Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1. CARACTERISTICILE CONSTRUCŢIEI
A. RESTAURANT SALADINA
S.C. SALADINA S.R.L.
P-ta Unirii, Centru Pasaj, intre Bl A2-B2, Municipiul Zalau, Judetul Salaj.
B. PROFIL DE ACTIVITATE: ALIMENTATIE PUBLICA - cod CAEN: 5610 -Restaurant
PROGRAM DE LUCRU: Luni-Joi: 08:00-00:00; Vineri: 08:00-01:00; Sambata: 10:00-01:00;
Duminica: 12:00-00:00.
1.2 Destinaţia
Beneficiarul detine pe amplasamentul studiat un spatiu cu functiunea de restaurant, avand
programul de functionare zilnic intre orele mentionate anterior. Spatiul studiat format din demisol,
parter si mezanin are o suprafata construita de 128.20 mp si o suprafata desfasurata de 307.50mp.
Functiunile regasite in spatiul studiat sunt:
-demisol: spatii de depozitare (alimente de origine animala respectiv non-animala si vesela) calcatorie-
spatiu in care se pastreaza vesela pentru amenajarea meselor din restaurant.
-parter: restaurant, bucatarie, oficiu, vestiare pentru personal si grupuri sanitare
-mezanin: restaurant
Restaurantul are o capacitate de 74 de locuri la mese si 10 angajati permanent astfel ca in cel
mai nefavorabil moment in spatiul studiat se pot afla maxim 84 de persoane.
Conform prevederilor Hotararii Nr.571/2016 din 10 august 2016 pentru aprobarea categoriilor
de constructii si amenajari care se supun avizarii/autorizarii privind securitatea la incendiu, Anexa 1,
Pct. II, lit. b) Alimentatie publica, cu aria desfasurata mai mare sau egala cu 200 mp.
Mezanin:
Restaurant 77.60mp
S.nivel 82.30mp
S.utila 77.60mp
B. Precizari privind instalatiile utilitare aferente cladirii sau amenajarii: de incalzire, ventilare,
climatizare, electrice, gaze, automatizare, etc., precum si a componentelor lor, din care sa rezulte
indeplinirea cerintelor reglementarilor tehnice privind securitatea la incendiu.
-
-2-
-
-
-
2. RISCUL DE INCENDIU
A. Identificarea şi stabilirea nivelurilor de risc de incendiu se fac potrivit reglementarilor
tehnice specifice, luandu-se in considerare:
a) Densitatea sarcinii termice:
În conformitate cu prevederile art. 2.1.1. Normativului P-118/99 la cladirile civile riscul de
incendiu este determinat in principal de densitatea sarcinii termice (q) stabilita prin calcul si de
destinatia respectiva
Conform prevederilor STAS 10903/2 densitatea sarcinii termice este:
qs = Sq : As
Sq - sarcina termica a spaţiului in Mj
As - aria pardoselii spaţiului in mp;
şi se măsoară în Mj/mp;
n
Sq =å Q i M i
I=l
Unde:
Qi = puterea calorifica inferioara a unui material combustibil în Mj/kg;
Mi = masa materialelor combustibile de acelaşi fel in kg
n = număr de materiale de acelaşi fel aflate în spaţiul luat în considerare.
