Universitatea Tehnică “Gheorghe Asachi” din Iaşi

Facultatea de Inginerie Chimică şi Protecţia Mediului

”Cristofor I. Simionescu”

Ingineria proceselor
chimice şi biologice/1

An universitar 2020-2021

Titular disciplină: Prof.univ.dr.ing. Maria Gavrilescu

Aplicaţii: Șef lucrări dr. biol. Camelia Smaranda

1
Departamentul Ingineria şi Managementul Mediului
 Structura disciplinei:
- Curs
- Aplicaţii
- lucrări de laborator
- aplicaţii numerice

în conformitate cu planul de învăţământ al

celor 2 serii: III-IM; III-IMAN

https://icpm.tuiasi.ro/studii/licenta/
2
III-IPMI

3
III-IMAN

4
An III:
Domeniul : Ingineria Mediului
Specializarea: Ingineria şi protecţia mediului
în industrie

CURS: 3 ore/săptamână, 14 săptămâni = 42 ore

curs
Mod de lucru: 4 ore/săptămână, 10 săptămâni (săpt.
2-11) + 2 ore în săptămâna a 12-a

APLICAŢII: 3 ore/săptămână (6 ore la 2 săptămâni)

K=6 5
An III:
Domeniul : Inginerie şi Management
Specializarea: Inginerie economică în industria
chimică şi de materiale

CURS: 3 ore/săptamână, 14 săptămâni = 42 ore

curs
Mod de lucru: 4 ore/săptămână, 10 săptămâni (săpt.
2-11) + 2 ore în săptămâna a 12-a

APLICAŢII: 2 ore/săptămână (4 ore la 2 săptămâni)

K=5 6
NOTA FINALĂ:

 30% examen (în sesiunea ianuarie-februarie 2021)

din care 10% activitatea la curs
 40% activitatea la orele de aplicații
 30% teste în timpul semestrului (examen parţial),
din care 10% activitatea la curs
(săptămâna a 8-a)

7
Examen parţial:

An III – noiembrie 2020

(cursurile 1 – 14)

Prezenţa tuturor studenţilor este obligatorie,

fiind examen prevăzut în programul de
pregătire, respectiv fişa disciplinei
(se acordă credite pentru fiecare activitate)
8
Scopul cursului:
• instruirea studenţilor pentru: analiza şi sinteza
sistemelor chimice şi biologice, aplicate în industrie şi
protecţia mediului, având ca obiective:

 studiul principalelor tipuri de procese chimice şi

biologice din ingineria chimică, biochimică, biologică

 studiul problemele specifice analizei, sintezei şi

proiectării acestor procese, studiului modelelor de
sisteme ideale şi reale, a proceselor care le conţin

9
Conţinutul cursului:
1.Introducere în ingineria proceselor
chimice și biologice
2. Procese chimice
3. Procese biologice
4. Aplicaţii ale proceselor chimice şi
biologice în ingineria chimică,
ingineria și managementul mediului
10
Aplicaţii:

a. Lucrări de laborator:
1. Prezentarea laboratorului de Ingineria proceselor chimice şi biologice. Protecţia
muncii. Noţiuni fundamentale şi problematică. Prezentarea specificului aplicaţiilor.
Analiza noţiunilor fundamentale pentru ingineria chimică și ingineria mediului.
2. Studiul operaţiei de adsorbţie aplicată la decontaminarea unor efluenţi apoşi ce
conţin coloranţi.
3. Reactoare unitare ideale. Aplicaţii ale ecuaţiilor de proiectare.
4. Aplicaţii ale informaţiilor obţinute la analiza distribuţiei timpilor de staţionare la
studiul dispersiei în reactoarele specifice din ingineria chimică și ingineria
mediului.
5. Transferul de masă al oxigenului în dispersii gaz-lichid într-un bioreactor
pneumatic.
6. Modelarea empirică a transferului de masă gaz-lichid într-un bioreactor gaz-lift
7. Evaluarea finală. Aprecierea şi analiza rezultatelor.

b. Rezolvarea de probleme şi analize de studii de

11
caz
 1.Introducere
Ingineria:

Aplicarea, cu anumite constrângeri, în anumite

condiţii, a principiilor ştiinţifice la conceperea
(sinteza), analiza, proiectarea, construcţia (execuţia)
şi operarea (exploatarea) structurii echipamentelor
şi sistemelor, a produselor, în folosul societăţii,
pentru dezvoltarea durabilă.

