Supa crema de frunze de ridichi

lauraadamache.ro/2009/03/supa-crema-de-frunze-de-ridichi.html

de Laura Adamache 30/03/2009

In Franta aceasta supa (soupe de fanes de radis) este consumata in mod frecvent. Eu
sincer aruncam mereu frunzele de la ridichi pentru ca nu stiam ca se poate obtine ceva
atat de delicios din ele. Am incercat reteta mai mult din curiozitate pentru ca zau ca nu ma
asteptam sa iasa ceva bun din ele. Am fost tare surprinsa de gustul supei si drept urmare
am mancat aproape 2 portii si ce m-a bucurat tare mult a fost ca sotul meu a fost foarte
incantat de aceasta supita.

Ingrediente:

frunze de la 2-
3 legaturi de
ridichi
2 cartofi
medii
1 ceapa medie
sare

Spalam bine frunzele

de ridiche, curatam
cartofiorii,ii spalam si
ii taiem bucatele,
curatam ceapa si o
taiem si pe ea
bucatele mai mari sau
mai mici (nu conteaza
dimensiunea cubuletelor de ceapa sau cartof pt ca totul va merge la mixer la sfarsit.

Le punem la fiert in apa (1,5 l),

Dupa ce au fiert complet legumele, strecuram lichidul intr-un alt vas iar frunzele de
ridichi, ceapa si cartofii le bagam la mixer si le mixam fin fin,

Turnam apoi din lichidul in care au fiert legumele peste piureul de legume, amestecam si
servim. Puteti adauga tot lichidul in care au fiert legumele si atunci va rezulta o supita mai
lichida sau doar o parte pt o supa mai densa.

1/3
Se poate imbogati ca
gust cu un cubulet de
unt pe care il adaugati
la sfarsit in supa si o
mai lasati cateva
secunde pe foc pana
se topeste untul sau o
puteti servi ca atare,
asa cum am facut noi.
Este delicioasa si ffffff
sanatoasa!!!

2/3
3/3