Evaluarea materialelor combustibile din spaţiile analizate şi calculul densităţii sarcinii termice:
Bucatarie si zona oficiu
Arie utilă = 36.60 mp
- Grasimi...........................M1 = 50 kg....................................Q 1= 39,75 [MJ /Kg]
- hartie/carton..................M2 = 20 kg....................................Q 2= 16,30 [MJ /Kg]
- lemn.............................. M3 = 200 kg....................................Q 3= 13,80 [MJ /Kg]
- PVC............................... M4 = 100 kg....................................Q 4= 25,00 [MJ /Kg]
- bumbac......................... M5 = 20 kg....................................Q 5= 16,75 [MJ /Kg]
Sarcină termică
Sq = 50kg x 39.75[MJ /Kg] +20kg x 16.30[MJ /Kg] +200kg x 13.80 [MJ /Kg] +100kg x 25.80 [MJ /Kg]
+20kg x 16.75 [MJ /Kg] = 7.988,50 MJ
qs = 218 MJ/mp
MJ/mp
Restaurant - mezanin
Arie utilă = 77.60 mp
- Grasimi...........................M1 = 10 kg....................................Q 1= 39,75 [MJ /Kg]
- hartie/carton..................M2 = 10 kg....................................Q 2= 16,30 [MJ /Kg]
- lemn.............................. M3 = 760 kg....................................Q 3= 13,80 [MJ /Kg]
- PVC............................... M4 = 15 kg....................................Q 4= 25,00 [MJ /Kg]
- bumbac......................... M5 = 20 kg....................................Q 5= 16,75 [MJ /Kg]
-3-
Sarcină termică
Sq = 10kg x 39.75[MJ /Kg] +10kg x 16.30[MJ /Kg] +760kg x 13.80 [MJ /Kg] +15kg x 25.80 [MJ /Kg]
+20kg x 16.75 [MJ /Kg] = 11.755,80 MJ
qs = 152 MJ/mp
MJ/mp
Depozit (spatiile 1 si 2 conf. plansei A03)- demisol
Arie utilă = 21.30 mp
- lemn.............................. M3 = 80 kg....................................Q 3= 13,80 [MJ /Kg]
- PVC............................... M4 = 50 kg....................................Q 4= 25,00 [MJ /Kg]
- bumbac......................... M5 = 50 kg....................................Q 5= 16,75 [MJ /Kg]
Sarcină termică
Sq = 80kg x 13.80 [MJ /Kg] +50kg x 25.00 [MJ /Kg] +50kg x 16.75 [MJ /Kg] = 3.191,50 MJ
qs = 150 MJ/mp
MJ/mp
Depozit (spatiile 3 si 4 conf. plansei A03)- demisol
Arie utilă = 26.85 mp
- lemn.............................. M3 = 70 kg....................................Q 3= 13,80 [MJ /Kg]
- PVC............................... M4 = 30 kg....................................Q 4= 25,00 [MJ /Kg]
- Grasimi...........................M1 = 50 kg....................................Q 1= 39,75 [MJ /Kg]
Sarcină termică
Sq=70kg x 13.80[MJ /Kg]+30kg x25.00[MJ/Kg]+50kg x39.75[MJ/Kg]=3.703,50 MJ
qs = 138 MJ/mp
MJ/mp
În conformitate cu prevederile art. 2.1.1 si art. 2.1.2. Normativului P-118/99, la cladirile civile
riscul de incendiu este determinat in principal de densitatea sarcinii termice, stabilita prin calcul si de
destinatia respectiva
Avand in vedere ca sarcina termica calculata este variabila, insa nu depaseste 420 MJ/mp, iar
spatiile cu risc mare de incendiu (depozitele) si risc mijlociu (bucataria) nu depasesc 30% din volumul
compartimentului de incendiu, conform prevederilor art.2.1.2. din Normativul de Siguranţă la foc a
construcţiilor P118/1999, riscul de incendiu definit in locatia studiata este mic.
-4-
Planseele peste demisol si parter sunt realizate din beton, clasa de combustibilitate C 0 reacţie la foc
A1;
acoperis tip sarpanta din lemn peste mezanin, clasa de combustibilitate(CA2a), clasa de reactie la
foc C(ROOF) t3.
Invelitoare din tigla ceramica clasa de combustibilitate(CA2a), reacţie la foc A2.
Conform normativului P118/99 conditiile minime pe care trebuie sa le indeplineasca elementele
principale ale constructiei astfel incat intreaga constructie sa poata fi incadrata intr-un anumit grad de
rezistenta la foc sunt prezentate in Tab. 2.1.9 P118/99. Conform acestui tabel, constructia studiata se
incadreaza in gradul II de rezistenta la foc.
-5-
perti exteriori portanti realizati din zidarie de caramida clasa de combustibilitate C0 reacţie la foc A1,
rezistenta la foc 2 ore;
pereti interiori neportanti realizati din zidarie de caramida clasa de combustibilitate C0 reacţie la foc
A1, rezistenta la foc 30 min.;
perti exteriori neportanti realizati din zidarie de caramida clasa de combustibilitate C0 reacţie la foc A1,
rezistenta la foc 15 min;
Grinzi de beton armat clasa de combustibilitate C0 reacţie la foc A1, rezistenta la foc 30 min;
Planseele peste demisol si parter sunt realizate din beton, clasa de combustibilitate C 0 reacţie la foc
A1, rezistenta la foc 30 min;
acoperis tip sarpanta din lemn peste mezanin, clasa de combustibilitate(CA2a), clasa de reactie la
foc C(ROOF) t3, rezistenta la foc 15 min.
Invelitoare din tigla ceramica clasa de combustibilitate(CA2a), reacţie la foc A2, nu se normeaza.