12
 Analiza şi sinteza sistemelor de
producţie chimică se consideră
a fi esenţa ingineriei chimice.

Sinteza: Generarea unor realităţi artificiale pe care natura nu le produce de

la sine, menite să îndeplinească anumite sarcini, în condiţii de
performanță tehnico-economică, ecologică și socială.
Rezultatul final al unui proces de sinteză tehnică este o realitate
materială (de exemplu: un proces chimic, o linie tehnologică, o
stație de epurare a apelor uzate).

Analiza: Examinarea unui sistem complex, a elementelor/subsistemelor

care îl compun şi a conexiunilor dintre acestea.
Analiza permite înţelegerea unui sistem şi a modului cum
acesta funcţionează.
13
Aspectele creative ale proiectării proceselor:

Scop:
generarea de noi materiale, produse, cu valoare adăugată, prin transformări
chimice, biochimice, biologice

- producția de noi materii prime

- conversia unor deșeuri în produse valoroase
- crearea de noi materiale (biomateriale, nanomateriale etc.)
- găsirea de noi căi pentru producția de materiale
- proiectarea de procese prietenoase pentru mediu (nepoluante,
cu consumuri reduse de energie etc.)
- proiectarea de procese pentru protecția mediului
- implementarea de noi tehnologii
- evaluarea unor procese din punct de vedere tehnico-economic
și ecologic (costuri de capital și operare; impactul în mediu; chimicale
și/sau condiții de lucru mai puțin periculoase; ușurința execuției și
exploatării)

The problem is always open ended 14

 Fluxul sintezei proceselor

Cercetarea de
laborator

Cercetarea aplicativă
(micropilot/pilot)

Transpunere la scară,
proiectare, execuție,
exploatare
15
 Exploatare Întreţinere
Control
Laborator Chimist

Sistem industrial
Proces tehnologic (chimic, biochimic
laborator sau biologic, ori
combinat

Inginer chimist
Micropilot Inginer chimist

Proiectare
Proces tehnologic
micropilot Execuţie

Pilot Inginer chimist

Transpunere
Proces tehnologic la scară
pilot industrială
16
Tipuri de reacții aflate la baza proceselor industriale

Reacţie
chimică

Proces chimic

Reacţie
biochimică

Proces biochimic

Reacţie
biologică

Proces biologic 17
Reacția chimică:
Proces în care un set de specii chimice (molecule și elemente) se
transformă în alte specii chimice prin modificarea poziției unor
electroni, cu formarea și ruperea unor legături chimice între atomi.

Reacția biochimică:
Transformarea (reacția) chimică în care, un set de specii chimice
se transformă în alte specii chimice, de regulă în interiorul unei
celule vii, mediate de enzime (care reprezintă catalizatori
biologici ce modifică viteza și specificitatea reacțiilor chimice din
interiorul celulelor vii).

Reacția biologică:
Transformarea (reacția) biochimică însoțită de creșterea
și dezvoltarea masei celulare (biomasa)

18
Procesul chimic (biochimic, biologic)
Activitate la scară laborator, pilot sau industrială în care
produsele sunt rezultatul unei reacții chimice
(biochimice, biologice) desfășurată în condiții bine
definite de transfer de impuls, masă și căldură, pe baza
unei tehnologii, într-o instalație chimică.

19
 Ingineria proceselor chimice și
biologice în contextul dezvoltării
durabile
Dezvoltarea
durabilă:

Dezvoltarea care asigură nevoile

prezentului fără a compromite şansa
generaţiilor viitoare de a-şi asigura
satisfacerea propriilor nevoi.

1987 The Brundtland Commission…

20
1987, Raportul Bruntland (“OUR COMMON FUTURE”, Oxford University Press)
 Dezvoltarea durabilă

Conceptul de dezvoltare durabilă

desemnează totalitatea formelor şi
metodelor de dezvoltare socio-economică, al
căror fundament îl reprezintă, în primul rând,
asigurarea unui echilibru între sistemele
socio-economice şi elementele capitalului
natural.

