Oțetul de mere făcut în casă - rețete și

beneficii

Written by Administrator

Retete preluate din cartea „Terapia naturala” de E.N.Ibrian

Otet de mere din cidru (suc de mere)

Merele de toamnă (lovite, ajunse la maturitate, de soiuri bune, dulci, tarzii ) se zdrobesc si se storc in
presa de struguri ; se adauga pentru fiecare litru de suc 140 g miere, se pune in borcan, se adauga un
pahar cu drojdie de vin (sau de otet bun pentru fiecare 5 litri de suc), se acoperă cu tifon, se infasoara
inhartie inchisa la culoare si se lasa la cald 60 de zile, ferit de lumina. Se decanteaza in sticle, inchise
ermetic, se eticheteaza si se pune in camara.

Otet de mere (din fruct)

Soiurile de mere (tarzii, bune si dulci, ajunse la maturitate) se taie felii sau se dau pe razatoare (cu
coaja si cu casuta seminala). Se umple un borcan fara sa se preseze; se toarna apa cat este necesar in
care s-a dizolvat miere ( 140 g la litru ), se adauga un pahar cu drojdie de vin, sau un pahar cu vin. Se
acopera cu tifon si se lasa la cald, la intuneric, sa fermenteze 34-45 de zile. Se strecoara, separandu-se
de mere. Se lasa din nou la cald 20-25 de zile pana se limpezeste complet. Apoi se decanteaza in sticle.
Acestea se inchid ermetic si se pastreaza in camara.

Otet din mere padurete

Din merele padurete(care in general se recolteaza in a doua jumatate a lunii octombrie) se poate obtine
un otet de foarte buna calitate, procedand ca la una din cele doua rete anterioare.La fel se poate prepara
otet foarte bun din mere padurete.

Despre aceste retete experimentate practic puteti citi pe blogurile

Otetul de mere este unul din cele mai vechi medicamente cunoscute de umanitate, mentionat pentru
prima oara in tratate de medicina egiptene, scrise in urma cu mai bine de trei milenii.

Medicii Greciei antice il foloseau pe scara larga, acesta regasindu-se si in scrierile lui Hipocrate. Si in
medicina populara romaneasca, este folosit din timpuri imemoriale. Romanii din zonele de deal si de
munte prepara otetul de mere in fiecare toamna, folosindu-l apoi pe timpul lungii ierni contra
diferitelor boli ori, pur si simplu, pentru mentinerea sanatatii. Desi nu este un panaceu, ar putea
candida cu sanse serioase la acest titlu.

Iata care sunt principalele categorii de afectiuni care raspund pozitiv la administrarea otetului de mere:

Reumatism, reumatism degenerativ. Pentru remedierea acestei boli se ia de trei ori pe zi cate o
lingura de otet de mere amestecata cu o lingurita de miere. Cura dureaza minimum trei luni si are efecte
de dezintoxicare a organismului foarte puternice. In plus, anumite substante continute de otetul de mere
au efecte antiinflamatoare articulare si impiedica procesele de imbatranire si de degenerare a cartilajelor
si epiteliilor.

Obezitate, ingrasare - cu otetul de mere se fac cele mai simple si mai eficiente tratamente de reglare
ponderala. Iata unul dintre ele: se bea in fiecare dimineata, la trezire, pe stomacul gol, un pahar de apa
de izvor, in care au fost dizolvate doua lingurite de otet de mere. Apoi, pe parcursul zilei, dupa fiecare
masa, vom bea o jumatate de pahar de apa in care am adaugat o lingurita de otet de mere si doua
lingurite de miere. Otetul de mere stimuleaza procesele de eliminare din organism (in special tranzitul
intestinal) si activeaza anumite lanturi metabolice care favorizeaza slabitul. Daca vreti o cura de slabire
forte, folositi-o pe urmatoarea: inainte de fiecare masa, oricat de imbelsugata sau saraca, se inghit doi
catei de usturoi pisati impreuna cu o lingura mare de otet de mere si putina apa. Este un preparat nu
foarte rafinat ca aroma si cu atat mai putin ca gust, insa efectul merita efortul. Ar mai fi de retinut ca
aceasta cura, destul de dura pentru tubul digestiv, nu se face mai mult de sapte zile la rand, urmate de
sapte zile de pauza.

Colecistita si alte afectiuni ale bilei - majoritatea persoanelor care au probleme cu bila ar putea fi
scutite de multe necazuri luand 1-2 lingurite de otet de mere cu 10 minute inainte de fiecare masa
(20- 25 de minute in cazul persoanelor cu un apetit alimentar foarte puternic).

Indigestii frecvente, hipoaciditate - beti inainte de masa cu 5-10 minute si imediat dupa masa cate
un sfert de pahar de apa in care a fost diluata o lingurita de otet. Otetul stimuleaza salivatia, secretia
de sucuri gastrice si mareste peristaltismul tubului digestiv.

Inapetenta, anemie, slabiciune corporala la copii - medicina recomanda in toate aceste cazuri
administrarea unei lingurite de otet, combinata cu o lingurita de miere, inainte de fiecare masa (doza va
fi redusa la jumatate, in cazul copiilor sub cinci ani). Otetul de mere, pe langa faptul ca stimuleaza pofta
de mancare si digestia, ajuta la asimilarea fierului si a altor minerale esentiale din alimente, favorizeaza
procesul producerii hematiilor (globulelor rosii), stimuleaza foarte bland sistemul nervos central,
inducand o stare de vioiciune si tonus. Suplimentar, pe langa administrarea interna, se fac saptamanal
frectii pe tot corpul cu otet de mere, mai ales in cazul copiilor debili, care se imbolnavesc usor.

Migrenele - mai ales cele care apar ca o consecinta a unor probleme hepato-biliare sau a constipatiei,
se trateaza intern cu otet de mere, din care se iau 2 lingurite diluate in putina apa. Extern se fac
frictionari ale tamplelor si ale bazei craniului (deasupra cefei) cu otet de mere. O metoda populara care
uneori da rezultate surprinzator de rapide este inspirarea vreme de cinci minute a vaporilor de otet de
deasupra unui vas umplut cu acest lichid.