-6-
a) Distanţele de siguranţă asigurate conform reglementarilor tehnice sau masurile alternative
conforme cu reglementarile tehnice, atunci cand aceste distante nu pot fi realizate:
Conform normativului de siguranţă la foc a construcţiilor Indicativul P 118-99 tab. 2.2.2 distanţa
minimă de siguranţă la foc faţă de clădirile învecinate, pentru clădirile gradul II de rezistenţă la foc,
categorie din care face parte şi clădirea studiată este de 6 m.
b) Masurile constructive pentru limitarea propagarii incendiului pe fatade si pe acoperis, de
exemplu performanta la foc exterior a acoperisului/invelitorii de acoperis;
Prin asigurarea măsurilor de protecţie corespunzătoare s-a realizat eliminarea posibilităţilor de
propagare uşoară a fumului, focului în afara zonelor în care s-ar produce un eventual incendiu.
pentru împiedicarea propagării incendiilor toate elementele de construcţie vor fi realizate din
materiale incombustibile;
c) Dupa caz, masuri de protectie activa
Conform P118/99 Art. 3.10.1 Cladirile civile se doteaza cu stingatoare, asigurandu-se un stingator
portativ cu pulbere de 6kg sau echivalentul acestuia pentru o arie construita de maximum 250mp.
Astfel cladirea va fi dotata cu un minim de 1 stingator.
c.) tipul scarilor, forma si modul de dispunere a treptelor: interioare, exterioare deschise cu
rampe drepte sau curbe, cu trepte balansate etc.
Scara interioara deschisa, iluminata natural.
-7-
d.) Geometria cailor de evacuare: gabarite-latimi, inaltimi, pante etc.
-8-
Este asigurata o cale de acces şi circulaţie pentru autospeciale de intervenţie, in zona sudica a
cladirii, prin curtea interioana. Clădirea dispune de posibilitatea intervenţiei în caz de incendiu pe 2
laturi.
B. Caracteristici tehnice si functionale ale acceselor carosabile si ale cailor de interventie ale
autospecialelor, proiectate conform reglementarilor tehnice, regulamentului general de urbanism si
reglementarilor specifice de aplicare, referitoare la:
a)numarul de accese
Un acces carosabil direct
b)dimensiuni/gabarite
>3.80m
c)trasee;
Inspectoratul pentru Situatii de Urgenta Porolissum Bd. Mihai Viteazul, Nr. 57 Piata 1
Decembrie 1918 Strada Unirii - traseul are cca. 2.5 km.
d)realizare si marcare;
Căile de acces şi intervenţie asigură condiţiile necesare de intervenţie în caz de incendiu. La
construcţii se prevăd căi de circulaţie, corespunzător amenajate pentru accesul utilajelor şi
autospecialelor de intervenţie ale pompierilor. Curtea interioare este prevăzuta cu accese carosabile
pentru autospecialele de intervenţie în caz de incendiu, cu gabarite de minim 3,80 m lăţime şi 4,20 m
înălţime.
Căile de acces şi circulaţie interioare ale construcţiilor, care asigură şi intervenţia în caz de
incendiu a personalului pompierilor, se vor marca astfel încât să fie uşor de recunoscut şi utilizat în
condiţiile incendiului.
-9-
5. CONDITII SPECIFICE PENTRU ASIGURAREA INTERVENTIEI IN CAZ DE INCENDIU – IN FUNCTIE
DE CATEGORIA DE IMPORTANTA A CONSTRUCTIEI, TIPUL ACESTEIA, RISCUL DE INCENDIU,
AMPLASAREA CONSTRUCTIEI SAU A AMENAJARII SE SPECIFICA:
a) Sursele de alimentare cu apa, substantele de stingere si rezervele asigurate
-
-
b) poziţionarea racordurilor de alimentare cu energie electrică, gaze şi, după caz, alte utilităţi;
-
-
c) date privind serviciul privat pentru situatii de urgenta, conform criteriilor de performanta;
În caz de incendiu se va anunţa I.S.U. Porolissum al jud. Salaj.
Se va instrui periodic personalul necesar care să asigure serviciul de intervenţie în caz de incendiu.
Culoarele de circulaţie şi căile de evacuare în caz de incendiu vor fi păstrate tot timpul libere,
nefiind permisă blocarea cu materiale sau echipamente.
Accesul la stingătoar, tablouri electrice de distribuţie, trebuie lăsate liber pentru ca în caz de
incendiu să se poată interveni.
Usa de evacuare se va deschide spre exterior, acestea va fi astfel întreţinuta încât deschidere ei să
fie sigură şi uşoară.
- 10 -
INTOCMIT
SC CONCRET DESIGN SRL
Rezistenta: ing. Cimpean Vasile
- 11 -