21
Com ponentele dezvoltării durabile

22
Sistem durabil din punct de vedere econom ic
capabil să genereze bunuri şi servicii pe o bază continuă şi solidă, evitând
dezechilibrele sectoriale extreme, care ar periclita sistemele de producţie.

Sistem durabil din punctul de vedere al m ediului înconjurător

asigură menţinerea funcţiilor mediului şi a unei baze de resurse stabilă,
prin utilizare raţională, evitarea supraexploatării resurselor regenerabile şi
epuizarea celor neregenerabile.

Sistem durabil din punct de vedere social

asigură echitate, servicii sociale şi de sănătate adecvate, accesul la
educaţie, echitatea genurilor, responsabilitate şi participare la viaţa
societăţii.

23
 Rolul actual al inginerului în
contextul dezvoltării durabile
• Luarea de decizii pentru alegerea “celor mai bune
tehnologii” bazate pe consideraţii tehnice şi
economice, având ca obiectiv obţinerea de beneficii
sociale (aspect economic)
• Utilizarea durabilă a resurselor materiale şi
energetice ale Terrei (aspect de mediu)
• Asigurarea unui impact favorabil al procesului de
dezvoltare (existenţa locurilor de muncă,
distribuirea produsului muncii) (aspect social)
24
 Ce (trebuie să) știe un inginer specializat în
procese chimice și biologice
Chemical Engineer Curriculum
Operaţii unitare Fenomene de transfer; Controlul Chimie, Chimie fizică
procesului (termodinamică
şi cinetică chimică
Conceperea și proiectarea
proceselor

Dinamica si controlul proceselor

Laboratorul
Ingineria reacțiilor de chimie
fizică

Laboratorul de Fenomene de transfer Laboratorul

operații unitare de chimie
Transferul de masă organica
Transferul de căldură
Mecanica fluidelor Laboratorul de
(Transferul de impuls) Termodinamica
(echilibrul fazelor) microbiologie

Bilanțuri de materiale și energie Termodinamica

aplicata in inginerie

Matematica Fizica Chimia 25

Bibliografie
1. Note de curs la disciplina “Ingineria proceselor Chimice șI Biologice”, On line:
http://omicron.ch.tuiasi.ro/~mgav/
2. Gavrilescu M., (1997), Bioreactoare Pneumatice, Editura Dosoftei, Iaşi.
3. Gavrilescu M., Ungureanu F., Cojocaru C., Macoveanu M., (2005), Modelarea şi
Simularea Proceselor în Ingineria Mediului, Editura EcoZone, Iaşi.
4. Gavrilescu M., (2010), Producţie Industrială Durabilă, Editura Politehnium, Iaşi.
5. Kolbe B., Kleiber M., Rarey J., (2012), Chemical Thermodynamics for Process
Simulation, John Wiley & Sons, New York.
6. Petrescu S., Mămăligă I., (1997), Ingineria proceselor chimice. Sisteme omogene,
Editura Cermi, Iaşi.
7. Petrescu S., Balasanian I., Mămăligă I., (1999), Ingineria proceselor chimice. Sisteme
eterogene, Editura Gheorghe Asachi, Iaşi
8. Doble M., Kumar A., (2010), Green Chemistry and Engineering, Academic Press.
9. Dunn I.J., Heinzle E., Ingham J., Prenosil J.E., (2003), Biological Reaction Engineering,
Principles, Applications and Modelling with PC Simulation, VCH Verlagsgesellschaft
GmbH, Weinheim-New York-Basel-Cambridge.
10. Richardson J.F., Peacock D.G., (2007), Chemical Engineering, vol. 3, Chemical and
Biochemical Reactors and Process Control, Elsevier.
11. Roman R.V., Gavrilescu M., (1997), Fenomene de Transfer în Bioprocese, Editura
Dosoftei, Iasi.
12. Snape B.J., Dunn I.J., Ingham J., Prenosil J.P., (1995), Dynamics of Environmental
Bioprocesses. Modelling and Simulation, VCH-Verlagsgesellschaft, Weinheim.

Mult succes în noul an universitar! 26