, funcția ”brutar , patiser” este egal cu 2,87 fiind situat sub nivelul de risc
admis în România de 3,5 şi care încadrează riscul global la nivel de risc foarte mic spre mic, fără
să depășească limita maximǎ acceptabilǎ (3,5).
Din „Fişa de evaluare nr. 3” rezultă că din cei 18 de factori de risc identificaţi şi evaluaţi, un
singur factor de risc depășește limita maximǎ acceptabilǎ (3,5) fiind considerat ca nivel
inacceptabil , fiind nivel mediu de risc .
În ceea ce priveşte repartiţia factorilor de risc pe sursele generatoare, situaţia se prezintă după
cum urmează:
38,88 %, factori proprii mijloacelor de producţie/echipamentelor de muncă;
11,11 %, factori proprii mediului de muncă;
11,11 %, factori proprii sarcinii de muncă;
38,88 %, factori proprii executantului.
.
Fig. 2 Ponderea factorilor de risc identificaţi după elementele sistemului de muncă
Locul de muncă: „Brutar, Patiser”
Nivelul global de risc: 2,87
38.88 38.88
1
2
11.11 11.11
3
4